Торт муссовый с маскарпоне рецепт: Муссовый торт «Вишневый Бриз», пошаговый рецепт на 7212 ккал, фото, ингредиенты

Торт три шоколада с Маскарпоне рецепт с фото

Эффектный, вкуснейший десерт торт Три шоколада. Торт «Три шоколада» – восхитительный, сказочный десерт! Каждая сладкоежка оценит его изумительный вкус. Торт очень ароматный, пропитанный, сладкий, отличается от многих других десертов и его можно приготовить самостоятельно.

Торт три шоколада с Маскарпоне

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

На вес состава: в одной порции (168 г)во всех порциях (2020 г)100 г

Углеводы 49% 34 г Время приготовления: 4 ч 30 мин PT4h40M

1. Приготовим основу для торта. Берем яйца, разбиваем их в миску (яйца желательно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры), добавляем песок и взбиваем до образования пышной пенки. Отдельно просеиваем муку с какао и частями вводим в тесто. Все взбиваем еще раз.
Выпекаем бисквитный корж в разъемной смазанной маслом форме, при 180 градусах 10-15 минут.

2. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, до устойчивого состояния. Добавляем сыр( Маскарпоне, тоже комнатной температуры ) и продолжаем взбивать. Получившуюся массу распределяем по трем блюдам и убираем в холодильник.
3. Для шоколадного коржа растапливаем в микроволновке темный шоколад, добавляем разведенный желатин. Перемешиваем с одной частью сливок.
4. Остывший бисквитный корж, кладем в разъемную форму и сбрызгиваем коньяком. Выкладываем сверху мусс с темным шоколадом и убираем в холодильник.
5. Тоже самое, проделываем с молочным и белым шоколадом. Распределяем в форме и опять убираем холодильник на несколько часов. До застывания желатина.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Какао-порошок — 374 ккал/100г
  • Желатин — 355 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
  • Коньяк — 239 ккал/100г
  • Сливки 35% — 337 ккал/100г
  • Сливки 40% — 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
  • Шоколад 70 % — 539 ккал/100г
  • Темный шоколад — 539 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Шоколад молочный — 550 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр — 412 ккал/100г
  • Белый шоколад — 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Коньяк, Сахар, Мука, Куриные яйца, Какао-порошок, Молочный шоколад, Темный шоколад, Белый шоколад, Сливки жирные, Сахарная пудра, Маскарпоне, Желатин

Торт тирамису ванильный муссовый рецепт с фото пошагово

Как сделать популярный Торт тирамису ванильный муссовый рецепт.
Меня совершенно нельзя назвать любителем кофе. Уж не мой это напиток, но зато десерты с кофейными нотками это совсем другое дело. Кольцо 16 см, кольцо 15 см. .

Ингредиенты

— яйцо куриное 2 шт.,
— сахар 50 гр.,
— мука 50 гр.,
— соль щепотка
+
— шоколад тёмный 40 гр.,
— крепкий кофе 40 мл.,
— сливки 33% 100 мл.,
— желатин 5 гр. + вода 23 гр.
— сахарная пудра 35 гр.
+
— молоко 60 мл.,
— желтки куриные 2 шт.,
— сахарная пудра 50 гр.,
— ванильный сахар/экстракт 1,5 ч. ложки,
— сыр творожный 150 гр.,
— сливки 33% 160 гр.,
— желатин 6 гр + вода 30 гр.,
— белый шоколад 50 гр.,
— соль щепотка.


Как приготовить Торт тирамису ванильный муссовый рецепт пошагово

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью в плотную массу. При помощи лопатки аккуратно вводим муку и перемешиваем. Отправляем в форму 16 см и выпекаем при 160°С около 25 мин. Проверяем обязательно на сухую шпажку. Готовый бисквит остужаем.

Разрезаем на 2 коржа и обрезаем по форме 15 см. В горячий, крепкий кофе добавляем шоколад, сахарную пудру и замоченный предварительно желатин. Оставляем минуты на 3, затем хорошо вымешиваем до однородности.

2. Остужаем до комнатной температуры. Сливки взбиваем до пышности и добавляем в шоколадную массу. Кольцо 15 см затягиваем плёнкой и ставим на плоскую тарелку. Выкладываем на дно первый бисквит, затем наливаем шоколадную массу, сверху отправляем второй бисквит. Отправляем в морозилку на 3 часа.

3. Сахар, молоко и желтки отправляем в сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании варим в течении 10-12 мин. До лёгкого загустения. Добавляем в горячую массу шоколад, сливки, сыр и желатин. Хорошо перемешиваем до полной однородности. Остужаем до комнатной температуры.

4. Кольцо 16 см затягиваем пищевой плёнкой, бортики прокладываем ацетатной лентой. Заливаем ванильный мусс. В центр выкладываем замороженную начинку. Отправляем в холодильник на 4-5 часа. Аккуратно достаём из формы на тарелку и украшаем на свой вкус. Приятного аппетита и помните сладкая жизнь это философия!

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Торт с маскарпоне и клубникой рецепт с фото пошагово

Торт в 16 диаметре.
Вес торта 2,5-2,6 кг. Высота 13-14 см.

Клубничный мусс с маскарпоне.
Рецепт на 2 кольца диаметром 12 см.
4,5 гр желатина 160 блюм
95 гр пюре клубника
35 гр сахара
5 гр сока лимона
125 гр сливок 33-35 %
50 гр маскарпоне

Клубничный соус
200 гр клубники
45-55 гр сахара
12 гр кукурузного крахмала +20 гр воды для его замачивания

10 гр лимонного сока

Крем для прослойки.
300 гр сыра сливочного творожного
300 гр маскарпоне
150 гр сливок 33-35
130 гр сахарной пудры

Пропитка.
50 гр молока
50 гр сливок
50 гр сгущёнки

Крем для выравнивания.
500 гр сливочного сыра
50-70 гр сливок 33-35 %
100 гр сахарной пудры

1. Бисквит.
Любой ванильный на ваш вкус. В актуальных сториз есть 2 варианта — ванильный на кипятке и на горячем молоке. Смотрите — пеките.

2. Клубничный мусс с маскарпоне.
Замочить желатин в холодной воде до набухания (если желатин у вас иной, бегите в сториз и читайте статью — надо будет пересчитать его количество и высчитать воду для замачивания).
Нагреть пюре и сахар до 80°, добавить сок лимона, желатиновую массу и маскарпоне — пробить блендером. Остудить до 35 градусов. Сливки взбить до состояния талого мороженого и объединить обе массы. Вылить мусс в подготовленные кольца, заморозить.

3. Клубничный соус.
Клубнику проварить с сахаром, ввести разбавленный в воде крахмал, прокипятить 1-2 минутки до загущения. Ввести сок лимона, перемешать. Охладить. 4. Крем для прослойки.
Взбить до уплотнения.

5. Пропитка.
Смешать, немного подогреть. Использовать сразу.

6. Крем для выравнивания.
Взбить до уплотнения. Крем для выравнивания вы можете взять и любой другой, на ваш вкус. 7. Сборка торта.
Бисквит — крем — мусс — бортик из крема — соус — бисквит — крем — мусс (для новичков опускаем второй мусс) — бортик из крема — соус — бисквит. После сборки отправить торт в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов минимум, я ставлю на 10-12. Снять кольцо, выровнять и Украсить по своему вкусу.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Рецепт торта «Клубничный мусс» с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Готовим бисквит. Для этого взбиваем до мягких пиков белки, постепенно добавляя сахар.

Постепенно вводим желтки, не прекращая взбивать. Выключаем миксер.

Постепенно просеиваем над миской с яичной смесью муку и аккуратно, движениями снизу вверх, замешиваем тесто.

Перекладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности. Дверцу в процессе выпекания не открываем.

Готовый бисквит остужаем и разрезаем пополам вдоль на на 2 тонких коржа. Немного подрезаем края, чтобы корж был меньше по диаметру, чем разъемная форма.

Клубнику для мусса перемалываем блендером с сахаром.

Маскарпоне разминаем резиновой лопаткой, затем смешиваем с ягодным пюре (это можно сделать венчиком, но просто смешивая, а не взбивая).

Желатин замачиваем в холодной воде по инструкции. Затем растворяем в 50 мл доведенных до кипения сливок. Даем постоять 5 минут, затем добавляем 2-3 ст.л. сырной смеси, размешиваем. Переливаем полученную смесь к остальной массе и тщательно перемешиваем.

Оставшиеся сливки взбиваем с сахарной пудрой.

Аккуратно соединяем с сырно-ягодной смесью.

Из сложенного пополам вдоль листа пергамента делаем кольцо, совпадающее по диаметру в формой. Вставляем его, на дно кладем один корж. Сверху выливаем мусс.

Накрываем оставшимся коржом и притапливаем его в муссе.

Отправляем заготовку в холодильник на ночь, минимум на 5 часов.

Когда торт застынет, снимаем борт формы и кольцо из пергамента.

Взбиваем 50 мл сливок с пудрой, намазываем верх торта. Украшаем нарезанной клубникой.

Желе для торта подготавливаем в соответствии с инструкцией на упаковке. Покрываем желе верх торта.

Подаем.

Приятного чаепития!

Новогоднее Полено с миндально-кофейным вкусом – Рецепт пошагово с фото

Миндальные коржи:

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки накрыть крышкой и убрать до использования (в крем). Белки довести до комнатной температуры.
Миндальную муку, какао и кукурузный крахмал соединить вместе и просеять.
Духовку разогреть до 175 с.
Белки взбить на средней скорости миксера до пышной однородной пены. Постепенно, не увеличивая скорость, всыпать сахар, добиться крепкой глянцевой меренги. В самом конце увеличить скорость миксера до максимальной и таким образом закрепить меренгу.
Миксер выключить. Ввести всю мучную смесь и и широкими круговыми движения, вручную, вымесить тесто до однородности, стараясь не дать опасть меренге.
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой 10 мм., и аккуратно выложить на силиконовый коврик или лист пергамента пласт размером 30х20 см. Слегка ударить противнем о рабочую поверхность. Пересыпать верх теста измельченным шоколадом.
Выпекать 25 — 27 мин., после чего полностью остудить на решетке. Разрезать на 4 равных прямоугольника с длинной стороной в 20 см., проверив длину и ширину вашей формы для полена (оставляя минимум по 2 см с краев для мусса).
Завернуть каждый прямоугольник в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов для пропитки.

Кофейный крем:

Масло порезать кусочками и довести до комнатной температуры.
250 мл. молока соединить с кофе, довести почти до кипения (90 с) в сотейнике на медленном огне.
Оставшиеся 50 мл. молока, желтки, муку и крахмал соединить в миске и взбить на низких оборотах миксера до посветлели и увеличения массы в объеме. Аккуратно влить треть горячего молока, не прекращая взбивания. После чего перелить получившуюся смесь обратно в сотейник к горячему молоку. Вернуть на медленный огонь и, постоянно помешивая, проварить до загустения крема. Снять с огня, взбить миксером до охлаждения крема до 40 с. Обязательно процедить сквозь сито и остудить до комнатной температуры.
Масло взбить с сахаром до гладкой светлой консистенции. Постепенно, не прекращая взбивания, вводить по 1 ст.л. крем. Когда обе массы соединятся, переложить крем в кондитерский мешок и убрать на 8-10 часов в холодильник для стабилизации.

Соленая карамель:

Желатин замочить в холодной воде на 20 мин.
Масло довести до комнатной температуры. Сливки нагреть до 90 с., снять с огня.
Их сахара сварить сухую карамель, нагревая его в сотейнике, не мешая, пока 75% сахара не растопится. После, слегка помешивая смесь силиконовой лопаткой, сварить карамель до темно-янтарного цвета. Влить треть сливок, отставить на 10-15 секунд для стабилизации температур, после чего аккуратно, но тщательно перемешать. Таким же образом ввести в карамель оставшиеся сливки, затем — мягкое масло и соль. В самом конце ввести отжатый желатин и полностью вымешать карамель до однородности.
Остудить и переложить в банку с крышкой. (Карамели понадобится меньше полученного количества, остаток хранить в холодильнике).

Сборка вставки:

На первый пласт из миндальной основы выложить кофейный крем, оставляя примерно 5 мм по середине, куда аккуратно выложить слой соленой карамели. Накрыть следующим пластом и слегка прижать его кончиками пальцев. Собрать таким образом всю конструкцию. На верхний пласт крем и карамель не выкладывать. Крепко обернуть получившуюся вставку пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру до сборки полена.

Мусс из маскарпоне (готовится непосредственно перед сборкой полена!):

Маскарпоне довести до комнатной температуры, 150 г. сливок хорошо охладить.
Желатин замочить в холодной воде.
150 г. сливок нагреть на слабом огне до 90 с. (не доводя до кипения).
Желтки соединить с сахаром и взбить на средней скорости до посветлели и увеличения массы в объеме. Осторожно, не прерывая взбивания, влить в желтки горячие сливки, хорошо перемешать и вернуть смесь на огонь. Проварить в течение 2-3 мин., до легкого загустения массы. Снять с огня и обязательно процедить сквозь сито. Сразу ввести отжатый желатин и хорошо перемешать. Остудить крем до комнатной температуры, соединить с маскарпоне и перемешать до однородности. В самом конце в отдельной миске взбить сливки до средних пик, постепенно добавить к крему, перемешивая массу вручную широкими круговыми движениями.
Готовый мусс переложить в кондитерский мешок.
Приступить к сборке полена.

На дно силиконовой формы выложить часть мусса примерно на 3 см., убрать в морозильную камеру на 25-30 мин., чтобы эта часть мусса хорошо стабилизировалась и удержала миндальную начинку.
Миндальную вставку освободить при необходимости выровнять широким ножом, уложить на замерзший слой мусса брусничным конфи вниз. Придерживая кончиками пальцев одной руки миндальную начинку, аккуратно выложить по краям полена оставшийся мусс, разровнять, прикрыть пищевой пленкой и заморозить в течение минимум суток.
Замороженное полено освободить от формы, аккуратно переложить на шоколадное сабле. Перед подачей выдержать при +2 с в течение 35 — 40 мин. Украсить по желанию.

Брусничное конфи:

Желатин замочить в холодной воде.
Бруснику выложить в сотейник, слегка перемять ягоды вилкой. Крахмал смешать с сахаром, высыпать на бруснику, хорошо перемешать. На медленном огне довести смесь до кипения и проварить 1-2 мин., после чего сразу же, сняв с огня, перебить погружным блендером. Ввести отжатый желатин и дать ему полностью распуститься в массе.
Остудить, помешивая, до комнатной температуры и аккуратно выложить на замороженную миндальную вставку (на верхний корж без крема). До сборки оставить в морозильной камере.

Шоколадное сабле:

Масло порезать кубиком 1 см. , убрать в холодильник. Яйцо отмерить, слегка взбить вилкой и тоже убрать в холодильник.
Просеять вместе муку, миндальную муку, какао сахарную пудру и соль, поместить в охлажденную чашу миксера (венчик тоже заранее охладить!). Добавить холодное масло и на самой низкой скорости перемешать смесь до состояния средней крошки. Добавить яйцо и перемешивать ровно до тех пор, как тесто начнет собираться в ком на венчике.
Миксер выключить. Тесто очень быстро вымесить руками, собрать в шар и слегка приплюснуть. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Духовку разогреть до 165 с.
Тесто раскатать на листе пергамента в прямоугольник (предварительно измерив форму для полена, добавив по 1 см. с каждого края) толщиной не более 3 мм. Вырезать необходимый размер и переложить на перфорированный силиконовый коврик. Заморозить в течение 15-20 мин., после чего сразу же из морозильной камеры переложить в нагретую духовку. Выпекать 12-15 мин., ориентируясь на края коржа, они не должны подрумяниться!
Готовое сабле остудить на решетке и до сборки полена оставить при комнатной температуре.

Шоколадно-черничный муссовый торт — рецепт с фото

Ингредиенты:

Мука 150 г
Сахар 200 г
Ванильный сахар по вкусу
Соль 1 ч. л.
Какао 20 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл
Кипяток 100 мл
Растительное масло 50 мл.

Для суфле:

Маскарпоне 200 г
Сахарная пудра 100 г
Сливки (33-38%) 150 мл
Черника 150 г
Желатин 10 г.

Для крема:

Маскарпоне 400 г
Сыр 100 г
Сливки 200 мл
Сахарная пудра 130 г.

Приготовление:

1. Поставить чайник (или просто воду, чтобы она закипела).
2. Духовку разогреть до 200 C.
3. В миску просеять муку, какао и добавить все сухие ингредиенты. Хорошо перемешать.
4. К сухим ингредиентам влить молоко, масло и яйцо. Взбить всё миксером примерно 1-2 минуты. К этому моменту вода должна вскипеть, отмерить 100 мл и добавить к тесту. Можно добавлять маленькими порциями, иначе вероятно, что вода будет разлетаться по всей кухне.


5. Все взбить миксером и вылить в форму диаметром 18 см. Выпекать примерно 20-25 минут.
6. Готовность проверить спичкой.
7. Желатин замочить в 30 мл воды и дать набухнуть.
8. Чернику измельчить в блендере.
9. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой, добавляя понемногу сливки, продолжать взбивать, пока масса не станет больше и воздушнее.
10. Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить 1/3 черники к желатину, перемешать, добавить всю чернику и ещё раз перемешать.
11. Добавлять порциями чернику с желатином к маскарпоне. Оставить минут на 10.
12. Взбить сыр с небольшим количеством сахарной пудры, добавлять порциями сливки и пудру, продолжать взбивать, пока крем не будет воздушным, но крепким.
13. Бисквит разрезать, нижний слой промазать кремом, второй залить муссом, накрыть верхним бисквитом и убрать на 2-3 часа в холодильник.
14. Крем можно сделать 2 раза, сначала для нижнего слоя, а с утра для обмазки торта.

Приятного аппетита!

Творожно-муссовый торт «Эклипс» – пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

  • Сначала готовим крем и выпекаем бисквит. Нам нужно, чтобы крем заморозился, а бисквит полностью остыл. Для крема сначала заливаем агар-агар водой. Желтки взбиваем с сахаром до получения пышной массы, увеличивающейся в объеме, как минимум вдвое. Сливки 10% с семенами ванили нагреваем до горячего, процеживаем через ситечко и, не прекращая взбивать желтки, вливаем тонкой струйкой. Масса сразу сильно увеличится. Здесь отступлю и посоветую взбивать все в большом кондитерском стакане, так не будет брызг и масса хорошо взобьется. Переливаем все в емкость, в которой нагревали сливки, ставим на огонь и, активно помешивая венчиком, доводим наш крем до загустения. Здесь важно не переварить, поэтому ставьте на небольшой огонь и как только почувствуете, что масса начала загустевать (а вы это почувствуете), снимайте с огня. Если переварить, крем расслоится и возьмется мелкой крошкой. Нам это совсем не нужно. Хотя это и не смертельно. Как только сняли с огня – добавляем набухший агар-агар, даем немного остыть и разливаем в форму. Я не делала толстый слой, поэтому разлила в две емкости. Как только крем остынет – отправляем в морозильную камеру часа на 4. Минимум. Это крем уже после заморозки.

  • Бисквит: яйцо взбиваем с сахаром (я снова делала это в стакане) до хорошего кремообразного состояния. Муку смешиваем с какао, просеиваем и порциями добавляем в желтково-сахарную смесь, тщательно вымешивая лопаткой. Масло топим на водяной бане, немного остужаем и добавляем в тесто. Вымешиваем, получится блестящее гладкое тесто. Добавлю еще: если хочется, чтобы корж был хорошо пористым, добавьте немного разрыхлителя. Я этого не делала, меня устраивала “резиновость” бисквита.

  • Готовим разъемную форму диаметром 18 см: выстилаем пергаментом. Выкладываем сверху наше тесто и отправляем в духовку при 200°С (180 электрическая) на 10-12 минут. Корж тонкий, поэтому важно его не пересушить.

  • Готовый бисквит остужаем на решетке полностью, затем упаковываем в пленку и убираем в холодильник ждать своего часа.

  • Готовим крем-мусс: сначала сделаю вступление. Я много пересмотрела рецептов: везде используется сыр маскарпоне. Меня не устраивает в нем две позиции: цена и жирность. Я решила попробовать соединить часть маскарпоне с обезжиренным творогом – очень душевно получилось! Следующий свой торт я сделала на основе обезжиренного творога и добавила 50 мл молока 1% жирности. Чудесно все получилось, так что берите на вооружение. Итак, желатин заливаем водой в соотношении 1:6 на 10 г желатина 60 мл воды. В кондитерском стакане емкостью 1, 5 литра взбиваем желтки с сахаром до увеличения в объеме. Молоко прогреваем до горячего, но не даем ему кипеть (здесь можно ориентироваться так: как только по краям появятся первые пузырьки – снимайте с огня) и тонкой струйкой вливаем в желтки, не переставая их взбивать. Затем возвращает все на огонь и готовим, как и крем, до загустения. Снимаем с огня, даем остыть приблизительно градусов до 60 и добавляем желатин. Венчиком все тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

  • Готовим сырную составляющую мусса: обезжиренный творог пробиваем погружным блендером до кремообразного состояния. Добавляем к нему маскарпоне и повторяем действие. Получается вот такая гладкая масса. Отставляем в сторону.

  • Сливки взбиваем в крепкую пену до устойчивых пик и начинаем волшебство: соединяем составляющие нашего мусса. Сначала соединяем желтковую массу с сырной: в два приема добавляем сырный крем. Хорошо вымешиваем при помощи венчика.

  • Когда я смешала желтковую часть с сырной, на этом этапе добавила клубничный сироп, который у меня получился, когда я готовила клубничные цукаты. Эта опция необязательна. Вы можете добавить что угодно: какое-то варенье-джем, растопленный шоколад, грамм 20 – 30 или не добавлять ничего – все-равно будет вкусно. Получается вот такая волшебная гладкая масса. Вкусная.

  • Теперь добавляем взбитые сливки, тоже в два приема. Просто хорошо вымешиваем венчиком.

  • Получаем вот такой крем-мусс.

  • Теперь берем форму: если у вас не силиконовая, то было бы неплохо проложить бочка кондитерской лентой, а дно выстлать пергаментом. У меня силиконовая, поэтому мне этого делать не нужно. Моя форма состоит из двух частей: нижней части и верхней крышечки с отверстием под бисквит. При помощи кондитерского мешка выкладываем приблизительно 1/3 часть крема и минут на 20 отправляем в морозильную камеру. Для чего это нужно: наш крем тяжелый, а мусс – легкий. И если не приморозить немножко этот слой мусса, то крем может опуститься под тяжестью на дно формы и потом будет некрасиво смотреться в разрезе.

  • Затем достаем из морозилки крем и располагаем его по середине, слегка вдавив в мусс.

  • Накрываем верхней частью формы и при помощи кондитерского мешка распределяем мусс по всей форме. Следите за тем, чтобы форма была заполнена муссом полностью, без воздушных пазух. Затем сверху выкладываем бисквит, если нужно подрезать, то сначала подрезаем его так, чтобы он был немного меньше диаметра формы. И слегка утапливаем его в муссе. Спатулой снимаем лишний, выступивший, мусс и отправляем в морозилку на 12-14 часов. В моем случае – на сутки. Замечание: если у вас силиконовая форма – до начала работы с муссом поставьте ее на жесткую подставку и на этой же подставке отправьте в морозилку. Остатки мусса я заморозила в конфетных формочках и потом использовала для декора.

  • Готовим зеркальную глазурь: здесь все очень просто. Желатин замачиваем в воде, в емкость кладем шоколад и сгущенку. В кастрюльке соединяем сахар и кукурузный сироп (глюкозу, инвертный сироп) и ставим на огонь, помешиваем до растворения сахара в сиропе. Сироп должен достичь температуры 103°С, так говорят опытные кондитеры. У них есть градусник, им проще. У меня градусника нет, поэтому наблюдаю за сиропом: как только он начал активно кипеть и на поверхности образовалось много активных пузырьков и они начали лопаться, снимаем с огня и сразу заливаем шоколад со сгущенкой. Здесь важно не переварить, иначе глазурь будет густой и плохо растекаться, и не недоварить, иначе глазурь будет жидкой и стечет с вашего торта. Спатулой размешиваем смесь до полного растворения шоколада, добавляем желатин и краситель. Ставим емкость на ребро, и погружным блендером пробиваем глазурь. Блендер не вынимаем из глазури, когда взбиваем, чтобы не образовывались пузырьки. В глазури образуется воронка и все прекрасно смешается. Вынимаем блендер и оставляем глазурь остывать до 30°С. Она должна быть комфортно теплой. На поверхности правильно приготовленной глазури вы должны увидеть свое улыбающееся отражение.

  • Собственно, сборка торта. Вынимаем форму из морозилки и освобождаем торт.

  • Переворачиваем торт на бисквит и рукой, слегка, проводим по всей поверхности. Это нужно для того, чтобы убрать с поверхности иней.

  • Я взяла большую чистую тарелку, перевернула на нее вверх донышком высокую чашку и поставила на нее торт. Теперь глазурью поливаем сначала бока торта и затем выливаем всю глазурь на середину торта. Вся лишняя глазурь стечет. Когда уже все – она перестанет стекать и будут висеть вот такие нити.

  • Берем спатулу и аккуратно подворачиваем нити под низ торта. Вот, собственно и – все. Декорируем как хочется.

  • Оставшуюся глазурь собираем в стакан, накрываем в контакт пленкой и отправляем в холодильник. Когда нужно, прогреваем на водяной бане или в микроволновке и снова пользуемся.

  • Вот такой торт получился у меня.

  • Приятного аппетита!

  • Рецепт торта с муссом из ревеня и маскарпоне | Epicurious

  • какой замечательный рецепт! Сделал как есть, нареканий нет. Сначала прочитайте комментарии, и мой опыт немного отличается от других. У меня получились действительно красные, тонкие стебли и цвет получился как на картинке. Интересно, не были бы те толстые стебли ревеня, которые вы иногда видите, такими красными? Я использовала маскарпоне, и у него действительно был нежный вкус, который, я думаю, вы не получите от сливочного сыра. Мне понравилась начинка из джема в торте — она ​​определенно помогла уменьшить горечь ревеня действительно сладким джемом.Количество желатина определенно сработало — в следующий раз я мог бы попробовать немного меньше в муссе, так как он был на грани того, чтобы быть слишком желеобразным. Я следовал рецепту с 9- и 10-дюймовыми противнями, но не уверен, что это было необходимо — если бы у вас были только две восьмидюймовые противни или две девятидюймовые, я думаю, это было бы хорошо — не совсем уверен, какой смысл было прятать торт основа внутри мусса.

  • Указания по этому поводу ужасны. На вкус он больше похож на мусс из маскарпоне, чем на ревень. Первый — «Размягчите желатин в оставшейся 1/4 стакана воды на 1 минуту, затем добавьте горячую СМЕСЬ ревеня, пока она не растворится. «, это будет МЯКОТЬ. Два — «Взбить вместе маскарпоне, густые сливки и ваниль с оставшейся 1/4 стакана сахара, пока они не станут твердыми пиками» лучше сначала взбить сливки, затем в отдельной миске взбить маскарпоне с сахаром, затем добавить ревеня (взбить вместе) и затем добавить взбитые сливки.В следующий раз я не буду добавлять столько маскарпоне. В частности, там написано намазать нижнюю половину торта джемом, но джем не указан в ингредиентах.Сколько варенья? Что за варенье? (Моя оценка не является оценкой — система не позволила бы мне представить это без оценки. Как это делают другие люди?)

  • Я сделал это сегодня, и получилось отлично! Прочитав отзывы, я заменил полстакана сахара в муссе на полстакана клубничного джема, чтобы усилить красный цвет, так как при нанизывании ревеня удалялось много красного цвета. Он идеально настроился и нарезал, как сон. Может пектин из варенья помог? Взрослым понравилось всем, детям не очень, но я обязательно приготовлю еще.

  • Почитала отзывы перед тем, как делать торт и согласилась с кем-то, что это очень «европейский» торт. Все получилось отлично, дно торта, мусс, глазурь. Я бы ничего не изменил. Я сделал это для празднования дня рождения трех очень милых дам, и всем им понравилось. Я определенно сделал бы это снова.

  • с чего начать, если этот рецепт провалился? Торт был вкусный, стройка шла не по плану. Ревень потерялся в кремовом муссе с маскарпоне, он должен был быть отдельным слоем.Мусс был слишком большим по объему и не затвердел с требуемым количеством желатина. Слой глазури был недостаточно твердым при использовании желатина в качестве загустителя. Лучше использовать кукурузный крахмал. Более толстый слой торта и отдельный мусс и ревень и меньше мусса с глазурью, загущенной кукурузным крахмалом, сделали бы это намного лучше, так как слой торта был очень вкусным. Очень жаль. Этот рецепт должен быть спланирован лучше.

  • Этот торт был вкусным и красивым! Много охов и ахов, когда он был выпущен.Зато начинка для варенья не нужна. Это не нужно. Вкус отличный, глазурь получилась как на картинке. Приятное прикосновение. Я обязательно сделаю это снова. Идеально легкий и вкусный для жаркого летнего дня!

  • Очень вкусный торт. Я любил это, и мои друзья думали, что это было среди самые вкусные торты, которые у них когда-либо были. Второй раз я сделал это, я удвоил глазурь, которая работал лучше. я думаю, что это красивее при подаче ломтиками, чем дольками.

  • Плохой провал! Я использовала замороженный ревень.В рецепте не сказано, что нельзя. Я приготовил ревень, как указано. Это выглядело и имело консистенцию слизи, когда-то уменьшенной. Он не застыл, несмотря на желатин, а в неформованном виде соскользнул на прилавок, как проваленный научный проект! Слой торта был восхитителен; однако небольшая часть пустыни. По крайней мере, это дало всем хороший смех!

  • Очень европейский десерт… не слишком сладкий. Я также сделала это с ревенем из сада. Я снял с него жесткие струны, как всегда делаю.Возможно, этот шаг лишил ревень немного красного цвета, потому что у меня определенно не было верха «жемчужно-красного». Мой мусс и желатин сверху были бледно-зелеными. На самом деле мои сыновья сначала подумали, что это лимонно-лаймовый пирог. Все равно было вкусно. Я думаю, что если я сделаю это снова, я буду взбивать яичные белки в пироге отдельно, чтобы сделать часть пирога более существенной (и, следовательно, потребуются сковороды большего размера, потому что и так они заполняли сковороду до краев). В начинку я бы еще добавила немного варенья. Наконец, я бы добавил немного клубники с ревенем для большего цвета.Я определенно сделал бы это снова.

  • Сделано для специального праздничного торта с ревенем, только что с грядки. Мусс и глазурь были идеальными… ревень острый с достаточной сладостью. Потребовалось несколько часов, чтобы сварить ревень, а затем слить сок, но я позаботился о том, чтобы уменьшить количество соуса наполовину. Мусс был настолько хорош, что я буду делать этот рецепт снова только из-за этого.

  • Я чувствовал обратное другого рецензента кто это подумал не было много аромат ревеня. я был удивлен тем, как восхитительно ревень мусс и желатиновые слои были. Я уверен, что это зависит от того, как свежий / ароматный ваш ревень должен начаться с, но это своего рода жесткий на вкус в сыром виде ревень и знаю. Мой был прямым из сада хотя, и это сделало один из лучших, самый красивый, весенние десерты Когда-либо. я подписал марскапоне на 8 унций сливочного сыра; я было все остальное под рукой и не было хочу выбежать просто для этого. Я уверен это даже лучше с итальянским сыром, но я думал, что это возвышенный с общим крем фирменный магазин сыр тоже.я не было проблем с его настройкой либо; я думаю количество желатина составляет правильный. у меня только 9″ форма для кекса и 9″ разъемная форма, но я заставил это работать. я был сначала смутил другая сковорода размеры, но в конце концов я не думаю, это важно так или иначе. если ты есть два размера рекомендуется, мусс окружает и обволакивает торт. Если нет, у вас есть немного краев торта выглядывать, когда ты расцепить разъемная форма. Вершина такой красивый и это так вкусно вкусно, никто будем смотреть на все равно стороны.

  • Этот рецепт стал большим разочарованием для меня, любительницы ревеня. Я не думаю, что 3 ч. л. желатина хватило на мусс, так как он не загустел. Вкус был мягким, и торт не сильно улучшал вкус.

  • Способ приготовления сиропа из ревеня описан в рецепте. Третий шаг в разделе «Makie mousse…» «Вылейте смесь в большое мелкоячеистое сито, установленное над миской, соберите 1 стакан сиропа и отложите в сторону».

  • Немного спрятан в инструкции к муссу……прочитайте внимательно, и вы увидите часть, где вы делаете сироп……..

  • Муссовый торт с маскарпоне из ревеня и клубники

    Этот Муссовый торт из ревеня и клубники с маскарпоне, фисташками, медом и розовая вода взорвет ваши вкусовые рецепторы. Я обещаю.

    Я люблю создавать, открывать и пробовать новые вкусы. И этот торт, который я приготовил в прошлом году, действительно особенный, и я сомневаюсь, что вы когда-либо пробовали что-то подобное. Но это безумно хорошо, по моему скромному мнению и мнению моих тестеров, конечно же :).Мне тоже нравится, как это выглядит, согласны? Вдохновением для него послужили розовый, голубой и белый цвета летнего заката, которые я тоже люблю. Я не могу не смотреть на небо и не фотографировать каждый раз, когда вижу такой красочный закат.

    Видно, я горжусь этим тортом, да :)?

    Причина, по которой я публикую этот рецепт только сейчас, когда я разработала его в прошлом году, заключается в том, что когда я готовил его в первый раз, я хотел переделать его, чтобы изменить некоторые вещи, НО… сезон ревеня прошел, ха-ха .Всегда сложно выпекать сезонные фрукты, потому что они так быстро заканчиваются. Так что в этом году, как только ревень появился на местном рынке, я его приготовил.

    Если вы любите выпечку с сезонными фруктами, посмотрите другие мои рецепты с клубникой:
    Ванильный торт с клубникой и ананасом
    Пышные американские блинчики
    Веганский шоколадный муссовый торт с клубникой
    Eton mess 

    Основой для этого торта является фисташковый и медовый бисквит , затем у нас есть сливочный, сладкий мусс из маскарпоне с небольшим количеством розовой воды (который вы можете не использовать, если вы действительно не хотите его использовать, или это слишком неудобно для вас, чтобы купить его, или вы можете использовать воду из цветов апельсина), начинка приготовлена ​​из ревеня и клубники (на мой взгляд, одна из самых райских пар), для этой красивой блестящей отделки у нас есть зеркальная глазурь , которую вы можете раскрасить и использовать по своему усмотрению.
    Если вам нравится сочетание фисташек и розовой воды, обратите внимание на мое пирожное Kouign-Amann с апельсиновым цветком и кардамоном.

    Этот торт сделан в круглой силиконовой форме, но вы можете приготовить его и в обычной круглой форме. Смотрите примечания о том, как это сделать.

    Перед выпечкой советую прочитать весь рецепт и примечания.

    Ингредиенты

    Желе из ревеня и клубники
    160 г ревеня
    150 г клубники
    60 г сахара
    1 лист желатина*

    Бисквит с фисташками и медом
    2 яичных белка
    35 г меда
    20 г молотых фисташек
    20 г молотого миндаля*
    30 г муки

    Мусс с маскарпоне и розовой водой
    120 г сахара
    40 г воды
    3 яичных желтка
    3 листа желатина*
    250 г маскарпоне
    230 г сливок для взбивания
    0 ч. л.

    Зеркало Глазурь
    200 г глюкозы
    135 г сгущенного молока
    200 г сахара
    100 г воды
    200 г белого шоколада, нарезанного
    14 г порошкового желатина*
    80 г воды

    Инструкции

    Желе из ревеня и клубники
    Положите лист желатина в холодную воду или приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Нарежьте ревень и клубнику небольшими кусочками, положите их в кастрюлю с сахаром и варите около 10 минут или пока они не станут мягкими и немного не уменьшатся в объеме. Смешайте их погружным блендером, а затем добавьте желатин, чтобы он растаял. Возьмите нижнюю часть (полную часть) силиконовой формы и накройте ее пищевой пленкой, теперь положите сверху желе и накройте пищевой пленкой. , у вас должна получиться круглая форма диска, которая позже впишется в форму. Ставим в морозилку на несколько часов, пока не застынет.

    Бисквит с фисташками и медом
    Разогрейте духовку до 190°C и застелите форму для выпечки (34 x 38 см или аналогичную, которая подходит для двух кругов диаметром 18-19 см) пергаментной бумагой. Взбить яичные белки с медом до устойчивых пиков, около 4 мин. Смешайте муку, фисташки и миндаль. Добавьте смесь к взбитым белкам и аккуратно перемешайте лопаточкой. Выложите тесто на пергаментную бумагу двумя кругами диаметром 18-19 см каждый. Они не обязательно должны быть идеальной формы, и они могут соприкасаться, потому что позже вы нарежете их на круги диаметром 17 и 18 см. Выпекайте их 8-10 минут. Дайте им остыть и вырежьте один круг диаметром 17 и один круг диаметром 18 см.

    Мусс с маскарпоне и розовой водой
    Поместите желатин в холодную воду на 5 минут или приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Поместите яичные желтки в стационарный миксер и взбивайте их до пышности (или взбивайте ручным миксером), около 3 минут. Поместите сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Прокипятить 3 минуты, снять с огня и тонкой струйкой влить в яичные желтки при постоянном помешивании.Желатин растопить и вмешать в яично-желтковую смесь. Когда желтковая смесь перестанет быть горячей, добавьте маскарпоне, экстракт ванили и розовую воду, перемешайте до однородности. В отдельной миске смешайте взбитые сливки до мягких пиков и аккуратно лопаточкой вмешайте их в мусс.

    Сборка
    Достаньте диск ревеня из морозильной камеры, отложите в сторону и подготовьте форму. Вылейте половину мусса в форму, затем положите сверху диск ревеня, а на него — больший круг бисквита. Накройте оставшимся муссом, убедившись, что он заполняет всю форму без пузырьков воздуха. Сверху положите второй круг бисквита и накройте пищевой пленкой. Поместите в морозильную камеру на ночь.

    Зеркальная глазурь
    Желатин развести в 80 г воды или приготовить по инструкции на упаковке. Доведите сахар, глюкозу и 100 г воды до кипения на слабом огне и кипятите в течение минуты или около того, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня, добавьте сгущенное молоко и желатин и перемешайте.Теперь добавьте шоколад и оставьте на 3 минуты. Все смешать погружным блендером. Следите за тем, чтобы в глазурь не попал воздух, держите погружной блендер под глазурью. Нажмите на счетчик несколько раз, чтобы уменьшить количество пузырьков, а затем процедите его, чтобы удалить пузырьки. Разделите глазурь на 3 части, используйте пищевой краситель в виде геля или порошка, чтобы покрасить одну часть в белый, одну в розовый и одну в синий цвет. Теперь даем глазури остыть до 33-35°C.

    Сборка
    Когда зеркальная глазурь остынет до 33-35°С, достать торт из морозилки и формы.Поместите форму для выпечки или миску вверх дном (что-то, на что можно положить торт) на противень большего размера или на что-то, что собирает остатки глазури. Положите бисквит бисквитной стороной вниз на миску или противень. Теперь полейте торт белой зеркальной глазурью, затем голубой и розовой. Аккуратно соскребите верх мастихином, чтобы смешать цвета и сделать верх прямым. Глазурь начнет схватываться довольно быстро, поэтому, когда это произойдет, не пытайтесь что-либо исправить или прикоснуться к чему-либо. Дайте остаткам глазури стечь, затем удалите капли ножом или ножницами.

    Если вам нужна помощь в том, как глазировать торт, вы можете обратиться к этому видео.

    Оставьте торт оттаивать в холодильнике на несколько часов, затем разрежьте и наслаждайтесь! 🙂

    Примечания

    *Вы можете использовать желатиновые листы и желатиновый порошок взаимозаменяемо, просто убедитесь, что вы заменяете нужное количество. Проверьте упаковку для получения информации.
    *В бисквите можно заменить миндаль таким же количеством фисташек (чтобы получить более сильный фисташковый вкус) или фисташки миндалем (если вам не нравится фисташковый вкус).
    *Я использовала прозрачный экстракт ванили, поэтому мусс не темнеет.
    *Вы можете использовать столько розовой воды, сколько хотите, или не использовать ее, но я думаю, что 1 чайная ложка добавляет нужное количество вкуса. Вы также можете заменить воду из цветков апельсина.
    *Если у вас нет круглой силиконовой формы, вы можете испечь этот торт в обычной круглой форме. Этот торт довольно маленький, поэтому выберите форму для торта меньшего размера со съемными стенками или регулируемое кольцо для торта. Бисквиты испечь таким же образом, чтобы диаметр их был на 1-2 см меньше, чем будет весь ваш торт.Начните формировать торт с помощью бисквита в форме, налейте половину мусса, положите сверху другой бисквит и сверху желе из ревеня, покройте оставшимся муссом. Заморозить торт, вынуть из формы и покрыть зеркальной глазурью.

    Муссовый торт с ревенем и клубникой Mmascarpone

    Торт изготовлен из фисташково-медового бисквита, сливочного сладкого мусса из маскарпоне с добавлением розовой воды, желе из ревеня и клубники и покрыт красивой зеркальной глазурью.

    Время подготовки 1 час 10 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 1 час 35 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Французская

    Ключевое слово: муссовый торт, ревень, клубника

    Ингредиенты

    Rhubarb и клубника GELEE
    • 160 G RHUBARB
    • 150 G Клубника
    • 60 г Сахар
    • 1 Гелатин Лист *
    • 1 Гелатин Pistachio и Honey
    Pistachio и Honey Gong
    • 2 яичные белки
    • 35 г Мед
    • 20 г Mark Pistachios
    • 20 г Mark Almonds *
    • 30 г Мука
    Mascarpone и Rose Water Mousse
    • 120 г Сахар
    • 40 г Вода
    • 3 Яичные Йолкс
    • 3 Желатинские простыни *
    • 250 г Mascarpone
    • 230 G взбитыми сливками
    • 1 TSP ванильный экстракт *
    • 1 TSP Rise *
    • 1 TSP Rise *
    • зеркальная глазурь
      • 200 г глюкоза
      • 135 г конденсированного молока
      • 200 г сахар
      • 100 г воды
      • 200 г измельченного белого шоколада
      • 14 г желатинового порошка*
      • 80 г воды

      Инструкции

      Желе из ревеня и клубники
      • Положите лист желатина в немного холодной воды или приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Нарежьте ревень и клубнику небольшими кусочками, положите их в кастрюлю с сахаром и варите около 10 минут или пока они не станут мягкими и немного не уменьшатся в объеме. Смешайте их погружным блендером, а затем добавьте желатин, чтобы он растаял. Возьмите нижнюю часть (полную часть) силиконовой формы и накройте ее пищевой пленкой, теперь положите сверху желе и накройте пищевой пленкой. , у вас должна получиться круглая форма диска, которая позже впишется в форму. Ставим в морозилку на несколько часов, пока не застынет.

      Бисквит с фисташками и медом
      • Разогрейте духовку до 190°C и застелите форму для выпечки (34 x 38 см или аналогичную, которая подходит для двух кругов диаметром 18-19 см) пергаментной бумагой. Взбить яичные белки с медом до устойчивых пиков, около 4 мин. Смешайте муку, фисташки и миндаль. Добавьте смесь к взбитым белкам и аккуратно перемешайте лопаточкой. Выложите тесто на пергаментную бумагу двумя кругами диаметром 18-19 см каждый. Они не обязательно должны быть идеальной формы, и они могут соприкасаться, потому что позже вы нарежете их на круги диаметром 17 и 18 см.Выпекайте их 8-10 минут. Дайте им остыть и вырежьте один круг диаметром 17 и один круг диаметром 18 см.

      Мусс с маскарпоне и розовой водой
      • Поместите желатин в холодную воду на 5 минут или приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Поместите яичные желтки в стационарный миксер и взбивайте их до пышности (или взбивайте ручным миксером), около 3 минут. Поместите сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Прокипятить 3 минуты, снять с огня и тонкой струйкой влить в яичные желтки при постоянном помешивании.Желатин растопить и вмешать в яично-желтковую смесь. Когда желтковая смесь перестанет быть горячей, добавьте маскарпоне, экстракт ванили и розовую воду, перемешайте до однородности. В отдельной миске смешайте взбитые сливки до мягких пиков и аккуратно лопаточкой вмешайте их в мусс.

      Сборка
      • Достаньте диск ревеня из морозильной камеры, отложите в сторону и подготовьте форму. Вылейте половину мусса в форму, затем положите сверху диск ревеня, а на него — больший круг бисквита.Накройте оставшимся муссом, убедившись, что он заполняет всю форму без пузырьков воздуха. Сверху положите второй круг бисквита и накройте пищевой пленкой. Поместите в морозильную камеру на ночь.

      Зеркальная глазурь
      • Развести желатин в 80 г воды или приготовить по инструкции на упаковке. Доведите сахар, глюкозу и 100 г воды до кипения на слабом огне и кипятите в течение минуты или около того, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня, добавьте сгущенное молоко и желатин и перемешайте.Теперь добавьте шоколад и оставьте на 3 минуты. Все смешать погружным блендером. Следите за тем, чтобы в глазурь не попал воздух, держите погружной блендер под глазурью. Нажмите на счетчик несколько раз, чтобы уменьшить количество пузырьков, а затем процедите его, чтобы удалить пузырьки. Разделите глазурь на 3 части, используйте пищевой краситель в виде геля или порошка, чтобы покрасить одну часть в белый, одну в розовый и одну в синий цвет. Теперь даем глазури остыть до 33-35°C.

      Сборка
      • Когда зеркальная глазурь остынет до 33-35°С, достать торт из морозилки и формы.Поместите форму для выпечки или миску вверх дном (что-то, на что можно положить торт) на противень большего размера или на что-то, что собирает остатки глазури. Положите бисквит бисквитной стороной вниз на миску или противень. Теперь полейте торт белой зеркальной глазурью, затем голубой и розовой. Аккуратно соскребите верх мастихином, чтобы смешать цвета и сделать верх прямым. Глазурь начнет схватываться довольно быстро, поэтому, когда это произойдет, не пытайтесь что-либо исправить или прикоснуться к чему-либо. Дайте остаткам глазури стечь, затем удалите капли ножом или ножницами.

      • Если вам нужна помощь в том, как глазировать торт, вы можете посмотреть это видео.

      • Оставьте торт оттаивать в холодильнике на несколько часов, затем разрежьте и наслаждайтесь! 🙂

      Примечания

      *Вы можете использовать листы желатина и порошок желатина взаимозаменяемо, просто убедитесь, что вы заменяете нужное количество. Проверьте упаковку для получения информации. *В бисквите можно заменить миндаль таким же количеством фисташек (чтобы получить более сильный фисташковый вкус) или фисташки миндалем (если вам не нравится фисташковый вкус).* Я использовала прозрачный экстракт ванили, поэтому мусс не темнеет. *Вы можете использовать столько розовой воды, сколько хотите, или не использовать ее, но я думаю, что 1 чайная ложка добавляет нужное количество вкуса. Вы также можете заменить воду из цветков апельсина. * Если у вас нет круглой силиконовой формы, вы можете испечь этот торт в обычной круглой форме. Этот торт довольно маленький, поэтому выберите форму для торта меньшего размера со съемными стенками или регулируемое кольцо для торта. Бисквиты испечь таким же образом, чтобы диаметр их был на 1-2 см меньше, чем будет весь ваш торт.Начните формировать торт с помощью бисквита в форме, налейте половину мусса, положите сверху другой бисквит и сверху желе из ревеня, покройте оставшимся муссом. Заморозить торт, вынуть из формы и покрыть зеркальной глазурью.

      Торт с клубничным муссом — испек интроверт

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Полное раскрытие читайте здесь.

      Этот рецепт торта с клубничным муссом без выпечки включает в себя густую начинку из клубничного мусса на корочке Golden Oreo.Торт украшен свежим клубничным джемом и домашними взбитыми сливками.

      В июле продолжается месяц тортов. Целый месяц я отмечаю свой день рождения. Если у вас тоже день рождения в июле, приготовьте один из сказочных тортов и отпразднуйте со мной.

      Клубничный муссовый торт идеален для лета. Это рецепт без выпечки, и он очень прост в приготовлении. Торты без выпечки – спасение в летнюю жару.

      Он не только не требует выпечки, но и имеет клубничный вкус.Использование свежих летних ягод придаст вам больше вкуса, и я настоятельно рекомендую именно это.

      Начинка и покрытие покрыты желатином, но торт должен оставаться в холодильнике. Если он станет слишком теплым, он начнет терять форму.

      Я украсила муссовый торт взбитыми сливками и нарезанной клубникой. Это совершенно необязательно, но это делает торт особенно красивым по этому случаю.

      Почему этот рецепт работает
      • Желатин добавляется для того, чтобы торт держал форму, но оставался кремовым.Он скользит по языку и так привлекателен.
      • Свежая летняя клубника используется для начинки и посыпки. Они вкуснее и слаще в пик сезона.
      • Весь рецепт без выпечки. Вам не нужно включать духовку, когда на улице более 100 ° F.

      Рецепт торта с клубничным муссом

      Я помешана на муссовых тортах. Тройной шоколадный муссовый торт и муссовый торт с Нутеллой обычно являются моими любимыми рецептами до сих пор. Теперь все, что я хочу, это этот легкий торт с клубничным муссом.

      Мне нравится ярко выраженный клубничный вкус. И текстура в высшей степени гладкая. Используйте мелкое сито, чтобы удалить семена из пюре. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о том, что крошечные семена испортят текстуру.

      Мусс такой же шелковистый, как классический шоколадный мусс. Вам это понравится!

      Клубничный муссовый торт Ингредиенты

      Большинство ингредиентов повторяются. Вам понадобятся одни и те же продукты как для начинки, так и для начинки. Давайте обсудим…

      • Golden Oreos: Вам нужно примерно 24 печенья.Целое печенье измельчают в крошку, чтобы получилась основа муссового торта.
      • Сливочное масло: Для скрепления корочки необходимо немного масла.
      • Желатин: Неароматизированный желатиновый порошок используется для начинки и покрытия, поэтому он застывает. Клубничное пюре слишком жидкое, чтобы не использовать желатин.
      • Густые сливки для взбивания: Сливки взбиваются для получения однородной кремовой основы для мусса.
      • Сыр маскарпоне: Мне нравится добавлять немного сыра маскарпоне, чтобы придать муссу насыщенность.Вместо него можно использовать сливочный сыр или более густые взбитые сливки.
      • Сахарная пудра: Обязательно используйте сахарную пудру. Он мелко помолот, поэтому мусс не будет казаться зернистым.
      • Экстракт ванили: Придает дополнительный аромат.
      • Соль: Уравновешивает сладость.
      • Клубника: Потому что клубничный муссовый торт без клубники не приготовишь!
      • Лимонный сок: Вы не чувствуете вкуса лимона.Это только усилит вкус клубники.
      • Сахарный песок: Используется для приготовления посыпки для варенья.

      Чтобы испечь муссовый торт, вам понадобится:

      Как приготовить клубничный муссовый торт

      Я постарался сделать этот рецепт максимально простым и понятным. Есть довольно много шагов, но каждый из них легко приблизиться.

      Корочка – Корочка готовится из двух простых ингредиентов, которые готовятся очень быстро.

      Начинка  – Начинка для торта с клубничным муссом не требует приготовления. Вам нужно всего лишь поставить желатин в микроволновку на несколько секунд, чтобы он растопился. Затем соедините его с клубничным пюре и взбитыми сливками.

      Топпинг – Топпинг с клубничным джемом также не требует варки. Как и в случае с начинкой, вам нужно всего лишь на несколько секунд подогреть желатин в микроволновой печи. Затем смешайте растопленный желатин с клубничным пюре и сахаром.

      Шаг 1. Приготовьте корж

      Для корочки вам нужно обработать Golden Oreos в кухонном комбайне, пока они не превратятся в мелкие крошки.Используйте все файлы cookie. Начинку снимать не нужно.

      Смешайте эти мелкие крошки с растопленным сливочным маслом. Масло будет действовать как «клей», чтобы скрепить корку.

      Застелите дно 9-дюймовой разъемной формы фольгой или пергаментной бумагой, чтобы муссовый торт можно было легко извлечь.

      Выдавите крошки печенья, покрытые маслом, на дно формы. Упакуйте их плотно, чтобы у вас была прочная корочка, чтобы поддерживать начинку.

      Поставьте корж в морозильную камеру, пока делаете начинку.

      Шаг 2: Приготовьте начинку

      Начинка для клубничного муссового торта очень проста в приготовлении!

      Пюрируйте свежую клубнику с лимонным соком в кухонном комбайне. Пропустите пюре через мелкое сито в миску среднего размера. Выбросьте семена и мякоть.

      Этот процесс гарантирует, что начинка будет однородной и кремообразной.

      Размешать желатин с небольшим количеством воды и оставить набухать на пять минут. Возьмите ¼ стакана пюре и вылейте его на желатин.Поставьте смесь в микроволновку на одну минуту, затем перемешайте, пока желатин полностью не растворится.

      Перелейте смесь в миску с оставшимся пюре. Хорошо перемешайте, чтобы желатиновая смесь полностью растворилась в пюре.

      Нагрев только небольшой порции пюре сэкономит время. Вам не придется ждать, пока он остынет, и вы сможете продолжить приготовление по рецепту.

      Добавьте в большую миску жирные взбитые сливки, сыр маскарпоне, сахарную пудру, ваниль и соль. Взбейте смесь ручным электрическим миксером на средне-низкой скорости, пока она не станет густой и пушистой.

      Вылить клубничное пюре на взбитые сливки. Используйте силиконовую лопатку, чтобы сложить все вместе, пока хорошо не смешано.

      Вылейте начинку из клубничного мусса на подготовленный корж и с помощью изогнутой лопатки разровняйте его.

      Накройте противень алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на два часа.

      Шаг 3: Приготовьте топпинг

      После того, как клубничный мусс остынет в течение двух часов, можно приготовить топпинг из клубничного джема.

      Пюре из клубники с сахаром в кухонном комбайне. Пропустите пюре через мелкое сито в миску среднего размера. Выбросьте семена и мякоть.

      Так же, как и в случае с начинкой, этот процесс позволит получить однородную глазурь для варенья без косточек.

      Размешать желатин с небольшим количеством воды и оставить набухать на пять минут. Возьмите ¼ стакана пюре и вылейте его на желатин. Поставьте смесь в микроволновку на одну минуту, затем перемешайте, пока желатин полностью не растворится.

      Перелейте смесь в миску с оставшимся пюре.Хорошо перемешайте, чтобы желатиновая смесь полностью растворилась в пюре.

      Аккуратно вылить варенье поверх охлажденной начинки. Слегка повращайте сковороду, чтобы начинка распределилась до краев ровным слоем.

      Достаньте кастрюлю и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. Тем не менее, мусс будет лучше, если вы дадите ему остыть на ночь.

      Когда будете готовы подавать муссовый торт, проведите по краям смазанным маслом ножом для масла. Это освободит кекс от формы.

      Можно оставить на дне сковороды или переложить на сервировочное блюдо. Чтобы перенести его, очень осторожно сдвиньте его с основания на блюдо. Это должно быть легко сделать, если вы выложили противень фольгой или пергаментной бумагой.

      Если торт с трудом скользит, вы можете подсунуть под него шпатель, чтобы помочь ему отделиться от основания. Если вы достаточно плотно упаковали корж, все пройдет гладко.

      Если вы любите клубнику, вам понравятся эти вкусные рецепты с клубникой:

      НУЖНЫ ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube.Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

      Ингредиенты

      Для основания
      • 1 ½ чашки (240 г) крошки печенья Golden Oreo, примерно 24 печенья
      • 4 столовые ложки (59 г) несоленого сливочного масла, растопленного
      Для мусса
      • 4 чайные ложки неароматизированного желатинового порошка
      • 3 столовые ложки холодной воды
      • 1 ¾ чашки (420 мл) густых взбитых сливок
      • 4 унции (113 г) сыра маскарпоне или сливочного сыра
      • 1 стакан (120 г) сахарной пудры, просеянной
      • 1 столовая ложка ванильного экстракта
      • ½ чайной ложки соли
      • 3 чашки (425 г) свежей нарезанной клубники
      • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
      Для топпинга
      • 1 ½ чашки (230 г) свежей нарезанной клубники
      • ¼ стакана (50 г) сахарного песка
      • 2 чайные ложки неароматизированного желатинового порошка
      • 2 столовые ложки холодной воды
      • домашние взбитые сливки, по желанию

      Инструкции

      Сделайте дно
      1. Выстелите внутреннее дно 9-дюймовой разъемной формы алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Отложите.
      2. Измельчите Oreos в кухонном комбайне до получения мелкой крошки.
      3. Вмешайте растопленное сливочное масло, пока крошки печенья не будут хорошо покрыты.
      4. Плотно прижмите крошки ко дну подготовленной формы и заморозьте, пока делаете начинку.
      Приготовление мусса
      1. Посыпьте желатин 3 столовыми ложками холодной воды в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и отставьте в сторону.
      2. В средней миске смешайте густые сливки, сыр Маскарпоне, сахарную пудру, ваниль и соль.Взбивайте на средне-низкой скорости, пока смесь не станет пышной и взбитой; около 5 минут.
      3. Добавьте клубнику и лимонный сок в чашу кухонного комбайна и измельчите до получения однородной массы. Пропустите пюре через мелкое сито и удалите семена.
      4. Добавить ¼ стакана клубничного пюре в желатин. Нагрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты, затем перемешайте, пока желатин полностью не растворится. Перелейте обратно в миску с оставшимся пюре и перемешайте.
      5. Вылейте клубничную смесь в миску со смесью из взбитых сливок.Используйте силиконовую лопатку, чтобы аккуратно сложить все вместе, пока хорошо не смешано.
      6. На подготовленный корж вылить клубничный мусс. Используйте смещенный шпатель, чтобы сгладить вершину.
      7. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
      Приготовление джема
      1. Посыпьте желатин 2 столовыми ложками холодной воды в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и отставьте в сторону.
      2. Измельчите клубнику и сахар в кухонном комбайне до получения однородной массы. Пропустите пюре через мелкое сито и удалите семена.
      3. Добавьте ¼ стакана пюре к желатину и нагрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты. Перемешивайте, пока желатин полностью не растворится. Перелейте обратно в миску с оставшимся пюре и перемешайте.
      4. Вылейте пюре поверх слоя мусса и слегка повращайте форму, пока пюре не покроет поверхность.
      5. Накройте противень полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
      Как подавать
      1. Непосредственно перед подачей выдавить сверху взбитые сливки, если это необходимо.
      2. Проведите слегка смазанным маслом ножом по внешнему краю торта, чтобы отделить его от формы. Освободите застежку и снимите внешнее кольцо кастрюли. Переложите муссовый торт на сервировочное блюдо.

      Примечания

      Держите муссовый торт плотно закрытым и храните в холодильнике до 5 дней.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Пищевая ценность:
      Выход: 8 Размер порции: 1 ломтик
      Количество на порцию: Калорийность: 677 Всего жиров: 39 г Насыщенных жиров: 17 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 40 мг Натрия: 629 мг Углеводов: 73 г Волокна: 2 г Сахаров: 38 г Белков: 11 г

      * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются лишь приблизительными.

      Пробовали этот рецепт? Поделитесь им в Instagram!

      Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

      Рецепт вишневого муссового торта с шоколадным рулетом

      Вам также понравится следующий рецепт

      АПЕЛЬСИНОВЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ

      Здесь у нас есть изумительный шоколадный мусс из темного и молочного шоколада, немного яркого оттенка апельсинового компота и бесподобный марципановый вкус.Легкий торт, который тает во рту и раскрывает все грани своего вкуса. Лучше попробуйте сами!

      Метод

      Апельсиновый компот

      Ингредиенты:

      • 540 г апельсинового филе | 19,05 унции
      • 100 г сахара | 3. 55 унций
      • 10 г пектина | 0,35 унции
      • 10 г желатина | 0,35 унции

       

      1. Желатин залить ледяной водой.
      2. Филе апельсина пробить погружным блендером, поместить в кастрюлю, нагреть до 86F, всыпать сахар и пектин, довести до кипения, тщательно перемешивая, кипятить 2 минуты, снять с огня.
      3. Добавить желатин, хорошо перемешать и разлить в два кольца диаметром 6,8 дюйма . Заморозить.

      Бисквит

      Ингредиенты (все ингредиенты должны быть при комнатной температуре ):

      • 300 г марципана | 10.60 г
      • 180 г яиц (~ 3 яйца) | 6,35 унции
      • 75 г сливочного масла 82,5% | 2,65 унции
      • 30 г пшеничной муки | 1,05 унции
      • 20 г какао-порошка | 0,70 унции
      • 6 г разрыхлителя | 0,20 унции

       

      1. Натрите марципан, смешайте его с яйцами в чаше миксера и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте.
      2. Просеять муку с какао и разрыхлителем и добавить к общей массе. Тщательно вымесить.
      3. Выпекать в двух кольцах диаметром 8 дюймов при 295F от 35 до 40 минут, проверить сухой шпажкой.
      4. Бисквит остудить, нарезать кольцами, завернуть в фольгу и поставить на ночь в холодильник.

      Посмотреть полный рецепт

      Легкий рецепт мусса из искусственного шоколада

      Легкий рецепт мусса из искусственного шоколада | Allrecipes Перейти к содержимому

      Top Navigation

      Закрыть это диалоговое окно

      Посмотреть все рецепты

      Закрыть это диалоговое окно

      Share & More

      Закрыть это диалоговое окно1

      % Daily Value *

      % Ежедневное значение *

      Белок: 4.6G 9%

      Углеводы: 7 г 2%

      Пищевые волокна: 0,6 г 3%

      сахара: 5,9 г

      жир: 31,9 г 49%

      Насыщенный жир : 17. 6G 88%

      холестерин: 80,2 мг 27%

      Витамин А.

      Витамин A IU: 909,3-IU 18%

      Ниацинские эквиваленты: 0,2 мг 2%

      Фолат: 1,7 мкг

      Кальций: 88,3 мг 9%

      Утюг: 0.3 мг 2 %

      магния: 12,7 мг 5 %

      калия: 45,5 мг 1 %

      натрия: 34,1 мг 1 %

      калорий из жиров: 287,1

      калорий из жира: 287,1

      Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

      (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

      Вернуться к рецепту

      Отзывы о рецептах Фотографии

      Отзывы к фотографиям Easy Faux Chocolate Mousse

      Вернуться к содержанию

      Удалить из коллекций

      Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

      Закрыть это диалоговое окно

      Успешно сохранено

      Поздравляем! Вы сохранили Easy Faux Chocolate Mousse в избранном Закройте это диалоговое окно

      View image

      Easy Faux Chocolate Mousse

      это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Назад к содержанию

      Сохранить в коллекции

      Торт с муссом из роз и малины и карамелизированной грушей

      В дополнение к обзору духов Ce Soir Ou Jamais от Goutal я создал декадентский рецепт десерта, вдохновленный розой. Так как аромат имеет очень винтажный оттенок, я подумал, что поиграю с контрастным сочетанием современности и традиций. Муссовый торт с розами и малиной и карамелизированной грушей именно такой. Он отмечает две самые заметные ноты в парфюме: розу и грушу.Оттенок малины добавляется для дополнительного усиления вкуса, а также уравновешивает розу. Этот десерт легкий, но снисходительный и имеет очень французский оттенок. Почему-то мне кажется, что он отлично подходит для чаепития в стиле Марии-Антуанетты…

      Честно говоря, это не самый быстрый десерт в приготовлении. Этот десерт состоит из четырех частей: миндальный корж (основа), карамелизированная груша (центр), мусс из розы и малины (основа) и зеркальная глазурь. Распределение времени для каждого из них:

      • Миндальный торт – 1 час

      • Карамелизированная груша – 15 минут

      • Розово-малиновый мусс – 15 минут

      • Зеркальная глазурь – 10 минут

      Пирожные собирается в силиконовые формочки (без зеркальной глазури), которые на ночь отправляются в морозилку.Это важный шаг, и его нельзя пропускать, иначе остекление тоже не будет работать. Это немного процесс, но не позволяйте этому обескуражить вас, так как, в конце концов, это НАСТОЛЬКО того стоит.

      После некоторых исследований зеркальной глазури многие рецепты требуют сгущенного молока и сахара в дополнение к белому шоколаду. Так как мусс уже сделан из маскарпоне и взбитых сливок, мне хотелось найти более светлую глазурь. Я наткнулась на YouTube-учебник по рецепту веганской зеркальной глазури и просто заменила сахар на стевию.Текстура глазури более гелеобразная, чем у обычной глазури, поэтому важно наносить ее на торт только тонким слоем. Он также не будет блестеть так сильно, но все равно выглядит красиво. Если вы предпочитаете использовать обычную глазурь, пожалуйста, не стесняйтесь, на Youtube есть много отличных руководств.

      Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

       

      Торт с муссом из роз и малины и карамелизированной грушей

      На 6 тортов (используя силиконовые шарики диаметром 6,55 см)


      Ингредиенты
      Миндальный торт

      • 04 яйца 02 шт.5 ст. л. стевии

      • 3/4 стакана молотого миндаля

      • 1/8 ч. л. экстракта ванили

      • 1/8 ч. л. экстракта цветов апельсина

      • щепотка соли

      Карамелизированная груша

      , вымытая, очищенная и очищенная груша нарезанный кубиками

      • 1,5 ч. л. кокосового масла

      • 1 ч. л. кокосового сахара

      • 1/2 стручка ванили, очищенного

      Мусс из розы и малины

      • 1/2 стакана малины

      • кленовый сироп

      • 1,5 ст.л. фильтрованной воды

      • 3 листа листового желатина

      • 1/2 стакана сыра маскарпоне

      • 1 ч.л.

      Зеркало глазурь

      • 1/4 TSP STEVIA

      • 100G белый шоколад

      • 5G агар агар

      • 200 г кокосного крема

      • 100 мл воды

      • 100 мл вода

      • Пищевая окраска


      Инструкции по
      1.Разогрейте духовку до 180°С.

      2. Отделить белки от желтков.

      3. Добавьте в желток стевию, экстракт ванили и экстракт цветов апельсина. Смешайте с помощью электрического венчика, пока смесь не станет светлой и кремовой.

      4. Постепенно деревянной ложкой вмешайте молотый миндаль в смесь яичных желтков. Должна получиться консистенция теста.

      5. В отдельную миску добавьте яичные белки и соль и взбейте яйца до твердой пены.

      6. Вмешайте яичные белки в миндальную смесь.

      7. Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте 30 минут.

      8. Дать пирогу остыть в течение 15 минут, затем разрезать на круги размером 6 х 6 см.

      Карамелизированная груша

      1. Нагрейте кокосовое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте грушу, кокосовый сахар и ваниль.

      2. Готовьте 10 минут или до золотисто-коричневого цвета.

      Мусс из розы и малины

      1. Добавьте желатин в миску и замочите в холодной воде.

      2. Добавьте кленовый сироп и малину в блендер и смешайте до получения однородной массы.

      3. Протертую малину протереть через сито, чтобы удалить семена.

      4. Добавьте малиновое пюре в кастрюлю и доведите до легкого кипения. Добавьте желатин и перемешайте до его растворения. Снимите кастрюлю с огня и отложите в сторону, чтобы остыло.

      5. Добавьте маскарпоне, стевию, соль и розовую воду в миску и перемешайте электрическим венчиком. Переложите малиновое пюре в смесь с маскарпоне и взбейте до получения однородной массы.

      6. В отдельной миске взбейте густые сливки до пиков.Постепенно вмешайте густые сливки в малиновую смесь, убедившись, что они полностью перемешаны.

      Сборка торта

      1. Переложите мусс из розы и малины в силиконовые формы. Добавьте в каждую сферу по 1,5 столовой ложки. Тыльной стороной ложки равномерно распределите мусс по бокам.

      2. Добавьте 1 чайную ложку карамелизированной груши и покройте дополнительной столовой ложкой мусса из розы и малины.

      3. Сверху положите миндальный корж и покройте оставшимся муссом.

      4. Поместите пирожные в морозильную камеру и заморозьте на ночь.

      Зеркальная глазурь

      1. Добавьте воду, стевию и агар-агар в кастрюлю. Смешайте вместе и доведите до кипения.

      2. Добавьте в смесь кокосовое молоко и варите 5 минут, время от времени помешивая.

      3. Переложите смесь в миску с белым шоколадом. Перемешивайте, пока весь белый шоколад не растает и полностью не растворится.

      4. Добавьте пищевой краситель для получения желаемого цвета.

      5.Достать кексы из морозилки и полить тонким слоем глазури. Обязательно делайте это твердой рукой и быстро, так как глазурь затвердеет за считанные секунды.

      Приятного аппетита!


      Отказ от ответственности

      Все изображения принадлежат мне.

      Муссовый торт из белого шоколада с маскарпоне и пеканом | Стивен-Лелия Амбросен

      https://www.copymethat.com/r/15mnsuekf/white-chocolate-mousse-cake-with-mascarp/

      16443811

      GISrBb8

      15мнсуэкф

      Муссовый торт из белого шоколада с маскарпоне и пеканом

      • 50 г орехов пекан
      • 10 г сахарной пудры
      • 10 г какао-порошка
      • 2 больших яичных белка
      • Щепотка соли
      • 50 г сахара
      • 2 грамма желатинового порошка
      • 10 мл. вода
      • 2 больших яичных желтка
      • 50 г сахара
      • 30 мл. молоко
      • 125 г сыра маскарпоне комнатной температуры
      • 125 мл.жирные сливки
      • 50 г шоколадной пасты (я использовала Nutella)
      • 15 г темного шоколада
      • 15 г сливочного масла
      • 25 г мелко нарезанных орехов пекан
      • 3 грамма желатинового порошка
      • 15 мл.вода
      • 120 мл. молоко
      • 1/2 ч.л. экстракт ванили
      • Щепотка соли
      • 1 большой яичный желток
      • 200 г белого шоколада
      • 250 мл.жирные сливки
      • Немного взбитых сливок
      • Целые орехи пекан
      • Измельченные какао-бобы
      • Диски из белого шоколада

      Направления на lilcookie.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.