Черемуховый торт рецепт в домашних условиях: Черёмуховый торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Черёмуховый торт рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Как приготовить черёмуховый торт

При одном упоминании «Черёмуховый торт» я вспоминаю беззаботное детство, когда забирались на надворные постройки соседей, у которых росло огромное черёмуховое дерево, с целью незаметно полакомиться вкусными, спелыми, сочными ягодами. Казалось, чем выше залезть на дерево, тем ягода вкуснее. Иногда нам разрешали набрать в ёмкость, но это было очень редко, а когда такое случалось, мама варила вкусный компот или пропускала ягоду через мясорубку и пекла вкусные пирожки.

Сейчас стало всё проще: можно купить готовую черёмуховую муку (да и того дерева уже нет давно), испечь вкусный торт и получить удовольствие от гаммы вкусов. У черёмуховых тортов есть одна особенность — чем больше дать ему настояться в холодильнике (не менее 8 часов, лучше оставить на ночь), тем ярче он раскрывает свой неповторимый вкус.

Есть несколько рецептов черёмуховых тортов, которые имеют незначительные отличия в приготовлении основы для торта, но в каждом из них неизменно используется сметанный крем и очень часто коржи пропитываются сиропом.

По рецепту, который хочу предложить вам, основа для торта получается пористая, нежная и в дополнительной пропитке не нуждается. Кстати, недавно узнала, что и моя дальняя подруга тоже печёт черёмуховый торт именно по такому рецепту уже много лет. Но крем предлагаю заменить на заварной, с ароматом ликёра «Бейлис», который отлично дополнит торт своим вкусом и нежной структурой.

Для приготовления крема отлично подойдут вместо молока и сливки, и кефир, и простокваша, и даже сыворотка. Нам такие эксперименты с кремом были по вкусу. Если у вас нет микроволновой печи, то вы можете приготовить крем и на плите, только помешивать необходимо гораздо чаще. Вместо ликёра «Бейлис» можно использовать любой другой ликёр (сливочный, ванильный или кофейный), а можно в процессе приготовления в крем добавить ванилин и кофе.

Основу для торта можно выпекать сразу тремя отдельными коржами для удобства. Тесто рассчитано на форму диаметром 20-22 см, а моя 25 см, поэтому может показаться, что бисквит плохо поднялся, но в разрезе видно, что он получился пористым и воздушным.

Время приготовления торта указано без учёта времени настаивания черёмуховой муки, «созревания» бисквита, охлаждения крема и настаивания торта. Для измерения ингредиентов используется гранёный стакан времён Советского Союза, да и сам рецепт черёмухового бисквита из тех же времён.

Мы очень любим всякого рода десерты, но не любим приторное, в связи с этим количество сахара указано с учётом наших вкусовых предпочтений. Если вы — сладкоежки, то увеличьте количество сахара на свой вкус, но не забудьте учесть количество сахара, содержащегося в составе того, чем будете оформлять торт, чтобы не пересластить и не потерять вкус черёмухи и нотки ликёра. Угощайтесь на здоровье!

Как сделать черемуховый торт классический со сметаной рецепт из черемуховой муки

Для коржей диаметром 16 см понадобится:

Мука черемуховая — 60 гр
Мука пшеничная — 150 гр
Сахар — 200 гр
Кефир — 200 гр
Яйцо куриное С1 — 2 шт
Молоко — 90 мл
Сода — 1 ч.л без горки

Для крема 1:
Сметаны от 15% — 500 гр
Сахарной пудры — 70 гр

Для крема 2:
Творожный сыр — 250 гр
Сливки 33% — 50 мл
Сахарная пудра — 50 гр

1. Коржи
1. Черемуховую муку просеять, чтобы избавить от шелухи и косточек, молоко подгореть в микроволновке,оно должно быть горячим и запарить им черёмуху,размешать и оставить до полного остывания, примерно на 40 мин.
2. В остывшую черёмуху добавить яйца, сахар,хорошо размешать, затем добавить кефир и сразу соду, размешать.
3. В несколько этапов просеять муку с разрыхлителем.
4. Готовое тесто разлить по 2 формам ( у меня 16 см) и выпекать при 180’ 30 минут до сухой зубочистки. Если у вас одна форма, то выпекать не меньше 60 минут, проверяйте на зубочистку.

5. Вытаскиваем бисквиты из формы , даём остыть минуты 3 и сразу заворачиваем в пленку, они должно быть ещё тёплыми, даём остыть до комнатной температуры и только потом убираем в холодильник на ночь.

2. Для крема 1, он пойдёт внутрь торта, нужно смешать сметану и пудру, количество пудры можете уменьшать или увеличивать, в зависимости от вкуса на сладость. 3. Для крема 2, он пойдёт на обмазку , смешать все ингредиенты и взбить до однородности. 4. Собираем:
Я делаю это в форме, коржи разрезать, из 2 больших у меня получилось 4 средних,но можно ещё раз разрезать, кладём первый корж, смазываем кремом 1, далее опять корж и крем 1 и так все коржи,сверху смазать остатками крема, убрать в холодильник минимум на 2 часа. Достаём и обмазываем кремом 2, украшаем по желанию, я окрасила тот же крем сиреневым красителем и сделала цветочки.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья Автор: @fooodvacuum

Похожие рецепты

Черемуховый торт: рецепт приготовления с фото

Существует множество различных рецептов домашних тортов на любой вкус. Среди них встречаются как простые варианты с покупными коржами, так и довольно необычные с добавлением коньяка, черемуховой муки и т.д. Если вы любите удивлять своих гостей чем-то новым, то обязательно попробуйте сделать черемуховый торт. Рецепты, представленные в статье, вам в этом помогут.

Немного истории

Черемуха — полезная ягода с кисло-сладким вкусом. Из нее делают компоты, кисели и муку, из которой получаются нежные, рассыпчатые пироги, пирожные и другие сладости.

Самый первый десерт из черемухи был приготовлен на Урале, поскольку здесь эта ягода растет в большом изобилии. Местные хозяйки даже придумали свой уникальный рецепт домашнего черемухового торта, который долгое время хранили в строгом секрете. Изначально в него не добавляли никаких ингредиентов, кроме муки и яиц, но со временем стали использовать сметану, цукаты, шоколад и даже кефир. Это позволило сделать готовый продукт еще более воздушным и тающим во рту. Конечно, долго хранить его в тайне не получилось и рецепт черемухового торта шагнул за пределы Урала.

Необходимые продукты

Для создания вкусного и полезного десерта нам понадобятся:

  • Черемуховая мука — примерно два стакана. Также можно использовать молотую или измельченную в блендере черемуху. Главное — убедитесь, что в ней не осталось косточек.
  • Молоко — один стакан.
  • Пшеничная мука (лучше всего брать уже просеянную и высшего сорта) — один стакан.
  • Яйца — 2 штуки.
  • Сахар — один стакан.
  • Сода — около половины чайной ложки. Не забудьте погасить уксусом. Так ваше изделие получится более пышным.
  • Соль — по вкусу, приблизительно две небольшие щепотки.

Подготовив все ингредиенты, можно начинать готовить.

Классический черемуховый торт: рецепт

Самый простой вариант приготовления десерта. Процесс приготовления в домашних условиях черемухового торта по рецепту очень простой, при желании, его смогут сделать даже дети.

Ингредиенты:

  • Сухая черемуха (молотая в кофеварке) — половина стакана.
  • Молоко — один стакан.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — один стакан. Ее желательно просеивать и добавить немного разрыхлителя. В таком случае торт получится более воздушным.
  • Сахар — 200 г.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Шоколад (можно взять молочный или горький) — плитка.
  • Сливочное масло — половина пачки.

Итак, последовательность действий:

  • Вскипятить молоко, залить им черемуху, хорошенько перемешать. Затем закрыть смесь крышкой, укутать полотенцем и оставить охлаждаться примерно на час.
  • Яйца взбить, можно воспользоваться блендером, так вы сэкономите время. Затем добавляем один стакан обычной муки и сахар. Все тщательно перемешиваем. Добавляем соду, гашенную уксусом. Замешиваем не слишком густое тесто. Затем добавляем остывшую черемуху и еще раз хорошенько все перемешиваем.
  • Выпекать коржи для торта лучше в круглой форме, но если такой нет, подойдет обычная глубокая сковородка. Не забудьте смазать ее сливочным или подсолнечным маслом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем три коржа по 15 минут каждый.
  • Готовые коржи можно смазать шоколадным кремом. Для его приготовления понадобятся только молочный шоколад, сливки и сливочное масло. Сначала нужно растопить плитку шоколада на водяной бане. Затем добавить сливки и небольшой кусочек масла. Перемешать все до однородной массы и немного охладить. Для украшения торта хорошо подойдут нарезанные фрукты, мармеладки, а также можно сделать небольшой рисунок или что-нибудь написать с помощью кондитерского крема.

Готовый торт оставляем в холодильнике на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.

«Уральский» с ягодами

Представляем фирменный рецепт черемухового торта от прекрасных жительниц Урала. Коржи получаются очень пышными, вкусными и точно придутся по вкусу каждому ценителю хорошей еды.

Необходимые ингредиенты:

  • Кефир — один стакан.
  • Манка — 5 ст.л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — один стакан.
  • Черемуховая мука — два стакана.
  • Сода — 5 грамм.
  • Лимонная кислота — 1 ч. л.
  • Орехи любые — 0,5 стакана.
  • Цукаты.

Рецепт приготовления коржей «по-уральски» мало отличается от классического, но все-таки у него есть свои особенности. Одна из них — отсутствие в тесте пшеничной муки, используется только черемуховая.

Инструкция:

  • Сначала надо замесить тесто. Для этого соединяем яйца, кефир, сахар, манку, черемуховую муку. Все хорошо перемешиваем, кладем соду. В готовое тесто добавляем немного лимонной кислоты. Она сделает коржи более пышными и придаст им пикантный вкус.
  • Разделим тесто на две половины. В одну добавляем молотые орехи (миндаль, фундук, грецкие) и цукаты. Выпекаем в разогретой духовке. Примерное время — 20 минут.
  • Охлажденные коржи смазываем йогуртовым кремом с кусочками ягод. Очень вкусно получается, если смешать клубнику с малиной. Готовое изделие убираем в холодильник и ждем, пока коржи пропитаются.

Торт черемуховый со сметаной: рецепт

Он подойдет как для праздничного застолья, так и для вечернего чаепития с семьей. Один из главных ингредиентов — сметана. Рецепт черемухового торта не сложен, а конечный результат вам непременно придется по вкусу.

Для приготовления коржей вам понадобятся:

  • Черемуховая мука — половина стакана.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Яйца — 2 штуки.
  • Ванилин — щепотка.
  • Сметана — один стакан. Она должна быть как можно более жирной, тогда коржи будут очень нежными.

Последовательность действий:

  • Первый шаг — замесить тесто. Для этого сначала взбить яйца с сахаром, затем добавить все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешать.
  • В разогретую духовку поместить форму с тестом, смазанную предварительно маслом, и оставить на 20 минут. После чего вытащить коржи и дать остыть. Затем смазать каждый сметанным кремом. Для его приготовления вам понадобится только сметана и ванильный сахар. Хорошо перемешать данные продукты и дать настояться в течении 10 минут.
  • Для украшения торта подойдет растопленный шоколад. Просто полейте им десерт. Также можно натереть на терке шоколадные конфеты и посыпать ими готовое изделие сверху. Получается очень вкусно.
  • Затем поставить торт в холодильник и подождать 3 часа.

Секреты приготовления

Для того, чтобы ваш черемуховый торт по рецепту (фото представлены в статье) получился наиболее удачным, воспользуйтесь проверенными советами от опытных хозяек:

  • Если вы хотите уменьшить калорийность торта, то используйте молоко с низким процентом жирности. То же самое касается и сметаны. Это позволит вам наслаждаться десертом без малейшего вреда для фигуры.
  • Проверить готовность коржей можно с помощью зубочистки. Если они готовы, она останется сухой. Но не открывайте духовку слишком часто. Иначе ваши коржи не поднимутся.
  • Не берите слишком много соды. Ошибочно считать, что чем больше данного продукта, тем пышнее будут готовые коржи. Эффект может быть обратным, кроме того, избыток соды вредит вашему организму.

В заключение

Черемуховый торт — идеальный вариант недорогого и вкусного десерта. Его нетрудно приготовить, а результатом вы точно останетесь довольны. Он обязательно понравится вашим гостям, станет отличным украшением праздничного стола!

Черемуховый торт — Foodideas.info

Это невероятно вкусный торт из коржей с ароматом черемухи и приятной кислинкой, пропитанных нежным сметанным кремом. Черемуховый торт надолго запомнится вам и вашим близким.

Ингредиенты

Черемуховый бисквит для торта:

  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 130 гр сметаны 20%
  • 120 гр пшеничной муки
  • 50 гр черемуховой муки
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1/3 ч.л. соли

Крем для черемухового торта:

  • 400 гр сметаны 30%
  • 100 гр сахарной пудры
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца и сметану для бисквита оставить на 10 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с черемуховой мукой, солью, содой, разрыхлителем, ванильным сахаром.
  2. Духовку разогреть до 180С, дно формы для выпечки застелить промасленной пергаметной бумагой, стенки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером, постепенно тонкой струйкой всыпать сахар.
  3. Взбивать яичную массу около 3-5 минут до пышности и влить сметану, взбивать на низкой скорости до равномерного цвета. Подмешать к яично-сметанной массе сухую смесь и вымешать до однородности, выложить тесто в форму и отправить ее в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать черемуховый бисквит около 35 минут до готовности. Спустя указанное время выключить огонь и приоткрыть дверцу духовки. Через 15 минут вынуть форму и оставить бисквит еще на 10-15 минут.
  5. Достать пирог из формы на решетку и дать ему полностью остыть. Остывший бисквит разрезать вдоль на 2 равные части. Сметану соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, размешать венчиком или миксером на низкой скорости до однородности.
  6. Положить корж на блюдо и смазать его половиной крема. Накрыть крем вторым коржом, обмазать поверхность и бока черемухового торта оставшимся сметанным кремом. Отправить блюдо в холодильник на 8-10 часов.
  7. Готовый черемуховый торт украсить на свой вкус и подавать к столу. Приятного чаепития!

    Черемуховый торт – пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

    • черемуховая мука 1 стакан
    • пшеничная мука 1 стакан
    • сахар 100 г
    • сметана 15% 1 стакан
    • яйцо 5 шт.
    • маскарпоне 500 г
    • молоко сгущенное вареное 1 банка
    • миндальные лепестки 60 г
    • разрыхлитель 1 ч. л.

    Шаги

    30 мин.Печать

    • Смешать яйца, сахар, сметану. Добавить муку, черемуховую муку и разрыхлитель.

    • Перелить тесто в мультиварку и поставить режим “выпечка” на 60 + 30 минут. После окончания 2-3 минуты не открывать.

    • Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде.

    • Смешать маскарпоне и сгущенку (всегда покупаю белорусскую). добавить в крем 20 г. миндальных лепестков.

    • Разрезать корж на две части.

    • Намазать 1/2 часть крема на нижний корж и собрать торт. Обмазать весь торт второй частью.

      Посыпать остатками лепестков.

    • От править в холод на всю ночь.

    • Приятного аппетита!

    Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Черемуховый торт) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

    Поделиться рецептом:

    Рейтинг

    ( Пока оценок нет )

    Михаил

    Черемуховый торт » Аппетитно: кулинарные рецепты

    Очень необычный рецепт торта с использованием черемуховой муки. Получается достаточно интересный вкус миндаля в сочетании с черемухой, при этом особую пикантность всему изделию дарит нежный крем.

    Для достижения максимального эффекта его используется большое количество.

    Для приготовления черемухового торта необходимо:

     

    • 2 яйца
    • 200 г сахара
    • 200 г муки
    • 610 грамм сметаны
    • 200 г ванильного сахара
    • 5 г соды
    • 60 г черемуховой муки
    • 100 г черного шоколада
    • 30 г масла

    Шаг 1: На первом этапе необходимо приготовить тесто. Для этого яйца взбиваем миксером и постепенно добавляем к ним стакан муки, соду, погасив ее уксусом, а также сметану. После этого медленно добавляем черемуховую муку и стакан пшеничной муку, тщательно все перемешиваем. В конечном результате должна получиться однородная смесь, напоминающая сметану. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку. Время запекания будет зависеть от толщины слоя. если корж толстый, соответственно и печь его надо дольше. Готово ли тесто вам поможет определить спичка. Если она сухая — можно выключать духовку.


    Шаг 2: Дальше готовим крем. Чтобы он получился однородным, необходимо подождать, пока сахар полностью раствориться в сметане.


    Шаг 3: Если у вас тонкие коржи, тогда просто щедро смазываем их кремом. если вы сделали один корж, значит, необходимо распилить его на три ровные части,а  после этого хорошо смазать кремом.


    Шаг 4: Чтобы украсить торт растопите плитку шоколада и добавьте к нему сливочное масло, перемешайте его до получения однородности. Пусть все остынет,а только потом можно смазать верх торта приготовленным шоколадом.


    Шаг 5: Остатки крема можно использовать для украшения тарелки.


    Шаг 6: Чтобы торт полностью пропитался понадобится минимум 6 часов,а лучше всего целая ночь. После этого можно кушать торт. Приятного аппетита!

    Источник: foodclub.ru

    загрузка. ..

    Теги: выпечка, десерт, к чаю, сладости, торт
    Рубрики: Блюда из сметаны, В духовке, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ, Рецепты тортов, СЛАДКИЕ БЛЮДА, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Черемуховый Торт Вкуснющий Рецепт В Домашних – Telegraph


    ➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ТУТ!

    Черемуховый торт — это типичный сибирский рецепт. Сразу вспоминается детство у бабушки в деревне, когда лазили по крыше и собирали большие спелые ягоды черемухи с дерева. Да и сам тортик — из детства.
    Черёмуха сушеная молотая — 1 ст., мука пшеничная в/с — 1 ст., сахар-песок — 1 ст., молоко — 1 ст., яйца куриные — 2 шт., сода пищевая — 1 ч. л., масло растительное — 0,5 ст. л., сметана жирностью 26% — 300 г, сахар-песок — 0,5 ст. Сначала нужно приготовить…
    Сибирский черемуховый торт — пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 566 ккал. 2. В ковше доводим до кипения стакан молока. Черемуху молотую (муку) заливаем кипящим молоком, оставляем на несколько часов разбухать.
    1 Классический рецепт черемухового торта из молотой черемухи со сметаной. 2 Черемуховый торт на кефире — вкуснющий 3 Вкусный черемуховый торт в домашних условиях — рецепт от Юлии Высоцкой. 4 Простой торт из черемуховой муки в мультиварке со…
    У кого-то традиция каждый год ходить в баню, а у меня традиция каждый новый год печь настоящий домашний тортик. В этом году выбор пал на черемуховый торт со сметанным кремом. Мммм… Просто, пальчики оближешь, как говорят в таких случаях.
    Сибирский черемуховый торт. Очень воздушный торт, в котором невероятным образом сочетаются аромат черемухи, карамельный вкус тростникового сахара и нежнейший сметанный крем. Этот рецепт я преподношу в подарок моей подруженьке по сайту Ренатушке Rencha1.
    Вкусный черемуховый торт в домашних условиях — рецепт от Юлии Высоцкой. Простой торт из черемуховой муки в мультиварке со сметанным кремом. Вкусный и легкий торт с черемухой: рецепт приготовления с фото. Черемуха — ягода удивительная. Мякоти в ней немного, да и…
    Мой самый любимый черёмуховый торт! Делюсь с вами рецептом. Приятного аппетита!
    Черемуха — 50 гр, пшеничная мука — 1 стак. (200 мл), сахар — 1 стак. (200 мл), кефир — 1 стак. (200 мл), куриные яйца — 2 шт., молоко — 90 мл, разрыхлитель — 2 чайн. л., сахар — 0.5 стак.
    Черемуховый торт со сметанным кремом — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара Для приготовления этого торта используется уникальных сибирский продукт — черемуховая мука, которую делают из сушеных ягод черемухи.
    Черемуховый торт — это типичный сибирский рецепт. Сразу вспоминается детство у бабушки в деревне, когда лазили по крыше и собирали большие спелые ягоды черемухи с дерева. Да и сам тортик — из детства.
    Черёмуха сушеная молотая — 1 ст., мука пшеничная в/с — 1 ст., сахар-песок — 1 ст., молоко — 1 ст., яйца куриные — 2 шт., сода пищевая — 1 ч. л., масло растительное — 0,5 ст. л., сметана жирностью 26% — 300 г, сахар-песок — 0,5 ст. Сначала нужно приготовить…
    Сибирский черемуховый торт — пошаговый рецепт с фото. Калорийность: 566 ккал. 2. В ковше доводим до кипения стакан молока. Черемуху молотую (муку) заливаем кипящим молоком, оставляем на несколько часов разбухать.
    1 Классический рецепт черемухового торта из молотой черемухи со сметаной. 2 Черемуховый торт на кефире — вкуснющий 3 Вкусный черемуховый торт в домашних условиях — рецепт от Юлии Высоцкой. 4 Простой торт из черемуховой муки в мультиварке со…
    У кого-то традиция каждый год ходить в баню, а у меня традиция каждый новый год печь настоящий домашний тортик. В этом году выбор пал на черемуховый торт со сметанным кремом. Мммм… Просто, пальчики оближешь, как говорят в таких случаях.
    Сибирский черемуховый торт. Очень воздушный торт, в котором невероятным образом сочетаются аромат черемухи, карамельный вкус тростникового сахара и нежнейший сметанный крем. Этот рецепт я преподношу в подарок моей подруженьке по сайту Ренатушке Rencha1.
    Вкусный черемуховый торт в домашних условиях — рецепт от Юлии Высоцкой. Простой торт из черемуховой муки в мультиварке со сметанным кремом. Вкусный и легкий торт с черемухой: рецепт приготовления с фото. Черемуха — ягода удивительная. Мякоти в ней немного, да и…
    Мой самый любимый черёмуховый торт! Делюсь с вами рецептом. Приятного аппетита!
    Черемуха — 50 гр, пшеничная мука — 1 стак. (200 мл), сахар — 1 стак. (200 мл), кефир — 1 стак. (200 мл), куриные яйца — 2 шт., молоко — 90 мл, разрыхлитель — 2 чайн. л., сахар — 0.5 стак.
    Черемуховый торт со сметанным кремом — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара Для приготовления этого торта используется уникальных сибирский продукт — черемуховая мука, которую делают из сушеных ягод черемухи.

    Пахлава Из Слоеного Теста Рецепт С Фото

    Рецепт Крема Под Мастику Торта

    Кукурузная Каша В Мультиварке Фото Рецепт

    Суп Со Щавелем И Яйцом Рецепт

    Блинчики С Рисовой Мукой На Молоке Рецепт


    Торт черешня.

    Рецепты блюд из черемуховой муки

    Торт черешня. Рецепты блюд из черемуховой муки

    Для приготовления этих тортов и пирожных используется черемуховая мука. Черемуховая мука — сушеные и молотые ягоды черемухи. В зависимости от рецепта в черемуховый торт добавляют шоколад, какао, сметану, разрыхлитель, дрожжи, яйца, молоко и другие ингредиенты. Десерт готовится быстро, но долго пропитывается кремами.

    Сладкий пирог первый вариант

    Обязательно

    Для теста:

    • пара яиц;
    • сто граммов муки и сахара;
    • шестьдесят граммов черемуховой муки;
    • двести граммов сметаны;
    • треть ложки соды или разрыхлителя.

    Для сливок:

    • сметана жирная — двести граммов;
    • ложка сахарной пудры;
    • экстракт ванили — пол ложки.

    Для глазури:

    • ложка «Амаретто»;
    • пятьдесят грамм сливочного масла и столько же шоколада.

    Взбить яйца с сахаром. Добавить к яйцам сметану и треть соды. Муку пшеничную смешать с черемуховой мукой и просеять через сито в тесто. Размешивать. Вылить тесто в форму и выпекать полчаса. Остывать. Разрезать на две части. Сметана с ванильным экстрактом и пудрой. Выложить крем на первый корж и закрыть его вторым столбиком без накида.Оставить пропитываться в холодильнике на несколько часов. Шоколад и масло растопить, немного взбить, добавить ликер. Выложить глазурь на торт со всех сторон. Украсить тертым шоколадом.

    Торт «Черемуха»

    Требуется

    Для теста:

    • маргарин двести грамм;
    • три яйца;
    • два стакана сахара;
    • один стакан пива;
    • две ложки разрыхлителя;
    • пакетик ванилина;
    • три стакана муки.

    Для наполнения:

    • стакан молока;
    • два стакана сахара;
    • четыреста граммов черемухи молотой.

    Для сливок:

    • пятьсот грамм сливок;
    • полстакана сахара.

    Для пропитки:

    • три ложки коньяка;
    • пять ложек воды;
    • три столовые ложки сахара.

    Муку смешать с разрыхлителем. Маргарин растопить.Яйца взбить с ванилином и сахаром. Муку смешать с маргарином и яйцами. Влейте пиво. Вылить тесто на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Выпекать в духовке полчаса. Черемуху смешать с молоком и сахаром, варить на маленьком огне. Достаньте готовый корж и положите его на блюдо. Пропитать приготовленным сиропом из коньяка и сахарного сиропа. Сверху украсить черемухой и молоком. Сливки взбить с сахаром и выложить поверх черемухи.

    Пирог блинный с черемухой

    Обязательно

    Для теста:

    • мука — полный стакан с горкой;
    • три стакана молока;
    • половина ложки сахара;
    • четыре куриных яйца;
    • пол-ложки соли;
    • ложка панировочных сухарей;
    • две столовые ложки масла.

    Для начинки:

    • черемуха;
    • сахар;
    • крахмал.

    Соединить все продукты из теста и немного взбить. Испечь блины. Прокрутите черемуху, добавьте сахар и уважьте. Добавьте крахмал к черемухе и перемешайте. Подождите, пока он не загустеет. Сформировать корж, предварительно смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями, выложить по одному блину и на каждый блин выложить начинку. Последний верхний блинчик смазать лезонами, посыпать панировочными сухарями и немного сбрызнуть маслом.Запекать в духовке сорок минут. Подавайте со взбитыми сливками.

    Черемуховый торт второй вариант

    Обязательно

    Для торта:

    • один стакан черемуховой муки;
    • стакан молока и сахара, сметаны;
    • пара яиц;
    • ложка соды;
    • две трети ложки крахмала;
    • два стакана пшеничной муки.

    Для начинки:

    • пятьсот граммов сметаны;
    • стакан сахара.

    Молоко вскипятить и засыпать им черемуховую муку. Оставьте настаиваться на два часа. Затем через два часа добавить полстакана сахара. В другую половину стакана сахара добавить яйца и натереть. Смешать сметану с содой и яйцами. Добавить муку и крахмал, перемешать. Вылить тесто в черемуху. Перемешайте и разделите всю массу на две части. Для выпечки смазать маслом и выпекать коржи по очереди в течение сорока минут. Оба коржа остывают и разрезают каждый на две части. сметану с сахаром и пропитать коржи кремом.Оставить в холодильнике на ночь. Края торта также кремовые. Украшаем торт черемуха кремом и ягодами.

    Черемуховый торт. (5 лучших рецептов)

    Содержание статьи:

    Черемуха молотая представляет собой высушенные и измельченные плоды черемухи. Растение хорошо приживается в сложном российском климате. Хотя его родиной считается Восточная Азия (Китай) и Африка (Марокко). Цветы, плоды и даже кора деревьев обладают уникальным целебным составом, а потому во все времена их активно использовали в профилактике и лечении различных заболеваний. Однако нашла свое место в кулинарии и молотая черемуха. Сибиряки и жители Урала первыми в нашей стране стали изготавливать муку из плодов деревьев и подмешивать ее в качестве полезной добавки в обычную пшеничную или ржаную муку. Впрочем, подобная традиция существовала с древних времен и в других странах. Порошок из плодов черемухи делает блюда не только полезнее, но и вкуснее. Мука коричневого цвета с приятным запахом миндаля.

    Калорийность и состав черемухи молотой

    В черемухе молотой содержатся почти все витамины, кроме В12; он также содержит большое количество макроэлементов и других полезных компонентов.

    Калорийность черемухи молотой 101 ккал на 100 г продукта, из них:

    • Белки — 8,4 г;
    • Жир — 0 г;
    • Углеводы — 16,8 г.
    Среди макроэлементов в составе черемухи молотой есть магний — 0,9 мг на 100 г.

    Микроэлементы на 100 г:

    • Железо — 0,2 мг;
    • Кобальт — 10 000 мкг
    • Марганец — 1 мг;
    • Медь — 100 мкг;
    • Цинк — 0. 3 мг.
    В состав плодов также входят такие полезные вещества, как антиоксиданты и эндорфины, яблочная и лимонная кислоты. Здесь фруктовый сахар и дубильные вещества. Также молотая черемуха богата эфирными маслами.

    Кроме того, плоды дерева содержат пектин, являющийся специфическим аналогом клетчатки, а также бензойный альдегид, обеспечивающий растению фитонцидные свойства – иными словами, антибактериальное и противогрибковое действие.

    Полезные свойства черемухи молотой

    Благодаря богатому химическому составу черемуховая мука широко применяется в народной медицине.Биологически активные вещества, содержащиеся в плодах в большом количестве, благотворно влияют на деятельность всех систем и органов. Однако важно понимать, что положительное действие черемуховой муки раскрывается в должной мере только при регулярном ее употреблении в пищу.

    Давайте рассмотрим преимущества земляной черемухи подробнее.

    1. Противовоспалительное действие . .. Причиной такого благотворного действия являются фитонцидные свойства плодов, о которых мы уже говорили выше.Благодаря этим свойствам черемуховая мука работает как природный антисептик, активно борясь с патогенной средой. Фитонцидные свойства растения настолько велики, что оно способно оказывать не только профилактическое действие, но и активно бороться с уже развивающимися воспалительными процессами любой природы, даже венерической.
    2. Нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта … Дубильные вещества и другие полезные компоненты, входящие в состав плодов, помогают улучшить работу пищеварительной системы, бороться с ее нарушениями, особенно диареей.Выраженный спазмолитический эффект предотвращает боли в желудочно-кишечном тракте.
    3. Профилактика и лечение простуды … Высокое содержание аскорбиновой кислоты и других витаминов в плодах помогает предотвратить респираторные инфекции. При этом выраженное потогонное и жаропонижающее действие в комплексе помогает вылечить любую простуду в кратчайшие сроки.
    4. Укрепление сосудов … Флавоноиды, содержащие в составе молотую черемуху, способствуют укреплению стенок сосудов, особенно капилляров.Кроме того, сосуды становятся более эластичными.
    5. Благотворное влияние на нервную систему … Плоды растения оказывают удивительное действие на нервную систему. С одной стороны тонизируют, с другой успокаивают. Таким образом, человек может снять чрезмерную эмоциональность, связанную со стрессом или другими причинами, без расслабляющего побочного эффекта и потери концентрации.
    6. Укрепление мужского здоровья … Тонизирующее действие черемухи положительно сказывается на мужском здоровье, повышая потенцию.Таким образом, муку из плодов этого дерева смело можно назвать афродизиаком.
    7. Очищение крови … Черемуха молотая богата витамином РР и пектином, которые в комплексе препятствуют всасыванию холестерина в кровь и выводят из организма излишки холестерина. Кроме того, эти же компоненты способствуют очищению крови от других вредных токсинов.
    8. Укрепление иммунитета … Повышение защитных сил организма в целом – благотворное влияние, которым черемуха обязана трем компонентам, таким как витамин С, бета-каротин и флавоноиды.Этот триплет, работая в комплексе, активно стимулирует иммунную систему и препятствует развитию раковых процессов.
    9. Нормализация работы мочевыделительной системы … Плоды черемухи обладают выраженным мочегонным действием, а содержащиеся в них эфирные масла положительно влияют на здоровье почек. Таким образом, их регулярное употребление является отличной профилактикой заболеваний мочевыделительной системы.
    10. Укрепление суставов … Молотая черемуха также оказывает положительное влияние на суставы.Оздоравливает и укрепляет их, способствует выведению солей тяжелых металлов. Таким образом, употребление фруктовой муки является отличной профилактикой артрита, ревматизма и других подобных заболеваний.
    11. Улучшение состояния кожи … Отмечено благотворное влияние черемуховой муки на кожу, она выглядит свежей и омолаживает.
    Плоды черемухи содержат полезные горечи – вещества, необходимые для здоровой работы всех органов пищеварительной системы и укрепления стенок желудка.Однако содержание этих элементов в культурных сортах меньше, чем в плодах дикой черемухи, так как селекционеры сознательно стремятся сделать их слаще, в результате дикорастущие плоды горькие, но лечебное действие их выше.

    Вред и противопоказания черемухи молотой

    Любой продукт, каким бы полезным он ни был, имеет свои противопоказания. К сожалению, земляная черемуха не является исключением. При этом противопоказания, как и лечебные свойства, объясняются особенностями состава.

    Употребление черемуховой муки может нанести вред людям:

    • Иммунодефицит … Плоды черемухи содержат амигдалин, который при распаде выделяет яд — синильную кислоту. И хотя содержание амигдалина в растении невелико, тем, у кого иммунитет ослаблен (перенесшие тяжелые заболевания, беременные и кормящие женщины) или не сформирован (детям до 3 лет), черемуха все же противопоказана в любых форма.
    • Запор … Как мы уже говорили выше, плоды черемухи содержат большое количество дубильных веществ, обладают вяжущими и закрепляющими свойствами, что помогает бороться с диареей, а вот с запорами ситуация может только ухудшиться.
    • При тяжелых заболеваниях органов пищеварения … Черемуха молотая незначительно раздражает слизистые оболочки, в связи с чем при обострении желудочно-кишечных заболеваний запрещена.
    • Диабетический … Плоды содержат много сахара, а значит диабетикам их употреблять нежелательно.
    • Аллергикам … Те или иные компоненты, входящие в состав плодов черемухи, могут вызывать аллергию на фоне индивидуальной непереносимости компонентов, в этом случае применение продукта категорически запрещено.
    Черемуха неоднозначно влияет на репродуктивную способность. В древности знахари готовили на основе этого растения специальные снадобья, которые рекомендовалось употреблять женщинам во избежание нежелательной беременности. Некоторые врачи до сих пор уверяют, что черемуха может действовать как противозачаточное средство, хотя научно этот эффект не обоснован.Так или иначе, если вы планируете ребенка, от употребления черемуховой муки лучше отказаться. Однако в то же время мы не рекомендуем использовать перемолотые фрукты в качестве надежного метода контрацепции; лучше использовать современные проверенные методы предотвращения нежелательной беременности.

    Рецепты с молотой черемухой

    Использование молотой черемухи в рецептах особенно актуально при приготовлении различной выпечки. Мука из фруктов превращает десерт не только во вкусное, но и полезное блюдо.Так что, собственно, его можно добавлять в небольших количествах в тесто для любого торта, пирога, печенья, блинов и т. д. Привычное блюдо приобретет легкий орехово-черничный привкус.

    Муку черемухи часто добавляют в напитки: безалкогольные — сиропы, компоты, квасы; и алкогольные – разнообразные ликеры и настойки. Давайте рассмотрим лучшие рецепты с черемуховой мукой:

    1. Пирог сибирский с черемуховой мукой . .. Берем кастрюлю, насыпаем на дно соли (1 столовая ложка), накрываем чистой тканью ( можно использовать марлю, но складывать ее нужно в 2-3 слоя).Сверху залить сметаной (500 граммов), закрыть противень и поставить в холодильник — желательно на ночь, минимум — на 4 часа. Молоко (1 стакан) довести до кипения, вылить его, не охлаждая, в глубокую миску и сверху засыпать молотой черемухой (1 стакан), оставить смесь набухать на несколько часов. В новой миске взбить яйца (2 штуки) с сахаром (1 стакан), затем добавить пшеничную муку (1 стакан) и пищевую соду (1 чайную ложку), погашенную уксусом. Взять миску набухшей черемухи, при необходимости слить остатки молока, и добавить в основное тесто.В высокую форму для выпечки положить пергаментную бумагу, смазать маслом, вылить в нее тесто и выпекать при 180 градусах 40 минут (готовность проверить сухой спичкой). Достаньте сметану из холодильника, она должна пустить лишнюю жидкость и стать гуще. Перекладываем сметану в миску (желательно предварительно охладить в морозилке), добавляем сахарную пудру (200 грамм) и взбиваем миксером 5-7 минут до устойчивых пиков. Достать «пирожок» из духовки и разрезать на два коржа, смазать оба кремом.Посыпьте торт орехами по вкусу или украсьте другим способом и дайте настояться в холодильнике пару часов.
    2. Блинчики с маскарпоне и ягодами … Яйца (2 шт) взбить с сахаром (30 грамм) в глубокой миске, добавить молоко (250-300 мл), кефир (100-150 мл), соль (5 грамм ), соду (3 грамма) и тщательно перемешать. Чуть-чуть добавить смесь черемуховой (60 грамм) и пшеничной (100 грамм) муки. Если не получается добиться однородности, воспользуйтесь миксером. Разогрейте сковороду и приступайте к выпеканию блинов.На каждый блин положите маскарпоне и любые ягоды по вкусу, сверните в рулет. Сверху блинчики посыпать сахарной пудрой.
    3. Черемуховый хлеб в хлебопечке … В хлебопечку влить сыворотку или молоко (300 мл), добавить соль (1 чайная ложка), сахар (1 столовая ложка), просеянную пшеничную муку (500 грамм), затем птицу вишневая мука (50 грамм). В муке сделать углубление и добавить дрожжи (быстродействующие, сухие — 1 пакетик). Выберите основной режим (режим выпечки хлеба) и выпекайте. Можно приготовить этот хлеб в духовке, тогда предварительно нужно дать тесту подойти.Хлеб в духовке следует выпекать при 180 градусах 40-50 минут. Готовность проверить спичкой.
    4. Кофе с черемухой … В кружку налить кипяток (200 мл), добавить молотую черемуху (2 чайные ложки), настоять 5-7 минут. Добавить сахар и молоко по вкусу.
    5. Кисель из черемуховой муки и меда … Муку (100 грамм) залить кипятком (0,5 л) и тщательно перемешать. В полученную смесь добавить еще литр кипятка, мед (2 столовые ложки) и крахмал (1 столовую ложку).Доведите смесь до кипения и сразу снимите с плиты. Когда кисель остынет, его можно пить.
    6. Черемуховый квас … Молотую черемуху (500 грамм) залить водой (4 литра), довести до кипения и варить 15-20 минут. Смесь охладить, добавить сахар (300 грамм), тщательно перемешать и оставить настояться на 12 часов. Добавьте еще сахара (200 граммов) и добавьте еще воды (2 литра) и дрожжей (10 граммов). Дайте смеси постоять еще 12 часов. Квас процедить и разлить по закрытым емкостям – через 2-3 дня он будет пригоден для питья.
    Черемуховую муку найти в продаже непросто, но можно приготовить ее самостоятельно – это не проблема, учитывая, что в нашей полосе растение присутствует повсеместно. Однако при самостоятельном приготовлении муки необходимо соблюдать ряд важных правил сушки и обработки плодов, чтобы ягоды не утратили своих целебных свойств.

    О происхождении дерева ходит множество легенд. Одна из самых красивых легенд гласит, что несчастная девушка, страдающая от безответной любви, превратилась в черемуху.Сердце замерло от безответных чувств. Поэтому, когда цветет черемуха, дни и ночи холодные.

    Черемуха в нашей стране всегда считалась символом любви, молодости, нежности и невинности. Амулеты из плодов и других частей дерева покровительствовали влюбленным — спасали от споров, ссор, измен.

    Также считалось, что растение защищает от злых духов, и поэтому за черемуховыми деревьями всегда был особый уход.

    Недавно археологи нашли доказательства того, что черемуха использовалась людьми еще в каменном веке. Первое письменное упоминание встречается в трудах древнегреческого ботаника Теофаста, описавшего полезные свойства плодов дерева, а также его коры и листьев. В русской письменности первые упоминания о растении появились в 15 веке.

    Черемуха, наряду с рябиной, любимица русских поэтов и песенников; О растении сложено много стихов, песен, пословиц и поговорок.

    У дерева темная кора — почти черная. Считается, что именно эта особенность и дала растению то название, которое оно имеет, ведь на старинном языке «черма» означает «темный», «смуглый».

    Плоды черемухи можно есть и в свежем виде, но важно избавиться от косточек, в которых концентрация синильной кислоты достаточно высока. Также нельзя заваривать плоды вместе с косточками.

    Примечательно, что черемуха используется не только в кулинарии и народных средствах для лечения некоторых заболеваний.Также растение используется в косметологии и… производстве красок.

    Несмотря на восхитительный аромат и красоту цветков, черемуху не стоит заносить в дом надолго, от длительного вдыхания ее запаха может заболеть голова, появиться то или иное расстройство нервной системы . Однако если вы хотите продезинфицировать воздух в помещении и/или избавиться от насекомых, поставьте букет в доме на полчаса.

    Посмотреть видео о черемухе молотой:


    Черемуха молотая – уникальный продукт.Он чрезвычайно полезен, и если у вас нет противопоказаний к его употреблению, обязательно время от времени добавляйте муку в выпечку и напитки. Как мы уже говорили, достать его в продаже непросто, а вот приготовить самостоятельно совсем не сложно. В крайнем случае, молотую черемуху можно заказать в интернете, на сайтах, торгующих полезными продуктами.

    Торт «Черемуха» – традиционный сибирский рецепт. Сразу вспоминается бабушкино детство в деревне, когда мы лазили по крыше и собирали с дерева большие спелые ягоды черемухи.

    А сам торт из детства. Это был один из классических праздничных тортов в Советском Союзе. Но в детстве я его не любил. Наверное, он был сделан, в основном, из перекрученной черемухи, поэтому были твердые кусочки семян, и мне это не понравилось. Но каким вкусным и ароматным был этот пирог! Теперь я делаю этот торт и из черемуховой муки, и из черемуховой муки, которая продается в супермаркетах в пакетиках. Кусочки косточек не так заметны (с мукой их вообще нет, конечно), но все равно получается очень вкусно.

    А вот с рецептом вкуснейшего черемухового торта пришлось помучиться. Многие модные фуд-блогеры предлагают не очень вкусные рецепты. Но мой знакомый кондитер сказал, что главное, чтобы соотношение между мукой и черемухой было 1 к 1. И вот, нашла на одном форуме вот такой классический рецепт, попробовала и черемуховый пирог получился просто отменный , нежный, пропитанный. Можно приготовить из молотой, раскатанной черемухи или черемуховой муки. Крем — сметана.

    К сожалению, у меня нет пошагового рецепта с фото, но выложу пока только рецепт, а в следующий раз, когда буду печь, обязательно сделаю фото и добавлю сюда.

    Черемуховый торт с молотой черемухой. Классический рецепт

    Товары:

    1 стакан черемуховой муки (молотой / перетертой черемухи)

    1 стакан молока

    1 стакан муки

    1 стакан сахара

    3 яйца

    1 чайная ложка пищевой соды (потушить)

    Кремовый:

    2 большие банки сметаны 25% — всего 700 грамм

    2/3 стакана сахара

    Сироп (по желанию):

    60 г сахара

    60 мл воды

    6 мл бренди

    Подготовка


    1. Положите в миску 1 стакан молотой черемухи.1 стакан молока довести до кипения, залить черемуху. Накройте миску крышкой и оберните полотенцем. Оставьте примерно на 2 часа.
    2. Когда остынет, добавить к черемухе три яйца, просеять 1 стакан муки, 1 чайную ложку соды погасить уксусом, 1 стакан сахара. Взбить или смешать все.
    3. Испеките отдельно несколько тонких коржей — 3-4, в зависимости от диаметра вашей формы. Выпекать один корж при 180 градусах, примерно 10-15 минут, смотреть до готовности.
    4. Варить

    Многие думают, что плоды черемухи могут быть только черными, но оказывается, есть и красноплодный вариант.Его выращивают и культивируют, и это дерево обладает массой полезных свойств.

    Это очаровательное дерево родом из Америки, точнее из штата Вирджиния. Поэтому правильное название красноплодного варианта – черемуха виргинская. От обыкновенной черемухи отличается не только окраской плодов, но и листьев — осенью они также становятся ярко-красными.

    Цветет поздней весной, и уже через пару месяцев можно попробовать первые плоды. Растет в основном в Америке, но можно встретить и на юге России, на Кавказе и в других регионах.

    Правда, в отличие от американских деревьев, произрастающих в диком виде, черемуху красноплодную в России высаживают на приусадебных участках садоводы-любители. И не зря — она ​​не только красивая, но и полезная.

    Польза красной черемухи


    Кора и молодые веточки, листья и плоды, цветки — практически любая часть этого дерева считается полезной. Красная черемуха эффективна при простуде, авитаминозе. Помогает в лечении следующих состояний:

    • ангина, фарингит и другие болезни горла;
    • стоматит, язвы во рту;
    • воспаление десен;
    • проблемы с желудочно-кишечным трактом;
    • конъюнктивит, последствия попадания инородного тела в глаз;
    • бронхит, кашель различной этиологии;
    • заболеваний мочеполовой системы, укрепление мужского здоровья.

    Разные части растения поражают разные болезни — для чего-то нужны цветы, а для чего-то плоды, ягоды красной черемухи.

    В любом рецепте дается не только информация, что именно поможет, но и в какой дозировке следует использовать то или иное средство, как правильно приготовить, что можно добавить. Части растения смешивают для лечения некоторых заболеваний.

    Фрукты

    Помогают при зубной боли и рыхлости десен, так как содержат фитонциды, способные активно бороться с цингой.Полезные свойства красной черемухи проявляются и при лечении глазных болезней – примочки из отвара плодов хороши при конъюнктивите.

    Боль в горле также легче лечить, если регулярно полоскать горло таким отваром, а для общего оздоровления – печени, позвоночника, желудка, иммунитета – в отвар ягод добавляют мед и лимонный сок. Однако такие добавки полезны и при приготовлении отвара для снижения температуры.

    Листья

    Листья такой черемухи хорошо справляются с заболеваниями глаз и горла, но они, как и любая ее часть, имеют как полезные свойства, так и противопоказания.

    Отваром можно полоскать горло, а глаза лечат как полосканием, так и компрессами. А еще листья обладают противовирусным действием, поэтому их используют при вспышках заболеваний как защитное средство. Они эффективно снимают воспаление и повышают иммунитет.

    Кора

    Хорошо помогает при лихорадочных состояниях и повышенной температуре, потому что по действию на организм напоминает действие листьев, веточек и ягод малины.

    Аскорбиновая кислота содержится не только в листьях и плодах, но и в коре черемухи, поэтому ее применяют как потогонное средство. Также помогает при заболеваниях мочеполовой системы – цистите, пиелонефрите и так далее, так как обладает мочегонным и противовоспалительным действием. В этом случае его заваривают и пьют, как чай.

    Цветы

    От аромата цветков черемухи вирджинии кружится голова, но ее цветки не только красивы, но и полезны. Они убивают патогенную флору, потому настоем из них лечат некоторые женские воспаления, долго не заживающие раны, язвы и даже гангрену.

    Применяются и в косметологии — очищают кожу от прыщей и угрей, помогают в уходе за ногтями (укрепляют, предотвращают расслоение), также можно использовать для ополаскивания волос после мытья.

    Вред и противопоказания

    Во всех его составных частях — от коры до плодов — присутствует гликозид под названием амигдалин, который при соединении с желудочным соком может образовывать сильный яд — синильную кислоту.

    Правда, чтобы отравиться, надо съесть слишком много плодов черемухи, поэтому вероятность отравления ничтожно мала. А вот домашний скот не стоит пасти вокруг этого растения – оно как раз способно съесть достаточное количество листьев для отравления.

    Приложения для приготовления пищи


    Как и любые вкусные ягоды, черемуху можно сушить, замораживать, делать из нее варенье, компоты и заготовки для начинки пирогов. Но важно сделать это правильно.

    Ягоды следует сушить прямо на кистях – если их срывать, отрывая от плодоножки, они быстро потеряют форму.

    1. Собранные ягоды равномерно разложить на противне и поставить в разогретую до 40-50 градусов духовку.
    2. Через 1 час температуру увеличить до 80-90 градусов, духовку периодически открывать на 10-15 минут.
    3. Когда плоды заметно увядают, градусы снижают до 20-25 и продолжают сушку до получения сухофруктов.
    4. Затем их освобождают от плодоножек, укладывают в стеклянные банки с плотной крышкой и хранят в прохладном месте.

    Из этих ягод зимой можно варить компоты, а также делать муку для оригинальной выпечки.

    Компоты из красной вишни вкусны и полезны. Закрыть их несложно – на 1 килограмм ягод нужно взять полтора литра воды и 250-300 граммов сахара.

    Ягоды моют, заливают водой, добавляют сахар. Смесь доводят до кипения, кипятят 10 минут, разливают по банкам и закатывают стерилизованными крышками. Банки ставят вверх дном, укутывают и оставляют на 2-3 дня – пока не остынут.Затем их отправляют в темное прохладное место перед употреблением.

    Можно консервировать красную черемуху и в виде варенья. Оно получается ароматным, вкусным и полезным, насыщенного рубинового цвета.

    Ягоды промывают, затем опускают на 2-3 минуты в кипящую воду — бланшируют. Затем в воду, где варились ягоды, добавляют сахар (1:1 по массе плодов). Смесь варят до нужной консистенции, разливают по банкам и закатывают. Банки ставят вверх дном и укутывают, выдерживают так до полного остывания.Затем они отправляются в место хранения.

    Можно не только заготавливать ягоды на зиму, но и лакомиться ими в течение сезона, причем не только свежими. Если плоды бланшировать, а затем перетереть с сахаром (на 500 г ягод – 300 г сахара), получится замечательная начинка для пирога.

    Тесто можно сделать самому или купить готовое. Раскатайте его, разложите на смазанном маслом противне и положите сверху начинку. Всего полчаса – и вкусный ароматный пирог готов.Температура должна быть 180-200 градусов. Сверху можно сделать сетку из полосок теста.

    Применение в народной медицине


    В сезон плоды употребляют в свежем виде – они хороши для укрепления иммунитета, повышения тонуса и восстановления сил после болезней. Но для лечения самих болезней вне сезона можно использовать и сухое сырье. Его заваривают кипятком, настаивают и пьют по дозировке.

    Например, при легочных заболеваниях можно использовать листья и цветки — заваривать и пить вместо чая.Да и просто цветы можно настоять для промывания ран любого происхождения.

    Отвары и настои из коры готовят следующим образом: 1 столовую ложку заливают двумя стаканами кипятка, доводят до кипения, снимают с огня и настаивают 30-40 минут. Затем процеживают и пьют по 1 ст. ложке трижды в день для снижения температуры и стабилизации ее при лихорадочном состоянии. Для усиления лечебных свойств можно добавить мед и лимонный сок.

    Плоды полезны при заболеваниях почек и мочевого пузыря даже в свежем виде.Но если сезон уже закончился, можно взять одну столовую ложку сухофруктов, залить их двумя стаканами кипятка и после закипания томить на медленном огне 15-20 минут. Отвар пьют как морс или чай — в неограниченном количестве.

    Можно смешать плоды черемухи с клюквой в равных частях или с брусничным листом (1 чайная ложка) и заварить, как описано выше. В последнем случае принимают по полстакана 2 раза в день. И пить смесь с клюквой как компот.

    Вкусна и настойка плодов красной черемухи.

    1. На пол-литра водки или 200 г спирта нужно взять 400 г ягод и 100-150 г сахара. Смешать плоды с сахаром и дождаться выделения сока.
    2. Затем добавляют водку или спирт, тару закрывают, встряхивают и отправляют на хранение в темное место примерно на 3 недели. Температура хранения должна быть 22-25 градусов.
    3. Затем полученный напиток фильтруют через двухслойную марлю, разливают по бутылкам, желательно из темного стекла.

    Готовую настойку можно хранить до года. Принимать для профилактики вирусных и простудных заболеваний, добавляя в чай ​​по 1 столовой ложке.

    Красноплодная черемуха – красивое и полезное растение, которое стоит выращивать на своем приусадебном участке. Его составные части лечат многие болезни, а варенья, компоты и настои не только вкусны, но и полезны для здоровья.

    Обладая мочегонным, потогонным, иммуномодулирующим действием, черемуха замечательно укрепляет организм не только во время, но и после болезни.

    Если вы нашли ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

    В сезон консервации хозяйки стараются спрятать на зиму ягоды, фрукты, овощи в банки, которые в морозные дни будут напоминать о теплом лете. Приготовление варенья из черемухи приобрело популярность сотни лет назад, ведь ароматное лакомство имеет специфический вкус, стойкий аромат и обладает массой полезных для здоровья свойств.

    Помимо освежающего терпкого вкуса, плоды черемухи отличаются еще одной особенностью – крупной косточкой.Отделить его достаточно сложно, поэтому часто хозяйки предпочитают поступать проще – готовить консервы, используя плод целиком или пропуская его через мясорубку вместе с косточкой.

    Наиболее полезными считаются плоды, не прошедшие термическую обработку. По содержанию витамина С с ними могут сравниться только апельсины и яблоки. Сохранить полезные вещества в консервации можно без варки и стерилизации. Приготовленное таким образом варенье прекрасно хранится – в черемухе содержатся дубильные вещества, которые не дадут заготовке испортиться.

    Сбор черемухи и подготовка ее к варке варенья

    Для варки варенья рекомендуется использовать спелые плоды, для компотов — немного недозрелые. В лес за ягодами лучше пойти утром, взять с собой корзину и ножницы — некоторые сорта растений дают слишком мягкие плоды, которые трудно снять с дерева руками.

    Подготовка черемухи к приготовлению варенья проходит в несколько этапов:

    • полностью удалить все веточки, испорченные или подсыхающие ягоды;
    • сырье промыть проточной водой;
    • разложите в один слой на полотенце или толстой салфетке, дав жидкости стечь.

    В зависимости от того, какой рецепт выбран, вам придется дополнительно бланшировать ягоды в кипятке или пропустить через мясорубку.

    Варенье из черемухи, простой рецепт на зиму

    1. Подготовив ягоды (1 кг), откинуть на дуршлаг и опустить в кипяток.
    2. Заранее приготовить сироп (кипятить 500 мл воды и 1100 г сахара в течение получаса).
    3. Опустить бланшированные на 2 минуты плоды в горячий, но не кипящий сироп.
    4. Варить четверть часа, не допуская кипения.
    5. Разлить по стерилизованным емкостям, укупорить.

    Важно! Хранить заготовку можно даже в квартире – она не портится в течение всего года. Главное, чтобы в комнате было темно.

    Варенье из черемухи без косточек

    Приготовить вкуснейшее бескостное лакомство несложно, главное, ягоды рекомендуется использовать крупные мясистые. Срок годности варенья до 3 лет.

    Приготовление:

    1. Спелые плоды (2 кг) протереть через металлическое сито или мелкий дуршлаг.
    2. Полученную массу смешать с сахаром (на 1 л пюре из черемухи 800 г сахара).
    3. Отправить на слабый огонь, не доводя до кипения, кипятить 15 минут.

    Разложить по подготовленным емкостям, укупорить (можно пластиковыми крышками).

    Варенье из черемухи с косточками

    Приготовление:

    1. Подготовленные ягоды (1500 г) засыпать сахаром (2 кг).
    2. Оставить плоды до полного растворения сладких кристаллов, процесс можно ускорить частым помешиванием.
    3. Отправить на плиту, варить полчаса, за 3-5 минут до отправки в банки выжать сок из трех долек лимона в массу.

    Пробка, охлаждение лучше производить вверх дном.

    Варенье из красной вишни

    Приготовить варенье из красных фруктов очень просто. Главное, строго соблюдать пропорции и соблюдать рекомендации по приготовлению:

    1. Плоды бланшировать в кипятке не более 2 минут.
    2. На основе жидкости, в которой бланшировались ягоды, приготовить сироп (на 250 мл добавить 1 кг сахара, довести до кипения, периодически помешивая).
    3. Смешайте ягодный, сладкий вязкий сироп.
    4. Кипятить полчаса, не забывая помешивать.

    Важно! В процессе варки постоянно снимайте пену – в готовом варенье это сделать гораздо сложнее.

    Варенье из черемухи скрученное

    Эта не кулинарная заготовка — одно из самых популярных лакомств, которое можно приготовить быстро и без хлопот.Преимущества варенья – варка не требуется, сокращается время варки, сохраняются все вкусовые и полезные свойства.

    Приготовление:

    1. Промытые сухофрукты (1 кг) пропустить через мясорубку.
    2. Массу смешать в равных пропорциях с сахаром.
    3. Перемешать, оставить на 3 часа до полного растворения кристаллов.
    4. Отправить в банки.

    Охладить сразу после укупорки. Хранится долго.

    Варенье из черешни

    Особым почетом у хозяек является «пятиминутка» из черных фруктов.Банки лучше заранее промыть и простерилизовать – готовую консервацию нужно сразу разлить и укупорить.

    Приготовление:

    1. Приготовить сладкий сироп (кипятить 300 мл воды и 1300 г сахара).
    2. Вишню (1 кг) залить кипящей жидкостью, дать полностью остыть.
    3. Поставить на огонь, довести до кипения, не допуская шумного кипения, через 5 минут снять с плиты.
    4. Разлить в емкости, закатать.

    Варенье из черемухи вирджинской

    Для заготовки из черемухи вирджинской можно использовать любые рецепты, рекомендованные для этих ягод.Также можно приготовить варенье по специальному рецепту:

    1. Смесь из 800 г фруктов и 800 г сахара кипятить 20 минут.
    2. Дождитесь полного остывания, повторите процесс.
    3. Готовить 2-4 раза по четверть часа, каждый раз полностью охлаждая состав.

    После отправки в тару и герметичной упаковки отправить в холодное место.

    Варенье из черемухи – кладезь полезных веществ, способных укрепить здоровье, повысить сопротивляемость болезням, даже справиться с некоторыми болезнями. Приготовление заготовок не займет много времени, а полки в погребе будут заполнены ароматным лакомством.

    Приготовление домашней выпечки из сушеной, молотой и просеянной черемухи никогда не составляло большого труда для хозяек. Сейчас это тем более актуально, ведь в продаже есть качественная, полностью бессемянная черемуховая мука от разных производителей.
    Черемуха придает торту вкус и запах миндаля. Также в нем содержится много полезных для организма веществ: железо, марганец, цинк, медь, кобальт и магний, витамин С, каротин и флавоноиды.Порадуйте своих близких и гостей домашним тортом!

    Вариант 1
    Тесто : Растереть 3 яичных желтка с 1 стаканом сахара. Добавьте к ним 2 стакана молока, в котором предварительно растворите 2 чайные ложки соды. Всыпать 2 стакана молотой черемухи и 2 стакана муки. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем добавьте 3 хорошо взбитых яичных белка. Консистенция теста получается достаточно жидкой, но это не страшно.
    Количество пшеничной и черемуховой муки можно варьировать.По желанию и для экономии добавляют 1,5 стакана черемухи и 2,5 стакана пшеничной муки. Консистенция получается, как правило, такая же, как и при вышеуказанной пропорции.

    Приготовление : Тесто разделить на три равные части и выпекать по очереди на промасленной бумаге в духовке или чудо-печке, не открывая крышки примерно 25-30 минут, чтобы не осело. В общем, не спешите открывать и смотреть готовность торта. Готовые коржи обильно пропитать сладким сиропом с двух сторон, для чего варенье процедить и разбавить кипяченой водой.Затем смазываем коржи сметаной, смешанной с сахаром.
    На мой взгляд, в качестве пропитки для черемухового торта лучше всего подходит смородиновое варенье. Любители чего-нибудь покрепче могут добавить в сироп коньяк, ром или водку.
    Приготовленный таким образом черемуховый торт получается большим и вкусным.

    Вариант 2
    Тесто : Смешайте 1 стакан молотой черемухи с 1 стаканом сахара. Добавить 2 яйца, 1 ст. соды, 1 стакан сметаны и 1 пачка растопленного маргарина.Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    Приготовление : Разделить тесто на две части и выпекать до мягкости, 20-25 минут. Готовые коржи пропитываются кремом.
    Сливки : Смешать 0,5 кг промытого и пропаренного чернослива с 1 стаканом измельченных грецких орехов. Добавьте 300 граммов сливочного масла или сметаны и полбанки сгущенки.

    Вариант 3
    Тесто : 1 стакан черемухи залить 1 стаканом кипящего молока и оставить эту смесь на 2 часа.Затем добавьте туда полстакана сахара. Отдельно растереть 2 яйца и стакан сахара, добавить 1 стакан сметаны, 1 чайную ложку пищевой соды. Сюда же всыпать 2 стакана муки и 2/3 чайной ложки крахмала. Затем тщательно перемешайте первую и вторую смесь.

    Приготовление : Разделить тесто на четыре части (если умеете аккуратно резать коржи, то разделить на 2, а после выпечки, возможно, потребуется разрезать еще на две части) и выпекать около 30-35 минут. . Готовые коржи слегка пропитывают сиропом и смазывают сметаной.

    Вариант 4
    Тесто : Смешайте 2 яйца с половиной стакана сахара. Добавьте стакан кефира, стакан пшеничной и стакан черемуховой муки, не горючую чайную ложку соды.

    Приготовление : Полученное тесто разделить на две части и выпекать поочередно в духовке в течение 20-30 минут. Готовые лепешки пропитывают сиропом: кипятком, сахаром и 20 граммами водки. Затем их смазывают кремом.
    Сливки : стакан сметаны смешивают с половиной стакана сахара, добавляют 1 столовую ложку какао-порошка и 1 столовую ложку черемуховой муки.Полученную смесь кипятить на водяной бане до получения глазури.

    Вариант 5
    Тесто : смешать 60 г молотой черемухи, 2 яйца, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. ложка соды, 1 стакан сахара.

    Приготовление : Готовое тесто разделить на две части и выпекать до мягкости при 180.
    Сливки : В блендере взбить 150 г творога, полстакана сахара и 400 г сливочного сыра (30% жирности) . Можно добавить немного сметаны. Остудить коржи и смазать кремом.

    Общее требование к тортам с черемухой – выдержать в холодильнике не менее восьми часов перед подачей на стол. Только в этом случае черемуховый торт максимально пропитывается и приобретает свой неповторимый вкус.
    Приятного аппетита!

    Оксана Буркова для женского журнала «Прелесть»

    вишня Archives — Выпечка ивы

    Я люблю разнообразие. Конечно, иногда в течение недели я могу получить удовольствие и есть одно и то же каждый вечер на ужин (привет, лимская фасоль, я смотрю на тебя), но я также очень ценю то, что время от времени смешиваю это.

    Вот почему несколько месяцев назад, когда я решил, что хочу хлопьев для завтрака, я пошел в магазин и купил около 8 разных коробок этого продукта. Каждое утро должно было иметь свой собственный вкус — до тех пор, пока факты пищевой ценности были приемлемыми. Какой? Не смотри на меня так. Конечно, я могу быть той же девушкой, которая опубликовала чизкейк с помадкой из кофейного печенья, но я делаю стараюсь питаться разумно в течение недели!

    Купленные в магазине хлопья были в порядке. По крайней мере, я думал, что это было нормально в то время.Но потом что-то случилось — у меня возникла одна из тех громоподобных БОЛЬШИХ ИДЕЕЙ.

    Все началось с того, что я просматривала один из моих любимых блогов Not So Humble Pie и увидела в ней (вы не поверите) S’mores Candy Bar . Я знаю. Безумный.

    Предпосылка ее поста заключалась в том, что она не понимала волнения по поводу этой новой компании, которая производит персонализированные шоколадные батончики, поскольку их так легко сделать дома. Я был в восторге от компании, производящей настраиваемые моноблоки, и меня упрекнули.И вдохновлено.

    Потому что я был в восторге не только от настраиваемых шоколадных батончиков, но и от настраиваемых хлопьев . В сети есть компания (я не буду ссылаться на них, так как собираюсь сказать вам, что платить за их продукт глупо), которая позволяет вам выбирать все ингредиенты, которые вы хотите, в вашей личной коробке с хлопьями — и даже позволяет вам выбрать имя для вашего нового творения! Слишком весело!

    НО. Когда я прочитал сообщение миссис Хамбл о шоколадном батончике, я понял, что нет никакого смысла платить за один вид хлопьев, изготовленных по индивидуальному заказу (это было все равно, что пойти в продуктовый магазин), или даже за восемь видов хлопьев, изготовленных по индивидуальному заказу.. . что действительно имеет смысл, так это сделать свой собственный полностью настраиваемый буфет с хлопьями , который позволит вам каждый день иметь разные вкусы, если вы этого захотите!

    Мечта родилась. Я нашла рецепты домашней мюсли и ореховых хлопьев из отрубей (о них я расскажу через минуту). И как бы подчеркивая, что приготовление домашних хлопьев действительно было моей судьбой , ребята из Oh! Nuts отправили электронное письмо с вопросом, не хочу ли я оставить отзыв о некоторых из их продуктов.Э-э, ДА, ЧУДОВИЦЫ, ВЫ ПРОЧИТАЕТЕ МОИ МЫСЛИ. Фунты орехов и сухофруктов позже, я был в бизнесе по производству хлопьев.

    Если вы собираетесь опубликовать комментарий, назвав меня хиппи за то, что я делаю свои собственные хлопья с отрубями, держите его прямо здесь. Этот рецепт очень простой, супер крутой и супер полезный. Вы чувствуете себя супергероем ( кто делает свои собственные хлопья ?! Я ДЕЛАЮ СВОИ хлопья! Я ЗЛАКОВАЯ ЖЕНЩИНА! ), вы точно знаете, какие полезные ингредиенты входят в эти хлопья, и, что самое приятное, у вас есть отруби. хлопья, которые на вкус не как картонная коробка.Каждый раз, когда я открывала банку, в которой они хранились, я чувствовала вкусный запах орехов. У них была текстура! У них был вкус! Да!

    Тем не менее, мюсли — это вкус, который действительно несет в себе хлопья. Я выбрал Double Coconut Granola от Opera Girl Cooks, о которой я много слышал. Когда он остыл, он оправдал ожидания — маслянистый, слегка сладковатый, кокосовый, с оттенком соли, чтобы усилить вкус.

    Когда вы приготовили хлопья и мюсли, начинается самое интересное.Возможные добавки безграничны: сухофрукты, свежие фрукты, поджаренные орехи (обязательно поджарьте их — НАМНОГО больше вкуса), семечки, шоколадная стружка, арахисовое масло или чипсы с корицей, конфеты, зефир. . . будь креативным! Добавь немного, добавь много.

    Моя любимая миска представляла собой комбинацию всех моих вариантов: хлопья с отрубями, двойная кокосовая гранола, сушеная вишня, сушеная черника, орехи пекан с корицей и жареные грецкие орехи. Если у вас есть только 2 сухофрукта и два варианта орехов, а также хлопья и мюсли, у вас будет 48 возможных вариантов хлопьев для завтрака — это много вариантов!

    О! Ореховые продукты имели успех с точки зрения вкуса — у черники был ярко выраженный, чудесный вкус черники, а орехи пекан с корицей вызывали такое привыкание, что я чуть не съел свою заначку, прежде чем приготовил хлопья! У вишни действительно был странный, слегка рыбный вкус (я знаю, странный), но мне все равно нравилось их есть.Может быть, вышла вкусовая смесь вишни, которая не так выражена, когда она не высушена?

    Честно говоря, включая стоимость доставки, я, вероятно, не стал бы тратить дополнительные деньги на покупку обычных орехов или фруктов от Oh! Орехи, но я бы просто пошел в продуктовый магазин. При этом, для деликатесов или редких орехов/фруктов/конфет, это то, что нужно. Выбор огромный , а продукция качественная.

    Если вы, как и я, любите большую тарелку сытных, ореховых, землистых, хрустящих, жевательных, ароматных и вкусных хлопьев для завтрака, которые могут меняться в зависимости от вашего настроения, я надеюсь, вы сделаете свой собственный личный шведский стол из хлопьев! Или, возможно, приготовьте буфет с хлопьями в красивых баночках в качестве подарка другу.А еще лучше устройте вечеринку за завтраком: устройте шведский стол из хлопьев для семьи и друзей, где каждый человек может составить свою собственную комбинацию хлопьев, возможно, дополнив ее соком и кексами на гарнир. Повеселись!

    Да, кстати, мне пришлось немного расшириться, чтобы отдать дань моему первоначальному вдохновению. Как насчет S’mores Cereal?

    Ниже вы найдете рецепты мюсли и хлопьев с ореховыми отрубями. Я даже включил информацию о питании, чтобы вы могли выбрать здоровый завтрак! Соберите некоторые из ваших любимых надстроек и поместите все компоненты в отдельные банки для хранения. Наслаждаться!

    Домашние ореховые хлопья с отрубями

     

    • 1/2 стакана отрубей
    • 1/2 стакана цельнозерновой муки
    • 1/3 стакана миндальной муки (или других орехов мелкого помола)
    • 2 столовые ложки сахара 1

      8 разрыхлитель
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/3 стакана молока
    • 1/4 стакана воды
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Просейте все сухие ингредиенты в большую миску и добавьте молоко и воду.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Получившаяся смесь будет очень влажным «тестом» (настолько влажным, что его вряд ли можно назвать тестом). Отрежьте два листа пергаментной бумаги, чтобы поместились два противня, и положите один лист пергаментной бумаги на прилавок, где вы будете раскатывать — без этого вы не сможете его перенести!
    2. Выложите половину «теста» на лист пергаментной бумаги и разровняйте руками. Накройте тесто куском полиэтиленовой пленки и «раскатайте» его (ваша скалка почти просто раскатает его на место) ОЧЕНЬ ТОНКИЙ, в некоторых местах почти прозрачный.Это будет похоже на гигантские хлопья из отрубей — очень весело!
    3. Снимите полиэтиленовую пленку и аккуратно переложите пергамент на противень. Готовьте 10 минут, но часто проверяйте через 5 минут, потому что такое тонкое тесто может легко подгореть. Вы ищете тонкий, кожистый крекер с хрустящими краями. Когда это будет сделано, снимите его и дайте ему полностью остыть. Пока оно остывает, повторить процедуру со второй половиной теста.
    4. После того, как обе гигантские хлопья из отрубей закончат свою первую выпечку, уменьшите температуру духовки до 275 градусов.Разорвите первые охлажденные отрубные хлопья на кусочки размером с обычные отрубные хлопья (примерно 3/4 дюйма), разложив их на застеленном пергаментом противне. №
    5. Выпекать при пониженной температуре 20 минут, переворачивая и перемешивая хлопья каждые 5 минут. Повторите процесс со вторыми охлажденными гигантскими хлопьями отрубей. Затем дайте всем отрубным хлопьям полностью остыть. Хранить хорошо в герметичном контейнере до двух недель.

    3.2.2925

     

    Теперь, когда я поделился с вами своими любимыми блюдами, мне не терпится узнать: Какие хлопья для завтрака вы бы приготовили для себя? Хлопья пина колада с жареным кокосом и сушеным ананасом? Вишневый крамбл с вяленой вишней и мюсли с корицей? Сочное сочетание фиников, кокоса и шоколадной крошки?

    Double Coconut Granola

     

    • 3 чашки овсяных хлопьев
    • 1 неполная чашка кокосовой стружки без сахара
    • 1/4 чашки клеверного меда
    • 1/6 чашки кокосового масла первого отжима 1 столовая ложка ванильного экстракта (я использовала миндальный, потому что у меня закончилась ваниль)
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • по желанию: я поджарила еще 1/2 чашки подслащенного тертого кокоса, чтобы добавить сладости, но это было до того, как я попробовала охлажденная партия. Наверное, это ненужно.
    1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте овсяные хлопья и тертый кокос. В небольшой кастрюле на среднем огне приготовьте мед, кокосовое масло, ваниль и соль, пока они не закипят.
    2. Вылейте медовую смесь на овсяную смесь, хорошо перемешайте деревянной ложкой до полного смешивания. Выложите эту смесь на большой противень, поставьте в духовку и запекайте в течение 10 минут, прежде чем перемешать мюсли. Повторите 10-минутное время выпекания с последующим перемешиванием, пока мюсли хорошо не поджарятся (занимает около 4 циклов или около 40 минут).
    3. Охладите мюсли на противне, периодически помешивая. Охлажденную гранолу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких недель или две при комнатной температуре.

    3.2.2925

     

    Другие вкусные идеи для завтрака, гуляющие по Интернету прямо сейчас: пивные вафли с корицей и кардамоном, яблоки, овсянка S’mores, овсяные блины, булочки с пеканом и, конечно же, от вашего покорного слуги, вафли с морковным тортом.

    Примечание: Я получил вышеупомянутые продукты от Oh! Орехи бесплатно для создания этих рецептов.

     

    от Julie Ruble | 212 комментариев

    Птичка на торте: вишневый миндальный торт ко дню святого Валентина

    Было время, когда я ненавидел День святого Валентина.

    Когда я была молода, одинока, и у меня была прическа Дженнифер Энистон.


    Я жил в 2000 милях от дома.

    У меня не было свиданий долгих раз, и я чувствовал себя одиноким.

    Праздник, посвященный празднованию любви, просто поверг меня в депрессию.

    Итак, я сказал родителям, что буду носить черную повязку и бойкотировать 14 февраля.

    Когда наступил страшный праздник, я получила букет роз.

    На карточке было написано, что они от тайного поклонника!

    Но я сразу понял, что они от моего папы.

    Сначала он пытался отрицать это, но в конце концов признал, что послал их.

    Он хотел, чтобы я чувствовала себя любимой.

    И он сделал!

    Я больше не думаю, что День святого Валентина предназначен только для романтики.
    Это день, когда отмечают все виды любви, которые делают жизнь прекрасной!
    Любовь к детям, родителям, братьям, сестрам и друзьям…


    Вот торт с вишней и миндалем на День святого Валентина, который можно приготовить для кого-то, кого ты любишь.
    Этот вкусный вишневый торт с мараскино покрыт миндальным кремом.
    Вкусы вишни и миндаля идеально сочетаются!
    В торте есть кусочки вишни, чтобы сделать его особенным.
    • 1/2 стакана несоленого сливочного масла
    • 1 1/3 стакана сахара
    • 2 1/4 стакана муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1/4 стакана молока
    • 1/2 стакана вишневого сока мараскино
    • 2 чайные ложки миндального экстракта
    • 2 столовые ложки муки для посыпки нарезанной кубиками вишни
    • 10 унций. бутылка вишни мараскино, разрезанной на восьмые части
    • 4 яичных белка, взбитых до жестких пиков
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите дно трех 6-дюймовых форм для выпечки (или двух 8-дюймовых) пергаментной бумагой. Смажьте бока.
    2. Бит масло и сахар вместе до сливочный. В отдельной миске смешайте муку, соль и выпечку. пудра. В другой миске смешайте молоко, вишневый сок и миндальный экстракт. Поочередно добавляя сухую и влажную смеси к маслу и сахару. Тесто будет густым.
    3. В небольшую миску, посыпьте 2 столовыми ложками муки нарезанные кубиками вишни и перемешайте, пока мука полностью не впитается.Вмешиваем в тесто вишни.
    4. Сложить в тесто взбитые белки. Вылить в готовый пирог формы и выпекать 30-35 минут. Выньте из форм и дайте остыть полностью на решетке.
      • 2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
      • 6 чашек сахарной пудры
      • 1 шт. экстракт миндаля
      • 1/2 гр. молоко (можно меньше)
      Сливочное масло, сахар и миндальный экстракт на низкой скорости в большом миска для смешивания.Постепенно добавляйте молоко, пока не достигнете желаемой консистенции. Держитесь закрытым.

      Я украсила верх торта кончиком лепестка (Wilton #81). Я также использовала гелевую пасту Americolor в оттенках «Red Red» и «Deep Pink», чтобы покрасить сливочный крем.

        

      Наслаждайтесь!

       Я делюсь своими рецептами и руководствами на этих веселых вечеринках по ссылкам.

      Этот пост был отмечен!


        Вишневое варенье (без пектина, малая партия)

        Время джемовать этим летом небольшими партиями Вишневое варенье без пектина! Используйте его в качестве начинки для торта, добавьте в греческий йогурт или просто намажьте на тосты.


        Иногда я могу быть бабушкой в ​​душе – домой в 10 вечера в пятницу, обожаю кошачьих, меня раздражают разговоры за пределами моей квартиры, игра в бинго.

        Я использовала для вышивки крестом и крючком. Я никогда не увлекалась вязанием, но держу пари, что смогу, и это будет весело.

        Еще одна особенность, которая делает меня бабушкиной – приготовление домашнего варенья. Сколько людей моложе 35 лет вы знаете, могут варить варенье самостоятельно?

        Я джемую с 25 лет. Если это не кричит дикий тусовщик, я не знаю, что будет.

        И я не только придумала, как приготовить варенье без пектина, но и придумала, как сделать небольшую партию, оставив вам только одну банку варенья.

        Потому что если и есть что-то, чего нет у этой незамужней девушки, так это кладовая, достаточно большая для бесконечного запаса джема, чтобы помочь нам пережить апокалипсис.

        Из всех рецептов варенья, которые я публиковал, мне не хватает одного фрукта.

        Если вы сказали вишенка, вы получите золотую наклейку за навыки наблюдения сегодня (учитывая название этого поста и все такое).

        Когда в этом году я собирала кислые вишни, я сказала себе, что собираюсь приготовить небольшое количество вишневого варенья в дополнение к домашней начинке для вишневого пирога. Это было в моем списке идей рецепта в течение многих лет.

        Как следует из названия, вишня не такая сладкая, как другие виды вишни. На самом деле, их часто называют терпкими вишнями.

        Они слишком терпкие, чтобы есть их сами по себе, но с небольшим количеством сахара и любовью они становятся волшебным образом вкусными в этом рецепте вишневого варенья.


        В чем разница между вареньем и джемом?

        В джеме используются измельченные фрукты или мякоть, в то время как в варенье используются цельные кусочки фруктов.

        В соответствии с этим технически я делал варенье из вишни без пектина. Как бы вы его ни назвали, он хорошо намазывается на тосты.

        Что такое пектин?

        По мере того, как вы будете читать все больше и больше о том, как приготовить джем, вы столкнетесь с таким ингредиентом, как пектин. Пектин является загустителем, часто используемым в джемах и желе, чтобы они правильно затвердели после охлаждения.

        Пектин часто можно купить в консервном отделе магазина, но в основном он используется только для приготовления варенья.

        Однако я не хочу покупать ингредиент, который буду использовать всего несколько раз в год. К счастью для нас, я нашел способ приготовить терпкий вишневый джем без пектина.

        Как приготовить варенье без пектина

        Хотя многие фрукты являются естественным источником пектина, косточковые фрукты, такие как вишня, таковыми не являются. Впрочем, еще можно сварить вишню до густого варенья.

        Будьте осторожны, не переварите вишни; в противном случае джем станет очень липким и его будет трудно намазать.


        Как узнать, что варенье готово

        Варенье готово, когда оно достаточно загустеет. Однако вы не узнаете об этом, пока он не остынет. В этот момент уже поздно что-то исправлять.

        Вот почему я использую технику замороженных пластин. Поскольку тарелка заморожена, варенье мгновенно остынет, и вы сможете определить, насколько оно густое.

        Прежде чем начать, поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Когда вы будете готовы попробовать варенье, выньте тарелку и добавьте в нее маленькую ложку.

        Затем наклоните тарелку. Если джем скользит слишком быстро, ему нужно больше времени. Если он скользит медленно, дело сделано. Однако, если он вообще не двигается, возможно, вы его переварили.

        Если варенье нужно варить дольше, следите за тем, чтобы оно не переварилось. Даже слишком долгая минута может быть разницей между «сделано» и «слишком сделано». Лучше проверять слишком часто, чем недостаточно.

        Можно ли заменить вишню черешней?

        Так как вишни имеют короткий период сбора урожая и их трудно найти, да, вы можете заменить черешню черешней.

        Как следует из названия, вишня очень терпкая, поэтому я не добавляла в варенье лимонный сок.

        Однако, если вы заменяете черешню, вам нужно добавить примерно столовую ложку лимонного сока. Это помогает сбалансировать сладость варенья.

        Вы также можете сократить потребление сахара. Я рекомендую начинать с 3/4 стакана сахара, а затем корректировать его.


        Что делать с домашним вишневым вареньем

        Терпкий вишневый джем можно не только намазывать на тосты на завтрак, но и использовать в таких рецептах, как Маленький ванильный торт, Чизкейк-батончики с клубничным вихрем и Батончики с малиновой крошкой (замените вишней на последние два).

        Другие рецепты варенья для небольших партий

        Есть ли другие летние фрукты, которые вы хотите превратить в варенье? Проверьте эти другие легкие небольшие пакетные джем Рецепты:

        Предметы, возможно, понадобится (партнерские ссылки)

        Выход: 1 чашка

        Время подготовителя: 15 минут

        15 минут: 15 минут

        Всего времени: 30 минут

        Пора джемовать этим летом небольшой порцией Вишневого варенья без пектина! Используйте его в качестве начинки для торта, добавьте в греческий йогурт или просто намажьте на тосты.

        Ингредиенты

        • 2 стакана вишни*, очищенной от косточек и нарезанной
        • 1 стакан сахарного песка
        • 1 чайная ложка пасты из стручков ванили, семян из 1 стручка ванили или экстракта ванили

        Инструкции

        морозильник для проверки варенья.
      1. В большую глубокую сковороду добавьте вишню, сахар и ваниль. Довести до кипения, часто помешивая. После закипания варить, пока не загустеет, около 10 минут.
      2. Когда он покажется достаточно густым, достаньте тарелку из морозилки.Положите небольшую ложку варенья на тарелку и оставьте на 30 секунд. Наклоните его. Если он скользит слишком быстро, продолжайте готовить с шагом в 1-2 минуты. Если он движется медленно, дело сделано.
      3. Переложить в термостойкий контейнер. Остудить до комнатной температуры. Использовать в течение 2 недель. После вскрытия хранить в холодильнике.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Вы сделали этот рецепт?

      Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и/или поделитесь фотографией в Instagram с помощью #HITKrecipesВсе рецепты проверены в США.S. кухня с американскими ингредиентами на нормальной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

      Вишневый торт, вдохновленный GBBO

      Одна из моих любимых кулинарных программ только что начала свою пятую серию – Great British Bake Off (GBBO), который показан на BBC1. Для всех, кто заинтересован при выпечке или приготовлении пищи эта программа обязательна к просмотру… любить это. По сути, программа представляет собой соревнование по выпечке, в котором участвуют 12 домашних пекарей-любителей. Каждую неделю выбывает самый слабый пекарь, пока не наконец-то стал чемпионом.По пути пекари сталкиваются с рядом хлебопекарных задачи и технические задачи, некоторые из которых довольно сложные и проверяющие. Без сомнения, Great British Bake Off должен быть одной из причин, по которой выпечка снова стала настолько популярной, что все больше и больше людей ее покупают. весы, миски и лопаточки!

      Благодаря феноменальному успеху программы в Великобритании, формат был продан в ряд других стран, включая США, Австралия, Франция, Бельгия и многие другие. Есть еще ирландская версия под названием Great Irish Bake Off , который является отличным стандартом выпечки. каждый бит так же высок, как и в британской версии.

      Еще одна любимая кулинарная программа, конечно же, MasterChef и имеющая был участником и в конечном итоге финалистом MasterChef Ireland , я должен сказать, что это моя любимая версия этой конкретной телевизионной франшизы.

      Как бы то ни было, GBBO выпекается на наших экранах, и я очень рад, что что-то интересное и вдохновляющее, чтобы посмотреть в среду вечером, когда дни укоротить.В первом эпизоде ​​судьи – Мэри Берри и Пол Голливуд установили пекари столкнулись с технической проблемой выпечки вишневого пирога. Учитывая, что я недавно экспериментировала со свежей вишней в выпечке и готовке, я подумала, Было бы неплохо испечь старинный вишневый пирог с глазированной вишней. у меня есть признать, что мой самый первый опыт вишни не был свежим а скорее из глазированной вишни, консервированной в сахарном сиропе и используемой в вишневый пирог, сдобные фруктовые торты и как ингредиент в бабушкином перевернутый ананасовый пирог. Таким образом, вишневый торт несет в себе некоторую ностальгию по меня.

      Рецепт, который я даю здесь, мало чем отличается от рецепта, данного Мэри Берри в программе, но это рецепт, который я унаследовал от бабушки и который Я использую в течение многих лет. Мне очень понравилась идея выпечки торта в форму для торта саварин, а не обычную форму для хлеба, которую я использую, поэтому я одолжил эта идея. Мне также понравилась идея посыпать поджаренными миндальными хлопьями. сверху торта со льдом, поэтому я включил этот элемент в свой рецепт.

      Отличный торт, который выглядит очень ретро, ​​но имеет фантастический вкус.
       

      Ингредиенты:

      175 г сливочного масла, размягченного
      175 г сахарной пудры

      3 больших яйца, слегка взбитых

      175 г муки

      35 г самоподнимающейся муки

      35 г молотого миндаля

      2 столовые ложки Амаретто

      200 г вишни, разрезанной на четвертинки, затем промытой в сите, посыпанной 1 столовая ложка муки

      Завершить:

      125 г сахарной пудры

      1-2 столовые ложки кипятка

      25 г миндальных хлопьев, слегка поджаренных на сухой сковороде

      6 вишен, разрезанных пополам


      Метод:

      1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C/духовку с конвекцией 160°C/газовую отметку 4. Смажьте форму для запекания диаметром 23 см или смазать форму сливочным маслом и хорошо посыпать мукой, стряхнув излишки и отложить.

      Торт:

      2. Поместите масло и сахар в большую миску и с помощью ручной электрическим миксером, взбейте вместе до легкой и пушистой массы. Постепенно добавить яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Просеять обычную и самоподнимающуюся муку вместе и сложите в взбитую смесь, убедившись, что она хорошо включена.Добавлять молотого миндаля и Amaretto и перемешать.

      3. Наконец, добавьте вымытые, высушенные и посыпанные мукой вишни. Ложка тесто в подготовленную форму для саварина, разровняв поверхность шпателем.

      4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, пока хорошо не поднимутся и золотисто-коричневого цвета, и тонкая шпажка, воткнутая в пирог, выходит чистой. Разрешить остудить в форме, прежде чем переложить на решетку, чтобы окончательно охладить полностью.

      Завершить:

      5. Смешайте сахарную пудру и кипящую воду, чтобы получилась однородная масса. слегка жидкая глазурь. Поместите глазурь в одноразовый кондитерский мешок и отрежьте маленький его с конца сумки. Нанесите глазурь на торт. (Вы также можете просто ложкой равномерно нанесите глазурь на торт, позволяя ей стекать по торт естественно). Перед тем, как глазурь застынет, посыпать поджаренными миндальными хлопьями. на торт и разложить половинки вишни сверху.

      Порций 8-10.

      Мука птичья мука — что из нее можно приготовить?

      Неприхотливая дикая черемуха считается славянским символом. Она воспета в стихах и картинках, всегда волнует ароматным цветом и радует вкусом. Общеизвестны бактерицидные, противовоспалительные, витаминные и общеукрепляющие свойства этого растения.

      На продуктовых прилавках и витринах магазинов здоровой пищи практически всегда можно увидеть небольшие пакетики с надписью «Мука птичья мука». Для одних их содержание экзотика и неизведанное, а для других — добрый привет из детства.

      Полезное лакомство

      Муку из черемухи сушат и перемалывают вместе с косточками ягоды этого дерева. Он имеет темный цвет, запах амаретто и сладкий, слегка вяжущий вкус. Это полезный и вкусный продукт, богатый витаминами, микроэлементами, дубильными веществами.

      В домашних условиях черемуховая мука получается при хорошей мельнице — твердые косточки сушеных ягод плохо перемалываются — могут пострадать ножи точильщика.

      Как и цельные ягоды, черемуховая мука идет на приготовление киселей, наливок, витаминных напитков, из нее хорошо делать основу для тортов, рулетов, тортов и начинку для сладких пирогов.

      Пирог сибирский

      Для многих сибиряков одно из воспоминаний детства — открытый пирог из дрожжевого теста с толстым слоем черемуховой начинки, смазанный сверху густой деревенской сметаной с сахаром. Пряная, желтоватая яичная основа, густая темно-фиолетовая ягодная масса и постепенно окрашивающаяся в белый цвет сливочная нежность – изумительный десерт радовал глаз и так и просил во рту!

      Сибирская вишня была собрана и высушена в больших количествах и отправлена ​​на мельницу для помола.

      Торт из черемуховой муки, испеченный на большом противне, можно было хранить и даже замораживать впрок, только сметану намазывать на стол.

      Полезные рецепты

      Большинство привычных рецептов сладкого мы начинаем пересматривать и видоизменять, мотивируя это не только дороговизной продуктов, но и целью снижения калорийности или подготовки к голоданию.

      Итак, дрожжевое тесто на молоке, с большим количеством яиц, масла и сахара, это, конечно, вкусно.Но можно попробовать и другие рецепты. Мука птичья мука отлично подходит для этих целей.

      Пирог дрожжевой

      Для теста просеять 450 г муки, растворить 20 г прессованных дрожжей (или 8 г сухих) в 250 мл теплой воды, добавить 1/3 чайной ложки соли, 2-3 столовые ложки сахара (можно увеличить количество до 0,5 стакана). Когда дрожжи разойдутся и поднимут «шапочку», всыпать муку и добавить несколько ложек растительного масла.

      Тесто замесить, накрыть, дать подняться. Раскатать на противне, приподняв его за края.

      (Это же тесто с меньшим количеством сахара можно использовать для постных булочек и пирогов с любой несладкой начинкой: капустой, картошкой, рыбой, грибами и даже солениями!) молоко. Можно не добавлять сахар. Загустевшую начинку выложить на тесто слоем толщиной 1 – 2 сантиметра, выпекать при 180 градусах до подрумянивания бортов теста.

      Для помадки сахар растереть в пудру, капнуть лимонным соком и ложкой долить кипятка, чтобы получилась масса, которую можно смазывать или выкладывать сеткой на остывший фарш.

      Для такого пирога нужен как минимум стакан молотой черемухи.

      Если у вас есть пакетик весом 50 грамм, вы можете сделать вариацию американского «Сумасшедшего торта», взяв вместо какао черемуху.

      Пирожное светло-черное

      Для него необходимо взять:

      Смешать сыпучие ингредиенты. Добавить:

      Хорошо перемешать, вылить в форму, выпекать до готовности (проверять зубочисткой).

      Торт из черемуховой муки можно разрезать на два коржа и склеить сметаной и сметаной. Поставить на несколько часов в холодильник для пропитки.

      Сверху готовый торт посыпать помадкой или посыпать сахарной пудрой. Наслаждение гарантировано!

      Рулет из черешни с творожной начинкой

      Нежный, ароматный черно-белый рулет порадует сладкоежек.

      Для него нужно взбить 2 яйца со 100 граммами сахара и 200 граммами сметаны, добавить 50-60 грамм черемуховой муки и щепотку соды.

      Всыпать 100 г муки, хорошо перемешать и вылить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.Разровнять и выпекать 12-15 минут. Важно не пересушить.

      В качестве начинки использовать мягкий творог со сливками и сахарной пудрой, сливочный сыр или сладкую творожную массу.

      Выпеченный бисквит смазать и аккуратно свернуть рулетом. Украсить сахаром, сахарной пудрой и/или кокосовой стружкой.

      Сырое варенье

      А еще из черемухи можно сварить сырое варенье, но для этого придется потрудиться.

      Пикантный вкус этой баночке придают именно измельченные кости, хотя нестандартному человеку такая консистенция может показаться грубоватой.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.