Рецепт заварного крема на молоке без яиц: Заварной крем без яиц на молоке рецепт с фото пошагово и видео

Крем заварной без яиц на молоке: рецепты и варианты приготовления

Для украшения и пропитки тортов и пирожных часто используют крем заварной без яиц на молоке, приготовление которого не отнимает много времени и сил. Он уникален тем, что может быть использован не только в составе домашних десертов, но и в качестве самостоятельного лакомства.

Общие рекомендации

Технология приготовления такого крема основана на быстром или длительном прогревании молочной смеси. В первом случае его заваривают на плите. Во втором основу для создания будущего крема нагревают на водяной бане.

Все сыпучие компоненты соединяют в определенной последовательности, заливают молоком и нагревают до получения нужной консистенции. Готовая масса должна напоминать достаточно густую домашнюю сметану.

Чтобы приготовить заварной крем без яиц на молоке, нужно использовать только качественные ингредиенты. От этого зависит вкус конечного продукта. Несвежее молоко в процессе нагревания может свернуться, а слишком жирное – пригореть.

В процессе нагревания будущего крема его ни на минуту нельзя оставлять без присмотра. Он требует постоянно помешивания. В противном случае он может пригореть или взяться комками. Более того, помешивать нужно даже остывающий крем. Иначе на его поверхности появится корка, которую невозможно соединить с основной массой. Чтобы сократить длительность процесса охлаждения крема, миску с ним можно погрузить в более широкую емкость, заполненную холодной водой.

Для подкрашивания готового продукта допустимо использовать шоколад или куркуму. Последняя придаст заварному крему приятный желтый оттенок. Некоторые рецепты подразумевают добавление корицы, ванилина или коньяка. Такой крем получается более ароматным. Его часто используют для промазывания коржей или в качестве начинки для пирожных. Кроме того, его подают с печеньем, блинчиками и прочей сладкой выпечкой.

Классический вариант

Крем, сделанный по нижеописанной технологии, получается настолько вкусным, что его можно использовать не только для приготовления тортов, но и кушать как самостоятельный десерт. В первом случае в его состав нужно добавить чуть меньше муки. Так у вас получится более жидкий заварной крем. Рецепт на молоке (без яиц) подразумевает использование нехитрого набора ингредиентов, большая часть которых имеется в каждом доме. В данном случае вам потребуется:

  • Пачка сливочного масла.
  • Две с половиной столовые ложки муки.
  • 220 миллилитров молока.
  • Стакан сахара.

Последовательность действий

В чашку отливают немного молока. Оно потребуется для растворения муки. Оставшееся молоко соединяют с сахарным песком и отправляют на плиту. Когда оно подогреется, в него добавляют разведенную муку и хорошенько перемешивают, чтобы не допустить появления комочков.

Получившуюся основу, из которой впоследствии будет готовиться крем заварной (без яиц, на молоке), убирают с огня и оставляют остывать. Когда она достаточно охладится, ее постепенно добавляют в предварительно взбитое сливочное масло. При этом нужно беспрестанно работать миксером. В итоге у вас получится пышная однородная масса. Ее можно использовать для смазывания капкейков и коржей.

Вариант со сгущенкой

По данному рецепту получается очень вкусный и необычный крем (заварной) без яиц на молоке. Для его приготовления используются простые и недорогие продукты, приобретение которых никак не повлияет на семейный бюджет. На этот раз вам потребуется следующий набор:

  • Одна банка сгущенки.
  • 250 миллилитров молока.
  • Пара столовых ложек первосортной муки.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Две столовые ложки белого сахара.

По желанию в крем заварной (без яиц, на молоке), фото которого можно увидеть в сегодняшней статье, добавляют немного ванилина.

Описание процесса

В небольшую кастрюльку выливают молоко и отправляют его на плиту. Когда оно станет чуть теплым, от него отливают четверть стакана, а остальное возвращают на огонь. Горячее молоко убирают с плиты и накрывают крышкой.

В отдельной мисочке соединяют муку и сахарный песок. Туда же вливают сначала теплое, а потом и горячее молоко. Все хорошенько перемешивают и вновь отправляют на огонь. Получившуюся смесь уваривают до загустения. Как правило, этот процесс длится около пяти минут. Не забываем помешивать содержимое кастрюльки!

Затем емкость с загустевшей массой убирают с плиты, накрывают пищевой пленкой и остужают. Пока крем охлаждается, можно взбить сливочное масло, предварительно соединенное со сгущенкой. Полученную смесь постепенно вводят в практически готовую сладкую массу. Крем заварной (без яиц, на молоке) во время соединения двух составляющих нужно продолжать взбивать миксером.

Вариант с крахмалом

Крем, сделанный по данному рецепту, станет прекрасной альтернативой сметанному. Он отличается необыкновенно нежной, воздушной структурой и приятным вкусом. Потратив совсем немного времени и минимум продуктов, вы приготовите легкий и пышный крем (заварной) без яиц на молоке. Рецепт приготовления подразумевает использование определенного набора компонентов, среди которых:

  • Половина литра молока.
  • Стакан сахара.
  • 75 граммов сливочного масла.
  • По полной столовой ложке кукурузного и картофельного крахмала.
  • 250 миллилитров 35%-ных сливок.

Пошаговая технология

Весь процесс приготовления такого крема можно условно разделить на два основных этапа. Первый заключается в создании и охлаждении заварной массы, второй – в ее соединении со сливками.

В посуду с толстым дном высыпают крахмал и сахар. Туда же вливают холодное молоко и хорошенько перемешивают венчиком, стараясь не допустить появления комочков. Если оно домашнее, то его желательно предварительно прокипятить и остудить. Магазинное молоко можно не подвергать дополнительной термической обработке.

Кастрюльку со сладкой смесью отправляют на плиту и уваривают до загустения, не забывая постоянно помешивать. Полученная в результате этого процесса масса должна напоминать тягучий кисель. Ее переливают в другую миску и остужают.

Буквально через пять минут в будущий крем (заварной, без яиц, на молоке) добавляют сливочное масло. Все хорошенько перемешивают до однородности и накрывают пищевой пленкой.

После того как получившаяся масса полностью остынет, можно переходить к следующему этапу. Охлажденные сливки выливают в подходящую емкость и интенсивно взбивают миксером. После этого их осторожно вводят в сладкую молочно-масляную смесь. Причем добавлять взбитые сливки в заварной крем желательно небольшими порциями. Данный рецепт хорош тем, что позволяет регулировать густоту готового продукта. Тем, кто хочет получить не слишком плотную массу, нужно взбивать сливки до появления слабых пиков. Такой продукт идеально подходит для промазывания коржей домашних тортов вроде наполеона.

Заварной крем без яиц. Эклеры и другие домашние пирожные

Читайте также

Крем заварной апельсиновый

Крем заварной апельсиновый Состав: блинчики, вино—100 г, сахарный песок—0,5 стакана, яйца – 5 шт. , апельсин – 1 шт., сливки – 150 г.Желтки, сахар, соль, тертую апельсиновую корочку, белое вино хорошо размешать венчиком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения, затем

Крем заварной лимонный

Крем заварной лимонный Состав: блинчики, вино – 100 г, сахарный песок – 0,5 стакана, яйца – 5 шт., лимон – 1 шт., сливки – 150 г.Заварной лимонный крем приготовить по рецепту заварного апельсинового крема.Испечь воздушные блинчики (рецепт см. в разделе «Блинчики без начинки»).

Крем-брюле заварной

Крем-брюле заварной Состав: блинчики, заварной белый крем, сахарная пудра– 0,5 стакана, ванилин, сахарный песок – 1 ст. ложка.Сахар прогреть на сковороде до коричневого цвета. В заварной крем добавить сахарную пудру, ванилин и жженый сахар. Испечь пшеничные блинчики (рецепт

Воздушный заварной крем

Воздушный заварной крем Состав: 1 стакан молока, ? стакана сахара, 4 яйца. Отделяют желтки от белков. Растирают в кастрюле яичные желтки с сахаром, вливают молоко и, помешивая, доводят смесь до кипения. В другой кастрюле хорошо взбивают на холоде белки, быстро

Заварной крем без яиц

Заварной крем без яиц Состав: 1 стакан сахарного песка, 2 ст. ложки муки, 250 г сливочного масла, 1 стакан воды, сахар ванильный по вкусу. Засыпанный в кастрюльку сахар заливают полстаканом воды, ставят на огонь, непрерывно помешивая, доводят до горячего состояния и

Крем заварной

Крем заварной 0,5 стакана пшеничной муки, 0,75 стакана сахарного песка, 1 ст. ложка крахмала, 6 растертых яичных желтков, 3 стакана горячего молока, 1 ч. ложка ванильного сахара.Муку, сахар и крахмал высыпать в сотейник, вылить растертые желтки и тщательно перемешать. Тоненькой

Заварной крем

Заварной крем Ингредиенты400 мл молока, 4 яйца, 5 желтков, 200 г сахара, 50 г муки, 5 г ванилина или 10 г ванильного сахара.Способ приготовленияЯйца или желтки растереть с сахаром добела, всыпать муку, перемешать, влить холодное молоко, поставить на огонь и нагревать, помешивая

221. КРЕМ СБИВНОЙ ЗАВАРНОЙ

221. КРЕМ СБИВНОЙ ЗАВАРНОЙ Сахар-песок 1 стаканБелки 4 штукиВода ? стаканаВанильный сахар ? порошкаСахар заливают водой и проваривают до пробы «твердый шарик» (см. стр.9). Одновременно с этим взбивают белки до крепкой пены, в конце взбивания в белки всыпают ванильный сахар и

Заварной крем-брюле

Заварной крем-брюле Положить в маленькую кастрюльку 2 кусочка сахару, влить несколько капель воды и поставить на огонь; когда сахар заколеруется, т.

е. пожелтеет, влить столовую ложку воды и отварить карамель как следует, потом остудить, вбить 2 яйца, положить 2 столовых

Заварной крем

Заварной крем Ингредиенты500 мл молока,100 г сахара,4 яйца,цедра с 1 лимона.ПриготовлениеМолоко налить в мультиварку, выставить режим «Суп» или «Тушение» и готовить с открытой крышкой. В молоко добавить лимонную цедру и сахарный песок и кипятить 15 минут, снять с огня и

Заварной кокосовый крем

Заварной кокосовый крем Все соединяем, ставим на слабый огонь и медленно помешиваем, пока масса не загустеет, затем разливаем в чашки и варим на пару на слабом огне.Важно, чтобы яйца не взбивались и огонь не был слишком большим, так как крем должен оставаться однородным, не

Крем заварной для пирожного

Крем заварной для пирожного Приготовление и пропорция: муки крупчатки 100 г, молока цельного 1 бутылку, сахарного песку 200 г, яиц 6 шт. , ванили четверть палочки.Молоко вскипятить. Яйца отбить в чашку, всыпать сахар, муку и положить ваниль и все это вымешать, затем влить немного

Заварной крем под карамелью

Заварной крем под карамелью 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. ложки воды, 750 мл молока, несколько капель ванильной эссенции, 3 яйца, 6 желтков. Разогреть плиту до 150°С. Положить половину сахара и налить воду в кастрюлю с толстым дном, поставить на маленький огонь и помешивать, пока

Заварной крем

Заварной крем Ингредиенты400 мл молока, 4 яйца, 5 желтков, 200 г сахара, 50 г муки, 5 г ванилина или 10 г ванильного сахара.Способ приготовленияЯйца или желтки растереть с сахаром добела, всыпать муку, перемешать, влить холодное молоко, поставить на огонь и нагревать, помешивая

Заварной крем для «Наполеона» без яиц

Фото: UGC

Слоеный торт с заварным кремом — привычный и многими любимый десерт. Но, если яичный привкус портит все впечатление о креме и лакомстве в целом, не отчаивайтесь. Расскажем, как сделать заварной крем для «Наполеона» без яиц.

Заварной крем для «Наполеона»: рецепт, ингредиенты

Подавать его можно как в виде начинки для тортов и эклеров, так и в роли самостоятельного кушанья. Такой рецепт заварного крема очень легкий в исполнении и практически не затратный.

Фото: webspoon.ru: UGC

Для чего во множестве рецептов используются куриные яйца? Они нужны для того, чтобы крем было легче заваривать, отсюда и название «заварной крем». Но также можно заварить его на муке, что и постараемся сделать. Итак, потребуется:

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

  • молоко — пол-литра;
  • масло — 130 г;
  • мука — 5 ст. л. без горки;
  • сахар — 150–200 г;
  • ванилин или ванильный сахар.

Предложенного количества ингредиентов, из которых приготовите крем, должно хватить на 5–7 слоев.

Читайте также: Торт на скорую руку с заварным кремом

Как приготовить заварной крем для «Наполеона» без яиц

Следуйте пошаговой инструкции, чтобы заварной крем для торта получился удачным с первого раза:

  1. Поставьте кипятиться 250 мл молока, в то время как во вторую половину всыпьте сахар, ваниль и муку и тщательно взбейте венчиком.
  2. Закипевшее молоко понемногу добавьте в миску с готовой смесью. Затем верните все в кастрюльку.
  3. Постоянно помешивайте и варите, пока масса не загустеет.
  4. Масло предварительно разделите на небольшие кусочки. В относительно густое молоко по одному вмешивайте кусочки масла, каждый из которых должен полностью расплавиться.
  5. Готовый крем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Когда смесь только начинает загустевать, можете поиграть со вкусами. Добавив 3 ст. л. какао-порошка, создадите необычный шоколадный крем для «Наполеона».

Для кокосового вкуса добавьте немного измельченной стружки кокоса, для орехового — измельченные в муку орехи, для кофейного — ложку кофе.

Фото: povarku.ru: UGC

Такой крем, заварной и вкусный, подойдет для любого десерта. Попробуйте приготовить. Успехов!

Читайте также: Заварной крем для торта «Спартак»

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1760575-zavarnoj-krem-dla-napoleona-bez-aic/

Торт «Наполеон» с заварным кремом без яиц, фото-рецепт

“Наполеон” – пожалуй, один лучших тортов, но многие считают, что его сложно готовить. Предлагаю вам мой любимый рецепт “Наполеона” с заварным кремом без яиц, приготовление которого не доставит вам много хлопот, а результат очень порадует.

Я всегда пересыпаю слои грецкими орехами, так как с ними получается еще вкуснее.

Торт “Наполеон” с заварным кремом

Состав:

Стакан – 250 мл

Тесто:

  • 250 г сливочного масла
  • 3 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 1 ч. ложка соды

Крем:

  • 0,5 л молока
  • 1,5-2 стакана сахара
  • 6 ст. ложек муки
  • 160-200 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • пакетик ванильного сахара

А также:

  • 1,5-2 стакана грецких орехов

Приготовление торта “Наполеон”:

  1. Размягченное масло перетереть с мукой.

    Приготовление теста

  2. Соду погасить лимонным соком или уксусом, вылить в стакан и налить до верха молоко.
  3. Добавить молоко с содой к тесту и хорошо и вымесить. Тесто должно получиться очень мягкое.

    Тесто для “Наполеона”

  4. Разделить его на 6 кусочков.

    Разделенное тесто для коржей

  5. Пережить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
  6. В это время займемся приготовлением заварного крема. Сначала нужно насыпать сахар в молоко (0,5 л) и поставить на огонь.
  7. Отдельно размешать муку и 160 мл (или чуть больше) молока (можно миксером).

    Взбивание молока с мукой для приготовления крема

  8. Когда закипит молоко с сахаром, тонкой струйкой влить получившуюся смесь, постоянно помешивая.

    Приготовление заварного крема без яиц

  9. Варить на небольшом огне до загустения, не забывая постоянно помешивать. В конце добавить ванильный сахар.

    Заварной крем почти готов

  10. Когда остынет, добавить размягченное сливочное масло и хорошо размешать.

    Заварной крем без яиц для “Наполеона”

  11. Грецкие орехи необходимо обжарить и немного измельчить.

    Измельченные орехи

  12. Достать из холодильника один кусочек теста и тонко раскатать.

    Раскатывание теста

  13. Получившейся тонкий пласт накрутить на скалку и перенести на противень.

    Перенос коржей на противень

  14. Растянуть пальцами тесто по форме противня (у меня он размером 35 х 25 см). Можно еще проколоть корж в нескольких местах, чтобы он сильно не подымался во время выпечки.

    Приготовление коржей для торта

  15. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 200 ºС примерно в течение 10 минут, пока корж полностью не пропечется и не станет золотистого цвета.

    Готовые коржи для “Наполеона”

  16. У остывших коржей аккуратно обрезать края по периметру. В отличие от торта “Аленушка”, их нужно обрезать не сразу все вместе, а по одному.

    Обрезание коржей

  17. Обрезки сложить в миску, они понадобятся нам для обсыпки торта.
  18. Намазать корж кремом и посыпать 1/5 частью орехов.

    Приготовление торта

  19. Положить сверху следующий корж и точно также намазать и посыпать. Тоже самое проделать еще с тремя.
  20. Последний корж и бока только намазать кремом.

    Собранный “Наполеон” с заварным кремом

  21. Обрезки коржей немного потолочь скалкой или толкушкой.

    Посыпка для торта

  22. Посыпать верх и бока “Наполеона” получившейся крошкой.

    Торт “Наполеон” готов

  23. Оставить торт на кухне для пропитки на несколько часов или на ночь, а затем поставить в холодильник.


Наполеон, наряду с Аленушкой, я делаю  достаточно часто, при этом он не надоедает и съедается очень быстро.

P. S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые рецепты вкусных блюд на почту.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Крем с кокосовым молоком для украшения. Заварной крем без яиц и молока

Из города Синауквиль (Камбоджа) подарила нам шикарный тропический рецепт торта “Сказка”.
Плюс подробнейшим образом рассказала и показала, как готовить веганский заварной крем на кокосовых сливках. 🙂

Мой когда-то любимый торт “Сказка” получился у меня и в веганском, да еще и тропическом варианте. Слои у моего торта, печь который я научилась у своей школьной подруги в 16 лет, и торт, который готовили в семье мужа — немного отличаются. У нас были слои с маком, грецким орехом и изюмом, а у Паши вместо мака — слой с черемухой.

Почему веганский, понятно, — без яиц и молока. А вот почему тропический?
Просто вместо сливок и сметаны при приготовлении используются кокосовые сливки. Очень жирные. Что бы я делала и чем бы заменяла их в России, не знаю, потому что стоят они там какие-то космические суммы. А в тропиках проще найти кокосовые сливки и заменить ими сметану, чем наоборот.

Лучше всего готовить небольшой торт со слоями толщиной не более 1.5 см (это уже после выпечки). Ибо “толстый торт” пропитывается плохо. Поэтому напишу наш тропический рецепт веганского торта “Сказка” в его “тонком” варианте.

Продукты на весь торт:
1 банка жирных кокосовых сливок (16-18% жирности) — 500 мл достаточно и на тесто, и на заварной крем, пополам.
3 ст. сахара
1 ч. л. соли
пара щепоток ванилина (или молотая палочка ванили)
около 4-5 ст. муки — количество муки можно немного увеличить, если вдруг тесто покажется слишком жидким. Делать его упругим, как пельменное не стоит — коржи будут сухие и твердые
1 ч. л. соды
сок 1 лайма
2 ч. л. разрыхлителя теста

Тесто:
жидкая часть
250 мл кокосовых сливок
125 мл растительного масла
2 ст. сахара
1 ч. л. соли
щепотка ванилина (или молотая палочка ванили)
1 ч. л. соды
сок 1 лайма (для гашения соды)

сухая часть
2 ч. л. разрыхлителя теста
4.5 ст. муки
в каждый слой добавляется:
1 — 1/2 ст. изюма
2 — 2-3 ст. л. какао
3 — 1/2 ст. грецких орехов

Рецепт заварного крема — в самом конце.

Приготовление:
1. Замесить в блендере жидкую часть теста: пару минут смешивать кокосовые сливки, растительное масло, соль, соду, гашеную соком лайма, сахар и ванилин.

2. Смешать муку с разрыхлителем теста. Рассыпать в 2 или 3 глубокие чашки. Для меня главное на этой стадии разделить шоколадный слой и белый: 1.5 ст. муки на каждый слой. Если делю на 2 чашки, то в одну чашку кладу 3 ст. муки, а в другую 1.5 ст.

3. 1.5 ст. муки в чашке для шоколадного слоя смешать с какао.

4. Жидкую часть теста разлить пропорционально в чашки с мукой и смешать, чтобы получилось пластичное, не слишком густое или жидкое тесто. В зависимости от качества муки, ее можно еще немного досыпать, если получается недостаточно.

5. Изюм заранее промыть, посушить. Грецкие орехи измельчить, но не слишком мелко, — мне больше нравится, когда их можно почувствовать в тесте не только по аромату. 🙂

6. Тесто из большей порции разделить пополам, одну смешать с изюмом, другую — с грецким орехом.

7. Для такого небольшого торта коржи делаю круглые, — диаметром как узкая сторона листа в моей духовке, около 20 см.
Лист сначала смазываю растительным маслом, выкладываю на него тесто и разравниваю тесто руками, смоченными водой или растительным маслом, придавая коржу ровную круглую форму.

Выпекать коржи около 20 минут при 200-220 градусах.
Не знаю, насколько адекватен термометр на моей духовке, но я стараюсь выбирать температуру повыше.
В самом конце минут на 5 снижаю температуру до 175 градусов. Готовность определяется даже по внешним признакам: корж должен получиться румяным со всех сторон.
Шоколадный корж пеку столько же времени, что и остальные.

8. Готовый корж выложить на разделочную доску.
Снимать с листа его надо осторожно, потому что он все-таки более хрупкий, чем коржи из теста с бананами или невегетарианские варианты тортиков.

Корж обрезать при помощи круглой тарелки — так торт выглядит аккуратнее (но можно и не обрезать). Его можно обсыпать крошкой из обрезанных краев, залить сверху заварным кремом или глазурью.

9. Положить корж на плоскую тарелку, промазать заварным кремом из кокосовых сливок.
Сверху украсить, в зависимости от настроения и наличия продуктов, как указано в предыдущем пункте.
Упаковываю торт, разумеется, вместе с блюдом, в герметичный пакет (можно пластиковый). Так он лучше и быстрее пропитывается, и больше вероятность, что не будет сохнуть.

10. Главный секрет тропических тортиков, как я уже поняла — то, что есть их надо охлажденными. И дождаться, когда торт хорошенько пропитается. Например, если он всю ночь или весь день простоит в холодильнике.

В тропиках почти все приходится хранить в холодильнике, так что это никого не удивит. Слишком много желающих попробовать торт до того, как он достигнет своей готовности… 🙂

Заварной крем на кокосовых сливках
Вариант 1, экономный

150 мл кокосовых сливок жирностью 15%
1 ст. л. муки
смесь рисовой и кукурузной муки – вместо крахмала, подойдет и крахмал, но у меня его не оказалось под рукой
около 150 г сахара
1 чашка (около 200 мл) растительного рафинированного масла.

Первый раз в крем для густоты я добавила кокосовую стружку, а для жирности — растительное масло.
В другой раз обошлась без кокосовой стружки и растительного масла, получилось очень вкусно.
Для второго варианта крема понадобится загуститель агар-агар — буквально 1-2 чайные ложки порошка, 5 г, не больше.


Способ приготовления:

Берем кокосовые сливки. В пакетике было 200 г, но у нас желающих приготовить что-нибудь вкусненькое предостаточно. На этот раз, как выяснилось уже за столом, сын приготовил себе кокосовый напиток из сливок. А мне осталось примерно 150 мл 15%-ных сливок.

Я разбавила их теплой водой до 2 чашек (около 400 мл) — одну чашку вылила в кастрюлю, а во второй развела муку.

Разводить муку в молоке удобнее в блендере или венчиком.
Я вылила кокосовые сливки в блендер, высыпала туда же 1 ст. л. пшеничной муки и 1/2 ст. л. муки из кукурузы и риса (вместо крахмала). Забегая вперед, скажу, что крем получился не очень густой. Если хочется погуще, — стоит увеличить количество муки и крахмала раза в полтора или использовать агар-агар.

Вторую чашку сливок вылила в кастрюлю, добавила 1 неполную чашку сахара и довела до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, покипятила пару минут. Потом, продолжая помешивать, влила в кипящие сливки тонкой струйкой приготовленную уже смесь сливок с мукой, и кипятила, помешивая еще минут 5, пока крем не заварился и загустел.

Остудила до более-менее теплого состояния и вылила в блендер. Начала взбивать, одновременно вливая тонкой струйкой растительное масло. После взбивания поместила в морозилку прямо в стакане блендера, так как после охлаждения планировала взбить еще раз, для воздушности.

Крема вышло около 3 чашек.
2 из них ушли на смазывание коржей, а из третьей чашки приготовила крем-суфле.

Этого количества хватило на 1 небольшой тортик, на тесто для которого ушло 300 г муки.

Второй раз, когда готовила торт на Китайский Новый Год, все вышло еще вкуснее, и предлагаю второй вариант заварного крема.
В этот раз крем готовился для коржей из 1 кг муки. Вышло 2 небольших торта, но можно было сделать и один большой.


Вариант 2

500 мл кокосовых сливок
1 чашка (200 г) сахара
2 ст. л. пшеничной муки
1 ст. л. кукурузной муки или крахмала
2 ч. л. (5 г) агар-агара

Растительное масло в этот раз не понадобилось. 🙂

Из этого количества делаем два крема.
Один (а) для пропитки и смазывания коржей.
Второй (б) — с агар-агаром, для покрытия верха торта.


а) Заварной крем для пропитки и смазывания коржей

Разделить кокосовые сливки пополам.

1 стакан вылить в блендер, насыпать муку, взбить. Можно добавить немного воды.

Второй стакан смешать с сахаром в кастрюле, довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.

Огонь не выключать. Продолжая перемешивать, влить в кипящую смесь сливки, смешанные с мукой.
При постоянном помешивании крем заваривается в течении 2-3 минут. Получается не очень густой — как сгущенка или сметана.

Разделить крем на две равные части.
Одну часть остудить до теплого состояния. Перелить в блендер для приготовления второго крема, который я назвала «Взбитые сливки без молока».
А первым кремом смазываем коржи.

б) “Взбитые сливки без молока”.
Заварной крем с агар-агаром для поверхности торта

5 г порошка агар-агар развести в небольшом количестве холодной воды.

Поставить на плиту, довести до кипения, перемешивая. Вода густеет — значит, агар-агар готов.

Включить блендер, в котором находится уже готовый крем №1.
Влить тоненькой струйкой агар-агар, продолжая взбивать, чтобы не образовалось комочков, иначе вся прелесть крема пропадет.

Можно поставить крем в холодильник на 30 минут, и затем взбить еще раз, чтобы он стал больше похоже на суфле.
Агар-агар застывает уже при 30-40 градусах. Суфле получилось очень нежное, по консистенции – как взбитые сливки.
Этим кремом обмазала новогодний торт сверху и по бокам. Обсыпала миндалем и поставила пропитываться в холодильник.

Приятного аппетита!

Так как мы не едим яйца и коровье молоко, пришлось изобретать новый заварной крем. И делать пошаговую инструкцию с фото для приготовления этого крема. Теперь мои вегетарианские торты стали еще нежнее и вкуснее.

Раз уж мы живем в Малайзии, то и крем я приготовила по-азиатски. Что меня тут радует, так это то, что можно спокойно обходиться без молока, сметаны или яиц, и при таком изобилии продуктов просто заменить во всех рецептах молоко, сливки или сметану на что-то не менее вкусное.

А заварной крем мне понадобился для тортика. Оговорюсь, что кухня у нас простая: только газовая плита, блендер и холодильник из технических средств, дом шикарный, но ничего лишнего мы не покупали, об этом мы писали в нашем блоге Storeys. ru . Поэтому пришлось обойтись имеющимся оснащением. В отдельном посте можете прочитать рецепт коржей для торта без духовки. В общем, получился торт «Наполеон» с заварным кокосовым кремом.

По ходу приготовления получилось даже два рецепта заварного крема без яйц и молока.

Заварной крем без яиц из кокосовых сливок с растительным маслом. Экономный вариант

Необходимые продукты

Кокосовые сливки жирностью 15% — 150 мл. В кокосовом молоке и сливках содержится достаточно много кальция, что меня удивило, и в кокосовой стружке, разумеется тоже. Можете посмотреть .
Мука пшеничная — 1 столовая ложка.
Смесь рисовой и кукурузной муки — вместо крахмала, подойдет и крахмал, но у меня его не оказалось под рукой;
Сахар — 1 чашка (примерно 150 г).
Растительное рафинированное масло (было пальмовое) — 1 чашка (около 200 мл), можно заменить на растительный жир, но разницы не заметила, твердое масло или жидкое добавлять в заварной крем.

Первый раз в крем для густоты добавила кокосовую стружку, а для жирности — растительное масло. В другой раз обошлась без кокосовой стружки и растительного масла, получилось очень вкусно.
Для второго рецепта понадобится агар-агар, буквально чайная ложка порошка, 5 г, не больше.

Способ приготовления

Берем кокосовые сливки. В пакетике было 200 г, но у нас желающих приготовить что-нибудь вкусненькое предостаточно. На этот раз, как выяснилось уже за столом, сын приготовил себе кокосовый напиток из сливок. А мне осталось примерно 150 мл 15% сливок.

Я разбавила их теплой водой до 2 чашек (около 400 мл) одну чашку вылила в кастрюлю, а во второй развела муку.

Разводить муку в молоке удобнее в блендере или венчиком. Я вылила кокосовые сливки в блендер, высыпала туда же столовую ложку пшеничной муки и половину столовой ложки муки из кукурузы и риса (вместо крахмала). Забегая вперед, скажу, что крем получился не очень густой, как сметана. Можно если хочется погуще, то стоит увеличить количество муки и крахмала раза в полтора или использовать агар-агар.

Вторую чашку сливок вылила в кастрюлю, добавила 1 неполную чашку сахара и довела до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, покипятила пару минут. Потом, продолжая помешивать влила в кипящие сливки тонкой струйкой приготовленную уже смесь сливок с мукой, и кипятила, помешивая еще минут 5, пока крем не заварился и загустел.
Остудила до более-менее теплого состояния и вылила в блендер, начала взбивать, одновременно вливая тонкой струйкой растительное масло. После взбивания поместила в морозилку прямо в стакане блендера, так как после охлаждения планировала взбить еще раз, для воздушности.

Крема вышло около 3 чашек. 2 из них ушли на смазывание коржей, а из третьей чашки приготовила крем-суфле.

Этого количества хватило на 1 небольшой тортик, на тесто для которого ушло 300 г муки.

Второй раз, когда готовила торт на Китайский Новый Год, все вышло еще вкуснее, и предлагаю второй вариант.
В этот раз крем готовился для коржей из 1 кг муки. Вышло 2 небольших торта, можно было сделать один большой.

Заварной крем без яиц с кокосовыми сливками

Необходимые продукты
Продукты
Кокосовые сливки — 500 мл
Сахар — 1 чашка, 200 г
Мука пшеничная- 2 ст. ложки
Кукурузная мука или крахмал — 1 ст. ложка
Агар-агар — 5 г, 2 чайных ложки

Да, масло в этот раз не понадобилось:)

Способ приготовления
Заварной крем №1 для пропитки коржей


Разделяем кокосовые сливки пополам.


1 стакан выливаем в блендер, насыпаем муку, взбиваем. Можно добавить немного воды.


Второй стакан смешиваем с сахаром в кастрюле и доводим до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.


Огонь не выключаем и, продолжая перемешивать, вливаем в кипящую смесь сливки, смешанные с мукой.


При постоянном помешивании крем заваривается в течении 2-3 минут. Получается не очень густой — как сгущенка или сметана.


Разделяем крем на две равные части. Одну часть остужаем до теплого состояния и переливаем в блендер для приготовления второго крема, который я назвала «Взбитые сливки без молока». А первым кремом смазываем коржи.

Рецепт 2. «Взбитые сливки без молока». Заварной крем с агар-агаром


Этим кремом я смазывала торт сверху.
5 г порошка агар-агара разводим в небольшом количестве холодной воды.


Ставим на плиту, доводим до кипения. Перемешиваем, конечно. Вода густеет — значит агар-агар готов.


Включаем блендер, в котором находится уже готовый крем №1, вливаем тоненькой струйкой агар-агар, продолжая взбивать, чтобы не образовалось комочков. Иначе вся прелесть крема пропадет.


Можно поставить крем в холодильник на полчаса и взбить еще раз, чтобы было больше похоже на суфле.
Агар-агар застывает уже при 30-40 градусах. Суфле получилось очень нежное, по консистенции — взбитые сливки.
Этим кремом обмазала торт сверху и по бокам. обсыпала миндалем и поставила пропитываться в холодильник.

Приятного аппетита!

Очень вкусный торт с кремом из кокосового молока , в котором сочетаются несколько разных текстур: хрустящее песочное тесто с глазурью, нежный кокосовый крем и воздушный . Для приготовления декора из песочного теста вам понадобятся формы для печенья.

На приготовление торта по этому рецепту понадобится 120 минут, а из перечисленных продуктов получается 6 порций.

Ингредиенты для песочного теста:

  • масло сливочное – 40 г
  • сахар- 40 г
  • мука пшеничная – 90 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сода – 2 г
  • корица – 4 г

Для глазури:

  • сахарная пудра – 150 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • пищевые красители: красный, желтый

Для бисквитного теста:

  • яйцо куриное – 4 шт.
  • сахар – 70 г
  • мука пшеничная – 70 г

Для кокосового крема:

  • кокос – 1шт.
  • сливки – 100 г
  • сахар – 40 г
  • крахмал – 30 г
  • масло сливочное – 70 г
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • краситель пищевой зелёный

Торт «Нарцисс» — рецепт

Готовим песочное тесто для украшения . Смешиваем пшеничную муку, соду и корицу. Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло и сахар, добавляем сырой желток. Соединяем обе смеси. Из тонко раскатанного теста вырезаем формами 5-6 нарциссов и 10-15 маленьких сердец.

Запекаем печенья в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 8 минут.

Готовим глазурь. Смешиваем сырой белок с сахарной пудрой, разделяем глазурь на три части. Добавляем желтую и красную краску. Перекладываем краски из глазури в корнетики, разрисовываем декор для торта. Оставляем в тёплом и сухом месте, на время пока будем готовить торт.

Готовим бисквитное тесто. Взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока масса не увеличится в 3-4 раза. Осторожно перемешиваем просеянную муку и взбитую смесь. Застилаем противень промасленным пергаментом. Выливаем на него тесто слоем около 1 сантиметра.

Запекаем 10 минут в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке. Аккуратно снимаем с пергамента. Вырезаем три овальных коржа.

Готовим кокосовый крем. Свежий кокос делим пополам. Для этой цели пригодится мужчина, у них получается лучше, но можно попробовать самостоятельно, к примеру, распилить кокос ножовкой.

Мякоть кокоса чистим от темной шкурки, натираем на мелкой тёрке.

Заливаем мякоть 250 мл кипятка. Даём настояться 15 минут. Затем процеживаем жидкость, получаем кокосовое молоко. Жмых от кокоса подсушиваем в духовке на противне, застеленном пергаментом при температуре 100 градусов Цельсия. Сухую кокосовую стружку можно добавить в торт.

Готовим заварной кокосовый крем. Смешиваем 100 мл кокосового молока, 100 мл жирных сливок, сахар и две столовых ложки крахмала. Добавляем яйца по одному. Медленно доводим крем до загустения на небольшом огне, постоянно помешивая. Остывший крем взбиваем с размягченным сливочным маслом.

Разделяем крем пополам. Промазываем три коржа белым кремом.

Крем Рафаэлло, созданный по мотивам одноименных конфет, превосходит оригинальные лакомства. В отличие от последних, он состоит только из натуральных продуктов, высокая сочетаемость которых с другими компонентами, позволяет ему принимать различную консистенцию и превращаться в отдельный десерт, начинку или прослойку для тортов.

Как сделать крем, как в Рафаэлло?

Кокосовый крем делается легко и просто. Единственное условие — качественные продукты и определенная последовательность в приготовлении. Вначале, масло и белый шоколад растапливают на водяной бане и смешивают со сгущенкой. После, всыпают кокосовую стружку и вымешивают. Снимают с огня и охлаждают в течение трех часов.

  1. Крем Рафаэлло в домашних условиях получится намного вкуснее, если использовать масло и сгущенку высокой жирности.
  2. Любой крем постоянно нужно помешивать, в противном случае, он прилипнет ко дну кастрюли и подгорит.
  3. Крем-сыр и масло для крема должны быть только комнатной температуры.
  4. Если крем делается на основе маскарпоне, то его следует использовать сразу. В остывшем виде он плохо ложится на поверхность и затрудняет работу.

Крем Рафаэлло, как в конфетах


Желающие повторить вкус популярных конфет, могут сделать крем Рафаэлло на сливках. Готовить его проще некуда. Все, что нужно: довести сливки и шоколад до кипения и остудить. Для гладкости взбить массу с маслом. С таким кремом удобно работать: он медленно густеет, поэтому им можно сразу пропитать коржи или, через 5 часов охлаждения, сформовать конфеты на манер трюфелей.

Ингредиенты:

  • белый шоколад — 75 г;
  • сливки 33% — 80 мл;
  • масло — 50 г;
  • соль — щепоть.

Приготовление

  1. Кусочки шоколада соедините со сливками, доведите на водяной бане до кипения и снимите с огня.
  2. Остудите, положите масло, посолите и взбейте миксером.
  3. Охлаждайте крем сливочный Рафаэлло в течение 5 часов.

Крем Рафаэлло для торта


Кокосовый крем для торта добавит выпечке экзотики и шарма. Для него потребуется минимум компонентов, а все приготовление заключается в смешивании коксовой стружки со взбитыми сливками. Этот крем отличается высокой устойчивостью, плотностью и густотой, поэтому изделие должно пропитываться в холодильнике не менее 10 часов.

Ингредиенты:

  • сливки 35% — 200 мл;
  • сахарная пудра — 40 г;
  • кокосовая стружка — 150 г.

Приготовление

  1. Взбейте холодные сливки до пышных пиков.
  2. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя пудру.
  3. Перемешайте сливочную массу с кокосовой стружкой.
  4. Массу не нужно охлаждать. Крем Рафаэлло для торта в домашних условиях готов к работе сразу.

Крем Рафаэлло для капкейков


Кокосовый крем для капкейков должен сохранять устойчивость, пышность и нежность. Крем, представляющий сочетание сливок с шоколадом и кокосовой стружкой, полностью соответствует этим требованиям. Единственное требование для того, чтобы он получился однородным: сливки и шоколад нельзя перегревать, а после остывания все следует взбить в пышную массу.

Ингредиенты:

  • белый шоколад — 100 г;
  • сливки — 260 мл;
  • кокосовая стружка — 40 г.

Приготовление

  1. Залейте кокосовую стружку сливками, поставьте емкость на плиту и доведите массу до кипения.
  2. Добавьте ломтики шоколада и дождитесь его размягчения и снимите с огня.
  3. Перемешайте и отставьте крем на несколько часов.
  4. После чего, взбейте остывший крем миксером.
  5. Выложите крем Рафаэлло в кондитерский мешок и украсьте капкейки.

Крем Рафаэлло для бисквитного торта


Кокосовый должен делать выпечку мягкой, сочной и освежающей. В этом случае идеален крем из маскарпоне и сгущенного молока. Он наполнит коржи сливочным вкусом сыра и приятной сладостью сгущенки. Даже излишняя густота от кокосовой стружки не помешает ему качественно пропитывать пористые, бисквитные коржи.

Ингредиенты :

  • сыр маскарпоне — 400 г;
  • кокосовая стружка — 80 г;
  • сгущенка — 300 г.

Приготовление

  1. Слегка взбейте сыр маскарпоне миксером.
  2. Добавьте сгущенку и кокосовую стружку.
  3. Аккуратно перемешайте.
  4. Отправьте крем Рафаэлло на час в холодильник.

Заварной кокосовый крем — одна из вариаций классического патисьера. Этот готовится на молоке без яиц, поскольку присутствие кокосовой стружки итак делает крем очень насыщенным, а сочетание со сливочным маслом добавляет ему устойчивости и густоты. По этой причине его часто подают в виде отдельного десерта или наполняют пирожные.

Ингредиенты:

  • стружка кокосовая — 150 г;
  • сахарная пудра — 300 г;
  • молоко — 900 мл;
  • масло — 400 г;
  • мука — 240 г;
  • крахмал — 45 г.

Приготовление

  1. Смешайте молоко с мукой и крахмалом.
  2. Отставьте емкость на 15 минут.
  3. Поставьте на плиту, всыпьте пудру и проварите 5 минут.
  4. Снимите с плиты, добавьте стружку и перемешайте.
  5. Отдельно взбейте сливочное масло, после чего, введите его в крем.
  6. Поставьте Рафаэлло в холодильник на 30 минут.

Кокосовый крем-чиз — еще один вариант крема Рафаэлло для прослаивания торта. Удобство этого рецепта заключается в отсутствие какой-либо термообработки. Все компоненты взбиваются и сразу же наносятся на изделие. Главное, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры: если сливочный сыр будет холодным — масло расслоится.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр — 400 г;
  • масло — 120 г;
  • сгущенное молоко — 380 г;
  • сухое молоко — 30 г;
  • молоко — 100 мл;
  • кокосовая стружка — 80 г.

Приготовление

  1. На маленьких скоростях миксера взбейте сливочный сыр с мягким маслом.
  2. Добавьте сгущенку, оба вида молока и кокосовую стружку.
  3. Взбейте до однородной консистенции и, не охлаждая, нанесите на изделие.

Крем Рафаэлло с белым шоколадом


Большинство хозяек предпочитают коксовый магазинным изделиям. Это вполне обоснованно: крем состоит только из натуральных компонентов (сливок, шоколада и коксовой стружки), просто готовится и неприхотлив в хранении в холодильнике. Им можно смазывать булочки, подавать как отдельный десерт или украшать выпечку.

Ингредиенты:

  • сливки — 100 мл;
  • белый шоколад — 100 г;
  • кокосовая стружка — 50 г.

Приготовление

  1. Прогрейте сливки на огне, добавьте шоколад и доведите массу до кипения.
  2. Перемешайте с кокосовой стружкой.
  3. После остывания, переложите в герметичную стеклянную банку и поставьте в холодильник.

Крем Рафаэлло на молоке


Крем с кокосовой стружкой разнообразен вариациями. В большинстве рецептов используется молоко, которое, в сочетание со стружкой, делает вкус крема идентичным конфетному. Как правило, молоко проваривают вместе с загустителями и маслом, добавляют стружку и получают аналог заварного крема, подходящего для пропитывания коржей.

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл;
  • манка — 60 г;
  • кокосовая стружка — 200 г;
  • масло — 140 г;
  • сахар — 70 г.

Приготовление

  1. Прогрейте 400 мл молока с маслом и сахаром.
  2. Остальное молоко смешайте с манкой.
  3. Как только смесь закипит, добавьте в крем манку, и варите 3 минуты.
  4. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте и уберите с плиты.
  5. Остудите и приступайте к пропитыванию выпечки.

Рафаэлло со сгущенкой – классика кондитерии. Сгущенка — вообще, уникальный продукт, с которым и масляные, и сливочные кремы приобретают нежность, мягкость и приятную сладость. В данном рецепте, для большей устойчивости, ее прогревают на огне и, остудив, взбивают с маслом. В результате, крем получается густым, легким и вкусным.

Ингредиенты:

  • сгущенка — 180 мл;
  • кокосовая стружка — 100 г;
  • масло — 170 г;
  • сливки — 170 г;
  • сахар — 150 г.

Приготовление

  1. Соедините сгущенку, сливки, сахар и стружку.
  2. Поставьте емкость на плиту и прогрейте на огне до полного растворения сахара.
  3. Перемешайте и остудите.
  4. Отдельно взбейте масло миксером.
  5. Добавьте масло в крем и еще раз взбейте.

Крем Рафаэлло — рецепт, позволяющий максимально воспроизвести популярные конфеты. Сделать это можно только при помощи кокосового молока, его жирность и деликатный вкус, в сочетании с крем-сыром, кокосовой стружкой и ликером, позволяют получить легкий, нежный и воздушный крем идентичный конфетной начинке.

Корзинки с заварным кремом и клубникой — это практически классика, но я решилась немного поэкспериментировать и приготовила заварной крем на кокосовом молоке. Оказалось, что клубника и кокос замечательно сочетаются друг с другом. Кстати, кокосовое молоко я тоже готовила сама (ох уж эти кулинарные эксперименты!:)) Готовить его довольно просто, но можно купить и уже готовое. Заварной крем на кокосовом молоке получился нежным и ароматным, идеально сочетающимся с сочной клубникой.

Рецепт теста и идею корзиночек я подсмотрела у Ирины Чадеевой . У Ирины корзиночки с заварным карамельным кремом, такой тоже обязательно попробую. 🙂

6 корзиночек 10см

200г муки
1 белок
100г масла
100г сахарной пудры

Для теста смешайте мягкое масло с пудрой и белком в крем. Всыпьте муку и размешайте в крошку. Слепите крошки в комок, тесто разделите на 6 равных частей и руками выложите тесто в корзинки. Выпекайте при 200С 13 минут, корзинки не должны сильно зарумяниться.

Для кокосового крема:

5 яичных желтков
100 г сахарной пудры
40 г муки
10 г кукурузного крахмала
400 мл кокосового молока
100 г кокосовой стружки

Яичные желтки и сахарную пудру растереть. Добавить 50 мл кокосового молока, муку, крахмал и перемешать.

Остальную часть молока довести до кипения. Вливать кипящее молоко тонкой струйкой в желток, постоянно помешивая. Перелить смесь обратно в кастрюлю и поварить до загустения. Добавить кокосовую стружку. Крем остудить, переложив в миску и прикрыв пленкой.

Перед подачей крем взбить и разложить по корзинкам. Сверху выложить клубнику.

Заварной крем без яиц — рецепт

0.5k — 15 минут 5 порции

Не люблю в заварном креме привкус яиц, поэтому методом проб и экспериментов всё-таки сотворила свой заварной крем. Он получается нежным, не приторным, с лёгким сливочным вкусом и ароматом ванили! С этим кремом можно кушать блинчики и оладушки, можно промазывать торты и пирожные, или просто намазывать на батончик и кушать на завтрак с чайком! Предлагаю 2 варианта рецепта.

Ингредиенты для Заварной крем без яиц

Пошаговая инструкция приготовления Заварной крем без яиц

Шаг 1

1 вариант:
смешать 1 стакан холодного молока, сахар и муку. Хорошо взбить венчиком.
Отдельно вскипятить стакан молока и, кипящее влить тонкой струйкой в приготовленную смесь. Поставить на огонь и варить до загустения, помешивая.

Шаг 2

Не выключая огонь, добавлять по небольшому кусочку сливочного масла, каждый раз полностью его растворяя.

Шаг 3

Так добавить всё масло. Снять с огня, всыпать пакетик ванильного сахара, быстро размешать. Крем остудить.

Шаг 4

Получается замечательный нежный крем, со сливочным вкусом!
2 вариант:
этот вариант схож с первым, но всё же отличается вкусом и в нём нет сахара.
И так: в 1 стакане воды развести 200 г сгущённого молока, всыпать 4 ст. л. муки и хорошо размешать венчиком. В отдельной посуде довести до кипения стакан молока, кипящее, влить его в приготовленную смесь тонкой струйкой, хорошо перемешивая. Поставить на огонь и варить до загустения. Теперь добавить сливочное масло точно так же, как и в первом варианте. Снять с огня, всыпать ванилин, перемешать и остудить.
Крем готов!

Шаг 5

Можно промазывать тортики! Таким кремом я промазала свой «Безумный торт»,
вот он здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 409/

Заварной крем без яиц и молока. Фото-рецепт

Так как мы не едим яйца и коровье молоко, пришлось изобретать новый заварной крем. И делать пошаговую инструкцию с фото для приготовления этого крема. Теперь мои вегетарианские торты стали еще нежнее и вкуснее.

Раз уж мы живем в Малайзии, то и крем я приготовила по-азиатски. Что меня тут радует, так это то, что можно спокойно обходиться без молока, сметаны или яиц, и при таком изобилии продуктов просто заменить во всех рецептах молоко, сливки или сметану на что-то не менее вкусное.

А заварной крем мне понадобился для тортика. Оговорюсь, что кухня у нас простая: только газовая плита, блендер и холодильник из технических средств, дом шикарный, но ничего лишнего мы не покупали, об этом мы писали в нашем блоге Storeys.ru. Поэтому пришлось обойтись имеющимся оснащением. В отдельном посте можете прочитать рецепт коржей для торта без духовки. В общем, получился торт «Наполеон» с заварным кокосовым кремом.

По ходу приготовления получилось даже два рецепта заварного крема без яйц и молока.

Заварной крем без яиц из кокосовых сливок с растительным маслом. Экономный вариант


Необходимые продукты

Кокосовые сливки жирностью 15% — 150 мл. В кокосовом молоке и сливках содержится достаточно много кальция, что меня удивило, и в кокосовой стружке, разумеется тоже. Можете посмотреть Таблицу содержания кальция.
Мука пшеничная – 1 столовая ложка.
Смесь рисовой и кукурузной муки – вместо крахмала, подойдет и крахмал, но у меня его не оказалось под рукой;
Сахар – 1 чашка (примерно 150 г).
Растительное рафинированное масло (было пальмовое) – 1 чашка (около 200 мл), можно заменить на растительный жир, но разницы не заметила, твердое масло или жидкое добавлять в заварной крем.

Первый раз в крем для густоты добавила кокосовую стружку, а для жирности — растительное масло. В другой раз обошлась без кокосовой стружки и растительного масла, получилось очень вкусно.
Для второго рецепта понадобится агар-агар, буквально чайная ложка порошка, 5 г, не больше.

Способ приготовления

Берем кокосовые сливки. В пакетике было 200 г, но у нас желающих приготовить что-нибудь вкусненькое предостаточно. На этот раз, как выяснилось уже за столом, сын приготовил себе кокосовый напиток из сливок. А мне осталось примерно 150 мл 15% сливок.

Я разбавила их теплой водой до 2 чашек (около 400 мл) одну чашку вылила в кастрюлю, а во второй развела муку.

Разводить муку в молоке удобнее в блендере или венчиком. Я вылила кокосовые сливки в блендер, высыпала туда же столовую ложку пшеничной муки и половину столовой ложки муки из кукурузы и риса (вместо крахмала). Забегая вперед, скажу, что крем получился не очень густой, как сметана. Можно если хочется погуще, то стоит увеличить количество муки и крахмала раза в полтора или использовать агар-агар.

Вторую чашку сливок вылила в кастрюлю, добавила 1 неполную чашку сахара и довела до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, покипятила пару минут. Потом, продолжая помешивать влила в кипящие сливки тонкой струйкой приготовленную уже смесь сливок с мукой, и кипятила, помешивая еще минут 5, пока крем не заварился и загустел.
Остудила до более-менее теплого состояния и вылила в блендер, начала взбивать, одновременно вливая тонкой струйкой растительное масло. После взбивания поместила в морозилку прямо в стакане блендера, так как после охлаждения планировала взбить еще раз, для воздушности.

Крема вышло около 3 чашек. 2 из них ушли на смазывание коржей, а из третьей чашки приготовила крем-суфле.

Этого количества хватило на 1 небольшой тортик, на тесто для которого ушло 300 г муки.

Второй раз, когда готовила торт на Китайский Новый Год, все вышло еще вкуснее, и предлагаю второй вариант.
В этот раз крем готовился для коржей из 1 кг муки. Вышло 2 небольших торта, можно было сделать один большой.

Заварной крем без яиц с кокосовыми сливками

Необходимые продукты
Продукты
Кокосовые сливки — 500 мл
Сахар — 1 чашка, 200 г
Мука пшеничная- 2 ст. ложки
Кукурузная мука или крахмал — 1 ст. ложка
Агар-агар — 5 г, 2 чайных ложки

Да, масло в этот раз не понадобилось:)

Способ приготовления
Заварной крем №1 для пропитки коржей

Разделяем кокосовые сливки пополам.

1 стакан выливаем в блендер, насыпаем муку, взбиваем. Можно добавить немного воды.

Второй стакан смешиваем с сахаром в кастрюле и доводим до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.


Огонь не выключаем и, продолжая перемешивать, вливаем в кипящую смесь сливки, смешанные с мукой.

При постоянном помешивании крем заваривается в течении 2-3 минут. Получается не очень густой — как сгущенка или сметана.

Разделяем крем на две равные части. Одну часть остужаем до теплого состояния и переливаем в блендер для приготовления второго крема, который я назвала «Взбитые сливки без молока». А первым кремом смазываем коржи.

Рецепт 2. «Взбитые сливки без молока». Заварной крем с агар-агаром


Этим кремом я смазывала торт сверху.
5 г порошка агар-агара разводим в небольшом количестве холодной воды.

Ставим на плиту, доводим до кипения. Перемешиваем, конечно. Вода густеет — значит агар-агар готов.

Включаем блендер, в котором находится уже готовый крем №1, вливаем тоненькой струйкой агар-агар, продолжая взбивать, чтобы не образовалось комочков. Иначе вся прелесть крема пропадет.

Можно поставить крем в холодильник на полчаса и взбить еще раз, чтобы было больше похоже на суфле.
Агар-агар застывает уже при 30-40 градусах. Суфле получилось очень нежное, по консистенции – взбитые сливки.
Этим кремом обмазала торт сверху и по бокам. обсыпала миндалем и поставила пропитываться в холодильник.


Приятного аппетита!

Как приготовить заварной крем без яиц

Заварной крем без яиц — отличный рецепт, когда вы настроены на десерт, но в кладовой практически ничего нет. Это быстрый рецепт с использованием только молока, сахара и муки. Вы можете использовать его для тортов и печенья, или вы можете приготовить восхитительное парфе со сливками, свежими фруктами, сухофруктами, зернами, печеньем или чем-нибудь еще, о чем вы можете подумать!

Подобно вареному молоку

Заварной крем без яиц — это почти разновидность вареного молока, потому что основным ингредиентом является молоко, в которое вы добавляете подсластитель (т.е. сахар) и загуститель (например, мука или крахмал). Излишне говорить, что молоко должно быть хорошего качества — в идеале — цельное свежее. Если хотите, вы также можете использовать крем для более насыщенного результата с более интенсивным вкусом. А если вы веган, ознакомьтесь с нашими советами по поводу версии рецепта ниже, созданного специально для вас!

Рецепт заварного крема без яиц

Чтобы приготовить заварной крем без яиц, нагрейте в кастрюле 2 стакана молока с палочкой ванили или цедрой половинки лимона.(Остерегайтесь белой части лимона внутри; он очень горький и не должен использоваться вообще!) Добавьте 80 г сахара и дайте ему растаять при выключенном огне. Удалите цедру ванили или лимона и добавьте 2 ½ стакана хорошо просеянной муки. Быстро перемешайте ручным венчиком и верните кастрюлю на плиту, продолжая готовить в течение нескольких минут на очень слабом огне. Постоянно помешивать венчиком, пока крем не будет готов.

Заварной крем без глютена

До сих пор мы говорили о муке, но вы можете заменить его картофельным крахмалом, если хотите более легкую текстуру или безглютеновый сорт.Рисовая мука и определенная мука без глютена также хороши, но всегда не забывайте хорошо просеивать их и добавлять в горячее молоко с выключенным нагревом. И помните, всегда помешивайте венчиком!

Как избежать комков

Даже в заварном креме без яиц нужно избегать возможного образования комков, потому что, как мы уже говорили, мука должна быть хорошо просеяна. Кроме того, вы должны добавить его и быстро перемешать; иначе он приготовится слишком быстро. Если заварной крем готовится слишком быстро, несмотря на соблюдение всех наших инструкций, используйте погружной блендер, чтобы все выровнялось.

Веганский крем

Чтобы приготовить веганский крем, вам также нужно заменить молоко растительным молоком, а сахар — цельнозерновым тростниковым сахаром. Среди различных видов растительного молока мы рекомендуем более сладкие и вкусные, такие как миндальное или кокосовое молоко. Овес и рис тоже прекрасны, но они тоже очень нежные. Соевое молоко — это всегда хорошо, но только если вам нравится его вкус … Оно намного насыщеннее, чем другие варианты.

Желтый заварной крем — но без яиц!

Чтобы приготовить желтый заварной крем без яиц, есть только одно решение: его нужно раскрасить. Для этого необязательно использовать пищевой краситель; просто используйте порошки натурального цвета, такие как куркума, которая не имеет сильного вкуса и, следовательно, не скрывает вкус молока. Даже цвета шафрана могут добавить желтый оттенок, но будьте осторожны, чтобы не использовать его слишком много. Запах может быть немного сильным.

Шоколадный крем

Когда заварной крем будет готов, придайте ему шоколадный вкус, просто добавив две столовые ложки какао в смесь, пока она еще горячая. Или вместо этого добавьте в заварной крем 4 унции растопленного темного шоколада.Как из шоколадного, так и из белого заварного крема вы можете сделать чашки двух цветов — или вы можете использовать их в качестве глазури для разных слоев торта … Разумеется, торт без яиц!

Веганский крем — BakedbyClo | Блог веганских десертов

Размещено — Последнее обновление: Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Знаете ли вы, что веганский заварной крем можно приготовить всего за 5 минут, используя всего 4 ингредиента? Позвольте мне показать вам, как приготовить очень легкий густой текучий заварной соус без яиц и молочных продуктов!

Наконец-то, мой рецепт заварного крема без яиц наконец-то здесь!

Я собирался делать это очень долго, но у меня в голове было столько идей рецептов, что я до сих пор не додумался до него!

Прежде всего я должен сказать, что если вы из США, это не веганская альтернатива заварному крему, как вы его знаете.Я считаю, что там он известен как яичный заварной крем или запеченный заварной крем, и, как бы восхитительно он ни выглядел, британский вариант немного отличается.

Здесь это больше похоже на заварной соус, и мы используем его (обычно теплый) для добавления в десерты, например, яблочный крамбл.

О, черт возьми, это ТАКОЕ хорошее дополнение к горячим десертам зимой. * пускает слюни *

Я знаю, что уже существуют альтернативы заварному крему без яиц (знаете ли вы, что порошок заварного крема Bird подходит для веганов, если готовить его с молоком без молока?), Но я твердо уверен, что ничто не сравнится с домашней версией!

Нет яиц?

Обычно, когда вы делаете заварной соус, вы добавляете яйца, что придает ему густоту.Когда вы убираете яйца, вам нужно что-то заменить, чтобы придать им такую ​​же консистенцию.

И здесь вам пригодится кукурузный крахмал (или кукурузный крахмал для моих жителей США)! Это такой полезный ингредиент. Он делает жидкости густыми и придает им ту текучую консистенцию, которую мы добиваемся здесь.

В последнее время я довольно часто использую кукурузный крахмал и с удивлением обнаружил, что можно приготовить так много рецептов с очень похожими ингредиентами.

Если вы посмотрите мой рецепт лимонного творога и карамель в моем пироге баноффи, вы увидите, что ингредиенты почти идентичны с небольшими изменениями. Это похоже на волшебство!

Как приготовить веганский заварной крем с нуля

Помимо маленькой кастрюли и деревянной ложки, все, что вам понадобится, это 4 вещи:

  • Кукурузный крахмал (кукурузный крахмал)
  • Молоко на растительной основе (в своих рецептах я всегда использую несладкую органическую сою, но вы можете использовать кокосовое молоко, овсяное молоко, миндальное молоко или любое другое веганское молоко, которое вам нравится)
  • Белый сахар ( Я использовал сахарную пудру)
  • Экстракт ванили

Шаг 1:

Отмерьте все ингредиенты.Вам понадобится 4 столовые ложки кукурузного крахмала, 600 мл растительного молока (около 2 + 1/2 стакана), 90 г сахарной пудры (1/2 стакана) и 2 столовые ложки ванильного экстракта ( чайных ложек, а не ).

Шаг 2:

Смешайте кукурузный крахмал с 4 столовыми ложками растительного молока в небольшой миске до получения однородной массы. Добавьте эту смесь к остальному растительному молоку и хорошо перемешайте.

Распространенной проблемой при приготовлении или выпечке с кукурузным крахмалом является то, что он легко слипается. Если вы добавите его в большое количество жидкости или что-нибудь горячее, от комков будет очень трудно избавиться.Сначала смешайте его с небольшим количеством жидкости, чтобы этого не произошло.

Шаг 3:

Добавьте смесь молока и кукурузного крахмала в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами. Увеличьте огонь и непрерывно помешивайте, пока он не загустеет, как заварной крем.

Снимите с огня и дайте остыть.

Что делает его желтым?

Я использовал крошечную щепотку куркумы, чтобы сделать ее более желтой. Обычно я предпочитаю использовать пищевые красители, но в случае с этим рецептом он выглядел как радиоактивные отходы.Вот и была куркума.

Я всегда немного боялся использовать куркуму в качестве пищевого красителя, потому что я нахожу ее вкус НАСТОЛЬКО сильным и не хотел портить свои десерты этим ароматом. Но количество, которое я использовал, было настолько мизерным, что это никак не повлияло на конечный вкус.

Поскольку аромат очень сильный, я бы рекомендовал использовать только небольшое количество куркумы за раз. Сначала смешайте его, а если хотите более глубокий цвет, добавьте еще.

Конечно, этот шаг не является обязательным и предназначен исключительно для эстетических целей.Вы можете полностью пропустить его и просто съесть крем кремово-белого цвета. Все равно будет восхитительный вкус!

Способы использования заварного крема без яиц

Я создал этот рецепт в основном из-за того, что мне очень хотелось его, когда я готовил свои старые любимые школьные обеденные десерты, карамельный пирог и ванильный листовой торт. Так что я определенно рекомендую сочетать его с любым из них.

Вы также можете использовать его, чтобы сделать шоу, останавливая веганскую мелочь, или сочетать его с любым из этих десертов:

Вы также можете подать его отдельно как десерт. На вкус отличный холд или холод! Я также планирую использовать его для некоторых других рецептов, так что следите за новыми идеями.

FAQ

Как долго это продлится?

Этот рецепт будет вкуснее всего, если его съесть в течение 2-3 дней. Хранить его следует в холодильнике в закрытой посуде или герметичном контейнере. Перед употреблением хорошо перемешать.

Мой заварной крем слишком жидкий или слишком густой. Как я могу это исправить?

Если заварной крем становится слишком густым, добавьте еще растительного молока, пока оно еще нагрето, и хорошо перемешайте.Добавляйте по 1 столовой ложке, чтобы определить густоту, прежде чем добавлять еще.

Если он слишком жидкий, добавляйте немного кукурузного крахмала понемногу. Вам нужно будет смешать его с небольшим количеством холодной воды перед добавлением, и вам нужно будет продолжать нагревать заварной крем, чтобы кукурузный крахмал успел сделать свое дело.

Я бы рекомендовал начать с 2 чайных ложек кукурузного крахмала, смешанных с 2 чайными ложками холодной воды. Добавьте его в заварной крем и помешивайте на сильном огне пару минут. При необходимости повторите.

Можно разогреть?

Да! Чтобы разогреть, просто поместите его в кастрюлю на слабом огне и постоянно помешивайте, пока он не станет теплым. Если он станет слишком густым, просто добавьте немного растительного молока, чтобы его разрыхлить.

Сколько из этого будет заварного крема без яиц?

По рецепту, указанному ниже, вы получите около 350 мл (или 1 + 1/4 чашки) заварного крема. Не стесняйтесь при необходимости умножать или разделять ингредиенты.

Я не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт! Если вам это нравится, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, и дайте мне знать, с чем это у вас происходит! xo

Веганский крем

Альтернатива заварному крему без яиц, сделанная с нуля.

  • 4 столовые ложки Кукурузный крахмал / кукурузный крахмал
  • 600 мл Соевое молоко (2 + ½ стакана)
  • 90 грамм Сахарная пудра / сверхтонкий сахар (½ стакана)
  • 2 Столовые ложки Экстракт ванили
  • Крошечный ущипнуть Турмерик (необязательно, для цвета)
  1. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 4 столовыми ложками соевого молока. После получения однородной массы добавьте его к остальному соевому молоку и хорошо перемешайте.

  2. Добавьте молочную смесь в небольшую кастрюлю вместе с остальными ингредиентами. Увеличьте огонь и непрерывно помешивайте, пока он не загустеет.

  3. Добавьте куркуму, если используете, и перемешайте. Я бы рекомендовал добавлять ее понемногу, пока вы не получите легкий цвет, так как слишком много может повлиять на вкус.

  4. Снимите с огня на несколько минут перед подачей на стол или дайте ему остыть, если хотите.

  • Хранить в холодильнике в закрытом виде до 3 дней. Перед употреблением хорошо перемешать.
  • Чтобы заварной крем стал более жидким, добавьте немного соевого молока, пока он еще нагрет.
  • Чтобы загустеть, смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 1 чайной ложкой холодной воды. Добавьте это в заварной крем и помешивайте на сильном огне пару минут. При необходимости повторите, пока не достигнете желаемой толщины.
  • Разогрейте остатки заварного крема в кастрюле, добавив еще немного соевого молока, чтобы он разрыхлялся.

Пищевая ценность

Веганский крем

Количество на порцию (1 квартал)

калорий 185 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Натрий 2 мг 0%

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 1 г 4%

5g 10%

* Все значения являются приблизительными и будут варьироваться в зависимости от используемых брендов продуктов питания.

BakedByClo является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Этот сайт может содержать некоторые из этих ссылок на Amazon. com и другие партнерские программы. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, BakedByClo получит небольшую комиссию с покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Веганский крем с ванилью и миндальным молоком (без молока) — питательно

Если вы любите кремовые и полезные растительные лакомства, этот цитрусовый веганский заварной крем с кокосовым молоком и ванилью — ваш выбор! Это восхитительное лакомство лучше, чем любой традиционный пудинг, его легко приготовить и приготовить за 5 минут.

К счастью, веганам не нужно отказываться от заварного крема. Хороший веганский заварной крем легко удовлетворит ваших сладкоежек, в то же время удовлетворив все ваши желания растительных десертов!

Несмотря на то, что этот ванильный заварной крем полностью без яиц и молочных продуктов, он имеет фантастический вкус и является декадентским гламурным дополнением к любому сладкому угощению.

На самом деле, этот веганский заварной крем настолько универсален, что его можно употреблять отдельно как густой сливочный пудинг, заливать в пироги или пироги, поливать блины или блины или есть с фруктами или мороженым.

Хотя это может показаться рецептом с высоким содержанием калорий, наш безмолочный заварной крем сделан из миндального молока вместо коровьего молока и густых сливок — мы также сделали его без яиц и с очень низким содержанием сахара, что еще больше снижает калорийность, не жертвуя при этом на вкус вообще.

Этот восхитительный ванильный пудинг или соус поднимет вкус любого десерта, он явно веганский, может быть приготовлен заранее и для придания сладости используется лишь небольшое количество рисового сиропа.

Вы можете наслаждаться этим без яиц в тепле или холоде вместе со всей семьей, даже если вы придерживаетесь здоровой диеты с низким содержанием клетчатки или пытаетесь похудеть.

Это рецепт для начинающих, для приготовления которого требуется всего 5 минут, и в основном это недорогие основные продукты, но давайте посмотрим, подходит ли обычно ванильный крем для веганов.

Могут ли веганы есть заварной крем?

Традиционные рецепты заварного крема готовятся из молочного молока, сливок и яиц — так что это, по сути, самое далекое от растительных рецептов.

Тем не менее, вполне возможно приготовить веганский ванильный заварной крем, заменив молочное молоко альтернативным безмолочным, таким как кокосовое или миндальное молоко, и используя порошковый загуститель вместо яиц.

Есть много причин, по которым каждый должен предпочесть легкий веганский рецепт заварного крема любому традиционному. Мало того, что животным и нашей планете лучше придерживаться растительной диеты, вы также можете насладиться богатым сливочным десертом, который вас полюбит!

Вместо сахарного заварного крема со сверхвысоким содержанием насыщенных жиров (который мы должны сократить до 10% от общего количества калорий, согласно рекомендациям США по питанию), наш заварной крем без молочных продуктов и без яиц имеет меньшее количество калорий, но содержит почти без добавления сахара и насыщенных жиров!

Вот что нам еще нравится в этом рецепте цельного продукта на растительной основе.

загрузите наш распечатанный список веганских продуктов


.

Лучший рецепт веганского заварного крема

  • Простой рецепт для новичков
  • Слегка сладкий и небесно-сливочный
  • Без яиц и без молока
  • Идеальный баланс ванили и лимона
  • Универсальный и настраиваемый веганский десерт
  • Можно приготовить заранее
  • Без потери веса
  • Незаметно веганский и здоровый

Этот полезный веганский рецепт позволяет приготовить легкий, сливочный и слегка цитрусовый веганский заварной крем, который не заставит вас чувствовать себя плохо.

На приготовление уходит всего 5 минут и несколько ингредиентов, так что давайте посмотрим, что вам нужно сделать!

Как приготовить веганский ванильный крем

Чтобы приготовить этот легкий веганский ванильный крем, вам понадобится 7 ингредиентов. Большинство из них являются обычными продуктами питания, за исключением порошка аррорута, который отвечает за типичную кремовую текстуру.

Есть несколько способов загустить веганский заварной крем — в некоторых рецептах предпочитают использовать кукурузный крахмал или порошок агара, которые являются веганскими заменителями желатина.

Вы можете найти несколько советов, как поменять его местами ниже в статье. Вот остальные ингредиенты!

  • Кокосовое молоко — мы использовали обезжиренный сорт, потому что он для нас достаточно сливочный, но решать вам!
  • Миндальное молоко — замечательно сочетается с кокосовым молоком, но его можно заменить кешью или соевым молоком.
  • Лимонный сок и цедра — они придают свежесть и уравновешивают сладкий ванильный аромат.
  • Ванильный экстракт и сироп — для традиционного ванильного вкуса заварного крема; вы можете использовать здесь любой веганский подсластитель, который вам нравится!

Все, что вам нужно сделать, это смешать порошок аррорута с небольшим количеством холодного кокосового молока в небольшой кастрюле, затем нагреть его и добавить остальные ингредиенты.

Обязательно взбивайте или постоянно помешивайте, чтобы не было комков или ожогов, и поддерживайте температуру от низкой до средней.

Через несколько минут смесь загустеет, и у вас останется сливочный и полезный веганский ванильный крем!

Советы по приготовлению ванильных кремов без молока

Давайте поговорим о нескольких советах и ​​вопросах по приготовлению восхитительного веганского заварного крема! Если вам не нужен традиционный ванильный аромат, вы можете добавить немного цедры лимона, чтобы получилась свежая и яркая версия лимона.

Превратите его в бархатный шоколадный заварной крем, размешав немного какао-порошка в смеси аррорута и молока перед нагреванием — это сделает действительно сливочный и здоровый веганский шоколадный пудинг, но для этого требуется немного дополнительной сладости.

Мы сохранили этот рецепт с низким содержанием сахара, используя лишь немного рисового сиропа, но здесь подойдет любой веганский подсластитель.

Не стесняйтесь увеличивать количество сахара или подсластителя, если вы хотите больше, чем просто легкую сладость в веганском десерте — в зависимости от того, с чем вы его подаете (например. грамм. сладкое мороженое), может хватить небольшого количества.

Температура и перемешивание

Хотя для приготовления этого веганского заварного крема не нужны яйца, есть несколько ключевых шагов, чтобы сделать это правильно. Порошок аррорута нужно размешать с холодным молоком на растительной основе и хорошо взбить, чтобы не было комков.

Кроме того, веганский заварной соус требует постоянного перемешивания и некоторого терпения, пока он не станет красивым и густым — не устанавливайте огонь выше среднего во время приготовления.

Если в итоге появятся комочки, просто вылейте соус через сито перед охлаждением или подачей на стол.

Варианты загустителя для веганского заварного крема

Вы можете сделать свой веганский заварной крем пикантным или густым и похожим на пудинг, просто отрегулировав количество порошка аррорута в этом рецепте.

Если вы не можете найти этот порошкообразный загуститель в местном магазине, вы можете заменить его кукурузным крахмалом, картофельным крахмалом, порошком агара или тапиокой, но все это приведет к немного другой консистенции.

В зависимости от ваших личных предпочтений, использование одного из них имеет большой смысл — просто начните с загустителя, который у вас есть под рукой, и продолжайте дальше.

Для получения действительно густого и сливочного веганского заварного крема используйте кокосовое молоко с высоким содержанием жира и ложку веганского сливочного сыра!

Миндальное молоко или кокосовое молоко?

Эти две веганские альтернативы молоку — наш любимый выбор, когда дело доходит до взбивания нашего любимого заварного крема без молока. Однако, следуя этому рецепту, вы можете использовать любой другой сорт, например сою, кешью или овес.

Полножирное кокосовое молоко может сделать более богатый веганский пудинг с заварным кремом, а использование альтернативы веганскому молоку с добавлением сахара естественным образом приводит к более сладкому заварному крему.

Как использовать веганский заварной крем

Этот веганский ванильный крем идеально подходит для любого пирога, торта или пирога! Нам нравится делать легкие фруктовые пироги без выпечки с этим кремовым вкусом или подавать его с мороженым без молока.

Вы можете наслаждаться им как полезный пудинг без яиц, посыпать его фруктами или полить им блины и блины. А еще мы съели его с горстью мюсли!

Более простые веганские рецепты десертов

Заинтригованы нашим ванильным кремом без молока? В нашем блоге есть еще несколько вкусных, простых и полезных рецептов веганских десертов, которые вы, возможно, захотите попробовать в следующий раз.

Давайте перейдем к 5-минутному рецепту веганского заварного крема — мы надеемся, что вы оценили наши советы и идеи по созданию идеального ванильного заварного крема.

Состав

  • ¼ стакана нежирного кокосового молока (60 мл)
  • 1 стакан миндального молока (240 мл)
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 2 ч.л. рисового сиропа
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1 столовая ложка порошка аррорута

Инструкции

  1. Положите порошок аррорута в кастрюлю среднего размера и смешайте его с кокосовым молоком до получения однородной массы.
  2. Добавьте миндальное молоко, ванильный экстракт, сироп, лимонный сок и цедру лимона в кастрюлю, взбейте, чтобы смешать и поставить на средний огонь.
  3. Доведите до кипения, непрерывно помешивая, затем включите слабый огонь и продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет и не превратится в крем.
  4. Подавайте в теплом виде или поместите в контейнер для продуктов в холодильнике, чтобы он охладился. Хранить в холодильнике можно до 3-4 дней.

Банкноты

  • Вы можете заменить рисовый сироп любым другим подсластителем по вашему выбору, но имейте в виду, что темные, например кленовый сироп, изменят цвет заварного крема.
  • Вместо миндального и нежирного кокосового молока вы можете использовать другие заменители растительного молока в соответствии с вашими потребностями.
  • Для более желтого веганского заварного крема добавьте щепотку порошка куркумы.
  • Обязательно смешайте порошок аррорута с холодным растительным молоком и не ставьте головку выше среднего — на этом этапе избегайте кипения!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4
Количество на приём: Калории: 107 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 19 мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 11 г Белки: 1 г

Информация о питании — это приблизительная оценка, рассчитанная автоматически, ее точность не гарантируется. Просто сосредоточьтесь на цельных растительных продуктах и ​​ешьте до насыщения!

Пожалуйста, оцените и поделитесь, если вам это нравится!

Оставьте комментарий в нашем блоге или поделитесь в Pinterest или Instagram.

рецепт порошка заварного крема | домашняя заварной мука


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт порошка заварного крема | как приготовить домашнюю заварную муку | базовый заварной крем без яиц с подробным фото и видео рецептом.основной и обязательный ингредиент для большинства распространенных десертов с использованием сухого молока, кукурузного крахмала и сахара. В отличие от купленного в магазине, он не содержит консервантов, но может храниться месяцами. вы можете использовать его для приготовления различных рецептов десертов, в том числе рецептов основного и кремово-фруктового заварного крема.

рецепт порошка заварного крема | как приготовить домашнюю заварную муку | базовый заварной крем без яиц с пошаговым фото и видео рецептом. существует множество рецептов, полученных из порошка заварного крема, которые всем нравятся за его кремовую текстуру.эти порошки обычно покупаются в магазине, поскольку большинство из нас считает, что они должны быть сложными и лучше всего производиться с использованием тяжелого оборудования. Однако в этом посте я хотел бы расшифровать его и опубликовать домашний базовый рецепт порошка заварного крема.

Я опубликовал много рецептов заварного крема до сих пор в своем блоге, и я получал много запросов на публикацию базового рецепта порошка заварного крема . кроме того, покупные, как правило, дороги из-за минимального набора ингредиентов, которые в них содержатся. поэтому я подумал о том, чтобы опубликовать этот базовый рецепт с доступными ингредиентами дома.Другими словами, я использовал комбинацию сахарной пудры, кукурузного крахмала и сухого молока для этого рецепта. однако в магазине есть больше ингредиентов, таких как пшеничная кукуруза и искусственный усилитель вкуса. более того, в некоторых даже есть яйца, чтобы придать им больше кремообразности. В частности, эти ингредиенты не требуются для основного, и поэтому я пропустил его, чтобы приготовить основную домашнюю заварную муку.

Кроме того, я хотел бы выделить еще несколько важных советов, предложений и вариаций домашней заварной муки.Во-первых, несмотря на то, что сахар и сухое молоко являются ключевыми ингредиентами для этой муки. но кукурузный крахмал или кукурузная мука играет главную роль в этом рецепте. он помогает загустеть заварной крем и делает его более кремообразным. во-вторых, вы можете поэкспериментировать с добавленными к нему ароматизаторами. Я использовал базовый экстракт ванили, но вы также можете добавить клубничную эссенцию или какао-порошок для вкуса шоколада. для клубники, возможно, потребуется добавить красный пищевой краситель и ванильную эссенцию для какао-порошка. наконец, вам нужно хранить это в герметичном контейнере для более длительного и лучшего срока годности.

, наконец, я прошу вас проверить мои другие советы по приготовлению трюков методы методы сборник рецептов с этим постом рецепт порошка заварного крема . в основном он включает в себя другие мои рецепты, такие как порошок бадама, 6 основных преимуществ куркумы, как приготовить рис бирияни, как приготовить рисовую муку, муку безан, майду в домашних условиях, цветы банана, сыр за 30 минут, как приготовить масло, топленое масло , пахта и взбитые сливки из сливок, 5 вещей, которые вы делаете неправильно на кухне и как это исправить, как чистить и поддерживать чугунную сковороду / сковороду, как приготовить панир в домашних условиях.В дополнение к этим, я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, например,

видео рецепт порошка заварного крема:

карта рецептов приготовления домашней заварной муки рецепт:

Рецепт порошка заварного крема

| как приготовить домашнюю заварную муку | простой заварной крем без яиц

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт порошка заварного крема | как приготовить домашнюю заварную муку | простой заварной крем без яиц


Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Сначала в микси возьмите 1 стакан сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

  • Смесь до мелкого порошка. Сахарная пудра со вкусом ванили готова.

  • Перенести сахарную пудру через сито.

  • добавьте ½ стакана сухого молока, ½ стакана кукурузного крахмала и ¼ чайной ложки желтого пищевого красителя.

  • просеять смесь, убедившись в отсутствии комков.

  • хорошо перемешайте все ингредиенты, и домашний заварной порошок готов.

  • , наконец, храните сухой заварной крем в герметичной коробке до срока годности сухого молока.

как приготовить заварной крем из сухофруктов:
  • сначала в большой миске возьмите стакана сухого заварного крема и 4 стакана молока.

  • хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков.

  • перелить молоко в большой кадай.

  • Поддерживая средний огонь, непрерывно помешивайте.

  • варить, пока молоко не загустеет. для загустения требуется около 13 минут.

  • очистите стороны, и заварной крем готов.

  • полностью остыть, переложить в большую миску. накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

  • через 30 минут заварной крем станет еще более густым и сливочным.

  • добавьте 2 столовые ложки изюма, 10 фисташек, 5 миндальных орехов, 5 фиников и 5 кешью.

  • хорошо перемешайте и, наконец, заварной крем из сухофруктов готов с использованием домашнего заварного порошка.

калорий: 1140 ккал Углеводы: 195 г Белки: 27 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 87 мг Натрий: 343 мг Калий: 1390 мг Волокна: 3 г Сахар: 158 г Витамин A: 1089 МЕ Витамин C: 3 мг Кальций

: 876 мг кальция


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать порошок заварного крема пошагово фото:

  1. сначала в микси возьмите 1 стакан сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
  2. смешать до мелкого порошка. Сахарная пудра со вкусом ванили готова.
  3. Переложите сахарную пудру через сито.
  4. добавьте ½ стакана сухого молока, ½ стакана кукурузного крахмала и ¼ чайной ложки желтого пищевого красителя.
  5. просеять смесь, убедившись, что на ней нет комков.
  6. хорошо перемешайте все ингредиенты, и домашний заварной порошок готов.
  7. , наконец, храните сухой заварной крем в герметичной коробке до срока годности сухого молока.

как приготовить заварной крем из сухофруктов:

  1. Сначала в большую миску возьмите стакана сухого заварного крема и 4 стакана молока.
  2. хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков.
  3. Перелейте молоко в большой кадай.
  4. , поддерживая средний огонь, непрерывно помешивая. варить, пока молоко не загустеет. для загустения требуется около 13 минут.
  5. очистите стороны, и заварной крем готов.
  6. полностью остудить, переложить в большую миску.накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  7. через 30 минут заварной крем станет еще более густым и сливочным.
  8. добавьте 2 столовые ложки изюма, 10 фисташек, 5 миндальных орехов, 5 фиников и 5 кешью.
  9. хорошо перемешайте и, наконец, сухофруктов заварного крема готово с использованием домашнего заварного крема .

примечания:

  • Во-первых, убедитесь, что используете свежее сухое молоко и кукурузный крахмал, чтобы продлить срок хранения.
  • также, вы можете добавить ароматизатор по вашему выбору для приготовления со вкусом клубники или шоколада.
  • дополнительно увеличьте количество сахара в зависимости от сладости, которую вы ищете.
  • наконец, домашний рецепт порошка заварного крема можно использовать для приготовления фруктового заварного крема

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Eggless Creme Caramel

Когда я впервые приготовил Creme Brulee в рамках Baking Eggless Challenge , я хотел однажды попробовать крем-карамель.И в этом месяце я его выбрал. Крем-карамель — это пудинг, полностью сделанный на основе яиц. Это полная противоположность крем-брюле. В крем-брюле заварной крем сначала выпекается, а затем покрывается карамелью, тогда как в крем-карамели заварной крем выпекается вместе с карамелью. Перевернув сервировочную тарелку, карамель образует красивую начинку для заварного крема. Подается охлажденным.

Для моей версии крем-карамели без яиц я использовал немного кукурузной муки и овощной желатин для заварного крема.Его обычно запекают на водяной бане. Моя испеклась за час. Но конечный результат был потрясающим. Нам это просто понравилось. Небольшая горечь карамели уравновешивала сладость заварного крема, и было довольно удивительно видеть, как карамель капает по бокам после переворота. В формочке осталось немного карамели, но того количества, которое было с заварным кремом, было вполне достаточно. Так что, если внутри у вас осталась карамель, не волнуйтесь. Я не думала, что моей дочери это понравится, но она попробовала и ей понравилось. Она продолжала говорить мммм.. Миссия выполнена ..

Я снял видео, как делать эти милые заварные кремы. Подпишитесь на мой канал ..

На 6 порций

Ингредиенты:

Для карамели:

Сахар — 1/2 стакана

Вода — 1/4 стакана

Масло для смазывания формочки

Для заварного крема:

Молоко — 2 1/2 стакана

Сахар — 2/3 стакана

Овощной желатин / агар Агаровый порошок — 1 чайная ложка

Кукурузная мука — 2 столовые ложки

Vanilla Essence-1 чайная ложка

Порядок действий:

Поместите формочки на противень и поместите в горячую духовку, чтобы они нагрелись.

В сотейнике смешайте сахар и воду.

Не перемешивать ложкой. Дать смеси закипеть. Продолжайте вращать сковороду, пока сахар полностью не растворится.

Дайте сиропу закипеть, пока он не начнет менять цвет.

Когда он достигнет идеального цвета, снимите его с плиты.

Равномерно разлить по теплым формочкам.

Дайте ему полностью остыть. Карамель затвердеет.

Теперь нанесите масло на стороны формочки.

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Теперь в другую кастрюлю добавьте 2 стакана молока и сахара.

Добавьте кукурузную муку и желатин из овощей в оставшееся молоко и перемешивайте, пока все не растворится.

Добавьте это в сахарно-молочную смесь вместе с ванилью.

Нагрейте. Продолжайте помешивать, пока он не начнет загустевать. Не позволяйте закипать.

Снимите с огня и разлейте по формочкам.

Теперь поместите все формочки на поддон и наполните его водой.

Накройте лоток алюминиевой фольгой.

Запекать в духовке полчаса.

Заварной крем будет шататься. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

Поместите их в холодильник минимум на 2 часа.

Для подачи проведите ножом по бокам, чтобы ослабить заварной крем, поместите сервировочную тарелку сверху и переверните.

Осторожно снимите формочку.

Подавать немедленно.

[inlinkz_linkup id = 514149 mode = 1]

Травоядные Cucina: пудинг с заварным кремом и манго без яиц

Этот пудинг с заварным кремом из манго — восхитительный вариант ванильного пудинга — воздушный, легкий и восхитительный.Легко приготовить десерт; это делается за считанные минуты!




Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.




Сезон манго требует восхитительных десертов, которые легко приготовить. На этот раз я делаю рецепт заварного крема, который будет легким, очень легким и идеально подходит для любой летней вечеринки.

Манго всегда были моим любимым летом.Фрукт настолько универсален, что его можно использовать во многих рецептах; летом манго остается в моем холодильнике.

От сальсы и карри до десертов, напитков и мороженого; количество способов использования манго бесчисленное множество.

Если вы тоже любитель манго; Вы ДОЛЖНЫ проверить это: Фаджето [гуджарати манго кадхи], манго кулфи [мороженое в индийском стиле], манго ласси, манго сальса [пико де галло], мусс из манго без яиц и манго фалуда.


Что такое заварной крем из манго?



Вкусный способ насладиться манго — приготовить из них десерты.Вкус и сладость манго прекрасно подходят для этой цели.

Заварной крем из манго — это сочный, сладкий, сливочный десерт, который полностью соответствует вкусу манго.


Этот десерт сделан из нескольких ингредиентов, и его очень легко приготовить. Он не очень тяжелый, в нем нет сливок и т. Д.




Что вам нужно, чтобы приготовить заварной крем из манго?


Этот рецепт начинается с молока и использует всего несколько ингредиентов, таких как пюре из манго, сахар и экстракт ванили.

Главный ингредиент в этом рецепте — КУКУРУЗНЫЙ КРАХ. Это натуральный загуститель, который делает молоко более густым и кремообразным.

Порошок заварного крема обычно используется для приготовления всех видов заварного крема, но здесь мы делаем его с нуля. Также как в магазине купили заварной крем; он имеет оттенок ванили для аромата. Манго и ваниль прекрасно сочетаются друг с другом.


Манго — это аромат, поэтому в рецепте много манго. Пюре из свежих кентских манго используется в заварном креме и покрывается нарезанными манго.


Чем хорош этот рецепт?

Этот рецепт — один из ЛУЧШИХ десертов, которые можно приготовить летом. Вот почему нам это нравится.

Для этого нужно всего несколько простых ингредиентов. Немного предметов первой необходимости и молока — это все, что нам нужно!

Этот рецепт заварного крема легко приготовить. Никакой выпечки, взбивания и т. Д. Всего несколько шагов — и вы получите полные добра!

Его можно приготовить из свежего манго или мякоти. Или даже с другими фруктами, если хотите.

Этот пудинг с заварным кремом можно хранить в холодильнике до 3 дней! Это идеальный десерт для вечеринок.

Можно ли приготовить этот рецепт без свежих манго?

Да, безусловно. Если вы не можете найти свежие манго, то же самое можно сделать и из купленных в магазине консервов манго.

Единственное, что нужно помнить, это то, что это пюре может содержать сахар. Поэтому отрегулируйте добавленный сахар соответственно.

Если вы хотите приготовить такой же пудинг с разными фруктами; его можно приготовить из свежей клубники, черники или малины.

Как приготовить заварной крем из манго

В сковороду добавить сахар и кукурузный крахмал.

Медленно добавьте холодное молоко и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.




Нагрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет. Продолжайте помешивать и разбейте образующиеся комочки. Когда смесь загустеет, убавьте огонь.

Добавьте экстракт ванили и пюре из манго.


Хорошо перемешайте.



Пропустить смесь через сито в другую миску.

Накрыть полиэтиленовой пленкой. Нажмите на пленку, чтобы прикоснуться к поверхности заварного крема, чтобы на нем не образовалась корка.





Как только смесь остынет в течение 30-40 минут, переложите в миски меньшего размера или оставьте как есть.

Охладите на 2-3 часа и подавайте с кусочками манго, вишней мараскино и листьями мяты.



Ингредиенты

Пюре из манго 3/4 стакана

Метод

Чтобы приготовить пюре из манго, необходимо 1 манго, очищенный от кожуры и семян, до однородной консистенции.

В сковороду добавить сахар и кукурузный крахмал.

Медленно добавьте холодное молоко и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Нагрейте на среднем огне, пока смесь не загустеет. Продолжайте помешивать и разбейте образующиеся комочки.

Когда смесь загустеет, убавьте огонь. Добавьте экстракт ванили и пюре из манго.

Пропустить смесь через сито в другую миску.

Накрыть полиэтиленовой пленкой. Нажмите на пленку, чтобы прикоснуться к поверхности заварного крема, чтобы на нем не образовалась корка.

Как только смесь остынет в течение 30-40 минут, переложите в миски меньшего размера или оставьте как есть.

Охладите на 2-3 часа и подавайте с кусочками манго, вишней мараскино и листьями мяты.






РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: МЫ УЧАСТВУЕМ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ПОЛУЧЕНИЯ ПЛАТЕЖЕЙ ПО ССЫЛКЕ НА AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫЕ САЙТЫ.

Заварной крем (рецепт десертов без яиц)

Чтобы приготовить заварной крем без яиц, нагрейте в кастрюле 2 стакана молока с ванилью или цедрой половинки лимона.(Остерегайтесь белой части лимона внутри; он очень горький и не должен использоваться вообще!) Добавьте 80 г сахара и дайте ему растаять при выключенном огне.

35 калорий на 1 столовую ложку заварного соуса (рецепт десертов без яиц), холестерин 3,6 мг, углеводы 3,3 г, белок 1 г, жиры 1,4 г. Определите, сколько клетчатки, железа, кальция, цинка, магния, фосфора, натрия, калия и фолиевой кислоты содержится в заварном соусе (рецепт десертов без яиц)

Как лучше всего приготовить заварной крем без яиц?

Добавьте 80 г сахара и дайте ему растаять при выключенном огне.Удалите цедру ванили или лимона и добавьте 2 ½ стакана хорошо просеянной муки. Быстро перемешайте ручным венчиком и верните кастрюлю на плиту, продолжая готовить в течение нескольких минут на очень слабом огне. Постоянно помешивать венчиком, пока крем не будет готов.

Какой лучший ванильный крем без яиц?

Этот ванильный крем без яиц очень простой, но очень вкусный десерт сам по себе, когда его охлаждают и подают на стол. Если вам нравятся ванильные десерты без яиц, попробуйте этот восхитительный рецепт пушистого ванильного торта, который также является очень простым и вкусным десертом без яиц, который вы легко можете приготовить.

Есть ли рецепт хлебного пудинга без яиц?

Рецепт запеченного хлебного пудинга без яиц с пошаговыми изображениями. Если вам нравится заварной крем, то этот пудинг именно для вас, и митту, и гугу любят десерты на основе заварного крема, и я сделал это, помня о них, и, как я догадался, им он просто понравился. Рецепт запеченного хлебного пудинга без яиц — это теплый пикантный хлебный пудинг на основе заварного крема, идеально подходящий для этой прохладной погоды.

Какие ингредиенты для приготовления ванильного заварного крема?

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ Рецепта заварного крема.(1 чашка = 250 мл) 3 стакана молока, 750 мл. ¼ стакана кукурузного крахмала или кукурузной муки. 8 столовых ложек сахара или добавьте по мере необходимости. 1 чайная ложка ванильного экстракта или ½ стручка ванили или ½ чайной ложки ванильной эссенции.

Рецепт домашнего ванильного заварного крема без яиц от Archana’s Kitchen

Как приготовить заварной крем без яиц за несколько простых шагов: 1. Нагрейте молоко, не доводя его до кипения. 2. Тщательно смешайте сахар с кукурузным крахмалом, а затем постепенно добавляйте теплое молоко, уделяя особое внимание на начальном этапе, чтобы растворить комочки.3.

Смешайте сухой заварной крем с 1/4 стакана холодного молока до однородной массы. Оставшееся молоко с сахаром довести до кипения. Когда молоко закипит, постепенно добавляйте порошок заварного крема и готовьте на среднем огне в течение 3-4 минут, непрерывно помешивая.

Как приготовить заварной крем без яиц. Смешайте сахар, молоко и кукурузный крахмал в кастрюле с толстым дном с антипригарным покрытием. Постепенно добавляйте молоко, слегка взбивая, и готовьте на среднем огне, пока оно не загустеет. Добавить ваниль и масло, перемешать и остудить.Подавать, украсив ягодным или карамельным соусом.

Рецепт фруктового мороженого с ванильным заварным кремом — Сливочное, мечтательное и восхитительное фруктовое мороженое с заварным кремом без яиц. Их невероятно легко сделать и они идеально подходят для лета! Моя любовь к рецептам эскимо хорошо задокументирована, и я бесконечно благодарен своим читателям, которые изливали много любви на такие рецепты, как рецепты фруктового заварного крема без яиц.

сначала в большой миске возьмите стакана сухого заварного крема, ½ стакана сахара и 3 стакана молока. взбить и хорошо перемешать, пока сахар не растает, а кукурузный крахмал не смешается без комков.переложите заварной крем в большой кадай. непрерывно помешивать и готовить на среднем огне.

Как приготовить заварной крем без яиц

Чтобы сначала приготовить заварной соус, порошок заварного крема смешивают с небольшим количеством молока комнатной температуры, затем добавляют в кипяченое молоко и варят до загустения. После этого охладите его в холодильнике в течение нескольких часов и, наконец, смешайте измельченные фрукты и подавайте охлажденным.

Возьмите 2 столовые ложки порошка растворимого кофе в чашку и добавьте примерно 3 столовые ложки воды.Хорошо перемешайте и удалите, если в смеси есть комочки. Держите эту смесь в стороне до использования. Точно так же в другой чашке возьмите 2 столовые ложки порошка заварного крема и добавьте к нему 1/3 стакана воды. Хорошо перемешайте и отложите смесь до использования.

Восхитительный летний рецепт, приготовленный из свежей мякоти манго, этот заварной крем из манго без яиц понравится публике — посыпьте свежими фруктами и подавайте охлажденным! С повышением температуры мороженое, холодные напитки и прохладительные десерты — это все, что нам нужно.

Равномерно полейте яичной смесью хлеб, прижимая, чтобы хлеб был покрыт как можно большим количеством жидкости.Неплотно накройте блюдо алюминиевой фольгой; дать постоять при комнатной температуре до 45 минут или поставить в холодильник на 1 день вперед. Разогрейте духовку до 325 ° F. Выпекать хлебный пудинг, неплотно покрытый фольгой, 1 час 10 минут.

ЗАВАРНЫЙ ТОРТ без яиц (прокрутите вниз, чтобы увидеть полное количество ингредиентов и инструкции, или нажмите кнопку «Перейти к рецепту» вверху). Что такое заварной торт? Заварной крем — это восхитительный филиппинский десерт, который готовится из шифона или бисквита, покрытого слоем крем-карамели. Он представляет собой комбинацию заварного порошка и бисквитного торта.

Пудинг без яиц с заварным соусом

ДЖАЗАК АЛЛАХ за сестру. Я сделал это, но немного изменил это, потому что у меня не было апельсинового сока, но был апельсиновый мармелад без апельсиновой корки, поэтому я смешал в нем теплый вкус и сделал из него сок, чем остальную часть процесса, но не покрыл карамелью, а да, со сливками, миндалем и грецкими орехами 🙂 и получилось вкусно.

Порошок заварного крема, приготовленный с молоком или водой, даст вам сливочный, сочный соус без яиц и заварной крем, который можно полить по пирогам, яблочному пирогу, пудингу, фруктовому заварному крему и другим десертам.Вы можете использовать эту смесь порошка заварного крема во фруктовом заварном креме, заварном соусе, мороженом, пудинге, тортах, печенье и во многих рецептах.

Подготовка. Для соуса: взбейте яичные желтки и 2 столовые ложки сахара в средней миске, чтобы хорошо перемешать. Смешайте молоко, сливки, чайные листья и оставшиеся 1/2 стакана сахара в тяжелой средней кастрюле.

Разогрейте духовку до 180 ° C. Взбейте сливочное масло и ваниль деревянной лопаткой до мягкости. Возьмите миску и добавьте остальные ингредиенты, а именно сахарную пудру, обычный ванильный крем и муку.Смешайте деревянным шпателем до однородности. Добавьте половину сухих ингредиентов в масло и хорошо перемешайте.

Молоко вскипятить на сковороде с сахаром, ванильной эссенцией и сухим заварным кремом на среднем огне. 3. Постоянно помешивайте, пока он не станет немного густым. Это может занять 2–3 минуты. Это заварной соус. 4. Хлеб нарезать небольшими кусочками и половину насыпать на дно формы для выпечки. 5.

10 лучших рецептов заварного крема без яиц

Пошаговый иллюстрированный рецепт торта заварной пудры.1. Возьмите миску и налейте в нее масло. 2. Добавьте сахар и хорошо взбейте. (См. Примечания ниже) 3. Положите в миску сито и добавьте цельнозерновую муку, порошок заварного крема, соль и разрыхлитель. 4.

1/2 столовых ложки заварного крема 6 столовых ложек Касторового сахара 1 и 1/2 столовые ложки сливочного масла 1/2 чайной ложки ванильной эссенции 1 буханка хлеба, нарезанная кубиками черного изюма, чтобы украсить десерт. Способ приготовления: — Добавьте в кастрюлю молоко вместе со сливочным маслом, сухим заварным кремом, касторовым сахаром и хорошо перемешайте. — Готовьте, пока масло и сахар не растопятся, а заварной крем не приготовится.- Дайте ему закипеть.

, 5 сентября 2021 г. — Ничто не делает блюдо более декадентским, чем хороший заварной крем. Это моя слабость! Здесь вы найдете всевозможные десерты с заварным кремом, в том числе крем-брюле, пудинг, мороженое, паннакотту, пироги с заварным кремом и сладкие заварные начинки. Смотрите больше идей о рецептах десертов, десертах с заварным кремом, рецептах.

Добавьте миндальное молоко, экстракт ванили, сироп, лимонный сок и цедру лимона в кастрюлю, взбейте и поставьте на средний огонь.Доведите до кипения, непрерывно помешивая, затем включите слабый огонь и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не превратится в крем.

Обычно заварной крем — это кремовый десерт, приготовленный из молока и яиц. Иногда в него добавляют муку или желатин, чтобы он стал гуще. Однако в этом рецепте торта с заварным кремом используется быстрорастворимый порошок заварного крема, и он не содержит яиц. Что делает порошок заварного крема в тортах? Порошок заварного крема придаст вашему пирогу приятную пушистую консистенцию, похожую на пудинг.

10 лучших десертов с заварным соусом, рецепты

Аарти.Это восхитительные кексы без яиц, которые не только легко приготовить, но и такие влажные и мягкие. Фруктовый вкус этого маффина добавляет приятную текстуру, и детям он обязательно понравится. 4 из 1 голосов. Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Время на подготовку 10 мин. Время приготовления 25 мин. Общее время 35 мин. Курс Десерт.

Из этой простой смеси можно приготовить множество десертов. Но самый простой способ очистить миску от заварного крема — это добавить несколько фруктов и подавать их в качестве фруктового заварного крема. Заварной крем без яиц. Однако в этой статье я расскажу, как приготовить заварной крем без яиц, который будет таким же насыщенным, гладким и шелковистым, как и традиционный рецепт заварного крема.

15 мая 2020 г. — Так много способов насладиться заварным кремом! Вы не поверите, насколько все они уникальны. Найдите здесь свои любимые легкие рецепты заварного крема !. Смотрите больше идей о рецептах заварного крема, рецептах, рецептах десертов.

Недавно я снял видео для карамельного заварного крема / крем-карамели, но не разместил его в блоге, так как знал, что французская тема приближается. Итак, вот он, письменный рецепт. Хотя я перестал печь пирожные и хлеб, мне нравится делать десерты на основе молока и яиц. Поскольку я, Шрути, буду все это пробовать, я также должен убедиться, что ей это понравится.

STEP WISE PICTORIAL РЕЦЕПТ семя паясама с порошком заварного крема. Добавьте дези топленое масло в кастрюлю с толстым дном. Затем добавить измельченные орехи и вермишель. Жарьте их на среднем огне, пока вермишель не станет коричневой. Залить 1 литром молока. Также добавьте сахар и кардамон. Варить 3–4 минуты, пока вермишель не станет мягкой. В небольшой миске смешайте порошок заварного крема и 1/4 молока.

Классический английский рецепт заварного соуса

Пудинг с заварным кремом, приготовленный из порошка заварного крема, — это простой и быстрый десерт, который можно приготовить в спешке.Подавайте ванильный пудинг, просто дав ему застыть, или добавьте немного свежих фруктов или большое количество нарезанных кешью. Любимый среди мусульман рецепт пудинга с заварным кремом — популярный десерт, который подают в Рамадан или на свадьбах.

Напротив, «приготовленный» или «перемешанный» заварной соус (представленный здесь) содержит только яичные желтки и готовится «на» плите, часто «на» водяной бане. Конечный результат — приятный, насыщенный и гладкий по текстуре соус, который можно подавать горячим или холодным с пирогами, пудингами или фруктами, и он идеально подходит для сервировки десертов.

Порошок заварного крема в основном используется для приготовления десертов, таких как фруктовый заварной крем. Самый распространенный рецепт — это фруктовый заварной крем, который готовят на молоке, чтобы образовать густой соус с фруктами. Я также готовлю кхир из риса с заварным кремом с порошком заварного крема, и он очень вкусный. Я обычно использую порошок заварного крема в своих рецептах для тортов, чтобы придать им приятный желтый цвет.

Клубничный заварной крем без яиц — очень вкусный десерт, приготовленный путем сгущения молока с помощью сухого заварного крема и сахара. Вкус заварного крема усиливается за счет смешивания свежего клубничного пюре и подается охлажденным вместе со свежими ломтиками клубники и орехами.

Подготовка. Шаг 1 Необходимые ингредиенты — Измерьте все предоставленные ингредиенты и держите их наготове. Приготовлены фисташковые сливки, цельное молоко, сухой заварной крем и жирные сливки для взбивания. Шаг 2 Приготовьте суспензию сухого заварного крема — возьмите 1/4 стакана молока и порошок заварного крема в чашке и хорошо взбейте без комков. Отложите в сторону.

Обычный ванильный крем без яиц (без порошка заварного крема)

Ванильный соус для заварного крема (без яиц) Смешайте порошок заварного крема со вкусом ванили с 1,5 стаканами молока и 4 столовыми ложками сахара (отрегулируйте по вкусу).Варить на слабом огне до консистенции заливки. Охладите, охладите и подавайте с теплой яблочной крошкой. Я не заморачиваюсь с кусочками треугольной формы. Просто сложите их, долейте соусом и закапывайтесь!

23 сентября 2019 г. — Изучите доску Альпна Сахни «Хлебный пудинг без яиц» на Pinterest. Узнайте больше о рецепте хлебного пудинга, без яиц и без яиц.

В миске смешать яйца и сгущенку. На средней скорости вручную или настольным миксером взбивайте яичную смесь около 2 минут.Перелейте яичную смесь в кастрюлю. Добавьте сливки, сахар и соль. Перемешайте и включите плиту на средний огонь. Продолжайте помешивать, пока глазурь не станет густой.

Я тоже приготовил этот рецепт в виде порошка веганского заварного крема. Сухое молоко не добавляется к основному сухому заварному крему. При приготовлении веганского заварного соуса добавьте другой заменитель молока, например соевое, овсяное, миндальное или рисовое молоко. Я бы рекомендовал использовать рисовое молоко, так как рисовое молоко не имеет привкуса, в отличие от соевого или миндального молока. Сделать заварной крем без яиц очень просто.

1 ст. порошок ванильного заварного крема; 1 ст. масло; 1 ст. кокосовый орех; 1 ч. Л. порошок корицы; 2.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.