Как украсить бананом торт: Как украсить торт бананами?

Банановый торт – рецепт простого десерта – Рецепты – Домашний

Апельсиновый пирог с кремом Шантильи

Сочный и сбалансированный десерт из немного кислого апельсинового пирога и нежного крема.

Читать далее

Надо

100 г топленого масла, 

125 г пшеничной муки, 

1 ч. л. разрыхлителя, 

3 куриных яйца, 

150 г сахарного песка, 

1 ч. л. порошка ванили, 

2-3 банана.

Для приготовления шоколадной глазури: 

200 г темного шоколада, 

2 ст. л. питьевых сливок, 

70 г сливочного масла.

Для украшения торта: 

1 банан, 100 г фундука.

Как приготовить банановый торт:

  1. Чтобы банановый торт был действительно нежным, необходимо использовать только спелые фрукты, которые можно легко растереть до консистенции пюре.

    Пшеничную муку необходимо просеять 2-3 раза. В этом случае бисквит получиться воздушным и будет буквально таять во рту.

  2. Духовой шкаф разогревают до 175оС. За это время можно приготовить тесто для десерта. В глубокой емкости смешивают половину пшеничной муки и разрыхлитель. В полученную смесь вбивают куриные яйца, порошок ванили и сахарный песок. Взбивать ингредиенты необходимо до получения равномерной массы.

  3. Затем в тесто постепенно вводят оставшуюся муку и топленое масло, продолжая взбивать. Спелые бананы растирают в пюре и добавляют в тесто, тщательно перемешивая компоненты. Форму для выпечки смазывают сливочным маслом и выливают в нее тесто. Помещают форму в нижнюю часть духовки. Выпекать бисквит следует в течение 55 минут. Готовую выпечку достают из шкафа и оставляют до полного остывания.

  4. Пока бисквит остывает, можно заняться приготовлением шоколадной глазури. Шоколад натирают на крупной терке. В небольшой кастрюльке на слабом огне растапливают шоколадную крошку и добавляют в нее питьевые сливки. Компоненты перемешивают до однородного состояния и снимают емкость с огня.

  5. Остывший бисквит разрезают вдоль на 2-3 примерно равные части. Слои промазывают шоколадной глазурью. При желании можно на каждый слой бисквита выложить тонко нарезанные кружками бананы. Торт сбирают и поливают глазурью поверхность и бока десерта. Фундук измельчают до состояния крошки и равномерно посыпают им десерт. Вместо фундука можно использовать грецкие орехи, чей вкус также отлично сочетается с бананами.

  6. Чтобы торт стал нежным, необходимо подержать его в холодильнике в течение нескольких часов. В этом случае присущий десерту аромат бананов станет намного насыщеннее. Непосредственно перед подачей очищают спелый банан, нарезают его тонкими кружочками и украшают блюдо. Заранее использовать фрукт в украшении десерта не рекомендуется. Можно использовать в качестве декоративного элемента менее спелый банан, который легко нарезать кружками необходимой толщины.

Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru — ISaloni — студия интерьера, салон обоев — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Торт на первый День Рождения: лучшие идеи с фото

Хотите приготовить оригинальный торт на Первый День Рождения? Воспользовавшись нашей подборкой, вы сможете подобрать торт на 1 год по фото и отобрать несколько, безусловно, красивых и тематических вариантов на стол. Также мы подскажем свежие идеи для украшения торта на 1 год.

Тематический детский торт на годик

Ранее мы уже публиковали детские торты с совами, которые можно использовать в качестве десерта на тематической вечеринке с совами. Также мы предлагаем несколько тематических вариантов иного направления:

  • Сказочный тортик на первый День Рождения
  • Торт на годик ребенку в морской тематике

Торт девочке на 1 год

Выбирая десерт для Дня Рождения дочки, обратите внимание на такие нежные и очаровательные красивые торты на годик девочке.

Отметим, что украшение торта на 1 годик может быть самым разнообразным, но лучше всего выбирать любимых персонажей и героев сказок и мультфильмов, чтобы малышке также понравился ваш шедевр.

Больше идей для торта девочке на годик вы можете найти здесь.

А вот здесь можно купить воздушные шары для праздника:

Торт мальчику на 1 год

А вот мальчишки – любознательные и активные – всегда оценят торт на 1 годик, сделанный с учетом их интересов :). Так, вы не прогадаете, сделав детский торт на 1 год (годовасие), украшенный различными видами транспорта или сюжетами из спортивных игр.

Торт на годовасие также можно выполнить в морской или пиратской тематике.

Нейтральный торт на 1 год

Любой  красивый торт на 1 год из нашей подборки подойдет тем, кто ищет детские варианты десертов.

Подарочные варианты 

А вот если вы решили прийти на День рождения в 1 год и торт преподнести в качестве подарка родителям, то мы рекомендуем такие забавные и красивые сладости.

В семье двойняшки или близнецы? Как насчет вот таких аппетитных презентов?

Уверена, что выбранный на нашем сайте торт ребенку на 1 год порадует своей красотой не только гостей, но и сладкоежек-малышей :).

Товары к празднику:

Новогодний торт «Весёлый Дед Мороз» -пошаговый рецепт с фото

Как и запланировали, печем бисквит. Я пеку вот по этому рецепту. Хотя на сайте есть много рецептов бисквитов, смотрите и выбирайте на свой вкус. Чтоб собрать торт из испеченного бисквита и тем более, чтоб он получился вкусным и пропитанным, нужно испеченному бисквиту дать отлежаться. Да, он устал и будет отлично, если он отдохнет на решетке 8 часов. Я их всегда пеку с вечера.

Бисквит на 4 яйца можно разрезать спокойно на 4 коржа, но я его разрезала на 3 толстеньких.

Крем у меня сегодня для данного бисквита будет сметанный. Для его приготовления я взбила сметану с сахаром и ванилькой до густой воздушной массы. И теперь можно собирать торт. Чтоб наш будущий торт не скользил по блюду, промазываем блюдо ложкой крема, как на фото.

Выкладываем первый корж и пропитываем его соком от консервированных ананасов. При сборке торта без ананасов, а к примеру, с вишней или с бананами, я пропитываю бисквит обычной кипяченной водичкой или чаем, смешанной со сгущенкой. Для взрослых добавляю ещё пару капель коньяка! Ароматно, ммм!

Дальше на корж выкладываем две щедрые столовые ложки сметанного крема.
При помощи палетки или ложки распределяем крем по всему коржу. Затем кусочки ананасов и следующий корж.
Последний корж я всегда промазываю и изнутри.
Вот такой бисквитный тортик у нас получается.

Чаще всего все свои торты я отделываю белковым кремом. То есть, верх и бока, но сегодня, чтоб бисквит максимально пропитался, я его обмазала весь сметанным кремом.

Всё, дальше у меня пойдёт украшение. Как красиво украсить торт? Просто и легко украшать торт белковым кремом. Всё свои торты я украшаю белковым кремом  с сахарным сиропом. Друзья, этого рецепта крема у меня нет на сайте, но при желании можно сделать всё!

Если вас интересует, как я готовлю этот крем, просто напишите мне в комментариях. И я с удовольствием поделюсь своим рецептом. Ведь их предостаточно и у каждого своя технология приготовления. Хочу добавить, что варю я сироп без термометра  и у меня прекрасно он получается. Пишите, оставляйте комментарии.

Кроме приготовленного крема, вам потребуется еще и насадка. Я использую вот такую звездочку. Такая насадка есть почти во всех недорогих наборах для крема. Да, вот таким кремом я буду украшать свой новогодний торт. Он плотный и прекрасно держит форму.
Треть крема мне понадобится красного цвета. Значит окрашиваем.
Чтоб легче было украшать торт, сделайте контуры шапки и бороды, при помощи деревянной шпажки.
И поехали. Красным кремом украшаем шапку Деда Мороза.

А вот бороду, усы и ободок шапки — белым кремом. При помощи, выше представленной насадки, отсаживаем Деду Морозу бороду. И осталось только добавить глаза,  красный нос и улыбку!  Новогодний торт готов!

Необычно, просто, но зато как по-новогоднему! Друзья, радуйте ваших родных и близких! Если возникнут вопросы — пишите!
А пока хорошего всем настроения, мира в вашем доме и приятного чаепития!

рецепты, фото.

Как красиво украсить торт мандаринами, киви, бананом, шоколадом? Как красиво украсить торт фруктами в домашних условиях Украшаем торт киви и бананом

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

В данной статье приведены различные примеры того, как можно украсить торт фруктами, советы по выбору фруктов и способу расположения на торте.

как украсить торт фруктами

1 порция

30 мин

140 ккал

5 /5 (8 )

Даже самый вкусный десерт без правильного, яркого оформления не даёт о себе никакого представления, не несёт никакого вкусного позыва.

В данной статье я хочу рассказать о варианте подачи десерта, доступном даже начинающим кондитерам, а именно об украшении тортов фруктами в домашних условиях с фото для большей наглядности.

Украшение тортов фруктами: все «за» в пользу полезного украшения

Что такое фрукты – это источник витаминов, прежде всего. А для кого чаще всего дома готовятся сладости – для цветов жизни, наших деток. Для меня основное преимущество торта, украшенного фруктами и ягодами, заключается в пользе для организма , в отличие, например, от крашеных кремов или сахарных фигурок. Ещё один плюс: если перестарались с сахаром во время приготовления коржей или крема – фрукты или ягоды с кисловатым вкусом уравняют и сгладят такую промашку.

Список лучших фруктов для украшения тортов

Фрукты – прекрасный материал для украшения торта, они недорогие, вкусные и полезные, разноцветные, яркие. Фрукты и ягоды всегда гармонировали с тестом в качестве начинки, почему бы не использовать их при оформлении.

Для оформления торта фруктами желательно выбирать зрелые, но не переспелые плоды, без трещинок и пятен на кожуре, без вмятин и потемнений. Наиболее популярные для украшения десерта фрукты: яблоки и почти все цитрусовые, бананы, персик, слива, абрикос, киви, груши. Из ягод кондитеры отдают предпочтение клубнике, ежевике, чернике и смородине (чёрной и красной). Часто используется в оформлении десертов виноград.

Какие фрукты не подойдут для украшения торта дома

Но есть и список, какими фруктами украшать торт не желательно. Не все замороженные фрукты сохраняют цвет, форму и вкус после разморозки, поэтому с ними следует быть избирательными.

Не слишком подходят вишни: во-первых, из-за косточки; во-вторых, после удаления косточки вишня источает сок, окрашивающий крем, поверх которого выкладываются фрукты. То же можно сказать об арбузе: он слишком сочный для использования в тортах.

Ананас и киви не дают застыть желе, поэтому если украшение из фруктов планируется заливать желе, их следует обдать кипятком перед оформлением.

Если для украшения сладких блюд используются консервированные фрукты, с них обязательно должна стечь жидкость.

Как правильно украсить торт фруктами: пошаговая инструкция

Рассмотрим, как украсить торт с помощью фруктов пошагово. Я буду украшать бисквитный торт со сливочным кремом и шоколадной помадкой сверху, яблоком, малиной и ежевикой. Для того чтобы приготовить украшение, мне нужны следующие продукты:

Украсить торт своими руками не сложно, главное – чтобы композиция не поплыла и цветы, а я буду делать розы, не развалились.

Шаг первый: варю сироп. В сотейник заливаю чашку (100 мл) воды, довожу до кипения, затем всыпаю 100 г сахара. Сахар помешиваю, пока не растворится полностью, снимаю с огня.

Шаг второй:

мою яблоко и по 100 г малины и ежевики. Ягоды рассыпаю на полотенце, чтобы обсохли. Яблоко режу пополам, затем на тончайшие пластины.

Пластину яблока обмакиваю в сироп и скатываю в трубочку, следующую также обмакиваю и оборачиваю поверх первой.

Секрет, как просто украсить розами из яблок торт, заключается в том, что каждый «лепесток» закрывает собой окончание предыдущего.

Кроме того, «лепестки» схватываются сиропом. На один цветок нужно примерно пять пластин яблока.

Шаг третий: цветы располагаю в центре торта. Листики мяты вокруг них имитируют листья розы. По краю торта, он у меня круглой формы, плотно друг к дружке располагаю ягоды ежевики и малины, чередуя их. Несколько ягод в хаотичном порядке кладу в свободных местах на торте. Торт, украшенный фруктами, почти готов, последний штрих – слегка присыпаю ягоды сахарной пудрой, на шоколадном фоне это будет выглядеть красиво.

Во время голода в 1407 году в немецком городе Любек было принято решение готовить хлеб из миндальной муки. С тех пор Любек считают столицей марципанов, который, как известно, готовят из миндаля и сахарного сиропа.

Как украсить домашний торт, зависит во многом от события, для которого он приготовлен. Если для детского праздника, то вырезать из фруктов фигурки животных или сказочных персонажей будет просто замечательной идеей.

Из фруктов можно сделать цветы, геометрические фигуры, сердечко и прочее, на что хватит вашей фантазии.

Из нарезанных дольками фруктов можно без особых усилий выложить любой орнамент или целый ковёр, сочетая фрукты и ягоды нескольких цветов. Композицию из фруктов и ягод часто заливают желе, что придаёт ей устойчивость и глянцевый блеск.

Фрукты можно обмакивать в шоколад, посыпать пудрой или корицей, кокосовой стружкой, молотыми орехами.

Если украшаем торт фруктами и посыпаем сверху сахарной пудрой, фрукты или ягоды должны быть сухими, иначе пудра на них расплывётся.

Идеи и фотопримеры: украшения торта фруктами

1. Букет из апельсиновых роз с листьями из яблок и киви. Композиция залита почти бесцветным желе, что придаёт ей стойкости и не умаляет яркость цвета фруктов. Выглядит просто и элегантно.

2. Очень нежная весенняя композиция из малины и остатков подкрашенного крема. При том что использован лишь один вид ягоды, в этом оформлении есть чувство завершённости.

3. Торт украшен ягодами ярко, сочно и аппетитно. Никаких сложных ухищрений, просто идеально подобранное сочетание цвета и формы.

4. Фигура из фруктов, которая прекрасно подойдёт для оформления торта на детский праздник.

На примере этой совы можно изобразить любое другое животное или сказочный персонаж.

Любимый многими сладкоежками шоколадный батончик «Сникерс» назван так в честь любимой лошади Фрэнка Марса, кондитера и владельца фабрики по производству шоколада.

Как украсить торт фруктами: инструкция по украшению торта на видео

На тему «Как украсить торт» предлагаю вам посмотреть короткое видео. На примере яблока, апельсина и киви в ролике показано, как можно сделать простые украшения для торта. Несложные фигуры можно оригинально расположить на поверхности торта и добавить к ним ещё какие-нибудь фрукты или ягоды. Таким же образом, как в этом видео, можно нарезать и другие фрукты или дополнить пример своим способом нарезки.

Приглашение к обсуждению украшения торта фруктами и возможных доработок

Сочные и яркие фрукты у каждого кулинара вызывают свои идеи об использовании в качестве украшения. Если у вас есть подобный опыт, свои наработки и излюбленные приёмы, как украсить торт фруктами, пишите мне в комментариях, присылайте фото, буду вам признательна. Интересно было бы узнать ваше мнение о фруктах, с которыми легче работать, о том, как лучше сочетать фрукты по цветовой и вкусовой гамме.

Украшение торта фруктами – это лучший вариант оформления десерта в домашних условиях. Такое украшение под силу и ребёнку, простой орнамент из фруктов не требует особых навыков. К тому же сочетание плодов и ягод ярких цветов выглядит празднично и аппетитно.

Украшение тортов фруктами – самый красивый из самых простых способов декорирования выпечки. Вариаций очень много и я собрала фотографии самых (с моей точки зрения) красивых вариаций украшения тортов фруктами. Под фотографией я буду перечислять использованные фрукты. Некоторые торты украшены с использованием желе для тортов. Самый простой способ – купить полуготовое желе в пакетиках в супермаркете или приготовить самим использовав рецепт, который описан в самом конце данной публикации.

17 великолепнейших тортов украшенных фруктами

Торт с фруктами фото 1. Пожалуй самый простенький вариант. Во внешнем круге использованы мандарины и зеленый виноград. А роза в центре торта выложена из консервированного манго (можно заменить консервированными персиками крупными.

Торт с фруктами фото 2. Очень красивый и простой торт. Фрукты использованные в украшении: клубника, красная смородина (веточками) и черная смородина круглая (ягоды). Очень красиво смотрится цветная присыпка на белом кремовом фоне в сочетании с разноцветными фруктами.

Торт с фруктами фото 3 (www.momsdish.com). Просто гениальная идея: торт-радуга. Вариаций исполнения этой идея – множество. Начиная от использования фруктов и заканчивая чередностью выкладывания цветных секторов из фруктов. Именно в этом рецепте использованы следующие фрукты и ягоды: малина, персики, ананас, киви, голубика, клубника. Вы же можете добавить и смородину и консервированные персики и манго и еще и еще и еще.

Торт с фруктами фото 4. Этот тортик для гурманов и эстетов. Минимализм и изящество. Как на мой вкус – просто великолепно: ягоды свежей малины с маленькими листочками мяты. Это еще и вкусно очень, когда вы будете откусывать кусочек тортика, ваш язычок ощутить свеже-сладкий мятно-малиной вкус.

Торт с фруктами фото 5. Что выложили на темный слой шоколадной глазури? Это: клубника, киви, манго. Для большего удобства при “поедании” клубнику можно разрезать и выложить половинками.

Торт с фруктами фото 6. Красное с зеленым – прекрасное цветовое сочетание. Клубника с малиной – чудесное вкусовое сочетание. Итак всего лишь 3 фрукта: малина, клубника и киви ….и такая красота!

Торт с фруктами фото 7. Самый настоящий домашний рецепт, все просто и все доступно. Веером нарезанный крупный консервированный манго, киви и выложенные в центре ягоды (черника или голубика или черная смородина).

Торт с фруктами фото 8. В этом варианте украшения торта фруктами, интересна геометричность расположения фруктовых кусочков. Закрепляются фрукты на нежном масляном белоснежном креме.

Торт с фруктами фото 9. Такое украшения очень хорошо подходит для огромных тортов, которые уже до подачи на стол нарезаются на порционные квадратные (или прямоугольные) кусочки. Использованы: ананас, апельсин, грейпфрукт, киви и вишня.

Торт с фруктами фото 10. Это изображенное и воплощенная “Корзина изобилия”. Хороший и очень разнообразный набор фруктов: виноград, клубника, смородина, малина, ежевика, персики консервированные, яблоки. ВСе это изобилие залито “небрежно” желе для торта.

Торт с фруктами фото 11. Этот тортик для детей, это ! Бортик тортика: киви и смородина. Сова: клубника, банан, персик консервированный и смородина на глазки.

Торт с фруктами фото 12. Бисквитный торт, боковушки которого выложены мелко наколотыми орехами, а кремовый верх украшен фруктами. Из фруктов использовали: клубнику, киви и персики. В украшении тортов, персики лучше брать консервированные. Вместе с кусочком торта, консервированный персик будет мягко откусываться и приятно есться.

Торт с фруктами фото 13. Возможно, если бы белоснежный крем не был так профессионально выложен, возможно, этот простой набор фруктов не смотрелся бы так красиво. Но в этой белоснежной кремовой волне, просто изумительно смотрятся: апельсин, киви, ананас, манго, мандарин. В центр торта выложили вымоченную в сахарном сиропе “коктейльную черешню”.

Торт с фруктами фото 14. Несмотря на то, что этот торт из арбуза (да, да именно из мякоти холодного арбуза), идею украшения можно использовать и на обычных бисквитных тортах. Красивый листочки и цветочки вырезаны из киви и манго с помощью маленьких формочек для детского творчества. Все остальное вы видите на фото сами.

Торт с фруктами фото 15. Не могу не выложить такой шедевр, хотя скорее всего настолько эффектно такой фруктовый дизайн смотрится именно на многоярусном торте. Но посмотрите как шикарно подобраны цвета: красный, черный и синий. Это фруктовое ассорти из малины, ежевики и голубики. Все эти ягоды можно купить в супермаркете в отделе заморозки. Хотя малина использована – свежая. И это важное правило, так как именно малина после заморозки теряет свой упругий и шикарный вид. А вот ежевику и голубику можно купить замороженную (но конечно хорошей качественной заморозки).

Выложены ягоды тоже вроде просто, но очень продуманно, соблюдая равномерность цвета и вкуса.

Пробуйте и восхищайте гостей этой ягодной фантазией!!!

Торт с фруктами фото 16. Вроде все те же фрукты, вроде просто нарезали и выложили. Но интересное решение: бортики из шоколадных плиток. И теперь это похоже на шоколадную корзину, наполненную фруктами. Прекрасное решение! Единственное, не сбивайтесь с ног в поисках белого фрукта с черными точечками. Это таиландский фрукт под названием “глаз дракона”. Он в общем-то не сильно вкусный и не сильно сочный. Хотя и смотрится очень ярко. Замените его чем-то другим.

Торт с фруктами фото 17. Торт украшен дольками цитрусовых: лимон, апельсин и красный апельсин. В качестве контрастого цвета добавлены веточки мяты. Будет еще красивее, если перед тем, как выкладывать дольки на торт, обмакнуть их в специальный желатиновый состав (желе для торта). Фрукты будут блестеть!

Торт с фруктами фото 18. Торт из песочного теста (можно с начинкой). Выложенные фрукты покрыты специальным желе для торта. Оно дает блеск и нежность.

Торт с фруктами 19. Эти нежнейшие розочки, которыми покрыт торт сделаны из апельсиновых корочек. Делать из абсолютно не просто. Единственное может быть вам понадобится время для того, чтобы “накрутить” столько розочек. Торт еще и ароматным получится.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Желаете, чтобы очередное торжество украсил яркий красивый, и конечно, ? Тогда этот рецепт для вас. Сочетание бисквита со сметанным кремом, бананами и киви непременно придется по душе всем гостям, а яркие зеленые краски добавят застолью колорита.

Ингредиенты:

Для одного коржа (всего для торта нужно три):

— 1 неполный стакан сахарного песка;
— столько же муки;
— три куриных яйца.

Для крема:

— 800 грамм сметаны минимум 20%;
— 1,5-2 стакана сахара.

Для начинки и украшения:

— 3 банана;
— 3-4 киви.

Для сиропа:

— 1,5-2 стакана сахара;
— 1,5-2 стакана воды;
— пищевой ароматизатор (ром, коньяк или цитрус).

Как приготовить с фото пошагово

1. Подготавливаем все продукты для торта с бананами и киви и можем приступать к приготовлению.


2. В чашу миксера поместите яйца. Начните взбивать миксером.


3. Теперь добавьте сахарный песок и продолжайте взбивать.


4. Взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока не образуется светлая масса, увеличенная в объеме и без наличия крупинок сахара.


5. Теперь приступим к добавлению муки. Для этого возьмите сито и просейте необходимое количество муки. Одновременно перемешивайте снизу вверх венчиком. Ни в коем случае не используйте миксер на этом этапе, иначе можно забить бисквитное , и оно не будет воздушным.


6. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Тем временем застелите форму для торта пергаментом и переместите в нее тесто. Поставьте в разогретую духовку выпекаться на 20 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от объема формы. Когда корж зарумянится, проткните его зубочисткой. Она должна быть сухой.


7. Готовый бисквитный корж достаньте из духовки и дайте ему остыть. Теперь повторите действия. Испеките таким же образом второй и третий корж. По желанию можно изначально испечь двойную или тройную порцию теста в одной форме, но тогда время приготовления коржа значительно увеличится, и его нужно будет разрезать на три части. Безусловно, так проще готовить торт бисквитный торт.


8. Ну что же, коржи готовы. Приступим к приготовлению сметанного крема. Для этого взбиваем сметану с сахарным песком. Регулируем сладость по своему вкусу, добавляя сахара, сколько нужно.


9. Приготовим и сироп из сахара и воды. Доведем до кипения их в кастрюльке и поставим остывать. Можно добавить пищевой ароматизатор типа рома или коньяка. Можно использовать и фруктовый аромат. Добавлять его нужно 2-3 капли, когда сироп остынет до 40 градусов. Готовым сиропом пропитываем первый корж торта с киви и бананами. Изначально разделите сироп на три равных части, и тогда будет проще пропитывать все коржи.


10. Теперь перемажьте первый корж сметанным кремом.


11.Нарежьте кружочками и выложите их на поверхность коржа.


12. Точно так поступите и со вторым коржом, пропитав его и перемазав кремом, а потом выложите кружочки банана.


13. В завершении оформления торта со сметанным кремом нарежьте киви половинками, предварительно очистив от кожуры плоды. Украсьте кусочками киви всю поверхность торта.


14. Вот такой яркий и простой торт с бананами и киви у нас получился. Поставьте его на несколько часов в холодильник, чтобы торт пропитался. Приятного чаепития.

Наверняка вы уже пробовали украшать кондитерскую выпечку кремом, орехами, крошками и различными глазурями – все это уже было. Самое время попробовать украсить торт по-новому и цветок из киви – одно из лучших решений, ведь это не просто вкусно или полезно, но еще и очень необычно!При должной тренировке украшение получиться сделать быстро и аккуратно, а наш пошаговый мастер класс поможет не ошибиться с последовательностью действий.

Цветок из киви подойдет для украшения самых разных кондитерских изделий. Только представьте себе торт, в центре которого «цветет» такая красота или пирожное, чья верхушка и есть сочные лепестки.

Кроме того, «посадив» несколько таких лотосов на чизкейк и залив их сверху слоем желе мы получим необыкновенное «озеро» с цветами. А можно на блюдо с красиво разложенными фруктами – горы очищенных мандаринов, бананы, гроздья винограда водрузить яркий зеленый киви-цветок.

Как видите, вариантов применения у такой красоты огромное количество, потому новое умение, которым вы сможете овладеть, даром все равно не пропадет!

Для цветка из киви нам понадобится всего-то сам плод, острый нож и, по желанию и небольшая ягодка клюквы или смородины для серединки. Из одной штуки у нас может получиться сразу два цветка, поэтому запасемся парой «серединок».

Шаг 1

Не очищая, разрезаем киви поперек на две половинки и делаем 8 прямых глубоких надрезов от центра к краям. Затем рядом с любым из них делаем еще один, но уже под углом в 45 градусов, чтобы вырезать небольшой сектор. Должен получиться выступающий треугольник.

Помним, что все надрезы к краю должны быть значительно глубже, чем у центра. То есть внутри киви мы лишь обозначаем линию, а снаружи прорезаем плод почти до самого низа. Только тогда вырезанные сектора будут образовывать лепестки.

Шаг 2

Теперь, когда цветок-киви готов, чуть-чуть подхватываем ножом кожицу, как бы очищая плод, и отгибаем ее наружу. Это создаст дополнительный слой лепестков.

Затем, уперев нож точно в центр киви, круговым движением вырезаем конус мякоти – туда поместим нашу красную ягодку.

Шаг 3

Украшаем таким цветком любой десерт – творожный крем, суфле или подаем отдельно. Например, 6-7 зеленых «лотосов» на блюде, в окружении виноградинок будут смотреться очень эффектно.

Вот видите, как просто! Зато сколько позитива вы подарите таким украшением домочадцам и гостям. Попробуйте, они наверняка оценят, да и вам будет очень приятно!

Украшения из фруктов: цветок из киви

1. Включить духовку на прогревание на 150-180 градусов.
2. Белки отделить от желтков, чтоб ни в коем случае ни одна капля желтка не попала в белки. Для того, чтобы хорошо взбились белки добавить щепотку маленькую соли или чайную ложку лимонного сока, я делаю и так и так. Попробуйте с солью. Взбивать до устойчивых пиков венчиком блендера или миксера.
3. Желтки взбить миксером или блендером с сахаром до светлого цвета.
4. В желтки добавить белки (НЕ НАОБОРОТ, т. к. белки легче желтков, иначе осядут белки).
5. Блендером взбить мин.2-3 желтки с белками. Миксер (блендер) убрать, больше он нам не понадобится!))
6. Просеять муку 2 раза (лучше это сделать заранее), добавлять в миску с белками и желтками тоненькой струйкой частями, взбивать нельзя!!! Только силиконовой лопаточкой, как бы насыщая муку кислородом аккуратненько в одном направлении, приподнимая и помешивая лопаточкой). Добавить 1 пакетик ванилина или 2 пакетика ванильного сахара. Получится тесто как густая сметана с множеством пупырышков. Это очень хорошо. Сразу же перелить тесто в форму (форма у меня диаметр 24), по форме вырезан пергамент и уложен на нее, смазать немножко всю форму подсолнечным маслом (не бояться, что тесто осядет, если все правильно сделать, то бисквит получается пышный и высокий). Духовка должна быть заранее прогрета!!!
7. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Первые 20 минут ни в коем случае не открывать духовку, иначе бисквит осядет. Выпекать бисквит от 25 мин до 40 мин (проверить можно готовность зубочисткой).
8. После выпекания бисквит разрезать на 3 бисквита (или 4, у кого как получится). Желательно, чтобы бисквит вылежался ночь. Или порезать утром (так даже лучше), главное-не оставлять на воздухе, чтобы не подсыхал.
9. Крем. Взбить домашнюю сметану с 200 гр. сахарной пудры. Добавить баночку сгущенного молока, добавить пакетик ванильного сахара. Поставить в холодильник. Желатин не добавляю и не советую, уж лучше сливки жирные купить, но делаю все-таки с густой сметаной, так вкуснее))) Так же я делаю этот тортик с шоколадным кремом (шоколад черный, слив. масло и сгущенное молоко, но об этом в следующий раз))
10. Нарезать кружочками бананы и киви.
11. Сделать пропитку, закипятить в тарелочке воду с сахаром (по 5 ст. л.), пусть немного сироп покипит и остынет. Теплый нельзя иначе сметанный крем потечет.
11. На бисквит поливать пропитку, далее выкладывать кремом (побольше))), далее фрукты полностью по торту, чередовать бананы с киви). Сделать так со всеми коржиками, последний корж можно украсить мастикой или глазурью. На украшении акцент в этом рецепте не делаю!
12. Последнее))) Торта получается 2 -2,5 кг))) Даже если маленькая семья, не страшно, за несколько дней съедите и еще захотите))) Тортик кушать на следующий день, чтобы он пропитался. Говорить о его потрясающем вкусе не буду, попробуйте и сами поймете))) Торты пеку давно, поэтому рецептура проверенная мной временем и опытом. Приятного аппетита!!!))

Бисквитный торт с рождественским настроением, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте в чашке миксера сахар (250 гр. ) и масло комнатной температуры (250 гр.). Хорошо взбейте миксером, минут 5. Затем по одному введите все яйца (4 шт.), после каждого добавления взбиваем ещё минуту.

Шаг 2

Муку (250 г) соедините с разрыхлителем (8 г) в отдельной чаше венчиком, так, чтобы они хорошо соединились. И небольшими порциями добавляйте в будущее тесто.

Шаг 3

На тёрке натрите цедру лимона, добавьте её в тесто вместе с экстрактом ванили (2 ч. л.).

Шаг 4

Форму для выпекания смажьте маслом и обсыпьте мукой, излишки вытряхните. На дно положите пергамент. Выложите половину теста и разровняйте спатулой.

Шаг 5

Выпекайте при 190°C 20-25 минут. Затем повторить для второго коржа. Оставить остывать.

Шаг 6

Делаем крем: сливочный сыр (очень холодный!) смешать с маслом (очень мягким, комнатной температуры), с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Все!) По желанию добавьте краситель.

Шаг 7

Когда коржи остыли, собираем торт (если хотите, можете разрезать коржи каждый на два, что бы получился торт из 4 коржей). Каждый корж промазываем кремом и ставим друг на друга, в конце нужно чуть надавить, чтобы все коржи плотно сели. Далее обмазываем торт снаружи оставшимся кремом, лучше это делать в 2 захода. Сначала просто выравниваем торт кремом и ставим в холод на пару часов, а затем уже покрываем полностью с помощью шпателя.

Шаг 8

Декор. На готовый торт выкладываем физалис, можете какие-то ягодки выложить целиком, какие то отделить от листиков, а какие то вообще порезать. Между ягодками кладем мяту для контраста и присыпаем сахарной пудрой (в идеале не тающей). Если нет красителя, обычный белый крем тоже очень красиво смотрится, особенно с яркими ягодками.

Как сделать украшения для торта на машине Cricut — Cricut

Ммм. Кекс.

Я люблю поесть. Я так люблю поесть, ходила в кулинарную школу. Еще я люблю сладкое, но я не пекарь. Выпечка требует определенной терпеливой точности, а измерения — не мое. Итак, когда мой друг Мика попросил идеи украшения торта, у меня было , чтобы воспользоваться этой возможностью. Когда еще я смогу создать индивидуальные украшения для торта Cricut®, не выпекая индивидуальный торт?

Мика открыла бизнес по кейтерингу послеобеденного чая в конце прошлого года, в декабре 2019 года, под названием Honey Teahive.Мне представилась возможность, когда ее недавно попросили обслужить вечеринку по случаю дня рождения, для которой требовалось два украшенных торта. Да! Я давно хотел поиграть с тюлью и украшениями для тортов на машине Cricut. Итак, я пригласил себя опробовать идеи украшения (вставьте сюда злой смех).

У меня было три идеи украшения торта, которые мы реализовали поздно вечером в субботу, за день до мероприятия. Я начну с (казалось бы) самого простого приложения к самому сложному.

Самый простой: торт Топпер из бумаги / картона

Обо всем по порядку.Все любят топперы для торта, правда? В Design Space® доступно несколько проектов и изображений для украшения тортов на день рождения.

Для шоколадного торта я использовал изображение # M837D5F, чтобы создать простой двухслойный топпер «С Днем Рождения», так как позже мы добавим на торт больше украшений.

Добавьте это изображение на холст Design Space с помощью значка «Изображения» слева и найдите изображение с номером, указанным выше. Не забудьте поставить знак числа (#).

Выберите и вставьте изображение на свой холст, затем подгоните его под свой торт перед тем, как «Сделать.«Взгляни на этот веселый сверкающий цвет картона, который Мика выбрала для топпера!

После того, как вы разрежете дизайн, я рекомендую отделить коврик от материала. Коврик прочный и более прочный, чем материал, поэтому он помогает бумаге не скручиваться, когда вы ее отрываете.

Протолкните дизайн, а затем склейте детали. У меня под рукой был только липкий клей, но держу пари, что с клеевыми стержнями это было бы проще и чище.

Равномерно накиньте две шпажки на концы изолентой на той высоте, на которой она должна находиться на торте.Если топпер кажется слишком тяжелым для шампуров, используйте дюбели для тортов для лучшей поддержки.

Альт! Топпер для торта №1: готово.


Для второго торта я решила создать свой арт. Персики и кремовый торт Сюзанны требовали чего-то более изысканного. С небольшими изменениями я использовал этот урок для создания многослойного текста.

Хорошо, этот шаг не самый простой, если у вас, возможно, не есть небольшой опыт работы с программным обеспечением для проектирования (я использую Adobe Illustrator), но вот упрощенные шаги для того, что я сделал:

  1. Используйте инструмент type вашего любимого шрифта, чтобы напечатать желаемую копию и изменить цвет по своему желанию. В моем случае я написал «С Днем Рождения, Сюзанна» персиковым цветом.
  2. Преобразуйте в контур , щелкнув текст правой кнопкой мыши и выбрав «создать контуры».
  3. Создайте путь смещения, перейдя в Object> Path> Offset Path . Затем введите предпочтительную ширину пути смещения и придайте ему другой цвет, чтобы отличить его от исходного изображения. Я установил его на 10 пикселей и изменил цвет на светло-персиковый, чтобы он соответствовал моему материалу. Сгруппируйте их отдельно от исходного текста и объедините отдельные компоненты в один слой.
  4. Повторите последний шаг и увеличьте ширину пути смещения, чтобы создать третий слой. Я установил его на 20 пикселей и покрасил его серебристым. Не забывайте группироваться по отдельности и объединяться. Это помогает Design Space распознавать его как отдельные слои.
  5. Сохраните файл как SVG и загрузите в Design Space!

После того, как мое изображение было загружено в Пространство дизайна, я изменил его размер по размеру торта и нажал «Сделать».

Протрите каждый кусок по отдельности и склейте все три слоя вместе.Равномерно приклейте его на две шпажки. Тогда альт! Топперы для торта: готово.

Промежуточный: шоколадные трафареты

Конкурсы еды — моя слабость. Я люблю смотреть, как люди готовят, придумывают и подают тарелки. Это как крафтить с Cricut, но съедобно! Обычное украшение, которое я вижу на выставках выпечки, — это шоколадных украшений .

Используя Cricut Explore Air® 2, я вырезал изображение Design Space № M38FB0 различных размеров для создания трафаретов из безопасного для пищевых продуктов ацетата.

Сверху еще одного куска ацетата я намазал растопленные шоколадные вафли по трафарету, который создал для изготовления шоколадных бабочек.Поместите их в морозильную камеру, чтобы они застыли, затем согните ацетат, чтобы шоколад медленно высыпался.

Advanced: Трафареты Tuile

В прошлой жизни я работал поваром в буфете в хорошем ресторане, где я вылепил ложку из жидкого теста для украшения десерта. Это была моя последняя идея для украшения торта поздним субботним вечером: тюль, тонкое нежное печенье, которое можно было формовать, когда оно было теплым.

Я приготовил тесто по рецепту от шеф-повара Исо.

Затем я вырезал из ацетата гигантский трафарет в виде галстука-бабочки.

Как и в случае с шоколадом, я смазал тесто по трафарету, используя лопатку, чтобы разгладить его. Будьте осторожны, сглаживайте трафарет только надавливанием сверху, так как слишком сильное перемещение его от края может увеличить вероятность появления зазоров, излишков и просыпания (см. Вторую галстук-бабочку на фото ниже).

Я отказался от идеи делать имя в туиле — это было слишком сложно и намного проще писать с помощью растопленного шоколада! И хотя потребовалось несколько попыток, бабочки заработали! Во время работы мы ели много хрупких, сломанных кусочков, поэтому я могу порекомендовать другой рецепт, например, этот, чтобы получить менее хрупкий продукт (хотя тюль от шеф-повара Исо был восхитителен!).

Другие идеи нашего сообщества

Хорошо, с посредственными ремесленными навыками мне иногда кажется, что я живу жизнью Этель Мерман и Брюса Ярнелла в Annie Get Your Gun , потому что… Все, что я могу сделать, лучше у сообщества. Вот несколько вдохновляющих идей, которые мне пришли от наших замечательных участников.

Торт на день рождения из помады с индивидуальным трафаретом в виде мордочки собаки в глазури
Автор: Jen Smith

Джен сделала этот праздничный торт для своей дочери, которая попросила добавить их собаку в украшение.Трафарет вырезается на станке Cricut из картона и наносится тонким слоем глазури.

Персонализированный шейкер для торта
От Ivy Gallegos

Айви сделала этот забавный торт ко дню рождения из картона и слоев пенопласта на своей машине Cricut, чтобы заполнить топпер конфетти и создать «шейкер».

Высокие коробки для торта, украшения обруча и другие украшения для тортов
Дарлин Лим

Дарлин начала делать свои собственные коробки для тортов, чтобы они подходили к своим высоким тортам. Коробки и нестандартные надписи вырезаны из картона для плакатов с помощью ее машины Cricut для простоты и скорости. Затем она добавляет прозрачную пленку и дюбеля, используя лишь немного горячего клея при низкой температуре.

Она также делает другие украшения для тортов на своей машине Cricut, например, обручи и скрученные цветы. Ниже приведены лишь несколько примеров ее творений.

Какие идеи декора торта вы реализовали? Как они вышли? Поделитесь ими с нами в комментариях!

7 главных советов по фотографированию тортов

7 главных советов по фотографированию тортов

Позвольте улучшить вашу фотографию торта с помощью нескольких простых советов.

  1. ОСВЕЩЕНИЕ Если вы узнаете только одну вещь из этой статьи, убедитесь, что она именно эта! Это ВСЕ об освещении. Источник света, который у вас есть, сделает или испортит ваши образы. Лучше всего использовать естественный свет, и торт может выглядеть просто волшебно, если его ударить мягким светом из окна или если он снят на улице в нужное время дня, обычно в сумерках. Но, как все мы знаем, декораторы тортов часто фотографируют торты в предрассветные утренние часы, точно так же, как они добавили последний лепесток розы к своему произведению искусства. Наш совет — вложить средства в освещение. Софтбоксы великолепны, и их легко можно получить на Amazon или eBay.
  2. NO FLASH Хорошо, иногда вспышка, но никакая вспышка не направлена ​​на торт! Не используйте внешнюю вспышку, если у вас нет внешней вспышки, с помощью которой вы можете перенаправить вспышку, чтобы она отражалась от другой поверхности, создавая свет, который будет падать на ваш торт, а не стрелять спереди. Если у вас есть зеркальная фотокамера с выдвигающейся вспышкой, мы добились некоторого успеха с этим изящным маленьким гаджетом, который перенаправляет вашу вспышку.http://photojojo.com/store/awesomeness/pop-up-flash-bounce/ Но в двух словах, использование вспышки сгладит ваше изображение и не будет демонстрировать торт так, как вам хотелось бы.
  3. ФОНОВ Или подметки, как их называют фотографы модных брюк. Нет, это не значит, что вы можете положить свой торт на стиральную машину и получить отличный снимок, просто потому, что он в основном белый. Это означает приобретение обоев, художественной бумаги, муслина, черного бархата или любого другого фона, который вам подходит. Если вы снимаете на улице и у вас красивая стена, увитая плющом, вы можете поставить антикварный стол перед работами.Если у вас есть место, обустройство угла в вашем доме — отличная идея с небольшим количеством картона, покрытым выбранной вами разверткой, и небольшим освещением, всегда готовым сделать снимок. (Если вы хотите научиться снимать торт и получить красивый белый фон, ознакомьтесь с нашим сообщением о съемке торта на белом фоне)
  4. СОСТАВ Поиграйте с этим и, конечно же, с множеством форм тортов, всегда есть исключения из правил, однако большинство тортов выглядят лучше, когда вы слегка стреляете по торту, позволяя увидеть задний край высший уровень, даже если совсем немного.
  5. ПОДДЕРЖКА Ваш торт всегда будет выглядеть лучше, если вы создадите сцену для торта. Это не означает, что каждый раз, когда вы снимаете торт, нужно накрывать роскошный десертный стол, но наличие ножа для торта на кружевной скатерти придает свадебному торту некоторый контекст и добавляет больше измерения и интереса к вашему изображению.
  6. BE BRAVE Выключите камеру автоматически и наблюдайте, как ваша фотография открывает целый новый мир творчества. Как только вы изучите основы такой глубины резкости (объект или в данном случае торт в фокусе и размытый фон), как использовать выдержку, чтобы впустить больше света, и ваши изображения начнут петь.
  7. НАКОНЕЦ — САМАЯ ЛУЧШАЯ КАМЕРА У ВАС В РУКЕ Нас часто спрашивают, какую камеру следует покупать нашим студентам, и мы рекомендуем, если у вас ограниченный бюджет и у вас есть iPhone, вложите средства в некоторые светильники для софтбоксов и используйте свой iPhone. Хотя вы, возможно, не сможете вручную управлять всеми настройками на iPhone так же, как на цифровой зеркальной фотокамере, эти умные создатели приложений сделали все возможное для постобработки с вашего телефона. Попробуйте такие приложения, как Snapseed, Afterfocus или King Camera, и получите нужный фон и яркость изображений на iPhone.

Эти советы лишь касаются поверхности прекрасного творческого мира фотографии. На сегодняшнем конкурентном рынке фотография является важным навыком, который нужно добавить в свой набор уловок, чтобы помочь вам продвигать свой бизнес или даже просто показать свою работу своим друзьям. Так что иди и начни снимать сегодня же.

Подробнее на сайте Learn Cake Decorating Online

Сфотографируйте свой торт на белом фоне

Как заморозить торт сливочным кремом

Сегодняшнее руководство посвящено тому, как заморозить гладкий торт. Чтобы добиться такой красивой гладкой поверхности при покрытии торта глазурью, нужно потренироваться, но меня столько раз спрашивали, как сделать глазурь такой гладкой, что я наконец собрал несколько инструкций, которые, надеюсь, будут полезны. Просто помните, что нужно набраться терпения. Мой первый торт не был похож на мои нынешние. Потребовалась практика — и нужные инструменты.

Хотите заморозить кексы? Смотрите мой пост о том, как красиво заморозить кексы!


Прочитать стенограмму

Итак, для начала давайте поговорим об инструментах, которые вам понадобятся:

Наконечники для глазури (Wilton # 789 для обледенения сторон и Ateco 844 для окантовки края)
Пакеты для обледенения
Поворотный стол (я использую поворотный стол Wilton Trim-N-Turn Ultra для украшения тортов)
Более гладкий обледенение (я на 100% рекомендую гребень для украшения Ateco поверх любой другой)
9-дюймовый офсетный шпатель (я использую Wilton Angled Spatula)
Fondant Smoother (я использую Wilton Easy Glide Fondant Smoother)
Бумажные полотенца Viva (специально для бренда Viva)

Давайте на секунду поговорим о более гладком покрытии. Я ссылался на него выше, но это более гладкая машина Ateco, которая стоит менее 5 долларов. Это лучшие деньги, которые я когда-либо тратил на инструмент. Раньше я использовал другой, но он был большим и неуклюжим, и я понятия не имел, насколько он мешает мне получить красивый гладкий торт, пока я не попробовал этот. Он легкий, маленький и простой в использовании.

В дополнение к этим инструментам вам, очевидно, понадобится торт и немного глазури. Я использовал обычный американский масляный крем (рецепт американского масляного крема здесь). Для своих тортов примерно такого размера я использую примерно 2 1/2 рецепта.

В этом уроке я начал с торта, который уже был покрыт крошкой и имел слой глазури на вершине торта. Важно, чтобы верхний слой уже был на торте и получился как можно более гладким с помощью лопатки со смещением. Позже он будет еще более сглажен, но лучше сделать это и сейчас.

Покрытие из крошки необязательно для каждого торта. Обычно они могут понадобиться для шоколадных тортов, так как в них больше крошек. Но из-за того, как я добавляю глазурь, это не всегда необходимо.Я использую наконечник для глазури и пакет, который уменьшает попадание крошек в глазурь.

Как заморозить торт

Итак, чтобы начать, вам нужно, чтобы ваш мешок для глазури был снабжен наконечником для глазури Wilton № 789 и наполнен глазурью. Начиная с нижней части торта, нанесите глазурь по краю, стараясь удерживать равномерное давление на пакет, чтобы слой глазури был ровным.

У вас будет несколько слоев глазури в зависимости от высоты торта.Верхний слой нужно наклеить над верхним краем торта. Это будет важно позже для сглаживания верхних краев / углов торта.

Когда вы закончите наносить глазурь на стороны торта, пора его разгладить. Вот тут-то и вступает в дело средство для нанесения глазури. Поместите его на край торта. Вы должны держать его прямо вверх и вниз, как можно прямее. Держите глазурь более гладкой на том же месте, а другой рукой поверните вращающийся поднос.Продолжайте поворачивать вращающийся поднос, время от времени соскребая глазурь с гладкой поверхности, чтобы не было слишком много отложений. Я регулярно счищаю гладилку, и когда я соскребаю с нее лишнюю глазурь, я обычно также вытираю ее бумажным полотенцем, чтобы на ней не осталось ничего, что испортит глазурь, когда я снова положу ее на сторона торта.

Вот изображение, показывающее угол, под которым я держу более гладкий. Я действительно считаю, что угол имеет большое значение для разглаживания обледенения.Не держите его под углом 90 градусов. Чем больше угол наклона (как показано), тем лучше излишняя глазурь обволакивает торт и заполняет зазоры.

Сделав несколько оборотов поворотного стола, вы заметите некоторые более глубокие зазоры, которые, вероятно, следует заполнить. Я обычно замечаю это в «кажущемся» месте, где были нанесены три слоя глазури. На этом этапе используйте лопатку для смещения, чтобы добавить немного глазури в зазоры. Вам нужно, чтобы глазури было немного больше, чем слишком мало.

Снова начните разглаживать стороны, растягивая излишки глазури вокруг торта, чтобы заполнить зазоры, а затем при необходимости сотрите глазурь более гладким слоем.

Продолжайте обрабатывать внешнюю сторону торта, вытягивая глазурь, а затем соскребая ее с более гладкой глазури. При необходимости вы можете заполнить больше пробелов, просто продолжайте работать по сторонам, пока не будете довольны.

У вас должен получиться торт, который выглядит вот так. Бока в основном гладкие, а излишек глазури сверху все еще торчит над пирогом. В некоторых местах в глазури могут образовываться крошечные дырочки от воздуха.Угол, под которым вы держите глазурь более гладким, может повлиять на то, сколько штук у вас получится. Опять же, более узкий угол лучше. Кроме того, некоторые из них заполнятся, когда мы позже снова разгладим стороны бумажным полотенцем.

Дальше всегда самое страшное! Верхние края / углы. Во время фотосъемки это было еще сложнее. 🙂 Весь процесс глазури занял больше времени, чем обычно, поэтому моя глазурь начала немного покрываться коркой, поэтому на фотографиях она немного суше, чем должна быть на данный момент.Вы хотите работать как можно быстрее. Если глазурь начинает покрываться коркой, работать с ней труднее.

Для обработки кромок можно использовать гладилку для глазури или смещающий шпатель. Я использую любой из них, в зависимости от моего настроения, хотя часто мне кажется, что смещенный шпатель дает мне больше контроля. Вытяните глазурь по направлению к середине торта, сделав угол на уровне верха торта. Шпатель должен располагаться под углом примерно 45 градусов. Излишек глазури должен помочь заполнить неровности в этих верхних углах, когда вы его затягиваете.

Обойдите торт до тех пор, пока он не станет похож на показанный ниже. Опять же, моя глазурь немного суше, чем должна быть у вас. Надеюсь, верхняя часть торта получилась более гладкой.

С помощью лопатки со смещением продолжайте наносить глазурь на верхнюю часть торта и разгладить верхние края. Пока не возитесь с боковыми сторонами или боковыми частями углов. Просто постарайтесь сделать верх как можно более гладким, стороны уже должны быть гладкими.

Затем мы используем бумажное полотенце, чтобы закончить сглаживание любых дефектов, оставшихся от смещающего шпателя.Как я уже сказал выше, я использую ТОЛЬКО бумажные полотенца Viva. Это единственное бумажное полотенце, которое мне известно, без выпуклого рисунка. Вы заметите, что одна сторона более гладкая, чем другая — это именно та сторона, которая должна быть напротив торта.

Обычно я начинаю с верхней части торта, так как она имеет тенденцию быть более шероховатой и требует дополнительной работы. Вместе с бумажным полотенцем вам понадобится средство для разглаживания помады. Положите бумажное полотенце на торт гладкой стороной вниз и потрите небольшими круговыми движениями помадной пасты, чтобы разгладить глазурь.Надавите плотно и равномерно, но не сильно.

Сделайте то же самое с краями торта, выровняйте неровности и дыры.

Для получения более острых углов положите бумажное полотенце на верх торта так, чтобы оно свисало с края и вниз по краю. Приложив пальцы к краю торта, чтобы глазурь оставалась на месте, используйте средство для разглаживания помады, чтобы аккуратно выдвинуть глазурь к краю, чтобы сделать этот угол острым. Сделайте это везде, где, по вашему мнению, края могут это использовать.

Продолжайте разглаживать бумажное полотенце и помадную мастику, пока не будете довольны своим тортом.

Затем я беру офсетную лопатку и удаляю излишки глазури с нижней части торта и придаю ему чистый край. Лопатку кладут под углом так, чтобы на самом деле ничего не касалось стороны торта, но только нижняя часть стороны лопатки захватывает излишки глазури. Затем потяните излишки к себе и от торта.

Используйте другой наконечник для глазури, чтобы нанести трубку на бордюр.Я использовал наконечник Ateco 844, но вы также можете использовать аналогичный наконечник Wilton 1M или любой другой наконечник, который вам больше нравится.

Посыпать немного spraaaankles (я использовал Wilton Spring Confetti Sprinkles!

И готово! Положите торт на свою любимую подставку для торта, добавьте еще немного посыпки и окунитесь !! Пришло время съесть всю эту тяжелую работу. 😉

* Обновление * Чтобы получить некоторую помощь в получении нужной консистенции глазури, ознакомьтесь с моим новым постом «Как получить правильную консистенцию глазури» о том, как я люблю это делать.

Эта страница содержит партнерские ссылки.


Узнайте, как украсить сахарное печенье королевской глазурью

Попрактикуйтесь в технике разглаживания на некоторых из этих восхитительных тортов:

Влажный и пушистый ванильный торт
(рецепт торта в уроке выше!)

Слоеный пирог с клубникой

Лучший шоколадный торт

Банановый торт Foster Layer

Вишнево-шоколадный торт

Шоколадный торт Oreo

Пирог из белого шоколада с клюквой и клюквой

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Пошаговый процесс изготовления фотокорта | Блог Gurgaon Bakers

Если вы недавно были на вечеринке по случаю дня рождения ребенка или подписались на пекарей в социальных сетях, то мы уверены, что вы наткнулись бы на фототорт. Фото-торты — одни из самых продаваемых тортов прямо сейчас. На нем сверху торта печатается изображение именинницы, мальчика или почетного гостя. Да, изображение напечатано в цифровом виде. Благодаря чудесам современной технологии выпечки теперь можно воспроизвести ваши любимые фотографии или воспоминания на своем торте.

Вы когда-нибудь задумывались, как фотографии кладутся поверх торта? Какие чернила используются для рисунка? Это съедобно? Безопасно ли есть фототорт? Мы отвечаем на все ваши вопросы в этом посте. Приступим к изучению волшебного мира фотокорта.

Как делается фототорт?

Что ж, процесс на самом деле довольно простой. Мы проведем вас через шаги, которые делают наши пекари в Gurgaon Bakers.