Торт без яиц на молоке: Торт на молоке без яиц рецепт с фото

Торт на молоке без яиц рецепт с фото

Приготовить бисквит без яиц очень просто. Для начала выливаем молоко в миску молоко, добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Чтобы процесс шел быстрее, можно совсем немного подогреть молоко.

Небольшими порциями добавляем в молоко муку, предварительно просеяв ее. Процесс намного облегчит использование специальной кружки для просеивания муки. Когда мука вмешана в молоко, гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Размешиваем до однородной массы вилкой или венчиком.

Выпекать бисквит будем в мультиварке, так он хорошо пропечется и точно не пригорит. Смазываем стенки и края чаши сливочным маслом, чтобы корж не пригорел. Выливаем тесто в чашу, устанавливаем в мультиварку, закрываем крышкой и готовим на режиме выпечки в течение 45 минут. Готовность проверяем шпажкой.

Как только бисквит будет готов, его нужно достать из чаши и выложить на решетку для остывания. Если оставить его в чаше, на дней начнет появляться конденсат.

Пока бисквит остывает, подготовим крем. Сливочный крем — идеальный выбор для любого торта. Он хорошо пропитывает бисквит и отлично держит форму для украшении верхушки торта. Основной элемент — сливочный сыр. Можно брать любой из продающихся в магазине, главное, чтобы при начале работы он был хорошо охлажденным. Масло же наоборот, должно сначала полежать при комнатной температуре и хорошо размягчиться.

Сначала выкладываем в чашу миксера масло, взбиваем его пару минут на средней скорости. Затем добавляем сахарную пудру, прорабатываем на высоких оборотах миксера около 10 минут. Масло должно полностью побелеть и увеличиться в объеме вдвое.

Не прекращая процесс взбивания, добавляем небольшими порциями сливочный сыр. Взбиваем до однородности и отправляем готовый крем в холодильник для стабилизации па 2 часа.

Когда бисквит остыл, а крем стабилизировался, можем собирать крем. Разрезаем корж на две части, нижнюю кладем на блюдо, смазываем кремом, накрываем вторым коржом, смазываем его, делая толстый слой. Украшаем по желанию, можно использовать ягоды, фрукты или шоколадную стружку.

Оставляем торт в холодильнике на 2-3 часа и можем подавать к столу.

Приятного аппетита!

Торт на молоке «Волшебный» с кэробом

Вкусный шоколадный торт с заварным кремом, приготовленный без яиц из бисквита на молоке с кэробом, а сверху – сладкие шарики. Рецепт от нашей читательницы Анны Никитиной:

Этот торт украсит любой семейный и детский праздник, тесто готовим на молоке и кэробе, торт получается нежный, нежирный и гипоаллергенный (на кэробе).

Шарики “Рафаэлло” очень красиво смотрятся на темном фоне. Конфеты можно взять готовые (они на соевом лецитине) или приготовить шарики самостоятельно из сухофруктов и орешков или другие, обваляв в кокосовой стружке.

Торт с кэробом “Волшебный”

Состав:

стакан – 250 мл

Тесто:

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана молока
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст. ложки кэроба (или какао)
  • 1 ч. ложка соды
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Заварной крем без яиц:

  • 350 мл молока
  • 1 стакан сахара
  • 4 ст. ложки муки
  • 50 г сливочного масла

Кэробовая глазурь:

  • 1 стакан сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст. ложки молока
  • 1 ст. ложка кэроба

Украшение торта:

Как приготовить торт на молоке “Волшебный” – рецепт:

  1. Достаем продукты для торта «Волшебный».

    Ингредиенты

  2. Смешиваем муку с сахаром и кэробом.

    Сухая смесь

  3. Наливаем молоко и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.

    Вливаем молоко и масло

  4. Добавляем соду, погашенную лимонным соком. Перемешиваем.

    Тесто с кэробом

  5. Тесто разливаем в 2 формы и ставим в разогретую духовку. Выпекаем коржи при температуре 180 градусов до готовности (примерно 20-25 минут).

    Готовый бисквит

  6. Пока пекутся коржи, готовим крем и глазурь. Для приготовления крема смешиваем муку, сахар, 50 мл молока. Добавляем остальное молоко (300 мл), ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем, пока крем не станет густым.

    Варим крем

  7. Затем добавляем масло. Когда оно растопиться, выключаем. Немного остывшую массу взбиваем блендером (чтобы крем получился гомогенным без комочков).

    Добавляем масло

  8. Для приготовления глазури смешиваем кэроб и сахар, добавляем 4 ст. л. молока. Ставим на медленный огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло, кипятим еще минуту, после чего остужаем глазурь.

    Глазурь с кэробом для торта

  9. Остывшие коржи разрезаем пополам. Получается 4 коржа.

    Разрезанный бисквит

  10. Смазываем коржи кремом. Последний корж кремом не смазываем.


    Собираем торт

  11. Торт заливаем глазурью и посыпаем кокосовой стружкой.

    Покрываем глазурью и кокосовой стружкой

  12. Украшаем конфетами “Рафаэлло” или домашними сладкими шариками. Торт “Волшебный” готов!

Торт на молоке “Волшебный”

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

13 087 Рецептов | BonApeti.ru

Категории

  • Алкогольные Напитки(38)
  • Баница(484)
  • Блинчики(176)
  • Блюда из Гуся(4)
  • Блюда из Дичи(27)
  • еще »
  • « меньше

Подкатегория

  • Безглютеновые Рецепты(35)
  • Блюда Здорового Питания (746)
  • Блюда для Диабетиков(38)
  • Блюда из Молочных Продуктов(363)
  • Бюджетные Рецепты(593)
  • еще »
  • « меньше

Виды блюд

  • Банички(88)
  • Блюда в Банках(203)
  • Блюда в Глиняном Горшке(117)
  • Булочки(75)
  • Голубцы(61)
  • еще »
  • « меньше

Время приготовления

  • до 30 минут(2002)
  • до 60 минут(7190)
  • до 90 минут(10748)
  • более 90 минут(2339)

Национальность

  • Австралийская Кухня(16)
  • Австрийская Кухня(47)
  • Американская Кухня(512)
  • Английская Кухня(113)
  • Арабская Кухня(95)
  • еще »
  • « меньше

Обработка

  • Без Тепловой Обработки(1510)
  • Бланшированные Блюда(25)
  • Блюда в Духовке(6658)
  • Блюда в Микроволновке(28)
  • Блюда в Мультиварке(42)
  • еще »
  • « меньше

Степень сложности

  • Блюда Средней Сложности(4583)
  • Очень Сложные Рецепты(117)
  • Простые Рецепты(7121)
  • Сложные Рецепты(955)

Праздничный стол

  • Блюда к Сочельнику(79)
  • Блюда ко Дню святого Валентина(14)
  • Меню на День Рождения(218)
  • Новогодние Блюда(136)
  • Пасхальные Блюда(181)
  • еще »
  • « меньше

По продуктам

  • Авокадо(36)
  • Баклажаны(166)
  • Брокколи(68)
  • Брынза(61)
  • Булгур(30)
  • еще »
  • « меньше

Кухня по сезонам

  • Весенние Блюда(532)
  • Зимние Блюда(1289)
  • Летние Блюда(1055)
  • Осенние Блюда(704)

Топ пользователей

  • Марина Иванова(2613)
  • Анна Марковская(2103)
  • Наталия Симеонова(1973)
  • Natalya Shvenk(1710)
  • Olga Gogosheva(1660)
  • Larisa Docheva(1623)
  • Нина Норд(1305)
  • Александра Фирсова(100)
  • Рецепты без фото(3)

Торт без яиц и молока: рецепт выпечки

Нередко возникает желание приготовить торт без яиц и молока, ведь они далеко не всегда есть в доме. Бежать за этими ингредиентами в магазин совсем не хочется, но и от затеи с выпечкой тоже уже не откажешься. Поэтому приходится самостоятельно придумывать рецепт, куда потребуются лишь те компоненты, которые имеются в холодильнике. К сожалению, далеко не у всех получается быстро приготовить вкусный десерт, но отчаиваться не стоит. Решить проблему поможет данная статья, ведь в ней подробно расписаны этапы приготовления различных тортов. Тут можно подобрать идеальный рецепт, который подойдет по вкусу всей семье и удивит не только скоростью приготовления, но и отсутствием необходимости лишней траты денег.

Торт «Птичье молоко» без яиц

Первым на очереди является всеми любимое лакомство, напоминающее вкус детства. Этот торт без яиц и молока, и сметаны, казалось бы, приготовить невозможно, но на самом деле опытные повара знают уникальный рецепт и готовы им поделиться.

Для бисквита необходимо взять:

  • чуть больше половины стакана сахара;
  • столько же муки;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • ванилин;
  • 1/2 стакана кефира;
  • столовую ложку водки.

На пропитку потребуются:

  • пара столовых ложек компота;
  • столовая ложка вина.

Суфле нужно готовить из:

  • 25 грамм желатина;
  • 1.5 стакана компота;
  • 4 столовых ложек сахара.

Приготовление

Торт без масла, яиц и молока готовится довольно просто, но не слишком быстро. Сперва необходимо приготовить бисквит. Для этого потребуется взбить кефир вместе с сахаром до получения пены, затем добавить туда гашеную соду и просеянную муку. Следом нужно добавить водку и тщательно перемешать. Затем нужно подготовить формочку, смазав дно маслом, и влить в нее тесто. Выпекать корж необходимо в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут. После этого бисквит нужно вытащить и дать ему остыть, затем вынуть из формы и оставить примерно на 6-7 часов при комнатной температуре.

Пока корж «отлеживается», пора делать пропитку. Для этого нужно смешать компот с вином. После необходимо застелить дно формочки пищевой пленкой, разрезать остывший корж вдоль на две части, одну из которых поместить в форму, сверху пропитать частью смеси компота и вина.

Оставшуюся часть коржа нужно разместить сверху первой и полить пропиткой. После потребуется взять пару листов обычной или пищевой бумаги, установив ими бортики между почти готовым десертом и формой внахлест.

Чтобы приготовить суфле, нужно замочить желатин в компоте примерно на 40 минут, а затем поместить его на огонь. Потихоньку помешивая, следует дождаться полного растворения желатина, после чего снять с огня и дать хорошо остыть. В небольшую емкость требуется насыпать лед, в меньшую по размеру емкость перелить остывший компот с желатином и поместить его в емкость со льдом. После следует взбить массу, чтобы она достаточно увеличилась в объеме и стала пенистой.

Почти готовое суфле нужно убрать в холодильник на пару минут, после чего сразу выложить на корж и разровнять. Затем торт необходимо поместить в холодное место на всю ночь, а наутро освободить его от бортиков и украсить.

Быстрый торт

Такой торт без яиц и молока готовится практически моментально. По процессу приготовления он очень схож с шарлоткой, но ингредиенты и итоговый вкус все же отличаются.

Компоненты:

  • стакан муки;
  • стакан манки;
  • стакан кефира;
  • 100 грамм сахара;
  • корица;
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
  • пара яблок;
  • 4 столовых ложки растительного масла.

Рецепт

Такой постный торт без яиц и молока обязательно придется по вкусу всем сладкоежкам. Как дети, так и взрослые обязательно оценят простой и быстрый десерт, вкус которого запоминается на долгое время.

Приготовление вкуснятины начинается с использования сухих ингредиентов. В первую очередь в емкость ссыпаются: мука, манка, разрыхлитель и сахар. Все это тщательно перемешивается до однородности. Затем следует влить масло и кефир, снова хорошенько перемешав.

Дальше необходимо нарезать яблоки. Одну часть измельченных фруктов следует выложить на дно формочки, которая предварительно должна быть смазана маслом, а вторую — добавить в тесто и перемешать все ингредиенты.

Готовую смесь требуется вылить в формочку и отправить в духовку, выпекая в течение 40 минут при 180 градусах.

Таким же образом можно приготовить шоколадный торт без яиц и молока. Для этого нужно лишь добавить в тесто 1/2 стакана какао, а сверху полить десерт растопленным шоколадом.

Наполеон

Еще один неплохой торт без яиц и молока, который является более сложным, готовится по элементарному рецепту. Испечь его сможет абсолютно любой человек, ведь в этом десерте нет ничего особенного или загадочного.

Сделать торт без яиц и молока, рецепт которого дан ниже, можно из таких ингредиентов:

  • стакан кипяченой воды;
  • 3 стакана муки;
  • чайная ложка соды;
  • пара стаканов сахара;
  • около 6 столовых ложек муки;
  • ванилин;
  • пара стаканов грецких орехов;
  • чайная ложка лимонного сока;
  • 450 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления

Сперва нужно приготовить коржи. Для этого потребуется взять сливочное масло и растереть его в мелкую крошку вместе с тремя стаканами муки. Торт без яиц и молока получается вкусным, если добавить в него лимонный сок. Поэтому к измельченному маслу необходимо добавить гашеную лимонным соком соду, а затем кипяченую воду. Далее следует вымешать тесто, чтобы оно было мягким.

Готовую массу нужно разделить на шесть равных частей, сформировать из них шарики и отправить в холодное место на пару часов. За этот период времени потребуется успеть приготовить крем. Для этого нужно пару стаканов муки высыпать к половине литра воды, поставить на огонь. В другой емкости следует смешать еще стакан воды с мукой, получив однородную массу.

Эту смесь нужно влить в емкость, находящуюся на огне, при этом помешивая. Крем необходимо варить на маленьком огне до загустения, не переставая помешивать. В уже готовый крем нужно добавить 200 грамм масла.

Все грецкие орехи следует обжарить, после чего тщательно измельчить. Затем пора доставать охлажденные шарики теста, которые необходимо раскатать на тоненькие пласты и выложить на противень и сделать уколы вилкой.

Коржи выпекаются отдельно друг от друга при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Когда они уже немного приостынут, нужно отрезать лишние края, чтобы получить желаемую форму торта, которые затем следует растереть на мелкой терке для присыпки.

Каждый корж потребуется смазать кремом и посыпать орехами (кроме последнего). Самый верхний корж нужно присыпать крошкой. После этого торт следует оставить на ночь, чтобы он хорошо пропитался кремом, а наутро он уже будет полностью готов к употреблению.

Ореховый крем

Помимо основного десерта, можно приготовить еще и выгодный крем для торта без яиц и молока. Он станет прекрасным дополнением к коржу и идеально подойдет для употребления во время поста или же для людей, страдающих аллергией на эти ингредиенты.

Универсальным является ореховый крем. Его можно не только использовать в качестве украшения торта, но и употреблять в чистом виде. Он является самым настоящим помощником для хозяев, к которым внезапно нагрянули гости с детьми, а никаких сладостей в доме нет.

Для приготовления нужно взять такие компоненты:

  • 400 грамм орешков кешью;
  • 100 миллилитров воды;
  • 50 миллилитров кленового сиропа;
  • корица (буквально на кончике ножа).

Рецепт приготовления

Еще одно преимущество крема заключается в том, что готовится он всего в пару шагов:

  1. Орехи заливаются холодной водой и настаиваются в течение 7 часов. Холодная вода поспособствует размягчению твердых орехов, а теплая такого эффекта не даст.
  2. После этого необходимо погрузить орешки в блендер, добавить к ним сироп и корицу, а затем все хорошенько измельчить.

Как только однородность получена, вкуснейший крем готов.

Восточная сладость

Второй крем, пользующийся особой популярностью, пробовал далеко не каждый человек. Это великолепное дополнение к любому десерту после первого приготовления обязательно станет постоянным блюдом на кухне.

Крем, идеально подходящий для использования в период поста, можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • 350 грамм халвы;
  • 70 грамм какао;
  • 50 грамм воды;
  • пара столовых ложек миндального ликера;
  • 50 грамм орехов кешью;
  • 50 грамм миндаля;
  • 50 грамм грецких орешков.

Как готовить

Данный крем готовится не так быстро, как предыдущий, но все же слишком много времени на него тратить не потребуется. Этапы приготовления:

  1. Абсолютно все орехи необходимо залить водой на три часа (холодной, как написано в предыдущем рецепте).
  2. Брусок халвы следует разрезать не несколько кусочков небольшого размера и поместить их все в блендер.
  3. К халве нужно добавить воду и тщательно все это измельчить.
  4. Полученную массу требуется переместить в отдельную тарелку.
  5. Воду с орехов следует слить, а размягченные орешки выложить в блендер и измельчить в мелкую крошку.
  6. К полученной массе необходимо добавить халву, ликер и хорошенько перемешать.
  7. Когда получилась однородная масса, следует добавить туда какао и снова перемешать.

Настаиваться данному крему уже не нужно, так как он сразу же готов к употреблению. Восточной сладостью можно интересно украсить любой десерт, сформировав фигурки. Единственный нюанс — его не рекомендуется давать детям, так как в составе присутствует алкоголь, хоть и в небольшом количестве.

8 замечательных тортов без яиц

Есть люди, которые придерживаются определенной диеты и им нельзя есть яйца. Строгие вегетарианцы не едят яйца из этических соображений, у других есть аллергия на этот продукт. А может вы были в такой ситуации, когда хотели сделать торт, но яиц не было? Это вовсе не проблема, так как вкусные десерты можно приготовить без молока и яиц. Здесь я подобрала для вас рецепты тортов, которые готовятся без яиц!


1. Шоколадный торт без яиц

Кто же не любит шоколадный торт? Это должно быть один из самых вкусных пирогов, которые готовятся без яиц с вкусной шоколадной глазурью. Немного шоколадной стружки сделает его еще прекраснее!

Состав для шоколадного торта без яиц:

  1. 85 г сливочного масла, и немного для смазывания
  2. 2 ст.л. густого сахарного сиропа
  3. 1 ст.л. экстракта ванили
  4. Читайте также — 8 удивительно простых десертов к чаю

    300 г блинной муки (самоподнимающейся)

  5. 100 г сахарной пудры
  6. 25 г какао-порошка
  7. 1 ч. л. соды

Шоколадная глазурь:

  1. 100 г темного шоколада, ломаного
  2. 3 ст.л. сахарного сиропа

Вот как приготовить шоколадный торт без яиц:

  1. Разогрейте духовку до 160ºC и смажьте жиром форму для выпечки.
  2. Смешайте сливочное масло, сироп и ваниль в жаропрочной посуде, добавьте 300 мл кипятка немного взбейте венчиком.
  3. Смешайте муку, сахар, какао и соду в большой миске и постепенно добавьте масляную смесь. Смешайте до однородной массы и выложите в подготовленную форму.
  4. Выпекайте в течение 50 — 55 минут, пока пирог поднимется и будет упругим на ощупь. Охладите в форме около 15 минут перед тем, как достать.
  5. Чтобы сделать глазурь, положите шоколад и сироп в небольшую стеклянную миску с 3 ст. л. воды, поставьте в микроволновую печь на 30 секунд на полную мощность, пока масса не растает и станет однородной. Охладите. Полейте торт перед подачей на стол.

2. Яблочный пирог с корицей

Корица и яблоки являются одной из самых вкусных комбинаций. Пирог с этими ингредиентами просто волшебный! Поскольку я не люблю изюм, я буду использовать как альтернативу сушеные фрукты или цукаты. К счастью, этот рецепт легко адаптировать к собственным предпочтениям.

Состав для яблочного пирога с корицей:

  1. 250 г муки
  2. 1 ч.л. соды
  3. 1 ч.л. молотой корицы
  4. 1 ч.л. молотой гвоздики
  5. ½ ч.л. соли
  6. Читайте также — Французский десерт “Бель Элен”

    200 г сахарной пудры

  7. 100 г сливочного масла
  8. 350 г яблочного пюре
  9. 2 ст. л. патоки
  10. 150 г изюма

Вот как приготовить яблочный пирог с корицей:

  1. Разогрейте духовку до 180ºС. Смажьте жиром и посыпьте мукой ребристую форму для выпечки.
  2. В средней миске смешайте муку, соду, корицу, гвоздику и соль. Отставьте в сторону.
  3. В большой миске разотрите сахар и масло до однородной массы. Вмешайте яблочное пюре и патоку.
  4. Постепенно добавьте мучную смесь и хорошо вымешайте. Добавьте изюм.
  5. Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут, проводите тест на зубочистку. Пирог сильно не поднимется. Охладите его в течение 10 минут и выньте из формы.

3. Малиново-сырный пирог

Торт или пирог? Кому важна разница, когда вы в конечном итоге с аппетитом наслаждаетесь аппетитным десертом! Его также просто делать при всем том, что процесса выпечки как такового нет. Так что такой десерт имеет преимущество, потому что, как оказалось, приготовить сладкое без яиц можно и без задействования духовки.

Состав для малиново-сырного пирога:

  1. 180г сладкого печенья
  2. 90 г сливочного масла
  3. 250 г сливочного сыра (или творога)
  4. Читайте также — 8 замечательных десертов для полноценного завтрака

    400 г сгущённого молока

  5. 80 мл лимонного сока
  6. ½ ч.л. экстракта ванили
  7. 400 г замороженной малины (или других ягод)
  8. 1 ст.л. желатина

Вот как приготовить малиново-сырный пирог:

  1. Раскрошите печенье в мелкую крошку.
  2. Растопите масло и смешайте с крошкой печенья (при необходимости добавьте несколько капель ванили к топленому маслу, прежде чем добавлять в печенье).
  3. Выстелите форму для выпечки пергаментом.
  4. Переложите смесь с крошками в форму для выпечки. Разгладьте ножом, затем прижмите обратной стороной ложки. Поместите в холодильник минимум на 20 минут.
  5. Пока пирог в холодильнике, вы можете начать делать начинку. Разотрите сыр/творог вилкой, чтоб он стал мягким и без больших комков. Постепенно вводите сгущенное молоко, не переставая помешивать. Добавьте ваниль в лимонный сок, а затем смешайте с сырной смесью.
  6. Ягоды протрите через сито, чтоб избавиться от семян (несколько ягод оставьте для украшения).
  7. Растворите желатин в нескольких столовых ложках воды.
  8. Добавьте половину растворенного желатина в сливочный сыр и вторую половину к ягодному пюре.
  9. Влейте ягодное пюре в сырную смесь и размешайте таким образом, чтобы получился закрученный узор. Другими словами, не смешивайте две смеси полностью, пусть она останется с мраморным узором.
  10. Залейте смесь из сливочного сыра в форму для выпечки, одним плавным движением, если это возможно.
  11. Украсьте зарезервированными ягодами верх торта, накройте пищевой пленкой, и поставьте в холодильник на 12 часов. Осторожно выньте из формы пирог и сразу же подавайте.

4. Лимонно-абрикосовый пирог

Лимонные торты очень вкусные. А если вы хотите приготовить такой без яиц, то вот вам вариант. Для дополнительного вкуса и текстуры, добавляется курага, но, я думаю, ее можно заменить любыми сушеными фруктами на ваш выбор.

Состав для лимонно-абрикосового пирога:

  1. 1 ½ ст белой блинной муки
  2. ½ ст. сахарной пудры
  3. ¼ ч.л. соли
  4. ½ ст. сливочного масла
  5. Читайте также — 4 самых легких десертa для детей

    4 ст. л. сметаны

  6. ½ ст. молока
  7. 1 ст.л. тертой лимонной цедры
  8. 1 ст.л. лимонного сока
  9. ½ ст. изюма
  10. ½ ст. нарезанной кураги

Глазурь:

  1. ½ ст. сахарной пудры
  2. 2 ст.л. лимонного сока

Вот как приготовить лимонно-абрикосового пирога:

  1. Разогрейте духовку до 190ºC.
  2. Смажьте жиром форму для выпечки на 1л.
  3. Растопите масло и смешайте его в миске с сахаром.
  4. Добавьте сметану и хорошо взбейте. Добавьте просеянную муку и соль, чередуя с молоком. Все хорошо перемешайте.
  5. Добавьте лимонную цедру, лимонный сок, изюм и курагу.
  6. Перелейте в форму и выровняйте поверхность.
  7. Выпекайте 50-60 минут.

Глазурь для лимонно-абрикосового пирога:
Смешайте в кастрюле лимонный сок и сахар и кипятите на медленном огне, пока сахар не растворится. Намажьте глазурью горячий пирог и дайте остыть. Только потом выньте его из формы.

5. Манговый пирог

Вегетарианские блюда идеально подходят на тот случай, когда вы не хотите использовать яйца. Такие рецепты не требуют яиц по определению! Тем более что этот манговый пирог это еще и быстрый по приготовлению десерт без яиц. Побалуйте свои вкусовые рецепторы этим угощением…

Состав для мангового пирога:

  1. 340 г блинной муки
  2. 1 дес.л. с горкой соевой муки
  3. 1 дес.л. с горкой кукурузной муки
  4. Читайте также — 3 вкусных десерта из готовых конфет

    2 ½ ч. л. разрыхлителя

  5. 170г маргарина
  6. 1 ст. сахарной пудры
  7. 6 дес.л. с горкой пюре манго
  8. 340 мл соевого молока

Айсинг из манго:

  1. 55 г маргарина
  2. 4 дес.л. с горкой пюре из манго
  3. 1 ч.л. ванильной эссенции
  4. 170 г сахарной пудры
  5. 30 г кукурузного крахмала, просеянного

Вот как приготовить манговый пирог:

  1. Разогрейте духовку до 175ºC.
  2. Просейте в одну миску муку, соевую муку, кукурузную муку и разрыхлитель.
  3. Смешайте маргарин, сахарную пудру и пюре из манго вместе и добавьте в мучную смесь. Влейте соевое молоко и тщательно перемешайте. Смесь должна быть достаточно густой.
  4. Смажьте жиром две формы и распределите в них тесто. Выпекайте примерно 30 минут (проводите тест на зубочистку). Полностью охладите.

Айсинг из манго:

  1. Положите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения, часто помешивая.
  2. Варите на средне высоком огне ровно 1 минуту.
  3. Поставьте айсинг в кастрюлю с холодной водой на несколько минут и взбивайте, пока полностью не остынет.
  4. Украсьте остывший торт айсингом и подавайте!

6. Банановый пирог с овсянкой

С таким пирогом никогда не прогадаешь, тем более он очень полезный (насколько пироги вообще могут быть полезными)! В нем нет сахара, вся сладость только от бананов и изюма. Это удивительно полезное угощение! Так что можно смело сказать о том, что сладкая выпечка без яиц может благотворно влиять на организм.

Состав для бананового пирога с овсянкой:

  1. 450 г очень спелых бананов, пюре
  2. 50 г любых орехов, грубо молотых
  3. 90 мл подсолнечного масла
  4. Читайте также — 8 восхитительных и простых банановых десертов

    60 мл воды

  5. 115 г изюма
  6. 115 г каши геркулес
  7. 115 г муки грубого помола
  8. ½ ч. л. ванильной эссенции

Вот как приготовить банановый пирог с овсянкой:

  1. Разогреть духовку до 190ºC.
  2. Смешайте все ингредиенты. Тесто должно быть мягким и немного жидким.
  3. Выложите его в литровую форму для выпечки, смазанную жиром и выпекайте в течение 50-60 минут (проводите тест на зубочистку).
  4. Охладите в течение 10 минут, прежде чем вынуть из формы.

7. Пряничный пирог

Я попробовала такой пирог и должна сказать, что он удивительно хорош. Возможно, это не так уж удивительно, учитывая использование патоки при приготовлении. В конечном итоге у вас получится великолепный пирог с имбирем!

Состав для пряничного пирога:

  1. 2 ст.л. патоки
  2. 110 г маргарина
  3. 110 г сахарной пудры
  4. Читайте также — 7 вкусных низкокалорийных десертов

    250 г блинной муки

  5. 1. 5 ч.л. разрыхлителя
  6. щепотка соли
  7. 1 ч.л. молотого имбиря
  8. 1 ч.л. молотой корицы

Вот как приготовить пряничный пирог:

  1. Разогрейте патоку, маргарин и сахар в кастрюле, пока все не соединится.
  2. Соедините в миске муку, разрыхлитель, соль и специи.
  3. Выложите тесто с помощью лопатки в смазанную сливочным маслом форму.
  4. Выпекайте при температуре 160ºС в течение часа.

8. Шоколадные кексы

А вот и десерт, который порадует детей и подростков. Когда у молодых людей начинается аллергия или возрастные высыпания на лице, им следует избегать продуктов, которые включают в себя яйца! Эти кексы отлично подойдут для дней рождения или школьных вечеринок!

Состав для шоколадных кексов:

  1. 125 немолочного подсолнечного маргарина
  2. 220 г сахарного песка
  3. 45 мл (3 столовые ложки) соевого молока
  4. 45 г кокосовой стружки
  5. Читайте также — Приготовление итальянского десерта тирамису

    300г блинной муки, просеянной

  6. 180 мл апельсинового сока
  7. 60 г какао-порошка, просеянного

Для шоколадной глазури:

  1. 125 г сахарной пудры, просеянной
  2. 60 мл холодной воды (приблизительно)
  3. 50 г какао-порошка, просеянного

Вот как приготовить шоколадные кексы:

  1. Выложите 12 форм для кексов бумажными стаканчиками (для кексов).
  2. Разотрите маргарин и сахар в большой миске.
  3. Влейте молоко, но не волнуйтесь, если смесь свертывается. Вы можете использовать ручной электрический миксер для смешивания.
  4. Добавьте кокосовую стружку, затем добавьте половину муки и половину апельсинового сока и хорошо перемешайте. Добавьте какао-порошок.
  5. Тщательно перемешайте. Добавьте остальную муку и апельсиновый сок. Перемешайте, чтоб не было комочков.
  6. Равными порциями выложите тесто в формы.
  7. Выпекайте в духовке при 180°C в течение примерно 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки, до готовности (проводите тест на зубочистку).
  8. Остудите кексы и поставьте на решетку.
  9. Для того чтобы сделать шоколадную глазурь, добавьте сахарную пудру и немного воды в небольшую миску и размешайте, чтоб сахар растворился. Добавьте какао-порошок и перемешайте до получения однородной массы без комочков.
  10. Когда кексы остынут, смажьте их сверху шоколадной глазурью.

Если вы привыкли к выпечке с яйцами, то выпечка десертов без яиц может быть немного сложной. Тесто может отличаться от того, к которому вы привыкли, но с практикой вы скоро научитесь выпекать прекрасные десерты. Может быть, у вас есть уже такой опыт? Поделитесь с нами в комментариях своими результатами и расскажите, какой рецепт сладкого без яиц стал для вас любимым..

Торт “Графские развалины” (без глютена, без молока и без яиц)

Таким тортом мы отпраздновали 23 февраля! Спешу поделиться по возможности быстрее перед 8 марта! Потому как тортик получился даже не отличить от обычного предыдущего “Графские развалины” на молоке и пшеничной муке.

Этот новый рецепт получен эскпериментальным путем, и торт понравился всем без исключения! Бисквит на основе недавних капкейков.

Ингредиенты:

для коржей:

  • 300 г мучной смеси без глютена (например, фирмы “Гарнец” белый, серый хлеб или смесь универсальная)
  • 120 г сахара тростникового
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды без верха
  • ванилин щепотка
  • 2 ст. л. кэроба (или какао)
  • 310-320 мл воды
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. кокосового масла (или любого растительного без запаха)

для крема:

  • 500 мл покупных кокосовых сливок, предварительно охлажденных
  • 100-130 г тростникового сахара или сахарной пудры
  • ванилин
  • 1/2 пакетика загустителя для сливок

для помадки:

  • 1 ст.л. кокосовых сливок, или растительного молока, или воды
  • 1 ст.л. кокосового масла
  • 1 ст.л. мёда
  • 2-3 ст.л. кэроба или какао

 + охлажденная кипяченая вода для пропитки коржей (несколько ложек)

+ грецкие орехи (подсушенные в духовке), чернослив

Приготовление:

Смешиваем сухие ингредиенты для коржей и делим на 2 тарелки, в одну из которых добавим 2 ложки просеянного кэроба.

Смешиваем жидкие ингредиенты (если используете кокосовое масло, слегка подогрейте воду). И также делим пополам, добавляя в каждую тарелку.

Важно, не гасить соду лимоном отдельно. Сода погасится в процессе добавления жидких ингредиентов к сухим. Реакция должна пройти внутри.

При перемешивании ингредиентов сильно долго не мешайте, лишь чтобы перемешать, иначе эффект соды быстрее “выветрится” (это касается любой бисквитной выпечки). Наличие множества пузырьков на поверхности – хороший знак:)

И ещё важный момент. Если видите, тесто трудно перемешивается, добавьте немного воды. Мучные безглютеновые смеси очень разные, поэтому смотрите по ходу приготовления. Тесто ни медленно, ни быстро, но стекает с ложки.

Выпекаем 20-25 минут при 180 С вот такой двойной один корж или два, светлый и темный. Даем полностью остыть.

Достаем из холодильника кокосовые сливки, аккуратно снимаем верхний густой слой. Оставшуюся водичку внизу не используем. Взбиваем сливки с сахаром до загустения, периодически ставим в холодильник или даже морозильник. Если долго не густеют, добавляем загуститель для сливок (или, как вариант, ложку семян чиа или крахмала – они возьмут на себя лишнюю влагу). Но кокосовые сливки густеют быстрее, если они как можно более охлажденные.

Замачиваем чернослив в теплой воде на час. Рубим грецкие орехи на небольшие кусочки (не мелкие). Подготовим кипяченую воду для пропитки коржей, охлажденную.

Остывший корж режем на квадратики и укладываем первым слоем, сверху с помощью ложки пропитываем их слегка водичкой, чтобы торт получился нежным и тающим во рту.

Между квадратиками кладем грецкие орехи и кусочки чернослива.

Обмазываем кремом.

На отдельной посуде пропитываем остальные квадратики. Укладываем большую часть из них вторым слоем. Не забываем грецкие орехи и чернослив.  Обмазываем кремом.

Укладываем третий слой из оставшихся квадратиков. Можно разрезать их пополам. Не забываем грецкие орехи и чернослив.

Обмазываем оставшимся кремом весь торт.

Смешиваем ингредиенты для глазури, при необходимости подогревая на водяной бане. Сверху торта помадка. И украшаем по желанию. Ставим в холодильник на 5-6 часов (или на ночь).

Если предыдущий торт я не успела сфотографировать в разрезе для прошлого рецепта, то для этого специально ловила момент:))

Ох! Очень красивый вышел! И вкусный! Оценили все! Надеюсь, и вам понравится. Делитесь успехами

Брауни без яиц на овсяном молоке, как приготовить для малыша с аллергией.

Чем накормить аллергика?!

favorite_border + в избранноеvideocam есть видео access_time ≈ 45 минcrop_free ≈ 8 порций

PT30Mмука пшеничная, какао, шоколад темный, сахар, молоко растительное, лимонная кислота, сода пищевая, масло растительноеВыпечкаамериканскаячемнакормитьаллергика.рф — Татьяна и Владимир Шушуевы