Мастика из маршмеллоу в домашних условиях пошаговый рецепт: Мастика из маршмеллоу - 5 пошаговых фото в рецепте

Перепробовав массу вариантов приготовления мастики, я остановилась на наиболее простом и удачном для меня варианте – мастике из маршмеллоу.

Ингрeдиенты: 1. Маршмеллоу (жевательный зефир) – 90 гр.
2. Сахарная пудра -1 ст.
3. Крахмал (у меня кукурузный) – 0,5 ст.
4. Сливочное масло – 1 ст.л.
5. Сок лимона – 1 ст.л.
6. Красители пищевые — по необходимости

Шаг 1. В емкость просеиваем крахмал и сахарную пудру.

Я стала использовать кукурузный крахмал еще давно, когда только начинала готовить. В рецепте торта Наполеон вы сможете найти рецепт заварного крема с кукурузным крахмалом. Огромное преимущество этого вида крахмала перед картофельным в том, что он более легкий по структуре и не имеет такого специфического вкуса, что, на мой взгляд, выгодно отличает его.

Шаг 2. Маршмеллоу складываем в жаропрочную посуду, добавляем кусок сливочного масла и сок лимона и отправляем все это в микроволновку до полного расплавления зефира.

Для точности проверяем «готовность» каждые 10 секунд.

Шаг 3. Расплавленный маршмеллоу очень быстро застывает, потому работать с ним надо максимально быстро.

Именно в момент плавления к нему необходимо добавлять красители (если они вам нужны). Я добавила розовый.

Шаг 4. И вот что получила на выходе: приятный цвет для Барби. Теперь самое время добавлять порциями к зефиру просеянную муку с крахмалом.

В этом деле лучше не спешить и сыпать не сразу все сухие ингредиенты, а добавлять их постепенно, так как масса может не принять всю пудру. Определить нужное количество вам поможет структура мастики: если она уже достаточно плотная, но при этом еще немного при вымешивании липнет к рукам, пудры остаточно. Лучше позже добавить еще, чем потом обнаружить растрескавшуюся высохшую поверхность.

Шаг 5. Собранный шар мастики оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на полчаса.

Шаг 6. Для начала работы с мастикой ее необходимо разогреть при комнатной температуре около часа. Только тогда она будет эластичной и податливой.

Раскатывать шар лучше всего на пищевой пленке или силиконовом коврике, присыпанным все тем же крахмалом. Так мастика не будет липнуть к поверхности.

Шаг 7. Начинать лепку можно сразу после раскатывания, давая мастике несколько часов для засыхания готового изделия.

Вот такую розочку я сделала за 2 минутки)

Для покрытия мастикой тортов и капкейков предлагаю использовать масляный крем, который создаст нужную рабочую поверхность.

Удачи в ваших творческих начинаниях!

Мастика для торта из маршмеллоу — Вкусный дом

Рецепт мастики для торта из маршмеллоу (жевательного зефира) в домашних условиях. Такая мастика для торта идеальна для начинающих так как её очень просто приготовить. Пошаговый рецепт мастики с фото.

Мастика из маршмеллоу отлично подойдёт как для обтяжки тортов, так и для лепки фигурок. Огромный плюс такой мастики в том, что она не затвердевает полностью и поэтому при нарезке готовых изделий (например тортов) не крошится и сохраняет пластичность. 

Смотрите также «Торт-машина (мастер класс)»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Маршмеллоу — 100 гр.
• Сахарная пудра — 250 гр.
• Крахмал картофельный или кукурузный — 90 гр.
• Масло сливочное — 1 ч.л.
• Лимонный сок (по желанию) — 1 ст.л.
• Краситель пищевой — по желанию

Пудру смешать с крахмалом и просеять через мелкое сито.

Маршмеллоу растопить в микроволновой печи или на водяной бане с 1 ч.л. сливочного масла.

Важно не перегреть маршмеллоу так как зефир может взяться комками. Для СВЧ достаточно 10-20 секунд нагрева. Разогретый зефир перемешать до получения однородной массы.

Если вы хотите получить цветную мастику то на данном этапе добавьте в маршмеллоу пищевой краситель и хорошо перемешайте.

Для окрашивания мастики лучше всего использовать гелевый пищевой краситель. Если вы используете краситель в порошке то перед употреблением его необходимо развести в небольшом количестве воды. 

Далее небольшими порциями добавляйте сахарную пудру к зефиру постоянно перемешивая массу ложкой. Когда масса станет достаточно вязкой выложите её на разделочную доску посыпанную сахарной пудрой и продолжайте вымешивать мастику руками подсыпая сахарную пудру до тех пор, пока мастика не приобретёт однородную консисетенцию (мягкий пластилин) и не перестанет липнуть к рукам. 

Если вам нужно покрасить уже готовую мастику, то сначала мастику необходимо немного разогреть. Затем сделайте в мастике небольшое углубление и капните туда пищевой краситель. Вымешивайте мастику руками, по чуть-чуть подсыпая сахарную пудру до тех пор пока краситель поностью не смешается с мастикой и масса не станет равномерно окрашенной.

Готовую мастику из маршмеллоу можно сразу использовать для украшения кондитерских изделий. Хранить мастику необходимо плотно завёрнутой в пищевую плёнку.

Мастика из маршмеллоу может храниться в холодильнике до трёх месяцев. Перед использованием мастику просто необходимо немного разогреть в микроволновой печи или другим способом. 

Как видно, приготовить мастику из маршмеллоу в домашних условиях совсем не сложно! Приятного аппетита!

Подробности

Просмотров: 3692

Домашняя мастика из зефира своими руками

Не всегда для декорирования тортов и десертов используют крем. Один из способов оформления – это применение кондитерской мастики. Сегодня я хочу рассказать как приготовить мастику из зефира в домашних условиях. Это один из самых простых вариантов ее изготовления. В моем пошагово оформленном рецепте я все подробно описала и приложила фото, чтобы и вы легко смогли приготовить свою мастику из зефира своими руками.

Ингредиенты:

• 100 грамм зефира маршмеллоу;
• 600 грамм сахарной пудры;
• пищевые красители.

Как сделать мастику из зефира маршмеллоу

Кусочки жевательного зефира помещаем в глубокую мисочку, которую можно ставить в микроволновую печь. Расплавляем его до жидкого состояния в микроволновке.

На рабочую поверхность насыпаем 350 грамм сахарной пудры, сверху выкладываем расплавленный зефир и начинаем все смешивать до получения хорошего комочка, который слегка может приставать к рукам. Если сахарной пудры оказалось мало, нужно подсыпать ее.

Затем, делим полученную мастику белого цвета на части и начинаем смешивать их с пищевыми красителями. Берем кусочек мастики, расплющиваем его руками и в центр наносим краситель. Методом складывания разминаем мастику, пока она не приобретет однородный цвет. Для своего удобства я пользуюсь медицинскими перчатками для этой процедуры.

Когда все кусочки мастики готовы, заворачиваем их в пищевую пленку, чтобы не обветрились. Если сразу не планируете использовать готовую мастику, ее можно убрать в холодильник или в морозильную камеру для более длительного хранения.

Как видите, такая домашняя мастика очень просто как в приготовлении, так и в использовании. Кусочек нужно просто раскатывать на ровной поверхности, подсыпая сахарную пудру.

Мастика из зефира маршмеллоу готова и теперь, мы можем использовать ее для украшения.

Мастика в домашних условиях: рецепт

Мастика — это самое удобное украшение для сладкой выпечки. Существует несколько рецептов ее приготовления. Узнайте, как готовится мягкая мастика в домашних условиях.

Сахарная мастика в домашних условиях: пошаговый рецепт

По этому рецепту мастика в домашних условиях готовится сравнительно легко. Единственная сложность — изготовление инвертного сиропа. Чтобы приготовить сироп, потребуются такие ингредиенты:

• сахар — 0,5 кг;
• вода — 1 стакан;
• лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

1. В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар. Залейте его горячей водой.
2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и помешивайте, пока не растворится сахар.
3. Доведите сироп до кипения, всыпьте кислоту и перемешайте.
4. Варите на слабом огне в течение получаса. Сироп готов, если проходит пробу на толстую нить.

После того как приготовили сироп, можно приступать к изготовлению мастики. В рецепт мастики входят следующие ингредиенты:

• сахар — 2 стакана;
• вода — 1 стакан;
• инвертный сироп — 1/2 стакана;
• быстрорастворимый желатин — 25 г;
• сахарная пудра — 1 кг;
• крахмал — 300 г.

Вот пошаговое описание, как сделать мастику:

1. Залейте желатин водой (1/2 стакана). Настаивайте и распустите на плите так, как указано в рецепте на упаковке.
2. Сахар, сироп и оставшуюся воду смешайте в кастрюле с толстым дном. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения.
3. Проварите на слабом огне восемь минут. Не помешивайте.
4. Снимите с огня и взбейте массу миксером с насадками для жидкого теста. В самом конце влейте процеженный желатин и увеличьте скорость миксера до максимума.
5. Закончите взбивать, когда масса станет белой и густой. Обычно на это уходит десять минут.
6. Замените на миксере насадки на спиральные (для крутого теста). Взбивайте белую массу и в 3–4 захода введите просеянную сахарную пудру. Размешайте до однородного состава.
7. Емкость с мастикой накройте пищевой пленкой и оставьте на кухне на 24 часа.
8. Посыпьте поверхность стола крахмалом и положите на нее мастику. Вымешивайте до тех пор, пока вас не устроит консистенция.

Читайте также: Сметанный крем: рецепт для торта

Получается 2 кг мастики для торта. Из нее вы можете раскатать лист для обтяжки, вылепить различные фигурки и цветы. Неиспользованную мастику заверните в пленку, чтобы не растрескалась.

Мастика из маршмеллоу: как приготовить

Как сделать мастику быстрее? Воспользуйтесь экспресс-рецептом. Для приготовления возьмите сладкую и нежную пастилу (маршмеллоу) одного цвета.

Чтобы получилась мастика из маршмеллоу, понадобятся такие ингредиенты:

• маршмеллоу — 200 г;
• пудра сахарная — 0,5 кг;
• масло сливочное — 1 ч. л.

Эта мастика, рецепт которой очень прост, готовится с помощью микроволновой печи. Итак, положите в стеклянную посуду масло и пастилу, поместите на несколько секунд в микроволновку. Маршмеллоу должно начать таять.

Достаньте миску из печи, размешайте полученную смесь до однородного состояния. Постепенно вводите просеянную сахарную пудру и вымешивайте. В результате получится масса, напоминающая по консистенции пластилин.

Используйте мастику по назначению — украшайте торты и пирожные. Попробуйте изготовить из нее цветы или иные украшения. Это придаст кондитерскому изделию изысканности. Выберите наиболее удобный способ ее приготовления.

Читайте также: Шоколадная глазурь из какао: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1713829-mastika-v-domasnih-usloviah-recept/

Сделать мастику из маршмеллоу для торта. Как сделать мастику из маршмеллоу в домашних условиях

Перед вами простой и доступный рецепт сахарной мастики из маршмеллоу, которая превращается в настоящее лакомство и художественный шедевр благодаря умелым рукам и фантазии кондитеров.

Маршмеллоу – это американские конфеты, отдалённо напоминающие наш зефир. В состав маршмеллоу входит желатин и кукурузный крахмал. На основе маршмеллоу вы можете в домашних условиях приготовить сахарную мастику для украшения тортов, пирожных и пасхальных куличей. Из сахарной мастики, как из глины или пластилина, также можно лепить или вырезать с помощью вырубок любые фигурки, а с помощью силиконовых ковриков делать любые оттиски и украшения.

Чтобы сахарная мастика была более пластичной, в неё добавляется сливочное масло, а чтобы она не была приторно сладкой, добавляется сок лимона.

Информация о рецепте

Способ приготовления : нагрев и замешивание .

Общее время приготовления : 30 мин.

Ингредиенты

• конфеты Маршмеллоу – 150 г (1 упаковка)
• сливочное масло – 16 г
• лимонный сок – 2 ст. л.
• сахарная пудра – 250 г

Рецепт приготовления

1. 
   Так выглядит маршмеллоу. Форма конфет может быть разной, цвет – тоже, пусть это вас не смущает. Цвет у маршмеллоу обычно не ярко выраженный и на цвет мастики абсолютно не влияет.
2. Выложите конфеты маршмеллоу в кастрюлю, добавьте сливочное масло и лимонный сок. Нагрейте всё на водяной бане (поставьте кастрюлю со смесью в миску с водой, затем нагревайте воду на плите). Помешиваем, пока маршмеллоу полностью не растворится. Сначала у вас образуются вот такие комочки.
3. 
   Затем маршмеллоу полностью расплавится и станет напоминать сгущённое молоко по консистенции.
4. 
   Теперь можете начать подсыпать сахарную пудру. Чтобы мастика не имела комочков, сахарную пудру предварительно просейте через сито.
5. 
   Содержимое кастрюли постоянно интенсивно вымешивайте, чтобы смесь была однородной.
6. 
   Добавляйте сахарную пудру в кастрюлю до тех пор, пока она се станет густой и её станет возможно мять руками. Выложите мастику (она уже будет в виде мягких комков) на силиконовый коврик.
7. 
   Теперь начните замешивание уже вручную, подсыпая понемногу сахарную пудру. Замешивайте мастику так, как вы делаете пельменное тесто. Постепенно мастика станет плотной и эластичной. Замес продолжайте до тех пор, пока мастика не будет прилипать к столу и к рукам. На срезе мастика должна быть тоже однородной.
8. 
   В конечном итоге вы получите вот такой ровный шар из сахарной мастики.
9. Чтобы мастика не сохла, плотно упакуйте её в 2-3 слоя пищевой плёнки или в 3 полиэтиленовых пакета. Но этого не достаточно, чтобы сохранить эластичность мастики. Из своего личного опыта знаю, что лучший способ долго сохранить мастику, не допуская её высыхания – это хранить её плотно завёрнутой в несколько пакетов в кастрюле под крышкой. Так она может храниться в холодильнике больше месяца.
   И тогда из сахарной мастики вы сможете сделать любые украшения для домашней выпечки. Если вам нужна цветная мастика, добавьте каплю пищевого красителя и разомните мастику до образования равномерной окраски.

Хозяйке на заметку:

• Качество сахарной мастики напрямую зависит от тонкости помола сахарной пудры. Для приготовления мастики покупайте сахарную пудру в специализированных магазинах для кондитеров.
• Ручной замес мастики удобно проводить не на деревянной или пластиковой разделочной доске, а на силиконовом коврике, к нему она практически не прилипает.

Мир кондитерских изделий широко представлен различными вкусностями и сладостями. Если раньше нам были известны такие незамысловатые лакомства, как мармелад, зефир, пастила, то на сегодняшний день всё большую популярность набирает так называемое маршмеллоу. А по сему, каждой хозяйке не мешало бы взять на вооружение рецепт приготовления мастики из маршмеллоу в домашних условиях, которым мы, собственно, и поделимся с вами ниже. Более того, помимо пошагового рецепта, мы расскажем о том, какие можно сделать украшения и фигурки из приготовленной мастики.

Это лакомство пришло к нам из Америки. «Marshmallows» в переводе на русский язык означает «зефир», однако у этой сладости очень мало общего с привычным нам зефиром. Но из этого кондитерского изделия получается прекрасная мастика для украшения тортов. Итак, как сделать мастику из маршмеллоу? В первую очередь определимся с необходимыми ингредиентами.

Нам понадобится:

1. Маршмеллоу – 100 г
2. Лимонный сок – 2 ч. ложки (если у вас не окажется лимонного сока, его можно заменить молоком, или, в крайнем случае, водой)
3. Сахарная пудра – 250-300 г
4. Крахмал – 125-150 г
5. Сливочное масло – 20-30 г

При выборе маршмеллоу, не обращайте внимания на их форму. Это могут быть прямоугольники, различные фигурки, бочоночки и многое другое. Здесь это не играет большой роли. Главное, чтобы в названии фигурировало слово «Marshmallows». Либо может быть просто «…mallows…» или «Chamallows». Это и будет свидетельством того, что вы взяли именно маршмеллоу, а не зефир или пастилу.

Самыми распространёнными фирмами-производителями этого лакомства являются Nestlé и HARIBO . Мастика из маршмеллоу указанных фирм получается прекрасного качества, если, конечно, вы всё сделаете правильно.

Пошаговый рецепт приготовления мастики из маршмеллоу

Ну, а теперь плавно перейдём к пошаговому рецепту приготовления. Следуя всем нашим рекомендациям, вы получите замечательную мастику. Прежде чем делать мастику, определитесь, какого цвета вы бы хотели её получить. Если вы желаете получить белоснежную мастику, то для приготовления берите маршмеллоу белого цвета, ну а если вы приобрели двухцветные конфетки, например, розово-белые, то соответственно, разделите их по цветам прежде, чем растопить.

Если вам необходимо получить мастику определённого цвета, то верными помощниками станут пищевые красители. (Предпочтительнее здесь воспользоваться густыми гелевыми красителями.)

Итак, приступим к самому процессу приготовления:

• В первую очередь необходимо просеять сахарную пудру и крахмал. Это делается с целью исключения различных крупинок, для того, чтобы приготовленная нами мастика не рвалась.

1. Для просеивания можно воспользоваться обычной марлей, сложенной в несколько слоёв, либо ситечком, что намного удобнее.
2. Далее следует смешать два просеянных компонента. (Причём крахмал можно брать как картофельный, так и кукурузный, это не повлияет на качество мастики.)

• На следующем этапе нам нужно растопить маршмеллоу:

1. Растопить маршмеллоу проще всего в микроволновой печи. Для этого нужно поместить наши конфетки в глубокую стеклянную посуду, туда же добавить масло и влить лимонный сок.
2. Далее всё это кладёте в микроволновку и включаете на подогрев.
3. Время, за которое наши ингредиенты растопятся, может быть у всех разное. Это обусловлено индивидуальными особенностями микроволновой печи.
4. Вы сами увидите, когда ваши конфеты приобретут жидкую текстуру.
5. Чтобы не переусердствовать, проверяйте готовность каждые 15 секунд.
6. Если же так случилось, что у вас нет микроволновки, ну, или она на данный момент не работает, то это не беда. Растопить маршмеллоу можно и на водяной бане. Результат получится такой же, просто займёт немного больше времени.

• После того, как вы растопили ваши конфеты, достаньте ёмкость из микроволновки и хорошенько перемешайте получившуюся массу до однородной структуры. Именно в этот момент можете добавить краситель желаемого цвета.
• На следующем этапе начинаем постепенно добавлять в нашу массу сахарную пудру с крахмалом. При этом всё тщательно перемешиваем, чтобы не было никаких комочков.
• Как только вы увидите, что полученная смесь стала густоватой, можете смело выкладывать её из посуды на доску, заранее застеленную пищевой плёнкой.
• Продолжайте домешивать в вашу мастику крахмал с пудрой, пока она не станет эластичной.
• Небольшой совет: лучше всего сразу использовать не всю пудру, а большую её часть. То есть замешать мастику до той консистенции, когда она перестаёт липнуть к рукам и приобретает блестящий оттенок, далее замотать её в пищевую плёнку и дать полежать в таком виде около 40-50 минут, а потом, если нужно будет, то можете добавить оставшуюся пудру.

Ну, вот и всё, мастика из маршмеллоу готова. Дайте ей полежать в холодильнике от 1 часа до суток и можете использовать её для украшения тортов, кексов, капкейков и т.д.

Мастика из маршмеллоу – украшения и фигурки

Стоит отметить, что работа с такой мастикой доставляет необычайное удовольствие. Однако примите во внимание, что перед началом лепки, мастику нужно достать из холодильника и дать полежать ей несколько часов при комнатной температуре. Тогда она прекрасно принимает необходимую форму, не прилипает к рукам и замечательно раскатывается.

С помощью мастики из маршмеллоу можно сделать много различных украшений и фигурок. Всё зависит от вашей фантазии. Это могут быть различные цветы, узоры, зверушки и т.д. Можно просто раскатать огромный пласт из мастики и покрыть им ваш торт или кексы – это уже привнесёт определённую изюминку в ваш кулинарный шедевр.

• Чтобы приготовить крупные фигурки, можете воспользоваться шпажками или зубочистками для соединения деталей.
• Для большей надёжности вашего изделия, лучше всего подсушить каждую деталь отдельно, а потом собрать их воедино.
• Приклеить небольшие фрагменты друг к другу можно при помощи капель воды. Или же можете воспользоваться кондитерским клеем.

В общем, вспомните, как в детстве вы лепили что-то из пластилина. Тут, практически, то же самое, только теперь все слепленные вами фигурки съедобные.

• Сахарную пудру лучше брать покупную, так как в самодельной пудре могут попадаться крупинки сахара, а это чревато тем, что в дальнейшем мастика в работе начнёт крошиться, или рваться. Плюс ко всему, сахарной пудры лучше заготовить больше положенной нормы. А всё потому, что бывают разные сорта маршмеллоу, и на одну и ту же норму конфет может пойти разное количество пудры. Тут нужно смотреть по ситуации и добавлять пудры в том случае, если вы чувствуете, что мастика ещё липкая, несмотря на указанную пропорцию.

• Ещё одним важным аспектом при работе с мастикой является то, что её нельзя накладывать на влажный корж (тут имеется в виду, если корж пропитан сиропом, или смазан сметанным кремом и т. д.). Это всё потому, что если на мастику попадает влага, то она подвергается растворению, то есть разрушается. Чтобы этого избежать, нужно просто создать дополнительный слой между коржами и покрывающей их мастикой. Тут прекрасным помощником может стать тонкий слой масляного крема. Но в этом случае также следует соблюдать определённый порядок действий. То есть сначала, вы смазываете торт масляным кремом, затем кладёте его на холод, чтобы крем застыл и только после этого начинаете декорировать мастикой.
• Чтобы соединить детали украшений из мастики или приклеить различные фигурки на покрытие из мастики, достаточно всего лишь немного смочить линию соединения водой. Или же, как альтернатива, можно использовать кондитерский клей.
• Если мастика плохо закрыта и на неё попадает воздух, то она может высохнуть. Поэтому старайтесь после её приготовления сразу же завернуть её в пищевую плёнку, создав как бы вакуумную упаковку.

• Если украшения или фигурки из мастики состоят из множества деталей, к примеру, розы или машинки, или какие-то животные, то ими предпочтительнее украсить торт практически перед подачей. Если же это сделать заблаговременно и поставить торт в холодильник, то они станут влажными и могут потерять первоначальную форму. И тогда все ваши труды окажутся напрасными.
• Следующий совет касается опять же влажности. В данном случае речь идёт о комнате, в которой проводится торжество, и будет стоять торт. Если в данном помещении влажно, то, как только вы достанете из холодильника торт, задекорированный мастикой, он может покрыться конденсатом. Если такое произойдёт, не переживайте, это дело поправимо. Нужно просто осторожно промокнуть салфеткой образовавшуюся влагу с мастики. Как вариант, можно ещё подсушить влагу вентилятором.

• Если вы забыли заблаговременно достать мастику из холодильника, чтобы начать с ней работать, и она совершенно не поддаётся раскатыванию или лепке, то её можно слегка подогреть в микроволновой печи. У кого таковой нет в наличии, то альтернативой послужит горячая духовка. После подогрева мастика опять приобретёт эластичность, и работа с ней доставит вам удовольствие.

Условия хранения мастики

Приготовленную мастику необходимо хранить либо в холодильнике, либо в морозилке. Если вы планируете её использовать в течение 3-4 недель, то можете оставить её в холодильнике, а если вы понимаете, что ваша мастика понадобится вам не скоро, то тогда лучше её изначально хранить в морозильной камере.

В замороженном виде мастика может храниться порядка трёх-четырёх месяцев. При этом важно помнить, что в любом случае мастика должна быть плотно завёрнута в пищевую плёнку. Иные условия хранения недопустимы.

В этой статье вы ознакомились с подробным рецептом приготовления мастики из маршмеллоу. Более того, мы постарались вам дать максимум информации и советов о том, что нужно сделать для того, чтобы у вас получилась замечательная, пластичная и вкусная мастика. Мы раскрыли вам все тонкости и секреты этой «ювелирной» работы. Остаётся дело за вами. Пробуйте, творите, тренируйтесь и у вас всё обязательно получится.

Видео: Как сделать мастику из маршмеллоу?

Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ

Маршмеллоу — это английско-американские сладости. С нашим зефиром не имеют ничего общего, хотя часто название «маршмеллоу» переводят на русский именно как «зефир».

Маршмеллоу — зефирные конфеты (суфле).

Вот эти наикрасивейшие работы сделаны как раз из мастики из маршмеллоу

С мастикой из маршмеллоу очень приятно работать.

Она легко принимает нужную форму и не липнет к рукам, хорошо раскатывается и равномерно прокрашивается.

В качестве мастики маршмеллоу — идеально!

При покупке конфет их название не обязательно должно быть «Marshmallows». Достаточно, чтобы в названии было сочетание «..mallows..» или «..mallow..». Например, «Chamallows», «Frutmallows», «Mallow-Mix», «Mini Mallows», «Banana Mallows» и т.п. В России маршмеллоу выпускает компания Нестле — «Бон Пари, Тутти-фрутти суфле» и «Бон Пари суфле».

Cпособ приготовления мастики из маршмеллоу

Состав:

• маршмеллоу — 90-100г (одна пачка зефирных конфет)
• лимонный сок или вода — ~1 ст. ложка
• сахарная пудра — ~1-1,5 стакана

Приготовление:

Маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными.

Лучше всего купить маршмеллоу белого цвета. Маршмеллоу разделить по цветам — белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую. В маршмеллоу одного цвета добавить столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться «буферный слой». Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.

4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.

10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.

Если вы увлекаетесь сублимационной печатью или термопереносом, приглашаю вас посетить сайт, на котором найдете все необходимые материалы и советы для печатанья изображений. Здесь вы найдете шаблоны для кружек и шаблоны рисунков для футболок, причем скачать вы их сможете абсолютно бесплатно. Бесплатные картинки на футболку позволят вам обновить свой гардероб и подарить вторую жизнь старым вещам. Если же вы решили открыть свой бизнес, основанный на сублимационной печати, то на сайте вы найдете ответы на вопросы с чего начать такой бизнес, как зарегистрировать свое предприятие, как наладить бизнес и многое другое.

Торты, украшенные мастикой, все больше и больше находят своих почитателей – уж очень красиво получается. Есть разные способы приготовления мастики в домашних условиях, но самый несложный – приготовление мастики из конфет «Маршмеллоу».

Слово это переводится как зефир, на самом деле от привычного нам зефира эти конфеты существенно отличаются, на ощупь похожи на плотный поролон и пружинят под пальцами. Конфеты эти выпускаются разными фирмами с различными названиями: «Бон-пари суфле», «Веселые пружинки», Marshmallows «Праздник сластены», «Жевательные мелки» и т. д.

Вообще их состав не такой уж и страшный, хотя красители и ароматизаторы в небольших количествах присутствуют.

Цвета маршмеллоу бывают различные, часто сплетены два цвета вместе, в этом случае лучше всего покупать или одноцветные, или белый с другим цветом, потому что, например, сплетенные красный и голубой дадут некрасивый бурый цвет.

Окрашивать мастику можно и самим, используя жидкие пищевые красители в минимальных количествах. О том, что можно окрашивать натуральными соками типа свеклы или шпината, почти не пишут, это надо попробовать.

Рецептов приготовления мастики несколько, чаще всего встречается способ, когда конфеты смешиваются всего лишь с сахарной пудрой, но, по отзывам, мастика получается хрупкой. Я нашла рецепт, который мне очень нравится, потому что у мастики получается отличная пластичность. О нем я и расскажу.

Ингредиенты: 90-100 г конфет маршмеллоу, 1 стакан сахарной пудры, 0,5 стакана крахмала, 1 ст. ложка молока или лимонного сока, 1 ч. ложка сливочного масла.

Смешение крахмала с сахарной пудрой дает именно результат пластичности, в процессе приготовления используют какую-нибудь жидкость: воду, молоко или лимонный сок.

Я попробовала с молоком и лимонным соком, от них зависит вкус, мне больше понравился слегка кисловатый вкус при добавлении лимонного сока, молоко на вкус влияет мало и тогда чувствуется крахмал. Сливочное масло тоже «работает» на пластичность мастики.

Перед приготовлением обязательно просеиваем сахарную пудру и крахмал через мелкое сито, это исключит попадание комочков и сделает мастику очень однородной.

Маршмеллоу нам нужно растопить. Кладем конфеты в посуду для микроволновки, добавляем масло и жидкость (молоко или лимонный сок) и отправляем в микроволновку или на водяную баню.

Я пробовала оба способа. К микроволновке нужно приспосабливаться по мощности и времени, и лучше начинать с 10 секунд. Мне больше понравилось растапливать на водяной бане, там я вижу весь процесс. Пока конфеты нагреваются, мы их помешиваем, пока у нас не получится тягучая масса.

Если есть потребность подкрасить мастику, лучше это сделать на данном этапе, просто добавляем 1-2 капли пищевого красителя и размешиваем. Я больше не добавляю, пусть лучше будет не сильно насыщенный пастельный цвет, чем куча красителя.

Теперь будем добавлять по 1 столовой ложке смеси сахарной пудры и крахмала и все размешивать до однородности.

Как только мешать станет трудно, масса загустится, выкладываем ее на доску, засыпанную тем же крахмалом с сахарной пудрой. Руки смазываем сливочным маслом и начинаем замешивать мастику уже на доске, как обычно месим тесто. Пудры с крахмалом все время добавляем.

Здесь важно не пропустить момент, когда мастика станет гладкой и перестанет прилипать к рукам, лишняя пудра нам ни к чему, мастика может получиться слишком плотной, так что если смесь осталась, ничего страшного, пригодится на следующую порцию.

Готовую лепешку мастики очень плотно заворачиваем в упаковочную пленку и убираем в холодильник. Если используется полиэтиленовый пакет, нужно выпустить воздух и завернуть поплотнее, чтобы не засыхала корочка.

Перед лепкой мастика должна провести в холодильнике 30 минут, потом ее можно достать, дать чуть полежать и тогда начинать лепить.

Если мастика готовится заблаговременно, то ее можно просто завернутой хранить в холодильнике до полутора месяцев, а в морозилке от 2 до 6 (по разным источникам).

Если мастика из холодильника длительного хранения, ее следует согревать перед лепкой при комнатной температуре не меньше часа, не разворачивая пленку.

Украшения из мастики для тортов

Теперь давайте приступим к самому интересному – попробуем создать из мастики разные цветы для украшения тортов.

Вообще для работы с мастикой существуют специальные инструменты для врезки и обработки элементов. Мы же попробуем обойтись подручными средствами.

Во-первых, нам понадобятся шаблоны. Для этих целей я взяла папку-уголок из тонкого, но жесткого пластика и нарисовала (процарапала) толстой иголкой разной формы листочки и цветы. Чтобы было проще это сделать, можно сначала нарисовать все элементы на бумаге в клетку, вложить лист внутрь папки и потом обвести иголкой контуры карандашного рисунка. Дальше мы вырезаем ножницами все шаблоны.

Кроме шаблонов нам могут пригодиться формочки для нарезки печенья, ножницы, маленький нож, футляр от ручки с круглым наконечником (предварительно вымыть), зубочистки.

Мастику, если она длительно хранилась в холодильнике, достаем заранее, пусть час-другой полежит и согреется (пленку не снимать!). Только что приготовленная и полежавшая в холодильнике 30 минут мастика согревается быстро.

Еще нам понадобится «клей». В этом качестве может быть обычная вода, но с нею работать нужно осторожно, излишняя влага размягчает мастику и она может поплыть. Лучше взять джем нейтрального цвета (например, яблочный или абрикосовый).

Также приготовим кусочек сливочного масла для смазывания рук и сахарную пудру или крахмал для подпыления стола.

У меня мастика получилась очень пластичная, поэтому я дополнительно ни стол, ни доску пудрой не припорашивала.

Ромашки

Раскатываем тонким слоем около 2-х мм кусочек мастики. Кусочки берем небольшие, руки предварительно смазываем маслом, чтобы мастика не засыхала, а оставалась пластичной. Основную часть всегда держим под пленкой, обрезки сразу скатываем в комок и и тоже кладем в пленку.

Накладываем трафарет и тонким ножом обводим его, вырезая ромашку. Если ножом обводить неудобно, можно обвести зубочисткой легкий контур, а потом по нему вырезать ножницами.

С помощью зубочистки или нережущей кромки ножа продавливаем на лепестках желобки, а центр углубляем наконечником ручки.

Скатываем мелкие шарики желтого или оранжевого цвета, приплющиваем и «приклеиваем» капелькой воды или джема в серединку цветка. Поверхность сердцевинки прокалываем по всей поверхности зубочисткой.

Сминаем фольгу и располагаем на ней цветки, стараясь придать натуральные изгибы лепесткам. Так и оставляем сушить.

Розочки

Берем 2-3 вида маленьких рюмок или стопок разного диаметра. Раскатываем мастику и вырезаем кружки.

Из обрезков скатываем колбаску, надеваем на зубочистку и придаем форму капельки. Основание нужно удлинить, так как к нему будем клеить лепестки.

Каждый лепесток проминаем по краю пальцами, чтобы получился тонкий, слегка волнистый край.

Начиная с маленьких кружков, формируем розочку, оборачивая кружки вокруг «капельки» и приклеивая основание водой или джемом. Края лепестков немного отгибаем.

Из зеленой мастики вырезаем звездочку. Если такой формочки нет, можно просто вырезать листочки по шаблону.

«Звездочку» и листочки по краю оформляем зубчиками с помощью ножниц.

Надеваем «звездочку» на зубочистку, «приклеиваем» к основанию розочки, придавая форму чашелистиков.

У розы получаются тяжелые лепестки, так как их много, поэтому лучше ее сушить цветком вниз. Для этого можно соорудить конструкцию из яблока и стакана. Розочку опускаем в стакан, зубочистку втыкаем в яблоко и кладем его на край стакана, чтобы розочка висела внутри стакана.

Отдельные листочки сушим на фольге.

Здесь нам нужен трафарет, напоминающий маковку. Вырезаем по трафарету лепестки.

Из оранжевой мастики скатываем колбаски с заостренным концом, это будут початки внутри каллы. Чтобы придать им большее правдоподобие, прокатываем смоченные слегка початки по цветному песку (желтому или оранжевому) из набора для украшения куличей или по раскрошенному печенью.

Помещаем початок в центр лепестка, а лепесток заворачиваем кулечком, приклеивая части внизу. Край лепестка проминаем пальцами, придавая естественный вид. Сушить кладем на мятую фольгу, стараясь, чтобы кончик лепестка слегка изогнулся.

Из обрезков, которые по верхнему краю имели вид махровых, я слепила цветок гибискуса (китайской розы). Это вообще очень просто: несколько тоненьких тычинок оборачиваем ленточкой из обрезков, основание приминаем и сводим на конус. Сушим также на фольге.

Содержимое

В последнее время все чаще на праздничном столе можно увидеть торт с мастикой. Именно благодаря ей, выпечка приобретает особый праздничный вид. Существует множество различных рецептов приготовления сладкой массы для торта. В этой статье вы узнаете, как сделать мастику из маршмеллоу своими руками.

Маршмеллоу — это…

Сначала давайте разберемся, что же такое маршмеллоу? Это экзотическое слово обозначает не что иное, как обычный жевательный зефир или конфеты. Их можно встретить на прилавках любого продуктового магазина. Цветовая гамма у таких конфет разнообразная. Они бывают розовыми, желтыми, зелеными и, конечно же, белыми. По форме конфеты представляют из себя цилиндры или косички. Наиболее популярная фирма, которая выпускает такие зефирки, является «Бон пари». Именно эти конфеты и являются основой для создания мастики для праздничного торта.

Рецепты приготовления сахарной массы

Существует несколько рецептов приготовления мастики из жевательных конфет. Рассмотрим несколько из них наиболее популярных среди большинства домохозяек.

Для приготовления мастики, нам потребуются следующие ингредиенты и материалы:

• микроволновка;
• глубокая емкость или миска для теста, которую можно ставить в микроволновку;
• лопатка для размешивания сладкой массы;

Из пищевых ингредиентов нам потребуются:

• сахарная пудра — полтора стакана;
• собственно сами конфеты маршмэллоу — около 100 грамм;
• кипяченая вода — 1 столовая ложка;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• крахмал — полстакана;
• масло сливочное, предварительно растопленное — 1 чайная ложка;
• пищевые красители;
• ароматизаторы (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления мастики:

Вариант первый

Шаг 1. Топим маршмеллоу с небольшим добавлением воды.

Шаг 2. Тщательно перемешиваем растопленную массу при помощи ложки до тех пор, пока тесто не превратится в однородную массу.

Шаг 3. Добавляем пищевые красители, если необходимо и ароматизаторы, по желанию.

Шаг 4. Засыпаем в полученную массу сахарную пудру.

Шаг 5. Вымешиваем массу до тех пор, пока она не станет густой и эластичной.

Внимание! Правильно вымешанная мастика из маршмеллоу должна иметь консистенцию пластилина.

Сахарная мастика из маршмеллоу для торта готова. Теперь ее необходимо поместить ненадолго в холодное место, после чего можно смело приступать к покрытию ею торта или к созданию декоративных элементов для его украшения.

Вариант второй

Во втором варианте вместо воды в массу добавляем сок лимона. Затем к нему прибавляем ложку сливочного масла, заранее приготовленного и растопленного. Кроме того, можно предварительно смешать сахарную пудру с крахмалом в соотношении два к одному.

Как правильно сделать мастику из маршмеллоу вы узнаете из этого видео:

Как правильно топить

Существует два способа растапливания конфет-суфле:

• с использованием микроволновки;
• на водяной бане.

В первом случае необходимо поместить конфеты в глубокую посуду. После этого добавить лимонный сок или воду, в зависимости от рецепта. Все ингредиенты поставить в микроволновку на высокую мощность. Продолжительность времени растапливания маршмеллоу не должна превышать 10 секунд.

После истечения отведенного времени, массу нужно достать из микроволновой печи и размешать при помощи ложки. Если размешать, полученную массу удается, значит, она готова.

Во втором случае необходимо растопить суфле с использованием пара. Для этого помещаем маршмеллоу в отдельную емкость с отверстиями. Во вторую емкость наливаем воду. По мере кипения и испарения воды, пар будет оказывать влияние конфеты и они таким образом, будут превращаться в жидкую массу. Преимущество этого способа в том, что вы наглядно видите весь процесс растапливания сахарной массы и можете его контролировать.

Как правильно вымесить

После того как вы растопили маршмеллоу одним из двух ранее предложенных способов, вам необходимо вымесить массу до получения мастики. Для этого необходимо небольшими порциями добавлять в растопленное маршмеллоу сахарную пудру. Параллельно с добавлением сахара, нужно замешивать тесто.

Совет! Если при вымешивании теста вы столкнетесь с проблемой сухости массы, необходимо добавить в нее небольшое количество воды.

Как только мастика приобретет консистенцию пластилина, можно заканчивать процесс вымешивания.

Способ хранения

Приготовленную сахарную массу необходимо хранить в прохладном месте. Для этого хорошо подойдет холодильник или балкон в холодное время года.

Срок хранения мастики зависит от температурного режима. Так, в холодильнике она может храниться от 2 до 4 месяцев. Если готовую массу сразу положить в морозильную камеру, то такая мастика может храниться до полугода.

Мастика из зефира для обтяжки торта. Шоколадная и цветная мастика из зефира в домашних условиях. Пошаговый рецепт

Многие современные кулинары используют мастику для украшения праздничных тортов и прочих вкусностей. С ее помощью они придают своим кондитерским изделиям различные формы. Сейчас и вы сможете узнать, как сделать мастику для торта своими руками.

Украшения, выполненные из мастики, позволяют сделать из обычного торта настоящее произведение кулинарного искусства. Из этой сладкой массы можно легко сделать разнообразные фигурки, цветы, листья и даже целые цветочные композиции. Самым умелым поварам удается создавать настолько красивые украшения, что людям, удостоенным чести отведать торта или пирога, жалко их кушать.

На первый взгляд вам может показаться, что приготовить качественную мастику несложно. Тем не менее, первые попытки большинства новичков заканчиваются неудачей. Поэтому чтобы получить хороший результат, нужно набраться терпения и все время практиковаться.

На первых порах я бы вам рекомендовала проводить эксперименты с маленьким количеством мастики. В конечном счете, вы научитесь готовить пластичную мастику, которая по консистенции будет напоминать пластилин. А помогут вам в этом мои полезные советы.

В наше время для приготовления мастики используются различные ингредиенты. В их числе лимонный сок, желатин, сахарная пудра, зефир, шоколад и прочие продукты. Готовую массу вымешивают на столе, посыпанном пудрой или крахмалом. Как вы понимаете, это делается для того, чтобы масса не прилипла к поверхности стола.

Для подкрашивания мастики принято использовать красители натурального характера. В их числе сок свеклы, шпината, моркови и разнообразных ягод. Впрочем, можно обойтись и фабричными пищевыми красителями, приобретенными в магазине.

Ну а использовать мастику для украшения торта следует после застывания крема. При этом лучше всего наносить эту смесь на сухой бисквит или поверх марципановой массы. Ну а теперь я представлю вашему вниманию рецепты, которыми сама постоянно пользуются для приготовления мастики.

Мастика на основе растительного масла

• Сахарная пудра — 500 г.
• Желатин — 1 ложка.
• Белок — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ложки.
• Вода — 30 мл.
• Глюкоза — 1 ложка.

1. В небольшую посуду следует налить волу, всыпать желатин, размешать и подождать, пока он набухнет. После этого желатин нужно распустить на водяной бане и хорошенько охладить.
2. После этого его нужно соединить с глюкозой, растительным маслом, яичным белком и сахарной пудрой. После перемешивания кулинарной лопаточкой получившуюся массу следует тщательно вымешать, чтобы она стала однородной.
3. Далее мастику следует скатать в шар, положить в пакет и оставить на несколько часов. Потом массу следует хорошенько вымесить и можно приступать к лепке или раскатке.

Второй рецепт, которым я с вами поделюсь, является более простым. Тем не менее, мастика, которую он позволяет приготовить, идеально подходит для украшения тортов, бисквитов и прочей выпечки.

• Вода — 50 мл.
• Желатин — 2 маленьких ложки.
• Сахарная пудра — 0.5 кг.

1. Желатин следует высыпать в мисочку, залить водой и размешать. После этого его следует растворить на водяной бане и дождаться, пока он остынет.
2. В просеянную сахарную пудру следует влить желатин и все хорошо вымешать. В итоге получится однородная масса, которую, как и в первом случае, нужно скатать в шарик и положить в пакет.

Вы получили первое представление о том, как сделать мастику для торта своими руками. Как вы видите, ничего сложного в приготовлении этой сладкой массы нет. Кстати, излишнюю липкость готовой мастики в случае необходимости можно убрать путем добавления сахарной пудры.

Рецепт мастики в домашних условиях

Как известно, кулинарная мастика является замечательным декоративным материалом, используемым для украшения тортов, кексов и пирогов. Украшенная мастикой выпечка может легко стать истинным произведением искусства. Не удивительно, что каждого начинающего декоратора интересует, как сделать мастику в домашних условиях.

Хочу предупредить, что с первого раза трудно сделать хорошую мастику. Тем не менее, первая неудача не должна вас останавливать. Проявив терпение, и постоянно практикуясь, вы сможете добиться результата.

Несомненно, приготовление профессиональной мастики предусматривает использование специальных ингредиентов, приобрести которые непросто. Но, это не повод для переживания и расстройств. К тому же, приготовить мастику можно из более доступных продуктов.

Как по мне, самой универсальной является молочная мастика, характеризующаяся удобством в работе. Она прекрасно подходит для обтяжки тортов и создания съедобных фигур. К тому же, создать такую молочную массу дома не составляет труда. Многие кулинарные сайты предлагают различные способы ее приготовления, но мне больше всего нравится вариант на основе сгущенки.

• Сгущенка — 100 г.
• Сахарная пудра — 150 г.
• Сухое молоко — 150 г.
• Лимонный сок — 2 ложки.

1. Первым делом нужно соединить сгущенку с сухим молоком и пудрой. Кстати, зыбучие ингредиенты будет не лишним тщательно просеять. Далее необходимо вымесить мастику, пока она не лишится липкости.
2. Затем в мастику следует добавить лимонный сок и можно оценивать результат. В липкую массу стоит добавить немного пудры, а в вязкую — смесь пудры с сухим молоком в равных пропорциях.
3. Останется только завернуть смесь в пленку и выдержать в холодильнике не менее двенадцати часов. Перед работой этот съедобный материал следует немного подогреть и вымесить.

Ну а теперь я вас научу делать шоколадную мастику. Естественно, она является очень вкусной. Но, если для ее приготовления использовать белый шоколад, она также позволит наделить торт всеми цветами радуги. Потребуются только красители.

• Черный шоколад без добавок — 200 г.
• Жидкий мед — 4 ложки.

1. Для начала необходимо растопить шоколад. Для этого его достаточно немного подержать в микроволновке. Далее в него следует добавить мед и все хорошо вымешать. После застывания массы нужно выложить на застеленную пленкой ровную поверхность.
2. На протяжении десяти минут шоколадную массу следует тщательно вымешивать. Затем ее необходимо положить в пакет и оставить на тридцать минут. По истечении этого времени мастика будет пригодной для украшения кондитерских изделий.

Надеюсь, мне удалось полностью ответить на вопрос, как сделать мастику в домашних условиях. Эту сладкую массу можно хранить в холодильнике на протяжении двух месяцев. Если же ее положить в морозилку, она будет пригодной для использования в течение года.

Мастика из маршмеллоу

Торт, умело украшенный мастикой, считается настоящим кулинарным шедевром. И не удивительно, ведь смотрится он ярко, оригинально и очень красиво. Поэтому, продолжая тему сегодняшней статьи, я собираюсь вам поведать, как сделать мастику из маршмеллоу.

Пошаговая инструкция приготовления мастики, которой я с вами сейчас поделюсь, развеет миф, что создать красивый торт в домашних условиях невозможно. Для этого достаточно иметь готовую мастику и хорошую идею украшения своего торта. В интернете такого рода задумок представлено множество. Поэтому данный вопрос рассматривать я не буду.

• Жевательный зефир (маршмеллоу) — 200 г.
• Сахарная пудра — 400 г.
• Лимонный сок — 1 большая ложка.
• Сливочное масло — 1 маленькая ложечка.
• Пищевые красители.

1. Первым делом нужно выложить зефир в емкость для нагревания, добавить сок лимона и сливочное масло. После этого посуду с зефиром следует отправить в микроволновку или духовой шкаф примерно на одну минуту. Этого времени будет достаточно, чтобы зефир увеличился в объеме.
2. Далее необходимо добавить краситель, благодаря которому мастика получит определенный цвет. Впрочем, украшать торты и лепить фигурки можно с использование белой мастики. Просто в этом случае нужные элементы торта придется красить отдельно.
3. После этого можно приступать к замешиванию мастики. Сахарную пудру следует добавлять понемногу и все хорошо мешать. Когда перемешивание ложкой станет затруднительным, массу следует выложить на стол, добавить пудру и вымешивать, пока мастика потеряет липкость.
4. Готовую мастику следует положить в полиэтиленовый пакетик и отправиться в холодильник на несколько часов, чтобы она отлежалась. Впрочем, держать ее можно в холодильнике до того момента, пока она не потребуется.
5. Перед использованием мастику следует слегка разогреть в духовке и еще раз вымесить. После этого она будет пригодной для украшения новогодних тортов и лепки различных сладких фигурок.

Я переполнена надеждами, что после ознакомления с инструкцией, как приготовить мастику из маршмеллоу, у вас больше не будут возникать трудности с украшением тортов. К тому же, это небольшое кулинарное пособие может стать отличной базой для экспериментов. В общем, теперь все зависит только от вас.

Мастика из зефира

Многие хозяйки используют для приготовления мастики воздушный зефир, именуемый маршмеллоу. Тем не менее, приобрести его в наше время удается не всегда. Что касается обычного зефира, с его покупкой трудностей не возникает. Наверное, вы уже догадались, что далее разговор пойдет о том, как сделать мастику из зефира.

Сразу скажу, что мастика на основе зефира прекрасно подходит для создания оригинальных и необычных украшений, которые часто встречаются на тортах. Речь идет о различных фигурках и прочих съедобных изделиях произвольной формы. Украшенный такими фигурами торт является замечательным подарком на Новый год или день рождения.

• Зефир — 200 г.
• Сахарная пудра — 300 г.
• Лимонный сок — 1 ложка.

1. Первым делом необходимо разделить зефир на половинки, которые после этой процедуры нужно разогреть в микроволновке. Двадцати секунд будет достаточно.
2. Сразу после этого зефир следует соединить с лимонным соком, сахарной пудрой и тщательно вымешать мастику. Останется только завернуться сладкую массу в пленку и отправить ее в холодильник примерно на сорок минут.

Я вам поведала, как сделать мастику из зефира. Согласитесь, для создания этой массы не нужно много времени и сил. В конечном итоге из нее можно сделать различные фигурки, цветы и прочие объекты, предназначенные для украшения десертов.

Мастику, приготовленную по этой рецептуре, можно хранить в холодильнике продолжительное время. Надеюсь, что этот простенький рецепт станет для вас настоящей находкой, ведь без мастики создать поистине хороший торт проблематично.

Заключительную часть своей статьи хочу посвятить созданию фигурок, украшению тортов и прочим кондитерским тонкостям. Если вы желаете, чтобы ваша выпечка вместе с десертами выглядело отменно, обязательно прислушайтесь к этим рекомендациям.

Итак, для создания четких и красивых фигурок нужно использовать специальный инвентарь. Речь идет о фигурных ножах, различных вырубках и формах. Благодаря этому инструменту вы сможете создавать украшения непревзойденной красоты.

По словам опытных кулинаров, для приготовления мастики нужно использовать сахарную пудру мелкого помола. В результате пласты из мастики не будут разрываться в процессе работы, что существенно сократит время готовки. Это позволит сократить время подготовки к Новому году. Дню рождения или любому другому празднику.

Наносить мастику нужно на сухую основу. Это позволит полностью исключить возможность таянья этого материала, который характеризуется завидной нежностью. Ну а для соединения фигурок сладкую массу модно слегка увлажнить.

Чтобы покрыть вкусненький торт нежной мастикой, его следует поставить на круг с поворотным механизмом. Это существенно облегчит работу и сделает ее более удобной. Раскатывать мастику рекомендуется на посыпанной пудрой поверхности до толщины в пять миллиметров. При этом пласт мастики должен быть больше диаметра торта.

Для размещения мастики на торте можно использовать скалку. При этом руки следует обязательно посыпать крахмалом. Изначально пласт сладкой массы нужно разровнять на поверхности десерта, а после этого переключиться на его бока. Для обрезания излишков массы следует использовать нож.

Если после приготовления торта мастика осталась, ее следует положить в пакет и отправить в холодильник, где она может свободно храниться до двух недель. Впрочем, если вы не планируете в ближайшее время ничего такого готовить, из остатков мастики можно сделать несколько фигурок и порадовать ими своих малышей.

Вот и подошел к концу рассказ, как сделать мастику для торта своими руками. Используя мои рецепты и придерживаясь общепринятых правил, вы сможете создавать собственноручно разнообразные вкусности, которые помимо вкуса и аромата будут вас радовать красивым внешним видом.

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

Мастика из зефира готовится довольно просто. Именно этот факт подталкивает многих хозяек украшать домашние торты при помощи упомянутого кондитерского материала.

Сегодня мы расскажем вам о том, как можно самостоятельно сделать мастику разными способами.

Мастика из пошагового приготовления

Для приготовления такого кондитерского украшения нам понадобятся:

• зефир жевательный (желательно использовать белого цвета) — около 200 г;
• вода чистая питьевая — 2 большие ложки;
• пудра из сахара — использовать по вкусу;
• пищевой краситель любого цвета — щепоточка.

Способ приготовления

Мастика из зефира — отличный материал для украшения домашнего торта или пирожных. Чтобы его сделать, жевательные зефирки требуется выложить в глубокую посуду, а затем залить их чуть прохладной водой. После этого наполненную стеклянную или керамическую миску необходимо неплотно накрыть крышкой и поставить микроволновую печь. Нагревать данную массу желательно на большой мощности около 30 секунд.

После того как зефир подтает, его требуется вынуть из СВЧ-печи, а затем добавить к нему любой пищевой краситель, который следует заранее развести в небольшом количестве воды.

Следом за этим компонентом в миску необходимо всыпать пудру из сахара. В таком состоянии все ингредиенты требуется интенсивно перемешать большой ложкой. Через какое-то время мастика из зефира должна стать настолько густой, что ее будет возможно вымешивать только руками. Делать это следует достаточно долго, чтобы масса стала максимально однородной.

Завершающий этап

После того как мастика из зефира будет вымешена, ее следует разделить на несколько частей, а затем скатать из них шарики, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильную камеру на полчаса. По прошествии данного времени из застывшего кондитерского материала требуется слепить лепешки, сдобрив их пудрой из сахара. Для раскатки пласта можно использовать небольшую скалку. В дальнейшем сформированные изделия следует использовать для украшения любого торта. Однако при этом необходимо учитывать, что мастика из зефира, рецепт которой мы рассмотрели выше, не кладется на желейную поверхность, сметанный крем и взбитые сливки.

Если Вы хотите приготовить самый великолепный торт в мире — то, наверняка, Вам необходима будет мастика. Сейчас такие торты в моде. Они уместны и на свадьбе, и на юбилее, и на детском празднике.

Если Вы думаете, что приготовить мастику очень сложно, то я развею Ваши сомнения. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и убедитесь сами. К тому же, зефир можно найти не очень дорогой, что отразится и на стоимости тортика. А еще из мастики можно выполнить великолепные розы или другие съедобные украшения. Попробуйте — Вам понравится.

Ингридиенты рецепта Мастика из зефира

Готовим Мастика из зефира

Зефир сложите в мисочку и полейте лимонным соком. Отправляем мисочку в микроволновку на 10 — 20 секунд, чтобы зефир расплавился. Можно растопить зефир на водяной бане.

К расплавленному зефиру добавим просеянную сахарную пудру и тщательно перемешаем.

Подаем мастику из зефира

Мастику выкладываем на тортик. Из нее можно сформировать цветы. Если мастику Вы будете использовать позже — выложите мастику в пленку, постарайтесь чтобы в пакете было мало воздуха, чтобы не было корочки на мастике.

Каждая хозяйка хочет порадовать своих близких и гостей красивой выпечкой. Для оформления тортов и бисквитов подходит мастика из зефира в домашних условиях, рецепт такого покрытия не сложен. Консистенция позволяет создать различные фигурки для украшения блюд. С ее помощью можно декорировать торт на день рождение или маленькие чизкейки.

Как приготовить мастику из жевательного зефира

В продуктовых магазинах и супермаркетах можно купить жевательный зефир, который очень любят дети и взрослые. С его помощью можно легко сделать белые или цветные фигурки на торт. Некоторые хозяйки оригинально покрывают коржи бисквита мастиковым покрытием.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• жевательный зефир (маршмеллоу) – 200 гр;
• сахарная пудра – 300 гр;
• лимонный сок – 1 ст. л;
• вода – 1 ст.л.

Существуют разные рецепты мастики. Ее можно готовить без лимонного сока. Однако специалисты рекомендуют начинающим хозяйкам добавлять этот ингредиент. Он добавляет массе упругости. Таким образом, мастика получается эластичной. Из нее легко будет сделать фигурки или ровный пласт.

1. В емкость или миску выкладывают зефир. Его можно измельчить для быстрого растворения.
2. В смесь добавляют воду.
3. Тарелку помещают в микроволновку или духовку на 20-30 сек. Данный процесс можно осуществить на водяной бане.
4. По истечении указанного времени разогретый зефир достают и добавляют в него лимонный сок.
5. В емкость высыпают сахарную пудру и замешивают массу.

Специалисты рекомендуют постепенно всыпать пудру, чтобы мастика не получилась излишне рыхлой. Полученный комочек заворачивают в полиэтиленовой пакет (пищевую пленку) и помещают в холодильник на 30 мин. Масса может храниться в таком состоянии около 2-х месяцев.
При изготовлении мастики из маршмеллоу следует учитывать, что ее цвет будет зависеть от оттенка зефира. Поэтому, если нужно создать розовую фигурку, то необходимо выбрать зефир именно этого тона.
Для получения насыщенного оттенка можно добавить пищевые красители. Они бывают в рассыпчатой, жидкой или гелеобразной консистенции. Зубной палочкой набирают небольшое количество красителя и макают его в только что приготовленную мастику. Смесь замешивают до тех пор, пока не получился нужный цвет.

Рецепт мастики из зефира и шоколада

Для придания терпкого вкуса и красивого цвета можно добавить шоколад. Плитки могут быть классическими темными, либо белыми.
Для мастики понадобятся:

1. Шоколад разламывают на дольки и складывают в емкость.
2. Тарелку подогревают на водяной бане.
3. После того, как шоколад начнет таять, добавляют маршмеллоу, не снимая тарелку с огня.
4. Смесь тщательно перемешивают, добавляя сливочное масло.
5. Консистенцию перемешивают до состояния однородной массы и снимают с огня.
6. В теплую смесь высыпают сахарную пудру.
7. Из полученной консистенции вылепляют шарики нужного диаметра.

Данный рецепт мастики из зефира в домашних условиях идеально подходит для формирования различных фигурок. На фото представлены возможные варианты украшений. Специалисты рекомендуют испробовать вышеописанные способы на небольшом количестве продуктов, чтобы изучить процесс приготовления. Мастика может не получиться с первого раза. В таком случае не следует расстраиваться. Ведь даже истинные рукодельницы «оттачивали» свое мастерство.

Модная тенденция украшать праздничные торты фигурками, мультяшными персонажами и шикарными цветочными композициями из мастики плавно перешла из профессионального кондитерского цеха в обыденную кухню. Все больше новичков в кулинарии постигают рецепт мастики для торта из зефира , так как он является самой легкой основой для профессиональных украшений. Мастика из зефира может быть любого цвета – все зависит от вашей фантазии.

Ингредиенты Мастики из жевательного зефира:

• 50 г жевательного зефира (для маршмеллоу или «Тучки»)
• 30 г сливочного масла
• 100-150 г сахарной пудры
• Жидкие пищевые красители (например, AmeriColor)

Рецепт приготовления Мастики из жевательного зефира:

Обустройте водяную баню. В небольшой кастрюле вскипятите воду, убавьте огонь до самого слабого. Поставьте сверху тонкий металлический таз. Всыпьте зефир и ждите, пока он не начнет деформироваться и слегка расплываться.

К мягкому жевательному зефиру добавьте сливочное масло. Начните смешивать и одновременно подтапливать зефирные кусочки еще сильнее.

В теплую массу, как на фото, всыпьте пару первых ложек сахарной пудры. Смешайте.

Влейте в пиалу пару капель красителя. Если вам нужно сделать несколько цветов – подготовьте соответственно пиалы с разными цветами красящих веществ. Мягкую зефирную массу смешивайте с красителем, плавно подсыпая больше сахарной пудры, пока не получите более-менее плотный комочек однородного цвета. Мастика для торта из зефира должна хорошо окраситься, без белых пробелов.

С мастикой работайте, подсыпая больше сахарной пудры или наоборот, смачивая пальцы в воде, в зависимости от элементов, которые вы собираетесь лепить для украшения теста. Мастика из жевательного зефира в домашних условиях получается такой же яркой и удобной в работе, как и у профессиональных кондитеров.

Зефирная мастика — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Итак, я рассказываю, как делать мастику. Обязательно купите качественную сахарную пудру мелкого помола и пачку зефира. Также понадобится немного воды и очень хорошо себя показали различные красители, гелевые или порошковые, их нужно разводить в воде. Мастика красиво окрашивается, интенсивность цвета регулируйте количеством красителей. Если у вас нет красителей, то есть простой способ: нужно разделить зефир на белый и розовый (это чаще всего так в упаковке) и сделать мастику белого и розового цвета в отдельных мисках.Давайте начнем!

Главный ингредиент: молочные продукты / зефир

Состав:

• Зефир — 300 грамм
• Сахарная пудра — 550-570 грамм
• Вода — 1,5-2 ст. ложки

Порций: 1

Как сделать мастику «Зефир»

1. Приготовить необходимые продукты.

2. Зефир выложить в глубокую емкость, влить пару столовых ложек воды.

3. Поместите зефир в водяную баню; кипение должно быть очень слабым. Если у вас есть микроволновка, то за 30-40 секунд можно растопить зефир.

4. Через несколько минут перемешайте зефир ложкой, вы увидите, как он начинает таять.

5. Еще через несколько минут масса станет почти однородной, хорошо размешать ложкой, чтобы зефир равномерно растаял.

6. Зефир расплавлен и готов к следующему шагу.

7. Порциями всыпать сахарную пудру, постоянно помешивая ложкой.

8. Пудры может уйти немного меньше, чем указано в ингредиентах, см. Мастику. Когда он станет больше похож на тесто, то пора переходить к столу.

9. Стол встряхнуть с сахарной пудрой, переложить мастику и продолжить месить руками.

10. Мастику можно считать готовой, когда она почти не липнет к рукам, но остается приятно эластичной и плотной, как детская лепка.

11. Если вы хотите ее раскрасить, то добавьте небольшую часть краски и продолжайте вымешивать мастику. Сделать это руками непросто, если комок большой, можно положить мастику и краситель в кухонный комбайн, поставить насадку для теста (крючок) и замесить.При этом чашу комбайна и насадку необходимо смазать растительным маслом. Если через некоторое время вы захотите использовать мастику, то просто положите ее в пакет или плотно оберните пищевой пленкой, чтобы она не засыхала.

12. Это мой оранжевый комок мастики и бледно-розовый. Удачи!

кондитерских чудес своими руками

Украшенные мастикой торты часто напоминают произведения искусства. Когда-то казалось, что их может приготовить только профессиональный кондитер.Но секрет этого украшения раскрывается: приятная в работе пластиковая мастика готовится из простого набора изделий. А чтобы получить нарядно оформленный торт, понадобится только терпение, сноровка и вдохновение. Из мастики можно делать все, что душе угодно, начиная с розочек и финишных скульптур. Было бы желание и фантазия. Имея в руках такую ​​мастику, вы приготовите неповторимый торт, который станет самым неожиданным и радостным подарком.

Состав

• 1 Ингредиенты для мастики
• 2 Пошаговые рецепты в домашних условиях
• 3 Торты в масках

• 4 Полезные советы
• 5 Видео мастеров из зефира

Ингредиенты для мастики

Основное ингредиент для мастики — зефир.Возможно, вы не знаете этого слова, но наверняка встречали в продаже легкий зефир (суфле) в ярких упаковках. Он выглядит по-разному: может быть белым или разноцветным, разрезанным на кусочки или заплетенным в косички. Он не похож на зефир. Это заморское лакомство эластичное и имеет не очень яркий, но приятный сладковатый вкус. Зефир часто окрашивают в светлые пастельные тона (желтый, голубой, розовый).

Галерея видов Маршмеллоу

Нам понадобится:

1. Маршмеллоу — 100 г.
2. Сахарная пудра — 200 г.
3. Крахмал — 100 гр.
4. Сливочное масло — 1 ст.л.
5. Красители пищевые.

Масло сливочное необходимо для того, чтобы мастика сохраняла пластичность и не крошилась при эксплуатации. Возможно, в мастику уйдет немного меньше сахарной пудры.

Пошаговые рецепты в домашних условиях

Приготовление мастики белого / цветного цвета

• Сахарную пудру смешать с крахмалом, просеять через сито, чтобы не было комков.
• Чтобы зефир превратился в мастику, их нужно будет нагреть.Для этого подойдет как микроволновка, так и водяная баня. Для микроволновой печи используется стеклянная чаша, а для водяной бани — металлическая.
• Положите зефир в миску, добавьте размягченное масло и отправьте в микроволновую печь на 15 секунд. В зависимости от мощности печи процесс может занять больше или меньше времени. Зефир должен увеличиться в размерах и начать таять.
• В растопленную массу всыпать около 100 грамм крахмально-сахарной смеси, перемешать ложкой.У вас должна получиться густая каша.
• Если вам нужно добавить краситель, сделайте это на этом этапе. Жидкий краситель добавляют по каплям, сухой необходимо предварительно растворить.
• Засыпьте пудру, продолжая жевать мастику. Когда масса станет достаточно густой, выложите ее из чашки на присыпанный пудрой стол.
• Теперь приступаем к замешиванию мастики руками, предварительно смазав их сливочным маслом. Не переборщите с пудрой, постарайтесь сделать массу упругой и эластичной.
• Гладкая плотная мастика готова к использованию. Если вы собираетесь заняться декорированием позже, можно убрать мастику в холодильник. Для этого оберните его в несколько слоев пищевой пленки или поместите в пакет, плотно завязав. Мастика быстро сохнет и теряет эластичность, поэтому не допускайте длительного контакта с воздухом.

Мастика пошаговая (фото)

Важно: готовую мастику можно хранить в холодильнике 1,5 месяца. Чтобы воспользоваться остывшей мастикой, достаньте ее за час до начала лепки, дайте ей нагреться.Пакет вскрывать не нужно.

Как сделать шоколадную мастику своими руками

Для приготовления блестящей эластичной шоколадной мастики понадобится:

1. Маршмеллоу — 180 гр.
2. Сахарная пудра -150 гр.
3. Горький шоколад — 200 гр.
4. Сливочное масло — 1 ст.л.
5. Сливки — 3 ст.л.
6. Ликер — 1 ст.л.

• Растопите шоколад на водяной бане.
• Размягчить зефир в микроволновой печи или на водяной бане.
• Смешайте зефир, шоколад, масло, сливки и ликер. С помощью миксера добейтесь однородности.
• Добавить сахарную пудру и замесить шоколадную массу до консистенции густого теста. Используйте мастику или поместите в холодильник для хранения.

Фотогалерея приготовления шоколадной мастики

Типичные ошибки

• Использование сахарной пудры грубого помола. Если мастика при раскатывании порвалась и в ней видны кристаллы сахара, то выбран слишком грубый порошок.Чтобы избежать такой ошибки, не забывайте просеивать порошок через мелкое сито. Можно дополнительно измельчить порошок в кофемолке несколько секунд. Помните: правильный помол сахарной пудры — непременное условие приготовления мастики. Перегрев зефира при таянии. Держите их на огне или в микроволновке до момента набухания и начала таяния. Передержанная мастика часто крошится.
• Избыток сахарной пудры. Попробуйте насыпать порошок небольшими порциями, чтобы отрегулировать густоту массы.В противном случае мастика будет слишком плотной, сухой и непрочной. Для восстановления пластичности массы нагрейте ее несколько секунд в микроволновой печи. В излишне густую массу можно добавить каплю воды и продолжить перемешивание.

Украшенные мастикой коржи

Полезные советы

• Создание украшений из мастики — дело трудоемкое, требующее внимания к мелким деталям. Поэтому отделите только небольшую часть мастики для текущей работы, а оставшуюся массу держите плотно покрытой, чтобы избежать высыхания и образования корки.
• При работе с мастикой смажьте руки маслом.
• Украсить торт мастикой следует незадолго до подачи. Продукт, покрытый мастикой, ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике — он покроется конденсатом и начнет растекаться.
• Лучшая основа для мастики — это затвердевший масляный крем. Замоченные коржи или сметана растворит мастику и испортят всю работу.
• Мастику удобно раскатать между двумя листами полиэтиленовой пленки, смазанной растительным маслом: мастика получается гладкой, гладкой и становится идеальным покрытием для торта.

Видео Рецепт зефирной мастики

Домашние торты, декорированные мастикой, стали «гвоздем» праздничного стола. Для того, чтобы воплотить в жизнь смелые творческие планы, достаточно набраться терпения и следовать инструкциям и советам, приведенным в рецепте. И пусть первая попытка украсить не получится идеальной, со временем вы научитесь удивлять кондитерскими чудесами.

• Об авторе
• Станьте автором на

Я узнаю новое и интересное, в меру своих возможностей делюсь этим с вами.
Дополнительная информация

Торт из мастики своими руками для начинающих

Самое вкусное угощение — приготовить самому. Создать сладкий кулинарный шедевр, который очарует всех, — гораздо веселее, чем покупка. Украсить торты можно как в кондитерской, зная, как сделать мастику для торта своими руками.

Что такое мастика для торта

Этот продукт представляет собой пластичную кондитерскую массу на основе сахарной пудры в сочетании с различными ингредиентами, изменяющими ее цвет, запах, вкус и текстуру.После застывания он становится очень плотным. Благодаря этому свойству его используют не только для упаковки тортов, но и для создания объемных фигур. Сделать лепешки из мастики своими руками намного проще, чем кажется снаружи, а визуально конечный результат сравним с изделием, изготовленным на заказ.

Как сделать мастику в домашних условиях

Проще всего приобрести готовую порошковую смесь и развести ее, но гораздо интереснее поэкспериментировать с составом самостоятельно.В идеале сначала посетить открытый мастер-класс профессионала, который расскажет, как сделать торт из мастики своими руками. Рецепт кондитерской массы подбирается в зависимости от цели ее использования. При любой из комбинаций после долгого вымешивания у вас должен получиться эластичный комочек, похожий на пластилин. Можно добавить немного для изменения цвета ягодного сока, разбавленного какао-порошка.

Из чего делают мастику для торта? Самые удачные варианты:

• Для лепки фигурок или покрытия: 300 г зефира растопить, смешать с половиной стакана сахарной пудры (предварительно просеять).
• Накрыть торт: растопить плитку шоколада и 100 г зефира, смешать с 120 г сахарной пудры.
• Для маленьких мягких фигурок: ложку желатина залить 3 столовыми ложками прохладной воды. Через четверть часа прогреть, всыпать сахарную пудру (130 г).

Как сделать торт из мастики своими руками

Профессионалы уверяют, что из любого теста можно испечь коржи. Нежный бисквит или мед, тонкий песок или даже воздушное суфле: мастичный торт своими руками одинаково вкусен для любой основы.Ниже представлены 4 самых удобных, по мнению специалистов, рецепта. Их несложно освоить самостоятельно, поэтому первый опыт работы с мастикой в ​​дальнейшем не вызовет негативных ассоциаций.

Бисквит

Этот рецепт профессионалы называют базовым и используют с любыми слоями и декором. Овладев этим навыком, вы сможете начать делать печенье на заказ и даже научить этому других. Единственный нюанс — вам понадобится крем для торта. Список ингредиентов краткий:

• сахарная пудра — стакан;
• яиц 1 кат.- 8 шт .;
• мука пшеничная — 240 г;
• масло сливочное — 75 г.

Простой бисквит для торта создается поэтапно следующим образом:

1. Яйца и масло заранее убираем, чтобы они разогрелись.
2. Яйца взбить миксером для сахарной пудры, не отделяя белки от желтков. Работайте на большой скорости, иначе не будет сильной пены.
3. Когда масса побелеет и увеличится в объеме, порциями всыпать дважды просеянную муку и тщательно замесить тесто.
4. Добавьте масло при взбивании.
5. Залить тестом круглые формы диаметром 15-16 см. Их предварительно нужно обработать маслом, присыпав мукой.
6. Выпекайте при 180 градусах около получаса на центральной решетке.
7. Перед нарезкой печенье завернуть фольгой, убрать на пару часов в холодильник.

Медовый торт

По структуре коржи очень похожи на бисквитные, но не такие прихотливые, поэтому медовые коржи выпекать намного проще.Состав теста: мука высшего сорта

• — 3 стакана с верхом;
• сахар — 200 г;
• яйца крупные — 2 шт .;
• мед жидкий — 2 ст. л .;
• масло сливочное — 100 г;
• сода — 1,5 ч.

Инструкции по приготовлению торта:

1. Взбить яйца, всыпая сахар тонкой струйкой.
2. Мед нагреть на водяной бане … В момент закипания добавить соду. Энергично перемешивать, пока масса не станет карамельной.Снимите с плиты.
3. Яично-сахарную смесь смешать с медом, добавить мягкое масло.
4. Снова начать нагрев на водяной бане. Взбить, всыпать муку.
5. Охладите тесто до загустения.
6. Разделите на несколько равных частей, раскатайте коржи или нарежьте формочкой.
7. Выпекать на пергаменте 5 минут, выставив температуру 200 градусов. Тонкие коржи — 3 минуты.

Сметана

Быстрый вкусный торт без лишних усилий, который получают даже хозяйки без кулинарного опыта.Состав:

• яйца — 3 шт .;
• сахар — 250 г;
• сметана — 320 г;
• масло сливочное — 200 г;
• мука — 450 г;
• ванилин;
• разрыхлитель — 15 г.

Принцип приготовления сметанного торта своими руками:

1. Взбить яйца со щепоткой ванили и сахара.
2. Добавить кусочки мягкого сливочного масла, тщательно перемешать.
3. Добавить сметану, всыпать муку и разрыхлитель.
4. Замесить нежное тесто, разрезанное пополам: коржи диаметром 22-24 см.Не забывайте о выравнивании!
5. Натяжной пергамент по форме. Выпекать при 170 градусах полчаса. Разрежьте после остывания.

Шоколад

Чтобы создать красивый торт с отличным вкусом и ароматом шоколада, вы можете добавить несколько ложек какао в любой рецепт. Однако не все вырезы так красивы, как этот. На производство идут следующие продукты:

• мука — 250 г;
• какао — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахарный песок — 200 г;
• масло сливочное — 65 г;
• молоко — стакан;
• сода — 1,5 ч.
• оливковое масло — 50 мл;
• ванилин.

Схема работы:

1. Соединить все сухие ингредиенты, аккуратно встряхнуть емкость.
2. Добавить взбитые яйца, оба вида сливочного масла (растопленное масло), молоко.
3. Взбивать, пока тесто не станет идеально однородным.
4. Разлить по 2 формочкам диаметром 15-16 см, заполнив их только наполовину.Выпекать около часа при 170 градусах.

Как украсить торт мастикой своими руками

Коржи остыли, разрезаем и начинаем покрывать начинкой. Рецепт крема выбран, общая дизайнерская идея продумана, но по процессу остается много вопросов. На первых порах заслуживает внимания масляная мастика своими руками в домашних условиях, которая идет на обертывание тортов. Он состоит из столовой ложки сливочного масла, сахарной пудры (200 г) и топленого зефира (100 г).Когда ингредиенты смешаются, нужно:

1. Обработать корж сахарным сиропом.
2. Посыпать стол просеянной сахарной пудрой, положить комок мастики.
3. Раскатайте его тонко, оберните этим слоем скалку и через этот шаг перенесите на лепешку.
4. Положите, расплющивая тыльной стороной ладони и прижимая к бокам. Обязательно ходите в финале с кондитерской лопаткой. Небольшая хитрость: на корж положите верх, который был внизу формы — корж будет ровным.

Из мастики лепить и вырезать фигурки еще проще, так как она невероятно пластична, как пельмени … Особенно это касается желатиновой смеси или молочной смеси: из нее можно пытаться слепить сложную поделку бесконечно долго. много времени. Общая технология такая:

1. 100 г сгущенного молока разогреть в 150 г сухого молока, размешать 150 г сахарной пудры и при желании добавить пищевой краситель.
2. Замесить подобное тесто, остудить.
3. Раскатать мастику на присыпанной сахарной пудрой поверхности, вырезать детали по трафарету, собрать фигурки.Их можно соединить обычной лепкой или небольшой проволокой (актуально для букетов).

Видео: Торт из мастики своими руками для начинающих

Фото красивого украшения тортов мастикой в ​​домашних условиях

Создать такие кулинарные шедевры можно абсолютно любому торжественному случаю — рождению ребенка, свадьбе, годовщине брака, годовщине свадьбы. день рождения, или просто, если хотите, порадовать своих близких красивым десертом … Несколько интересных идей тортов из мастики своими руками, которые просят воплотить их в жизнь.Для удобства коллекции разделены по возрастным категориям адресатов.

Украшение тортов мастикой для взрослых

Этот способ украшения кондитерских изделий приобрел особую популярность применительно к свадебным тортам. Букеты, кольца, фигурки молодых людей — если их сделать из плотной мастики, они сохранят форму дольше масляных. Однако не только молодожены будут рады получить торт ручной работы:

• Мужское кондитерское изделие может иметь форму футбольного мяча и пищевого красителя с автографом… Музыканту обязательно понравится торт в виде гитары или другого инструмента.
• Женщине понравится торт, украшенный розами, тюльпанами или белыми лилиями, или оформленный в виде большой косметички.

Детские лепешки из мастики

Маленькие сладкоежки будут особенно в восторге от такого подарка, ведь он может выглядеть героем любимой сказки или мультфильма:

• Для девочек лепешки из мастики часто готовят в виде куклы, одетой в пышное платье или украшенной бабочками и цветами.
• Мальчики могут ослепить Человека-паука, Супермена, машину. Более универсальные идеи: изобразите зиму со снеговиком и елкой на торте или лето с зеленой травой и солнцем.

Ни один праздник и торжественное застолье не обходится без кондитерских изделий; мероприятие состоится дома или в ресторане.

Кондитерские шедевры не могут существовать без влияния модных кулинарных веяний.

Среди изобилия кондитерских изделий особое место занимают красивые праздничные торты, которые обязательно должны присутствовать на праздничном столе, став удачным завершением юбилея, детских именин, дня рождения юной леди.

Сегодня мы рассмотрим самые красивые праздничные торты 2019-2020 года, фото которых кондитеры без сожаления выкладывают в сеть, чтобы продемонстрировать безграничность своего таланта, и расскажем всем, как украсить праздничный торт детям, мужчинам и т. Д. женщины.

Мы представили лучшие фото идеи в обзоре самых оригинальных кондитерских изделий, предложив вам стильные и невероятно красивые торты для разных возрастных категорий в коллекции ТОП-50.

А теперь мы расскажем, какими будут стильные праздничные торты, какое украшение предлагают кондитеры любителям сладкого, а также какие вариации декора можно примерить на сладости для малышей или любимой половинки.

Модные праздничные торты 2019-2020: актуальные тренды и кондитерские тенденции

Если вы хотите сделать красивый праздничный торт в домашних условиях, поразив своим шедевром всех гостей и именинника, несомненно, понадобятся хорошие дизайнерские идеи, чтобы торт не только вкусный, но и очень оригинальный.

Новички в кондитерской тоже оценят креативные решения по украшению тортов, получая еще больше заказов от довольных клиентов.

Модные праздничные торты давно отошли от легкомысленных ярких цветов и листьев, непонятных кремовых оборок.

Сегодня кондитеры предлагают праздничные торты, чтобы оценить красивые праздничные торты — стильные и продуманные, тематические, созданные по неординарным сюжетам.

Праздничный торт можно украсить мастикой, фруктами, шоколадными фигурками, цукатами, орехами и т.д.

Кондитеры научились сочетать несколько цветов для создания одного десерта, который выглядит очень интересно и свежо.

И в модной одежде и маникюре, и в кондитерских изделиях актуален минималистский тренд, поэтому модные праздничные торты без вычурности и лишних деталей в одном тоне будут идеальными.

Признаны красивые мастичные торты на день рождения. Они не теряют товарный вид так быстро, как сливочные, надолго сохраняя отличный вкус.

Также из любой мастики можно создать оригинальные украшения и фигурки для кондитерских изделий, так что этот материал хорош вдвойне.

Вы можете приготовить эксклюзивный торт с шоколадной глазурью, а также подарить имениннику так называемый «голый» торт, который часто украшают ягодами и фруктами, или живыми цветами.

А теперь коротко о тенденциях в дизайне тортов.

Торты для мальчиков и девочек 2019-2020: лучшие тематические идеи тортов для самых важных именинников

Когда дело доходит до детей, для мам нет ничего невозможного, ведь они готовы дать своим детям все самое лучшее, чтобы их сделать счастливый.

Торты на день рождения для мальчиков и девочек также относятся к категории вещей, которые дети с нетерпением ждут и которыми восхищаются.

Поэтому старания мамы несомненно будут оценены, если на праздничном столе появится сказочно красивый праздничный торт для детей.

Дети любят все красочное и яркое. Именинные торты — не исключение. Благодаря разнообразию пищевых добавок и натуральных красителей можно приготовить голубой, розовый, сиреневый, зеленый и бирюзовый, желтый, бежевый, а также красочные торты на день рождения.

Традиционно принято считать, что мальчику отлично подойдет голубой, желто-зеленый торт, а девушке — розовый, сиреневый, малиновый.

Хотя все мы понимаем, что это всего лишь стереотипы, а красивые праздничные торты отличаются не столько цветом, сколько деталями декора.

Ваша именинница окажется на седьмом небе от счастья, если праздничный торт будет сделан в виде очаровательной принцессы, украшенной милыми мишками, зайчиками и другими животными, бантиками.

Кондитерское омбре с переходом цвета, или разноцветными слоями, а также эксклюзивные торты, олицетворяющие любимое занятие или пристрастие именинницы.

Мальчики будут в восторге, если на праздничном столе появится праздничный торт в морской, мультяшной, сказочной тематике.

И праздничные торты с футбольным мячом супергероев или конструкторы Лего вдохновят мальчика на новые вещи и игры.

Лучшие торты на день рождения 2019-2020: праздничные десерты для стильных женщин и успешных мужчин

Торт для взрослой самодостаточной женщины или девушки, уверенного в себе мужчины или парня — это не просто сладкий десерт.

Торты на день рождения часто становятся олицетворением интересов именинника, его внутреннего мира.

Именно поэтому мастера часто делают креативные торты на день рождения в виде забавных историй из жизни именинника, а также его личных желаний и

Стильные праздничные торты для мужчин и женщин можно сделать с градиентным переходом, невероятно красивая зеркальная глазурь, шоколадная глазурь, мастика.

На большой праздник — большой торт на день рождения, поэтому двухъярусный или трехъярусный торт — правильное решение, если вы хотите угостить всех гостей, удивив эксклюзивной идеей.

Мужчины оценят кондитерские сюрпризы в виде женского бюста, крутой машины, мужских аксессуаров, книги или копилки. Да, кондитеры сегодня тоже делают такие шедевры.

Delicious — это торты, коржи которых пропитаны молоком, сгущенкой, шоколадом, фруктами, медовым кремом и дополнены разными начинками.

Из нашей краткой экскурсии несложно понять, что украшение торта — дело серьезное, но если подойти к нему с фантазией и огромным желанием сделать что-то прекрасное, то вы обязательно создадите лучший кондитерский шедевр на свой день рождения.

ТОП 50 креативных решений! Самые оригинальные праздничные торты — фото

Выбирая угощение на разные праздники, родные и близкие хотят купить что-нибудь необычное. Поэтому чаще всего десерты принимают форму любимых фильмов или спортивных предпочтений. Для детских праздников предлагаем купить на день рождения яркие и вкусные торты из мастики.

С его помощью мы сможем создать десерт, на котором будут любимые герои мультфильмов или игрушки, в которые любит играть малыш. Создайте индивидуальный эскиз и отправьте нам. Наши кондитеры воплотят это в реальность, и вы останетесь довольны результатом выполненного заказа. Мастика очень пластичная и напоминает пластилин, поэтому угощения с ее использованием получаются самыми красивыми и вкусными.

Но имеет значение не только внешний вид сладкого десерта. Чтобы выбрать начинку, вы можете посетить наши дегустации в Москве.Они проходят на территории кондитерской фабрики «Московский пекарь» каждую неделю. Мы будем рады приветствовать вас и ваших близких.

Заказывая у нас кондитерские изделия и их доставку, Вы можете быть уверены, что мы привезем все вовремя, и праздник не будет испорчен. Территория нашей доставки — Московская область и Москва. Фабрика «Московский Пекар» — гарантия веселого и запоминающегося праздника для всех наших клиентов.

Чтобы порадовать любимого человека на его юбилей, день рождения или другой праздник, вы можете заказать красивое праздничное угощение… Он непременно понравится не только имениннику, но и всем присутствующим на торжестве. Торт можно сделать любой формы.

Например, если ваш муж или брат любит спорт, вы можете сделать праздничный торт в виде любимого спортивного инвентаря или цвета любимой команды и дополнить его памятными словами. Кондитеры московской фабрики «Пекар» — профессионалы своего дела, которые постараются выполнить любое ваше желание и учтут все детали, даже самые незначительные.

Для того, чтобы заказанный торт был индивидуальным, вы можете самостоятельно придумать его дизайн. Просто нарисуйте угощение мечты, и мы воплотим его в реальность. Чтобы все детали на десерте выглядели максимально реалистично, делаем их из мастики. Благодаря ей можно создавать фантастические торты, которые запомнятся надолго.

Лакомства из мастики красочны и оригинальны. Из него можно делать любые формы самых разнообразных цветов. Это могут быть персонажи любимого мультфильма, если торт предназначен для ребенка, или, например, объемные фигурки цветов, которые предпочитает ваша мама или жена.

Торты с такой глазурью станут прекрасным украшением и самым вкусным угощением для вашего праздничного стола … Чтобы попробовать все начинки, которые мы предлагаем, приходите к нам на дегустацию. Они проходят каждую неделю по предварительной записи.

Перепробовав все начинки из большого ассортимента у наших кондитеров, вы можете заказать наиболее подходящую для своего праздника. «Московский пекарь» предлагает большой выбор тортов по выгодным ценам … Доставка осуществляется по Москве в любое удобное время по предварительной договоренности.

Вы можете оформить заказ как на сайте нашей кондитерской фабрики, так и по телефону. Вы можете сами убедиться, что наша компания делает изумительные торты, способные покорить сердца даже тех, кто следит за своей фигурой и обычно воздерживается от сладкого. Просто сделайте заказ и получите оригинальное и вкусное угощение!

День рождения маленькой девочки — это, конечно, особенный праздник! На столе должно быть много вкусных блюд, но самое главное — торт! Теперь медвежата расскажут, покажут и научат делать торт из мастики, который порадует и гостей, и саму именинницу!

Сегодня я хочу показать вам, как сделать оригинальный торт на день рождения девочки.

Недавно столкнулась с такой проблемой, как заказ торта на день рождения дочери. Вроде все на заказ. Но когда приходит время заказывать, то либо они не хотят делать такой торт, либо их кукла стоит баснословной цены. А дочке всего 2 года, ей все равно, сколько стоит детский торт и кто его приготовил, главное, чтобы торт был предназначен для нее, а потом с куклой можно было играть.

Вот и я решил попробовать себя в роли начинающего повара, который впервые работает с мастикой.Так что не судите строго, торт получился простой, но сделанный от души и очень вкусный. Ребенок был в восторге, не говоря уже о взрослых. Все недоумевали и спрашивали, где заказали торт, дорого ли, куклу можно есть, или она несъедобна и т. Д.? В общем, день рождения малышки прошел на ура!

А теперь приступим непосредственно к выполнению мастичного торта. Сразу оговорюсь, что лепила торт за 2 дня. В первый день нужно испечь бисквит или любой другой торт на ваш выбор, сделать крем и смазать торт кремом.А второй день — это работа с кремом для мастики, лепка торта и создание платья для куклы.

Первый шаг — приготовление торта.

Торт называется «Шоколад на кипятке». Кто-то слышал это название, кто-то даже не пробовал такой торт. Я приготовила этот торт впервые — досталась на 5+, очень вкусно и легко готовится.

Пропорции и ингредиенты:

100 г какао
— 2 ст. Сахара
— 2 ст. мука
— 1 пакетик ванильного сахара или 0.5 пакетов ванилина
— 2 яйца
— 1 ст. молоко
— 1,5 чайной ложки соды (негашеной)
— 1 ст. кипяток
— 0,5 ст. масло растительное

Готовим праздничный торт

Обязательно просейте муку.

Добавить в муку все остальные сухие ингредиенты (сахар, какао, соду, ванилин), аккуратно все перемешать ложкой.

Яйца разбиваем в отдельную емкость.

Бейте их на высокой скорости, пока они не станут вдвое громче.

Теперь добавляем подсолнечное масло, оно обязательно должно быть рафинированным. Добавляйте масло небольшими порциями. Если вы хоть раз готовили майонез, то вы понимаете, о чем я говорю. Взбить яйца и подсолнечное масло, пока смесь не станет белой и очень густой.

Добавить яичную смесь к сухим компонентам.

Немедленно добавьте молоко и аккуратно перемешайте все ложкой, чтобы оно не запылялось.

Теперь включаем миксер — это обязательное условие — добавляем кипяток и взбиваем тесто на большой скорости.Получится красивый темно-коричневый цвет, полностью покрытый пузырями. Это именно то, что нам нужно.

Обязательно застелите противень бумагой для выпечки, чтобы потом было легче удалить торт.

Отправляем в горячую духовку на 25 минут, температура около 180 ° С.

Так как наш торт должен быть круглым, а то и высоким. Разрезаем ее на 4 равные части и вырезаем кружочки при помощи крышки подходящего размера.

Есть, конечно, специальные силиконовые формы с закругленным дном, если выпекать торт такой формы, то не надо ничего резать, а просто переворачиваем его вверх дном и разрезаем на пласты, намазывая кремом. . Это уже будет желанная форма кукольного платья.

Пришлось немного поработать. Обрезки торта аккуратно складываем в емкость. Они нам еще пригодятся.

Получилось 4 высоких слоя.

Теперь подготовим куклу.Разденьте ее и оберните пищевой пленкой … Это нужно для того, чтобы потом именинница не мыла куклу весь вечер, а радовалась красоте (главное не забыть взять одежду с собой).

Шаг второй — приготовление крема

Я использовала самый простой крем, а детский любимый:

1 банка сгущенного молока (взять молоко высокого качества)
— 1 пачка размягченного масла (250 г)

Сливочное масло взбить миксером на высоких оборотах, оно должно увеличиться в объеме.Затем небольшими порциями добавляем сгущенку. Взбить сливки до однородной массы.

Смажьте слои торта кремом. Теперь аккуратно прорежьте отверстие для куклы внутри торта. Примеряем куклу, как она будет выглядеть.

Из отложенных остатков торта и оставшегося крема делаем кондитерский гипс. Для этого мякиш со сливками взбить миксером до однородной массы. И из этой массы лепим верх платья. Вы можете оставить куклу внутри.Так вы сможете лучше понять, как формировать торт. Отправляем торт в холодильник на 3 часа, а лучше на всю ночь.

Шаг третий — приготовление ганаша (сливочно-шоколадный крем)

Нам понадобится:
— сахар или сахарная пудра — 2 ст. ложки
— сливки — 110 мл.
— темный шоколад — 100 г
— масло сливочное — 35 г

Шоколад мелко нарезать и выложить на тарелку.

В небольшую кастрюльку налить сливки, всыпать сахар или сахарную пудру, поставить на огонь.Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить шоколад горячими сливками и оставить на пару минут, не помешивая.

Теперь осторожно перемешайте венчиком до получения однородной массы.

В теплую смесь добавить масло и снова взбить венчиком.

Пока смесь еще теплая, но не горячая, залить ею наш торт. Можно смазать кистью.Это делает крем более комфортным. Замораживается довольно быстро, так как торт только из холодильника. Так что работайте с ускорением. После этого торт Барби снова отправляем в холодильник.

Шаг четвертый — работа мастикой.

Для мастики нам понадобится:
— зефир — 1 пачка
— кислота лимонная — щепотка
— сахарная пудра — 1,5-2 ст.

Растворить в ложке лимонной кислоты и добавить в зефир.

Отправляем зефир в микроволновку на 1 минуту.
Видно, что зефир растаял.

Добавьте сахарную пудру и вымешайте ложкой. Просейте сахарную пудру через сито небольшими порциями и каждый раз перемешивайте ложкой. Пожалуйста, проявите терпение. Этот процесс занимает довольно много времени.

Мастику нужно размять, пока она не начнет образовывать комок. На этом этапе мы останавливаем нашу работу. Залить комок мастики сахарной пудрой, накрыть пищевой пленкой и отставить на 20 минут.Дай ему немного отдохнуть.

Собираем платье для торта. Для этого мастику раскатываем слоем толщиной около 3 мм. Вырежьте кружок и аккуратно перенесите на торт. Чтобы юбка получилась пышной, можно подложить под мастику салфетку.

Вырежьте в центре отверстие для куклы.

Можно раскатать еще один небольшой кружок мастики и переложить на торт. Так сказать немного украсить юбку.Можно взять мастику другого цвета — например, белого цвета. Но у меня под рукой был только розовый, поэтому вторая юбка куклы тоже розовая. Не пытайтесь вырезать круг идеально ровно. Красивее смотрится, если немного асимметрично.

Изготовление топа для куклы. Для этого я просто вырезала полоску мастики и обвела ею тело куклы, закрепив сзади крест-накрест. На спинку платья можно прикрепить бант.

С помощью кондитерского мешка делаем точки на платье растопленным шоколадом.Украсить платье можно бусинами из теста. Можно добавить ленты, цветы, оборки. Но мне показалось, что простой вариант дизайна платья — это то, что вам нужно. Как жаль, что вырезать позже. Ведь для создания куклы потребовалось столько усилий и труда.

Еще посоветовали мастика блестеть, смешать мед и водку в равных пропорциях и смазать платье. Это приведет к исчезновению спирта. И блеск от меда останется. Но мне это не понравилось. Мастика стала плохо себя вести.Кое-где все время пытался уйти и т.д.

Привязываем к волосам куклы красивый бант и наш торт готов.

21 Эффективное домашнее средство от гастрита, дающее мгновенное облегчение

Страдаете ли вы гастритом? Это обычная проблема, которая может поразить вас в любое время дня и ночи. Тошнота, боли в животе и жжение в груди и горле определенно неприятны. Вам не обязательно страдать от этого недуга.В этой статье мы поможем вам понять, что влечет за собой это состояние и как его можно лечить с помощью средств, которые вы можете приготовить дома.

Но прежде чем мы отправимся на поиски идеального домашнего средства от гастрита, давайте разберемся, что такое гастрит!

Что такое гастрит?

Гастрит — это воспаление внутренней оболочки желудка. Эта внутренняя подкладка может разрушиться, что приведет к язве. Выстилка желудка отвечает за выработку желудочного сока и различных ферментов для пищеварения.В воспаленном состоянии он производит меньшее количество этих химикатов, что вызывает различные симптомы ( 1 , 2 ).

Типы гастритов

Гастриты в основном бывают двух типов. Это —

(i) Острый гастрит — Это начинается внезапно и длится недолго.

(ii) Хронический гастрит — Когда проблема не лечится, она становится постоянной проблемой, которая может длиться годами ( 1 , 2 ).

Давайте теперь посмотрим на причины этого недуга пищеварительной системы.

Основной причиной гастрита является повреждение слизистой оболочки желудка. Это может происходить по разным причинам —

• Нездоровое питание
• Чрезмерное курение и употребление алкоголя
• Неконтролируемое употребление обезболивающих, таких как ибупрофен и аспирин
• Helicobacter pylori инфекция (бактериальная инфекция)
• Аутоиммунные расстройства
• Экстремальный стресс
• Вирусные инфекции, такие как вирус простого герпеса (наблюдается у людей с низким уровнем иммунитета) ( 1 , 2 )

Ниже приведены признаки и симптомы гастрита.

Признаки и симптомы гастрита

Симптомы могут варьироваться от легкого раздражения в животе, которое мы можем легко игнорировать, до сильной боли, которая может указывать на перфорацию слизистой оболочки. Другие общие симптомы гастрита включают:

• Тошнота
• Рвота
• Потеря аппетита
• Боль в животе и вздутие живота
• Непрерывная икота
• Дегтярный стул
• Рвота кровью

Последние два признака могут оказаться опасными. и требуют немедленной медицинской помощи ( 1 , 2 ).Это не так мрачно, как кажется! Если вы не будете активно игнорировать признаки, которые ваше тело подает вам о поврежденной слизистой оболочке живота, вы сможете довольно хорошо справиться с этой проблемой. Вместо того, чтобы прибегать к безрецептурным лекарствам, когда гастрит поднимает свою уродливую голову, попробуйте эти проверенные временем домашние средства, которые могут эффективно бороться с гастритом.

Домашние средства от гастрита

1. Яблочный уксус
2. Алоэ вера
3. Пищевая сода
4. Кокосовая вода
5. Капустный сок
6. Кокосовое масло
7. Зеленый чай
8. Имбирь
9. Йогурт
10. Медовая вода
11. Кефир
12. Овсянка
13. Ананас
14. Скользкий вяз
15. Куркума
16. Корень алтея / корень солодки
17. Мастика жевательная резинка
18. Картофельный сок
19. Розмарин
20. Витамин С

Получите облегчение с помощью этих продуктов. .Яблочный уксус от гастрита

Вам понадобится

• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка меда
• Стакан воды

Что вам нужно сделать

1. Добавьте мед и уксус в воду и перемешайте хорошо.
2. Выпей.

Как часто вы должны это делать

Делайте это один или два раза в день.

Почему это работает

Яблочный уксус снижает избыточное производство кислоты в желудке и восстанавливает баланс.Он также убивает микроорганизмы, которые вызывают повреждение слизистой оболочки желудка ( 3 ). Мед в этом напитке помогает успокоить поврежденную слизистую желудка.

Вернуться к TOC

2. Алоэ вера при гастрите

Вам понадобится

• 2 чайные ложки свежего геля алоэ вера
• Стакан воды

Что вам нужно сделать

Смешайте гель алоэ с воду и выпейте.

Как часто вам следует это делать

Вы можете выпивать 1-2 стакана этого напитка каждый день.

Почему это работает

Сок алоэ вера очень успокаивает раздраженный желудок. Он также уменьшает воспаление слизистой оболочки желудка благодаря своей противовоспалительной активности. Являясь антисептическим средством, он также может подавлять бактерии, вызывающие инфекцию ( 4 ).

Вернуться к TOC

3. Пищевая сода от гастрита

Вам понадобится

• 1 чайная ложка пищевой соды
• Стакан воды

Что вам нужно сделать

1. Размешайте пищевую соду в воду, пока смесь не перестанет мутнеть.
2. Выпей.

Как часто вы должны это делать

Используйте это средство по мере необходимости.

Почему это работает

С помощью этого средства можно избавиться от жжения в желудке, которое может вызвать гастрит. Пищевая сода действует как антацид и снижает уровень кислоты в желудке ( 5 ).

Вернуться к TOC

4. Кокосовая вода при гастрите

Вам понадобится

Кокосовая вода

Что вам нужно сделать

Выпейте стакан воды между приемами пищи.

Как часто вы должны это делать

Выпивайте 3-4 стакана нежной кокосовой воды в день.

Почему это работает

Как молодая, так и зрелая кокосовая вода обладает противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны при успокоении воспаленной слизистой оболочки желудка (6).

Осторожно

Убедитесь, что кокосовая вода не острая, так как это может вызвать кислотный рефлюкс.

[Читать: Преимущества кокосовой воды для здоровья ]

Вернуться к TOC

5.Капустный сок при гастрите

Вам понадобится

Зеленая капуста

Что вам нужно сделать

1. Нарежьте капусту на куски, достаточно большие, чтобы их можно было пропустить через соковыжималку.
2. Извлеките чашку свежего сока капусты и выпейте.

Добавьте несколько стеблей моркови и сельдерея, чтобы сок стал более полезным и вкусным.

Как часто нужно это делать

Пейте капустный сок 3-4 раза в день.

Почему это работает

Капуста содержит фактор заживления язв, известный как витамин U, который может вылечить слизистую оболочку желудка и избавить от гастрита в течение нескольких дней ( 7 ).Этот сок также оказывает очищающее действие на желудок и кишечник ( 8 ).

Вернуться к TOC

6. Кокосовое масло при гастрите

Вам понадобится

Кокосовое масло первого отжима

Что вам нужно сделать

Принимайте масло по вашему выбору отдельно или в составе еды.

Как часто вы должны это делать

Принимайте 2-3 чайные ложки этих масел в день.

Почему это работает

Кокосовое масло содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить окислительный стресс, оказываемый на слизистую оболочку желудка из-за гастрита.Он также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут облегчить симптомы гастрита ( 9 ).

Осторожно

Не принимайте масло кедрового ореха внутрь, если вы не уверены, что у вас нет на него аллергии.

Вернуться к TOC

7. Зеленый чай от гастрита

Вам понадобится

• 1 чайная ложка травы зеленого чая
• 1 чайная ложка меда
• Чашка горячей воды

Что вам нужно сделать

1. Погрузите зелень зеленого чая в горячую воду на несколько минут.
2. Процедить и добавить к нему мед. Хорошо перемешать.
3. Выпейте этот чай.

Как часто вы должны это делать

Выпивайте две чашки зеленого чая в день.

Почему это работает

Зеленый чай содержит множество антиоксидантов, которые оказывают защитное действие на слизистую оболочку желудка и облегчают симптомы гастрита. Регулярное употребление этого чая также может помочь в лечении хронической формы гастрита ( 10 ).

Вернуться к оглавлению

8.Имбирь от гастрита

Вам понадобится

• Кусочек имбиря длиной в дюйм
• Стакан воды

Что вам нужно сделать

1. Пожуйте имбирный кусок в течение нескольких минут.
2. Залейте водой.

Еще одно аюрведическое средство от гастрита — коктейль из имбирного порошка, каменной соли и асафетиды — по щепотке каждого в чашке с теплой водой. Выпейте эту смесь для немедленного облегчения гастрита.

Как часто вам следует это делать

Повторяйте это каждое утро для достижения наилучших результатов.

Почему это работает

Эта супер-трава может принести огромную пользу пациентам, страдающим гастритом (11). Он обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые подавляют воспаление, вызванное Helicobacter pylori (12).

Вернуться к TOC

9. Йогурт от гастрита

Вам понадобится

Обычный йогурт

Что вам нужно сделать

Ешьте йогурт во время еды или в качестве закуски.

Как часто следует это делать

При гастрите рекомендуется ежедневно выпивать 1-2 чашки йогурта.

Почему это работает

Йогурт — отличный пробиотик. Известно, что пробиотики ускоряют заживление язв желудка, а также помогают в ликвидации H.pylori , одной из основных причин гастрита (13).

Вернуться к TOC

10. Мед от гастрита

Вам понадобится

• 2 столовые ложки меда
• Стакан теплой воды

Что вам нужно сделать

1. Добавьте мед в воду и хорошо перемешать.
2. Выпейте натощак.

Как часто вы должны это делать

Делайте это ежедневно по утрам.

Почему это работает

Мед может эффективно убивать вредные бактерии в желудке, поскольку он обладает бактерицидным действием. Он также обладает противовоспалительными свойствами и антиоксидантами, которые могут помочь в процессе заживления слизистой оболочки желудка ( 14 ).

Вернуться к TOC

11. Вода Jeera от гастрита

Вам понадобится

• 1 столовая ложка семян тмина (jeera)
• Стакан теплой воды

Что вам нужно сделать

1. Жарить семена тмина и измельчите их, чтобы получить крупный порошок.
2. Смешайте это с водой и выпейте.

Как часто вы должны это делать

Пейте во время еды два или трижды в день.

Почему это работает

Антибактериальные и противовоспалительные свойства семян тмина могут помочь облегчить симптомы гастрита, а также ускорить выздоровление от болезни (15), (16).

Вернуться к TOC

12. Кефир от гастрита

Этот кисломолочный напиток содержит большое количество микроорганизмов, которые делают его натуральным пробиотическим напитком.Употребление кефира может улучшить процесс пищеварения, а также восстановить кислотный баланс в желудке. Он также оказывает антимикробное действие на организм. Это свойство оказывается полезным, когда гастрит вызван бактериальной инфекцией ( 17 ). Купите на рынке органический кефир и пейте его ежедневно.

Вернуться к TOC

13. Овсянка при гастрите

Вам понадобится

• 1/2 стакана овсянки
• 1/2–1 стакан воды или молока

Что вам нужно сделать

Приготовить овсянку с водой или молоком (в зависимости от ваших предпочтений) и съешьте.Вы можете добавить свежие некислые фрукты, такие как бананы, груши и яблоки.

Как часто вы должны это делать

Ешьте по чашке овсянки каждый день.

Почему это работает

Овсянка богата клетчаткой и минералами, которые могут регулировать процесс пищеварения. Он также успокаивает слизистую оболочку желудка своей щелочностью ( 18 ).

Вернуться к TOC

14. Ананас при гастрите

Вам понадобится

1 стакан спелого ананаса

Что вам нужно сделать

Съешьте это как часть вашего завтрака или в качестве закуски.

Как часто вы должны это делать

Ешьте по чашке ананаса каждый день, чтобы помочь процессу пищеварения.

Почему это работает

Ананас содержит пищеварительные ферменты, такие как бромелайн, которые помогают переваривать белок, не вызывая раздражения слизистой оболочки желудка. Если вы страдаете гастритом, попробуйте съесть этот фрукт, так как он имеет щелочную природу и может противодействовать повышению уровня кислоты в желудке (19).

Осторожно

Обязательно ешьте очень спелые ананасы, потому что незрелые ананасы иногда усугубляют проблему гастрита.

Вернуться к TOC

15. Скользкий вяз при гастрите

Вам понадобится

• 1 чайная ложка порошка скользкого вяза
• Вода

Что вам нужно сделать

Проглотите травяной порошок с водой.

Как часто вам следует это делать

Делайте это два раза в день, предпочтительно один раз утром, а затем снова днем.

Почему это работает

Вяз скользкий — это успокаивающее средство, а это значит, что он содержит большое количество слизи.Эта слизь полезна при лечении гастрита, так как успокаивает раздраженную и воспаленную слизистую желудка ( 20 ).

Вернуться к TOC

16. Куркума от гастрита

Вам понадобится

• 1 чайная ложка порошка куркумы
• Вода
• Йогурт ИЛИ банан

Что вам нужно сделать

Сделайте пасту, добавив немного вода в порошок куркумы.

Как часто вы должны это делать

Повторяйте это каждый день.

Почему это работает

Куркума содержит куркумин, противовоспалительный, противогрибковый и антибактериальный полифенол, который успокаивает слизистую оболочку желудка и снижает раздражение желудочно-кишечного тракта ( 21 ).

Вернуться к TOC

17. Корень алтея / корень солодки

Вам понадобится

• 1 чайная ложка порошка корня алтея ИЛИ порошок корня солодки DGL
• Стакан горячей воды

Что вам нужно сделать

1. Добавьте один из порошков корня в горячую воду и оставьте настаиваться на 10-15 минут.
2. Процедить и выпить.

Как часто вы должны это делать

Делайте это один раз в день.

Почему это работает

Нет, под зефиром мы подразумеваем не липкое сладкое лакомство, а траву Althaea officinalis . Зефир полезен для успокоения внутренней оболочки пищеварительного тракта и желудка. Эта трава содержит много слизи, которая делает тракт скользким и облегчает прохождение пищи, а также лечит рефлюкс и изжогу (22).Солодка, особенно ее корень, также защищает внутреннюю оболочку желудка и снижает вероятность развития язвы при гастрите за счет стабилизации кислотности желудочного сока (23). Для достижения наилучших результатов рекомендуется солодка DGL.

Вернуться к TOC

18. Мастиковая жевательная резинка при гастрите

Вам понадобится

Мастичная резинка

Что вам нужно сделать

Просто пожуйте жевательную резинку, когда почувствуете какие-либо симптомы гастрита.

Как часто вам следует это делать

Используйте это средство по мере необходимости в течение дня.

Почему это работает

Это средство хорошо работает в случае гастрита, отличного от H.pylori . Мастичная жевательная резинка часто используется для лечения язвы желудка, поскольку она может помочь стабилизировать кислотность желудка, а также защитить слизистую оболочку желудка ( 24 ).

Вернуться к TOC

19. Картофельный сок от гастрита

Вам понадобится

• 2-3 сырых картофеля
• Теплая вода

Что нужно делать

1. Очистите и натрите картофель.
2. Выдавить сок и выпить полстакана, смешанного с теплой водой, за полчаса до еды.

Как часто вы должны это делать

Вы можете выпивать стакан этого сока два раза в день.

Почему это работает

Картофельный сок является богатым источником щелочных солей, которые вступают в реакцию с избытком кислоты, присутствующей в желудке ( 25 ). Он также уменьшает воспаление слизистой оболочки желудка ( 26 ).

Вернуться к оглавлению

20.Розмарин от гастрита

Вам понадобится

• 1 чайная ложка травы розмарина
• Стакан кипятка

Что нужно делать

1. Погрузите траву в горячую воду на несколько минут.
2. Процедите отвар и выпейте этот травяной чай.

Если вы не можете найти это растение, вы можете употреблять розмарин в виде капсул или настойки.

Как часто вы должны это делать

Две чашки чая с розмарином в день рекомендуются при гастрите.

Почему это работает

Розмарин наделен антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые хорошо помогают предотвратить, а также лечить язву желудка, которая при отсутствии лечения может привести к развитию гастрита (27).

Вернуться к TOC

21. Витамин C при гастрите

Витамин C связан с иммунным ответом организма. Вот почему люди, страдающие гастритом, часто принимают безрецептурные добавки витамина С. Это помогает организму лучше и быстрее бороться с инфекцией.Он также лечит и защищает желудок и слизистую оболочку кишечника от повреждений и язв (28). Дозировку этого витамина следует определять после консультации с врачом. Это необходимо для того, чтобы обеспечить более быстрое выздоровление в правильной дозировке.

Вернуться к оглавлению

Не позволяйте этому состоянию здоровья вызывать дискомфорт и лишать вас любимой еды. Для быстрого облегчения используйте эти эффективные и безопасные домашние средства. Чтобы помочь вам лучше восстановиться, мы ответили еще на несколько вопросов, касающихся гастрита, в разделе часто задаваемых вопросов ниже.

Часто задаваемые вопросы

Советы по предотвращению гастрита

• Следите за лекарствами, которые вы принимаете. Любой из них может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, и его лучше всего заменить более мягким лекарством.
• Постарайтесь определить, какой продукт может раздражать ваш желудок. Распространенными виновниками являются острые и жареные продукты, поэтому следите за ними и сводите их к минимуму.
• Бросьте курить и сократите потребление алкоголя, поскольку они, как известно, легко вызывают как острый, так и хронический гастрит.
• Расслабьте свой разум и тело, практикуя медитацию и йогу. Это поможет снять стресс, который является частой причиной гастрита.
• Выпивайте 6-8 стаканов воды в день.
• Делайте упражнения по 30 минут не менее 3-4 раз в неделю.

Йога при гастрите

Есть несколько поз йоги, которые вы можете выполнять каждое утро для снятия желудочно-кишечного стресса. Паванамуктасана помогает высвободить газы, застрявшие в вашем теле. Поза йоги Випарит Карани укрепляет мышцы спины и живота и помогает отводить скопившиеся газы.Язвы и обострение гастрита также можно облегчить с помощью Ардха Ширшаны.

Продукты, успокаивающие гастрит

Пища, богатая антиоксидантами, такими как флавоноиды, может помочь успокоить воспаленную слизистую оболочку желудка. Вот некоторые рекомендации:

• Фрукты, такие как яблоки, бананы, кокосы и ананасы
• Рекомендации по овощам включают лук, капусту, кабачки, болгарский перец, картофель, шпинат и фасоль
• Травы, такие как чеснок, имбирь, тмин и куркума также полезна.Некоторые из этих продуктов включают: —
  • Красное мясо и обработанное мясо
  • Жирные и жареные продукты, такие как картофель фри, луковые кольца и маргарин
  • Продукты, содержащие дистиллированный уксус
  • Сладкие лакомства, такие как пирожные, печенье и пончики
  • Газированные напитки и напитки с кофеином
  • Лимонные фрукты

  Гастрит против язвы

  Гастрит вызывает воспаление слизистой оболочки желудка и может прогрессировать до язвы, которая представляет собой открытую рану на слизистой оболочке.Язва может образоваться и в двенадцатиперстной кишке. Симптомы и причины этих двух заболеваний пищеварительной системы очень похожи. Ваш врач может помочь вам диагностировать и различать эти два состояния.

  Как определить боль при гастрите?

  Боль, возникающая при гастрите, находится в верхней части живота. Часто возникает при контакте или вскоре после приема пищи и напитков.

  Сколько времени нужно для лечения гастрита?

  Без соответствующего лечения и изменения диеты гастрит не вылечит сам по себе.Он продолжает прогрессировать и может образовывать язвы в желудке.

  Каковы отдаленные последствия гастрита?

  Острый гастрит может прогрессировать до хронической формы и длиться годами, если не лечить.

  Если вы внимательно следите за своим питанием и ведете здоровый образ жизни, у вас меньше шансов заболеть гастритом. Но когда стресс стал синонимом городской жизни, гастрит стал общей проблемой. Но вы можете попробовать решить проблему с помощью некоторых из представленных выше домашних средств от гастрита.Они менее инвазивны и не имеют побочных эффектов. Многие люди нашли облегчение, придерживаясь этих средств. С дисциплиной и здоровым питанием вы тоже это сделаете.

  Вы пробовали какие-нибудь из этих домашних средств от гастрита? Или вы извлекли пользу из собственной смеси? Расскажите нам свою историю успеха в борьбе с гастритом домашними средствами!

  Рекомендуемые статьи

  Была ли эта статья полезной?
  Связанные
  Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Она биотехнолог, то, что мы на обычном английском называем ученым. Хотя она является экспертом в области экспериментов, она … больше Милли Лайтл является членом Нью-Йоркской ассоциации врачей-натуропатов (NYANP) и входит в состав Medical … подробнее

  Как приготовить мастику в домашних условиях из жевательного зефира?

  На вопрос, как сделать мастику в домашних условиях, благодаря предприимчивым кондитерам у любителей ответов масса. Вы можете выбрать понравившийся вам способ.

  Пошаговый рецепт.Как сделать мастику из зефира ?

  Такая пластичная масса хороша для украшения тортов, а также других кондитерских изделий. Эти мягкие воздушные конфеты, также называемые жевательным зефиром, продаются в любом магазине на вес или упаковку. Они помогут нам найти ответ на вопрос: «Как сделать мастику в домашних условиях?» Желательно найти двухцветный. Так цвет будет более однородным. Для пробы возьмите семь шоколадных конфет среднего размера (это количество примерно равно содержимому небольшой упаковки).Их нужно переложить в емкость, залить столовой ложкой лимонного сока и на 20 секунд включить микроволновку. Воздействие тепла и кислоты превращает зефир в вязкую вязкую массу. Теперь превратить ее в мастику будет несложно. Обязательно нужна сахарная пудра — сахар не подойдет. Его следует перелить в миску зефирным глазком, мешая плоской лопаткой. Руки сделают это намного сложнее, потому что масса очень липкая. Размешивайте, пока шпатель не начнет завязывать. После этого переложить массу на стол, всыпать сахарную пудру и размешать руками (так как тесто не попадает на слой муки).Мастика не потеряет липкости, но приобретет большую эластичность. Вы почувствуете, что уже можете его слепить.

  Когда это произойдет, вместо сахарной пудры посыпьте стол крахмалом, раскатайте мастику скалкой как можно тоньше. Запеченный торт, который вы собираетесь украсить, достаньте из холодильника и сверху смазать фруктовым сиропом. Его поверхность должна стать липкой, но не слишком влажной (иначе мастика намокнет). Необходимо покрыть рулет массой, сгладить края и украсить.Теперь вы знаете, как сделать мастику в домашних условиях. Это основной рецепт, и лучше потренируйтесь на нем. Если подобный базовый метод вам уже легко дается, переходите к тому, как сделать мастику из зефира (жевать) с добавлением дополнительных ингредиентов. Это не только разнообразит цвета, но и подберет подходящую вам фактуру.

  Как сделать мастику в домашних условиях с добавлением сливочного масла и шоколада

  Возьмите полкилограммовый пакетик зефира, сливочного масла (1 ст.) и сахарной пудры. Точное количество последнего ингредиента, как видно из вышеприведенного рецепта, указать сложно. Лучше взять не менее 400 г, тогда не нужно бегать за добавкой. Также можно использовать качественные пищевые красители. Зефир растопите в микроволновке с маслом — это займет 10-15 секунд. Когда масса подтает и увеличится в объеме (это произойдет из-за наличия желирующих компонентов в жевательном зефире), ее следует смешать с сахарной пудрой, добавив последнюю порцию по 50 грамм.Когда однородная густая консистенция похожа на пластилин и слегка прилипает к рукам, можно переходить к формированию фигурки или покрытия для торта.

  2 добавки для поддержки заживления кишечника: как использовать жевательную резинку и деглицеризованную солодку

  Я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам в этом посте. Я не доктор; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевые добавки или режим лечения.

  Я упоминал во многих своих сообщениях (например, в этой или в этой) о важности правильного pH в желудке для заживления кишечника и общего самочувствия.Однако у некоторых пациентов есть еще один аспект процесса исцеления кишечника. Если слизистая оболочка желудка значительно повреждена, кислотность желудка (необходимая для хорошей пищеварительной функции) может повредить хрупкие ткани. В этих случаях пациент может использовать дополнительную добавку, такую ​​как жевательная резинка , между приемами пищи , чтобы заживить этот частично разрушенный слой слизистой оболочки.

  Эту добавку можно использовать вместе с лечебной диетой, такой как диета GAPS Introduction.

  Мастиковая смола

  Мастиковая смола, также называемая мастика , представляет собой смолу, полученную из дерева Pistacia lentiscus, обычно добываемого на острове Хиос в Греции.Мы также видим, что это растение исторически использовалось на Ближнем Востоке и в Северной Африке.

  Лечебные свойства мастичной резинки использовались на протяжении тысячелетий при желудочно-кишечных заболеваниях и связанных с ними проблемах со здоровьем. К ним относятся профилактика язв, облегчение дискомфорта в желудке, уничтожение бактерий, упорный кашель и чистка зубов. Мастичная резинка обладает одновременно антибактериальным и противовирусным действием. Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

  Мастичная камедь возродилась в 1980-х и 1990-х годах, когда ученые обнаружили, что она убивает Helicobacter Pylori (H.Пилори). Эта инфекция поражает ротовую полость, желудок и кишечник. Хотя эти бактерии присутствуют в миллиардах кишечников во всем мире, когда они становятся инвазивными, они обостряют или вызывают такие состояния, как гастрит, язвенная болезнь, рак желудка, глаукома и болезнь Хашимото.

  Мастичная камедь исторически использовалась для лечения рака груди, печени, селезенки и матки. Современная наука показала обоснованность его использования в таких случаях и добавила к этому списку его пользу для толстой кишки и сердца.

  Мастичная жевательная резинка также используется для лечения изжоги, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), болезни Крона, хронической ангины, простого герпеса и для повышения уровня холестерина.

  Тангенциально мастичная камедь используется в традиционной греческой, турецкой и арабской кулинарии.

  Как работает мастика

  Мастика богата терпенами. Терпены содержатся во множестве растений, что придает им уникальный запах, а иногда и аромат. В этом случае терпены являются основными органическими соединениями, присутствующими в смоле мастичной жевательной резинки, которые помогают бороться с бактериями. Также считается, что эти компоненты регулируют и улучшают передачу сигналов между клетками.

  Многие научные статьи заявляют об эффективности мастики при различных состояниях здоровья, но утверждают, что точный механизм действия до сих пор неизвестен.

  Когда использовать мастику

  Как уже упоминалось, pH желудка, особенно во время пищеварения, очень кислый. В здоровом желудке эпителиальные клетки производят и секретируют толстый слой слизистой, чтобы защитить себя от кислоты и ферментов.
  

  Нам нужен кислый желудок не только для переваривания белков и других продуктов, но и для стимуляции множества пищеварительных механизмов, включая сфинктерный клапан (нижний сфинктер пищевода [LES]), который соединяет желудок с пищеводом (тем самым предотвращая изжогу и кислотность. рефлюкс), печень, которая вырабатывает желчь (которая расщепляет жир), желчный пузырь, который выделяет желчь, и илеоцекальный клапан (между толстой и тонкой кишкой), который при правильном закрытии помогает предотвратить SIBO (избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике).

  Правильный рН желудка также помогает предотвратить чрезмерный рост микроорганизмов и непереваренной пищи в кишечнике (что приводит к системному иммунному ответу, пищевой чувствительности, воспалению и аутоиммунным заболеваниям).

  Итак, хотя для нормальной работы пищеварения желудок должен быть кислым во время еды, мы можем работать между приемами пищи, чтобы восстановить слизистую оболочку.

  Чувство жжения, которое некоторые пациенты испытывают в желудке во время или после еды, возникает, когда кислая среда желудка вступает в контакт с поврежденной тканью.Если не лечить это чувство жжения, оно может перерасти в язву.

  Мастичная жевательная резинка может приниматься в количестве от 1000 до 5000 мг. ежедневно в течение многих месяцев или дольше, безопасно. Предполагается, что он не только убивает вредные бактерии, но и способствует росту новых клеток, таким образом восстанавливая эпителиальные клетки, образующие слизистую оболочку.

  Одно исследование рекомендует использовать мастику в течение многих месяцев, чтобы увидеть снижение уровней колонизации H. pylori. Из-за возникающей устойчивости к антибиотикам, а также из-за высокой стоимости антибиотиков он считается отличным альтернативным лечением.(Я бы добавил, что антибиотики разрушают полезную кишечную флору пациента, которая в значительной степени является основой хорошего здоровья.) Ваш врач может определить, есть ли у вас чрезмерный рост H. pylori, с помощью анализа крови или дыхательного теста на мочевину.

  Капсулы жевательной резинки можно найти здесь.

  Если вам хочется жевать «слезы» смолы, это жевательная резинка , которую можно жевать! Я считаю, что выбор варианта жевательной резинки может быть дополнительным преимуществом, поскольку он убивает бактерии во рту, стимулирует слюнные железы (первый шаг в пищеварении) и действует так же, как вытягивание масла: наши рты помогают нашему телу детоксикации! Жевательная резинка не сладкая и имеет мягкий сосновый привкус.

  В идеале пациенты могут выбрать оба варианта, поскольку капсулы легко принимать между приемами пищи, чтобы помочь восстановить слизистую оболочку и / или убить избыточный бактериальный рост. А жвачка, опять же между приемами пищи, стимулирует весь пищеварительный тракт и выводит токсины из организма.

  Лечебная смесь

  Если вы предпочитаете меньшее количество добавок, но комплексный подход, вам может понравиться эта смесь мастичной жевательной резинки и деглицеризованной солодки от Designs for Health. Он также содержит несколько других отличных ингредиентов, необходимых для заживления кишечника, в том числе витамин С, который помогает восстановить ткани, витамин U (также известный как фермент S-метилметионин, содержащийся в нежном, заживляющем соке капусты) и цинк для уменьшения воспаления.

  Deglycyrrhized (DGL) Licorice

  Многие пациенты используют деглицирризированный лакричник в сочетании с жевательной резинкой. Корень солодки использовался в китайской медицине на протяжении веков. Его многочисленные лечебные соединения показали, что он обладает противовоспалительным действием, антибиотиком и богат антиоксидантами.
  

  Когда корень солодки продается как деглицирризированный , он стандартизирован для удаления компонентов, которые могут вызывать побочные эффекты, что делает его более безопасным во всех отношениях. DGL следует использовать кратковременно или периодически.

  DGL можно использовать для лечения повышенной кишечной проницаемости. Он успокаивает (увеличивает выработку слизи в желудке), помогает предотвратить язвы, помогает при тошноте, боли в желудке и даже помогает регулировать уровень кортизола, иногда снимая усталость надпочечников. Корень солодки также обладает противовирусными свойствами и полезен для иммунной системы.

  Этот DGL выпускается в жевательной форме, сначала стимулирует слюнные железы, и его следует принимать за 20 минут до еды.

  Вы использовали жевательную резинку? А как насчет DGL? Я хотел бы услышать ваш опыт.

  Источники

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19879118

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3127998/

  Лекарственные и ароматические растения Ближнего Востока http://bit.ly/2qbkX0g

  https://en.wikipedia.org/wiki/Terpene

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/161
  

  https://bmcmedgenomics.biomedcentral.com/articles/10.1186/1755-8794-2-68

  http://www.life-enhancement.com/magazine/article/770-mastic-is-more-than-an -антибактериальный

  http: // www.life-enhancement.com/magazine/article/568-protect-your-stomach-from-deadly-bacteria

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23162899

  https: // www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16884839

  http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/037851739400377H

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21184804

  «Дракон», торт: пошаговое приготовление

  Торт «Дракон», пошаговое приготовление которого будет описано в этой статье, представляет собой кулинарный продукт в виде сказочного персонажа.Как вы правильно догадались, и корочки, и кремы могут быть любыми. Основная задача — как сложить торт. Ведь если вы не скульптор, это будет непросто. Но мы вам поможем! Если вы будете следовать нашим инструкциям, у вас все получится. Торт «Дракон» очень понравился маленькому имениннику и его друзьям. Этот десерт украсит и новогодний стол, особенно если мы отмечаем его по китайскому календарю. Торт в виде дракона сделает вашим покровителем огнедышащего монстра.Этот крылатый зверь подарил миру процветание и удачу на протяжении 2012 года.

  Структура торта

  Тесто для стебля может быть любым, кроме слоеного: бисквит, песок, имбирный пряник, мед, шоколад, орех. В принципе, если у вас есть навыки скульптора, вы можете приготовить торт «Дракон» из крема в 3D. И при этом обойтись без теста. Но чтобы облегчить задачу, приготовим бисквитные коржи. Эти изделия не ломкие, не крошатся, с помощью ножа им можно придать любую форму.Крем лучше делать жирным. Он прекрасно уживается с пищевым красителем (ведь дракон должен быть зеленым или огненным), хорошо держит форму, им легко скрыть все недостатки кондитера. Бисквитный торт можно сделать шоколадным, медовым или добавить в тесто орехи. Также настоятельно рекомендуется кулинарная фантазия с масляным кремом. Можно добавить немного маскарпоне — для творожного вкуса. Или размешайте сгущенку. Для украшения мы будем использовать все съедобные инструменты: мармелад, зефир, зефир, цветные драже, конфеты «Трюфель» и, конечно же, мастику.

  Корки

  В принципе их даже можно купить. Главное, чтобы коржей было два. К тому же они должны быть разных размеров. Так что давайте сами испечем их, чтобы у нас получился очень реалистичный дракон. Изготовим торт из шоколадного бисквита. Три яйца смешиваем с 350 граммами сахара, доводим до белой густой пены. Сливочное масло (225 г) слегка растопить на водяной бане. Вливаем в нее полный стакан до краев молока. В глубокой миске смешайте три столовые ложки какао-порошка и столько же чайных ложек, но уже чая, ванильного сахара и разрыхлителя для теста.В эту емкость просеиваем два стакана муки. Сухая смесь постепенно вводится в яичную пену. Заполните конец молоком и маслом. Перемешивание. Тесто готово. Не следует хранить долго. Нам нужно сделать два коржа — диаметром 23 и 25 сантиметров. Клюем их одновременно. Если оба коржа не помещаются в духовку, приготовьте тесто в два приема, рассчитывая количество ингредиентов пропорционально размеру коржей. Выкладываем противень бумагой для выпечки, а поля форм промазываем маргарином.Вылить в них тесто. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку. Горим больше тридцати минут. Проверяем готовность коржей лучиком или спичкой. Если она выйдет из теста сухой — значит, готово.

  Торт «Дракон»: рецепт с фото пошагово. Разделение на фрагменты

  Не спешите вынимать коржи из формы. Дайте им постоять четверть часа. Затем их следует аккуратно, ножом вынуть и переложить на решетку. Оставлять их полностью остывать не нужно, так как дно торта станет сонным.Начинаем собирать наш торт «Дракон». Рецепт с фото показывает, что меньший торт следует разрезать пополам. Но трудности только начинаются. Проблемы могут возникнуть при отломе более крупной корочки. Его необходимо «вырезать» по схеме. Этот торт разрезаем пополам. Одну половину делим на четвертинки. И оба этих куска хлеба разрезаем продольно. В итоге получаем две почти прямоугольные полоски (голова и шея) и два сектора из круга (задние лапы). Теперь займемся разрезанием второй половинки большого торта.На стороне надреза, немного отступив от края, вырезаем ножом два сектора меньшего размера. Это будут передние лапы дракона. Из оставшейся части торта вырезаем хвостик из двух фрагментов. Если действовать по инструкции, то все части дракона мы «вырежем» правильно.

  Кулинарные сливки

  Пусть вас не расстраивает то, что они сложены на блюде. ​​Кусочки теста пока не напоминают мифического монстра. «Дракон» — торт, требующий творческого вдохновения и фантазии.Поэтому идем дальше, по пошаговому рецепту. Крем можно приготовить уже на этапе остывания торта. Почему мы выбрали масляный крем? Помимо пластичности, он также хорошо «склеивает» разваливающиеся куски теста. Ведь наш дракон состоит из осколков, и будет обидно, если он развалится, как карточный домик, в самый неподходящий момент. Сделать крем можно за пару минут. Но для этого масло (около 200 грамм) должно быть полностью размягченным, а по консистенции напоминающим сметану.Растапливаем на водяной бане 300 г белого шоколада. Масло взбивают со сливочным сыром «Маскарпоне» или «Филадельфия». Понадобится примерно полкилограмма. Когда масса станет пышной, добавить растопленный шоколад. Снова работаем миксером. Чтобы крем не был слишком сладким, добавьте ложку-две лимонного сока. С помощью зеленого красителя добиваемся однородного цвета необходимой насыщенности.

  Торт «Дракон» пошагово: складываем конструкцию

  Итак, два коржа разделены на десять фрагментов. Наступает самый важный этап в приготовлении десерта — его сборка.Выбираем ровное блюдо, на котором будем подавать торт. Обе половинки небольшой корочки склеиваем кремом. Лучше, чтобы он был еще теплым — так ему лучше «схватить». Складываем обе половинки вместе в середине блюда выемкой вниз. Это туловище дракона. Что делать дальше? Остальные детали нашей скульптуры размещаем рядом со стволом, образуя дракона. Это не так уж и сложно. Фрагменты, напоминающие прямоугольники, размещаем на одной стороне туловища, соединяя голову и шею почти под прямым углом.Сзади раскладываем, красиво изгибаясь, две части хвоста. Лапы тоже ставим на свои места, по обе стороны туловища.

  Сращивание фрагментов

  Намазываем кремом все детали — как между коржами, так и снаружи. Не ставьте слишком много — до этого перевернется. На этом этапе нам важно, чтобы до подачи на стол остался целый дракон. Ставим торт на час в холодильник, чтобы все части мифического монстра как следует склеились.Туда же отправляем и оставшийся крем. Когда он хорошо остынет, он станет более пластичным. По истечении указанного времени вынимаем заготовку и наносим оставшийся крем. Это можно сделать несколькими способами. Начинающим скульпторам можно порекомендовать нанести много крема и пришопишить его кокосовой стружкой. Получится небольшая пушистая шубка. Если у вас есть кондитерский пакет с насадкой с мелкими отверстиями, через нее можно выдавливать крем. «Шерстинки» в этом случае должны быть стилизованы художественно, имитируя масштабы.

  Использование мастики

  Этот пластичный материал из сухого молока, сахарной пудры и воды пригодится тем, кто чувствует себя почти профессиональным скульптором. Если мы используем мастику, нам не нужно подкрашивать крем. Но в результате у нас получится разноцветный дракон. Торт, а точнее его бульон, обильно намазанный кремом, накрывают раскатанным тонким слоем мастики полотном. Обрежьте края. Крышка от пластиковой бутылки сдавлена. Ножом вырезаем ноздри. Из оставшейся мастики делаем крылышки и ушки.На теле дракона делаем надрезы на мастике, куда будем прикреплять эти фрагменты. Изготавливаем гелевые пищевые красители. Придаем нашему дракону цвет. С помощью пищевого клея или растопленного шоколада скрепите ушки и крылышки. Золотой кандурин разводится в нескольких каплях водки.

  No related posts.