Ажурные тонкие блины на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

Ажурные блинчики на кефире рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте указанные продукты. Кефир используйте любой жирности. Ингредиенты не должны быть охлажденными - перед приготовлением блинов извлеките их из холодильника и прогрейте при комнатной температуре примерно 30 минут.

  • Шаг 2:

    Куриные яйца разбейте в глубокую емкость, взбейте с сахарным песком и солью в пышную пену примерно 2-3 минуты. Можно добавить немного ароматизатора, ванильный сахар или ванилин (читайте инструкцию, неправильное использование ванилина может придать горечь блюду). Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Имейте в виду, что количество сахара в этом рецепте будет зависеть от кислоты кефира. Если не уверены, добавьте сахар частями в шагах 2 и 4.

  • Шаг 3:

    Влейте кефир и еще раз все хорошенько перемешайте.

  • Шаг 4:

    Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта, влейте растительное масло, взбейте венчиком или миксером на малых оборотах. Вилкой лучше всего тесто не взбивать, так как в нем образуются комочки. Тесто должно быть, как очень жидкая сметана. Если добавляете сахар частями, то сейчас самое время добавить вторую часть сахара, отрегулировав по своему вкусу (я обычно пробую тесто). Оставьте приготовленное тесто на 20 минут, чтобы активизировалась клейковина.

  • Шаг 5:

    Спустя указанное время влейте в тесто кипяток и моментально замешайте движениями снизу верх, поднимая со дна муку. Ни в коем случае не вливайте кипяток в яичную массу, в которую еще не добавлена мука. Во многих случаях именно из-за кипятка кефир расслаивается и тесто получается с заварными мелкими крупинками, в другом случае из-за кипятка сворачивается яичная масса. Лучше не рисковать!

  • Шаг 6:

    После кипятка добавьте в тесто 2 щепотки соды - не более четверти чайной ложки, чтобы не испортить вкус блюда! Аккуратно перемешайте.

  • Шаг 7:

    Прогрейте сковороду на плите, включив средний огонь, смажьте маслом в первый раз и вылейте порцию теста, прокручивая сковороду. Обжарьте до высохших краев и переверните - в процессе выпекания вы увидите, как блины становятся кружевными, ажурными.

  • Шаг 8:

    Обжарьте на другой стороне еще буквально 1 минуту, снимите блин на тарелку и дожарьте остальную часть теста таким же образом. По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом или кусочком свиного сала.

  • Шаг 9:

    Подавать блины с медом к чаю, не забыв про ароматный лимон. Если у вас на мед аллергия, то дегустируйте эту румяную выпечку с вареньем, джемом, кусочками фруктов и т.д.

  • Тонкие блины на кефире с кипятком

    Масленица приносит в дом аромат блинов. Вот и я начинаю масляную неделю, напекла  блины на кефире по своему любимому рецепту с кипятком.


    Существует мнение, что блинчики готовят только на молоке, а на кефире пекут исключительно оладьи, коврижки и лепёшки. Сегодня я хочу вас переубедить. Блины на кефире –  самые вкусные, ажурные, мягкие и тонкие. Они так и тают во рту. Благодаря кефиру тесто получится воздушно-пузырьковое, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток добавит клейкости муке.

    Итак, рецепт заварных блинов на кефире:

    • 250 мл. кефира (простокваши, ряженки, нежирной сметаны)
    • 2 яйца
    • 2 стол. ложки сахара
    • Щепотка соли
    • ¼ чайн. ложки соды
    • 1 стакан муки (объем 250 мл.)
    • 1 стакан кипятка (250 мл.)
    • 3 стол. ложки растительного масла

    Как приготовить тонкие заварные блины на кефире?

    Желательно, чтобы все продукты не были сильно холодными, нужно предварительно достать яйца и кефир из холодильника хотя бы за 30 минут до приготовления теста. Когда продукты одной температуры, тогда они лучше соединяются.

    Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто.

    Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка,

    потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой «венчик» ускорит процесс  взбивания.


    Теперь очередь муки – всыпаю весь объем муки, присаливаю и размешиваю, чтобы не оставалось комочков.


    Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортил вкус блинчиков.


    Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.

    Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, вливаю стакан кипятка и быстро соединяю. 

    Заметьте пропорции воды, кефира и муки – это идеальное сочетание, и не придется регулировать густоту теста. С тех пор, как я узнала этот рецепт, теперь готовлю именно так.

    Дальше весь процесс как обычно при приготовлении блинов, выливать порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по донышку и жарить на среднем огне.

    Перед первым блином смазываю дно сковороды тонким слоем растительного масла.



    Вот такие румяные тонкие блины получаются. С этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинчиков в зависимости от толщины и диаметра, поэтому готовлю всегда сразу двойную порцию теста, а выпекаю одновременно на двух сковородах, чтобы было быстрее.

    Приготовьте хоть раз такие заварные блины на кефире и не заметите, как они улетучатся с тарелок, а семья будет просить добавки!

    Тонкие блины на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (61 рецепт тонких блинов на кефире)

    Блины на кефире и молоке 3.7

    Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

    Блинчики на кефире 4.

    4

    Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей 🙂 ...далее

    Добавил: Борис 08.09.2014

    Тонкие блинчики на кефире с кипятком 3.9

    Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 13.10.2016

    Тонкие блины с дырочками 3.4

    Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. ...далее

    Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018

    Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.6

    Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017

    Блины на кефире без соды 4.2

    В этом рецепте вы узнаете, как приготовить вкусные блины на кефире без соды. В таких блинчиках нет, к тому же, даже дрожжей. Поэтому они считаются безвредными. Приятного аппетита! ...далее

    Добавил: Маргарита 31.01.2016

    Тонкие воздушные блинчики на кефире 3.

    5

    Блины - исконно русское лакомство. Готовится легко, при этом оно очень сытное. Блинчики можно подавать и как самостоятельное блюдо, и предложить к столу со сметаной, йогуртом и различными начинками. ...далее

    Добавил: Ирина Сотволдиева 27.12.2019

    Блины в бутылке на кефире 4.4

    Чтобы сэкономить время и чистую посуду, предлагаю хозяйкам взять на заметку удивительно оригинальный вариант, как приготовить блины в бутылке на кефире. Очень вкусно! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.04.2016

    Блины на кислом кефире 3.6

    Блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. Они более плотные и мягкие. И печь их одно удовольствие: не рвутся, прекрасно переворачиваются. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 26.08.2015

    Простой рецепт блинчиков на кефире 4.5

    Если у вас в холодильнике остался хотя бы стакан кефира, вы легко сможете приготовить на ужин нежнейшие и вкусные блинчики. Рецепт их приготовления очень простой, пекутся такие блинчики очень быстро. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 16.10.2017

    Рецепт блинов на кефире (классический) 4.3

    Если вы хотите сделать блины, тогда расскажу вам, как приготовить рецепт блинов на кефире классический. Тоненькие блины в дырочку можно сделать к завтраку или на полдник, для детей или взрослых. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 25. 09.2017

    Блины тонкие 4.9

    Порадуйте себя и дорогих вам людей традиционными русскими блинами, легкими, ароматными и тонкими. Даже если у вас никогда раньше не выходило испечь шикарные блины, с этим рецептом все получится! ...далее

    Добавил: Dashunia 23.02.2012

    Блины на кефире кружевные 4.5

    Легкие, воздушные, тающие во рту, с медом или джемом блинчики - вот лучший десерт! Смотрим рецепт блинов на кефире кружевных и готовим с удовольствием. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 28.07.2014

    Блины с дырочками на кефире 3.9

    Румяные нежные блины с большим количеством дырочек выглядят почти как кружевные. Они очень вкусные и испечь их можно легко и быстро. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 03.02.2015

    Блины с тыквой на кефире 5.0

    Масленица уже идет, а значит есть прекрасный повод порадовать и удивить гостей яркими и ароматными блинами из сладкой тыквы. Берите мой рецепт на заметку! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 20.02.2020

    Блины по-ленинградски 5.0

    Простой рецепт очень вкусных и нежных блинчиков на кефире. Такие блины можно подавать самостоятельно или с любыми начинками. Берите на заметку рецепт! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 18.10.2020

    Блины из блинной муки на кефире 4.5

    Блинная мука - это настоящая находка для тех, кто любит готовить, но имеет ограниченный запас времени. Если добавить к ней кефир, можно приготовить замечательные красивые блинчики. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 17.06.2016

    Блины на кефире тонкие 5.0

    Быстрое и удобное в приготовлении блюдо. Это прекрасный полноценный завтрак и отличная закуска в любое время дня. И самое главное, это невероятно простой рецепт приготовления. ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 27.05.2017

    Блины на кефире 3.3

    Аппетитные и безумно вкусные блинчики, которые всегда получаются идеально, — это не фантазия, а реальность! С этим классным рецептом у вас все будет именно так. Запоминайте! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.02.2017

    Ажурные блины на кефире заварные 3.

    7

    Перед вами рецепт приготовления ажурных блинов на кефире заварных. Попробуйте, они очень нежные и вкусные, прямо тают во рту! Они хороши как отдельно, так и с начинкой. Попробуйте и убедитесь сами! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 03.01.2017

    Звездные блины 3.0

    Простой рецепт бездрожжевых блинов. Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. Ничего не приливает, а блинчики получаются тоненькими и очень вкусными. Знакомьтесь с рецептом! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 01.02.2019

    Сырные блины 3.8

    Наверное. у каждого найдется такой продукт, который вы очень любите. У меня такой продукт - это плавленный сыр, я его везде добавляю! Вот, например. как в этом простом рецепте сырных блинов - вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 31.01.2016

    Блины из пшеничной муки 4.5

    Расскажу, как приготовить блины из пшеничной муки в домашних условиях. Все просто, в основе — кефир и кипяток, поэтому готовьтесь много и активно мешать тесто! Получатся ажурные и нежные блины! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 21.05.2016

    Блины по Дюкану на кефире

    Диета Дюкана разнообразна, в ней не только овощные блюда. Расскажу о простом рецепте, как приготовить блины по Дюкану на кефире, которые можно подавать с творогом, вареньем или медом. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

    Простой рецепт блинов на кефире 3.4

    Если вам надоела полезная овсянка или другие каши на завтрак, можно побаловать себя блинами. У меня есть многолетний проверенный вариант, как приготовить простой рецепт блинов на кефире. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 29.09.2017

    Рецепт вкусных блинов на кефире

    Расскажу, как приготовить рецепт вкусных блинов на кефире. Они получаются гораздо вкуснее, чем блины на воде. Такие блинчики можно сделать всего за полчаса, поэтому блины отлично подходит на завтрак. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 21.09.2017

    Тонкие блины на кефире с кипятком 4.0

    Расскажу, как приготовить тонкие блины на кефире с кипятком. Это просто и легко. Главное не лениться и энергично помешивать тесто на всех этапах, тогда оно будет воздушным и пышным. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 14.01.2016

    Заварные блины на кефире 1.

    0

    Рецептов блинов существует великое множество. Что только не изобретают хозяйки. Но таких, как мои, вы точно не пробовали! ...далее

    Добавил: Федор Прищепкин 21.08.2015

    Простые блинчики 4.8

    Не знаете, что бы приготовить на завтрак, либо в качестве сладенького к чаю? Простые блинчики в домашних условиях - это прекрасный вариант, который придется по вкусу как взрослым, так и малышам. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.10.2016

    Блины на кефире ажурные 5.0

    Порадуйте гостей вкусными и красивыми блинчиками, ну просто пальчики оближешь. А в этом вам поможет рецепт приготовления блинов на кефире ажурных! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 08. 09.2014

    Блины на кефире с дырочками

    Помню, как бабушка раньше делала блинчики. В детстве так интересно было наблюдать за процессом создания этих аппетитных шедевров. У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017

    Блины на кефире дрожжевые 3.5

    Простой рецепт приготовления блинов на кефире дрожжевых поможет вам приготовить вкусные блины для всей семьи. Их можно будет к полднику или завтраку. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 20.09.2014

    Тонкие блины на кефире (правильный рецепт) 3.7

    Сделать правильные и вкусные блинчики – задача не самая легкая, но выполнимая. Расскажу рецепт, как приготовить тонкие блины на кефире (правильный рецепт), благодаря которому у вас все получится. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017

    Тонкие блины на кефире 3.4

    Блины - это отличный завтрак и прекрасная закуска не только на Масленицу, но и в любой обычный день. Хочу поделиться рецептом тонких блинов на кефире для тех, кто не любит слишком калорийные блины. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 23.08.2015

    Тонкие блинчики на кефире 4.6

    Блины - традиционное и любимое многими угощение. Готовы узнать, как сделать тонкие блинчики на кефире - изумительно вкусные и очень нежные? Тогда это рецепт специально для вас! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.10.2014

    Блины с дырочками 4.3

    Для многих хозяек целое испытание приготовить удачные блины. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить блины с дырочками без труда и хлопот. Побалуйте свою семью нежными и тонкими блинами. ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 06.02.2018

    Вкусные блины на кефире 4.0

    Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить вкусные блины на кефире. Они получаются воздушными и аппетитными. Это прекрасный завтрак для всей семьи. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 07.02.2018

    Блины на кефире тонкие с дырочками 3.2

    Тонкие, практически ажурные блинчики на завтрак, полдник или "Масленицу". Показываю и рассказываю рецепт блинов на кефире тонких с дырочками! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

    Вкусные блинчики на кефире 4.5

    Приготовить вкусные блинчики на кефире можно всего за один час.На кефире они получаются очень пышными и воздушными (по вкусу напоминают дрожжевые блины).По такому же рецепту можно приготовить и оладьи ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 21.12.2016

    Тонкие блины на кефире с дырочками

    Как испечь тонкие ажурные блины на кефире с дырочками?

    Для домашнего завтрака можно приготовить хрустящие блинчики с дырочками. Тонкий продукт порадует нежным вкусом и ярким видом. Подавайте к столу со сметаной или сливочным маслом.

    Время готовки: 20  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 6

    • Сперва отдельно просеиваем муку через мелкое сито. Дальше смешиваем сухой продукт с содой.

    • В глубокую миску разбиваем два куриных яйца. Сюда же вливаем кефир, воду и добавляем соль с сахаром. Взбиваем венчиком.

    • Отправляем просеянную муку с содой в жидкую смесь.

    • Вливаем растительное масло. Начинаем взбивать массу до гладкого состояния.

    • Раскаливаем сковороду и тонким слоем распределяем по ней тесто. Обжариваем продукт 1-2 минуты с каждой стороны до яркого румянца.

    • Тонкие домашние блины с дырочками готовы. Дополняйте блюдо сметаной и подавайте к столу!


    Заварные хрустящие блины на кефире с кипятком

    Домашние заварные блинчики на кефире порадуют не только интересным видом, но и вкусом. Хрустящий продукт с ажурным узором украсит и разнообразит ваш стол. Подавайте к завтраку или чаепитию!

    Время готовки: 20  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 8

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 2 шт.
    • Мука – 500 гр.
    • Кефир – 500 мл.
    • Кипяток – 250 мл.
    • Соль – по вкусу.
    • Сахар – по вкусу.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокой посуде разбиваем два куриных яйца. Взбиваем их с солью и сахаром.
    2. Добавляем к яичной смеси кефир. Размешиваем до однородности.
    3. Просеиваем в массу муку с содой. Взбиваем и после вливаем сюда кипяток тонкой струей. Снова вымешиваем продукт.
    4. Нагреваем сковороду и промазываем ее растительным маслом. Капаем сюда тесто и размазываем его тонким слоем. Быстро обжариваем с обеих сторон.
    5. Заварные блинчики на кефире для вашего завтрака готовы! Дополняйте их любимым вареньем или сметаной и подавайте к столу.

    Пошаговый рецепт приготовления блинов на кефире и молоке

    Яркое блюдо для вашего утреннего стола – тонкие блинчики на кефире и молоке. Продукт порадует аппетитным ароматом и румяным видом. Подойдет для чаепития или в качестве дополнения к другим блюдам.

    Время готовки: 20  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 8

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 3 шт.
    • Мука – 1 ст.
    • Кефир – 300 мл.
    • Молоко – 200 мл.
    • Соль – 10 гр.
    • Сахар – 20 гр.
    • Разрыхлитель – 20 гр.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Масло сливочное – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Для начала следует просеять муку вместе с разрыхлителем через мелкое сито.
    2. Затем в глубокой миске соединяем яйца с солью, сахаром, кефиром и молоком. Взбиваем до получения однородного состава.
    3. В жидкую массу отправляем сухую заготовку.
    4. Взбиваем тесто и после смешиваем его с одной столовой ложкой растительного масла.
    5. Нагреваем сковородку и маслом.
    6. Вливаем подготовленное тесто и распределяем его по раскаленной поверхности.
    7. Обжариваем продукт с обеих сторон до румянца.
    8. Выкладываем блины на тарелку и по вкусу обмазываем их сливочным маслом.
    9. Подаем блюдо к столу, сметаной или сладким соусом. Готово!

    Как приготовить блины на кефире без добавления яиц?

    Нежные по вкусу и простые в исполнении блины можно приготовить на кефире без использования яиц. Хрустящий продукт на скорую руку послужит ароматным и питательным завтраком для всей семьи.

    Время готовки: 20  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Мука – 150 гр.
    • Кефир – 300 мл.
    • Вода – 50 мл.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахар – 30 гр.
    • Сода – 10 гр.
    • Масло растительное – 30 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Кефир смешиваем с водой в глубокой миске. Сюда же добавляем нужное количество соды.
    2. Дальше погружаем в продукт соль с сахаром.
    3. Вливаем немного растительного масла и размешиваем.
    4. Просеиваем муку через мелкое сито и сразу отправляем ее в жидкую смесь.
    5. Взбиваем жидкое тесто до исчезновения всех комочков.
    6. Хорошо прогреваем сковороду. Вливаем немного теста, формируем тонкий блин и обжариваем его с обеих сторон до румянца.
    7. Продукт выкладываем на тарелку. Хрустящие блинчики без яиц готовы!

    Тонкие блины на кефире без соды с дырочками

    Аппетитные блины с дырочками легко приготовить на кефире без использования соды. По простому рецепту выходит тонкий и хрустящий продукт. Его можно дополнить сладкими или солеными соусами. Подавайте к завтраку!

    Время готовки: 25  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Мука – 150 гр.
    • Кефир – 250 мл.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Вода – 100 мл.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахар – 30 гр.
    • Масло растительное – 40 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Кефир комнатной температуры вливаем в глубокую тарелку. В него разбиваем два куриных яйца.
    2. Взбиваем массу и просеиваем в нее муку. Добавляем соль и сахар. Размешиваем тесто до исчезновения комочков.
    3. В чайнике кипятим воду. Отмеряем нужно количество.
    4. Кипяток вливаем тонкой струей в тесто. Оставляем его на 3-5 минут.
    5. Затем добавляем и растительное масло.
    6. Взбиваем жидкий продукт до однородности. Старайтесь, чтобы не было комочков.
    7. Нагреваем сковороду. Масло вливаем по желанию. Размазываем по горячей поверхности тесто.
    8. Жарим тонкий блин до золотистого оттенка с обеих сторон.
    9. Выкладываем домашнее угощение на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Как испечь ажурные блинчики на кефире с содой?

    Тонкие блины с ажурным узором легко приготовить на кефире с содой. Простой кулинарный рецепт пригодится для ваших семейных завтраков или обедов. Продукт можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим.

    Время готовки: 20  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Мука – 250 гр.
    • Кефир – 250 мл.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Вода – 100 мл.
    • Соль – 10 гр.
    • Сахар – 60 гр.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Масло сливочное – 100 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Разбиваем два куриных яйца в глубокую тарелку.
    2. К яйцам добавляем соль и сахар.
    3. Вливаем кефир и начинаем размешивать массу. Взбиваем до однородности.
    4. Отдельно растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. Вливаем продукт в общую миску.
    5. Сюда же просеиваем муку и добавляем к ней разрыхлитель.
    6. Вымешиваем жидкое тесто до образования гладкой массы без комочков.
    7. Обжариваем блины с обеих сторон на раскаленной сковороде. Масло использовать не обязательно, так как оно есть в самом тесте.
    8. Готовые блины раскладываем по тарелкам, дополняем по своему вкусу другими продуктами и подаем к столу!

    ПП кружевные блины на кефире без пшеничной муки

    Люди, следящие за своей фигурой, часто отказывают себе в аппетитных домашних блинчиках. Но знаменитый продукт можно приготовить по особому рецепту, отвечающему всем требованиям правильного питания. Оцените!

    Время готовки: 20  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Кефир – 1,5 ст.
    • Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
    • Яйцо – 3 шт.
    • Соль – 0,5 ч.л.
    • Сода – 0,5 ч.л.

    Процесс приготовления:

    1. Три куриных яйца соединяем с солью в глубокой тарелке. Взбиваем продукты венчиком до однородности.
    2. Вливаем теплый кефир и продолжаем взбивать.
    3. Добавляем нужное количество соды. Она даст реакцию с кисломолочным продуктом.
    4. Размешиваем массу до однородности.
    5. Дальше выкладываем кукурузный крахмал. Перемешиваем, пока не исчезнут все комочки.
    6. Жидкое тесто вливаем тонким слоем на раскаленную сковороду.
    7. Жарим до яркого румянца с обеих сторон.
    8. Готовим, пока не закончится тесто.
    9. Готовые блины складываем и подаем к столу на тарелке. Приятного аппетита!

    Как приготовить нежные и мягкие блины на прокисшем кефире?

    Не спешите выбрасывать прокисший кефир. Из продукта можно приготовить тонкие и хрустящие блины. Домашний продукт порадует простотой исполнения, а также нежным и мягким вкусом.

    Время готовки: 20  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 8

    Ингредиенты:

    • Мука – 350 гр.
    • Кефир прокисший – 500 мл.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахар – 50 гр.
    • Сода – 1 щепотка.
    • Масло растительное – 60 мл.
    • Масло сливочное – 50 гр.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокой посуде соединяем яйца, соль и сахар. Взбиваем массу до растворения сухих ингредиентов.
    2. Вливаем тонкой струей прокисший кефир. Он должен быть теплым, поэтому заранее достаньте продукт из холодильника.
    3. Добавляем растительное масло. Постепенно просеиваем в массу муку с содой. Взбиваем венчиком до образования гладкого и однородного состава.
    4. Раскаляем сковороду, обмазываем сливочным маслом и жарим здесь блины. До яркого румянца с каждой стороны.
    5. Тонкие румяные блины из прокисшего кефира готовы. Подавайте к столу!

    Очень вкусные тонкие блинчики на кефире и воде

    Особо тонкие и хрустящие блины выходят на тесте из кефира и воды. Оцените простой домашний рецепт приготовления. Используйте его для завтраков или перекусов.

    Время готовки: 20  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 6

    Ингредиенты:

    • Мука – 150 гр.
    • Кефир – 1 ст.
    • Вода – 1ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахар – 50 гр.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Масло растительное – 60 мл.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокой посуде разбиваем куриное яйцо, добавляем к ним соль и сахар.
    2. Взбиваем смесь и вливаем к ней половину от нужного количества кефира.
    3. Просеиваем сюда муку. Начинаем вымешивать.
    4. В однородный продукт выливаем оставшийся кефир.
    5. Отдельно кипятим воду. В нее высыпаем соду и хорошенько размешиваем.
    6. Вливаем воду к остальным ингредиентам. Также добавляем и растительное масло. Взбиваем жидкое тесто, пока оно не станет гладким.
    7. Жарим продукт до румянца на раскаленной сковороде.
    8. Золотистые тонкие блины готовы. Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу!

    Простой рецепт тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками

    Нежные и мягкие блины можно сделать тонкими и с оригинальными дырочками. Используйте домашний рецепт приготовления на кефире и дрожжах. Порадуйте родных аппетитным продуктом.

    Время готовки: 50  минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций – 8

    Ингредиенты:

    • Мука – 250 гр.
    • Кефир – 2 ст.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Соль – 10 гр.
    • Сахар – 30 гр.
    • Дрожжи сухие – 2 ч.л.
    • Масло сливочное – 60 гр.
    • Масло растительное – 100 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Муку тщательно просеиваем через мелкое сито. Размещаем продукт в глубокой миске.
    2. Добавляем к ингредиенту нужное количество дрожжей, сахара и соли. Размешиваем.
    3. Отдельно взбиваем куриное яйцо и выливаем его в сухую массу.
    4. Размешиваем и вливаем кефир. Его следует заранее достать их холодильника.
    5. Взбиваем смесь до гладкого однородного состояния.
    6. Дальше вливаем растительное масло.
    7. Снова размешиваем заготовку и оставляем ее на столе на 30-40 минут.
    8. За это время тесто заметно поднимется, станет пышным.
    9. Используем продукт для приготовления блинов. Жарим на сковороде, обмазанной сливочным маслом.
    10. С каждой стороны готовим, примерно, по одной минуте до появления золотистого оттенка.
    11. Тонкие и хрустящие блины с дырочками готовы. Подавайте к столу!

    Тонкие блины на кефире с дырочками с кипятком классический рецепт с пошаговыми фото и видео в домашних условиях

    Тонкие блины 🎂 на кефире с дырочками 👌 с кипятком классический рецепт 📖 с пошаговыми фото и видео 🎦 в домашних условиях. 10 лучших рецептов 📃приготовления тонких запаренных блинов на кефире.

    Блинчики на кефире заварные с кипятком. Блины на кефире тонкие с дырочками. Видео рецепт блинов.

    Калории: 159 ккал

    Белки: 4.6 г

    Жиры: 7.6 г

    Углеводы: 17.2 г

    • Для приготовления блинов возьмите просторную чашу и соедините в ней яйца и сахар. Немного смешайте их венчиком.

    • Затем добавьте немного растительного масла, щепотку соли и кефир. Перемешайте.

    • Муку просейте через сито, всыпьте в чашу с тестом и перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков муки. Добавьте соду.

    • Затем влейте в тесто кипяток и замесите тесто. При добавлении кипятка мука, находящаяся в тесте заварится и тесто станет более пластичное.

    • Готовое тесто должно быть достаточно жидким, чтобы хорошо растекаться по сковороде.

    • Блинную сковороду разогрейте до горячего состояния. Перед первым блином её немного смажьте маслом. Налейте на неё немного блинного теста и быстро распределите его по всей поверхности. Пеките блины на среднем огне по минуте с каждой стороны, до золотистого цвета.

    • Готовые блины снимайте на большую тарелку и накрывайте крышкой, чтобы они не подсыхали. Когда все блины будут готовы, переверните всю стопку блинов. Нижние блины уже пропарятся и будут мягкие и вкусные. Подавайте их с джемом, сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!


    Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками, как у бабушки

    Ну какая бабушка не печет своим внукам блины? И этот вкус мы запоминаем с самого детства и знаем, что у бабули всегда они были самые вкусные и ее рецепт считаем самым лучшим.

    Ингредиенты:

    • Кефир — 200 мл
    • Мука — 1,5 стакана
    • Яйцо — 1 шт
    • Кипяток — 100 мл
    • Растительное масло — 1 столовая ложка
    • Соль — 1/3 чайной ложки
    • Сахар — 1-3 столовая ложка (по вкусу)
    • Сода — 1/3 чайной ложки

    Приготовление:

    1. Вылейте кефир в глубокую миску. Добавьте туда яйцо, соль и сахар. Также добавьте муку и все хорошенько перемешайте до однородного состояния, чтобы не оставалось мучных комочков.

    Изначально тесто получится немного густым. Ничего страшного, так и должно быть.

    2. Вскипятите воду и добавьте туда соду. Как следует перемешайте до полного растворения и влейте в тесто. Хорошенько его размешайте. Затем добавьте растительное масло и снова перемешайте. Теперь оно готово.

    3. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Влейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Выпекайте до румяности с обоих сторон.

    4. С оставшимся тестом проделайте все то же самое. Блинчики получаются тонкими, ажурными, с дырочками. А главное, очень вкусными и нежными, так и таят во рту.

    Простой рецепт вкусных ажурных блинов на кефире без яиц

    Бывают ведь случаи, когда собралась на завтрак печь блинчики, а яйца внезапно закончились или забыла купить. Не беда, эту выпечку можно сделать и без них. Главное соблюдать нужные пропорции.

    Ингредиенты:

    • Кефир — 500 мл
    • Мука — 250 гр
    • Крутой кипяток — 200 мл
    • Растительное масло — 3 столовых ложки
    • Соль — 0,5 чайной ложки
    • Сахар — 2-3 столовые ложки
    • Сода — 1 чайная ложка

    Приготовление:

    1. В удобную емкость вылейте кефир. Высыпьте туда просеянную муку и как следует перемешайте в однородную массу до полного растворения мучных комков.

    2. Затем добавьте в массу соль, сахар и размешайте. Соду растворите в крутом кипятке и тоже вылейте в тесто. Еще раз как следует перемешайте. В конце влейте растительное масло и в последний раз перемешайте до однородности. Больше тесто не размешивайте.

    3. Теперь разогрейте сковороду, влейте или смажьте ее растительным маслом. Вылейте поварешкой немного теста и распределите его по всей поверхности. Обжаривайте блин до золотистого цвета, после чего переверните и обжарьте с другой стороны.

    4. Таким же образом обжарьте и все остальные блинчики. Затем наливайте чай, доставайте варенье (сметану, сгущенку, мед и т.д.) и лакомитесь прекрасным завтраком.

    Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками на 0.5 литр кефира

    Блинчики на кефире с кипятком получаются нежными и с мягкими краями, которые не засыхают даже на следующее утро. Рецепт простой, но очень удачный. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. Получаются очень вкусными и мягкими.

    Для этого понадобится:

    • Куриное яйцо – 2 шт.
    • Кефир – 0,5 л
    • Сахар – 1-2 ст. л.
    • Соль – ½ ч. л.
    • Мука – 320 г
    • Сода – ½ ч. л.
    • Кипяток – 250 мл
    • Растительное масло – 2 ст. л.

    Приготовление.

    1. В емкость налить кефир. Он должен быть комнатной температуры, можно немного подогреть.
    2. Добавить куриные яйца, соль, сахар. Все ингредиенты хорошо размешать венчиком до однородной массы.
    3. В отдельную миску добавить муку и соду, немного помешать.
    4. Порционно просеивать муку в жидкую смесь, при этом помешивая. Должно получится слегка густое тесто однородной консистенции без комочков.
    5. Теперь добавляем кипяток. Все быстро перемешать.
    6. Добавить растительное масло, помешать и можно приступать к выпеканию блинчиков.
    7. Хорошо разогреть сковородку, смазать ее растительным маслом.
    8. Теперь можно выливать тесто.
    9. Блины нужно готовить на сильном огне с каждой стороны до золотистого цвета.
    10. Готовые блины выкладываем стопочкой.
    11. Даже если вы раньше не готовили блинов, по этому рецепту они получатся абсолютно у всех. Подавать можно с вареньем, сметаной, сгущенкой или другой начинкой.

    Ажурные блины с дырочками на кефире и кипятке (без яиц)

    Рецепт очень простой, но удачный. Блины можно приготовить как со сладкой, так несладкой начинкой. По этому рецепту блины можно приготовить без яиц.

    Ингредиенты:

    • Кефир – 500 мл
    • Мука – 2 ст.
    • Сахар – 2-3 ст. л.
    • Соль – ½ ч. л.
    • Кипяток – 200 мл.

    Приготовление.

    1. Набрать воды в кружку, поставить на огонь до закипания.
    2. В глубокую емкость налить кефир комнатной температуры, добавить 1 стакан муки, хорошо помешать.
    3. Количество муки зависит от ее качества. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Обычно одного стакана мало, поэтому нужно добавлять второй стакан муки.
    4. Добавляем сахар и соль. Хорошо мешаем, чтобы не оставались комочки.
    5. Вот такое густое однородное тесто должно получиться.
    6. Когда вода закипит, нужно кипятком погасить 1 чайную ложку соды, вливая в жидкую смесь половину кружки воды.
    7. Быстро все размешать. Теперь постепенно можно вливать оставшуюся воду, при этом не забывая мешать.
    8. Тесто начинает подходить и немного пениться. Получается жидкая масса. Оставить ее настояться на 10 минут.
    9. Разогреть сковороду, немного налить подсолнечного масла. И можно наливать первый блин (чуть больше половины половника).
    10. Готовить нужно на сильном огне. Жарить с каждой стороны до золотистого цвета.
    11. Получаются очень красивые ажурные блинчики в мелкую дырочку.

    Очень вкусные кефирные заварные блины в дырочку, с молоком

    Требуемые продукты (стакан = 200 мл):

    • кефир, молоко, кипяток – по 1 стак.;
    • мука (обязательно просеять) – 2,5 стак.;
    • сода и соль – по 0,5 ч. л.;
    • сахар-песок – 2 ст. л.;
    • масло сливочное (растопить) или растительное (рафинированное) – 50-60 мл.

    Как приготовить блюдо – поэтапный рецепт:

    1. Желательно, чтобы перед приготовлением блюда все продукты успели нагреться до комнатной температуры – не забудьте их заблаговременно выставить из холодильника. Яйца, молоко и кефир отправить в глубокую емкость, взбить. Можно взбивать вручную, а можно использовать миксер (так быстрее).
    2. Соду перемешать с мукой, просеять смесь в тесто, перемешать. Получится довольно густое тесто. Пусть оно немного «отдохнет», а вам тем временем необходимо довести воду до кипения.
    3. Вылить кипяток в блинную массу, взбить тесто. Затем добавить масло, перемешать.
    4. Жарить блины, распределяя тесто тонким слоем по разогретой сковородке. Когда верх покроется дырочками, а края станут румяными, перевернуть блинчик. Выпекать вторую сторону 30-40 секунд, до приятного светло-коричневого цвета.
    5. Подавать в качестве самостоятельного десерта или нафаршировать.

    Блины на кефире с содой и кипятком, которые тают во рту

    Этот рецепт похож на классический. В нем используются те же ингредиенты, но процесс приготовления отличается. Здесь сода гасится кипятком и добавляется в смешанные заранее ингредиенты (включая муку). Они получаются такими ажурными, в дырочку.

    Необходимые продукты:

    • 2 стакана кефира;
    • 2 яйца;
    • 2 стакана муки;
    • 240 мл крутого кипятка;
    • 1/4 ч. л. соли;
    • 50 г сахарного песка;
    • 50 г подсолнечного масла;
    • 0,5 ч. л. соды;
    • сливочное масло для смазывания.

    1. За несколько часов выставите кисломолочный продукт из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Взбейте яйца, смешанные с сахаром, посолите по вкусу. Добавьте 2 стакана кефира и хорошенько перемешайте венчиком.

    2. Добавьте просеянную муку и размешайте до однородности. Тесто получится густое, но это еще не окончательная его готовность.

    3. В кипяток добавьте 1/2 ч.л. соды, быстро перемешайте и так же быстро влейте воду в тесто. Размешивайте до однородности, а затем дайте смеси постоять 10 минут. Последним добавьте 2-3 ст. л. растительного масла.

    4. Раскаленную сковороду слегка смажьте подсолнечным маслом и выпекайте на ней блинчики. Они получаются ажурные, тоненькие с дырочками. Перед выкладыванием на тарелку смазывайте их сливочным маслом, это придаст насыщенный сливочный аромат.

    Готовим толстые и пышные кефирные блины с добавлением кипятка

    Толстые сдобные налистники не обязательно должны быть плотными. Сделать их мягкими и пышными тоже может кефир. В этом рецепте блинного теста кисломолочный напиток берется в равной доле с водой.

    Добавление горячей воды и соды насыщает тесто воздухом, делая поверхность налистников рыхлой и пышной.

    Ингредиенты:

    • 2 шт. — яиц
    • 2 ст. л. — сахарного песка
    • 1/4 ч. л. — соли
    • 250 мл — кефира
    • 250 мл — горячей воды
    • 12 ст. л. — муки
    • 1 ст. л. — подсолнечного масла
    • 0,5 ч. л. — соды

    Приготовление:

    1. В широкую миску вобьем яйца, добавим щепотку соли, сахарный песок, кефир и хорошо взобьем веселкой.
    2. Вливаем в смесь горячую воду и сразу же перемешаем.
    3. Подсыпаем в тесто муку малыми порциями, чтобы не было комочков. Непрерывно помешиваем.
    4. В конце добавляем соду и растительное масло.
    5. Блинное тесто достигло нужной консистенции, можно ставить сковороду на огонь.
    6. Выпекайте блинчики, обжаривая их с обеих сторон, до красивого румянца. Каждый налистник при желании можете смазать небольшим кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!

    Тонкие ажурные блины на кефире и молоке — простой рецепт

    А что, если помимо кефира и кипятка добавить в тесто и молоко? Тогда наш десерт получится намного вкуснее и воздушным. А как смотрится он аппетитно на тарелочке со сгущенкой… Это рецепт давно стал моим любимым.

    Ингредиенты:

    • кефир — 150 мл;
    • молоко — 170 мл;
    • кипяток — 120 мл;
    • яйцо — 1 шт;
    • сахар — 2 ст.л;
    • растительное масло — 2 ст.л;
    • мука — 150 г;
    • сода — 2/3 ч.л;
    • щепотка соли.

    Приготовление:

    1. В миске смешайте яйцо, сахар, теплое молоко, растительное масло и соль. После этого всыпьте муку небольшими порциями (но только половину!). Когда масса станет густой влейте кефир, а затем и всыпьте оставшуюся муку.

    Количество добавляемой муки может зависеть от ее влажности и размера яйца.

    Постоянно помешивая венчиком положите соду и сразу же влейте кипяток.

    2. Лучше смазывать сковороду растительным рафинированным маслом, чтобы выпечка не имела посторонних запахов и привкусов. Помимо кусочка сала также использую разрезанную пополам луковицу. Ее обмакиваю в блюде с маслом и распределяю по дну сковороды.

    3. Стоит только сложить готовые изделия в стопку, слегка облить сгущенкой и вкусный десерт готов!

    Opигинaльный peцeпт вкуcныx кpужeвныx блинчикoв

    Oчeнь интepecный peцeпт, кoтopый ocoбeннo пpидeтcя пo вкуcу дeтям. Koнeчнo, пpидeтcя пocтapaтьcя, нo вeдь peзультaт тoгo cтoит. Дa и пpocтo шoкoлaдныe блины пoнpaвятcя вceм. Ecли вы eщe никoгдa иx нe пpoбoвaли, тo cтoит этo измeнить. Увидитe, дoмaшниe будут в вocтopгe!

    Haм пoнaдoбятcя:

    • кeфиp – 1 cтaкaн;
    • кипятoк – 1 cтaкaн;
    • мукa – 1 cтaкaн;
    • яйцo – 1 шт.;
    • coдa – 2/З ч.лoжки;
    • coль – 1/З ч.лoжки;
    • caxap – 1-2 cт.лoжки;
    • кaкao – З ч.лoжки;
    • pacтитeльнoe мacлo – 2 cт.лoжки.

    Пpигoтoвлeниe:

    1. Bзбивaeм вeнчикoм или микcepoм кeфиp, coль, caxap и яйцo.

    Keфиp дoлжeн быть кoмнaтнoй тeмпepaтуpы.

    2. B эту мaccу пpoceивaeм муку и вce пepeмeшивaeм дo oднopoднoй кoнcиcтeнции.

    B кипяткe paзмeшивaeм coду и выливaeм eгo в тecтo, пocтoяннo eгo пoмeшивaя. Пocлe чeгo дoбaвляeм pacтитeльнoe мacлo.

    З. Teпepь дeлим тecтo пpиблизитeльнo нa двe paвныe чacти. И в oдну чacть клaдeм кaкao, пepeмeшивaeм.

    4. Ha pacкaлeнную cкoвopoду нaливaeм бeлoe тecтo пoлoвникoм, a шoкoлaдным тecтoм дeлaeм жeлaeмыe узopы, нaливaя eгo чaйнoй лoжкoй. Bыпeкaeм c двуx cтopoн. Пoлocoчки будут видны тoлькo c oднoй cтopoны, пoэтoму cкpучивaeм блины изнaнкoй квepxу.

    Koгдa бeлoгo тecтa бoльшe нe ocтaнeтcя, нaпeчeм пpocтo шoкoлaдныx блинoв. Дeти (и нe тoлькo) oднoзнaчнo будут в вocтopгe oт тaкoй кpacoты!

    Отзывы

    Карина
    Потрясающие блинчики! Из указанных пропорций получилось 25 шт, очень вкусные, ни один не прилип и не порвался (жарила на раскаленной сковороде и довольно сильном огне). Благодарю за рецепт.

    Танюша
    Оочень вкусно получилось) первый раз делала блинчики и моим мальчикам очень понравилось☺

    Игорь
    Автор рецепта, из-за вас люди поправляются! Я добавил в тесто сироп клубничный…это кошмааар! Девушка просто в восторге – лопаем за обе щёки и не можем остановиться.
    Я впервые делал блины на кефире.
    Рецепт сохранил

    Ажурные блины с дырочками на кефире

    В Русской кухне существует множество рецептов приготовления блинов. В тесто идут кисломолочные продукты, молоко, вода и разные виды муки. Если тесто замешать жидким, блины получаются тонкими. Если добавить чуть больше муки, то они становятся пышными и толстыми. В общем можно приготовить их на любой вкус. Блины готовлю разные и на каждый вид есть свой рецепт. Если есть время, то замешиваю дрожжевое тесто на молоке или воде. Если хочется быстрее приготовить блины, то тесто делаю без дрожжей на кефире или молоке. Все они имеют свой особенный вкус.

    Сегодня готовлю ажурные блины с дырочками на кефире. Рецептов попробовала много и определила для себя именно этот. Тесто замешивается очень быстро, без комочков и жидкое. Из него получаются довольно тонкие блины с красивым рисунком и дырочками. Этот эффект создают два простых ингредиента: вода и сода.

    Ажурные блины с дырочками на кефире

    Распечатать рецепт

    Попробовала разные способы приготовления блинов на кефире и теперь готовлю только так. Тесто замешивается быстро, настаивать его не нужно и можно сразу приступать к выпеканию блинов. Тесто получается жидковатым, немного воздушным и блины из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками. А дают такой эффект два простых ингредиента. Вкус и аромат блинов бесподобный.

    Порции Время подготовки
    18 шт. 10 минут
    Время приготовления
    25 минут
    Порции Время подготовки
    18 шт. 10 минут
    Время приготовления
    25 минут
    Ажурные блины с дырочками на кефире

    Распечатать рецепт

    Попробовала разные способы приготовления блинов на кефире и теперь готовлю только так. Тесто замешивается быстро, настаивать его не нужно и можно сразу приступать к выпеканию блинов. Тесто получается жидковатым, немного воздушным и блины из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками. А дают такой эффект два простых ингредиента. Вкус и аромат блинов бесподобный.

    Порции Время подготовки
    18 шт. 10 минут
    Время приготовления
    25 минут
    Порции Время подготовки
    18 шт. 10 минут
    Время приготовления
    25 минут

    Ингредиенты

    Порции: шт.

    Инструкции

    1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Если любите блины менее сладкими или готовите для заполнения начинкой, то сахара добавляйте только 2 ст. ложки.

    2. Вливаем весь кефир. Не подогреваем его. В этом рецепте не важно какой температуры будут кефир и яйца.

    3. Кефир с яйцами хорошо перемешиваем венчиком до растворения сахара.

    4. Засыпаем всю муку.

    5. Перемешиваем венчиком и получаем густое тесто без комочков.

    6. И вот они 2 ингредиента, которые сделают блины ажурными с дырочками. Воду нагреваем до кипения, засыпаем туда соду, быстро перемешиваем.

    7. И сразу вливаем в тесто. Одной рукой добавляем струйкой воду с содой, а другой интенсивно перемешиваем тесто венчиком. Тесто начнёт пениться, получится немного воздушным и жидковатым. У меня был густой кефир. Если кефир жидкий, то количество воды уменьшаем до 250 мл.

    8. Добавляем масло и ещё раз хорошо перемешиваем. Тесто для блинов на кефире готово. Сразу приступаем к выпеканию.

    9. Сковороду хорошо разогреваем на выше средней температуре. Маслом её можно и не смазывать. Захватываем блинное тесто обычным половником (½ часть) и вливаем на сковороду, равномерно распределяя по дну. Тесто начнёт пузыриться и сразу будут появляться дырочки.

    10. Готовим блин, пока сторона не зарумянится, и переворачиваем на другую сторону. Выпекаем ещё меньше минуты. Блин с верхней стороны получается не очень красивым, рисунок появится с нижней стороны.

    11. Ажурные блинчики выкладываем стопкой и по желанию смазываем растопленным сливочным маслом.

    12. Красивые и очень вкусные блины на кефире подаём со сметаной, любимым вареньем или сгущёнкой. Их можно использовать для наполнения начинками или приготовления блинного торта. Приятного аппетита!!!

    Примечания для рецепта

    Как приготовить тонкие блины на молоке без дрожжей смотрите с пошаговыми фото здесь, а дрожжевые блины на молоке здесь. 

    Блины на кефире с кипятком "ажурные". Пошаговый рецепт с фото

    В мою кулинарную книгу


    В моей кулинарной копилке уже есть парочка базовых рецептов блинов, но сегодня я пополню этот список еще одним чудесным рецептом. Блины на кефире с кипятком заинтриговали меня буквально сразу, как только я о них узнала. Сам факт такого сочетания – кефира и крутого кипятка – удивил меня и заставил присмотреться к рецепту повнимательнее. А поскольку в моей семье блины любят, я решила приготовить их в качестве десерта.

    В процессе приготовления блинов на кефире с кипятком я очень удивилась количеству пены, образовавшейся в процессе взбивания яиц с кипятком. Я зафиксировала это на фото, целая миска пены. Поскольку в тесте присутствует кефир, да еще и сода, то вполне естественно, что блины на кефире с кипятком получаются ажурными, то есть пронизаны миниатюрными дырочками. Это выглядит очень аппетитно.

    Вообще блины на кефире с кипятком немного отличаются от обычных, приготовленных на молоке. Они получаются гораздо нежнее и мягче и больше подходят для подачи в качестве десерта с различными сладкими дополнениями в виде варений и джемов. Но и для заворачивания начинки они тоже годятся.

    Время приготовления:30 минут

    Количество порций – 20-25 шт.

    Ингредиенты:

    • 4 яйца
    • 2 стакана кефира
    • 2 стакана кипятка
    • 3 ст.л. сахара
    • 0,5 ч.л. соли
    • 1 ч.л. соды
    • 4 ст.л. подсолнечного масла
    • 2 стакана муки с горкой

    Блины на кефире с кипятком, пошаговый рецепт с фото

    Берем удобную для приготовления жидкого теста емкость. Я обычно использую для этого большой салатник или миску. Кастрюля также отлично подойдет для замешивания теста на блины. Вбиваем в миску четыре яйца.


    Миксером или вручную взбиваем яйца до получения однородной текстуры и легкой пены на поверхности массы.


    Ставим чайник на огонь. Нам понадобится два стакана крутого кипятка. Как только чайник закипел – тонкой струйкой вливаем кипяток в яичную массу, при этом продолжаем процесс взбивания. Удивительно, но яйца не сворачиваются при этом.


    Когда станете вводить в яйца кипяток, то заметите, что при взбивании яичная масса начнет обильно пениться. И если посуда для блинного теста будет не достаточно вместительной, то пена может даже “убежать”.


    Добавляем в пока еще не тесто два стакана кефира любой жирности. Слегка перемешаем массу венчиком.


    Четыре столовые ложки подсолнечного масла без запаха сделают будущие блины на кефире с кипятком очень нежными и эластичными.


    Также добавляем в блинное тесто три столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли. Перемешиваем.


    Вводим в блинное тесто два стакана муки, причем каждый с небольшой горкой. Также понадобится сода, неполная чайная ложка.


    Аккуратно вмешиваем муку в тесто и проверяем его на наличие мучных комочков (их быть не должно).


    Берем сковороду и тщательно моем ее с содой и солью. Нам необходимо абсолютно обезжирить ее поверхность. После чего разогреваем ее не менее 2-х минут и смазываем поверхность сковороды небольшим количеством подсолнечного масла. Лучше всего смазывать при помощи кулинарной кисточки. Польше подсолнечное масло не понадобится.

    При помощи половника набираем порцию блинного теста на кефире с кипятком и выливаем его в центр сковороды. Затем круговыми движениями сковороды, слегка наклоняя ее в стороны, даем тесту растечься по всему дну. Обжариваем блин 1-1,5 минуты с одной стороны, после чего, поддев ножом с округлым краем или специальной блинной лопаткой, аккуратно переворачиваем блин на вторую сторону и обжариваем его еще 0,5 минуты. Огонь при этом меньше среднего, но и не самый маленький.

    Блины на кефире с кипятком получаются более нежные, чем приготовленные на молоке или воде, поэтому требуют большей сноровки и внимания при переворачивании.


    Готовые блины на кефире с кипятком складываем друг на друга или красиво сворачиваем их и подаем со сметаной, вареньем, медом или различными паштетами.


    Приятного аппетита и до новых встреч!

    Блины тонкие на кефире

    Приготовление настоящих блинов можно назвать искусством. Тесто для них должно иметь нужную консистенцию и температуру, посуда должна быть смазана и хорошо разогрета, а рука повара заточена, чтобы мастерски освоить порции теста, а потом нежные оладьи переворачивать, не разрывая их. Это умение приходит только с практикой, а потому самое время опробовать умения на тонких блинчиках на кефире. Они достаточно эластичные и мягкие, а потому легко и быстро жарятся и не прилипают.

    Тонкие блины на кефире - правильный рецепт

    Начнем с простого рецепта, список ингредиентов для которого минимален, а технология проста. На выходе получаются тонкие и нежные оладьи, которые можно сделать солеными или сладкими.

    Состав:

    • яйца - 2 штуки;
    • вода 115 мл;
    • кефир (обезжиренный) - 165 мл;
    • мука - 120 г;
    • масло сливочное - 45 мл.

    Препарат

    Кефир развести холодной водой.Яйца взбейте, слегка подсластив или посолив, в зависимости от того, с какой начинкой вы хотите приготовить блины. Начинайте постепенно добавлять молочную смесь к яйцам, постепенно взбивая, а затем вливайте жидкости в муку, также порциями, чтобы не было комков. Готовое тесто нужно оставить на час в холодильнике, чтобы мука впитала всю жидкость. При необходимости тесто можно подержать в холодильнике еще пару дней.

    После этого хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом.Вылив часть теста, быстро подрумяните его с одной стороны. Переверните блин. Повторите процедуру с оставшейся частью теста, при необходимости дополнительно смазав поддон маслом.

    Тонкие блинчики на кефире с дырочками - рецепт

    Если вы хотите видеть дырочки на классических блинах, то просто налейте тонким слоем кляр на очень хорошо разогретую сковороду. Ниже мы поговорим о необычных марокканских блинах, довольно тонких и легких, но после запекания превращающихся в кружевные.

    Состав:

    • мука - 235 г;
    • манная крупа - 95 г;
    • дрожжи - 1 ст.ложка;
    • разрыхлитель - 1/4 ч.
    • сахар - 10 г;
    • кефир - 215 мл;
    • яйцо - 1 штука;
    • вода 510 мл.

    Препарат

    Слегка нагрейте воду и влейте в кефир комнатной температуры, добавьте все остальные ингредиенты, в том числе дрожжи, они отвечают за «кружевной» эффект. Оставить тесто на огне на полчаса, а когда оно поднимется, обжаривать небольшими порциями только с одной стороны. Когда поверхность блина станет матовой - готово!

    Как приготовить тонкие оладьи на кефире на кипятке?

    Самыми нежными считаются блинчики с заварным кремом.Их готовят для замеса крутого кипятка с добавлением кефира. Кстати, такие тонкие оладьи можно приготовить и на кислом кефире. Технология проста, а на выходе получаются воздушные блины высшего качества.

    Состав:

    • яйца - 3 штуки;
    • кефир - 840 мл;
    • кипяток - 355 мл;
    • сода - 1 чайная ложка;
    • сахар - 10 г;
    • масло растительное - 55 мл.

    Препарат

    Сначала приготовьте стандартное тесто для блинов, смешав все ингредиенты, кроме кипящей воды.Добавьте кипящую воду, постоянно помешивая. При протекании снимаем пену с поверхности и приступаем к запеканию. Благодаря маслу в составе дополнительный жир при запекании не требуется.

    Блины тонкие на кефире и молоке

    Состав:

    • мука - 115 г;
    • сахар - 15 г;
    • яйца - 2 штуки;
    • кефир - 55 мл;
    • молоко - 310 мл.

    Препарат

    Тщательно взбейте ингредиенты из списка.Процедите тесто, если в нем есть трудноразломимые комки. Обжарить оладьи на сильном огне на обезжиренной сковороде тонким слоем на любом растительном масле. При желании можно смазать маслом и все готовые блинчики.

    Как приготовить нежные и тонкие блины

    Для нас идеальный особый завтрак кажется необычным, и его легко приготовить. Блины отметьте эту первую коробку - они кажутся роскошью. Но они не очень-то быстро собираются вместе. Кто захочет копаться в поисках специальной сковороды, дать тесту отдохнуть, кажется, вечно, и крутить сковороду, чтобы приготовить каждый блинчик один за другим?

    Не я, особенно когда голоден.

    Хотите без лишних хлопот полакомиться красивыми тонкими блинчиками? Если ты любитель блинов, то конечно же любишь!

    Для приготовления кружевных тонких блинов не потребуются специальные сковороды, ингредиенты или много времени. Все, что вам нужно, - это любимый рецепт блинов и эти простые советы.

    Наш любимый рецепт

    Наш рецепт блинов из пахты - идеальная база для индивидуального оформления. Его можно настроить для приготовления всех видов блинов - недавно мы показали вам, как превратить его в толстые и воздушные блины, а также в декадентские и маслянистые.Мы даже используем этот рецепт для приготовления классических блинов в закусочной.

    Теперь мы собираемся использовать небольшую кухонную магию, чтобы превратить блины из пахты в тонкие блинчики, которые легко тают во рту, которые легко приготовить в любой день недели.

    Воспользуйтесь нашим рецептом или возьмите свой - мы готовим тонкие блины.

    Идеальное тесто

    Традиционно блинное тесто получается жидким и жидким. Он полон взбитых яиц и обогащен топленым маслом. Эти ингредиенты придают тесту консистенцию, которая легко растекается по горячей сковороде.Он идеально подходит для быстрого приготовления. иногда блины нужно приготовить только с одной стороны, прежде чем они будут готовы.

    В результате получаются нежные и эластичные блины (или супертонкие блины). Вы можете сложить их и подать с множеством вкусных гарниров или даже превратить их в фаршированные блинчики.

    Мы собираемся приготовить такое же тесто; наши тонкие блины будут такими же вкусными и разнообразными, как настоящие блины.

    Считайте свою муку

    Прежде чем приступить к приготовлению блинов, стоит подумать о муке.В рецепте наших блинчиков из пахты используется универсальная мука короля Артура. Наша универсальная мука с содержанием белка 11,7% имеет среднюю или высокую крепость. Это означает, что это придает вашей выпечке структуру - никаких ломающихся буханок или рассыпчатых пирогов. Мы любим его за традиционные блины, вафли и многое другое!

    В данном случае мы стремимся к получению самых нежных и изысканных блинов. Вы можете подумать об использовании муки для торта King Arthur (10% белка) или даже нашей муки для выпечки (8% белка).Эта мука с низким содержанием белка вырабатывает меньше клейковины и дает еще более нежный конечный продукт.

    Хотя для приготовления супертонких блинов необязательно использовать одну из этих специальных видов муки, это действительно поможет! Так что, если они доступны для вас, попробуйте их и посмотрите, какие превосходные результаты вы получите.

    А для пекарей без глютена? Просто используйте нашу безглютеновую меру для измерения муки вместо универсальной муки в рецепте. Никаких других изменений вносить не нужно.

    Увеличьте жидкость

    После того, как вы выбрали муку, вам нужно будет создать идеальный баланс жидкости и муки. Исходный рецепт требует 2 стакана (454 г) пахты и 2 стакана (241 г) муки. Мы хотим использовать еще больше жидкости, чтобы мука полностью увлажнялась, а блины были нужной толщины.

    Увеличивайте количество жидкости в рецепте, пока не будет 1 3/4 стакана пахты (или молока) на каждую чашку муки.

    Если вы предпочитаете выпекать на вес, используйте около 100 г жидкости на каждые 30 г муки в вашем рецепте. (Вы также можете умножить вес муки на 3,3, чтобы получить приблизительный вес жидкости.)

    Если вы используете пахту, при таком соотношении получается жидкое, но не слишком жидкое тесто. (Венчик оставляет следы в кляре при его перемешивании.) Пахта обычно гуще, чем обычное молоко, поэтому, если вы используете эти пропорции с обычным молоком, ожидайте, что ваше тесто будет довольно жидким.Не волнуйтесь - это сделает ваши тонкие блинчики нежнее и нежнее.

    Больше яиц

    Тонкие блины, похожие на блины, обычно содержат больше яиц, чем в традиционном тесте для блинов. Это придает тесту красивый золотистый цвет и добавляет насыщенный яичный вкус.

    Помимо внешнего вида и вкуса, яйца также играют ключевую роль в формировании тонкой структуры блинов. При таком высоком соотношении жидкости и муки вам нужно что-то, что скрепит блин. Вот здесь и появляются яйца.

    По мере приготовления яиц белки застывают и создают структуру, которая все еще остается гибкой. Это делает последние блины восхитительным блюдом. Они легко режутся одной стороной вилки, их можно складывать или скатывать по своему усмотрению.

    Итак, больше яиц = более растяжимые, тонкие блины.

    Увеличение количества яиц придает тесту заманчивый золотистый цвет, а блины становятся нежными и нежными.

    Идеальное соотношение яиц и муки для тонких блинов - 2 яйца на стакан муки. Для нашего рецепта блинов из пахты это дает нам в общей сложности 4 больших яйца для полной партии блинов.

    Сливочное масло против масла

    Последнее, что вам нужно изменить в тесте, касается используемого жира. Мы собираемся воспользоваться традиционными рецептами блинов и использовать топленое масло в нашем жидком тесте для блинов.

    В оригинальном рецепте блинов из пахты можно использовать топленое или растительное масло. Последний - отличный выбор при приготовлении вафель.Масло придает слегка хрустящую текстуру по краям.

    Но мы не ищем здесь хрусткости - мы ищем нежности, поэтому выбирайте топленое масло. Используйте то количество жира, которое предусмотрено в вашем первоначальном рецепте, выбирая топленое сливочное масло вместо масла.

    Теперь, когда вы выбрали правильные ингредиенты и знаете точные пропорции, пора перемешать тесто и приступить к приготовлению.

    Тщательно перемешайте жидкое тесто

    Возможно, вы слышали о классической ошибке, связанной с приготовлением блинов, из-за которой получаются плоские, эластичные блины: чрезмерное перемешивание жидкого теста.Обычно мы рекомендуем аккуратно размешать тесто, пока не останется несколько комочков. Чем меньше перемешивать, тем нежнее получаются оладьи.

    Однако в случае наших тонких блинов высокое соотношение жидкости к муке повышает вероятность комкования муки. Вам нужно будет перемешать тесто более энергично, чем стандартное тесто для блинов, чтобы получилась относительно однородная консистенция.

    Взбивайте или перемешивайте тесто вручную в умеренном темпе в течение примерно 30 секунд или до тех пор, пока не исчезнут большие комочки.

    Если остались какие-то устойчивые комки - что может произойти, если вы используете муку для кексов, потому что пшеничный крахмал в смеси может образовывать комки - вы всегда можете взбить тесто в блендере. (В противном случае эти комочки будут торчать, как маленькие горы посреди ваших тонких блинов.)

    Чтобы предотвратить перемешивание, дайте тесту постоять не менее 15 минут перед использованием. Эта пауза позволяет глютену расслабиться, обеспечивая нежную текстуру. Если идея выделить дополнительное время на процесс приготовления блинов вам не нравится (возможно, вас ждут голодные дети), подумайте о том, чтобы приготовить тесто накануне вечером.

    Если вы выполните этот этап предварительной подготовки, накройте тесто и поместите его на ночь в холодильник. На следующее утро будет несложно приготовить тонкие блины.

    Приготовьте сковороду

    Когда вы будете готовы приготовить блины, начните с приготовления сковороды. Если у вас есть блинная сковорода, и вы с нетерпением ждете ее использования, вам больше возможностей! Если идея другой специальной сковороды вызывает у вас головную боль, можно вздохнуть спокойно. Для приготовления тонких блинов используйте обычную электрическую сковороду, сковороду или даже чугунную сковороду.

    Разогрейте выбранную вами сковороду на среднем огне (около 350 ° F, если вы используете электрическую сковороду) и слегка смажьте ее жиром. Используйте спрей для сковороды, сливочное или растительное масло - на ваш выбор. Слегка уменьшите огонь (325 ° F) перед тем, как разделить тесто на порции.

    Количество теста, которое нужно использовать для каждого блина, будет зависеть от размера готовых блинов. Если вы хотите приготовить большие блины (от 6 до 7 дюймов в диаметре), используйте примерно 1/3 стакана теста на блин.

    Помните, что тесто легко растекается, поэтому вы сможете приготовить только один блин за раз, если используете более 1/3 стакана теста.(Я могу приготовить три больших блина такого размера за раз на своей электрической сковороде.) Если вы хотите ускорить процесс и приготовить сразу несколько блинов, используйте скудную 1/4 чашки теста на блин.

    Взбить тесто

    Лучший инструмент для приготовления этого тонкого теста для блинов? Ковш. Вы также можете использовать ложку для маффинов или просто налить тесто из большой мерной чашки.

    В блинных иногда можно увидеть, как блинницы используют разбрасыватель или лопатку для тонкого и равномерного распределения теста.Если у вас есть один из этих инструментов, отлично! Используй это. Если вы этого не сделаете, вы можете использовать заднюю часть половника или лопатку со смещением, совершая круговые движения и продвигая тесто наружу, пока ваше тесто для блинов не станет толщиной около 1/4 дюйма.

    Приготовьте блины

    Ваши тонкие блины быстро приготовятся. Как только вы начнете видеть, что края коричневые, а наверху появляется множество маленьких отверстий, их можно перевернуть.

    Используйте самый большой шпатель, чтобы упростить переворачивание.(Идеален гигантский шпатель!)

    Блины готовы, когда с нижней стороны больше не идет пар. После того, как они будут перевернуты, приготовление, вероятно, займет еще 30 секунд. А ваша кухня должна пахнуть потрясающе - это верный признак того, что пора есть!

    Наслаждайтесь тонкими блинами: 3 способа подачи

    Никто не будет вас осуждать, если вы будете есть эти вкусные блины прямо со сковороды одними пальцами.

    Или, если вы хотите поднять уровень презентации своих тонких блинов, вот три идеи, которые варьируются от успокаивающих до классных.

    1. Подавать как классические домашние блины

    На одну ступень выше, чем есть блины прямо со сковороды, - это подавать их как классические домашние блины. Это означает, что блины нужно накрыть так, чтобы вы могли видеть каждый из них; вы хотите, чтобы у каждого торта была максимальная площадь поверхности для впитывания вкусной начинки.

    Нарезать (солёное!) Сливочное масло кусочками и выложить их на каждый блин. Полить сверху теплым кленовым сиропом, обильно добавляя жидкое золото.(Разогрев сиропа является ключевым моментом: он сохраняет масло мягким и растопленным, и все блюдо превращается в одну теплую уютную подушку небесного завтрака.)

    Этот стиль подачи прост и понятен, но, поскольку вы настроили тесто на тонкие блины, они все равно будут особенными.

    2. Подавать как парижские блины

    Если вы действительно хотите насладиться креповой атмосферой, подавайте тонкие блины, например, блины! Традиционно большие блины (иногда 12 дюймов и более) перед подачей складывают на четыре части.

    Сверху добавьте разнообразные гарниры, от простых (сахарная пудра и лимонный сок или мазок Nutella) до сложных (ягоды, маскарпоне, шоколадный соус и т. Д.).

    Вы даже можете завернуть блины в кусок пергаментной бумаги, если хотите почувствовать себя на улице Парижа.

    3. Служить сырными блинчиками

    Еще один вариант подачи тонких блинов (и мой личный фаворит) - представить их как сырные блины.Хотя это может показаться пикантным блюдом, оно совершенно сладкое и идеально подходит для завтрака (подумайте о сыре по-датски).

    Позаимствуйте традиционную начинку из нашего рецепта сырных блинчиков. Используйте комбинацию фермерского сыра (или творога) и рикотты, чтобы сделать кремообразную начинку.

    Примечание. Если вы используете традиционную начинку, вам нужно будет выпекать блины с начинкой на сковороде размером 9 x 13 дюймов в течение 25–30 минут в духовке с температурой 350 * F, пока они полностью не нагреются; традиционная начинка содержит яйцо.

    Нет времени на фантазии? Сделайте быстрый вариант, смешав 1 1/2 стакана (340 г) рикотты с 1/2 стакана (113 г) сметаны (или простого греческого йогурта), 2 чайными ложками ванильного экстракта, 3 столовыми ложками светло-коричневого сахара и 1/4 чайной ложки соли. Выпекать не нужно!

    Используя любую начинку, распределите полоску сырной начинки шириной 1 дюйм по центру каждого блина, затем скатайте их, чтобы покрыть начинку. Мне нравится посыпать сливки нарезанными или нарезанными фруктами для дополнительного аромата и цвета.Пыль с сахаром «Белоснежка» или кондитерским сахаром для особого удовольствия!

    Тонкие блины: легко и нарядно

    Вы не испытаете настоящего блаженства завтрака, пока не съедите нежные, тонкие блины в будний день утром. Обязательно наслаждайтесь ими и по выходным - но эти советы настолько просты, что вы будете готовить эти блины по понедельникам, не задумываясь.

    Сверху на тонкие блинчики смажьте сливочным маслом и теплым сиропом, сложите и добавьте свежий лимонный сок или рулет и добавьте ягоды и сливки.Как бы вы ни украсили свои тонкие блины, вы будете подавать тарелки, которые обязательно произведут впечатление.

    Найдите еще больше блинов в нашей персонализированной серии блинов. Сообщите нам, какая версия вам больше нравится, в комментариях ниже.

    Спасибо Anne Mientka за фотографии для этого поста.

    Рецепт блинов с кефиром и шоколадной крошкой

    Блинчики с кефиром и шоколадной крошкой

    Порций по рецепту: 12
    Калорий: 150.8

    % дневная стоимость *

    белок: 4,6 г 9%

    углеводы: 22,6 г 7%

    пищевые волокна: 1 г 4%

    сахара: 7.8 г

    толстый: 5,2 г 8%

    насыщенный жир: 1,9 г 10%

    холестерин: 31 мг 10%

    витамин а ме: 40.6IU 1%

    эквиваленты ниацина: 1,8 мг 14%

    фолиевая кислота: 38,5 мкг 10%

    кальций: 44 мг 4%

    утюг: 1.4 мг 8%

    магний: 21,3 мг 8%

    калий: 127,1 мг 4%

    натрий: 342.1 мг 14%

    тиамин: 0,2 мг 15%

    калории из жира: 46,5

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Рецепт пушистых шведских блинов | Все рецепты

    хмммм как обзор. Номер один ... у них был хороший вкус. Номер два ... убедитесь, что вы приготовили их все, прежде чем сделать перерыв, потому что за 15 минут, которые потребовались мне, чтобы позавтракать, тесто было плоским, а оставшиеся блины / блины были жирными.Три .... Количество масла кажется чрезмерным (отсюда жирный блин, когда тесто осело), ​​поэтому, если бы я сделал их снова, я бы добавил всего пару столовых ложек масла.

    Мне очень понравился этот рецепт. Я довольно долго делал один из других, перечисленных на этом сайте, и просто хотел попробовать что-то другое. Несмотря на то, что ингредиенты очень похожи, эти шведские блины получились намного более воздушными.Они были пушистыми, но в то же время плотными. На вкус восхитительно с сахарной пудрой сверху.

    Они мне очень нравятся. Однако во второй раз, когда я пошел делать это, мне пришлось УБИРАТЬ КАЛОРИИ. Я превратил молоко в обезжиренное / обезжиренное, использовал 1 столовую ложку сахара (реагирует на большинство поддельных сахаров), взял 1/4 стакана на 1 столовую ложку оливкового масла, нарезал яичный желток и просто использовал яичные белки (куплено 3 столовые ложки яичного белка в контейнере равно целому большому яйцу).Для обычной муки я также использовал мультизерновые. Для тех из вас, кто, как и я, застрял, желая вкусняшек, но нуждающихся в изменении, это снизило количество калорий. Я также добавил 1/2 чайной ложки ванили, чтобы добавить больше аромата и сладости. И, что самое главное, использование этих основных техник для изменения отлично сработало. У меня отличная сковорода с антипригарным покрытием, и мне даже не пришлось ее смазывать. Я все еще могу есть блины - но рецепт выше, для людей, которые не заботятся о здоровье - НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !! Они великолепны.

    Очень хорошо и быстро.Более пушистый, чем средний креп, поэтому их было легче переворачивать на сковороде, потому что они были менее хрупкими. Я разрезал партию пополам, потому что это был только я, и получилось 6. Обязательно воспользуюсь этим рецептом в следующий раз, когда буду снова делать блины.

    За все свои 25 лет у меня никогда не было таких пушистых блинов, как эти плохие мамаши. Я был немного неуверен, будет ли там слишком много пуха, и я бы сказал, что пуха было идеальное.Они наполнили вас больше, чем ваши типичные блины, и я настоятельно рекомендую их всем любителям крепов.

    Хабс смаковал один укус и сказал: «Счастливого танца, счастливого танца!». Я подала их с персиками в сиропе. Как предупредил другой обозреватель, я уменьшил количество масла до 1/4 стакана. Их было много, и они все еще были маслянистыми. Кроме того, вы добавите в сковороду еще масла.Они были милыми и пушистыми, как и было обещано.

    Я считаю, что это превосходный рецепт. Я хотел сократить количество жира и калорий, поэтому использовал только 2 столовые ложки топленого масла, и оно отлично сработало. Я сделал свою красивую и тонкую, и по рецепту получилось 12 блинов. По мере выхода я намазываю немного джема, скатываю его и кладу в контейнер с неплотно закрытой крышкой, чтобы они оставались теплыми, пока остальные готовились.У меня не было под рукой сахарной пудры, поэтому я положила немного органического сахара в кухонный комбайн, чтобы приготовить свою. Посыпьте их сверху сахарной пудрой взбитыми сливками и наслаждайтесь! У моих детей были секунды и трети!

    Очень понравилось! Добавлена ​​чайная ложка ванили. Подается с небольшим количеством обвалившегося в нем желе. И крошечный кусочек кленового сиропа, но в этом действительно не было необходимости.Обновление: мы сделали это снова и залили смесью сливочного сыра и абрикосового желе. НЯМ! Не взял много смеси. Подается без сиропа. Также сделал это на нашей большой электрической сковороде - за раз можно было делать больше. Залить 1/4 стакана смеси и аккуратно распределить тыльной стороной ложки. Нам не нужно было много намазывать, потому что тесто очень тонкое - просто сделало это, чтобы немного округлить их.

    Они были замечательными, и из них получилось 8 очень пушистых шведских блинов (я разделил тесто поровну на 8 формочки, чтобы убедиться, что я использую правильное количество для каждого блина).Я внес несколько изменений, чтобы сделать его безмолочным и немного более полезным: несладкое миндальное молоко вместо обычного молока; 1 ст. сахар + 3 пакета стевии вместо 3 ст. сахар; и 6 ст. Smart Balance Light вместо 1/2 стакана масла. Я использовал свою сковороду с антипригарным покрытием, поэтому для смазывания не требовалось лишнего жира. Я скатала каждый блин и посыпала сверху смесью подогретой и подслащенной кленом черники и бананов. Мой муж сожрал их и попросил еще раз, и я однозначно согласилась.На самом деле, я думаю, что сделаю их снова в эти выходные! Просто помните, что это * не * то, что можно быстро приготовить, так как каждый блин нужно готовить по отдельности. Кляр собирается очень быстро, готовый продукт. . . не так много 🙂

    Чтобы жирный, Слишком много сахара. Отлично подходит для приготовления цельнозерновой муки и сметаны

    .

    Блинчики толстые на кефире рецепт.Блины на кефире. Рецепты тонких и толстых блинов с дырочками. Блинчики толстые на кефире с начинкой

    Моя семья очень любит блины, поэтому я часто их готовлю. Но часто делаю худые, а есть такие, как сегодня делаю впервые и все потому, что раньше мне казалось, что они безвкусные. В последнее время мне часто стали попадаться на глаза статьи, где люди готовили этот десерт, что я тоже решил это сделать. А я расскажу, как приготовить эти вкусные, пышные и толстые оладьи на кефире, и тогда вы найдете пошаговый рецепт с фото.Когда я их испекла и попробовала, то искренне удивилась, а почему раньше не приготовила такое блюдо.

    К тому же густые оладьи в кефире оказались не такими уж и сложными. Процесс не отличается от приготовления тонких блинов, разве что тесто получается чуть гуще.

    Как приготовить пышные блины на кефире

    Продукты

    • Кефир - 500 мл.
    • Мука - 1 стакан
    • Яйца - 3 шт.
    • Сахар - 0,5 стакана
    • Сода - 1 ч.
    • щепотка соли
    • Масло растительное - 3-4 ст.

    Пошаговый рецепт приготовления пышных блинов на кефире

    Видео-рецепт приготовления толстых блинов:


    В глубокую емкость наливаем половину порции кефира, выливаем соду, щепотку соли и тщательно перемешать. Кефир еще оставляем на 10-15 минут.За это время кефир вступит во взаимодействие с содой, начнется бурная реакция и кефир начнет пускать пузыри и немного увеличится. Кефир для блинов нельзя брать не в свежем виде, мало пруда.

    Далее в кефир всыпаем сахар.

    Яйца разделяем, заливаем растительным маслом и тщательно перемешиваем венчиком.

    В кефирную массу всыпаем муку и ложкой замешиваем тесто.

    Теперь небольшими порциями вливаем оставшийся кефир, каждый раз тщательно перемешивая массу.В итоге тесто должно получиться не слишком густым, но и не слишком жидким. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно остыло.

    Сковородку разогреть, смазать кусочек отстоя и вылить одну порцию теста на сковороду и равномерно распределить. Обжарить блин с двух сторон. На готовый блин положите небольшой кусочек масла.

    Вот и все, наши пышные и толстые блинчики готовы, как видите, приготовить их совсем несложно. Такие оладьи могут быть просто так со сметаной или вареньем.Для них не нужно готовить отдельно начинку.

    Надеюсь, что рецепт вам понравился и если да, то буду рад, если вы подумаете о нем моим друзьям, для этого вам просто нужно нажимать на любые кнопки из соц. Сети. Жду ваших комментариев с отзывами. Ваше мнение очень важно для меня.

    Приятного аппетита!

    Великолепные толстые блины из воздушного теста, горячего и ароматного на вашем столе обязательно соберут вместе всю семью, а заодно и гостей.Что может быть вкуснее на завтрак свежеиспеченных блинов? Что может быть прекраснее тающего на горячих боках масла, сладкого варенья с ягодами или янтарного меда, воздушной белой сметаны, а может быть даже сгущенки или шоколада в компании пышной двуногости. Да, людям, которые соблюдают пост или диету, простят, но лучше на завтрак ничего, несмотря на высокую калорийность.

    Можем приготовить или, но от толстых пышных блинов отказываться не советую.

    Когда, как не неделю, карнавал стоит их попробовать. В моей семье, например, есть традиция устраивать блинный марафон на всю карнавальную неделю с большим стаканом в конце. Для фигуры это не очень полезно, но зато настоящий семейный праздник. Мы всегда собираемся вместе и едим свежие блины, это может быть завтрак или даже ужин, но всегда все вместе. Традиция.

    А в любой другой день толстые оладьи - настоящий праздник живота!

    Пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке

    Пышные блины обладают неоспоримыми достоинствами, можно полакомиться 1-2 штуками.Они очень сытные и вкусные, они не столько тонкие блины, а значит, времени на их приготовление уйдет меньше. Но этим семья сыт и довольна. Если хотите, в густых оладьях можно закончить, но все же удобнее мелко. С пышными блинами лучше использовать те начинки, которые кладут сверху или добавляют сразу в тесто. Я расскажу, как приготовить оладьи толстые, но при этом пышные и ровные с дырочками.

    Понадобится:

    • молоко - 1 литр,
    • мука - от 2 стаканов,
    • яйцо - 1 штука,
    • дрожжи сухие - 1 пакетик,
    • сахар - 2 столовые ложки,
    • соль - 0.3 чайные ложки
    • масла растительного для жарки.

    Приготовление:

    1. Чтобы приготовить дрожжевые оладьи, конечно, в первую очередь необходимо заняться растворением дрожжей. В нашем случае дрожжи сухие расфасованные, это означает, что потребуется некоторое время, чтобы раствориться и начать играть. Лучше подождать, но получить воздушные блины в результате. Влейте в миску или кружку примерно полстакана молока и немного подогрейте его, всыпьте туда сухие дрожжи и размешайте. Теперь уберите в теплое место, чтобы дрожжи растворились.Минимум пять минут.

    2. Нагрейте в кастрюле оставшееся молоко. Можно ставить на плиту, пока не станет 36-38 градусов. Горячее и тверже, молоко кипятить не надо. В нагретое таким образом молоко залейте собранное молоко с дрожжами. Насыпьте туда же сахар и соль.

    3. Теперь в той же кастрюле найдите муку. Лучше всего добавлять постепенно, потому что заранее сказать точное количество муки сложно. От качества муки и сортов пшеницы зависит, какой толщины из нее получается тесто.Сядьте около одного стакана, перемешайте ложкой или миксером на минимальной скорости и увидите жидкое или густое тесто. В итоге должно получиться тесто по консистенции напоминающее слегка жидкую сметану, которая бывает не ложкой, а той, которая течет.

    4. Выложите одно яйцо в размешанное тесто и перемешайте еще немного, чтобы оно полностью исчезло в нем. Теперь тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.

    5. Чтобы тесто сильно нагрелось.В холодное время года ставлю кастрюлю с тестом, закрывающую крышку, рядом с батареей или даже на ней. А когда нагрев и нагрев не работают, я ненадолго включаю духовку на минимальную температуру, буквально на несколько минут, чтобы она просто начала нагреваться. Внутри духовки должно быть комфортно тепло, если засунуть в нее руку, никакого тепла, мы не будем запекать наше тесто в лепешку. Буквально через 15-30 минут, в зависимости от температуры и качества дрожжей, наше тесто поднимется, возможно, увеличится вдвое.

    6. Теперь пора запекать толстые блины. Мешать тесто не нужно, иначе оно упадет и весь воздушный эффект пропадет. Именно в таком виде его нужно перелить на сковороду и обжарить. Возьмите для этого большую половину, потому что блины получатся большие.

    Не забудьте добавить в сковороду растительное масло, потому что в тесто мы его не добавляли и блины могут сливаться. Это очень удобно, если у вас сковорода конверсионная, главное, чтобы температура конфорок была одинаковой.Выпекать блины на среднем огне.

    7. Как только первая сторона блина станет немного матовой и явно густой, то есть не сырой и не жидкой, а по краям появится румянец, значит, пора перевернуть наш великолепный жирный блин. Возьмите большую удобную лопату и осторожно выверните ее. Если блин винтовки, значит возможно еще не прошло. Блин трутня не сломается, потому что он достаточно плотный и эластичный.

    По первым блинам правильную температуру можно судить по конфорке, если слишком жарко, то блинчики снаружи будут черными, но не успеют сдаться.Собака стреляет, если видишь. Если блин золотистый и плотный, значит, все в порядке.

    Готовые блины сложите стопкой. На каждый блин можно положить кусочек сливочного масла, оно растает и впитается. Вкус этих блинов будет просто восхитительным!

    По этому рецепту блины получаются густыми, пышными, вкусными, как бабушка в деревне. Настоящие русские блины.

    Ешьте на здоровье и удовольствие!

    Рецепт приготовления толстых пористых блинов на кефире

    Кефир отлично подходит для запекания пышных толстых блинов.Ранее я уже рассказывала о том, как с помощью кефира оповестить очень пухлые воздушные сковороды. Сейчас я расскажу, как приготовить из кефира оладьи, большие, толстые и дырявые. Да с дырочками могут быть не только блины тонкие, но и твердые и жирные.

    Кстати, рекомендую выпекать толстые оладьи меньшего диаметра, это удобнее, потому что одна такая черта очень сытна, а если она еще огромная, то их много не съешь. Да и оладьи толстые среднего размера лучше больших.

    Для таких оладий хорошо использовать небольшую сковороду или перелить на большее меньшее тесто, чтобы черт лежал посередине и не доходил до краев. Хорошее плотное тесто не даст растекаться, главное регулировать его объем, например, подходящей камерой.

    Понадобится:

    • кефир - 500 мл,
    • мука - 2 стакана (примерно зависит от толщины теста),
    • яйцо - 1 штука,
    • сахар - 2 столовые ложки,
    • соль - 1 / 4 чайных ложки,
    • кипятка - 250-300 мл,
    • соды - 2/3 чайной ложки,
    • масла растительного - 1 столовая ложка.

    Приготовление:

    1. Традиционно мы начинаем с яйца, которое смешивают с сахаром и солью до образования легкой пены. Не нужно сильно взбивать, не бисквитное печенье.

    2. Добавить кефир в яйцо, все хорошо перемешать, затем эту смесь поставить в теплоту. Для этого не забудьте перелить в подходящую посуду, ведро или кастрюлю, если изначально замешивали в тарелке. Нагреть нужно совсем немного, градусов до 50 не больше, кататься не должно.Должен стать немного горячим.

    3. Теперь перемешайте нагретую кефирную смесь с двумя стаканами муки. Тесто должно быть очень густым, гуще, чем для блинов. Объясню почему, это не окончательный вариант, а только заготовка. Еще добавим кипяток, который значительно разбавит тесто. Поэтому смело мешайте густому тесту и не бойтесь.

    4. Поставьте на место чайник с водой. По кругу насыпаем пищевую соду, а затем заливаем кипятком, сода раскатывается и камволируется.Размешайте ложкой, чтобы он полностью растворился.

    5. Смело вливаем в наше тесто кипяток и сразу его размешиваем. Не волнуйтесь, тесто не сваривается, оно будет наматываться и станет даже лучше, чем раньше. А сода в воде и кефир в тесте начнут свою химическую игру и выделят пузыри.

    6. Чтобы наши оладьи были действительно густыми, тесто должно было получиться густым, примерно как сгущенка. Если не уверены в результате, то постепенно вливайте воду, размешивайте и даже при необходимости добавляйте.Немного жидкости добавить в лицо растительного масла, всего одну столовую ложку. Это нужно, чтобы блины лучше посыпались при жарке. Изрядно размешайте масло.

    7. Разогрейте сковороду, лучше всего чугунную, потому что у нее толстое дно и равномерно распределенное тепло. Когда она очаровывает, уменьшите огонь до среднего. Можно приступать к выпеканию блинов. Большую половину выскакиваем из теста и выливаем в середину сковороды. Помогите немного до нужного размера и запекайте. Вы сразу увидите, как проявляются дыры.

    8. Взявшись, переверните другую сторону и еще немного взбейте. Вторую сторону тоже нужно подкрутить. После этого можно снимать готовый жирный блин.

    9. Каждый готовый блин положить на своего горячего собрата и смазать сливочным маслом сверху. Получается просто натрий. Как только тесто закончится, можно всех звать к столу.

    Как сделать блины на кефире густыми, пышными? Рецепт этого вкусного блюда довольно прост, и с ним справится даже начинающий кулинар.Из нашей статьи вы узнаете некоторые секреты приготовления этого вкусного десерта.

    Блины на кефире. Рецепт

    Толстые, пышные и сытные блины любят взрослые и дети. Их можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, а можно завернуть в них аппетитные шишечки из ветчины, яиц, мяса и других продуктов. Итак, готовимся дать ниже.

    • Толстые пышные блины получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и одну чашку кефира.
    • После этого добавляем щепотку соли, чайную ложку соды и мешаем, пока на поверхности не появятся пузырьки.
    • Сварить в миске 300 грамм белой муки и убедиться, что тесто получилось густым, как сметана.
    • Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество растительного масла без запаха и приступайте к приготовлению вкусного угощения.

    Готовые блины сложить стопкой на блюде, смазывая каждое небольшое количество масла.

    Блины на кефирных дрожжах. Рецепт

    Толстые пышные блины можно приготовить на воскресный завтрак и поднять настроение всем членам семьи на весь день.Как испечь блины на кефире густыми, пышными? Рецепт вы можете прочитать ниже.

    • Положите в миску 7 граммов дрожжей, добавьте к ним пару ложек сахара, немного соли и столовую ложку сухих дрожжей. Залить продукты стаканом теплого кефира, перемешать, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место.
    • Берем два куриных яйца с побелкой и соединяем их подходом.
    • Добавьте 80 г муки, смешайте с оставшимися продуктами и налейте в миску 100 г горячей воды.
    • Оставьте тесто на полчаса, затем смешайте его с тремя ложками растительного масла и приступайте к выпеканию блинов.

    Готовое блюдо получается не очень сладким, поэтому его следует добавлять с домашним вареньем или сгущенкой.

    Блинчики с заварным кремом

    К этому блюду подойдет любой, даже немного кефира. Готовое угощение выглядит очень аппетитно, а если вырезать из него фигурки (например, в форме сердца), то можно устроить романтично, как приготовить блины на кефире? Рецепт:

    • Густую пышную можно приготовить, если на один стакан кефира залить стаканом кипятка.
    • После этого добавить в смесь четыре столовых ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель и два куриных яйца. Тщательно перемешайте все продукты.
    • Нарисуйте в миске стакан муки и еще раз перемешайте ингредиенты. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто.

    Обжарить на разогретой сковороде блины до золотистого цвета с двух сторон. После этого формой для печенья вырежьте из них красивые фигурки. Подавайте блюдо к столу со своим любимым вареньем или сметаной.

    Блины без яиц

    Это блюдо прекрасно подойдет для вегетарианского меню, а также для тех, кто желает снизить жирность готового продукта. Готовые оладьи получаются нежными, эластичными и хорошо подходят для начинки. Что нужно сделать, чтобы стать толстым, пышным? Рецепт без яиц выглядит так:

    • Смесь 400 мл кефира со щепоткой соли, чайной ложкой соды и небольшим количеством сахара (по вкусу).
    • Добавьте в миску 250 г муки и перемешайте с остальными ингредиентами.
    • Чтобы блины не прилипали к сковороде, в готовое тесто влейте две ложки растительного масла.

    Обжарить блины до готовности сковороды и подать к столу с горячими напитками.

    Блины с молоком и кефиром

    Благодаря этому ваше блюдо получится не совсем обыкновенной рецептурой и нежным. На кефире (рецепт) густой, пышный? Фото и описание десерта Вы можете увидеть ниже.

    • Соедините 500 мл кефира со стаканом холодной воды и одним стаканом горячего молока.
    • В полученную жидкость добавить соль и два стакана пропитанной муки.
    • Смешать ингредиенты, а в конце налить к ним пару ложек растительного масла и посолить по вкусу.
    • В отдельной миске возьмите два куриных яйца с двумя ложками сахара и одной чайной ложкой соли. Соединил полученную массу с тестом.
    • Жарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

    Готовое блюдо подать к столу со сметаной или сгущенкой.

    Блины на кефире и твороге

    Каких рецептов нет в зачетных книжках современных хозяев! Предлагаем вам попробовать не совсем привычный, но очень вкусный десерт. Его рецепт довольно прост:

    • В подходящую посуду налейте 200 мл теплого кефира и добавьте к нему 100 граммов ванильного творога.
    • Добавить к продуктам два куриных яйца, соль по вкусу, столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты.
    • Перемешайте чашку 200 граммов муки, добавьте соду и снова перемешайте продукты.
    • В самом конце залить 150 мл кипятка и пару ложек растительного масла.

    Приготовить угощение на сковороде, намазанной маслом.

    На кефире

    Это насыщенное блюдо готовится из пшеничной и гречневой муки, выглядит очень красиво и получается невероятно вкусно. Рецепт приготовления блинов прост, и в этом можно убедиться, прочитав текст ниже:

    • Полстакана пшеничной муки и столько же гречки в большой миске.
    • Добавьте к нему столовую ложку сахара, соль по вкусу, полстакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла.
    • Все продукты тщательно перемешать, а затем залить половиной стакана разогретого кефира и половиной ложки разведенной в нем соды.
    • Белки сметают в густую пену, а затем аккуратно вмешивают их в готовое тесто.

    Раскладываем оладьи на раскаленной сковороде, выкладываем стопкой на блюдо и подаем к столу.

    Блины от Кабачкова

    Многие хозяйки любят добавлять в свои блюда кабачки. Благодаря этому овощу пища становится менее калорийной и обогащается полезной тканью. Как приготовить оладьи из кабачков на кефире - густые, пышные? Рецепт можно прочитать ниже.

    • Молодые кабачки (400 грамм) Очистите кожуру и сердцевину. Натереть его на мелкой терке и прижать руками лишний сок.
    • Добавьте к нему 350 мл кефира, четыре яйца, 350 грамм муки, соду и соль по вкусу.
    • Измельчите небольшой пучок петрушки и также положите в чашку с продуктами.
    • Смешать подготовленные ингредиенты и дать на тест примерно полчаса.

    Когда наступит указанное время, лечит сковороду и обжигает на ней блины.

    Заключение

    Надеемся, что вам придется отведать блины на кефире густые, пышные. Вы можете выбрать этот рецепт всеми любимого десерта на свой вкус, после чего запастись необходимыми продуктами и приступить к приготовлению. Родные обязательно оценят ваши старания и непременно попросят добавки.

    Слойки на кефире пышные, вкусные, раскаленные, с медом, сиропом, джемом, мармеладом, сметаной, сгущенкой. Кто-то любит свежее, с икрой, рыбой, острым сыром, зеленью и яйцом. Рецепт появился очень давно, мало кто помнит назначение этого блюда. Наряду с оладьями, из блинчиков готовятся вкусные оладьи из кислого теста, потом на раскаленном масле жарятся небольшими порциями, а едят горячими, так они получаются очень вкусными. Оладьи на кефире пышные, мягкие, воздушные - традиционный русский рецепт, самый удачный из всех существующих.

    Кто не любит пышные и мягкие блины? Как их правильно приготовить?

    Простой рецепт будет супер идеей для каждой хозяйки. Самые пышные оладьи на кефире можно приготовить за час - за это время вы успеете замесить тесто, испечь коржи, а родственники их подавить. Научившись делать выпечку по такому рецепту, вы легко сможете приготовить вкуснейшие блины с разнообразной начинкой. Для приготовления пышных блинов на кефире вам понадобится:

    • 500 мл кефира (предварительно слегка подогретого).
    • 1 яйцо.
    • 2 ст. Ложки сахара.
    • Соль.
    • 2,5 стакана муки.
    • 1 ч. Ложка соды.
    • Масло растительное для жарки.

    Яйца встряхнуть вилкой, залить теплым кефиром (можно достать из холодильника или слегка подогреть в микроволновке). Всыпать сахар, муку, соль. Соду, перемоченную уксусом, добавить в тесто, тщательно размешать клином или миксером. Масса должна иметь консистенцию густой сметаны.Оставить смесь на 15 минут постоять в теплом месте.

    Для приготовления блинов используйте толстостенную толстую сковороду, разогрейте ее на сильном огне, налейте растительное масло - оно должно покрывать дно емкости (примерно на 2 мм). Несмотря на многочисленные блины, фигурные сковороды, лучшим решением остается чугунная сковорода. Его необходимо использовать исключительно для выпечки блинов, блинов или пончиков, поэтому позаботьтесь о блюдах из холостяцкой яичницы и жареных пельменей в ваше отсутствие.

    Когда масло нагреется, оно начнет потрескивать, уменьшите огонь до не слишком медленного (если ваша плита имеет деления, это примерно 2 при 6 или 4 при 10 разогреве).Тесто нужно выложить на сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки.

    Чтобы удалить излишки масла, готовые оладьи - каждую порцию со сковороды - сначала выложите на пару сложенных бумажных полотенец или несколько салфеток. Меняйте их по мере стирки.

    Если вы не попали (это может произойти, если вы используете посуду с тонкими крыльями), накройте сковороду. При использовании чугунной сковороды помните, что ее необходимо вымыть, высушить полотенце, слегка смазать растительным маслом - тогда посуда лучше сохранится, и ваша выпечка не будет прилипать к дну, будь то дрожжевые оладьи или сладкие оладьи.

    Просмотр видео поможет успешно испечь блины на кефире с первого раза.

    Рецепт

    Этот проверенный рецепт уже более 20 лет радует любителей выпечки пышными и нежными маффинами. Сделать их очень просто - главное точно соблюдать пошаговый рецепт, количество ингредиентов и порядок действий проверены опытом многих владельцев. Допустимо только увеличивать или уменьшать количество сахара - в зависимости от вкусовых предпочтений.Рецепт блинов пошагово:

    Подготовить ингредиенты:

    • 3 стакана муки.
    • 500 миллилитров кефира.
    • 4 яйца.
    • 3 ч. Ложки сахара.
    • 0,5 ч. Ложки соды.
    • 1 ч. Ложка соли.
    • Масло растительное для жарки.

    В металлической емкости (лучше взять эмалированную или алюминиевую) перемешать яйца, соль и сахар, слегка подметать клин. В смесь добавить кефир, поставить на нагрев. Постоянно мешая, прогрейте смесь пару минут, не допуская коагуляции яиц или сильного перегрева.Оладьи на горячем кефире получаются необычайно воздушными.

    После этого снимаем емкость с тарелки, постепенно перемешиваем туда муку, слегка взбивая клин или вилку. Предварительно нагретый уксус содами всыпать в землю и размешать. Приготовить пышные оладьи на кефире можно с помощью разрыхлителя. Это будет вдвое больше, чем обычной газировки. Прямо перед горячим влейте в тесто немного растительного масла (пару чайных ложек).

    Блины - блюдо, которое так любят все дети

    Толстая сковорода горит сильным огнем.В раскаленном масле ложкой аккуратно выкладываем тесто. Теперь можно пожертвовать огнем и испечь блины, поджарив их с двух сторон до румяной корочки. Излишки масла удалите бумажными полотенцами, как описано в предыдущем рецепте. Вкусные блины по этому рецепту не упадут после остывания и останутся мягкими, даже если их разогреть в микроволновке.

    Фруктовая выпечка

    Великолепные блины на кефире с яблоками и корицей понравятся любителям оригинальных десертов. Это блюдо прекрасно готовится зимой или весной, особенно если у вас есть несколько более поздних яблок, которые уже начали терять сочность и аромат.Из них можно испечь оладьи, чтобы раскрылся тонкий запах фруктов, наполнил дом отменным ароматом ранней осени. Многие мечтательно говорят о таких: «Как бабушка!», Вот только не знают, как ее пекли.

    Яблочные оладьи на кефире получаются супер нежными, а 3 порции такого десерта можно приготовить за полчаса. Быстрые блины также можно приготовить с использованием прокобваша или риппа. Всегда рычите перед подачей на стол. Рецепт, как приготовить блины с пузырьками:

    • 2/3 стакана кефира.
    • 2 яйца.
    • 2 ст. Ложки сахара.
    • 3 ст. Ложки муки.
    • Сода.
    • 3 маленьких яблока.
    • Масло растительное для жарки.
    • 1 ст. Ложка сахарной пудры.
    • 0,5 ч. Ложки корицы.

    Приготовить ароматные фруктовые оладьи не составит труда, а потому их можно отложить даже утром перед работой. Сначала возьмите с помощником яйца с сахаром. В яично-сахарную смесь всыпать немного муки, намазать массу.После этого добавьте 2/3 стакана заранее приготовленного кефира комнатной температуры. Если вдруг вы остались без кефира, почему бы не использовать домашний кефир или ряженый, фруктовый или натуральный йогурт, молоко, а иногда даже разбавленную водой сметану.

    Следующим этапом будет очистка яблок от кожуры, удаление семечек. Тогда вам нужно их схватить. Добавьте в тесто фрукты, затем приступайте к жарке. Украсить блюдо свежими или сушеными ягодами, сахарной пудрой, листьями мяты или измельченными орехами.

    Обязательно заплетите тесто.При желании можно добавить фрукт

    Овощные лепешки с сыром

    Блины на кефире с кабачками и сыром можно приготовить по современному рецепту. Блины получаются очень пышными, подходят в качестве закуски даже на праздничный стол. Лучше всего подавать их в теплом виде.

    Основные достоинства блюда в его невысокой калорийности, звучности, универсальности. Готовить нежные блины можно детям, кормящим и беременным женщинам, соблюдая щадящие диеты. Для пышной выпечки замесить овощное тесто на оладьях на кефире.Вам понадобится:

    • 1 кабачок (среднего размера).
    • 100 г сыра твердых сортов.
    • 4-5 ст. Ложки муки.
    • 100 мл кефира.
    • 0,5 ч. Ложки соды.
    • 1,5 пучок зелени.
    • Масло растительное для жарки.

    Этот рецепт популярен благодаря скорости приготовления. Вымойте, очистите кабачок, если он молодой, можно оставить кожуру. Натереть овощ на крупной терке. Также содовый сыр. Зелень - петрушка и укроп - мелко помешать.В глубоких емкостях смешать кабачки, сыр, зелень, всыпать простоквашу и муку. Сода должна быть представлена ​​уксусом и после добавления в пробу. Жарить обычным способом.

    Блинчики из безопасной груши

    Блины в духовке на кефире получаются супер диетическими, так как не впитывают ни капельки масла. Рецепт можно назвать спасительным, так как блины запекаются в духовке сами. Для начинки лучше всего использовать грушу, так как она делает выпечку особенно ароматной, но можно заменить ее яблоком, а также отварной в сахарном сиропе тыквой.Как приготовить, подскажет рецепт:

    • 250 г очищенных фруктов.
    • 150 мл кефира.
    • 2-3 столовые ложки сахара.
    • 1 яйцо.
    • Сахар ванильный.
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.
    • Около 200 г муки.

    Плоды нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром, ванильным сахаром, перемешать. Добавить яйцо - еще раз перемешать. Влить кефир, постепенно всыпать муку. Тесто должно быть довольно густым, только слегка намазанным.

    Пока замешиваем тесто, разогреваем духовку до 200 ° С.Выкладываем тесто на пергамент и выпекаем желаемый румянец. Пить нежирные оладьи можно сладкой сметаной.

    Можно обойтись без муки

    Тем, кто строго следит за фигурой, можно предложить вкуснейшие оладьи на кефире, не содержащие ни грамма муки. Обычно они самые вкусные, потому что они потрясающие, но в то же время хрустящие. Предлагаем порадовать своими семью чудесными манниками, только учтите, что тесто готовится заранее, рецепт с фото прилагается:

    • 2 чашки манки.
    • 1 стакан кефира.
    • 1 ст. ложка сахара.
    • 2 яйца.
    • 0,5 ч. Л. Сололи.
    • 0,5 ч. Л. Соды.
    • Кислота лимонная для измельчения.
    • Масло для жарки.

    Яйца пропотеть с сахаром и солью в пену, затем смешать с теплым кефиром. Смесь тщательно перемешать с манкой до исчезновения комков, оставить набухать 2 часа при комнатной температуре. По истечении этого времени поверх теста слить соду, лимонную кислоту, также влить немного кефира, чтобы сода быстрее погасла.Чтобы жарить пышные блины, используйте сковороду с крышкой. Манка вытягивает масло, поэтому не забудьте залезть в салфетки оладьи. Подавать со сметаной, смешанной с джемом.

    Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле

    Кефирное блюдо просторное

    Иногда бывает так, что кисломолочный продукт шарахался, срок его годности уже истек, слишком поздно. Такой продукт нельзя использовать в чистом виде, но использовать для приготовления выпечки, которая будет температурной обработкой, можно.Особенно удачны блины на стойком кефире. Они получаются супер пышными и легкими, а также нежными. Есть несколько секретов хороших блинов на просроченном молочном продукте:

    1. Не мажьте муку слишком долго, так как при чрезмерном взбивании выпечка станет плоской.
    2. Самые великолепные оладьи получаются из теста густой сметаны по консистенции, поэтому муки нужно брать достаточно.
    3. Если вы замешиваете тесто на зефире, то достаньте его заранее из холодильника, чтобы он успел разогреться.
    4. Блины на кефире особенно пористые - из-за реакции соды с молочными продуктами, поэтому старайтесь не использовать разрыхлитель.

    Рецепт с просроченным кефиром и бананом:

    • 1 стакан - 200 мл кефира.
    • Сода 1 ч.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Соли - щепотка.
    • Яйцо 2 шт.
    • Банан.
    • 12 ст. л. мука.

    Яйца отлично перемешать с сахаром и солью, добавить кефир, а затем постепенно ввести муку.Вылить соду на поверхность теста, хорошенько размешать ложкой до образования пузырьков. Нарезаем банан небольшими кусочками, входим в тесто и оставляем «приподнять» на 15-20 минут. Секрет вкусных банановых кормов в том, что плоды лучше брать зеленоватые, потому что спелые и мягкие придадут вкус вкусу брожения. Жарить по обычным правилам, по 2 минуты с каждой стороны.

    Хитрость хозяек - если выложить тесто на сковороду ложкой, то наверняка знаете, как предотвратить процесс варки в мучной массе.Ставьте рядом с собой стакан воды и делайте туда ложку перед каждым блинчиком. Только осторожно, ни в коем случае не используйте кипяток. Это должна быть вода комнатной температуры.

    Как видите, можно просто и недорого порадовать семью чудесными пирожными.

    Состав :

    • Сахар - 30 г
    • Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.
    • Яйцо (С1) - 1 шт.
    • Сода - ½ чайной ложки
    • Кефир - 220 мл
    • Мука - 170 г
    • Соль - ½ чайной ложки

    Время приготовления : 30 минут

    Выход : 7 блинов диаметром 7 см

    Толстые оладьи на кефире - вкус, окутанный воспоминаниями детства.Такие, сочные, тающие в маленьком солнышке, пекли наши бабушки. Сегодня обязательно нужно съесть вкусные толстые оладьи, приготовленные по бабушкиному рецепту по бабушкиному рецепту - нужно всего лишь перевернуть необходимый набор продуктов и небольшое количество времени.

    Как приготовить жирные оладьи на кефире?

    Соедините сахар и соду в глубокой посуде. Влить масло и яйцо, слегка перемешать;

    Добавить в чашу 50 мл кефира и залить 60 г муки. Тщательно, не допуская образования комков;

    В том, как запечь толстые оладьи на кефире, есть особенность.Традиционно их запекают на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Если нет, то обычный чугун нужно каждый раз немного смазывать растительным маслом перед выпеканием нового блина.

    Нагрейте сковороду. Голову в центре сковороды насыпать примерно 30-40 грамм теста.

    Через пару минут блин аккуратно перевернуть. Их запекают и обжигают очень быстро, поэтому важно не упустить этот момент.

    Готовые баночки Толстого дают расслабиться 3-4 минуты.

    Затем уложите штабелер, полейте любимым вареньем, сметаной, сгущенкой или украсьте ягодами.

    Приготовление толстых блинов на кефире менее хлопотно по сравнению с выпечкой традиционных тонких ажурных блинов. Единственный недостаток - они очень быстро съедаются, поэтому готовить их нужно непременно увеличив порцию в 2, а то и в 3 раза.

    Блинчики толстые без кефира

    Если вдруг в доме не оказалось кефира, то не стоит отчаиваться - вкусные толстые блинчики можно приготовить и без него.Для этого кефир заменяют кислым молоком или молочной сывороткой.

    В сковороду налейте пол-литра молока, разведите в нем 6 ppm сахара и щепотку соли, влейте 3 перемешанных яйца. Поставить на огонь и, часто помешивая, нагреть массу до состояния кипения, но не кипятить. Снять с огня, засыпать 320 г муки и тщательно перемешать до растворения комков. В отдельной емкости растворите 5 г соды в стакане горячей воды и вылейте эту смесь в основное тесто. После перемешивания добавить 30 мл светлого подсолнечного масла.Теперь тесто готово. Для густых блинов он должен быть густым - если муки недостаточно, следует добавить еще немного до получения консистенции теста на оладьях.

    Блины дрожжевые толстые на кефире

    Невероятно красивые, пышные и мягкие, толстые оладьи получаются на кефире, приготовленном с добавлением дрожжей. В то же время дрожжи повышают калорийность блинов - это необходимо иметь в виду тем, кто страдает лишним весом.

    Рецепт густых дрожжевых оладий прост и доступен.Чтобы они приготовились, нужно пакетик сухих дрожжей залить стаканом кефира и оставить растворяться в тепле на 15-20 минут. В это время в отдельной миске забейте 2 больших яйца с 60 г сахара и 40 г мягкого сливочного масла. Затем соединить яично-дрожжевую массу, хорошо перемешать. Порциями аккуратно введите полстакана муки. По консистенции тесто должно напоминать сгущенную сметану. Готовую пробу поднять - выдержать в теплом месте около 1 часа. Запекать на сковороде как обычно.

    Блины толстые на кефире без яиц

    Нежные, упругие, вкусные и, что немаловажно, низкокалорийные толстые блинчики.Так получатся, если изменить классический рецепт, исключив из списка яичные продукты. Кроме всего прочего, толстые оладьи на кефире без яиц отлично разнообразят постный стол и отлично впишутся в вегетарианское меню.

    Как готовится тесто для толстых оладий без яиц? Очень просто и совершенно неокрашено! В глубокой емкости смешивают 400 мл горного кефира со щепоткой соли, половиной лопнувшего пакета и 20 г сахара. Постепенно всыпать 260 г муки и подсолнечное масло в количестве 40-50 мл.Жарить как любые блины.

    Блинчики толстые на кефире с кипятком

    Отличный вариант для тех, кто не любит очень толстые или слишком ажурные блины. Блинчики на кефире получаются в меру плотными и остаются мягкими, хорошо подходят для начинки.

    Для приготовления густых оладий на кефире с кипятком понадобится миксер с миксером с 40 г сахара 2 яйца. Влейте до массы 200 мл кефира, снова взбейте. Добавить просеянную через сито муку (380 г), соль (половину гл.Л.), Соды (1 гл. Л.), Еще раз тщательно взбить миксером. Получается очень густое тесто. В середину чаши налейте 170 мл кипятка и быстро размешайте. В завершение залейте немного светлого подсолнечного масла - так оладьи не пригорают при выпечке. Дайте подготовленному тесту нарисовать 30-35 минут.

    Блинчики толстые на кефире с салом

    В том случае, если густые оладьи на кефире применять не как десерт, а как добавку к основному блюду, можно сделать их вкус более пикантным.Для этого жарить их лучше не на растительном масле, а на свином сале.

    Сам рецепт приготовления толстых блинов практически не меняется - единственное условие - в тесто не добавляется растительное масло. Перед началом запекания сковороду хорошо прогревают и смазывают кусочком сала на вилке. Всего на одну порцию теста потребуется около 20 г свинины балла.

    Решив порадовать своими семью аппетитными блинчиками на кефире, смело выбирайте любой из рецептов.Густые и пышные, они станут отличной альтернативой привычным нежным блинам.

    Banana Pancakes - Once Upon a Chef

    Пушистые внутри, хрустящие снаружи и нежно приправленные бананами, это феноменальные банановые блины.

    Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

    Пушистые внутри, хрустящие снаружи и нежно приправленные бананами и ванилью - это феноменальные банановые блины. Рецепт, хотите верьте, хотите нет, взят из детской поваренной книги Уильямс Сонома, которая только доказывает, насколько легко их приготовить.Мне нравится их слегка сбрызнуть кленовым сиропом, но если вы хотите украсить их и намекнуть, что внутри, посыпьте их свежими нарезанными бананами и посыпьте кондитерским сахаром.

    Что вам понадобится для приготовления банановых блинов

    Как приготовить банановые блины

    Начните с того, что смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль.

    Хорошо взбейте и отложите.

    В средней миске размять банан почти до однородной массы.

    Добавьте яйца.

    Венчик с вилкой для смешивания.

    Добавьте молоко и ванильный экстракт.

    Вылейте банановую смесь и топленое масло в сухие ингредиенты.

    Сложите тесто резиновым шпателем. Он будет толстым и бугристым.

    Нагрейте растительное масло с подушечкой сливочного масла на сковороде или на сковороде с антипригарным покрытием (масло придает аромат, а растительное масло предотвращает подгорание масла).Выложите оладьи на сковороду и готовьте, пока сверху не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

    Переверните блины и готовьте еще несколько минут.

    Сверху полейте кленовым сиропом и свежими нарезанными бананами, если хотите.

    Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

    Еще рецепты блинов

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

    Banana Pancakes

    Автор: Дженнифер Сигал, адаптировано из книги Уильямс-Сонома «Детская поваренная книга», автор - Эбигейл Джонсон Додж.

    Пушистые внутри, хрустящие снаружи и нежно приправленные бананами, это феноменальные банановые блины.

    Ингредиенты

    Для блинов
    • 1-1 / 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2-1 / 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 маленький перезрелый банан, очищенный (чем коричневее, тем лучше)
    • 2 больших яйца
    • 1 чашка плюс 2 столовые ложки обезжиренного молока
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 3 столовые ложки сливочного несоленого масла, топленого
    Для приготовления пищи
    • Растительное масло
    • Несоленое масло
    Для сервировки
    • Кленовый сироп
    • Нарезанные бананы
    • Сахар кондитера (по желанию)

    Инструкции

    1. В средней миске взбейте муку , сахар, разрыхлитель и соль.
    2. В небольшой миске размять банан вилкой почти до однородной массы. Вмешайте яйца, затем добавьте молоко и ваниль и взбивайте до однородного состояния. Вылейте банановую смесь и растопленное масло в мучную смесь. Аккуратно сложите тесто резиновым шпателем, пока оно не станет однородным; не перемешивайте слишком много. Тесто будет густым и комковатым.
    3. Поставьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, пока она не станет горячей. Положите на сковороду немного сливочного масла и одну столовую ложку растительного масла и перемешайте.Выложите тесто на сковороду на 1/4 чашки, расположив блины на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Готовьте, пока на каждом блинчике не образуется несколько дырок, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, примерно 2 минуты. Переверните блины и готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, а верх не станет воздушным, еще 1-2 минуты. Лопаткой переложить блины на сервировочную тарелку.
    4. Протрите сковороду бумажными полотенцами, добавьте еще сливочного и растительного масла и повторите с оставшимся тестом. Подавайте еще горячие блины с кленовым сиропом, нарезанными бананами и кондитерским сахаром, если хотите.
    5. Инструкции для морозильной камеры: Блины можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как они полностью остынут, поместите лист пергамента или вощеной бумаги между каждым блинчиком и сложите вместе. Плотно заверните стопку блинов в алюминиевую фольгу или поместите в прочный пакет для заморозки. Чтобы разогреть, выложите их в один слой на противень и накройте фольгой. Выпекайте в духовке при 375 ° F примерно 8-10 минут или пока она не станет горячей.

    Информация о питании

    На основе

    • Размер порции: 1 блин (без кленового сиропа и начинок)
    • Калорийность: 121
    • Жиры: 4 г
    • 2 г насыщенных жиров:
    • Углеводы: 17 г
    • Сахар: 4 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белок: 4 г
    • Натрий: 146 мг
    • Холестерин
    • и 9 написано на сайте производится исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о пищевой ценности в любом рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

      Смотрите другие рецепты:

      Заварные блины на кефире. Блинчики заварные на кефире

      Масленица приносит в дом аромат блинов.Вот и начинаю масляную неделю, блинчики на кефире по любимому рецепту запекаю на кипятке.

      Бытует мнение, что блины готовят только на молоке, а на кефире пекут только блины, пряники и лепешки. Сегодня я хочу вас убедить. Блины на кефире самые вкусные, нежные, нежные и тонкие. Они тают во рту. Благодаря кефиру тесто будет воздушно-пузырчатым, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток придаст муке липкости.

      Итак, рецепт заварных оладий с кефиром:

      • 250 мл. кефир (простокваша, ряженка, сметана нежирная)
      • 2 яйца
      • 2 стол. ложки сахара
      • Щепотка соли
      • ¼ чай. ложки соды
      • 1 стакан муки (объем 250 мл.)
      • 1 стакан кипятка (250 мл.)
      • 3 стол. ложки растительного масла

      Как приготовить тонкие заварные оладьи на кефире?

      Желательно, чтобы все продукты были не очень холодными, яйца и кефир необходимо вынуть из холодильника минимум за 30 минут до приготовления теста.Когда продукты имеют одинаковую температуру, они лучше сочетаются.

      Процесс приготовления теста для блинов настолько быстр, что лучше приготовить все необходимые продукты и поставить их рядом, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остывал, пока готовлю тесто.

      Сначала взбиваю яйца с двумя столовыми ложками сахарного песка,


      затем добавляю кефир вместе с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком.Электрический миксер или блендер с насадкой-венчиком ускорит процесс взбивания.


      Теперь очередь муки - всыпаю весь объем муки, всыпаю и размешиваю, чтобы не осталось комков.


      Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортить вкус блинов.


      Получается тесто похожее по консистенции на оладьи.

      Теперь очередь кипятка. Продолжая перемешивать тесто, залейте стаканом кипятка и быстро перемешайте.


      Обратите внимание на пропорции воды, кефира и муки - это идеальное сочетание, и вам не нужно регулировать толщину теста. Поскольку я выучила этот рецепт, теперь готовлю так.

      Затем весь процесс, как обычно при приготовлении блинов, вылить порцию теста на разогретую сковороду, равномерно распределить по дну и обжарить на среднем огне.


      Перед первым блинчиком дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла.




      Это такие румяные тонкие блины. Из этой порции продуктов получается примерно 20-25 блинов в зависимости от толщины и диаметра, поэтому я всегда готовлю сразу двойную порцию теста, а чтобы быстрее выпекала на двух противнях.

      Приготовьте такие заварные блины с кефиром хотя бы один раз, и вы не заметите, как они исчезнут с тарелок, а семья попросит еще!


      Сегодня испечем тонкие и нежные блинчики с заварным кремом с дырочками на кефире и кипятке.Почему-то уверена, что умение печь кружевные коржи у женщин находится на генетическом уровне. Главное - узнать у мамы несколько секретов, чтобы порадовать близких разнообразным сборником блинов. Блинчики с заварным кремом - универсальное блюдо. Они радуют глаз и остальное тело румяным прекрасным вкусом, а хозяйку - простотой и быстротой исполнения.

      Основная особенность рецепта в том, что тесто заваривается кипятком. Благодаря такой манипуляции при запекании образуются многочисленные дырочки.

      Блины, сваренные на кипятке, хороши тем, что тесто получается более однородным, приклеенным. Выпекать блины - настоящее удовольствие, они легко переворачиваются и никогда не получаются комковатыми. Поэтому они тонкие и кружевные с гарантией.

      Как приготовить заварные блины на кефире

      Тесто для блинов можно приготовить разными способами, добавляя молоко, кипяток, то есть воду, овсяные хлопья и манную крупу. Есть дрожжевое тесто с яйцом и без него. Варианты приготовления дают возможность чередовать начинки для блинов и способы подачи.

      С чем подавать блины с заварным кремом

      Сладкая сервировка - с вареньем, сгущенкой, медом и просто сахаром. Многие предпочитают есть блины без излишеств - со сметаной. В тонкие кружевные коржи можно завернуть кусочки ветчины, лосося, любой готовый салат, превратив их в оригинальную закуску.

      Раз уж мы говорим о добавке к блинам, я пользуюсь моментом и приглашаю вас познакомиться, перейдя по ссылке. Иногда добавляю в тесто щепотку куркумы, и тогда выпечка становится удивительно яркой по цвету.Я люблю класть ванилин.

      Если блины прилипают

      1. Бывает, что форма недостаточно разогрета, не смазана маслом, тесто слишком тонкое или блин еще не испекся с одной стороны.
      2. Если блины пригорают, что бывает крайне редко с кефирным заварным кремом, добавьте в тесто картофельный крахмал.

      Какой кефир идет на блины

      Не берите напиток с многолетней историей, покупайте свежий, тогда продукция оправдает ваши ожидания.

      Кстати, кефир прекрасно заменяет ряженка, лепешки получаются не менее аппетитными.

      Блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке

      Все любят блины с дырочками, но не все получаются. Готовится он на кефире путем кипячения теста в кипящей воде, что позволяет получить восхитительно перфорированную структуру торта. К тому же блины гарантированно превосходно переворачиваются благодаря технологии приготовления.

      Требуется:

      • Мука стеклянная.
      • Крутой кипяток - стакан.
      • Кефир стакан.
      • Яйца - 2 шт.
      • Масло подсолнечное - 4 чайные ложки.
      • Соль - ½ ложки.
      • Пищевая сода - ¼ столовой ложки
      • Сахар - 2 ч.

      Пошаговое приготовление заварных блинов в кипящей воде:

      1. Муку советую просеять, обогатив продукт кислородом - блины получаются пышнее.
      2. Яйца взбить отдельно.
      3. В миске смешать соль, соду и сахар, взбить яйца, влить кефир и масло.Перемешайте до однородной массы.
      4. Вылить суку небольшими порциями, хорошо перемешивая каждую порцию. Не торопитесь, это важный момент, иначе образуется много комков, и добиться необходимого однородного состояния будет сложнее.
      5. Вскипятить воду и влить тонкой струйкой, энергично помешивая. Консистенция теста получится жидкой - это нормально. Отложите миску накрытой на четверть часа - дайте ей дозреть.
      6. Тщательно разогрейте сковороду - это залог успеха, первые блины не получатся «комковатыми», они легко оторвутся и перевернутся.
      7. Смазать сливочным маслом (кусок сала) и приступить к работе.
      8. Влейте немного теста, поворачивая противень в стороны, чтобы тесто полностью растеклось по поверхности.
      9. У коржей дырочки, а края отходят от дна - пора переворачивать.

      Рецепт заварных блинов без яиц на кефире

      Вкусные коржи на заварном тесте без добавления яиц получаются эластичными, перфорированными.

      Возьмите:

      • Кефир - 400 мл.
      • Сода - пол чайной ложки.
      • Мука - 250 гр.
      • Соль - пол чайной ложки.
      • Кипяток - 200 мл.
      • Сахар - 1,5 ст.
      • Масло - 2 большие ложки.

      Как запекать на кефире и кипятке:

      1. В кефир всыпать сахар, соду и посолить. Перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешайте, разбивая комочки.
      2. Помешивая тесто, влить кипяток.Осталось влить масло и еще раз размешать. Убедившись, что не осталось комочков, ставим сковороду прогреваться.
      3. Залить тесто, тогда оладьи получатся тонкими. Поверните сковороду, чтобы тесто распределилось по дну. Переверните, обжарьте и сложите на тарелке. Смажьте каждую маслом. Если вы собираетесь делать это с заливкой, последнее действие не нужно.

      Блинчики заварные с молоком и кефиром с дырочками

      Чрезвычайно вкусные блины, приготовленные на кипятке, чему способствует добавление молока вместо кипятка.Правда более калорийный, но с этим надо мириться. Но ажур и много дырок обязательно будет. Сделать вкусные оладьи на молоке можно без кефира. Как? Перейдите по ссылке и.

      Состав:

      • Кефир - 500 мл.
      • Молоко - стакан.
      • Яйца - парочка
      • Мука - 1-2 стакана (сколько уйдет теста).
      • Масло подсолнечное - 4 маленькие ложки.
      • Сахар - 2 маленькие ложки.
      • Соль - половина столовой ложки.

      Как приготовить вкусные блины с заварным кремом:

      1. Нагрейте кефир на слабом огне, не давая ему закипеть. Перемешайте, подождите, пока напиток станет теплым, чтобы выдержать ваш палец (примерно 50 ° C), и удалите.
      2. Добавьте соль, пищевую соду, соль, взбейте яйца и быстро и быстро перемешайте, чтобы белок не свернулся. Постепенно всыпать 2/3 муки, замесить массу. Тесто поднимется и станет пышным и пузырящимся.
      3. Молоко вскипятить, влить, интенсивно помешивая, всыпать муку, если посчитали, что масса жидкая.
      4. Добавьте масло и снова энергично перемешайте. Испеките блины и угостите семью.

      Ажурные заварные блины на кефире "Вологодское кружево"

      Разница в пропорциях ингредиентов очень мала, да и вкус совершенно другой. Восхитительный ажур и множество дырок вызывают аппетит, возьмите на заметку, рецепт заварных блинов стоит занести в личную записную книжку.

      Возьмите:

      • Кефирный напиток - стакан.
      • Яйцо.
      • Мука - 150 гр.
      • Сода - треть чайной ложки.
      • Масло - большая ложка.
      • Крутой кипяток - полстакана.
      • Сахар - столовая ложка.
      • Соль - треть маленькой ложки.

      Как испечь блины:

      1. Соединить сухие ингредиенты (кроме соды), перемешать, взбить в яйце.
      2. Еще раз перемешать и всыпать муку.
      3. Вскипятите воду, добавьте пищевую соду, быстро перемешайте и влейте в будущее тесто.
      4. Замесите смесь и дайте постоять около пяти минут. Осталось добавить в тесто сливочное масло, и приступить к выпеканию.

      Блины тонкие на кефире с овсяными хлопьями

      Рецепт предназначен для приготовления блинов без яиц. Отлично подходит для голодания и диеты. Но если хочешь, поставь, яичками блины не испортишь.

      Вам понадобится:

      • Мука стеклянная.
      • Овсянка - ½ стакана.
      • Разрыхлитель - маленькая ложка.
      • Масло оливковое или подсолнечное - 4 большие ложки.
      • Сахар - пара чайных ложек.
      • Кефир - полстакана.
      • Соль - 0,5 чайной ложки.
      • Закваска хлебная - 4-5 ст. ложки.

      Пошаговое приготовление блинов:

      • В миске смешать закваску, сахар, соль, масло, всыпать кефир и перемешать.
      • Затем всыпать муку, перемешать и всыпать молотые овсяные хлопья. Залить кипятком, доводя консистенцию до необходимой густоты.Перемешать и отложить пока - настаивать.
      • Через час перемешать массу и начать выпекать коржи с дырочками.

      Блины толстые на заварном тесте - рецепт кефира с манкой

      Добавление манки делает оладьи нежнее, попробуйте, и вы оцените безупречный вкус. Из-за текстуры коржи не слишком хорошо переворачиваются, так как они толще, чем обычно. Подождите, пока они полностью не приготовятся, а затем осторожно переверните.

      Состав:

      • Манная крупа - ½ стакана.
      • Яйца - три шт.
      • Мука - 1,5 стакана.
      • Кипяток - 400 мл.
      • Кефир - 1,5 стакана.
      • Соль - четверть большой ложки.
      • Дрожжи сухие - ½ чайной ложки.
      • Молоко - стакан.
      • Сахар - 1,5 больших ложки.
      • Сода - четверть столовой ложки.
      • Масло - 8 маленьких ложек.

      Подготовка:

      1. Добавьте дрожжи, сахар и муку в теплое молоко. После перемешивания отставить на 1/4 часа в более теплом месте.
      2. Просейте муку кислородом.
      3. В миске смешать яйца с остальным сахаром и солью.
      4. Всыпать муку, влить кефир, замесить тесто.
      5. Вскипятить воду, влить в тесто и перемешать.
      6. Далее всыпать оставшуюся муку, залить тестом, маслом и замесить тесто. Не получится слишком жидкой, что-то среднее между густой сметаной и обычным блинным тестом.
      7. Поставить таз в теплое место на полтора часа, подождать, пока масса поднимется к краям миски.
      8. Помассировать и приступить к выпеканию блинов.

      Заварное тесто для блинов с кефиром и дрожжами

      Блины на кефире обожают в каждой семье, мама их пекла на Масленицу, и всякими вкусностями наполняла. Кстати, рецепт отличный. Интересует - посмотрите варианты в другой статье.

      • Вода кипяченая - 500 мл.
      • Кефир - 1,5 л.
      • Дрожжи - чайная ложка.
      • Яйца - три шт.
      • Сахар - столовая ложка.
      • Масло, соль.
      • Мука - 2 стакана.

      Как выпекать:

      1. В теплой воде растворите дрожжевую крошку и половину сахара. Дать тесту постоять.
      2. В глубокой миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью до образования пены.
      3. Нагрейте кефир, чтобы он стал чуть теплым, и добавьте яйца. Перемешать и всыпать порциями муку, тщательно перемешивая.
      4. Залить тесто, интенсивно перемешать и долить кипятком.
      5. Еще раз энергично перемешать, тогда коржи получатся дырявыми.
      6. Дать тесту «созреть» в тепле, накрыв полотенцем.
      7. Через час вымесить массу и добавить масло. Еще раз перемешайте и запекайте блины.

      Несколько трюков с выпечкой блинов

      • Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
      • Поскольку мука разная, количество не всегда совпадает с указанным в ингредиентах. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Заварное тесто не должно получиться густым, его следует тонкой струйкой перелить на сковороду и разложить тонким слоем.
      • Не оставляйте тесто на «потом», на следующий день оно прилипнет к сковороде.
      • Смажьте сковороду маслом первый раз, затем делайте это периодически.

      Не уверены в своих силах - посмотрите видео-рецепт с пошаговым приготовлением заварных блинов на кефире и кипятке. И пусть вам всегда будет вкусно!

      Этот рецепт заварных блинов на кефире и кипятке практически повторяет состав ингредиентов и даже пропорции.Но технология кардинально другая: здесь кипяток добавляют во взбитые яйца, а не в тесто. Соответственно и результат будет другим. Немного не хуже, но по-другому. Нежные тонкие блины напоминают оладьи с молоком. Дырок в них не много, сода - как ни странно - не сушит тесто и совершенно не ощущается в блинах.

      Состав:

      • Кефир 1% жирности (жидкость) - 250 мл;
      • кипяток - 250 мл;
      • мука пшеничная - 170 г;
      • сахар - 2 ст.л. с небольшой горкой;
      • соль - на кончике чайной ложки;
      • сода - плоская чайная ложка;
      • яйцо - 2 шт.

      Рецепт тонких заварных блинов на кефире с кипятком

      Яйца разбиваем в глубокую просторную миску, чтобы при взбивании брызги не разлетались в стороны. Кроме того, в таком блюде тесту будет место для роста; после добавления кипятка пенится и очень сильно поднимается.Всыпать соль и сахар, взбивать миксером или электрическим венчиком около трех минут, пока не появится густая пена. Получить необходимое великолепие вручную не получится.

      Тонкой струйкой налить кипяток, не останавливая венчик. При смешивании взбитого яйца и кипятка появится очень пушистая пена. По мере того, как вы его отбиваете, он будет увеличиваться в объеме, сильно подниматься.

      Добавляем кефир, продолжая взбивать, но скорость уже можно снижать.Нагревать кефир не нужно, его можно взять прямо из холодильника и залить кипятком с яйцами.

      Просейте муку в густую смесь и добавьте соду. В этом рецепте блинов на кефире и кипятке сода не гасится уксусом, кипяток ее потушит.

      После добавления мучной смеси осторожно перемешайте тесто, чтобы мука стала влажной и тяжелой. Затем взбить до однородной массы.

      Пена постепенно отпадет, но внутри теста останутся пузырьки, которые при попадании на горячую сковороду лопнут.Влить растительное масло, размешать. По консистенции он будет водянистым, как обычное тесто для блинов на молоке. Дать настояться 10-15 минут. Должна образоваться мучная клейковина, и тогда блины при переворачивании не порвутся.

      Смазываем сковороду кулинарной кисточкой, обмакивая в масло, либо проводим по дну кусочком сала. Нагрейте на сильном огне, хорошо прогрейте. Зачерпните тесто черпаком и вылейте его на одну сторону сковороды. Взбалтывая, распределить тонким слоем и снова поставить на огонь.Уменьшите его до средне-сильного, иначе даже тонкие блины подгорают. Выпекать около 1,5 минут, пока по краям блина не появятся коричневатые пятна.

      Перевернуть тонкой лопаткой (деревянной или металлической, если сковорода чугунная). Выпекать около минуты, подрумянив дно. Переложите на тарелку, смажьте маслом или накройте, чтобы края размягчились.

      А можно прямо на стол - блинчики с заварным кремом на кефире с кипятком такие румяные, вкусные, что хочется как можно скорее попробовать! Самые вкусные они в горячем виде, в знойе! С вареньем, медом, сметаной, сгущенкой - будет вкусно с любыми добавками.Приятных блинов и приятного аппетита!

      Предлагаю рецепт заварных оладий на кефире, тесто для которых заваривается на последнем этапе его приготовления. Иногда сначала заваривают взбитые яйца, а потом готовят тесто, но первый вариант намного проще и как-то больше прижился. Блины могут быть практически любой толщины от тонких до твердых. Они отлично сочетаются с любыми соусами и начинками, как сладкими, так и солеными. Сметана, варенье и джемы, топленое масло, творог, фрукты, грибы, сыры, колбасы, картофель... список блинных добавок практически бесконечен!

      Приготовьте муку, кефир (любой жирности или даже сыворотку), яйца, сахар, соль, соду (а иногда и без нее), рафинированное растительное масло и воду для кипячения.

      Соединить кефир, соду, яйца, соль, сахар, масло растительное.

      Перемешать.

      Добавьте муку.

      Перемешивать, пока тесто не станет густым, почти как блин.

      Залить кипятком при помешивании - это заваривание теста.

      Готовое тесто обычной блинной консистенции с пузырьками. Желательно дать постоять - дать немного отдохнуть и запекать.

      На специальных противнях из тефлона или прокаленного чугуна можно испечь оладьи без масла и жира только перед первым блинчиком. Обжарьте каждый блин с двух сторон.

      В сковородках диаметром примерно 18 см у меня получилось 20 тонких ажурных блинчиков на кефире.

      Приятного аппетита!

      Масленица (2019) - смелый шумный праздник с русской душой - и сейчас, спустя много лет, он очень популярен.А главным героем этого праздника было чучело, держащее в руке масляный блин. Принято печь огромное количество блинов и угощать ими своих близких, друзей и прохожих. Многие хозяйки предпочитают на масленицу запекать блинчики с заварным кремом (на кипятке).

      Блинчики с заварным кремом, наверное, самые вкусные и надежные, они не ползут и в них можно завернуть любую начинку. Найдите в статье вкусный рецепт на свой вкус и испеките заварные оладьи на Масленицу 2018.

      Уважаемые читатели, прежде всего хочу попросить вас обратить немного внимания и немного отклониться от основной темы. Так как я хочу напомнить вам, что совсем скоро, 14 июня, выйдет книга о том, как создать и поддерживать свой собственный блог, похожий на мой. Благодаря блогу вы можете вести бизнес, не выходя из дома, имея под рукой компьютер и доступ в Интернет. Все остальное вы найдете в той же книге, которую редактировал Денис Повага. Ранее мы уже говорили об этом с вами и в этом блоге была отдельная запись ().

      Ура! Сегодня 14 июня, День блоггера, вы получите ссылку на специальную страницу, где вы сможете бесплатно скачать книгу в течение ограниченного времени. Через определенное время книга будет доступна, не пропустите этот важный момент, скачайте прямо сейчас. Эта ссылка уже активна, чтобы скачать книгу бесплатно. А теперь вернемся к нашим рецептам приготовления заварных блинов.

      Если вы любите блинчики с начинкой, то рецепт оладий на кипящей воде - то, что вам нужно.После запекания у нас получается мягкий нежный румяный блин без хрустящих краев. Его легко можно сложить треугольником, скатать, наполнить сладкой или соленой начинкой.

      Состав:
      Яйцо куриное - 2 шт.
      Сахар - 2 ст. л.
      Соль - 1/2 чайной ложки
      Пшеничная мука - 1 стакан
      Кефир (жирность 3,2%) - 1 стакан
      Вода (кипяток) - 1 стакан
      Сода - 1/4 чайной ложки.
      Масло растительное - 2 ст. л. и немного смазать сковороду

      Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире и кипятке, тонкие с дырочками

      Для измерения ингредиентов мы используем стакан 250 мл.Просейте муку вместе с содой, можно использовать кефир любой жирности.



      В подходящую миску насыпать соль и сахар, добавить яйца, взбить все венчиком, пока соль и сахар не растворятся, а яйца не станут слегка вспениваться. При этом довести до кипения стакан воды, нам понадобится кипяток.




      Не прекращая взбивать яйца, влейте в миску кипяток, а затем стакан кефира.



      Затем постепенно всыпать муку и соду, продолжая активно помешивать венчиком, чтобы в тесте не образовывались комочки.



      В готовое тесто залить растительное масло и снова перемешать. Получается жидкое блинное тесто без комочков. Дать постоять 5-10 минут при комнатной температуре.



      Форму для выпечки блинов смажьте растительным маслом с помощью кисти.
      Вылейте тесто на хорошо разогретую сковороду, встряхивая, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только края стали краснеть, аккуратно переворачиваем блин. Выпекаем тонкие оладьи на среднем огне до румяной корочки.


      Тонкие блины на кефире с кипятком готовы. Складываем их стопкой или заливаем любой начинкой по желанию. Приятного аппетита!

      Кружевные блины с молоком и кипятком

      По этому рецепту мы приготовим тонкие, нежные и ароматные блины. Завариваем тесто для блинов, в результате тесто получилось гладким без комочков, а блины кружевными.

      Состав:
      Вода - 1 стакан
      Сода - 3 гр
      Соль - 5 г
      Молоко - 2 ст.
      Сахар - 3 ст. л.
      Куриные яйца - 2 шт.
      Мука пшеничная - 325 гр
      Масло подсолнечное рафинированное - 8 ст. л.

      Подготовка:



      Взбить яйца в миску, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.



      Влейте молоко в яичную смесь и перемешайте.



      Постепенно ввести просеянную муку, помешивая, пока не исчезнут комочки.



      Добавьте в тесто 3 столовые ложки растительного масла.



      Разбавьте тесто кипятком и быстро перемешайте. Как вариант берем кипяток - от 1/2 стакана до 1 стакана. Убедитесь, что тесто похоже на густое молоко, оно должно легко и быстро стекать из ложки. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «разбавить», добавив еще кипятка.



      Разогрейте блинницу, затем смажьте ее растительным маслом с помощью кулинарной щетки.
      Вылейте тесто на лепешку и, придерживая ее одной рукой, покачивайте в воздухе так, чтобы тесто распределилось равномерно.Обжарить блины на среднем или чуть менее среднем огне. С одной стороны, около минуты. Пока весь блин не закипит и тесто не схватится сверху.



      Потом с другой стороны, пока не готово.



      Готовые оладьи выложить стопкой на блюдо. Всего их 16-18. Подавать с любимым вареньем, джемом, сметаной или медом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

      Блинчики заварные на простокваше (йогурте) и кипятке

      Очень вкусные и очень простые блины на простокваше.Всегда получается с первого раза. Идеально подходит для завтрака или полдника с джемом, джемом, медом или сладким соусом.

      Состав:
      Мука пшеничная - 120 гр
      Простокваша - 250 мл
      Сода - 0,5 ч.
      Масло растительное - 3 ст. л.
      Соль - щепотка
      Сахар - 2 ст. л.
      Яйца - 2 шт.
      Кипяток - 125 мл

      Подготовка:



      Налейте кислое молоко в миску, добавьте соду, перемешайте и оставьте, пока сода не начнет взаимодействовать с молоком.Молоко должно быть комнатной температуры.



      В глубокую миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбейте смесь венчиком.



      Затем добавить растительное масло и снова хорошо взбить.



      Добавьте в миску простоквашу и пищевую соду, перемешайте.



      Добавьте ложкой муку и перемешайте с жидкой основой.



      Затем снова хорошо перемешайте тесто венчиком.




      В черпаке вскипятите необходимое количество воды и тонкой струйкой добавьте в тесто, сразу же помешивая.
      У вас получится гладкое тесто для блинов.



      Перед первым блинчиком сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть. Вылить тесто половником, слегка наклонив противень, чтобы тесто растеклось равномерно. Выпекать блин до тех пор, пока на поверхности не останется влажных участков.



      Переверните и обжарьте блин с другой стороны.



      Все блины выкладываем на тарелку горкой.



      Заварные оладьи на простокваше (с кипятком) готовы! Залейте чаем или другим напитком, подавайте блины с вкусным вареньем.Приятного аппетита!

      Видео-рецепт как приготовить тонкие блинчики с заварным кремом на молоке с дырочками

      Блины по этому рецепту бывают тонкими, перфорированными.

      Приятного аппетита!

      Блинчики заварные со сметаной и кипятком с добавлением соды

      Состав:
      Сметана - 200 гр
      Яйцо куриное - 2 шт.
      Пшеничная мука - 300 г
      Вода - 600 мл
      Сода - 1 ч.
      Соль - 0,5 ч.
      Сахар (с горкой) - 1 ст. л.
      Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. Ложка
      Растительное масло - 3 ст. л.
      Масло сливочное

      Как приготовить заварные блины со сметаной


      Сметана и яйца должны быть комнатной температуры. Отмерьте необходимое количество сметаны в большой миске.



      Добавить негашеную соду, хорошо перемешать.



      Подождите, пока не появятся пузыри.



      Вбиваем яйца по одному. Хорошо перемешайте венчиком.




      Добавьте соль.При желании можно добавить ванильный сахар.



      Просейте муку.



      И замесить тесто ложкой.



      Тесто очень густое.



      Закипятить воду.



      Постепенно небольшими порциями влить в тесто воду. Пробуем налить ложкой. Сразу же хорошо перемешайте.



      Тесто постепенно растворяется.



      Далее возьмите венчик вместо ложки.



      Когда тесто достигнет нужной консистенции, влейте растительное масло. Смешивание.



      Смажьте сковороду маслом и хорошо нагрейте.



      Выпекать блинчики с обеих сторон как обычно.



      Смазать каждый блин маслом.



      Укладываем блины на тарелку.


      Приятного аппетита!

      На заметку
      Масло придает тонкий вкус и приятный аромат.Поэтому всегда рекомендуется добавлять его.

      Постные блинчики с заварным кремом на воде без яиц - простой рецепт

      Этот рецепт полезен не только голодающим, но и худеющим. Мягкие, ароматные и очень вкусные блины.
      Состав:
      Вода - 500 мл
      Чайный пакетик - 1 шт.
      Мука - 9-10 ст. л.
      Сахар - 2 ст. л.
      Соль - щепотка
      Сода - 0,5 ч.
      Лимонный сок - 1 ст. Л.
      Масло растительное - 3 ст.л.

      Подготовка:



      Залейте чайный пакетик 200 мл кипятка. Дать настояться 5 минут.



      Налейте в миску 300 мл холодной воды. Добавить сахар, соль и размешать.



      Добавьте муку и замесите тесто.



      Добавить в тесто растительное масло и перемешать.



      Затем гасите соду лимонным соком и добавляйте в тесто. Еще раз хорошо все перемешать.



      Выпекать блины на горячей сковороде до золотистого цвета.


      Приятного аппетита!

      На заметку
      Перед замешиванием обязательно просейте муку через сито. Небольшими порциями всыпать муку в тесто, постоянно помешивая, пока не исчезнут комочки.

      Как приготовить заварные блины на молоке и кефире

      Состав:
      Кефир жирностью 2,5% - 300 мл
      Молоко - 500 мл
      Мука - 2 стакана
      Соль - 0,5 ч.
      Сода - 0,5 ч.
      Сахар - 2 ст.л.

      Приготовление ажурных заварных блинов на молоке и кефире



      Заварное тесто готовится в теплой кастрюле. Для этого нужно поставить на самый медленный огонь небольшую кастрюлю и влить в нее кефир. Разогрейте, чтобы кефир не свернулся, и выключите огонь.



      В теплый кефир добавляют яйца, соль, сахар и перемешивают миксером. В теплую смесь положить соду и еще раз перемешать. Вы должны подождать 5 минут, чтобы началась реакция между содой и кефиром.Когда кефирная смесь закипит, всыпьте муку.



      Взбить миксером на высокой скорости, чтобы не осталось комков.



      Молоко подогреть, перед закипанием снять и тонкой струйкой влить в кефирную смесь.



      Перед тем, как жарить блины, нужно разжечь сковороду солью, а затем смазать растительным маслом.
      Вы можете добавить в тесто немного растительного масла непосредственно перед жаркой. Обжарить блины на раскаленной сковороде по минуте с каждой стороны.



      Горячие блины подавать к праздничному столу с маслом, джемом, медом, творогом и другими начинками.Приятного аппетита!

      Блины тонкие на кефире с кипятком

      Тонкие блинчики с дырочками на кефире получаются вкусными, сытными и красивыми. Идеальный завтрак или ужин на каждый день. Если хотите, чтобы блины были очень тонкими, используйте нежирный кефир. А в тесто нужно залить кипяток - тесто получается заварным, а оладьи из него очень вкусные, тонкие и нежные, с дырчатой ​​структурой.


      Состав:
      Мука - 1 стакан
      Кефир - 1 стакан
      Кипяток - 1 стакан
      Яйца - 2 шт.
      Соль - щепотка
      Сахар - 2 ст. л.
      Масло растительное - 3 ст. л.
      Сода - 1 ч.

      Как приготовить блинчики с заварным кремом на кефире



      В большой миске взбейте яйца и соль венчиком, а затем влейте кипяток, постоянно помешивая венчиком содержимое миски. Энергично взбейте, чтобы получилась однородная смесь.



      А теперь вливаем кефир.



      Добавьте пищевую соду и сахар. Замесить тесто.На поверхности теста появятся пузырьки - этот кефир вступает в реакцию с содой.



      Заливаем любое растительное масло, лучше масло без запаха.



      Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки.



      В итоге у нас должно получиться вот такое тесто для блинов. Дайте настояться десять-двадцать минут.



      Ставим сковороду на сильный огонь, поверхность сковороды смазываем растительным маслом, выливаем в сковороду небольшую порцию теста.Поверните сковороду круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды.



      Как только на поверхности блина появятся пузыри, и мы увидим коричневую кайму по краям блина, переворачиваем блин на другую сторону.



      Выпекаем оладьи с двух сторон до румяной корочки. Выпекаем следующий блин, не смазывая сковороду маслом.



      Готовые блины подавать горячими с любимым джемом, медом, маслом, сметаной.Подаем тонкие драники с дырочками на кефире с апельсиновым желе. Приятного аппетита!

      На заметку
      Толщина теста определяется следующим образом: тесто должно стекать с ложки густой струйкой, но не опадать, как при жарке блинов.

      Блинчики заварные с сывороткой как бабушкины

      Из сыворотки получаются вкусные, нежные, тонкие, бархатисто-шелковистые блины, эластичные за счет заваривания. На их основе можно приготовить чудесные блинчики с начинкой.
      Состав:
      Яблоко (по желанию) - 1 шт.
      Масло подсолнечное - 2 ст. л.
      Яйцо куриное - 3 шт.
      Сода - 1/2 ч.
      Соль - 2/3 ч. Л.
      Сахар - 5 ст. л.
      Вода - 200 мл
      Молоко - 200 мл
      Сыворотка - 500 мл
      Пшеничная мука - 350 гр

      Как приготовить заварные блины с сывороткой


      Муку просеять, немного подогреть сыворотку до появления свежего молока.


      В теплую сыворотку добавить соль, сахар, соду. Смешиваем. Добавьте яйца, растительное масло.
      Все тщательно перемешать, слегка взбить венчиком.


      Добавьте муку. Замесить тесто без комков. Получается достаточно густой, почти как оладьи.


      В кастрюлю налейте молоко для кипячения. Если у вас молоко жирное - 3%, то разбавляем его водой в соотношении 1: 1. То есть 200 мл молока плюс 200 мл воды. Общий объем должен составлять 400 мл нежирного молока.
      Довести до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, добавить в тесто кипяченое молоко.Таким образом, завариваем.


      Перемешать до однородной массы. Оказывается, это настоящий тесто. Дать постоять 20-30 минут.



      Далее смазываем форму для блинов растительным маслом, хорошо разогреваем. Еще раз хорошо перемешать тесто и приступить к выпеканию оладий. Привыкаем немного подливать тесто и тонко его распределять. Если вам по какой-то причине захотелось блинов гуще, просто добавьте еще немного муки. Тесто заваривается и немного муки не повлияет на его качество. Блины умеренно сладкие.


      Смазать маслом по вкусу и немного посыпать сахаром.
      Блины из такого теста получаются нежными из-за разрыхления пищевой содой и эластичными из-за заваривания. И вкусно!

      Приготовление блинчиков с заварным кремом на сыворотке с яблоком запеченное

      По окончании выпечки можно побаловать себя и испечь несколько горячих блинов. Очищенное яблоко нарезать мелко и очень тонко. Используйте корейскую терку. Только не делайте длинные полосы, вам просто понадобятся тонкие.


      На сухую сковороду насыпьте немного натертого на терке яблока, дайте ему схватиться, немного подсохнуть и прилипнуть к сковороде. Опрыскивать его нужно редко, чтобы само тесто хорошо распределилось по сковороде, а блин не сломался при переворачивании.


      Вылить тесто на форму, равномерно распределить, выпекать с одной стороны.


      Далее аккуратнее, чем мы делали только блины, переворачиваем и запекаем с другой стороны. На блинчике получается интересный узор.А сами блины приобретают дополнительный приятный вкус и легкую пикантную кислинку. Хорошо подавать, разрезать пополам или четверть и посыпать сахарной пудрой.



      Приглашаем к столу тех, кто находится рядом. А мы балуемся блинами со сметаной, вареньем, медом ... Или просто так. Блины сами по себе вкусные! И не забываем про горячие блины. Приятного аппетита!

      Люди хранят традиции прошлого. И всегда приветствуются вкусные солнечные блины на столе.Это хороший десерт к горячему чаю, только представьте аромат свежеиспеченных блинов, причем со свежей сметаной или сладким джемом. Надеюсь, эта статья будет вам полезна и поможет выбрать самый вкусный рецепт блинов на Масленицу. Вкусная и сытная широкая Масленица.


      П.С. Уважаемые читатели, я начинаю делать первые шаги на YouTube. Создал и настроил собственный канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube, пожалуйста, посмотрите Мои первые видео - музыкальное поздравление с 1 апреля, Днем дурака, с Пасхой, 8 марта, 23 февраля, 14 февраля, в День всех влюбленных, подписывайтесь на канал, ставьте лайки.Делитесь музыкальными поздравлениями с близкими в социальных сетях. Теперь у меня будет больше работы, поздравляю всех с праздниками, а их у нас очень много!

      П.С. Совсем скоро вся страна будет с гордостью отмечать 12 апреля, День авиации и космонавтики. Наши отважные космонавты приложили столько усилий для исследования космического пространства. И вас ждут в моем блоге с этим прекрасным праздником. Для людей постарше это будет маленькое путешествие в прошлое, в мир детства - вспомните великие задушевные фильмы «Юность во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь».

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *