Чем покрасить белковый крем: Цветные крема для тортов без красителей

Цветные крема для тортов без красителей

Правильный десерт радует взор и пробуждает аппетит одним своим видом – достаточно добавить несколько ярких красок. Вот здесь и приходят на выручку цветные кремы для тортов без красителей.

С чистого листа

Для украшения домашних тортиков, пирожных и прочей выпечки можно использовать самые разные кремы. Эффектно смотрится и хорошо держит форму воздушный белковый крем. Для его приготовления яичные белки отделяют от желтков, добавляют щепотку соли, немного лимонной кислоты и взбивают в крепкую пену. В полученную массу постепенно вводят сахар или сахарную пудру. Весьма популярны различные масляные кремы. Самый простой готовят из сливочного масла с добавлением яичных желтков, сахарной пудры и воды. Можно заменить яйца сгущенным молоком, и получится не менее аппетитное украшение. Очень вкусный и быстрый крем делают из сметаны с жирностью не менее 35%, сахарной пудры и ванили.

Как приготовить крем без красителя для украшения торта, а точнее, без синтетических красящих добавок? Для этого нужно исследовать имеющиеся на кухне запасы продуктов, которые и послужат нам натуральными красителями.

Обработав их определенным образом и смешав с кремом, вы получите оригинальные цветное украшение для торта, вкусное и абсолютно безвредное.

Солнце на торте

Яркий желтый цвет можно получить самыми разными способами. Самый простой – добавить к нему немного свежего морковного сока или сырой яичный желток. Насыщенным желтым цветом обладает шафран и куркума. Чтобы сделать из них натуральный краситель, нужно тщательно измельчить приправу, развести ее в воде и настоять в течение суток. После чего смесь можно добавлять в крем. Радужный желтый оттенок дает цедра лимона. Для этого нужно мелко натереть ее на терке, завернуть в марлю и отжать сок. Сок из желтых плодов крушины тоже можно использовать в качестве натурального красителя. 

Все оттенки красного

Стойкие красящие свойства свеклы прекрасно известны. Регулируя насыщенность ее сока, можно легко приготовить отличный крем для торта без красителей в домашних условиях, от розового до глубокого красного оттенка.

Для этого нужно натереть небольшую свеклу на терке, залить ее водой и варить в течение часа. Чтобы цвет получился интенсивным и красивым, добавьте в отвар щепотку лимонной кислоты. Не стоит забывать про всевозможные ягоды красных оттенков: малину, клубнику, бруснику, смородину, клюкву,  кизил. Кстати, варенья, джемы и сиропы на их основе можно использовать для создания кремов красных оттенков с тем же успехом. Вишневый и гранатовый соки тоже прекрасно справятся с поставленной задачей. А красные вина придадут крему для торта не только приятный цвет, но и изысканные ароматические и вкусовые нотки.  

Оранжевая радость

Морковь не только обладает насыщенным оранжевым цветом, но и щедро делится им с другими. Для этого нужно натереть ее на терке и немного обжарить в сливочном масле в пропорции 1 : 1. Как только морковь достаточно размягчится, а масло станет оранжевым, убираем сковороду с плиты и даем ей остыть. Далее перекладываем полученную массу в марлю и тщательно отжимаем – натуральный краситель готов.

Можно прибегнуть к помощи апельсина и окрасить крем при помощи свежего цитрусового сока или измельченной цедры. А еще можно поэкспериментировать с уже упомянутыми желтыми и красными красителями и смешать их друг с другом.

Сладкая прохлада

Как приготовить крем для торта в холодной цветовой гамме? Синие и фиолетовые оттенки дают сок черники, ежевики и винограда насыщенных темных сортов. Отвар из листьев краснокочанной капусты позволит получить светло-синие оттенки. В качестве красителя можно использовать баклажаны. Для начала их нужно немного заморозить, аккуратно срезать кожицу и отжать из нее сок.

Зеленых овощей существует множество, а лучшими красящими свойствами обладает шпинат. Пропустите его через мясорубку или заверните в чистую марлю и как следует отожмите,  и у вас получится натуральный краситель нежно-зеленого цвета. Хотите добиться более интенсивного оттенка? Выжмите из шпината сок и уварите его в течение получаса.

Шоколадная палитра

Самый простой способ получить благородный коричневый цвет – смешать крем с обычным кофе, какао-порошком или растопленным шоколадом. Однако можно прибегнуть к более изощренному методу – с помощью жженого сахара. Для этого сахарный песок разводят в воде в пропорции 5 : 1, выливают смесь в сковороду и ставят на маленький огонь. Выдерживаем массу на плите до тех пор, пока она не приобретет насыщенный коричневый цвет. Затем снимаем ее с огня и тонкой струйкой вливаем еще немного воды. После чего тщательно процеживаем полученный краситель. Главное, не передержать сахар, иначе в нем образуются жесткие комочки. 

Как  видите, сделать крем без красителя для торта – достаточно просто. А главное, можно обойтись без вредных искусственных добавок. Такое украшение обязательно понравится всем вашим домочадцам, в особенности маленьким сластенам. 

Как я экспериментировала с пищевыми красителями

Хочу рассказать Вам, как я экспериментировала с пищевыми красителями и что в итоге узнала. Конечно, опыт мой получился не очень удачным, но, по крайней мере, при этом никто не пострадал . Итак, вот что получилось, когда я решила покрасить пищевыми красителями свои пробные картинки из шоколада…

Мой эксперимент и что из этого вышло в итоге:

Пищевыми красителями я пользовалась очень мало – разве что пасхальные яйца покрасить, крем заварной, желе цветное сделать для «витражей»…
И вот когда делала картинки из шоколада, пришел в голову вопрос: «А что будет, если при помощи моих пищевых красителей сделать цветной шоколад из белого?»
Недолго думая, я достала красители, развела их как обычно (они у меня порошкообразные водорастворимые)… Растопила кусочек белого шоколада (благо, что немного) и капнула на шоколад разведенную краску.



Стала перемешивать. Первую минуту-две все было просто тип-топ! Шоколад начал вроде бы окрашиваться… но при этом – постепенно загустевать. Когда я положила его в конвертик и сфотографировала – он уже засох!!!! И раскрошился в руках на мелкие кусочки, стал как песок!

Его я, конечно же, выбросила, но попыток своих не оставила. Попробовала подойти с другой стороны. Взяла уже готовые пробники шоколадных картинок, и стала разукрашивать их кисточкой. Как детскую разукрашку. Конечно же, водный раствор красок скатывался с маслянистого шоколада, как с воска. Но какой-то фон все же получилось сделать. И вот что получилось:
Таким вышел тигр.

Злой бульдог

И бабочка.

После своего эксперимента я задалась вопросом: «А почему так вышло то???» И вот что я нашла:

Про пищевые красители:

Основные отличия пищевых красок:

Водорастворимые пищевые красители применяются для крема (в основном белкового или заварного) и мастики. Сухой компонент предварительно разводится в воде.
Жирорастворимые пищевые красители применяются для шоколада (и еще для изготовления мыла). Они вмешивается в сухом виде в растопленный шоколад до получения нужного цвета.

Общие советы по поводу пищевых красок:

(тут цитирую с найденного источника)
«Для украшения тортов можно брать любые красители, на которых написано «пищевые». Они могут быть порошкообразные, жидкие (на воде или на масле), гелеобразные, пастообразные, на носителе — сахарном песке…. Может не всё перечислила — каждый год что-то новое появляется. Проблема заключается в том, что неизвестна концентрация краски. Некоторые берешь и одной каплей можно миску крема выкрасить, а другую-льёшь, льёшь, льёшь… а оно еле-еле проявляется. Поэтому желательно привыкнуть к чьей-то одной краске, чтобы не пролететь.

Краски в порошках и на сахаре обязательно нужно разводить водой перед окрашиванием. Где-то примерно1ст.л. воды на кончик ножа краски (размером как таблетка анальгина) Размешать зубочисткой или спичкой до полного растворения. Горячая вода или холодная — посмотрите в инструкцию к краске.
Гелевые краски очень хороши, покупайте, они универсальны, а вот краски на основе какао-масла только для окраски жирных кремов и белого шоколада. Допустим у вас масляный крем. Краска на воде будет вмешиваться в него тяжело (но вмешается, однако!), а вот на основе какао-масла выкрасит одномоментно. Вот, в принципе, и всё преимущество. Зато есть один существенный недостаток: масляной этой краской нельзя красить белковый крем и сиропы. Всю работу свою уничтожите.
Растворённые краски можно и нужно смешивать между собой и получать новые оттенки.
Это удобно и нет нужды покупать 100 разных наборов.
Если в состав жидких красок входит спирт, то белковый крем падает мгновенно. Лучше всего пробовать на маленькой порции крема.
Срок хранения красок обычно длительный. Но разведенные их лучше не хранить. К каждому торту новую порцию делать.
По поводу мерцающих и перламутровых красителей. Я лично знакома только с одним «Кандурин». Вещь прикольная. Можно замешивать в мастичную массу (но дорого очень получается), можно в желе добавлять для покрытия торта. Но в основном, сухим порошком ничтожно малые количества мягкой кистью распределяют по поверхности мастики (абсолютно сухой).
Почитайте в составе ваших мерцающих красителей, если там звучит патентованное название Кандурин, то берите и смело пользуйте.
Не обязательно пудрить весь торт, можно выделить цифры или имя, или какой-то один элемент декора….
Далее про краски. Разведенной краской, если разбавить ее чуть сильнее и заправить в любой мелкодисперсный распылитель (от какого-нибудь тоника косметического), можно добиться интересных эффектов. «Пшикать» можно на фон, на цветы, сплошняком или прикрывая экраном из бумаги части торта.
В продаже есть цветные аэрозоли, но я пользуюсь нечасто, поэтому лично мне удобнее самодельными.»
Вот такую замечательную заметку с достаточно подробным описанием я нашла вот на этом сайте.
Так же оттуда взяла на заметку таблицу смешивания красителей, т.е. как из обычных цветов пищевых красителей добиться нужного цвета.

Таблица смешивания красителей:

клубничный
3 части розового+1ч.красного
туркиз
6 ч.небесно-голубого+1ч.желтого
серебрянно-серый
1ч.черного+1ч.синего
темно красный
1ч.красного+немного черного
цвет ржавчины
8ч.оранжевого+2ч.красного+1ч.коричневого
зеленоватый
9ч.небесно голубого+немного желтого
темно зеленый
зеленый+немного черного
лаванда
5ч.розового+1ч.сереневого
телесный
немного цвета медного
морской
5ч. синего+1ч.зеленого
персиковый
2ч. оранжевого+1ч. темно желтого
темно розовый
2ч. красного+1ч.коричневого
темно синий
1ч. синий+1ч. Сереневый
авокадо
4ч. желтого+1ч.зеленого+чуть черного
коралл
3ч.розового+2ч.желтого
золотой
10ч.желтого+3ч.оранжевого+1ч.красного
слива
1ч.фиолетового+немного красного
светло зеленый
2ч.фиолетового+3ч.желтого
бежевый
коричневый + белила + желтый
Пробовать на маленьких пропорциях!!!

Веселых Вам экспериментов!!!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →

Понравился рецепт? Расскажи друзьям!

Твитнуть

Крем для торта как покрасить


Какие красители лучше использовать для крема и как покрасить крем правильно?

Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера

Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.

Решили вы испечь торт и тут раз, в рецепте такой ингредиент, как пищевой краситель. Хочешь – будет синий крем, хочешь – фиолетовый, а если сильно постараться, так и вовсе градиент можно изобразить. Но как пользоваться пищевыми красителями для крема? Какие именно для этой цели красители использовать? И как покрасить крем пищевым красителем правильно? В нашей сегодняшней статье мы расскажем, как раз об этом, чтобы никаких вопросов не осталось.

Какие красители использовать для крема торта

Итак, если вы решили всерьез увлечься приготовлением десертов, то без пищевых красителей в этом деле не обойтись. Другой вопрос, что для подбора наилучших порой приходится пройти путь проб и ошибок. Именно поэтому мы посовещались с нашим кондитером и подготовили для вас краткий экскурс в мир пищевых красителей, который возможно облегчит вам жизнь и убережет от лишних трат.

Итак, начнем с того, какие бывают красители:

  1. по составу: натуральные и синтетические красители
  2. по форме выпуска: красители сухие, жидкие, гелевые, спреи
  3. по условиям растворения: водорастворимые и жирорастворимые

Тезисно пройдемся по каждой группе.

Натуральные и синтетические красители

Нам очень повезло: мы живем в такое время, когда производители пищевого сырья наконец-то вынуждены задуматься о составе изготавливаемой продукции. Тем более, когда один из главных современных трендов – здоровое и натуральное питание.

Для производства красителей природного происхождения используется натуральное сырье: ягоды, фрукты, овощи, специи, а также продукты жизнедеятельности насекомых.

В отличие от натуральных, синтетические или искусственные красители – это продукт химической разработки. Они, в большинстве случаев, не имеют выраженного запаха или вкуса, в разы дешевле своих натуральных аналогов.

Сухие, жидкие или гелеобразные красители?

В принципе здесь все понятно: здесь мы говорим о форме выпуска, в которой вы можете приобрести пищевой краситель.

1. Сухие – это порошкообразные красители. С их помощью можно окрашивать крем для бисквитных тортов, а также самих бисквитов, использовать в приготовлении шоколадных конфет. Они имеют широкую цветовую линейку. Начинающие кондитеры и кулинары часто задаются вопросами: как покрасить крем чиз, белково-заварной, белковый и масляный кремы сухими красителями? Мы не будем подробно останавливаться на рецептах каждого из кремов, но остановимся на важном моменте: запомните, если в изготовлении крема используются жиры, то вам следует отдать предпочтение жирорастворимому порошковому красителю, если же крем не содержит масла или жирные сливки, выбирайте водорастворимые красители, поэтому:

  • белково-заварной крем: водорастворимый
  • масляный: жирорастворимый
  • крем-чиз: жирорастворимый
  • белковый: водорастворимый

2.  Гелевые –  как следует из названия, имеют гелевую структуру и используются для придания яркого оттенка мастике, макаронсам, безе, кремам. Этот вид красителей имеет очень богатую цветовую палитру.

Для того чтобы окрасить гелевыми красителями, например, крем-чиз, гелевый краситель не нужно предварительно разводить, следует набрать нужное количество, согласно инструкции, и ввести в крем.

3. Жидкие это красители на жидкой основе, также не требующие предварительного разведения. Какие крема можно окрашивать жидкими пищевыми красителями? Из-за наличия влаги в их составе следует быть крайне осторожным в их использовании для приготовления крема – следует очень осторожно дозировать количество такого красителя, чтобы не испортить крем. При этом, жидкие красители идеально подходят для окрашивания бисквитов.

Жирорастворимые и водорастворимые красители

Чуть выше мы уже коснулись такого понятия, как жирорастворимый и водорастворимый краситель. Остановимся чуть подробнее: для активации водорастворимого красителя, то есть проявления всех его свойств, необходимо предварительно развести его в водке, воде или спирте. Жирорастворимому же для корректного окрашивания необходимы жиры: сливки, масло, шоколад.

Бывают они и порошковыми, и гелевыми, но отлично подходят для работы и с тестом, и с кремами, и другими десертами.

Как правильно покрасить крем красителями?

Как пользоваться сухими красителями для крема? А жидкими или гелевыми? Что важно знать, чтобы не испортить крем и весь десерт в целом? Мы готовы ответить на ваши вопросы и пойдем по порядку:

  1. Сухие (порошковые): итак, для того, чтобы окрасить им крем, следует предварительно развести такой пищевой краситель в воде, спирте или водке. В каких случаях что использовать? Если вы желаете получить глянцевое покрытие, то берите спирт или водку, для матового – только вода, причем теплая. Когда краситель готов, добавляйте его в крем и смотрите, как интенсивно окрашивается крем. Если вы хотите получить интенсивный цвет, то добавляйте красителя больше, если спокойный или пастельных оттенков, то и красителя понадобится немного. При этом, например, в сметанный или заварной крем сухой краситель можно вводить без предварительного разведения, так как эти кремы имеют достаточно жидкой основы, способной растворить пигмент. А вот в белковый или масляный без разведения не обойтись.
  2. Гелевые и жидкие: прелесть этих красителей в том, что они, как правило, продаются уже в готовом виде и никаких дополнительных манипуляций не требуют. Для получения интенсивного оттенка потребуется всего 2-3 капли гелевого красителя, менее яркий цвет можно получить, добавив пигмента на кончике зубочистки, то есть совсем в малом количестве. Жидкий краситель к крему следует добавлять по капельке, добиваясь получения нужного оттенка.

Таблица использования красителей с различными видами крема:

Наименование

крема

Жирорастворимый краситель

Водорастворимый краситель

Жидкий, на масляной основе

Порошковый

Гелевый

Жидкий

Сухой

Заварной крем

+

+

 

 

 

Сметанный крем

+

+

 

 

 

Белковый крем

 

 

+

+

+

Крем-чиз

 +

+

 

+

Масляный крем

+

+

 

 

 

Крем с высоким содержанием жира

+

+

 

 

 

Курды

 

+

 

 

 

Чем можно заменить пищевые красители для крема?

Довольно часто люди задаются вопросом как сделать натуральный краситель для крема или чем можно заменить пищевые красители? Давайте разбираться вместе. В домашних условиях вы можете самостоятельно изготовить натуральный краситель: например, красный цвет дает сок малины, клюквы, свеклы или клубники. Оранжевый получается благодаря апельсиновой цедре. Зеленый из свежего шпината или зелени.

Конечно, использование самодельных красителей можно превратить в увлекательное занятие, но есть у этой истории один серьезный недостаток. Натуральный краситель, полученный домашним способом, к сожалению, имеет запах и вкус того продукта, из которого сделан. То есть, если вы берете свеклу, будьте готовы к тому, что во вкусе выпечки появится интересная свекольная нотка. Ко всему прочему, вам еще и повозиться придется, да и насыщенную цветовую палитру вы не получите. Чтобы облегчить вашу жизнь, мы разработали линейку готовых натуральных пищевых красителей Luxomix, которые не влияют на вкус и аромат конечного продукта. В широкой цветовой гамме вы точно найдете нужный оттенок и подойдут они для любого крема, потому что мы позаботились о том, чтобы вы смогли использовать и водо-, и жирорастворимые красители. И самое главное: красители Люксомикс безопасны, а также удобны и экономичны в использовании – настоящая находка!

Мы надеемся, что наш обзор поможет вам разобраться в пищевых красителях и вы без страха окунетесь в эту тему, экспериментируя и пробуя! А в нашем магазине вы можете приобрести натуральные пищевые красители высочайшего качества, как водо-, так и жирорастворимые, которые отлично подойдут для ваших кулинарных опытов.

100ing.ru

Как сделать цветной крем для торта из натуральных красителей

Когда доходит дело до декорирования домашней выпечки, особенно торта, возникает масса вопросов, как сделать это красиво, какие техники стоит использовать, какую часть кондитерского изделия стоит украшать. Стоит учитывать модные тенденции, которые в настоящее время отличаются минимализмом в оформлении любых блюд. Значит, при декорировании тортов стоит смело экспериментировать с кремами. Стоит не только сочетать уникальные вкусы, но и цвета. Чтобы окрасить изделие красками радуги, нужно знать один секрет, как сделать цветной крем для торта, используя пищевые и натуральные красители.

Варианты относительно того, как сделать крем цветным

Существует несколько вариантов, которые помогут определиться с тем, как именно для торта сделать цветной крем:

  • Можно приобрести пищевые красители, которые продаются в продовольственных и кондитерских магазинах.
  • Использовать натуральный краситель, который легко добыть из подручных продуктов.
  • Получить цвет за счет самих ингредиентов, которые входят в состав продукта.
  • Можно использовать дополнительный компонент, который окрасит крем без применения специальных техник для добывания цвета из овощей или фруктов.

Каждый вариант отличается качеством результата, сроками приготовления и сложностью процесса. Но и преимущества у каждого способа значимые.

Особенности приготовления крема чиз

Перед тем как сделать цветной крем для торта, сначала нужно приготовить сам крем. Особенной популярностью пользуется крем чиз, который отличается универсальностью и готовится очень быстро.

Стоит подготовить такие ингредиенты:

  • Сливки с жирностью большей, чем 33 % – 0,5 стакана. Иногда заменяются хорошим сливочным маслом. Достаточно использовать 100 г молочного продукта.
  • Сливочный сыр – 300 г.
  • Сахарная пудра – 80 г.

Процесс приготовления уникального крема:

  1. Сливки нагреть до комнатной температуры. Сливочный сыр перед приготовлением минимум час подержать в холодильнике.
  2. С помощью комбайна взбивать сливки несколько минут на маленькой скорости.
  3. Через 2 минуты взбивания нужно добавить к сливкам сахарную пудру и продолжить работу на средней скорости. Процесс осуществляется 5-9 минут. Масса ингредиентов увеличится в 3 раза и станет идеально белой.
  4. Ложкой добавлять в заготовку сливочный сыр. После засыпания всего компонента, продолжить взбивание еще 2 минуты.
  5. Накрыть емкость, где взбивался крем, пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа.

После охлаждения и усадки текстура крема уплотнится и станет хорошо держать заданную форму, сохраняя нежность и мягкость.

Окрашивание крема чиз с помощью любого типа красителя

Чтобы долго не задумываться о том, как сделать цветной крем чиз для торта, стоит изначально вместо сливок взять масло, которое будет иметь желтый цвет. Изделие получится пастельно-желтого цвета или айвори, или шампань.

Чтобы придать чиз более ярких красок, стоит использовать пищевые или натуральные красители. Самым простым вариантом станет смешивание продукта с какао или шоколадом. Нужно добавить необходимое количество красителя в массу и перемешать все с помощью силиконовой лопатки.

Можно использовать другой прием, а именно нанести с помощью тонкой кисточки или деревянной шпажки несколько полосок на стенки кондитерского мешка. Потом загрузить в приспособление крем. При выдавливании крем окрасится полосками в необходимый тон.

Какие овощи и фрукты можно использовать для приготовления натуральных красителей

Если в доме есть дети или вы приверженец исключительно натуральных продуктов, нужно знать, как сделать цветной крем для торта и из чего:

  • Морковка.
  • Свекла.
  • Шпинат.
  • Черная смородина.
  • Вишня.
  • Ежевика или черника.
  • Какао.

Можно использовать экзотические яркие фрукты, но это при желании и финансовой возможности. Но лучше применять проверенные варианты.

Самый простой способ изготовления натурального красителя для крема

Натуральный краситель точно безопасен для здоровья. Чтобы сделать пищевой краситель, стоит произвести следующие манипуляции:

  1. Выбрать не переспевшие, а главное, сочные ингредиенты.
  2. Вымыть фрукт или овощи. Высушить на бумажной салфетке.
  3. При необходимости снять кожицу, удалить хвостики и замятые части.
  4. Максимально мелко измельчить заготовку. Если это овощ, натереть на терке, ягоды очистить от косточек и подавить с помощью специального приспособления.
  5. Переложить подготовленный продукт в марлю и выдавить сок.
  6. Далее сок нагревается или даже кипятится, чтобы крем в дальнейшем не забродил, не прокис. Можно добавить немного сахара, чтобы загустить продукт.
  7. Кипяченный сок остужается и смешивается уже с готовым кремом прямо перед использованием.

Получается, что не нужно слишком напрягаться, чтобы осведомиться о том, как сделать цветной крем для торта с пищевым красителем.

Технология приготовления идеального натурального красителя из подручных продуктов

Иногда выжатый сок натуральных красителей может испортить крем, передав продукту свой индивидуальный вкус. Поэтому лучше использовать более практичную технику приготовления. Технология определения того, как сделать цветной крем для торта в домашних условиях с фото, заключается в элементарных этапах:

  1. Вымыть продукт, дать стечь, измельчить на терке или подавить.
  2. Сбрызнуть ингредиент лимонным соком, чтобы сохранить яркость цвета.
  3. Раскалить сковороду.
  4. Уложить в емкость около 50 г сливочного масла. Растопить.
  5. Высыпать заготовку и обжаривать до тех пор, пока сливочное масло не окрасится в цвет продукта.
  6. Подождать, пока масса остынет, и отжать сливочный сок, протерев через сито.

Сливочное масло скроет запах и вкус продукта, сделает краситель универсальной добавкой к любому типу крема.

Предосторожности в процессе использования синтетических красителей

Естественно, что синтетический краситель имеет массу преимуществ в сравнении с натуральным вариантом, так как цвета получаются очень яркими и не надо морочиться с добыванием компонента.

Многие домохозяйки точно знают, как сделать цветной крем для торта в домашних условиях с помощью синтетического красителя, но не многие умеют пользоваться таким продуктом правильно.

Нужно перед покупкой тщательно прочитать инструкцию и состав красителя, отбрасывая те варианты, где есть какие-то непонятные моменты или надписи. В процессе добавления окрашивающего вещества в крем нужно точно соблюдать пропорции, указанные в инструкции.

Перед смешиванием крема с красителем первая составляющая должна быть полностью охлажденной. Хранить кондитерское изделие, где используется синтетический компонент для окрашивания крема, более 1 дня нельзя.

Чем и как окрасить крем без использования красителей

Есть несколько способов окрасить крем без использования любых видов красителей – достаточно добавить цветной продукт. Все прекрасно знают, что первым и самым простым ингредиентом для окрашивания является шоколад и какао.

Инструкция относительно того, как сделать цветной крем для торта без красителей, достаточно проста. Максимально очистить красящий продукт от крупных частиц и волокон. А потом добавить в крем. Очистка важна, потому что, кроме шоколада и какао, для окрашивания может использоваться, например, варенье.

Кроме таких способов окрашивания без красителей, можно использовать дополнительные цветные ингредиенты для приготовления крема: цедра, ягоды и многие другие варианты.

fb.ru

10 разноцветных домашних натуральных красителей для крема для торта

3 октября, 2015

Сегодня в магазинах можно без труда найти сказочное разнообразие пищевых красителей, которые разукрасят любую выпечку во все цвета радуги. Вот только химический состав этих красителей часто взывает опасения. Тем более, когда речь идет о сладостях для детей, когда надо сделать или заказать торт на День рождения для малыша.

Ниже приведено способов приготовления натуральных красителей для кремов и глазури.

Светло-розовый краситель

Глазурь и крем нежно-розового цвета создают при помощи малины.

При этом можно сделать полностью малиновый крем. В этом случае на торт потребуется 180 мл малины. Либо можно просто покрасить крем или глазурь малиновой краской. Для этого берут 2 чайные ложки концентрированного малинового сока на 1 стакан крема.

Бело-розовый цвет

Создают при помощи клубники.

Все точно так же, как и с малиной. 180 мл клубники на объём крема или глазури на один торт. И тогда это — чисто клубничный крем. Или 4 чайные ложки концентрированного клубничного сока на стакан крема или глазури.

Интенсивно-розовый

Многие боятся красить торты свеклой. А что если вместо торта в итоге получится свекольный салат? Не бойтесь. Не получится. Свекольная глазурь будет красна и не наделит десерт ароматом борща.

Свеклу надо запечь в фольге до готовности. Но можно и просто отварить. Кому как удобнее. Главное, чтобы овощ не потерял свой цвет. Затем натереть на мелкой терке.

Точное количество, необходимой для окраски измельченной свеклы, определяется тем, какой интенсивности цвет вы хотите получить. Обычно хватает соотношения свекла : глазурь – 1 к 8.

Не бойтесь. Глазурь станет интенсивно розовой, но не свекольной на вкус.

Розово-фиолетовый оттенок

Крема и глазури подобной окраски получают при помощи ежевики.

Рецептура аналогична использованию малины и клубники.

Истинно ежевичный крем требует внесения 120 мл ягод ежевики на порцию. Для подкрашивания можно взять 4 чайные ложки концентрированного сока на стакан крема или глазури.

Оранжевая краска

Крема и глазури оранжевого цвета получить также просто, как красные. Иногда советуют для оранжевой окраски добавлять цитрусы, преимущественно апельсин. Но этот метод не очень эффективен.

Значительно более яркий оранжевый цвет приобретают крема и глазури, в которых присутствует морковный сок.

И вновь не надо опасться того, что сок моркови сделает из торта морковный кекс. Не сделает. Сок имеет насыщенный цвет, и его надо совсем немного.

Стандартная дозировка составляет 3.5 столовые ложки морковного сока на 1 стакан крема или глазури.

Желтый краситель

Глазурь или крем желтого цвета сделать очень просто. Достаточно добавить в них чуточку куркумы.

Вот только с куркумой надо быть очень осторожным, так как специя эта острая. И в отличие от безобидной свеклы, она придает глазури остроту и свой специфический вкус. Поэтому если ее положить несколько больше, чем требуется, можно легко испортить выпечку.

Чтобы такого казуса не произошло, куркуму стоит добавлять не сразу в саму глазурь или крем, а в то количество жидкости, которое планируется в них добавлять.

Наиболее удачное соотношение — это ½ чайной ложки порошка куркумы на 2 столовые ложки жидкости (предпочтительно молока). Далее жидкость с растворенной в ней куркумой надо добавить к 1 стакану крема или глазури.

Зеленый цвет

Что касается окрашивания крема и глазури в зеленый цвет, то тут не все однозначно.

Самый действенный способ – это добавление измельченных в блендере листьев шпината. Вот только цвет при этом получается не слишком интенсивный.

Например, глазурь этого торта потребовала для своего окрашивания использования целых двух стаканов измельчённого шпината. Понятно, что такое большое количество зелени может придавать крему или глазури свой собственный вкус, что совершенно неуместно для сладкой выпечки.

Поэтому в зеленые крема и глазури со шпинатом приходится добавлять другие яркие ароматизаторы, например, большое количество мяты.

И все равно некоторые люди не могут есть такой торт со шпинатом. Говорят, что сладость оставляет после себя противное послевкусие.

Желто-зеленый оттенок

Такого оттенка добиваются добавлением в крем или глазурь 8 чайных ложек размятой мякоти авокадо на 1 стакан крема (глазури).

Но кушанье получается на любителя, так как вкус авокадо чувствуется отчетливо.

Видно, что хоть шпинат, хоть авокадо, краситель получается не слишко ярким и имеющим свой неподходящий к десерту вкус.

Светло-сиреневая окраска

Светло-сиреневые, бело-сиреневые получают при помощи черники.

Для черничного крема (глазури) берут 120 мл черники на порцию (на торт). Для простой подкраски используют 8 чайных ложек концентрированного черничного сока на стакан крема. Но в этом случае цвет получается не такой яркий.

Фиолетовый и голубой красители

При всей своей кажущейся искусственности красители для крема в глазури фиолетового и синего цвета вполне могут быть натуральными. Правда, их приготовление дело довольно хлопотное.

Для создания фиолетовой и синей пищевой краски нам понадобится большой кочан краснокочанной капусты.

Его надо порезать крупными кусками, залить водой и поставить вариться. Воды следует наливать как можно меньше, чтобы она только покрывала собой капусту.

Варить капусту надо 15-40 минут. Зависит от сорта. Главное, чтобы капустный бульон приобрел интенсивный фиолетовый оттенок.

Как только это произошло, вынимаем из него капусту. А сам бульон продолжаем кипятить до выпаривания. Выпаривать придется довольно долго. Так как ведь бульон из-под одного большого кочана должен превратиться всего в ¼ стакана красителя.

Вот так это должно выглядеть в итоге.

Далее можно действовать двумя способами.

Или просто добавить полученный фиолетовый краситель в глазурь или крем, и в итоге получить фиолетовую выпечку.

Или добавить к фиолетовому красители щепотку питьевой соды, которая мгновенно превратит фиолетовый краситель в синий.

Из которого потом можно будет без труда приготовить любой синий крем.

И не бойтесь испортить вкус выпечки капустным духом. Его не будет.

 

school-culinary.ru

Цветные крема для тортов без красителей

Правильный десерт радует взор и пробуждает аппетит одним своим видом – достаточно добавить несколько ярких красок. Вот здесь и приходят на выручку цветные кремы для тортов без красителей.

С чистого листа

Для украшения домашних тортиков, пирожных и прочей выпечки можно использовать самые разные кремы. Эффектно смотрится и хорошо держит форму воздушный белковый крем. Для его приготовления яичные белки отделяют от желтков, добавляют щепотку соли, немного лимонной кислоты и взбивают в крепкую пену. В полученную массу постепенно вводят сахар или сахарную пудру. Весьма популярны различные масляные кремы. Самый простой готовят из сливочного масла с добавлением яичных желтков, сахарной пудры и воды. Можно заменить яйца сгущенным молоком, и получится не менее аппетитное украшение. Очень вкусный и быстрый крем делают из сметаны с жирностью не менее 35%, сахарной пудры и ванили.

Как приготовить крем без красителя для украшения торта, а точнее, без синтетических красящих добавок? Для этого нужно исследовать имеющиеся на кухне запасы продуктов, которые и послужат нам натуральными красителями. Обработав их определенным образом и смешав с кремом, вы получите оригинальные цветное украшение для торта, вкусное и абсолютно безвредное.

Солнце на торте

Яркий желтый цвет можно получить самыми разными способами. Самый простой – добавить к нему немного свежего морковного сока или сырой яичный желток. Насыщенным желтым цветом обладает шафран и куркума. Чтобы сделать из них натуральный краситель, нужно тщательно измельчить приправу, развести ее в воде и настоять в течение суток. После чего смесь можно добавлять в крем. Радужный желтый оттенок дает цедра лимона. Для этого нужно мелко натереть ее на терке, завернуть в марлю и отжать сок. Сок из желтых плодов крушины тоже можно использовать в качестве натурального красителя. 

Все оттенки красного

Стойкие красящие свойства свеклы прекрасно известны. Регулируя насыщенность ее сока, можно легко приготовить отличный крем для торта без красителей в домашних условиях, от розового до глубокого красного оттенка. Для этого нужно натереть небольшую свеклу на терке, залить ее водой и варить в течение часа. Чтобы цвет получился интенсивным и красивым, добавьте в отвар щепотку лимонной кислоты. Не стоит забывать про всевозможные ягоды красных оттенков: малину, клубнику, бруснику, смородину, клюкву,  кизил. Кстати, варенья, джемы и сиропы на их основе можно использовать для создания кремов красных оттенков с тем же успехом. Вишневый и гранатовый соки тоже прекрасно справятся с поставленной задачей. А красные вина придадут крему для торта не только приятный цвет, но и изысканные ароматические и вкусовые нотки.  

Оранжевая радость

Морковь не только обладает насыщенным оранжевым цветом, но и щедро делится им с другими. Для этого нужно натереть ее на терке и немного обжарить в сливочном масле в пропорции 1 : 1. Как только морковь достаточно размягчится, а масло станет оранжевым, убираем сковороду с плиты и даем ей остыть. Далее перекладываем полученную массу в марлю и тщательно отжимаем – натуральный краситель готов. Можно прибегнуть к помощи апельсина и окрасить крем при помощи свежего цитрусового сока или измельченной цедры. А еще можно поэкспериментировать с уже упомянутыми желтыми и красными красителями и смешать их друг с другом.

Сладкая прохлада

Как приготовить крем для торта в холодной цветовой гамме? Синие и фиолетовые оттенки дают сок черники, ежевики и винограда насыщенных темных сортов. Отвар из листьев краснокочанной капусты позволит получить светло-синие оттенки. В качестве красителя можно использовать баклажаны. Для начала их нужно немного заморозить, аккуратно срезать кожицу и отжать из нее сок.

Зеленых овощей существует множество, а лучшими красящими свойствами обладает шпинат. Пропустите его через мясорубку или заверните в чистую марлю и как следует отожмите,  и у вас получится натуральный краситель нежно-зеленого цвета. Хотите добиться более интенсивного оттенка? Выжмите из шпината сок и уварите его в течение получаса.

Шоколадная палитра

Самый простой способ получить благородный коричневый цвет – смешать крем с обычным кофе, какао-порошком или растопленным шоколадом. Однако можно прибегнуть к более изощренному методу – с помощью жженого сахара. Для этого сахарный песок разводят в воде в пропорции 5 : 1, выливают смесь в сковороду и ставят на маленький огонь. Выдерживаем массу на плите до тех пор, пока она не приобретет насыщенный коричневый цвет. Затем снимаем ее с огня и тонкой струйкой вливаем еще немного воды. После чего тщательно процеживаем полученный краситель. Главное, не передержать сахар, иначе в нем образуются жесткие комочки. 

Как  видите, сделать крем без красителя для торта – достаточно просто. А главное, можно обойтись без вредных искусственных добавок. Такое украшение обязательно понравится всем вашим домочадцам, в особенности маленьким сластенам. 

www.edimdoma.ru

Пищевые красители: часть 1 – мастер-класс для кондитеров

Каждый охотник желает знать, где сидит фазан. С детства знакомая фраза, которая всегда выручает в случае, если забыл последовательность цветового спектра. И если с этим вопросом можно разобраться лишь с помощью шутливого высказывания, то вопрос про пищевые красители также запросто не решить. В чём разница между сухим и жидким красителями? Почему шоколад сворачивается при окрашивании? Чем лучше окрашивать мастику или крем для торта? И это лишь малая часть основных вопросов про пищевые красители. А ведь именно с этим ингредиентом каждый кондитер сталкивается чаще всего! Разберёмся в деталях.

Начнем с классификации. Все пищевые красители можно разделить на несколько групп: сухие, жидкие, гелевые, кандурины, спреи, пищевые фломастеры. Помимо разнообразия форм выпуска, красители делятся на две большие (и очень важные!) категории по своей химической основе: водорастворимые и жирорастворимые. О том, к какой из двух категорий относиться тот или иной краситель можно прочесть на упаковке. Если краситель жирорастворимый обычно присутствуют маркировки: choco colour (у производителя FoodColours), oil candy color (у AmeriColor) , слово «Лак» (у российских производителей) и другие подобные. Водорастворимые зачастую не маркируются, поэтому если на упаковке вы не видите специального знака или надписи, то этот краситель точно на водной основе.

Из школьного курса нам всем известно, что разная плотность воды и масла (и продуктов, его содержащих) не позволяет им смешиваться между собой. Одна из самых распространённых кондитерских ошибок,— добавить в шоколад первый подвернувшийся под руку краситель. Конечно, может магически случится и так, что под руку вам попадётся именно нужный краситель, но скорее всего нет. Шоколад свернётся, превратиться в пластилиновую массу и отправится в мусорку. Мы решили немного облегчить ваши мучительные раздумья при выборе того или иного красителя при окрашивании разных продуктов и составили наглядную схему.

Сухие красители.

Порошкообразные красители. Чаще всего перед использованием разводятся в воде или водке. Используются для окрашивания бисквитов, кремов и шоколада. В последнем случае краситель не разводится водой, также не забываем про маркировку (oil) на упаковке. Кроме этого, все сухие красители можно использовать в сухом виде в качестве пигмента. С их помощью окрашивают мастику или вафельную бумагу, например, при создании сахарных или вафельных цветов. С помощью сухих красителей нанесённых кистью или губкой можно добиться плавных и естественных переходов. Помимо прочего, сухие красители – важный помощник при приготовлении французского пирожного Макарон. Никакой лишней влаги, равномерное окрашивание и экономичный расход.

Гелевые красители.

Универсальные водорастворимые красители, которые подходят для окрашивания бисквитов, мастики, айсинга, кремов, безе и многого другого. Обладают густой текстурой, насыщенным цветом, хорошей укрывистостью. Гелевые красители — самый необходимый инструмент для создания уникальных тортов. Ведь именно среди них можно найти необходимый оттенок для крема или мастики. Палитра гелевых красителей очень разнообразна, в особенности у АmeriColor. В ней можно найти не только несколько оттенков розового или зеленого цветов, но и необычные «пыльные» цвета с загадочными названиями «мох», «тыква», «кипарис» (О них более подробно расскажем на следующей неделе!).

Жидкие красители.

Менее плотные, текучие красители на водной основе. В меньшей степени подходят для окрашивания кремов и мастики, но с их помощью все же можно окрашивать практически любые смеси. С ними стоит быть немного более аккуратным в работе, так как лишняя влага может разрушить текстуру окрашиваемого продукта. Перестаравшись с жидким красителем при приготовлении капкейков, можно получить нестабильный крем, а мастика может стать чрезмерно мягкой и липнущей. Зато жидкие красители идеально подходят для прямого окрашивания. С их помощью можно рисовать на поверхности торта, пряника и на мастике. Также использование жидких красителей при окрашивании бисквитов (например, для красного бархата) более рациональное и экономичное решение.

Кандурины.

Особый вид сухих пищевых красителей с характерными блестящими частичками. Частички эти бывают разной фракции, то есть помола, от этого некоторые кандурины выглядят, как сплошная блестящая пыль, а другие состоят из порошка с блестками внутри. Их можно использовать, как в сухом, так и в разведенном с водой или водкой виде. С их помощью любому изделию можно придать блестящий оттенок. Кандурины обычно наносятся на поверхность крема, мастики, айсинга, шоколада. Самые популярные оттенки кандуринов: золото, серебро, медь. Именно эти оттенки незаменимы при создании метализированных тортов. И если в случае с шоколадом кандурин рекомендуют наносить именно в сухом виде, то на крем или мастику в разведанном. В этих случаях блеск будет максимальным, а покрытие равномерным. Также кандурины незаменимы при финишном декоре тортов и капкейков,— несколько взмахов сухой кистью уместны к практически любому оформлению.

Спреи.

Помимо традиционных видов красителей особо актуальными становятся красители в виде спреев. Чаще всего используются золотые, серебряные и перламутровые варианты. С помощью спрея можно добиться равномерного металлического цвета. Спреем можно покрыть любую, абсолютно любую поверхность: шоколад, мастику, макарон и, самое главное, крем. Ведь нет больше другого варианта покрыть блеском шапочку капкейка, например.

Пищевые фломастеры.

Красители в форме фломастеров на спиртовой основе незаменимы при работе с пряниками и мастикой , в частности при декоре сахарными фигурками и цветами. С их помощью на слегка подсушенную поверхность сахарной пасты можно нанести небольшие детали, акценты, надписи. Также пищевые фломастеры используются при работе с вафельной бумагой. Например, при разметке листа на лепестки во время создания вафельного цветка.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


Рекомендуемые товары

← Все статьи

tortomaster.ru

Пищевые красители для тортов, мастики, крема и теста в домашних условиях

Натуральные и сиснтетические пищевые красители применяются в кулинарии много лет

Пищевые красители придают различную окраску пищевым продуктам. Благодаря пищевым красителям кондитерские изделия приобретают более привлекательный внешний вид. Пищевае красители бывают природные и синтетические. Некоторые пищевые красители получают xимичecким способом, по составу они идентичны своим природным аналогам, но значительно дешевле.

Однако любой пищевой краситель, независимо от от способа его производства – это химическое вещество. Одни составы получают в лаборатории с помощью синтеза, а другие – получают из овощей, фруктов, частей растений.

Натуральные пищевые красители получают из веществ природного происхождения: растений, животных и даже микpoopгaнизмoв.

В натуральных пищевых красителях концентрация цвета небольшая, поэтому при окрашивании оттенки получатся светлыми, неяркими. Недостаток натуральных красителей в том, что не всегда можно предсказать, как поведет себя красящий состав, взаимодействуя с другими веществами.

Многие натуральные красители, особенно полученные в домашних условиях, придают кондитерским изделиям оттенки вкуса того фрукта или овоща, из которых они были приготовлены. Натуральные красители принято считать самыми безопасными, но нужно учитывать, что для их получения многие производители используют сложные химические процессы и разнообразные вспомогательные вещества. К тому же сами продукты могут выращиваться не в экологически чистых условиях.

Cинтeтичecкиe пищевые красители получены иcкyccтвeнным способом. Они применяются в кулинарии много лет и имеют некоторые преимущества перед натуральными пищевыми красителями. Cинтeтичеcкиe пищевые красители лучше хранятся, имеют более яркие цвета, некоторые из которых очень сложно получить из природных источников.

Сухие пищевые красители

Сухие пищевые красители – одни из самых распространенных, они разводятся холодной кипяченой водой и имеют большую цветовую гамму. Однако, с их помощью довольно сложно получить насыщенный цвет. Так как эти красители содержат воду, они могут испортит мастику для торта, а крем не будет держать форму.

Жидкие пищевые красители

Жидкие пищевые красители уже готовы к использованию, и раводить их не нужно. Достаточно добавить в массу несколько капель до получения нужного цвета.

Гелевые пищевые красители

Гелевые пищевые красители появились не так давно. Они имеют более густую консистенцию, по сравнению с обычными жидкими пищевыми красителями. Они также более концентрированные, для качественного окрашивания 100 граммов продукта будет лостаточно всего 2-3 капель гелевого пищевого красителя.

Мерцающие пищевые красители

Сухие пищевые красители с эффектом мерцания. Наносятся на поверхность для создания блеска. Один из самых известных – Кандурин. Это пищевой краситель в виде порошка с перламутровыми или металлическими оттенками. С его помощью можно окрашивать кондитерские изделия и мастику в перламутровый, золотой или еребряный цвет.

Пищевые красители для крема

Пищевые красители по способу разведения можно разделить на водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые пищевые красители применяются для белкового или заварного крема и мастики. Они бывают сухими, жидкими и гелевыми. Сухой краситель предварительно разводится в воде, водке или спирте (1 столовая ложка жидкости на кончик ножа краски). Однако для белкового крема нельзя использовать краситель с содержание спирта.

Жирорастворимые пищевые красители применяются для жирного масляного крема и белого шоколада, но совершенно непригодны для белкового крема и сиропа.

Как покрасить белковый крем сухими красителями

Чтобы покрасить белковый крем, нужно воспользоваться любым красителем, который не содержит спирт и жиры. Белковый крем не переносит спирт и спиртосодержащие красители, от них он быстро опадает и расплывается.

Как добавлять сухой краситель в крем

Добавлять сухой краситель в белковый крем нужно во время взбивания. Сухой краситель прекрасно растворяется в креме и не нужно растворять его в воде, из-за которой крем может опасть.

Как покрасить масляный крем

Для масляных кремов и шоколада красители на водной основе не подойдут. Для таких продуктов существуют жирорастворимые пищевые красители – особые составы на масляной основе, добавляющиеся в жидкую массу.

Пищевые красители в домашних условиях

  • Желтый пищевой краситель – шафран, разведенный в теплой воде, вoдкe или cпиpтe; лимонная цедра.
  • Зеленый пищевой краситель получается при смешивании желтого и синего пищевого красителя. Отжимая от шпината зеленый сок.
  • Коричневый пищевой краситель получается из крепкого кофейного настоя или жженого сахара.
  • Оранжевый пищевой краситель – морковный сок, сок апельсиновой или мандариновой цедры.
  • Красная и розовая пищевая краски получается при добавлении соков красных ягод: малины, клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни, красных сиропов, варенья, вина, краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезаются, заливаются таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают.
  • Коричневый пищевой краситель – какао, кофе, чай.
  • Зеленый пищевой краситель – краситель из шпината. Сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.
  • Синий пищевой краситель получается от красителя индигокармина – синевато-черной пасты, которая при растворении в воде образует раствор чистого синего цвета.
  • Светло-сиреневый пищевой краситель – сок черники, сок ежевики.

Как сделать черный пищевой краситель в домашних условиях

Черный пищевой краситель довольно трудно сделать своими руками. Иногда можно найти черный пищевой краситель в некоторых специализированных магазинах, но он не так популярен, как другие цвета. Если смешать готовые красный, синий и зеленый пищевые красители, можно добиться темно-серого цвета, это лучший результат, который вы можете получить в домашних условиях.

Черный цвет можно получить, смешав порошок какао и несколько капель синего красителя. Поделиться этим рецептом:

www.vkusnokrasivo.ru

Как покрасить крем в красный цвет натуральными красителями?

Правильные десерты должны пробуждать аппетит и радовать своим внешним видом. Все что для этого надо – добавить к ним немного ярких красок, например, окрасив крем. Конечно, можно использовать специальные пищевые краски и красители. Но как быть, если вы сторонник всего натурального? Давайте узнаем – как покрасить крем в красный цвет натуральными красителями.

Какой крем можно окрашивать? Да любой – масляный, сметанный, сливочный, белковый и даже со сгущенным молоком. Причем можно делать различные оттенки красного по вашему выбору.

Ингредиенты:

Как покрасить крем в красный цвет натуральными красителями


  • Самый стойкий оттенок красного цвета крему придаст столовая свекла. С ее помощью можно окрасить крем от глубокого оттенка до слегка розового. Делается это с помощью сока. Натрите свеклу мелко, переложите в кастрюльку. Залейте водой и проваривайте на огне на протяжении 40-60 минут. Время приготовления зависит от интенсивности цвета, который вам надо получить. Если хотите насыщенный красный цвет – в отвар достаточно добавить немного лимонной кислоты.

  • Из ягод вам придут на помощь: брусника, малина, клюква, клубника, кизил, красная смородина. Сок этих ягод придаст десерту дополнительный вкус и аромат.

  • Можно также использовать гранатовый или вишневый сок, но он должен быть свежевыжатым. Магазинные соки для этой цели не подходят.

  • Красного оттенка добавит и вино, плюс – пикантные нотки вкуса.
Окрасить крем в красный цвет несложно, и необязательно для этого приобретать магазинные краски. Экспериментируйте и создавайте неповторимые торты и пирожные!

28.03.2016 г. Прочитано 18570 раз(a).

retseptytortov.ru

Как окрасить кондитерский крем | Все о сладостях

При декорировании тортов, пирожных, печенья и других сладостей, огромную, можно даже сказать ключевую роль играет цвет. Поэтому обдумав каким будет внешний вид, например торта, необходимо перейти к окраске крема. Вы должны сразу определиться сколько будете использовать цветов и разделить заранее приготовленный крем на это количество частей. Мы писали уже о том что бывают красители растительного происхождения и синтетические. Применять синтетические гораздо проще, и зачастую, именно с помощью них кондитеры придают крему тот или иной цвет.

Итак, на кончик зубочистки наберите мизерное количество красителя, т. к. он находится в очень концентрированном состоянии, и погрузите ее в крем. Размешивайте крем с помощью кондитерского шпателя или обычной ложки. Если вам необходим какой-то сложный цвет, требующий добавления другого красителя, то вводить его нужно чистой (новой) зубочисткой, чтобы избежать загрязнения одного красителя другим. Далее необходимо очень тщательно размешать окрашенный крем, до исчезновения цветовой неоднородности.
Теперь очень важный момент – готовьте достаточное количество крема (можно даже с небольшим запасом). Вы должны быть уверены, что приготовленного цветного крема достаточно для украшения вашего торта или другого кондитерского изделия. Помните, что очень трудно, практически невозможно, приготовить точно такой же оттенок, как тот, что вы сделали раньше, даже если вы уверены, что помните пропорции добавленных в крем красителей.


Для придания эффекта естественного освещения, или радужных переливов вашим декоративным элементам, вы можете использовать довольно простой технический прием. С помощью кисточки нанесите концентрированный краситель нужных цветов на стенки кондитерского мешка, от конца и до уровня заполнения мешка кремом. Затем, с помощью шпателя, наполните мешок обычным способом, который мы рассматривали в прошлом уроке. Теперь, когда вы будете отсаживать крем, украшения будут получаться очень интересными и привлекательными. Обязательно поэкспериментируйте с этим приемом и вы увидите, насколько он гениален.

Чтобы получить какой-либо цвет необязательно иметь много баночек с разными оттенками. Вам достаточно иметь три основных цвета. Имея всего три цвета – синий, красный, и желтый, можно получить все многообразие цветов. На этой палитре хорошо видно какие цвета получаются при смешении основных. Красный+синий=фиолетовый. Красный+желтый=оранжевый. И так далее. Вы, также, легко можете добиваться различной насыщенности цвета, варьируя количество красителя, добавляемого в крем.

В заключении хотелось бы напомнить вам о гармонии. Цвет нужно использовать очень грамотно, чтобы не допустить аляповатости и избежать безвкусицы. Если у вас возникают сомнения, относительно того какие цветовые сочетания гармоничны, а какие нет, ответ вы всегда найдете просто оглянувшись вокруг. В природе все гармонично и красиво. Природа – это вечный источник вдохновения не только художников, но и кондитеров, ведь кондитерское мастерство не зря называют искусством.

sweetmenu.ru

Как окрасить крем в черный цвет?

Есть рекомендация, что в черный лучше красить не белый крем, а предварительно окрашенный какао. Давайте проверим так ли это. Для эксперимента я взяла лидера среди красителей americolor и слабые топ продукт, креда и росдекор. 

В крем чиз добавила немного какао.

Потом окрасила черным красителем.

Americolor

Цвет и до этого был достаточно черный. С какао стал еще темнее. Более глубокий, что ли )

Левая креманка – обычный крем чиз, правая – с добавлением какао.

На свету (слева – с какао, правая – без):

А вот слабым красителям какао не помог.

Топ продукт

С топ продуктом мне так хотелось получить черный, что я добавляла его и добавляла. В итоге крем расплылся и свернулся от переизбытка влаги. Креманка с ним – правая. А цвет так и остался темно коричневым.

Креда

Крем, окрашенный красителем креда остался зеленым.

Росдекор

Крем, окрашенный росдекором по прежнему, темно серый.

В сравнении с другими красителями:

Таким образом, если краситель и так хорошо красит в черный, то добавлением какао можно снизить его концентрацию и придать глубину. А если черный слабый, то какао не спасет ситуацию.

А как Вы предпочитаете красить в черный? Добавляете какао?

vkustvorchestva.com

Как получить глубокий черный цвет крема для капкейков и тортов

64,730

Ох уж этот капризный черный цвет! Казалось бы, что может быть проще, чем окрасить крем в тотальный черный? Но сотни кондитеров готовы рвать на себе волосы, когда их крем вместо шикарного бархатистого черного оказывается серым, голубым, фиолетовым или даже странно зеленым, но никак не черным! Хотите знать секрет черного крема? Читайте дальше!

Как сделать крем глубокого черного цвета

Необходимые материалы:

Шаг 1. Как вы поняли, вся фишка в том, что крем обязательно должен быть шоколадным. Растопите темный шоколад на водяной бане, лучше взять шоколад хорошего качества в таблетках. Добавьте растопленный шоколад к маслянному крему и хорошенько перемешайте. Для более темного оттенка добавьте еще 1 столовую ложку просеянного какао-порошка. Вымешивайте крем, чтобы он полностью соединился с шоколадом и в нем не осталось комочков. Рецепт шоколадного масляного крема можно посмотреть здесь.

http://www.craftsy.com

Шаг 2. Теперь превратим наш просто шоколадный крем в шоколадный крем глубокого черного цвета. Что касается красителя, это может быть любой гелевый черный краситель, например Extra Black фирмы Sugarflair или Super Black от Americolor, или любой другой, с которым вам комфортно работать. Самое главное, краситель не должен быть жидким, иначе текстура и стабильность крема будут нарушены и вы рискуете получить крем, который будет плохо держать форму.

http://www.craftsy.com

Вам не потребуется много красителя, начинайте добавлять его по чуть-чуть. Вообще при окрашивании всегда начинайте с малого, и только потом, после оценки полученного цвета, при необходимости добавляйте еще. Ведь как известно, при окрашивании проще добавить, чем убрать лишнее. Тщательно вымешивайте крем с помощью шпателя, соскабливайте крем со стенок чаши, чтобы не было никаких светлых прожилок.

http://www.craftsy.com

Совет: Как показывает практика, черные, красные, пурпурные и синие оттенки раскрываются в течение 30 мин после окрашивания, цвет становится интенсивнее. Поэтому, прежде чем добавлять новую порцию красителя, дайте крему постоять 30 минут.

Ну вот и все! Перед вами полная миска крема глубокого черного цвета! Используйте его для создания необычных стильных десертов!

http://www.craftsy.comhttp://www.craftsy.com

 

Смотрите также:

homebaked.ru

Краситель для крема – БэбиБлог

Обновлено: 4 мая, 01:28

Краситель в крем?

Девочки милые всем привет! Собираюсь испечь тортик к 2 летию сыночка, но кондитер из меня ещё тот)))) подскажите пожалуйста можно ли добавить сухой пищевой краситель в крем для обмазки (масло+сыр+пудра)? И как его правильно добавлять? Просто высыпать все….. Читать далее →

цветной крем для торта

Добрый день Делаю крем для торта сметанный с маскарпоне. Возникла проблема при добавлении пищевых краситилей (сухие, с добавлением капельки воды). Крем становится жидкий. Как избежать этой проблемы? Или как то по другому сделать зеленый цвет? Красители под кат Всем заранее спасибо Читать далее →

Татьяна, Maminosha_sling

Про красители

Девочки подскажите какие нужны красители для крема (сливки, белковый и т.п.)??? Я чайник. Делала дочери торт на др, добавила обычные сухие, цвет бледный , вкус крема испортился из-за их количества и вообще крем из взбитых сливок с загустителем почему-то стал жидки после добавления красителя(( Читать далее →

Конфетка CК Мытищи

Вопрос про белковый крем и красители…

Девочки, кто работает с белковым кремом ( без масла и добавок), подскажите какие именно красители (фирма, марка) купить для окрашивания белкового крема? Крем готовлю методом водяной бани. Вроде как прочитала, что лучше купить сухие… Какой конкретно марки? У меня в арсенале пока только гелевые российские и Америколор. Гелевые сильно разжижают структуру. Еще покупала в невкусном “на развес” какие-то сухие красители, но и они подвели – крем потерял гладкость и створожился((( Да и добавить пришлось прилично, а цвет все равно был… Читать далее →

Красители для крема и глазури

Девушки, подскажите!!! Чем лучше всего красить крема и глазурь шоколадную (для покрытия торта) , чтобы получился насыщенный однородный цвет и глазурь не свернулась при этом? (уже были, к сожалению, неудачные опыты с AmeriColor) Читать далее →

Как покрасить масляный крем?

Девочки, подскажите пожалуйста, когда нужно красить крем с маслом? Например белково-заварной с маслом? В какой момент добавить краситель? Ну, когда весь крем красится в один цвет, я добавляла краситель во взбитые белки, а потом уж добавляла масло. Но в данный момент мне нужно понемногу крема разных цветов. И я боюсь, что уже с маслом он не покрасится(( Знаю, что есть жирорастворимые красители. Но у меня обычный гелевый Америколор. Есть еще сухие. Но вот жирорастворимые они или нет – не знаю… Читать далее →

Крем масло сгущенка

Девочки,уже не первый раз в крем масло+сгущенка добавляю гелевый краситель и крем на вид однородный гладкий одноцветный Наношу на торт и получаются местами светлее местами темнее. Что за ошибку я делаю Читать далее →

Краситель и крем

Девчата,не проходите мимо,пожалуйста. Какой крем сверху сделать,если внутри сливочно-сметанный будет,и как покрасить без аэрографа? торт вот такой Читать далее →

Сворачивается крем

Девочки, подскажите! Делаю крем маскарпоне со сливками. Как только добавляю краситель (америкалор) крем сворачивается. Уже не первый раз такая беда. Почему это происходит? Читать далее →

Крем для торта

Добрый день! подскажите, пожалуйста, каким кремом можно покрыть весь торт и с красителями смешивать. Чтобы сверху украшения из мастики поставить… Читать далее →

Девочки дорогие, помогите пожалуйста.

Мне очень нужно сделать крем на капкейки красного насыщенного цвета. Есть вилтоновский красный краситель, пробовала белковый заварной красить, получается розово рыжий максимум. Как добится яркого красного цвета? Может какой другой нужен краситель или же крем? Очень буду благодарна за ответы. Читать далее →

Для женщины на юбилей

h-21 см. (сам торт.. без подставки), d-16 см. Покрытие – крем; декор – роспись красителем, аппликация, живые цветы (у соседей украла нечаянно.. изначально вообще цветы не собиралась использовать)… Читать далее →

крем для капкейков

Девочки,подскажите какой крем держит форму хорошо и сочитается с красителями? И какие красители вы используете,чтобы и деткам можно было… Читать далее →

У меня снова вопросы про золотой крем

Дорогие мои девочки, помогите решить задачку . Условие : торт три шоколада в черно-золотом-серебристом декоре . Первый вопрос крем чиз на мусс три шоколада ? Нашла пост здесь , где все говорили что ложится идеально . Точно не сползет и какой крем лучше с….. Читать далее →

Вопрос

Каким черным красителем можно покрасить крем для торта, чтобы потом рот не красился? Вот пример Читать далее →

Синий торт.

Саша заказал на день рождения синий торт… Варинтов, конечно, масса, но вот думаю, как оформить. 1. Залить верх растопленным белым шоколадом+краситель НО! Говорят, белый шоколад не очень то дружит с красителем и может повести себя непредсказуемо… 2. Верх – ганаш на белом шоколаде +краситель. Не пробовала, но думаю, может сливки изменят поведение белого шоколада в лучшую сторону? 3. Крем творожный + краситель. Обмазать бока и верх торта, а сверху просто украсить. 4. Глазурь белковая+краситель. Поделитесь опытом, может своим вариантом… Как… Читать далее →

Пирожные

Эклеры с ванильным заварным кремом и малиновой глазурью (без красителя))), и пирожные Шу с шоколадным кракелином и шоколадным заварным кремом Читать далее →

малиновые меренги

Альтернатива капкейкам =)) Малиновая меренга, клубничная серединка и шапочка крема на основе сыра маскапроне. И не капли красителя =) и разрез Читать далее →

Швейцарская меренга или в чем моя ошибка? ??

Сделала крем. Поставила в холодильник.достала крем. Надо было сделать разного цвета крем. Положила в кружку крем .добавила гелевый краситель. Взбила миксером, т к крем в холодильнике стал густой. И в итоге крем стал жидковатВот с красителем Читать далее →

К чаю))

Кокосовый бисквит, крем сливочно-йогуртовый, ананасы,вишня 1,6 кг В качестве красителя снизу тортика-сок вишни Читать далее →

Швейцарская меренга или в чем мои ошибки? ??

Сделала крем. Поставила в холодильник.достала крем. Надо было сделать разного цвета крем. Положила в кружку крем .добавила гелевый краситель. Взбила миксером, т к крем в холодильнике стал густой. И в итоге крем стал жидковат Вот с красителем Читать далее →

Краситель для крема

Девочки, помогите, пожалуйста!!!!!!!!! Послезавтра у сыночка День рождения, хочу испечь тортик (взрослым), но я в этом деле совсем профан. Нашла чудесный рецепт крема – мокрое безе, только оооочень хотелось бы его покрасить! Гелевый краситель за день не достать никак, можно ли чем-то еще покрасить????? Хээээлп!!!!!!!! Читать далее →

www.babyblog.ru

Белковый заварной крем для украшения тортов и пирожных

Белковый заварной крем превосходен для тортов и пирожных. Даже для заправки десертных фруктовых салатов очень подойдет. Он универсален. А еще, несмотря на использование сырых яиц, абсолютно безопасен для всех, даже для маленьких гурманов.

5 доводов, почему его стоит попробовать

Этот рецепт оценит тот, кто обожает творить нестандартные и красочные десерты и торты. Всем, кто пока не решился его повторить, предлагаем узнать, почему его стоит приготовить.

  1. Многие мамочки не разрешают детям есть десерты, приготовленные на основе свежих яиц, из боязни подхватить сальмонеллез. И это очень правильно. Ведь бактерия способна проникать сквозь скорлупку и поражать съедобное содержимое яйца. Но заварной крем можно смело разрешать есть деткам-сластенам. Хотя готовится он на основе свежих яичных белков, все же термическая обработка присутствует. Во время готовки он подвергается воздействию горячего пара от бани, температура которого довольно высокая. Бактерия Сальмонелла боится повышения температуры выше 60 градусов, поэтому в нашем случае заражение ею исключено полностью.
  2. Белковый крем создан для красивого и аппетитного оформления пирожных и торта. Он не потеряет первозданную форму даже через несколько часов. Если включить фантазию и запастись кулинарным шприцем, из кремовой массы можно выложить розы, ажурные орнаменты, узоры, рельефы, нарисовать фигурки.
  3. Этот крем – один из тех немногих, цвет которого можно изменить на какой угодно при помощи искусственного или натурального пищевого красителя. Он не потеряет свою структуру, вкус.
  4. Крем обладает утонченно-приятным с ненавязчивой кислинкой вкусом и имеет легкую, словно облако, текстуру. Он тает во рту.
  5. А еще — его получится приготовить с первого раза.

Классический рецепт

Предлагаем классический рецепт этого крема. Научиться его готовить сможет каждый.

Как изменить цвет

Для украшения торта кондитеры используют всевозможные краски. Цветы делают яркими красного, желтого, голубого, фиолетового цвета, листочки – зеленые. Ободок торта обычно украшают пышной лентой бледно-розового оттенка. Приготовленный по нашему рецепту крем получится белым. А придать ему красок помогут искусственные пищевые красители. Для этого небольшое количество специального красителя смешивают с выложенной отдельно частью кремовой массы.

Натуральные красители

Современные кулинары научились не использовать искусственные красители, а давно заменили их красками из натуральных продуктов.

  • Красный крем для украшения торта сделать проще всего. Для этого используется предварительно очищенная и измельченная вареная свекла. Во время варки к овощу добавляется щепотка лимонной кислоты. После варки нужно выжать сок и смешать с кремовой массой. Розовинку крему помогут приобрести малина, клубника, клюква. Нередко хозяйки используют в качестве натурального красного и розового красителя гранатовый или вишневый сок.
  • Коричневый белковый заварной крем получится приготовить при помощи какао, кофе или расплавленного шоколада.
  • Оранжевой кремовую массу поможет сделать обычная морковка. Главное, чтобы она была сочная. Лимонная и апельсиновая цедра также способна превратить белоснежный крем в массу желтого цвета. А еще стоит попробовать получить желтый крем для украшения при помощи шафрана или куркумы. Эти пряности — великолепные натуральные красители. К тому же позволяют добиться очень насыщенного цвета.
  • Окрасить в зеленый цвет поможет шпинат. Причем получиться массу сделать нежно-светлой или, наоборот, насыщенно-зеленой. Шпинат нужно пропустить через мясорубку, хорошенько выжать сок и смешать с кремовой массой. Чтобы получить насыщенный темно-зеленый цвет, шпинатный сок нужно полчаса уваривать на умеренном огне.
  • Для украшения в сине-фиолетовых тонах используют чернику, ежевику, голубику, темный виноград. Красивый фиолетовый оттенок торту может придать обычный баклажан. Сначала нужно с овоща снять тонко кожуру, а после отжать из нее сок. Белоснежный цвет крема для торта поможет превратить в голубой краснокочанная капуста. Ее сначала немного замораживают в морозильной камере, а после отжимают сок.

Тонкости приготовления и хранение

Это лакомство приготовит даже неопытный кондитер. Хотя рецепт прост до невозможного, все же секреты и правила имеются.

  1. Взбивать белки нужно только после их охлаждения в холодильнике. Про добавление лимонной кислоты не забудьте.
  2. Хранить после приготовления исключительно в прохладе.
  3. Если крем был смешан с красителями (особенно натуральными), то кондитерское изделие нужно съесть побыстрее.
  4. Украшать сладкие блюда цветным белковым кремом нужно накануне или за несколько часов до праздничного застолья.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

  • Белок 6 шт.
  • Сахар 1 стакан
  • Лимонная кислота ¼ ч. л.
  • Ваниль  

  • Отделенные от желтка белки оставить на 20 минут в холодильнике. Желтки не спешите откладывать в холодильник, их можно использовать для пропитки коржей торта.

  • К белкам добавить сахар, лимонную кислоту. Ваниль добавляется по желанию. Она придаст крему приятный и аппетитный аромат.

  • Далее, необходимо слегка взбить ингредиенты при помощи миксера.

  • Подготовить водяную баню. Для этого понадобится широкая по диаметру кастрюля с водой. Поставить ее нагреваться. Белковую массу перелить в кастрюльку меньшего диаметра. Она должна свободно входить в ту, что наполнена водой.

  • Как только вода начинает кипеть, поставить посуду с белковой массой на баню. Тотчас следует начать взбивать миксером.

  • Приблизительно через 15 минут работы миксера и нагревания на водяной бане белковая масса станет абсолютно безопасной от вредных бактерий.

  • Снять посуду с кремом и продолжить непрерывно взбивать еще 3–4 минуты. Готовой массу можно считать, если она стала такой плотной, что может держать форму.

  • Проверить готовность можно при помощи обычной столовой ложки. Поставьте ее в центр кастрюльки с кремом. Если она не наклонилась, значит белковую кремовую массу можно выкладывать в виде украшения на торт.

Пищевые красители: какие лучше – обзор популярных красителей для мастики

Чтобы торт был ярким и красивым мастике или крему, которым мы его украшаем, нужно придать цвет. Для этого нам понадобятся пищевые красители. Они могут быть натуральными (из выпаренных соков ягод и овощей) или синтетическими.

Сегодня в продаже имеется большое количество разнообразных пищевых красителей. Этот обзор поможет вам выбрать именно тот вид красителя, который нужен вам.

Давайте вместе разберем, какие виды пищевых красителей существуют и как ими правильно пользоваться.

Сухие пищевые красители

 

Сухие красители наиболее часто встречаются в продаже, они недорогие и имеют большую цветовую гамму. Обратите внимание, что для окрашивания мастики или крема нельзя брать сухие красители для яиц, т.к. в последних содержится соль.

Недостаток сухих красителей в том, что с их помощью довольно сложно получить насыщенный цвет мастики или крема.

Перед тем, как добавить сухой краситель в крем или мастику, его нужно развести небольшим количеством холодной кипяченой воды или водки.

Будьте осторожны, не переборщите. Жидкость портит мастику, а крем не будет держать форму.

 

Жидкие пищевые красители

 

 

Жидкие красители разбавлять не нужно. Как ими пользоваться? Просто добавляйте в массу, размешивая, по капле, до получения нужного цвета. Такими красителями также можно красить карамель, достаточно 2-3 капель для нужного цвета.

 

 

 

 

Гелевые красители

 

 

Эти красители также разбавлять не нужно. Наберите немного геля на зубочистку и вмешайте в массу.

 

 

 

 

Пастообразные пищевые красители

Эти красители схожи с гелевыми, но имеют пастообразную структуру.

 

 

Для придания мастике блеска вам может понадобиться кандурин.

Сухой или разведённый в водке кандурин наносить на мастику кисточкой. 

 

 

 

 

Подведем итоги.

На фото представлены самые распространенные марки пищевых красителей. Сухие «Барвник» или «Украса» украинского производства – одни из самых дешевых, но добиться ярких цветов с их помощью достаточно трудно.

Жидкие красители российского производства немного дороже, но в тюбике 100г. Разнообразие цветов и интенсивность красителей этих марок также не впечатляет.

Гелевые Wilton, Americolor (США) и пастообразные Sugarflair (Великобритания) примерно из одной ценовой категории, достаточно дорогие, но для окрашивание мастики (крема) в яркий цвет, необходимо совсем небольшое количество краски.

Надеюсь, что этот небольшой обзор пищевых красителей для мастики или крема (бисквита, карамели) поможет вам в выборе именно того красителя, который сделает ваш тортик ярким и незабываемым!

Крем для торта – лучшие идеи для пропитки или украшения домашнего десерта. Цветные кремы для тортов без красителей

Сегодня в магазинах можно без труда найти сказочное разнообразие пищевых красителей, которые разукрасят любую выпечку во все цвета радуги. Вот только химический состав этих красителей часто взывает опасения. Тем более, когда речь идет о сладостях для детей, когда надо сделать или заказать торт на День рождения для малыша .

Ниже приведено способов приготовления натуральных красителей для кремов и глазури.

Светло-розовый краситель

Глазурь и крем нежно-розового цвета создают при помощи малины.

При этом можно сделать полностью малиновый крем. В этом случае на торт потребуется 180 мл малины. Либо можно просто покрасить крем или глазурь малиновой краской. Для этого берут 2 чайные ложки концентрированного малинового сока на 1 стакан крема.

Бело-розовый цвет

Создают при помощи клубники.

Все точно так же, как и с малиной. 180 мл клубники на объём крема или глазури на один торт. И тогда это — чисто клубничный крем. Или 4 чайные ложки концентрированного клубничного сока на стакан крема или глазури.

Интенсивно-розовый

Многие боятся красить торты свеклой. А что если вместо торта в итоге получится свекольный салат? Не бойтесь. Не получится. Свекольная глазурь будет красна и не наделит десерт ароматом борща.

Свеклу надо запечь в фольге до готовности. Но можно и просто отварить. Кому как удобнее. Главное, чтобы овощ не потерял свой цвет. Затем натереть на мелкой терке.

Точное количество, необходимой для окраски измельченной свеклы, определяется тем, какой интенсивности цвет вы хотите получить. Обычно хватает соотношения свекла: глазурь – 1 к 8.

Не бойтесь. Глазурь станет интенсивно розовой, но не свекольной на вкус.

Розово-фиолетовый оттенок

Крема и глазури подобной окраски получают при помощи ежевики.

Рецептура аналогична использованию малины и клубники.

Истинно ежевичный крем требует внесения 120 мл ягод ежевики на порцию. Для подкрашивания можно взять 4 чайные ложки концентрированного сока на стакан крема или глазури.

Оранжевая краска

Крема и глазури оранжевого цвета получить также просто, как красные. Иногда советуют для оранжевой окраски добавлять цитрусы, преимущественно апельсин. Но этот метод не очень эффективен.

Значительно более яркий оранжевый цвет приобретают крема и глазури, в которых присутствует морковный сок.

И вновь не надо опасться того, что сок моркови сделает из торта морковный кекс. Не сделает. Сок имеет насыщенный цвет, и его надо совсем немного.

Стандартная дозировка составляет 3.5 столовые ложки морковного сока на 1 стакан крема или глазури.

Желтый краситель

Глазурь или крем желтого цвета сделать очень просто. Достаточно добавить в них чуточку куркумы.

Вот только с куркумой надо быть очень осторожным, так как специя эта острая. И в отличие от безобидной свеклы, она придает глазури остроту и свой специфический вкус. Поэтому если ее положить несколько больше, чем требуется, можно легко испортить выпечку.

Чтобы такого казуса не произошло, куркуму стоит добавлять не сразу в саму глазурь или крем, а в то количество жидкости, которое планируется в них добавлять.

Наиболее удачное соотношение — это ½ чайной ложки порошка куркумы на 2 столовые ложки жидкости (предпочтительно молока). Далее жидкость с растворенной в ней куркумой надо добавить к 1 стакану крема или глазури.

Зеленый цвет

Что касается окрашивания крема и глазури в зеленый цвет, то тут не все однозначно.

Самый действенный способ – это добавление измельченных в блендере листьев шпината. Вот только цвет при этом получается не слишком интенсивный.

Например, глазурь этого торта потребовала для своего окрашивания использования целых двух стаканов измельчённого шпината. Понятно, что такое большое количество зелени может придавать крему или глазури свой собственный вкус, что совершенно неуместно для сладкой выпечки.

Поэтому в зеленые крема и глазури со шпинатом приходится добавлять другие яркие ароматизаторы, например, большое количество мяты.

И все равно некоторые люди не могут есть такой торт со шпинатом. Говорят, что сладость оставляет после себя противное послевкусие.

Желто-зеленый оттенок

Такого оттенка добиваются добавлением в крем или глазурь 8 чайных ложек размятой мякоти авокадо на 1 стакан крема (глазури).

Но кушанье получается на любителя, так как вкус авокадо чувствуется отчетливо.

Видно, что хоть шпинат, хоть авокадо, краситель получается не слишко ярким и имеющим свой неподходящий к десерту вкус.

Светло-сиреневая окраска

Светло-сиреневые, бело-сиреневые получают при помощи черники.

Для черничного крема (глазури) берут 120 мл черники на порцию (на торт). Для простой подкраски используют 8 чайных ложек концентрированного черничного сока на стакан крема. Но в этом случае цвет получается не такой яркий.

Фиолетовый и голубой красители

При всей своей кажущейся искусственности красители для крема в глазури фиолетового и синего цвета вполне могут быть натуральными. Правда, их приготовление дело довольно хлопотное.

Для создания фиолетовой и синей пищевой краски нам понадобится большой кочан краснокочанной капусты.

Его надо порезать крупными кусками, залить водой и поставить вариться. Воды следует наливать как можно меньше, чтобы она только покрывала собой капусту.

Варить капусту надо 15-40 минут. Зависит от сорта. Главное, чтобы капустный бульон приобрел интенсивный фиолетовый оттенок.

Как только это произошло, вынимаем из него капусту. А сам бульон продолжаем кипятить до выпаривания. Выпаривать придется довольно долго. Так как ведь бульон из-под одного большого кочана должен превратиться всего в ¼ стакана красителя.

Вот так это должно выглядеть в итоге.

Или просто добавить полученный фиолетовый краситель в глазурь или крем, и в итоге получить фиолетовую выпечку.

Или добавить к фиолетовому красители щепотку питьевой соды, которая мгновенно превратит фиолетовый краситель в синий.

Из которого потом можно будет без труда приготовить любой синий крем.

И не бойтесь испортить вкус выпечки капустным духом. Его не будет.

В этой статье описано, как сделать натуральные пищевые красители.

Все производственные кондитерские и другие изделия в продуктовых магазинах содержат много химических красителей. Это можно увидеть, если посмотреть на этикетку с составом изделия.

  • Уже давно многие хозяйки для своих домочадцев и гостей сами выпекают разные пирожные, торты, печенье и другие вкусности.
  • Но как украсить изделие, чтобы оно было оригинальным и красивым?
  • Можно добавлять в крема, взбитые сливки и мастику пищевые красители, сделанные своими руками в домашних условиях.
  • Это очень просто, читайте всю необходимую информацию в этой статье.

Как сделать натуральный пищевой краситель красного цвета своими руками?

Натуральную пищевую краску делают из сока овощей и фруктов. Для этого нужно выжать сок или просто поварить натертый плод в воде. Например, чтобы сделать натуральный пищевой краситель красного цвета своими руками, понадобится 1 свекла. Выполните следующее:

  1. Очистите свеклу от кожицы.
  2. Натрите ее на терочной доске на крупной секции.
  3. Выложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она немного прикрывала мякоть овоща, и поставьте на газ.
  4. Добавьте несколько капель 9%-ного уксуса, но не более пол чайной ложки.
  5. Варите в течение 3-х минут — не больше!
  6. Процедите через ситечко, чтобы убрать мякоть. Сок готов — это натуральная пищевая краска красного цвета.

Добавляйте эту краску в крема или тесто, чтобы сделать красный оттенок.

Как сделать натуральный пищевой краситель синего цвета?



Синий (фиолетовый) цвет используется при создании пирожных или других кондитерских изделий. Обычно кондитеры красят мастику, из которой делается украшение для изделий. Чтобы сделать натуральную пищевую краску синего цвета, нужно получить сок из следующих фруктов и овощей:

  • Черный или фиолетовый виноград
  • Черника
  • Ежевика
  • Свежая синяя капуста
  • Кожица замороженных баклажан

Чтобы получить краситель нужно сделать следующее:

  1. Ягоды перемолоть на мясорубке, капусту и кожицу баклажан мелко порезать.
  2. Затем залейте водой, поставьте на газ на 3 минуты, добавьте несколько капель 9%-ного уксуса.
  3. Процедите и используйте для создания уникального цвета.

Натуральный краситель быстро прокисает. Поэтому его нужно делать только на один раз и использовать в течение 2-х дней. Хранить лучше на нижней полке в холодильнике, где температура ниже и воздух холоднее.

Как сделать натуральный пищевой краситель оранжевого цвета?



Оранжевая краска яркая и сочная. Украшенный таким цветом изделие из теста будет аппетитным и красивым. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель оранжевого цвета, понадобится морковь. Для его получения выполните такие этапы:

  1. Морковь натрите на крупной секции терочной доски.
  2. В сковороде растопите сливочное масло, а затем выложите морковь. Пропорция моркови и масла — 1:1.
  3. Через 5-7 минут морковка обмякнет и выделит сок. Его можно уже использовать.
  4. Уберите сковороду с плиты и отожмите с массы сок через марлю.

Получить оранжевую краску можно также при помощи цедры апельсина. Выполните с этим фруктом тоже самое, что и с морковкой.

Как сделать натуральный пищевой краситель зеленого цвета?

Зеленые оттенки натуральные и сочные. Их также используют для окрашивания крема и мастики. Чтобы сделать натуральную пищевую краску зеленого цвета, нужно купить пучок шпината.

  1. Прокрутите зелень через мясорубку.
  2. Мякоть переложите в марлевую салфетку и отожмите сок. Его уже можно использовать в качестве краски для кондитерских масс.

Если вы хотите получить оттенок зеленого цвета, но более насыщенный, тогда уварите сок листьев шпината на огне в течение получаса.

Как сделать натуральный пищевой краситель желтого цвета?



Желтый — цвет солнца. Без него не обходится ни одно украшение торта или пирожного. Чтобы сделать натуральную пищевую краску желтого цвета, нужно купить шафран.

  1. Перемолотите это растение в мясорубке или через кофемолку, если оно сухое, и разведите несколькими ложками теплой воды.
  2. Можно развести водкой или спиртом, но с водой 1:1.
  3. Через 24 часа процедите настой через марлю.

Если вам хочется получить менее интенсивный цвет, тогда натрите цедру лимона и отожмите из нее сок. Желтый цвет еще дает куркума.

Как сделать натуральный пищевой краситель бежевого цвета?

Бежевый — цвет натуральности. Его также можно сделать из продуктов и не придется использовать химические красители, если необходимо украсить кондитерское изделие. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель бежевого цвета, кондитеры используют пасту из томата. В зависимости от оттенка, закладывается в массу и количество томата. Чем его больше, тем быстрее получите «темный беж», ближе к оранжевым оттенкам. На вкус изделия томат не влияет.

Как сделать натуральный пищевой краситель белого цвета?

Белый оттенок также нужен при создании кондитерских изделий, несмотря на то, что сливки и крема, приготовленные по многим рецептам, получаются белого цвета. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель белого цвета, следует использовать сухое молоко, сливки, сметану или даже творог. Сухое молоко нужно растворить, а творог размешать в небольшом количестве теплой воды. Потом через сито протирается получившаяся масса и комочки убираются.

Как сделать натуральный пищевой краситель черного цвета?

Черный и темные оттенки также используются для украшений отдельных деталей. Краситель этого цвета можно создать дома — на своей кухне. Чтобы сделать натуральный пищевой краситель черного цвета, используются такие продукты:

  • Черные оливки. Их нужно натереть и уварить в небольшом количестве воды. Потом процедить и убрать мякоть.
  • Какао сорта «голландский ультра» . В нем много шоколада и поэтому он темнее обычного какао.
  • Чернила кальмаров.

Оливки и какао-порошок используйте для получения краски для сладких блюд, а для постных и соленых — чернила кальмара.

Как сделать натуральный пищевой краситель фиолетового цвета?



Выше было описано, как сделать натуральную пищевую краску синего или фиолетового оттенка, используя чернику, темный виноград или кожуру баклажан. Экспериментируйте и смешивайте ягодные и овощные соки, чтобы создать разные оттенки фиолетового или синего цветов.

Смешивание натуральных пищевых красителей: правила



Если вы планируете работать кондитером на дому — делать кондитерские изделия на заказ, то у вас ежедневно будет расходоваться много пищевой краски. Ее можно хранить в холодильнике, но не более 2-х суток, и смешивать уже созданные оттенки, чтобы получить новые. Например:

  • Цвет моря получится, если смешать синий и зеленый.
  • Синий и все его оттенки — при смешивании зеленого и красного.
  • Темный (черный) оттенок — зеленый, синий и красный.
  • Фисташковый — желты и синий.

Существуют правила по смешиванию красок. Они действуют и на смешивание натуральных пищевых красителей.



В этом круге видно, что получится, если смешать первичные цвета.

  • Например, при растворении красного и синего, получится фиолетовый.
  • При получении вторичных и третичных цветов, нужно смешать те цвета, на которые показывают углы треугольника вторичного цвета.
  • Например, при смешивании вторичного зеленого цвета и первичного желтого, получится третичный — желто-зеленый.

Все просто: ищите красители нужного цвета у себя в холодильнике и смешиваете их согласно правилам этого круга, чтобы получить желаемый оттенок.

Как получить коричневый натуральный краситель в домашних условиях?

Многие начинающие кондитеры думают, что коричневый краситель в домашних условиях получается при только помощи какао. Этот ингредиент можно использовать, если нужно сделать украшение на сладкий торт или пирожное.

Но что делать, если краситель нужен для соленого блюда? Можно использовать кофе. Его необходимо заварить и процедить через сито — краситель готов.

Также коричневый краситель делают из карамели:

  • Уварите сахар с небольшим количеством воды в соотношении 5:1.
  • Разогревайте, пока масса не станет коричневой.
  • Затем снимите с огня и добавьте немного воды.

Важно: Не пережгите сахар, чтобы карамель не отдавала горечью.

Как получить розовый натуральный краситель?



Розовый пищевой краситель — это один из самых популярных красителей, который используется для создания крема и мастики с таким оттенком. При этом химический краситель розового цвета опасен, так как может вызывать аллергию или даже бронхиальную астму.

Сделайте розовый натуральный краситель дома. Получить его можно из ягод клубники и малины. Прокрутите ягоды через мясорубку и отожмите сок. Более нежный оттенок получится, если сок уварить с водой.

Как получить голубой натуральный краситель?

Голубой оттенок используется в украшениях редко, но он все равно иногда нужен. Чтобы получить голубой натуральный краситель, понадобится краснокочанная или синяя капуста. Ее листья нужно измельчить и выжать сок. Можно выварить измельченные листья в воде, чтобы получить нежно голубой цвет.

Какой натуральный краситель лучше использовать для крема, мастики, глазури для торта?

При создании крема, мастики и глазури для тортов, важно, чтобы эти массы были равномерными по текстуре и цвету. Поэтому лучше использовать натуральный краситель в жидком виде. Овощной или фруктовый сок или уваренная жидкость помогут сделать массу красивую по цвету. Стоит отметить, что существуют натуральные пищевые красители, которые используются на пищевых производствах в приготовлении разных изделий. К ним относятся такие добавки:



Кроме этого есть абсолютно безопасные природные красители. Их можно разделить на несколько видов:

  • Гель — применяется для окрашивания кремов, мастики и теста. Состоит из глицерина и глюкозы.
  • Жидкие — окрашивают крем, помогают сделать надписи и рисунки на мастике при помощи аэрографа.
  • Сухие — разводятся в кипяченой воде. Используются для окрашивания теста и крема.
  • Кендурин — позволяет добиться перламутрового оттенка крема, мастики или драже. Состоит из природного силиката, который и дает такой эффект.

Соответственно, кроме натуральных соков для окрашивания кремов, мастики и глазури можно использовать гелевые, жидкие, сухие красители и кендурин.

Какой натуральный краситель лучше использовать для кондитерских изделий, теста, выпечки?



Для изделий из теста повара для создания кондитерских изделий используют натуральные краски в виде соков, а также природные пищевые гели и сухие красящие порошки.

Какой натуральный краситель лучше использовать для напитков?

Если вам нужно сделать напиток оригинального цвета, тогда можно добавить ягодный и фруктовый сок или те природные красители, которые разводятся с h3O. Например, природные гелевые, сухие и жидкие краски.

Какой натуральный краситель лучше использовать для покраски яиц?

Все православные христиане, готовясь к Пасхе, красят яйца. Раньше это делали при помощи луковой шелухи. Сейчас для современных хозяек доступны разнообразные краски.

Какую натуральную краску лучше использовать для покраски яиц? Можно применять, как ягодные, так и фруктовые соки, но предварительно нужно влить немного уксуса. Также используются природные сухие и жидкие краски, которые можно купить в продуктовой торговой точке.

Можно ли использовать зеленку, как пищевой краситель?



Когда нужно сделать мастичную массу или крем на торт зеленого оттенка, то летом его легко создать из сока шпинатных листьев. Но, что делать зимой, когда этой зелени нет, а до Пасхи еще далеко, и пищевые краски в магазинах еще не продаются? Можно ли использовать зеленку, как пищевую краску?

Помните: Зеленка — это не пищевой продукт!

Но многие кондитеры применяют раствор бриллиантовой зелени для окрашивания кондитерских масс. Достаточно добавить всего одну каплю этого средства, чтобы получить насыщенный зеленый оттенок. Такое количество не дает постороннего запаха или вкуса.

Видео: Пищевой краситель. Простой рецепт своими руками. Красный.

Крем для торта является неотъемлемой частью десерта, с его помощью можно украсить лакомство или скрыть незначительные огрехи кондитера. Выбрав правильное наполнение можно пропитать коржи, сделать дополнительную прослойку или сотворить необыкновенный декор на поверхности изделия.

Как приготовить крем для торта?

Рецепт крема для торта имеет множество вариантов и его готовят на разной основе. Следуя простым рекомендациям, вы будете знать какое наполнение подойдет для бисквита, песочных, медовых или блинных коржей.

  1. Для готовят наполнения на жидкой основе – это всевозможные заварные, со сгущенкой, творожный или сметанный крем. С их применением потребуется минимальное использование сиропа, размягчающего слои торта.
  2. Если нужно сделать густую плотную прослойку между коржами, применяют масляный, сливочный или сырный крем для торта.
  3. Легкий крем для торта – белковый. При правильном изготовлении, его можно использовать и для прослойки между коржами и для украшения поверхности десерта.
  4. Шоколадный крем ганаш для торта может выступать в роли пропитки коржей и глазури для оформления поверхности. В данном случае нужно учитывать качество шоколада, чем больше содержание какао-бобов в его составе, тем более густым получится крем.

Крем для торта со сгущенкой


Крем для торта, простой рецепт которого описан далее, приготовить сможет каждый. Не нужно ничего долго взбивать, заваривать или охлаждать. Все компоненты смешиваются и используются по назначению почти сразу. Такое наполнение превосходно пропитает любые коржи: бисквитные, песочные, слоеные, а дополнительной пропитки сиропом возможно и не потребуется.

Ингредиенты:

  • вареная сгущенка – 1 б.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • ваниль и какао по желанию.

Приготовление

  1. Масло взбейте миксером, подливая сгущенку.
  2. Добавьте ваниль и какао-порошок. Еще раз хорошо взбейте для торта и охладите в течение 15 минут.

Идеальный крем для выравнивания торта – ганаш. Он хорошо остывает и превосходно ложится на поверхность. Им можно воспользоваться перед покрытием десерта мастикой. Для изготовления используйте темный шоколад с высоким содержанием какао-бобов. Если покрытие должно быть белым, уменьшайте порцию сливок, так ганаш лучше схватится.

Ингредиенты:

  • шоколад горький – 100 г;
  • сливки – 100 мл;
  • сахарная пудра – 50 г.

Приготовление

  1. Шоколад поломайте на мелкие кусочки, переложите в миску.
  2. В сотейнике прогрейте сливки с пудрой, до кипения не доводите.
  3. Перелейте сливки к шоколаду, дождитесь, пока он расплавится, перемешайте.
  4. Перед применением крем должен простоять в холодильнике час.

Бесподобно вкусный для торта получается густым, плотным и очень белым. Традиционно его готовят из маскарпоне или филадельфии, если нет возможности приобрести данные виды сыра, можно использовать любой более доступный крем-чиз. Этот крем идеально впишется в изготовление «голых» тортов из шоколадных коржей.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 500 г;
  • сливки 33% – 200 мл;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Холодные сливки взбейте миксером до плотных пиков, подсыпая пудру.
  2. Продолжая работу прибора добавляйте сыр и ванилин.
  3. Взбивайте до однородной и гладкой текстуры.

Легкий и воздушный крем из взбитых сливок для торта получится идеальным, если безукоризненно следовать всем правилам обработки продукта. Важно следить чтобы сливки не расслоились и не превратились в масло. Можно использовать продукт растительного происхождения, он очень хорошо взбивается, но вкус его немного приторный, добавьте маленькую щепотку лимонной кислоты для баланса вкуса.

Ингредиенты:

  • сливки для взбивания – 500 мл;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • лимонная кислота – 1 маленькая щепотка.

Приготовление

  1. Холодные сливки взбивайте миксером на высоких оборотах.
  2. Добавляйте пудру и лимонную кислоту.
  3. Крем для торта взбивают до образования плотных устойчивых пиков и сразу используют по назначению.

Идеально подойдет творожный крем для блинного торта. Он выходит в меру плотным, мягким и очень вкусным. Если основа не слишком сладкая, добавьте в массу больше сахарной пудры. Не используйте кристаллический сахар, он растворится в креме и консистенция выйдет не очень привлекательной, более жидкой. Творог должен быть гладкий, без крупинок, протрите его через сито.

Ингредиенты:

  • творожная масса – 400 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ванилин;
  • сливочное масло – 150 г.

Приготовление

  1. Мягкое масло взбейте с пудрой и ванилином до посветления массы. Должен получиться белый пышный крем.
  2. Добавляйте порциями творог, продолжая ход миксера.
  3. Гладкий белый крем должен охладиться в течение часа перед применением.

Самый популярный крем для торта из молока – заварной. Для загустения часто добавляют муку в состав, но можно воспользоваться французской технологией приготовления наполнения. Он загустеет за счет заваривания желтков, в результате выходит очень нежным, гладким. При желании его можно сделать шоколадным, дополнив рецепт одной ложкой какао-порошка.

Ингредиенты:

  • молоко – ½ ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • сливочное масло – 180 г;
  • желтки – 3 шт.

Приготовление

  1. Разотрите желтки с сахаром до пышной массы.
  2. Введите молоко, посуду поставьте на водяную баню.
  3. Прогревайте массу, постоянно помешивая, дождитесь пока крем загустеет.
  4. Мягкое масло взбивают до пышности, постепенно вливают крем и продолжают перемешивать до однородной массы.
  5. Крем используют охлажденным.

Этот простой крем для торта имеет другое название – курд, приготовить его очень просто. Это восхитительное наполнение преобразит самые незаурядные коржи. Технология его изготовления схожа с заварным кремом, только в результате он выходит более легким, не жирным и совершенно не приторным. Он прекрасно справится с пропиткой коржей, а украсить десерт им не удастся, учитывая его легкую текстуру.

Ингредиенты:

  • лимон – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • яйцо – 2 шт.

Приготовление

  1. Снимите желтый слой цедры с помощью мелкой терки.
  2. Отожмите сок, процедите от косточек и жмыха.
  3. Смешайте сок с цедрой, добавьте сахар и яйца, взбейте.
  4. Поставьте емкость на водяную баню, помешивая варите минут 10, до загустения массы.
  5. Добавьте масло, перемешайте.
  6. Вкусный крем для торта будет готов к применению после охлаждения в течение 2 часов.

Вкусный и насыщенный можно сделать жидким, чтобы пропитать коржи или плотным и использовать в качестве дополнительной прослойки между коржами. Стружку перед применением нужно измельчить с помощью кофемолки или блендера, так крем выйдет более однородным. Из указанного количества выйдет не много крема, но его хватит для наполнения торта из трех коржей.

Ингредиенты:

  • белый шоколад – 100 г;
  • сливки 33% – 100 мл;
  • кокосовая стружка (мелкая) – 100 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахарная пудра – 50 г.

Приготовление

  1. Растопите шоколад.
  2. Взбейте масло с сахарной пудрой.
  3. Взбейте сливки до пышной консистенции, вводите постепенно масляную массу и растопленный шоколад.
  4. Выключите прибор, введите кокосовую стружку, перемешайте ложкой.
  5. Перед применением крем должен настояться в холодильнике в течение пары часов.

Для украшения торта готовится по швейцарской технологии. Меренга в результате выходит легкой, немного тягучей консистенции, но при этом прекрасно держит форму. Это крем прекрасно подойдет для декорирования десерта, кроме прочего он выходит необычайно вкусным и совершенно неприхотливым. Если появится желание его окрасить в яркий цвет используйте гелевые красители.

Ингредиенты:

  • белки – 4 шт.;
  • сахарная пудра – 200 г;
  • лимонная кислота – 1/4 ч. л.

Приготовление

  1. Поставьте конструкцию с водой для паровой бани на огонь.
  2. В миске взбивайте белки до образования пенной шапки. Поставьте на водяную баню и продолжайте взбивать, подсыпая сахарную пудру.
  3. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет отделяться от дна.
  4. Снимите с огня, бросьте лимонную кислоту, продолжайте работу миксера еще 5 минут.
  5. Крем для украшения торта готов к применению, как только полностью остынет.

Чтобы соорудить замысловатые фигуры на поверхности, понадобится густой крем для торта. Хорошо с такой задачей справляется белковый крем, масляный, ганаш или сырный на основе маскарпоне. Для оформления понадобится специальный инвентарь – мешок с насадками и шпатели. Окрашивать крем лучше гелевыми красителями, они более яркие и равномерно растворяются.


Как своими руками украсить торт кремом?


Легкий способ украшения торта кремом


Правильный десерт радует взор и пробуждает аппетит одним своим видом – достаточно добавить несколько ярких красок. Вот здесь и приходят на выручку цветные кремы для тортов без красителей.

С чистого листа

Для украшения домашних тортиков, пирожных и прочей выпечки можно использовать самые разные . Эффектно смотрится и хорошо держит форму воздушный белковый крем. Для его приготовления яичные белки отделяют от желтков, добавляют щепотку соли, немного лимонной кислоты и взбивают в крепкую пену. В полученную массу постепенно вводят сахар или сахарную пудру. Весьма популярны различные масляные кремы. Самый простой готовят из сливочного масла с добавлением яичных желтков, сахарной пудры и воды. Можно заменить яйца сгущенным молоком, и получится не менее аппетитное украшение. Очень вкусный и быстрый крем делают из сметаны с жирностью не менее 35%, сахарной пудры и ванили.

Как приготовить крем без красителя для украшения торта, а точнее, без синтетических красящих добавок? Для этого нужно исследовать имеющиеся на кухне запасы продуктов, которые и послужат нам натуральными красителями. Обработав их определенным образом и смешав с кремом, вы получите оригинальные цветное украшение для торта, вкусное и абсолютно безвредное.

Солнце на торте

Яркий желтый цвет можно получить самыми разными способами. Самый простой – добавить к нему немного свежего морковного сока или сырой яичный желток. Насыщенным желтым цветом обладает шафран и куркума. Чтобы сделать из них натуральный краситель, нужно тщательно измельчить приправу, развести ее в воде и настоять в течение суток. После чего смесь можно добавлять в крем. Радужный желтый оттенок дает цедра лимона. Для этого нужно мелко натереть ее на терке, завернуть в марлю и отжать сок. Сок из желтых плодов крушины тоже можно использовать в качестве натурального красителя.

Все оттенки красного

Стойкие красящие свойства свеклы прекрасно известны. Регулируя насыщенность ее сока, можно легко приготовить отличный для торта без красителей в домашних условиях, от розового до глубокого красного оттенка. Для этого нужно натереть небольшую свеклу на терке, залить ее водой и варить в течение часа. Чтобы цвет получился интенсивным и красивым, добавьте в отвар щепотку лимонной кислоты. Не стоит забывать про всевозможные ягоды красных оттенков: малину, клубнику, бруснику, смородину, клюкву, кизил. Кстати, варенья, джемы и сиропы на их основе можно использовать для создания кремов красных оттенков с тем же успехом. Вишневый и гранатовый соки тоже прекрасно справятся с поставленной задачей. А красные вина придадут крему для торта не только приятный цвет, но и изысканные ароматические и вкусовые нотки.

Оранжевая радость

Морковь не только обладает насыщенным оранжевым цветом, но и щедро делится им с другими. Для этого нужно натереть ее на терке и немного обжарить в сливочном масле в пропорции 1: 1. Как только морковь достаточно размягчится, а масло станет оранжевым, убираем сковороду с плиты и даем ей остыть. Далее перекладываем полученную массу в марлю и тщательно отжимаем – натуральный краситель готов. Можно прибегнуть к помощи апельсина и окрасить крем при помощи свежего цитрусового сока или измельченной цедры. А еще можно поэкспериментировать с уже упомянутыми желтыми и красными красителями и смешать их друг с другом.

Сладкая прохлада

Как приготовить крем для торта в холодной цветовой гамме? Синие и фиолетовые оттенки дают сок черники, ежевики и винограда насыщенных темных сортов. Отвар из листьев краснокочанной капусты позволит получить светло-синие оттенки. В качестве красителя можно использовать баклажаны. Для начала их нужно немного заморозить, аккуратно срезать кожицу и отжать из нее сок.

Зеленых овощей существует множество, а лучшими красящими свойствами обладает шпинат. Пропустите его через мясорубку или заверните в чистую марлю и как следует отожмите, и у вас получится натуральный краситель нежно-зеленого цвета. Хотите добиться более интенсивного оттенка? Выжмите из шпината сок и уварите его в течение получаса.

Шоколадная палитра

Самый простой способ получить благородный коричневый цвет – смешать крем с обычным кофе, какао-порошком или растопленным шоколадом. Однако можно прибегнуть к более изощренному методу – с помощью жженого сахара. Для этого сахарный песок разводят в воде в пропорции 5: 1, выливают смесь в сковороду и ставят на маленький огонь. Выдерживаем массу на плите до тех пор, пока она не приобретет насыщенный коричневый цвет. Затем снимаем ее с огня и тонкой струйкой вливаем еще немного воды. После чего тщательно процеживаем полученный краситель. Главное, не передержать сахар, иначе в нем образуются жесткие комочки.

Как видите, сделать крем без красителя для торта – достаточно просто. А главное, можно обойтись без вредных искусственных добавок. Такое украшение обязательно понравится всем вашим домочадцам, в особенности маленьким сластенам.

Подскажите пожалуйста, чем можно покрасить крем для торта? Торт для детей, поэтому красители использовать не хочется.

  1. Что перечислять все фрукты и овощи, если взялись за приготовление торта, странно это. Все ярко окрашенные фрукты и овощи подойдут для выпечки разноцветного торта, экспериментируйте.
  2. какао, свекольный сок
  3. Смешиваю коричневую сгущенку со сливочным маслом, смазываю и украшаю фруктами: дольками мандарина, зернами граната, из киви нарезаю типа хвойных лапок, а сверху на крем под фрукты на терке тру шоколад. Детям нравится.
  4. Куркума. Только немного. Будет оранжевый оттенок. Свекольный сок, какао, свежие ягоды (ежевика, черника).
  5. Для того, чтобы торт был красивым мало просто приготовить марципан или мастику и сделать из них украшения. Красота изделия это еще и его цвет. А значит сахарную массу или само тесто надо подкрасить. Если под рукой нет фабричных сухих порошковых красителей, красящую смесь можно изготовить из обычных продуктов.

    Коричневый и желтый цвета

    можно сделать из жженки:
    Сахар с водой (5:1) помещают в глубокую сковородку, которую ставят на медленный огонь и кипятят до получения массы темно-коричневого цвета, затем ее снимают с огня и осторожно, маленькими порциями, при помешивании добавляют воду. Соотношение сахара и воды должно быть 5:2. Полученный раствор процеживают через мелкое сито.

    Красные и розовые оттенки

    получаются из свеклы:
    1 красную свеклу протирают через крупную терку, помещают в эмалированную кастрюлю и заливают водой так, чтобы последняя покрывала свеклу. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и кипятят на медленном огне в течение 1 часа. Затем жидкость сливают, мякоть отжимают, в раствор добавляют щепотку лимонной кислоты, чтобы раствор не поменял цвет и был ярче, процеживают, охлаждают. Красители красных оттенков можно получить увариванием соков красных ягод: смородины, вишни, малины и др.

    Оранжевые оттенки

    дает морковь:
    е протирают через крупную терку и обжаривают в сливочном масле (1:1). Чтобы сливочное масло не подгорало, сковороду смазывают подсолнечным маслом. Когда морковь станет мягкой (через 3-5 мин.) , а жир оранжевым, массу снимают со сковороды, дают немного остыть и отжимают через полотняную тряпочку или марлю, сложенную вдвое.

    Зеленый цвет

    можно получить из шпината:
    сок шпината уваривают на медленном огне в течение 30-40 мин, пока окраска не станет интенсивно зеленой.

    Соединение зеленого красителя с желтым и оранжевым дает синий краситель.

  6. Коричневую окраску дают крепкий кофейный настой, очень крепкая чайная заварка или жженка, представляющая собой пережженный сахар.
    Жженку приготовляют следующим образом. Насыпают на сковороду 1 ст. ложку сахарного песка и, помешивая, нагревают на небольшом огне до тех пор, пока сахар не сделается темно-коричневым и не начнет выделяться дым. Продолжая мешать, постепенно добавляют 0,5 стакана горячей воды и мешают до растворения комков.
    Получившийся клейкий темно-коричневый раствор процеживают через марлю или цедилку и хранят в бутылке.
    Мешать нужно осторожно длинной лопаточкой или палочкой во избежание разбрызгивания горячего жженого сахара. При недостаточном прожигании сахара окраска будет слабой, а пережженный сахар свернется в твердый комок и жженки получится мало.

    Красная и розовая краски получаются при добавлении: соков малины, клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни; красных сиропов, варенья, вина; краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезают, заливают таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают; кармина, который растворяют нашатырным спиртом и после добавления воды варят до исчезновения запаха спирта.

  7. свекольный сок-разные оттенки в зависимости от количества сока) очень красиво. Морковный и смесь этих двух соков)
  8. какао, сироп от варенья.
  9. сок клюкввы
    мак
    мармелад

Как покрасить глазурь в зеленый цвет. Как в домашних условиях сделать пищевой краситель? Рецепты пищевых красителей

Мы все слышали о вреде синтетических красителей. Но не все знают, что можно в домашних условиях получить натуральные пищевые красители.

А теперь давайте присмотримся к тортам из магазина – разноцветные завитушки кислотной окраски, бусинки золотого и серебряного цвета, и еще много совершенно немыслимых украшений.

Из чего это только делается? Что туда добавляют в качестве красителей? А ведь можно украсить торт своими руками, применив натуральные пищевые красители.

Пусть это будет не так ярко и красиво как на тортах из кондитерской, но это будет не менее вкусно и более безопасно для здоровья.

Вот несколько советов о том, как сделать натуральные красители без вредных добавок.

Для того чтобы получить крем желтого цвета возьмите крепкую сочную морковь (1-2 штуки), порежьте ее колечками толщиной 0,5-0,7 см и обжарьте в сливочном масле на медленном огне, пока морковь не станет мягкой.

Затем разомните ее или протрите через ситечко и смешайте со сливочным маслом, предварительно размягченным. Масла берите столько же, сколько у вас получилось массы из протертой моркови. Краску добавьте к остальному крему и можно украшать торт.

Также для получения желтого цвета также можно взять сочный желтый перец, сок желтой вареной свеклы (светлый цвет), сочный ананас соком моркови, смешать порошок куркумы с ложкой теплой воды.

Зеленую окраску можно получить путем подмешивания в крем свежевыжатого сока из шпината.

Также зеленый окрас дает: капуста, петрушка, салат, огурцы, сладкий перец, кресс-салат, вареные зеленые овощи.

Если у вас есть вишня или малина – можно получить красный или розовый натуральный краситель для крема. Подойдет и клюква, а также отвар из свеклы.

Свеклу нужно порезать мелко и уложить в кастрюлю с подкисленной водой. Воды много не наливайте, пусть она покрывает свеклу на 3-4 пальца. Свеклу доведите до кипения, снимите с огня дайте постоять 1-2 минуты и отцедите. Экологически чистый краситель готов. Остудите и добавляйте в крем.

Для получения розового/красного также подойдет:красный перец, помидор, выбрать темно-красные помидоры, кипяченой гранатовый сок, порошок сладкой паприки.

Чтобы получился оранжевый цвет , смешайте желтый морковный и красный свекольный (или ягодный).

Если есть апельсин можно получить краситель яркого оранжевого цвета, натерев на терке апельсиновую цедру и выжав из нее сок.

Фиолетовый / Синий цвет получается из: сока черники, сока свежей или вареной красная капуста, сока из кожи баклажанов замороженных, сока ежевики а также из сока черного или фиолетового винограда.

Какао-порошок придаст вашему крему приятный шоколадный цвет.

Естественные красители быстро портятся от действия света и воздуха, поэтому их надо хранить закрытыми, в бутылках из темного стекла, в прохладном месте и использовать как можно быстрее.

Правильный десерт радует взор и пробуждает аппетит одним своим видом – достаточно добавить несколько ярких красок. Вот здесь и приходят на выручку цветные кремы для тортов без красителей.

С чистого листа

Для украшения домашних тортиков, пирожных и прочей выпечки можно использовать самые разные . Эффектно смотрится и хорошо держит форму воздушный белковый крем. Для его приготовления яичные белки отделяют от желтков, добавляют щепотку соли, немного лимонной кислоты и взбивают в крепкую пену. В полученную массу постепенно вводят сахар или сахарную пудру. Весьма популярны различные масляные кремы. Самый простой готовят из сливочного масла с добавлением яичных желтков, сахарной пудры и воды. Можно заменить яйца сгущенным молоком, и получится не менее аппетитное украшение. Очень вкусный и быстрый крем делают из сметаны с жирностью не менее 35%, сахарной пудры и ванили.

Как приготовить крем без красителя для украшения торта, а точнее, без синтетических красящих добавок? Для этого нужно исследовать имеющиеся на кухне запасы продуктов, которые и послужат нам натуральными красителями. Обработав их определенным образом и смешав с кремом, вы получите оригинальные цветное украшение для торта, вкусное и абсолютно безвредное.

Солнце на торте

Яркий желтый цвет можно получить самыми разными способами. Самый простой – добавить к нему немного свежего морковного сока или сырой яичный желток. Насыщенным желтым цветом обладает шафран и куркума. Чтобы сделать из них натуральный краситель, нужно тщательно измельчить приправу, развести ее в воде и настоять в течение суток. После чего смесь можно добавлять в крем. Радужный желтый оттенок дает цедра лимона. Для этого нужно мелко натереть ее на терке, завернуть в марлю и отжать сок. Сок из желтых плодов крушины тоже можно использовать в качестве натурального красителя.

Все оттенки красного

Стойкие красящие свойства свеклы прекрасно известны. Регулируя насыщенность ее сока, можно легко приготовить отличный для торта без красителей в домашних условиях, от розового до глубокого красного оттенка. Для этого нужно натереть небольшую свеклу на терке, залить ее водой и варить в течение часа. Чтобы цвет получился интенсивным и красивым, добавьте в отвар щепотку лимонной кислоты. Не стоит забывать про всевозможные ягоды красных оттенков: малину, клубнику, бруснику, смородину, клюкву, кизил. Кстати, варенья, джемы и сиропы на их основе можно использовать для создания кремов красных оттенков с тем же успехом. Вишневый и гранатовый соки тоже прекрасно справятся с поставленной задачей. А красные вина придадут крему для торта не только приятный цвет, но и изысканные ароматические и вкусовые нотки.

Оранжевая радость

Морковь не только обладает насыщенным оранжевым цветом, но и щедро делится им с другими. Для этого нужно натереть ее на терке и немного обжарить в сливочном масле в пропорции 1: 1. Как только морковь достаточно размягчится, а масло станет оранжевым, убираем сковороду с плиты и даем ей остыть. Далее перекладываем полученную массу в марлю и тщательно отжимаем – натуральный краситель готов. Можно прибегнуть к помощи апельсина и окрасить крем при помощи свежего цитрусового сока или измельченной цедры. А еще можно поэкспериментировать с уже упомянутыми желтыми и красными красителями и смешать их друг с другом.

Сладкая прохлада

Как приготовить крем для торта в холодной цветовой гамме? Синие и фиолетовые оттенки дают сок черники, ежевики и винограда насыщенных темных сортов. Отвар из листьев краснокочанной капусты позволит получить светло-синие оттенки. В качестве красителя можно использовать баклажаны. Для начала их нужно немного заморозить, аккуратно срезать кожицу и отжать из нее сок.

Зеленых овощей существует множество, а лучшими красящими свойствами обладает шпинат. Пропустите его через мясорубку или заверните в чистую марлю и как следует отожмите, и у вас получится натуральный краситель нежно-зеленого цвета. Хотите добиться более интенсивного оттенка? Выжмите из шпината сок и уварите его в течение получаса.

Шоколадная палитра

Самый простой способ получить благородный коричневый цвет – смешать крем с обычным кофе, какао-порошком или растопленным шоколадом. Однако можно прибегнуть к более изощренному методу – с помощью жженого сахара. Для этого сахарный песок разводят в воде в пропорции 5: 1, выливают смесь в сковороду и ставят на маленький огонь. Выдерживаем массу на плите до тех пор, пока она не приобретет насыщенный коричневый цвет. Затем снимаем ее с огня и тонкой струйкой вливаем еще немного воды. После чего тщательно процеживаем полученный краситель. Главное, не передержать сахар, иначе в нем образуются жесткие комочки.

Как видите, сделать крем без красителя для торта – достаточно просто. А главное, можно обойтись без вредных искусственных добавок. Такое украшение обязательно понравится всем вашим домочадцам, в особенности маленьким сластенам.

Приготовить разноцветную глазурь для росписи пряников легко, для этого вам понадобится всего три ингредиента.

С разноцветной глазурью любые пряники будут смотреться сказочно. Разноцветными пряниками можно украсить торт, сделать свадебные бонбоньерки, поздравить с любым тематическим праздником. Вы только представьте, как обрадуются детки таким пряничкам.

Вы можете оформить свои творения в одной цветовой гамме, или скомбинировать разные цвета. Даже если у вас нет красителей и специальных инструментов, мы расскажем, как приготовить цветную глазурь из подручных средств и украсить пряники без кондитерского мешка.

У нас на сайте есть два рецепта пряников для росписи глазурью:

Ингредиенты для приготовления густой глазури:

  • Яичный белок – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Лимонная кислота – на кончике ножа
  • Ванилин – по желанию

Для того, чтобы красиво разукрасить пряники цветной глазурью, вам понадобится 2 консистенции глазури: густая и жидкая.

Из густой глазури формируем контур, такая глазурь будет более твердой после застывания. Жидкой глазурью заполняем большие элементы рисунка, она будет мягче.

Процесс приготовления глазури

Яйца хорошо помыть с мылом или содой, так как мы будем использовать сырые яйца.

Белок сразу начинать взбивать с сахарной пудрой. Не начинайте взбивать отдельно белок, иначе структура глазури вместо глянцевой и однородной будет с пузырьками воздуха.

Сахарную пудру постепенно добавлять частями, в конце добавить лимонную кислоту. Белковая глазурь должна стать белоснежной.

Для жидкой глазури используйте на 30 гр. меньше пудры.

Чтобы достичь безупречного результата в окраске используют пищевые красители. Я пользуюсь гелевыми красителями Americolor. Добавлять краситель в готовую глазурь.

Приготовить натуральные красители для глазури

Если вы относитесь к любителям органики и натуральности, то используйте природные красители, с ними также может получиться хороший результат, но нужно работать с ними аккуратно, чтобы не нарушить баланс состава глазури.

Например, если вы добавите сок яркого фрукта – количество пудры придется увеличить, а красящие натуральные специи наоборот впитают жидкость, поэтому придется уменьшить количество сахарной пудры.

Желтый цвет придаст куркума, сок цедры лимона и апельсина. Коричневый цвет дает луковая шелуха, жженка, крепкий кофейный настой. Шоколадный – порошок какао, смесь жженки с красным. Синий цвет – черника, ежевика, смесь зеленых и желтых красителей. Красный – сок ягод барбариса, вишни, выжимки темных сортов винограда, кизил, красная смородина, красные сиропы и варенья. Бордовый, нежно-розовый, малиновый – свекольный сок, сок краснокочанной капусты, малина. Оранжевый – смесь желтых и красных, цедра мандарина, сок моркови. Зеленый – выжимки из шпината. Фиолетовый – смесь синих и красных красителей, черной смородины.

Роспись пряников глазурью

Когда крем доведен до нужной консистенции, заполните им кондитерский мешок и приступайте к оформлению.

Сначала нарисуйте контур, густая глазурь для контура подсыхает в течении часа. Крупные части заполняйте жидкой глазурью и дайте ей полностью подсохнуть 8-10 часов.

Все знают, что искусственные красители, которые используют в кулинарии, очень опасны для здоровья. Поэтому многие стараются использовать для получения цвета натуральные продукты. Сделать это несложно, а натуральность и безопасность блюд будет гарантирована.

Зачем нужны красители

Красители делятся на натуральные и синтетические. Натуральные красители – это продукты растительного происхождения, и в их состав не входят химические вещества. Синтетические красители могут быть гелевыми, жидкими и сухими. Пищевые красители используются в пищевой промышленности, чтобы сделать из обычных продуктов настоящее произведение искусства и поднять уровень продаж. Они не обладают никакими вкусовыми свойствами, поэтому не влияют на вкус продуктов.

Вещества, полученные благодаря химическому процессу, вредны для организма. Поэтому многие предпочитают готовить красители самостоятельно из более натуральных продуктов. Таким образом можно не только сделать блюдо красочным, но абсолютно безопасным. И для этого совсем не нужно покупать дорогостоящие компоненты, так как подойдут обычные продукты.

Вред искусственных красителей

Химическая промышленность производит огромное количество веществ, которые затем используются для придания продуктам более привлекательного вида. Но не все знают, что именно скрывается за синтетическими красителями. К примеру, даже состав большинства таких смесей невозможно определить без длительных лабораторных исследований.

А производители не всегда придерживаются стандартов и с легкостью нарушают количество содержащихся в красителях опасных компонентов. При этом вред таких веществ не только в возможных аллергиях. Некоторые консерванты могут вызывать кислородное голодание, негативно влиять на нервную систему и провоцировать развитие опухолей. Поэтому важно ограничить употребление подобных продуктов, а для домашних блюд использовать исключительно натуральные красители.

Как сделать краситель дома

Для этого достаточно открыть холодильник и выбрать любой овощ или фрукт, подходящий по цвету. Можно брать для этой цели соки, варенья, зелень и даже приправы. Что касается хранения натурального красителя, то без сахара он будет годен только несколько дней. А вот с добавлением сахара краситель спокойно простоит 10–14 дней. Главное, это поместить его в стеклянную тару с плотной крышкой и не оставлять в тепле.

Красный цвет
Для того чтобы придать блюду такой оттенок, можно использовать соки малины, клубники, вишни или клюквы. Подойдут также обычное красное вино и различные варенья. Желательно добавлять несколько компонентов, тогда красный цвет будет более насыщенным. Нередко хозяйки используют для приготовления блюд с красным оттенком обычную свеклу. И не зря, ведь этот овощ считается самым сильным естественным красителем.

Добыть из свеклы красящий пигмент совсем несложно. Для этого 1–2 плода необходимо помыть, почистить и натереть на терке. Затем свеклу заливают водой и варят около часа на небольшом огне. Также в отвар необходимо добавить 0,5 ч. л. лимонной кислоты, иначе краситель обесцветится от окисления воздухом. Как только свекла остынет, ее нужно процедить и использовать для окрашивания блюда.

Оранжевый цвет
Самый простой способ добыть оранжевый натуральный краситель – это использовать морковь. Ее также необходимо почистить и натереть на терке. Затем овощ выкладывается на сковороду и заливается сливочным маслом, предварительно растопленным на водяной бане. Соотношение моркови и масла должно быть 1:1. Далее смесь нужно потомить на плите около 5 минут. Масло должно приобрести желаемый оттенок, после чего следует отжать остывшую морковь через марлю.

Желтый цвет
Для придания блюду желтого цвета чаще всего используют лимон. Его цедру натирают на очень мелкую терку, а потом отжимают и процеживают сок. Также отличный желтый оттенок можно получить, размешав в теплой воде немного куркумы.

Зеленый цвет
Для насыщенного зеленого цвета можно использовать свежий шпинат. Его нужно протереть через сито или измельчить с помощью мясорубки. Полученную смесь необходимо проварить в течение получаса, а затем процедить через марлю.

Фиолетовый и синий цвета
Их можно получить, использовав кожуру баклажанов, темные сорта винограда или чернику. Отлично подойдет и фиолетовая капуста, которую нужно просто порезать и проварить. Если необходимо получить коричневый цвет, то проще всего добиться такого оттенка с помощью сахара. Его нужно смешать с водой в пропорции 5:1 и поместить на сковороду.

Жарить сахар необходимо на маленьком огне и при этом постоянно его помешивать. После того, как смесь приобретет необходимый оттенок, в нее добавляют воду и процеживают. Кроме жженого сахара для получения коричневого цвета можно использовать шоколад, кофе или какао.

Черный цвет
Нередко для украшения блюд используется черный цвет. Добиться такого оттенка не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для сладких блюд, например, для торта, нужно использовать порошок какао. Но не обычный, а порошок специального сорта под названием «голландский ультра». Он содержит больше шоколада и сам по себе гораздо темнее традиционного какао. А для соленых блюд идеально подойдут чернила кальмаров.

Бежевый цвет
Для того чтобы получить бежевый цвет, многие повара рекомендуют добавлять, например, в крем немного томатной пасты. От количества пасты зависит цвет, поэтому при добавлении большого количества томата крем получится не бежевый, а ближе к оранжевому цвету. На вкус десерта томатная паста не влияет.

Если в холодильнике хранится несколько натуральных красителей, приготовленных ранее, то для получения нового цвета не нужно искать ингредиенты. Можно смешать уже имеющиеся цвета и получить тот, который нужен. К примеру, для цвета морской волны можно смешать синий и зеленый, а для получения синего красителя достаточно смешать зеленый цвет с красным. Для того чтобы получить черный оттенок, понадобятся зеленый, синий и красный красители. А красивый фисташковый цвет получится, если смешать желтый и синий.

От того, когда именно в блюдо будет добавлено красящее вещество, зависит очень многое. Поэтому важно знать:

  1. В свежее тесто красители добавлять не стоит. Лучше пропитать красителем выпечку. Но это правило не касается безе.
  2. Если же тесто необходимо не для выпечки, а для лапши или пельменей, то красители наоборот рекомендуют добавлять сразу при замесе. Ведь потом покрасить готовый продукт не получиться.
  3. В крем, который используется для декора, краситель также нужно добавлять в последний момент. Иначе лишние компоненты могут негативно повлиять на устойчивость крема во время взбивания.
  4. Не стоит торопиться и добавлять как можно больше красителя. Достаточно 1–2 капель, чтобы посмотреть, какой получится цвет. Да и сделать его насыщеннее потом гораздо проще.

Это лишь основные способы получения различных цветов. Если подойти к делу с фантазией, то можно получить необыкновенные оттенки. Они украсят любое блюдо и очень удивят гостей. А безопасные компоненты не принесут вреда здоровью, поэтому все вкусности могут есть и дети.

Видео: натуральные пищевые красители своими руками

При декорировании тортов, пирожных, печенья и других сладостей, огромную, можно даже сказать ключевую роль играет цвет. Поэтому обдумав каким будет внешний вид, например торта, необходимо перейти к окраске крема. Вы должны сразу определиться сколько будете использовать цветов и разделить заранее приготовленный крем на это количество частей. Мы писали уже о том что бывают красители растительного происхождения и синтетические. Применять синтетические гораздо проще, и зачастую, именно с помощью них кондитеры придают крему тот или иной цвет.

Итак, на кончик зубочистки наберите мизерное количество красителя, т. к. он находится в очень концентрированном состоянии, и погрузите ее в крем. Размешивайте крем с помощью кондитерского шпателя или обычной ложки. Если вам необходим какой-то сложный цвет, требующий добавления другого красителя, то вводить его нужно чистой (новой) зубочисткой, чтобы избежать загрязнения одного красителя другим. Далее необходимо очень тщательно размешать окрашенный крем, до исчезновения цветовой неоднородности.
Теперь очень важный момент – готовьте достаточное количество крема (можно даже с небольшим запасом). Вы должны быть уверены, что приготовленного цветного крема достаточно для украшения вашего торта или другого кондитерского изделия. Помните, что очень трудно, практически невозможно, приготовить точно такой же оттенок, как тот, что вы сделали раньше, даже если вы уверены, что помните пропорции добавленных в крем красителей.


Для придания эффекта естественного освещения, или радужных переливов вашим декоративным элементам, вы можете использовать довольно простой технический прием. С помощью кисточки нанесите концентрированный краситель нужных цветов на стенки кондитерского мешка, от конца и до уровня заполнения мешка кремом. Затем, с помощью шпателя, наполните мешок обычным способом, который мы рассматривали в прошлом уроке. Теперь, когда вы будете отсаживать крем, украшения будут получаться очень интересными и привлекательными. Обязательно поэкспериментируйте с этим приемом и вы увидите, насколько он гениален.

Чтобы получить какой-либо цвет необязательно иметь много баночек с разными оттенками. Вам достаточно иметь три основных цвета. Имея всего три цвета – синий, красный, и желтый, можно получить все многообразие цветов. На этой палитре хорошо видно какие цвета получаются при смешении основных. Красный+синий=фиолетовый. Красный+желтый=оранжевый. И так далее. Вы, также, легко можете добиваться различной насыщенности цвета, варьируя количество красителя, добавляемого в крем.

В заключении хотелось бы напомнить вам о гармонии. Цвет нужно использовать очень грамотно, чтобы не допустить аляповатости и избежать безвкусицы. Если у вас возникают сомнения, относительно того какие цветовые сочетания гармоничны, а какие нет, ответ вы всегда найдете просто оглянувшись вокруг. В природе все гармонично и красиво. Природа – это вечный источник вдохновения не только художников, но и кондитеров, ведь кондитерское мастерство не зря называют искусством.

Bond Repair – Средство против старения волос Caviar

Несмываемое средство для глубокого восстановления, насыщенное белком, для грубых, пористых, поврежденных волос

Идеально подходит для прямых, волнистых, вьющихся, завитых и плотно закрученных волос

Ключевые преимущества

– уменьшает ломкость до 99% *
* по сравнению с необработанными волосами

– Разглаживает и восстанавливает пористые грубые волосы

– Защищает и запечатывает от будущих повреждений

Исключительно Икра

1) Уменьшает ломкость и секущиеся кончики более чем на 99%, результат сохраняется до 10 стирок *
* vs.необработанные волосы

2) Содержит нашу эксклюзивную технологию Caviar Bond Enforcing, которая помогает восстановить поверхность волос, трещины и трещины поврежденных прядей, чтобы вернуть волосам их первозданный, здоровый вид и ощущение.

3) Содержит роскошный экстракт икры, богатый омега-жирными кислотами, витаминами и минералами, которые помогают защитить и защитить от факторов, заставляющих волосы чувствовать себя и выглядеть старше: физического, химического и естественного старения

Детали

Caviar Anti-Aging Restructuring BOND REPAIR Несмываемый протеиновый крем с технологией Caviar Bond Enforcing глубоко проникает, поддерживая строительные блоки волос – восстанавливая и восстанавливая сухие, ломкие пряди и грубую поверхность, поврежденные химической обработкой, тепловой укладкой, естественным старением и экологические агрессоры.Эта питательная процедура состоит из гидролизованного кератина и биоидентичных пептидов, которые помогают восстановить упругость ваших волос, добавляя гидратации и управляемости непослушным, грубым, поврежденным волосам, не утяжеляя их

Что еще нужно знать

Испытайте трансформацию всего за одно использование!

Вдохновленный Наукой по уходу за волосами®, Caviar Anti-Aging – наша первая комплексная линейка средств по уходу за волосами, которая направлена ​​на естественное (естественный процесс старения), химическое старение и старение, вызванное окружающей средой, путем наполнения волос лучшими, наиболее эффективными ингредиентами для восстановления гидратации. , сила, яркость и эластичность для более моложавых волос.Каждый продукт содержит чистую икру из икры осетровых рыб, не находящихся под угрозой исчезновения, которые выращиваются во Франции. Роскошный и богатый витаминами, минералами и жирными кислотами Омега, которые помогают восстановить липидный слой волос до оптимального состояния – ключ к более здоровым и молодым волосам.

Без добавок SLS / SLES *, парабенов, фталатов, DEA / TEA и синтетических красителей. Подходит для окрашенных волос.
* Лаурилсульфат натрия, Лауретсульфат натрия

Этот продукт разработан без

SLS / SLES: лаурилсульфат натрия / лауретсульфат натрия

Результаты исследований

Клинически доказано, что помогает мгновенно исправить секущиеся кончики и восстановить сломанные связи в волосах, уменьшая ломкость и секущиеся концы более чем на 99% *
* На основе клинического исследования с использованием несмываемого протеинового крема Caviar Anti-Aging Restructuring Bond Repair по сравнению с необработанными волосами

Молочная краска с лаймом – Земляные пигменты

В этом традиционном рецепте используется известь, чтобы сделать более прочную и стойкую молочную краску, которая недорога и проста в приготовлении.Все наши пигментные краски можно использовать в молочной краске, так как небольшое количество извести в рецепте не приведет к потере цвета. На молочную краску следует нанести финишный слой, чтобы защитить ее матовую впитывающую поверхность. Обычно считается внутренней краской, если она должным образом не покрыта подходящей внешней краской. Приведенное количество составляет приблизительно 1¾ кварты краски, чтобы покрыть приблизительно 90-100 квадратных футов. Чтобы сделать меньше краски, просто разделите рецепт пополам или на четверти.

Подходящие поверхности

Поверхности, на которые можно наносить молочную краску, должны быть абсорбирующими и не иметь следов предыдущей отделки.Они включают дерево, штукатурку, терракоту, глину и т. Д. Молочная краска не прилипает к латексным или другим краскам. Для подтверждения адгезии следует провести испытания на сомнительных поверхностях. Молочная краска – это полупрозрачное покрытие, и его не следует рассматривать как замену более непрозрачным покрытиям стен. Отлично подходит для стирки голых оштукатуренных стен.

ПРИМЕЧАНИЕ: Так как количество сухих ингредиентов дано для точности по весу, рекомендуется иметь небольшие граммы для взвешивания сухих ингредиентов.

Для этого рецепта мы используем свежее молоко, которое превратится в творог с добавлением уксуса (или лимонного сока). При свертывании для создания творога молочный белок концентрируется в твороге, делая краску более прочной. Кроме того, он не будет подвержен образованию плесени, как молочные краски, созданные из свежего молока. Посмотрите видео о создании Quark.

Дайте молоку постоять и нагреться до комнатной температуры (в любом случае молоко не должно нагреваться выше 115 градусов, чтобы защитить целостность казеина).Добавьте молоко в большую емкость и добавьте два стакана белого уксуса. Свертывание начнется немедленно. Оставьте смесь в теплом месте на ночь или до двух дней. Не перемешивайте снова после добавления уксуса. Важно не беспокоить творог, чтобы творог мог образоваться вместе. Вы заметите, что твердые вещества молока отделяются от жидкости, образуя твердый творог и жидкую сыворотку.

Соберите все ингредиенты, когда будете готовы к покраске, так как для достижения наилучших результатов следует использовать молочную краску в свежем виде.Поместите охру или пигментный порошок в емкость и смешайте с равным количеством воды, чтобы она впиталась. Из пигмента получилась однородная паста, в которой все частицы были намочены.

Поместите лайм в пластиковый или стеклянный ( не металлический ) контейнер, достаточно большой, чтобы вместить от двух до трех чашек. Будьте осторожны, чтобы не вдыхать пыль и не допускать попадания пыли на руки или в глаза. МЕДЛЕННО влейте 1½ стакана воды в лайм и перемешайте до кремообразной пасты, убедившись, что весь лайм смочен.

Когда все ингредиенты подготовлены, приготовьте ведро с краской.Полностью выстелите дуршлаг марлей. Поместите дуршлаг в раковину и вылейте в него творог и сыворотку, чтобы слить сыворотку. Теперь у вас есть небольшой, легко растворяемый кварк. Промойте творог прохладной водой, чтобы удалить остатки сыворотки и нейтрализовать уксус. Дайте ему стечь, но пусть творог не станет слишком сухим. Эта влага будет способствовать их растворению с добавлением известковой пасты.

Соберите углы марли и переложите творог в ведро с краской.Убедитесь, что творог небольшой, и разбейте все более крупные куски. Добавьте к творогу пасту из лайма и воды и хорошо перемешайте. Вы сразу заметите, как творог из комковатой смеси превращается в кремообразную краску. Если творог не растворяется быстро, смесь можно отстоять от 15 до 30 минут, чтобы помочь им раствориться. Теперь ваша молочная краска готова к добавлению гашеного пигмента. Смешайте это со сливочно-кремовой основой из творога и лайма. Вам может понадобиться добавить или не добавить воды. Все ингредиенты должны сливаться, а консистенция должна быть как у светлых сливок.Будьте осторожны, добавляя слишком много воды. Протрите законченную краску через марлю или нейлоновый чулок. Может остаться нерастворенный кварк. Тщательно и часто перемешивайте краску во время нанесения. Лишнюю краску можно хранить в холодильнике несколько дней, однако она начнет отделяться, поэтому старайтесь использовать ее в свежем виде.

Первый слой молочной краски будет тонким. Если ваша основа слишком впитывающая, первый слой можно разбавить водой на 20-50% в качестве грунтовочного слоя.

Во многие рецепты красок на основе пигментного молока добавляются такие наполнители, как Whiting Chalk или глина. Мы не рекомендуем использовать Whiting Chalk в молочной краске, потому что он не обладает связывающей способностью и способствует разделению. Однако глина, такая как каолиновая глина нейтрального цвета, может быть хорошим разбавителем для молочной краски. Имейте в виду, что это повлияет на цвет, так как в рецепте можно использовать меньше пигмента. Глина также осветлит цвет любого используемого пигмента. Льняное масло можно использовать как добавку к молочной краске. Чтобы использовать, эмульгируйте 1/4 стакана льняного масла в творог после того, как известь была добавлена ​​и оставлена ​​для застывания в твороге, а также перед окончательным добавлением воды.Наше акриловое связующее также можно добавлять в молочную краску для увеличения адгезии к сомнительным поверхностям. Добавьте в подготовленную краску в рекомендованном соотношении.

Вот и готовая краска после трех слоев на дереве. Наш минеральный пигмент Rosewood прекрасно проявляется в полупрозрачной молочной основе. Внизу – молочная краска без верхнего слоя. На верхнюю коробку нанесено верхнее покрытие из нашего Stone Tone Sealer с добавлением Super Sparkle Mica, чтобы придать ей легкий блеск.Вернуться к началу

Одним из преимуществ молочной краски перед латексной краской является ее универсальность в финишных покрытиях. После высыхания молочную краску можно защитить практически любым верхним слоем, будь то натуральный или акриловый / уретановый. Рекомендуется нанесение защитного финишного покрытия, которое усилит цвет.

••• УФ-гель-лак 7,2 мл – Cover Base Protein Cream Beige • Профессиональный магазин NEONAIL – все для ногтей

Cover Base Protein – версия без нанесения цветного УФ-гель-лака:

 1.Аккуратно отполируйте ноготь полиром, удалите пыль, затем смойте чистящим средством. 
2. Нанесите праймер на подготовленную ногтевую пластину *, затем нанесите тонкий слой Cover Base Protein, просушите в светодиодной или УФ-лампе согласно таблице.
3. Нанесите второй, немного более толстый слой на натуральный ноготь и на шаблон (если вы решили его удлинить). Закалить в светодиодную или УФ-лампу в соответствии с таблицей. Для получения правильной структуры ногтей процедуру следует повторить.
4. При необходимости после затвердевания ногти выровнять пилкой на 180 градусов.Удалите образовавшуюся пыль кистью, затем смойте очистителем.
5. Наконец, нанесите тонкий слой Top Hard (мы рекомендуем Top Sunblocker летом), снова высушите. После застывания смойте липкий слой Очистителем.
6. Для удаления УФ-гель-лака с ногтей отполируйте блестящий слой полировальным блоком, затем воспользуйтесь ацетоном или сверлом для ногтей.

 

 * Мы рекомендуем использовать праймер, специально предназначенный для вашей ногтевой пластины. 

Cover Base Protein - версия с нанесением цветного УФ-гель-лака:

  

 1.Аккуратно отполируйте ноготь полиром, удалите пыль, затем смойте чистящим средством. 
2. Нанесите праймер на подготовленную ногтевую пластину *, затем нанесите тонкий слой Cover Base Protein, просушите в светодиодной или УФ-лампе согласно таблице.
3. Нанесите второй, немного более толстый слой на натуральный ноготь и на шаблон (если вы решили его удлинить). Закалить в светодиодную или УФ-лампу в соответствии с таблицей. Для получения правильной структуры ногтей процедуру следует повторить
4. При необходимости после затвердевания ногти выровнять пилкой на 180 градусов.Удалите образовавшуюся пыль, затем смойте очистителем.
5. Нанесите слой УФ-гель-лака выбранного цвета, закрепите в светодиодной или УФ-лампе в соответствии с таблицей. Чем темнее цвет, тем дольше время отверждения. Чтобы получить глубину цвета, повторите процедуру.
6. В конце нанесите тонкий слой Top Hard. Верх необходимо закрепить в светодиодной или УФ-лампе согласно таблице.
7. Чтобы удалить УФ-гель с ногтей, отполируйте блестящий слой полировальным блоком, затем воспользуйтесь ацетоном или сверлом для ногтей.

* Мы рекомендуем использовать праймер, специально предназначенный для вашей ногтевой пластины.

 

После снятия гибридного маникюра стоит сделать японский маникюр. Он придает блеск розового жемчуга, глубоко питает натуральную ногтевую пластину, укрепляет ее и добавляет натуральные ингредиенты (например, витамин A + E, кератин, пчелиную пыльцу и кремнезем Японского моря. Попрощайтесь с проблемой поврежденных и поврежденных ногтей). ломкие ногти – процедура сделает пластину более крепкой, шелковистой и здоровой.

3x nusco 22% Protein Protein Cream Nut Nugat Crunchy 3x270g MHD

Состояние: Новый: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый, неповрежденный товар в оригинальной упаковке (если упаковка применимый). Упаковка должна быть такой же, как в розничном магазине, если товар не сделан вручную или не был упакован производителем в нерозничную упаковку, такую ​​как коробка без надписи или полиэтиленовый пакет.См. Список продавца для получения полной информации. … Подробнее о состоянии Herstellernummer: nicht zutreffend
Вдыхать: 270 г Марке: Nusco Brinkers
Mindesthaltbarkeitsdatum: Апрель 2021 г. Продуктарт: Протеин
Beschreibung des Paketinhalts: Dieses Angebotspaket beinhaltet 3x Protein Creme Nuss Nugat von BPN mit jeweils 200 г Mindesthaltbarkeit: 1 Яр унд Ленгер
Гешмак: Нусс, Нугат Herstellungsland und -region: Deutschland
Wirksame Inhaltsstoffe: Eiweiß Verabreichungsform: Крем
Hauptverwendungszweck: Бодибилдинг, Фитнес, Фитнес-студия и обучение, Gewichtheben EAN: 8710573421844
Luxury Beautiful Perfume For Her Marc Jacobs Decadence RRP £ 69 8x сухих капсул с силикагелем для сушки слуховых аппаратов (4x2er Blister) HomeTop Premium Classic Rubber Hot Water Bottle and Cute Animal Embroidery Knit 6953580023133 Sistaco Nail Powder Wisteria Used Impaq Hawaii Mens Hawaiian Shirt XL Bright Голубой океан Сцены Пальмы Aloha Nike Tech Fleece Joggers – мужские – черные – размер Средний Aesculap в «макклелланском стиле» комплект ножей для травления пальто ручной стриппер Кардинг Дизайнерские мужские тапочки Marks And Spencer размер 11 (46 евро) Рекомендуемая розничная цена 27 фунтов стерлингов.50 The Natural Deodorant Co Нежный дезодорант-крем 55 г – Кокос + Ши (без запаха) Vintage Labco JEANIE RUB Массажер Genie Rub M69-315A Вибратор для глубоких тканей Красный рваный анн и куклы Энди Насосы от Paint Synthetic Gloss в черном Новый портативный пульт дистанционного управления JustStart JS-28 Набор для дрессировки собак, диапазон 1200 футов Impact Products Санитарные салфетки Naturelle Plus, белые, 250 / картонная коробка (количество) Полностью собранный розовый медведь – 14-дюймовый плюшевый мишка с розовым цветком Big Colourful Wen Sweet Almond Mint очищающий кондиционер 16 унций НОВЫЙ продукт для волос в упаковке помпа Пояс для перитонеального диализа – PD Belt.Держатель катетера. Голубые, большие 85 см-115 см – НОВЫЕ одноразовые подгузники для домашних животных Утолщенные прокладки для подгузников Большие 40 шт. Устойчивые к разрыву Новые Avon PlanetSpa Ароматерапия BeautySleep Крем для рук Лаванда Ромашка 30 мл Рекомендуемая розничная цена 4 фунта стерлингов.

3x nusco 22% Protein Protein Cream Nut Nugat Crunchy 3x270g MHD

3x nusco 22% Protein Protein Cream Nut Nugat Crunchy 3x270g MHD

Здоровье и красота

Информация о продукте – Великолепное мороженое Jeni

Шоколадный торт Blackout

Цельное молоко, тростниковый сахар, сливки, соус для помадки (кукурузный сироп, сахар, вода, какао-порошок, шоколадный ликер, кукурузный крахмал, соль, натуральные ароматизаторы), шоколадный торт Кусочки [сахар, небеленая необогащенная пшеничная мука, натуральное какао, пальмовое и пальмовое масло, какао (обработанное щелочью), соль, бикарбонат натрия, натуральные ароматизаторы], какао-порошок (обработанный щелочью), шоколадные хлопья (сахар, несладкий шоколад, Масло какао, декстроза, соевый лецитин, ваниль), сироп тапиоки, обезжиренное молоко.

Содержит: молоко, пшеницу, сою

Этикетка о пищевой ценности

Бостонский кремовый пирог

Обезжиренное молоко, сливки, соус для помадки (кукурузный сироп, сахар, вода, какао-порошок, шоколадный ликер, кукурузный крахмал, соль, натуральные ароматизаторы), тростниковый сахар, соленый заварной крем (жирные сливки, сахар, яичный желток, Сироп тапиоки, морская соль), торт (небеленая пшеничная мука, сахар, пальмовое масло, сухое обезжиренное молоко, соль, натуральные ароматизаторы), сироп тапиоки, экстракт мадагаскарской бурбонской ванили.

Содержит: молоко, яйца, пшеница

Этикетка о пищевой ценности

Brambleberry Crisp

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, ежевичный соус (сахар, ежевика, пюре из черной смородины, кукурузный крахмал, вода), хрустящая мука (пшеничная мука, ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота) , Овес, коричневый сахар, сахар, подсолнечное масло, соль, корица], сироп тапиоки, экстракт мадагаскарской бурбонской ванили, морская соль, пятнышки ванильных бобов.

Содержит: молоко, пшеницу.

Этикетка о пищевой ценности

Brandied Banana Brlée (GF)

Сливки, обезжиренное молоко, карамель [сливки, тростниковый сахар, сироп тапиоки, масло (сливки, соль), экстракт ванили, морская соль], тростниковый сахар, банановое пюре (бананы, вода, сахар, Аскорбиновая кислота), соленый заварной крем (жирные сливки, сахар, яичный желток, сироп тапиоки, морская соль), кусочки брюле (сахар, сироп тапиоки, вода, крахмал тапиоки), сироп тапиоки, яблочный бренди (полученный из яблок), куркума (цвет ).
Содержит: молоко, яйца.

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Коричневое масло и ломкий миндаль (GF)

Состав: Нежирное молоко, сливки, тростниковый сахар, ломкий миндаль [сахар, сироп тапиоки, масло (сливки, соль), миндаль, пищевая сода], сироп тапиоки, морская соль, натуральная Ароматизаторы.

Содержит: молоко, древесные орехи (миндаль)

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Buttercream Birthday Cake

Нежирное молоко, сливки, тростниковый сахар, сырная основа [сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки, соль, камедь рожкового дерева, сырная культура), тапиоковый сироп, сахар, сливки, морская соль, лимонная кислота], Радуга разбрызгивает [сахар, пальмовое масло, пальмовое масло, кукурузный крахмал, свекольный сок (цвет), овощной сок (цвет), экстракт Аннатто (цвет), экстракт спирулины (цвет), куркума (цвет), бета-каротин (цвет) , Олеорезин паприки (цвет), лецитин подсолнечника, мальтодекстрин, карнаубский воск, целлюлозная камедь], торт [мука без глютена (мука из сладкого белого риса, мука из цельнозернового коричневого риса, картофельный крахмал, мука из цельнозернового сладкого белого сорго, мука из тапиоки, ксантан Жевательная резинка), яйца, тростниковый сахар, коричневый сахар, несоленое масло (пастеризованные сливки, натуральные ароматизаторы), яичный желток (яичный желток, сахар), экстракт ванили, разрыхлитель (пирофосфат натрия, бикарбонат натрия, кукурузный крахмал, фосфат монокальция), Соль], сироп тапиоки, цветочная крошка [сахар, рисовая мука, пальмовое масло, масло из пальмовых ядер l, кукурузный крахмал, целлюлозная камедь, каррагинан, спирулина (цвет)], натуральные ароматизаторы, морская соль

Содержит: Молоко, Яйцо

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Кофе со сливками и сахаром (GF)

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, сироп тапиоки, эспрессо Intelligentsia Black Cat, экстракт мадагаскарской бурбонской ванили, морская соль, лимонная кислота

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Печенье в сливках (GF)

Обезжиренное молоко, сливки, тростниковый сахар, печенье [тростниковый сахар, мука без глютена (мука из сладкого белого риса, мука из цельнозернового коричневого риса, картофельный крахмал, мука из цельнозернового сладкого белого сорго, мука из тапиоки, Ксантановая камедь), несоленое масло (сливки, натуральные ароматизаторы), коричневый сахар, какао-порошок (какао, обработанное щелочью), вода, экстракт ванили, разрыхлитель (пирофосфат натрия, бикарбонат натрия, кукурузный крахмал, фосфат монокальция), сухое молоко ( Концентрат молочного протеина, обезжиренное сухое молоко, лактоза, соль], завитки белого шоколада [сахар, масло какао, сухое цельное молоко, лактоза (молоко), соевый лецитин, натуральный ароматизатор], сироп тапиоки, экстракт мадагаскарской ванили, морская соль

Содержит: молоко, соя

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Cream Puff

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, соленый заварной крем (жирные сливки, сахар, яичный желток, сироп тапиоки, морская соль), кондитерские хлопья [обогащенная пшеничная мука (ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота ), Солодовая ячменная мука, сахар, декстроза, обезжиренное сухое молоко, несоленое масло, соль, лецитин подсолнечника], сироп тапиоки, натуральные ароматизаторы.

Содержит: молоко, яйца, пшеницу

Этикетка о пищевой ценности

Самый темный шоколад (GF)

Молоко, тростниковый сахар, сливки, какао-порошок (обработанный щелочью), сироп тапиоки, обезжиренное молоко.

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Пирог Fluffernutter

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, хрустящие корочки [обогащенная мука (необогащенная пшеничная мука, ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), овес, коричневый сахар, сахар, подсолнечное масло, соль, корица] , Жареное арахисовое масло (арахис, арахисовое масло, тростниковый сахар, соль, растительный стабилизатор), сироп тапиоки, морская соль, натуральные ароматизаторы.

Содержит: молоко, арахис, пшеницу

Этикетка о пищевой ценности

Козий сыр с красной вишней (GF)

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, красный вишневый соус (красная вишня, сахар, кукурузный крахмал, вода), козий сыр (козье молоко, соль, культуры, растительный сычужный белок), сироп из тапиоки , Вишня (сушеная красная вишня, сахар, подсолнечное масло), вода, морская соль.

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Golden Nectar (GF)

Обезжиренное молоко, сливки, тростниковый сахар, ирис [сахар, масло (сливки, соль), сироп тапиоки, пищевая сода], сироп тапиоки, куркума (цвет), паста из мадагаскарской бурбона и ванили (тростниковый сахар) (Вода, экстракт ванили, стручки ванили), морская соль, лимонная кислота, гвоздичное масло, масло иланг-иланга.

Содержит: Молоко

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Липкий масляный торт (GF)

Нежирное молоко, сливки, тростниковый сахар, основа для чизкейка [сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки, соль, камедь рожкового дерева, сырная культура), сироп тапиоки, сахар, жирные сливки, морская соль, лимонная кислота. Кислота], соус [жирные сливки, коричневый сахар, сахар, мед, кукурузный крахмал, масло (сливки, соль), вода, морская соль, лимонный сок], торт [рисовая мука, яйца, сахар, коричневый сахар, масло (сливки, Соль), крахмал тапиоки, ваниль, разрыхлитель (пирофосфат натрия, кукурузный крахмал, бикарбонат натрия, фосфат монокальция), морская соль], сироп тапиоки, натуральный ароматизатор.

Содержит: молоко, яйца

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Зеленая мята (GF)

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, кусочки шоколада (какао-бобы, тростниковый сахар, масло какао), сироп тапиоки, мед, цельный экстракт тыквы (цветной), цельный яблочный экстракт (цветной), спирулина Экстракт (краситель), масло перечной мяты.

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Конфетный батончик High Five

Состав: Обезжиренное молоко, сливки, карамельный соус [сливки, тростниковый сахар, сироп тапиоки, масло (сливки, соль), экстракт ванили, морская соль], крендели в шоколаде [покрытие (сахар, кокос Масло, пальмовое масло, какао {обработанное щелочью}, соль, ваниль, цельное молоко), крендели (неотбеленная обогащенная пшеничная мука {мука, ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота}, солод, соль, соевое масло ), Морская соль], тростниковый сахар, арахисовое масло (жареный арахис, сахар, арахисовое масло, соль), шоколадные хлопья (сахар, несладкий шоколад, масло какао, декстроза, соевый лецитин, натуральный экстракт ванили), сироп тапиоки, мед, море Поваренная соль.

Содержит: молоко, пшеница, соя, арахис

Этикетка о пищевой ценности

Мед ванильных бобов (GF)

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, сироп тапиоки, мед, экстракт ванили Fair Trade, морская соль, крапинки ванильных бобов.

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Парфе с лимоном и черникой (GF)

Обезжиренное молоко, сливки, тростниковый сахар, черничный соус (черника, тростниковый сахар, вода, кукурузный крахмал), лимонный сок, кисломолочная пахта (кисломолочное обезжиренное молоко, соль, пальмитат витамина А, витамин D3), ​​йогурт (молоко, обезжиренное молоко, культуры), сироп тапиоки, лимонная кислота, эфирное масло лимона.

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Mango Cheesecake Swirl (GF)

Состав: Обезжиренное молоко, сливки, соус из манго (пюре из манго, тростниковый сахар, кукурузный крахмал, вода, лимонный сок, лимонная кислота), тростниковый сахар, основа для чизкейка [сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки, соль, камедь рожкового дерева, сырная культура), сироп тапиоки, сахар, сливки, морская соль, лимонная кислота], сироп тапиоки, морская соль

Содержит: Молоко

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Виски Среднего Запада и орехи пекан

Обезжиренное молоко, сливки, тростниковый сахар, жареный орех пекан (орехи пекан, арахисовое масло, соль), сироп тапиоки, виски (полученный из пшеницы), морская соль, натуральные ароматизаторы.

Содержит: молоко, пшеница, древесные орехи (пекан), арахис

Может содержать другие древесные орехи

Этикетка о пищевой ценности

Молочный шоколад (GF)

Нежирное молоко, сливки, самая молочная основа [Сгущенное обезжиренное молоко с сахаром (сухое молоко, тростниковый сахар), вода, мед, какао-порошок (обработанный щелочью), сахар, масло какао, морская соль], тростник Сахар, сироп тапиоки.

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Пирог с перевернутым ананасом

Обезжиренное молоко, сливки, тростниковый сахар, карамельный соус [сливки, коричневый сахар, сахар, мед, кукурузный крахмал, масло (сливки, соль), вода, морская соль, лимонный сок], торт (небеленая пшеница Мука, ​​сахар, пальмовое масло, сухое обезжиренное молоко, соль, натуральные ароматизаторы), ананасовое пюре, йогурт (молоко, обезжиренное молоко, культуры), пахта (культивированное обезжиренное молоко, соль, пальмитат витамина А, витамин D3), сироп тапиоки , Соус из красной вишни (красная вишня, сахар, кукурузный крахмал, вода), лимонная кислота, морская соль, натуральный ароматизатор.

Содержит: молоко, пшеница

Этикетка о пищевой ценности

Рулет из тыквенного торта

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, сырная основа [сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки, соль, камедь рожкового дерева, сырная культура), сироп тапиоки, сахар, жирные сливки, морская соль, лимонная кислота, Специи], тыква, темно-коричневый сахар, пирожные [рисовая мука, яйца, сахар, коричневый сахар, масло (сливки, соль), крахмал тапиоки, экстракт ванили, разрыхлитель (пирофосфат натрия, кукурузный крахмал, бикарбонат натрия, фосфат монокальция), Морская соль], вода, сироп тапиоки, экстракт мадагаскарской бурбонской ванили, специи, лимонная кислота, морская соль.

Содержит: Молоко, Яйцо

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Пончик с малиновым и розовым желе

Сливки, обезжиренное молоко, малиновое розовое желе (малиновое пюре, сахар, вода, кукурузный крахмал, лимонный сок, натуральный ароматизатор), тростниковый сахар, соленый заварной крем (сливки, сахар, яичный желток, сироп из тапиоки, море Соль), кондитерские изделия [необогащенная пшеничная мука, масло (сливки, соль), сахар, пастеризованные яйца, вода, натуральный ароматизатор], сироп тапиоки, экстракт мадагаскарской ванили из бурбона, натуральный ароматизатор, масло мускатного ореха.

Содержит: молоко, пшеница, яйца

Этикетка о пищевой ценности

Rocket Pop (GF)

Обезжиренное молоко, сливки, тростниковый сахар, йогурт (молоко, обезжиренное молоко, культуры), пахта (обезжиренное молоко, соль, пальмитат витамина А, витамин D3), сироп тапиоки, черника, ананас Пюре, экстракт спирулины (краситель), лимонная кислота, морская соль, натуральный ароматизатор.

Содержит: Молоко

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Соленое арахисовое масло с шоколадными вкраплениями (GF)

Нежирное молоко, сливки, тростниковый сахар, арахисовое масло (жареный арахис, сахар, арахисовое масло, соль), шоколадные хлопья (сахар, несладкий шоколад, масло какао, декстроза, соевый лецитин, Экстракт ванили), сироп тапиоки, мед, морская соль.
Содержит: молоко, арахис, сою
БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Соленая карамель (GF)

Обезжиренное молоко, сливки, тростниковый сахар, сироп тапиоки, коричневый сахар, морская соль, экстракт мадагаскарской бурбонской ванили

Содержит: молоко

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Масло саванны (GF)

Нежирное молоко, сливки, тростниковый сахар, белый шоколад [сахар, масло какао, цельное сухое молоко, лактоза (молоко), соевый лецитин, натуральный ароматизатор], сироп тапиоки, мед, экстракт цельной тыквы (цвет ), Морская соль, масло перечной мяты, натуральный ароматизатор.

Содержит: молоко, соя

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Skillet Рулет с корицей

Обезжиренное молоко, сливки, тростниковый сахар, карамельный соус с корицей [густые сливки, коричневый сахар, сахар, мед, вода, кукурузный крахмал, масло (сливки, соль), специи, морская соль, концентрат лимонного сока], Глазурь из сливочного сыра [сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки, соль, камедь рожкового дерева, сырная культура), сироп тапиоки, сахар, жирные сливки, морская соль, лимонная кислота], кондитерские изделия [необогащенная пшеничная мука, масло (сливки, соль), Сахар, яйца, вода, натуральные ароматизаторы], сироп тапиоки, морская соль, натуральный ароматизатор, масло корицы.

Содержит: молоко, пшеницу, яйца

Этикетка о пищевой ценности

Клубничная пахта (GF)

Сливки, клубничная пахта [клубника, сироп тапиоки, тростниковый сахар, кисломолочная пахта (культивированное обезжиренное молоко, соль, пальмитат витамина А, витамин D3), лимонная кислота], обезжиренное молоко, сахар из тростника Сироп, экстракт редиса (цвет), экстракт целого яблока (цвет), экстракт черной смородины (цвет).

Содержит: молоко

Без глютена

Этикетка о пищевой ценности

Клубничный пирог с кренделем (GF)

Обезжиренное молоко, сливки, клубничный соус (клубника, сахар, кукурузный крахмал, вода, лимонный сок), тростниковый сахар, сырная основа [сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки, соль, камедь рожкового дерева , Сырная культура), сироп тапиоки, сахар, жирные сливки, морская соль, лимонная кислота], крендель с гравием [крендели (мука из кассавы, картофельный крахмал, нутовая мука, высокоолеиновое подсолнечное масло, тапиоковый крахмал, белок нута, гималайская розовая соль, органические Мед, дрожжи, подсолнечный лецитин), мука без глютена (мука из сладкого белого риса, мука из цельнозернового коричневого риса, картофельный крахмал, мука из цельнозернового сладкого белого сорго, мука из тапиоки, ксантановая камедь), несоленое масло (сливки, натуральные ароматизаторы), коричневый Сахар, сироп тапиоки, морская соль], сироп тапиоки, натуральные ароматизаторы.

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

Печенье со сладкими сливками и персиковое варенье

Сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, печенье [обогащенная мука (пшеничная мука, ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), сахар, масло (сливки, соль), пальмовое масло , Морская соль, натуральный ароматизатор], персики, сироп тапиоки, пахта (культивированное обезжиренное молоко, соль, пальмитат витамина А, витамин D3), морская соль, вода, кукурузный крахмал, натуральные ароматизаторы, лимонная кислота.

Содержит: молоко, пшеница

Этикетка с пищевой ценностью

Wildberry Lavender (GF)

Сливки, обезжиренное молоко, соус из лесных ягод (пюре из черной смородины, сироп тапиоки, тростниковый сахар, вода, масло апельсина, масло лаванды), тростниковый сахар, сироп тапиоки.

Содержит: молоко

БЕЗ ГЛЮТЕНА

Этикетка о пищевой ценности

👨‍🍳Рецепт: Крем протеиновый лимонная башня

Было обнаружено, что тосты и тапи были идеальными. Вечером использовали тесто среднего размера с 20 г белка, а яичный желток был просто охлажденным таки.На следующий день есть тосты и башни, чтобы поесть! Лимонный пирог начинен четырьмя яйцами. При разделении белка и яичного желтка отделите один белок для чистки кожи, а другие три – для белковой глазури! Это более экономично! ! В этой лимонной башне очень много лимонного сока. Мои друзья сказали, что во время еды он был кислым, но кислотность очень крутая. Наверное, не кисло, а уж очень кисло, тоже не нравится. Кислоты можно меньше положить лимонный сок. # 找 的 味道 的 味道 #

  • Сначала сделайте пирог, размягчите масло, добавьте немного соли и взбейте ручным миксером для яиц.Трижды добавить сахарную пудру и хорошо перемешать.

  • Добавить яичный желток и равномерно взбить.

  • Трижды просейте в муку с низким содержанием глютена и перемешайте, пока не соберется порошок. (В это время вы можете увидеть сухой порошок, но все они прикреплены к тесту)

  • Снимите тесто с разделочной доски, соберите тесто в квадрат с помощью лопатки, разрежьте его из середины, возьмите кусок и сложите его на другой кусок, прижмите его рукой, затем разрежьте из середины, возьмите кусок на другой кусок, нажмите еще раз Я обычно не вижу сухой порошок после двух или трех раз.Затем аккуратно вбейте в группу, не переборщите, прижмите плоской рукой, но не давите на ослабевшую, на ночь оберните полиэтиленовой пленкой.

  • Охлажденное тесто вынимается при комнатной температуре на некоторое время до необходимой мягкости и твердости, что, вероятно, является результатом нажатия с трехточечным усилием. В частности, я не могу этого сказать. Короче говоря, если он слишком мягкий или слишком жесткий, он будет хрупким, используйте его с умом. Эластичность теста можно легко применить к пирогу, а лист толщиной 4 мм раскатать в форму для хризантемы диаметром 8 дюймов.Вставьте отверстие для воздуха вилкой. Поставить в холодильник на 30 минут. Духовка начинает разогреваться на 160 градусов. Эта башня очень хрустящая, но очень хрупкая, если поместить ее в модель. Будь осторожен.

  • Снимите масляную бумагу с обратной стороны, разложите фасоль, поставьте в духовку на 10 минут, удалите ее, удалите масляную бумагу и нанесите слой белка. Выложить и запекать еще 10 минут.

  • Затем сделайте начинку, возьмите лимон для очистки кожи, затем просушите, возьмите перхоть лимона.Затем нарежьте выдавленный сок двумя другими лимонами.

  • Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте воды, 50 г сахара, лимонного сока и хорошо перемешайте.

  • Добавьте лимонную перхоть, хорошо перемешайте и осторожно нагрейте на небольшом огне.

  • Разделение яичного желтка и белка, * отделите один белок для чистки кожи, а остальные три белка для белковой глазури * белок запечатан для хранения в холодильнике, добавив в яичный желток оставшиеся 50 грамм сахара и ванильный экстракт с помощью венчика. густой и беловатой, добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.

  • Разлейте лимонный сироп пополам и хорошо перемешайте с пастой из яичного желтка, затем вылейте его обратно в глубокую кастрюлю с оставшимся лимонным сиропом и нагрейте на среднем огне, перемешивая, пока он не станет немного густым. Затем добавьте нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло, перемешайте и равномерно растопите, затем добавьте легкие сливки, равномерно перемешайте, вдали от огня, состояние начинки должно быть таким же, как у более густого меда. Вылить в пирог и выпекать при 160 градусах 20-25 минут.

  • Выньте духовку и дайте ей остыть в течение 6 часов.

  • Три белка отправляются на мягкое вспенивание, нагреваются до 118–122 градусов в кастрюле с 195 г сахара и 70 г воды. Перед обесцвечиванием оставьте огонь и продолжайте вливать белок, медленно вливая сироп в белок. Не останавливайте процесс. ! Полностью взбитый белок и сироп, равномерно сидящие в ледяной воде, взбивая и охлаждая, полностью остужают, затем кладут в пакет с кальмарами и отжимают на лимонной башне. Используйте газовый пистолет, чтобы сжечь его, прежде чем идти к столу, и посыпьте его перхотью лимона, чтобы украсить его.Если у вас нет газового пистолета, вы можете использовать верхний слой духовки на 200 градусов, чтобы быстро его покрасить. Можно есть прямо.

  • Я использую цвет на верхнем слое духовки на 200 градусов ~ Рекомендуется использовать самый высокий 250, непосредственно помещать в цвет белка и менять его, потому что цвет 200 градусов все еще немного медленный, жарка башни будет становятся мягкими и не годными надолго. Lay ~

  • фактов о драгоценных камнях – Серебряная леди

    Существует более 3000 различных минералов, но только около 50 обычно используются в качестве драгоценных камней! Так что же делает драгоценный камень?

    Вообще говоря, драгоценный камень – это красивый, редкий и прочный камень (устойчивый к истиранию, растрескиванию и химическим реакциям).Некоторые минералы могут быть очень красивыми, но они могут быть слишком мягкими и легко поцарапаться. Другие слишком распространены и имеют статус полудрагоценных. Большинство драгоценных камней имеют хорошую твердость (выше 5) и высокий показатель преломления (чем выше показатель преломления, тем сильнее блеск). Однако все драгоценные камни обладают некоторыми характеристиками, которые не идеальны; даже, казалось бы, идеальный Бриллиант. Большинство драгоценных камней представляют собой силикаты, которые могут быть очень устойчивыми твердыми минералами. Некоторые драгоценные камни являются оксидами, и только один драгоценный камень, алмаз, состоит из одного элемента – углерода.Есть также много драгоценных камней, которые не являются настоящими минералами, но являются разновидностями драгоценных камней признанных минералов.

    Некоторые драгоценные камни являются минералоидами (не настоящими минералами), такими как опал, янтарь и молдавит. Жемчуг даже не квалифицируется как минералоид, поскольку он является не только результатом органического процесса, но и композитом, содержащим как минерал арагонит, так и белок конхиолин.

    Агат Древние монеты Амазонит Янтарь Аметист Аметрин Аммониты Апатит Аква Аура Аквамарин Авантюрин Шмель Яшма Халцедон Чароит Китайские камни для письма Хризоколла Хризопраз Киноварь Цитрин Корал Бриллианты Друзи Изумруд Флюорит Лаперит Гепазимит Джематит Гематит Луна Гематит Луна Жемчуг Океан Яшма Оникс Опал Ортокерасы Арахисовое дерево Петерсит Жемчуг Перидот Празиолит Пренит Псиломелан Кварц Родохрозит Рубин Цоисцит Сапфир Дымчатый кварц Содалит Сугилит Тигровый глаз Топаз Турмалин Бирюза Варисцит

    S / ilver /

    Камни рождения

    Агат

    Агат – твердый камень, обычно в диапазоне от 7 до 9 по шкале Мооса.Агаты встречаются практически во всех цветах радуги. Агат – это разновидность халцедона, образованная из слоев кварца, которые обычно имеют разноцветные полосы. Обычно это происходит в виде округлых узелков или вен. Часто внутри камня образуются крошечные кристаллы кварца, которые добавляют красоту и уникальность отдельным камням. Эти кристаллы называются друси. Агат – относительно недорогой камень, за исключением некоторых разновидностей с необычными полосатыми или живописными рисунками. Агат встречается во всем мире. Вернуться к началу

    Apache Gold –

    Этот прекрасный полудрагоценный материал с кабошоном из драгоценных камней известен как Apache Gold.Это яркий и блестящий золотой халькопирит в черном сланце, найденный в «Большой дыре» в Джероме, штат Аризона. Расположенный высоко на вершине холма Клеопатра (5200 футов) между Прескоттом и Флагстаффом, некогда процветавший шахтерский город Джером, штат Аризона. Город был основан в 1883 году. В 1918 году пожары бесконтрольно распространились на 22 мили подземных рудников, сжигая горючий массивный пирит. Один из пожаров на шахте продолжал гореть двадцать лет. United Verde перешла на разработку открытых карьеров вместо подземных.Подрывные работы на шахтах часто сотрясали город, иногда повреждая или перемещая здания; после одного взрыва в 1930-х годах городская тюрьма соскользнула с холма на один квартал целыми и невредимыми. К 1953 году, после более 70 лет добычи меди (и на сумму около 800 миллионов долларов!), Рудник был закрыт. Сейчас это по большей части причудливый туристический городок. Из-за 30-градусного наклона горы гравитация тянет вниз весь город!

    Халькопирит называют «золотом дураков», потому что это такой яркий золотой цвет, а черный в этом материале темно-черный, создавая поразительный контраст.Кабошоны из полудрагоценных драгоценных камней Apache Gold требуют тщательной полировки. Метафизические свойства: считается, что халькопирит увеличивает счастье и веру в себя. Также говорят, что он помогает найти потерянные предметы!

    Амазонит

    Амазонит – разновидность зеленого полевого шпата микроклина. Он назван в честь реки Амазонки в Бразилии, но, как ни странно, ее залежи там не обнаружены. Бразильская легенда гласит, что амазонки, легендарные женщины-воительницы, дарили зеленые камни посетившим их мужчинам.Амазонит обычно имеет округлую и выпуклую полированную поверхность. Амазонит не подвергается никакому лечению. Его относительная мягкость 6-6,5 по шкале Мооса делает амазонит уязвимым для царапин и требует определенного ухода. Амазонит, хотя и встречается нечасто, по-прежнему очень доступен.

    Амазонит успокаивает эмоции и нервы, а также повышает креативность и способность выражать свои мысли. Возможно, самая убедительная рекомендация его метафизических способностей заключается в том, что амазонит, как говорят, делает вашу супружескую жизнь счастливее.Считается, что чем насыщеннее цвет амазонита, тем интенсивнее будет эффект. Вернуться к началу

    Янтарь

    Было обнаружено

    янтарных отложений возрастом от 360 до одного миллиона лет, которые относятся к геологическим периодам каменноугольного и плейстоценового периодов. Поскольку липкая смола сочилась с древних сосен, со временем смола была покрыта грязью и мусором и под действием тепла и давления окаменела, превратившись в янтарь. Он горит при низких температурах и может потемнеть с возрастом.Янтарь может иметь цвет от темно-коричневого до светло-почти прозрачного лимонно-желтого. Большая часть янтаря, который используется в ювелирных изделиях, происходит из региона Балтийского моря или из Доминиканской Республики. Янтарь очень мягкий, между 2 1 / 2-3 по шкале Мооса. Копал также представляет собой древесную смолу, но она не полностью окаменела до янтаря. Обычно ему всего тысячи лет, а не миллионы лет. Вернуться к началу

    Аметист

    Аметист – происходит от греческого слова «не опьянять», которое привело к убеждению, что употребление вина из аметистовой чаши предотвратит опьянение.Считалось, что аметист защищает солдат, обеспечивает победу, помогает охотникам, защищает от болезней, контролирует злые мысли и повышает интеллект. Говорят, что это поверхностное лекарство от головной и зубной боли и используется для повышения духовности. Вернуться к началу

    Аметрин

    Аметрин– Редкое природное сочетание аметиста и цитрина. Коренные индейцы боливийского племени айорео подарили шахту конкистадору 17 века в качестве приданого за женитьбу на принцессе Анахи.С течением веков шахта Анахи была забыта для мира. Примерно 300 лет спустя он был открыт заново. Но добыть этот камень непросто! Начните с того, чтобы добраться до региона Пантанал / Чако, арендуйте лодку для шестичасового путешествия по реке Парагвай, а затем совершите 18-мильный поход через густые джунгли. Требуется разрешение владельца шахты! Пурпурный цвет олицетворяет духовность, страсть, мистику и веру. Желтый означает умственное и духовное просветление, жизненную силу и надежду.Вместе этот смешанный камень представляет владельцу драгоценный камень, символизирующий духовность, непоколебимую преданность и жизнелюбие. Вернуться к началу

    Аммониты

    Аммонитяне названы в честь египетского бога Амона, которого часто изображают с бараньими рогами за каждым ухом. Аммониты были хищными существами, похожими на кальмаров, которые жили внутри спиралевидных раковин. Аммониты впервые появились 240 миллионов лет назад. Они были плодовитыми селекционерами, жили в школах и являются одними из самых распространенных окаменелостей, обнаруженных сегодня.Они вымерли вместе с динозаврами 65 миллионов лет назад. Аммонит – духовный знак гармонии, достоинства и великолепия. Аммониты дарят вам ощущение красоты, соблазнительного очарования и харизмы. Это пробуждает интерес к загадкам и избавляет от ментальных навязчивых идей. Аммониты являются древним эквивалентом современного наутилуса с камерами. Эти морские кальмары построили раковину с камерами, в которой они закачивали воздух в пустые камеры и плавали на разных уровнях океана в поисках пищи.Эта уникальная способность плавать на разных глубинах океана – вот что вдохновило Жюля Верна (известного писателя-фантаста) назвать первую подводную лодку Наутилусом. Вернуться к началу

    Апатит

    Апатит происходит от греческого слова «обман». Этот несправедливый титул якобы был получен из-за возможного смешения апатита с другими камнями. Это камень, который редко можно найти в ювелирных магазинах и практически неизвестен широкой публике, он любим коллекционерами за его разнообразные цвета и формы.Цветовая гамма включает бесцветный, розовый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый. Вернуться к началу

    Аква Аура

    Aqua aura имеет твердость 7 и представляет собой кварц с добавлением золота. Он создается путем нагрева кристаллов кварца до температуры более 1500 ° F в вакууме. После достижения нужного нагрева и вакуума пары химически очищенного золота попадают в камеру с кристаллами. Это связывает золото с решеткой кристалла, образуя прочную связь с поверхностью кварца, придавая ему электрический синий цвет.Синергия кварца и золота, хотя и не была создана естественным путем, вместе дает новый кристалл, обладающий мощной энергией и мощью. Aqua Aura используется целителями кристаллами и другими людьми, чтобы успокоить эмоции. Это мощное средство для снятия стресса. Это также сильная энергия для уменьшения или устранения гнева. Считается, что он помогает справиться с эмоциональными расстройствами, горем и травмами до такой степени, что они больше не вызывают стресса. Aqua Aura называют и камнем успеха, и камнем изобилия. Говорят, что он приносит успех всем, кто его использует или носит.

    В начало

    Аквамарин

    Драгоценный камень Аквамарин – современный мартовский камень. Аквамарин относится к семейству бериллов и имеет цвет от почти бесцветного бледно-голубого до сине-зеленого или бирюзового. Самый ценный цвет – темно-синий цвет морской волны. Он составляет 7,5–8 баллов по шкале твердости Мооса и получил свое название от латинских слов, означающих воду и море. Самые ценные аквамарины происходят из Бразилии.С давних времен считалось, что аквамарин наделяет владельца дальновидностью, отвагой и счастьем. Говорят, что он увеличивает интеллект и делает человека молодым. Считается, что как лечебный камень он эффективен при лечении тревоги, а в средние века считалось, что аквамарин снижает действие ядов. Легенда гласит, что моряки носили драгоценные камни аквамарин, чтобы обезопасить их и предотвратить морскую болезнь. Это также означает появление новых друзей. Вернуться к началу

    Авантюрин

    Авантюрин – это разновидность полупрозрачного или непрозрачного микрокристаллического кварца.Он содержит мелкие включения блестящих минералов, которые придают камню сверкающий эффект. Включения слюды придают серебристый блеск, а включения гематита придают красноватый или сероватый блеск. Цвет авантюрина варьируется от зеленого, персикового, коричневого, синего и кремово-зеленого. Помимо ювелирных изделий, авантюрин также используется в декоративных целях, таких как вазы, чаши и статуэтки. Это 6,5 баллов по шкале твердости Мооса. Этот минерал часто принимают за амазонит или нефрит. Интересно, что название камня произошло от несчастного случая.Когда-то в 18 веке венецианские мастера по стеклу готовили расплавленное стекло, когда медные опилки случайно попали в партию, из которой получилось стекло с блестками. Название «авантюрин» происходит от итальянского «a ventura», что означает «случайно». Авантюрин использовался как талисман на удачу и является популярным камнем среди игроков. Легенды говорят, что это универсальный целитель, используемый для снятия стресса, развития уверенности, воображения и улучшения благосостояния. Легенда из древнего Тибета гласит, что авантюрин использовался для улучшения близорукости и повышения творческих способностей владельца.Многие считают, что авантюрин успокаивает беспокойный дух и приносит душевный покой. Вернуться к началу

    Азурит

    Азурит – насыщенный темно-синий цвет. Тысячелетиями этот камень использовался в украшениях и украшениях. В средние века и в эпоху Возрождения его измельчали ​​в пигмент для использования в красках и тенях для век. Азурит был священным для египтян, которые считали, что он помогает духовному общению. Многие считают, что этот камень помогает уменьшить гнев и повысить психическую осведомленность.Также считается, что он уменьшает аномальный рост клеток, способствует мудрости и используется в качестве вспомогательного средства для облегчения боли при ревматизме.

    Шмель Джаспер

    Шмель Джапер, водится на острове Бали, недалеко от города Гарут, Индонезия. Его собирают местные жители возле горячих источников действующего вулкана Папандаян. Высота пика составляет около 8700 футов, это один из самых высоких вулканов Индонезии.Кабошоны шмеля-яшмы на самом деле не халцедон, яшма или агат, а на самом деле смесь вулканической лавы и осадка. Красочный шмель содержит гипс, серу, гематит и небольшое количество орпимента. Метафизические свойства: кабошоны из шмеля и яшмы помогают вам сосредоточиться и вдохновляют, помогая лучше сосредоточиться.

    В начало

    Сердолик

    Сердолик – В восьмом веке мусульманский лидер Джафар ибн Мухаммад провозгласил, что ношение сердолика гарантирует исполнение всех желаний.Это поверье сделало камень популярным талисманом среди мусульман. В 1700-х годах сердолик, как было известно, приносил удачу, защиту и комфорт. В 1800-х годах сердолик помогал тем, кто нуждался в смелости, чтобы говорить. Этот драгоценный камень используется для ясного мышления и для уравновешивания творческих способностей и умственной обработки. Вернуться к началу

    халцедон

    Халцедон происходит от названия древнегреческого морского порта Халкедон в Малой Азии. В III или IV веках А.Д., греческие мореплаватели носили халцедон, чтобы не утонуть. Халцедон, который встречается во всем мире, – это название группы камней, состоящих из микрокристаллического кварца, что означает, что кристаллы кварца слишком малы, чтобы их можно было увидеть без большого увеличения. В ювелирном деле название халцедон обычно применяется только к светло-голубой полупрозрачной и восковой форме. Другие камни в этой группе известны как агат, яшма, гелиотроп, тигровый глаз, хризоколла, хризопраз, оникс, сардоникс и сердолик. Халцедон встречается почти во всех цветах.Коренные американские индейцы считали халцедон священным камнем и его использовали в духовных церемониях племени. Считается, что он повышает жизнеспособность, выносливость и выносливость, способствует эмоциональному равновесию и благотворительности, снимая меланхолию, лихорадку, камни в желчном пузыре и проблемы с глазами. Когда-то считалось, что тот, кто видит ночных фантомов, поражает свои глаза, но «щелочное» содержание халцедона может удалить болезнь. Вернуться к началу

    Чароит

    Название чароит происходит от реки Чаро, недалеко от того места, где он был найден в России в 1978 году в горах Мурун в Якутии.Это единственное известное место для этого редкого минерала. Цвета варьируются от ярко-лавандового, фиолетового и сиреневого до темно-фиолетового с закрученными узорами черного авгита, прозрачных кристаллов микроклинового полевого шпата и / или оранжевого тинаксита. Чароит настолько необычен на вид с его волнистостью и странно выглядящими спиральными нитями волокнистого материала, что его часто ошибочно принимают за синтетический. Он широко используется в ювелирных изделиях и в качестве поделочного камня для изготовления коробок, подставок для книг и ваз. Он колеблется от 5 до 6 по шкале Мооса.Считается, что чароит повышает самооценку, ускоряет духовный рост и улучшает способность любить. Вернуться к началу

    Камень для китайской письменности

    Китайский камень для письма, вероятно, был назван из-за кристаллической структуры, напоминающей китайские иероглифы письменности. Это известняковая матрица с кристаллами андалузита. Его еще называют Порфори. Этот камень происходит из долины реки Янцзы китайской провинции Хунань. Цвета варьируются от очень темно-серого или почти черного до кремово-белого, оба имеют легкий зеленоватый оттенок.Эффектно выглядящий камень, это 5-6 баллов по шкале Мооса. Это отличный камень для сновидений, помогающий человеку войти в состояние сна, и это камень повторного утверждения, переориентации и повторной приверженности. Помогает приспосабливаться к изменениям, брать на себя ответственность и стимулировать оригинальность. Вернуться к началу

    Хризоколла

    Драгоценный камень хризоколлу часто путают с бирюзой. Это медьсодержащий минерал, который встречается везде, где встречаются месторождения меди, особенно в районах юго-запада США, Чили, Заира, Австралии, Франции и Англии.Камень Элиата представляет собой пеструю сине-зеленую смесь хризоколлы и других медных минералов, обнаруженных в заливе Акаба, недалеко от северо-западной оконечности Красного моря “. Чистая хризоколла слишком мягкая для ювелирных целей, но ее часто можно найти в кварцевых отложениях, которые делают его достаточно сложно отполировать для кабошонов. Его часто можно найти в смеси с малахитом, бирюзой и азуритом. Чистая хризоколла имеет твердость от 2,0 до 4,0 по шкале Мооса. Говорят, что способствует творчеству, женской энергии, общению, избавляет от язв и артритов.Хризоколла ассоциируется со спокойствием и умиротворением, интуицией, терпением и безусловной любовью. Считается, что он обладает нежными и успокаивающими свойствами. Вернуться к началу

    Хризопраз

    Хризопраз – когда-то использовался для духовной защиты и считался камнем победы. В 1800-х годах считалось, что он помогает ворам избежать казни, становясь невидимым, если держать во рту хризопраз. Хризопраз – это драгоценный камень естественного зеленого цвета из Квинсленда, Австралия, который часто называют австралийским нефритом.Вернуться к началу

    Киноварь

    Киноварь – это красная кристаллическая форма сульфида ртути. В естественном состоянии это красное кристаллическое твердое вещество. Иногда его красный цвет бывает настолько ярким, что он не встречается ни в каких минералах, растениях или животных на Земле. Он встречается в ярко-красных или красных или коричневых аморфных массах. Китайские и арабские алхимики извлекали из него ртуть. Сегодня это единственный источник ртути, который встречается в редких местах.Из-за своего красного цвета он также использовался как краситель. Слово «киноварь» было взято из персидского языка, означающего «кровь дракона». Считается, что киноварь защищает людей от зла ​​и приносит удачу и удачу. Психологически он представляет закаленные привычки и земные браки души и духа. Киноварь – также камень репутации, дающий владельцу долгую жизнь. Киноварь имеет твердость от 2 до 2,5 и обычно используется для изготовления красивых украшений. Он встречается в регионах Испании, Сербии, Китая, Калифорнии и Арканзаса в США.Вернуться к началу

    Цитрин

    Цитрин – камень, рожденный в ноябре, и самый продаваемый драгоценный камень от желтого до оранжевого цвета. Считается, что цвет цитрина излучает положительную энергию. Он известен как «камень успеха», поскольку считается, что он способствует процветанию и изобилию, особенно в ситуациях, связанных с бизнесом. Цитрин на самом деле получил прозвище «камень купца» из-за того, что многие предприятия хранят цитрин в своих кассовых аппаратах на удачу.Согласно легенде, цитрин способен рассеивать отрицательную энергию. Также считается, что он создает стабильность в жизни и полезен для общей защиты. Название происходит от французского слова «цитрон», что означает «лимон». Вернуться к началу

    Коралл

    Коралл – Считается, что защищает от магических заклинаний, излечивает безумие и дает мудрость. Во многих культурах кораллы дарят детям в качестве защиты. Вернуться к началу

    Бриллианты

    Бриллианты – очень редкие драгоценные камни.Многие из них прозрачные, но могут иметь цвета. Бывают натуральные и синтетические бриллианты. Алмаз – самый твердый из известных природных материалов, твердость которого определяется как устойчивость к царапинам и оценивается от 1 (самый мягкий) до 10 (самый твердый) по шкале твердости минералов Мооса. Алмаз имеет твердость 10 (самая твердая) по этой шкале. На самом деле алмазы сделаны из чистого углерода. Фактически, единственное, что достаточно сложно для огранки алмаза, – это другой алмаз. Алмазы создаются глубоко в земле, где существует сильное давление и высокая температура, которые заставляют форму алмаза.Название «алмаз» происходит от древнегреческого «неизменный» и «неразрушимый», однако считается, что алмазы были впервые обнаружены и добыты в Индии не менее 3000 лет назад. Популярность алмазов возросла с 19 века из-за возросшего поставки, улучшенные методы резки и полировки, рост мировой экономики, а также инновационные и успешные рекламные кампании.

    Твердость алмаза делает его пригодным для использования в качестве драгоценного камня. Поскольку его можно поцарапать только другими бриллиантами, он очень хорошо сохраняет свой блеск.В отличие от многих других драгоценных камней, он хорошо подходит для повседневного ношения из-за его устойчивости к царапинам, что, возможно, способствует его популярности в качестве драгоценного камня для помолвки или обручальных колец, которые часто носят каждый день. Добытые необработанные алмазы превращаются в драгоценные камни посредством многоступенчатого процесса, называемого «огранкой». Алмазы чрезвычайно твердые, но также хрупкие, и их можно расколоть одним ударом. Поэтому огранка алмазов традиционно считается деликатной процедурой, требующей навыков, научных знаний, инструментов и опыта.Его конечная цель – создать ограненный драгоценный камень, в котором определенные углы между гранями оптимизируют блеск алмаза, который представляет собой дисперсию белого света, тогда как количество и площадь граней будут определять вес конечного продукта. Снижение веса при резке значительно и может составлять порядка 50%. Рассматривается несколько возможных форм, но окончательное решение часто определяется не только научными, но и практическими соображениями. Например, бриллиант может быть предназначен для демонстрации или ношения в кольце или ожерелья, выделен или окружен другими драгоценными камнями определенного цвета и формы.

    Благодаря своему уникальному блеску и превосходной твердости алмаз стал символом вечной любви. Традиция началась в 15 веке, когда эрцгерцог Австрийский Максимилиан скрепил свою помолвку с Марией Бургундской бриллиантовым кольцом. Бриллианты символизируют блеск, постоянство, совершенство, невинность, неуязвимую веру, радость, жизнь, любовь и чистоту. Вернуться к началу

    Друзья

    Друзы Кварц (также пишется как Друзы) – Друзы – это крошечные кристаллы кварца, которые образуются внутри или на поверхности других камней.Когда грунтовые воды, содержащие растворенный кремнезем, вытесняются в пористую область породы, часто происходит быстрое охлаждение, вызывая образование крошечных кристаллов на поверхности или в полостях породы. Прозрачные кристаллы часто образуются поверх ранее отложенных минералов. Это называется друзья. Титановые друзы – агатовые друзы, покрытые титаном в вакуумной камере. Таким образом получается стойкое металлическое покрытие ярких цветов. Обычно Druzy Quartz принимает цвет основного камня. Говорят, что друзья Quarts помогают в балансе и увеличении энергии.Издавна он использовался для диагностики заболеваний и, как полагают, усиливает естественные способности к экстрасенсорному восприятию. Вернуться к началу

    Диоптаза – Диоптаза очень хрупкая, поэтому с образцами необходимо обращаться с большой осторожностью. Диоптазу использовали для выделения краев глаз на трех гипсовых статуях докерамического неолита, датируемых примерно 7200 годом до нашей эры. Диоптаза – необычный минерал, встречающийся в основном в пустынных регионах. Диоптаза пользуется популярностью у коллекционеров минералов, и его иногда ограняют на небольшие изумрудные драгоценные камни.Хотя кажется, что диопсид и диоптаза могут быть тесно связаны, они действительно далеки друг от друга. Один из них представляет собой гидратированный вторичный минерал меди, а другой – минерал магния и железа, обнаруженный в метаморфических породах.

    Изумруд

    Изумруд – единственный камень, помимо топаза, который занесен во все древние таблицы камней. Изумруд – это название, данное зеленой разновидности берилла, которое варьируется от 7.5 и 8 по шкале Мооса. Название «Изумруд» происходит от французского «esmeraude» и греческого корня «smaragdos», что означает «зеленый драгоценный камень». Изумруды высшего качества имеют темно-зеленый цвет со слегка голубоватым оттенком, но многие камни более низкого качества имеют более светлые оттенки зеленого и могут иметь более желтоватый оттенок. Изумруды можно найти во многих странах, но Колумбия и Бразилия являются основными производителями, а Колумбия признана источником лучших камней. Поскольку изумруды обычно содержат много трещин, трещин и включений, большинство этих камней являются «замасленными».Это означает, что они погружены в масло, которое уменьшает видимость включений, а также улучшает их прозрачность. Обработка маслом почти универсальна, и, поскольку это широко распространено сегодня, не считается необходимым раскрывать этот факт. Изумруды – хрупкие камни, и при их ношении или чистке следует соблюдать осторожность. Их нельзя погружать в ультразвуковой или чистить паром. Изумруды использовались в качестве амулетов для предотвращения эпилепсии у детей и, как считалось, для лечения глазных болезней.Фольклор предполагает, что эти камни улучшают память, интеллект и улучшают ясновидение, тем самым помогая предсказывать будущие события. Их также носят, чтобы усилить любовь и удовлетворение. Клеопатра ценила изумруды больше всех других драгоценных камней. Вернуться к началу

    Флюорит

    Флюорит – мягкий камень с рейтингом твердости 4 по шкале Мооса. Древние римляне считали, что распитие спиртных напитков из сосудов, вырезанных из флюорита, предотвращает пьянство. Большинство образцов флюорита имеют один цвет, но значительный процент флюоритов имеет несколько цветов, и цвета расположены полосами или зонами.Флюорит часто флуоресцирует в ультрафиолетовом свете (УФ), и, как и его обычные световые цвета, его флуоресцентные цвета чрезвычайно изменчивы. Обычно он флуоресцирует синим, но другие флуоресцентные цвета включают желтый, зеленый, красный, белый и фиолетовый. Слово «флюорит» происходит от латинского глагола «течь» и отражает сегодняшнее использование флюорита в качестве флюса при обработке стали и алюминия. Флюорит также используется при производстве высокооктанового топлива и плавиковой кислоты.

    Говорят, что он усиливает эмоции и настроение, делая их очевидными. Также говорят, что он помогает свободе выбора, приносит идеи и быстрое интеллектуальное понимание. Также считается, что он полезен для кожи, нервов и костей. Первоначально горняки называли его плавиковым шпатом и до сих пор называют его плавиковым шпатом. Флюорит также используется в качестве источника фтора для фторированной воды. Многие считают, что это успокаивающее действие на организм. В восемнадцатом веке его измельчали ​​в порошок и смешивали с водой для лечения болезни почек.Вернуться к началу

    Фордит

    Фордит, также известный как моторный агат. Первоначальный слоистый шлак для автомобильной краски был получен в результате исчезнувшей практики ручной окраски автомобилей распылением. Распыленная краска в отсеках для покраски постепенно накапливалась на гусеницах и салазках, на которых были нарисованы рамы автомобилей. Со временем там накопилось много красочных слоев. Эти слои неоднократно подвергались отверждению в печах, в которые помещались кузова автомобилей для отверждения краски.Некоторые из этих более глубоких слоев даже запекались 100 раз. В конце концов, нарост краски становился препятствием или становился слишком густым и тяжелым, и его приходилось удалять. Старые фабричные методы создания этого невероятного материала давно ушли в прошлое.

    В начало

    Гранат

    Гранат встречается во всех цветах, кроме синего, и большинство разновидностей названо в честь своего цвета. Еще в 3100 году до нашей эры египтяне вдоль Нила обрабатывали гранат для изготовления бусин и инкрустаций. Говорят, что Ной узнал внутренний огонь граната и использовал его в качестве светильника на носу Ковчега.Это камень января, который в основном встречается в Бразилии, Индии, Мадагаскаре, Пакистане и США. Родолит – это пурпурно-красный цвет, а гессонит – это разновидность апельсина, корицы или розоватого оттенка. Цаворит – это название темно-зеленого гроссулярита. Уваровит и демантоид также являются зелеными разновидностями. Гранаты пиропы бывают пурпурно-красными, оранжево-красными, малиновыми или темно-красными. Гранаты-спессартиты варьируются от желтого и оранжевого, красного до красновато-коричневого и до темно-черного / коричневого. Уровень твердости граната варьируется от 7,0 до 7,5 по шкале Мооса.

    Гранат обладает целительными свойствами, силой и защитой, и его часто используют для снятия воспалений кожи. Также считается, что он регулирует сердце и кровоток и помогает в лечении депрессии. Раньше друзья обменивались гранатами в качестве подарков, чтобы продемонстрировать свою привязанность друг к другу и гарантировать, что они снова встретятся. Североамериканские индейцы использовали красный гранат при пулях, полагая, что они будут искать крови и нанести более смертельную рану. Христиане верили, что гранаты символизируют жертву Христа; Исламисты считали, что он освещает четвертое небо.Считалось, что гранат останавливает кровотечение, лечит воспалительные заболевания и сглаживает раздоры. Вернуться к началу

    Гаспеит

    Гаспеит – относительно редкий минерал, встречается лишь в нескольких местах. Его светло-зеленый, почти яблочно-зеленый цвет довольно уникален, а некоторые сорта почти неоново-зеленые. На нем могут быть коричневатые пятна, которые могут придать ему отличительный характер. Гаспеит встречается вокруг месторождений сульфида никеля и назван в честь местности на полуострове Гаспе, Квебек, Канада, где он был первоначально найден.Источники – Канада и Западная Австралия. Твердость 4,5 – 5 по шкале Мооса. Вернуться к началу

    Гематит

    Гематит – очень распространенный минерал, состоящий из оксида железа. Его цвет варьируется от стально-серого до почти черного, коричневого до красновато-коричневого или красного. Гематит тверже чистого железа, но гораздо хрупче. Название гематит происходит от греческого слова haimatites, обозначающего кровь. Его добывают в Австралии, Бразилии, Англии, Мексике, США и Канаде.Это государственный минерал штата Алабама, США, где в период с 1840 по 1975 год было добыто около 375 миллионов тонн. Гематит (железная руда) – очень распространенный минерал на Земле, и он также встречается повсюду на планете Марс, где он отвечает за состояние планеты. характерный красный цвет. Впервые он был идентифицирован на Марсе с помощью термоэмиссионного спектрометра (TES) на борту Mars Global Surveyor. Важный пигмент, известный как «красная охра», он использовался в наскальных рисунках и красках. Вернуться к началу

    Гемиморфит

    Гемиморфит образуется в окисленных цинковых отложениях и всегда находится в скоплениях излучающих игольчатых кристаллов.«Хеми» означает половину, а «морфинг» – форму. Гемиморфит имеет форму пластинчатого кристалла. Кристаллы обычно имеют удлиненную и плоскую форму. При нагревании камень быстро покрывается инеем. В горячем состоянии покрытие желтое, но после охлаждения становится белым. Он даже флуоресцирует ярко-оранжевым цветом в длинноволновом ультрафиолете и белым в коротковолновом ультрафиолете. Широко распространено мнение, что гемиморфит помогает человеку достичь положительного представления о себе, включая самооценку и самоуважение. Это также помогает в личностном росте человека на всех уровнях.Камень приносит радость и творчество. Для исцеления это отличный камень. Он снимает боль, лечит язвы, болезни крови и клеточные заболевания или расстройства. Иногда его также используют как защитный камень от злого умысла и отравления. Вернуться к началу

    Иолит

    Иолит – от греческого слова, означающего фиолетовый. Иолит показывает разные цвета под разными углами обзора и может казаться серым, фиолетовым или желтым. Иолит известен как драгоценный камень ясного зрения.В пасмурные дни мореплаватели викингов находили свой путь, рассматривая небо через тонкий кусок иолита, который действовал как поляризационный фильтр. Вернуться к началу

    Джейд

    Нефрит – термин, применяемый к формам жадеита и нефрита. Эти минералы похожи по внешнему виду, и различия между ними часто не проводились. Но из-за его более насыщенного цвета и прозрачности жадеит сейчас стоит дороже и считается настоящим нефритом. Самая ценная форма нефрита известна как Императорский нефрит и происходит из Мьянмы, это изумрудно-зеленый цвет.Нефрит также бывает пестрым, зеленым и белым, а также более редкими цветами – желтым, розовым, пурпурным и черным. Зеленый цвет варьируется от светлого до темного, кремового, сероватого, а также белого цвета. Нефрит также встречается в Мексике, Центральной и Южной Америке. Из-за своей гладкой ровной текстуры нефрит долгое время был предпочтительным материалом для резьбы и обычно режется на кабошоны для ювелирных изделий. Цвет камня является наиболее важным фактором, но полупрозрачность и текстура являются важными критериями, определяющими цену. Нефрит – это 6 1 / 2-7 по шкале твердости Мооса.Вернуться к началу

    Джаспер

    Яшма – непрозрачный мелкозернистый сорт халцедона. Он встречается во всех цветах, включая: красный, коричневый, розовый, желтый, зеленый, серый / белый и оттенки синего и фиолетового. Он часто содержит органические вещества и минеральные оксиды, которые придают ему интересные узоры, полосы и цвета. Многие из этих узоров напоминают пейзажи с горами и долинами, поэтому название «картина» является частью названия многих хорошо известных яшм.Яшма была любимым драгоценным камнем в древние времена и упоминается в греческой, еврейской, ассирийской и латинской литературе. Широкое разнообразие названных яшм встречается во всем мире в западных областях Соединенных Штатов; Калифорния, Орегон, Айдахо, Юта, Вайоминг и Вашингтон. Картинная яшма – это окаменевшая или силикатная грязь, которая капала в газовые карманы в расплавленной лаве. Он перегрелся, а затем затвердел, образуя необычный полосатый узор, типичный для этого камня. 6,5–7 баллов по шкале твердости Мооса.Вернуться к началу

    K2- афганит в граните

    K2 – Афганит в граните. Состав: твердость силиката алюминия 6. Это недавно обнаруженный и довольно редкий камень, получивший свое название от места его обнаружения в предгорьях второй по высоте горы в мире, горы К2, в хребте Каракорум в Пакистане. Это камень с поразительной внешностью! K2 Stone – это редкий, мощный и мощный камень с высокой вибрацией, который помогает нам лучше контролировать свои эмоции и чувствовать себя более сосредоточенными и уравновешенными.Это отличный камень для гармонии в группе. Это способствует развитию сочувствия внутри нас и помогает нам понять точку зрения других людей. Это также хорошо для тех, кто страдает ОКР. K2 Stone также является мощным камнем мира и доброй воли. Вернуться к началу

    Кунцит – Коллекционеры любят кунцит за его цветовую гамму, от нежной пастельно-розовой до интенсивно фиолетово-пурпурной. Незначительное количество марганца придает этой разновидности сподумена от розового до фиолетового его женственный блеск.Относительный новичок в области драгоценных камней, кунцит был подтвержден как уникальная разновидность сподумена только в начале двадцатого века. Некоторые считают кунцит альтернативным камнем февраля. Пегматиты, дающие кунцит, также являются источником лития.

    Кианит

    Кианит назван в честь греческого слова, означающего «синий». Его цвет действительно может сделать его прекрасным драгоценным камнем с почти сапфировым синим цветом.Обычно его цвет синий, но также может быть бесцветным, белым, серым, зеленым или желтым. Цвет часто неоднороден по всему кристаллу, часто видны белые полосы в средне-синем цвете. Блеск от стекловидного до почти жемчужного. Его переменная твердость – важная характеристика, которую следует принимать во внимание огранщику драгоценных камней. Твердость составляет 4–4,5 (шкала Мооса) при царапании параллельно длинной оси кристалла и 6–7 при резке перпендикулярно или поперек длинной оси. Считается, что кианит способствует самовыражению, общению и сверхъестественным способностям.В древние времена считалось, что кианит, подвешенный на человеческом волосе, может подпадать под магнитную силу Земли, как стрелка компаса. В те времена путешественники брали с собой кианит, когда заходили на неизведанные территории. Вернуться к началу

    Лабрадорит

    Laboradite – назван в честь Лабрадора в Канаде, где он был найден в 1770 году, он также встречается в Финляндии, Мадагаскаре и Австралии. Если смотреть под определенным углом, лабрадорит приобретает такой очаровательный цвет, что в эскимосских легендах говорится, что северное сияние сияло на берегах Лабрадора и было запечатлено внутри этих разноцветных камней.Спектральная игра цвета – результат крошечных желанных включений. Лабрадорит считается волшебным камнем, который обладает мощными защитными свойствами и помогает своему владельцу найти свой истинный путь в жизни, дает своему владельцу понимание и приносит мир своему владельцу. Самый ценный вид лабрадорита – Spectrolite – поступает из Финляндии. Это 6-6,5 по шкале Мооса. Вернуться к началу

    лазурит

    Лазурит считается камнем, а не минералом.Он сочетает в себе различные минералы, в основном лазурит, но также содержит кальцит (белый), содалит (синий) и пирит (золото дураков, желтый металлик), и, чтобы считаться минералом, он будет иметь только один компонент. Лазурит высшего качества поступает из Афганистана, где его добывают более 6000 лет, но также встречается в Сибири, Чили, США, Пакистане и Канаде. Одно из самых известных применений было в маске Тутанхамона. Египтяне использовали ляпис для печатей, шлифовали его для косметики век и часто вырезали из него вазы и фигурки.Мягкий камень с твердостью 5-5,5 по шкале Мооса, лазурит является одним из самых ценных полупрозрачных камней. Его носили с верой в то, что он защитит владельца от зла, он считается одним из камней силы во вселенной и полезен для вашего психического сознания. Вернуться к началу

    Ларимар

    Ларимар – был первоначально обнаружен в 1916 году испанским священником. Он имеет необычайно синий цвет, похожий на цвет океана в тропических районах, и находится всего на одной квадратной миле земли в Доминиканской Республике.Название «Ларимар» происходит от сочетания слов Лариса и Мар и дано камню доминиканцем, который назвал камень в честь своей дочери Ларисы и Мар, что в переводе с испанского означает море. Его настоящее название – Пектолит, оно варьируется от 5 до 7 по шкале Мооса. После того, как порода извлечена из шахты, ее отправляют на сортировку – обычно только около 8% подходит для использования в ювелирных изделиях. Из-за редкости камня ларимар более высокого качества встречается редко, поэтому формы часто имеют произвольную форму, с использованием как можно большего количества натурального камня.Считается, что его сила помогает нам смотреть на события с разных точек зрения, смягчать и просветлять, исцелять эмоциональное, физическое, ментальное и духовное тело. Ларимар олицетворяет мир и ясность, исцеление и любовь. Считается, что ларимар помогает тем, кто испытывает стресс и беспокойство. Метафизически Ларимар часто ассоциируется с Атлантидой. Частота вибрации Ларимара – одна из самых высоких среди всех драгоценных камней, поэтому камень ассоциируется с повышением навыков речи и общения владельца.Также говорят, что у него есть способность привлечь одну вторую половинку к владельцу. Вернуться к началу

    Малахит

    Малахит – популярный камень со светло- и темно-зелеными полосами. Многие прекрасные образцы малахита содержат особые комбинации с другими минералами, такими как азурит, куприт или хризоколла. Малахит как драгоценный камень имеет долгую историю. Египтяне использовали его еще в 4000 году до нашей эры. В средние века в Европе люди часто вешали малахит на колыбели, чтобы обеспечить спокойный сон своим детям и защитить их от колдовства.Малахит можно найти в Заире, СССР, Германии, Франции, Чили, Австралии, Аризоне и Нью-Мексико / США. Он колеблется от 3,5 до 4 по шкале твердости Мооса. Говорят, что его полномочия включают в себя защиту, власть, мир, любовь и успех в бизнесе. Его надевают, чтобы обнаружить надвигающуюся опасность, и предполагается, что он разваливается на части, когда опасность приближается. Это камень-хранитель путешественников, он способствует внутреннему миру и надежде, а также обеспечивает защиту и безопасность. Малахит очищает и активирует чакры и настраивает на духовное руководство.Он открывает сердце для безусловной любви. Вернуться к началу

    Молдавит

    Молдавит принадлежит к семейству тектитов. Самая популярная теория состоит в том, что около 20 миллионов лет назад в долине Молдау в Чехословакии обрушился метеоритный дождь, результатом которого стал молдавит, редкий кристалл бутылочно-зеленого полупрозрачного оттенка. Молдавит вызывает интерес прежде всего из-за своего загадочного происхождения. Цвета варьируются от средне-темного до желтовато-серовато-зеленого.Некоторые образцы имеют пузырьки газа и могут быть гладкими, покрытыми шрамами или ямками. Молдавит ценился многими культурами более 25000 лет. Молдавит легендарен в плане улучшения карьеры и отношений. Носите древний секрет, который тысячелетиями использовался для уменьшения беспокойства, повышения уверенности, улучшения отношений и облегчения проблем со здоровьем. Молдавит может мгновенно избавить от паники и беспокойства. Считается, что это один из 12 камней силы Вселенной. Вернуться к началу

    Мукаит Джаспер

    Лунный камень

    Лунный камень – Согласно индуистской мифологии, лунный камень состоит из застывших лунных лучей.Когда-то считалось, что если вы держите один во рту во время полнолуния, вы можете увидеть свое будущее. Его внутренняя структура рассеивает свет и создает явление, называемое адваресценцией. Легенды гласят, что лунные камни приносят удачу. Это камень июня. В основном он встречается в Индии, Мьянме и Шри-Ланке. В Индии лунный камень известен как священный камень, и считается, что он приносит удачу. Это очень ценный подарок для влюбленных, так как пробуждает нежную страсть. Вернуться к началу

    Перламутр

    Перламутр похож на жемчуг по химическому составу, но в отличие от жемчуга, который является результатом выделения перламутра, выделяемого для защиты моллюска от постороннего раздражителя, проникающего в раковину, перламутр происходит из самой раковины. животное.Это естественное выделение карбоната кальция и арагонита обуславливает два основных визуальных аспекта, определяющих перламутр: жемчужный блеск и переливчатость. Хотя перламутр гораздо более многочислен и поэтому менее ценен, чем жемчуг, он на протяжении тысячелетий был основным компонентом ювелирных изделий и декоративного искусства. От Древнего Египта и Персии до Древнего Китая перламутр был ценным полудрагоценным камнем на протяжении всей истории человечества. В процессе строительства раковины моллюск откладывает слои карбоната кальция, удерживаемые вместе органическим роговидным соединением, называемым конхиолином.Такое сочетание карбоната кальция и конхиолина называется перламутром или перламутром. Вернуться к началу


    Ocean Jasper

    Ocean Jasper иногда называют Orbicular Jasper, широким термином, данным несколькими яшмами, изображающими идеальные круги на всем протяжении изделия. Своеобразные шары или узоры “бычий глаз” возникают, когда кварц и полевой шпат кристаллизуются в радиальных агрегатах игольчатых кристаллов. Некоторые из этих других круговых яшм – это маковая яшма и яшма из шкуры леопарда.Многие из этих других округлых яшм встречаются в различных местах по всему миру; однако ни один из них не встречается так редко, как Ocean Jasper!

    Считается, что он способствует получению удовольствия от жизни, снятию негатива и стресса, расслаблению, позитивному самовыражению, а также физическому и эмоциональному исцелению. Ocean Jasper излучает положительную энергию и помогает чувствовать, говорить и действовать более позитивно. Говорят, что в духовном плане он помогает избавиться от «застрявших» или ограничивающих шаблонов, которые могут вызвать физический дисбаланс или болезнь.Говорят, что физически он помогает в регенерации тканей в организме, заживлении органов, балансировании железистой системы, стабилизации щитовидной железы и поддержке эндокринной системы. Вернуться к началу

    Оникс

    Оникс – это халцедоновый кварц, который добывают в Бразилии, Индии, Калифорнии и Уругвае. Имеет мелкую текстуру и черный цвет; однако на некоторых ониксах также видны белые полосы или ленты на черном или коричневом фоне, и эта разновидность известна как сардоникс.Название происходит от греческого слова оникс, что означает ноготь пальца или коготь. Легенда гласит, что однажды, когда Венера спала, Эрос / Купидон порезал ей ногти и оставил вырезки разбросанными по земле. Поскольку никакая часть небесного тела не может умереть, боги превратили их в камень, который позже стал известен как оникс. Первоначально ониксом назывались почти все цвета халцедона от белого до темно-коричневого и черного. Сегодня, когда мы думаем об ониксе, мы часто ставим перед словом черный, чтобы отличить его от других разновидностей оникса, которые бывают белого, красновато-коричневого, коричневого и полосчатого.Твердость 6,5 по шкале Мооса, оникс – очень хороший камень для резьбы по дереву. Считается, что оникс увеличивает регенерацию, счастье, интуицию, инстинкты, а также снижает сексуальное желание и помогает изменить вредные привычки. Вернуться к началу

    Опал

    Опал – В древние времена опал считался символом верности и уверенности. Говорят, что он обладает магическими способностями из-за игры цветов. Было известно, что он укрепляет зрение, защищает от заразных болезней, облегчает печаль и бледнеет от яда.Опал символизирует магию, любовь, надежду, счастье и правду. Опалы – драгоценные камни глубокой древности и делятся на две основные категории: обыкновенный опал, также известный как «потч», и «драгоценный опал».

    Название «опал» происходит от санскритского слова «упала», греческого слова «опаллиос» и латинского слова «опал»; все означает «драгоценный камень». Хотя обычный опал не обладает «игрой цвета», его иногда полируют до драгоценных камней, если он имеет привлекательный цвет тела или интересные включения.Именно игра цвета драгоценного опала делает его таким почитаемым драгоценным камнем. Опал бывает самых разных цветов, включая белый, голубой, зеленый, серый, коричневый, красный, желтый, фиолетовый и черный. Ни один другой драгоценный камень не может дать такой широкий спектр переливающихся цветов в одном камне. Опал – очень хрупкий и хрупкий материал по сравнению с другими драгоценными камнями, и при ударе может легко расколоться, потрескаться или расколоться. Опал – это гидратированный камень переменного состава, поэтому он может иметь высокое содержание воды, что может привести к поломке при резких перепадах температуры (термический шок).Длительное хранение опала более безопасно, если драгоценные камни хранятся в запечатанном пакете с влажным кусочком хлопка, чтобы предотвратить обезвоживание. Даже при соблюдении мер предосторожности некоторые драгоценные опалы нестабильны и со временем треснут и «померкнут».

    Общие классификации опалов: «Валунный опал», который представляет собой опал на темной матрице из железного камня, «Кристаллический опал», который является прозрачным, полупрозрачным или полупрозрачным черным, полу-черным или белым опалом с игрой цвета; «Огненный опал» или полупрозрачный или прозрачный с желтым, оранжевым или красным цветом тела; «Contra Luz Opal» – драгоценный опал, в котором игра цвета проявляется только тогда, когда его подносят к свету; «Матричный опал» или «Массовый опал», который имеет тонкие прослойки драгоценного опала в матрице из железного камня.

    Боулдер-опал представляет собой конкрецию или концентрацию, которая была отложена в виде тонкого слоя в матрице железняка, базальта, песчаника и т. Д. И является более стабильной, чем более толстые образцы опала. Эти концентрации могут иметь форму круглых или вытянутых эллипсоидов или горизонтальных полос. Более смелый опал из Квинсленда, Австралия – один из немногих известных источников настоящих валунных опалов – приобрел популярность и цену благодаря своей доступности, яркости цвета и превосходной стабильности. Мексика занимает особое место в мире опалов.Он производит как драгоценный опал, так и обычный опал, который называют «огненным опалом» из-за его цвета тела от желтого до оранжевого или красного. Некоторые образцы огненного опала могут быть огранены из-за их высокой прозрачности, но большинство огненных опалов несколько мутно. Эта облачность драгоценного опала, которая возникает из-за внутренних структур, таких как шары, отклоняющие свет, называется опалесценцией.

    Перуанский опал относительно редок и встречается только в Андах недалеко от Сан-Патрисио, Перу. Это очень полупрозрачный камень цвета Карибского моря.В зависимости от того, как огранен камень, он может быть прозрачным, живописным (с различной степенью цвета) или дендритным с включениями, напоминающими черный папоротник. Перуанский опал имеет твердость от 5,5 до 6,5 по шкале Мооса. Вернуться к началу

    Ортокерас

    Orthoceras относятся к девонскому периоду, им более 400 миллионов лет, и они являются самыми ранними узнаваемыми животными. Окаменелости Orthoceras действительно вдохновляют воображение. Это были грозные охотники.На их голове росли щупальца, а в центре рта у них был острый клюв. Кристаллизованные камеры резко контрастируют с темно-черной или коричневой матрицей, окружающей окаменелость. Мастера полируют эту матрицу, чтобы выявить детали окаменелостей. Они предки современных кальмаров. Несмотря на то, что они были одними из самых ранних форм жизни, этот класс наутилоидов до сих пор считается одной из самых разумных форм океанской жизни. Ортоцерас были размером от нескольких дюймов до более шести футов! Они могли плавать, а также ползать по дну океана.Заполняя камеры в своих раковинах воздухом, они могли плавать по морям, выдвигаясь вперед, разбрызгивая струи воды. По мере того, как они умирали, их раковины накапливались на дне океана, а затем покрывались отложениями, которые на протяжении веков превращались в камень. Имея длинную прямую оболочку, их окаменелости при полировке приобретают переливающийся оттенок драгоценного камня. Вернуться к началу

    Арахисовое дерево

    «Арахисовое дерево» – окаменелое дерево, как правило, черного цвета с многочисленными отверстиями, сделанными морским двустворчатым моллюском Тередо.Это окаменелое дерево было названо арахисовым деревом первыми, кто его нашел, потому что они, очевидно, думали, что светлые участки напоминают арахис. Эти светлые участки – это то, что раньше было отверстиями в исходной древесине. Прежде чем древесина окаменела, ее смыло в океан как коряги. Затем на него напали маленькие морские моллюски по имени «Тередо» … другое название этих маленьких моллюсков – «корабельный червь». Они проделали небольшой туннель в древесине, и в конечном итоге всю часть можно было проделать отверстиями.Когда древесина заболочилась, она опустилась на дно океана и осела в грязи. Затем скважины заполнились светлым осадком и начали окаменевать. Он находится по краям хребтов Кеннеди, примерно в 100 милях от побережья прибрежного города Карнарвон, Западная Австралия. Возраст – меловой, что составляет около 70 миллионов лет. Вернуться к началу

    Питерсит

    Питерсит – Волокнистая структура в Питерсите (связанном с Тигровым глазом) была сложена, напряжена, даже сломана и / или разрушена в результате геологического процесса Земли.Затем волокнистые материалы были преобразованы и естественным образом измельчены кварцем. Камни и кристаллы, которые проходят этот процесс, создают готовый продукт с множеством цветов, оттенков и превосходной яркостью, которые могут образовывать завитки, полосы и волокнистые сегменты и придавать ему изменение цвета, которое движется по поверхности драгоценного камня как есть смотреть с разных сторон. Африканский петерсит пользуется наибольшим спросом благодаря широкой цветовой гамме, из которых синий является самым редким. Вернуться к началу

    жемчуг

    Жемчуг является официальным камнем июня.Жемчуг, являющийся органическим драгоценным камнем, образуется внутри таких моллюсков, как устрицы и мидии. Они образуются, когда внутрь раковины моллюска попадает такой раздражитель, как крошечный камень или кусочек песка. Блестящее вещество, называемое перламутром, выделяется вокруг объекта, чтобы защитить мягкую внутреннюю поверхность моллюска. Когда слой за слоем перламутра покрывает раздражитель, образуется жемчужина. Свет, который отражается от этих перекрывающихся слоев, дает характерный переливающийся блеск. Этот процесс создания твердого жемчуга может занять до семи или восьми лет.Самый ценный жемчуг идеально симметричен, относительно большой и получается естественным образом. У них есть переливающаяся перелива, которую называют восточным блеском. Основные устричные пласты лежат в Персидском заливе, вдоль побережья Индии и Шри-Ланки, а также в Красном море. Китайский жемчуг добывается в основном из пресноводных рек и прудов, тогда как японский жемчуг добывается у побережья в соленой воде.

    Есть много видов жемчуга:

    жемчуг натуральный (изготовлен без вмешательства человека),

    культивированного жемчуга (получается, когда инородное вещество намеренно вставляется в живую устрицу.Впервые этот метод был использован в 1893 г.),

    жемчуг барокко (жемчуг неправильной формы),

    Жемчуг Бива (жемчуг неправильной формы, который образуется в пресной воде озера Бива, Япония),

    жемчуга в блистерной упаковке (жемчуг, который растет с внутренней стороны оболочки),

    черный жемчуг (от серого до черного жемчуга),

    пресноводный жемчуг (жемчуг, который образуется в пресноводных моллюсках и напоминает воздушный рис),

    Жемчуг Мабе (культивированный жемчуг в блистерной упаковке),

    семян жемчуга (маленькие, крошечные жемчужины, которые использовались в викторианских украшениях и нашивались на одежду).

    Жемчуг различается по цвету от белого до с оттенком цвета, часто розового, до коричневого или черного. Каждая окраска будет зависеть от вида моллюска и воды, в которой моллюск обитал. Поскольку перламутр является органическим, жемчуг очень чувствителен к сильной жаре, кислотам, сухости и влажности. При их хранении следует соблюдать осторожность. Жемчуг довольно «мягкий» и имеет твердость от 2,5 до 4,5 по шкале Мооса. Их следует беречь от сильного износа. Натуральный жемчуг собирали в Персидском заливе, Манаарском заливе (Индийский океан) и Красном море на протяжении тысячелетий.Побережья Полинезии и Австралии производят в основном культивированный жемчуг. И пресноводный, и морской жемчуг выращивают в Японии и Китае. Пресноводный жемчуг встречается в реках Шотландии, Ирландии, Франции, Австрии, Германии и США (штат Миссисипи)

    Считается, что культивированный или пресноводный жемчуг дает силу любви, денег, защиты и удачи. Считается, что жемчуг дает мудрость через опыт, ускоряет законы кармы и укрепляет помолвки и любовные отношения.Считается, что они защищают детей. Ранние китайские мифы рассказывали о жемчуге, падающем с неба во время сражения драконов. Древняя легенда гласит, что жемчуг считался слезами богов, и греки считали, что ношение жемчуга способствует семейному блаженству и предотвращает слезы молодоженов. Жемчуг считается символом скромности, целомудрия и чистоты; и они символизируют любовь, успех и счастье. Вернуться к началу

    Перидот

    Камень Августа – образец минерала оливина ювелирного качества.и колеблется от 6,5 до 7 по шкале твердости Мооса. Перидот происходит от арабского слова «фаридат», что означает «драгоценный камень». Крестоносцы купили перидот в Европу в средние века на острове Святого Иоанна в Красном море, где его добывали более 3500 лет. Легенда гласит, что перидот был одним из любимых драгоценных камней Клеопатры и что некоторые из «изумрудов», которые она носила, на самом деле были перидотами. Считается, что он приносит удачу, мир и успех. Его способности включают здоровье, защиту и сон.Преимущества перидота заключаются в том, что он привлекает любовь и успокаивает гнев, успокаивает нервы и рассеивает негативные эмоции. Вернуться к началу

    Празиолит – Мятный аметист

    Празиолит – драгоценный камень, с которым действительно можно спутать. Его продают под разными именами и иногда по ошибке принимают с дорогими драгоценными камнями, такими как зеленый берилл, перидот и турмалин. Зеленый сорт также называют вермарином, цитрином лайма или зеленым аметистом. Недорогой, но настоящий коллекционный камень.Название празиолит произошло от греческих слов «прасон» и «литос», которые означают «лук-порей», из-за сходства цвета с овощами и «камень» одновременно. Считается, что празиолит облегчает разрыв между физическим и духовным аспектами жизни. Он привлекает благополучие через укрепление ума, эмоций и воли. Цвет празиолита варьируется от бледно-желто-зеленого до более глубоких оттенков зеленого. Этот камень идеально подходит для повседневной носки и для самых разных целей.Его добывают в Бразилии и Аризоне (США). Твердость празиолита составляет 7 баллов по шкале Мооса. Вернуться к началу

    Пренит

    Пренит – относительно редкий минерал кальция, названный в честь голландского полковника Хендрика фон Прен, когда он был обнаружен в 1788 году. Пренит известен в Китае как Путао Ю, или «Виноградный нефрит» из-за его узловатой формы кристаллов, которые могут выглядеть как пучок бледно-зеленого винограда. Пренит проявляет отчетливый перламутровый эффект.Хотя пренит – относительно распространенный минерал, особенно в базальтах, драгоценная разновидность пренита считается редкой. Пренит с твердостью от 6 до 6,5 не является мягким драгоценным камнем. Это также прочный камень, который подходит для изготовления высококачественных украшений. Одной из уникальных характеристик пренита является его способность «светиться» на солнце. Радиальная волокнистая структура драгоценного камня также является преимуществом, поскольку при правильной огранке он может иметь эффект «кошачьего глаза» или «лунного камня». Вернуться к началу

    Псиломелан

    Название псиломелан (от греческих слов «гладкий» и «черный») относится к его типичному черному цвету с гладкой поверхностью и формой виноградной грозди.Псиломелан часто имеет полосы серого пиролюзита, и чередующиеся слои создают привлекательный полированный камень с полосами металлического серого и субметаллического черного. Псиломелан – камень, который считается превосходным для созерцания. Он используется в мистике для внетелесных путешествий и созерцания на любом расстоянии. Это важный ингредиент стали и других сплавов.

    В начало

    Кварц

    Кварц – самый распространенный минерал на Земле.Он встречается почти в любой геологической среде и является компонентом почти каждого типа горных пород. Он составляет около 12% земной коры и встречается в самых разных магматических, метаморфических и осадочных породах. Также он самый разнообразный по разнообразию и окраске. Кварц имеет 7 баллов по шкале твердости Мооса. Рутилированный кварц встречается в Австралии, Бразилии, Казахстане, Мадагаскаре, Норвегии, Пакистане и США. Рутил – это основная руда титана, который используется для изготовления высокотехнологичных сплавов.Часто образует игольчатые кристаллические включения внутри кварца. Эта форма кварца известна как рутилированный кварц и выглядит как маленькие слитки вкрапленного золота. Рутил – 6 баллов по шкале Мооса. Из-за разницы в твердости между двумя материалами и из-за того, как рутил образуется внутри, этот камень может быть трудным для получения гладкой поверхности без ямок. Рутилированный кварц называют дротиками Купидона, камнем волос Венеры и камнем любви. Название кварц происходит от саксонского слова querklufterz, что означает поперечно-жильную руду.Название рутил происходит от латинского слова rutilus, означающего красный. Говорят, что он раскрывает сильные стороны, оригинальность каждого человека, помогает уснуть, помогает в отношениях с другими. Считается, что рутил усиливает метафизические свойства своего кристалла-хозяина и улучшает понимание сложных ситуаций. Также говорят, что он улучшает творческие способности и снимает депрессию и одиночество. Говорят, что рутилированный кварц замедляет процесс старения и считается сильным целителем. Вернуться к началу

    Древние монеты

    Ювелирные изделия из старинных монет – Эти подлинные монеты в ювелирных украшениях имеют как историческую ценность, так и коллекционную ценность.На большинстве римских монет вы увидите прекрасные детализированные портреты императоров того времени. Иногда вы также увидите других важных фигур, таких как их жены, генералы или сановники. На большинстве реверсов есть символы, такие как Виктория (победа), Конкордия (гармония) или Фортуна (удача), и это лишь некоторые из них. На греческих монетах вы часто будете видеть изображения греческих богов и богинь, таких как Афина – богиня мира и войны, Аполлон – бог поэзии и музыки, Геракл – сын Зевса и символ силы, а Зевс – величайший из них. греческие боги, отец всего.

    В отличие от современных монет с миллионами одинаковых ударов, вы редко встретите две одинаковые древние монеты. Это потому, что каждая монета была отчеканена вручную с разным выравниванием, разным давлением и иногда разной температурой при каждом чеканке. Текст или легенды на монете являются ключом к идентификации римских монет. Полезно знать некоторые сокращения: IMP означал император, CAES для Цезаря, PM для Pontifex Maximus, PF для Пия Феликса, AUG для Августа (наиболее характерный титул императора).Основными категориями римских монет были:
    греческие – около 625 – 30 гг. До н.э., Римская республика – около 289-41 гг. До н.э., императорские – около 60-27 гг. До н.э., римские имперские монеты – около 27 г. до н.э. – 476 г. н.э., римские провинциальные – около 27 г. до н. и Византийский около 491–1493 гг. н. э. Вернуться к началу


    Родохрозит

    Родохрозит, добываемый в Аргентине, встречается как гидротермальный жильный минерал вместе с другими марганцевыми материалами в низкотемпературных месторождениях серебряной руды, и до тех пор, пока коллекционеры не стали пользоваться большим спросом на качественные образцы минералов, их часто выбрасывали на свалку! Инки считали, что родохрозит – это кровь их бывших правителей, окаменевшая.Поэтому его иногда называют «Роза дель Инка» или «Роза инков».

    Родонит, еще один розоватый камень, часто путают с родохрозитом, потому что основной цвет аналогичен, но большая часть родонита, используемого в ювелирных целях, содержит черные оксиды марганца, в то время как родохрозит имеет белые полосы. Родохрозит – относительно мягкий камень, его твердость колеблется от 3,5 до 4,0 по шкале Мооса. Вернуться к началу

    Розовый кварц

    Розовый кварц – камень любви и сердечной чакры.Хотя розовый цвет может источать нежную и успокаивающую энергию, это невероятно мощный камень. Он способствует высвобождению накопленного напряжения и стресса, изгнанию гнева и негодования, высвобождению страха и подозрений и возрождению надежды и веры в доброжелательность Вселенной. Размещение розового кварца в комнате создаст атмосферу любви и сострадания. Для тех, кто стремится развивать любовь на всех уровнях, розовый кварц – лучший союзник.

    Рубин

    На древнем санскрите рубин назывался «ратнарадж», камень царей.Это не только камень июля, это самый любимый красный камень в мире. Название «рубин» в переводе с латыни означает «красный». Считалось, что огненно-красный цвет рубина вызван неугасимым пламенем, зажженным изнутри камня. Рубины принадлежат к тому же семейству минералов (корунд), что и сапфир, и являются самыми твердыми и прочными драгоценными камнями в мире после алмаза. Они образуются под воздействием высокой температуры и давления глубоко внутри богатого глиной известняка. Рубины могут быть от темно-ярко-красного до розового, от пурпурного до оранжево-красного.Мьянма и Таиланд – лучшие источники рубинов. Средневековые европейцы носили его, чтобы даровать здоровье, богатство, мудрость и успех в любви.

    В начало

    Рубин Цоисцит

    Рубиновый цоисцит – это декоративный материал, состоящий из кристаллических агрегатов зеленого цоизита с непрозрачными включениями рубина. Он встречается в Танзании и имеет безошибочный внешний вид. В мире минералов нет другого подобного камня.Зеленый цоизит относительно мягкий, от 5,5 до 6,5, в то время как включения рубина обычно довольно твердые, 9 по шкале Мооса. Это может затруднить резку камня из-за разницы в твердости, и обычно будут использоваться алмазные инструменты. Цоизит известен как поделочный камень уже почти два столетия. Красный рубин средней степени чистоты обычно неравномерно распределен по зеленому цоизиту. Это один из самых ярких поделочных камней, хотя зеленый и синий встречаются довольно редко.Вернуться к началу

    Сапфир

    Название «сапфир» первоначально произошло от греческого «sappheiros», а также от санскритского «курувинда» «санипруджа», означающего «твердый камень», и еврейского слова «сапфир», означающего «драгоценный камень». Библейские «Деяния апостолов» относятся к Сапфире, женщине, казненной за ложь Святому Духу. Вернуться к началу

    Серебро

    Дымчатый кварц

    Дымчатый кварц – Во-первых, хотя его обычно называют топазом, этот коричневый драгоценный камень на самом деле является кварцем.До того, как стал известен его химический состав, люди считали, что этот знойный камень был членом семейства топазов, и в результате его название сохранилось до сих пор, хотя теперь мы знаем другое. Хотя названия взаимозаменяемы и относятся к одному и тому же драгоценному камню, правильное название – дымчатый кварц. Причина, по которой название дымчатый топаз все еще используется, заключается в том, что это имя знакомо людям, и оно упрощает поиск того, что они ищут. Затем ювелир может объяснить разницу. Топаз состоит из фторсиликата алюминия, тогда как дымчатый топаз кварц, как и все члены семейства кварцев, представляет собой диоксид кремния.Возможно, что частицы алюминия, загрязняющие минерал, придают камню дымчато-коричневый цвет. Другая возможность заключается в том, что радиация Земли выдает цвет. Иногда прозрачный кварц улучшается путем облучения до оттенков коричневого. Дымчатый топаз может иметь оттенки от бледно-коричневого до темного шоколада. Подобно аметисту и цитрину, дымчатый топазовый кварц представляет собой макроцисталиновый кварц. Это означает, что кристаллы, образующие драгоценный камень, можно увидеть без увеличения.Еще одна интересная особенность заключается в том, что его иногда можно найти в сочетании с цитрином, создавая двухцветный камень.

    Дымчатый топаз кварц был найден давно в горах Шотландии. Фактически, это официальная жемчужина Шотландии. Как дань уважения этому коричневому драгоценному камню, дымчатый кварц служит наконечником национального скипетра. С незапамятных времен люди и культуры придали драгоценным камням мистические свойства. Дымчатый топаз-кварц ничем не отличается. Во-первых, считается, что ношение драгоценного камня привлекает негатив от владельца, поскольку драгоценный камень поглощает его.Вот почему считается, что он снимает депрессию и улучшает настроение. Мечты могут стать реальностью, если надеть браслет из дымчатого кварца или другое изделие. Что касается здоровья, предполагается, что работа нижних органов тела – пищеварительной и репродуктивной – должна быть улучшена. Обычно дымчатый топаз используется в качестве помощника для медитации. Предположительно, он повышает осведомленность, очищает разум и увеличивает время реакции. В целом, это должно помочь владельцу настроиться и прийти к разрешению. Еще одно мистическое использование гладких круглых сфер дымчатого топазового кварца – это камень наблюдения.Считается, что в 16 веке Елизавета I полагалась на них, чтобы предсказывать будущее. Пользуясь своей мистической способностью видеть будущее, из этого таинственного драгоценного камня также делают гладкие хрустальные шары. Вернуться к началу

    Содалит

    Название происходит от греческих слов сода и литос, что означает соляной камень, так как камень содержит много соли. используется для резьбы по дереву и некоторых ювелирных изделий, где его цвет от светлого до темно-синего хорошо известен в торговле полудрагоценными камнями. Значение содалита основано на его использовании в качестве камня для головы и сердца.Поскольку содалит сосредоточен на голове, он считается драгоценным камнем логики и истины. Это может помочь в обучении и повысить интеллект, устраняя путаницу, которая может возникнуть, когда ваша интуиция противоречит общепринятым представлениям. Содалит также является камнем сердца и считается успокаивающим камнем. Это может помочь положить конец спорам, потому что делает возможным четкое общение. Содалит особенно полезен творческим людям, сочетание сердца и разума позволяет воплотить ваши мечты в реальность.Успокаивающий эффект может помочь навести порядок в хаосе, который часто окружает творческие личности. Вернуться к началу

    Ставролит

    Также известный как Камень Креста Фей, ставролит, как полагали, образовался из слез, пролившихся феями, когда они услышали весть о смерти Христа. Он традиционно известен как защитный камень и талисман на удачу. Ставролит усиливает и усиливает ритуалы и, как говорят, используется в церемониях белой магии. Сказочный Крест соединяет физический и духовный планы, способствуя общению между ними.Ставролит также может использоваться для облегчения депрессии, зависимости и стресса, и говорят, что это также камень для тех, кто хочет бросить курить, заземляя энергию тем, кто использует никотин, чтобы закрепиться на земле.

    Сугилит

    Сугилит, относительно недавнее открытие (1944 г.), обнаружено в Японии, Канаде и Индии. Самый важный случай был обнаружен в 1975 году в пустыне Калахари на севере Южной Африки.Сугилит назван в честь Кен-ичи Суги, японского геолога, открывшего первые образцы. Он непрозрачный с восковым блеском и варьируется от бледно-серовато-лавандового до темно-фиолетового. Сугилит также известен под торговыми названиями «Royal Lavulite» и «Royal Azel». Сугилит часто содержит черную матрицу, красновато-коричневые или желтоватые пятна и колеблется от 6 до 7,5 по шкале твердости Мооса. Наиболее ценятся ярко-фиолетовые камни с небольшими пятнами или пятнами. Сугилит драгоценных камней прекрасно полупрозрачен и, поскольку встречается довольно редко, стоит дорого.Вернуться к началу

    Танзанит

    Обнаруженная только в одном месте на земле, эта синяя разновидность цоизита была названа в честь Танзании, страны, где она была обнаружена, к

    году.

    Кристаллы Tiffany & Co. могут иметь разные цвета в зависимости от направления взгляда. За короткое время с момента открытия в 1967 году

    он стал вторым по популярности синим драгоценным камнем после сапфира. Один из самых ценных из всех метафизических кристаллов

    .

    для духовного исследования, объединяющего все аспекты общения и психической силы.

    Тигровый глаз

    Тигровый глаз – (тигровый глаз, тигровый глаз, тигровое железо) относится к кварцевой группе халцедонов. Это один из самых ярких драгоценных камней. Chatoyancy демонстрирует изменчивый шелковистый блеск, поскольку свет отражается в тонких параллельных волокнистых полосах. Этот эффект обусловлен волокнистой структурой материала. Тигровое железо состоит из тигрового глаза, красной яшмы и черного гематита. Волнистые волнистые цветные полосы часто напоминают живописный вид.Тигровый глаз добывают в Западной Австралии, Южной Африке, США, Канаде, Индии, Намибии и Бирме. Многие легенды о кварце гласят, что ношение тигрового глаза (который является разновидностью кварца) полезно для здоровья и духовного благополучия. Легенда также гласит, что это психический защитник, отлично подходит для бизнеса и помогает достичь ясности. Вернуться к началу

    Топаз

    Топаз – встречается в самых разных цветах и ​​встречается во всем мире. Название топаз происходит от санскритского слова «тапаз», что означает огонь.В 15 веке топаз использовался для обнаружения ядов, успокоения гнева и снятия заклинаний. Христиане верили, что топаз символизирует прямолинейность, а для индусов топаз, носимый над сердцем, предотвращает жажду и обеспечивает долгую жизнь, красоту и разум. Греки считали, что топаз придает им силу, и использовали его как амулет против вреда. Египтяне верили, что топаз окрашен золотым сиянием могущественного бога Солнца Ра. Это сделало топаз очень мощным амулетом, защищающим верующих от вреда. Римляне связывали топаз с Юпитером, своим богом Солнца.В эпоху Возрождения люди верили, что он может разрушать магические заклинания. В древности считалось, что топаз помогает улучшить зрение. Греки доверяли сверхъестественной силе топаза, чтобы увеличить силу и сделать его владельца невидимым во время чрезвычайных ситуаций. Также сообщалось, что топаз меняет цвет в присутствии отравленной пищи или напитков. Его мистические лечебные свойства менялись в зависимости от фаз луны. Говорят, что он лечит бессонницу, астму и кровотечения.

    Новый высокотехнологичный процесс обработки бесцветных камней, таких как топаз и кварц, позволил создать новую разновидность, которую мы называем «мистический топаз».«Mystic Topaz демонстрирует потрясающий эффект радуги, который делает все это одновременно уникальным, модным и неповторимым. Цвет, блеск и чистота конечного продукта зависят от качества, огранки и полировки исходного драгоценного камня. Вот почему мы используем только первоклассный камень. топаз для нашего мистического топаза. Мистический топаз отображает все цвета радуги в одном камне. Оттенки цвета отображаются в калейдоскопических узорах. Прозрачный, чистый топаз высшего качества – наш единственный выбор, поскольку необработанный камень используется для мистического Топаз.Бесцветный топаз, наш основной материал, всегда не подвергается обработке. Чтобы превратить чистый бесцветный топаз высокого качества в мистический топаз, используется высокотехнологичный процесс, известный как осаждение тонкой пленки. Ограненный и отполированный топаз покрыт тончайшей титановой пленкой. В процессе создания оптических эффектов участвует очень мало тепла. Обработка прочная, твердая и имеет толщину всего несколько микрон. При осторожном уходе украшение продлится всю жизнь оправы. Вернуться к началу

    Турмалины – Турмалин происходит от сингальского термина «турамали», что переводится как «камень смешанных цветов».«Камень октября бывает самых разных цветов. Рубелит – от розового до красного, индиколит – от фиолетового до синего, параиба – ярко-синий, хромовые турмалины – зеленые, ахроичные – прозрачные, а также прекрасные арбузные турмалины зеленого и розового цветов. быть белым и черным. Он может отображать все тона, от пастельных до темных, и может проявляться в разных цветах в одном и том же камне. Много разных цветов турмалина означает, что этот камень можно легко спутать практически с любым другим драгоценным камнем.Многие камни в сокровищах русской короны XVII века, которые когда-то считались рубинами, на самом деле являются турмалинами. Основным источником турмалинов является Бразилия.

    Считается, что они защищают владельца от неправильных решений, многих опасностей и несчастий. Также известно, что он привлекает друзей и любовников. Розовый турмалин способствует женскому балансу и защите, а зеленый турмалин – мужчинам. Считается, что турмалины защищают владельца от неправильных решений, многих опасностей и несчастий.Также известно, что он привлекает друзей и любовников. Вернуться к началу.

    Бирюза – персидская бирюза была завезена в Европу через Турцию, откуда и получила свое название – «Камень турка». Египетская королевская семья носила бирюзу еще 5300 лет назад. Бирюза – это очищающий камень. Он рассеивает негативную энергию и его можно носить для защиты от внешних воздействий. Бирюза уравновешивает и выравнивает все чакры, стабилизируя перепады настроения и вселяя внутреннее спокойствие. Он отлично подходит при депрессии и истощении, является символом дружбы и стимулирует романтическую любовь.Он веками ассоциировался с лошадьми, защищая любого всадника, который носит камень, от травм, если они упадут. В 17 веке бирюза считалась эффектной только в качестве подарка. Коренные американцы на Юго-Западе считали камень священным, а тибетцы сегодня считают его символом удачи, здоровья и защитником от сглаза. Вернуться к началу

    Уваровит

    Уваровит – один из самых редких минералов группы гранатов и единственный постоянно зеленый вид граната с изумрудно-зеленым цветом.Впервые он был обнаружен в 1832 году. Один из основных источников находится на Урале в России, где добывают уваровитовые друзы – крошечные кристаллы, которые осаждаются на поверхности матрицы. Это спокойный и умиротворяющий камень, помогающий пережить уединение без одиночества. Духовно это помогает нам осознать универсальную и бесконечную природу души.

    Варисцит

    Варисцит – относительно редкий фосфатный минерал, который иногда путают с хризоколлой или более зелеными формами бирюзы.Цвета светло-голубовато-зеленые, средние и темно-зеленые. Имеет восковой блеск и прекрасно полируется. Варисцит встречается в США (Юта, Невада), Австралии (Квинсленд), Германии и Бразилии. Поиск в Интернете показывает широкий диапазон твердости этого камня от 3,5 до 5 по шкале твердости Мооса. Говорят, что он помогает вспоминать прошлые жизни, уравновешивает центральную нервную систему и облегчает депрессию, страх, беспокойство, беспокойство и нетерпение и является хорошим камнем для медитации. Также считается, что он помогает в добродетели, уверенности в себе, моральном мужестве и успехе.Вернуться к началу

    Что делает драгоценный металл

    Как и драгоценные камни, одна из характеристик драгоценного металла – его редкость. Он не мог бы быть «драгоценным», если бы был обычным! Также важны две другие характеристики. Прежде всего, долговечность – она ​​не должна подвергаться коррозии и быть хрупкой. И это связано с третьей характеристикой – пластичностью. Это означает, что металл должен быть ковким, чтобы его можно было гнуть, забивать молотком или придавать ему другую форму. Золото – самый пластичный из металлов (его можно выковать молотком в невероятно тонкую фольгу или протянуть в очень тонкую проволоку), оно не подвержено коррозии и растворению, за исключением самых экстремальных условий.Он настолько прочен, что почти все когда-либо добытое золото все еще находится в обращении или хранении.

    Серебро

    Большая часть серебра является продуктом добычи свинца. Основные районы добычи серебра в мире – Южная Америка, США, Австралия и бывший СССР. Крупнейшим производителем серебра, вероятно, является Мексика, где серебро добывается почти 500 лет. Уже в 700 г. до н. Э. Месопотамские купцы использовали серебро как форму обмена. Древние греки чеканили драхму, которая содержала 1/8 унции серебра.И давайте не забывать английский шиллинг «фунт стерлингов», первоначально обозначавший удельный вес серебра, а теперь стал обозначать превосходство. Серебро всегда было окружено загадкой. Перуанские инки называли это «слезами луны», потому что они трепетали от удушающего блеска серебра, а китайцы верили, что серебряный медальон, висящий на шее ребенка, отгонит злых духов. Вернуться к началу

    Камни рождения

    Некоторые драгоценные камни традиционно ассоциируются с разными месяцами в году.
    Это: январь – гранат, февраль – аметист, март – аквамарин, апрель – алмаз, май – изумруд, июнь – жемчуг, июль – рубин, август – перидот, сентябрь – сапфир, октябрь – опал, ноябрь – топаз, декабрь – бирюзовый.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *