Крем малиновый для бисквита: Крем малиновый для торта рецепт

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Малиново-миндальный бисквитный торт

Данная статья является переводом. Все повествование происходит от лица кондитера Lindsay.

Представляем Вам рецепт потрясающего малиново-миндального бисквитного торта. Это удивительное сочетание малинового и миндального муссов, нежного бисквита и свежей малины. Это лёгкий ягодный десерт, идеальный для жаркого лета. Простой бисквит и ароматная малина – что может быть лучше?

Мусс изготовлен на основе сливочного сыра, который благодаря взбитым сливкам становится легче и воздушнее. Готовый мусс необходимо разделить на две части. Поскольку будет два миндальных и один малиновый слой, то в одной миске должно быть 2/3 смеси. А во второй – 1/3. Миндальный крем ароматизирован миндальным экстрактом, а малиновый – малиновым джемом и свежей малиной, порезанной на кусочки.

Масляный бисквит идеально подойдёт для этого торта, но и любой другой тоже будет гармонично сочетаться с муссом. Чтобы бисквит получился мягким, коржи необходимо погрузить в молоко на 3-4 секунды.

Переслоенные кремом коржи обязательно нужно поставить в холодильник хотя бы на 4-5 часов, а лучше на ночь. Бисквит должен стать мягким.

Торт получается невероятно вкусным. У него лёгкая текстура и ягодный аромат, так напоминающий о лете. Он непременно превратится в хит сезона, от него просто невозможно оторваться.

• 360 г сливочного сыра комнатной температуры


• ¾ ст. сахара


• 0,5 ст. + 2 ст.л. молока


• 2,5 ст. охлаждённых сливок жирностью 35%


• 1 1/4  ст. сахарной пудры


• 2,5 ч.л. миндального экстракта


• 3 ст.л. малинового джема


• 120 г свежей малины, нарезать


• Готовая смесь для бисквита – 700 г

• 3/4 ст. охлаждённых сливок жирностью 35%


• 6 ст.л. сахарной пудры


• 1,5 ст.л. малинового джема


• Свежая малина

Как приготовить:

1. Для формы диаметром 22 см делаем бортики из пергаментной бумаги  так, чтобы они выступали над краем формы как минимум на 2 см.


2. Для приготовления мусса взбейте сливочный сыр и сахар до получения однородной массы.


3. Добавьте 2 ст.л. молока и снова взбейте. Отставьте крем в сторону.


4. Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.


5. Аккуратно смешайте сливки с сырным кремом.


6. Разделите мусс на две части и переложите их в разные миски. В одной должно быть 2/3 смеси, во второй оставшийся крем.


7. В миску с большим количеством крема добавляем миндальный экстракт и аккуратно перемешиваем. Отставляем в сторону.


8. В миску с меньшим количеством крема добавляем малиновый джем и свежую малину. Оставляем в сторону.


9. Оставшихся 0,5 ст. молока переливаем в широкую миску. Бисквитный корж, приготовленный из готовой смеси или по любимому рецепту, окунаем в молоко и укладываем в форму.


10. Сверху выкладываем половину миндального крема.


11. Второй корж тоже смачиваем в молоке и укладываем на крем.


12. Сверху второй корж покрываем малиновым кремом.


13. Третий корж, смоченный в молоке, покрываем оставшимся миндальным кремом.


14. Ставим торт в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь.


15. Охлаждённый торт, вынимаем из формы и перекладываем на сервировочное блюдо.


16. Для декора верхнего коржа взбиваем сливки с сахарной пудрой и малиновым джемом на высокой скорости до получения устойчивых пиков.


17. Украшаем верх завитками и укладываем на них свежую малину. До подачи хранить  в холодильнике.

Корпоративные торты на заказ от профессиональных кондитеров на нашем сайте представлены в большом ассортименте и по приемлемым ценам.

Торт Малиновое облако, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 2,8-3 (165-170°C).

Шаг 2

Приступайте к приготовлению бисквита. Подготовьте круглую форму Ø 28 см (у меня с антипригарным покрытием). Для этого вырежьте круг из антипригарной бумаги для выпечки, предварительно очертив на ней дно формы карандашом. Выложите им дно формы, смазанное перед этим сливочным маслом. Бока формы также смажьте маслом и проложите пергаментом. Поставьте подготовленную форму в холодильник до момента использования.

Шаг 3

Чтобы процесс приготовления бисквита был непрерывным, отмерьте и смешайте в отдельной посуде всю норму для теста пшеничной муки высшего сорта, крахмала и натурального ванильного сахара. В другую емкость отложите обычный сахарный песок для теста.

Шаг 4

У охлажденных яиц белки отделите от желтков вручную или с помощью сепаратора, разложив их в разные емкости, при этом желтки выложите в большую миску объемом около 3,5 литров, в которой будет замешиваться тесто. Для белков также возьмите большую емкость, т.к. они сильно увеличиваются при взбивании. Совет: Отделяйте желтки от белков у яиц очень аккуратно, следя за тем, чтобы в последние не попали даже мелкие частицы желтков, в противном случае белки не взобьются до нужной консистенции. Чтобы случайно не испортить все белки сразу, советую разбивать яйца по очереди над отдельной (можно небольшой) емкостью, а затем уже выкладывать желтки и белки в соответствующую подготовленную для них посуду.

Шаг 5

Белки взбейте миксером с обычными венчиками с маленькой щепоткой соли и 5 каплями лимонного сока в пышную пену (их объем должен увеличиться в 4-5 раз), затем несколькими порциями, каждый раз вмешивая, добавьте к ним ⅔ отмеренного заранее сахарного песка. Активно взбивайте белки на высокой скорости до образования крутой белоснежной массы, вращая венчиками в одном направлении. Процесс взбивания может занять около 5 минут. Белки взбиты правильно, когда, вынув из них венчики, Вы увидите на них стойкие, хорошо держащие форму «пики». Еще один тест – качественно взбитые белки не выпадают даже из перевернутой миски. Но тут будьте аккуратны – миску для проверки достаточно лишь наклонить, а не молниеносно перевернуть, поскольку если белки взбиты недостаточно, они выскользнут из миски весьма быстро.

Шаг 6

Желтки взбейте миксером (можно теми же, «грязными» венчиками, которыми Вы перед этим взбивали белки) с оставшимся сахаром в светло-желтую, почти белую кремообразную пышную массу (их объем должен увеличиться в 2-3 раза).

Шаг 7

Выложите к желткам все ранее взбитые белки и смешайте их миксером на очень маленькой скорости. Процесс не затягивайте, действуя быстро, но аккуратно и обязательно мешая в одном направлении и сверху вниз.

Шаг 8

Равномерно (по всей поверхности) просейте через сито сверху на яичную смесь ½ ранее отмеренной муки, смешанной с крахмалом и ванильным сахаром. Аккуратно, но довольно быстро соедините сухие ингредиенты со взбитыми яйцами миксером, двигая им в одном направлении на очень небольшой скорости.

Шаг 9

Введите оставшуюся муку, перемешайте. Затем оберите с краев миски непромешанные остатки муки и еще раз быстро и аккуратно все смешайте, как описано выше. Тесто должно получиться пышным и однородным, с рельефной поверхностью. Вылейте его в подготовленную ранее форму, вынутую из холодильника. Аккуратно слегка покачайте форму с тестом из стороны в сторону, чтобы оно равномерно по ней распределилось. Тут же поставьте будущий бисквит в заранее разогретую духовку на средний уровень.

Шаг 10

Выпекайте бисквит на цифре 2,8-3 (165-170°С) минут 40-45 или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки бисквитов. Готовый бисквит должен приобрести золотистый оттенок, при этом, если проткнуть его спичкой или деревянной зубочисткой, последняя останется сухой. Духовку в процессе выпечки лучше вообще не открывать или, по крайней мере, первые 30-35 минут, иначе бисквит осядет (при необходимости для обеспечения равномерного прогрева заготовки форму с ней можно перевернуть другой стороной после 30-35 минут выпекания).

Шаг 11

Готовый бисквит выньте из духовки и оставьте в форме при комнатной температуре (не на сквозняке!) до полного остывания (это может занять около 2 часов). Бисквит может слегка осесть, отстав при этом от стенок формы. Не волнуйтесь, это нормально. Полностью остывший бисквит извлеките из формы и уберите в чистый полиэтиленовый пакет, не снимая пергаментной бумаги, в которой корж выпекался, и плотно закройте его. Оставьте на ровной поверхности при комнатной температуре на 12-20 часов для выстаивания.

Шаг 12

Когда корж выстоится, можно приступать к сборке торта. Выньте необходимое для желе количество замороженной малины и оставьте ее при комнатной температуре в открытой посуде. Вскипятите и остудите около 300 мл воды (она понадобится для приготовления желе и пропитки для бисквита).

Шаг 13

С коржа снимите антипригарный пергамент для выпечки, затем при необходимости обрежьте у него подгоревшие места (низ и бока), чтобы не было горьковатого привкуса у готового торта, и разрежьте его поперек на 2 части с помощью ножа для резки хлеба (пилящими движениями). Отложите бисквит пока в сторону.

Шаг 14

Сварите пропитку, для этого налейте в плошку или сотейник 150 мл холодной, желательно фильтрованной воды, всыпьте туда необходимое по рецепту количество (15 гр.) сахарного песка, поставьте на средний огонь, доведите сироп до кипения и поварите, помешивая ложкой, пару минут до полного растворения сахара, выключите огонь и остудите при комнатной температуре. Затем добавьте в сироп фруктовую водку (у меня «Сливовица»).

Шаг 15

Пока пропитка остывает, выньте из морозилки клубнику для желе и оставьте в открытой посуде при комнатной температуре до употребления.

Шаг 16

Для крема чистую большую миску объемом около 3,5 литров для взбивания сливок закройте пищевой полиэтиленовой пленкой (чтобы не попали микробы) и уберите в морозильную камеру для охлаждения (чтобы сливки лучше в ней взбивались). Указанное по рецепту для крема количество пищевого желатина насыпьте в небольшую емкость и влейте к нему 100 мл кипяченой воды комнатной температуры, постоянно помешивая ложкой. Оставьте минут на 10 (или как написано в инструкции на его упаковке) для набухания. Затем прогрейте желатин на водяной бане (поставив емкость с ним в сотейник с еле кипящей на небольшом огне водой) – при постоянном помешивании до полного растворения (не доводя до кипения!). После снимите раствор желатина с огня и дайте ему остыть.

Шаг 17

Упаковку сливок хорошо встряхните для равномерного перемешивания содержимого. Достаньте из морозилки миску для взбивания (при желании установите ее дополнительно на плоский хладагент, если он у Вас есть, или в миску большего объема со льдом), снимите с нее полиэтилен и вылейте в нее сливки. Взбивайте сливки миксером с обычными венчиками сначала на небольшой скорости, чтобы избежать разбрызгивания содержимого миски, а затем постепенно увеличивая ее, до образования пышного густого крема. В процессе взбивания, когда сливки немного загустеют, добавьте указанное в рецепте для крема количество обычного и искусственного ванильного сахарного песка. Когда сливочный крем хорошо загустеет, и на его поверхности появятся рельефные бороздки, влейте в него по одной 4 ст. ложки (40 мл) охлажденного раствора желатина, вмешивая содержимое каждой быстро, но аккуратно. В итоге крем должен быть с рельефной поверхностью и хорошо держаться на венчиках. Неиспользованный остаток желатина отставьте в сторону при комнатной температуре до употребления.

Шаг 18

Нижнюю половину разрезанного коржа выложите на плоскую сервировочную тарелку, при помощи ложки равномерно пропитайте ее ½ готовой остывшей пропитки. Затем выложите на него сливочный крем, не доходя до краев коржа около 1 см. При этом оставьте немного крема (около ¾ кружки объемом 300 мл) для украшения боков и верха торта.

Шаг 19

Срез верхней половины коржа также промочите оставшимся сиропом, переверните и выложите на нижнюю половину коржа, слегка прижмите по всей поверхности ладонью, чтобы крем между слоями бисквита равномерно распределился, немного выступив наружу. Тонким слоем смажьте отложенным ранее кремом верх торта (это необходимо для того, чтобы он не промок после покрытия его еще жидким желе). Затем загладьте плоским ножом выступивший с боков заготовки крем из прослойки, двигаясь ножом по окружности торта и снизу вверх. Заготовку торта плотно оберните по окружности специальной бордюрной лентой для тортов (или фольгой, сложенной в несколько раз), зафиксируйте последнюю скотчем. Если будут большие щели между краями торта и лентой, их желательно дополнительно замазать кремом, чтобы туда не затекло жидкое желе, когда Вы будете заливать им торт. Закройте заготовку крышкой от формы для тортов и поставьте в холодильник. Остаток крема закройте пищевой полиэтиленовой пленкой и также уберите до употребления в холодильник.

Шаг 20

Сделайте желе, для этого разморозившиеся ягоды малины измельчите в блендере до состояния пюре, а затем протрите через мелкое сито в металлическую кастрюлю с толстым дном объемом около 1,5 литров, чтобы избавиться от косточек. В общей сложности у Вас должно получиться около 250 гр. пюре. Всыпьте в пюре указанное в рецепте для желе количество сахарного песка, перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 21

Необходимое для желе количество желатина насыпьте в небольшую емкость и влейте к нему 150 мл кипяченой воды комнатной температуры, постоянно помешивая. Дайте желатину набухнуть минут 10 (или по инструкции на упаковке), затем выложите к нему остаток желатина, не использованного в креме (см. п. 17), перемешайте и поставьте все на водяную баню. Полностью растопите желатин, как описано в п. 16 (не доводя до кипения!), отставьте в сторону.

Шаг 22

Ягоды клубники (если крупные) разрежьте пополам.

Шаг 23

Поставьте кастрюлю с малиновым пюре и сахаром на небольшой огонь и, постоянно помешивая ложкой, доведите ее содержимое до начала кипения (появления первых пузырьков). Огонь выключите и тут же влейте в кастрюлю растопленный желатин, все тщательно смешайте и выложите в смесь порезанную клубнику. Аккуратно перемешайте, стараясь, чтобы ягоды сохранили свою форму, но в то же время равномерно покрылись малиновым желе. Отставьте кастрюлю в сторону и полностью остудите при комнатной температуре.

Шаг 24

Достаньте торт из холодильника. Ягоды клубники из остывшего малинового желе выложите ложкой на поверхность торта от его центра к краям, стараясь, чтобы в ложку попадало как можно меньше жидкого желе. Оставшееся желе аккуратно наливайте на торт ложкой небольшими порциями поверх ягод опять же от центра к краям так, чтобы в итоге образовался равномерный слой (толщиной около 7-8 мм), но при этом желе не перелилось за края бордюрной ленты. Следите также за тем, чтобы как можно меньше жидкости протекало между боками торта и бордюрной лентой. Ничего страшного, если в итоге Вы используете не все желе: его можно будет просто сложить в отдельную небольшую посуду, убрать в холодильник, а потом, когда застынет, съесть.

Шаг 25

Форму с тортом закройте крышкой и поставьте в холодильник часа на 2-3, чтобы желе хорошо «схватилось» хотя бы по краям. Затем снимите с торта бордюрную ленту, предварительно проведя между ней и слоем желе тонким острым ножом, чтобы отделить их друг от друга. При помощи плоского ножа украсьте бока торта отложенным ранее сливочным кремом (двигая им сначала снизу вверх, а потом по окружности, заравнивая поверхность). Оботрите края сервировочной тарелки влажной бумажной салфеткой от остатков крема, затем закройте готовый торт крышкой от формы для тортов и уберите в холодильник часов на 8-12, чтобы он окончательно пропитался, а желе застыло. После подавайте торт к столу. Приятного аппетита!

Шаг 26

Остатки торта храните в холодильнике в закрытой посуде до 1-2 дней при температуре 0-6°С.

Торт бисквитный с малиновым кремом

👌 Бисквитный торт с малиновым кремом, рецепты с фото

Сегодня расскажу вам о нежнейшем кондитерском изделии, которое нас всех просто покорило своим замечательным вкусом – бисквитном торте с малиновым кремом…
 
Ну, только малиновым сей крем назвать нельзя, поскольку я его готовила на основе сметанного. Кстати, идея такая возникла после вкуснейшего малинового десерта – но все гораздо проще…
 
В целом, на приготовление торта мне понадобились вот такие продукты:
 
Для бисквитного коржа:
 

 
 
После остывания разрезаем его на 3 части и перемазываем малиновым кремом.

 
Для его приготовления взбиваем сметану с сахаром, а потом соединяем с малиновым пюре. После активного перемешивания я решила добавить еще и загустителя, поскольку крем получился достаточно жидким.

Этот торт – вкусный!

Этот торт – нежный!

Этот торт – для вас, девочки! Пускай быстрее уже придет весна!..

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Торт с малиновым рулетом — Красивая тарелка

Торт «Малиновый рулет» — ванильный бисквитный торт, наполненный свежей малиной, малиновым вареньем и ванильными взбитыми сливками. Этот легкий летний десерт — любимец всей семьи.

Этот пост спонсируется Driscoll’s.

Вы уже догадались, что делаете на День памяти? В следующие выходные я буду в Оушен-Сити на свадьбе друга и буду жить вместе с вами, пока сижу в аэропорту.

Мне кажется, что настоящее лето не за горами, и я начал жаждать всего, что готовится на гриле, желательно с кусочком этого малинового торта на десерт. Это один из пяти моих любимых рецептов десертов и тортов — и я не говорю это легкомысленно!

Ролл торт такой свежий, такой легкий по текстуре и наполнен двумя моими любимыми вещами: слегка подслащенными взбитыми сливками и свежей малиной. Тонны и тонны малины!

Не секрет, что я люблю малиновый десерт.Малина — моя самая любимая ягода, особенно в это время года — и этот торт до краев напичкан моей любимой малиной Дрисколла. Стань большим или иди домой, верно?

Если вы ищете веселый, модный и элегантный вариант этого классического рецепта торта с рулетом, обязательно посмотрите этот малиновый торт матча.

Моя мама годами готовила какую-то версию этого торта с малиновым рулетом. Это был мой самый востребованный десерт в детстве.Иногда она делала шоколадную версию для моего отца и сестер, но я была стойкой девочкой с ванильным бисквитом.

Когда все приносили желтый торт с шоколадной глазурью на школьные дни рождения, я принесла этот малиновый рулет. [Привет, я очень стараюсь.] Я был (и остаюсь) очень разборчивым в отношении глазури для торта, и слегка взбитые сливки до сих пор остаются одной из моих любимых начинок для тортов.

Он легкий и воздушный, не утяжеляет бисквит (что очень важно) и отлично подходит для летнего сезона.

Бисквитные булочки имеют репутацию сложных и привередливых в приготовлении, но я на самом деле считаю их одним из самых простых десертов, особенно если вы сохраняете начинку для торта простой и понятной.

Рулеты выпекаются практически мгновенно (10-15 минут), а оборудование для выпечки простое. Вам просто понадобится стандартная сковорода на половину листа и немного пергаментной бумаги.

Нет необходимости в модных формах для выпечки или выравнивании — даже если я действительно люблю время от времени готовить отличный слоеный пирог!

Советы по успеху торта с малиновым рулетом:

Самый важный и ответственный этап для бисквитных рулетов — это скручивание пирога сразу после того, как его вынули из печи.Торт скатать с кухонным полотенцем (так, чтобы торт не касался самого себя). Обильно посыпьте большое кухонное белье (предпочтительно кухонное полотенце белье ) кондитерским сахаром и уверенно и быстро переверните торт.

Думайте об этом шаге как о тортах мышечной памяти. Когда пирог раскатывают горячим из духовки, это предотвращает раскалывание и растрескивание бисквитного пирога во время сборки позже. В этом вся разница, и вы быстро станете чемпионом по производству тортов!

Свернутый, охлажденный и раскатанный бисквит покрывается очень тонким слоем малинового варенья.Он придает сладость и влажность торту.

Начинка для булочки похожа на классическую малиновую дурочку: слегка размятые свежие ягоды малины, смешанные с слегка ванильными взбитыми сливками. После того, как малиновый крем распределится тонким слоем, вы добавите еще еще свежей малины.

Малиновое пюре не только естественным образом окрашивает взбитые сливки в красивый светло-розовый цвет, но и обеспечивает свежий малиновый аромат в каждом кусочке этого торта.

Ягоды, которые я люблю, — это бренд Driscoll, так как они всегда самого свежего качества. Это особенно важно для этого торта, где малина служит одновременно вкусом, начинкой и украшением.

Наконец, булочка покрывается последним слоем слегка подслащенных взбитых сливок и украшается еще большим количеством малины и легкой посыпкой кондитерского сахара.

Это напоминает мне зимнюю страну чудес, но на вкус как лето! ТАКОЙ ПУШИСТЫЙ.Если вы ищете отличный летний десерт, который можно приготовить заранее, этот малиновый торт — это то, что вам нужно!

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Дополнительное время: два часа

Общее время: 2 часа 40 минут

Состав

Бисквит:

• 6 крупных яиц, отделенных друг от друга, комнатной температуры
• 1 стакан (200 грамм) сахарного песка, разделенный на части
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1 стакан (120 грамм) просеянной муки для выпечки (* для точного измерения, хорошо взбить мешок с мукой, затем лопаткой, затем выровнять)
• примерно 1/3 стакана (40 граммов) кондитерского сахара для раскатки торта

Рулет Начинка для торта:

• 2/3 стакана (210 граммов) малинового варенья (* рекомендую бренд Bonne Maman)
• 2/3 стакана (160 мл) жирных охлажденных сливок
• 3 столовые ложки (24 грамма) кондитерского сахара
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 2 упаковки (6 унций каждая) Driscoll’s Raspberries

Монтаж и декорирование:

• 2/3 стакана (160 мл) жирных охлажденных сливок
• 3 столовые ложки (24 грамма) кондитерского сахара плюс еще для украшения
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 упаковка (6 унций или 1 и 1/4 стакана) малины Driscoll’s для украшения

Инструкции

Для торта:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 по Цельсию) с решеткой в ​​центре. Слегка смажьте половину противня (примерно 18 дюймов в длину и 13 дюймов в ширину) спреем для выпечки, выровняйте пергаментной бумагой, затем слегка смажьте бумагу спреем для выпечки. Отложите в сторону.
2. Поместите яичные белки в чашу миксера, оборудованного венчиком. Взбивайте на высокой скорости до образования пены. Медленно посыпьте 1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка и продолжайте взбивать на средней или высокой скорости, пока яичный белок не достигнет средних пиков. Примечание: Если насадка-венчик поднята, вершина козырька должна опрокинуться, но все еще удерживаться.Осторожно переложите в большую чистую миску для смешивания и отложите до использования.
3. Протрите чашу миксера (не беспокойтесь, если остатки остались) и смешайте яичные желтки, оставшиеся 1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка и ванильный экстракт. Используя насадку для венчика, взбивайте на высокой скорости до бледно-желтого цвета, примерно 3 минуты. Добавьте около трети яичных белков во взбитую смесь желтков и аккуратно перемешайте вместе с помощью насадки для взбивания. Повторите то же самое с двумя добавками взбитых яичных белков, аккуратно свернув их большой лопаткой.Будьте осторожны, чтобы не выпустить яичный белок из-за чрезмерного перемешивания.
4. Посыпьте примерно четверть муки для выпечки на тесто для бисквитов и осторожно перемешайте лопаткой. Повторяйте, пока вся мука не будет смешана и смесь не станет гладкой и воздушной. Очистите дно миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты были смешаны равномерно. Перелейте тесто на подготовленный противень и распределите ровным слоем с помощью смещенного шпателя (тесто должно заполнить всю форму).
5. Выпекать 10–12 минут или до светло-золотистого цвета. Пока пирог запекается, положите чистое кухонное белье (длинным краем полотна к себе) на столешницу и при помощи мелкоячеистого сита посыпьте кондитерским сахаром.
6. Как только пирог вынут из духовки, при необходимости снимите края пирога с формы с помощью ножа. Осторожно и быстро переверните противень (длинный край сковороды к себе) одним быстрым движением и лепите на присыпанное сахаром белье. Очень осторожно снимите пергаментную бумагу и выбросьте. Пока пирог еще теплый, скатайте его и полотно узким концом к узкому концу в тугую спираль. Льняное полотно следует раскатывать вместе с коржем, чтобы корж не касался себя при раскатывании. Остудить на решетке в белье, пока пирог не станет комнатной температуры.

Для начинки торта:

1. В зависимости от толщины малинового варенья вам может потребоваться разбавить его столовой ложкой воды (взбейте, чтобы смешать).Вы хотите, чтобы варенье было относительно тонким, прежде чем намазывать его на торт — если оно будет слишком густым, вы повредите торт, когда будете намазывать его. Раскатайте торт так, чтобы он лежал совершенно ровно. С помощью лопаточки со смещением выложите малиновое варенье очень тонким слоем на торт.
2. В дежи настольного миксера, снабженной насадкой для венчика, смешайте жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте, пока не станет достаточно густым, начиная с медленной скорости и увеличивая до средне-высокой и средней пиков. В небольшой миске слегка разомните один пакет малины. Аккуратно добавляем пюре малины в крем. Нанесите малиновый крем ровным тонким слоем на торт, оставив со всех сторон границу размером около 3/4 дюйма. Вторую упаковку малины разрежьте пополам и аккуратно вдавите в слой малинового крема. Осторожно скатайте торт (без полотна) узким концом к узкому концу в спираль. Положите торт швом вниз на длинное сервировочное блюдо, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на один-два часа (или непосредственно перед сборкой и сервировкой).

Для сборки:

1. В дежу миксера, снабженного венчиком, смешайте жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбивайте, пока не станет достаточно густым, начиная с медленной скорости и увеличивая до средне-высокой и средней пиков. С помощью офсетной лопатки равномерным слоем распределите крем по внешней стороне торта.
2. Сверху выложите оставшийся пакет малины. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до подачи. Непосредственно перед подачей посыпьте торт и ягоды кондитерским сахаром и сразу подавайте.

Банкноты

Этот торт лучше всего подавать в день выпечки и сборки, но его можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок от 3 до 4 дней.

Советы для достижения успеха:

• Очень важно перевернуть и раскатать бисквит сразу , как только его вынут из духовки. Это помогает создать мышечную память в торте и предотвращает раскалывание и разрыв во время сборки торта.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Этот пост с рецептами спонсируется Driscoll’s. Посетите веб-сайт Дрисколла, чтобы узнать о других рецептах ягод и принять участие в розыгрыше самых сладких ягод на Driscolls.com. Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и использую на своей кухне!

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking. com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 год iFood Media LLC

Бисквит с малиновым кремом Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Бисквитный торт со взбитыми сливками

Кусок запеченной Аляски с шоколадным бисквитом, малиновым мороженым и безе, на белой тарелке, горизонтальный

Бисквит Виктория с малиновым джемом и кремом

Слоеный бисквит в стиле ретро с копией пространства.

Бисквитный торт с ягодами и кремом

Бисквитный торт со сметаной и малиной

Бисквит с малиной

Бисквитный торт

Бисквит с малиной

Кухонный миксер взбивает сливки для приготовления бисквитного или красного бархатного торта

Рождественский слоеный торт с малиновым джемом и взбитыми сливками

Домашний шоколадный торт с малиной

Бисквит со взбитыми сливками и ягодами

Бисквит Victoria со взбитыми сливками и ягодами

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной и желатином. Малиновый торт на праздник. Бисквит с So Stock Photo

Малиновый кекс. Крупный план кремового торта, покрытого малиной

Малиновый кекс. Крупный план кремового торта, покрытого малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс.Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс.Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс. Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Малиновый кекс.Крупным планом кремовый торт, покрытый малиной

Крем для торта из сметаны и малины. Малиновый крем. С малиновым джемом

Для бисквита разогреть духовку до 180 градусов. Яйца взбить с сахаром. Сахар всыпать постепенно. Взбивать минимум 10 минут в комбайне. Я взбиваю 12-15 минут. Получается воздушная плотная белая масса. Смешать какао, муку и крахмал. Просеять и добавить в два приема к яично-сахарной массе. Перемешать аккуратно лопаткой до однородности. Влить сливочное масло и тоже аккуратно перемешать. Вылить в форму и выпекать 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Бисквит получается высотой 3,5 см. Нам для этого торта нужно 2 таких бисквита.

Как вариант можно испечь один бисквит на 6 яиц, он получается высотой почти 7 см и разрезать на 4 части. Это бисквит из 6 яиц. Какао в нем заменила ванильным пудингом.
6 шт. яйца
180 гр сахара
135 гр. муки
45 гр. крахмала
30 гр. какао или 30 гр. ванильного пудинга или 30 гр. крахмала
45 гр. растопленного сливочного масла

Для меня проще испечь 2 бисквита. Бисквиты лучше испечь заранее и дать им ночь полежать/созреть. Разрезаются эти бисквиты очень хорошо и не крошатся сильно.

Для малинового крема и лимонного крема замочить желатин отдельно для каждого крема. Взбить сливки и убрать в холодильник (Сливки можно взбить все сразу, потом просто добавить в каждый крем свою часть.)
Малину пюрировать. Если вы не любите косточки в креме, то лучше протереть пюрированную малину через сито. Смешать малину с йогуртом, добавить сахар или сахарную пудру по вкусу. Растопить желатин на медленном огне и тонкой струйкой влить в малиново-йогуртовую массу, при этом лучше перемешивать крем миксером, чтобы желатин хорошо разошелся. Добавить сливки и перемешать лопаткой.
Для лимонного крема добавить в йогурт цедру лимонна, лимонный сок, сахар или сахарную пудру и перемешать. Растопить желатин, влить в лимонно-йогуртовую массу. Перемешать. Добавить сливки и еще раз аккуратно перемешать.

Сборка торта: в разъемное кольцо выложить бисквит, на него выложить половину малинового крема, опять бисквит, затем весь лимонный крем, бисквит, остаток малинового крема и сверху закрыть бисквитом. Высота торта зависит от толщины ваших бисквитных коржей. Пропитывать бисквит можно по желанию. Я в этот раз не пропитывала. Убрать торт в холодильник до полного застывания. Лучше на ночь.

Украшать торт можете по своему желанию. Я выравнивала торт кремом на крем-чизе. Рецепт нашла у Андрея Рудькова в блоге. Для одной порции крема надо взбить 115 гр масла комнатной температуры со 100 гр. сахарной пудры в течении 7 минут до бела. Затем доабвить 340 гр. холодного творожного сыра (филадельфия, альмете, хохланд…) и взбивать еще 5-7 минут. Для этого торта у меня ушло 1,5 порции крема.

Ну и в итоге залила глазурью с подтеками.

Готовим заварное тесто.

Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.

Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку.

Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.

Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.

Перекладываем его в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой диаметром 10-11 мм.

Готовим кракелин. Для этого растираем масло с мукой и сахаром до состояния мягкого теста.

Раскатываем тесто между двух слоев пергамента до толщины около 1,5-2 мм.

Кладем в морозильную камеру.

Готовим малиновый крем.

Желтки взбиваем с половиной сахара и крахмалом до посветления массы.

Малину протираем через сито. Должно получиться около 200 г пюре. Добавляем в него половину сахара и лимонный сок, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем с огня.

Постоянно помешивая венчиком, вливаем малиновое пюре в желтковую массу. Возвращаем обратно в кастрюлю и снова ставим на огонь. На небольшом нагреве, постоянно помешивая, варим крем до загустения.

Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Полностью охлаждаем.

Готовим заварной крем.

Желтки взбиваем с сахаром добела.

Добавляем муку и еще раз взбиваем. Доводим до кипения молоко. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковшик и ставим на средний огонь.

Варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.

Снимаем ковш с огня. По паре кубиков добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждого добавления. Затем добавляем ванильную эссенцию и мелко нарубленный шоколад и размешиваем до его растворения.

Перекладываем крем в миску. Накрываем поверхность пищевой пленкой и ставим в холодильник.

На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком отсаживаем шу диаметром около 3,5 см.

Вынимаем из морозилки раскатанный кракелин. Даем полежать пару минут при комнатной температуре, затем вырезаем кружки диаметром чуть больше отсаженных шу. Кладем по кружочку на каждое шу и слегка прижимаем.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности и золотистого цвета, около 30-35 минут.

Остужаем. С каждой булочки срезаем верхнюю треть. Наполняем пирожные сначала малиновым кремом.

А затем заварным.

Накрываем срезанными крышечками.

Приятного чаепития!

Торты были и будут актуальны в любое время года, но летом хочется чего-то более легкого, витаминного и менее калорийного. Тем более, когда на рынке столько полезных ягод и фруктов. Этот торт с малиной, сметанным кремом и шоколадным бисквитном — простой и вкусный вариант летнего легкого торта.

Может показаться, что готовить его тяжело, но это вовсе не так. Несмотря на количество слоев, торт готовится очень просто. Единственное — нужно будет время для застывания сметанного слоя на желатине в холодильнике.

Хочу отметить, что я использовала для сборки торта форму диаметром 19 см и бортовую ленту высотой 10 см. Поэтому торт у меня вышел очень высоким. Если использовать форму диаметром 25-30 см, торт получится стандартной высоты.

Ингредиенты для бисквита:

• 5 яиц;
• 5 ст.л. какао;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста.

Ингредиенты для малинового компоте:

• 300 г свежей или замороженной малины;
• 0,5 ст. холодной воды для желатина;
• 90 г сахара;
• 10 г пектина;
• 10 г желатина.

Ингредиенты для пропитки бисквита:

• 1 ст. воды;
• 0,5 ст. сахара;
• несколько ягод малины.

Ингредиенты для сметанного крема на желатине:

• 1600 г сметаны;
• 400 г сахарной пудры;
• 40 г желатина;
• несколько ягод малины;
• 1 ст. холодной кипяченой воды.
• дополнительно: 50 г шоколада.
• несколько капель экстракта ванили или пара щепоток ванилина;

Ингредиенты для глазури:

• 50 г черного горького шоколада;
• 50 г сливочного масла

Читайте также:

Как приготовить бисквитный торт

1. Начнем с приготовления нежной ягодной прослойки — компоте. По сути, это малиновое пюре с добавления загустителей: пектина и желатина. Но, несмотря на загустители, компоте в идеале должно больше напоминать крем, чем плотное желе. Для компоте из малины нам понадобится 300 г малины, холодная вода, сахар, пектин и желатин. Если нет возможности найти пектин, его можно заменить кукурузным крахмалом (обратите внимание, картофельный крахмал не подойдет, только кукурузный).

2. Малину промываем под проточной водой, складываем в глубокую тарелку и засыпаем сахаром, перемешиваем. Оставляем ненадолго, чтобы малина пустила сок.

3. Засыпаем 10 г желатина в половину стакана холодной воды и оставляем его набухать.

4. Перемещаем малину вместе с соком в сотейник. Немного разминаем ложкой, чтобы малина превратилась в пюре. Прогреваем примерно до 40-50 °С (смесь должна быть горячей, но еще ни в коем случае не кипеть). Сахар смешиваем с пектином и посыпаем дождиком малиновое пюре, тут же перемешивая ложкой.

5. Даем пюре закипеть и варим не более 2-х минут. Затем снимаем малиновую массу с огня, даем постоять полминуты, чтобы пюре немного остыло и добавляем набухший желатин.

6. Все перемешиваем. Желатин должен раствориться.

7. Форму для сборки торта застилаем калькой и выливаем в нее малиновое компоте. Даем смеси полностью остыть при комнатной температуре, а затем убираем в морозильник до полного застывания. Замороженное твердое компоте ляжет ровным и красивым слоем торта, а когда ягодная прослойка разморозится, в готовом торте она будет выглядеть как густой малиновый крем-пюре.

8. Готовим шоколадный бисквит. В отдельной миске взбиваем миксером яйца с сахаром в белую пену. Добавляем муку, разрыхлитель для теста, какао-порошок (если хотите, чтобы бисквит получился с шоколадным вкусом). Выливаем бисквитное тесто на застеленный пергаментом противень или специальный силиконовый коврик. Выпекаем 15-20 минут в разогретой духовке при 200 градусах.

9. Вынимаем из духовки готовый бисквит и остужаем его при комнатной температуре.

10. А пока бисквит остывает, можно сварить сладкий сироп для его пропитки. Благодаря нему бисквит будет влажным и нежным. Для сиропа понадобится стакан воды, половина стакана сахара и несколько ягод малины.

11. Перемещаем все ингредиенты для сиропа в сотейник и ставим на медленный огонь. Ягоды разминаем ложкой, перемешиваем сироп и варим до растворения сахара и закипания.

12. По основанию разъемной формы вырезаем бисквитный корж для малинового торта. Очень удобно делать это фигурным ножиком, как на фото.

13. Получается 2 коржа. Если используете форму с диаметром 25 и выше, у Вас получится один корж.

14. Остатки бисквита нам тоже пригодятся: их мы нарежем кубиками. Также натрем на терке половину шоколадной плитки.

15. Подготовим все для сметанного крема: не жирную сметану, свежую малину и сахарную пудру, чтобы крем был однородным. Также нам понадобится желатин, благодаря которому крем схватится, станет немного гуще и будет хорошо держать свою форму в торте. Чтобы добавить ванильный аромат, воспользуемся ванильным экстрактом, ванилином или ванильным сахаром.

16. 40 г желатина заливаем стаканом холодной кипяченой воды, размешиваем и оставляем набухать. Этого количества желатина хватит, чтобы крем немного загустел, но при этом он не будет сильно плотным.

17. Всю сметану (1600 г) и сахарную пудру (400 г) перекладываем в глубокую миску. Добавляем ягоды свежей и вымытой малины, 55-6 капель ванильного экстракта или 2 щепотки ванилина.

18. Взбиваем крем миксером на средних оборотах.

19. Желатин подогреваем на водяной бане или в микроволновке до полного растворения крупинок и вводим в крем. Очень важно следить за тем, чтобы желатин не закипел, поскольку в этом случае он потеряет свои желирующие свойства. Тут же перемешиваем сметанный крем.

20. Замороженный слой малинового компоте достаем из морозильника, вынимаем из формы. Теперь будем использовать эту форму для сборки торта.

21. Пришло время собирать бисквитный торт с малиной и сметанным кремом. Поскольку я использовала форму маленького диаметра, мне пришла на помощь высокая бортовая лента (10 см).

22. Разъемную форму собираем и на дно выкладываем бисквитный корж. Обильно пропитываем его сиропом.

23. Выкладываем примерно 1/4 часть сметанного крема, посыпаем половиной тертого шоколада.

24. Слегка утапливаем в крем бисквитные кусочки, посыпаем тертым шоколадом.

25. Снова слой сметанного крема.

26. Выкладываем замороженное компоте, слегка придавливая его и утапливая в крем.

День добрый! Увидела я на рынке свежую малину, и так мне захотелось тортика малинового! Решила побаловать своих домашних сладеньким.

Начну с приготовления коржей для торта. Скажу сразу, что в ингредиентах расход сметаны и сахара дан сразу и на тесто и на крем. Поэтому для теста берем лишь 200 гр сметаны и 0,5 стакана сахара!

Сливочное масло оставляем чуть-чуть в тепле, чтобы оно стало мягким, а затем будем его растирать с 0,5 стакана сахара

Лучше это делать ложкой, тогда сахар быстрее расходится. Затем вбиваем туда 1 яйцо

Все тщательно перемешиваем

Добавляем 200 гр сметаны

Перемешиваем. У меня сметана жидкая, поэтому муки потом ушло чуть больше. Если сметана густая, соответственно, муки нужно будет чуть меньше.

Замешиваем не очень тугое тесто

Оно слишком липучее, поэтому я буду его распределять по противню силиконовой лопаткой. Не забываем смазать противень маслом!

Придаю форму большого прямоугольника. Я буду печь один большой корж за один раз и потом его буду резать на 3 части.

Корж отправляю пока на 10 минут в холодильник и займусь кремом.

200 грамм сметаны, один натуральный йогурт и 0,5 стакана сахара помещаю в посуду, где буду взбивать крем

Взбиваю без фанатизма до пышного крема. натуральный йогурт делает крем менее жирным и более легким для желудка. Сахар вы можете увеличить по желанию, но я не особый поклонник сильно сладкого.

Теперь малину поделю на 2 части и штук 20 красивых ягод отложу для декорирования. Одну часть малины бросаю прямо в крем

Взбиваю миксером не долго, получается вот такой красивый розовый крем

Ставлю крем в холодильник. И займусь глазурью. Вторую половину малины засыпаем 2 ложками сахарной пудры (можно и сахара) и 1 ложкой воды и ставим на огонь.

Варим буквально несколько минут, пока не выйдет вся влага, и мы не получим красивое варенье «пятиминутка»

Оставляем охладиться глазурь, а в это время ставим наш корж в духовку 180 градусов буквально на 10-15 минут.

Ровно обрежем края коржа. Крошку не выбрасываем, а измельчаем — ее мы добавим между коржами

Разрезаю корж на 3 части. Первый корж укладываю на поднос

Смазываю сметанным кремом

Сверху крема укладываю крошку от торта

Со вторым коржом делаем абсолютно то же самое, что с первым. А вот на третий корж наносим оставшийся крем, обмазываем бока торта.

Сверху наносим глазурь из малины. В принципе особо стараться с рисунком не стоит, потому что когда торт застынет, глазурь все равно смешается с кремом. Я просто беспорядочно нанесла варенье сверху и лопаткой провела по поверхности торта несколько раз.

Не пугайтесь некрасивых краев. Все излишки крема, что стекло по бокам можно потом подобрать силиконовой лопаткой, нужно лишь дать торту остыть в холодильнике. Сверху укладываем оставшиеся ягодки малины

Оставляем торт как минимум 2 часа в холодильнике!

Торт получился не очень сладкий с приятной малиновой кислинкой. Приятного аппетита и до новых вкусняшек!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Десерты с яркой, сочной, ароматной малиной всегда остаются популярными и любимыми, ведь эта сладкая рубиновая ягода делает вкус любого блюда насыщенным и неповторимым. Малиновый торт – отличное решение для воскресного чаепития или праздничного ужина, ведь, декорированный россыпью ягод, он станет не только прекрасным десертом, но и настоящим украшением стола. Чтобы приготовить торт с малиной, можно воспользоваться любимым рецептом бисквита, просто дополнив его кремом на основе малинового желе или джема.

Как приготовить торт с малиной

Технология приготовления данного десерта сравнительно проста, ведь для малинового торта можно использовать коржи из любого вида теста – бисквитного, заварного, слоеного, однако с бисквитом ягодки сочетаются лучше всего. Также сочные и сладкие ягоды малины смогут подчеркнуть, выгодно дополнить вкус любого крема , поэтому результат в приготовлении малинового торта будет зависеть исключительно от ваших гастрономических предпочтений и кулинарной фантазии. Главное – помнить важные моменты, касающиеся приготовления выпечки с малиной:

1. Эта ягодка очень сочная и может сильно разжижать крем, поэтому сначала лучше сварить малиновое желе с добавление крахмала или желатина, а только потом смешать его со сметаной, сливками, творогом или другой основой для крема.
2. По той же причине для украшения верха торта или формирования малиновых слоев между коржами ягоды нужно промыть и хорошо просушить.
3. Если используете замороженную малину, ее нужно разморозить и откинуть на сито, чтобы избавиться от излишка жидкости.
4. Особенность данной ягоды – наличие большого количества мелких твердых косточек, которые немного портят вкус готового блюда, поэтому при приготовлении крема или желе из малины сначала ягоды лучше протереть через сито.

Рецепты торта с малиной

Идеальный рецепт малинового торта – быстрый в приготовлении и с набором простых, доступных компонентов. Ниже представлены пошаговые инструкции с фото малиновых десертов, сочетающих разные виды коржей и кремов. Каждый из этих рецептов может называться идеальным, потому что не требует особых кондитерских навыков и больших денежных затрат.

Шоколадный торт с малиной

• Время: 1 час 29 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 685,5 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Сочетание воздушного шоколадного бисквита, нежного сливочного крема и ароматного малинового конфитюра понравится не только отчаянным любителям шоколада и свежих ягод, но и самым переборчивым гурманам. Внешний вид такого простого, но одновременно очень изысканного лакомства тоже вряд ли сможет оставить кого-нибудь равнодушным, ведь небрежно рассыпанные на темном блестящем полотне шоколадной глазури яркие рубины малины выглядят очень привлекательно и аппетитно.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 4 шт.;
• сахар-песок – 1 ст.;
• мука – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• какао-порошок – 3 ст.л.;
• свежая малина – 650 г;
• крахмал – 1,5 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• сметана – 800 мл;
• сгущенное молоко – 220 мл;
• малиновый сироп для пропитки – 50 мл;
• горький шоколад – 1 плитка.

Способ приготовления:

1. Для бисквита белки взбить с половиной стакана сахара в пышную пену.
2. По одному ввести желтки, продолжая взбивать смесь до появления устойчивых пиков. Всыпать муку, аккуратно перемешать.
3. По краю теста вылить растопленное, но охлажденное сливочное масло (30 грамм), тщательно вымешать.
4. Бисквитное тесто переложить в выстеленную пергаментом и смазанную любым жиром разъемную форму. Выпекать в прогретой до 200-210 градусов духовке примерно 32-35 минут.
5. Пропеченный до сухой спички бисквит остудить, разделить на два ровных коржа, пропитать сиропом.
6. Сметану выложить в марлевый мешочек, оставить на пару часов под гнетом. Смешать густую сметанную массу со сгущенкой, взбить.
7. 400 грамм малины выложить в кастрюлю, добавить полстакана сахара, лимонный сок. Проварить на среднем огне несколько минут.
8. Крахмал развести ледяной водой, аккуратно влить в малиновый конфитюр. Подержать на огне еще полторы-две минуты.
9. Нижний корж покрыть тонким слоем крема, по краям с помощью кондитерского шприца сформировать толстый бортик.
10. В середину кремового колодца выложить остывший малиновый конфитюр. Накрыть все верхним коржом.
11. На водяной бане растопить плитку шоколада и 20 грамм сливочного масла. Горячей шоколадной глазурью полить верх десерта.
12. Украсить оставшимися ягодами.

Бисквитный

• Время: 67 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 659,3 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Простой в приготовлении, но невероятно вкусный – бисквитный торт с малиной. Для него нужно испечь классический бисквит, разрезать на коржи и прослоить их сметанным кремом, переложив каждый слой ягодами. Если выпечка – не ваш конек, можете воспользоваться покупными бисквитными коржами: с ними процесс будет гораздо проще и быстрее , но результат в любом случае понравится всем.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.;
• сметана 30% жирности – 700 г;
• сахарная пудра – 180 г;
• малина свежая – 500 г.

Способ приготовления:

1. Яйца соединить с сахаром, взбить в крепкую пену.
2. Аккуратно вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Перелить тесто в устланный пергаментной бумагой и промазанный растительным маслом противень.
4. Запекать бисквит при температуре 180-200 градусов около получаса.
5. Сметану взбить с сахарной пудрой.
6. Малину помыть и просушить на сите.
7. Готовый бисквит поделить ножом или ниткой на три-четыре коржа.
8. Каждый корж обильно смазать кремом, поверх выложить малиновый слой.
9. Верх украсить ягодами малины и крупной шоколадной стружкой.

Миндальный

• Время: 1 час 55 минут.
• Количество порций: 9 персон.
• Калорийность блюда: 709,6 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Рецептов миндального торта, дополненного ягодами малины, существует несколько: есть варианты традиционной рецептуры, предусматривающие приготовление коржа в духовке и миндально-малиновые десерты без выпечки. Все они получаются необычайно вкусными и интересными. Читайте, как приготовить такой же аппетитный и красивый малиново-миндальный торт без выпечки, как на фото из кулинарных книг и журналов.

Ингредиенты:

• миндаль цельный очищенный – 370 г;
• шоколад темный – 40 г;
• масло сливочное – 65 г;
• пудра сахарная – 2 ст.л.;
• творог – 350 г;
• сливочный сыр – 300 г;
• сливки – 100 мл;
• сахар – 1 ст.;
• сметана – 165 мл;
• желатин – 8 г;
• ванильный сахар – 1 пак.;
• крахмал – 1 ст.л.;
• малина (свежая или мороженная) – 350 г;
• немного миндальных хлопьев и ягод малины для украшения.

Способ приготовления:

1. Миндаль с помощью кофемолки превратить в муку, прожарить на сливочном масле до золотистого цвета (7-8 минут).
2. В обжаренный миндаль вложить поломанный на дольки шоколад и сахарную пудру. На медленном огне довести смесь до однородного состояния, постоянно помешивая.
3. Шоколадно-миндальную основу для десерта вложить в круглую разъемную форму, разровнять, отправить на полчаса в холодильник.
4. Творог смешать со сметаной, половиной обычного и ванильным сахаром, сливочным сыром. Взбить.
5. На водяной бане распустить желатин, ввести его в творожно-сливочную начинку, тщательно вымешать.
6. Отдельно взбить сливки, добавить к остальной массе.
7. Готовую творожно-сливочную начинку выложить на шоколадно-миндальную основу. Разровнять. Выдержать в холодильнике на протяжении часа.
8. Малину протереть сквозь сито, смешать с оставшимся сахаром и разведенным ледяной водой крахмалом. Уварить конфитюр до загустения.
9. Остывшую малиновую массу разместить поверх творожно-сливочной начинки, оставив края свободными.
10. Края обсыпать миндальными хлопьями, украсить ягодами.

Торт-суфле

• Время: 47 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 731,3 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: западноевропейская.
• Сложность: средняя.

Очень нежным, воздушным, тающим во рту получается малиновый торт-суфле. Низ десерта – мягкий корж, который можно испечь по любому из рецептов бисквита для тортов или приготовить из печенья. Верх лакомства – яркий и ароматный слой желе из малины, а середина – нежнейший малиново-творожный крем. Как приготовить этот оригинальный и невероятно вкусный десерт, читайте ниже.

Ингредиенты:

• песочное печенье – 300 г;
• масло сливочное – 180 г;
• мед натуральный – 1 ч.л.;
• малина – 750 г;
• сахар – 1 ст.;
• творог – 220 г;
• сливки жирные – 210 мл;
• ванилин – 1 пак.;
• желатин – 30 г.

Способ приготовления:

1. Печенье превратить в крошку с помощью блендера, размешать с размягченным сливочным маслом и медом.
2. Выложить песочную основу в форму для приготовления торта, утрамбовать пальцами.
3. На среднем огне пару минут прокипятить малину с сахаром, затем пропустить через сито.
4. Тремя столовыми ложками холодной воды залить желатин, оставить, чтобы набух.
5. В горячую малиновую массу ввести разбухший желатин, хорошо размешать.
6. Охлажденные сливки миксером взбить до загустения.
7. Творог тщательно растереть до однородной структуры, добавить ванилин, влить половину малинового сиропа. Вымешать.
8. Аккуратно ввести в творожно-малиновую смесь взбитые сливки, перемешать.
9. Вылить суфлейную творожно-малиновую массу на песочную основу, разровнять. Выдержать в холодильнике 20-25 минут.
10. Когда суфле схватится, покрыть его оставшимся малиновым сиропом. Дать полностью застыть в холодильнике.

Творожный

• Время: 1 час 32 минуты.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 724,8 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: американская.
• Сложность: средняя.

Всегда популярными остаются творожные торты, дополненные разными фруктами или ягодами . Приготовить малиновый торт с творогом или чизкейк, как называют этот десерт американцы, не очень сложно, но вкус его в любом случае получится изумительным. Все благодаря удачному сочетанию компонентов – сладкого песочного теста, нежного сливочного сыра и кисло-сладких ягод малины.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар – 250 г;
• ванильный сахар – 1 пак.;
• сливочное масло – 100 г;
• сметана – 0,5 ст.;
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
• мука – 200 г;
• сливочный сыр – 0,5 кг;
• малина – 400 г;
• сливки жирные – 125 мл.

Способ приготовления:

1. Просеять муку, смешать с разрыхлителем.
2. Холодное масло разрезать на небольшие кубики, перетереть с мукой в крошку.
3. Одно яйцо слегка взбить со 100 граммами сахара, влить в муку с маслом, замесить тесто. Выдержать в холодильнике примерно полчаса.
4. Сливочный сыр соединить со 100 граммами сахара, ванильным сахаром, яйцом и сметаной. Хорошо взбить.
5. Охлажденное тесто переложить в смазанную жиром форму, разровнять, сформировать не очень высокие бортики.
6. Поверх теста вылить сливочную начинку, разложить малину (немного оставить для украшения).
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 33-36 минут.
8. Сливки взбить с оставшимся сахаром, украсить верхушку этой смесью и ягодами.

Торт-безе

• Время: 53 минуты.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 476,9 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Хотите побаловать себя и домочадцев интересным десертом с малиной, чтобы было вкусно и не слишком калорийно? Приготовьте простой, но изысканный торт-безе, как на следующем фото. Творожный крем прекрасно дополнит нежнейшую композицию из мягкого песочного теста, хрустящего безе и свежих ягод, сделает десерт легким и воздушным, а россыпь рубиновых сладких малинок станет идеальным завершением яркой аппетитной картинки.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.;
• сахар-песок – 180 г;
• сливочное масло – 75 г;
• молоко – 3 ст.л.;
• лимонный сок – 1/3 ч.л.;
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
• ванилин – 1 пак.;
• мука – 85 г;
• творожный сыр – 650 г;
• сливки – 210 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• желатин – 1 ч.л.;
• малина свежая – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Размягченное масло взбить с 80 граммами сахара и половиной ванилина.
2. По одному вмешать яичные желтки, влить молоко.
3. Всыпать просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.
4. Замесить песочное тесто, переложить в устланную пергаментом и смазанную любым жиром форму, распределить по дну.
5. Белки взбить с лимонным соком, оставшимся сахаром и ванилином. Ровным слоем выложить на тесто.
6. Отправить выпекаться при 180 градусах на полчаса.
7. Желатин залить небольшим количеством холодной воды, дать набухнуть.
8. Творожный сыр взбить с сахарной пудрой и сливками, добавить распущенный на водяной бане желатин.
9. Готовый крем выложить горкой на остывшую основу, сверху посыпать малиной, немного вдавливая часть ягод в крем.

Торт с малиной без выпечки

• Время: 19 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 587,4 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Вариантов приготовления торта из малины без выпечки есть несколько – это может быть торт-суфле, творожно-малиновый десерт на основе крошки из печенья или воздушная композиция из покупного безе и свежих ягод. Однако существует не менее интересный и вкусный рецепт такого лакомства – из готовых вафельных коржей, крема из сливочного масла и сгущенки и сочной сладкой малинки.

Ингредиенты:

• вафельные коржи квадратной формы – 1 уп.;
• масло сливочное – 200 г;
• сгущеное молоко – 380 мл;
• сгущенка вареная – 230 г;
• малина – 600 г;
• шоколад темный – 45 г.

Способ приготовления:

1. Взбить размягченное сливочное масло с двумя видами сгущенки.
2. Каждый вафельный корж обильно промазать кремом, а сверху насыпать большую горсть малины. Собрать торт.
3. На водяной бане растопить шоколад, сделать им узор на поверхности торта.
4. Украсить ягодами малины и листиками мяты.
5. Поставить в холодильник для застывания.

С замороженной малиной

• Время: 1 час 16 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 654,6 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: западноевропейская.
• Сложность: средняя.

Всегда удачным, вкусным, ароматным и праздничным получается шоколадный торт с замороженной малиной. Такой десерт с насыщенным шоколадным вкусом и приятной малиновой ноткой точно придется по вкусу всем гостям и домочадцам. Главное – не забудьте перед тем, как собирать торт, немного подержать малинку на сите, чтобы удалить излишнюю жидкость после размораживания .

Ингредиенты:

• яйца куриные – 6 шт.;
• горький шоколад – 400 г;
• масло сливочное – 180 г;
• сахар – 2 ст.;
• мука – 1 ст.;
• ванилин – 1 пак.;
• сливки жирные – 180 мл;
• малина замороженная – 200 г.

Способ приготовления:

1. 250 грамм шоколада растопите на водяной бане.
2. Дайте остыть, после чего вмешайте яичные желтки по одному.
3. Нагретое до комнатной температуры сливочное масло взбейте с 1 стаканом сахара и ванилином до посветления и увеличения в объеме.
4. Продолжая взбивать, подмешайте шоколадно-желтковую массу. Частями введите просеянную муку.
5. Отдельно взбейте белки с половиной стакана сахара до состояния мягких пиков. В несколько приемом подмешайте взбитые белки в основную массу.
6. Тесто выложите в подготовленную форму, отправьте на 45 минут в духовку, прогретую до 180 градусов.
7. Остывший корж разрежьте пополам.
8. В сотейнике прогрейте сливки до кипения, вложите туда поломанный на дольки оставшийся шоколад.
9. Снимите с огня и размешайте крем до полного растворения шоколада.
10. Малину разотрите с половиной стакана сахара, добавьте третью часть остывшего крема.
11. Эту шоколадно-сливочно-малиновую начинку размажьте по нижнему коржу, накройте верхним.
12. Верх и бока торта обмажьте шоколадным кремом, декорируйте на свой вкус.

С малиновым джемом

• Время: 51 минута.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 714,8 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Если хотите приготовить из малины что-нибудь непривычное и оригинальное, возьмите на вооружение рецепт блинного торта с малиновым джемом и нежным сливочным кремом. Такой десерт будет особенно актуальным в Масленицу, но и в обычные дни отлично подойдет для семейного чаепития или детского праздника. Как приготовить такой необычный, но очень вкусный десерт, расскажет пошаговый рецепт, описанный ниже.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт.;
• сахар – 3 ст.л.;
• молоко – 500 мл;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сода – 1/3 ч.л.;
• мука – 1 ст.;
• растительное масло – 2,5 ст.л.;
• малина – 300 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• сливочный сыр – 150 г;
• сгущенное молоко – 175 мл;
• сливки – 120 мл.

Способ приготовления:

1. Яйца слегка взболтать венчиком с сахаром и солью.
2. Влить половину молока, нагретого до температуры 50-52 градуса.
3. Всыпать муку, размешать смесь до однородности.
4. Разбавить тесто оставшимся молоком, ввести погашенную кипятком соду и растительное масло.
5. Испечь блины, сложить стопкой.
6. Малину смешать со 150 граммами сахарной пудры, проварить на минимальном огне 10 минут, постоянно помешивая.
7. Немного остывший джем протереть сквозь сито.
8. Смешать сливочный сыр и сгущенное молоко. Взбить.
9. Отдельно взбить сливки с остатками пудры. Смешать обе массы.
10. Собрать торт, поочередно промазывая блины то сливочным кремом, то малиновым джемом. Верхний блин покрыть толстым слоем крема, а из джема сделать разводы.

Видео

Бисквитный торт с малиной, маслянм кремом и безе, пошаговый рецепт с фото. | WOWcook- САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Ингредиенты:

для бисквита:

1 целое яйцо и 4 желтка;

0,5 ст. сахара;

1 ст. муки;

0,5 ч.л. разрыхлителя для теста;

щепотка ванилина.

для масляного крема:

200 г сливочного масла;

1 ст.л. сгущенного молока.

для безе:

4 белка;

1 ст. сахарной пудры;

1 ст.л. сока лимона или щепотка лимонной кислоты.

для начинки:

0,5 кг свежей малины.

для шоколадной глазури:

2 плитки молочного шоколада;

1 ст.л. молока.

РЕЦЕПТ ТОРТА С МАЛИНОЙ, БЕЗЕ, БИСКВИТОМ, МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ.

1. Готовим безе для торта в мультиварке.

Более подробно о том, как готовить безе в духовке и мультиварке, читайте здесь.  Охлажденные белки тщательно отделяем от желтков, добавляем к ним сок лимона или щепотку лимонной кислоты и взбиваем до стойкой пены. Смотрите также как правильно взбивать белки.

Всыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать до однородности. Чашу мультиварки слегка смазываем растительным маслом (1 ч.л.). Половину получившей белковой массы для безе выкладываем в чашу мультиварки и ставим программу «Мультиповар», температуру 100 градусов и время на 1 час. Слой безе не должен быть толстым, чтобы он хорошо пропекся и высушился. Оставляем мультиварку с открытой крышкой.

На готовность безе проверяем зубочисткой. Безе должно хорошо схватиться, стать сухим и воздушным. В противном случае увеличиваем время приготовления.

Вторую часть безе для украшения торта я выпекала в духовке, дабы немного сэкономить время и упростить процесс. Но его можно также приготовить в мультиварке.  Украшения формируем с помощью кондитерского шприца и высушиваем до готовности.

2. Готовим бисквит в мультиварке.

1 целое яйцо и 4 желтка взбиваем вместе с сахаром в пену.

Всыпаем муку, ванилин, разрыхлитель для теста. Взбиваем до однородности. Тесто на бисквит по консистенции напоминает жидкую сметану.

Чашу мальтиварки слегка смазываем растительным маслом (1 ч.л.). Выливаем половину теста,  ставим программу «Выпечка» и время 40 минут. Накрываем крышкой и пока оставляем мультиварку в покое. Остальное тесто накрываем тарелкой и ставим в холодильник.

По завершении программы вытаскиваем чашу и даем бисквиту остыть. Затем аккуратно вытряхиваем его на блюдо.

Готовим второй корж. Для него используем оставшееся тесто. Выпекаем, как и 1-й корж.

3. Готовим масляный крем.

Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и оставляем в теплом месте, чтобы масло стало мягким. Взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком. Крем не должен получиться приторным, поскольку будет вместе со сладким безе.

4. Малиновая начинка для торта.

Малину аккуратно промываем и оставляем стекать.

5. Подготавливаем шоколадную глазурь.

Шоколад растапливаем с молоком в мультиварке при температуре 100 градусов 2 минуты. Хорошо перемешиваем, чтобы весь шоколад растаял.

6. Готовим бисквитный торт с безе.

На плоское блюдо или большую тарелку выкладываем первый корж-бисквит.

Смазываем корж половиной масляного крема.

Половину безе разламываем на небольшие кусочки. Выкладываем сверху на крем. Слегка утрамбовываем.

Сверху выкладываем оставшийся крем и размазываем его поверх безе.

На крем выкладываем слой свежей малины.

Сверху кладем второй корж-бисквит и прижимаем.

Начинка должна плотно прижаться к основе.

Поливаем сверху шоколадной глазурью и хорошенько промазываем ей бока торта. Ставим в холодильник примерно на час, чтобы глазурь застыла.

Украшаем сверху и с боков безе.

Выкладываем сверху свежую малину.

Самый вкусный малиновый торт с безе и бисквитом готов! Хранить его нужно в холодильнике не дольше 2-х дней, чтобы не скисла малина.

Торт получается очень вкусный и нежный, с лёгкой кислинкой и ароматом малины. Приятного аппетита!

Источник: https://wowcook. net/deserti/biskvitnyj-tort-s-malinoj-beze-i-maslyanym-kremom.html

Сахарное печенье с корицей и малиной

Восхитительный завтрак, перекус или даже десерт.

В этом простом рецепте выпекается двойная порция печенья со свежей малиной в середине и смесью корицы и сахара внутри и снаружи.

Они очень вкусные, как сэндвич с малиновым бисквитным пирогом.

Не стесняйтесь заменять малину свежими ягодами другого типа, если вам нравится  (черника будет иметь прекрасный вкус ).

А самое приятное то, что в каждой порции вы получаете два печенья.

Подавать теплыми прямо из духовки со сливочным маслом.

Если есть остатки, они прекрасно хранятся в холодильнике .

Когда я тороплюсь, я беру один из холодильника и ем его холодным с небольшим количеством масла, и для меня он похож на пончик с желе.

Вот еще рецепты печенья, которые могут вам понравиться: «Сникердудл Печенье на сковороде», «Красное, белое и синее печенье на сковороде Funfetti с глазурью» и «Печенье на сковороде с соусом из шалфея».

Наслаждайтесь этим восхитительным печеньем на завтрак, полдник или даже на десерт.

Давайте проверим ингредиенты.

Свежая малина, мука, разрыхлитель, масло, молоко, соль, сахарный песок и корица

Рецепт для печати  с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Для бисквитного теста:

Для бисквитного теста  – Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.

Если нет сита, добавьте эти ингредиенты в миску и взбейте их вместе.

Эффект взбивания аналогичен просеиванию.

В миску среднего размера добавьте мучную смесь…

…и холодное масло.

Использование вилки,

…разрезать масло на сухие ингредиенты…

…пока смесь не станет похожа на крупную крошку.

Затем сделайте углубление посередине.

Добавить молоко в «колодец»…

…и быстро перемешайте вилкой, пока тесто не слипнется.

Тесто вот так слипается.

На большую разделочную доску насыпьте немного муки.

Положите тесто на разделочную доску…

…и аккуратно вымесить примерно 10 раз .

…или чуть больше, если вы все еще видите комочки муки.

Раскатывание теста  – Добавьте немного муки на скалку и раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около ½ дюйма.

Возможно, вам придется добавить немного больше муки на разделочную доску или скалку, если тесто будет липким.

С помощью формочки для печенья (или верхней части стакана) разрежьте тесто на 12 кругов.

Положите всего 6 кругов теста на несмазанный противень.

Смажьте печенье половиной размягченного сливочного масла. Отложите на мгновение.

Для начинки:

Для смеси корицы и сахара  – В небольшую миску добавьте корицу и сахар.

Смешать.

Посыпьте им намазанное маслом печенье.

Для малины  – Разрежьте малину вдоль пополам.

Украсьте каждое печенье от 4 до 6 половинок малины в зависимости от размера ягод.

Вы можете использовать другой тип ягод, если предпочитаете… или комбинировать разные ягоды вместе.

Посыпьте ягоды корицей и сахаром.

Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его еще на 6 кругов.

Возможно, вам придется свернуть и вырезать их по две за раз, так как обрезки повторно скручиваются.

Накройте каждое малиновое печенье одним из оставшихся кругов теста (как бутерброд) .

Если некоторые круги теста меньше других, это нормально… это придаст им характер.

На верхний кусок теста намажьте размягченное сливочное масло.

Смажьте его и толстым слоем.

Затем добавьте еще корицы и сахара.

Добавьте много корицы и сахара… это отличный способ украсить печенье.

Выпечка печенья  – Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока печенье не приобретет светло-золотистый цвет (около 12 минут) .

Подавать сразу же, пока он теплый.

Или просто съешьте их прямо с противня.

В них можно добавить еще масла… почему бы и нет.

Сок из ягод, смешанный с корицей и сахаром, имеет изумительный вкус.

Большое спасибо, что заглянули в CCC!

Другие рецепты с малиной, которые могут вам понравиться:

Укусы малинового брауни

Бейлис и шоколадный торт Малиновый десерт

Кексы с малиной и шоколадной начинкой и глазурью из сливочного сыра

Апельсиновый мармелад и малиновый смузи

Не пропустите рецепт CCC. Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост.    Вот ссылка для подписки на CCC.

Выход: 6

Подготовка: 25 минут

Приготовление: 12 минут

Всего: 37 минут

Для печенья:

• 2 стакана просеянной муки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана холодного сливочного масла для теста для печенья
• 3/4 стакана размягченного сливочного масла
  2 для смазывания печенья

Для начинки:

• 1/2 стакана целой малины, разрезанной вдоль пополам
• 3 ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. корицы
• 2 ст.л.

  Для печенья:

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Для бисквитного теста — Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера. Если нет сита, добавьте эти ингредиенты в миску и взбейте их вместе. Взбивание имеет тот же эффект, что и просеивание.

  • В миску добавьте холодное сливочное масло. С помощью вилки нарежьте масло на сухие ингредиенты, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.

  • Затем сделайте углубление в середине сухих ингредиентов.Добавьте молоко в «колодец» и быстро перемешайте вилкой, пока тесто не слипнется.

  • На большую разделочную доску насыпьте немного муки. Выложите тесто на разделочную доску и осторожно вымесите его около 10 раз.

  • Раскатывание теста — Добавьте немного муки на скалку и раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около ½ дюйма.

  • С помощью формочки для печенья (или верхней части стакана) разрежьте тесто на 12 кругов.

  • На несмазанный противень выложите 6 кружков теста.

  • Смажьте печенье половиной размягченного сливочного масла. Отложите на мгновение.

  Для начинки:

  • Для смеси корицы и сахара — В небольшую миску добавьте корицу и сахар. Перемешать. Посыпьте ею поверх смазанного маслом бисквита.

  • Для малины — Украсьте каждое печенье от 4 до 6 половинок малины в зависимости от размера ягод.

  • Посыпьте ягоды корицей и сахаром.

  • Накройте каждое малиновое печенье одним из оставшихся кругов теста (как бутерброд) .

  • На верхний кусок теста намажьте размягченное сливочное масло. Затем посыпьте еще корицей и сахаром.

  • Выпечка печенья — Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока печенье не приобретет светло-золотистый цвет (около 12 минут) .

  • Подавать сразу же, пока он теплый.

  СОВЕТ:

  Если сито нет, добавьте эти ингредиенты в миску и взбейте их вместе. Взбивание имеет тот же эффект, что и просеивание.
  Автор: [электронная почта защищена]

  Курс: завтрак, десерт, гарнир

  Кухня: американская

  Ключевое слово: печенье, малиновое печенье

  Бисквитное печенье с малиновым творогом

  Фруктовый творог абсолютно недооценен. Они должны быть везде, во всем, на всем, новый король спредов (извините, Нутелла). Для непосвященных слово «творог» может показаться немного неприятным; здесь, в Канаде, «творог», скорее всего, будет маленькими кусочками сыра поверх вашего путина. Но пришло время для «творога» получить новое значение. Более красивое, более фруктовое, более роскошное значение. Я хочу, чтобы 2015 год был годом фруктовых сырков! Давайте сделаем это, люди.

  Если вы еще не имели удовольствия отведать это вкусное лакомство, позвольте мне уточнить: фруктовый творог похож на густой заварной крем, но вместо сливок используется фруктовый сок.В результате получается шелковистая, фруктовая паста, немного терпкая, очень вкусная и бархатистая. Фруктовый творог можно использовать в качестве начинки для выпечки, например, в пирогах с лимонным безе или слоеных пирогах, или в качестве начинки для булочек, печенья и блинов. В пекарне мы делаем большие партии лимонного творога, который заливают в маленькие ванильные тарталетки (ням), и в прошлом я экспериментировала с ягодным творогом, с этими творожными пирогами с ежевикой. Они просты в приготовлении, универсальны и вкусны — теперь я хочу попробовать приготовить лаймовый творог… и маракуйю.Ох, и клементина. И клюква. Так много творога, так мало времени.

  В дополнение к малиновому творогу я решила испечь очень простое печенье с кремом. В отличие от большинства видов печенья, они не требуют нарезки масла или сала. Ничего из этого привередливого бизнеса. Вы просто добавляете взбитые сливки к сухим ингредиентам — и вы по-прежнему получаете очень мягкое, тающее во рту печенье, не доставая кондитерского ножа. Мы едим их с супами или тушеным мясом холодными ночами, с арахисовым маслом на завтрак и с маслом и джемом в качестве легкого перекуса.Добавление пурпурно-малинового творога и рубиново-красных ягод делает это маленькое кремовое печенье превосходным: теперь мы в High Tea на территории Ritz , друзья мои.

  Этот рецепт малинового творога составляет около 1 1/2 чашки, так что вы можете смело делить рецепт вдвое, если хотите, или, как я уже сказал, вы можете намазывать его на блины или вафли, намазывать его на тосты, булочки или лепешки. , или добавьте пару ложек в простой йогурт для роскошного перекуса.Единственным ограничением является ваше воображение. И ваше ежедневное рекомендуемое потребление калорий, я думаю, но что там еще.

  
  

  Маленькие кремовые печенье с малиной творогой

  Общее время

  3 часа 20 минут

  3 часа 20 минут

  • ½ чашки гранулированный сахар
  • 1½ столовые ложки кукурузника
  • 1 стакан малинового сока (от около 2 чашек замороженной малины, размороженной и протертой через сито)
  • 2 яйца
  • 1 яичный желток
  • 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками и размягченного
  • 2 стакана универсальной муки плюс дополнительно для посыпки
  • разрыхлитель
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1½ стакана густых сливок (33-35% MF), холодных из холодильника
  • Сливочное масло (по желанию)
  • Малина (по желанию)

  3

  3

  3 приготовьте малиновый творог: В небольшой кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал. Взбивая, медленно влейте малиновый сок и перемешайте до однородности. Взбейте яйцо и яичный желток.
  • Поставьте смесь на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело ко дну кастрюли. Готовьте смесь, все еще постоянно помешивая, пока она не загустеет до консистенции, похожей на пудинг, и вы не начнете видеть первые несколько пузырьков кипения (если вы хотите быть точным, смесь должна быть 170 ° F). Снимите с огня и сразу же добавьте сливочное масло, пока оно не станет гладким и блестящим.
  • Разлейте горячую малиновую массу в чистые банки для варенья (или другую герметичную емкость) и дайте остыть при комнатной температуре примерно 10 минут, затем поставьте в холодильник, пока она не остынет (несколько часов).
    
  • Для приготовления печенья с кремом: Разогрейте духовку до 450°F/230°C и застелите два противня силиконом или пергаментной бумагой.
  • В чаше электрического миксера или вручную деревянной ложкой смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль, пока они не смешаются.На низкой скорости вмешайте сливки — прекратите смешивание, как только начнет формироваться тесто.
  • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и несколько раз вымесите, чтобы оно стало однородным. Аккуратно раскатайте тесто до толщины примерно 2 сантиметра (3/4 дюйма). Край стакана присыпьте мукой и с его помощью вырежьте кружочки из теста (или воспользуйтесь круглой формочкой для печенья, если она у вас есть).
  • Поместите круги на подготовленные противни, оставляя между ними расстояние в несколько дюймов, и выпекайте в течение 10 минут, пока верх и края не станут слегка золотистыми.

  Малиновый творог можно хранить неделю в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере.

  3.2.2925

  
  

  Песочное малиновое печенье — The Bake School

  Отпразднуйте летние ягоды с помощью этого простого рецепта малинового песочного бисквита, приготовленного из домашнего печенья, взбитых сливок с ванилью и мацерированной малины.

   

  В зависимости от того, где вы живете, песочное печенье может быть слоеным пирогом, состоящим из двух круглых слоев ванильного торта со взбитыми сливками и клубникой между ними.

  Песочное печенье — это также десерт, приготовленный из печенья с разрыхлителем, прослоенного слегка подслащенными взбитыми сливками и свежими фруктами. Самым популярным из них является клубничное песочное печенье, приготовленное из нарезанной клубники, свежей или мацерированной с небольшим количеством сахара, чтобы она стала немного мягче и пикантнее.

  Песочное печенье не следует путать с песочным печеньем. Песочное печенье готовят из масла, сахара и муки в соотношении 2:1:3. Хотя, что довольно интересно, некоторые старые версии клубничного песочного пирога были приготовлены из запеченных кругов подслащенной корочки для пирога или даже круглого печенья, а не печенья, и они не украшались взбитыми сливками.Мало кто вспоминает об этом варианте десерта, когда думает о песочном пироге.

  После того, как вы научитесь делать домашнее печенье и булочки, логично будет приготовить коржи, классический фруктовый десерт, который любят все. Это малиновое песочное печенье представляет собой вариацию на эту тему и готовится из домашнего масляного печенья, мацерированной малины и взбитых сливок с ванилью.

  Печенье

  Я решил использовать печенье на сливочном масле (американское печенье, не путать с европейским печеньем, которое по сути представляет собой печенье сабле).Вы также можете использовать эти лавандовые булочки с белым шоколадом, потому что лаванда и белый шоколад прекрасно сочетаются со свежими ягодами.

  Независимо от того, что вы решите использовать в качестве компонента печенья, обязательно нарежьте его до размера, подходящего для десертной порции. Я нарезаю печенье 2,5-дюймовой формочкой для печенья грубо, но вы можете легко нарезать тесто на квадраты ножом или даже скребком!

  Для этого десерта некоторые нарезают большие бисквиты, но я предпочитаю более «изысканные» порции. Кроме того, бисквит предназначен для того, чтобы впитать соки и объединить десерт, он не должен составлять 75 % того, что на вашей тарелке, потому что песочное печенье — это летний десерт с ягодами!

  Мацерация малины в сахаре

  Что касается малины, очевидно, что в зависимости от сезона ваша малина может быть более или менее кислой, поэтому не стесняйтесь пробовать ягоды и регулировать количество сахара. Печенье не очень сладкое, а взбитые сливки лишь немного сладкие, поэтому вам нужно будет добавить достаточное количество сахара во фруктовую начинку, чтобы подсластить ягоды, если они очень терпкие.

  Вы также можете использовать обычную малину без сахара, если хотите, особенно если ваша малина достаточно сладкая. Но знайте, что добавление сахара к фруктам выделяет сок, превращая малину в пикантную начинку, которая дает печенью возможность впитаться. Вы можете помочь малине стать пикантной, разомнув несколько ягод перед тем, как смешать их с сахаром. Это заставит течь соки, которые помогут им стать дерзкой смесью.

  Ванильные взбитые сливки

  Мне нравится приправлять взбитые сливки небольшим количеством ванильной пасты, которая представляет собой экстракт ванили с вкраплениями стручков ванили.Вы можете заменить ванильную пасту таким же количеством ванильного экстракта, если хотите. Запомните соотношение для приготовления идеальных слегка подслащенных взбитых сливок: рассчитайте 10 % веса сливок и именно столько сахарной пудры вам следует использовать. Поэтому, если вы хотите использовать 250 мл (1 стакан) сливок, используйте 25 граммов сахарной пудры.

  Хотя вы не можете собрать коржи заранее, вы можете подготовить компоненты. Прелесть подачи коржей на десерт в том, что вы можете сделать печенье утром, а ягоды можно приготовить заранее, смешав их с сахарным песком, чтобы они стали более пикантными.Затем, когда вы будете готовы к подаче, все, что вам нужно сделать, это взбить сливки. Обязательно взбейте их до мягких пиков, затем добавьте сахарную пудру и ваниль и продолжайте взбивать, пока они не станут густыми, но все еще мягкими, но сохраняющими форму

  Если вам кажется, что взбитых сливок слишком много, замените их шариками мороженого с кардамоном, мороженым с лимонным заварным кремом или даже ванильным мороженым, как в этих клубничных коржах с мороженым.

  Малиновое печенье

  ]]>Bake ModeПредотвращает затемнение экрана

  Рецепт этого прекрасного летнего малинового песочного пирога не может быть проще. Он готовится из сдобного печенья, взбитых сливок с добавлением ванили и малины

  Ключевое слово малиновый пирог Общее время 1 час 5 минут

  Ингредиенты

  Печенье со сливочным маслом

  • 220 г (1¾ чашки) муки общего назначения
  • 30 г (2 столовые ложки) сахарного песка
  • 10 мл (2 чайные ложки) разрыхлителя
  • 3.75 мл (¾ чайной ложки) мелкой кошерной соли Diamond Crystal
  • 77 г (⅓ чашки) несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками, очень холодного

    *см. примечания

  • Сахар Turbinado для украшения

  Мацерированная малина

  • 340 грамм (¾ фунта) очень терпкие (попробуйте и отрегулируйте)

  Взбитые сливки

  • 250 мл (1 стакан) взбитых сливок (35 % жирности) холодные
  • 25 г (3½ столовой ложки) сахарной пудры
  • 2. 5 мл (½ чайной ложки) ванильной пасты

  Инструкции

  Печенье

  • Разогрейте духовку до 400ºF. Застелите противень пергаментом.

  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

  • Добавьте сливочное масло и смешайте его с мукой руками или кондитерским ножом, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.

  • Добавить молоко и сливки. Перемешайте вилкой, затем высыпьте бисквитную смесь на стол и вымесите ее 2 или 3 раза, пока она не соберется вместе.

  • Раскатайте тесто до толщины 1 дюйм на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте на четыре части и сложите их стопкой, чтобы получилась башня

  • Снова раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной 1 дюйм, и вырежьте круги с помощью круглой формы для печенья диаметром 2,5 дюйма. Аккуратно сожмите обрезки вместе, чтобы вырезать оставшуюся часть. печенья У вас должно получиться 6 или 7 печений, в зависимости от густоты теста

  • Выложите печенье на противень, смажьте небольшим количеством молока и посыпьте турбинадо (если используете). №

  • Выпекайте, пока края и верх печенья не станут золотисто-коричневыми, около 25 минут. Дайте полностью остыть, прежде чем собирать коржи.

  Мацерированная малина

  • В средней миске смешайте малину с сахарным песком. Хорошо перемешайте, чтобы все ягоды были равномерно покрыты. Не волнуйтесь, если несколько ягод немного размякнут. Это нормально, потому что это поможет смеси стать дерзкой.

  • Дайте ягодам вымачиваться не менее 30 минут, пока сахар не растворится и ягоды не станут кисловатыми, перемешивая каждые 10 минут для равномерного распределения сахара.Вы можете сделать это заранее и хранить ягоды в холодильнике.

  Взбитые сливки

  • В большой миске взбейте сливки до образования мягких пиков. Вы можете сделать это вручную с помощью венчика или использовать ручной электрический миксер.

  • Добавьте сахар и ванильную пасту. Продолжайте взбивать, пока взбитые сливки не станут достаточно твердыми, но не взбивайте слишком сильно, иначе может образоваться масло!

  Сборка

  • Разрезанное открытое печенье.

  • Положите нижнюю часть каждого печенья на тарелку.

  • Сверху выложите щедрую горку размоченной малины и большую ложку взбитых сливок, затем покройте взбитыми сливками бисквит.

  • Подавать немедленно.

  Примечания

  • Для печенья можно заменить полусливки (10 %) смесью 35 % взбитых сливок или густых сливок и молока:
    • для замены 250 мл взбитых сливок (10 % жирности): вместо 80 мл взбитых сливок (35 %) и 170 мл молока
    • для замены 170 мл (⅔ стакана) взбитых сливок (10 % жирности): смешайте 3 столовые ложки взбитых сливок (35 %) со 125 мл молока в качестве заменителя
  • Для этого рецепта я выпекала с несоленым сливочным маслом Stirling Churn 84

  Питание

  Калорийность: 473 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 5 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 85 мг | Натрий: 263 мг | Калий: 324 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 952 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 122 мг | Железо: 2 мг

   

  Домашние заварные кремы с начинкой из малинового крема |

  Когда есть заварной крем:

  Заварные кремы хороши во все времена. Когда вы слушаете подкасты, на данный момент мне больше всего нравятся My Favorite Murder (Настоящее преступление) и Chips & Kaviar (комедия). Или когда вы лежите на диване и листаете свой телефон, как безмозглый зомби. Ситуации, которых следует избегать с этим печеньем, включают прием душа или прогулку под дождем.

  Что такое заварной крем?

  Это традиционное британское печенье, состоящее из двух бисквитов, прослоенных заварным кремом. Они восхитительны.

  Домашний заварной крем с начинкой из малинового крема

  Ингредиенты

  1. ПЕЧЕНЬЕ!
  2. 220 г несоленого сливочного масла, размягченного
  3. 110 г сахарной пудры
  4. Семена половинки стручка ванили
  5. 2 ст.л. молока
  6. 340 г муки
  7. 125 г заварного крема быстрого приготовления
  9. МАЛИНОВЫЙ КРЕМ!
  10. 300 г сахарной пудры
  11. 100 г несоленого сливочного масла, размягченного
  12. 60 г свежей малины
  13. 1 столовая ложка растворимого заварного крема с горкой

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 185 градусов Цельсия
  2. Взбить сливочное масло и сахарную пудру
  3. Добавьте заварной крем, молоко и семена стручка ванили и перемешайте до полного смешивания
  4. Теперь добавьте муку и как можно больше перемешайте в миске, а затем вылейте на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите руками однородное тесто.
  5. Пищевая пленка и охладить в течение 25 минут.
  6. После охлаждения раскатать до толщины около 5 мм и вырезать ножом либо на прямоугольники одинакового размера, либо на круги или прямоугольники с помощью формочки для печенья. Добавьте любые узоры, которые вы хотите, на файлы cookie с помощью инструментов для печати.
  7. Поместите печенье на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, на расстоянии 1 см друг от друга и охладите еще 10 минут.
  8. Выпекайте в течение 13 минут на верхней полке, пока печенье полностью не пропечется, слегка не подрумянится по краям и не поднимется и не набухнет.
  9. Охладить на охлаждающей стойке.
  10. Чтобы приготовить начинку, смешайте все ингредиенты, пока не получится однородная паста, и охладите в течение 30 минут.
  11. И крем, и печенье должны быть на 100% охлаждены, прежде чем вы их соедините.
  12. После остывания, используя кондитерский мешок или ложку, добавьте ложку крема на одно печенье и прижмите другое печенье так, чтобы вы могли видеть немного крема на краю печенья.
  13. Наслаждайтесь чашечкой чая или кофе или как вам больше нравится.

  3.1

  https://sugarthumb.co.uk/2020/10/27/homemade-custard-creams-with-raspberry-cream-filling/

  Бисквитный глазурь с малиной (Ма Факон) Рецепт

  Убрать выделение со всего

  Для бисквита:

  4 яйца, разделенные

  1/4 стакана воды

  6 столовых ложек мелкодисперсного сахара

  1/2 стакана муки

  Для ванильного крема:

  1 стручок ванили

  1 стакан молока

  3 яичных желтка

  2 столовые ложки сахара

  Для сиропа:

  1/4 стакана воды

  1 столовая ложка сахара

  2 столовые ложки кирша

  Для безе:

  1 пинта воды

  2 столовые ложки молока

  3 яичных белка

  1/2 стакана сахара

  Для малинового соуса:

  1 стакан малины (свежей или замороженной)

  1/4 стакана сахара

  1 столовая ложка малинового ликера

  Для украшения:

  2 стакана свежей малины

  Печенье венское Marks and Spencer Малина 150г.

  

   

  Поздравляем! Вы зашли на сайт www.britsuperstore.com, и мы знаем, что можем дать вам то, что вы ищете. Если вы находитесь за границей и нуждаетесь в тех маленьких домашних удобствах или продуктах, которые просто не такие, где вы находитесь, тогда вам нужно использовать нас для удовлетворения ваших потребностей. Закажите у нас и будьте уверены, что вы используете компанию с выдающимся послужным списком. Наши личные покупатели соберут ваш заказ вручную, который затем будет тщательно упакован, чтобы он прибыл к вам точно в том виде, в котором он был отправлен.Наша доставка безопасна, быстра и надежна. Покупайте у нас и получайте незабываемые впечатления от покупок.

   

  Кормление вашего ребенка очень важно для вас, и мы хотим, чтобы вы знали, что это важно и для нас. Если вы находитесь за границей, вы, возможно, не сможете получить формулу, с которой вы знакомы, и здесь мы входим! В нашем магазине товаров для малышей можно найти органическое детское молоко Hipp, детское молоко и смесь Milupa Aptamil, детское молоко и смесь SMA, а также детское молоко Cow and Gate. Когда ваш ребенок подрастет, вы, возможно, захотите попробовать оригинальные сухари Farley’s Rusks, на которых, как мы думаем, выросли практически все жители Великобритании! Вы можете заказать детское питание Organix, детское питание Cow and Gate и детское питание Heniz, чтобы никогда не остаться без брендов, которые вы знаете и которым доверяете для своего ребенка.Ваше спокойствие важно для нас.

   

  Возможно, вы соблюдаете специальную диету, и продукты, которые вам нужны, могут быть не так легко достать в том месте, где вы находитесь. На britsuperstore.com мы можем удовлетворить ваши потребности, поэтому загляните в наш раздел «Специальные диетические продукты». Если вы любите бутерброды, но не можете есть пшеницу или глютен, закажите вкусные булочки с чиабаттой Dietry Specials или органический хлеб с семенами подсолнечника и ржаным хлебом Biona, оба фаворита покупателей без глютена в Великобритании. Наслаждайтесь домашней пиццей с остальными членами семьи, заказав Tesco Free From Pizza Bases, и не пропустите, когда все они будут есть карри, потому что вы можете заказать Tesco Free From Garlic and Coriander Naan Bread и присоединиться к нему. Вам не нужно отказываться от угощений, поскольку мы можем отправить вам широкий выбор кондитерских изделий без глютена и/или молочных продуктов, таких как Biona Organic Sour Snake, безмолочные шоколадные изюмы и Biona Organic Mini Fruit Bears. Если вы любите готовить, но ограничены в доступных ингредиентах, тогда используйте нас для Sainsbury’s Free From Italian Corn Spaghetti, Hale and Hearty Organic Brown and White Rice Penne and Pollen Organics Basil and Minmond Pesto.

   

  Мы, британцы, гордимся своим домом, но держать дом за границей может быть сложнее, если у вас нет под рукой ваших любимых продуктов.Мы можем помочь вам, и если вы зайдете в наш раздел по уходу за домом, вы сможете выбрать из проверенных и надежных британских продуктов, которые выполнят свою работу. Закажите любимые в Великобритании стиральные порошки Bold, Surf, Ariel или Persil и соедините их с кондиционерами для белья Lenor или Comfort. Приобретите знаменитую жидкость Fairy Liquid Original или попробуйте жидкость для мытья посуды Tesco Expert Naturally Powered Lemon для разнообразия. Для генеральной уборки в вашем доме обратитесь к нам за продуктами Domestos и Parazone и не забудьте воспользоваться удивительно полезными антибактериальными салфетками для очистки поверхностей Dettol, столь популярными у покупателей из Великобритании.

   

  Шоколад – это продукт, который никогда не выйдет из моды и всегда будет прекрасным лакомством, утешением или вкусным подарком. Здесь, в britsuperstore, мы можем отправить вам все, что вам нравится, из нашего большого и обширного ассортимента восхитительного шоколада. Если вы хотите угостить своих внуков, закажите любимое всеми с детства Cadburys Curly Wurly или упаковку Cadburys Heroes Family Treatsize. Если это был «один из тех дней», и вам нужен утешительный вкус дома, то убедитесь, что вы заполнили свои шкафы молочным молоком Cadburys или, возможно, вы предпочитаете батончик Mars или Milky Way.Для званых ужинов ничто не сравнится с элегантностью классических After Eight или шоколадных хрустящих чипсов Bendics с мятой, особенно в сочетании с эспрессо Lavazza или итальянским кофе Taylor’s Rich. А если вы хотите угостить всю семью, попробуйте Премиум-коллекцию Thornton, когда вы все вместе смотрите телевизор и хотите сделать его немного особенным.

   

  Ревень, малина, коблер с печеньем из кукурузной муки

  Я собиралась опубликовать рецепт ревеня с тех пор, как растаял снег, но цена была настолько высока, что можно было подумать, что это изысканный сыр или кустарный шоколад, а не просто растение, за которым не нужно особого ухода.Я предполагаю, что мало людей выращивают этот материал, не то чтобы он требует особой заботы. Однажды у меня была грядка в хорошем солнечном месте, и она выросла в меня, выбрасывая достаточно толстых розово-зеленых стеблей, чтобы прокормить целую армию. Я переехал, к сожалению, и теперь должен зависеть от других, чтобы вырастить его для меня.

  Но хорошие новости, потеплело и цена снизилась. Так что раскошелиться на 10 долларов за два фунта материала для этого поста в блоге не казалось таким уж неразумным. Кроме того, я обязательно должен, должен, должен получить свою дозу ревеня весной, и очень скоро она исчезнет еще на год.

  Этот рецепт ревеня, малины, коблера с печеньем из кукурузной муки от Мелиссы Кларк в «Нью-Йорк Таймс» — мое представление об идеальном десерте. Терпкость ревеня компенсируется более мягкой терпкостью малины, а сахара достаточно, чтобы получить правильные нотки, не будучи слишком сладким. При этом бисквит получается интересного солнечного оттенка желтого с добавлением мелкой кукурузной муки, а благодаря взбитым сливкам он просто тает во рту. В общем, замечательное сочетание.

  
  

  Ревень Малиновый коблер с печеньем из кукурузной муки

  Оценка  5,0 ​​из 1 отзывов

  • 2 фунта ревеня, обрезанного и нарезанного на кусочки ¼ дюйма, около 6 чашек
  • 2½ чашки , Разморозил
  • 1 стакан плюс 2 столовые ложки сахара
  • 2½ столовые ложки кукурузного участка
  • 1 чашка универсальная мука, более необходимые
  • ⅔ чашка тонкая кукурузная мука
  • ¼ чашка сахара
  • 1½ столовые ложки выпечки порошок
  • ¼ чайная ложка кошерная соль
  • 6 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками ½ дюйма
  • ⅔ стакана густых сливок, больше для смазывания
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Для начинки в большой миске смешайте ревень, малину, сахар и кукурузный крахмал. Дайте смеси постоять, пока готовится бисквитное тесто.
  2. Чтобы приготовить печенье, поместите муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль в кухонный комбайн и перемешайте (или взбейте все вместе в миске).
  3. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать крупную муку (или используйте 2 ножа, чтобы измельчить масло в мучную смесь). Влейте сливки и продолжайте взбивать (или перемешивать), пока тесто не начнет собираться в ком, при необходимости соскабливая со стенок миски.
  4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно смешайте. Разделите его поровну на 8 шариков, затем слегка расплющите их в толстые круги. Тесто для бисквита можно приготовить за день до приготовления и хранить в холодильнике, накрыв, до тех пор, пока оно не понадобится.
  5. Соскребите начинку и выделившийся сок в форму для гратена объемом 1,5 литра или форму для запекания (9 на 12 дюймов).

     No related posts.