Капкейки с чиз кремом рецепт с фото: Капкейки ванильные с крем-чизом на сливках, пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Капкейки с сердечками на 14 февраля

Кулинарния » 14 февраля

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Миниатюрные, оформленные кремом кексы, известные как «чашечные торты» или капкейки, сегодня готовим с сюрпризом внутри. В разрезе десерт демонстрирует яркое сердце, красиво выделяющееся на светлом фоне. Оригинально, интересно и непременно вкусно! Отличная идея для Дня всех влюбленных, романтического ужина и сладкого подарка на любой праздник.

Капкейки с сердечками готовятся совершенно не сложно. В основе рецепта — базовое кексовое тесто, часть которого окрашивается и выпекается отдельно. Из этого пласта формой для печенья вырезаются заготовки, которые и размещаются внутри будущих кексов перед отправлением в духовку. В остальном все стандартно — выпекаем капкейки в порционных емкостях, для оформления используем самый стабильный и идеально держащий форму крем чиз из масла и сливочного сыра.

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло — 150 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 120 г;
• мука — 300 г;
• разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• красный гелевый краситель.

Для оформления:

• сливочный (творожный) сыр — 200 г;
• сливочное масло — 60 г;
• сахарная пудра — 60 г.

Капкейки с сердечками рецепт

1. Масло заранее достаем из холодильника. В подтаявшем состоянии смешиваем с простым и ванильным сахаром, взбиваем до пышности.
2. По одному добавляем яйца, продолжая работать миксером. Следом вливаем молоко, снова слегка взбиваем массу.
3. Муку соединяем с разрыхлителем. Просеяв, добавляем к масляной смеси. Размешиваем до растворения сухих участков.
4. Отделяем треть теста, выкладываем в другую посуду. Добавляем 2-3 капли красителя, перемешиваем до равномерного окрашивания. Если цвет получился блеклым, добавляем еще несколько капель.
5. Выкладываем окрашенное тесто в форму (в рецепте используется емкость диаметром 18 см).
6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут (до сухой спички).
7. Формочкой для печенья вырезаем из красного коржа сердечки.
8. Оставшиеся обрезки можно съесть просто так, задействовать для приготовления трайфла или измельчить в блендере и использовать как яркую посыпку при украшении десертов, в том числе и данных капкейков.
9. В формы для выпечки кексов по желанию вставляем бумажные капсулы (можно обойтись и без них). В каждую ячейку выкладываем примерно по ложке теста (для удобства можно выложить тесто в кондитерский мешок).
10. По центру каждой заготовки вертикально устанавливаем подготовленные сердечки. Запоминаем расположение, чтобы в дальнейшем осуществить разрез правильно.
11. Прячем красный «сюрприз», покрыв слоем теста. Всего получится около 8-10 кексов.
12. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 20-25 минут. Готовые кексы остужаем.
13. Готовим крем. Соединяем мягкое масло, сливочный сыр, сахарную пудру. Взбиваем до объединения.
14. Выкладываем крем в кондитерский мешок и по спирали отсаживаем на кексы импровизированные пирамидки. По желанию для цветового контраста оформляем десерт ягодами.
15. Теперь самое интересное — разрезаем пополам!

Капкейки с сердечками готовы! Приятной дегустации!

• Калорийность: 469 кКал на 100 г
• Белки: 7,27 г
• Жиры: 26,57 г
• Углеводы: 50,85 г

• Общее время: 1 ч. 20 мин.
• Количество порций: 10
• Кухня: Американская
• Общий вес: 900 г

Нежные творожные капкейки с кремом из сливок и творожного сыра

Творожная выпечка по праву считается одной из самых удачных. Нежная, влажная и рассыпчатая, она придется по вкусу и детям, и взрослым. Аккомпанементом к такой выпечке прекрасно будет звучать крем из сливок и творожного сыра: он отлично дополняет вкус подобного десерта, к тому же десерт с кремом однозначно понравится маленьким и большим героям праздничных мероприятий!

Сегодня я дам пошаговый рецепт приготовления творожных кексов в бумажных формочках. Можно испечь просто маффины, а можно превратить их в капкейки, украсив нежным кремом.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г творога 5-9%
• 2 яйца
• 120 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

• 100 г творожного сыра
• 200 г сливок 33%
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 1-2 ст.л. миндальных лепестков (для украшения)

Приготовление кексов

Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром до чуть пышной пены, ввести творог и масло, взбить снова.

Всыпать муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать при помощи силиконовой лопатки.

Ложкой разложить тесто по бумажным капсулам или в силиконовые формочки. Если вы решили печь кексы в бумажных формочках, то учтите: под тяжестью теста формочки «разъедутся», поэтому бумажные капсулы нужно предварительно поставить в силиконовую или металлическую форму для капкейков. Исключение составляют бумажные стаканчики с твердым краем или специальные маффин-блоки. Если вы будете выпекать кексы сразу в металлической форме, без бумажных капсул, то не забудьте смазать форму маслом.

Выпекать в духовке при 180°С 30-35 минут до сухой шпажки.

Приготовление крема

Пока кексы пекутся, приготовим крем. Для этого холодные сливки взбить до средних пиков, ввести творожный сыр и сахарную пудру, снова взбить до объединения.

Чтобы отсадить крем, кондитерский мешок с насадкой держим под прямым углом к поверхности кекса. Выдавливаем крем из мешка и аккуратно ведем насадку по кругу. Сначала по краю, а затем, как бы поднимаясь на второй уровень, ближе к центру.

Украсить кексы, посыпав сверху миндальными лепестками. 

Приятного аппетита! 

Рейтинг статьи: 5.0 (2 оценки)

Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Малиново-ванильные крем-сырные кексы

Малиново-ванильные крем-сырные кексы.

Малиново-ванильные крем-сырные кексы

Первоначально опубликовано в октябре 2011 г.

На самом деле я не готовлю много кексов, но мне начинает нравиться идея кексов с начинкой, и эти кексы с малиновой и ванильной сливками и сыром могут изменить чье-то мнение.

С небольшим количеством оставшегося малинового компота и немного оставшейся глазури из сливочного сыра в холодильнике, я решил объединить два моих любимых десертных компонента в эти грешно восхитительные маленькие угощения.

Малиново-ванильные крем-сырные кексы.

Рецепт ванильного торта очень хорош, но обязательно используйте в рецепте настоящее масло и внимательно следите за ними, чтобы они не пропеклись.

Поскольку они такие маленькие, выпекание кексов происходит очень быстро и легко.Так что не забудьте достать их из духовки, как только они полностью запекутся.

Замороженная малина делает этот рецепт более экономичным без ущерба для вкуса.

Если вам понравились эти кексы со сливочно-кремовым сыром и малиной ванилью, почему бы не проверить весь наш раздел Торты, кексы, пироги и пироги . Там вы найдете десятки отличных идей для выпечки.

Малиново-ванильные крем-сырные кексы.

Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с этим восхитительным рецептом Chocolate Cheesecake Cupcakes .

Нравится рецепт кексов со сливочно-сырным кремом и малиной?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории Торты и пироги и даже больше в нашей Десерты категории .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс вы увидите предложения по рецептам, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 45 минут

Один из наших самых популярных рецептов, эти кексы с малиново-ванильным сливочным сыром, влажные и восхитительные, с терпкой начинкой и сочной глазурью из сливочного сыра.

Состав

Для теста для кексов

• 1 1/2 стакана муки для выпечки
• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 стакана сахара
• 4 яйца комнатной температуры
• 4 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 стакан неразбавленного сгущенного молока

Для малинового компота

• 2 стакана свежей или замороженной малины
• От 1/3 до 1/2 стакана сахара
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 30 грамм воды

Для глазировки сливочного сыра

• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана сливочного сыра
• 3 1/2 стакана сахарной пудры, сахарная пудра
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• немного молока

Инструкции

Для приготовления теста для кексов

1. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль и отложите.
2. Взбить сливочное масло и сахар до легкой пышной массы.
3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
4. Добавьте ванильный экстракт.
5. Осторожно добавьте сухие ингредиенты тремя равными порциями поочередно с молоком.
6. При добавлении сухих и влажных ингредиентов поочередно в любой рецепт выпечки всегда начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами.
7. Равномерно налейте тесто в формочки для кексов с бумажной подкладкой.
8. Выпекайте в духовке при температуре 325 градусов F примерно 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Следите за ними внимательно, вы не захотите перепечь эти кексы, как только зубочистка выйдет чистой, выньте кексы из духовки и дайте им полностью остыть на решетке, как только вы вытащите их из формы.

Для приготовления малинового компота

1. Медленно тушите ягоды с сахаром на медленном огне около 10 минут.
2. Кукурузный крахмал растворить в воде и медленно влить в кипящие ягоды, постоянно помешивая, до загустения. Полностью остудить до комнатной температуры.

Для приготовления глазури из сливочного сыра

1. Смешайте сливочный сыр, ванильный экстракт и масло, затем медленно добавьте сахарную пудру с небольшим количеством молока (столовые ложки или две), пока не будет использована вся сахарная пудра и Глазурь — гладкая кремообразная пастообразная консистенция. Используйте столько молока, сколько нужно, чтобы довести его до этого момента.

Для заполнения и заморозки кексов

1. Когда кексы полностью остынут, залейте их малиновым компотом.Используя кондитерский мешок с большой звездой или большим круглым наконечником, заполните центр кексов сверху, подталкивая кончик к середине кекса и сжимая его, убирая кончик. Не перелей.
2. Выдавите или распределите глазурь из сливочного сыра поверх кексов после того, как они будут наполнены.

Банкноты

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется.Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам за это благодарны.

Кексы с хурмой и крем-сыром Рецепт глазури — Зернистость

Этот рецепт пряного капкейка наполнен пикантной глазурью из сливочного сыра и богатым ароматом хурмы.

Мэгги Буллингтон

Кексы с хурмой и крем-сырной глазурью

Добавьте глазурь, потому что по этому рецепту можно приготовить много! Выход: 12 кексов.

Состав

Кексы

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы, плюс еще для посыпки
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан мякоти хурмы
• 1/2 стакана нейтрального растительного масла
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара, в упаковке
• 1/4 стакана сахарного песка
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь

• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Указания

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для кексов или кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
2. Сделайте кексы: в большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соду, специи и соль. Отложите в сторону.
3. В отдельной миске взбейте мякоть хурмы, масло, сахар, яйца и ваниль. Добавьте смесь хурмы к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.
4. Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов с выстланной подкладкой, затем разгладьте верх тыльной стороной ложки. Выпекайте от 17 до 22 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пары кексов, не выйдет чистой.
5. Кексы охладить в форме в течение 5 минут; затем переместить на решетку и полностью остудить.
6. Приготовление глазури: взбейте в миске размягченный сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте сахар и ванильный экстракт и перемешайте до однородности.
7. Заморозьте охлажденные кексы по желанию. Посыпьте замороженные верхушки еще молотой корицей.

Чтобы узнать больше о том, как использовать хурму в выпечке, посмотрите «Хурма: сладкая, как пирог».

Мэгги Буллингтон живет в сельской Алабаме, где ей нравится выращивать цветы и свежие продукты с фермы.Ей повезло работать со своими братьями, которые вручную изготавливают инструменты для улицы, доступные в Lucas Forge и Wolf Valley Forge.

Опубликовано 8 окт.2021 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Хурма добавляет насыщенной глубины этому слегка приправленному пирогу. Этот пирог также является отличной альтернативой тыквенному пирогу.

Этот влажный ореховый хлеб — идеальный способ использовать замороженную мякоть хурмы.

Попробуйте этот восхитительный способ использования спелой хурмы в этом рецепте ледяного печенья.

Живите хорошей жизнью с GRIT!

Copyright 2021, Все права защищены | Ogden Publications, Inc.

Кексы Red Velvet | Lucky 32 Recipes

Мы нанимаем поваров и обслуживающий персонал! Подайте заявку на сайте qwrh.com/careers!

• 4 стакана универсальной муки
• 3/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 фунта несоленого масла
• 1 1/2 стакана сахара
• 1 1/2 столовой ложки Красного пищевого красителя
• 1 1/2 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка белого уксуса
• 5 яиц
• 1/2 стакана греческого йогурта
• 1 3/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 1/2 стакана крем-сырной глазури

Просейте вместе муку, соль и пищевую соду.В настольном миксере с насадкой-лопастью сливочное масло и сахар. Добавьте пищевой краситель, какао и уксус. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая. Порциями всыпать мучную смесь и йогурт; начиная с муки и заканчивая мукой. Приготовьте формы для кексов из бумажных стаканчиков или масла и сахара. Равномерно распределите тесто по формам, наполнив примерно на 2/3. Выпекать при 325 градусах 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой. Когда закончите, дайте остыть, а затем лед с глазурью сливочного сыра.

Кексы — 12 кексов

Глазурь из сливочного сыра

• Сливочный сыр 6 унций, размягченный
• 4 унции несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 фунт 10X сахарной пудры

В чашу миксера добавить сливочный сыр, масло, ваниль и лимонный сок.С помощью насадки взбивайте, пока он не станет легким и пушистым. Постепенно добавляйте сахарную пудру до однородной консистенции.

Порций — 4 стакана

Заявление об ограничении ответственности: все наши рецепты изначально были разработаны для гораздо больших партий. Этот рецепт был сокращен, но не тестировался в таком масштабе. Пожалуйста, отрегулируйте по своему вкусу и размеру порции.

© 1989-2017. Этот рецепт является собственностью Quaintance-Weaver Restaurants, LLC. Несанкционированное коммерческое использование запрещено.

Кексы с тыквенным пирогом и глазурью из сливочного сыра

Все знакомые вкусы вашего любимого пирога на День Благодарения, упакованные в один восхитительный кекс, который легко транспортировать.

Состав

• 1 ¾ стакана универсальной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
• ½ чайной ложки соли
• 1 банка тыквенного пюре
• ¾ чашка рапсового масла
• 1 стакан сахарного песка
• 2 больших яйца
• 2 ч. л. экстракта ванили

Для глазури:

• ½ стакана (1 палочка) сливочного масла, размягченного
• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• кондитерский сахар 3 стакана

Ступени

1. Линия 18 чашек из 2 форм для маффинов с бумажной подкладкой.Разогрейте духовку до 350 ° F. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, специи для тыквенного пирога и соль.
2. В большой миске взбейте тыквенное пюре, масло, сахарный песок, яйца и ваниль до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, пока они не смешаются. Разложите тесто по вкладышам.
3. Выпекать кексы 25–30 мин., пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам полностью остыть на решетке и выньте их из форм для кексов.
4. С помощью миксера взбейте масло и сливочный сыр 2–4 минуты до однородной массы. Добавьте ваниль. На минимальной мощности миксера медленно всыпать кондитерский сахар, взбивая до однородной массы. Заморозьте кексы с помощью кондитерского мешка или лопатки.

Кексы с черным дном, также известные как шоколадно-сливочно-сырные кексы

• Pinterest
• Facebook121
• Twitter

Эти шоколадно-сливочно-сырные кексы очень вкусные и вкусные.Шоколад и сливочный сыр — это союз, сделанный на небесах!

Эти кексы, друзья мои, лучшее праздничное наслаждение! Что может быть лучше насыщенного шоколадного кекса со сливочно-сырной начинкой ?! Моя мама начала делать это много лет назад, и теперь Рождество совсем другое, если на тарелке с угощениями нет кексов с черным дном!

Эти кексы великолепны еще и потому, что их можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче. Просто вытащите их примерно за час до того, как вы захотите их съесть! (На самом деле они нам даже больше нравятся, когда они немного холодные).

Кексы с черным дном

Эти шоколадно-сливочно-сырные кексы такие вкусные и насыщенные. Шоколад и сливочный сыр — это союз, сделанный на небесах!

Шаг № 1: Топпинг из сливочного сыра

Шаг 2: Шоколадное тесто для кексов

Шаг №1 — Начинка из сливочного сыра:

1. Смешайте сливочный сыр, яйцо и сахар с помощью электрического миксера.Смешайте, пока он не станет однородным.
2. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте.
3. Отложить.

Шаг 2 — Шоколадное тесто для кексов:

1. Смешайте сахар, муку, какао, соду и соль.
2. Смешайте воду, масло, уксус и ваниль, затем добавьте в сухую смесь.
3. Хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Шаг 3: Наполнение форм для маффинов и выпечка

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Выровняйте форму для маффинов бумажными стаканчиками для маффинов.
3. Наполните чашки для кексов шоколадным тестом для кексов примерно на 1/3 — 1/2.
4. Затем капните сверху большую ложку сырной смеси.
5. Выпекать 20-25 минут.

Банкноты

Не поддавайтесь соблазну есть их, когда они теплые! Им нужно несколько часов, чтобы дать аромату осесть! Даже лучше? Подождите до следующего дня!

(Рецепт из лучших бриджей)

А как насчет развлечения ?! В честь того, что здесь все по-настоящему, вот как выглядит фудстайл в моем доме.Для реалов.

Удачного дня!

• Pinterest
• Facebook121
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой семейной жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.