Хризантемы из крема мастер класс: Рецепты – ХЛЕБОПЕЧКА.РУ – домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Красивые свадебные торты в виде сердца — оригинальные идеи. Два варианта торта «Сердца» – из крема и из мастики Красивый свадебный торт в форме сердца

Ни одна свадьба, не зависимо от ее размаха, не обходится без свадебного торта. Он является таким же атрибутом, как свадебное платье невесты или кольца молодоженов. Многие гости даже специально ожидают окончания банкета, чтобы посмотреть и попробовать небольшой кусочек кулинарного шедевра. Что может быть символичнее на празднике, чем свадебный торт сердце?

Позаботиться о выборе сладкого десерта на свадьбу нужно заблаговременно. Узнайте, какие фирмы или пекарни вашего города занимаются созданием тортов на заказ. Поинтересуйтесь отзывами клиентов, расценками на такие услуги. Чтобы остановиться на каком-то конкретном торте, вы должны знать предполагаемое количество гостей на свадьбе, определиться с формой, размером и весом десерта, составом и декором. Как вы смотрите, если главным лакомством вашего торжества станет свадебный торт формы сердце – символа большой и вечной любви?

Подставка и количество ярусов

Десерт может быть одно или многоярусным.

Выбор остается за хозяевами праздника. Для небольшой свадебной вечеринки подойдет одноярусный торт в несколько коржей. Примерные размеры можно рассчитать по количеству людей, приглашенных на торжество. В среднем порция торта составляет 5-7 см в ширину. Если гостей ожидается больше, то и десерт должен быть увеличен в размерах, как в ширину, так и в высоту. Очень красиво смотрятся бисквиты, выложенные в несколько этажей, украшенные мастикой и кремом.

Торт не может быть без подложки в основании. Существует несколько разновидностей подставок и разного диаметра:

  • многоярусная вертикальная;
  • с 2-мя, 3-мя, даже 5-ю ярусами в форме дерева;
  • поднос под десерт;
  • стол на колесах под большой торт.

На подставке это свадебное лакомство всегда выглядит солиднее и более презентабельно. Такие приспособления бывают пластиковыми (прозрачными или белыми), стеклянными. Для изготовления подносов используют металл или пластик. После выпекания, бисквиты нужной формы выкладываются на подложки, чтобы контуры между каркасом и будущим тортом совпадали.

Лишь тогда кондитер, создающий шедевр, приступает к украшению.

Цвет оформления и начинка

Лучше заранее определиться, какой цветовой гаммы должен быть торт. Жениху с невестой нужно самим выбрать, будет это что-то нежное бело-розовое, воздушное или ярких сочных тонов. Украшением могут служить цветочки, бабочки, бусинки или фигурки, вылепленные из мастики. Самый распространенный вариант для декора свадебного торта – прообразы жениха и невесты, стоящие на вершине кондитерского изделия.

При подборе начинки фантазии нет предела. В ход могут пойти:

  • фрукты;
  • растительные сливки;
  • сливочный крем;
  • сливочно-творожный;
  • на основе сгущенного молока;
  • сметанный крем.

Торт должен получиться не только внешне привлекательным, но и обязательно вкусным. Под каждый вид бисквитного коржа подойдет свой крем. Все зависит от того, что вы хотите в результате получить – воздушный торт или сочный и сытный. Сочетание в десерте свежих или консервированных фруктов и растительных сливок не вызывает тяжести после его употребления.

Большой популярностью пользуется сметанный крем. Под украшение мастикой лучше всего подойдут кремы на основе растительных сливок, сыра Маскароне.

Украшение и декор

Насколько продвинулась технология производства тортов, знают только опытные кондитеры. Еще каких-то 30-40 лет назад украшением были однообразные кремовые розы (масляные). Сейчас выпечка может выглядеть как произведение искусства, которое даже жалко надрезать, а не то что съесть. Чтобы потрудиться над таким тортом и получить ожидаемый результат, нужно знать много секретов.

В наше время широкое распространение получили торты, украшенные мастичными фигурками или полностью покрытые мастикой. Вылепливается целый сюжет или картинка. В помощь идут съедобные сахарные бусинки, мармеладные фигурки. Отдельно можно вылепить или приобрести готовые фигурки из мастики, предназначенные для определенного торжества, в данном случае – свадьбы. Надписи делаются с помощью специального тюбика, заполненного пищевым гелем.

Если торт имеет несколько ярусов, то каждый стоит сделать по-разному. Это будет интересно выглядеть внешне, и гости смогут отведать несколько видов бисквитов и начинок. Например, один ярус может быть украшен фруктами, клубникой со сливками, другой – пропитан кремом на сливочной основе и декорирован россыпью цветов, а самый верхний – покрыт слоем мастики и обязательно украшен фигурками молодоженов. Такой торт запомнится не только виновникам события, но и всем присутствующим.

Рецепт приготовления торта “Два сердца” в домашних условиях

Дома вполне можно справиться с выпечкой такого оригинального торта, как «Два сердца». На выходе получится десерт весом около 9 кг. Если у вас есть время, а главное желание заняться домашней выпечкой для торжества – стоит попробовать. Запаситесь необходимыми продуктами и начинайте действовать. Наверняка, вы удивите всех гостей тем, что создали этот шедевр своими руками. По такому рецепту можно испечь торт не только на свадьбу, но и на ее годовщину.

Необходимые ингредиенты для теста:

  • мука – около 2500 г;
  • сахарный песок – около 1 кг;
  • какао-порошок – 12-13 столовых ложек;
  • пекарский порошок – 4 чайных ложки;
  • яйцо – 4 штуки;
  • маргарин сливочный -200 г;
  • мед – 8-9 столовых ложек;
  • молоко – 25 столовых ложек.

Ингредиенты для крема:

  • масло сливочное – 1300 г;
  • молоко – 2,5 л;
  • сахар – 1300 г;
  • желтки – 16 штук;
  • сахар ванильный – 40 г;
  • мука – 20 столовых ложек.

Для украшения торта понадобятся:

  • сливки – около 1 л;
  • сахарная пудра – около 1,5 кг;
  • мастика;
  • желатин – 20 г;
  • пищевой краситель красный.

Приготовление коржей:

  1. Соединить в миске яйца с сахаром, хорошо размешать, добавить туда мед, маргарин,молоко.
  2. Подготовить паровую баню, на нее поставить хорошо вымешанную массу. Довести до кипения, чтобы маргарин, сахар, мед полностью растаяли.
  3. Смешать какао, половину нормы муки с пекарским порошком. Хорошенько перемешать и снять с паровой бани.
  4. Из оставшейся муки сделать холмик с ямкой внутри, вылить туда горячую шоколадную массу.
  5. Тесто разминать до тех пор, пока оно не станет эластичным, и не будет прилипать к рукам.
  6. Разделить его на 16 равных частей и сделать шарики.
  7. Шары раскатать на коржи, немного большие по параметрам, так как при выпечке размер уменьшается.
  8. Каждый корж выпекается в духовке 6-8 минут при температуре 180-200 градусов. Так готовятся все 16 слоев будущего торта.
  9. Форму сердца придаем коржам пока они горячие, иначе потом сделать это будет трудно.

Приготовление крема:

  1. Примерно 1,5 л молока, 800 г сахара смешиваем, ставим на маленький огонь.
  2. В отдельной емкости тщательно перемешиваем желтки, оставшийся сахар, ванилин до однородной массы, постепенно добавляя 1 л молока.
  3. В горячее молоко, стоящее на плите, тонкой струйкой вливаем молочно-желтковую смесь, постоянно помешивая.
  4. Когда крем начнет густеть, доведите его до кипения.
  5. В остывающий состав добавьте размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте.
  6. Дайте крему полностью остыть и хорошо взбейте.

Сборка и украшение свадебного торта:

  1. Каждый корж пропитываем кремом, складываем. Должно получиться два сердца по 8 слоев.
  2. Положив рядом, у одного сердца отрезаем лишний уголок, соединяем их вместе. Даем время пропитаться 30-40 минут.
  3. Начинаем украшать взбитыми сливками, сахарной пудрой.
  4. Хорошо обмазываем торт со всех сторон, сверху разравниваем крем ножом.
  5. Украшаем фигурками из мастики.

Видео: как украсить торт мастикой?

Чтобы не заказывать или не покупать мастичные фигурки, вы можете проявить свои творческие способности – сделать их самостоятельно. Если вовлечь в этот процесс всю семью, то получится интересная экспозиция. Вылепленные фигурки из мастики можно хранить до 6 месяцев в прохладном месте, закрытой емкости. Посмотрев видео ниже по украшению мастикой (как ею можно «обтянуть» торт), вам захочется сразу же применить свои знания на практике.

Фото самых красивых свадебных тортов в виде сердца

Центральным украшением праздника выступит свадебный торт-сердце, который уже своей формой символизирует атмосферу любви, добра и теплых пожеланий новобрачным. Такой контур коржей позволяет вписывать в общую тематику любые другие виды украшений, надписи и цветовую палитру из большого количества оттенков или всего 2-3 красок.

В домашних условиях кондитерское искусство позволяет использовать простые варианты оформления кремом, шоколадом или фруктами – главная идея будет сохранена в контуре сердца, который останется в памяти и на фотографиях.


Художественное обыгрывание формы сердца дает простор самым разным вариантам композиции торта. Исходя из количества гостей на празднике определяется необходимый . Можно сделать , но из нескольких встречно расположенных фигур. Покрытие из мастики воплощает в себе изысканность дизайнерского решения и впечатление роскоши при минимальном использовании красящих составов.

Традиционно в дизайне используют , который в изобилии присутствует в природных компонентах для украшения (фруктах, цветах, ягодах) и их производных (джемах, соках, желе, мармеладе).

Можно наполнять различными по виду и вкусу деталями (свежими, засахаренными или сделанными собственноручно).

Одноярусные


Классический торт удобно и привычно разрезать виновнику торжества, поэтому он в разных исполнениях так востребован.

Всего 2 свадебных атрибута (роза и сердце), воплощенные в креме, произведут неизгладимое впечатление при некотором старании мастера.

На плоской поверхности достаточной величины удобно размещать , которые будут заметны гостям издалека.

Несъедобный или керамических фигурок, фотоколлажей легко и быстро удалить именно с одноярусного изделия.

Многоярусные


Размещение массивного десерта на небольшой , да еще так, чтобы он торжественно возвышался над окружающими атрибутами, — это вариант для многоярусного торта. При этом каждый этаж отделяется контрастной цветовой границей от соседнего уровня, чтобы эффект был максимальным. Это могут быть бусины, цветочные бутоны, съедобные ленты из сахарной мастики.

Знаковая форма торта отлично подойдет для мероприятий в стиле минимализма, когда нет пестрой игры красок, или тематических свадеб, где остальные элементы украшения выбираются из соображений оригинальности.

С мастикой

Мастика позволяет вылепить из нее самые вычурные элементы для оформления поверхностей. Легко окрашиваемая в нужный цвет масса дополняется ажурными узорами из белого или черного шоколада, бантами, ожерельями из бусин или каскадом тончайших бутонов цветов. Популярностью пользуется отделка композиции в стиле айсинг, напоминающая ледяной узор.

Сахарная мастика принимает любой окрас при помощи специальных пищевых гелей, которые дают возможность передать нежность лепестков настоящих живых цветков.

С кремом

Кремовый орнамент имеет большое количество разных вариантов. Все зависит от набора насадок к кондитерскому шприцу, фантазии мастера и навыков работы с этим материалом.

Торт — два сердца с кремом считается беспроигрышным вариантом для гостей с различными вкусами. Свадебный десерт можно . Блеск и глубину такой отделке придают покрытием из желе, вставками мармелада и безе.

Рельеф из взбитых белков придает воздушность и пышность любым коржам.

(голые торты) делают именно из крема.

Идеи оформления тортов в виде сердца

Мода на оформление тортов бурно развивается во многих направлениях, так как широкое распространение получили тематические свадьбы. Сегодня красочно выстраивают на основании в форме сердец фрагменты из истории Древней Греции, с жителями подводного мира, воспроизводят архитектурные шедевры, которые произвели впечатление на молодоженов.

Винтажные торжества преподносят самые неожиданные решения из персонажей и аксессуаров молодежной культуры.

Тематическое исполнение декора торта может быть следующим:

  • корзина или коробка с цветами;
  • фигурки людей, животных, детских игрушек, автомобилей, предметов домашней утвари или профессиональной направленности новобрачных;
  • символы счастья, плодородия, удачи, материнства, изобилия;
  • шуточные сценки, детали с намеком на какие-то памятные события;
  • тексты, фотографии, рисунки, портреты, ;
  • гастрономическая абстракция;
  • статусный дизайн, логотипы, драгоценные и эксклюзивные включения.

Эффектное решение предполагает доступность его для восприятия присутствующими. Не надо слишком усложнять и отягощать композицию сложными умозаключениями, если это не входит в программу мероприятия. Тонкая работа кулинара может многое сказать сама за себя.

Фигурки и цветы

Различные варианты съедобных фигурок, изготовленных из сахарной мастики, марципана очень часто используют для украшения торта. Устанавливая такие фигурки на свадебный торт-сердце, мастер не только экономит время работы, но и придает ему торжественный законченный вид тематического изделия.

В этом видео вы показано, как можно создать фигурки жениха и невесты самостоятельно:

Элементы на поверхности десерта располагают по продуманной схеме, чтобы они гармонично (без избытка) воплощали авторскую идею и давали возможность без труда разделить продукт на порции для гостей.

Цветы для обрамления фигурок только подчеркивают нежные чувства и торжественность события. Красиво смотрятся букеты или гирлянды, которые не давят своей массой, а восхищают изяществом каждого лепестка.

Разнообразие цветов

Цветочные бутоны отличаются своим совершенством не только в оттенках расцветки, но и тонкостью работы. Поэтому для такого оформления выбирают из 2 вариантов:

  • буйство красок, радужные, контрастные переходы;
  • одноцветное исполнение с тщательной прорисовкой деталей.

В первом случае на полностью готовой основе делают по полю торта яркие цветы из крема, подчеркивающего разницу между букетом и корзиной.

Домашнему кондитеру может пригодиться оригинальный способ формирования цветных деталей из фруктовой пастилы, которая более легкая в обращении, чем кондитерская мастика.

Быстро и красиво из нее делают не только цветочки и листья, но и буквы для поздравлений, части орнамента на торте или пирожных в форме сердца.

Как вариант совмещения контрастной окраски и монохромного дизайна применяют украшение верхушки десерта, выделяющейся на общем фоне центральной композицией и периферийной отделкой мелкими вкраплениями золотого или серебряного цвета.

На подставке

Главное сладкое блюдо праздника не обязательно должно быть одним целым массивом. Современные правила ввели в моду подачу свадебного торта, состоящего из нескольких завершенных изделий в одной стилевой композиции. Они размещаются на одной подставке и разделяются только перед разрезанием.

В этом видео представлены способы украшения свадебного торта:

Верхнюю площадку занимает тортик для новобрачных, нижние этажи доступны гостям. Там могут быть как разрезаемые сладости, так и авторские пирожные (готовые порции).

Решение выбрать на свадьбу торт-сердце будет в подавляющем числе случаев удачным и беспроигрышным вариантом. Эмоциональная окраска столь уместной для такого случая формы в сочетании с эффектным дизайном в стиле мероприятия не оставят равнодушными ни гостей, ни виновников торжества. Завершенность впечатления обеспечит запоминающийся вкус каждого кусочка этого кондитерского произведения.

Торт в виде сердца является одним из самых популярных кондитерских изделий, которые можно приготовить на День святого Валентина, свадьбу, в качестве подарка любимому человеку, а также на день рождения. Главное в этом торте – его форма, украсить его можно мастикой или кремом в зависимости от того, с каким кондитерским материалом вам легче работать. Это изделие можно считать одним из самых простых в приготовлении, сделать его достаточно просто, особенно, если вы воспользуетесь нашим подробным мастер-классом.

Для создания свадебного торта вам потребуется совсем немного ингредиентов. Полный список выглядит следующим образом:

  • бисквит – вполне допустимо оставить корж белым, добавить какао-порошок, использовать любой нежидкий крем;
  • мастика;
  • декоргель;
  • сахарная пудра;
  • перламутровые сахарные шарики;
  • жидкие красители розового, коричневого, белого цвета.

Кроме того, потребуются инструменты:

  • подложка;
  • несколько стеков;
  • подставки для формирования роз;
  • кисточка.

Свадебный торт в форме сердца по традиции должен быть выдержан в пастельных тонах, поэтому будем использовать нежно-розовый краситель, для создания роз не подбирайте отдельный краситель, просто налейте его немного больше в мастику, чтобы придать интенсивности цветам. Оригинальным украшением данного торта в нашем мастер-классе является коробочка, которую также можно сделать из мастики. В эту коробочку с крышкой можно поместить обручальное кольцо или другой небольшой предмет.

Подготовка основы

Торт «Сердце» имеет характерную форму, на что указывает наш мастер-класс. Сделать торт такой формы достаточно просто:

  • испечь круглый бисквит большого диаметра, из которого впоследствии вырезается сердце по бумажному трафарету или с помощью железной вырубки;
  • испечь бисквит в разъемной форме;
  • если основой для торта будет не бисквит, а, например медовые коржи, то их также можно сразу вырезать по трафарету в форме сердца.

После того, как коржи остынут, их необходимо смазать масляным, сливочным или другим достаточно густым кремом, дать пропитаться в холодильнике примерно 2–4 часа в зависимости от жесткости коржей. После этого основу можно обтягивать мастикой, как в нашем МК. Для этих целей используют светло-розовую мастику, можно применять желатиновую, на основе сгущенки, магазинную. Окрашивать ее необходимо очень осторожно, чтобы цвет был не интенсивным, пастельным.

Для обтяжки раскатайте большой пласт розовой мастики, аккуратно, стараясь не порвать, перенесите на поверхность. Теперь при помощи рук и специального утюжка выпустите весь воздух, разгладьте мастику сверху и по бокам до основания. Излишки мастики аккуратно обрежьте ножом или специальным приспособлением. Оставшуюся мастику не выбрасывайте, скатайте в шарик и оберните в полиэтилен.

Декорирование свадебного торта

Такой свадебный торт требует соответствующего декора. Существует множество мастер-классов, посвященных оформлению десертов, которые нужно сделать для особого случая. На свадьбу или другой праздник вы можете приготовить торт в виде одного сердца, а также сделать два сердца в одном, однако обычно это кремовый вариант.

Приступаем к декорированию:

  1. Розовую мастику влейте еще немного красителя, чтобы цвет стал насыщенным. Теперь раскатайте пласт, сделайте несколько кружков вырубкой, на специальной подставке сформируйте многослойные розы. Этими розами можно украсить как весь торт по периметру, так и сделать несколько цветов в одной части.

  1. В центр необходимо поместить коробочку в форме сердца, как ее сделать, также расскажет наш мастер-класс. Для создания коробочки вам необходимо сделать одинаковые заготовки в форме сердца, сделать край зубчатым с использованием специального приспособления. Внутри дна сделать бортик высотой примерно 2 сантиметра. У основания бортика посадить на гель перламутровые сахарные бусины, такими же бусинами украсить край крышечки, на ней же можно сделать рисунок при помощи айсинга. В нашем свадебном МК на крышечке этой коробки помещены 3 маленькие розы из бордовой мастики.

  1. Шкатулку приклейте на поверхность при помощи геля или сиропа, внутри шкатулки из белой мастики можно выложить имитацию ткани, на которую помещается кольцо.
  2. Теперь посадите на поверхность заранее сделанные розы.
  3. Из темно-красной мастики сделайте длинную ленту, которую прикрепите у основания при помощи воды, так вы сможете спрятать срез обтяжки.

Не забудьте перед декорированием и прикреплением цветов и шкатулки по МК промазать поверхность декоргелем, как в нашем МК, для придания красивого блеска.

Кремовый торт «Сердце»

Свадебный торт из крема «Два сердца» по нашему мастер-классу выглядит не менее празднично, чем украшенный мастикой, но он более простой в приготовлении. Для него вам потребуется такие ингредиенты, которые требует наш мастер-класс:

  • 2 одинаковых по форме бисквитных основы;
  • сливочный или сливочно-заварной крем;
  • пищевые красители розового, красного, зеленого цвета;
  • небольшой кусочек мастики для создания колец молодоженов и надписи с их именами;
  • а также кондитерский мешок, вращающаяся подставка для торта, лопатка, нож.

Кремовый свадебный тортик «Два сердца» по нашему мастер-классу готовится достаточно быстро:

  1. Сначала необходимо испечь 2 бисквита в форме сердца, как в нашем МК, потом прослоить кремом, затереть сверху, дать настояться в холодильнике в течение нескольких часов.
  2. Теперь необходимо соединить наши заготовки «Два сердца». Для этого положите их рядом, при помощи формы, в которой пекся корж, вырежьте часть первого сердца и вставьте туда второй корж.

  1. Обмажьте коржи кремом внутри и снаружи, уберите в холод.
  2. Большой объем белого крема наберите в мешок с насадкой, выдавите на поверхности немного крема, выровняйте при помощи лопатки, как в МК. Чтобы провести границу сердец, приложите форму и легко придавите.
  3. При помощи мешка с насадкой «звездочка» украсьте боковые части вертикальными полосами, сделайте окантовку у основания и по периметру и границе сердец в верхней части кремового чуда.

  1. Сформируйте хризантемы из крема на специальном гвоздике, поместите 2 цветка на одном сердце, 3 – на втором сердце по нашему мастер-классу.
  2. Теперь свадебный торт необходимо украсить розами. Их мы также формируем на гвозде, после переносим на поверхность.
  3. При помощи зеленого крема сформируйте узкие листья.

Свадебный торт готов. Осталось украсить его в соответствии с нашим МК двумя колечками, которые можно сделать из желтой мастики, а также небольшой полоской с именами молодоженов. Кроме того, на поверхность можно поместить бусинки, шарики из айсинга и другой декор по вашему желанию.

Идеи оформления

Еще

Мастер-класс Хризантема из полимерной глины

Здравствуйте, наши мастера и мастерицы!
Представляем вам мастерицу – Мавродеева Наталья Андреевна. Специально для нашего интернет-магазина, она создала мастер-класс по лепке веточки хризантемы из японской полимерной глины.


Итак, начнем.
Сначала нам нужно на толстой проволоке сделать совсем небольшую плотную петельку при помощи плоскогубцев.


Затем берем полимерную глину Modena soft и Modena примерно в одинаковых пропорциях 1:1

Добавляем совсем чуточку, прямо точечку зеленой краски и тщательно перемешиваем.


Должен получиться очень бледно-зеленый цвет:

Обмакиваем нашу проволочку с петелькой в латексный клей, лишний клей убираем.


Затем делаем из глины капельку и насаживаем ее на проволочку, получился вот такой овал.


Затем мы берем ножницы и надрезаем верхушку несколько раз, но не разрезаем, чтоб получилось вот так.


Далее нам нужна паста-машина или скалку, но с ней нужна сноровка. Ее нужно сделать на цифру 6:


Берем пленку, смазываем очень тонким слоем крема или маслом детского, и раскатываем пастельную нежно-зеленую полимерную глину:


Берем самый маленький каттер восьмилепестковый из набора и вырезаем 3 цветочка:


Лишнюю глину убираем и края обязательно утончаем пальчиком края.


Цветочки из пленки нужно доставать очень аккуратно, я использую для этого скальпель. Выкладываю лепесточки на мягкую не липнущую поверхность:


Затем каждый лепесточек нужно разрезать пополам:


Далее тонким концом стека каждый лепесточек проводим от краев к центру, для того, чтоб они закруглились.


Вот как это выглядит крупнее.


Вот такие у нас должны получиться мохнатики.


Далее нужно проткнуть острым стеком каждый цветочек.


Берем наш готовый бутончик на проволоке, смазываем латексным клеем и насаживаем цветочек.

Получился вот такой бутон.

Второй и третий цветочек клеим точно так же.


Вот что получилось в итоге.


Теперь берем нашу светло-зеленую глину и столько же белой полимерной глины.


Раскатываем получившуюся глину в паста-машине. Берем каттер восьмилепестковый из набора побольше и с помощью него вырезаем 2 цветочка.


Снова каждый лепесточек разрезаем пополам.


И теперь нужно уже не тонким, а толстым концом стека закруглить лепестки, причем тут я проводила стеком от центра к краям.


Приклеиваем цветочки к бутону и вот что получается.


Далее переходим уже к отдельным лепесткам. Их мы делаем из белой глины, смешивая 2 вида глины 1:1. Раскатываем глину в паста-машине и берем самый маленький однолепестковый каттер:


Вырезаем 14-15 лепесточков, и не забываем утончать края пальчиком.


Берем стек “Кошачья лапка” с тремя бороздками и проводим несколько раз по лепестку. Затем берем лепесток и скручиваем внизу, чтоб получилась тонкая ножка. Должно получится вот так.


Лепестки готовы к приклеиванию.


Берем латексный клей, и смазываем ножку каждого лепесточка. Приклеиваем к нашему бутону:


В результате вот что получается.


Далее снова раскатываем белую полимерную глину и нужно взять уже каттер размером побольше, чем предыдущий.

Вырезаем 8-10 лепестков.

Теперь каждый лепесток нужно закруглить стеком с шариками вот таким образом.

После чего каждый лепесток нужно обработать стеком кошачья лапка.

Затем переворачиваем лепесток и тупым концом основного стека проводим несколько раз внизу лепестка, чтоб краешек выгнулся немного вот так.

И скручиваем основание каждого лепестка, чтоб получалась ножка, на которую будем клеить.

Приклеиваем лепестки и получается вот такой цветочек. Уже становится похож на хризантему.)))


Далее раскатываем снова белую глину, берем каттер лепестка еще большего размера и вырезаем 8-10 лепестков.

И делаем с ними все то же самое, что и с прошлым рядом лепестков. И вот что получается.

Далее. Последний ряд лепестков. Снова раскатываем белую глину, берем

самый большой лепесток из набора каттеров.Вырезаем 15 лепестков,

утончаем края пальчиком.
Обрабатываем каждый лепесток стеком кошачья лапка.

Затем переворачиваем лепесток и острым концом маленького стека проводим 2 бороздки, от края к основанию.

Скручиваем ножку пальцами.

Приклеиваем лепестки и у нас получился вот такой цветок.


Далее мы будем делать нераспустившиеся бутончики. Для этого берем проволоку потоньше, разрезаем пополам и делаем петельки.



Из светло-зеленой глины делаем 2 маленьких шарика.

Смазываем клеем петельки. Надеваем на них шарики, делаем петельки и надрезаем ножницами, – все, как делали в самом начале для распустившегося цветка.

Раскатываем светло-зеленую глину, вырезаем маленьким восьмилепестковым каттером цветочки.

Точно так же разрезаем каждый лепесточек пополам, закругляем стеком, клеим на бутончики и вот что у нас должно получиться.


Далее вырезаем цветочки каттером побольше.

Разрезаем каждый лепесточек пополам и проводим по каждому лепестку стеком кошачья лапка, чтоб получились бороздки.

Клеим цветочки на наши бутончики.

Получились вот такие 2 бутончика.

Далее мы будем делать листья . Для этого нужно замешать в полимерную глину Modena чуть белой и побольше зеленой краски.

Раскатываем в паста-машине, но делаем толщину на цифру 5, немного потолще. Вырезаем каттерами 2 маленьких и 1 большой лист.

Разрежем одну проволоку на 3 части.

Затем нужно придать фактуру листьям при помощи молда. Молд можно взять любой другой, если нет молда хризантемы, тут нужна схожесть текстуры листа.


Вклеиваем проволоку. Можно еще стеком подкатать края листьев. Вот какие листики получились у меня.


Далее мы будем делать чашелистики. Для этого нужно раскатать ту же зеленую глину, вырезать самым маленьким каттером цветочки.


И обрабатываем их точно так же, как делали для бутончиков – то есть

разрезаем каждый лепесток пополам, тонким концом основного стека

подкручиваем каждый.

Затем берем наш нераскрытый бутончик, смазываем основание клеем и приклеиваем чашелистик, причем так, чтобы чашелистик не полностью закрывал бутон, остатки глины я растянула по стеблю. Так же клеим и второй чашелистик. И вот что получилось.

Смазываем проволоку латексным клеем.

Берем кусочек зеленой глины, раскатываем его в колбаску и прикладываем к проволоке. После чего обкатываем ствол.

Так как ствол у хризантем не ровный и не гладкий, его можно обработать стеком кошачья лапка, нарисовав бороздки.

В итоге вот что у нас получилось.

Далее займемся самым трудным моментом в керамической флористике, покраской. Приготовим палитру, разбавитель, кисти, салфетки бумажные, коричневую и зеленую краски.

На палитре смешиваем зеленую и коричневую краски так, чтоб получился вот такой цвет болотной тины (крайний справа).

Наносим на листья разбавленную краску цвета тины. После чего нужно убрать излишки краски кистью пошире и хорошенько растушевать.

Так же нужно покрасить чашелистики и стволы.

В итоге вот что получилось.


Далее можно подтонировать края коричневой краской полусухой кистью.

И той же полусухой кистью чуток можно задеть и сам цветок.

Затем нам нужно собрать все элементы в одну веточку. Берем тейп-ленту, отрезаем кусочек, разрезаем пополам.

И приматываем все элементы к стволу.

Отрезаем кусачками лишнюю часть ствола.

Обмазываем клеем тейпированную часть ствола и обклеиваем такой же зеленой глиной.

Далее обрабатываем нижнюю часть ствола стеком кошачья лапка . После этого красим болотной краской.

Наша веточка готова. Теперь из нее можно сделать брошь, или заколку, закрепив на основе для броши или заколки. Либо вы можете сделать более длинный ствол и поставить веточку в вазу.

Удачного творчества!

Торт из мастики два сердца. Мастер класс по украшению тортов: торт “Сердце”

    Для того чтобы сделать сердце из мастики , подготовьте свое рабочее место и следующие предметы:

    • мастика розового или красного цвета
    • сахарная пудра
    • трафарет в виде сердечка
    • скалка

    Ну процесс изготовления очень прост, раскатайте мастику в тонкий пласт, чтобы она не прилипала к скалке, необходимо ее немного посыпать сахарной пудрой. А затем из нее, при помощи трафарета, вырежьте сердечко.

    Если готового трафарета нет, то можно вырезать его нужного размера из бумаги:

    Но из мастики можно вылепить и объемное сердечко, благо материал очень податливый. Вот пошаговый мастер-класс, показывающий как сделать объемное сердечко из мастики :

    Также можно испечь торт с коржами в виде сердца, для этого нужно использовать либо специализированную форму, либо трафареты. Готовые коржи промажьте кремом и накройте раскатанным пластом из мастики:

    Для начала нужно определиться – какой формы торт (или печенье) у Вас будет. Если в форме сердца, то просто накладываем слоем мастику на десерт. Если например круглый тортик, то сердечки из мастики можно вырезать.

    Мастику готовим по стандартному рецепту (маршмеллоу, сливочное масло, сливки, сахарная пудра и шоколад) – все перемешиваем, получаем мастику. Даем настоятся (лучше всего час) и приступаем к делу

    Повторюсь – если пирог в форме сердца, то раскатываем тонкий слой мастики и аккуратно кладем по всему тортику. Лишнее можно будет срезать

    Если торт квадратный или круглый, а Вы хотите сердечки из мастики – раскатайте слой мастики и возьмите формочки для вырезания в форме сердца (такие продаются). Вырезайте сердечки и кладите их на торт сверху.

    Как видите ничего сложного)

    Сердце из мастики – прекрасный подарок на день Святого Валентина .

    С помощью сердца можно украсить торт или пирожные, мини-пирожные, кексы , капкейки, маффины и любую другую сладкую выпечку.

    Для сердца можно брать белую, розовую, красную мастику или других цветов, каких угодно.

    Поделку в виде сердца сделать не сложно: вырезать из пласта мастики или слепить из кусочков объемное сердце из мастики 3d .

    Например, вот так украшаем из мастики сердцем кексы: готовим (покупаем готовые) кексы, промазываем кремом, сверху – мастика и украшение из мастики-сердце:

    Еще один интересный способ сделать из мастики сердце для украшения на день святого валентина:

    Сердце можно вырезать фигурно по шаблону, нарисовав от руки или скачав в интернете при помощи режущего инструмента или формочки:

    В том числе можно сделать сердце оригинально из мастики из quot;косичекquot;:

    Украшение кексов и тортов с сердцем из мастики:

    Красивый торт с мишками и сердцами из мастики на день Святого Валентина :

    Очень симпатичный торт с сердечками:

    Сердце можно сделать на торте не одно, а много в виде полых внутри, как на этих красивых тортах:

    Торт с ангелом на день Святого Валентина и сердцами из мастики:

    Или, объемное сердце 3d на торте:

    В том числе целиком и полностью торт-сердце с мастикой в виде (делается на бисквитной основе с кремом, промазывается кремом и оборачивается мастикой):

    Вот техника, как можно сложить коржи из бисквита (ванильного, шоколадного, из бархатного теста) в виде сердца, чтобы украсить мастикой:

    Очень красивый торт технически в приготовления не так сложен, но надо делать поэтапно:

    Поэтапно делаем торт из мастики в виде сердца:

    Сердечко из мастики сделать можно так же быстро, как и из пластилина. В принципе, процесс один и тот же. Единственное, что будет отличаться – это масса для лепки, размер изделия. Из пластилина, как правило, делают маленькие поделки. Но из мастики мы можем сделать достаточно большого размера сердце. Все, конечно, зависит от того, для чего оно вам пригодится.

    Первое, что стоит сделать – это, конечно, мастику. Безусловно, покупной вариант так же сгодится. Но мне по вкусу больше домашняя, ароматная мастика. Рецептов для приготовления много, поэтому вы можете выбрать любой.

    Единственное, что стоит уточнить – не вся мастика хороша для поделок. Есть мастика, которая больше подходит для создания пласта – верхнего слоя. Поделки из нее не очень получаются.

    Классный рецепт на сгущенном молоке и зефире. Мне кажется, что эти варианты самые пластичные. Пробуйте, одним словом.

    Мастику приготовили, дадим теперь ей полежать. Определимся с красителем. Сердечко можно сделать розовым, красным, оранжевым, бордовым. Исходите из ваших предпочтений.

    Лепим сердечко на основе шарика мастики. Шарик можно немного расплющить на пластиковой доске. А затем с помощью пластикового ножа придать заготовке правильную – quot;сердечнуюquot; – форму.

    Если же говорить о торте в форме сердца, то придется использовать мастику только в конце процесса. Сам же торт надо будет делать из коржей.

    Например, из бисквита получается отличный торт.

    Мастика используется в виде пласта, который буквально натягивается на верхний корж. Использовать надо будет и специальный утюжок.

    Для начала печем торт. Лучше всего его испечь в форме сердца. Это может быть любой торт по проверенному вами рецепту. Я люблю печь бисквит.

    Когда торт готов, покрываем кремом и приступаем к украшению мастикой.

    Раскатанную мастику кладем на торт.

    Отрываем лишнее. Можно использовать перчатки, равномерно проглаживаем мастику руками, чтобы она приклеилась к торту.

    Затем оформляем бордюрчик, для этого используются специальный трафареты.

    Из мастики так же делаем бабочку. Для этого нам понадобится фольга, которую скручиваем в две трубочки.

    Буквы на торт можно вырезать при помощи трафарета из той же мастики.

    Вот такое своеобразное признание в любви у нас получилось.

    Сладкоежкам очень понравится.

    Изначально нужно изготовить сердечко. Берем красную мастику, скатываем ее и лепим сердечко. Нам нужно два таких.

    Теперь используя черную и белую мастику делаем сердечкам глазки, ротик и бровки.

    Очень аккуратно делаем губки для наших сердечек.

    Берем белую мастику и делаем ножки и ручки для сердец.

    Эти детальки можно будет прикрепить уже прямо на праздничный торт.

    Доделываем ноги и руки, используя черную мастику и располагаем нашу пару сердечек на тортике. В результате получаем очень красивое изделие, которое обязательно понравится вашей половинке – даже скушать такую сладость будет жаль)

    Приближается День Влюбленных и перед каждой женщиной встает вопрос о подарке своей второй половинке.Но что же может быть для мужчины лучше,чем вкусный тортик,приготовленный любимой женщиной и с любовью.

    Как основу можно приготовить абсолютно любой торт,желательно любимый торт вашего суженого.Вырещать его в форме сердца,приготовить мастику красного или розового цвета.

    Дальнейшие инструкции я вам советую посмотреть вот в этом видео.

    Испечь бисквит в форме для выпечки в виде сердца (если такой формы нету сделать трафарет и по нему обрезать коржи), перемазать их кремом, потом торт полностью покрыть кремом под мастику, хорошо его разровнять, раскатать мастику и покрыть ею торт. Покрытый мастикой торт украсить по желанию.

    Торт из мастики – процесс довольно долгий и трудомкий.

    Но результат того стоит.Получается очень красиво,оригинально и очень вкусно.

    Понадобится форма для выпекания в виде сердца.Количество ингредиентов рассчитан на форму диаметром в двадцать сантиметров.

    Ещ нам пригодятся следующие продукты.

    Для выпекания бисквита:

    • четыре яйца,
    • один стакан сахара,
    • пакетик ванильного сахара,
    • один стакан муки.

    Для приготовления крема пригодится банка сгущнного молока,пачка сливочного масла.

    Для того,чтобы сделать мастику ,нам понадобится сто грамм зефирных конфет (сто грамм),одна столовая ложка лимонного сока,две соловые ложки сахарной пудры,немного красного пищевого красителя.

    Можно,конечно,купить красную мастику и в магазине(уже готовую).

    Для приготовления коржа постепенно смешиваем все ингредиенты и выпекаем в форме при температуре 180 градусов в течении 30 минут.

    Для крема взбиваем сливочное масло со сгущнкой.

    Полученный корж разрезаем на две части и помазываем кремом.

    Сверху торта тоже смазываем кремом.

    Для приготовления мастики,нужно растопить почти все конфеты на водяной бане и добавить краситель.

    Всыпаем сахарную пудру после того,как сняли с водяной бани.

    Мастику скатать в шар,обернуть пищевой плнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

    Так же поступить и с остатком конфет,только краситель добавлять не нужно.Мастика должна остаться белой.

    Красную мастику нужно раскатать и покрыть ею торт.Из белой вырезать фигурки и украсить.

Торт в виде сердца является одним из самых популярных кондитерских изделий, которые можно приготовить на День святого Валентина, свадьбу, в качестве подарка любимому человеку, а также на день рождения. Главное в этом торте – его форма, украсить его можно мастикой или кремом в зависимости от того, с каким кондитерским материалом вам легче работать. Это изделие можно считать одним из самых простых в приготовлении, сделать его достаточно просто, особенно, если вы воспользуетесь нашим подробным мастер-классом.

Для создания свадебного торта вам потребуется совсем немного ингредиентов. Полный список выглядит следующим образом:

  • бисквит – вполне допустимо оставить корж белым, добавить какао-порошок, использовать любой нежидкий крем;
  • мастика;
  • декоргель;
  • сахарная пудра;
  • перламутровые сахарные шарики;
  • жидкие красители розового, коричневого, белого цвета.

Кроме того, потребуются инструменты:

  • подложка;
  • несколько стеков;
  • подставки для формирования роз;
  • кисточка.

Свадебный торт в форме сердца по традиции должен быть выдержан в пастельных тонах, поэтому будем использовать нежно-розовый краситель, для создания роз не подбирайте отдельный краситель, просто налейте его немного больше в мастику, чтобы придать интенсивности цветам. Оригинальным украшением данного торта в нашем мастер-классе является коробочка, которую также можно сделать из мастики. В эту коробочку с крышкой можно поместить обручальное кольцо или другой небольшой предмет.

Подготовка основы

Торт «Сердце» имеет характерную форму, на что указывает наш мастер-класс. Сделать торт такой формы достаточно просто:

  • испечь круглый бисквит большого диаметра, из которого впоследствии вырезается сердце по бумажному трафарету или с помощью железной вырубки;
  • испечь бисквит в разъемной форме;
  • если основой для торта будет не бисквит, а, например медовые коржи, то их также можно сразу вырезать по трафарету в форме сердца.

После того, как коржи остынут, их необходимо смазать масляным, сливочным или другим достаточно густым кремом, дать пропитаться в холодильнике примерно 2–4 часа в зависимости от жесткости коржей. После этого основу можно обтягивать мастикой, как в нашем МК. Для этих целей используют светло-розовую мастику, можно применять желатиновую, на основе сгущенки, магазинную. Окрашивать ее необходимо очень осторожно, чтобы цвет был не интенсивным, пастельным.

Для обтяжки раскатайте большой пласт розовой мастики, аккуратно, стараясь не порвать, перенесите на поверхность. Теперь при помощи рук и специального утюжка выпустите весь воздух, разгладьте мастику сверху и по бокам до основания. Излишки мастики аккуратно обрежьте ножом или специальным приспособлением. Оставшуюся мастику не выбрасывайте, скатайте в шарик и оберните в полиэтилен.

Декорирование свадебного торта

Такой свадебный торт требует соответствующего декора. Существует множество мастер-классов, посвященных оформлению десертов, которые нужно сделать для особого случая. На свадьбу или другой праздник вы можете приготовить торт в виде одного сердца, а также сделать два сердца в одном, однако обычно это кремовый вариант.

Приступаем к декорированию:

  1. Розовую мастику влейте еще немного красителя, чтобы цвет стал насыщенным. Теперь раскатайте пласт, сделайте несколько кружков вырубкой, на специальной подставке сформируйте многослойные розы. Этими розами можно украсить как весь торт по периметру, так и сделать несколько цветов в одной части.

  1. В центр необходимо поместить коробочку в форме сердца, как ее сделать, также расскажет наш мастер-класс. Для создания коробочки вам необходимо сделать одинаковые заготовки в форме сердца, сделать край зубчатым с использованием специального приспособления. Внутри дна сделать бортик высотой примерно 2 сантиметра. У основания бортика посадить на гель перламутровые сахарные бусины, такими же бусинами украсить край крышечки, на ней же можно сделать рисунок при помощи айсинга. В нашем свадебном МК на крышечке этой коробки помещены 3 маленькие розы из бордовой мастики.

  1. Шкатулку приклейте на поверхность при помощи геля или сиропа, внутри шкатулки из белой мастики можно выложить имитацию ткани, на которую помещается кольцо.
  2. Теперь посадите на поверхность заранее сделанные розы.
  3. Из темно-красной мастики сделайте длинную ленту, которую прикрепите у основания при помощи воды, так вы сможете спрятать срез обтяжки.

Не забудьте перед декорированием и прикреплением цветов и шкатулки по МК промазать поверхность декоргелем, как в нашем МК, для придания красивого блеска.

Кремовый торт «Сердце»

Свадебный торт из крема «Два сердца» по нашему мастер-классу выглядит не менее празднично, чем украшенный мастикой, но он более простой в приготовлении. Для него вам потребуется такие ингредиенты, которые требует наш мастер-класс:

  • 2 одинаковых по форме бисквитных основы;
  • сливочный или сливочно-заварной крем;
  • пищевые красители розового, красного, зеленого цвета;
  • небольшой кусочек мастики для создания колец молодоженов и надписи с их именами;
  • а также кондитерский мешок, вращающаяся подставка для торта, лопатка, нож.

Кремовый свадебный тортик «Два сердца» по нашему мастер-классу готовится достаточно быстро:

  1. Сначала необходимо испечь 2 бисквита в форме сердца, как в нашем МК, потом прослоить кремом, затереть сверху, дать настояться в холодильнике в течение нескольких часов.
  2. Теперь необходимо соединить наши заготовки «Два сердца». Для этого положите их рядом, при помощи формы, в которой пекся корж, вырежьте часть первого сердца и вставьте туда второй корж.

  1. Обмажьте коржи кремом внутри и снаружи, уберите в холод.
  2. Большой объем белого крема наберите в мешок с насадкой, выдавите на поверхности немного крема, выровняйте при помощи лопатки, как в МК. Чтобы провести границу сердец, приложите форму и легко придавите.
  3. При помощи мешка с насадкой «звездочка» украсьте боковые части вертикальными полосами, сделайте окантовку у основания и по периметру и границе сердец в верхней части кремового чуда.

  1. Сформируйте хризантемы из крема на специальном гвоздике, поместите 2 цветка на одном сердце, 3 – на втором сердце по нашему мастер-классу.
  2. Теперь свадебный торт необходимо украсить розами. Их мы также формируем на гвозде, после переносим на поверхность.
  3. При помощи зеленого крема сформируйте узкие листья.

Свадебный торт готов. Осталось украсить его в соответствии с нашим МК двумя колечками, которые можно сделать из желтой мастики, а также небольшой полоской с именами молодоженов. Кроме того, на поверхность можно поместить бусинки, шарики из айсинга и другой декор по вашему желанию.

Идеи оформления

Еще

На день рождения девочки мамы всегда стараются подготовить красочные и вкусные торты. Можно заказать готовую сладость у профессиональных кондитеров. Но лучше порадовать ребёнка тортом, приготовленным своими руками. Юным поклонницам мультфильма «Холодное сердце» понравится одноимённый десерт. Торт «Холодное сердце» будет уместен на летних праздниках, он поможет охладиться в жару.

Коржи и крем

Основой для тортика могут стать бисквитные или медовые коржи. Шоколадные брауни с орехами и сухофруктами тоже подойдут.

Для медового теста необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • 0,6 кг муки;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • пачка маргарина;
  • 4−5 ст. л. жидкого меда;
  • сода.

Мёд нужно вылить в посуду с толстым дном, добавить сахар, соду и маргарин. Кастрюлю ставят на маленький огонь и варят, постоянно помешивая. Масса должна загустеть и достигнуть золотистого цвета. Отдельно нужно взбить яйца, влить их в ёмкость с мёдом и постепенно всыпать муку, замешав густое тесто. Предварительно необходимо нагреть духовку до 190 градусов. Круглую форму устилают пергаментной бумагой, смазывают маргарином и выливают часть теста. Всего должно получиться 3−4 коржа, каждый выпекается по полчаса.

Для ледяного торта необходимо сделать два крема – сливочный и заварной. Первый вариант – это пачка сливочного масла, которую взбивают с половиной банки сгущёнки. Также можно взять 150 г сыра Маскарпоне и 150 мл сгущённого молока. Белковый заварной крем готовится из таких продуктов:

  • 1 ст. сахара;
  • 6 яичных белков;
  • ванилин и пищевые красители.

Сначала нужно сварить сахарный сироп. Белки взбиваются миксером в крепкую пену и тонкой струйкой вливаются в сироп. Массу нужно ещё раз взбить, добавить ванилин и краситель, аккуратно перемешать деревянной ложкой.

Фигурки персонажей

Торт «Холодное сердце» из мастики украшают фигурки персонажей мультфильма. Всего их девять, каждый играет свою роль. Можно расспросить ребёнка о том, кто из них ему больше всего нравится. Но родители сами могут выбрать наиболее подходящую фигурку.

Достаточно подготовить 4 бисквитных коржа, 200−250 г сливочного крема и 1 кг сахарной мастики разных цветов.

Главные персонажи торта «Холодное сердце» – Анна и Эльза. Также известны другие герои:

  • Ханс – принц, который хитростью влюбил в себя Анну;
  • Олаф – снеговик, мечтающий о лете;
  • Кристофф – непоседа, рвущийся в горы.

Для девочки подойдут торты с фигурками Анны и Эльзы, а мальчики больше обрадуются изображению снеговика или Кристоффа. Фигурку главной героини Эльзы готовят из мастики. Сделать это легко:

Готовую фигурку устанавливают на торт и охлаждают.

Торт без мастики

Можно приготовить торт «Холодное сердце» без мастики. Хозяйки могут приготовить бисквитные коржи и несколько видов крема. Ингредиенты:

Для теста нужно просеять муку, взбить яйца с топлёным маслом и сахаром, смешать. В эту массу следует добавить ванилин, соду и кефир, взбить миксером. В смесь всыпают сухофрукты и орехи, аккуратно перемешивают деревянной лопаткой. Бисквиты выпекаются 15−20 минут в разогретой духовке. Один вид крема – это взбитый сыр Маскарпоне с 150 г сгущённого молока. Вторая пропитка – это остатки сгущёнки, смешанные со сливочным маслом.

Нижние коржи промазывают поочерёдно кремами, а верх покрывают белковой массой – сахарный сироп смешивают со взбитыми белками. На пергаменте шоколадом с помощью кондитерского мешка изображают силуэт принцессы Эльзы. Белым кремом рисуют руки, лицо и шею, жёлтым – волосы, синим и голубым – платье. Глаза, нос и губы выделяют с помощью шоколада и кондитерской цветной глазури.

Голубым кремом можно покрыть бока торта, а белым – сделать звёзды и снежинки. Кремовый торт «Сердце крижане» перед подачей на стол нужно охладить.

Секреты приготовления

Испечь вкусный бисквит может любая хозяйка, знакомая с выпечкой. Но сделать торт вкусным и красивым можно, соблюдая определённые особенности:

Для изготовления покрытия в виде фотографии на распечатанное изображение наносят полупрозрачную пергаментную бумагу или пищевую плёнку и растопленной цветной глазурью повторяют контуры фотографии. Шоколадный декор торта охлаждают в холодильнике, отделяют от плёнки или бумаги, покрывают им торт. Края изделия украшают кремом или взбитыми сливками.

Приготовленный своими руками холодный торт «Сердце» порадует детей, украсит любой сладкий стол. Мама, которая украсит торты и пирожные персонажами любимого мультфильма, станет в глазах ребёнка настоящей мастерицей.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

В последние годы все большей популярностью начинает пользоваться мастика в качестве украшения для пирожных, тортов, маффинов и прочих кулинарных изделий. Рецептов мастики очень и очень много. В качестве основы для ее приготовления используют конфеты «Маршмэллоу», зефир, сухое молоко. Мастика по таким рецептам получается очень пластичной, что позволяет слепить из нее даже самые миниатюрные фигурки.

Существуют также и рецепты мастики на желатине . Такая мастика менее пластична и ею сложно будет покрыть , а вот для создания простых фигурок и цветов для украшения кондитерских изделий, она будет в самый раз. К тому же по себестоимости она получается значительно дешевле. Я предлагаю вам сделать сердечки из мастики ко Дню Святого Валентина.

Ингредиенты:

  • Желатин – 20 гр.,
  • Пищевой краситель – на кончике ч.ложки.
  • Сахарная пудра – 1 кг.,
  • Вода – 70 мл.
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Лимонная кислота – на кончике ч. ложки,
  • Крахмал – 1 ч. ложка.

Сердечки из мастики на желатине – рецепт

Желатин залейте горячей водой. Дайте ему полностью раствориться.

В миске смешайте сахарную пудру, ванилин, крахмал и лимонную кислоту. Залейте горячим желатином.

Размешайте все ингредиенты до получения пластичной массы. На этом этапе она выглядит так. Как видите, масса еще жидкая и не пригодна для лепки.

Постепенно добавляйте к ней сахарную пудру и продолжайте перемешивать. Когда вы увидите, что масса стала менее вязкой и уже держится комочком, значит, пришло время домешивать ее руками. Присыпьте стол крахмалом и переложите мастику. Добавляя сахарную пудру, продолжайте разминать ее до того момента, пока она не станет гладкой структуры. Готовую мастику на желатине можно окрасить в любой цвет с помощью пищевых красителей. Посыпьте ее пищевым красителем. Хорошо вымесите руками до тех пор, пока она не станет однородного цвета. Мастика готова. Рецепт, как видите, простой. Теперь ее можно использовать в кулинарных целях по назначению.

Можно раскатать тонким слоем с помощью скалки, опять-таки на присыпанном крахмалом столе и вырезать любые фигурки с помощью кулинарных формочек.

Я сделала сердечки из мастики на желатине . Помимо формочек для работы с мастикой можно использовать также и молды или вырубки, с помощью которых можно создать настоящие шедевры для украшения кондитерских изделий. В отличие от других видов мастики, изделия из этой становятся твердыми буквально через несколько часов. Хранить такие фигурки можно в пластиковом лоточке или стеклянной баночке с герметической крышкой.

Ни одна свадьба, не зависимо от ее размаха, не обходится без свадебного торта. Он является таким же атрибутом, как свадебное платье невесты или кольца молодоженов. Многие гости даже специально ожидают окончания банкета, чтобы посмотреть и попробовать небольшой кусочек кулинарного шедевра. Что может быть символичнее на празднике, чем свадебный торт сердце?

Позаботиться о выборе сладкого десерта на свадьбу нужно заблаговременно. Узнайте, какие фирмы или пекарни вашего города занимаются созданием тортов на заказ. Поинтересуйтесь отзывами клиентов, расценками на такие услуги. Чтобы остановиться на каком-то конкретном торте, вы должны знать предполагаемое количество гостей на свадьбе, определиться с формой, размером и весом десерта, составом и декором. Как вы смотрите, если главным лакомством вашего торжества станет свадебный торт формы сердце – символа большой и вечной любви?

Подставка и количество ярусов

Десерт может быть одно или многоярусным. Выбор остается за хозяевами праздника. Для небольшой свадебной вечеринки подойдет одноярусный торт в несколько коржей. Примерные размеры можно рассчитать по количеству людей, приглашенных на торжество. В среднем порция торта составляет 5-7 см в ширину. Если гостей ожидается больше, то и десерт должен быть увеличен в размерах, как в ширину, так и в высоту. Очень красиво смотрятся бисквиты, выложенные в несколько этажей, украшенные мастикой и кремом.

Торт не может быть без подложки в основании. Существует несколько разновидностей подставок и разного диаметра:

  • многоярусная вертикальная;
  • с 2-мя, 3-мя, даже 5-ю ярусами в форме дерева;
  • поднос под десерт;
  • стол на колесах под большой торт.

На подставке это свадебное лакомство всегда выглядит солиднее и более презентабельно. Такие приспособления бывают пластиковыми (прозрачными или белыми), стеклянными. Для изготовления подносов используют металл или пластик. После выпекания, бисквиты нужной формы выкладываются на подложки, чтобы контуры между каркасом и будущим тортом совпадали. Лишь тогда кондитер, создающий шедевр, приступает к украшению.

Цвет оформления и начинка

Лучше заранее определиться, какой цветовой гаммы должен быть торт. Жениху с невестой нужно самим выбрать, будет это что-то нежное бело-розовое, воздушное или ярких сочных тонов. Украшением могут служить цветочки, бабочки, бусинки или фигурки, вылепленные из мастики. Самый распространенный вариант для декора свадебного торта – прообразы жениха и невесты, стоящие на вершине кондитерского изделия.

При подборе начинки фантазии нет предела. В ход могут пойти:

  • фрукты;
  • растительные сливки;
  • сливочный крем;
  • сливочно-творожный;
  • на основе сгущенного молока;
  • сметанный крем.

Торт должен получиться не только внешне привлекательным, но и обязательно вкусным. Под каждый вид бисквитного коржа подойдет свой крем. Все зависит от того, что вы хотите в результате получить – воздушный торт или сочный и сытный. Сочетание в десерте свежих или консервированных фруктов и растительных сливок не вызывает тяжести после его употребления. Большой популярностью пользуется сметанный крем. Под украшение мастикой лучше всего подойдут кремы на основе растительных сливок, сыра Маскароне.

Украшение и декор

Насколько продвинулась технология производства тортов, знают только опытные кондитеры. Еще каких-то 30-40 лет назад украшением были однообразные кремовые розы (масляные). Сейчас выпечка может выглядеть как произведение искусства, которое даже жалко надрезать, а не то что съесть. Чтобы потрудиться над таким тортом и получить ожидаемый результат, нужно знать много секретов.

В наше время широкое распространение получили торты, украшенные мастичными фигурками или полностью покрытые мастикой. Вылепливается целый сюжет или картинка. В помощь идут съедобные сахарные бусинки, мармеладные фигурки. Отдельно можно вылепить или приобрести готовые фигурки из мастики, предназначенные для определенного торжества, в данном случае – свадьбы. Надписи делаются с помощью специального тюбика, заполненного пищевым гелем.

Если торт имеет несколько ярусов, то каждый стоит сделать по-разному. Это будет интересно выглядеть внешне, и гости смогут отведать несколько видов бисквитов и начинок. Например, один ярус может быть украшен фруктами, клубникой со сливками, другой – пропитан кремом на сливочной основе и декорирован россыпью цветов, а самый верхний – покрыт слоем мастики и обязательно украшен фигурками молодоженов. Такой торт запомнится не только виновникам события, но и всем присутствующим.

Рецепт приготовления торта “Два сердца” в домашних условиях

Дома вполне можно справиться с выпечкой такого оригинального торта, как «Два сердца». На выходе получится десерт весом около 9 кг. Если у вас есть время, а главное желание заняться домашней выпечкой для торжества – стоит попробовать. Запаситесь необходимыми продуктами и начинайте действовать. Наверняка, вы удивите всех гостей тем, что создали этот шедевр своими руками. По такому рецепту можно испечь торт не только на свадьбу, но и на ее годовщину.

Необходимые ингредиенты для теста:

  • мука – около 2500 г;
  • сахарный песок – около 1 кг;
  • какао-порошок – 12-13 столовых ложек;
  • пекарский порошок – 4 чайных ложки;
  • яйцо – 4 штуки;
  • маргарин сливочный -200 г;
  • мед – 8-9 столовых ложек;
  • молоко – 25 столовых ложек.

Ингредиенты для крема:

  • масло сливочное – 1300 г;
  • молоко – 2,5 л;
  • сахар – 1300 г;
  • желтки – 16 штук;
  • сахар ванильный – 40 г;
  • мука – 20 столовых ложек.

Для украшения торта понадобятся:

  • сливки – около 1 л;
  • сахарная пудра – около 1,5 кг;
  • мастика;
  • желатин – 20 г;
  • пищевой краситель красный.

Приготовление коржей:

  1. Соединить в миске яйца с сахаром, хорошо размешать, добавить туда мед, маргарин,молоко.
  2. Подготовить паровую баню, на нее поставить хорошо вымешанную массу. Довести до кипения, чтобы маргарин, сахар, мед полностью растаяли.
  3. Смешать какао, половину нормы муки с пекарским порошком. Хорошенько перемешать и снять с паровой бани.
  4. Из оставшейся муки сделать холмик с ямкой внутри, вылить туда горячую шоколадную массу.
  5. Тесто разминать до тех пор, пока оно не станет эластичным, и не будет прилипать к рукам.
  6. Разделить его на 16 равных частей и сделать шарики.
  7. Шары раскатать на коржи, немного большие по параметрам, так как при выпечке размер уменьшается.
  8. Каждый корж выпекается в духовке 6-8 минут при температуре 180-200 градусов. Так готовятся все 16 слоев будущего торта.
  9. Форму сердца придаем коржам пока они горячие, иначе потом сделать это будет трудно.

Приготовление крема:

  1. Примерно 1,5 л молока, 800 г сахара смешиваем, ставим на маленький огонь.
  2. В отдельной емкости тщательно перемешиваем желтки, оставшийся сахар, ванилин до однородной массы, постепенно добавляя 1 л молока.
  3. В горячее молоко, стоящее на плите, тонкой струйкой вливаем молочно-желтковую смесь, постоянно помешивая.
  4. Когда крем начнет густеть, доведите его до кипения.
  5. В остывающий состав добавьте размягченное сливочное масло, хорошо перемешайте.
  6. Дайте крему полностью остыть и хорошо взбейте.

Сборка и украшение свадебного торта:

  1. Каждый корж пропитываем кремом, складываем. Должно получиться два сердца по 8 слоев.
  2. Положив рядом, у одного сердца отрезаем лишний уголок, соединяем их вместе. Даем время пропитаться 30-40 минут.
  3. Начинаем украшать взбитыми сливками, сахарной пудрой.
  4. Хорошо обмазываем торт со всех сторон, сверху разравниваем крем ножом.
  5. Украшаем фигурками из мастики.

Видео: как украсить торт мастикой?

Чтобы не заказывать или не покупать мастичные фигурки, вы можете проявить свои творческие способности – сделать их самостоятельно. Если вовлечь в этот процесс всю семью, то получится интересная экспозиция. Вылепленные фигурки из мастики можно хранить до 6 месяцев в прохладном месте, закрытой емкости. Посмотрев видео ниже по украшению мастикой (как ею можно «обтянуть» торт), вам захочется сразу же применить свои знания на практике.

Фото самых красивых свадебных тортов в виде сердца

Уход за хризантемами

Фотография предоставлена ​​Ребеккой Мэтьюз на Unsplash

Хризантемы – одни из самых простых в выращивании многолетних растений. Хотя они не относятся ни к какому сезону. Хризантемы (также известные как мамы) осенью привлекают внимание, так как они хорошо зацветают после того, как другие садовые растения остановились на сезон.

Сотни разновидностей хризантем предоставляют множество вариантов высоты, цвета, размера цветка и времени цветения. Вы можете выбрать то, что вам нужно, когда вы посетите свой садовый центр.Выберите один или два цвета, чтобы на расстоянии получить максимальный эффект. Или устройте плавный переход родственных цветов. Если вы украшаете тыквами и тыквами, выбирайте оранжевые, желтые и кремово-белые мамы. Для двора, где много зеленой листвы, попробуйте ярко-розовый, лавандовый, белый или красный цвет.

Мамы можно выращивать в виде семян, от черенков и делений, или их можно приобрести в садовом центре в размерах от кустовых растений до контейнеров размером с галлон. Хризантемы лучше всего растут и дают больше всего цветов, если их высаживают на ярком солнце и получают много пищи и влаги.

В идеале хризантемы следует высаживать ранней весной после того, как миновала всякая опасность замерзания. Их действительно можно сажать практически в любое время, если у них есть время, чтобы сформировать свою корневую систему, по крайней мере, за шесть недель до экстремальных жарких или морозных погодных условий.

Хризантемы следует сажать в хорошо подготовленную, плодородную, суглинистую или песчаную почву, где они получают полное раннее утреннее солнце, по крайней мере, пять-шесть часов в день. Выкопайте яму размером как минимум в два раза больше корневого комка и добавьте в нее органические вещества, такие как компост или торф, чтобы улучшить дренаж.

Мамы довольно выносливы и могут развиваться сами по себе, но им выгодно легкое и частое кормление сбалансированными удобрениями в течение вегетационного периода. Удобряйте, когда растения готовы к цветению, и прекратите подкормку после того, как сформируются бутоны.

Не выращивайте мам в одном и том же месте более трех лет подряд, чтобы предотвратить болезни и проблемы с вредителями. Хризантемы восприимчивы к тле и плесени, поэтому сохранение растений в сухом состоянии является приоритетом. Мамам нужна хорошая циркуляция воздуха и отвод воды.Расстояние от 18 до 30 дюймов для достижения наилучших результатов. Когда растения достигают шести дюймов в высоту, прищипывайте их примерно на 3/4 дюйма от каждой ветки, чтобы способствовать большему цветению и более густым растениям. Когда они достигнут фута в высоту, ущипните их снова. Последнее прищипывание должно быть за 100 дней до желаемого времени цветения. В некоторых случаях необходимо делать ставки на мам. Отцветшие цветки хризантемы следует регулярно удалять, так как это помогает продлить цветение.

Делите хризантемы весной, когда каждые три-пять лет появляются новые побеги, чтобы избежать перенаселенности и способствовать максимальному цветению.Когда ранней весной новые побеги вырастут до 1–3 дюймов, выкопайте их целиком и отделите растения острым чистым ножом или лопатой. Удалите все мертвые и больные части растения. Пересаживайте деления в рыхлую, хорошо дренированную, богатую плодородную почву и выбросьте полумертвые древесные части. Молодые ветви будут расти намного быстрее и станут лучшим растением, чем переполненные старые группы.

Для размножения хризантем удалите нижнюю половину листьев с здорового, свежего среза размером 4–6 дюймов, используя острый чистый нож.Окуните срезанный конец примерно на 3/4 дюйма в гормон для укоренения. Вставьте черенок примерно на дюйм глубиной в стерильный влажный песок, вермикулит или мох сфагнум.

Чтобы вырастить из семян, сеять по крайней мере за два месяца до первых заморозков или начать в закрытом помещении зимой. Посадочную среду следует хранить при температуре от 70 до 75 ° F, а семена должны прорасти через одну-три недели. Обычно рассаду хризантемы пересаживают примерно через месяц после посева. Но иногда семена можно также посеять напрямую, а рассаду прореживать после прорастания.Хризантемы зацветают примерно через три месяца после посева и имеют длительный период цветения.

После того, как листва погибли от сильного мороза, вы можете срезать маму до земли и сделать легкую воздушную мульчу из вечнозеленых веток или подобного материала. Самая опасная опасность для хризантем зимой – постоянная сырость или обледенение листьев. Морозное пучение, вызванное попеременным замерзанием и оттаиванием почвы, также может быть серьезной проблемой. Чтобы избежать пучения, старайтесь держать растения в тени и изолировать их корни мульчей или насыпать землю вокруг каждого растения.

Хризантемы можно хранить зимой в горшках. После того, как цветы увянут, переместите мам в прохладное, но хорошо освещенное место. Снимите фольгу или другие покрытия с кастрюли. Обязательно поливайте растения, но не переливайте их. Когда почва высохнет на глубину от двух до трех дюймов, хорошо полейте их, чтобы вода вытекла из отверстия на дне горшка. Держа мам в прохладном, ярко освещенном месте, вы можете сохранить растения в живых до тех пор, пока не пройдут самые худшие зимы, и вы сможете высаживать их на открытом воздухе.Если новообразований нет, можно сажать, пока ночью ожидаются отрицательные температуры. Если есть новый рост, подождите, пока не пройдут заморозки, чтобы сажать на улице. Постепенно акклиматизируйте мам, оживляя их весной. Разместите их в защищенной части сада, в полутени днем ​​и в самой прохладной комнате ночью. Поскольку разница между дневными и ночными температурами меньше, вы можете оставить их на улице. Когда опасность заморозков миновала, дайте им удобрения для цветения.

Имейте в виду, что если вы купите хризантемы и посадите их этой осенью, когда они уже цветут, они могут не пережить зиму. Они будут использовать всю свою энергию для цветения, вместо того, чтобы пустить корни.

Прежде чем вы решите, как подготовить свой цветник к весне, ознакомьтесь с множеством удивительных сортов хризантем. Есть так много разновидностей, цветов, форм и размеров. Они заставят вас захотеть сажать больше.

Торт “Шкатулка” Шкатулка в виде торта, украшенная ягодами

Начну с обложки, сразу оговорюсь, для кампании все придумал, так что в конце будут комментарии, как это сделать в следующий раз.Берем форму, соответствующую диаметру торта. Дно застелить пищевой пленкой.

Вырежьте из вафельного листа кружок, который соответствует плоской части дна сковороды.

Закругленную часть дна присыпать крахмалом.

Скатываем мастику в жгут и закручиваем по спирали, чтобы она не растягивалась, когда перекладываем на сковороду.

Укладываем вафельный лист и кладем вокруг него жгутик.

Начинаем прижимать мастику к вафельному листу, она плохо к нему прилипает, поэтому нужно пройтись несколько раз по кругу.

При застревании мастики тоже выравниваем пальцем.

И напоследок выравниваем чем-то вроде скалки, маленькой тоненькой у меня нет, выровнял ручкой венчика.

Отрежьте лишнее.

На вафельный лист кладем шоколад, я сделал небольшой пласт, нужна была легкая крышка.Убираем в холодильник. Затем выравниваем.

Небольшое отступление, крышку я начал делать заранее, поэтому собирался на следующий день покрыть мастикой, но когда увидел, то сразу растерялся. Его края поднялись, а середина стала вогнутой. Это деформированный от сырости вафельный лист. В общем, хотелось обмануть природу, сделать мастику только с одной стороны, чтобы было легче, но пришлось все поправить и сделать мастику снизу.Да, лист расправили при комнатной температуре.
Раскатал немного мастики, накрыл сковороду.

Я нанесла крем на внутреннюю часть вафельного листа, можно еще шоколад, но он у меня был рядом. Смочила мастику водой.

Накладываю все на мастику, прижимаю, чтобы хорошо прилипала.

Потом взяла стопку, как иголку, можно зубочисткой или чем угодно, и начала делать отметки на мастике в том месте, где заканчивается нижнее закругление, т.е.е. начинается именно тот диаметр, который нам нужен. Лучше делать сбоку, там виднее.

Теперь в обозначенных точках срезать ножом излишки мастики, подрезать.


Смажьте верхнюю часть кремом, нанесла немного, можно ровно и лучше, надеялась сглаживать все неровности глазурью.

Раскатываем мастику и накрываем сверху крышкой. Разглаживаем утюгом, у меня его нет, поэтому я использую кусок, которым пользуются многие.

Затем берем что-то вроде моей стопки и начинаем, прижимая, разжижать мастику по границе нижнего слоя. Это не создаст грубую кромку.

Получается проточка.

Срезаем ножом излишки мастики по этой канавке.

Осталось украсить, и наша крышка готова. Украшала глазурью, но рисовала по краю точки, когда торт уже был собран.

Сейчас немного прокомментирую, лучше в другой последовательности. Сразу мастику, затем на нее стелите лист, смазанный кремом или шоколадом, а потом делайте все остальное. Это предотвратит движение листа.

Видел несколько МК, в которых часть бисквита вынимается для изготовления коробочки. Мой торт не позволял мне этого делать. Я пошел другим путем. Я взяла уже выложенный торт. Она свернула мастику в жгутик.

Пальцами я придал жгутику более плоскую форму, одновременно слегка прижимая его к столу, чтобы дно было плоским.

Сворачиваем жгут в спираль и кладем на торт по краю. Затем немного придавливаем, чтобы из-под него вылезло немного крема.

Этим кремом сглаживаем зазор между коржем и мастикой.

Ставим в холодильник, пока мастику раскатываем. Покройте торт мастикой.
Сразу же разгладьте стороны сначала рукой, затем утюгом.

Теперь топ.Под мастикой собрался воздух.

Делаем проколы по краю иглой

И мастикой заглаживаем. Больше ничего кроме крышки не нашла (как потом выяснилось, выравнивать ее было очень удобно).

Отрежьте излишки мастики ножом для пиццы, оставив нахлест в три миллиметра.

Наконец, заглаживаем бока.

Осталось украсить.

Теперь строим.
В коробку можно положить что угодно. Наклеивала хризантемы на зубочистки, из-за бортика на коробке они вошли всего два сантиметра, чтобы я не упала, обклеила кусочками мастики. Я закрыл крышку, и она погнулась. Сделал подставку из шампуров и коктейльных трубок.

Крышка на месте, листики приклеил, открытку положил, последние точки по краю крышки прорисовал глазурью. Часть я раскрасила, превратила эту часть в хризантемы (они мешали рисованию) и доделала остальное.

Обледенение:

Если непонятно, попробую пояснить. Взял зубочистки и на глазок разделил круг на 8 частей, вот так

Снял зубочистки, остались следы. Провела дугу от одной отметки к другой, потом сразу нарисовала косые полосы с наклоном в одну сторону, потом в другую. Я кладу большие точки рядом по дуге сверху. Над дугой, немного отступив, ставлю точки поменьше с расстоянием между ними.Следующий ряд точек ставлю между предыдущими, оставляя три точки от начала ряда. И так еще один ряд. В пространстве между рядами точек я нарисовал три большие точки, одна немного меньше другой. По краю круга ставлю такие же крупные точки, как и по дуге. Вот так


Ну а на крышке по центру даже не припомню, импровизация полная по ходу

Шаг 1. Приготовьте бисквит.
Первый шаг – взбить яйца с сахаром до образования пышной массы.Медленно всыпать в яйца муку, крахмал и разрыхлитель и все тщательно перемешать венчиком или ложкой, в тесте не должно быть комочков! Берем форму для запекания (будет отлично, если она будет съемной), смазываем ее кусочком сливочного масла и аккуратно раскладываем тесто. Ставим духовку на предварительный разогрев (190 градусов), а затем помещаем в нее форму с тестом. Выпекаем бисквит до готовности (проверяем зубочисткой) минут 20. Готовому бисквиту лучше дать постоять несколько часов.Готовый торт нужно разрезать на две части, а верх должен быть тоньше. Из второго, нижнего, вынимаем крошку и измельчаем в отдельную посуду.
Шаг 2: Приготовьте коньячный сироп.
Шаг 3:

. Налейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, перемешайте и на сильном огне доведите до кипения. После этого сироп необходимо снять с огня и охладить до температуры 40 ° С. В уже остывший влить коньяк и размешать.
Шаг 3: Приготовление и начинка.

Смешать сметану со сгущенкой и взбить миксером до образования пышной однородной массы. Нижнюю часть пропитать сиропом. Бока промазываем кремом, а края коробки посыпаем тертыми орехами и шоколадом. Орехи измельчить блендером, шоколад – теркой. Теперь приступим к наполнению шкатулки «драгоценностями». Смешать бисквитную крошку и тертые орехи с половиной крема и скатать из этой массы с помощью ладоней шарики, обвалять их сначала в шоколаде, затем в кокосе.
Банан нарезать кружочками и выложить на бисквит. После этого в коробку кладем готовые шарики (стараемся поставить как можно ближе, чтобы торт потом можно было легко разрезать), а оставшееся пространство заполняем фруктами (например, киви или клубникой).
Смазываем кремом и «крышечку» торта. Посыпьте края и дно кокосовой стружкой, орехами и шоколадом. Украшаем верхнюю часть по Вашему желанию. Шаг 3: Подавать торт Коробка
Итак, торт «Коробка» готов.Осталось только пойти и удивить гостей. Приятного аппетита!

Если у вас нет блендера, можно измельчить орехи обычной скалкой.

Форму для запекания нельзя смазывать маслом или маргарином, а просто застелить пергаментной бумагой.

Фундук можно скатать в шарики.

Сметану можно заменить маслом.

Бананы можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Этот рецепт у меня очень давно, первый раз испекла торт, когда старшая дочь пошла во второй класс, в школу на чай.Дети ели все чисто, сказали, что очень вкусно, мы еще несколько раз лепили этот пирог к чаю.

Тесто:

  • 6 яиц
  • 200 г сахара
  • 1,5 – 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 4 столовые ложки какао или 1,5 плитки темного шоколада
  • 5 ст. ложки с горкой муки

Крем:

  • 250 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока

Больше:

  • 150 г грецких орехов среднего измельчения
  • 150 г изюм (ошпаренный)

Приготовление теста.
Белки отделить от желтков, плотно взбить и отложить. Желтки взбить с 1 стаканом сахара до белой пены.

Добавить к желткам разрыхлитель и растопленный шоколад, все перемешать.

Сюда добавляем ложки 3 белков и всю муку, хорошо перемешиваем миксером.

В эту смесь аккуратно положите все белки и аккуратно перемешайте ложкой, положите в форму и запекайте при 180 градусах примерно 1 час (или около того).

Хорошо охладите запеченную корочку.

Отрезать верх (корочку) торта.

Вынуть всю крошку изнутри, нарезать небольшими кусочками, положить в чашку.

Насыпьте туда 150 г орехов и 150 г изюма.

Приготовление крема.
Сливочное масло комнатной температуры взбить в чашке с добавлением 1 ст. ложки сахарной пудры, примерно через 3 минуты она побелеет и нужно понемногу добавлять в нее сгущенку. Крем готов.
Не хватило нормального масла (давно не было на рынке) и сделал крем из 35% сливок + сгущенка.
Готовый крем переложить в чашку с мякишем.

Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы получилась нежная воздушная масса.

Теперь положите эту смесь в «коробку» с тестом и аккуратно разровняйте.

Теперь закройте крышкой.

Теперь смазываем нашу коробку кремом сверху.Этот крем должен быть шоколадным.
Когда я взбивал сливки, я переливал сливки в другую чашку. Я добавила к ним 3 столовые ложки сгущенного молока и 3 столовые ложки какао. В результате получается вкусный коричневый крем.

Дайте пирогу пропитаться не менее 5 часов.

А вот торт в разрезе, с маслом, выглядит немного иначе:

Торт «Коробочка» относится к бисквитному. Мягкие, пушистые, нарядные и праздничные. В его приготовлении нет ничего сложного, но на это уйдет много времени.Отличительная особенность коробки для торта – бисквит с вырезанной выемкой, в которую помещается начинка. У моего торта кремовая и банановая начинка.

Итак, приступим к изготовлению коробки для торта. Возьмем следующие ингредиенты: яйца, сахар, мука, сода, масло сливочное, молоко сгущенное, печенье, бананы, бренди, вода.

Выпекаем один бисквитный корж. Для этого отделяем яичные белки от желтков.

Добавьте к желткам половину количества сахара.

Взбивать миксером или венчиком, пока масса не увеличится в объеме.

Взбить белки до мягкости, затем постепенно добавлять сахар и взбивать до образования прохладной пены.

Дважды просейте муку.

Добавить третью часть взбитых белков к желткам с сахаром и аккуратно перемешать лопаткой.

Затем постепенно вводим муку и тоже аккуратно перемешиваем снизу вверх. Кладем соду, гашенную уксусом или лимонным соком.

Наконец, выложите оставшиеся взбитые яичные белки и снова перемешайте.Тесто готово.

Выстелить форму с двух сторон бумагой для выпечки.

Выкладываем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 25-30 минут. Желательно не открывать духовку во время запекания. Готовность проверяем сухой спичкой.

Чтобы бисквит не отвалился, я вместе с формой переворачиваю его вверх дном на стаканы (чашки). И так держу до полного остывания.Проседает и не отваливается. Начнем с крема. Мягкое масло взбить со сгущенкой.

Изготовление «шкатулки». Осторожно срежьте верх бисквита. Крышка коробки готова.

Делаем пропитку. Смешайте 150 мл воды с одной чайной ложкой сахара. Больше сахара класть не стоит, корж очень сладкий. Воду вскипятить с сахаром, охладить до 35-37 градусов и добавить столовую ложку коньяка. Ложкой или ножом аккуратно вынуть мякоть бисквита, сделать коробку из коробки.

Пропитать крышку и коробку. Делать это удобно кулинарной кисточкой.

Отложите пока мякоть печенья.

Смажьте дно коробки и внутреннюю часть крышки кремом.

Разрежьте банан и положите его на дно коробки.

Мякоть бисквита соединить с измельченным печеньем, добавить немного сливок, кусочки банана и перемешать.

Выкладываем на бананы.Для бортиков торта оставляем немного бисквита.

Накрываем нашу коробку крышкой и смазываем бока и верх кремом. Бока торта посыпать кусочками бисквита.

Украшаем торт по вкусу. У меня взбитые сливки. Розовый цвет получается при добавлении в крем сырого свекольного сока.

Торт “Шкатулка” получится нежным и нарядным, как невеста.

Подаем торт на десерт, например к чаю.

Для теста нам понадобится мука, сахар, маргарин, яйца, разрыхлитель, какао, кефир. Для начинки – вишня, сметана, сахарная пудра.

Итак, сначала взбиваем яйца с сахаром, у вас получается густая пена.


Растопить маргарин и слегка остудить.


Добавить какао (5 столовых ложек) в смесь яиц и сахара, перемешать, всыпать муку с разрыхлителем, а в конце добавить растопленный и остывший маргарин и 4 столовые ложки. л. кефир.


У вас получится густое тесто, которое перекладываем в смазанную маслом форму.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа. Готовность проверять деревянной палочкой, и имейте в виду, что все духовки разные и время может отличаться. Час примерно, если духовка с конвекцией, то она может запекаться быстрее.


У меня верхушка пирога поднялась и треснула, ничего страшного, в конце концов все будет хорошо. Просто отрежьте лишний выступ и используйте его дальше. (см. фото в конце)
Сделайте то же самое с пирогом – аккуратно вырежьте мякоть, оставив стенки толщиной около 5 см.Отрезала небольшими кусочками, потом просто ножом порубила эту массу квадратами.


Поместим вырезанную мякоть внутрь коробки, плюс добавим в нее сливки. Можно использовать любой крем. Это может быть вареная сгущенка, взбитая со сливочным маслом, с добавлением орехов, изюма, цукатов или мармелада. Готовила со сметаной и вишней. Взбитая сметана с сахаром или сахарной пудрой (что быстрее)), добавлена ​​замороженная вишня (предварительно не разморозила). А в конце добавила мякоть, вырезанную из пирога.


Вот такая некрасивая масса получилась)) Закладываем в нашу “коробку”.


Плотно утрамбовала и накрыла сверху крышкой.
Я уже срезал у него верх, так что теперь он выглядит довольно прилично, торчащего куска нет.))


Взяла крем для покрытия готового торта, шоколадный. Недавно полюбила этот крем, готовится легко и получается вкусно. Вам просто нужно вылить содержимое пакетика в чашку, добавить 250 мл холодного молока, 3 ст.л. сахарную пудру или сахарную пудру и взбивать 2-3 минуты. Затем добавьте к нему 50 грамм. мягкое масло и взбивать 1-2 минуты. Вот и все, крем готов.

Крем получился густым, корж намазали обильно, не щадя и сверху и по бокам ничего не капает, весь крем на месте.


Ну а дальше декорируем по желанию. Посыпала шоколадом и кокосовой стружкой, положила пару вишен (оставила их специально) и закончила рисовать лист кондитерским карандашом.


В разделе видно, что внутри такая же некрасивая, но вкусная масса с вишней)). На будущее понял для себя, что мякоть с крышки тоже нужно вырезать (здесь я этого не делал), лучше получается. Ну а когда наполняем коробку вишневой массой, про крышку тоже не забываем. Или просто сделайте горку повыше, и когда накроем, то этой самой крышкой выровняем.


Нам всем так понравился этот торт, он оказался просто огромным, все его ели и хвалили.И еще спросили – как у меня получилось, что такого розового внутри?)))

После первого коржа последовал второй … Внутри уже не вишенки со сметаной, а другая начинка. Это сгущенка со сливочным маслом и орехами, плюс цукаты. Очень круто смотрелись на крое разноцветные детали. Жалко, фото нет … удалил случайно … ((


А из остатков крышки (той, что торчала) и остатков крема приготовила мини-десерты.Я раскрошила фрукты, мякоть хлеба в миски, сверху пару столовых ложек сливок, посыпала кокосовой стружкой и шоколадной стружкой и у-а-ля! Еще получил бонус к торту))

Время приготовления: PT01h40M 1 ч. 30 минут.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 200 руб.

Интернет-мастерская вафельных цветов – Хризантемы от Ананда Кумара – Artz Baking & Culinary

Описание

Интернет-мастерская вафельных цветов – Хризантема Ананда Кумара

Наш зарубежный мастер-инструктор и художник по сахарным цветкам Ананд Кумар был приглашен преподавать во многих странах, таких как Австралия, различные части Ближнего Востока, Индия, Шри-Ланка, Бангладеш, Малайзия и Сингапур.

Интернет-семинар по вафельным цветам – Хризантема (постоянная поддержка через частную группу в Facebook)

Смотрите, учитесь и творите вместе, не выходя из дома и не выходя из дома.

Платных участников смогут смотреть предварительно записанные видео в удобное для них / свободное время и творить вместе с видео, так как вы можете просматривать и приостанавливать видео неограниченное количество раз, пока не овладеете всеми методами.

Шаблоны

, готовые видеоролики о создании «Центра хризантем» и «Цветок хризантемы» будут загружены в частную группу Facebook для просмотра только оплачиваемыми участниками.

Без срока годности. Свое время, собственная цель…

Что вы узнаете:

  • Как использовать съедобную тонкую вафельную бумагу для создания великолепных цветов
  • Создание красивой натуралистической хризантемы
  • Цветовые эффекты

Обратите внимание, что перед семинаром необходимо выполнить предварительные работы.

Время: 1,5 часа

Сборы

: Пожалуйста, PM (Whatsapp Sharon @ + 65-96882777)

Оплата через PayNow / Paylah! / Банковский перевод / Wise (ранее Transferwise) / Paypal (для зарубежных участников)

Важное примечание: для этого сорта ингредиенты не предоставляются.Участники обязаны подготовить все ингредиенты и инструменты, необходимые перед классом, и подготовить свои рабочие места перед онлайн-классом.

Определенные инструменты, резаки для цветов и венчики можно купить у Ананда Кумара. Вафельную бумагу можно приобрести в ArtZ Baking или Anand или в определенных интернет-магазинах.

Преимущества цветов вафельной бумаги:

  • Без глютена. Подходит для веганов и вегетарианцев.
  • Использование съедобной тонкой вафельной бумаги из Голландии.Это готовые съедобные вафельные листы из картофельного крахмала, воды и масла
  • Универсальный носитель для работы. Можно добиться естественного вида с вафельными цветами
  • Цветы из вафельной бумаги – это супер легкие и удобные для нанесения вафельные цветы на все виды тортов: помадный, масляный крем, взбитые сливки, шоколадный ганаш
  • Что лучше всего в этих цветах из вафельной бумаги – их можно хранить при комнатной температуре в местах с низким освещением в течение многих лет!

Процесс регистрации

  1. Завершите онлайн-регистрацию, нажав «Добавить в корзину», затем «Просмотреть корзину», а затем «Перейти к оформлению заказа».Заполните свои данные и добавьте примечания в разделе «Примечания к заказу (необязательно)», например имя вашего друга и номер hp, если вы подписываетесь на других.
  2. Пожалуйста, произведите оплату через Paynow / Paylah / банковский перевод и т. Д. С примечаниями во время перевода ваше полное имя, номер онлайн-заказа и название класса . Для онлайн-классов не предусмотрено возмещение, так как к этим занятиям можно получить доступ неограниченное количество раз на постоянной основе.
  3. Важный шаг: Whatsapp Sharon по телефону +6596882777 со снимком экрана страницы вашего профиля в Facebook и сообщением номера мобильного телефона участника (если вы делаете платеж от имени других).
  4. Обратите внимание, что 1 платеж действителен только для 1 учетной записи Facebook или учетной записи Zoom для доступа к онлайн-классу.
  5. Как только мы убедимся, что ваш платеж получен, мы вернемся в течение 48 часов со ссылкой для доступа к онлайн-уроку выпечки и двуязычному рецепту в частной группе Facebook.
  6. Пожалуйста, нажмите на ссылку и отправьте запрос, чтобы присоединиться к этой частной группе Facebook. Как только вы будете приняты в эту группу, студенты смогут просматривать рецепты и видео, вводить свои вопросы / запросы прямо в закрытой группе.Преподаватель ответит на эти запросы напрямую через соответствующие частные группы Facebook.
  7. У вас должна быть действующая и действующая учетная запись Facebook, чтобы присоединиться к онлайн-классам и получить доступ к рецептам, шаблонам (если есть) и видео. Мы сожалеем, что не сможем отправлять по электронной почте или отправлять видео, рецепты, шаблоны (если таковые имеются) напрямую кому-либо.
  8. Обратитесь в Справочный центр Facebook напрямую за помощью, если вы столкнетесь с какими-либо ограничениями / проблемами с вашей учетной записью Facebook.Мы сожалеем, что не в состоянии помочь решить какие-либо технические проблемы, связанные с учетными записями студентов в Facebook.

Ознакомьтесь со списком других наших мастерских:

Студийные занятия

Онлайн-классы

Только зарегистрированные клиенты, которые приобрели этот продукт, могут оставить отзыв.

мастер-класс. Лук хризантема

Хризантема из луковицы своими руками + Фото

Все очень просто, можно сделать оригинальное украшение салатов, овощных, рыбных и мясных блюд – создать хризантемы из их лука.

Для создания хризантемы из луковицы вам потребуются:

Лук

Чаша холодной воды

Розовая свекла (по желанию)

Тонкий нож

Процесс создания хризантемы из луковицы:

1. Для создания хризантемы возьмите небольшую круглую луковицу (можно использовать как белый, так и красный лук). Чем меньше размер луковицы, тем красивее цветок (рис.1). Также желательно выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки будут тоньше и красивее раскрыться.

3. Тонким ножом нарежьте лук с верхней стороны (рис. 2). Важно не обрезать до конца примерно 1,5-2 см. Можно разрезать как постепенно, так и просто пополам, а затем пополам, на как можно больше частей. Желательно делать максимальное количество разрезов. Если срезы недостаточно глубокие, цветок может плохо цвести, а если слишком глубокие, цветок может полностью распасться.

4. Погрузите всю колбу в холодную воду (рис. 4). На раскрытие может уйти от 20 минут до 1,5 часов – все зависит от сорта лука.

5. Если вы пришли для придания цветку ярко-розового оттенка, то окуните кончики распустившейся хризантемы в сок свеклы (сырую свеклу натереть и отжать через тряпочку). А еще можно сразу свеклу нарезать и выложить в миску с нарезанным луком (рис. 5). Время окрашивания будет зависеть от желаемого цвета хризантемы.

Луковица хризантемы готова!

Также можно использовать любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черной смородины), раствор желтого шафрана, кагор или другое красное вино, рассол из маринованной свеклы и т. Д. Вы можете раскрасить целые цветы.

Очень легко приготовить луковую хризантему для украшения салатов, мясных, рыбных и овощных блюд.
1. Чтобы приготовить хризантему, возьмите небольшую круглую луковицу.
Можно взять как белый, так и красный лук.
Чем меньше луковица, тем красивее цветок.
Попробуйте выбрать лампочку с тонкими стенками, тогда лепестки будут тоньше и красивее раскрываются.
2. Очистите лук и отрежьте верх и низ примерно на 0,5 см.
3. Тонким острым ножом аккуратно разрезать почти пополам, не разрезая до конца примерно 0,5 см.
Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо.
4. Затем таким же образом разрежьте пополам.
5. Затем разрежьте на как можно больше частей.Желательно сделать как можно больше разрезов.
Если срез недостаточно глубокий, цветок будет плохо цвести, а если слишком глубокий, цветок распадется.
6. Положите лук в воду комнатной температуры – вода должна полностью покрыть лук.
Через полтора часа хризантема должна «зацвести».
Время «цветения» хризантемы зависит от сорта лука. Некоторым сортам достаточно 40 минут, а некоторым нужно пару часов.
7. Для придания цвету яркости окуните кончики цветущей хризантемы в свекольный сок (сырую свеклу натереть и отжать через ткань).
Время окрашивания – до получения желаемого цвета.
Можно использовать любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черной смородины), желтый шафран, кагор или другое красное вино, рассол из маринованной свеклы и т. Д.
Можно раскрасить весь цветок.

Еда должна быть не только вкусной, но и красиво оформленной. Ведь сначала едим глазами, а потом приступаем к самой трапезе. Можно просто украсить конкретное блюдо веточкой зелени, но гораздо красивее будут смотреться цветы из цельных овощей.Яркие розы, хризантемы, ромашки превратят любую трапезу в праздник.

К цветам подходят любые тугие овощи: огурцы, дайкон, редис, помидоры, лук, сладкий перец. Необязательно владеть идеальной резьбой, чтобы получилась красивая цветочная поделка. Достаточно выучить несколько уроков по формированию цветов и каждая хозяйка сможет эстетично подать любое обычное блюдо. Даже обычная «Селедка под шубой» или «Оливье» заиграет иначе, если сверху красуется букетик свекольных или морковных роз.Далее пошагово разберемся, как делают простые овощные цветы.

Обычная луковица легко может превратиться в шикарную белую хризантему. Таким цветком можно украсить салат или второе блюдо.

Вам понадобится:

  • 1 небольшая луковица;
  • вода комнатной температуры.

Производственный процесс:

  1. Для хризантемы подойдет небольшая плотная луковица. Желательно, чтобы лук был тонкостенным.Можно взять белый, розовый или голубой лук. Соответственно получатся цветы разной окраски.
  2. Снимите с лука шелуху, срежьте верхушку и корешок. Острым ножом разрезаем луковицу вдоль, не срезая до нижнего края луковицы 0,5 см. Стричь начинаем с верхнего края, где обычно растет перо. Теперь делаем еще один продольный разрез перпендикулярно первому. Получается лук практически разрезанный на 4 части.
  3. Каждую четвертинку разрезаем на несколько лепестков, двигая ножом в одном направлении (сверху вниз, не обрезая до конца).Надрезы стараемся делать аккуратно, чтобы не повредить соседние лепестки.

    Насечки должны быть достаточно глубокими, чтобы цветок получился великолепным. Но если отрезать слишком много, бутон просто развалится и не сохранит форму.

  4. В глубокую посуду налейте воду комнатной температуры, поместите в нее лук так, чтобы жидкость полностью покрыла его. Оставляем на полтора часа. Постепенно лук в воде распускается и превращается в пышную хризантему, как на фото
  5. .
  6. В зависимости от вида лука, для раскрытия может потребоваться больше или меньше времени.Если время поджимает, можно аккуратно разложить пальцами лепестки, тогда цветок будет готов еще раньше.

Свежий огурец Роза

Любой салат можно украсить красивой розой или поставить в центр тарелки с мясными или овощными дольками. Сделать такой цветок сможет любой желающий, даже очень далеко от кулинарии и резьбы.

Вам понадобится:

  • 1 длинный свежий огурец;
  • овощечистка;
  • зубочисток.

Производственный процесс:

  1. У промытого сушеного огурца начинаем нарезать ножом тонкие продольные полосы, из которых в дальнейшем сформируем лепестки. Самая первая полоска со скином нам не понадобится.
  2. Медленно нарежьте полоски, пока не дойдете до сердцевины с семенами. Детали, вырезанные семенами, развалятся, то переворачиваем овощ другой стороной. Снова разрежьте полоску за полосой. Из одного среднего огурца получается 16-20 штук.
  3. Выберите самую узкую и самую короткую полоску, сложите ее трубочкой с небольшим спиральным смещением, образуя середину цветка.
  4. Теперь сформируйте первый лепесток. Не выпуская из рук центр бутона, свободной рукой берем полоску огурца, один ее конец накручиваем за трубочку-спираль. Чуть ниже отгибаемся от себя, опуская второй конец к основанию бутона. Оставшийся конец полосы заверните как можно ниже в основу розочки. Лепесток готов.
  5. На основание первого лепестка прикладываем следующую полоску, загибаем ее таким же образом от себя и кончиком обматываем низ цветка. Последующие лепестки стараемся формировать в шахматном порядке так, чтобы основание предыдущего лепестка перекрывалось следующим. Поскольку полоски овощей покрыты липким огуречным соком, лепестки легко слипаются. Если получаются слишком длинные заготовки, то в процессе работы мы их укорачиваем.
  6. Не волнуйтесь, если где-то цветок окажется несимметричным или кривым, это придаст розе более естественную форму.Для формирования одного бутона нам понадобится примерно 11-12 лепестков.
  7. По окончании работы цветок можно закрепить зубочисткой, дополнить несколькими листиками того же огурца или несколькими веточками петрушки.

По такой же схеме можно сделать розы из дайкона, моркови, солений и др.

Из корня апельсина получаются очень красивые яркие цветы, не нуждающиеся в дополнительном окрашивании. Без труда из маленькой морковки можно за считанные минуты сделать красивую лилию.Им можно украсить салат, холодец или закуску.

Вам понадобится:

  • 1 длинная морковь;
  • острый нож.

Производственный процесс:

  1. Морковь вымыть, очистить от кожуры. Следите за тем, чтобы морковь не имела повреждений и червоточин. Обрезаем верхнюю и нижнюю части корнеплода, чтобы получилась бочка. Отрезав лишнее, формируем из моркови пятиугольник.
  2. Вооружившись острым ножом, с каждой грани отрезаем тонкую полоску лепестка, не слегка срезая до самого низа.Каждый лепесток точим с концов, срезая лишнее по углам.
  3. Обрежьте следующий ряд лепестков, но не с того места, где был отрезан первый, а немного сдвинут в сторону. Лепестки следует расположить в шахматном порядке. Таким образом вырезаем 3-4 ряда лепестков в зависимости от толщины моркови.
  4. Закругляем оставшуюся центральную часть, чтобы получился конус. На этом наша лилия готова. Такую же белую лилию можно вырезать из дайкона.

Бутон свеклы розовый

Если нужно красиво украсить блюдо розами, то самая красивая роза получается из свеклы.Корнеплод имеет яркую окраску, плавно меняющую оттенки.

Вам понадобится:

  • 1 крупный корнеплод свеклы;
  • небольшой кухонный нож с тонким лезвием.

Производственный процесс:

  1. Сначала подготовим овощ к работе. Свеклу тщательно промыть, очистить от кожуры. Теперь придаем ему желаемую форму. С одной стороны намечаем основание бутона. Даем ему конусообразный форум, обрезая все лишнее.Лепестки будут вырезаны по конусу, вторая часть останется закругленной.
  2. Намечаем место, где будет располагаться первый нижний лепесток. Крепко придерживая корнеплод, отрежьте первый лепесток, не обрезая до конца 1-0,5 см. Двигаясь от центра по стенке конуса к его основанию. Ближе к основанию лепесток должен утолщаться, а край стараемся сделать очень тонким.
  3. Вырезаем из-под лепестка все лишнее. Для этого приложите нож под острым углом к ​​внутренней стороне срезанного лепестка и срежьте лишнее.Так создаем дополнительное пространство между рядами лепестков. Проходим по кругу, отрезая лепестки – первый ряд готов.
  4. Теперь начинаем вырезать второй ряд, только формируем лепестки в шахматном порядке относительно первого ряда. Также удалите лишнюю мякоть. При необходимости обрежьте и скруглите края лепестков.
  5. Точно так же делаем третий уровень, только постепенно уменьшая размер лепестков и меняя угол их наклона, потому что конус будет все больше и больше срезаться.Обращайтесь с лепестками очень осторожно, так как они очень хрупкие и от одного неосторожного движения могут сломаться.
  6. Сделав 4 уровня, приступаем к изготовлению серединки бутона. Из него тоже вырезаем лепестки, только они получаются совсем маленькими.
  7. Последний раз осматриваем бутон, выравниваем лепестки. Розовый бутон свеклы готов.

Цветок сладкого перца

Используя перцы разных размеров и цветов, можно получить красивый цветочный букет, который даже можно перекусить.

Вам понадобится:

  • 1 стручок сладкого перца с хвостиком;
  • холодная вода;
  • маленький кухонный нож.

Производственный процесс:

  1. Взяв перец за хвостик, острым ножом сделайте надрезы. Переходим от верхушки стручка к его основанию, не отрезая пару сантиметров до хвоста. Нарезаем целую мякоть перца тонкой соломкой, двигаясь по кругу.
  2. Каждый сформированный узкий лепесток разрезается в продольном направлении еще на две части.Поэтому лучше брать мясистый перец. Если разрезать только кожуру, то она свернется в круг. А если на кожуре останется немного мякоти, то оба лепестка будут прямыми.
  3. Когда нарезка овощей закончена, погрузите перец в холодную воду на четверть часа. Лепестки в воде раскроются, разойдутся в стороны, сделав цветок объемным и красивым. Если оставить только кожицу, то она будет завиваться кольцом, образуя красивые завитки по радиусу цветка.Такой нарядный цветок станет настоящим украшением праздничного стола.

Съедобный цветок моркови

Заготовки для этого сказочного цветка вырезаются очень просто. Затем собирают зубочистку и украшение готово. А чтобы цветок был вкусным, лепестки выдерживаются в маринаде.

Вам понадобится:

  • 1 большая толстая морковь;
  • соль и уксус по вкусу;
  • вода;
  • острый нож;
  • зубочистка;
  • овощечистка;
  • 1 луковица маленькая луковица.

Производственный процесс:

  1. Морковь вымыть, очистить от кожуры, сделать косой надрез. На этом срезе с помощью овощечистки нарезаем тонкие лепестки.
  2. Каждый лепесток с одного края разрезают пополам до центра заготовки. На этом этапе лепесток сложится и прикусит зубочистку во время сборки.
  3. С противоположной стороны по краю к центру заготовки срезать узкие полоски с обеих сторон верхушки лепестка. Для одного цветка делаем 4 больших лепестка и 4 чуть поменьше.
  4. Итак, начинаем собирать цветок. На край зубочистки надеваем первые крупные лепестки. Для этого берем первую заготовку, нанизываем на край зубочистки сначала одну половину детали, разрезанную пополам, а затем другую. Благодаря этому лепесток приобретает форму лодочки. Срезанные усики торчат. Нанизываем все 4 больших лепестка, располагая их, напротив друг друга.
  5. Теперь тоже надеваем лепестки меньшего размера, только располагаем их в шахматном порядке. На конец зубочистки надеваем кусок белого лука, имитирующий сердцевину цветка.
  6. Для улучшения вкуса цветов добавьте в кипяченую охлажденную воду столовый уксус и соль. Все хорошо перемешиваем, опускаем туда наши цветы на час. Украшенные таким образом украшения можно хранить в холодильнике несколько дней.

Ярко-красный антариум с острым перцем очень эффектно смотрится на столе. Блюдо, украшенное таким цветком, не останется незамеченным. А сделать такое украшение совсем не сложно.

Вам понадобится:

  • 1 стручок острого перца;
  • ножницы;
  • острый нож.

Производственный процесс:

  1. Надеваем резиновые перчатки, чтобы не получить ожоги при работе с острым перцем. Вымойте и обсушите перец.
  2. Острым ножом вдоль одной из стенок делаем продольный надрез. Вокруг стебля разрежьте мякоть, вместе с сердцевиной разрежьте хвостик, на котором крепятся семена. Действовать нужно аккуратно, чтобы семена не присыпали, ведь они займут центральное место в нашей поделке.
  3. Раскладываем перец на доске, придаем ему форму антариума.Для этого достаточно скруглить нижнюю часть заготовки и немного выровнять вершину, чтобы она приобрела пирамидальную форму с закругленным краем.
  4. Это последний штрих. Отступив от основания заготовки на 2-3 см, в центре с лицевой блестящей стороны делаем прокол. Вставляем в него хвостик перца, а сердцевина с семенами остается сверху, превращаясь в пестик цветка. Антариум готов.

Белый сосочек из дайкона с ярко-оранжевой сердцевиной очень ярко выглядит весной.Поэтому им хорошо украсить праздничную посуду 8 марта и Пасху.

Вам понадобится:

  • 1 дайкон;
  • 1 морковь;
  • соль;
  • вода;
  • острый нож.

Производственный процесс:

  1. Шахта Дайкон, снимите кожуру. Отрежьте нижнюю сужающуюся часть и верхушку. У вас должна получиться заготовка в виде бочки высотой 10-12 см.
  2. Отдельно в посуде готовим прохладный солевой раствор, кладем туда заготовку дайкона на час.После этого мякоть редьки размягчится и будет легко разрезаться.
  3. Теперь положите бочку набок на разделочную доску. Начинаем по кругу вырезать острым ножом полоску толщиной 2 мм и длиной 10 см.
  4. Получившуюся ленту складываем пополам вдоль. Берем острый нож и начинаем делать надрезы со стороны загиба, не обрезая до конца 1 см. Делаем насечки с шагом 0,5-0,7 см.
  5. Скрутите бахрому в цветочек, скрежьте зубочисткой.
  6. Проделываем ту же операцию с морковью, чтобы получилась бахрома, которая образовала центр сосочка.По центру цветка прикрепляем зубочисткой оранжевую деталь. Цветок готов.

Очень эффектное украшение для любого блюда из лука-порея.


Вам понадобится:

  • 1 стебель лука-порея;
  • зубочистка.

Производственный процесс:

  1. Берем свежий стебель лука, тщательно промываем, отделяем один внешний лист. Складываем пополам по всей длине.
  2. Острым ножом делаем насечки со стороны загиба, не обрезая до края 1 см.Делаем надрезы через каждые 0,5 см.
  3. Сворачиваем заготовку спиралью, начиная со светло-зеленой части листа. Тогда цветок внутри окажется светлым, а к краям постепенно потемнеет.
  4. Из широкой части стебля делаем лепестки, сгибая такие же отрезки стебля пополам.
  5. Прикрепляем к скрученной спиральной сердцевине зубочистками 6 лепестков. На этом работу над цветком можно считать законченной.

Чтобы цветы из овощей своими руками не разочаровали, выбирайте плоды с плотной структурой.Кроме того, многие овощи быстро сохнут при нарезке, поэтому не стоит делать овощные цветы задолго до подачи. В крайнем случае храните цветы до тех пор, пока они не будут доставлены в холодильник. Если вы будете соблюдать эти простые правила, ваша посуда и украшения поразят даже самого придирчивого гостя. Приятного всем аппетита!

Видео:

Скоро череда вкусных праздников. Пора к ним готовиться, оттачивать мастерство в украшении посуды. Такие цветы делаю вкусными: помимо сахара и уксуса в воду всыпаю соль, чтобы раствор был приятным.Тогда лук станет хрустящим и очень нежным. За этой хризантемой идет вечная битва: все сразу хотят ее съесть))))

Состав:

  • красный лук ~ 1 шт.
  • уксус и сахар по желанию

Готовка:

Возьмите очищенную луковицу, срежьте верх и низ (примерно 0,5 см).


Порежьте лук на 16 частей, не разрезая примерно 0.5 см до основания.


Положить лук в любую глубокую емкость, залить водой комнатной температуры
температуры. Колба должна быть полностью залита водой. Добавьте уксус
и сахар по вкусу. Через час-два, в зависимости от сорта лука, хризантема
должна «раскрыться».



Луковую хризантему можно использовать как для украшения салатов,
так и как самостоятельную закуску.

Украшать и даже самые простые в приготовлении блюда точно не останутся без внимания!

Луковая хризантема изготавливается из небольшой круглой луковицы.Подойдет как белый, так и красный лук. Из маленькой луковицы цветок красивее.
Лучше выбирать тонкостенную колбу, в этом случае лепестки будут тоньше и красивее раскрываются. Очищаем лук и обрезаем его верх и низ примерно на 0,5 см.

Острым тонким ножом аккуратно разрезать лук с верхней стороны почти пополам, не разрезая до конца примерно 0,5 см.
Потом опять так же – пополам.

Продолжаем разрезать лук на как можно больше частей.Конечно, надрезов лучше делать как можно больше. Нужно учитывать, что качество нашего цветка зависит от глубины срезов: если срезы недостаточно глубокие, хризантема плохо зацветет, а если срезы слишком глубокие, то развалится.

Ставим лук в воду комнатной температуры, чтобы вода полностью покрыла лук. В среднем где-то за 1-1,5 часа наш должен «зацвести». В зависимости от сорта лука это время может составлять от 40 минут до пары часов.

Чтобы придать хризантеме яркости, можно окунуть ее кончики в свекольный сок, выжатый из сырого пюре из свеклы. В зависимости от желания и цели цветок можно окрасить любым другим пищевым красителем – ярко окрашенным соком, скажем, черной смородины или вишни, раствором желтого шафрана, красным вином и т. Д.

Вот и она наша красавица –

Дань теплой осенней хризантеме Vienna Copper

Модный цветок, который придаст вашему букету еще немного яркости.Разве это не то, что ищет каждый флорист?

Почему бы не поискать этот край в медной Королеве Осени; Хризантема Венская Медная? Одноголовый срезанный цветок коричневого / кремового цвета без бутонов. Но давайте пропустим формальности и выясним, что это за пушистый цветок, а пока бросим вам несколько вдохновляющих картинок.

Хризантема Венская Медная

Довольно характер

Венская медь отличается уникальным цветом, большим форматом и выгнутыми лентами.

Хотя венская хризантема медного цвета – довольно новый сорт пушистых хризантем, гены растения намного старше. Этот сорт доступен с августа до середины ноября и существует всего несколько лет. Вену отличает огромная луковица. Форма лепестков, растущих вокруг луковицы, делает ее специализированным продуктом, который идеально подходит для цветочных магазинов более высокого сегмента.

Изображение предоставлено Карола ван Сантен

Таймлапс кредит флорист Белысад, Минск

Изображение предоставлено Хайди Микконен

Изображение предоставлено Honest Woman

Флористы заново открывают для себя «мам»

Эти особые «мамы» (слово из четырех букв, используемое флористами для описания цветочного сорта) могут серьезно повредить вашему не очень среднему цветочному магазину.Эти следующие изображения цветочных дизайнеров со всего мира распространяют любовь и интерес к этому суетливому цветку, который вот-вот появится на вашем экране.

Но сначала, о хризантемах Флорет Флорет и о том, как она считает, что хризантемы серьезно открыты заново:

«Никогда в своих самых смелых мечтах я не стал бы сравнивать такую ​​красоту и уникальность со словом хризантема».

Изображение предоставлено Rogue Flowers, Эдинбург

«Когда осень подкрадывается к вам за спиной 🍂 💫 с этими особенными хризантемами« Венская медь », мы немного влюбились в 💓»

Изображение предоставлено Катя Груцкая, Калининград

Имиджевый кредит Акменита, Минск

Изображение предоставлено Полевые цветы и водка, Антверпен

Изображение предоставлено Barefoot Farmflowers, Clatskanie

Где купить хризантему Венскую медную?

Что ее производитель, Аркадия Хризантен, может сказать о популярном венском меди:

«Эта хризантема такая особенная из-за скрученных листьев, образующих сферу.Это хризантема в оригинальной форме, хризантема должна быть такой же, как и хризантема. Цвет «Медь» – действительно очень приятный теплый осенний цвет. Это делает продукт особенно подходящим для этого сезона ». – Рональд из Аркадии беседует с Флораподиумом.

Аркадия Хрисантен является участником международного мастер-класса по кофе Decorum

в Alessi

. Если вы сядете за стол и вам подадут всевозможные сорта кофе со всего мира, сможете ли вы различить разницу во вкусе и аромате?

Бьюсь об заклад, единственный способ описать чашу Джо, которую вам подадут, – это то, что она либо горькая, либо сладкая.


Здесь я был на сегменте оценки кофе во время сеанса мастер-класса по кофе Conlin’s Coffee World, который курировал Филиппинский топ-классер Q-Grader г-н Эрик Конлин. Я наслаждался своей чашкой кофе из Сальвадора, который теперь, как мне кажется, мой самый любимый после панамского кофе.

Имейте в виду, что мы пили кофе сразу после заваривания без добавления в него сахара, молока или сливок, поэтому мы можем по-настоящему оценить настоящий кофейный аромат, что я полностью понял!

Это Эрик Конлин рассказывает нам о кофейных секретах.Я действительно могу сказать, насколько он увлечен своей работой, и я ценю, что он говорит о кофе на языке непрофессионала, что помогло мне лучше понять его! Он научил нас нюхать кофе, чтобы различать запах и аромат. Затем он заставил нас отличить сладость от горечи в кофе. Он также рассказал нам о кислотности, которая очень важна для определения хорошего кофе, но, конечно, у нас есть свои предпочтения, нравится ли нам сладкий, лучший или промежуточный. Со всеми знаниями, которые я получил на World Coffee Masterclass , я был Можно сделать вывод, что Мне больше нравится кофе из Сальвадора, далее идет Панама .Почему? В Сальвадоре есть такая сладость, как в меде, но в нем столько горечи, сколько у крепкого кофе, и есть эта яркая фруктовая приятная кислотность. Панама также хороша тем, что в нем приятная приятная горечь, не такая сладкая, но не такая уж и большая. и меньшая кислотность. Коста-Рика, Колумбия и Эквадор кофе более горький и более кислый.

Г-н Конлин также научил нас другому способу заваривания кофе, помимо использования прижима или электрической кофеварки, с помощью капельницы Hario V60! Все, что вам нужно, это горячая вода и молотый кофе.Насыпьте мерной ложкой молотый кофе, залейте горячей водой и дайте ей стечь на чашку. (Хотя есть и другие технические процессы, которые он научил нас этому процессу, например, взвешивание воды и кофе, а также температура горячей воды для использования при капании. Важно знать, что Вы не наливаете кипяток !

Я скоро приготовлю себе бразильский кофе и расскажу вам, какой он вкус и лучше ли он, чем в Панаме или Сальвадоре.

Для всех ваших потребностей в пивоварении и даже для всего упомянутого мною World Coffee вы можете посетите Alessi на B5 Бонифачо Хай-стрит в Global City в Тагуиге через Lush!

Честно говоря, я не ожидал многого, зная, что провел время на кофейной ферме и узнал больше, чем чаша Джо.Я даже испытал, как быть кофейным баристом. Но никто из них не думал, что я действительно ценю кофе так, как думали мы! Спасибо Эрику Конлину и Алесси за то, что пригласили меня на этот мастер-класс World Coffee.

Сопутствующие

Осень (наконец) наступила. Вот несколько отличных мест, где можно подышать свежим воздухом. – Новости VCU

Джеймс Ирвин и Мэри Кейт Броган

Ах, осень.Добро пожаловать и слава богу, что вы здесь. Было так … жарко. И влажно. И потный. Мы упоминали горячее? Но теперь вы здесь, великолепная (ранняя) осень, с вашим свежим утренним воздухом, вашими хризантемами, вашими яблоками, и с вашей фланелью, блестящей листвой и славой тыквенных специй, которая скоро придет.

Да, осень в Вирджинии прекрасна. И поскольку это все еще пандемия, и наши кондиционеры отчаянно нуждаются в перерыве, это также идеальное время в Ричмонде, чтобы как можно чаще выходить на улицу и искать места, где можно поесть, поучиться, выпить кофе или прогуляться. или просто сядьте и насладитесь прохладным ветерком.Парк Монро и кампусы Университета Содружества Вирджинии, а также соседние районы полны жемчужин на открытом воздухе: от заднего дворика в Валентайн (тихий оазис в нескольких шагах от оживленной 11-й улицы за пределами Медицинского центра VCU) до зеленой крыши на крыше здания Поллак ( уютное место над деревьями и шумом кампуса в парке Монро), к патио с садом на пятом этаже Колледжа медицинских профессий VCU (отличное место для чтения, учебы и – через несколько недель – наслаждения осенними красками на деревьях. миль вокруг).

Несколько недель назад мы попросили читателей подготовиться к этому самому прекрасному (погодному) времени года, поделившись своими любимыми местами на свежем воздухе – в кампусе или за его пределами – по всему городу. Вот что вы сказали:

Вид на Ричмонд с мемориального моста Т. Тайлера Поттерфилда. (Сью Роско)

Сью Роско, аналитик по отчетности по планированию ресурсов предприятия, VCU Health

Я отдыхаю в парке гулять / походить. За 15 с лишним лет походов по району Ричмонд мне больше всего нравятся маршруты в системе парка Джеймс Ривер.Никогда не устаю от взглядов. Этот парк также является первым местом, куда я принимаю посетителей; они всегда уходят впечатленными.

На мемориальном мосту Т. Тайлера Поттерфилда. (Доминик Браун / TallTravelEats)

Доминик Браун, основатель TallTravelEats и выпускник Школы бизнеса VCU в 2011 году

Мемориальный мост Т. Тайлера Поттерфилда – одно из моих любимых мест для отдыха, потому что вы можете наслаждаться одними из лучших живописных видов Ричмонда и закатами.

Переход по пешеходному мосту на Belle Isle.(Том Койчич, Университетский маркетинг)

Эрин Ли Хеншоу, кандидат в мастера социальной работы, Школа социальной работы

Я переехал в Ричмонд во время пандемии, поэтому прогулка по паркам и еда на вынос – это все, что я сделал! Когда друзья посещают Ричмонд, я беру их на прогулку по скалам и кругу вокруг острова Бель-Айл. Когда я хочу посидеть на природе у воды, я люблю ходить на пляж Техас. Прогулка по каналам – также одно из самых уникальных мест в городе – отличный способ интегрировать промышленность в природу.Деревья в Мэймонте невероятные. О, и я обожаю зимние прогулки по Берд-парку!

(Хорошо, может быть, это было не задание, но я был в восторге.)

Кейтлин Хэнбери с семьей на Пути пахты, весна 2021 года. (Кейтлин Хэнбери)

Кейтлин Хэнбери, помощник директора по связям с общественностью, гуманитарно-научный колледж и выпускница Школы искусств 2012 года

Мой любимый парк находится где-нибудь на тропах системы парков Джеймс Ривер. С начала пандемии у меня сложилась особая связь с участком вдоль восточного отрезка Пахты: три дня в неделю я бегаю по Пятой [улице] на Браунс-Айленд, через Т.Мемориальный мост Тайлера Поттерфилда, вниз по Рейлроуд-авеню, вдоль Баттермилк и далее к острову Белл. Этот распорядок меня накормил двумя способами: хорошей тренировкой и красивыми видами. Осеннее затопление Джеймса, тихий, но сильный снегопад, весенние грязные тропы, летняя дикая природа (змеи, олени, черепахи, скопа) – все это мне очень нравится.

Рядом с Музеем изящных искусств Вирджинии. (Том Койчич, университетский маркетинг)

Элинор Фриса, менеджер домашней страницы, University Relations

Территория Музея изящных искусств Вирджинии отлично подходит для наблюдения за людьми и собаками.Это похоже на парк, где друзья отдыхают и устраивают пикник на одеялах, а люди сидят и читают книги за столиками и стульями в бистро, разбросанными вокруг. Здесь достаточно места для отдыха, деревья создают тень, а скульптуры и водные объекты добавляют красоты.

Холм (Парк Плаза). (Марк Стерлинг)

Марк Стерлинг, старший аудитор

Я пишу, а не болтаю, и люблю учиться на улице даже после того, как становится холодно, поэтому я всегда ищу столы, пикник или что-то еще.Мне больше всего нравятся круглые блэк-металлистические четырехместные автомобили – за пределами Shafer Court и Commons, а также новыми большими желтыми буквами V-C-U на улицах Франклина и Мейн-стрит. Они отличные. (Хотя все болты сиденья были затянуты, поэтому они больше не поворачиваются, и кажется, что их чистят ежегодно. Ничего страшного, я не жалуюсь! Я с радостью протру свой.)

Если бы мне пришлось выбрать кого-то одного, то это был бы одинокий круглый стол, оставшийся в The Knoll (Park Plaza). Двое других разошлись. Но даже всего несколько минут [ходьбы] от Хиббса, Кэбелла, Синглтон-центра, Поллака и Андерсона, и я НАКАЧАЮСЬ, потому что я там, где хочу быть – в самом сердце МОЕЙ VCU.

Парк Scuffletown в The Fan. (Том Койчич, университетский маркетинг)

Мэри Кейт Броган, специалист по связям с общественностью, отдел по связям с университетом и местный корреспондент по зеленым зонам (последнее желаемое звание)

Крошечные парки-переулки – карманные парки, если хотите – эта точка Ричмонда – одна из самых крутых черт любого города, в котором я жил. В то время как Парадайз-Парк [между авеню Флойда и Гроув] получил почетное упоминание как один из лучших в Ричмонде. карманные парки (дань уважения Дэниелу Джонстону особенно круто), Scuffletown Park [на Strawberry Street] берет торт.По опыту могу сказать, что это лучший сюрприз, когда вы впервые приехали в город и гуляете по переулкам Фаната, не ожидая найти такой изящный маленький парк за домами людей. У Scuffletown тихий пульс – интимный, но живой – с завсегдатаями, которые наверстывают упущенное на скамейках и лужайках за кофе утром и мороженым – или даже праздничным тортом – вечером. Это парк местных жителей. Я почти не отправлял его, потому что это такой милый маленький секрет Ричмонда, но относитесь к нему с уважением, и вы тоже можете им насладиться.

Парк Монро. (Том Койчич, Университетский маркетинг)

Оливия Либби, старший, Школа искусств

Моим самым любимым местом для отдыха на территории кампуса должен быть Парк Монро! Мне нравится, как много студентов проводят там время с друзьями! Мне также нравится сочетание домашних животных, которых я там встречаю. Всегда есть так много собак, которых можно погладить, но мне также приходилось встречаться с человеческими кошками и кроликами! Хотя сидеть у фонтана может быть лучшей частью, особенно в теплый день, позволить прохладной воде фонтана затуманивать меня, пока я смотрю, как проходят люди, можно классифицировать как духовный опыт.Кроме того, в нескольких минутах ходьбы от того места, где я живу, и недалеко от Франклин-Террас, где проходит большинство моих занятий, поэтому до него всегда легко добраться.

За пределами Капитолия штата: оазис зелени. (Аллен Джонс, Университетский маркетинг)

Адам Остин, специалист по корпоративным коммуникациям, VCU Health

Я люблю убегать на Капитолийскую площадь. Это маленький зеленый оазис посреди городской суеты в центре города. Это всего в нескольких минутах ходьбы от кампуса MCV, поэтому он идеально подходит для освежающего перерыва во время напряженного рабочего дня.

Велосипедист крутит педали по набережной канала. (Кевин Морли, университетский маркетинг)

Оливия Алеман, лицензированная практическая медсестра, VCU Health

Я люблю парки в Ричмонде. Мои любимые тренировки – это парк Грейт-Шиплок, прогулка по каналам и тропа Вирджиния Кэпитал. Для встреч с друзьями мне нравится Belle Isle или Potter’s Field. Мне также очень нравятся маршруты системы парка Джеймс-Ривер: моя любимая – тропа Норт-Бэнк!

Подписаться на новости VCU