Видео мастер класс украшение тортов кремом: Мастер класс по украшению тортов кремом

Мастер класс по украшению тортов кремом


Украшение тортов в домашних условиях, своими руками, идеи с фото

Если Вы любите печь торты, то эта статья специально для Вас! В этой статье мы рассмотрим самые разнообразные способы украшения тортов своими руками в домашних условиях. Преобразить обычный тортик можно с помощью мастики, марципана, айсинга, вафлей, шоколада, глазури, крема, сливок, безе, фруктов, желе, конфет, мармелада и посыпки. Каждый ингредиент украшения мы рассмотрим отдельно, ознакомимся с рецептом изготовления, и, конечно же, вдохновимся огромным количеством идей.

Для некоторых вариантов украшения торта вам понадобятся специальные материалы такие как: кондитерский шприц с насадками, пергаментная бумага, острый тонкий ножик, лопатки разной толщины.

Украшение тортов мастикой

Мастика – это специальное тесто для украшения торта. Её можно раскатать и покрыть верхушку торта, также можно создавать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и всё что пожелает Ваша фантазия.

Основное правило работы с мастикой заключается в том, что работать с ней придётся очень быстро, так как она мгновенно застывает. Но есть выход! Когда будете формировать украшение, отщипните нужный кусочек, а остальную часть мастики заверните в плёнку. Большие фигурки могут потрескаться при высыхании.

Рецепт мастики №1

Ингредиенты: сгущённое молоко, сухое молоко либо сливки, сахарная пудра, пищевые красители (по желанию). Количество ингредиентов на прямую зависит от размеров торта.

Процесс приготовления: возьмите глубокую посуду и смешайте сухое молоко либо сливки с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте сгущённое молоко и хорошо вымешивайте. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте по каплям пищевой краситель и вмешивайте тесто. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рецепт мастики №2

Ингредиенты: вода, сок лимона либо лимонная кислота, сливочное масло, сахарная пудра, крахмал, маршмеллоу (белый жевательный зефир), пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: растопите на пару маршмеллоу, по желанию добавьте капли пищевого красителя. Затем добавьте воды и совсем чуть-чуть лимонного сока либо лимонной кислоты. Хорошо вымешайте смесь, а затем добавьте 50 грамм сливочного масла. Отдельно смешайте сахарную пудру и крахмал по пропорции 1:3. Постепенно добавляйте смесь пудры с крахмалом в зефирную смесь и хорошо вымешивайте тесто около 10 минут. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов из мастики!

Украшение тортов марципаном

Марципан – это ореховая масса, которая состоит из миндальной муки и сахарной пасты. Её преимущества в том, что она прекрасно держит форму, достаточно эластична и имеет потрясающий нежные вкус. Из неё удобно создавать все элементы украшения – маленькие фигурки, покрытие торта и объёмные украшения.

Рецепт марципана

Ингредиенты: 200 грамм сахара, четверть стакана воды, 1 стакан слегка обжаренного миндаля, сливочное масло.

Процесс приготовления: очистите миндаль от шелухи и мелко порубите его в блендере либо на тёрке. Сварите сироп из сахара и воды. Консистенция сиропа должна быть густой. Высыпьте перемолотый миндаль в сироп, перемешайте и поварите 3 минуты. Возьмите миску и хорошо смажьте её сливочным маслом. Вылейте марципан в миску. Остудите марципан и пропустите через мясорубку. Марципан готов! Если он получился жидким, добавьте сахарную пудру. Если марципан сильно густой, добавьте немного кипячёной воды.

Рекомендую к просмотру данное видео!


Рекомендую фото-галерею тортов из марципана!

Украшение тортов айсингом

Айсинг – это ледяной узор, который выглядит как зимний рисунок на окошке и по вкусу напоминает хрустящий лёд. Преимущества айсинга заключаются в том, что он достаточно прочный, не растекается, отлично держится на поверхности кондитерского изделия. Его можно наносить поверх твёрдой шоколадной глазури, мастики, помадки. Стоит отметить что поверхность, на которую можно наносить айсинг должна не растекаться и быть не липкой. Айсинг наносят кондитерским шприцом, затем готовое изделие ставят в холодильник для дальнейшего застывания. Очень красивыми получаются кружева, надписи и узоры.

Рецепт айсинга

Ингредиенты: 3 яйца, 500-600 грамм сахарной пудры, 15 граммов лимонного сока, 1 чайная ложка глицерина.

Процесс изготовления: охладите все ингредиенты, обезжирьте посуду и вытрите её насухо. Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Взбейте белки, добавьте глицерин, лимонный сок и сахарную пудру. Хорошо взбейте массу венчиком, пока она не побелеет. Накройте массу плёнкой и поместите в холодильник на 1 час, чтобы лопнули пузырьки воздуха. Айсинг готов, можете смело украшать торт!

Рекомендую к просмотру 2 потрясающих мастер-класса! В первом подробно показано как расписывать торт айсингом. Во втором подробно рассказывают как сделать шикарные розы из айсинга.

Как сделать Розы из Айсинга (Королевская глазурь / Белковая глазурь / Royal Icing)


Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных айсингом!

Украшение тортов вафлями

Вафли – это материалы для украшения цветы, различные фигурки, цифры. Они изготавливаются из хрустящего вафельного теста. Также популярны готовые съедобные картинки на основе вафельного коржика. Приобрести данное украшение можно в кондитерских магазинах, супермаркетах либо в интернете. Самостоятельно вафли с изображением сделать, не получиться, так как потребуются пищевые чернила и специальное оборудование. Преимущества вафель заключается в том, что они не трескаются, прекрасно держат форму и не тают. Однако их можно использовать только на светлой поверхности торта, так как при размокании картинка может пропитаться тёмным кремом.

Правила оформления вафлями
  1. Поверхность торта должна быть идеально ровной.
  2. Основой может быть густой масляный крем, мастика, глазурь.
  3. Картинка прикладывается на незастывшую поверхность торта.
  4. Положите картинку на стол тыльной стороной вверх, смажьте её тонким слоем жидкого мёда, светлого джема или сахарного сиропа. Процесс осуществляйте с помощью силиконовой кисточки.
  5. Положите изображение на торт.
  6. Немножко придавите руками, чтобы вышел воздух, затем разровняйте салфеткой.
  7. Скройте края картинки с помощью взбитых сливок заправленных в кондитерский шприц.
  8. Украсьте торт вафельными фигурками таким образом: положите фигурки на стол тыльной стороной вверх смажьте тонким слоем жидкого мёда, светлого джема или сахарного сиропа и приклейте к торту. Либо промажьте только центр и сформируйте раскрытый цветок либо приподнятые крылья бабочки.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Как наложить вафельную картинку на торт. Торт Щенячий патруль


Watch this video on YouTube

Украшение тортов шоколадом

Оформление шоколадом считается классическим украшением для тортов. Этот ингредиент прекрасно сочетается с бисквитами, суфле, муссом, слоёным тестом и различными кремами. Преимущества шоколада заключаются в том, что растопленному ему можно придать любую всевозможную форму, а когда шоколад застынет, то не потрескается и не растечётся. Для украшения тортов можно использовать любо шоколад – чёрный, белый, молочный, пористый.

Способы оформления тортов шоколадом
  1. Чтобы украсить торт шоколадной стружкой достаточно просто натереть плитку шоколада на тёрке и посыпать ею торт.
  2. Чтобы украсить тортик завитками, слегка прогрейте плитку шоколада, затем возьмите тонкий ножик, а лучше овощерезку и срежьте тонкие полосы, они сразу начнут закручиваться. Из них можно создать шикарные узоры.
  3. Вот ещё один способ украшения торта ажурными узорами, надписями и рисунками. Растопите плитку шоколада на паровой бане. Поместите шоколад в кондитерский шприц. Возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте узоры. Кондитерским шприцом прорисуйте узоры на пергаментной бумаге. Поместите пергамент в холодильник, чтобы шоколад застыл. Аккуратно снимите шоколад с пергамента и украсьте торт. Если Вы не сильны в рисовании, найдите красивый узор в интернете, распечатайте его, приложите прозрачную пергаментную бумагу к рисунку и просто перекопируйте его.
  4. Чтобы украсить тортик шоколадными листочками вам понадобятся настоящие листики деревьев либо комнатного растения. Помойте и просушите листочки. Растопите шоколад на паровой бане и выложите его на внутреннею сторону листа силиконовой кисточкой. Положите в холодильник, а когда застынет, аккуратно снимите шоколад с листика и украсьте тортик.
  5. Ещё один креативный способ украшения торта состоит из вишен и шоколада. Избавьтесь от косточек, поместите каждую вишенку в растопленный шоколад и украсьте торт.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных шоколадом!

Украшение тортов глазурью

На данный момент существует шоколадная, зеркальная, мармеладная, карамельная, разноцветная, мягкая, молочная и сливочная глазурь.

Рецепт шоколадной глазури

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки молока, 2 чайных ложки какао порошка, 1,5 столовой ложки сахара, 40 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления: возьмите миску, положите какао, сахар, кусочки сливочного масла, и залейте молоком. Поставьте на огонь, растопите и прокипятите 5-7 минут. Покройте торт шоколадной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рецепт карамельной глазури

Ингредиенты: 150 грамм тёплой воды, 180 грамм мелкозернистого сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 150 грамм жирных сливок, 5 грамм листового желатина.

Процесс приготовления: замочите желатин в воде, смешайте сливки с крахмалом, растопите сахар на сковородке до светло-коричневого цвета. Добавьте в тёплую воду сливки с крахмалом и сахар. Прокипятите, чтобы растворилась карамель. Не забывайте постоянно помешивать смесь. Затем влейте её в сливки, перемешайте, остудите и добавьте набухший желатин. Покройте торт карамельной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рецепт мармеладной глазури

Ингредиенты: 200 грамм мармелада одного цвета, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки жирной сметаны, 120 грамм сахара.

Процесс приготовления: растопите мармелад на паровой бане либо в микроволновке, добавьте сметану, масло и сахар. Хорошо вымешайте смесь и поставьте на огонь. Варите глазурь 10 минут постоянно помешивая. Немного остудите глазурь. Покройте торт мармеладной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник на 3-4 часа для дальнейшего застывания.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных глазурью!

Украшение тортов масляным кремом

Крем – универсальное украшение для тортов. Им очень удобно писать поздравления, делать ажурные рамки, пышные розы. В крем часто добавляют пищевые красители.

Рецепт масляного крема

Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек сгущённого молока, пищевые красители.

Процесс приготовления: растопите масло на паровой бане либо в микроволновке. Взбейте его, чтобы оно стало белым и пышным. Добавьте сгущённое молоко, хорошо перемешайте и разделите крем на порции. Добавьте в каждую порцию крема краситель нужного цвета. Поместите крем в кондитерский шприц и творите красоту, после чего отправьте торт в холод, чтобы крем застыл.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных масляным кремом!

Украшение тортов взбитыми сливками

Взбитые сливки – это оригинальное воздушное, объёмное и нежное украшение. Их приготовление не требует особых продуктов. Чтобы красиво украсить торт взбитыми сливками, понадобится кондитерский шприц. Со сливками работать нужно достаточно быстро. Позаботитесь о том, чтобы все ингредиенты и инструменты были приготовлены. Поверхность торта должна быть ровной и не много липкой.

Рецепт взбитых сливок

Ингредиенты: пол литра сливок высокой жирности от 33%, пакетик ванили, 100-200 грамм сахарной пуды, 1 пакетик желатина быстрого приготовления, пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: поставьте сливки в холодильник на 12 часов. В глубокую ёмкость налейте охлаждённые сливки. Возьмите другую глубокую ёмкость, налейте в неё ледяную воду. Поместите ёмкость со сливками в ёмкость с ледяной водой. Растворите желатин таким способом, как указано на упаковке. Взбейте сливки миксером (не используйте блендер, так как пенка не получится). Взбивайте их до тех пор, пока пенка не станет достаточно крепкой. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем перемешайте венчиком. Тонкой струёй добавьте растворенный желатин. Поместите сливки в шприц и украсьте торт.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Торт в форме сердца «БУКЕТ РОЗ» НА ДЕНЬ ВЛЮБЛЕННЫХ , украшение тортов кремом, cake decoration


Watch this video on YouTubeРекомендую фото-галерею тортов украшенных взбитыми сливками!

Украшение тортов безе

Безе – это белоснежное, хрустящее и очень вкусное украшение. Оно выкладывается на слой шоколада, джема, или крема.

Рецепт безе

Ингредиенты: стакан сахарной пудры, 5 охлаждённых яиц, пакетик ванили (по желанию).

Процесс приготовления: отделите белки от желтков, вылейте белки в сухую обезжиренную глубокую ёмкость. Взбейте белки до пышной консистенции (10-15 минут). Постепенно высыпайте пудру (1-2 чайные ложки) и сразу растворяйте её. Добавьте ваниль и также хорошо растворите её. Прогрейте духовку до 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и переложите белковую пенку в кондитерский шприц. Выдавите белковую смесь на противень, создавая красивые шарики или другие фигурки. Безе сушится, а не печётся, время пребывания будущего безе в духовке зависит от размера заготовок. Приблизительное время сушения 1,5-2 часа.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

БЕЗЕ (МЕРЕНГА) 🍭 Рецепт Безе в домашних условиях ✧ Ирина Кукинг


Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных безе!

Украшение тортов фруктами

Фрукты очень вкусные, полезные и содержат огромное количество витаминов. Они ярко украсят торт вкусовыми сочетаниями и  насыщенными цветами. Самый простой способ украшения фруктами – это выложить веером нарезанные дольки клубники, киви, апельсина, манго и других всевозможных фруктов. Можно создать целое фруктовое полотно которое прекрасно сочетается в натуральном желе.

Рецепт

Ингредиенты: свежие фрукты и ягоды, для фруктового желе – светлый сок, например яблочный 600 мл, стакан сахарной пудры, 1 упаковка порошкового желатина.

Процесс приготовления: залейте желатин стаканом сока и отставьте для набухания. Подготовьте фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими красивыми дольками. Киви и бананы режут кругами, яблоки и апельсины – полукольцами, клубничку — пополам, малинку, ежевику, вишню – оставляют целыми. На водяной бане растопите желатин, добавьте в него оставшийся сок и сахарную пудру. Процедите смесь, красиво выложите фрукты в желе и поставьте в холодильник. Когда желе слегка застынет – переложите его на тортик, перевернув ёмкость. По желанию замаскируйте края масляным кремом или взбитыми сливками. Поставьте тортик в холодильник.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных фруктами!

Украшение тортов желе

Желе очень красиво выглядит и благоприятно влияет на суставы людей. Желейная заливка прекрасно сочетается с различными фруктами. Однако ею можно украсить торт в чистом виде, а можно и верх желейной заливкой украсить посыпкой кокосовой стружкой либо орешками, будьте оригинальны и продумайте концепцию украшения!

Рецепт желейной заливки

Ингредиенты: 600 мл сока (можно взять сок разных цветов), 1 упаковка быстро растворяющегося желатина, стакан сахарной пудры.

Процесс приготовления: замочите желатин в 1/3 части сока и оставьте для набухания. Затем  растопите желатин с соком на пару. Смешайте сахарную пудру и оставшийся сок, залейте в формочки и поставьте в холодильник. Отлейте 100 мл желе, и поставьте ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Положите торт в формочку, которая на 3 см выше его. Выложите желейную заливку на торт, а сверху украсьте желешками из формочек. Легко достать заготовки желе из формочек поможет пар. Достаточно поднести формочку с желе над паром, и затем перевернуть на десерт. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей не забудьте снять формочку. Если Вы хотите сделать желейную заливку с фруктами, то приготовьте желе как описано выше. Поместите его ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Переложите желе на красиво выложенные фрукты, разровняйте лопаткой и поставьте на ночь в холодильник. Чтобы желе во время подачи не ломалось, разрезайте его прогретым ножом.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Торт творожный с желе и клубникой без выпечки по типу ЧИЗКЕЙК


Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных желе!

Украшение тортов конфетами

Конфеты – это любимое лакомство детей. Малыши обращают внимание на оформление самого торта, а не на продукты, из которых был приготовлен торт. Постарайтесь как можно ярче и креативней украсить торт к детскому празднику. Можно использовать все виды конфет кроме леденцов. Поверхность торта должна быть густая и вязкая, например – взбитые сливки, масляный крем, глазурь.

Способы украшения тортов конфетами
  1. Боковые стороны торта можно украсить шоколадными батончиками или вафлями, а верхушку заполнить драже.
  2. Мелкие ириски прекрасно подойдут для создания узора или надписи на кремовой поверхности либо белой глазури.
  3. Порежьте мармеладки на квадратики и украсьте в хаотичном порядке поверхность торта из белой помадки или взбитых сливок.
  4. Конфетками круглой формы хорошо украсить бортики, а в центральную часть торта положить 3 конфетки.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных конфетами!

Украшение тортов мармеладом

Мармелад – превосходный материал для украшения тортов. Им можно создавать красивые рисунки разных цветов. Он является пластичным материалом и с ним легко работать.

Рецепт

Ингредиенты: 50 грамм тёмного шоколада, мармелад разных цветов, мастика либо марципан.

Процесс приготовления: возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте простым карандашом изображение. Раскатайте на пергаменте слой мастики либо марципана тонким слоем. Перенесите на него картинку, приложив лист и раскатав скалкой. Растопите 50 грамм тёмного шоколада, затем поместите в кондитерский шприц. Про рисуйте шоколадом контур рисунка. Растопите цветной материал в разных ёмкостях, это можно сделать на водяной бане либо в микроволновке. Залейте рисунок нужными цветами мармелада. Поставьте в холодильник на 3 часа. Также торт можно украсить не растопленным мармеладом разных форм. Из долек цитрусовых и кубиков можно сделать цветы. Поверхность торта для украшения не растопленным мармеладом должна быть липкая, например – масляный крем, взбитые сливки.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных мармеладом!

Украшение тортов посыпкой

Посыпка – это универсальное украшение для любого тортика. Существует огромное количество посыпок: в виде цветов, звёздочек, шариков, квадратиков, кружков, бабочек… У них очень богатая цветовая гамма. Можно найти разноцветную, золотистую, серебристую, с перламутровыми переливами посыпки. Широко распространены посыпки из орехов, шоколада, кокосовой стружки, крошки печенья и безе.

Способы украшения тортов посыпкой
  1. Посыпка используется только на липкой поверхности. Посыпайте торт, когда глазурь, сливки, крем не застыли.
  2. Если хотите создать эффект аквариума используйте желейную заливку и посыпку. Вылейте половину желейной заливки, заморозьте, посыпьте посыпкой и залейте оставшимся желе. Чередуйте слои желе с крупной посыпкой, и Ваш торт будет невероятно красив!
  3. Чтобы украсить посыпкой боковые бортики торта, поставьте торт на полотенце большего размера. Посыпьте посыпкой на бока торта и полотенце, затем аккуратно поднимайте бортики торта, прижимая полотенце с посыпкой.
  4. Сделайте рисунок посыпкой таким образом: возьмите листок бумаги, вырежьте форму торта, нарисуйте желаемый рисунок, узор, надпись, цифру. Вырежьте рисунок. Накройте торт шаблоном, не прислоняя его к поверхности торта. Густо притрусите посыпкой и уберите шаблон.

Рекомендую к просмотру данное видео!

ТОРТЫ 20 ИДЕИ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ КРАСИВЫЙ ОФОРМЛЕНИЯ ТОРТОВ CAKES 20 IDEAS OF JEWELERY CAKES BEAUTIFUL


Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных посыпкой!

Выберите самые оригинальные способы украшения торта. Создайте невероятно красивый торт своими руками и Ваши гости оценят его наилучшим образом.

Украшение торта кремом. Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов, кремовых кексов из кондитерского мешка. Использование готовых материалов

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим участникам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Украшение торта кремом. Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов, кремовых кексов из кондитерского мешка. Использование приготовления

Украшение торта кремом.Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов

День Святого Патрика. Молодой человек Октоберфест обслуживает большую кружку пива с напитком, изолированным на зеленом фоне. Замедленное движение.

Руки покупателя в магазине, мужские руки крупным планом выбирают или покупают кусочки мяса щипцами на рынке, в

Бармен наливает пиво из бочонка и ставит на стол

Милая женщина освежает стаканом витаминной воды

Внутренний вид магазина здоровой пищи, камера движется вправо в центр, красиво демонстрируя продуктовые продукты и напитки

Шаурма на хлебе

Родители и дочь что-то вместе пишут в тетради

Руки крупным планом — девушка держит чашку свежего кофе, прячась в одеяле, сидит на уютном диване в холодный осенний день

Девушка в белом свитере подходит к деревянному столу и берет фиолетовую бутылку с водой. Безликая стрельба. Концепция пить больше воды, здоровая

Банановое поле острова Мартиника

Лежащая львица ест вкусное мясо.

Маленький мальчик позирует в студии на белом фоне с разрезанным киви вместо глаз

.

Украшение торта кремом. Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов, кремовых кексов из кондитерского мешка. Использование видео о кулинарии

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим участникам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Украшение торта кремом. Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов, кремовых кексов из кондитерского мешка. Использование приготовления

Украшение торта кремом.Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов

Шоколадный соус для бельгийских вафель. Сладкий завтрак, нездоровое питание. Сахарная пища. Заливка сиропа

Покупатели выбирают товары в супермаркете

Приготовить говяжьи котлеты из свинины, говядины, курицы, телятины для street food, бургер на гриле, хоспер на костре. Котлета

Пивной бокал на столе в баре

Завод воды — Линия розлива воды для обработки и розлива чистой родниковой воды в маленькие бутылки.Клип. Селективный

Горячий чай

Девушки читают меню в кафе

Свинина на гриле

Ледяной кофе, налитый в чашку

Улыбающиеся приятная молодая мать и маленькая дошкольная дочь готовят тесто.

Зрелый повар в униформе режет овощи на борту ножом на кухне. Средний снимок на красную камеру

Симпатичные парни, добрые и старые друзья встречаются в пабе, пьют пиво из больших стаканов и радуются, улыбаются

.

Украшение торта кремом. Кулинарный мастер-класс по дизайну кексов

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Украшение торта кремом. Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов, кремовых кексов из кондитерского мешка. Использование приготовления

Украшение торта кремом.Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов, кремовых кексов из кондитерского мешка. Использование приготовления

Мальчик ест десерт

Рождественское утро хорошенькой маленькой девочки, дегустирующей печенье

Фалафель с хумусом и овощами в лаваше в руках взрослой женщины.

Мама кормит маленького ребенка бананом, сидя за столом на кухне.Дополнение для маленьких детей. Сладкие закуски детские

Мама ест с дочерью

Видеосюжеты Симпатичная азиатская маленькая девочка Ешьте вкусное мороженое.

Мальчик ест большой бургер с сыром

Очаровательная девушка завтракает в летнем кафе. Очаровательная девушка пьет свежий сок и ест круассан на террасе

Малышка сидит за детским столиком, а мама ее кормит

Забавный мальчик ест шоколад и улыбается.Девятилетний мальчик ест сладкое

Мать кормит ребенка. Счастливая семья.

Задняя часть баранины, запеченная в духовке с медом

.

Украшение торта кремом. Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов, кремовых кексов из кондитерского мешка. Использование готовых материалов

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим участникам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Украшение торта кремом. Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов, кремовых кексов из кондитерского мешка. Использование приготовления

Украшение торта кремом.Кулинарный мастер-класс по оформлению кексов

Мама кормит ребенка

Пар на крышке

Приготовление еды

Мама и сын пекут печенье

Много цыплят в клетке

Девушка ест морковь

Промышленная переработка замороженной малины

Розлив абрикосового джема в банки

Яйцо в миске на столе, вид сверху

Пакетик чая в белой чашке

Куча сот

Налив в стакан воды

.

мастер классы, видео и советы

Международный женский день, который традиционно отмечается 8 марта – это праздник представительниц прекрасного пола, это праздник весны, праздник первого солнышка и первых цветов.

Специально к приближающемуся празднику 8 марта, мы решили подготовить для Вас интересную подборку идей по оформлению домашнего торта, который обязательно должен стать кульминацией праздничного застолья.

Если Международный женский день – это праздник весны, то и тортик следует оформить соответствующе. Праздничный торт к 8 марта обязательно должен нести в себе теплоту, нежность и весеннее настроение.

Итак, приступим …

Как украсить торт к 8 марта своими руками

Торт, украшенный цветами

 

Согласитесь, торт выглядит бесподобно – свежо и нарядно. А для создания вот такого оформления торта, вам будут необходимы трафареты для вырезания деталек цветов из мастики, мастика и съедобные бусинки.

Как готовить мастику в домашних условиях?

Испеките коржи для праздничного торта по вашему фирменному рецепту, смажьте их между собой кремом и выстройте из коржей высокий двухъярусный торт. Нижний и верхний ярус скрепите между собой при помощи деревянных шпажек для шашлыка, чтобы избежать падения торта, а значит и испорченного настроения.

Из мастики белого цвета вырежьте при помощи формочек или самостоятельно лепестки белых ромашек. Из мастики желтого цвета сделайте глазки будущим ромашкам.

Ну, и конечно же не стоит забывать и про зеленые листочки, которые необходимо вырезать из мастики зеленого цвета.

Теперь нужно вспомнить уроки труда в школе и приступить к художественной аппликации. Разместите композиции из ромашек на торте в виде венка или хаотично.

Низ праздничного торта украсьте съедобными серебряными бусинами.

Как сделать сахарные цветы?

Тюльпан из мастики своими руками

Торт, украшенный цветами – розами

 

Украшение этого торта выполнено из разноцветной мастики.

Оберните готовый торт слоем белой мастики, которая будет являться фоном для будущей композиции. Теперь из зеленой мастики накрутите колбаски, длина которых должна быть равна высоте торта. Из мастики розового цвета сделайте нежные бутоны роз.

Сложите все полученные детали в единую роскошную композицию. Такой торт не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана и ценителя всего прекрасного. Торт, украшенный розами, может стать даже оригинальным подарком на 8 марта.

Если создавать цветы и узоры из мастики для вас не представляется возможным, то можно расписать праздничный торт узорами из весенних цветов из разноцветного крема или же использовать готовые маленькие конфетки в цветной глазури.

 

Как украсить торт кремом к 8 марта?

 

Если же вы являетесь любителем или любительницей сладких и пышных кремов, то это украшение торта вам придется по душе.

Как приготовить крем для украшения торта?

Итак, для декорирования домашнего торта кремом к 8 марта, вам необходимо будет приобрести специальные фигурные насадки на кондитерский рукав. Вы можете сделать торт для крема самых разных цветов, используя безопасные пищевые красители.

Вы знаете, как оригинально украсить домашний торт к празднику 8 марта своими руками и желаете поделиться полезной информацией с другими? Новостной портал «Vtemu.by» будет рад разместить ваши творения на сайте. Фотографии с описанием присылайте на наш адрес электронной почты — [email protected]

 

 

 

 

Как украсить Медовик к 8 марта?

 

Как украсить торт в домашних условиях?

Торт, украшенный кремом в домашних условиях: пошаговые инструкции, фото, видео и советы

Как украсить торт мастикой: пошаговые инструкции, фото, видео и советы

Трафареты для тортов. Как украсить торт самостоятельно, используя трафареты для тортов?

 

Украшение домашнего торта белковым кремом, фруктами, шоколадом

Сегодня мы подробно рассмотрим разные способы украшения домашнего торта

с помощью мастики, марципана, белкового крема, фруктов, шоколада, безе из меренги. Несравненно приятнее наслаждаться вкусом эксклюзивного тортика, приготовленного и украшенного своими руками, чем вкушать магазинный продукт с ингредиентами неизвестного качества. Сложно ли освоить украшение тортов в домашних условиях … да так, чтобы наше десертное блюдо превосходило по качеству и красоте покупные варианты? Абсолютно не сложно! И в этом материале вы найдете мастер классы (см. фото и видео уроки) по оформлению тортиков. Вы узнаете, как сделать белковый крем для украшения торта и как наносить его на поверхность лакомства, чтобы получились изящные рисунки и цветы.

Как быстро украсить домашний тортик белковым кремом:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ. КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЛКОВЫЙ КРЕМ СВОИМИ РУКАМИ.


КАК УКРАСИТЬ ТОРТ С ПОМОЩЬЮ ГЛАЗУРИ, МАРЦИПАНА, ШОКОЛАДА

.

Если попробовать украсить свой шедевр по типу магазинного, это будет выглядеть скучно и не оригинально. Но если вы подключите фантазию повара, кондитерское чудо будет выглядеть восхитительно, таким образом можно и прикрыть все оплошности, случайно допущенные при выпечке торта. Гости будут восхищаться его внешним видом, и даже не заметят, что начинка получилась суховатой, а форма изделия отличается от той, что планировалась изначально. Сегодня украшение домашних тортов очень популярно у домохозяек и многие создают своими руками настоящие шедевры кулинарного искусства!

Одно из наиболее популярных средств для декорации домашних тортов — нарезка из фруктов и ягод. Можно придумывать яркие и разноцветные сочетания из нарезанных яблок, малины, киви, апельсинов, вишни, клубники. Из фруктов вырезают фигурки, либо просто ломтиками покрывают верх. Маленькие ягоды можно просто аккуратно выложить сверху, целыми. Для вашей выдумки фруктов маловато? Смело добавляйте к ним желе.

Украшение тортов в домашних условиях фруктами не занимает много времени, а результат превосходит самые смелые ожидания. Но не стоит поливать торт водянистой массой, которая в один момент окажется на краях праздничной тарелки. Лучше подождать, а когда желе начнет застывать, густой консистенцией покройте свой шедевр.

  • Отделка торта белковым кремом — еще один беспроигрышный вариант, особенно при наличии кондитерского шприца под рукой, он поможет нарисовать изящную картину на поверхности торта.Какой крем для украшения торта наиболее предпочтителен?
  • Стандартные ингредиенты для крема:
  • масло сливочное, яйца взбитые и сливки с добавлением сахара.
  • Крем со сгущенкой.
  • Растопленное масло взбить миксером добавить сгущенку и взбивать, пока консистенция не станет однотипной. Далее крем сказу помещается в шприц и начинается урок рисования на торте. Вместо шприца подойдет полиэтиленовый пакет с отрезанным краешком, при осторожном надавливании линии получатся достаточно тонкие.
  • Поднимая тему оформления праздничных тортов, нельзя не упомянуть о таком популярном в наше время методе, как украшение тортов мастикой. Если лепка из пластилина когда-то была вашим увлечением, тогда смело декорируйте торт мастикой. Для начала можно сделать молочную мастику в домашних условиях из сухого молока, сгущенки и сахарной пудры (все составляющие в равных пропорциях).
  • Пудру смешать с сухим молоком, все засыпать в сгущенку, снова смешать. Продукт будет похож на пластилин — лепите, что душа пожелает. Готовые фигурки должны чуть высохнуть. Фигурки могут быть и плоскими: раскатайте массу на пищевой пленке как тесто(предварительно посыпав пудрой) и вырезайте ножом желаемые формы. Пересушенную мастику заверните в пленку, слишком липкую посыпьте пудрой.


Теперь вы знаете, как приготовить белковый крем для украшения торта, как украсить торт фруктами или мастикой в домашних условиях . Будем рады, если вы поделитесь своими рецептами приготовления и украшения тортиков в комментариях к статье.


♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

На главную страницу

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ…


Похожие материалы:

Следующие материалы:

Предыдущие материалы:


Лепестки масляного крема Мастер-класс — Лепестки масляного крема

Лепестки масляного крема Мастер-класс — Лепестки масляного крема

Представляем

МАСТЕР-КЛАСС С МАСЛОМ И ШОКОЛАДОМ

ЧТО В МАТЕР-КЛАССЕ ПО МАСОЧНОМУ КРЕМУ?

ЧТО В ШОКОЛАДНОМ МАСТЕР-КЛАССЕ?

От пекаря-любителя до человека, который смог реализовать свою мечту и начать свой собственный бизнес по производству тортов, все это благодаря Ните.Онлайн-школа Buttercream Petals — это все, что вам нужно, чтобы стать профессионалом. Каждая сессия в Онлайн-школе спланирована таким образом, чтобы учесть все возможные вопросы. Нита — такой терпеливый и добросовестный человек, который действительно уделяет время тому, чтобы убедиться, что вы понимаете, что делаете, и правильно понимаете техники.

МАСТЕР-КЛАСС С МАСЛОМ

высококачественных видеоурока;

Отмеченные наградами рецепты масляного крема

Рецепты масляного крема без яиц « Signature» и «Classic» , который прост в приготовлении и стабилен в работе, который также выиграл как Cake International, так и Salon Culinaire за вкус.

Наука выпечки (рецепты с яйцами и без яиц)

Изучите идеальные бисквитные торты и капкейки с вариациями вкуса — ягодный торт, шоколадный торт, ванильный торт и торт с шоколадной крошкой.

Мастер-класс по плетению цветов

25 кантов разных цветов . Плавное покрытие крошкой и покрытие тортов, а также укладка цветов в 3 цветочных рисунка для торта .Изучите все, шаг за шагом.

Витраж Лампа Тиффани Торт

Создание структуры, покрытие крошкой, покрытие

и Выравнивание торта без нареканий с острыми краями . Научитесь создавать эффект витража от начала до конца.

Мастихин для рисования масляным кремом

Научитесь рисовать цветы и птиц, используя только масляный крем и мастихин в этих 5 индивидуальных проектах .Мы начнем с основ, научимся всему шаг за шагом.

БЕСПЛАТНЫЕ бонусные сеансы 

Коучинг по бизнесу тортов (для начала нового бизнеса и процветания существующего бизнеса), Коучинг по фотографии тортов (сделайте потрясающие фотографии тортов с помощью мобильного телефона) и буклет с отмеченными наградами рецептами.

⭐️ НОВИНКА ⭐️ ШОКОЛАДНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС

высококачественных видеоурока;

Шоколадный крем

Научитесь легко темперировать белый шоколад и превращать его в вкусный шоколадный крем , идеально подходящий для покрытия торта и рисования цветов.

Квадратный и круглый пирог

Научитесь Начинка слоев торта, покрытие крошкой, покрытие и Разглаживание квадратного и круглого торта от начала до конца, все с шоколадным кремом.

Торт с хризантемами

Научитесь рисовать Хризантемы с помощью только шоколадного крема и мастихина, подходит для начинающих, чтобы начать рисовать шоколадом.

Торт с гофрированными цветами

Научитесь рисовать красиво Скульптурно Цветы в гофре отдельно и соберите на торте, а также непосредственно на торте, техника, удобная для начинающих.

Торт с розами

Научитесь рисовать красивые Скульптурные розы разных размеров – большие, средние и маленькие бутоны. Учимся рисовать розочки отдельно и собирать на торте.

Бесплатный БОНУС – торт со свечами

Научитесь рисовать красиво Пионы, бутоны и листья только шоколадным кремом и приготовьте мини-торт со свечами, используя кексы, шоколадный крем и капельку.

Мне нравится онлайн-школа, так как это означает, что я могу учиться в своем собственном темпе и соответствовать моим детям и жизни. За видео легко следить, и я узнала так много новых техник, а также удивительные рецепты, которые позволяют мне делать и рисовать красивые цветы. Нита всегда на расстоянии одного сообщения и очень поддерживает. Я не сомневаюсь, что мое хобби станет бизнесом, так как моя уверенность выросла, как и моя способность украшать красиво и с большей скоростью, и все благодаря этому удивительному онлайн-курсу.Я не могу отблагодарить Ниту за создание такого простого, понятного и увлекательного курса, который мне очень нравится!

Когда вы зарегистрируетесь, вы получите мгновенный доступ к;

Шоколадный мастер-класс 245 фунтов стерлингов
Основы приготовления масляного крема 95 фунтов стерлингов
Модуль «Наука выпечки» 95 фунтов стерлингов
25 разных цветов Мастер-класс по окантовке 95 фунтов стерлингов
3 цветочных торта, мастер-класс £145
Мастер-класс по росписи витражей £145
Мастер-класс по росписи тортов с помощью мастихина 245 фунтов стерлингов
БОНУС
: бизнес-коучинг по тортам £125
БОНУС
: Коучинг по фотографии тортов £125
БОНУС: отмеченный наградами буклет с рецептами £195
ПОЖИЗНЕННЫЙ ДОСТУП И ПОСТОЯННАЯ ПОДДЕРЖКА БЕСЦЕННАЯ
£

Зарегистрируйтесь СЕГОДНЯ всего за 345 фунтов стерлингов

Мастер-класс по масляному крему и шоколаду

Мастер-класс по масляному крему и шоколаду

⭐️ ФАКТЫ⭐️

✅ Мастер-класс по масляному крему и Мастер-класс по шоколаду — это два СОВЕРШЕННО разных курса

✅ На каждом курсе вы изучаете совершенно новые техники.

Нет дублирования техник.

✅ Шоколадный крем полностью отличается от Signature Buttercream

.

Лепестки масляного крема Рецепты и техники просто потрясающие! Идеальный результат каждый раз! С тех пор, как я прошла курс Buttercream Petals, я за несколько месяцев заработала втрое больше, чем за курс, в основном за счет цветов кексов! Для продукта, который я раньше даже не мог предложить своим клиентам, это была очень хорошая инвестиция! И это навык, который вы изучаете на всю жизнь, польза продолжается!

Чем отличается наша онлайн-школа?

Бесконечные возможности

Речь идет не о том, чтобы научиться печь один вкус торта или один дизайн торта.Узнайте, как легко адаптироваться к различным вкусам торта и создавать шедевры масляного крема от цветочной окантовки до росписи мастихином!

Гарантия возврата денег

Наши курсы тщательные и самого высокого качества. Всего за несколько недель наши ученики меняют свои навыки приготовления тортов. Тем не менее, у Вас есть 14 дней, чтобы попробовать его. Если вы сделаете работу и не получите результатов, вам вернут все ваши деньги. См. Условия.

Пожизненное членство и постоянная поддержка

В отличие от других онлайн-курсов, вы не оставлены наедине с собой, и вам не нужно беспокоиться об истечении срока действия курса.У вас есть я как ваш пожизненный наставник, чтобы поддерживать вас, и у вас есть пожизненный доступ к курсу!

⭐️ Измените свои навыки приготовления тортов прямо сейчас! У вас есть моя постоянная поддержка.

⭐️ Заранее записанные видео высокого качества с пожизненным доступом, вы можете учиться в удобном для вас темпе. Нет необходимости присутствовать в определенное время.

Мастер-класс по масляному крему и шоколаду

Мастер-класс по масляному крему и шоколаду

студенческих работ – в течение нескольких дней после регистрации в онлайн-школе!

Ответы на все ваши вопросы

✓ ПОЖИЗНЕННЫЙ ДОСТУП — вы платите один раз и сохраняете членство навсегда, чтобы вы могли смотреть и пересматривать видео в любое время.

ПОСТОЯННАЯ ПОДДЕРЖКА – Наши участники Онлайн-школы могут задавать вопросы в любое время и гарантированно получат помощь лично от вашего наставника Ниты ([email protected])

ГАРАНТИЯ ВОЗВРАТА ДЕНЕГ  – У вас есть 14 дней, чтобы попробовать. Если вы сделаете работу и не получите результатов, вам вернут все ваши деньги. См. Условия.

✓ ПОДХОДИТ ДЛЯ ВСЕХ УРОВНЕЙ – Мы начнем с основ, таких как приготовление фирменного рецепта масляного крема, основы торта, основ масляного крема, до продвинутых навыков, таких как окантовка цветов, рисование мастихином и роспись витражей.

✓ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ – Фирменные рецепты масляного крема и шоколадного крема не содержат яиц и желатина и подходят для вегетарианцев.

Мастер-класс по масляному крему и шоколаду

Мастер-класс по масляному крему и шоколаду

О вашем репетиторе

Здравствуйте 🙂 Я Нита, художник по тортам, писатель и преподаватель, призванный помочь вам овладеть искусством украшения тортов масляным кремом!

Я научил сотни студентов трансформировать свою игру с тортами в нашей расширенной онлайн-школе.

После победы в номинации «Лучший в категории» Cake International 2017 г.  (на основе вкуса нашего фирменного сливочного крема и качества дизайна) и «Лучший в своем классе» на выставке Salon Culinaire 2018  (на основе вкуса нашего фирменного сливочного крема и качества дизайна), Buttercream Petals были представлены в различных журналах и блогах о еде.

Вы здесь не просто так!

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в украшении тортов и хотите научиться искусству масляного крема, или вы опытный сахарный мастер, готовый расширять масштабы, или вы пекарь-любитель, мечтающий начать свой собственный бизнес по производству тортов!

Где бы вы сейчас ни находились в своем путешествии по торту, я хочу сказать вам, что «Вы можете абсолютно овладеть искусством украшения тортов масляным кремом!»

Начнем!

С любовью, Нита

Если у вас есть какие-либо вопросы об онлайн-школе, напишите мне, [email protected]
ком

видеороликов по украшению тортов у вас под рукой

Вы когда-нибудь смотрели на изысканные десерты в ресторане или пекарне и с благоговением задавались вопросом: «Как они это сделали?» Возможно, вы пробовали свои силы во взбитых сливках и домашних капкейках с нуля и готовы перейти к таким вещам, как пирог, безе или ганаш. В любом случае, видеоролики Академии выпечки и тортов по украшению тортов помогут вам. Больше не нужно возиться с громоздкой кулинарной книгой, наполненной трудными для чтения и трудными для понимания методами, больше не нужно часами в неделю ходить на очные занятия по украшению тортов.С онлайн-видео по украшению тортов, которые предлагает Академия выпечки и тортов, вы можете сделать все это онлайн и вовремя.

Академия искусства выпечки и тортов — это онлайн-школа, где вы можете узнать практически все о выпечке, украшении и искусстве тортов. В этих онлайн-видео по украшению тортов есть что предложить, независимо от того, являетесь ли вы новичком, который никогда не выпекал ничего, кроме коробки, или профессиональным пекарем со своим собственным бизнесом по производству тортов или набором навыков, который находится где-то посередине! Если вы новичок, вас не пугает технический жаргон и приемы, которые вы не понимаете. Инструктор разработал каждое видео по украшению торта, чтобы его могли посмотреть люди в возрасте от 7 лет и старше, а стоимость занятий начинается всего от 0,99 доллара!

Занятия проводит Сьюзен Хольц, удостоенный наград шеф-кондитер, художник и преподаватель. Она привносит уникальный подход к обучению и стремится поддерживать предпринимателей, сохраняя при этом заботу об окружающей среде.

Простота использования и удобство для вашего кошелька делают эти занятия бесценными. Видеотека для украшения тортов похожа на библиотеку iTunes и проста в использовании.Вы просто регистрируетесь и создаете учетную запись, вводите свою платежную информацию и начинаете работу. В качестве дополнительного бонуса вы можете посмотреть введение в каждый класс, прежде чем принять решение о его покупке.
Есть три категории времени, которое вы можете потратить на видео об украшении торта: 10–30 минут, 5–10 минут и до 5 минут. Категории уроков варьируются от предметов первой необходимости, таких как взбитые сливки, простой торт или глазурь, до специальных блюд, таких как мучные и безглютеновые десерты, а также обезжиренная глазурь. В наши дни, если у вас есть специализированный бизнес по производству тортов, вас, скорее всего, попросят испечь какую-нибудь диетическую выпечку для людей с диабетом, аллергией на глютен или орехи, аллергией на молочные продукты и т. оказаться очень практичным.

Находясь на странице Академии выпечки и тортов, зайдите на страницу «Введение», чтобы просмотреть все утверждения и благодарности, написанные учениками инструктору за ее руководство и терпение. Видео об украшении тортов, которые вы найдете, не просто информативны, они на самом деле интересны и вовлекают зрителя на протяжении всего процесса.
Видеоролики по украшению тортов помогут вам перейти от новичка к работе среднего уровня со скоростью, удобной для вас. Наличие всех этих знаний не только у вас под рукой, но и по нажатию кнопки, будет возвращать вас в Академию выпечки и тортов снова и снова. Нет другого веб-сайта, который предлагает видеоролики по украшению тортов с таким же уровнем инструкций, простотой использования или доступностью.

Онлайн-курс: Введение в украшение тортов

У вас когда-нибудь была жирная лужа глазури на тарелке для торта? К концу курса «Украшение торта 101» вы будете уверены, что этого никогда не произойдет ни с одним из ваших тортов.Украшение торта — это уже не просто масляный крем. Это окончательная упаковка, которую все видят в первую очередь, и она должна побудить людей представить текстуру и вкус того, что скрывается под глазурью.

Почему ты хочешь научиться делать отличные торты?

  1. Предстоящая свадьба ( вы видели сколько может стоить купленный свадебный торт )  
  2. Вы согласились быть «классной мамой» и хотите делать специальные торты к праздникам или конкретным подразделениям?
  3. Есть ли в семье пекарь, которого ты жаждешь превзойти?
  4. Вы ищете привлекательность, предлагаемую более традиционными домашними навыками?
  5. Вы надеетесь принять участие в местном или региональном конкурсе выпечки?
  6. Думаете заняться выпечкой, чтобы заработать лишнее тесто?
  7. Ваша организация ищет новые возможности для сбора средств, например, прогулку по торту?


Это лишь некоторые из причин, по которым вас может привлечь этот курс. Однако какими бы ни были ваши мотивы, вот навыки, которые вы можете получить на следующих уроках:

  • Оборудование, посуда, инструменты и препараты
  • Основы выпечки тортов: приемы украшения, планирование и оформление торта, покрытие форм и многое другое
  • Работа с марципаном, глазурью, глазурью и вариантами начинки
  • Украшение торта глазурью из масляного крема
  • Украшение торта королевской глазурью
  • Как сделать и использовать кондитерский мешок
  • Украшение сахарными цветами (и другими изделиями из жевательной резинки)
  • Изготовление и украшение свадебных тортов
  • Изготовление декоративных детских тортов
  • Праздничные и праздничные торты
  • Тематические торты
  • Любимые кексы
  • И другие рецепты тортов и глазури, чтобы выразить свою креативность

 

С практикой и терпением можно научиться украшать торты.В этом эксклюзивном курсе вы познакомитесь с основами проектирования рабочего места, выпечкой тортов, инструментами для украшения, подготовкой торта к украшению и множеством профессиональных советов, которые помогут вам создавать восхитительные торты, глазури и начинки. Вы узнаете о важности текстуры и темперамента глазури, о том, как избежать катастроф с тортом, о том, как исправить их и при этом сохранить идеальный вид торта.

Независимо от того, хотите ли вы начать бизнес по украшению тортов или просто делаете торты для семьи и друзей, программа «Украшение тортов 101» научит вас всему, что вам нужно знать, чтобы создавать профессионально украшенные торты.Вы разработаете приемы, применяемые профессиональными декораторами тортов, такие как нанесение глазури из масляного крема, как сделать розу, выровнять торт, залить ганашем и освоить кондитерский мешок.

Раскрыты все последние тенденции в украшении тортов, от захватывающих дух дизайнов до причудливых, с инструкциями и идеями о том, как испечь и украсить любимцы мира тортов, кексы, которые пальчики оближешь.

 

 

 

Мотивация курса

Основные материалы и оборудование

 

Вот предварительный список материалов и оборудования, которые вам понадобятся для выпечки. Однако имейте в виду, что это ни в коем случае не исчерпывающий список. Вы можете встретить рецепты, которые требуют чего-то другого или особенного. Но этих предметов должно быть достаточно, чтобы вы начали.

  1. Миксеры. Для разных рецептов потребуются разные миксеры. Существуют большие вертикальные миксеры для тяжелых условий эксплуатации (идеально подходят для рецептов, требующих длительного перемешивания) или портативные электрические миксеры меньшего размера (идеально подходят для быстрого смешивания и/или небольших объемов).)

     

  2. Чаши для смешивания. Мы рекомендуем приобрести градуированный набор чаш из нержавеющей стали. Их можно не только нагревать и охлаждать, но и не ломать, а также быстро и легко чистить. Дополнительный бонус? Вы можете использовать очень большой сорт для просеивания сухих ингредиентов. Другое использование? Как пароварка.
  3. Пароварки. Если вы можете их найти (и у вас есть лишние деньги), пароварки просто необходимы. Тем не менее, вы можете легко создать свою собственную импровизированную версию, не нарушая свой бюджет.Просто поставьте большую миску из нержавеющей стали над большой кастрюлей с кипящей водой (обратите внимание на любые инструкции относительно того, следует ли позволять кастрюле касаться воды или нет). растопить или приготовить данный ингредиент (вместо его сжигания). Использование: для растапливания шоколада, нагревания взбитых сливок для соусов и начинок или нагревания яиц для генуэзского торта.
  4.  Кисти для кондитерских изделий. Выбирайте натуральную щетину вместо синтетической. Они более гибкие и маневренные и вмещают больше жидкости (что делает чистку сиропами менее неприятной).) Использование: смазывание противней, смазывание сиропом слоеных пирогов.
  5. Воск и пергаментная бумага
  6. Круглые формы для выпечки диаметром 8, 9 и 10 дюймов
  7. Разъёмные формы для выпечки
  8. Формы для мармелада
  9. Охлаждающие стойки
  10. Конфетный термометр
  11. Доски для торта. Они придают вашему торту более профессиональный вид. Их можно найти в большинстве магазинов для выпечки. Не забудьте выбрать доски, которые по крайней мере на дюйм больше, чем ваши формы для кекса.
  12. Длинный зазубренный нож (от 12 до 14 дюймов в длину, 1 дюйм в ширину и 1/8 дюйма в толщину) — необходим для разделения тортов на слои, для украшения верхушек глазированных тортов, а также для поднятия тортов и другие десерты с вашей вращающейся подставки для тортов.
  13. Вращающаяся подставка для торта — этот единственный инструмент значительно упростит этап декорирования. Можно найти пластиковые или металлические модели. Выберите один с тяжелой подставкой для баланса и поддержки, а также со съемным поворотным диском.(Заменители: пластик, металл, дерево или мрамор Lazy Susans)
  14. Шпатели (прямые и угловые) — не путайте их с резиновыми скребками. Этот тип больше напоминает нож для масла, чем шпатель. Угловой сорт отлично подходит для намазывания и нанесения глазури.
  15. Резиновые скребки — они подходят для сбора всех ваших смесей из кастрюль, сковородок и мисок.
  16. Шпатель для гипсокартона/строительный. Вы найдете его в хозяйственном магазине, а не в сети поставщиков хлебобулочных изделий.Созданные для гипсокартона и цемента, они также хорошо подходят для глазирования тортов и изготовления причудливых шоколадных украшений на мраморных плитах.
  17. Пластиковые бутылки — такие в ресторанах используют для кетчупа, горчицы и соуса для барбекю. Вы можете использовать их для нанесения сиропа, разбавленного желе и соусов.
  18. Треугольная гребенка для кондитерских изделий — размером около 3 дюймов с зубцами разного размера и глубины по периметру. Идеально подходит для чистого, идеального декоративного чутья глазури.
  19. Кондитерский мешок и насадки — предназначены для нанесения на торт декоративных узоров и форм, таких как звезды, завитки, трубочки, розетки и других украшений.
  20. Сита (маленькое, среднее и большое) — предназначены для просеивания, смешивания и процеживания смесей.
  21. Зестер
  22. Терка
  23. Коробки для тортов
  24. Различные формы для тортов и конфет

Планирование и оформление торта

Одна из причин, по которой многие торты получаются далеко не идеальными, связана с тем, что вы не уделяете достаточно (или вообще никакого) времени планированию и оформлению вашего торта.

 

Очевидно, вы хотите преподнести что-то более эффектное, чем стандартный Дункан Хайнс, поэтому вам нужно подойти к этому торту по-другому.

 

  • Какова тема этого торта? Это свадебный торт? Торт на день рождения? Детский торт?
  • Какие ароматизаторы вы будете использовать? Какие цвета?
  • Какое покрытие вы ищете (сливочный крем или помадка)?
  • Сколько человек нужно накормить тортом?
  • Существуют ли какие-либо диетические ограничения, о которых следует помнить (например, нужно ли заменять сахар Splenda или исключать из рецепта орехи)?

Используйте ответы на эти и другие вопросы, которые приходят на ум, чтобы помочь вам спланировать и оформить торт от начала до конца, прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы высыпать муку и формы для выпечки. Кроме того, вам нужно составить разумный и точный график, чтобы создать самый увлекательный торт, какой только возможно.

 

Создание рабочего пространства

 

Ваша последняя подготовка перед тем, как вы на самом деле начнете выпекать, будет заключаться в настройке вашего рабочего места и выполнении этого с легкостью и эффективностью. Во-первых, даже не думайте начинать выпечку на «грязной» кухне. Очистите и продезинфицируйте все поверхности, вымойте посуду и начните с чистого листа.Затем вам нужно будет разместить все свои материалы — ваши принадлежности для выпечки, ваш рецепт (ы), ваш план игры с тортом, а также любые дополнительные услуги, которые вам могут понадобиться (например, таймеры для супер-особых предметов, таких как сахарная копия фотопечати выходы на украшение и т. д.) Наконец, вам нужно подготовиться. Вымойте руки, наденьте фартук и убедитесь, что вы расчистили свое расписание, чтобы у вас было достаточно времени для выполнения поставленной задачи.

Только после того, как вы сделаете все это, вы будете готовы начать печь торт!

10+ лучших кулинарных онлайн-курсов

Предоставлено мастер-классом

Во время карантина многие люди занялись новым хобби, от головоломок до рисования и, в частности, кулинарии.Проведя все время внутри, люди обратились к своим кухням за комфортом, даже подстегнув помешательство на выпечке хлеба (и нехватку дрожжей по всей стране). В связи с тем, что многие из наших любимых ресторанов в настоящее время закрыты для приема пищи, мы были предоставлены нашим устройствам, чтобы воссоздать наши любимые блюда. Для тех из нас, кто готов поднять наши эксперименты на ступеньку выше, теперь есть множество кулинарных онлайн-курсов, ожидающих вашего прочтения.

Хотите ли вы просто научиться основам — жарке, навыкам владения ножом — или готовы погрузиться в нечто более сложное — полноценный французский ужин — для вас найдется курс.От Instagram Lives до курсов Zoom — найдите класс, который вам по душе, и начните готовить. Возможно, вы станете настолько опытными, что будете продолжать готовить, даже когда мы снова сможем покинуть наши дома. В любом случае, продолжайте читать наши любимые виртуальные кулинарные классы.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сур Ла Стол

Если вам нужен более интерактивный опыт, Sur La Table предлагает кулинарный мастер-класс Zoom с новым рецептом каждую неделю.Эд Кернан, шеф-повар с тринадцатилетним опытом работы в Sur La Table, ведет курсы, а участники могут задавать вопросы по ходу дела. Вы также можете заказать частное мероприятие для еще более интимной сессии.

Стоимость : $29/класс

Зарегистрироваться сейчас

Основные кулинарные навыки Udemy

Веб-сайт онлайн-курсов предлагает более 100 000 занятий, включая варианты кулинарии.Начните с их серии Essential Cooking Skills (полтора часа контента), чтобы освоить основы, а затем перейдите к более продвинутым вариантам, таким как французские макаруны и индийская еда.

Стоимость: в зависимости от серии/ Essential Cooking по цене 11,99 долларов США

#BakingClub Кристины Този

Чтобы получить бесплатный мастер-класс по выпечке, перейдите на страницу Кристины Този в Instagram. Основатель знаменитого нью-йоркского молочного бара Momofuku (известного своими трюфельными тортами на день рождения) каждый день публикует новый изобретательный рецепт выпечки.От липкого печенья с шоколадной крошкой до поповеров и шоколадных батончиков с чизкейком, трудно ошибиться с богатыми рецептами Този.

Стоимость: Бесплатно

Смотреть сейчас

Мучная пекарня Instagram Series

Чтобы облегчить выпечку, закажите набор в Бостонской мучной пекарне. На веб-сайте пекарни вы можете получить все ингредиенты для данного рецепта в одной удобной упаковке.Затем подпишитесь вместе с основателем Джоанн Чанг в ее Instagram, чтобы точно узнать, как собрать идеальную мультизерновую буханку, веганский шоколадный торт с низким содержанием жира или ржаное печенье с двойным шоколадом.

Стоимость: Уроки Instagram бесплатны/наборы варьируются в цене

Смотреть сейчас

Купить ингредиенты

Американская тестовая кухня

Готов вернуться к основам? Присоединившись к онлайн-платформе America’s Test Kitchen, вы получите доступ к более чем 320 курсам с 5000 фото и 200 видео.ATK даст вам четкие пошаговые инструкции для всех ваших любимых блюд, от пельменей до ризотто.

Стоимость: $19,95/месяц

Смотреть сейчас

Чертеж

Если вы ищете сайт, который даст вам всего понемногу, попробуйте Чертеж. Если вы хотите попробовать забавный рецепт со своими детьми, изучить все способы использования фритюрницы или выяснить, как варить пиво, в Craftsy есть класс для большинства кулинарных потребностей.

Стоимость: Зависит от класса, но многие стоят около 20 долларов

Смотреть сейчас

Фермерская кулинарная школа

Произведите впечатление на своих друзей и семью, научившись готовить полноценные и изысканные блюда. Каждый урок Zoom в Farm Cooking School посвящен такой теме, как «Парижское бистро» или «Турецкая кухня», где вы научитесь готовить несколько блюд из этого жанра. Этим летом они также предлагают виртуальный детский кулинарный лагерь, если вы хотите привлечь к этому всю семью.

Стоимость : $60/класс.

Смотреть сейчас

ШефШаги

Эта высокотехнологичная кухня-студия добавит новые идеи в вашу кулинарную игру. С ChefSteps Studio Pass вы узнаете всевозможные кухонные «лайфхаки», например, как приготовить равиоли без теста для макарон или приготовить рыбу в микроволновке.

Стоимость : $69/год

Смотреть сейчас

Кухня

Если вы начинаете с нуля, погрузитесь в кулинарное искусство вместе с Кулинарной школой Kitchn.Двадцать уроков на двадцать дней, начиная с владения ножом и заканчивая всем, что нужно для званого ужина.

Стоимость : Бесплатно

Смотреть сейчас

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Профессиональная кулинарная программа с частичной занятостью | Кулинарный класс шеф-повара Эрика

Мастер-классы по выпечке

Если вы увлечены выпечкой, готовы повысить свою уверенность на кухне или думаете о карьере профессионального пекаря или кондитера, вы попали по адресу! Шеф-повар Эрик создал эту программу выпечки для вас! Наша 10-недельная программа профессионального мастер-пекарства научит вас тому, что вам нужно знать, чтобы добиться успеха в современной профессиональной среде. У нас есть студенты, работающие на Вольфганга Пака в Spago, в качестве шеф-кондитера во Франции, в лучших ресторанах по всей территории США, а также в домашней пекарне на улице — много раз в качестве владельцев!

Эта французская система представляет собой комплексную программу выпечки, предназначенную для обучения в отдельных модулях, состоящих из печенья, хлеба, булочек, дрожжевого хлеба, пирогов и пирогов, тортов и тортов, слоеного теста, заварного крема, соусов, мороженого и суфле, а также выпускники с десертами в ресторанном стиле. Варианты без глютена используются везде, где это возможно.

Наши уроки выпечки включают в себя современные методы и оригинальные рецепты, чтобы конкурировать с лучшими ресторанами и кулинарными изданиями, чтобы ваша выпечка и десерты были вне времени и ценились. Вы узнаете все, что вам нужно, чтобы добиться успеха на современной ресторанной кухне, а также освоите приемы, которые можно использовать дома. Разработка рецептов и калькуляция затрат являются ключевыми компонентами этой программы.

Мы предлагаем профессиональную ориентацию для тех, кто готов принять свою страсть и начать жизнь в кулинарии в качестве повара-кондитера. Многие ученики шеф-повара Эрика профессионально занимаются выпечкой в ​​пекарнях, кафе и ресторанах или владеют собственным бизнесом. Ознакомьтесь с нашими выпускниками здесь. Другие обрели кулинарную уверенность в своих частных кухнях, выпекая для семьи и близких, устраивая вечеринки и создавая замечательную выпечку и вкусные десерты.

Запросить дополнительную информацию

Ниже приведены описания наших занятий со ссылками для простой регистрации.

Занятия проходят еженедельно, по 3 часа в день, в течение 10 недель.Регистрация включает в себя учебник ЦРУ по выпечке и кондитерским изделиям, а также куртку и фартук шеф-повара с вышивкой. Сертификаты выдаются по окончании данной программы. Если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите просмотреть наш план платежей, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов или напишите на почту [email protected]

ДЕТАЛИ ПЛАНА ОПЛАТЫ:

Вариант №1 состоит из двух платежей.   Нам требуется депозит в размере 950 долларов США, за которым следует один автоматический платеж кредитной картой  30 дней спустя, включая дополнительную комиссию в размере 100 долларов США при использовании этого способа оплаты на общую сумму 1900 долларов США.

Вариант №2 состоит из трех платежей.  Нам требуется депозит в размере 660 долларов США, а затем два автоматических платежа по кредитной карте  – каждый через 30 дней. Это включает дополнительную комиссию в размере 175 долларов США для этого способа оплаты на общую сумму 1975 долларов США.

Приходите ПРОВЕРИТЬ бесплатное занятие по программе Professional Master Baking Program – вы можете присутствовать на занятии и наблюдать за происходящим – напишите в офис о датах и ​​времени – вы должны записаться на прием.

Класс №1 — Основы выпечки — Начнем!

Учащиеся изучат различные методы смешивания и измерения, включая правильное масштабирование и взвешивание влажных и сухих ингредиентов.Затем мы углубимся в выпечку классических и современных изделий, для которых не требуются дрожжи. Рецепты включают ирландский содовый хлеб, имбирные лепешки с апельсиновым маслом, кукурузное печенье, кексы без глютена, кексы на завтрак во французском стиле и поджаренное печенье с ореховым маслом.

Класс №2 — Дрожжевой хлеб — На этом уроке учащиеся узнают о важности дрожжей, муки и воды в составе хлеба. Введены расстойка и ферментация дрожжей, а также методы преобразования рецептов. Шеф-повар Эрик делится своими кулинарными секретами Pain de Menage (деревенский хлеб), французских багетов, бриошей, хлеба фокачча, булочек для гамбургеров, цельнозернового хлеба, теста для пиццы и многого другого.

Класс №3 — Тесто для пирогов и тарталеток — Учащиеся будут развивать свои навыки выпечки, учась делать слоеные или хрустящие оболочки для пирогов и тарталеток. Представлены слепая выпечка, стыковка теста и использование утяжелителей для пирогов. Мы также будем создавать роскошные соусы, такие как Арахисовый карамельный соус и Шоколадный соус, которые можно сбрызнуть, чтобы поднять выпечку на новый вкусовой уровень. Рецепты включают в себя: маминое тесто для пирога, корж для пирога из рисовой муки для людей с непереносимостью глютена, яблочный тарт татен, лимонный тарт, шоколадный тарт с ганашем, лимонный пирог с безе и тарт с банановым кремом из белого шоколада. Мы даже добавляем в смесь швейцарское безе!

Класс №4 — Торты и торты — Пусть едят — и делают — торт! На сегодняшнем занятии учащиеся изучают ряд техник смешивания теста и применяют их в искусстве приготовления тортов и тортов, а также множества красивых и соблазнительных глазурей.Мы также делаем специальный БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ мучной пирог . Рецепты включают в себя: Torte Caprese, Торт с морковным кольцом, Пирог со взбитыми сливками, Пирог Ancho Chile Devil’s Food с глазурью из шоколадного ганаша, Кокосовый торт с имбирем и лаймом и глазурью из зефира, Глазурь с шоколадным масляным кремом, Глазурь со швейцарским безе и масляным кремом.

Класс №5 – Десертное суфле   Важность яйца находится в центре внимания этого занятия, поскольку учащиеся осваивают искусство приготовления сладкого суфле.Учащиеся узнают, какие виды яиц лучше всего подходят для суфле. Шеф-повар Эрик также рассказывает о сложном приготовлении суфле, использовании винного камня и многом другом. Рецепты суфле включают темный шоколад, цитрусовые, белый шоколад, декадентские версии шоколада И шоколадный торт «Павший». Мы также расскажем, как с уверенностью создавать соусы, которые будут прекрасно сочетаться с суфле, в том числе английский крем, клубничный соус и кондитерский крем.

Запросить дополнительную информацию

Класс №6 — Десерты из слоеного теста — Сегодня учащиеся познакомятся с миром слоеного теста, научившись готовить десерты с использованием этого искусно адаптируемого основного продукта на кухне мастера-пекаря. Мы обсудим слоеное тесто и создадим наполеоны, обороты, сакростайны и пальмье. Каждый ученик готовит собственное слоеное тесто для урока. Шеф-повар Эрик учит, какие виды муки лучше всего подходят и как это тесто можно сохранить для будущего использования. У нас есть дополнительные кремы и соусы для выпечки, чтобы использовать их с нашими десертами из слоеного теста.

Класс № 7 – Паштет из заварного крема и десертные соусы  – Часто секрет успешного десерта кроется в соусе. Учащиеся научатся готовить вкусные начинки и соусы, такие как шоколадный соус ганаш, клюквенный соус, карамельный соус, шоколадный соус, ванильный соус и сливочный крем. Мы создаем десерты, которые идеально сочетаются с этими соусами — мы готовим Pate a Choux для кремовых слоек и Crème Chantilly Swans. Шеф-повар Эрик обсудит правильную консистенцию соуса для каждого из этих десертов и соусов.

Класс №8 — Заварной крем, крем-брюле, пудинги — Любой кондитер скажет вам, что простая смесь яиц и сливок дает почти волшебные и бесконечные вариации.Мы рассмотрим многие из них здесь, , в том числе заварной крем, крем-брюле, клафлути, горшочек с кремом и хлебный пудинг с кремом из виски. Шеф-повар Эрик расскажет о преимуществах выпечки блюд на водяной бане по сравнению с выпечкой в ​​сухой духовке. Особое внимание уделяется подготовке формочек, точному времени выпекания и возможности визуально определить степень готовности готового продукта. Студенты узнают, как поджечь сахарную глазурь на крем-брюле, чтобы закончить этот десерт.

Класс №9 – Мороженое, йогурт и сорбет – Аппетитные замороженные десерты стали популярны круглый год.Студенты научатся делать свои собственные десерты, которые понравятся публике, идеально подходящие для любой ситуации и вкуса, начиная с основ, таких как Ванильное, шоколадное, карамельное и кофейное мороженое — мы обсуждаем множество вариантов и подаем в ванильном печенье с тюльпанами. Мы переходим к более экзотическим рецептам, таким как замороженный йогурт с медом и ванилью, мороженое с лаймом и мороженое из авокадо. Шеф-повар Эрик расскажет о правильной консистенции мороженого и сроках хранения для оптимального качества, а также о распространенных ошибках в приготовлении мороженого и о том, как их избежать.

Класс №10 — Десерты в тарелках — На этом заключительном занятии учащиеся будут готовить десерты и соусы, уделяя особое внимание тому, как презентовать десерты ресторанного качества. Мы предлагаем запеченную Аляску, бенье с фруктовой начинкой, вафли с кардамоном, профитроли, заварной крем, шоколадный соус, ванильный соус, крем для эспрессо, классические блины, бананово-ромовые блины и чуррос с корицей . Шеф-повар Эрик помогает учащимся организовать отдельные компоненты десерта, рассчитать время для этих компонентов и быстро собрать их для оптимальной привлекательности, качества и свежести.Шеф-повар Эрик призывает учащихся к творчеству в создании собственного десерта, поскольку они используют все навыки, полученные в этой серии. На заключительном занятии будут вручены сертификаты.

Не откладывайте регистрацию! Эта программа f быстро заканчивается, поэтому сохраните свое место сегодня.

Рецепт тушеной грудинки из солонины

Рецепт тушеной грудинки из солонины | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно1

% Daily Value *

Белок *

Белок: 30,6 г 61%

углеводов: 5,4 г 2%

Пищевые волокна: 0,7 г 3%

сахара: 1,7 г

жир: 33,7 г 52%

Насыщенные FAT: 10.9G 54%

Холестерин: 162 мг 54%

Витамин A IU: 1IU

Ниацин Эквиваленты: 8,5 мг 65%

Витамин B6: 0,5 мг 29%

Витамин C: 3.7 мг 6%

Folate : 17.2mcg 4%

кальций: 27.5mg 3%

Железо: 3.2 мг 18%

Магний: 24.4 мг 9%

Калий: 307 мг 9000 м

Натрий: 1877,4 мг 75%

Тиамин: 0,1 мг 7%

калорий из жира: 303,3

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям грудинки тушеной солонины

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили грудинку тушеной солонины в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Грудинка тушеной солонины

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.