Бисквит шифоновый для торта: Шоколадный шифоновый бисквит рецепт — Кулинарния

Ванильный шифоновый бисквит | Сладкое Меню

Существует большое количество разнообразных бисквитов. Среди них можно увидеть ванильный шифоновый бисквит. Чем же он отличается от, например, классического? Шифоновый бисквит более плотный и влажный. Не требует дополнительной пропитки. Но это конечно на ваше усмотрение.

В общем, какой использовать бисквит для торта решать вам. Мне он нравится. Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

  • В чаше миксера соединяем яйца, сахар, ваниль и соль. Взбиваем на большой скорости 10 минут до получения белой пышной массы.

  • Отдельно просеиваем муку и крахмал, добавляем разрыхлитель. Частями вводим в яичную массу, аккуратно перемешиваем до объединения. Затем вливаем растительное масло без запаха. В конце добавляем кипяток. Осторожно перемешиваем до однородности.

  • Кольцо диаметром 18см и высотой 10см оборачиваем фольгой.

    На дно кладём кружок пергамента диаметром 18см. Перекладываем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  • Готовый бисквит вынимаем из духовки. Переворачиваем, кладём на решётку. Даём остыть 15 минут. Аккуратно длинным тонким острым ножом проводим вдоль стенок кольца, вырезаем бисквит. Заворачиваем его в пищевую плёнку. Отправляем в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь. Только после этого бисквит разрезаем на коржи, готовим торт.

  • У меня готовый остывший бисквит имел высоту 7см.

    Комментарии4

    Наталья Дзыга

    Лариса добрый день! Спасибо за Ваши рецепты и Ваш труд! У меня вопрос к данному бисквиту-какой крем по вашему мнению к нему подойдет?

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Наталья! Благодарю Вас за добрые слова! Для этого бисквита я использовала сливочно-сырный крем. Посмотрите в рецепте торта с рисунком. https://sladkoe.menu/recept-biskvitnyj-tort-s-chernikoj-i-slivochno-syrnym-kremom/ На самом деле крем — это дело вкуса. Можно сделать взбитый ганаш, можно сгущёнку варёную с маслом. Экспериментируйте. Подбирайте крем под свои предпочтения.

    Ответить

    Наташа Козий

    Лариса, спасибо, что радуете рецептами! А торт из вашего недавнего сторис инстаграмм будет?)

    ОтветитьЛариса Троцюк

    Здравствуйте, Наташа! Я думаю, что рецепт того торта будет. Пока я думаю о его внешнем виде. Опять же, когда будет время на рецепт. :))

    Ответить

    Торт «Персиковый Шифон» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Торт персиковый

    На вид кажется обычный торт, ничего особенного. Но нет, это шифоновый бисквит. И не просто шифон, а персиковый. И по цвету он похож на довоенный шифон который в сундуке полежал и имеет чайный оттенок.

    И структура теста получается очень нежной, как суфле. Этот торт придумал мужчина по фамилии Бейкер. Бисквит получается не просто воздушным, а потрясающе влажным внутри. Секретный ингредиент этого торта — oливковое масло. А нашла я этот рецепт у Елены Чекаловой. Обязательно попробуйте его. Делала для журнала «Домашний ресторан».

    Как приготовить «Торт «Персиковый Шифон»» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Итак, подготовим продукты.

    Шаг 2 Ссылка

    Смешаем муку, разрыхлитель, соль, соду, 1/2 сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Добавляем персиковый сок, масло, желтки. Белки взбиваем до пиков с оставшимся сахаром.

    Шаг 4 Ссылка

    Далее вмешаем белки аккуратно. Как бы заворачивая тесто. Перемешивать сильно не нужно. Пусть будет больше пузырьков.

    Шаг 5 Ссылка

    Форма 26 см.

    Застелим её бумагой и выливаем наше тесто. Бока формы не смазываем! Ставим в духовку на час примерно при 175°С. Проверяем, конечно, бисквит в конце.

    Шаг 6 Ссылка

    Готовый бисквит достаём и ставим сразу на ребро, вот таким образом.

    Шаг 7 Ссылка

    Когда остынет вот такой будет.

    Шаг 8 Ссылка

    Делаем крем Муслин. Берём персиковое или яблочное пюре (как у меня). Ставим его на огонь, нагреваем до кипения. И вливаем сливки. Ещё подержим немного на огне.

    Шаг 9 Ссылка

    Разотрем добела яйцо и 2 желтка. Добавим муку и крахмал. Вливаем к яйцам часть пюре. Перемешиваем и затем соединяем всё вместе. Взбиваем слегка и ещё ставим на огонь. Держим до загустения. И сразу уберём. Дадим остыть.

    Шаг 10 Ссылка

    Разрезаем корж на 3 части, промазываем кремом, верх тоже. И выклaдываем сверху персики любые. Можно и свежие. Бока миндальными лепестками. Все наш торт «Шифон» готов! Приятного аппетита!

    Как приготовить Шифоновый бисквит — 6 пошаговых рецептов для торта

    Нежнейшее шифоновое печенье — лучшая основа для вашего торта. Приготовить такой продукт в домашних условиях несложно. Воспользуйтесь этой кулинарной подборкой из 6 рецептов с пошаговыми описаниями и фотографиями. Есть несколько вариантов печенья: классическое, ванильное, шоколадное и другие.

    Классический рецепт шифонового бисквита для торта

    Традиционно шифоновый бисквит готовят с добавлением яичных белков и растительного масла. Такое изделие получается невероятно нежным и воздушным. Воспользуйтесь рецептом домашней выпечки.

    Ингредиенты — + 0,6 кг.

    • Мука 160гр.
    • Сахарный песок 105 гр.
    • Масло растительное 65 мл.
    • Желток 2 шт.
    • Белки 4 шт.
    • Пекарские дрожжи 1,5 ч
    • Соль 1 щепотка
    • Молоко коровье 90 мл.
    • Ваниль по вкусу
    • Цедра лимона по вкусу

    Шаги 60 мин.

    • Осторожно отделите яичные белки от желтков.

    • Смешайте яичные желтки с молоком и растительным маслом. Смешанный.

    • Просейте муку с разрыхлителем, солью и сахаром (80 гр.).

    • Замесить тесто до однородного состояния. К этому добавить ваниль и цедру лимона.

    • Взбейте яичные белки с оставшимся сахаром (20 г) до устойчивых пиков. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

    • Вылить тесто на сковороду. Варить 35 минут при 180 градусах.

    • Готовый бисквит остудить и разделить на два коржа. Используйте по назначению!

    Шоколадный шифоновый бисквит в домашних условиях

    Мягкое и эластичное шифоновое печенье можно приготовить с шоколадом. Используйте продукт для приготовления вкусной домашней выпечки и других деликатесов. Побалуйте себя и своих близких.

    Время приготовления: 1 час 40 минут

    Время приготовления: 1 час

    Порции — 800 гр.

    Ингредиенты:

    • Мука — 200 гр.
    • Сахар — 225 гр.
    • Соль — ¼ ч
    • Сода — ¼ ч
    • Пекарские дрожжи — 2 ч
    • Какао — 60 гр.
    • Растворимый кофе — 1,3 ст.
    • Вода — 175 мл.
    • Яичные белки — 8 шт.
    • Яичные желтки — 5 шт.
    • Масло растительное — 125 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Смешайте какао и кофе в горячей воде и остудите.

    2. Желтки взбить и вместе с растительным маслом отправить в шоколадную массу.

    3. Смешайте муку с солью, содой, дрожжами и сахаром (180 г.).

    4. Смешайте смесь кофе и муки и замесите до получения однородной массы. Отдельно взбиваем яичные белки с оставшимся сахаром (45 гр.).

    5. Переложить белки в шоколадную массу и вымесить все до однородной массы.

    6. Вылить тесто в форму. Варить при 160 градусах примерно 50-60 минут.

    7. Дайте продукту остыть и используйте по назначению.

    Как приготовить ванильный шифоновый бисквит?

    Чтобы шифоновое печенье получилось раджа с ярким ароматом, добавьте в тесто ванилин. С такими коржами ваш торт получится невероятно вкусным и ярким. К тому же изделие порадует нежной и эластичной структурой.

    Время приготовления: 1 час 40 минут

    Время приготовления: 1 час

    Порции — 1 кг.

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 ст.
    • Сахар — 1,5 ст.
    • Пекарские дрожжи — 3 ч
    • Соль — 0,5 ч
    • Ваниль по вкусу.
    • Яйцо — 6 шт
    • Масло растительное — 0,5 ст.
    • Вода — 0,6 ст.
    • Лимонная кислота — 0,5 ч

    Процесс приготовления:

    1. Просейте муку и смешайте с сахаром, солью, разрыхлителем и ванилью.

    2. Отделить желтки от белков. Кладем первый в сухую смесь.

    3. Смешайте холодные белки с лимонной кислотой.

    4. Затем взбейте их до устойчивых пиков.

    5. В сухую смесь с желтками отправляем кипяченую остывшую воду и растительное масло

    6. Вымесите кусок до получения однородной массы.

    7. Выложить в тесто воздушные белки. Осторожно перемешайте.

    8. Вылейте продукт в кастрюлю.

    9. Варить 1 час при 180 градусах.

    10. Ванильное шифоновое печенье готово. Дать остыть и разделить на коржи.

    Простой и вкусный шифоновый бисквит в мультиварке

    Изысканное шифоновое печенье можно приготовить в мультиварке. Воспользуйтесь для этого простым пошаговым рецептом, с которым справится даже новичок. Готовое изделие послужит идеальной основой для пирогов.

    Время приготовления: 1 час 40 минут

    Время приготовления: 1 час

    Порции — 600 гр.

    Ингредиенты:

    • Мука — 1 ст.
    • Сахар — 120 гр.
    • Пекарские дрожжи — 1 ч
    • Соль — 0,3 ч
    • Яйцо — 3 штуки
    • Масло растительное — 0,5 ст.
    • Вода — 5 ст
    • Лимонная кислота — 0,3 ч

    Процесс приготовления:

    1. Отделить яичные белки от желтков. Побейте последнее хорошо.

    2. Влейте чуть теплую воду и пару столовых ложек сахара. Продолжаем смешивать.

    3. Далее вливаем растительное масло.

    4. Добавьте еще сахара, оставив ложку для белков.

    5. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Месить до однородной массы.

    6. В холодные белки добавить соль, ложку сахара и лимонную кислоту.

    7. Взбить до образования пышной массы. Затем положите в тесто белок.

    8. Аккуратно перемешайте и вылейте смесь в чашу мультиварки.

    9. Готовить в режиме готовки 1 час.

    10. Дать готовому бисквиту остыть и разделить на коржи.

    Шифоновый бисквит на кипятке в домашних условиях

    Легкий способ приготовить вкусное шифоновое печенье — это вода. Кроме того, продукт можно использовать для домашней выпечки и других лакомств. Порадуйте своих близких или гостей ярким десертом.

    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Порции — 600 гр.

    Ингредиенты:

    • Мука — 180 гр.
    • Сахар — 180 гр.
    • Ванильный сахар — 15 гр.
    • Пекарские дрожжи — 1 ч
    • Соль — 1/4 ч
    • Яйцо — 6 шт
    • Масло растительное — 80 мл.
    • Вода — 120 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Готовим необходимые продукты. Яичный белок можно сразу отделить от желтков.

    2. Несколько раз просейте муку с разрыхлителем.

    3. Холодные белки взбить с солью до появления устойчивых пиков.

    4. Смешайте с двумя видами сахара в отдельной миске.

    5. Взбейте смесь до однородной массы.

    6. Сюда же налить воду и растительное масло.

    7. Постепенно всыпать муку.

    8. Месить до однородной массы.

    9. Положите сюда пушистых белок. Аккуратно перемешайте шпателем.

    10. Перелить в кастрюлю и варить 40 минут при 180 градусах. Можно готовить в мультиварке, это займет 50 минут.

    11. Осторожно переверните форму и дайте продукту остыть.

    12. Нежное шифоновое печенье готово!

    Пышный и воздушный шифоновый бисквит с кремом чиз

    Нежное и воздушное шифоновое печенье отлично дополнит сливочный сыр. Его также можно приготовить в домашних условиях. Возьмите на заметку простой пошаговый рецепт и порадуйте своих близких вкусными десертами.

    Время приготовления: 3 часа

    Время приготовления: 1 час

    Порции — 1,7 кг.

    Ингредиенты:

    • Мука — 260 гр.
    • Сахар — 200 гр.
    • Масло растительное — 120 гр.
    • Яичный желток — 5 шт
    • Яичный белок — 8 шт
    • Пекарские дрожжи — 3 ч
    • Соль — 1 ч
    • Вода — 190 мл.
    • Лимонный сок — 5 мл.
    • Цедра лимона — 0,5 ч
    • Экстракт ванили — 2 ч

    Для сливочного сыра:

    • Жирные сливки — 500 мл.
    • Маскарпоне — 250 гр.
    • Сахарная пудра — 80 гр.
    • Экстракт ванили — 1 ч

    Процесс приготовления:

    1. Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в глубокую миску.

    2. В сухую смесь добавить растительное масло, яичные желтки, воду с цедрой лимона и экстракт ванили. Месить до получения однородной смеси.

    3. Отдельно взбить белки с лимонным соком до упора.

    4. Аккуратно добавьте смесь во взбитые яичные белки. Перемешать лопаткой снизу вверх.

    5. Месить, пока смесь не станет однородной, затем вылить в кастрюлю.

    6. Готовим 55 минут при 160 градусах. После приготовления переверните тарелки с бисквитом вверх дном и разместите на двух горшках. Дайте ему полностью остыть.

    7. Возьмем крем. Для этого дайте сливкам остыть, а затем взбейте их вместе с маскарпоне, экстрактом ванили и сахарной пудрой. Работаем миксером до устойчивых пиков.

    8. Разделите печенье на три равных коржа. Покройте их сливочным сыром и сложите друг на друга. Также покрываем всю поверхность изделия. Убираем в холодильник на несколько часов, готово!

    Такой торт французы называют “муслиновым”, а англичане — “шифоновым”, добавьте лимон и получится шедевр | ChocoYamma

    Около года назад я опубликовал на Дзене рецепт капкейков из лимонного шифона , которые очень понравились всем, кто рискнул попробовать их испечь. И вот сегодня я решим использовать тот же базовый рецепт, но сделать уже не миниатюрные кексики, а настоящий праздничный торт.

    Он получился очень легким, пышным и невероятно нежным.

    Так уж случилось, что на этот раз мне захотелось испечь лимонно-шифоновый торт. Я заменил воду в базовом рецепте теста смесью лимонного сока и молока. Текстура получилась немного иной, чем та, которую вы привыкли видеть в шифоновых тортах. Она получилась такой же мягкой, но более влажной с нежным ароматом лимона.

    В итоге я соорудил на самом деле праздничный шифоновый торт. Я нанес на бисквитную основу тонкий слой лимонного конфи, и украсил его итальянским безе.

    Рецепт лимонно-шифонового торта

    Для бисквитного теста

    • 300 г муки
    • 10 г разрыхлителя
    • 250 г сахара
    • щепотка соли
    • 7 яиц
    • 130 г растительного масла
    • 100 мл теплого молока
    • 80 мл лимонного сока

    Для итальянской меренги

    • 2 яичных белка
    • 120 г сахара
    • 30 г воды

    Для начинки

    1 ст. л. лимонного конфи (рецепт здесь)

    Как приготовить лимонный торт

    Духовку разогрейте до 160° C.

    Отделите белки от желтков. Как это сделать быстро и качественно можно посмотрен в моем коротком ролике.

    Как сделать лимонное бисквитное тесто

    В чашу миксера просейте муку вместе с разрыхлителем, Смешайте их с солью и сахаром. Добавьте яичные желтки, растительное масло и молоко. Включите миксер и перемешайте.

    Когда тесто станет однородным, влейте лимонный сок и снова перемешайте.

    В отдельной посуде взбейте в густую пену яичные белки, и в три-четыре приема добавьте их в тесто аккуратными вскапывающими движениями силиконовой лопатки.

    Как испечь лимонный шифон

    Готовое тесто перелейте в разъемную форму для выпечки. Поставьте ее в духовку и выпекайте от 50 минут до 1 часа.

    Когда бисквит будет готов, достаньте его из духовки, не вынимая из формы, переверните на рабочую поверхность и дайте остыть.

    Как сделать итальянскую меренгу

    В сотейнике смешайте воду и сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения и продолжайте нагревать до t=116 ° C.

    Когда температура сиропа достигнет 110 ° C, начните взбивать яичные белки. Затем. Не останавливая миксера, тонкой струйкой влейте в белковую пену горячи сироп и затем продолжите взбивать еще несколько минут.

    Заваренную сахарным сиропом белковую пену переложите в кондитерский мешок с простой круглой насадкой.

    Как собрать лимонный торт

    Положите бисквит на сервировочную тарелку и намажьте его тонким слоем лимонного конфи.

    На слой конфи красивыми пиками выложите итальянскую меренгу и слегка обожгите ее кондитерской горелкой или паяльной лампой.

    🍋🍋 Ищете десерты с лимонами ? Приготовьте кое-что новенькое:

    • 🍋 Лимонный пирог с рикоттой
    • 🍋 Безглютеновый и классный лимонный пирог из поленты
    • 🍋 Редкий итальянский десерт Тирамису с Лимончелло
    • 🍋 Хрустящий тарт с черникой на лимонно-творожном креме
    • 🍋 Солнечный лимонный чизкейк

    Рецепты торта с шифоновый шоколадный бисквит.

    Торт «Шоколадный шифон. Вариант приготовления бисквита с орехами

    Здравствуйте, драгоценнейшие мои! На связи, как всегда, Оля Афинская с еще одним постом по просьбам трудящихся. Не знаю как вы, а я шифоновый бисквит до сегодняшнего дня ни разу не готовила. Конечно, было много подобных бисквитов, но так, чтобы по оригинальной рецептуре и в правильных пропорциях — никогда.

    В краткосрочных планах у меня не было его готовить, но желание гостя, как говорится, — закон. Ну, и поскольку вы тут все у меня в гостях, располагайтесь поудобнее и чувствуйте себя как дома. А я покажу вам как готовится настоящий шифоновый бисквит с пошаговыми фото.

    Давайте сначала разберемся что из себя представляет этот вид бисквита и чем он отличается от .

    Азы шифонового бисквита

    Шифоновый бисквит любят за его невероятную легкость и воздушность. Собственно, этим и обосновано его название, ссылающееся на легкую воздушную ткань.

    А достигается это благодаря: а) добавлению растительного масла; б) наличию большого количества белков, взбитых в очень крепкую меренгу.

    Именно за счет большого количества белков и растительного масла шифоновый бисквит получается настолько воздушным, нежным и влажным, что никакая пропитка ему не нужна .

    Собственно, в этом и заключаются два главных отличия шифонового от классического бисквита.

    История шифонового бисквита

    Этот вид бисквита — детище одного американского страхового агента из Лос-Анджелеса Гарри Бейкера, который в далеком 1927 году изобрел рецепт воздушного, легкого и пористого бисквита , осуществив тем самым небольшой переворот в американском кондитерском мире.

    Ровно 20 лет никто не мог понять секрет успеха этого бисквита и выведать у Бейкера достоверный рецепт. 20 долгих лет человек со знаковой фамилией Бейкер держал в тайне рецепт своего детища, пока в 1947 году не продал его американской компании General Mills .

    И вот уже через год оригинальный рецепт шифонового бисквита стал достоянием всего мира, когда он был опубликован в журнале Better Homes and Gardens Magazine .

    Тогда все и узнали, что секрет успеха этого бисквита заключался в добавлении растительного масла . До того момента все кексовые бисквиты готовились либо на сливочном масле, либо на маргарине.

    Как заявила компания General Mills , шифоновый бисквит стал первым новым видом бисквита за предыдущие 100 лет.

    Основные правила шифонового бисквита

    Оригинальный рецепт шифонового бисквита предполагает соблюдение определенных правил для получения 100% результата в домашних условиях.

    Оригинальный рецепт

    На форму диаметром 24-26 см

    Бисквит при выпекании очень сильно поднимается, поэтому высота вашей формы должна быть около 10 см.

    Необходимые ингредиенты:

    • мука — 264 гр.
    • сахар — 300 гр.
    • разрыхлитель — 3 ч.л.
    • соль — 1 ч.л.
    • растительное масло — 125 гр.
    • яичные желтки — 5 шт.
    • холодная вода — 188 мл
    • ванильный экстракт — 2 ч. л. (заказать )
    • цедра 1 лимона — опционально
    • яичные белки, комнатной температуры — 1 стакан (7-8 шт.)
    • *винный камень — ½ ч.л. (желательно) или несколько капель лимонного сока

    *Винный камень (cream of tartar) лучше всего стабилизирует меренгу. Безе с ним получается идеальное. Можно заказать на iHerb . Код для скидки — POR7412 .

    Пошаговое приготовление:

    Для формы диаметром 20 см:

    • уменьшаем все ингредиенты вдвое,
    • яиц берем 2 желтка и 4 белка,
    • выпекаем при 160º 55 минут.

    Крем для торта с шифоновым бисквитом можете подобрать .

    Поэтому на долго не прощаюсь.

    Приятных выходных вам!

    Удачи вам, любви и терпения.

    Шоколадный шифоновый бисквит готовится как обычный, только с добавлением растительного масла и какао. Масло способствует получению легкой и мягкой структуры, при нарезании такая выпечка не крошится. Какао придает неповторимый шоколадный привкус. Из такого бисквита делают торты и пирожные или подают в качестве самостоятельного десерта.

    Общие принципы приготовления шифонового бисквита

    Традиционное бисквитное тесто не содержит жиров, а готовится из муки, яиц и сахара. Чтобы шоколадный шифоновый бисквит получился воздушным, яичный белок взбивается и вводится в тесто в последнюю очередь.

    Кто-то советует использовать разрыхлитель. Но легкость готовым изделиям придает воздух, которым насыщаются белки при взбивании.

    При достаточном содержании яиц и растительного масла шифоновый бисквит в готовом виде будет влажным, вкусным и без пропитки. За счет растительного масла он не сохнет и не затвердевает в отличие от своих «собратьев» — бисквита «женуаз» на сливочном масле и классического бисквита.

    Благодаря этим свойствам такая выпечка часто используется с охлажденными начинками – взбитыми сливками или мороженым. Шоколадные же рецепты очень удачно показывают структуру бисквита.

    При изготовлении шифонового варианта очень важно, чтобы белков было больше, чем желтков. Последние хорошо взбиваются, к ним добавляется рафинированное растительное масло и вода. Затем эта смесь соединяется с сахаром, мукой, разрыхлителем и ароматными добавками, например, с лимонной цедрой, ванилином или какао. Белки взбиваются с малым количеством сахара в пену до образования устойчивых пиков и очень осторожно вводятся в тесто.

    Если белки взбиты недостаточно, то шифоновый бисквит будет плотным и не поднимется, добавление к тесту очень крепкой пены приведет к растрескиванию макушки во время выпекания, а торт получится крупнопористым.

    Тесто выкладывают в сухую форму и выпекают при умеренно горячем режиме. Остужают в перевернутом виде, исключая оседание изделия и провала середины.

    Традиционный вариант приготовления шифонового бисквита

    Этот десерт был изобретен в 1927 году любителем выпечки Гарри Бейкером. Оказавшись замешанным в криминальной истории и оставшись без средств, он посвятил всего себя поиску рецептуры бисквита, который будет легче обычного. Когда это произошло, кулинар 20 лет скрывал состав теста и только в 1947 году продал его General Mills. Корпорацией и был придуман эффектный термин «шифоновый» по аналогии с шифоновой тканью. Сегодня рецепты шоколадно-шифоновых легких бисквитов используются повсеместно.

    Используемые продукты

    Рецепт для торта из шоколадно-шифонового бисквита может быть выполнен при наличии:

    • яичных белков – 8 шт.;
    • желтков – 4 шт.;
    • сахара – 220 г;
    • муки – 200 г;
    • масла растительного – 120 г;
    • разрыхлителя – 2 ч. л.;
    • какао – 60 г;
    • кофе – 2 дес. л.;
    • горячей воды – 160 мл.

    Готовим пошагово

    Когда все продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению:

    1. Сначала следует разделить желтки и белки, первые оставить в тепле, последние убрать в холодильник, чтобы впоследствии из них хорошо приготовить пышную пену.
    2. В горячую воду насыпать растворимый кофе и какао, размешать.
    3. Желтки растереть с сахаром (0,7 от общего количества), немного посолить и влить растительное масло.
    4. Затем нужно соединить шоколадно-кофейный напиток с яично-масляной смесью и мукой.
    5. Холодные белки взбить с оставшимся сахаром до получения крепкой пены.
    6. Теперь следует очень аккуратно соединить две массы, перекладывая белковую пену в тесто (но не наоборот!) деревянной лопаточкой и перемешивая снизу наверх.

    Подготовленное тесто нужно выпекать сразу в горячей духовке (180 градусов) минут 40 в зависимости от высоты формы. Главное, первые 20 минут не открывать духовку, чтобы шифоновый бисквит не опал. Готовность проверяется деревянной палочкой. Когда корж готов, его вынимают из духовки, и переворачивают форму кверху дном, которую снимают после полного охлаждения.

    Поскольку шифоновый бисквит – влажный априори, то пропитывать его не нужно, достаточно приготовить плотный крем. Хорошо держат форму белковый, заварной, масляный, крем Шарлотт, крем Чиз и взбитые сливки. Но для шоколадного бисквита сам собой напрашивается и шоколадный крем из темного шоколада (200 г), сливок кондитерских (120 мл) и сахарной пудры (70 г). Для его получения нужно подогреть, не доводя до кипения сливки с пудрой, растворить в них шоколад, помешивая до получения однородной массы. После остывания крем готов к использованию.

    Как известно, второе название у шоколада – «гормон счастья», а счастья много не бывает. И бисквит шоколадный для шифонового торта – наглядное тому подтверждение. Классический рецепт шифонового бисквита можно разнообразить различными добавками, например, использовать кофе.

    Необходимые ингредиенты

    Для бисквита нужно подготовить:

    • муку – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 дес. л.;
    • соду – щепотку;
    • сахар – 220 г;
    • желтки – 4 шт.;
    • белки – 8 шт.;
    • масло растительное дезодорированное – 120 мл;
    • какао – 50 г;
    • кофе – 2 дес. л.;
    • горячую воду – 170 мл.

    Для орехового крема Баунти потребуется:

    Ингредиенты для орехового крема «Баунти»

    • масла сливочного – 100 г;
    • сливок жирных – 250 мл;
    • кокосовой стружки – 100 г;
    • фундука рубленого – 150 г;
    • желтков – 4 шт. ;
    • сахара – 150 г;

    Сливочный крем готовится соответственно из жирных сливок (200 г) и пудры (3 дес. л.), а глазурь – жирных сливок (80 мл), и шоколада (120 г).

    В процессе приготовления удобно, когда все необходимое находится «под рукой», поэтому лучше выложить все ингредиенты на стол. Для той же цели можно сразу смешать какао-порошок, кофе растворимый и воду.

    Процесс приготовления

    Для этого торта все составляющие не должны быть холодными. Итак:

    1. Сахар (180 г), соль, соду, разрыхлитель смешивают с мукой, обязательно просеянной.
    2. Отдельно слегка взбивают желтки и соединяют с какао-кофейной смесью и растительным маслом.
    3. Смешивают обе массы.
    4. Взбивают белки с сахаром (40 г) до устойчивой пены.
    5. Четверть этой пены добавляют к тесту и аккуратно перемешивают, затем повторяют процедуру с оставшейся частью белков.
    6. Жидкое тесто выливают в сухую бисквитную форму диаметром 26 см и выпекают при температуре 160 градусов около часа.

    Когда шифоновый бисквит готов, его остужают, форму снимают и оставляют на 12 часов для созревания. Затем разрезают на три коржа, сняв предварительно верхний тонкий слой для посыпки боков.

    Пока шифоновый бисквит «приходит в себя» после выпекания, готовят крем. Для этого растирают желтки с сахаром, добавляют сливки, масло и варят до загустения, постоянно помешивая на слабом огне. Затем добавляют оставшиеся ингредиенты, предназначенные для крема Баунти.

    После остывания можно приступать к сборке торта. Сначала на коржи, кроме верхнего, наносят ореховый крем, а сверху — сливочный (взбитые сливки с пудрой). Боковую поверхность покрывают сливками и посыпают бисквитной крошкой и тертым шоколадом.

    Теперь подошла очередь глазури: сливки и кусочки шоколада нагревают в микроволновке или на водяной бане, размешивают до однородности, остужают и обильно покрывают площадь верха. Готовый торт отправляют в холодильник на 1-2 часа, а лучше – на 3-4. Украшать шоколадную поверхность можно как угодно: остатками взбитых сливок, ягодами, желейными конфетами, шоколадными фигурками.

    Видео приготовления шоколадного шифонового бисквита

    httpss://youtu.be/P4Pzscf7orA

    Шифоновый бисквит с апельсиновой цедрой и глазурью

    Если захотелось вкусного торта с изысканной кислинкой, то можно его сделать с апельсиновым или лимонным кремом.

    Подготовка ингредиентов

    Для шоколадного бисквита с растительным маслом готовят:

    • муку – 220 г;
    • лимонную кислоту – 5 г;
    • разрыхлителя или пекарского порошка – 2 дес. л.;
    • апельсины – 2 шт.;
    • масло растительное – 140 мл;
    • соль – щепотка;
    • сахар – 220 г;
    • яйцо – 6 шт.

    Для крема потребуется:

    • яйцо – 4 шт.;
    • апельсин – 1 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • сахар – 100 г.

    Для глазури:

    • масло сливочное – 40 г;
    • шоколад темный – 100 г.

    Приготовление

    Чтобы приготовить шоколадный шифоновый бисквит по данному рецепту, нужно сначала отделить друг от друга желтки и белки. Желтки взбиваются вилкой с сахаром, цедрой и соком апельсинов. Затем перемешиваются все сыпучие ингредиенты, кроме лимонной кислоты, и соединяются с масляной смесью. Добавляются остальные белки, взбитые с лимонной кислотой в пену и осторожно перемешиваются. Выпекается шифоновый бисквит при температуре 160 градусов.

    Крем готовится следующим образом: лимон и апельсин освобождается от цедры, косточек, белых прожилок и выжимается сок. Затем взбивается с сахаром, цедрой, яйцами. Добавляется масло и варится на водяной бане до густоты.

    Когда крем остынет, то им промазывают бисквит, порезанный на коржи. А сверху поливают глазурью, приготовленной из растопленного с маслом шоколада.

    Простой и вкусный рецепт с какао

    Для данного упрощенного рецепта шоколадного шифонового бисквита не требуется шоколада или кофе. Какао (30 г) соединяют с содой (1 ч. л.) и горячей водой, чтобы их растворить. Желтки (3 шт.) растирают с сахаром (220 г) и добавляют растворенное какао.

    Затем к сахару с ячными желтками и какао подливают растительное масло (120 г) и подсыпают муку (180 г), вымешивают до гладкости. Белки (5 шт.) взбивают отдельно и постепенно соединяют с тестом. Выпекают в форме для бисквита.

    Бисквит в мультиварке с шоколадом

    Замес бисквитного теста может быть произведен по любому из вышеописанных рецептов. Подготовленную массу следует выложить в сухую чашу мультиварки и включить таймер на 80 минут в режиме «Выпечка». По прошествии указанного времени чашу нужно перевернуть вверх дном и оставить до остывания.

    В мультиварке бисквит получается значительно выше, чем в духовке, поэтому и разрезать его нужно на 4-5 коржей, а не на 3, как обычно.

    Крем также можно подобрать любой, а украшения лучше сделать из шоколада.

    Вариант приготовления бисквита с орехами

    Орехи в данном случае берут любые, но предпочтительнее – грецкие и фундук по 70 г каждых. Кроме них, в ингредиентах обязательны:

    • мука пшеничная и разрыхлитель – 190 г;
    • растительное масло – 120 г;
    • белки – 8 шт.;
    • желтки – 5 шт.;
    • молоко – 170 г;
    • сахар – 190 г.

    Орехи перемалывают в крошку и подсушивают. Смешивают их с мукой и разрыхлителем, можно добавить ванилин. Желтки растирают со 150 г сахара, добавляют молоко и растительное масло, чуть посаливают и перемешивают вместе с орехами. Белки взбивают с остатками сахара и соединяют с тестом. Выпекают в духовке или мультиварке, как описано выше.

    Шифоновый бисквит с маком

    Здесь важно не экономить на маке и не уменьшать его количество, иначе вкус будет не таким. Приготовление такое же, как и в предыдущем рецепте, только вместо орехов в тесто добавляется 130 г распаренного мака, а разрыхлитель теста, сода и соль просеиваются вместе с мукой, чтобы тесто не было тяжелым из-за мака.

    Мак, перед тем как вводить в тесто, лучше запарить кипятком на полчаса и, откинув на сито, подсушить. Затем смешать его с сыпучими ингредиентами, чтобы он равномерно распределился в тесте и не опустился на дно.

    Рецепт бисквита с вишней и коньяком

    Шифоновый бисквит следует выпекать по традиционному рецепту, который представлен выше, не забывая, что белки с сахаром должны взбиваться в крутую пену. Кроме этого потребуется:

    • вишня – 600 г;
    • сгущенка – 350 г;
    • жирная сметана – 300 г;
    • масло сливочное – 300 г;
    • коньяк – 120 мл.

    Вишни освобождают от косточек, вливают коньяк и периодически помешивают, пока готовится крем. Масло взбивают со сгущенкой и сметаной. Затем разрезают бисквит на 3 коржа и сбрызгивают их коньяком с вишневым соком, промазывают кремом, следом раскладывают ягоды. Собирают торт, сверху выкладывают остатки крема и свежие вишни.

    Чтобы выпечка получилась хорошего качества: пористой, высокой и легкой, существуют некие правила:

    1. Чтобы бисквит хорошо поднялся при выпекании, белки должны быть охлажденными.
    2. Для лучшего взбивания к ним можно добавить немного лимонной кислоты или щепотку соли.
    3. Тесто следует выкладывать в абсолютно сухую, ничем не смазанную или посыпанную форму, чтобы оно цеплялось за бортики и не опадало при выпекании.
    4. Остужают бисквит в перевернутом положении, не вынимая из формы, тогда он всегда получается высоким.
    5. Чтобы он был максимально «шифоновым», отводят 12 часов для «созревания».
    6. Готовый созревший бисквит в пищевой пленке может долго храниться в замороженном состоянии, не теряя вкуса.
    7. Разрезать готовую выпечку можно зубной нитью, предварительно по окружности воткнув зубочистки на одинаковой высоте.

    Теперь, узнав все хитрости и секреты, любая хозяйка сможет удивить семью и гостей вкуснейшим десертом.

    Многие хозяйки считают, что бисквит — выпечка капризная, поэтому с опаской поглядывают в его сторону. А между тем бисквит — это вкусный самостоятельный десерт, а также базовая основа для тортов и пирожных. В этом рецепте я поделюсь с вами секретами о том, как приготовить шифоновый шоколадный бисквит с насыщенным вкусом. Бисквит по этому рецепту имеет нежную шифоновую структуру, он пышный и воздушный.

    Итак, рецепт шоколадного шифонового бисквита:

    • Пшеничная мука — 200 г.
    • Растительное масло (подсолнечное без запаха или кукурузное) — 125 мл.
    • Сахар — 180 г. (в желтки) + 50 г. в белки
    • Какао хорошего качества — 50 г.
    • Вода для заваривания какао — 150 мл
    • Разрыхлитель -2 ч. ложки
    • Пищевая сода — 1/4 ч. ложки
    • Соль — 1/4 ч. ложки
    • Яичные желтки — 5 шт.
    • Яичные белки — 8 шт.

    Как приготовить:

    Какао-порошок (50 г) залить горячей водой (150 мл) и перемешать. Для того чтобы бисквит имел насыщенный вкус шоколада, обязательно замачивайте какао горячей водой и используйте какао-порошок с высоким содержанием какао. К слову, детские напитки «Несквик» не годятся в выпечку ровным счетом также, как и для детского питания.

    Яичные желтки отделяем от белков очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белковую массу. В рецепте шоколадного шифонового бисквита используется 5 желтков и 8 белков. Неиспользованные желтки можно заморозить, положив в пакет и подписав их количество.

    Взбиваем желтки с сахаром (180 г.) добела. Чем лучше будут взбиты желтки в пышную массу, тем пушистее будет бисквитный мякиш. Принцип активного насыщения воздухом теста используется во всех бисквитах, в том числе в

    Вливаем растительное масло (125 мл.) Размешиваем.

    Шоколадную смесь из какао и горячей воды выливаем в тесто (к этому времени она должна быть комнатной температуры, чтобы желтки не свернулись).

    Белки от 8 яиц взбиваем на мощной скорости миксера в упругую пену. Сахар (50 г) добавляем постепенно, когда пена уже образовалась (чтобы сахарный песок не упал на дно миски).

    Все сухие ингредиенты перемешиваем с помощью лопатки, чтобы разрыхлитель хорошо распределился в муке. В сухой смеси у нас мука(200 г) и разрыхлитель (2 ч. ложки). Отличный способ равномерного вмешивания разрыхлителя — дополнительно просеять его с мукой через сито.

    Соединяем сухие ингредиенты с жидкими. Перемешиваем лопаткой или ложкой до однородности.

    Итак, у нас есть жидкое шоколадное тесто (посмотрите, какое оно красивое, так и хочется его съесть прямо сейчас, не дожидаясь выпечки). В шоколадное тесто для шифонового бисквита нужно добавить взбитые белки, это нужно сделать максимально осторожно, чтобы воздух из белковой массы не потерялся. Все действия точно такие же как в .

    Я делаю так: мысленно делю белковую массу на три части и вмешиваю белки в три приема. Накладываю часть белков — размешиваю, затем снова накладываю следующую порцию и т. д. Размешивание должно быть аккуратными движениями снизу вверх, как будто вы приподнимаете тесто снизу вверх.

    Как правильно вмешать белки в тесто, можно посмотреть в следующем видео:

    В специально подготовленную форму (смазать кусочком сливочного масла и припудрить мукой) выливаем тесто. Оно должно спускаться широкой лентой, по ней можно судить, что консистенция правильная.


    Духовый шкаф должен быть заранее разогрет до 180 С. Бисквит выпекается в течение 35-40 минут до сухой зубочистки. Тест на готовность бисквита проводится так: опускаем деревянную палочку (спичку, зубочистку, лучину) в центр бисквита и вынимаем. Смотрим: если палочка сухая, на ней нет комочков сырого теста -значит, бисквит готов.

    Готовый бисквит вынимаем из духового шкафа, остужаем в форме в течение 20 минут, затем освобождаем от формы и оставляем до полного остывания на решетке. При нахождении на решетке бисквит хорошо проветривается, тем самым не возникает отмокания мякиша.

    Чтобы шоколадный шифоновый бисквит стал еще вкуснее, можно завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8-10 часов. Шифоновый бисквит будет иметь еще более насыщенный вкус и аромат шоколада.

    Я выпекала бисквит в форме диаметром 24 см, высота коржа получилась 5 см. Бисквит такой высоты можно разрезать на три одинаковые части с помощью ножа пилы. У меня получилось даже на четыре.

    Шоколадный бисквит станет замечательной основой для множества тортов и пирожных. Его нежная тающая структура никого не оставит равнодушным!
    На фото-коллаже я собрала разрезы тортиков, которые готовились на основе шифонового шоколадного бисквита.


    Я надеюсь, что этот рецепт поможет вам подружиться с бисквитным тестом, ведь он открывает каждой хозяйке безграничный простор для творчества! Можно испечь такой шоколадный бисквит и сделать, например, (угощение на палочке).

    Приятного аппетита!

    Вконтакте

    Это типично американский вид пенных кексов и у них есть конкретный автор.
    В 1927 году рецепт шифоновых кексов (так они были названы за необычайную нежность и воздушность) изобрёл Гарри Бейкер, голливудский страховой агент. Двадцать лет спустя, в 1947 году он продал свой патент фирме » General Mills» и шифоновые кексы стали выпускатся в промышленных масштабах.
    Поскольку в этих кексах есть жидкое растительное масло, а не твёрдый жир, вбить много воздуха в такое масло невозможно.
    Поэтому в такие торты (кексы) кладётся практически удвоенное количество белков по отношению к желткам, которые тщательно взбиваются, вбирая в себя много воздуха (кстати, вариант утилизации излишков белков). Этот воздух и влага, испаряющаяся из теста и поднимают торт. Тем не менее, из-за приличного количества масла приходится добавлять и пекарский порошок — разрыхлитель.

    Ингредиенты для «Шоколадный шифоновый бисквит и торт «Гормон счастья»»

    Мука — 200 г

    Разрыхлитель теста — 2 ч. л

    Сода (питьевая) — 0,25 ч. л.

    Соль — 0,25 ч. л.

    Сахар (180 + 45 — для бисквита.

    150 г для крема «Баунти») — 225 г

    Желток яичный (для бисквита 5 + 3 для крема) — 5 шт

    Какао-порошок (хорошего качества) — 60 г

    Кофе растворимый — 1,5 ст. л.

    Вода — 175 мл

    Масло растительное (без запаха) — 125 мл

    Белок яичный — 8 шт

    Масло сливочное — 100 г

    Сливки (35% 250 мл для крема баунти + 200 мл для крема из сливок + 80 мл для глазури) — 530 мл

    Кокос (стружка) — 100 г

    Фундук (порубить) — 150 г

    Сок апельсиновый (или лимонный, одного среднего плода)

    Цедра апельсина (или лимона) — 1,5 ч. л.

    Сахарная пудра — 2 ст. л.

    Шоколад черный — 120 г

    Рецепт «Шоколадный шифоновый бисквит и торт «Гормон счастья»»
    Сразу же оговорюсь, что при приготовлении бисквита все продукты должны быть комнатной температуры!
    Шоколадный шифоновый бисквит:
    Размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости. Остудить.
    Смешать сахар 180 г, просеянную с содой и разрыхлителем муку в одной ёмкости.
    Взбить желтки, соединить их с маслом и смесью из какао и кофе. Хорошо перемешать.
    Взбить желтки 5 шт., соединить их с растительным маслом и смесью из какао и кофе. Хорошо перемешать
    Соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой. Хорошо перемешать.
    Взбить белки с 45 гр. сахара до устойчивых пиков.
    • На форму 26 см:

    • 200 г муки

      8 яичных белков

      5 яичных желтков

      Сахар – 180 г + 45 г

      175 мл воды

      125 мл растительного масла

      60 г какао-порошка

      1,3 ст. ложки растворимого кофе

      2 ч. ложки разрыхлителя для теста

      1/4 ч. ложки соды

      1/4 ч. ложки соли

    Описание

    В состав шифоновых бисквитов обязательно входит разрыхлитель и растительное масло, которые придают бисквиту совершенно особую, очень легкую, рассыпчато–влажную структуру. В состав шоколадно–шифонового бисквита входит еще и большое количество какао, что и обуславливает его насыщенный шоколадный цвет и вкус.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Смешайте какао и растворимый кофе. Добавьте необходимое по рецепту количество теплой воды и размешайте до растворения, до однородности. Разделите яйца на белки и желтки. Очень желательно, чтобы яйца были комнатной температуры, т.к. далее мы будем взбивать белки, а белки комнатной температуры и взбиваются легче, и дают более устойчивую структуру. Следите за тем, чтобы в процессе разделения в белки не попало ни капли желтка, поскольку наличие жира очень осложняет, если не сказать делает невозможным, процесс взбивания. Взбейте желтки со 180 г сахара до образования пышной однородной массы. Аккуратно, малыми порциями, каждый раз хорошо промешивая, введите необходимое количество растительного масла.

    Так же аккуратно и постепенно вмешайте раствор какао/кофе. Смешайте муку, разрыхлитель и соду и просейте в миску с тестом. Вмешайте муку в тесто, добившись однородной массы.

    Добавьте к белкам соль. Начните взбивание на малых оборотах миксера, увеличивая скорость по мере увеличения объема взбитых белков. В хорошо взбитые белки добавьте 45 г сахара и взбивайте до устойчивых пиков, т.е. до такого состояния, чтобы сформированный на поверхности взбитых белков пик не ломался, не гнулся, а устойчиво держал форму.

    По ходу напомню, что очень важно, чтобы при взбивании белков в них не попало ни малейшего количества жира. Я это к тому, что если у вас один комплект лопастей для взбивания, и вы пользовались им при замешивании теста, то перед началом взбивания белков обязательно хорошенько промойте лопасти с обезжиривающим средством. Очень аккуратно введите взбитые белки в тесто. Особенно аккуратно и бережно вмешивайте первые порции белка, т.к. в самом начале белки и тесто имеют разную консистенцию, которая постепенно, в процессе вмешивания белков, выравнивается. Вмешивайте белки складывающими движениями, сверху вниз.

    Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 160°С духовке до пробы на сухую палочку (примерно 50 минут). В процессе выпечки (а особенно в первые 30 минут) дверцу духовки не открывайте! Иначе очень высока вероятность того, что бисквит осядет.
    Достаньте бисквит из духовки. Очень желательно шифоновые бисквиты охлаждать в перевернутом состоянии. Для этой цели я использую 4 одинаковые по высоте чашки. Переворачиваю форму с бисквитом и устанавливаю ее с опорой на краешки чашек.

    Даю бисквиту полностью остыть и достаю из формы.

    242. Шифоновый шоколадный торт

    Делала недавно шоколадный тортик, а бисквит выбрала — шифоновый!

    Очень он меня заинтересовал, такой необычный получается…

    (Я уже как-то пробовала ее замечательные пирожные сырно-яблочные )

    Вот какой он у нее получился (фото скопировала для вас, чтобы вы посмотрели)

    Шикарный, правда? Ну как тут устоять…


    Напишу как я делала торт, может кого заинтересует такая идейка. ..

    (В начале слова автора, потом мои)


    Понадобится:

    * 200 гр.муки

    * 2 ч.л.разрыхлителя

    * 1/4 ч.л.питьевой соды

    * 1/4 ч.л.соли

    * 180 гр.сахара

    * 60 гр.какао хорошего качества

    * 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе

    * 175мл.воды

    * 5 желтков

    * 125 мл.растительного масла

    * 8 белков+45 гр.сахара

    * форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать

    Из одной нормы получается огромный бисквит, а я хотела тортик делать в кексовой форме, поэтому брала пол нормы продуктов.

    Приготовление:

    по-шагово

    Размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости, остудить.

    Смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/

    Взбить желтки

    Соединить их с маслом

    и смесью из какао и кофе, хорошо перемешать.

    Соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой

    хорошо перемешать

    Взбить белки с 45 гр. сахара до устойчивых пиков

    Добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу

    и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

    Добавить остальные белки

    и перемешать таким же способом.

    Вылить бисквитную массу в форму

    и выпекать в прогретой духовке при 160″ 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая. Готовый бисквит остудить и освободить от формы.

    Далее я делала так… Остудила бисквит и разрезала на 3 части (можно и больше, если вам захочется)

    Пока остывал бисквит, приготовила крем… Это даже не крем, а ганаш… Хотя сюда очень хорошо подойдет крем «Пятиминутка» (шоколадный)

    Ганаш я делала так: растопила шоколад (примерно грамм 150)

    Вылила в него холодные сливки (150 г) и кусочек слив. масла комнатной температуры (50 г)

    И все взбила миксером. Крем готов.

    Промазала этим кремом 2 коржа (очень важно (!) промазывать тонко, примерно 2-3 мм толщиной, т. к. ганаш застывает и по консистенции похож на пластилин, и если его мало, то очень хорошо, а если много — то неприятно на вкус. Так же тонко надо промазывать и сливочным кремом «Пятиминутка», тонко — иначе будет перебор)

    Верх и бока тоже обмазать ганашем (тонко!)

    Бока украсить орехами (лучше мелкими, или тонкими миндальными лепестками)

    Верх полить паутинкой из белого шоколада (растопить белый шоколад, добавить немного раст масла, переложить в пакетик, сделать мааааааааааленькое отверстие и через него полить)

    В холодильник ставить не надо, пусть на столе немного постоит, пока крем застынет. Теперь можно и попробовать что у нас получилось

    Получилось ооооочень вкусно и оооочень шоколадно… (Правда с кремом у меня был перебор, поэтому я вам и советую его мазать совсем чуть-чуть) Или вообще любым другим любимым кремом заменить. Просто мне хотелось именно с ганашем попробовать

    А бисквит получается действительно влажноватый и такой необычный. .. такой необычный, что даже подобрать подходящие слова не могу… как губка, что ли, но нежнее… короче, не буду пытаться, а то не съедобно получается…

    В общем, приятного вам чаепития!

    Шифоновый торт с нектаринами. — Жить со вкусом, жить вкусно! — ЖЖ


    Коржи.

    1. Смешать вместе и просеять три раза:
    130 гр муки
    80 гр сахара
    1,5 ч.л. разрыхлителя
    1\8 ч.л. соли

    2. Взбить миксером на высокой скорости :
    2 желтка
    90 мл молока ( подогреть до 30С)
    65 мл. растительного масла без запаха
    1 ч.л. лимонной цедры
    1 ч.л. ванильного концентрата
    Смесь должна стать светлой и воздушной.

    3. Взбить до жестких  пиков :
    4 белка 25 гр сахара
    1\4 ч.л. винного камня

    4.Смешать мучную смесь с желтковой до однородности. Потом добавить 1\4 кол-ва белков в получившеся тесто. Смешать.
    Добавить оставшиеся белки.Смешать тем же способом.

    5.Разлить в 2 формы диаметром 22 см или в одну, диаметром 26 см (формы не смазывать, дно бумагой не выкладывать! ) и поставить в духовку, нагретую до 160С.

    6. Печь 25-30 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой из центра.

    7.Достав форму, немедленно перевернуть её вверх дном и поставить на чашки-стаканы. В таком виде корж должен «висеть» до полного остывания.


    Крем патисьер.

    2 желтка
    20 гр крахмала
    250 мл молока
    60 гр сахара
    ваниль — 1\2 стручка или 1 ч.л. экстракта

    1.Смешать желтки с крахмалом в гладкий крем, добавив 1\4 стакана молока из тех 250 мл, что идут в крем.

    2.Оставшееся молоко вылить в кастрюльку, добавить сахар и ваниль, довести  до кипения.

    3.Около 1\4 стакана кипящего молока влить в смесь желтков тонкой струйкой и непрерывно мешая смесь.

    4.Вылить  желтковую смесь в кастрюлю с молоком и на среднем огне, непрерывно мешая, довести  до появления признаков кипения. Варить после этого ещё минуту — две, пока крем не загустеет.

    5.Выложить крем  в широкую посуду и плотно прижать к поверхности крема пищевую плёнку. Охладить.

    Фрукты.

    1. Нектарины разрезать, удалить косточки. Полить лимонным соком и прогреть в микроволновке 5 минут.
    2. Удалить шкурку, нарезать на пластинки, охладить.
    3.
    Сок слить.

    Сборка:

    1. Промазать нижний корж 1/2 крема, положить 1\2 фруктов, сверху положить 2 корж, всё повторить.
    2. В соке от фруктов замочить 1\8 ч.л. желатина, нагреть смесь и растворить желатин.
    3. Промазать фрукты сверху соком с желатином и поставить в холодильник.
    4. Обмазать бока торта растопленным белым шоколадом и обсыпать дроблёными фисташками.

    Несколько практических советов.
    Коржи очень нежные и воздушные, а крем с фруктами — тяжелый груз. Поэтому, если хотите сохранить торт высоким, собирайте его не ранее, чем за 2-3 часа до подачи на стол.
    Если у вас одна форма для выпечки и вам понадобится разрезать шифоновый корж, удобнее всего это делать вот таким способом:
    — основание с коржом поставить на горку тарелок 
    — установить кольцо вокруг , над кольцом должен быть виден корж на ту толщину, которую собираетесь отрезать.
    — плотно прижать нож к кромке кольца и придерживая сверху корж, разрезать его. Нож должен постоянно скользить по кольцу!


    Такая методика подходит для разрезания любых пенных бисквитов, а шифоновый  другим способом разрезать не удастся вообще.
    ——————————-
    За основу был взят рецепт шифонового кекса из книги «Joy of cooking»

    Апельсиново-абрикосовый шифоновый торт

    Поместите решетку в центр духовки и предварительно нагрейте до 325°F. Вырежьте круг из пергаментной бумаги по размеру дна сковороды и вырежьте отверстие посередине, чтобы оно подходило к центральной трубе сковороды.

    Мелко натрите цедру апельсинов на листе вощеной или пергаментной бумаги или в небольшой миске. Выжмите сок из апельсинов и поместите в небольшую кастрюлю. Кипятите сок, пока он не уменьшится до 2 столовых ложек, стараясь не поджечь или полностью испарить его.

    В мерной ложке на 2 стакана смешайте воду, масло канолы, ваниль, экстракт апельсина, цедру апельсина и выпаренный апельсиновый сок.

    Просейте вместе муку для выпечки и разрыхлитель в большую миску. Добавьте соль, коричневый сахар и сахарную смесь и перемешайте. Сделайте углубление в центре смеси, подтолкнув сухие ингредиенты к краям миски. Добавьте смесь воды, масла и экстрактов, а также яичные желтки. Используя резиновый шпатель или венчик, перемешайте до полного смешивания.

    Поместите яичные белки в обезжиренную миску электрического миксера или в большую обезжиренную миску. С помощью проволочной насадки или ручного миксера взбейте яичные белки на средней скорости до образования пены.Добавьте винный камень и продолжайте взбивать. Медленно посыпьте коричневым сахаром и продолжайте взбивать, пока яичные белки не станут блестящими и твердыми, но не жесткими, на пиках, около 5 минут. Вмешайте яичные белки в тесто для торта в 3-4 этапа, тщательно перемешивая после каждого добавления.

    Перелейте смесь в поддон для пробирок. Используйте резиновый шпатель, чтобы сгладить и выровнять поверхность. Выпекайте 1 час, пока тестер, вставленный в центр кекса, не будет выходить чистым. Достаньте противень из духовки и переверните его над решеткой для охлаждения на ножки, над воронкой или бутылкой с узким горлышком.Дать пирогу полностью остыть. Не ставьте кастрюлю на охлаждающую подставку на ее основание. Это приведет к тому, что торт рухнет сам на себя.

    Не вытряхивайте пирог из формы, пока он не остынет. Когда он остынет, используйте нож с тонким лезвием или шпатель с гибким лезвием, чтобы пройтись по внешнему краю и внутри трубки, чтобы помочь вынуть пирог из формы. Переверните торт на решетку, затем снова переверните на сервировочную тарелку. Торт хранится до 4 дней плотно завернутым в пищевую пленку при комнатной температуре.

    Совет: Подавайте ломтики торта с завитком апельсиновой цедры и листьями мяты, если это необходимо.

    Шифоновый бисквит лучше всего подходит для клубничного песочного пирога

    Андреа Вайгль The News & Наблюдатель (Роли | Северная Каролина)

    Большинство людей не считают клубничный пирог вызывающим разногласия десертом. Но это.

    Дебаты сосредоточены на основе: бисквит или торт, а затем можно углубиться в то, какой торт, ангельская еда или фунт, песочное печенье или бисквит. В рассказе, который я написал прошлой весной, не упоминается один торт, который многие считают лучшей подставкой для клубники со взбитыми сливками: шифоновый торт.

    Шифоновый торт — один из немногих тортов, родившихся в Америке. Чапел-Хилл, Северная Каролина, автор кулинарной книги Джин Андерсон делится своей историей в «Поваренной книге американского века».

    Кажется, страховой агент из Лос-Анджелеса по имени Гарри Бейкер разработал рецепт, нечто среднее между воздушным пирогом с ангельской едой и роскошным масляным пирогом. Бейкер, повар-любитель, начал делать торты для знаменитостей и знаменитых ресторанов Brown Derby и, наконец, продал рецепт General Mills в 1947 году.Шифоновый торт стал популярным в 1950-х годах после появления в кулинарной книге Бетти Крокер.

    Классический шифоновый торт

    21/4 стакана просеянной муки (8 унций)

    2 чайных ложки разрыхлителя

    1/4 чайной ложки соли

    11/2 стакана сахара, разделенного

    1/2 стакана растительного масла 7 яичных желтков (около 1/2 стакана)

    3/4 стакана воды или апельсинового сока

    1 столовая ложка натертой лимонной цедры

    11/2 чайных ложки чистого ванильного экстракта

    10 яичных белков (около 11/3 стакана)

    1/2 чайной ложки винного камня или лимонного сока

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов. Выстелите дно 10-дюймовой разъемной формы (высотой 3 дюйма) пергаментной бумагой, вырезанной по размеру. Не смазывайте сковороду маслом или мукой.

    2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и 11/4 стакана сахара в большой миске. Сделайте углубление в центре и добавьте масло, желтки, воду или апельсиновый сок, лимонную цедру и ваниль. Хорошо взбивайте около 1 минуты или до однородности.

    3. Взбейте яичные белки в чаше электрического миксера до образования пены. Добавьте винный камень или лимонный сок и взбивайте, пока белки не станут мягкими пиками.При работающем миксере медленно вмешайте оставшуюся 1/4 стакана сахара. Взбивайте белки, пока они не станут глянцевыми и не будут держать жесткие пики. Пик яичных белков на конце взбивалки не должен опускаться, когда вы переворачиваете взбивалку.

    4. С помощью большого венчика или лопатки аккуратно вмешайте примерно треть белков в тесто, чтобы оно стало светлее. Затем аккуратно добавьте оставшиеся белки, пока они не смешаются.

    5. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте от 45 до 55 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

    6. Поместите пирог на решетку и дайте ему полностью остыть в форме. Проведите шпателем или ножом по внешнему краю кекса и достаньте его из формы. Снимите пергамент и переложите торт на сервировочное блюдо. Перед подачей слегка украсьте сахарной пудрой.

    Выход: один 10-дюймовый пирог.

    Легкий и нежный лимонно-шифоновый торт

    Этот восхитительный лимонно-шифоновый торт без выпечки рецепт — мой любимый рецепт. Он легкий и нежный, но при этом сохраняет влагу.

    Легкий и нежный лимонно-шифоновый торт

    Если вы любите легкие и воздушные торты, то этот вам обязательно понравится! Он освежающий, вкусный и идеально подходит к чашке кофе или чая.

    Помните, я делала лимонно-лавандовый шифоновый торт? Это слегка измененная версия с большим ароматом и, конечно же, другой формой и оформлением. Но этот не запекается.

    Еще одна вещь, которая мне нравится в этой версии, это корочка печенья Oreo на дне.Он дает глубину вкуса, а также обеспечивает приятную текстуру.

    Для топа я выбрал контрастные цвета, которые не растекаются, чтобы придать ему эффектный вид.

    Можно, конечно, использовать все, что есть дома под рукой, или оставить поле пустым. Вкус обязательно скажет сам за себя.

    Я просто обожаю эти нежные вкусы и текстуры. Достижение этого – вот что такое кулинария… приятная гармония, чистый укус.

    Остальные шаги очень просты.Хитрость заключается в добавлении яичных белков в тесто.

    Я рекомендую делать это в 3 этапа, чтобы не испортить красивый объем, созданный яичным белком. В этом секрет этой пушистой текстуры.

    Вот так выглядит торт после застывания.

    Надеюсь, вы сможете попробовать этот вкусный Лимонно-шифоновый торт дома. Если да, пожалуйста, загрузите фотографию в Instagram и отметьте меня @Livingsweetmoments или используйте хэштег #LivingSweet.

    Лимонно-шифоновый торт с корочкой Oreo

    Этот вкусный Лимонно-шифоновый торт мой любимый рецепт.Он легкий и нежный, но при этом сохраняет влагу. Идеально подавать к чаю.

    Курс: Десерт

    Кухня: Французский

    Порций: 8

    Калорийность: 548 ккал

    Автор: Тиффани Бендаян

    Ингредиенты

    Для корочки Oreo

    • 35 Печенье Орео
    • 5 ТВ Пресное масло расплавленный

    Для шифонового торта

    • 0.25 унция Неароматизированный желатин (1 конверт)
    • 4 большой яйца Пастеризованный
    • 1 1/2 чашки Гранулированый сахар
    • 1/2 кружка Тяжелый крем
    • 2 чайные ложки лимонная цедра
    • 1/2 кружка Лимонный сок свежевыжатый
    • 1/4 чайная ложка Поваренная соль
    • 1/4 кружка Ледяная вода

    Идеи украшения

    • Листья мяты
    • Ломтики лимона
    • Свежие фрукты

    Инструкции

    Для корочки Oreo

    1. Положите печенье Oreo в кухонный комбайн и измельчите в очень мелкие крошки. Или положите их в целлофановый пакет и с помощью скалки раскрошите их в мелкую крошку.

    2. В миске смешайте крошку печенья и растопленное сливочное масло, пока они не смешаются.

    3. Высыпьте смесь из крошек печенья в слегка смазанную маслом разъемную форму диаметром 8 дюймов. С помощью мерного стакана сформируйте ровный и плотный слой

    4. Для дополнительной хрустящей корочки охладите форму для выпечки до готовности начинки

    Для шифонового торта

    1. Рассыпьте желатиновый порошок в ледяную воду.Дайте ему набухнуть, пока готовите другие ингредиенты.

    2. Тем временем разделите яичные белки и желтки

    3. Поместите яичные желтки в большую миску, используйте венчик и взбивайте их до густоты, примерно 2 минуты.

    4. Установить пароварку. Затем варите взбитые яичные желтки, 1 стакан сахара, лимонную цедру, лимонный сок и соль на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и смесь не загустеет, примерно 2 минуты. Не забывайте постоянно помешивать венчиком или резиновой лопаточкой.

    5. Выключить отопление. Перемешивайте смесь, пока весь желатин полностью не растворится. Снимите с плиты.

    6. Процедите желтковую смесь через мелкое сито.

    7. Дайте смеси остыть при комнатной температуре примерно от 30 минут до 1 часа. Периодически помешивая.

    8. Поместите яичные белки в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком. Взбивайте на средней скорости до образования пены. Постепенно добавьте к яичным белкам оставшиеся ½ стакана сахара. Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать до образования жестких пиков, примерно 2-3 минуты.

    9. Перелейте смесь яичного белка в большую чистую миску.

    10. Взбейте густые сливки на высокой скорости до образования жестких пиков.Приблизительно 1–2 минуты

    11. Смешайте 1/3 белковой смеси с желтковой. Когда яичный белок полностью соединится, продолжайте добавлять в желтковую смесь еще 1/3 смеси яичного белка с ½ взбитых сливок. Продолжайте складывать/взбивать, пока все не смешается. Затем добавьте в эту смесь остальную часть яичного белка и продолжайте процесс.

    12. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.Вылейте шифоновую смесь на корж

      .
    13. Охладить торт до застывания, минимум 3 часа

    14. Подавайте охлажденный кекс с вашим любимым гарниром.

    Пищевая ценность

    Лимонно-шифоновый торт с корочкой Oreo

    Количество на порцию

    Калорий 548 Калории от жира 225

    % Дневная стоимость*

    FAT 25G 38% 38%

    Насыщенные жиры 12G 75%

    Choleaterol

    CHOLETEROL 132MG 44%

    натрия 359 мг 16%

    Калий 178 мг 5%

    углеводов 76G 25%

    волокна 2G 8%

    сахар 59 г 66%

    белок 7 г 14%

    Витамин A 575IU 12%

    8% 9 мг 8%

    40 мг 4% 40 мг 4%

    Iron 5 мг 28%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    основа для пышного торта

    Рецепт шифонового бисквита придумали во Франции, в одной из известных пекарен. Однажды кондитер обнаружил тот факт, что при добавлении в тесто на взбитых белках сливочного масла оно становится более густым, приобретает интересный вкус и цвет античного шифона, но не теряет своей пышности.

    Рекомендуем приготовить с заварным кремом. Карамельный или ванильный шифоновый бисквит, рецепт которого мы сейчас подробно разберем, может стать основой шикарного торта.Ведь он нежный, вкусный и идеально пропитан кремом.

    Шифоновый бисквит рецепт: ингредиенты и приготовление

    На семь крупных куриных яиц взять семьдесят граммов крахмала (кукурузного или картофельного), стакан сахара, три чайные ложки разрыхлителя, соль, сто двадцать пять граммов карамельного сиропа и такое же количество растительного масла, ванильный сахар, пол чайной ложки лимонной кислоты и четверть стакана холодной воды. Карамель можно сделать своими руками из сахара и воды, а купить готовую в отделе, где продаются начинки для кофе и мороженого.

    В обоих случаях рецепт шифонового бисквита будет выполнен успешно. Этого количества ингредиентов хватит на довольно большой торт: получится два коржа, если печь в форме диаметром двадцать четыре сантиметра. Если размер формы меньше, то испечь три коржа. Плагин лучше брать. Смажьте стенки формы сливочным маслом и положите сверху бумагу для выпечки. Так тесто не будет растекаться по пергаменту и ляжет ровно. Рецепт бисквита из шифона подразумевает, что при выпечке коржи могут вздуться с шишкой.Тогда торт будет не таким эстетичным. Чтобы этого не произошло, возьмите длинный лист фольги, заверните в него два бумажных полотенца, сложите и заверните получившуюся форму ленты, в которой вы будете печь торт. Духовка должна быть нагрета не более чем на сто шестьдесят пять градусов по Цельсию.

    Подготовка к испытаниям

    Отделить желтки от белков, соблюдая максимальную точность.

    Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и крахмал. Отдельно смешать карамельный сироп, растительное масло, воду и желтки. Обе смеси смешать миксером до однородности. Белки взбить с добавлением лимонной кислоты и пакетика ванильного сахара. Пена должна быть достаточно крепкой, чтобы не выливалась при переворачивании миски. Теперь нужно лопаткой смешать белки с карамельно-желтковой массой. Делайте это черпающими движениями снизу вверх. Миксер ни в коем случае нельзя взбивать, иначе все усилия пойдут насмарку, так как белковая пена потеряет свою пышность. Выпекать в подготовленном виде сорок или пятьдесят минут в зависимости от духовки.Следите за тем, чтобы температура не повышалась. Для выпечки таких нежных видов бисквита хорошо купить термометр для духовки. Добавив в тесто какао, можно приготовить вкусный шифоновый шоколадный бисквит. Рецепт предполагает, что такая выпечка хорошо сочетается с заварным кремом, сливками, творожным сыром. р>

    Наши 10 лучших рецептов выпечки 2021 года включают торты, печенье, кексы, пироги и многое другое

    А теперь обратный отсчет.

    10. Не чистите банановый хлеб . В этом рецепте, адаптированном кулинарным редактором Джо Йонаном из знаменитой пекарни Zingerman’s Bakehouse, используется целый банан, включая кожуру. Протестировав его, я могу обещать, что на вкус и ощущения он ничем не отличается от бананового хлеба, приготовленного только из мякоти. Один читатель написал: «Я был настроен скептически, но должен был попробовать это. Это вкусно! Действительно уникальный вкус для тех, кто устал от одного и того же бананового хлеба».

    9. Мраморное песочное печенье . Встречайте прорыв в выпуске праздничного печенья этого года.Элана Беруш расскажет вам, как именно вы можете сделать свою собственную великолепную версию ее фирменного печенья, а также поделимся пошаговыми фотографиями. Он особенно популярен в Instagram, где десятки пекарей демонстрируют свои собственные творения и восторгаются этим «гениальным», «невероятным» и «супер веселым» рецептом.

    8. Пирожные с компотом из запеченных ягод . Я разработал этот рецепт, чтобы удовлетворить свою тягу к булочкам по утрам в выходные дни, когда у меня нет ни сил, ни времени на раскатывание и нарезку.Читатели сказали: «Очень сочно и вкусно» и «Отлично получилось!»

    7. Шифоновый торт с фундуком и ганашем с нутеллой . Джесси Шиэн показывает с помощью этого потрясающего устройства с одной миской, что рецепты выпечки на масляной основе могут быть такими же замечательными, как и их аналоги на масляной основе. Он приносит баллы за внешний вид и вкус. «Не могу дождаться, когда приготовлю — выглядит восхитительно», — сказал один из комментаторов.

    6. Морковный пирог с коричневой глазурью из масляно-сливочного сыра . Просто собираюсь передать это фанату из комментариев: «Я сделала это для своего мужа, который является фанатиком морковных тортов. Я обычно нахожу их слишком маслянистыми, слишком тяжелыми и со слишком сладкой глазурью. Это здорово! Текстура замечательная, совсем не маслянистая, специи в самый раз, а подрумяненное масло придает ореховую нотку, которая компенсирует сладость глазури».

    5. Еврейский яблочный пирог . Я поделился мнением моей семьи о пироге с корицей и яблоками на масляной основе, который вы также найдете в книгах рецептов многих других семей.«Я попробовала этот рецепт в том виде, в котором он написан, и он стал хитом среди молодых и старых», — восторгался один из комментаторов в нашем поиске рецептов.

    4. Клафути с вишней . Легкий, но элегантный французский десерт просто необходим летом, когда пик популярности косточковых фруктов, но вы можете попробовать использовать замороженные фрукты или нарезанные кубиками груши и яблоки в этом рецепте от Дэвида Лебовица, которым поделился мой коллега Аарон Хатчерсон. «Это было легко… вкусно и очень быстро приготовить с помощью моего нового кухонного гаджета, позволяющего готовить по четыре вишневых косточки за раз!» поделился один комментатор.

    Продолжение истории под рекламой Моя коллега Г. Даниэла Галарза сразила всех наповал, представив целый ряд пирогов на два кусочка, идеально подходящих для праздника или любого другого угощения. Она предлагает яблочную крошку, орех пекан, клюкву, тыкву, шахматы из пахты, шоколад и лимон, которые вы можете смешивать и сочетать. Один читатель написал: «Вы доставили огромную радость моим друзьям и семье. … Рецепты начинки изысканны.… Все были в восторге от того, какие они милые, и их действительно весело делать».

    2. Целый лимонный пирог . Кухонный комбайн легко справляется как с корочкой, похожей на печенье, так и с лимонной начинкой, которая сморщивает рот (нет необходимости делать творог!). О рецепте Ольги Массов один читатель сказал: «Это было действительно вкусно! Я поражен и доволен тем, что импульсы кухонного комбайна, необходимые для этапов смешивания, были абсолютно правильными. Спасибо за отличный рецепт и КОНКРЕТНЫЕ направления!»

    1. Маффины с черникой из 3 ингредиентов . Ольга также обратила наше внимание на этот блестящий, забавный рецепт, адаптированный из «любимой бабушки TikTok», Барбары Костелло, или, как ее ласково называют, Бэбс. Размягченное ванильное мороженое — это ингредиент, благодаря которому оно работает. Если вы готовы увеличить его до пяти ингредиентов, попробуйте добавки Ольги из лимонной цедры и сахара турбинадо. «Они были очень вкусными, но по текстуре напоминали торт, а не традиционные кексы», — сказал один повар.«Два моих суетливых мальчика-подростка съели их за одну ночь»

    Легкое лимонное шифоновое печенье с лимонной глазурью

    Это мягкое и жевательное печенье Лимонное шифоновое печенье покрыто шелковистой домашней цитрусовой глазурью! Они очень просты в приготовлении и идеально подходят для любителей лимонных десертов.

    Лимонное шифоновое печенье с лимонной глазурью

    Все начали спрашивать меня, какая у меня тема для первого дня рождения девочки.

    Я смотрю на них как на сумасшедших.Разве они не знают, что девочки еще младенцы? У меня есть куча времени, чтобы спланировать это!

    Потом я понял, что у меня чуть больше 3 месяцев до того, как им исполнится год. С тех пор я в беспорядке.

    Это не помогает моему беспокойству, так как недавно они перестали влезать в свою 12-месячную одежду.

    Клянусь вам — они родились ТОЛЬКО на прошлой неделе. Я не знаю, через какую червоточину я провалился, но мне нужно найти ее и проползти обратно.

    Чтобы занять себя, я испекла печенье.В этом нет ничего нового, но это действительно работает как шарм!

    У меня на прилавке лежало два испорченных лимона, и я точно знал, что хочу с ними сделать.

    Это печенье такое нежное и легкое, с ароматом лимона.

    Само печенье содержит лимонный сок и цедру внутри, а сверху печенье покрыто лимонной глазурью.

    На всякий случай я также посыпала верхушки желтым сахарным песком. 😉

    Выход: 22

    Лимонное шифоновое печенье

    Эти мягкие и жевательные Лимонное шифоновое печенье покрыты шелковистой домашней цитрусовой глазурью! Они очень просты в приготовлении и идеально подходят для любителей лимонных десертов.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 12 минут

    Общее время 27 минут

    Ингредиенты

    Для лимонного шифонового печенья
    • 1 1/2 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чашка очень мелкого гранулированного сахара Dixie Crystals
    • 1/2 стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла, размягченного
    • 1 большое яйцо
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • Цедра 1 лимона
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    Для лимонной глазури

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325°F.Застелите два противня пергаментной бумагой. Отложите.
    2. В средней миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.
    3. Взбивайте масло и сахар до легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте яйцо, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт, соскребая со стенок миски по мере необходимости.
    4. Добавить мучную смесь, перемешать до полного смешивания.
    5. Используя большую ложку для печенья (около 1 столовой ложки теста с горкой), выложите на подготовленный противень округлые шарики теста.Оставляя место для распространения.
    6. Выпекать печенье 12 минут. Печенье не подрумянится, но серединка должна слегка вздуться. Дайте печенью отдохнуть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы оно окончательно остыло.
    7. В небольшой миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения однородной массы. Полейте глазурью остывшие куличи. Добавьте посыпки, если хотите.
    8. Дайте глазури застыть в течение 10 минут или пока она не затвердеет, и подавайте.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Рецепт, разработанный для кристаллов Дикси

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Онлайн-классы SphereVinay

    ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ РЕЗЮМЕ

      Энтузиазм, ориентированный на результат профессионал с проверенными способностями в координации, планировании, обучении английскому языку путем внедрения инновационных методов для достижения максимальной эффективности. У меня есть степень магистра английского языка и степень бакалавра в области образования, а общий опыт работы в сфере преподавания составляет более 13 лет. Работал с многочисленными мультикультурными организациями, CBSE, IGCSE.Мне была предоставлена ​​возможность доказать свои отличные коммуникативные навыки, способность решать проблемы и спокойное, позитивное поведение.

    НАВЫКИ

      Лидерские, коммуникативные, межличностные и организационные навыки, способность эффективно оценивать преподавателей и персонал.

    КОМПЬЮТЕРНЫЕ НАВЫКИ

    Экспертное знание компьютерных приложений, таких как MS Office.

    ОПЫТ РАБОТЫ

      Академический/административный координатор/преподаватель английского языка

    Интерактивная школа SpIns – Сурабая, Индонезия.с 01/2014 по Текущий

    Преподаватель последипломного образования TGT English

    Современная школа Питтса — Гумиа, Бокаро, Джаркханд. 10/2010 по 12/2013

    Факультет английского языка

    Institute of Language Management Pvt Ltd, Бангалуру, Карнатака. с 07/2008 по 01/2010

    Учитель английского языка и информатики

    Современная школа Святого Павла, Бокаро, Индия. с 07/2005 по 06/2008

    ОБРАЗОВАНИЕ

    Средняя школа [SSLC]

    Samooham High School, North Parur, Керала, Индия

    Предварительная степень

    Колледж Святого Павла, Каламасери, Керала

    Б Com

    Университет Кералы, Кампус Карьяваттом, Тривандрам, Керала        1988

    Магистр искусств [MA-английский язык]

    Открытый университет Тамилнаду, Ченнаи, Индия

    B Ed English и коммерция

    Университет Махарши Даянд, Рохтак, Харьяна, Индия                                       

    СЕРТИФИКАТЫ

      Сертификат TESOL.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.