Микадо торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях – Торт “Микадо” – рецепт приготовления с фото

Торт Микадо классический рецепт | Домашние рецепты







Торт Микадо настоящий армянский рецепт который любят готовить многие хозяйки. Этот торт очень известен на своей родине, что способствовало его быстрой популяризации и в других странах. Однако в России торт, приготовленный по оригинальному рецепту, найти достаточно трудно. Большинство кондитерских предлагают только различные модификации оригинала десерта. Так что же делать? Выход есть! Приготовим настоящий торт «Микадо» самостоятельно.

Что же собой представляет этот десерт? «Микадо» — это торт со многими слоями, состоящий в оригинале из 10-12 коржей, между которыми находятся отдельные слои крема. В разных вариациях армянского рецепта торта предлагаются разные виды таких кремов. Например, в одном рецепте вы можете встретить крем только со сгущенного молока, а в другом — крем со сливками.

Нас же интересует армянский рецепт торта Микадо, поэтому мы будем готовить нежный шоколадный крем. Одна из прелестей десерта в том, что в его рецепте нет ни одного труднодоступного для нас ингредиента. Поэтому подготовка к приготовлению будет достаточно быстрой.



  • Для коржей
  • Масло сливочное180 г.
  • Соль1 щепотка
  • Сахар200 г.
  • Сода1,5 ч.л.
  • Сметана250 г.
  • Яйца4 шт.
  • Какао2 ст.л.
  • Мука800 г.
  • Для крема:
  • Масло сливочное300 г.
  • Сгущенное молоко2 банки
  • Шоколад100 г.

Калории: 349 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 21.8 г

Углеводы: 32.9 г








  • Смешиваем сахарный песок с яйцами в однородную массу.



  • Добавляем подтаявшее сливочное масло, соль и соду. Взбиваем миксером или венчиком.



  • Сюда же добавляем гашеную соду и сметану. Все перемешиваем.



  • Добавляем какао и еще раз перемешиваем.



  • После тщательного перемешивания смеси, высыпаем в нее просеянную муку. Можно замешивать тесто. Оно должно иметь специфическую структуру, быть пластичным и маслянистым.



  • Пока тесто в холодильнике, приготовим крем. Смешиваем вторую часть подготовленного сливочного масла со сгущенным молоком. В это же время беремся за шоколад. Растапливаем лакомство на водяной бане, а затем медленно вводим его в кремовую смесь. Шоколадный крем готов. Хорошенько размешиваем крем с новым продуктом и ставим на время в холодильник.



  • Ножом разрезаем тесто на 10-12 равных кусков. Каждый кусок раскатываем на доске и с помощью тарелки делаем ровные заготовки для выпечки.



  • Протыкаем вилкой каждый корж в нескольких местах.



  • Выпечка коржей в духовке, температура которой должна быть не менее 200 градусов, длиться около 5-6 минут. Готовые для торта коржи обычно имеют круглую форму, диаметр около 24 см, а также золотистый оттенок.



  • Даем коржам полностью остыть. Теперь приступаем к процессу сборки торта «Микадо». Начиная с первого коржа, каждый следующий смазываем кремом, укладывая один корж на другой. После того, как соберете все, не забудьте, что верх и стороны торта также нужно смазывать кремом.



  • Придаем торту Микадо классическую форму.



  • Оригинальный торт «Микадо» обязательно посыпается сверху и по бокам тертым шоколадом. Готовый десерт должен выстояться и пропитаться кремом при комнатной температуре на протяжении хотя бы 2 часов. Сверху украсить шоколадной стружкой или шоколадным топпингом. После этого торт отправляем в холодильник на 8 часов и торт готов к употреблению.




Начиная процесс готовки, достаньте сливочное масло из холодильника. Подготовьте все продукты. Чтобы торт получился как можно больше похожим на оригинал, используйте шоколад с высоким уровнем (75%) содержания какао, а сметану — 20% жирности.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

sladkij-domik.ru

Армянский торт Микадо – слишком вкусный

Среди моих друзей есть армяне. Нет, не они меня научили готовить этот безумно вкусный торт. Это я для них научилась. Сначала как следует напробовалась, расспросила. А потом ринулась в бой! Я уверена, у каждой хозяйки Микадо, как и борщ, получается по-своему.

Я вам расскажу, как получается мой, очень достойный вариант! Расскажу, как избежать некоторых проблем в приготовлении и познакомлю со своим кремом: творожно-заварным. Как по мне, он невероятно подходит к этому торту, делает его очень вкусным и нежным. А главное, что мой торт получается вкусным и без долгого настаивания (для тех, кто не знает, делюсь одним секретом торта: Микадо должен напитаться, постоять дня 3 (НЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!). И только после этого он именно такой о котором стихи можно слагать)).

Ингредиенты для шоколадного Микадо:

Коржи:

  • Сливочное масло – 50гр;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Сметана – 120мл;
  • Мука – 2ст.;
  • Какао – 1,5ст.л.;
  • Сода – щепотка.

Крем:

  • Сливочное масло (82%) – 80гр;
  • Сгущенка (не варенная) 8,5% – 200мл;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Молоко – 100мл;
  • Творог – 150гр;
  • Сахар – 100гр;
  • Мука – 2ст.л.;
  • Ванильный сахар.
  • И тертый шоколад для верхнего покрытия.

Приготовление:

К некоторым ингредиентам я дописала процент жирности. Это очень важно! Например, масло с меньшей жирностью может вообще не взбиться или взбиться недостаточно хорошо. А небольшая жирность сгущенки не даст такую нежность и подходящую консистенцию крему.

И еще, я дала пропорции продуктов на 1 небольшой тортик (и блюдце печенюшек). Всего коржей у меня получилось 9. Диаметр коржей – 18см. Если нужен торт больших размеров, можно увеличить пропорции в 2-3 раза.

Взбиваем масло. Оно должно побелеть и увеличиться в объеме.

Добавляем яйцо и сметану. Взбиваем все вместе еще минуты 3. Масса станет однородной и пышной.

Вводим муку небольшими порциями. Перемешиваем тесто до однородности, чтобы не оставалось комков.

Вместе с мукой просеиваем какао и вводим его в тесто. А с одной из последних порций муки добавляем в тесто соду.

Последнюю муку добавляем, вымешивая тесто на столе.

Хорошо вымешанное тесто заворачиваем в пленку или кладем в чистый пакет. И отправляем в холодильник.

Готовим крем.

Хорошо взбиваем молоко с яйцом. Смесь ставим на огонь (небольшой).

Когда смесь нагрелась, добавляем весь сахар. Помешиваем крем непрерывно!

Крем будет очень сладкий. И это идеально подходит к несладким коржам. Но можно и откорректировать крем по своему вкусу.

Когда смесь хорошо закипит, вводим масло. С огня не снимаем.

Измельчаем творог в блендере.

Смесь на огне помешиваем и доводим до кипения.

Вводим в яично-молочную смесь сгущенку. Провариваем до небольшого загустения.

Вводим муку и варим, пока крем не станет по консистенции, как варенная сгущенка (потом, когда крем остынет, он станет плотным).

Снимаем крем с огня и даем ему полностью остыть.

Подготавливаем пергамент для выпекания. Смазываем маслом и слегка притрушиваем мукой.

Можно раскатывать тесто непосредственно на перевернутом противне. Но я последние действия делаю на пергаменте. Меня этот способ устраивает больше, так как противень у меня один. Бумагу же я нарезаю, и пока печется первая партия, готовлю вторую. И так все 9 коржей.

Почему лучше раскатывать тесто на противне или пергаменте, а не на столе?

  • Тесто оооооочень тонко раскатывается (при выпекании оно чуть «подрастает»). Его просто нереально перенести без травм или деформаций.
  • На счет деформаций. Я делаю круглые коржи. Если буду переносить, тесто сожмется, и форма может стать любой, но не круглой. Так же и с квадратами, и с прямоугольными коржами.

Охлажденное тесто вымешиваем. Формируем колбаску.

Разрезаем колбаску на части.

У меня 6 частей. Но в итоге получилось 9 коржей (3 из обрезков).

Сначала на столе раскатываем тесто максимально тонко.

Переносим тесто на бумагу и раскатываем еще.

Вырезаем прямо на бумаге коржи в форме круга (при помощи тарелочки).

Коржи обязательно прокалываем вилочкой. И пока они будут выпекаться, следим, чтобы пузыри не появлялись. Как только появятся, прокалываем.

Выпекаются коржи при температуре 190⁰ 5-10 минут.

Выпеченные коржи остужаем, а потом складываем один на другой.

В остывший крем добавляем творожную массу. Перемешиваем.

Собираем торт.

Я всегда для крепления на блюдо капаю крем.

Кладем на крем корж и смазываем его.

Собираем весь торт. Немного придавливаем каждый корж, чтобы уплотнить и заполнить пространство между коржами одинаковым слоем крема.

Верхний корж особенно щедро смазываем кремом.

Подравниваем кремом бока.

Очень щедро посыпаем торт тертым шоколадом. Делаем шапочку, внизу и бока шоколадными.

Чтобы торт полностью приготовился, ему нужно дать от 12 часов до 3 дней настояться. Но не стоит ставить Микадо в холодильник.

Я разрезала свежеиспеченный торт. Конечно, он выглядит не так идеально. Но какой шоколадный вкус! Какой цвет!

Коржи идеальные, не твердые, но и не мягкие. Хорошо пропитанные, коржи будут в торте незаметны. А крем… он очень легкий. Из-за смешения заварного жирного крема с легкой творожной массой получился идеальный и по консистенции, и по вкусу крем.

xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai

Торт микадо – классический армянский рецепт с фото

Загадочный «Микадо»! Какие только версии не придумывают о его происхождении и способах приготовления. Окутывают тайнами, сравнивают с японским Императором и даже прославляют в сериалах. А всему виной — это невероятно нежные, тающие во рту тонкие коржи, пропитанные кремом самых невероятных вкусовых оттенков.

Отличительной особенностью этого десерта является многослойность. Скорее всего именно этот факт и дал название торту, так как «микадо» в переводе обозначает «высокие ворота». Этим же свойством объясняется и трудоемкий процесс выпечки. Конечный продукт оправдывает приложенные усилия и торт «Микадо» является традиционной любимой Армянской праздничной выпечкой.

Несмотря на большое количество коржей торт «Микадо» подразумевает рецепт ничуть не сложнее популярного «Наполеона». В этом легко убедиться попробовав его сделать по следующей рецептуре.

Начинаем готовить тесто. До кремообразного состояния взбиваем масло с сахаром.

В получившуюся массу добавляем сметану и еще раз хорошенько взбиваем.

Просеянную муку смешиваем с солью, содой, разрыхлителем.

Соединяем обе массы и замешиваем мягкое тесто.

Весь объем делим на 9 равных частей.

Скалкой раскатываем девять одинаковых по площади пластов.

Обрезать неровные края не надо, но важно убедиться, что тесто достаточно раскатано по площади заготовленной формы.

Выпекаем в предварительно разогретой (до 180градусов) духовке по 10 -12 минут каждый слой. Готовые коржи обрезаем по шаблону.

Для приготовления крема соединяем в емкости сливочное масло и вареную сгущенку, и на небольшой скорости взбиваем миксером.

Масло при этом должно быть комнатной температуры. В образовавшуюся субстанцию добавляем сметану. Мешаем до однородного состояния.

Сметану для крема нужно брать достаточно густую, и ни в коем случае не взбивать ее миксером. Сметану вмешиваем в крем лопаткой, просто доведя его до однородности.

Прослаиваем слои кремом по всей поверхности теста. Не забываем про бока торта. Верхний слой также намазываем кремом.

Срезанные от коржей края, измельчаем в блендере совместно с какао.

Этой смесью обрабатываем бока тортика. Тертым шоколадом посыпаем верхний слой, прямо на крем. Чтобы стружки немного прилипли можно слегка придавить их разделочной доской или любой плоской поверхностью, не деформируя внешний вид.

Армянский торт «Микадо» готов, классический рецепт говорит о том, что перед подачей необходимо дать десерту постоять минимум 4 часа в холоде, а затем полчаса при комнатной температуре.

Есть блюда которые можно назвать классикой жанра. Рецепт торта « Микадо» можно найти в кулинарных книгах хозяек разных стран и возрастов. Популярная выпечка имеет множество вариантов. Одно остается неизменным — восхитительный вкус и изящество оформления с небольшим восточным акцентом.

vkusnopech.ru

торт микадо | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

*Тесто 2 яйца, 2ст. л. горячей воды, 80 гр. сахара, 1п. ван. сахара, 60 гр муки, 20гр. порошка какао, 1 ч.л. разрыхлителя (Backpulver).
**След. слой. 5 бананов, 1пак.Tortenguss (загустителя?), 250 мл яблочного сока, 3 ст. л. сахара,
***Крем 400мл сливок, 2ст.л. сахара.4 листа желатина.
****Глазурь 2 листа желатина, 200мл. сливок, 200гр. тёмного шоколада.
 
 

foodily.ru

Торт Микадо: пошаговый рецепт с фото

 

А вы слыхали когда-нибудь про армянский торт Микадо? На его рецепт я случайно наткнулась в мамином кулинарном блокноте. Оказалось, что давным-давно с мамой поделилась рецептом торта Микадо сотрудница, но приготовить его все это долгое время как-то руки не доходили. Мне стало любопытно – прочитав, я поняла, что и тесто, и крем обещают на выходе довольно вкусный торт.

цепт торта Микадо мне не удалось: каждый называл свою версию традиционной, при этом находились отличия и в тесте, и в креме. Но принцип торта Микадо у всех одинаковый: выпекаем тонкие коржи и перемазываем кремом. Получившийся торт мне очень понравился: он и выглядит красиво и празднично, и выходит вкусным, в меру сладким, с шоколадной ноткой.

Поэтому очень хочу рассказать и вам, как приготовить торт Микадо.  С учетом давности найденного мною рецепта буду считать, что именно он истинно правильный и верный. Итак, прошу любить и жаловать: торт Микадо – рецепт с фото: классический вариант.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 250 г сметаны;
  • 180 г сахара;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 440 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка (с горкой) какао-порошка.

*Из указанного количества ингредиентов получается 5 темных и 6 светлых коржей диаметром 20 см.

Для крема:

  • 0,5 л сметаны;
  • 1 стакан сахарной пудры.

Для глазури:

  • 3 чайные ложки какао;
  • 3 – 4 чайные ложки сахарной пудры;
  • 3 чайные ложки воды;
  • 4- г сливочного масла.

Как приготовить торт Микадо:

Готовим тесто. В чаше миксера перемешиваем сметану с сахаром.

Добавляем растительное масло и гашеную уксусом соду. Перемешиваем.

Насыпаем 100 г муки и перемешиваем. Получившееся жидкое тесто  взвешиваем и делим пополам.

К одной части добавляем какао и тщательно перемешиваем, чтобы какао распределилось равномерно.

Добавляем в часть с какао 140 г муки и замешиваем тесто.

Формируем тесто в шар и накрываем полотенцем (или упаковываем в пищевую пленку), чтобы оно не обветрилось, пока мы будем заниматься второй половиной теста.

Ко второй половине жидкого теста (без какао) добавляем оставшиеся 200 г муки и хорошо вымешиваем.

Светлое тесто получается более мягким, немного липким, поэтому раскатывать его будем на припыленной мукой поверхности.

Темную часть теста делим на 5 одинаковых кусочков, светлую – на 6. Каждый кусочек тонко  раскатываем (3-4 мм) в круг диаметром 20 см. Светлые коржи при выпечке немного увеличиваются в размере. Поэтому или вырезаем светлые круги диаметром 19 см, или готовые коржи потом обрезаем до нужного размера.

Тесто накалываем вилкой (как коржи с какао, так и светлые).

Выпекаем коржи в духовке, разогретой до 180 градусов С, в течение 5-7 минут.

Охлаждаем.

Готовим крем. Взбиваем сметану с сахарной пудрой до загустения. Взбивая, будьте осторожны – жирная сметана быстро перебивается в масло. Не переусердствуйте!

Приготовим обсыпку для боков.  Если вы обрезали светлые коржи, используем обрезки, если не обрезали – для обсыпки используем один светлый корж. Предназначенную для обсыпки часть измельчаем в крошку с помощью скалки.

Выкладываем первый корж на блюдо, на котором будем подавать торт. Перемазываем коржи кремом, чередуя светлые и черные коржи. Последний корж не смазываем кремом. Торт получается достаточно высоким.

Обсыпаем бока крошкой из светлого коржа.

Готовим глазурь. В стакане или широкой чашке перемешиваем какао, сахарную пудру и воду. Должна получиться густая тягучая масса. Помещаем эту массу в микроволновую печь секунд на 30-40 при средней мощности. Масса должна хорошо разогреться, но не закипеть (время подбираем самостоятельно – зависит от параметров микроволновки).

Остужаем массу до теплого состояния и вмешиваем размягченное сливочное масло. Перемешиваем тщательно, чтобы масло полностью перемешалось. Отставляем минут на 5-10 в сторонку, чтобы масса немного остыла и начала густеть. Еще теплой глазурью покрываем торт.

Готовый торт оставляем на пару часов при комнатной температуре, а потом еще на пару часов помещаем в холодильник.

Вот такой у меня вышел торт. Если вы знакомы с этим блюдом и точно знаете, как приготовить классический армянский торт Микадо, а мой вариант не совсем верный, очень прошу – поделитесь в комментариях. Мне очень интересно, правда!

Торт Микадо: пошаговый рецепт с фото

5 (100%) 1 vote



Если вам понравился рецепт – поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фотоотчетом приготовленного блюда. Ваши отзывы – лучшая награда для меня 💖!

8spoon.ru

Торт «МИКАДО» с карамельным кремом – объедение!




Торт «МИКАДО» с карамельным кремом – объедение!

Торт «МИКАДО» — настолько вкусный, и непременно достойный похвалы и восхищенья! Это армянский торт с волшебным вкусом: песочные коржи и крем с насыщенным вкусом вареной сгущенки. Готовится просто, хранится долго, но и пропитывается долго, а иногда это очень удобно, когда торт можно приготовить за сутки-двое до торжества. Особого украшения «Микадо» не требует: шоколад и только шоколад. Готовим? Тогда вперед! А ниже есть также ВИДЕО РЕЦЕПТ. Также очень рекомендую знаменитые вкуснейшие торты «Молочная девочка» и «Вупи пай».

Рецепт торта «МИКАДО»:

ТЕСТО:

2 яйца

200 г сливочного мягкого масла

250 мл сметаны

1 ч. л. соды

60 г сахара

Щепотка соли

400-500 г муки

Ванильный сахар

КРЕМ:
500 г вареной сгущенки

180-200 г сливочного масла

600 мл молока

2 ст. л. сахара

5 ст. л. муки

Плитка черного шоколада для посыпки верха.

Из поданного количества ингредиентов вышел довольно большой торт, весом 2400 г, размером 20х30 см.

Как готовить торт «Микадо»:

1.Начинаем с коржей. Смешиваем сметану с содой и отставляем на 30-40 минут.

2.Мягкое сливочное масло немного взбиваем с солью, сахаром  и ванильным сахаром. По очереди добавляем яйца, взбиваем. Добавляем сметану с содой, коротко взбиваем снова. Теперь очередь муки, но всыпаем не всю, а частями, не забыв просеять.

3.Затем перекладываем тесто на стол, обильно посыпанный мукой, и собираем тесто в ком.

ВАЖНО!!!!  Долго не месить и не забивать мукой – оно должно быть мягким, гладким, а плотнее оно станет после холодильника.

4.Скатываем тесто в колбаску, режем на 6-7 частей, я резала на 7, из обрезков снова раскатала еще 2 коржа, вышло 9 коржей. Делаем лепешки, обваливаем в муке, накрываем и помещаем в холодильник минимум на 2 часа.

Я держала целую ночь, затем тесто раскатывается замечательно.

5.Раскатываем один корж, остальные остаются в холодильнике, лишнее обрезать  сразу по форме круглой или квадратной, у меня прямоугольник размером 20х30 см. Раскатываем корж тонко, чтобы торт  был вкуснее и нежнее. Переносим корж на противень, смазанный на первый корж маслом и посыпанный слегка мукой. Обязательно корж густо наколоть вилкой!!!

 

6.ПЕЧЬ в заранее разогретой духовке 7-10 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Готовые коржи легко снимаются с противня.

СОВЕТ:  можно раскатать и печь коржи сразу, но тесто еще слишком мягкое для раскатки. Для такого случая совет: начать раскатывать тесто на столе, затем перенести его на обратную сторону противня (смазанного и посыпанного мукой), и там уже до раскатывать до нужного размера, лишнее обрезать и там же печь на обратной стороне противня, не забыв наколоть корж вилкой.

КРЕМ:

В оригинале используют 400 г сливочного масла и 2 банки вареной сгущенки (760г), но я решила приготовить очень похожий, но  более нежный крем – карамельный, с меньшим количеством жиров.

7.Смешиваем сахар с горячим молоком до растворения сахара. Добавляем частями муку, размешиваем венчиком до исчезновения комочков. Ставим на огонь и варим до загустения при НЕПРЕРЫВНОМ ПОМЕШИВАНИИ. В конце добавить ванилин. В еще горячий крем частями добавляем вареную сгущенку и взбиваем миксером, даем полностью остыть.

Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем 8-10 минут до белизны и пышности, частями  по ложке добавляем  в него крем со сгущенкой и продолжаем взбивать. Все, крем готов!

8.Промазываем кремом коржи и бока.

Каждый следующий корж перед нанесением крема приживаем, но осторожно, чтобы не поломать. Верх украсить тертым шоколадом.

Бока я сразу промазала кремом, через 2-3 часа немного подрезала местами, выровняла, снова смазала слегка кремом (оставляла буквально 2 ложки), и посыпала  тертым шоколадным бисквитом (но это не обязательно).

Оставляем торт на 4  часа при комнатной температуре, затем убираем в холодильник примерно на сутки. Но потом через 2 дня будет еще вкуснее.

Хранить торт  в пакете, чтобы не обветрились края.

Волшебный торт МИКАДО готов!

Приятного аппетита!

Пишите комментарии!

А теперь смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТЫ:

 
 
СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его

к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:





Загрузка…

загрузка…


ochenwkusno.ru

Как приготовить Торт Микадо

Главная  
→  Домашняя ЕДА 
→  Торт Микадо – Видео-рецепт

 

  • Автор рецепта: AlekseyOlkin
  • После приготовления вы получите: 10 порций
  • Время приготовления: 6 часов 0 минут

Популярный торт «Микадо» с нежными коржами и карамельным кремом. Традиционно, в крем добавляют вареную сгущенку, но в этом видео рецепте я ее заменила на карамельный соус, для более выраженного карамельного вкуса.

Ингредиенты

  • мука пшеничная: 480 граммов, (ДЛЯ КОРЖЕЙ)
  • Масло сливочное: 200 граммов, (ДЛЯ КОРЖЕЙ)
  • Сметана: 300 граммов, (22-25%) (ДЛЯ КОРЖЕЙ)
  • Сахар: 100 граммов, (ДЛЯ КОРЖЕЙ)
  • Ванильный сахар: 10 граммов, (ДЛЯ КОРЖЕЙ)
  • Разрыхлитель: 5 граммов, (ДЛЯ КОРЖЕЙ)
  • Соль: 1 грамм, (ДЛЯ КОРЖЕЙ)
  • Масло сливочное: 200 граммов, (82%) (ДЛЯ КРЕМА)
  • Карамельный соус: 350 граммов, (или вареная сгущенка) (ДЛЯ КРЕМА)
  • Сметана: 350 граммов, (30%) (ДЛЯ КРЕМА)
  • Какао порошок: 10 граммов, (ДЛЯ КРЕМА)
  • Темный шоколад: 50 граммов, (ДЛЯ ПОСЫПКИ)
  • Какао порошок: 10 граммов, (ДЛЯ ПОСЫПКИ)

Инструкция

  • Для коржей, просеянную муку соединяем с разрыхлителем и солью.
  • Мягкое сливочное масло соединяем со сметаной, сахаром, ванильным сахаром, хорошо растираем до однородного состояния.
  • Добавляем мучную смесь и быстро замешиваем эластичное тесто.
  • Разделяем тесто на 9 частей. Складываем в контейнер и ставим в холодильник на час.
  • На посыпанной мукой доске раскатываем одну часть теста в тонкую лепешку. Перекладываем на бумагу для выпечки. Прокалываем вилкой.
  • Выпекаем при температуре 190С – 10-12 минут.
  • Горячий корж острым ножом обрезаем по шаблону (диаметр шаблона 21-23 см).
  • Таким образом испечем все коржи.
  • Для крема, мягкое сливочное масло взбиваем в пышную массу в течение 5 минут.
  • В несколько приемов добавляем карамельный соус. Взбиваем.
  • Охлажденную жирную сметану взбиваем в пышную массу.
  • Добавляем взбитую сметану в масляный крем и перемешиваем. И в завершение добавляем порошок какао.
  • Собираем торт из коржей и крема. Верх и бока смазываем кремом.
  • Сверху посыпаем мелко натертым черным шоколадом
  • Измельчаем обрезки коржей, смешиваем с какао порошком. Обсыпаем бока торта.
  • Оставляем торт при комнатной температуре на 4 часа.

Категория блюда: Десерты
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Приятного аппетита!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

mycooktes.ru

Отправить ответ

avatar
  ать  
рия