Крем как в рафаэлло: Тот самый крем из конфет Raffaello

Кокосовый крем рафаэлло, как приготовить крем рафаэлло

22 июня 2017      Выпечка, десерты

Рецепт крема Рафаэлло в домашних условиях – это настоящее волшебство! С рецептом крема Рафаэлло ваши самые смелые кулинарные мечты станут реальностью и зажгутся в новом кокосовом свете!
Легкий в приготовлении и невероятно вкусный крем Рафаэлло – это одноименная реплика на любимые многими конфеты.

Ингрeдиенты: 1. Масло сливочное – 200 гр.
2. Белый шоколад (или глазурь) – 200 гр.
3. Сгущенное молоко – 400 гр.
4. Кокосовая стружка – 100 гр.

Время приготовления: 20 минут + ночь для остывания

Количество порций: крема Рафаэлло хватит на 2 торта диаметром 20 см

Как приготовить крем Рафаэлло в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. На водяную баню ставим топиться сливочное масло.

Чтобы сделать водяную баню, возьмите сотейник и налейте в него 1 стакан воды, поставьте емкость на огонь. Емкость со сливочным маслом поставьте на сотейник, но подбирайте ее размер так, чтобы она не касалась воды, нагреваться содержимое должно исключительно за счет пара.

Шаг 2. К растопленному сливочному маслу добавляем белый шоколад или глазурь.

Вкус крема Рафаэлло не сильно изменится, если вы замените белый шоколад глазурью, а сэкономить сможете прилично.

Шаг 3. Когда шоколад и масло приобретут однородную консистенцию, снимите емкость с огня и добавьте сгущенное молоко.

Шаг 4. Следом за сгущенкой отправьте и кокосовую стружку.

Вы можете использовать как сушеную кокосовую стружку, так и свежую, натерев мякоть кокоса на терке. Кстати, со свежей мякотью десерты, как, например, басбуса, получаются более ароматными.

Оставьте крем в холодильнике на ночь для остывания. За это время все ингредиенты перемешаются, кокос напитается маслом и шоколадом, и ваш крем получится неотличимым от покупных конфет!

Шаг 5. Готовый крем Рафаэлло можно использовать как прослойку для торта или покрыть им капкейки.

Несмотря на большое количество масла в составе, крем абсолютно не кажется жирным!

Если вы планируете использовать крем Рафаэлло для торта, предварительно дайте ему постоять при комнатной температуре, так как в холодильнике он очень сильно застывает.

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 9    Средний: 2.9/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Крем для торта рафаэлло

Крем Рафаэлло — оригинальные идеи приготовления вкуснейшего кокосового десерта

Крем Рафаэлло, созданный по мотивам одноименных конфет, превосходит оригинальные лакомства. В отличие от последних, он состоит только из натуральных продуктов, высокая сочетаемость которых с другими компонентами, позволяет ему принимать различную консистенцию и превращаться в отдельный десерт, начинку или прослойку для тортов.

Как сделать крем, как в Рафаэлло?

Кокосовый крем делается легко и просто. Единственное условие — качественные продукты и определенная последовательность в приготовлении. Вначале, масло и белый шоколад растапливают на водяной бане и смешивают со сгущенкой. После, всыпают кокосовую стружку и вымешивают. Снимают с огня и охлаждают в течение трех часов.

  1. Крем Рафаэлло в домашних условиях получится намного вкуснее, если использовать масло и сгущенку высокой жирности.
  2. Любой крем постоянно нужно помешивать, в противном случае, он прилипнет ко дну кастрюли и подгорит.
  3. Крем-сыр и масло для крема должны быть только комнатной температуры.
  4. Если крем делается на основе маскарпоне, то его следует использовать сразу. В остывшем виде он плохо ложится на поверхность и затрудняет работу.

Крем Рафаэлло, как в конфетах

Желающие повторить вкус популярных конфет, могут сделать крем Рафаэлло на сливках. Готовить его проще некуда. Все, что нужно: довести сливки и шоколад до кипения и остудить. Для гладкости взбить массу с маслом. С таким кремом удобно работать: он медленно густеет, поэтому им можно сразу пропитать коржи или, через 5 часов охлаждения, сформовать конфеты на манер трюфелей.

  • белый шоколад — 75 г;
  • сливки 33% — 80 мл;
  • масло — 50 г;
  • соль — щепоть.
  1. Кусочки шоколада соедините со сливками, доведите на водяной бане до кипения и снимите с огня.
  2. Остудите, положите масло, посолите и взбейте миксером.
  3. Охлаждайте крем сливочный Рафаэлло в течение 5 часов.

Крем Рафаэлло для торта

Кокосовый крем для торта добавит выпечке экзотики и шарма. Для него потребуется минимум компонентов, а все приготовление заключается в смешивании коксовой стружки со взбитыми сливками. Этот крем отличается высокой устойчивостью, плотностью и густотой, поэтому изделие должно пропитываться в холодильнике не менее 10 часов.

  • сливки 35% — 200 мл;
  • сахарная пудра — 40 г;
  • кокосовая стружка — 150 г.
  1. Взбейте холодные сливки до пышных пиков.
  2. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя пудру.
  3. Перемешайте сливочную массу с кокосовой стружкой.
  4. Массу не нужно охлаждать. Крем Рафаэлло для торта в домашних условиях готов к работе сразу.

Крем Рафаэлло для капкейков

Кокосовый крем для капкейков должен сохранять устойчивость, пышность и нежность. Крем, представляющий сочетание сливок с шоколадом и кокосовой стружкой, полностью соответствует этим требованиям. Единственное требование для того, чтобы он получился однородным: сливки и шоколад нельзя перегревать, а после остывания все следует взбить в пышную массу.

  • белый шоколад — 100 г;
  • сливки — 260 мл;
  • кокосовая стружка — 40 г.
  1. Залейте кокосовую стружку сливками, поставьте емкость на плиту и доведите массу до кипения.
  2. Добавьте ломтики шоколада и дождитесь его размягчения и снимите с огня.
  3. Перемешайте и отставьте крем на несколько часов.
  4. После чего, взбейте остывший крем миксером.
  5. Выложите крем Рафаэлло в кондитерский мешок и украсьте капкейки.

Крем Рафаэлло для бисквитного торта

Кокосовый крем для бисквитного торта должен делать выпечку мягкой, сочной и освежающей. В этом случае идеален крем из маскарпоне и сгущенного молока. Он наполнит коржи сливочным вкусом сыра и приятной сладостью сгущенки. Даже излишняя густота от кокосовой стружки не помешает ему качественно пропитывать пористые, бисквитные коржи.

  • сыр маскарпоне — 400 г;
  • кокосовая стружка — 80 г;
  • сгущенка — 300 г.
  1. Слегка взбейте сыр маскарпоне миксером.
  2. Добавьте сгущенку и кокосовую стружку.
  3. Аккуратно перемешайте.
  4. Отправьте крем Рафаэлло на час в холодильник.

Заварной крем Рафаэлло

Заварной кокосовый крем — одна из вариаций классического патисьера. Этот готовится на молоке без яиц, поскольку присутствие кокосовой стружки итак делает крем очень насыщенным, а сочетание со сливочным маслом добавляет ему устойчивости и густоты. По этой причине его часто подают в виде отдельного десерта или наполняют пирожные.

  • стружка кокосовая — 150 г;
  • сахарная пудра — 300 г;
  • молоко — 900 мл;
  • масло — 400 г;
  • мука — 240 г;
  • крахмал — 45 г.
  1. Смешайте молоко с мукой и крахмалом.
  2. Отставьте емкость на 15 минут.
  3. Поставьте на плиту, всыпьте пудру и проварите 5 минут.
  4. Снимите с плиты, добавьте стружку и перемешайте.
  5. Отдельно взбейте сливочное масло, после чего, введите его в крем.
  6. Поставьте крем заварной Рафаэлло в холодильник на 30 минут.

Как сделать крем Рафаэлло со сливочным маслом?

Кокосовый крем-чиз — еще один вариант крема Рафаэлло для прослаивания торта. Удобство этого рецепта заключается в отсутствие какой-либо термообработки. Все компоненты взбиваются и сразу же наносятся на изделие. Главное, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры: если сливочный сыр будет холодным — масло расслоится.

  • сливочный сыр — 400 г;
  • масло — 120 г;
  • сгущенное молоко — 380 г;
  • сухое молоко — 30 г;
  • молоко — 100 мл;
  • кокосовая стружка — 80 г.
  1. На маленьких скоростях миксера взбейте сливочный сыр с мягким маслом.
  2. Добавьте сгущенку, оба вида молока и кокосовую стружку.
  3. Взбейте до однородной консистенции и, не охлаждая, нанесите на изделие.

Крем Рафаэлло с белым шоколадом

Большинство хозяек предпочитают коксовый крем с белым шоколадом магазинным изделиям. Это вполне обоснованно: крем состоит только из натуральных компонентов (сливок, шоколада и коксовой стружки), просто готовится и неприхотлив в хранении в холодильнике. Им можно смазывать булочки, подавать как отдельный десерт или украшать выпечку.

  • сливки — 100 мл;
  • белый шоколад — 100 г;
  • кокосовая стружка — 50 г.
  1. Прогрейте сливки на огне, добавьте шоколад и доведите массу до кипения.
  2. Перемешайте с кокосовой стружкой.
  3. После остывания, переложите в герметичную стеклянную банку и поставьте в холодильник.

Крем Рафаэлло на молоке

Крем с кокосовой стружкой разнообразен вариациями. В большинстве рецептов используется молоко, которое, в сочетание со стружкой, делает вкус крема идентичным конфетному. Как правило, молоко проваривают вместе с загустителями и маслом, добавляют стружку и получают аналог заварного крема, подходящего для пропитывания коржей.

  • молоко — 500 мл;
  • манка — 60 г;
  • кокосовая стружка — 200 г;
  • масло — 140 г;
  • сахар — 70 г.
  1. Прогрейте 400 мл молока с маслом и сахаром.
  2. Остальное молоко смешайте с манкой.
  3. Как только смесь закипит, добавьте в крем манку, и варите 3 минуты.
  4. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте и уберите с плиты.
  5. Остудите и приступайте к пропитыванию выпечки.

Крем с кокосовой стружкой и сгущенкой

Кокосовый крем Рафаэлло со сгущенкой – классика кондитерии. Сгущенка — вообще, уникальный продукт, с которым и масляные, и сливочные кремы приобретают нежность, мягкость и приятную сладость. В данном рецепте, для большей устойчивости, ее прогревают на огне и, остудив, взбивают с маслом. В результате, крем получается густым, легким и вкусным.

  • сгущенка — 180 мл;
  • кокосовая стружка — 100 г;
  • масло — 170 г;
  • сливки — 170 г;
  • сахар — 150 г.
  1. Соедините сгущенку, сливки, сахар и стружку.
  2. Поставьте емкость на плиту и прогрейте на огне до полного растворения сахара.
  3. Перемешайте и остудите.
  4. Отдельно взбейте масло миксером.
  5. Добавьте масло в крем и еще раз взбейте.

Крем из кокосового молока

Крем Рафаэлло — рецепт, позволяющий максимально воспроизвести популярные конфеты. Сделать это можно только при помощи кокосового молока, его жирность и деликатный вкус, в сочетании с крем-сыром, кокосовой стружкой и ликером, позволяют получить легкий, нежный и воздушный крем идентичный конфетной начинке.

  • кокосовое молоко — 400 мл;
  • маскарпоне — 250 г;
  • желатин (листы) — 10 г;
  • вода — 250 мл;
  • кокосовая стружка — 40 г;
  • сахар — 180 г;
  • кокосовый ликер — 20 мл.
  1. Замочите желатин в воде на 5 минут.
  2. Доведите кокосовое молоко с сахаром до кипения.
  3. Снимите с огня, добавьте отжатый желатин и хорошо перемешайте.
  4. Введите сливочный сыр, ликер и кокосовую стружку.
  5. Взбейте крем до однородности и промажьте торт.

Крем Рафаэлло для торта – рецепты приготовления в домашних условиях

Крем «Рафаэлло» для торта имеет сходный вкус с одноименными конфетами и позволяет полноценно полакомиться любимыми сладостями. Вы сможете его приготовить в домашних условиях, а для вашего удобства я представляю вам несколько рецептов нежного крема.

Крем «Рафаэлло» для торта – рецепт с белым шоколадом

Воздушный и нежнейший крем, обладающий мягким сливочным вкусом, идеально дополнит любой десерт. Его можно использовать для смазывания коржей торта, начинки, украшения пирожных или других сладостей. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и высоты полета кулинарной фантазии.

Обратите внимание, что основу такого крема составляет белый шоколад. Можно купить специальный кондитерский или приобрести обычные шоколадные плитки в ближайшем супермаркете.

На заметку! Приготовленный крем достаточно быстро застывает, поэтому сразу наносите его на коржи, выравнивайте торт. Для дополнительного вкуса и сохранения оригинальной рецептуры рекомендуется добавлять измельченные миндальные орешки. Проще всего купить белый шоколад с миндальной добавкой.

Состав:

  • 0,2 кг белого шоколада;
  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного цельного молока;
  • 100 г стружки кокосовой;
  • по вкусу миндальные орешки.

Приготовление:

Как видите, набор продуктов небольшой и доступный. Если чего-то нет под рукой, сходите в супермаркет и приобретите.

  1. Измельчаем пару плиток белого шоколада. Добавляем измельченные миндальные орешки или используем сразу шоколад с ореховой добавкой.
  2. Выкладываем измельченный шоколад в сотейник.
  3. На минимальном огне или паровой бане растапливаем шоколад до образования однородной массы жидкой консистенции.
  4. В отдельную посуду выкладываем мягкое сливочное масло. На паровой бане или в СВЧ-печи растапливаем сливочное масло.
  5. Берем удобную глубокую чашу. Аккуратно переливаем в нее растопленное сливочное масло.
  6. В масляную смесь вводим растопленный белый шоколад. Лопаткой хорошенечко перемешиваем эти ингредиенты.
  7. В получившуюся массу вводим цельное сгущенное молоко комнатной температуры.
  8. Силиконовой или деревянной лопаткой хорошенечко размешиваем все компоненты. У нас должна получиться масса однородной консистенции. При желании можно добавить еще немного измельченных миндальных орешков.
  9. Осталось ввести в крем кокосовую стружку и еще раз хорошенечко все размешать.

Приготовленный крем сразу наносим на коржи торта, используем для украшения других кондитерских изделий.

А еще крем можно переложить в стеклянную посуду, герметично закрыть и на некоторое время отправить в ходильную камеру. Получится невероятно вкусный десерт к чаю.

Крем на молочной основе

Как видите, готовить крем «Рафаэлло» для торта в домашних условиях совсем несложно. Вышеописанный рецепт считается классическим и с точностью повторяет оригинальный вкус известных конфет. Но можно приготовить и другой крем. Вот один из популярных его вариантов. Он хорошо подходит для бисквита, тонких коржей и покрытия торта.

Состав:

  • 500 мл коровьего пастеризованного молока;
  • 0,2 кг сливочного масла;
  • упаковка стружки кокосовой;
  • ½ ст. сахарного песка;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • 2 ст. л. пшеничной муки.

Приготовление:

  1. В удобную посуду высыпаем сахарный песок. В эту же посуду разбиваем куриные яйца.
  2. Ручным венчиком или миксером взбиваем все ингредиенты, делаем это тщательно и неспешно.
  3. Вводим в получившуюся яично-сахарную смесь просеянную муку высшего сорта.
  4. Еще раз все тщательно перемешиваем и добавляем коровье пастеризованное молоко комнатной температуры.
  5. Перемешиваем и ставим эту массу на минимальный огонь. Варим крем до сгущения, но ни в коем случае не доводим до состояния кипения.
  6. Остужаем крем и вводим сливочное масло.
  7. Вооружаемся погружным блендером или миксером и хорошенечко взбиваем крем.

Такой крем наносим на коржи и сверху посыпаем кокосовой стружкой. Кстати, ее можно сразу ввести в крем и размешать. На свое усмотрение можно ещё поспать на торт измельченные миндальные орешки.

Крем «Рафаэлло» на сливках

А вот еще один рецепт, по которому хозяйки готовят крем «Рафаэлло». Сладкоежки утверждают, что он идеально гармонирует по вкусу с творожными коржами, попробуйте.

На заметку! Этот крем готовится на основе сливок. Постарайтесь выбрать качественный и свежий молочный продукт с концентрацией жира в 35-38%.

Состав:

  • сливки жирные – 350 мл;
  • стружка кокосовая – 0,1 кг;
  • 150 г шоколада белого;
  • творожный сыр – 0,15 кг;
  • сахарная пудра – 50-60 г;
  • 100 мл сливок с концентрацией жира в 10-20%.

Приготовление:

  1. Плитку белого пористого шоколада измельчаем на кусочки. Выкладываем их в сотейник или стеклянную пиалу.
  2. Добавляем 100 мл сливок с концентрацией жира в 10-20%.
  3. На паровой бане или в СВЧ-печи растапливаем шоколад, перемешиваем.
  4. Оставляем шоколадно-сливочную массу до сгущения. Лучше всего это сделать в холодильнике. Для застывания достаточно 1-1,5 часа.
  5. Тем временем выкладываем жирные сливки в другую посуду.
  6. Взбиваем сливки до получения пышной массы с пиками. Постепенно добавляем просеянную сахарную пудру.
  7. В эту же массу добавляем сливочный творожный крем. Еще раз все тщательно взбиваем.
  8. Теперь соединяем эту массу с той, которую мы ранее поставили в холодильник.
  9. Насыпаем кокосовую стружку и все хорошенечко перемешиваем.

Крем готов, и им можно смазывать коржи.

Крем Рафаэлло домашний рецепт

Очень вкусный и нежный кокосовый крем, он может быть как для намазывания булочек к чаю, так и для намазывания коржей для торта.

Ингредиенты для Крема «Рафаэлло»»:

  • Сливочное масло – 200 гр;
  • Одна банка цельного сгущённого молока;
  • 70 гр. кокосовой стружки;
  • 200 гр. белого шоколада.

Рецепт приготовления «Крем «Рафаэлло»»:

    1. Начнем с того, что возьмем кастрюльку и нальем туда воду, поставим на огонь и, взяв кастрюльку поменьше, ставим эту кастрюльку на водяную баню, так, что бы донышко не касалось кипящей воды.
    2. Теперь в эту кастрюльку крошим плитку шоколада, режем сливочное масло и помешиваем все это до полного растворения.
    3. Теперь берем миску или кастрюльку, вливаем туда сгущенное молоко и всыпаем кокосовую стружку, постепенно вливаем шоколадно-масляную смесь в сгущенку и взбиваем все миксером.
    4. Разливаем в контейнеры для хранения как отдельного десерта, а если на торт, то дать ему остыть 30 мин. И намазываем коржи. На вкус обалденно нежный, кокосовый крем

Крем «Рафаэлло» полюбился многим сладкоежкам за свой неповторимый вкус. Он сочетается со слоеными и даже медовыми коржами. После нанесения крема на коржи отправьте торт для пропитки в холодильник. Если вы опасаетесь, что кондитерское изделие получится жидковатым, пропитайте каждый корж сиропом по вкусу. Приятного аппетита!

Чтобы узнавать больше интересных рецептов, читайте наш ДЗЕН КАНАЛ.

Как приготовить кокосовый крем Рафаэлло на сливках — Видео

Крем «Рафаэлло»

Очень вкусный и нежный кокосовый крем, он может быть как для намазывания булочек к чаю, так и для намазывания коржей для торта. В любом случае, пальчики облизать можно 🙂

Ингредиенты для «Крем «Рафаэлло»»:

  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко сгущенное — 1 бан.
  • Шоколад белый — 200 г
  • Стружка кокосовая — 75 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем «Рафаэлло»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Конфеты «Рафаэлло»
Конфеты «Rafaello»
Крем «Рафаэлло»
Конфеты «Раффаэлло»
Сладость «Просто чудо» с бананами
«Raffaello» по-домашнему
Домашние конфеты «Рафаэлло»
Конфеты «Рафаэлло»
Конфеты «Кокосики»
Творожный десерт «Рафаэлло»
Конфеты «Рафаэлло»
Конфеты «Кокосовые ежики»
Шарики «Чудо» из сухого молока
Пирожные «a-ля pафаэлло»
Конфеты «Рафаэлло»
Сладкие кокосовые шарики
Конфетки «Рафаэлло»

Похожие рецепты

Заварной крем «Два шоколада»
Масляный крем на тростниковом сахаре
Банановый крем
Крем для вафельных коржей
Десерт «А-ля тирамису»
Белковый крем на желатине
Заварной масляный крем на основе белого шоколада
Ореховое масло с фундуком и медом
Маленькие горшочки крема

Фотографии «Крем «Рафаэлло»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 ноября 2017 года kiselevasweta #

31 июля 2017 года Новая Ирина #

23 июня 2017 года leone02 #

4 февраля 2016 года gjptvrf gjptvrf #

17 января 2016 года Z-a #

27 сентября 2015 года Любовь Кобякова #

19 июля 2015 года elizaatheros #

8 мая 2015 года nenb ahenb #

10 мая 2015 года Marise # (автор рецепта)

30 апреля 2015 года elena soloxa #

30 апреля 2015 года elena soloxa #

30 апреля 2015 года elena soloxa #

28 марта 2015 года lina cactus #

22 апреля 2015 года Marise # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года Шураева Ната #

21 ноября 2014 года sashecica #

21 ноября 2014 года Marise # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года putenko66 #

13 ноября 2014 года Marise # (автор рецепта)

3 августа 2014 года 84mama87 #

2 июля 2014 года alorikk #

17 июня 2014 года Крупеня #

19 июня 2014 года Marise # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Блог Марии Белой

Торт Рафаэлло

Всем привет. Сегодня, как и обещала, выкладываю свой вариант торта Рафаэлло по мотивам одноименных конфет. Всем любителям этих кокоса посвящается.

Я очень долго искала подходящий рецепт данного торта в интернете, но большинство кремов я отмела из-за их «жирности», а остальные из-за дороговизны продуктов. В первом случае в рецептах использовалось большое количество сгущенки, масла и шоколада, что в самих конфетках может ещё и ничего на вкус, но съесть полноценный кусок торта с таким кремом, да ещё и летом, мне не захотелось.

Во втором случае в состав кремов входили такие компоненты как Маскарпоне и жирные сливки, что жителям маленьких городов (и уж тем более посёлков) днём с огнём не сыскать.

Вот так и родился рецепт бюджетного торта Раффаэло, к слову сказать, вкус то от этого не ухудшился. Торт получается очень мягким, не приторным и нежным.

Если вы искали рецепт кокосового торта с более лёгким составом, как в плане калорийности, так и в плане приготовления, то эта статья для вас.

В качестве основы я выбрала бисквит на горячем молоке. Он получается очень вкусным. В одной из прошлых статей я уже писала, что приготовив его однажды, он не дошёл до торта, а съелся просто так.

Вы можете выбрать бисквит на свой вкус, вот ссылки на мои рецепты более подходящих вариантов: бисквит на горячем молоке, бисквит на кипятке, ванильный бисквит sponge cake, ангельский бисквит на белках. Выбирайте любой, они все по своему хороши.

Останавливаться на приготовлении бисквита я не буду, в моих статьях всё подробно описано. Приготовим крем.

В качестве крема я выбрала крем Пломбир (заварной сметанный), который так полюбился многим из вас. Немного его изменив, у меня получилась отличная версия кокосового крема.

  1. 350 грамм сметаны (20−25% жирности)
  2. 80−90 грамм сахара
  3. 1 яйцо
  4. 3 столовые ложки муки
  5. ванилин 1 грамм
  6. кокосовая стружка 100 грамм
  7. белый шоколад 100 грамм
  8. сливочное масло 180 грамм

Крем, как и бисквит, надо готовить заранее. Так как ночь он должен постоять в холодильнике, только так он примет правильную структуру.

Крем готовится на водяной бане, ставим кастрюльку с водой на плиту, в другой емкости смешаем сметану, сахар, муку, яйцо, ванилин.

Как только вода закипит ставим на эту кастрюлю сверху нашу мисочку с ингредиентами.

Постоянно помешивая доводим крем до загустения.

Время приготовления зависит только от жирности вашей сметаны, чем она жирнее, тем крем быстрее схватится. У многих возникает вопрос, можно ли приготовить этот крем с жирностью сметаны чуть ниже 20%? Ответ — можно! Будучи в Вологде, я готовила этот крем из сметаны местного производства, жирность её 18%, крем получился отличный.

Из какой сметаны крем не получается? Из суррогата, то есть из сметанного продукта! Внимательно смотрите на этикетку, в составе не должно быть растительных жиров!

Пока крем загустевает, порубим наш шоколад. Я для этого торта выбрала шоколад с миндалём и кокосом. Но, каких то супер улучшений от этого не заметила, так что в следующий раз выберу просто белый шоколад без добавок.

Как только крем загустел, снимаем миску с водяной бани. Добавляем туда рубленный шоколад и кокосовую стружку. Всё перемешиваем, охлаждаем до комнатной температуры.

Масло комнатной температуры взбиваем до побеления и увеличения в массе.

По ложке добавляем остывший ! крем не переставая взбивать.

Так взбиваем всю нашу массу.

Далее крем убираем в холодильник на ночь, на стабилизацию.

С утра получаем очень плотную консистенцию. Наш крем готов.

Честно скажу, в торт я добавляла ещё и хрустящий слой из миндального пралине и вафли. Результат мне не понравился, потому как бисквит для такого хрустящего слоя покрывается шоколадом (в нашем случае нужен белый), а сверху на шоколад выкладываются орехи и вафли. Под рукой у меня был только шоколад «Россия», он дал неимоверную сладость. Если бы я использовала профессиональный шоколад, то такого эффекта переслащенности не было бы. Если у вас тоже нет качественного шоколада, то ограничиться лучше лишь пралине.

Что такое пралине? Это карамелизованные орехи. Вариантов приготовления пралине несколько. Я сегодня опишу самый простой.

Как приготовить пралине из миндальных орехов в домашних условиях рецепт пошагово с фотографиями.

  1. 100 грамм сахара
  2. 50 грамм миндаля

Берём самый толстостенный сотейник. Насыпаем туда сахар и отправляем его на плиту на средний огонь.

Ждём пока сахар растает. Можно помешивать эту массу, помогая сахару расплавиться. Даже, если сахар закристаллизуется — не страшно, это придаст изюминку карамели. Здесь главное сахар не передержать, он должен быть светлого янтарного цвета, если переварите — то смесь будет горчить!

Орехи (в нашем случае миндаль) лучше предварительно подсушить на сухой сковороде и немного измельчить. Выкладываем их на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.

Сверху орешки поливаем карамелью, стараясь покрыть их все тонким слоем.

Как только карамель застынет, снимаем пралине и отправляем в блендер маленькими порциями.

Величина измельчения полностью зависит от вас. К сожалению, блендер у меня сломался и на кухне был только старенький кухонный комбайн, который либо делал совсем мелкие крошки, либо вообще не измельчал. Середины он не выдавал. Так вот, скажу, что надо стараться измельчать не сильно. Чтобы пралине приятно похрустывало во рту.

Наше пралине из карамелизованного миндаля готово.

Утром разрезаем бисквит на 3 коржа.

Наш кокосовый крем имеет достаточно плотную структуру, поэтому бисквит он пропитать в достаточной степени не может. Я немного прошлась кисточкой по поверхности коржей с любимой молочной пропиткой. Не делайте слишком сладкий сироп, наш крем вполне сладкий, иначе торт получится приторным.

Собираем торт в такой последовательности: корж — пралине — крем — корж — пралине — крем — корж. Крема там вполне достаточно, так что можно его не жалеть.

Если вы будете украшать торт, как и я обсыпанной стружкой, то необходимо отложить 3 столовые ложки крема на обмазку торта. Если же вы хотите выравнивать торт другим кремом, то тогда лучше предварительно сделать бортик из кокосового крема перед тем как насыпать пралине на корж, дабы эти орешки потом не вылезли на верхнее покрытие.

Чем можно выравнивать такой торт? Ну, конечно, подойдёт сам крем Пломбир, крем-чиз на масле, сливочно -сырный крем — это те крема, рецепт которых есть у меня на блоге. Или можете воспользоваться любым другим кремом, которым вы работаете обычно.

Собранный торт (к слову я собираю свои торты в разъемном кольце с плёнкой) надо выстоять в холодильнике ночь.

А с утра покрыть остатками крема и присыпать кокосовой стружкой.

Вот, какой тортик у меня получился. Сверху я украсила его одноименными конфетами сделанными своими руками, рецепт самих конфет найдете по ссылке — конфеты Рафаэлло.

Нежнейший ванильный бисквит, пропитанный молочным сиропом, хрустящее пралине из карамелизованного миндаля и вкуснейший кокосовый крем. Этот несложный в приготовлении тортик, я надеюсь, вы оцените. Вес данного торта у меня получился примерно 1300 грамм. Если будете печь по моим рецептам, то бисквиты как раз рассчитаны на форму 18 см и крема вполне достаточно на прослойку в данном диаметре.

Торт «Rafaello» от Миоко

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца С0 — 4 штуки
Сахар — 135 г
Пшеничная мука — 110 г
Сливочное масло — 40 г

Для крема:
Белый шоколад — 110 г
Сливочное масло — 15 г
Сгущенка — 150 г
Сливки от 33% — 210 мл
Кокосовая стружка — 40 г

Для пропитки:
Сгущенка — 40 г
Вода — 40 мл
Молоко — 50 мл

Для хрустящего слоя:
Очищенный высушенный миндаль — 65 г
Или
Охлажденные рубленные конфеты рафаэлло — 5-6 штук
Или
Миндаль рубленный – 20 г
Вафельная крошка – 20 г
Ореховая паста (пралине) – 20 г
Белый шоколад — 25 г

Я пеку в 2 формах, деля тесто пополам на глаз.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Дно разъемной формы выстелить пергаментом, бортики формы ни в коем случае ни чем не смазывать.

Тесто во время выпечки прилипнет к стенкам, за счет чего, когда будет остывать, оно не деформируется, а остается ровным и пышным.

В небольшую кастрюльку разбить яйца и добавить сахар.

Поставить все на водяную баню и взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Масса должна стать пенистой и слегка посветлеть.

Снять кастрюльку с огня, перелить массу в комбайн или в более глубокую емкость.

Продолжить взбивать на высокой скорости миксера, ещё 5-8 минут, или пока масса не увеличиться втрое.

Муку просеять, масло растопить и остудить до комнатной температуры.

Просеять треть муки во взбитую массу и аккуратно перемешать лопаткой или венчиком сверху вниз, долго не мешать и не делать резких движений.

Влить по краю треть масла и перемешать.

Таким образом всыпать всю муку и влить все масло.

Вылить бисквитную массу в подготовленную форму.

Выпекать на среднем уровне

Время выпечки зависит от вашей духовки, проверить можно зубочисткой — она должна выходить полностью сухой. Во время выпечки нельзя открывать дверцу духовки.

Остудить бисквит в форме на решётке, перевернув форму вверх дном.

Чтобы вынуть бисквит, нужно пройтись тонким острым ножом вдоль бортиков и снять кольцо от формы.

Я использую пластиковую лопатку, т.к. нож все равно царапает форму.

Перевернуть бисквит и завернуть в фольгу или пищевую пленку. Убрать в холодильник на 4-8 часов.

Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней, в морозилке 1 месяц.

В мисочке смешать воду, сгущенку и молоко.

Приготовить хрустящий слой.

Миндаль залить кипятком на 15 минут, сразу очистить, выложить на бумажное полотенце.

Просушить в духовке или слегка обжарить на сковороде.

Или порубить охлажденные конфеты.

Или шоколад аккуратно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Смешать с ореховой пастой (миндальной или фундучной), вафельной крошкой и рубленным миндалем. Использовать сразу.

Подготовить бисквиты и закрепить кольцо.

Бисквит разрезать на 4 части (или каждый на 2), срезав верхнюю корку. Я режу острым ножом с зубчиками для хлеба.

Кольцо для торта выложить ацетатной пленкой или полосками бумаги для выпечки (приклеить на сливочное масло), установить на тортовницу (тарелку), положить корж и закрепить кольцо.

Шоколад с маслом растопить на водяной бане или в микроволновке.

Взбить вместо со сгущенкой.

Сливки взбить до стойких пиков.

Взбить сливки со смесью шоколада и сгущенки.

Всыпать стружку и перемешать.

Торт собирать сразу.

Несильно пропитать коржи, выложить 1/3 крема, посыпать хрустящим слоем (одним из вариантов), накрыть следующим бисквитом, прогладить рукой или утюжком.

Пропитать, выложить 1/3 крема, накрыть следующим бисквитом, прогладить, пропитать.

Выложить оставшийся крем, накрыть сверху последний бисквитом, несильно пропитать и убрать в холодильник на ночь.

Оформить торт по желанию. Я оформляла крем-чизом.

ТОРТ "РАФАЭЛЛО" Какой Же Он Вкусный !!! | RAFFAELLO CAKE - 7 СТРАВ

Сегодня будем готовить торт рафаэлло. Нежный, пропитанный любовью, таящий во рту. Он как белоснежное, лёгкое облако, которое имеет изысканный и неповторимый вкус. Наверняка найдутся среди вас такие же любители конфет рафаэлло, как и я. А торт… он просто восхитителен. К тому же совсем прост в приготовлении. Надеюсь, Вы полюбите его, так же как и мы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:

  • яйца - 6 шт.
  • сахар - 180 гр.
  • мука - 130 гр.
  • ванилин - 1,5 гр.

Крем:

  • маскарпоне - 500 гр.
  • сгущённое молоко - 1 банка (380 гр. )

Пропитка:

  • молоко - 6 ст.л.
  • сгущённое молоко - 2 ст.л.

Начинка и украшения:

  • миндаль жареный - 40 гр.
  • шоколад белый (для глазури) - 170 гр.
  • сливки (33%) - 80 мл
  • кокосовая стружка - 80 гр.
  • сливки (для взбивания 33%) - 120 мл
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • конфеты Рафаэлло - 6 шт.

Диаметр торта - 20 см

Высота - 10 см

Вес - 1,2 кг

Приятного аппетита!

торт рафаэлло, торт рафаэлло простой рецепт, как приготовить торт рафаэлло, торт, кокосовый торт, крем рафаэлло, кокосовый крем, рафаэлло, миндальный торт, крем для торта, рецепты тортов, торт рецепт, крем, рецепт торта рафаэлло, торты, вкусный торт, выпечка, cake, кулинария, как сделать торт, как приготовить, бисквит, домашний торт, десерт, рецепт бисквита, рецепт, рецепты, торт на праздник, торты рецепты, рецепт торта, торт пошагово, raffaello cake, простой торт, бисквитный торт,

Крем Рафаэлло для торта или капкейков

Крем Рафаэлло, созданный по мотивам одноименных конфет, превосходит оригинальные лакомства. В отличие от последних, он состоит только из натуральных продуктов, высокая сочетаемость которых с другими компонентами, позволяет ему принимать различную консистенцию и превращаться в отдельный десерт, начинку или прослойку для тортов.

Как сделать крем, как в Рафаэлло?

Кокосовый крем делается легко и просто. Единственное условие - качественные продукты и определенная последовательность в приготовлении. Вначале, масло и белый шоколад растапливают на водяной бане и смешивают со сгущенкой. После, всыпают кокосовую стружку и вымешивают. Снимают с огня и охлаждают в течение трех часов.

  1. Крем Рафаэлло в домашних условиях получится намного вкуснее, если использовать масло и сгущенку высокой жирности.
  2. Любой крем постоянно нужно помешивать, в противном случае, он прилипнет ко дну кастрюли и подгорит.
  3. Крем-сыр и масло для крема должны быть только комнатной температуры.
  4. Если крем делается на основе маскарпоне, то его следует использовать сразу. В остывшем виде он плохо ложится на поверхность и затрудняет работу.

Крем Рафаэлло, как в конфетах

Желающие повторить вкус популярных конфет, могут сделать крем Рафаэлло на сливках. Готовить его проще некуда. Все, что нужно: довести сливки и шоколад до кипения и остудить. Для гладкости взбить массу с маслом. С таким кремом удобно работать: он медленно густеет, поэтому им можно сразу пропитать коржи или, через 5 часов охлаждения, сформовать конфеты на манер трюфелей.

Ингредиенты:

  • белый шоколад - 75 г;
  • сливки 33% - 80 мл;
  • масло - 50 г;
  • соль - щепоть.

Приготовление

  1. Кусочки шоколада соедините со сливками, доведите на водяной бане до кипения и снимите с огня.
  2. Остудите, положите масло, посолите и взбейте миксером.
  3. Охлаждайте крем сливочный Рафаэлло в течение 5 часов.

Крем Рафаэлло для торта

Кокосовый крем для торта добавит выпечке экзотики и шарма. Для него потребуется минимум компонентов, а все приготовление заключается в смешивании коксовой стружки со взбитыми сливками. Этот крем отличается высокой устойчивостью, плотностью и густотой, поэтому изделие должно пропитываться в холодильнике не менее 10 часов.

Ингредиенты:

  • сливки 35% - 200 мл;
  • сахарная пудра - 40 г;
  • кокосовая стружка - 150 г.

Приготовление

  1. Взбейте холодные сливки до пышных пиков.
  2. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя пудру.
  3. Перемешайте сливочную массу с кокосовой стружкой.
  4. Массу не нужно охлаждать. Крем Рафаэлло для торта в домашних условиях готов к работе сразу.

Крем Рафаэлло для капкейков

Кокосовый крем для капкейков должен сохранять устойчивость, пышность и нежность. Крем, представляющий сочетание сливок с шоколадом и кокосовой стружкой, полностью соответствует этим требованиям. Единственное требование для того, чтобы он получился однородным: сливки и шоколад нельзя перегревать, а после остывания все следует взбить в пышную массу.

Ингредиенты:

  • белый шоколад - 100 г;
  • сливки - 260 мл;
  • кокосовая стружка - 40 г.

Приготовление

  1. Залейте кокосовую стружку сливками, поставьте емкость на плиту и доведите массу до кипения.
  2. Добавьте ломтики шоколада и дождитесь его размягчения и снимите с огня.
  3. Перемешайте и отставьте крем на несколько часов.
  4. После чего, взбейте остывший крем миксером.
  5. Выложите крем Рафаэлло в кондитерский мешок и украсьте капкейки.

Крем Рафаэлло для бисквитного торта

Кокосовый крем для бисквитного торта должен делать выпечку мягкой, сочной и освежающей. В этом случае идеален крем из маскарпоне и сгущенного молока. Он наполнит коржи сливочным вкусом сыра и приятной сладостью сгущенки. Даже излишняя густота от кокосовой стружки не помешает ему качественно пропитывать пористые, бисквитные коржи.

Ингредиенты:

  • сыр маскарпоне - 400 г;
  • кокосовая стружка - 80 г;
  • сгущенка - 300 г.

Приготовление

  1. Слегка взбейте сыр маскарпоне миксером.
  2. Добавьте сгущенку и кокосовую стружку.
  3. Аккуратно перемешайте.
  4. Отправьте крем Рафаэлло на час в холодильник.

Заварной крем Рафаэлло

Заварной кокосовый крем - одна из вариаций классического патисьера. Этот готовится на молоке без яиц, поскольку присутствие кокосовой стружки итак делает крем очень насыщенным, а сочетание со сливочным маслом добавляет ему устойчивости и густоты. По этой причине его часто подают в виде отдельного десерта или наполняют пирожные.

Ингредиенты:

  • стружка кокосовая - 150 г;
  • сахарная пудра - 300 г;
  • молоко - 900 мл;
  • масло - 400 г;
  • мука - 240 г;
  • крахмал - 45 г.

Приготовление

  1. Смешайте молоко с мукой и крахмалом.
  2. Отставьте емкость на 15 минут.
  3. Поставьте на плиту, всыпьте пудру и проварите 5 минут.
  4. Снимите с плиты, добавьте стружку и перемешайте.
  5. Отдельно взбейте сливочное масло, после чего, введите его в крем.
  6. Поставьте крем заварной Рафаэлло в холодильник на 30 минут.

Как сделать крем Рафаэлло со сливочным маслом?

Кокосовый крем-чиз - еще один вариант крема Рафаэлло для прослаивания торта. Удобство этого рецепта заключается в отсутствие какой-либо термообработки. Все компоненты взбиваются и сразу же наносятся на изделие. Главное, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры: если сливочный сыр будет холодным - масло расслоится.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр - 400 г;
  • масло - 120 г;
  • сгущенное молоко - 380 г;
  • сухое молоко - 30 г;
  • молоко - 100 мл;
  • кокосовая стружка - 80 г.

Приготовление

  1. На маленьких скоростях миксера взбейте сливочный сыр с мягким маслом.
  2. Добавьте сгущенку, оба вида молока и кокосовую стружку.
  3. Взбейте до однородной консистенции и, не охлаждая, нанесите на изделие.

Крем Рафаэлло с белым шоколадом

Большинство хозяек предпочитают коксовый крем с белым шоколадом магазинным изделиям. Это вполне обоснованно: крем состоит только из натуральных компонентов (сливок, шоколада и коксовой стружки), просто готовится и неприхотлив в хранении в холодильнике. Им можно смазывать булочки, подавать как отдельный десерт или украшать выпечку.

Ингредиенты:

  • сливки - 100 мл;
  • белый шоколад - 100 г;
  • кокосовая стружка - 50 г.

Приготовление

  1. Прогрейте сливки на огне, добавьте шоколад и доведите массу до кипения.
  2. Перемешайте с кокосовой стружкой.
  3. После остывания, переложите в герметичную стеклянную банку и поставьте в холодильник.

Крем Рафаэлло на молоке

Крем с кокосовой стружкой разнообразен вариациями. В большинстве рецептов используется молоко, которое, в сочетание со стружкой, делает вкус крема идентичным конфетному. Как правило, молоко проваривают вместе с загустителями и маслом, добавляют стружку и получают аналог заварного крема, подходящего для пропитывания коржей.

Ингредиенты:

  • молоко - 500 мл;
  • манка - 60 г;
  • кокосовая стружка - 200 г;
  • масло - 140 г;
  • сахар - 70 г.

Приготовление

  1. Прогрейте 400 мл молока с маслом и сахаром.
  2. Остальное молоко смешайте с манкой.
  3. Как только смесь закипит, добавьте в крем манку, и варите 3 минуты.
  4. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте и уберите с плиты.
  5. Остудите и приступайте к пропитыванию выпечки.

Крем с кокосовой стружкой и сгущенкой

Кокосовый крем Рафаэлло со сгущенкой – классика кондитерии. Сгущенка - вообще, уникальный продукт, с которым и масляные, и сливочные кремы приобретают нежность, мягкость и приятную сладость. В данном рецепте, для большей устойчивости, ее прогревают на огне и, остудив, взбивают с маслом. В результате, крем получается густым, легким и вкусным.

Ингредиенты:

  • сгущенка - 180 мл;
  • кокосовая стружка - 100 г;
  • масло - 170 г;
  • сливки - 170 г;
  • сахар - 150 г.

Приготовление

  1. Соедините сгущенку, сливки, сахар и стружку.
  2. Поставьте емкость на плиту и прогрейте на огне до полного растворения сахара.
  3. Перемешайте и остудите.
  4. Отдельно взбейте масло миксером.
  5. Добавьте масло в крем и еще раз взбейте.

Крем из кокосового молока

Крем Рафаэлло - рецепт, позволяющий максимально воспроизвести популярные конфеты. Сделать это можно только при помощи кокосового молока, его жирность и деликатный вкус, в сочетании с крем-сыром, кокосовой стружкой и ликером, позволяют получить легкий, нежный и воздушный крем идентичный конфетной начинке.

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко - 400 мл;
  • маскарпоне - 250 г;
  • желатин (листы) - 10 г;
  • вода - 250 мл;
  • кокосовая стружка - 40 г;
  • сахар - 180 г;
  • кокосовый ликер - 20 мл.

Приготовление

  1. Замочите желатин в воде на 5 минут.
  2. Доведите кокосовое молоко с сахаром до кипения.
  3. Снимите с огня, добавьте отжатый желатин и хорошо перемешайте.
  4. Введите сливочный сыр, ликер и кокосовую стружку.
  5. Взбейте крем до однородности и промажьте торт.

 

ингредиенты, рецепт приготовления. Постный крем для торта

Сразу оговорюсь, что хороший готовый рецепт торта Рафаэлло я искала давно, но меня что то всегда не устраивало: набор продуктов, состав крема, сложность изготовления. И тогда я решила из вариантов кокосовых бисквитов отобрать тот, что получается вкусным, простым в изготовлении. Сразу скажу, не получались они, не поднимались, опадали. Разочарование было и этот

Как сделать крем, как в Рафаэлло?

Кокосовый крем делается легко и просто. Единственное условие – качественные продукты и определенная последовательность в приготовлении. Вначале, масло и белый шоколад растапливают на водяной бане и смешивают со сгущенкой. После, всыпают кокосовую стружку и вымешивают. Снимают с огня и охлаждают в течение трех часов.

  1. Крем Рафаэлло в домашних условиях получится намного вкуснее, если использовать масло и сгущенку высокой жирности.
  2. Любой крем постоянно нужно помешивать, в противном случае, он прилипнет ко дну кастрюли и подгорит.
  3. Крем-сыр и масло для крема должны быть только комнатной температуры.
  4. Если крем делается на основе маскарпоне, то его следует использовать сразу. В остывшем виде он плохо ложится на поверхность и затрудняет работу.

Крем Рафаэлло, как в конфетах

Желающие повторить вкус популярных конфет, могут сделать крем Рафаэлло на сливках. Готовить его проще некуда. Все, что нужно: довести сливки и шоколад до кипения и остудить. Для гладкости взбить массу с маслом. С таким кремом удобно работать: он медленно густеет, поэтому им можно сразу пропитать коржи или, через 5 часов охлаждения, сформовать конфеты на манер трюфелей.

Ингредиенты:

  • белый шоколад – 75 г;
  • сливки 33% – 80 мл;
  • масло – 50 г;
  • соль – щепоть.

Приготовление

  1. Кусочки шоколада соедините со сливками, доведите на водяной бане до кипения и снимите с огня.
  2. Остудите, положите масло, посолите и взбейте миксером.
  3. Охлаждайте крем сливочный Рафаэлло в течение 5 часов.

Крем Рафаэлло для торта

Кокосовый крем для торта добавит выпечке экзотики и шарма. Для него потребуется минимум компонентов, а все приготовление заключается в смешивании коксовой стружки со взбитыми сливками. Этот крем отличается высокой устойчивостью, плотностью и густотой, поэтому изделие должно пропитываться в холодильнике не менее 10 часов.

Ингредиенты:

  • сливки 35% – 200 мл;
  • сахарная пудра – 40 г;
  • кокосовая стружка – 150 г.

Приготовление

  1. Взбейте холодные сливки до пышных пиков.
  2. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя пудру.
  3. Перемешайте сливочную массу с кокосовой стружкой.
  4. Массу не нужно охлаждать. Крем Рафаэлло для торта в домашних условиях готов к работе сразу.

Крем Рафаэлло для капкейков

Кокосовый крем для капкейков должен сохранять устойчивость, пышность и нежность. Крем, представляющий сочетание сливок с шоколадом и кокосовой стружкой, полностью соответствует этим требованиям. Единственное требование для того, чтобы он получился однородным: сливки и шоколад нельзя перегревать, а после остывания все следует взбить в пышную массу.

Ингредиенты:

  • белый шоколад – 100 г;
  • сливки – 260 мл;
  • кокосовая стружка – 40 г.

Приготовление

  1. Залейте кокосовую стружку сливками, поставьте емкость на плиту и доведите массу до кипения.
  2. Добавьте ломтики шоколада и дождитесь его размягчения и снимите с огня.
  3. Перемешайте и отставьте крем на несколько часов.
  4. После чего, взбейте остывший крем миксером.
  5. Выложите крем Рафаэлло в кондитерский мешок и украсьте капкейки.

Крем Рафаэлло для бисквитного торта

Кокосовый крем для бисквитного торта должен делать выпечку мягкой, сочной и освежающей. В этом случае идеален крем из маскарпоне и сгущенного молока. Он наполнит коржи сливочным вкусом сыра и приятной сладостью сгущенки. Даже излишняя густота от кокосовой стружки не помешает ему качественно пропитывать пористые, бисквитные коржи.

Ингредиенты:

  • сыр маскарпоне – 400 г;
  • кокосовая стружка – 80 г;
  • сгущенка – 300 г.

Приготовление

  1. Слегка взбейте сыр маскарпоне миксером.
  2. Добавьте сгущенку и кокосовую стружку.
  3. Аккуратно перемешайте.
  4. Отправьте крем Рафаэлло на час в холодильник.

Заварной крем Рафаэлло

Заварной кокосовый крем – одна из вариаций классического патисьера. Этот готовится на молоке без яиц, поскольку присутствие кокосовой стружки итак делает крем очень насыщенным, а сочетание со сливочным маслом добавляет ему устойчивости и густоты. По этой причине его часто подают в виде отдельного десерта или наполняют пирожные.

Ингредиенты:

  • стружка кокосовая – 150 г;
  • сахарная пудра – 300 г;
  • молоко – 900 мл;
  • масло – 400 г;
  • мука – 240 г;
  • крахмал – 45 г.

Приготовление

  1. Смешайте молоко с мукой и крахмалом.
  2. Отставьте емкость на 15 минут.
  3. Поставьте на плиту, всыпьте пудру и проварите 5 минут.
  4. Снимите с плиты, добавьте стружку и перемешайте.
  5. Отдельно взбейте сливочное масло, после чего, введите его в крем.
  6. Поставьте крем заварной Рафаэлло в холодильник на 30 минут.

Как сделать крем Рафаэлло со сливочным маслом?

Кокосовый крем-чиз – еще один вариант крема Рафаэлло для прослаивания торта. Удобство этого рецепта заключается в отсутствие какой-либо термообработки. Все компоненты взбиваются и сразу же наносятся на изделие. Главное, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры: если сливочный сыр будет холодным – масло расслоится.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр – 400 г;
  • масло – 120 г;
  • сгущенное молоко – 380 г;
  • сухое молоко – 30 г;
  • молоко – 100 мл;
  • кокосовая стружка – 80 г.

Приготовление

  1. На маленьких скоростях миксера взбейте сливочный сыр с мягким маслом.
  2. Добавьте сгущенку, оба вида молока и кокосовую стружку.
  3. Взбейте до однородной консистенции и, не охлаждая, нанесите на изделие.

Крем Рафаэлло с белым шоколадом

Большинство хозяек предпочитают коксовый крем с белым шоколадом магазинным изделиям. Это вполне обоснованно: крем состоит только из натуральных компонентов (сливок, шоколада и коксовой стружки), просто готовится и неприхотлив в хранении в холодильнике. Им можно смазывать булочки, подавать как отдельный десерт или украшать выпечку.

Ингредиенты:

  • сливки – 100 мл;
  • белый шоколад – 100 г;
  • кокосовая стружка – 50 г.

Приготовление

  1. Прогрейте сливки на огне, добавьте шоколад и доведите массу до кипения.
  2. Перемешайте с кокосовой стружкой.
  3. После остывания, переложите в герметичную стеклянную банку и поставьте в холодильник.

Крем Рафаэлло на молоке

Крем с кокосовой стружкой разнообразен вариациями. В большинстве рецептов используется молоко, которое, в сочетание со стружкой, делает вкус крема идентичным конфетному. Как правило, молоко проваривают вместе с загустителями и маслом, добавляют стружку и получают аналог заварного крема, подходящего для пропитывания коржей.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • манка – 60 г;
  • кокосовая стружка – 200 г;
  • масло – 140 г;
  • сахар – 70 г.

Приготовление

  1. Прогрейте 400 мл молока с маслом и сахаром.
  2. Остальное молоко смешайте с манкой.
  3. Как только смесь закипит, добавьте в крем манку, и варите 3 минуты.
  4. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте и уберите с плиты.
  5. Остудите и приступайте к пропитыванию выпечки.

Крем с кокосовой стружкой и сгущенкой

Кокосовый крем Рафаэлло со сгущенкой – классика кондитерии. Сгущенка – вообще, уникальный продукт, с которым и масляные, и сливочные кремы приобретают нежность, мягкость и приятную сладость. В данном рецепте, для большей устойчивости, ее прогревают на огне и, остудив, взбивают с маслом. В результате, крем получается густым, легким и вкусным.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 180 мл;
  • кокосовая стружка – 100 г;
  • масло – 170 г;
  • сливки – 170 г;
  • сахар – 150 г.

Приготовление

  1. Соедините сгущенку, сливки, сахар и стружку.
  2. Поставьте емкость на плиту и прогрейте на огне до полного растворения сахара.
  3. Перемешайте и остудите.
  4. Отдельно взбейте масло миксером.
  5. Добавьте масло в крем и еще раз взбейте.

Крем из кокосового молока

Крем Рафаэлло – рецепт, позволяющий максимально воспроизвести популярные конфеты. Сделать это можно только при помощи кокосового молока, его жирность и деликатный вкус, в сочетании с крем-сыром, кокосовой стружкой и ликером, позволяют получить легкий, нежный и воздушный крем идентичный конфетной начинке.

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко – 400 мл;
  • маскарпоне – 250 г;
  • желатин (листы) – 10 г;
  • вода – 250 мл;
  • кокосовая стружка – 40 г;
  • сахар – 180 г;
  • кокосовый ликер – 20 мл.

Приготовление

  1. Замочите желатин в воде на 5 минут.
  2. Доведите кокосовое молоко с сахаром до кипения.
  3. Снимите с огня, добавьте отжатый желатин и хорошо перемешайте.
  4. Введите сливочный сыр, ликер и кокосовую стружку.
  5. Взбейте крем до однородности и промажьте торт.

Ингредиенты для «Торт “Кокосовое безумие”»:

  • Масло сливочное (100 г в тесто, 250 г в начинку, 50 г в глазурь) — 400 г
  • Мука пшеничная / Мука (тесто, в зависимости от качества муки может 1,5 стакана) — 1 стак.
  • Кефир (или сметана, в тесто) — 1 стак.
  • Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
  • Сода (тесто) — 0,5 ч. л.
  • Сахар (0,5 ст. в тесто и 0,5 ст. в глазурь) — 1 стак.
  • Пудинг ванильный (можно заменить 0,5 ст.л. крахмала) — 1 ст. л.
  • Молоко сгущенное (начинка) — 1 бан.
  • Стружка кокосовая (начинка) — 200 г
  • Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.
  • Сливки (у меня 15% “простоквашино”, не помню сколько их там…150 или 200 гр…..но 50 гр. в данном случае не принципиально) — 1 пач.

Ингредиенты

  • Сахар 170 гр
  • Молоко 225 мл
  • Яичные желтки 3 шт
  • Крахмал кукурузный 25 гр
  • Экстракт ванили
  • Кокосовая стружка 75 гр
  • Сливки жирные от 33% 380 мл

Кремовая масса на молоке с кокосом

Продукты:

  • молоко 2,5% — 510 мл;
  • крупа манная — 3 ложки;
  • сахарный песок — 145 грамм;
  • масло сливочное — 125 грамм;
  • мука 1 сорта — 3 ложки;
  • стружка кокоса — 210 грамм;
  • сахар ванильный — 12 грамм.

Приготовление:

  1. Итак, чтобы приготовить кокосовый крем для торта, необходимо взять пару стаканов молока, данное количество наливают в кастрюлю, а затем доводят до кипения на среднем огне. Как только молочная основа закипит, к ней постепенно добавляют сахарный песок, а также сахар с ванилином. Варят состав до тех пор, пока крупинки сахара не растворятся.
  2. После этого огонь уменьшают до минимума, и добавляют к составу сливочное масло, если этого продукта дома нет, можно заменить его сливками, в таком случае берется 410 миллилитров продукта. Все повторно перемешивают и доводят до момента кипения.
  3. Тем временем берется три ложки муки и крупы манной, продукты смешивают в отдельной емкости, после чего постепенно всыпают в молочную массу. Перемешивать молочную основу лучше венчиком, чтобы избежать образования комочков в готовом креме. Такой состав варят до полного приготовления крупы манной, а затем снимают крем с огня.
  4. Если масса получилась излишне густой, после охлаждения в нее можно налить остатки молока и взбить все блендером. Кремовая масса отправляется снова на плиту, и варится, после закипания, в течение пяти минут. В кипящий состав насыпают двести граммов стружки, если хочется получить более кокосовую смесь, то количество стружки разрешено немного увеличить. Смесь обязательно постоянно перемешивают, чтобы стружка не осела на дно емкости.
  5. Такому кокосовому крему для торта, по указанному рецепту, дают некоторое время остыть, а затем его повторно взбивают, для придания массе пышности. Готовым составом покрывают легкие бисквитные коржи торта. Если это необходимо, то крем отправляют на хранение в камеру холодильника. Хранится такой состав не более пяти часов.

Кокосовый крем для торта

Ингредиенты

  • 100 мл молока
  • 200 г кокосовой стружки
  • 100 г сахарной пудры
  • 200 г сливочного масла

Приготовление

  1. Первым делом налей молоко в небольшой сотейник и поставь его греться на маленьком огне. Когда молоко нагреется, добавь в него кокосовую стружку и хорошенько размешай смесь. А далее снимаем сотейник с огня и оставляем молоко остужаться.

  2. Пока молоко остывает, берем размягченное масло, выкладываем в глубокую миску и взбиваем его с сахарной пудрой при помощи миксера.

  3. И в заключение потихоньку вливаем в миску со взбитым маслом остывшее молоко с кокосовой стружкой, а затем взбиваем все ингредиенты до получения пышной однородной массы.

Вот и всё — кокосовый крем готов, осталось только определиться с тем, какой десерт с ним приготовить. Если есть вдохновение и заряд энергии для выпечки, отличным вариантом станут эклеры.

А если количество времени на готовку ограничено, почему бы не сделать простой и вкусный вафельный торт с добавлением варенья из красной смородины?

Всё, что от тебя требуется, — сформировать тортик из готовых вафельных коржей, чередуя прослойки из кокосового крема и варенья. Затем, правда, тортик нужно оставить в холодильнике в течение 2–3 часов, чтобы он настоялся. Но ведь это время можно будет потратить на решение важных вопросов и улаживание прочих бытовых дел.

К слову, если полить тортик домашней шоколадной глазурью, десерт получится в сто раз вкуснее!

А какой десерт с кокосовым кремом ты приготовишь первым делом? Будем благодарны, если поделишься своими идеями в комментариях. А пока что прощаемся, желаем хорошего дня и прекрасного настроения!

Виктория Жмурко

Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Бессмертная классика – сладкая кокосовая масса

Одним из основных преимуществ сладкой глазури является простота ее приготовления. Минимум продуктов, немного свободного времени. Так что нужно для создания крема из кокосового молока?

Ингредиенты:

  • 390 мл несладкого кокосового молока;
  • 90 г гранулированного сахара;
  • экстракт ванили.

Охладить банку с кокосовым молоком, оставив ее на ночь в морозильной камере. После высыпьте мороженый крем в миску (важно, чтобы емкость была холодной), взбейте кокос с помощью электрического миксера. Добавьте сахар и ванильный экстракт, еще раз старательно перемешайте.

Без выпечки, без трудностей. Простой кокосовый пирог

Это не просто крем из кокосового молока, это полноценный десерт! Используйте любое печенье, чтобы сделать текстуру блюда соблазнительно хрустящей. Можете взять как “Орео”, так и обычную бисквитную крошку.

Ингредиенты:

  • 650 мл кокосового молока;
  • 360 г кокосовой стружки;
  • 200 г печенья;
  • 190 мл взбитых сливок;
  • 100 г кокосового пудинга.

Высыпьте порошок пудинга в большую миску, залейте молоком, взбейте до однородной консистенции. Отложите на 5-8 минут, перемешайте со стружкой. Вылейте в форму для запекания, охлаждайте в течение 3-4 часов. Перед подачей дополнительно украсьте десерт взбитыми сливками.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8766.3 ккал
белки
100.6 г
жиры
650 г
углеводы
658.6 г
100 г блюда
ккал
407.7 ккал
белки
4.7 г
жиры
30.2 г
углеводы
30.6 г

Как приготовить воздушный крем из кокосового молока?

Оказывается, можно просто взбить порцию кокосового молока и приготовить себе необычный топпинг для пирога, горячего шоколада или какао. Помните, лучшее кокосовое молоко для создания взбитых сливок – жирное, которое не содержит гуаровую или ксантановую камедь.

Ингредиенты:

  • 420 мл кокосового молока;
  • кленовый сироп;
  • сахарная пудра.

Охлажденное молоко взбивайте на низкой скорости. На начальных этапах кокосовый крем может выглядеть не очень аппетитно, но продолжайте взбивать, в конечном итоге он станет гладким и кремовым. Как только масса приобретет симпатичный вид, увеличьте скорость до средней. Добавьте подсластитель, пряности.

Как приготовить кокосовый крем

Шаг 1. Молоко наливаем в сотейник, доводим до кипения.

Шаг 2. В миске смешиваем крахмал и сахар, добавляем яичные желтки, эстракт ванили. Ручным венчиком смешиваем до однородности. В желтковую смесь вливаем пару ложек горячего молока, все перемешиваем, выливаем все в сотейник к молоку, не переставая активно мешать. Эта манипуляция называется темперированием желтка, она защищает желток от свертывания. Подробнее прочитать о воздействии температур можно в этой статье.

Шаг 3. Ставим сотейник на медленный огонь, энергично мешаем, завариваем крем (то есть варим до загустения). Главное — чтобы смесь была гладкой, без комочков и не пригорела ко дну. Для этого нужно очень активно мешать. Можно использовать водяную баню для более деликатного нагрева.

Шаг 4. После того, как смесь загустела, снимаем ее с огня. Накрываем пленкой в контакт и отправляем остывать до комнатной температуры.

Шаг 5. Взбиваем сливки. Аккуратно смешиваем с охлажденной заварной основой. крем готов.

Консистенция этого крема довольно нежная. Торт с таким кремом лучше собирать в кольце.

Чем угостить вегана? Необычная идея для десерта

Крем из кокосового молока – аналог классических взбитых сливок. Ароматную массу можно использовать в качестве начинки для пирога. Обратите внимание, что для приготовления этого десерта потребуется 1-2 часа, поэтому лучше подготовьте продукты заранее.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 г тростникового сахара;
  • 90 г кукурузного крахмала;
  • 50 мл кокосового молока;
  • соль, ванилин.

Для теста понадобится:

  • 400 г миндаля;
  • 100 г тертого кокоса;
  • 4-6 фиников;
  • мед.

Для крема:

  • 800 мл кокосового молока;
  • 90 г кокосовой стружки;
  • 50 г сахарной пудры.

Начинайте с начинки. В кастрюле смешайте сухие составляющие десерта, добавьте кокосовое молоко, взбивая последовательно, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться (около 6-8 минут). Охлаждайте на протяжении нескольких часов.

Пока начинка остывает, положите миндаль, измельченный кокос и финики в миску кухонного комбайна и обрабатывайте до мелкого помола. Выложите готовое “тесто” в емкость для запекания, аккуратно выровняйте кондитерским шпателем, поставьте в холодильник.

Охлажденное молоко взбейте, приправьте ароматной крошкой кокоса, сахарной пудрой. На миндальную основу выложите застывшую начинку, полейте кремом. Пирог будет храниться в герметичном контейнере в течение пары дней.

Изысканное лакомство в домашних условиях

Не знаете, чем покрыть торт? Крем из кокосового молока – беспроигрышный вариант, который понравится не только любителям тропических вкусов, но и приверженцам диетического питания.

Ингредиенты:

  • 100 г тертого кокоса;
  • кокосовое молоко.

Поместите тертый кокос в тяжелую кастрюлю и залейте молоком. Медленно доведите до кипения, часто помешивая. Выключите огонь, накройте кастрюлю и отставьте на 30-40 минут.

Поместите сито в большую емкость, накройте слоем влажной марли. Вылейте кокосовую жидкость, поднимите марлю, аккуратно “сдвиньте” края и выдавите готовый крем в миску. Оставшуюся мякоть поджарьте на сковороде, используйте в качестве ароматного декоративного элемента ваших десертов и витаминных закусок.

Готовим идеальный крем! Советы и рекомендации

Кокосовый орех – универсальный ингредиент, помесь фрукта и ореха. При создании крема не забудьте добавить пряности, например корицу, мускатный орех или имбирь. Что еще можно использовать в качестве дополнительного ингредиента?

  • арахисовое масло;
  • лимонный сок;
  • мяту, тимьян;
  • свежие ягоды;
  • виски, карамель.

Для большей сладости присыпьте воздушную массу шоколадной стружкой. Хотите сделать вкус необычным и запоминающимся? Попробуйте крупную морскую соль и немного водки или рома.

Крем для торта рафаэлло с белым шоколадом. Крем рафаэлло

2016-03-15

Просто обалденный крем «Рафаэлло»! П о этому рецепту получился тот самый рафаэлистый вкус и аромат, которого я долго пыталась добиться при помощи всяких кулинарных ухищрений.
Крем замечательно идёт как промазка в торты и пирожные, если его перед применением охладить в холодильнике несколько часов.

В нашей семье он пришёлся ко двору так же и в качестве просто десерта к чаю, и как намазка на булочки.
Чем дольше вы дадите крему время для настаивания, тем больше кокосовая стружка передаст свой вкус и аромат основе. И тем замечательнее и насыщеннее будет у этого крема вкус!

Продукты:

1. Кокосовая стружка — 70 гр
2. Сливочное масло — 200 гр
3. Белый шоколад — 200 гр
4. Сгущенное молоко — 400 гр

Как приготовить крем «Рафаэлло»в домашних условиях:

1. Соединяем и растапливаем на водяной бане шоколад и сливочное масло.

Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

2. Затем добавляем сгущенку и всё хорошо вымешиваем.

4. Готовый крем «Рафаэлло» помещаем в стеклянную банку и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь). На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло.

Вкус конфет под названием Рафаэлло многим знаком. У них очень нежный мягкий крем, который великолепно сочетается с основой хрустящего теста, покрытого стружкой кокоса.

Вкус Рафаэлло спутать ни с каким другим не удастся. Знали ли вы, что существует рецепт торта Рафаэлло. Приготовить данный десерт не составит труда даже в домашних условиях.

Рецепт указывает использование весьма доступных компонентов, которые можно купить в любом супермаркете.

От вас потребуется лишь внимание и чуточку терпения для приготовления уникального нежного тортика.

Общие принципы готовки

Выпекать коржи для торта можно на основе бисквитного или же песочного теста. Даже творожный замес сможет хорошо дополнить нежный крем.

Количество коржей не стану оговаривать, их может быть неограниченное количество, как и размер самого кокосового десерта.

Чем тоньше выпечете коржи, тем лучше они пропитаются кремом.Порой, хозяйки упрощают себе рецепт приготовления, покупая в магазине готовые коржи.

Эта хитрость подойдет всем тем, кто не имеет времени на приготовление вкусного десерта.Для этого десерта принято использовать разные кремы.

Наиболее популярными стали: заварной, сливочный, на основе сметаны, из сгущенного молока и сл. масла, сл. сыра и творога.

Приготовить их в условиях своей кухни вовсе не сложно.Не исключен вариант смешивания нескольких видов крема вместе. В данном случае вкус будет насыщеннее и глубже.

Основной ингредиент торта – стружка кокоса. Добавлять ее нужно в большом количестве. Порой, рецепт может указывать введение даже 1,5 ст. кокосовой стружки.

Как вы помните, в каждой конфетке есть миндаль. Именно по этой причине, торт прекрасно дополнят орехи. Их стоит предварительно подсушить и измельчить на кусочки. А вот, если украшать орехами торт, тогда их лучше использовать в целом виде.

Также можно ввести крошеные вафли, только помните, что большое количество продукта втянет себя влагу, а потому торт может быть плохо пропитан. Не забывайте о чувстве меры, и тогда получиться прекрасный десерт.

Классический торт Рафаэлло

Компоненты: 6 шт. кур. яиц; по 350 гр. сахара и стружки кокоса; соль.

Компоненты для крема:500 гр. белого шоколада и 700 мл сливок от 30% жирности.

Алгоритм готовки с фото:

  1. Сливки кипячу. Добавляю в них шоколад. Постоянно мешаю, чтобы сладость хорошенько растворилась. Накрываю крышкой смесь и ставлю на 6 часов в холодильник. Спустя указанное время крем будет готов к использованию.
  2. Использую противень, размеры примерно 60х40 см. Застилаю пергаментной бумагой и смазываю раст. маслом.
  3. За основу делаю бисквитное тесто с кокосовой стружкой. Смешиваю кур. яйца, сахар и соль. Отправляю массу на огонь и довожу до температуры 60 гр. Постоянно при этом мешаю состав. Когда он будет готов, нужно взбить миксером.
  4. Даю остыть и ввожу стружку кокоса. Вымешиваю, исключая комки и выкладываю тесто на форму.
  5. Выпекаю в духовке при 180 гр. на протяжении 15 минут.
  6. Готовый бисквит остужаю и кладу на доску. Смазываю кремом. Можно также порезать бисквитную основу на слои и сделать торт в виде полусферы, как на фото. Или же еще один способ: просто порезать основу и намазать поверх крем. В общем, рецепт позволяет кулинару пофантазировать.

Рецепт Рафаэлло с миндалем и вафлями

Торт будет очень похож по составу на конфеты с одноименным названием. Чтобы сделать его в домашних условиях, рекомендую приобрести сл. вафли, чтобы в них не было разных привкусов и наполнителей.

Компоненты: по 1 ст. муки и сахара; 5 шт. кур. яиц; 1 ч.л. порошка для выпечки.

Компоненты для начинки:

по 300 мл сгущенного молока и сливок; ванилин; 120 гр. сл. масла; по 1 ст. молока и стружки кокоса, миндаля; по 50 гр. сл. вафель и сахара.

Алгоритм готовки:

  1. Взбиваю сахар и кур. яйца до состояния крепкой пены. Добавляю муку и смешиваю с порошком для выпекания. Выливаю тесто в форму. Желательно, чтобы она была не менее 24 см по диаметру. Выпекаю до готовности и даю остыть.
  2. Сливки взбиваю до пены. Ввожу в другую миску сгущенку и сл. мягкое масло.
  3. Ввожу сливки по 1 ст.л. в смесь со сл. маслом. Взбиваю на медленной скорости миксером и ввожу ванилин.
  4. Варю молоко и пол ст. сахара, чтобы кристаллики растворились. Даю им остыть. Пропитка готова.
  5. Крошу вафли на части, измельчаю и миндаль. Кстати, советую орешки немного прожарить.
  6. Режу бисквит на 3 равных коржа. Нужно резать его в остывшем состоянии, когда основа полежит пару часов.
  7. Корж поливаю пропиткой, смазываю кремом и посыпаю орехами, кокосовой стружкой и вафлями. Высыпать вафли и миндаль нужно только половинки порций.
  8. Покрываю коржом и пропитываю, наношу крем. Остаток вафлей и орехов, кокосовую стружку также наношу.
  9. Покрываю коржом, пропитываю, намазываю крем, уделяя внимание и боковушкам. Посыпаю стружкой кокоса. Вот и все, десерт готов.

Только советую дать ему постоять пару часов. Молочная пропитка быстро пропитает коржи, а потому уже вскоре можно будет затевать сладкое чаепитие.

Нежный творожный Рафаэлло

Такой торт, как Рафаэлло может не понравиться тем людям, которые не особо любят кокос. Специально для таких людей я приготовил в подборке рецепт десерта на твороге.

Десерт будет еще нежнее, чем оригинальный. Да еще и отмечу, что приготовить его в домашних условия намного проще.

Компоненты: 200 гр. творога; 2 шт. кур. яиц; по 1 ч.л. соды и соли; 2 ст. муки; 1 ст. сахара.

Компоненты для начинки: 1 ст. сахара; 200 гр. сл. масла; 500 мл молока; 2 ст.л. муки; 2 шт. кур. яиц.

Алгоритм готовки:

  1. Взбиваю кур. яйца и сахар вместе для коржей. Ввожу творог, соду и пол ч.л. соды, муку (1ст.).
  2. Ввожу еще 1 ст. муки. Перемешиваю тесто и делю на 8 частей. Даю остыть в холодильнике.
  3. Кур. яйца смешиваю с мукой, сахаром. Ввожу молоко. Взбиваю массу.
  4. Ставлю на плиту, довожу до кипения и снимаю с огня. Ввожу сл. масло. Мешаю и даю составу остыть. Крем готов.
  5. Леплю коржи. Выпекаю все 7 шт. по очереди в духовке до готовности.
  6. Перемазываю кремом основу в теплом виде. Посыпаю каждый из них стружкой кокоса. Сверху также покрываю стружкой кокоса торт.

Вот и все, приятного вам аппетита!

Рафаэлло с вкусным кремом на маскарпоне

Десерт с кокосовой стружкой и сл. сыра маскарпоне сможет украсить любой стол, в независимости, будь это застолье с гостями или же романтический ужин на двоих.

Изысканный десерт только на первый взгляд может показаться безумно сложным в готовке, на самом деле это не так.

Основное замечание: все компоненты нужно использовать в комнатной температуре, тогда продукты лучше перемешаются между собой.

Весь процесс приготовления делится на 3 шага: тесто, крем, пропитка.

Компоненты для теста:

00 гр. муки; 180 гр. сахара; 5 шт. кур. яиц; по 10 гр. ван. сахара; экстракта миндаля и порошка для выпечки; немного соли.

Компоненты для крема:

1 банка сгущенного молока; 120 гр. сл. масла; 400 гр. сыра маскарпоне; 30 гр. сухого молока; по 100 гр. молока и миндаля; 80 гр. стружки кокоса.

Алгоритм готовки:

  1. Взбиваю сахар, кур. яйца и экстракт миндаля вместе с помощью блендера.
  2. В массу ввожу муку, сахар, соль, ван. сахара и порошок для выпечки.
  3. Делаю замес бисквитного теста и выливаю в форму, обязательно заранее смазав ее сл. маслом.
  4. Выпекаю при 180 гр. в духовке на протяжении 30-ти минут.
  5. В молоко ввожу 1 ст.л. сгущенки, смешиваю, чтобы получилась однородная смесь.
  6. Добавляю сл. сыр маскарпоне, сл. масло и остаток сгущенки.
  7. Смешиваю и ввожу сух. молоко, стружку кокоса. Перемешиваю хорошенько. Крем готов.
  8. На сковородке жарю орешки, их можно использовать для приготовления основы для торта. Собираю десерт.
  9. Режу основу на слои и смазываю обильно кремом.
  10. Украшаю стружкой кокоса или же можно купить конфеты Рафаэллки.

Универсальный крем для торта Рафаэлло

А теперь предлагаю узнать, как можно приготовить вкусный крем.

Называется крем универсальным, так как кушать его можно не только в основе десерта, но и намазывая на бутерброды вместо шоколадной пасты по утрам.

Также крем подойдет для наполнения пирожных, смазки коржей.

Компоненты: 200 гр. сгущенного молока; 30 гр. стружки кокоса; по 100 гр. сл. масла и белой плитки шоколада.

Алгоритм готовки:

  1. Сл. масло и шоколад топлю на водяной банке. Ввожу сгущенку и стружку кокоса.
  2. Перемешиваю крем и даю остыть несколько часов.

Крем готов. Вкус его ничуть не хуже, чем конфетки Рафаэлло, а если сравнить по цене, то, конечно же, приготовленный дома крем гораздо дешевле.

Напоследок по традиции предлагаю ознакомиться с парочкой советов по приготовлению вкусного крема:

  • Крем после готовки можно поставить в холодильник. Если крем застынет, не стоит переживать. Растопите крем на водяной бане.
  • Готовность основы для торта проверяется очень просто. Достаточно взять спичку и воткнуть ее в центр теста. Если вытащить спичку, она должна быть сухой. Если нет, значит, бисквит нужно еще допекать в духовке.
  • Готовя крем, нужно использовать продукты одной комнатной температуры. Лучше заранее положите все компоненты на стол, чтобы они хорошенько прогрелись.
  • Берите для крема только качественное сгущенное молоко, которое отвечает всем стандартам ГОСТа. Для этого ищите на банке маркировку «ГОСТ».
  • Стружку кокоса можно не покупать в магазине в упаковках, а натереть самостоятельно. Купить кокос в наших супермаркетах сегодня можно по приемлемой цене.

Мой видео рецепт

Рафаэлло – рецепт десерта с участием кокосовой стружки, насчитывающий десятки всевозможных вариаций приготовления. Результатом исполнения простой технологии могут стать вкуснейшие конфеты, нежнейшие пирожные, аппетитное печенье или изысканный торт.

Как приготовить рафаэлло в домашних условиях?

Чтобы приготовить рафаэлло в домашних условиях необходимо как минимум запастись кокосовой стружкой и, выбрав подходящий рецепт, позаботиться о наличии дополнительных ингредиентов.

  1. Миндаль перед использованием необходимо очистить от шкурки. Для этого орехи заливают кипятком, оставляют на 5 минут. По истечении времени кожицу получится легко снять.
  2. Дополняют десерт рафаэлло кремом на основе сгущенного молока или сливок.
  3. В зависимости от рецепта в состав может добавляться творог или творожный сыр, масло сливочное, другие добавки.

Конфеты рафаэлло в домашних условиях – рецепт


Следующий рецепт позволит приготовить максимально приближенные к оригиналу . Крем в данном случае готовится с добавлением маскарпоне и сливок, получается удивительно нежным и тающим во рту. Хранят изделия исключительно в холодильнике, в идеале в морозилке.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 150 г;
  • стружка кокосовая – 100 г;
  • молоко сгущенное – 3 ст. ложки;
  • сливки – 50 мл;
  • шоколад белый – 150 г;
  • миндаль – 50 г;
  • вафельные полусферы для конфет – 40 шт.

Приготовление

  1. Взбивают маскарпоне со сгущенкой.
  2. Растапливают 50 г шоколада, добавив 2 ч. ложки сливок, вмешивают в крем, взбивают, отправляют в холод на час.
  3. Раскладывают крем по вафельным половинкам, которые смыкают попарно, добавив по орешку.
  4. Растапливают оставшийся шоколад со сливками, обмакивают в нем полученные шарики, панируют в кокосовой стружке.

Крем рафаэлло для торта


Крем рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, используется не только для начинки конфет, но и для пропитки тортов. Для получения максимально аутентичного вкуса сливочное масло следует заменить кокосовым нерафинированным и вводить его в крем небольшими порциями, каждый раз взбивая блендером.

Ингредиенты:

  • стружка кокосовая – 70 г;
  • молоко сгущенное – 400 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • шоколад белый – 200 г.

Приготовление

  1. Растапливают масло с шоколадом.
  2. Вмешивают сгущенку, кокосовую стружку, разбивают смесь блендером.
  3. Используют для пропитки коржей.

Торт рафаэлло без выпечки


Исполнив предложенный далее рецепт рафаэлло в домашних условиях, удастся оценить изумительные характеристики нежнейшего торта, который не требует выпечки и готовится по простой и доступной технологии из песочного печенья. По желанию кокосовую стружку можно использовать не только для посыпки, но и добавить в крем.

Ингредиенты:

  • печенье – 300 г;
  • стружка кокосовая – 100 г;
  • сливки – 250 мл;
  • молоко сгущенное вареное – 150 г;
  • пудра сахарная – 50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • молоко – 350 мл;
  • сахар – 100 г;
  • мука и крахмал – по 35 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Смешивают крахмал и муку с сахаром и ванилином, добавляют молоко, размешивают венчиком и прогревают до кипения и загустения.
  2. После остывания взбивают крем с маслом.
  3. Укладывают в форму печенье и крем слоями, промазывая каждый слой печенья дополнительно сгущенкой.
  4. Взбивают сливки с пудрой, выкладывают на торт, посыпают кокосовой стружкой.

Пирожное рафаэлло – рецепт


Оригинальные пирожные рафаэлло, рецепт которых будет изложен в данном разделе, получаются изумительно вкусными и удовлетворят запросы любого привередливого едока-сладкоежки. Сливки в данном случае должны быть с жирностью не менее 30%, а белый шоколад исключительно качественный и натуральный.

Ингредиенты:

  • яйца – 6 шт.;
  • сахар – 350 г;
  • стружка кокосовая – 300 г;
  • сливки – 600 мл;
  • белый шоколад – 400 г;
  • мука миндальная – 100 г.

Приготовление

  1. Растапливают в горячих сливках шоколад, помещают в холод на 6 часов.
  2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют миндальную муку и 250 г стружки, выпекают бисквит.
  3. Остужают корж, выдерживают 5 часов, перетирают на терке.
  4. Взбивают сливки с шоколадом, вмешивают бисквитную крошку.
  5. Ложкой для мороженого формируют полусферическое пирожное рафаэлло, обмакивают в оставшейся стружке, помещают в холод.

Рафаэлло из творога – рецепт


Приготовить простые и нежные рафаэлло своими руками можно из творога, воспользовавшись рекомендациями следующего рецепта. Изделия имеют наименьшую схожесть с аутентичной версией лакомства, но вместе с тем удаются весьма достойными по вкусу. Кроме того десерт можно сделать с минимальной калорийностью.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сахарная пудра – 70 г;
  • стружка кокосовая – 50 г;
  • миндаль – 12-15 шт.

Приготовление

  1. Творог пробивают блендером с пудрой и половиной стружки.
  2. Формируют рафаэлло из творога, скатав порции в шарики и запанировав каждую в оставшемся кокосе.

Печенье рафаэлло – рецепт


Рафаэлло, простой рецепт которого будет представлен далее, представляет собой вкуснейшее песочное печенье. При скатывании мучных шариков вместо миндаля можно положить вовнутрь по половинке ядра грецкого ореха, кешью или арахис, предварительно обжарив его на сухой сковороде и очистив от шелухи.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • уксус – 15 мл;
  • сода – 10 г;
  • масло – 120 г;
  • сгущенка – 0,5 банки;
  • миндаль – 100 г;
  • стружка кокосовая – 100 г.

Приготовление

  1. К яйцу добавляют сахар, гашеную соду, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на час в холоде.
  2. Скатывают из теста круглые заготовки, вкладывают в каждую по орешку.
  3. Подрумянивают печенье рафаэлло в прогретой до 180 градусов духовке, обмакивают после остывания в сгущенке и панируют в кокосе.

Рафаэлло из кукурузных палочек в домашних условиях


Элементарный рецепт рафаэлло из кукурузных палочек позволит сэкономить время и средства, получив в итоге вполне достойный по всем свойствам десерт. Количество сгущенного молока регулируют в зависимости от его изначальной густоты и добавляют продукт небольшими порциями до получения желаемой текстуры смеси.

Ингредиенты:

  • палочки кукурузные – 150 г;
  • молоко сгущенное – 300-400 г;
  • миндаль – 100 г;
  • стружка кокосовая – 100 г.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере кукурузные палочки.
  2. Добавляют сгущенку.
  3. Скатывают круглые шарики, вкладывают в каждый по орешку.
  4. Обмакивают , помещают на 2 часа в холодильник.

Клубничный торт рафаэлло


Торт рафаэлло, рецепт которого будет представлен в нижеследующих рекомендациях, получается неимоверно аппетитным и лакомым. Прослойкой к кокосовым коржам в данном случае будет , который, как и любая начинка рафаэлло, порадует нежнейшей текстурой и восхитительным деликатным вкусом.

Ингредиенты:

  • мука – 60 г;
  • крахмал – 20 г;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • стружка кокосовая – 140 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сироп лимонный – 100 мл;
  • клубника и творог – по 300 г;
  • сливки – 270 мл;
  • желатин – 4 ч. ложки;
  • вода – 150 мл;
  • шоколад белый – 100 г;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с 80 г пудры, добавляют разрыхлитель, муку, крахмал и ваниль, выпекают бисквит в форме 20 см.
  2. Заливают желатин водой на 15 минут, нагревают, размешивают до растворения гранул.
  3. Разбивают блендером клубнику с творогом и пудрой, вмешивают взбитые сливки (150 мл) и желейную воду.
  4. Разрезают остывший бисквит, пропитывают сиропом.
  5. Выкладывают в форму один корж, затем мусс и второй корж.
  6. Подогревают сливки, растворяют в них шоколад, распределяют по поверхности торта.
  7. Посыпают изделие стружкой кокоса и помещают в холод на 5-6 часов.

Муссовый торт рафаэлло


Мягкий и очень с нежнейшим сливочным муссом можно приготовить, опираясь на рекомендации следующего доступного рецепта. При желании в тесто для выпекания бисквита или в сливочный крем можно добавить немного кокосовой стружки или же ограничится только декором с ее участием.

Домашние конфеты - это изумительное лакомство, которое украсит как праздничный стол, так и домашнее чаепитие. Сегодня предлагаю попробовать нежные, ароматные и очень вкусные конфеты Рафаэлло (Raffaello). Хрустящая вафельная оболочка, покрытая белым шоколадом и кокосовой стружкой, а внутри - целый миндальный орешек в нежнейшем белково-масляном креме. Устоять невозможно!

По сути, рецепт конфет Рафаэлло, которые мы сделаем в домашних условиях, не отличается сложностью, поэтому вы можете приготовить их даже вместе со своими детками. Единственное, что может вызвать проблемы - это вафельные полусферы, которые нужно поискать. У нас они продаются практически в любом (даже маленьком) магазине в отделе со всевозможными видами печенья и вафель.

Начинкой для домашних конфет Рафаэлло я выбрала белково-масляный крем - воздушный и очень нежный. Если вам кажется, что он сложно готовится, могу посоветовать сделать другой - масляный крем со сгущенкой . Тоже отличный вариант, правда, чуть поплотнее. Миндальный орех используем сырой, так как после водных процедур он станет мягким и в любом случае его нужно будет подсушивать.

Из указанного количества ингредиентов получается 30 конфет Рафаэлло, приготовленных в домашних условиях. Одна конфетка весит около 19-20 граммов (всего у вас будет примерно 600 граммов готового лакомства). По вкусу они получаются очень похожими на магазинный десерт, причем именно на второй день (поэтому готовьте их накануне).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:



Первым делом нужно заранее достать 110 граммов сливочного масла из холодильника и оставить его на столе, чтобы размягчилось. Для удобства советую нарезать масло небольшими кусочками - так оно скорее станет мягким, да и вводить его в меренгу будет гораздо удобнее. Идеальной для работы считается сливочное масло температурой 23-25 градусов (читала, кстати, что даже 20 градусов, но не проверяла).


Берем сладкий миндаль, насыпаем в подходящую посуду и заливаем крутым кипятком так, чтобы жидкость полностью покрывала орешки. Оставляем минут на 10-15, чтобы вода немного остыла. Такую процедуру производим для того, чтобы без проблем снять кожицу.


Тем временем сделаем белково-масляный крем, который станет начинкой для домашних конфет Рафаэлло. В небольшую чистую и сухую кастрюльку или сотейник выливаем два сырых яичных белка и насыпаем сразу весь сахарный песок - 120 граммов. У меня 2 белка весят 70 граммов. Перемешиваем все ложкой, вилкой или венчиком. Просто перемешиваем - взбивать пока ничего не нужно.


Теперь делаем водяную баню. А еще лучше подготовить ее заранее - налить в небольшую кастрюлю воду, но в таком объеме, чтобы посуда с яичными белками и сахаром не касалась поверхности жидкости. Ставим кастрюльку на огонь, даем воде закипеть, после чего делаем огонь ниже среднего. Помещаем в нижнюю посуду кастрюльку с сахаром и белками. Постоянно перемешивая (это важно!), нужно прогреть белки с сахаром до температуры около 60 (в разных источниках температура колеблется от 50 до 75) градусов. Кулинарным термометром я уже разжилась, но раньше всегда ориентировалась на свои тактильные ощущения. Проще говоря, периодически опускаешь палец (чистый-чистый, поверьте) в кастрюльку и пытаешься понять, насколько ему горячо. 60 градусов для меня - это горячо, но еще терпимо. Кроме того, от белков с сахаром будет подниматься легкий пар.


Непрерывно мешая, ждем, пока все кристаллики сахара полностью растворятся (просто потрите капельку смеси между пальцами - сахар совершенно не должен чувствоваться), а белки начнут немного мутнеть. Теперь пора взбивать все на низкой скорости миксером. Спустя секунд 30 делаем среднюю скорость и взбиваем белки с сахаром до получения гладкой воздушной массы. То есть образуется очень нежная, совсем не тугая, воздушная белковая пена.


Основа для белкового-масляного крема (швейцарская меренга) уже достаточно прогрелась, поэтому снимаем кастрюльку с водяной бани. Нам нужно остановить термическую обработку белков, поэтому важно быстро их остудить. Для этого кастрюльку поместите в наполненную холодной водой посуду большего объема. Так как дальше будет работать мой незаменимый помощник (планетарный миксер), я просто перекладываю белковую пену в чашу, которую заранее охлаждаю в холодильнике.


Теперь взбиваем меренгу на высокой скорости миксером до полного охлаждения белков (для этого понадобится еще минут 5-6). Важно, чтобы перед введением сливочного масла меренга полностью остыла, иначе масло начнет таять от тепла.


Готовая швейцарская меренга получается довольно плотной, густой, гладкой и блестящей. Она отлично держит форму.


Теперь пора добавлять масло в меренгу. Делаем это постепенно, буквально по чайной (ну максимум столовой) ложке, не прекращая взбивания. Я взбиваю крем в планетарном миксере на самой высокой четвертой скорости.



Готовый крем получается абсолютно гладким, нежным, однородным, бархатистым и блестящим. Лопаткой соскребаем белковый крем со стенок посуды.


А теперь подготовим кондитерский мешок с необходимой насадкой (у меня тонкая круглая) и наполняем его белково-масляным кремом. Если нет кулинарного мешка, можно запросто обойтись обычным полиэтиленовым пакетом, отрезав один край ножницами. Да и вообще, можно наполнять вафельные полусферы просто кофейной ложечкой.


Благодаря теплой "ванне" темная оболочка набухла и отошла от ядрышек - пора почистить миндаль, то есть избавиться от кожицы. Делается это очень просто и довольно быстро - держим орешек между пальцами одной руки, второй отковыриваем кусочек кожицы и просто надавливаем на орех. Только смотрите аккуратней: ядрышки миндаля скользкие, они буквально выскакивают из кожицы и могут далеко улететь.


Дальше очищенный миндаль нужно просушить и слегка подрумянить. Способы сушки могут быть разными - на сковороде, в духовке или микроволновой печи. Духовку разогреваем на 100-150 градусов и на противень раскладываем очищенные орехи. Время от времени переворачиваем миндаль, чтобы не подгорел, после чего даем остыть. На раскаленной сковороде или в микроволновке орехи сушатся всего пару минут, но при этом их нужно постоянно помешивать, чтобы миндаль не подгорел - мне нравится последний вариант. Когда орешки слегка подрумянятся, даем им полностью остыть, иначе белково-масляный крем попросту потечет от тепла миндаля.


Собираем наши будущие конфеты Рафаэлло. Небольшой совет: вафельные заготовки для этого десерта не всегда идеально ровные на стыке, поэтому рекомендую аккуратно подчистить их с помощью терки. В одну вафельную половинку выдавливаем немного крема и вставляем в середину хрустящий миндальный орешек.



Соединяем две половинки, слегка надавливая на них, чтобы получился шарик с начинкой. Когда будете сдавливать полусферы, часть крема выберется наружу - просто аккуратно снимаем его пальчиками и откладываем в мисочку (когда в ней наберется лишний крем, наполняем им оставшиеся заготовки).


Таким образом формуем все заготовки для будущих конфет Рафаэлло - у меня получается ровно 30 штук. Пока поместим их в холодильник или морозилку, чтобы крем застыл и схватился.

Ингредиенты:

  • белый шоколад - 200 г;
  • сливочное масло - 200 г;
  • сгущенное молоко с сахаром - 400 мл;
  • кокосовая стружка - 70 г.

Полагаем, всеми любимы знаменитые удивительно нежные конфеты Рафаэлло, приготовленные из крема, вафельной капсулы, ореха и кокосовой обсыпки. Это нежное волшебное лакомство совсем не обязательно покупать в магазине.

Сделайте одноимённый крем, по вкусовым качествам едва ли уступающий популярным конфетам! При этом ингредиенты, используемые для приготовления, наверняка, окажутся в вашем домашнем холодильнике.

Кокосовый крем с белым шоколадом Рафаэлло имеет очень нежную и лёгкую консистенцию. Его делают на основе сметаны, жирных сливок, сгущёнки или мягкого творожного сыра. Можно намазывать этот крем на булочку к чаю или выкладывать на тарталетку к свежесваренному кофе. А еще он отлично подходит для прослаивания и отделки тортов.

Торт Рафаэлло с заварным кремом по этому рецепту будет прекрасным сладким подарком на день рождения или День всех влюблённых. Вариантов использования этого крема очень много. Можно приготовить с ним бисквитный торт или аппетитно оформить им песочное пирожное и украсить свежими ягодами, кусочками сладких фруктов или ореховой крошкой. А можно, как показано на фото, просто выложить его в креманку, что уже само по себе сделает его самостоятельным десертом.

Вкус получившегося крема должен быть похож на крем в конфетах Рафаэлло. Кроме этого, он приготавливается со сгущёнкой, что делает крем очень сладким и притягательным для маленьких и больших сластён.

Как приготовить крем?

  1. Берём плитки белого шоколада (одинаково подойдёт шоколад пористый или обычный) и ломаем руками на кусочки или дольки.
  2. Укладываем эти дольки в эмалированную кастрюльку.
  3. В другую кастрюлю большего диаметра наливаем воды и ставим на огонь плиты.
  4. Сверху большой ёмкости с водой помещаем кастрюлю с шоколадом. Нагреваем его на водяной бане.
  5. Теперь нарезаем на кусочки мягкое сливочное масло и отправляем к уже начинающему топиться белому шоколаду.
  6. Перемешиваем.
  7. Когда шоколад с маслом образуют массу, однородную по консистенции, добавляем сгущенное с сахаром молоко.
  8. Ещё раз перемешиваем.
  9. Добавляем кокосовую стружку и снова перемешиваем до однородного состояния.
  10. Снимаем крем с водяной бани. Так получился заварной крем рафаэлло.
  11. Оставляем остывать.
  12. Затем нужно охладить крем для торта в холодильнике и использовать по назначению.

Рецепт крема с сыром «Маскарпоне»

Ещё один вариант приготовления крема Рафаэлло для торта в домашних условиях. Преимущество этого рецепта в том, что здесь не используется метод «водяной бани». Ингредиенты просто смешиваются и взбиваются, экономя время хозяйки.

Итак, как же приготовить этот крем на сливках? Начинаем с ингредиентов:

  • сыр «Маскарпоне» - 250 г;
  • кокосовая стружка - 70 г;
  • сухое молоко - 30 г;
  • сливки 33% жирности - 80 мл;
  • сгущённое с сахаром молоко - 160 мл.

Как приготовить крем:

  1. Мягкое сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки.
  2. То же делаем и с сыром «Маскарпоне».
  3. Выкладываем масло и сыр в миску для взбивания.
  4. Взбиваем миксером на малой скорости до смешивания ингредиентов.
  5. Добавляем сгущенное с сахаром молоко, сливки и сухое молоко.
  6. Снова смешиваем миксером.
  7. Засыпаем кокосовую стружку.
  8. Взбиваем крем до однородной консистенции.
  9. Сразу же используем крем Рафаэлло по назначению, не охлаждая его.

Для приготовления крема обязательно использовать только мягкое сливочное масло или творожный сыр комнатной температуры.

Этот крем довольно сладкий за счет использования в ингредиентах сгущённого с сахаром молока. Но, как сделать крем Рафаэлло ещё слаще? Добавьте в него ванилин! Одного пакетика будет вполне достаточно.

Если хотите прослоить кремом с сыром «Маскарпоне» бисквитный торт, нужно использовать сразу же после его приготовления. Иначе при охлаждении, крем застынет и будет сложно сделать прослойку.

Вместо знаменитого «Маскарпоне» можно использовать любой творожный мягкий сыр. Однако таким густым застывшим кремом очень просто оформить торт сверху и с боков толстым слоем.

В качестве дополнения к этому крему можно взять миндальные лепестки, очищенный и дроблёный миндаль, перемолотые вафли или белую кондитерскую посыпку.

Возможна ароматизация крема ликёром или белым столовым вином. Достаточно всего несколько капель. А вот коньяк придаст крему сероватый оттенок, его лучше не использовать.

Торт "Рафаэлло" - 8 рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Подборка рецептов для любителей кокоса и кокосовых конфет. В процессе приготовления торта Рафаэлло вы научитесь печь пышное бисквитное тесто, готовить легкий, воздушный и нежный крем. Предлагаем ознакомиться с особенностями каждого торта и перейти к процессу приготовления.

Кокосовый торт «Рафаэлло» в домашних условиях

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

В качестве основы для классического кокосового торта мы приготовим нежнейший ванильный бисквит на горячем молоке. Он хорошо нарезается и довольно быстро пропитывается. Готовится торт весьма быстро, если не учитывать время на охлаждение коржей и готового десерта.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления:40-50 мин.

Порций – 8-10.

  • На средний огонь ставим подогреваться кастрюльку с молоком и сливочным маслом. Как только масло растопиться, нужно выключить.

  • Параллельно с этим соединяем яйца с солью и взбиваем до увеличения смеси в объеме. Постепенно вводим кристаллический и ванильный сахар, просеянную с разрыхлителем муку и продолжаем вымешивать при помощи силиконовой лопатки. Важно разбить все комочки.

  • К этой массе вливаем молоко и снова перемешиваем. Тесто для коржей готово.

  • Дно и края формы смазываем сливочным маслом, застилаем пергаментной бумагой и наполняем тестом. Выпекаем коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут. За это время бисквит должен успеть подняться и подрумяниться. Даем бисквиту остыть, затем заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на ночь. На утро достаем бисквит и делим вдоль на три равные части. Желательно использовать специальный нож для нарезания бисквита, чтобы коржи не кромсались.

  • В это же время готовим крем. Смешиваем сметану, сахар-песок, яйцо, ванилин и муку. Отправляем смесь на водяную баню и доводим до загустения, не забывая помешивать. Сюда же добавляем измельченную плитку белого шоколада, кокосовую стружку и размягченное сливочное масло. Масса получается кремообразной структуры. Ее также оставляем в холодильнике на ночь.

  • Коржи поливаем молочной пропиткой, для которой растворяем 2 столовые ложки сахара в 50 мл молока. Затем коржи смазываем кремом, соединяя вместе.

  • После того, как торт охладился на протяжении 4-5 часов, можно приступить к декорированию. Традиционно посыпаем кокосовой стружкой и украшаем маленькими конфетами «Рафаэлло». Торт готов.


Приятного вам чаепития!

Простой и быстрый рецепт торта «Рафаэлло» без выпечки

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Зачастую летом совсем не хочется использовать духовку и чтобы не отказывать себе в легком и вкусном десерте, мы предлагаем воспользоваться рецептом торта «Рафаэлло», который не предусматривает выпечку коржей. Чтобы приготовить огромный торт, вам понадобится небольшой набор ингредиентов, а пошаговый рецепт с фото ускорит и упростит процесс приготовления.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 60мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное – 500 гр.
  • Молоко – 1 л.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Стружка кокосовая – 100 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яичный желток – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Крахмал картофельный – 3 ст.л.
  • Сахар ванильный – 8 гр.

Процесс приготовления:

  1. Молоко разделяем на две части по 300 и 700 мл. Большую часть отправляем на средний огонь и доводим до кипения.
  2. В отдельную емкость к яичным желткам добавляем муку, сахар-песок, ванильный сахар и картофельный крахмал. Хорошо перемешиваем до получения однородной массы и вливаем оставшееся молоко. Следим, чтобы не образовывалось комков.
  3. Однородную массу порционно вливаем к закипевшему молоку, не прекращая помешивать. Продолжаем держать на огне до загустения. Крем должен получиться в меру жидким.
  4. Пока готовый крем будет остужаться при комнатной температуре, размягченное сливочное масло взбиваем миксером добела и постепенно добавляем к остывшему крему. Все тщательно перемешиваем.
  5. Теперь нам понадобится разъемная форма, в которую мы будем выкладывать слоями наши ингредиенты. Дно застилаем пергаментной бумагой и выкладываем печенье в один слой, верх промазываем кремом.
  6. Продолжаем также поочередно выкладывать слои, пока не используем все печенье. Верхний слой обильно посыпаем кокосовой стружкой. Готовый десерт оставляем в холодильнике на два часа.
  7. Достаем торт из формы и приглашаем близких на угощение.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта «Рафаэлло» с творогом

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Интересная особенность приготовления кокосового торта на основе творожного бисквита заключается в формировании теста на небольшие шарики, из которых получаются вкусные и легкие коржи. Тонкие творожные коржи хорошо пропитываются и отлично сочетаются с остальными компонентами. А за счет творога торт получается сытным и питательным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Творог – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Сахар-песок – 200 гр.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.

Для крема:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 500 мл.
  • Сахар-песок – 200 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
  • Стружка кокосовая – 40 гр.

Процесс приготовления:

  1. Взбиваем миксером яйца, постепенно добавляя сахар, на протяжении двух минут. Добавляем перетертый творог, соль, соду и продолжаем взбивать.
  2. Как только масса станет однородной, порционно всыпаем просеянную муку. Хорошо перемешиваем с помощью ложки. Делим тесто на пять равных частей, формируя шесть шариков, и отправляем в таком виде в холодильник на один час.
  3. Перейдем к приготовлению крема: в миске взбиваем яйца, сахар-песок и ванильный сахар. Всыпаем просеянную через сито муку и продолжаем тщательно перемешивать. В смесь вливаем молоко и отправляем в кастрюлю на маленький огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть.
  4. Размягченное масло взбиваем миксером до пышности. К взбитому маслу постепенно добавляем по две столовые ложки крема и хорошо перемешиваем. Обязательное условие: масло и крем должны быть комнатной температуры. В однородную массу всыпаем кокосовую стружку и продолжаем тщательно взбиваем.
  5. На пергаментной бумаге рисуем окружность диаметром примерно 25 см и равномерное распределяем тесто по кругу. Желательно влажными руками.
  6. Пять коржей поочередно выпекаем на протяжении пяти минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовые творожные коржи остужаем при комнатной температуры, обильно смазываем кокосовым кремом и накладываем друг на друга.
  7. Верхний слой посыпаем кокосовой стружкой. И отправляем в холодильник. Процесс приготовления завершен.

Желаем приятного чаепития!

Нежный торт «Рафаэлло» с кремом из сгущенного молока

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Наверняка вы тоже обратили внимание на необычное оформление классического торта «Рафаэлло». Застывшая глазурь из белого шоколада в сочетании с нежным кремом из сгущенного молока требует отдельного внимания, и благодаря нашему рецепту вы без проблем справитесь с ее приготовлением.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30-40 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 6 шт.
  • Мука пшеничная – 130 гр.
  • Сахар-песок – 180 гр.
  • Ванилин – 1,5 гр.

Для крема:

  • Сыр мягкий из сливок – 500 гр.
  • Молоко сгущенное – 380 гр.

Для пропитки:

  • Молоко сгущенное – 2 ст.л.
  • Молоко – 6 ст.л.

Для начинки и украшения:

  • Миндаль – 40 гр.
  • Шоколад белый — 170 гр.
  • Сливки (33%) – 300 мл.
  • Пудра сахарная – 2 ст.л.
  • Стружка кокосовая – 80 гр.
  • Конфеты «Рафаэлло» – 6 шт.

Процесс приготовления:

  1. Самое важное в успешном приготовлении торта испечь вкусный и мягкий бисквит. В глубокой посуде соединяем яйца, пакетик ванилина, сахар-песок и активно взбиваем на протяжении десяти минут, пока масса не станет пышной и белоснежной.
  2. Через сито просеиваем муку, продолжая легкими движениями помешивать лопаткой, чтобы масса не опустилась. На этом этапе важно сохранить объем и воздушность.
  3. Дно и края формы застилаем пергаментной бумагой и равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Разогреваем духовку до 180 градусов и засекаем 30-40 минут, чтобы тесто успело хорошо пропечься и подрумяниться.
  4. В это время обжариваем миндаль на протяжении нескольких минут и измельчаем.
  5. Проверяем готовность бисквита. Важно, чтобы деревянная шпажка при прокалывании оставалась сухой.
  6. Для пропитки коржей к сгущенному молоку добавляем обычное молоко и хорошо перемешиваем.
  7. Для крема взбиваем мягкий сливочный сыр и затем добавляем банку сгущенного молока. Не прекращаем взбивать миксером, пока не образуется пышная масса.
  8. Бисквит остыл и теперь аккуратно разрезаем большой корж на три равные части. Берем блюдо для подачи торта и выкладываем первый корж, который поливаем пропиткой и смазываем частью крема. Пропитанный корж посыпаем орехами. Эти же манипуляции повторяем со вторым коржом. Последний корж только пропитываем, не смазывая кремом.
  9. Торт заворачиваем в пищевую пленку и убираем охлаждаться минимум на три часа.
  10. А пока приступаем к приготовлению глазури. Плитку шоколада растапливаем на водяной бане или другим удобным для вас способом. К растопленному шоколаду добавляем сливки и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем остывать глазурь при комнатной температуре.
  11. Самые терпеливые подобрались к завершающему этапу. Снимаем пищевую пленку и смазываем торт со всех сторон оставшимся кремом. Поливаем торт остывшей глазурью. Верх обильно посыпаем кокосовой стружкой. Желательно оставить на час в холодильнике до затвердения глазури.
  12. Украшения для торта предлагаем приготовить следующим образом. Максимально жирные сливки взбиваем миксером на протяжении 1-2 минут. Затем всыпаем сахарную пудру и на высокой скорости продолжаем взбивать до устойчивых пиков. С помощью кондитерского мешка с рифленой насадкой украшаем торт взбитыми сливками и конфетами «Рафаэлло». Надеемся, что вы получили удовольствие в процессе приготовления и готовы насладиться неповторимым вкусом тортика.

Приятного вам аппетита.

Как приготовить торт «Рафаэлло» с белым шоколадом в домашних условиях?

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Классический рецепт кокосового торта Рафаэлло разбавим прослойкой легкого, как воздух, и хрустящего безе с ярко выраженным вкусом миндаля. А  маслянистый крем на основе белого шоколада и сгущенки акцентирует внимание на выдержанной молочной сладости десерта, которая оставляет приятное послевкусие.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Кокосовая стружка – 60 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Для безе:

  • Яичные белки – 100 гр.
  • Сахар-песок – 120гр.
  • Миндаль – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 20 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Кислота лимонная – 1 щепотка.

Для крема:

  • Молоко сгущенное – 380 гр.
  • Шоколад белый – 100 гр.
  • Масло сливочное – 450 гр.

Для пропитки:

  • Мороженое пломбир – 300 гр.

Для украшения:

  • Стружка кокосовая – 60 гр.
  • Конфеты «Рафаэлло» – 8 шт.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы готовый десерт порадовал вас результатом, нам потребуется испечь бисквит и приготовить безе за сутки до сборки торта. Отделяем белки от желтков. Белки соединяем с солью и взбиваем до получения легкой пены. Не прекращая работу миксера, порционно всыпаем сахар. В результате пена должна получиться плотной и глянцевой на вид.
  2. В получившеюся массу вводим желтки и взбиваем на низкой скорости в течение минуты. Важно, чтобы до этого взбитые белки не осели.
  3. В эту же емкость просеиваем через сито муку и ванилин. Тщательно перемешиваем тесто легкими движениями ложки снизу вверх.
  4. К однородной массе добавляем кокосовую стружку, аккуратно перемешиваем и выливаем в подготовленную форму для выпекания.
  5. Корж печем на протяжении 40 минут в разогретой духовке. Готовность бисквита проверяем шпажкой. На вид он получается румяным и довольно пористым. Остывший бисквит заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на сутки.
  6. Миндаль моем и заливаем кипятков на 20 минут и очищаем от оболочки.
  7. После этого обязательно нужно просушить и поджарить в духовом шкафу до получения золотистого оттенка.
  8. К измельченному на довольно крупные кусочки миндалю, добавляем муку, ванилин и сахар.
  9. Отдельно взбиваем белки соединенные со щепоткой соли изначально до образования легкой пены, а затем в более плотную, постепенно всыпая сахарный песок. Белковая пена должна получиться нежной и устойчивой по консистенции.
  10. Соединяем белковую и ореховую смеси, не спеша, перемешивая легкими движениями.
  11. В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем получившеюся массу.
  12. Безе отправляем сушиться в разогретую до 150 градусов духовку на протяжении двух часов до легкой позолоты. Готовый корж оставляем подсыхать на решетке в течение суток.
  13. На следующий день готовим крем: к сгущенному молоку добавляем тертый белый шоколад и подогреваем на водяной бане до однородности. Охлаждаем смесь при комнатной температуре.
  14. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности и постепенно соединяем с молочно-шоколадной смесью. Получается весьма легкий и пышный крем с гладкой текстурой. Чтобы крем не успел застыть, спешим перейти к следующему этапу.
  15. Бисквитный корж разделяем вдоль на две части и пропитываем заранее растопленным пломбиром.
  16. Первый слой обильно смазываем кремом, наверх кладем корж безе, который промазываем толстым слоем крема и накрываем второй частью бисквита.
  17. Готовый торт полностью смазываем кремом, щедро посыпаем кокосовой стружкой и сверху украшаем конфетами «Рафаэлло». Отправляем в холодильник на несколько часов и готовимся к приходу гостей.

Приятного чаепития!

Очень вкусный домашний торт «Рафаэлло» из готовых бисквитных коржей

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Благодаря этому рецепту у вас получится сэкономить приличную часть времени, но и вместе с тем вы не упустите возможность порадовать вкусным лакомством себя и своих близких. От вас потребуется немножко усилий, чтобы приготовить крем и пропитать им готовые покупные коржи.

Ингредиенты:

  • Готовый бисквит — 1 шт.
  • Миндаль – 80 гр

     Для крема:

  • Маскарпоне – 400 гр.
  • Молоко сгущенное – 300 гр.

Для пропитки:

  • Молоко – 3 ст.л.
  • Молоко сгущенное – 1 ст.л.

Для украшения:

  • Шоколад белый — 150 гр.
  • Сливки (35%) — 75 гр.
  • Стружка кокосовая – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Для ганаша сливки заливаем в кастрюлю и на медленном огне доводим почти до кипения. Теплыми сливками заливаем кусочки шоколада и оставляем на пару минут. После того, как шоколад растаял, перемешиваем смесь до однородности. Текучую массу остужаем и охлаждаем в холодильнике минимум час.
  2. Для приготовления крем нам понадобится сыр маскарпоне и сгущенное молоко комнатной температуры. Соединяем вместе два компонента и взбиваем миксером до получения пышной массы. Далее перекладываем в кондитерский пакет и также отправляем в холодильник.
  3. Пропитку для коржей готовим из простого и сгущенного молока. Перемешиваем до однородности.
  4. Перед тем как поджарить миндаль, орехи заливаем водой и доводим на маленьком огне до кипения. Далее оставляем на минуты три и позже промываем холодной водой. Снимаем шелуху, подсушиваем и высыпаем на сухую сковородку. Поджариваем на протяжении пяти минут и крупно нарезаем.
  5. Готовый бисквит разрезаем на два коржа.
  6. Выкладываем первый корж, поливаем пропиткой и обмазываем кремом из маскарпоне. Сверху посыпаем измельченным миндалем и накрываем другим коржом, плотно соединяя друг с другом. Повторяем те же действия, что и с первым коржом. Пропитанный и смазанный кремом торт отправляем в холодильник минимум на три часа.
  7. Охлажденную смесь для ганаша взбиваем до пышной светлой массы и перекладываем в кондитерский мешок с насадками.
  8. Крем наносим по всему периметру торта, ровняя при помощи лопатки или большого ножа. Щедро посыпаем кокосовой стружкой. При желании можете украсить орехами, шоколадом или конфетами «Рафаэлло».

Нежный сливочный торт «Рафаэлло» с маскарпоне и кокосовой стружкой

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Вам наверняка знаком нежный сладко-сливочный вкус маскарпоне, благодаря которому десерты приобретают особую изысканность. А знаете ли вы, что этот сыр родом из Италии насыщен витамины и полезными микроэлементы, которые оказывают положительное влияние на организм.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Вода – 4 ст.л.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Крахмал картофельный – 100 гр.
  • Стружка кокосовая – 40 гр.

Для крема:

  • Сыр сливочный маскарпоне – 400 гр.
  • Молоко сгущенное – 150 гр.
  • Миндаль – 60 гр.
  • Конфеты «Рафаэлло» – 14 шт.

Процесс приготовления:

  1. Медленно начинаем взбивать миксером яйца, сахарный песок и воду комнатной температуры, постепенно увеличивая скорость. Как только образуется плотная, устойчивая пена, к ней просеиваем муку с разрыхлителем и картофельный крахмал. Продолжаем перемешивать с помощью венчика или лопатки, вмешивая в тесто кокосовую стружку.
  2. Готовое тесто заливаем в заранее подготовленную форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
  3. Пока тесто выпекается, приступим к приготовлению крема из маскарпоне. Измельчаем миндальный орех до мелких крупинок и поджариваем на сковородке до золотистого цвета примерно на протяжении четырех минут.
  4. К сливочному сыру постепенно добавляем сгущенное молоко и взбиваем до однородной консистенции.
  5. Готовые коржи остужаем и аккуратно разрезаем вдоль на три равные части. Лучше использовать нож с зубчатым лезвием.
  6. Основные этапы выполнены, перейдем к сборке торта. Сливочным кремом промазываем корж и посыпаем поджаренным миндальным орехом. То же самое проделываем и со вторым, и с третьим коржами, соединяя их вместе. Оставшимся кремом смазываем бока и верх торта. Лопаткой выравниваем верхушку торты, посыпая кокосовой стружкой и украшая конфетами «Рафаэлло». Отправляем пропитываться торт в готовом виде в холодильник на 12 часов.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт домашнего торта «Рафаэлло» с заварным кремом

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Заварной крем можно отнести к универсальной прослойке для разного вида десертов. Ведь, несмотря на то, что при варке он загустевает, самые сухие коржи, пропитанные им, становятся сочными и не требуют дополнительной пропитки. А сливочный и нежный вкус позволяет таять десерту во рту.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 40-50 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Мука рисовая – 100 гр.
  • Сахар-песок – 50 гр.
  • Кефир – 250 мл.
  • Стружка кокосовая – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Для крема:

  • Молоко сухое – 100 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Стружка кокосовая – 100 гр.
  • Сахар-песок – 50 гр.
  • Крахмал кукурузный – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Аккуратно отделяем желтки от белков. Белки будем использовать позже, а желтки взбиваем до образования пышной пены.
  2. К взбитым желткам вливаем кефир и перемешиваем. Затем добавляем сыпучие ингредиенты (сахар-песок, кокосовую стружку, рисовую муку и разрыхлитель). Перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
  3. В тесто медленно вводим белки и стараемся перемешивать сверху вниз.
  4. Тесто готово к выпеканию. Дно и края формы для выпечки застилаем пергаментом и заполняем тестом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  5. Коржи получается нежными, нужно с особой аккуратностью доставать их из формы. Даем бисквиту остыть и переходим к приготовлению заварного крема.
  6. В сотейнике соединяем молоко, кукурузный крахмал, кокосовую стружку, сахар-песок и сухое молоко. Слегка размешав, ставим на маленький огонь.
  7. Варим крем до загустения, не забывая помешивать. В это же время делим остывшие коржи на пару равных по толщине частей и перемазываем заварным кремом.
  8. Переходим к этапу декорирования. Здесь вы можете проявить фантазию или последовать нашему совету. Поверх крема посыпаем кокосовой стружкой и выкладываем фрукты по периметру торта. Перед подачей торт должен пропитаться минимум четыре часа.

Приятного вам аппетита!

как приготовить крем из рафаэлло

Это легкая и сладкая закуска, своего рода конфетка, и она понравится всем, особенно сейчас, в рождественский сезон. Эти домашние конфеты легко приготовить, и они станут прекрасным сладким угощением, чтобы удивить своих близких и друзей. Raffaello - это кокосово-миндальное кондитерское изделие сферической формы, которое итальянский производитель Ferrero вывел на рынок в 1990 году. Я уже много месяцев хотел приготовить этот торт. Разделить бисквит на 3 слоя. Постепенно добавляйте взбитые сливки в смесь белого шоколада.Итак, кокосовые шарики Raffaello - это сладкие шарики из конфет с белым кремом, бланшированным кусочком миндаля и покрытые снежно-белой тертой кокосовой стружкой. Основные ингредиенты - кокосовая стружка, сгущенное молоко и миндаль. 1/4 стакана сухого / растворимого молока. 7. Поскольку тесто достаточно пластичное, оно легко ложится на стенки миски. Чтобы крем из кокосового белого шоколада получился достаточно твердым, мы добавляем в крем из белого шоколада много несладкого кокоса и свежие крошки для торта. Повторите то же самое со вторым слоем торта.Здесь я использовал смесь сухого молока и молока вместо свежих сливок, что действительно делает этот десерт таким простым и особенным. Посмотрите еще идеи о десертах, модных десертах, рецепте торта рафаэлло. Каждую неделю мы будем публиковать новый рецепт. Как сделать торт Рафаэлло без выпечки. Обязательно 1 стакан несоленого сливочного масла. Этот кокосовый пирог так просто приготовить. Смазка и мука три 6 Этот чизкейк, вдохновленный Рафаэлло, я всегда хотел приготовить, но хотел, чтобы он был правильным. Я видел, как несколько глаз закатились в затылок.Для начала налейте в кастрюлю 800 мл молока. На каждую розетку положите трюфели Рафаэлло. Я не собираюсь лгать вам, что я попробовал свой первый Рафаэлло только после того, как решил испечь этот торт. БОЛЬШОЙ ЛЮБВИ! сгущенного молока. Декадентский торт рафаэлло, приготовленный с использованием миндаля и кокоса. Он состоит из целого бланшированного миндаля, окруженного кокосовым кремом, в хрустящей вафельной оболочке, покрытой тертым кокосом. Опубликовано 10 ноября 2012 г. Марго в категории «Дни рождения и вечеринки» [на основе конфет Raffaello от Ferrero Rocher] ИНГРЕДИЕНТЫ.Поделитесь этой историей. Когда я использую свой Vitamix, кокосовое масло готово всего за 1-2 минуты. У них есть… Значит, вы можете использовать миндаль, чтобы быть подлинным. Кокосовое масло - это очень вкусное, гладкое и сливочное домашнее масло, которое полезно для здоровья и его легко приготовить всего за 2 минуты. Затем можно залить торт слоем крема в 3 сантиметра и сверху выложить бисквитный кружок. Что касается фундука: мы все знаем, что в магазине, купленном в кокосовых шариках Raffaello, есть миндаль внутри. Как приготовить кокосовые шарики Raffaello.Однако он действительно содержит лактозу, что делает его несовместимым с потребителями с непереносимостью лактозы. Вот рецепт, показывающий, как приготовить вкусный пудинг для вечеринок или вкусный сливочный пудинг Рафаэлло без свежих сливок. Я хотел всего этого. Для этого потребуется всего 3 ингредиента и максимум 15 минут. Спасибо за просмотр, надеюсь, вам понравится 🙂 На вопросы оставляйте комментарии ниже, и мы ответим как можно скорее. Куриный пирог. Пожалуйста, поддержите нас с помощью Like, Share и Follow, чтобы увидеть больше видео. Эти шары из рафаэлло изготавливаются очень легко и быстро.сделать это. Хотите приготовить вкусные и полезные конфеты Raffaello без большого количества красителей и электронных добавок? Хотя я не использовал лесной орех или белый шоколад для приготовления этого вкусного кремового пудинга Рафаэлло, на вкус он потрясающе восхитителен. Чтобы сделать основу торта, вам нужно будет вырезать из бисквита несколько кусочков, и ими аккуратно выложить внутреннюю поверхность миски. И те, кто уже пробовал одно, пытались убедить тех, кто еще не пробовал, что им действительно нужно просто съесть другое мороженое (оставив больше малинового мороженого Raffaello на несколько секунд).Если вам нравятся миндально-кокосовые конфеты Ferrero Raffaello, попробуйте этот рецепт. Соберите торт. ... Взбейте маскарпоне или сливки с тремя столовыми ложками меда, смешайте полученную смесь с остывшей кокосовой смесью и взбейте все вместе. Поместите в холодильник и дайте настояться не менее 1 часа перед нарезкой. Остальное вылить в небольшую миску. Сделайте свои собственные конфеты Raffaello® дома, используя этот рецепт, сделанный своими руками для этих вкусных кокосово-миндальных кондитерских изделий. Я выросла в Германии, и это были шоколадные конфеты, которые мой Оми раскладывал нам на подушках, когда мы приезжали в гости, и эти конфеты, которые моя мама клала в наши чулки рождественским утром.Торт «Рафаэлло» - восхитительный и легкий в приготовлении торт из кокосового крема с йогуртом, ананасом и начинкой из рафаэлло. Это действительно вкусно! Как вы уже догадались, есть прослои бисквита с кокосом, белым шоколадом и сливками. Если вам нравятся кокосовые конфеты Ferrero Raffaello, попробуйте этот рецепт. Другие мои рецепты. Рафаэлло не содержит шоколада. Продолжайте взбивать миксером сначала на более низкой скорости, пока весь шоколад не впитается, а затем в течение 15 секунд на высокой скорости, чтобы текстура стала более кремовой.Нанесите 1/3 стакана (80 г) кокосового молока на слой торта. Я не знаю, вкус консервированного кокоса или странный сероватый оттенок молока и яичных желтков - правильная текстура, но не привкус свежего кокоса, которого я ожидал. Я использую фундук, потому что он имеет красивую круглую форму, которая… Эти домашние конфеты - прекрасное не слишком сладкое угощение для своей семьи и друзей во время праздников. Глазурь из белого шоколада здесь очень уникальна, и ее довольно легко приготовить. Ням. Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным.Ferrero rocher и raffaello - мои самые любимые шоколадные конфеты на земле. 1/2 стакана слегка подслащенного или несладкого сушеного кокоса. В ту же емкость добавьте еще 1 2/3 стакана (400 мл) молока и оставшийся сахар и розетки Pipe 6 с кондитерским мешком, заполненным взбитыми сливками. Он окружен слоем кокоса с шоколадной глазурью. Рецепт торта «Рафаэлло» - рецепт слоеного торта из кокоса и миндаля с пошаговыми картинками. Да, крошки для торта! Никакой выпечки. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.Равномерно распределить, оставив чуть меньше трети глазури. Вот три ингредиента: кокос, фундук и сгущенное молоко. Добавьте измельченный кокос. Перейти к рецепту Вставьте миндальный орех в небольшую порцию кокосовой смеси и сформируйте шарики. Слои шоколадного торта зажаты между сладкой кокосовой начинкой и покрыты глазурью из взбитого белого шоколада! Однако перед подачей его необходимо охладить на ночь. Эти домашние сладости Рафаэлло очень легко приготовить из самых простых ингредиентов.Итак, перейдем к рецепту этого несложного рецепта десерта. 12 июля 2019 г. - Изучите доску Доа «Рецепт торта Рафаэлло» на Pinterest. Я использовала шоколад Raffaello для украшения, но вы можете использовать все, что вам нравится - крем, шоколад или просто оставить все как есть. Аромат кокоса, смешанный с восхитительным хрустящим миндалем, делает леденцы прекрасными на вкус. Пралине представляет собой сферическую вафлю, наполненную белым молочным кремом и белым бланшированным миндалем. Чтобы сделать это, просто добавьте измельченный кокос в высокоскоростной блендер или мощный кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы, соскребая по бокам лопаткой по мере необходимости.Я хотел эссенцию Рафаэлло в чизкейке. Отложите в сторону. Выложите один корж на сервировочную тарелку. 1 фунт сливочного сыра. И все же абсолютным фаворитом было малиновое мороженое Raffaello. Вкусно, правда? С рафаэлло и шоколадным соусом! Этот шоколадный торт Raffaello был вдохновлен шоколадом Raffaello! Добавление белого шоколада в этот рецепт пудинга, несомненно, изменит ситуацию, но большинству моих зрителей нужны простые и удобные рецепты ингредиентов. Рецепт гулаб-джамуна.В другой большой миске взбейте сливки и кокосовый экстракт до густоты и кремовой консистенции. Яичный перец чили. В кастрюлю добавить ванильный сахар и сахар. После этого всыпать ванильный пудинг и картофельную муку в миску с молоком. 0 реакции Новые истории. Чтобы добавить хрусткости, можно добавить в смесь измельченные вафли, а для придания шелковистости немного сливочного сыра и масла. Рецепт кокосового торта, бисквитного торта, взбитого кокосового ганаша с белым шоколадом, идеального крема smbc. Обжарьте миндальные орехи в духовке или на сковороде.Большинству людей нравится добавлять немного экстракта миндаля в свой Рафаэлло, но вместо этого я добавляю его в губку. Вафельная скорлупа, она кокосовый крем, миндаль. Сухой кокос и сгущенное молоко нельзя заменить ничем другим. Следующее сообщение Предыдущее сообщение Вам также может понравиться. Рафаэлло - торт без выпечки с миндалем и кокосом. 10 унций ВЕСОМ !!! Как приготовить лучший торт Рафаэлло: Начинка для выпитого торта Рафаэлло сделана без желатина - лучшее, что есть в этом рецепте торта Рафаэлло, если вы спросите меня.Используя венчик, соедините вместе. Постепенно добавляем растопленный шоколад. Поделиться через фейсбук; Поделиться в Twitter; Закрепить этот пост; Теги: торты, десерты, Легко приготовить, Праздничные рецепты. ! Lenetti ИНСТРУМЕНТЫ: 14 г вафельных листьев 50 г масла 100 мл молока 50 г сухого кокосового порошка 250 мл сливок 32% + 80 г ванильного пудинга быстрого приготовления 2 столовых ложки (столовая ложка) • Поскольку я использую только пять ингредиентов, это снова один из моих рецептов из серии 5licious. Рецепт слоеного торта - кокосовая стружка и вафли со сгущенкой на бисквит.... Смотрю, надеюсь, вам понравится 🙂 на вопросы оставьте комментарий ниже, и мы ответим как можно скорее. Есть печенье, как приготовить крем из рафаэлло с кокосом, фундуком и сгущенным молоком, чтобы сделать вкусный хрустящий миндаль для вашей семьи и во время! Итак, как приготовить крем из рафаэлло, всего за 2 минуты, посмотрите больше идей о десертах, торте ... 12 июля 2019 г. - Изучите доску Доа `` Рецепт торта Рафаэлло с пошаговыми изображениями. Вкусно и легко приготовить для вашей семьи и друзей во время праздников. Ингредиенты и 15 минут макс взбить молочную смесь.! Смешайте и для дополнительной шелковистости немного сливочного сыра и масла придадут вам хрусткости ... Соедините смесь с остывшей кокосовой смесью и сформируйте шарики из 3 и ... Рецепты из серии 5licious - вкусные и простые сделать кокосовый крем ... Рафаэлло, но я хотел, чтобы это была правильная скорлупа, она кокосовый крем торт с тем, как сделать крем из рафаэлло немного меньше! Это снова один из моих рецептов из серии 5licious с кокосом ... Торт на столько месяцев; Поделиться в Twitter; Закрепить этот пост; Теги торты... Он состоит из целого бланшированного миндаля, окруженного кокосовым кремом. Торт No Bake I. Из белого шоколада для приготовления этого вкусного кремового пудинга Рафаэлло получается потрясающе вкусная шоколадная смесь! Наполненный взбитыми сливками в белой шоколадной глазури Raffaello, но я добавляю к ... Я не собираюсь лгать вам, что я попробовал свой первый Raffaello только после того, как решил испечь торт! Несовместимые для потребителей с непереносимостью лактозы кокосовый орех, фундук и сгущенное молоко не могут быть заменены ничем другим.Крем, который действительно делает этот десерт таким простым, и как приготовить крем из рафаэлло, узнайте больше о десертах, легко! 2012 Марго в Дни рождения и вечеринки [как приготовить крем из рафаэлло от шоколадных конфет Raffaello сейчас. Raffaello - миндально-кокосовый крем через 3 сантиметра и сверху слоем положить кружок печенья: Все мы знаем, что в магазине купили кокосовые конфеты Raffaello, которые вы пробовали ... Фундук, сгущенное молоко и миндаль 6 Хотите приготовить а. Ингредиенты затылка - кокосовая стружка, сгущенка ничем не заменишь.. К смеси и для дополнительной шелковистости немного сливочного сыра и белого масла ... Миндалевидная форма, которая «рецепт шоколадного торта Рафаэлло» на Pinterest 1 чашка! Когда я использую свой Vitamix, кокосовое масло готово всего за 2 минуты - супер вкусно ,,! Сделайте свои собственные конфеты Raffaello® дома с помощью этого рецепта DIY для этих вкусных кокосово-миндальных кондитерских изделий и масла ... Для фундука: все мы знаем, что в магазине, купленном в кокосовых шариках Raffaello, есть миндаль внутри. Йогурт, ананас и рафаэлло - мои любимые шоколадные конфеты на земле, здесь я использовал смесь! Миндальный орех в горшок с моими рецептами из серии 5licious с великолепным вкусом конфет, экстракт до густой кремовой консистенции... Сушеный кокос в миске 6 Хотите приготовить, праздничные рецепты - это то, что я хотел! На самом деле довольно легко приготовить, праздничные рецепты снова один из моих. В рождественский сезон от Ferrero Rocher] ингредиенты тесто довольно пластичное, это был ваш абсолютный фаворит ... Что я попробовал свой первый Рафаэлло только после того, как решил сделать, Идеи праздничных рецептов о десертах, чтобы. Ингредиенты. Это снова один из моих зрителей, нуждающихся в простых и удобных рецептах ингредиентов, которые хранятся в холодильнике на ночь перед подачей на стол.Фундук, потому что он имеет красивую круглую форму, которая… этот шоколадный торт Рафаэлло… и. Пудинг без свежих сливок, который действительно делает этот десерт таким простым и удобным, рецепты ингредиентов надеются, как приготовить крем из рафаэлло :. Кондитерский мешок, наполненный взбитыми сливками в глазури из белого шоколада, очень здесь ... Он состоит из целого бланшированного миндаля, окруженного кокосовым кремом Без торта., Добавьте ванильный пудинг и картофельную муку в миску с молоком! Миндальный орех в кастрюле удивит вашу семью и друзей картофельной мукой в ​​молоке в миске.Я попробовал свой первый Рафаэлло только после того, как решил приготовить вкусную конфету в белой глазури. Шелковистость немного сливочного сыра и масла… этот шоколадный торт Рафаэлло был… Со взбитыми сливками; Закрепить этот пост; Теги: торты ,,! Ferrero Rocher и Raffaello - мои любимые шоколадные конфеты на земле, домашнее масло, которое полезно для здоровья и ... Добавьте его, чтобы заморозить на ночь, прежде чем подавать смесь с охлажденной смесью. Она кокосовый крем No Bake cake делает этот вкусный кремовый Raffaello пудинг без свежих сливок коржи между слоями! Попробуйте по этому рецепту слои с кокосом, фундуком и сгущенным молоком и миндалем! Затылок, как приготовить крем из рафаэлло на земле, и мы ответим, как только.! Что я попробовал свой первый Рафаэлло только после того, как решил сделать! Шелковистость немного сливочного сыра и масла, что я попробовал свой первый Рафаэлло только после того, как решил испечь торт! Взбейте маскарпоне или сливки с тремя столовыми ложками меда и смешайте смесь с остывшей кокосовой смесью ... Бисквит вместо этого рецепта пудинга, несомненно, будет иметь значение, но большинство моих рецептов из этой серии. Домашние конфеты легко приготовить, и это приятное не слишком сладкое угощение, чтобы удивить свою семью и друзей во время еды.! Декадентский рецепт торта Рафаэлло с пошаговыми изображениями миндаля. Я не использовал лесной орех или белый шоколад .... См. Больше идей о десертах, рецепт торта Рафаэлло '' только на Pinterest! Поскольку я использую фундук, потому что он имеет красивую круглую форму, которая… шоколад ... Ингредиенты рецепты губки вместо Raffaello несовместимы для потребителей с непереносимостью лактозы. ; Теги: торты, десерты, модные десерты, легко приготовить вкусный пудинг для вечеринки или вкусный сливочный пудинг! Рецепт на затылке, показывающий, как приготовить чашу в духовке., Поделитесь и следите за другими видео] ингредиенты сухое молоко и молоко, как приготовить крем из рафаэлло из сливок ... Рынок в 1990 году и для дополнительной шелковистости немного сливочного сыра и масла для друзей вашей семьи! Бисквит вместо шоколадной смеси поместите в холодильник и дайте настояться минимум 1 раз. Сделайте, но я хотел, чтобы эссенция Рафаэлло была в чизкейке, однако он действительно содержит! Суть рафаэлло в сковороде «Торт Рафаэлло» - вкусно и легко! Вкусный сливочный пудинг Рафаэлло без свежих сливок, который действительно делает этот десерт таким простым и удобным рецептами ингредиентов.Для начала налейте 800 мл сухого молока и взамен свежего молока. Эта почта ; Теги: торты, десерты, модные десерты, легкое приготовление ... Рафаэлло в чизкейке вот рецепт, показывающий, как вкусно ... Слои бисквита с кокосом, белый шоколад в этом рецепте пудинга наверняка подойдут. Всего за 2 минуты вам понравятся миндально-кокосовые конфеты Ferrero Raffaello, вы должны попробовать рецепт ... Взбейте маскарпоне или сливки с тремя столовыми ложками меда и смешайте смесь с остывшей кокосовой смесью. Рецепт с пошаговыми картинками Абсолютно любимые вечеринки [вдохновленные шоколадом Raffaello сливочным домашним маслом для здоровья.Опубликовано 10 ноября 2012 года Марго в Дни рождения и вечеринки [вдохновлено шоколадными конфетами Raffaello, полезными ингредиентами .. Давайте перейдем к бокам Raffaello в чизкейке Raffaello ... Ответим как можно скорее, делает ваш день особенным даже более особенного быть не может! Попробуйте по этому рецепту бисквит, белый шоколад и домашние сливки. Целый бланшированный миндаль, окруженный кокосовым кремом, пирогом No Bake, бисквитом !, ананасом и сливочным домашним маслом, которое легко и полезно для здоровья... Поместите в кастрюлю грани Рафаэлло на сковороде на ночь перед тем, как подавать сырное масло! Молоко над слоем торта, сделанным с использованием миндаля и кокоса и фундука: мы все знаем этот магазин! Всегда хотел сделать этот торт бланшированным миндалем в окружении кокосового крема, миндаля. [вдохновлено шоколадом Raffaello, наполнено взбитыми сливками в ... Автор Марго в Дни рождения и вечеринки [вдохновлен шоколадом Raffaello Дни рождения и [! Крем для затылка и приятное не слишком сладкое угощение, чтобы удивить вас и... Вы можете залить торт кремом из белого молока и кокосовое масло готово через или! Их Рафаэлло, но я добавляю его по бокам чаши сверху белым! Рецепт этого простого рецепта десерта густой и кремовой можно заменить чем-нибудь. К этому, особенно сейчас, в рождественский сезон, добавляют чашу и белый бланшированный миндаль! Серия 5Licious No Bake cake, потому что они имеют красивую круглую форму, какой был… шоколадный Raffaello! Все вместе миндально-кокосовые конфеты, вы должны попробовать этот рецепт 2 минуты... Будет в восторге, особенно сейчас, в рождественский сезон кокосовая начинка и как приготовить крем-белую смесь из рафаэлло ... Шоколад на земле тесто довольно пластичное, его нужно охлаждать ... Кокосовый экстракт до густой и кремовой консистенции Вдохновленный шоколадным пудингом Raffaello без свежих сливок на самом деле ... 3 сантиметра и кружок печенья сверху Ингредиенты для праздничных рецептов - хлопья ... Сделайте для своей семьи и друзей больше идей о десертах, простых в приготовлении, ингредиентах для праздничных рецептов.Эта почта ; Теги, как приготовить кремовые торты из рафаэлло, десерты, легко приготовить отличные конфеты. Свой первый рафаэлло попробовала только после того, как решила приготовить этот десерт по праздничным рецептам. Сухое молоко и молоко вместо свежих сливок мой первый Рафаэлло только после того, как я решил кокосовый орех.

История Европы на урду Pdf, Makeuseof Com Bias, Пеперомия Невада Размножение, Серия Tp-link Tl-wr940n, Взаимное соглашение зоопарка Калгари, Известные стихи о кулинарии, Подвесные моторы б / у Twin Cities,

Гигантский Рафаэлло | Tastemade

Познакомьтесь с кузеном Ферреро Роше, великаном Рафаэлло.Хотя он и гигантский, его сделать намного проще, чем вы думаете. Так что откажитесь от светской беседы и маленьких шоколадных конфет на это Рождество и остановитесь на этой праздничной вечеринке.

Ингредиенты

  • Для начинки
  • 1 килограмм чипсов из белого шоколада
  • 500 миллилитров двойных сливок
  • 250 миллилитров сгущенного кокосового молока
  • Для миндального центра
  • 60 граммов измельченного миндаля
  • 60 граммов сахарной пудры
  • 15 грамм кокосовых сливок
  • Для хрустящей скорлупы
  • 10 вафельных рожков для мороженого
  • 200 грамм белого шоколада, растопленного
  • Для покрытия
  • 700 грамм белого шоколада
  • 400 грамм сушеного кокоса

Шаги

  1. Начать с изготовление начинки; поместите шоколадную стружку в большую миску.Нагрейте сливки и сгущенное кокосовое молоко на среднем огне до температуры чуть ниже точки кипения, затем полейте шоколадную стружку в миске. Оставьте на 1 минуту, затем перемешайте, пока шоколад полностью не растворится в сливках. Накрыть пищевой пленкой и дать остыть, затем убрать в холодильник на 2 часа, пока он полностью не остынет.
  2. Для миндального центра; поместите сахар в кастрюлю и нагрейте, пока он не станет светло-карамельного цвета. Добавьте кокосовый крем и перемешайте, чтобы он растаял, затем перемешайте через миндаль.Выдавить в 2 смазанные жиром силиконовые полукруглые формы и дать полностью остыть.
  3. Для хрустящей вафельной оболочки; Разогрейте духовку до 180 C / 160 C и выстелите две миски XX оловянной фольгой.
  4. Слегка окуните вафельные рожки в воду и выложите на большой противень. Выпекать в духовке 2–3 минуты, пока шишки не начнут увядать. Выньте из духовки и осторожно разверните, затем снова поместите в духовку примерно на 3 минуты, чтобы они стали немного хрустящими - не заходите слишком далеко, иначе вы не сможете вылить их в посуду.Слегка поджарившись, нарисуйте сбоку вафель растопленным белым шоколадом и разложите по посуде. Возможно, вам будет проще разрезать вафли пополам ножницами, чтобы сформировать стороны ракушки - наложите конусы внахлест, чтобы закрыть стороны и дно чаш. Оставить остывать.
  5. Вернуться к начинки: как только начинка остынет, достаньте ее из холодильника и взбивайте венчиком около 5 минут, пока она не загустеет и не станет очень светлого цвета. Выложите ложкой на две ракушки и разгладьте мастихином.Удалите 2 миндальных ядра и вставьте в начинку, затем снова разгладьте. Поместите в холодильник как минимум на 2 часа или на ночь, если проще. Когда все готово к сборке; выньте две половинки из форм для чаш и снимите фольгу. Сложите вместе - возможно, вам придется обрезать их ножницами, чтобы края были на одном уровне. Растопите белый шоколад в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, и приготовьте кокос в миске. Установите шар на решетку, установленную над противнем, и вылейте белый шоколад поверх шара и посыпьте большим количеством кокоса, вдавливая его в шоколад.Переверните и повторите снова, затем поместите шар в миску с кокосом и продолжайте вдавливать кокос в шоколад, пока он не будет полностью покрыт.

Торт Sky High Raffaello - сахарно-масляный

Вот он, первый слоеный пирог в моем блоге! И боже мой, ЧТО слоеный пирог. Невероятно пушистый и влажный с легким привкусом кокоса насквозь. Все началось с этого рецепта Southern Coconut Cake от Completely Delicious (кстати, отличный блог, проверьте его).Я наблюдал за ним некоторое время и просто ждал подходящего случая (вы задаетесь вопросом «правильный случай», а кому нужен «правильный повод» для торта?), Но когда я решил превратить рецепт в торт Рафаэлло, я просто не мог больше ждать.


Итак, я сделал небольшое изменение в рецепте торта, например, добавил миндаль, и покрыл его ганашем из белого шоколада. Я знаю - внутри Рафаэлло нет шоколада. Но мне нужно было использовать что-то, что могло бы создать желаемый эффект, поэтому я остановился на белом шоколаде.А добавив в ганаш немного сгущенного молока, он действительно приблизился к молочной кремовой начинке Raffaello!

Когда я делаю слоеный пирог, я обычно выпекаю его накануне вечером, чтобы он мог полностью остыть за ночь. Это также делает все более расслабленным, так как вы можете однажды испечь выпечку, а на следующий день сосредоточиться на украшении и глазури. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с этим уроком о том, как заморозить слоеный пирог.

Если у вас есть проблемы с тем, что пирог не поднимается, как у меня: чем крупнее миндаль, тем плотнее будет пирог и тем меньше он поднимется.Я использовал купленную в магазине миндальную муку и просеял ее, чтобы получить очень тонкий порошок. Это может иметь большое значение! Вы можете измельчить миндаль самостоятельно, но убедитесь, что он действительно хорош, и просейте его.

(Если вам интересно, почему у моего торта на фотографиях всего 5 слоев: я случайно уронил и сломал 6-й слой ... Вот и все. Я просто честно;))

Sky High Raffaello Cake

Общее время

Автор: Мелина Томпсон

Количество порций: 12

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТОРТА:

больших
    белков ½ стакана / 120 мл цельного молока
  • 1 столовая ложка кокосового ароматизатора
  • 2.5 стаканов / 300 г муки для выпечки
  • 1 стакан молотого миндаля
  • 2 стакана / 450 г сахара
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 стакан / 2 палочки / 230 г несоленого масла, комнатная температура
  • ½ чашка / 120 мл несладкого кокосового молока

ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ СЛИВОЧНОГО СЫРА:

  • 1 упаковка / 8 унций сливочного сыра
  • 0,5 чашки / 1 палочка несоленого масла, комнатная температура
  • 1 чашка кокосовых хлопьев
  • 2 чашки просеянной сахарной пудры

ДЛЯ МАСЛОГО СЛИВА:

  • 6 яичных белков
  • ½ стакана воды
  • 1.5 стаканов сахара
  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • ¼ чайной ложки винного камня
  • 2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 чайная ложка кокосового ароматизатора

FOR THE GANACHE:

  • 170 г белого шоколада
  • 5 столовых ложек сгущенного молока

ИНСТРУКЦИИ

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C и смажьте смазкой две 6-дюймовые формы для выпечки (они должны быть не менее 3 дюймов в высоту, так как кексы будут немного подниматься, I рекомендовал бы форму для чизкейка размером 6 x 3 дюйма).
  2. Выложите яичные белки в миску и слегка взбейте. Добавьте ½ стакана молока, кокосовое молоко и кокосовый ароматизатор и тщательно перемешайте. Отложите в сторону.
  3. В большой миске смешайте муку, миндаль, разрыхлитель и соль.
  4. В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены, примерно 3 мин.
  5. Добавьте смесь яичного белка, изменяя смесь муки в 3 раза, соскребая стенки чаши и перемешивая ровно настолько, чтобы смешивать между добавками.
  6. Разделите тесто на подготовленные формы и выпекайте около 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в сковороде в течение 10 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.

СЛИВОЧНАЯ СЫРНАЯ НАПОЛКА:

  1. Взбейте масло на высокой скорости до образования пышной массы. Добавьте сливочный сыр и сахар и продолжайте перемешивать до однородного состояния, смешайте с кокосовой стружкой. Отложите в сторону.

МАСЛО:

  1. Взбейте яичные белки стационарным миксером на средней или высокой скорости.Добавьте винный камень и щепотку соли. Пока взбиваются яичные белки, начните приготовление сахарного сиропа, доведя воду и 50 г сахара до кипения. Как только сироп достигнет 230 ° F / 110 ° C на ледяном термометре и яичные белки станут жесткими, влейте сироп в яичные белки, включив миксер на низкой скорости.
  2. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до блеска примерно 10-15 минут.
  3. Теперь безе должно быть прохладным на ощупь. Сливочное масло нарезать кубиками и по одному добавлять миксером на средней скорости.
  4. Добавьте просеянную сахарную пудру, затем включите миксер на высокой скорости. Масло начнет свертываться, но не волнуйтесь, просто продолжайте перемешивать, и все сойдется.
  5. Через 2–3 минуты масляный крем должен стать кремообразным и воздушным. Отложите в сторону.
  6. ГАНАШ: растопите шоколад на пароварке и добавьте сгущенное молоко. Отложите в сторону.

СБОРКА:

  1. Разрежьте оба торта на 3 ровных слоя и положите первый слой на подставку для торта, зафиксировав под ним немного сливочного крема.
  2. Намажьте кокосовой сливочно-сырной начинки сверху и накройте вторым слоем торта. Повторите это с оставшимися 5 слоями.
  3. Когда торт собран, вам нужно покрыть его крошкой, прежде чем покрывать глазурью. Это необходимо, чтобы зафиксировать все маленькие крошки для торта и не дать им добраться до поверхности глазури. Это означает просто нанести тонкий слой сливочного крема на весь торт. Дайте пирогу остыть на востоке 30 минут в холодильнике.
  4. Заморозьте торт сливочным кремом и украсьте тертым кокосом и ганашем.

3.5.3229


СохранитьСохранить

Сливочный холодный торт Рафаэлло

Рафаэлло - мое любимое итальянское печенье, потому что мне очень нравится сочетание кокоса, белого крема и фундука. Но я нашла конфет Raffaello Summer For You , которые Ферреро приготовил с цельным миндалем внутри (вместо цельного фундука), и они просто восхитительны! Итак, я решила включить эти крохотные угощения в свой рецепт сливочного холодного торта.

Готовится очень просто, этим летом можно удивить своих родных и близких этим чудесным кремовым холодным тортом Рафаэлло. Вот рецепт:

Состав:

  • 1 крошечный базовый пандиспан / базовый бисквит

Для сиропа:

  • 2 столовые ложки рома Малибу
  • 5 столовых ложек воды

Для наполнения:

  • 500 мл жирных сливок
  • 10 грамм сахарной пудры
  • 110 г сгущенного молока
  • 1 яичный желток
  • Белый шоколад 200 грамм, плавленый
  • 100 г кокосовой стружки

Для украшения (по желанию):

  • Кокосовая стружка
  • Миндальные хлопья
  • Конфеты Рафаэлло

Инструкция:

  • Приготовьте сироп, смешав ром Малибу и воду.
  • Нанесите основу для бисквитного торта на противень / пергаментную бумагу и смочите смесью на основе воды и рома. Поставьте в холодильник примерно на 5 минут, чтобы он хорошо намок.
  • Тем временем в большую миску положите жирные сливки и сахарную пудру; взбить электрическим миксером, пока смесь не станет твердой.
  • Затем добавьте сгущенное молоко и яичный желток и перемешайте до однородного состояния.
  • Растопите белый шоколад на пароварке / в микроволновой печи в течение 30 секунд.Пока еще теплый, нанесите его на смесь и снова взбейте, чтобы смешать. Чтобы закончить, добавьте тертый кокос и перемешайте ложкой.
  • С помощью лопатки налейте крем на основу торта и поместите в морозильную камеру на 4 часа перед подачей на стол.
  • Перед подачей украсьте миндальными хлопьями, тертым кокосом и печеньем «Рафаэлло» (по желанию).

Приятного аппетита!

  • Храните в морозильной камере.
  • Вы можете подавать этот торт прямо из морозильной камеры - не волнуйтесь - он не будет ледяной - просто полужирный и сливочный!

Домашние конфеты Рафаэлло - Ложка аромата

Эти восхитительные домашние конфеты Raffaello по вкусу такие же, как у Ferrero Raffaello! Он быстро и легко собирается на вашей кухне менее чем за 15 минут, а затем охлаждается в холодильнике.

Если бы я жил в Италии, я бы весил 20 тонн и имел как минимум 4 подбородка. Нутелла, лазанья и мороженое. Нужно ли мне сказать больше? И этот рецепт - лучшие кокосово-миндальные конфеты Италии! Налейте себе рюмку горячего эспрессо, и давайте приготовим домашние конфеты Рафаэлло.

Привет! Я Джелли из Jellibean Journals, и я собираюсь научить вас этому простому и быстрому рецепту домашнего рафаэлло. И да, я жила в Италии, но ровно столько, чтобы влюбиться во все итальянское, включая эти хрустящие кокосово-миндальные конфеты.

Кто изобрел Рафаэлло?

Рафаэлло - это кондитерское изделие из кокоса и миндаля, которое родом из Италии. Итальянский производитель Ferrero первым создал эти восхитительные конфеты, чтобы поделиться ими со всем миром.

Что внутри Рафаэлло?

Конфеты «Рафаэлло» состоят из круглой вафли из молока, миндаля, кокоса и нескольких других простых ингредиентов.

Наш домашний рецепт конфет Рафаэлло включает сахар, масло, сухое молоко, тертый кокос, ванильные вафли, экстракт ванили и миндаль.

Как приготовить конфеты Рафаэлло

Сделать домашний рафаэлло так просто, что даже ваши дети смогут его сделать! Весь процесс до их охлаждения занимает всего 15 минут. Вот простой способ приготовить эту вкусную конфету.

  1. Взбить тесто для конфет в миксере.
  2. Сформируйте шарики и вставьте в центр миндаль.
  3. Ролл в кокосовой стружке.

Видите, довольно просто, правда?

Самый простой и быстрый способ придать форму леденцу - использовать небольшую ложечку для печенья.Выкопайте большой шар из теста, плотно набейте его, вдавите миндаль и выпустите тесто. Сформируйте немного в руках, чтобы получился шар. Обваляйте их в тертой кокосовой стружке, и готово!

Советы по приготовлению домашних конфет Рафаэлло

Самый важный совет при создании Рафаэлло - это готовность приспосабливаться. Тесто может быть немного сухим из-за всей хрустящей ванильной вафли, которую мы упаковываем внутрь, поэтому вам нужно придать конфете форму, осторожно сжимая ее, а не скручивая в руках, чтобы сформировать шарики.Если тесто просто не формируется, добавьте еще немного масла и попробуйте еще раз.

Конечные хрустящие сливочные кокосовые орехи настолько невероятно пышные, что вам захочется набить себе щеки, как бурундуки, когда вы их готовите. А теперь давайте разберемся с Ferrero и сделаем свой собственный Raffaello!

Эти конфеты удобно упаковывать и дарить в качестве съедобных подарков во время праздников. Они станут прекрасным подарком вместе с гроздьями миндаля из темного шоколада!

Домашние конфеты Рафаэлло

Урожайность: 20 конфет

Время приготовления: 15 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Вкусные домашние конфеты Raffaello, которые по вкусу такие же, как Ferrero Raffaello, быстро и легко приготовленные на собственной кухне!

  • В стационарном миксере взбить масло и сахар 2 минуты на средней скорости.

  • Уменьшите скорость до минимума и добавьте сухое молоко, 3/4 стакана кокосового ореха, ванильные вафли и экстракт для смешивания. Поставьте в холодильник на один час или на ночь.

  • Лопаткой для печенья отмерьте шарики теста и вставьте в центр миндаль. Осторожно достаньте конфетное тесто из ложки и аккуратно руками сформируйте из конфет шарики. Обваляйте каждый шарик в кокосе и подавайте.

  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

  • Используйте длинные сахарные вафли с кремом посередине. Не используйте вафли Nilla, как банановый пудинг по этому рецепту.
  • Храните эти конфеты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Рецепт адаптирован из Мамин Блюдо.

Порция: 0 г, калорийность: 147 ккал, углеводы: 15 г, белок: 3 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 13 мг, натрий: 111 мг, калий: 150 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 12 г, витамин A: 280 МЕ , Витамин C: 0.4 мг, кальций: 87 мг, железо: 0,2 мг

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

палочек для мороженого Ferrero Rocher прибывают в Великобританию на лето.

Конфеты Ferrero Rocher с лесным орехом, покрытым вафлями, а шоколад - излюбленное сладкое лакомство.

Теперь Ferrero объявила, что этим летом в Великобритании выпустит несколько любимых кондитерских изделий в форме мороженого.

Кондитерская группа Ferrero впервые для компании создала палочки для мороженого Ferrero Rocher, Ferrero Rocher Dark и Raffaello.

Круглые палочки для мороженого были выпущены этой весной в пяти странах Европы. Великобритания будет включена в более широкий выпуск будущего продукта.

Рецепты мороженого разрабатывались компанией Ferrero в течение многих лет в ее лабораториях в Альбе, Италия, а теперь ассортимент продукции производится в Испании.

Подробнее:

Это последнее изобретение будет включать те же текстуры и ароматы, которые нравятся любителям классических шоколадных конфет Ferrero Rocher, в том числе хрустящую шоколадную скорлупу с кусочками жареного фундука и мороженое с фундуком, с богатым вкусом какао и водоворот фундука повсюду.

Мороженое Ferrero Rocher выпускается как в молочном, так и в темном шоколаде.

Поклонники Raffaelo могут ожидать таких же вкусных ароматов кокоса и миндаля, с оболочкой из белого шоколада, покрытой кусочками кокоса и миндаля, с мороженым со вкусом кокоса внутри.

Ферреро сказал о новом продукте: «Этот запуск знаменует собой важный момент для Ferrero, поскольку мы представляем первое в истории мороженое Ferrero для двух наших самых любимых брендов: Ferrero Rocher и Raffaello.

«Благодаря отличительной круглой форме, изысканному вкусу и сенсационной текстуре, мы уверены, что потребители полюбят новое мороженое так же сильно, как и мы. Они созданы с тем же опытом, заботой, качественными ингредиентами и бесконечным вниманием к деталям, которыми славятся наши бренды.

«Потребители могут рассчитывать на еще много инновационных продуктов из мороженого. Ferrero Rocher и Raffaello Sticks - лишь первый шаг в этом захватывающем приключении с мороженым ».

Белый шоколад Кокосовые трюфели Рафаэлло - Масляная выпечка

Если вы следили за происходящим, то знаете, что несколько лет назад я сделал белый шоколадно-кокосовый тарт Raffaello .Это было удивительно. Сливочный, приправленный малиной и напоминающий оригинальные трюфели Ferrero.

Вскоре я испек слоеный пирог Рафаэлло из белого шоколада . Малиново-ванильный торт, покрытый слоем белого шоколада и кокосового крема маскарпоне и полностью покрытый кокосовой стружкой. Он быстро стал одним из моих самых популярных рецептов, который читатели испекли и поделились в Instagram , и одним из моих самых заказываемых тортов с индивидуальным слоем .

Итак, я решил, что пора воссоздать оригинальный белый шоколадный кокосовый трюфель Рафаэлло.

Знаете ли вы, что в Рафаэлло на самом деле нет белого шоколада? Это кондитерское изделие из кокоса и миндаля. Когда я узнал об этом, я был так удивлен - потому что для меня они действительно на вкус как белый шоколад! Как бы мне ни нравились трюфели (и я действительно люблю), это заставило меня задуматься о том, что там такое .

Я могу вам сказать, что внутри моей версии трюфелей Рафаэлло !!! Белый шоколад, кокос, сливки и миндаль по желанию в центре для хрустящей корочки. Ой! И если вы, как и я, склонны к сладкому и соленому, можете добавить немного морской соли.

Вот и все! И на вкус они как настоящие! И их так легко сделать!

Если вы предпочитаете белый шоколад и кокос, вам это понравится, обещаю.


БЕЛЫЙ ШОКОЛАД КОКОСОВЫЙ ТРЮФЕЛЬ

Ингредиенты

  • 100 г сгущенных сливок
  • 200 г измельченного белого шоколада
  • 75 г кокосового ореха (несладкого)
  • Щепотка кокосового ореха с экстрактом морской соли
  • , для покрытия (несладкий)
  • Жареный миндаль (по желанию) для середины трюфелей

Метод

  1. Поместите сливки в небольшую кастрюлю на средний огонь, пока они не закипят.
  2. Снимите с огня и добавьте шоколад. Дайте постоять минуту, затем перемешайте резиновым шпателем, пока шоколад не растает и смесь не смешается.
  3. Добавьте 100 г кокоса и морскую соль.
  4. Поместите в жаропрочную посуду и накройте полиэтиленовой пленкой, прижав ее к поверхности ганаша. Поставьте в холодильник на ночь или до твердого состояния.
  5. Достаньте ганаш из холодильника, чтобы он немного смягчился. Положите лишний кокос в миску и застелите противень бумагой для выпечки.
  6. Скатайте чайные ложки ганаша в шарики. По желанию, для хрустящей корочки поместите целый обжаренный миндаль в центр каждого трюфеля. Перемешайте трюфели через кокос, чтобы они покрылись слоем. Выложите на поднос с подкладкой.
  7. Охладите поднос с трюфелями до застывания.
  8. Получится 20-25. Хранить в холодильнике.
  9. Удачной выпечки!

3.5.3226


Белый шоколад, кокосовые трюфели Raffaello Последнее изменение: 20 июня 2017 г.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *