Торт печем сами: Торт Пеле шоколадный в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Торт Пеле шоколадный в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Нежные коржи, пропитаные сиропом. Очень вкусно! Я еще не делала торт на кефире. Коржи в этом торте получились очень нежные. Сам торт просто само блаженство! Если вы еще не ели такое , то обязательно сделайте его. Победитель конкурса Лучший рецепт недели 20-26 ноября

Торт Пеле шоколадный в домашних условиях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (169 г)во всех порциях (2032 г)100 г

Углеводы 62% 36 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
1 ч 30 мин
PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Итак подготовим продукты. Растопим масло.

  2. Шаг 2:

    Смешаем какао и сахар.

  3. Шаг 3:

    Добавим яйца, перемешаем. Добавим масло, кефир.

  4. Шаг 4:

    Соду смешаем с уксусом, хорошо размешаем. И сразу добавим к тесту. Добавляем муку. Замешиваем тесто. Если тесто жидкое добавим 3 ложки муки. Тесто должно быть как на олади или как густая сметана. Подготовим форму. Застелим бумагой. У меня была 24см.

  5. Шаг 5:

    По рецепту выкладываем 10 столовых ложек в форму и выпекаем при 180гр 30мин. Можно тесто разделить на 4 части и выпекать 4 коржа.

  6. Шаг 6:

    Готовый корж достаем и ставим остывать. То же самое с другим тестом.

  7. Шаг 7:

    У меня 4 коржа получилось. Один можно оставить для обсыпки торта. Но я оставила их и спекла еще полпорции торта.

  8. Шаг 8:

    Делаем крем. Взбиваем масло комнатной температуры до бела. Это примерно 5 минут. Затем добавляем сгущенку в 3 этапа.

  9. Шаг 9:

    Коржи пропитаем хороши сиропом. Смешаем сироп, у меня был шоколадный с водой. Можно добавить немного коньяка или ликера. И намазываем крем. Крем можно разделить на равные части. Тогда у нас слои будут ровные.

  10. Шаг 10:

    Обмазываем кремом весь торт.

  11. Шаг 11:

    Верх и бока тоже.

  12. Шаг 12:

    Измельчаем корж в крошку.

  13. Шаг 13:

    И обсыпаем весь торт. Ставим его обязательно на ночь в холодильник. Приятного!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
  • Уксус 9% — 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный — 14 ккал/100г
  • Уксус — 11 ккал/100г
  • Какао-порошок — 374 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Сироп — 300 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко — 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Яйца, Кефир, Какао-порошок, Сливочное масло, Мука, Сода пищевая, Уксус, Вареное сгущенное молоко, Вода, Сироп

Печем торт на новый год.

Рецепты с фото самых вкусных и красивых новогодних тортов пошагово, в домашних условиях

Как бы ни была украшена елка, как бы ни был роскошно накрыт праздничный стол, но ни одно застолье не будет полноценным без вкусного новогоднего торта. Обычно домочадцы ждут маминого или бабушкиного сладкого шедевра, неповторимого, вкуснейшего, из свежих и натуральных ингредиентов. Да и гости ждут в предвкушении сладкого яства для новогоднего чаепития.

Сегодня новогодние торты можно приготовить по множеству рецептов, и вообще, сколько хозяек, столько и решений, но сегодня мы подготовили для вас три домашних рецепта новогодних тортов к 2019 году.

Посуда и продукты для новогодних тортов

Чтобы приготовить вкусные новогодние торты чаще всего нужны базовые ингредиенты, к нашей новогодней подборки это тоже относится. Во-первых, в любом нашем торте есть мука высшего сорта, куриные яйца, сливочное масло или маргарин, сахар, сахарная пудра, сметана и молоко, лимон, цукаты, в плитках, разрыхлитель, желатин, ванильный сахар или ванилин, свежие ягоды или фрукты.

Чтобы приготовить новогодние торты по приведенным в статье рецептам необходим стол, посуда, и духовой шкаф. Посуда должна быть чистой и сухой — миски, ложки, венчик для взбивания яиц или миксер, несколько чистых стаканов, решето для просеивания муки, пекарская бумага / пергамент, скалка для раскатывания теста, терка, острый нож, механическая или электрическая мясорубка, формы для нарезания бисквита пластами, кондитерская лопатка, противень, исправная духовка, соковыжималка и другое

Учитывая, что подготовка к праздничному ужину занимает много времени, мы подобрали только самые простые и в то же время самые вкусные новогодние торты, при этом очень яркие и нарядные!

Новогодний торт-рулет «Ягоды на снегу»

Торт-рулет под таким названием столько же живописен, сколько и вкусен. Если прибавить, что он еще и прост в изготовлении, то проблема выбора новогоднего торта может быть решена уже этим рецептом. Для его приготовления понадобятся свежие ягоды, но в наше время это не станет серьезным препятствие, тем более, что их можно заменить морожеными, если торт не нужно долго хранить.

Ингредиенты для теста :

  • яйцо куриное — 5 штук белки;
  • сахарный песок — 150 граммов + 50 граммов;
  • мука в/с — 1 стакан;
  • молоко свежее — 2 столовые ложки;
  • масло растительное без запаха — 4 столовых ложки;
  • соль поваренная — щепотка;
  • ванилин — по вкусу.

Ингредиенты для крема:

  • сливки 30% — 500 миллилитров;
  • сахарный песок — 2/3 стакана;
  • сыр сливочный «Филадельфия» — 200 граммов;
  • ванилин или ванильный сахар — по вкусу.

для пропитки:

  • вода подслащенная — 0,5 стакана;
  • ликер «Белиз» — 1 десертная ложка.

для украшения рулета:

  • свежая малина;
  • свежая ;
  • ягоды консервированной черешни;
  • кокосовая стружка.

По рецепту новогодний торт-рулет «Ягоды на снегу» готовят так:

  1. В подходящей емкости взбить миксером желтки пяти куриных яиц с добавлением сначала сахарного песка, за ним — молока, чуть позже — растительного масла. Продолжая взбивать, подсыпать небольшими порциями просеянную муку и немного ванилина. Эту емкость отставить до времени.
  2. В другой емкости взбить белки сначала без сахар до пышности, добавить сахар и взбить окончательно. Возвратиться к емкости с желтками и мукой, в которую в три приема добавлять сахарно-белковую взбитую массу при постоянном помешивании. В результате такого микширования получается легкая и пышная бисквитная масса.
  3. На противень постелить пекарскую бумагу и на нее вылить тесто, разровнять его лопаткой и даже легким постукиванием об стол. К этому моменту духовка уже должна нагреться до +170 С и противень отправляется в нее на 10-12 минут.
  4. По истечении указанного времени достать противень с бисквитом, по его краю пройтись ножом или лопаткой, чтобы отделить края, бережно прямо горячим опрокинуть на разделочную доску, сразу же снять пекарскую бумагу и снова накрыть ею бисквит, сверху еще укрыть полотенцем и дать упариться бисквиту в течение 5 минут.
  5. Отдохнувший бисквит открыть, неплотно свернуть его в рулет прямо с бумагой и оставить в таком виде для остывания.
  6. Пока бисквит остывает, следует приготовить крем, для чего в отдельной емкости взбить миксером сливки с добавлением сахара. В отдельной миске разрыхлить ложкой сливочный сыр «Филадельфия», добавить к нему 2 столовых ложки взбитых сливок — взбить миксером, еще 2 ложки сливок — снова взбить. Когда все сливки будут соединены, взбивать миксером еще в течение 2 минут.
  7. Настало время пропитки, которую готовят на полстакане кипяченой охлажденной воды с добавлением и смешиванием полутора столовых ложек сахара и десертной ложки ликера «Белиз» или другой марки ликера.
  8. Остывший рулет развернуть, убрать бумагу, промазать пропиткой, чтобы он стал ароматнее и сочнее. Далее намазать по пропитанной стороне на бисквит крем и разложить сверху в произвольном порядке свежие ягоды малины, голубики и черешни консервированной. Бисквит с кремом и ягодами свернуть без давления, чтобы не выходил крем.
  9. К этому моменту уже приготовлено узкое по форме «снежного полена» блюдо или подходящая дощечка, обернутая в фольгу, на которую аккуратно кладется рулет, а него равномерно наносится крем, которого по данной рецептуре вполне достаточно.
  10. Как только «снежное полено» обмазано кремом, его посыпают кокосовой стружкой. Сверху следует украсить свежими ягодами, которые тоже посыпать кокосовой стружкой.

Готовый торт-рулет «Ягоды на снегу» можно сразу же подавать к столу. Если это событие по времени отсрочено, хранить его нужно в холодильнике без замораживания. Если для приготовления этого торта рулета используются замороженные ягоды, то употребить его нужно сразу же, в день приготовления.

Домашний рецепт новогоднего торта «Любимый»

Простота и короткий период приготовления этого кондитерского шедевра вас приятно удивят, а результат восхитит, потому что на выходе вы получите почти киевский торт, выгодно отличающийся от названного бренда тем, что во время нарезания на порции он совсем не крошится. Превосходит и по вкусовым своим данным — все свежайшее и высшего сорта. Время готовки 80-90 минут.

Ингредиенты для коржей:

  • мука пшеничная в/с — 3 стакана;
  • маргарин сливочный — 250 граммов;
  • сахарный песок — 100 граммов;
  • орехи очищенные (любые) — 100-130 граммов;
  • желтки куриные свежие — 4 штуки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • соль поваренная — 0,5 чайной ложки.

Для бизе:

  • белки куриные — 4 штуки;
  • сахарный песок — 200 граммов.

Для крема:

  • сгущенное молоко — 250 граммов;
  • масло сливочное — 200 граммов;
  • песочное печение, измельченное, типа «Топленое молоко», для посыпки готового торта (возможно молотые орехи) — 150-200 граммов.

По домашнему рецепту новогодний торт «Любимый» готовят так:

  1. Отделить аккуратно в разные миски белки и желтки сильно охлажденных свежих куриных яиц. Белки до пышной пены взбить миксером, затем, постепенно вводя сахарный песок, окончательно до пика завершить процесс взбивания. Миску с получившейся массой для бизе поставить до времени в холодильник.
  2. Для изготовления теста в миску с желтками всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя, пол чайной ложки соли, сахарный песок и взбить миксером до однородности массы.
  3. В другой емкости растереть просеянную накануне муку с маргарином. Как только это произойдет, соединить эту массу со взбитыми с сахаром желтками, вымесить тесто. Оно получается пластичным и разделить его нужно на равные 2 или 3 части, в зависимости от предпочитаемого вами количества коржей.
  4. Для выпекания одного за другим коржей с прослойкой из бизе понадобится разъемная форма для торта в диаметре 23-22 сантиметра, борта и дно которой промазать сливочным маслом, а на дно положить вырезанную по его окружности пекарскую бумагу. Раскатать первый корж из части теста так, чтобы он вошел в форму. Уложенный корж руками подровнять, если он не совпал с границами дна.
  5. На корж из теста выложить часть сырого бизе, подровнять ложкой, посыпать мелко рубленными орехами, погрузить их аккуратно в бизе, чтобы не пригорели в духовке, и поставить форму для запекания первого коржа в разогретую до +150 С духовку на 20-30 минут. Со вторым и, если вы разделили тесто на 3 части, третьим коржом поступать так же.
  6. Готовым коржам дать остыть, а в это время приготовить крем путем взбивания в отдельной миске вареной сгущенки со сливочным маслом и этим кремом промазать каждый корж сверху, после чего обмазать торт полностью при помощи кулинарной лопатки.
  7. Остается раскрошить удобным вам способом печенье и посыпать весь торт сверху и по бокам. Украшенный таким или иным способом торт следует поместить в холодильник до востребования к праздничному столу.

Учитывая новогоднюю тематику, торт «Любимым» можно украсить именно в этой стилистике. В таком случае крошку печенья можно заменить кокосовой стружкой и нетающей сахарной пудрой, прекрасно имитирующей снег, подобрать и другие тематические украшения из сахара, карамели и других вкусных кулинарных декораций.

Домашний рецепт новогоднего торта «Молочная девочка»

Новогодний торт по такому рецепту готовится быстро, просто, из доступных продуктов, а в результате получается новогоднее нарядное яство, способное и стол украсить, и всем пирующим угодить, и хозяйку прославить как домашнего кондитера.

Ингредиенты для теста:

  • мука в/с — 160 граммов;
  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • сгущенка — 400 граммов;
  • разрыхлитель — 1 столовая ложка.

для крема:

  • сахарная пудра — 2/3 стакана;
  • сливки 30-35% — 600 граммов;
  • закрепитель для сливок — 1 пакетик.

Новогодний торт «Молочная девочка» по домашнему рецепту готовят так:

В подходящей по объему чашке взбить венчиком или миксером сырые яйца, добавив сгущенку, продолжить взбивание. Смешать муку, разрыхлитель, ванилин и, понемногу подсыпая в в яичную массу, продолжить размешивание до однородности теста, которому дать настояться в течение 10-15 минут, чтобы коржи получились пышнее. Коржи готовить следующим образом: на листе пекарской бумаги прочертить правильную окружность по десертной тарелке диаметром 20 сантиметров. Лист перевернуть — окружность будет заметна. Лист этой бумаги положить на нескользкую (силиконовую) поверхность и, равномерно размазывая, в пределах очерченной окружности разложить 2 столовых ложки теста. Если размер противня позволяет разместить сразу два коржа, то это ускорит процесс их приготовления.

К этому моменту духовка уже нагрета до +190 С или +400 F, бумагу с сырым коржом аккуратно поместить на противень и отправить на запекание в течение 4-5 минут. Пока запекается первый корж, на втором листе пекарской бумаги с такой же окружностью разложить второй корж, чтобы сразу же и его поставить на запекание.

Готовый первый корж снять с бумаги горячим. Когда все коржи будут готовы, сложить один на другой и обрезать выступы и неровности удобным вам способом, например, под подходящей по размеру крышкой. Сложенные один на другой коржи, переложив пекарской бумагой, оставить остывать.

Пока коржи окончательно остывают, готовят крем для их промазки из сметаны и сахарной пудры, которые смешивают венчиком или миксером, пудру подсыпая постепенно порциями. Важное условие: все предметы и продуты этого процесса должны быть охлаждены, а из сливок меньше указанной жирности хороший крем не получится. Готовы коржи, готов крем — остается щедро, не жалея крема (коржи эти его впитывают быстро) промазать их поочередно сверху, наложить на нижний последующие, каждый обмазывая кремом.

Кокосовую стружку для безупречной сыпучести заранее подсушить и посыпать обмазанный полностью торт сверху и по бокам этой стружкой, что сделает «Молочную девочку» похожей на заснеженный невысокий цилиндр. Верх можно украсить сахарными снежинками светло-голубого цвета, и на вашем праздничном столе будет лежать маленький съедобный сугроб в виде красивого торта. Чтобы новогодний торт «Молочная девочка» порадовал вас оптимальным вкусом, просто необходимо ему дать провести прохладную ночь в объятиях холодильника. Тогда он станет нежным, мягким, с ароматными запахами сливок и ванили… С Новым 2019 Годом!

Готовить сладкие торты не так уж и просто, кому-то они удаются быстро и без проблем, кто-то лучше купит готовые горжи и промажет их сгущенкой – получается что-то простое и незатейливое, но есть можно. И все же испечь торт на Новый 2018 год желательно самой. Ведь каждая хозяйка наверняка знает несколько рецептов.

  • Сахарный песок – 200 г
  • Сливочный маргарин – 200 г
  • Куриные яйца – 5 штук
  • Сметана – 500 г
  • Мука пшеничная высший сорт – 300 г
  • Какао порошок – 100 г (4 столовых ложки)
  • Разрыхлитель

Для приготовления крема

  • Сметана – 400 г
  • Сахарный песок – 150 г
  • Какао порошок – 100 г
  • Ванильный сахар

Для приготовления глазури вам потребуются

  • Сливочное масло – 100 г
  • Молоко – 50 г
  • Какао порошок – 100 г

Готовится сначала тесто для торта – масло размягчить, но не растапливать, перемешать с сахаром. Яйца разбить, отделить белок от желтка, взбить белок до упругой пены. Желток добавить в маслянно-сахарную массу. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать тесто – в муку добавить маслянно-сахарную массу и аккуратно ввести белки. Тесто получается легким, тягучим.

Делим полученное тесто пополам и в одну половинку вводим какао порошок, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть без комочков, мягким. Теперь начинается самое интересное: на смазанный маслом противень выложить столовую ложку светлого теста, прямо посредине – ложку темного. Старайтесь попасть в центр, тесто перед глазами само начнет расплываться к краю формы.

Желательно распределить на два коржа, выпекать при температуре 200 градусов.

Итак, пока пекутся коржи, готовите крем: в сметану добавить сахар и ванилин, взбить, чтобы сахар растворился.

На один остывший корж выкладываем крем, накрываем вторым. Варим глазурь – в растопленное масло добавляем молоко, сахар и какао, все время перемешиваем, доводим до загустения. Горячей глазурью полить торт со всех сторон, можно обмазать глазурью и бока.

Вкусный бисквитный торт «Волшебница»

Этот торт в магазинах называется «Чародейкой», хотя назвать можно и по своему вкусу – получается изысканное сладкое блюдо.

  • Куриные яйца – 4 штуки
  • Сахарный песок – 200 г
  • Разрыхлитель

Готовим крем, вам понадобятся:

  • Молоко – 200 г
  • Сахарный песок – 100 г
  • Куриные яйца – 1 штука
  • Масло сливочное – 100 г
  • Крахмал – 2 столовых ложки

Для глазури:

  • Какао порошок — 2 столовых ложки
  • Крахмал – 1 столовая ложка
  • Сахарный песок – 100 г
  • Молоко – 100 г
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Ванилин

Готовим бисквитные коржи. Разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену, добавить половину сахара и продолжать взбивать. Желтки растереть с остающимся сахаром. Осторожно перемешать, добавлять муку постепенно, старайтесь не делать резких движений, чтобы не «посадить» белки.

Выпекать можно один корж, чтобы потом разрезать его пополам или два – как вам удобнее. Кстати, можете купить и готовые бисквитные коржи. Остывший бисквит пропитать сахарным сиропом с коньяком.

Крем готовится из молока, сахара, яйца и крахмала. Все перемешать и поставить на медленный огонь, старайтесь не доводить до кипения. Как только сахар растворился, снимаем с огня, добавляем сливочное масло и взбиваем миксером.

Крем остыл, теперь можно промазать коржи.

Готовьте глазурь из какао порошка, крахмала, сахара и молока. Доведите смесь до кипения, введите сливочное масло и ванилин. Пока глазурь горячая – полейте торт и обмажьте стороны.

Для украшения торта «Волшебница-чародейка» можно сделать красивую «сеточку» из шоколада. Растопите плитку и на фольге создайте тонкие переплетения шоколадных ручейков. Положите в морозильную камеру. Снимайте с фольги очень осторожно – сеточка хрупкая и быстро ломается.

Для самой любимой доченьки и стоит приготовить этот очень простой, но безумно вкусный тортик. Готовится он долго – около двух часов, но результат всегда превосходный.

Для приготовления торта вам понадобятся:

  • Мука пшеничная высший сорт – 500 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Мед — 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Сахарный песок – 100 г
  • Орехи – любые, 100 г
  • Разрыхлитель
  • Фрукты — любые

Для крема:

  • Сметана – 300 г
  • Сахарный песок – 300 г

Разбить яйца в глубокую миску, добавить сахар и щепотку соли, взбить миксером. Влить размягченное масло и мед, добавить сметану и разрыхлитель. Перемешать. В готовую массу постепенно добавляем муку.

Духовку разогреть до 200 градусов, дно формы выстелить бумагой или положить специальный коврик для выпечки, из теста сделать аккуратный корж, выпекать всего минут семь. Таких коржей вам понадобится штук пять, если теста получилось больше – сами разделите его на равные части.

Готовим крем, для него пора обжаривать орехи, потом аккуратно измельчить. Теперь смешать сахар и сметану, добавьте ванилин, взбить, всыпать орешки.

Пока вы готовили крем, готовы все коржи. Остудите их и каждый смажьте кремом, именно крема жалеть не нужно – пусть торт будет сладким. Сложите все коржи в горку, верх смажьте остатками крема и посыпьте орешками. Фрукты – клубнику, вишню, малину, кусочки маракуйи – все это укладывайте на верхний корж. Готовый торт поставьте на пару часов в холодное место.

Если вам не жаль трех часов на приготовление этого изумительного кулинарного шедевра, то удивите гостей. Ни один человек не уйдет от вас без фотографии «Развалин», его даже разрезать жалко, не то что есть.

Для приготовления бисквита вам понадобятся:

  • Куриные яйца – 4 штуки
  • Сахарный песок – 200 г
  • Мука пшеничная высший сорт – 200 г
  • Щепотка ванилина

Для приготовления коржей приготовьте миску, разбейте в нее яйца, добавьте сахар, взбейте и потом постепенно вмешивайте муку, к которой добавлен разрыхлитель. Выпекать корж в духовке при 200 градусах, форму предварительно смазать маслом. Готовность проверятся протыканием сухой палочкой — на ней не должно оставаться сырого теста.

Корж разрезать на два части – нижнюю оставить целой, а верхнюю нарезать на кубики.

Теперь готовим крем, вам понадобится:

  • Молоко -1.25 стакана, разделите на неравные части 0.25 стакана в коричневый крем
  • Куриные яйца – 1 штука
  • Сахарный песок – 100 г
  • Мука пшеничная – 30 г
  • Ванилин
  • Сливочное масло – 100 г

Нагреть молоко с сахаром и яйцом, всыпать в него муку, сделать крем, вмешать масло. Добавить ванилин для вкуса.

Для безе нужно:

  • Яичные белки – 4 штуки
  • Сахарный песок – 200 г

Взбить белки с сахаром до крутой пены, разложить при помощи кондитерского мешка на противень и сушить в духовке до готовности.

С этого момента начинается самое интересное – сборка торта. Корж кладите на тарелку и обмажьте белым кремом. Вокруг разместите безе. Растопите половину плитки шоколада в молоке и добавьте ложку сливочного масла, когда получилась тягучая масса, в нее опускаются кубики, сделанные из половины бисквита. Вываливаем получившуюся массу на корж, обкладываем безе. Здесь фантазии хозяйки уже не может быть предела – стройте «Развалины замка» так, как вам нравится.

Оставшуюся половину плитки шоколада растопить в молоке, добавить ложку сливочного масла и полить «Развалины». Отправить на несколько часов в холодное место.

Очень красивый и вкусный торт – аромат вишни и воспоминания о деревне всем гарантированы. На приготовление торта уйдет 3 часа, но вы не пожалеете о потерянном времени. Прекрасный новогодний торт, в 2018 году фото этого кулинарного шедевра будет красоваться на рабочем столе всех сладкоежек.

Для приготовления бисквита вам понадобятся:

  • Сливочное масло -250 г
  • Сметана – 200 г
  • Пшеничная мука высшего сорта – 500 г
  • Разрыхлитель
  • Сливочное масло – 250 г

Довести масло до мягкого состояния, перемешать с мукой, добавить сметану, в муку – разрыхлитель и сделать тесто. Положить на час в холодное место и заняться вишней, глазурью и кремом.

Для приготовления крема вам понадобятся:

  • Сметана – 400 г
  • Сахарный песок – 350 г

Сметану охладить, потом всыпать в нее сахарный песок и тщательно взбить миксером.

Для приготовления глазури вам понадобятся:

  • Сахарный песок – 50 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Какао порошок – 50 г

Растворить масло, добавить в него сахарный песок и какао порошок, довести до загустения. Можно добавить в глазурь немного молока или сливок.

Готовим вишню – вынуть косточки (на торт уйдет полкило ягод).

Тесло охладилось, раскатать в тонкий пласт и нарезать на широкие полоски. На каждую полоску положить приготовленную вишню, края защепить, выложить на сухой противень швами вниз. Поставить в горячую духовку – температура около 200 градусов. Выпекать около получаса.

Остудить готовые трубочки с вишней и теперь пора «строить домик в деревне» — укладывайте их горкой или венцами – как кому нравится. Каждый очередной венец или слой смазываем кремом. Если стоится сооружение типа «шалаш», то наверху будет всего одна трубочка с вишней. В «срубе» образуется небольшое внутреннее пространство, которое после того, как торт готов, заполнить целыми вишнями.

Облить сооружение глазурью, украсить половинками грецких орехов и поставить в холодное место.

Чудесный новогодний торт для встречи 2018 года. Слоеные торты редко не удаются, важно все сделать правильно, чтобы слойка осталась нежной, а ягоды сохранили вкус и аромат. На приготовление этого изысканного торта вы потратите около двух часов.

Для приготовления бисквита вам понадобятся:

  • Куриные яйца – 12 штук
  • Сахарный песок — 400 г
  • Пшеничная мука высшего сорта – 400 г

В глубокую миску разбить яйца, смешать с сахаром и взбивать, пока масса не станет больше в три раза. Мудрые хозяйки помнят, что лучше взбить отдельно белки, растереть желтки с сахаром и перемешать, перед тем, как добавлять в полученную массу муку- бисквит получается пышнее и нежнее.

Теста хватит для выпекания двух коржей, выкладывайте его на бумагу, так будет легче доставать из противней. Не вытаскивайте готовые коржи горячими, пусть они остынут в форме.

Пока остывают коржи – готовим клубничную массу, вам понадобятся:

  • Клубника – 2 кг – очистить и нарезать на кусочки, размельчить при помощи блендера

Готовим сливочный крем, вам понадобятся:

  • Жирные сливки
  • Сахарный песок – 200 г
  • Сливочный сыр – 250 г

Все ингредиенты перемешиваются и взбиваются до образования пены. Очередность можно и изменить – сначала взбить сливки с сахаром, отдельно сыр, потом все перемешать.

Остается сформировать торт. Каждый корж разрежьте вдоль пополам, укладывайте на блюдо слоями: корж+клубника+крем+корж+клубника+ крем и так далее. Оставшимся сливочным кремом обмазать бока и верх торта. Как украсить такой вкусный торт – решайте сами – шоколадной крошкой, кусочками и фигурками из шоколада, половинками клубники. Теперь поставить в холодное место на пару часов.

Торты без приготовления коржей – из готовых пряников и печенья, такие сладкие блюда очень популярны – не требуют много времени, всегда вкусны и необычны.

Печенье – пальчики (савоярди), торт получается эффектным и вкусным

Для приготовления торта вам понадобятся:

  • Печенье – 14 штук
  • Творог нежный с ягодами – 200 г
  • Жирные сливки – 200 г
  • Сахарный песок – 2 столовых ложки
  • Ванилин
  • Растворимый кофе – одна столовая ложка
  • Вода – 150 г
  • Ликер (шоколадный, яичный) – 30 г
  • Ягоды – вишня, смородина, клубника замороженные – 40 г
  • Шоколад – одна плитка

В качестве смазки печенья не обязательно останавливаться именно на нежном твороге – попробуйте этот вариант, а потом сами измените рецептуру.

Печенье савоярди хрупкое и сухое, чтобы торт не крошился, а таял во рту понадобится пропитка. Используйте те напитки, что вам нравятся больше всего:

  • Фруктовый чай
  • Компоты

Взбить сливки с сахаром, соединить с творогом. Обмакнуть каждое печенье в пропитку и положить на тарелку, чтобы получился равный ряд. Покрыть кремом (сливки с творогом). На крем выложить ягоды, затем очередной слой печенья. Когда все выложено и промазано кремом – поставить в холодное место.

Плитку шоколада растопить, полученную массу использовать для приготовления шоколадной сеточки в виде заборчика. Выкладывать сеточку лучше всего на фольгу. Отправить в морозильник – полученная сеточка будет тонкой и хрупкой. Обернуть красивым шоколадным заборчиком торт, верх украсить половинками ягод.

Такой торт можно приготовить за несколько минут, после того, как он постоит пару часов в холодильнике, получается недорогой кулинарный шедевр, это запасной вариант сладкого блюда, когда просто не хватает времени.

Для приготовления торта вам понадобятся:

  • Квадратное или прямоугольное печенье – до 32 штук
  • Нежный творог- полкило
  • Сметана – 5 столовых ложек
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сахарный песок – 100 г
  • Кофе – 100 г
  • Сгущенное молоко – 2 столовых ложки
  • Ванилин
  • Фрукты
  • Орехи
  • Шоколадная крошка или сахарная присыпка для украшения

Выложить первый слой печенья. Сбрызнуть его приготовленным кофе со сгущенкой. В качестве крема можно использовать взбитую с сахаром сметану, соединенную с творогом, можно творог перемешать со сгущенкой, использовать консервированные фрукты – что вам нравится больше всего. Если печенье очень сладкое, а вы используете в качестве смазки сгущенку, то сахарный песок можно и не добавлять.

Творожный крем лучше всего взбить при помощи блендера с ягодами и маслом, крем получится воздушным и нежным. Чтобы на разрезе готовое кулинарное изделие оказалось «полосатым» к одной части крема можно добавить кофе.

После каждого слоя печенья идет крем, потом опять слой печенья. Готовое изделие выдержать при комнатной температуре пару часов, чтобы печенье размякло и пропиталось сливками. Стоит ли украшать готовый торт глазурью – решаете вы сами, может быть, стоит воспользоваться готовыми сливками, украсить ими торт, а сверху уложить ягоды?

Пряничное наслаждение – готовый торт за двадцать минут

Если в доме остались старые пряники, используйте их для приготовления вкусного торта, вам нужны лишь любимые фрукты и стакан сметаны!

Для приготовления торта вам понадобятся:

  • Пряники – полкило
  • Сметана – 200 г
  • Фрукты – бананы, киви, вишня, черешня, клубника (по вкусу)

Фрукты отделите от косточек или кожуры, смешайте со сметаной и протрите блендером до равномерной консистенции. Пряники нарезать или покрошить, каждый кусочек окунуть в крем и собирать торт как из кирпичиков. Если есть форма – можно собрать тортик в ней. Потом всем оставшимся кремом залить торт и поставить в холодное место. Действительно, через два часа получилось уже довольно презентабельное кулинарное изделие, которое остается украсить. Сверху глазурью или взбитыми сливками, а дополнительно кусочками фруктов, ягод, шоколадной крошкой.

Торт – обязательный атрибут практически любого праздника. Уж, тем более, Новый год никак не может обойтись без этого любимого многими десерта. Не только мандарины, шампанское и пресловутый салат «оливье»

являются неизменными составляющими новогоднего торжества, — какое застолье, особенно, если присутствуют детишки, может обойтись без сладенького? Новогодний торт, как заключительная нотка волшебной ночи, должен быть под стать празднику – таким же нарядным и красивым. И, конечно, новогодние торты просто обязаны быть не просто вкусными, а по-настоящему восхитительными.

Как приготовить яркие и эффектные, тематические торты на Новый год 2017 , Вы узнаете из данной статьи. Мы выбрали два самых лучших рецепта новогодних тортов и с радостью Вас с ними ознакомим. Помимо этого, Вы можете полюбоваться на фотографии тортов на Новый год и поискать в них музу для создания своего собственного кулинарного шедевра.

Не каждый умеет искусно сотворить праздничный торт, однако, благодаря , сделать красивый и вкусный десерт на Новый год не составит лишнего труда.

Новогодний торт «Зимняя вишня»

Торт «Зимняя вишня» — идеальное решение для новогоднего стола. Все мы знаем, как непросто хозяйке выкроить время в предновогодней суете подготовки к празднику. А данный тортик займет всего пару часов Вашего времени и Вам не придется провести из-за десерта пол дня на кухне.

«Зимнюю вишню» еще называют «Вишней на снегу» из-за внешнего вида этого красивого торта. Составляя меню на Новый год, обязательно обратите внимание на этот быстрый в приготовлении торт.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 350 г;
  • Сливочное масло или маргарин – 200 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
  • Какао-порошок – 6 ч. ложек;
  • Гашеная сода или разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Для крема:

  • Сметана (20-25% жирности) – 750 г;
  • Вишня свежая/замороженная/консервированная – 500 г;
  • Сахарная пудра – 8 ст. ложек.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Маргарин или масло следует растопить.

Шаг 2. Отделив желтки от белков, последние нужно взбить с сахаром в пышную крепкую пену, а желтки – отдельно.

Шаг 3. Теперь надобно соединить взбитые белки, желтки, маргарин и ванильный сахар, все это перемешать без резких движений, очень плавно, чтобы не распалась взбитая пена.

Шаг 4. В размешанную однородную консистенцию нужно добавить погашенную соду или разрыхлитель, смешанную и просеянную с какао муку и снова плавно перемешать.

Шаг 5. Форму для выпекания, диаметром примерно 26 см, следует смазать растительным маслом и вылить в нее половину теста и выпекать при 180 градусах 20 минут.

Шаг 6. Когда первый корж готов, точно также нужно выпечь и второй из оставшегося теста.

Шаг 7. Полученные коржи надлежит разрезать попал. Таким образом получится четыре коржа.

Шаг 8. Сметану надобно взбить с сахарной пудрой и смазать получившимся кремом корж за коржом, не забывая прокладывать вишни.

Шаг 9. Почти готовый торт нужно обмазать кремом со всех сторон и оформить ягодками. По желанию можно использовать кондитерские бусинки, посыпку и шоколад, стараясь не нарушать общую цветовую гамму, чтобы не терялось ощущение «зимнего» торта. Новогоднему десерту осталось пропитаться в холодильнике 5 часов и его можно подавать на стол.

Новогодний торт «Моцарт»

Торт «Моцарт» — поистине прекрасный новогодний десерт с изысканным вкусом. Он станет замечательным украшением Вашего праздничного стола в самую главную ночь 2017 года. Торт этот довольно известен и рецептов его приготовления великое множество. Но самый вкусный – рецепт от Карла Шумахера. По нему мы и будем готовить. Конечно, с этим тортиком придется повозиться, но результат, будьте уверенны, того стоит!

Необходимые ингредиенты:

Для бисквита:

  • Куриные белки – 90 г;
  • Куриные желтки – 60 г;
  • Мука пшеничная – 60 г;
  • Сливочное масло – 60 г;
  • Сахар – 70 г;
  • Сахарная пудра – 30 г;
  • Темный шоколад – 60 г.

Шоколадный крем:

  • Сахар – 50 г;
  • Ванильный сахар – 15 г;
  • Желатин – 8 г;
  • Сливки (33% жирности) – 250 мл;
  • Молочный шоколад – 60 г;
  • Шоколадно ореховая паста – 50 г.

Фисташковый крем:

  • Куриные желтки – 30 г;
  • Желатин – 6 г;
  • Коньяк – 10 мл;
  • Сахар – 20 г;
  • Марципан – 30 г;
  • Сливки (33% жирности) – 140 мл;
  • Молоко – 100 мл;
  • Фисташковая паста – 30 г.

Пропитка:

  • Сироп малиновый – 50 мл;
  • Коньяк – 1 ст. ложка.
  • Желатин – 10 г;
  • Вода – 50 мл;
  • Сахар – 100 г;
  • Мед – 100 мл;
  • Сливки (33% жирности) – 65 мл;
  • Темный шоколад – 100 г.

В рецепте указаны шоколадная и фисташковая паста. Фисташковую пасту можно приготовить самостоятельно или заменить молотыми фисташками. Вместо шоколадной пасты можно использовать Нутеллу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Шоколад для бисквита и масло нужно растопить, добавить сахарную пудру.

Шаг 2. В остывшую массу надобно добавить желтки, а белки – взбить с сахаром или сахарной пудрой, добавить к массе частями, осторожно перемешивая. Туда же следует добавить муку и плавно перемешать.

Шаг 3. Форму диаметром 24 см нужно застелить бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Шаг 4. После того, как бисквит остынет, нужно вынуть его из формы и ножом убрать рассыпающийся верх шоколадного бисквита и смазать корж пропиткой. Получившуюся бисквитную основу для торта нужно поместить в форму с бортиками. Если размер коржа не подходит, его можно обрезать.

Шаг 5. Теперь нужно сделать фисташковый крем: налить молоко в кастрюльку, смешать с одним желтком и сахаром. Все это требуется подогреть на водяной бане до загустения, постоянно помешивая.

Шаг 6. Желатин также, как и в случае с шоколадным кремом, следует залить водой и отжать, затем добавить в кастрюльку.

Шаг 7. В массу нужно добавить также фисташковую пасту и порезанный марципан, все перемешать и подержать на водяной бане до загустения крема, не забывая перемешивать.

Шаг 8. Остывший крем надобно вылить на торт и убрать в холодильник.

Шаг 9. Пришло время шоколадного крема: надобно смешать шоколад, пасту и ванильный сахар. 80 мл сливок следует нагреть и добавить к шоколаду.

Шаг 10. Желатин надо залить водой, затем отжать и добавить к теплой шоколадной массе.

Шаг 11. Оставшиеся сливки для шоколадного крема следует взбить с сахаром и смешать с оставшейся массой после остывания.

Шаг 12. Шоколадный крем требуется вылить на торт и убрать в холодильник на 4 часа.

Шаг 13. Когда торт готов, нужно освободить его от формы.

Шаг 14. Пришло время приступить к шоколадной глазури: желатин следует залить водой (50 мл) и дать ему набухнуть. Воду для глазури, мед, сахар и сливки перемешать и прогреть все до кипения, затем снять с огня.

Шаг 15. Измельченный шоколад надо добавить в массу и тщательно размешать, после чего добавить растворенный желатин.

Шаг 16. Остывшей до комнатной температуры глазурью требуется полить тортик, стоящий на решетке. Готовый «Моцарт» нужно убрать в холодильник на ночь.

Шаг 17. Осталось лишь и новогодний десерт готов!

Торты с новогодней символикой

Здесь Вы найдете множество самых различных тортов, которые выполнены в одной тематике – Новый год. На одних будут изображены елочки, новогодние шарики и гирлянды, циферблат часов со стрелками на двенадцати, а некоторые и сами будут выполнены в форме той же наряженной елки или даже Деда Мороза. Черпайте из красочных фотографий вдохновение и настраивайтесь на создание не менее прекрасного торта.

Новогоднее застолье всегда ассоциируется с изобилием. На стол выставляется очень много разных блюд, все это нужно съесть на ночь глядя и быстро, но несмотря на это без торта не обойтись. Ведь это один из самых праздничных символов. Оригинальный десерт на Новый 2019 год станет украшением самого богатого стола, и никогда не будет на нем лишним. На сегодняшний день рецептов новогодних тортов придумано невероятное количество, но каждый раз перед хозяйками стоит сложный выбор. Не так уж просто выбрать один-единственный рецепт торта, будь то новый или старый, который не только будет соответствовать символу наступающего года, но и понравится всей семье и гостям. Предлагаем вашему вниманию категорию, где мы собрали для вас рецепты оригинальных, вкусных, красивых и необычных тортов на Новый год 2019.

У каждого народа принято готовить новогодние сладости по своим особенным рецептам. Например, в Норвегии существует традиция готовить печенье в виде животных или фигурный хлеб. Для жителей Дании это прекрасный повод полакомиться фруктовыми кексами и пирогами с медом. В Уэльсе традиционными сладостями считаются овсяные лепешки, пудинги и яблоки в тесте. Итальянцы Новый год встречают с фигурным печеньем с сахарной пудрой под названием «чиакьере». А славяне, как известно, не представляют себе праздника без вкусного красивого торта.

Обычно хозяйки ищут такие рецепты тортов, которые внешне будут напоминать о празднике. Поэтому многие уже решили приготовить новогодний торт в виде собаки, которая будет символом наступающего года. Но не стоит отказываться задобрить собаку десертом в виде сахарной кости, оформить его будет на порядок проще. Можно также приготовить по традиционному рецепту «Наполеон», «Рафаэлло» или любой другой торт, который любим в вашей семье. В этом разделе нашего кулинарного сайта вы найдете торты бисквитные, из мороженого, из зефира, с мастикой, песочные и другие на Новый 2019 год. Яркие пошаговые рецепты с фото превратят даже того, кто очень далек от кухни, в умелого кулинара.

Каждая хозяйка понимает насколько важно, чтобы вкусные торты на Новый год выглядели красиво и аппетитно. Поэтому их оформлению уделяется так много внимания. Так, используя одни и те же рецепты тортов, можно оформлять их по-разному. И в результате каждый раз будет получаться что-то новое. К примеру, можно выполнить новогодний торт в виде Деда Мороза, елки, снеговика, снежинки. Если вы не обделены фантазией и чувством меры, то можете приготовить торт в виде сказочного домика, дополнив его сюжетами и традиционными новогодними символами. Выбирайте на нашем сайте пошаговые рецепты тортов на Новый год, прилагайте немного усилий и собственной фантазии, и у вас обязательно получится удивить своих гостей.

Готовьте вместе с нами, и вы увидите, насколько это легко. Сделать торты по рецептам с фото проще простого. Выбирайте понравившийся и подавайте на свой праздничный стол только самые вкусные и красивые десерты, удивляя всех своими кулинарными шедеврами.

Народные рецепты: торт «Рыжик» — Интеллектуальный клуб «Клиника доктора Морозовой» — LiveJournal

Недавно я купила в магазине медовый торт одной довольно известной фирмы.
Попробовав, поняла, что таким кормить семью нельзя. Список ингредиентов напоминал по объему «Войну и мир», а вкус не имел ничего общего с натуральными продуктами.

Поэтому медовые торты мы больше не покупаем, а печем сами.

В народе известно много рецептов медовых тортов. Медовики, Пчелки, Рыжики.
Так вот с Рыжика мы начнем наш экскурс в мир медовых тортов.


Для приготовления торта нам понадобится:

2 стакана муки
1 стакан сахара
5 яиц
6 ложек меда
1 ч.л. соды или пакетик разрыхлителя

Для крема нам понадобится:
500 грамм сметаны
1 стакан сахара

Чтобы торт готовился быстрее, я рекомендую сначала полностью и внимательно прочитать рецепт, потом отмерить все ингредиенты, и только потом начинать готовить.

Мёд нагреть, чтобы он стал однородный и жидкий. У меня использовано 3 вида меда разной структуры. Это было сделано просто так. Достаточно и одного вида.

В разогретый мед всыпаем соду

Довольно быстро медовая масса поменяет цвет и увеличится в объеме раза в 2. Поэтому емкость берите с запасом.

Отделяем желтки от белков. Чтобы белки хорошо взбились, нужно добавить в них щепотку соли. Как проверить, что белки взбиты достаточно хорошо? Переверните миску, они должны в ней и остаться 🙂 А если белки взбиты плохо? Тогда вам придется убирать разлившиеся белки, доставать еще 5 яиц, и взбивать заново. А из предыдущих 5 желтков можно сделать песочное тесто.

Желтки растираем с сахаром. По идее надо растирать до исчезновения крупинок. У меня ни разу так не получилось.

В желтки с сахаром добавляем мёд, который к этому времени должен остыть (горячий мед добавлять в желтки нельзя!), и после этого — муку. Тесто станет очень густым.

В получившуюся массу вводим белки. Тесто готово.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Всем очень рекомендую пользоваться термометром для духовок, т.к. большинство духовок в нашей стране очень плохо откалибровано по температуре.

Выпекаем коржи. Из этого объема теста должно получиться 4 коржа.
Я рекомендую печь в силиконовой форме, т.к. из нее легче всего коржи эти доставать.

Выливаем очень тонкий слой. Тесто поднимется.

Пока печется корж, делаем крем. Взбиваем сметану с сахаром. Вот тут крупинок точно остаться не должно.

Каждый корж выпекается примерно минут 10. Он должен стать приятного золотисто-медового цвета. Сверху он будет достаточно мягким. Доставайте аккуратно, не выкладывайте его верхней стороной на тарелку: он мгновенно к ней прилипнет.

Каждый корж сразу надо промазать кремом.

А теперь самое сложное: оставить пропитываться до следующего дня.

На следующий день можно выдавать его по кусочку тем, кто хорошо себя вел

Попробуйте! Торт «Рыжик» — это очень просто!

Народные рецепты: торт «Рыжик» — Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями — ЖЖ

Недавно я купила в магазине медовый торт одной довольно известной фирмы.
Попробовав, поняла, что таким кормить семью нельзя. Список ингредиентов напоминал по объему «Войну и мир», а вкус не имел ничего общего с натуральными продуктами.

Поэтому медовые торты мы больше не покупаем, а печем сами.

В народе известно много рецептов медовых тортов. Медовики, Пчелки, Рыжики.
Начну эксперименты с торта Рыжик.


Для приготовления торта нам понадобится:

2 стакана муки
1 стакан сахара
5 яиц
6 ложек меда
1 ч.л. соды или пакетик разрыхлителя

Для крема нам понадобится:
500 грамм сметаны
1 стакан сахара

Чтобы торт готовился быстрее, я рекомендую сначала полностью и внимательно прочитать рецепт, потом отмерить все ингредиенты, и только потом начинать готовить.

Мёд нагреть, чтобы он стал однородный и жидкий. У меня использовано 3 вида меда разной структуры. Это было сделано просто так. Достаточно и одного вида.

В разогретый мед всыпаем соду

Довольно быстро медовая масса поменяет цвет и увеличится в объеме раза в 2. Поэтому емкость берите с запасом.

Отделяем желтки от белков. Чтобы белки хорошо взбились, нужно добавить в них щепотку соли. Как проверить, что белки взбиты достаточно хорошо? Переверните миску, они должны в ней и остаться 🙂 А если белки взбиты плохо? Тогда вам придется убирать разлившиеся белки, доставать еще 5 яиц, и взбивать заново. А из предыдущих 5 желтков можно сделать песочное тесто.

Желтки растираем с сахаром. По идее надо растирать до исчезновения крупинок. У меня ни разу так не получилось.

В желтки с сахаром добавляем мёд, который к этому времени должен остыть (горячий мед добавлять в желтки нельзя!), и после этого — муку. Тесто станет очень густым.

В получившуюся массу вводим белки. Тесто готово.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Всем очень рекомендую пользоваться термометром для духовок, т.к. большинство духовок в нашей стране очень плохо откалибровано по температуре.

Выпекаем коржи. Из этого объема теста должно получиться 4 коржа.
Я рекомендую печь в силиконовой форме, т.к. из нее легче всего коржи эти доставать.

Выливаем очень тонкий слой. Тесто поднимется.

Пока печется корж, делаем крем. Взбиваем сметану с сахаром. Вот тут крупинок точно остаться не должно.

Каждый корж выпекается примерно минут 10. Он должен стать приятного золотисто-медового цвета. Сверху он будет достаточно мягким. Доставайте аккуратно, не выкладывайте его верхней стороной на тарелку: он мгновенно к ней прилипнет.

Каждый корж сразу надо промазать кремом.

А теперь самое сложное: оставить пропитываться до следующего дня.

На следующий день можно выдавать его по кусочку тем, кто хорошо себя вел

Попробуйте! Торт «Рыжик» — это очень просто!



Торт «Виктория» — кулинар не я

В Абхазии, несомненно, есть традиционные десерты. Это и халва, и вяленые фрукты (особенно хурма), и орехи с медом, и фруктовая листовая пастила… Но первое, что вы увидите на праздничном абхазском столе, — это торт. И не один! Рецепты и старинные советские — например, тертый пирог с ягодами или медовик со сваренным на водяной бане кремом, и вполне современные — например, торт «Панчо». Но вот этот торт покорит вас совершенно.

 


ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. САХАР — 2 ст.
2. МУКА — 2,5 ст.
3. СОДА — 1,5 ч.л.
4. ЖЕЛТКИ — 6 шт.
5. МАЦОНИ — 250 г
6. СМЕТАНА 30% — 250 г
7. САХАР ВАНИЛЬНЫЙ — 1 ст.л.
8. КАКАО-ПОРОШОК — 2 ст.л.
9. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ.
 
ДЛЯ КРЕМА:
1. СМЕТАНА 30% -300 г
2. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 200 г
3. СГУЩЕНКА ВАРЕНАЯ — 1 б.
4. ОРЕХИ — 1,5 ст. грецких
5. ИЗЮМ — 1 ст. мелкого
 
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:   1. САХАР — 0,5 ст.   2. МОЛОКО — 2-3 ст.л.   3. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 50 г
4. КАКАО-ПОРОШОК — 2 ст. л.


Приготовление:

1. Для крема заранее выньте из холодильника все ингредиенты, чтобы они были одинаковой температуры. Смешайте сливочное масло со сгущенкой, затем добавьте сметану и взбейте до однородности.
 
2. Если изюм жесткий, замочите его на 1 час в теплой воде, затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Мелко порубите орехи. Добавьте изюм и орехи в крем, поставьте в прохладное место,
 
3. Для теста разотрите желтки с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавьте тщательно смешанную с мацони сметану. Просейте в эту массу муку с содой (если хотите, можете погасить соду лимонным соком, но это совсем не обязательно).
 
4. Вымесите тесто до однородности и разделите пополам. В одну половину добавьте просеянный какао-порошок, перемешайте.
 
5. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 26-28 см. Влейте половину белого теста и поставьте в разогретую до температуры 180°С духовку. Выпекайте корж до готовности, чтобы воткнутая в середину деревянная палочка выходила сухой, примерно 15 минут. Выньте, слегка остудите и переложите на решетку полностью остыть. Точно так же испеките еще 1 белый и 2 шоколадных коржа. Все коржи остудите.
 
6. Разделите крем на 3 части. Выложите шоколадный корж на доску, тщательно промажьте одной частью крема. Закройте белым коржом, промажьте его второй частью крема, закройте вторым шоколадным коржом. Промажьте оставшимся кремом, закройте оставшимся белым коржом и прижмите торт доской.
 
7. Для глазури растопите в сотейнике сливочное масло с молоком, добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения. Снимите с огня. Мешайте, чтобы сахар полностью растворился. Немного остудите глазурь, 5-7 минут, и полейте половиной глазури торт. Поливайте медленной струйкой, немного помогая массе растекаться смоченным в воде ножом. Глазурь должна немного впитаться в корж.
 
8. Теперь полейте оставшейся глазурью торт так, чтобы она немного стекла по бокам. Поставьте торт в холодильник на 4 часа, перед подачей выньте минут за 10-15, чтобы крем и глазурь стали мягче.
Совет. При желании в оба коржа вы можете добавит немного ароматного алкоголя.
 
Порций:  8    Время приготовления:   5 ч.
 
В Закавказье издавна готовят йогурты из кипяченого козьего, буйволиного, коровьего или овечьего молока; в Грузии это «мацони» в Армении — «мацун». В едва остывшее после кипячения молоко добавляют закваску (чаще всего это мацони предыдущей закваски, а для первого раза можно использовать скисшие сливки) и ставят в теплое место примерно на 6-8 часов. Получается густой кислый напиток, который не только пьют, но и добавляют в тесто для хачапури, заливают им горячие мясные и овощные блюда. Нередко мацони заготавливают впрок: высушивают, превращая в сухой порошок, который очень долго хранится. В сухом виде мацони можно использовать в качестве закваски или, разведя водой, снова сделать напиток.

Как выбрать торт и какие ингредиенты самые вредные | Продукты и напитки | Кухня

Женский праздник можно назвать сладким, ведь без чаепития с тортом он не обходится. Разобраться в качестве и технологии приготовления этой неотъемлемой составляющей 8 Марта «АиФ» помогла Валентина Васькина, д.  т. н., профессор Московского государственного университета пищевых производств.

А вкус-то уже не тот…

Если вы не можете забыть знакомый с детства вкус «Полёта» или «Праги» и хотите купить торт «точно такой, как раньше», то, скорее всего, вы его не найдёте. Причин тому много.

Во-первых, сейчас спросом пользуются лёгкие низкокалорийные торты, а советская классика («Ленинградский», «Прага», «Полёт», «Медовик» и т. д. ) — это высококалорийные лакомства, сделанные на основе жирного сливочного крема (со сливочным маслом, сгущённым молоком, сахарной пудрой). Поэтому традиционными рецептами кондитеры пользуются реже — сливочный крем заменяют растительным. Во-вторых, изменилось качество даже самых простых продуктов, таких как мука и масло, — практически невозможно достать такое же сырьё, как в советские времена. Например, наш университет исследовал различные виды сливочного масла. Оказалось, что состав у них сильно различается, а значит, говорить о соблюдении кондитерских традиций сложно. В-третьих, в прежние времена в торты не добавляли консерванты, поэтому срок их хранения ограничивался 36 часами — по истечении этого времени в креме начинают развиваться микроорганизмы. Однако сегодняшним новым производителям такие кондитерские изделия выпускать невыгодно. Слишком жёсткие требования предъявляют контролирующие органы к процессу приготовления кремов, к тому же при нынешней конкуренции быстро распродать продукцию не всегда получается. Поэтому сейчас «в моде» консерванты. Благодаря им срок хранения большинства тортов увеличился до 120 часов. Самый используемый из них — сорбат калия, который подавляет развитие микроорганизмов.

Часто слышу от любителей «Птичьего молока», что консистенция торта теперь не такая, как раньше. На самом деле в этом виноват прогресс. Раньше в стране был дефицит студнеобразователей, которые как раз и помогают образовывать белую массу этого торта. Сейчас такой проблемы нет, и предприятия кладут их с запасом, поэтому и структура получается более плотной.

Шоколадная глазурь теперь на каждом торте — разная. Раньше её делали без жирозаменителей на основе трёх натуральных компонентов — какао-масла, какао тёртого и сахарной пудры. Сейчас кондитеры используют заменители какао-масла и множество других добавок.

И всё же торты, сделанные по классической технологии, хотя и редко, но продолжают выпускаться. На их упаковке должны обязательно быть указаны: номер ГОСТА (ОСТа), день и час выработки, короткий срок хранения (по истечении 30 часов детям давать торт не рекомендуется).

Для тех, кто на диете

Кусочек торта в праздник может позволить себе каждая женщина, даже если она страдает диабетом или сидит на диете. Нужно только правильно выбрать сладкий презент.

Тем, кто особенно следит за фигурой, подойдёт крем на растительных сливках. Откажитесь от покупки бисквитного торта (это два толстых коржа с кремом посередине). Альтернатива — творожные или йогуртовые торты с одним тонким бисквитом (у него должна быть большая нежная масса на основе йогурта или творога).

Мало калорий также в различных пирогах. У них тонкий корж, сверху фруктовый конфитюр, растительные сливки, залитые мармеладной или «кисельной» смесью. Обратите внимание на калорийность. Она рассчитывается по специальной формуле, поэтому производители указывают её достаточно точно. Низкокалорийными считаются торты, если в них до 300 ккал, высококалорийными — 450-500 ккал.

В торты для диабетиков вместо сахара кладут его заменители — ксилит, сорбит и пр., которые разрешены к применению органами государственного эпидемиологического надзора. На коробке должна быть маркировка с указанием сахарозаменителей, их суточной нормы потребления, содержания в граммах на 100 г продукта.

На заметку

Если вы отравились тортом, и этот факт официально подтверждён врачом, вы можете написать заявление в СЭС вашего района, указав, где, когда и что вы купили. Желательно приложить ксерокопию выписки от врача. Все жалобы рассматриваются в течение месяца. Проходит проверка, и вам присылают официальный ответ. Вы также можете сами отдать остатки пищи в независимую экспертизу и приложить её результаты к заявлению.

Смотрите также:

Как испечь свой собственный свадебный торт

Когда я сказала людям, что мы с моим нынешним мужем планируем испечь не один, а три свадебных торта для нашего свадебного приема, сделанного своими руками в 2018 году, реакция варьировалась от ошеломленного молчания до различные версии «Вы сошли с ума?»

Для многих идея приготовить собственный торт добавляет невыносимый уровень стресса к и без того напряженному дню. Однако для меня, заядлого домашнего повара и пекаря, а также немного помешанного на контроле, это был единственный способ убедиться, что мы получим желаемый десерт, не разорившись.

И действительно, в конце концов, это было легко. Честно! После небольшого исследования — и, ладно, тщательного планирования — домашний свадебный торт вполне достижим, он может доставить массу удовольствия вам и вашему партнеру, а также дает вам серьезные права на хвастовство («Погодите-ка! , ты приготовил этот торт!? Он такой классный!» – каждый гость на вашем будущем мероприятии ).

Вот как я это сделал и чему научился.

Совет № 1. Выясните, какие факторы торта действительно важны для вас.

Прежде всего, сядьте со своей второй половинкой и решите, каким должен быть ваш свадебный торт. Хотите красивую центральную часть? Или торт — это скорее второстепенная мысль — просто приятная сладкая закуска к концу вечера? Вы имеете в виду вкусы? Дизайн? У вас может быть очень конкретное видение в голове, или вы можете зайти в Instagram и Pinterest прямо сейчас и начать мозговой штурм.

Мы с мужем больше всего заботились о том, чтобы предложить нашим гостям различные варианты вкуса, и никто из нас не особенно беспокоился о том, чтобы торты были искусно украшенными центральными блюдами.Итак, мы решили сделать три отдельных листовых торта, которые можно было бы просто украсить и легко подавать.

Совет № 2: Честно признайтесь себе в своих способностях.

Не покупайте шедевр Сильвии Вайншток, если вы никогда раньше не собирали многоярусный торт.

Я знал, что я хороший пекарь, но украшение не было моей сильной стороной, поэтому в итоге мы выбрали торты на тему коктейлей, которые отличались вкусом, но были простыми по дизайну: цитрусовый торт с джином и тоником и глазурью из джина. , лаймовый творог и топпинг безе; шоколадный торт в стиле мартини с пропитанной водкой вишней; и пряник в стиле Dark and Stormy, пропитанный ромом с глазурью из коричневого масла.

Совет №3: Запишите

все .

Когда у вас есть план торта, начните составлять списки. А затем составить еще несколько списков.

В нашем случае мы нашли рецепты и записали все ингредиенты, которые нам понадобятся, удвоив все на случай неудачной выпечки. Мы вычислили размер порции, чтобы определить, насколько большими должны быть наши торты для наших почти 100 гостей. А затем мы убедились, что у нас есть нужное количество форм для торта, а также все инструменты, которые нам понадобятся для украшения, и отметили, что нам еще нужно купить или одолжить. Списки на списках спасут вас!

Совет № 4: Планирование — ваш друг.

Для вашей временной шкалы я рекомендую реконструировать — например, работать в обратном направлении со дня приема и реалистично думать о других ваших обязательствах по времени. Иными словами: убедитесь, что вы не будете готовить в 2 часа ночи перед свадьбой!

Многие торты можно приготовить на неделю вперед и заморозить, поэтому мы запланировали полную выпечку за семь дней до нашего субботнего мероприятия.После того, как кексы испекли, мы плотно завернули их в пищевую пленку, а затем в фольгу и убрали в морозилку. В понедельник перед свадьбой мы приготовили глазурь и творог и поставили их в холодильник. В четверг мы достали торты из морозилки и дали им разморозиться на ночь в холодильнике. Первым делом в пятницу утром мы приступили к украшению.

Разделение работы на несколько дней позволило нам пообщаться с семьей и гостями и подготовить место за несколько дней до нашей свадьбы. А еще, знаете ли, спать.

Совет № 5: Составьте план на случай непредвиденных обстоятельств. Может два или три.

В своей прошлой профессиональной жизни я был и организатором мероприятий, и кейтерингом. Я могу обещать вам, что, независимо от размера и размаха вашей свадьбы, вы испытаете по крайней мере один сбой. Поэтому, когда вы сами печете свадебный торт и не можете рассчитывать на то, что кейтеринг решит какие-либо проблемы, заранее составленные планы могут спасти вам жизнь. Это включает в себя привлечение доверенного друга или члена семьи в качестве контактного лица, если вам потребуется активировать указанные планы.

Для наших трех тортов мы купили вдвое больше ингредиентов на тот случай, если нам понадобится переделать какой-либо из них. Мы также знали, что, если дойдет до дела, мы можем просто отказаться от одного торта и съесть два. А если ничего не помогало и со всеми тремя пирожными происходило что-то катастрофическое, ну, дальше по дороге был круглосуточный супермаркет, и наши гости могли обойтись коробками Krispy Kremes и запасным шампанским.

Как оказалось, у нас действительно была небольшая катастрофа с тортом. Наш пропитанный ромом торт Dark and Stormy был немного пропитан ромом слишком , и целый угол рассыпался, когда мы переносили его на сервировочное блюдо утром в день свадьбы.Впрочем, ничего страшного: мы взяли горсть цветов и сделали маленькую симпатичную композицию, чтобы прикрыть поврежденный уголок. Похоже, мы планировали это как украшение с самого начала, и никто не был мудрее.

Совет № 6: обезопасьте себя от COVID-19.

Все меры безопасности в связи с пандемией, которые вы предприняли для своей свадьбы, конечно же, должны распространяться и на торт. Так что, хотя это, вероятно, само собой разумеется, я все равно скажу: если вы печете торт для других в эпоху COVID-19, убедитесь, что вы соблюдаете правила гигиены на кухне.

Простой способ сократить количество взаимодействий человека с тортом во время празднования — назначить официального резчика тортов, который будет нарезать и подавать на стол. После того, как вы и ваш новый супруг улыбнулись на фотографиях с кондитерским изделием, попросите этого доверенного лица (вы можете убедиться, что он прошел тестирование и надел маску и перчатки) забрать торт и положить его на тарелку. Думайте об этом как о совершенно новой роли на вашей свадьбе: распорядитель торта!

Для нас возможность поделиться домашней выпечкой с нашими гостями добавила нашему празднику дополнительный уровень индивидуальности.То, что казалось сложной задачей, оказалось не таким уж сложным и стоило того.

Кроме того, помните, что если выпечка торта провалится, вы всегда сможете приготовить пончики и шампанское.

Компания Ashley’s Baked Goods открывает кондитерскую в Милуоки для продажи выпечки

Высокий круглый торт в стиле джунглей с розово-золотым принтом гепарда, блестящими животными, зелеными листьями и большими розовыми цветами; торты в форме букв или цифр с бабочками, цветами и клубникой в ​​шоколаде; и пирожные с бутылками из-под ликера, торчащими сверху.

Вот несколько изделий, которые декоратор тортов Эшли Уильямс создала с момента открытия своего бизнеса Ashley’s Baked Goods в 2019 году.

Уильямс развивает свой бизнес через социальные сети и до сих пор украшала торты исключительно дома. Недавно она переехала в собственную кондитерскую по адресу 5228 W. Fond Du Lac Ave., Suite 16 и планирует проводить там еженедельные распродажи выпечки.

От увольнения до осуществления своей мечты

Когда в 2019 году Уильямс уволили с работы на складе, она воспользовалась этим как возможностью осуществить свою мечту.

«Я просто знала, что не хочу быть несчастной на какой бы то ни было работе до конца своей жизни», — сказала она. «Я хотел иметь что-то, что я мог бы передать своей дочери».

Уильямс часто смотрела видеоролики об украшении тортов на YouTube и в Instagram и задавалась вопросом, будет ли сложно делать такие торты, как те, которые она видела.

Впервые она увлеклась выпечкой, когда ей было около 10 лет.

«Все знали, что я был тем, кто испек коробочный торт, печенье или что-то в этом роде», — сказал Уильямс, выпускник средней школы Маршалла 2015 года.

Но она впервые занимается этим профессионально.

Она усвоила советы и приемы из видеороликов на YouTube, а затем экспериментировала и училась на своих ошибках.

«Ты можешь создать все, что захочешь», — сказала она. «Я думаю, это то, что мне больше всего в этом нравится, то, что это похоже на искусство.»

После того, как она немного попрактиковалась, она начала делиться своими работами в Facebook. 

«Люди начали заказывать, я начала больше украшать и становилась все лучше и лучше», – сказала она. 

В 2020 году она потратила около шести несколько месяцев работала оформителем тортов в Walmart, где продолжила свое обучение. По мере того, как улучшались ее навыки, росла и ее клиентская база. горжусь собой, потому что я думал об этом некоторое время, но никогда не думал, что действительно смогу это сделать», — сказал Уильямс.

Она сказала, что ее семья всегда поддерживала ее. Они помогли ей отремонтировать помещение с розовыми стенами, вывесками с ее логотипом, холодильником, столом и телевизором; и расходные материалы, такие как специальный принтер, который производит съедобные творения, которые можно поместить на торты.

Хотя она по-прежнему будет печь торты дома, все украшения будут сделаны в номере.

Набор будет открыт для публики только в дни распродаж выпечки, которые Уильямс планирует проводить раз в неделю. Информация о них будет размещена на ее бизнес-странице в Facebook, немного.ly/ashleysbakedgoods и Instagram, instagram.com/ashleysbakedgoods, страницы.

Торжественная распродажа состоится в субботу с 13:00. пока запасы не будут распроданы.

Клиенты могут ожидать банановый пудинг, клубничный хруст, клубнику в шоколаде и карамельные кексы; и баночки для десерта из красного бархата, бананового пудинга и клубничного чизкейка.

Кексов будет четыре по 10 долларов, а банки для десерта будут стоить 8 долларов за штуку.

В будущем Уильямс, водитель Door Dash на стороне, надеется открыть витрину, чтобы люди могли зайти за ее угощениями, когда захотят.

Индивидуальные заказы на торты и кексы можно разместить, отправив сообщение Ashley’s Baked Goods в Facebook или Instagram. По словам Уильямса, стоимость тортов обычно варьируется от 100 долларов за 6-дюймовый четырехъярусный торт, которым можно накормить от 12 до 14 человек, до 400 долларов за свадебный торт, рассчитанный примерно на 75 человек.

Свяжитесь с Ханной Кирби по адресу [email protected] Подпишитесь на нее в Твиттере @HannahHopeKirby.

Наши подписчики делают это возможным. Пожалуйста, поддержите местную журналистику, подписавшись на Journal Sentinel на jsonline.ком/сделка.

Как испечь торт: пошаговое руководство : Рецепты и приготовление : Food Network

Практическое руководство: Торт 101
Следуйте этим простым советам, чтобы добиться успеха при каждой выпечке.

Ингредиенты для приготовления
Сначала подготовьте ингредиенты.

Измерения имеют значение
Не торопитесь, чтобы быть точными. Точные измерения означают более вкусные результаты.

Доведите все ингредиенты до комнатной температуры
Отмерьте количество ингредиентов, пока масло и яйца нагреваются. Тесто смешивается лучше всего, когда ингредиенты имеют комнатную температуру.

Проверьте размеры яиц
Крупные яйца чаще всего используются для выпечки.

Предварительный разогрев
Разогревайте духовку не менее 20 минут. Используйте термометр для духовки, чтобы знать, нагревается ли ваша духовка или охлаждается.

Решетки для духовки
Расположите решетки в центре духовки.

Просеивание
Используйте сетчатый фильтр, если ваш рецепт требует просеивания. Просто коснитесь сторон и не торопитесь.

Подкладка из пергаментной бумаги
Обведите форму для кекса на пергаментной бумаге и разрежьте по линиям.

Смажьте сковороду маслом
Смажьте сковороду размягченным маслом или антипригарным спреем.Застелите противень пергаментной бумагой — это поможет вашему пирогу идеально отделиться — и смажьте пергамент маслом.

Посыпьте противень мукой
Покройте стенки, дно и углы противня, затем удалите излишки. Сочетание масла и муки поможет пирогу легко выйти из формы после выпечки. Удалите лишнюю муку при подготовке формы.

Подготовка сковороды Bundt
В сковороде Bundt не забудьте смазать маслом все закоулки, а затем посыпать мукой. Вы готовы добавить тесто.

Выпечка
Заполните форму только на 2/3 высоты. Используйте центральную полку духовки для равномерного приготовления.

Поверните противень
В середине приготовления поверните противень на 180 градусов.

Готово
Торт готов, когда он станет твердым на ощупь.

Тест для зубочисток
Вставленная в центр шпажка должна выходить чистой.

Охлаждение
Остудить в форме на решетке в течение 5–10 минут, затем перевернуть пирог на решетку для охлаждения. Будьте осторожны — сковорода может быть еще горячей.

Охлаждение пирога Bundt
Для пирога Bundt переверните на блюдо. Идеальная выпечка может превратиться в кусок пирога! Посмотрите наше обучающее видео, чтобы узнать больше.

Красавицы-пекари: Как сделать свадебный торт своими руками (и остаться в здравом уме!)

Мой торт с качающимися головками в подарок на свадьбу.

Недавно я вышла замуж и испекла наш свадебный торт. Я люблю печь, и у меня был небольшой опыт приготовления двух свадебных тортов с другом, но это не сделало его менее сложным. Но приготовление собственного торта сэкономит вам много денег. Если бы я хотел такой торт, как тот, который я сделал, мне пришлось бы заплатить около 300-400 фунтов стерлингов.

Итак, вот мои советы для тех, кто думает о том, чтобы сделать торт своими руками. Это вполне возможно… мизинец обещает!

Будьте готовы

Звучит стандартно, но вам нужно сделать образцы тортов, составить временную шкалу и убедиться, что у вас достаточно времени, так как это займет у вас некоторое время.Основное преимущество, и я не могу не подчеркнуть это, заключается в том, чтобы делать образцы. Может быть, возьмите свои образцы на работу, чтобы проверить, хороши ли они на вкус. Вы также должны убедиться, что у вас есть хороший магазин по изготовлению тортов поблизости — вы будете совершать много поездок. Если вы делаете богатый фруктовый пирог, его можно испечь в любое время, если он пропитан бренди и остается влажным. Моему торту два месяца!

Знай свой торт

Некоторые торты поднимаются, некоторые опускаются — убедитесь, что вы тренируетесь и делаете торт, который вы знаете, как делать.Сейчас не время для экспериментов. Вам нужно знать подъем и высоту торта в зависимости от размера формы, которую вы будете использовать. Если каждый слой должен быть одинаковой высоты, достаньте свой калькулятор!

Заморозка пирога

Вам нужно испечь несколько тортов, иначе у вас не будет времени. Получите рецепт торта, который хорошо замораживается. Шоколад хорошо замораживать — он не меняет вкус, а это означает, что у вас есть гораздо больше времени, чтобы приготовить другие ярусы. Фруктовые кексы вообще плохо замораживаются. У меня был корж с яблочно-малиновой крошкой, и я должен был сделать его за два-три дня до этого.

Попросите друзей/родных о помощи

Меня всегда спрашивали, не нужна ли мне помощь. Когда предложат, бери! Если ваша мама или бабушка могут испечь торт, попросите их сделать ярус. Это снимает с вас стресс, и вы можете сосредоточиться на обледенении в последние пару дней.

Будьте готовы к беспорядку

Я помешан на чистоте и немного сошел с ума из-за беспорядка. После того, как вся выпечка будет готова, она не будет такой грязной, хотя раскатывание глазури — довольно неприятная работа. Обязательно приобретите фартук!

Глазурь может быть легкой

YouTube отлично подходит для видео, показывающих, как замораживать — посмотрите их.Кроме того, будьте проще. Подумайте об использовании разных узоров, чтобы, если есть слезы или ямочки, вы могли покрыть их горохом или другим декором по вашему выбору!

Подружки невесты/жених/друг: Помогите мне СЕЙЧАС… на 1 минуту

Для льда нужна рука помощи! Моя любимая техника — просунуть обе руки под глазурь (снять кольца), а затем попросить кого-нибудь переместить торт под ваши руки, чтобы можно было опустить глазурь. Тада!

Мастерские по изготовлению тортов и скобяные лавки

Мастерские по изготовлению тортов потрясающие — острые лезвия для глазури, обжимные инструменты, палочки для лепки.Не сходи с ума, но все это потрясающе. Я также купил формы для камеи, чтобы сделать сахарные черепа из помадной глазури. Экспериментируйте!

Хозяйственные магазины

Это необходимо! Вам нужно поддерживать торты деревянными дюбелями в каждом слое, чтобы снять часть веса. Вам нужно:

  • Дюбели: диаметр 1/2 дюйма
  • Пила: для резки дюбелей
  • Духовный уровень

Когда вы складываете торт, вы можете вставить в него предварительно вырезанные штифты и использовать спиртовой уровень, чтобы убедиться, что он ровный.Если он неровный, добавьте несколько кусочков помадной/королевской глазури, пока он не станет ровным.

Наслаждайтесь и не переживайте

Многие говорят, что делать торт своими руками — глупая идея. Поверьте мне, это не так. Будьте готовы и используйте это как время, чтобы уйти от реальности. Это отлично снимает стресс — сногсшибательная глазурь и марципан! И в конце концов, это просто торт, его съедят, кому какое дело, если это не , а прям .

В день свадьбы

Возьмите глазурь с собой, когда будете украшать торт, чтобы вы могли внести последние штрихи.

УДАЧИ

< Предыдущий пост
Небесно-голубая райская свадьба на склоне холма в Словении
Следующее сообщение >
Яркая свадьба Лорен и Би Джея в глобальном стиле
Гость Сообщение от: bluebirdsjunk

Я ученый, а мой мужчина врач.Я расслабленный (большую часть времени) человек, который любит науку и выпечку.

Испеките свой собственный королевский торт для Марди Гра

Марди Гра в переводе с французского означает «Жирный вторник» и является праздничным карнавалом, предшествующим началу Великого поста. Название «Жирный вторник» относится к практике употребления всей запрещенной пищи во время поста во время Великого поста, который начинается в Пепельную среду. На прошлой неделе я весело отпраздновал этот праздник в Луизиане, испек дома свой первый королевский торт.

В прошлом году, на этот раз в Саванне, я обыскал весь город в поисках праздничного торта и не смог найти его ни в одной пекарне. Итак, я поставил перед собой задачу испечь свой собственный в этом году, особенно когда я наткнулся на этот простой рецепт в Taste of Home, одном из моих любимых журналов о еде. Это было действительно вкусно и напоминало кофейный пирог с корицей.

Что забавно и уникально в королевских тортах, так это то, что после выпечки в них засовывают пластикового младенца, и по традиции найти младенца в своем кусочке символизирует удачу и процветание, а нашедший становится «королем» или «королевой». дня.Традиционные цвета Марди Гра — фиолетовый, зеленый и золотой — были введены в 1872 году и позже получили значение: золото для власти, зеленый для веры и фиолетовый для справедливости.

Поскольку я впервые пекла знаменитый торт, я даже не подумала, где найти маленького пластмассового младенца. Забавная история — мы обыскали отдел игрушек в Walmart после того, как пришли с пустыми руками в секцию детского душа. Мы разделили торт с небольшой группой моей церкви, и все шутили, что у нас был самый большой ребенок King Cake, которого они когда-либо видели.Это заставило посмеяться.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, чтобы вы могли повеселиться на собственной кухне. Laissez les bon temps rouler (произносится как Lay-say le bon tom roo-lay), что означает «Пусть идут хорошие времена!»

Easy One Bload Coing Cak E


9012

9012

Ингредиенты

Ингредиенты

  • для тетра для торта:
  • Несоответственное масло для смазки Pan
  • 1-1 / 2 чашки универсальной муки
  • 3 ст.
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое

Инструкции

Смажьте 8-дюймовую круглую форму для кекса сливочным маслом.

Добавьте сухие ингредиенты, включая дрожжи, в форму для кекса и перемешайте. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло и взбитое яйцо. Взбейте, чтобы смешать, и используйте лопаточку, чтобы уговорить любую муку с углов кастрюли. Дайте тесту отдохнуть в кастрюле в течение 10-15 минут. Пока кекс отдыхает, приготовьте коричную начинку.

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу, растопленное сливочное масло и соль, пока смесь не станет влажной и песчаной. Равномерно посыпьте смесью корицы.Используйте нож для масла, чтобы закрутить коричный сахар в тесто. Дать отдохнуть еще 5 минут.

Чтобы испечь пирог, поместите противень в ХОЛОДНУЮ духовку; установить температуру на 350°F; выпекать от 25 до 30 минут, пока слегка не подрумянится и не затвердеет в центре. Дайте пирогу остыть в течение 20 минут. Смешайте ингредиенты для глазури в той же миске, которая использовалась для приготовления коричной смеси, и посыпьте только что подогретый пирог.

Щедро посыпьте красками Mardi Gras и положите внутрь маленького ребенка. Наслаждаться!

Ребекка Фолк Лингенфельзер — частный повар и автор мемуаров-бестселлеров «Some Kinda Good.Она пишет в журналах Forbes, Food Network и ABC о

южной, прибрежной кухне, местной и сезонной. Свяжитесь с ней в социальных сетях, поставив лайк Some Kinda Good на Facebook, или подпишитесь на @SKGFoodBlog в Instagram и Twitter. Чтобы узнать больше, посетите RebekahLingenfelser.com.

5 кондитерских, где можно научиться делать торты своими руками для любимых

На любом празднике, например, на дне рождения, свадьбе и любом другом особом событии в нашей жизни, мы всегда обеспечиваем наличие тортов для нас.А так как кондитерских полно везде, купить торт для нас не составит особого труда. Но пробовали ли вы испечь свой собственный торт? Это был бы совершенно другой опыт, чем просто съесть торт! Хотите попробовать? Сегодня давайте посетим 5 кондитерских в Малайзии, где вы сможете научиться делать и печь свой собственный торт! Торты, сделанные своими руками, станут особенным событием для ваших близких. Верно?

 

 

 

Кулинарная студия ABC — очень популярный кулинарный класс в Японии.Здесь классы разделены на 5 категорий или классов, и один из них учит, как печь торт. Вместе с 3-4 другими учениками изучите процедуры и некоторые рецепты изготовления тортов своими руками.

Павильон Элита

Местоположение: Лот 7.102, 168, Павильон KL Elite, Джалан Букит Бинтанг, 55100 Куала-Лумпур

Время работы: с 10:00 до 22:00

Контактный номер: (+60) 03-2110-4858 / (+60) 012-914-0002 / (+60) 012-973-0002

Торговый центр Гарденс

Расположение: Lot T-226, 3-й этаж, The Gardens Mall, 58000 Mid Valley City, Куала-Лумпур.

Время работы: с 10:00 до 22:00

Контакты: (+60) 03-2201-3600 / (+60) 03-2201-5600 / (+60) 012-695-5002

Сайт: https://www.abc-cooking.com.my/

 

Если вы хотите стать мастером в выпечке восхитительных и красивых тортов, вы должны помнить о трех основных элементах, на которых нужно сосредоточиться: вкус, качество и дизайн. И Cake Sense позаботится о том, чтобы вы выучили эти три после уроков. Хорошо, что у Cake Sense есть несколько филиалов в Куала-Лумпуре!

Адреса :

  1. Петалинг Джая, Таман Мега
  2. Таман Тун Доктор Исмаил
  3. Торговый центр Тропикана Сити
  4. Setia City Mall, Шах-Алам
  5. Сурия KLCC
  6. Торговый центр Парадигма
  7. Конфетти, Торговая галерея Empire

Часы работы: Пн-Вс, 9:00–21:00

Контактное лицо: 03-7727 0176

Все мы хотим, чтобы торты были действительно очень элегантными и красиво оформленными. Узнайте, как стать мастером в украшении тортов, сделанных своими руками, в магазине «Торты и десерты» от Spatula. Их торты похожи на те, что мы видим на роскошных свадьбах, они выглядят очень элегантно, и их не хочется испортить, съев.

Местонахождение: H-3-03 Signature Office-Shops, Jalan Persiaran Jalil 1, Bukit Jalil, Куала-Лумпур, Малайзия

Время работы: ср-сб, с 11:00 до 17:00; Вс, 9:00 – 17:00

Контактное лицо: 011-3339 8486

Выпечка или многое другое доставляет больше удовольствия, когда вы делаете это со своими близкими! Возьмите свою семью и проведите веселый урок выпечки в Love Fun Baking House! В этом магазине есть все необходимое для выпечки. Кроме тортов. научат печь кексы, макаруны, слоеные и так далее.

Расположение: 31 и 31 – 01, Джалан Остин Хайтс 8/4, Таман Маунт Остин, Джохор-Бару

Время работы: Вт-Вс, 10:30–21:00; Закрыт по понедельникам

Контактный номер: 012-789 9039

Say Cakes посвящена тому, чтобы научить вас украшать торты. Они помогут вам испечь торт, а вы будете его украшать.На самом деле, они даже представили основные шаги, которые вам нужно сделать.

Шаг 1: выберите размер торта (4 дюйма — 20 ринггитов; 6 дюймов — 40 ринггитов; 8 дюймов — 60 ринггитов).

Шаг 2: Выберите вкус/аромат торта (шоколад/ваниль; другие вкусы доступны за дополнительную плату)

Шаг 3: Выберите понравившийся крем

Шаг 4: Начните проектирование!

Сливки и другие симпатичные съедобные украшения предоставляются магазином, так что вы наверняка получите удовольствие без хлопот. Это отличное занятие для общения с детьми!

Расположение: B1-K21/K22, Plaza Gurney, Persiaran Gurney, 10250 Джорджтаун, Пулау Пинанг

Время работы: с 10:00 до 22:00

Контактное лицо: 017-497 8323

Известный в TikTok рецепт торта Phyllo Crinkle заслуживает внимания

Единственное, что может быть лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько просто сделать, что тебе это даже не нужно. Добро пожаловать в It’s That Simple , колонку, где мы рассказываем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы можем приготовить с закрытыми глазами.

Это может стать неожиданностью, но, несмотря на то, что я делюсь многими своими рецептами в Tiktok, я не трачу много времени на приложение. Конечно, есть, казалось бы, бесконечное количество видео о еде и кулинарии, которые нужно прокручивать (водоворот), но у меня есть работа, и , по-видимому, просмотр видео с рецептами на тестовой кухне не считается «исследованием». Тем не менее, алгоритм эффективен, поэтому будьте уверены, что если на #FoodTok появится новый горячий тренд, он сразу же появится на моей странице «Для вас».И если это действительно хорошо, оно, вероятно, появится не раз, поскольку другие в приложении воссоздают, перефразируют и переделывают рецепт.

Вот так, во время быстрой прокрутки TikTok в постели в совершенно нормальных часа, я нашел этот рецепт торта филло. Во-первых, я увидел оригинальное видео Рамены из @RamenaSaidWow, где она ловко складывает листы теста фило вместе, как гармошку, а затем поливает их маслом, сахарным сиропом и простым заварным кремом. Ооооо, вау , подумал я, глядя на хрустяще-хрустящий конечный результат, выглядит оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооТак что я сделал то, что я делаю со всеми самыми красивыми рецептами: бросил сердечко и провел свой вечер.

Контент TikTok

Этот контент также можно просмотреть на сайте, на котором он создан.

Но торт фило продолжал появляться. Другие создатели в приложении сходили с ума от хрустящих, хрустящих слоев сложенного фило, бредили мягкими внутренностями, вкусом хлебного пудинга и бесспорной простотой рецепта. Не поймите меня неправильно: не каждый популярный рецепт TikTok является шедевром.Но техника мультивыпечки Рамены, позволяющая впитывать масло, заварной крем и сахарный сироп, не создавая при этом сырого теста, казалась слишком хорошей, чтобы быть правдой. Но, попробовав его или три, я с радостью сообщаю, что этот торт из морщинистых филло стоит того, чтобы его рекламировать. С помощью нескольких простых ингредиентов эти пушистые слои, похожие на круассаны, готовятся всего за час.

Контент

Этот контент также можно просмотреть на сайте, откуда он взят.

Вот как это сделать:

Чтобы приготовить рецепт Рамены, возьмите 2 листа теста фило за углы, как будто вы вытряхиваете простыню.Сожмите листы в пушистую гармошку толщиной около 1 дюйма. Я настоятельно рекомендую посмотреть оригинальный TikTok Рамены, чтобы освоить технику, чтобы вы могли добиться этой фирменной морщины. Положите его в выстланную пергаментом форму для выпечки размером 13×9 дюймов — сгибами вверх — и повторите пока форма для выпечки не заполнится. Затем выпекайте фило отдельно в течение 10 минут при температуре 350°.

После первого выпекания равномерно сбрызните 1 чашкой растопленного несоленого сливочного масла поверх фило. Выпекать еще 10 минут. Во время выпекания взбейте вместе 1 стакан молока , 2 яйца , 1 стакан сахара и 1 ст.л.экстракт ванили в средней миске до объединения. Выньте фило из духовки и равномерно полейте заварным кремом поверх фило, прежде чем вернуть в духовку, пока верх не станет золотистым и хрустящим, 30–40 минут.

Наконец, вам нужно приготовить сироп, вскипятив 1 стакан сахара , 1 стакан воды и 1 ч. л. лимонный сок в маленькой кастрюле на среднем огне. Сахарный сироп не вернется в духовку, поэтому вы должны стремиться уменьшить количество жидкости до тех пор, пока текстура не станет немного гуще, чем у простого сиропа, чтобы избежать размокания пирога.Достать кекс из духовки и полить сверху сиропом. Затем дайте торту остыть, прежде чем разрезать и подавать.

Это гениально простой рецепт, практически умоляющий о том, чтобы его можно было изменить. До сих пор я пробовал версию с розовой водой с использованием цветочного экстракта в сиропе, другую со специями чая, смешанными с заварным кремом, и более ореховую версию с раскрошенными фисташками, посыпанными сверху. Гениальность торта в том, что на каждом шагу есть место для риффования. Испеките немного фруктов сверху во время последнего похода в духовку, замените сахарный сироп капелькой дульсе де лече или добавьте шоколадную стружку в складки филло.Существует бесконечная прокрутка контента — я имею в виду потенциал.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.