Торт с кремом из нутеллы рецепты: Шоколадный торт с Нутеллой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Шоколадный торт с Нутеллой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Дорогие друзья, в преддверие праздника весны, 8 марта, мне хотелось бы поделиться с вами  рецептом вкусного Шоколадно-кофейного торта с Нутеллой 

Торт получается с насыщенным шоколадным вкусом и кофейно-ореховыми нотками. Если любите такое сочетание, обязательно приготовьте. Готовится он несложно, а вкус вас обязательно порадует!
Торт получается высоким, но можно уменьшить ингредиенты и приготовить половину порции для семейного чаепития 

За рецепт благодарю  vene_ro4ka

Ингредиенты

яйца3 шт
кефир240 мл
растительное масло
80 мл
мука485 г
сахар300 г
какао90 г
кофе свежезаваренный, горячий180 мл
сода2 ч. л.
разрыхлитель теста2 ч.л.
масло сливочное (комнатной температуры)250 г
сливки (33-35%)150 г
нутелла (Nutella)180 г
молоко сгущенное170 г (можно заменить сахарной пудрой)
кофе свежезаваренный, горячий
200 мл
сахар (добавить в горячий кофе)5 ч. л.
ванильный экстракт (можно заменить ромом или коньяком)1 ч.л.
горький шоколад (56% содержание какао-масла)150 г
сливки (33%)145 г
шоколадные конфеты
шоколадные кофейные зерна (готовый декор)
* или декорируйте по вашему вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Сложность

Средний

Подготовить ингредиенты для коржей.

Тесто для коржей.
Яйца разбить в большую миску и размешать вилкой.

Добавить кефир, растительное масло и еще раз перемешать.

Добавить муку, сахар, какао, еще раз хорошо перемешать.

Влить кофе в 3 приема, снова перемешать.

Добавить соду, разрыхлитель теста и хорошо перемешать.

Готовое тесто выложить в две подготовленные формы, диаметром 20 см.


Выпекать коржи в заранее разогретой до 170-175ºC духовке, около 50 минут, до сухой лучинки.

  Советы: 1. Если нет двух форм одинакового диаметра, поделите ингредиенты для теста пополам и приготовьте 2 коржа по очереди.

2. Я выпекала коржи при температуре 175ºC и верхушки у коржей потрескались. На вкусе готового торта это не скажется, но можно температуру выпечки немного уменьшить, чтобы нагрев духовки был более равномерным и коржи не так сильно трескались.

Готовые коржи вынуть из духовки, остудить, затем извлечь из формы.

Каждый корж разрезать вдоль на 2 части, в результате у вас получится 4 коржа.

Крем с Нутеллой.
Подготовить ингредиенты для крема с Нутеллой.

Размягченное сливочное масло выложить в миску, влить сливки комнатной температуры.

Взбить масло со сливками на средне-низкой скорости миксера, до однородности.

Продолжая взбивать, добавить сгущенку.

Затем добавить нутеллу и взбить крем до однородности.

 Совет: Нутеллу можно заменить какао (пару столовых ложек) или растопленным шоколадом.
Сгущенное молоко можно заменить сахарной пудрой (по вкусу).

Кофейный сироп.
Приготовить горячий кофе по любому рецепту (можно в кофемашине или в турке, либо просто в чашке залить 1-2 ч.л. молотого кофе кипятком).
В горячий кофе добавить сахар и размешать.
Остудить кофе и влить ванильный экстракт.

 Совет: Обращайте внимание на % содержания какао-масла в шоколаде, от этого зависит густота готового ганаша.

Сборка торта.
Коржи пропитать кофейным сиропом.

Сложить друг на друга, хорошо промазывая кремом.

Верхний корж кремом не смазываем, его будем заливать шоколадным ганашем.

Шоколадный ганаш.
Сливки нагреть, не доводя до закипания.
Шоколад мелко порубить ножом (можно измельченный шоколад дополнительно немного нагреть в микроволновке, до расплавления; нагревать короткими интервалами, по несколько секунд, на высокой мощности, каждый раз размешивая шоколад. Не перегрейте!).

Вылить на шоколад половину или треть горячих сливок, перемешать силиконовой лопаткой, в центре, до эмульсии (смесь должна густеть и приобретать однородность).

Затем вылить оставшиеся сливки и хорошо перемешать.
Хороший ганаш имеет однородную гладкую и блестящую текстуру.

Ганашем залить торт, украсить по своему вкусу и убрать на ночь для пропитки в холодильник.

Любви, нежности и хорошего настроения!

Поделись рецептом с друзьями!

Шоколадный торт с Нутеллой от Анастасии Зурабовой рецепт с фото

Шоколадный торт с Нутеллой от Анастасии Зурабовой рецепт с фото
  • Главная
  • Шоколадный торт с Нутеллой от Анастасии Зурабовой

Ингредиенты
  • для теста

  • 120 мл кофе

    эспрессо

  • 80 гр шоколадная паста Нутелла

  • 150 гр сахар

  • 120 гр сметана 15%

  • 2 ст. л. масло растительное

  • 1 шт. яйцо

  • 2 ч.л. экстракт ванильный

  • 130 гр мука пшеничная

  • 70 гр какао-порошок

  • 1/2 ч.л. разрыхлитель теста

  • 1 ч.л. сода

  • 100 гр фундук

    по желанию

  • для формы

  • масло растительное

  • какао-порошок

  • для крема

  • 200 гр масло сливочное

  • 200 гр сахарная пудра

  • 60 гр какао-порошок

  • 150 гр шоколадная паста Нутелла

  • 2-3 ст.л. сливки 33%

    при необходимости

  • для украшения

  • шоколад

    конфеты

Шоколадный торт – один из самых любимых во многих семьях десертов! Его любят и взрослые, и дети, поэтому много рецептов этого лакомства не бывает. Анастасия Зурабова в своей книге «В-значит выпечка» совместила два шоколадных хита на все времена – ореховую пасту Нутелла и торт! Мы же повторили её рецепт и теперь предлагаем и вам приготовить на праздники шоколадный торт с Нутеллой!

Автор публикации

В 2014 году переехала с семьей на самый юг Австрии, где увлеклась фудфотографией и приготовлением интересных блюд. Обожает путешествовать, собирает лучшие рецепты из разных стран, ведёт свой блог в Инстаграм. Мама чудесной девочки и хозяйка озорного Голден Ретривера по имени Кекс. Очень важны семейные традиции, вкусная еда и хорошее настроение!

Инна Беляева

Автор рецептов

В 2014 году переехала с семьей на самый юг Австрии, где увлеклась фудфотографией и приготовлением интересных блюд. Обожает путешествовать, собирает лучшие рецепты из разных стран, ведёт свой блог в Инстаграм. Мама чудесной девочки и хозяйка озорного Голден Ретривера по имени Кекс. Очень важны семейные традиции, вкусная еда и хорошее настроение!

Шаги

Достать сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Подготовить форму для выпечки диаметром 18 см — смазать её растительным маслом и присыпать какао. Если будете использовать фундук, необходимо порубить его. В большой миске соединить свежесваренный кофе и Нутеллу и перемешать до однородной консистенции. Остудить до комнатной температуры. Добавить сахар, сметану, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт, перемешать до однородной консистенции.

Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель и соду. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце по желанию вмешать фундук.

Выложить половину теста в форму и разровнять.

Выпекать коржи в разогретой духовке 30-40 минут до готовности (шпажка должна выходить из коржа сухой). Остудить сначала 15 минут в форме, затем выложить на решётку и дать полностью остыть. Если есть две формы, можно выпекать одновременно.

Приготовить крем: взбить миксером сливочное масло комнатной температуры на высокой скорости в светлую пышную массу. Не прекращая взбивать, добавить в масло сахарную пудру и какао-порошок. Затем добавить Нутеллу и взбивать ещё 2-3 минуты. Если крем покажется вам слишком густым, добавьте сливки.

Собрать торт: положить на блюдо один из коржей и выложить на него равномерно часть крема, можно использовать кондитерский мешок или нанести крем лопаткой. Прикрыть вторым коржом и нанести сверху оставшийся крем.

Украсить свежими ягодами или конфетами. На фото торт украшен шоколадными трюфелями с виски и апельсином.

Шоколадный торт с Нутеллой готов! Приятного аппетита!


назад

Бризоль с луком-пореем

вперед

Цыпленок тапака лайт

назад

Бризоль с луком-пореем

вперед

Цыпленок тапака лайт

Время приготовления: 170 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 40 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Торт нутелла – рецепт, который не оставит ранодушным!

Ингредиенты

    Рецепт приготовления

  1. 1. Выпекайте бисквит: Избавтесь яичные белки от желтков. В белки добавьте щепотку соли и взбивайте до образования пены. Затем по ложке постоянно взбивая добавьте сахар. Взбейте до образования густой блестящей массы. Далее, взбивая, добавьте по одному желтку, каждый раз взбивая. Тогда в отдельной посуде просеянную муку смешайте с разрыхлителем, какао порошком и молотыми лесными орехами. Сухую смесь добавьте к яичной смеси (я сама это сделала за 4 раза, каждый раз помешивая).
  2. 2. Дно формы для выпечки (я использовала форму диаметром 24 сантиметра) застелите бумагой для запекания. Распределите в ней тесто и выпекайте в духовке, разогретой до температуры 160 градусов примерно 35-40 минут. Остывший бисквит разделите на три части.
  3. 3. Для заливки бисквита: В горячем чае растопите сахар и оставьте остывать.
  4. 4. Подготовьте крем: Смешайте сыр маскарпоре с кремом Нутелла до однородной смеи. Тогда в отдельной посуде до густоты взбейте сливки. Замешайте её частями в сырную массу.
  5. 5. Подготовьте глазурь: Сложите всё в одну посуду и растопите в паровой ванночке.
  6. 6. Соберите торт: В форму для торта положите лист бисквита. Слегка его смочите чаем. Кладите на него подготовленный крем. Наверх положите смоченный лист бисквита. Если хочется крема, оставьте его для украшения, или размажьте по слоям. Обмажьте торт глазурью и украшайте по желанию и фантазии. Приятного аппетита!
  7. 7. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Торты

Торт «Нутелла».

Пошаговый рецепт приготовления торта.

Торт с нутеллой

Благодаря наличию шоколадного крема нутелла, шоколада и какао в перечне ингредиентов, этот торт относят к супер шоколадным. Для получения более насыщенного вкуса некоторые специалисты рекомендуют добавлять в него орехи. Для приготовления такого десерта потребуется:

  • 260 г муки;
  • 230 г сахара;
  • 50 г какао;
  • 125 г растительного масла;
  • 300 г сливочного масла;
  • 200 г черного шоколада;
  • 200 г шоколадной пасты;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • чайная ложка соды;
  • 3 яйца;
  • 100 мл кофе;
  • 200 мл кефира.

Приготовление торта начинается с бисквита. Тесто для него представляет собой смесь сахара, муки, какао, разрыхлителя и соды. Затем сухие ингредиенты соединяются с яйцом, кефиром, кофе и растительным маслом. Из этих компонентов требуется получить единую массу. Для достижения поставленной задачи лучше использовать миксер.

Для получения идеальных по высоте коржей рекомендуется использовать форму 20 см в диаметре. Подготовленное тесто следует разделить на 3 части, каждая из которых выпекается отдельно. Процесс производится при температуре 170 градусов в течение получаса. Каждый из готовых коржей остужается. Затем с них следует срезать верхушки, чтобы превратить их в крошку.

Чтобы приготовить крем для торта из нутеллы, сначала шоколад растапливается. Для этого оптимальней всего использовать микроволновку. Полученную массу затем надо остудить. В идеале все компоненты крема должны оказаться комнатной температуры. Сначала надо взбить сливочное масло с шоколадной пастой. Затем к ним добавляется теплый шоколад, а взбивание состава продолжается на более низких оборотах миксера.

Полученный крем используется для прослоек между коржами. Им покрывают бока и верх торта. В качестве декоративного оформления используются бисквитные крошки, а при желании и дробленые орехи. Продукт будет готов к употреблению после 6-8 часов настаивания в холодильнике.

Шоколадно-ореховый торт с “Нутеллой”

Рецепт приготовления:

Готовим бисквит. Фундук измельчаем в при помощи кофемолки или погружного блендера.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильной эссенцией до получения пышной светлой массы.

Добавляем просеянную с какао и разрыхлителем муку и аккуратно перемешиваем, стараясь повредить как можно меньше воздушных пузырьков в яичной массе. Добавляем молотый фундук и еще раз аккуратно перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (смазывать только дно). Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут. Дверцу в процессе выпекания лучше не открывать. Готовим крем. Шоколад ломаем на кусочки и ставим на водяную баню.

Растапливаем, снимаем с бани и даем остыть до комнатной температуры. В чашу миксера кладем мягкое сливочное масло, «нутеллу» и растопленный шоколад. Смешиваем на низкой скорости до однородности и гладкости.

Ставим крем на 20 минут в холодильник. Собираем торт. Остывший бисквит разрезаем на 2-3 части вдоль. Кладем первый корж на блюдо и смазываем кремом. Посыпаем раскрошенной вафлей.

Накрываем вторым коржом, повторяем с кремом и вафлей. Накрываем последним коржом, обмазываем кремом бока и верх торта. Бока отделываем нарубленным жареным фундуком. Остатки крема кладем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем верх торта. Кладем конфеты.

Даем торту постоять 2-4 часа в холодильнике и подаем.

Приятного чаепития!

Альтернативный рецепт торта с нутеллой

В данном случае технология приготовления бисквита не будет отличаться от предыдущего способа. Отличия коснутся состава крема, а также добавления пропитки, ганаша и отдельных элементов декора. Крем из нутеллы для торта будет содержать:

  • 250 г сливочного масла;
  • 150 г сливок жирностью в 33-35%
  • 180 г нутеллы;
  • 170 сгущенного молока или сахарной пудры.

Для пропитки будет использован кофейный сироп, состоящий из 200 мл крепкого, свежезаваренного кофе, пяти чайных ложек сахара и чайной ложки ванильного экстракта. Последний компонент допустимо заменит ромом или коньяком, если десерт не предназначен для детей.

Ганаш будет изготовлен из 150 г горького шоколада и 145 г сливок. Достойным украшением торта станут шоколадные конфеты или шоколадные кофейные зерна. Можно использовать и другие варианты на свой вкус.

Готовое тесто можно выпекать одновременно в двух одинаковых формах или использовать одну для приготовления их по очереди. Температуру в духовке следует отрегулировать так, чтобы коржи не потрескались. Готовый бисквит остужается и разрезается пополам. В результате должно получить 4 более тонких коржа.

Для приготовления крема с нутеллой все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала в тарелку выкладывается сливочное масло. Попутно сливки взбиваются. Эти компоненты смешиваются миксером до однородности. В эту массу добавляется сгущенка. На завершающей стадии кладется нутелла. В результате крем должен составить единую консистенцию. Альтернативой нутелле может служить какао или растопленный шоколад.

Для пропитки следует использовать только молотый кофе. Его можно просто залить кипятком, сварить в турке или кофемашине. Пока напиток горячий, в него добавляется и размешивается сахар. Ванильный экстракт следует вливать, когда кофе остыл. Полученным составом пропитываются коржи.

Сборка торта начинается со смазывания бисквита кремом, без которого должен остаться только верхний корж. Как только процесс завершен, можно приступать к приготовлению ганаша. Для этого следует нагреть сливки, не доводя до закипания, растопить шоколад, исключая его перегрев.

Теперь остается только порционно добавлять сливки в шоколадную массу. Следует следить, чтобы постепенно загустевающая смесь приобрела однородность. Этим составом покрывается верх и бока торта. На ганаш выкладываются подготовленные украшения. После этого десерт должен находиться в прохладном месте для пропитки. В идеале на это следует отвести ночь.

Торт «Нутелла»

Ингредиенты для теста: Яйцо — 5 шт Сахар — 1 стакан Мёд — 3 ст. л. Масло — 100 гр Сода и уксус — по 2 ч.л. Какао — 5 ст.л. Мука — 5 стаканов

Ингредиенты для первого крема: Масло — 400 гр Сгущенное молоко — 1 банка

Ингредиенты для второго крема: Яйцо — 1 шт Сахар — 2 стакана Мука — 1 стакан Молоко — 1 литр

Рецепт приготовления торта «Нутелла»: Сперва яйца, сахар, мёд, масло, соду, уксус и какао необходимо размешать и поставить на пар на 5-7 минут. Затем снять с огня и добавить муку, тесто должно быть мягким. Разделить на 5-6 частей и печь на обратной стороне жаровни (переверните противень вверх дном, имитируя противень без бортиков,так вам легче корж снимать будет он не поломается), смазанной маслом 50 на 60 см. Выпекать следует около 5 минут в разогретой до 160-180 градусов духовке.

Теперь нам нужно сварить заварной крем. Для этого яйцо, сахар и муку перемешать и постепенно влить молоко. Постоянно помешивая, варим заварной крем, после чего остужаем его. Взбивать нужно оба крема вместе. Взбить масло со сгущенным молоком. Густо смазать все коржи кроме верхнего, дать пропитаться. Нарезать следующим образом: тонко режем 1 полоску, укладываем ее на бок и нарезаем ромбиками. Торт Нутелла готов.

Приятного аппетита!

Десерты Торты

Рецепт торта «Нутелла»

В домашних условиях можно приготовить очень много вкусных тортов. Но с некоторой выпечкой приходится долго возиться. Существует рецепт торта «Нутелла», который удивит вас своей простотой. Вкус домашнего тортика порадует ваших гостей.

  1. Взбить 4 яйца в пышную пену. Не переставая взбивать, нужно добавить сахар – 1,5 стакана, какао – 3 ст. л. В полученную смесь поместить 100 г сливочного масла и мёд.


    во взбитые яйца добавить сахар

  2. Хорошо взбить и поставить массу на водяную баню, помешивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме.


    поставить смесь на водяную баню

  3. В получившуюся массу добавить 4 стакана муки, хорошо все смешать. Остальную муку высыпать на рабочую зону, поместить на нее тесто, вымешивать, пока оно не перестанет прилипать к рукам.


    тесто для коржей торта

  4. Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в пласт, поместить по отдельности на разогретый противень. В течении 5 минут выпекать каждый корж при температуре 180°С.


    раскатать тесто в тонкий пласт

  5. Остальные яйца взбить в пену. Всыпать 1,5 стакана сахара. Добавить 0,5 стакана муки и крахмал. Эти ингредиенты тщательно взбить миксером. Влить молоко и поставить полученную массу на маленький огонь. Постоянно помешивать, пока масса загустеет.


    приготовить крем для торта

  6. Остудить готовый крем, добавить ваниль и 300 г сливочного масла. С помощью миксера взбить до однородной массы.


    готовый крем для торта

  7. Первый корж выложить на блюдо, смазать его сверху кремом, накрыть вторым коржом. Таким же образом смазывать остальные коржи. Последний корж сверху смазывать не нужно.


    сборка торта

  8. Торт следует накрыть пищевой пленкой, поместить в холодильник на ночь. Готовый торт сверху нужно полить горячим шоколадом.


    готовый торт, покрытый шоколадом и украшенный орехами

Как приготовить «Торт «Нутелла» (супершоколадный)»

1. Просеянную муку смешайте с сахаром, какао, разрыхлителем и содой. Заварите крепкий кофе, дайте ему остыть. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, кефир, кофе, растительное масло и перемешайте смесь миксером в течение минуты.

2. Форму застелите пергаментом, разделите тесто на три равные части, испеките три коржа в разогретой до 170 градусов духовке (по 30 минут на каждый).

3. Оставьте коржи в форме на 5 минут, после чего выньте их. Дайте коржам остыть, срежьте верхушки и раскрошите их. Для крема черный шоколад растопите в микроволновке, дайте ему остыть до комнатной температуры.

4. Мягкое сливочное масло и шоколадную пасту комнатной температуры взбейте миксером в течение нескольких минут. Добавьте теплый шоколад и взбейте на низкой скорости миксера до однородности.

5. Перемажьте коржи, бока и верх торта кремом. Бока обсыпьте крошкой из верхушек. Украсьте торт оставшимся кремом и отправьте в холодильник на 6-8 часов. Приятного аппетита!

Шоколадный торт Нутелла

В основу популярного рецепта входят шоколадно-кофейные компоненты. Коржи выпекают бисквитные, бронзового оттенка, с бархатной начинкой. Чаще всего десерт готовят для детских праздников или иных мероприятий.

В состав входят ингредиенты:

  • мука высшего сорта – 255 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода пищевая – 0,5 ст. л.;
  • кефирный продукт – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • сахарный песок – 225 г;
  • какао в порошке – 45 г;
  • растительное масло – 120 г;
  • кофе молотый – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 300 г;
  • плитка черного шоколада – 200 г;
  • паста «Нутелла» – 200 г.

https://youtube.com/watch?v=XeowugblIsI%3Ffeature%3Doembed

Инструкция приготовления:

  1. В емкости смешивают сухие компоненты ­– муку, сахар, разрыхлитель, соду, какао.
  2. В чашке заваривают кофе, дают немного отстояться.
  3. К сухим компонентам добавляют яйца, кефир, растительное масло, кофейный напиток – весь состав взбивают миксером.
  4. Визуально массу делят на три коржа.
  5. Круглую форму застилают пергаментной бумагой и выливают первый корж.
  6. Каждый слой выпекают в духовке при 170 градусах по 30 минут. Чтобы не испортить форму торта, корж не сразу вынимают из противня. Через полминуты перекладывают на поднос и срезают верхнюю часть для крошки.
  7. Каждый корж обильно смазывают со всех сторон шоколадной заливкой. Чтобы приготовить ее, плитку шоколада растапливают в микроволновке. В отдельной посуде взбивают миксером теплое сливочное масло с пастой «Нутелла». Выливают растопленный шоколад и продолжают взбивать миксером до нежной текстуры.
  8. Верхушку украшают бисквитной крошкой и перемещают в холодильник на 7 часов.

Торт-мороженое с «Нутеллой»

Сливочный рецепт торта с мороженым выручит в жаркие дни.

Освежающий десерт приготовить несложно, главное, чтобы были все ингредиенты:

  • сливки жирные – 435 мл;
  • сахарная пудра – 35 г;
  • сыр «Маскарпоне» – 820 г;
  • печенье шоколадное – 14 шт.;
  • ванильный порошок – 0,5 ч. л.;
  • паста «Нутелла» – 90 г.

Инструкция приготовления:

  1. В одной посуде взбивают 180 мл холодных сливок со 130 г сыра, пудрой и ванилью.
  2. В другой емкости миксером взбивают остатки «Маскарпоне», сливок и шоколадную начинку.
  3. В форму выкладывают слой из печенья, затем покрывают обильно сливочным кремом.
  4. Далее, делают следующий слой печенья и кладут начинку из шоколада, в такой последовательности продолжают, пока не закончатся подготовленные ингредиенты.
  5. Верхний слой обильно смазывают «Нутеллой», украшают и отправляют в холодильник.

Шоколадная начинка «Нутелла» превратит бисквитный десерт в невероятное лакомство. Простой рецепт шоколадного торта легко исполнить и без выпечки, а это еще одно преимущество. Кусочек десерта с бесподобной начинкой вкусно сочетать с ароматным чаем, кофе, соками и даже легким алкоголем.

Источник

Шоколадный торт с нутеллой. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для шоколадного торта с нутеллой

Для бисквита:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 2 ст.
Молоко – 1 ст.
Растительное масло – 1 ст.
Ванильный сахар – 1 чл.л.
Какао – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Мука – 2 ст.

Крем из нутеллы для торта
Нутелла – 150 гр.
Темный шоколад – 200 гр.
Сливки для взбивания (животные не менее 33% или растительные) – 500 гр.

Для ганаша
Шоколад – 150 гр.
Сливки – 100 мл.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С НУТЕЛЛОЙ


1. Хорошо взбить миксером яйца, простой и ванильный сахар

2. Добавить к взбитым яйцам с сахаром растительное масло, перемешать. Добавить молоко. Еще раз все хорошо перемешать.

3. Муку, разрыхлитель и какао просеять, добавить в тесто. Хорошо перемешать миксером. Тесто довольно жидкое.

4. Вылить тесто для бисквита в смазанную форму для выпечки.

5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Она должна оставаться сухой, если проткнуть бисквит.

Я использовала форму диаметром 28 см. Она у меня не высокая, весь объем теста не вошел в один заход. Испекла один толстый бисквит, который потом разделила на 2 части и один тонкий. Если позволяет форма можно выпекать в один заход, а потом разрезать корж на 3 части. 

6. Готовый бисквит остудить, не вынимая из формы. Желательно дать постоять 8 часов. В противном случае бисквит будет сложно аккуратно разрезать на части, мякоть будет рваться и крошиться.

ПРИСТУПАЕМ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРЕМА С НУТЕЛЛОЙ


1. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Для этого кастрюльку меньшего диаметра помещаем в большую, в которой налито немного воды. Ставим на плиту. Помешивая доводим шоколад до однородной жидкой массы.

2. Сливки взбить до устойчивых пик

3. Смешать растопленный шоколад и нутеллу. Нутелла растает в горячем шоколаде. Перемешать до однороной консистенции. Охладить при комнатной температуре.

4. Аккуратно ввести шоколад с нутеллой во взбитые сливки. Можно охладить немного крем в холодильнике. Слой крема между коржами будет приличный. Если мазать сразу, торт может поплыть.

КАК СОБРАТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С НУТЕЛЛОЙ


1. Корж разрезать на 3 части.

2. Смазать первый корж 1\2 частью крема. Кремовый слой получается приличный: 1,5-2 см. высотой. Положить второй корж. смазать остатками крема.

3. Отправить торт на заморозку в холодильник. Крем должен хорошо промерзнуть. После этого можно будет его выровнять, полить ганашем и украсить.

4. Если на этапе промазки кремом торт поплыл, ничего страшного. Сейчас мы это исправим. Кладем сверху на торт блюдо или подложку подходящего диаметра и острым ножом срезаем неровные края на промороженном торте. Из остатков можно будет сделать несколько кейк-попсов) Или попробовать торт раньше других. Поверьте, толстый слой невероятно вкусного крема стоит этих затрат.

5. Ровный торт убираем в холодильник. Готовим ганаш. Для этого топим шоколад на водяной бане и смешиваем со сливками. В идеале использовать так же как и в крем жирные, но так как на крем уходит ровно 1 упаковка, а вскрывать вторую ради 100 гр. не экономично (при том, что новый торт со сливками не предвидится в ближайшие дни) использовала 20%, но добавила их немного меньше. Шоколад должен быть удобен для заливки, ложится равномерно, но оставаться вязким, не стекать тонким слоем.

6. Равномерно залить ганашем торт и снова убрать его в холодильник о застывания верхнего слоя.

7. В качестве декора использована посыпка «елочки», набор марципановых фигурок и цветочки из белой мастики, вырезанные специальной вырубкой.

Все очень просто и довольно мило. Особенно если учесть, что в оформлении принимал участие трехлетний мальчик. Неплохая смена растет?



Супер шоколадный торт с нутеллой: пошаговый рецепт с фото

Торт с шоколадом всегда будет желанным десертом для сладкоежек. Его можно приготовить несколькими способами, отличающимися набором ингредиентов и сложностью. Поэтому стоит рассмотреть ряд рецептов, благодаря которым получается супер шоколадный торт.

Торт с нутеллой

 

Благодаря наличию шоколадного крема нутелла, шоколада и какао в перечне ингредиентов, этот торт относят к супер шоколадным. Для получения более насыщенного вкуса некоторые специалисты рекомендуют добавлять в него орехи. Для приготовления такого десерта потребуется:

  • 260 г муки;
  • 230 г сахара;
  • 50 г какао;
  • 125 г растительного масла;
  • 300 г сливочного масла;
  • 200 г черного шоколада;
  • 200 г шоколадной пасты;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • чайная ложка соды;
  • 3 яйца;
  • 100 мл кофе;
  • 200 мл кефира.

Приготовление торта начинается с бисквита. Тесто для него представляет собой смесь сахара, муки, какао, разрыхлителя и соды. Затем сухие ингредиенты соединяются с яйцом, кефиром, кофе и растительным маслом. Из этих компонентов требуется получить единую массу. Для достижения поставленной задачи лучше использовать миксер.

Для получения идеальных по высоте коржей рекомендуется использовать форму 20 см в диаметре. Подготовленное тесто следует разделить на 3 части, каждая из которых выпекается отдельно. Процесс производится при температуре 170 градусов в течение получаса. Каждый из готовых коржей остужается. Затем с них следует срезать верхушки, чтобы превратить их в крошку.

Чтобы приготовить крем для торта из нутеллы, сначала шоколад растапливается. Для этого оптимальней всего использовать микроволновку. Полученную массу затем надо остудить. В идеале все компоненты крема должны оказаться комнатной температуры. Сначала надо взбить сливочное масло с шоколадной пастой. Затем к ним добавляется теплый шоколад, а взбивание состава продолжается на более низких оборотах миксера.

Полученный крем используется для прослоек между коржами. Им покрывают бока и верх торта. В качестве декоративного оформления используются бисквитные крошки, а при желании и дробленые орехи. Продукт будет готов к употреблению после 6-8 часов настаивания в холодильнике.

Альтернативный рецепт торта с нутеллой

В данном случае технология приготовления бисквита не будет отличаться от предыдущего способа. Отличия коснутся состава крема, а также добавления пропитки, ганаша и отдельных элементов декора. Крем из нутеллы для торта будет содержать:

  • 250 г сливочного масла;
  • 150 г сливок жирностью в 33-35%
  • 180 г нутеллы;
  • 170 сгущенного молока или сахарной пудры.

Для пропитки будет использован кофейный сироп, состоящий из 200 мл крепкого, свежезаваренного кофе, пяти чайных ложек сахара и чайной ложки ванильного экстракта. Последний компонент допустимо заменит ромом или коньяком, если десерт не предназначен для детей.

Ганаш будет изготовлен из 150 г горького шоколада и 145 г сливок. Достойным украшением торта станут шоколадные конфеты или шоколадные кофейные зерна. Можно использовать и другие варианты на свой вкус.

Готовое тесто можно выпекать одновременно в двух одинаковых формах или использовать одну для приготовления их по очереди. Температуру в духовке следует отрегулировать так, чтобы коржи не потрескались. Готовый бисквит остужается и разрезается пополам. В результате должно получить 4 более тонких коржа.

Для приготовления крема с нутеллой все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала в тарелку выкладывается сливочное масло. Попутно сливки взбиваются. Эти компоненты смешиваются миксером до однородности. В эту массу добавляется сгущенка. На завершающей стадии кладется нутелла. В результате крем должен составить единую консистенцию. Альтернативой нутелле может служить какао или растопленный шоколад.

Для пропитки следует использовать только молотый кофе. Его можно просто залить кипятком, сварить в турке или кофемашине. Пока напиток горячий, в него добавляется и размешивается сахар. Ванильный экстракт следует вливать, когда кофе остыл. Полученным составом пропитываются коржи.

Сборка торта начинается со смазывания бисквита кремом, без которого должен остаться только верхний корж. Как только процесс завершен, можно приступать к приготовлению ганаша. Для этого следует нагреть сливки, не доводя до закипания, растопить шоколад, исключая его перегрев.

Теперь остается только порционно добавлять сливки в шоколадную массу. Следует следить, чтобы постепенно загустевающая смесь приобрела однородность. Этим составом покрывается верх и бока торта. На ганаш выкладываются подготовленные украшения. После этого десерт должен находиться в прохладном месте для пропитки. В идеале на это следует отвести ночь.

Простой рецепт шоколадного бисквита

Следующий вариант позволяет приготовить супер торт с насыщенным шоколадным вкусом из простых продуктов. В состав коржей входит:

  • Молоко 260 мл;
  • Сахар 300 г;
  • Мука 230 г;
  • Сливочное и оливковое масло по 60 г;
  • Какао порошок 65 г;
  • 2 яйца;
  • Винный уксус 6% в количестве столовой ложки;
  • Ванильный экстракт 2 ч.л.;
  • Соль чайная ложка;
  • Вода полторы чайные ложки.

Глазурь будет состоять из 35 г какао-масла, 65 г какао-порошка, 100 мл сливок жирностью в 33%, 50 г сахара. Сначала рекомендуется приготовить форму. Её следует смазать маслом, присыпать мукой, а дно застелить пергаментом.

Для приготовления теста сначала перешиваются сухие компоненты: сахар, мука, какао, соль и сода. Затем в ёмкость добавляем яйцо, все виды масла с ванильным экстрактом. Перемешивая всё на малой скорости, требуется влить в состав молоко тонкой струйкой. Последним в смесь добавляется уксус. Готовое тесто переливается в форму, ставится в духовку и выпекается 50-60 минут. Температура составляет 200 градусов. Примерно за 10-20 минут до готовности корж протыкают шпажкой для проверки его готовности.

Времени, отведенного на остывание бисквита, достаточно, чтобы подготовить глазурь. Сначала требуется растопить на водяной бане шоколадное масло. В него добавляется сахар. Как только компоненты хорошо перемешаны, в состав включается какао, от качества которого во многом зависит вкус глазури. Вся масса перетирается до однородного состояния.

Теперь остается нагреть сливки и влить их в подготовленную смесь. Их количества должно быть достаточно, чтобы глазурь походила на жидкий шоколад. При желании её можно нанести только поверх бисквита или разрезать на несколько коржей, сделав прослойки. После распределения глазури остаётся дать торту пропитаться и остыть. Если всё сделано правильно, продукт будет влажным, пористым и способным держать форму. Готовый торт рекомендуют обернуть полиэтиленом, чтобы отправить настаиваться в прохладное место.

В качестве оформления допустимо использовать вишню, малину, ежевику или другой вид кисло-сладкой ягоды. В зависимости от сезона она может находиться в свежем или замороженном виде. Традиционным оформлением торта считаются кокосовая стружка, шоколадные кусочки и орехи.

Существует много рецептов для создания шоколадного торта. Они включают в себя бисквит, в состав которого включено какао, и крем с плавленым шоколадом, нутеллой и сгущенным молоком. В большинстве случаев ожидается мягкий, сочный и сладкий на вкус бисквит, который порадует гостей и членов семьи.

Миндальный торт с шоколадной пастой Nutella

Восхитительный десерт, в основе которого лежит любимый всеми с детства крем Nutella. Нежный вкус миндально-шоколадного торта обязательно оценят самые маленькие члены вашей семьи.

1 Предварительно постелите на противень пергамент и с помощью трафарета разметьте на нем круги для ваших коржей (в качестве трафарета я использовала обычную тарелку). Слегка промажьте пергамент маслом с помощью бумажного полотенца.

2 В большой миске смешайте: 325 гр миндальной муки с ½ стакана сахара и ¼ ч. л. соли и тщательно взбейте до получения однородной массы.

3 Отделите желтки от белков и в большой миске взбейте белки в течение 1 мин, затем добавьте ½ ст. л. ванилина и продолжайте взбивать, затем добавьте ¼ стакана сахара и продолжайте взбивать еще в течение 2-3 мин, пока ваши белки не начнут загустевать. Взбитые белки порционно вбейте в миндальную муку (добавляя по полстакана белков) и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

4 Полученному тесту дайте постоять, после чего аккуратно распределите его на заранее подготовленном пергаменте на 3 равные части. У вас получится 3 коржа. В разогретой до 170С духовке выпекайте их в течение 12 мин, затем переверните коржи и выпекайте еще в течение 12 мин. Выключите духовку и оставьте их в духовке еще на 15 мин. Затем достаньте противень и дайте остыть коржам при комнатной температуре.

5 Для приготовления крема возьмите большую миску смешайте сливки с ¼ стакана сахара и хорошо взбейте на высокой скорости в течение минуты, затем добавьте 2 ч. л. миндального ликера и 2 ч. л. ванилина и продолжайте взбивать на высокой скорости еще 1-2 мин до образования однородной пастообразной массы. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник пока выпекаются ваши коржи.

6 Толстым слоем (если вы не любите слишком сладкое, то используйте меньшее количество пасты) распределите шоколадную пасту Nutella по поверхности двух коржей и отложите их в сторону.

7 Оставшийся корж хорошо промажьте кремом, который вы приготовили и положите его промазанной стороной на корж, покрытой Nutella. Сверху промажьте кремом и на крем положите корж, покрытый Nutella, пастой на крем. Сверху и с боков хорошо промажьте торт кремом. Остатками крема с помощью кулинарного шприца украсьте ваш торт.

8 Сверху посыпьте тертым шоколадом или шоколадной стружкой. Поместите торт в холодильник на 6-8 часов, а еще лучше на ночь, чтобы все слои хорошо пропитались. Перед подачей на стол дайте торту постоят в течение 30 мин при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Торт «Нутелла» — справиться с жарой

Сегодня мне 26 лет, и я не мог придумать лучшего способа отпраздновать это, чем поделиться этим красивым и декадентским рецептом торта «Нутелла».

Поскольку шоколад и Nutella — две мои самые любимые вещи в мире, это казалось вполне подходящим.

На самом деле, когда я впервые разработал этот рецепт, я посыпал его конфетами Ferrero Rocher и принес на день рождения отца. Все в восторге от этого, но я знал, что нужно еще несколько доработок, чтобы все получилось правильно.

Тогда я подумал, что это будет идеальный торт на Пасху для любого, как я, абсолютного алкоголика. Это стало частью съемки пасхального ужина, которую мы сделали в прошлые выходные, и мне не терпится показать вам эти фотографии! Мы собрали несколько красивых съедобных цветов, и они действительно подняли этот торт на совершенно новый уровень, не требуя никакого специального оборудования для украшения или навыков.

Я просто влюблен в этот торт, поэтому надеюсь, что вы скоро найдете причину сделать его для своих друзей и семьи.Если да, обязательно сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #handletheheat.

Советы по рецепту торта Nutella

Слои для торта

Этот рецепт шоколадного торта необычен. Он не требует взбивания масла и сахара комнатной температуры. Вместо этого мы фактически варим половину ингредиентов вместе, как если бы вы готовили листовой торт. Это делает этот рецепт очень простым и практически надежным. Тем не менее, вам нужно подождать, пока смесь остынет, так что это займет немного больше времени.

Этот метод смешивания в сочетании с некоторыми ингредиентами (например, коричневым сахаром) позволяет получить очень насыщенный, влажный и нежный шоколадный торт. Текстура мне немного напоминает домовой. Это идеально, когда вам нужна прочность, чтобы сделать высокий пирог или использовать много сливочного крема!

Мне нравятся формы для выпечки из анодированного алюминия моего Fat Daddio.

Make Ahead:
Коржи для торта можно приготовить за день до сборки торта. Накройте каждый слой целиком (пока не обрезайте их) фольгой или полиэтиленовой пленкой и дайте им отстояться при прохладной комнатной температуре, пока вы не будете готовы к сборке. Что бы вы ни делали, не храните незамороженные коржи в холодильнике. Это высушит их. Вы также можете хорошо обернуть каждый слой полиэтиленовой пленкой, положить их в пакеты для заморозки и заморозить на срок до 1 месяца.

Масло сливочное также можно приготовить, переложить в герметичный контейнер и заморозить на срок до 3 дней или заморозить на срок до 1 месяца. Если заморожено, разморозьте в холодильнике на ночь. Дайте смеси нагреться до комнатной температуры, затем снова взбейте в течение пары минут перед использованием.

Выравнивание и нарезка слоев торта

Чтобы сделать этот рецепт таким, каким вы его видите на этих фотографиях, мы просто берем каждый слой торта, выравниваем верх, а затем разрезаем пополам, чтобы получилось 4 ровных слоя.Я настоятельно рекомендую такой выравниватель торта, чтобы сделать легкую, быструю и точную работу по выравниванию и нарезке слоев. Если у вас его нет, подойдет зубчатый нож — только труднее поддерживать ровный разрез.

Кстати, если вы предпочитаете двухслойный торт, смело делайте это! Вы также можете заморозить стороны торта, если хотите. Я бы просто увеличил рецепт масляного крема на 1 1/2 и следовал инструкциям по сборке и украшению торта из этого видео-сообщения.

Масло сливочное Nutella

Да, в этом рецепте много масла. Это торт! Но если у нас больше слоев, значит, больше сливочного крема. Ура! С помощью настольного миксера легко взбить такое количество сливочного крема, но если вам необходимо использовать ручной миксер, обязательно используйте глубокую миску для смешивания. Не пропускайте просеивание сахара и какао, это необходимо для гладкой глазури!

Если у вас есть еще вопросы или вы недовольны масляным кремом, есть ссылка на бесплатное руководство по масляному крему здесь или внизу этого сообщения.

Декорирование

Этот торт невероятно легко украсить, если разрезать четыре слоя. Я просто налила сливочный крем в кондитерский мешок с большим простым декором и нанесла ровный слой глазури на каждый кусок торта. Использование простого кончика вместо шпателя создает чистые на вид слои глазури. Потом мы просто поехали в город со съедобными цветами на вершине.

Съедобные цветы — такой забавный, красивый и простой способ украсить любой весенний торт.Такой образ идеально подходил для Пасхи или даже дня рождения. Вы можете найти съедобные цветы в течение весеннего сезона на местном фермерском рынке или в специализированных магазинах, магазинах деликатесов или хлебобулочных изделий.

Вы также можете украсить сезонными шоколадными конфетами, такими как пасхальные яйца или сердечки на День святого Валентина! Конфеты Ferrero Rocher — еще одно забавное украшение сверху, они даже пасхальные яйца делают!

Обслуживание

Этот торт можно хранить в держателе для торта или подставке для торта с крышкой до 8 часов при прохладной комнатной температуре.После этого его следует охладить. Хотя сомневаюсь, что это продлится очень долго! Если вы планируете подавать его на вечеринке на открытом воздухе или собираетесь на несколько часов на улице, заранее охладите его, пока он не остынет. Таким образом, он будет постепенно нагреваться и, надеюсь, станет идеальным к тому времени, когда вы захотите его подать. Никаких тающих лепешек!

Торт Nutella с глазурью из 2 ингредиентов

Лучший торт с нутеллой из ванильных коржей с нутеллой и глазурью из двух ингредиентов!

Время рассказов! Когда я была беременна Бекхэмом, я сделала эти клубнично-нутелловых кремов, , а потом они вызвали у меня отвращение (проблемы с беременностью), и теперь, два года спустя, я все еще не могу даже смотреть на эти кремовые слойки.Фактически, я вообще не хотел иметь ничего общего с Nutella в течение последних двух лет.

Почему я рассказал вам эту историю ?! Потому что теперь я снова беременна и ТОЧКАЮ NUTELLA! На днях моя мама приготовила мне блины с нутеллой, а теперь я испекла торт с нутеллой.

и позвольте мне рассказать вам … этот торт с нутеллой >>> другие торты с нутеллой. Я не понимаю, почему все сочетают нутеллу с шоколадом. В нутелле уже есть шоколад, и добавление большего количества просто переборщит его, поэтому я соединила свою нутеллу с ванилью. Я даже убрал сахар из глазури, чтобы нутелла действительно взяла верх.

О, и этот завиток становится немного хрустящим, когда запекается в пироге! Добро пожаловать, друзья.

Как приготовить торт Nutella Swirl

Чтобы приготовить торт с нутеллой вихрем, я использовал свой любимый рецепт 6-дюймового ванильного торта в качестве основы. Чтобы сделать завитки, я вылила половину теста в формы для торта, а затем сбрызнула тесто теплой нутеллой. Я повторил это еще раз для каждой формы для торта, а затем использовал нож для масла, чтобы отделать ее мрамором.

Как узнать, что торт готов?

Этот торт выпекся всего на пару минут дольше, чем простой ванильный торт, поэтому не забудьте проверить где-нибудь на 35-40 минут. Я люблю проверять степень готовности торта, осторожно нажимая на центр, и если он отскочит, значит, готово. Если это пятно остается сдавленным, дайте ему еще пару минут запекаться, прежде чем снова проверить.

Ванильное тесто для торта с вихрем Nutella

Как приготовить 2 Ингредиента Nutella Frosting

Эта глазурь буквально самая легкая в мире. Если вы еще не догадались, это два ингредиента: масло и нутелла. Я собирался приготовить простой американский масляный крем, а затем добавить к нему немного Nutella, но потом подумал: ну, Nutella уже сладкая, зачем мне дополнительный сахар? Вам не нужен лишний сахар, друзья мои.

И что самое приятное, глазурь очень шелковистая и мягкая, и на ней нет корочки, как у американского сливочного крема. Выиграйте, выиграйте, если спросите меня.

  • ванильный торт с нутеллой вихревой
  • нутелловой вихрем поверх глазури с нутеллой

Что мне делать, если глазурь слишком мягкая?

Глазурь может быть слишком мягкой, чтобы сразу же заморозить торт, поэтому просто поставьте ее в холодильник примерно на 10 минут.Если ему нужно больше 10 минут в холодильнике, не забывайте время от времени очищать край миски, потому что глазурь, которая касается миски, будет охлаждаться намного быстрее, чем глазурь в центре миски.

Как только сливочный крем станет достаточно твердым, чтобы заморозить торт, приступайте к сборке. Если торт когда-либо кажется неустойчивым или шатким, поставьте в холодильник на 20 минут, прежде чем продолжить.

nutella swirl на поверхности глазури nutella

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ ИЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ

Если вы делаете коржи на 1 день раньше, их можно завернуть в полиэтиленовую пленку и оставить при комнатной температуре.Если прошло больше суток, для сохранения свежести подождите, пока коржи ПОЧТИ полностью остынут (еще немного теплые), заверните их в полиэтиленовую пленку, затем поместите в пакет для заморозки, выдавив весь воздух, и заморозьте. Оттаять ночь при комнатной температуре.

Если вы сделали глазурь раньше времени, накройте ее и оставьте при комнатной температуре, а затем снова взбейте, чтобы придать немного жизни и взбить.

Как хранить торт Nutella

Готовый торт можно хранить при комнатной температуре 24 часа или в холодильнике до недели.

КАК ХРАНИТЬ ТОРТ

Если в пироге отсутствуют кусочки, прижмите лист полиэтиленовой пленки к открытой части торта. Опять же, его можно хранить при комнатной температуре в течение 24 часов или в холодильнике до недели.

КАК ХРАНИТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ СЛЕСЫ

Поместите кусочки торта в герметичный контейнер и храните при комнатной температуре в течение 24 часов или в холодильнике не более недели.

Чтобы заморозить ломтики, заверните каждый ломтик в полиэтиленовую пленку, затем поместите их в герметичный контейнер, а затем поместите контейнер в пакет для замораживания, выдавив весь воздух.Заморозить 2-3 месяца и разморозить при комнатной температуре в течение ночи (можно снимать по кусочку за раз).

Если у вас есть какие-либо вопросы, просто прокомментируйте их ниже, и если вы сделаете этот торт, не забудьте отметить меня @baranbakery в инстаграмме! Я надеюсь, вам, ребята, понравится так же, как и мне, и, как всегда, счастливой выпечки и хорошего дня!

Любовь, Б

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 20 минут

Состав

Торт Nutella Swirl
  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/2 стакана масла
  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 3/4 стакана сметаны, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 3/4 стакана молока комнатной температуры
  • 1/2 стакана слегка подогретой Nutella
Глазурь Nutella Buttercream
  • 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 чашка слегка подогретой Nutella
Топпинг
  • горсть измельченных лесных орехов
  • щепотка морской соли в хлопьях
  • 1 лист пищевой золотой фольги

Инструкции

Nutella Swirl Cake

Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C), смажьте жиром и выровняйте три 6-дюймовых формы для выпечки. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль до равномерного распределения.

Взбивайте сливочное масло и сахарный песок в чаше электрического миксера с насадкой для взбивания в течение 2 минут. Добавьте масло и продолжайте взбивать еще минуту. Добавьте яйца по одному, взбивая на средней скорости, пока каждое яйцо полностью не смешается. Добавьте сметану и экстракт ванили и взбивайте до однородности.

Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным ингредиентам, включите миксер на низкой скорости и затем влейте молоко, а затем остальные сухие ингредиенты.

Используйте половину жидкого теста, чтобы заполнить каждую форму для торта, примерно 7 унций в каждую, затем сбрызните тесто нутеллой. Поместите оставшееся тесто поверх водоворота с нутеллой и повторите, добавив еще один дождь. Используйте нож для масла, чтобы перемешать тесто и нутеллу взад и вперед. Выпекать 35 минут.

Когда пирог полностью пропечется, он высвободится из края формы и отскочит назад, если вы нажмете на его центр. Переверните коржи на решетку или кухонное полотенце и дайте им полностью остыть перед глазурью.

Nutella Buttercream Frosting

Поместите масло комнатной температуры в емкость электрического миксера и взбивайте сливочное масло на средней или высокой скорости в течение 3-4 минут, пока цвет не станет бледно-желтым, соскребая со всех сторон. край чаши наполовину.

Добавьте Nutella и перемешайте на средней или высокой скорости. Очистите край миски и снова взбивайте, пока масло и нутелла полностью не смешаются и не станут однородными.

Если сливочный крем кажется слишком мягким, охладите на 10 минут, затем с помощью лопатки соскребите края и снова перемешайте.Повторяйте, пока масляный крем не станет достаточно твердым, чтобы заморозить торт.

Соберите

Чтобы заморозить торт, положите первый слой пирога на ровную поверхность и используйте 1/4 сливочного крема, чтобы заморозить первый слой. Сбрызните сливочный крем еще Nutella и повторите со вторым слоем. Поместите третий слой торта сверху и разгладьте сливочный крем, который расплющился по краям торта. Охладите торт не менее 30 минут или до тех пор, пока торт не станет достаточно твердым для замораживания (убедитесь, что он не шатается). равномерно распределите его по всей поверхности.Это не обязательно должно быть идеально. Поставьте торт в холодильник еще минимум на 15-30 минут или до тех пор, пока глазурь не застынет.

Нанесите оставшуюся часть сливочного крема поверх торта, с помощью лопаточки со смещением нанесите глазурь вокруг, а затем с помощью поворотного стола и скребка для торта создайте гладкую поверхность торта.

Украсить

Используйте кондитерский мешок с крошечным кружком на кончике, чтобы сбрызнуть нутеллу сверху торта. Сверху выложите измельченный фундук, хлопья морской соли и золотую фольгу.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 890 Всего жиров: 62 ​​г Насыщенные жиры: 33 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 153 мг Натрий: 331 мг Углеводы: 76 г Волокно: 3 г Сахар: 49 г Белки: 9 г

Информация о питании может быть неточной.

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @baranbakery или #baranbakery

Для похожих рецептов проверьте:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Nutella Dream Cake {1-я годовщина блога и видео!}

Вручите ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ торт Nutella! Этот невероятно влажный слоеный пирог с более чем 3 1/2 стакана Nutella между глазурью, соусом и хрустящим дном — мечта любителя Nutella! {ПЛЮС: ВИДЕО процесса!}

Клеобуттера официально стала малышкой !!!!

Сегодня моему детскому блогу исполняется ОДИН! Wooot wooot !!

И вы уверены, что мы празднуем вместе с Nutella.Это как раз то, что нужно сделать. И еще ВИДЕО!

Видите ли, как и сегодня, с холодными ногами я запустил блог с этими горячими леденцами нутеллы, открыв неожиданный поток любви, поддержки и радости. Как бы банально это ни звучало, но, к счастью, меня приняли в мир блогов с распростертыми объятиями. Это было красиво. И страшно. Но в основном красиво. И за это я буду вечно благодарен ВАМ и Nutella. Но ВЫ больше… намного больше.

Я часто называю эти расплавленные леденцы нутеллы своим талисманом, потому что они знаменуют начало новой главы в моей жизни.

Глава, полная новых впечатлений, замечательных людей, захватывающих вех, бессонных ночей, полезных моментов, сокрушительного выгорания, счастливых читателей и драмы… Ооооооо драма.

Я окунулся в блогосферу с огромной страстью к выпечке и надеждой найти правильные средства, чтобы ее разлить. Поскольку открытие пекарни или принятие специальных заказов было вне поля зрения из-за личных соображений и ограничений, связанных с образом жизни, я был готов дать это блоггинг вещь попробовать.Я имею в виду, как еще я когда-нибудь узнаю. Мне нечего было терять.

Я делал домашнее задание, натягивал свои ботанические штаны и изучал блоггинг о еде, как будто это было моим делом. Я прочитал все статьи, отдаленно связанные с этой темой, я прошел вводный курс по фотографии, я купил эту книгу, и эту тоже, я записался на этот драгоценный камень, потратил свои сбережения на модную камеру, выбрал умное название для блог и получил сайт, разработанный этими хорошими людьми.

Я точно знал, что делаю, но правда в том, что у меня было абсолютно НЕТ представления о том, что я делаю.

Когда я впервые опубликовал свой первый пост в блоге, мое сердце немного упало. И я просто говорю «немного», чтобы приукрасить. Это было больше похоже на американские горки эмоций. Между «О нет! Что я только что натворил ?! и «Круто! Я наконец-то делаю то, что люблю ». Это была борьба между огромной ответственностью, которую я только что возложил на себя, неуверенностью в том, что ЖИТЬ на виду у публики, и желанием пойти дальше и попробовать это.

Я боялся критики, негативных отзывов, перегрузки на работе и не мог поспевать за другими жизненными приоритетами и прибавкой в ​​весе.И я был прав! Все это произошло. Но вы знаете, что?! Я рада, что они это сделали (за исключением увеличения веса 😩), потому что они нарастили мышцы моей ранее легко сгибаемой личности. Вы знаете, что они говорят … то, что вас не убивает, делает сильнее.

Когда я решил вести блог, я знал, что буду заниматься фотографией, редактировать фотографии, писать и управлять социальными сетями. Но я был уверен, что в основном это будет игра на кухне с сахаром, специями и всем остальным.

га! РЖУ НЕ МОГУ! Хехехееееее 😂

У меня была идея noooooooooooo . Потому что читать о чем-то и воображать это одно, а делать это на самом деле — совсем другое. Фотография, кулинарный стиль и редактирование фотографий теперь занимают мою жизнь, потому что это моя повседневная борьба. Я даже не могу сказать вам, сколько раз мне приходилось переснимать фотосессию только потому, что фотографии были отстойными. Не говоря уже о множестве отличных рецептов, которые так и не попали в блог, потому что изображения меня не удовлетворили.На написание поста у меня уходит буквально целый день, и я полностью виноват в этом, потому что мне просто не хватает способности сделать его кратким и по существу. Управление социальными сетями, комментариями и электронными письмами — это намного больше, чем то, с чем может справиться один человек. Гоша! Я скучаю по кухне!

Каким бы утомительным ни было ведение блога, простой комментарий читателя: «Я попробовал этот рецепт, и всем он понравился!» в конце концов, оно того стоит. И тогда внезапно это просто кажется правильным. Ведение блога кажется правильным.Меня устраивает ведение блога. Это ровно то, что мне было нужно в жизни.

Я говорю о еде, а вы говорите мне о еде. Я делюсь с вами фотографиями своей еды, а вы присылаете мне свои фотографии. Я играю сумасшедшего ученого на кухне, и вы хотите слышать об этом все. Я предлагаю вам рецепты, и вы меня радуетесь своими отзывами. Я общаюсь с людьми со всего мира, что само по себе нереально. Чувак, я подружился с людьми, которые не говорят ни слова по-английски или по-арабски, но Google Translate сделал это возможным! Я завязал одни из самых лучших друзей и практически встретил некоторых из самых замечательных людей на планете.Я создал прекрасный круг друзей-блоггеров, которые меня понимают всего ; Я их абсолютно ЛЮБЛЮ и ценю за то, что они ценят. Ведение блогов показало мне, какими хорошими могут быть люди и что в мире все еще есть хорошее.

А теперь скажите, что оно того не стоило!

За свой короткий год ведения блога я могу честно сказать, что это был один из самых полезных событий в моей жизни, и одно это заслуживает празднования.

С Nutella!

Но в этом году это больше, чем просто поп.Это грандиозно, это чересчур, и это МЕЧТАЕТ.

Это самый вкусный торт Nutella, который вы когда-либо пробовали.

Этот торт был моим фирменным блюдом в течение нескольких лет, и я не нашел лучшего повода поделиться с вами секретом, чем сегодня. Вы были лучшими читателями и сторонниками, о которых только можно было мечтать, и за это я дарю вам ТОРТ!

И не просто торт… ЛУЧШИЙ ТОРТ NUTELLA ВО ВСЕЙ ЗЕМЛЕ! По согласованию с общественностью.

Это праздничный торт в моей семье.Больше никого не интересует.

Вы даже не представляете, сколько раз меня просили принести этот торт на собрания и званые обеды. И теперь ты тоже можешь. И ты станешь популярным благодаря этому. Я это гарантирую.

А теперь давайте рассмотрим этого монстра нутеллы.

Во-первых… этот торт не чурается Nutella. В нем более 2 фунтов нутеллы, и я не собираюсь за это извиняться. Это, без сомнения, торт для особого случая, поэтому мы рассчитаем каждый кусочек.

Начинается с хрустящего дна из фельетина, топленого шоколада и нутеллы. Feuilletine — это крошечные хрустящие хлопья из невероятно тонких поджаренных кусочков крепа, которые выглядят как кукурузные хлопья, но совсем не похожи на них; больше нравятся вафли. В сочетании с Nutella и шоколадом получается восхитительный хрустящий слой, напоминающий Ferrero Rocher. Я должен признать, что его может быть трудно найти, и поэтому вы можете заменить хрустящую рисовую крупу для аналогичного эффекта или вообще отказаться от этого слоя, если вас не интересует текстура.В рецепте ниже я расскажу вам об этом подробнее.

После хрустящего дна идет чередование слоев сладкого пирожного, нежности Nutella и шоколадной кремовой консистенции. Теперь это зрелище, которое может вызвать слабость в коленях у любого любителя Nutella.

Торт состоит из 3 слоев ультра-влажного шоколадного торта . Шоколадный торт начинается с… подожди… СМЕСЬ ТОРТА 🙈

А теперь, прежде чем ты начнешь судить меня… сначала выслушай меня. Я не сноб миксов для тортов, но я всегда предпочитаю с нуля, за некоторыми исключениями, и этот — один из них.Хотя у меня в рукавах есть парочка отличных рецептов шоколадных торта, созданных с нуля, по какой-то причине они просто замаскировали аромат Nutella. А теперь обратите внимание, что я готовил этот торт много лет и постоянно настраивал его, поэтому экспериментировал со всеми возможными рецептами. Мои дегустаторы отметили бы, что если его приготовить с нуля, это потрясающий «шоколадный» торт, но они не замечают Nutella. ВАААААТ? !!! Здесь есть кое-что об использовании смеси для торта, что заставляет Nutella занять центральное место и сиять.Кроме того, лепешки впитают соус Nutella, поэтому, когда вы разрежете их, у вас не будет такого неотразимого сочащегося вида. А это чушь!

Более того, смесь для торта значительно улучшена благодаря добавлению других полностью натуральных ингредиентов, поэтому на вкус она намного лучше и более домашняя, чем если бы мы делали ее в соответствии с инструкциями на упаковке. Никто никогда не мог заподозрить, что мисс Бетти Крокер прикасалась к этому торту; так что никому не нужно знать, кроме вас. Мы добавляем муку, сахар, какао-порошок, ваниль и сметану, как будто вы используете смесь для торта только в качестве основы для приготовления целого другого торта.

Затем коржи разрезают пополам по горизонтали, получая 6 более тонких слоев. Каждые два слоя сэндвича с аппетитным соусом Nutella , приготовленным из чистой Nutella, разбавляемой небольшим количеством молока. Это не только добавляет новое измерение аромату Nutella, но и действует как увлажнитель и создатель слизи 🙂

Затем прослоенные слои наполняются и покрываются самой кремовой и мечтательной из всех глазурей Nutella! Я использовал его на этих кексах и использовал бы его как маску для лица, если бы мог.В нем тонна Nutella и НОЛЬ сахарной пудры. Так что это шоколадно и нутелла, но не слишком сладкое. Это моя самая любимая шоколадная глазурь в мире!

Тогда просто для удовольствия и в связи с тем, что это особый случай, я добавил сверху огромный ореол сахарной ваты. Он немного похож на сахарную вату (или светлый афро), но текстура хрустящая, а вкус карамельный. Это вызывает привыкание, но вы, безусловно, можете пропустить это; Я просто играл. Я немного расстроен тем, как это получилось на фотографиях; сахарная пряжа очень красива в реальной жизни и сразу вызывает вау-фактор.

Вы можете придать прядям большую или меньшую форму, чем захотите, и это добавит правильной элегантности. Или не! Потому что с этим небесным тортом не нужно никаких украшений. Все, что вам нужно, это рот и хороший аппетит.

Теперь, поскольку это мой юбилей в блоге, и потому что это торт, к которому нельзя относиться легкомысленно, я хотел сделать этот пост особенным. Поэтому вместо обычных фотографий процесса я пропустил их в поисках чего-то лучшего. Я сделал вам правильное ВИДЕО! Не из этих 15-секундных видео для iPhone, которыми я делюсь в своем Instagram, а только видео высокого качества, снятого профессиональной камерой профессиональными людьми в профессиональной кухонной студии.

Мне посчастливилось иметь возможность сотрудничать с талантливой командой Flavor Republic, чтобы принести вам специальный видеоролик для очень особенного торта. Они не только удивительны в своем деле, но и были достаточно терпеливы, чтобы смириться с моей придирчивостью и одержимостью с широкой улыбкой на лице. Их гостеприимная студия и дружная команда сделали встав перед камерой легким ветерком (а я стесняюсь камеры!). Я пришел к ним как незнакомец и ушел как друг с сердцем, полным такой любви и признательности (и кучей телефонных номеров).Это был замечательный опыт, и я сделаю это снова в мгновение ока. Если вам нравятся потрясающие фото и видео с едой, обязательно подпишитесь на них в Instagram.

Теперь БОЛЬШОЕ, покрытое жирным шоколадом, покрытое карамелью, спасибо моим дорогим читателям, друзьям по блогам, семье и друзьям за замечательный год. Ваша постоянная поддержка — вот что помогло мне преодолеть трудности, связанные с работой. Ваши отзывы, поддержка и взаимодействие — это просто топливо, которое мне нужно для продолжения работы. Спасибо, что остались и продолжили.Я надеюсь и дальше оправдывать ваши ожидания и создавать еще больше вкусностей, которым вы могли бы доверять.

* Следите за обновлениями, потому что в следующем посте я покажу миру фотографии всех замечательных вещей, которые вы делали из блога и присылали мне! Если вы сделали рецепт из блога, сфотографировали его и хотели бы, чтобы вас включили в этот следующий пост, это будет для меня огромным удовольствием! Либо отправьте его мне по электронной почте, либо отправьте через прямое сообщение в Instagram, но если ваша учетная запись является общедоступной, вы можете просто поставить хэштег cleobuttera.Мессенджер Facebook тоже работает! Все, что вам подходит 🙂

А пока наслаждайтесь видео! И испечь торт.

с любовью,

Тасбих 💓

Время подготовки 1 час

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа 25 минут

Состав

Для слоя Nutella Crunch: (необязательно, но рекомендуется)

  • 1/2 стакана (3 1/2 унции / 100 г) полусладких шоколадных чипсов (или мелко нарезанного шоколада)
  • 1 столовая ложка (1/2 унции / 14 г) сливочного масла
  • 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка (5 7/8 унций / 167 г) Nutella
  • 2 1/2 стакана (7 5/8 унций / 217 г) Feuilletine (можно заменить хрустящей рисовой кашей) * см. Примечание

Для торта:

  • 1 (15.25 унций / 432 г) смеси для шоколадных торта (Devil’s Food, Chocolate Fudge или Dark Chocolate)
  • 1 стакан (4,4 унции / 125 г) универсальной муки
  • 1 чашка (7 унций / 199 г) сахарного песка
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки (32 г) несладкого какао-порошка
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 3 больших яйца
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 стакана растительного или масла с нейтральным вкусом
  • 1 1/3 стакана воды
  • 1 стакан (227 г) сметаны

Для глазури Very Nutella (примерно 3 1/2 чашки):

  • 1 чашка (8 унций / 227 г) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (4 унции / 113 г) сливочного сыра (или 8 квадратов Кири), размягченного, но слегка остуженного
  • 1 1/2 чашки (1 фунт / 454 г) Nutella
  • 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка (4 унции / 113.4г) полусладкие шоколадные чипсы
  • 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка (4 унции / 113,4 г) чипсов из молочного шоколада

Для начинки соуса Nutella:

  • 1 1/3 чашки плюс 1 столовая ложка (15 унций / 425 г) Nutella
  • 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки цельного молока

Для сахарной глазури: (необязательно)

  • 1 чашка (7 унций / 199 г) сахарного песка
  • 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
  • 2 столовые ложки воды

Инструкции

Чтобы приготовить слой Nutella Crunch Layer: (можно приготовить за несколько дней).

  1. Выровняйте 8- или 9-дюймовую форму для торта пергаментной бумагой, затем опрыскайте ее антипригарным кулинарным спреем; отложить. (Убедитесь, что вы используете противень того же размера, что и для коржей).
  2. В большой миске смешайте шоколадную стружку и масло и растопите в пароварке или в микроволновой печи, помешивая каждые 20 секунд.
  3. Добавьте Nutella, пока она не смешается. Добавьте Feuilletine и осторожно перемешайте со смесью Nutella для покрытия.
  4. Перелейте смесь feuilletine в подготовленную сковороду, затем, используя дно чашки, разгладьте ее и придавите до однородного слоя.Накройте полиэтиленовой пленкой, затем охладите в морозильной камере, пока не застынет и не образует твердый слой; от 30 минут до нескольких дней. Хранить в морозильной камере до использования.

Для торта:

  1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350F / 180F.
  2. Выровняйте три формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов (все одинакового размера) с круглыми кружками из пергаментной бумаги, затем сбрызните антипригарным кулинарным спреем. По желанию, оберните стороны противней такими пропитанными полосками для торта, которые помогут получить ровный пирог без купола.Не волнуйтесь, если у вас его нет.
  3. В большой миске взбейте смесь для торта, муку, сахар, какао-порошок и соль до однородного состояния.
  4. Добавить яйца, ваниль, масло, воду и сметану. Используя большой венчик или электрический миксер, взбивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются. Соскребите миску, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо смешаны, затем взбивайте еще 1 минуту.
  5. Разделите тесто поровну между 3 формами для торта и выпекайте в течение 20–25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.
  6. Дайте пирогам остыть на сковороде в течение 15–20 минут, затем переверните на тарелку, снимите пергаментную бумагу и снова выложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем начинать и замораживать.
  7. Пока лепешки остывают, приготовьте глазурь и соус.

Чтобы приготовить глазурь Very Nutella:

  1. На пароварку или в миску среднего размера, пригодную для микроволновой печи, поместите оба вида шоколадной стружки и растопите в микроволновой печи, останавливаясь каждые 20 секунд для перемешивания шоколада.Нагрейте и помешивайте, пока почти полностью не растает. Тепло растопленного шоколада растопит оставшиеся кусочки шоколада. Отложите, чтобы немного остыть.
  2. В дежи настольного миксера с лопастной насадкой (или в большой миске и электрическом миксере) взбейте масло до однородной консистенции. Добавьте сливочный сыр и взбивайте до однородной массы; около 1 минуты.
  3. Добавьте Nutella и перемешайте до полного растворения. Очистите миску.
  4. Добавьте растопленный шоколад и перемешивайте, пока все хорошо не смешается, соскребая миску по мере необходимости.Накройте полиэтиленовой пленкой и храните в прохладном месте до использования.

Чтобы приготовить начинку соуса Nutella:

  1. Смешайте Nutella и молоко в средней миске, хорошо взбейте до получения однородной массы.
  2. Накройте и отложите в прохладном месте до использования.

Чтобы собрать торт:

  1. Выньте хрустящий слой Nutella из морозильной камеры, переверните его рукой, затем другой рукой снимите пергаментную бумагу. Откройте для себя доску для торта.
  2. Заморозьте хрустящий слой тонким слоем Very Nutella Frosting, примерно 1/3 стакана. Отложите в сторону.
  3. Используя длинный зубчатый нож, аккуратно нарежьте каждый слой торта горизонтально, чтобы получилось 2 тонких слоя. У вас должно получиться 6 тонких слоев.
  4. Ломтики торта очень хрупкие, поэтому используйте доску для торта, подъемник для торта или съемное дно формы для торта, чтобы перемещать слои и складывать их. Поместите нижнюю половину одного из нарезанных коржей поверх хрустящего слоя.Сверху полейте примерно 1/2 стакана соуса Nutella. Используйте лопатку, чтобы распределить ее по всей поверхности, избегая дальних концов. Сверху выложите вторую половину нарезанного коржа. Фрост с обильным слоем глазури Very Nutella; около 2/3 стакана.
  5. Сверху положите нижнюю половину еще одного нарезанного коржа. Повторите процесс, намазав на него примерно 1/2 стакана соуса Nutella, а затем положив верхнюю половину нарезанного коржа. Фрост с обильным слоем глазури Very Nutella; около 2/3 стакана.
  6. У вас должно остаться 2 тонких слоя. Используйте нижнюю половину последнего нарезанного коржа, чтобы покрыть глазурь. Намазать оставшимся соусом Nutella. Закончить последним слоем тонкого коржа.
  7. Если пирог кажется скользким и неустойчивым, вставьте бамбуковую шпажку в центр торта до конца; это поможет удержать все вместе. Теперь покройте торт крошкой, промазав его по бокам и сверху тонким слоем оставшейся глазури. Не волнуйтесь, если глазурь покрылась крошками, мы накроем их слоем.Поместите торт в морозильную камеру, пока глазурь не затвердеет.
  8. Достаньте торт из морозильной камеры, затем заморозьте со всей оставшейся глазурью, покрывая весь первый рассыпчатый слой глазури. Делайте завитки, взмахи или оставляйте их гладкими. Сверху посыпьте чем угодно, например, посыпкой, флажками, свечами или сахарной пудрой (рецепт ниже).
  9. Подавайте прямо сейчас или поставьте в холодильник на ночь под крышкой для торта. Перед подачей довести до комнатной температуры.

Чтобы сделать сахарную вату:

  1. Прикрепите деревянную ложку с длинной ручкой под тяжелой разделочной доской на краю прилавка так, чтобы ручка была обращена наружу и выступала за край.Положите газету на пол прямо под разделочную доску. Как вариант, поставьте большую миску на прилавок, застеленный газетами. Края миски смажьте маслом.
  2. Доведите сахар, кукурузный сироп и воду до кипения в тяжелой кастрюле светлого цвета на среднем или сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Прекратите помешивать. Накройте кастрюлю крышкой примерно на 2 минуты. Это создаст конденсат, который смоет любые кристаллы сахара, которые могли образоваться по бокам.
  3. Откройте крышку и продолжайте готовить смесь, пока она не станет темно-янтарного цвета. Снять с огня и дать немного остыть до загустения; около 5 минут.
  4. Окуните зубцы вилки (или старого венчика, у которого были обрезаны концы) в карамель. Держа вилку над ручкой ложки, раскачивайте карамель взад и вперед, как маятник, длинными дугами, позволяя прядям падать нитками на ручки.
  5. Осторожно соберите пряди в клубок в виде нимба, придавая ему форму ладонями.Сверху сразу же покройте торт прямо перед подачей на стол. Избегайте зарабатывать во влажные дни. Если не использовать сразу, поместите в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 3 недель.

Примечания к рецептам

  1. По этому рецепту получится очень высокий 8-дюймовый торт или 9-дюймовый торт средней длины. Более высокий имеет больше впечатлений, в то время как более короткий более практичен, а размеры порций более разумны. На фотографиях я использовала 9-дюймовую форму для торта. Однако ваш звонок 🙂
  2. Feuilletine — это крошечные хрустящие хлопья из невероятно тонких поджаренных кусочков крепа.Они похожи на кукурузные хлопья, но совсем не похожи на них; больше нравятся вафли. В сочетании с Nutella и шоколадом получается восхитительный хрустящий слой, напоминающий Ferrero Rocher. По общему признанию, трудно найти ингредиент, но тот, который стоит поискать в специализированных магазинах выпечки или на amazon.com, или вы могли бы приготовить его с нуля. Чтобы приготовить с нуля, я следовал этому рецепту, но использовал 100 граммов каждого ингредиента вместо 35 граммов, и результаты были даже лучше, чем в магазине, но определенно довольно сложный процесс.Здесь, в Египте, мне удалось купить килограммовый пакет марки Valrhona у поставщика хлебобулочных изделий. Если вам интересно, дайте мне знать, и я передам их контакты. В крайнем случае, вы можете заменить рисовую хрустящую кашу. Текстура другая, и она быстрее устареет, но все равно вкуснее. С учетом сказанного, имейте в виду, что весь этот хрустящий слой необязателен; торт по-прежнему великолепен, но добавляет приятный хруст, без которого торт не пострадает.
  3. Если у вас нет 4 круглых форм для выпечки одинакового размера, не беспокойтесь, у меня тоже нет; У меня их всего двое! Просто сделайте хрустящий слой за день, затем на второй день разложите его на обычной тарелке и оставьте в морозильной камере до тех пор, пока он не понадобится.Чтобы приготовить коржи, разделите тесто поровну на 3 миски одинакового размера. Вылейте содержимое одной миски в одну кастрюлю, а содержимое другой миски — во вторую. Поставьте 2 формы в духовку, затем накройте 3-ю миску (с тестом для торта) полиэтиленовой пленкой и отложите до тех пор, пока не запекутся остальные. Дать пирогам немного остыть, перевернуть на решетку, вымыть одну из форм, приготовить ее и вылить в нее содержимое третьей чаши. Печь!

Базовый рецепт шоколадного торта адаптирован из Sprinkle Bakes.

Рецепт сахарной муки по рецепту Марты Стюарт «Кексы».

Рецепт слоеного хлеба Nutella, который мне дал кондитер.

* Рецепт глазури и соуса является оригинальным продуктом Клеобуттеры.

Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты.Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!

Десерт с шоколадом и кремом Nutella

Думаю, многие из нас согласятся, что хорошие вещи приходят в маленьких упаковках. Вот почему от мини-десертов так сложно устоять. Все вкусы ваших любимых традиционных десертов, разбитые на отдельные компоненты и сложенные в отдельном сервировочном блюде. Они стали новым продуктом на особых мероприятиях и могут сделать любой день праздником.

Сегодняшний рецепт — это целая книга многослойных шедевров. Glorious Layered Desserts , написанная блоггером по десертам Славой Альбином из Glorious Treats, заполнена страницей за страницей соблазнительных рецептов многослойных десертов для любого случая. От бананового чизкейка до жареного чизкейка с мороженым и всевозможных комбинаций мелочей, которые вы только можете себе представить, красивая книга Glory содержит более 60 вкусных рецептов и идей. С творческими комбинациями вкусов, великолепными изображениями, которые вдохновят вас, и всеми советами и приемами, которые вам понадобятся для успеха на кухне, единственное, чего не хватает, — это ложки.

И сегодня мы рады поделиться вкусом этой сказочной книги. Сливочно-гладкий шоколадный пудинг, чередующийся со слоями сливок, взбитых до пышной массы и нежно смешанных с шоколадной пастой из лесных орехов. Наслаждайтесь шоколадом Glory’s и кремом Nutella Dessert.

ШОКОЛАДНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ И NUTELLA
рецепт от Glorious Layered Desserts от Glory Albin
(на 4-6 порций)

Для шоколадного пудинга:

1/3 стакана сахара
2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка кукурузного крахмала
2 стакана молока
3 унции.горький шоколад (около 60% какао)
1 столовая ложка масла
1 чайная ложка ванильного экстракта

  1. В небольшой миске взбейте сахар и кукурузный крахмал и отставьте.
  2. В кастрюлю среднего размера добавьте молоко и шоколад. Нагрейте на среднем или сильном огне, периодически помешивая, пока шоколад не растает.
  3. Добавьте смесь сахара и крахмала в нагретое молоко / шоколад, интенсивно взбивая до полного растворения.
  4. Продолжайте готовить, часто взбивая, пока смесь не загустеет.
  5. Доведите до кипения и кипятите одну минуту, постоянно помешивая.
  6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло и ваниль. Перемешайте, чтобы полностью перемешать.
  7. Медленно помешивайте еще минуту или около того, чтобы пудинг остыл.
  8. Чтобы предотвратить образование корки на поверхности пудинга, положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность пудинга. Перенести в холодильник, чтобы полностью остыть.

Для крема Nutella:

3/4 стакана жирных сливок
3 столовые ложки сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки Nutella (паста из лесных орехов)
¼ чашки шоколадного пудинга (из рецепта выше)

  1. Охладите дежу и венчик (насадку для взбивания) электрического миксера, поместив их в морозильную камеру примерно на 5 минут.Это поможет взбивать сливки быстрее и полнее.
  2. Когда миска остынет, налейте сливки в миску и начните взбивать (на средней или высокой скорости).
  3. Когда крем начнет загустевать, медленно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.
  4. Затем добавить ваниль (при перемешивании).
  5. Когда сливки почти полностью взбиты, уменьшите скорость миксера до минимальной скорости и добавьте ¼ стакана охлажденного шоколадного пудинга, по 1 столовой ложке за раз.
  6. Затем добавьте Nutella, по 1 столовой ложке за раз.Взбивайте медленно, пока пудинг и нутелла полностью не смешаются, а крем не станет густым и пушистым.

Для сборки:

  1. Приготовьте шоколадный пудинг и дайте ему остыть (не менее 2 часов).
  2. Когда пудинг остынет, приготовьте крем Nutella.
  3. Начните сборку с добавления слоя шоколадного пудинга к каждому блюду. (Для получения самых красивых слоев используйте кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией с небольшим отрезанным уголком, чтобы заполнить посуду.)
  4. Добавьте слой крема Nutella.Повторите то же самое с другим слоем пудинга, а затем еще кремом Nutella.
  5. Украсить шоколадным жемчугом, тертым шоколадом или измельченным фундуком.
  6. Подавайте сразу или храните в холодильнике до 4 часов.

Взято из Glorious Layered Desserts , Глори Альбин. Авторские права © 2014 Слава Альбин. Издано Front Table Books. Используется с разрешения автора. Все права защищены. Фотография Гена Чутки.

Торт-мороженое Nutella Crunch

Мы с мужем Джеком организовали Семейный праздник из-за нашей любви к еде. Мы с энтузиазмом делимся замечательными рецептами, которые мы приготовили сами, чтобы вы, наши замечательные читатели, тоже могли ими насладиться!

Итак, время от времени мы пробуем новый рецепт — например, этот для торта с мороженым Nutella Crunch — который настолько восхитителен и так радует нас, что мы меняем наш календарь, чтобы поделиться им здесь как можно скорее!

Этот торт с хрустящим мороженым Nutella состоит из трех простых ингредиентов — Nutella, хлопьев Rice Krispies и ванильного мороженого — все вместе в один фантастический и очень простой в приготовлении десерт! Сначала рисовые криспи покрывают растопленной нутеллой, затем охлаждают перед добавлением в размягченное ванильное мороженое.Смесь упаковывают в форму для выпечки, чтобы сформировать пирог, сверху добавляют еще немного смеси из злаков, покрытых оболочкой, а затем замораживают до готовности к подаче. (Прокрутите ниже, чтобы увидеть наше видео, показывающее, как легко приготовить этот торт с мороженым!)

Звучит так просто (это так) — и результаты такие, очень, очень хорошие! Нутелла с шоколадно-лесным орехом и сливочно-ванильное мороженое идеально сочетаются друг с другом, а хрустящая рисовая каша придает этому пирогу идеальную легкую текстуру.

Этот хрустящий торт с мороженым Nutella — отличный десерт для накорма толпы, когда вы хотите что-то действительно вкусное, не тратя слишком много времени на его приготовление.

Наш хрустящий торт с мороженым Nutella был вдохновлен этим рецептом, который мы изначально заметили на Pinterest. Первоначальная версия, в которой в нашем рецепте использовались плавленый шоколад и арахисовое масло вместо Nutella, была названа отмеченным наградами рецептом на фестивале старомодного мороженого в Утике, и я могу полностью понять, почему! Фактически, если вы находитесь недалеко от Ютики, штат Огайо — фестиваль 2013 года будет в ближайшие выходные!

Надеемся, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! (П.S. Посмотрите нашу другую версию его фантастического десерта с использованием Biscoff!)

Распечатать часы значок часов
  • 2 чашки Nutella
  • 6 чашек рисовых хлопьев Krispies
  • 1 галлон ванильного мороженого

  1. Поместите 9 или 10-дюймовую пружинную форму, а также очень большую миску для смешивания в морозильную камеру для охлаждения.
  2. В большой кастрюле на медленном огне смешайте хлопья Nutella и Rice Krispies. Хорошо перемешайте, пока рисовые криспи полностью не покроются нутеллой. Снять с огня.
  3. Выстелите противень или противень для выпечки пергаментом или вощеной бумагой. Вылейте смесь Nutella-Rice Krispies на выстланный противень и равномерно распределите. Затем поместите в морозильную камеру, чтобы она остыла.
  4. Пока замороженная зерновая смесь остывает, достаньте мороженое из морозильной камеры и поместите в холодильник для размягчения.
  5. Примерно через 30-45 минут (вы хотите, чтобы хлопья с покрытием Nutella были охлажденными и твердыми, но не замораживались на этом этапе) — с помощью вилки и ножа нарежьте хлопья с покрытием на небольшие кусочки. При необходимости поместите обратно в морозильную камеру, пока мороженое не станет мягким.
  6. Как только мороженое станет мягким (оно должно быть достаточно мягким, чтобы добавить хлопья с покрытием, но не настолько растопленным, чтобы получилось жидкое), выньте кусочки хлопьев Nutella, большую миску для смешивания и форму с пружинной формой из морозильной камеры.
  7. Зарезервируйте 2 стакана смеси Nutella-злак.
  8. Быстро смешайте мороженое и оставшиеся хлопья с покрытием в охлажденной чаше для смешивания, затем вылейте смесь в охлажденную форму с пружинной формой, плотно упаковав ее, чтобы не было воздушных карманов. Сверху выложите приготовленную смесь Nutella и злаков.
  9. Накройте полиэтиленовой пленкой и снова поместите форму в морозильную камеру на 4-6 часов или на ночь до полного замораживания.
  10. Выньте торт из морозильной камеры за 30-45 минут перед подачей на стол и поместите в холодильник, чтобы он немного размягчился.
  11. Когда все будет готово к подаче, поместите пирог на блюдо или подставку для торта и снимите стенки формы с пружинной формой. Нарежьте и сразу подавайте.

Ключевые слова: мороженое, нутелла, легкие рецепты

Вам также может понравиться:

Торт Biscoff Crunch Ice Cream

Лучшее ванильное мороженое

Шоколадный торт Nutella Toffee Icebox

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Шоколадный торт Nutella с 3 ингредиентами

Автор: Дженнифер Эн / 19 июля 2017 г., 9:50 по восточноевропейскому времени / Обновлено: декабрь.2, 2020 9:32 EDT

Nutella — детище итальянской пищевой компании Ferrero, существует с 1965 года. Эта повсеместная шоколадная паста из лесных орехов вызывает опасное привыкание. Его кремовая текстура, сладкие и ореховые нотки и шоколадный вкус делают его универсальной любимой закуской. Намазываете ли вы его на тосты, кладете на клубнику или бесстыдно слизываете с ложки, никто не может отрицать магнетическую привлекательность Nutella. Это шоколадная паста, которая буквально десятилетиями захватывала наше коллективное воображение.Если вы поклонник этой богатой и декадентской сирены, то вы, вероятно, захотите как можно скорее приготовить этот торт Nutella.

Этот торт — мой лучший выбор, когда мне нужен пухлый шоколадный торт, влажный и полный аромата, но я совсем не подготовила свою кладовую для приготовления тортов. Сделанный из трех ингредиентов, это лучший в категории легких тортов. Если это звучит для вас, читайте дальше.

Собери ингредиенты

Это простой.Нутелла, яйца и мука — вот и все! Конечно, попробуйте использовать органические яйца и хорошую высококачественную муку, такую ​​как King Arthur Flour. Нужны подробности? Полный список ингредиентов и пошаговые инструкции вы найдете в конце статьи.

Взбить Nutella и яйца

Когда вы взбиваете Nutella и яйца вместе, дайте смеси достаточно времени, чтобы она увеличилась вдвое.Вместо закваски яйца помогут пирогу подняться, но им нужно много воздуха. Чтобы получить такой воздушный лифт, вам придется несколько минут вертеться.

Вмешать муку

Из-за чрезмерного перемешивания лепешки становятся густыми, поэтому добавляйте муку легкой рукой, делая это как можно осторожнее и только до тех пор, пока большая часть муки не будет смешана с влажной смесью.

Приготовить торт

Тесто готово, теперь просто переложите его в смазанную маслом форму для торта, выложенную пергаментом. Я люблю смазывать всю сковороду сверху и снизу, затем вырезаю круг из пергамента для дна сковороды и тоже смазываю его. Это должно предотвратить проблемы с прилипанием, когда вы собираетесь раскладывать торт.

Испечь торт

Выпекайте около 40 минут.Переверните торт на полпути, чтобы выпекать равномерно. А пока наслаждайтесь безумно хорошими запахами на своей кухне. Торт должен выглядеть вздутым в центре с несколькими трещинами наверху. Он сдувается только после охлаждения.

Торт заморозить

Как только пирог полностью остынет, добавьте еще Nutella для идеального вкуса. Нарезать ломтиками и вкопать.

Подать торт

Нарезать пирог дольками и закопать.Наслаждайтесь с друзьями, за чашечкой кофе и в полном ликовании.

Банановый торт с глазурью из сливочного сыра Nutella + ВИДЕО (инструкция по замораживанию, советы и т. Д.)

Этот банановый торт — лучший банановый торт на свете!

«Лучший банановый торт» — это смелое заявление, но этот банановый торт невероятно мягкий, влажный, пушистый и ароматный. Он наполнен сладкими спелыми бананами, корица, ваниль и, по желанию, шоколадная стружка и грецкие орехи, задушенные дурманящим Глазурь с крем-сыром Nutella.Этот рецепт бананового торта с нуля супер легко приготовить и приготовить на сковороде 9 × 13, поэтому вам не нужно беспокоиться о наслоении торты или торт разваливается. Этот Рецепт бананового торта всегда радует публику и обязательно будет новинкой. семейный любимец!

Видео с рецептом бананового торта

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт бананового торта

Ребята, я в восторге от возможности поделиться с вами этим банановым пирогом к Пасхе! Сам банановый торт безумно вкусный.Богатый, но пушистый, мягкий, но нежный, с мега-банановым вкусом, смешанным с маслянистым декадансом. Это банановый торт вашей мечты!

Этот банановый торт для любителей банана и шоколада. Вы добавляете шоколадную стружку в банановый хлеб или приправляете его Nutella — или хотите, чтобы это было? Если вы проголосуете за, этот рецепт будет ВАШИМ любимым банановым пирогом! А если вы проголосуете против, вы можете использовать свою собственную глазурь из сливочного сыра, и тогда это будет ВАШ любимый банановый торт 😊!

Идея глазури с сыром Nutella пришла мне в голову, когда я приготовила тыквенные батончики с глазурью из сливочного сыра Nutella.А так как я ОБОЖАЮ банан + шоколад и эта глазурь — это настоящее эпическое шелковистое, шоколадное блаженство, я знала, что из этого получится эпический банановый торт!

Но я не одинок. Мои родители были в городе из Германии, когда я делал банановый торт, и они сходили с ума по нему. Моя мама придерживается веганской диеты, но на самом деле она нарушила свои правила приготовления этого торта — и понравилось до последней порции. Она сказала, что она ест веганское блюдо — это хорошо, иначе она съела бы всю сковороду. И я уверен, что твоя семья и друзья сожрут все кастрюля — и любить каждую вилку до последнего.

В чем разница между банановым пирогом и банановым хлебом?

Возможно, у вас уже есть фантастический рецепт бананового хлеба (у меня скоро появится один), и вы задаетесь вопросом, зачем вам нужен банановый торт в вашей жизни — и поверьте мне, этот банановый торт вам нужен в вашей жизни — и ответ — они чудесные другой!.

  • Вкус: Банановый торт на вкус как торт! Он предназначен для подачи в качестве десерта по сравнению с банановым хлебом, который имеет легкий намек на сладость.
  • Глазурь: Со вкусом приходит и глазурь. Банановый торт обычно может похвастаться глазурью из сливочного сыра, в то время как банановый хлеб подается просто, что опять же делает его гораздо менее сладким.
  • Текстура: Банановый торт влажный, легкий и пушистый, в то время как банановый хлеб, будучи влажным, намного плотнее и тяжелее — как хлеб!
  • Техника: Причины различий между банановым пирогом и банановым хлебом сводятся к количеству ингредиентов и технике.Банановый торт сделан специально для получения легкого торта, сначала взбивая сливочное масло и сахар, тогда как банановый хлеб готовят, смешивая топленое сливочное масло и / или растительное масло с ингредиентами.

Итак, теперь у вас есть еще одно безумно вкусное применение всем этим перезрелым бананам!

Ингредиенты для бананового торта

Этот рецепт бананового торта очень просто приготовить из ингредиентов, подходящих для кладовой. Единственное, что вам нужно запланировать, — это дать бананам время созреть, но у меня даже есть решение для этого! Для этого рецепта бананового торта вам понадобится:

  • Бананы: 1 ½ чашки бананового пюре, что составляет примерно 3 банана.Лучше всего использовать перезрелые бананы для получения самого ароматного бананового торта. Я включил дополнительную информацию о том, как узнать, когда бананы созрели и как быстро созреть бананы, ниже.
  • Масло: Вы можете попробовать масло в этом рецепте бананового торта, и оно великолепно! Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
  • Универсальная мука: Я не экспериментировал с мукой без глютена, но полагаю, что безглютеновая мука 1 к 1, такая как Bob’s Red Mill, отлично подойдет . Я не рекомендую муку для выпечки или самоподнимающуюся муку, иначе вам нужно будет заменить разрыхлитель / пищевую соду и т. Д.
  • разрыхлитель: убедитесь, что он свежий, чтобы он все еще работал!
  • пищевая сода: То же, что и выше, убедитесь, что она свежая, обычно лучше 6-12 месяцев.
  • молотая корица: корица и бананы — это брак, заключенный на небесах! Можно использовать более-менее по вкусу.
  • Соль: Хорошая столовая соль лучше всего.
  • Сахар: вам понадобится 1 ½ стакана сахарного песка, но также можно заменить ½ стакана коричневым сахаром.
  • Яйца : убедитесь, что они имеют комнатную температуру, чтобы они легко перемешивались (подробнее об этом ниже).
  • ванильный экстракт: использовать чистый ванильный экстракт.
  • Пахта: вы также можете использовать пахту / простоквашу своими руками. Я привел инструкции ниже.

Как выглядит спелый банан?

Звездой бананового торта являются бананы, поэтому важно использовать правильные созревшие, также известные как перезрелые бананы.Так как же узнать, созрели ли ваши бананы — или достаточно ли они спелые?

Бананы не должны иметь коричневых пятен снаружи, они должны быть с черными полосами или даже полностью черными. Чем спелее ваши бананы, тем лучше. Это означает, что ваш торт будет , что намного ароматнее.

Потемнение / потемнение означает, что крахмал в мякоти превратился в сахар. Во время этой химической реакции клетки кожи ослабевают и протекают. Вытекающая жидкость смешивается с ферментами в клетке и образует меланин, который имеет коричневый цвет и дает богатый, сочный, сладкий банановый аромат.На этом этапе внутренности банана должны быть мягкими, кашеобразными или даже похожими на пудинг и очень сладкими.

Как узнать, что бананы слишком спелые?

Черный банан снаружи хорош, но черный банан внутренности плохие. Вы узнаете свои бананы ушли из группы и больше не должны использоваться для бананового торта или бананового хлеба, когда внутренности стали темно-коричневыми или черными, что указывает на то, что мякоть испортилась. Форма тухлый запах также указывает на плохие бананы.

Итак, это тонкая грань между ожиданием сладких бананов и флиртом с тухлыми бананами.Я обычно использую бананы с черными прожилками, а не совсем черными, поэтому я не испытываю удачи.

Можно ли заморозить перезрелые бананы?

Если бананы на грани, и у вас нет времени приготовить банановый пирог или банановый хлеб, или у вас слишком много бананов, вы можете заморозить их, чтобы использовать позже — НИКОГДА не выбрасывайте перезрелые бананы!

Вместо этого просто добавьте бананы (с их кожуры) в пакет размером с морозильную камеру и заморозить. Кожура банана при замораживании станет темно-коричневой или полностью черной, что совершенно нормально.

Когда вы будете готовы запекать бананы, дайте им оттаять на ночь. при комнатной температуре. В качестве альтернативы вы можно быстро разморозить их в микроволновой печи. Оставьте кожуру и поставьте в микроволновую печь примерно на 3-4 минуты.

Ваши размороженные бананы будут очень мягкими и водянистыми, но не пугайтесь! Просто постарайтесь извлечь в чашу для смешивания только мякоть банана без лишней жидкости.

Как дозреть банан?

Банановый торт невозможно приготовить без спелых бананов, так как же лучше всего их созреть? Все зависит от , когда вы хотите использовать свои бананы.Есть и другие способствующие факторы, такие как погода, зрелость бананов и т. Д.

Бананы будут созревать с разной скоростью в зависимости от температуры они хранятся, а это значит, что мы можем манипулировать процесс их созревания — ускорить или замедлить. Вот несколько способов дозреть бананы в порядке от самых быстрых к самым медленным:

  • ПЕЧЬ: Я обнаружил уловку созревания бананов в духовке в своем рецепте кофейного торта с бананом. Хотя я не думаю, что бананы получаются столь же сладкими, как естественное созревание, этот процесс все же полезен.Чтобы бананы мгновенно созрели в духовке, выровняйте их на противне с фольгой и запекайте при 250 градусах примерно 25-30 минут или пока бананы не станут темно-коричневыми / черными снаружи и слегка мягкими на ощупь. Имейте в виду, что бананы будут немного протекать, что совершенно нормально.
  • В КОРИЧНЕВОЙ СУМКЕ: Поместите бананы (очищенные от кожуры) в коричневый бумажный пакет вместе со спелым яблоком, персиком, дыней, помидором или авокадо. Климактерические плоды (то есть созревают после сбора) вместе с бананами выделяют этилен.Этилен будет задерживаться в пакете, что приведет к его накоплению и ускорению процесса созревания.
  • ВЕРХНИЙ ХОЛОДИЛЬНИК: Ваш холодильник излучает тепло, которое имитирует теплый климат и способствует более быстрой химической реакции созревания.
  • СЧЕТЧИК: Как и большинство людей, я обычно созреваю бананы на прилавке. Здесь прохладнее, чем наверху холодильника, поэтому на это уйдет немного больше времени, если вы можете сэкономить время. Если созревают при комнатной температуре, попробуйте повесить бананы.Это предотвратит появление синяков в местах, где бананы лежат на прилавке.
  • В ПЛАСТИКЕ: Хотя это может показаться нелогичным, хранение бананов в пластиковых пакетах на прилавке приводит к их созреванию медленнее, чем при воздействии элементов.
  • ХОЛОДИЛЬНИК: Поместите бананы в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания. Не кладите еще немного зеленые бананы в холодильник, иначе они не созреют даже после того, как вынуты из холодильника.

Как замедлить созревание бананов?

Если вы хотите предотвратить преждевременное созревание бананов, вы можете:

  • WRAP STEMS: Завернуть стебли в пластиковую пленку — это, казалось бы, простое действие, но оно не позволяет газу этилену (который образуется естественным образом в процессе созревания) достичь остальных бананов и так же быстро их созреть.
  • В ПЛАСТИКЕ: Хотя это может показаться нелогичным, хранение бананов в пластиковых пакетах на прилавке приводит к их созреванию медленнее, чем при воздействии элементов.
  • ХОЛОДИЛЬНИК: Поместите бананы в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания. Не кладите еще немного зеленые бананы в холодильник, иначе они не созреют даже после того, как вынуты из холодильника.

Что делать, если мои бананы еще не созрели?

Когда вы ДОЛЖНЫ приготовить банановый торт сегодня, вы можете компенсировать это сахаром и солью и по-прежнему использовать те бананы, которые есть у вас под рукой. Лучше всего перезрелые бананы, но это быстрое решение лучше, чем полное отсутствие бананового торта.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Я лично не пробовал эту технику, но интернет-исследования показывают, что при использовании не перезрелых бананов вы захотите увеличить содержание сахара в рецепте примерно на 15%, что составляет примерно чашки. Это поможет восполнить недостающую сладость. Вы также захотите увеличить содержание соли примерно на 25%, что составляет & frac18; чайная ложка. Соль поможет усилить вкус, но вы не сможете полностью восполнить отсутствующий ярко-сладкий банановый аромат.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАНАНОВЫЙ ТОРТ

Этот банановый торт очень легко приготовить.По сути, это та же техника, что и традиционная торт но с добавлением бананов. Вот несколько полезных советов:

  • Размять бананы: Я измельчаю бананы в миксере, чтобы получить нулевую смазку для локтей. Просто добавьте бананы в ту же миску, в которой собираетесь сливать масло и сахар, и взбивать на среднем огне около минуты. Бананы будут размельчены с небольшими комочками, чего мы и хотим. Уберите бананы, но не промывайте миску или венчик.Насколько это было легко ?!
  • Не упаковывайте муку : Каждый раз, когда вы измеряете муку, не черпайте ее прямо из контейнера, иначе мука сожмется — и упакованная мука = больше муки, что = более плотные и сухие лепешки. Вместо этого насыпьте муку в мерный стакан и затем выровняйте, не набивая и не постукивая.
  • Сливки до пышности: Один из ключей к мягкому пирогу — сливать сахар и масло до пышной пены. Вы должны взбивать масло и сахар на средней или высокой скорости не менее 3-5 минут.Этот шаг так важен, потому что это единственный раз, когда вы хотите добавить в тесто для торта воздух, чтобы образовались пузыри. Пузырьки будут расширяться по мере выпекания торта, в результате чего торт станет более легким.
  • Используйте яйца комнатной температуры : обязательно используйте яйца комнатной температуры для пушистого бананового торта — и любого торта! Яйца при комнатной температуре взбиваются до большего объема, потому что яичные белки и желтки легче взбиваются. Это способствует более равномерному распределению теста без чрезмерного перемешивания, в результате чего получается легкий пушистый пирог.Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, наполните миску теплой водой (не горячей), добавьте яйца и дайте постоять 10-20 минут.
  • Пахта своими руками : Я редко запасаюсь пахтой, но это важный ингредиент для выпечки торта во рту. Молочная кислота вступает в реакцию с пищевой содой, разрыхляя пирог и образуя нежную крошку. К счастью, я считаю, что пахта, сделанная своими руками, столь же эффективна, и использую ее ВСЕГДА. Чтобы приготовить пахту по рецепту бананового торта, отмерьте 1 ½ столовой ложки лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан.Добавьте молоко (не обезжиренное), равное 1 ½ стакана. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Молоко свернется, и вы поймете, что оно готово.
  • Никогда не перемешивайте ! Из-за чрезмерного перемешивания теста для торта клейковина в муке образует эластичные пряди клейковины, в результате чего получается плотная, вязко-вязкая текстура. Прекратите перемешивать, как только увидите, что мука исчезла, даже тогда я обычно оставляю несколько полос, потому что знаю, что они смешаются с шоколадной крошкой и грецкими орехами.
  • Выпекать на средней решетке : Банановый торт следует выпекать на средней решетке духовки.
  • Обложка : Я не считаю это необходимым, но если верхняя часть вашего бананового торта подрумянилась слишком быстро до того, как ваш торт был готов, то слегка накройте его фольгой.
  • Не перепекайте: На зубочистке должно быть несколько влажных крошек, чтобы получилась влажная нежная крошка.
  • Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем замораживать: Если вы попытаетесь заморозить пирог сразу же, глазурь растает.

Глазурь из сливочного сыра

Что делает лучший банановый торт? Не только глазурь из сливочного сыра, но и глазурь из сливочного сыра NUTELLA! Я полностью одержим.Я не думаю, что смогу снова приготовить шоколадную глазурь в своей жизни — по крайней мере, я не хочу.

Эта глазурь для любителей шоколада. Потому что, как банановый хлеб и шоколадные чипсы принадлежат друг другу, банановый торт и крем-сырная глазурь Nutella принадлежат друг другу!

Конечно, вы можете заменить шоколадную глазурь на ваша любимая глазурь из простого сливочного сыра, если вы предпочитаете. Но я буду плакать по тебе.

Рецепты успеха

  • Prep Ahead: Как и во всех рецептах, внимательно прочтите весь рецепт и приготовьте все специальные ингредиенты, такие как масло комнатной температуры, яйца и пахта.
  • Приготовление яиц комнатной температуры: Добавьте в миску теплую (не горячую) водопроводную воду, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) в течение как минимум 20 минут. Вы можете разогреть пахту в микроволновой печи до комнатной температуры (НЕ горячей).
  • Не упаковывайте муку : Каждый раз, когда вы измеряете муку, не засыпайте ее в мешок / контейнер для муки, иначе мука сожмется, и из муки получатся более плотные и сухие лепешки. Лучше насыпьте муку в мерный стакан и затем выровняйте.
  • Выпустить пузырьки воздуха из теста: Тесто для торта нуждается в воздухе, чтобы оно получилось легким и пушистым, но вы не хотите, чтобы пузырьки воздуха возникали при добавлении теста в форму, потому что слишком много воздуха приведет к образованию отверстий и трещин. испеченный торт.Чтобы избавиться от пузырьков воздуха, постучите сковородой по стойке несколько раз после того, как наполните ее жидким тестом, и покачивайте взад и вперед. Это заставит пузырьки воздуха подняться на верх вашего лимонного торта.
  • Выпекайте торт немедленно: Не забудьте предварительно разогреть духовку перед тем, как начать готовить тесто для торта. Как только пищевая сода добавлена ​​во влажные ингредиенты, начинается химическая реакция. Вам нужно быстро воспользоваться этой реакцией, прежде чем она пройдет, иначе ваш торт не поднимется так высоко и не будет таким нежным.
  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ микроволновить масло или сливочный сыр, чтобы размягчить их, иначе глазурь будет слишком жидкой. Всегда позволяйте ингредиентам для глазури размягчиться при комнатной температуре.
  • Используйте желаемое количество глазури. Глазурь обильная, поэтому не нужно использовать ее всю. Мы любим банановый торт, задушенный всей глазурью, но его личные предпочтения.
  • Дайте пирогу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Дайте пирогу постоять не менее 30 минут после глазури перед подачей на порцию ИЛИ сделайте глазурь не менее чем за 30 минут до глазури.Глазурь НАМНОГО лучше через 30 минут, а вкус растаял. После того, как глазурь застыла, пирог нарезать намного проще.

Варианты рецептов

  • Глазурь: Используйте свою любимую глазурь из сливочного сыра.
  • Без шоколада: Не обязательно добавлять шоколадную стружку, но следует!
  • Кусочки шоколада: Вы можете поменять шоколадную стружку на кусочки шоколада — ням!
  • Nutella swirl: Вместо глазури Nutella, добавьте ее прямо в торт.
  • Добавьте орехи: Измельченные грецкие орехи или орехи макадамия были бы вкусными.
  • Добавить кокос: Сделать кокосово-банановый торт с глазурью из сливочного сыра.
  • Стиль торта «Колибри»: добавьте ананас, кокос и грецкие орехи — ням!]
  • Ягоды: Добавьте чернику или малину.

Вы охлаждаете банановый торт?

Признаюсь, я никогда не охлаждаю мои торты, даже с глазурью из сливочного сыра, и я никогда не болел от Это.Но чтобы уберечь всех своих читателей, я сделал некоторые исследования для этого рецепта бананового торта.

По словам Яна Мун, эксперта по приготовлению света Test Kitchen, вам не нужно охлаждать торт с глазурью из сливочного сыра (сахар действует как консервант), ЕСЛИ в вашем доме температура ниже 70 градусов и вы планируете съесть его в течение 2 дней. . Если в вашем доме тепло или сейчас весна, лето и даже осень, вы, вероятно, захотите поставить торт в холодильник. Итак, на всякий случай (учитывая, что это весна), я предлагаю поставить банановый торт в холодильник.


Как долго хранится банановый торт в холодильнике?

Для хранения плотно накройте банановый торт фольгой или поместите в герметичный контейнер. Поставьте торт в холодильник на 5-7 дней. Дайте пирогу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол или я люблю микроволновую печь на 10-15 секунд.

Можно ли заморозить банановый торт?

Да! Банановый пирог очень хорошо замораживается, с глазурью или без нее. Чтобы заморозить банановый торт:

  1. Дайте пирогу полностью остыть.
  2. Дважды плотно завернуть торт в полиэтиленовую пленку, а затем в 1-2 слоя. фольги до полного запечатывания.
  3. Если вы замерзаете человека ломтики, затем поместите эти завернутые в полиэтилен / фольгу ломтики в пакет для заморозки. Если вы замораживаете весь банановый торт на длительный период времени, затем закрепите алюминиевую фольгу лентой для замораживания, чтобы предотвратить ожог.
  4. Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
  5. Дайте пирогу на ночь разморозиться в холодильнике. затем разверните и доведите до комнатной температуры на прилавке перед подачей на стол.

Могу ли я приготовить банановые кексы?

Совершенно верно! По этому рецепту бананового торта получаются восхитительные, восхитительные кексы:

  1. Приготовьте рецепт, как написано.
  2. Вылейте жидкое тесто на 20-22 смазанных маслом подложек для кексов.
  3. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20-24 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет из нескольких влажных крошек.
  4. Перед замораживанием полностью остудить.

Ищете еще рецепты весеннего торта?

Хотите попробовать этот рецепт бананового торта?

Прикрепите его к ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или ПРАЗДНИЧНОЙ доске, чтобы сохранить на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Банановый торт
  • 3 больших перезрелых банана (1 ½ стакана пюре)
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 3/4 стакана несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 3 яйца при комнатной температуре
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана пахты или простокваши * при комнатной температуре (см. примечания) *
  • 3/4 стакана полусладких шоколадных чипсов по желанию
  • 1/2 стакана нарезанных грецких орехов optitonal
Nutella Cream Cheese Frosting
  • 4 столовые ложки несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
  • 1 1/2 чашки сахарной пудры
  • 1/4 чашки несладкого какао-порошка
  • 2-3 столовые ложки молока
  • 4 унции.унция $ 12.99 сливочный сыр, нарезанный кусочками, размягченный до комнатной температуры
  • 1/2 стакана Nutella
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Банановый торт
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки 9 × 13.

  • В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Отложите в сторону. Взбейте ваниль с пахтой и отставьте.

  • Добавьте масло и сахар в настольный миксер с лопастной насадкой и взбивайте на средне-высокой скорости не менее 3-4 минут (не короче!), Пока не станет легким и пушистым, время от времени соскребая по бокам.Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, взбивая, пока желтый цвет не исчезнет после каждого яйца, затем взбивайте банановое пюре до однородности.

  • Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь в масляную смесь на три части, поочередно добавляя пахту между каждой третью. Взбивайте до однородности.

  • Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи и сложите вручную до однородности.

  • Перелейте тесто в подготовленную форму и несколько раз постучите ею по прилавку, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока деревянная кирка, вставленная рядом с центром торта, не выйдет с несколькими крошками, 45–55 минут.

  • Поместите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть перед глазурью. Вы можете поместить торт в холодильник через 30 минут, если хотите ускорить процесс. Пока торт остывает, можно делать глазурь.

Nutella Cream Cheese Frosting
  • Взбейте масло, сахар, какао-порошок и 2 столовые ложки молока ручным миксером на средней или высокой скорости, пока смесь не станет однородной.

  • Добавьте сливочный сыр, по 1 кусочку за раз, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте нутеллу и ваниль и взбейте. При необходимости добавьте молока для достижения желаемой консистенции.

  • Равномерно распределить глазурь на ОХЛАЖДЕННОМ торте. Лучше всего, если глазурь застынет не менее чем на 30 минут.

Не пропустите видео-рецепт «как приготовить» в верхней части поста!

* МАСЛО МАСЛО своими руками Вы можете приготовить пахту / простоквашу своими руками, добавив 1 ½ столовых ложки лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан.Добавьте молоко (не обезжиренное), равное 1 ½ стакана. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Молоко свернется, и вы поймете, что оно готово.

Хранилище Плотно накройте торт фольгой или переложите в герметичную емкость. Поставьте торт в холодильник на 5-7 дней. Дайте пирогу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол или я люблю готовить ломтики в микроволновой печи в течение 10-15 секунд.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ БАНАНОВЫЙ ТОРТ
  1. Дайте пирогу полностью остыть.
  2. Плотно заверните торт в полиэтиленовую пленку, а затем в 1-2 слоя фольги до полной герметизации.
  3. Если вы замораживаете отдельные ломтики, поместите эти завернутые в полиэтилен / фольгу ломтики в пакет для заморозки. Если вы замораживаете весь банановый торт в течение длительного периода времени, закрепите алюминиевую фольгу лентой для морозильной камеры, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
  4. Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
  5. Дайте пирогу оттаять в холодильнике в течение ночи, затем разверните и дайте ему нагреться до комнатной температуры на прилавке перед подачей на стол.

Банановые кексы
  1. Приготовьте рецепт, как написано.
  2. Налейте тесто на 20-22 смазанных маслом подложек для кексов.
  3. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20-24 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет из нескольких влажных крошек.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *