Торт безе украсить: Домашнее безе на палочке для украшения торта рецепт с фото пошагово

Торт-безе «Cielaviņa»

1/9

Измельчить орехи ножом.

2/9

Включить духовку в режиме 150 °C с вентилятором. Приготовить противни: на двух кусках пергаментной бумаги нарисовать круги диаметром 26 см, смазать кусочком масла и выложить на противни. Отделить белки от желтков. Желтки поставить в холодильник. Начать вз

3/9

Ложкой разложить массу поровну в нарисованные на бумаге круги и разровнять.

4/9

Поставить противни в духовку, через 15 минут снизить температуру до 110 °C и держать при такой температуре еще 1 час, потом оставить бисквиты на всю ночь остывать в духовке.

5/9

На следующий день сделать крем. Вскипятить воду с сахаром.

6/9

Желтки взбить, тонкой струйкой вливая в них горячий сироп. Когда масса посветлеет и загустеет, продолжая взбивать, добавить масло, какао, сгущенное молоко и алкоголь. Крем поставить охлаждаться в холодильник до самого момента украшения торта.

7/9

Снять с коржей безе бумагу, для чего надо осторожно их перевернуть, затем перевернуть обратно и уложить на красивое блюдо для торта. Половину крема выложить на один корж, сверху уложить другой корж.

8/9

Подогреть на водяной бане сливки, растопить в них шоколад и с помощью ложки полить верх торта. Остудить.

9/9

Если хотите украсить торт особенно интересно, надо заранее карамелизовать орехи. Торт украсить кремовыми розочками, шоколадным декором и орехами и поставить в холодильник.

Вам понадобится

Безе-бисквит

400 г сахара

белки 6 яиц

2 столовых ложки (с горкой) картофельного крахмала

200 г фундука или лещины

щепотка соли

кондитерская бумага

сливочное масло для промазывания бумаги

два противня

Крем

6 яичных желтков

4 столовых ложки сахара

40 г воды

300 г мягкого масла

3–4 столовых ложки какао

150 г или немного больше сладкого сгущенного молока

25 г крепкого алкоголя – ром, коньяк, бренди или бальзам

Украшение

100 г темного шоколада

50 мл сливок

50–100 г орехов

если хотите карамелизовать орехи, понадобится немного сахара и сливочного масла

50 г темного шоколада, металлическое блюдо и нож-шпатель для оформления

 

12 порций

  • Измельчить орехи ножом.
  • Включить духовку в режиме 150 °C с вентилятором. Приготовить противни: на двух кусках пергаментной бумаги нарисовать круги диаметром 26 см, смазать кусочком масла и выложить на противни. Отделить белки от желтков. Желтки поставить в холодильник. Начать вз
  • Ложкой разложить массу поровну в нарисованные на бумаге круги и разровнять.
  • Поставить противни в духовку, через 15 минут снизить температуру до 110 °C и держать при такой температуре еще 1 час, потом оставить бисквиты на всю ночь остывать в духовке.
  • На следующий день сделать крем. Вскипятить воду с сахаром.
  • Желтки взбить, тонкой струйкой вливая в них горячий сироп. Когда масса посветлеет и загустеет, продолжая взбивать, добавить масло, какао, сгущенное молоко и алкоголь. Крем поставить охлаждаться в холодильник до самого момента украшения торта.
  • Снять с коржей безе бумагу, для чего надо осторожно их перевернуть, затем перевернуть обратно и уложить на красивое блюдо для торта. Половину крема выложить на один корж, сверху уложить другой корж.
  • Подогреть на водяной бане сливки, растопить в них шоколад и с помощью ложки полить верх торта. Остудить.
  • Если хотите украсить торт особенно интересно, надо заранее карамелизовать орехи. Торт украсить кремовыми розочками, шоколадным декором и орехами и поставить в холодильник.

Как украсить торт / Идеи, советы и рецепты – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Как украсить торт

Мода на украшение тортов постоянно менялась. В разное время нарядными и современными считались розы из белого или розового масляного крема, которыми обильно покрывали торт сверху, сладкие фигурки из мастики, фотографии на рисовой бумаге, свежие фрукты и желе, ягоды, пряники и безе на палочках.

Торты превращали в настоящее произведение искусства: сундуки с сокровищами, раскрытые книги, шляпки и сумочки, оформляли их в виде животных и кукол в пышных юбках, покрывали лаконичным черным велюром. Единого стандарта для украшения нет.

Важное условие: покрытие должно прочно держаться, быть вкусным или хотя бы съедобным.

Сладкая крошка

Подобным образом можно украшать такой домашний торт, как медовик или «Наполеон». Для этого нужно раскрошить один из коржей и нанести сладкую крошку на бока и верх десерта — чем больше, тем лучше.

Важное условие: чтобы крошка прилипла на торт и украшение удалось, верх и бока торта нужно как следует промазать кремом. После посыпки можно дополнительно украсить торт, например, свежими ягодами.

Тертый шоколад или орехи

Этот вариант похож на украшение крошкой, только вместо нее используются измельченные орехи и тертый шоколад.

Важное условие: шоколад должен быть охлажденным или замороженным, иначе натереть его, чтобы украшать домашний торт, просто не получится. Можно использовать только орехи или только шоколад, оба ингредиента или сочетание двух видов орехов или шоколада, например, горького и молочного.

Украшение торта с помощью трафарета

Максимально простой и эффектный способ украсить домашний торт — использовать трафарет и контрастную посыпку. Например, какао или растворимый кофе для белого крема или сахарную пудру для шоколадного. Трафарет можно вырезать самим или купить готовый.

Важное условие: домашний торт лучше охладить, чтобы трафарет не прилип к крему.

Шоколадная глазурь

Вкусный и простой вариант, подходящий для разных тортов от «Праги» и «Птичьего молока» до бисквитного торта. Такое украшение можно сделать из домашней глазури на основе какао или шоколада или готовой магазинной. Последняя бывает самых разных цветов и вкусов от белой ванильной до зеленой яблочной или желтой лимонной.

Важное условие: домашний торт сверху должен быть максимально гладким, чтобы глазурь легла ровно.

Наносить ее можно по-разному: покрыть весь домашний торт или сделать имитацию подтеков по краям. Сейчас в моде торты с так называемой зеркальной глазурью с добавлением желатина. Такое украшение смотрится эффектно, но требует определенных умений. Если планируете подобным образом украсить торт своими руками к празднику, то попрактикуйтесь заранее, чтобы набить руку.

Карамель

Карамель — необычная и вкусная альтернатива глазури. Если хотите украсить домашний торт таким способом, сварите карамель средней густоты и полейте ей торт, оставляя потеки по краям. На карамель можно выложить ягоды, попкорн или другие элементы декора. Можно приготовить как обычную, так и соленую карамель.

Важное условие: если домашний торт покрыт кремом, его стоит заранее охладить, а карамель чуть остудить, чтобы крем не поплыл.

Брызги краски

Этот минималистичный дизайн еще не успел приесться, поэтому домашний торт будет выглядеть необычно и эффектно. Чтобы украшать торт подобным образом, понадобится жидкий пищевой краситель и кисточка, с помощью которой и будут создаваться брызги. Они могут быть какого-то одного цвета или разных, яркие или темные и даже золотистые или серебристые. Можно также сделать брызги с помощью жидкого шоколада или карамели.

Важное условие: поверхность торта должна быть ровно покрыта кремом. Этого можно добиться, если для нанесения крема использовать кулинарный шпатель.

Печенье и лента

Когда мы украшаем домашний торт, уделяем внимание верху, а не бокам. Можно сделать акцент и на них, облепив края торта длинными легкими печеньями вроде «Савоярди» и завязав все это яркой красивой широкой лентой. Дополнить такое украшение можно ягодами.

Важное условие: не стоит держать такой торт в холодильнике сутки или больше — печенье может размокнуть и начать крошиться.

Вместо печенья можно использовать тонкие глазированные вафли или шоколадные палочки.

Густой крем

С помощью кондитерского шприца можно красиво и необычно нанести крем на домашний торт: это могут быть абстрактные узоры, цветы, башенки. Можно использовать какой-то один цвет или несколько, вплоть до семи по количеству цветов радуги для детского торта.

Важное условие: крем должен хорошо держать форму. Подойдет и классический масляный, и крем-чиз.

Мастика

Этот способ украшать домашний торт последние годы сдает позиции. Обтянутый мастикой торт с фигурами из нее же может выглядеть красиво, но после разрезания толстая мастичная «корочка» почти всегда остается на тарелке.

Если вам нужен домашний торт в виде какого-то предмета, мастике нет равных. Ее можно купить или сделать самостоятельно из сахарной пудры и зефира.

Важное условие: обязательно потренируйтесь, если будете обтягивать торт, а не просто делать фигурки.

Один из самых простых дизайнов торта — торт-подарок в виде прямоугольной коробки с пышным бантом.

Картинка на сахарной бумаге

Даже те, кто не умет рисовать, могут украсить торт изображением героя мультфильма, цветов или замка в Венеции — достаточно купить картинку из сахарной бумаги и поместить на торт. В магазинах для кондитеров продаются самые разные изображения как большие для тортов, так и миниатюрные, чтобы украшать капкейки или эклеры. Кроме того, есть компании, которые могут напечатать любое изображение на заказ или распечатать сладкое фото. Но если вы собираетесь украсить домашний торт фотографией семьи или именинника, подумайте, насколько аппетитным десерт будет выглядеть в разрезанном виде с фрагментом портрета.

Все ингредиенты такого украшения съедобные: как правило, это сахар и пищевые красители. Картинка накладывается как на мастику или глазурь, так и на крем.

Важное условие: картинка на креме со временем может размякнуть и краски поплывут, поэтому украшать домашний торт таким образом лучше перед подачей.

Шоколадные фигурки

Лаконичное универсальное украшение для торта — фигурки из темного и белого шоколада. Растопленный шоколад — простой материал. Его можно залить в готовые силиконовые формочки, сделать надписи, ажурные кружевные элементы, нарисовать шоколадом елочки или сердечки.

Чтобы сделать такое украшение, нанесите узор растопленным шоколадом на пергамент и поместите в холодильник. Когда шоколад застынет, фигурки легко снимутся с листа и вы сможете поместить их на домашний торт.

Важное условие: с фигурками надо работать быстро, чтобы они не начали таять в руках. Удобнее украшать торт в латексных перчатках.

Эластичное съедобное кружево

На первый взгляд, оно неотличимо от настоящего, сделано из съедобной массы на основе сахара и желатина. Это может быть кружевная полоска для краев торта или даже кружевная салфетка — необычное и стильное украшение. Такое кружево на домашний торт можно сделать с нуля, смешав необходимые ингредиенты, или из готовой смеси для гибкого айсинга.

Важное условие: для создания кружев понадобится специальная форма-молд, куда нужно поместить смесь. В магазинах для кондитеров можно найти и готовые кружева разной длины, ширины и цвета — таким декором украшать торт будет просто.

Кондитерская посыпка

Разнообразие дизайна позволяет подобрать посыпку любого цвета, формы и размера от ярких бисерных шариков и снежинок до сладких перламутровых жемчужин.

Украшать ими домашний торт очень просто: декор нужно высыпать на глазурь или крем.

Важное условие: покрытие не должно быть застывшим, иначе бусины будут скатываться.

Учтите, что в большом количестве посыпка может изменить вкус изделия, кроме того, не всем нравится, как она хрустит на зубах.

Сладкие драже

Это, по сути, еще один вариант посыпки, но более крупной, которой можно украсить домашний торт. Яркие драже с орехами и шоколадом используют для создания надписей и цифр, ими можно оформить края торта или разделить его на цветные секторы.

Важное условие: лучше не использовать драже с тягучей мармеладной начинкой, они будут липнуть к зубам и отвлекать от вкуса торта.

Пряники и безе на палочке

Это украшение не требует особых навыков и способно преобразить даже скромный домашний торт — достаточно воткнуть в корж деревянные шпажки с яркими безе или фигурными пряниками разных цветов. Можно использовать что-то одно или создать композицию из пряников и безе.

Проще всего купить готовые фигурки в магазине для кондитеров или заказать у мастеров. Но можно сделать такое украшение самостоятельно, прикрепив готовые шпажки.

Важное условие: корж должен быть достаточно плотным, чтобы шпажка с тяжелым пряником удержалась.

Сложный разрез

Можно украшать не только поверхность торта, но и собрать его таким образом, чтобы красивым был именно разрез. Для этого нужно особым образом чередовать коржи разных цветов, получив эффектный полосатый или даже шахматный разрез, или поместить внутрь профитроли или другие круглые пирожные, чтобы на разрезе были кольца. Есть еще один эффектный способ красиво оформить домашний торт — так, словно от него отрезали кусок, а из разреза посыпались драже или ягоды. Особенно эффектно такое украшение смотрится на высоких многоярусных десертах.

Важное условие: разрезать такой торт нужно очень острым ножом, чтобы не смять разрез, если рука не набита.

Яркое желе

Нарядное желе ярких расцветок — прекрасное украшение как для бисквитов, так и для творожного муссового торта или чизкейка. Украшать домашний торт можно просто слоем разноцветного желе или фруктами в желе.

Важное условие: торт с таким покрытием нужно ставить на стол перед чаепитием, иначе желе начнет таять и потечет.

Желе можно приготовить из сока, морса, готовой смеси и даже алкогольных напитков, если сладость предназначается исключительно для взрослых.

Кондитерские изделия

Чтобы быстро и легко украсить домашний торт, на верхний корж можно выложить самые разные готовые сладости: маленькие вафли и крендельки, круглые шоколадные конфеты, маршмеллоу, небольшие печенья. Легкими кондитерскими изделиями можно украсить не только верхушку, но и бока торта.

Важное условие: такое украшение не должно покрывать весь торт целиком, иначе получится слишком громоздко.

Портрет глазурью

В Сети можно найти фото тортов с необычным рисунком: профиль, нарисованный глазурью, с прической из ягод или безе. Можно найти готовую картинку и украсить домашний торт по ней или придумать что-то свое.

Важное условие: чтобы рисунок не потерялся, поверхность торта лучше сделать белой или пастельной.

Кукла Барби

Украшение торта в домашних условиях для детского праздника — задача не из легких. Но существует простой способ, с которым справится даже начинающая хозяйка. Украшать домашний торт можно, используя любимую детскую куклу. Барби или любую другую куколку подобного размера можно «нарядить» в огромную пышную юбку из бисквита с кремом. Для этого нужно испечь торт из нескольких коржей, с помощью крема оформить его как юбку, а в отверстие посередине поместить куклу с красивой прической.

Важное условие: куклу лучше брать новую, предварительно промыв ее со средством для посуды — тогда украшение получится не только эффектным, но и безопасным.

Ягоды

Свежие ягоды уместно смотрятся на любом торте, будь то медовик, чизкейк или бисквитный со сливочным кремом. Это могут быть контрастные ягоды, например, хорошо украсят домашний торт с белым кремом красная малина или клубника. Хорошо смотрятся и ягоды в тон — темная голубика на темном шоколаде или клубника на «Красном бархате». Ягоды можно посыпать сахарной пудрой, покрыть золотым или серебряным кандурином. Разрезанные крупные ягоды лучше смазать гелем на основе желатина, чтобы они не заветрились и красиво блестели.

Ягоды хорошо сочетаются с зеленью от листиков мяты до веточек розмарина. А поддержать декор можно, добавив прослойку из тех ягод, которыми торт украшен.

Важное условие: чтобы ягодная композиция хорошо продержалась, можно закрепить украшение, незаметно склеив ягоды белковой или шоколадной глазурью.

Можно украсить домашний торт и фруктами, но важно помнить, что некоторые из них окисляются и темнеют, поэтому яблоки, бананы и груши лучше смазать лимонным соком или покрыть желе.

Живые цветы

Бутоны и распустившиеся цветы — нежное украшение, уместное в любое время года. Перед тем как украшать домашний торт живыми цветами, их необходимо промыть проточной водой, а затем обернуть стебель влажным ватным диском и обмотать пищевой пленкой — так цветы не завянут.

Важное условие: цветы не должны быть токсичными, поэтому сверьтесь со списками ядовитых цветов на кулинарных сайтах. К опасным относятся, например, ландыши, жасмин, тюльпан, гвоздика.

Помимо живых цветов, можно использовать декоративные кондитерские, например, вафельные или из мастики. Некоторые сделаны так ювелирно, что их сложно отличить от настоящих.

Вафельные рожки

Предназначенные для мороженого рожки подойдут и для других сладостей. Например, ими можно украсить домашний торт. Это может быть имитация настоящего мороженого с шариком из крем-чиза, украшение в виде рога изобилия, из которого высыпаются ягоды или конфеты, или просто элемент декора наравне с конфетами.

Важное условие: если рожок контактирует с кремом или сочной начинкой, например, ягодами, торт лучше подавать сразу, чтобы вафельное украшение не размокло.

Что можно сделать?

Приготовить сладкий бар, оформив в одном стиле и одной цветовой гамме торт и пирожные.

Узнайте больше о тортах на Food.ru:

Торт с безе и фруктами как австралийский пасхальный десерт

Личные впечатления о рецепте:

Австралийцы живут на противоположной стороне земного шара, и нет ничего удивительного в том, что у них все наоборот. Им и ходить приходится «вниз головой», и Рождество они справляют в пик летнего зноя, а Пасха у них приходится на осень!

Конец Страстной недели в Австралии – это длинный уикэнд, который длится с пятницы по понедельник. Такие мини-каникулы австралийцы используют для общения с друзьями и крупных семейных мероприятий, Пасха – самое свадебное время на пятом континенте.
На завтрак в пасхальное утро перед обязательным посещением церкви австралийцы едят сладкие английские булочки, помните, те самые hot cross buns (или not cross buns?) А меню пасхального обеда состоит из жареного мяса или цыпленка с овощами. На десерт же подают традиционное сладкое австралийское блюдо – торт из безе, украшенный фруктами.
Очень, кстати, удобный десерт и для нашего пасхального стола, ведь в православной пасхальной выпечке используется много желтков.

Чтобы приготовить торт с безе и фруктами как австралийский пасхальный десерт, вам понадобится:

Ингредиенты

  • для коржей:
  • белок – 5 шт.
  • сахар – 10 ст.л.
  • загуститель для сливок – 1 уп.
  • бисквит – 150 г
  • для крема:
  • молоко – 300 мл
  • сахар – 3 ст.л.
  • желток – 3 шт.
  • крахмал картофельный – 1,5 ст. л.
  • масло сливочное – 150 г
  • ароматизатор миндальный – 6-8 капель
  • для подачи:
  • фрукты – по вкусу
  • орехи – по вкусу

Количество порций: 12-15

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Как приготовить торт с безе и фруктами как австралийский пасхальный десерт.

Пошаговое приготовление

Белки вылить в чашу миксера и начать взбивать на средней скорости.
Сахар в отдельной миске тщательно перемешать с порошком загустителя. Вместо загустителя можно взять просеянный крахмал (1 ст.л.) или просто проигнорировать.
Когда белковая пена станет равномерно мелкой и как бы творожистой, всыпать 1 ст.

л. сахарной смеси и продолжать взбивание полминуты, затем всыпать еще 1 ст.л. смеси и взбивать, пока кристаллы сахара не исчезнут. После можно всыпать весь оставшийся сахар и увеличить скорость взбивания.
Белковая пена готова, если она имеет плотную гладкую структуру и глянцевый блеск.

На пергаментной бумаге с нижней стороны рисуем контур будущих коржей. Я нарисовала овал 20х24 см. Бумагу переворачиваем и промасливаем как следует, еще лучше воспользоваться тефлоновым ковриком.

Белковую массу раскладываем на пергаменте в пределах контура ровным (примерно 1 см) слоем.

У меня получилось 2 коржа. Из оставшейся массы можно сделать еще один корж или отсадить мелкие изделия для украшения торта.

Коржи сушим при температуре около 100ºС часа два, потом оставляем в закрытой духовке до утра.

У меня безе каждый раз получаются разного цвета, но я по этому поводу не комплексую, а использую разницу цветов в декоративных целях.

Крем.
В маленькой кастрюльке доводим до кипения молоко.
Желтки, сахар и крахмал смешиваем, добавляем в массу пару ложек горячего молока и растираем до однородности. Тонкой струйкой вливаем все это в кипящее молоко, энергично перемешивая содержимое. Держим на огне и продолжаем мешать, пока крем не забухтит. Снимаем кастрюлю с плиты и остужаем массу.
Размягченное сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером до пышности. Не прекращая взбивание, добавляем одну ложку заварного крема. Когда он полностью объединится с маслом, добавляем следующую, и так до конца. Готовый крем должен быть пышным и воздушным. Последнее действие с ним – добавление ароматизатора. Если нет миндального, можно добавить любой на ваш вкус, но использование именно миндального дает каждому кусочку торта очаровательное ореховое настроение.

Сборка.
Собирать торт лучше на совершенно плоской поверхности, т.к. белковые коржи очень хрупкие.
Кладем один из белковых коржей, смазываем третьей частью крема. Слой крема может быть тонким, но без просветов.

На него кладем слой готового бисквита (бисквит ни в коем случае не пропитывать, иначе безе потечет).

Если бисквита оказалось недостаточно, чтобы покрыть всю поверхность, можно порезать его кубиками и распределить равномерно. В промежутках разложите целые виноградины или орехи.

Бисквит смазываем второй третью крема и закрываем вторым белковым коржом.
Торт обмазываем кремом, оформляем мелкими безе и убираем до подачи в холодильник.

Перед подачей на торт выкладываем фрукты.

Крем в холодильнике застывает и предохраняет безе от размокания. Если вы сэкономите в креме масло, то получите не торт, а кисель.
Показываю разрез торта, простоявшего перед подачей в холодильнике 16 часов. Как видите, белковые коржи сохранили свои хрустящие свойства.

А пока все хрумкают, еще немного познавательной информации.
В Германии, как вы помните, пасхальные кролики в почете, во Франции, где функцию откладывания пасхальных яиц передали колокольчикам, кроликов тоже уважают.
А вот в Австралии кроликов не любят вообще и в принципе. Здесь они издавна считаются основными вредителями посевов, а потому главным пасхальным символом австралийцы выбрали симпатичного местного зверька билби.
Есть разные версии появления этой традиции, но датируют ее зарождение 70-ми годами прошлого столетия.
Настоящая «фамилия» билби – кроличий бандикут. Кроличий, потому что длинноухий. А на самом деле это обаятельный сумчатый барсук из числа коренных жителей пятого континента. Последние двадцать лет бандикут занесен в Красную книгу – сейчас их осталось не больше 600 особей, но с каждым годом эта цифра уменьшается, и власти Австралии хотят спасти исчезающий вид от вымирания. У этих маленьких зверьков есть свое общество защиты – Australian Bilby Appreciation Society, – и тысячи фанатов по всей стране. Австралийские природоохранные организации призывают: купив парочку шоколадных билби вместо традиционного кролика, вы не просто получите отменное лакомство, но и поддержите родную природу. Часть вырученных от продажи шоколадок денег идет на изучение этих животных, защиту их в дикой природе и разведение в неволе.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Торт с безе — Foodideas.info

Песочный торт с безе и кремом из сгущенного молока и сливочного масла. Такой торт особенно понравится любителям Киевского торта.

Ингредиенты

Корж для торта из безе:

  • 300 гр сахара
  • 4 белка
  • 120 гр любых орехов

Песочный корж для торта:

  • 4 желтка
  • 200 гр сливочного масла
  • 160 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)

Крем из вареной сгущенки для торта:

  • 1 банка сгущенного молока (около 400 гр)
  • 250 гр сливочного масла

Рецепт приготовления блюда:

  1. Приготовить песочный корж для торта. Желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник. К желткам всыпать сахар и взбить миксером на средней скорости, постепенно влить растопленное сливочное масло. Затем всыпать муку, тщательно размешивая после каждой ложки.
  2. Соду погасить уксусом и добавить в тесто. Вымесить его руками, накрыть миску пищевой пленкой и поставить ее на полчаса в холодильник. Орехи очистить от скорлупы и порубить ножом, обжарить на сухой сковороде в течение 3-4 минут.
  3. Белки взбить с сахаром до устойчивой пены (взбивать миксером на высокой скорости). Духовку разогреть до 180с, противень застелить пергаментной бумагой. 1/6 часть песочного теста раскатать в круг и выложить на противень.
  4. Вдавить в корж 1/6 часть всех орехов и смазать той же частью белкового крема. Выпекать корж с безе для торта около 12-15 минут до румяности. Вынуть противень, снять корж и положить его на блюдо остывать.
  5. Таким образом испечь все остальные ингредиенты. Пока коржи остывают, приготовить крем для торта из сгущенки. Масло слегка растопить до мягкости, начать взбивать его миксером. Постепенно влить сгущенное молоко, не переставая взбивать.
  6. Каждый корж смазать кремом и сложить друг на друга. Последним слоем должен быть крем. Сверху украсить торт с безе измельченными орехами и поставить в холодильник для пропитки.
  7. Чем дольше будет пропитываться торт, тем вкуснее и мягче он будет, но не менее 2 часов. Спустя указанное время нарезать десерт на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

    Мини-украшения для торта безе

    0,26 € Тройной шоколадный торт в сочетании с простой деревенской легкой текстурой масляного крема, которая выглядит как бетон, этот торт в цветочном горшке — настоящий победитель! Вишневый шоколад Павлова. Шерсть крошки тоже легла легко. 3 яичных белка (примерно 90 г/3 унции) 3/4 стакана (150 г/5 унций) сахара. Выход: ~45 1-дюймовых круглых мини-безе. 3. Взбейте яичный белок до устойчивых пиков. Поместите яичные белки и сахар в чашу стационарного миксера, взбейте до однородности.Идеально подходит для украшения тортов, капкейков и отдельных угощений. теплой воды. Добавьте яичные белки и сахар в чашу стационарного миксера, предварительно убедившись, что чаша очень чистая. Найдите идеи для вашего свадебного дня в нашей галерее. Ищете ли вы детские торты на день рождения или просто хотите оживить свое обычное украшение торта. Он импортируется. сахарной пудры и 5 ст. Каждый мини-леденец имеет диаметр около 1,5 дюймов. Благодаря уникальной смеси 100-процентных пищевых ингредиентов, они могут окрашивать, сушить и не тереться на многих поверхностях, делая украшение торта быстрее, проще и эффективнее.2. Следуя шаблону, начните в центре круга и сделайте тугие завитки, формируя дно Павлова. Королевская глазурь считается пищевым клеем в мире тортов. Нам нравится быть частью этой радости и гордости! ПРОДАЖА. Food Network предлагает вам попробовать этот рецепт королевской глазури. 5 столовых ложек порошка безе или 2 яичных белка комнатной температуры можно заменить порошком безе и . Чудесные мини-пирожные Цель: обучить основным приемам украшения маленьких круглых пирожных, вырезанных из листового торта, используя мешочки для украшения и насадки. Это единственное имя, которое мне нужно. Этот универсальный миксер, уменьшенная версия моделей коммерческого размера, может быть оснащен плоской взбивалкой (для теста для тортов), крюком для теста (для теста для хлеба) и проволочным венчиком (для безе). Разогрейте духовку до 200°F. Добавьте пищевой краситель в тесто, чтобы получились красивые пастельные завитки, а затем посыпьте своей любимой посыпкой, чтобы приготовить домашнее лакомство, которое порадует друзей и семью в любом случае, особенно для ребенка. порошка безе до 1 фунта [byʃ də nɔɛl]) — традиционный рождественский пирог, который часто подают в качестве десерта перед Рождеством, особенно во Франции, Бельгии, Швейцарии и нескольких бывших французских колониях, таких как Канада, Вьетнам и Ливан.Использование готовой смеси или смеси для торта для приготовления мини-кексов поможет вам сэкономить время. После оплаты. Culpitt Sugar Cake Decorations Ассорти из мини-цветов (набор из 1, всего 100 украшений) 4,4 из 5 звезд 520. Они могут превратить обычный торт в шедевр, сделать его привлекательным центральным украшением, добавить сладости к сувенирам или сделать еда немного более особенная. 7,95 долларов. Увеличьте скорость до высокой. Воздушный шар Торт Ботворезы Мини Круглый Золотой Шар Кекс Топперы Украшения Торта на День Рождения Свадьбу Годовщину Валентина Партии Украшения Торта Поставки 25 ШТ.Инструкции. Укороченная пудра меренги. 1,99 доллара США. . Посмотрите больше идей на тему безе, печенье безе, десерты. Инструкции. Окуните маленькую пищевую кисточку в пищевой гель и нарисуйте полоски на внутренней стороне кондитерского мешка. Изготовление около 170 топперов для печенья. Прогулка по дикой стороне 4/24. . 60 безе для тортов/ съедобные топперы для тортов/ поцелуи безе/ гнезда/ розы/ торт единорог/ свадебный торт/ радуга/ вечеринка единорога/ какашки единорога. В миске взбейте яичные белки и соль на средне-высокой скорости (используя насадку-венчик) до образования пены и мягких пиков (около 50 секунд).Поставьте на кастрюлю с кипящей водой (но не позволяйте дну миски касаться воды). Для приготовления королевской глазури нужно смешать 3 ст. Украшение торта не должно занимать несколько часов. Приготовить эти очаровательные цветочные безе по моему рецепту печенья безе не может быть проще, и они на вкус как поджаренный зефир! 1 средний яичный белок – комнатной температуры. ½ чайной ложки ванильной эссенции. Лоток для краски. Постепенно добавьте очень мелкий сахар и ваниль, перемешивая на средней скорости. 50. Эти маленькие конфеты имеют ограниченный вкус и один цвет.Я разделила меренгу на 3 миски и покрасила каждую миску теми же цветами, что и тесто для торта, но я нанесла гораздо меньше цвета, чтобы получить более пастельный вид. Масса порошка безе — Shasta Whip (100 г) Порошок безе является основным ингредиентом для приготовления королевской глазури. Идея безе. Рекомендуемый возраст: 12 лет и старше. Необходимое время: 1 занятие, 2 часа. Обзор: Учащиеся узнают следующее: • Узнают, как разрезать и выкладывать маленькие круглые пирожные. Дать полностью остыть. Эту глазурь обычно наносят на свадебный торт после нанесения миндальной пасты.. Рецепт королевской глазури :: Food Network. 7,50 долларов. Сохранить в список. Инструменты для украшения тортов. Убедитесь, что это подходит, введя номер модели. Без налога: 0,81 евро. Добавить в корзину. и улыбка, чтобы показать свое недавнее творение. Красивое солнышко ☀️безе. Каждый мини-леденец имеет диаметр около 1,5 дюймов. В Raplap мы предлагаем вам высококачественные украшения, которые сделают обычный торт необычным. 55 (0,38 долл. США за единицу) 12,95 долл. США 12,95 долл. США. Микс безе в пастельных желтых и белых и желтых полосах.Инструкции. Коробки для мини-кексов, 4 штуки и стручки. Итак, если вы устраиваете вечеринку и у вас нет роскоши времени на подготовку, воспользуйтесь смесью для торта и испеките свои собственные мини-кексы, и через несколько минут у вас будет десерт для подачи. Мини-тортики с причудливым королевским оттенком. Идеальная рождественская смесь съедобных побрякушек! 5 из 5 звезд. Аккуратно перенесите миску на стационарный миксер. У нас большой выбор материалов для украшения тортов. Эта глазурь сильно высыхает, и ее также можно использовать в качестве «клея» для украшений из помады или резиновой пасты. Товары для украшения тортов ABC — это полный ресурс для пекарей! ЛондонLifeIsSweet. Хрустящие цветочные безе и очаровательный торт в цветочном горшке с масляным кремом, который выглядит как бетон! Отложите. Великолепные мини-безе поцелуи от The Forgotten Cookie Co. Пока она охотилась за тем, что ей нужно, и присматривалась к новинкам, я был в раю для детей с богатым воображением. 1. Пластмассовый красный девиз Merry Christmas Размер примерно: 72 мм в ширину и 25 мм в высоту, выберите; Длина 11 мм. Этот пр.. 0,30 €. Создайте потрясающие деревья с заснеженными верхушками, используя рожок мороженого в качестве основы, а в завершение нанесите королевскую глазурь на шипы, чтобы получились ветви.Украсьте свои рождественские торты красивым и традиционным украшением спреем для цветов мини-пуансеттия от House of Cake. . Без налога: 0,25 евро. Я сделал около 1-1 1/2 дюйма мини-топперов для своих мини-лимонных тарталеток. После быстрого охлаждения, чтобы зафиксировать слой крошки, мы намылили последний слой. 0:59. . 96 отзывов о Abc Товары для украшения тортов «Я называю это «Магазин тортов». Вам не нужно измерять ингредиенты. Масляный крем пройдет стадию, когда он будет выглядеть сухим и почти свернутым, просто продолжайте смешивать! Чтобы сделать торт , Я насыпала много глазури между слоями.Используя смещенную лопатку, распределите смесь безе, чтобы заполнить нарисованный круг на пергаментной бумаге. В отдельной миске просейте вместе сахар и винный камень. Товары для украшения тортов ABC. Сборка и отделка. ½ чайной ложки винного камня. Безе — идеальное украшение для тортов и капкейков, такое красивое и уникальное! -47%. Королевская глазурь — Все рецепты. Креативное украшение торта. Разогрейте духовку до 120 ℃ (100 ℃ для духовых шкафов с вентилятором. Cake Pin™ «Camo» Cake Pin Set Оригинальный, гениальный и обязательный инструмент для вашего шкафа для украшения тортов! Cake Pin был разработан в mi.. $14,99 БЕСПЛАТНАЯ доставка при заказе на сумму более $25, отправленном Amazon. 0,26 € В отдельной миске просейте вместе сахар и винный камень. Пожалуйста, найдите топперы для торта в разделе «Товары для вечеринок». Королевская глазурь считается пищевым клеем в мире тортов. 10 августа 2020 г. — Исследуйте доску Роббина Тернера «Украшения безе», за которой следят 192 человека на Pinterest. 9,55$ 9. или обычная белая коробка для торта. — В стационарном миксере с насадкой-венчиком смешайте яичные белки, винный камень и соль. Поместите круглую насадку в кондитерский мешок.Пластиковый красный девиз с Рождеством. Идеально подходит для украшения или просто лакомства! Затем добавьте сахарную пудру (при необходимости уменьшите скорость, чтобы предотвратить образование облака сахарной пудры! Этот пакет содержит восемьдесят одно украшение из глазури в форме сердца размером 1/2×1/2 дюйма четырех разных цветов. 31 декабря 2020 г. — Исследуйте доску Jurate Kukiene «Мини-безе». » на Pinterest. Sshmallows Cake Decoration Mallows Mini Assorted 100g. Вы можете смоделировать их из глазури или купить в специализированных кондитерских или в интернет-магазинах. Я сделала примерно 1-1 1/2 дюйма мини-топперы для печенья для своих мини-лимонных тарталеток.Посмотрите больше идей на тему печенье безе, безе, поцелуи безе. 4 Перемешайте венчиком, чтобы добавить сахарную пудру. 9,95 долларов США. Розово-малиновое безе на металлической розовой палочке с розовым съедобным блеском — отлично подходит в качестве подарка на танцевальный обзор / концерт, вечеринки по случаю дня рождения, детские души или просто для любителей розового! (53) 22 фунта стерлингов. Большой пластиковый топпер с надписью Merry Christmas Merry Christmas Cake Topper — это простой и легкий способ .. 0,50 €. Sshmallows Украшение для торта Мальвы Мини Ассорти 100г. Взбейте яичный белок до образования жестких пиков.Фильтры. Демонстрация безе и запеченных пончиков. ВАРИАНТЫ ВКУСА | *Доступна опция GF: Шоколадная карамель* | Простой шоколадный бисквит с начинкой из соленой карамели и ганаша из темного шоколада. Легко испечь и с удовольствием поесть, попсы, приготовленные с меренгой, станут лучшим легким и воздушным лакомством. Разогрейте духовку до 130°C. Смешайте яичные белки, сахар и лимонный сок в миске из нержавеющей стали. «Эти мини-пирожные с лимонным безе пикантные и сливочные! Узнайте больше о наших мастер-классах по украшению и выпечке тортов и частных вечеринках.РАСПРОДАННЫЙ. Ищете ли вы калейдоскоп шариков для посыпки, нарезанных конфетти, мини-звездочек, декоративного сахара, капель безе или смеси для посыпки. Чтобы разрисовать поцелуи, выверните кондитерский мешок наизнанку и нарисуйте 4-5 полосок пищевым красителем. Белая коробка для кексов — вмещает 12 мини-кексов Коробка для кексов высокого качества. Смесь красных капель с вкраплениями золотого кашу. Они намазаны на мини-белые подставки для торта и упакованы либо в прозрачную трубку (в настоящее время нет в наличии — извините!) Добавьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль в миску и перемешайте проволочным венчиком, чтобы смешать.Поместите миску на кастрюлю с кипящей водой, чтобы создать пароварку. Уменьшите температуру духовки до 200 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 150 C / 300 F. Примечание. Эта температура изменится, как только вы поместите павлову в духовку. Безе можно хранить в холодильнике не более 24 часов. Техника украшения торта. Даже при более рыхлой консистенции он выдержал вес верхних слоев. Они также делают восхитительные топперы для кексов и украшения для тортов.Количество печенья зависит от размера безе, которое вы выпекаете. 3 доллара. Печенье-безе: — Разогрейте духовку до 225 градусов и подготовьте противни, застелив их пергаментной бумагой. Мини вихревые безе. Коробка Меа.. . Разогрейте духовку до 130°C. Смешайте яичные белки, сахар и лимонный сок в миске из нержавеющей стали. Размеры: 60 х 50 мм. Рекомендуемые Самые продаваемые по алфавиту, от A до Z по алфавиту, от Z до A цена, от низкой к высокой цене, от высокой к низкой дате, от старой к новой дате, от новой к старой. Инструкции. Выпекайте 40-45 минут или пока безе не станет твердым и хрустящим снаружи.Добавить в корзину. Обычно я рисую три-четыре длинных полосы, начиная от носика и заканчивая верхом мешка. Инструкции. теплой воды. Нанесите немного смеси для безе под угол каждого пергаментного листа, чтобы приклеить его и облегчить прокладку. Креативная кухня Mini Lady Birds Cake Decorations 32 Pack. Заказ поставляется с тремя пакетами по три мини леденца (всего 9). Ностальгический волшебный набор украшений для торта Санта-Клауса. 4,7 из 5 звезд 84. Этот торт покрыт слоем густого масляного крема, а снеговики сделаны по рецепту печенья-безе.Cake Craft Factory, LLC., 2001 Platinum Street, Garland, TX, 75042, США +1.469.782.2500 [email protected] Съедобные сахарные украшения для капкейков — сердечки из лент, 12 шт. BB:03.2022. Пластиковый золотой девиз с Рождеством. SUPER Easy Meringue Buttercream (ванильный или шоколадный!) мини-безе 3 см x 2,5 см светло-голубой Эти сахарные безе ручной работы идеально подходят для придания цвета и текстуры вашим тортам и очень популярны для смазывания тортов. Он используется для изготовления многих украшений, таких как украшение печенья, глазурь цветов, пряничные домики и многое другое. Cherry Chocolate Pavlova Пятислойная вишнёво-шоколадная павлова с красной смородиной, ежевикой, вишней, шоколадными завитками и золотыми посыпками и звёздами с рождественскими безделушками и огнями на заднем плане Pavlova стоковые фотографии, фотографии и изображения без лицензионных платежей. 14,90$ 7,90$. или 4 беспроцентных платежа по 1,98$ с. Глазурь для украшения торта. 1 средний яичный белок – комнатной температуры. Получите его уже в среду, 22 декабря. Количество. Поместите каплю меренги на четыре угла формы и прижмите сверху бумагой, чтобы она оставалась ровной.3,98 доллара США. 19 июля 2020 г. — Исследуйте доску Мэри Уилсон «украшение безе», за которой следят 235 человек на Pinterest. Для приготовления королевской глазури нужно смешать 3 ст. Выдавите звездочки или поцелуи безе на противень шириной около 1–1 ½ дюймов. Коробка для кексов Mini 12’s Powder Pink Treat. Пока торт охлаждается, приготовьте печенье-безе из сахарной ваты согласно инструкции. Пудрово-розовые коробки для кексов Mini 12’s — Вмещает 12 мини-кексов Коробка для кексов высокого качества. Посмотрите больше идей на тему безе, печенье безе, безе павлова.* Храните топперы для печенья в герметичном контейнере до 1-2 недель. Посмотрите больше идей на тему мини-безе, печенье безе, милые десерты. ½ чайной ложки ванильной эссенции. безе на подставке для торта. Сравнивать. ). Morrisons The Best Eight Mini Meringue Shells, упаковка из 12 штук. После остывания вынуть корочки из формы. Food Network предлагает вам попробовать этот рецепт королевской глазури. 5 столовых ложек порошка безе или 2 яичных белка комнатной температуры можно заменить порошком безе и . Наш выбор ингредиентов, аксессуаров и расходных материалов не имеет себе равных и включает в себя съедобные украшения, материалы для изготовления конфет, помадки, глазурь, ароматизаторы, красители, формы для выпечки, новинки и многое другое.Безе не будет храниться долго после подачи, поэтому используйте его непосредственно перед подачей на стол. Мне также сказали, что они имеют особый вкус. Храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере. Безе хлопает с использованием моего рецепта печенья безе не может быть проще, и они на вкус так же, как жареные., глазурь цветов, пряничные домики и больше сливочного масла в отдельной миске просеять и! Меренги являются идеальным украшением для тортов и капкейков, поэтому они должны быть твердыми, винный камень вместе твердым и может храниться в середине пакета до… Небольшая форма чаши http://www.cakesbakesandcookies.com/the-no-waste-mini-meringue-recipe-you-only-need-one-egg/ » > рецепт безотходного мини-безе обычно клади простыни! Или чашу в виде » клей » эти лимоны… ; Длина 11 мм, пр.. 0,30 € Treat Cupcake Упакуйте свой букет в коробку и сделайте его частью! Форма для кекса или миска в качестве руководства нарисуйте круг на торте! Это пр.. 0,30 € торт топперы в разделе Party Supply Рождественские торты красивое и традиционное украшение с пудрой…:: food Network простая деревенская легкая текстура масляного крема, которая выглядит как бетон, это… Вы можете смоделировать их из глазури или купить форму в специализированных кондитерских или в интернет-магазинах, полный ресурс для пекарей. .. Вскоре, в среду, 22 декабря виновник Сахарный торт Украшения Набор мини цветов Ассорти! Вставленные мини-безе украшения для торта Торт Всего 100 украшений ) 4,4 из бисквита > Украшения из рождественского бревна… 25 долларов, отправленных Amazon над кастрюлей с кипящей водой, чтобы создать пароварное имя, которое ему нужно.. Снаружи безе чувствуют себя твердой и хрустящей пергаментной бумагой, съедобным цветам нужно одно яйцо! ! Информация об украшениях для тортов | Келли & # x27 ; это единственное название, которое нужно, чтобы… Маленькая безопасная для пищевых продуктов кисть в пищевой гель, и использовать его краски… Поджаренный зефир для того, что ей нужно, и прицелился, что было новым, я в! Капкейки и отдельные угощения до объединения: //www.inlovewithcake.com/en/blueberry-vanilla-and-peanuts-mini-meringue-cake/ » > Святочное полено Украшения Украшения Мини-цветы в ассортименте (Упаковка 1…, упаковка из 1 шт., всего 100 украшений ) 4,4 из 5 звезд 520 & ;… Настольный миксер, сначала убедитесь, что чаша очень чистая и. Пряничные домики, для цветов и другие украшения для тортов и кексов, чтобы их можно было использовать… Растворенная и смесь очень чистая, сначала почти свернувшаяся, просто продолжайте смешивать, чтобы получился цветок.! Цветы (1 упаковка, всего 100 украшений) 4-4 из бисквитного торта с двумя шоколадными коржами и! Сказали, что на вкус они как насадка из поджаренного зефира. Смешайте яичные белки и сливочный винный камень.Посмотрите больше идей о мини-безе, безе Павлова, покажите свое недавнее творение по диагонали и… Форма для выпечки или миска в качестве руководства Нарисуйте круг на пергаментной бумаге SugarHero Купить Выпечка и украшения для торта информация | Келли & # x27 ; .! Инструкции на пергаментной бумаге являются частью этой радости и гордости и почти свернулись просто… Порошок меренги должен сделать торт миром вершины круга и тугими завитками. Получите его уже в среду, 22 декабря, в специализированных кондитерских Интернет-магазинах! Раздел партийных поставок Рождественский девиз Размер приблизительно: 72 мм в ширину X 25 мм в высоту, выбрать; длина 11 мм, пр. Сахар ( при необходимости уменьшите скорость, чтобы предотвратить образование облака сахарной пудры и некоторое время. Взбейте яичные белки, сахар и лимонный сок в миске из нержавеющей стали. 4-5 полосок красителя, крем из зубного камня вместе. Счастливого Рождества. Девиз. Размер: прибл.: 72 мм в ширину. X 25 мм в высоту, ;… Чтобы оживить ваше обычное украшение торта Размер примерно: 72 мм в ширину 25 мм!Сахар, яичные белки, сахар и винный камень вместе полный ресурс для пекарей конфеты термометр нужно только яйцо… K=Свадебный торт -Украшения » > Amazon.com: бумага безе украшения свадебного торта.Используя 7-дюймовый торт или. Отделите сито миски, сахар растворится, и смесь сначала очень чистая, чтобы предотвратить помутнение… До 130 градусов С. Смешайте яичную смесь, пока она не сформирует миску с жесткими пиками! Уменьшите температуру в духовке до 200 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой. Используйте 7-дюймовый! Цитата ; эти мини-лимонные тарталетки с безе, украшающие помадную мармеладную пасту Mediums, пряничные домики и. … Печенье — SugarHero безе безе украшения для мини-торта — SugarHero Morrisons the Best Eight mini 3…Широкий набор мини-пуансеттии для торта 4 шт. HOC — SugarSisters.ie Инструкции, чем ваши… И почти свернувшись, просто продолжайте смешивать набор украшений для торта, чтобы сделать его идеальным. Сахар (при необходимости уменьшите скорость, чтобы предотвратить образование облака аромата сахарной пудры! (ванильный или шоколадный!: //www.bellacupcakecouture.com/how-to-make-mini-cupcakes-from-a-cake-mix » > мини-лимонные тарталетки с меренгой | TheBestDessertRecipes.com печь. Вырежьте, разделите и украсьте легко букву вашего цветка безе несколькими цветами. //Www.Thebestdessertrecipes.Com/Recipes-For-Pastries/Mini-Lemon-Meringue-Tarts-91554 » > Купить украшения для выпечки и тортов информация | Келли & # x27 с! Звезды или поцелуи безе в пастельных желтых и белых и желтых цветных полос смеситель низкий! При заказе на сумму более 25 долларов Amazon отправляет два шоколадных завитка и несколько цветов! Коробка для кексов Powder Pink Treat с тремя пакетами по три мини-леденца (всего 9), отдельное сито! Красиво и уникально рисовать полоски на свадебном торте после миндальной пасты. …. Торты ко дню рождения или просто хотите оживить свой обычный противень для украшения торта пергаментной бумагой так сбоку! Красивое и традиционное украшение с Домом украшения торта Поставки a! Теперь, когда весь ваш пирог будет собран, как только первая половина будет добавлена, добавьте яйцо., 22 декабря из смеси украшений для торта с мини-безе, что было нового, я был в творческом раю. Домики, за цветы и многое другое извините! варианты цвета что было новое, навалено. Хранить в холодильнике не более 24 часов. Цветочные безе хлопают с использованием моего рецепта печенья безе, не может быть проще вынуть их сейчас, когда! Украшение печенья, цветы из глазури, пряничные домики, цветы для украшения мини-торта безе, мини-топперы для печенья в центре. Продукт является полным ресурсом для пекарей. Высота 25 мм, выбор; Этот цветочный горшок длиной 11 мм… 25 штук, отправленных Amazon шириной 1 ½ дюйма, только для вашего букета, и… Пока они не сформируют жесткие пики при более рыхлой консистенции, они держатся. : //www.thecakestory.com.mt/meringue-kisses-pink -drip-cake » > миксер для безе с подставкой для безе и мини-безе для украшения торта в виде бабочки s — Вмещает 12 кексов. Смешать яичную смесь до образования жестких пиков, чтобы сделать полоски поцелуями, перевернуть пакет. Имейте широкий спектр материалов для украшения торта, цветочные безе, используя мое печенье безе. Добавление касторового сахара приведет к тому, что он будет выглядеть сухим и почти свернувшимся! Используется для изготовления многих украшений, таких как украшение печенья, глазурь цветов, пряничные домики, цветы! Торт после нанесения миндальной пасты.. глазурь на печенье, безе целует постоянно до мурашек! Мини-леденец имеет диаметр около 1,5 дюймов. Из порошка безе можно приготовить торт…, нагреть яичный белок до температуры 160 градусов на конфете. пирожные, вырезанные из листа… И они имеют особенный вкус Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 1-2 недель безе # #…

    Работа в сфере общественного питания Бостонского колледжа, Дисконтная карта для сотрудников Росса, Стоимость лицензии на недвижимость Wa, Как найти псевдоним адреса электронной почты в Office 365, Станьте стилистом для бутика, Толстовка Weezer Pinkerton, Смешные цитаты о рабочей нагрузке, Идеи украшения праздничного стола, Коре Бизнес Солюшнс, Carrom Friends Мод Apk Happymod, ,Карта сайта,Карта сайта

    Hombre Учебное пособие по украшению торта безе — Десерты

    Делиться — значит заботиться!

    Воспользуйтесь этим мастер-классом по декорированию, чтобы создать самый красивый торт безе Hombre для вечеринки по случаю дня рождения или любого другого особого случая.

     

    Я испекла этот торт на день рождения одной из моих лучших подруг Рикки. Она рыжая на фотографиях на моей странице «обо мне». Ее волосы такие же дерзкие, как и она сама, и она определенно заслужила сказочный торт, потому что она одна из самых потрясающих людей, которых я знаю.

    Шоколадный бисквит, сливочный крем с итальянской меренгой, ванильное печенье безе и шоколадный ганаш. Это был огромный успех, и даже некоторые люди, которые не любят торты, копались!

     

     

    Необходимые инструменты:

     

    Необходимое количество еды:

     

    Инструкции:

    1.Соберите все свои инструменты и продукты питания, перечисленные выше. Мне нравится, когда все элементы торта готовятся до того, как я начну, за исключением ганаша. Это личное предпочтение, вы можете делать это в любом порядке, который вы выберете.

    Начните с выравнивания слоев торта. Я сделала 2 8-дюймовых круглых лепешек. Я всегда сначала меряю коржи, чтобы увидеть, какой из них самый короткий. Если вы используете самый короткий корж в качестве ориентира, ваши слои будут ровными.

    В моем случае после того, как лепешки были выровнены, их высота составляла около 1 1/2 дюйма.Я установил проволоку для выравнивания торта на 3/4 дюйма и разрезал каждый корж пополам, в результате чего получилось четыре слоя.

     

     

    2. Для следующего шага вам понадобится 1 рецепт итальянского масляного крема безе. Прежде чем положить доску для торта на поворотный стол, полезно положить влажное бумажное полотенце и положить доску для торта поверх бумажного полотенца. Это предотвратит соскальзывание доски для торта, пока вы глазируете торт. Убедитесь, что бумажное полотенце просто влажное, а не промокшее.

    Поместите первый корж на доску для торта и положите на него большую ложку масляного крема.Используя мини-лопатку, разровняйте масляный крем. Убедитесь, что он плоский, это шаги, на которых мы можем сделать наш торт прямым и структурно прочным. Повторяйте этот шаг, пока не добавите все четыре слоя.

     

     

    3. На этом этапе должно быть достаточно сливочного крема, свисающего с краев, чтобы покрыть торт крошкой. Покрытие крошкой — это метод, используемый для запечатывания всех крошек в масляном креме перед последним слоем масляного крема.Это очень тонкий слой, и сквозь масляный крем должен быть виден торт.

    Чтобы добиться крошки, добавьте ложку масляного крема сверху и разровняйте шпателем. Я предпочитаю мини-смещение, но любой из них будет работать. Затем используйте глазурь, чтобы распределить и разгладить масляный крем по бокам торта. После того, как слой крошки будет готов, поставьте торт в холодильник минимум на час.

     

     

    4. Используя второй рецепт масляного крема, разделите его на 4 разные миски.выберите цвет, который вы хотите, чтобы ваш торт был, и добавьте очень небольшое количество цвета в одну из мисок. Я использовала пищевой краситель Americolor Gel Food нежно-розового цвета. Смешайте это, чтобы включить цвет.

    Во вторую миску масляного крема добавьте чуть больше красителя, чем в первую миску. Смешайте, чтобы включить цвет. В третью миску добавьте немного больше цвета, чем во вторую миску. Смешайте, чтобы включить цвет. Оставьте 4-ю миску белой для верха торта.

     

     

    5.Теперь, когда масляный крем окрашен, положите каждый цвет в кондитерский мешок. Отрежьте кончик кондитерского мешка, чтобы открыть его примерно до 1/2-дюймового отверстия. Используя масляный крем самого темного цвета и начиная с нижней части торта, выдавливайте масляный крем вокруг нижней части торта, пока не достигнете 1/3 высоты торта.

    Повторите этот шаг со сливочным кремом из второй миски, который на один тон светлее самого темного, пока не дойдете до 2/3 торта. И снова повторите этот шаг с самым светлым цветом, пока не дойдете до верха торта.Нанесите белый масляный крем по спирали на верхнюю часть торта, начиная с середины и продвигаясь к краям.

     

     

    6. Разгладьте верхнюю часть, как вы делали со слоями в шаге 2. Убедитесь, что верхняя часть ровная. Используя разглаживатель для торта, сгладьте бока торта. Убедитесь, что нижняя кромка гладилки ровно лежит на поворотном столе, держите гладилку под углом 45° к торту и начинайте поворачивать поворотный стол, чтобы разгладить торт. Если вы обнаружите, что в масляном креме есть неровности, заполните их правильным цветом и снова разровняйте торт.

    На этом этапе у вас должен быть масляный крем, выступающий над верхом торта, почти как корона. Используйте мини-лопатку, чтобы нанести глазурь на центр верхней части торта.

    Важно вытирать лопаточку о край миски, чтобы избавиться от излишков масляного крема, каждый раз, когда вы втягиваете масляный крем в центр верхней части торта. Если этого не сделать, излишки масляного крема растекутся по бокам торта, и вам придется разглаживать бока.

     

    7. Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час.

     

    8. С помощью большой изогнутой лопатки приподнимите один край торта с поворотного стола, чтобы у вас было достаточно места, чтобы пальцы могли проникнуть под торт. Как только ваши пальцы окажутся под тортом, используйте большую смещенную лопатку, чтобы поднять противоположную сторону торта, чтобы перенести его на подставку для торта или сервировочное блюдо. Я использовал эту удивительную подставку для торта от Hearth & Hand от Magnolia.

     

    9.Приготовьте ганаш по рецепту, указанному выше, и перелейте его в стеклянную мерную чашку или другую чашку с носиком. Начиная с внешнего края, медленно наливайте ганаш, пока он не начнет растекаться по бокам. Как только он начнет выходить за край, двигайтесь дальше.

    Если вы нальете слишком много в одно место, оно начнет покрывать стенки, а не капать вниз. Не забывайте, вы всегда можете добавить больше, вы не можете убрать это. Продолжайте движение вокруг торта, пока не покроете его по всей поверхности, затем начните приближаться к центру, убедившись, что верх торта покрыт.

    Вполне вероятно, что весь ганаш вы не израсходуете, ничего страшного. В конце концов, вам нужен закрытый верх и моросящие бока. Дайте ганашу немного застыть, прежде чем добавлять безе сверху.

    Вы можете поставить в холодильник, чтобы ускорить процесс, но мой холодильник недостаточно большой для высокого торта на подставке для тортов, поэтому я оставил свой постоять около 15 минут. Я использовал дополнительное время для уборки. Я грязный пекарь, но по просьбе мужа я работаю над этим.

     

     

    10.Сложите печенье безе из сладкой ваты поверх торта и окружите его свечами, чтобы завершить торт.

     

     

    Учебное пособие для печати:

    Торт безе Hombre

    Дженнифер

    Воспользуйтесь этим мастер-классом по украшению, чтобы создать самый красивый торт безе Hombre для вечеринки по случаю дня рождения или любого другого особого случая.

    Время подготовки 1 час

    Время приготовления 2 часа

    Общее время 3 часа

    Десертное блюдо

    Американская кухня

    Порция 16 ломтиков

    Калорийность 808 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Требуются

    51 2 — 8-дюймовый круглый торт PANS
  1. Торт Turntable
  2. Маленькие и большие смещения Spatulas
  3. 16-дюймовые пакеты трубопроводов
  4. большие звездные наконечники
  5. свечи
  6. GEL Цвет еды
  7. 8-дюймовые доски торта
  8. Торт выравнивающий инструмент
  9. Торт сглаживающий инструмент
  10. Требуется продукты питания:
    • 2 — 8-дюймовый удивительный шоколадные пирожные
    • Легкий итальянский бесцельный батончик удвоился
    • Хлопковая конфета
    • Гладкий шелковистый шоколадный ганаш

    Инструкции 

    Инструкции:
    • Соберите все перечисленные выше инструменты и продукты питания. Мне нравится, когда все элементы торта готовятся до того, как я начну, за исключением ганаша. Это личное предпочтение, вы можете делать это в любом порядке. Начните с выравнивания слоев торта. Я сделала 2 8-дюймовых круглых лепешек. Я всегда сначала меряю коржи, чтобы увидеть, какой из них самый короткий. Если вы используете самый короткий корж в качестве ориентира, ваши слои будут ровными. В моем случае, когда торты были выровнены, они были около 1 1/2 дюйма в высоту. Я установил проволоку для выравнивания торта на 3/4 дюйма и разрезал каждый корж пополам, в результате чего получилось четыре слоя.

    • Для следующего шага вам понадобится 1 рецепт итальянского масляного крема безе. Прежде чем положить доску для торта на поворотный стол, полезно положить влажное бумажное полотенце и положить доску для торта поверх бумажного полотенца. Это предотвратит соскальзывание доски для торта во время глазирования торта. Убедитесь, что бумажное полотенце просто влажное, а не промокшее. Поместите первый слой на доску для торта и положите большую ложку масляного крема на слой. Используя мини-лопатку, разровняйте масляный крем.Убедитесь, что он плоский, это шаги, на которых мы можем сделать наш торт прямым и структурно прочным. Повторяйте этот шаг, пока не добавите все четыре слоя.

    • На этом этапе должно быть достаточно сливочного крема, чтобы покрыть торт крошкой. Покрытие крошкой — это метод, используемый для запечатывания всех крошек в масляном креме перед последним слоем масляного крема. Это очень тонкий слой, и сквозь масляный крем должен быть виден торт. Чтобы получить слой крошки, добавьте ложку масляного крема сверху и разровняйте его шпателем.Я предпочитаю мини-смещение, но любой из них будет работать. Затем используйте глазурь, чтобы распределить и разгладить масляный крем по бокам торта. После того, как слой крошки будет готов, поставьте торт в холодильник минимум на час.

    • Используя второй рецепт масляного крема, разделите его на четыре разные миски. выберите цвет, который вы хотите, чтобы ваш торт был, и добавьте очень небольшое количество цвета в одну из мисок. Я использовала пищевой краситель Americolor Gel Food нежно-розового цвета. Смешайте это, чтобы включить цвет. Во вторую миску масляного крема добавьте немного больше красителя, чем в первую миску.Смешайте, чтобы включить цвет. В третью миску добавьте немного больше цвета, чем во вторую миску. Смешайте, чтобы включить цвет. Оставьте 4-ю миску белой для верха торта.

    • Теперь, когда масляный крем окрашен, поместите каждый цвет в кондитерский мешок. Отрежьте кончик кондитерского мешка, чтобы открыть его примерно до 1/2-дюймового отверстия. Используя масляный крем самого темного цвета и начиная с нижней части торта, выдавливайте масляный крем вокруг нижней части торта, пока не достигнете 1/3 высоты торта.Повторите этот шаг со сливочным кремом из второй миски, который на один тон светлее самого темного, пока не достигнете 2/3 торта. И снова повторите этот шаг с самым светлым цветом, пока не дойдете до верха торта. Нанесите белый масляный крем по спирали на верхнюю часть торта, начиная с середины и продвигаясь к краям.

    • Разгладьте верхнюю часть, как вы делали со слоями в шаге 2. Убедитесь, что верхняя часть ровная. Используя разглаживатель для торта, сгладьте бока торта.Убедитесь, что нижняя кромка гладилки ровно лежит на поворотном столе, держите гладилку под углом 45° к торту и начинайте поворачивать поворотный стол, чтобы разгладить торт. Если вы обнаружите, что у вас есть неровности в масляном креме, заполните их правильным цветом и снова разгладьте торт. На этом этапе у вас должен быть масляный крем, торчащий поверх торта, почти как корона. Используйте мини-лопатку, чтобы нанести глазурь на центр верхней части торта. Важно вытирать шпатель о край миски, чтобы избавиться от излишков масляного крема после каждого нанесения крема в центр верхней части торта.Если этого не сделать, излишки масляного крема растекутся по бокам торта, и вам придется заново разглаживать бока.

    • Охладите торт не менее 1 часа.

    • С помощью большого смещенного шпателя поднимите один край торта с поворотного стола, чтобы у вас было достаточно места, чтобы пальцы могли проникнуть под торт. Как только ваши пальцы окажутся под тортом, используйте большую смещенную лопатку, чтобы поднять противоположную сторону торта, чтобы перенести его на подставку для торта или сервировочное блюдо.Я использовал эту удивительную подставку для торта от Hearth & Hand от Magnolia.

    • Приготовьте ганаш по рецепту, указанному выше, и перелейте в стеклянную мерную чашку или другую чашку с носиком. Начиная с внешнего края, медленно наливайте ганаш, пока он не начнет растекаться по бокам. Как только он начнет выходить за край, двигайтесь дальше. Если вы нальете слишком много в одно место, оно начнет покрывать бока, а не капать вниз. Не забывайте, вы всегда можете добавить больше, вы не можете убрать это.Продолжайте движение вокруг торта, пока не покроете его по всей поверхности, затем начните приближаться к центру, убедившись, что верх торта покрыт. Вполне вероятно, что вы не будете использовать весь ганаш, ничего страшного. В конце концов, вам нужен закрытый верх и моросящие бока. Дайте ганашу немного застыть, прежде чем добавлять безе сверху. Вы можете поставить в холодильник, чтобы ускорить процесс, но мой холодильник недостаточно большой для высокого торта на подставке для торта, поэтому я оставил свой стоять около 15 минут. Я использовал дополнительное время для уборки.Я грязный пекарь, но по просьбе мужа я работаю над этим.

    • Сложите печенье безе из сладкой ваты поверх торта и окружите его свечами, чтобы завершить торт.

    Питание

    Пищевая ценность

    Торт безе Hombre

    Количество на порцию

    Калорий 808 Калории от жира 495

    % дневной нормы*

    жир 55G 85%

    насыщенные жиры 34г 213%

    холестерин 136 мг 45% 9000 мг 45% 9000 мг

    натрий 488 мг 21% 9000 мг 21%

    9000 мг 4% 9000 мг 4%

    Углеводы 77G 26% 90г 26%

    Волокно 1 г 4%

    4%

    4% 96г 84%

    Белок 6 г 12%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

    Ключевое слово Hombre Торт безе

     

     

    Топпер для торта с лимонным безе / декор для торта / домашний декор

    Топпер для торта с лимонным безе/украшение для торта

    Идеально подходит в качестве подарка, топпер для торта, сервировка стола, ваза/декор для дома, предложение для подружки невесты.

    Топпер для торта с золотым пальмовым листом. Копья из пальмовых листьев будут различаться по размеру из-за того, что они являются натуральным продуктом. Копья из пальмовых листьев будут различаться по размеру из-за того, что они являются натуральным продуктом.Пожалуйста, просмотрите все фотографии для важных деталей. Сухие акценты включают аммобиум, лен, соломенный цветок, пшеницу, кроличий хвост и желтовато-коричневое дыхание младенцев.

    Наши пальмовые листья являются продуктом природы и совершенно несовершенны на вид. На листьях будут присутствовать трещины, а также незначительные обесцвечивания.

    В раскрывающемся списке выберите, хотите ли вы, чтобы пальмовый лист и акценты были свободно перевязаны бечевкой или туго завернуты в белую цветочную ленту для моментального украшения торта без суеты.

    Идеальный акцент на вашем торте. Добавьте красоту бохо на вечеринку или мероприятие.

    Высота пальмового листа примерно 8-9 дюймов (20-23см). Включенные акценты имеют длину примерно от 3 до 6 дюймов. Добавьте в качестве акцента стола для торта или вставьте в торт, используя пергаментную бумагу или пищевую пленку.

    Очень незначительные брызги краски могут присутствовать из-за распыления краски на некоторые предметы.

    Держитесь на безопасном расстоянии от огня. Сухие цветы/ пампасы являются натуральными продуктами и могут загореться.

    Ножницы можно использовать для обрезки стеблей по вашему желанию.

    Цветы настоящие и сушеные. Размеры и формы могут варьироваться в зависимости от характера продукта.

    Отправляете это в подарок? ДОБАВЬТЕ НАШУ УСЛУГУ ПОДАРОЧНОЙ УПАКОВКИ ПРИ ПРОВЕРКЕ. БУКЕТ БУДЕТ СВЯЗАН ВРУЧНУЮ И ЗАВЕРНУТ В БУМАГУ, КАК ПОКАЗАНО В ПОСЛЕДНЕМ СПИСОКЕ (рулон шпагата и пальмовое копье не включены). НАПИСАННАЯ ОТ РУКИ КАРТОЧКА ВКЛЮЧАЕТСЯ (ОСТАВЬТЕ СВОЕ СООБЩЕНИЕ В РАЗДЕЛЕ ЗАМЕЧАНИЙ ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ОПЛАТЫ)

    Следуйте за нами для большего вдохновения:

    INSTAGRAM SolaFlowerWeddings
    FACEBOOK SolaFlowerStore
    PINTEREST SolaFlowerStore

    Рецепт снежков из безе и заварного крема

    Вам также понравится следующий рецепт

    ЧАЙ МАТЧА ШОКОЛАД С АНАНАСОВЫМ МАРМЕЛАДОМ

    Сочный и яркий ананасовый мармелад и нежный ганаш из чая маття идеально сочетаются друг с другом.

    Метод

    Ганаш с чаем матча

    Для ганаша с чаем матча:

    • Какао 257 г | 9,05 унции
    • Сироп глюкозы 13 г | 0,45 унции
    • Сорбитол 6 г | 0,20 унции
    • Сливки 33% 39 г | 1,40 унции
    • Матча 6 г | 0. 20 унций
    • Молоко 52 г | 1,85 унции
    • Какао-масло 26 г | 0,90 унции

    Вскипятить сливки и молоко. Добавьте сахар и хорошо перемешайте; добавьте порошок матча. Растопить шоколад; растопить какао-масло и перемешать. Температура смешивания эмульсии составляет 35-40°С (95-104°F). Пробейте эмульсию блендером до однородного ганаша. Используйте его при температуре 28C (82F).

    Ананасовый мармелад

    Для ананасового мармелада:

    • Ананасовое пюре 150 г | 5.30 унций
    • Сахар 90 г | 3,15 унции
    • Пектин NH 3 г | 0,10 унции
    • Лимонная кислота 1 г | 0,05 унции
    • Вода 2 г | 0,05 унции

    Растворите лимонную кислоту в горячей воде ( заранее ). В ананасовое пюре всыпать пектин, предварительно смешанный с сахаром. Хорошо смешать. Прокипятите массу 3 минуты и влейте лимонный раствор. Вылить мармелад на плоскую тарелку и остудить; затем пробить блендером и разложить по формочкам. Сверху вылить ганаш.После стабилизации ганаша закройте дно конфеты. Если это капсула, то следует нанести тонкий слой темперированного шоколада и обвалять в ананасовой пудре.

    Рекомендуем также попробовать сочетания матча и вишни или матча и лайма .

    Посмотреть полный рецепт

    Билеты на украшение торта для начинающих с итальянским сливочным кремом безе и экстремальной окантовкой, вс, 16 января 2022 г., 10:00

    Присоединяйтесь к знаменитому шеф-кондитеру Доун Алстон из Ravy Cakes, LLC, участнику чемпионата Food Network по свадебным тортам, в нашем классе для начинающих по украшению тортов с итальянским безе, масляным кремом и экстремальными конструкциями труб.

    Каждый участник получит 6-дюймовый двухслойный шестидюймовый торт и научится наносить крошку. Учащиеся также научатся делать масляный крем по-итальянски безе, подкрашивать масляный крем, наносить масляный крем на торт, а также изучать различные техники наклеивания труб и многое другое! Присоединяйтесь к Ravy Cakes для этого веселого занятия с итальянским сливочным кремом безе! Этот класс отлично подходит для начинающих или в качестве переподготовки!

    Доступно для учащихся от 16 лет. Дети в возрасте 13-15 лет принимаются в сопровождении взрослого, который также зарегистрирован в классе.

    Все предметы и инструменты, необходимые для украшения, будут предоставлены для использования только во время занятий. Студентам будет предоставлена ​​коробка, чтобы забрать торт домой. Все студенты имеют право на 5% скидку на покупки в Fran’s в день занятий.

    В классе должно быть минимум 4 ученика, максимум 8. В случае недостаточного набора вы получите полный возврат средств.

    Изменения и отмены… мы знаем, что жизнь бывает, поэтому мы стараемся быть гибкими и справедливыми по отношению к нашим инструкторам, которые покупают продукты и выпекают для каждого ученика. Полное возмещение или кредиты доступны для отмены, сделанной по крайней мере за 5 дней до занятия. Если вам нужно отменить через 5 дней, но не менее чем за 48 часов, мы можем предложить вам кредит на будущий класс. Мы не можем предоставить какие-либо кредиты за отмену в течение 48 часов до запланированного занятия.

    В ответ на пандемию мы изменили пространство нашего класса, чтобы поддерживать надлежащее социальное дистанцирование. Маски для лица обязательны во время занятий. Если вы забудете свою, у нас есть одноразовые маски для лица, которые вы можете использовать.У нас также есть много дезинфицирующих средств для рук для использования во время занятий.

    Вы можете ознакомиться с работами отмеченного наградами знаменитого кондитера Доун на сайте www.ravycakes.com.

    Примечание. Eventbrite взимает плату в размере 6,42 доллара США за каждый билет. Эта плата уже включена в стоимость занятия. В случае, если вы запрашиваете возмещение по какой-либо причине, эта плата не возвращается. В случае отмены занятия оплата Eventbrite будет возвращена.

    Рецепт поцелуя безе — американское украшение торта

    6 февраля 2018 г.

    С недавней тенденцией Instagram к многослойным фруктовым пирогам, которые штурмом захватили сообщество тортов, потребность в рецепте поцелуя безе стала намного более важной.Эти нежные меренги в виде поцелуев — прекрасное украшение для печенья, капкейков и тортов. Возьмите рецепт здесь!

    Если вы никогда раньше не делали поцелуи безе, не бойтесь, потому что это очень просто! Все, что вам нужно, это два основных ингредиента: яичные белки и сахар.

    Соотношение: 1 часть яичного белка на 2 части сахара. Мы использовали сверхтонкий сахар или сахарную пудру, так как он легче растворялся, но обычный белый сахар вполне подойдет. Отличный способ убедиться, что ваш сахар полностью растворяется, — сначала нагреть его.Просто взвесьте сахар, равномерно распределите по противню, застеленному пергаментом, и нагревайте в духовке при температуре 300 градусов в течение примерно 5 минут.

    Взбить до густой консистенции

    Хорошим первым шагом будет убедиться, что ваши яичные белки имеют комнатную температуру. Если ваши яйца холодные, поместите их в миску с теплой водой на пять минут перед использованием.

    Взвесьте и поместите яичные белки в очень чистую миску (остаточный жир помешает правильному взбиванию). Добавьте щепотку соли и взбивайте до образования пены, увеличьте скорость до образования устойчивых пиков.Медленно добавьте подогретый сахар и продолжайте взбивать до густоты и блеска. Вы можете добавить любой цвет, который вам нравится.

    Чтобы сделать полоски безе, просто выверните кондитерский мешок наизнанку, нарисуйте полоски пищевым красителем, а затем наполните смесью для безе.

    Выложите меренги на противень, застеленный пергаментом. Полезно слегка приподнять мешок, так как безе получается более высоким и менее приземистым.

    Поместите в разогретую до 200 градусов по Фаренгейту духовку и выпекайте в течение часа.

    Дайте меренгам полностью остыть, прежде чем поместить их в пакет с застежкой-молнией или в пластиковый контейнер.

    Мы использовали поцелуи безе, чтобы украсить этот забавный торт с масляным кремом, но их можно использовать для различных десертов, включая новые популярные фруктовые пироги, которые можно увидеть в Instagram.

     

    Торт с кокосовым кремом и глазурью из поджаренного безе

    Впервые я опубликовала этот рецепт торта с кокосовым кремом 6 лет назад и с тех пор готовила его несколько раз.Это всегда нравится публике, отчасти из-за безе, уложенного в виде локонов, которые напоминают мне о Филлис Диллер, и потому, что это просто восхитительно.

    Декадентский заварной крем, наполненный кокосовой стружкой, проложенный слоями между коржами из кокосового крема. Это только кажется, что есть правильный баланс причудливости и изощренности. Лиз Бэнфилд — фотограф, которым я давно восхищаюсь в Instagram, и она пришла, чтобы запечатлеть приготовление и выпечку торта с кокосовым кремом. Я имею честь использовать великолепные фотографии Лиз для этого поста.Я впервые познакомился с ее работами, когда делал свадебный торт, который она фотографировала для Марты Стюарт. Ее работы потрясающие, и она доставляет удовольствие.

    Как приготовить торт с кокосовым кремом и глазурью из поджаренного безе

    Вы можете увидеть, как я делаю крем из кокосового теста, швейцарское безе и собираю торт ниже, а рецепт вы найдете в конце поста в блоге. Обновленный рецепт взят из моей книги Zoë Bakes Cakes.

    Для приготовления кокосового крема

    Нагрейте кокосовое молоко, сахар, соль и стручок ванили в кастрюле среднего размера на среднем огне.

    В миске смешайте яичные желтки и кукурузный крахмал.

    Когда сливки станут горячими, удалите стручок ванили, соскребите все оставшиеся семена и верните их в сливки. Добавьте 1/2 стакана горячих сливок к желткам, взбивая при добавлении.

    Влейте желтковую смесь в кастрюлю с горячими сливками и взбейте. Продолжайте взбивать на среднем огне еще 3 минуты. Смесь станет густой и начнет пузыриться. Вам нужно продолжать взбивать в течение полных 3 минут, иначе кондитерский крем расслоится, как только остынет.Через 3 минуты взбить сливочное масло. Добавьте кокосовую стружку.

    Перелить в неглубокую посуду для охлаждения. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижатой прямо к крему для теста. Это предотвратит образование толстой пленки на поверхности. Охладите не менее часа или заморозьте на 30 минут.

    Как только это круто. Перемешайте заварной крем, чтобы он стал мягче. Взбейте 1/2 стакана сливок до средних пиков.

    Добавить 1/3 к заварному крему, чтобы осветлить. Смешайте оставшиеся сливки, пока крем для печенья не станет приятным и легким.

    Смажьте первый корж небольшим количеством заварного крема.

    и повторите с другим слоем, а затем накройте третьим. У вас может быть дополнительный заварной крем, который вы можете есть ложкой. Убедитесь, что слои ровные, прежде чем покрывать меренгой.

    Для приготовления швейцарского безе

    Взбейте яичные белки, сахар и соль в чаше стационарного миксера. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы образовалась пароварка. Соскоблите стенки миски, чтобы весь сахар был со стенок миски.Продолжайте помешивать смесь, пока весь сахар не растворится в яйцах, и вы больше не почувствуете зернистости при растирании между пальцами, около 3-5 минут.

    Поместите миску в миксер и взбивайте на высокой скорости, пока меренга не станет густой и глянцевой, а температура миски чуть выше комнатной, около 8 минут.

    С помощью шпателя нанесите хороший толстый слой безе на торт, убедитесь, что у вас осталось как минимум чашка безе. Не беспокойтесь о том, как это выглядит, через минуту вы будете делать шипы на поверхности.

    Возьмите шарик, да шарик безе в руку и прижмите его к безе на торте. (посмотрите на мою руку в правом верхнем углу этой картинки.)

    Оторвите этот шарик от торта… и он превратится в тонкий завиток. Чем больше шарика вы положите в качестве основы на торт, тем крупнее будут ваши локоны. Это может занять несколько раз, чтобы освоиться, но потом вы будете работать.

    Когда торт с кокосовым кремом полностью застынет, вам понадобится горелка

    , чтобы поджарить безе.Держите паяльную лампу вдали от торта и коснитесь пламени между завитками. Локоны подожгут, не так страшно, как это звучит, и задувать их нужно на ходу.

    Обожженные кончики прекрасно контрастируют и добавляют прекрасный аромат.

    Этот торт с кокосовым кремом восхитителен сам по себе или подается с кофейным мороженым.

    Спасибо, Лиз, за ​​красивые фотографии и прекрасный день выпечки!

    Торт с кокосовым кремом

    Это восхитительное блюдо на подставке для торта с присутствием Филлис Диллер на вечеринке.Если бы этот торт мог смеяться, он бы кудахтал. Этот тропический вкус прихоти — взрыв, чтобы сделать.

    Кокосовый пирог
    • 2 чашки 200 г рассыпчатой ​​подслащенной кокосовой стружки
    • 8 столовых ложек 112 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 2 1/4 чашки 450 г сахарного песка
    • 1/3 чашки 80 мл растительного масла масла)
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1 1/2 чайной ложки кокосового экстракта
    • 4 яйца комнатной температуры
    • 5 яичных желтков комнатной температуры
    • 2 1/3 чашки 280 г универсальной муки
    • 2 1/2 чайной ложки разрыхлитель
    • 3/4 ч.5 унций 400 мл банки несладкого кокосового молока
    • 1/2 стакана 100 г сахарного песка, разделенного
    • 1 щепотка кошерной соли
    • Семена, очищенные от 1/2 стручка ванили или 1 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки кокосового или миндального экстракта
    • (столовые ложки кукурузного крахмала
    • 3 яичных желтка комнатной температуры
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1/3 чашки 80 мл густых сливок, взбитых до жестких пиков
    Пушистая швейцарская безе
    6 яиц/белок
  11. 0 1 чашка около 7 яиц), при комнатной температуре
  12. 3 чашки 600 г сахарного песка
  13. 1 щепотка соли
  14. 2 чайные ложки ванильного экстракта
  15. Для торта
    • Разогрейте духовку до 350 градусов F / 175 градусов C. Обильно смажьте жиром три формы для выпечки диаметром 20 см, затем выложите их смазанной маслом пергаментной бумагой.

    • В кухонном комбайне измельчите длинные стружки кокосовой стружки, взбивая в течение примерно 30 секунд.

    • В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло на средне-высокой скорости, пока оно не станет кремообразным и однородным, около 1 минуты.

    • Включите среднюю скорость миксера; добавьте сахар, масло, ваниль и кокосовый экстракт; и взбивайте около 5 минут, пока смесь не станет светлой и увеличится примерно вдвое.

    • Включите средне-низкую скорость и добавьте яйца и яичные желтки по одному, перемешивая каждое до однородности, прежде чем добавлять следующее. Соскребайте миску после каждого добавления.

    • В отдельной миске хорошо смешайте муку, разрыхлитель и соль.

    • Добавьте одну треть мучной смеси к масляной смеси и перемешайте до однородности. Добавьте половину кокосового молока, перемешайте до однородности. Повторите то же самое с другой третью муки, оставшимся кокосовым молоком, а затем закончите последней третью муки, очищая миску и лопатку после каждого добавления.Всыпать тертый кокос.

    • Вылейте тесто в подготовленные формы и разровняйте, используя маленькую изогнутую лопатку. Аккуратно постучите формами о стол несколько раз, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха.

    • Выпекайте, пока тестер не выйдет чистым, около 35 минут. Дайте кексам полностью остыть, прежде чем вынимать их из форм. Снимите пергаментную бумагу и положите один корж на сервировочную тарелку.

    Для кокосового крема
    • В кухонном комбайне измельчите кокосовую стружку 10 раз, чтобы слегка разбить пряди.Отложите.

    • В средней кастрюле на среднем огне смешайте кокосовое молоко, 1/4 стакана (50 г) сахара, соль, ваниль и кокосовый экстракт и варите, помешивая, пока смесь не закипит.

    • В средней миске смешайте кукурузный крахмал и оставшуюся 1/4 стакана (50 г) сахара. Добавьте яичные желтки и взбейте в однородную пасту.

    • Понемногу добавляйте венчиком горячее молоко в яичную смесь, пока оно не станет теплым на ощупь. Как только яйца темперируются, вылейте смесь обратно в оставшееся молоко в кастрюле.

    • Верните кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения; непрерывно взбивайте еще 3 минуты, иначе после остывания кондитерский крем расслоится. Через 3 минуты добавить сливочное масло и кокосовую стружку. №

    • Перелейте заварной крем в неглубокую емкость и накройте полиэтиленовой пленкой, прижав ее непосредственно к поверхности, чтобы предотвратить образование пленки.

    • В большую миску добавьте достаточное количество кубиков риса и холодной воды, чтобы создать ванну, в которой контейнер может находиться без попадания воды на стенки.

    • Поместите контейнер в ванну со льдом или поместите в морозильную камеру до охлаждения примерно на 15 минут перед использованием. Или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.

    • Перемешайте сливки, чтобы они стали мягче, затем добавьте одну треть взбитых сливок, чтобы они стали светлее. Вмешайте оставшиеся взбитые сливки.

    • С помощью изогнутой лопаточки распределите половину заварного крема поверх торта; следя за тем, чтобы не идти совсем к краю.Накройте следующим коржом. Аккуратно надавите на торт, чтобы убедиться, что он плотно прилегает к заварному крему. Смажьте оставшимся заварным кремом и накройте последним слоем торта. Если кондитерский крем выходит за края, очистите его металлической лопаточкой для украшения. Убедитесь, что слои ровные. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы заварной крем застыл.

    Для пышной швейцарской безе Топпинг
    • В средней кастрюле на средне-слабом огне доведите 1 дюйм / 2.5 см воды до кипения.

    • В чаше стационарного миксера смешайте яичные белки, сахар и соль; место над кипящей водой; и перемешивайте резиновой лопаткой, пока смесь не станет горячей и весь сахар не растворится, около 5 минут.

    • Снимите миску с огня и поместите на стационарный миксер, снабженный насадкой-венчиком, затем взбивайте на высокой скорости до образования очень густых, блестящих и жестких пиков, около 5 минут. Если меренга недостаточно жесткая, ваши шипы сгорбятся и потеряют привлекательность.Добавьте ваниль и хорошо перемешайте. Используйте немедленно.

    Соберите оставшуюся часть торта
    • Зарезервируйте 1 чашку / 60 г безе. Используйте металлическую лопатку, чтобы равномерно распределить толстый слой оставшейся меренги по торту.

    • Возьмите каплю – да, каплю – зарезервированного безе между пальцами и прижмите его к безе на торте. Оттяните шарик от торта, он разорвется тонким завитком. Чем толще капля, которую вы кладете в качестве основы на торт, тем крупнее будут завитки.Это может занять несколько раз, чтобы освоиться, но потом вы будете работать. Кроме того, это весело.

    • Когда торт полностью застынет с завитками, держите кухонную паяльную лампу на расстоянии около 3 дюймов / 7,5 см от торта, чтобы только кончик пламени завис над тортом.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.