Кондитерская что такое – КОНДИТЕРСКАЯ – это… Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

КОНДИТЕРСКАЯ - это... Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

  • КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, кондитерской, жен. Магазин, торгующий сластями, кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Энциклопедический словарь

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Словарь многих выражений

  • Кондитерская — ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кондитерская — конд итерская, ой …   Русский орфографический словарь

  • кондитерская — Р. конди/терской …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… …   Толковый словарь русских существительных

  • кондитерская — кондитер/ск/ая, ой …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru

    кондитерская - это... Что такое кондитерская?

  • КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, кондитерской, жен. Магазин, торгующий сластями, кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, жен. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Булочная к. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Энциклопедический словарь

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Словарь многих выражений

  • Кондитерская — ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кондитерская — конд итерская, ой …   Русский орфографический словарь

  • кондитерская — Р. конди/терской …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… …   Толковый словарь русских существительных

  • кондитерская — кондитер/ск/ая, ой …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru

    Кондитерские изделия - это... Что такое Кондитерские изделия?

    Кондитерские изделия

    Конди́терские изде́лия (сла́сти, сладости, сладкие блюда) — высококалорийные и легкоусваиваемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий используются следующие виды продуктов: мука (пшеничная, реже кукурузная, рисовая, овсяная и др.), сахар, мёд, фрукты и ягоды, молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители.

    Кулинар и историк В. В. Похлёбкин считал, что во всех видах кондитерского теста мука занимает подчинённое положение (исключение — тесто для куличей и пряников)[1] и отсутствует вода.

    Виды кондитерских изделий

    Вафли с клубникой

    В зависимости от используемых ингредиентов, все виды кондитерских изделий делятся на две основные группы: сахаристые и мучные[2]. Бывает, что кондитерское изделие содержит элементы обеих групп, однако только одна считается основной (например вафли с клубникой — мучное, хотя клубничный наполнитель — сахаристое).[источник не указан 559 дней]

    Группа сахаристые

    Шоколадные конфеты

    Запечённые взбитые яичные белки с сахаром. Назыание происходит от фр. baiser - поцелуй.

    Сваренные в сладком сиропе фрукты или ягоды, лепестки цветов, классифицируются в зависимости от технологии приготовления и консистенции готового продукта.

    Конфеты из смеси карамелизованного сахара с толчёными орехами.

    Сладкое блюдо из фруктовых или ягодных соков с сахаром и желирующим веществом, как правило, желатином.

    Кондитерские изделия из протёртых и сваренных с сахаром фруктов с добавлением взбитого яичного белка.

    Мелкие сладости в виде шариков, плиток, подушечек из карамелизованного сахара, шоколада, патоки, сгущённого молока и других продуктов.

    Десертные блюда в виде однородной массы из растёртых фруктов, сбитых яиц, масла или сливок.

    Кондитерское изделие из эластичной смеси, приготавливаемой из тёртого миндаля или других орехов с сахарной пудрой.

    Сладкое блюдо из взбитой шоколадной, фруктовой, ягодной и т. п. массы с манной крупой, яйцами или желатином.

    Мягкая ароматная масса из фруктов или сливок консистенции густой сметаны.

    Охлаждённое воздушное блюдо, приготовленное путём взбивания фруктового пюре с сахаром и яичным белком.

    Пышное блюдо из взбитых в пену белков и других продуктов.

    Всевозможные типы печений, изюмно-ореховых и крахмало-сахарных изделий, распространённых на Ближнем Востоке и в Средней Азии.

    Засахаренные фрукты или нарезанные корки апельсинов, арбузов, дынь.

    Кондитерское изделие из растёртых бобов какао с добавлением других ингредиентов.

    Группа мучные

    Сухое печение особого вида, приготавливаемое из жидкого теста, состоит из тонких слоев, промазанных начинкой.

    Мелкие кондитерские изделия из недрожжевого теста, в основном песочного, с разрыхлителями.

    Хлебобулочные изделия из дрожжевого, слоёного, пресного сдобного, заварного и др. теста разнообразных форм и размеров, с начинкой или без начинки, выпечные или жареные.

    Твёрдые хлебобулочные изделия из муки, мёда и обязательно пряностей.

    Праздничные десерты из бисквитного, заварного, слоёного, песочного теста с кремом и цукатами, как правило, с красивой отделкой.

    Пищевая ценность

    Высокое содержание углеводов, белков и жиров, а также полиненасыщенных жирных кислот и некоторых витаминов, обусловливает значительную ценность кондитерских изделий. Ввиду их лёгкой усвояемости и возможности длительного хранения (за исключением некоторых скоропортящихся видов, как, например, торты) могут использоваться для питания спортсменов, в условиях походов. Однако потребление кондитерских изделий в больших количествах может привести таким расстройствам здоровья, как ожирение, сахарный диабет и другие.

    Мороженое

    Калорийность некоторых изделий и продуктов

    На 100 г продукта Белки Жиры Углеводы Ккал
    Печенье сахарное 7,50 11,80 74,40 436,00
    Булки сдобные 7,61 5,28 56,80 295,00
    Молоко сгущённое с сахаром 7,20 8,50 56,00 320,00
    Сахар 0,00 0,00 99,80 379,00
    Шоколадные изделия 5-24 20-40 18-55 449,00-603,00
    Торты, пирожные 5-7 12-39 34-53 356,00-553,00
    Варенье из клубники 0,3 0 74,6 282,00

    См. также

    • Кондитерская — заведение, где осуществляется торговля кондитерскими изделиями. Также
      кондитерский отдел
      в гастрономах.

    Примечания

    Литература

    • ГОСТ Р 53041-2008. Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения.
    • Даниленко М. П. Как приготовить дома кондитерские изделия. — М.: Государственное издательство торговой литературы. 1959. — 188 с.

    Ссылки

    dic.academic.ru

    КОНДИТЕРСКИЙ - это... Что такое КОНДИТЕРСКИЙ?

  • КОНДИТЕРСКИЙ — КОНДИТЕРСКИЙ, кондитерская, кондитерское. 1. Относящийся к производству сластей, сдобных и сладких мучных изделий или к торговле ими. Кондитерские изделия. 2. Купленный в кондитерской (а не приготовленный дома). Кондитерский пирог. Кондитерский… …   Толковый словарь Ушакова

  • кондитерский — ая, ое ( …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Кондитерский — прил. Связанный с изготовлением, производством сладостей или с торговлей ими. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кондитерский — кондитерский, кондитерская, кондитерское, кондитерские, кондитерского, кондитерской, кондитерского, кондитерских, кондитерскому, кондитерской, кондитерскому, кондитерским, кондитерский, кондитерскую, кондитерское, кондитерские, кондитерского,… …   Формы слов

  • кондитерский — конд итерский …   Русский орфографический словарь

  • кондитерский — …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерский — прил. Пост. пр.: относит. ЛЗ Относящийся к производству и продаже сладких пищевых продуктов. Словообразовательный анализ, Морфемный анализ: Для увеличения кликните на картинку Непост. пр.: м. р.; ед. чис.; Им. п. Основа словоформы: кондитерск… …   Морфемно-словообразовательный словарь

  • кондитерский — ая, ое. 1. Изготовляемый кондитером (кондитерами). К ие изделия. 2. Относящийся к приготовлению, к производству сладостей или к торговле ими. К ая промышленность. К ая фабрика. К. магазин. К. отдел гастронома …   Энциклопедический словарь

  • кондитерский — ая, ое. 1) Изготовляемый кондитером (кондитерами). К ие изделия. 2) Относящийся к приготовлению, к производству сладостей или к торговле ими. К ая промышленность. К ая фабрика. Конди/терский магазин. Конди/терский отдел гастронома …   Словарь многих выражений

  • кондитерский — кондитер/ск/ий …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru

    Слово КОНДИТЕРСКАЯ - Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

    Слово кондитерская английскими буквами(транслитом) - konditerskaya

    Слово кондитерская состоит из 12 букв: а д е и к к н о р с т я


    Значения слова кондитерская. Что такое кондитерская?

    Кондитерская печь

    Кондитерская печь, низкотемпературная печь, основное оборудование цехов мучных изделий кондитерских фабрик. К. п. состоит из топки, теплопередающего устройства, пекарной камеры.

    БСЭ. — 1969—1978

    Кондитерская война

    Кондитерская война (исп. Guerra de los pasteles, также «Первая французская интервенция в Мексику») — вторжение в Мексику французских войск в 1838 году. В 1838 году французский кондитер Ремонтель, утверждавший...

    ru.wikipedia.org

    Кондитерская «Антик»

    "Кондитерская «Антик»" (англ. Antique) — кинокомедия южнокорейского режиссёра Мин Гю-Дона, сюжет которой основан на манге Фуми Ёсинаги Antique Bakery, предназначенной для девочек-подростков.

    ru.wikipedia.org

    Кондитерская промышленность

    Кондитерская промышленность, отрасль пищевой промышленности, производящая кондитерские изделия на специализированных фабриках, в цехах хлебокомбинатов, консервных заводов и пищекомбинатов..

    БСЭ. — 1969—1978

    Кондитерская фабрика «Амта»

    АМТА — российская кондитерская фабрика, одно из ведущих предприятий Бурятии. Относится к числу крупнейших предприятий города Улан-Удэ. Компанию возглавляет генеральный директор Сергей Иванович Пронин.

    ru.wikipedia.org

    Венская кондитерская школа

    ВЕНСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ШКОЛА Направление в кондитерском деле, получившее особенное развитие с 20-х годов XIX в. и распространившееся во всей Европе, особенно в Германии, Польше, Прибалтике и в России, в течение XIX — начале XX в.

    Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

    Пермская кондитерская фабрика

    ОАО Кондитерская фабрика «Пермская» — предприятие со 120-летней историей. Расположено на Урале в г. Пермь. КФ «Пермская» основана в 1892 году. Фабрика открылась как частная кондитерская мастерская. В то время она была первой на Урале и в Сибири.

    ru.wikipedia.org

    Харьковская кондитерская фабрика

    Харьковская кондитерская фабрика «Харьковчанка» — кондитерская фабрика в Харькове, Украина. На фабрике работает около полутора тысяч человек. Производство продукции составляет 24 тысяч тонн при расчетной мощности 35 тысяч тонн в год.

    ru.wikipedia.org

    Таганрогская кондитерская фабрика

    Таганрогская кондитерская фабрика — одно из старейших промышленных предприятий Таганрога. с 1933 по 1945 — Таганрогская кондитерская фабрика с 1945 по 1988 — Таганрогская кондитерская фабрика имени 8-го Марта с 1988 по 1993 — Кондитерская фабрика...

    ru.wikipedia.org

    Карагандинская кондитерская фабрика

    АО «Конфеты Караганды» (Карагандинская кондитерская фабрика) — одно из крупнейших кондитерских предприятий Казахстана, мощностью 30 000 тонн. Фабрика была запущена в ноябре 1956 года.

    ru.wikipedia.org

    Русский язык

    Кафе́-конди́терская, -ой, ж.

    Орфографический словарь. — 2004

    Примеры употребления слова кондитерская

    Из слов первого замглавы правительства следует, что кондитерская проблема существует.

    С 2003 года ОАО "Воронежская кондитерская фабрика" входит в холдинг ООО "Объединенные кондитеры".

    В результате, по данным Балдинюка, кондитерская промышленность страны уже потеряла больше 50 млн грн.

    22 мая 2013 года кондитерская фабрика "Глобус" объявила о выходе на рынок новой карамели с желейной начинкой.

    Также работает кондитерская и восемь баров.

    По словам начальника городского УМВД Игоря Иванова, к настоящему времени изъята кондитерская продукция с двух установленных точек.


    1. кондилома
    2. кондиляртры
    3. кондиляртр
    4. кондитерская
    5. кондитерский
    6. кондитер
    7. кондиционер

    wordhelp.ru

    КОНДИТЕРСКАЯ - это... Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

  • КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, жен. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Булочная к. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Энциклопедический словарь

  • кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская …   Словарь многих выражений

  • Кондитерская — ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • кондитерская — конд итерская, ой …   Русский орфографический словарь

  • кондитерская — Р. конди/терской …   Орфографический словарь русского языка

  • кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… …   Толковый словарь русских существительных

  • кондитерская — кондитер/ск/ая, ой …   Морфемно-орфографический словарь

  • dic.academic.ru

    КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА - ЧТО ТАКОЕ? КТО ТАКОЙ?


    Сколько нужно времени, чтобы завернуть конфету? Можно узнать. Возьми папины часы с секундной стрелкой и проверь. А сможешь завернуть за минуту сто конфет? Конечно, нет! А на кондитерской фабрике в минуту завёртывают четыреста конфет! Это делают завёрточные машины. Настоящий пулемёт, только стреляет он не патронами, а карамелью, ирисками, «Мишками».

    На кондитерской фабрике всё делают машины-автоматы. Люди только следят за их работой.

    Конфеты начинаются на сиропной станции (есть на фабрике и такая!). Сначала автоматы точными порциями отмеряют всё, что нужно для конфеты: воду, сахар, фруктовый сок, и делают сироп. Потом насосы перекачивают его в другой цех, где сироп варится и превращается в сладкое конфетное тесто. Дальше всё идёт ещё быстрее. Одни машины превращают это тесно в тонкую трубочку, наливают внутрь начинку, делят на равные кусочки — конфеты. Другие мгновенно заворачивают конфеты в бумажки, взвешивают порции, запаковывают в ящики, наклеивают этикетки и отправляют на склад.

    Но, может быть, тебе больше нравятся огромные ванны, полные жидким шоколадом? Его перемешивают по нескольку дней подряд, чтобы он был вкуснее. Или огромные котлы, в которых варят карамель? А может быть, печи, в каких пекут вафельные листы величиной с парту?

    На кондитерской фабрике много цехов, склады, лаборатория. Каждый день привозят туда горы орехов, бочки фруктового пюре и соков, мешки сахарного песку и пудры, мёд, яйца, молоко, сливки, кофе, какао. Всего не перечислишь. Вкусное сырьё — ничего не скажешь! А продукция — шоколад, леденцы, вафли, десятки сортов карамели и конфет— ещё вкуснее. Целый день выезжают из фабричных ворот грузовики, везут тонны вкусных вещей, которые любят и едят все, а особенно ребята.


     

    www.what-who.com

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *