Желейный торт с бисквитом простой рецепт с фото пошагово: Желейный торт со сметаной и бисквитом рецепт с фото

Торт без выпечки с желатином сметаной и фруктами рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать торт с желатином, сметаной и фруктами? Подготовьте все ингредиенты. Я использую нектарин, киви, клубнику и виноград. Но фрукты могут быть любые, которые не теряют внешний вид после разреза. Бананы, яблоки и груши – точно мимо. В рецепте указан вес уже очищенных фруктов и ягод. Сметана у меня 10%, но чем жирнее она будет, тем вкуснее и калорийнее получится торт. Бисквит я заранее пекла сама, но подойдут и готовые коржи или даже сахарное печенье.

  • Шаг 2:

    Желатин залейте фильтрованной водой и оставьте на 30 минут набухать.

  • Шаг 3:

    За это время порежьте бисквит на кусочки произвольной формы среднего размера. Можно немного тоньше, чем у меня на фото, т.к. мой бисквит получился немного суховатым. Побоялась пропитывать его, подумала, что торт может потечь. Но в общей массе сухость бисквита особой роли не играет, ведь торт сам по себе будет сочным.

  • Шаг 4:

    Фрукты и ягоды вымойте под проточной водой и освободите от веточек, плодоножек, кожуры и косточек, если это необходимо. Винограда это тоже касается 🙂

  • Шаг 5:

    Возьмите глубокую миску, которую мы будем использовать в качестве формы для торта, и застелите её пищевой плёнкой в два слоя, крест-накрест. В миске распределите фрукты и кусочки бисквита, чередуя их между собой так, как подскажет вам фантазия. Накройте миску и пока отставьте на время.

  • Шаг 6:

    Займёмся заливкой. В отдельной миске соедините сметану и сахар и взбейте миксером в течение 5 минут, пока весь сахар не растворится.

  • Шаг 7:

    Набухший желатин переложите в небольшой сотейник и на медленном огне доведите до состояния, когда все крупинки растворятся. Помните, что если желатин будет кипеть, он начнет терять свои желирующие свойства. Дайте желатину 2-3 минуты остыть, но не застыть!

  • Шаг 8:

    Тонкой струйкой влейте весь желатин в сметанную смесь и тщательно перемешайте венчиком. Заливка готова!

  • Шаг 9:

    Осталось только вылить её в миску поверх фруктов. Торт оставьте при комнатной температуре полностью остыть, а затем затяните верх пищевой плёнкой и уберите миску в холодильник на ночь для стабилизации.

  • Шаг 10:

    Доставать торт удобно так: уберите верхнюю пленку, накройте миску с тортом сервировочной тарелкой и переверните эту конструкцию. Благодаря тому, что миска была заселена пищевой плёнкой, торт легко выскользнет. Аккуратно освободите его от остатков пленки и украсьте по желанию. Хотя он и так очень красив!

  • Торт Фруктовое наслаждение – Бисквитный торт от 1001 ЕДА

    Личные впечатления о рецепте:

    На одно из летних торжеств решила сделать лёгкий фруктовый торт. Очень понравился. Для летнего зноя идеальный рецепт.

    Чтобы приготовить торт Фруктовое наслаждение, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • бисквит:
    • яйцо – 2 шт.
    • сахар – 70-100 г
    • мука пшеничная – 70-100 г
    • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
    • фрукты:
    • банан – 1 шт.
    • киви – 1 шт.
    • ананас консервированный – 250 г
    • клубника – 300 г
    • желе:
    • сметана (20%) – 500 г
    • желатин – 3 ст.л.
    • вода – 1 ст.
    • сахар – 1 ст.

    Количество порций: 12

    Калорийность: Среднекалорийный

    Сложность: Легко

    Как приготовить торт Фруктовое наслаждение.

    Пошаговое приготовление

    Начнем с бисквита. Его можно сделать накануне.
    Итак…
    Взбить сахар с яйцами в пышную белую пену.
    Добавить муку с разрыхлителем и перемешать аккуратно.

    Прямоугольную небольшую форму смазать маслом и вылить тесто в неё.
    Выпечь бисквит при 200 градусах 10-15 мин.
    Готовый бисквит вынуть, охладить. Нарезать кубиками.

    Замочить желатин в воде. Оставить набухать на 30 минут.

    В это время нарезать помельче ананасы.
    Обязательно тщательно слить сироп!

    Клубнику, киви и бананы также нарезать.

    Приступаем к желе…
    Взбить сметану с сахаром.

    Растворить на малом огне набухший желатин.
    Естественно, не кипятить!

    Растворенный желатин влить в сметану с сахаром.
    Размешать.

    Взять глубокую форму (салатник).
    Смазать растительным маслом и выстелить пищевой пленкой.
    Выложить фрукты произвольно.

    Налить немного сметанного желе.

    Далее – слой бисквита с фруктами. Снова залить желе, и так пока не кончатся фрукты и бисквит.

    Самый верх залить желе и придавить ложкой.

    Краями пленки прикрыть верх, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
    Оставить на ночь.

    Утром перевернуть торт на блюдо, снять пленку.

    Торт идеально подходит для жарких дней. Здесь кисленький киви, и сладкая клубника, и прохладное желе. Освежающий десерт.
    Важный момент: тщательно слить жидкость с фруктов. В частности с ананаса сироп и просушить клубнику после мытья.
    Вода отторгается и портит внешний вид торта.
    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Торт битое стекло со сметаной рецепт. Торт с желе «Битое стекло», рецепт с фото

    Привет, всем заглянувшим на блог))

    Давно рецепты тортиков не давала)) А у меня как раз есть подходящий для теплой погоды, когда масляные, более тяжелые торты не очень-то идут, называется «Битое стекло».

    Готовлю его обычно летом, он очень легкий, ну и вкусный очень получается.

    Торт весьма известный, хотя, может быть, вам этот рецепт еще не встречался, или встречался, но готовить его пока не пробовали, тогда сейчас самое время.

    Я дам «торт-основу», торт «Битое стекло» рецепт с фото пошагово с бисквитом, сметаной и желе, потому как знаю что иногда заменяют бисквит печеньем (как вариант можно купить готовый бисквит), иногда в торт добавляют фрукты, сама пока не пробовала, поэтому не могу сказать насколько с фруктами будет вкуснее.

    Единственное если будете добавлять фрукты то ананасы, киви, манго и папайю добавлять не стоит потому как они содержат фермент из-за которого желатин может не застыть, хотя это теоретически, так пишут в кулинарных книгах, а теория с практикой не всегда совпадают))

    Ну что, готовим? 🙂

    «Битое стекло» торт, рецепт с фото

    Нам понадобится:

    Для бисквита:

    Для крема:

    Обращу внимание, это базовый рецепт по которому готовила первоначально, но на мой вкус сметанного крема для торта маловато. Поэтому я увеличиваю его количество в полтора раза. То есть для крема: 3 стакана сметаны, 0,75 стакана сахара и приблизительно 25 грамм желатина. Вы, конечно, выбирайте вариант под себя.

    Краткий рецепт приготовления

    Приготовить цветное желе из пакетов согласно инструкции. Оставить в холодильнике до застывания. Застывшее желе нарезать на квадратики.

    Бисквит:

    Взбить яйца, сахар, муку. Испечь бисквит, остудить. Нарезать на небольшие квадратики.

    Крем:

    Желатин (обыкновенный) замочить в воде, дать постоять 10 минут, растворить на плите или в микроволновой печи.

    Взбить сметану с сахаром. Помешивая добавить ванилин, остывший желатин.

    Сборка:

    Глубокую посуду выложить целлофаном или кондитерской пленкой. Выкладывать, чередуя кусочки желе и бисквита, периодически поливая кремом. Закрыть, поставить в холодильник. Перед тем как подавать перевернуть на блюдо.

    Торт «Битое стекло», рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    И как обычно пошаговые фото, и сама люблю такого плана рецепты и вам, надеюсь, так готовить удобнее.

    Первым делом приготовить желе из пакетиков. Желе, для красоты, лучше брать разных цветов.

    Обычно я беру 4 пакета при условии, что это желе белорусское или подобное ему (подобное – российское и украинское, покупала польское, так вот его из одной такой же пачечки получается чуть ли не в два раза больше).

    Желе готовим в соответствии с инструкцией на упаковке.

    Важный нюанс: воды возьмите меньше грамм на 50, чтобы желе было более твердым по консистенции, чем обычно.

    Приготовили каждый цвет отдельно, разлили по разным формам и поставили в холодильник застывать.

    В это время готовим бисквит. Взбиваем яйца со стаканом сахара до пышности, добавляем муку, для надежности можно добавить чайную ложку разрыхлителя.

    Выливаем в форму и ставим в духовку выпекаться до золотистого цвета.

    Вот он уже готовый. Бисквит будет тоньше чем на этом фото, потому что я делала двойную порцию для двух тортов.

    Для крема.

    Как уже писала, по мне такого количества крема кажется недостаточно, поэтому предлагаю делать его на полторы порции.

    То есть пропорции для крема будут такими: 3 стакана сметаны и 0,75 стакана сахара. Количество желатина по идее нужно увеличить с 18 грамм до 23 грамм, но здесь «точно-точно» не будет принципиальным, если мы его добавим чуть больше или меньше, хороший желатин «удержит» крем в нужном состоянии.

    Обыкновенный желатин замочить в холодной воде, после того как постоит минут 10 растворить его на плите на водяной бане или в микроволновой печи (в микроволновке он растопится где-то за 40 секунд).

    В этот раз я пробовала готовить с желатином быстрого приготовления (его сразу заливают горячей водой и до кипения не доводят), хотя в прошлые разы с ним у меня не сложилось, но в этот раз вышло, наверно желатин стал качественнее 😉

    В то время пока желатин настаивается, взбейте сметану с сахаром.

    Теперь нужно смешать сахарно-сметанную массу и желатин. Для этого в желатин добавьте несколько ложек сметаной массы, размешайте, а затем всё это вливаем в оставшийся крем. Перемешайте, добавляя понемногу ванилин.

    Остывший бисквит нарезать на небольшие кубики.

    Застывшее желе переложить на разделочную доску и тоже нарезать кубиками.

    Оно легко вынимается, легко и красиво нарезается.

    Будущий торт будем формировать в глубокой посуде, симпатично получается, если она будет куполообразной формы. Я использую пластиковые миски в которых замешиваю тесто.

    Форму выстилаем целлофаном либо пищевой пленкой. В оригинальном рецепте целлофан нужно смазывать маслом, я так не делала, торт легко достать и без смазывания. А вот в форме которая без пленки, просто смазанная маслом, получилось хуже.

    Выкладываем кусочки бисквита, перемежая кусочками желе.

    Периодически в массу наливаем сметанный крем.

    Когда все готово прикрываем сверху «хвостиками» целлофана, если его мало, просто поверху затянуть целлофаном или пищевой пленкой и поставить в холодильник, лучше всего на ночь.

    • желатин – 20-25 г
    • молоко – 250 мл
    • вода – 100 мл
    • сахар и ванилин по вкусу
    • фрукты по желанию (можно обойтись и без них)

    Приготовить желе согласно инструкции на упаковке, НО уменьшив количество воды до 150-180 мл. Разлить готовое желе по формочкам, дать застыть в холодильнике. При желании можно приготовить желе из домашних компотов (1 неполная ст. л. желатина на 1 стакан компота). Когда желе уже будет готово, приступаем к молочному желе.

    Для молочного желе растворить желатин в 100 мл воды, оставить на 10-15 минут, чтобы набух. Молоко вскипятить и слегка охладить, добавить в молоко разбухший желатин, сахар и ванилин (по вкусу), хорошо перемешать. Прогреть молочную смесь на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ, иначе молоко свернется. Убрать с плиты и остудить. При необходимости можно процедить.

    Приготовить форму для торта “Битое стекло”. Фрукты очистить и нарезать. У меня был один апельсин и два маленьких киви. С киви не переборщите. Ананас и киви расщепляют желатин.


    Выложить в форму слоями: фрукты и разноцветное желе. Затем залить все ОХЛАЖДЕННЫМ молочным желе и убрать в холодильник до полного застывания – не менее 4 часов. Я ставлю на ночь.


    Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо. Украсить торт фруктами.

    Легкий летний торт “Битое стекло” на молоке готов! Приятного аппетита!!!


    Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом:
    • желе разных цветов – 3 пакетика
    • желатин – 20-25 г
    • сметана – 500 мл
    • вода – 100 мл
    • сахар и ванилин по вкусу
    • бисквит или любое печенье

    Приготовить желе. Делаем все также как и для желейного торта на молоке. Разлить желе по формочкам, поставить в холодильник до полного застывания.


    Бисквит у меня был приготовлен заранее по этому рецепту . Если нет возможности приготовить бисквит самостоятельно, можно использовать любое мягкое печенье.


    Остывший бисквит разрезать на коржи. Один корж (самый нижний) отложить для торта, другой порезать кубиками. Печенье можно просто поломать на кусочки.


    Когда наше разноцветное желе полностью застынет. Можно приниматься за желе со сметаной.

    Желатин залить водой, оставить, чтобы набух, затем прогреть его на плите, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Желатин должен раствориться. Сметану взбить с сахаром и ванилью. Влить тонкой струйкой остывший желатин, не прекращая взбивать.


    Масса почти сразу начинает схватываться, поэтому нужно поторопиться со сборкой торта.

    В форму выкладываем слоями: слой сметанного желе, слой разноцветного желе и кусочки бисквита (или кусочки печенья). Заполняем форму до верха.


    Сверху выкладываем бисквитный корж и слегка придавливаем. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь!


    Перед подачей на стол форму с тортом окунуть на несколько секунд в горячую воду, затем перевернуть торт на плоское блюдо.


    Торт «Битое стекло» на сметане с бисквитом готов! Приятного аппетита!!!


    Примечание: если будете готовить желейный торт с бисквитом, не используйте в торт весь бисквит, его будет много.

    Сегодня буду вещать про желейный торт “Битое стекло” ! Меня периодически обвиняют в том, что я кормлю народ не самой здоровой едой. Да, я такая – и майонез магазинный покупаю, и конфеты детям даю, и даже сосиски могу отварить, когда мне лень готовить. Этот кулинарный блог – не о здоровом образе жизни, он о том, как можно, не особенно заморачиваясь, готовить разнообразную, вкусную и – не побоюсь этого слова – преимущественно полезную еду для немаленькой семьи на каждый день. Завтраки, обеды и ужины без особых хлопот – вот основной лейтмотив сайта, поэтому меня совершенно не трогают мысли о том, что покупное желе – это ужас ужасный и фефефе. Ничего ужасного не случится, если раз в месяц мои дети съедят набор ароматизаторов и красителей в сладком виде. Ровно как ничего страшного не случится, если они съедят его дважды в месяц или каждую неделю. Считаю, что я вполне весомо разбавляю их рацион свежими овощами, фруктами, салатами и кашами, супами и котлетами – настолько весомо, что можно не страдать от лишней порции желейного торта. В общем. я уже давала – версия на сметане. Последнее время мы готовим этот же торт на йогурте – и получатся, на мой взгляд, интереснее и вкуснее: йогурт дает деле легкость, воздушность. Сметана более плотная и основательная, она чувствуется ведущей нотой, а вот йогурт очень деликатно уступает место фруктовым желе, оставаясь необходимым, но второстепенным исполнителем. Короче говоря, лучше пробовать – причем, оба варианта, чтобы почувствовать разницу.

    Жизнь слишком коротка, поэтому начинайте с десерта.
    Барбара Стрейзанд

    Рецепт торта “Битое стекло” в моем исполнении строится на покупном желе и покупном же йогурте, однако, если для вас эти продукты – табу, вы можете все это сделать самостоятельно в домашних условиях: смешать самодельные компоты с желатином, поставить в теплое место молоко с закваской, получить правильные “чистые” продукты без Е-шек, красителей, стабилизаторов и консервантов, и уже их собирать в желейный торт. Все в ваших руках и в вопросе, насколько они свободны и доступны для подобных игр.

    Рецепт торта “Битое стекло” на йогурте

    Ингредиенты:

    3 пачки желе разного цвета;

    800 мл питьевого йогурта;

    30 г желатина.

    Инструкция

    • Кипятим воду. Каждое желе высыпаем в отдельную миску – широкую, не глубокую. Заливаем горячей водой – обычно пачки желе рассчитаны на 400 мл кипятка (по крайней мере, все наши производители делают именно так), я добавляю 350 мл, чтобы желе было чуть более плотным, а торт лучше держал форму.
    • Убираем в холодное место на 5-6 часов. Мне удобнее заливать желе утром, а остальные манипуляции делать уже перед сном, тогда на завтрак торт “Битое стекло” как раз готов. Иногда алгоритм как раз другой – заливаю желе вечером, собираю торт утром, на следующий вечер лакомимся.
    • Желатин высыпаем в небольшую кастрюльку, заливаем водой так, чтобы только увлажнить сухую массу, прикрыть ее жидкостью (до 100 мл). Оставляем до набухания желатина – на 5-10 минут.
    • Прогреваем желатин на минимальном огне – распускаем до однородности, но ни в коем случае не кипятим.
    • Йогурт комнатной температуры переливаем в удобную большую миску. Тонюсенькой струйкой вводим желатин, при этом быстро работаем миксером, чтобы желатин равномерно разошелся по йогурту. Чем равномернее, тем лучше.
    • Застывшее желе нарезаем прямо в мисках кубиками произвольного размера и – зачастую – произвольной формы.
    • Перекладываем в миску с йогуртом – ложкой, не особенно заботясь о сохранности кубиков.
    • Перемешиваем.
    • Накрываем миску пищевой пленкой или пакетом, убираем в холодное место минимум на 5 часов.
    • К моменту подачи к столу набираем полную раковину горячей воды. На 5-10 секунд опускаем миску с тортом в горячую воду, следя за тем, чтобы вода не попала в миску.
    • Накрываем миску большой тарелкой и переворачиваем торт на блюдо.
    • Нарезаем порционными кусочками и подаем.
    • Приятного аппетита!

    Любимый многими за простоту, яркость и вкус десерт «Битое стекло» очень легко сделать. Желейный торт «Битое стекло» назван так потому, что представляет собой разноцветные прозрачные кусочки из желе, которые выглядят как разбитое стекло, иногда этот торт называют «Мозаика». Существует несколько вариантов приготовления этого торта. Мы приготовим его на бисквитной подушке, кусочки фруктового и ягодного желе зальем сметанным кремом. Торт должен застыть в холодильнике. Советуем его приготовить за сутки и оставить перед торжеством в холодильнике, так он гарантированно застынет.

    Вкус Инфо Торты и пирожные

    Ингредиенты для бисквитного коржа:

    • Мука 1/3 ст. или 70 г;
    • Яйца 2 шт.;
    • Сахар 0.5 ст.;
    • Разрыхлитель 1 ч. л.;
    • Лимонный сок – 1 ч. л.
    • Для желейной прослойки:
    • Ягодное или фруктовое желе в пачках – 4 шт.;
    • Сахар 100 г;
    • Сметана 400 мл;
    • Быстрорастворимый желатин 1 пачка – 20 г;
    • Разъемная форма – 23 см.


    Как приготовить желейный торт «Битое стекло» со сметаной

    Сначала подготовим все необходимое для желейного слоя. Можно самостоятельно сделать желе из фруктов и ягод, но я предпочитаю магазинное, так как оно ярче. С ним порезанный торт выглядит гораздо веселее. Жирность сметаны значения не имеет, а срок годности желатина важно проверить при покупке, иначе результат может быть не таким, как ожидалось.

    Разводим желе каждого цвета кипятком, при этом уменьшая вдвое количество воды, указанное в инструкции, чтобы состав был более плотным после застывания. Так, я вместо рекомендованных 400 мл воды добавила только 200.

    Остужаем до комнатной температуры, затем оставляем желе застывать в холодильнике в течение часа-двух.

    В это время готовим бисквит. Можно сделать торт и без коржа, но он является хорошей основой, к тому же так сытнее и вкуснее. Приготовим все необходимые для бисквитного коржа ингредиенты.

    Взбиваем в блендере яйца с сахаром так, чтобы масса увеличилась в объеме и стала белой, сахар должен полностью раствориться.

    Просеиваем в яичную смесь муку, добавляем разрыхлитель и лимонный сок, аккуратно все перемешиваем ложкой.

    Смазываем разъемную форму маслом, если есть пергаментная бумага, хорошо бы выстелить форму ею. Выливаем туда тесто для бисквита.

    Ставим форму в духовку, заранее прогретую до 175-180°, на 20-25 минут. Выдержав необходимое время, откроем духовку и проверим готовность коржа спичкой. Заранее открывать нельзя, чтобы бисквит не осел.

    Даем коржу остыть прямо в форме, затем, аккуратно переложив на деревянную доску или большое ровное блюдо, снимаем пергамент. Снова выкладываем его в разъемную форму.

    Для того чтобы приготовить желейный слой, возьмем разведенный горячей водой (50 мл) желатин, сметану и сахар. Все вместе тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала однородной.

    Желе, застывшее за это время в холодильнике, достаем из форм и режем кубиками. Чтобы оно сразу не начало таять, доска и нож должны быть охлажденными.

    Теперь берем все подготовленные составляющие и начинаем собирать торт. В форму с коржом наливаем немного сметанной заливки и укладываем слой разноцветных желейных кубиков.

    Снова заливаем сметаной, смешанной с желатином.

    Укладываем еще один разноцветный слой и выливаем оставшуюся заливку.

    Ставим форму с будущим тортом в холодильник часа на 2-3 (или на ночь), чтобы он хорошо застыл.

    Достаем готовый желейный торт «Битое стекло» из формы, нарезаем на порционные куски и подаем на праздничный стол.

    Тизерная сеть

    Желейный торт «Битое стекло» с фруктами

    Необычайно нежный желейный торт «Битое стекло» подойдет для любого праздника, он порадует своим ярким видом и тающим вкусом не только детей, но и взрослых. Причем он так легко готовится, и ингредиенты его настолько просты, что баловать им близких можно не только по праздникам, но и в любой день. Я предпочитаю готовить торт с фруктами, многие делают это с цветным магазинным желе, а можно и с тем, и с другим. Зимой я использую бананы, киви, виноград и мандарины, а летом добавляю ягоды.

    Ингредиенты для бисквита:

    • Яйца – 3 шт.;
    • Мука – 1 стакан;
    • Сахар – 1 стакан.

    Для желе:

    • Сметана (чем жирнее, тем лучше) – 500 г;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Желатин – 20 г;
    • Вода (или молоко) – 100 мл.

    Для начинки:


    Приготовление :

    1. Сначала подготовим желатин. Для этого замачиваем его в холодной воде (я предпочитаю молоко) и оставляем разбухать минут на 30.
    2. Готовим бисквит. Взбиваем желтки с сахаром до получения белой пены, туда же осторожно вводим белки. Не прекращая мешать, аккуратно всыпаем муку. При желании можно добавить полпакетика (1 ч. л.) разрыхлителя, но при правильном взбивании бисквит и без него отлично поднимется.
    3. В смазанную сливочным маслом форму выливаем тесто и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. Когда бисквит будет готов, он зарумянится, верх его будет золотистым. Осторожно открываем дверцу духовки, чтобы уберечь бисквит от оседания, и при помощи спички убеждаемся в его готовности (спичка должна остаться сухой).
    4. Пока бисквит остывает, готовим фрукты и ягоды. Моем, сушим, чистим, нарезаем (мелкие ягоды можно класть целыми).
    5. Теперь приступим к приготовлению желе для торта «Битое стекло» с фруктами. Тщательно взбиваем сметану с сахаром. Добавляем разбухший желатин и перемешиваем.
    6. Все составляющие торта готовы, остается его собрать.
    7. Я предпочитаю использовать разъемную форму, это очень удобно. На дно формы укладываем бисквит (если он выпекался в другой). Я разрезаю его на 2 коржа, так как целиком он толстоват, укладываю один в форму, а второй ломаю в середину торта, но это по желанию.
    8. Кладем на корж слой разных фруктов (с кусочками второго коржа), заливаем частью сметанной массы, еще слой фруктов – еще слой желе, и так далее. У меня обычно получается 3 таких прослойки.
    9. Убираем форму с будущим тортом в холодильник. Часа через 2-3 восхитительный десерт «Битое стекло» будет готов. Я предпочитаю оставлять его застывать на целую ночь.
    10. Перед подачей достаем форму из холодильника, аккуратно снимаем бортики и перекладываем торт на блюдо. Нарезаем и сразу едим. Стоять долго ему нельзя, иначе потечет. Но долго он и не простоит, потому что удивительно вкусный!

    Советы:

    • Чаще готовят торт «Битое стекло» со сметаной, а можно добавлять и творог, но тогда лучше брать не зернистый, а однородный, обезжиренный, и взбивать его с молоком до консистенции сметаны.
    • Если лень печь бисквит, можно воспользоваться обычным песочным печеньем из магазина или вообще обойтись без него, сделать торт только из желе.
    • Можно вместе с фруктами использовать для начинки мягкий разноцветный мармелад (когда, например, фрукты не слишком различаются по цвету).

    Рецепты тортов

    Быстрый рецепт торта Битое стекло на сметане с цветным желе и бисквитом. Выбирайте свой вариант пошагового приготовления торта Битое стекло и начинайте

    2 ч

    170 ккал

    5/5 (10)

    Кухонная техника и утварь: миски объемом от 200 мл, форму для торта, мерные чашки и ложки, блендер.

    Торт под названием Битое стекло является самым желанным лакомством моей семьи в летнюю пору, когда к покупке доступны буквально любые ингредиенты. Сладкие десерты со сметаной, йогуртом или фруктами в рецептах летнего лёгкого меню встречаются буквально на каждом шагу. Моя мама часто пользовалась старой поваренной книгой, в которой этот нежный желейный торт, на вид похожий на битое вдребезги стекло, описывался в рецептах с несколькими фото пошагового приготовления. В итоге ее усилиями процесс приготовления был сокращен и упрощен. Именно этот быстрый рецепт торта Битое стекло с использованием цветного желе я и хочу сейчас представить вам.


    Я нашла в интернете несколько вариантов ингредиентов и адаптировала их к своему семейному рецепту. Так что теперь вы имеете возможность выбрать, какая разновидность торта Битое стекло вам понравится больше: на сметане или с йогуртом, с бисквитом, с печеньем или крекером, с фруктами или мармеладом. Выбирайте свой вариант пошагового приготовления и начинайте процесс. По моему скромному мнению, один из интереснейших с точки зрения вкуса и аромата тортов Битое стекло получается по оригинальному рецепту, который можно оценить, посмотрев подробное видео. Здесь показано приготовление данного угощения с добавлением фруктов в качестве основы. Ролик я разместила ниже, а пока что давайте начнем готовить торт .

    Как сделать торт Битое стекло с различными основами

    Подготовьте универсальные миски объемом от 200 мл, форму для торта (можно стеклянную), мерные чашки и ложки. Также не лишним будет блендер, так как процесс приготовления включает в себя интенсивное перемешивание ингредиентов.

    Обычно многообразные варианты торта Битое стекло готовятся на сметане или йогурте, остальные же компоненты можно добавлять практически произвольно.

    Однако помните, что торт, перегруженный компонентами, плохо застынет и превратится в кашу, так что будьте умеренны в процессе приготовления.

    Вам понадобятся
    Основа на выбор
    • 50 гр. печенья;
    • 15-20 шт. крекера;
    • 150-200 гр. бисквита.

    Желе можно приготовить самостоятельно, но гораздо проще купить три пакетика в супермаркете. Выбор цвета за вами, но я рекомендую выбирать яркие и контрастирующие друг с другом – ваш тортик станет красивее и аппетитнее .

    Если вы желаете приготовить по этому рецепту желейный торт Битое стекло с печеньем или взять в качестве основы нежный крекер, то ваш десерт получится с более хрупкой , но очень вкусной и малокалорийной нижней частью.

    Последовательность приготовления


    Ваш торт из разноцветного желе, выполненный со сметаной либо йогуртом согласно классическому рецепту Битого стекла теперь полностью готов к употреблению в качестве приятно прохладного десерта в летний зной. Осталось только аккуратно извлечь его из формы и нарезать – для этого нужно опустить форму с тортом в другую емкость с подогретой водой . Ваш десерт легко выскользнет из формы и будет готов для нарезки на порционные кусочки!

    Торт Битое стекло с йогуртом в качестве замены сметане полностью застынет, если выдерживать его на холоде не менее 2-х часов. Для ускорения процесса застывания добавьте в йогурт немного сметаны.

    Видео-рецепт приготовления торта Битое стекло

    Смотрим сборку торта Битое стекло с бисквитом в роли прекрасной основы. На видео много подробностей и секретов приготовления:

    Теперь вы знаете все ответы на вопрос , как приготовить желейный торт Битое стекло, но я хотела бы еще раз собрать все рекомендации воедино. Сначала прочитайте рецепт, выберите ингредиенты, потом посмотрите видео пошагового приготовления торта. А затем просто сделайте себе сладкий подарок, напоминающий битое стекло, наполненный вкусом фруктов, с хрустящим крекером или нежным молочным печеньем.

    Желейный торт с фруктами рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: свыше 2 часов

    Вегетарианство: ово-лакто

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 10 порций

    Тип блюда: Десерты

    Ингредиенты для желейного торта с фруктами на 10 порций :

    Рецепт приготовления желейного торта с фруктами по шагам

    Желейный торт с фруктами – это лёгкий, вкусный и ароматный десерт, который станет настоящим украшением праздничного стола. Приготовить такой торт достаточно просто, но довольно много времени уходит на его застывание, поэтому готовить его надо заранее. Сначала измельчаем блендером печенье, чтобы получилась крошка. Если нет блендера, то можно положить печенье в пакет и измельчить его с помощью скалки. Добавляем в крошку размягчённое сливочное масло.

    Руками перемешиваем масло с печеньем, чтобы получилась однородная масса. Разъёмную форму застилаем пищевой плёнкой и выкладываем в неё печенье. Слегка придавливаем руками. Убираем форму в холодильник примерно на час.

    За это время приготовим начинку. Одну столовую ложку желатина заливаем 50 миллилитрами холодной воды и оставляем минут на двадцать, чтобы желатин набух.

    В чашу миксера кладём творог, сметану, сахар и перемешиваем, чтобы сахар растворился, и масса стала однородной.

    Набухший желатин ставим на средний огонь и разогреваем, постоянно помешивая. Желатин должен полностью растворится. Процеживаем его через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков.

    Тонкой струйкой переливаем желатин в творожно – сметанную массу, не переставая перемешивать.

    Переливаем полученную смесь в форму на печенье и аккуратно разравниваем лопаточкой. Убираем обратно в холодильник для застывания часа на два.

    Мандарины чистим, вынимаем из них косточки и нарезаем на кружочки.

    Киви также очищаем от кожицы и нарезаем кружочками.

    Крупные ягоды разрезаем на половинки.

    Две столовые ложки желатина разводим в двух стаканах холодной кипячёной воды и оставляем минут на двадцать или на полчаса.

    Через пол часа разогреваем желатин на среднем огне и при постоянном помешивании доводим его до жидкого состояния. Желатин процеживаем и оставляем немного остывать.

    Достаём торт из холодильника и украшаем его кружочками мандаринов, киви и ягодами.

    Равномерно заливаем торт тёплым желатином, чтобы фрукты и ягоды были им полностью покрыты. Убираем опять торт в холодильник на четыре или пять часов, до полного застывания желатина.

    Через четыре – пять часов достаем торт из формы и убираем пищевую плёнку. Перекладываем торт на тарелку и подаём к столу. Приятного чаепития!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Печенье

    21

    33

    210

    1168

    Масло сливочное

    1

    124

    1

    1122

    Сметана

    13

    100

    17

    1030

    всего в блюде:

    140

    265

    415

    4590

    всего в 1 порции:

    14

    27

    42

    459

    всего в 100 граммах:

    7

    13

    20

    218

    Похожие рецепты

    Бисквитный торт с клубникой и желе. Пошаговый рецепт с фото

    Бисквитный торт с клубникой и желе – простой, красивый и очень вкусный десерт для летнего дня. Недавно, я показывала, как приготовить клубничный торт без выпечки с желе из клубники и творожной прослойкой. Захотелось попробовать еще какой-то вкусный и простой торт, воздушный, тающий во рту, легкий со свежими ягодами клубники.

    В голове крутилось много вариантов – это и торт со сметано-клубничным суфле, и легкий клубничный торт с йогуртовым желе. Как вариант рассматривала и торт с клубничным муссом, безе и мороженым.

    Пересмотрев большое количество рецептов, решила испечь бисквитный торт со сметанным желе, прослоенный и украшенный ягодами свежей клубники. Желейный торт с клубникой и сметаной получился на славу, поэтому с радостью делюсь рецептом его приготовления. Бисквитный торт с клубникой, рецепт которого хочу вам предложить будет готовиться в разъемной форме диаметром 26 см.

    Ингредиенты для бисквита:

    • Яйца – 5 шт.,
    • Сахар – 1 стакан,
    • Ванилин – 1 пакет,
    • Разрыхлитель для теста – 1 упаковка (30 гр. ),
    • Мука – 1,5 стакана

    Ингредиенты для сметанного желе:

    • Сахарный песок – ¾ стакана,
    • Сметана – 400 гр.,
    • Ванилин – 1 пакетик,
    • Желатин быстрорастворимый – 50 гр.

    Ингредиенты для украшения:

    • Взбитые сливки из баллончика,
    • Клубника,
    • Мята,
    • Кокосовая стружка.

    Бисквитный торт с клубникой и желе – рецепт

    Приготовление торта начинается с выпечки бисквита. Бисквит будем печь на основе классического рецепта из яиц, муки и сахара. В глубокую миску вбейте куриные яйца.

    Чтобы получить пышную пену, яйца желательно использовать охлажденные. Всыпьте сахар.

    Теперь яйца с сахаром необходимо взбить миксером до получения пышной пены.

    Высыпьте из пакетиков ванилин и разрыхлитель для теста.

    Через сито просейте необходимое количество муки. Просеянную муку всыпьте в миску.

    Миксером перемешайте бисквитное тесто до однородной консистенции. Включите духовку на 200С.

    Застелите дно разъемной круглой формы бумагой для выпечки.

    Ее дно и стенки смажьте подсолнечным маслом. Вылейте тесто для бисквита в форму и отправьте в духовку.

    Пока он будет выпекаться, залейте горячей водой желатин. Выпекайте бисквит на протяжении 20-25 минут. Убедившись в том, что он готов, достаньте его из формы. Аккуратно извлеките его на тарелку.

    Для бисквитного торта с клубникой приготовьте сметанное желе. В миску выложите сметану. Всыпьте к ней сахар, ванилин.

    Размешайте миксером на протяжении 2-3 минут. Затем введите набухший желатин. Снова взбейте все миксером.

    В форму выложите остывший бисквит дном вверх. Так вы получите более ровную поверхность торта. В том случае, если по каким-то причинам ваш бисквит получился с «горбом по центру», то эту выпуклость желательно срезать, а сам бисквит выложить тыльной стороной вверх.

    Помойте клубнику. Слегка обмакните ее салфетками. Оторвите плодоножки. Разрежьте вдоль каждую ягодку.

    Выложите половинки клубники срезом вниз. Количество ягод, регулируйте по своему усмотрению. По желанию клубники можно взять и побольше.

    Залейте клубнику сметанным желе. Торт отправьте в холодильник на 2-3 часа. После того, как сметанное желе застынет, а это легко проверить, достаньте тортик из холодильника.

    Переложите его та тарелку. По кругу торта пройдитесь взбитыми сливками из баллончика. Разложите сверху на бисквитный торт половинки клубники и листики мяты. Посыпьте кокосовой стружкой.

    Бисквитный торт с клубникой и желе. Фото

    А вот так выглядит бисквитный торт с клубникой и сметанным желе в разрезе.

    Бисквитный торт с воздушным кремом и ягодным желе

    Желе из малины
    Желатин залить водой. Оставить до полного набухания. Прогреть в микроволновке или на водяной бане, чтобы он растворился, но не кипятить. Малину превратить в пюре с помощью погружного бленедера. Добавить растопленный желатин к пюре. Перемешать и вылить в подготовленную форму, диаметром 16 см. (я дополнительно ее устелила пищевой пленкой) отправить в холодильник до полного застывания.
    Бисквит.
    Яйца взбить с сахарной пудрой, ванилином и щепоткой соли до крепких, устойчивых пиков. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить ко взбитым яйцам, аккуратной перемешать лопаткой в одном направлении до однородности. Растопить сливочное мало и влить к тесту. Аккуратно его вмешать. Перелить в форму для запекания 18 см. в диаметре. Выпекать в разогретой до 170*С духовке на среднем уровне 30-40 минут, готовность проверить зубочисткой, проткнув ею бисквит, сырого теста не должно быть, зубочистка должна быть сухой. Остудить корж на решетке. Полностью остывший бисквит разрезать на 2 коржа.
    Крем.
    Охлажденные сливки домашние или магазинные от 33% жирности взбить с сахарной пудрой и щепоткой ванилина до стойких пиков.
    Сборка торта.
    Разъемное кольцо зафиксировать в диаметре 18 см., установить на блюдо. Блюдо смазать небольшим количеством крема, «приклеить» бисквитный корж, пропитать молоком. Крем поместить в кондитерский мешок и равномерным слоем покрыть корж. Разровнять. Свершу крема, по центру поместить малиновый желейный корж. Заполнить кремом пространство между формой и желе, также тонким слоем покрыть желе. Второй корж пропитать молоком. Уложить сверху. Прижать рукой, чтобы торт стал единым целым с коржом. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на пропитку. Далее верх торта смазываю тонким слоем крема. Посыпаю ягодами смородины.
    Верхний желейный слой.
    По инструкции на упаковке, развести желе. В моем случае, в 250 мл. кипящей воды, всыпать 1 ст.л. сахара и содержимое пакета, перемешать и варить 1 минуту, затем остудить Немного! и залить сверху ягоды, налить на ложку и таким образом заполнить верх торта. Осторожно! Работайте быстро, так как желе очень быстро остывает, еще горячим. Бока смазать кремом и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Торт с кусочками печенья и фруктов

    Сметанный желейный торт с разноцветными ягодами и фруктами. Вкусно и красиво)

    Состав

    Проезд

    1. Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды примерно на 30 минут (до набухания).
    2. Взбить сметану с сахаром. Нагрейте желатин до растворения (не доводя до кипения) и добавьте его в сметану тонкой струйкой, помешивая.
    3. Глубокую миску накрыть пищевой пленкой и на дно выложить ягоды. Затем слой разломанного на мелкие кусочки бисквита, снова слой ягод и т. Д. (Для конфет: посыпать кислые ягоды сахарной пудрой.)
    4. Все залить сметанно-желатиновой смесью. Если миска очень глубокая, наполняйте слои по мере укладки.
    5. Десерт поставить на 2 часа в холодильник.
    6. Осторожно переверните замороженный сметанный желейный торт на блюдо, снимите фольгу и подавайте.

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Бисквитный фруктовый торт

    Идеальный рецепт фруктового бисквитного торта с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Детское печенье с фруктами

    Идеальное детское печенье с фруктами. Рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Бисквитный торт

    Рецепт идеального бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Бисквитный торт «Чародейка»

    Оригинальный рецепт знаменитого торта «Чародейка» – один из простых бисквитных коржей, но очень вкусный и нежный. Он сочетает в себе пышный бисквит, восхитительный заварной крем и темный шоколад. Ингредиенты для теста: Яйца – 4 шт. (200 г) Сахар – 200 г (1 стакан …

    Торт «Бисквитное чудо»

    Такой легкий, вкусный и быстрый бисквит со сметаной и бананами спасет любую хозяйку за полчаса! Готовить: 40 минут Порции: 8 Ингредиентов Яйца – 4 шт. Мука – 120 г Сахар – 120 г + сахар для сливок Ванильный сахар – 1 чайная ложка Разрыхлитель –…

    Вишня – Бисквит – Торт

    Рецепт идеального вишнево-бисквитного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Фруктовый бисквитный торт

    Рецепт идеального фруктового бисквитного торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Лимонный бисквитный торт

    Рецепт идеального лимонного бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Пышное печенье для торта

    Бисквит – один из видов выпечки, кулинарная классика.На его основе готовят множество тортов, рулетов и выпечки. Предлагаю рецепт, по которому бисквит получается пышным и нежным. Приготовление: 50 минут Порции: 8 ингредиентов Куриное яйцо – 4 …

    Яблочный бисквитный торт

    Рецепт идеального яблочного бисквитного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Листовой торт с печеньем

    Рецепт идеального листового торта с печеньем с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Пьесы мечты

    Рецепт идеальных кусочков мечты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Комментарии к теме «Торт с кусочками бисквита и фруктами»

    Сладкая ностальгия: рецепты от Рошин Кауль гламурного ломтика желе и пирога из сказочного хлеба | Австралийская еда и напитки

    В пятницу в Мельбурне прошел 208-й день карантина. В унылый не знаменательный день можно много чего сказать, если взглянуть в прошлое в поисках проблесков радости. Сладкая ностальгия может помочь.

    Мой рецепт желе из сливы и коричневого сливочного масла отсылает к вечному рецепту деревенской выпечки, но с богатой основой из печенья с коричневым маслом и сливовым желе с ароматом апельсина вместо классического малинового желе.

    Между тем, в моем пироге из сказочного хлеба используется невероятно влажный, воздушный ванильный бисквит, наполненный маскарпоне, чтобы сбалансировать сладость.Тонкая масляная глазурь придает пирогу богатый аромат, который ассоциируется с ломтиком хорошо намазанного маслом сказочного хлеба. Что бы вы ни делали, не экономьте на брызгах.

    Сказочный хлебный пирог: что бы вы ни делали, не экономьте на посыпке. Фотография: Анника Кафкалудис

    Сказочный хлебный пирог


    Выпечка 12

    Для торта
    300 г простой муки
    1 чайная ложка разрыхлителя
    ¼ чайная ложка соли
    120 г несоленого масла
    , топленого
    250 мл молоко
    1 стручок ванили
    4 яйца
    300 г сахарной пудры
    3 ч. л. растительного масла

    Для начинки
    1 чашка маскарпоне
    взбитая

    Для глазури
    200 г несоленого сливочное масло
    400 г сахарной пудры
    150 мл воды
    400 г сотни и тысячи (разбрызгивание)

    Разогрейте духовку до 180 ° C, принудительно.Смажьте и выстелите прямоугольный противень размером 20 х 30 см бумагой для выпечки.

    Просейте муку, разрыхлитель и соль, затем взбейте, чтобы смешать.

    Растопите масло и молоко вместе с содержимым одного очищенного стручка ванили и стручка, затем оставьте охлаждаться до комнатной температуры. Удалите стручок после охлаждения и добавьте масло.

    Взбить яйца, пока они не станут бледными, пушистыми и увеличатся в три раза. Добавьте сахар в три этапа, тщательно взбивая между каждым добавлением, чтобы он полностью растворился.После того, как весь сахар будет добавлен, аккуратно добавьте муку, разрыхлитель и соль. Старайтесь не выбивать из жидкого теста слишком много воздуха.

    Добавьте масло, молоко, ваниль и масляную смесь до однородного состояния.

    Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте. Проверьте через 30 минут. Торт готов, когда он возвращается на ощупь, а зубочистка в центре выходит чистой.

    Достаньте пирог из духовки, охладите его в течение 15 минут на сковороде, затем осторожно переверните на решетку, чтобы он остыл вверх дном.Это даст красивую ровную поверхность, которая превратится в сказочный хлеб.

    Разрезать торт пополам по горизонтали. Намазать основу с маскарпоне из конца в конец, заменить верхнюю половину и прижать. Поставьте в холодильник на 15-20 минут, чтобы он затвердел, затем разрежьте на 12 ровных квадратов.

    Чтобы сделать масляную глазурь, растопите масло на сковороде и взбейте сахарную пудру до однородной массы. Снимите с огня и взбейте воду, чтобы она превратилась в эмульсию.

    Используйте шпажку или вилки, чтобы покрыть квадраты торта масляной глазурью, стряхните излишки и раскатайте кусочки торта сотнями и тысячами. Выложите на решетку и охладите в холодильнике до застывания.

    Ломтик сливового и коричневого сливочного желе

    В этом рецепте я использую замороженное фруктовое пюре премиум-класса Boiron. Когда они будут в наличии, вы можете использовать свежие сливы, превращенные в пюре, или любые другие косточковые фрукты.

    Ломтик желе Рошин Кауль. Фотография: Анника Кафкалудис

    Делает 12 штук

    Для основы печенья
    175 г сливочного масла
    250 г печенья Marie (или другого простого сладкого печенья)

    Для слой молочного желе
    4 листа желатина , титана
    60 мл кипятка
    1 банка сгущенного молока по 395 г

    Для слоя сливового красного винного желе
    75 мл красный вино *
    Кожура 1 апельсина
    15 г сахара
    3 листа желатина
    , титановое пюре
    150 г сливового пюре

    Поместите масло в небольшую кастрюлю на средний огонь и готовьте, часто взбивая, пока масло не станет золотисто-коричневым . У него будет сильный ореховый и маслянистый запах с поджаренными сухими остатками молока на дне сковороды. Снимите с огня и вылейте в миску, затем отставьте.

    Смажьте и выстелите прямоугольную форму для выпечки 20 x 30 см бумагой для выпечки.

    Взломайте печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна. Влейте коричневое масло и взбивайте, пока смесь не смешается. Равномерно вдавите смесь в дно формы и поместите ее в холодильник, чтобы она остыла, по крайней мере, на 30 минут. Пока вы будете делать слой молочного желе, он станет твердым.

    Желатиновые листы нельзя использовать, если они не распустились, то есть замачивать их в ледяной воде до тех пор, пока они не станут мягкими. После размягчения их можно растворить в горячей жидкости. Взбейте первую порцию желатиновых листов, затем растворите желатин в 30 мл кипящей воды. Смешайте это со сгущенкой. Вылейте молочное желе на застывшую основу для печенья и охладите не менее часа, чтобы оно застыло.

    Чтобы сделать верхний слой, доведите красное вино, цедру апельсина и сахар до кипения на среднем огне. Тушить на слабом огне 15 минут. А пока оставшиеся три листа желатина покройте водой со льдом, пока они не станут мягкими.

    Через 15 минут удалите цедру апельсина, затем добавьте сливовое пюре на медленном огне, чтобы оно смешалось. Выключите огонь, добавьте размягченный желатин и взбейте, чтобы он растворился. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

    Вылейте последний слой на застывшее молочное желе и поместите в холодильник для застывания минимум на четыре часа или на ночь.

    После затвердения переложите ломтик на доску и с помощью длинного ножа разрежьте на кусочки для сервировки.

    * Для безалкогольной альтернативы замените ингредиенты этого слоя 1 пакетом по 85 г кристаллов желе со вкусом портвейна. Сделайте, следуя инструкциям на упаковке, на 100 мл меньше кипящей воды.

    Рулет из шоколадного торта или бисквитный рулет | CraftyBaking

    Рецепт Сары Филлипс; Фотографии и стиль еды Келли Хонг © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com

    Вариант: Торт «Рулет из ванильного ароматного печенья»

    Торт и фото Сары Филлипс © Сара Филлипс

    Торт с желейным рулетом (американский), также известный как бисквитный рулет, рулет (Paupiette), рецепт печенья (французский) или швейцарский рулет (английский), используется для обозначения тортов, которые в плоском виде служат основой, часто с щеткой. с ароматизированными сахарными сиропами, наполненными другим ингредиентом, например сливочным кремом, цитрусовым творогом или шоколадным ганашем, а затем свернутыми в трубчатую форму или форму бревна.Пирог нарезается так, чтобы ингредиенты были завихрены в свернутую основу торта. Мы используем именно эту технику, чтобы сделать наши Triple Chocolate Raspberry Cake Roulade или Roll . Плоский бисквитный рулет можно нарезать кухонными ножницами или ножом любой формы, а затем использовать в качестве основы для сырных пирогов или ароматизировать, тонировать и использовать полоску на стороне торта или использовать для выравнивания формы для упаковки нашего Almond Joy Ice Cream Bombe или баварский крем для шарлотки.

    САРА ГОВОРЯТ: Я использую этот рецепт, чтобы приготовить свой традиционный Buche de Noel или Рождественский пирог из поленьев с – это французский Йольский бревенчатый торт для вас и меня! Это классический праздничный рулет, который декорирован в виде бревна или ветки. Моя версия смазана ароматизированным сиропом, наполнена взбитыми сливками, скатана, нарезана в форме бревна, а затем покрыта шоколадным ганашем и украшена листьями ледяной глины, ягодами и грибами безе. Вы даже можете сделать грибы и листья из марципана, которые намного проще сформировать.
    ПОМОЩЬ РЕЦЕПТА ТОРТА

    Бесстрашный пекарь, член премиум-класса, говорит: «Я сделал это на Рождество, и это было здорово!»


    секретов Сары

    Вопрос: При раскатывании булочки инструкции часто советуют начинать с длинного конца.Что такое длинный конец? Я так растерялся?
    САРА ГОВОРИТ: Вот как я об этом думаю. Когда вы смотрите на ковер прямоугольной формы, лежащий на полу, обычно на коротких концах есть бахрома. Длинные концы – это стороны коврика без бахромы.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    1/3 стакана просеянной беленой (не самоподнимающейся) муки для выпечки, плюс добавка для сковороды *; Просеять муку для пирожных в мерный стакан и выровнять до уровня
    1/4 стакана какао-порошка, голландского процесса (подщелачивания), просеянного; Измерьте, а затем просейте.САРА ГОВОРИТ: Я с большим успехом использовала натуральный какао-порошок в этом рецепте
    1/4 чайной ложки соли

    2 больших яйца *
    2 больших яйца, разделенных *
    1 большой яичный желток *
    (* Всего у вас будет 2 больших яйца, 3 больших яичных желтка и 2 больших яичных белка)

    1/2 стакана плюс 1 столовая ложка сахар или сверхтонкий сахар, разделенный на 1/2 стакана и 1 столовую ложку
    3/4 чайной ложки чистого экстракта ванили

    1/4 чайной ложки винного камня

    * ПРИМЕЧАНИЕ: Как отмерить 1/3 стакана просеянной отбеленной муки для выпечки для по этому рецепту (каждый метод рецепта может отличаться): просейте муку для выпечки в мерный стакан и выровняйте до уровня
    1. Положите на прилавок кусок вощеной бумаги так, чтобы мерный стакан был сверху.

    2. Просейте муку в мерный стакан на 1/3 стакана.

    3. Выровняйте муку тыльной стороной ножа до края мерной чашки.

    4. Положите лишнюю муку обратно в контейнер для муки для выпечки.

    ПРИМЕЧАНИЯ И ПРЕДЛАГАЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
    Одна сковорода с желе размером 17 x 12 дюймов.
    Одно большое гладкое кухонное полотенце. Не используйте махровую ткань.

    ИНСТРУКЦИИ
    ШАГ I: ВЫПЕКАНИТЕ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

    1.Установите решетку в нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
    Обратите внимание на расположение полки духовки. Это не на нижней ступеньке; полка находится на одну ступеньку снизу.

    2. Приготовьте одну форму для рулета желе размером 17 x 12 дюймов. Смазываем сковороду, а затем выстилаем пергаментной бумагой или антипригарным покрытием.
    САРА ГОВОРЯЕТ: НЕ смазывайте пергаментную бумагу или лайнер жиром и мукой.

    2. Просейте муку, какао и соль в миску среднего размера. Отложите в сторону.

    3.Взбивайте яйца и желтки вместе с 1/2 стакана сахара в течение 5 минут или пока смесь не станет густой, пушистой и утроится в объеме:
    САРА ГОВОРЯЕТ: Это ОЧЕНЬ важный шаг; Если ваша яичная смесь НЕ подходит, приготовьте из нее сладкий омлет и начните снова с новых яиц!

    Вот как:
    Установите стационарный миксер с лопастной насадкой. НЕ используйте насадку для венчика.

    Положите 2 больших яйца и 3 больших желтка в миксерную чашу миксера и добавьте 1/2 стакана сахара.
    САРА ГОВОРЯЕТ: Не позволяйте сахару оставаться на взбитых яичных желтках в течение длительного времени; яйца и желтки впитают сахар и высохнут.

    Включите миксер на малой мощности на несколько секунд. Остановите миксер. Поскребите стенки и дно миски, не раздавливая яичную пену. Быть нежным.

    Затем отрегулируйте скорость миксера с низкой до высокой. Взбивайте одну минуту. Смесь начнет пузыриться.

    Добавьте ваниль во взбитую яичную смесь.

    Продолжайте взбивать на высокой мощности еще 3 или 4 минуты или пока яичная смесь не станет густой, пушистой и утроится в объеме.
    САРА ГОВОРЯЕТ: Вы будете взбивать яичную смесь в течение 5 минут.

    4. Немедленно просейте половину смеси муки / какао над взбитой яичной смесью и сложите две вместе:
    САРА ГОВОРЯЕТ: Вы не хотите разбивать взбитые пузырьки воздуха в яичной смеси, так что будьте осторожны, но убедитесь, что вы добавили в него всю муку.
    Это сложная часть; вы не хотите, чтобы просыпались полосы муки, поэтому будьте осторожны, но в то же время смелы!
    И не позволяйте яичной смеси оставаться, пока вы разговариваете по телефону или выбегаете во двор, чтобы спасти вашего ребенка, который только что упал с качелей; нужно сразу с этим работать.
    (Хорошо! Вам лучше спасти своего ребенка … Если вы это сделаете, положите его в холодильник . .. Слейте воду с помощью большого венчика с воздушным шариком; не используйте миксер.)

    Просейте 1/2 отмеренной муки над смесью яйца и какао.

    Осторожно, но быстро сложите его большим резиновым шпателем, пока мука не исчезнет.
    Убедитесь, что вы царапаете стенки и дно чаши, как вы это делаете.

    Просейте оставшуюся половину муки над яичной смесью и взбивайте, пока мука не исчезнет.
    Отложить ровно настолько, чтобы взбить яичные белки.

    5. Немедленно взбейте 2 больших яичных белка со сливками или винным камнем и 1 столовую ложку сахара до образования жестких пиков:
    САРА ГОВОРЯЕТ: Я рекомендую использовать ручной электрический миксер или венчик для этого шага, так как вы будете взбивать 2 яйца. белые, и вы хотите, чтобы венчики полностью достигли белых.

    Вот как:
    В глубокой миске среднего размера взбейте 2 больших яичных белка на медленном огне до образования пены, затем добавьте винный камень.

    Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте до образования мягких пиков при поднятой лопатке.

    Добавьте оставшуюся столовую ложку сахара.


    Продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков, когда колотушка будет поднята.

    6. Сразу после взбивания добавьте яичные белки в смесь яйца и муки, пока не смешаются все белки:

    Вот как это сделать:
    Используя большую резиновую лопатку, добавьте 1/3 белка в смесь яйца / муки и перемешайте.

    … пока не будут включены все белые.

    7. Вылейте тесто в подготовленный противень. С помощью изогнутой металлической лопатки распределите тесто по сковороде и выровняйте его.

    8. Испеките торт.
    Поставьте форму для выпечки в хорошо разогретую духовку.
    Выпекайте пирог в течение 7 минут или пока тестер не станет золотисто-коричневым, а пирог станет упругим на ощупь.

    ШАГ II: ОТФОРМОВАТЬ ТОРТ И ЗАТЕМ СКАНИТЬ ЕГО НЕЗАПОЛНЕННЫМ.
    Выньте торт сразу после выпечки, пока он еще горячий из духовки, следуя шагу № 8, описанному выше. Раскатайте лепешку без начинки. Затем остудите торт, чтобы он принял форму полукруглого пирога.
    Вот как это сделать:
    1. Раскрыть торт:
    Когда торт готов, немедленно ослабьте его края с помощью небольшой металлической лопатки или острого ножа. Убедитесь, что вы обошли торт. НЕ ПРОПУСКАЙ ЭТОТ ШАГ!

    Положите гладкое кухонное полотенце поверх горячего разрыхленного торта, все еще находящегося в противне.Поместите пустой противень поверх полотенца.

    Используя свисающие концы полотенца, возьмитесь пальцами за противень, в котором находится торт, и положите большие пальцы на концы верхнего противня.
    Переверните их одновременно на рабочую поверхность. Пирог выпадет из формы, в которой он был испечен, пергаментной бумагой вверх. Снимите форму, в которой был испечен торт.

    Пустая форма для выпечки, которая когда-то была сверху, теперь находится внизу.

    Удалите пустую форму для выпечки, которая теперь находится внизу. Удерживая один конец полотенца, выдвиньте нижний противень из-под полотенца и отложите в сторону.
    Теперь торт должен быть на полотенце на столешнице.

    Осторожно снимите пергаментную бумагу с торта.

    2. Раскатайте еще горячий торт:
    Вот как это сделать:
    Аккуратно и плотно скатайте торт, полотенце и все остальное, начиная с длинного конца.

    Продолжайте катиться…

    … до дальнего края полотенца.

    3. Остудить рулонный торт на решетке для выпечки.

    ХРАНЕНИЕ
    Можно запекать на 1 или 2 дня раньше срока, хранить свернутым и хорошо завернутым при комнатной температуре или замораживать в течение месяца или более. Разморозить при комнатной температуре, свернуть в обертки.

    ШАГ III: НЕОБХОДИМО НАПОЛНИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Шоколадный рулет, выше

    1 рецепт Простой сахарный сироп с вариациями вкуса – для этого рецепта добавьте 1 столовую ложку калуа или любой кофе ароматизированный ликер

    1 рецепт Шоколадные взбитые сливки, опционально стабилизированные , для этого рецепта
    ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите сделать рулет для торта по рецепту, отличному от рецепта Buche de Noel или Рождественского торта Yule Log , сделайте 1 1/2 раза по рецепту шоколадных взбитых сливок или 3 стакана начинки. Рулет получится намного гуще.

    1. Когда торт остынет, разверните его. Смажьте его сахарным сиропом, прежде чем намазывать его двумя стаканами взбитых сливок с шоколадом.
    Вот как это сделать:
    Когда все будет готово, разверните торт с полотенца.

    Равномерно и слегка смазать все остывшим сахарным сиропом. НЕ мочите торт. Вы не можете использовать весь сироп.

    Намажьте торт шоколадными взбитыми сливками с помощью металлической лопатки со смещением.

    Используйте все 2 чашки и распределите начинку до краев. Убедитесь, что начинка распределена равномерно.

    2. Переверните торт.
    Вот как это сделать:
    Начиная с самого длинного конца прямоугольника, переверните торт, точно так же, как торт был раскатан изначально, когда он был незаполненным.

    Обратите внимание, что торт плотно скручивается. Но не настолько, чтобы торт потрескался, а начинка раздавилась по бокам.

    Раскатайте торт до конца и выложите швом вниз.

    Свернутый торт завернуть в пергаментную бумагу. Заправьте конец ленты или заклейте так, чтобы бумага не распуталась. Охладите, убедившись, что он находится на стороне шва торта вниз, чтобы охладиться.

    ХРАНЕНИЕ
    Оберните рулет в дополнительный слой полиэтиленовой пленки. Если начинка скоропортящаяся, как, например, начинка из взбитых сливок, использованная в этом рецепте, поместите в холодильник, где ее можно хранить 2 дня. В противном случае торт можно хранить при комнатной температуре.

    ВАРИАНТ
    Бисквитный торт с ароматом ванили

    Клубничный чизкейк Рецепт торта от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 10 порций

    • 6 яиц
    • 1 ½ стакана сахара (300 г), разделенных на
    • 2 ложки масла
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки ванили
    • 1 ½ стакана муки (185 г)
    • ¼ стакана сахарной пудры (40 г)
    • 8 унций сливочного сыра (225 г), размягченного
    • 1 столовая ложка ванили
    • 2 чашки клубники (300 г), нарезанной
    • Калорий 287
    • Жиры 14 г
    • Углеводы 32 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 20 г
    • Белок 7 г

    размер порции.

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
    2. В миске взбейте яйца до бледно-желтого цвета примерно 2 минуты.
    3. Добавьте ¹¹⁄₄ стакана (150 г) сахара и снова взбейте до однородности.
    4. Смешайте масло, разрыхлитель, соль и ваниль.
    5. Добавить муку и перемешать до однородной массы.
    6. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределить. Осторожно постучите противнем по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
    7. Выпекать 10-15 минут или до полной готовности.
    8. Разложите кухонное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
    9. Когда торт готов, переверните его на полотенце и поднимите полотенце, чтобы скатать торт в бревно. Полотенце завернется в торт.
    10. Охладите торт на 30 минут.
    11. В миске смешайте сливочный сыр, оставшийся сахар и ваниль. Отложите в сторону.
    12. Поставьте торт на прилавок и разверните.
    13. Выложите смесь сливочного сыра ровным слоем на торт и сверху положите нарезанную клубнику.
    14. Плотно раскатайте пирог, на этот раз просто используя полотенце в качестве ориентира.
    15. Сверху посыпать сахарной пудрой.
    16. Нарежьте и подавайте.
    17. Наслаждайтесь!

    на 10 порций

    • 6 яиц
    • 1 ½ стакана сахара (300 г), разделенных на части
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки ванили
    • 1 ½ стакана (185 г)
    • ¼ стакана сахарной пудры (40 г)
    • 8 унций сливочного сыра (225 г), размягченного
    • 1 столовая ложка ванили
    • 2 стакана клубники (300 г), нарезанной ломтиками
    • Калорийность 287
    • Жир 14 г
    • Углеводы 32 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 20 г
    • Белок 7 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
    2. В миске взбейте яйца до бледно-желтого цвета примерно 2 минуты.
    3. Добавьте ¹¹⁄₄ стакана (150 г) сахара и снова взбейте до однородности.
    4. Смешайте масло, разрыхлитель, соль и ваниль.
    5. Добавить муку и перемешать до однородной массы.
    6. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределить. Осторожно постучите противнем по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
    7. Выпекать 10-15 минут или до полной готовности.
    8. Разложите кухонное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
    9. Когда торт готов, переверните его на полотенце и поднимите полотенце, чтобы скатать торт в бревно. Полотенце завернется в торт.
    10. Охладите торт на 30 минут.
    11. В миске смешайте сливочный сыр, оставшийся сахар и ваниль. Отложите в сторону.
    12. Поставьте торт на прилавок и разверните.
    13. Выложите смесь сливочного сыра ровным слоем на торт и сверху положите нарезанную клубнику.
    14. Плотно раскатайте пирог, на этот раз просто используя полотенце в качестве ориентира.
    15. Сверху посыпать сахарной пудрой.
    16. Нарежьте и подавайте.
    17. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди).

    Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | Шоколадный рулет без выпечки с подробным фото и видео рецептом.уникальный рецепт бисквитного рулета из печенья parle-g и мавы на основе сухого молока. это идеальный рецепт десертного торта, который можно приготовить за считанные минуты с минимальным количеством ингредиентов. он влажный и кремовый, поэтому будет очень хорошо оценен всеми возрастными группами.

    Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | шоколадный рулет без выпечки с пошаговым фото и видео рецептом. швейцарский рулет известен своим ярким контрастным внешним видом и кремовым аппетитным вкусом. тем не менее, это связано с большими накладными расходами на подготовку и выпекание внешнего слоя, а затем его раскатывание со светлой кремовой начинкой. но есть еще швейцарский рулет без выпечки, сделанный из сухого печенья с растворимым молочным порошком mawa, чтобы получить тот же вкус и текстуру.

    Я не большой поклонник рецептов без выпечки. Я считаю, что это кратчайший путь к общепринятым популярным рецептам. однако есть определенные рецепты, которые на самом деле превосходят традиционный. Рецепт швейцарского рулета на основе печенья – один из таких вариантов для вас.Лучшая часть этого рецепта – это отсутствие выпечки и минимальное использование плиты. Я использовал плиту, чтобы приготовить мава быстрого приготовления, но если вы купите ее в продуктовом магазине, вы тоже избежите этого шага. Я лично делаю это, когда у меня есть планы навестить друга, и у него есть дети. потому что десерт красиво слоеный, и, кроме того, в нем есть качество печенья parle-g. Кроме того, какао-порошок и мава быстрого приготовления выводят рецепт на новый уровень.

    Кроме того, я хотел бы добавить еще несколько советов, предложений и вариаций к рецепту без выпечки швейцарских рулетов .Во-первых, не существует каких-либо жестких правил, позволяющих использовать в этом рецепте только печенья parle-g. Вы можете использовать любое другое печенье, например, печенье «Мари», «Гудэй» или даже «Тигровое печенье». однако избегайте мягкого печенья с промежуточным кремом. во-вторых, начинку мава можно заменить любой другой начинкой кремово-белого цвета. вы также можете использовать подслащенный кокос, порошок кешью или взбитые сливки. наконец, я поместил рулет в холодильник, так что он стал немного твердым. вы также можете поместить его в морозильную камеру на 10 минут, чтобы ускорить процесс.

    , наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепта швейцарских рулетов без выпечки. в основном это мои другие вариации рецептов, такие как хлебный торт, торт орео, бисквитный торт, медовый торт, дилпасанд, шоколадный швейцарский рулет на сковороде, влажный шоколадный торт в плите, кружка пирога в скороварке, шоколадно-банановый торт, мраморный торт. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои связанные категории рецептов, такие как

    видео рецепт швейцарского рулета без выпечки:

    Рецептная карточка для рецепта швейцарского бисквитного рулета parle-g:

    Рецепт швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | шоколадный рулет без выпечки

    ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

    Рецепт легкого швейцарского рулета без выпечки | бисквитный рулет parle-g | шоколадный рулет без выпечки

    Время охлаждения 30 мин.

    Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    • Сначала в блендере возьмите 300 грамм печенья и перемешайте до мелкого порошка.Вы также можете использовать печенье с марихуаной, печенье с орео или любое другое печенье для пищеварения.

    • Теперь просейте порошкообразное печенье, чтобы не было кусочков печенья.

    • добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, ¼ стакана сахарной пудры и 3 столовые ложки шоколадного соуса.

    • хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

    • , добавьте ¼ стакана молока и хорошо вымешайте.

    • Замесить однородное и мягкое тесто, при необходимости добавить молока.

    • Теперь поместите тесто для печенья на масляную бумагу.

    • слегка разгладить и накрыть масляной бумагой.

    • рулон немного толстый, чтобы убедиться, что он одинаковой толщины.

    • Снимите масляную бумагу и отложите в сторону.

    • для приготовления мавы быстрого приготовления, в большом кадаи нагрейте 1 чайную ложку топленого масла.

    • добавьте 1 стакан молока, 1½ стакана сухого молока и 2 столовые ложки сахара.

    • непрерывно перемешивать, пока сухое молоко не смешается.

    • продолжать готовить, пока смесь не загустеет.

    • Теперь перенесите мава на раскатанное бисквитное тесто.

    • распределить равномерно, чтобы обеспечить его равномерное распределение.

    • оберните его масляной бумагой и сверните слегка толстой, убедившись, что она имеет одинаковую толщину.

    • Снимите масляную бумагу.

    • Теперь плотно закрутите, убедившись, что между ними нет зазора.

    • оберните алюминиевой фольгой и заклейте края.

    • охладить в течение 30 минут или до полного застывания.

    • нарезать толстыми кусочками и готов к подаче.

    • Наконец, насладитесь швейцарским бисквитным рулетом parle-g в течение недели в охлажденном виде.

    калорий: 107 ккал, углеводов: 12 г, белков: 4 г, жиров: 5 г, насыщенных жиров: 3 г, холестерина: 15 мг, натрия: 72 мг, калия: 219 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 11 г, витамина A: 161 МЕ, витамина C: 1 мг, кальция: 142 мг


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как сделать швейцарский рулет без выпечки – пошаговое фото:

    1. Сначала в блендере возьмите 300 грамм бисквита и перемешайте до мелкого порошка. Вы также можете использовать печенье с марихуаной, печенье с орео или любое другое печенье для пищеварения.
    2. просейте порошкообразное печенье, чтобы не было кусочков печенья.
    3. добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, ¼ стакана сахарной пудры и 3 столовые ложки шоколадного соуса.
    4. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
    5. , добавьте ¼ стакана молока и хорошо вымешайте.
    6. замесить однородное и мягкое тесто, при необходимости добавив молока.
    7. теперь поместите бисквитное тесто на масляную бумагу.
    8. слегка разгладить и накрыть масляной бумагой.
    9. рулон немного толстый, чтобы убедиться, что он одинаковой толщины.
    10. Снимите масляную бумагу и отложите в сторону.
    11. , чтобы приготовить маву быстрого приготовления, в большом кадае нагрейте 1 чайную ложку топленого масла.
    12. добавьте 1 стакан молока, 1½ стакана сухого молока и 2 столовые ложки сахара.
    13. непрерывно перемешивать, пока сухое молоко не смешается.
    14. продолжать варить, пока смесь не загустеет.
    15. теперь перенесите мава на раскатанное бисквитное тесто.
    16. распределить равномерно, убедившись, что он равномерно распределен.
    17. оберните его масляной бумагой и раскатайте слегка толстым слоем, убедившись, что она имеет одинаковую толщину.
    18. снимите масляную бумагу.
    19. плотно закрутите, убедившись, что между ними нет зазора.
    20. завернуть в алюминиевую фольгу и заклеить по бокам.
    21. поставить в холодильник на 30 минут или до полного застывания.
    22. нарезать толстыми кусочками и готово к подаче.
    23. , наконец, наслаждайтесь швейцарским бисквитным рулетом parle-g в течение недели в охлажденном виде.

    примечания:

    • Во-первых, отрегулируйте количество какао-порошка в зависимости от того, насколько шоколадный вам нравится.
    • также можно варьировать начинку мава до взбитых сливок.
    • дополнительно охладите булочку перед нарезкой, чтобы нарезать ровно.
    • наконец, рецепт швейцарских рулетов без выпечки имеет прекрасный вкус, когда подается охлажденным.

    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    Рецепт итальянского радужного печенья | Стол дегустационный

    Состав

    Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

    1 стакан сахара

    Банка миндальной пасты объемом 8 унций

    3 штуки несоленого сливочного масла, размягченного и разделенного на части

    4 яйца, отдельные

    ¼ чашка молока

    2 чайные ложки миндального экстракта

    2 стакана универсальной муки

    ¼ чайная ложка красного пищевого красителя

    ¼ чайная ложка зеленого пищевого красителя

    ½ стакана малинового джема, разделенного на части

    1½ стакана полусладких шоколадных чипсов, плавленых

    Проезд

    1. Разогрейте духовку до 325 ° и смажьте три противня размером 9 на 13 дюймов на четверть листа кулинарным спреем, затем выстелите каждую пергаментом. В настольном миксере с насадкой-лопастью смешайте сахар, миндальную пасту и 1 палочку сливочного масла. Смешайте до однородной массы и без комков, стараясь как можно лучше разложить миндальную пасту. Добавьте оставшиеся 2 палочки сливочного масла и продолжайте перемешивать до однородной массы, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.

    2. Постепенно добавить яичные желтки, а затем молоко и миндальный экстракт.Смешайте до однородности. Добавьте муку и медленно перемешайте до однородности, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Как только мука смешается, отложите.

    3. В отдельной миске взбейте яичные белки до образования жестких пушистых пиков. Добавьте взбитые яичные белки в мучную смесь, чтобы получилось однородное тесто, затем разделите поровну между 3 мисками.

    4. Вмешайте красный пищевой краситель в первую миску с тестом до однородного розового цвета, затем добавьте зеленый цвет во вторую миску с жидким тестом до однородного зеленого цвета, не трогая третью миску. Разложив тесто по отдельности, равномерно разложите его по смазанным маслом и выстланным пергаментом противням для четвертей и запекайте, вращая на полпути, пока не застынет, от 10 до 12 минут. Затем дайте полностью остыть.

    5. После охлаждения распределите половину джема, чтобы покрыть поверхность зеленого торта, и положите неокрашенный слой, убедившись, что пергамент выброшен прямо на верхнюю часть джема. Повторите этот шаг, распределив оставшееся варенье поверх неокрашенного слоя и положив розовый слой прямо поверх него, отбросив пергамент.

    6. Накройте торт полиэтиленовой пленкой и накройте другой противень. Отяжите слои тяжелыми тарелками или банками и поставьте в холодильник не менее 4 часов или на ночь.

    7. Снимите грузы и пластиковую пленку. Выложите половину растопленного шоколада поверх торта и поставьте в холодильник на 30 минут. Когда пирог затвердеет, переверните его на разделочную доску, отбросив нижний слой пергамента, и распределите оставшийся расплавленный шоколад ровным слоем по поверхности. Вернитесь в холодильник и охладите до застывания, 30 минут.

    8. После застывания нарежьте торт на прямоугольник 7 ½ на 10 ½ дюймов, оставив все обрезки для снэков или мороженого с радужным печеньем (см. Рецепт). Разрежьте торт на квадраты размером 1,5 дюйма и подавайте.

    Стеклянный желейный торт. Желейный торт “Битое стекло”

    .

    Jelly – один из самых вкусных десертов, которым можно насладиться без особого вреда для фигуры. Предлагаю вашему вниманию рецепт киселя «Битое стекло». Почему именно так называется этот десерт, становится понятно, взглянув на его внешний вид… Рецептов такого десерта очень много. По этому рецепту можно приготовить не только кисель, но и желейный торт «Битое стекло» , если взять за основу готовый торт, бисквитный или рубленый. Как вариант, кусочки бисквита или печенья можно смешать с разноцветным желе.

    Состав:

    • Пакеты для желе готовые – 3 упаковки с разными вкусами.
    • Сметана – 500 гр. ,
    • Желатин – 20 гр.,
    • Сахар -1 стакан.

    Желе “Битое стекло” – рецепт

    .

    Для приготовления киселя вам потребуются три упаковки готового киселя разного цвета и вкуса. Чем больше в нем будет красок, тем ярче и красочнее он будет. Приготовьте его по инструкции, воды возьмите только на 30% меньше, чем указано, тогда кисель получится более густой консистенции. Разлить по пластиковым лоткам. Отправьте его в холодильник, чтобы он заморозился.

    Желе “Битое стекло”. Фото

    Как приготовить желе из битого стекла? Подробно рецепт этого десерта будет представлен чуть позже. Также мы расскажем, как легко и быстро приготовить вкусный и очень красивый торт на детский праздник.

    Желе битое стекло: рецепт отличного десерта

    Приготовить это лакомство можно по-разному. Мы представим вам самый простой и легкий способ, который сможет освоить даже начинающий повар.

    Какие ингредиенты необходимы для приготовления желе из битого стекла? Рецепт его приготовления требует использования:

    • желатин быстрого приготовления около 50 г;
    • толстых банок сметаны;
    • вода питьевая 1,3 стакана;
    • разноцветных соков (яблочный, апельсиновый, вишневый и др.) По 1,3 стакана;
    • несколько столовых ложек белого сахара.

    Разведение желатина

    Желе Битое стекло со сметаной надо начинать с разноцветного лакомства.Для этого мы решили использовать яблочный, апельсиновый и вишневый сок. При желании можно приобрести готовую пудру с различными ароматизаторами, которую нужно просто разбавить водой.

    После приготовления соков необходимо приступить к разбавлению желатина. Вылить в стакан (20 г продукта) и залить теплой водой (кипяченой). В таком состоянии изделие желательно подержать 40 минут. В этом случае желатин должен хорошо набухнуть. В дальнейшем его необходимо немного подогреть (желательно на водяной бане). В результате вы должны получить прозрачную прозрачную жидкость, которую следует использовать немедленно, как указано.

    Препарат для разбитого стекла

    Желе Битое стекло со сметаной очень часто используют в качестве десерта на детском празднике. Ведь сладкие и яркие лакомства любят почти все малыши.

    Чтобы приготовить битое стекло, нужно заранее приготовить несколько мисок. В них следует влить соки (отдельно), а затем добавить несколько больших столовых ложек сахара. Далее необходимо влить в них растворенный желатин и тщательно перемешать компоненты в каждой посуде.В результате у вас должно получиться три ярких жидких массы, которые нужно сразу поставить на холод.

    Храните вишневый, яблочный и апельсиновый соки в холодильнике, пока они не превратятся в твердое и эластичное желе. Через несколько часов их следует удалить, а затем перевернуть на разделочную доску и нарезать кубиками или ромбами. В дальнейшем битое стекло необходимо перемешать и поместить в стаканы или чашки.

    Подготовка основания

    Желе Битое стекло, рецепт которого мы рассматриваем, получается очень сладким и вкусным.А чтобы десерт не получился слишком приторным, рекомендуется разбавлять его свежей основой. Для его приготовления необходимо к остаткам желатина залить теплой кипяченой водой, а затем оставить набухать на 40 минут. После этого густую и липкую массу следует нагреть на огне и процедить через сито.

    После выполнения всех описанных действий необходимо положить свежую сметану в глубокую посуду, добавить в нее большую ложку сахара, а затем влить питьевую воду.Смешав все продукты между собой, добавьте к ним желатин (растворенный). На этом процесс подготовки основы завершен.

    Формируем яркий и красивый десерт

    Как приготовить торт «Разбитое стекло» мы расскажем ниже. А теперь хочу рассказать, как формируется обычное лакомство на детский праздник.

    После того, как молочная основа будет приготовлена, ее следует сразу же разлить по емкостям, где предварительно было выложено разноцветное желе. В этом случае сметана должна полностью покрывать разноцветные частицы.В таком состоянии десерт нужно снова отправить в холод на несколько часов.

    Как обслуживать?

    Конечно, желейный торт «Разбитое стекло» длится намного дольше, чем обычный десерт, рецепт которого был представлен выше. Поэтому для домашних угощений быстрого приготовления мы рекомендуем использовать этот вариант.

    После того, как сметана полностью застынет, миски нужно вынуть из холодильника, а затем выложить их содержимое на блюдца. Для этого нужно просто перевернуть посуду вверх дном.Такой десерт желательно подавать к столу с чашкой чая.

    Торт Битое стекло: рецепт

    Если вы не хотите делать порционные желе для гостей, а хотите удивить их большим и вкусным тортом, предлагаем воспользоваться этим рецептом. В отличие от магазинного десерта, получается намного вкуснее и красивее.

    Какие продукты нужны для приготовления торта «Разбитое стекло»? Рецепт этого лакомства предполагает использование следующих ингредиентов:

    • сухариков (лучше круглые) около 300 г;
    • желатин растворимый 30 г;
    • Желе цвета
    • в пакетах (клубника, яблоко, апельсин) по 3 шт. ;
    • киви, апельсин и банан по 1 фрукту;
    • сметана средней жирности около 500 г;
    • белый сахар около 100 г.

    Приготовление красочного желе

    Прежде чем вы сможете сформировать желейный пирог с разбитым стеклом, его нужно приготовить должным образом. Для этого сладкий порошок из пакетов необходимо разлить по отдельным мискам, а затем разбавить водой, как указано на упаковке.

    После того, как у вас получится однородная жидкая масса, ее нужно сразу же поместить в холодильник.Для застывания желе может потребоваться несколько часов. По истечении этого времени красочное угощение следует удалить и хаотично нарезать небольшими кусочками.

    Перерабатываем фрукты

    Чтобы торт «Битое стекло с сухариком» получился особенно вкусным, его рекомендуется готовить вместе со спелыми фруктами. Решили взять апельсин, киви и банан. Эти ингредиенты следует тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать такими же кусочками, как и желе.

    Дополнительно необходимо поместить в отдельную посуду около 200 г сухарей и руками разбить их на 3-4 части.

    Изготовление основы для торта

    Основу для такого десерта лучше сделать из сметаны. Его следует смешать с сахаром и хорошо взбить вилкой или миксером. Далее нужно смешать желатин с водой и дать ему набухнуть. Впоследствии продукт необходимо немного подогреть до получения однородной жидкой массы. Немного остынув, ее следует влить в сметану и тщательно перемешать.

    Как правильно сформировать желейный торт?

    Выполнив все описанные шаги, нужно приступить к формированию десерта.Для этого нужно взять любую рельефную форму (глубокую) и слегка смазать ее растительным маслом. Это нужно для того, чтобы наш торт в дальнейшем легко отрывался от стенок.

    В подготовленную емкость нужно положить разноцветный кисель, измельченные фрукты и битые сухарики. После этого все компоненты следует аккуратно перемешать большой ложкой. В дальнейшем их необходимо залить заранее приготовленной сметанной основой. Причем он должен полностью охватывать все продукты.

    В завершение рекомендуется положить на поверхность десерта один слой сухарей. Делать это нужно очень осторожно, чтобы печенье не тонуло, а оставалось на плаву. После этого сформированный корж необходимо поставить на холод и выдержать в таком состоянии не более 3 часов. За это время сметана с желатином должна полностью застыть.

    Правильная подача домашних деликатесов к столу

    Теперь вы знаете, что битое стекло с фруктами – это торт, который довольно легко приготовить дома.После застывания желейного лакомства он считается полностью готовым. Его необходимо вынуть из холодильника и выложить на большую форму для торта. Делать это нужно, перевернув емкость над плоской тарелкой. Если по какой-то причине пирог не выходит из формы, миску нужно на несколько секунд погрузить в горячую воду. Этот процесс будет способствовать частичному оттаиванию желатина, а впоследствии и его отделению от стенок.

    Выложив желейное лакомство с фруктами и сухариками на форму для торта, можно сразу же подавать его приглашенным гостям. Стоит отметить, что в контексте такой десерт выглядит очень красиво и ярко. Кстати, при желании поверхность этого торта перед подачей можно украсить свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками.

    «Битое стекло» мне нравится за эффектный вид. Если использовать для него готовые бисквитные коржи (как я), то его можно отнести к категории тортов без выпечки. Также этот десерт очень легкий и абсолютно не сладкий.

    Вариаций этого торта довольно много: отличается форма, количество и порядок слоев, начинка (так как некоторые хозяйки помимо цветного киселя добавляют в торт кусочки фруктов).Но всегда остаются неизменными 2 компонента: сметанно-желатиновая основа и кусочки разноцветного киселя, которые при разрезании торта напоминают кусочки стекла.

    Для приготовления торта на 8-10 персон Вам потребуются следующие Ингредиенты:
    готовых бисквитных коржей – 2 шт.
    желатин – 1 упаковка (20 г)
    3 упаковки цветного киселя
    сметана – 500 г
    сахар – 100 г


    Сложность: средняя.

    Время приготовления: потребуется несколько часов для приготовления и застывания желе, а также ночь для застывания пирога.А сам торт «собирается» за 30 минут.

    Приготовьте разноцветное желе в соответствии с инструкциями на упаковке. Лучше всего брать кисель контрастных цветов, так торт будет выглядеть ярче. Например, желтый, красный и зеленый.

    В этот раз возникли проблемы с подбором киселя. В магазине нашла только красный (вишневый) и оранжевый (абрикосовый). Поэтому из эстрагонной соды и желатина приготовила себе зеленый кисель: 1 стакан напитка на 5 г желатина.

    Я также делаю желе для этого торта, используя только половину рекомендованного количества воды на упаковке.Например, если указано 0,5 литра, я разбавляю порошок только в 0,25 литра. Таким образом, желе получается более плотным, и с ним намного легче работать.

    Залейте желатин 0,5 стакана холодной воды и дайте ему набухнуть 30-40 минут.

    Нагрейте этот раствор на слабом огне при постоянном перемешивании до тех пор, пока весь желатин не растворится.

    Смешать сметану комнатной температуры с сахаром. Также вводим в него раствор желатина и хорошо перемешиваем.

    Миски с готовым цветным киселем на 10-15 секунд опускают в емкость с горячей водой и переворачивают на тарелке.Нарезать крупными кусочками.

    Разрезать 1 бисквит на большие кусочки.


    В сметанно-желатиновую основу вводим кусочки киселя и бисквита. Осторожно перемешайте.

    Выкладываем эту массу в миску, в которой корж застынет.

    Выложить корж на массу и слегка прижать. Это впоследствии будет основой торта.

    Отправляем торт в холодильник на 8-10 часов.

    Миску с замороженным пирогом опускаем в емкость с горячей водой на 20-30 секунд и переворачиваем на блюдо, в котором будем подавать.Вот и должен получиться торт в виде полусферы. Хотя форма может быть какой угодно.

    Порций: 8
    Время приготовления: 2 часа

    Описание рецепта

    Для приготовления десерта необходимо:

    • Сметана любой жирности – 400-500 грамм;
    • сахар – 4-5 столовых ложек;
    • Желатин – 20 грамм;
    • Желе из ананаса, малины и лимона.

    Пошаговое приготовление:

    Итак, с чего мы начнем? Возьмите 3 упаковки мармелада быстрого приготовления и перелейте каждый ароматизатор в отдельную миску.У меня был лимон, малина и ананас, но это не имеет значения. Разбавить теплой водой согласно инструкции и размешать ложкой до растворения комков. В каждую миску налил по 400 мл.
    Ставим кисель в холодильник и ждем, пока он застынет.

    Теперь займемся желатином для сметаны. Налейте в чашку 20 грамм и залейте 200 мл воды.
    Оставляем постоять 10 минут, чтобы желатин набух и перемешался. Когда в чашке не останется комков, она готова к употреблению.

    Добавить в сметану сахар и перемешивать до полного растворения. Сметана не должна быть слишком холодной (предварительно вынуть ее из холодильника), иначе желатин наберется комками.
    Если сметана еще очень остыла, ее можно подогреть на водяной бане, при этом сахар растворится. Не спешите смешивать желатин со сметаной, потому что на глазах она загустеет.

    Для начала нужно нарезать мармелад кубиками и разложить по чашкам.

    После этого уже можно смешивать сметану с желатином, вливая ее тонкой струйкой и постоянно помешивая.
    Полученную смесь разлить по стаканам с кубиками мармелада.
    Вот что произошло.
    Все эти порции были раскуплены за один вечер, потому что всем нужна была добавка. Этот десерт часто подают в кафе, но он стоит недешево, поэтому советую научиться готовить самостоятельно.
    Десерт «битое стекло» украсит стол на детском дне рождения или любом другом празднике.

    Вы помните, как обрадовались детской игрушке – калейдоскопу? Яркие разноцветные кусочки стекла каким-то непонятным образом образовывали замысловатые фигуры, и казалось, что это настоящее волшебство. Принцип мозаики лег в основу блюда с необычным дизайном – торта «Разбитое стекло».

    Рецепт десерта основан на использовании желатина, благодаря чему имеет ряд преимуществ:

    • не нужно запекать;
    • не требует специальной подготовки кулинара;
    • рецепт можно дополнять и изменять;
    • полезен при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, выделительной и эндокринной систем благодаря наличию аминокислот в природном коллагене;
    • считается диетическим.

    Говорят, что Жозефина баловала Наполеона таким лакомством. А спустя полвека благодаря рекламным кампаниям умеренно сладкое нежное удовольствие получило лавры всеобщего признания. Кондитеры соревновались друг с другом, внося изменения и дополняя детали, привнося эти отличительные черты и меняя аудиторию.

    1. «Битое стекло» можно приготовить на агаре или пектине, что оценят вегетарианцы, спортсмены, а также те, кто заботится о своей фигуре.
    2. Торт Битое стекло со сметаной – классический вариант, годится в жаркую пору, как прохладный десерт.
    3. Торт битое стекло с бисквитом – вариант более сытный, удобный для изысканного чаепития.
    4. Торт “Битое стекло” с сухариком – быстрое пирожное, к тому же он понравится тем, кто предпочитает меньше сахара.
    5. Торт «Битое стекло» с печеньем – это быстрая детская версия, гипоаллергенна и наполнена полезными злаками.
    6. Торт битое стекло с фруктами универсален для любого банкета, сезона и времени суток.

    Совет! Важно использовать продукцию знакомых производителей, ведь насыщенность цвета желе является изюминкой. Некачественный продукт испортит все блюдо.

    Приготовление желейного торта «Битое стекло» на сметане с добавлением печенья.

    Состав

    • Сухое желе – 4-5 пакетиков разного цвета
    • Желатин – 25 граммов
    • Сметана – 450-500 граммов
    • Сахарный песок – по вкусу
    • Печенье – 200 граммов
    • Вода – 1 стакан

    Способ приготовления

    Вылейте каждый пакетик желе в отдельную емкость.

    Внимательно изучаем инструкцию по изготовлению цветного киселя. Следуя рекомендациям, растворите порошок и уберите в холодильник.

    Важно! Желе должно быть достаточно крепким. Для этого можно уменьшить объем воды на 25 процентов.

    Для того, чтобы изделие хорошо держало форму, необходимо как следует его охладить. Это удобно делать вечером. Раствор хорошо схватится за ночь.

    Залейте желатин кипяченой водой (следуя инструкции).Оставить набухать на 15 минут. Чтобы сократить время, можно поставить на водяную баню на 5 минут.

    Смешать сметану с сахаром (по вкусу).

    Взбивать миксером до полного растворения кристаллов. Соедините сметанный мусс с раствором желатина. Тщательно перемешайте.

    Измельчите печенье и выложите его на дно формы.

    Слегка смочила желатиновой водой и добавила в сметану. Вам не нужно этого делать.

    Готовый кисель нарежьте на разные кусочки (размером около 1 см).

    Размешайте краски и поместите их в форму поверх печенья. Залить сметанным соусом.

    Проверяем, остались ли пустоты. Ложкой или шпателем распрямите поверхность и снимите ее, пока она не затвердеет в холодном месте.

    Как вариант, печенье можно класть не на дно формы, а, наоборот, на желе.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *