Суфле творожное для торта: Торт с творожным суфле и фруктами, пошаговый рецепт на 5228 ккал, фото, ингредиенты

Торт суфле с песочными коржами. Песочный торт с творогом, творожным кремом и творожным суфле. Песочный торт с творожным суфле и мармеладом

Песочные торты у нас почему-то не особо популярны. Все мы как-то бисквиты печем да кексы. Любим смастерить чего-нибудь этакое из готового слоеного теста или из медовых коржей. А вот песочное тесто готовим исключительно для домашнего печенья. Но почему? Ведь песочный торт может получиться ничуть не хуже пышного бисквита или хрустящей слойки. Особенно, если это будет песочный торт с творогом: с творожной начинкой или с творожным кремом. Так что срочно исправляем свою оплошность, выбираем рецепт и учимся готовить песочно-творожный торт.

Песочно-творожный торт с меренгой

Очень вкусный торт с творогом и меренгой. Если вы не знаете, то меренга – это запеченное безе, которое получается твердым и хрустящим снаружи и мягким и пышным изнутри. Обычно меренги готовят как сухие пирожные. Но мы с вами используем безе для торта с творогом.

Ингредиенты:

  • 3 яичных желтка;
  • 1 яйцо;
  • 200 грамм обезжиренного творога;
  • 125 грамм сливочного масла;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 1 чайная ложка пекарского порошка;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 2 столовые ложки сахарного песка.

Приготовление:

Выливаем в миску яичные желтки, кладем размягченный маргарин или сливочное масло, высыпаем сахар и растираем все добела. Теперь высыпаем в эту смесь просеянную муку и пекарский порошок и добавляем две чайных ложки лимонного сока. Аккуратно перемешиваем тесто до однородного состояния. Выкладываем тесто в форму и ставим выпекаться в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов.

Тем временем выкладываем в мисочку творог, разбиваем туда же одно целое яйцо, добавляем ванильный сахар, две столовые ложки сахарного песка и хорошенько все растираем. Далее нам необходимо выложить эту массу на начавший подрумяниваться песочный корж.

Это должно произойти минут через пятнадцать после того как мы поставили форму в духовку. Итак, выкладываем творожную массу на корж и продолжаем выпекать торт еще минут десять. За это время творожный слой должен схватиться, а верх торта стать глянцевым.

Теперь нам необходимо сделать безе. Для этого сначала взбиваем в крепкую густую пену яичные белки, а затем добавляем к ним поочередно три столовые ложки сахарного песка и взбиваем все в гладкую однородную массу. Когда творожный слой станет глянцевым, снова достаем торт из духовки и выкладываем третий белковый слой. Уменьшаем температуру в печи до 150 градусов и ждем, когда белки зарумянятся. Если в вашем духовом шкафу есть функция конвекции, то выпекайте белки в этом режиме.

Готовому торту даем остыть, а потом вынимаем его из формы. Никаких дополнительных украшений такой творожный торт не требует. Впрочем, вы можете присыпать его сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

Песочный торт с творожным суфле и мармеладом

Ингредиенты:

  • Мука – 2 неполных стакана;
  • Сливочное масло – половина пачки;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахарный песок – 3 столовые ложки.

Для суфле:

  • Творог (не менее 9% жирности) – 750 грамм;
  • Молоко – 1 неполный стакан;
  • Сливки – половина стакана;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Вода – четверть стакана;
  • Желатин – 20 грамм;
  • Половинка лимона;
  • Апельсин.

Для украшения:

  • Мармелад – 100 грамм;
  • Свежие или консервированный фрукты и ягоды.

Приготовление:

Пшеничную муку просеиваем в мисочку и смешиваем с сахарным песком. Выкладываем в муку размягченное сливочное масло и растираем все руками до получения крупчатой рассыпчатой массы. После этого добавляем два яйца и замешиваем плотное гладкое тесто, которое убираем на час в холодильник.

Через час включаем духовку и даем ей разогреться до 180 градусов. Тесто раскатываем тонким пластом по диаметру формы со съемными бортиками, укладываем этот пласт на дно формы и отправляем корж в духовку, где выпекаем его до светло-золотистого цвета. Готовый корж оставляем остывать прямо в форме, а сами тем временем готовим творожное суфле.

Замачиваем желатин в пропорциях, указанных на пакетике. Выжимаем сок из апельсина, а с лимона снимаем цедру (на мелкой тёрочке). Выкладываем в миску творог, сметану, лимонную цедру, сахар и выливаем апельсиновый сок и сливки. Сначала растираем все это в однородную массу, а потом взбиваем с помощью миксера до пышности. Кипятим молоко. Разбухший желатин распускаем на водяной бане и смешиваем с горячим молоком. Когда смесь немного остынет, вливаем ее в творожную смесь. В форму с коржом выкладываем массу вторым слоем, аккуратно ее разравниваем и убираем форму в холодильник до полного застывания (желирования) творожного суфле.

Готовый торт украшаем мармеладом и свежими фруктами. Для этого мармелад выкладываем в сотейник и распускаем его до жидкого состояния на водяной бане. Жидким мармеладом заливаем верхний слой с творогом, а сверху кладем свежие или консервированные ягоды и (или) фрукты.

Песочно-творожный торт «Африка»

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана с горкой;
  • Сахар – 1 неполный стакан;
  • Сливочное масло – 200 грамм;
  • Томатная паста – 6 столовых ложек;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Пекарский порошок – 1 пакетик.

Для крема:

  • Творог – 400 грамм;
  • Сметана 30% жирности – 200 грамм;
  • Сгущенное молоко – 10 столовых ложек;
  • Масло сливочное – 200 грамм.

Для украшения:

  • 1 плитка шоколада (100 грамм).

Приготовление:

Разбиваем в миску яйца, высыпаем весь сахар и взбиваем яично-сахарную смесь до белой пышной массы. Сливочное масло растапливаем и остужаем, а потом выливаем его миску со взбитыми яйцами. Добавляем туда же томатную пасту, высыпаем пекарский порошок и просеиваем муку. Замешиваем мягкое песочное тесто, которое затем убираем на полчаса в холодильник.

Через тридцать минут достаем тесто и делим его на пять одинаковых частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и выпекаем на противне, застеленном пекарской бумагой. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов и каждый коржик печем не дольше пяти минут. Еще горячие коржи обрезаем, выравнивая края – обрезки пойдут на обсыпку торта. Оставляем коржи остывать и приступаем к приготовлению творожного крема.

Выкладываем в кастрюльку мягкий творог. Если у вас творог зернистый, то его нужно протереть через сито, чтобы масса стала однородной (без крупинок). Выливаем в кастрюльку с творогом сметану и сгущенное молоко и взбиваем все с помощью миксера или блендера. Отдельно взбиваем до пышности размягченное сливочное масло, а затем добавляем его в творог и перемешиваем или взбиваем еще раз на самых малых оборотах миксера. Убираем крем в холодильник и даем ему остыть.

Собираем торт, промазывая каждый корж творожным кремом. Верх и бока торта также обмазываем кремом и оставляем торт пропитываться при комнатной температуре. Для украшения торта распускаем на водяной бане шоколадную плитку и выливаем жидкий шоколад на пергаментную бумагу, пищевую пленку или силиконовый коврик. Когда шоколад полностью затвердеет, ломаем его на крупные кусочки произвольной формы. Обрезки от коржей измельчаем в крошку.

Украшаем пропитавшийся кремом торт. Бока щедро обсыпаем песочной крошкой, а верх торта выкладываем плоскими кусочками шоколада, имитируя растрескавшуюся почву пустыни или рисунок на шкуре жирафа.

Это уж как вам больше нравится! Шикарный песочный торт «Африка» с творожным кремом готов!

Вот так можно приготовить песочный торт с творогом или с творожным кремом. Сочетание рассыпчатого теста и чуть влажного кисло-сладкого творога многие смогут оценить по достоинству. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

2016-05-25T13:00:06+00:00 admin десерты

Содержание: Песочно-творожный торт с меренгой Песочный торт с творожным суфле и мармеладом Песочно-творожный торт «Африка» Песочные торты у нас почему-то не особо популярны. Все мы как-то бисквиты печем да кексы. Любим смастерить чего-нибудь этакое из готового слоеного теста или из медовых коржей. А вот песочное тесто готовим исключительно для домашнего печенья. Но почему?…

[email protected] Administrator Застолье-онлайн
Related Categorized Posts


Содержание: Торт-желе из печенья с бананами Торт со сливками, желе и ягодами Сегодня поговорим об универсальном и поистине летнем десерте. Хотя это совершенно не означает, что блюдо будет неактуальным. ..

По Машиной (Привет, Маша) просьбе, делюсь секретами.

Для коржа нужно Pate Brisée . 250 гр муки порубите со 125 гр холодного сливочного масла до образования крошки. Удобно делать это машиной, можно ножом или руками, но в этом случае действовать надо достаточно быстро, чтобы масло не растаяло. Добавьте одно яйцо и небольшое количество сливок, чтобы сформировать шар (вместо сливок можно воду или бульон, если ожидается мясной пирог). Шар оберните плёнкой и уберите в морозильник на полчаса. Не грешно́ распределить тесто по форме (чтобы потом не мучаться с раскатыванием), а затем убрать в морозильник форму вместе с тестом.

Через 30 минут проколите тесто вилкой, накройте пекарской бумагой и присыпьте каменными «бобами» (можно использовать обычную фасоль, как продукт питания она будет потеряна, зато станет многократными «каменными бобами»). Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С до готовности. Примерно через 20 минут после начала, «бобы» нужно убрать.

Готовый корж поставьте остывать, займитесь суфле . В сотейник поместите мелко порубленную плитку горького шоколада, половину стакана тростникового сахара (можно обычный, но я бы уменьшил количество, чтобы попа не слипалась), два желтка, три столовых ложки сливочного масла. Две столовых ложки кукурузного крахмала растворите в двух столовых ложках воды, а затем добавьте крахмальную пасту в сотейник. Активно перемешивая, влейте в сотейник 240 мл горячей воды. Заварите смесь на медленном огне до загустения. Взбивайте, чтобы насытить суфле кислородом. Горячую смесь перелейте в корж, смесь будет густеть достаточно быстро. Охладите корж с суфле до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник.

Последняя часть марлезонского балета — итальянская меренга . 145 гр сахара и 80 гр воды смешайте в сотейнике и разогрейте до 120°С (ни в коем случае не до 118°С — так мы делаем для макарунов;-]). В миксере с металлической чашей (можете рискнуть с пластиковой, но не жалуйтесь потом) взбейте 80 гр яичного белка до пиков. Вливайте сироп тонкой струйкой, продолжая взбивать. Оставьте шайтан-машину взбивать, пока меренга не остынет до комнатной температуры. С помощью кондитерского мешка отсадите пиками на охлаждённый тарт.
Этот шаг я завалил (нельзя торопиться, нельзя!), поэтому меренга получилась печальная, но вы так не делайте, вы делайте хорошо.

Если с термометром и шайтан-машиной сложности, то сделайте меренгу швейцарскую — взбейте белки с сахарной пудрой до ооооочень крутых пиков.

При подаче обожгите меренгу газовой горелкой. Заранее этого не делайте, иначе меренга растает и будет совсем грустно.

Торт-суфле вкусно и быстро готовят с основной или без нее. Количество слоев в торте тоже может быть разное. Проще всего трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе.

Торт-суфле.

Основа этого торта может быть бисквитная, песочная или кексовая. Выбирайте ту, которая вам больше всего по вкусу. С бисквитом торт получается нежный, легкий. Песочное тесто создаст контраст хрустящей основы и нежного суфле. Кексовая основа — компромисс между двумя предыдущими.

1. Прежде всего определитесь с какой основой будете готовить торт-суфле. Бисквитная будет самая сочная и нежная.

Торт-суфле вкусно и быстро. Бисквитная основа.

Вам потребуется:

яйца — 3 шт
сахар — 100 г
мука пшеничная высший сорт — 100 г
соль – щепотка

Взбивайте яйца с сахаром до густой пышной массы. Подмешивайте аккуратно просеянную муку, соль, ванильный сахар. Если хотите перестраховаться, можно добавить щепотку соды. Перекладывайте бисквитное тесто в форму, смазанную маслом, разравнивайте поверхность и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут.

В процессе выпекания не заглядывайте часто в духовку, иначе бисквит «осядет». Чтобы проверить готовность бисквита проткните его в центре зубочисткой, если она останется сухой, значит готов и можно вынимать из духовки. Оставьте бисквит в форме до полного остывания.

Кексовая основа: Вам потребуется:
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 100 г
  • масло сливочное — 150 г
  • мука пшеничная высший сорт — 200 г
  • сметана жидкая — 100 г
  • соль — щепотка
  • сода пищевая — 1/4 ч. ложки
  • сахар ванильный — 1/2 ч.ложки

Для тех, кто решил готовить кексовую основу. Масло, яйца достаньте заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Холодное масло вы не сможете взбить, а если добавите холодные яйца во взбитое масло, то оно пойдет хлопьями и не получится кремообразная консистенция теста.

Масло комнатной температуры взбивайте с сахаром до пышной светлой массы. Добавляйте по одному яйца и продолжайте взбивать. Затем всыпайте муку, соль, ванильный сахар, добавляйте соду, гашеную уксусом и сметану.

В рецепте указано 100 грамм сметаны, но она может быть разной густоты и жирности, поэтому сразу всю не добавляйте, может потребоваться чуть меньше. Или может потребоваться немного больше. Готовое тесто должно быть средней густоты. Выкладывайте его в смазанную масло форму. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 15 минут.

Песочная основа:

Вам потребуется:

масло сливочное — 200 г
мука пшеничная высший сорт — 300 г
сахарная пудра — 100 г
яйцо — 1 шт
уксус столовый — для гашения соды
сахар ванильный — 1/2 ч. ложки
сода пищевая — 1/4 ч.ложки

Песочная основа — самый простой и быстрый вариант. Ничего заранее делать не нужно. Достаньте масло из холодильника, киньте его в миску с мукой, порубите ножом. Добавьте все остальные компоненты: сахар, яйцо, соль, соду (гашеную уксусом) и замесите тесто. Раскатывать тесто и перекладывать его потом в форму замучаетесь. Можно сделать все намного проще: разделите тесто в на маленькие кусочки и равномерно распределите их в форме, которую обязательно смажьте предварительно маслом.

Разомните кусочки теста в сплошной корж. Не волнуйтесь во время выпекания он все равно выровняется. Перед тем как ставить корж в духовку обязательно наколите его вилкой в разных местах, чтобы не образовались пузыри. Выпекайте песочный корж в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Вынимать его из формы проще всего после полного остывания.

Торт-суфле вкусно и быстро. Сироп для пропитки (для бисквитной и кексовой основы):

сироп из консервированных персиков — 1/2 стакана
лимонный сок — 2-3 ст. ложки
бренди или коньяк — 3 ст.ложки

Откройте банку с персиками и слейте персиковый сироп в подходящую емкость. Часть сиропа пойдет на пропитку, другая — на желе.

Добавьте в персиковый сироп сахар, нагревайте до полного растворения. Снимайте с огня, добавляйте лимонный сок, бренди или коньяк (если торт для детей, то алкоголь, конечно, не добавляйте). Оставьте сироп остывать.

Суфле:

желатин — 2 ч.ложки
йогурт персиковой — 500 г
лимонный сок — 1/2 лимона
сливки (33%) — 250 г
сахар — 2-3 ст.ложки
ванильный сахар — 1 пакетик

Сливки и йогурт должны быть непосредственно из холодильника, хорошо охлажденные. Замочите желатин для суфле с небольшим количеством воды (2-3 ст.ложки) примерно на 15 минут. Взбивайте сливки с сахаром в густую плотную пену,

добавляйте в них йогурт, перемешивайте до однородности. Йогурт нужно брать густой, который едят ложкой (например, с жирностью 3,2%), а не питьевой.
Выдавите в желатин сок половины лимона и перемешайте до его полного растворения, немного подогрейте. Вливайте желатин с соком в суфле немного теплым, чтобы он не застыл моментально от холода сливок и йогурта (если сразу застынет, то перемешать его потом будет не реально), перемешайте. Готовое суфле поместите в холодильник.

Персиковое желе:

Желатин — 1 ч.ложка
Консервированные персики — 1 банка
Сахар — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Апельсиновый сок — 1/2 стакана

Готовим желе. Сироп в персиках бесцветный, чтобы получилось красивое яркое желе добавим к нему апельсиновый сок. Нагреваем немного сироп, добавляем сахар, подготовленный желатин (залейте его предварительно 1 ст.ложкой холодной воды на 10 минут и добавьте лимонный сок) и мешаем до его полного растворения. Затем добавляем апельсиновый сок. Попробуйте, если нужно добавьте еще сахар.

Торт лучше всего собирать в форме со съемными бортами. Выкладывайте основу. Бисквитную или кексовую равномерно пропитывайте остывшим сиропом. Если у вас песочный корж, то ему пропитка не нужна. Сверху выкладывайте суфле.

Разровняйте его и поместите форму с тортом в холодильник. Нам нужно, чтобы верхний слой суфле немного застыл, стал упругим и на него можно было спокойно выложить персики. Готовность суфле проверьте пальцем: если поверхность пружинит и палец не проваливается, значит можно доставать.

Персики в банке могут быть уже нарезанные или в виде половинок, в последнем случае вам нужно нарезать их дольками.

Выкладывайте персики на суфле, в произвольном порядке или можете проявить художественные способности и изобразить какой-либо узор. Заливаем персики половиной желе.

Важно! Желе должно полностью остыть, если оно будет хоть чуть-чуть теплое, то растворит суфле.

Возвращайте его в холодильник, чтобы желе полностью застыло. Затем вынимайте торт и заливайте оставшейся половиной желе, выкладывайте ягоды и опять возвращайте в холодильник. На этот раз уже до полного застывания.

Для украшения:

Листочки мяты

Ягоды на выбор: черника, смородина, ежевика, клубника, малина

Доставайте торт из формы перед подачей. Перед тем как снимать борта, аккуратно пройдитесь ножом отделяя суфле и желе от края. Нарезать торт проще всего теплым ножом (подержите его в горячей воде 10-15 секунд и вытрите насухо), пилящими движениями, чтобы не продавливать персики и желе.

Не забывайте, что такому торту необходимо постоять в холодильнике минимум один час, чтобы суфле и желе хорошо застыли. А еще лучше 4-5 часов, чтобы торт можно было легко вынуть из формы и просто нарезать.

Примечание:

Торт можно приготовить совсем без основы — только суфле и желе. Перед тем как выливать суфле в форму, дно нужно обязательно застелить пергаментом или пищевой пленкой.

Торт-суфле вкусно и быстро! Приятного аппетита!

Читайте похожие статьи .

творожное суфле для торта — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Бисквит-

Продукты для бисквита:

* 3 яйца,

* 150 гр сахара,

* 100 гр муки,

* 1 ч. л. соды гашеной уксусом, 

* разъемная форма диаметр 26 см.(можно меньше или больше по желанию)

и ещё что бы корж был темный-1 ст.л какао

Выпекать до готовности.

Верхнюю корочку срезать-тонким острым ножом.

Для суфле

900-1000 грамм творожной массы,

200 грамм белого шоколада( 1 плитка-пористый воздушный шоколад подойдёт), 

200 грамм молочного шоколада (1 плитка пойдёт любой-я использовала Алёнку),

банка сгущенки,

сметаны грамм 800,

стакан сливок.

Приготовление белого суфле

Творог и сметану немного подогреть, что бы они стали жиже(взбивать будет легче).

В блендере взбить-300 грамм творога,200 грамм сметаны.

В отдельную кастрюльку влить 1/3 стакана сливок и положить белый поломанный шоколад-подогревать на небольшом огне до полного растворения шоколада.

-Растопленный шоколад влить к творожной-сметанной массе и взбить

-добавить половину сгущёнки и снова взбить блендером-масса должна быть чуть-чуть переслажена.

-добавить чуть-чуть лимонного сока.

-в отдельной кружке растворить желатин-У меня был обычный пищевой желатин.

Я растворяла так- 1 ст.л залила стаканом кипятка и держала час.

-через час я его ставила в кастрюлю с кипятком до полного растворения желатина.

-далее влить желатин к массе-творожной-сметано-сгущенной.

Заливка первого слоя суфле:

1) обрезанный корж положить на плоскую тарелку и пропитать его.

Для пропитки:

в 1/3 стакана кипяченой воды растворить 1,5 чайных ложки сахара можно туда же добавить 1-1,15 ст.л.коньяка.(по желанию-хочешь добавляй хочешь нет.)

2)Идём Дальше-оторвать лист фольги диаметром 2,5 коржа сложить её по длине в 3-4 раза (как получится) полученной лентой плотно обернуть корж так, чтобы края фольги выступали над коржом и образовывали бортики.

3)вылить на корж белое суфле-и убрать на 4-5 часов в холод до полного застывания суфле.

Темное суфле готовится так же как и белое-только вместо белого шоколада идёт молочный.

Сверху застывшего белого суфле кладем ещё один бисквитный корж.

Сверху заливаем второй слой суфле.

и опять в холод часов на 5.

Потом опять бисквитный корж

третий слой суфле-готовится также только шоколад я добавляла горький.

Для заливки третьего слоя суфле понадобится ещё одна форма.

Она должна быть на 2-3 см шире чем имеющаяся заготовка торта.

И самое главное она должна быть высокой-что бы туда поместилась в высоту заготовка и осталось место для заливки третьего слоя суфле и желе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

У меня не было-я использовала фольгу-так же сложила её по высоте и вставила в разъёмную форму для запекания диаметром 26 см.

Только складывала в 7 слоев-для прочности и сверху где заканчивается я её скрепила прищепкой.

Продолжим- заливаешь суфле в форму-оно должно полностью покрывать предыдущий слой и заполнить собой всё пустое место между заготовкой и формой.

Перед тем как залить третий слой суфле заготовку торта нужно переложить в форму для заливки.

Для этого из фольги сделать круг полностью совпадающий с дном формы для заливки.

Снять с коржа ограничительную ленту.

На верхний слой суфле положить кусок полиэтиленовой пищевой плёнки.

Повернуть заготовку на ладонь суфле вниз (на ладони получается).

Прямо на заготовку надеть круг из фольги и надеть на заготовку форму коржом вниз

Перевернуть форму и снят пленку с суфле.

Выровнять заготовку что бы она была на одинаковом расстоянии от краев формы.

Залить третий слой суфле.

Слегка постучать по форме, чтобы вышел воздух из щели между заготовкой и стенками.

Поставить в холодильник на ночь.Утром сделать желе-залить 20 грамм желатина стаканом холодной кипяченой воды-дать настояться примерно минут 40-50-это если обычный желатин.

Бывает желе сухое в пакетиках-это разводить по инструкции на пакете.

-в ковшик налить сок-200 грамм, добавить сахар.прокипятить, чуть остудить влить набухший желатин

-полностью растворить желатин в ковшике с сиропом помешивая его, процедить.

-торт промазать джемом сверху выложить фрукты и залить желе-и в холод до застывания желе.

Извлечение торта из формы

Взять длинный узкий нож. Нагреть его в кипятке (можно под струёй воды из крана или налить воду в большую тарелку). Вытереть насухо полотенцем или салфеткой и провести нагретым ножом по стенкам формы. Кончик ножа должен касаться дна формы.

Чтобы провести полный круг, нож приходится нагревать 3~4 раза.

Взять круглый плоский предмет (например, крышку от кастрюли или тарелку), который меньше диаметра формы. Затянуть его плёнкой и опустить в форму прямо на суфле.

Одной рукой держать подставленную крышку (тарелку), а другой перевернуть форму и потрясти — торт начнёт плавно съезжать вниз.

Когда торт полностью выйдет из формы, то он окажется стоящим кверху дном на подставленной крышке.

Положить сверху блюдо, перевернуть торт в правильное положение и снять сверху крышку.

Сверху украсить взбитыми сливками.

Можно готовыми.

Ну а если хочешь можно приготовить самой:

для этого нужно- сливки (жирность 33%) — 0.5 литра;

— сахар или сахарная пудра- 80-100 гр;

-емкость для взбивания-кастрюлька любая пойдет-предварительно охлади её в холодильнике, миксер или блендер-венчик от него тоже охлади вместе с кастрюлей.

Включи миксер на самой низкой скорости и начинай взбивать купленные сливки.

Постепенно добавляйте сахарную пудру, чтобы она равномерно впитывалась в сливки, не взлетая в воздух от кружения миксера. Когда вся пудра (или сахар) высыпана в массу, скорость миксера можно увеличить.

Продолжайте взбивать сливки на высокой скорости. Чем дольше вы посвятите этому процессу времени, тем пышнее, нежнее и легче получится результат.

Главное не перестараться а то может получиться масло.

Взбитые сливки заправить в кондитерский шприц ( или мешок ) и укрась торт.

Приятного аппетита!!!      

Для облегчения работы себе любимой коржи можно купить готовые и обрезать как тебе нужно.

Если решитесь на этот подвиг предварительно раз несколько прочитай рецепт-что бы закупить необходимое количество продуктов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Первый раз продукты не  рассчитала-готовила почти три дня.А потом продукты посчитала и управилась за 1,5 дня-так долго потому что нужно время для застывания суфле.

И я коржи сама пекла, и взбитые сливки сама делала. А можно упростить себе задачу-магазинные коржи и магазинные сливки.

Вкуснота получается необыкновенная!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

И самое главное он легкий, в том плане что после него чувства обжорства))))))))))  

Творожное суфле рецепт с желатином и фруктами. Творожно-фруктовое суфле

Торт-суфле получается очень вкусный и идеально подойдет к завтраку.

А для мамочек, чьи дети наотрез отказываются есть творог, он будет находкой.

Рецепт очень вкусного творожного торта-суфле с фруктами

Готовится торт-суфле очень просто и не займет уймы времени.

Согласно привычке, приобретенной в Советские времена — передавать вкусные рецептики из уст в уста, этим рецептом со мной поделилась сотрудница по работе, а с ней поделилась подруга. Теперь я делюсь рецептом с вами.

Интерпретировать с рецептом можно как сработает Ваша фантазия.

Для приготовления торта-суфле понадобится:

Один стакан молока

30 грамм желатина

Один стакан сахарного песка

700 грамм творога

250 грамм сметаны

Любые фрукты.

Начинаем готовить.

(к сожалению, фотографии у меня получились не очень качественные, поэтому прошу прощения, что для поэтапного приготовления внесла только получившиеся)

1 этап:

Берем 30 грамм желатина и помещаем его в ковшик. Заливаем желатин стаканом молока комнатной температуры. Размешиваем и отставляем в сторону на 1 час.

2 этап:

Тем временем, пока желатин распускается, готовим творожную массу.

Помещаем в отдельную емкость 700 грамм творога, 250 грамм сметаны и 1 стакан сахара. Все ингредиенты перемешиваем очень тщательно миксером или блендером.


Убираем в холодильник.

3 этап:

Режем фрукты на мелкие кусочки. Один любой фрукт режем на долечки. В моем случае в дольки превратился нектарин,

А на кусочки порезан был ананас

4 этап:

Прошел час с момента растворения желатина в молоке.

Ставим ковшик с желатином и молоком на небольшой огонь, и непрерывно помешивая, нагреваем его до 50°С.

При этом Вам не понадобится градусник. Индикатором послужит указательный палец. Окуните в смесь кончик пальца, должно быть горячо, но не обжигать.

Легко?

Естественно!

ВАЖНО! ЖЕЛАТИН КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ.

5 этап:

Достаем творожно-сметанно-сахарную смесь из холодильника и смешиваем с желатиново-молочной смесью. Очень тщательно перемешиваем.

6 этап:

Порезанные кусочки фруктов поместить в форму. Форму можно выбрать любую. Если у вас много детей, то можно использовать силиконовые формочки для выпекания кексов. Получаются одинаковые пирожные-суфле. Либо купить готовые бисквитные для пирожных и залить в них.

7 этап:

Заливаем полученную массу в форму и перемешиваем с кусочками фруктов.

Украшаем сверху дольками другого фрукта.

8 этап:

Ставим форму с будущим тортом в холодильник минимум на три часа до застывания.

Торт готов. Приятного аппетита!

Интерпретации с тортом:

По желанию, можно развести 10 грамм желатина с поллитра любого прозрачного сока. Поступить с ним так же, как описано в 1 и 4 этапах.

Заливаем сверху очень аккуратно украшенный фруктами и ягодами торт-суфле.

Можно на низ формы положить тонкий слой испеченного кекса, а затем залить полученными ингредиентами.

Можно (см.раздел «выпекаем») и залить загустевший торт-суфле жидким шоколадом. Получится торт « »

И это ещё не всё!

Интерпретируйте как разыграется Ваша фантазия.

Вот так — рецепт один, а вкусняшек много!)) Назад

Сказать, что я большой любитель желе, не могу, и, несмотря на это, готовлю его часто, поскольку остальные домочадцы просто обожают этот десерт. Каждый раз стараюсь экспериментировать со вкусом и ингредиентами. Кроме обязательного желатина кладу разные ягоды, фрукты, добавляю печенье, бисквит, мармелад, заливаю его слоями и даже делаю пироги с желе.

Однако экспертом в приготовлении такого лакомства стала не сразу. Долгое время боялась даже взяться за желатин. Нет, он меня не кусал и не пугал, просто ещё в юношестве я как-то попыталась распустить кристаллики, в итоге, у меня получилась целая миска непонятной вязкой массы. Разумеется, она отправилась в мусор, а я на несколько лет забыла об этом чудо продукте. Сейчас с уверенностью могу сказать, внимательно читайте инструкцию по применению.

Если бы тогда я прочитала и взяла нужное соотношение желатина и воды, то, возможно, первый опыт общения с ним был бы более удачным. Поэтому не стоит пренебрегать мелко написанным текстом на упаковке, иначе рискуете остаться без задуманного блюда, а семья – без вкусного десерта.

Чтобы вы убедились в том, что желатин на самом деле прост в приготовлении, сегодня я предлагаю узнать, как готовится творожное суфле с желатином. Уверена, что любители какао оценят это лакомство, как, впрочем, и любители творога. Он получается воздушным, в меру сладким, с приятным запахом и внешним видом. Чем вам не угощение для детского праздника?

пошаговый фото рецепт желе из творога с желатином

Ингредиенты:

  • творог – 150-170 г,
  • сахар – 0,5 стакана,
  • сметана – 3 столовые ложки с горкой,
  • какао-порошок – 1 столовая ложка,
  • желатин – 1 столовая ложка,
  • вода тёплая кипячёная – 1 стакан.

Процесс приготовления:

При желании можно добавить щепотку ванилина, кокосовой стружки, корицы, и тогда ваш десерт заиграет ещё большими красками. В удобной глубокой миске соединяем сахар, сметану и творог.


Кстати, о птичках.. вернее, о твороге. Если хотите, чтобы в желе его крупинки не были видны и не чувствовались, тогда берите пастообразный. Можно использовать даже сладкую творожную массу, но в таком случае варьируйте количество сахара, которое нужно будет добавить, если потребуется, конечно. У меня был обычный зернистый творог. Я не стала протирать его через сито, это тоже можно сделать, чтобы получить однородный продукт, а просто сразу смешала с другими компонентами. Миксером хорошенько всё взбиваем. Всыпаем туда же какао и снова включаем миксер. Для кофейного аромата можно использовать растворимый кофе в порошке.


Получается ароматная творожно-шоколадная масса.


Её на время отставляем в сторону и занимаемся желатином. Вливаем в какую-нибудь кастрюлю или же металлическую миску воду. Берите сразу посудину ту, которую можно будет поставить на плиту. Всыпаем желатин, перемешиваем и отправляем томиться на минимальном огне.


Вот здесь главное не прозевать момент. Если вы отвлеклись, и содержимое закипело, желатиновая масса испорчена. Можете начинать всё заново. Постоянно помешивая, распускаем его на самом тихом огне, пока кристаллики не растворятся. После чего переливаем в уже подготовленную массу из творога, перемешиваем. На некоторых упаковках есть рекомендации залить желатин водой и дать ему разбухнуть, потом только нагреть.


Разливаем творожную основу для желе по формочкам, креманкам или баночкам и ставим в холодильник на 3 часа.


Творожное суфле готово, можно снимать пробу.


Приятного аппетита!


Ингредиенты:
— 1 пачка творога(250гр)
— 1 яйцо +1 белок
— 2 ст. л. сахара
— 1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)

Приготовление:
Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь (у меня 750Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.
Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной — готово!
Это очень вкусно!




Это очень легкое и вкусное блюдо(в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака

Итак, нам понадобится:
1 пачка творога(250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)

Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь (у меня 750Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте. Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной — готово!
Это очень вкусно!




4 ст.л. манки

1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
любые фрукты для украшения + желе по желанию

Приятного аппетита!




Ингредиенты:

Творог (не зернистый) — 180-200 г
Яблоко (большое, сладкое) — 1 шт (яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус)
Яйцо — 1 шт
По желанию можно добавить изюм

Приготовление:

1. Яблоко натереть на тёрке. Добавить творог и яйцо.
2. Всё перемешать вилкой.
3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
4. Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта — если на пальце останется след от творога, выпекать ещё пару минут.
5. При подаче можно посыпать корицей.

Выпекать суфле можно и в духовке. Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус.




Ингредиенты:

500 г творога (не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара или подсластителя стевиозида
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
любые фрукты для украшения желе по желанию

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков.
Белки взбить в отдельной посуде до пиков. Помните, что белки отично взбиваются, если холодные.
Аккуратно примешать ложкой к творожной массе.

Вылить готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекать минут 45 в нагретой до 180С духовке, пока верх не станет золотистого цвета.

После остывания украшаем фруктами на Ваш вкус и заливаем желе, как уже говорилось, по желанию.
Помещаем в холодильник до застывания желе.




Вкусное, нежнейшее и полезное суфле, которое понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты примерно на 3-4 порции:
— 1 большое яблоко сладких сортов
— 1 средняя морковка
— 200 г творога любой жирности (не влажный)
— 3 мелких или 2 крупных яйца
— 1 столовая ложка
— ванилин
— масло для смазывания формы, панировочные сухарики или овсяные хлопья

Морковь и яблоко очистить, нарезать ломтиками и отварить на пару, или запечь в микро или духовке. Можно протушить. Но отвар полностью слить.

Готовые морковь и яблоко пюрировать погружным блендером с сахаром до пюре. Слегка остудить.

Яйца взбить вилочкой, смешать с творогом и пюрировать блендером желательно так, чтобы крупинок не было.

Творожно-яичную смесь соединить с яблочно-морковным пюре, добавить ванилин, перемешать. «Тесто» выходит как жидкая сметана — не пугайтесь, так и должно быть.

Форму смазать маслом и присыпать панировкой*.
Вылить тесто в форму и поставить выпекаться при 170 градусах примерно на 40-45 минут. Готовность проверять палочкой — она должна быть сухой, также сверху суфле может слегка потрескаться и вздуться.

Готовое суфле достать, остудить при комнатной температуре и убрать в холод на несколько часов — это для того, чтобы можно было суфле перевернуть на блюдо. Если вы планируете есть суфле теплым, то будьте готовы к тому, что суфле не затвердеет и будет разваливаться, хотя на вкусовые качества это не повлияет.
Приятного аппетита!




Диетическая супервкуснятина!

Ингредиенты (на 4 порции):

Творожная масса обезжиренная (творог) — 500 г
Молоко обезжиренное — 100 мл
Фруктоза (или мед) — 50-70 г (2 ст. л. или больше)
Какао-порошок — 25-30 г (2 ст. л.)
Желатин — 15-20 г

Чтобы получился не горький шоколад, можно добавить больше меда или фруктозы. Рецепт творожного суфле понравится не только худеющим, но и всем остальным!:)

Приготовление:

1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).

2. Добавляем молоко, какао, фруктозу или мед. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!

3. Добавляем творог, размешиваем.Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу.

4. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. С утра суфле творожное готово. Наслаждаемся восхитительным диетическим десертом (или завтраком)




Ингредиенты (на 7-8 порций):

яйцо 8 шт
сахар 180г
шоколад черный 250г
коньяк 20г
мука 75г

Приготовление:

1.Хорошо взбить яйца постепенно добавляя сахар, масса должна побелеть а сахар полностью раствориться.
2. Шоколад растопить на паровой бане и добавить к взбитым яйцам. Влить коньяк и всыпать просеянную муку.
3.Все тщательно перемешать венчиком и разлить по чашкам(7-8 шт). Выпекать 8 мин. при температуре 180 С.
Смачного!

Заметка:
В середине должен остаться жидкий шоколадный соус. Тут нужно подстроиться под свою духовку, у кого-то это может занять меньше или больше времени. К этому десерту подаются сливки, хорошо идет с мороженым

Открываем холодильник… и взгляд вдруг наталкивается на мисочку творога, оставшегося после фаршировки налистников. О, у нас появляется отличный шанс проявить свои таланты, приготовить что-то воздушное и вкусное, но «на скорую руку» — в качестве творческого экспромта! Этим экспромтом и станет творожное суфле без выпечки – в качестве простого способа порадовать своих близких, не имея особых кулинарных навыков.
Наши советы помогут вам приготовить вкусный и полезный десерт с истинным удовольствием, что почувствует каждый, кто вкусит кусочек яства, пропитанного вашей любовью. А вы сможете добавить в свою копилку рецептов еще несколько «своих маленьких шедевриков».

Классический рецепт творожного суфле с желатином

Ингредиенты

  • — 4 ст. л. + —
  • Сахар ванильный — пакетик 10 г + —
  • Желатин — 25 г + —
  • — 100 мл + —
  • — 1 стакан + —
  • Творог протертый — 300 г + —
  • Сироп фруктовый или ягодный — по вкусу + —

Приготовление

Попробуйте приготовить невероятно вкусный десерт по следующему рецепту, который непременно запомнится вам своей простотой! Вы можете рассматривать данную рецептуру как базовую для приготовления творожных воздушных пирогов без выпечки с разными наполнителями.

  1. Для начала желатин разводим так, как написано в инструкции на его упаковке. Стакана воды будет достаточно.
  2. Высыпаем протертый творог в подходящую посуду, перемешиваем с сахаром и ароматной ванилью.
  3. К подготовленной творожной массе необходимо добавить молоко и полностью распущенный в воде желатин. Полученную смесь тщательно перемешать, пока не получится однородная масса. Такого результата можно легко добиться с помощью блендера. Если же у вас нет блендера, можно использовать венчик.
  4. Получившееся творожное суфле разливают по формам, поливают сверху фруктовым или ягодным сиропом и ставят на холод. Суфле застынет уже через два часа.

Вкуснотища! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Творог — пастообразный (можно использовать детский творожок) — 300 г + —
  • — 1 ч. л. + —
  • Шоколад (желательно черный) — 100 г + —
  • — 200 мл + —
  • Ликер — 2 ст. л. + —
  • Желатин — 1 ст. л. + —
  • — 3 ст. л. + —
  • Какао — 1 ст. л. + —
  • Печенье — 200 г + —

Приготовление

Данный рецепт не предусматривает термическую обработку творога, поэтому все его полезные свойства сохраняются. А шоколад только добавит изысканности блюду!

  • Берем форму для выпекания (но выпекать мы в ней ничего не будем!), смазываем борта и ее дно маслом. Далее выстилаем дно промасленной бумагой для выпечки.
  • Измельчаем печенье в мясорубке либо при помощи блендера, смешиваем с какао-порошком. В полученную мелкую крошку добавляем подогретое молоко и разогретое до комнатной температуры сливочное масло. Размешиваем до однородной массы, и аккуратно, равномерным коржом, выкладываем дно подготовленной формы. Отправляем форму с основой для суфле в холодильник.
  • Занимаемся непосредственно суфле. Растапливаем шоколад на водяной бане и даем ему остыть. К остывшему шоколаду прибавляем творог, ванилин, сахарную пудру и ликер. Все ингредиенты тщательно взбиваем блендером или миксером – до нежного и воздушного состояния.
  • Теперь берем желатин, заливаем его тремя столовыми ложками горячей воды и оставляем минут на 10. Далее посуду с разбухшим желатином ставим в микроволновку на 30 секунд (для дальнейшего использования получаем прозрачную жидкость). Даем остыть.
  • В отдельной емкости взбиваем в пышную пену сливки.
  • Приступаем к приготовлению собственно творожного суфле. К взбитой творожной массе небольшими порциями добавляем желатин, постоянно взбивая все ингредиенты так, чтобы желатин равномерно распределился по всей смеси.
  • К получившейся творожной массе добавляем взбитые сливки и еще раз все тщательно взбиваем. Суфле – готово!
  • Вынимаем из холодильника форму с коржом из печенья и выливаем в нее суфле. Для полного застывания пирог должен охлаждаться на холоде около 12 часов.

Подаем наш невероятно вкусный десерт торжественно и красиво! Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

  • Творог — 600 г + —
  • Манная крупа — 0,5 стакана + —
  • — 1 стакан + —
  • — 2 ст. л. + —
  • — 2 ст. л. + —
  • Ванилин — на кончике ножа + —
  • — 1 шт. + —
  • Сладкий сироп (ягодный или другой) — 6 ст. л. + —

Приготовление

Этот десерт придется по вкусу маленьким сладкоежкам, особенно тем, кто не любит творог, а Вам это суфле понравится своей простотой приготовления.

  1. Манную крупу заливаем кипящей водой и варим до получения густой каши. Ждем, пока она охладится.
  2. Творог протираем сквозь сито для обогащения его кислородом или используем уже протертый творожок. Затем добавляем его к остывшей манной каше. Сюда же вмешиваем сливочное масло, ванилин и сахар.
  3. Отделяем желток от белка. Желток кладем в творожную массу, опять перемешиваем до гладкости. Белок взбиваем в устойчивую пенную шапку и аккуратными движениями вмешиваем в творожно-манную смесь для получения воздушного суфле.
  4. Подготовленную творожную массу выкладываем в керамические формочки, ставим в пароварку (можно использовать обычную решетку – мантоварку) и варим на пару 30 минут.
  5. Готовые творожные кексики поливаем сладким сиропом и подаем к чаю.

Приятного вам аппетита!

Еще один несложный рецепт воздушного пирога из творога является популярнейшим среди мамочек, имеющих маленьких деток. — 1 ст. л. + —

  • Банан или яблоко — 1 шт. + —
  • Приготовление

    Данный воздушный пирог лучше всего подходит для завтрака. Самое главное, он — вкусный, полезный, и его можно быстро приготовить!

    1. Берем протертую творожную массу и вбиваем в нее яйцо. Режем банан или яблоко мелкими кубиками и добавляем к творожку вместе с сахаром. Тщательно перемешиваем.
    2. Полученную смесь отправляем в микроволновку.
    3. Всего через 5 минут (при использовании мощности в 750 Вт) получаем полезный и вкусный продукт – нежный и питательный.

    Вариантов приготовления суфле из творога — великое множество и каждый может найти для себя свой рецепт, разнообразив его добавлением фруктов, ягод, шоколада, карамели. Уверены, что творожное суфле без выпечки станет вашим любимым десертом!

    Приготовленное с ягодами и фруктами творожное суфле может вполне считаться диетическим блюдом, прекрасно подходящим для детского питания. В качестве основы для этого десерта можно использовать творог разной жирности. Классический рецепт суфле из творога с фруктами предполагает запекание в духовке или микроволновке.

    Ингредиенты для творожного суфле

    Творог — 200 г
    Яйцо — 2 шт.
    Сахар — 1 ст.л.
    Банан — 1 шт.
    Груша — 1 шт.
    Свежие ягоды
    Порошок какао

    Одно целое яйцо и белок из второго взбить с сахаром и маленькой щепоткой соли, добавить творог, хорошо перемешать. Вместо сахара для творожно-фруктового суфле можно взять столовую ложку меда. Если вы не любите слишком сладкие десерты, можно ограничится добавлением фруктов. Банан почистить, грушу помыть и очистить от кожуры. Очищенные фрукты нарезать кубиком, смешать с твороженной массой.

    Готовую твороженную массу с фруктами переложить в форму для запекания и поставить в прогретую до 180°С духовку на 20 минут. Также творожное суфле можно приготовить в микроволновой печи на полной мощности в течение 10 минут. Готовое творожно-банановое суфле достать из печи, дать ему остыть, посыпать порошком какао, украсить фруктами или ягодами.

    Этот рецепт прислал Дмитрий

    Отправляйте описание с помощью .

    Не забывайте подписываться!

    Творожно клубничный торт-суфле — TakeAndBake.me

    Это просто волшебное сочетание нежнейшего бисквита “Женуаз”, творожного суфле и свежей клубники.

    Приготовить его не так сложно , если прислушаться ко всем рекомендациям.

    Результат настолько великолепен, что стоит всех усилий затраченных на его приготовление.

    Аналогом данного рецепта можно назвать традиционный французский десерт “Фразье”.

    В оригинале “Фразье”крем заварной, но я так люблю экспериментировать)

    И так приступим, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты.

     

    Для бисквита Женуаз:

    3 яйца, 2 желтка

    125 гр. сахара

    120 гр. муки (можно миндальной, но я использовала пшеничную)

    20 гр. растопленного сливочного масла

    Рецепт вышеуказанного бисквита достаточно трудоемкий, если у вас нет времени или желания усложнять процесс, можете смело брать за основу рецепт простого бисквита, например этого!

    Для пропитки бисквита:

    1/4 стакана сахара

    1/4 стакана воды

    1 ч. л. ванильный сахара

    3 ст. л. рома (можно любой алкоголь коньяк, ликер)

    Для крема:

    500 гр. творога высокой жирности

    2 яйца

    1 стакан сахара

    100 гр. растопленного сливочного масла

    20 гр. желатина

    1 кг. клубники

    Готовим бисквит.

    Яйца (3 шт.) и желтки (2 шт.) перемешать с сахаром (125 гр.) при помощи венчика.

    Поставить яичную смесь на паровую баню, все время взбивать ее венчиком, очень важно не перегреть массу, что бы яйца не свернулись.

    Регулировать температуру можно при помощи кондитерского термометра или просто периодически погружая пальчик в яичную смесь. Температура не должна превышать 50 *.

    Прогреть массу около 3 минут, снять с огня и взбивать венчиком.

    Затем вернуть на паровую баню еще на минуты 3 продолжая постоянно взбивать массу венчиком.

    Яичная смесь должна побелеть и увеличиться в размере.

    Еще теплую массу взбиваем миксером около 10 минут до образования густой пены.

    Муку (120 гр.)просеиваем несколько раз, что бы насытить ее кислородом.

    Добавляем в яичную смесь масло (20 гр.,) перемешиваем лопаткой.

    В два приема вводим муку (120 гр.), аккуратно вмешивая ее лопаткой. Долго вымешивать не стоит, иначе тесто потеряет свою воздушность.

    Форму диаметром 20 см. смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

    Форму диаметром 20 см. смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

    Готовый бисквит полностью остудить.

    Разрезать бисквит на две части,  обрезать верх бисквита и края,  должна остаться только мякоть.

    Низ не обрезаем.

    Готовим пропитку

    Воду (1/4 ст.)смешиваем с сахаром (1/4 ст.) и провариваем до полного растворения, затем добавляем ванильный сахар (1 ч.л.), как только вода закипает выключаем огонь и наливаем ром.(3 ст.л)

    Смазываем бисквит пропиткой.

    Готовим крем.

    Творог (500 гр. )протираем через сито или при помощи блендера.

    Желатин (20 гр.)замачиваем в воде.

    Яйца (2 шт.) с сахаром (1ст.) взбиваем на паровой бане, (как и в тесте его важно не перегреть) температура должна быть максимум 50*

    Затем еще теплую массу взбиваем до образования густой белой пены.

    Добавляем растопленное масло (100 гр.), взбиваем.

    Добавляем творог (500 гр.), взбиваем.

    Должна получиться консистенция густой сметаны.

    Желатин (20 гр.) ставим на огонь, или в микроволновку, прогреваем по полного растворения, не доводя до кипения.

    Ложку творожного крема, кладем в желе и перемешиваем, для того что бы сровнять температуры.

    Добавляем желатин в крем, перемешиваем, крем становиться более жидким, даем ему немного застыть до консистенции густой сметаны.

    Клубнику (1 кг.) моем, сушим, разрезаем на 2 части.

    Собираем торт.

    Выкладываем клубнику на низ формы диаметром 20 см.

     

    Заливаем слегка загустевшим кремом, полностью покрывая клубнику.

    Кладем корж по середине.

    Половинки клубники выкладываем по бортику, разрезом наружу.

    Заливаем небольшим количеством крема, по середине выкладываем клубнику. Заливаем оставшийся крем полностью покрывая всю клубнику.

    Закрываем торт нижним коржом, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 4-5 часов.

    После застывания аккуратно переворачиваем торт на блюдо и извлекаем его из формы.

    Угощайтесь!)

    Вкусный торт с суфле без выпечки

    Творог – очень интересный продукт! Что только не делают из творога – добавляют в котлеты, пекут пироги и творожное печенье, готовят на основе творога тесто для пиццы, добавляют творог в салаты….

    Сегодняшний рецепт применения творога банальный – из творога со сливками я делаю суфле для торта без выпечки. Основой торта будет измельченное песочное печенье, затем идет слой шоколада и толстый слой творожного суфле.

    Не лишним дополнением к такому ансамблю будут свежие ягоды. Они придадут торту суфле необычный вид, украсят его и обогатят вкусом.

    Чтобы приготовить творожное суфле для торта используйте однородный творог, тогда он совсем не будет чувствоваться в торте, а для многих дегустаторов этот компонент останется загадкой.

    Чтобы приготовить торт суфле без выпечки вам потребуется (на торт диаметром 20 см):

    Для песочное основы торта:

    1. Печенье (у меня песочное + савоярди) 120 г
    2. Масло сливочное 50 г

    Для шоколадной прослойки:

    1. Черный шоколад 100 г
    2. Масло сливочное 20 г
    3. Сливки 40 мл

    Для творожного суфле:

    1. Творог однородный нежный 550 г
    2. Сливки жирностью 36% 400 мл
    3. Сахарная пудра 1,5 ст (лучше по вкусу)
    4. Желатин быстрорастворимый 40 г
    5. Вода или молоко 60 мл

    Свежие или замороженные ягоды для украшения 500 г

    Приготовление блюда по рецепту «Торт суфле без выпечки»:

    1. Печенье сложите в чашу блендера и измельчите в крошку.
    2. К измельченному печенью добавьте растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
    3. Полученную массу положите в разъемную форму диаметром 20 сантиметров, равномерно распределите по дну и прижмите руками или ложкой. Уберите в холодильник на полчаса.
    4. В небольшую кастрюльку выложите сливочное масло и вылейте сливки, положите кусочки шоколада и поставьте на огонь. Расплавьте шоколад, а затем вылейте его на песочную основу. Распределите равномерно и уберите в холодильник до застывания.
    5. Творог соедините с охлажденными сливками, всыпьте сахар и хорошенько взбейте миксером.
    6. Желатин растворите в горячей воде (или в горячем молоке), тонкой струйкой, не переставая взбивать суфле, введите в общую массу.
    7. Выложите суфле на застывший шоколад, разровняйте.
    8. Уберите в холодильник на пару часов.
    9. Перед подачей снимите борта у формы, положите ягоды.

    Торт со смородиной и творожным суфле


    Состав:
    Бисквит на 2 торта (делала одновременно еще один)


    • 5 яиц

    • 180г сахара

    • 120г муки

    Творожное суфле со смородиной:

    • 220г сливок 33%

    • 250г творога 0%

    • 150г сахара

    • 100г молока

    • 10г желатина

    • 250г черной смородины


    Украшение:

    • шоколадные сердечки

    • 50г тертого шоколада

    • 50 молотых грецких орехов

    • пакетик шоколадных взбитых сливок


    Приготовление:
    Испечь бисквит:
    Белки отделить от желтков.
    Белки взбить до мягких пиков и всыпать сахар. Взбить до устойчивых пиков.
    Желтки взбить.
    Желтки влить к белкам и аккуратно перемешать снизу вверх.
    Затем постепенно всыпая муку перемешать до однородности движениями снизу вверх.
    Тесто разложить поровну в две одинаковые формы.
    Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета и сухой спички.
    Готовый бисквит разрезать на 2 части.

    Готовим ворожное суфле со смородиной:
    Смородину разморозить.
    Желатин развести в молоке и дать набухнуть. Затем нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Остудить.
    Сливки взбить с сахаром. Добавить творог — взбить. Добавить желатиновую смесь и тщательно, аккуратно перемешать.
    Аккуратно вмешать ягоды вместе с соком — это даст цвет суфле.
    Дать немного загустеть.

    В форму, в которой выпекался бисквит, выложить фольгу вдоль стенок, чтобы было легче потом извлекать торт и не вытекло ничего. Затем выложить слоями: нижнюю часть коржа, половину суфле, вторую часть коржа, оставшееся суфле.
    Сверху посыпать тертым шоколадом и молотыми грецкими орехами.
    Поставить в холодильник до полного застывания.

    Пакетик готовых сливок приготовить по указанному рецепту и с помощью шприца нанести на торт. Украсить шоколадными сердечками.


    Вес: 1360г

    Не обращайте внимания на внешний вид, суфле такое после нескольких минут из духовки, поэтому подали пока горячим..

    Чтобы приготовить это йогуртовое «сырное» суфле, вам нужно слить воду из йогурта в ситечко с марлей не менее чем за 24 часа до этого.


    Приготовьте около 6 (крышка 250 мл) формочек



    Ингредиенты:
     1 чашка процеженного густого простого йогурта.

    Процеженный йогурт через 24 часа
     3 крупных яйца (по 65 г каждое).Отделите белки и желтки
     3 столовые ложки муки с горкой
     щепотка соли
     2 чайные ложки ванильного порошка
     4 столовые ложки сахара
     Масло и сахар для формочек
     Ваш любимый фруктовый джем (по желанию)

    Метод:
    1) Обильно смажьте 6 ~ 7 формочек сливочным маслом и равномерно посыпьте сахарным песком.
    2) Разогрейте духовку до 190 ⁰C. В большой миске взбейте яичные желтки, процеженный йогурт, муку и ваниль. Взбейте, чтобы хорошо смешано. Отложите.
    3) Взбить яичные белки до образования пены.Затем вмешайте сахар ложку за ложкой. Взбить до мягких пиков, добавить соль, продолжать взбивать еще несколько минут.
    4) Постепенно вмешайте яичные белки в желтково-йогуртовую смесь, перемешайте до однородности. Разлить по формочкам и выпекать 15 минут, пока суфле не поднимется и не станет золотисто-желтым на поверхности.
    5) Подавать сразу горячими с любимым фруктовым джемом.
    Приятного аппетита.

    И этот пост выбран в сегодняшней девятке по версии Foodbuzz, 9 ноября 2011 г.



    загрузка…

    Турецкий Йогуртовый Пирог – Мои Рецепты Обзоры

    Я только что присоединился к новой группе, Пекари Кусочки Пирожного, и очень рад участвовать в предстоящих соревнованиях по выпечке!

    Каждый месяц из кулинарной книги известного пекаря выбираются четыре очень разных торта — в данном случае это « торта мирового класса» Роджера Пизи —  , и мы выбираем один из них, чтобы испечь и отправить по почте. Лучшая часть этого? Каждый месяц мы едим новый и веселый торт!

    Турецкий йогуртовый торт этого месяца привлек мое внимание, так как он был описан как простой, легкий и «немного похожий на чизкейк».«Итак, мы отправляемся в Турцию.

    Не уверен насчет простой части. Это немного сложнее, чем кажется! Он красивый и кремовый, а затем в него добавляются взбитые яичные белки, и получается легкое воздушное тесто.

    Одним из основных ингредиентов является процеженный греческий йогурт, который я неожиданно обнаружил в местном продуктовом магазине. Это немного грязно, и я все еще убираю йогурт из-под ногтей…

    Фотографии торта Роджера Пайзи были просто прекрасны! Я решила попробовать продублировать их, перевернув торт на тарелку.Он не совсем скооперировался и раскололся в нескольких местах, так что не смотрите на слишком близко к .

    Турецкий йогуртовый торт определенно имеет привкус йогурта. Я бы назвала торт чем-то средним между яичным суфле и пышным чизкейком.

    Это необычная, но не совсем неприятная консистенция, кроме острого йогуртового вкуса, в нем также есть немного лимонного аромата. Если буду делать еще раз, обязательно добавлю чайную ложку ванили для более глубокого вкуса.

    Это первое испытание торта с пекарями Cake Slice Bakers было очень веселым! Я с нетерпением жду возможности познакомиться с другими пекарями и погрузиться в следующий вызов!

    Турецкий йогуртовый торт

    Выход: 6

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 15 минут

    Нечто среднее между яичным суфле и воздушным чизкейком.Из тортов мирового класса Роджера Пайзи.

    Ингредиенты

    • 4 больших яйца, разделенных
    • 1/2 ст сахара высшего сорта
    • 3 ст л муки общего назначения, просеянной
    • 1 3/4 C процеженный греческий йогурт
    • 1 лимон, натертый на терке и выжатый из сока
    • сахар кондитерский

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350° и смажьте маслом круглую форму диаметром 9 дюймов.
    2. Взбить яичные желтки с сахаром. Добавьте просеянную муку, йогурт, цедру и сок лимона и тщательно перемешайте все ингредиенты.
    3. Взбейте яичные белки до пиков и добавьте их в йогуртовое тесто.
    4. Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса и выпекайте в предварительно разогретой духовке 50–60 минут, пока верх не подрумянится. Он набухнет, как суфле, а затем осядет.
    5. При полном охлаждении посыпать сахарной пудрой.

    Примечания

    Убедитесь, что все ингредиенты готовы к смешиванию, так как это может привести к беспорядку!

    У меня нет 9-дюймовой формы для кекса, поэтому я использовала высокую 8-дюймовую и выпекала ее, пока верх не стал золотисто-коричневым – почти целый час, пока нож аккуратно не скользнул в середину формы и не вышел чистым.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6 Размер порции: 1 ломтик
    Количество на порцию: Калорийность: 248 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 127 мг Натрия: 72 мг Углеводов: 44 г Волокна: 1 г Сахаров: 39 г Белков: 11 г

    Приблизительная пищевая ценность

     

    Рецепт творожно-лимонного пирога с суфле

    Но, возможно, наш любимый способ максимально использовать этот сочный желтый фрукт — запечь его в ярком и остром десерте. Будь то классические рецепты, такие как наши Luscious Lemon Squares, или потрясающие центральные блюда, такие как наш лимонный творожный пирог, этот простой цитрусовый фрукт является ключевым ингредиентом, чтобы придать изюминку чему угодно.

    Демонстрация рецепта лимонно-творожного пирога — Joyofbaking.com. Радость выпечки · 9:11 … Мандарин-миндаль … 12. Лимонный тарт с корочкой из кукурузной муки | Свадьба Марты Стюарт

    — 1 чайная ложка мелко натертой свежей цедры лимона — 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока — 4 больших яичных желтка — 1 большое целое яйцо Нижний; гири для пирогов или сырой рис; маленькая паяльная лампа

    Немного изменил рецепт, чтобы сделать персональные тарталетки в форме для кексов.Если вы решите приготовить тарталетки меньшего размера, вам нужно либо удвоить рецепт корочки, либо вдвое уменьшить рецепт начинки. Текущего рецепта хватает примерно на 12 тарталеток и достаточно начинки на 24. Хотя рецепт почти идеальный.

    Все эти рецепты можно приготовить с помощью вашего любимого домашнего лимонного творога, мой готовится в микроволновой печи, и это так просто (я одержима!) или вашего любимого лимонного творога в банке из магазина. От лимонного пирога до мороженого с лимонным творогом без взбивания, до тарталеток, сладкого хлеба, мусса и многого другого, я думаю, вам понравится каждый из них.

    Затем взбейте яичные белки, пока они не станут мягкими пиками, затем в кувшине добавьте лимонную цедру и лимонный сок к яичным желткам вместе с сахаром и взбивайте, пока смесь не станет кремообразной. Теперь добавьте масло в сковороду и увеличьте огонь до сильного, затем, используя большую металлическую кухонную ложку, легко и быстро смешайте белки с желтками.

    Лимонный творог. Для лимонного творога нагрейте лимонный сок и масло в кастрюле на среднем огне, пока масло не растает, регулярно помешивая.Взбейте оставшиеся ингредиенты, пока они не смешаются. Готовьте около 6-8 минут или пока смесь не станет густой и глянцевой, постоянно помешивая. Переложите смесь в миску и сразу накройте поверхность полиэтиленовой пленкой.

    Соберите, распределив лимонный курд по формочкам для мини-тарталеток. При желании добавьте ложку свежевзбитых сливок (я взбил около 1/4 стакана густых сливок с щепоткой сахара, каплей ванильного экстракта и цедрой половины лимона) и украсьте дополнительной цедрой лимона.

    Лимонный курд также отлично подходит для начинки небольших предварительно выпеченных тарталеток или в качестве начинки в середине торта Bundt. Или вы можете сделать эти суфле! Действительно, ты можешь!

    Достаньте тарталетку из духовки и дайте остыть. Сушеные лимоны: Разогрейте духовку до 130°C (110°C с принудительной вентиляцией). Разложите ломтики лимона на противне, застеленном бумагой для выпечки, и запекайте в течение 1 часа, перевернув один раз на полпути. Выключите духовку и дайте ломтикам лимона остыть до комнатной температуры. Лимонный творог: Взбейте масло, сахар и цедру электрическим миксером.Добавьте яйца и хорошо перемешайте.

    Лимонные тарталетки. Получается 8 (4-дюймовых/10 см) тарталеток или 1 (9-дюймовый/23 см) пирог. Яркие маленькие лимонные тарталетки с хрустящей корочкой из паштета и начинкой из лимонного курда. Мы наливаем теплый лимонный курд прямо на остывшие коржи, чтобы получилась блестящая и гладкая поверхность, а затем охлаждаем их в холодильнике перед подачей на стол. Для тарталеток

    Слегка смажьте маслом четыре формочки. Положите в каждую форму по ложке лимонного курда и выложите на противень. Разогрейте духовку до 190C/375F/Gas Mark 5.В кастрюле взбить сахар с одним яйцом до бледно-кремового цвета. Всыпать муку, затем добавить молоко и перемешать до однородности. Нагревать до загустения, постоянно взбивая венчиком.

    Лимонный творог обычно готовят со сливочным маслом, но здесь более легкая и быстрая версия традиционного рецепта! Лимонный курд можно использовать в лимонном тарте с безе или без него, или вы можете просто наслаждаться им ложкой! Рецепт: Agat83

    Этот свежий лимонный мусс, приготовленный из домашнего лимонного творога и лимонной начинки, является самым вкусным и ароматным лимонным муссом, который я когда-либо пробовал!! Он сочный, сливочный, гладкий, идеально терпкий и невероятно вкусный! Каждый раз, когда я делаю лимонный десерт любого вида, я клянусь, что это мой новый фаворит, но на этот раз я действительно имею это в виду!!!

    Лимонный курд Sous Vide. Лимонный творог — это заварная смесь, приготовленная из свежевыжатого лимонного сока, сахара, масла и яичных желтков и используемая в качестве начинки или спреда. Существует множество конкретных температур, которые необходимо соблюдать, и при взбивании лимонного творога может потребоваться много работы руками. С этим рецептом лимонного творога sous vide нет перемешивания, напряжения или судорог в руках.

    От пикантных лимонных батончиков до быстрых и изысканных блинов, печенья, бисквитного пирога, пудинга и многого другого — более 20 рецептов лимонных десертов, идеально подходящих для весенних и летних встреч.

    3 февраля 2021 г. Домашний лимонный творог сладкий, терпкий и сливочный, идеально подходит для начинки печенья и тостов, начинки для тортов или начинки для мини-тарталеток.

    В нереакционноспособной кастрюле довести до кипения лимонный сок и 1/2 часть сахара. В отдельной миске взбейте яйца в течение 2 минут и быстро добавьте оставшийся сахар. К яйцам влить 1/2 часть кипящего лимонного сиропа и хорошо взбить. Влейте яичную смесь в оставшийся лимонный сироп и снова доведите до кипения.

    Метод. Этап первый: Отмерьте ингредиенты и достаньте яйца из холодильника.Смажьте внутреннюю часть четырех формочек сливочным маслом. Добавьте в каждую небольшое количество сахара и переверните, чтобы покрыть бока и дно, стряхивая излишки.

    Сегодня я очень рада поделиться восхитительным рецептом лимонного крема, который украсит ваши весенние и летние десерты и пирожные. Подумайте о начинке торта. Выложите его на мороженое, пирог или фрукты. Надеюсь, у вас отличная неделя! Погода и температура колебались здесь как сумасшедшие. Сначала был мороз, а вчера было 70°. Я не жалуюсь.

    Этот рецепт отсылает вас к основному пирогу. Он добавляет к этому основному рецепту цельнозерновую муку, сахар и орехи. Рецепт ниже дает острую, свежую цитрусовую начинку для такой тарталетки. Обязательно оцените этот рецепт после того, как попробуете! По этому рецепту у вас получится освежающий цитрусовый пирог. Лимонный пудинг с соусом

    Начинка состоит из взбитых сливок и лимонного курда. Лимонный курд получается острым, терпким и гладким. Сливочность и легкость взбитых сливок помогает компенсировать терпкость лимонного творога.Начинка без выпечки! Далее идет соленый карамельный соус. Если вы еще не пробовали соленую карамель, очень рекомендую.

    В смазанные маслом формочки для пудинга добавьте столовую ложку лимонного курда, а оставшуюся часть заполните тестом для пудинга. Выпекать при температуре 180 градусов С в течение 20 минут. Когда пудинг остынет, выньте его из формы и нанесите на него лимонный курд. Подавать можно с дополнительной ложкой лимонного курда. 5. Блинная начинка

    Чтобы приготовить лимонный творог по этим рецептам, вы можете использовать лимонный творог, купленный в магазине, или домашний.Попробуйте следующие способы приготовления лимонного творога: лимонный творог Мейера на плите, лимонный творог в микроволновой печи, веганский лимонный творог и лимонный творог Vitamix. Кстати, лаймовый творог или апельсиновый творог также хорошо подойдут для всех этих рецептов!

    20 способов приготовления и использования лимонного творога | Все рецепты. РЕЦЕПТЫ (7 дней назад) 03 декабря 2020 г. · 20 способов приготовить и использовать лимонный творог. Лимонный курд – мечта любителя лимона. Насыщенный и глянцевый, со сладко-острым привкусом, лимонный творог можно использовать в качестве пикантной начинки во многих десертах, включая слоеные пироги, капкейки, пироги и чизкейки.

    Пасха на выходных, и я искала идеи для вкусного завтрака или позднего завтрака, и когда я наткнулась на рецепт голландских крошек с лимонным творогом и черникой на Nerds with Knives, я нашла то, что искала! Голландские дети — это своего рода пухлые блины, похожие на поповер или йоркширский пудинг, где тесто выпекается на сковороде, пока оно не станет красивым, золотисто-коричневым и пухлым!

    1 уп. лимонное желе 1 средняя банка кусочков ананаса 3 яйца 1/4 стакана сахарной пудры 1/2 стакана настоящих взбитых сливок 1 лимон для украшения (по желанию)

    Равномерно распределите лимонный курд по центру теста, оставляя края шириной 2 дюйма/4 см по всему периметру. Поместите кусочки ревеня поверх лимонного творога, а затем загните край поверх начинки. Смажьте тесто молоком, а затем поместите в предварительно разогретую до 180°C/350°F духовку примерно на 30 минут или до золотистого цвета и готовности.

    Родственные

    Лимонный пирог с безе и лимонно-творожной начинкой

    Лимонный пирог с безе и лимонно-творожной начинкой | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Просмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Лимонный торт безе с начинкой из лимонного курда

    Порций на рецепт: 60 900 Калорий : 556.5

    % Daily Value *

    % Daily Value *

    FAT: 30,7 г 47%

    Холестерин: 198 мг 66%

    натрий: 188,5 мг 8%

    углеводов: 63,1 г 21%

    Пищевая волокна: 1 г 4%

    белок : 9G 18%

    Ниацинские эквиваленты: 3. 3 мг 17%

    Насыщенный жир: 18.4G 92%

    Витамин A IU: 1079.7IU 22%

    Витамин B6: 0,1 мг 4%

    Калий: 163,7 мг 5%

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фото

    Отзывы к фотографиям Лимонного торта-безе с лимонно-творожной начинкой

    1 из 0

    Лимонного торта-безе с лимонно-творожной начинкой Содержание

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Лимонный пирог-безе с начинкой из лимонного творога в избранное. Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Лимонный пирог-безе с начинкой из лимонного творога

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Бисквитный торт с творожным суфле, пошаговый рецепт с фото

    Торт готовила подруга на день рождения и сразу предупреждаю, что на это ушло 12 часов, так как вышел почти 7 кг веса и 25-30 см высотой.Можно просто сделать 2 слоя (а не как у меня 4). Но рецепт представлен именно так, как я готовила (все количества сохранены).

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • Яйца куриные — 1 десяток
    • Белки яичные — 4 шт.
    • Мука пшеничная — 2 и 1/3 стакана
    • Кобер или какао — 3 ст. л. л.
    • Ванилин — 15 г
    • Сахар — 2 стакана
    • Сахарная пудра — 4 пакетика по 100 г
    • Сок половинки лимона
    • Персики консервированные — 1 банка
    • Клубничный фреш — 900 г 900 г 909 шт.
    • Творог рассыпчатый — 1200 г
    • Творог мягкий — 400 г
    • Желатин — 50 г (2 пакетика)
    • Желе для десертов — 1 пакет
    • Фрукты для украшения
    • Кокосовая стружка 9-10 9010 70 Пошаговый рецепт приготовления

      Шаг 1

      Испечь бисквит: Яйца взбить в пену, постепенно добавить сахар и ванилин, взбивать еще 5-10 минут. Добавляйте постепенно муку (миксер должен быть на минимальной скорости, затем увеличивайте) и взбивайте 7 минут.Поставить запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность бисквита проверьте зубочисткой. Аналогично приготовьте и темный бисквит, только добавьте кобэр (или какао, если не найдете первый). Остывшие коржи разрезать пополам.

      Шаг 2.

      За основу я взяла шоколад сырой. Выкладываем: к центру замороженную малину, оставшееся место заполняем нарезанным бананом и консервированным персиком. Сиропом из-под персиков слегка пропитать корж. Тем временем желатин 50 г замочить в воде и приготовить по инструкции.

      Шаг 3.

      Приготовление творожного суфле. Делаем клубничное пюре: 300 г клубники нарезаем, перекладываем в декорации, добавляем 100 г сахара и ставим на небольшой огонь. Ягоды должны пустить сок. Доведите до кипения и снимите с огня. Дать немного остыть и довести блендером до нужного состояния. Можно проще: смешать сразу клубнику с сахаром в блендере. Зато при закипании ягода больше раскроет свой вкус 😉 Смешиваем в миске мягкий творог с рассыпчатой, взбиваем миксером до однородной массы, добавляем сахарную пудру около 100 г, ванилин 5 г, добавляем клубничное пюре, взбиваем еще 5 минут.В конце добавляем готовый желатин и взбиваем еще 5 минут.

      Шаг 4.

      Следующий слой: выложить на него яркий бисквит, нарезанные бананы и слегка пропитать сиропом персики. Теперь одеваем кольцо от формы для запекания, оно необходимо для того, чтобы наше суфле не росло во время мороза. Выкладываем суфле, вспоминаем и ставим в холодильник застывать минут на 30-40.

      Шаг 5.

      Когда суфле застыло повторяем все слои. Готовим крем. Охлажденные белки взбить в плотную пену, добавить сок половины лимона и 2 пакетика сахарной пудры.Взбивайте еще 10 минут.

      Шаг 6.

      После всех приготовлений можно украшать торт. В самом верху выложить нарезанные фрукты: можно выложить свои любимые. Я взял персики, клубнику, киви, виноград и бананы. Сверху заливаем желе, чтобы фруктовое украшение «не убежало». После заморозки промываем торт кремом. По желанию можно посыпать кокосовой стружкой.

      Шаг 7.

      Вот что получилось в итоге =)

      Полезный совет

      Собирать торт лучше на разделочную доску, которая поместится на полке вашего холодильника, иначе будет очень большой проблемой перенести готовый сделанный шедевр).

      Хозяйка на заметку

      После окончания школы я еще держала торт в холодильнике 5 часов, чтобы торт «хохолок», и коржи полностью пропитались.

      Торт творожное суфле рецепт с желатином. Диетическое суфле из творога

      Открываем холодильник… и вдруг на глаза попадается тарелка с творогом, оставшаяся после начинки теста. О, у нас есть отличный шанс проявить свои таланты, приготовить что-нибудь воздушное и вкусное, но «на скорую руку» — в качестве творческого экспромта! Этим экспромтом станет творожное суфле без выпечки – как простой способ порадовать своих близких, не обладая особыми кулинарными навыками.
      Наши советы помогут вам приготовить вкусный и полезный десерт с истинным удовольствием, которое почувствует каждый, кто отведает пропитанный вашей любовью кусочек еды. А можно добавить в свою копилку рецептов еще несколько «своих маленьких шедевров».

      Классический рецепт творожного суфле с желатином

      Ингредиенты

      • — 4 ст. л. + —
      • Ванильный сахар — пакетик 10 г + —
      • Желатин — 25 г + —
      • — 100 мл + —
      • — 1 стакан + —
      • Творог протертый- 300 г + —
      • Сироп фруктовый или ягодный — вкус + —

      Кулинария

      Попробуйте приготовить невероятно вкусный десерт по следующему рецепту, который наверняка запомнится вам своей простотой! Этот рецепт можно рассматривать как основу для приготовления творожных воздушных пирогов без выпечки с различными начинками.

      1. Для начала разводим желатин так, как написано в инструкции на его упаковке. Стакана воды будет достаточно.
      2. Натертый творог высыпать в подходящую посуду, смешать с сахаром и ароматной ванилью.
      3. В приготовленную творожную массу необходимо добавить молоко и полностью растворенный в воде желатин. Полученную смесь тщательно размешайте до получения однородной массы. Такого результата легко добиться с помощью блендера. Если у вас нет блендера, можно использовать венчик.
      4. Полученное творожное суфле разливают по формочкам, поливают фруктовым или ягодным сиропом и ставят на холод. Суфле затвердеет через два часа.

      Вкуснятина! Приятного аппетита!

      Ингредиенты

      • Творог — пастообразный (можно использовать детский творог) — 300 г + —
      • — 1 чайная ложка + —
      • Шоколад (желательно черный) — 100 г + —
      • — 200 мл + —
      • Ликер — 2 ст. л. + —
      • Желатин — 1 ст. л.л. + —
      • — 3 ст. л. + —
      • Какао — 1 ст.л. л. + —
      • Печенье — 200 г + —

      Кулинария

      В этом рецепте не предусмотрена термическая обработка творога, поэтому все его полезные свойства сохраняются. А шоколад только добавит изысканности блюду!

      • Берем форму для запекания (но ничего в ней выпекать не будем!), смазываем бока и ее дно маслом. Далее выстелите дно смазанной бумагой для выпечки.
      • Печенье измельчить на мясорубке или блендером, смешать с какао-порошком. В полученную мелкую крошку добавить подогретое до комнатной температуры молоко и сливочное масло. Перемешиваем до однородной массы и аккуратно, ровным коржом, выкладываем на дно подготовленной формы. Отправляем форму с основой для суфле в холодильник.
      • Мы имеем дело непосредственно с суфле. Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему остыть. В остывший шоколад добавить творог, ванилин, сахарную пудру и ликер.Все ингредиенты тщательно взбить блендером или миксером – до мягкости и воздушности.
      • Теперь берем желатин, заливаем его тремя столовыми ложками горячей воды и оставляем на 10 минут. Далее ставим посуду с набухшим желатином в микроволновку на 30 секунд (получаем прозрачную жидкость для дальнейшего использования). Давай остынем.
      • В отдельной емкости взбить сливки в пышную пену.
      • Приступим к приготовлению творожного суфле. Небольшими порциями добавляйте желатин во взбитую творожную массу, постоянно взбивая все ингредиенты, чтобы желатин равномерно распределился по всей смеси.
      • В полученную творожную массу добавить взбитые сливки и еще раз все тщательно взбить. Суфле – готово!
      • Достаем форму с коржом из холодильника и выливаем в нее суфле. Для полного застывания кекс нужно охладить на холоде около 12 часов.

      Торжественно и красиво подаем наш невероятно вкусный десерт! Приятного аппетита!

      Ингредиенты

      • Творог — 600 г + —
      • Манная крупа — 0.5 чашек + —
      • — 1 стакан + —
      • — 2 ст. л. + —
      • — 2 ст. л. + —
      • Ванилин — на кончике ножа + —
      • — 1 шт. + —
      • Сироп сладкий (ягодный или другой) — 6 ст. л. + —

      Кулинария

      Этот десерт понравится маленьким сладкоежкам, особенно тем, кто не любит творог, а вам это суфле понравится простотой приготовления.

      1. Манку залить кипятком и варить до получения густой каши.Ждем, пока она остынет.
      2. Творог протираем через сито, чтобы обогатить кислородом, либо используем уже протертый творог. Затем добавьте его в остывшую манку. Здесь смешиваем масло, ваниль и сахар.
      3. Отделить желток от белка. Ввести желток в творожную массу, еще раз перемешать до однородности. Белок взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в творожно-манную смесь, чтобы получилось воздушное суфле.
      4. Приготовленную творожную массу выкладываем в керамические формочки, ставим в пароварку (можно использовать обычную решетку — скороварку) и готовим на пару 30 минут.
      5. Готовые творожные кексы полейте сладким сиропом и подавайте к чаю.

      Приятного аппетита!

      Еще один простой рецепт воздушного пирога с творогом пользуется наибольшей популярностью у мам с маленькими детьми. — 1 ст. л. + —

    • банан или яблоко- 1 шт. + —
    • Кулинария

      Этот пышный пирог лучше всего подходит для завтрака. Самое главное, что это вкусно, полезно и готовится быстро!

      1. Взять протертую творожную массу и вбить в нее яйцо.Банан или яблоко нарезать небольшими кубиками и добавить в творог вместе с сахаром. Тщательно перемешайте.
      2. Полученная смесь отправляется в микроволновку.
      3. Всего за 5 минут (при использовании мощности 750 Вт) мы получаем полезный и вкусный продукт – нежный и питательный.

      Вариантов приготовления творожного суфле очень много, и каждый может найти для себя свой рецепт, разнообразив его добавлением фруктов, ягод, шоколада, карамели. Мы уверены, что творожное суфле без выпечки станет вашим любимым десертом!

      Творог – один из основных продуктов правильного похудения. Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что из него можно приготовить множество полезных и диетических десертов, которые можно включить в рацион для похудения.

      Калорийность обезжиренного творога всего 70-80 ккал, зато белка содержится очень много! Всего на 100 граммов творога приходится около 17-20 граммов белка!

      Суфле творожное диетическое – идеальное блюдо для правильного питания.Диетическое суфле содержит очень мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. Если вы не можете получить суточную норму белка, то суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только утром, но и даже вечером. Никакого вреда фигуре не будет. Мы подготовили лучшие рецепты диетических творожных суфле, которые вы можете включить в свой рацион для похудения!

      Суфле творожное паровое диетическое — как приготовить

      Для приготовления этого суфле вам потребуется:

      • 250 грамм творога.Мы используем обезжиренный творог.
      • 1 яйцо. Он будет служить связующим звеном для нашей воздушной массы.
      • 50 миллилитров кефира. Этот продукт мы будем использовать только в том случае, если творог слишком сухой.
      • 100 грамм любых ягод. Это придаст творожному суфле приятный вкус.

      Само приготовление предельно простое. Для начала нужно убедиться, что в твороге нет больших комочков. Размять вилкой, если есть лишнее время, можно протереть через сито.Добавьте к творогу яйцо и перемешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем подсластитель по вкусу и взбиваем миксером до получения однородной массы.

      То же самое делаем с ягодами — взбиваем их в блендере до получения пюреобразной консистенции.

      Теперь в форму для запекания выложить часть творожной массы, затем фруктовую массу и снова залить творогом. Суфле диетическое творожное пропарить около 15 минут.

      По этому же рецепту можно приготовить творожное суфле в мультиварке, если у вас нет пароварки: налить в мультиварку воду, установить решетку и поставить на нее форму для суфле.

      Из данных ингредиентов получится 4 порции диетического творожного суфле. Одна порция содержит примерно 90 калорий!

      Диетическое творожное суфле: рецепт с желатином

      Нет времени на выпечку, а хочется полакомиться любимым десертом? Всегда можно приготовить пп-суфле с желатином!

      • 300 г обезжиренного творога
      • 1 столовая ложка желатина.
      • 30 грамм воды.
      • 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять в суфле сырой белок, вы всегда можете заменить его 2 столовыми ложками молока.
      • Подсластитель по вкусу.

      Для начала залейте желатин водой и оставьте набухать. Когда желатин набухнет, растопить его на медленном огне. Главное не дать закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите насквозь. Добавьте в творог желатин и любимый подсластитель по вкусу. Белок взбить миксером до появления белых пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Суфле диетическое творожное готово!

      Суфле творожно-шоколадное диетическое на фруктозе

      Любите шоколад? Тогда обязательно попробуйте суфле с какао! В этом рецепте мы будем использовать фруктозу вместо сахара! Он идеально подходит к любой выпечке и десертам!

      Для приготовления этого десерта вам понадобится:

      • 200 граммов творога. Традиционно мы предпочитаем обезжиренный творог
      • 50 грамм творожного сливочного сыра. Можно использовать рикотту.
      • 10 грамм какао. Используйте только натуральное какао без добавления сахара.
      • 50 мл молока. Если вы хотите снизить калорийность рецепта, вы можете использовать воду. В нашем случае мы используем обезжиренное молоко 1% жирности.
      • 10 г желатина
      • фруктозы по вкусу. Важный! Фруктоза почти в 2 раза слаще сахара, поэтому добавляйте ее небольшими порциями, чтобы не пересластить!

      Желатин залить горячим молоком и дать набухнуть.Смешайте творог с творогом, добавьте фруктозу по вкусу и какао. Вводим в творожную массу желатин и взбиваем миксером. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на пару часов!

      Творожное суфле с черной смородиной

      Любишь ягоды? Обязательно добавьте их в суфле. Идеальный вариант – черная смородина. Диетическое суфле из творога приобретет не только отличный ягодный вкус, но и красивый фиолетовый цвет.

      Итак, вам понадобится:

      • 200 грамм обезжиренного творога.Выбирайте некислый творог.
      • 100 мл обезжиренного молока
      • 50 г черной смородины
      • 2,5 чайных ложки желатина
      • 50 мл воды
      • Любой подсластитель на ваш выбор.

      Желатин залить водой и оставить набухать. Смешать молоко, творог, смородину и подсластитель и взбить блендером. Добавляем туда набухший желатин и снова все взбиваем. Отправляем в холодильник до полного застывания. В 100 граммах этого диетического суфле всего 108 калорий!

      Морковное суфле с творогом

      Возьмите следующие ингредиенты:

      • 200 грамм моркови.Мина, нарезанная тонкими кружочками
      • 20 грамм сливочного масла. Выбирайте самое нежирное масло.
      • 300 грамм обезжиренного творога.
      • 3 яйца
      • 80 мл воды. Мы будем использовать его для тушения моркови.
      • Любой подсластитель по вкусу.

      Итак, на разогретую сковороду кладем сливочное масло, а затем выкладываем кружочки моркови. Влить воду и тушить на медленном огне, пока морковь не станет мягкой. На этот процесс у вас уйдет около 15-20 минут. Морковь остудить и взбить в блендере до получения однородной массы.

      Теперь займемся творогом: взбиваем его в блендере или протираем через сито. Комочков быть не должно. Добавить к творогу морковное пюре, желтки и подсластитель. Все тщательно перемешать миксером. Отдельно взбить белки до белых пиков и аккуратно ввести в творожную массу, перемешивая лопаткой. Выкладываем в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

      Многие с детства полюбили всем известный десерт – творожное суфле.Рецепт с желатином очень прост, а времени на приготовление десерта уходит совсем немного. Это блюдо можно приготовить с добавлением фруктов, какао, ванили, корицы. Искусная хозяйка всегда догадается использовать для торта творожное суфле с желатином.

      Правильное суфле, во-первых, буквально тает во рту. Хорошо приготовленный десерт должен быть невероятно нежным и воздушным. Его текстура идеально бархатистая и пористая. Все это достигается только при соблюдении технологии приготовления десерта, и особенно важен процесс взбивания яиц и сливок.

      Итак, как приготовить настоящее творожное суфле? Рецепт с желатином (и не только) приведен ниже.

      1,5 стакана жирного или полужирного творога смешать с неполным стаканом сметаны. К этому следует добавить 3 ст. л. сахара и щепотку ванили. Все эти ингредиенты необходимо тщательно взбить до полного исчезновения крупинок сахара и получения однородной массы.

      15 грамм желатина растворяют в стакане теплого молока, жидкость процеживают через сито и ее нужно оставить на некоторое время в покое, так как сейчас самое время взбить творожную массу миксером.Делать это нужно на высокой скорости в течение 5 минут, после чего тонкой струйкой влить молоко и желатин, не переставая перемешивать все компоненты.

      Далее массу нужно поставить в холодильник на 10 минут (именно в этот момент в суфле образуются такие ценные пузырьки). После этого, достав творожную массу из холодильника, нужно еще раз хорошо ее взбить (минимум 10 минут) – за счет этого готовый продукт станет легким и воздушным.

      Теперь творожно-сливочную массу нужно аккуратно разложить по формам и отправить в холодильник — на этом этапе у нас почти готовое творожное суфле.Рецепт с желатином предусматривает застывание десерта в течение 1,5-2 часов. После этого продукт готов к употреблению.

      На выходе получается творожное суфле — диетическое удовольствие для любителей низкокалорийных десертов.

      Такое суфле будет очень пышным и невероятно вкусным как в горячем, так и в холодном виде.

      Идеальный завтрак не только вкусный, но и низкокалорийный. Утром вы легко, буквально за считанные минуты, приготовите творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, поэтому воплотить такое произведение кулинарного искусства в реальность сможет даже начинающая хозяйка.

      Для его приготовления необходимо взять 1/4 кг творога, добавить к нему один желток и 2 белка. В этом составе ингредиенты следует взбить миксером.

      Вслед за этим в полученную смесь добавляются нарезанные мелкими кубиками фрукты (вы можете выбрать их на свое усмотрение, например, одного банана будет достаточно). Сахар также добавляется по вкусу.

      После тщательного перемешивания ложкой или венчиком десерт отправляется в микроволновую печь на 2-3 минуты.По истечении этого времени блюдо будет готово к употреблению.

      Этот десерт понравится любителям шоколада. Для его приготовления нужно взять столовую ложку желатина и развести его в воде, согласно инструкции на упаковке.

      400 граммов натертого творога поместить в отдельную миску, а добавив туда пару столовых ложек какао, массу можно перемешать.

      Теперь сюда же необходимо добавить мед, исходя из ваших соображений о сладости десерта, и, взбивая погружным блендером, влить в общую массу полстакана молока.

      Все! Так просто приготовить шоколадно-творожное суфле! Рецепт с желатином и какао оказался очень простым.

      В одной миске соединить полкилограмма творога, три желтка, 1/3 стакана манной крупы, 60 граммов сахара, столовую ложку ванилина и разрыхлитель для теста.

      Все ингредиенты необходимо смешать миксером. В отдельной сухой посуде взбить белки трех яиц, пока они не приобретут густую консистенцию.

      Тщательно смешивают с остальными ингредиентами, желательно венчиком.

      Полученную смесь вылить в форму для запекания и отправить в духовку на 40 минут (готовить при температуре 160 градусов).

      При желании в суфлевую массу перед выпечкой можно добавить небольшое количество нарезанных фруктов. Творожное суфле, приготовленное по этому рецепту, является диетическим, так как содержит очень мало калорий.

      На десерт очень подойдет творожное суфле. Кстати, это самое вкусное суфле, и готовить его можно самыми разными способами.Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, в блюде мало калорий (если творог нежирный или нежирный), но много необходимого каждому человеку белка.

      Приготовить творожное суфле совсем не сложно, рецептов много.

      Основа любого рецепта творожного суфле – творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манка, мука, овсянка, миндальная крошка и др.).

      Суфле из творога — рецепт с желатином и свежими фруктами.Советы поваров

      Эффективное похудение

      Суфле впервые приготовили французские кондитеры. Он может выступать как самостоятельный десерт, а может стать основой для конфет или торта.

      Основой для приготовления суфле могут быть яйца, творог, сметана или сливки. Традиционное суфле готовится из взбитых яичных белков. Именно этот рецепт позволяет приготовить нежнейшее и воздушное суфле.

      Белки отделяют от желтков и взбивают миксером до получения плотной пены, затем, не прекращая взбивания, постепенно вводят сахар.Чтобы суфле держало форму, в него добавляют желатин. Его предварительно замачивают и, когда он набухнет, вводят в белковую пену. Перемешиваем и заливаем в подготовленную форму. Когда суфле застынет, полейте его растопленным шоколадом.

      По такому же принципу готовят суфле на сливках, твороге и сметане.

      Для аромата добавьте в него ваниль, цедру цитрусовых или корицу.

      Для разнообразия суфле в него добавляют кусочки желе или фруктов. Суфле будет смотреться эффектнее, если его сделать в несколько слоев разного цвета.Соки из фруктов или овощей используются в качестве натуральных красителей.

      Ингредиенты

      восемь яичных белков;

      стакан холодной воды;

      два стакана сахарного песка;

      20 г желатина;

      20 г лимонного сока.

      Способ приготовления

      1. Желатин насыпать в глубокую миску, залить водой и оставить набухать на 20 минут.

      2. Охлажденные яичные белки поместить в миску, добавить к ним сахар и взбить до получения белой пены плотной консистенции.

      4. Введите растопленный желатин в белковую массу, аккуратно перемешайте и перелейте в форму. Отправить в холодильник и оставить там до полного застывания.

      Ингредиенты

      пять куриных яиц;

      15 г ванильного сахара;

      банка сгущенного молока;

      15 г желатинового порошка;

      300 г сливочного масла сливочного масла;

      300 г сахарного песка;

      2 г лимонной кислоты.

      1.Поместите желатин в глубокую миску и залейте водой. Перемешайте и оставьте набухать на полчаса. По истечении отведенного времени оставшуюся жидкость слить, а в набухший желатин всыпать сахар. Полученную смесь поставить на водяную баню и нагревать до полного растворения сахара и желатина.

      2. Отделить белки от желтков и поместить их в подходящую посуду. Взбивайте до образования плотной пены. Постоянно помешивая, введите теплую желатиновую смесь в яичные белки.

      4.Соединить масло со взбитыми белками, добавить лимонную кислоту. Взбить миксером на низкой скорости. Полученную массу перелить в форму и поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей украсьте растопленным шоколадом или фруктами.

      Ингредиенты

      растворимый желатин — пакетик;

      сырок творожный несоленый — полкилограмма;

      сахар — десять столовых ложек;

      густые сливки — стакан.

      1. Взбить сливки в плотную пену.Не переставая взбивать, в образовавшуюся пену добавить весь сахар, добавляя его постепенно.

      2. Желатин замочить, следуя инструкции на упаковке.

      3. Во взбитые сливки выложить творог и продолжать взбивать миксером на низкой скорости.

      4. В сливочно-творожную массу ввести растворившийся желатин и аккуратно перемешать. Переложить суфле в неглубокую посуду, разровнять и поставить в холодильник. Готовое суфле можно украсить кусочками фруктов, тертым шоколадом или ягодами.

      Ингредиенты

      ванильный сахар;

      жирные сливки;

      вареные сгущенные;

      100 г сахарного песка;

      пять яичных белков.

      1. Замочите желатиновый порошок согласно инструкции на упаковке и дайте ему набухнуть.

      2. Охлажденные белки взбить, добавляя по ложке сахар.

      3. Сливки взбить венчиком, постепенно добавляя сгущенку.

      4. Набухший желатин поставить в микроволновку и растопить.Влейте его тонкой струйкой в ​​белковую массу.

      5. Соедините сливочную массу с белковой, добавьте ванильный сахар и перемешайте. Перелейте в форму и охладите. Подавайте замороженное суфле, политое шоколадом.

      Ингредиенты

      3 г пищевой соды;

      полпакета сливочного масла;

      200 г сахарного песка;

      три яйца;

      20 г какао-порошка;

      200 г муки.

      один ? упаковка сливочного масла;

      ванилин;

      200 г сахара;

      пол-литра коровьего молока;

      120 г манной крупы.

      10 г сливочного масла;

      50 мл коровьего молока;

      полстакана сахара;

      50 г какао-порошка.

      1. Соединить сахар с ванилином и какао. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать и поставить на слабый огонь. Продолжайте постоянно помешивать до однородности. Не доводите смесь до кипения! Полученную смесь охладить.

      2. Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая. Муку смешать с содой и постепенно ввести в яично-масляную смесь, помешивая.Вылить тесто на противень и выпекать при 200 градусах.

      3. Манку всыпать в кофемолку и перемолоть до состояния муки. Залить манную муку молоком и варить до загустения. Остывать. Добавьте смесь масла и сахара и хорошо перемешайте.

      5. Соединить сахар с какао. Влейте молоко и перемешайте. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Добавить масло, перемешать и немного остудить. Полить суфле шоколадной глазурью.

      Ингредиенты

      сметана — 900 г;

      какао-порошок — 100 г;

      сливки — 400 г;

      желатин — два пакетика;

      сахар — 1? Изобразительное искусство. ;

      вода — 30 г.

      шоколадный слой

      желатин — четыре пакетика;

      молоко стакан.

      1. Замочите четыре пакетика желатина в стакане молока. Перемешайте и дайте набухнуть. Емкость с желатином поставить на водяную баню, растопить. Залейте молочно-желатиновую смесь в форму и дождитесь ее застывания.

      2. Смешать воду с какао и двумя пакетиками желатина. Оставить набухать на полчаса.

      4. Нагреть воду с желатином на водяной бане до растворения.Не кипятить! Влить в сметанную смесь и перемешать. Вылейте полученную смесь на застывший слой. Украсьте шоколадной стружкой и оставьте в холодильнике.

      Состав

      Сливки 20% — стакан;

      орехи — 20 г;

      молоко сгущенное — банка;

      шоколад — 50 г;

      молоко обезжиренное — полстакана;

      желатин — 15 г;

      творог сладкий — 150 г.

      1. Желатин залить теплым молоком, перемешать и оставить набухать.

      2. В кастрюлю влить сливки, добавить сгущенное молоко и поставить на средний огонь. Кипятить. Убавьте огонь и варите около минуты. Снимите сливки с огня и сразу же вмешайте желатин. Перемешайте и охладите.

      3. Когда сливочная смесь остынет, добавляем к ней творог и взбиваем миксером десять минут.

      4. Вылить смесь в форму и оставить на два часа в холодильнике.Нарежьте замороженное суфле на кусочки и полейте растопленным шоколадом. Сверху посыпать дроблеными орехами.

      Ингредиенты

      желатин — 30 г;

      четыре яичных белка;

      сахар — 50 г;

      молоко — два стакана;

      какао-порошок — 50 г;

      сахарная пудра — стакан;

      сок половинки лимона.

      1. Замочите в миске десять граммов желатина для шоколадного слоя. Оставшийся желатин для белого слоя замочите в отдельной посуде.

      2. Охлажденные белки взбить миксером в плотную пену. Вводить сахарную пудру небольшими порциями, не прекращая взбивать. В белковую массу ввести желатин для белой прослойки. Размешивать.

      3. Из молока, сахара и какао-порошка сварить обычное какао, только варить его дольше обычного, чтобы оно немного загустело. Введите в нее набухший желатин.

      Через четверть часа достаньте суфле из холодильника и выложите оставшуюся шоколадную смесь.

      4. Достать форму для суфле из холодильника, опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на тарелку. Десерт можно украсить кусочками фруктов, шоколадной стружкой или орехами.

      Суфле получится нежнее, если желатин заменить агар-агаром. Его можно приобрести в аптеке или отделе специй.

      Сахар довольно трудно растворяется в белковой или кремообразной массе, поэтому его рекомендуется заменить пудрой.

      Желатин можно замачивать не только в воде или молоке, но и в компоте или фруктовом соке.

      Для глазури лучше использовать натуральный темный шоколад.

      Любой творожный десерт – очень нежный и нежный продукт. Что уж говорить о творожном суфле, которое буквально просто тает во рту.

      Это бархатистое лакомство можно приготовить в духовке, мультиварке, пароварке, но многим нравится творожный десерт, не прошедший термическую обработку. Желатин поможет сохранить и зафиксировать форму, а также придаст блюду приятные вкусовые ощущения.

      Процесс приготовления суфле не сложный, но требует терпения. Вначале необходимо довольно долго взбивать творожную основу, чтобы она стала воздушной, пористой, легкой. Затем вам нужно будет так же сильно взбить яичные белки. В этом кропотливом деле поможет миксер, блендер.

      Нежная творожная масса восхитительно сочетается с фруктово-ягодными начинками. Пюре можно приобрести в магазине, но вкуснее, конечно, приготовить его самостоятельно из свежих ягод.

      Десерты ничем не уступают творожно-фруктовому суфле, где творог пропитан насыщенными ароматами шоколада и какао.

      Подготовка:

      • 200 г Творог
        0
      • 150 г сметатина
      • 20 г Gelatin
      • 3 яйца
      • 200 мл молока
      • 100 г сахар
      • немного ваниль

      Как приготовить:

      • Желатин разведенный в молоке (о его температуре — в инструкции на пакетике).
      • Отделить белки от желтков. Дайте яичным белкам пока остыть в холодильнике.
      • Творог сначала протираем через сито, избавляясь от творожных крупинок (при взбивании они иногда не разрушаются).
      • Соединить творог, сметану, сахар, ванилин, желтки. Хорошо взбейте их миксером или погружным блендером.
      • Разведенный желатин фильтруем, чтобы его нерастворившиеся фрагменты не попали в нежную творожную массу. Если оно остыло, нужно нагреть вещество.
      • Медленно, тонкой струйкой вводим во взбитую смесь желатин, аккуратно перемешиваем.
      • Отправляем продукт в холодильник на десять минут. Он должен немного загустеть.
      • Тем временем взбить белки в крутую пену.
      • Достаньте творожное лакомство из холодильника и осторожно вмешайте протеиновую пену.
      • Выкладываем суфле в элегантную подходящую посуду и ставим в холодильник.
      • Через полтора часа можно подавать еду.
      • После приготовления вы получите 1 порцию
      • Время приготовления: 15 минут

      Творожное суфле в духовке

      Если цель диеты — похудеть, то главное в рецепте творожного суфле — уменьшить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так:

      • 300 г творога (обезжиренного или нежирного)
      • 2 яйца
      • 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
      • 1 столовая ложка отрубей
      • 1 -2 столовые ложки молока

      Творог растереть до однородности, добавить сахар или заменитель.Удобнее всего это делать в блендере: чем ровнее будет текстура творожной пасты, тем вкуснее получится блюдо.

      Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они набухли, а затем смешать с творожной массой.

      Отделяйте яичные белки от желтков, чтобы уменьшить количество калорий. Белки нужно взбить до крепкой пены и аккуратно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

      Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Полученное «тесто» лучше всего распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, и его гораздо удобнее подавать. Поверх каждой порции перед отправкой в ​​духовку творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает низкокалорийное творожное суфле более приятным как на вид, так и на вкус.

      Лучший способ испечь творожное суфле – поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты формочек, и разогреть духовку до 170 градусов. Время запекания — 20 минут. Готовое блюдо лучше есть горячим, подавать с молоком, особенно хорошо блюдо на завтрак.

      Творожное суфле – вариант легкого и питательного завтрака. Отлично подходит для сытного полдника. Творог в сочетании с овощами, фруктами и ягодами – основная составляющая меню пп.Эти продукты богаты питательными веществами.

      Полезные бактерии из кисломолочного продукта улучшают работу кишечника, повышая устойчивость к возбудителям бактериальных и вирусных инфекций. Существует множество фото – рецептов суфле с разными видами творога, где пошагово описано, как его приготовить.

      Рассмотрим лучшие рецепты суфле: классическое, шоколадное, диетическое, ягодное, на пару и сытное грибное.

      Творожное суфле можно приготовить в духовке из следующих ингредиентов:

      1. 1 пачка творога
      2. 2 яйца
      3. 2 ч.л. манков
      4. 1 ч.л.л. Сахара
      5. 1 пакетик ванилина

      Приготовление:

      • В миске соединяют творог, желтки, манку, сахар, масло, ванилин. Довести до однородности блендером.
      • Белки с солью взбиваются до консистенции устойчивой пены.
      • Соединить с творожной массой. Важно сделать это аккуратно, чтобы блюдо получилось воздушным.
      • Формы заполнены на 3/4.
      • Духовка разогревается до 200 градусов. Туда же помещается заготовка (на выпечку блюда уходит около 25 минут).

      Подается с вареньем, медом, свежими фруктами (яблоки, персики, бананы), тушеными овощами, например, тыквой.

      Рецепт творожного суфле с желатином предусматривает натуральные ароматизаторы. Самый популярный вариант – какао. Такой десерт приобретает мягкий, шоколадный вкус. Необходимые ингредиенты:

      1. 2 пачки творога
      2. 1/2 пачки сметаны
      3. 2 ч.л. какао
      4. фрукты
      5. 1,5 ст.л. желатина

      Этапы изготовления:

      • Основные ингредиенты соединяются в глубокой миске, перемешиваются блендером.
      • Желатин растворяют на водяной бане, добавляют к заготовке, тщательно перемешивают.
      • По желанию добавляется ванилин, еще раз взбить.

      Суфле творожное диетическое с желатином и фруктами полностью готово через 5 часов. Используется в качестве здорового перекуса.

      Для приготовления лакомства с ягодами в мультиварке необходимы следующие продукты:

      • 5 яиц
      • 1 небольшая упаковка сметаны или сливок (200 г)
      • 600 г творога
      • 3 ст.л. крахмала
      • 1 .5 ст л сахара
      • ванилин — по вкусу)
      • сахарная пудра
      • клубника, фрукты

      Этапы приготовления десерта:

      1. В большой миске растереть творог, желтки, сахар, яйца, ваниль.
      2. В отдельной посуде взбить белки с сахарной пудрой до густой пены, поставить заготовку в холодильник.
      3. Соединить заготовки, засыпать ягоды и фрукты, перемешать.
      4. Поместите смесь в чашу мультиварки, установите режим «выпечка».Готов 65 мин.
      5. В режиме «подогрев» выдерживают 30 минут, не открывая крышку.

      Подавать с медом или кленовым сиропом. Имеет сливочно-ягодный вкус и используется в качестве сытного завтрака. Также рекомендуем другие рецепты суфле в мультиварке.

      Диета Дюкана включает в себя пп-рецепты из творога. Одним из них является суфле. Для его приготовления нам потребуется:

      • 350 г кисломолочного продукта
      • йогурт нежирный (100-120 г)
      • упаковка желатина
      • заменитель сахара
      • 1 ст. ложка лимонного сока

      Приготовление:

      1. Желатин помещают в воду до полного набухания.
      2. Остальные ингредиенты соединить в миске, измельчить блендером.
      3. Желатиновую массу растворяют на водяной бане, добавляют к творожной массе, перемешивают.
      4. Разлить по формочкам и поставить в холодильник.

      На этапе соединения всех компонентов можно добавить ягоды, фрукты, орехи. Десерт имеет низкую калорийность, приносит пользу органам желудочно-кишечного тракта. Предотвращает накопление жировых отложений. Также рекомендуем диетические запеканки и кексы на диете Дюкана.

      Творожное суфле можно приготовить в микроволновой печи. Это быстрый и простой рецепт. В результате получается полезное и вкусное блюдо. Для сладкого варианта нам понадобится:

      • 1 яйцо
      • 3/4 пачки творожного ингредиента
      • горсть изюма
      • 1 ст. л. Сахара
      • 0,5 ст.л. сахарной пудры
      • 1/2 ч.л. какао-порошка

      Этапы изготовления:

      1. В миску кладут творог, добавляют сахар, яйцо и какао.Тщательно взбейте.
      2. Изюм промывают, сушат, помещают в творожную массу, перемешивают.
      3. Заготовку раскладывают в формы для СВЧ, ставят в микроволновку на 3-5 минут (мощность средняя). Готовность определяют по поднявшемуся суфле.
      4. Посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

      Этот рецепт подходит для питания детей дошкольного и школьного возраста.

      Для детей с проблемами пищеварительной системы тщательно подобраны рецепты.Это связано с ранимостью желудочно-кишечного тракта. Он не должен загружаться. Но необходимо обеспечить необходимую суточную калорийность.

      Суфле из творога обезжиренное в пароварке подходит для питания детей при гастритах, панкреатитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Творог лучше выбирать домашнего приготовления.

      Магазинные продукты могут содержать консерванты, которые не следует употреблять людям со слабой пищеварительной системой. Ингредиенты:

      • 1 упаковка творога 0% жирности
      • 1 яйцо
      • 1/2 стакана молока
      • 1.5 ст.л. манки
      • сахар или мед 1 ст.л.

      Приготовление:

      1. Манную крупу кладут в небольшую тарелку, заливают молоком, оставляют набухать.
      2. Творог вымешивают до пастообразного состояния, белок взбивают до пены, ставят в холодильник.
      3. Кисломолочный продукт смешивают с желтком, манной крупой, сахаром. Все смешано.
      4. Добавить взбитые белки, перемешать с заготовкой до однородности.
      5. Выкладываем в виде пароварки, готовим 30 минут.

      Подавать с натуральным обезжиренным йогуртом или сметаной. Другие диетические рецепты вы найдете в этом разделе.

      Суфле с грибами и зеленью отличается от предыдущих рецептов своей пищевой ценностью. Используется как второе блюдо. Утоляет голод, не портит фигуру. Для его приготовления необходимо:

      1. 1 упаковка творожного ингредиента (любой жирности)
      2. 50-100 г сыра
      3. 2 яйца
      4. 1 ст.л. манки
      5. перец
      6. 6 шампиньонов.

      Этапы приготовления:

      1. Грибы отваривают, охлаждают, измельчают блендером. Сыр натирают на мелкой терке.
      2. Кисломолочный продукт выкладывается в миску, добавляются яйца, манка, грибы, сыр. Довести до однородности.
      3. Поместите в форму для запекания. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
      4. Готовность определяется по румяной корочке.

      Подается со сметанным или сливочным соусом. Грибы придают пикантность блюду.Рецепт считается подходящим для приверженцев белковой диеты. Чтобы снизить калорийность, выбирайте продукты с низким процентом жирности. Оптимальный вариант – от 2 до 5 процентов.

      Творожное суфле: в духовке, на пару, а также с желатином без выпечки

      Открываем холодильник… и на глаза вдруг попадается тарелка с творогом, оставшаяся после начинки теста.

      О, у нас есть отличный шанс проявить свои таланты, приготовить что-нибудь воздушное и вкусное, но «на скорую руку» — в качестве творческого экспромта! Этим экспромтом станет творожное суфле без выпечки – как простой способ порадовать своих близких, не обладая особыми кулинарными навыками.

      Наши советы помогут вам приготовить вкусный и полезный десерт с истинным удовольствием, которое почувствует каждый, кто отведает пропитанный вашей любовью кусочек еды. А можно добавить в свою копилку рецептов еще несколько «своих маленьких шедевров».

      Ингредиенты

      • Сахар — 4 ст.л. л.
      • Сахар ванильный — пакетик 10 г
      • Желатин — 25 г
      • Молоко — 100 мл
      • Вода очищенная — 1 стакан
      • Творог протертый — 300 г
      • Сироп фруктовый или ягодный10 — по вкусу 90

      Кулинария

      Попробуйте приготовить невероятно вкусный десерт по следующему рецепту, который наверняка запомнится вам своей простотой! Этот рецепт можно рассматривать как основу для приготовления творожных воздушных пирогов без выпечки с различными начинками.

      1. Для начала разводим желатин так, как написано в инструкции на его упаковке. Стакана воды будет достаточно.
      2. Натертый творог высыпать в подходящую посуду, смешать с сахаром и ароматной ванилью.
      3. В приготовленную творожную массу необходимо добавить молоко и полностью растворенный в воде желатин. Полученную смесь тщательно размешайте до получения однородной массы. Такого результата легко добиться с помощью блендера. Если у вас нет блендера, можно использовать венчик.
      4. Полученное творожное суфле разливают по формочкам, заливают фруктовым или ягодным сиропом и ставят на холод. Суфле затвердеет через два часа.

      Вкуснятина! Приятного аппетита!

      Творожное суфле в мультиварке на пару

      Творожное суфле можно готовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Удобно это делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна заливать само блюдо при закипании.

      Приведенный выше рецепт является базовым рецептом, с которым вы можете поиграть с добавками. Следует учитывать несколько важных моментов:

      1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяную или манную, нужно помнить, что структура блюда станет более плотной. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге она будет похожа на запеканку. Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество в рецепте составляет четверть от массы творога: на 300 г творога 75 гр.Но если в блюдо добавляют фрукты, ягоды или овощи (например, тертую морковь), в которых содержится много воды, то сухих ингредиентов нужно в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
      2. Если творог слишком сухой, то лучше добавить в него немного молока. Ни в коем случае не кефир и не йогурт, с ними блюдо, скорее всего, не получится.
      1. Чем выше жирность творога и калорийность остальных ингредиентов, тем менее диетическим получится блюдо, но, скорее всего, вкуснее.

      Суфле из творога — рецепт с желатином. Варианты приготовления действительно диетического десерта

      Для этого суфле вам понадобится:

      • 300 г творога
      • Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
      • Полстакана молока
      • Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)

      • 20-25г желатина или 2-2,5 чайных ложки агар-агара (из расчета 500г смеси для суфле, включая все наполнители)

      Желатин замочить в холодном молоке на полчаса. Смешайте творог и сахар (или мед) в блендере до однородной массы. Молоко с желатином подогреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Также удобно это делать в блендере. Для застывания разлить смесь в подготовленные формочки. Суфле с желатином застывает несколько часов, обычно 3-4, и после этого его можно будет пробовать.

      Приготовление: Разводим желатин по инструкции, ставим на медленный огонь до растворения желатина. Добавить молоко, творог, какао, подсластитель, смешать блендером в однородную массу.Перелить в форму и поставить в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

      Чем творожное суфле отличается от киселя с творогом, вроде бы объяснять не надо? Или все же необходимо? В отличие от довольно плотного и эластичного желе, суфле всегда получается более нежным, воздушным и пористым. Сегодня мы приготовим полезное лакомство в домашних условиях – вы непременно оцените вкус, аромат и бархатистость творожного суфле.

      Вообще суфле можно готовить не только в запеченном виде — в духовке, мультиварке или пароварке. Чаще всего творожное суфле готовят без выпечки, то есть желируют воздушную массу с помощью агар-агара или желатина. По просьбе Олеси, заказавшей это десертное блюдо, делюсь с вами рецептом творожного суфле на желатине, которое не нужно запекать.

      Основная задача при приготовлении творожного суфле (по крайней мере, лично для меня) — создать пористую и воздушную консистенцию готового десерта. Для этого можно использовать ряд приемов, которые совсем не сложны.

      Или достаточно долго взбивать миксером уже хорошо остывшую творожную массу с желатином.

      Готовлю суфле с творогом в последнюю очередь, так как не всегда есть возможность достать жирные сливки, а мой мощный кухонный помощник всегда под рукой. Если у вас слабенький миксер, он может не выдержать долгого взбивания, поэтому используйте вышеуказанный способ с белками или сливками.

      Готовое творожное суфле можно подать как самостоятельный десерт, украсив его кусочками свежих фруктов, ягодами, мятой или мелиссой. Кроме того, он отлично подходит для приготовления домашней выпечки, где выступает нежной и бархатистой прослойкой. Из указанного количества продуктов получается две очень приличные порции десерта или прослойка для торта диаметром 16-18 сантиметров.

      Рецепт желейного торта «Фруктовая фантазия»

      Хочу предложить рецепт торта, который подойдет к любому празднику. Он интересен еще и тем, что с ним всегда можно поэкспериментировать как в украшении, так и в приготовлении творожного суфле. Торт лучше готовить в разъемной форме.

      мука, сахар, яйца, творог, желатин, желе, фрукты

      Первый слой — печенье

      Для бисквита вам понадобится:

      • 1 стакан муки
      • 1 стакан сахара
      • 3 яйца

      Подготовьте форму, смажьте ее маслом или маргарином. Взбить миксером сахар с яйцами добела (минуты 2).

      Затем добавить муку, все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Все перемешиваю миксером на средней скорости. Полученное тесто вылить в форму

      и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 25-30 минут при 190*. (Духовку не открывать 20 минут, иначе бисквит не поднимется.)

      Бисквит готов! Теперь дайте ему остыть. Не вынимайте из формы.

      Второй слой творожный

      Пока бисквит выпекается и остывает, приготовьте творожное суфле.

      Изделия для суфле:

      • 1 стакан песка
      • 2 пачки творога
      • 100-150 г сливочного масла (размягченного)
      • 1 банка ананасов
      • 1 банан, 2 ст.л.ложки желатина

      С этим слоем можно экспериментировать, можно добавлять любые фрукты или ягоды, а также орехи.

      2 ст. ложки желатина залить 1 стаканом ананасового компота и оставить до набухания.

      Смешать и растереть до однородности творог, сахар и масло.

      Консервированные ананасы и бананы мелко нарезаю и добавляю в творожную массу. Набухший желатин ставлю на огонь для полного разделения, но не довожу до кипения. Затем желатин немного остудить и влить в творожно-фруктовую массу,

      Третий слой торта фруктово-желейный

      Продукты:

      • 1 банан
      • 2 мандарина
      • 2 киви (или другие фрукты по вашему выбору)
      • 1 пакетик желе

      С этим слоем тоже можно поэкспериментировать: можно украсить любыми фруктами из компота, а летом любыми ягодами, например, я выкладывала клубнику.

      Желе развожу, как указано на упаковке. Правда, я редко покупаю готовый кисель, если у кого есть свои домашние заготовки: малиновый, клубничный или вишневый компот, как у меня, можно сделать кисель своими руками. Для этого в стакане компота разведите столовую ложку желатина, чтобы компот не помутнел, добавьте в стакан немного лимонного сока.

      Из фруктов украшаю верх торта, как подскажет фантазия. Аккуратно вливаю разведенное желе, наливаю ложкой, чтобы плоды были облиты желе, тогда они будут блестящими и не засохнут.

      А это детский вариант украшения торта. Сделано на день рождения ребенка.

      Как видите, вариантов украшения торта очень много, все зависит от вашей богатой фантазии. О вкусе говорить не буду, попробуйте приготовить и узнайте, какой он на вкус!

      Десерты могут быть диетическими и даже полезными.

      Конечно, речь пойдет о творожном десерте, который по консистенции очень похож на суфле.

      Суфле творожное изготавливается из обезжиренных продуктов с добавлением какао, что придает сладкому блюду шоколадный вкус.

      Попробуйте приготовить суфле с творогом и какао, оно понравится не только худеющим, но и всем остальным.

      Ингредиенты (на 4 порции):

      • обезжиренный творог — 500 г
      • обезжиренное молоко — 100 мл
      • фруктоза (или мед) — 50-70 г (2 столовые ложки и более)
      • 9 порошок какао — 25-30 г (2 столовые ложки)
      • желатин — 15-20 г

      1. Желатин залить стаканом холодной воды и подождать около получаса, пока он не набухнет.

      2. Добавить молоко, какао, фруктозу или мед, перемешать.

      3. Поставить на медленный огонь и нагревать до полного растворения какао. Нельзя кипятить массу!

      4. Выложить творог и взбить блендером до однородности.

      5. Разлить по формам и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

      Утром творожное суфле готово.

      Насладитесь вкусным диетическим десертом (или завтраком).

      Творог – один из основных продуктов правильного похудения.Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что из него можно приготовить множество полезных и диетических десертов, которые можно включить в рацион для похудения.

      Калорийность обезжиренного творога всего 70-80 ккал, зато белка содержится очень много! Всего на 100 граммов творога приходится около 17-20 граммов белка!

      Суфле из творога диетическое – идеальное блюдо для правильного питания.Диетическое суфле содержит очень мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. Если вы не можете получить суточную норму белка, то суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только утром, но и даже вечером. Никакого вреда фигуре не будет. Мы подготовили лучшие рецепты диетических творожных суфле, которые вы можете включить в свой рацион для похудения!

      Для приготовления этого суфле вам понадобится:

      • 250 граммов творога. Мы используем обезжиренный творог.
      • 1 яйцо. Он будет служить связующим звеном для нашей воздушной массы.
      • 50 миллилитров кефира. Этот продукт мы будем использовать только в том случае, если творог слишком сухой.
      • 100 грамм любых ягод. Это придаст творожному суфле приятный вкус.
      • Любой подсластитель на ваш выбор.

      Само приготовление предельно простое. Для начала нужно убедиться, что в твороге нет больших комочков. Размять вилкой, если есть лишнее время, можно протереть через сито.Добавьте к творогу яйцо и перемешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем подсластитель по вкусу и взбиваем миксером до получения однородной массы.

      То же самое делаем с ягодами — взбиваем их в блендере до получения пюреобразной консистенции.

      Теперь в форму для запекания выложить часть творожной массы, затем фруктовую массу и снова залить творогом. Суфле диетическое творожное пропарить около 15 минут.

      Из данных ингредиентов получится 4 порции диетического творожного суфле.Одна порция содержит примерно 90 калорий!

      Нет времени на выпечку, но хочется насладиться любимым десертом? Всегда можно приготовить пп-суфле с желатином!

      • 300 г обезжиренного творога
      • 1 столовая ложка желатина.
      • 30 граммов воды.
      • 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять в суфле сырой белок, вы всегда можете заменить его 2 столовыми ложками молока.
      • Подсластитель по вкусу.

      Для начала залейте желатин водой и оставьте набухать.Когда желатин набухнет, растопить его на медленном огне. Главное не дать закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите насквозь. Добавьте в творог желатин и любимый подсластитель по вкусу. Белок взбить миксером до появления белых пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Суфле диетическое творожное готово!

      Суфле творожное с агар-агаром

      Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, добавить к нему молоко и нагреть до кипения, не забывая все время помешивать.Полученную смесь нужно смешать с творогом быстро и сразу же залить в форму, так как агар затвердевает гораздо быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему постоять десять минут в холодильнике и блюдо будет готово.

      Такое творожное суфле имеет очень нежную структуру, а если сделать его без большого количества ароматизаторов, то оно подойдет даже для маленьких детей. Также хорошо добавить ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше взбить с творогом перед добавлением молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. У вас получится вкусный, красивый и полезный десерт.

      Ирина Камшилина

      Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

      Содержание

      Творожное суфле считается быстрым и вкусным блюдом. Сладкий, воздушный десерт станет прекрасным дополнением к вашему завтраку, особенно в то время, когда времени на приготовление утренних изысков катастрофически мало.Существует множество различных рецептов приготовления творожного суфле, которое запекают в микроволновке, духовке, мультиварке, пароварке. А если заменить классический рецепт на диетический, то это блюдо разнообразит ваш рацион в разгрузочные дни.

      Суфле из творога — рецепты приготовления с фото

      Особенностью творожного суфле является быстрота и простота приготовления. При минимальных затратах времени вы получите изумительное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного члена семьи.Дополнить творог можно кусочками фруктов, ягод или даже вишневым, малиновым, клубничным джемом. А вот если в суфле не добавлять сахар, то такое блюдо станет отличной закуской. Чтобы успешно приготовить десерт, следуйте этим рекомендациям:

      1. Секрет нежного и воздушного суфле в том, что для приготовления необходимо использовать мягкий и незернистый творог, а сметана должна быть высокой жирности.
      2. Белок всегда необходимо взбивать в стеклянной, керамической или эмалированной посуде.Если использовать для этого алюминиевую посуду, то белки получатся с серым оттенком.
      3. Для приготовления суфле используйте белки не первой свежести, так их будет легче взбить в крепкую пену. Для получения густой, крепкой пены посуда для взбивания должна быть идеально чистой, без капель воды и жира.

      В духовке

      Классическим устройством для выпечки суфле является использование духовки. Для приготовления шести порций творожного суфле вам потребуется сорок минут вашего времени и следующие ингредиенты:

      • пакетик ванильного сахара;
      • 2 ч. л. сметаны;
      • 2 яйца;
      • 2 ч. л. манной крупы;
      • 1 ч.л. сливочного масла;
      • 1 ст.л. Сахара;
      • щепотка соли;
      • творог — 200 г.

      Пошаговая инструкция приготовления вкусного творожного суфле:

      1. Приготовление творожной массы. Для этого в чашу кухонного комбайна или блендера кладем творог, манную крупу, ванильный и обычный сахар, сливочное масло, сметану и два желтка. Ингредиенты взбиваем до однородной консистенции, которую затем ставим в холод на полчаса.
      2. Затем взбейте яичные белки со щепоткой соли.Пена должна быть крепкой и устойчивой, ведь от нее зависит качество готового суфле. Затем соединяем творог с белками и перемешиваем.
      3. Для выпечки можно использовать силиконовые порционные формочки, которые необходимо заполнить 75% творожным тестом, чтобы суфле было куда подняться. Поставить формочки в разогретую до 200° духовку на 25 минут.

      в микроволновке

      Микроволновка поможет приготовить творожное суфле на завтрак за считанные минуты. Для такой порционной выпечки можно использовать обычную чашку. Вам понадобятся следующие продукты:

      • 1 яйцо;
      • горсть изюма;
      • 1 ст. л. Сахара;
      • творог
      • — 150 г;
      • какао
      • – 0,5 ч.л.;
      • сахарная пудра
      • – 0,5 ч.л.;

      Десерт в микроволновке готовится по следующей схеме:

      1. В небольшой миске взбить творог блендером вместе с сахаром, яйцом и какао в общую пастообразную массу.
      2. Добавить к творогу промытый изюм и аккуратно перемешать ложкой.
      3. В керамическую белую чашку распределить полученное тесто и поставить в микроволновку на 3-5 минут, контролируя процесс выпекания. Если суфле начнет подниматься, оно готово. Готовый десерт перекладываем на тарелку, сверху украшая сахарной пудрой.

      В мультиварке

      Современную кухню сложно представить без разнообразной бытовой техники.Таким многофункциональным устройством является мультиварка, с помощью которой можно приготовить и творожное суфле. Для такого десерта нужно подготовить следующие ингредиенты:

      • 5 яиц;
      • 250 граммов сметаны;
      • творог
      • – 750 грамм;
      • 3 арт. л. крахмал;
      • полтора стакана сахарного песка;
      • щепотка ванили.

      Пошаговое приготовление в мультиварке состоит из следующих этапов:

      1. Первоначально творог натираем желтками пяти яиц, добавив ванилин, крахмал и сметану.
      2. Охлажденные белки с сахарной пудрой взбить блендером или миксером до образования крепкой пены, как для безе. Полученную смесь соединить с творожной массой и вымесить.
      3. Всю консистенцию нужно аккуратно переложить в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку и выставить на табло режим «Выпечка». Учтите, что открывать крышку и сам процесс выпечки суфле нельзя. Мультиварка автоматически завершит приготовление через 65 минут.
      4. Когда прибор сообщит об окончании выпечки, сразу установите режим «Подогрев» на полчаса под закрытой крышкой.
      5. Завершающим этапом приготовления будет перекладывание готового блюда на красивую тарелку. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

      В пароварке

      Суфле можно сделать более полезным и менее калорийным, если приготовить его на пару. Пароварка поможет вам создать прекрасный десерт, не уступающий по вкусовым качествам блюдам, приготовленным в духовке или микроволновке.Для такого десерта заранее подготовьте следующие продукты:

      • творог 7% жирности — 350 грамм;
      • 15 грамм сливочного масла;
      • парное молоко — 150 грамм;
      • 3 ч.л. сахарного песка;
      • 1 ст. л. мягкий мед;
      • 1 яйцо;
      • 1 ст. л. манная крупа;
      • щепотка корицы.

      Творожное суфле готовят в пароварке по следующей технологии:

      1. Сначала нужно растереть творог до получения пастообразной эластичной массы.Для этого рекомендуется использовать блендер или мясорубку.
      2. Затем белок отделяем в стеклянную тару, которую необходимо взбить до образования плотной пены и поставить на несколько минут в холодильник.
      3. Тем временем в подготовленный творог добавить один желток, сметану, манку, молоко, сахарный песок, мягкий мед, щепотку корицы.
      4. Затем соедините две массы и тщательно перемешайте. Затем нужно заполнить тестом три заранее подготовленные формочки, которые предварительно были смазаны сливочным маслом.Затем включите пароварку в розетку, откройте крышку парового бака и поставьте порционные формочки на нижнюю часть устройства. Установите таймер на полчаса.
      5. Через 30 минут выключите пароварку и достаньте десерт, приготовленный из нежирного творога. Калорийность блюда составит 190 ккал на 100 грамм, поэтому на фигуре этот десерт никак не скажется.

      Вы также можете узнать ягоды со столов.

      Суфле из творога с желатином

      Если во время приготовления такого десерта добавить желатин, то можно получить десерт, напоминающий по вкусу конфеты или торт «Птичье молоко».Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

      • сливки 10% жирности — 250 г;
      • желатин
      • – 10 г;
      • полстакана молока;
      • 140 г творога;
      • полстакана сгущенки;
      • силиконовые формы;
      • для глазури: шоколад 100 г и 2 ст. л. молоко.

      Подготовка состоит из нескольких этапов:

      1. Сначала нужно подготовить желатин, залив его водой, поставить набухать на десять минут.
      2. В отдельной металлической посуде нужно смешать сливки со сгущенкой и поставить их на огонь на пару минут.
      3. В горячую массу добавить желатин, размешать до однородности и оставить остывать.
      4. Затем холодную смесь необходимо тщательно взбить блендером, постепенно добавляя творог.
      5. Разлить по формочкам, а затем поставить в холодильник на три часа. Охлажденный десерт полить глазурью из растопленного на паровой бане шоколада с молоком. Сверху также можно украсить грецкими орехами.

      Паровое суфле с фруктами для ребенка 1 года

      Для малыша первого года жизни можно приготовить творожное суфле, дополнив его яблоками или бананами. Эти фрукты считаются гипоаллергенными, что не вызовет аллергии у ребенка. Творог, являющийся основой для суфле, станет для малыша источником кальция и белка. Ребенку, который капризничает и не хочет есть творожные продукты в чистом виде, рекомендуем приготовить вкусное и полезное суфле с фруктами.

      с яблоками

      На одну порцию необходимо подготовить следующие продукты:

      • 3 арт. л. творог;
      • кусочек сливочного масла;
      • яйцо;
      • 2 ч. л. манной крупы;
      • щепотка сахара;
      • половинка яблока.

      Пошаговая подготовка:

      1. Творог, масло мягкое, сахар, манку и яйцо взбить блендером до получения однородной массы.
      2. Яблоко необходимо очистить от кожицы, семян, а затем натереть на терке.
      3. Соединить творожную смесь с яблоком и перемешать.
      4. Готовым тестом заполнить форму и поставить в духовку на 15 минут.

      Блюда из творога, как по мне, рай для худеющих и не только. Сытно, низкокалорийно, но очень вкусно. Это рецепт диетического суфле. Идеальное блюдо для ужина или завтрака. Дополните порцию нежирными кисломолочными продуктами, свежими ягодами или фруктами, и результат вас точно порадует!

      Приготовим продукты для диетического суфле из творога (ПП).

      В чаше блендера смешайте творог, желтки, манную крупу и корицу.

      Взбить блендером до однородности.

      В отдельной посуде соединить белки с солью. Взбить миксером до образования воздушной белой массы.

      Затем добавьте сахар и взбивайте до устойчивых пиков.

      Соединяем творожную и белковую части.

      Аккуратно перемешайте до получения однородной массы, чтобы белки не осыпались.

      Раскладываем массу по силиконовым формочкам и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов от 25 до 40 минут в зависимости от духовки.

      Суфле творожное диетическое (ПП) готово! Охладить и подавать с молочными продуктами. Приятного аппетита!


      Рецепт лимонного пудинга со свежими ягодами | Тайлер Флоренс

      Убрать выделение со всего

      1 столовая ложка несоленого сливочного масла

      2/3 стакана мелкодисперсного сахара, плюс еще немного для посыпки

      2 яйца, разделенные

      2/3 стакана обезжиренной пахты

      2 столовые ложки лимонного сока

      1 столовая ложка лимонной цедры

      1/4 стакана универсальной муки

      1/4 чайной ложки соли

      Гарнир:

      1 стакан свежей малины

      1 стакан свежей черники

      1 стакан свежей ежевики

      2 столовые ложки сахарной пудры

      .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.