Как разогреть на водяной бане масло – Что значит «подогреть на водяной бане», как правильно это делать? Подогрев масла, меда и воска в домашних условиях.

Как подогреть репейное масло для волос на водяной бане, в микроволновке

Репейное масло изготавливается из лопуха (репейника). Такое средство можно купить в любой аптеке, стоит оно совсем недорого. В состав продукта входит множество полезных витаминов и микроэлементов, благотворно воздействующих на волосы. Регулярно делайте натуральные маски с добавлением репейного масла при:

  • выпадении и ослаблении волос;
  • замедленном росте волос;
  • чрезмерной сухости, ломкости;
  • перхоти, шелушении.

Чтобы волосяные луковицы пришли в тонус, активизировался рост шевелюры, косметологи рекомендуют использовать для маски только теплое репейное масло.

Подогреть средство можно в любой емкости. Несколько ложек масла вылейте в мисочку и поставьте ее на слабый огонь на несколько секунд. Контролируйте температуру жидкости. Репейное масло для волос можно нагревать до 40 градусов, но не больше, иначе вы рискуете получить ожог кожи головы.

Средство наносится на сухие волосы. Сначала обработайте корни, а затем постепенно распределите маску по всей длине. Чтобы сделать средство более питательным, добавьте к репейному маслу 1 яичный желток и 1 ч.л. коньяка.

Чтобы масло легко смылось с волос, смешайте воду для ополаскивания с небольшим количеством уксуса (9%)

Как подогреть репейное масло на водяной бане?

Понадобится две емкости – большая и маленькая. В большую миску налейте немного воды и поставьте ее на огонь. В меньшую емкость влейте несколько ложек репейного масла и отправьте посудину в миску с кипящей водой. Вода не должна попасть в миску с маслом. Средство будет нагреваться постепенно, поэтому вы сможете с легкостью проконтролировать его температуру.

Это очень удобно, ведь можно не опасаться, что средство закипит и потеряет все свои полезные свойства.

Можно ли подогреть репейное масло в микроволновке?

Косметологи не рекомендуют этого делать, в микроволновой печи невозможно контролировать нагрев и есть риск обжечься

При нагревании репейное масло становится более жидким, и его легче нанести на волосы. Старайтесь втирать это средство в волосяные луковицы, оно укрепит их, ускорит рост волос. Маску не нужно смывать сразу же, подержите ее не менее 40 минут, укутав голову пленкой и теплым полотенцем.

Процесс нагревания репейного масла займет всего пару минут. Если вы все сделаете правильно, средство максимально раскроет все свои полезные свойства. Превышать температуру масла категорически запрещено, это может привести к ожогам кожи головы.

www.wday.ru

как сделать в домашних условиях и как правильно нагревать

Что это и для чего нужно

Так что же такое водяная баня и в чем ее преимущества? Это достаточно простой, но эффективный способ прогревания продуктов контролируемой температурой. Данный метод позволяет не допустить подгорания или кипения содержимого.

Принцип работы заключается в передаче тепла от одного предмета к другому через «посредника», которым выступает обычная вода.

Конструкция представляет собой две емкости разного диаметра, в одну из которой наливается вода. Другая же устанавливается сверху таким образом, чтобы ее дно касалось воды.

К преимуществам «бани» относят:

  • продукты прогреваются медленно и равномерно;
  • вещества не подвергаются сильной термической обработке, не теряют своих полезных свойств;
  • исключается подгорание продукта.

Вода не может нагреться выше 100°С. Соответственно, дно верхней емкости, в которой и происходит основной процесс приготовления, тоже не может прогреться выше этого значения. Значит ничего не может подгореть или сгореть. Часто этот способ применяется в пастеризации продуктов – например, домашняя пастеризация баночек с соленьями.

Как cделать водяную баню в домашних условиях

Для этого необходимо взять две емкости разного диаметра и произвести следующие манипуляции:

  1. взять глубокую кастрюлю большего размера;
  2. установить сверху другую емкость меньшего диаметра, так чтобы ее дно не касалось дна первой;
  3. налить в большую кастрюлю не более половины воды.

Кастрюли лучше подбирать так, чтобы верхняя опиралась своими ручками на ободок нижней. Ручки должны быть металлическими, иначе есть риск их обгорания.

Инструкции по использованию

Некоторые специалисты рекомендуют не только готовить народные средства с помощью бани, но разогревать продукты питания. Подогреть продукты на водяной бане — это как? Все достаточно просто:

  • поставьте большую кастрюлю на плиту, налейте в нее воды приблизительно на четверть;
  • доведите воду до кипения;
  • в кастрюлю меньшего диаметра положите необходимые вам продукты, поставьте в емкость большего размера с кипящей водой.

Что значит подогреть на водяной бане и какое здесь преимущество? Пищу можно разогреть до температуры от 40 до 90°С в зависимости от интенсивности кипения воды. Считается, что еда, разогретая таким способом, более полезна, чем та, что, например, была приготовлена в микроволновке, в том числе и потому, что исключается подгорание и воздействие микроволн, о вредном влиянии которых споры ведутся до сегодняшнего дня.

Рассмотрим, как работает данный процесс на примере продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса. Так как именно с этими продуктами у людей возникает больше всего трудностей.

Как растопить мед

Кристаллизация меда, или засахаривание, – это вполне естественное явление, которое зачастую говорит о его качестве. Использовать мед в таком виде в кулинарии или народной медицине очень неудобно. Чтобы придать этому сладкому и полезному лакомству привлекательный и тягучий вид, используйте водяную баню.

Для этого возьмите необходимое количество засахаренного меда, положите в емкость. По мере нагревания следите за тем, как начинают «таить» кристаллы. Если вас не устраивает консистенция, можно добавить в мед немного воды. Обычно достаточно несколько столовых ложек – главное не перелить.

Кстати, именно таким способом пользуются недобросовестные пчеловоды, когда хотят разбавить или выдать за свежий старый и потерявший товарный вид мед. Таким образом можно получить десятки, а то и сотни процентов дополнительной прибыли. Подробнее о том, как растопить засахарившийся мед, — в этой статье.

Как растопить воск

В косметологии, рукоделии и народной медицине очень часто используется воск. С помощью его делают эпиляцию, изготавливают ароматические свечи, предметы искусства, применяют для терапии заболеваний суставов.

Если пытаться растопить натуральный воск на огне, то он легко может подгореть. Во избежание порчи продукта использование водяной бани является единственно правильным решением.

Работать с воском необходимо очень аккуратно. Мало того, что легко можно обжечься паром от бани, так и расплавленный воск также несет повышенную ожоговую опасность.

Возьмите необходимое количество воска и поместите в емкость, которую вы будете использовать для процедуры плавления. Воск следует постоянно помешивать вплоть до достижения нужной консистенции. Аккуратно, но достаточно быстро используйте его по назначению.

Как растопить прополис

Распространенное в народной медицине — смолистое вещество в составе которого содержится около 200 полезных для человека веществ: флавонойды, ароматические кислоты, микроэлементы, витамины. При хранении прополис начинает твердеть, а затем и вовсе превращается в хрупкую массу, похожую на канифоль. Применять его в таком виде практически невозможно – и тут снова выручит водяная баня.

Во время нагревания из прополиса начинают выделятся фитонциды — вещества, которые эффективны при лечении таких заболеваний как бронхит, ринит и других болезней легких и носоглотки. Именно по этой причине прополис часто используют для ингаляций.

В некоторых рецептах необходима именно жидкая форма — например, для изготовления лечебных мазей. В зависимости от рецептуры того или иного народного средства, к прополису могут добавляться сливочное или растительное масло.

Прополис начинает плавиться при температуре 80°С. Многочисленные исследования показали, что даже после кипячения продукт не теряет своих лечебных свойств. Но при приготовлении некоторых целебных средств прополис необходимо смешивать с другими ингредиентами – тут лучшим вариантом будет использование водяной бани.

Топить прополис рекомендуется с закрытой крышкой и лучше, если она будет из стекла – проще контролировать процесс плавления. После доведения продукта до нужной консистенции и добавления всех необходимых ингредиентов, рекомендуется процедить средство через сито.

Для чего еще можно использовать

Щадящий нагрев продуктов очень востребован в кулинарии, когда существует необходимость подвергнуть продукты температурной обработки, которая не должна превышать 100°С. Также используется для приготовления различных кремов, соусов и даже сыров.

В народной медицине с помощью данного процесса готовят отвары из целебных трав, изготавливают мази. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и добиться наибольшего целебного эффекта.

Советы и рекомендации по применению

Наилучшей посудой для «бани» является кастрюли из толстостенной нержавеющей стали. Если нет кастрюли с меньшим диаметром, можно использовать глубокие миски или кружки. Ручки верхней емкости должны быть из металла.

Если у верхней емкости отсутствуют ручки или она имеет слишком малый размер, не позволяющий нормально зафиксировать ее над кипящей водой, на дно большой кастрюли в воду положите в несколько раз сложенную салфетку из материи. В этом случае, верхняя емкость устанавливается на салфетку.

Водяная баня в домашних условиях иногда просто незаменима. Изготовить ее просто, а немного потренировавшись можно самостоятельно научиться делать разные кулинарные изыски, косметические и народные средства.

Видео по теме


pchelgid.ru

Репейное масло для волос: применение в домашних условиях. Маски с репейным маслом - лучшие рецепты

Репейное масло – это не просто косметическое средство, которое может изменить внешний вид волос. Это настоящее лекарство, которое лечит пряди изнутри и делает их по-настоящему здоровыми. С помощью репейного масла можно избавиться от множества косметических проблем, которые довольно трудно устранить с помощью других средств.

Репейное масло получают из растения репейника, который еще называют лопухом, а точнее, из его корней. Масло получают не методом холодного отжима, а путем настаивания корней на другом растительном масле. Для этих целей используют кунжутное, миндальное или оливковое сырье. Корень лопуха богат витаминами для волос, он прекрасно влияет на сухие и слабые пряди. Ведь не зря репейное масло во все времена считалось одним из главных лекарей.

  • Самое главное предназначение репейного масла – это борьба с выпадением волос. Этот продукт воздействует на корень волоса, укрепляет фолликулы в своих гнездах, предотвращает их выпадение. Масло репейника улучшает кровообращение в клетках кожи головы, что усиливает питание корней кислородом и витаминами. Также масло подталкивает к развитию и росту замершие луковички, заставляя их пробуждаться ото сна. Масло репейника – это реальный способ сделать шевелюру более густой. Это средство поможет даже при самой прогрессирующей алопеции, когда видны заметные проплешины и залысины. Регулярное применение масла затянет облысевшие места новыми молодыми волосками.
  • Репейное масло способствует обновлению волосков и усиленному обмену веществ. Это помогает устранять мертвые клетки, а их места заменять здоровой и молодой тканью. Поэтому репейное масло считается одним из самых эффективных средств в оздоровлении локонов после окрашивания или химической завивки.
  • Масло репейника обладает противомикробным и бактерицидным свойством. Это позволяет бороться с грибковой сухостью и шелушением кожи головы. Масло мягко снимает зуд и раздражение, борется с очагами воспаления. Данный продукт подавляет развитие бактерий, которые вызывают перхоть и себорею. Масло способно полностью избавить от подобных проблем за месяц регулярного применения.
  • Масло отлично влияет на сухие, ломкие и секущиеся кончики. Оно благоприятно воздействует на саму структуру волоса, делая ее более плотной и здоровой. Масло запечатывает кончики и чешуйки волос, отчего они становятся гладкими, блестящими и сияющими.
  • Аскорбиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в масле, выполняет защитные функции, создавая на поверхности волоса тончайшую невесомую пленку. Этот защитный барьер оберегает локоны от внешних воздействий в виде агрессивных погодных явлений, а также термических нагрузок – фена, утюжка, плойки. Витамин C способствует мягкому пилингу кожи головы.
  • Репейник не только утолщает ствол волоса, он увеличивает количество волос. Поэтому полный курс лечения репейным маслом делает волосы гуще в полтора раза.
  • Репейное масло также используют в борьбе с жесткими, непослушными волосами, которые торчат в разные стороны. Масло поможет сделать их более мягкими, податливыми и гладкими. Маски с репейным маслом помогут волосам сохранять данную им форму. Прически будут держаться долго.
  • Репейное масло усиливает выработку естественного меланина, который отвечает за сохранение собственного цвета волос. Это поможет предотвратить раннее появление седых волос.

Меры предосторожности

Репейное масло, как и любой другой компонент, может быть аллергеном для вашей кожи. Поэтому нужно предварительно нанести немного состава маски на запястье и оставить на 15 минут. Если в течение этого времени на обработанном участке не обнаружилось покраснения или отека, если вы не почувствовали зуда или жжения, можете использовать маску по назначению.

Еще одним предостережением в использовании репейных масок может быть жирная кожа головы. Репейное масло само по себе довольно жирное и тягучее. Поэтому его нельзя применять для жирного типа волос, иначе оно способно усугубить ситуацию.

А чтобы получить от репейника не вред, а пользу, нужно знать несколько правил его нанесения и особенно смывания.

Как наносить масло на голову

  • Купленное в аптеке средство нужно проверить на соответствие сроку годности. Просроченное масло теряет свои полезные элементы.
  • Масло нужно предварительно разогреть. Делать это лучше всего на водяной бане. Также можно подогревать масло в микроволновке или просто поставить посуду с маслом в кипяток. Не грейте репейное масло на открытом огне, продукт станет бесполезным.
  • Перед нанесением масла на голову намочите волосы водой и тщательно просушите их полотенцем. Они должны быть не мокрыми, а немного влажными.
  • Затем поделите голову проборами на части и понемногу, шаг за шагом, наносите на корни волос масло с помощью кисточки. Это можно сравнить с процессом окрашивания. Не оставляйте необработанных участков.
  • Когда прокрашены все корни, сделайте легкий массаж кожи головы. Это усилит циркуляцию крови и улучшит эффективность маски.
  • Затем возьмите гребень с редкими зубьями, обмакивайте его в масле и расчесывайте волосы. Масло должно быть распределено по всей длине локонов.
  • Конечный этап – тщательно обработайте кончики волос, они тоже нуждаются в интенсивном уходе.
  • Когда будет обработан каждый сантиметр волос, соберите пряди в тугой пучок. Зафиксируйте волосы.
  • Голову нужно обернуть целлофаном, пленкой или просто надеть косметическую шапочку. Поверх этого утеплить теплым полотенцем. Это касается всех масляных масок.
  • Маску нужно держать на голове минимум 1 час, максимум – 3 часа. Оставлять на ночь, особенно при первом применении, нежелательно.
  • Перед тем как смывать маску, нужно вспенить шампунь прямо на масляных волосах, добавив совсем немного воды. Шампунь сцепится с частичками жира и смоется только с ним. А если вы сразу подставите голову под струю воды, волосы будет очень тяжело промыть. Мыть голову с использованием шампуня нужно несколько раз.
  • После того как вы промыли волосы, можно ополоснуть их лимонной или уксусной водой, а также отваром любых лекарственных трав. После лечебного ополаскивания не нужно промывать волосы водой. Дайте локонам высохнуть естественным образом, без фена.
  • Регулярность таких масок – 2–4 раза в неделю. Полный курс восстановления и лечения составляет 1–2 месяца в зависимости от состояния волос.

Репейное масло – сильный монокомпонент, который дает хороший результат после самостоятельного использования. Но и его можно дополнять другими составляющими маски.

Маска против выпадения волос

Состав:

  • репейное масло – столовая ложка;
  • репчатый лук среднего размера.

Способ приготовления:

  • Лук нужно очистить и измельчить с помощью блендера или мясорубки. Выжать из массы сок. Разбавить его пополам теплой водой.
  • Масло подогреть на пару.
  • Смешать разбавленный луковый сок с маслом.

Приготовленную смесь нужно наносить только на грязные волосы, когда на коже головы есть естественный жировой слой. Он защитит кожу от агрессивного воздействия лукового сока. Лук греет кожу головы и усиливает кровообращение. Репейное масло проникает глубоко внутрь пор и питает корни волос. Это сочетание компонентов лечит даже самые запущенные случаи облысения. Чтобы после маски не осталось неприятного лукового запаха, ополосните волосы лимонной водой (сок одного лимона смешать с литром чистой воды).

Маска для густоты волос

Состав:

  • репейное масло – столовая ложка;
  • 2 столовые ложки измельченных листьев крапивы;
  • касторовое масло – столовая ложка.

Способ приготовления:

  • Крапиву можно использовать как сухую, так и зеленую. Листья залить стаканом кипятка и греть на водяной бане около получаса. Затем отвар закрыть плотно крышкой и дать настояться еще в течение часа. Процедить.
  • Масла смешать в керамической посуде и подогреть на водяной бане.
  • Смешать масла с половиной стакана крапивного отвара.

Это средство нужно наносить только на кожу головы. Маску держать не более часа, после чего промыть волосы теплой водой. Уже через 2–3 применения этой маски вы увидите, что по кромке волос начали расти новые молодые волоски в виде пушка.

Маска для лечения пересушенных и ломких волос

Состав:

  • желток;
  • репейное масло – 2 столовые ложки;
  • столовая ложка меда;
  • полстакана прокисшего молока.

Способ приготовления:

  • Для косметических масок лучше всего использовать натуральные продукты. Поэтому яйцо, мед и молоко должны быть домашними.
  • Масло смешать с медом и прогреть на пару.
  • Смешать взбитый желток с молоком, медом и маслом. Получить однородную массу.

Это средство нужно наносить на все полотно волос, особенно обмакивая кончики. Данная маска хороша для выжженных на солнце волос. Неплохо восстанавливает волосы после окрашивания и завивки, превращая сухую паклю в живые локоны. Маску нужно держать около 40 минут. Все ингредиенты обладают богатым витаминным составом.

Маска от перхоти

Состав:

  • репейное масло – столовая ложка;
  • чистотел – столовая ложка измельченных листьев;
  • несколько листочков алоэ.

Способ приготовления:

  • Чистотел можно брать как сухой, так и свежий. Из травы приготовить отвар. Залить растение стаканом кипятка и варить на медленном огне. Остудить и процедить.
  • Листья алоэ нужно оставить на несколько часов в морозильнике. Затем разморозить, измельчить и выжать из них сок.
  • Смешать подогретое масло с тремя столовыми ложками отвара чистотела и одной столовой ложкой сока алоэ.

Данную массу нужно втереть в кожу головы и оставить на 45 минут. Маска хорошо борется с любыми грибковыми проявлениями, подавляя размножение болезнетворных бактерий. С помощью данной маски можно полностью избавиться от перхоти уже через 10 сеансов. Однако для профилактического ухода нужно делать эту маску раз в неделю, чтобы предотвратить повторное появление перхоти.

Маска против секущихся кончиков

Состав:

  • репейное масло – столовая ложка;
  • чайная ложка пекарских дрожжей;
  • 3 столовые ложки коньяка.

Способ приготовления:

  • Коньяк немного подогреть.
  • Смешать дрожжи с коньяком и поставить на час в теплое место.
  • Когда смесь начнет «бродить», смешать ее с маслом.

Маску можно не наносить на всю длину волос. Достаточно лишь тщательно обмакнуть в приготовленной смеси кончики волос. Утеплить голову и оставить на полтора часа. За это время компоненты маски проникнут внутрь волосяного ствола и активизируются на клеточном уровне. Маска запечатывает кончики уже после нескольких применений, а также предотвращает появление новых секущихся концов.

Восстанавливающая и укрепляющая маска

Состав:

  • столовая ложка какао;
  • репейное масло – столовая ложка;
  • витамин E – 1 ампула;
  • 2 столовые ложки кефира.

Способ приготовления:

  • Масло подогреть на водяной бане.
  • Смешать какао с кефиром, добавить витамин и масло.
  • Получить однородную массу.

Маска подходит для регулярного использования практически при любом типе волос. Это средство хорошо питает кожу головы, насыщает корни витаминами и увлажняет сами волосы. Маску нужно держать на голове около часа.

Репейное масло – многофункциональный продукт. Его можно использовать не только в масках. Масло репейника добавляют в бальзамы и шампуни. Как известно, химическое окрашивание несет в себе большой вред для волос, потому что в его составе есть сильные агрессивные химикаты. Но если вы добавите немного репейного масла в приготовленную краску, получите более щадящий продукт. Масло не снизит эффективность краски, но значительно уменьшит ее вредное воздействие на волосы.

Репейное масло благоприятно влияет не только на волосы, но и на кожу, ресницы и ногти. Этот продукт применяют в качестве примочек и компрессов в лечении различных кожных и суставных заболеваний. Масло репейника – отличный выбор для массажа. Данное средство – это реальный способ восстановить волосы в короткий срок, затратив на это копейки. Регулярно делая маски с репейным маслом, вы уже через месяц сможете насладиться струящимися, здоровыми и живыми локонами. Стоит только поверить и попробовать.


onwomen.ru

Как кипятить масло? - Woman's Day

Стерилизованное масло часто необходимо в уходе за новорожденными детьми, поскольку оно обеспечивает мягкое и щадящее смазывание их нежной кожи, а также потничек. К сожалению, нет никакой гарантии, что масло, купленное в магазине или аптеке, абсолютно стерильно, поэтому подобную процедуру полезно научиться проводить дома.

Кипятим масло правильно

Фото: Shutterstock

Растительное или оливковое масло можно приобрести в магазине или аптеке, однако производитель не может гарантировать полной стерильности продукта, тогда как самостоятельно стеризилизованное масло стопроцентно не содержит отдушек и вредных химических веществ, которые так опасны для кожи грудничков.

Кипятим масло дома

Если вы не доверяете производителям средств детской гигиены и с сомнением смотрите на магазинные или аптечные масла, приготовьте свое кипяченое масло. Чтобы прокипятить растительный продукт в домашних условиях, вам понадобятся железная кастрюля и стеклянная банка (или кружка), которые будут использованы в качестве водяной бани.

Стерильным оливковым или растительным маслом можно смягчать кожу ребенка, чистить с его помощью ушки и носик младенца, а также делать с ним массаж

Для начала вам обязательно нужно хорошо прогреть масло на паровой бане. Налейте его в кружку или стеклянную банку и поместите емкость в большую кастрюлю, наполовину заполненную водой. Доведите воду до кипения, убавьте огонь, и пусть водяная баня прогревает масло на протяжении двадцати минут. Растительное масло при этом не будет кипеть, как вода, поскольку одно лишь прогревание уже сделает его стерильным.

Готовое масло остудите, после чего можете смазывать им стерильные ватные тампоны и протирать складочки новорожденного.

Советы по правильному кипячению масла

Ни в коем случае не кипятите растительное масло без водяной бани на огне, а также следите за временем – оно не должно прогреваться дольше 25–30 минут. В противном случае масло может накалиться до температуры, близкой к градусу кипения, и воспламениться.

Помните, что кипяченое масло сохраняет стерильность всего несколько часов после термической обработки, по истечении этого срока использовать его не рекомендуется

Если ваше масло все-таки воспламенилось, никогда не заливайте его водой, чтобы не получить как минимум черное пятно на потолке. Накройте емкость с горящим маслом железной крышкой от кастрюли – пламя, отрезанное от кислорода, моментально погаснет.

Про рецепт приготовления рассола для засолки сала, вы прочтете в следующей статье.

www.wday.ru

как понять"Масло топим на водяной бане"

Масло ставишь в горячую воду

так и понимать... на водяной бане)

Буквально это означает: "Положите кусок сливочного масла в некую чашку-плошку, которую, в свою очередь, положите в кастрюлю с горячей водой".

Кто ж тебя, подруга, замуж возьмёт? Масло в металическую посуду, а посуду в кипящюю воду.

Водяная баня-кастрюля с горячей водой, в нее ставишь кастрюлю поменьше со сливочным маслом... и топишь.

Очень просто. Берете две кастрюльки, разного размера. В одну наливаете воду и ставите туда другую с маслом (чтобы она была, как бы на весу) и ставите все на огонь. Вода в большей кастрюльке начинает кипеть, а во второй - начинает плавится масло....

В самом примитивном представлении водяная баня – это два сосуда, скажем, две формы для запекания, большая из которых наполнена водой, а меньшая поставлена в эту воду и служит для приготовления пищи. В результате нагревания большего из двух сосудов в духовке или на открытом огне происходит и нагревание продуктов в меньшем сосуде, но, во-первых, это нагревание носит гораздо более равномерный характер, и, во-вторых, температура нагревания не превысит 100 градусов – точки кипения воды. Последнее, впрочем, вполне можно изменять под собственные нужды, заменяя воду другими веществами – маслом, солью и т. д. Хитростей и секретов тут никаких нет, разве что воду лучше использовать уже горячую, чтобы начать приготовление сразу же, не теряя времени на ее разогрев. Для отдельных блюд – как правило, тех, где речь идет о превращении условно-жидких продуктов в нечто более твердое – приготовление на водяной бане просто незаменимо. Например, так готовятся десерт крем-брюле, некоторые соусы или уже упомянутые террины, а вот ценность данного метода для приготовления котлет, о чем услужливо подсказывает нам википедия, представляется мне довольно сомнительной. Таким образом, фразу вроде “готовьте на водяной бане при 180 градусов” следует понимать так: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Поставьте форму (формы) с продуктами в форму или противень большего размера. 3. Наполните противень кипятком на 2/3 от уровня продукта в маленькой форме 4. Поставьте противень в духовку и готовьте указанное в рецепте время. Вот видите, как все просто?..

Возьмите кастрюльку, налейте туда воды, сверху поставьте кастрюльку поменьше и положите туда масло. Когда в нижней кастрюльке закипит вода, масло начнет плавиться. Так можно растопить шоколад, сделать заварное тесто для медовика и т. п.

<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/10d42307e37e2a5e08add2927784b5eb_i-3610.jpg" > в кастрюле вода, кастрюля на воде.

Ставите на плиту кастрюлю с водой заполненной на 3-4 пальца, на кастрюлю, как закипит вода ставите сковородку, а вот уже в сковородку ложим масло и ждём пока оно растопится. Всё!

Ставите на плиту кастрюлю с водой заполненной на 3-4 пальца, на кастрюлю, как закипит вода ставите сковородку, а вот уже в сковородку ложим масло и ждём пока оно растопится.

Не надо обижать девочку. Молодец, что спрашивает. Я только в 22 года узнала, что такое водяная баня.

сколько времени топить?

touch.otvet.mail.ru

Как растопить сливочное масло (в микроволновке или на водяной бане)

Для людей, знакомых с премудростями кулинарии, не секрет, что блюда под влиянием растопленного масла приобретают нежный, ни с чем несравнимый привкус (особенно это касается выпечки). Кстати, очень вкусным окажется такое незамысловатое блюдо, как простой хлеб с растопленным маслом.

Сразу может показаться, что тут, казалось бы, такого, ну хлеб, ну масло. Но поверьте, ваши гости или домашние будут долго благодарить вас за такой «деревенский десерт». К тому же топленое масло способно оказать благоприятное влияние на вашу печень и иммунную систему в целом.

Для опытных кулинаров не возникнет вопросов в том, как можно растопить масло, для умудренных опытом людей эта кулинарная процедура, как таблица умножения для профессора математики. Если вы только делаете свои первые шаги на кулинарном поприще или же просто решили в первый раз побаловать себя или кого-то из своих близких, знакомых блюдом с растопленным маслом, но вы совсем не знаете, как можно растопить сливочное масло, эта статья определенно для вас. Для начала самое простое, что есть топленое масло? Это масло, которое можно употреблять прямо сейчас. Но совсем другое дело растопленное масло, которое необходимо для выпечки в кулинарии.

Читайте также: Как самостоятельно растопить шоколад

Растопить масло совсем не трудно, сделать это можно очень легко в домашних условиях. Что же вам понадобится? Все зависит от того, каким способом вы собираетесь топить, но приблизительно вам пригодится следующее:

  • одна кастрюля;
  • сковорода с глубоким дном;
  • какая-нибудь емкость;
  • вилка или то, чем можно взбивать;
  • микроволновка, кастрюля, сковорода (в зависимости от того, какой способ вы выберете).

Вот и все, уже со всем этим вы можете приступать к растопке, о способах которой мы поведаем вам дальше.

Растапливание на плите, водяная баня

Самый простой и действенный способ. Необходимо взять сливочное масло в том количестве, которое требуется согласно рецепту, и порезать его. Чем меньше будут кусочки, тем быстрее растопится масло. Далее положите порезанное масло в водяную баню.

Для этого необходимо установить две кастрюли друг на друга так, чтобы одна была большого размера с кипящей водой внутри, а другая, поменьше, не касаясь ее дна, уже содержала в себе масло. Следите за тем, чтобы вода не вылилась через край первой кастрюли. Водяная баня способна равномерно растопить масло тонким слоем и исключить возможность подгорания, в отличие от микроволновой печи.

Важно помнить, что топить масло нужно на маленьком медленном огне, дабы избежать подгорания или появления дыма. Приблизительная температура для растопки от 25 до 36 градусов.

Будет большой ошибкой оставлять масло растапливаться до конца. Поэтому настоятельно советуем вам, как только растопится три четвертой от всего масла, переместить его на другую горелку и тщательно перемешать. Остальные нерастопленные кусочки растопятся сами, соприкасаясь с горячими стенками сковороды и потока остального масла. Если остальные куски все же не растапливаются, вы можете снова переставить их на медленный огонь секунд на тридцать. Такой способ является самым безопасным, и он гарантирует маленький безусловный кулинарный успех.

Возможно, что ваш рецепт требует дополнительного глазирования. Для этого вам следует задержать масло подольше, при этом аккуратными и неторопливыми движениями все время помешивать его. Когда масло приобретет плотный, теплый оттенок вечерней зари с многочисленными крапинками, можете снять его, и опять-таки тщательно перемешать.

Читайте также: Как без молотка расколоть кокос

Растапливание в микроволновке

Микроволновая печь также способна быстро растопить масло, но для качественной растопки, во избежание кулинарных «косяков» по неосторожности (чтобы не растопить все масло бесследно), необходимо следовать некоторым правилам. Система микроволновки будет подогревать масло по общему принципу – снаружи вовнутрь. И все же микроволновка не способна обеспечить равномерное разогревание для масла, в отличие от сковородки.

Вам уже, наверное, неоднократно приходилось сталкиваться с несправедливостью СВЧ-печи – это когда вместо супа почему-то нагревается тарелка… Вот и здесь так, поэтому давайте поступим умно, мы разрежем масло примерно одинаковыми кусочками и поместим в специальный контейнер. Разумеется, масло при нагревании начнет брызгаться и «плеваться», поэтому следует обязательно накрыть сосуд с маслом бумажным полотенцем. Это избавит вас от лишней уборки после приготовления.

Микроволновка имеет много функций, но растапливать масло все же следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти, далее, если масло еще не растопилось, можете увеличить время до десяти секунд. СВЧ-печь разогревает очень быстро и небрежно, поэтому нежному маслу такой способ может не понравиться, и при неряшливом, невнимательном подходе оно просто подгорит или вовсе испортится.

Когда все готово, можете перемешать масло. Возможно, придется предпринять несколько попыток растапливания сливочного масла в микроволновке, при этом регулируя интервалы подогрева. Не забудьте вытащить ложку из миски с маслом, когда ставите его на растопку. Помните, что сама миска будет очень горячая, не обожгитесь.

Осадок или характерные странные вкрапления способны свидетельствовать о том, что вы «передержали» масло в печи. Вы все еще можете использовать такое масло для приготовления еды, но, скорее всего, это скажется на качестве блюда.

Общие рекомендации

Существует еще один кулинарный секрет, звучит он так: если вам нужно быстро охладить растопленное масло, просто добавьте в него пару ложек молока. Это также не позволит маслу моментально «закаменеть».

Для успешного и вкусного растапливания желательно покупать масло с содержанием жира свыше 70%. Большинство масел сегодня являются низкосортными подделками, избежать обмана, увы, все сложнее с каждым годом, ведь производители просто не оставляют нам иного выхода – берите, что дают, если что-то не нравится, заводите корову, делайте масло сами. Но все же еще имеются хорошие сливочные продукты, например, масло «Валио» или «Анкор».

Читайте также: Как красиво завязать шарф или платок

Топленое масло может долго храниться. К тому же оно всегда окажется под рукой. А так как вы уже удалили из него все жидкости и примеси, гарантированно оно не будет гореть и дымиться во время жарки. Как видите, ничего сложного в растапливании сливочного масла в домашних условиях нет. Просто купите сливочный продукт покачественнее, и заготовьте заранее хороший, «вкусный» рецепт. Пускай топленое масло побалует вас и ваших домочадцев.

imhow.ru

как сделать в домашних условиях водяную баню

Как делается водяная баня в домашних условиях — актуальный вопрос, который интересует домохозяек, талантливых рукодельниц, женщин, занимающихся приготовлением домашней косметики.

Народные рецепты пестрят советами по уходу за телом, кожей. И во многих из них упоминается водяная баня. Многие недоумевают: что собой представляет эта баня водяная? Не понимания смысла, мало кто отважится попробовать приготовить чудодейственный рецепт.

Давайте разбираться, что подразумевается под водяной баней, где она используется, какой от нее прок.

Водяная баня представляет собой полезное и действительно очень нужное устройство, используемое для нагревания разных смесей, продуктов и их последующего расплавления, приготовления. На бане такой (водяной) ничто не пригорает, все полезные свойства прекрасно сохраняются. Речь идет о двух кастрюлях, в которых готовятся ингредиенты для домашней косметики, лекарственных средств.

Водяная баня: когда она нужна?

Существуют самые разные случаи, когда возникает потребность в водяной бане. Кто-то растапливает таким образом сливочное масло, мед, шоколад, а кому-то эта баня нужна для изготовления мыльной основы. На водяной бане можно приготовить нежный крем для торта, соус к мясным и рыбным блюдам. Часто подобное устройство используются для приготовления целебных отваров. На водной бане готовят маски для лица, маски для волос, средства для прогревания носа (к примеру, медовые лепешки), настои.

Плюсы водяной бани:

  • В ней сохраняются все свойства приготавливаемых ингредиентов.
  • Можно добиться нужных манипуляций с продуктами: растопить, разогреть.
  • Ничто не прилипает к стенкам посуды. Продукты в такой бане не пригорают.

Важно отметить, что именно на водной бане не происходит чрезмерно сильное нагревание (перегрев) ингредиентов, что особенно важно для приготовления качественных средств.

Если хорошенько поискать, то несложно найти специальные устройства в продаже. Речь идет о конструкциях, которые именно и предназначены для удобства приготовления разных продуктов на водяной бане. Не все хозяйки решаются купить готовое устройство по двум причинам: во-первых, любой кухонный агрегат занимает немало места на кухне; во-вторых, потребность в водной бане возникает не очень часто. Вот почему многие обходятся по старинке двумя кастрюлями различных диаметров.

Водяная баня: как сделать в домашних условиях

Интересуетесь, как сделать такую чудо-баню? Все, на самом деле, просто. Главное — знать нюансы и тонкости. Берете две кастрюли, вставляете ту, что поменьше, в ту, что побольше. В большую наливаете воду и нагреваете ее. В маленькую помещаете нужные продукты, ингредиенты для разогрева.

Важно брать большую кастрюлю с толстым дном, что позволит избежать бурного кипения. Для уменьшения кипения можно постелить на дно кастрюли салфетку из льна, хлопка. Размещая вторую кастрюлю, смотрите, чтобы ее дно лишь едва касалось воды в большой кастрюле. Вот так и получается водяная баня: ингредиенты, помещенные в маленькую кастрюлю, нагреваются за счет воздействия горячего пара, поднимающегося с воды, находящейся в большой кастрюле.

Обратите внимание на следующие важные моменты:

  1. Если вы не хотите испортить изготавливаемое средство, не помещайте маленькую кастрюлю в большую, пока вода в ней не закипит.
  2. Использовать крышку для накрывания второй маленькой кастрюли можно и нужно.
  3. Дабы избежать ожогов в момент поднимания верхней кастрюльки из нижней, стоит заранее придумать дополнительные ручки.

Сделаете водяную баню в домашних условиях несколько раз, и все у вас обязательно получится. Опыт приходит со временем. Главное — это пробовать и делать. Используя водяную баню, вы сможете создавать самые разные косметические средства и народные лекарственные средства.

vodabereg.ru

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *