Трубочки слоеные с белковым кремом рецепт: Трубочки с белковым кремом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Как сделать слоеные трубочки с белковым кремом | ХозОбоз

История возникновения трубочек из слоеного теста

Слоеное тесто для трубочек изобрел в 1645 году Клавдий Геле, держа при этом его рецепт в такой строгой тайне, что каждый раз изготавливая его, он запирался в отдельной комнате. Но и это не помогло – через несколько десятилетий рецепт раскрыли и стали его использовать во всех знатных домах. При этом челяди доставались лишь остатки теста, из которого пеклись хлеба и десерты на хозяйский стол. Повара же стремились накормить целый штат прислуги, однако маленьким кусочком теста это бы сделать никак не удалось. Именно поэтому у них созрела идея нарезать раскатанное тесто на тонкие полосочки, которые обернуть вокруг деревянного кола и испечь.

Таким образом были созданы слоеные трубочки, наполняемые закусками и остатками от пира, а впоследствии — и белковый крем для слоеных трубочек. Однако, при этом список необходимых продуктов для этого лакомства так и остался – минимально-крестьянским, ведь ни один другой десерт не стоит по окупаемости столь дешево!

Ингредиенты для создания слоеных трубочек с белковым кремом

• 500 г муки;
• 250 г сливочного масла или маргарина;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 200 мл воды;
• 1 куриное яйцо;
• 100 г сахарной пудры.

Как сделать слоеные трубочки

Рецепт трубочек слоеных чрезвычайно прост, однако нужно набраться терпения, вымешивая такое тесто в течении 2-3 часов.

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Масло и яйцо должны быть обязательно охлажденными, а вода – теплой.

   Подготовим необходимые продукты, в том числе охлажденные яйца и масло, а также теплую воду

2. Всыпаем в подготовленную миску муку и соль. Половину сливочного масла растапливаем в микроволновой печки или в сотейнике и выливаем в миску с мукой, куда далее добавляем и теплую воду.

   В миску для замеса теста всыпаем просеянную муку и соль, растапливаем половину сливочного масла и соединяем с мукой и теплой водой

3. Замешиваем крутое слоеное тесто, стараясь много муки в него не добавлять, чтобы его не уплотнить. На полчаса обворачиваем тесто пищевой пленкой, слегка припылив его мукой, и помещаем в холодильник.

   Из всех ингредиентов смешанных заранее готовим достаточно плотное тесто, которое затем заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник примерно на 30 минут

4. Затем достаем и надрезаем посередине крест-накрест, раскрывая за надрезанные части, пока тесто не приобретет вид цветка с четырьмя лепестками.

   После охлаждения тесто вынимаем из холодильника делаем два надреза крест накрест и раскрываем тесто в виде цветка, как на фото

5. Раскатываем эти части в разные стороны, чтобы их удлинить, и вставляем в серединку «цветка» кусочек сливочного масла.

   В середину теста вкладываем немого сливочного масла

6. Накрываем масло раскатанными частями и снова выкатываем тесто в сплошной пласт, стараясь вытягивать его в одном направлении. Помещаем тесто на полчаса обратно в холодильник. Так поступаем несколько раз, пока все масло не окажется в тесте. Вновь его охлаждаем и лишь затем приступаем к созданию самих трубочек.

   Теперь прикрываем сливочное масло кусками теста, придавая ему форму конверта и помещаем «конвертик» в холодильник. Эту процедуру следует повторить как минимум 3 раза

7. Раскатав очередной раз пласт слоеного теста, разрезаем его на полоски. Постарайтесь ширину теста сделать не более 3 мм, чтобы трубочки выглядели изящно. При этом сама ширина полосок огромной роли не играет, так как из длинного теста вырезайте тонкие полоски, а из короткого – старайтесь нарезать полоски по-шире, чтобы они обмотали весь конус, на котором будут выпекаться. Конусы смажьте растительным маслом и, начиная снизу, закрутите на каждый из них по полоске теста, не выступая за широкий край конуса – тогда вам будет трудно его вытащить из готовой трубочки.

   В последний раз раскатываем тесто в пласт толщиной не более 3 мм и разрезаем его на полоски. Как правило из длинного теста нарезают полоски тонкие, а из короткого пошире. Специальные конусы для трубочек смазываем растительным маслом и закручиваем на каждый полоски теста не выступая при этом за край конуса

8. Конусы и тестом помещаем в форму на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка в разные посуды. Желток взбиваем и смазываем им с помощью силиконовой кисточки тестовые заготовки.

   Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем слегка растительным маслом, а затем выкладываем на него трубочки. Взбиваем желтки и смазываем ими конусы с тестом до отправления в духовку

9. Выпекаем их в духовке при температурном режиме в 180С около 15-20 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.

   Выпекать трубочки следует при температуре 180 градусов не менее 25 минут

10. Пока трубочки выпекаются – самое время заняться кремом. Для этого взбиваем оставшийся белок от яйца с щепоткой соли до увеличения в два-три раза, а затем всыпаем в него сахарную пудру, продолжая взбивать. В итоге у вас должен получиться воздушно-белый крем, который будет прекрасно держать полученный объем.

    Для крема используем яичные белки, который взбиваем с солью до увеличения после чего добавляем сахарную пудру и снова перебиваем миксером до образования стойкого белого крема

11. Испеченным трубочкам даем остыть и вынимаем из них конусы. Они легко вытягиваются, так как были смазаны маслом. Трубочки кондитеским шприцом начиняем подготовленным белковым кремом, стараясь не образовывать пустот всередине и соегка посыпаем сахарной пудрой.

    Готовые трубочки вынимаем из духовки, снимаем их с конусов и даем остыть. Затем каждое пирожное следует начинить белковым кремом и посыпать сахарной пудрой

12. Подаем трубочки с горячим чаем или кофе, созывая всех близких к столу.

    Лучше всего подавать трубочки к столу к горячим ароматным напиткам, таким как чай или кофе

Полезен ли такой десерт?

Такая выпечка особенно полезна для женской половины населения, хотя слабость к ней больше питает сильная половина человечества. Благодаря сливочному маслу в слоеном тесте, кожа становится более увлажненной и ухоженной, однако чрезмерное поедание сладких трубочек может привести к тому, что стрелка на ваших весах неумолимо поползет наверх, поэтому включите чувство меры и старайтесь насладиться не количеством выпечки, а смакуйте ее каждый кусочек! Теперь вы точно знаете как сделать слоеные трубочки, но при этом можно создавать различные слоеные трубочки по рецептам с фото.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Трубочки из слоеного теста с белковым кремом — Пошаговый рецепт с фото

Хрустящие и воздушные слоеные трубочки с белковым кремом, рецепт с фото которых мы сегодня предлагаем, готовятся очень легко и просто. Белковый крем придает таким трубочкам особую нежность и невесомость, но, если вы его не любите, то можете заменить его на крем из вареного сгущенного молока и сливочного масла, будет также очень вкусно. И еще, если вдруг у вас нет в наличии металлических формочек для приготовления трубочек, не отчаивайтесь, ведь такие формочки можно запросто сделать своими руками из обычной бумаги.

Ингредиенты для приготовления трубочек с белковым кремом из слоеного теста (на 16-18 шт. небольшого размера):

Трубочки из слоеного теста с белковым кремом – рецепт с фото:

Сперва приготовьте сами трубочки. Для этого слоеное тесто раскатайте в длинный прямоугольник со сторонами около 30-40 см и толщиной теста около 3-4 мм.

Раскатанный пласт теста нарежьте на полоски шириной 1,5 см, как показано на фото.

Полоски теста намотайте в виде длинной спирали на металлическую или самодельную трубочку. Кстати, своими руками сделать такие трубочки очень легко, просто сформируйте узкий конус из обычной бумаги формата А4, подрежьте конус до желаемого размера и, чтобы он не разворачивался, скрепите его канцелярским степлером. Сверху каждую трубочку оберните в несколько слоев фольги. Вот и всё, у вас есть заготовки для приготовления вкусных слоеных трубочек в домашних условиях.

Далее выложите трубочки на противень на расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они немного увеличатся.

К яичному желтку добавьте немного воды (буквально 1 ст.л.) или молока и слегка взболтайте вилкой. Полученной смесью смажьте изделия.

Выпекайте трубочки из слоеного теста в заранее разогретой до 190-200 С духовке около 15-17 минут до румяной корочки. Время выпечки трубочек может немного варьироваться в зависимости от их размера.

Готовым трубочкам дайте остыть и снимите их с форм для выпечки.

Приготовьте белковый крем для трубочек из слоеного теста. Для этого в глубокую кастрюльку высыпьте весь сахарный песок и добавьте к нему 35 г воды.

Поставьте кастрюльку на огонь, и аккуратно помешивая смесь, чтобы сахар полностью растворился, доведите сироп до кипения. После закипания проварите сироп на среднем огне около 5 минут или до температуры 112-116 С.

Пока сироп варится, перелейте белки в большую миску и взбейте до легкой пены. Добавьте к ним ванильный сахар.

Продолжайте взбивать белки до мягких пиков.

Когда сироп будет готов, не давая ему остыть, тонкой струйкой влейте его в белки, постоянно взбивая их миксером на максимальной скорости. Белки при этом значительно увеличатся в объеме, поэтому учитывайте это при выборе емкости для взбивания. Взбивайте белки до тех пор, пока они не остынут до комнатной температуры.

Добавьте в белковый крем для трубочек свежевыжатый лимонный сок и вновь тщательно взбейте миксером.

Готовый крем переложите в кондитерский мешок с фигурной или круглой насадкой. Если вдруг у вас нет кондитерского мешка, тогда выложите крем в плотный пакет или в канцелярский файл и отрежьте у него уголок.

Наполните остывшие слоеные трубочки готовым белковым кремом.

По желанию, перед подачей можете присыпать пирожные сахарной пудрой.

Вот и всё – трубочки из слоеного теста с белковым кремом готовы! Можете подавать их к столу.

идеальный рецепт с высоким содержанием белка

Это идеальный продукт с высоким содержанием белка, который вы все можете попробовать на быстрый завтрак или перекус! И, к моему удивлению, это блюдо оказалось таким простым в приготовлении, но совершенно фантастическим. Мой поворот: я добавил в куриную начинку примерно половину столовой ложки сахарной пудры.

Я не уверен насчет всех ваших вкусовых рецепторов, но я наслаждался ноткой сладости в каждом кусочке. Вот почему я не упомянул то же самое в рецепте, но вы можете попробовать это, если вам нравится ваша еда, очень слегка приправленная пряностями.Однако, если вам нравится изрядное количество специй, вы можете добавить в куриную начинку еще примерно пол чайной ложки перца (кайенского или черного).

Итак, в конечном итоге вам придется настроить это, иначе чрезвычайно универсальное блюдо, в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями

Инструкции

Положите куриную грудку на сковороду с антипригарным покрытием и натрите столовую ложку оливкового масла, половину чайной ложки соли и порошок черного перца равномерно по нему. Теперь нагрейте сковороду и готовьте курицу на среднем огне, пока она не станет коричневой с обеих сторон и не перестанет розовой в центре.

Выньте курицу из кастрюли и переложите на другую тарелку. Дайте остыть, а затем хорошенько измельчите. Добавьте сливочный сыр в миску и хорошо взбейте, пока сыр не станет однородной консистенции. Добавьте к сыру измельченный чеснок и измельченную вареную курицу и все хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 175 градусов C и приготовьте противень, выстелив его алюминиевой фольгой.

Теперь слегка посыпьте чистую рабочую поверхность мукой и поместите на нее четыре свернутых в форме полумесяца треугольника.Добавьте 1 столовую ложку смеси для начинки в центр всех треугольников и раскатайте тесто с короткой стороны, прижимая стороны, чтобы запечатать концы.

Слегка изогните концы серповидного рулета и поместите их на подготовленный противень. Выпекайте слойки от 12 до 15 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Убедитесь, что вы взбили сливочный сыр достаточно гладким, чтобы получить кремообразную консистенцию без комков. Вы можете промыть булочки яйцом перед тем, как переложить их в предварительно разогретую духовку, чтобы получить красивую глазурь поверх слоек.Поддерживайте температуру выпечки, и вам, возможно, придется следить за последними минутами выпечки.

Пищевая ценность (на порцию): 157 калорий, 11,3 г общих жиров (4,4 г насыщенных жиров, 0,5 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 24,6 мг холестерина, 485 мг натрия, 49,3 мг калия, 7,8 г общих углеводов (0,1 г Пищевой клетчатки, 0,1 г сахара), 6,9 г белка

Слойка с кремом «Crack Buns» (Choux au Craquelin) Рецепт

Не слишком сложно, но более трудоемко, чем хотелось бы.К вашему сведению, я проделал отверстие в дне, чтобы заполнить его кремом из теста. Тогда отверстие было легко прикрыть шоколадным дном.

Фантастический рецепт, особенно в сочетании с ванильным кремом для выпечки, как это предлагается. Снаружи действительно хрустящая и карамельно-сладкая, приятно контрастирующая с мягким яичным тестом и ванильным кремом внутри, не говоря уже о приятном кусочке шоколада внизу. Как предложил другой рецензент, я вырезал в дне отверстие, чтобы заполнить булочки, которое сразу же было скрыто после того, как было покрыто шоколадом.Учитывая, что корочке кракелина и ванильному крему для выпечки нужно время, чтобы заморозить / охладить, я предлагаю приготовить их за ночь до того, как вы собираетесь делать булочки. Кроме того, не забывайте, что вам понадобятся кондитерские пакеты, чтобы выдавать булочки, а также заполнять их, хотя пакет с застежкой-молнией с обрезанным углом может подойти в крайнем случае. Этот рецепт хранитель!

Это был мой первый раз, когда я испекла что-то, чего я никогда раньше не пробовала … и они оказались потрясающими! Я действительно был так горд собой, что сделал их снова на следующий день.Мой парень не большой поклонник сладкого и не мог оторваться от них. Это будет мой новый вариант для любой вечеринки, которую я обязательно посещу.

Это займет немного времени, но оно того стоит. Я делал это несколько раз. Я начал добавлять в топпинг разные ароматизаторы, шоколадный порошок, клубничный порошок, даже корицу. Я выложил фото своей первой попытки.

это здорово! Я сделал двойной рецепт и, должно быть, сделал их намного меньше, чем предлагалось, так как у меня было около 30 «булочек».Я также использовал рецепт кондитерского крема, который дал прекрасную гладкую текстуру кондитерского крема, хотя я бы уменьшил количество соли, если бы сделал это снова. Хотя есть много шагов и это занимает немного времени, эти булочки стоят того времени, которое затрачивается на их приготовление.

Видео сделало этот рецепт простым! Закончил свою выпечку кремом со вкусом аннина, и они были просто прекрасны.

Я сделал их для ротационного мероприятия, и всем они понравились! Спасибо, шеф-повар Джон

Это было вкусно и весело готовить!

Не самая легкая вещь, которую я когда-либо делал, но одна из самых вкусных.Если вы будете следовать рецепту и не срезать углы, у вас все получится. И это так вкусно! Обязательно сделаю это снова.

Рецепт слоеного крема | Allrecipes

Это был очень хороший, простой рецепт — моя единственная проблема (поэтому 4 звезды) заключается в том, что мне пришлось прочитать все обзоры, чтобы понять это правильно, потому что инструкций несколько не хватало. Я добавил около 2 чайных ложек ванили и 1 столовую ложку сахара в слоеное тесто и уменьшил количество яиц до 3 б / ц из комментариев рецензента о том, что слоеное тесто слишком жирное.Я думаю, что 4 яйца тоже было бы неплохо — я не возражаю, чтобы они были яичными или немного легкими с точки зрения вкуса, поскольку заварной крем такой сладкий. Но НЕОБХОДИМО проделать дыру в последние пару минут выпечки слоек, чтобы они не разрушились. Также НЕОБХОДИМО дать тесту остыть перед добавлением яиц, иначе яйца начнут «вариться» в тесте, а не перемешиваться. Также ВАЖНО взбивать как можно больше воздуха при замешивании яиц, пока тесто не станет липким, эластичным. , «жевательная» консистенция.Может быть, Шелли могла бы добавить эти важные инструкции в рецепт? Хотя опытные пекари могут знать это как «общеизвестные», многие начинающие пекари могут не знать. Я делал большие и маленькие — даже большие готовились примерно за 25-28 минут. Просто нужно проткнуть эту дыру. Чтобы сократить количество калорий в начинке, я просто приготовила рецепт пудинга как есть, с обезжиренным молоком. Все еще было вкусно. Я планирую приготовить его со сливками для гостей позже на этой неделе.

Великолепный рецепт и такой простой с такими элегантными результатами.Я готовил этот рецепт больше раз, чем могу сосчитать, и ничего не изменил, кроме облегчения приготовления. Не нужно охлаждать водно-масляную смесь. Налейте горячую жидкость в чашу миксера, вылейте все 4 яйца сразу и НЕМЕДЛЕННО перемешайте с мед. скорость. Мешайте, пока тесто не станет липким и не начнет прилипать к стенке миски, и все готово — около 2-3 минут. (Добавление одного яйца за раз не влияет на консистенцию теста и дает яйцам больше времени для свертывания в горячей жидкости.) Я использую по столовой ложке теста с горкой для каждого, выпекаю ровно 20 минут, а затем протыкаю небольшое отверстие. с зубочисткой сбоку от каждой затяжки.Не нужно оставлять его в духовке (иначе он высохнет) или оставлять дверцу духовки приоткрытой во время охлаждения. Просто дайте пару выйти с помощью зубочистки и остыть. Забудьте все сложные сообщения о том, как предотвратить дефляцию. Я делаю это профессионально для пекарни, и мои простые советы никогда не подводили — попробуйте. *** Обновление — ПОЖАЛУЙСТА, используйте пергаментную бумагу для выпечки, иначе она прилипнет. Не смазывайте противень жиром, иначе дно пригорит или станет слишком коричневым. Также добавьте одну чайную ложку ванильного экстракта. Это поможет уменьшить «яичный» вкус.Удачи и продолжайте попытки, если у вас ничего не получится с первого раза. Это должен быть безупречный рецепт.

Замечательный рецепт! Очень легкий и вкусный. Однако совет для этого и всех рецептов слоеного крема: после завершения выпечки выключите духовку, приоткройте дверцу полотенцем или прихваткой и дайте постоять в духовке примерно на час. Это предотвращает их провисание!

Ингредиенты для рецепта были приемлемыми, это были указания без надлежащих инструкций. Слойки со сливками необходимо тщательно просушить, иначе они упадут и станут мокрыми.Сделав одну порцию влажных затяжек, я провел небольшое исследование, чтобы добиться успеха во второй раз. Когда выпечка закончится, сделайте небольшое отверстие сбоку слоеного теста, чтобы выходил пар. Вернитесь в духовку на 10-15 минут с открытой дверцей, чтобы продолжить сушку.

Просто вкусно. Очень легко приготовить. Чтобы сократить количество уборок и быстро набить крем, положите смесь для пудинга, молоко и сливки в пакет с застежкой-молнией. Встряхните и массируйте смесь до однородного состояния, затем поместите в холодильник, чтобы она застыла (это займет около 15 минут).После застывания отрежьте около 1/8 дюйма от кончика пакета. Таким образом, вместо того, чтобы пытаться ложить смесь в слойки с кремом вручную или переливать смесь в пакет для кондитерских изделий, вы можете непосредственно влить смесь в слойку. Обязательно отрежьте от пакета только 1/8 дюйма или около того, чтобы обеспечить максимальный контроль над количеством начинки, которую вы кладете в затяжки. Наполните смесью снизу слойки, сделав крошечный надрез (я использовал кончик ножа для стейка), таким образом слойка останется целой и будет выглядеть более аппетитно при подаче (в отличие от того, чтобы разрезать ее пополам и наполнять как бутерброд).

Этот рецепт великолепен, если вы прочитаете комментарии о том, как их успешно приготовить. Если вы не прочитаете комментарии, у вас получатся красивые клубочки с кремом, которые сдуваются при охлаждении. Вот как следует читать инструкции: 1. Положите масло и воду в тяжелую кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и деревянной ложкой или лопаткой быстро добавьте мучную смесь. Вернитесь к огню и постоянно помешивайте, пока тесто не отойдет от стенок сковороды и не превратится в толстый гладкий шар (примерно минуту или две).2. Перелейте тесто в электрический миксер и взбивайте на низкой скорости минуту или две, чтобы выпустить пар из теста. Когда тесто станет чуть теплым, начните добавлять яйца и продолжайте перемешивать, пока не получите однородную густую пасту. 3. Выложите ложкой или насыпью на противень холмы теста, расположив их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. 4. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 15 минут, а затем уменьшите температуру духовки до 350. Выпекайте еще 30–40 минут или до тех пор, пока скорлупа не подрумянится и не высохнет внутри. 5. ПРОЧИВАЙТЕ КАЖДУЮ ПУШКУ ЗУБОЧИСТКОЙ, чтобы дать пару выйти и предотвратить их падение.Выключите духовку и, приоткрыв дверцу духовки, дайте скорлупе высохнуть еще 10-15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Я надеюсь, что это поможет всем начинающим поварам по приготовлению слоеных сливок и предотвратит провал вашей первой попытки, как я.

Ну .. все отзывы говорят, что это потрясающе! Я хорошо готовлю, но понятия не имею, что случилось. Очень разочарован. Слойки превратились в кашу, они никогда не слоились и не сушились, а жарились в духовке. ЧТО ПОШЛО НЕ ТАК?!?! ПОМОЩЬ!

У меня есть комментарий и вопрос.Крем, мягко говоря, потрясающий, но скажите, пожалуйста, где я ошибся. Мои снаряды совсем не поднимались, поэтому я не мог их заполнить. Мне пришлось использовать один для нижнего и один для верхнего. Кроме того, я испекла их на противне с антипригарным покрытием, и нижняя часть прилипла к противню. Где я ошибся?

Должен сказать, это было так просто! А кремовая начинка — это просто потрясающе, я добавила в свой миндальный экстракт. Я применил это к работе, и, черт возьми, они просто думают, что я лучший из них! Если вы никогда не делали их раньше, я использовал трюк, чтобы выложить тесто звездочкой в ​​мини-форму для маффинов.Это помогло контролировать размер и упростило их удаление. Плюс звездный наконечник придал им красивый вид! Отличный рецепт! Спасибо, что поделился!

Веганские рулетики с сосисками | От комфорта моей чаши

Эти веганские булочки с сосисками, приправленные чесноком, зеленью и специями, очень сытные и вкусные. Они станут отличной закуской или угощением для вашей следующей вечеринки или пикника.

Веганские рулетики с сосисками отлично подходят для обедов, пикников и фуршетов. Еще из них готовят вкусные закуски к игровому дню или во время праздников.

Они быстро исчезают, потому что одного из них никогда не бывает достаточно! Эти маленькие угощения готовятся из слоеного теста с начинкой из Beyond Meat и TVP или соевого фарша.

Ничто так не говорит о комфортной еде, как теплые закуски в кондитерской упаковке.

Ключевые советы, которым нужно следовать

• Старайтесь не трогать слоеное тесто слишком сильно, иначе оно может затвердеть.
• Разморозьте купленное в магазине слоеное тесто в течение 45 минут или на ночь в холодильнике.
• Охладите непеченые булочки с сосисками перед нарезкой, чтобы их было легче разрезать.
• Используйте веганский заменитель яиц, чтобы придать рулетам золотистый цвет во время выпекания. Варианты включают растительное молоко, смешанное с кленовым сиропом, аквафабу (жидкость из вареного нута) или кокосовое масло.

Необходимые ингредиенты

• Листы слоеного теста для обертывания начинки. Убедитесь, что они подходят для веганов, или попробуйте мой рецепт домашнего веганского слоеного теста. Это составляет нужную сумму для этого блюда.
• Beyond Meat Ground — Отличная замена мясу.
• Текстурированный растительный белок (соевый фарш) для добавления контрастного вкуса и текстуры
• Овощной бульон для регидратации TVP
• Оливковое масло
• Лук и чеснок
• Семена фенхеля и Шалфей — Добавляет восхитительный землистый вкус умами в начинку для колбасы, но не стесняйтесь менять его на другие травы.
• Соль и черный перец
• Панировочные сухари «Панко» для закрепления начинки.Если вы используете только землю Beyond Meat, это необязательно.

Как приготовить веганские рулетики с сосисками

(Краткое описание. Полная информация в карточке рецепта в конце).

1. Регидратируйте текстурированный растительный белок в овощном бульоне. Тем временем обжарить лук и чеснок.

2. Добавьте лук и чеснок в соевый фарш, а также веганский фарш, зелень, специи, панировочные сухари панко, соль и перец. Смешайте до однородности, затем разделите на 4 равные части.

3. Лист слоеного теста разрезать пополам, начиная с более длинного конца. Повторите то же самое с другим листом, чтобы получилось 4 равных листа.

4. Разделите начинку на листы теста. Сформируйте бревно вдоль одного конца листа. Сверните их, чтобы обернуть начинку и конец шва стороной вниз.

5. Разложите их на противнях и поставьте в холодильник на полчаса.

6. Разогрейте духовку до 205 ° C. Разрежьте каждый свернутый лист теста на 4 равных части и разложите на противнях.Для чистки верхних частей используйте веганский «яичный» раствор.

10. Выпекать до золотистого цвета. Наслаждаться!

Варианты и замены

• Для этого рецепта можно использовать все, кроме мяса, без панировочных сухарей.

• Не бойтесь проявлять творческий подход с приправами. Для разогрева возьмите щепотку хлопьев чили или кайенского перца. Замените фенхель и шалфей свежим базиликом, добавив щепотку смешанных сушеных итальянских трав.

• Вместо лука можно использовать лук-шалот.

• Для более изящного вида перед выпечкой посыпьте булочки с сосисками семенами кунжута или чернухой (черный тмин).

Можно ли заранее приготовить этот рецепт?

Веганское слоеное тесто можно приготовить на пару дней вперед и заморозить, если вы делаете его с нуля. Он также хранит его в морозильной камере в течение нескольких месяцев.

Начинку можно приготовить на день вперед и заморозить.

Другой вариант — собрать булочки с сосисками и оставить их в холодильнике в течение дня или двух перед выпечкой.Не наносите «яичную» жидкость только перед выпечкой, иначе тесто может стать мокрым.

Рекомендации по хранению

После запекания эти булочки с сосисками можно хранить день или два в закрытой посуде в холодильнике.

Их также можно заморозить. Сначала убедитесь, что они полностью остыли.

Как разогреть

Разогрейте булочки с сосисками на противне при температуре 350 ° F / 175 ° C в течение 10 минут или до полного прогрева. Из замороженного им потребуется около 20 минут при температуре 400 ° F / 205 ° C.

Идеи обслуживания

Их можно подавать как закуску с кетчупом или соусом для макания или без него.

Чтобы приготовить из них полноценное блюдо, попробуйте сочетать их с воздушным картофельным пюре и зеленой фасолью.

Еще один отличный вариант комфортной еды — это картофель фри или картофельные дольки и хрустящие луковые кольца сбоку.

Другие рецепты веганских закусок

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Раскрытие информации Amazon

Как приготовить рулеты из слоеного теста со сливками

Эти трубочки мы ели с детства, рекомендую, очень вкусно!

Ингредиенты для рулетов из слоеного теста со сливками

Пошаговая инструкция приготовления рулетов из слоеного теста со сливками

Шаг 1

Наши ингредиенты есть.

Шаг 2

Шишки для запекания.

Шаг 3

Готовое слоеное тесто (рулет тоньше) нарезать полосками длиной 25 см и шириной 3 см. Намотайте их на конусы так, чтобы шов ложился на предыдущую строчку внахлест, чтобы при выпекании они не открывались и в них не образовывались дырочки.

Шаг 4

Шаг 5

Выпекать в духовке при 200 ° C до золотистого цвета.

Шаг 6

Готовые тубы аккуратно вынуть из формочки, остудить.

Шаг 7

Заварной крем или взбитые сливки и заполнить булочки кондитерским шприцем.Сверху рулет посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 8

Приятного аппетита !

Рулетики из спаржи в обертке из слоеного теста (+ ВИДЕО)

Рулетики из спаржи, завернутые в слоеное тесто, начиненные сливочным сыром и посыпанные пармезаном. Такой простой и вкусный, это идеальный гарнир к любому блюду.

Мы любим менять стороны, и хотя спаржа — одна из наших любимых, мы любим завернуть ее в слоеное тесто, чтобы сделать эти восхитительные булочки, которые идеально подходят для любого ужина.

рулетики со спаржей easy

Не знаю, как вы, но я всегда в поисках легких и вкусных гарниров. Обычно я предпочитаю картофель или кукурузу, потому что это то, что у меня есть под рукой, но когда спаржа продается, я стараюсь запастись. Обычно я просто делаю что-то очень простое (например, запеченную спаржу с пармезаном), но моя мама открыла новый и УДИВИТЕЛЬНЫЙ способ употребления спаржи.

Серьезно, друзья, вкусно! Их называют рулетами из спаржи, и это как если бы ваши рулеты и овощи были в одном лице !!

НО… есть еще сливочный сыр и сыр пармезан, которые делают его еще лучше.Хорошая новость в том, что на самом деле нужно всего 5 ингредиентов, но конечный продукт действительно впечатляет! Это было бы отличной стороной для званых обедов.

Вот как выглядят листы для слоеного теста в продуктовом магазине — обычно они находятся в морозильной камере у Cool Whip. 😉

как приготовить рулетики из спаржи

Приготовление слоеного теста. Раскатайте лист слоеного теста и обильно посыпьте сливочным сыром. Нарезать 10-дюймовыми полосками.

Обертка. Оберните одну полоску вокруг копья спаржи (или пучка спаржи, если вы хотите, чтобы он был более сытным).

Кисть и запекание. Смажьте верхнюю часть слоеного теста взбитым яичным белком и посыпьте пармезаном. Поставить в духовку на 12-16 минут при 350 ° F.

Насадки для слоеного теста :

• Работайте быстро, чтобы тесто оставалось холодным
• Обращайтесь с ним как можно реже, чтобы слои оставались легкими и слоистыми
• Используйте острый нож и пилите, а не вперед и назад, как пилой.
• Хорошая замена — серповидное тесто

Изменения рецептов и дальнейшее развитие

Мы не сильно изменили исходный рецепт, за исключением добавления сливочного сыра (мы любим его дома).

Если вам нужен дополнительный аромат: Попробуйте добавить несколько из этих ингредиентов, чтобы добавить несколько вкусных вариаций вкуса.

• Топ с цедрой лимона
• Сверху кунжутом
• Смешайте лимонный сок и сушеный базилик с сырной смесью
• Добавить кусочки бекона в смесь сливочного сыра
• Добавить сыр пармезан в сливочно-сырную смесь

Сделай вперед. Вы можете собрать их утром, накрыть крышкой и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать. Вы также можете запечь их и заморозить на потом. После запекания дайте им остыть и поместите в морозильную камеру на 1-2 часа. Как только они начнут замерзать, переложите их в герметичный контейнер для заморозки. Заморозить 1-2 месяца.

Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем разогревать их в духовке.

В целом, этот гарнир было очень легко приготовить, и на вкус он был феноменальным.Думаю, у меня получится, когда мы в следующий раз приготовим стейк на гриле.

Если хотите, загляните на следующий адрес:

Закуска, гарнир

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порций 5

Калорий 385 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 лист слоеного теста
• мука для опудривания
• 10 кусочков обрезанных кончиков спаржи (при желании больше)
• 5 унций сливочного сыра
• 1 взбитое яйцо
• Сыр пармезан

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Раскатайте лист слоеного теста и обильно посыпьте сливочным сыром.

• Нарежьте тесто на 10-дюймовые полоски.

• Оберните одну полоску вокруг одного стебля спаржи (или пучка спаржи, если вы хотите, чтобы она была более начищенной).

• Смажьте взбитым яйцом и посыпьте сыр пармезан.

• Поставить в духовку на 12-16 минут.

Наполеон с кленовым кремом и инверсным слоеным тестом