Кондитерская что такое – КОНДИТЕРСКАЯ - это... Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

Кондитерская что такое – КОНДИТЕРСКАЯ — это… Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

КОНДИТЕРСКАЯ — это… Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

КОНДИТЕРСКАЯ — (от слова кондитер). Помещение, в котором изготовляются и продаются разные лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕРСКАЯ от слова кондитер. Лавка, в которой продаются разные лакомства.… … Словарь иностранных слов русского языка

КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, кондитерской, жен. Магазин, торгующий сластями, кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

кондитерская — сущ., кол во синонимов: 1 • магазин (67) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская … Энциклопедический словарь

кондитерская — ой; ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Купить конфет в кондитерской. Кафе кондитерская. Булочная кондитерская … Словарь многих выражений

Кондитерская — ж. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

кондитерская — конд итерская, ой … Русский орфографический словарь

кондитерская — Р. конди/терской … Орфографический словарь русского языка

кондитерская — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, ж Предприятие, торгующее сладостями. Лена собрала все ребячьи деньги в кепку шестиклинку, и они с Пашкой сбегали в кондитерскую. И когда Зина позвала всех к чаю, на столе стояли знакомые пирожные: Лена старательно резала каждое… … Толковый словарь русских существительных

кондитерская — кондитер/ск/ая, ой … Морфемно-орфографический словарь

dic.academic.ru

кондитерская — это… Что такое кондитерская?

КОНДИТЕРСКАЯ — КОНДИТЕРСКАЯ, ой, жен. Магазин, торгующий кондитерскими изделиями. Булочная к. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

кондитерская — конд итерская, ой … Русский орфографический словарь

кондитерская — Р. конди/терской … Орфографический словарь русского языка

кондитерская — кондитер/ск/ая, ой … Морфемно-орфографический словарь

dic.academic.ru

Кондитерские изделия — это… Что такое Кондитерские изделия?

Кондитерские изделия

Конди́терские изде́лия (сла́сти, сладости, сладкие блюда) — высококалорийные и легкоусваиваемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий используются следующие виды продуктов: мука (пшеничная, реже кукурузная, рисовая, овсяная и др.), сахар, мёд, фрукты и ягоды, молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители.

Кулинар и историк В. В. Похлёбкин считал, что во всех видах кондитерского теста мука занимает подчинённое положение (исключение — тесто для куличей и пряников)^[1] и отсутствует вода.

Виды кондитерских изделий

Вафли с клубникой

В зависимости от используемых ингредиентов, все виды кондитерских изделий делятся на две основные группы: сахаристые и мучные^[2]. Бывает, что кондитерское изделие содержит элементы обеих групп, однако только одна считается основной (например вафли с клубникой — мучное, хотя клубничный наполнитель — сахаристое).^{[источник не указан 559 дней]}

Группа сахаристые

Шоколадные конфеты

Запечённые взбитые яичные белки с сахаром. Назыание происходит от фр. baiser — поцелуй.

Сваренные в сладком сиропе фрукты или ягоды, лепестки цветов, классифицируются в зависимости от технологии приготовления и консистенции готового продукта.

Конфеты из смеси карамелизованного сахара с толчёными орехами.

Сладкое блюдо из фруктовых или ягодных соков с сахаром и желирующим веществом, как правило, желатином.

Кондитерские изделия из протёртых и сваренных с сахаром фруктов с добавлением взбитого яичного белка.

Мелкие сладости в виде шариков, плиток, подушечек из карамелизованного сахара, шоколада, патоки, сгущённого молока и других продуктов.

Десертные блюда в виде однородной массы из растёртых фруктов, сбитых яиц, масла или сливок.

Кондитерское изделие из эластичной смеси, приготавливаемой из тёртого миндаля или других орехов с сахарной пудрой.

Сладкое блюдо из взбитой шоколадной, фруктовой, ягодной и т. п. массы с манной крупой, яйцами или желатином.

Мягкая ароматная масса из фруктов или сливок консистенции густой сметаны.

Охлаждённое воздушное блюдо, приготовленное путём взбивания фруктового пюре с сахаром и яичным белком.

Пышное блюдо из взбитых в пену белков и других продуктов.

Всевозможные типы печений, изюмно-ореховых и крахмало-сахарных изделий, распространённых на Ближнем Востоке и в Средней Азии.

Засахаренные фрукты или нарезанные корки апельсинов, арбузов, дынь.

Кондитерское изделие из растёртых бобов какао с добавлением других ингредиентов.

Группа мучные

Сухое печение особого вида, приготавливаемое из жидкого теста, состоит из тонких слоев, промазанных начинкой.

Мелкие кондитерские изделия из недрожжевого теста, в основном песочного, с разрыхлителями.

Хлебобулочные изделия из дрожжевого, слоёного, пресного сдобного, заварного и др. теста разнообразных форм и размеров, с начинкой или без начинки, выпечные или жареные.

Твёрдые хлебобулочные изделия из муки, мёда и обязательно пряностей.

Праздничные десерты из бисквитного, заварного, слоёного, песочного теста с кремом и цукатами, как правило, с красивой отделкой.

Пищевая ценность

Высокое содержание углеводов, белков и жиров, а также полиненасыщенных жирных кислот и некоторых витаминов, обусловливает значительную ценность кондитерских изделий. Ввиду их лёгкой усвояемости и возможности длительного хранения (за исключением некоторых скоропортящихся видов, как, например, торты) могут использоваться для питания спортсменов, в условиях походов. Однако потребление кондитерских изделий в больших количествах может привести таким расстройствам здоровья, как ожирение, сахарный диабет и другие.

Мороженое

Калорийность некоторых изделий и продуктов

На 100 г продукта	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Печенье сахарное	7,50	11,80	74,40	436,00
Булки сдобные	7,61	5,28	56,80	295,00
Молоко сгущённое с сахаром	7,20	8,50	56,00	320,00
Сахар	0,00	0,00	99,80	379,00
Шоколадные изделия	5-24	20-40	18-55	449,00-603,00
Торты, пирожные	5-7	12-39	34-53	356,00-553,00
Варенье из клубники	0,3	0	74,6	282,00

См. также

Кондитерская — заведение, где осуществляется торговля кондитерскими изделиями. Также кондитерский отдел в гастрономах.

Примечания

Литература

ГОСТ Р 53041-2008. Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения.
Даниленко М. П. Как приготовить дома кондитерские изделия. — М.: Государственное издательство торговой литературы. 1959. — 188 с.

Ссылки

dic.academic.ru

КОНДИТЕРСКИЙ — это… Что такое КОНДИТЕРСКИЙ?

КОНДИТЕРСКИЙ — КОНДИТЕРСКИЙ, кондитерская, кондитерское. 1. Относящийся к производству сластей, сдобных и сладких мучных изделий или к торговле ими. Кондитерские изделия. 2. Купленный в кондитерской (а не приготовленный дома). Кондитерский пирог. Кондитерский… … Толковый словарь Ушакова

кондитерский — ая, ое ( … Словарь иностранных слов русского языка

Кондитерский — прил. Связанный с изготовлением, производством сладостей или с торговлей ими. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

кондитерский — кондитерский, кондитерская, кондитерское, кондитерские, кондитерского, кондитерской, кондитерского, кондитерских, кондитерскому, кондитерской, кондитерскому, кондитерским, кондитерский, кондитерскую, кондитерское, кондитерские, кондитерского,… … Формы слов

кондитерский — конд итерский … Русский орфографический словарь

кондитерский — … Орфографический словарь русского языка

кондитерский — прил. Пост. пр.: относит. ЛЗ Относящийся к производству и продаже сладких пищевых продуктов. Словообразовательный анализ, Морфемный анализ: Для увеличения кликните на картинку Непост. пр.: м. р.; ед. чис.; Им. п. Основа словоформы: кондитерск… … Морфемно-словообразовательный словарь

кондитерский — ая, ое. 1. Изготовляемый кондитером (кондитерами). К ие изделия. 2. Относящийся к приготовлению, к производству сладостей или к торговле ими. К ая промышленность. К ая фабрика. К. магазин. К. отдел гастронома … Энциклопедический словарь

кондитерский — ая, ое. 1) Изготовляемый кондитером (кондитерами). К ие изделия. 2) Относящийся к приготовлению, к производству сладостей или к торговле ими. К ая промышленность. К ая фабрика. Конди/терский магазин. Конди/терский отдел гастронома … Словарь многих выражений

кондитерский — кондитер/ск/ий … Морфемно-орфографический словарь

dic.academic.ru

Слово КОНДИТЕРСКАЯ — Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

Слово кондитерская английскими буквами(транслитом) — konditerskaya

Слово кондитерская состоит из 12 букв: а д е и к к н о р с т я

Значения слова кондитерская. Что такое кондитерская?

Кондитерская печь

Кондитерская печь, низкотемпературная печь, основное оборудование цехов мучных изделий кондитерских фабрик. К. п. состоит из топки, теплопередающего устройства, пекарной камеры.
БСЭ. — 1969—1978

Кондитерская война

Кондитерская война (исп. Guerra de los pasteles, также «Первая французская интервенция в Мексику») — вторжение в Мексику французских войск в 1838 году. В 1838 году французский кондитер Ремонтель, утверждавший…
ru.wikipedia.org

Кондитерская «Антик»

«Кондитерская «Антик»» (англ. Antique) — кинокомедия южнокорейского режиссёра Мин Гю-Дона, сюжет которой основан на манге Фуми Ёсинаги Antique Bakery, предназначенной для девочек-подростков.
ru.wikipedia.org

Кондитерская промышленность

Кондитерская промышленность, отрасль пищевой промышленности, производящая кондитерские изделия на специализированных фабриках, в цехах хлебокомбинатов, консервных заводов и пищекомбинатов..
БСЭ. — 1969—1978

Кондитерская фабрика «Амта»

АМТА — российская кондитерская фабрика, одно из ведущих предприятий Бурятии. Относится к числу крупнейших предприятий города Улан-Удэ. Компанию возглавляет генеральный директор Сергей Иванович Пронин.
ru.wikipedia.org

Венская кондитерская школа

ВЕНСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ШКОЛА Направление в кондитерском деле, получившее особенное развитие с 20-х годов XIX в. и распространившееся во всей Европе, особенно в Германии, Польше, Прибалтике и в России, в течение XIX — начале XX в.
Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства

Пермская кондитерская фабрика

ОАО Кондитерская фабрика «Пермская» — предприятие со 120-летней историей. Расположено на Урале в г. Пермь. КФ «Пермская» основана в 1892 году. Фабрика открылась как частная кондитерская мастерская. В то время она была первой на Урале и в Сибири.
ru.wikipedia.org

Харьковская кондитерская фабрика

Харьковская кондитерская фабрика «Харьковчанка» — кондитерская фабрика в Харькове, Украина. На фабрике работает около полутора тысяч человек. Производство продукции составляет 24 тысяч тонн при расчетной мощности 35 тысяч тонн в год.
ru.wikipedia.org

Таганрогская кондитерская фабрика

Таганрогская кондитерская фабрика — одно из старейших промышленных предприятий Таганрога. с 1933 по 1945 — Таганрогская кондитерская фабрика с 1945 по 1988 — Таганрогская кондитерская фабрика имени 8-го Марта с 1988 по 1993 — Кондитерская фабрика…
ru.wikipedia.org

Карагандинская кондитерская фабрика

АО «Конфеты Караганды» (Карагандинская кондитерская фабрика) — одно из крупнейших кондитерских предприятий Казахстана, мощностью 30 000 тонн. Фабрика была запущена в ноябре 1956 года.
ru.wikipedia.org

Русский язык

Кафе́-конди́терская, -ой, ж.
Орфографический словарь. — 2004

Примеры употребления слова кондитерская

Из слов первого замглавы правительства следует, что кондитерская проблема существует.

С 2003 года ОАО «Воронежская кондитерская фабрика» входит в холдинг ООО «Объединенные кондитеры».

В результате, по данным Балдинюка, кондитерская промышленность страны уже потеряла больше 50 млн грн.

22 мая 2013 года кондитерская фабрика «Глобус» объявила о выходе на рынок новой карамели с желейной начинкой.

Также работает кондитерская и восемь баров.

По словам начальника городского УМВД Игоря Иванова, к настоящему времени изъята кондитерская продукция с двух установленных точек.

кондилома
кондиляртры
кондиляртр
кондитерская
кондитерский
кондитер
кондиционер

wordhelp.ru

КОНДИТЕРСКАЯ — это… Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

кондитерская — конд итерская, ой … Русский орфографический словарь

кондитерская — Р. конди/терской … Орфографический словарь русского языка

кондитерская — кондитер/ск/ая, ой … Морфемно-орфографический словарь

dic.academic.ru

КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА — ЧТО ТАКОЕ? КТО ТАКОЙ?

Сколько нужно времени, чтобы завернуть конфету? Можно узнать. Возьми папины часы с секундной стрелкой и проверь. А сможешь завернуть за минуту сто конфет? Конечно, нет! А на кондитерской фабрике в минуту завёртывают четыреста конфет! Это делают завёрточные машины. Настоящий пулемёт, только стреляет он не патронами, а карамелью, ирисками, «Мишками».

На кондитерской фабрике всё делают машины-автоматы. Люди только следят за их работой.

Конфеты начинаются на сиропной станции (есть на фабрике и такая!). Сначала автоматы точными порциями отмеряют всё, что нужно для конфеты: воду, сахар, фруктовый сок, и делают сироп. Потом насосы перекачивают его в другой цех, где сироп варится и превращается в сладкое конфетное тесто. Дальше всё идёт ещё быстрее. Одни машины превращают это тесно в тонкую трубочку, наливают внутрь начинку, делят на равные кусочки — конфеты. Другие мгновенно заворачивают конфеты в бумажки, взвешивают порции, запаковывают в ящики, наклеивают этикетки и отправляют на склад.

Но, может быть, тебе больше нравятся огромные ванны, полные жидким шоколадом? Его перемешивают по нескольку дней подряд, чтобы он был вкуснее. Или огромные котлы, в которых варят карамель? А может быть, печи, в каких пекут вафельные листы величиной с парту?

На кондитерской фабрике много цехов, склады, лаборатория. Каждый день привозят туда горы орехов, бочки фруктового пюре и соков, мешки сахарного песку и пудры, мёд, яйца, молоко, сливки, кофе, какао. Всего не перечислишь. Вкусное сырьё — ничего не скажешь! А продукция — шоколад, леденцы, вафли, десятки сортов карамели и конфет— ещё вкуснее. Целый день выезжают из фабричных ворот грузовики, везут тонны вкусных вещей, которые любят и едят все, а особенно ребята.

Кондитерская что такое – КОНДИТЕРСКАЯ - это... Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

Кондитерская что такое – КОНДИТЕРСКАЯ — это… Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

КОНДИТЕРСКАЯ — это… Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

кондитерская — это… Что такое кондитерская?

Кондитерские изделия — это… Что такое Кондитерские изделия?

Виды кондитерских изделий

Группа сахаристые

Группа мучные

Пищевая ценность

См. также

Примечания

Литература

Ссылки

КОНДИТЕРСКИЙ — это… Что такое КОНДИТЕРСКИЙ?

Слово КОНДИТЕРСКАЯ — Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

Значения слова кондитерская. Что такое кондитерская?

Примеры употребления слова кондитерская

КОНДИТЕРСКАЯ — это… Что такое КОНДИТЕРСКАЯ?

КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА — ЧТО ТАКОЕ? КТО ТАКОЙ?

Leave a comment Отменить ответ

Leave a comment
Отменить ответ