Торт двухъярусный на день рождения своими руками: Торт двухъярусный на день рождения рецепт с фото

Двухъярусные торты из мастики — рецепты. Торт двухъярусный сделать самому своими руками

Двухъярусные торты – невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка – кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный торт из мастики, с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным. А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

Мастика своими руками

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество – четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают пищевой пленкой и прячут в холодильник.

Основа

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться – дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на паровой бане. Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту. В большую миску просеиваются два стакана муки, всыпаются полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три ложечки разрыхлителя и половинка – соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются с кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берется пол ложечки). В сухие компоненты вливается нехолодная вода, чуть больше половины стакана, и ровно половина такой емкости постного масла. Когда все вымешано до однородности, аккуратно деревянной лопаткой сверху вниз вмешиваются белки, тесто распределяется по форме и прячется в духовку при обычной температуре в 180 по Цельсию на час, может, чуть дольше. Первые минут 40-50 дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметанный крем

Все двухъярусные торты содержат в себе какой-нибудь крем. Универсальным считается сделанный на основе сметаны: он не очень жирен и тяжел, а сочетается с любыми бисквитами. Готовится он элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакана сахара, минут на пять – семь включается миксер – и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, с 15-процентной получается вполне упругий крем. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три пластины и пропитывают – можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стопке горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с половиной стакана ягодного или фруктового сиропа и стопкой рома (коньяка). Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные пластины складываются в первоначальный корж с промазыванием кремом и раскладыванием между ними приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей, чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если же ваш торт двухъярусный – детский, то уместнее будут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишен. Хороши также цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его торт двухъярусный, своими руками любовно сделанный, из-за пропитки будет слишком сладок, может обойтись только кремом между пластинами. Только тогда его следует мазать более щедро.

Как собрать правильно

Когда все составляющие яства подготовлены, останется только сложить торт так, чтобы он не просел, верхушка не съехала, а основа не скособочилась. Поскольку оба этажа довольно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж обмазывается со всех сторон кремом и отправляется на некоторое время в холодильник для пропитывания. В это время тонким слоем раскатывается мастика, поделенная на две неравные части. Больший кружок аккуратно кладется на нижний корж и разравнивается. Мастикой равномерно и гладко облепляются бока. Лишняя кромка обрезается – не очень высоко, так как она может после немного ужаться и задраться. Те же манипуляции проделываются с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный торт из мастики не развалился, берутся 4-5 шпажек, равных высоте нижнего коржа и вертикально в него втыкаются. Из картона вырезается подложка, сантиметра на два меньшая в диаметре, чем верхний «этаж», и кладется на эти опоры. Сверху двумя лопатками помещается второй корж.

Останется только украсить ваше произведение кулинарного искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, можно купить основные украшения – лебедей, сердечки, фигурки молодоженов – и дополнить их розочками, скрученными из мастики, да росписью цветным кремом. Для детей можно выпечь смешные фигурки-пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Тут уже – полная свобода творчества и вольный полет фантазии!

Двухъярусный торт собственными руками на день рождения.

Двухъярусный торт

Очень часто в нашей жизни происходят события, которые требуют особенной торжественности, например, свадьба или юбилей. Или же наоборот небольшие праздники, которые хочется украсить чем-то особенным. И в том и в другом случае прекрасной нарядной деталью станет торт. Конечно же проще всего его заказать у профессионального кондитера, но иногда хочется попробовать удивить гостей и приготовить все самостоятельно. В этом случае наша статья о том, как сделать двухъярусный торт в домашних условиях для вас будет отличным руководством.

Двухъярусный торт своими руками

Для того чтобы правильно собрать двухъярусный торт своими руками, как нельзя лучше подойдет плотный бисквит для нижнего яруса и более легкие коржи для верхнего. Причем первый должен быть примерно в два раза больше второго. В качестве крема отлично подойдут взбитые с сахарной пудрой сливки , если же вы запланировали двухъярусный торт с украшениями из мастики, лучше взять более плотный масляный крем, который отлично подойдет в качестве подложки.

Как собрать двухъярусный торт?

Подробно о сборке мы расскажем на примере двухъярусного торта с фруктами без мастики.

Ингредиенты:

  • крем;
  • бисквиты;
  • ягоды и фрукты;
  • ароматические травы типа розмарина или тимьяна;
  • джем или жидкое повидло;
  • любой шоколадный крем или нутелла;
  • растопленная шоколадная глазурь.

Приготовление

    1. Еще нам пригодятся коктейльные трубочки и подложки, которые можно сделать из плотного картона и обернуть пищевой пленкой.

    1. Итак, разрезаем первый бисквит горизонтально на три слоя, смазываем небольшим количеством крема подложку, чтобы тортик не скользил и с помощью кондитерского мешка или пакета делаем бортик. Это для того, чтобы слой джема не растекся и не испортил внешний вид торта.


    1. В получившийся бассейн выкладываем джем.


    1. Теперь в серединку можно погрузить орешки, ягоды, шоколадную крошку и т. д.


    1. Верх лучше заделать кремом, чтобы следующий корж лежал ровно.


    1. Ту же самую процедуру повторяем и со следующим слоем, можно взять другие ягоды или фрукты.


    1. Накрываем третьим коржом и покрываем весь тортик кремом. Особенно тщательно прорабатываем бока, чтобы заполнить все пустоты, скрыть неровности и ни в коем случае не дать начинке прорваться наружу. Если ваш рецепт двухъярусного торта предполагает покрытие мастикой или еще одним декоративным слоем крема, то можно не доводить поверхность до идеальной гладкости. Учитывая, что в нашем случае нижний ярус останется «голым», выравниваем бока более тщательно.


    1. То же самое делаем и с верхним ярусом, но его лучше не утяжелять различными начинками, в нашем случае вместо джема мы используем нутеллу. Отправляем заготовки в холодильник, они должны хорошенько застыть, а коржи пропитаться. На это уйдет минимум пару часов, а лучше целая ночь.


    1. Теперь переходим к сборке. С помощью, например, блюдца намечаем диаметр верхнего яруса, чтобы знать куда устанавливать подпорки, в качестве которых выступают коктейльные трубочки. Есть два варианта их установки. Можно сразу вставить их и лишнее отрезать ножницами. А можно сначала измерить высоту шпажкой, отрезать необходимую длину и уже потом вставлять. В любом случае, высота трубочек должна быть на 3-4 мм меньше высоты яруса, т.к. через несколько часов вся конструкция немного просядет и тогда может получиться, что верхний ярус стоит не на креме, а на опорах и может легко съехать. Для верхнего яруса весом не более 1 кг будет достаточно трех штук.


    1. Вставляем трубочки и замазываем намеченную серединку кремом.


    1. Устанавливаем верхний ярус вместе с картонной подложкой, выравниваем его поверхность кремом и даем немного схватиться всей конструкции в холодильнике.


    1. Дальше в работу вступает фантазия, с помощью которой украшаем торт фруктами и ягодами. Они отлично держатся на креме и шоколадной глазури.

Вариантов оформления может быть множество, главное соблюдать основные правила сборки и тогда вам не придется переживать о вашем произведении.






Двухъярусные торты — невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка — кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным.

А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

Мастика своими руками

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество — четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают и прячут в холодильник.

Основа

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться — дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту. В большую миску просеиваются два стакана муки, всыпаются полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три ложечки разрыхлителя и половинка — соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются с кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берется пол ложечки). В сухие компоненты вливается нехолодная вода, чуть больше половины стакана, и ровно половина такой емкости постного масла. Когда все вымешано до однородности, аккуратно деревянной лопаткой сверху вниз вмешиваются белки, тесто распределяется по форме и прячется в духовку при обычной температуре в 180 по Цельсию на час, может, чуть дольше. Первые минут 40-50 дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметанный крем

Все двухъярусные торты содержат в себе какой-нибудь крем. Универсальным считается сделанный на основе сметаны: он не очень жирен и тяжел, а сочетается с любыми бисквитами. Готовится он элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакана сахара, минут на пять — семь включается миксер — и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, с 15-процентной получается вполне упругий крем. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три пластины и пропитывают — можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стопке горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с половиной стакана ягодного или фруктового сиропа и стопкой рома (коньяка). Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные пластины складываются в первоначальный корж с промазыванием кремом и раскладыванием между ними приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей, чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если же ваш торт двухъярусный — детский, то уместнее будут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишен. Хороши также цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его торт двухъярусный, своими руками любовно сделанный, из-за пропитки будет слишком сладок, может обойтись только кремом между пластинами. Только тогда его следует мазать более щедро.

Как собрать правильно

Когда все составляющие яства подготовлены, останется только сложить торт так, чтобы он не просел, верхушка не съехала, а основа не скособочилась. Поскольку оба этажа довольно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж обмазывается со всех сторон кремом и отправляется на некоторое время в холодильник для пропитывания. В это время тонким слоем раскатывается мастика, поделенная на две неравные части. Больший кружок аккуратно кладется на нижний корж и разравнивается. Мастикой равномерно и гладко облепляются бока. Лишняя кромка обрезается — не очень высоко, так как она может после немного ужаться и задраться. Те же манипуляции проделываются с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный торт из мастики не развалился, берутся 4-5 шпажек, равных высоте нижнего коржа и вертикально в него втыкаются. Из картона вырезается подложка, сантиметра на два меньшая в диаметре, чем верхний «этаж», и кладется на эти опоры. Сверху двумя лопатками помещается второй корж.

Останется только украсить ваше произведение кулинарного искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, можно купить основные украшения — лебедей, сердечки, фигурки молодоженов — и дополнить их розочками, скрученными из мастики, да росписью цветным кремом. Для детей можно выпечь смешные фигурки-пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Тут уже — полная свобода творчества и вольный полет фантазии!

В очередной раз собралась делать в домашних условиях двухъярусный торт и он у меня получился большим, очень вкусным и красивым. В приготовлении торта решила использовать один корж из белого бисквита, а другой — из шоколадного. Пропитку для торта сделала на основе кофе и ликёра но можно пропитать и любым сиропом). Крем решила приготовить из взбитых сливок с добавлением крем-сыра. Украсила торт шоколадным декором и конечно свежими ягодами. Получилось очень ярко и красиво. Делюсь пошаговым рецептом, возможно кому-нибудь мой рецепт пригодится.

Для приготовления двухъярусного торта в домашних условиях потребуется:

Для белого бисквита диаметр 25 см — 1 ярус):

яйцо — 5 шт.;

сахар — 250 г;

мука пшеничная — 250 г;

растительное масло для смазывания формы.

Для шоколадного бисквита диаметр 18 см — 2 ярус):

яйцо — 3 шт. ;

сахар — 150 г;

мука пшеничная — 150 г;

какао — 2 ст. л.

Для крема:

крем-сыр у меня домашний крем-сыр) — 500 г;

сахарная пудра — 3-4 ст. л.;

сливки для взбивания — 500 мл.

Для пропитки:

кофе, растворенный в воде — 500 мл;

ликер у меня бейлиз) — 50-100 мл вместо кофе и ликёра можно использовать любой сироп по вкусу).

Для декора:

шоколад — 600 г;

свежие ягоды.

Для приготовления белого бисквита для первого яруса: отделить желтки от белков.

Белки взбить с помощью миксера в пышную пену. Затем добавить постепенно сахар, не прекращая взбивать в течение 5 минут. Масса побелеет и увеличится в объёме.

Затем добавить желтки, по одному, продолжая взбивать. Масса должна стать однородной и очень воздушной.

Влить жидкую массу в муку и аккуратно с помощью силиконовой лопатки перемешать. Тесто должно стать однородным и воздушным.

Форму слегка смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 35 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Первые 20 минут лучше не открывать дверцу духовки, иначе бисквит может опасть. Готовый бисквит слегка остудить в форме, а затем полностью остудить на решётке.

Затем приготовить шоколадный бисквит для второго яруса торта. Муку просеять вместе с какао. Белки отделить от желтков. Взбить белки в пену, затем постепенно всыпать сахар и взбивать в течение 5 минут. Затем добавить желтки по одному и ещё раз взбить до однородности.

Влить жидкую массу в муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой до однородного состояния.

Форму слегка смазать растительным маслом, выложить тесто в форму и разровнять. Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 25-30 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый корж слегка остудить в форме, а затем полностью остудить на решётке.

Когда коржи для торта полностью остынут, разрезать каждый корж на две части.

Пропитать коржи любым сиропом я в 500 мл кофе добавила ликёр, хорошо перемешала и пропитала коржи).

Приготовить крем для нашего домашнего двухъярусного торта: крем-сыр соединить с сахарной пудрой и перемешать с помощью миксера. Долго взбивать не нужно, нам нужно всего лишь соединить в однородную массу крем-сыр и пудру.

Сливки хорошо охладить, а затем взбить до стойких пиков. Я использую сливки на растительных маслах.

Добавить в сливки крем-сыр и на низкой скорости перемешать до однородного состояния.

Собрать двухъярусный торт: на плоскую тарелку или подставку выложить корж и смазать его кремом.

Поверх крема выложить второй корж и слегка прижать. Смазать кремом бока коржей.

Серединку белого коржа смазать кремом и выложить сверху шоколадный корж. Хорошо смазать корж кремом.

Выложить второй шоколадный корж и слегка прижать. Обмазать верх и бока торта кремом. В таком виде убрать торт в холодильник на ночь.

Готовый двухъярусный торт, приготовленный в домашних условиях, украсить по желанию. Я обнесла бока торта шоколадным бортиком. Для этого шоколад растопить на водяной бане. Из пергаментной бумаги вырезать полоски, ширину и высоту бортика определяйте по своему торту. Нанести шоколад на пергамент и приложить к бокам торта. Поставить торт в холодильник на 10-15 минут, для того чтобы шоколад застыл. А затем аккуратно снять пергамент. Я сделала бортики из шоколада чуть выше коржей, а в получившиеся ниши выложила свежие ягоды. Вот такой торт получился. К сожалению, нет кусочка в разрезе, так как на праздничном столе сразу съели весь торт, не оставив на утро ни кусочка.

Приятного чаепития!

Двухъярусные торты – невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка – кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный торт из мастики, с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным. А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество – четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают пищевой пленкой и прячут в холодильник.

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться – дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на паровой бане. Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту. В большую миску просеиваются два стакана муки, всыпаются полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три ложечки разрыхлителя и половинка – соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются с кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берется пол ложечки). В сухие компоненты вливается нехолодная вода, чуть больше половины стакана, и ровно половина такой емкости постного масла. Когда все вымешано до однородности, аккуратно деревянной лопаткой сверху вниз вмешиваются белки, тесто распределяется по форме и прячется в духовку при обычной температуре в 180 по Цельсию на час, может, чуть дольше. Первые минут 40-50 дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметанный крем

Все двухъярусные торты содержат в себе какой-нибудь крем. Универсальным считается сделанный на основе сметаны: он не очень жирен и тяжел, а сочетается с любыми бисквитами. Готовится он элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакана сахара, минут на пять – семь включается миксер – и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, с 15-процентной получается вполне упругий крем. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три пластины и пропитывают – можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стопке горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с половиной стакана ягодного или фруктового сиропа и стопкой рома (коньяка). Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные пластины складываются в первоначальный корж с промазыванием кремом и раскладыванием между ними приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей, чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если же ваш торт двухъярусный – детский, то уместнее будут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишен. Хороши также цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его торт двухъярусный, своими руками любовно сделанный, из-за пропитки будет слишком сладок, может обойтись только кремом между пластинами. Только тогда его следует мазать более щедро.

Как собрать правильно

Когда все составляющие яства подготовлены, останется только сложить торт так, чтобы он не просел, верхушка не съехала, а основа не скособочилась. Поскольку оба этажа довольно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж обмазывается со всех сторон кремом и отправляется на некоторое время в холодильник для пропитывания. В это время тонким слоем раскатывается мастика, поделенная на две неравные части. Больший кружок аккуратно кладется на нижний корж и разравнивается. Мастикой равномерно и гладко облепляются бока. Лишняя кромка обрезается – не очень высоко, так как она может после немного ужаться и задраться. Те же манипуляции проделываются с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный торт из мастики не развалился, берутся 4-5 шпажек, равных высоте нижнего коржа и вертикально в него втыкаются. Из картона вырезается подложка, сантиметра на два меньшая в диаметре, чем верхний «этаж», и кладется на эти опоры. Сверху двумя лопатками помещается второй корж.

Останется только украсить ваше произведение кулинарного искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, можно купить основные украшения – лебедей, сердечки, фигурки молодоженов – и дополнить их розочками, скрученными из мастики, да росписью цветным кремом. Для детей можно выпечь смешные фигурки-пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Тут уже – полная свобода творчества и вольный полет фантазии!

Если торт пирамидкой -то есть вероятность что верхние ярусы «раздавят» своим весом более нижние. Если у торта три яруса и внизу оказалась нежная начинка то провал точно обеспечен.
Даже если вы используете плотные начинки в нижние ярусы — они все равно деформируются как только торт прогреется до комнатной температуры. Как сделать чтобы этого не происходило? Это достаточно несложно, нужно просто избавится от давления сверху, вопрос как этого добиться?
Во все ярусы кроме верхнего необходимо установить колонны.

Порядок монтажа такой:
— заготовка торта (начинка) ставится на поднос из пищевой влагостойкой фанеры, такого же диаметра как и сама заготовка торта, и обмазывается выравнивающим кремом, получается так:

Кстати кому интересно — я их покупаю в Коробкине . толщина подноса 8мм, обычно из такой фанеры делают разделочные доски на кухню для резки мяса и овощей. Стоят они недорого, и поэтому подарить их вместе с тортом гораздо приятнее чем ездить за «возвратной» подставкой.

После обтяжки марципаном и мастикой ярус протыкается будущей колонной:

На каждый ярус нужно по три штуки. Колонны кстати делаются из кругляка, его можно заказать там же. Кругляк режется ножом:

Обратите внимание, колонны должны быть одинаковой длинны, чтобы потом торт не получился косым.
ну выходит как-то так:

Схематично в разрезе это выглядит так:

Если вы не знаете как сделать «масляный» крем для выравнивающей обмазки под обтяжку — несложно, это сгущенное молоко и сливочное масло в пропорции 1:1
Взбивать нужно минут пять, главное чтобы продукты должны быть подогреты до комнатной температуры.

В итоге после всех манипуляций можно собрать такое, совершенно не боясь что что нибудь раздавится.

Тематические материалы:

Обновлено: 27. 09.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Двухъярусный торт с фруктами украсить своими руками. Свадебный двухъярусный торт. Рецепт с пошаговыми фото. Приготовление вишневого суфле

Тем, кто не боится трудностей и любит проводить время на кухне, предлагаем приготовить изящный и интересный двухъярусный торт своими руками в виде зимней избушки. Состоит десерт из стандартных бисквитов: нижний со сливочно-сметанным кремом и арахисом, верхний с нежным и приятным вишневым муссом. Готовое изделие покрывается белковым кремом и оформляется в соответствие с новогодней тематикой.

Удостоверьтесь, что вы щедро нанесете кастрюлю в кастрюле или масло и муку, чтобы она получилась приятной и легкой! После того, как ваши торты будут прохладными, выньте их из сковороды и осторожно заверните в пластиковую пленку. Так сделайте себе одолжение и заморозите своих друзей пирожных! Если ваш торт не выпекался равномерно, вам нужно отрезать верхний горб с помощью зубчатого ножа для легкой резки. Не стесняйтесь засунуть обрывки в лицо. ни.

Следующий шаг — вырезать торт пополам. Есть всевозможные технические способы, чтобы убедиться, что торт даже когда вы рубите. Некоторые люди используют зубочистки, в то время как другие используют режущий инструмент от Уилтона. Возьмите нижнюю часть первого торта и установите его на маленькую тарелку или картонный коврик. Эта глазурь действительно придает ей небесный вид, и с ней очень легко работать. Для 3-слойного торта убедитесь, что верхняя часть торта повернута, чтобы сделать снизу. Заполните все пробелы, которые вы видите с дополнительной глазурью, и не бойтесь осторожно маневрировать и сбрасывать торт, так как вам нужно хорошо выглядеть.

Для удобства рекомендуем разделить формирование торта на несколько дней, например, заранее испечь бисквиты, а уже затем заниматься «сборкой» ярусов и оформлением. Торт, конечно, не самый быстрый в приготовлении, но результат стоит затраченных усилий! Гости от вашего кулинарного мастерства будут в полнейшем восторге, а уж как обрадуются такому сладкому сюрпризу дети! Давайте вместе сотворим зимнюю сказку своими руками!

Для приготовления мастики

Вместо того, чтобы покрыть его глазурью, оставите слои открытыми. У тебя есть голый пирог! Последнее прикосновение должно приходить с цветами или любыми другими объектами, которые соответствуют теме вечеринки. Просто вырежьте листвы или цветочные стебли и расположите их вокруг торта в букете или каскадной форме. Получайте удовольствие и не доходите до совершенства.

Яркий торт — отличный способ отпраздновать особое событие. В классическом дизайне есть что-то грандиозное. Достижение этого взгляда не сложно. После того как штабелирование освоено, возможности дизайна бесконечны. Есть высокие стеки, короткие стеки, широкие стеки и тонкие стеки. Любой пирог может зайти так далеко, как может вообразить ваше воображение.

Ингредиенты:

Нижний бисквит (форма 26 см):

  • яйца — 8 шт.;
  • сахар — 240 г;
  • мука — 160 г;
  • крахмал — 50 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар — 2 ч. ложки.

Верхний бисквит (форма 16 см):

Если у вас есть каждый уровень самостоятельно, вы готовы начать. Осторожно поместите 5-дюймовую сковороду на верхнюю часть вашего матового 8-го уровня. Центрируйте сковороду так, чтобы она была равномерно распределена со всех сторон. Когда кастрюля снята, вы получите совершенно круглое впечатление, чтобы показать вам, где именно ваш уровень будет сидеть.

Свадебный торт: ингредиенты

Возьмите небольшой штифт и вставьте его в пирог примерно на 1 дюйм от маркировки кастрюли. Надавите на нее, пока она не коснется доски для пирога. Отметьте дюбель в верхней части торта и удалите. Теперь отрежьте еще 4 дюбеля на ту же длину. Вдавите дюбеля в торт, равномерно разнесенный на 1 дюйм от маркировки кастрюли. Оставьте около дюйма, торчащего над пирогом.

  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 60 г;
  • мука — 40 г;
  • крахмал — 10 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Пропитка для бисквитов:

  • сахар — 90 г;
  • вода (кипяток) — 300 мл;
  • коньяк — 1-2 ст. ложки.

Крем для нижнего бисквита:

  • сметана 20% — 200 г;
  • сливки для взбивания 33-35% — 200 мл;
  • сахар — 120 г;
  • арахис — 100 г.

Мусс для верхнего бисквита:

Теперь вы готовы к верхнему уровню. Очень тщательно поднимите уровень на доске пирога. Используйте шпатель, чтобы поднять уровень, пока не сможете поднять руки. Если вы случайно натираете или вдавите глазурь, не волнуйтесь. Их можно повторно сгладить после завершения штабелирования.

Выровняйте небольшой ярус с отступом отвала на большом ярусе. Осторожно опустите уровень на оставшийся дюйм. Дюбели должны замедлить падение достаточно, чтобы убрать ваши пальцы. На этом этапе вы можете при необходимости сгладить глазурь. Конечно, если у вас есть больше уровней в вашем пироге, вам придется повторить эти шаги для каждого уровня. Для более крупных ярусов потребуется больше опорных дюбелей. Равномерно разнесенные, они должны быть примерно на 2-3 дюйма друг от друга.

  • сливки 33-35% — 150 мл;
  • вишня замороженная — 150 г;
  • сливочный сыр — 130 г;
  • сахар — 80 г;
  • желатин порошковый — 5 г;
  • вода (для растворения желатина) — 30 мл.
  • яичные белки — 4 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • ванилин — щепоть;
  • сливочное масло — 320 г.

Белковый крем для декора:

  • яичные белки — 3 шт.;
  • вода — 75 г;
  • сахар — 150 г;
  • лимонная кислота — на кончике ножа.

Оформление:

Некоторые декораторы используют пузырьковые чайные соломы в качестве подставки вместо штифтов. Тем временем эта система еще не подвела меня. Как только вы уложите все ваши уровни, пришло время обеспечить их для поездки. Возьмите длинный штифт или шашлык, который разрезан, чтобы быть примерно на 1 дюйм короче высоты всего вашего торта. Заострите на одном конце точильщиком для карандашей. Осторожно надавите на стержень штифта, заостренный конец сначала вниз по середине торта. Когда вы приходите на доску пирога, аккуратно вытащите стержень до тех пор, пока он не ударит по нижней доске пирога.

Для окошек:

  • темный шоколад — 40 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • мармелад;
  • сладкая соломка.

Для елочек:

  • вафельные рожки для мороженого — 2 шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сгущенное молоко — 4 ст. ложки;
  • краситель пищевой (зеленый).

Двухъярусный торт своими руками рецепт с фото

Как приготовить бисквит для двухъярусного торта

  1. Готовим нижний бисквит. Белки очень аккуратно отделяем от яичных желтков, помещаем в глубокую, чистую и сухую миску. Взбиваем миксером, постепенно подсыпая половину порции сахара. Работаем до получения «крепких пиков» (то есть до получения плотной массы, которая остается неподвижной при наклоне/переворачивании миски).

  2. Отдельно вместе со второй частью сахарного песка и ароматным ванильным сахаром взбиваем желтки. Работаем миксером не менее 5 минут. Масса должна посветлеть, заметно загустеть и увеличиться в 2-3 раза.

  3. Постепенно вмешиваем желтки к белкам бережными движениями снизу вверх. Муку, соединенную с крахмалом и разрыхлителем, частями просеиваем на яичную смесь, каждый раз старательно перемешивая. Наша задача — не осадить пышную массу, поэтому работаем очень аккуратно! По кругу перемешивать нежное бисквитное тесто нельзя, только снизу вверх!

  4. Сливочное масло растапливаем, остужаем и по краю миски вливаем на однородное тесто. Перемешиваем недолго.

  5. Дно формы диаметром 26 см прокладываем кружком пергамента, стенки не смазываем. Наполняем емкость бисквитным тестом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах до «сухой спички».

  6. Форму со свежеиспеченным бисквитом переворачиваем и ставим на две пиалы или на решетку. В таком виде оставляем выпечку до полного остывания. Этот шаг поможет избежать оседания верхушки бисквита.

  7. Верхний бисквит готовим аналогично нижнему, только на этот раз берем форму диаметром 16 см.

    Как приготовить мусс для верхнего яруса

  8. В качестве начинки для верхнего бисквита приготовим вишневый мусс. Для этого вишню без предварительной разморозки засыпаем сахаром, ставим на медленный огонь. Помешивая, прогреваем около 5 минут (до полного растворения сахарного песка и размягчения ягод).

  9. Остужаем вишневую массу, а затем превращаем в «пюре» с помощью блендера. Тщательно перетираем через мелкое сито. Весь полученный сок будем задействовать для приготовления мусса (мелкие кусочки вишни, оставшиеся на сите, не используем).

  10. Холодные сливки взбиваем до уплотнения. Добавляем сливочный сыр комнатной температуры и вишневый сок. Перемешиваем до получения однородной, равномерно окрашенной массы.

  11. Верхний бисквит извлекаем из формы (предварительно проходимся ножом вдоль бортиков емкости). Разрезаем выпечку на два коржа. Форму промываем, протираем насухо, дно и стенки прокладываем пергаментом. Опускаем в подготовленную емкость нижний корж, поливаем пропиткой (для ее приготовления сахар растворяем в кипятке, остужаем, добавляем коньяк).

  12. Желатин заливаем холодной, заранее прокипяченной водой. Позволяем массе набухнуть.

  13. Помещаем пиалу с набухшим желатином в посуду с горячей водой. Постоянно перемешиваем до растворения порошка.

  14. Вводим желатиновый раствор в сливочно-вишневый крем при непрерывном взбивании миксером. Выкладываем массу на нижний корж, разравниваем. Убираем емкость в холодильник до застывания мусса.

    Как приготовить крем для нижнего яруса

  15. Пока мусс застывает, подготовим нижний ярус торта. Сливки взбиваем с сахаром до густоты. Добавляем сметану, взбиваем несколько секунд (до объединения компонентов в единый крем).

  16. Арахис жарим на сухой сковороде, помешивая. Как только шкурка начнет трескаться, снимаем с огня, остужаем. Удалив шелуху, измельчаем арахис с помощью блендера.

  17. Бисквит делим на 3 коржа. Нижний поливаем пропиткой, а затем смазываем половиной сливочно-сметанного крема. Сверху распределяем половину арахиса.

  18. Накрываем основу торта вторым коржом, пропитываем, наносим остатки крема. Посыпаем второй половиной арахиса. Последний корж поливаем пропиткой и выкладываем сверху. Верх и бока заготовки пока ничем не промазываем.

  19. Второй корж для верхнего бисквита пропитываем и выкладываем на застывший мусс. И верхний, и нижний ярус для торта убираем в холодильник.

    Как приготовить масляно-белковый крем для покрытия торта

  20. Белки смешиваем с сахаром, помещаем миску на «водяную баню». Активно и непрерывно перемешиваем смесь венчиком, прогреваем массу на медленном огне до растворения сахара. Чтобы проверить готовность, берем небольшую порцию белков и перетираем между большим и указательным пальцем. Если крупинки не ощущаются, снимаем емкость с плиты. Важно не перегреть белки, иначе они могут свернуться! Дно миски с белками не должно касаться воды в нижней емкости.

  21. К белкам, только что снятым с огня, добавляем для аромата ванилин и сразу начинаем взбивать массу. Постепенно белки будут густеть. Работаем миксером до образования «мягких пиков». Добиваться получения очень крепкой и устойчивой массы, как при изготовлении бисквита, здесь не нужно. Как только на креме будут оставаться четкие разводы от миксера, останавливаемся.

  22. Размягченное масло небольшими кусочками загружаем к белковой массе, постоянно работая миксером. В итоге получаем достаточно плотный масляный крем.

  23. Достаем из холодильника нижнюю заготовку. Обмазываем масляно-белковым кремом верх и боковые стороны, выравниваем.

  24. Чтобы нижний ярус не осел под весом верхнего, укрепляем нашу «конструкцию». Берем деревянные шпажки, обрезаем по высоте нижнего яруса и втыкаем в бисквит на место, где будет находиться верхний ярус (по нашей задумке он будет стоять на краю нижнего бисквита).

  25. Верхний ярус помещаем на подложку для торта, подходящую по диаметру. Промазываем масляным кремом, выравниваем. Вместе с подложкой помещаем на подготовленный нижний ярус.

    Как оформить двухъярусный торт своими руками

  26. Чтобы наш торт стал похож на избушку, вырезаем и убираем треугольный сегмент из нижнего яруса. На срез наносим масляный крем, а затем крепим соломку для имитации деревянных досок. Верхний ярус тоже слегка подрезаем, смазываем кремом и дополняем соломкой.

  27. Для изготовления «окошек» на присыпанной сахаром кухонной доске раскатываем мармелад. Вырезаем подходящие по размеру квадратные заготовки. Сахар необходим, чтобы кусочки мармелада не прилипали к рабочей поверхности.

  28. Шоколад растапливаем с маслом на «водяной бане», остужаем и перекладываем в корнетик. Наносим небольшую порцию шоколадной массы на соломку и кусочки мармелада, крепим «окошки» к «домику». Контур «окон» тоже обводим шоколадом.

    Как приготовить белковый крем для оформления двухъярусного торта

  29. Чтобы наш двухъярусный торт еще больше стал похож на заснеженную избушку, покроем его белковым кремом. Варим сироп — сахар заливаем водой, доводим до кипения. Нагреваем сироп до 116 градусов.

  30. Параллельно взбиваем белки с лимонной кислотой до крепких пиков.

  31. Не прекращая работать миксером, тонкой струйкой вливаем к белковой массе горячий сироп. Непрерывно взбиваем крем до тех пор, пока он не остынет до комнатной температуры (около 10 минут).

    Как украсить двухъярусный торт своими руками

  32. Обмазываем ярусы торта белоснежным белковым кремом, вокруг «окошек» делаем вихри для имитации сосулек.

  33. Для изготовления снеговика лепим из мармелада 2-3 шарика разного размера, помещаем на свободный край нижнего яруса. Обмазываем фигурку белковым кремом. «Морковку», «шапочку» и «пуговицы» формируем опять же из мармелада, «глаза» рисуем шоколадом, «руки» делаем из кусочков соломки. «Елки» готовим из рожков и масляного крема с красителем (подробная технология описана в рецепте

Двухъярусные торты – потрясающе красивое лакомство, которое станет украшением любого праздничного стола. Каждый такой торт является шедевром кулинарного мастерства, который готовят, как правило, по особым случаям: на свадьбу, юбилей или детский праздник. В нашей статье мы хотим поговорить о том, как сделать двухъярусный торт в домашних условиях.

Поскольку стержень немного короче, чем пирог, вам нужно будет использовать еще один короткий кусок дюбеля, чтобы довести его до самого Когда вы закончите, вы можете нарезать небольшое отверстие в глазури или накрытии украшением. Центральный дюбель предотвращает скольжение ярусов сбоку.

Проверьте более интересные стихи! Бекки, если ты там, этот пост для тебя. Удачи вам в предстоящем проекте пирога. Выпекайте одну партию теста для пирога в 2 кастрюли, затем двойную партию в 2 кастрюли. Соберите с двойной порцией лимонного крема. Вставьте немного соломинок в центр 12-дюймового слоя и отрежьте их даже сверху слоя. Поместите 9-дюймовый слой сверху. Украсьте свежей малиной. Многие профессиональные декораторы тортов используют проигрыватель. Торт помещается в центр поворотного стола, и обледенение прикладывается к сторонам вращающегося пирога.

Торт на день рождения

Двухъярусные торты на день рождения – отличное решение для торжественного случая. Что ни говори, а такое кондитерское изделие смотрится намного эффектнее, нежели простой однослойный тортик. Но красивый десерт не обязательно заказывать в кондитерской. Сейчас существует множество рецептов, которые позволяют самостоятельно приготовить двухъярусный торт своими руками в домашних условиях.
Предлагаем рецепт десерта с фруктами. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Для светлого бисквита:
    Пять яиц.Мука – 260 г.Сахар – 260 г.Масло растительное.
Для шоколадного бисквита:
    Три яйца.Мука – 160 г.Сахар – 160 г.Две столовые ложки какао.
Для крема:
    Пудра сахарная – 5 ст. л.Сливки для крема – 0,5 л.Крем-сыр – 0,5 кг.
Для пропитки:
    Ликер (можно использовать бейлиз или любой другой) – 70-110 мл.Кофе растворимый – 0,5 л.
Для декора:
    Свежие ягоды.Шоколад – 0,6 кг.
Чтобы приготовить двухъярусный торт своими руками, понадобится немало усилий. Поэтому пошагово рассмотрим все этапы приготовления.

Торт двухъярусный на день рождения: рецепт приготовления

Вначале займемся приготовлением белого бисквита. Для этого разделим белки и желтки. Просеем муку в отдельную емкость. А белки собьем в пышную пену с помощью миксера. После этого в массу добавляем сахар и продолжаем ее взбивать до тех пор, пока она не увеличиться в объеме и не станет белого цвета. Затем постепенно вводим желтки и при этом не перестаем взбивать смесь, она постепенно станет однородной и воздушной. Полученную массу аккуратно вливаем в муку и перемешиваем силиконовой лопаткой до однородного состояния.

Далее готовим форму для выпекания, смазывая ее растительным маслом. Перекладываем в нее тесто и ставим в горячую духовку. Корж выпекаем около 35 минут при 200 градусах. Готовность выпечки можно проверять при помощи зубочистки. Готовый бисквит должен немного остыть в форме, после чего его вынимаем и далее он остывает на решетке.
Готовя домашние двухъярусные торты, можно делать коржи разного цвета. В нашем случае нижний ярус будет белого цвета, а второй — шоколадного.
Переходим к приготовлению темного бисквита. Просеиваем муку вместе с какао, отделаем белки от желтков. Как и в первом случае, взбиваем белки, добавляем сахар и далее продолжаем процесс. Постепенно вводим желтки и доводим массу до однородности. Перекладываем массу в муку и перемешиваем силиконовой лопаткой. Далее подготавливаем форму и выпекаем в ней темный бисквит.

Когда оба коржа будут готовы и остынут, каждый из них необходимо разрезать на две части. Каждый слой нужно пропитать каким-нибудь сиропом (можно к 0,5 л. кофе добавить ликер и этой смесью пропитать коржики).

Крем для торта

Готовя двухъярусные торты, не обойтись без хорошего крема. От его качества во многом зависит не только вкус, но и внешний вид готового изделия. Для нашего торта мы будем готовить крем с использованием крем-сыра и пудры. Ингредиенты необходимо взбить с помощью миксера до однородности. Далее нужно взбить охлажденные сливки до получения устойчивых пиков и ввести в них массу из крем-сыра. Перемешиваем компоненты до однородного состояния. Вот наш крем и готов.

Собираем изделие

Как сделать двухъярусный торт? Как только все составляющие готовы, можно приступать к сборке десерта. На плоскую тарелку кладем первый светлый корж, смазываем его кремом и накрываем вторым. Промазываем кремом не только каждый слой, но и боковые части. Далее на середину верхнего коржа наносим массу и накрываем коричневой заготовкой. Так постепенно собираем все слои и перемазываем их кремом. Вот наше изделие практически готово. По такому шаблону можно изготовить десерт на любую тематику.

Двухъярусные торты, приготовленные в домашних условиях, хороши тем, что вы сами можете придумать варианты их украшения. Мы предлагаем сделать шоколадные бортики и добавить фрукты. Для этого растопим шоколад на водяной бане. Далее подготовим полоски из пергамента, их ширина и высота зависит от параметров торта и ваших предпочтений. В нашем случае бортики будут выше, нежели сами коржи, для того, чтобы имелось место для свежих фруктов.
Наносим шоколад на пергаментные полосы и прикладываем их к бокам изделия, ставим в таком виде торт в холодильник на пятнадцать минут, чтобы дать возможность шоколаду застыть. Только после этого пергамент можно будет аккуратно снять. Поскольку мы сделали бортики выше, чем коржи, то у нас получились ниши, в которые можно класть свежие фрукты. Кроме того, можно заполнить их кремом, если фруктовый вариант вас не привлекает. Вот и готов двухъярусный торт в домашних условиях.

Свадебный торт: ингредиенты

Свадебные торты (двухъярусные) очень популярны в настоящее время. Им приписывают некий символизм: чем вкуснее десерт – тем будет слаще жизнь. Изделие в виде сердца – это любовь, с лебедями – к счастью.
Предлагаем вашему вниманию рецепт свадебного торта «лебединая верность». Для его приготовления возьмем следующие продукты:
Для бисквита:
    Восемь яиц.Мука – 285 г.Масло растительное.Горячая вода – 4 ст. л.Ванилин – 2 г.Сахар – 285 г.
Для оформления понадобится: мастика, айсинг и посыпка кондитерская.
Для белково-масляного крема:
    Яичные белки – 5 шт.Ванилин – 1 г.Сахар – 260 г.Масло сливочное – 0,4 кг.
Для вишневого желе:
    Вишня – 120 г. Вода – 55 г.Агар-агар – 1/3 ч. л.Сахар – 55 г.
Суфле для верхнего яруса:
    Вишня – 155 г.Сливки – 165 г.Желатин 10 г.Вода – 3 ст. л.Сахар – 155 г.
Крем для нижнего яруса:
    Сметана (25%) – 260 г.Ванилин – 1 г.Упаковка загустителя для сливок.Сливки (35%) – 260г.Орехи измельченные – 160 г.Сахар – 160 г.
Карамель для нижнего яруса:
    Молоко – 120 г.Сахар – 240 г.Масло сливочное – 60 г.Щепотка соли.Ванилин – 1 г.

Рецепт приготовления свадебного торта

Свадебные торты (двухъярусные) достаточно сложные в приготовлении. И потребуют от хозяйки большого количества времени и много усилий. С такой кропотливой работой не каждый справится.
Для приготовления торта по нашему рецепту необходимо сделать тесто из вышеперечисленных компонентов и испечь два бисквита разных диаметров. Они должны остыть, после чего каждый из них разрезаем на два коржа. Теперь можно приступить к приготовлению карамели.
Высыпаем сахар в сотейник и нагреваем на среднем огне. Постепенно сахар начнет таять, его необходимо перемешивать, чтобы он не пригорел. Посуду необходимо нагревать, пока вся масса не расплавится. Снимаем сотейник с огня и добавляем молоко, перемешиваем карамель и возвращаем ее снова на огонь. Массу нагреваем до тех пор, пока она полностью не расплавиться. В конце приготовления добавляем масло, размешиваем и убираем посуду с огня. Карамель готова. Далее измельчаем обжаренный арахис.
Орехи можно смешать с карамельной массой и промазать ею все слои бисквита. Пока коржи пропитываются, мы приступаем к приготовлению крема. Смешиваем сахар, ванилин, сметану и сливки, добавляем загуститель и взбиваем до получения пиков. Полученной массой покрываем каждый бисквитный корж поверх карамели.

Приготовление вишневого суфле

Далее приступаем к приготовлению вишневого пюре, его можно сделать из размороженной вишни при помощи блендера. Добавляем в массу воду, агар, сахар и доводим ее до кипения (не забываем помешивать). Через пару минут желе выливаем в какую-нибудь формочку и ставим ее в прохладное место.
Для приготовления суфле смешиваем взбитые сливки с сахаром и вишневое пюре, добавляем растопленный желатин. Туда же добавляем куски нарезанного желе. Всю массу аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
Бисквит для верхнего яруса можно пропитать карамелью или же коньяком. Оба варианта хороши. Далее в форме, которую использовали для выпечки верхнего коржа, собираем меньший ярус. На нижний корж бисквита выливаем суфле, а сверху накрываем вторым коржом. Убираем заготовку в холодильник до полного застывания вишневого суфле. Готовый ярус вынимаем из формы.

Собираем свадебный торт

Теперь, когда все ярусы свадебного торта готовы, можно переходить к его сборке и украшению. Нижний ярус кладем на подложку и обмазываем его еще раз кремом со всех сторон. Далее нам необходимо укрепить конструкцию, чтобы нижний слой не просел под весом верхнего.
Для этого нарезаем коктейльные трубочки и засовываем их в нижний корж торта. Их длина должна быть немного больше толщины нижнего яруса. Трубочки размещаем в том месте, где вы планируете разместить верхний ярус.
Вырезаем подложку для меньшего коржа и перекладываем на него заготовку. Устанавливаем верхний ярус на систему из трубочек. Снаружи все изделие обмазывается кремом и расчесывается кулинарной гребенкой для получения красивых волн. Кроме того, формируются бордюры из крема при помощи насадки «звездочка». Готовое изделие украшается айсинговыми листьями, бусинками, кремовыми розами.

Детские торты

Оригинальный красивый десерт – обязательный атрибут детских праздников. В домашних условиях можно приготовить двухъярусный торт на годик своему малышу. Основой такого изделия может быть любой бисквит (рецепт приведен нами ранее в статье). А вот снаружи десерт необходимо украсить, используя детскую тематику. Достаточно популярным и несложным в исполнении считается двухъярусный торт из мастики. Стоит отметить, что мастику активно применяют для украшения не только десертов для детей, но и для взрослых. Пластичный материал дает возможность делать самые причудливые и красивые детали декора, отчего изделия приобретают неповторимый вид.

Для приготовления мастики нам понадобится маршмеллоу. Разогреваем зефир в микроволновой печи и добавляем немного красителя (цвет красителя может быть любой, в зависимости от вашей фантазии). Далее всыпаем сахарную пудру и замешиваем своеобразное тесто.

Декор из мастики

Как правило, для украшения детского торта понадобиться множество цветных деталей, поэтому мастикой одного цвета просто не обойтись. Придется замешивать массу разных оттенков. Если вы хотите украсить весь торт мастикой, то ее следует раскатать в тонкий слой и выкроить детали для украшения каждого яруса. Каждую из них крепят к изделию на некоторое время зубочистками (через пару минут такие крепежи убирают). Стыки, как правило, декорируют ленточками, изготовленными из той же мастики. Верхний ярус могут украшать всевозможные фигурки из пластичного материала, бусинки, надписи. Для декорирования можно использовать кондитерскую присыпку.

Вместо послесловия

Двухъярусные торты — потрясающе красивые десерты для особенно торжественных мероприятий. Приготовление в домашних условиях таких изделий потребует от хозяек много времени, усилий и навыков. А также позволит проявить всю свою фантазию в процессе украшения торта.

Плотный бисквит для двухъярусного торта. Двухъярусные торты из мастики

Двухъярусные торты – невыразимое великолепие, на которое рискуют сподобиться на своей кухне очень немногие. Да и купить такой праздник желудка соглашаются люди только по очень весомым поводам, в число которых входят свадьба, первый день рождения ребенка, его поступление в школу и, естественно, окончание оной. Больше всего хозяек смущает даже не выпечка – кто из нас ею не занимается! Однако пугают сборка конструкции и необходимость великолепного украшения. Сразу скажем, что если сооружать двухъярусный торт из мастики, с первым страхом справится элементарно: даже без дополнительных элементов дизайна он получится аккуратным и нарядным. А как не испортить результаты многочасовых трудов на этапе сборки, мы вам подробно расскажем в этой статье.

В некоторых магазинах эту массу можно купить. Но если вы замыслили вкусный, красивый и свежий торт двухъярусный, своими руками лучше сделать и мастику, тем более что процесс не очень сложен. Берется граммов двести зефира в виде конфет (очень подходит маршмеллоу). Сладость должна быть плотной, жевательной, а не воздушной и мягкой. Если конфетки длинные, они ломаются, заливаются парой ложек воды и ставятся на паровую баню, где растапливаются в вязкую массу при непрерывном помешивании. Потом постепенно подсыпается сахарная пудра (общее количество – четыреста граммов), пока не получится гладкое «тесто». Если нужна цветная мастика, в середине процесса вместе с пудрой всыпается краситель нужного оттенка. В готовом виде, скатанная в шарик, она к рукам практически не липнет и не расплывается, как пластилин. Чтобы ком не заветрился, его оборачивают пищевой пленкой и прячут в холодильник.

Коржи, из которых собираются двухъярусные торты, традиционно пекутся бисквитные и толстые. Можно, наверное, соорудить торжественный десерт и из тонких, другого происхождения, но форму конструкции они будут держать значительно хуже, а пропитываться – дольше. Коржей делается два; верхний должен быть в диаметре минимум вдвое меньше, чтобы «ступеньки» были хорошо выражены. Вкуснее и интереснее, если составляющие выпечены по разным рецептам. Однако и одинаковые коржи тоже неплохи, если прослоить их разными начинками. Наиболее удачными и сочетаемыми друг с другом признаны следующие рецепты.

Шоколадный бисквит «Канаш»

С ним двухъярусные торты особенно соблазнительны, поскольку в его состав действительно входит шоколад. Берутся черные плитки с 72 % содержанием какао (800 граммов), ломаются кусочками и растапливаются на паровой бане. Хорошее сливочное масло (половинная доза от массы шоколада) сначала растирается с двумя стаканами сахара, а потом взбивается до устойчивой пышности. Десяток яиц вбивается в массу; работа миксером не прекращается. Следом вводится ложечка со щедрой горкой соды (гасится уксусом или лимонным соком), затем в тесто просеиваются две ложки какао и четыре стакана муки. Когда миксер сделает массу однородной, вливается горячий шоколад, она окончательно вымешивается и прячется в духовку где-то на час с разогревом до 175 градусов.

Ванильный шифоновый бисквит

Еще один вариант коржей, с которыми просто неотразим любой двухъярусный торт. Рецепт потребует определенных стараний, зато результат его воплощения просто тает во рту. В большую миску просеиваются два стакана муки, всыпаются полтора стакана сахара, ваниль по своему вкусу, три ложечки разрыхлителя и половинка – соли. Шесть яиц делятся на желтки и белки, первые отправляются в тесто, вторые охлаждаются и до плотных пиков взбиваются с кристаллами лимонной кислоты (ее, как и соли, берется пол ложечки). В сухие компоненты вливается нехолодная вода, чуть больше половины стакана, и ровно половина такой емкости постного масла. Когда все вымешано до однородности, аккуратно деревянной лопаткой сверху вниз вмешиваются белки, тесто распределяется по форме и прячется в духовку при обычной температуре в 180 по Цельсию на час, может, чуть дольше. Первые минут 40-50 дверку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.

Сметанный крем

Все двухъярусные торты содержат в себе какой-нибудь крем. Универсальным считается сделанный на основе сметаны: он не очень жирен и тяжел, а сочетается с любыми бисквитами. Готовится он элементарно: на два стакана кисломолочного продукта берется стакана сахара, минут на пять – семь включается миксер – и можно мазать. Сметану лучше брать не слишком жирную, с 15-процентной получается вполне упругий крем. При желании его можно сдобрить ванилином.

Несколько слов о начинке

Коржи для задуманной «башни», как уже было сказано, выпекаются толстые. Чтобы они были сочнее, их аккуратно разрезают по горизонтали на две-три пластины и пропитывают – можно обычным сиропом, можно специальной пропиткой, для которой в стопке горячей воды растворяются две ложки сахара, жидкость соединяется с половиной стакана ягодного или фруктового сиропа и стопкой рома (коньяка). Особенно удачна такая смесь, если готовится двухъярусный свадебный торт. При сборе отдельные пластины складываются в первоначальный корж с промазыванием кремом и раскладыванием между ними приятных добавок. Для «взрослых» вариантов, на свадьбу или юбилей, чаще всего применяют сухофрукты (изюм, чернослив, курагу) и орехи. Если же ваш торт двухъярусный – детский, то уместнее будут консервированные фрукты или ягоды из варенья. Особенно удачно использование персиков и вишен. Хороши также цукаты и кусочки мармелада. Тот, кто опасается, что его торт двухъярусный, своими руками любовно сделанный, из-за пропитки будет слишком сладок, может обойтись только кремом между пластинами. Только тогда его следует мазать более щедро.

Как собрать правильно

Когда все составляющие яства подготовлены, останется только сложить торт так, чтобы он не просел, верхушка не съехала, а основа не скособочилась. Поскольку оба этажа довольно тяжелые, есть определенные секреты, как добиться красивого вида. Для начала каждый собранный из пластов корж обмазывается со всех сторон кремом и отправляется на некоторое время в холодильник для пропитывания. В это время тонким слоем раскатывается мастика, поделенная на две неравные части. Больший кружок аккуратно кладется на нижний корж и разравнивается. Мастикой равномерно и гладко облепляются бока. Лишняя кромка обрезается – не очень высоко, так как она может после немного ужаться и задраться. Те же манипуляции проделываются с меньшей частью торта. Теперь, чтобы ваш двухъярусный торт из мастики не развалился, берутся 4-5 шпажек, равных высоте нижнего коржа и вертикально в него втыкаются. Из картона вырезается подложка, сантиметра на два меньшая в диаметре, чем верхний «этаж», и кладется на эти опоры. Сверху двумя лопатками помещается второй корж.

Останется только украсить ваше произведение кулинарного искусства. Если вы печете двухъярусный свадебный торт, можно купить основные украшения – лебедей, сердечки, фигурки молодоженов – и дополнить их розочками, скрученными из мастики, да росписью цветным кремом. Для детей можно выпечь смешные фигурки-пряники, раскрасить их и разрисовать «пейзаж» взбитыми сливками. Тут уже – полная свобода творчества и вольный полет фантазии!

    Каждый ярус торта установлен на специальную бумажную подложку, в дне которой по центру проделано небольшое отверстие.

    Для придания устойчивости торту мы будем использовать трубочки для коктейлей и деревянную палочку, обтянутую в пищевую пленку.


  1. {banner_banner1}

    Кроме того, нам понадобятся белый шоколад и кулинарный пакетик.


  2. Начинаем собирать трехъярусный торт. В нижнем ярусе по центру проделываем отверстие деревянной палочкой, как на фото.


  3. Вокруг центрального отверстия, на расстоянии 2-3 см от центра делаем отверстия с помощью трубочек для коктейля, чуть-чуть приподнимаем их, отрезаем излишки и вытаскиваем обратно.


  4. Все проделанные нами отверстия заливаем белым шоколадом, предварительно растопленным в микроволновке. Делаем все быстро, поскольку шоколад быстро твердеет.


  5. {banner_banner2}

    Устанавливаем назад центральную палочку и коктейльные трубочки. Далее, наполняем растопленным шоколадом пустоту в трубочках, как на фото. Когда шоколад застынет — он зафиксирует нашу основу торта и не даст верхнему ярусу продавить нижний.


  6. Аккуратно устанавливаем второй ярус торта, нанизывая его на центральную палочку, которая служит основой крепления.


  7. Проделываем с ним абсолютно те же манипуляции, что и c первым ярусом.


  8. Аккуратно устанавливаем верхний слой.


  9. Декорируем трехъярусный торт заранее приготовленными сахарными цветами.

Очень часто в нашей жизни происходят события, которые требуют особенной торжественности, например, свадьба или юбилей. Или же наоборот небольшие праздники, которые хочется украсить чем-то особенным. И в том и в другом случае прекрасной нарядной деталью станет торт. Конечно же проще всего его заказать у профессионального кондитера, но иногда хочется попробовать удивить гостей и приготовить все самостоятельно. В этом случае наша статья о том, как сделать двухъярусный для вас будет отличным руководством.

Двухъярусный торт своими руками

Для того чтобы правильно собрать двухъярусный торт своими руками, как нельзя лучше подойдет плотный бисквит для нижнего яруса и более легкие коржи для верхнего. Причем первый должен быть примерно в два раза больше второго. В качестве крема отлично подойдут , если же вы запланировали двухъярусный торт с украшениями из мастики, лучше взять более плотный масляный крем, который отлично подойдет в качестве подложки.

Как собрать двухъярусный торт?

Подробно о сборке мы расскажем на примере двухъярусного торта с фруктами без мастики.

Ингредиенты:

  • крем;
  • бисквиты;
  • ягоды и фрукты;
  • ароматические травы типа розмарина или тимьяна;
  • джем или жидкое повидло;
  • любой шоколадный крем или нутелла;
  • растопленная шоколадная глазурь.

Приготовление

  1. Еще нам пригодятся коктейльные трубочки и подложки, которые можно сделать из плотного картона и обернуть пищевой пленкой.
  2. Итак, разрезаем первый бисквит горизонтально на три слоя, смазываем небольшим количеством крема подложку, чтобы тортик не скользил и с помощью кондитерского мешка или пакета делаем бортик. Это для того, чтобы слой джема не растекся и не испортил внешний вид торта.

  3. В получившийся бассейн выкладываем джем.

  4. Теперь в серединку можно погрузить орешки, ягоды, шоколадную крошку и т. д.

  5. Верх лучше заделать кремом, чтобы следующий корж лежал ровно.

  6. Ту же самую процедуру повторяем и со следующим слоем, можно взять другие ягоды или фрукты.

  7. Накрываем третьим коржом и покрываем весь тортик кремом. Особенно тщательно прорабатываем бока, чтобы заполнить все пустоты, скрыть неровности и ни в коем случае не дать начинке прорваться наружу. Если ваш рецепт двухъярусного торта предполагает покрытие мастикой или еще одним декоративным слоем крема, то можно не доводить поверхность до идеальной гладкости. Учитывая, что в нашем случае нижний ярус останется «голым», выравниваем бока более тщательно.

  8. То же самое делаем и с верхним ярусом, но его лучше не утяжелять различными начинками, в нашем случае вместо джема мы используем нутеллу. Отправляем заготовки в холодильник, они должны хорошенько застыть, а коржи пропитаться. На это уйдет минимум пару часов, а лучше целая ночь.

  9. Теперь переходим к сборке. С помощью, например, блюдца намечаем диаметр верхнего яруса, чтобы знать куда устанавливать подпорки, в качестве которых выступают коктейльные трубочки. Есть два варианта их установки. Можно сразу вставить их и лишнее отрезать ножницами. А можно сначала измерить высоту шпажкой, отрезать необходимую длину и уже потом вставлять. В любом случае, высота трубочек должна быть на 3-4 мм меньше высоты яруса, т.к. через несколько часов вся конструкция немного просядет и тогда может получиться, что верхний ярус стоит не на креме, а на опорах и может легко съехать. Для верхнего яруса весом не более 1 кг будет достаточно трех штук.

  10. Вставляем трубочки и замазываем намеченную серединку кремом.

  11. Устанавливаем верхний ярус вместе с картонной подложкой, выравниваем его поверхность кремом и даем немного схватиться всей конструкции в холодильнике.

  12. Дальше в работу вступает фантазия, с помощью которой украшаем торт фруктами и ягодами. Они отлично держатся на креме и шоколадной глазури.

Вариантов оформления может быть множество, главное соблюдать основные правила сборки и тогда вам не придется переживать о вашем произведении.

Очень часто в нашей жизни происходят события, которые требуют особенной торжественности, например, свадьба или юбилей. Или же наоборот небольшие праздники, которые хочется украсить чем-то особенным. И в том и в другом случае прекрасной нарядной деталью станет торт. Конечно же проще всего его заказать у профессионального кондитера, но иногда хочется попробовать удивить гостей и приготовить все самостоятельно. В этом случае наша статья о том, как сделать двухъярусный торт в домашних условиях для вас будет отличным руководством.

Двухъярусный торт своими руками

Для того чтобы правильно собрать двухъярусный торт своими руками, как нельзя лучше подойдет плотный бисквит для нижнего яруса и более легкие коржи для верхнего. Причем первый должен быть примерно в два раза больше второго. В качестве крема отлично подойдут взбитые с сахарной пудрой сливки , если же вы запланировали двухъярусный торт с украшениями из мастики, лучше взять более плотный масляный крем, который отлично подойдет в качестве подложки.

Как собрать двухъярусный торт?

Подробно о сборке мы расскажем на примере двухъярусного торта с фруктами без мастики.

Ингредиенты:

  • крем;
  • бисквиты;
  • ягоды и фрукты;
  • ароматические травы типа розмарина или тимьяна;
  • джем или жидкое повидло;
  • любой шоколадный крем или нутелла;
  • растопленная шоколадная глазурь.

Приготовление

    1. Еще нам пригодятся коктейльные трубочки и подложки, которые можно сделать из плотного картона и обернуть пищевой пленкой.

    1. Итак, разрезаем первый бисквит горизонтально на три слоя, смазываем небольшим количеством крема подложку, чтобы тортик не скользил и с помощью кондитерского мешка или пакета делаем бортик. Это для того, чтобы слой джема не растекся и не испортил внешний вид торта.


    1. В получившийся бассейн выкладываем джем.


    1. Теперь в серединку можно погрузить орешки, ягоды, шоколадную крошку и т. д.


    1. Верх лучше заделать кремом, чтобы следующий корж лежал ровно.


    1. Ту же самую процедуру повторяем и со следующим слоем, можно взять другие ягоды или фрукты.


    1. Накрываем третьим коржом и покрываем весь тортик кремом. Особенно тщательно прорабатываем бока, чтобы заполнить все пустоты, скрыть неровности и ни в коем случае не дать начинке прорваться наружу. Если ваш рецепт двухъярусного торта предполагает покрытие мастикой или еще одним декоративным слоем крема, то можно не доводить поверхность до идеальной гладкости. Учитывая, что в нашем случае нижний ярус останется «голым», выравниваем бока более тщательно.


    1. То же самое делаем и с верхним ярусом, но его лучше не утяжелять различными начинками, в нашем случае вместо джема мы используем нутеллу. Отправляем заготовки в холодильник, они должны хорошенько застыть, а коржи пропитаться. На это уйдет минимум пару часов, а лучше целая ночь.


    1. Теперь переходим к сборке. С помощью, например, блюдца намечаем диаметр верхнего яруса, чтобы знать куда устанавливать подпорки, в качестве которых выступают коктейльные трубочки. Есть два варианта их установки. Можно сразу вставить их и лишнее отрезать ножницами. А можно сначала измерить высоту шпажкой, отрезать необходимую длину и уже потом вставлять. В любом случае, высота трубочек должна быть на 3-4 мм меньше высоты яруса, т.к. через несколько часов вся конструкция немного просядет и тогда может получиться, что верхний ярус стоит не на креме, а на опорах и может легко съехать. Для верхнего яруса весом не более 1 кг будет достаточно трех штук.


    1. Вставляем трубочки и замазываем намеченную серединку кремом.


    1. Устанавливаем верхний ярус вместе с картонной подложкой, выравниваем его поверхность кремом и даем немного схватиться всей конструкции в холодильнике.


    1. Дальше в работу вступает фантазия, с помощью которой украшаем торт фруктами и ягодами. Они отлично держатся на креме и шоколадной глазури.

Вариантов оформления может быть множество, главное соблюдать основные правила сборки и тогда вам не придется переживать о вашем произведении.






Этот тортик я готовила на первый День Рождения племяннице. Это первый мой двухъярусный тортик, конечно есть много ошибок и недочетов, но в общем думаю мне удалось воплотить идею в жизнь.
Тортик будет бисквитный со сметанным кремом и фруктами, украшен сахарной мастикой.

Как готовить бисквиты в этом рецепте я не буду описывать, о них я уже рассказывала в предыдущих рецептах: Бисквит шоколадный на кипятке и Ванильный шифоновый бисквит .
Торт у меня в два яруса нижний ярус диаметром 26 см. (ванильный шифоновый бисквит), верхний — 16 см. (шоколадный бисквит на кипятке).
В качестве фруктов решила использовать замороженную вишню без косточек (400 г.) для шоколадного бисквита и консервированные персики (400 г.) для шифонового бисквита.


Крем сметанный, он идеально подходит для обоих бисквитов и отлично сочетается с выбранными фруктами.
Готовые бисквиты разрезаем на коржи, шифоновый на 3 коржа, а шоколадный на 6 так, так он выше первого в 2 раза.
Для сметанного крема взбиваем сметану (1 л.) с сахаром (280 г.) около 7 минут, оставляем крем на 10-15 минут до полного растворения сахара. В это время из лимона (1 шт.) выдавливаем сок. Сок лимона добавляем в сметанный крем и еще раз взбиваем, лимон отлично загущает сметану.


Персики нарезаем небольшими кубиками, вишню размораживаем и сливаем лишнюю жидкость.


Когда все компоненты для торта подготовлены начинаем его сборку.
Первый корж выкладываем на подложку или тарелку предварительно смазываем кремом центр подложки, чтоб торт не съехал.


Корж пропитываем сиропом от персиков, далее обильно смазываем сметанным кремом, поверх выкладываем слой нарезанных персиков и снова смазываем сметанным кремом. Выкладываем следующий корж и проделываем процедуру как с первым коржом. Последний корж не смазываем ничем.


Нижний тортик практически готов. На торт выкладываем чистую сухую дощечку, а на нее ставим что-то тяжелое и оставляем на пару часов, чтоб тортик выстоялся и выровнялся.
Приступаем к сборке верхнего шоколадного тортика. Шоколадные коржи можно не пропитывать, за счет дырастости коржа сметанный крем хорошо проникает внутрь и пропитывает его. Корж обильно смазываем кремом и выкладываем слой вишни, еще раз смазываем кремом и выкладываем следующий корж.


Вишню выкладываем не на каждый корж, а через один, так как она кисловатая.
Когда тортик будет собран поступаем с ним так же как с предыдущим, ставим на время под пресс.
Пока торты отдыхают готовим крем для выравнивания под мастику. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры (200 г.) со сгущенным молоком (140 г.).
Этим кремом смазываем торт, выравниваем бока и верх. Отправляем торт в холодильник до полного застывания крема.


Пока торт отдыхает в холодильнике приступаем к приготовлению мастики. Как готовить мастику я описывала в рецепте Мишка из мастики .
Обтягивать каждый ярус нужно по отдельности. Начинаем с нижнего яруса, нижний торт я обтягивала белой мастикой. Мастику раскатываем тонко, но так, чтоб она не порвалась в процессе переноски на торт, диаметр должен быть в 1,5 раза больше самого торта, чтоб не было складок внизу.


Перед тем как выкладывать мастику на торт, окончательно нужно выровнять его для этого достаточно сухими чистыми руками разгладить крем, от теплоты рук он тает и приобретает нужную форму.


Мастику аккуратно переносим на торт и разглаживаем ее, лишнюю мастику обрезаем.


Обрезаем не сильно высоко так, как мастика на торте может подняться.


Так же поступаем и с верхним ярусом. На верхнем ярусе у меня немного не получилась мастика, но переделывать уже не было времени, оставила как есть.


Так как верхний ярус достаточно тяжелый и чтоб он не провалил нижний нужно сделать подложку и установить шрырьки. Для подложки вырезаем из плотного белого картона круг чуть меньше диаметром чем верхний ярус.


Для штырьков будем использовать деревянные шпажки (4 шт.). Штырьки вставляем в нижний ярус по кругу под подложку.


На них ставим подложку, а уже на нее выкладываем верхний ярус. Чтоб верхний ярус не свалился его нужно соединить с нижним с помощью деревянной палочки, я использовала палочку для суши. По центру протыкиваем оба торта насквозь, при этом учитываем, что между тортами лежит картонная подложка, которую нужно проткнуть предварительно по центру.


Далее украшаем по желанию. Вокруг верхнего и нижнего ярусов я разместила шарики из мастики. На верху посадила мишку из мастики, о котором я рассказывала в предыдущих рецептах. Также сделала из мастики пирамидку, кубики, пуговку, подарок. Цветочками украсила верхний ярус, также прикрепила цифру 1.


Тортик получился очень вкусный, сочный и сытный. К сожалению не удалось сфотографировать его в разрезе.
Всем понравился, а это главное.

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT04H00M 4 ч.

Домашний пудинг для торта ко дню рождения — The Cookie Writer

Последнее обновление: от Kacey · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 13 комментариев

]]>

Некоторые люди без ума от приправы ко дню рождения, и так уж случилось, что моя сестра отвечает всем требованиям, когда это приходит на этот домашний пудинг торт ко дню рождения!

Я говорю это каждый год: Моя сестра — самый простой человек, для которого можно приготовить десерт на день рождения. На самом деле, в каком-то смысле это сложно, потому что ей так много нравится, что мне трудно выбрать что-то одно! В конце концов, десерт обычно представляет собой комбинацию нескольких десертов только потому, что я пытаюсь включить все, что она любит.

Технически ее день рождения был третьим, но сегодня я делюсь с вами домашним пудингом, который я использовала в ее десерте. Правильно, это был не настоящий десерт на ее день рождения! Спорим, ты хочешь знать, что это было, а? Что ж, следите за обновлениями, потому что мне не терпится поделиться тем, что я придумал. Если вы не переносите ожидание, можете взглянуть на то, что я сделал для нее в прошлом году:

.

Домашний торт ко дню рождения Торт-мороженое

Впервые я приготовил этот домашний рецепт пудинга для торта ко дню рождения примерно в то же время, когда я приготовил домашний ванильный пудинг и домашний пудинг из жареного кокоса.У меня была тонна молока, которое нужно было израсходовать, пока оно не испортилось, и я подумала, почему бы и нет! В то время как два других пудинга были частью моей недели Дня матери, я думал, что домашний пудинг торта ко дню рождения будет более подходящим после этого. Опять же, если у моей сестры когда-нибудь будут дети, я уверен, что она все равно будет просить еду со вкусом дня рождения во время любого праздника!

Обратите внимание: этот рецепт пудинга не содержит глютена, как другие. Хотя мы используем кукурузный крахмал, смесь для торта содержит муку. Я уверен, что вы могли бы без проблем использовать безглютеновую смесь для торта, но сейчас я просто сдаюсь.

Второе примечание: я обнаружил, что мой пудинг стал немного комковатым после того, как я процедил его через сито (в первый раз перед охлаждением). Я рекомендую сначала дать пудингу остыть, а затем пропустить его через мелкое сито (и обязательно добавляйте посыпку непосредственно перед подачей на стол!!В первый раз, когда я делала это, я сразу положила посыпку, и она растеклась по пудингу.)

Домашний пудинг для торта ко дню рождения

Выход: 1

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 12 минут

Не забудьте дать пудингу остыть в холодильнике, а затем процедить! Это позволит избавиться от нежелательных комочков.

Ингредиенты

  • 2 стакана молока
  • 4 ст.л. тесто для торта фунфетти (сухая смесь)
  • ½ ст.л. кукурузный крахмал
  • 3 ст.л. сахар-песок
  • ¼ ч. л. соль
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сливочное масло
  • ¼ ч. л. ваниль
  • ¼ стакана шиповника

Инструкции

  1. В кастрюлю среднего размера добавьте кукурузный крахмал, смесь для выпечки, сахар и соль.В отдельной миске взбейте яйцо, пока оно не станет бледнее: хорошая пара минут. Добавьте молоко и взбейте, чтобы смешать. Перелейте жидкость в кастрюлю.
  2. Готовьте смесь на среднем огне, часто помешивая, пока не появятся пузыри и смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте масло и ваниль. Дать немного остыть на плите, время от времени помешивая, чтобы не образовалась пленка.
  3. Процедите через мелкое сито и охладите до готовности к подаче. При желании пудинг можно разложить по отдельным чашкам.Если после охлаждения образуются комки, просто снова протрите через мелкое сито. Добавьте посыпку непосредственно перед подачей на стол, чтобы ее цвет не попал в пудинг.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 125 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 47 мг Натрия: 199 мг Углеводов: 14 г Волокна: 0 г Сахаров: 12 г Белков: 4 г


Скажем так, ни один ребенок не откажется от этого десерта 🙂 В зависимости от того, как я буду себя чувствовать на этой неделе, я могу приготовить этот десерт на день рождения завтра просто для удовольствия!

Любите этот домашний пудинг для именинного торта?! Попробуйте некоторые из этих рецептов:

Кокосовый пудинг домашнего приготовления

Домашний ванильный пудинг

34 простых идеи торта ко дню рождения

День рождения

— это особое время, когда семья и друзья собираются вместе и отмечают еще один год достижений, особых событий и воспоминаний. Если вы не любите покупать торт в магазине, вам повезло, потому что мы случайно собрали 34 лучших идеи торта ко дню рождения, которые вы можете сделать для своего особенного человека.

В этих рецептах праздничного торта каждый найдет что-то для себя — шоколадное, кокосовое, клубничное и даже вкуснейшее тесто для печенья.

Чем бы ни наслаждался ваш любимый человек, есть вкусный и простой в приготовлении рецепт, который порадует всех на вечеринке по случаю дня рождения.

Самое лучшее в днях рождения то, что они случаются каждый год, и с этими рецептами у вас всегда будет что-то новое и креативное, что можно попробовать.

Если вы ищете идею домашнего торта ко дню рождения, вот 34 вкусных рецепта, которые вы можете приготовить и насладиться.

Если вы не можете сбежать на остров в свой день рождения, почему бы не подарить вам остров с этим вкусным рецептом кокосового торта?

Этот торт легкий и пышный и идеально подходит для всех сладкоежек.

Секретный ингредиент, конечно же, кокос.

Этот рецепт требует глазури из сливочного сыра, но вы можете заменить ее густыми сливками и сыром рикотта.Это один из наших любимых тортов на день рождения!

Нет ничего лучше, чем отпраздновать свой день рождения воздушным классическим ванильным тортом.

Секретный ингредиент рецепта этого торта — экстракт сладкой ванили.

Если у вас нет ванильного экстракта, вы можете заменить его небольшим количеством меда. Или, если вы предпочитаете, вы можете проявить творческий подход и заменить его экстрактом миндаля или лесного ореха.

Это изменит вкус, но почему бы не добавить свою изюминку в эту классику ко дню рождения, верно?

Ваш ребенок одержим всем, что связано с арахисовым маслом? Если да, то удивите их этим восхитительно влажным тортом с арахисовым маслом на день рождения!

Секретный ингредиент рецепта этого торта — арахисовое масло.Однако вы все равно можете приготовить этот мастерский десерт, даже если у вашего ребенка аллергия.

Замените арахисовое масло на гипоаллергенную альтернативу, такую ​​как соевое масло или подсолнечное масло.

Вкус будет немного другим, но вкус останется восхитительным.

Ничто так не кричит о праздновании дня рождения, как яркий и вкусный торт Funfetti.

Секретным ингредиентом этого рецепта торта являются яичные белки, которые облегчают взбивание глазури. Ни один торт Фунфетти не может быть подан без посыпки, как внутри торта, так и сверху.

Тем не менее, вы можете легко заменить их на несколько разноцветных нонпарейлов. Если вы ищете уникальные торты для вечеринок по случаю дня рождения, этот рецепт вас удивит.

Если вы похожи на меня, то вы любитель сладкого чизкейка «Красный бархат».

Чизкейк — забавная альтернатива традиционному праздничному торту.

Секретным ингредиентом этого блюда является желатин без вкуса, так как он помогает чизкейку сохранить свою структуру и не развалиться.

Однако, если вы вегетарианец и хотите насладиться этим блюдом, вы можете заменить желатин на агар-агар, приготовленный из морских водорослей.

Если вы любите сладкую клубнику, этот рецепт будет для вас настоящим праздником! Клубника — секретный ингредиент этого уникального рецепта торта.

Если вы хотите получить вкус клубники, не используя настоящие фрукты, вы можете заменить их клубничным джемом. Или, если вы собираетесь проявить творческий подход и полностью заменить фрукты. Киви, малина и ревень являются наиболее распространенными заменителями.

Это одна из наших любимых идей торта ко дню рождения для взрослых.

Если вы когда-нибудь слышали о рецепте шоколадного торта от Ины Гартен, но никогда не знали, как его приготовить, вам повезло, потому что мы предоставили информацию здесь.

Этот торт — мечта любителя шоколада, секретным ингредиентом которого является ложка сметаны.

Сметана делает шоколадную глазурь более влажной и ароматной.

Если у вас нет сметаны, вы можете заменить ее греческим йогуртом или сметаной.

Этот уникальный и креативный рецепт сочетает в себе лучшее из двух миров: кексы Funfetti и Bundt! Лучше всего то, что это легко сделать.

Секретным ингредиентом этого вкусного торта является смесь для пудинга с белым шоколадом.

Он не только придает дополнительный вкус, но и улучшает консистенцию торта.

Если у вас нет готовой смеси для пудинга, вы можете заменить ее и приготовить самостоятельно, смешав кукурузный крахмал, сахар и искусственный краситель.

Кто сказал, что вы должны отказаться от торта, если вы на кето-диете?

Этот торт сделан из кокосовой и миндальной муки, которые являются секретными ингредиентами рецепта.

Если у вас нет миндальной муки, вы можете заменить ее на муку из грецкого ореха или макадамии.

Если вы ищете простые идеи торта на день рождения для себя или кого-то из членов вашей семьи, сидящих на кето-диете, мы рекомендуем этот рецепт.

Торт из песочного теста – идеальный рецепт для всех сладкоежек. Светло-коричневый сахар — секретный ингредиент рецепта этого вкусного торта.

Придает тесту для печенья особый вкус. Этот рецепт также требует греческого йогурта, но вы можете легко заменить его сметаной.

Если ваш ребенок любит тесто для печенья, этот рецепт заставит его ждать секунды.Это простой рецепт торта на день рождения, который сделает всех счастливыми.

Вы любите Гиннесс? Почему бы не добавить этот богатый, смелый вкус к вашему следующему именинному торту?

Этот торт всегда пользуется успехом у взрослых, и неудивительно, почему. Секретный ингредиент этого блюда – это, конечно же, чашка пива Guinness.

Однако, если магазин отсутствует, вы можете получить аналогичный вкус, заменив его на портер, кофе и даже яблочный сидр.

Это один из самых веселых тортов на день рождения.

Funfetti — один из лучших тортов ко дню рождения, но если вы хотите приготовить его с нуля, вы попали по адресу.

Радужная посыпка — секретный ингредиент этого блюда, поскольку она добавляет хрустящий элемент и яркие, яркие цвета, которые понравятся вашим детям.

В этом рецепте также требуется немного сахарной пудры для глазури, но вы можете заменить ее порошком аррорута или сахарным песком.

Ваше любимое мороженое с мятной шоколадной стружкой? Знаете ли вы, что вы можете получить те же ароматы в своем торте?

Шоколадные конфеты с мятой — секретный ингредиент этого освежающего десерта.

Если у вас нет мятных шоколадных конфет, вы можете получить аналогичный вкус, заменив их экстрактом мяты перечной.

Вкус будет немного другим, но все равно вкусным, поэтому он считается одним из лучших рецептов торта ко дню рождения.

Любители Oreo, ликуйте! Этот сладкий торт идеально подходит для вашей следующей вечеринки по случаю дня рождения, потому что кто не любит это знаменитое печенье?

Этот пирог очень влажный, и во многом это связано с секретным ингредиентом: пахтой.

Пахта помогает сделать пирожные красивыми и пышными, но не беспокойтесь, если у вас их нет.

Вы можете легко заменить пахту молоком, винным камнем или даже разбавленным йогуртом или сметаной.

Этот торт пина колада легко заставит вас почувствовать, что вы празднуете свой день рождения где-то на тропическом пляже.

Измельченный ананас — секретный ингредиент этого восхитительного торта в тропическом стиле.

Если у вас нет измельченного ананаса, вы можете заменить его кусочками ананаса, кольцами или даже соком.Или, если хотите, вы можете заменить его на другой фрукт, такой как ежевика, малина или клубника.

Это одна из уникальных идей домашнего торта ко дню рождения.

Немецкий шоколадный торт

не всегда получает ту любовь и внимание, которых он заслуживает.

В этом сладком блюде используются орехи пекан и кокос — два восхитительных ингредиента, которые идеально сочетаются друг с другом.

Секретный ингредиент этого блюда – быстрорастворимый эспрессо.

Добавлять не обязательно, но обогащает вкус шоколадного торта, если добавить.Если у вас нет порошка для эспрессо, вы можете легко заменить его растворимым кофе.

Если вы празднуете день рождения в октябре, почему бы не отпраздновать сезон тыквенным пирогом?

Неудивительно, что секретным ингредиентом рецепта этого торта является тыквенное пюре. Это главная звезда блюда! Но если у вас нет тыквенного пюре, вы можете легко заменить его на сладкий картофель или даже замороженную тыкву с мускатным орехом для аналогичной консистенции.

Этот торт нежный, кремовый и идеально подходит для октябрьских дней рождения!

Этот торт не только хорош, если вы любите ванильный торт, но и гарантирует, что он останется влажным до последнего кусочка.

Секретным ингредиентом является экстракт ванили, который придает этому торту ванильный вкус.

Если вам нужно что-то изменить, замените сахар-песок на коричневый сахар.

Это великолепный десертный торт, которым можно угостить гостей на следующем званом ужине или позднем завтраке.

Это великолепный торт, который вы можете приготовить с нуля не только для тех, кто любит клубнику, но и для всей семьи.

Секретный ингредиент для этого – розовый пищевой краситель.Хотите верьте, хотите нет, но сама клубника придает ему этот розовый оттенок, но это помогает связать всю презентацию воедино.

Если вам нужно что-то заменить, замените ванильный экстракт кленовым сиропом.

Мечта любителя шоколада — идеальный десерт, которым можно дополнить вкусный ужин в честь дня рождения.

Секретный ингредиент — белый шоколад. Это один из трех видов шоколада, представленных в этом торте, и мы чувствуем, что его затмевают его темные и молочные братья и сестры.

Тем не менее, он приносит свою сладость на стол. Если вам нужно что-то изменить, вы можете заменить цельное молоко на половину на половину.

Следующий рецепт не только восхитительно фруктовый, но и на 100% веганский, что довольно круто.

Секретным ингредиентом здесь является лимон, от которого во многом зависит вкус торта и глазури.

Если вы хотите изменить ситуацию, вы можете заменить веганские версии ингредиентов, таких как молоко и масло, на их невеганские аналоги, если вы не хотите делать веганский торт ко дню рождения.

Этот следующий торт представляет собой идеальное сочетание сладкого и цитрусового. Если вы любите апельсины, то этот торт для вас.

Секретный ингредиент этого блюда — апельсины. Это может показаться не самым большим секретом, но это необходимо для того, чтобы сделать этот торт таким, какой он есть.

Если вам нужно что-то смешать, попробуйте использовать кленовый сироп вместо ванильного экстракта. Принесите это в следующий раз, когда к вам придут друзья на бранч в честь дня рождения.

Мы любим соленую карамель, особенно когда ее смешивают с шоколадом.

Ваш секретный ингредиент для этого торта — соленый карамельный соус, который придает пирогу соленый карамельный вкус.

Если вы хотите что-то изменить, то попробуйте использовать для приготовления пищи соленое масло вместо несоленого.

Это отличный десерт, когда вы развлекаете компанию или если вам нужно принести сладкое угощение на вечеринку по случаю дня рождения вашего друга.

Ищете еще один вкусный рецепт торта ко дню рождения? Что ж, не смотрите на «смор» с этим сладким тортом для вас и вашей семьи.

Секретным ингредиентом этого торта является крекер Грэм, который не только частично придает вкус классическому смору, но и придает текстуру торту.

Если вам нужно что-то поменять, мы рекомендуем поэкспериментировать с разными шоколадными чипсами, чтобы получить разные вкусы шоколада.

Твой именинник любит Бостонский кремовый пирог? Этот покрыт сладким шоколадным ганашем, и он восхитителен до последнего кусочка.

Секретный ингредиент этого напитка — сахар, который сделает его приятным и сладким.

Если вам нужно заменить ингредиент, попробуйте заменить цельное молоко на половинное. Это идеальный торт для любителей бостонского крема в вашей жизни.

Вы ищете уникальный торт ко дню рождения без шоколада? Если да, то этот идеален.

Это восхитительно фруктовый пирог с легкой глазурью.

Секретный ингредиент — смесь клубники и малины, которые составляют ягодный вкус.

Если вам нужно заменить ванильный экстракт, попробуйте заменить его на кленовый сироп.

Это легкое кондитерское изделие отлично подходит для вкусного бранча для вас и ваших друзей, пока вы потягиваете мимозу на день рождения.

Есть ли лучшая комбинация, чем шоколад и арахисовое масло? Как насчет торта с чашечками с арахисовым маслом?

Этот торт представляет собой идеальное сочетание всего вышеперечисленного. Секретным ингредиентом здесь являются чашки с арахисовым маслом, которые используются для украшения торта.

Этот торт поражает смесью шоколада и арахисового масла. Если вам нужны какие-то варианты альтернативных ингредиентов, вы можете использовать либо охлажденный крепкий кофе, либо воду.

Этот классический вариант традиционного торта «Красный бархат» пользуется огромным успехом на вечеринках по случаю дня рождения!

Это шелковисто-гладкое лакомство обязательно удовлетворит ваши пристрастия к сладкому. Секретным ингредиентом здесь является какао-порошок, который придает этому торту фирменную сладость.

Если вы находитесь в затруднительном положении и у вас нет сахарного песка, вы можете легко заменить его коричневым сахаром.

Это отличный рецепт, чтобы попробовать его в следующий раз, когда у вас будет компания на праздничном ужине.

Мы нашли вкусный рецепт для всех любителей карамели.

Секретным ингредиентом здесь является темно-коричневый сахар, используемый в масляном креме, так как он обеспечивает очень сладкую глазурь для вашего торта.

Если вы хотите что-то изменить, попробуйте добавить немного морской соли в смесь, чтобы превратить этот карамельный торт в соленый карамельный торт. Если вы ищете уникальные идеи для торта на день рождения, не смотрите дальше этого.

Белый торт может быть просто вкусным тортом на день рождения.По этому рецепту пирог будет влажным и останется влажным до последнего кусочка.

Секретным ингредиентом здесь является шортенинг, придающий торту слоеную текстуру.

Если вы хотите что-то изменить, вы можете добавить немного миндальной эмульсии для дополнительного вкуса.

Это идеальный торт для вашего следующего дня рождения с друзьями и семьей или даже с коллегами!

Мы любим хороший лимонный пирог. Этот лимонный слоеный торт с масляным кремом из лимонного сливочного сыра — сладкое удовольствие с классической лимонной цедрой.

Секретный ингредиент здесь не совсем секрет. Это лимон, так как он играет решающую роль в общем вкусе этого торта.

Если вы ищете заменитель ингредиента, попробуйте заменить ванильный экстракт кленовым сиропом, чтобы получить тот же уровень сладости.

Что такое смэш-кейк? Это небольшой торт, предназначенный для вашего годовалого ребенка, чтобы он разбил его в свой первый день рождения.

Зачем они уничтожили целый торт, когда можно что-то приготовить специально для них?

Секретным ингредиентом здесь является мука, которая придает торту форму.

Если вам нужно что-то заменить, вы можете заменить молоко водой или сливками, в зависимости от того, какой толщины вы хотите получить торт.

Нет ничего лучше хорошего желтого торта. Этот рецепт желтого торта идеален и, скорее всего, станет лучшим желтым тортом, который вы когда-либо пробовали.

Секретным ингредиентом для этого должен быть сахарный песок, который придает торту его сладость.

Если вам нужно что-то заменить, замените ваниль на кленовый сироп, чтобы убедиться, что он сохраняет тот уровень сладости, который обеспечивает ваниль.

Иногда сразу понимаешь, любовь это или нет. Когда вы увидите этот торт через всю комнату, мы гарантируем, что вы влюбитесь в этот вкусный рецепт шоколадного торта.

Секретным ингредиентом этого шоколадного увлечения является какао, потому что оно придает этому торту его шоколадный вкус.

Если вам нужно что-то заменить, вы можете использовать масло канолы или кокосовое масло, если хотите, чтобы именинный торт был немного полезнее.

34 простых идеи торта ко дню рождения

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

В этом рецепте есть все, что нам нравится в традиционном праздничном торте: сладкий, влажный и достаточно вкусный для второй порции.

Ингредиенты

  • 1 чашка сливочного масла, комнатной температуры
  • 2 ч белого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 яйца, разделенные, комнатной температуры
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст муки общего назначения
  • 1 чашка молока комнатной температуры
  • 1 щепотка соли

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. Смажьте жиром и посыпьте мукой форму (предпочтительно форму размером 9×13 дюймов или три формы размером 8 или 9 дюймов).
    3. Смешайте сахар и масло, пока тесто не станет однородным и кремообразным. Добавляйте яичные желтки по одному, каждый раз перемешивая. Добавьте ванильный экстракт (или его заменитель).
    4. Просеять муку, соль и разрыхлитель. Добавить смесь в тесто, чередуя с молоком. Продолжайте смешивать после добавления в миску каждого нового ингредиента.
    5. В отдельной миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Добавьте щепотку соли и перца. Добавьте ⅓ яичных белков в тесто для торта и медленно введите остальные.
    6. Вылейте тесто в форму.
    7. Выпекайте до тех пор, пока пирог не начнет подпрыгивать, когда вы дотронетесь до него кончиками пальцев. Всегда будьте в безопасности и надевайте подходящие перчатки, чтобы вынуть торт из духовки. Пирожные, испеченные в форме 9×13 дюймов, будут приготовлены примерно за 35 минут, а в форме 8-9 дюймов — примерно за 25 минут.
    8. После полной готовности охладите на решетке.
    9. Подавайте и наслаждайтесь.

Лучшие рецепты домашнего торта ко дню рождения

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Полное раскрытие читайте здесь.

Если вы ищете лучшие рецепты домашнего торта ко дню рождения, вы находитесь в правильном месте.

Эта коллекция простых, но элегантных тортов предлагает вам множество рецептов тортов ко дню рождения с разными вкусами. Здесь действительно есть что-то для всех.

Каждый рецепт торта, размещенный в моем блоге, тщательно протестирован, поэтому вы получите наилучшие возможные результаты.От торта до глазури, вы просто не ошибетесь, выбрав один из моих рецептов для празднования дня рождения.

Любите ли вы ванильный торт, шоколадный торт, желтый торт, белый торт и т. д., я вас прикрою. У меня даже есть несколько фруктовых тортов, которые станут хитом.

А если к домашнему именинному торту хочется приготовить что-то особенное, попробуйте мягкое сметанное печенье. Глазурь можно раскрасить и украсить посыпкой, чтобы она подходила к вашему торту.

Просмотрите приведенные ниже рецепты и найдите идеальный рецепт торта для дня рождения.

Простые торты ко дню рождения

Если вы предпочитаете традиционные торты, выберите один из этих простых, но элегантных вкусов. Эти торты понравятся детям и взрослым!

Классический торт ко дню рождения

Этот рецепт домашнего торта ко дню рождения состоит из мягкого, нежного ванильного торта с домашней шоколадной глазурью. Это классика, прямо как на детских днях рождения!

Получить рецепт

Мраморный торт

Этот рецепт мраморного кекса включает в себя ванильный бисквит, пропитанный шоколадом для создания великолепного мраморного эффекта.Торт покрыт шелковистой гладкой глазурью из взбитого шоколада.

Получить рецепт

Базовый ванильный торт

Этот базовый рецепт ванильного торта, приготовленный с нуля, должен быть добавлен в ваш репертуар. Он легкий, нежный и насыщенный ванильным ароматом. Маслянистая, влажная текстура делает его отличным тортом на все случаи жизни.

Получить рецепт

Шоколадный торт

Этот невероятно вкусный рецепт шоколадного торта включает в себя нежнейший торт с насыщенным шоколадным вкусом, покрытый шелковистой шоколадной глазурью.

Получить рецепт

Лучший рецепт белого торта

Лучший рецепт белого торта создан с нуля и должен быть добавлен в вашу коллекцию рецептов тортов. Он такой влажный, легкий и нежный.

Получить рецепт

Торты на день рождения для взрослых

Это популярные рецепты тортов ко дню рождения для взрослых. У них больше вкуса и пиццы, что делает их идеальными для вашего взрослого дня рождения.

Влажный морковный пирог

Множество тертой моркови, изюма и горячих специй делают этот влажный морковный пирог идеальным лакомством.Его легко приготовить, а на вкус он восхитительный с шелковистой глазурью из сливочного сыра.

Получить рецепт

Лимонно-малиновый торт

Этот лимонно-малиновый торт представляет собой нежный лимонный пирог с начинкой из свежей малины и сочной малиновой глазурью. Экстракт лимона добавляется в тесто для усиления вкуса лимона, но это совершенно необязательно!

Получить рецепт

Шоколадно-кокосовый торт

Шоколадно-кокосовый торт, который не только украшает шоу, но и имеет прекрасный вкус.Сделанный с нуля шоколадный торт, прослоенный кокосовым кремом и покрытый глазурью из кокосового масла, поистине исключителен.

Получить рецепт

Шоколадно-фисташковый торт

Этот многослойный шоколадно-фисташковый торт привлечет всеобщее внимание! Насыщенный декадентский шоколадный торт, покрытый легкой кремовой фисташковой глазурью. Выглядит так же хорошо, как и на вкус. Сочный шоколадный ганаш лежит на вершине торта с кольцом дробленых фисташек, обволакивающим его. Это мечта любителя шоколада!

Получить рецепт

Роскошные торты ко дню рождения

Последние два торта еще более взрослые, чем несколько предыдущих.Оба муссовых торта требуют немного дополнительного времени и внимания, но они ТАК СТОЯТ ТОГО!

Тройной шоколадный муссовый торт

Тройной шоколадный муссовый торт — идеальный рецепт легкого десерта. Он сделан из шоколадного бисквита, начинки из прохладного сливочного мусса и покрыт насыщенным ганашем из темного шоколада.

Получить рецепт

Тройной муссовый торт с нутеллой

Этот тройной муссовый торт с Нутеллой состоит из богатого брауни из Нутеллы, покрытого слоем сочной муссовой начинки из Нутеллы и слоем мягкого ганаша из Нутеллы.

Получить рецепт

НУЖНЫ ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube. Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Торт ко дню рождения своими руками — Home by Heidi

Торты на заказ могут быть ДОРОГО! И кажется, чем БОЛЬШЕ слоев, тем дороже!

Прошлым летом я устроил вечеринку с фламинго для своего старшего сына. Чтобы сэкономить на бюджете, я попытался сделать свой первый торт ко дню рождения своими руками 🙂

Я МЕЧТАЛА об этом торте (без Эйфелевой башни), который я нашла на Пинтресте!

Но если бы кто-то сделал это для меня, это стоило бы сотни долларов! (ЙИКЕС)

Итак, я попытался сделать то, чего никогда раньше не пробовал.Сделайте трехъярусный торт! Я подчеркивал это УВЕРЕННО! У меня было время только утром вечеринки, чтобы украсить его. Я молился, чтобы все получилось. У меня есть несколько секретов, которые я использовал, чтобы УБЕДИТЬСЯ, что этот торт получится! Вы можете подумать, что я сжульничал, но я очень хорошо отношусь к своим кратчайшим путям! хаха

~ Нижний слой торта с розочками Я заказала для меня Альберстонов! (Подлый я знаю)

~Второй слой моего торта – это круглая пена, которую я купил у Майклза. Затем я покрыл его белой самодельной помадкой (очень легко сделать), а розовые полоски были готовыми помадками, которые я купила на Amazon! Я слепила М вручную, а также использовала черную помаду.Бренд, который я использовал, был УДИВИТЕЛЬНЫМ и имел ОТЛИЧНЫЙ вкус. Я определенно рекомендовал бы это!

~Верхний ярус тоже настоящий торт. Но опять… На помощь пришел Альберстонс. Они испекли 6-дюймовый круглый торт, который слегка покрыли глазурью. Все, что я сделал, это покрыл верх заранее приготовленной розовой помадкой и слепил из помады черный бант.

У моей супер милой СИЛ было несколько инструментов, которые она разрешила мне использовать, чтобы разгладить помадку. Она также была моей моральной поддержкой, когда я пытался собрать торт. Несмотря на то, что я не занимался выпечкой, я чувствовал, что это все еще немного сложно.Работать с мастикой НЕ так просто, как кажется! Но я так рада, что попробовала. Этот опыт вселяет в меня некоторую уверенность, что я смогу сделать что-то подобное снова 🙂 Если я могу это сделать… значит, можете и вы!

В конце концов, хоть я и вижу МИЛЛИАРД ошибок (тьфу) я все равно доволен тем, что получилось.

С ДНЕМ!

Традиции праздничного торта: домашний или магазинный?

Первые несколько лет жизни нашего сына Арон был настоящим фанатом праздничных тортов.Они должны были быть самодельными.

Домашний торт был одним из способов, которым его семья сделала дни рождения особенными, показала свою любовь, и у него много приятных воспоминаний, связанных с приготовлением и украшением тортов.

Итак, мы приступили к приготовлению первого торта ко дню рождения Хадсона, и это было нелепое дело. Я решил, что мы будем делать его очень простым: ванильный торт с ванильной глазурью и полосками, в цветах, которые сделают его похожим на одеяло Гудзонова залива. Но мы поняли, что нам нужно сделать его большим — два двухъярусных торта, расположенных бок о бок, — поэтому то, что должно было быть самым простым делом, внезапно превратилось в огромную проблему.

Мы жили в Нью-Йорке, в Ист-Виллидж, и вечеринка была, конечно же, на берегу реки Гудзон в парке. Как бы мы его перенесли? За неделю до этого мы нашли магазин хлебобулочных изделий в Челси и купили гигантскую розовую коробку, а также некоторые другие отделочные материалы. Потом мы поняли, что четыре лепешки придется печь каждый отдельно из-за нашей очень маленькой духовки. Наконец, мы неправильно оценили необходимое количество глазури, поэтому в итоге мы сделали что-то вроде трех отдельных партий масляного крема.Я думаю, что мы закончили около 3 часов ночи! Но наверняка однажды он оглянется на это и поймет всю глубину нашей любви, верно?

Вот в чем дело: поскольку хороший торт должен быть свежим, с этим нельзя забегать вперед — и это сводит меня с ума! В некотором смысле, это то, что имеет смысл отдать на аутсорсинг, особенно если вы делаете много других вещей для вечеринки.

С тех пор я начал получать удовольствие от творчества, которое проявляется в планировании особого торта для детей, но я несколько раз убеждал Арона пойти со мной на компромиссы во имя эффективности. В прошлом году, например, для тематического торта Хадсона, посвященного вечеринке у бассейна и космонавтам, мы купили незамороженный листовой торт в Costco, чтобы нарезать его в форме ракеты, а затем сами украсили его домашней глазурью (в любом случае, это лучшая часть).

Я также стремился к простоте, вставляя украшения в торты и вокруг них как можно чаще. На день рождения Скайлер мы даже заставили гостей поработать.

Тем не менее, я не удивлюсь, если они оба предпочтут что-нибудь из пекарни — желательно с радужной глазурью и любимыми мультяшными героями.И я знаю, что в детстве я с нетерпением ждала традиции ходить в специальную пекарню рядом с моим домом.

Есть ли у вас сильные чувства по поводу домашних тортов по сравнению с домашними тортами ко дню рождения? Какие-то особые традиции тортов?

П.С. Больше постов о тортах, включая лучший рецепт первого торта для детей и наш первый торт на годовщину свадьбы. Кроме того, в первый год было слишком много торта, и мы слишком много веселились с фальшивыми татуировками.

 

Похожие сообщения:

Более 40 креативных идей для тортов на день рождения: сладкие, соленые, сделанные своими руками и купленные в магазине

Ищете ли вы восхитительный традиционный торт ко дню рождения или хотите более креативную и неожиданную альтернативу торту ко дню рождения, в этом списке есть что-то для тебя.

Сладкий или соленый, домашний или купленный в магазине, ниже просто нет недостатка в забавных и вкусных идеях торта ко дню рождения. Давайте готовить (или покупать)!

Рецепты домашнего торта ко дню рождения

Если вы печете праздничный торт дома, все сводится к правильному рецепту теста. Попробуйте один из этих рецептов торта ко дню рождения, начиная от всеми любимого шоколада и заканчивая чем-то более удивительным.

  1. Ванильный торт: Sally’s Baking Addiction — популярный интернет-ресурс, посвященный рецептам домашнего торта, и этот рецепт ванильного торта получил сотни восторженных отзывов.Кто сказал, что ваниль — это просто?
  2. Шоколадный торт: Порошок эспрессо — секретный ингредиент этого роскошного шоколадного торта. Кокосовое молоко и кокосовое масло не являются обязательными, если вы хотите получить очень насыщенный, сливочный и кокосовый вкус.
  3. Лучший торт в коробке: если вы не хотите делать полностью домашний торт, воспользуйтесь этими советами, чтобы украсить свою любимую смесь для торта! Простые заменители сливочного масла, молока или даже кофе могут сделать купленную в магазине смесь для торта такой, как если бы она была сделана профессионалом.
  4. Клубничный торт: для этого рецепта требуется смесь для торта в коробке, клубничное желе и немного свежей клубники — в результате получается светло-розовое наслаждение, которое выглядит намного красивее, чем вы ожидаете.
  5. Торт Funfetti Instant Pot
  6. : Посмотрите это короткое видео Food Network , чтобы узнать, как «испечь» торт ко дню рождения в скороварке Instant Pot.
  7. Торт Пиньята: внутри этого праздничного торта скрывается забавный сюрприз! По ней не ударишь, как по пиньяте… но когда ее разрезаешь, из центра выпадает такой же каскад разноцветных сладких угощений.
  8. Радужный слоеный пирог: приготовить радужный слоеный пирог проще, чем вы думаете! Вам просто нужна большая духовка с несколькими подходящими формами для кексов… или достаточно терпения, чтобы сделать несколько циклов мытья и выпечки.В любом случае, результаты обязательно ошеломят.

Совет : Иногда лучшая забота о себе в день рождения — это хорошее отношение к своему телу. Ищете более здоровую альтернативу торту ко дню рождения? Попробуйте этот слоеный пирог со свежим арбузом, сырой веганский морковный пирог или пирог с грейпфрутовым йогуртом.

Веселые украшения для торта и такие сладкие украшения

Чтобы придать праздничному торту немного причудливости и веселья, украсьте его несколькими простыми украшениями! Приведенные ниже идеи украшения торта добавят визуальный интерес, вкусовую привлекательность или и то, и другое — и они достаточно просты, чтобы их можно было использовать на домашнем торте или даже на торте, купленном в магазине, если вы предпочитаете. Полностью зависит от вас!

  1. Торт с мармеладными мишками: выкладывайте ряды мармеладных мишек в глазурь для торта, чтобы получился яркий праздничный торт всех цветов радуги. (Если у именинника или у именинницы кислый зуб, то попробуйте вместо него кислые жевательные конфеты!)
  2. Торт «Старый как грязь»: любой торт можно превратить в забавную шутку на день рождения! Просто добавьте немного измельченного шоколадного печенья и мармеладных червей, а затем напишите «Старый как грязь» своей любимой глазурью.
  3. Фототопперы для торта: украсьте торт именинником с помощью этих персонализированных топперов для торта.Бонусные баллы, если вы выберете немного смущающую фотографию, чтобы заставить их хихикать.
  4. Торт «Кит-Кат». С помощью этого быстрого рецепта вы обложите торт батончиками «Кит-Кат», а затем украсите его M&Ms. Вы также можете заменить M&Ms мармеладками, кусочками Риза, ботаниками или любым другим забавным угощением.
  5. Лего-пирожные: эти торты из строительных блоков выглядят так, будто требуют необычных навыков выпечки и украшения, но все, что для этого нужно, — это обычный торт с очень большим зефиром сверху.
  6. Индивидуальные украшения для торта: персонализировать любой именинный торт можно быстро и легко! Закажите несколько нестандартных украшений для торта у продавца на Etsy, и ваш домашний или купленный в магазине торт будет выглядеть профессионально.
  7. Торт ко дню рождения Барби: вы наверняка видели его в отделе пекарни вашего местного продуктового магазина, но вы легко можете сделать его сами. Просто испеките свой любимый торт в круглой форме, смажьте дно и приклейте Барби в центр.
  8. Торты на день рождения с сусальным золотом: используйте эти советы экспертов, чтобы добавить съедобное сусальное золото к любому праздничному торту, мгновенно подняв эффект шика.

Совет : Отмечаете день рождения любимого пушистого друга? В этом рецепте торта ко дню рождения собаки в качестве украшения используются настоящие лакомства для собак! Рецепт требует греческого йогурта и глазури из арахисового масла без сахара, так что это не так вредно для вашего щенка, как настоящий кусок торта.

Креативные торты ко дню рождения, которые выглядят как другие продукты

Если вы хотите стать немного безумнее в своих навыках украшения тортов, попробуйте украсить свой традиционно сладкий праздничный торт, чтобы он выглядел как другой вид еды.Интернет изобилует потрясающими идеями, и даже если вы не Cake Boss , в конечном счете важна мысль, верно?

Вот некоторые из наших любимых дурацких тортов на день рождения на тему еды (которые все еще относительно удобны для любителей):

  1. Торт-суши: Нет, мы не имеем в виду пикантный торт-суши, который сейчас в моде, хотя вы, конечно, могли бы сделать его вместо этого! Это сладкий торт, украшенный фруктами и конфетами, который выглядит как маленький рулет.
  2. Торт тако: возьмите обычный круглый торт, разрежьте его пополам и поставьте на бок, а затем украсьте его желтоватой глазурью, чтобы он выглядел как твердая оболочка тако.Добавьте несколько зеленых кислых полосок для салата и немного апельсиновой крошки для сыра!
  3. Торт со спагетти и фрикадельками. Для этого творческого торта на день рождения вы испечете свой любимый торт, а затем украсите его домашними шоколадными шариками (для фрикаделек) и восхитительным клубничным соусом (для красного соуса).
  4. Чизбургер-торт: этот чизбургер-торт состоит из двух глазированных булочек (с рисовыми хрустящими «семечками»), голого шоколадного торта для бургера, а также помадки и конфет для сыра и салата.
  5. Торт-пончик: это очень просто! Вместо того, чтобы выпекать торт ко дню рождения в традиционной прямоугольной форме для кекса, используйте форму Bundt, чтобы сделать форму пончика. Затем капните сверху нагретую глазурь и посыпьте крупными посыпками, чтобы получился гигантский пончик.
  6. Кексы с растопленным мороженым: воткните рожок мороженого в глазурь кексов, и они будут выглядеть как рожки растаявшего мороженого, но будут намного вкуснее.
  7. Торт на день рождения с пиццей: в этом торте на день рождения с пиццей используется красный пищевой краситель для томатного соуса, фруктовые рулетики для пепперони и растопленный белый шоколад для сыра моцарелла.

Совет : Если именинник любит печь, почему бы не сделать праздничный торт частью самого праздника? Запланируйте день выпечки (с готовыми ингредиентами) или запишитесь на местный урок выпечки и сделайте это вместе! Вы также можете посетить уроки кулинарии в прямом эфире на таком сайте, как Goldbelly.

Торты ко дню рождения, которые можно купить

Если вам не хочется влезать в эту кашу, чтобы испечь собственный торт, а затем украсить его дома, не бойтесь купить торт ко дню рождения.Нет ничего постыдного в том, чтобы доверить работу профессионалам.

Загляните в местную пекарню, чтобы купить традиционный листовой торт, или попробуйте один из этих креативных вариантов торта ко дню рождения:

  1. Торт-торт: Этот торт-торт из шоколадного бара Дилана на самом деле представляет собой полый шоколадный торт с крендельками в шоколаде внутри. Это идеальное сочетание сладкого и соленого, а потрясающая «баш» похожа на пиньяту в форме торта!
  2. Первоапрельские кексы: если вам понравились приведенные выше рецепты тортов на праздничную тематику, то вам понравятся и эти кексы. Там есть коробка для попкорна, какашки единорога, брокколи и морковь… все сделано на вкус как обычный кекс.
  3. Классический праздничный торт: культовый классический праздничный торт от Milk Bar можно доставить в любую точку США, и он обязательно станет хитом.
  4. Торт «Капля дождя»: если вы ВСЕ пользуетесь интернетом, вы почти наверняка видели этот торт в социальных сетях. Полностью прозрачный, как капля дождя, этот торт не только уникален, но также веганский и не содержит глютена. (Обратите внимание, что это набор, который вы можете купить, поэтому технически вам придется делать торт самостоятельно.)
  5. Cake Guts: эти «деконструированные» торты выглядят очень грязно и сделаны из обрезков более крупных заказных тортов. Они искусные, сокращающие количество отходов и, конечно же, вкусные.
  6. Пирожные с печеньем: Печенье нормального размера довольно легко испечь дома, но кексы из печенья на удивление трудно освоить, что делает их отличным выбором для заказа, а не для самостоятельного изготовления.
  7. Фототорты: Фототорты — еще один тип торта ко дню рождения, который вам придется купить. К счастью, большинство местных продуктовых сетей (и некоторые небольшие магазины десертов) предлагают эту услугу.

Совет : Пекарни с возможностью доставки по всей стране, как правило, намного дороже и ограничены, чем местные пекарни. Попробуйте позвонить в местные продуктовые магазины или пекарни, чтобы узнать, могут ли они доставить. Если нет, то они, конечно, предлагают пикап!

Альтернатива пикантному торту ко дню рождения

Трудно поверить, но некоторые люди просто не любят сладкое. (С ума сойти, да?!) Но только потому, что кто-то не любит сладкое, не значит, что у него не может быть торта на день рождения! Эти идеи, возможно, немного глупые… но, эй, у них прекрасный вкус.

  1. Пирог с пиццей Пепперони: В отличие от «торта» для пиццы, о котором мы упоминали выше, этот буквально сделан из пиццы. Это четыре слоя пепперони, сыра моцарелла и теста для пиццы Pillsbury, что выводит слово «глубокое блюдо» на совершенно новый уровень.
  2. Takoyaki: Эти жареные шарики из осьминога являются типичной японской уличной едой или закуской в ​​пабе. Если именинник или именинница любит международную кухню и/или морепродукты, наденьте эти шарики из осьминога на палочку и назовите их «кейк-попс»!
  3. Кексы SpaghettiOs: это слегка тревожное тройное блюдо из SpaghettiOs, Velveeta и Goldfish не для слабонервных.Это серьезно? Это шутка? Тебе решать.
  4. Мясной рулет на день рождения: этот мясной рулет выглядит как маленький торт ко дню рождения, с глазурью из картофельного пюре и морковью и горошком для посыпки.
  5. Гигантский чизбургер для вечеринки: этот создан для того, чтобы поделиться им со всей вечеринкой по случаю дня рождения. Вы приправите и сформируете гигантскую котлету для гамбургера, запечете ее в духовке около часа, а затем поместите между большой булочкой.
  6. Слайдеры на день рождения: Говоря о чизбургерах… очень просто взять обычные слайдеры и превратить их в альтернативу кексу на день рождения. Как? Просто воткнув в каждую свечу!
  7. Пикантный чизкейк с травами: вдохновленный классической французской кухней, этот сливочный чизкейк похож на пирог с заварным кремом, только более насыщенный и сливочный. Есть что-то в сочетании рикотты, горгонзолы, красного вина, свежей зелени… ну и масла. Много масла!
  8. Крабовые пироги: мы не можем говорить о пикантных пирогах, не включив в них крабовые пироги. В этом рецепте используются крабы из Мэриленда и классическая приправа Old Bay, но вы можете легко заменить их консервированным тунцом или другой рыбой по вашему выбору.

Совет : Эти вкусные альтернативы торту ко дню рождения — это весело, но вам не обязательно делать из него «торт», чтобы сделать день особенным. Не стесняйтесь приготовить любимое блюдо именинника или девушки, и это, безусловно, будет особенным подарком на день рождения — торт или нет!

Альтернатива сладкому торту ко дню рождения

У вас никогда не будет слишком много торта на день рождения… но, тем не менее, может быть забавно немного перепутать вещи. Эти сладкие рецепты на день рождения включают в себя что-то вроде торта ко дню рождения, но это не обычные торты.

  1. Домашнее мороженое для именинного торта: не покупайте в магазине, а делайте своими руками! Этот рецепт занимает всего 15 минут и не требует старомодной мешалки для мороженого.
  2. Домашние кейк-попсы. Кейк-попсы были в центре внимания много лет назад, но они по-прежнему остаются вкусной и веселой альтернативой обычному торту на день рождения. Этот рецепт полностью сделан с нуля без смеси для торта.
  3. Блины для торта на день рождения: добавьте немного смеси для торта в свой обычный рецепт блинов — и, конечно же, немного посыпки! — и вы получите совершенно сладкое угощение для завтрака на день рождения.
  4. Помадка для праздничного торта: эта сливочная помадка для праздничного торта имеет красочную посыпку и классический вкус торта, но с забавной изюминкой.
  5. Мини-пирожные с цукатами из сладкого картофеля: Итак, этот рецепт не имеет вкуса праздничного торта, но он такой сладкий, что мы должны были его включить! Эти мини-тарталетки сладкие и пикантные с нотками имбиря, корицы и орехов пекан для согревающего угощения на день рождения.
  6. Сочные кексы: эти невероятные кексы — это как иметь свой сад и есть его.Звучит странно… но поверьте нам. Вам понравится жевать эти очаровательные кактусы так же сильно, как и смотреть на них.
  7. Гранола для праздничного торта: приготовьте мюсли с восхитительной крошкой для праздничного торта. Если вы предпочитаете, чтобы то же самое сделал кто-то другой, вы можете найти эту мюсли на день рождения Safe + Fair в таких магазинах, как Walmart и Target.

Совет : Даже если вы не можете собраться вместе с именинницей или мальчиком на настоящий праздничный торт, вы все равно можете извлечь выгоду из этого сладкого, сладкого аромата именинного торта! Рассмотрите этот гель для душа и лосьон с ванильным тортом от Philosophy или, может быть, свечу для торта ко дню рождения — и то, и другое отлично, если вы застряли на виртуальной вечеринке по случаю дня рождения, но все же хотите отправить сладкий подарок.

Ладно, хватит идей для праздничного торта. Пришло время заняться выпечкой, покупкой или украшением! Удачи вам в создании единственного в своем роде торта, и не забывайте, что если вам нужна открытка, Foxdog здесь, чтобы помочь. Мы можем отправить вашу поздравительную открытку уже сегодня!

Торты ко дню рождения | Семейство поп-сахара

Часто задаваемые вопросы

Откуда пошла традиция праздничных тортов?

Каковы самые большие тенденции тортов ко дню рождения?

Самые большие тенденции в тортах на день рождения в этом году вращаются в основном вокруг популярных фильмов и телешоу, известных персонажей и очаровательных существ, таких как единороги. Художественные торты по-прежнему популярны благодаря множеству геометрических форм, ручной росписи и цветочному искусству, используемому для украшения десертов. Но независимо от темы вы обнаружите, что большинство тортов на день рождения в наши дни красочные, снисходительные и совершенно чрезмерные.

Как испечь праздничный торт с нуля?

Легко купить смесь для торта в коробке, но для особенного праздника попробуйте сделать ее с нуля.Разница в том, что вы будете смешивать свои собственные сухие ингредиенты, а не использовать те, что на упаковке, и ваш торт будет еще вкуснее. Этот рецепт влажного желтого торта займет у вас менее часа от начала до конца и требует менее 10 ингредиентов.

Можно ли заморозить праздничный торт?

Да, вы можете заморозить праздничный торт! Торт, как и многие другие хлебобулочные изделия, можно заморозить на три-четыре месяца. Перед тем, как поместить торт в морозильную камеру, вы должны правильно накрыть его полиэтиленовой пленкой, чтобы не допустить проникновения воздуха. Когда вы будете готовы закопаться, просто достаньте его из морозилки, снимите пленку и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы он оттаял.

Как лучше всего хранить домашний торт ко дню рождения?

Если вы планируете сохранить свой праздничный торт перед подачей на стол или даже оставить его после празднования, вам нужно сначала плотно накрыть его полиэтиленовой пленкой, чтобы он не высох.После этого торт можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Торты со свежими фруктами, масляным кремом или глазурью из сливочного сыра всегда должны храниться в холодильнике.

Сколько хранится праздничный торт?

Правильно хранящийся домашний торт ко дню рождения все еще можно съесть через три-четыре дня, хотя торты, приготовленные со свежими фруктами, масляным кремом или глазурью из сливочного сыра, имеют более короткий срок хранения — около двух дней.

Как приготовить домашнюю глазурь?

Как лучше всего разрезать праздничный торт?

На самом деле есть правильный способ разрезать круглый торт! Вместо того, чтобы нарезать треугольные ломтики, как обычно, начните с двух прямых разрезов по центру и удаления большого прямоугольного куска. Разрежьте его пополам, и он готов к подаче. Затем вам нужно будет использовать резинку, чтобы скрепить каждую половину торта вместе и сделать такой же центральный надрез. Повторяйте эти шаги, пока не создадите идеально прямоугольные кусочки всего торта!

Как приготовить домашний торт «Фунфетти»?

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.