Кабачковый торт с грибами: Кабачковый торт с грибами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Кабачковый торт с грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим торт из кабачков с грибами

В летнее время, когда наступает сезон настоящих вкусных кабачков с огорода и дачи, а на рынке они стоят сущие копейки, каждая хозяйка старается с умом использовать этот момент и приготовить интересные и вкусные кабачковые блюда.

Если вам уже надоели кабачки в кляре, кабачковые оладьи и кабачковая икра, приготовьте кабачковый торт с грибами. Несмотря на помпезность названия блюда, готовится такой торт очень просто, а сочетание кабачков и грибов вам точно понравится.

Вы, конечно, можете для приготовления этого блюда взять шампиньоны, но если у вас есть такая возможность — используйте лесные грибы. Они придадут блюду особенный аромат и вкус.

Такой торт не требует дополнительного настаивания в холодильнике перед подачей, поэтому подавайте его сразу после приготовления, порезав небольшими порционными кусочками.

Как приготовить «Кабачковый торт с грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Приготовим кабачковые коржи.

Для этого кабачок (350 г) очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить соль 0,5 ч. л., перемешать, оставить на 10 минут. Затем образованную жидкость слить, слегка отжав кабачок. Соединить кабачок, 2 яйца, 2 ст. л. муки, чёрный молотый перец 0,1 ч. л., пропущенный через пресс очищенный чеснок (1 зубчик).

Как быстро очистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

Хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.

Шаг 4 Ссылка

На сковороде с 2 ст. л. разогретого подсолнечного масла (диаметр сковороды 18-20 сантиметров) приготовить 3 кабачковых коржа, обжаривая их с обеих сторон до готовности.

Шаг 7 Ссылка

Переложить грибную смесь в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до образования однородной паштетной массы.

Шаг 8 Ссылка

Переложить смесь обратно в сковороду. Добавить сметану (2 ст. л.). Приправить солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.). Перемешать. Готовить, помешивая, 3-4 минуты.

Домашняя сметана в мультиварке

Шаг 9 Ссылка

Снять с огня. Немного охладить, а затем подмешать натёртый на мелкой тёрке сыр 75 г и быстро перемешать. Сыр должен расплавиться и раствориться в грибной массе.

Шаг 10 Ссылка

Разделить грибную массу на 3 части и сформировать торт, прослоив ею кабачковые коржи.

Шаг 11 Ссылка

Верх торта также оформить грибной массой. Кабачковый торт с грибами готов.

Кабачковый пирог с мясом и грибами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Кабачковый пирог с мясом и грибами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елизавета Обрывина порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов9

Никто пока не добавил сюда фотографии. Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кабачки

2 штуки

Шампиньоны

6 штук

Куриное яйцо

3 штуки

Натуральный йогурт

1 банка

Зелень

по вкусу

Куриный фарш

500 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

12 небольших кабачка порезать вдоль, пластинками, выложить на дно формы.

2Смешать йогурт с яйцами, подсолить, смазать небольшим количеством смеси кабачки.

3Выложить сверху фарш (я делаю говядина+курица, но можно любой на Ваш вкус).

4Шампиньоны немного поджарить на сковороде, выложить сверху на фарш

5Все блюдо немного подсолить, добавить специи по вкусу (я добавляю немного перца и прованские травы), посыпать сверху небольшим количеством зелени (укроп или петрушка).

6Залить блюдо оставшейся йогуртно-яичной смесью.

7Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Совет к рецептуДанное блюдо — низкокалорийное, в 100 г — 75 ккал.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить кабачковый торт с грибами и сыром

Кабачок — это очень аппетитный и полезный овощ, из которого можно приготовить большое разнообразие блюд. Однако многие из них уже надоели. Жареные кабачки или икра из кабачков стали уже обыденной едой. Такими блюдами не никого не удивишь и не украсишь праздничный стол. Поэтому вниманию хозяек предлагается необычный рецепт кабачкового торта с сыром и грибами, который послужит прекрасным украшением любого стола и порадует домашних необычным насыщенным вкусом. Ингредиенты для этого блюда используются не дорогие, так что такой замечательный торт не опустошит семейный бюджет.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 450 ккал/100 гр.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кабачка небольшого или среднего размера;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. муки;
  • 1 плавленый сырок;
  • 100 мл майонеза;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 4-5 долек чеснока;
  • несколько веточек петрушки для украшения;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, очистить от шкурки.

Натереть на крупной терке (кабачок очень сочный овощ, поэтому после того, как его натерли, лишнюю жидкость лучше слить).

К натертой массе добавить яйцо, муку, соль. Все тщательно перемешать.

Приготовить смесь для пропитки из майонеза и измельченного чеснока.

Добавить плавленый сыр, натертый на крупной терке.

Получившуюся сырно-чесночную массу перемешать.

На раскаленную сковороду налить 3 ст. ложки кабачкового теста. Жарить в течение 1 мин. на большом огне (чтобы блин схватился), а затем огонь уменьшить до среднего и жарить еще четыре минуты. Затем перевернуть корж на другую сторону и жарить так же 5 минут.

Проделать такую процедуру еще 4 раза (из представленных ингредиентов должно получиться 5 коржей для торта).

Каждый слой пропитать смесью из майонеза, сыра и чеснока.

Грибы очистить, порезать пластинками.

Пожарить шампиньоны на сливочном масле на небольшом огне до золотистого цвета.

Выложить жареные шампиньоны на верхний слой торта и посыпать блюдо рубленой петрушкой.

Такой торт должен пропитаться в холодильнике в течение 2 часов. Храниться готовое блюдо в холодильнике может в течение двух суток. Кушать такое блюдо можно как дополнение к гарнирам, подавать к столу как закуску или просто полакомиться вкуснятиной, запивая чаем или томатным соком.

Приятного аппетита!


Кабачковый торт с грибами и помидорами. — 42 ответов

Главный ценитель того, что это вкусно мой муж- мясоед. Он редко ест овощи, выбирая из тарелки вкусненькое. Приходится изощряться, что бы как маленького ребёнка накормить его полезными овощами))

Съев 2 куска тортика, он сказал торт ммммммм и прищурил глазки)))

Попробуйте, это очень вкусно!!

Скажу честно, торт готовится не быстро, но он того стоит!

Изначально планировала торт не высокий, что бы был компактый и удобно кушался.

МЕНЯ УСТРАИВАЛО 3 СЛОЯ, ОДИН ГРИБНОЙ, ВТОРОЙ ДЛЯ СОЧНОСТИ ПОМИДОРНЫЙ НУ И ТРЕТИЙ, ВЕРХНИЙ.


 

ИНГРЕДИЕНТЫ : кабачки — 2шт. ( примерно 600гр.), яйца куриные — 2шт., соль, перец, мука — примерно 125гр., шампиньоны- 2 больших, пол луковицы, один большой помидор, зелень, чеснок, майонез — 4ст.л., сыр для украшения — 20гр.( можно заменить  вареным яйцом).

Приготовление : кабачки вымыть, натереть на  крупную тёрку, посолить, перемешать, положить на друшлаг.

 Через 5-10 мин. отжать очень хорошо. Переложить в миску, добавить перец, яйца, муку. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

 Дать массе постоять 10-15мин.

Хорошо разогреть сковороду, если она антипригарная достаточно смазать её маслом с помощью силиконовой кисточки.

Тесто выкладывать по середине и размазывать равномерно по сковороде.

Жарить на маленьком огне, с обеих сторон до золотистой корочки.

Все коржи нужно полностью остудить.


Пока коржи остывают готовим начинку, для этого обжаривая грибы с луком до готовности.

 

Остужаем начинку и формируем торт.

Первый слой : майонез, грибы с луком.


Второй слой : в майонез добавить зелень, чеснок. Помидоры нарезать тонкими кружками.

Зелень и чеснок добавила всего в один слой, таким образом аромат был очень лёгкий и нежный . Не перебивал вкуса грибов, помидоров и овощных блинов.

 

Верх смазываем майонезом и трём на тёрку сыр.

 

Тортик готов. Ему нужно минимум 2 часа постоять в холодильнике.

Очень вкусно. И с супчиком и даже со сладким чайком))

Торт из кабачковых блинов рецепты

Как приготовить торт из кабачковых блинов рецепты — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Кабачок – это вкусный, полезный и универсальный в приготовлении овощ.

Благодаря своим вкусовым качествам кабачок удачно применяется во многих рецептах и, с каждым очередным сезоном кабачков, хозяйки и кулинары придумывают всё новые и новые аппетитные блюда с этим ингредиентом. Кабачок используется как в первых и вторых блюдах, так и в салатах, закусках и даже десертах!

Предлагаемый рецепт кабачкового торта – это отличная возможность полакомится, попробовать новое интересное блюдо, а также угостить гостей. Такой торт станет не просто вкусной закуской, но и будет гармонично и празднично смотреться на любом столе! Имея нежную консистенцию и потрясающий остренький вкус чеснока, это блюдо несомненно окажется в фаворитах!

Приготовление кабачкового торта во многом напоминает приготовление кабачковых оладий. Замешивается тесто из тертого кабачка, а далее жарятся блины, которые потом перемазываются и собираются в красивый торт.

Для этого блюда можно использовать любые кабачки – и молодые, и переспевшие, что очень помогает применить не вовремя собранные плоды.

Переспевшие плоды необходимо очистить от толстой кожуры и вынуть серединку с семечками. Молодые же кабачки можно использовать целиком, лишь тщательно промыв их.
Украсить торт можно с помощью ярких овощей: помидора, болгарского перца, огурца; а также зеленью: зеленым луком, петрушкой, укропом. Можно даже кетчупом написать поздравление!

Перед началом приготовления очистить плавленые сырки от фольги и положить в морозилку (немного подмерзшие сырки будет удобнее натирать на терке).
Кабачки помыть, при необходимости очистить и удалить семечки. Натереть кабачковую мякоть на крупной терке.

Добавить к тертым кабачкам яйца, соль, черный молотый перец и муку.

Перемешать. Должно получится тесто, как на кабачковые оладьи.

Жарить кабачковые блины следующим образом. Нагреть сковороду, налить немного растительного масла. Выложить кабачковое тесто ложкой и разровнять, чтобы получился красивый и аккуратный блинчик. Обжарить сначала с одной стороны, потом перевернуть и обжарить с другой стороны.

В итоге должно получится 5-6 блинов.

Подготовить начинку: очистить, измельчить чеснок и смешать его с майонезом.

Каждый из приготовленных блинов смазать чесночным майонезом, а сверху натереть плавленый сырок.

Собрав таким образом весь закусочный торт из кабачков с чесноком и сыром, украсьте его дольками помидора и зеленью, как на фото, или любыми другими овощами на свой вкус.

Очень люблю овощи, а особенно сезонные, которые выращены в огороде. В них совершенно нет химии, а только масса полезных витаминов.

Кабачок самый любимый овощ, всегда придумываю с ним много разнообразных рецептов. А молодые кабачки обладают наилучшими вкусовыми качествами ещё и малокалорийны и легко усваиваются организмом.

Торт из кабачковых блинчиков по этому рецепту очень прост в приготовлении и не требует особых затрат. Самый вкусный кабачковый торт получается из молодых плодов, с тонкой кожурой, которую не надо чистить. После приготовления обязательно убрать торт в холодильник не менее чем на 4 часа, чтобы он пропитался чесночно — майонезным соусом. Кабачки можно использовать любые — обычные белый, жёлтые или цуккини. При желании можно между слоями положить ломтики помидоров или огурцов — тоже будет очень вкусно.

Торт рассчитан на 5-6 порций.

Кабачки натереть (не очищая) на средней тёрке, отжать от лишней жидкости. Если их натереть на мелкой тёрке, жидкость будет сложно убрать и коржи (блинчики) для закусочного торта могут полностью не пропечься. Если кабачок натереть на крупной тёрке он будет кусочками в готовых коржах. Поэтому я всегда натираю на средней тёрке.

Свежую зелень измельчить. Зелень можно менять по своему вкусу, или добавить, например базилик фиолетовый или зелёный, салат, кинзу и др.

Добавить яйцо, масло и соду, перемешать. Соду можно слегка погасить уксусом (по желанию). Масло желательно добавить без запаха, чтобы оно не перебивало вкуса кабачков.

Добавить паприку, соль и перец по вкусу. Также можно добавить смесь перцев, сухой чеснок и другие любимые специи.

Постепенно всыпать муку тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. Если с мукой перестараться будет привкус непропечённости, а если положить муки недостаточно коржи попросту будут сырыми. Тесто должно с трудом спадать с ложки.

Убрать тесто в холодильник на 15-20 минут. Я это делаю для того, чтобы все ингредиенты в тесте «подружились». И заметила, что любое жидкое тесто надо поставить ненадолго в холодильник, так получается готовое блюдо нежнее и вкуснее.

Пожарить тонкие блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом. Толщина не более 0,3-0,5 см. Иначе не пропекутся.

Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с майонезом. На этом этапе также можно заменить майонез на густую сметану или майонез смешать со сметаной в пропорции 1:1.

Каждый блинчик промазать майонезом с чесноком и посыпать зеленью.

Торт из кабачковых блинчиков готов. Угощайтесь. Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.

02.07.2017 | 2:04 пп

Иногда делаю из кабачков просто оладьи. Почему то даже не задумывался о целом торте. Спасибо за идею.

Торт из кабачковых блинчиков.

Вкусный торт из кабачковых блинчиков с грибами и сыром, рецепт с фото.

Кабачок очень часто используют в кулинарии для приготовления блюд. Всем известны такие блюда как: жареные кабачки, кабачковые оладьи, кабачковые блинчики. А торт из кабачков вы пробовали? Да, торты готовятся не только из сладких коржей, но еще и из соленых ингредиентов. Сегодня хочу предложить очень вкусное и красивое блюдо — торт из кабачковых блинчиков. Такой торт можно и на праздничный стол подать, и на простой семейным ужин приготовить. А если блюдо еще немного настоится в холодильнике. Мм, пальчики оближешь!

Кабачковый торт можно приготовить и с любой другой начинкой. Например, в качестве начинки подойдут также свежие помидоры, отварные яйца, вареная морковь, свежий или обжаренный лук, отварная куриная грудка.

Для приготовления торта из кабачковых блинчиков нам понадобится:

  • Кабачки 2 шт. (небольшие).
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 150 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное для жарки – 150 г.
  • Грибы шампиньоны – 300 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Зелень, овощи — для украшения.

Рецепт торта из кабачковых блинчиков с грибами и сыром.

1. В первую очередь приготовим блинчики из кабачков. Для приготовления блюда берем молодые кабачки, небольших размеров. Обмываем их под проточной водой. У молодых кабачков шкурку можно не обчищать. Натираем кабачки на мелкой терке.

2. Солим, добавляем в кабачковое тесто яйцо и хорошо перемешиваем. Даем постоять 20 минут. Теперь наклоняем миску над умывальником и придерживая рукой кашицу из кабачков, даем стечь образовавшемуся соку. Это нужно для того, чтобы тесто не получилось сильно жидким. Такое тесто может развалиться прямо на сковороде и красивых блинчиков из него не выйдет.
Теперь добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться густым.

3. Разогреваем небольшую сковороду на среднем огне и наливаем растительное масло. Кладем тонкий слой теста по всей сковороде и разравниваем ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, накрыв крышкой.

4. Готовый блинчик выкладываем на тарелку. Кладем на сковороду следующую порцию теста. Должно получиться 5-6 блинчиков-коржей. Кабачковые блинчики получаются очень нежными внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Отставляем коржи в сторону, чтобы они полностью остыли. Если смазывать соусом теплые коржи, то соус может потечь и торт не получится таким красивым. Так что будьте внимательны и не торопитесь.

5. Пока блинчики остывают, подготовим начинку для тортика. Очищаем грибы от земли и хорошо ополаскиваем холодной водой.

6. Нарезаем полукольцами. Несколько грибов оставим целыми — они будут эффектно смотреться в виде украшения салата.

7. Обжариваем все грибы на растительном масле до золотистой корочки.

8. Пересыпаем в миску, чтобы они полностью остыли.

Очищаем чеснок от пленки и измельчаем с помощью чесночницы. Соединяем с майонезом и хорошо перемешиваем. Если вы не любите майонез, для прослойки торта можно использовать также густую домашнюю сметану. Если берете сметану жирностью 20%, то ее желательно отвесить в марле в холодильнике около 2-х часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.

9. Намазываем остывший корж майонезом (или сметаной) с чесноком, сверху натираем на терке плавленый сырок.

10. Выкладываем обжаренные грибы. Таким образом собираем кабачковый торт с грибами и сыром.

11. Отправляем торт в холодильник на 2 часа. В холоде торт хорошо пропитается, станет плотнее и вкуснее. Перед подачей верх торта украшаем зеленью и овощами.

Торт из кабачковых блинчиков готов! Очень приятно полакомиться холодным кусочком нежного и легкого кабачкового торта в летнюю жару. Приятного аппетита!


Автор домашнего рецепта: Нарядчук Елена.

Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)

Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)

Торт кабачковый рецепт №1


Ингредиенты
кабачок 1 шт (средний)
яйца 4 шт
мука 6 ст.л.
соль
молотый перец
Для начинки
майонез
петрушка
чеснок
перец молотый


Приготовление
Кабачок нужно натереть на крупной терке и добавить яйца, муку, соль и перец. Тем временем на мелкой терке потереть чеснок, мелко порезать петрушку и все перемешать с добавлением майонеза.


Все хорошенько взбить. На сковороде поджарить блинчики. каждый блин выкладывается на отдельную тарелку, чтобы быстрее остыл.


Приправой из чеснока, майонеза и петрушки перемазать блины и сложить их стопкой. Необходимо подождать, чтобы немного пропитались.


Вкусный кабачкой торт готов!


Торт кабачковый рецепт №2


Ингредиенты:
– 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг)
– 4 яйца
– 1 стакан муки
– соль, перец
– 1/2 стакана майонеза
– 2-3 зубчика чеснока
– 4 помидора
– несколько перышек зеленого лука.
Приготовление:
Кабачки
натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю
жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Я еще в тесто добавила 1ч.л Карри Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи.
Сковороду слегка смазать растительным маслом и выпекать в ней блины. Тесто при этом нужно просто размазать ложкой по сковороде
В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
Помидоры нарезать кружочками как можно тоньше (я делала это филейным ножом).
Теперь собираем торт. Каждый слой будет таким: блинчик смазать майонезом (не очень густо), сверху разложить кружочки помидоров, затем снова блинчик и т.д.
Украсить помидорами и зеленью


Торт кабачковый рецепт №3


Кабачок, примерно весом 1 кг почистить и натереть на крупной терке. Посолить и оставить, чтобы образовался сок.
В это время поджарьте сковородку кружков баклажанов.
Слейте с кабачков жидкость, хорошо отжав.
Добавьте 2 ст.л. муки с горкой
2 ст.л. крахмала без горки
2 яйца
2/3 ч.л. гашеной соды
соль, перец.
Все хорошенько вымесите и испеките 4 нетонких блина:
Не страшно, если порвутся. Под слоем начинки заметно не будет.
Каждый блин нужно промазывать майонезом с чесноком.
На первый блин уложить кружочки баклажанов.
На второй блин положить мелко порезанную или прокрученную на мясорубке через крупную решетку корейскую морковь.
На третий блин – пожаренные грибы.
На четвертый блин – натертый сыр и мелко порезанную зелень.
Сверху торт украсить помидорами.


Торт кабачковый рецепт №4


Ингредиенты:
1 средний кабачок;
1 яйцо;
4-5 ст.ложек муки;
соль, перец;
1 пачка майонеза;
3-4 моркови;
2 шт. репчатого лука;
150 гр. сыра;
укроп;
помидор и болгарский перец для украшения.
Приготовление:
Тесто для кабачковых блинов:
Кабачок почистить от шкурки, вынуть сердцевинку и потереть на борщовке. Посолить, поперчить. Добавить яйцо и муку. Все вместе тщательно перемешать. Выпечь до румяной корочки на сковороде 10 (можно больше) средних блинчиков.
Тесто для кабачковых блинчиков не растекается по сковородке, поэтому возьмите большую ложку и тыльной стороной аккуратно и равномерно разровняйте тесто по сковороде.
Начинка:
Морковку натереть на терке, мелко порезать лук и обжарить до золотистости, не зажаривая.
Снять с огня. Добавить майонез, натертый сыр и порезанный укроп, посолить по вкусу и попробовать.
Затем промазать все блинчики этой смесью, кроме верхнего.
Верхний промазать майонезом и украсить серединку мелко порезанным болгарским перцем и тонко нарезанными дольками помидорок.


В заключение: с этим тортиком легко можно экспериментировать с начинками. Все зависит лишь от вашего вкуса и содержимого холодильника. Ставят сюда тертые маринованные огурцы, жареный болгарский перец, оливки, маслины и жаренные грибы.
В общем попробуйте – не пожалеете!
Источник Источник 2 Источник3 Источник 4
Смотрите также:
Печеночный торт

Торт из кабачковых блинчиков

Летний тортик из кабачковых блинчиков будет прекрасным дополнением к ужину. Для прослойки я использовала крем из яиц, чеснока и майонеза. Смотрите рецепт, как приготовить торт из кабачковых блинчиков.

  • Кабачок 2 Штуки
  • Яйцо 1 Штука
  • Зелень По вкусу
  • Разрыхлитель 1 Чайная ложка
  • Растительное масло 2-3 Ст. ложек
  • Мука 1-1,5 Стакана
  • Соль, перец черный По вкусу
  • Крем По вкусу

Подготовьте продукты, вымойте овощи. Также понадобится терка и маленькая сковородка для жарки блинов.

Натрите кабачки на мелкой терке, отожмите сок. Посолите и поперчите.

Добавьте сырое яйцо, муку и разрыхлитель, перемешайте хорошо тесто.

Оно должно получиться в меру густым, не растекаться! Количество муки: примерно стакан-полтора в зависимости от сочности кабачков и величины яйца.

Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Столовой ложкой набирайте кабачковое тесто и распределяйте равномерно по сковороде. Жарьте до румяной корочки. Осторожно лопаткой переверните и обжарьте с другой стороны блинчик. Если вам сложно перевернуть его лопаткой, тогда разогрейте вторую сковороду, перекиньте блинчик сырой стороной на нее и доведите его до готовности. Таким способом я часто жарю блины, это экономит время.

Приготовьте все блины, пусть немного остынут. Приготовьте начинку-крем, для этого отварите яйца, очистите и натрите их на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок, соль, перец, майонез. Перемешайте.

На тарелочку, на которой планируете подавать тортик, положите первый кабачковый блинчик, смажьте его яичным кремом, сверху положите второй блинчик, снова крем и так далее, пока не закончатся блинчики и крем.

Накройте последним блином тортик, его смазывать кремом не нужно. Полейте майонезом и украсьте зеленью, помидорами, на ваш вкус! Охладите в холодильнике тортик перед подачей к столу. Приятного!

Предлагаем вам приготовить вкусный кабачковый торт – рецепты с фото пошагово от нашего сайта!

При слове «торт» все мы, наверняка, представляем себе большое, сладкое, многослойное сооружение, всеми любимый праздничный десерт и огромное пирожное. Одним словом, торт мы привыкли воспринимать как кондитерское изделие. Традиционные торты изготавливаются из пшеничной муки, сахарного песка, яиц и всевозможных кремов. Но мало кто знает, что существует и другая разновидность тортов – закусочные.

Такие закусочные торты по своему внешнему виду, может быть, отдаленно и напоминают те шедевры кондитерского искусства, которые подают в качестве десерта, но по своему содержанию являются абсолютной их противоположностью.

Итак, закусочные торты чаще всего несладкие. Они представляют собой полноценное блюдо, холодное или горячее, подающееся в качестве закуски или первого блюда. Наверняка многие из нас даже кушали нечто подобное. Довольно часто на праздничном столе у затейливой хозяюшки можно встретить печеночный торт. Такой тортик пользуется огромной популярностью среди гостей и улетает со стола в первую очередь. А вообще несладкие торты можно приготовить из самых разнообразных продуктов: овощей, мяса, грибов, яиц, фарша. В умелых руках хорошей домохозяйки любое, самое обыкновенное и непрезентабельное блюдо может превратиться в кулинарный шедевр в виде оригинального торта.

По большому счету позволить себе отведать кусочек традиционного торта может далеко не каждая женщина. В бесконечной борьбе с ненавистными килограммами и лишними сантиметрами, мы держим это кондитерское изделие под строжайшим запретом. Да и многие несладкие торты диетическими вряд ли можно назвать. Чем же тогда нам, постоянно худеющим барышням, можно себя порадовать, когда душа и тело настоятельно требуют чего-нибудь вкусненького? Попробуйте приготовить кабачковый торт, и вы получите в полной мере не только гастрономическое, но и эстетическое наслаждение.

Как известно, нет ничего полезнее для здоровья и фигуры, чем овощи. Огурцы, помидоры, капуста, морковка и, конечно же, кабачки. Именно из кабачков, которым диетологи поют бесконечные дифирамбы, мы и будем изготавливать торт, кушать который можно без угрызений совести и вреда для фигуры.

В составе кабачков содержится большое количество витаминов и микроэлементов, помогающих работе сердца, головного мозга и печени. Включая блюда из кабачков в свой ежедневный рацион, вы сможете очистить организм, вывести из него лишнюю жидкость, шлаки и токсины, очистите кровь и нормализуете уровень холестерина. Чаще всего из кабачков готовят овощное рагу, икру или зимние салаты, некоторые предпочитают жареные кабачки. А вы просто сразите всех наповал, подав к столу кабачковый торт – рецепт с фото пошагово смотрите ниже.

Кабачковый торт – подготовка продуктов

Мало кто знает, но кабачки являются одной из разновидностей тыквы. Выбирая кабачки, отдавайте предпочтение молодым, даже недозрелым особям. Такие кабачки не придется очищать от кожуры и семечек, у них довольно плотная структура и сладковатый вкус. Вообще, кабачки не обладают яро выраженным вкусом и запахом, поэтому в процессе их приготовления рекомендуется использовать разнообразные специи и ароматные травы. Для приготовления кабачкового торта кабачки чаще всего предварительно обжаривают на растительном масле или запекают в духовке. Первый вариант насыщеннее и вкуснее, а второй менее калорийный.

В качестве прослойки для закусочного торта чаще всего используется майонез. Чтобы добавить нотку пикантности, майонез предварительно смешивают с измельченным чесноком. Если вы не употребляете в пищу майонез, приготовьте соус на основе несладкого йогурта или используйте маложирную сметану, смешанную со свежей зеленью.

Для подачи на праздничный стол можно приготовить более сложный кабачковый торт, где в качестве прослойки будет выступать не только майонез, но и многие другие ингредиенты. Например, прослоить торт можно грибами с луком, тертыми яйцами, крабовыми палочками, сыром или помидорами. Выбирайте рецепт по своему вкусу и радуйте себя и своих близких новыми кулинарными открытиями.

Рецепт №1. Кабачковый торт с грибной прослойкой

Потрясающее сочетание кабачков и грибной прослойки не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана. Приготовить такой кабачковый тортик совсем несложно, а результат получается умопомрачительно вкусным. Кроме того, блюдо выглядит очень нарядно, так что идеально подойдет для подачи даже на праздничный стол.

  • Кабачки – 4 штуки среднего размера.
  • Свежие шампиньоны – 500 грамм.
  • Куриные яйца – 3 штуки.
  • Пшеничная мука – 6 столовых ложек.
  • Репчатый лук – 2 головки среднего размера.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Майонез – 50 грамм.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Свежая зелень укропа или петрушки – 50 грамм.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Кабачки промываем под проточной водой, отрезаем плодоножку. Если кабачки немолодые, то срезаем кожуру и вырезаем семечки. Натираем кабачки на крупной терке, кладем в глубокую миску, отжимаем от сока руками. В миску с отжатыми кабачками разбиваем куриные яйца, всыпаем муку, добавляем щепотку соли, черный молотый перец и другие специи, тщательно все перемешиваем до получения однородной массы. На сковороде разогреваем растительное масло, Столовой ложкой или половником выкладываем кабачковое тесто, разравнивая поверхность. Обжариваем овощной блинчик с обеих сторон до золотистого цвета. Таким же образом жарим блинчики, пока не закончится тесто.

2. Теперь займемся приготовлением начинки для нашего кабачкового торта по рецепту с фото (пошагово). Свежие шампиньоны чистим, споласкиваем и нарезаем тонкими пластинками. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем сначала лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы, перемешиваем, солим, жарим до полного испарения жидкости и снимаем с огня. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Сыр натираем на крупной терке. Вы можете использовать любой сорт твердого сыра, какой вам больше нравится. В отдельной мисочке соединяем измельченный чеснок, тертый сыр и майонез, перемешиваем до однородной консистенции. Начинка готова.

3. Теперь приступаем к сборке торта. Кладем один кабачковый блин в круглую форму для запекания или в сковороду со съемной ручкой. Сверху промазываем сырным соусом, а на соус равномерным слоем выкладываем грибную начинку. Далее опять блин – соус – начинка. Собираем торт, верхушку смазываем соусом. Отправляем форму с тортом в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на десять минут. В это время споласкиваем под проточной водой свежую зелень, затем обсушиваем и мелко рубим. Готовый торт достаем из духовки, украшаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.

Рецепт №2. Кабачковый торт с овощами

Очень простой в приготовлении кабачковый торт с овощами станет желанным гостем не только повседневного, но и праздничного стола.

  • Кабачки среднего размера – 4 штуки.
  • Куриные яйца – 2 штуки.
  • Майонез – 200 грамм.
  • Сыр – 150 грамм.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Репчатый лук – 2 головки среднего размера.
  • Свежие помидоры – 2 штуки.
  • Мука пшеничная – 150 грамм.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
  • Растительное масло для жарки.
  • Свежая зелень укропа или петрушки – 50 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Кабачки промываем под проточной водой, отрезаем плодоножку и натираем на крупной терке. Перекладываем кабачки в глубокую миску, посыпаем солью и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок. Затем этот сок нужно отжать руками. В миску с кабачками разбиваем куриные яйца, всыпаем муку, добавляем специи и перемешиваем все до однородной консистенции. Тесто должно получиться густым, поэтому муки может потребоваться чуть больше, или чуть меньше. На сковороде разогреваем растительное масло, столовой ложкой выкладываем овощное тесто, разравнивая поверхность. Обжариваем кабачковые блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

2. Пока наши блинчики остывают, займемся приготовлением овощной начинки. Для этого репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем и мелко нарезаем. Морковку очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке. Пассеруем овощи на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Свежую зелень споласкиваем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке. Помидоры моем и нарезаем тонкими кружочками. В отдельной мисочке соединяем майонез, измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень, тщательно перемешиваем до однородного состояния.

3. Теперь можно приступать к сборке кабачкового торта по рецепту с фото пошагово. На плоское блюдо кладем один кабачковый блин, смазываем его чесночным соусом, сверху ровным слоем распределяем обжаренные овощи. Следующим слоем будут кружочки помидоров, посыпанные тертым сыром. Накрываем вторым блином и повторяем слои в той же последовательности.

Верхний блин смазываем соусом и убираем торт на пару часов в холодильник для пропитки. Подаем торт в качестве закуски.

Рецепт №3. Кабачковый торт с крабовыми палочками

Еще один оригинальный рецепт приготовления закусочного кабачкового торта. На этот раз с нежной начинкой из крабовых палочек.

Дляприготовления потребуются следующие ингредиенты:
  • Кабачки среднего размера – 2 штуки.
  • Куриные яйца – 4 штуки.
  • Плавленый сыр – 200 грамм.
  • Крабовые палочки – 100 грамм.
  • Пшеничная мука – 3 столовых ложки.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Майонез – 100 грамм.
  • Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.
  • Растительное масло – 50 мл.

Рецепт приготовления (пошагово):

1. Кабачки моем, натираем на терке, складываем в миску. В эту же миску разбиваем два яйца, добавляем соль и муку. Тщательно перемешиваем. На сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем из получившегося теста три кабачковых блина, обжаривая их с обеих сторон до золотистого цвета.

2. Оставшиеся два яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем от скорлупы, и натираем на терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Смешиваем яйца, крабовые палочки и половину майонеза, перемешиваем. Предварительно охлажденный сыр натираем на терке, чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку. Делаем соус: смешиваем тертый сыр, чеснок и вторую половину майонеза.

3. На блюдо кладем один кабачковый блин, сверху равномерно выкладываем начинку из крабовых палочек, накрываем вторым блином, смазываем сырным соусом. Кладем третий блин, рисуем на нем фигурную сеточку майонезом и посыпаем тертым сыром.

Кабачковый торт с крабовыми палочками готов! Приятного аппетита!

Полезные советы опытных кулинаров

1. Чтобы сделать тортик полностью диетическим, кабачковые коржи можно выпекать в духовке, а майонез заменить несладким йогуртом или сметаной.
2. Овощное тесто должно быть довольно густым, поэтому перед его замешиванием рекомендуется отжать сок с кабачков.

Кабачковый торт – рецепты с видео пошагово

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Торт из кабачков с разными начинками. Кабачковый торт. Пошаговый рецепт с фото. Закусочный торт с грибами

Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)

Торт кабачковый рецепт №1



Ингредиенты
кабачок 1 шт (средний)
яйца 4 шт
мука 6 ст.л.
соль
молотый перец
Для начинки
майонез
петрушка
чеснок
перец молотый


Приготовление
Кабачок нужно натереть на крупной терке и добавить яйца, муку, соль и перец. Тем временем на мелкой терке потереть чеснок, мелко порезать петрушку и все перемешать с добавлением майонеза.



Все хорошенько взбить. На сковороде поджарить блинчики. каждый блин выкладывается на отдельную тарелку, чтобы быстрее остыл.



Приправой из чеснока, майонеза и петрушки перемазать блины и сложить их стопкой. Необходимо подождать, чтобы немного пропитались.



Вкусный кабачкой торт готов!



Торт кабачковый рецепт №2



Ингредиенты:
— 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг)
— 4 яйца
— 1 стакан муки
— соль, перец
— 1/2 стакана майонеза
— 2-3 зубчика чеснока
— 4 помидора
— несколько перышек зеленого лука.
Приготовление:
Кабачки
натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю
жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Я еще в тесто добавила 1ч.л Карри Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи.
Сковороду слегка смазать растительным маслом и выпекать в ней блины. Тесто при этом нужно просто размазать ложкой по сковороде
В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
Помидоры нарезать кружочками как можно тоньше (я делала это филейным ножом).
Теперь собираем торт. Каждый слой будет таким: блинчик смазать майонезом (не очень густо), сверху разложить кружочки помидоров, затем снова блинчик и т. д.
Украсить помидорами и зеленью



Торт кабачковый рецепт №3



Кабачок, примерно весом 1 кг почистить и натереть на крупной терке. Посолить и оставить, чтобы образовался сок.
В это время поджарьте сковородку кружков баклажанов.
Слейте с кабачков жидкость, хорошо отжав.
Добавьте 2 ст.л. муки с горкой
2 ст.л. крахмала без горки
2 яйца
2/3 ч.л. гашеной соды
соль, перец.
Все хорошенько вымесите и испеките 4 нетонких блина:
Не страшно, если порвутся. Под слоем начинки заметно не будет.
Каждый блин нужно промазывать майонезом с чесноком.
На первый блин уложить кружочки баклажанов.
На второй блин положить мелко порезанную или прокрученную на мясорубке через крупную решетку корейскую морковь.
На третий блин — пожаренные грибы.
На четвертый блин — натертый сыр и мелко порезанную зелень.
Сверху торт украсить помидорами.



Торт кабачковый рецепт №4



Ингредиенты:
1 средний кабачок;
1 яйцо;
4-5 ст. ложек муки;
соль, перец;
1 пачка майонеза;
3-4 моркови;
2 шт. репчатого лука;
150 гр. сыра;
укроп;
помидор и болгарский перец для украшения.
Приготовление:
Тесто для кабачковых блинов:
Кабачок почистить от шкурки, вынуть сердцевинку и потереть на борщовке. Посолить, поперчить. Добавить яйцо и муку. Все вместе тщательно перемешать. Выпечь до румяной корочки на сковороде 10 (можно больше) средних блинчиков.
Тесто для кабачковых блинчиков не растекается по сковородке, поэтому возьмите большую ложку и тыльной стороной аккуратно и равномерно разровняйте тесто по сковороде.
Начинка:
Морковку натереть на терке, мелко порезать лук и обжарить до золотистости, не зажаривая.
Снять с огня. Добавить майонез, натертый сыр и порезанный укроп, посолить по вкусу и попробовать.
Затем промазать все блинчики этой смесью, кроме верхнего.
Верхний промазать майонезом и украсить серединку мелко порезанным болгарским перцем и тонко нарезанными дольками помидорок.

Кабачковый торт — общие принципы и способы приготовления

Мы привыкли к тому, что торт — это нечто грандиозное, сладко-воздушно-калорийное, праздничный и сытный десерт. Однако это понятие может означать совершенно другое — многослойное цельное блюдо, разноцветное, изысканно украшенное.

Существуют и несладкие разновидности торта. Для их приготовления используют мясо, печень, овощи, грибы — в общем, самые разные продукты. При этом необязательно красивое несладкое изделие должно быть калорийным — можно использовать самые неожиданные продукты, например, легкий и доступный диетический кабачок. А почему бы и нет? Торт из кабачка — это самое подходящее, если душа просит чего-нибудь оригинального, вкусного и питательного, но не угрожающего нашей фигуре лишними килограммами. Тем более, сезон кабачков в самом разгаре.

Если проявить чуточку фантазии, можно так его украсить, что сомневаться не приходится — это самый настоящий торт. А самое интересное — это еще и очень необходимый для здоровья продукт. Кабачок может похвастаться прекрасным набором своих полезных свойств. Ведь с какой стороны ни глянь — качества его просто поражают. Неприметный овощ с не выраженным сладковатым вкусом дарит калий, железо, кальций, магний. Без них, как известно, не могут существовать сердце, мозг, печень и мышцы. Он является настоящим регулятором и очистителем организма, неустанно «работая» над нормализацией водно-солевого обмена в организме, холестерина, очищая кровь и выводя радионуклиды.

Начиная с 16 века, с тех пор, как он попал на наш континент, хозяйки Европы придумали из него несколько десятков блюд. А до этого, американские индейцы племени ирокезов считали кабачок исключительно своим основным продуктом питания, наряду с тыквой, бобами и кукурузой.

На индейских огородах эти растения росли вместе. Вероятно, индейцы также как и мы обожали кабачковую икру, которая является и соусом и закуской. Несомненно, закусочный торт из кабачка вкусен и полезен, роль теста в нем сыграет жареный или запеченный кабачок, роль крема — чесночный соус. В качестве украшения можно использовать цветные овощи и зелень, будет очень красиво.

Кабачковый торт — подготовка продуктов

Кабачки и патиссоны являются разновидностями тыквы. Лучше всего их использовать в недозрелом виде. Плоды длиной 20-25 см используются вместе с кожурой. Если кабачок перезрел, он уже имеет крупные семечки, их нужно вырезать. Самые молоденькие плоды можно употреблять в пищу сырыми, ну а полностью созревшие практически в пищу не употребляются. В качестве соуса используем майонез. Конечно, лучший способ — получить домашний соус по оригинальным рецептам. В крайнем случае, можно выбрать менее калорийный майонез, хотя он и не такой вкусный.

Кабачковый торт — лучшие рецепты

Рецепт 1: Кабачковый торт с грибами

Кабачки не обладают собственным ярко выраженным вкусом, а потому легко сочетаются с любыми продуктами. Кабачок и грибы — прекрасное сочетание, знакомое нам из других блюд. Прекрасно оформленное блюдо порадует нас в праздник и просто поднимет настроение за семейным ужином.

Ингредиенты: кабачок (2шт.), лук (2 шт.), грибы (400 граммов), яйца (2 шт.), картофельный крахмал (3-4 ст. ложки), немного муки, соль, перец, майонез (пол маленькой пачки).
Способ приготовления

Натираем кабачки на крупной терке, добавляем яйца и крахмал, солим и перчим. Добавляем столько муки, примерно как на оладьи. Перемешиваем. Жарим кабачковые блинчики на весь размер сковороды.

Начинка: режем грибы и лук, обжариваем на масле до золотистого цвета. Подготовим майонез — выдавливаем чеснок и перемешиваем. Формируем наш торт: кабачковые блины промазываем майонезом с чесночным вкусом и выкладываем начинку сверху. Украшаем веточкой петрушки и капельками майонеза.

Рецепт 2: Кабачковый торт яичный с болгарским перцем

Этот рецепт нельзя назвать слишком легким — острый вкус, слишком мягкая консистенция. Коржи нежные и влажные.

Ингредиенты : кабачки (700-800 граммов), болгарский перец (1 шт), разрыхлитель для теста (1 л), мука (1 стакан), крахмал (2 столовые ложки), растительное масло (5-6 столовых ложек), соль (пол чайной ложечки).

Для соуса: чеснок, яйца (3 шт), майонез (250 грамм), соль.

Способ приготовления

Молодые кабачки натираем на терке, (если кабачки начинают созревать, их следует почистить). Посолить и оставить на 15 минут (чтобы он пустил сок). Добавляем масло, растительное масло, измельченный болгарский перец, крахмал, соль и зелень. Постепенно добавляем муку, чтобы тесто стало почти густым. Жарим коржи таким образом: наливаем на сковороду растительное масло, прогреваем и выкладываем три ложки теста, разравниваем и придаем ровную форму. На 30 минут оставляем, чтобы клейковина муки набухла от сока. Если сока слишком много, добавим еще примерно ложку муки. Жарим под закрытой крышкой примерно 10 мину, переворачиваем, еще пять минут — и корж готов. Таким же образом приготовим все коржи, сколько получается. Масло в сковороду добавляем для каждого коржа. Начинка: смешиваем чеснок и майонез, прокладываем слои рублеными яйцами и зеленью, промазываем майонезом. Верх украшаем цветочками из полосок и кружочков болгарского перца (желтые, оранжевые или красные) и яиц, зеленью. Получается сказочно красивый тортик.

Рецепт 3: Кабачковый торт с помидорами сыром сулугуни

Невероятно вкусным получается тортик, в котором главный упор сделан на сочетание кабачков и помидоров. Кисло сладкие нотки томата и немного сладковатый кабачок. Кто из нас не знает этот аппетитный вкус? А теперь добавим сыр сулугуни — минимум затраченных сил и средств — получаем изысканное блюдо.

Ингредиенты : кабачки лучше молодые среднего размера (2-3 шт.), помидоры (3-4 шт), огурцы (2 шт), мука (0,5-1 ст.), яйца — 2 шт., соль, зелень петрушки и базилика, чеснок, сулугуни100 гр. майонез, растительное масло.

Способ приготовления

Кабачки натираем на мелкой терке, отбираем сок, добавляем яйца, соду муку соль, перемешиваем до исчезновения комочков. Более мягкое тесто получится, если количество муки будет минимальным. Чтобы коржи при жарке легко переворачивались, возьмите сковороду небольшого диаметра. Тесто после переворачивания лучше выпекать под крышкой. Натираем мелко сыр и выдавливаем чеснок, смешиваем с майонезом.

Формируем торт: смазываем коржи «кремом», выкладываем на каждый слой кружочки помидоров и огурцов. Верхнему слою придаем вид настоящего торта при помощи кружочков огурца, помидора и зелени.

Рецепт 4: Кабачковый торт с мясом

Это очень сытное блюдо понравится всем — и детям и взрослым. Ингредиенты можно варьировать, вместо сыра добавить грибы, добавить немного баклажанов, и т. п. Выглядит он очень привлекательно из-за оригинального способа формирования. — ломтики кабачков укладываются боком, торт получается ребристый, в виде кекса.

Ингредиенты : 2 цуккини, лук (2 шт.), 500 граммов рубленого мясного фарша, помидоры (1-2), соль, растительное масло, кетчуп, майонез, перец, морковка (1 шт.), рис (100 г.).

Кабачки нарезаем ломтиками, слегка обжариваем и укладываем в форму для кекса боком в виде цветочка. Между ними выложить фарш, перемешанный с зажаркой и рисом, смазываем майонезом, посыпаем сыром. Отправляем в духовку, на 30 минут. Горячий торт охлаждаем, переворачиваем на большую тарелку, украшаем кетчупом и укропом.

Кабачковый торт — полезные советы опытных кулинаров

— Майонез с успехом можно заменить сметаной. Приготовить ее таким образом: выдавить много чеснока и смешать с солью, сметаной и мелко нарезанным укропом. Она должна быть густая. При формировании торта дать коржам полностью остыть, и только после этого промазывать пропиткой из сметаны. Не забудьте оставить немного обычной сметаны, чтобы капельками украсить верхний корж.

— Специалисты диетологи утверждают, что за кабачковыми диетами — будущее. Этого продукта в день без проблем можно съедать до полутора килограмм. Поскольку тыквенный собрат прекрасно выводит жидкость из организма, он помогает дамам справляться с целлюлитом — ужасной апельсиновой коркой.

Кабачковый торт – праздничное, сытное и очень вкусное блюдо из кабачков. Вариантов его приготовление очень много, но, все равно, можно выделить два базовых рецепта его приготовления. Так, такой закусочный торт может быть приготовлен из либо из жареных кабачков, переложенных слоями с помидорами под тем или иным соусом. Безусловно, второй вариант торта из кабачков готовится значительно проще, поэтому этот рецепт придет на выручку тогда, когда времени в обрез.

Сегодня я хочу предложить вам торт, который будет состоять из тонких кабачковых оладий. А соус для перемазывания торта предлагаю сделать из майонеза, укропа и чеснока. Все мы знаем, что кабачки, майонез и чеснок очень хорошо подходят по вкусу. Соус можно сделать и другой.

Вкусный соус может получиться и на основе йогурта, сметаны, сыра. К тому же между кабачковыми оладьями можно сделать интересную прослойку, с которой тортик будет еще вкуснее. Таким дополнением могут быть жареные шампиньоны, крабовые палочки, болгарский перец, помидоры, огурцы.

Готовить такой кабачковый торт совсем не сложно, хотя и немного долго, зато все усилия оправдывают конечный результат. Для приготовления кабачкового торта желательно использовать молоденькие кабачки. В том случае, если вы возьмете старые кабачки, с них необходимо снять кожуру и выбрать мякоть с крупными семечками. А теперь давайте посмотрим, как приготовить кабачковый торт пошагово .

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Черный молотый перец,
  • Твердый сыр — 100 гр.,
  • Соль — по вкусу,
  • Мука — неполный стакан,
  • Укроп — 10 гр.,
  • Чеснок — 3-4 зубчика,
  • Помидоры — 3 шт.,
  • Огурцы — 1 шт.,
  • Майонез — 1 пачка,
  • Петрушка — для украшения,
  • Подсолнечное масло

Кабачковый торт — пошаговый рецепт

Приготовление этого торта из кабачков будет состоять из трех этапов. Первый этап – подготовка теста для кабачковых оладий и их выпечка. Второй этап – приготовление соуса и сборка торта. И заключительный этап – его украшение. Итак, приступим. Помойте . Как говорилось в начале статьи, шкурку снимаем и очищаем от семян только старые кабачки. У молоденьких кабачков отрезаем только плодоножку и кончик. Далее натрите кабачки на средней терке. В том случае, если кабачки попались чрезмерно сочные (это в основном происходит с молодыми плодами) слегка прижмите их руками и слейте сок.

Добавьте щепотку черного молотого перца и соли.

Снова перемешайте. Тесто для кабачковых блинчиков готово. Оно должно получиться достаточно густым. Как показывает опыт, лучше сделать более густое тесто, чем жидкое. По своему усмотрению вы можете добавить в него укроп, петрушку или половинку луковицы, измельченную до состояния пюре.

Налейте на сковороду совсем чуть-чуть подсолнечного масла. Две столовые ложки будет вполне достаточно. Поставьте сковороду на плиту и хорошо прогрейте ее. Вылейте на нее один черпак теста. Разровняйте его ложкой по всей площади сковороды. Формировать блинчик необходимо быстро, пока тесто не схватилось ко дну сковороды.

Сразу уменьшите огонь. Жарьте блин примерно 2 минуты. Как только низ его поджарится, переверните широкой лопаткой на другую сторону. С этой стороны тоже жарьте его до золотистого цвета. Готовый блинчик выложите на тарелку. Снова добавьте подсолнечное масло на сковороду и выложите черпак теста. По такой методике испеките все кабачковые блинчики. У меня получилось 8 блинчиков для кабачкового торта.

Приготовьте соус. Очистите зубчики чеснока. Помойте укроп и меленькое его нарежьте. В миску выложите майонез. Добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс.

Если нет чесночницы, можно просто мелко нарезать его ножиком. Выложите в соус укроп.

Перемешайте его. Соус для кабачкового торта готов.

Переходим к третьему этапу – сборке торта. Приготовьте красивую тарелку, в которой будете подавать торт. Положите на нее блинчик. Выложите на него столовую ложку соуса и разровняйте его по всей площади блинчика.

Так слой за слоем перемажьте все .

Основа кабачкового торта готова. Осталось его украсить. В качестве украшения предлагаю использовать твердый сыр, огурцы, помидоры и петрушку. Все овощи и петрушку помойте. Твердый сыр натрите на средней терке. Посыпьте тертым сыром верх торта.

Помидоры и огурцы нарежьте кружочками. Каждый кружок помидоров разрежьте на две части. В центре торта положите веточку петрушки. С одного края торта разложите кружочки огурцов, выкладывая их слегка внахлест. С другого – выложите дольки помидоров.

Кабачковый торт. Фото

Можно выложить и по-другому. Разместить в центре огурцы, а по бокам помидоры, а между ними веточки укропа.

Фантазировать на тему украшения можно до бесконечности. Красиво украсить торт можно также с помощью крошки из яичных желтков, колечек или долек маслин, листиков базилика, кубиков болгарского перца, консервированной кукурузы.

Полностью готовый торт можно сразу подавать к столу, но желательно поставить его в холодильник остыть и пропитаться. Лично мне он больше нравится в холодном виде. К тому же, постояв в холодильнике, торт будет легче нарезать на красивые кусочки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачкового торта Тушеные кабачки с курицей

Тортом называют сборную закуску из разнообразных холодных продуктов, уложенных слоями и прослоенных сметаной, майонезом, несладким масляным кремом. Перед подачей изделие выдерживают в холоде, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. Блюдо подают, разрезая на ломтики острым ножом.

Кабачки станут прекрасной основой для такой закуски. Из мякоти можно приготовить поджаристые блинчики, которые прослаиваются сыром, томатами, зеленью, грибами, фаршем. Основу можно сделать и из запеченных или подрумяненных в гриле ломтиков кабачков. Для соуса используют сметану, майонез, домашний йогурт без добавок. Чтобы блюдо не получилось слишком пресным, его дополняют пряной зеленью, чесноком, горчицей, лимонным соком и свежемолотым черным перцем.

Из кабачков можно сделать и десертный торт. Нейтральный вкус свежих овощей хорошо сочетается с любыми сладкими добавками, сочная мякоть не требует пропитки. Десерт получается вкусным, легким и низкокалорийным.

Вкусный кабачковый торт: пошаговый рецепт

Основой торта станут оладьи, испеченные из кабачкового пюре. Чем больше прослойки, тем сочнее будет блюдо.

Ингредиенты:

1 молодой кабачок с тонкой кожурой;

  • 200 г сметаны;
  • 200 стакан муки;
  • 3 яйца;
  • 200 г сыра твердых сортов;
  • 1 крупный спелый помидор;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • растительное масло для жарки;
  • пучок любой свежей зелени.

Приготовить основу для торта – овощные оладьи. С кабачка снять кожуру овощечисткой, удалить семена, мякоть натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость руками, выложить пюре в миску. Добавить яйца, соль, перец, порциями всыпать просеянную муку.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Порциями выкладывать тесто, разравнивая его ложкой. Оладьи должны иметь одинаковый размер. Когда блинчик пропечется до румяной корочки, перевернуть его лопаткой на другую сторону и продолжать жарку. Не нужно наливать слишком много масла, иначе блюдо получится слишком жирным. По мере выпечки выкладывать изделие на широкое блюдо, застеленное бумажным полотенцем, оно впитает лишнее масло.

Пока оладьи остывают, приготовить соус. В сметану добавить соль, свежемолотый черный перец, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную зелень. Тем, кто любит более острую пищу, можно положить немного горчицы. Приступить к сборке торта. На красивую плоскую тарелку уложить кабачковый блинчик, смазать его соусом и накрыть вторым блином. Повторять, пока продукты не закончатся. Готовый торт должен быть аккуратным, ровным и не слишком высоким, иначе его трудно будет резать.

Помидор обдать кипятком и снять кожицу. Аккуратно нарезать плод на пластинки. Поверхность торта смазать сметанным соусом, красиво разложить помидорные кружки и увенчать блюдо листиками зелени. Перед подачей дать торту немного постоять в холодильнике.

Кабачковый торт с сыром: быстрый вариант

Простой рецепт для тех, кто не любит слишком жирные овощные закуски. Кабачковые коржи не жарятся в масле, а запекаются, торт получается нежным и легким. Насыщенности придадут чесночный соус и натертый сыр.

Ингредиенты:

  • 2 крупных сочных кабачка;
  • 2 яйца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 2 картофелины;
  • 1 стакан густого домашнего йогурта;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. муки;
  • свежая зелень петрушки;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • растительное масло для жарки.

Луковицу мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве разогретого растительного масла без запаха. Кабачки и картошку почистить, натереть на крупной терке. Массу отжать руками, добавить обжаренный лук, соль, молотый черный перец, яйца. Порциями всыпать муку, тщательно перемешать.

На противень, смазанный растительным маслом, ровным слоем выложить кабачковую смесь, слегка приминая ложкой. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить противень на средний уровень и запекать до золотистой корочки. Процесс займет 15-20 минут. Готовый корж достать, разрезать на одинаковые квадраты или прямоугольники, выложить их на деревянную доску для остывания.

Кабачковые блинчики дополняют овощами, сыром и острым сливочным соусом.

Пока коржи остывают, приготовить соус. Пропустить чеснок через пресс, мелко нарезать петрушку. Смешать йогурт с чесноком, солью, перцем и зеленью. Натереть сыр.

На плоское блюдо укладывать кабачковые коржи, обильно промазывать чесночным соусом и тонко посыпать натертым сыром. Украсить закуску веточкой петрушки и убрать в холод на 1 час.

Торт из кабачков с брынзой и зеленью

В этом блюде используются не оладьи из овощного пюре, а тонко нарезанные кабачки, подрумяненные в гриле. Закуска отличается оригинальным вкусом и умеренной жирностью.

Ингредиенты:

  • 3 молодых кабачка;
  • 180 г брынзы;
  • 200 мл сметаны;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 ч. л. горчицы;
  • свежая руккола;
  • свежий укроп;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Кабачок почистить и нарезать тонкими пластинками. Быстро подрумянить каждый ломтик в гриле. Кабачки должны стать мягкими, но не подгореть. Отложить поджаренные пластинки для остывания. Чем тоньше нарезан кабачок, тем вкуснее получится торт.

Смешать сметану с раздавленным в прессе чесноком, солью, свежемолотым черным перцем, горчицей, мелко нарезанной рукколой и укропом. Часть измельченной зелени оставить для украшения торта. Брынзу натереть на крупной терке.

Выложить на тарелку слой кабачков, размещая пластинки внахлест, в виде чешуи. Смазать их сметанным соусом, посыпать натертой брынзой, накрыть еще одним слоем овощей. Чередовать кабачки, соус и брынзу, пока продукты не закончатся. Смазать верх торта сметанным соусом и обильно посыпать измельченной зеленью. Перед подачей выдержать закуску в холодильнике.

Закусочный торт из кабачков с фаршем

Чтобы блюдо получилось особенно сочным, использовать домашний фарш из равных частей говядины и свинины.

Ингредиенты:

  • 3 молодых некрупных кабачка;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 1 луковица;
  • 1 сочная молодая морковка;
  • 300 г мясного фарша;
  • зелень петрушки;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • растительное масло без запаха для жарки.

Приготовить фарш, прокрутив мясо через мясорубку. Обжарить мясо на сковороде с небольшим количеством растительного масла, разбивая комки деревянной лопаткой. Посолить и поперчить, по желанию добавить сухие травы.

Кабачки почистить, натереть на мелкой терке или пропустить через пищевой процессор. Отжать лишнюю жидкость, добавить взбитые в отдельной емкости яйца, соль, свежемолотый черный перец, муку. Все перемешать до однородности. В небольшом количестве масла поджарить 6 одинаковых блинчиков. Тем, кто не любит жирные блюда, можно воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием или грилем. Отложить кабачковые блинчики для остывания.

Лук почистить, измельчить, смешать с морковью, натертой на крупной терке. Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом, постоянно помешивая лопаткой. Лук должен подрумяниться, но не подгореть, иначе он приобретет неприятный привкус. Смешать овощи с фаршем и обжаривать еще 5 минут.

Натереть сыр, чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной, перцем, солью. Смешать соус до полной однородности в миксере. Чтобы получилось вкусно, можно добавить немного лимонного сока или сладкой горчицы.

Приступить к сборке торта. На плоскую тарелку уложить блинчик, смазать сметанным кремом, покрыть луком с морковью и мясом, посыпать сыром. Чередовать слои, пока продукты не закончится. Готовый торт поставит на холод, перед подачей украсить зеленью.

Закусочный торт с грибами

К пресными кабачками хорошо гармонируют грибы. Обычно используют шампиньоны, но белые, опята или вешенки тоже подойдут.

Ингредиенты:

  • 3 молодых кабачка среднего размера;
  • 3 яйца;
  • 200 г муки или кукурузного крахмала;
  • 200 г репчатого лука;
  • 200 г густой сметаны;
  • 300 г грибов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • свежая зелень по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Кабачки вымыть, натереть на терке, подсолить, поперчить, смешать с яйцами и мукой. На минимальном количестве растительного масла испечь одинаковые блинчики, хорошо подрумянивая каждый. Остудить кабачковые коржи.

Грибы и лук тонко нарезать, выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить до мягкости, постоянно помешивая тонкой лопаткой. Некоторым нравятся очень мелко нарезанные грибы, напоминающие икру, другие предпочитают ровные тонкие пластинки. Слегка подсолить смесь.

Приготовить заправку из сметаны, растертого с солью и перцем чеснока, мелко нарезанной зелени. Собрать торт, чередуя кабачковые блинчики, сметанный соус, смесь из лука и грибов. Дать торту настояться 1-2 часа и подавать вместе с подсушенными тостами из белого хлеба.

Кабачковый десерт: праздничный торт

Из кабачков можно готовить не только закуски, но и десерты. Сочные овощи станут хорошей основой для коржей, вкус им придадут орехи, корица, какао, мед или другие сладкие добавки. Правильно приготовленное тесто получается легким, хорошо поднимается в духовке и не нуждается в обильной пропитке.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков;
  • 100 г миндаля;
  • 3 яйца;
  • 130 г сахара;
  • 60 г картофельного крахмала;
  • 50 г пшеничной муки;

60 г манной крупы;

3 ст. л. сахарной пудры;

0,5 ч. л. разрыхлителя;

60 г сливочного масла.

Кабачки натереть на специальной терке, превратив в тонкие узкие полоски. Сложить их в дуршлаг, посолить и дождаться выделения сока. Промыть овощные полоски в воде и обсушить полотенцем.

Муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем. В отдельной емкости взбить яйца с солью и половиной порции сахара. Миндаль пропустить через кухонный комбайн и растереть с оставшимся сахаром. Соединить яичную смесь с мукой и манкой, порциями ввести растертый миндаль, влить растопленное сливочное масло. Все взбить до полной однородности. Добавить в тесто полоски кабачков и аккуратно перемешать.

Переложить тесто в огнеупорную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Разровнять поверхность ложкой и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов. Приготовление займет 40-50 минут. Готовый корж аккуратно вынуть из формы и переложить на деревянную доску для остывания. Уложить торт на блюдо и обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать с запарным кремом или слегка подтаявшим мороженым.

Торт из кабачков – аппетитное и лёгкое в приготовлении блюдо. Отличный пример того, что можно украсить и разнообразить повседневное меню с помощью того же стандартного набора продуктов, которым мы пользуемся ежедневно. И главное, сделать это легко, затратив минимум времени и усилий.

По сути наш торт — все те же кабачковые оладьи. Однако украшенные пикантным «кремом» на основе сметаны или майонеза. Припорошённые тёртым сыром, дополненные разнообразной начинкой, они предстают в совершенно новом, очень привлекательном и аппетитном виде.

Я приготовлю вариант кабачкового торта с лёгкой овощной начинкой и кремом на основе сметаны, но используя этот рецепт как ориентир можно каждый раз готовить совершенно разные варианты этого блюда.

«Коржи» из кабачков обладают нейтральным и очень нежным вкусом, что позволяет смело экспериментировать с компонентами как «крема», так и начинки. От овощей и мяса до ветчины, икры, кальмаров и кусочков рыбы – все, что вам по вкусу, и что найдётся в холодильнике. Приступим?

Подготовьте ингредиенты по списку:

  • кабачки, куриные яйца, мука – для приготовления коржей будущего кабачкового торта
  • помидоры, сыр и зелёный лук — для начинки
  • сметана, чеснок, немного соли и молотого чёрного перца — для «крема»

Кабачки натрите на тёрке и отожмите лишний сок.

Добавьте 5 яиц, немного соли, молотого чёрного перца и хорошо перемешайте.

Добавьте муку. Я добавляю примерно 10–12 столовых ложек с горкой муки. Тщательно смешайте компоненты теста. Тесто должно получиться густым, как для приготовления оладий.

Разогрейте сковороду. Смажьте растительным маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина.

Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков. Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон, до золотистого цвета.

Пока обжариваются коржи, можно подготовить «крем» для нашего торта. Для этого смешайте сметану, несколько измельчённых зубчиков чеснока. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу. Можно дополнительно добавлять свежую зелень, использовать вместо сметаны сливочный крем-сыр, майонез или сочетание сметаны и майонеза.

Подготовьте начинку для торта. Я нарезала помидоры и зелёный лук, натёрла сыр.

Когда коржи будут готовы, их необходимо охладить, прежде чем приступать к сборке торта. На сковороде диаметром 22 сантиметра у меня получается 7–8 коржей.

Охлаждённый кабачковый корж смажьте подготовленным кремом. Выложите слой начинки.

Повторите слои.

Украсьте кабачковый торт по желанию. Я все утро спешила, и, наверное, поэтому возникла тематика часов.

Торт из кабачков готов. Его желательно охладить и дать настояться в холодильнике несколько часов перед подачей. Но если честно, мы всегда пропускаем этот этап и переходим к самому вкусному – к дегустации.

Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Кабачковый торт: рецепт приготовления с фото

Данная статья содержит три рецепта с фото кабачкового торта, пошагово рассказывающих о приготовлении этого необычного, но очень вкусного и даже полезного блюда. По отзывам пользователей, именно эти рецепты оказались лучшими по всем категориям: доступно, понятно и вкусно, а в качестве дополнительного стимула – сытно. Отдельным пунктом стоит упомянуть принадлежность этих блюд к вегетарианской кухне, которая с каждым годом становится все более популярной во всех уголках земного шара.

Традиционный рецепт с помидорами

Самый распространенный вариант приготовления кабачкового торта – именно с томатами, так как базируется рецепт на основе классической закуски из этих двух овощей, в которой кружочки овощей соединяются майонезом и присыпаются зеленью.

Находчивые и творческие умелицы придумали новую версию, которая более нарядно смотрится на праздничном столе, удобна при порционной подаче, а также очень вкусна, несмотря на простые составляющие. Необходимые ингредиенты для приготовления кабачкового торта:

  • по 4 кабачка среднего размера (желательно без сформированных семян), куриных яйца и помидора;
  • 150 грамм майонеза;
  • 4-5 зубков чеснока;
  • 200 грамм муки;
  • пучок петрушки;
  • по 0,5 ч. ложки черного перца, кориандра и соли.

Как готовить основу?

Кабачковый торт по рецепту пошагово готовится так: на терке с большими отверстиями натереть кабачки и слегка отжать руками лишнюю жидкость. Далее к ним добавить соль и пряности, яйца и перемешать до равномерного распределения специй. Затем ввести муку и тщательно вымешать полученное тесто.

На сковороде с толстым дном (лучше чугунной) прогреть 1/2 ст. ложки постного масла и вылить на него немного теста, разравнивая его равномерно по всей плоскости лопаткой или ложкой. Толщина слоя должна быть не более 8 мм, но и не слишком тонкой, иначе не удастся перевернуть блин, когда он поджарится с одной стороны. Огонь плиты должен быть средний, а степень термообработки – до легкого румянца. Не нужно доводить блины из кабачков до коричневого цвета – они будут не такие вкусные, да и полезных витаминов в них останется намного меньше.

В процессе жарки осторожно переворачиваем, а готовые блины из кабачков выкладываем на бумагу, чтобы удалить ненужные остатки масла.

Сборка торта и украшение

Помидоры нарезать на длинные тонкие брусочки, при этом лучше выбрать мясистый сорт томатов – тогда сока будет меньше, а значит, само блюдо получится вкуснее. Петрушку шинкуем мелко, а измельченный в прессе чеснок смешиваем с майонезом, туда же можно добавить щепотку душистого перца.

Когда все блинчики будут готовы и немного остынут, следуя рецепту кабачкового торта пошагово, начинаем собирать торт: на дно плоского блюда подходящего диаметра кладем первый блин из кабачков и намазываем майонезным соусом, поверх которого размещаем слой помидоров и петрушки. Сверху — небольшая сеточка из майонеза и следующий блин и так далее. Верх и бока всего торта нужно обмазать остатками майонеза и обсыпать петрушкой. Поставить в холодильник на три-четыре часа, чтобы слои пропитались ароматом соуса.

Рецепт торта с сыром и грибной начинкой

Есть похожий рецепт кабачкового торта, на фото выглядящий не хуже, а по вкусу даже более пикантный, так как в его состав входят неизменные спутники многих закусок с майонезом: грибы и сыр.

Для приготовления необходимо подготовить:

  • 1 кг молодых кабачков без сформировавшихся семян;
  • 300 грамм твердого сыра;
  • 450 грамм шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • две луковицы;
  • 5-6 зубков чеснока;
  • 5 ст. ложек с горкой муки;
  • 60 грамм майонеза;
  • пучок свежей петрушки и укропа.

Как приготовить торт?

Приготовление основы для кабачкового торта пошагово не очень отличается от предыдущего рецепта, разве что кабачки следует натереть на мелкой терке, чтобы тесто было более однородным. Отжимаем тертые кабачки от лишнего сока и смешиваем с яйцами, также следует добавить соль и пряности по вкусу: мускатный орех, кориандр или орегано. Затем подсыпаем муку и вымешиваем тесто до однородности, можно слегка пройтись по нему блендером.

Далее выпекаем блины, как описано в предыдущем рецепте, и охлаждаем на бумаге. Всего должно получиться около шести пластов, которые прослаиваются грибной начинкой и складываются стопкой в разъемную форму для выпечки. Поставить кабачковый торт в духовой шкаф, прогретый до температуры в 180 градусов, и запечь в течение 12-15 минут. Затем еще горячий торт обильно обсыпаем тертым сыром и присыпаем мелко нарезанным укропом. Подавать его можно еще теплым или холодным – он одинаково вкусный и довольно сытный, поэтому мужская часть дегустаторов будет в восторге, несмотря на то, что блюдо совершенно не содержит мяса.

Грибная начинка для торта

Для приготовления начинки для кабачкового торта по рецепту следует лук нашинковать как можно мельче кубиками и обжарить на сковороде в 2 ст. ложках растительного масла до золотистого цвета, туда же отправить грибы, нарезанные небольшими ломтиками, и продолжать термообработку до тех пор, пока жидкость совершенно не испарится. В отдельной посуде смешиваем измельченный чеснок, 1/3 ч. ложки черного перца и немного соли по вкусу с майонезом. Туда же отправить тертый на крупной терке сыр, предварительно оставив немного для финальной посыпки торта (не более 80 грамм). Далее смешиваем грибы и майонезную заправку до равномерного состояния и используем по назначению.

Торт-закуска с крабовыми палочками

Еще один рецепт кабачкового торта с помидорами в качестве оформления не оставит равнодушными любителей крабовых палочек.

Список необходимых продуктов довольно прост:

  • Два кабачка.
  • Сто грамм крабовых палочек.
  • 200 грамм плавленого сыра хорошего качества.
  • Четыре яйца.
  • Несколько зубков чеснока для аромата.
  • 100 грамм майонеза + 40 грамм для верха.
  • 3-4 ст. ложки муки.
  • Два небольших помидора + пара веточек зелени для украшения готового блюда.

Кабачки натереть на терке, отжать сок и смешать с двумя яйцами, мукой и солью по вкусовым соображениям, также можно добавить любую пряность, исходя из своего вкуса. Затем на сковороде испечь три блина из получившегося теста и слегка их охладить.

Сыр натереть на терке и смешать с чесноком и половиной дозы майонеза. Крабовые палочки порезать небольшими кусочками, добавить к ним два вареных яйца и остаток майонеза. Собираем торт стопкой в таком порядке: сначала блин из кабачкового теста, на нем равномерным слоем распределяем начинку из крабовых палочек с яйцом, затем следующий блин из кабачков, поверх которого — начинка из сыра с чесноком. Слегка прижать торт сверху, чтобы слои немного слиплись, затем поверх него рисуем майонезную сеточку, на которой рассыпаем мелко рубленную зелень. Из свежих помидоров острым ножом вырезаем розочки и помещаем в центре готового торта. Помещаем торт на пару часов в холодильник, чтобы его слои обменялись вкусами и ароматом.

Кабачковый торт с грибами

Молодой кабачковый торт очень вкусный и простой в приготовлении. Сметана с грибами, чесноком и сыром. Такой крем хорошо пропитает коржи и придаст готовому блюду насыщенный вкус.

Цуккини «Торт»

Кабачковый «Торт» — рецепт с начинкой из сыра и овощей. Порций: 5 Ингредиенты Кабачки – 4 шт. Мука – 180 г Яйца – 2 шт. Куркума – 3/4 ч.л. Соль по вкусу Лук – 1 головка Масло растительное – 3 ст.л. Начинка: Творог – 170 г Сливки плавленые c…

Кабачковый торт

Идеальный рецепт кабачкового торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Торт из цукини

Идеальный рецепт торта из кабачков с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кабачковые пирожные

Рецепт идеального кабачкового пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кус-кус с грибами и цукини

Одновременно простой и изысканный гарнир из кускуса с грибами, кабачками, чесноком и цедрой. Подходит для постящихся, веганов и вегетарианцев. Готовить: 30 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Кус-кус (или рис) – 200 г Шампиньоны – 250 г Цуккини или цукини…

Ризотто с грибами и цукини

Ризотто по этому рецепту – очень нежный гарнир или основное блюдо из риса, кабачков, грибов и сыра.Если исключить сыр, получится ароматное постное блюдо. Ингредиенты Рис — 170 г Грибы любые (сырые) — 170 г Кабачки — 170 г Лук репчатый (средний…

Тарт с грибами и цукини

Идеальный рецепт пирога с грибами и цукини с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жульен с грибами в кабачках

В сезон кабачков не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим вкуснейшим блюдом! Маленькие бочонки из-под цуккини служат съедобными кокотницами для грибного жульена. И вся эта вкуснятина запекается под сыром в духовке! Блюдо поворотное…

Жульен с грибами в цукини

Не упустите возможность побаловать себя и своих близких этим восхитительным блюдом в кабачковый сезон. Кабачки здесь выступают съедобной кокотницей для грибного жульена. А еще это блюдо запекается с сыром в духовке! Он очень вкусный, ароматный,…

Киш с цукини и грибами

Ароматный, сытный и невероятно вкусный пирог с шампиньонами и кабачками.Хрустящее тесто с тимьяном и перцем, грибная начинка со сметаной и сыром, тонко нарезанные кабачки создают очень гармоничное сочетание. А если вместо шампиньонов добавить…

Кабачковый торт с грибами — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Коржи из кабачкового теста должны быть тонкими, тогда пирог получится удачным. Сметана вкусная и ароматная.Весной можно добавить молодой чеснок с зелеными стеблями или использовать обычные зубчики чеснока.

Назначение: К обеду/К ужину/К праздничному столу

Основной ингредиент: овощи/цуккини/грибы

Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Цуккини — 600 грамм
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Шампиньоны — 5-7 штук
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр — 50-70 грамм
  • Петрушка — 1 пучок
  • Сметана — 450 миллилитров
  • Мука цельнозерновая — 0.5 чашек
  • Соль — 2 щепотки
  • Черный перец — 2 щепотки
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л. ложки

Порции: 4-6

Как приготовить «Кабачковый торт с грибами»

Кабачковый торт с грибами — фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Кабачковый пирог с грибами — фото шаг 2

Трем кабачки на терке и выдавливаем образовавшийся сок.

Кабачковый пирог с грибами — фото шаг 3

Добавить яйца, соль, перец и муку. Все перемешать и оставить на 5-7 минут.

Кабачковый торт с грибами — фото шаг 4

Готовим крем. В миску налить сметану, добавить петрушку и чеснок. Все смешать блендером.

Кабачковый торт с грибами — фото шаг 5

Шампиньоны нарезать и обжарить 3-5 минут на подсолнечном масле.

Кабачковый торт с грибами — фото шаг 6

Добавляем в крем тертый сыр.

Кабачковый пирог с грибами — фото шаг 7

Всыпать обжаренные грибы, немного посолить и все перемешать.

Кабачковый пирог с грибами — фото шаг 8

Порцию кабачкового теста выложить на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Кабачковый торт с грибами — фото шаг 9

С помидора снять кожицу. Для этого сделайте крестообразный надрез, опустите помидор в кипящую воду на 5 секунд, а затем опустите в холодную воду. Кожица легко снимается, а помидор остается целым.

Кабачковый торт с грибами — фото шаг 10

Готовый кабачковый торт смазать кремом.

Кабачковый пирог с грибами — фото шаг 11

Сверху выложить нарезанные тонкими ломтиками помидоры. Итак, чередуя слои, собираем весь торт.

Кабачковый торт с грибами — фото шаг 12

На последний корж выкладываем помидоры и петрушку. Посыпьте перцем.

Кабачковый торт с грибами — фото шаг 13

Кабачковый торт с грибами готов. Приятного аппетита!

Торт из цуккини I Рецепт | Allrecipes

Торт из цуккини I Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Zucchini Cake I

4

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 7,2 г 14%

углеводов: 96,1 г 31%

диетическое волокно: 1,4 г 6%

сахара: 70,5 г

жир: 43,7 г 67%

насыщенные жир: 13,1 г 66 %

холестерин: 102,9 мг 34 %

витамин А МЕ: 632,2 МЕ 13 %

эквиваленты ниацина: 3,4 мг 26 % %

фолиевой кислоты: 76.8MCG 19%

Кальций: 63,6 мг 6%

Железо: 2,2 мг 12%

Магний: 16 мг 6%

Калий: 166,7 мг 5%

Натрий: 528,9 мг 21%

Тиамин: 0,3 мг 28%

калорий из жира: 393,5

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям кабачкового торта I

1 из 141

Кабачковый торт I

M Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Zucchini Cake I в Избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Цуккини Торт IV Рецепт | Allrecipes

Торт из цуккини IV Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно3

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 1,7 г 4%

углеводов: 17.7 г 6%

Пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 10,2 г

жир: 6,9 г 11%

Жир: 0,9 г 5%

Холестерин: 14 мг 5%

Витамин A IU: 31,3-IU 1%

Ниацин Эквиваленты: 1 мг 7%

Витамин С: 1.1 мг 2%

Фолат: 22,2 мкг 6%

кальций: 10.4 мг 1%

Железо: 0.6 мг 3%

Магний: 6 мг 2%

Калий: 38,8 мг 1%

Натрий: 133,3 мг 5%

Тиамин: 0,1 мг 9%

Калории от жира: 62,4

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Zucchini Cake IV

1 из 12

Zucchini Cake IV

Rose

Zucchini Cake IV

naples34102 Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Удалить из коллекций Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Zucchini Cake IV в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт цукини со сметаной с травами | Триша Йервуд

Убрать выделение со всего

Сметана с травами:

2 стакана сметаны

1 столовая ложка измельченного зеленого лука

1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

Кабачковые торты:

3 стакана натертых цукини

2 стакана простых панировочных сухарей

1/4 стакана тертого пармезана

2 чайные ложки мелко нарезанного свежего базилика

2 чайные ложки измельченного чеснока

2 чайные ложки мелко нарезанного свежего орегано

2 чайные ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

4 больших яйца

1/2 стакана пахты

1/4 стакана растительного масла

Шоколадный кекс с цуккини быстрого приготовления

Узнайте, как приготовить влажный и пышный Шоколадный кекс с цуккини Instant Pot с сочной глазурью из шоколадного ганаша сверху. Это отличный пирог с использованием летних кабачков (кабачков). Вы также можете покрыть его ванильным или шоколадным кремом. Мы использовали подсластитель из коричневого сахара без сахара, чтобы сделать этот торт немного полезнее, но вы можете использовать обычный коричневый или белый сахар.


 

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЦУККИНИ

  • Он влажный, тягучий, шоколадный и декадентский, но не так уж вреден для вас!
  • Его легко приготовить, и в нем не используются сложные ингредиенты, которые вы не сможете найти.
  • Содержит антиоксиданты (привет, шоколад) и скрытые овощи.
  • Отлично подходит для использования остатков или излишков кабачков; идеальный летний рецепт.
  • Покрыт глазурью шоколадного ганаша для роскошного результата!
  • Весь торт и глазурь можно приготовить в мультиварке, поэтому вам не нужен доступ к духовке или плите.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШОКОЛАДНО-КАБОЧКОВОГО ТОРТА

Этот шоколадный торт с цуккини — отличный способ использовать его в сезон тыквы или когда у вас есть остатки в холодильнике. Вот что вам нужно для этого торта: 

Сухие ингредиенты: универсальная мука , несладкий какао-порошок, разрыхлитель и пищевая сода (она же бикарбонатная сода) и щепотка соли.
Влажные ингредиенты: , а также тертые цуккини, которые придают пирогу много влаги и приятную текстуру, вам также понадобятся большие яйца, несоленое масло (если используете соленое, не добавляйте соль) и йогурт или сметана ( можно использовать и пахту).
Сахар: в этом рецепте мы использовали альтернативный коричневый сахар без сахара, который можно использовать в пропорции 1:1 вместо обычного сахара; мы просто хотели снизить содержание сахара без ущерба для вкуса, и это прекрасно сработало.Вы можете использовать обычный коричневый или белый сахар, если хотите.
Шоколад: чипсы из полусладкого или темного шоколада (шоколадные пуговицы для выпечки), в зависимости от вашего вкуса; некоторые люди предпочитают более насыщенный и темный вкус шоколада.
Разъёмная форма для кекса: мы использовали 7-дюймовую разъёмную форму для кекса, обязательно измерьте, чтобы она поместилась внутри Instant Pot, также можно использовать форму 6-6,5 дюймов, но торт будет выше.

Мы надеемся, что вы попробуете этот шоколадный торт Instant Pot. Дайте нам знать в комментариях, если вы сделаете это, и оставьте оценку, так как это поможет другим открыть для себя наши рецепты. Пошаговые фото приготовления этого торта находятся под карточкой рецепта.

 


БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ РАСТВОРИМЫХ ТОРТОВ

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок


Подготовка ингредиентов

  • Кабачки натереть на терке среднего размера (см. фото ниже). Сожмите кабачки в руках над раковиной, чтобы выдавить немного сока. Не выдавливайте слишком много, так как мы хотим, чтобы немного жидкости увлажнилось для торта.
  • В микроволновой печи или на плите растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
  • Измельчите шоколад, если только вы не используете мелкую шоколадную стружку.

Замесить тесто

  • В большой миске взбейте яйца, йогурт, растопленное сливочное масло и коричневый сахар до получения однородной массы.
  • В отдельной меньшей миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.
  • Добавьте смесь сухих ингредиентов к влажным, сверху посыпьте тертыми цуккини и нарезанным шоколадом.Смешайте до тех пор, пока хорошо не включены. Когда вы начнете смешивать, смесь будет казаться очень густой, но она быстро увлажнится и станет очень густым тестом.

Подготовьте форму для кекса

  • Смажьте сливочным маслом стенки разъемной формы диаметром 7–7,5 дюймов. Вырежьте из пергаментной бумаги круглую полоску, положите ее на дно и также смажьте маслом. Вы можете использовать пальцы, чтобы смазать оба.

Добавить смесь для выпечки в форму

  • Переложите тесто в подготовленную форму для кекса. Используйте ложку или лопаточку, чтобы равномерно распределить тесто по бокам и разгладить верх. Смесь впитается и растечется при выпечке. Накройте форму для кекса листом фольги, чтобы капли конденсата внутри скороварки не попали на торт.

Набор для приготовления торта в мультиварке

  • Налейте стакан воды на дно мультиварки. Поместите подставку со сложенными ручками внизу. Аккуратно опустите форму для кекса внутрь кастрюли.Вы можете сделать длинную перевязь из фольги под формой для кекса, чтобы ее было легче вынимать после приготовления.
  • Закрепите и зафиксируйте крышку. Установите режим «Приготовление под давлением» (в ручном режиме на старых моделях) при ВЫСОКОМ давлении на 45 минут. Давление нарастает примерно через 5-7 минут, после чего запускается таймер. Опустившись, позвольте давлению сбросить естественным образом, что займет около 12-14 минут.
  • Откройте крышку. Используйте полотенце, щипцы или готовый перевязь из фольги, чтобы вынуть форму для кекса из кастрюли. Переложите его на тарелку и поднимите крышку из фольги. Дайте остыть в форме, затем освободите стенки разъемной формы. Аккуратно переверните торт на тарелку или разделочную доску и снимите с нижней части формы. Положите торт верхней стороной вверх на сервировочную тарелку или подставку для торта.

Приготовление шоколадной глазури

  • Для приготовления глазури/ганаша можно использовать мультиварку, плиту или микроволновую печь (см. примечания ниже). Чтобы использовать кастрюлю быстрого приготовления, нажмите кнопку «Обжаривание» и добавьте в кастрюлю чашку кипятка/горячей воды.Поместите подставку сверху и убедитесь, что вода не поднимается выше уровня подставки. Поместите термостойкую миску внутрь кастрюли на подставку. Добавьте шоколадную стружку и масло и дайте растаять над паром/теплом, идущим снизу. ВАЖНО: обязательно часто помешивайте, и как только БОЛЬШАЯ часть шоколада и масла растает, снимите с огня и перемешайте, чтобы оставшиеся кусочки растаяли. Если вы оставите его на огне слишком долго, глазурь начнет готовиться, загустеет и станет зернистой.
  • Покройте торт глазурью, пока шоколадная смесь еще жидкая, равномерно распределите ее по поверхности торта с помощью шпателя.

Примечания

Как приготовить шоколадную глазурь на плите:  Плита: Растопите шоколад и масло в термостойкой миске над кастрюлей с кипящей водой, держите миску чуть выше уровня воды. Часто помешивайте, пока он не растает и не станет гладким. Оставьте в стороне, чтобы немного остыло.

Как приготовить шоколадную глазурь/ганаш в микроволновой печи: 

Поместите шоколад в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.Установите время приготовления на 2 минуты на максимальную мощность и включите микроволновую печь. Каждые 15-20 секунд выключайте микроволновку и перемешивайте шоколад резиновой лопаточкой. Это поможет равномерно распределить тепло. Как только шоколад почти полностью растает и останется лишь несколько твердых частиц, достаньте его из микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и размешайте его в горячем шоколаде, чтобы оно растаяло и образовало гладкую глазурь. Используйте немедленно.

Хранение торта: Торт лучше всего хранить в контейнере Tupperware или в коробке для торта в холодильнике.Он должен храниться 3-4 дня.

Питание

  • Размер порции: 1 ломтик (с подсластителем без сахара)
  • калорий: 326 калорий
  • Сахар: 13,1 г
  • Жир: 20,3 г
  • Насыщенный жир: 12,2 г
  • Углеводы: 33,3 г
  • Клетчатка: 3,8 г
  • Белок: 6.8 г
  • Холестерин: 70 мг

Ключевые слова: Шоколад, Цуккини, Торт, Мгновенный горшок, Скороварка, Шоколадный торт, Десерты

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ИЗ ТУКИНИ В МАШИНЕ

Вот пошаговые инструкции по приготовлению шоколадного торта с цуккини в мультиварке. Мы сделали это в 6-литровой скороварке Instant Pot Duo Classic & Nova.

Шаг 1. Кабачки натереть на крупной терке (см. фото). Сожмите кабачки в руках над раковиной, чтобы выдавить немного сока. Не выдавливайте слишком много, так как мы хотим, чтобы немного жидкости увлажнилось для торта.
Шаг 2. В микроволновой печи или на плите растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть (не показано).
Шаг 3. Измельчите шоколад, если не используете мелкую шоколадную стружку.
Шаг 4. В большой миске смешайте яйца, йогурт, растопленное сливочное масло и коричневый сахар до получения однородной массы.
Шаг 5. В отдельной меньшей миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.

Шаг 6. Добавить смесь сухих ингредиентов к влажным, сверху посыпать тертыми цукини и нарезанным шоколадом. Смешайте до тех пор, пока хорошо не включены. Когда вы начнете смешивать, смесь будет казаться очень густой, но она быстро увлажнится и станет очень густым тестом.

Шаг 7. Смажьте стенки разъемной формы сливочным маслом.Вырежьте круг из пергаментной бумаги, положите его на дно и также смажьте маслом. Вы можете использовать пальцы, чтобы смазать оба.

Шаг 8. Переложите тесто в подготовленную форму для кекса. Используйте ложку или лопаточку, чтобы равномерно распределить тесто по бокам и разгладить верх. Смесь впитается и растечется при выпечке.

 

Шаг 9. Накройте форму для кекса листом фольги, чтобы капли конденсата внутри скороварки не попали на торт.

Шаг 10. Налейте стакан воды на дно мультиварки. Поместите подставку со сложенными ручками внизу. Аккуратно опустите форму для кекса внутрь кастрюли. Вы можете сделать длинную перевязь из фольги под формой для кекса, чтобы ее было легче вынимать после приготовления.

Шаг 11. Закрепите и зафиксируйте крышку. Установите режим «Приготовление под давлением» (в ручном режиме на старых моделях) при ВЫСОКОМ давлении на 45 минут. Давление нарастает примерно через 5-7 минут, после чего запускается таймер.Опустившись, позвольте давлению сбросить естественным образом, что займет около 12-14 минут.

Шаг 12. Откройте крышку. Используйте полотенце, щипцы или готовый перевязь из фольги, чтобы вынуть форму для кекса из кастрюли. Переложите его на тарелку и поднимите крышку из фольги. Дайте остыть в форме, затем освободите стенки разъемной формы. Аккуратно переверните торт на тарелку или разделочную доску и снимите с нижней части формы. Положите торт верхней стороной вверх на сервировочную тарелку или подставку для торта.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРИ ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ В МАШИНЕ

Для приготовления глазури/ганаша можно использовать кастрюлю быстрого приготовления, плиту или микроволновую печь.Чтобы использовать кастрюлю быстрого приготовления, нажмите кнопку «Обжаривание» и добавьте в кастрюлю чашку кипятка/горячей воды. Поместите подставку сверху и убедитесь, что вода не поднимается выше уровня подставки. Поместите термостойкую миску внутрь кастрюли на подставку. Добавьте шоколадную стружку и масло и дайте растаять над паром/теплом, идущим снизу.

ВАЖНО:  не забывайте часто помешивать, и как только БОЛЬШАЯ часть шоколада и масла растает, снимите с огня и перемешайте, чтобы оставшиеся кусочки растаяли.Если вы оставите его на огне слишком долго, глазурь начнет готовиться, загустеет и станет зернистой.

Используйте шоколадный ганаш/глазурь непосредственно перед тем, как он затвердеет. Выкладываем на торт и подаем!

 

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЦУККИНИ В ГОЛОВКЕ

 

Шоколадный кабачковый торт с глазурью из сливочного сыра с подрумяненным маслом

Опубликовано: · Изменено: автор: Carissa · Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете пункт в моих ссылках, бесплатно для вас.

Плотный и пышный шоколадный кабачковый торт, покрытый глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом, станет вашим любимым летним десертом.

Если вы когда-либо выращивали кабачки раньше, вы знаете, как много их может быть и как быстро ваш сад может быть переполнен кабачками. Вы также узнаете, как быстро они могут расти, так что почти за одну ночь они превращаются в губчатых, потрепанных гигантов.

Если вы сейчас выращиваете кабачки или даже не выращиваете, этот набор Шоколадный кабачковый торт поможет вам.В этом насыщенном шоколадном торте используется 1 средний цуккини (или 1 большой, если вы удвоите рецепт), но вы никогда не догадаетесь, что он там есть.

Торт хорош и без глазури, но глазурь из сливочного сыра с коричневым маслом делает его особенным. Не пропустите шаг подрумянивания масла, этот поджаренный вкус действительно дополняет шоколадный торт.

Как приготовить шоколадный торт с цукини:

Приготовление этого шоколадного торта с цукини мало чем отличается от приготовления любого другого торта, но с дополнительным этапом подготовки кабачков для добавления в тесто (см. советы ниже).Вам понадобится стационарный миксер (или вы можете использовать ручной миксер, если это необходимо), чтобы приготовить как тесто для торта, так и глазурь.

Ингредиенты:

  • ZUCCHINI
  • Соли
  • Все цели Мука
  • В целом мука пшеничная (или может использовать больше всех целей)
  • Несладший какао-порошок
  • Выпечка сода
  • Выпечки
  • Cinnamon
  • сахар
  • канола масло
  • яйца
  • ванильный экстракт
  • полусладливые шоколадные чипсы (по желанию)
  • Unsalted масло
  • кремовый сыр или козий
  • ваниль
  • пудрый сахар

Советы для выпечки с цуккини:

Совок семян

Можно запекать с этими гигантскими цуккини — теми, которые сосед оставляет на крыльце, когда никто не смотрит.Нет, в остальном они не самые лучшие, но они могут быть очень хороши в вашей выпечке, если вы их правильно приготовите. Все, что вам нужно сделать, это выкопать семена.

Обрежьте оба конца кабачка и разрежьте его вдоль пополам. Затем используйте ложку, чтобы вычерпать и выбросить семена и любые волокнистые кусочки. Затем натрите кабачки на терке (или используйте кухонный комбайн с насадкой-теркой, если она у вас есть) для выпечки.

Удалите лишнюю влагу

Если вы не будете осторожны, кексы, батоны или кексы, приготовленные из цуккини, могут получиться слишком тяжелыми и плотными, а печенье может получиться сырым или слишком липким.Это связано с высокой влажностью кабачков. Из-за этого мы хотим убедиться, что цуккини максимально высушены, прежде чем добавлять их в тесто.

Выполните указанные выше действия, чтобы удалить семена и нарезать кабачки. Затем откиньте на дуршлаг и посыпьте солью (½ чайной ложки для среднего кабачка, 1 чайной ложки для крупного кабачка). Соль помогает вытянуть воду из клеток кабачка. Дайте ему стечь, пока вы готовите остальную часть вашего рецепта.Затем положите его на чистое полотенце и ВЫЖИМАЙТЕ! Здесь не нужно быть нежным — вы действительно хотите выжать всю возможную влагу, чтобы ваши рецепты с кабачками получились наилучшим образом.

Хотите больше рецептов из кабачков?

Шоколадный кабачковый торт Примечания о питании:

Информация о питании в рецепте включает 1 ломтик торта плюс глазурь (при условии, что для приготовления глазури используется только 1 чашка сахарной пудры), а также шоколадные чипсы в рецепте.

Закрепить на потом Распечатать Рецепт

Двойной шоколадный кабачковый пирог с глазурью из сливочного сыра с обжаренным маслом

Плотный шоколадный кабачковый кекс с глазурью из сливочного сыра с обжаренным маслом станет вашим любимым летним десертом.

Prep Time20 Mins

Time30 Mins

Cook Time30 Mins

Time2 HRS2 HRS

Общий Time2 HRS 50 минут

Pervings: 9

: 470kcal

Калорий: 470kcal

Cook Modee Ener Экран на

Ингредиенты

Торт
  • 1 среда цуккини, см. примечание
  • 1 чайная ложка соли
  • ¾ стакана муки общего назначения
  • ¾ стакана цельнозерновой муки по желанию, можно заменить дополнительными ¾ стакана муки общего назначения
  • ¼ стакана несладкого какао-порошка
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки выпечки порошок
  • ¼ чайная ложка Cinnamon
  • ¾ чашка канола
  • ½ чашки канола
  • ½ чашки канола
  • 9 ½ чайной ложки ванили 9 ½ чайной ложки ванильный экстракт
  • ½ чашки полусладливые шоколадные чипсы (по желанию)
4 глазурь 5
  • 4 Столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 4 унции сливочного или козьего сыра или смеси
  • ½ чайной ложки ванили
  • 907 23 1–2 стакана сахарной пудры (см. примечание)

Инструкции

Торт
  • Обрежьте кончики кабачков и измельчите их на крупной терке.Переложите натертые кабачки в дуршлаг и перемешайте с ½ чайной ложки соли. Оставьте его в раковине, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  • Нагрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9×9 дюймов и посыпьте мукой, выбросив излишки.
  • Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, какао-порошок, соль, пищевую соду и корицу вместе в средней миске. Отложите в сторону.

  • Взбейте вместе сахар, масло, яйца и ванильный экстракт в чаше стационарного миксера на средней скорости в течение примерно 3 минут до получения однородной массы и бледного цвета.Добавьте смесь муки и перемешайте на низкой скорости до однородности, около 2 минут.

  • Переложите натертые кабачки на чистое кухонное полотенце и отожмите оставшуюся жидкость. Добавьте кабачки в тесто и взбивайте еще 2 минуты. Вмешайте шоколадную стружку лопаточкой (если используете).
  • Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

  • Полностью остудить на решетке перед глазурью.

Глазурь
  • Поместите масло в маленькую сковороду или кастрюлю на средний огонь. Готовьте, пока масло слегка не подрумянится и не пахнет жареным. Переложите в жаропрочную миску и поставьте в холодильник остывать. Как только он начнет застывать, достаньте из холодильника и держите при комнатной температуре, пока не будете готовы приготовить глазурь. Вы хотите, чтобы это была консистенция размягченного сливочного масла.

  • Поместите обжаренное масло и сливочный сыр в чашу стационарного миксера.Взбейте вместе на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте сахарную пудру и перемешайте на низкой скорости до однородности. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до пышности. Добавьте ваниль и продолжайте взбивать еще минуту. Используйте сразу или храните в холодильнике до готовности к использованию.

Примечания

Если у вас большой кабачок, вы можете использовать его целиком и удвоить оставшуюся часть рецепта. Если вы используете большие кабачки для запекания, убедитесь, что вы вынули и выбросили семена перед тем, как измельчить.Двойной рецепт можно приготовить в прямоугольной сковороде размером 9×13 дюймов или в двух круглых 8-дюймовых сковородах. Обратите внимание, что если вы хотите сделать круглый слоеный пирог, вам нужно утроить рецепт глазури. Чтобы приготовить прямоугольную форму, добавьте 5-10 минут ко времени выпекания. Количество сахарной пудры можно регулировать для достижения желаемой консистенции глазури. Для мягкой, более тонкой глазури используйте только от 1 ¼ до 1 ½ стакана сахарной пудры. Для более густой и жесткой глазури используйте 2 стакана сахарной пудры. Если вы хотите испечь шоколадный батон из цуккини, следуйте этому рецепту, но выпекайте в смазанной маслом форме для хлеба размером 9×5 дюймов.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.