Крем лимонный для торта: Лимонный заварной крем для торта рецепт с фото пошагово и видео

Узнаем как приготовить лимонный крем. Лимонный крем для бисквита

Лимонный крем представляет собой популярное английское лакомство, консистенция которого напоминает заварную начинку для пирожных или фруктовое пюре. Такой десерт имеет нежную текстуру, а также сладковатый вкус с характерной кислинкой. Употреблять это изделие рекомендуется с тостами, блинами или просто использовать в качестве ароматной и воздушной начинки для бисквитного торта. Готовится лимонный крем довольно легко и быстро. Он надолго поднимает настроение сладкоежкам своим восхитительным цитрусовым ароматом и ярким цветом. Так давайте же выясним вместе, как именно делается такой вкусный и солнечный десерт.

Лимонный крем для торта: рецепт пошагового приготовления

Данный способ представляет собой классический вариант приготовления заварной лимонной начинки для домашней выпечки. Для такого крема нам могут понадобиться следующие компоненты:

  • лимон крупный – 5 шт.;
  • песок сахарный – 210 г;
  • яйца большие куриные – 4 шт. ;
  • масло свежее сливочное – 60 г.

Процесс приготовления

Перед тем как приготовить лимонный крем, следует хорошо обработать все приобретенные ингредиенты. Для этого необходимо взять свежие фрукты и с двух штук аккуратно снять цедру, а с остальных – выжать сок. Далее в небольшую кастрюлю требуется всыпать сахарный песок и добавить мелко натертую лимонную цедру. После этого туда же следует влить свежевыжатый сок и взбитые куриные яйца.

Получившуюся массу необходимо полчаса выдержать при комнатной температуре, а затем аккуратно процедить через мелкое сито. В завершении в заварной крем лимонный требуется добавить немного свежего сливочного масла и, поставив на медленный огонь, варить до загустения 20 минут, регулярно помешивая. После этого начинку для торта необходимо разлить по стеклянным баночкам и остудить в холодильной камере. Далее лимонный крем можно использовать в виде самостоятельного десерта и для смазывания коржей.

Готовим вкусный и воздушный крем с манкой

Лимонный крем (рецепт с фото начинки представлены чуть ниже) с манной крупой получается нежным и воздушным. Для его приготовления необходимо приобрести следующие компоненты:

  • молоко свежее 4% жирности – 500 мл;
  • крупа манная – 2 полные большие ложки;
  • песок мелкий сахарный – 260 г;
  • сливочное масло свежее – 210 г;
  • яйца куриные стандартной величины – 2 шт.;
  • лимон спелый крупный – 1 шт.

Как сделать в домашних условиях?

Готовится такой десерт довольно легко и просто. Но чтобы он получился максимально вкусным и воздушным, следует приложить немало усилий. Таким образом, необходимо влить свежее молоко в кастрюльку и поставить ее на медленный огонь. Далее напиток следует подогреть до 70°С, а затем постепенно всыпать манную крупу. Чтобы избежать появления неприятных комочков, во время такой процедуры содержимое посуды рекомендуется регулярно помешивать. После этого ингредиенты следует варить до загустения в течение 3-7 минут.

Получившуюся манную кашу необходимо снять с плиты и оставить при комнатной температуре до полного остывания. Как только продукт станет холодным, его следует сразу же взбить с куриными яйцами, сахарным песком и размягченным сливочным маслом. Для этого рекомендуется использовать блендер. В завершении требуется очистить лимон от кожуры, измельчить его в мясорубке, а цедру – натереть на терке. После этого их необходимо выложить в манную массу и хорошенько взбить миксером.

Приготовленный лимонный крем следует разлить по баночкам и хранить в холодильной камере. Стоит особо отметить, что такой десерт идеально сочетается с различными булочками, круассанами и любой другой домашней выпечкой.

Расскажем про еще один вариант десерта. Если вы не имеете ни малейшего представления о том, как сделать лимонный крем для бисквита, из которого следует в дальнейшем сформировать пышный и вкусный торт, то нижеописанный способ подходит для вас более всего. Для приготовления такой начинки необходимо приобрести:

  • лимон крупный свежий – 1 шт.;
  • яйца крупные – 2 шт.;
  • песок белый сахарный – ½ стакана;
  • сливки жирные 30%-ые – 550 мл;
  • куркума – десертная ложечка.

Приготовление начинки для десерта

Чтобы сделать такой крем, следует хорошо помыть цельный лимон и поместить его в небольшую миску с водой. Далее посуду требуется закрыть и варить фрукт на слабом огне в течение получаса. После этого желтый плод требуется остудить, поместив его в холодную воду, а затем разрезать пополам и сильно выжать в чашу блендера. Далее в ту же емкость кухонного устройства необходимо поместить шкурку и разбить куриные яйца. Чтобы лимонный крем для торта, рецепт которого мы рассматриваем, получился ярким и послужил украшением для десерта, в него рекомендуется дополнительно добавить такую приправу, как куркума. После этого все названные компоненты необходимо хорошо взбить в однородную массу.

В получившуюся кашицу требуется добавить сахарный песок и выложить все в небольшую кастрюльку. Далее посуду следует поставить на средний огонь и медленно довести ее содержимое до загустения, регулярно помешивая ложкой. Приготовленную основу необходимо охладить до комнатной температуры. В это время требуется сильно взбить жирные сливки, которые в дальнейшем следует смешать вместе с лимонной массой.

Готовый сливочный крем желательно ровным слоем распределить по коржам, тем самым сформировав очень вкусный и буквально тающий во рту десерт. Стоит особо отметить, что делать торт с такой начинкой можно не только из бисквита, но и из песочной или слоеной основы.

Что нужно для лимонно-сметанного крема

Представленная начинка имеет нежную консистенцию и оригинальные вкусовые качества. Подавать такое изделие к столу можно и в качестве самостоятельного десерта, выложив его в креманки, и в виде крема для домашнего торта или каких-либо пирожных. В любом случае данная начинка не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

Итак, давайте же вместе разберемся с тем, как именно готовится лимонно-сметанный крем в домашних условиях. Для его создания нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сметана густая (желательно приобретать 30% жирности) – 210 мл;
  • яйца крупные куриные – 5 шт. ;
  • спелый лимон большой – 2 шт.;
  • пудра сахарная (можно взять мелкий сахарный песок) – 110 г;
  • лавровые листочки – 5 шт.

Пошаговое приготовление сладкого изделия

Делать такой необычный крем следует не только на газовой плите, но и в духовом шкафу. Именно поэтому его рекомендуется заранее включить и разогреть до температуры в 200 градусов. Тем временем можно заняться приготовлением основы для сладкого изделия. Для этого спелый крупный лимон необходимо очистить от кожуры, а затем выжать из него весь сок. Цедру выкидывать не стоит, так как она тоже пригодится для создания вкусного крема. Ее следует натереть на мелкой терке.

После того как основные компоненты будут обработаны, можно перейти к непосредственному приготовлению сладкого изделия. Для этого требуется взять густую жирную сметану, выложить ее в небольшую кастрюльку, добавить лавровые листочки (измельчать нежелательно) и лимонную цедру, а затем поставить на минимальный огонь и подогреть (но не кипятить!).

После всех проделанных действий следует разбить куриные яйца в глубокую посуду, всыпать к ним пудру или мелкий сахарный песок, а затем хорошенько взбить миксером или блендером до получения пышной и воздушной массы. Далее к ней необходимо влить ранее выжатый сок лимона и так же перемешать при помощи кухонного устройства. В завершении в полученную смесь требуется через сито влить прогретую сметану с цедрой и хорошо их взбить.

Готовый сметанно-лимонный крем необходимо выложить в глубокую форму для выпечки, а затем поместить ее на противень или любую другую посуду, наполовину наполненную водой. В таком состоянии сладкое изделие рекомендуется выдержать в духовом шкафу не менее 45-ти минут. По истечении указанного времени готовый крем следует переложить в креманницы, остудить в холодильной камере, а перед подачей к столу украсить оставшимися лавровыми листочками.

Подведем итоги

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно приготовить сладкий и воздушный крем с использованием свежего лимона. Стоит особо отметить, что все представленные начинки готовятся очень быстро и легко. Более того, их можно не только использовать для приготовления домашних тортов и пирожных, но и подавать гостям в качестве самостоятельного десерта. Однако при этом такие изделия рекомендуется украсить шоколадной крошкой, цукатами и прочими ингредиентами, которые сделают это лакомство еще более аппетитным.

Слоёный торт с лимонным кремом

Как то не складывалась у меня любовь с Наполеоном. Когда я была маленькая, в семье было принято печь пироги, вкуснее бабулиных и прабабулиных))) пирогов я не пробовала до сих пор, а торты, которые покупали мне не нравились совершенно — крем невкусный, рассыпаются на крошки, фуу…
Позже, из готового слоёного теста я пекла, желая угодить свекрови — у неё Наполеон, как раз любимый торт. Результат меня не вдохновил, вкусно, но не то, не ОН).
Всё закончилось, когда я подружилась с рубленным слоёным тестом от Ирины — chadeyka — подружилась раз и навсегда. Вот с этим тестом — слоёный торт, ну назовём его Наполеон, не знаю, насколько это правильно — вот именно тот торт, в который можно влюбиться))) ОН!

Итак, тесто от Ирины ( Слоеное рубленое тесто ):

«Слоеным рубленым я называю пресное тесто — которое состоит из муки, масла, воды и соли.

Пропорции

2 части муки, 1 часть масла. На 200 грамм муки берем 100 грамм масла, щепотку соли, 4-5 столовых ложек воды.
Часто в разных книжках и журналах разные повара дают иные рецепты, типа 185 грамм муки, 110 г масла и так далее. Считаю, все это от лукавого, придать, так сказать, рецепту индивидуальность. По существу от этого ничего не меняется, ни вкус, ни текстура.

Теория

Важно, чтобы масло в этом тесте не было полностью равномерно перемешано с мукой, а представляло собой маленькие кусочки в оболочке из муки. Крошечные кусочки масла в тесте при раскатке расплющиваются, прослаивая его, а при выпечке пар и жир (в масле содержится вода) разделяют тесто на слои.
Соль важна для придания эластичности тесту.
Масло надо брать холодное, из холодильника, чтобы оно не пропитывало муку, а лишь обволакивалось ею.

Практика
Чтобы масло равномерно перемешалось с мукой и не растаяло, его можно натереть на терке, перетереть с мукой руками, порубить двумя ножами (это удобно делать именно двумя ножами), можно использовать комбайн , а можно и специальное приспособление для рубки теста.
Замешивают это тесто водой, яйцом или молоком, при этом продукты должны быть холодными. В этом случае масло не растает при замесе.
Для того, чтобы замесить такое тесто, в полученной любым из вышеуказанных способов масляно-мучной крошке делают колодец, наливают жидкость и замешивают, собирая постепенно все в комок. Как только вы получите комок, остановитесь! Больше месить не нужно. Структура этого теста должна быть неоднородной, оно станет гладким при раскатке.

Выпечка
Проще всего раскатать готовое тесто сразу же, выложить в форму и отправить в холодильник миниму на полчаса или в морозилку минут на 15-20.
Перед выпечкой поверхность надо наколоть, чтобы через отверстия выходил лишний пар, иначе тесто вздуется пузырями. Но если вздулось — не страшно, проколите пузыри, да и все.
Если начинка жидкая, она может размочить тесто, оно не пропечется, поэтому часто такое тесто выпекают заранее — сначала с грузом, придавив донышко сухим горохом, минут 20, а потом без груза, чтобы донышко подсохло, минут 10.
Если начинка сухая, предварительная выпечка не нужна.»

Тесто это люблю горячей любовью. С ним всё получается; тарт ли с карамелизированными яблоками или другими фруктами и ягодами, быстрый тонкий солёный пирог-печенье с сыром и проч. проч. Простые продукты, которые всегда есть дома, и всегда есть соблазн что-то испечь к ужину. 

Из указанных в рецепте ингредиентов у меня получилось 12 коржей небольшого диаметра. Раскатывала скалкой, присыпая мукой и вырезала по тарелке. Получаются хрупкие, «пузыристые» коржи. Остатки теста испечь, сделать крошки, которыми в конце посыпать готовый торт.  

А в основе крема — Лимонный курд.

Лимонный крем.

1/3 ст. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры
1 стакан сахара 
2 яйца
350 гр сл. масла

Довести почти до кипения лимонный сок, цедру и сахар и 50 гр сливочного масла. Взбить слегка яйца (комнатной температуры, или достав из холодильника, положить их в тёплую воду, чтобы согрелись — иначе свернуться при смешивании с лимонным соком) и, при постоянном помешивании, очень тонкой струйкой влить в горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Остудить.
Остальное масло взбить до пышной светлой массы и соединить с заварным лимонным кремом, хорошо взбить.

Коржи щедро промазать кремом и оставить пропитываться при комнатной температуре пару часов, затем поставить в холодильник. Перед подачей торт должен «настояться» не менее полсуток. И результат гарантирован!

Лимонный торт рецепт

Кулинарния » Выпечка » Торты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

В очередной раз балуем любимое семейство и гостей нарядным вкусным десертом собственноручного изготовления — формируем изумительный лимонный торт с малиной. Стандартные светлые бисквитные коржи сегодня объединяем с заварным молочным кремом, удачно дополненным цедрой и соком цитруса. Что касается ягод — в начале приготовления тщательно просматриваем малину, выбирая для торта только полностью созревшие, крепкие и самые красивые экземпляры.

Этот ароматный сочный десерт отлично подходит для лета — он очень нежный, освежающий, приятный и совершенно не тяжелый. Ненавязчивый «оттенок» цитруса прекрасно разбавляет общую вкусовую палитру!


Ингредиенты:

  • свежая малина — примерно 250 г.

Для бисквита:

  • яйца — 5 шт.;
  • крахмал картофельный — 40 г;
  • разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки;
  • мука — 100 г;
  • сахар — 150 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • молоко — 500 мл;
  • цедра 2-х лимонов;
  • лимонный сок — 80 мл;
  • крахмал картофельный — 30 г;
  • яйца — 2 шт. ;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сахар — 170 г.

Для пропитки коржей:

  • вода — 50 мл;
  • лимонный сок — 2 ст. ложки;
  • сахар — 2 ч. ложки.

к содержанию ↑

Лимонный торт рецепт с фото

  1. Готовим бисквит. Отделив от желтков, белки взбиваем до устойчивых пиков, постепенно подсыпая половину нормы сахара.  Обязательно проверяем консистенцию белковой массы — наклоняем и постепенно переворачиваем миску. Белки должны крепко держаться на месте, ничуть не сползая по стенкам миски.
  2. В отдельной емкости взбиваем желтки с остатками сахарного песка, для аромата добавляем ванильный сахар. Работаем миксером до получения гладкой подзагустевшей массы светло-желтого цвета.
  3. К пышным белкам частями (в 3-4 захода) вводим желтковую массу, каждый раз бережно вымешивая строго в одном направлении снизу вверх.
  4. Муку соединяем с крахмалом и разрыхлителем. Просеяв, небольшими порциями добавляем к яичной смеси. Продолжаем аккуратно смешивать компоненты снизу вверх, не допускаем оседания пышной массы!
  5. Однородное бисквитное тесто выкладываем в форму для выпечки диаметром 22 см, разравниваем поверхность. Для удобства по дну емкости предварительно можно проложить лист пергаментной бумаги.
  6. Выпекаем при температуре 180 градусов около получаса. Готовность проверяем сухой шпажкой/зубочисткой, проколов мякиш. Остудив, извлекаем выпечку из формы. При необходимости подравниваем бисквит, срезав бугор верхушки.
    к содержанию ↑

    Лимонный крем для торта рецепт

  7. Кипятим молоко. Параллельно в жаропрочной миске соединяем сахар, яйца и крахмал. Добавляем цедру, предварительно счистив ее с лимонов путем натирания на мелкой терке (снимаем только желтую кожуру, не затрагивая белый горький слой).
  8. Растираем компоненты до получения максимально однородной смеси.
  9. Тонкой струйкой подливаем в миску примерно третью часть молока, активно размешивая массу.
  10. Переливаем молочную смесь с лимонной цедрой в кастрюлю с оставшейся порцией молока. Держим на небольшом огне, тщательно и непрерывно размешивая массу (особенно на дне). Когда крем заметно загустеет, а со дна начнут подниматься пузыри воздуха, снимаем кастрюлю с огня.
  11. Размягченное масло взбиваем до пышности.
  12. Заварной крем с лимонной цедрой обязательно полностью остужаем. Затем частями добавляем к маслу, продолжая работать миксером.
  13. В конце тонкой струйкой вливаем сок лимона, не прекращая взбивать крем. Порцию лимонного фреша можно варьировать по вкусу.
    к содержанию ↑

    Сборка лимонного торта

  14. Для пропитки сахар растворяем в горячей воде. Остужаем жидкость, смешиваем с соком лимона.
  15. Остывший бисквит разрезаем горизонтально на три одинаковых коржа. Один из них выкладываем на тарелку, поливаем лимонной пропиткой. Промазываем примерно третьей частью крема. Сверху распределяем чистую и сухую малину. Далее повторяем действия — укладываем следующий корж, поливаем пропиткой, наносим лимонный крем, размещаем ягоды.
  16. Накрываем малиновый слой последним коржом, смоченным пропиткой. Промазываем торт сверху и с боков остатками крема. По желанию обсыпаем боковые стороны раскрошенными остатками бисквита (срезанной верхушкой). Оформляем лимонный торт малиной.
  17. Выдерживаем десерт ночь в холодильнике для полной пропитки. Затем, нарезав порционно, подаем.

Лимонный торт с малиной готов! Приятного чаепития!

Похожие записи
Категория: Торты

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Авторский рецепт! Лимонный крем, лимонный торт

Тем, кто любит лимонные сладости, рецепт этого торта придется по вкусу – нежные бисквиты и лимонный крем, украшенный дольками лимона, это просто чудо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • яйца, 5 шт;
  • мука и сахар по 150 г;
  • соль щепотка;
  • цедра лимона.

Для приготовления сиропа необходимо:

  • вода, 100 мл;
  • сахар, 80 г;
  • дольки лимона.

Для приготовления крема необходимо:

  • вода, 250 мл;
  • желтки, 2 шт;
  • крахмал, 25 г;
  • сахар, 200 г;
  • масло сливочное, 250 г;
  • цедра лимона;
  • сок половины лимона;

Процесс приготовления

Воду смешиваем с сахаром и доводим до кипения.

Желтки смешиваем с цедрой лимона и крахмалом, соком лимона.

Сироп снимаем с плиты и смешиваем с желтками, вымешиваем до однородности и варим на небольшом огне до загустения. Оставляем остывать.

Совет: можно крем протереть через сито, чтобы масса стала более однородной.

Смешиваем для сиропа все продукты, доводим до кипения. Дольку лимона предварительно немного отожмите и потом добавьте в горячий сироп.

Для бисквита взбиваем белки с щепоткой соли, потом вводим половину сахара и взбиваем до густоты.

Отдельно взбиваем желтки со второй частью сахара.

Частями вводим в белки желтки и взбиваем до однородности.

Муку просеиваем и частями вводим в тесто, перемешиваем лопаткой.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

Выпекаем при 180 градусах около 15 – 20 минут, смотрите по своей духовке.

Остужаем бисквит и отрезаем верхушку – она пойдет на крошку и режем на 3 коржа.

Размягченное сливочное масло взбиваем и частями вводим крем, взбиваем.

Формируем торт, смазав коржи сиропом, потом кремом.

Обмазываем верх и бока кремом, посыпаем крошкой и украшаем по вкусу.

Ставим в холодильник на несколько часов или всю ночь.

Лимонный курд и лимонный крем (Lemon kurd and Lemon cream) — Жизнь

Знаменитейший из курдов – лимонный. Это сбалансированный легкий кисло-сладкий крем с сильным цитрусовым ароматом, который по сути является заварным кремом, но приготовленным на основе фруктового сока. Лимонный курд и крем дополнят и освежат любой сладкий десерт. И для меня это один из самых любимых вариантов крема.

 


И курд, и крем готовятся по одинаковому принципу. Разница же заключается в том, что курд имеет более легкую текстуру и менее жирный, а в крем вводится большее количество масла, благодаря чему его можно взбить и получить отличную прослойку и уркашение для тортов, начинку для пирожных, эклеров, украшать им капкейки, а для сладких макаронс — вообще манифик! Такой лимонный крем хорошо сочетается с простыми бисквитами, придавая готовому изделию нужную степень маслянистости. В то же время, десерт получается совершенно не приторным, легким, освежающим.

 

Лимонный курд тоже можно использовать в качестве крема, но он имеет более жидкую структуру и не держит форму, то есть для украшения он не подойдет. Зато подойдет для прослойки или в качестве начинки для открытых пирогов (тартов). Например, знаменитый лимонный тарт с меренгой – один из моих любимых десертов – готовится именно на основе курда. Кроме того, что курд можно использовать в качестве ингредиента, его очень вкусно просто намазывать на хлебушек, сдобную булочку или тост. Кстати, я уже публиковала рецепт клубничного курда, который основан именно на рецепте лимонного.

 

 

Лимонный курд: ингредиенты

 

2 лимона

2 яйца

70 грамм сахара

55 грамм сливочного масла, нарезанного кубиками

 

Из такого количества ингредиентов получается сильный по вкусу курд, в меру сладкий. Можно воспользоваться также таким соотношением: 4 желтка на 100 г сахара плюс цедра 1 лимона и 70 мл лимонного сока, а масла нужно 70 грамм. Такой курд получается нежнее.

 

С лимонов необходимо снять цедру на очень мелкой терочке и выдавить сок. Сок процедите, смешайте с цедрой и яйцами. Добавьте туда же сахар. Взбейте все венчиком и поставьте на водяную баню.

 

Постоянно помешивая массу, готовьте ее до загустения. Она должна стать похожей по консистенции на обычный заварной крем. И если с самого начала приготовления масса будет пениться, то по мере готовности, пенка уйдет. Будьте внимательны, чтобы не передержать курд.

 

Снимите курд с бани и по кусочку введите сливочное масло, тщательно перемешивая, чтобы масло хорошо разошлось и объединилось с яично-лимонной массой.

 

Затяните курд пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности – это предотвратит образование неприятной корочки. Остудите крем в холодильнике. Там он станет еще гуще за счет того, что застынет сливочное масло в его составе. Распоряжайтесь этим лакомством по велению сердца =)

 

 

Лимонный крем: ингредиенты

 

175 грамм сливочного размягченного масла

120 грамм сахара

112 грамм цельных яиц

80 грамм свежего лимонного сока

8 грамм лимонной цедры (я кладу больше, поэтому ориентируйтесь на свой вкус)

 

Этот рецепт крема принадлежит Пьеру Эрме.

 

Для начала нужно приготовить из сахара, яиц, лимонного сока и цедры курд и охладить его до комнатной температуры. Я охлаждаю до 30 градусов – так курд уже не теплый, но будет слегка теплее масла. Благодаря этому масла не  начнет таять при контакте с курдом, но и не свернется (а это может произойти, если курд будет холоднее масла).

 

Итак, курд готов и остужен. Взбивайте размягченное масло до пышного состояния, понемногу добавляя в него курд.

 

Использовать крем можно сразу же, а после охлаждения он станет более плотным.

Если вы хотите получить умопомрачительно нежный лимонный крем, можно дополнительно смешать его с белковым кремом – итальянской меренгой. Ее рецепт можно посмотреть тут. В итоге получится белково-масляный крем, но еще более легкий. Именно такой крем я готовила для последнего торта «Вишня-лимон», а также наполняла им лимонные макаронс по Эрме.

Лимонный торт — Foodideas.info

Нежный лимонный торт с пропитанными бисквитными коржами и ароматным кремом не может не понравиться.

Рецепт торта с лимонным кремом прекрасно украсит ваш стол и не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Бисквит для лимонного торта:

  • 4 яйца
  • 300 гр муки
  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 1 лимон (цедра)

Лимонный крем для торта:

  • 4 яйца
  • 200 гр сахарной пудры (можно заменить сахаром)
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 крупный лимон

Глазурь для лимонного торта:

  • 100 гр абрикосового варенья (можно заменить любым светлым вареньем/джемом)
  • 100 мл чистой воды

Рецепт приготовления блюда:

  1. Начать с приготовления лимонного бисквита для торта. Масло заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Муку просеять в отдельную миску с разрыхлителем. С лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке.
  2. Затем всыпать к маслу сахар и взбить миксером до образования пышной кремовой массы (2-3 минуты).
    Духовку разогреть до 180/1200С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Если у вас есть две или три одинаковые формы — можете выпекать 2 или 3 бисквита одновременно (всего для торта понадобится три).
  3. Не переставая взбивать масло, вбить к нему по одному яйца, тщательно взбивая после каждого раза. Затем подмешать к тесту муку с разрыхлителем и лимонную цедру. Вылить треть теста в заранее приготовленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать лимонный бисквит до золотистого цвета примерно 20-30 минут. Вынть форму, достать бисквитный корж и оставть его остывать на решетке. Форму снова застелить пергаментной бумагой и вылить половину оставшегося теста.
  5. Выпекать второй бисквит до готовности так же, как и первый. Вынуть его и тоже оставить остывать. Испесь третий бисквитный корж для лимонного торта из оставшегося теста. Достать из духовки и дать полностью остыть.
  6. Тем временем приготовить лимонный крем для торта. С лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке. Из мякоти выжать весь сок и процедить его через сито от косточек и кусочков мякоти.
  7. Яйца вбить в миску и влить лимонный сок. Взбивать пару минут до образования пышной массы. Затем постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать до однородности. Поставить лимонный крем на водяную баню, добавить цедру.
  8. Помешивая, нагревать массу до загустения. Масло порезать небольшими кусочками и добавить к крему, хорошенько перемешать. Готовить крем до полного растворения всех ингредиентов и загустения. Снять миску с водяной бани и оставить остывать.
  9. В кастрюлю выложить абрикосовый джем, влить воду и поставить на огонь. Проварить глазурь в течение 5 минут при слабом кипении, постоянно помешивая. Как только масса станет немного тянуться и зугустеет, снять кастрюлю с огня.
  10. На дно разъемной формы положить лимонный бисквит, покрыть его масляным кремом. Положить второй бисквит и смазать его кремом. Накрыть торт последним лимонным бисквитом, смазать его поверхность кремом (можно оставить немного для обмазки боков).
  11. Убрать торт на несколько минут в холодильник для загустения крема. Вынуть, полить и равномерно рапределить по поверхности торта абрикосовую глазурь. Оставить лимонный торт для пропитки на 1-2 часа в холодильнике.
  12. После этого можно вынуть форму, снять разъемное кольцо и смазать бока торта оставшимся масляным кремом. Украсить бисквитный торт с лимонным кремом на свой вкус и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!

    Ореховый торт с лимонным кремом

    Очень вкусный, мягкий и нежный, с ярко выраженной лимонной ноткой и орехово-шоколадным послевкусием тортик, без единого грамма муки от греческого кулинара Стелиоса Парляроса!

    Очень рекомендую — попробуйте!

    Ингредиенты

    ✓ Сок лимонный (из) — 1 шт

    ✓ Цедра лимона (срезанная лентой) — 1 шт

    ✓ Крахмал (у меня кукурузный) — 4 ст. л.

    ✓ Желток яичный — 6 шт

    ✓ Молоко — 500 мл

    ✓ Сахарная пудра — 160 г

    ✓ Фундук (смолоть до состояния муки) — 160 г

    ✓ Сахар (60 для коржа +160 для крема) — 220 г

    ✓ Белок яичный — 6 шт

    ✓ Сливки (35% 250 + 40) — 290 мл

    ✓ Шоколад черный — 60 г

    ✓ Коньяк — 1 ст. л.

    Рецепт приготовления

    1. Смешать сахарную пудру с молотым фундуком.

    2. Белки взбить с сахаром на средней скорости миксера до устойчивых пиков и в три приема ввести орехово-сахарную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх и по кругу.

    3. Поместить тесто на противень 38х38 см застеленный пекарской бумагой.

    4. Разровнять шпателем в корж толщиной 1 см. (если у вас противень меньшего размера, то корж может быть и толще — 1.5 см)

    5. Выпекать в прогретой до 175 градусов духовке 25-30 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!

    6. Готовый корж можно разделить на 2 или 3 части, а можно сразу же после выпечки, прямо горячим вырубить с помощью кулинарного кольца коржи круглой формы.

    7. Я вырубила 2 коржа диаметром 20 см, оставшимися кусочками я украсила верх торта, а можно куски поместить в серединку, тут уже дело вкуса.

    8. Крем-патисьер:

    Смешать желтки с сахаром 160 г, крахмалом и молоком до однородной смеси, добавить цедру и поставить на медленный огонь.

    Постоянно мешая венчиком заварить гладкий крем, снять с огня и добавить лимонный сок. Полностью остудить.

    Сливки взбить до устойчивых пиков и соединить с остывшим кремом, взбить миксером.

    9. Сборка:

    Нагреть 40 мл сливок и растопить в них шоколад, остудить и добавить коньяк.

    Смазать коржи шоколадом и поставить в холод, чтобы застыл.

    Поместить корж в кольцо и смазать половиной крема, накрыть вторым коржом и выстелить оставшимся кремом.

    Верх украсить оставшимися кусочками коржа, отправить торт на ночь в холодильник.

    Перед подачей освободить от кольца и посыпать сахарной пудрой.

    Нарезать торт на порции сухим и горячим длинным и острым ножом. Угощайтесь!

    Приятного аппетита!

    Лимонный кремовый торт — вкусный десерт для весенних и летних вечеров!

    Лимонный кремовый торт состоит из слоев восхитительного лимонного торта, покрытого легкой взбитой глазурью и хрустящими крошками!

    По правде говоря, я почти всегда предпочитаю шоколад фруктам, когда дело доходит до десерта. Кусочек этого торта с тройным шоколадным муссом или этого шоколадно-шоколадного торта вместе с бокалом смелого красного вина был бы моим представлением об идеальном десерте. Но с учетом сказанного, я не собираюсь отказываться от кусочка этого лимонного кремового торта.По правде говоря, я бы с удовольствием съел кусочек этого торта и ни капельки не пожаловался.

    Давайте немного поговорим о правде. Вы слышали о Bocca della Verita? Позвольте римскому историку во мне взять верх на короткое время. Обещаю, мы скоро поговорим об этом лимонном торте с кремом! Изображение предоставлено Wikipedia Commons

    Бокка делла Верита (также известная как Уста Истины) — это своего рода большая мраморная статуя, расположенная в Риме. Согласно легенде, если кто-то засунет руку в рот статуи, а затем солжет, статуя откусит лжецу руку.Ой! Для вас, любителей кино, эта сцена была воспроизведена Одри Хепберн и Грегори Пеком в «Римских каникулах ».  Бокка делла Верита в настоящее время висит на внешней стене Санта-Мария-ин-Космедин недалеко от места проведения Римского форума.

    Испытывать судьбу у Уста Истины — классическая остановка для римских туристов. Посетить его можно бесплатно… если только вы не солжете и не уйдете с одной рукой меньше. К тому же, воссоздать эту сцену из «Римские каникулы» просто забавно.   Чтобы немного повысить ставку, легенда гласит, что священник прятался за статуей со скорпионом и «вершил правосудие» подозреваемым лжецам.Теперь я не лжец, но и не горю желанием совать руку в замкнутое пространство, полное скорпионов. Назовите меня сумасшедшим и все такое.

    Лимонный торт с кремом

    Отвлекаясь от правды, лжи и скорпионов, давайте поговорим об этом вкуснейшем Лимонном кремовом торте. Сам торт наполнен лимонным вкусом, но именно глазурь делает его по-настоящему забавным! Вместо традиционного масляного крема я решила использовать более легкую версию. Я думал о глазури из сливочного сыра, но она казалась слишком тяжелой для яркого лимонного вкуса, присутствующего в этом торте.В конце концов, я выбрал глазурь из сливочного сыра со взбитыми сливками. Это немного осветлило глазурь и отлично сочетается с ароматом лимона в торте. По правде говоря, я мог бы есть эту глазурь ложками. И я бы сказал, что с моей рукой в ​​Bocca della Verita!

    Как бы я ни любила легкую глазурь, я все же хотела добавить немного хруста в этот торт. Я не знал, как это сделать. Сначала я подумал о том, чтобы нарезать ванильные Oreo и посыпать их сверху.Но это требовало похода в магазин, а мне было лень. Поэтому я немного поэкспериментировал. Я взяла свой рецепт начинки для штрейзеля и попробовала испечь его сама по себе. В моей голове штрейзель подрумянился бы красивыми гроздьями, как на кексах или кофейных пирожных. По правде говоря, он расплавился в тонкий лист, как только запекался. (Хорошо, что я положил фольгу на сковороду, а?)

    Я уже собирался вернуться к хрустящей чертежной доске, когда понял, что остывший штрейзель еще можно нарезать и посыпать сверху.Так вот что я сделал! Вы можете сделать то же самое или поэкспериментировать с другим хрустящим вариантом. В любом случае, я надеюсь, что вам понравится этот лимонный торт с кремом так же, как и нам! Здоровья, друзья!

    Вы приготовили этот торт с лимонным кремом дома? Оставьте комментарий и дайте мне знать! Или сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog).

    Ищете другие лимонные десерты? Проверьте эти избранные:

    Лимонный чизкейк без выпечки
    Лимонный кремовый пирог
    Лимонно-черничный пирог 7UP
    Лимонно-малиновый полуфреддо
    Запеченные лимонные пончики12 9000

    для торта
    • 2½ стакана торт муки
    • 1 ст. Цельное молоко
    • ½ Cup Stile Bream
    • 1 TBSP ванильный экстракт
    • 2 TBSP лимонный сок
    • 1 ст.
    • 3 TBSP лимонный сок
    • 1 TBSP Lemon Zest
    • 1 стакана тяжелые взбитыми сливками
    для крошки топпинг
    • ½ чашки универсальная мука
    • ½ стакана сахарного сахара + больше для гарнира
    • ½ столовой ложки лимона цедра
    • 4 ст. л. растопленного сливочного масла
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    Для торта
    • Жир и мука (2) 9-дюймовые круглые формы для торта.Выстелите дно форм пергаментной бумагой; отложить. Разогрейте духовку до 350°F.

    • Используя среднюю миску, просейте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано; отложить.

    • С помощью настольного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы (~ 2-3 минуты на средней скорости). Добавьте яйцо и яичные белки; перемешать на низкой скорости, пока хорошо не смешано.

    • Добавьте половину мучной смеси в миску; перемешать на низкой скорости, пока хорошо не смешано.

    • Добавьте молоко, сметану, ванильный экстракт, лимонный сок и лимонную цедру; перемешать на низкой скорости, пока хорошо не смешано. Добавьте оставшуюся смесь муки; перемешать на низкой скорости, пока хорошо не смешано. (Совет: не забудьте соскоблить стенки чаши, чтобы все ингредиенты полностью перемешались. )

    • Равномерно распределите тесто по 2 подготовленным формам для кекса.

    • Выпекать при температуре 350°F в течение 32-34 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

    • Дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.

    Для глазури
    • С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и лимонную цедру до получения однородной массы; отложить.

    • Взбить сливки до образования жестких пиков. Вмешайте взбитые сливки в смесь сливочного сыра.

    Для начинки из крошки
    • Используя среднюю миску, добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте.

    • Форму для запекания застелите фольгой и посыпьте сверху крошкой. Выпекать при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут. Дайте крошке полностью остыть, а затем раскрошите ее на мелкие кусочки.

    Сборка
    • Положите один корж на большую тарелку.

    • Выньте ¾ стакана начинки и отложите в сторону. Равномерно распределите оставшуюся глазурь по нижнему слою торта.

    • Добавьте второй корж. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы смазать бока торта.Сверху аккуратно прижмите раскрошенную начинку.

    • Охладите торт не менее 2 часов перед подачей на стол.

    Лимонный заварной крем | Глазурь и улыбка

    Лимонный заварной крем —

    Насыщенный крем с нежным ароматом лимона. Это идеальное цитрусовое дополнение к глазированным эклерам из белого шоколада на картинке выше (рецепт появится на следующей неделе).

    Этот рецепт вдохновила моя мама.В последний День матери она попросила «что-нибудь лимонное». Когда я выпекаю, я обычно сразу перехожу к шоколаду, так что это была возможность поиграть с некоторыми новыми идеями.

    Как обычно, я не мог определиться и немного переборщил с лимонными десертами. Итак, мама закончила с лимонными эклерами (с начинкой из этого лимонного кондитерского крема), ванильными капкейками с лимонным сливочным кремом и сердечками из песочного печенья с лимоном. Вы еще не морщите губы?

    Я поделюсь всеми этими рецептами в течение следующего месяца.Вы можете подписаться на бесплатную подписку на рецепты по электронной почте , если не хотите ничего пропустить.

    Рецепт лимонного кондитерского крема —

    В средней миске смешайте пять яичных желтков, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана кукурузного крахмала и 1/8 чайной ложки соли. Он уже выглядит таким лимонным, а мы еще даже не добавили лимон!

    Вот этот лимон. Нам понадобится цедра и сок одного небольшого фрукта.

    Смешайте цедру лимона с двумя чашками пополам и варите на среднем огне до появления пузырьков.

    Очень осторожно тонкой струйкой влейте горячие сливки в желтковую смесь. При этом постоянно взбивайте, чтобы яйца не взболтались.

    Перелить все обратно в кастрюлю.

    Постоянно взбивайте, пока сливки не начнут пузыриться. Взбивайте еще одну минуту.

    Процедить в чистую миску.

    Взбейте 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

    Прижмите пищевую пленку прямо к готовому крему для выпечки и поместите его в холодильник. Пластик предотвратит образование пленки сверху.

    Крем для выпечки с нежным вкусом. Если вы предпочитаете больше застежки-молнии, вы можете добавить дополнительную столовую ложку лимонного сока и больше лимонной цедры.

    Лимонный заварной крем — идеальная начинка для эклеров. Вы можете проверить мой пост о том, как сделать эклеры и заменить ванильный крем этой лимонной версией.

    Вы также можете использовать этот лимонный крем для выпечки в качестве начинки для пирогов, тортов или пончиков. Вы можете выкладывать его слоями или подавать отдельно в красивых блюдах, увенчанных домашними взбитыми сливками. Есть так много возможностей! Вы можете сообщить мне, что у вас получилось, в разделе комментариев под рецептом.

    У меня есть несколько рецептов освежающих лимонов, которые вы можете попробовать. Каждую неделю выкладываю новый рецепт. Чтобы не пропустить ничего интересного, вы можете подписаться на меня в Facebook , Twitter или Pinterest .Вы также можете  подписаться на бесплатную подписку на рецепты по электронной почте .

    Лимонный заварной крем

    16.07.2015 17:43:32

    Ароматный лимонный крем идеально подходит для начинки тортов, пирогов и других блюд.

    1. 5 яичных желтков
    2. 1/2 стакана сахара
    3. 1/4 стакана кукурузного крахмала
    4. 1/8 чайной ложки соли
    5. 2 чашки пополам
    6. 1/2 столовой ложки мелко натертой лимонной цедры (из одного небольшого лимона)
    7. 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
    8. 2 столовые ложки лимонного сока (из одного небольшого лимона)
    9. 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    1. Поместите сито на среднюю чашу. Отложите.
    2. В средней миске смешайте яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал и соль. Отложите.
    3. Поместите половинки и цедру лимона в среднюю кастрюлю. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока не появятся пузыри.
    4. Влейте тонкой струйкой половинку на половинку в смесь яичных желтков, постоянно взбивая. Будьте осторожны, не наливайте слишком быстро, иначе вы взболтаете яйца.
    5. Перелейте смесь обратно в кастрюлю. Постоянно взбивайте на среднем огне, пока жидкость не начнет пузыриться и не загустеет.Взбивайте еще одну минуту.
    6. Перелейте приготовленные сливки через сито в миску. Взбейте масло, ваниль и лимонный сок.
    7. Поместите полиэтиленовую пленку прямо поверх крема. Охладите до застывания, минимум два часа.
    1. Хранить плотно закрытым до двух дней.
    2. Этот рецепт обеспечивает нежный вкус лимона. Если вы предпочитаете больше энергии, используйте три столовые ложки лимонного сока вместо двух.

    Лори @ Глазурь и улыбка

    Глазурь и улыбка http://frostingandasmile.ком/

     

    Рецепт лимонного торта от Ины — что-то шикарное

    SomethingSwanky поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Насыщенный лимонный пирог с невероятным вкусом, с моей любимой глазурью из сливочного сыра и малиной!

    – Эштон

    Это то время года! И нет. Я не имею в виду носить купальники и круто выглядеть у бассейна

    Я имею в виду, что я далек от того, чтобы говорить вам, как проводить время.Но то, о чем я говорю , это ЛЕТНЯЯ ЕДА!

    Бургеры и сморы, а также всевозможные салаты с лимоном, ягодами и пушистыми взбитыми сливками. Приходи к маме! ????

    Первый лимонно-ягодный рецепт, который вы должны приготовить, — это лимонно-черничные лепешки. Или, может быть, эти сладкие рулетики с лимоном и черникой (вся эта глазурь!!). И не забудьте про этот клубнично-лимонный торт. Это потрясающе.

    Но после этого ты должен вернуться и испечь Лимонный Пирог Ины с самой потрясающей глазурью из сливочного сыра.Я украсила его малиной, и в следующий раз я думаю, что тоже выложу малину внутри. Потому что лимон + глазурь из сливочного сыра + малина = ВСЕ.

    Этот торт просто звездный. Что Ина умеет обращаться с шпателем, знаю-что-я-говорю в ?

    Все начинается с этого красивого, густого теста, наполненного настоящим лимонным соком, лимонной цедрой, пахтой, а также маслом и сахаром во Вселенной.

    Не бойся.Отойдите от купальника.

    Как только оно выпекается и охлаждается, происходит настоящее волшебство.

    Вы когда-нибудь поливали торт простым сиропом, прежде чем глазировать его? Я не кондитер, но из просмотра одиннадцати миллиардов видеороликов об украшении тортов в моей ленте в Instagram я понял, что это довольно распространенное занятие.

    Но для меня это было ново! Сладкий лимонный сироп пропитывает оба слоя торта, и это НА МИЛЬ, лучшая часть этого торта. У меня нет других слов.Просто поверь мне. Это нелепо.

    Итак, после торта и лимонного сиропа идет глазурь из сливочного сыра. Это довольно просто, только ваш стандартный сливочный сыр, масло и сахарная пудра. Но мы также добавляем немного НАСТОЯЩЕГО лимонного сока, и это решающий фактор. Он объединяет все элементы торта и прекрасно уравновешивает пирог из всего лимона.

    Вы можете испечь это в двух формах для хлеба (как это делает Ина), в виде листового пирога или в двух 9-дюймовых кругах, как я.Это довольно универсальный рецепт, и он идеально подходит для летних блюд!

    Наслаждайтесь, друзья! Счастливым летом!

    Ингредиенты

    • 2 пачки несоленого сливочного масла, размягченного
    • 2 1/2 чашки сахара, разделенные
    • 4 яйца
    • лимонная цедра с 5 лимонов
    • 3 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 3/4 чашки свежевыжатого лимонного сока, разделить
    • 3/4 стакана пахты комнатной температуры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    Для глазури из сливочного сыра:
    • 8 унций сливочного сыра, размягченного
    • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
    • 4 стакана сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 столовая ложка лимонного сока

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350ºF. Смажьте жиром и застелите пергаментной бумагой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.
    2. Взбить масло и 2 стакана  сахара. Вмешайте яйца, по одному. Добавьте цедру лимона.
    3. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
    4. Добавьте сухие ингредиенты, 1/4 стакана лимонного сока , пахту и ваниль и хорошо перемешайте.
    5. Разделите тесто между двумя формами для кекса и выпекайте около 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в форму, не будет выходить чистой.
    6. Тем временем приготовьте простой сироп: на среднем огне смешайте 1/2 стакана лимонного сока и 1/2 стакана сахара, пока сахар полностью не растворится. Отложите.
    7. Приготовьте глазурь: взбейте сливочный сыр и масло. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, соскабливая со стенок по мере необходимости. Смешайте ваниль и 1 столовую ложку лимонного сока.
    8. Когда пирог выпечется, проткните его вилкой. Разделите простой сироп между двумя коржами и полейте сверху.

    Соберите торт:

    Когда кексы ПОЛНОСТЬЮ остынут, вы можете покрыть их глазурью из сливочного сыра. Хранить в холодильнике до 1 часа перед подачей на стол.

    Пирог с лимонным кремом Copycat Olive Garden™

    Идеальное сочетание торта и вкуснейшей лимонно-кремовой начинки… Лимонно-кремовый торт «Имитация оливкового сада™»!

    Я всегда люблю лимон, но он идеально подходит для весны и лета.Поскольку мы приближаемся к весне (по крайней мере, я надеюсь), я хотел бы поделиться одним из моих самых любимых рецептов, Лимонный торт с кремом . Это копия рецепта Olive Garden™, и если вы никогда его не пробовали, сейчас самое время его попробовать. Если вы уже любите его, то это идеальный способ насладиться им дома и поделиться им со всеми, кого вы любите. Подумайте об этом для всех ваших весенних вечеринок, пасхальных меню и в течение всего лета — люди будут гоняться за вами за рецептом!

    Легкий лимонный кремовый торт

    Это ТАК вкусно. Слои влажного бисквита и начинка из маскарпоне (это секретное оружие), посыпанные мелкими крошками сахарной пудры и сливочного масла — просто тает во рту! Что мне нравится в нем еще больше, так это то, что в нем используется коробочная смесь для торта (мой любимый вариант Duncan Hines French Vanilla!), что ускоряет процесс. Сливочная начинка так сильно добавляет торту, что даже не скажешь, что он не домашний. Он легкий, свежий и сливочный, и вкусы идеально сочетаются друг с другом.

    Я делаю это как часть нашего пасхального воскресного меню, и это мое любимое блюдо.Он легче обычного торта из-за начинки, которая также является глазурью, и выглядит красиво, и имеет божественный вкус. Я также люблю подавать его все лето, когда к нам приходят друзья. Весенние вечеринки, собрания, ужины, обеды, даже детские души и девичники — идеальные места для подачи этого торта.

    • 1 смесь для белого пирога, I like French Vanilla
    • ЛИМОННАЯ НАЧИНКА:
    • 8 унций сыра маскарпоне, размягченного
    • 2 гр. сахарная пудра
    • 1/4 ст.лимонный сок
    • 1 гр. густые сливки
    • КРОМКА:
    • 1/2 ст. мука
    • 1/2 ст. сахарная пудра
    • 1/4 ст. холодное сливочное масло
    • 1/2 ч. л. ваниль
    • Приготовьте и выпекайте в соответствии с указаниями в 2 девятидюймовых формах для кекса.

    • Лимонная начинка: В миске среднего размера смешайте сыр маскарпоне и 2 стакана сахарной пудры электрическим миксером до получения однородной массы. Смешайте с лимонным соком. В большой миске электрическим миксером на высокой скорости взбейте сливки до образования жестких пиков.Используя ложку, сложите смесь сливочного сыра во взбитые сливки; отложить.

    • Посыпка из крошки: В миске среднего размера смешайте муку и 1/2 стакана сахарной пудры. Добавьте сливочное масло и влейте ванильный экстракт. В мучную смесь нарезать холодное сливочное масло, пока смесь не станет кусочками размером не больше горошины. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы не хотите употреблять сырую муку, вы можете сначала испечь крошки в течение 5-7 минут при температуре 350 градусов. Охладите до готовности замороженного торта.

    • Сборка торта: Когда торт полностью остынет, распределите примерно половину начинки по нижней половине торта.(Вы можете сказать, сколько вам понадобится…) Сверху положите вторую половину. Смажьте верх и бока торта оставшейся лимонной начинкой. Покройте верх и бока торта крошкой, прижав ее к бокам, чтобы покрыть. Охладите не менее 3 часов. Нарежьте ломтиками и посыпьте сахарной пудрой.

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская, Торт, Десерт

    Ключевое слово: легкие десерты, лимонный пирог, лимонный десерт, лимонные рецепты,

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ:

    Поделитесь и сохраните на потом!

    Клубнично-лимонный кремовый торт — Эта острая цыпочка

    по Лавина // опубликовано 1 июня 2020 г.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Этот клубнично-лимонный торт наполнен яркими летними ароматами , освежающими и невероятно вкусными! Слои лимон бисквит , лимонный творог , сочные взбитые сливки , а также сочная и свежая сладкая клубника обязательно понравятся любой компании!

    Сезон клубники! 🍓

    А сегодня у меня для вас вкусный летний десертный торт – клубнично-лимонный кремовый торт! Этот восхитительный торт сладкий (но не слишком сладкий), идеально плотный и влажный, и в то же время легкий благодаря мягким и пушистым домашним взбитым сливкам.

    Насыщен ярким лимонным вкусом с лимонным экстрактом и свежевыжатым лимонным соком в торте. У нас также есть гладкий, джемовый, сладкий и терпкий слой магазинного лимонного творога между слоями взбитых сливок и клубники!

    И, конечно же, у нас сочная, спелая и свежая сладкая клубника! От этого вкусного фрукта трудно отказаться в сезон клубники. Но когда вы добавляете в смесь торт и взбитые сливки, я не могу придумать ничего более прекрасного в жаркий летний день.💛

    Почему этот рецепт работает:

    • Бисквит имеет лимонный оттенок, а сочетание клубники и лимона с мягкими взбитыми сливками делает этот освежающим десертом в летний сезон.
    • Домашние взбитые сливки вкуснее, и вы можете подсластить их по своему вкусу. Он также в миллион раз лучше по текстуре, чем тюбик крутого хлыста. Кроме того, это не так страшно или сложно сделать.
    • Бисквиты получаются плотными благодаря несоленому сливочному маслу и цельному молоку. Это дает им возможность выдерживать вес клубники и сливок.
    • Из просто сделать . Сделайте торт, сделайте взбитые сливки, пока торт печется, подготовьте клубнику, затем соберите торт. Единственная часть, которая требует немного терпения и времени, — это дать тортам полностью остыть перед сборкой.
    • Можно сделать заранее. Бисквитные коржи можно приготовить за несколько дней, а собрать торт в день подачи.

    Ингредиенты

    Вот что вам понадобится и некоторые примечания об ингредиентах для этого торта:

    • Оливковое масло: Для смазывания форм для выпечки.
    • 4 больших яйца: Каждое яйцо должно весить примерно 57-60 граммов и быть комнатной температуры.
    • Белый сахар-песок
    • Мука для торта: Я использовал муку для торта из Японии. Подойдет и обычная мука для тортов. Если у вас нет муки для торта под рукой, вы можете легко сделать ее. Просто отмерьте две чашки универсальной муки, затем удалите четыре столовые ложки ее и замените четырьмя столовыми ложками кукурузного крахмала.
    • Разрыхлитель: Чтобы кексы поднялись.
    • Мелкая морская соль: Всего щепотка, чтобы сбалансировать сладость.
    • Цельное молоко: Этот торт имеет слегка плотную текстуру благодаря молоку (и маслу). Вы можете использовать молоко с низким содержанием жира, если хотите, но я не рекомендую использовать обезжиренное молоко.
    • Несоленое сливочное масло: Размягченное и нарезанное на более мелкие кусочки для облегчения плавления.
    • Экстракт ванили: Для торта, а также для взбитых сливок.
    • Экстракт лимона: Придает бисквиту восхитительную лимонную эссенцию.
    • Лимонный сок: Как всегда, я рекомендую использовать свежевыжатый лимонный сок для лучшего вкуса. Профессиональный совет: Покатайте лимоны по столу, слегка прижимая их рукой, чтобы они выпустили сок, прежде чем нарезать ломтиками и выжимать. Так вы получите больше сока из лимона.
    • Сахарная пудра: Также известна как кондитерский сахар или сахарная пудра.
    • Сливки для взбивания: Жирность не менее 35%. Вы также можете использовать жирные/двойные сливки.
    • Свежая клубника: Я не рекомендую использовать для этого торта замороженную клубнику. Соки сделают глазурь водянистой. Кроме того, торт будет не таким вкусным, как при использовании свежей клубники.
    • Лимонный творог: Я использовал купленный в магазине лимонный творог, который продается в банке.Вы можете найти это в отделе джемов и спредов в местном супермаркете или большом продуктовом магазине. Но если вы предпочитаете использовать домашний лимонный творог или у вас есть под рукой домашний лимонный творог, дерзайте!

    Как приготовить торт с клубникой и лимонным кремом — пошаговое руководство

    Для лимонного бисквита:

    1. Разогрейте духовку до 350°F/175°C. Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для выпечки (или две 8-дюймовые круглые формы для выпечки) и застелите дно пергаментной бумагой (антипригарной кулинарной бумагой).Отложите их.
    2. Разбейте яйца в большую миску. Взбить ручным электрическим миксером (или использовать стационарный миксер) до образования пены – около 3-5 минут.
    3. Постепенно начинайте добавлять сахар, продолжая взбивать в течение 5-7 минут, или пока смесь не станет светлой, густой и не образует в чаше ленточный узор, когда вы вытаскиваете металлические венчики, прикрепленные к электрическому ручному миксеру. .
    4. Смешайте все сухие ингредиенты – муку для выпечки, разрыхлитель и мелкую морскую соль в миске среднего размера.Взбивайте, пока все не будет равномерно включено. Затем через мелкое сито просеять мучную смесь в миску с тестом. Перемешивайте на низкой скорости, периодически очищая стенки миски резиновой лопаткой, чтобы убедиться, что все смешалось, пока не исчезнут комочки муки и тесто не станет гладким.
    5. Смешайте цельное молоко и несоленое масло в мерной чашке или миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Нагревайте в микроволновой печи 30-секундными импульсами, перемешивая ложкой, пока масло полностью не растает, а молоко не станет горячим.Добавьте смесь молока и масла в миску с тестом вместе с экстрактом ванили, экстрактом лимона и свежевыжатым лимонным соком. Смешайте резиновым шпателем, пока все не станет однородным.
    6. Разложите тесто по подготовленным формам для выпечки. Сильно постучите кастрюлями о столешницу несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, которые могли образоваться. Поместите в духовку и выпекайте 22-25 минут при 350°F/175°C. Затем уменьшите температуру до 325°F/165°C и выпекайте еще 5 минут.Пирожные будут готовы, когда они слегка подрумянятся сверху и сразу же начнут пружинить при легком прикосновении. Вы также можете использовать зубочистку, чтобы проверить готовность, вставив ее в центр пирога. Он должен выйти чистым или с несколькими прикрепленными крошками. (Примечание: если ширина вашей духовки недостаточна для размещения двух форм для выпечки на одной стойке, вы можете испечь одну после того, как первая будет готова.)
    7. Переместите формы для выпечки на решетку для охлаждения и дайте им отдохнуть в течение 10 минут. Пирожные начнут отставать от краев формы.Проведите ножом с тонким лезвием по краям форм, чтобы отделить кексы, затем переверните их на решетку (стойки) для охлаждения. Снимите и выбросьте пергаментную бумагу, затем аккуратно поставьте коржи вертикально и дайте им полностью остыть (или хотя бы в течение часа) перед сборкой.

    Для взбитых сливок:

    1. Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь из взбитых сливок. Добавьте взбитые сливки в миску среднего размера и взбейте на средне-высокой скорости ручным электрическим миксером (или вы можете использовать стационарный миксер или взбить вручную венчиком).Сначала будет пениться.
    2. Когда смесь начнет густеть, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до образования средних пиков. Охладите до готовности к использованию. (Примечание: возможно, вам придется еще раз взбить непосредственно перед использованием, так как охлаждение может изменить текстуру и немного размягчить взбитые сливки.)

    1. Очистите клубнику от кожуры и хорошо промойте. Обсушите бумажными полотенцами, затем разрежьте пополам и отложите в сторону.
    2. Поместите один слой торта на вращающуюся подставку для торта или сервировочное блюдо и убедитесь, что он находится по центру. Затем равномерно распределите около трех столовых ложек лимонного творога сверху с помощью маленькой плоской лопаточки.
    3. Затем равномерно распределите около чашки взбитых сливок сверху с помощью большого плоского шпателя. Выложите половинки клубники в виде кольца стеблем наружу по периметру слоя взбитых сливок. Продолжайте выстраивать половинки клубники таким же образом, пока не дойдете до центра торта.
    4. Намажьте еще одну чашку взбитых сливок поверх клубничного слоя. Затем аккуратно положите сверху второй корж и слегка придавите.
    5. Повторите слой взбитых сливок поверх второго слоя торта и равномерно распределите сверху и по бокам, чтобы покрыть торт. Переверните подставку для торта и плоской стороной большого шпателя (или изогнутого шпателя, или скребка для торта) разровняйте взбитые сливки и удалите излишки крема по краям. Затем накройте последним слоем клубники, выровняв их так же, как и первый слой клубники.Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы вытереть крошки или излишки крема вокруг нижней части торта для лучшего представления.
    6. Охладите в течение 10 минут, чтобы глазурь застыла (это облегчит нарезку на ломтики).
    7. Затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

    Советы повара

    • Что делать, если яйца не комнатной температуры. Поместите их в миску с теплой водой на 15 минут, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
    • Не пропускайте просеивание сухих ингредиентов. Это очень важный шаг, поскольку он определяет общую текстуру торта. Просеивание смешанных сухих ингредиентов перед добавлением их в тесто гарантирует, что они будут объединены равномерно и хорошо распределены. Это также облегчит смешивание с другими ингредиентами и предотвратит получение комковатого теста.
    • Не допускайте проникновения сквозняков. Сквозняки могут сделать вкус свежеиспеченных теплых кексов яичными, если попадут на них. Убедитесь, что ваши окна закрыты, пока кексы остывают.
    • Перед глазурью дайте кексам полностью остыть. Если ваши пирожные еще теплые и вы попытаетесь их покрыть глазурью, глазурь соскользнет со стенок и запотеет! Поэтому убедитесь, что кексы полностью остыли, прежде чем наносить слои глазури и клубники.
    • Старайтесь не касаться торта лопаточкой во время глазури. Это предотвратит попадание взбитых сливок в крошки и их распространение по всему торту во время замораживания. Старайтесь прикасаться лопаточкой только к взбитым сливкам, когда будете покрывать торт глазурью.
    • Перед взбиванием сливок охладите чашу и металлические венчики ручного электрического миксера. Поместите их в холодильник (или морозильник) на 20 минут, чтобы убедиться, что они остыли, прежде чем начать взбивать сливки. Кроме того, убедитесь, что ваши сливки для взбивания как можно более холодные, и достаньте их из холодильника, когда будете готовы делать взбитые сливки.
    • Не перебейте взбитые сливки. Это очень легко сделать. Взбитые сливки могут превратиться из густых сливок в зернистое масло всего за несколько секунд.Как только вы увидите, что образуются средние пики (пики будут хорошо держать форму, но их кончик закрутится, когда вы вытащите венчики), прекратите взбивать.
    • Перед глазурью охладите кексы в холодильнике. Если вы охладите кексы в холодильнике хотя бы 15 минут, при нанесении глазури будет меньше крошек.
    • Нанесите слой крошки. Крошка — это тонкий слой глазури, который наносится сверху и вокруг торта. Затем кексы ставят в холодильник на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла.Это облегчит нанесение последнего толстого слоя глазури без крошек, разбросанных по всему торту. Вы можете нанести слой крошки сразу после нанесения второго слоя глазури сверху и по бокам слоев торта. Охладите в течение 10-15 минут. Затем достаньте торт из холодильника и нанесите последний слой взбитых сливок и клубники.

    Часто задаваемые вопросы

    Как хранить остатки торта?

    Этот клубнично-лимонный торт лучше всего вкусен в день приготовления и сборки слоев.Тем не менее, вы можете хранить любые оставшиеся кусочки в холодильнике в герметичных герметичных контейнерах до 3-4 дней. Имейте в виду, что в торте есть свежие фрукты, поэтому его лучше съесть как можно раньше.

    Что делать с остатками взбитых сливок?

    После глазирования торта у вас могут остаться взбитые сливки. Вы можете заморозить его в герметичном контейнере для морозильной камеры на срок до 2-3 месяцев, чтобы использовать его позже. Или, если хранить в холодильнике, он останется хорошим в течение 2-3 дней.Вы можете насладиться остатками взбитых сливок, добавив ложку в утренний кофе, посыпав ими блины или вафли на завтрак или обмакнув в них свежие ягоды.

    При какой температуре лучше всего подавать этот торт?

    Пирожные со взбитыми сливками очень вкусны в холодном виде или при комнатной температуре. Если вы охлаждаете оставшиеся ломтики в герметичных герметичных контейнерах, я предлагаю вынуть их из холодильника и оставить на столе на 5-20 минут перед подачей на стол.

    Можно ли заранее испечь бисквиты?

    Да. Бисквитные коржи можно испечь за 4-5 дней. Плотно заверните их (по отдельности) в пищевую пленку после того, как они остынут не менее часа на охлаждающей стойке. Затем охладите и соберите слои глазури и клубники в день подачи.

    Можно ли заморозить бисквиты?

    Да. Если вы хотите заморозить пирожные и покрыть их глазурью позже, заверните каждый корж по отдельности и плотно в пищевую пленку.Затем снова заверните в фольгу и заморозьте на срок до трех месяцев. Перед сборкой разморозить на столе 2-3 часа.

    Могу ли я сделать этот торт без глютена?

    Я еще не пробовал делать этот торт без глютена. Но я бы предложил использовать безглютеновую муку, такую ​​как безглютеновая мука для выпечки Bob’s Red Mill 1-to-1 вместо муки для торта. Кроме того, убедитесь, что ваши экстракты ванили и лимона сертифицированы как безглютеновые.

    Можно ли сделать этот торт безмолочным?

    Я не пробовала делать этот торт без молока.Но я бы порекомендовал использовать безмолочное молоко, такое как миндальное, кокосовое или овсяное, вместо цельного молока. Кроме того, используйте веганское несоленое масло и приготовьте веганские взбитые сливки с кокосовым молоком. Обратите внимание, что эти корректировки изменят профиль вкуса торта.

    Ознакомьтесь с рецептом веганских взбитых сливок от The Spruce Eats, если вы хотите приготовить этот торт без молочных продуктов.

    ВАРИАНТЫ

    Если вы хотите украсить этот торт, вы можете…

    • Добавить орехи: Перед выпечкой добавьте в тесто нарезанный миндаль, фундук, орехи макадамия или любые другие орехи, которые вам нравятся.Вы также можете посыпать торт мелко нарезанными орехами по периметру или в центре вместе с клубникой.
    • Используйте масло: Вместо масла вы можете использовать рапсовое или растительное масло, чтобы торт получился более легким и воздушным. Сливочное масло делает торт более плотным, но оно действительно добавляет что-то особенное во вкус. Вот почему я предпочитаю использовать все масло для этого торта. Но если вы хотите, вы можете пойти на компромисс и вместо этого использовать половину масла и половину масла. Таким образом, вы получите немного маслянистого вкуса и более воздушную текстуру в торте.
    • Используйте разные ягоды: Вместо клубники можно использовать любые ягоды, которые у вас есть под рукой. Малина, черника, ежевика — все отлично!
    • Используйте другой творог: Вместо лимонного творога можно использовать другой творог с ярким вкусом. Маракуйя, манго, апельсин, ревень, малиновый творог и т. д. отлично подойдут!
    • Измените вкус взбитых сливок: Не стесняйтесь добавлять любые дополнительные подсластители или экстракты во взбитые сливки.Мне нравится простой ванильный вкус, и я использую меньше сахарной пудры, чем требуется в большинстве рецептов. Но вы можете добавить лимонный или миндальный экстракт и больше сахара, если хотите улучшить вкус взбитых сливок!

    Больше вкусных десертов и сладостей


    СДЕЛАЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Если вы приготовите этот рецепт, оставьте комментарий и оцените его ниже, поставив ЗВЕЗДОЧКУ! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте фото и обязательно отметьте его @thatspicychick в Instagram и добавьте к нему хэштег #thatspicychick, чтобы я мог видеть.

    ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы еженедельно получать мой последний рецепт в свой почтовый ящик!

    Распечатать

    Клубнично-лимонный кремовый торт

    Этот клубнично-лимонный кремовый торт наполнен яркими летними ароматами , освежающими и невероятно вкусными! Слои лимон бисквит , лимонный творог , сочные взбитые сливки , а также сочная и свежая сладкая клубника обязательно понравятся любой компании!

    • Автор: Лавина
    • Время подготовки: 120
    • Время приготовления: 30
    • Общее время: 2 часа 30 минут
    • Выход: 10 1x
    • Категория: Десерты
    • Метод: Взбивание, Перемешивание, Выпекание
    • Кухня: Японская, Американская
    Шкала 1x2x3x

    Ингредиенты

    Для лимонного бисквита:

    Для взбитых сливок:

    Чтобы собрать торт:

    Инструкции

    Для лимонного бисквита:

    1. Разогрейте духовку до 350°F/175°C. Смажьте жиром две 9-дюймовые круглые формы для выпечки (или две 8-дюймовые круглые формы для выпечки), застелите дно пергаментной бумагой (антипригарной кулинарной бумагой) и отложите их в сторону.
    2. Разбейте яйца в большую миску. Взбить ручным электрическим миксером (или использовать стационарный миксер) до образования пены – около 3-5 минут.
    3. Постепенно начинайте добавлять сахар, продолжая взбивать в течение 5-7 минут, или пока смесь не станет светлой, густой и не образует в чаше ленточный узор, когда вы вытаскиваете металлические венчики, прикрепленные к электрическому ручному миксеру.
    4. Смешайте все сухие ингредиенты – муку для выпечки, разрыхлитель и мелкую морскую соль в миске среднего размера. Взбивайте, пока все не будет равномерно включено. Затем через мелкое сито просеять мучную смесь в миску с тестом. Перемешивайте на низкой скорости, периодически очищая стенки миски резиновой лопаткой, чтобы убедиться, что все смешалось, пока не исчезнут комочки муки и тесто не станет гладким.
    5. Смешайте цельное молоко и несоленое масло в мерной чашке или миске, пригодной для использования в микроволновой печи.Нагревайте в микроволновой печи 30-секундными импульсами, перемешивая ложкой, пока масло полностью не растает, а молоко не станет горячим. Добавьте смесь молока и масла в миску с тестом вместе с экстрактом ванили, экстрактом лимона и свежевыжатым лимонным соком. Смешайте резиновым шпателем, пока все не станет однородным.
    6. Разложите тесто по подготовленным формам для выпечки. Сильно постучите кастрюлями о столешницу несколько раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха, которые могли образоваться. Поместите в духовку и выпекайте 22-25 минут при 350°F/175°C.Затем уменьшите температуру до 325°F/165°C и выпекайте еще 5 минут. Пирожные будут готовы, когда они слегка подрумянятся сверху и сразу же начнут пружинить при легком прикосновении. Вы также можете использовать зубочистку, чтобы проверить готовность, вставив ее в центр пирога. Он должен выйти чистым или с несколькими прикрепленными крошками. (Примечание: если ваша духовка недостаточно широка, чтобы поместить две формы для кекса на одну стойку, вы можете испечь одну после того, как первая будет готова.)
    7. Переложите формы для выпечки на охлаждающие решетки и дайте им отдохнуть в течение 10 минут.Пирожные начнут отставать от краев формы. Проведите ножом с тонким лезвием по краям форм, чтобы отделить кексы, затем переверните их на решетку (стойки) для охлаждения. Снимите и выбросьте пергаментную бумагу, затем аккуратно поставьте коржи вертикально и дайте им полностью остыть (или хотя бы в течение часа) перед сборкой.

    Для взбитых сливок:

    1. Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь из взбитых сливок. Добавьте взбитые сливки в миску среднего размера и взбейте на средне-высокой скорости ручным электрическим миксером (или вы можете использовать стационарный миксер или взбить вручную венчиком).Сначала будет пениться.
    2. Когда смесь начнет густеть, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до образования средних пиков. Охладите до готовности к использованию. (Примечание: возможно, вам придется еще раз взбить непосредственно перед использованием, так как охлаждение может изменить текстуру и немного размягчить взбитые сливки.

    Чтобы собрать торт:

    1. Очистите клубнику от кожуры и хорошо промойте. Обсушите бумажными полотенцами, затем разрежьте пополам и отложите в сторону.
    2. Поместите один слой торта на вращающуюся подставку для торта или сервировочное блюдо и убедитесь, что он находится по центру. Затем равномерно распределите около трех столовых ложек лимонного творога сверху с помощью маленькой плоской лопаточки.
    3. Затем равномерно распределите около чашки взбитых сливок сверху с помощью большого плоского шпателя. Выложите половинки клубники в виде кольца стеблем наружу по периметру слоя взбитых сливок. Продолжайте выстраивать половинки клубники таким же образом, пока не дойдете до центра торта.
    4. Поверх клубничного слоя намажьте еще одну чашку взбитых сливок. Затем аккуратно положите сверху второй корж и слегка придавите.
    5. Повторите слой взбитых сливок поверх второго слоя торта и равномерно распределите сверху и по бокам, чтобы покрыть торт. Переверните подставку для торта и плоской стороной большого шпателя (или изогнутого шпателя, или скребка для торта) разровняйте взбитые сливки и удалите излишки крема по краям. Затем накройте последним слоем клубники, выровняв их так же, как и первый слой клубники.Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы вытереть крошки или излишки крема вокруг нижней части торта для лучшего представления.
    6. Охладите в течение 10 минут, чтобы глазурь застыла (это облегчит нарезку на ломтики).
    7. Затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

    Примечания

    Советы повара и часто задаваемые вопросы:

    1. Для приготовления муки для выпечки: Если у вас нет под рукой муки для выпечки, вы можете легко сделать ее. Просто отмерьте две чашки универсальной муки, затем удалите четыре столовые ложки ее и замените четырьмя столовыми ложками кукурузного крахмала.
    2. Не допускайте проникновения сквозняков. Сквозняки могут испортить вкус свежеиспеченных теплых пирожных, если попадут на них. Убедитесь, что ваши окна закрыты, пока кексы остывают.
    3. Охладите чашу для смешивания и металлические венчики ручного электрического миксера перед приготовлением взбитых сливок.  Поместите их в холодильник (или морозильник) на 20 минут, чтобы убедиться, что они остыли, прежде чем начинать взбивать сливки. Кроме того, убедитесь, что ваши сливки для взбивания как можно более холодные, и достаньте их из холодильника, когда будете готовы делать взбитые сливки.
    4. Советы по глазированию тортов: 1. Дайте тортам полностью остыть перед глазурью. Если ваши пирожные еще теплые и вы попытаетесь их покрыть глазурью, глазурь соскользнет со стенок и запотеет! Вы можете охладить кексы в холодильнике, чтобы ускорить процесс охлаждения. 2. Не касайтесь торта лопаткой во время глазирования. Это предотвратит попадание взбитых сливок в крошки и их распространение по всему торту во время замораживания. 3.Нанесите слой крошки. Крошка — это тонкий слой глазури, который наносится сверху и вокруг торта. Затем кексы ставят в холодильник на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла. Это облегчит нанесение последнего толстого слоя глазури без крошек, разбросанных по всему торту. Вы можете нанести слой крошки сразу после нанесения второго слоя глазури сверху и по бокам слоев торта. Охладите в течение 10-15 минут. Затем достаньте торт из холодильника и нанесите последний слой взбитых сливок и клубники.
    5. Хранение остатков торта: Самый вкусный торт в день приготовления и сборки слоев. Тем не менее, вы можете хранить оставшиеся ломтики в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 3-4 дней. Имейте в виду, что в торте есть свежие фрукты, поэтому его лучше съесть как можно раньше.
    6. Остатки взбитых сливок: Если у вас есть остатки взбитых сливок, вы можете заморозить их в герметичном контейнере для морозильной камеры на срок до 2-3 месяцев. Как вариант, хранить в холодильнике 2-3 дня.Вы можете насладиться остатками взбитых сливок, добавив ложку в утренний кофе, посыпав ими блины или вафли на завтрак или обмакнув в них свежие ягоды.
    7. Оптимальная температура для подачи: Пирожные со взбитыми сливками очень вкусны в холодном виде или при комнатной температуре. Если вы охлаждаете оставшиеся ломтики в герметичных герметичных контейнерах, я предлагаю вынуть их из холодильника и оставить на столе на 5-20 минут перед подачей на стол.
    8. Сделать заранее: Бисквитные коржи можно испечь за 4-5 дней.Плотно заверните их (по отдельности) в пищевую пленку после того, как они остынут не менее часа на охлаждающей стойке. Затем охладите и соберите слои глазури и клубники в день подачи.
    9. Заморозка бисквитов: Если вы хотите заморозить бисквиты и покрыть их глазурью позже, заверните каждый корж отдельно и плотно в пищевую пленку. Затем снова заверните в алюминиевую фольгу и заморозьте на срок до трех месяцев. Перед сборкой разморозить на столе 2-3 часа.

    Питание

    • Размер порции: 1 ломтик
    • Калории: 444
    • Сахар: 38.6г
    • Натрий: 109,8 мг
    • Жир: 18,8 г
    • Насыщенный жир: 10,8 г
    • Ненасыщенные жиры: 6,4 г
    • Трансжиры: 0,3 г
    • Углеводы: 62,9 г
    • Волокно: 1,2 г
    • Белок: 6,4 г
    • Холестерин: 121,3 мг

    Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только в качестве общего руководства. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации.

    Все изображения и текст © That Spicy Chick.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся частью партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения небольшой комиссии (без дополнительных затрат для вас) путем ссылки на Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только в качестве общего руководства. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации.

    Пропитанный лимонным кремом торт — Выпечка ивы


    Пропитанный лимонным кремом торт

    Все, давайте говорить по-настоящему. Нет ничего плохого в том, чтобы фотографироваться обнаженными. Ничего.

    Я учитель средней школы, поэтому позвольте мне уточнить, что: могут быть моральные и практические последствия с отправкой этих фотографий людям , публикацией их в Интернете или Snapchat их кому-то (боже, ДОН) СДЕЛАЙТЕ ЭТО). В любом из этих сценариев вы добровольно отдаете фотографии кому-то другому, кому вы можете или не можете доверять. В случае с Snapchat, вы, ребята, знаете, что на самом деле удалено навсегда в Интернете, верно? Так что поверьте мне, некоторые из этих вещей не мудры.

    Но вести себя как Дженнифер Лоуренс и другие знаменитости, подвергшиеся насилию, каким-то образом «должно было быть лучше», чем делать обнаженные фотографии, для меня это так странно. Почему? Что в этом плохого?

    В свое время я делал личные фотографии по разным причинам: чтобы иметь контрольные показатели тела, когда я тренируюсь, и хотел бы видеть прогресс, чтобы сравнить свою попу с Бейонсе, потому что я не вижу ее в зеркале. (спойлер: она выиграла), потому что я хотел задокументировать крутой синяк.Что бы ни. Это никого не касается. Я видел так много людей, говорящих что-то вроде: «Мы все знаем, что не должны фотографироваться обнаженными» или, пытаясь проявить сочувствие: «Все делают ошибки». Хм? Какая ошибка? Нет ничего неправильного или плохого в том, чтобы документировать собственное тело. Это не настоящая вещь. Это опасно близко к тому, чтобы сказать: «Мы все знаем, что не должны носить короткие юбки», когда речь идет об изнасиловании. Прекрати это.

    Мне все равно, какие фотографии я делаю и почему. Никто не может их украсть, и никто не может распространять их без моего разрешения.Это закон. А когда украдены и распространены фотографии с изображением чьего-то тела, это больше, чем «скандал», это преступление на сексуальной почве. Если мы смотрим на них, мы соучастники. Вот почему, несмотря на то, что мне было любопытно, я не смотрел фотографии — и я надеюсь, что кто-нибудь будет уважать меня так же.

    Кстати, что за безумие, что человек, выложивший эти фотографии, получает пожертвования от сторонников? Я ненавижу это как общество, мы все еще приветствуем и даже вознаграждаем насилие над женскими телами и частной жизнью.Не все в порядке.

    Время лимонного пирога, чтобы успокоить возмущение. Этот лимонный пирог представляет собой очень простой мини-торт (не нужно ждать, пока масло размякнет — он помещается в духовку и вынимается из нее всего за 20 минут), пропитанный лимонным сиропом и покрытый воздушными взбитыми сливками. Это идеальный торт с лимонным кремом, чтобы попрощаться с летом.

    Да ладно, мы все сделали личные фотографии, ПРАВИЛЬНО?!

    Год назад: Лимонно-малиновый пирог с липким маслом
    Два года назад: Немецкий шоколадный чизкейк
    Три года назад: Липкие батончики S’mores
    Четыре года назад: Лимонный пирог от Ины Гартен
    Пять лет назад: Мини-торты со сливами и сливками

    Пропитанный лимоном кремовый торт



    Рецепт: Willow Bird Baking
    Выход: 9 порций взбитые сливки!

    Ингредиенты для торта:
    1/2 стакана сливочного масла
    1/2 стакана воды
    1 1/8 стакана муки для выпечки
    1 стакан белого сахара
    1 яйцо, слегка взбитое
    1/4 стакана сметаны
    1/8 чайная ложка ванильного экстракта
    1/2 чайной ложки лимонного экстракта
    несколько капель желтого пищевого красителя (по желанию)
    цедра 1/2 лимона
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    1/2 чайной ложки соли

    Лимонный сахарный сироп Ингредиенты :
    1/3 стакана сахара
    1/3 стакана воды
    2 столовые ложки лимонного сока

    Взбитые сливки Ингредиенты :
    2 стакана густых взбитых сливок
    5 столовых ложек сахарной пудры
    1/2 чайной ложки экстракта ванили

    9000 Directions 4330003 Приготовьте торт : Разогрейте духовку до 375 градусов и сбрызните кулинарным спреем квадратный противень размером 8 дюймов. В средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения масло и воду. Тем временем в отдельной большой миске смешайте муку для торта и сахар, затем добавьте яйцо, сметану, экстракт ванили, экстракт лимона, пищевой краситель, цедру лимона, пищевую соду и соль. Смешайте, чтобы объединить. Перемешивая, медленно влейте смесь кипящего масла и воды. Смешайте, чтобы полностью объединить. Ваше тесто будет очень жидким. Вылейте тесто в подготовленный противень. №

    Выпекать при температуре 375 градусов в течение 15-17 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в нескольких местах, не выйдет с несколькими влажными крошками.Пока кекс остывает, смешайте лимонный сок, сахар и воду для лимонного сиропа в средней кастрюле на сильном огне. Нагревайте, пока смесь не закипит, регулярно помешивая, прежде чем снять с огня и дать немного остыть. После того, как пирог и лимонный сироп остынут около 10 минут, проткните пирог вилкой. Аккуратно полейте лимонным сиропом весь торт (мне покажется, что его много, но используйте весь). Накройте и охладите в холодильнике до полного остывания.

    Приготовьте глазурь : Взбейте густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в охлажденной миске с помощью охлажденных венчиков, пока сливки не достигнут жестких пиков.Смажьте полностью остывший торт толстым слоем.

    по Julie Ruble | 48 комментариев

    Итальянский лимонный пирог с глазурью из сливочно-сырного крема с лимоном — рецепты Let’s Dish

    ]]>

    ИТАЛЬЯНСКИЙ ЛИМОННЫЙ ФУНТОВЫЙ ТОРТ — Этот торт, приготовленный с нуля, имеет пикантный лимонный вкус благодаря свежему лимонному соку и цедре. Покрытый вкусной глазурью из сливочного сыра с лимоном, это идеальный торт для весны и лета.

    Мой младший сын не большой любитель десертов, но он обожает любые лимонные десерты, поэтому я знала, что этот итальянский лимонный пирог с глазурью из сливочного сыра с лимоном станет хитом!

    Классический, сочный и плотный бисквит с добавлением свежевыжатых лимонов и лимонной цедры. Оттенок свежего имбиря действительно делает весь лимонный вкус ярким.

    Недавно я приготовила этот торт для вечера кино «Маленькие женщины», который я устраивала, и он стал центральным элементом великолепного ассортимента сладких и соленых угощений.

    Это идеальный торт для любого весеннего или летнего праздника – Пасхи, Дня матери и даже Четвертого июля. И это кормит толпу и может быть сделано за день или два до времени для легкого развлечения.

    Я знаю… технически сезон лимонов зимой, но что-то в лимонах говорит мне о весне и лете. Конечно, нет причин не готовить этот красивый пирог круглый год.

    Лимонная глазурь из сливочного сыра в буквальном смысле является глазурью на торте.Я также люблю посыпать свой торт сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол, но это совершенно необязательно.

    Насколько я понимаю, глазурь из сливочного сыра — лучшая глазурь, а лимонная версия этого торта — лучшая из лучших!

    Я использую очень большую насадку, чтобы нанести на торт большие ленты глазури, потому что мне нравится, как это выглядит. Но не стесняйтесь намазывать глазурь, чтобы она покрыла весь торт, если хотите.

    Я имею в виду, что никто не будет расстраиваться из-за того, что съел больше вкусной лимонной глазури! Я также люблю подавать этот торт с набором свежих ягод, что делает этот десерт еще более красивым и вкусным.

    Этот итальянский лимонный пирог с глазурью из сливочного сыра с лимоном — рецепт, который должен быть у каждого в коробке с рецептами, потому что это идеальное сладкое угощение практически для любого праздника или особого случая.


    Обязательно сохраните этот рецепт итальянского лимонного пирога с глазурью из сливочного сыра с лимоном на свою любимую доску

    Pinterest для дальнейшего использования.

    Советы по выбору и хранению лимонов

    Внешний вид: Ищите лимоны, тяжелые для своего размера, с гладкой, тонкой и твердой кожурой.Средние и большие лимоны, как правило, более сочные, чем маленькие лимоны.

    Мягкие, губчатые или сморщенные лимоны с бугристой кожурой будут менее сочными.

    Хранение : Лимоны можно хранить при комнатной температуре — желательно вдали от прямых солнечных лучей — до одной недели. Они хранятся в холодильнике до 3 недель.

    Цедру лимона можно заморозить в пластиковом контейнере или пакете для последующего использования. Вы даже можете заморозить целые лимоны, чтобы получить сок позже. Просто разморозьте их за несколько часов до использования или разогрейте в микроволновой печи примерно 30 секунд.


    Вот что вам понадобится для приготовления итальянского лимонного бисквитного пирога с глазурью из лимонного сливочного сыра


    • Мука
    • Разрыхлитель
    • Соль
    • Сливочное масло
    • Сахар
    • Яйца
    • Пахта
    • Сметана
    • Продукция: лимоны, свежий имбирь
    • Ваниль
    • Сливочный сыр
    • Сахарная пудра

    Итальянский лимонный пирог с глазурью из сливочного сыра с лимоном

    Выход: 16-18

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 1 час 15 минут

    Общее время: 1 час 35 минут

    Этот бисквит, приготовленный с нуля, имеет пикантный лимонный вкус благодаря свежему лимонному соку и цедре. Покрытый вкусной глазурью из сливочного сыра с лимоном, это идеальный торт для весны и лета.

    Ингредиенты

    Для торта
    • 3 стакана муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чашка сливочного масла, размягченного
    • 2 стакана сахара
    • 3 яйца
    • 1/2 стакана сметаны
    • 1/4 стакана лимонного сока
    • 1/2 чайной ложки свеженатертого имбиря
    • 2 столовые ложки лимонной цедры
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1/2 стакана пахты
    Для крем-чизной глазури с лимоном
    • 1 (8 унций.) упаковка сливочного сыра, размягченного
    • 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 2 чайные ложки лимонной цедры
    • 1/2 чайной ложки ванили
    • Щепотка соли
    • 4-5 стаканов сахарной пудры

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов. Обильно смажьте маслом и посыпьте мукой форму на 10 чашек.
    2. В большую миску просеять муку, разрыхлитель и соль. В другой большой миске взбейте масло и сахар электрическим миксером до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
    3. Смешайте сметану, лимонный сок, имбирь, лимонную цедру и ваниль с масляной смесью до получения однородной массы. Смешайте половину мучной смеси с жидкими ингредиентами, а затем всю пахту. Смешайте с оставшейся мукой и перемешайте до однородности.
    4. Переложите тесто в подготовленную форму.Выпекайте 70-80 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудите кекс в форме в течение 10 минут, прежде чем перевернуть на решетку для полного остывания.
    5. Тем временем приготовьте лимонную глазурь, взбив сливочный сыр, масло, лимонный сок и цедру, ваниль и соль до получения однородной массы. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, пока глазурь не достигнет желаемой консистенции. Намажьте или нанесите глазурь на охлажденный торт.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 18 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 786 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 71 мг Натрия: 201 мг Углеводов: 161 г Волокна: 1 г Сахаров: 143 г Белков: 4 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    Не пропустите рецепт Let’s Dish:
    Фейсбук | Пинтерест | Инстаграм | Твиттер

    Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться:

    Более вкусные рецепты с лимоном

    Лимонный чизкейк Мусс

    Этот сливочно-лимонный мусс — легкий, но элегантный десерт, который готовится примерно за пятнадцать минут!

    Получить рецепт

    Легкий лимонный пирог

    Этот очень простой и вкусный лимонный торт начинается с коробочной смеси для торта. Начиненный терпким лимонным курдом и украшенный домашними взбитыми сливками и свежими ягодами, это идеальный десерт для приветствия весны.

    Получить рецепт

    Замороженные лимонные батончики

    В этом легком освежающем замороженном десерте лимонный сок и цедра сочетаются со сгущенным молоком и взбитыми сливками.

    Получить рецепт

    Микс для торта Лимонные сладкие рулеты

    Эти очень мягкие сладкие булочки начинаются со смеси лимонного кекса для великолепного цитрусового вкуса.Идеально подходит для любого весеннего завтрака или бранча!

    Получить рецепт

    Пироги с безе и лимоном в банке Mason Jar

    Эти милые пирожки с лимонным безе готовятся быстро и легко, и они идеально подходят для любого особого случая. Хитрость заключается в том, чтобы съесть только один!

    Получить рецепт

     Кто приготовил это первым: Адаптировано из моих признаний рецептов

    .

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.