Крем сметанный отзывы: Сметанный классический густой крем из сметаны для торта рецепт с фото пошагово и видео

Торт «Медовый» со сметанным кремом с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

очень вкусный тортик, в меру сладкий, сметана вкусная, единственно маленький, хотелось бы побольше. Не смотря, что коржи пропитаны не полностью, он не сухой. Ставлю все 10 баллов, по десяти бальной шкале!

  • белки 6,4 г; жиры 19,5 г; углеводы 48,7 г; 395,9 ккал

Состав: тесто (мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, сахар, масло сладко-сливочное несоленое массовая доля жира 82,5%, яйцо куриное пищевое, мед натуральный цветочный, разрыхлитель – гидрокарбонат натрия (сода пищевая), соль пищевая), крем (сметана массовая доля жира 20% (сливки пастеризованные, закваска (молочнокислые микроорганизмы)), сливки питьевые ультрапастеризованные массовая доля жира 33% (сливки нормализованные), сыр сливочный массовая доля жира в сухом веществе 70% (пастеризованное молоко, соль пищевая, закваска молочнокислых бактерий, ферментный препарат молокосвертывающий микробного происхождения, загустители (камедь рожкового дерева, ксантановая камедь, каррагинан)), сахарная пудра (сахар)), ядра грецкого ореха обжаренные. Продукция производится на предприятии, где используются: арахис, горчица, кунжут, ракообразные, рыба, сельдерей, соя. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики “Народный гурман”
  • Годен: 72 часа
  • Вес: 410 г

Сметанный кекс | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.

ру

Разместил Денис

Рецептов приготовления кексов огромное количество: с изюмом, с орехами, шоколадные, с фруктами, яблоками, цукатами, корицей и так далее. А я предлагаю приготовить сметанный кекс. Особенность его в том, что в состав теста входит сметана, и сверху мы украсим наш кекс взбитым сметанным кремом. Получается очень вкусно! Приступим!

Чтобы приготовить сметанный кекс, мы возьмём:

  • Сметана — 250 г (жирность 20%)
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло сливочное — 0,5 пачки (100 г)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Ваниль — по вкусу
  • Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. ложки
  • Мука в/с — 2 стакана
  • Форма для выпечки кекса
  • Манная крупа и сливочное масло — для подготовки формы
  • Для крема: Сметана — 0,5 стакана
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Ваниль — по вкусу

Как приготовить сметанный кекс:

  1. Все продукты необходимо достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Тесто можно вымешивать как вручную, так и с помощью кухонного комбайна. Сначала взбиваем яйца с сахаром до однородной массы.
  2. Далее добавим размягченное сливочное масло, сметану и ваниль. Всё тщательно перемешаем, чтобы тесто для нашего будущего кекса было однородным.
  3. Разрыхлитель и муку просеиваем и аккуратно добавляем понемногу в тесто, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться однородным и жидким.
  4. Разогреваем духовку до 200 °C. Форму для выпечки сметанного кекса смазываем маслом, затем обсыпаем манной крупой, чтобы готовый кекс можно было легко извлечь из формы. Заливаем в форму наше тесто и ставим в духовку. Через 40−45 минут можно проверить готовность кекса при помощи зубочистки: проткнём кекс на длину зубочистки, если тесто пропеклось — оно не пристанет и зубочистка будет сухой.
  5. Когда наш сметанный кекс будет готов, мы дадим ему остыть, вынем его из формы и дадим полежать с полчаса.
  6. Взобьем крем, которым украсим кексик. Для этого взобьем до однородной массы сметану, сахар и ваниль. Крем должен получиться густым, однородной текстуры. С помощью ложки нанесем его на кекс, пусть он даже стекает по краям — так будет красиво. И вот наш сметанный кекс со взбитым кремом готов!
Зовите всех к столу на вкусное чаепитие со сметанным кексом!

Приятного аппетита!

Готовьте с душой, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Сметанный кекс в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Как пропитать коржи сметанным кремом. Сметанный крем для торта (три рецепта)

Рецепты приготовления сметанного крема для бисквитного торта.

Сметанный крем один из самых распространенных и доступных вариантов для украшения и пропитки различных коржей. В этой статье мы расскажем, как приготовить сметанный крем для бисквитного торта.

Простой сметанный крем для бисквитного торта

Сейчас в магазинах можно найти огромное разнообразие готовых сладостей, но все же многие женщины стараются и выпекают торты самостоятельно. Одним из самых распространенных вариантов крема для торта являются взбитые сливки. Однако этот крем очень жирный, воздушный, в большинстве случаев готовый десерт получается достаточно сухим. Именно поэтому бисквитные торты, которые смазывают сливочным кремом, часто пропитывают жидкими составляющими, такими как ликер, коньяк или чай.

Со сметанным кремом такого делать нет необходимости, так как он по консистенции существенно отличается от сливочного, и делает десерт влажным, сочным и очень сытным. Самым простым вариантом сметанного крема является смешивание основного продукта с сахарной пудрой и ванилью. Ниже можно узнать самый простой рецепт.

Ингредиенты для приготовления:

Рецепт простого сметанного крема для бисквитного торта:

  • Необходимо взбивать сметану в блендере на протяжении 5 минут.
  • После этого небольшими порциями всыпать сахарную пудру до получения воздушной консистенции.
  • В последнюю очередь вводится сахар, ваниль. Основная задача, чтобы на зубах не скрипели крупинки сахара.

Какая лучшая сметана для сметанного крема?

Если вы готовите крем для декорирования, то рекомендуем с целью получения более густой консистенции, вводить желатин, крахмал или другие ингредиенты, позволяющие сделать крем менее текучим. В таком случае для пропитки продукт не годится, так как будет достаточно твердым, сухим и не сможет заполнить пузырьки, которые находятся внутри бисквитного коржа.

Какая лучшая сметана для сметанного крема:

  • Сметана для крема может использоваться, как с самой высокой жирностью, так и обезжиренная. Однако стоит понимать, что чем менее жирная сметана, тем жиже получается крем.
  • Однако задача у сметанного крема вовсе не держать форму, а пропитывать коржи.
  • Поэтому, если вы применяете не густую, и нежирную сметану для пропитки коржей, то для этих целей она вполне подойдет. В качестве декорирования можно использовать сливочный крем, или взбитые сливки.

Творожно-сметанный крем для бисквитного торта

Наиболее вкусным, популярным и интересным кремом для бисквитного торта, является использование своеобразной смесь из сметаны с творогом. Дело в том, что творог придает десерту густоты, насыщенного вкуса, может использоваться в качестве крема для декорирования и украшения. Ниже представлен самый простой рецепт приготовления крема из творога и сметаны.

Ингредиенты:

  • 350 г творога 9 %
  • 100 г сахара
  • 220 мл сметаны
  • Ванильный сахар

Рецепт приготовления творожно-сметанного крема для бисквитного торта:

  • Необходимо изначально подготовить продукт. Если вы приобрели зернистый домашний творог, его необходимо несколько раз перебить в блендере или миксере.
  • Это необходимо, чтобы избавиться от крупинок и сделать массу однородной. Можно также протереть продукт через сито. Лучше всего вместо сахара использовать пудру.
  • Если такой возможности нет, загрузите сахарный песок в блендер, превратите его в мелкую фракцию. Выбирайте максимально жирную сметану. Далее, необходимо смешать минуту в блендере творог со сметаной, потом всыпать сахар.

Обратите внимание, что он получается не очень воздушным, но достаточно густым и плотным. Это идеальный рецепт для смазывания бисквитных или медовых коржей.



Сметанный крем со сгущенкой для бисквитного торта

Наиболее простым вариантом крема для бисквитного торта является применение сметаны со сгущенкой. Для приготовления этого десерта нет необходимости использовать сахар, ведь в молоке его достаточно.

Для приготовления необходимо:

  • 250 мл сметаны
  • 250 мл сгущенного молока
  • Пакетик ванилина

Рецепт сметанного крема со сгущенкой для бисквитного торта:

  • Для приготовления крема необходимо на протяжении 2 минут взбивать в блендере или миксере сметану. Необходимо, чтобы она стала немного густая. После этого, тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко.
  • Для этих целей лучше брать не молочные продукты из растительных жиров, а натуральное сгущенное молоко с высоким процентом жирности. Необходимо всыпать ваниль и взбивать еще на протяжении 2 минут. Добиваться густоты, пышности крема нет необходимости, так как его текстура не позволяет превратиться в пену.
  • Именно поэтому крем в основном применяется для пропитки сухого печенья, и бисквитных коржей. Для декорирования торта лучше использовать более густые варианты, такие как взбитые сливки.


Сметанный заварной крем для бисквитного торта

Одним из наиболее удачных рецептов сметанного крема, является с добавлением яйца, и завариванием. Дело в том, что такой крем получается очень эластичным, пышным и воздушным, хорошо держит форму. Этим кремом можно выравнивать торт, наполнять эклеры, или подавать вместе с фруктами, в качестве десерта.

Обратите внимание, что для приготовления этого крема необходимо брать жирную сметану, а также хорошее сливочное масло. Ни в коем случае для этих целей нельзя использовать спред, а также маргарин. Никаких растительных добавок в составе сливочного масла быть не должно.

Ингредиенты:

  • 400 мл жирной сметаны
  • Одно яйцо
  • 200 г сливочного масла
  • Ванильный сахар
  • 120 г сахара
  • 20 г кукурузного крахмала

Рецепт сметанного заварного крема для бисквитного торта:

  • Для приготовления вам необходимо в посудине смешать сметану с сахаром и желтком яйца. Далее, необходимо ввести ванильный сахар и кукурузный крахмал.
  • Вся эта смесь тщательно перемешивается при помощи вилки, до однородности. Далее, емкость помещается в кастрюлю с кипящей водой, которая стоит на маленьком огне.
  • При постоянном перемешивании необходимо чтобы масса стала очень густой. Как только масса загустеет, необходимо выключить нагрев и оставить остывать.
  • Как только масса остынет, станет комнатной температуры, необходимо заняться сливочным маслом. Для этого всю порцию масла взбивают миксером на протяжении 5-7 минут.
  • Нужно, чтобы все стало белым, и держалось на венчике, а также отличалось воздушной консистенцией. Небольшими порциями в масло по одной ложке вводится сметанный крем, который уже остыл. Взбивать необходимо для получения эластичной, однородной, воздушной массы, которая не вываливается из тарелки и не течет.


Сметанный крем для бисквитного торта с желатином

Сметанный крем из-за своей консистенции редко может использоваться для выравнивания. Однако если вам необходимо приготовить низкокалорийный крем, который подойдет для выравнивания, будет отлично держать форму, рекомендуем для этих целей использовать крем с добавлением желатина.

Для этих целей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 мл сметаны
  • 15 г желатина
  • 70 г сахара
  • Ванилин
  • Немного воды

Рецепт сметанного крема для бисквитного торта с желатином:

  • Для приготовления крема необходимо замочить желатин в холодной воде, чтобы он полностью в нем растворился и набух. Смесь ставят на очень маленький огонь или водяную баню, постоянно перемешивают.
  • Необходимо, чтобы желатин полностью растворился и стал жидким. Как только это произойдет, доводить до кипения смесь не стоит.
  • Необходимо снять с огня и оставить до остывания. Необходимо добиться температуры 30-35 градусов. После этого в отдельной посуде необходимо взбить сметану с сахаром и добавить ванилин.
  • Как только смесь станет однородной, необходимо тонкой струйкой вливать жидкость с желатином до получения эластичной массы. Изначально смесь будет очень жидкой, и точно не подойдет для выравнивания торта.
  • Чтобы крем стал густым и пригодным для выравнивания, его необходимо поставить в холодильник примерно на 40-60 минут. Далее, при помощи лопатки или шпателя, можно легко выровнять поверхность бисквитного торта.

Обратите внимание, что этот крем отлично подходит, если необходимо декорировать десерт с фруктами. Сок по крему не течет и не делает его менее густым. То есть кусочки фруктов в нем не станут проваливаться, а будут лежать на поверхности.



Сметанно-масляный крем для бисквитного торта

Сам по себе сметанный крем является достаточно жирным, однако, благодаря особенностям основного продукта, он не способен выровнять торт. Поэтому, если ваша задача использовать крем для выравнивания торта, или его декорирования, идеальным вариантом станет сметанно-масляный крем. Он добавляет густоты продукции, делая крем менее подвижным, и более пластичным.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 мл жирной сметаны
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • Ваниль

Рецепт приготовления сметанно масляного крема для бисквитного торта:

  • Необходимо достать масло из холодильника, и оставить его при комнатной температуре на 1 час. Необходимо, чтобы оно стало достаточно мягким, но не текло.
  • Размягченное масло необходимо взбивать миксером на протяжении 3 минут, потом всыпать небольшое количество сахара. Смешивайте до получения однородной смеси.
  • Тонкой струйкой добавляйте небольшими порциями сметану и взбивайте до получения однородной смеси.
  • Такую массу необходимо поставить в холодильник примерно на 1 час, и только после этого осуществлять выравнивание торта. В холодильнике крем приобретет окончательную густую консистенцию, и станет более пластичным.


Сметанно-шоколадный крем для бисквитного торта

Одним из наиболее вкусных и необычных кремов на основе сметаны, является шоколадный. Он отличается горьковатым привкусом благодаря наличию черного шоколада. Оценят крем любители шоколада, и домашней выпечки.

Ингредиенты:

  • 150 г черного шоколада
  • 70 г сливочного масла
  • 150 мл сметаны
  • Ваниль
  • Щепотка соли
  • 100 г сахарной пудры

Рецепт сметанно-шоколадного крема для бисквитного торта:

  • Для начала необходимо измельчить шоколад, поломав его на кусочки. Его необходимо сложить в кастрюлю, добавить всю порцию сливочного масла. Смесь ставится на маленький огонь и тщательно помешивается.
  • Необходимо, чтобы масса стала однородной. Далее, смесь необходимо оставить до остывания, и дать постоять на протяжении 1 часа. После этого миксер включается на полную мощность.
  • Как только масса станет достаточно воздушной, необходимо ввести сметану, соль, ваниль и сахарную пудру. Продолжайте работать миксером до тех пор, пока не получите густую и однородную массу.
  • Обратите внимание, что крем в итоге получается достаточно плотным, не текучим. Он отличается насыщенным шоколадным вкусом и приятной консистенцией.
  • Станет отличным дополнением для сливочных, бисквитных десертов. Этот крем редко используются для выравнивания торта, так как у него недостаточно плотная консистенция.


Сметанный крем для торта: отзывы

Многие хозяйки по-разному готовят десерты. Ниже в отзывах можно узнать, насколько вкусным получается сметанный крем у различных хозяек.

Сметанный крем для торта, отзывы:

Света: Я готовлю домашнюю выпечку нечасто, у меня нет определенных навыков, поэтому выбираю самые простые, незамысловатые рецепты. Готовлю бисквит с добавлением соды, и перемазываю сметанным кремом. Для приготовления крема не использую блендер или миксер, а смешиваю продукты при помощи венчика. Никогда не добиваюсь густой консистенции, очень люблю, когда крем жидкий и пропитывает практически всю текстуру коржей.

Ольга: Люблю готовить, каждую неделю балую своих домочадцев домашней выпечкой. Часто готовлю бисквит, который смазываю сметанным кремом. Мой любимый рецепт с желатином. Очень нравится декорировать такие торты фруктами. Часто вкладываю фрукты внутрь коржей. Бананы, а также клубника придают насыщенного, фруктового вкуса, делая десерт более легким.

Альбина: Готовлю сметанный крем исключительно из домашней сметаны, так как считаю, что продукция в магазине отличается низким качеством и невысокой жирностью. При плохом качестве таких продуктов очень сложно получить хороший и воздушный крем. Поэтому приобретаю домашнюю сметану на рынке. Готовлю не классический сметанный крем, а с добавлением сгущенного молока. Этот крем является универсальным, так как им можно смазывать вафельные коржи, или самые простые коврижки. Предпочитаю использовать крем для смазывания бисквитных коржей. Получается легкий, незамысловатый десерт с изысканным вкусом. Если постараться и красиво украсить торт, все гости будут в восторге.

Как и чем пропитать покупные бисквитные коржи для торта: рецепт сиропа. Чем пропитать вафельные, медовые, шоколадные, слоеные коржи для торта, Наполеон перед кремом, чтобы они были сочные: лучшие рецепты пропиток. Маскарпоне – как пропитать коржи: горячие или холодные?

Этот крем никогда не получится по густоте таким, как приготовленный из сливок. Это связано с жирностью сметаны и особенностями приготовления. Дело в том, что после добавления сахара, сметана может становиться достаточно жидкой, однако расстраиваться не стоит.

ВИДЕО: Сметанный крем для бисквитного торта

Сметана – замечательная основа для многих кулинарных шедевров. Особенно активно она используется в кондитерском искусстве. Довольно популярен крем на основе сметаны, который получил соответствующее название – «сметанный крем». Он считается настоящей классикой для домашней выпечки. На кондитерском производстве эту пропитку также широко применяют. У профессиональных поваров получается более густой сметанный крем, а у хозяек дома – более жидкий. При этом используются похожие ингредиенты хорошего качества и первой свежести. Возникает закономерный вопрос: Для этого нужно учитывать несколько кулинарных нюансов, которые помогут загустить начинку до необходимой степени.

Состав сметанного крема

Эта начинка приобрела свою популярность благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Особенно популярен он для бисквитных медовика и сметанника. Сметанный крем может быть смешан с какао или любым сиропом. Стоит учитывать, что это достаточно жидкая кондитерская масса, то есть текучая субстанция, хорошо подходящая, чтобы сделать суховатое тесто более мягким и нежным.

Стандартный сметанный крем готовится из 3 обязательных продуктов:

  1. Жирная сметана.
  2. Сахарная пудра.
  3. Ванилин.

Как сделать гуще сметанный крем для торта? Во-первых, нужно использовать сметану максимальной жирности, а готовый крем тщательно остужать в прохладном месте. Эти ухищрения сделают массу более вязкой, но недостаточно густой. Для существенного загущения сметанного крема стоит воспользоваться несколькими приемами и добавками.

Способы приготовить сметанный крем густым

Как сделать сметанный крем для торта густым? Кондитеры пользуются несколькими достаточно результативными вариантами. Возможные средства:

  1. Удалить лишнюю влагу из сметанки. Для качественного крема лучше выбирать максимальную жирность молочного продукта – 30 %. Для усиления эффекта можно поместить сметану в марлю и повесить над миской на несколько часов. Таким образом, лишняя жидкость стечет, и готовая пропитка выйдет более густой.
  2. Сокращение времени взбивания. От контакта с сахарным песком любая сметана становится более жидкой. Чтобы этого избежать, нужно взбивать крем на максимальной скорости миксера неположительное время. Кроме того, перед взбиванием стоит охладить все продукты и инвентарь.
  3. Использование крахмала. Любой крахмал способен сделать пропитку слегка гуще и никак не влияет на вкус.
  4. Добавка желатина. Это универсальный загуститель, который может слегка изменить вкус десерта. После добавления потребуется время для охлаждения.
  5. Сочетание сметаны со сливочным маслом. Сметанный крем с добавкой масла получается чуть-чуть другого вкуса, он тяжелее и плотнее. По сути, это уже другой продукт, но этот вариант весьма распространен. Особенно часто его используют для начинки эклеров.
  6. Использование специального загустителя сливок. Этот способ наиболее прост в применении. Существуют загустители с разными названиями, но в применении они все похожи.

Эти простые ухищрения способствуют загущению сметанного крема во время готовки. Придать густоту готовому крему можно лишь взбив его заново с добавлением любой подходящей добавки.

Рецепты густой пропитки на сметанной основе

Чтобы приготовить торт среднего размера потребуется примерно 500 г сметаны, 100 г сахарной пудры, щепотка ванилина. Дополнительные компоненты берутся в соответствии с рецептами, предоставленными вашему вниманию ниже.

и желатином

Как сделать сметанный крем гуще? Можно использовать желатин. Его требуется 15 г и 100 мл воды. Для разбухания, желатин выдерживается в холодной воде 20-30 минут, затем распускается на водяной бане, избегая кипячения. Пока желатиновая масса остывает, взбивается основа крема – сметана с сахаром. Через 10 минут интенсивного взбивания, добавляется ванилин и холодный желатин. После чего крем взбивается еще пару минут. Готовую массу нужно поместить в прохладное место на 5-6 часов. За этот период желатин схватится и получится действительно густой и нежный крем.

Сметанный крем с добавлением крахмала

Как сделать сметанный крем густым с помощью крахмала? На указанный выше объем ингредиентов потребуется всего две чайные ложки порошка. Охлажденная сметана взбивается охлажденным миксером в течение 10 минут, затем добавляется сахар и Еще через 5 минут взбивания добавляется крахмал и снова взбивается. Для того чтобы крем схватился и загустел, его убирают в прохладное место на полчаса.

Пропитка с добавлением масла

Еще На 500 гр. сметаны берется примерно 70 г сливочного масла. Оно должно быть слегка разогрето. 50 г сахарной пудры нужно растереть с маслом в большой ёмкости. Когда масса побелеет, к ней добавляется сметана, оставшаяся пудра и ванилин. Эту смесь нужно взбивать охлажденным миксером в течение 10 минут. В результате получается мягкая и плотная кондитерская масса с однородной консистенцией. Использовать его лучше охлажденным.

Сметана со сгущенкой

Как сделать сметанный крем густым? Можно использовать сгущенку. В этом рецепте можно полностью исключить использование сахара. влияет на объем, из-за него пропитки выходит больше. К стандартным ингредиентам добавляется обычная банка сгущенки и 50 грамм сливочного масла. Масло должно быть комнатной температуры. Охлажденная сметана взбивается 10 минут, после чего к ней добавляется взбитая смесь сгущенки и масла. Эту массу нужно взбивать еще 10-15 минут до образования пышной однородной массы. Этот крем можно подавать как самостоятельный десерт, украшенный сухофруктами или орешками.

Сметанный крем с использованием загустителя

Как сделать сметанный крем густым? Сухой концентрированный прекрасно подходит для этой цели. В инструкции, обычно, указаны точные пропорции (они варьируются у разных производителей). Чаще всего, на 500 гр. сметаны требуется одна упаковка загустителя. В течение 10 минут холодная сметана взбивается с сахаром, после добавляется ванилин и загуститель. Полученную массу нужно интенсивно взбивать еще 5 минут. После крем помещается в прохладное место на полчаса. Если получившаяся консистенция жидковата – добавляется еще загуститель и сладкая масса вновь взбивается.

Как видно из этих рецептов, при приготовлении густого сметанного крема используются различные кулинарные добавки. В любом случае важно использовать свежие продукты высокого качества. Сметана должна быть высокой жирности. И сметану, и инвентарь предварительно нужно охлаждать.

В домашних условиях приготовления выпечки и десертов чаще всего используется именно сметанный крем: он хорошо держит форму, отлично пропитывает любые коржи и бисквиты, и очень вкусный.

К сожалению многих хозяюшек, крем из таких простых ингредиентов не всегда получается пышным и держащим форму. Сейчас откроем некоторые секреты удачного приготовления, чтобы получить вкусный сметанный .

Само слово «крем» позаимствовано из французского языка во второй половине XVIII века. Французское слово «crème» обозначает не что иное, как , «мазь» или «крем», используя слова по смыслу обращения и сложенного предложения. Другие источники трактуют происхождение слова от латинского «chrisma», обозначающего крем.Греческий язык так же оставил свой след в происхождении слова «крем». Предполагается, что именно «χρῖσμα», читающиеся, как «крем» от походного слова «χρίω» — «мазать».

Этимология происхождения слова понятна. Вот только, кто же придумал мазать кремообразную массу на коржи, не известно никому. Думается, что коржей то и не было в свое время, а вот крем был всегда, поскольку одна гипотеза подсказывает рождение крема именно в Италии, как изумительного десертного лакомства. По сути, и нет нам разницы то в происхождении кремообразной массы. Нам нужны вкусные и , с которыми мы можем творить добро.

Ингредиенты на пропитку средних размеров торта

500 грамм сметаны

1 стакан песка сахарного либо пудры сахарной

1 пакетик ванильного сахара или же экстракта ванили (по вкусу)

Инвентарь

хлопчатобумажная ткань

Как приготовить идеальный сметанный крем

Процесс приготовления классического сметанного крема достаточно просто.

Сметана взбивается с сахарным песком до получения устойчивых и пышных пиков.

Как бы вот и весь пошаговый рецепт приготовления крема из сметаны.

Но не тут-то было! А вот и не всегда мы на выходе получаем такую пышную массу. Раскроем секреты хозяюшек:

Первый секрет

Нам ошибочно кажется, что чем жирнее сметана, тем лучше и пышнее должен получиться крем. Это совсем не так.

Главное для сметанного крема – правильно подобрать саму сметану.

Сметана должна быть жирной, но не слишком. Оптимальная жирность кисломолочного продукта – 30%. В таком процентном содержании жирности продукт будет достаточно густым, но не приторно жирным, почти маслянистым.

К тому же, если перестараться при взбивании деревенской сметаны, то получим отличное сладкое масло, а не кремообразную смесь для прослойки торта.

Второй секрет

Используя деревенскую сметану, взбивая ее с сахарным песком, можно получить довольно густой масляный состав, где кристаллы сахара так и не растворятся. А если не взбивать сильно сметану, то не получим . Что же делать в такой ситуации?

Все очень просто! Заменяем сахарный песок на сахарную пудру. В крайнем случае, перетираем кристаллы сахара в ступке, блендере либо иным доступным способом. Добавляем перетертый сахар либо пудру к сметанке, и взбиваем кремик.

Так на зубах не будут скрипеть крупицы песка сахарного, а сам процесс взбивания массы на много сократится. На выходе получим более воздушный и , без маслянистого привкуса.

Третий секрет

Известно, что для крема нам нужна густая сметана. Но нам не всегда везет с покупкой. Даже если мы приобретаем продукт нужной жирности, то излишки жидкости в кисломолочном продукте не дают нам сделать вкусный сметанный крем.

Исправить ситуацию поможет время, которое наша сметанка будет отвешиваться. Сложим продукт в хлопчатобумажную ткань либо несколько слоев марли.

Завяжем сверху, подвесим, например, над раковиной, на ночь.

За ночь излишки жидкости стекут, а мы приобретем массу необходимой густоты, которая поможет легко взбиваться крему.

Сметана после отвешивания без излишней жидкости

Cметанный крем для торта

Классический сметанный крем для торта – смотрите рецепт пошагового приготовления, а также уникальные советы по ингредиентам и использованию крема.

На 1 кг

25 мин

275 ккал

5/5 (8)

Кухонная техника и утварь: объемная посуда 500-800 мл, несколько столовых и чайных ложек, мерный стакан, венчик и блендер, так как замешивать массу рекомендуется на скорости, которую сможет предоставить только специальная техника.

Нет ничего проще, чем приготовить обычные коржи для торта. Но выбор крема часто заставляет помучиться даже самых искушенных кулинаров. Иногда и у меня просто нет желания задаваться таким вопросом, и я выбираю самый простой , вкусный и быстрый сладкий сметанный крем для торта, рецепт которого моя бабушка использовала во всех случаях жизни.

Правильно приготовленный крем является достаточно густым, чтобы начинить и украсить любой десерт, так как готовится он из жирной сметаны (как минимум 20 процентной) с добавлением мелкозернистого сахара. Это идеальное сочетание для вашего торта, кексов и пирожных. Его можно использовать не только для начинки, но и для обмазки и выравнивания поверхности готового торта. Такое воздушное нежное чудо делается и с фруктами, и с ягодами по сезону. Однако в его достоинстве скрывается и основная проблема. Многие даже не решаются взяться за приготовление, поскольку не знают, как сделать пошагово классический сметанный крем для торта, чтобы он был достаточно вязким, стойким и густым. Если для яиц эта проблема решается просто – для загустения их достаточно взбить с сахаром, то что делать со сметаной?

Сегодня я решила написать подробное руководство, чтобы раз и навсегда ответить на все вопросы по приготовлению сметанного крема.

Один из самых главных секретов о том, как изготовить и загустить классический сметанный крем для торта без использования профессиональной кулинарной техники, а просто в домашних условиях, состоит в правильно выбранном темпе приготовления. Постарайтесь не спешить, читая рецепт и приступая к его реализации.

Вам понадобятся

Сметана для крема обязательно должна быть как можно более жирной , так что не пытайтесь найти такую в магазине. Очень хорошую и свежую сметану, в которой буквально «стоит ложка», можно найти только на рынке.

Обязательно дайте сметане избавиться от лишней влаги – для этого выложите ее на тонкий срез марли и повесьте над объемной миской на 30 минут. Это позволит быстро отцедить лишнюю сыворотку

Пошаговый рецепт густого крема из сметаны и сахара для торта


В крем можно добавить столовую ложку какао, чтобы сделать его приятного шоколадного цвета и аромата.

Кроме того, на конечной стадии взбивания я часто добавляю в массу кусочки клубники, черники или другие ягоды, поскольку после этого даже обычный бисквитный торт на столе поразит вас и вашу семью обалденным вкусом и ароматом жаркого лета.

Ваш универсальный крем готов! Теперь вы сможете с уверенностью ответить на вопрос, как приготовить вкусный крем из сметаны для тортов и пирожных, не затратив большого количества времени и сил. Поставьте массу в холодильник на 1-3 часа , так как даже самый густой и тягучий сметанный крем требует какое-то время для расстойки и застывания перед использованием по назначению: начинки пирожных или промазывания торта.

Видео-рецепт приготовления сметанного крема

Вы можете убедиться, что все сделали правильно, посмотрев пошаговый рецепт изготовления сметанного крема для торта на видео ниже:

Этот нежнейший сметанный крем можно применять не только для пропитки, но и для украшения торта. Для этого дополнительно растворите несколько грамм желатина в теплой воде, а затем добавьте в крем на стадии окончательного взбивания. После того, как ваш крем настоялся в холоде, поместите его в кондитерский шприц или мешок и дайте волю своему воображению.

На всякий случай хочу еще посоветовать вам несколько других вариаций на тему кремов со сметаной в роли основы. Если нет времени искать компоненты на рынке, вам хорошо подойдет , который получится даже со сметаной жирностью 20%. Для любителей сгущенного молока существует смешанный , неизменно радующий моих домашних сладкоежек. А воздушный отличается не только легкостью приготовления, но и тем, что он полезен для деток.

Приготовить вкусный сметанный крем для торта в домашних условиях можно за считанные минуты. Он просто находка для любителей «быстрых» тортиков. Можно купить в магазине готовые коржи, украсить фруктами или шоколадом – и за 10 минут готов праздничный торт!

Когда подруги спрашивают меня, как приготовить вкусный крем из сметаны с сахаром для торта, я даю им этот проверенный рецепт. Несмотря на кажущуюся простоту, у него есть свои секреты. В этом рецепте я расскажу, как сделать сметанный крем для торта густым, чтобы он хорошо держал свою форму.

Сметанный крем для торта

Кухонная техника и инвентарь: миксер, миска, стакан, ложка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

  • Качественная сметана должна содержать в своем составе только закваску и сливки.
  • Чем больше процент жирности у нее, тем лучше. В идеале – 30%.

Всегда смотрите на сроки хранения – чем меньше этот срок, тем молочные продукты полезнее и натуральнее. Сметана, которая может храниться месяц и больше, содержит много добавок и минимум полезных веществ. Максимальный срок хранения должен быть не более 1 недели.

  • Качественный продукт имеет однородную консистенцию и чистый молочный вкус с легкой кислинкой, без горечи и чрезмерной кислоты.
  • Сахар выбирайте мелкокристаллический, он быстрее растворится. Или же можно приготовить для торта сметанный крем с сахарной пудрой.

Пошаговое приготовление


Видео рецепта

Посмотрев это видео, вы сможете так же легко и быстро, как профессиональный кондитер, приготовить сметанный крем для торта.

  • Если вы все делаете правильно, а сметана не густеет, добавьте в нее пакетик загустителя и взбейте еще пару минут.
  • Если вам нужно получить очень густой крем для украшения кондитерских изделий, например, капкейков, используйте отвешенную сметану. Для этого поместите ее в несколько слоев марли и поставьте в дуршлаге в холодильник минимум на 2-3 часа.
  • Если у вас имеется только крупнокристаллический сахар, его можно измельчить блендере или в кофемолке.

Варианты использования

  • Сметанный крем отлично подойдет для . Медовые коржи имеют сухую консистенцию, поэтому для хорошей пропитки готовьте двойную порцию крема.
  • Приготовьте для детей . Он не только вкусный, но еще и очень полезный, благодаря моркови в своем составе.
  • Этот крем также готовят для торта и очень легкого в приготовлении , а также для многих других тортов.
  • Вы можете приготовить такие десерты, как «Чернослив с орехами», «Сметанный восторг с фруктами» и другие. Их подают в креманках и украшают ягодами, фруктами и шоколадом.

Другие варианты приготовления

  • Кроме данного базового рецепта, есть много других вариантов приготовления и наполнения. Если вы замените половину сметаны протертым творогом, получите вкусный — крем для торта.
  • Для приготовления замените часть сметаны, но не больше половины, сгущенным молоком. Сахар в этом случае добавьте по вкусу.
  • Можно добавить немного просеянного какао – получится шикарный шоколадный вкус.
  • Кофеманы по праву оценят кофейный крем, добавив в сметану перед взбиванием несколько ложечек растворимого кофе.
  • Также можно добавить измельченный орехи или ягодное пюре, протертое через сито.

Надеюсь, у вас не осталось больше вопросов по тому, как приготовить сметанный крем для торта. Если же остались – пишите в комментариях, с удовольствием на них отвечу. Вкусных вам тортиков и десертов!

Многослойный торт со сметанным кремом

Как-то нечаянно получилось отпраздновать осень. Не наступление, не окончание, а просто замечательное время года, когда искрящийся теплый свет падает на землю сквозь яркие разноцветные листья, спелые каштаны манят блестящей коричневой кожицей, а прохладные дожди воспринимаются, скорее, как приятное разнообразие после жгучего лета, а не унылое тягучее действо, предвещающее долгую скучную зиму.

Очень люблю это время. Возможно, потому, что сама родом из осени. А может быть просто тяжело переношу крайности. Как бы ни манили лето и зима обещаниями пушистого снега и лыжных прогулок и, наоборот – солнца, густой мягкой травы и зарослей вкусной малины, реальность такова, что эти мечты чаще всего превращаются в экстремальное выживание в условиях большого города. Что, кстати, ни в какую не сравнится с экстремальным выживанием в походных условиях :-))

Но не будем о грустном. Хочу рассказать вам о замечательном тортике, рецепт которого мне повезло увидеть у Юли (ulia_maktyb). В оригинальном рецепте этот торт называется ‘Наполеон’ сметанный. Но уж очень непохожим получилось мое творение на знаменитого собрата. Поэтому назвала его просто ‘Многослойный торт со сметанным кремом’.

Пошаговых фотографий в этот раз не будет (возможно, ‘пока’ не будет, потому что тортик получился очень вкусный, и повторять его буду неоднократно :-). Не утерпела, решила похвастаться сразу. Правда расписала все подробно, чтобы в следующий раз не забыть.

Ингредиенты:
 
Тесто

300г – сливочного масла
3 яйца
3/4 стакана сахара
200г сметаны (15-20%)
1,5 ч.л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
4 стакана  муки (просеянной)

Сметанный крем

900 г. сметаны (жирность выше 20%) – у меня была 26%-ная
100 г. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Духовка 180С
Пару листов бумаги для выпечки с нарисованными на них кругами диаметром 24 см.

Процесс:

Работаем с тестом:

1. В посуду порезать небольшими кусочками масло. Всыпать сахар и ванильный сахар. Добавить яйца, сметану и разрыхлитель.

2. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.

3. Переложить тесто из посуды на доску, подсыпав немного муки. Вымесить тесто до однородного состояния. Тесто получилось очень мягким и липким, но муку я решила не добавлять – побоялась, что коржи после выпечки будут твердокаменными.

4. Поделить тесто на 11 частей. В рецепте предлагалось из каждой части слепить шарики и сложить в посуду. Но так как тесто сильно прилипало к рукам и формироваться в шарики не хотело, я просто размазала его по доске в прямоугольник, ножом нарисовала 11 частей и ложкой выкладывала на щедро посыпанную мукой доску, после чего наполовину пальцами, наполовину ложкой придавала кучкам теста круглую форму (получились толстые круглые лепешечки). Доску с тестом поставить в холодильник на 1,5 часа.

5. Через 1,5 часа  доставать по одной лепешке и раскатывать очень тонко круг диаметром 24 см. После того, как тесто постояло в холодильнике, проблем с раскаткой у меня не было. Нужно положить одну из лепешек на щедро присыпанный мукой лист для выпечки (где заранее нарисован круг необходимого диаметра) и быстро раскатать по намеченной линии. Неважно, если будет неровно.
Лучше всего раскатывать коржи по-одному: один печется, другой раскатывается, остальные дожидаются своей очереди в холодильнике))
Вилочкой сделать проколы. (Каюсь, забыла.)

6. Выпекать примерно по 3-4 мин каждый. Как только одна сторона приобретет красивый желтоватый оттенок (примерно через 3 мин), корж аккуратно перевернуть лопаточкой и подержать еще минутку. Хотя Юля в комментариях предупреждала, что коржи гибкие и не рвутся, для меня все равно стало сюрпризом, насколько они эластичны))

7. Готовые коржи ровно обрезать и сложить стопочкой. Обрезки сохранить. Как только стопочка с коржами будет готова, приготовить крем.

Делаем крем:

Смешать вместе все составляющие для крема. Взбить получившуюся массу миксером сначала на малой скорости, потом на большой, пока не загустеет. (Сметана должна быть холодной.)

Собираем торт:

1. Коржи смазать холодным кремом. Выползающий из-под коржей крем лопаткой равномерно размазать по бокам торта.

2. Обрезки коржей раскрошить и посыпать ими верх и бока торта.
(Торт также можно украсить шоколадной крошкой, например, из белого шоколада.)

3. Убрать в холодильник на ночь, чтобы пропитался (или до вечера)
 
 
Торт получился очень вкусным, но безумно сытным. Ну и хорошо – удовольствие можно растянуть надолго))
 
Приятного аппетита!! И удачи!!
 

Крем сливочный Пискаревский: состав и последние отзывы

Молочная продукция считается неотъемлемой частью рациона каждого человека. Творог, сметана и сливки нередко используются для приготовления различных сладостей. Их употребляют с блинчиками, батоном. Кроме того, эти компоненты также входят в состав наполнителей для пирожных, тортов. Одним из популярных десертов на основе молочного продукта является крем сливочный “Пискаревский”. Его производят в Санкт-Петербурге. Об этом кушанье рассказывается в разделах данной статьи.

Общая информация о продукте

Для изготовления крема сливочного “Пискаревского” употребляются молоко и сливки.

Кушанье содержит много протеинов. Такие вещества способствуют регенерации тканей человеческого тела, поддерживают его в хорошей форме. Кроме того, в состав десерта входят полезные микроэлементы. Это магний, фосфор, кальций и калий. Они нормализуют уровень АД, способствуют укреплению костной и зубной ткани. Крем сливочный “Пискаревский” не единственная продукция, которую производят на молочном заводе в Санкт-Петербурге. Предприятие также занимается производством десертов с различными добавками (малиной, абрикосом, вишней, клубникой, черникой, шоколадом). Поэтому любители подобного лакомства всегда могут выбрать ту сладость, которая им больше всего нравится. Пискаревский завод в Санкт-Петербурге является единственной фирмой, которая занимается изготовлением таких продуктов.


Какие компоненты содержатся в десерте?

Сливочный крем “Пискаревский” состав имеет следующий:

  1. Сливки натуральные.
  2. Песок сахарный.
  3. Молоко в сухом виде обезжиренное.
  4. Закваска.
  5. Желатин.
  6. Ароматизатор с запахом ванили.
  7. Белок молока.

Десерт содержит около пятнадцати процентов жира. Отзывы покупателей свидетельствуют о том, что сладость является достаточно легкой, съедается очень быстро. Кроме того, она питательна и обеспечивает чувство сытости на несколько часов. Крем сливочный “Пискаревский” обладает нежной консистенцией, мягким вкусом и ароматом ванильного порошка.

Энергетическая ценность данного лакомства составляет 226 килокалорий.

Мнения потребителей о продукции

Отзывы о креме сливочном “Пискаревском” в основном положительные. Потребители говорят о том, что десерт обладает приятным вкусом, имеет нежную текстуру. Он отлично подходит для приготовления бутербродов с пшеничным хлебом на завтрак, используется в качестве наполнителя для блинчиков и тортов.

Сладость обладает аппетитным ароматом ванили. Она отлично сочетается с разными ягодами: черникой, клубникой. Продукт очень легкий, но питательный, содержит преимущественно натуральные компоненты. Многие покупатели утверждают, что вкус десерта напоминает им лакомства, которые они любили, когда были детьми. Простой, но оригинальный дизайн упаковки также нравится потребителям. Однако некоторые люди говорят о недостатках крема сливочного “Пискаревского”. Они утверждают, что десерт обладает кисловатым привкусом, что является немного непривычным. Кроме того, сладость имеет небольшой срок годности и ее следует съедать быстро. По мнению некоторых потребителей, малый объем продукции стоит слишком дорого. Они полагают, что домашний крем, приготовленный из сметаны или сливок с сахарным песком, будет более экономичным и не менее вкусным вариантом.

Причины, признаки и терапия розацеа на лице

С подросткового возраста человека начинают беспокоить проблемы с кожей. Пубертатный период характеризуется гормональными всплесками, что отражается и на коже в виде прыщиков, угрей и прочих «радостей».

далее Мария Селянина: кулинарное мастерство и рецепты

Мария Селянина – кондитер мирового масштаба. Будучи родом из России, она доказала на своем примере, что нет ничего невозможного, если ты искренне увлечен тем, что делаешь.

далее Чай молочный улун – полезные свойства, как заваривать и особенности

Молочный улун – зеленый чай, который содержит в себе множество полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Производят его на горных склонах в Китае и Тайване, что уже является гарантом его качества. На родине молочный улун называют “Няй Сян Сюань”, или “Огненный цветок”. Этот зеленый чай благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт. Также молочный улун способствует нормализации психоэмоционального фона, помогает в борьбе со стрессами и депре

далее Творог Пискарёвский – качественно и вкусно

Творог – полезный и вкусный продукт. Любят его и взрослые, и дети. Его можно просто употреблять в пищу или же использовать для приготовления разнообразных интересных блюд. На какой же продукции лучше всего остановить свой выбор? Творог “Пискарёвский” – отличный вариант.

далее Адреса Марчеллис, СПб. Сеть ресторанов Марчеллис

«Марчеллис» (Санкт-Петербург) является сетью семейных итальянских ресторанов, где для гостей готовится домашняя паста, свежие лимонады и вкусная пицца. Здесь собираются большие компании или приходят вдвоем для того, чтобы отметить праздник, просто поужинать или провести время за десертом и чашечкой кофе.

далее

10 лучших брендов веганской сметаны

Доллоп, лама, кешью, топпинг

Сделанную из сырых кешью, не содержащих ГМО, запатентованных культур и морской соли, эту настоящую веганскую сметану с чистой этикеткой просто необходимо попробовать. Оставайтесь верными своему тезке и добавьте ложек поверх всех своих кулинарных фаворитов без жестокости. Можем ли мы предложить веганский картофель фри с чили-сыром?

Лучше, чем сметана

Tofutti не остановился на сливочном сыре на растительной основе – они принесли нам веганскую сметану! Этот кремообразный продукт изготовлен из различных негидрогенизированных масел, отжатых методом экспеллерного прессования, и тофу.Из него получается отличный топпинг тако.

Сметана без молока

Этот фаворит «Follow Your Heart», сделанный из кокосового крема и смеси растительных масел, теперь не содержит сои. Насыщенная сметана идеально подходит для приготовления вегетарианских соусов и чипсов. Три слова: В корзину.

Сметана без молока

В этой густой сливочной сметане используется собственная безмолочная основа бренда, состоящая из воды, органических масляных бобов и овса.Это средний немолочный продукт начо… он же идеальный соус для чипсов из тортильи.

Сметана на растительной основе

Эта сметана на растительной основе, содержащая всего 30 калорий на порцию, идеально сочетается с нашим запеченным на пару картофелем. Сделанный с использованием живых культур, острый вкус напоминает настоящий, но абсолютно безжалостный.

Альтернатива сметане на растительной основе

Сметана

Store еще никогда не была такой вкусной. Возьмите ванну этой сливочной альтернативы в следующий раз, когда вы будете в Kroger или Ralphs, и подбавьте свой Taco Tuesday с помощью самодельной сметаны с чипотле.

Органическая сметана без молока

Кокосовое молоко и молоко из кешью – это первые ингредиенты, так что вы знаете, что это будет хорошо. Созданный с использованием различных активных культур, Forager приносит нам желаемый вкус. Нам нравится добавлять эту органическую сметану в перец чили на растительной основе.

Веганская сметана

Известная своим аутентичным вкусом, эта сметана на растительной основе выпускается в простой в использовании бутылочке для шприцев, идеально подходящей для завершающего штриха ваших кулинарных творений.Давайте посмотрим на тако, чтобы украсить наши любимые блюда текс-мекс этим сливочным гарниром.

Сливки без молока

Это упрощает работу с кешью, водой, кокосовым маслом, солью и лактобактериями без молока. Активные культуры придают ему слегка кисловатый вкус с оттенком сладости. Это лучше, чем настоящая сделка!

Альтернатива сметане

Вы знаете об их вкусном сливочном сыре, но Kite Hill также увлекается растительной сметаной.Их формула содержит протеин нута для получения крепкого кремообразного продукта. Сделайте острый соус, чтобы замочить свои обертки TikTok!

Сметана без молока Follow Your Heart – Интернет-магазин VeganEssentials

Средний рейтинг: (Из 6 отзывов: ):
Читать все отзывы | Отправить отзыв

Неплохо
От Cate из Лейквилля, Массачусетс, по .

Мне это нравится. На вкус немного йогурта, и есть сладость, которую я лично не предпочитаю, но текстура отличная и все равно приличный вкус, несмотря на сладкий оттенок.

Так грустно
Из номера Anonymous из Сент-Луиса, штат Миссури, .

Жить веганской сметаной для гурманов, следуя своему сердцу в течение долгого времени. Я купил это и не присматривался. Я предположил, что упаковка только что изменилась. Принес домой, съел, и это ужасно! Я погуглил, чтобы узнать, изменилась ли формула. Я обнаружил, что продукт, который мне понравился, на самом деле снят с производства, и у меня возникла новая проблема. В нем есть привкус кокосового масла. Он пронизывает мою мексиканскую еду или все, что я ее добавляю.Мне пришлось чрезмерно приправить еду, чтобы попытаться покрыть ее. Больше никогда не куплю. Верните веганский гурман!

Йогуртовый вкус
Из номера Anonymous из Северной Каролины, штат Северная Каролина, по телефону .

Да согласен, на вкус как кефир.Но не страшно

Если вы любите йогурт, вам понравится
От Хайди Грегер из Бернсвилла, Миннесота, по номеру .

На вкус нет ничего похожего на сметану; на вкус как йогурт. Я ненавижу йогурт, поэтому выкину его или отдам другому другу-вегану, которому он может понадобиться.Пустая трата денег. Печально, потому что я купил его потому, что он не содержит пальмового масла.

так вкусно !!!
От Тамры Хаффман из Кливленда, Огайо, .

по вкусу как обычная сметана! не стесняйтесь покупать, вы не будете разочарованы! так вкусно!

Читать все обзоры | Отправить отзыв

Мы купили порошковую сметану Hoosier Hill для продуктов питания COVID-19.Это была ошибка – The Prepared

Я не был в магазине два месяца. И хотя моя семья далека от голода, есть некоторые продукты, которые нам не хватает, например, сметана.

На прошлой неделе моя жена настолько отчаянно нуждалась в сметане, что угрожала зайти в магазин, зараженный микробами. Я сделал единственное, что знал: пойти на Amazon и посмотреть, продают ли там порошок сметаны или что-то в этом роде.

Я мгновенно нашел порошок сметаны Hoosier Hill Farm.На Amazon было много других порошков сметаны с приправами , но это был единственный вид, который обещал настоящую сметану. В нем было всего несколько ингредиентов: сухая сметана (сливки, культуры и молочная кислота), обезжиренные твердые вещества культивированного молока и лимонная кислота. Он обещал «никаких гормонов». Я отправил Джеффу Безосу 13,85 доллара своих денег. Примерно через неделю порошок сметаны был у моей двери на дезинфекцию.

Зачем мне покупать порошковую сметану?

Сметана не обязательна, как вода, но это основной продукт кухни, который может добавить немного лишнего ко многим блюдам, таким как печеный картофель и перец чили.Это также частый ингредиент во многих рецептах. Но если вы избегаете магазинов из-за пандемии COVID-19, его может быть трудно достать, поскольку это свежий молочный продукт. Порошковая сметана, которую вы можете купить в Интернете, доставить к вашей двери и разбавить водой, может быть соблазнительным вариантом.

Процесс смешивания

Инструкция достаточно простая. Смешайте три части воды с пятью частями порошка сметаны. Затем Hoosier Farms говорит в описании продукта: «Порошок сметаны можно использовать практически во всем, что вы можете придумать, как замену охлажденной версии; Приготовьте дипы, соусы, картофель, пирожные, кексы, спреды и запеканки – вы называете это – с порошковой сметаной.”

Звучит просто, правда? Первой попыткой моей жены был жидкий раствор. Похоже, кто-то насыпал детскую присыпку в ручей.

Я достал еще одну миску и, следуя инструкциям, добавил три части воды к 5 частям порошка сметаны. Я смешал, и я перемешал. И получил ту же грязную меловую воду, что и моя жена. Не испугавшись, я поклялся добавлять все больше и больше порошка, пока не получу что-то, напоминающее сметану.

Так как мне пришлось добавить несколько ложек этого жалкого порошка в таз, , я должен прокомментировать запах, который я бы сравнил с кадкой из гипсокартона .Один обозреватель Amazon сказал, что «пахло клеем или чем-то в этом роде». Я был готов к этому, но также был полон решимости выжить.

Несколько мерных ложек и введение венчика позже, я был вознагражден чем-то похожим на сметану. Мои надежды возросли – может быть, мне удалось превратить этот меловой порошок в сметану? Я попробовал.

Нет, порошкообразный вариант совсем не походил на сметану. Представьте себе вкус рвоты, только как-то хуже , и более кислый, и более горький.

Хуже вкуса была текстура. Несмотря на то, что смесь взбивали палочным блендером и венчиком, она была зернистой, несмотря на гладкий вид крема. Позже для контроля качества попробовал еще одну партию.

Уловка с текстурой, похоже, заключается в отказе от инструкций пакета. Когда я взбивал порошок в соотношении 1: 1, текстура получилась лучше всего. В результате получился крем, который не совсем, но почти полностью походил на покупную сметану. Однако вкус был настолько ужасен, что нет смысла заморачиваться.

Устранение проблем со вкусом сметаны Hoosier Hill

Один рецензент на Amazon сказал: «На вкус это как пыль от меловой доски, смешанная с перхотью домашних животных, а послевкусие – неописуемо химически. Вау, это было ужасно ». Я согласен с этим обзором.

Я ломал голову, пытаясь понять, в чем проблема. У этой порошковой сметаны четыре звезды из пяти на Amazon, и большинство отзывов действительно положительные. Может быть, это ошибка пользователя? Он как-то испортился, несмотря на то, что срок годности истек?

рецензент Amazon Б.Анна предлагает не делать это с водой, но не упоминает, что она вместо этого использует. Молоко? Козья кровь? Моторное масло? Один рецензент упомянул смешивание его с йогуртом, но я не собираюсь испортить таким образом совершенно хороший йогурт.

Окончательный вердикт: сметана Hoosier Hills не стоит

В итоге решил не полировать именно эту какашку. Я не думаю, что что-то могло бы противодействовать почти неописуемо ужасному вкусу, даже если бы вы могли как-то улучшить текстуру.

Соблюдайте осторожность

Сметана Hoosier HIll

У нас не было особого успеха с этим продуктом, но если сметана важна для вашей подготовки, вы можете попробовать.

Что касается того, была ли это ошибка пользователя или испорченная партия: если я могу испортить , что плохо, или если вероятность полугодовой порчи до того, как она попадет в мою дверь, выше среднего, то нет Я могу порекомендовать такой продукт.

Без звезд.Перефразируя Монти Пайтона, – это банка с сообщением в нем: Осторожно, это не порошок для еды, это порошок для укладки и избегания .

Хорошая новость в том, что приготовить сметану самому легко, по крайней мере, теоретически. Все, что вам нужно, это сырое молоко, сливки и белый уксус или лимонный сок. Мы покупаем сырое молоко на микрофермах, поэтому нам не приходится сталкиваться с рисками магазинов. Моя жена перемешала партию, и мы дали ей время застыть. К сожалению, все, что у нас получилось, – это молоко со вкусом лимона.

Если вы хотите попробовать это сами и, надеюсь, вам повезет больше, чем нам, вот видео, демонстрирующее процесс.

Лучшие бренды сметаны в 2020 году

Если вам нравятся немного кислые начинки, то вам хотелось бы запастись лучшими брендами обезжиренной сметаны. Они не просто идеальны для начинки, вы также можете добавить начо, перец чили или использовать их в качестве основы для соусов. Не говоря уже о том, что он также может служить ингредиентом в рецептах выпечки.

Так что на всякий случай, если вам интересно, какой из брендов безопасен для использования с вашим любимым лакомством, вы можете ознакомиться с этим кратким обзором лучших брендов сметаны.

Daisy Sour Cream

Daisy Sour Cream

Daisy Brand

Чистый и натуральный Daisy Sour Cream – один из лучших продуктов, которые вы можете найти на рынке. Он не содержит искусственных консервантов и добавок, которые могут сделать его некошерным. Активными ингредиентами смеси являются сливки и пастеризованное молоко класса А.

Упаковка на 16 унций делает ее идеальным размером для семейного отдыха. А вкупе с восхитительным вкусом и кремовой текстурой практически невозможно устоять перед этим от Daisy’s.

365 Everyday Value Sour Cream

365 Everyday Value Sour Cream

365 Everyday Value от Whole Foods Market

365 Everyday Value – один из лучших брендов безмолочной сметаны, который вы можете найти. Используемое здесь молоко поступает от коров, не содержащих rBGH, и сливки одинаково пастеризованы.Он также включает микробные ферменты, а не химический катализатор, который может принести больше вреда, чем пользы.

Каждая упаковка на 16 унций включает 60 калорий, а в сочетании с тем фактом, что она содержит полностью натуральные ингредиенты, делает ее отличным выбором для веганской сметаны.

Сметана Organic Valley

Сметана Organic Valley

Organic Valley

В отличие от обычной сметаны, эта сметана от Organic Valley содержит ингредиенты растительного происхождения, не содержащие искусственных добавок.Он может служить универсальным ингредиентом для выпечки и приготовления пищи. Итак, если вы хотите подсластить и текстурировать свои соусы, супы, торты, глазурь и корочку для пирогов, вы можете доверять этому бренду сметаны от Organic Valley. Вы можете найти его в чашках на 16 унций, содержащих 60 калорий на порцию и 6% жира.

Tillamook Sour Cream

Tillamook Sour Cream

Tillamook

Если вы хотите, чтобы ваша сметана не содержала искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов и гормонов роста, тогда вам стоит попробовать этот продукт от Tillamook.Он поставляется в упаковке по 16 0z, но вы также можете найти его в меньших и больших размерах, в зависимости от ваших потребностей. Основные ингредиенты включают пастеризованные сливки, молоко и микробные ферменты, и вы также получаете 60 калорий в каждой порции.

Вы можете наслаждаться кремовым пикантным вкусом без загустителей и эмульгаторов. И вы можете найти это только с полностью натуральным богатством тилламука.

Сметана Hoosier Hill Farm

Сметана Hoosier Hill Farm

Ферма Hoosier Hill

Еще один качественный продукт, которым вы можете запастись, – это очень острая сметана от Hoosier Hill Farm.В банке весом 2 фунта находятся ингредиенты, не содержащие глютен и гормоны роста. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о безопасности используемых сливок и молока, поскольку все происходит с их органической фермы.

Прекрасный вкус делает его прекрасным дополнением к картофелю, овощам и заправкам для салатов. В каждой порции вы получаете 40 калорий, три грамма жира и 29 миллиграммов кальция, что делает его довольно сытным.

Horizon Organic Sour Cream

Horizon Organic Sour Cream

Horizon Organic

Если вам нравятся сливки без каких-либо искусственных добавок, таких как подсластители и красители, вам следует попробовать эту пастеризованную сметану класса А.Он включает в себя культивированные органические сливки, молоко, микробные ферменты и другие живые и активные культуры.

Обладает гладкой текстурой и сливочным вкусом, что делает его идеальным для соусов, заправки салатов и любых рецептов сметаны без молока.

Сметана Breakstone

Сметана Breakstone

Сметана Breakstone

Полностью натуральная сметана от Breakstone – это тоже продукт, которому вы можете доверять. Обладает классическим сливочным вкусом и текстурой, которая выгодно отличает его от конкурентов. Когда дело доходит до начинки, это имя больше нарицательное, а основные ингредиенты – пастеризованное молоко и сливки, включая биологические ферменты.

Он доступен в чашках на 16 унций, и каждая порция содержит 60 калорий. Но вы хотите отметить, что он содержит 20 мг холестерина и 6 г жира в столовой ложке 30 г. Итак, вы хотите посмотреть, сколько вы употребляете ежедневно.

Wallaby Organic Sour Cream

Wallaby Organic Sour Cream

Wallaby Organic

Если вам нравится сметана в европейском стиле, в которую добавляют другие ингредиенты, кроме молока и сливок, то вы можете попробовать эту от Wallaby. Основными ингредиентами смеси являются пастеризованное обезжиренное молоко, сгущенный тростниковый сок, концентрат лимонного сока, камедь рожкового дерева, пектин и ароматизатор, все из органических источников.

Он поставляется в банке на 16 унций, достаточно большой для нескольких порций сливок, поэтому, если вы хотите добавить его в тосты, выпечку или суп, можете быть уверены, что он подойдет.

LALA Sour Cream

LALA Sour Cream

LALA

Если вы один из тех, кто любит, чтобы их сметана была более гладкой, густой и сливочной, чем обычно, то вы можете попробовать бренд LALA в мексиканском стиле. Он сочетает в себе восхитительный вкус с гладкой текстурой, что помогает улучшить любой рецепт, требующий сметаны.

Продукт поставляется в чашке на 16 унций, которую легко зачерпнуть, поэтому, будь то ключевой ингредиент в специальном супе или добавка к вкусной еде, вы обнаружите, что он делает все блюда еще лучше.

Nancy’s Organic Probiotic Sour Cream

Nancy’s Organic Probiotic Sour Cream

Nancy’s

Если вам нравятся начинки с семейных органических ферм, то вам стоит попробовать этот продукт от Nancy’s Organic. В его состав входит свежее молоко, выращенное на фермах, которые следуют лучшим практикам.Таким образом, вы не должны ожидать в смеси никаких добавок или загустителей. Помимо того, что он не содержит глютена и сертифицирован кошерно, он в равной степени полностью культивирован живыми пробиотиками, что делает его одним из лучших брендов сметаны, которые вы можете найти.

Он поставляется в чашке на 8 унций, что позволяет вам приготовить восемь порций. Но вы хотите посмотреть, сколько вы потребляете, поскольку в одной порции содержится более 70 калорий.

Из десяти марок сметаны, рассмотренных выше, найти ту, которая соответствует вашим потребностям, не должно быть сложной задачей.

Сообщение навигации

Heluvagood French Onion Sour Cream Dip Review

Аппетитный дип Я люблю это блюдо. Мы не покупаем его часто, и когда мы покупаем, у нас обычно есть купон. Он очень сливочный за счет использования сметанной основы. Это любимая вещь в нашем доме.

9 отзывы рекомендуются? да

Это мое блюдо для неожиданных посетителей, это всегда хит!

23 отзывы рекомендуются? да

Супер хорошо, и вам нужно будет покупать пару за раз, потому что это не продлится долго, это так хорошо! Лучший вкус и цена еще лучше.Даже всем четверым моим детям это нравится

3 отзывы рекомендуются? да

Потрясающее погружение! Я использую его для чипсов тортильи, картофельных чипсов и т. Д. Это не из этого мира!

23 отзывы рекомендуются? да

Лучшее блюдо, которое вы можете купить в моем молочном отделе.Мне это нравится, в нем правильное количество лука, которое не подавляет, но так хорошо сочетается со сметаной, что делает это действительно хорошо смешанным соусом. Мне особенно нравится это с оборками.

99 отзывы рекомендуются? да

Любимая в моем доме. Мне нравится, что он густой и очень ароматный!

25 отзывы рекомендуются? да

Это один из моих любимых готовых соусов! Идеально подходит для вечеринок! Отличная цена, и я часто нахожу ее в распродаже или по купонам!

8 отзывы рекомендуются? да

Дорого, но хорошо и быстро исчезает

6 отзывы рекомендуются? да

Это блюдо очень вкусное, но, на мой взгляд, дороговато.На самом деле мы покупаем в магазине вкусно и немного дешевле. Я бы порекомендовал это на вкус.

21 год отзывы рекомендуются? да

Ничего себе, это чертовски круто, lol Мне очень нравится этот бренд, но только когда он продается. Обычно я покупаю смесь сметаны и лукового супа и делаю ее самостоятельно.

11 отзывы рекомендуются? да

Это отличный заменитель сливочного сыра или высококачественного сыра на ваших начо!

92 отзывы рекомендуются? да

Это единственный дип, который я покупаю.Я люблю это. Это сливочный и очень хороший. Мне тоже нравится на печеном картофеле.

6 отзывы рекомендуются? да

Это лучшее погружение КОГДА-ЛИБО. Я мог серьезно сесть и съесть целую тару за один присест!

21 год отзывы рекомендуются? да

очень хороший вкус французского лука, я ел его с чипсами и кренделями, в обоих направлениях были действительно хороши, в нем есть настоящие кусочки лука, которые вы можете увидеть, в отличие от других соусов, в которых просто есть порошок.

27 отзывы рекомендуются? да

2 БЕСПЛАТНЫХ баночки со сметаной FAGE в Safeway

Новинка от оригинального греческого производителя йогурта, FAGE, вы найдете FAGE Sour Cream на полке местного магазина Safeway.Сметана не сделана из греческого йогурта, это настоящая сметана, сделанная из кисломолочных сливок и ферментов. Идеально подходит для заправки начос, тако, печеного картофеля, приготовления соусов или любых других способов использования сметаны!

Это насыщенный, кремовый и вкусный продукт, сделанный из полностью натуральных ингредиентов. Это также одобренный проект без ГМО.

Отзыв о Fage Sour Cream

Что мне нравится в новой сметане FAGE, так это то, что в ней буквально два ингредиента – кисломолочные сливки и ферменты.Если вы сравните это с другими брендами, вы увидите гораздо более длинный список ингредиентов.

Попробовал сметану, она хороша. Он густой, насыщенный и сливочный, но я бы сказал, не такой соленый или ароматный, как сметана из люцерны, которую я обычно покупаю.

Он содержит 60 калорий, 5 граммов жира, 15 мг. натрия, 1 углевод и 1 грамм белка в каждой порции.

Сметана продается по цене 0,99 доллара с цифровым купоном до вторника, 27 июля. Совместите распродажу с новым предложением кэшбэка от ibotta за 1 доллар.00 назад, и вы можете получить 2 ванны БЕСПЛАТНО и сэкономить 100 %% по сравнению с базовой ценой в 2,99 доллара США

БЕСПЛАТНО – обязательно стоит попробовать!

Купон на сметану FAGE и подробные сведения о распродаже
  • Сметана FAGE 16 унций со скидкой до 27 июля за 1,99 доллара
    • Загрузить только для U Цифровой купон на $ 0,99 Fage Sour Cream, без ограничений, с истекшим сроком годности. 7/27
    • и отправьте предложение кэшбэка ibotta для возврата $ 1,00 на FAGE Sour Cream, лимит 2
    • Окончательная цена = БЕСПЛАТНО плюс $.02 кэшбэк

Если вы новичок в бесплатном приложении для возврата денег ibotta, обязательно прочитайте все об этом здесь и загрузите бесплатное приложение, чтобы начать получать кэшбэк на продукты, которые вы уже купили!

Попробуйте сметану по одному из этих рецептов:

Дип для рассола с укропом

Здоровый карамелизованный луковый соус

Дип со шпинатом скинни

Ознакомьтесь с новейшими распечатываемыми купонами для дополнительной экономии в Safeway здесь:

купонов на основе купонов.com

SuperSafeway – это блог, посвященный тому, чтобы помочь вам найти лучшие предложения в Safeway в Денверском дивизионе. Каждую неделю мы разрезаем рекламу и рассказываем вам о лучших предложениях Safeway с купонами и без них. Чтобы узнать о более низких ценах, посетите страницу еженедельного сопоставления рекламных купонов Super Safeway. Хотите быть в курсе лучших предложений? Если это так, не забудьте поставить лайк Super Safeway на Facebook, присоединиться к нашей группе на Facebook, подписаться на нас в Twitter, Instagram или Pinterest и подписаться на нашу новостную рассылку.

* Обратите внимание: информация о сбережениях основана на ценах Колорадо и политике Safeway по купонам для Денверского дивизиона, который включает Колорадо, Небраску, Нью-Мексико, Вайоминг и Южную Дакоту.Ваш рынок может отличаться. Цены могут отличаться в зависимости от местоположения *

Сметана на растительной основе – Good Karma Foods

Питание

Размер порции 2 столовые ложки (30 г) | 15 в контейнере

Количество на порцию: 30 калорий

  • Насыщенные жиры 2 г 11
  • Транс-жиры 0 г & nbsp

Холестерин 0 мг 0%

Натрий

  • Клетчатка 0 г 0%
  • Всего сахара 1 г 1%
  • Включен 1 г добавленного сахара 1%

Белок 1 г

Состав

ВОДА, КОКОСОВОЕ МАСЛО, МУКА ТАПИОКА, БЕЛК ГОРХА, ДЕКСТРОЗА, КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ (НЕМОДИФИЦИРОВАННЫЙ, СОХРАНЕН ИДЕНТИЧНОСТЬ), ТРИКАЛЬЦИЙ ФОСФАТ, МОРСКАЯ СОЛЬ, ЛЕЦИТИН ПОДСОЛНЕЧНИКА, МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА (ВЕГАН 2, ВЕГАН 2, НАТУРАМ) , ЖИВАЯ И АКТИВНАЯ КУЛЬТУРЫ.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *