Рецепт торт белый бархат: Торт «Белый Бархат», пошаговый рецепт на 5105 ккал, фото, ингредиенты

Безмолочный белый торт — Рецепт 2022 — Еда

Немногие десерты отмечают торжество, как пирог. Этот основной безалкогольный рецепт белого торта идеально подходит для тортов на день рождения, либо служил двумя однослойными пирожными, либо как торт с безмолочной глазурью по вашему выбору.

В ответ на однозвездочный рецензент (это не рецепт из одной звезды!): На самом деле, ЯЙЦА НЕ МОЛОЧНЫЕ ингредиенты! Если вы ищете рецепт без яиц без яиц, попробуйте просмотреть рецепты торта vegan , а не безмолочные те, как эти рецепты вегетарианских десертов или эти кексы Vegan Рецепты. Удачи и счастливой выпечки!

Что вам понадобится

  • 3 чашки тортной муки
  • 2 ч. Л. разрыхлитель
  • ¾ ч. л. соль
  • 1 ½ стакана соевого маргарина (без молочных продуктов)
  • 2 ¼ чашки сахара (гранулированный)
  • ¾ ч. л. чистый ванильный экстракт
  • 1 стакан миндального молока (несладкий)
  • 8 больших яичных белков

Как сделать это

  1. Разогреть духовку до 350 F. Легко смазать маслом 2 9 «круглых тортов. Выровняйте днища сковородок пергаментной бумагой и, раз на месте, слегка смажьте или смажьте бумагу. Пылью пергамент и боковые стороны кастрюли слегка мукой и коснитесь бока кастрюли, чтобы вытряхнуть избыток. Отложите.
  2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль и отложите.
  3. В большой миске с использованием электрического ручного миксера или в миске стоячего миксера измельчите соевый маргарин и 2 стакана сахара, пока смесь не станет легкой и пушистой, около 4 минут. Добавьте ваниль, хорошо избивая, чтобы совместить. При использовании смесителя на низкой скорости добавьте сухие ингредиенты в несколько добавок, чередуя с миндальным молоком до тех пор, пока не будут добавлены все сухие ингредиенты и миндальное молоко. Взбейте до тех пор, пока смесь не будет объединена и не будет отложена.
  1. В другой большой миске с использованием электрического ручного миксера (обязательно очистите и высушите переднюю часть перед использованием) или в миске стоячего миксера, взбейте яичные белки до образования очень мягкой, пенистой пики, около 1-2 минут. Постепенно добавьте оставшийся ¼ чашки сахара и побейте до образования жестких, глянцевых пиков, примерно на 4 минуты. В трех добавках добавьте яичные белки в мучную смесь, постепенно складывая в белый цвет с помощью шпателя до тех пор, пока они не комбинируются.
  2. Разгладьте тесто в подготовленные кастрюли и запекайте в течение примерно 30-35 минут, или пока торты не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центры, станет чистой. Перенесите лепешки на решетку и дайте им остыть в течение 15-20 минут, прежде чем переворачивать пироги на стойку и удалить пергамент. Поверните торты назад, чтобы полностью охладиться, прежде чем собирать в слой торт или замораживать безмолочной глазури по вашему выбору.

Рецепт Торт Белый Бархат II

белок: 3,3 г 7%

углеводы: 50,5 г 16%

обменять другие углеводы: 3. 5

пищевые волокна: 0,3 г 1%

сахара: 40,2 г

жир: 23,8 г 37%

насыщенный жир: 12,8 г 64%

холестерин: 68,1 мг 23%

витамин а ме: 605,2 МЕ 12%

эквиваленты ниацина: 1,1 мг 9%

витамин b6: 0 мг 1%

Витамин С: 0,1 мг

фолиевая кислота: 24,2 мкг 6%

кальций: 33,1 мг 3%

железо: 0,8 мг 5%

магний: 5,8 мг 2%

калий: 57,9 мг 2%

натрий: 273 мг 11%

тиамин: 0,1 мг 11%

калории из жира: 214,5

процент калорий из углеводов: 46

процент калорий из жиров: 49

процент калорий из белка: 3

процент калорий из насыщенных жиров: 26

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) Информация по этому питательному веществу в настоящее время недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены.

Торт «Красный бархат» с творожным кремом: рецепт

Торт «Красный бархат»: Pixabay

Подыскиваете вариант изысканного десерта для торжества? Торт «Красный бархат» с творожным кремом удовлетворит запросы публики, искушенной и избалованной кондитерскими шедеврами.

Этот торт легко приготовить самостоятельно. Как это сделать, узнаете из представленных ниже рекомендаций.

Торт «Красный бархат»: рецепт, ингредиенты

Торт «Красный бархат» — вкуснейший десерт, который приятно удивит не только вкусом, но и внешним видом. Лакомство отличается нежной и легкой структурой, а также необычным цветом коржей — красным. Вместе со сливочной прослойкой получите праздничное блюдо, которое украсит стол и будет радовать глаз своим презентабельным видом.

Где придумали рецепт? «Красный бархат» — произведение кулинарного искусства американских кондитеров. Жители Америки любят удивлять, что отчетливо проявляется в десерте. Однако торт славится не только внешним видом, но и вкусом, который создается благодаря нежному сливочно-творожному крему и воздушному шоколадному бисквиту. Такое сочетание вызовет настоящее вкусовое блаженство.

Желающим приготовить по-настоящему необычное лакомство для праздничного стола рекомендую записать рецепт торта «Красный бархат», текстура, внешний вид и вкус которого порадуют каждого. Предлагаю простой способ приготовления, поскольку основа — доступные продукты, которые всегда есть на кухне.

Ингредиенты для бисквита: Pixabay

Если делаете торт стандартного размера (20 см в диаметре), тогда возьмите базовые ингредиенты в таких пропорциях:

  • мука — 250 г;
  • кефир — 250 мл;
  • крахмал и какао-порошок — по 3 ст. л.;
  • сахар — 350 г;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • сливочное масло — 120 г;
  • растительное масло — 200 мл;
  • сода и столовый уксус — по 1 ч. л.;
  • соль — 1 щепоть;
  • ваниль — по вкусу.

Коржи отличаются красным цветом. Чтобы добиться нужного оттенка, возьмите жидкий или порошковый краситель — 3 ст. л.

Ингредиенты для крема: Pixabay

Творожный крем — важный компонент торта. Он не только придает незабываемый вкус десерту, но и делает ему презентабельный вид. Крем необходим для промазывания коржей. Чтобы сделать крем для торта «Красный бархат», понадобится:

  • жирный творог или сливочный сыр — 400 г;
  • сливки — 200 мл;
  • сахарная пудра — 300 г.

Не беспокойтесь: результат обязательно порадует вас. Главное, следуйте предложенной рецептуре и соблюдайте пропорции. Технология приготовления несложная, а результат — превзойдет любые ожидания.

Как приготовить торт «Красный бархат» с творожной начинкой

Чтобы торт стал воздушным, питательным и с насыщенным вкусом, сделаем крем для «Красного бархата». Приготовление десерта займет некоторое время, но от процесса получите удовольствие.

Хоть в основе лакомства и лежат коржи, но они получатся воздушными благодаря кефиру, которым их пропитаем. Молочный продукт не даст им осесть, когда достанем из духовки. Также не забывайте про сливочное масло, которое сделает бисквит рыхлым.

Как сделать «Красный бархат»? Крем и бисквит приготовите при помощи таких кухонных приспособлений, как:

  • сито;
  • миксер;
  • пергамент;
  • форма для выпекания.

Когда все ингредиенты и приборы готовы, приступайте непосредственно к процессу приготовления:

Смешайте продукты и приготовьте тесто

Итак:

  1. Какао, муку и соду перемешайте и пропустите через сито. Отдельно к размягченному маслу добавьте сливочное масло и половину сахара от отведенного объема. Перемешайте при помощи миксера, но не включайте прибор на максимальные обороты. Добавьте кефир.
  2. Разбейте яйца, желтки отделите от белков. Оставшийся сахар поделите еще пополам. Одну половину взбейте с желтками, а другую — с белками. Взбитые желтки добавьте к полученной масляной массе и перемешайте.
  3. Возьмите пищевой краситель, смешайте с уксусом. Добавьте к основе теста, хорошенько размешайте. Перемешивайте, пока не получится однородная масса красного цвета. Добавьте просеянную муку с содой и какао. Добейтесь однородной структуры.
  4. Взбитые с сахаром белки до сих пор не тронутые. На этом этапе аккуратно и постепенно влейте их в общую массу. Перемешайте силиконовой лопаткой.

Испеките коржи

Коржи для торта: Pixabay

Коржи должны быть пышными, но при этом не испортиться. Их не должно порвать, поэтому выпекание выполните в несколько этапов:

  1. Тесто поделите на три равные части. Каждую из частей вылейте в форму, застеленную пергаментом, который предварительно смазали растительным маслом.
  2. Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов. При такой температуре корж приготовится в течение 30 минут.
  3. Степень готовности проверяется шпажкой. О готовности бисквита скажет отсутствие теста на ней. Вытащите из духовки и дайте остыть.

Взбейте крем

Сделайте крем: Pixabay

Чтобы крем был воздушным и напоминал сливочное мороженое, для начала взбейте сливки с сахарной пудрой. Достаньте блендер и измельчите творог. Перетрите на сито 2–3 раза. Можете взять сливочный сыр, например маскарпоне, но тогда ничего измельчать не нужно. Осталось перемешать творожную массу со сливками до однородности.

Желатин поможет прослойку сделать высокой. Разведите 1 ст. л. в 30 мл горячего молока, дайте остыть и смешайте с полученным ранее кремом.

Соберите торт

Осталось самое простое. Крем разделите на четыре части, три из которых используйте для коржей, а последняя пойдет на декорирование десерта. Сверху украсьте фруктами или крошками от коржей.

Американское лакомство «Красный бархат» отличается сбалансированным вкусом, красивым внешним видом и нежной текстурой. Таким тортом обязательно удивите гостей во время праздничного застолья.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1771658-tort-krasnyj-barhat-s-tvoroznym-kremom-recept/

Торт «Красный бархат» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Этот рецепт я нашла на кулинарном сайте, за что автору большое спасибо.

Ингредиенты

мука 250 г
разрыхлитель теста 1 ч. л.
соль 0,5 ч.л.
какао порошок 1 ст.л.
масло сливочное
120 г
сахар (я брала коричневый мелкий) 300 г
яйцо куриное 2 шт
ванилин 0,5 ч.л.
кефир 1,5 стакана
краситель пищевой 10 г
сода 1 ч. л.
уксус яблочный 1 ст.л.
ванилин 0,5 ч.л.
сливки 33% — 35% 500 г
сливочный сыр (я брала маскарпоне) 500 г
сахарная пудра 200 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

12

Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель и соль.

Взбить сливочное масло 2 минуты, затем добавить сахар и взбить.

Взбить яйца с ванилином и красителем.

В мучную смесь вмешать взбитые масло с сахаром.

В кефир влить яблочный уксус оставить на 10 минут, затем влить в муку. Добавить соду.

Добавить яичную массу с красителем.

Все хорошо перемешать.

Форму застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.

Вылить тесто в форму. Чтобы вышел лишний воздух и корж был ровным, форму с тестом чуть поднять над столом и бросить (2 — 3 раза).

Выпекать 30 — 40 минут при 180 градусах.

Крем: Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином, начиная на маленькой скорости и добавляя по чуть-чуть сахарную пудру. В отдельной посуде лопаткой или ложкой размешать сливочный сыр. В мягкий сыр добавить взбитые с сахарной пудрой сливки (не наоборот) и перемешать лопаткой. Поставить в холодильник — будет удобней намазывать коржи.

Готовый корж оставить полностью остыть. Затем, разрезать на 2 — 3 части.

Каждый корж промазать кремом. Сверху торт полностью покрыть кремом. Украсить. Можно срезать часть бисквита, раскрошить его, и нанести по центру или по краям крошки — как имитацию бархата.

Поставить в холодильник.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт: Торт к празднику | красный бархат с крем чизом и шоколадным ганашем

Ингредиенты:
мука — 375граммов;
молоко — 280 мл;
лимонный сок — 0,75 чайной ложки;
сахар-песок — 300 граммов;
масло растительное — 300 граммов;
яйца куриные — 2 штуки;
ванильный сахар — 1 пакетик;
какао — 10 граммов;
сода пищевая — 1 чайная ложка;
соль — 1 чайная ложка;
уксус 9% — 1 чайная ложка;
красный гелевый краситель — 1 чайная ложка;
вишневый сироп — 2 столовые ложки;
шоколад белый — 640 граммов;
сливочный сыр — 500 граммов;
масло сливочное — 200 граммов

Собирались в гости к друзьям, хотелось порадовать их, решила приготовить торт. Сразу оговорюсь, что я пекла 4 коржа. А ингредиенты указаны на стандартный торт в два коржа. Поэтому у меня всего в два раза больше.
1. В молоко комнатной температуры вливаем лимонный сок и оставляем на 10 минут, чтобы молоко слегка загустело.

2. Муку просеиваем с содой, солью, какао, все хорошо перемешиваем, удобнее это делать венчиком.

3. Смешиваем в миксере сахар с яйцами.

4. Понемногу вливаем растительное масло.

5. Добавляем загустевшее молоко.

6. И сюда же кладем красный краситель, все смешиваем до однородности.

7. В чаше миксера смешиваем лопаткой, а не венчиком все сухие ингредиенты с мокрыми.

8. В самом конце добавляем уксус. Если необходимо сделать вторую порцию, то тесто можно приготовить заранее, только не надо добавлять уксус, его добавить в тесто перед самой выпечкой.

9. Выливаем тесто в форму для выпекания. Форму застилаем пергаментной бумагой. Эта форма диаметром 20 см. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

10. Даем коржам остыть на решетке. А потом заворачиваем в пищевую пленку и оставляем до утра.

11. Потом разрезаем коржи пополам.

12. Пропитываем вишневым сиропом.

13. Готовим крем. Топим 340 граммов шоколада либо на водяной бане, либо в микроволновой печи.

14. Даем ему немного остыть.

15. Взбиваем сливочный сыр, я брала «Almette».

16. Добавляем коньяк или лимонный сок, сливочное масло и растопленный шоколад. Все взбиваем.

17. Получается вот такой плотный крем.

18. Теперь промазываем кремом каждый корж. Чтобы торт принял правильную форму, помещаем его в кольцо. Поскольку у меня торт высокий, я «нарастила» кольцо пластиковой папкой.

19. Оставляем торт часа на два минимум, чтобы он пропитался и сформировался.

20. Снимаем кольцо, получилась вот такая заготовка.

21. Готовим ганаш из белого шоколада для отделки торта. Его надо приготовить заранее, чтобы он ночь постоял в холодильнике, а потом «отошел» при комнатной температуре. Т. е. его надо делать сразу после выпечки коржей. Для этого разогреваем 150 граммов сливок, до кипения их доводить не надо, снимаем с огня и высыпаем в них 300 граммов белого шоколада, размешиваем до однородности, добавляем сливочное масло и, если надо, краситель.

22. Аккуратно выравниваем торт.

23. Украшаем меренгой на палочке, безе и шоколадом. Поливаем жидким ганашем. Его готовить также, как и ганаш для отделки торта, только сделать чуть жиже.

24. А вот так торт выглядит в разрезе.

P.S. Время указано без учета времени остывания коржей и «вызревания» ганаша.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Белый бархатный торт | Лучшие рецепты Линды

Вы, конечно же, слышали о торте «Красный бархат». Но я никогда его не съем, так как от красного пищевого красителя меня тошнит. В любом случае, я думаю, что добавлять в рецепт целую бутылку пищевого красителя — это неприлично. Есть рецепты кексов «Красный бархат», приготовленных из протертой свеклы, но это портит вкус. Так почему бы не приготовить торт «Белый бархат»?

Я всегда был в поиске идеального белого торта. Кажется, что большинство белых пирожных, которые сделаны без яичных желтков, поэтому они действительно белые, немного суховаты и жестки.Яичные желтки добавляют жир и влагу к тесту для торта, поэтому пирог, приготовленный без них, естественно, будет более сухим.

Я сделала еще один шаг в правильном направлении, когда наткнулась на рецепт Дины Шор ромового пирога с орехами пекан из ее неповторимой кулинарной книги «Кто-то на кухне с Диной». Это белый пирог, нарезанный на квадраты, покрытый со всех сторон пушистой глазурью, а затем обваленный в нарезанных орехах пекан. Сделать это не сложно, но это может занять несколько часов! И это невероятно хорошо.

Но при приготовлении без такого интенсивного соотношения глазури и торта торт все же немного суховат.Потом у меня был мозговой штурм.

Добавьте молотый белый шоколад! Когда белый шоколад измельчается в кухонном комбайне до очень мелких частиц, он растворяется в крошке торта и добавляет жир и вкус. Он не утяжеляет торт и не придает особого вкуса белому шоколаду; он просто добавляет идеальное количество влаги.

Я также заменила молоко на пахту, добавила немного лимонного сока и добавила немного пищевой соды, чтобы все сбалансировать. Теперь это идеальный торт «Белый бархат».Мои поиски закончились.

Используйте мой рецепт старомодной глазури для этого торта «Белый бархат»; это замечательный рецепт. Я впервые увидел нечто подобное давным-давно и был так заинтригован этим методом. Чтобы сделать это, вы готовите муку и молоко вместе в кастрюле, пока смесь не станет густой. Мучную пасту охлаждают, затем взбивают с жиром, маслом и сахаром. Вы должны взбивать и взбивать, пока глазурь не станет гладкой, но вашей наградой будет бархатисто-гладкая и пушистая глазурь; идеальная начинка для идеального белого бархатного торта.

Или вы можете использовать глазурь из сливочного сыра или классический масляный крем.

Советы по приготовлению лучшего торта «Белый бархат»:

  • Обязательно точно отмерьте муку. НЕ опускайте мерный стакан в муку. Слегка насыпьте муку в мерный стакан и разровняйте тыльной стороной ножа.
  • Взбивая пирог, взбивайте только до тех пор, пока не исчезнет мука и/или жидкость. Не перегревайте, иначе пирог будет жестким.
  • Сложите белый шоколад, пока он не исчезнет.Если вы сложите слишком сильно или слишком энергично, торт будет иметь меньший объем.
  • Выпекайте пирог до тех пор, пока он не станет пружинить при легком прикосновении пальца. Вы также можете использовать тест зубочисткой; вставьте зубочистку, и она должна выйти чистой или почти чистой без мокрых крошек.
  • Дайте торту полностью остыть, прежде чем глазировать его, иначе глазурь растает и потеряет свою пушистую текстуру.

Почему этот рецепт работает:

  • Взбивание масла с сахаром на первом этапе придает текстуру торту. Сахар создает крошечные отверстия в масле, которые будут заполняться воздухом, когда кекс поднимается в духовке. Чем больше вы взбиваете масло, тем более нежной будет текстура пирога.
  • Молотый белый шоколад — секретный ингредиент этого рецепта. Его называют «тонкоизмельченным твердым веществом», и он действует как эмульгатор (причудливое слово, которое просто означает сделать все гладким и смешанным).
  • Добавление четырех взбитых яичных белков в конце действительно делает текстуру этого торта прекрасной. Поскольку они непобедимы, они не добавляют объема, а добавляют воду и белок.Использование белков без желтка также делает торт белым.
  • Комбинация кукурузного крахмала и муки заменяет муку для тортов. Это снижает содержание белка в муке и препятствует образованию клейковины. От этого пирог становится нежнее.
  • Пахта и лимонный сок делают тесто более кислым. Добавление небольшого количества пищевой соды нейтрализует тесто, благодаря чему оно поднимется немного выше и станет более нежным.

Белый бархатный торт с клубнично-сливочным кремом

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

Большинство из вас знакомы с тортом «Красный бархат», но знаете ли вы, что он бывает разных цветов? Вы можете сделать Синий, Зеленый и даже Белый бархат. Торт «Белый бархат» влажный, как «Красный бархат», но приправлен миндалем и ванилью. Это действительно вкусно и будет работать в любое время, когда вам понадобится рецепт белого торта.

Я покрыла свой торт клубничным масляным кремом, чтобы придать красивый контраст цвета, и, конечно же, добавила аромат клубники.Чтобы приправить масляный крем клубникой или любыми фруктами, просто добавьте пюре прямо в глазурь. Многие из вас уже опробовали мой основной рецепт кремовой глазури, поэтому не забудьте СОХРАНИТЬ этот рецепт на потом. Если, как и у меня, ваш масляный крем никогда не получается одинаковым, то этот рецепт для вас. Если вы будете следовать моим советам, вы всегда будете успешны.

Так что, если вы думаете, что шоколадные бабочки выглядят красиво, но их сложно сделать, поверьте, это не так! Я надеюсь, вы согласны с тем, что они переоценивают этот торт.Они фантастически подходят для кексов, детского душа или любого другого мероприятия. Просто сделайте их заранее, и как только вы положите их на торт, он преобразится. Все, что вам нужно, чтобы сделать их, это шоколад и мой трафарет бабочки.

Для приготовления торта «Белый бархат» вам понадобится миндальный экстракт. К счастью, если вы не можете купить их, вы можете легко сделать их дома. Рецепт миндального экстракта можно найти здесь. Кроме того, мука для торта используется, чтобы сделать торт очень мягким; вы можете сделать это и дома. Найдите рецепт муки для торта здесь.

Наконец, вы даже можете сделать свой собственный домашний заменитель пахты, чтобы каждый мог приготовить этот торт, где бы вы ни жили!

Хотя этот торт кажется состоящим из множества компонентов, его можно приготовить заранее и собрать все вместе в тот день, когда вы хотите его подать.

Попробуйте эти рецепты!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Узнайте, как приготовить этот красивый торт «Белый бархат» с глазурью из клубничного масляного крема.Это впечатляющий торт для любого случая!

Автор: Джемма Стаффорд

Порции: 12 порций

Ингредиенты

  • 2 ¾ чашки (14 унций/415 г) муки для выпечки*
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 ½ чашки (12 унций/355 г) сахара без вкусовых добавок

    4082 унция чашки 2 (

  • )
  • масло (растительное, кокосовое)
  • 2 ч.

    Инструкции

    • Просейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и сахар.Отложите.

    • Смажьте жиром и выровняйте три 6-дюймовые формы для тортов. Вы также можете использовать две 8-дюймовые банки.

    • В отдельной емкости взбить яичные белки, растительное масло, пахту, миндальный и ванильный экстракты.

    • Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Не перемешайте тесто. Как только в тесте не останется комочков, разлейте его по трем подготовленным формочкам. №

    • Выпекать при 180°C в течение 40–45 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Дайте пирогу остыть в формах в течение 10 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания. (с этого момента вы можете хранить торты в морозильной камере до 4 недель)

    • Когда торт остынет, украсьте его глазурью с клубничным масляным кремом. Чтобы сделать клубничную глазурь, смешайте пюре со сливочным кремом. Я считаю, что лучше всего украсить вчерашний торт, они не такие рассыпчатые. Следуйте советам в видео, чтобы легко украсить торт.

    • Перед подачей добавьте шоколадных бабочек на торт.Мне нравится добавлять их сверху и опускать сбоку.

    • Храните торт в холодильнике, пока не будете к нему готовы. Его можно собрать за 24 часа, и он будет оставаться свежим в течение 3 дней.

    Примечания к рецепту

    Бабочек лучше хранить в холодильнике до подачи на стол. Мука для торта: вы можете легко сделать свою собственную муку. Вот рецепт Пахта: Вы можете легко сделать свою собственную пахту. Вот рецепт

     

    Присылайте свои фото этого рецепта

    28 изображений

    Белый бархатный торт

    Этот легкий бисквитный торт из белого шоколада — идеальное рождественское угощение.

    Примечания по приготовлению: плюс охлаждение

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Кал/обслуживание: 413

    Делает: 20 порции

    Время подготовки: 1 час 30 минут

    Время приготовления: 0 часы 50 минут

    Общее время: 2 часы 20 минут

    Для тортов

    225 грамм

    несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками и только что размягченное, плюс дополнительно для смазывания

    1/2 чайная ложка

    бикарбонат соды

    1 ст. л.

    ванильная паста

    Для осколков

    300 грамм

    белый шоколад, рубленый

    Для безе масляного крема

    100 грамм

    белый шоколад, крупно нарезанный

    300 грамм

    несоленое сливочное масло, нарезанное кубиками и только что размягченное

    Белый шоколад Lindt Lindor, по желанию, для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 190°C (170°C с конвекцией), отметка 5. Смажьте жиром 2 круглые разъемные формы размером 20,5 см и застелите пергаментом для выпечки. №
    2. Для тортов с помощью отдельностоящего миксера с насадкой-лопаткой смешайте муку, разрыхлитель, соду, 200 г сахарной пудры и 3/4 ч. л. мелкой морской соли. Включив мотор на низкой скорости, добавьте масло по частям, а затем 1/2 йогурта, пока не смешано. Добавьте оставшийся йогурт и ваниль. Увеличьте скорость до высокой и перемешивайте в течение 4 минут, пока смесь не станет шелковистой и пушистой.
    3. В отдельной миске с помощью ручного венчика взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Постепенно вмешайте оставшиеся 100 г сахарной пудры, взбивая снова до жестких пиков после каждого добавления. Используя большую металлическую ложку, введите яичные белки в тесто для торта в 3 захода, стараясь сохранить как можно больше воздуха.
    4. Равномерно распределите тесто по выстланным формочкам.Выпекать 35-40мин или подняться и зарумяниться сверху. Оставить остывать в формах на 10 минут, затем переложить на решетку до полного остывания.
    5. Для осколков застелите пергаментом форму для выпечки диаметром 20,5 см. Растопите шоколад в термостойкой миске, поставленной на кастрюлю с едва кипящей водой. После растапливания вылейте в выстланную фольгой форму, наклоняя, чтобы распределить ровным слоем. Охладите, чтобы установить.
    6. Для масляного крема безе растопить белый шоколад, как указано выше. Отложите остывать. В отдельной большой термостойкой миске, установленной над кастрюлей с едва кипящей водой, с помощью ручного электрического венчика взбейте яичные белки и сахар, пока смесь не станет теплой на ощупь и сахар не растворится, около 5 минут.№
    7. Соскребите смесь яичного белка в миску или отдельностоящий миксер (оснащенный насадкой для венчика) или продолжайте взбивать с помощью миски, снятой с огня, и ручного электрического венчика. Взбивайте на высокой скорости в течение 10 минут или пока меренга не станет густой, а миска снаружи полностью остынет. Постепенно добавляйте масло, по 1 кусочку за раз, хорошо взбивая после каждого добавления (оно может выглядеть свернувшимся, но продолжайте взбивать, и оно соберется). Когда все масло будет добавлено, взбивайте на средне-высокой скорости в течение 4 минут.Добавить остывший белый шоколад и снова взбить до однородности.
    8. Для сборки разрежьте остывшие коржи на 1/2 по горизонтали. Соедините слои и коржи вместе щедрыми слоями масляного крема. Слегка покройте верх и бока торта оставшимся масляным кремом, разглаживая шпателем, чтобы закончить. Охладите в течение 30 минут, чтобы затвердеть.
    9. После застывания используйте большую часть оставшегося сливочного крема, чтобы обильно покрыть глазурью верх и бока, насколько это возможно. Снова охладите в течение 30 минут.
    10. Для украшения нарежьте набор из белого шоколада на кусочки и разложите по бокам или сверху торта вместе с шариками Lindor, если используете. Подавать ломтиками.

    Для хранения

    Удалите осколки, если они сверху, неплотно накройте и охладите до 2 дней (торт слегка затвердеет). Перед подачей дать нагреться до комнатной температуры.

    на порцию (без осколков или шаров):
    • калорий: 413
    • Белок: 41 г
    • Общий жир: 25G
    • Насыщается: 16G
    • Насыщается: 16G
    • Грузки: 43G
    • Общее количество сахаров: 31G
    • Волокна: 1G

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Белый бархатный торт с начинкой из чизкейка и сливочным кремом с шелковистым зефиром

      Не ведитесь на скромную внешность этого торта. У нее может не быть безвкусного интерьера ее сестры Рыжей, но Белая полна вкуса, а не малой меры воодушевления. Один кусочек этого торта, и вы удивитесь, как такая невинная внешность может создать что-то настолько динамичное.

      Я всегда был поклонником торта «Красный бархат», но мне кажется, что моими любимыми характеристиками являются его насыщенный вкус пахты и легкая, нежная текстура. Я подумал, зачем возиться с простой столовой ложкой или двумя какао (у меня есть твердое убеждение, что торт «Красный бархат» НЕ должен быть шоколадным тортом) и большим количеством пищевых красителей, когда этот торт может быть совершенно прекрасен сам по себе.

      Несколько лет назад я искала свой идеальный торт «Красный бархат», пекла и выбрасывала партию за партией торта, которые разваливались. Но в конце концов я достиг того, что, как мне казалось, было в самый раз. Этот торт «Белый бархат» — результат всех этих экспериментов, и, на мой взгляд, он идеален.

       Вот что заставляет этот торт работать:

      • Пахта, сметана и уксус объединяются, чтобы создать торт с ярким вкусом и легким и нежным мякишем.
      • Хорошая доза пищевой соды в этом торте нейтрализует кислые ингредиенты (ослабляющие структуру торта) и обеспечивает необходимый подъем.
      • Сливочное масло и растительное масло вместе делают кекс влажным, мелкозернистым, легким и долговечным.
      • Универсальная мука и мука для выпечки помогают получить легкую и мелкозернистую крошку.

      Как будто этого торта было мало, я наполнила его вкуснейшей начинкой для чизкейка. Теперь я видел много тортов «Красный бархат», наполненных чизкейком, но обычно для этого требуется длительное время выпечки в разъемной форме и длительные периоды охлаждения. В итоге у вас останется только один слой начинки. Этот чизкейк содержит те же ингредиенты, что и запеченный чизкейк, но готовится в пароварке на плите за 10 минут! Быстрая заморозка в морозильной камере, и вы можете заполнить столько слоев торта, сколько захотите, этим толстым, вкусным чизкейком. Ням!

       В довершение ко всему я приготовила шелковистый масляный крем из зефира для тех из вас, у кого нет зефирного крема для приготовления Простого шелковистого масляного крема. Это прекрасный масляный крем, который стабилен и легко вытекает, а при охлаждении отлично затвердевает.

      В совокупности этот торт чем-то напоминает нектар богов. Я имею в виду действительно невероятно. Поверьте, вы хотите испечь этот торт! Попробуйте и скажите мне, что вы думаете.

      Удачной выпечки!

      Белый бархатный торт с начинкой из чизкейка и сливочным кремом с шелковистым зефиром

      Ингредиенты

      • 12 столовых ложек (6 унций или 170 г) несоленого сливочного масла, размягченного
      • ½ стакана (4 унции, 113 г) растительного масла
      • 14 унций (397 г) сахарного песка — 2 стакана
      • 3 больших яйца
      • 1 стакан (237 миллилитров) пахты
      • ½ стакана (119 миллилитров) сметаны
      • 1 столовая ложка (15 миллилитров) уксуса
      • 1 столовая ложка (15 миллилитров) ванили
      • 6 унций (170 граммов) универсальной муки – 1 ¼ чашки
      • 5 ½ унций (156 г) муки для выпечки — 1 ¼ чашки* (заменитель см. в конце рецепта)
      • 1 ½ чайной ложки (7 ½ миллилитров) пищевой соды
      • ¾ чайной ложки (3 ¾ миллилитра) соли
      • Для начинки чизкейка:

      • 5 унций (142 грамма) сахарного песка — 3/4 стакана
      • 2 столовые ложки (30 миллилитров) универсальной муки
      • Щепотка соли
      • 3 больших яйца
      • 2 упаковки (8 унций или 227 г) сливочного сыра, размягченного
      • ½ столовой ложки (7 ½ миллилитров) ванильного экстракта
      • 2 столовые ложки (30 миллилитров) сметаны
      • Для сливочного крема «Шелковистый зефир»:

      • Большой зефир 7 унций (198 г)
      • 5 унций (142 г) кукурузного сиропа
      • 3 унции (85 г) сахарного песка
      • 1 чайная ложка (5 миллилитров) воды
      • 2 стакана (16 унций или 454 грамма) несоленого сливочного масла, размягченного
      • ¼ стакана (60 миллилитров) холодных пастеризованных яичных белков
      • 1 чашка сахарной пудры (4 унции или 114 г) или по вкусу до 3 чашек
      • 1 столовая ложка (15 миллилитров) ванильного экстракта
      • ½ столовой ложки (7 ½ миллилитров) ванильной пасты или больше ванильного экстракта

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 350 F (177 C). Сбрызните три 8-дюймовые круглые формы для выпечки Baker’s Joy или маслом и мукой.
      2. Взбивайте масло, растительное масло и сахар на средне-высокой скорости в течение 2 минут. Добавляйте яйца по одному и взбивайте до однородности. Добавьте пахту, сметану, уксус и ваниль и перемешайте.
      3. Посыпать мукой, пищевой содой и солью; взбивать 1 минуту.
      4. Разлить по подготовленным формам и выпекать около 25-30 минут, пока тестер не выйдет чистым. Остудите 10 минут в форме, а затем переложите на решетку для охлаждения.Полностью охладите, если используете сразу, или заверните в два слоя полиэтиленовой пленки, если будете использовать позже. Смажьте остывший торт выбранным вами масляным кремом.
      5. *Заменитель муки для выпечки: используйте 137 граммов универсальной муки без добавок и 19 граммов кукурузного или картофельного крахмала вместо муки для выпечки.
      6. Для начинки чизкейка:

      7. В небольшой миске смешайте сахар, муку и соль и перемешайте. Взбейте яйца.
      8. Поместите размягченный сливочный сыр в миску среднего размера и добавьте 1/3 яичной смеси.Добавить оставшуюся яичную смесь в два приема, взбивая после каждого добавления. Взбейте ваниль и сметану.
      9. Вылейте смесь для чизкейка в верхнюю часть пароварки и поставьте над кипящей водой. Постоянно взбивайте на среднем огне, пока смесь не станет очень густой. Около 10 минут. Часто очищайте углы и края. Когда она станет консистенции арахисового масла, снимите с огня.
      10. Вылейте смесь для чизкейка в форму для кекса диаметром 8 дюймов и накройте поверхность полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой.Поместите в морозильную камеру для охлаждения на 30 минут или до охлаждения.
      11. Используйте для начинки тортов, для парфе или для еды ложкой.
      12. Для сливочного крема «Шелковистый зефир»:

      13. Поместите зефир, кукурузный сироп, сахар и воду в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте на высокой мощности в течение примерно 1,5–2 минут, пока зефир не растает, а сахар не растворится; перемешайте через одну минуту, а затем с 20-секундными интервалами. Переложите в чашу миксера и поместите в морозильную камеру примерно на 20 минут или пока не остынет на ощупь.
      14. Когда остынет, добавьте сливочное масло в чашу миксера и взбивайте на средней скорости в течение 2 минут. Уменьшите скорость до средне-низкой и влейте холодные яичные белки; взбивайте на средней-высокой скорости в течение 1 минуты.
      15. Добавьте сахарную пудру и ваниль в масляно-зефирную смесь и перемешайте.
      16. Использовать немедленно или хранить при комнатной температуре в течение 2 дней, в холодильнике, плотно закрытым, в течение 2 недель или в морозильной камере в течение 2 месяцев.
      17. Приблизительно 5 ½ чашки

      3.1

      https://www.cakepaperparty.com/2014/05/white-velvet-cake/

       

       

      Нравится:

      Нравится Загрузка…

      рецепт масляного кремаРецепт тортаначинка

      Лучший белый бархатный торт на пахте | Рене

      https://www.copymethat.com/r/LrJcxeR7g/the-best-white-velvet-buttermilk-cake/

      50228456

      AZPczVJ

      LrJcxeR7g

      Лучший белый бархатный торт на пахте

      • 1 ст.л. разрыхлителя
      • 1/2 чайной ложки пищевой соды
      • 5 унций яичных белков комнатной температуры
      • 4 унции растительного масла
      • 10 унций пахты комнатной температуры или слегка теплой
      • 6 унций несоленого и размягченного сливочного масла
      • 2 ч. л. ванили
      • 12 унций муки для выпечки
      • 12 унций сахарного песка
      • 1 ч.л. соли
      • 14 унций сахарного песка
      • 3 унции муки
      • 16 унций цельного молока
      • 16 унций несоленого сливочного масла комнатной температуры
      • 2 ч.л. ванильного экстракта
      • 1/4 ч.л. соли

      Направления на thefoodeasy.ком

      Никогда больше не теряйте рецепт, даже если исходный сайт исчезнет! Используйте кнопку «Копировать меня», чтобы создать собственную полную копию любого рецепта, найденного в Интернете. Узнать больше! Это бесплатно!

       

      Белый бархатный торт с масляным кремом из белого шоколада


      На выпускной моя кузина сказала, что хочет белый торт с ягодами. Итак, там есть малиновый муслин, точного рецепта которого у меня, к сожалению, нет. Я использовал рецепт Ника Мальгиери для баварского малины только в качестве общего руководства. Я утроил рецепт торта, разделил каждый слой пополам и в итоге получил шесть слоев!

      Торт «Белый бархат» из «Библии тортов» Роуз Леви Беренбаум (этот рецепт я увеличила втрое!)
      3 больших яичных белка комнатной температуры
      2/3 стакана молока комнатной температуры
      1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
      2 стакана муки для выпечки
      1 стакан сахара
      2 1/2 чайной ложки разрыхлителя
      1/2 чайной ложки соли
      1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

      1.Распылите, застелите пергаментной бумагой и снова обрызгайте противень 9×2. Разогрейте духовку до 350 градусов.

      2. Взбейте яичные белки, ваниль и три столовые ложки молока.

      3. В стационарном миксере смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль на низкой скорости. Добавьте сливочное масло и оставшееся молоко. Смешивайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение 90 секунд, очищая чашу.

      4. Постепенно добавить яйца на несколько большей скорости.Соскребите тесто со стенок чаши. Соскребите тесто в подготовленную форму и равномерно разгладьте поверхность небольшой лопаткой.

      5. Выпекать до золотисто-коричневого цвета в течение 30-40 минут, шпажка, вставленная в центр, выходит чистой, а бисквитные пружины пропекаются при нажатии в центре. Торт должен начать стягиваться с краев формы только после извлечения из духовки, аккуратно вынуть
      из формы и полностью остудить.

      Вот масляный крем из белого шоколада, которым я смазывала.Этот рецепт есть и в моем блоге!

      • 1 фунт несоленого сливочного масла, размягченного
      • 7 унций сахара, около 3/4 стакана с горкой
      • 40 мл воды
      • 2 ч.л. кукурузного сиропа
      • 2 целых яйца
      • 1 ст.
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 16 унций белого или сладкого темного шоколада, растопленного и нагретого до 110 градусов по Фаренгейту
      • 1 чашка сахарной пудры
      1. Взбейте сливочное масло, пока оно не станет светлым и воздушным, затем отложите в сторону.
      2. Смешайте сахар, воду и кукурузный сироп в кастрюле. Смажьте стороны водой и кипятите до 240 градусов по Фаренгейту, не перемешивая. Пока это происходит, взбейте яйца, белок, ваниль и соль, желательно в миксере, или просто венчиком или своим крутым запястьем, около минуты. Затем, когда сахар прогреется, всыпать его ровной струей, все время взбивая на высокой скорости. (Вот почему я рекомендую машину.)
      3. Продолжайте взбивать, уменьшите скорость и постепенно добавляйте сливочное масло кусочками.Как только все будет готово, удалите примерно треть смеси, плавно перемешайте с шоколадом, затем верните все обратно в оставшуюся часть масляного крема и смешайте все вместе. Всыпать сахарную пудру.

      Не оставляйте его при высокой температуре, он растает. Это прекрасно при комнатной температуре и будет храниться в течение трех-четырех дней. Вы также можете положить его в холодильник, просто достаньте, чтобы он стал мягким. Если он отделится, просто перемешайте все это снова, и вы золоты.Этот рецепт невероятно прост, просто убедитесь, что ваш сахар имеет правильную температуру, и не добавляйте его слишком быстро.

      Прочитайте всю историю и получите все красивые фотографии в Sweet Sedition, моем новом свежем блоге!

      Красный бархатный торт с корицей и белой бархатной глазурью Рецепт

      Красный бархатный торт с корицей и белой бархатной глазурью

      От конфеты 11 лет назад
      Как сделать

      • Красный бархатный торт:
      • Разогрейте духовку до 350°F.Смажьте жиром и слегка присыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.
      • В большой миске смешайте сливочное масло и сахар. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
      • В миске среднего размера смешайте муку, корицу, какао и разрыхлитель. Постепенно добавляйте к сахарной пудре, чередуя с молоком.
      • Растворите соду в уксусе и очень осторожно вмешайте в тесто.
      • Перемешайте, но не переусердствуйте.
      • Вылить в подготовленные формы для выпечки и выпекать около 30 минут или пока пирог не будет пружинить при легком прикосновении пальцем. Остудить на решетке пансон в течение пяти минут. Выньте из формы и полностью остудите перед глазурью.
      • Заметки шеф-повара: чтобы приготовить кислое молоко, просто добавьте одну столовую ложку белка
      • .
      • уксуса на чашку молока.Это в дополнение к уксусу, используемому в четвертом шаге рецепта.
      • Белая бархатная глазурь:
      • С помощью проволочного венчика тщательно смешайте муку и воду в средней кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до слегка прозрачного состояния. Классные два часа.
      • Взбить сливочное масло, сахар и ваниль. Добавить масляную смесь к мучной.Взбить до легкого и пушистого состояния. Используйте для начинки и глазури торта.
      • __________________
      Люди, которым нравится это блюдо
      4
      Рейтинг
      Отзыв от 3 человек
      Группы
      • Еще не добавлен ни в одну группу!
      .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.