3Д желе: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

  • Home
  • 3Д желе: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

3Д желе: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

3D Цветы в желе. Инструменты для приготовления желе с 3D цветами

Автор NataliВремя чтения 4 мин.Просмотры 33.8k.Опубликовано

  Несколько лет назад впервые появились 3D цветы в желе, это было потрясением, а сегодня я вам расскажу и покажу как просто сделать 3D цветы в желе своими руками и подскажу где купить инструменты для создания 3d цветов внутри желе.

  3D цветы в желе это непередаваемо красивый десерт, а готовится он достаточно просто при наличии некоторых навыков. В качестве инструментов для приготовления 3D желе используют обычный медицинский шприц, а если вы хотите получить более сложные и интересные рисунки нужно приобрести специальные наборы инструментов.

Приготовление 3D Цветы в желе

   Желе готовят в прозрачной посуде, первый и базовый слой желе должен быть прозрачным, т.е. бесцветным, либо можно сделать наш желе-холст светло-желтого цвета для этого используйте магазинное желе с лимонным вкусом или ананасовым. Следуйте инструкции на упаковке желе и оставьте ваше будущее красивое 3D желе на ночь в холодильнике. На следующий день начнется самое интересное.

А теперь нужно приготовить молочное желе и добавить в него пищевые красители нужных оттенков, которым мы и будем создавать 3D цветы в желе.

Молочное желе готовьте так:

замочите желатин, вскипятите молоко с сахаром и ванильным сахаром, в теплое молоко введите разбухший желатин и подогрейте его до полного растворения желатина. Желатин кипятить нельзя. Молочное желе разделите на несколько частей и добавьте пищевые красители. Теперь, когда все готово, можно приступать к созданию 3D цветов в желе, посмотрите на видео какие шедевры получаются.

.

.

 Мастер класс 3d цветы в желе от Лизы Глинской.

Что бы создавать шедевры 3d цветы в желе такие как на видео вам понадобятся инструменты

  Такие наборы инструментов для создания 3d цветов в желе у нас сложно найти в магазинах, а на Алиэкспресс я нашла. Цены на набор инструментов для 3d цветов в желе очень разные, например, набор который на фото, самый дорогой, стоит $45, но я покупаю на Алиэкспресс со скидкой кэшбек, продавцы возвращают мне на счет от 7% стоимости товаров после того как я подтверждаю их получение. Если вам хочется тоже иметь такую скидку, покупайте набор инструментов переходя по моим ссылкам и в самом верху страницы с товаром нажмите купить с кэшбеком и получите скидку 7% от Алиэкспресс на этот товар и на все ваши последующие покупки. Вот так это выглядит на странице с товаром.

В набор входит 10 насадок из нержавеющей стали и шприц, цена набора $45 без скидки

.

2. Есть наборы и значительно дешевле, но покупать со скидкой все равно приятнее, тем более что скидку можно потратить снова на покупки)

Набор для 3D цветов в желе, 5 насадок из нержавеющей стали без шприца, цена без скидки $5,99

.

3. Набор для 3d цветов в желе, в наборе 10 насадок из нержавеющей стали без шприца, цена без скидки $9,09

.

4. Набор для 3d цветов в желе, в наборе 10 рельефных насадок из нержавеющей стали и шприц, цена без скидки $11,19

.

5.Набор инструментов для 3d цветов в желе, в наборе 10 рельефных насадок из нержавеющей стали и шприц, цена без скидки $ 11,19

Не забывайте подтвердить получение товара для получения скидки кешбэк.

Теперь вы знаете все о том как сделать в домашних условиях 3D цветы в желе! Успехов и творческого вдохновения.

 

Читайте еще:
Как покупать на Алиэкспресс выгодно. Кэшбэк-возврат наличных денег
Пищевые красители для тортов
Как приготовить Баунти в домашних условиях, а еще Твикс, Сникерс и Рафаэло
Фруктовый торт без выпечки, простой рецепт
Торт Эстерхази фото, видео рецепт, история
Топ-5 новогодних блюд с мандаринами
Новогодние рецепты с фото.Топ праздничных рецептов салатов и горячих блюд

Если вам понравилась статья, то в благодарность автору за труд, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях! ♥

На главную страницу    Мир счастливой женщины

Как приготовить желе

Осенью в моей семье много именинников. Да и оглянуться не успеем, как наступит Новый год. В праздничные дни мой дом всегда наполнен родственниками и друзьями, и это прекрасно!

Я очень долго придумывала свое коронное лакомство, пока не узнала об этом рецепте. Чтобы по-настоящему удивить гостей, нужно накормить их… цветами!

На первый взгляд, это красивый декор из цветов. Но ты удивишься, когда попробуешь кусочек. Это чудесное украшение действительно съедобно, и его совсем не сложно приготовить.

3D-цветы в желе — это непередаваемо красивый десерт. В основе такого шедевра желатин, а для самих цветов — лепестков, пестиков и листиков — тебе понадобятся естественные пищевые красители: соки ярких цветов и обычное молоко. В качестве инструмента для приготовления 3D-желе используют обычный медицинский шприц.

Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя необычный рецепт создания 3D-цветов из желе. Самая красивая сладость на свете, которую я готовлю за 18 минут.

Как приготовить желе

Ингредиенты

  • 25 г желатина
  • 1 ст. воды
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. молока
  • 0,5 ст. морковного сока
  • 0,5 ст. свекольного сока
  • 0,5 ст. сока шпината

Приготовление

  1. 10 г желатина разведи в воде, затем добавь лимонный сок, сахар и ванильный сахар.
  2. Вылей смесь в прозрачную фигурную миску и поставь в холодильник до полного застывания.

  3. Для создания цветов тебе потребуется молоко. Его нужно разогреть до 80 градусов и ввести в него 15 грамм разбухшего желатина. Перемешивай смесь до полного растворения.


    Добавь в каждый из соков 5 столовых ложек молочной смеси.

  4. Для формирования цветка тебе понадобится обычный 10 кубовый шприц. Если ты решила создать гвоздику, то серединку и лепестки этого цветка мы делаем, вводя шприцом сок в желе. Для серединки шприц держим прямо по вертикали.


    Для создания лепестков размещаем шприц под углом.


    Для листочков гвоздики опускаем чайную ложку в желе и, немного отодвигая ее, вводим желе зеленого цвета.

  5. Для создания хризантемы проделываем то же самое, что и с гвоздикой, но при формировании лепестков шприц держим под углом.

    Для формирования листочка хризантемы используем нож. По аналогии с гвоздикой вводим нож, немного отодвигаем желе, при помощи шприца вливаем сок.

  6. Миску с готовым цветком отправляем на 10 минут в холодильник.
  7. Чтобы выложить желе на тарелку, опусти миску с готовым желе на несколько секунд в горячую воду и переверни на тарелку.

  8. Вот как должно выглядеть наше лакомство в итоге.

Хочу тебе показать небольшую подборку той красоты, которую известные кондитеры используют для украшения тортов и десертов и делают по технологии создания 3D-цветов.

Совет редакции

Обрати внимание: если использовать в качестве красителей вишневый или апельсиновый соки, то они свернутся и получатся хлопья. Поэтому лучше использовать такие натуральные красители, как морковный, свекольный и шпинатный соки.

Также для тебя мы подготовили еще один интересный рецепт — желе из белого вина с бананами. Это блюдо сможет легко заменить любые алкогольные напитки на твоем столе!

Попробуй раз, и это лакомство покорит тебя навсегда. Десерт в виде цветов из желе подойдет для любого праздника, будь то романтический ужин или обычный прием гостей. Он не оставит равнодушным никого, и я просто уверена, что все гости будут расспрашивать, как же тебе это удалось!

Поделись с друзьями этим восхитительным рецептом, возможно, кто-то из них захочет приготовить его для тебя.

кондитер создает невероятные 3D-торты из желе

Кондитер Сью Хенг Бун (Siew Heng Boon) создает торты, которые не очень-то похожи на нечто съедобное. Ее прозрачные творения больше напоминают тяжелые стеклянные изделия с цветами внутри. Желейные 3D-торты (так их и называют) делают из желатина, а сложные узоры рисуют с помощью специальных инструментов, которыми впрыскивают цвет.

Торты Бун — отличный пример того, как еда превращается в искусство. Сью увлеклась изготовлением 3D-желе несколько лет назад, когда соседка ее матери принесла такой торт. Десерт настолько заинтриговал Бун, что она записалась на курсы кулинарии к знаменитому учителю по искусству 3D-желе в Малайзии (такие существуют, оказывается). После небольшой практики женщина стала выкладывать творения в Face­book и Insta­gram, и вскоре посыпались заказы. Кондитер открыла в Сиднее свое дело Jel­ly Alche­my (в переводе — «желейная алхимия»). 

Итак, из чего же делают желейный торт? Сначала желе разных цветов нагревают, чтобы довести до жидкого состояния, затем вводят в прозрачную основу с помощью специальных инструментов. После декорирования сверху добавляют слой желе со вкусом. 

Весь процесс приготовления на видео. 

Смотрите также:Сладкая геометрия: девушка-архитектор из Украины печет торты с помощью 3D-принтера

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

10шт инструменты формы Jello иглы торт украшать желатин желе формы искусства 3D пудинг

100% новый и высокое качество Упаковка: 10 искусство желатин иглы в каждом set + 1шт иглы трубки Функция: Украшать пудинг торт украшать инструменты стиль: полезные и помочь вам сделать вашу еду вкуснее Материал: Нержавеющая сталь (Inox 304) материал:металл Цвет: серебро 3D желатин искусства средства призваны помочь людям, которые хотели бы сделать красивый желе торт в подарок для свадьбы, партии или праздники. Это также хороший проект для семьи и друзей, чтобы получить вместе. Красоты торт желе не улучшают вкус, довольно оно приносит радость и удовлетворение проводить время вместе и создавая искусство. Есть много конструкций и вариантов, которые могут быть использованы через наши инструменты искусства желатина и предоставить клиенту с большим количеством вариантов. Мы предоставляем множество различных наборов инструментов, которые будут удовлетворять вашим потребностям и стили, все они являются уникальными и обеспечивают вас с другой эффект на ваш торт желе. Как сделать 3D gracilaria желе (Учебник клипы) ШАГ 1: Делая прозрачная база Что вам нужно: 1 литр воды, 160гр сахар, порошок желе 10gr. Вы можете купить порошок желе из моего eBay store здесь. Смешайте желе порошок и сахар. Вылить в воду, перемешать. Его Готовьте с огне до тех пор, пока все растворяется полностью. Вывезти пузырей во время приготовления. Залить горячей желе в базовый Курган и пусть это набор твердо. Оставьте немного горячей желе шаг 4 и держать его на водяной бане. Если вы хотите темные прозрачной основе, используя черный шоколадный порошок. Если вы хотите зеленый прозрачный базу, используя Панден сок Если вы хотите белой прозрачной основе, с использованием кокосового сока ШАГ 2: Изготовление цветных желе для Цветы/листья Что вам нужно: 300 мл воды, 80гр сахарного, 5 г порошка желе, 200 мл молока, пищевой краситель. Смешайте желе порошок и сахар. Вылить в воду, перемешать. Его Готовьте с огне до тех пор, пока все растворяется полностью. Вывезти пузырей во время приготовления. Добавить молоко с подогревом продолжать варить до тех пор, пока жидкость кипит. Залить горячей желе в различных чашки и добавьте пищевые красители. Держите цветные желе в водяной бане до сдачи его в шприцы или бутылки с специальными иглами. Вы можете купить различные специальные иглы от моего магазина eBay. ШАГ 3: Сделать цветы/листья Что вам нужно: Желе совок, шприцев или Luer Lock наконечник бутылки с специальными иглами. Пусть ваша ловкость и творчество цветет!!! ШАГ 4: Отделочные база Добавьте остаются горячие желе, сделанные на шаге 1 в форму. Оставить все решительно. Перевернуть формочку. Возьмите желе и наслаждайтесь!!!

Тип товара: Для выпечки

Наборы для создания 3D желе

3D желе – популярное современное лакомство, которое отличается максимально реалистичными узорами на поверхности желе. Естественно, что без использования специальных инструментов у вас не получится осуществить задуманное, так что сегодня мы познакомимся с техникой изготовления объемных изображений, с наборами для создания 3d желе.

Что такое 3d желе и базовые инструменты для приготовления

Десерты с объемными рисунками, например, цветами появились не так давно, но уже успели завоевать популярность. Для приготовления классического изображения в желе вам будет достаточного классического медицинского шприца. Но если вы хотите создать настоящий кондитерский шедевр, тогда вам нужно купить набор в интернет-магазине Тортодел. Он состоит из десяти приспособлений и шприца. В основном это отпечатки формы листьев, которые используются для создания цветочного принта. Для приготовления оформления понадобится просто основа из желатина, пищевые красители (исключительно ярких оттенков) и стандартное молоко.

Использование инструментов

  • Основу или базовое желе готовят в прозрачной посуде. Запомните, что оно обязательно должно быть прозрачны или иметь светло-желтый цвет (для этого подбирайте желатин с лимонным или ананасовым вкусом). Готовьте основу согласно инструкции на этикетке, оставьте продукт на ночь, чтобы утром перейти к самому интересному – созданию декора.
  • Приготовление молочного желе. Бесцветный желатин замочите в воде, во время этого закипятите молоко и добавьте в него обычный и ванильный сахар. Далее в теплую молочную массу добавьте разбухший желатин и начинайте подогревать жидкость до полного растворения. Запомните, что кипятить желе нельзя! Готовую массу разлейте по разным посудам и начинайте добавлять пищевые красители.
  • Приготовления цветка. Используя инструмент, который напоминает серединку, введите его в желе и шприцом введите пищевой краситель. Для создания листьев и лепестков используется та же технология, только применять придется другие инструменты: вводите приспособление в желе, слегка отводите его и наполняйте пространство красителем. Если вы проделываете процедуру близко к поверхности, то излишки краски или желе убирайте кухонной влажной салфеткой.
  • Изделие с готовым рисунков отправьте в холодильник на тридцать минут.
  • Чтобы переместить кондитерское изделие на новую поверхность, опустите тарелку с желе на несколько секунд в горячую воду и переверните ее. Так десерт без повреждений можно переместить на поверхность для подачи.

Как вы видите, технология приготовления простая и не требует дополнительных приспособлений и усилий. Заранее подготовьте все ингредиенты и процесс приготовления не займет у вас много времени.

Купить набор инструментов для 3D желе в Тортодел

Интернет-магазин Тортодел представляет в своем каталоге набор инструментов, которые изготовлены из нержавеющей стали высокого качества. Вся продукция сертифицирована! Кстати, сейчас проходят скидки на наборы для создания 3d желе. Для клиентов подготовлена система лояльности и выгодного сотрудничества:

  • Высокое качество товара.
  • Вся продукция сертифицирована и соответствует мировым требованиям качества.
  • Оптимальная ценовая политика.
  • Доставка покупок по всей стране удобным для получателя способом.
  • Удобная система оплаты.

Создавайте кондитерские шедевры вместе с Тортодел!

гибридный гидрогель и 3D-печать методом экструзии / Блог компании ua-hosting.company / Хабр

Несмотря на свою якобы внезапную популярность в последние годы, аддитивные технологии впервые увидели свет еще в 1971 году. Долгое время 3D-принтеры использовались исключительно для производства функциональных или эстетических прототипов, а сама технология носила название «быстрое прототипирование». Стремительное развитие вычислительной техники привело к появлению разных методов реализации аддитивных технологий: от лазерной стереолитографии (SLA) до более знаменитой 3D-печати (3DP). Другой термин, появившийся еще в 1894, это гидрогель — полимер, способный поглощать воду (если очень утрировано). У гидрогелей, как и у аддитивных технологий, множество применений: медицина, фармакология и даже энергетика. И вот ученые из университета Северной Каролины решили объединить 3D-печать и гидрогель для создания гидрогелевых структур с желаемыми свойствами. На Хабре была новость об этой разработке, но мы попробуем копнуть глубже. Из чего состоит изучаемый гидрогель, какими свойствами его можно наделить, и что из него можно сделать? Ответы на эти вопросы мы найдем в докладе ученых. Поехали.

Основа исследования

Для начала стоит в двух словах пояснить, что такое гидрогель. Это сеть из пересекающихся полимерных цепей, способных равновесно и обратимо набухать в воде и водных растворах. Основой гидрогеля являются гидрофильные молекулы.

Проблема классических гидрогелей, изготовленных из полимерных сетей в воде, состоит в том, что они мягкие и хрупкие, т.е. им не хватает упругости и прочности. Из-за этого применение гидрогелей в различных отраслях (робототехника, тканевая инженерия и т.д.) сильно ограничено.

Эластичность гидрогелевых материалов может быть улучшена путем объединения взаимопроникающих ковалентных и ионных полимерных сетей с образованием сильно растяжимых и прочных структур. Другой метод улучшения механических свойств гидрогелей основан на использовании наполнителей с высоким коэффициентом формы (высокое отношение длины наполнителя к диаметру его поперечного сечения). Это позволяет механически усилить гелевую матрицу. Однако использование наполнителя из материала, отличного от материала матрицы, приводит к возникновению напряжения на поверхностях интерфейсов, которые вызывают образование трещин при деформации или нагревании.

Противоположный метод основан на применении однополимерных композитов или так называемых гомокомпозитов. Мезомасштабная усиливающая сеть гомокомпозитов сделана из материала, который химически идентичен материалу первичной матрицы. Сети гомокомпозитного армирования позволяют модулировать механические свойства первичной (основной) матрицы без напряжения, точек расслоения и т.д. Звучит очень многообещающе, но и тут есть проблема — изготовление HHG (от homocomposite hydrogel, т.е. гомокомпозитный гидрогель) является крайне сложным процессом из-за отсутствия методов создания армирующих сетей с тем же химическим составом, что и матрица гидрогеля.

В рассматриваемом нами сегодня труде ученые описывают новый тип HHG, в котором как первичная гелевая матрица, так и армирующая сеть состоят из альгината натрия (SA от sodium alginate; C6H9NaO7). Эти HHG усилены фибриллярной сетью альгинатных мягких дендритных коллоидов (SDC от soft dendritic colloid). SDC это иерархически структурированный класс мягкой материи, синтезированный посредством процесса осаждения, вызванного сдвигом, в турбулентной среде.

Высокая степень разветвления вокруг ядер частиц SDC делает их морфологически похожими на полимерные молекулярные дендримеры. Однако SDC намного больше, чем эти дендримеры. Ученые считают, что иерархически разветвленные SDC могут быть отличным вариантом для эффективного армирования композитных материалов. Важен тот момент, что ответвления SDC покрывают большую площадь поверхности, что может повысить стабильность композита за счет более равномерного распределения нагрузки.

Результаты исследования

Первым делом необходимо было изготовить мягкие дендритные коллоиды из альгината (т.е. SDC), которые должны были послужить армирующими сетками. Для этого было использовано турбулентное осаждение. Для получения SDC гидрогеля раствор альгината (120–190 кДа) вводили в водный раствор ионов Ca

2+

, которые эффективно связывают две -COO- боковые группы на основной цепи альгината (

1а

).


Изображение №1

Процесс осаждения приводит к образованию SDC с характерной иерархической морфологией (1b) с разветвлением разного масштаба и поколениями (вторичными ответвлениями) волокон. Фактически SDC состоят из волокон микронного размера, которые многократно разветвляются на все более тонкие волокна. Самый внешний слой («корона»), окружающий каждый SDC, состоит из гибких нановолокон, толщина которых может достигать 10 нм (1b). Нановолокна в коронах наделяют их физической адгезией, которая является основным фактором способности дендриколлоидов создавать структурную прочность коллоидной сети. Конечный размер обычных SDC, включая их корону, находится в диапазоне 100–500 мкм.

Далее необходимо было оценить вязкоупругие свойства водных суспензий SDC. В первую очередь ученые проверили, образуют ли альгинатные SDC гидрогели коллоидной сети при низких объемных долях в воде. В теории в водных суспензиях контактирующие SDC будут прочно прилипать за счет сил Ван-дер-Ваальса с образованием перколяционной* сети субконтактов разветвленных волокон (2a).

Перколяция* — в химии явление протекания или непротекания жидкостей через пористые материалы.

Изображение №2

Оценка модулей накопления (G’) и потерь (G″) суспензий SDC в линейной вязкоупругой области показала, что SDC имеют сильную склонность к образованию коллоидных сетей.

Динамический модуль*: совокупность динамического модуля G может быть использована, чтобы представить соотношение между колебательным напряжением и нагрузкой:

G = G’ +iG″

где i2 = -1; G’ — модуль накопления; G″ — модуль потерь.

Предел текучести наблюдался в водных суспензиях 0.25 мас.% SDC, т.е. при более низкой концентрации, чем в большинстве типов обычных коллоидных гелей.

Суспензия 1.0 мас.% SDC показала значение G ‘= 200 Па, тогда как заявленное значение для 1.0 мас.% альгинатных микрогелей должно быть 10–100 Па. Т.е. суспензии SDC обладают более выраженными твердоподобными характеристиками, чем суспензии обычных альгинатных частиц.

Непрерывная фаза HHG состоит из молекулярного альгинатного геля, объединенного ионами Ca2+. Первым делом ученые проанализировали свойства молекулярных гидрогелей, содержащих из 1.0 мас.% связанного альгината, но без SDC. Гидрогель был получен путем добавления наночастиц CaCO3 и δ-лактона D-глюконовой кислоты (GDL) к раствору SA. Поскольку GDL подвергается гидролизу и понижает pH, CaCO3 медленно высвобождал ионы Ca2+. Спустя 2 часа уравновешивания были получены данные касательно вязкоупругих свойств гидрогеля (2c). При концентрации CaCO3 выше 0.05 мас.% гидрогель вел себя как твердое вещество. При дальнейшем введении Ca2+ в гидрогель его жесткость продолжала увеличиваться. Но при CaCO3 выше 0.2 мас.% наблюдался синерезис (старении структуры) гидрогеля с последующим выделением воды. В результате было установлено, что для поддержания стабильности гидрогеля в его составе должно быть 1.0 мас.% SA и 0.1 мас.% CaCO3.

В итоге у исследователей было на руках две составляющие, которые требовали объединения, — SA SDC (альгинатные мягкие дендритные коллоиды) и молекулярная матрица SA CMH (альгинатный гель, связанный ионами Ca2+).

Было синтезировано множество гибридных HHG, где общая концентрация SA поддерживалась на постоянном уровне в 1 мас.%, а отношение SDC к CMH варьировалось.


Изображение №3

Все образцы, полученные таким путем, демонстрировали характеристики твердого вещества (3a). Характерные кривые напряжение-деформация (3b), полученные при испытании на механическое растяжение, также демонстрируют, что гибридные HHG имеют большую жесткость, чем гели только из SDC или CMH. На графике 3c показаны данные измерений растяжения-деформации и реометрии всех образцов. Анализ этих данных показывает, что гомокомпозитные системы, содержащие смешанные SDC и CMH, проявляют сильный синергетический эффект. Значения комплексного модуля (G) и модуля Юнга (E) для гомокомпозитных гелей показали трехкратное увеличение с максимумами при низких отношениях SDC к CMH.

Однако это нельзя приписывать исключительно увеличение концентрации Ca2+ в гомокомпозитной системе. Так максимальный модуль сдвига в HHG (G = 950 Па при 0.125 мас.% SDC / 0.875 мас.% CMH) не соответствует самой высокой концентрации Ca2+, поскольку дальнейшее увеличение доли SDC снижает получаемую жесткость HHG.

Следовательно, сильный синергетический эффект, приводящий к увеличению механической прочности HHG, может быть непосредственно связан с физическим переплетением молекулярной SA и коллоидных сетей SDC (3d). Полученная структура сохраняет стабильность в большинстве сред, но может быть легко разрушена путем помещения ее в растворы сильных хелатирующих агентов, таких как ЭДТА (этилендиаминтетрауксусная кислота; C10H16N2O8).

Ученые отмечают, что еще одной важной особенностью разработанного гибридного гидрогеля является возможность менять кинетику его гелеобразования в зависимости.

Сначала была выполнена проверка зависимости гелеобразования от времени трех вариантов образцов: SDC, CMH и композитный HHG (концентрация SA у всех была одинаковой — 1 мас.%).


Изображение №4

На графике 4a представлены результаты анализа чистой суспензии SDC. Видно, что SDC сразу проявляет твердое поведение без добавления CaCO3 или GDL. Это объясняется тем, что формирование этой сети происходит за счет контактного расщепления и переплетения фибриллярных дендриколлоидов.

С другой стороны, чистый CMH сначала проявляет жидкое поведение и постепенно затвердевает по мере высвобождения связывающего агента Ca2+ в результате гидролиза. CMH становится полностью связанной структурой спустя 120 минут (4b).

Важно отметить, что зависимая от времени эволюция HHG напрямую зависит от кинетики, с которой SDC и CMH (основные составные элементы HHG) собираются в сети. Изначально происходит затвердевание HHG из-за гелеобразования механически жесткой сети SDC. Затем формируется более прочный гидрогель, поскольку взаимопроникающая молекулярная сеть CMH становится связанной ионами Ca2+ (4c и 4d).

Эти свойства материала показывают контролируемые начальные напряжения текучести и медленное нарастание эластичности гидрогеля с течением времени. Следовательно, подобный материал можно использовать в 3D-печати, что ученые и решили проверить на следующем этапе исследования.

Факт того, что созданный гидрогель является гомокомпозитной системой, позволяет точно контролировать его свойства. За счет этого такой гидрогель можно использовать в 3D-печати с помощью экструзии, что ранее было крайне сложной задачей. Для примера, оба SDC и CMH не пригодны для экструзии в своей чистой форме, в отличие от гибридного HHG.

Возможность контролировать свойства гидрогеля позволяют создать «чернила» для экструзии, в которых не зависящие от времени предел текучести и время затвердевания могут быть настроены так, как это угодно человеку.

Синергетический эффект в смешанных композитах SA-SDC.

Поскольку 3D-принтер применяет перепад давления, превышающий предел текучести HHG, экструдированная форма сохраняется за счет быстрого гелеобразования сети SDC (4c, видео выше).


Изображение №5

Важно и то, что разработанный гидрогель можно было использовать для печати в обычных условиях без дополнительной обработки или подготовки материала (5а). Примечательно, что G’ чистой суспензии SDC (1500 Па) почти на четыре порядка больше, чем у смеси CMH при до добавления GDL (0.5 Па; 5b).

Несмотря на максимальную жесткость геля HHG, возникающую при более низких относительных соотношениях SDC/CMH (4c), HHG с более высоким относительным содержанием SDC давали больше нитей с улучшенным наслоением (видео ниже).

3D-печать многослойной структуры путем экструзии.

На 5a и 5c показан процесс 3D-печати гомокомпозитного гидрогеля методом прямой экструзии. HHG экструдируется через сопло (25 G, внутренний диаметр 0.26 мм) при 140 кПа, и гель сохраняет свою форму благодаря пределу текучести (≈80 Па). Дополнительное формирование структур в z-направлении может быть достигнуто путем наложения последовательных слоев, которые, как было обнаружено, хорошо прилегают к нижележащим. Ученым удалось добиться аддитивной печати более 10 слоев гидрогеля в вертикальном направлении без снижения скорости экструзии. После затвердевания (60 минут) готовую напечатанную структуру можно было легко удалить с подложки (5d). Если же есть необходимость в структуре больших размеров, то тут необходима поэтапная экструзия, дающая дополнительное время для затвердевания геля, также необходимо увеличить предел текучести материала за счет изменения состава HHG.

Для более детального ознакомления с нюансами исследования рекомендую заглянуть в доклад ученых и дополнительные материалы к нему.

Эпилог

В данном труде ученые продемонстрировали свое удивительное творение — композитный гидрогель, свойствами которого можно манипулировать в зависимости от потребностей конечного пользователя. Созданный ими гидрогель отлично подходит для 3D-печати посредством экструзии, чем не могли похвастаться предшествующие гидрогели.

Ученые заявляют, что материалы на водной не отличаются особой прочностью, они хрупкие и мягкие, что вполне ожидаемо. Однако, если объединить альгинатные мягкие дендритные коллоиды и альгинатный гель, связанный ионами Ca2+, то можно получить гидрогель с повышенной прочностью. Другими словами, они объединили два разных гидрогеля в один, свойства которого превосходят свойства его составных.

К вариантам применения нового гидрогеля его создатели относят медицину, пищевую промышленность и мягкую робототехнику. Но до полноценного использования еще далеко, так как гидрогель требует доработок. В частности, ученые хотят изменить гидрогель так, чтобы его можно было применять в 3D-печати биомедицинских инъекционных материалов.

Благодарю за внимание, оставайтесь любопытствующими и хорошей всем рабочей недели, ребята. 🙂

Немного рекламы

Спасибо, что остаётесь с нами. Вам нравятся наши статьи? Хотите видеть больше интересных материалов? Поддержите нас, оформив заказ или порекомендовав знакомым,

облачные VPS для разработчиков от $4.99

,

уникальный аналог entry-level серверов, который был придуман нами для Вас:Вся правда о VPS (KVM) E5-2697 v3 (6 Cores) 10GB DDR4 480GB SSD 1Gbps от $19 или как правильно делить сервер?

(доступны варианты с RAID1 и RAID10, до 24 ядер и до 40GB DDR4).

Dell R730xd в 2 раза дешевле в дата-центре Maincubes Tier IV в Амстердаме? Только у нас 2 х Intel TetraDeca-Core Xeon 2x E5-2697v3 2.6GHz 14C 64GB DDR4 4x960GB SSD 1Gbps 100 ТВ от $199 в Нидерландах! Dell R420 — 2x E5-2430 2.2Ghz 6C 128GB DDR3 2x960GB SSD 1Gbps 100TB — от $99! Читайте о том Как построить инфраструктуру корп. класса c применением серверов Dell R730xd Е5-2650 v4 стоимостью 9000 евро за копейки?

Физика желе 3d — CodeRoad



Я хочу спросить о физике желе ( http: / / www.youtube.com / watch?v=I74rJFB_W1k ), где я могу найти хорошее место, чтобы начать делать такие вещи ? Я хочу сделать симуляцию автокатастрофы и хочу использовать эту физику желе, но я не могу найти много о них. Я не хочу использовать существующий физический движок, я хочу написать свой собственный 🙂

simulation physics
Поделиться Источник rodin19     06 января 2011 в 10:36

5 ответов

  • 3D физика / трансформация анимационного инструмента

    Я ищу редактор анимации 3D physics / transforms. Он должен быть в состоянии импортировать 3D сетки из OBJ или FBX, а затем он должен быть в состоянии анимировать преобразования. Мне нужен такой инструмент для моих игр 3D, где появляется много динамических и неорганических элементов, таких как:…

  • iphone 3d библиотека с физикой

    существуют ли какие-либо библиотеки light 3d iphone, которые имеют: Физика (ragdoll physics ) 3D графа сцены Усовершенствованное освещение Возможность импорта модели 3D из blender, 3d studio max и т. д. желательно, чтобы он был зрелым и не имел ошибок. я видел cocos3d, но многие говорят, что он…


5

Что-то вроде того, что вы видите в видео, на которое вы ссылаетесь, может быть достигнуто с помощью системы mass-spring. Однако, поскольку вы меняете количество масс и пружин, сохраняя ваши константы spring одинаковыми, вы получите совершенно разные результаты. Короче говоря, системы с массой spring не являются хорошими приближениями континуума материи.

Как правило, такого рода анимации создаются с использованием так называемого метода конечных элементов (FEM). FEM действительно сходится к континууму, и это хорошо. И хотя для этого требуется немного больше ноу-хау, чем для системы массового обслуживания, на самом деле это не так уж плохо. Основная идея, вытекающая из изучения механики сплошных сред , может быть сформулирована следующим образом:

  1. Разбейте объем вашего объекта на множество маленьких кусочков (элементов), обычно тетраэдров . Давайте назовем всю коллекцию этих элементов сеткой. На самом деле вы захотите сделать две копии этой сетки. Обозначьте одну сетку «rest», а другую-«world». В следующий раз я расскажу вам, почему.

  2. Для каждого тетраэдра в вашей мировой сетке измерьте, насколько он деформирован относительно соответствующего тетраэдра rest. Мера того, насколько она деформирована, называется «strain». Обычно это достигается путем первого измерения так называемого градиента деформации (часто обозначаемого F ).T * F ) — I . Это известно как штамм Грина. Он инвариантен к вращениям, что делает его очень удобным.

  3. Используя свойства материала, который вы пытаетесь смоделировать (желатин, резина, сталь и т. Д.), И используя деформацию, которую вы измерили на шаге выше, выведите «напряжение» каждого тетрагдрона.

  4. Для каждого тетраэдра посетите каждый узел (вершину, угол, точку (все они означают одно и то же)) и усредните нормальные векторы, взвешенные по площади (в форме rest) трех треугольных граней, которые разделяют этот узел. Умножьте напряжение тетраэдра на этот усредненный вектор, и появится упругая сила, действующая на этот узел из-за напряжения этого тетраэдра. Конечно, каждый узел потенциально может принадлежать нескольким тетраэдрам, поэтому вы захотите суммировать эти силы.

  5. Интегрируйся ! Есть простые способы сделать это, и трудные способы. В любом случае, вы захотите обойти каждый узел в вашей мировой сетке и разделить его силы на массу, чтобы определить его ускорение. Самый простой способ продолжить отсюда-это:

    • Умножьте его ускорение на некоторое малое значение времени dt . Это дает вам изменение скорости, дв .
    • Добавьте dv к текущей скорости узла, чтобы получить новую общую скорость.
    • Умножьте эту скорость на dt , чтобы получить изменение положения, dx .
    • Добавьте dx в текущую позицию узла, чтобы получить новую позицию.

    Этот подход известен как явная прямая интеграция Эйлера . Вам придется использовать очень маленькие значения dt , чтобы заставить его работать без взрыва, но его так легко реализовать, что он хорошо работает в качестве отправной точки.

  6. Повторяйте шаги 2-5 столько, сколько захотите.

Я упустил много деталей и причудливых дополнений, но, надеюсь, вы сможете сделать вывод о многом из того, что я упустил. Вот ссылка на некоторые инструкции, которые я использовал в первый раз, когда сделал это. Веб-страница содержит некоторые полезные псевдокоды, а также ссылки на некоторые соответствующие материалы.

http://sealab.cs.utah.edu/Курсы/CS6967-F08/Проект-2/

Следующая ссылка также очень полезна:

http://sealab.cs.utah.edu/Курсы/CS6967-F08/FE-notes.pdf

Это действительно забавная тема, и я желаю вам удачи! Если вы застряли, просто напишите мне комментарий.

Поделиться Stephen     26 января 2012 в 04:13


1

Это видео rolling jelly cube было сделано с помощью Blender, который использует физический движок Bullet для моделирования мягкого тела. Документация по пуле в целом очень скудна, а для динамики мягкого тела почти отсутствует. Вам лучше всего было бы прочитать исходный код.

Затем напишите свою собственную версию 😉

Поделиться Rob Agar     05 мая 2011 в 23:49


0

Вот страница с некоторыми довольно хорошими учебниками на ней. Тот, который вы ищете, вероятно, находится в разделах (обратная) Кинематика и Массовые модели & Spring.

Подсказка: Желе можно рассматривать как трехмерную ткань 😉

Кроме того, попробуйте взглянуть на результаты поиска по spring pressure soft body model — они могут помочь вам двигаться в правильном направлении 🙂

Поделиться Bojangles     06 января 2011 в 10:39

  • Actionscript 3D движок

    Я новичок в 3D, поэтому прошу о помощи. Мне нужно сделать симулятор ходьбы на AS3: вид от первого лица, перемещение по комнатам и коридорам. Мне не нужна никакая физика, только движение и взгляд. Может ли кто-нибудь сказать мне, что является лучшим фреймворком actionscript-3 3d для реализации…

  • есть ли способ сделать игру 3D в winforms или WPF в C#?

    Я думаю о том, чтобы сделать игру 3D point and click, можно ли сделать ее в winforms или WPF? Мне не нужна никакая физика или что-то еще, все, что мне нужно, — это заставить приложение рендерить объекты 3D. Я знаю, что могу использовать XNA, но если я это сделаю, то мне придется переучивать почти…


0

Смотрите страницу этого парня Мацей Матыка , тема мягкого тела

Поделиться Asar     06 января 2011 в 12:07


0

К сожалению, только 2d, но может быть что-то, с чего можно начать, это JellyPhysics и JellyCar

Поделиться michael     24 ноября 2011 в 12:52

Похожие вопросы:


3D физика мягкого тела с Ammo.js?

Мне сказали, что физика мягкого тела не была перенесена на Ammo.js. Итак несколько вопросов: Почему? Не будет ли это слишком вычислительно интенсивно для JavaScript? Существуют ли какие-либо сборки…


Самый эффективный движок 3d для android?

Я ищу удобный и эффективный движок 3d для android. Можете ли вы порекомендовать мне один из них? Теперь я выбираю ShiVa3D , но меня действительно беспокоит производительность, потому что я пишу…


Android анимация как желе

Я ищу анимацию изображений, как желе в android. Поскольку я новичок, пожалуйста, предложите мне хороший код или ссылку, которая может мне помочь!!! Спасибо Правин Додия


3D физика / трансформация анимационного инструмента

Я ищу редактор анимации 3D physics / transforms. Он должен быть в состоянии импортировать 3D сетки из OBJ или FBX, а затем он должен быть в состоянии анимировать преобразования. Мне нужен такой…


iphone 3d библиотека с физикой

существуют ли какие-либо библиотеки light 3d iphone, которые имеют: Физика (ragdoll physics ) 3D графа сцены Усовершенствованное освещение Возможность импорта модели 3D из blender, 3d studio max и…


Actionscript 3D движок

Я новичок в 3D, поэтому прошу о помощи. Мне нужно сделать симулятор ходьбы на AS3: вид от первого лица, перемещение по комнатам и коридорам. Мне не нужна никакая физика, только движение и взгляд….


есть ли способ сделать игру 3D в winforms или WPF в C#?

Я думаю о том, чтобы сделать игру 3D point and click, можно ли сделать ее в winforms или WPF? Мне не нужна никакая физика или что-то еще, все, что мне нужно, — это заставить приложение рендерить…


Единство 3D Физика

У меня проблемы с физикой в unity 3d. Я хочу, чтобы мой мяч отскочил от стен и пошел в другом направлении. Когда мяч ударяется о стену, он просто отскакивает назад. Я пытался изменить направление,…


Единство мрамор/мяч, как физика

Физика твердого тела Unity хороша для базовой гравитационной физики, но когда дело доходит до более реалистичной физики шара, то она не делает трюка. Я хочу мрамор, как физика с физическими…


Насколько детерминистична физика с Unity3d в 2019 году?

Является ли физика единства 3D детерминированной на разных платформах, таких как Android и IOS? Я видел 2D физики нет (acros разные платформы):…

Желейный торт 3D | Рецепты необычных тортов

1. Для получения прозрачной основы налейте в кастрюлю 1,7 л воды комнатной температуры. Непрерывно помешивая, сбрызните воду 12 г каппа-каррагинана и оставьте для цветения в течение 10 минут.

2. Поставьте сковороду на средний огонь и перемешивайте в течение 2-3 минут или до растворения комков. Доведите до кипения, удалив пену, образовавшуюся на поверхности. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Снимите с огня и добавьте розовую воду.Процедите через мелкое сито в круглую форму диаметром 20–23 см, пока смесь не станет глубиной около 4 см. Подождите, пока не остынет, затем охладите до твердого состояния и установите.

3. Для окрашивания молока налейте кокосовое молоко и 600 мл воды в кастрюлю на среднем огне. Смешайте сахар и каппа-каррагинан в другой небольшой миске. Залейте достаточно кипящей воды, чтобы она покрылась, затем энергично перемешайте, пока смесь не станет гелеобразной. Добавьте кокосовое молоко и варите, пока смесь не станет горячей, но не доводите до кипения.Разлейте смесь в столько чашек, сколько у вас есть цветов, затем добавьте цвета и хорошо перемешайте. Поместите чашки с цветной смесью в большую неглубокую миску, наполненную достаточно горячей водой, чтобы она поднялась на полпути.

4. С помощью шприца наберите необходимый цвет и нанесите шприцем на прозрачную основу, начиная с середины цветка. Используя инструмент в форме лепестка, вставьте его в основу, создавая лепестки по одному ряду за раз, пока не получите цветок желаемого размера. Ложкой соскребите излишки смеси кокосового молока с прозрачного желе и положите обратно в чашку.Когда вы закончите рисование желе, сотрите излишки молочного желе, оставшиеся наверху. Охладите желе еще на час или пока оно не станет твердым.

5. Для подачи аккуратно ослабьте края, затем переверните на чистую рабочую поверхность и нарежьте ломтиками.

Примечание:

• Каппа каррагинан — веганский загуститель и стабилизатор, изготовленный из красных морских водорослей. Доступен в виде порошка в азиатских продуктовых магазинах или магазинах здорового питания. Вместо этого можно использовать агар в равных количествах.

• Инструменты и шприцы для рисования желе можно купить наборами в Интернете или в специализированных магазинах и азиатских супермаркетах.Siew Heng Boon также продает инструменты для рисования желе и шприцы. Свяжитесь с ней через Instagram или Facebook.

Попробуйте сладкую жизнь с Элиз Страчан на SBS Food и по запросу.

Как сделать 3D желейный торт? Шаг 1: … — AKI 3D JELLY CAKE

Как сделать 3D желейный торт?

Шаг 1. Приготовьте желейный торт с прозрачной подложкой. Чтобы приготовить стандартный субстрат для пирога, если вы хотите сделать намного больше или приготовить большой субстрат для пирога, вы применяете следующие нормы обработки.
(кисель из морских водорослей)

Рецепт: 4 воды, 1 сахар, лимонная кислота и 2,5 теста, 1 порошок студня. Лимонная кислота необходима для того, чтобы желейная смесь стала прозрачной, а не непрозрачной, чтобы выделить 3D внутри.
Используйте 3 столовые ложки воды: налейте 1 столовую ложку сахара, растворенного в кипящей, а затем вытащенного. Затем залить оставшуюся столовую ложку воды, 2,5 столовые ложки муки, растворенного желатина в микроволновке для вращения в течение 10-15 секунд до полного растворения порошка желатина.Влить смесь в сахар еще теплой водой, минут на 5, чтобы смесь остыла, добавить 1 столовую ложку лимонной кислоты, помешивая. При желании для вкуса можно залить 1 тюбик ванили. Дать остыть минут 5, затем дать прозрачную стеклянную посуду. Поместите в холодильник на ночь или на несколько часов.

Шаг 2: Смешайте цвета

Этот способ аналогичен приготовлению коржей для субстрата. После заливки лимонной кислоты залейте концентрат пищевого красителя или фруктового сока, чтобы он растворился в стандарте цвета.Вы должны сделать оттенок темнее, чтобы выделить цвет. У вас должен быть более темный оттенок к популярному цвету, чтобы было легче желеобразно. Смешанные цвета должны быть индивидуально окрашены в миске / флаконе и замочены в миске с теплой водой, чтобы избежать замораживания желе для создания 3D.

Шаг 3: Создание 3D

Для начинающих: с помощью инъекции ложкой и шприцом создается цвет лепестков от центра до вокруг чаши. Подробную информацию о том, как создавать 3D-цветы, см. В клипе всего за один раз. Вы легко поймете, как это сделать.

Примечание: при использовании иглы или лопатки не прокалывайте дно чаши.При использовании круглой мерной ложки для мороженого, чтобы сформировать центральную круглую чашу с желе, не выброшенные части, которые оставляют ископаемые, после создания трехмерного изображения соедините вместе, чтобы создать такую ​​же плоскую поверхность.

Следует приготовить бутылку с водой, чтобы согреться, растворить желатиновое желе, прилипшее к инструментам. После заполнения используйте впитывающую бумагу, чтобы не расплывались другие лепестки. После того, как создание 3D завершено, если вы хотите получить более заметные цветы, вы можете выровнять их нижнюю часть контрастным цветом.

3D Jelly | Азиатское вдохновение

Современная тенденция создания красивых дизайнерских блюд — подумайте, босс тортов — всегда была чем-то вроде головореза. Зачем тратить столько времени и денег на то, что будет разобрано и съедено?

Но так думать — значит упускать главное. Смысл в том, чтобы создать что-то красивое, что-то значимое для создателя и получателя, что-то, что запомнится надолго после того, как еда закончится.

Потому что дело не в еде.Я хочу сказать, это восхитительный бонус, поймите меня правильно. Но не в этом суть съедобного искусства.

Одно из самых впечатляющих и — до недавнего времени — малоизвестных направлений съедобного искусства — трехмерное искусство из желатина. Невероятно замысловатые рисунки создаются путем впрыскивания слоев цветного желе или молока в прозрачный желатиновый шарик, квадрат или любую другую форму, которую пожелает художник. Можно сделать всевозможные удивительные узоры, но самыми популярными, безусловно, являются цветы. Они кажутся подвешенными, подвешенными в подвешенном состоянии в стеклянном или хрустальном футляре, как безупречное пресс-папье или снежный шар.

Это замечательное современное кулинарное искусство берет свое начало в Мексике, но быстро распространилось по всему миру. Он был популяризирован во Вьетнаме, и многие уникальные инструменты, используемые для придания формы и лепки, происходят именно оттуда. Австралия является домом для некоторых великих художников по 3D-желатину, и одна из них — Джини.

Джини занимается своим искусством с 2006 года, и первоначально она занялась этим ремеслом, чтобы зарабатывать на жизнь как мать-одиночка для двоих детей.Ее выбор карьеры был удивительным — даже для нее — поскольку до создания 3D Jelly она не обладала талантами ни в каком изобразительном искусстве. Но, к радости Джини, она обнаружила, что создавать впечатляющие 3D-модели легко. Вскоре она стала делать желейные торты на продажу и по заказу, и по мере того, как ее слава распространилась, Джини вскоре начала преподавать.

Теперь Джини учит и творит в равной мере.Большинство ее заказов приходится на День матери, но дни рождения очень заняты. Несмотря на свое мастерство и способность создавать парящую магию в форме павлинов, рыб кои, кроликов и бабочек, и многих других, Джини говорит, что каждый дизайн практически невозможно воспроизвести. С этой целью она просит своих клиентов позволить ей создавать, а не работать над структурированным дизайном.

Создание начинается с пустого желейного торта, который затем переворачивают вверх дном.Да, правильно, дизайны строятся слой за слоем — наоборот! На создание 8-дюймового торта уходит от 45 минут до часа, а холодная погода на юге Австралии еще больше усложняет процесс строительства — молоко должно быть горячим, чтобы творить чудеса, поэтому его необходимо постоянно нагревать. не затвердевает!

Уникальность каждого дизайна и тот факт, что он построен вверх ногами, означает, что Джини получает восхитительный сюрприз каждый раз, когда она переворачивает торт и впервые видит то, что она построила.

Джини использует только естественные цвета в своем искусстве, например, ее голубые цветы сделаны из цветов гороха-бабочки, а зелень — из чая матча. В отличие от более хрупких разновидностей, таких как агар, она предпочитает желе конняку из-за его превосходной эластичности.

Как мастер своего дела, Джини любит обучать новое поколение 3D мастеров желе.Она говорит, что этот навык, несмотря на то, насколько он сложен, довольно легко освоить. К тому же это дешево: инструменты продаются в Интернете по цене около 7 долларов. У самой Джини более 200 различных инструментов, но наборы для начинающих обычно содержат 3-5 различных шпателей, таких как металлические формовщики.

Несмотря на легкость, с которой многие люди могут овладеть искусством желе, для его правильного выполнения требуется много внимания.Многие ученики Джини — переутомленные и перегруженные работой профессионалы, которые находят уроки Джини очень терапевтическими — даже медитативными — и отличным способом отвлечься.

Джини предлагает занятия раз в месяц, и с ней можно связаться через ее страницу в Facebook или Instagram.

Инструкции по приготовлению желатина Art

Арт-класс без желатина

Наш бесплатный онлайн-класс предназначен для начинающих.Присоединяйтесь и узнайте, как готовятся эти удивительные десерты. Предыдущий опыт не требуется.


О желатине Узнайте об этом удивительном протеиновом ингредиенте и о том, что он может сделать для вашего здоровья!

Помогите! Я полный новичок!

Не волнуйтесь, у нас есть все необходимое прямо здесь! Основы желатинового искусства объяснены простым английским языком.

Подготовка прозрачной желатиновой основы

Прежде чем приступить к рисованию, необходимо подготовить прозрачную желатиновую основу.Узнайте, как это сделать, здесь.

Подготовка цветовой базы

Пошаговые инструкции по приготовлению цветовой основы для желатиновых десертов.

Как работать с желатином

Советы и рекомендации о том, как получить максимум удовольствия от желатиновых десертов.

Как работать с цветами

Узнайте, как работать с желатиновой цветной основой и избежать самых распространенных ошибок.

Как приготовить большие желатиновые десерты

Узнайте, как соединить маленькие желатиновые десерты и сделать желатиновый пирог.

Как работать с художественными инструментами из желатина

Узнайте, как использовать самые распространенные инструменты для рисования из желатина и научитесь создавать свои собственные инструменты.

Как работать с желатиновой тарой

Узнайте, какие контейнеры подходят для желатинового искусства и как использовать разные типы контейнеров.

Как приготовить художественный торт из желатина

Вот один из способов сделать торт, покрытый художественными цветами из желатина и залитый слоями сливочного мусса.

Как сделать большой цветочный торт

Вот один из способов сделать торт с одним большим цветком и кремовой основой из мусса.

Как пользоваться большой иглой

Из большой иглы с двумя боковыми отверстиями можно сделать интересные цветы.

Как сделать центр цветка гибискуса

Один простой способ сделать интересный центр цветка гибискуса на небольшой желатиновый арт-торт.

Как быстро сделать красочный фон

Оживите свои цветы с помощью этой быстрой и простой идеи раскраски фона.

Как сделать круглый художественный торт из желатина

Соедините несколько цветов в восхитительный торт, наполненный муссом.

Как сделать формы из желатина с помощью форм

Формы и противни можно использовать для изготовления животных и других интересных фигур, которые можно будет добавить к вашим десертам.

Как наносить желатин на помадные коврики

Создайте профессионально выглядящий и восхитительный покров для торта, используя различные основы желатинового цвета.

Как сделать силиконовые формы на заказ

Используйте кукурузный крахмал и силикон для изготовления силиконовых форм.

Как сделать песок и камни из желатина

Цветную основу можно разрезать и смешивать для создания интересных камней и гальки, которые можно добавлять в желатиновые десерты.

Как приготовить желатин с низким содержанием углеводов и без сахара art

Искусственные подсластители можно использовать для замены сахара в десертах из желатина.

Как использовать иглы с 4 кончиками

Иглы с 4 кончиками можно использовать для быстрого создания цветочных центров и небольших цветков.

Как использовать съедобное кружево в художественных десертах из желатина

Узнайте, как сделать съедобное кружево и как использовать его в качестве фона для художественных десертов из желатина.

Купить художественные принадлежности из желатина можно в нашем интернет-магазине.

Цветущих 3D-желейных тортов из морских водорослей (видео)

У многих из нас, вероятно, будут детские воспоминания о поедании разноцветных, колышущихся образцов Jell-O, этого блюда на основе желатина, которое было довольно популярным (настолько, что в пятидесятые и шестидесятые годы домашние повара, по-видимому, готовили такие странные вещи, как салаты. и даже отбивные из баранины, хотя есть несколько интересных теорий, почему такая кулинария была так популярна).

Тем не менее, кухня Jell-O продолжает развиваться, поскольку некоторые творчески настроенные люди переосмысливают ее как вид искусства. Именно это и делает сиднейская австралийская мастерская по производству желе Сью Хенг Бун из Jelly Alchemy, создавая свои великолепные трехмерные желейные торты с потрясающими деталями ручной работы, такими как цветы, животные и рыба. Лучше всего то, что Бун использует желатин на основе морских водорослей, а не полученный из животного коллагена, что означает, что ее торты подходят для вегетарианцев.

© Jelly Alchemy

Как сообщает нам Бун, она впервые начала делать эти торты два года назад, когда посетила семинар в Малайзии:

Я хотел усовершенствовать искусство и экспериментировал со вкусом, естественными расцветками и дизайном. Когда я разместил свои эксперименты в социальных сетях, я начал получать запросы от людей, желающих заказать мои желейные торты. Отзывы, которые я получил, были замечательными. В то время я была домохозяйкой на полную ставку и придумывала способы помочь своей семье в финансовом отношении.Мне пришло в голову, что я могу совместить свою страсть с осмысленной работой. Вернувшись в Сидней, я начал Jelly Alchemy.

© Jelly Alchemy

Пирожные Boon восхитительны: они окутывают нежные лепестки цветов и листьев разных размеров и оттенков; или дикая природа, такая как длиннохвостые птицы и блестящие кои.

© Jelly Alchemy

© Jelly Alchemy

© Jelly Alchemy

Как видно из пояснительного видео ниже, эти замечательные желейные торты на самом деле декорированы вверх ногами, а ароматная окраска для рисунков вводится, а затем постепенно обрабатывается специальными ручными инструментами.Желейные торты могут иметь разные слои цвета и вкуса, как личи, клубника и зеленый чай, а также разные формы. В разрезе они создают восхитительный визуальный разрез в центре торта. Говорит Бун:

Я нахожу вдохновение в природе вокруг меня, глядя на произведения искусства и цветочные композиции. Я люблю экспериментировать с цветами, чтобы создавать разные оттенки и оттенки. Иногда мои дизайны импровизированы, и я считаю, что они сразу будут хорошо смотреться.

© Jelly Alchemy

© Jelly Alchemy

© Jelly Alchemy

© Jelly Alchemy

Непонятно, откуда возникло это увлекательное кулинарное искусство, но Бун считает, что оно могло прийти из Мексики и сейчас набирает популярность в Азии, особенно в Юго-Восточной Азии.

© Jelly Alchemy

Бун продолжает создавать привлекательные желейные торты для всех видов особых случаев для клиентов, начиная с дней рождения, юбилеев и свадеб, и вы можете увидеть больше ее домашних желейных тортов в ее Instagram и Facebook.

Печать 3D-желе | Кафедра химической и биомолекулярной инженерии

Это модифицированная версия статьи , написанная Миком Куликовски, Директором по стратегическим коммуникациям и связям со СМИ в университетских коммуникациях.

Профессора Орлин Велев и Лилиан Сяо и их коллеги создали гидрогели для 3D-печати, объединив микро- и наноразмерные сети материалов, полученных из морских водорослей. Гидрогели, пригодные для печати, обладают строго контролируемыми свойствами, которые превосходят оригинальные сетки. Полученные данные могут найти применение в биомедицинских материалах — подумайте о биологических каркасах для выращивания клеток — и в мягкой робототехнике

Результаты, описанные в журнале Nature Communications , показывают, что эти гели на водной основе, называемые гомокомпозитными гидрогелями, являются одновременно прочными и гибкими.Они состоят из альгинатов — химических соединений, содержащихся в морских водорослях и водорослях, которые обычно используются в качестве загустителей и в повязках для ран.

Объединение сетей одного и того же альгината разного размера вместе устраняет хрупкость, которая иногда возникает, когда разные материалы объединяются в гидрогель, говорит профессор Велев, автор статьи.

Печатная гидрогелевая матрица

«Материалы на водной основе могут быть мягкими и хрупкими», — сказал он. «Но эти гомокомпозитные материалы — мягкие фибриллярные альгинатные частицы внутри альгинатной среды — на самом деле представляют собой два гидрогеля в одном: один представляет собой гидрогель с частицами, а другой — молекулярный гидрогель.Объединенные вместе, они производят желеобразный материал, который лучше, чем сумма его частей, и свойства которого можно точно настроить для формования с помощью 3D-принтера для производства по запросу ».

«Мы усиливаем гидрогелевый материал тем же материалом, что примечательно тем, что в нем используется только один материал для улучшения общих механических свойств», — сказал профессор Сяо, соавтор статьи. «Альгинаты используются в перевязочных материалах для ран, поэтому этот материал потенциально может использоваться в качестве усиленной повязки, напечатанной на 3D-принтере, или в качестве пластыря для заживления ран или доставки лекарств.”

«Эти типы материалов потенциально могут быть наиболее полезными в медицинских продуктах, пищевых продуктах в качестве загустителей или в мягкой робототехнике», — сказал Остин Уильямс, один из первых соавторов статьи и аспирант исследовательской группы Велева.

Будущие работы будут направлены на усовершенствование этого метода слияния гомокомпозитных материалов для продвижения 3D-печати для биомедицинских приложений или биомедицинских инъекционных материалов, сказал Велев.

«Этот метод может быть использован с другими типами гелей, например, с гелями, используемыми в покрытиях или в потребительских товарах», — сказал Сяо.

Доктор Сангчул Ро (доктор философии ’19), бывший студент исследовательской группы профессора Велева, является другим первым соавтором статьи. Соавтор д-р Симеон Стоянов из Университета Вагенингена участвовал в разработке нового материала.

Исследование финансируется Национальным научным фондом по грантам CMMI-1825476, CBET-1804462 и ECCS-2025064.

Jelly Alchemy — Удивительные 3D желейные торты Siew Heng Boon

Желейные пирожные на самом деле не кажутся очень аппетитными или особенно впечатляющими в этом отношении, но это только потому, что вы, вероятно, никогда не видели один из удивительных 3D-желейных тортов Сью Хенг Бун.

Замысловато оформленные трехмерные желейные торты действительно популярны в странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам и Малайзия, а также в Мексике, но некоторые из самых удивительных таких съедобных шедевров на самом деле созданы австралийским художником из Сиднея. Сью Хенг Бун занимается изготовлением трехмерных желейных тортов всего два года назад, но она уже считается мастером своего дела, и ее невероятные творения часто вызывают у людей двойное отношение.

Фото: Сью Хенг Бун / Jelly Alchemy

Сью Хенг Бун открыла для себя искусство 3D-желейных тортов в 2016 году, когда побывала в Малайзии.Заинтригованная уникальным кулинарным искусством, в том же году она прошла курс 3D-желе, где она узнала все основы дизайна, окраски и вкуса. Перенесемся в наши дни. Сью Хенг Бун управляет собственным бизнесом по производству художественных желейных тортов, а ее работы регулярно публикуются в крупнейших мировых СМИ.

Вы, наверное, думаете, что запечатывание съедобных цветов в прозрачном желе не требует особых талантов, но 3D-желейные торты делают не так. Все начинается с чистого холста — прозрачного желе.После застывания художник с помощью шприца вводит в желе съедобные красители, иногда используя различные аксессуары для создания различных форм. Например, для тонких лепестков георгина требуется устойчивая рука и стандартная игла для шприца, в то время как для более крупных цветов, таких как розы, требуется инструмент, похожий на шпатель, для прикрепления к шприцу и совершенно другой метод.

Но что я нахожу еще более удивительным в этом впечатляющем кулинарном искусстве, так это то, что все должно быть сделано в перевернутом виде, слоями.Художник начинает с лепестков, затем добавляет листья и любые другие элементы дизайна, которые он задумал. Как только дизайн будет завершен, на торт заливается горячий слой желе, чтобы запечатать его. Плодами труда художника можно любоваться, только перевернув торт.

Сью Хенг Бун говорит, что она может потратить до четырех часов, работая над одним трехмерным желейным пирогом. В ее работах используются классические цветочные мотивы, только заметно более изысканные, чем то, что вы обычно найдете во вьетнамских или мексиканских магазинах десертов, и иногда с новыми элементами, такими как рыба или пузырьки воздуха.

Вы можете увидеть больше восхитительных трехмерных желейных тортов Сью Хенг Бун на Facebook и Instagram.

.

No related posts.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *