Торт из крема сумочка – оригинальные и интересные идеи, описание рецепта, техника выполнения, фото

оригинальные и интересные идеи, описание рецепта, техника выполнения, фото

Не секрет, что женская сумочка является неотъемлемым атрибутом стиля и имиджа любой современной модницы. Поэтому, когда встает вопрос о том, какой торт стоит приготовить на день рождения или другое торжество взрослой даме, молодой девушке или маленькой девочке, многие опытные кондитеры рекомендуют изготовить торт в виде сумочки. Этот сладкий и элегантный подарок можно оформить кремом или сделать из мастики - все зависит от навыков работы, фантазии и предпочтений автора. Выглядит очень оригинально и аппетитно торт «Сумочка». Фото, представленные ниже, это наглядно демонстрируют. В нашей статье мы поделимся некоторыми рецептами.

Как сделать десерт в виде сумочки из мастики: мастер-класс

По этому рецепту торт «Сумочка» из мастики делают относительно небольшого размера. Но при желании количество ингредиентов всегда можно увеличить. В процессе изготовления сладкого подарка используют специальный набор ингредиентов и особых приспособлений.

Что понадобится для создания десерта

Вам нужно приобрести такие приспособления и ингредиенты (некоторые из них можно приготовить самостоятельно):

  • Торт-бисквит круглой формы.
  • Крем (сливочный или масляный) для прослойки коржей и покрытия поверхности.
  • Мастику.
  • Красители (пищевые) - черный, розовый, серый.
  • Бусины (сахарные) - розовые и белые.
  • Крахмал кукурузный (можно заменить сахарной пудрой).
  • Скалку.
  • Стеки.
  • Лопатку.
  • Подложку для торта.

Процесс изготовления торта «Сумочка» займет достаточно много времени. Это следует учесть тем, кто решил именно таким образом приятно удивить именинницу.

Описание процесса

Торт «Сумочка» из мастики сделать не так-то просто. Понадобится немало терпения, а также применение недюжинной фантазии и умений хозяйки.

Вначале выпекают торт (круглый) диаметром около 24 см. Прослаивают его кремом, которым покрывают также боковые части и всю поверхность, хорошо разглаживают и убирают на пару часов в холодильник.

Через 2 часа изделие достают из холодильника, отрезают примерно 1/5 часть, из которой будет изготовлена основа. Оставшийся кусок устанавливают срезом на подложку.

Обтягиваем «сумочку» мастикой

Большую часть мастики, которой будет обтянута «сумочка», окрашивают в светло-розовый цвет (используется пищевой краситель). Раскатывают пласт, отрезают от него кусок прямоугольной формы, длина которого равна ширине боковой части торта (теперь она находится наверху «сумочки»). Прикладывают к ней мастику, разравнивают, выпустив воздух.

Далее раскатывают пласт из розовой мастики. Его размер должен позволить полностью покрыть торт. Этот пласт выкладывают поверх боковой части, которая уже покрыта мастикой, аккуратно выпускают воздух (можно воспользоваться специальным утюжком), излишки обрезают ножом.

Далее при помощи специальной пленки на поверхности торта «Сумочка» делают ровную строчку ромбовидной формы. Ее прикладывают сначала к бокам торта (внутрь выпуклостями), проглаживают утюжком. Затем процедуру повторяют с верхом изделия. Пользуясь специальной длинной линейкой-треугольником, можно сделать рельеф более видимым, продавив его по намеченным контурам.

Делаем «молнию»

Острым стеком по центру верхней части производят надрез (70 % длины), не доводя его до самого низа. Из кусочка мастики серого цвета (небольшого) вырезают ленту шириной 1 см. Длина ленты и надреза должны совпадать. Вырезанной детали также придают рельеф, имитирующий застежку-молнию. "Застежку" аккуратно помещают внутрь надреза, излишки мастики обрезают, края при помощи стека загибают внутрь, а по краям молнии создают строчку.

С одной стороны делают язычок молнии. Для этого из серой мастики лепят заготовку в форме капельки, на нее приклеивают капельку большего размера с отверстием в центре.

Декорируем поверхность торта

Далее из мастики черного цвета делают окантовку "сумочки". Элементы оформляют в виде жгутиков (d=3 мм). Жгут прикрепляют по боковым швам и у основания "сумки" (используется гель или любой другой пищевой клеящий состав).

Затем во всех местах, где пересекается строчка, прикрепляют перламутровые бусины из сахара (они слегка смазываются декоративным гелем и вдавливаются в поверхность изделия).

Далее из черной мастики раскатывают прямоугольник, имитирующий застежку. Его следует уложить так, чтобы он свободно заходил на половину бочков "сумочки". Сверху укладывают прямоугольник из мастики черного цвета такой же длины, но более узкий.

Создаем ручки для торта «Сумочка»

После завершения работ по декорированию изделия скатывают из розовой мастики две достаточно широкие колбаски, которые по всей длине защипывают пальцами, создавая имитацию строчки. Излишки обрезают круглым ножом, пользуясь линейкой, придают рельеф. Ручки сгибают, приклеивают их при помощи специального клеящего состава (пищевого).

Застежку «сумочки» украшают элегантной брошкой, которую делают из обычного кружка из мастики (светло-розовой или белой), на котором по кругу располагают разноцветные бусинки из сахара.

Мастер-класс торта «Сумочка» из крема

Замечательный сладкий презент можно выполнить из крема. Такой торт «Сумочка» для девочки, молодой девушки или дамы можно выполнить своими руками, создав его из нежного бисквита, обмазав снаружи воздушным сливочным кремом, оригинально украсив элегантными пышными цветами или другими изящными элементами декорации.

Что понадобится для работы

Чтобы приготовить кремовый торт, будут нужны такие ингредиенты:

  • Овальный торт (бисквит).
  • Крем (масляный), которым прослаивают коржи и затирают поверхность торта.
  • Крем (сливочный) для оформления.
  • Мастика.
  • Пищевой краситель серебристого цвета.
  • Кукурузный крахмал.
  • Мешок кондитерский с зубчатой насадкой (используется для изготовления декоративных элементов).
  • Широкая лопатка.
  • Коврик для мастики.
  • Скалка.
  • Нож.
  • Кисточка.

Описание технологии

В процессе приготовления торта автор может фантазировать и вносить в оформление изделия свои дополнения. Вначале выпекают овальный бисквитный корж и разрезают его на 3–4 слоя, которые промазывают масляным кремом. При помощи широкой лопатки выравнивают внешнюю и внутреннюю поверхности торта, после чего основу помещают в холодильник часа на три-четыре.

Готовим крем и украшаем торт розами

Далее приготавливают сливочный крем. При желании его можно сделать заварным или добавить в него желатин. Можно оставить крем белым или разноцветным.

Торт переворачивают, установив его вертикально на одну из боковых поверхностей. Излишки обрезают, закругляют углы.

Крем перекладывают в кондитерский мешок, надевают насадку с длинными зубчиками. Далее вся поверхность основы украшается цветами. При этом следует делать мешком округлые движения. В результате должны получиться на боковых поверхностях изделия по 2 ряда кремовых «роз» и один ряд сверху.

Завершающий этап - ручка

Ее делают из мастики серого цвета. Продукт можно окрасить при замешивании или нанести серый краситель на готовые детали. Ручка в этой «сумочке» выполняется в виде защелки. Раскатывают полоску мастики 2,5 см шириной. Толщина отрезка должна составлять около 1 см. Края заготовки наискосок обрезают. Далее деталь устанавливают вертикально и сверху делают продольную выемку. Затем следует скатать 2 шарика. Все детали покрывают перламутровой краской или декоргелем (для блеска). Далее полученные элементы соединяют – заготовку продольной формы укладывают на поверхность сумки, сверху прикрепляют шарики из мастики (используется клеящий состав).

Десерт в виде сумочки с туфелькой

Чтобы сделать тесто для этого шедевра кулинарного искусства, понадобятся:

  • Сода - 1 ст. л. (гасят уксусом).
  • Два яйца.
  • Мука - два стакана.
  • Коричневый сахар - один стакан.
  • Сметана - один стакан.
  • Сгущенка – полбанки.

Для крема понадобятся ингредиенты:

  • Коньяк - одна стол. ложка.
  • Три желтка.
  • 300 грамм масла (мягкого).
  • Четверть стакана воды.
  • 50 грамм шоколада.
  • Полбанки сгущенки.

Оформляется торт мастикой (500 г).

Приготовление

Тесто готовится очень просто: все ингредиенты смешиваются и взбиваются до однородности. Дальше действуют так:

  1. Полученная масса переливается на противень, который необходимо застелить пекарской бумагой. Выпекают в в течение 15 мин. в духовке, разогретой до температуры 170 градусов, остужают.
  2. Взбивают сгущенку с водой и желтками, ставят на малый огонь и выдерживают до загустения, после чего добавляют шоколад (измельченный) и остужают. Масло взбивают, постепенно добавляют в крем, постоянно взбивая миксером. В завершение добавляют коньяк.
  3. Собирают торт: из бисквита вырезают круг (d=16 см), разрезают пополам, пропитывают сиропом (любым). Промазывают со всех сторон кремом, отправляют в холодильник на один час.
  4. Мастику раскатывают, вырезают из нее полоски толщиной 2 см и длиной 16 см. Из них делают цветы, формируют рюши, сворачивают. Торт устанавливают в вертикальное положение, покрывают мастикой, прикрепляют цветы. Добавляют ручку, изготовленную из мастики, украшают съедобными бусинками, устанавливают торт на подставку. Для эффектности «сумочку» декорируют мастичной «туфелькой».

Сладкая элегантная «сумочка» доставит радость и приятно украсит праздник любой женщине, девушке или девочке, независимо от возраста.

fb.ru

Красивый мастичный торт Сумка по мастер классу

Интересная идея для торта, который будет презентован маленькой моднице или взрослой даме, – сладкий подарок в виде сумочки. Элегантный торт «Сумка» можно сделать из мастики или оформить кремом – тут все зависит от ваших навыков работы с тем или иным материалом, пожеланий и фантазии.

Торт «Сумка» из мастики

Согласно нашему мастер-классу изделие в виде сумочки получается достаточно небольшим. Но вы всегда можете увеличить количество ингредиентов.

В таком простом мастер-классе вам потребуются следующие продукты и приспособления для декорирования торта:

  • круглый бисквитный торт;
  • масляный или сливочный крем для прослойки коржей и затирки поверхности;
  • мастика;
  • пищевые красители следующих цветов: розовый, черный, серый;
  • сахарные бусины белые и розовые;
  • кукурузный крахмал или сахарная пудра;
  • скалка;
  • каттеры и стеки;
  • лопатка;
  • подложка для торта.

Процесс создания сладкого подарка в виде женской сумочки займет довольно много времени, но удивить именинницу получится на 100%. Используя наш мастер-класс, приступайте к созданию уникального кулинарного шедевра:

  1. Испеките круглый торт диаметром около 24 сантиметров. Прослоите его кремом и покройте им поверхность и боковые части, хорошо заровняв, уберите в холодильник минимум на несколько часов.
  2. Затем достаньте торт из холодильника, отрежьте примерно пятую часть, чтобы получилась устойчивая основа. Теперь переверните торт срезом на подложку – это и будет наша будущая сумочка.
  3. Большую часть мастики для обтяжки окрасьте в светло-розовый цвет при помощи пищевого красителя. Раскатайте пласт, отрежьте от него прямоугольник, равный по длине и ширине боковой части торта, которая теперь оказалась сверху сумочки. Приложите мастику и выпустите воздух.
  4. Теперь раскатайте пласт из розовой мастики такого размера, чтобы он мог полностью покрыть торт. Прямо поверх боковой части, покрытой мастикой, выложите пласт, аккуратно выпустите воздух при помощи утюжка, излишки обрежьте ножом.

  1. Сделать ровную ромбовидную строчку на поверхности нашей сумочки можно при помощи специальной пленки. Она представляет собой прямоугольный прозрачный отрез, на котором создан рельеф строчки. Его необходимо приложить сначала к боковым частям торта выпуклостями внутрь, прогладить утюжком. Затем процедуру необходимо повторить с верхней частью сумки. Сделать рельеф более видимым можно при помощи длинной линейки-треугольника, продавливая по уже намеченным контурам.
  2. Теперь необходимо сделать молнию. При помощи острого стека строго по центру верхней части сделайте надрез примерно на 70% длины, не доводите разрез до низа. Из небольшого кусочка серой мастики вырежьте прямоугольник толщиной около 1 сантиметра и длиной, которая соответствует длине надреза. Придайте ему рельеф, который будет имитировать застежку-молнию. Аккуратно поместите эту застежку внутрь надреза, обрежьте излишки мастики, края при помощи стека загните внутри и создайте строчку по краям молнии.
  3. С одной стороны необходимо сделать язычок молнии. Его мы будем также делать из серой мастики, сначала необходимо вылепить заготовку форму капельки, на нее приклеить капельку побольше с отверстием посередине.

  1. Зачем при помощи черной мастики делаем окантовку сумочки. Элементы окантовки необходимо оформить в виде жгутиков диаметром не более 3 миллиметров. Прикрепляем этот жгут у основания сумки и по боковым швам. Перед приклеиванием необходимо смазать его декор гелем или другим клеящим составом.
  2. Теперь во всех местах пересечения строчки необходимо прикрепить сахарные перламутровые бусины, их необходимо немного смазать декоргелем и как бы выдавить в поверхность торта.
  3. После из черной мастики раскатайте прямоугольник, который будет эмитировать застежку. Этот прямоугольник уложите так, чтобы он заходил на половину боковых частей сумочки. Сверху уложите прямоугольника из черной мастики такой же длины, но меньшей ширины.
  4. Скатайте 2 достаточно широкие колбаски из розовой мастики, которые станут нашими ручками для сумочки. По всей длине колбаски защипните пальцами, имитируя строчку. Теперь обрежьте излишки круглым ножом, при помощи линейки придайте рельеф. Ручки изогните, края уточните. Приклеить ручки можно с помощью клеящего состава, в нашем мастер-классе они опущены вниз.

Вот и весь мастер-класс, осталось только украсить застежку сумочки элегантной брошкой. Она представляет собой обычный кружок из белой или светло-розовой мастики, на котором по кругу расположены разноцветные сахарные шарики.

Торт «Сумка» из крема

Кремовая «сумочка» с элегантными пышными розами в качестве декора – замечательный сладкий подарок для настоящей женщины. Нежный бисквит внутри, воздушный сливочный крем снаружи, оригинальное оформление изящным декором – все это вы сможете сделать сами, используя наш мастер-класс.

Для создания торта в виде сумочки из бисквитного коржа и крема вам потребуются следующие приспособления и ингредиенты:

  • бисквитный торт овальной формы;
  • масляный крем для прослойки коржей и затирки поверхности;
  • сливочный крем для оформления;
  • мастика;
  • серебристый пищевой краситель;
  • немного кукурузного крахмала;
  • кондитерский мешок с зубчатой насадкой для создания роз;
  • широкая лопатка;
  • скалка и коврик для мастики;
  • кисточка;
  • нож.

Мастер-класс показывает, как сделать сумочку-ридикюль продолговатой формы. Вы же можете самостоятельно изменять форму, а также увеличивать или уменьшать размер этого торта. Итак, приступаем к созданию десерта в виде женского аксессуара:

  1. Прежде всего, необходимо испечь торт продолговатой овальной формы. После этого бисквит нарезается на 3–4 коржа в зависимости от первоначальной высоты, промазывается внутри (между коржей) кремом. Этим же кремом при помощи широкой лопатки необходимо заровнять и внешнюю поверхность торта. Поместите основу в холодильник на 3-4 часа.
  2. Теперь приготовьте сливочный крем. По желанию в него можно добавить желатин или сделать его заварным. На этом этапе крему можно придать любой оттенок или оставить его белым (точнее, слегка желтоватым), как в нашем мастер-классе.

  1. А теперь и торту необходимо придать форму. Для этого переверните его вертикально, установив на боковую поверхность. Сверху обрежьте излишки, закруглите углы.
  2. Крем переложите в кондитерский мешок, наденьте насадку с длинными зубчиками, которые обычно используются для создания кремовых роз.
  3. Всю поверхность основы в виде сумки украсьте цветами, делая округлые движения мешком. В итоге у вас должно получиться по два ряда на боковых поверхностях торта и один ряд цветов сверху.

  1. Теперь приступаем к работе с мастикой. Нам понадобится мастика серого цвета. Вы можете ее красить на этапе вымешивания или нанести краску серого цвета на уже готовые элементы. Из мастики мы будем делать ручку для сумки. В этом случае ручка оформляется в виде защёлки, как на кошельке.
  2. Раскатайте длинную полоску мастики шириной примерно 2,5 сантиметра и толщиной около 1 сантиметра. Края заготовки обрежьте наискось. Поставьте фигуру вертикально и сверху сделайте продольную выемку.
  3. Скатайте два шарика. Все элементы покройте декоргелем или перламутровой краской для блеска.
  4. Соедините получившиеся элементы – продольную заготовку положите на поверхность сумки вдоль, сверху при помощи клеящего состава прикрепите два шарика из мастики.

Такая элегантная сладкая «сумочка» станет украшением праздничного стола для любой женщины, девушки и девочки вне зависимости от возраста. Дополнительно сумку можно декорировать сахарными бусинами и другими украшениями.

Дополнительные идеи

Еще по теме:

tortydoma.ru

Торт Сумочка понравится любой женщине!

Сегодня мы с вами научимся готовить и украшать замечательный торт. Это – нежный бисквит, вкуснейший крем и потрясающе оригинальный вид!

Сделать торт Сумочку по силам каждому, и вы сейчас в этом убедитесь.

Ингредиенты:

  • 1 стол. л. – соды (погасить уксусом)
  • 2 – яйца
  • 2 стакана – просеянной муки
  • 1 стакан – коричневого сахара
  • 1 стакан – сметаны
  • ½ баночки – сгущенки
Для крема:
  • 1 стол. л. – коньяка
  • 3 – желтка
  • 300 г – мягкого масла
  • ¼ стакана – воды
  • 50 г – шоколада
  • ½ баночки – сгущенки
Для декора:

Рецепт приготовления торта Сумочка


  • Тесто готовится проще простого – смешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородности.

  • Переливаем на противень, застланный пекарской бумагой.

  • Выпекаем 15 минут при температуре духовки 170 градусов, остужаем.

  • Переходим к крему – взбиваем сгущенку, воду, желтки, ставим на малый огонь – держим до загустения.

  • Снимаем с огня, добавляем измельченный шоколад и оставляем остужаться.

  • Взбиваем масло, добавляем постепенно в крем, взбивая миксером до пышности.

  • В конце добавляем коньяк.

  • Вырезаем из бисквита круг – у меня диаметров в 16 сантиметров, разрезаем пополам, пропитываем любым сиропом.

  • Затем промазываем кремом со всех сторон, отправляем на 1 час в холодильник.

  • Из раскатанной мастики вырезаем полоски – 2 см в толщину и 16 см в длину.

  • Формируем из полосок рюши, сворачиваем – получаются цветочки.

  • Делаем необходимое количество цветков.

  • Ставим коржи так, чтобы сформировать сумочку, покрываем мастикой, затем прикрепляем цветы.

  • Добавляем ручку из мастики, украшаем съедобными бусинками.
Остается поставить торт на подставку – готово! Для эффектности предлагаю дополнить десерт туфелькой из мастики.

08.02.2017 г. Прочитано 2616 раз(a).

retseptytortov.ru

Торт "Сумка" из мастики: украшение с пошаговыми фото

Выбор дизайна торжественного торта для женщины, девушки или же подрастающей модницы остановите на десерте торт «Сумка».

Как ни крути, а женская сумочка является неотъемлемым женским атрибутом, подчеркивающим стиль одеяния и имидж современной дамы.

Оригинальный торт в виде сумки с туфелькой

В этом МК создадим нежную сумочку, рядом с которой уложим нашу поздравительную из мастики. А как сделать открытку из мастики, использующуюся для нежной композиции, читайте здесь.

История возникновения женских сумочек

Трудно представить любую современную девушку, женщину, и даже девчушку, без сумочки, как особого предмета аксессуара. Как известно, женская сумочка, даже самая маленькая, хранит в себе бесчисленное множество тайн и разнообразной атрибутики, которая позволяет дамам всегда оставаться на высоте. Так напущенная красота сумочки несет в себе и достойную практичность.

Экстравагантные сумочки современности

История происхождения женского аксессуара — сумочки, в качестве предмета для ношения с собой необходимых принадлежностей и вещей, уходит в далекие древние времена. Даже первобытные люди собственный нехитрый скарб укладывали в выделанные шкуры зверей или же в «котомки» из крученной травы. Сворачивали «звериный» аксессуар в подобие свертка, цепляли на длинную палку для удобного ношения тяжелого груза, и так переносили все с собой. А «мешки» из крученной травы даже затягивали веревками из растительности.

Доисторическая сумка из крученной травы

Первые котомки пошли с развитием ткачества. Даже не так, холст кое как созданного полотна сворачивали в те же свертки для переноса необходимых вещей.

Первые котомки на палках для переноса необходимых вещей

Даже древнегреческие мифы говорят о сумках: рассказ о Персее, где одолев Медузу Горгону, герой положил ее голову в сумку.

Персей с головой Медузы Горгоны

А в 1992 году археологи сделали находку в австрийских горах Альпах: человеческая мумия за плечами имела кожаную сумку подобную рюкзаку. Исследовательские работы относительно альпийской находки доказали возраст древнего путешественника: около 5 тысяч лет. Так, что судить современных модниц о притязательности к смене сумочек — не справедливо, поскольку доисторические соотечественницы задали характер женской натуре.

Ингредиенты

бисквитные коржи

крем для пропитки торта

крем для выравнивания поверхности торта под мастику

мастичное тесто

пудра сахарная

Инвентарь

духовой шкаф

форма для выпекания

нож

подставка под торт или блюдо для сборки

столовая ложка

деревянные шпажки

холодильник

скалка

фактурный оттиск или бамбуковая салфетка

салфетка из ПВХ

ученическая линейка или кулинарный «утюжок»

каркасная проволока

Как сделать торт в виде сумочки

Приготовим бисквитные коржи или испечем один большой прямоугольной формы бисквит, который разделим на равные части. Размеры бисквитного основания будут зависеть от ваших пожеланий – какой размер готового тортика нужен для торжества.

Готовый бисквит для торта «Сумка»

Разделим бисквитик на несколько частей.

Раскраиваем бисквит на части

Каждую часть разрезанного бисквита поделим еще вдоль на две заготовки.

Разрезаем коржики вдоль

Собираем коржики, промазывая кремом. Желательно собирать торт, сужая его к верху, или же обрезать заготовку по нужной форме.

Сборка торта «Сумка»

Чтобы наша высоконькая конструкция неожиданно не развалилась, проденем ее насквозь шпажками. Теперь можно отправить заготовку торта в холодильник на отстой и пропитку.

Делаем десерт фундаментальным

После охлаждения заготовки десерта, с использованием кухонного ножа, придаем нужную нам форму.

Лишнее обрезаем, а недостающее долепим на бочки кремово-бисквитной массой (крем смешать с бисквитными обрезками).

Подгоняем очертания десерта под форму сумочки

Форму можно сделать по шаблону, но сумку-саквояж допустимо вылепить и «на глаз».

Обмазываем кулинарную заготовку кремом для выравнивания под мастику.

Закрепляем заготовку кремом для выравнивания

Отправим десерт на время в холодильник для застывания крема, а пока займемся «одежкой» для торта.

Раскатываем мастичное тесто. Придадим сумочке фактурности, сделаем, например, вязаный эффект. Для этого используем простую кухонную подложку из бамбуковых палочек.

Фактурность можно придать и кулинарным специальным оттиском.

Столовая салфетка для фигурного оттиска на мастике

Использовать бамбуковую салфетку довольно просто, а получаем вот такую интересную фактуру.

Готовый оттиск на раскатанной мастике

Окутываем боковую часть длинной раскатанной с оттиском мастикой.

Оборачиваем торец мастикой

Большие стороны сумочки можно сделать с другой фактурой, использовав для этого салфетку с ажурным оттеснением из ПВХ.

Декорируем мастику для боковушек

Облагораживаем и лицевые стороны торта Сумка. За стыки мастики не переживаем – мы их позже закроем декоративными жгутиками.

Обтягиваем мастикой боковые части заготовки десерта

Сделаем закрывающий сумочку язычок в качестве натурализации предмета аксессуара.

Декоративный язычок из мастики

Раскатаем жгутики для декорирования сумочки, чтобы прикрыть стыковочные места отдельных частей мастики.

Стоит отметить: Нам нужны ровненькие жгутики, которые потом будем декорировать под вязаную тесьму, поэтому раскатываем не руками, а чем-то плоским. Используем, например, линейку либо утюжок.

Выкатываем жгутики для сокрытия торцов

Декорируем жгутики с использованием зубочистки. Придавливаем либо прорисовываем наклонные полосы на заготовке: сначала с середины вправо вниз, а затем – от середины вверх.

Прикрываем декоративными жгутами все имеющиеся стыки на тортике.

Декорируем торт Сумку цветами, бусами, кружевами.

Декорируем язычок сумки

Для натуральности изделия, нам нужно изготовить ручки. Станем использовать каркасную проволоку, которую обтянем мастикой.

Проволока для ручек

Обтянутые ручки задекорируем жгутиками, которые обмотаем вокруг ручек свободными витками.

Делаем жгутики для объема

В натуральном виде таких ручек не бывает по причине не удобства использования, поэтому прокатаем их, создавая ощущение вязанных изделий.

Сглаживаем объемные жгутики

Вставим кончиками проволоки ручки в сумочку. Вот и закончили красивый девичий торт Сумка из мастики!

Готовый торт «Сумка»

Рядом, как видите на фото, уложена открытка из мастики, которую мы пробовали сделать в одном из предыдущих МК.



Загрузка...

mirutort.ru

Торт "Сумочка" – подарок настоящей женщине

Интересная идея для торта, который будет презентован маленькой моднице или взрослой даме, – сладкий подарок в виде сумочки. Элегантный торт "Сумка" можно сделать из мастики или оформить кремом – тут все зависит от ваших навыков работы с тем или иным материалом, пожеланий и фантазии.

Согласно нашему мастер-классу изделие в виде сумочки получается достаточно небольшим. Но вы всегда можете увеличить количество ингредиентов.

В таком простом мастер-классе вам потребуются следующие продукты и приспособления для декорирования торта:

- круглый бисквитный торт;
- масляный или сливочный крем для прослойки коржей и затирки поверхности;
- мастика;
- пищевые красители следующих цветов: розовый, черный, серый;
- сахарные бусины белые и розовые;
- кукурузный крахмал или сахарная пудра;
- скалка;
- каттеры и стеки;
- лопатка;
- подложка для торта.

Процесс создания сладкого подарка в виде женской сумочки займет довольно много времени, но удивить именинницу получится на 100%. Используя наш мастер-класс, приступайте к созданию уникального кулинарного шедевра:

Испеките круглый торт диаметром около 24 сантиметров. Прослоите его кремом и покройте им поверхность и боковые части, хорошо заровняв, уберите в холодильник минимум на несколько часов.

Затем достаньте торт из холодильника, отрежьте примерно пятую часть, чтобы получилась устойчивая основа. Теперь переверните торт срезом на подложку – это и будет наша будущая сумочка.

Большую часть мастики для обтяжки окрасьте в светло-розовый цвет при помощи пищевого красителя. Раскатайте пласт, отрежьте от него прямоугольник, равный по длине и ширине боковой части торта, которая теперь оказалась сверху сумочки. Приложите мастику и выпустите воздух.

Теперь раскатайте пласт из розовой мастики такого размера, чтобы он мог полностью покрыть торт. Прямо поверх боковой части, покрытой мастикой, выложите пласт, аккуратно выпустите воздух при помощи утюжка, излишки обрежьте ножом.

Сделать ровную ромбовидную строчку на поверхности нашей сумочки можно при помощи специальной пленки. Она представляет собой прямоугольный прозрачный отрез, на котором создан рельеф строчки. Его необходимо приложить сначала к боковым частям торта выпуклостями внутрь, прогладить утюжком. Затем процедуру необходимо повторить с верхней частью сумки. Сделать рельеф более видимым можно при помощи длинной линейки-треугольника, продавливая по уже намеченным контурам.

Теперь необходимо сделать молнию. При помощи острого стека строго по центру верхней части сделайте надрез примерно на 70% длины, не доводите разрез до низа. Из небольшого кусочка серой мастики вырежьте прямоугольник толщиной около 1 сантиметра и длиной, которая соответствует длине надреза. Придайте ему рельеф, который будет имитировать застежку-молнию. Аккуратно поместите эту застежку внутрь надреза, обрежьте излишки мастики, края при помощи стека загните внутри и создайте строчку по краям молнии.

С одной стороны необходимо сделать язычок молнии. Его мы будем также делать из серой мастики, сначала необходимо вылепить заготовку форму капельки, на нее приклеить капельку побольше с отверстием посередине.

Зачем при помощи черной мастики делаем окантовку сумочки. Элементы окантовки необходимо оформить в виде жгутиков диаметром не более 3 миллиметров. Прикрепляем этот жгут у основания сумки и по боковым швам. Перед приклеиванием необходимо смазать его декор гелем или другим клеящим составом.

Теперь во всех местах пересечения строчки необходимо прикрепить сахарные перламутровые бусины, их необходимо немного смазать декоргелем и как бы выдавить в поверхность торта.

После из черной мастики раскатайте прямоугольник, который будет эмитировать застежку. Этот прямоугольник уложите так, чтобы он заходил на половину боковых частей сумочки. Сверху уложите прямоугольника из черной мастики такой же длины, но меньшей ширины.

Скатайте 2 достаточно широкие колбаски из розовой мастики, которые станут нашими ручками для сумочки. По всей длине колбаски защипните пальцами, имитируя строчку. Теперь обрежьте излишки круглым ножом, при помощи линейки придайте рельеф. Ручки изогните, края уточните. Приклеить ручки можно с помощью клеящего состава, в нашем мастер-классе они опущены вниз.

Вот и весь мастер-класс, осталось только украсить застежку сумочки элегантной брошкой. Она представляет собой обычный кружок из белой или светло-розовой мастики, на котором по кругу расположены разноцветные сахарные шарики.

Торт "Сумка" из крема

Кремовая "сумочка" с элегантными пышными розами в качестве декора – замечательный сладкий подарок для настоящей женщины. Нежный бисквит внутри, воздушный сливочный крем снаружи, оригинальное оформление изящным декором – все это вы сможете сделать сами, используя наш мастер-класс.

Для создания торта в виде сумочки из бисквитного коржа и крема вам потребуются следующие приспособления и ингредиенты:

- бисквитный торт овальной формы;
- масляный крем для прослойки коржей и затирки поверхности;
- сливочный крем для оформления;
- мастика;
- серебристый пищевой краситель;
- немного кукурузного крахмала;
- кондитерский мешок с зубчатой насадкой для создания роз;
- широкая лопатка;
- скалка и коврик для мастики;
- кисточка;
- нож.

Мастер-класс показывает, как сделать сумочку-ридикюль продолговатой формы. Вы же можете самостоятельно изменять форму, а также увеличивать или уменьшать размер этого торта. Итак, приступаем к созданию десерта в виде женского аксессуара:

Прежде всего, необходимо испечь торт продолговатой овальной формы. После этого бисквит нарезается на 3–4 коржа в зависимости от первоначальной высоты, промазывается внутри (между коржей) кремом. Этим же кремом при помощи широкой лопатки необходимо заровнять и внешнюю поверхность торта. Поместите основу в холодильник на 3-4 часа.

Теперь приготовьте сливочный крем. По желанию в него можно добавить желатин или сделать его заварным. На этом этапе крему можно придать любой оттенок или оставить его белым (точнее, слегка желтоватым), как в нашем мастер-классе.

А теперь и торту необходимо придать форму. Для этого переверните его вертикально, установив на боковую поверхность. Сверху обрежьте излишки, закруглите углы.

Крем переложите в кондитерский мешок, наденьте насадку с длинными зубчиками, которые обычно используются для создания кремовых роз.

Всю поверхность основы в виде сумки украсьте цветами, делая округлые движения мешком. В итоге у вас должно получиться по два ряда на боковых поверхностях торта и один ряд цветов сверху.

Теперь приступаем к работе с мастикой. Нам понадобится мастика серого цвета. Вы можете ее красить на этапе вымешивания или нанести краску серого цвета на уже готовые элементы. Из мастики мы будем делать ручку для сумки. В этом случае ручка оформляется в виде защёлки, как на кошельке.

Раскатайте длинную полоску мастики шириной примерно 2,5 сантиметра и толщиной около 1 сантиметра. Края заготовки обрежьте наискось. Поставьте фигуру вертикально и сверху сделайте продольную выемку.

Скатайте два шарика. Все элементы покройте декоргелем или перламутровой краской для блеска.

Соедините получившиеся элементы – продольную заготовку положите на поверхность сумки вдоль, сверху при помощи клеящего состава прикрепите два шарика из мастики.

Такая элегантная сладкая "сумочка" станет украшением праздничного стола для любой женщины, девушки и девочки вне зависимости от возраста. Дополнительно сумку можно декорировать сахарными бусинами и другими украшениями.

Дополнительные идеи


tortmag.ru

Торт-сумка: как это сделано | Blog Loravo: Кулинарные записки дизайнера

Как я и обещала, расскажу про процесс создания сумочки. Может быть кому-то это когда-нибудь пригодится.
РЕД.: Все последующие воплощения сумки:
Тортик «Сумка» — Дубль-2-3
Опять Луи Виттон 🙂 На сей раз + Hpnotiq

Коржи: медовый «Винни-Пух» http://vitoria.livejournal.com/10408.html (надеюсь, автор блога не против :))
Крем (2,5 порции для этого торта):

  • 500 г маскарпоне
  • 250 г сливочного сыра (cream cheese)
  • 500 мл 35% сливок.

Коржи испекла, и по трафарету, пока горячие, нарезала прямоугольниками.
Маскарпоне очень сильно взбила со сливочным сыром. Отдельно взбила в крепкую пену сливки, и аккуратно, частями, соединила с маскарпоне и сыром.

Досточку для торта вырезала из куска foam core (два листа пластика с пенопластовой прослойкой.

Очень легкий, прочный, и легко режущийся ножом материал). Тортик был тяжелый, так что нужна была прочная основа.
Основу так же можно сдеалать из нескольких слоев гофрированного картона, склеив их вместе сэндвичем, и обернув декоративной фольгой (сверху ее можно обтянуть и мастикой). Я приклеила с обратной стороны ножки из 4-х стирательных резинок в виде цветочков, а сверху обтянула мастикой. Вокруг, пока мастика не высохла, закрепила шелковую ленточку, и концы закрепила булавками, утопив их в пенопласте.
Если делать обтяжку мастикой, то делать это нужно минимум за 2 дня до того, как на нее будет ставиться торт. Мастика должна высохнуть.

Далее, из куска плотного картона я по тому же шаблону, которым обрезала коржи, вырезала еще одну основу для торта. Эта основа должна абсолютно соответствовать размеру торта, и скрываться под ним. Картонку обтянула пищевой фольгой, а сверху – прозрачной самоклеящейся пленкой, что бы когда торт резали, в пищу не попали обрезки фольги.

На крутящуюся платформу под картонку положила резиновый коврик, что б картонка не скользила.

Далее, я начала сборку торта. Первый корж «приклеила» к картонке кремом. Коржи прослоила кремом… И побежала печь еще часть коржей, т.к. двойного рецепта медового теста было явно малопо высоте 🙂 Крем с краев торта тщательно сняла. В холодильник!

Далее, из обрезков коржей и остатков крема я сделала лепящуюся массу.

Когда тортик подстыл, края его сверху я слегка скруглила длинным пильчатым ножом, сверху выложила массу из крошек (классно в нее добавить много орехов, но я не была уверена, что получатель торта не аллергик, потому не решилась).
При помощи маленькой спатулы массу сформовала в «вершину» сумки. По краям плавно закруглила на места срезов верхних коржей, и как бы зашпатлевала их, чтобы все было гладенько. В холодильник!

Когда все пдстыло, всю поверхность я обмазала масляным кремом. В холодильник!


Когда подстыло, при помощи бумажного полотенца и утюжка для мастики сгладила все неровности.


Здесь на оодном из видео показана эта техника :

Видео по тортам и мастике

Видео по тортам и мастике
Вот ссылочки на видео:

Как покрыть круглый торт кремом и выровнять его http://www.youtube.com/watch?v=dIXHFqpJK84
http://www.youtube.com/watch?v=iqvL4zhVbE8&feature=related

Как покрыть квадратный торт кремом http://www.youtube.com/watch?v=vyKkLwTE9NE&feature=related

Как покрыть круглый торт мастикой
http://www.youtube.com/watch?v=vecmy4nKT-A&feature=related

Как покрыть квадратный торт мастикой
http://www.youtube.com/watch?v=lyRy2QX2wKo

Полотенца без рисунка у меня не нашлось, по этому получилась не гладкая поверхность. Но под мастику – нормально. В холодильник!

Когда подмерзло, я полностью обернула торт пищевой пленкой и сняла с торта выкройку.

За несколько дней до «сдачи» торта, из gum-paste (сахарной скульптурной массы) я сделала замочек, монограмму (вырезала ножом из пласта раскатанной массы), кольца и бирку. Через 2 дня покрыла высохшие фигурки золотой пищевой пудрой, смешанной с водкой, и на слегка влажную поверхность сухой кистью напылили еще золота. Бирку делала из окрашенной в бежевый цвет массы, и когда она высохла, слегка напылыила золота и на нее (совсем слегка!). Пищевой краской, разведенной водкой, нанесла инициалы.

В день «сдачи» объекта

Начала я с того, что сделала из окрашенной в бежевый цвет мастики ручки и молнию.

Для молии я вырезала полоску из мастики, по линейке прошлась по ней колечиком для чебуреков, потом той же линейкой сплюснула мастику по краям зубчатой полоски, сделав ее выпуклой, и сделала «строчку» зубчатым колесиком, которое швеи используют для перенесения выкроек. Выпуклую, зубчатую часть молнии окрасила золотом.

Вот мои «инструменты» 🙂

Далее, из двух полосок мастики я сделала ручки, обернув концы вокруг колец, а потом свела длинные края полосок вместе, склеив их водкой, и придав ручкам округлую форму. Тем же швейным колесиком нанесла «строчку».

Так же, из бежевой мастики я вырезала ушки для краев сумки и «собачку» для молнии. Собачку потом тоже покрыла золотом.

Потом я закрыла края розовой подставки для торта пищевой пленкой. В центр доски я положила тонко раскатанный кусочек мастики, смазав его водкой с обеих сторон, что бы приклеить к доске торт с картонной подставкой.
Потом аккуратно спатулой поддела торт под картонкой, просунула под нее руку, и перенесла на розовую платформу. Все это я водрузила на крутящуюся платформу, что бы было легче вертеть торт, работая с ним.

Белую мастику раскатала и по выкройкам вырезала детали. Получилось 4: две полукруглые, и две прямоугольные.
На верх «сумки» положила молнию, края прямоугольников положила встык справа и слева от нее. Лишнее внизу обрезала ножом для пиццы, а по краям – ножницами. Так же вырезала и наложила на полукруглые стороны «сумки» мастику, лишнее обрезала, соединив все стыки.

Дальше было самое сложное: рисунок! На принтере я распечатала сетку, лист приложила к мастике, и тонкой иголкой, прокалывая бумагу, сделала на мастике разметку. Потом при помощи пищевых красок, разведенных водкой, и сделанных мною заранее штампиков, я наносила монограммы на мастику, периодически отправляя торт в холодильник. Заняло у меня это больше 3-х часов, замечу.

Штампики пришлось делать (заранее, разумеется!) из пены для детских поделок и стирательной резинки 🙂

Когда роспись была готова и торт еще немножко отдохнул в холодильнике, я, при помощи водки (вместо клея), приклеила ручки, ушки, «собачку» молнии, монограмму и замочек. На кольцо повесила бирку (в бирку вдела тонкий кожаный шнурочек, единственная несъедобная деталь этого проекта).
Вынула из-под торта пленку, и после этого стыки мастики закрыла «валиками» из бежевой мастики (выдавливала из экструдера для полимерного пластилина).

Вот, собственно, и все. Надеюсь, кому-нибудь когда-нибудь мой опыт пригодится 🙂

Другие фото тортика здесь

Original content here is published under these license terms: X 
License Type:Чтение и просмотр
License Summary:Вы можете читать и просматривать данный материал в том виде, в каком он опубликован. Несанкционированное копирование и перепубликация материалов в любом виде запрещается.
Статьи с такими же метками / тегами
  • Отмеченных такими же метками / тегами статей не найдено.

www.loravo.keyartstudio.com

3D-торт из мастики. Торт Сумка – видео-рецепт

3D-торты не перестают меня восхищать! Мастика на самом деле способна творить чудеса! И хотя мы с вами уже умеет делать торт «Сумку», я не удержалась, чтобы не поделиться с вами еще одним вариантом приготовления. Уж очень красивый получается торт из мастики.

Смотрите, учитесь, вашему вниманию новый интересный видео-рецепт.

Ингредиенты:

  • Бисквитный корж
  • Крем под мастику
  • Мастика
  • Скалка
  • Пищевые красители
  • Кондитерский шпатель
  • Моделирующий стек

Торт Сумка – видео-рецепт



  • Перемазываем корж любимым кремом, разрезав его на несколько частей.

  • Вырезаем из коржа прямоугольник (размеры примерно указаны в рецепте).

  • Смазываем кремом под мастику.

  • Отрезаем тонко переднюю часть.

  • По бокам вырезаем небольшие выемки.

  • Отрезанные части смазываем кремом под мастику.

  • Окрашиваем мастику, например, вот в такой ярко-красный цвет.

  • Раскатываем, покрываем торт. Стеком наносим полоски «ромбиками».

  • Делаем имитацию «швов».

  • Покрываем опять красной мастикой сзади, закинув наперед.

  • Отрезаем лишнее, это верхняя часть сумки, которую тоже надо украсить ромбиками.

  • Украшаем ромбиками заднюю часть.

  • Добавляем ободки, скатав мастику в тоненькие жгутики.

  • Вырезаем «застежку», прикрепляем к сумке.

  • Можно поставить сумочку на белую мастику, сделав ее в виде «полотна».

  • Из желтой мастики изготавливаем звенья цепочки.

  • Соединяем их, крепим к изделию в виде «ручек» сумки.

  • В завершение украшаем застежку.


  • Модная сумка из мастики готова! Делайте свои изделия, может у вас есть своя любимая сумочка, и вы захотите «повторить» ее в виде торта? Ведь это так просто!

    11.07.2015 г. Прочитано 5086 раз(a).

    retseptytortov.ru

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *