Персиковый крем – отзывы, состав, инструкция по применению и результаты

Крем для лица питательный “Персиковый” от Невской косметики – отзывы покупателей

Сегодня расскажу про очень дешевый крем, который мне волей судьбы пришлось испытать на себе.
Скажу сразу, этот крем я покупала добровольно, покупала для себя, но применять по прямому назначению я его не собиралась. Почему-то в магазине меня посетила мысль, что если мне так сложно подобрать крем для рук, не приобрести ли мне крем для лица и испробовать его на руках. На тот момент мне это казалось гениальной идеей 🙂 ведь для лица должны делать более действенные крема! Ну и вообще я посчитала, что вдруг это будет “находка века”, которой я смогу поделиться с домашними и всеми желающими узнать об этом.
Пару месяцев крем провалялся на полке, пока наконец ему не выпала возможность пройти испытание.
Во-первых закончился крем для рук, во-вторых я должна была лечь на плановый осмотр в больницу, и с собой обязательно надо было взять крем, и ничего другого дома не нашло (что очень удивительно для меня, т.к. запасы мои не знают границ).
Уже в больнице я испробовала его на руках и была разочарована. Липкий, абсолютно не питательный и не дающий комфорта. Я списала это на свою оплошность, крем то для лица!
Но и на лице его пришлось использовать, т.к. крем для лица Кларанс, имеющийся у меня с собой, неожиданно закончился.
Хватит предыстории, теперь о креме.
Упакован тюбик в простую коробочку. Сам тюбик из мягкого пластика, с откручивающейся устойчивой крышечкой.

Консистенция крема средней плотности, гладкая, на ощупь приятная. Имеет слегка персиковый оттенок, еле заметных глазу.

Пахнет персиком, не натуральным, не искусственным, а персиковым вареньем или сиропом с большим содержанием сахара.

Распределяется по коже легко, при нанесении не впитывается в кожу, но буквально через 5 секунд после нанесения все уходит куда-то в слои и кожа требует еще.
Как и на руках, слегка липковат, пока не впитается. Коже, конечно, лучше, чем без него, но это далеко не идеальный крем (за такую цену он и не может быть таким). Даже хорошим его сложно назвать. Все время хочется добавить еще и еще, должного комфорта нет, питания тоже, впрочем как и увлажнения.
Для зимы не подходит, сухость не убирает, и не защищает от шелушений. Кожа то ли от него начинает немного подоблазить в районе носа, то ли от мороза, и он это не предотвращает. Точно в чем причина сказать не могу.

Что касается обещанной матовости, такое дело присутствует. Кожа становится на ощупь матовой. Возможно для жирной кожи он будет хорош. Появляется некая упругость после нанесения.

В общем результат никакой, ну и не жалко, я не ждала ничего. “Гениальной находки” не получилось.

www.ladiesproject.ru

Как приготовить персиковый крем для торта

Персиковый крем для торта

Многие люди боятся покупать кондитерскую продукцию в магазинах, предпочитая самостоятельно готовить домашнюю выпечку. Одним из изысканных блюд на любом празднике является торт. Торт, без крема это не торт, поэтому мы рассмотрим с вами два рецепта, как быстро и правильно приготовить вкусный персиковый крем. Он отлично сочетается не только с пирожными и тортами, но и пирогами, булочками, его и не стыдно подать и намазанным кусочек хлеба. Крем придает легкость, свежесть и нежность любым кондитерским изделиям.

Нам понадобятся основные ингредиенты:

  • Сахар -150 грамм.
  • Персики – 3 штуки.
  • Сливки – 500 милилитров,35 -33 % жирности.
  • Маскарпоне- 250 грамм.

Инструкция по приготовлению

  1. Персики хорошо очистить от кожуры, чтоб не осталось ни единой ворсинки, нарезать мелко в форме мелких кубиков, отжать весь сок.
  2. Взбить с сахаром сливки ( до сильной густоты). Придется над этим долго поработать.
  3. Влить Маскарпоне, все это перемешать ОБЯЗАТЕЛЬНО деревянной ложкой или лопаткой. Чтобы в креме не осталось металлического вкуса.
  4. Добавить уже измельченные персики.

Крем готов!

Самый лучший способ обставить кухню по своему вкусу — сделать кухню на заказ. Вы сможете выбрать нужную вам планировку, кроме того, мебель отлично впишется по метражу.

Способ второй 

Ингредиенты:

  • Молоко -200 грамм.
  • Сахар -12грамм.
  • Яйца -2 штуки.
  • Ваниль – по вкусу.
  • Персики – 500 грамм.
  • Мука -2 столовые ложки.

Инструкцию по приготовлению

Молоко, яйца сахар и муку хорошо перемешать поставить на маленький огонь. Следить когда только начинает кипеть, добавляем предварительно очищенные и измельченные персики. Варить до загустения.

Примечания:

  1. Чтобы крема получились сочными и очень- очень вкусными выбирайте сладкий сорт персиков, они должны быть зрелыми, немного мягкими.
  2. Недоспелые персики – кислые на вкус. И крем с такими плодами получается с кислинкой. Чтоб не ошибиться с выбором, их можно определить по твердости, и абрикосовому цвету.

Отзыв: С такими кремами торты получаются сладкими, воздушными, делают их изысканней, экзотичными. Неудачно сделанный торт можно прикрыть персиковым кремом, тогда гости ни чего не заметят ваших ошибок в технике приготовления коржей.

Персиковый крем сочетает практически со всей кондитерской продукцией, особенно более вкусным он становится при добавлении в него тертого шоколада, корицы, ликера, йогурта. Пряный аромат и вкус могут свести с самого капризного сладкоежку.
Приятного аппетита! Оставайтесь с нами.

vkusniy-tort.ru

Из чего делают персиковый крем

Персики всегда ассоциируются с жарким летом. Ведь только летом разнообразие фруктов, ягод и цитрусовых просто зашкаливает. А краснобокий с шафрановой серединой персик выделяется среди остальных фруктов отменным вкусом и неповторимым ароматом. Он хорош как в свежем, так и в консервированном виде. Есть еще одно применения персика. Это добавление его в кондитерские изделия и кремы. Пирожные и торты с персиковым кремом хорошо сочетаются с кофе. На сайте http://ekava.com.ua/ вы найдете большое количество кофейного оборудования, благодаря которому можно приготовить кофе отличного качества.  

Персиковый крем для тортов отличается от остальных кремов своей нежной и воздушной консистенцией. Аромат персиков, добавленных в крем, придаст любому торту неповторимую изюминку. Цвет крема благодаря персикам приобретает нежные тона. Торты с персиковым кремом просто тают во рту.

Приготовляется такой крем очень легко. Персики используют консервированные и свежие. Обычно их мелко режут и добавляют в крем. А затем все взбивают миксером. Можно измельчить отдельно персики в блендере до пюре образного состояния и потом добавить в крем.

Основа для персикового крема может быть практически любая. Это сливочный крем, сметанный, заварной, крем со сгущенного молока и сливочного масла. Хорошо сочетается с суфле, бисквитом, песочными коржами. В персиковый крем можно добавить измельченные орехи, мармелад, цукаты.

Персиковый крем популярен во многих странах мира. В каждой стране есть свои секреты приготовления этого нежного крема. Особенно он популярен во французской кухне. Персиковым кремом прослаивают ореховые торты, маленькие пирожные и подают просто как кремовый десерт.

Выпечка Фрвнции очень разнообразна и отличается изысканным вкусом. Очень популярны маленькие профитроли, размером со спичечный коробок. Изготовляют пирожные сладкими и несладкими, а вот тесто должно быть только заварным.
Французский шоколадный кекс ни кого не оставит равнодушным. Выпекается из теста для кексов с обязательным добавлением горького шоколада, который придает кексу неповторимый вкус и красивый цвет.

Безе любят все. На французский манер будет называться меренга. По сути это один и тот же десерт. Взбиваются белки с сахаром и сахарной пудрой, выдавливаются на лист маленькие лепешки и запекаются в духовке. В дополнение к меренгам подойдет клубника, белковый крем.

Круассаны — традиционный французский десерт. Тесто должно быть только дрожжевое, смазывать каждый слой надо сливочным маслом, а не маргарином. В этом заключается оригинальный вкус этих рогаликов. Начинять их можно джемом, сыром, мясной начинкой.

vkusniy-tort.ru

Торт “Персик и Каталонский крем” – Жизнь

Вдохновение этого торта – знаменитый испанский десерт Крем каталана: нежнейший крем с карамельной корочкой, так сильно напоминающий более известного собрата – крем-брюле. Но отличает его особое испанское – громкое, искристое, яркое: этот сливочный крем насквозь пронизан ароматами апельсиновой и лимонной цедры, корицы и ванили. А для того, чтобы придать торту еще более особенный вкус, самого Каталонского крема мне показалось мало. И вот персик в эту компанию влился просто идеально!

Состав: заварной бисквит, пропитанный ликером Крема Каталана, конфи из персика с ванилью и лимоном, кремю Каталонский крем, сливочный мусс с белым шоколадом. Количество ингредиентов рассчитано на торт диаметром 22 см и весом около 1,7 кг. Декор – живые цветы, бисквит “мох”, сахарные жемчужины и кандурин. (тестовым вариантом было пирожное на 300 грамм)

2 желтка
1 белок
60 гр сахара
60 гр муки
12 гр крахмала
0,5 ч. л разрыхлителя
19 гр сливочного масла
19 гр воды

Включить духовку разогреваться до 180 градусов в режиме конвекции.

Отмерять и смешать все сухие ингредиенты, кроме сахара. Просеять. В отдельную посуду отмерять сахар. В небольшом ковшике смешать воду и сливочное масло. В отдельные миски отправить желтки и белок.

Взбить белок до мягких пик, а затем добавить половину сахара и взбивать до плотной, блестящей в меру крепкой пены. Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбить до посветления и пышности.

Аккуратно смешать белки и желтки, затем добавить сухие ингредиенты и, максимально сохраняя воздух, вмешать сухую смесь в тесто так, чтобы не было комочков.

Этим временем поставить на огонь масло с водой и довести до кипения. Когда тесто будет вымешано, влить в него кипящую воду с маслом и быстро перемешать до однородности. Отправить тесто в форму диаметром 20 см и печь в течение 15-20 минут до пробы на сухую палочку.

Рецепт с пошаговыми фото приготовления заварного бисквита.

Готовый бисквит остудить и пропитать сиропом, приготовленным из 40 гр ликера Крема Каталана и 40 гр воды.

6,5 гр желатина (замочить в 30 гр холодной воды)
230 гр молока
170 гр сливок жирностью 10%
1 палочка корицы
1 полоска цедры апельсина
цедра половинки лимона
половина стручка ванили или хороший ванильный экстракт
4 желтка
40 гр сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала

В сливки добавить корицу, цедру апельсина и лимона, а также ванильный стручок. Довести сливки почти до кипения, выключить огонь и дать настояться под крышкой в течение часа, после чего смесь процедить.

Желатин замочить в воде.

Отдельно растопить сахар, довести его до карамельного цвета, и аккуратно влить подогретое молоко. Помешивая, дождаться растворения карамели в молоке.

Смешать желтки, кукурузный крахмал. Влить тонкой струйкой в желтки карамельное молоко, непрерывно помешивая. Вернуть смесь в кастрюльку и довести на огне до загустения, помешивая венчиком.

Добавить в загущенный крем желатин и тщательно перемешать, чтобы он растворился. Затем ввести в крем ароматизированные сливки. Вылить кремю в кольцо диаметром 20 см и заморозить (кольцо проложить пленкой).

9 гр желатина (замочить в 30 гр воды)
290 гр персиков (уже без косточки)
90 гр сахара
сок и цедра 2 лимонов
0,5 стручка ванили или ванильный экстракт

Персики нарезать небольшими кубиками, смешать с соком и цедрой лимона, а также семенами ванили. Если используется экстракт, его вводить необходимо после того, как конфи будет снято с огня.

Всыпать в смесь сахар и довести до кипения, помешивая. Проварить конфи в течение 1-2 минут, а затем выключить огонь и ввести желатин. Перемешать до его растворения.

Переложить конфи в кольцо диаметром 20 см и заморозить (кольцо проложить пленкой).

6,5 гр желатина (замочить в 25 гр воды)
145 гр молока
200 гр белого шоколада
13 гр сливочного масла
290 гр жирных сливок для взбивания
10 гр ликера Крема Каталана

Молоко вылить в кастрюльку, добавить поломанный кусочками шоколад и сливочное масло. Прогреть на небольшом огне, помешивая. Когда шоколад практически полностью расплавится, снять смесь с огня. Очень важно не перегреть ее, иначе шоколад может свернуться. Добавить в молоко с шоколадом замоченный в воде желатин и тщательно перемешать до растворения. Затем ввести ликер.

Когда смесь остынет примерно до 40 градусов, подмешать в нее взбитые жирные сливки.

На пропитанный сиропом бисквит уложить слой креме, а поверх него – конфи из персика с ванилью и лимоном.

Застеленной пленкой кольцо диаметром 22 см установить вверх дном. Распределить треть мусса по дну формы, уложить “внутренний торт” вверх бисквитом, бока заполнить оставшимся муссом. Отправить торт в морозильную камеру на 6-8 часов.

Замороженный торт залить зеркальной глазурью и украсить, после чего переместить в холодильник на 3-4 часа для медленного оттаивания.

Зеркальная глазурь

150 гр сахара
150 грамм глюкозного /или инвертного/ сиропа
75 грамм воды
12 грамм желатина
100 грамм сгущенки
150 грамм белого шоколада
красители

Залить небольшим количеством воды желатин, чтобы он набух. Смешать сахар, сироп и воду в сотейнике и довести массу до кипения, помешивая.

Шоколад поломать и соединить со сгущенкой. Залить шоколад со сгущенкой горячим сиропом и перемешать все до объединения. Ввести желатин, и тщательно пробить глазурь блендером так, чтобы не напускать внутрь пузырей.

Окрасить глазурь (часть или полностью) и покрыть ею торт (рабочая температура 31-32 град.).

galartemenko.livejournal.com

Бисквитный торт с заварным персиковым кремом


Очень люблю влажные бисквитные торты с воздушными пружинистыми коржами, в меру пропитанными легким кремом. Для этих целей заварной крем невероятно хорош, он способен сделать любые коржи исключительно нежными и мягкими. Но сам по себе заварной крем не особо интересен и привлекателен, слишком уж он прост. А что вы скажете о персиковом заварном креме? Согласитесь, это ведь совсем другое дело! Рецепт персикового крема, кстати, нашла в своей старенькой, ʺчердачнойʺ кондитерской книжке – так что это раритет! Бисквит для торта выбрала обычный масляный с добавлением какао – он достаточно легкий, упругий и пористый, отлично пропитывается кремом и при этом неплохо держит форму, а какао придает коржам приятный теплый оттенок.
У нас на персиковых деревьях в августовскую пору ветки сгибаются под тяжестью спелых, истекающих сладким медовым соком плодов, осы прямо полчищами вьются над мохнатыми персиками – крупными, наливными, розоватыми от солнца и дозревшими буквально до прозрачности. Самое время печь персиковый торт! Большой, сочный, нежный, щедро залитый шоколадной глазурью, собранный с нарочитой небрежностью, наводящей на мысль о легкой, непринужденной и расслабляющей атмосфере послеполуденного дачного чаепития…

Для приготовления бисквитного торта с заварным персиковым кремом понадобятся следующие ингредиенты:


Бисквит:
5 яиц,
260 г сахара,
50 г сливочного масла,
170 г муки,
2 ст. л. какао,
щепотка ванилина.
Крем:
500 г спелых персиков,
180 г молока,
2 яйца,
120 г сахара,
2 ст. л. муки,
0,5 ч. л. молотой корицы.
Шоколадная глазурь:
90 г темного шоколада,
70 г сливочного масла.

Как приготовить бисквитный торт с заварным персиковым кремом:

Итак, переходим к процессу приготовления бисквитного торта с заварным персиковым кремом.


Сначала испечем бисквит. Лучше сделать это заранее, бисквит должен выстояться в течение 5-8 часов, он уплотнится и его будет легче разрезать.
Для бисквита отделяем желтки от белков.

Белки взбиваем в мягкую пену.

Не переставая взбивать, в несколько приемов добавляем сахар с ванилином.
Продолжаем взбивать, пока масса не станет плотной и устойчивой. Если наклонить или даже перевернуть емкость, ничего не выльется и не сползет. Вот так.
Затем на низкой скорости миксера по одному вмешиваем желтки. Делаем это быстро, в течение одной минуты, долго не мешаем, чтобы белковая масса не осела.

Сверху на яичную смесь просеиваем муку с какао.

Аккуратно перемешиваем ложкой или лопаточкой движениями снизу вверх.

Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло.

Еще раз перемешиваем, уже окончательно, и выкладываем тесто в форму для выпекания, выстеленную пергаментом. У меня – раздвижное кольцо, я раздвигаю его до необходимого диаметра, а дно делаю из фольги, это очень удобно.

Выпекаем бисквит в духовке, разогретой до 180°С, около 50-60 минут. Готовый бисквит пружинит при нажатии и деревянная палочка выходит из него сухой.

После выпекания даем бисквиту остыть в форме 5-10 минут, освобождаем от формы и пергамента и оставляем на решетке при комнатной температуре на 5-8 часов. Из указанного количества ингредиентов у меня получился бисквит диаметром 17 см и высотой 7 см.

Теперь персиковый крем приготовим. Спелые персики моем, обсушиваем, очищаем от кожицы, вынимаем косточки. Нарезаем небольшими кусочками.

В огнеупорной емкости соединяем молоко, сахар, яйца и муку, добавляем корицу.

Хорошо все смешиваем миксером.

Ставим на небольшой огонь и прогреваем смесь почти до кипения при постоянном помешивании. Добавляем персики. На этом этапе можно ложку коньяка добавить – крем станет еще ароматнее.

Продолжая непрерывно помешивать крем, загущаем его на медленном огне.

Снимаем крем с огня, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности (так крем не будет заветриваться) и оставляем остывать.

Когда крем охладится, можно приступать к сборке торта. Бисквит разрезаем вдоль на три коржа.

Собирать торт лучше в кольце с ацетатной пленкой – так он будет ровнее. Складываем коржи один на другой, прослаивая остывшим кремом.

Верхушкой торта будет донышко нашего бисквита, оно наиболее ровное. Сверху торт кремом не смазываем. Собранный торт оставляем на несколько часов в холодильнике, чтобы пропитался как следует.
Когда торт выстоится и ʺсозреетʺ, можно покрыть его шоколадной глазурью. Для этого шоколад ломаем на кусочки и добавляем сливочное масло.

Растапливаем масло с шоколадом на водяной бане, вымешиваем до однородности, даем глазури немного остыть и выливаем на торт. Ложкой подталкиваем глазурь к краям, чтобы она струйками стекала по бокам торта.

Украшаем торт по своему вкусу. Я использовала для декора ломтики персиков, веточки орегано и эстрагона, кусочки корицы и ягоды калины.
Приятного чаепития!

xn--e1aajixdr3a.su

Отправить ответ

avatar
  ать  
рия