Видео как из крема сделать шишки на торт: украшение торта шишками, как сделать шишки на торт, видео-рецепты

украшение торта шишками, как сделать шишки на торт, видео-рецепты

В сегодняшнем посте хочется обговорить очень эффектный и красивый новогодний торт Шишка, а так же, поговорить о том, как оформить торт на Новый год таким декором как еловая, сосновая, кедровая …, в принципе, не важно какая там, важно, что шишка или шишки. Рассмотрим и некоторые способы как сделать шишки на торт, по возможности, быстро, легко и просто. Ведь простое украшение торта шишками, вольно или невольно, выдает его тайну :), а именно — то, что предназначен он, скорее всего, для праздничного стола на Новый год! Ну что же, переходим к обзору проверенных видео-рецептов от опытных кулинаров-кондитеров.

Новогодний торт Шишка

Первый рецепт торта Шишка, предлагает сделать великолепный новогодний десерт из влажного шоколадного бисквита, вкусного орехового крема и шоколадной глазури. Оформление в виде чешуек, сделано из специально выпеченного домашнего печенья.

А этот новогодний торт Еловая шишка декорирован еловыми веточками. Искусственными правда, но и шишка-то не настоящая, а сладкая и съедобная. 🙂 Если решите испечь это лакомство, то увидите, что еловая шишка по правде-то, шоколадная. Торт сделан из нежного шоколадного бисквита, пропитанного вкусным и, не менее шоколадным, кремом. В готовом виде у десерта получается очень приятный и насыщено шоколадный вкус.

Следующий наш рецепт, хоть и называется Наполеон Королевский, а в самом видео автор говорит, что формирует розу, я, все же, рискнула представить как новогодний торт Шишка из слоеных коржей на сметане и нежнейшего масляного крема. Посмотрите сами, ну чем же это не красавица царь-шишка? 🙂

Торты с шишками к Новому году

По этому видео-рецепту можно приготовить легкий и простой в приготовлении, желейно-фруктовый новогодний торт с шишками. Нежный крем на сметане и желатине соединяет фрукты и кусочки бисквита в одно целое. Если у вас есть мультиварка, то можно обойтись и без выпечки. 🙂

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="8813674614"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Следующий мастер-класс про украшение торта шишками из крема. Узнайте из видео как сделать такой красивый декор как кремовые щищки правильно.

Далее, оформленные шишками рецепты тортов я решила не давать, а просто проставила ссылки на уже имеющиеся на сайте торты. Каждое приготовление оформлено как пошаговый рецепты с фото. Если нужно, то просто перейдете по ссылке и выберите то, что придется вам по вкусу. А мы пока, переходим к следующим видео, которые помогут вам легко и просто сделать из выбранной на сайте или вашей любимой домашней выпечки — шикарный новогодний торт с шишками. 🙂

Как сделать шишки на торт

По этому видео-рецепту вы можете приготовить для себя и гостей для праздничной вечеринки очень красивые муссовые шишки — такие себе мини-тортики или пирожные, которые, если нужно, то вы смело можете использовать для декора.

Эти, приготовленные без выпечки, простые и вкусные шишки, тоже, можно использовать как для оформления новогоднего торта, так и как самостоятельный новогодний десерт.

В следующем видео, автор доступно рассказывает как сделать шишки из белкового заварного крема для украшения торта в домашних условиях. Просто смотрите видео-рецепт от мастера и делайте украшение из крема своими руками.

Используя изложенные здесь идеи и подсказки можно сделать съедобные шишки из мастики. Просмотрев предложенное ниже видео вы тоже скажете, что такой декор делать под силу каждому. Может быть и не совсем быстро — зато легко и просто. 🙂

А эта съедобная и красивая шишка из пластичного шоколада. Как оказывается, сделать ее своими руками очень просто.

Предлагаем еще заглянуть в нашу фото-галерею и подсмотреть интересные, может быть, новые для вас идеи о том, как украсить свой новогодний торт уже готовыми сладкими шишками.

Очень надеемся, что что-нибудь из предложенного нами вам таки подошло и на вашем новогоднем столе появится необычный, красивый и вкусный новогодний торт Шишка или оригинальный и легкий в оформлении домашний торт с шишками. Ведь вы-то теперь знаете как сделать шишки на торт. 🙂 А какие ваши любимые новогодние рецепты тортов? Делитесь с нами!

И на закуску, рискнем предложить:

Новогодний торт Елка

Торт Новогодний домик

Торт с Дедом Морозом

Торт Елочный шар и торт с шарами

Новогодний торт со снеговиком

Торт Новогодние часы

Торт Наполеон новогодний

Торт Муравейник новогодний

Новогоднее оформление тортов

Какой торт испечь на Новый год

Шишки из мастики на торт.

Мастер-классы украшения тортов

В сегодняшнем посте хочется обговорить очень эффектный и красивый новогодний торт Шишка, а так же, поговорить о том, как оформить торт на Новый год таким декором как еловая, сосновая, кедровая …, в принципе, не важно какая там, важно, что шишка или шишки. Рассмотрим и некоторые способы как сделать шишки на торт, по возможности, быстро, легко и просто. Ведь простое украшение торта шишками, вольно или невольно, выдает его тайну:), а именно — то, что предназначен он, скорее всего, для праздничного стола на Новый год! Ну что же, переходим к обзору проверенных видео-рецептов от опытных кулинаров-кондитеров.

Новогодний торт Шишка

А этот новогодний торт Еловая шишка декорирован еловыми веточками. Искусственными правда, но и шишка-то не настоящая — а сладкая и съедобная. 🙂 Если решите испечь это лакомство, то увидите, что еловая шишка по правде-то, шоколадная. Торт сделан из нежного шоколадного бисквита, пропитанного вкусным, не менее шоколадным кремом. В готовом виде получается очень приятный и насыщено шоколадный вкус.

Торты с шишками к Новому году

Дальше, с шишками я решила не давать, а просто проставила ссылка на пошаговый рецепты с фото, уже имеющиеся на сайте. Если нужно, то просто перейдете по ней и выберете тот, что вам понравится. А мы пока, переходим к следующим видео, которые помогут вам легко и просто сделать из вашей любимой домашней выпечки — новогодний торт с шишками. 🙂

Как сделать шишки на торт

По этому видео-рецепту вы можете приготовить для себя и гостей для праздничной вечеринки очень красивые муссовые шишки — такие себе мини-тортики или пирожные, которые, если нужно, вы смело можете использовать для декора.

Используя изложенные здесь идеи и подсказки можно сделать съедобные шишки из мастики. Просмотрев видео вы тоже скажете, что такой декор делать под силу каждому. Может быть и не совсем быстро — зато легко и просто. 🙂

А еще, предлагаем заглянуть в нашу фото-галерею и подсмотреть интересные, может быть, новые для вас идеи о том, как украсить свой новогодний торт уже готовыми сладкими шишками.

И на закуску, рискнем предложить:

Всем привет!
Сегодня я хочу показать Вам как делать шишки из шоколадной мастики. Это просто прекрасная идея для зимних тортов — будь то свадебный, новогодний торт, торт на день рождения либо просто к чаю.
Делаются они не так сложно, как может показаться на первый взгляд!

Для начала приготовим шоколадную мастику:

120 гр темного шоколада
50 гр жидкого меда

Шоколад измельчаем и растапливаем на водяной бане. Затем добавляем жидкий мед и размешиваем деревянной или силиконовой лопаточкой (с водяной бани не снимаем!). Мешаем до тех пор, пока масса не начнет густеть. При этом от основной массы должно отделится немного масла.
Лишнее какао-масло немного отжимаем руками — так мастика будет более «послушной». Мастику формируем в лепешку, плотно упаковываем в пленку и отправляем в холодильник отдохнуть часика на два.
Достаем нашу мастику из холодильника — она должна застыть и стать достаточно крохкой.
Отламываем небольшой кусочек мастики (остальную оставляем под пленкой — чтобы не подсыхала) и хорошенько мнем руками, греем ее. Когда масса согревается становится похожей по консистенции на пластилин.

Формуем из мастики небольшой конус.

Кончик конуса разделяем на 2 половинки.

Раскатываем кусочек мастики в пласт толщиной примерно 1-1,5 мм.

С помощью выемок вырезаем цветочки. На одну шишку нам понадобится примерно 2 маленьких и 3 больших таких цветка.

Теперь каждый цветок нам необходимо разделить на отдельные лепесточки.

Теперь каждый лепесточек прорабатываем булькой.

Начинаем собирать нашу шишку — берем маленький лепесток и крепим рядом с раздвоенным кончиком нашей шишки. При этом ни конус, ни лепесток ничем смазывать не нужно — и так все хорошо прилипает!

Продолжаем крепить наши лепестки в шахматном порядке.

Оставляем наши шишки сушится при комнатной температуре на сутки. Для того, чтобы лепестки не падали, можно подложить под них валики из бумажного полотенца.

А теперь и торт можно украсить.

Может кому нужна такая идея для зимней свадьбы? Очень красивые торты с шоколадными шишками печет кондитер с 16-ти летним стажем — Кара Бантин. Вы можете посетить ее блог и магазин на Etsy и полюбоваться ее тортами. Идея мне понравилась, как-то была на зимней свадьбе, был очаровательный торт с шишками, но шишки были настоящие. Правда шишки лежали на торте на кусочках вощеной бумаги, но все-равно, было как-то не совсем вкусно есть такой торт) Так вот автор предлагает сделать шишки из шоколада и обсыпать их порошком-безе, который обычно разводят водой. Вобщем, если кому нужна более подробная информация о шишках (я таковой не нашла), можете сами посетить блог автора — acaketorememberva.blogspot.com.

Девочки, если кто уже имел дело с растопленным шоколадом, жду ваших дополнений. Ниже написано о правильном «закаливании шоколада», для получения «мучнистого цвета». Я не совсем это понимаю. Буду благодарна за разъяснение и дополнение.

Основы для шишки сделаны из шоколадной глины. Шишки собраны с помощью растопленного горячего шоколада.

Шишки обсыпаны порошком-безе

Вот такой зимний торт можно сотворить на свадьбу и поразить всех гостей его морозным великолепием. Кстати, к свадебному торжеству нужны еще и коктейли) Очень много рецептов вкусных коктейлей вы сможете найти на сайте «Кулінарні рецепти Шмакота» shmakota.com.ua . Здесь же вы найдете все, что нужно для праздничного стола, ликеры, кремы, кулинарные рецепты для души и на любой вкус. Все рецепты снабжены картинками и подробным описанием приготовления.

Съедобные шишки из пластичного шоколада или мастики — элемент декора для сладкой новогодней композиции! Подробный пошаговый МК!

Расскажу вам о своём опыте работы с пластичным шоколадом, выскажу своё мнение об этом материале. Часто спрашивают. Ну, и заодно сделаем с вами съедобные шишки — для декора новогодних тортиков! Это несложно, разве что долго, как и любая лепка.

Итак, пластичный шоколад, или шоколад для лепки. Что это такое, как его изготовить, зачем он нужен, как с ним работать, плюсы и минусы — всё это сейчас я опишу, и можно будет обсудить.

Пластичный шоколад — это шоколад, смешанный с глюкозным сиропом. Очень похож на мастику, главным образом — на мастику с содержанием какао-масла («Принцесса», «Моделпаст»). Затвердевает на холоде, в руках размягчается, а если его долго мять, то может в буквальном смысле «поплыть» (ну, как и мастика с какао-маслом, собственно). Изделия из него блестят и, как по мне, обязательно нуждаются в тонировке (впрочем, она, как я недавно убедилась на своём опыте, преображает абсолютно все лепные изделия и почти никогда не бывает лишней). Из пластичного шоколада умельцы лепят всё, что угодно: реалистичные цветы, фигурки с портретным сходством и пр. В общем, всё то, что лепят и из мастики.

И всё вроде бы хорошо. Но, тем не менее, на мой субъективный взгляд, лепить из пластичного шоколада всё-таки сложнее и неудобнее, чем из той же мастики. Мастика быстрее застывает и подсыхает, легче по весу. Детали из пластичного шоколада затвердевают медленнее, их даже рекомендуют время от времени класть в холодильник, это не очень удобно. При комнатной температуре изделия из пластичного шоколада слегка размягчаются, хотя и держат форму, но мастичные твёрже и уверенности в них я чувствую больше. Однако повторю, это мои личные наблюдения и ощущения, возможно, влияет опыт работы: с мастикой у меня его несколько больше, хотя тоже не слишком много. Также есть вероятность, что пластичный шоколад по какому-то другому рецепту более удобен в работе. Ведь не зря же из него сегодня делают потрясающе красивые реалистичные цветы с тонюсенькими лепестками! Подозреваю, что это другой рецепт, но тайное знание (курсы мастеров по пластичному шоколаду) стоит весьма недёшево, к сожалению — на курсах я ещё не бывала.

Что до вкуса… Не знаю, как по мне, опять же, после добавления глюкозы шоколад перестаёт быть шоколадом, от него, конечно остаётся аромат, ощущается и вкус какао, но это вообще не шоколад! Вот вообще! Сладкая паста с лёгким какао-привкусом! А белый пластичный шоколад похож по вкусу на затвердевшую сгущёнку. Надо попробовать, и вы поймёте, о чём я) В связи с этим и учитывая все обстоятельства, я вообще не слишком-то понимаю, в чём преимущества пластичного шоколада перед той же мастикой, которую так любят сегодня «гнобить» и обыватели, и мастера, с ней не работающие (состав мастики совсем немногим «страшнее» состава пластичного шоколада, а работать с ней удобнее), вкус — и то, и другое, по сути, просто сладкая масса… И почему цветы из пластичного шоколада сейчас повсеместно называют шоколадными?! Вот это вообще для меня большая загадка.

Конечно, всё, что я здесь пишу — моё ИМХО, и актуально оно на декабрь 2017 года. Это я на всякий случай, вдруг позже я с этим шоколадом подружусь, разгадаю его секрет и пойму, чем же он так хорош, неповторим и притягателен. Кстати, если кто знает, не пожалейте пары минут, черкните) Спасибо!

И тем не менее, несмотря на весь мой скепсис, мы с вами сейчас сделаем этот самый шоколад для лепки — по самому простому рецепту, конечно. В сети их гуляет множество, отличаются они, в основном, пропорциями, также иногда дополнительно добавляют сахарный сироп и ещё отжимают какао-масло. Я делала по-разному, но результат всегда примерно одинаковый — и я его уже описала.

И… не слушайте меня! Если вам интересен пластичный шоколад, если вы в поиске своего материала, сделайте его обязательно и попробуйте, возможно, именно вам он подойдёт лучше других. Ведь не зря же из него делают потрясающие вещи, кому-то он нравится! А я, очень вероятно, просто-напросто та, про которую инопланетный Альф сказал бы: «Не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!»

Делаем пластичный шоколад!

Берём 100 г тёмного шоколада (нам нужен настоящий шоколад, с какао-маслом в составе!) и растапливаем его в микроволновке или на водяной бане. Не перегреваем: свернувшийся шоколад восстановить будет невозможно!

Добавляем 80 г (4 ст. л.) глюкозного сиропа (его можно купить в кондитерских магазинах, а можно самим сварить или вообще взять жидкий мёд).

И вымешиваем.

Масса начинает густеть на глазах.

Довольно быстро соберётся в комок и станет отставать от стенок миски.

При этом она будет очень мягкой.

Расплющиваем её на пищевой плёнке и заворачиваем брусочком. Убираем в холодильник минимум на 5 часов, но лучше — на ночь, а ещё лучше — на сутки. Масса затвердеет, но останется пластичной.

То же самое проделываем, если нам нужен белый пластичный шоколад или цветной. Будут только пропорции другие.

На 100 г белого шоколада берут 40 г глюкозы (2 ст. л.). Я взяла 50 г белого шоколада, растопила, добавила 20 г глюкозы…

…всё активно перемешала.

Масса собралась в комок.

Если мы хотим сделать молочный пластичный шоколад — пожалуйста! Берём 100 г молочного шоколада и 60 г (3 ст. л.) глюкозного сиропа. А дальше всё то же самое.

Ну вот. Теперь…

…сделаем съедобные шишки!

Вот наш тёмный пластичный шоколад, готовый к работе. Видите, он не столько ломается, сколько отрывается, слегка растягиваясь при этом. Но, в целом, твёрденький.

Отщипываем небольшой кусочек (остальное снова заворачиваем в плёнку: открытый пластичный шоколад быстро заветривается). Скатываем в колбаску и берём зубочистку.

Прокручивая, вставляем зубочистку в колбаску. Маникюрными ножницами (которые вы используете для декоративных работ) делаем надрезы на верхушке колбаски — в шахматном порядке.

Скатываем из этих кусочков шарики.

Расплющиваем, пальцами придавая форму ромба.

Стеком-шариком, смоченным в воде (так он не липнет к шоколаду и получается легко и гладко по нему водить), делаем углубление в середине ромбов, чтобы наши чешуйки были более объёмными.

Прикрепляем вокруг верхушки. Шоколад липкий, использовать специальный клей или что-то ещё тут не нужно.

Подготовим следующий ряд лепестков, они уже будут чуть покрупнее. Сначала шарики…

…потом из них — ромбики. И сердцевинка стеком.

Прикрепляем чешуйки в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Стараемся прижимать только в местах соединения, оставляя ощущение объёма, небольшой раскрытости шишки.

Чтобы вам было удобнее создавать и сохранять объём, при изготовлении лепестков для следующего и остальных рядов можете положить в серединку каждого по шарику.

Прикрепляем лепестки-чешуйки.

И так — пока не облепим всю нашу основу.

Теперь — самое интересное! Будем тонировать — оживлять нашу шишку!

Если есть щётка для работы по металлу (новая), слегка поводите ею по чешуйкам, создавая лёгкую неоднородность текстуры. Это необязательно, но желательно: получается довольно прикольный эффект. Со щёткой будьте очень осторожны: очень, просто безумно острые щетинки!

Широкой сухой кисточкой нанесите цветочную пыльцу или другой мелкодисперсный сухой краситель подходящего древесного оттенка (у меня — тёмно-коричневый с серым налётом, но я бы хотела использовать что-то потеплее, однако пришлось довольствоваться тем, что есть).

Вот что получается.

Кончики листиков я бы хотела, как у настоящих кедровых шишек, выделить светлым желтоватым оттенком, но ничего, кроме золотого кандурина, у меня не нашлось, и я немного прошлась им сухой кисточкой.

Нанесла также сухой кистью порошок диоксида титана, тоже сухой.

В принципе, можно было уже так оставить.

Но я загуглила, что есть такой сорт шишечек, с красным основанием, и решила добавить красного, потому как нечего красной цветочной пыльце лежать без дела) Тоненькой кисточкой прошлась между чешуйками.

Не скажу, что гениально, и вообще — похоже на артишок) Но в сочетании с ветками или отлично заменяющим их розмарином — смотрится неплохо! В составе новогодней композиции — достойно, а значит признаю декор годным, рекомендовать могу с чистой совестью.

Можете сделать такие шишечки из мастики, но тонировать нужно обязательно. Раньше я почему-то этим пренебрегала, точнее, честно говоря, вообще не догадывалась, что это нужно делать, а потом попробовала и поняла, что это открывает огромные возможности для скульптора, декоратора. Все предметы, фигурки, любой декор словно оживает благодаря нехитрым, в общем-то, действиям. Единственное «но» — далеко не все из нас имеют художественное образование, поэтому в процессе работы стоит время от времени посматривать на реальные предметы, которые мы хотим слепить, или на их изображения в сети, а не надеяться на память, которая часто подводит или выдаёт искажённую картинку. Ну, и красители… Хорошо бы иметь целый арсенал. Однако сухие красители типа цветочной пыльцы очень дорогие(Многие декораторы применяют в своей работе художественную пастель, она не токсична, используется её небольшое количество, а декор вообще редко кто ест. Однако тут мы уже подходим к другой большой и важной теме, всегда актуальной, всегда вызывающей много споров и вопросов — можно ли сочетать продукты питания и вещи, не предназначенные для еды, пусть и не токсичные. Меня лично как-то коробит, и рука не поднимается окрашивать съедобные детали несъедобной краской. Но, как уже говорила, это тема для отдельной беседы.

Посмотрите лучше, как эта съедобная шишка может смотреться в составе новогодней композиции на торте!

По-моему, здорово! Классные съедобные шишки мы всё-таки сделали!

П. С. Свечи, и другое — мне очень, кстати, нравится, как получилось — скоро-скоро, не переключайтесь!)

А что до пластичного шоколада, то я к нему ещё обязательно вернусь, попробую найти идеальные пропорции, состав и принципы работы, и, если это произойдёт, непременно напишу про него ещё одну статью!

Весёлых приключений на кухне и вкусных и красивых результатов!

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

21 комментарий к посту «

Съедобные шишки «

Вика, спасибо за Ваш бог! Давно молча читаю))) Что касается мастики, то я согласна, что ругают её те, кто с ней не работает. Мне нравится. Есть её не обязательно. Можно сделать самостоятельно вполне даже «вкусную. «. Бесполезно объяснять, что её не надо есть))) Я лепила из пластичного шоколада — и тоже не поняла, чем он так прекрасен. Вообще, часто слышу фразу:»Что там делать? Гугл в помощь. Любая дурочка такой торт сделает!» «Ты из интернета берёшь?» Да! Прям из интернета выскакивают белки, люди и цветы…. И торты! Просто тренд сейчас — ругать мастику. А каждый материал обладает своими свойствами, которые нужны в определённых обстоятельствах. Можно роман на эту тему написать))) никого не слушайте — у Вас Искренние, нестандартные и не заключённые в рамки кем-то продиктованного стиля работы. Это главное! Извините, за много букв))) накопилось

Привет! Расскажу вам о своём опыте работы с пластичным шоколадом, выскажу своё мнение об этом материале. Часто спрашивают. Ну, и заодно сделаем с вами съедобные шишки — для декора новогодних тортиков! Это несложно, разве что долго, как и любая лепка. Итак, пластичный шоколад, или шоколад для лепки. Что это такое, как его изготовить, зачем он нужен, как с ним работать, плюсы и минусы — всё это сейчас я опишу, и можно будет обсудить. Пластичный шоколад — это шоколад, смешанный с глюкозным сиропом. Очень похож на мастику, главным образом — на мастику с содержанием какао-масла («Принцесса», «Моделпаст»). Затвердевает на холоде, в руках размягчается, а если его долго мять, то может в буквальном смысле «поплыть» (ну, как и мастика с какао-маслом, собственно). Изделия из него блестят и, как по мне, обязательно нуждаются в тонировке (впрочем, она, как я недавно убедилась на своём опыте, преображает абсолютно все лепные изделия и почти никогда не бывает лишней). Из пластичного шоколада умельцы лепят всё, что угодно: реалистичные цветы, фигурки с портретным сходством и пр. В общем, всё то, что лепят и из мастики. И всё вроде бы хорошо. Но, тем не менее, на мой субъективный взгляд, лепить из пластичного шоколада всё-таки сложнее и неудобнее, чем из той же мастики. Мастика быстрее застывает и подсыхает, легче по весу. Детали из пластичного шоколада затвердевают медленнее, их даже рекомендуют время от времени класть в холодильник, это не очень удобно. При комнатной температуре изделия из пластичного шоколада слегка размягчаются, хотя и держат форму, но мастичные твёрже и уверенности в них я чувствую больше. Однако повторю, это мои личные наблюдения и ощущения, возможно, влияет опыт работы: с мастикой у меня его несколько больше, хотя тоже не слишком много. Также есть вероятность, что пластичный шоколад по какому-то другому рецепту более удобен в работе. Ведь не зря же из него сегодня делают потрясающе красивые реалистичные цветы с тонюсенькими лепестками! Подозреваю, что это другой рецепт, но тайное знание (курсы мастеров по пластичному шоколаду) стоит весьма недёшево, к сожалению — на курсах я ещё не бывала. Что до вкуса… Не знаю, как по мне, опять же, после добавления глюкозы шоколад перестаёт быть шоколадом, от него, конечно остаётся аромат, ощущается и вкус какао, но это вообще не шоколад! Вот вообще! Сладкая паста с лёгким какао-привкусом! А белый пластичный шоколад похож по вкусу на затвердевшую сгущёнку. Надо попробовать, и вы поймёте, о чём я) В связи с этим и учитывая все обстоятельства, я вообще не слишком-то понимаю, в чём преимущества пластичного шоколада перед той же мастикой, которую так любят сегодня «гнобить» и обыватели, и мастера, с ней не работающие (состав мастики совсем немногим «страшнее» состава пластичного шоколада, а работать с ней удобнее), вкус — и то, и другое, по сути, просто сладкая масса… И почему цветы из пластичного шоколада сейчас повсеместно называют шоколадными?! Вот это вообще для меня большая загадка. Конечно, всё, что я здесь пишу — моё ИМХО, и актуально оно на декабрь 2017 года. Это я на всякий случай, вдруг позже я с этим шоколадом подружусь, разгадаю его секрет и пойму, чем же он так хорош, неповторим и притягателен. Кстати, если кто знает, не пожалейте пары минут, черкните) Спасибо! И тем не менее, несмотря на весь мой скепсис, мы с вами сейчас сделаем этот самый шоколад для лепки — по самому простому рецепту, конечно. В сети их гуляет множество, отличаются они, в основном, пропорциями, также иногда дополнительно добавляют сахарный сироп и ещё отжимают какао-масло. Я делала по-разному, но результат всегда примерно одинаковый — и я его уже описала. И… не слушайте меня! Если вам интересен пластичный шоколад, если вы в поиске своего материала, сделайте его обязательно и попробуйте, возможно, именно вам он подойдёт лучше других. Ведь не зря же из него делают потрясающие вещи, кому-то он нравится! А я, очень вероятно, просто-напросто та, про которую инопланетный Альф сказал бы: «Не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!» Делаем пластичный шоколад! Берём 100 г тёмного шоколада (нам нужен настоящий шоколад, с какао-маслом в составе!) и растапливаем его в микроволновке или на водяной бане. Не перегреваем: свернувшийся шоколад восстановить будет невозможно!

Как сделать съедобные шишки. Шоколадные шишки для украшения торта своими руками

В сегодняшнем посте хочется обговорить очень эффектный и красивый новогодний торт Шишка, а так же, поговорить о том, как оформить торт на Новый год таким декором как еловая, сосновая, кедровая …, в принципе, не важно какая там, важно, что шишка или шишки. Рассмотрим и некоторые способы как сделать шишки на торт, по возможности, быстро, легко и просто. Ведь простое украшение торта шишками, вольно или невольно, выдает его тайну:), а именно — то, что предназначен он, скорее всего, для праздничного стола на Новый год! Ну что же, переходим к обзору проверенных видео-рецептов от опытных кулинаров-кондитеров.

Новогодний торт Шишка

Торты с шишками к Новому году

Как сделать шишки на торт

По этому видео-рецепту вы можете приготовить для себя и гостей для праздничной вечеринки очень красивые муссовые шишки — такие себе мини-тортики или пирожные, которые, если нужно, вы смело можете использовать для декора.

И на закуску, рискнем предложить:

Сообщение от Саванна

Как сделать шишки
я нашла пару идей интересных для тортов. надеюсь, на форуме их не было еше и что вам будет интересны ети идеи, мастерицы

Бисквит + шоколад + миндаль = шишка
бисквит
шоколадная глазурь (шоколад)
бумага для выпечки
повидло
круглая форма
500 -700 гр. хлопья миндаля (порезанный уже на дольки)

Эти шишки могут стать прекрасным украшением вашего торта.
Для изготовления шишок нам потребуется:
1. Разогреть шоколад на водяной бане
2. Взять миндаль и опустить его в шоколадную глазурь, по возможности так, чтобы большая часть миндаля была покрыта шоколадом.

3. Положить миндаль на бумагу для выпечки и дать застыть.

4. Испечь бисквит.
Бисквит:
100 гр. муки
100 гр. сахара
4 яйца
щепотка ванильного сахара
сода
уксус

Приготовление бисквита:
— 4 яйца взбить с 100 гр. сахара втечении 1 минуты.
— полученной смеси добавить ванильного сахара и 100 гр.муки всё взбить ещё раз втечении 2 минут.
— В конце добавить соду погашенную уксусом, перемешать.

Выложить бисквитное тесто на заранее застеленный пергаментную бумагу. Для шишек я использовала противень прямоугольной формы.
Время выпечки 25-30 мин.
Температура 180-200 С
Дать остыть.При помощи стакана или круглой формы вырезать круги из бисквита. Затем обрезать края, придав бисквиту каплеобразную форму.
6. Смазать поверхность бисквита тонким слоем повидла.

7. Обильно покрыть поверхность шоколадной глазурью и, не дожидаясь пока она застынет, накладываеи чешуйки.

8. Начинаем накладывать чешуйки сначала шишки.Складываем первые чешуйки так как показано на фото:

Последущие чешуйки накладываем в шахматном порядке.

9. Шишки поставить в холодильник или просто прохладное место чтобы шоколадная глазурь застыла.
Шишки готовы.

Мышь белая из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.

Для изготовление мыши нам потребуется:
сахарная мастика-маршмеллоу или марципан
пищевой краситель красного цвета
пищевой краситель жёлтого цвета
зубочистка
сахарный карандаш коричневого цвета

1. Сыр.
Из жёлтого кусочка сахарной мастики или марципана скатать шар

При помощи зубочистки или спички сделать углубления.

2. Голова.
Скатать шар и придать форму мордочки как показано на фото:

3. Уши.
Скатать шар.Немного его приплюснуть.В серединку уха вставить кусочек розовой мастики или марципана.

4. Ноги.
Скатать шар. При помоши зубочистки сделать углубления для пальцев и подушечки… В образовавшиеся углубления положить кусочки розового марципана или мастики так как показно на фото:

5. Прикрепить уши к голове.

6. Тело прикрепить к сыру.

7. Прикрепить голову к телу вот так:

8. Присоединить ноги:

9. Скатать хвост.
Сделат руки.

Все соединить.
При помощи зубочистки нарисовать лицо.
Сахарным карандашом нарисовать глаза.

Для начала приготовим шоколадную мастику:

120 гр темного шоколада
50 гр жидкого меда

Формуем из мастики небольшой конус.

Кончик конуса разделяем на 2 половинки.

Раскатываем кусочек мастики в пласт толщиной примерно 1-1,5 мм.

Теперь каждый цветок нам необходимо разделить на отдельные лепесточки.

Теперь каждый лепесточек прорабатываем булькой.

Продолжаем крепить наши лепестки в шахматном порядке.

А теперь и торт можно украсить.

Новогодний торт Шишка рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Ингредиенты.

Шаг 2:

Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем кефир, перемешиваем.

Шаг 3:

Затем всыпаем просеянную муку, соду, соль. Вымешиваем до однородной массы. Форму смазываем маслом, вливаем тесто, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем бисквит 30 минут. Затем оставляем бисквит остывать.

Шаг 4:

Готовим крем. Взбиваем сметану, постепенно всыпая сахар. (1-2 ст. л. крема оставляем для украшения веточек, подкрасим зеленым красителем). В остальную часть добавляем какао и перемешиваем до однородной массы.

Шаг 5:

Готовим массу для чешуек. Взбить сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом, добавляем коньяк.

Шаг 6:

Затем вмешиваем какао и измельченное печенье (измельчала в кофемолке). Хорошо вымешиваем массу и ставим в холодильник, чтобы масса стала твёрже, и было легче ее раскатывать.

Шаг 7:

Остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Дальше из них вырезаем форму шишки.

Шаг 8:

Один корж будет чуть больше, все остальные поменьше, чтобы, выкладывая их друг на друга, округлить кверху форму шишки. Один слой можно сделать из двух половинок, чтобы максимально использовать весь бисквит. Остатки измельчите, чтобы смешав их с кремом можно было выровнять форму шишки.

Шаг 9:

Сначала составьте форму из слоев без крема. Затем на подготовленный поднос выкладывайте слои, промазывая их кремом. Соберите шишку.

Шаг 10:

Из остатков бисквита я вырезала 3 веточки для украшения.

Шаг 11:

Достаем из холодильника массу для лепки чешуек шишки. Скатываем руками шарик, затем раскатываем скалкой лепешку толщиной 0,3-0,5 см.

Шаг 12:

Формочкой вырезаем чешуйки, поддеваем ножом, и налепляем на шишку, начиная с острого конца.

Шаг 13:

В процессе лепки чешуек, масса от тепла может стать липкой, нужно будет ставить ее и торт в холодильник, затем продолжать лепку.

Шаг 14:

Кончики чешуек отгибаем. В конце лепим маленькие чешуйки и делаем хвостик.

Шаг 15:

Вырезанные веточки из бисквита покрываем кремом (в который предварительно вмешали зеленый краситель).

Шаг 16:

Прикрепляем веточки к хвостику шишки.

Шаг 17:

Готовую шишку ставим на ночь в холодильник, чтобы чешуйки чуть затвердели.

Шаг 18:

Шишку можете присыпать сахарной пудрой или сухим молоком, или оставить так. Приятного аппетита!

Шоколадный Торт Шишка рецепт с фото пошагово

Бисквит:
20 граммов какао порошка,
1\2 столовой ложки ванильного сахара,
240 граммов просеянной муки
1 столовая ложка белого столового уксуса или лимонного сока,
250 мл воды,
1 чайная ложка растворимого кофе,
Щепотка соли
1 чайная ложка соды,
200 граммов сахара,
60 граммов растительного масла,

Крем:
150 г молока,
120 граммов ореха
100 граммов сахара,
1 чайную ложку ванильного сахара
120 граммов размягченного сливочного масла,
1 столовую ложку рома,коньяка или орехового ликера,

Печенье:
2 яйца,
100 граммов муки,
маленькую щепотку соли
120 граммов сахара,
1 ч. л. ванильного сахара,

Глазурь:
75 мл жирных сливок
150 граммов шоколада

1. Сначала испечем бисквитные коржи. Тесто для них не нужно долго взбивать. Здесь можно обойтись даже обычным венчиком. Для коржей нам понадобится: 240 граммов просеянной муки 200 граммов сахара, 60 граммов растительного масла, 20 граммов какао порошка, 250 мл воды, 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 столовая ложка белого столового уксуса или лимонного сока, 1 чайная ложка соды, 1\2 столовой ложки ванильного сахара, И Щепотка соли. Подготовим противень и намажем бумагу для выпечки растительным маслом. Это необходимо сделать обязательно, так как влажные бисквиты очень прилипают. Обсыплем мукой. Смешаем муку с содой, солью и какао-порошком. Сахар, ванильный сахар, кофе и воду смешаем и доведем до полного растворения. Затем добавим масло и лимонный сок и размешаем. Полученную массу соединим с сухой смесью и превратим в однородную смесь, похожую на растопленный шоколад. Выльем на противень и распределим по всей поверхности.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 17 минут. 2. Готовый бисквит остужаем на решетке, не снимая с бумаги. Теперь подготовим шаблон из бумаги. Нарезаем остывший бисквит по шаблону. Приготовим ореховый крем. Для него можно взять смесь грецкого ореха и фундука в любых пропорциях. Ориентируйтесь на свой вкус. Орехи нужнослегка обжарить и по возможности очистить от шелухи. Нам нужно 120 граммов ореха. 100 граммов сахара, 120 граммов размягченного сливочного масла, 150г молока, Для ароматизации можно использовать 1 столовую ложку рома, коньяка или орехового ликера, а также 1 чайную ложку ванильного сахара. Если Вы готовите торт для детей, то исключите алкоголь. Вам ведь не нужны пьяные дети. Орехи измельчим в крошку, Соединим орехи, сахар, ваниль и молоко и поставим на небольшой огонь. Доводим до кипения , убавляем огонь и варим до загустения. У меня ушло примерно 10 минут. Снимем с огня и полностью остужаем. Сливочное масло взбиваем до пышности и посветления и в несколько приемов добавляем в него ореховую массу.

Не забываем в конце добавить коньяк или ром. Крем готов и можно сразу же обмазать им коржи. 3. Отправим торт в холодильник, а пока приготовим украшение из печенья. Нам нужно испечь чешуйки для будуЩей шишки. Подготовим 100 граммов муки, 120 граммов сахара, 2 яйца, 1 ч. л. ванильного сахара, И маленькую щепотку соли. Соль устраняет приторно-сладкий вкус, всегда немного добавляйте ее в кондитерские изделия. Смешаем все ингредиенты венчиком, кроме муки. Взбивать не нужно. После достижения однородной массы частями добавим всю муку. Получится очень жидкое тесто. Противень обильно смажем маслом. Очень удобно использовать силиконовый коврик. Его не нужно смазывать маслом, так как к нему выпечка не прилипает. Выкладываем тесто в форме овалов на некотором расстоянии друг от друга. Выпекаем при температуре 200С в предварительно разогретой духовке в течение 5-ти минут. 4. Формировать нужно еще горячими. Тогда оденьте перчатки. Можно сделать проще, просто свернуть коврик и остудить одну минуту.

Для покрытия торта мы приготовим глазурь из шоколада. Возьмем 150 граммов шоколада и 75 мл жирных сливок. Сливки слегка подогреем и высыплем щоколад. Растопим шоколад не перегревая. Температура плавления шоколада не должна превышать 60 С. Иначе он поменяет структуру и будет не вкусным. Установим торт на решетку и обольем со всех сторон шоколадом. Если шоколад стекает слишком сильно, просто подождите пока он слегка снова загустеет. Перекладываем торт на блюдо и сразу же украшаем его печеньем, слегка погружая в шоколад. Торт можно украсить орешками И посыпать сахарной пудрой имитируя снежок.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Новогодний торт «Еловая шишка» — десерт в тему!

Главная » Выпечка » Новогодний торт «Еловая шишка» — десерт в тему!

Новый год — особенный праздник! Меню новогоднего стола должно быть не только вкусным и полезным, его надо красиво подать. Украшение блюд обеспечит праздничное настроение. И сегодня мы предлагаем одно из таких блюд: Новогодний торт «Еловая шишка», которое обязательно украсит Ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

Для теста:

яйцо — 4 штуки
сахарный песок — 120 г
какао-порошок — 20 г
мука — 110 г
разрыхитель — 1 чайная ложка
молотая гвоздика (на кончике ножа)
корица
имбирь
мускатный орех

Для крема:

шоколадный маскарпоне — 250 г
шоколад — 100 г
коньяк — 2 столовые ложки

Для оформления :

шоколадные пластинки (драже)

Новогодний торт «Еловая шишка»

Как приготовить:

Духовку разогреть до 180 градусов.

Противень выстелить бумагой, смазать маслом.

В отдельную миску просеять сухие ингредиенты и специи.

Яйца взбить с сахарным песком до пышности, всыпать сухую смесь, перемешать лопаточкой.

Вылить тесто на противень, разровнять, постучать противнем об стол, чтоб тесто растеклось равномерно.

Выпекать примерно 12 минут, готовность бисквита проверить деревянной палочкой или зубочисткой.

Готовый бисквит переложить на решетку, снять бумагу и остудить.

Для крема растопить шоколад. Маскарпоне (желательно комнатной температуры) слегка взбить миксером с подогретым коньяком, добавить шоколад, хорошо перемешать миксером на маленькой скорости.

Из куска картона вырезать трафарет по форме похожий на шишку. Остывший бисквит разрезать на 3-4 одинаковых прямоугольника.

Положить друг на дружку и на трафарет. Держа нож под углом, срезать излишки бисквита так, чтоб образовалось подобие шишки.

На самом деле, это очень просто сделать, но сложно описать процесс, но надеюсь вы меня поняли.

Перемазать кремом слои, остатками смазать верх.

Аккуратно приклеить шоколадное драже сверху.

Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

«Вкуснятинки» предлагают Вам множество рецептов праздничных тортов, которые и на Новогоднем столе будут очень хорошо смотреться. Познакомьтесь, например, с этими:

Приятного аппетита!

Торт с шишками и еловыми веточками

Новогоднее украшение торта шишками — как сделать шишки на торт

Новогодний торт Шишка

Торты с шишками к Новому году

Дальше, рецепты тортов с шишками я решила не давать, а просто проставила ссылка на пошаговый рецепты с фото, уже имеющиеся на сайте. Если нужно, то просто перейдете по ней и выберете тот, что вам понравится. А мы пока, переходим к следующим видео, которые помогут вам легко и просто сделать из вашей любимой домашней выпечки — новогодний торт с шишками. 🙂

Как сделать шишки на торт

По этому видео-рецепту вы можете приготовить для себя и гостей для праздничной вечеринки очень красивые муссовые шишки — такие себе мини-тортики или пирожные, которые, если нужно, вы смело можете использовать для декора.

И на закуску, рискнем предложить:

Новогодний торт Елка

Торт Новогодний домик

Как сделать сов из шишки

Мелисса Ленниг 5 сентября 2018 г. Оставить комментарий. Этот контент содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Осень — идеальное время для творчества на природе! Детям понравится творчески подходить к работе с желудями, сосновыми шишками, ветками, корой и семенами, чтобы создать единственные в своем роде Pine Cone Owls .

Связанный: Пауки из сосновой шишки

Как сделать сов из шишки

Ремесло из натуральных материалов — это всегда и весело.Привнесите немного природы внутрь с этими милыми Pine Cone Owls .

Связанные: Тыквы из сосновой шишки

Чтобы сделать сов из шишки, вам понадобится

Указания для сосновых сов

1. Собрав припасы на прогулке , приклейте шляпки желудей к передней части сосновой шишки.

2. Затем приклейте по кусочку коры к каждой стороне сосновой шишки, чтобы создать крылья сове.

3.Используйте семечко тыквы или крошечную сосновую шишку в качестве клюва совы.

4. Наконец, приклейте семя клена над каждым глазом совы, чтобы сова выглядела как Большая Рогатая Сова.

Связанные: Светлячки из сосновой шишки

Некоторые дети могут предпочесть рисовать своих сов, как показано на рисунке выше. Чтобы превратить сову в новогоднее украшение в виде совы, просто приклейте к спинке петлю из бечевки или ленты.

Сохраните это ремесло

Не забудьте сохранить эту поделку в Pinterest на потом! Убедитесь, что вы подписаны на «Светлячки» и «Грязевые пироги».

Поделка из сосновой шишки

Осень — идеальное время для творчества на природе! Детям понравится творчески подходить к работе с желудями, шишками, ветками, корой и семенами, чтобы создавать уникальных сов из шишек.

Время подготовки 15 минут

Время активности 10 минут

Общее время 25 минут

Сложность Легко

Материалы

Шишки сосновые (малая и большая)
Колпачки желуди
Семена клена
Кора
Клей для рукоделия липкий

Инструкции

Собрав припасы на прогулке, приклейте шляпки желудей к передней части сосновой шишки.
Затем приклейте по кусочку коры к каждой стороне сосновой шишки, чтобы создать крылья сове.
Используйте тыквенное семечко или крошечную сосновую шишку в качестве клюва совы.
Наконец, приклейте семя клена над каждым глазом совы, чтобы она выглядела как Большая Рогатая Сова.

БОЛЬШЕ ОТ ПОЖАРНЫХ И ГРЯЗНЫХ ПИРОГОВ! Информационный бюллетень

Craft!

Получайте последние новинки от Fireflies и Mud Pies на свой почтовый ящик!

Вы успешно подписались!

сосновых шишек и еловых веток на Новый год и Рождество Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Белый новогодний или рождественский торт, украшенный кремовыми цветами пуансеттии, сосновыми шишками, хлопком и еловыми ветками на красочном столе

Свежие зеленые пушистые густые еловые ветки корицы, сушеные дольки апельсина, сосновые шишки на старых досках.Рождество Новый год

Рождественский венок из еловых, сосновых и еловых веток с шишками, ягодами и бантом в качестве фона — Картинка

Рождественский венок из пихты, сосны, еловых веток с шишками красных ягод

Шишки и иглы сосновые

Зеленые еловые веточки, сосновые шишки и елочные игрушки с копией

Новый год.Новогодняя композиция с сосновыми ветками и шишками, изолированными на белом.

Новогодний фон зелень еловые веточки белые деревянные

Новогоднее украшение из еловых веток, шишек и красных ягод

Голубая еловая ветка и золотые сосновые шишки, изолированные на белом фоне. Новогоднее украшение

Новогоднее украшение.Сосновые натуральные шишки, веточки елки и красные ягоды на снегу с местом для текста

Елка изготовлена из веток и украшена имбирными пряниками, специями, карамельным тростником, подарочными коробками, шишками и деревянными игрушками на ш

Рождественский венок из веточек и шишек на черном фоне. Концепция Рождества, Нового года.

Рождественский натюрморт в русском стиле с национальными блюдами (дымовские) ветки ели, шишки, красные ягоды, фонари

сосновых шишек и еловых веток на Новый год и Рождество Стоковое Изображение

Белый новогодний или рождественский торт, украшенный кремовыми цветами пуансеттии, сосновыми шишками, хлопком и еловыми ветками на черном

Новогодняя рамка с заснеженными ветвями ели-сосны, с шишками, на белом фоне. Рождество и новый год концепция.

Рождественский венок из еловых, сосновых и еловых веток с шишками

Новый год. Новогодняя композиция с сосновыми ветками и шишками, изолированные на белом.

Новогодний фон зелень еловые веточки белые деревянные

Вертикальный снимок зеленых еловых веток, сосновых шишек и серебряных рождественских украшений

Новогоднее украшение из еловых веток, шишек и красных ягод

Голубая еловая ветка и золотые сосновые шишки, изолированные на белом фоне.Новогоднее украшение

Новогоднее украшение. Ветки елки, новогодние красные шары, еловые шишки и красные ягоды, покрытые снегом на снегу

Рождественский венок из веточек и шишек на черном фоне. Концепция Рождества, Нового года.

сосновых шишек и еловых веток на Новый Год и Рождество с разбросанными иглами Стоковое Изображение

Сосновые шишки и еловые веточки на Новый год и Рождество

Свежая зеленая ветка сосны с каплями воды и молодыми коричневыми шишками

Новый год, новогодние шишки, красная смородина

Свежая зеленая ветка сосны с каплями воды и молодыми коричневыми шишками

Сосновые шишки и еловые веточки на Новый год и Рождество

Свежая зеленая ветка сосны с каплями воды и молодыми коричневыми шишками

Сосновые шишки и еловые веточки на Новый год и Рождество

Свежая зеленая ветка сосны с каплями воды и молодыми коричневыми шишками

Новый год, Рождество из сосны киви, шишек, красной смородины

Сосновые шишки и еловые веточки на Новый год и Рождество

Новый год, Рождество из сосны киви, шишек, красной смородины

Как приготовить тыквенный рулет

Тыквенный рулет классический и красивый осенний десерт, который всегда впечатляет. По этому рецепту домашнего тыквенного рулета получается влажный пряный тыквенный торт с толстым слоем плотно упакованной глазури из сливочного сыра. Мы демистифицируем процесс изготовления рулетов с помощью полезных инструкций и видеоуроков. Кроме того, вы можете просмотреть все мои полезные советы, чтобы убедиться, что ваш рулет из тыквы получился успешным.

Один читатель, Лари, говорит: « Это такой отличный рецепт! Я делал это несколько раз.Я совсем не фанат тыквенного вкуса (кроме пирогов), но это замечательно. Я приносил его несколько раз на праздничные ужины — и на День Благодарения, и на Рождество, и всегда был хорошо принят. Не пугайтесь мысли о том, чтобы раскатывать торт — это хороший рецепт! »

Как тыквенный пирог, тыквенный рулет — классический осенний десерт. Но в отличие от своего пирогового аналога, его закрученная презентация особенно впечатляющая и впечатляющая. Хотя рецепт этого пирога несложный, приготовление пирогов с желе может показаться устрашающим.Ведь рулетики выглядят сложно. Свернутый торт… что?

Расскажи мне об этом рулетике из тыквы

Вкус: Этот тыквенный рулет полон пряного тыквенного аромата, который прекрасно сочетается с острой глазурью из сливочного сыра.
Текстура: Наслаждайтесь мягким и влажным пирогом с прохладной, сливочной, шелковистой глазурью из сливочного сыра в каждом укусе. Какая пара!
Легкость: Знаете ли вы, что тыквенный рулет на самом деле скручивается… дважды? В первый раз, когда вы раскатываете торт, он должен быть теплым, чтобы придать форму.Подробнее об этом можно узнать в разделе «Раскатать торт, пока он теплый». Остудите торт, придав ему свернутую форму, а затем разверните, залейте глазурью и снова закатайте.
Время: Тесто готовится довольно быстро, а поскольку этот пирог очень тонкий, его время выпекания намного короче, чем у обычного тыквенного пирога. Формованный рулон должен остыть в течение нескольких часов, прежде чем развернуть, заморозить и снова закатать, поэтому не забудьте оставить достаточно времени.

Несколько ключевых ингредиентов тыквенного рулета

Мука: Из-за густого и влажного теста мы используем прочную универсальную муку вместо муки для выпечки в качестве основы.
Корица + специя для тыквенного пирога : любимые специи тыквы. Вместо приготовленных специй для тыквенного пирога вы можете использовать по 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотого имбиря, молотых гвоздик и молотого душистого перца. Иногда я использую примерно 1 и 1/4 чайной ложки специи для тыквенного пирога. Нам нравится много пряностей!
Тыква: Тыквенный рулет невозможен без тыквы. При желании вы можете использовать свежее тыквенное пюре, но я действительно рекомендую консервированное тыквенное пюре, если оно вам доступно.В этом рецепте я обычно использую бренд Либби. У вас будет остаток тыквенного пюре в банке, и вы можете использовать его в некоторых из этих рецептов тыквы.

** Вы заметите, что это тыквенное тесто сделано без масла и растительного масла. Почему? Мы сохраняем этот торт легким и пористым, чтобы его можно было легко свернуть.

Обзор: как приготовить тыквенный рулет

Полный рецепт для печати приведен ниже, но давайте пройдемся по нему, чтобы вы понимали каждый шаг, прежде чем начать.

Приготовьте тесто для тыквенного торта. Выложите его на выстланную форму для рулетов с желе размером 10 x 15 дюймов, которая является единственной сковородой, подходящей для этого рецепта. Хорошие новости: качественная сковорода стоит недорого, и вы снова воспользуетесь ею, если будете печь тыквенные батончики.
Выпекать. Вы знаете, что это готово, когда торт отскакивает, когда вы ткните его пальцем.
Подготовьте кухонное полотенце или пергаментную бумагу. Это самый важный шаг! Пока торт запекается, расстелите на столе тонкое кухонное полотенце или пергаментную бумагу.Посыпать кондитерским сахаром. Как только пирог выйдет из духовки, сразу же переверните его на полотенце / пергамент. Снимите пергаментную бумагу с теплого торта, затем, начиная с узкого конца, аккуратно скатайте торт, положив полотенце / пергамент на дно. Пирог будет теплым, так как он только что вышел из духовки.
Дайте пирогу остыть. Дайте пирогу полностью остыть, завернутый в полотенце / пергамент. Закладываем в холодильник примерно на 2 часа, чтобы ускорить процесс.
Приготовить глазурь из сливочного сыра. Когда свернутый торт остынет, приготовьте глазурь из сливочного сыра.
Раскатайте торт. Не торопитесь с этим шагом. Осторожно разверните и разгладьте торт, затем равномерно распределите толстый слой глазури сверху, оставив около 1/2-дюймовой границы вокруг торта. Осторожно и плотно скатайте торт, на этот раз без полотенца / пергамента. Глазурь может разлиться по бокам, ничего страшного!
Охлаждение. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут перед нарезкой и сервировкой. Если заморозить торт на это короткое время, получится более аккуратный ломтик и вкуснее.

Торт из тыквенных рулетов должен быть теплым

Позвольте мне объяснить, почему так важно раскатывать торт тонким полотенцем или пергаментной бумагой, пока он теплый.

Обваливаем тыквенный рулет в полотенце или куске пергамента, чтобы он не прилипал к себе.
Свернуть торт, пока он теплый, позволяет ему остыть в свернутом виде. Это означает отсутствие трещин, разрывов или разрывов, когда вы снова скатываете его с начинкой внутри.

Как и многие начинающие пекари, по этому рецепту можно освоить тыквенный рулет. Затем вы можете уверенно делать другие роллы, такие как этот эпический вертикальный торт или даже бревно юла (Bûche De Noël).

Видеоурок по тыквенному рулету

Распечатать часы значок часов

Описание

Как сделать ЛУЧШИЙ рулет из тыквы! Он влажный, приправленный тыквой, легкий и наполненный глазурью из сливочного сыра.

3/4 стакана (94 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевая сода
1 и 1/2 чайные ложки корица молотая
1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога *
1/4 чайной ложки соли
3 больших яиц , при комнатной температуре
2/3 стакана (150 г) консервы тыквенное пюре
1/2 стакана (100 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
1/2 стакана (100 г) сахарный песок
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
на прокат: Кондитерский сахар 3/4 стакана (90г)

Глазурь из сливочного сыра

Блок 6 унций (170 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
1/4 стакана (1/2 стика; 60 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
1 и 3/4 стакана (210 г) сахар кондитерский
1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Прочтите инструкции перед тем, как начать.Убедитесь, что вы готовы к шагу 7 сразу же, когда выпечет торт!
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Сбрызните форму для выпечки размером 10 × 15 дюймов антипригарным спреем или смажьте сливочным маслом, чтобы пергаментная бумага прилипала. Затем выровняйте его пергаментной бумагой, чтобы торт плавно высыпался на шаге 5. Распылите или смажьте пергаментную бумагу также. Мы хотим, чтобы у этого рулета была очень антипригарная поверхность.
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, специи для тыквенного пирога и соль.Отложите в сторону.
В средней миске взбейте яйца, тыкву, коричневый сахар, сахарный песок и ваниль до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте до однородности.
Выложить тесто на подготовленную форму. Встряхните сковороду, чтобы тесто выровнялось и доходило до углов. Выпекать 17-18 минут или пока пирог не отскочит, когда вы ткнете его пальцем.
Тем временем положите на стойку тонкое кухонное полотенце.Посыпать 3/4 стакана кондитерского сахара. Как только пирог выйдет из духовки, сразу же переверните его на полотенце. Снимите пергаментную бумагу, затем, начиная с узкого конца, начните скатывать торт полотенцем. Делайте это медленно и осторожно. Пирог будет теплым, так как только что вышел из духовки.
Дайте пирогу остыть, полностью свернувшись в полотенце. Я кладу свой в холодильник примерно на 2 часа, чтобы ускорить процесс.
Выньте рулет из холодильника и дайте ему постоять на столе несколько минут, чтобы он нагрелся, пока вы готовите глазурь.
Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбивайте сливочный сыр в течение 1 минуты на высокой скорости, пока он не станет полностью однородным и кремообразным. Взбейте масло до однородного состояния. Добавьте кондитерский сахар и ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной.
Осторожно и медленно разверните торт. Выровняйте его и равномерно распределите сверху глазурью, оставив около 1/2 дюйма границы вокруг торта.Осторожно и медленно скатайте торт, на этот раз без полотенца. Убедитесь, что вы плотно скручиваете его. Глазурь может разлиться по бокам, ничего страшного!
Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут перед нарезкой и сервировкой. При желании посыпьте большим количеством кондитерского сахара.

Банкноты

Инструкции по приготовлению: Вы можете приготовить торт, выполнив шаг 7, и охладить скрученный торт / полотенце в холодильнике не более 1 дня, прежде чем переходить к шагу 8.Готовый рулет, с глазурью, хорошо застывает до 2-3 месяцев. Перед тем, как нарезать и подавать на стол, разморозьте в холодильнике в течение ночи.
Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Радужный венчик | Сковорода для рулетов с желе | Полотенце
Специи: Вместо приготовленных специй для тыквенного пирога вы можете использовать по 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотого имбиря, молотых гвоздик и молотого душистого перца. Иногда я использую около 1 и 1/4 чайных ложки специи для тыквенного пирога. Мне нравится много пряностей!
По материалам Libby’s.

Ключевые слова: тыквенный рулет, тыквенный рулет

Еще рецепты выпечки из тыквы

Лучший рецепт Bche de Noël

Торт Bche de Noël — это французская рождественская традиция, восходящая к 19 веку. Торт представляет собой бревно, которое семьи сжигают в канун Рождества. Сжигание полена йуле символизировало наступающий новый год и принесло удачу семье.Хотя никто точно не знает, как именно юле превратилось в торт, все согласны с тем, что это восхитительная традиция, от которой мы никогда не хотим отказываться.

Не пугайтесь этого скатанного торта, но не торопитесь! Свернуть теплый торт в полотенце будет неправильно, но это проще, чем вы думаете. Один совет — убедитесь, что вы не перепекли пирог. Пропеченный пирог будет сухим и потрескается при скатывании. Поскольку это тонкий пирог, он печется быстро, так что следите за ним! Еще один совет: раскатайте торт, пока он еще теплый.Дайте остыть всего несколько минут, а затем переверните его на кухонное полотенце. Теплые лепешки более податливы и менее склонны к растрескиванию. Полотенце защитит руки во время катания! Во время этого первого рулета вы можете свернуть полотенце в торт, и это поможет вам получить более плотный рулет. Во время второго ролла, когда глазурь уже на торте, явно не стоит!

Если хотите, чтобы клюква сверкала, растворите в кастрюле равные части воды и сахара на среднем огне. Дать остыть, затем добавить клюкву.Дайте клюкве остыть на противне, затем добавьте еще сахара, пока она не станет покрытой

Хотите, чтобы шоколадный рулет получился забавным? Сделайте наш торт с коньками глаз. Начинка из арахисового масла — INSANE

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 19 ноября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 40 минут

Общее время: 3 часы 0 минут

Для торта

1/4 c.

какао-порошок несладкий

3/4 c.

Сахарный песок, дробленый

Сахарная пудра для посыпки

Для начинки

2 чайная ложка

желатин (по желанию)

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Для глазури и украшения

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

1 1/2 c.

сахарная пудра, плюс еще для украшения

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Шоколадные завитки для украшения

Маленькие веточки розмарина для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350 °.Выстелите форму для желейного рулета пергаментной бумагой и смажьте кулинарным спреем. В средней миске смешайте муку, какао-порошок и соль.
В большой миске взбить яичные желтки до загустения. Медленно добавить ½ стакана сахара и взбить до бледности, затем взбить в мучной смеси.
В другой большой миске взбить яичные белки до образования мягких пиков. Добавляйте оставшиеся ¼ стакана сахара понемногу и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики. Аккуратно сложите яичные белки в тесто двумя порциями.
Вылить тесто в подготовленную форму и выложить ровным слоем.Выпекайте до тех пор, пока верх не отскочит при легком нажатии, 12 минут.
Посыпьте чистое кухонное полотенце сахарной пудрой и переверните теплый пирог на полотенце. Снимите пергаментную бумагу.
Начиная с короткого конца, используйте полотенце, чтобы плотно скатать торт в бревно. Дайте полностью остыть.
Приготовление начинки: если вы используете желатин, налейте 2 столовые ложки холодной воды в неглубокую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и посыпьте желатин ровным слоем сверху. Дайте цвету 5-10 минут, затем поставьте в микроволновую печь на 10 секунд, пока желатин не станет жидким — не перегревайте!
В большой миске взбейте жирные сливки, сахарную пудру, чистый экстракт ванили и щепотку соли до образования средних пиков.Если вы используете желатин, процедите и влейте во взбитые сливки, продолжая взбивать сливки. Охладите до готовности.
Когда пирог остынет, разверните и равномерно распределите начинку по пирогу. Снова сверните торт в бревно, используя полотенце, чтобы получился плотный рулет. Положите на противень швом вниз и поставьте в холодильник на 1 час, пока он хорошо не остынет.
Приготовление глазури: в большой миске взбить масло до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и какао-порошок и взбивайте, пока не останется комков, затем добавьте ваниль, жирные сливки и соль.
Когда все будет готово к подаче, обрезать кончики и заморозить торт шоколадным сливочным кремом. Слегка присыпать сахарной пудрой и украсить шоколадными завитками. Положите на полено клюкву и розмарин, чтобы получилась омела.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, amazon.com

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как стабилизировать взбитые сливки (видеоурок) — Chef Iso

No.32

Сливки шантильи, или «взбитые сливки», к сожалению, имеют тенденцию таять и вытекать жидкость, если оставить их слишком долго. При комнатной температуре это может произойти всего за несколько минут. Даже охлажденные эмульгированные сливки будут выделять безалкогольную жидкость, которая сразу же испортит хорошее тесто.

Многие пекарни используют технику для стабилизации крема шантильи, благодаря чему он очень долго хранится при обвязке и презентации даже при комнатной температуре.Уловка состоит в том, чтобы использовать немного желатина, который поддерживает эмульгированную структуру, удерживая воду на месте.

Стабилизированный шантильи прослужит довольно долго

Состав

На 2 стакана взбитых сливок.

235 г жирных сливок (8,3 унции, 1 стакан), как можно более холодных
25 г (0,9 унции, 2 столовые ложки) белого сахара-песка
1 чайная ложка ванили или 1 стручок ванили
3 грамма порошкообразного желатина (0.1 унция, около 2 чайных ложек), цветков 200, например, марки Knox

Если вы используете стручки ванили, вам нужно заранее добавить ваниль и дать сливкам остыть. Взбивать можно только прохладные сливки.

Оборудование

Метод

Начните с «цветения» желатина. Желатин в порошке очень сухой и быстро впитает влагу. Если оставить на короткое время, небольшие комочки разрастутся вокруг сухих карманов, не давая влаге попасть в центр.Эти комки испортят ваш продукт, поэтому есть несколько способов избежать этого:

Используйте только очень охлажденную воду. В теплой воде желатин цветет быстрее, не позволяя влаге достичь всего порошка. Очень холодная вода даст вам больше времени, чтобы растворить воду в желатине.
Быстро взбейте желатин вместе с водой, как только он будет добавлен. Если у вас нет небольшого венчика, используйте вилку, чтобы перемешать по максимуму.

Быстро сбрызните желатин водой и взбивайте, пока он не начнет загустевать

Тщательно обработайте комочки и сухие пятна.У вас есть небольшое рабочее окно в течение нескольких секунд, чтобы убедиться, что весь порошок контактирует с водой.

Дайте смеси постоять и расцвести, пока она полностью не загустеет и не затвердеет.
Пока желатин цветет, взбейте сливки до состояния «мягких пиков». Мягкие пики означают, что когда вы поднимаете венчик, «пики» сливок едва удерживаются. С другой стороны, «жесткие пики» означают, что они должны удерживать шипы. Жесткие пики — это окончательная форма, которую вы хотите, поэтому мы закончим взбивание до жестких пиков после добавления желатина.
Мягкие выступы должны быть гладкими, кремообразными и при этом оставаться «жидкими»
Теперь поставьте желатин в микроволновую печь, пока он полностью не станет жидким, примерно 2 раза по 5 секунд каждый. Однако время сильно зависит от вашей микроволновой печи, поэтому начинайте с малого и действуйте осторожно. Желатин должен быть полностью жидким, но не слишком горячим на ощупь.
Отложите 1/3 крема для смешивания с желатином. Это будет добавлено к остальным позже.
Влейте жидкий желатин в 1/3 часть сливок и взбейте
Взбейте это до жестких пиков, чтобы крем держал форму
Затем снова сложите этот желатиновый крем с остальной частью крема с помощью резинового шпателя.Если ваш крем по-прежнему слишком мягкий, вы можете продолжать взбивать, пока он не станет густым.
Крем шантильи, стабилизированный желатином, должен сохранять форму в течение длительного времени — от нескольких часов до нескольких дней.
Откройте для себя больше вкусных рецептов
Для получения новых рецептов, техник и учебных пособий, подобных этой, подпишитесь на наш список рассылки и никогда не пропустите ни одного поста.

{ВИДЕО} ЛУЧШАЯ Глазурь / Начинка для сливочного сыра (более десятка вкусов!)
Гладкая, сочная глазурь из сливочного сыра, которая буквально тает на языке.Он сливочный, насыщенный и маслянистый с идеальным не слишком сладким запахом сливочного сыра. Это мой самый любимый рецепт глазури из сливочного сыра! Его просто приготовить на скорую руку, он как мечта, а также идеальная начинка для тортов, кексов, пирожных или печенья.
Эта супер-простая, очень кремовая домашняя глазурь из сливочного сыра придаст любому десерту вкус, как будто он из пекарни для гурманов. Даже если вы используете коробочную смесь, добавьте сверху глазурь из сливочного сыра, и я обещаю, что все будут спрашивать рецепт у вас!
Это ооочень легко и каждый раз получается идеально — Ультра насыщенный, гладкий и кремовый.Я мог бы серьезно съесть это блюдо ложкой … А вам нужно всего 4 ингредиента!

Самое приятное то, что вы можете использовать это как основу для множества забавных комбинаций вкусов, чтобы вывести свой десерт на новый уровень!

Классические кексы из красного бархата с начинкой и глазурью
Кексы с тыквой
Кексы с клубничным чизкейком
Используйте его как соус для кренделя с корицей и сахаром
Намазать булочками с корицей
Печенье топ морковный
Орео со вкусом печенья и тыквенного кремового кекса
Глазурь из сливочно-клубничного сыра
Глазурь со сливочно-сырным шоколадом
Глазурь из сливочного сыра с лимоном
Глазурь из сливочного сыра Dulce de Leche
Кокосовая глазурь из сливочного сыра

Завершение порции торта лимонные батончики
Начинка для сэндвичей с густой жевательной начинкой из красного бархата.

Глазурь из сливочного сыра
Выход : около 4 чашек (достаточно, чтобы заморозить 24 кекса или двухслойный торт *)
* половинный или двойной рецепт по желанию

Ингредиенты
1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, комнатная температура
кирпичный сливочный сыр на 8 унций, комнатная температура
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 стакана (1 фунт) сахарной пудры (кондитерской), просеянной
Проезд
С помощью электрического миксера взбейте размягченное масло на средне-высокой скорости до легкого и кремового цвета, примерно 2-3 минуты.Вбейте сливочный сыр и ваниль до однородной массы (убедитесь, что он комнатной температуры, чтобы глазурь не образовывала комков). Добавьте сахарную пудру по 1 стакану на низкой скорости до полного растворения. Очистите дно и стенки миски. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 2-3 минуты до однородной кремообразной массы.

Варианты вкуса
Ароматические экстракты : добавить 1 / 4t.-1 / 2t. ароматический экстракт по вашему выбору (кокос, миндаль, мята и т. д.)
Шоколадно-сливочный сыр : Просейте 1/2 стакана несладкого какао-порошка с сахарной пудрой
Капучино : добавьте 1-2 столовые ложки порошка растворимого эспрессо или гранул растворимого кофе
Печенье и сливки : Добавьте 1/2 стакана крошек печенья (6 измельченных орео)
Арахисовое масло : добавьте 3/4 стакана сливочного арахисового масла
Корица : добавьте 1 / 4-1 / 2 чайной ложки молотой корицы
Кокос Сливки : добавьте 1/4 чайной ложки кокосового экстракта и 1/2 стакана взбитых сливок
Pumpkin Spice : добавьте 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога
Клубника : добавить 34 г / л.Пакет на 2 унции (около 2 стаканов) сублимированной клубники *, превращенной в порошок в кухонном комбайне
Лимон / Апельсин / Лайм / Цитрус : добавьте 2 чайные ложки цедры + 2 столовые ложки свежего лимонного сока, дополнительную чашку сахарной пудры и каплю пищевого красителя, соответствующего цвету фруктов, по желанию
Candy Cane : 1 столовая ложка мелко измельченных конфет с перечной мятой
Вишня: 1-2 столовые ложки вишневого сока Мараскино плюс 1 стакан дополнительной сахарной пудры
Мед / клен : добавьте 2-3 столовые ложки меда или кленового сиропа плюс 1 стакан дополнительной сахарной пудры
Сливочный сыр Mocha : добавьте 1-2 столовые ложки порошка эспрессо и 1/3 чашки несладкого какао-порошка
Белый шоколад : добавьте 9 унций белого шоколада, растопите и охладите и уменьшите количество сахара до 2 чашек

Торт «Взрыв радуги»
Заметки от шеф-повара
Это восхитительный ванильный торт, сделанный из простых ингредиентов, и в моей голове у него такой же вкус, как и у праздничного торта.Это то, что моя мама всегда пекла для меня, когда я был маленьким. После многих лет корректировки рецепта, теперь это мой любимый торт для любых целей. Вы можете быть уверены в том, что превратите его в стилизованные торты для разных праздников, дней рождения или торжеств в любых цветах, которые только можете придумать, и, как бы хорошо он ни выглядел, на вкус он будет еще лучше.
Советы по приготовлению: Я не рекомендую ставить все торты в духовку одновременно, если только у вас нет конвекционной печи. Кроме того, у вас все равно может не быть шести форм для выпечки.В таком случае охладите, вымойте, высушите и покройте их заново, прежде чем снова залить жидким тестом. Если у вас нет времени испечь торт и собрать его в тот же день, дайте пирогам остыть, затем заверните целые неразрезанные лепешки в несколько слоев полиэтиленовой пленки и храните в холодильнике, пока не будете готовы приготовить торт. глазурь и закончить торт.
Приготовление
Для глазури:
Используйте электрический миксер на средней скорости, чтобы взбить масло до однородной массы.Добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока не останется комочков. Затем добавьте ваниль. Остановите миксер и с помощью лопаточки надавите на все, что прилипает к стенкам миски, убедившись, что все перемешалось с боков и все гладкое.
Добавляйте сахарную пудру понемногу на самой низкой скорости — иначе она разлетится повсюду! Используйте лопатку, чтобы надавить на все, что прилипает к стенкам миски, убедившись, что все перемешано с боков и все гладкое.
Для торта:
1.
Разогрейте духовку до 350 ° F и поставьте решетку в середину духовки (если вы используете конвекционную духовку, установите ее на 325 ° F).
2.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске и взбивайте, пока они действительно не перемешаются. Вы должны сначала смешать все сухие ингредиенты вместе, чтобы в тесте не было комков, которые могут привести к образованию белых пятен. Отложите в сторону.
3.
В отдельной миске используйте электрический миксер на средней скорости, чтобы смешать масло и сахар вместе, пока они не станут пушистыми.Обязательно очистите стенки миски лопаткой, чтобы все перемешалось с боков.
4.
Добавьте яйца по одному в смесь масла и сахара, используя миксер на средней скорости. Опять же, не забудьте поскрести стенки миски.
5.
Добавить ваниль в молоко и отставить в сторону.
6.
Смешайте примерно 1/3 ваших сухих ингредиентов со смесью масло-сахар-яйцо, затем смешайте половину молока, всегда перемешивая на средней скорости.
7.
Смешайте вторую треть сухих ингредиентов, затем оставшуюся молочную смесь.
8.
Остановите миксер на несколько секунд и при помощи лопатки прижмите все, что прилипает к стенкам чаши, затем добавьте остатки мучной смеси. Убедитесь, что все перемешалось с боков и получилось гладко. Вы не хотите комков, но не перемешивайте их слишком много — остановите миксер, как только тесто станет однородным.
9.
Разделите тесто на шесть порций. Они не обязательно должны быть абсолютно идентичными, но вы хотите, чтобы они были близко друг к другу: вы можете использовать любые маленькие миски одинакового размера: просто медленно налейте жидкое тесто в каждую из чаш, пока все они не станут на той же высоте (это примерно 1 стакан теста на миску).
10.
Раскрасьте тесто индивидуально в цвета радуги: мы используем фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и розовый для наших шестислойных тортов. Начните с крошечной капли пищевого красителя, полностью перемешайте его, затем добавьте еще, пока он не станет желаемого цвета (испеченный торт будет очень близок к тому, что вы видите — снаружи будет немного коричневого цвета, но он будет покрыт иней).
11.
Обрызгайте шесть 6-дюймовых круглых форм для выпечки кулинарным спреем, затем вылейте цветное тесто в смазанные маслом формы.
12.
Выпекайте по два коржа в течение 8 минут, не открывая дверцу духовки. Затем поверните каждую сковороду так, чтобы передняя часть была обращена назад.
No related posts.