Капкейки рецепт с кремом: Капкейки с творожным кремом, пошаговый рецепт на 4579 ккал, фото, ингредиенты

Отметить как Завершенное

По желанию можно украсить десерт свежими ягодами, посыпкой или листиками мяты.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы.

Ванильные капкейки с масляным кремом

Приготовление. В большой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром и солью до светлой пышной массы, около 3-4 минут.
Добавить сметану, ванильный экстракт или ванильный сахар и взбивать до тех пор, пока они не соединятся.
Добавить яичные белки в два приема и взбивать миксером после каждого добавления до тех пор, пока они не соединятся.
Понемногу добавить молоко и продолжать взбивать до однородности.
В отдельной посуде просеять муку и порошок для выпечки.
Добавить в тесто половину сухих ингредиентов и взбивать до тех пор, пока они не соединятся.
Добавить оставшиеся сухие ингредиенты и взбивать до тех пор, пока не соединятся. Как только смесь станет однородной, останавливаем миксер.
В форму для кексов поместить бумажные вкладыши. Переложить тесто в кондитерский мешок (можно использовать ложку для мороженого), заполнить одноразовые бумажные формы наполовину — это примерно по 50 г теста.
Выпекать ванильные капкейки в разогретой до 175°C духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет сухой.
После выпечки дать капкейкам немного остыть в форме, затем вынуть и оставить полностью остывать на решетке.
Пока капкейки остывают, приготовить крем.
Мягкое сливочное масло взбить миксером до светлой пышной массы, примерно 4-5 минут.
Добавить половину сахарной пудры и взбить до однородности.
Добавить ванильный экстракт.
Добавить остальную сахарную пудру и окончательно взбить все до однородного состояния.
Добавить молоко и продолжать взбивать.
Если крем сильно густой, по мере необходимости, добавьте еще 2-3 ст. л молока и взбейте до получения однородной массы.
Крем выложить в кондитерский мешок с насадкой «Вилтон 1М» и украсить кремом каждый кекс.
Ванильные капкейки с масляным кремом готовы. Получилось 12 небольших капкейков. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=MC4a4pcUh68
Мой Канал с Видео Рецептами, легко можете найти на YouTube. Просто введите в поиске YouTube — MaryanaTastyFood, Марьяна Вкусная Еда или Марьяна Рецепты.

рецепты с фото: 47 рецептов

Слово «капкейк» дословно переводится «торт в чашке», об этой выпечке лучше и не скажешь. Готовятся кексы в небольших формочках, а затем украшаются кремом, в результате получаются очень вкусные и красивые капкейки, которые украсят не только домашнее чаепитие, но и праздничный стол. В этом разделе Вы найдёте рецепты не только вкусных и красивых, но зачастую и очень полезных капкейков (например, с тыквой). Выпечка, приготовленная по нашим рецептам, несомненно понравится и Вам, и Вашим близким!

• Капкейки с орехами

  Приготовить вкусные и красивые капкейки в домашних условиях совсем несложно. В …

  23.03.2016 — 09:48

• Творожные капкейки

  Предлагаю вам рецепт творожных капкейков. Эта замечательная выпечка готовится …

  03.09.2018 — 14:59

• Кексы с апельсинами

  Кексы с апельсинами совершенно необыкновенны — у них мягкая, воздушная структура …

  26.01.2013 — 17:01

• Тыквенные капкейки

  Рецептов тыквенной выпечки очень много. Предлагаю приготовить нарядные и …

  21.01.2016 — 10:02

• Лимонные капкейки

  Предлагаю приготовить вкусные и нежные лимонные капкейки с кремом. Рецепт очень …

  09.08.2016 — 12:55

• Капкейки с ягодами

  Хочу поделиться простым рецептом приготовления капкейков с ягодами, украшенных …

  08.12.2015 — 16:40

• Маффины с вареньем

  Маффины, или маленькие кексики, очень хороши в качестве послеобеденного десерта …

  12.06.2014 — 15:03

• Кексы с тыквой

  Невероятно приятные на вкус кексы с тыквой обязательно понравятся любителям …

  14.10.2013 — 23:22

Новые рецепты в разделе

• Творожные капкейки

  Предлагаю вам рецепт творожных капкейков. Эта замечательная выпечка готовится …

  03.09.2018 — 14:59

• Мини чизкейки

  Хочу поделиться интересным рецептом приготовления мини чизкейков. Мне …

  30.07.2017 — 19:26

Капкейки с начинкой из черничного джема — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Капкейки с начинкой из черничного джема:

Капкейки — маленькие пирожные с кремом. Причем крем может быть и внутри капкейка. Предлагаю рецепт этой выпечки с начинкой. У меня это джем из черники, который хорошо сочетается со сладкими взбитыми сливками. Нежные, воздушные капкейки выглядят очень аппетитно и могут быть украшением любого праздничного стола.

Капкейки с начинкой из черничного джема: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для того, чтобы испечь капкейки с начинкой нужно взять: яйца, сметану, муку, сахар, сахарную пудру, масло сливочное, разрыхлитель, джем из черной смородины и сливки.

Шаг 2:

Яйца разбить в миску.

Шаг 3:

В яйца добавить сахар.

Шаг 4:

Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.

Шаг 5:

Добавить сметану.

Шаг 6:

Сливочное масло растопить и добавить в смесь яиц с сахаром.

Шаг 7:

Всыпать разрыхлитель и муку.

Шаг 8:

Перемешать все ингредиенты теста. По консистенции оно должно быть, как густая сметана, однородным и гладким.

Шаг 9:

Выложить тесто в селиконовые формочки для запекания.

Шаг 10:

Выпекать капкейки в духовке, разогретой до 170 градусов 20-25 минут.

Шаг 11:

Дать капкейкам остыть и вырезать круглой выемкой отверстие в середине каждого капкейка.

Шаг 12:

Наполнить капкейки черничным джемом.

Шаг 13:

Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до густой стойкой пены.

Шаг 14:

С помощью кулинарного мешка украсить капкейки взбитыми сливками. Взбитые сливки я разделила на две части. В одну часть добавила сок сырой свеклы. Сливки получились двух цветов.

Шаг 15:

Нежные, воздушные капкейки с начинкой из черничного джема готовы.

Шаг 16:

Подаем капкейки с начинкой и со взбитыми сливками на десерт к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!

Капкейки с кремом (рецепт с фото), рецепт крема для капкейков пошагово

В отличие от больших традиционных тортов капкейки с кремом представляют собой небольшое пирожное для одного человека, выпекаемое в фольге или в бумаге.

В связи с маленькими размерами с чайную чашку такие пирожные не нужно резать и они идеальны для детских праздников, офисных корпоративов. Кроме того, капкейки в формах дают широкое поле деятельности для всякого рода украшений. Ведь капкейки сверху, как правило, покрывают кремом, а можно экспериментировать с разного рода начинками. В свою очередь и рецептов крема для капкейков может быть несколько. Всё это разнообразие и порождает неповторимый и уникальный вкус капкейков с кремом. Предлагаем вариант рецепта классических капкейков без начинки с кремом. Для любителей сладостей можем рекомендовать банановые панкейки.
Предлагаем рецепт на 12 капкейков с кремом.

Капкейки с кремом рецепт

от Максим Фролов Published: 17 августа, 2016

• Выход: 12 персоны
• Подготовка: 5 минут
• Готовка: 40 минут
• Всего: 45 минут

В отличие от больших традиционных тортов капкейки с кремом представляют …

Ингредиенты

Инструкция

1. 1. В кастрюле средних размеров смешиваем ванилин и сахар, разбиваем и добавляем яйцо. Помешивая ингредиенты добавляем молоко, затем сметану.
   
2. 2. На плите растапливаем сливочное масло и к смеси вливаем сливочное масло, тщательно перемешивая смесь.
   
3. 3. Просеиваем муку и в другой контейнер или кастрюлю насыпаем муку. Добавляем в кастрюлю гашенную соду, из пакетика разрыхлитель и соль.
   
4. 4. Небольшими порциями добавляем смесь муки в первую кастрюлю с жидкими ингредиентами. На этом этапе важно хорошо перемешать тесто до получения однородности. Оставляем тесто на десять-пятнадцать минут, чтобы оно подошло.
   
5. 5. Затем ложкой выкладываем тесто по формам. Выкладывать тесто нужно примерно на две трети. Следует сказать, что бумажные формы предпочтительнее, так как в них капкейки лучше сохраняются и бумажные формы можно легко использовать как дополнительные украшения наших маленьких тортиков.
   
6. 6. Разогреваем духовку до 170 градусов. Расставляем на противень наполненные формы и выпекаем в духовке 10–15 мин. В процессе выпекания следим за цветом капкейков – они должны быть белого цвета. Если наши тортики начинают румянится, то их следует вынимать из духовки, чтобы они оставались влажными и нежными.
   
7. Приготовление крема: 1 ст. сахарной пудры, вместо пудры можно использовать 80 гр. сгущённого молока, 100 гр. мягкого сливочного масла, 1,5 столовые ложки сливок, 1,5 ч. ложки ванилина. Приготовление крема: 1. В миксере взбиваем сливочное масло до белого цвета. После этого добавляем по частям сахарную пудру и ванилин. На заключительной стадии добавляем сливки. Смесь взбиваем до консистенции крема. После того как капкейки остынут нужно нанести сверху крем.
   

капкейки и торт ‘Полено’. Как приготовить капкейки с кремом тирамису

Торт — непременное украшение праздничного стола на Новый год и Рождество, и все чаще мы стараемся приготовить десерты для семейного праздника своими руками. Сегодняшние торты — необычной формы: это маленькие порционные капкейки, которые отлично подойдут для новогоднего фуршетного или детского стола, и сладкое рождественское полено по французскому рецепту.

Капкейки с кремом тирамису

Модой на капкейки мир обязан Нью-Йорку. Они появились в XIX веке и настолько пришлись всем по вкусу, что выпекать их стали повсеместно и по самым разным поводам — от детских дней рождения до свадеб и новогодних праздников. По сути, капкейк — это просто маленький торт, размером с чашку, что видно из его названия (англ. cup — чашка, cake — торт). Во-первых, у него есть корж, выпекаемый в оболочке — специальной гофрированной формочке из вощеной бумаги. Во-вторых, он пропитан сиропом с алкоголем или без, на усмотрение повара. В-третьих, капкейк покрыт кремом: шоколадным, лимонным, банановым, малиновым, масляным или сливочным. И в-четвертых, он всегда нарядно украшен: шоколадными стружками, орехами, золотыми и серебряными сахарными шариками, марципановыми цветами, печеньями и конфетами. Капкейки, расставленные в многоярусной вазе, не только являются достойной заменой традиционному торту, но, как показывает практика, еще и вносят в праздничную атмосферу немалое оживление.

24 штуки
1 час
282 ккал на порцию

Для теста:

• 200 г муки
• 150 г коричневого сахара
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 пакетик (11 г) ванильного сахара
• 1 пакетик (11 г) разрыхлителя для теста
• Щепотка соли

Для пропитки:

• 100 мл свежезаваренного кофе
• 2 ч. л. сахара
• 3 ст. л. коньяка

Для крема:

• 200 г маскарпоне
• 200 мл сливок жирностью не менее 20%
• 100 г сахарной пудры
• Какао-порошок для посыпки

1. Растопить сливочное масло и охладить до комнатной температуры. Муку и разрыхлитель просеять. Взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену. Добавить муку, перемешать, влить масло и снова взбить.
2. Бумажные стаканчики вставить в углубления специальной формы для маффинов и наполнить тестом не более чем на 2/3. Разогреть духовку до 180 °С и поставить форму с тестом на решетку. Выпекать в течение 20 минут, проверить готовность деревянной зубочисткой: если она вынимается из середины кекса сухой, значит, он пропекся. Вынуть кексы из металлической формы на деревянную доску.
3. Смешать кофе с сахаром и коньяком. При помощи чайной ложки полить кексы кофейным сиропом и оставить охлаждаться.
4. Маскарпоне соединить со сливками и сахарной пудрой и тщательно перемешать. Украсить верхушки кексов кремом, выкладывая его ложкой или нанося узоры при помощи кондитерского мешка. Посыпать через ситечко какао-порошком. Готовые капкейки убрать в холодильник на 2–3 часа.

Для пропитки капкейков можно использовать любой сладкий сироп, например, из консервированных ананасов или концентрированный сливовый компот. Главное — не переусердствовать с пропиткой, чтобы кексы не размокли. Поэтому вполне достаточно будет одной чайной ложки жидкости на один кекс. С алкоголем тоже возможны варианты: подойдет и ликер, и десертное вино, и светлый ром. Но если предполагается подавать капкейки на детский стол, то от алкоголя лучше отказаться.

Торт «Полено»

На первый взгляд, торт «полено» похож на обычный бисквитный рулет с кремом. Так в чем же особенность этого торта и как он получил свое необычное название? Появился он во Франции. У древних кельтов, живших некогда на территории этой страны, существовал языческий обряд — в день зимнего солнцестояния сжигать в очаге дубовое полено, политое вином и маслом. И в XIX веке французские повара, с присущей им виртуозностью, обыграли эту древнюю традицию, «превратив» кельтское полено в такой вкусный и оригинальный торт, что даже строгая католическая церковь, памятуя о первоначальном значении обряда, не запрещала подавать его к праздничному столу на Рождество.

12 порций
1 час плюс 3 часа для охлаждения
345 ккал на порцию

Для коржа:

• 5 яиц
• 200 г муки
• 200 г сахара
• 1 пакетик (11 г) ванильного сахара
• 100 г сливочного масла

Для пропитки:

• 3 ст. л. коньяка
• 3 ст. л. кипяченой воды
• 1 ч. л. сахарной пудры

Для крема:

• 200 г маскарпоне
• 100 г мягкого творога
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. коньяка
• 4 ст. л. сахарной пудры
• 30 г молотых лесных орехов

Для глазури:

• 100 г горького шоколада
• 4 ст. л. сливок
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахарной пудры

1. Взбить яйца с сахаром в стойкую пену. Добавить ванильный сахар и муку и снова взбить. Влить растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло и перемешать. Застелить противень пергаментом и вылить тесто. Равномерно распределить лопаткой по всей площади противня и поставить в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать 15–17 минут, до светло-желтого цвета. Вынуть корж из духовки и скрутить вместе с пергаментом в рулет, начиная с широкой стороны. Оставить до полного охлаждения.
2. Приготовить крем. Для этого положить в миску маскарпоне, творог, сметану, коньяк, сахарную пудру и молотые орехи и тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Приготовить пропитку коржа. Для этого смешать коньяк с водой и сахарной пудрой. Развернуть рулет, аккуратно отделить пергамент и полить пропиткой по всей поверхности. Смазать корж кремом и снова свернуть рулет. Срезать небольшие кусочки с концов рулета и прикрепить их при помощи деревянных зубочисток в виде сучков дерева к рулету.
4. Наломать шоколад на небольшие кусочки, положить в ковшик, влить сливки, добавить сливочное масло и сахарную пудру. Медленно нагревать на очень маленьком огне, постоянно помешивая и не допуская пригорания. Если же это покажется сложным, то лучше готовить на водяной бане. Смазать шоколадной глазурью «ствол» и «сучки» «полена» и нанести вилкой или деревянной палочкой разводы, имитирующие кору дерева. Охладить в течение 3 часов и подавать на стол.

Используйте только качественную бумагу для выпечки, она должна быть профессиональная, что обычно указывается на упаковке. Если же пергамент не самого лучшего качества и найти другой невозможно, то, не экономя, смажьте всю его поверхность растопленным сливочным маслом. Это единственная, но стопроцентная гарантия, что ваш бисквит не пригорит к пергаменту.

Я смазываю эмалированный противень сливочным маслом и посыпаю мукой, потом разливаю тесто. Чтобы хорошо снималось, кладу горячий противень на мокрое полотенце. Через несколько минут отошедший пласт осторожно переношу на полотенце (другое, сухое) и скатываю в рулет. Дальше все так же, как в рецепте.

Рецепт торта Полено очень хороший и правильный. Я по этому рецепту делала торт и мне очень понравился!

Все хочу попробовать приготовить «полено». Может, и решусь, раз пишут, что рецепт хорош)

готовила по вашим рецептам ,получилось все очень вкусно.

Всего 4 отзыва Прочитать все отзывы.

28.12.2013

Обновлено 08.12.2021

Итальянские кексы с кремом — Классная кулинария

Я хотел поделиться рецептом итальянского кремового торта, сколько себя помню, но, поскольку, кажется, существует множество рецептов итальянского кремового торта, а не так много кексов, я решил, что давайте пойдем по пути кексов. Кроме того, кексы кажутся проще, не так ли? А что сказать, я без ума от кексов! Это вся любовь, которую вы получаете от торта, но в индивидуальной форме, которую можно держать в руке. К тому же для меня их намного проще украсить, чем целый торт, мне там многому нужно научиться.

Эти кексы поистине сказочные! Я не рекомендую есть жидкое тесто, сырые яйца могут быть опасными, но это лучшее тесто для кексов, которое я когда-либо пробовал. С этим я знал, что кексы должны получиться хорошими, и вот они! Вы получите эту декадентскую поджаренную сладость из тертого кокоса и нужное количество хрустящей корочки из орехов пекан и это идеальное сливочное богатство от сочной крем-сырной глазури — все вместе в одном мягком и пышном итальянском кремовом кексе! Вы их полюбите !!

Сделайте все возможное и не забудьте вишенку на вершине! Всегда выигрыш в моей книге.

Итальянские кремовые кексы

Неотразимые мягкие и масляные кексы, наполненные кокосом и орехами пекан, завершенные густой глазурью из сливочного сыра.

Порций: 12

Подготовка30 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 50 минут

• 2/3 стакана (65 г) тертого кокосового ореха, поджаренного с сахаром
• 1/2 стакана (4,6 унции) пахты
• 3/4 стакана (100 г) универсальной муки
• 3/4 стакана (93 г) муки для выпечки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (4 унции) размягченного несоленого масла
• 3/4 стакана (160 г) сахарного песка
• 2 большие яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана (55 г) орехов пекан, мелко нарезанных и поджаренных
• Поджаренный кокос и поджаренные нарезанные орехи пекан для заправки (примерно 1/2 стакана каждого)

Глазурь из сливочного сыра

• 8 унций сливочного сыра, слегка размягченного
• 1/2 стакана (4 унции) сливочного масла, размягченного
• 2 1/2 стакана (315 г) сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите кокосовый орех ровным слоем на противне с бортиком. Поджарьте в предварительно разогретой духовке, перемешивая примерно в середине, до золотисто-коричневого цвета в течение 5-8 минут (внимательно следите за этим, потому что он быстро изменит цвет ближе к концу. Оставьте духовку на 350, чтобы выпекать кексы). Дайте немного остыть, затем перелейте в кухонный комбайн и взбейте до мелкого помола, около 1 минуты.

• Вылейте молотый кокосовый орех в мерный стакан для жидкости с пахтой и перемешайте, чтобы все смешалось. Дайте отдохнуть 10 минут.

• Просейте универсальную муку и муку для выпечки в миску.Добавьте разрыхлитель, пищевую соду и соль и взбивайте 20 секунд.

• В чаше электрического настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло и сахарный песок до бледности и пышности. Смешайте яйца по одному, добавляя ваниль со вторым яйцом. Установив миксер на низкую скорость, добавьте 1/3 смеси муки и перемешайте до тех пор, пока она не объединится, затем добавьте 1/2 смеси пахты и перемешайте до тех пор, пока она не объединится, затем повторите процесс еще раз (соскребите каждый кусочек смеси пахты с кокосом. резиновым шпателем) и закончить, добавив последнюю 1/3 мучной смеси.Добавьте обжаренные орехи пекан.

• Разделите тесто на 12 форм для маффинов, выстланных бумагой, заполненных примерно на 2/3 каждая. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 19–21 минута. Охладите в сковороде несколько минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. После охлаждения мороза кремовой глазурью посыпьте вершины жареным кокосом и орехами пекан. Хранить в герметичном контейнере.

• Для глазури:

• В чаше электрического настольного миксера с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы.Добавьте ваниль, затем добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородной массы (если она кажется слегка жидкой, охладите, затем перемешайте, прежде чем наливать трубкой или намазывать. Мне нравится замораживать ее в миске 5 минут, снова взбить миксером, затем заморозить 5 еще и побейте).

• Источник рецепта: Cooking Classy

Пищевая ценность

Итальянские кремовые кексы

Сумма на порцию

калорий 617 Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 18 г 113%

Холестерин 92 мг 31%

Натрий 184 мг 8% 9106

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 69 г 77%

Белок 5 г 10%

Витамин A 802IU 16%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 59 мг 6%

Железо 2 мг 10 6 9000 в процентах от суточного диета на 2000 калорий.

Рецепт бостонских кремовых кексов | Лаура на кухне

2) Поставьте заварной крем на средний огонь и готовьте, все время помешивая, пока он не загустеет. Процедите его через мелкое сито в миску, накройте заварной крем полиэтиленовой пленкой (убедитесь, что пластиковая пленка касается заварного крема) и полностью поставьте в холодильник.

Для приготовления кексов:

3) Разогрейте духовку до 350 градусов, хорошо сбрызните антипригарную форму для кексов антипригарным спреем и отложите в сторону.

4) В небольшой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель, отставьте.

5) В миске, снабженной лопастной насадкой, взбейте сахар и масло сливками. Добавьте ваниль, яйца и сливки, пока не получите однородную смесь. Добавьте сухие ингредиенты и на малой скорости перемешайте, медленно добавляя молоко, и все перемешайте.НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ! Убедитесь, что вы хорошо все перемешали лопаткой снизу, чтобы добавить остатки, которые не были перемешаны.

6) Выложите жидкое тесто в форму для кексов, выстланную подкладкой, убедитесь, что оно заполнено только на 3/4, потому что они поднимутся. Выпекайте 18-20 минут и дайте полностью остыть перед наполнением.

Чтобы сделать ганаш:
7) Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне до температуры чуть ниже точки кипения.

8) Нанесите сливки на шоколадную стружку и оставьте на 1 минуту.Добавьте размягченное масло и взбивайте все вместе, пока шоколад полностью не растает. Дайте ему постоять несколько минут, прежде чем заморозить кексы

9) Когда все будет готово к сборке, разрежьте каждый кекс горизонтально (удалите бумагу, если вы использовали лайнеры), распределите примерно 1 столовую ложку заварного крема с одной стороны, сверху выложите верхнюю часть кекса и ложкой налейте немного ганаша.

Сообщить о проблеме

Шоколадно-кремовые кексы ⋆ Садовник-гурман

Супер мягкие и воздушные, эти шоколадно-кремовые кексы, покрытые взбитыми сливками, превратят мечту в десерт.Этот простой рецепт, приготовленный из простых ингредиентов, смешанных в одной миске, обязательно станет вашим новым фаворитом.

Вы когда-нибудь заходили в ресторан и сначала открывали десертный раздел меню? Это я … виноват в любви к шоколадному торту в первой степени. Я бы предпочел на ужин лист салата, чтобы сэкономить место в животе для шоколадного торта. (предупреждение о шоколадном алкоголе)

К сожалению, этого не происходит. Сначала здоровый ужин, потом десерт. Как насчет того, чтобы приготовить на десерт кексы с шоколадным кремом?Быстрая и легкая выпечка, идеальная для любого дня недели.

Несмотря на то, что это простой рецепт, требующий основных ингредиентов, вот несколько советов, которые помогут добиться идеального вкуса.

• В рецепте используется масло, и его не следует заменять сливочным маслом. Масло отвечает за легкую пушистую консистенцию. Использование сливочного масла создаст плотную тяжелую текстуру. Попробуйте использовать масло с нейтральным вкусом. Лучше всего использовать рапс или подсолнечник.
• В этом рецепте используется свежесваренный кофе для улучшения вкуса шоколада.Это создает глубокий насыщенный вкус. Вкус кофе в пироге не выделяется, но вы можете оставить его, если хотите. Вместо кофе можно добавить обычную горячую воду.
• Избегайте пережаривания кексов. В результате запекания кекс будет иметь сухую текстуру.
• Я люблю использовать коричневый сахар в шоколадных тортах, и эти кексы ничем не отличаются. Коричневый сахар добавляет влагу, а также придает более глубокий шоколадный вкус и более темный цвет. Однако, если хотите, можете использовать белый сахарный песок.

Глазурь — венец любого торта. Получайте удовольствие и используйте те начинки, которые вам нравятся больше всего, или попробуйте некоторые из фаворитов в моем блоге.

Для этого рецепта я использовал сливки, взбитые с сахарной пудрой. Сахарная пудра добавляет сладости и придает сливкам стабильность.

Вы можете пойти дальше и полить его взбитыми сливками или попробовать некоторые из глазури, которые использовались в моих рецептах:

Шелковистая начинка из сгущенного молока, использованная в моем рецепте шоколадного торта на основе сгущенного молока

Шоколадный ганаш из One Рецепт шоколадного торта в миске

Глазурь из арахисового масла, использованная в моем шоколадном пироге с арахисовым маслом

Попробуйте этот восхитительный ванильный крем из классического классического Рецепт ванильного кекса

Ингредиенты для этого рецепта смешиваются в одной миске, образуя форму густое тесто.

Начните с того, что смешайте сахар, какао-порошок, разрыхлитель, бикарбонат соды и муку в большой миске. Перемешайте венчиком или вилкой, чтобы удалить комочки. Это также способствует аэрации и осветлению сухих ингредиентов.

Добавьте в мучную смесь ванильный экстракт, сливки, масло и чайную ложку кофе, растворенную в 1 стакане (250 мл) горячей воды. Добавлять кофе в горячую воду необязательно. Это означает, что его можно не учитывать и использовать вместо него обычную горячую воду.

Используйте венчик или лопатку, чтобы смешать ингредиенты и перемешать, чтобы получить гладкое густое тесто.

Используя лопатку для мороженого или ложку, залейте тесто на подложки для кексов. Тесто должно заполниться до ¾ подложек для кексов.

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 170 ° C, в течение 15–20 минут, пока вставленная шпажка не выйдет чистой.

Выньте кексы из духовки и переложите кексы на решетку, чтобы они полностью остыли перед замораживанием.

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими восхитительными рецептами тортов и десертов

Все еще голодны?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest и Instagram или Подпишитесь на для получения последних обновлений рецептов.

Шоколадно-кремовые кексы

Супер мягкие и воздушные, эти шоколадно-кремовые кексы, покрытые взбитыми сливками, превращают мечту в десерт. Этот простой рецепт, приготовленный из простых ингредиентов, смешанных в одной миске, обязательно станет вашим новым фаворитом.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Смешайте сахар, какао-порошок, разрыхлитель, бикарбонат соды и муку в большой миске. Перемешайте венчиком или вилкой, чтобы удалить комочки.Это также способствует аэрации и осветлению сухих ингредиентов.

• Добавьте ванильный экстракт, сливки, масло и чайную ложку кофе, растворенного в 1 чашке (250 м горячей воды к мучной смеси. Добавлять кофе в горячую воду необязательно. Это означает, что его можно не использовать, а использовать просто вместо горячей воды

• Используйте венчик или лопатку, чтобы смешать ингредиенты и перемешать, чтобы сформировать гладкое, густое тесто.

• С помощью ложки или ложки для мороженого залейте тесто в подложки для кексов.Тесто должно заполниться до ¾ подложек для кексов.

• Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 170 ° C, в течение 15–20 минут, пока вставленная шпажка не выйдет чистой.

• Выньте кексы из духовки и переложите кексы на решетку, чтобы они полностью остыли перед замораживанием.

Примечания

1. Мне нравится использовать коричневый сахар в шоколадных тортах, и эти кексы ничем не отличаются. Коричневый сахар добавляет влагу, а также придает более глубокий шоколадный вкус и более темный цвет.Однако, если хотите, можете использовать белый сахарный песок.
2. В рецепте используется масло, его нельзя заменять маслом. Масло отвечает за легкую пушистую консистенцию. Использование сливочного масла создаст плотную тяжелую текстуру. Попробуйте использовать масло с нейтральным вкусом. Лучше всего использовать рапс или подсолнечник.
3. В этом рецепте используется свежесваренный кофе для улучшения вкуса шоколада. Это создает глубокий насыщенный вкус. Вкус кофе в пироге не выделяется, но вы можете оставить его, если хотите.Вместо кофе можно добавить обычную горячую воду.