Мастика с маршмеллоу рецепт: Мастика из маршмеллоу в домашних условиях рецепт

1. Лечит кашель и простуду

Зефир — одно из лучших лекарств для тех, кто страдает от боли, отека и заложенности носа, связанных с простудой и кашлем. Благодаря своим противокашлевым свойствам и слизистым свойствам экстракт зефира добавляют во многие сиропы от кашля и леденцы от горла, поскольку это одно из самых эффективных естественных средств от кашля.

Помогает остановить позывы к кашлю и способствует выработке большего количества слюны, что помогает уменьшить симптомы сухости во рту. Его можно безопасно использовать людям с хронически низким уровнем слюноотделения и хроническим кашлем. (1), (2), (3)

2. Обработка ожоговой раны

Ожоговая рана может быть очень болезненной и трудно поддается лечению. Корень алтея — прекрасный способ ускорить процесс заживления. Корень алтея обладает определенными антибактериальными свойствами, которые предотвращают дальнейшее заражение, и в то же время содержит отличные соединения для эффективного лечения раны.

3. Повышает иммунитет

Антибактериальные и противовирусные свойства корня алтея делают его важным средством поддержки иммунной системы. Этот корень особенно известен своим воздействием на кишечник, в котором происходит более половины иммунной функции организма. (4)

4. Снижает задержку воды

Задержка воды на самом деле является противоположностью обезвоживания, когда ваше тело получает слишком много воды. Принимая корень алтея, некоторые активные соединения, содержащиеся в этой траве, могут помочь вашему телу увеличить мочеиспускание и в то же время сбалансировать жидкость в вашем теле.(5)

5. Домашнее средство от боли в горле

С древних времен корень алтея использовался как домашнее средство от боли в горле. Корень алтея содержит определенные соединения, такие как противокашлевые, которые могут помочь уменьшить раздражение в горле. Вот почему в настоящее время корень алтея используется в качестве основного ингредиента в некоторых лекарствах, если вам небезразлично, что вы потребляете.

6. Предотвращает диабет

Некоторые исследования показали, что корень алтея снижает уровень сахара в крови.Регулируя высвобождение глюкозы и инсулина в организме, корень алтея способен защитить пациентов с диабетом от опасных скачков и падений сахара в крови и является эффективной профилактической мерой для людей с высоким риском развития диабета. (6)

7. Способствует производству «хорошего» холестерина

Хороший холестерин, также известный как холестерин ЛПВП, необходим для правильного функционирования вашего тела. Антилипидемические и противоязвенные свойства корня алтея помогают в стимулировании оптимальной выработки ЛПВП при одновременном снижении выработки ЛПНП или плохих парней.

8. Борется с бактериальными инфекциями

Если вы страдаете тонзиллитом, бронхитом, инфекцией мочевыводящих путей или дыхательных путей, принимайте корень алтея при первых признаках дискомфорта, таких как отек, жжение и болезненность. Он помогает ускорить процесс заживления и естественным образом убивает бактерии, вызывающие различные заболевания. (7)

9. Облегчает респираторные заболевания

Как упоминалось ранее, корень алтея отлично помогает при боли в горле. Кроме того, он также полезен для облегчения многих респираторных заболеваний, таких как бронхит и сильный кашель.Хотя необходимы дальнейшие исследования, но в некоторых случаях было доказано, что корень алтея также отлично подходит для лечения астмы.

10. Решает проблемы с почками

Проблемы с почками могут варьироваться от проблем с мочеиспусканием, камней в почках, воспаленных почек и многих других. Исследования показали, что корень алтея считается мочегонным средством, потому что он может помочь увеличить секрецию мочи. Экстракт корня алтея также может лечить инфекцию мочевыводящих путей, а также предотвращать развитие камней в почках.

11. Лечить кожные заболевания

Кожные заболевания не смертельны, но могут действительно раздражать, если не лечить их хорошо и полностью. Лучшее в корне алтея — это то, что он почти не имеет побочных эффектов даже для людей с очень чувствительной кожей. (8)

12. Уменьшает пищеварительные жалобы

Использование корня алтея в пищеварительной системе включает уменьшение или предотвращение изжоги, симптомов язвы желудка, диареи и запоров. Он покрывает внутреннюю часть желудка и не дает кислоте вызывать дискомфорт и «жжение».”(9)

13. Хорошо для похудания

Если вы соблюдаете диету, вы можете добавить в свой рацион корень алтея, потому что корень алтея способен наполнять ваш желудок в течение длительного времени. Таким образом, вы можете контролировать свой аппетит намного лучше и проще. (10)

14. Уменьшает воспаление

Если вы страдаете синдромом раздраженного кишечника или артритом, корень алтея может снять отек и уменьшить дискомфорт, помогая быстро облегчить симптомы.Это уменьшение воспаления очень важно для кишечника, где корень алтея может предотвратить язву желудка, запоры, диарею и кислотный рефлюкс. (11)

15. Отлично подходит для волос

Корень алтея очень полезен для волос. Вы можете использовать корень алтея в качестве натурального кондиционера для волос при любых проблемах с волосами, потому что он может лечить сухие, ломкие и даже ослабленные волосы.

Традиционное использование и преимущества Marshmallow

• Зефир традиционно используется для лечения раздражения слизистых оболочек, в том числе для полоскания горла при язвах во рту и горле, а также при язвах желудка.
• Исследования на крысах пришли к выводу, что экстракт цветков потенциально полезен при гиперлипидемии, язве желудка и агрегации тромбоцитов.
• Корень использовался со времен средневековья для лечения ангины.
• Отвары растения, особенно корня, очень полезны там, где естественная слизь удалена с оболочки кишечника.
• Отвар также эффективен при лечении синяков, растяжений или любых болей в мышцах или сухожилиях.

Аюрведические преимущества зефира

• Заболевания десен: Приготовьте отвар из алтея обыкновенного. Дайте остыть и используйте как жидкость для полоскания рта 2-3 раза в день.
• Воспаление : Замочите горсть цветов алтея обыкновенного в воде примерно на 5-6 часов. Промойте этой водой воспаленную кожу.
• Acid Reflux: Для облегчения пейте чай из корня алтея обыкновенного два раза в день.
• Расстройства пищеварения : Кипятите одну столовую ложку сушеного корня алтея обыкновенного в стакане воды в течение 4-5 минут.Процедить и пить перед едой по мере необходимости.
• Плохое дыхание: Заварите корень алтея обыкновенного в сковороде с крышкой в ​​течение 10 минут. Дать остыть. Используйте как жидкость для полоскания рта после еды.
• Камни в почках: Пейте обычный чай из листьев зефира два раза в день, чтобы избавиться от камней в почках.
• Дисфазия : Приготовьте отвар из корня алтея обыкновенного. Принимать два раза в день. ИЛИ Отварить листья алтея обыкновенного. Пейте дважды в день.
• Пристрастие к курению: Приготовьте листовой чай из зефира обыкновенного.Принимать два раза в день. ИЛИ Приобретите на рынке капсулы обычного зефира. Принимать по две капсулы два раза в день.
• Болезнь Крона: Приготовьте отвар из листьев или корня алтея обыкновенного. Пейте трижды в день.
• Гематома: Нанесите припарку на пораженный участок.
• Укусы насекомых: Сделайте пасту из корня алтея обыкновенного, добавив немного воды и нанесите на пораженные части.
• Заболевания почек: Приготовьте чай, кипятя корни алтея обыкновенного в стакане воды в течение 5-10 минут.Процедите это. Пейте этот чай два раза в день, чтобы уменьшить боль в почках. ИЛИ Жуйте корни алтея обыкновенного, чтобы избавиться от боли в почках.
• Эпигастральная грыжа: Приготовьте чай, кипятя 1 столовую ложку сушеных корней алтея обыкновенного в стакане воды в течение 15 минут. Процедите и пейте дважды в день.
• Бедренная грыжа: Приготовьте чай, кипятя 1 столовую ложку сушеных корней алтея обыкновенного в стакане воды в течение 15 минут. Процедить и пить дважды в день.
• Интерстициальный цистит : приготовьте отвар из корней алтея обыкновенного и одной чашки горячей воды.Пейте дважды в день.
• Интерстициальный цистит: Замочите несколько корней алтея обыкновенного в холодной воде на ночь. На следующее утро процедить и выпить натощак.
• Рак молочной железы: Выньте листья окопника и корни алтея. Варить в ½ литре воды около 15 минут. Приправляйте этой водой ежедневно.
• Sty : Возьмите равное количество листьев Verbascum Thapsus, листьев малины, корней золотого тюленя, листьев скользкого вяза, листьев лобелии и зефира обыкновенного.Измельчите их вместе. Применяют как припарку.
• Желчные камни: Возьмите обыкновенный молочнок и зефир в равных количествах и залейте одну столовую ложку кипятка. Принимать по 3 стакана в день. Один из них горячий перед сном.
• Желчные камни: Смешайте 3 части корня куркумы с 2 частями каждого корня петрушки, Eupatorium Purpureum, зефира обыкновенного, солодки, имбиря и одуванчика. Сделайте маленькие таблетки и принимайте по 2 таблетки трижды в день. Он полезен как при камнях в почках, так и в мочевом пузыре.
• Заболевания селезенки: Следующие травы в сочетании полезны для питания селезенки и лечения ее заболеваний, если таковые имеются. Даже если вы не страдаете какими-либо заболеваниями, рекомендуется принимать комбинацию в течение 15 дней каждый год. Это действует как тонизирующее средство для селезенки.

Различные способы использования корня алтея

Корень алтея можно использовать в различных формах, но наиболее популярными являются полоскание, мазь, травяная добавка и чай.

Чай

Самая распространенная форма корня алтея — сушеный, измельченный и бритый, который идеально подходит для заваривания травяного чая. Вы можете добавить 2 чайные ложки корня алтея в чашку горячей воды, но не до кипения, и дать высушенному корню настояться 4-5 минут. Рекомендуется добавить в эту смесь мед, так как вкус может быть немного горьковатым. Не употребляйте более 2-3 чашек этого чая в день.

Полоскание горла

Холодный настой из корня алтея можно также приготовить, замочив сушеный корень в холодной воде на 5-10 минут.Затем вы можете удалить зефир и использовать оставшуюся воду для полоскания горла. Это может уменьшить воспаление в горле и помочь активным ингредиентам этого травяного напитка усвоиться организмом.

Травяная добавка

Для большинства людей самый простой способ употребления корня алтея — это широко доступные травяные добавки. С тех пор, как были признаны потенциальные преимущества корня алтея, он стал обычным приспособлением, в различной силе и силе, в магазинах натуральной здоровой пищи и у травников.

Мазь

Высушенные корни алтея можно смешать с небольшим количеством теплой воды до образования пасты. Эту мазь или бальзам можно наносить местно на участки воспаления для быстрого облегчения. Вы также можете замочить этот корень в воде, а затем втирать настоянную воду при болях и болях, а также на раздраженных участках кожи.

Администрация и дозировка

Лучший способ принимать корень алтея — принимать пищевые добавки. Таблетки с травами около 5 мг можно принимать один раз в день или жидкую альтернативу по 5-15 мл 3 раза в день.

Как средство от кашля и респираторных заболеваний: 2 грамма корня следует положить в чашку холодной воды, замочить на два часа, а затем прополоскать горло.

Для местного применения измельченный корень следует смешать с достаточно теплой водой, чтобы образовалась густая паста, и распределить по чистой ткани. При необходимости нанесите на раздраженный участок.

Использование в кулинарии

• Экстракт корня (экстракт халавы) иногда используется в качестве ароматизатора при приготовлении ближневосточной закуски, называемой халвой.
• Цветы и молодые листья можно есть, их часто добавляют в салаты, варят и жарят.

Простой домашний рецепт зефира

Зефир можно брать с собой на дачу или в кемпинг, но знаете ли вы, что зефир можно приготовить прямо в собственном доме? Мало того, это не так уж сложно. Приведенный ниже рецепт дает вам возможность приготовить собственный вкусный зефир, если вы захотите его нечасто.

Рецепт зефира

Состав:

• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка корня алтея (это необязательно, но придаст вам более «аутентичный» вкус зефира)
• 4 столовые ложки желатинового порошка
• 1 стакан меда
• 1 чайная ложка ванили

Проезд

1. В качестве необязательного шага смешайте одну чашку теплой воды с одной столовой ложкой корня алтея и оставьте на пять минут.Хорошо перемешайте смесь, а затем процедите. Убедитесь, что жидкость составляет целую чашку.
2. Налейте полстакана воды или смеси корня алтея (необязательно) в металлическую миску или миксер и добавьте желатин. Слегка взбейте и дайте смеси постоять.
3. Налейте вторую половину стакана воды и одну чашку меда в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Постоянно помешивайте в течение восьми минут.
4. Медленно начните вливать смесь меда и воды в миску с желатиновой смесью (которая должна затвердеть).Включите блендер или ручной миксер и держите его на среднем уровне, пока добавляется медовая смесь. Когда медовая смесь будет добавлена, включите миксер на максимальную мощность и продолжайте взбивать в течение 10-15 минут или пока не образуется густая кремообразная консистенция крема из зефира.
5. Смажьте форму для запекания кокосовым маслом или застелите форму пергаментной бумагой. Когда зефир взбит, вылейте его в выложенную или смазанную маслом форму и равномерно разровняйте.
6. Дайте ему постоять не менее четырех часов (для достижения наилучших результатов оставьте на ночь).Переверните на разделочную доску и разрежьте. Хранить в герметичном контейнере.
7. По мере их создания вы можете добавить некоторые вещи, которые помогут сделать их лучше для вас. Например, можно добавить пробиотики, чтобы зефир немного помог вашей пищеварительной системе. Если вы хотите немного изменить ситуацию, вы можете заменить экстракт ванили другими ароматизаторами, такими как какао или мята.

Побочные эффекты корня алтея

Несмотря на многочисленные преимущества этого лечебного средства на травах, существуют некоторые потенциальные побочные эффекты, такие как опасное падение уровня сахара в крови, осложнения при беременности и негативное взаимодействие с другими лекарствами.

1. Беременность

Если вы беременны, не рекомендуется использовать корень алтея в любой форме, так как он может оказывать стимулирующее действие на организм, что может вызвать преждевременные роды или иным образом осложнить беременность.

2. Взаимодействие с наркотиками

Некоторые лекарства будут менее эффективными, если принимать их вместе с корнем алтея. Присутствие слизи и других активных ингредиентов в этом растительном средстве может подавлять способность лекарства усваиваться организмом.Если вы принимаете какие-либо лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять этот корень в свой естественный режим здоровья.

3. Сахар в крови

Хотя контроль уровня сахара в крови может быть полезен для пациентов с диабетом, чрезмерное количество корня алтея может привести к падению сахара в крови до опасного уровня, особенно если вы используете эту траву вместе с другими лекарствами от диабета.

Ссылки:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=21610#null

https: // davesgarden.com / guides / pf / go / 1077/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=2721

http://www.floracatalana.net/althaea-officinalis-l-

http://www.umm.edu/health/medical/altmed/herb/marshmallow

https://www.botanical.com/botanical/mgmh/m/mallow07.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Marshmallow

https://webstu.onu.edu/garden/node/361

https://en.wikipedia.org/wiki/Althaea_officinalis

http: // www.koop-phyto.org/en/medicinal-plants/marshmallow.php

https://www.brc.ac.uk/plantatlas/plant/althaea-officinalis

Комментарии

комментария

хризантем для украшения праздничного торта — Simple Craft Ideas

Вы только посмотрите на эту красоту! Безумие, цветы, оживайте! А есть их можно), ведь они съедобные, из сахарной мастики? Кстати, фото ниже можно использовать для изготовления цветов из холодного фарфора.Итак, посмотрите, как лепить хризантемы и георгины для украшения праздничного торта:

Для приготовления сахарной мастики нужны зефир, маршмеллоу конфеты, они продаются в кондитерских. Отмечу, что они достаточно калорийны), поэтому, если вы заботитесь о красоте фигуры, от украшений и самих тортов следует избегать. А если вас интересуют не менее вкусные низкокалорийные рецепты, Здесь вы найдете вкусные рецепты здорового образа жизни и борьбы с лишним весом.Вы можете составить для себя низкокалорийное меню, которое позволяет вести учет количества потребляемых калорий и подбирать полезное, полезное и сбалансированное меню на каждый день недели.

Рецепт приготовления сахарной мастики:

Состав:

— Зефир — 90-100г (одна упаковка конфет зефир)

— Лимонный сок или вода — ~ 1 ст. Ложка

— Сахарная пудра — ~ 1-1,5 стакана

Подготовка:

Зефир в основном продается неодноцветными.Лучше всего покупать зефир белый. Зефир делится по цвету — половинки сложены в одну миску белые, а в другую розовые. В один цвет зефира столовую ложку лимонного сока или воды нагреть в микроволновке (10-20 секунд) или на водяной бане для увеличения объема. Если вы хотите подкрасить пасту пищевой краситель, лучше добавлять после того, как она набухла и растопила зефир из микроволновки. В этот момент нужно добавить краситель и хорошо перемешать массу ложкой. Затем порциями вводят просеянную сахарную пудру и размешивают ложкой или шпателем массу.Когда станет трудно перемешивать ложкой, поставьте гирю на стол, присыпанный сахарной пудрой, и продолжайте разминать руки, пока герметик не перестанет прилипать к рукам.

Полученную пасту заворачивают в пищевую пленку (пленка должна плотно со всех сторон прилегать к мастике, чтобы воздух не задерживался внутри упаковки) и ставят в холодильник примерно на 30 минут. Готовую мастику из холодильника выложить на стол, присыпанный крахмалом, и тонко раскатать.

Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветы, листочки или покрыть торт тонко раскатанным листом мастики.

Как растопить зефир в микроволновке. Торт с мастикой. Это самые большие работы, выполненные именно из мастики от Marshmello

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, приготовленная по данному рецепту, применяется для покрытия основы тортов из круглого или прямоугольного печенья, а также для лепки различных фигурок, украшающих кондитерские изделия.
ПРИМЕЧАНИЕ. Эта мастика ничем не хуже мастики из конфетного маршмелло (пожалуй, и лучше), но готовится она проще.

Как покрыть бисквит из сахарно-желатиновой мастики:

Сначала бисквит нужно обмазать сливками, вареной сгущенкой или вареньем, чтобы выровнять все неровности бисквита. На приготовленный и загрунтованный крем, вареную сгущенку или варенье поверхность бисквита из сахарной мастики ляжет ровно и ровно, не будет выступов и неровностей.
После того, как поверхность бисквита подготовлена, нужно протушить диаметр заготовки для покрытия торта.
Диаметр должен быть не менее диаметра бисквита, плюс двойная высота и еще 5 сантиметров на изгибах и неровностях.
Например, если у вас торт диаметром 20 см и высотой 5 см, то необходимо раскатать мастику, чтобы бисквит раскатался до диаметра не менее 35см = 20 + 2х5 + 5
Свернуть мастику из сахарного теста удобно на размытом масле и посыпать сахарным столом, а еще лучше между двумя листами полиэтиленовой пленки, раскатанной на полиэтиленовой пленке, мастику очень легко перенести на бисквит, это можно делать прямо вместе с пленкой, которую нужно просто отделить от мастики и продолжить регенерацию мастики на поверхности бисквита.
Толщина раскатанной сахарной мастики Для покрытия бисквита должна быть около 5 мм, после того, как вы положите его на лепешку и рассыпаете, он растянется на необходимые 2-3 мм.
Если сахарную мастику раскатать сразу на толщину 2-3 мм, работать с ней будет несложно.
Подробнее о работе с мастикой читайте ниже.
Состав для эластичной сахарно-желатиновой мастики

(на 1200 г готовой мастики):
— вода — 80 мл
— желатин — 7 г
— глюкоза (продается в аптеках) или фруктоза — 2 ст.Ложки
— сливочное масло размягченное — 1 ст. ложка
— Сахарная пудра — 1 кг

Готовка
Залить желатин водой и оставить на 40 минут для набухания.

Нагрейте желатин на водяной бане, после растворения добавьте к желатиновому маслу и глюкозе (фруктозе). Все хорошо перемешать.
Перелейте в другую емкость и дайте остыть.
На этом этапе можно добавить желаемый краситель.

В остывшую массу добавить немного сахарной пудры.
Перемешайте смесь, продолжая добавлять немного сахарной пудры.
Когда масса станет слишком густой, чтобы ее можно было выложить ложкой, выложите на разделочный стол.
Предварительно на разделочном столе высыпать предметное стекло из сахарной пудры, в центре предметного стекла сделать углубление, в которое выложить мастику.

Мастику перемешать с сахарной пудрой до получения эластичной консистенции.

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно заранее приготовить сахарно-желатиновую эластичную мастику, она хорошо хранится в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах.

Просто удивительно, насколько умнее смотрится обычный белый сахар и желатиновая мастика.
Конечно, можно добавить красок, но лепешки, оформленные просто белой мастикой, выглядят потрясающе.

Цветки разные
из сахарно-желатиновой мастики

Перед вами простой и доступный рецепт сахарной мастики от Marshmello, которая благодаря умелым рукам и фантазии кондитеров превращается в настоящее лакомство и шедевр искусства.

Маршмелло — американская конфета, отдаленно напоминающая наш зефир.Маршмелло включает желатин и кукурузный крахмал. На основе маршмелло можно приготовить сахарную мастику для украшения тортов, тортов и пасхальных куличей. Из сахарной мастики, как из глины, так и из пластилина, тоже можно вылепить или вырезать вырезками любые фигурки, а с помощью силиконовых ковриков сделать любые принты и украшения.

Чтобы сахарная маска была более пластичной, в нее добавляется масло, а чтобы она не покрывалась, добавляется сок лимона.

Информация о рецептах

Способ приготовления: разогрев и замешивание.

Общее время приготовления: 30 минут.

Состав

• конфеты Маршелло — 150 г (1 упаковка)
• сливочное масло — 16 г
• лимонный сок — 2 ст. л.
• сахарная пудра — 250 г

Рецепт

1. 
   Похоже на маршмелло. Форма конфет может быть разной, цвет — тоже пусть путается. Цвет маршмелло обычно не ярко выражен и на цвет мастики абсолютно не влияет.
2. В кастрюлю положить конфеты «Маршелло», залить маслом и лимонным соком. Все разогреть на водяной бане (кастрюлю со смесью поставить в миску с водой, затем нагреть воду на плите). Все-таки пока маршмелло полностью не растворяется. Во-первых, у вас вот такие комочки образуются.
3. 
   Тогда Маршмелло полностью растопится и по консистенции будет напоминать концентрированное молоко.
4. 
   Теперь можно начинать окунать сахарную пудру. Чтобы мастика не имела комков, сахарную пудру предварительно просушите через сито.
5. 
   Содержимое кастрюли постоянно интенсивно размечать, чтобы смесь стала однородной.
6. 
   Добавьте ледяной порошок в форму, пока она не станет густой и ее можно будет молотить. Нанесите мастику (она уже будет в виде мягких комочков) на силиконовый коврик.
7. 
   Теперь начните замес вручную, постепенно меняя сахарную пудру. Месите мастику, как пельмени. Постепенно мастика станет плотной и эластичной. Поднимитесь, пока мастика не прилипнет к столу и рукам.Подбор мастики тоже должен быть однородным.
8. 
   В итоге у вас получится вот такой гладкий шарик из сахарной мастики.
№
9. Чтобы мастика не высыхала, плотно уложите ее в 2-3 слоя пищевой пленки или в 3 полиэтиленовых пакета. Но этого недостаточно для сохранения эластичности мастики. Из личного опыта знаю, что лучший способ долго сохранить мастику, не дав ей высохнуть — это хранить ее плотно завернутой в несколько пакетов в кастрюле под крышкой.Так ее можно держать в холодильнике больше месяца.
   А потом из сахарной мастики можно сделать любые украшения для домашней выпечки. Если вам нужна цветная мастика, добавьте каплю съедобного красителя и разведите мастику до образования однородной окраски.

Записка хозяйки:

• Качество сахарной мастики напрямую зависит от тонкостей помола сахарной пудры. Для изготовления мастики покупайте сахарную пудру в специализированных магазинах для кондитеров.
• Ручной массой из мастики удобно проводить на деревянной или пластиковой разделочной доске, а вот на силиконовом коврике она к ней почти не прилипает.

Вкусные и красивые сладости — способствуют хорошему настроению и могут стать отличным дополнением любого праздника. Аналогично использованию мастики для украшения кондитерских изделий. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов и максимум фантазии.

Как сделать мастику из маршмелло — ингредиенты

Мастика Мастхаллау — пластичная, подходит для лепки, возможно использование разных оттенков и ароматов.

Итак, простых ингредиентов:

• Marshmallow — Жевательные конфеты Marshmallow — около 200 грамм.
• Лимонный сок или вода — 1-2 ст. ложки.
• Сахарная пудра — 2 стакана (для доведения до нужной консистенции).

Готовка:

• Здесь все просто — в посуду, подходящую для СВЧ или водяной бани, проложите следы жевательной влаги. Добавьте немного лимонного сока или воды и нагрейте. Нагревание в микроволновке — в течение 10-20 секунд, а на водяной бане до набухания.

• Когда смесь увеличится в объеме, необходимо перемешать до однородности.В эту массу постепенно добавляют сахарную пудру, помешивая. При перемешивании смеси будет сложно — консистенция подходящая. Пластиковую мастику нужно размять на столе, предварительно намазанном сахарной пудрой. Такую процедуру нужно производить до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к рукам.
• Формируем колобка и накручиваем пищевой пленкой. Ставим в холодильник, минимум на 30 минут. Из этого количества ингредиентов мастики хватит, чтобы покрыть небольшой корж.

Как приготовить мастику из маршмелло — вариации ингредиентов

Зефир жевательный — хорошая основа Для мастики, по мере увеличения объема она остается пластичной, а также использование разных ингредиентов.Есть еще один популярный рецепт:

• зефир жевательный — 200 гр;
• молоко — 1-2 ст. ложки;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• крахмал и сахарная пудра — примерно по 1 стакану, для получения густой консистенции.

В этом случае в миску с маршмаллонами следует добавить молоко и масло. Расплавить известными методами и перемешать. В массу постепенно вводить крахмал и сахарную пудру до густой консистенции. Полученную смесь кладем на стол с крахмалом.Плавайте, пока он не перестанет прилипать к рукам. Заворачиваем в пленку и в холодильник.

Как сделать мастику из маршмелло — краситель

Мастика может применяться как для «покрытия» кондитерских изделий, так и для лепки фигур. Дизайн библиотеки придаст цвета. Для этого используют пищевые красители. Они бывают порошкообразными, желеобразными и жидкими. В любом случае нужно применять красители высокого качества, иначе они могут вызвать аллергию или другие неприятные последствия.

Добавлять краситель необходимо, когда смесь еще достаточно жидкая, это способствует однородному распределению.Для приготовления мастики разных оттенков удобно использовать несколько емкостей. Конечно, можно наносить краситель и во время смешивания, но тогда возможна неоднородность цвета.

Как сделать мастику из маршмелло — лепка и герметичность

Работать с мастикой одно удовольствие, и детям — полезно. Мастика, как и пластилин, развивает мелкую моторику и становится увлекательным занятием.

Чаще всего используется для плотных коржей.В этом случае остывшая мастика выкладывается на стол с крахмалом и раскатывается по емкости, толщиной 3-5 мм. Такой толщины достаточно, чтобы замаскировать неровности торта. Слой покрывают готовым изделием так, чтобы края закрывали боковые части. Далее руками или шпателем распределите по объему, чтобы не осталось неровностей. Следует помнить, что мастику не нужно класть на мокрый верхний слой.

Для объемных фигурок — достаточно вспомнить школьные уроки укладки пластилина и применить фантазию.

Как сделать мастику из маршмелло — важные моменты

• При работе с мастикой вода — исключить, красители на водной основе — исключить аналогично.
• Если мастика крошится — перебрать с сахарной пудрой или она слишком большая. Для приготовления все же домашний порошок лучше не использовать.
• Убрать неоднородность цвета — придумывать еще раз.
• Если слишком липот — при перемешивании добавить немного крахмала.
• Мастика может храниться в холодильнике несколько дней, а в морозильнике — до 2 месяцев.

Решила попробовать и узнать, как сделать мастику из маршмелло своими руками. Мастику из сгущенки я уже сделала (простой рецепт мастики с фото), поэтому могу сравнить как процесс приготовления мастики, ее свойства и, самое главное, вкус.

Мастика мастер-класса от Marshello для начинающих. Сделать мастику в домашних условиях очень просто!

А теперь — пошаговый мастер-класс по изготовлению мастики из Маршмелло:

Для изготовления домиков из мастики типичны любые виды конфет — косички, бочки, главное что написано «Маршмелло» будет писать «Шамелаус» по-русски, по-английски должно быть основным названием. Обычно они двухцветные, если нужен белый, его придется разделить, поэтому лучше сразу искать белый. Из двухцветного белого с розовым у меня получился чудесный розовый цвет, который меня полностью устроил.

Красители лучше использовать густой гелий. Естественно, еда! Без них можно обойтись.

Изготовление мастики из Маршмелло очень простое, а теперь пошаговый процесс с фото.

Мастика от Marshmello можно сделать без микроволновки, лепить на водяной бане. Я пошел спокойно — воспользовался микроволновой печью. Так вам удобно.

Когда зефир снова открывается, поднимаемся и перемешиваем до однородной массы.

Теперь при желании можно добавлять красители.

После добавить немного сахарной пудры с крахмалом и тщательно перемешать. Когда масса станет полностью густой, выложите ее на доску, обернув пищевой пленкой, чтобы масса не прилипала и не приходилось мыть после нее лишнюю посуду.Добавляйте пудру с крахмалом, пока мастика не станет пластичной.

Советую сразу не добавлять слишком много пудры, лучше дать большую часть, как мастика станет блестящей и перестанет прилипать к рукам, аккуратно заверните мастику в пищевую пленку, оставьте часы, затем по мере необходимости, добавить остаток порошка. На моем фото — покрытый слоем пудры, я это делаю перед прокаткой.

Я прочитал, что лучше перед тем, как украшать торты мастикой из маршелло, дать ей полежать в холодильнике за 30 минут до дня.Но помните, что его нужно поискать за пару часов до моделирования (в фильме).

Если мастика прилипает к руке : Посыпать их все время крахмалом.
Для лепки: сделайте тонкую ткань с крахмалом внутри, тогда крахмал через ткань тонким слоем пойдет на доску или руки, что очень поможет в лепке фигурок и раскатывании мастики для украшения кекс. Поверхность, на которую перекатывается, тоже всегда лучше присыпается.Необязательно, если вы накатываете пищевую пленку, мастика на нее не прилипает. И переносить мастику на торт из пленки, лежащей на доске, удобнее. Как видите, я катался по пластиковой гибкой доске на пленке для пирожных, поэтому легко перенести огромный кусок.

Помните, хранение мастики должно происходить только в пищевой пленке! Пакет не подходит, в него попадает воздух. Когда лепите фигурки из мастики — после каждого взятого кусочка забирайте весь кусок в пленку, так как мастика очень быстро сохнет и теряет пластичность.

В этом случае мастику можно раскатать толстым слоем и нарезать конфетой)

Если мастика порвалась при нанесении на торт — тренируйся и тренируйся еще раз!

Самым простым является украшение из мастики мастикой — маленькие капкейки. Там точно все пройдется, формочки можно использовать любые, даже стаканы, как у меня. На украшение капкейков на фото я потратила меньше 5 минут)

Надеюсь, мой пошаговый мастер — класс мастики из мастики поможет вам оригинально и вкусно украсить ваши десерты!

Мастика Торт из мастики

Мастя из Маршмелло.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТ

Маршемелло — это англо-американские сладости. С нашим зефиром нет ничего общего, хотя часто название «Маршмелло» переводится на русский язык именно как «зефир».

Marshmallow — Зефирные конфеты (суфле).

Это самые большие работы, выполненные только из мастики от Маршмелло

Мастика от Marshmello очень приятна в работе.

Легко принимает нужную форму и не липнет к руке, хорошо раскатывается и равномерно обдувается.

Как мастика Маршемелло — идеально!

При покупке конфет имя не обязательно должно быть «Зефир». Достаточно, чтобы в названии было сочетание «..меллоу ..» или «..меллоу ..». Например, Chamallows, Frutmallows, Mallow-Mix, Mini Mallows, Banana Mallows и др. В России Marshmello производит Nestlla — Bon Paris, Tutti-Fruutti Suffle и Bon Pave Suffle. «.

Мастики кулинарные от Marshello

Состав:

• маршмелло — 90-100г (одна упаковка маршмеллоу)
• лимонный сок или вода — ~ 1 ст.ложка
• сахарная пудра — ~ 1-1,5 стакана

Готовка:

Маршмелло чаще всего продается не одноцветным.

Лучше всего покупать зефир белый. Маршмелло делится на цветы — белые половинки складываются в одну посуду, а розовые — в другую. В маршмелло такого же цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и прогреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения объема.

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень тонкого помола.Если в него упадут кристаллы сахара, то при перекатывании резервуар будет метаться. В зависимости от разновидности леденцов сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ее нужно заранее запасать в больших объемах. Если при замешивании мастика долго остается липкой, то нужно мешать и мешать пудру до получения нужной консистенции.

2. Покрытие из мастики ни в коем случае нельзя наносить на влажную основу — для пропитанных коржей, на сметане и т. Д.Мастика от влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и коржом должен быть «буферный слой». Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы корж постоял в холодильнике до застывания крема.

3. Чтобы склеить разные части фигурок из мастики или приклеить украшения на покрытие из мастики, место склейки необходимо слегка смочить водой.

4. При длительном нахождении на воздухе мастика сохнет. Некоторые фигурки, например, цветы, ложки, стулья, столы, лучше сделать заранее и дать им хорошо просохнуть.

5. Объемные фигурки, например цветы, необходимо прикрепить к коржу незадолго до кормления, иначе, если их прикрепить и убрать лепешку в холодильнике, они начнут впитывать влагу из окружающей среды и опадать.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после снятия холодильника может покрыться конденсированной влагой.В этом случае желательно сразу из холодильника расписаться на столе. Если до подачи на стол еще нужно время, то влагу от мастики можно аккуратно заблокировать салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки от Marshmello можно декорировать поверх пищевых красителей.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, можно немного помочь ей в микроволновке или в горячей духовке. Он снова превратится в пластик.

9. Вы можете хранить неиспользованную мастику в холодильнике (1 ~ 2 недели) или в морозильной камере (1 ~ 2 месяца), предварительно завернув ее в полиэтиленовую пленку.

10. Готовые засушенные фигурки из мастики хранить в плотно закрытом ящике в сухом месте. Хранит такие фигурки несколько месяцев.

Если вас интересует сублимационная печать или термотрансферная печать, приглашаю вас посетить сайт, где вы найдете все необходимые материалы и советы по печати изображений.Здесь вы найдете шаблоны кружек и выкройки рисунков для футболок, и скачиваете их абсолютно бесплатно. Бесплатные рисунки на футболке позволят обновить гардероб и подарить вторую жизнь старым вещам. Если вы решили открыть свой бизнес на основе сублимационной печати, то на сайте вы найдете ответы на вопросы, с чего начать такой бизнес, как зарегистрировать свою компанию, как открыть бизнес и многое другое.

Рецепт приготовления мастики. Мастика желатиновая в домашних условиях.Что такое мастика?

Общие правила приготовления и нанесения украшения из мастики для торта

1. Сахар для мастики должен быть очень мелкого помола. Если в нем обнаружатся кристаллы сахара, то при раскатывании слой разорвется. В зависимости от вида леденцов, сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ее нужно запастись в большом количестве заранее. Если при замесе мастика долгое время остается липкой, то нужно размешать и размешать порошок до получения нужной консистенции.

2. Покрытие из мастики НИКОГДА нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, сметану и т. Д. Мастика быстро растворяется от влаги. Поэтому между мастикой и коржем обязательно должен быть «буферный слой». Это может быть марципан или тонкий слой сливочного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы корж постоял в холодильнике до застывания крема.

3. Для приклеивания различных частей фигурок из мастики или наклеивания украшений на мастику место приклеивания следует слегка смочить водой.

4. При длительном контакте с воздухом мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья лучше сделать заранее и дать им хорошо просохнуть.

5. Объемные фигурки, например цветы, следует прикрепить к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и поставить торт в холодильник, они начнут впитывать влагу из окружающей среды и опадать.

6. Внимание! Если в помещении очень влажно, то покрытый мастикой корж после извлечения из холодильника может покрыться конденсированной влагой.В этом случае желательно подавать его прямо из холодильника к столу. Если до подачи на стол все же нужно время, то влагу от мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под вентилятор.

7. Зефир можно красить пищевым красителем.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то ее можно слегка подогреть в микроволновке или в горячей духовке. Он снова станет пластиковым.

9. Вы можете хранить неиспользованную мастику в холодильнике (1-2 недели) или в морозильной камере (1-2 месяца), предварительно завернув ее в полиэтиленовую пленку.

10. Готовые засохшие фигурки из мастики хранить в плотно закрытом ящике в сухом месте. Такие цифры хранятся несколько месяцев.

Зефир — англо-американские сладости. Они не имеют ничего общего с нашим зефиром, хотя название «зефир» часто переводится на русский язык как «зефир».

Marshmallows — зефирные конфеты (суфле).

Зефир очень приятно работать.

Легко принимает желаемую форму, не липнет к рукам, хорошо раскатывается и равномерно окрашивается.

В качестве мастики идеально подходят зефиры!

При покупке конфет имя не обязательно должно быть «Зефир». Достаточно, чтобы в названии было сочетание «..меллоу ..» или «..меллоу ..». Например, Chamallows, Frutmallows, Mallow-Mix, Mini Mallows, Banana Mallows и др. В России зефир производит компания Nestlé — Bon Pari, Tutti-frutti soufflé и Bon Pari. суфле.

Два способа приготовления мастики из зефира

Метод 1

• зефир — 90-100г (одна упаковка зефира)
• лимонный сок или вода — ~ 1 ст.ложка
• сахарная пудра — ~ 1-1,5 стакана

Подготовка:

Зефир чаще всего продается не одного цвета.

Зефир лучше всего покупать белый. Разделите зефир по цвету — белые половинки положите в одну посуду, а розовые — в другую. Добавьте столовую ложку лимонного сока или воды к зефиру такого же цвета и нагрейте в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до вспучивания.

Если вы хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то лучше добавлять ее после того, как вы достали из микроволновки набухший и расплавленный зефир.В этот момент добавьте краситель и хорошо перемешайте ложкой.

Затем порциями ввести просеянную сахарную пудру и перемешать массу ложкой или лопаткой. Когда станет трудно размешивать ложкой, выложите массу на стол, присыпанный сахарной пудрой, и продолжайте месить руками, пока мастика не перестанет прилипать к рукам.

Оберните полученную мастику пищевой пленкой (пленка должна со всех сторон плотно прилегать к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь упаковки) и уберите в холодильник примерно на 30 минут.

Готовую мастику достать из холодильника, выложить на стол, присыпанный крахмалом, и тонко раскатать.

Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветы, листочки или покрыть торт тонко раскатанным листом мастики.

Метод 2

• зефир — 100 г
• масло сливочное — 1 ст.
• сахарная пудра — 200-300 г (может понадобиться больше-меньше сахарной пудры)
• красители пищевые

Подготовка:

Зефир выложить в форму, залить маслом, поставить в микроволновку на 15-20 секунд.

Зефир должен увеличиться в объеме.

Добавить 50-100 г сахарной пудры, размешать.

Если вы собираетесь делать цветные фигурки, разделите полученную массу и добавьте пищевой краситель.

Добавляем сахарную пудру до получения массы, по консистенции похожей на пластилин.

Мастика готова. Его можно раскатывать, вырезать различные фигурки.

Готовая продукция сушится в течение дня.

Готовую продукцию нельзя хранить в холодильнике.

Если у вас остались неиспользованные вещи, заверните их в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник.

Если торт покрыт кремом, то перед подачей украсьте его изделиями из мастики.

Рецепт шоколадной мастики, которая получается всегда!

Я много раз пробовал делать из нее обычную мастику и всякие «штучки». Да, заработало, но …..
Не знаю, может руки не оттуда … но ужасно не понравился сам процесс, потому что все вокруг в сахарной пудре, пока липнет к рукам, а готовая мастика и всякие розочки застывают как камень, а вкуса нет.

А ведь хочется создать любую красоту, чтобы она была простой и вкусной и красивой !!

И я нашел то, что искал! Теперь и вам советую !!!

Это одно удовольствие. Никакой грязи.
Идеально лепится и принимает желаемую форму, при этом еще и очень вкусный (при этом она немного ела)
Я вчера сделала эти розы — теперь они у меня в холодильнике, да и то не совсем затвердели, то есть не стали твердыми камнями, и, если они приспособлены к лепешке, будут съедены наилучшим образом.

Попробуйте тоже !!! Ты не пожалеешь!!!

Тем, кому не нравится рецепт зефирной мастики, могу порекомендовать очень простой рецепт молочной мастики

Берем стакан сахарной пудры, стакан сухого молока и банку сгущенки.Все ингредиенты замешаны до состояния, близкого к мягкому пластилину. В качестве простейшего красителя можно использовать какао-порошок, в зависимости от его количества можно получить более или менее насыщенный шоколадный оттенок.

См. Изготовление тестовой розетки из молочной мастики из Vivien

Решила попробовать рецепт мастики из журнала, понравилась, так сказать, «полезностью» или безопасностью ингредиентов для детей -) Скоро у сына день рождения, хочется чего-то красивого, а для я почему-то подумала о мастике, но не умела ее готовить.В Интернете полно рецептов зефира, но мне как-то не аппетитно на него смотреть …
Середина толстая, а края рваные, их можно подправить. Но, очень торопился, хотелось посмотреть, как это работает -)))
Рецепт: молочная сгущенка смешанная с сухим молоком и капала желтая краска. Все замечательно перемешивается, не прилипает.

Рецепт дополняю по просьбе рабочих. Муж сказал, что получается не совсем сладкое, думаю можно вместе с сухим молоком добавить сахарную пудру-) ЭТО ВАЖНО! Тем, кто любит сладкое.
На 1 торт: 1 банка сгущенки, 1,5 стакана сухого молока, красители. А теперь, после экспериментов, можно с сахарной пудрой. -)

И, наконец, см …

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для украшения тортов. Рецептов изготовления мастики в домашних условиях множество, все они достаточно просты в исполнении, их можно использовать для несложного декора или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для домашнего торта изготовлена ​​из натуральных загустителей с добавлением сахара.

Существует два основных типа мастики — студенистая и молочная, каждая из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень простые; Для их изготовления используется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

Домашняя желатиновая мастика готовится дольше, очень важно учитывать время застывания желатина, чтобы мастика получилась эластичной, а не жесткой.

На основе этих кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципан, протеин, шоколад и другие виды украшений. Рецепт на все они будет отличаться, кроме того, можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.

Существует несколько рецептов, как приготовить мастику для торта в домашних условиях. Всего существует два основных вида — молочный и на основе зефира (белое суфле), легко окрашиваемого в нужный оттенок.

В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, мастичные массы разделяются по назначению на такие виды как:

• сахар для обертывания десертов, лепки, лепки простых фигурок;
• цветочный с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, используется для лепки цветов, украшений;
• лепка, очень медленно сохнущая, которая используется для создания сложных фигур (мастика снаружи сухая, внутри долго остается мягкой).

При производстве также учитывается, для чего именно используется масса. Для покрытия используется мастика с большим количеством загустителя, это позволяет получать тонкие и пластичные слои. Они не рвутся, позволяя создавать гладкие и красивые десертные поверхности.

Для моделирования используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и пластичность. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

По составу различают 5 основных видов мастики:

• из зефира;
• из шоколада;
на основе белка
• ;
• паста молочная;
• желатиновый состав.

Стильное и красивое украшение изготовлено из зефирной мастики. Для этого потребуется следующих компонентов:

• чистая вода — 60 миллилитров;
• зефир (желательно белый) — 200 грамм;
• любой пигмент;
• сахарная пудра мелкого помола.

Конфеты необходимо сначала нагреть на водяной бане, а затем смешать с остальными ингредиентами. Масса тщательно перемешивается, когда она перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к лепке фигур. При катании рекомендуется слегка присыпать поверхность стола порошком.

Для приготовления смеси необходимо взять:

• сахарную пудру очень мелкую — 125 грамм;
• темный шоколад — плитка 100 грамм;
сливки
• (подходит на 30%) — 50 миллилитров;
• масло сливочное — ложка столовая;
коньяк
• — 10 миллилитров.

Нагрейте шоколад на слабом огне, затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Перед лепкой мастика немного остывает, для чего ее необходимо обернуть пищевой пленкой.

Для белковой мастики используются ингредиентов, таких как:

• свежий белок;
• сахарная пудра — 500 грамм;
• сироп глюкозы — 2 столовые ложки.

Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время приготовления.В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным. Просто нужно сразу определиться, какого оттенка нужна масса, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.

После замеса массу заворачивают в пленку и ставят в холодильник на два часа. Перед лепкой ее необходимо еще раз перемешать, можно добавить немного пудры, если мастика прилипнет к пальцам.

Для производства молочной массы используются ингредиентов:

• молоко сухое — 160 грамм;
• красителей необходимых оттенков;
коньяк
• — чайная ложка;
• сгущенка — 200 грамм;
порошок
• — 160 грамм;
• лимонный сок — 2 чайные ложки.

Все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, перемешиваются, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляют сок и красители.

Мастика молочная всегда имеет бежевый оттенок, белого не получить. Но с помощью пигментов можно добиться других, ярких или пастельных, оттенков, соответствующих задумке и будущему дизайну торта.

Для получения желатиновой массы потребуется ингредиентов, таких как:

• желатин — 10 грамм; Красители
• ;
• лимонный сок — 2 чайные ложки;
порошок
• — 200 грамм;
• вода — 60 миллилитров.

Желатин пропитан. После того, как она растворится в воде, нужно добавить остальные компоненты, кроме красителей, размешать массу до эластичности. В готовую мастику добавляют пигменты. Если он недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.

Особенности окрашивания мастикой на торте

Изготовленная мастика может быть окрашена в любые цвета, для чего используются натуральные сухие корма и гелевые красители. Для того, чтобы придать массе требуемый оттенок, достаточно небольшого количества красителя, после чего массу интенсивно перемешивают для придания однородного красивого цвета.

При использовании сухих составов необходимо сначала размешать пигмент с водой (достаточно пары капель), затем размешать полученную краску. Его следует добавлять в мастику по каплям в разных местах для равномерного окрашивания.

Не существует натурального черного красителя, обычно для получения необходимого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.

Правила работы с мастикой на торте

Прежде чем делать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, нужно учесть особенности работы с массой.Это позволит не только в точности воплотить все ваши задумки, но и сделать кондитерское изделие по-настоящему красивым, сохранить красивый внешний вид десерта на необходимый период времени.

Основными правилами использования мастики являются следующие принципы.

1. При использовании сахарной пудры необходимо следить за тем, чтобы она была очень мелко помолотой, иначе при раскатывании масса начнет ломаться.
2. Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе на крем, так как она растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на слоях марципана или на масляном креме, предварительно подержав десерт в холодильнике до застывания.
3. При лепке фигурок часто приходится склеивать отдельные части. Для этого слегка смочите поверхность, а затем скрепите фигурки из мастики между собой.
4. На воздухе сохнет мастика, которую используют при лепке различных фигур и украшений. А вот объемные цветы лучше делать и класть на торт в самом конце, чтобы они не успели собрать влагу из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то цветы и лепестки из мастики могут опасть и потерять привлекательный вид.
5. Иногда бывает, что из холодильника на поверхности мастичной массы выходит конденсат. Удалить ее очень легко, нужно использовать обычную салфетку или просушить поверхность легкой струей от вентилятора.
6. Иногда масса теряет пластичность, что легко исправить. Для этого его нужно нагреть в микроволновке.
7. Готовую массу необходимо хранить в холодильнике, плотно завернув в пищевую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере — до двух месяцев.
8. Готовые фигурки из мастики можно хранить долгое время, для этого их необходимо поместить в сухую, плотно закрывающуюся емкость. Срок хранения — несколько месяцев.
9. Мастику можно красить пищевым красителем, чаще всего ее используют для зефирной массы.

Обращаться с мастикой нужно правильно и осторожно, при нарушении технологии лепки или хранения масса при декорировании десерта начнет крошиться и терять форму.Мокрые коржи нельзя покрывать мастикой, а при приготовлении следует использовать только порошок мелкого помола.

И наконец

Мастика используется для украшения десерта или для изготовления фигурок для тортов. Для приготовления смеси используются разные ингредиенты, но основной остается сахарная пудра. Дополнительно можно добавить шоколад, мед, протеины или молоко, натуральные и синтетические красители для получения желаемого оттенка.

Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Я люблю свою семью.

Из мастики. Это украшение не только эффектно, но и очень вкусно. Тем не менее четыре века назад люди даже не подозревали, что такое мастика для торта. В 16 веке эта сладость стала популярной среди кондитеров Западной Европы. Однако в то время из него делали чисто леденцы.

Что такое мастика для торта и пирожных, мир узнал ближе к 20 веку.Сегодня это украшение используется даже чаще в конфетах, чем в глазури.

Что такое мастика?

Для торта и других видов сладостей это вещество играет роль покрытия и украшения, так как оно имеет пастообразную эластичную консистенцию. Благодаря этому кондитеры могут легко придавать своим изделиям любую форму. Важно понимать, что только плотные коржи (на основе нескольких слоев коржей) выдерживают вес мастики.

Состав данного кондитерского изделия может быть разнообразным.Единственный ингредиент, который необходимо включить в мастику, — это сахарная пудра. Остальная часть композиции может включать и крахмал, и белок, и желатин, и марципан, и зефир, и многие другие продукты. В широком производстве часто используются красители и ароматизаторы. Рецептов изготовления мастики очень много, поэтому каждый может поискать для себя подходящий вариант, чтобы сделать ее своими руками. Для этого не нужно проходить специальный мастер-класс. Торт из мастики готовится в домашних условиях за считанные часы.

Также стоит отметить, что само это украшение очень калорийно. На 100 грамм продукта приходится около 393 калорий.

Разновидность мастики

Сегодня украшения из сахарной пудры можно найти в любой пекарне и даже в продуктовом магазине. Их тоже вполне можно приготовить дома. Однако перед этим важно различать виды мастичной массы: студенистая, медовая, марципановая, молочная, цветочная. Отдельная разновидность продукта — промышленный тип.

В некоторых рецептах студенистую массу называют пастилкой. Такая мастика очень быстро застывает, оставаясь эластичной и твердой. Такой эффект достигнут благодаря основе украшения — желатину. Такой вариант идеален для вырезания цветов и мелких деталей.

Следующий вид мастики делается не из сахара, а из меда. Благодаря этому масса очень мягкая, но после высыхания не крошится.

Молочная мастика считается одним из самых популярных видов украшения тортов.Подготовленной массой можно не только покрыть всю верхнюю лепешку, но и слепить из нее небольшие простые фигурки. Основной ингредиент —

Марципановая мастика считается самой мягкой по консистенции. Его следует раскатать тонким слоем, который со временем покроет торт. С другой стороны, он не подходит для лепки фигур и даже надписей.

Лучший вариант для сложных мастичных изделий — это цветочный вид. Из такой массы можно сделать как большой бутон розы, так и маленькие подснежники.В любом случае он не потеряет свой внешний вид и форму.

Промышленная мастика широко применяется для тортов. Приготовить в домашних условиях невозможно. Эта мастика подходит как для обертывания торта, так и для его украшения. Внешний вид часто бывает красивее и ярче, чем в домашних условиях, поскольку в промышленности используются различные промышленные красители и другие добавки.

Основы изготовления мастики

Для того, чтобы приготовить сахарную массу, нужно позаботиться о наличии некоторых инструментов, которые всегда должны быть под рукой.Во-первых, это скалка и деревянная доска. По сути, для изготовления подойдет любая ровная и сухая поверхность, в том числе и стол. Также под рукой должен быть круглый острый нож, линейка, формочки и различные аксессуары (ленты, бусинки и т. Д.).

Перед приготовлением важно понять, что такое мастика. Для торта это украшение, но никак не его основа или пласт.

Чаще всего мастику делают из сахарной пудры, воды, лимонного сока и желатина, но есть варианты.Многие кондитеры советуют добавлять в массу масло и глицерин, чтобы смесь не очень быстро высыхала.

Все ингредиенты добавляются в глубокую эмалированную кастрюлю или миску. Перемешивайте около 15 минут до однородной массы. Допускается присыпать готовую массу крахмалом или порошком для предотвращения прилипания к деревянной поверхности и рукам. Остальную мастику нужно хранить в пищевой пленке, чтобы она не засыхала.

Продолжать только после того, как верхний слой крема полностью затвердеет.Рекомендуется покрыть кондитерское изделие сухой бисквитной или марципановой массой.

Рецепт домашней мастики

Для торта принято использовать студенистую, зефирную или молочную массу. Первый вариант самый бюджетный, зато два других — самые воздушные и вкусные.

1. Домашняя мастика для жмыха из желатина, помимо самого протеинового «закрепителя» (2 чайных ложки), состоит из следующих ингредиентов: 450 г сахарной пудры и 50 мл воды.

Для приготовления вам потребуются две глубокие эмалированные миски.Первый смешивает холодную воду и желатиновый порошок. Во втором просейте порошок. После того, как масса набухла в первой посуде, ее нужно несколько минут подержать на водяной бане. Следующим шагом будет добавление порошка в смесь. Готовую массу скатывают в шар и заворачивают в полиэтиленовую пленку.

2. Мастика из зефира подходит для лепки простых форм и заливки верхнего торта. По консистенции он должен быть мягким и волокнистым. В состав ингредиентов входит: зефир обыкновенный 200 г, 2 ст.ложки воды, 100 г сахарной пудры. При желании можно добавить пищевой краситель. В этом рецепте зефир играет роль желатина.

Для ускоренного приготовления этого вида мастики вам понадобится микроволновая печь. Зефир заливают водой и растирают вилкой. Затем массу помещают в микроволновку на 1 минуту. После того, как зефир окончательно растает, в него добавляют просеянную сахарную пудру. Как только консистенция массы станет напоминать пластилин, мастика будет готова к лепке.Однако кондитеры советуют домашним поварам не торопиться с лепкой и оставить смесь в морозилке на полчаса.

3. Молочная мастика очень нравится большинству хозяйок из-за ее насыщенности и сладости. По консистенции он будет похож на зефир. В состав ингредиентов входят: 200 г сгущенного молока, 250 г сахарной пудры, 2 чайные ложки лимонного сока. Также можно добавить в мастику 5 мл коньяка.

Приготовление сгущенной массы сводится к перемешиванию всех ингредиентов до однородной вязкой консистенции.

Обработка и хранение мастики

В домашних условиях сладкую массу легко раскрасить. Для этого вам понадобится подходящий цвет. Его следует добавлять только во время первоначального смешивания ингредиентов. Если попробовать проделать эту процедуру после приготовления мастики, цвет будет неравномерным.

Также можно использовать сок шпината, свеклы или моркови, чтобы придать массе легкий оттенок.

из мастики

Наибольшей популярностью сегодня пользуются кондитерские изделия с добавлением свежих яблок, цитрусов, ягод и др.растительные продукты … Большой популярностью пользуются также фруктовые лепешки из мастики на год для ребенка. Этот вариант убивает одним выстрелом двух зайцев — и вкусных, и красочных, что и нужно детям.

Тесто содержит: песочное печенье 150 г, сливочное масло 125 г, шоколад молочный 60 г.

Для крема и прослойки понадобится: 450 г обезжиренного йогурта, 200 мл сливок, 20 г ванили и порошка капучино, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки желатина. Консервированные фрукты добавляются по вкусу.Вместо этого можно использовать желе.

Торт из фруктовой мастики пошагово:

1. Печенье растирают в порошок, смешивают с маслом и растопленным шоколадом.

2. Форма обильно смазана. Нельзя его края присыпать мукой или пудрой.

3. Полученную массу печенья помещаем в форму, затем ставим в холодильник на 30 минут.

4. Для приготовления промежуточного слоя смешайте все подходящие ингредиенты. Жидкая масса помещается в холодильник.

5.На коржи раскатывается тесто для печенья. Выпекайте только на слабом огне.

6. На готовые коржи выкладываются фрукты и крем.

Для этого торта лучше всего подойдет молочная паста. Цифры можно сделать заранее.

Бисквитные лепешки из мастики

Бисквиты из мастики своими руками можно приготовить всего за 1 час. Для этого понадобятся следующие ингредиенты: 4 яйца по 2 ст. ложки сметаны, сахара, муки, разрыхлителя и какао-порошка, по 1 ст. ложки мака, изюма и измельченных орехов.В составе сливок всего 400 г сливочного масла и 800 г сгущенного молока.

Бисквит из мастики пошагово:

1. Для приготовления коржей смешайте все ингредиенты для теста.

2. Полученную массу выливаем в форму. Выпекать при 180 градусах.

3. Пропитать коржи кремом из сгущенного молока и масла в соотношении 2: 1.

4. Края торта украсьте измельченными орехами.

Для бисквитных изделий лучше подходит зефирная мастика. Не рекомендуется ставить фигурки на молотые орехи или изюм.

Торты из слоеного теста

Для приготовления таких кондитерских изделий не лишним будет пройти очередной мастер-класс. Для мастичного торта на основе слоеных коржей требуются такие продукты, как 650 г муки, 400 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл воды, по 1 ст. ложку коньяка и уксуса, соль. Основные ингредиенты сливок — молоко (750 мл), желток (4 шт.), Сахар (200 г) и масло (120 г). Также можно добавить 50 г муки и 1 ст. ложка ванили.

Для начала, чтобы сделать лепешки из мастики своими руками, следует смешать в стакане уксус, коньяк и воду.Затем повторите ту же процедуру с яйцами и солью в небольшой миске. После этого обе массы перемешивают до однородности. Наконец, в смесь добавляют масло и муку. Готовое тесто делится на 12 частей (будущие лепешки). Параллельно заварной крем готовится в духовке при 220 градусах.

Пирог должен быть хорошо слоеным. Для украшения подойдет обычная желатиновая мастика.

Если мастика плохо раскатывается, ее можно немного подогреть.

Фигурки лучше всего устанавливать на слой сливочного крема или марципана.

Неиспользованная мастика в пленке не должна храниться более 2 месяцев.

Для украшения тортов используются различные техники и материалы. Одна из самых распространенных — мастика. Из него сделаны различные фигурки, композиции, надписи. Что такое мастика? Если вы впервые столкнулись с этим определением и увидели его на торте, сложно представить, как это было сделано. Мастика — это съедобная масса, обладающая вяжущими и адгезионными свойствами, используемая для изготовления украшений, украшения выпечки.В этой статье вы узнаете, как сделать его для торта своими руками в домашних условиях.

Кулинарная мастика — приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. Приготовление ее в домашних условиях своими руками имеет несколько секретов:

• Сахарная пудра должна быть мелко измельченной. Если попадаются кристаллы сахара, мастика при раскатывании порвется.
• Мастика очень чувствительна к влаге. Поэтому, чтобы он не просвечивал, за тортом необходимо ухаживать.В качестве основы используйте сухое печенье или масляные коржи. Продукт не должен быть слишком насыщен сиропом или ликером. Помадный торт следует хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
• Если мастика холодная, раскатать ее сложно, то в микроволновке немного нагрейте для придания пластичности.

Какая нужна посуда

Чтобы сделать мастику для торта своими руками в домашних условиях, нужно приготовить посуду. Для этого вам понадобится емкость для смешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластиковой, керамической, стеклянной.Чтобы нагреть массу в микроволновой печи или духовке, приготовьте термостойкую форму из фарфора или стекла. Кроме того, вам понадобится скалка, микроволновая печь, миксер и чистая рабочая поверхность.

Пошаговые рецепты изготовления самодельной мастики для украшения торта

Как сделать мастику в домашних условиях? Состав может быть самым разным, но сахарная пудра остается прежней и остается основной компонент. Существует множество способов изготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях, но самый простой — паста из зефира.Готовую массу хранят в холодильнике, плотно укутав пищевой пленкой. Перед лепкой его немного подогревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам нужно дать время высохнуть.

Мастика молочная

Паста молочная — один из самых известных и популярных видов. Цвет его получается немного желтоватым. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении и удобна в употреблении. Подойдет для основы торта, создания маленьких цветочков и других фигурок. Необходимые компоненты:

• Детское питание 350 г;
• 1 банка сгущенного молока;
• 350 г сахарной пудры.

Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:

• Добавить все ингредиенты в форму, перемешать.
• Замесить до однородности и эластичности.
• Формируем шар, присыпаем пудрой.
• Мастику оборачиваем полиэтиленовой пленкой, оставляем на 30 минут.

Как сделать мастику из зефира? Приготовить такую ​​пластичную массу несложно. Приведенного в рецепте количества компонентов достаточно, чтобы полностью покрыть изделие и вылепить несколько фигурок.Лучше выбирать однотонные зефиры. Необходимые ингредиенты:

• зефир — 200 г;
• сахарная пудра — 500 г.

Пошаговый мастер-класс масс на основе зефира для торта своими руками в домашних условиях:

• Поместите зефир внутрь емкости для разогрева в микроволновке. Если такого устройства нет, то нагрейте его на водяной бане. Добавьте кусочек сливочного масла. Установите на 40 секунд или более, чтобы удвоить базовую громкость.
• Сахарную пудру просеять порциями, мастику вымесить ложкой. Если вы хотите сделать цвет, сразу же добавьте краситель.
• Когда перемешивание ложкой станет затруднительным, стол присыпать пудрой, месить руками. Этот процесс занимает много времени, так как в массе не должно быть пузырьков воздуха.
• Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого нужно его размять, раскатывая скалкой.
• Массу можно хранить в холодильнике до трех месяцев.Перед употреблением его необходимо разогреть в микроволновке, замесить с добавлением сахарной пудры.

Рецепт шоколадной мастики

По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Из него можно делать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус. Выбор молочного шоколада, белого, горького шоколада в зависимости от желаемого результата. Необходимые ингредиенты:

• вода — 3 ч. Л .;
• сахарная пудра — 200 г;
• шоколад — 100 г;
зефир
• — 150 г;
• масло сливочное;
• крахмал картофельный.

Пошаговый рецепт шоколадной массы для торта своими руками в домашних условиях:

• Перекладываем зефир внутрь емкости, добавляем две чайные ложки воды. Смешайте шоколад с чайной ложкой сливочного масла и чайной ложкой. вода.
• Разогреваем зефир в микроволновке для увеличения его объема. Там же растапливаем шоколад и измельчаем так, чтобы не было кусочков.
• Зефир смешиваем с просеянной сахарной пудрой, добавляем шоколад.Месить массу до однородной массы. Взбить миксером со спиральными насадками.
• Присыпать крахмалом и месить до мягкой эластичной массы.
• Мастику оборачиваем фольгой, даем настояться полчаса.

Рецепт сахарной пудры и мастики из желатина

Один из самых удачных способов сделать мастику для торта своими руками в домашних условиях — этот рецепт. Масса получается белой, мягкой, легко раскатывающейся тонким слоем, универсальной (подходит для лепки цветов, фигурок, покрытия).Хранить мастику можно при комнатной температуре, но перед использованием ее необходимо разогреть в микроволновке. Необходимые компоненты:

• желатин — 25 г;
• вода холодная — 1 стакан;
• сахар — 2 стакана;
• сироп инвертный — 170 мл;
• сахарная пудра — 1,2 кг;
,
• крахмал — 300 г;
• соль — 0,25 ч.

Пошаговый рецепт приготовления мастики для торта своими руками в домашних условиях:

• Сначала займемся инвертным сиропом.Заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу. Чтобы его приготовить, поставьте кастрюлю с 700 г сахара и 300 мл горячей воды на тихий огонь. Довести до кипения при постоянном помешивании. Влить 4 г лимонной кислоты, перемешать, накрыть крышкой, варить 30 минут на слабом огне. Снимаем крышку, даем сиропу остыть 15 минут. Добавьте 3 г пищевой соды, после чего должно начаться обильное вспенивание. Размешайте сироп ложкой несколько раз с интервалом 10-15 минут, чтобы пена пошла. Отложите 170 мл мастичного сиропа, остальное храните в холодильнике.
• Для мастики залейте желатин половиной стакана воды. Готовим, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.
• Смешайте оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
• Когда масса закипит, убавить огонь, варить 8 минут, помешивать не нужно.
• Включите миксер, влейте кипящую смесь в желатин. Взбить на максимальной скорости.
• Надо долго взбивать, чтобы масса увеличилась втрое. Он должен стать однородным, пышным, белым, блестящим и закрученным вокруг венчиков.
• Потом меняем форсунки на спиральные. Просеять порошок, добавить за несколько проходов. Продолжаем взбивать.
• Когда белоснежная густая масса готова. Емкость с мастикой закрываем пищевой пленкой, оставляем на сутки при комнатной температуре. Затем месим на присыпанном крахмалом столе.

Марципановая мастика получается гладкой и эластичной.Его используют, чтобы полностью покрыть поверхность пирогов и тортов. Реже используется для лепки цветов, фруктов и других фигур. Необходимые ингредиенты:

• сахар — 1 стакан;
• миндаль — 1 стакан;
• сахарная пудра;
• какао-порошок — 1 ст. л .;
• миндальная эссенция — 3 капли;
• вода — 0,25 стакана.

Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:

• Миндаль без кожуры погружаем в кипяток, кипятим пару минут, перекладываем на дуршлаг .Когда вся вода стечет, высыпьте на доску миндаль. Снять скорлупу, ядра промыть, обжарить на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Орехи измельчить в блендере до пюре.
• Смешайте сахар с водой, нагрейте, пока сироп не растворится и не загустеет, чтобы из него выкатился гибкий твердый шарик.
• Смешайте сироп с миндалем. Прогреваем 4 минуты. Вливаем эссенцию.
• Присыпать доску порошком, намазать мастикой и замесить.

Этот вид мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, из него формируют небольшие узоры, используют для корнета или самой маленькой насадки. Из чего состоит масса для рисования белка? Его особенность — добавление протеина и лимонного сока. Необходимые компоненты:

• сахарная пудра — 200-220 г;
• лимонный сок — 1 ч.
белок
• — 1 шт.

Пошаговое приготовление белковой рисовой массы для торта своими руками в домашних условиях:

• Перекладываем белок в тару.Немного взбить с лимонным соком.
• Постепенно смешайте просеянный порошок порциями.
• Масса должна немного стекать с лопатки, но не быть жидкой.

Цветок

Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях — это уникальный вид массы, которая отлично сохраняет заданную форму, за короткий промежуток времени застывает, легко лепится. Необходимые компоненты:

• вода холодная — 30 мл;
• сахарная пудра — 250 г;
• глюкоза жидкая — 1 ч.
• желатин — 2 ч.

Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:

• В небольшую посуду налить воды, всыпать желатин, настаивать 10 минут. После этого прогреваем до растворения на водяной бане.
• Вмешайте глюкозу в желатин, перемешайте.
• Постепенно порциями добавлять просеянную сахарную пудру.
• Густую мастику выкладываем на присыпанную пудрой поверхность, месим до исчезновения липкости. Заворачиваем в фольгу, даем настояться полчаса.

Как правильно сделать мастику цветной или блестящей

Мастика очень популярна для украшения тортов, лепки статуэток и облегающих фигур. Это белая пластичная масса. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо красить. Для этого используются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми. Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:

• При приготовлении мастики добавляется жидкий краситель или гелий. Цвет выходит ровным, для чего не нужно дополнительно вымешивать материал.Чтобы мастика получилась разноцветной, нужно добавить несколько цветов.
• Когда мастика будет готова, раскрасить ее можно так: мокрую зубочистку окунуть в сухой краситель, воткнуть шарик из пластичной массы. Затем тщательно перемешайте до получения однородного цвета.
• Разведите сухой краситель кипяченой водой, спиртом или водкой в ​​соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик порошкового ножа. Обмакнуть в краситель зубочистку, проткнуть мастику в нескольких местах, перемешать.
• Для эффекта мрамора нанесите несколько капель краски, скатайте в колбасу, заверните края к середине, добавьте больше краски.Повторяйте этот узор, пока не получите желаемый полосатый цвет.

Что делать, если у вас всего несколько цветов, но нет желаемого оттенка? Тогда вам следует знать правила сочетания:

• светло-зеленый — желтый и фиолетовый;
• зеленый — сине-желтый;
• хаки — зеленый, коричневый;
• lavender — сиреневый, голубой;
• blue — желтый, оранжевый, зеленый;
• фиолетовый — синий, красный;
• клубника — красный, розовый;
• мята — зеленый, синий, белый;
• перламутровый — добавить кандурин;
• шампанское — белое, желтое, коричневое;
• темно-красный — немного черного и красного;
• оранжевый — желтый, красный;
• золото — оранжевый, желтый, красный;
• коралл — желтый, розовый;
• terracotta — коричневый, оранжевый;
• коричневый — зеленый, красный;
• капрал — желтый, красный;
• черный — красный, синий, коричневый в пропорциях 1: 1: 1.
• серый — красный, синий, коричневый, пропорции подбирайте самостоятельно до получения желаемого оттенка.

Если вы не запаслись пищевыми красителями, то на помощь придут растительные ингредиенты:

• желтый — морковный сок, порошок куркумы, шафран, разведенный в спирте, воде;
• розовый и красный — клюква, свекла, гранат, смородина, вишневый сок, красное вино;
• апельсин — апельсиновый сок;
• зеленый — сок шпината, петрушки, щавеля, бриллиантовой зелени;
• пурпурный — сок винограда, ежевики, черники;
• шоколад — какао-порошок;
• черный — активированный уголь.

Еще один частый вопрос при работе с мастикой — как сделать ее блестящей? Когда торт будет украшен этой пластичной массой, необходимо приготовить раствор из водки и меда в соотношении 1: 1. Покройте мастику водочно-медовой смесью с помощью мягкой кисти. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение приобретет глянцевый красивый блеск.

Видеоуроки: как сделать мастику для торта в домашних условиях

Мастика — изделие, позволяющее лепить фигурки, как из пластилина.Однако этот гладкий и вкусный материал быстро сохнет на открытом воздухе. Существует множество рецептов пластической массы на основе разных продуктов, которые вы увидите в следующих видео для начинающих. Такой вариант украшения праздничного торта своими руками в домашних условиях удивит всех гостей. Эта специальная паста предназначена для лепки кондитерских изделий, создания разнообразных украшений и придания более эстетичного вида выпечке.

Домашняя медовая мастика

Рецепт мастики из зефира

Сладкая мастика из сгущенки

Кулинарная мастика способна превратить самый обыкновенный торт в настоящий шедевр.Его можно использовать как глазурь и лепить интересные фигурки. Есть много разных видов мастики. Рассмотрим самые популярные.