Жареные груши на сковороде: Карамелизованная груша на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Карамелизованная груша на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать вкусные карамелизованные груши на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Груши выбирайте плотные, не мягкие. Мягкие груши быстро разварятся и потеряют форму. У меня груши сорта Аббат.А вы пробуйте под свой вкус. Можете добавить в карамель палочку корицы для ароматизации (шаг 4). У меня сливочный ликер, Но можно любой другой ликер, вино или безалкогольный сироп по вашему вкусу. Или вообще не добавлять ничего.

  • Шаг 2:

    Для начала приготовьте карамель. В сковороду всыпьте сахар и растопите на медленном огне до легкого золотистого цвета. Процесс этот долгий, минут на 10-15 точно, поэтому нужно набраться терпения. Перемешивать массу ничем не нужно, потому что сахар налипнет на лопатку и соберется в плотные комки, которые потом трудно будет разбить. Максимум что можно делать — это двигать сковороду вверх-вниз не отрывая от плиты.

  • Шаг 3:

    Когда сахар растает и приобретет легкий золотистый цвет, добавьте сливочное масло и перемешайте массу до однородности. Все нужно делать на медленном огне.

  • Шаг 4:

    Когда все масло растворится и масса снова дойдет до кипения, при постоянном помешивании влейте ликер, а следом за ним горячую воду. Снова доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Уваривайте карамельный сироп при слабом кипении около 5-7 минут, чтобы лишняя вода выпарилась, а сироп слегка загустел. Масса должна быть однородной, текучей, красивого золотистого оттенка.

  • Шаг 5:

    Пока варится сироп, подготовьте груши. Вымойте их и очистите от кожуры. Если есть хвостик — оставьте его.

  • Шаг 6:

    Каждую грушу разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Для придания устойчивости можете немного срезать у груш низ. По желанию еще одну дополнительную грушу в самой широкой части нарежьте на 3 кружочка толщиной примерно 1 см.

  • Шаг 7:

    Выложите подготовленные груши в сироп и томите на медленном огне около 10 минут, периодически переворачивая. Груши должны стать мягкими, а карамельный сироп еще немного загустеть.

  • Шаг 8:

    Груши выньте из карамельного сиропа и охладите. В середину каждой тарелки положите по кружочку груши. На него разместите по 2 половинки груш. Сами груши полейте остатками сиропа из сковороды. При желании карамель можно дополнительно уварить до сильной густоты и более темного цвета.

  • Шаг 9:

    По желанию добавьте в десерт немного ягодного соуса. Украсьте десерт свежими ягодами, мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!

  • Как карамелизовать груши на сковороде


    Карамелизованная груша на сковороде — Рецепт с фото пошагово

    13 декабря, 2018

    Карамелизированная груша – это отличный вариант легкого десерта, а также начинки для любого пирога. Ее можно дополнить кремом, подавать на крекерах или с мороженным, использовать в качестве украшения. Рекомендую обязательно взять на заметку это простой рецепт.

    Ингредиенты:

    • груша – 1 шт.;
    • сахар – 1-2 ст.л.;
    • корица – 1 щепотка;
    • сливочное масло – 1 ч.л.;
    • миндаль – 1 горсть.

    Приготовление:

    Чтобы груша была ароматной, я добавляю корицу. Но вы можете использовать и другие специи по вкусу.

    На сковороду отправьте кусочек сливочного масла и поставьте на огонь.

    Грушу вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.

    Измельчите ножом чуточку миндаля или другого ореха.

    На сковороду с растопленным маслом выложите грушу.

    Добавьте сахар.

    И корицу.

    Отправьте на огонь и томите минуты 3-4, помешивая.

    В конце добавьте миндаль. Все, карамелизированная груша готова.

    Название

    Карамелизованная груша на сковороде — Рецепт с фото пошагово

    School-culinary

    Дата

    Время подготовки

    Время приготовления

    Общее время

    school-culinary. ru

    Пирог с карамелизированной грушей: рецепт с фото

    При приготовлении сладких пирогов часто используются фрукты. Они делают вкус выпечки более ярким, изысканным. Особенно в том случае, когда в пирог добавляются не свежие фрукты, а карамелизированные, например, груши. Как их приготовить правильно, рассмотрим в нашей статье. Здесь же представлено пять интересных рецептов пирогов с карамелизированными грушами.

    Как карамелизовать грушу для пирога

    Карамелизированные груши – это не просто ингредиент для приготовления вкусного пирога. Их часто подают в качестве самостоятельного десерта. Особенно гармонично вкус карамельных груш сочетается с домашним сливочным мороженым.

    Для приготовления карамелизированных груш понадобятся: 3 твердые груши, сахар (0,5 ст.), масло сливочное (2 ст. ложки). Пошаговое приготовление заключается в следующем:
    1. Сначала с помощью овощечистки фрукты очищают от кожуры, затем разрезают напополам и ложкой убирают семенную часть, а также удаляют «хвостики».
    2. Затем надо растопить масло на горячей сковороде и добавить сахар. Размешать деревянной лопаткой и оставить на 2 минуты, чтобы сахар растаял.
    3. Варить сахарный сироп еще 5 минут, пока он не приобретет темно-янтарный оттенок. Не забывать помешивать, чтобы карамель не подгорела.
    4. Когда масса станет такого цвета, как требуется, сковороду необходимо снять с огня и опустить в нее половинки груш, сердцевиной вниз. После этого вернуть сковороду на огонь и накрыть крышкой.
    5. Варить груши 6-9 минут, пока они не станут мягче. За пару минут до конца приготовления убрать крышку и полить груши сиропом несколько раз.
    6. Карамелизированные груши на сковороде для пирога готовы. Теперь их можно использовать как начинку или украшение для выпечки или же подавать в качестве самостоятельного десерта.

    Приготовленный по этому рецепту пирог напоминает по вкусу легкий бисквит, пропитанный ароматной карамелью и с сочными грушами внутри. Чтобы его испечь необходимо для начала карамелизовать груши, предварительно очистив их от кожуры и разрезав на 4 части.

    Когда груши будут готовы, можно заняться приготовлением теста. Для этого взбить размягченное масло сначала добела (300 г), затем добавить в него сахар (220 г) и 4 яйца. Миксером взбивать до того момента, пока не растворится сахар. Затем в эту же массу добавить разрыхлитель (2 с. ложки), щепотку соли и муку (200 г). Готовое тесто переложить в форму для выпечки. Сверху на него выложить груши по своему вкусу и вылить всю карамель со сковороды.

    Выпекается пирог с карамелизированной грушей 45 минут при 180 градусах. Перед подачей его посыпают сахарной пудрой.

    При приготовлении этого пирога груши карамелизируют не крупными дольками, а тонкими слайсами, толщина которых составляет не более 5 мм. Поскольку ломтики получаются очень тонкими и хрупкими, в сковороду их не опускают, а заливают карамелью прямо в форме для выпечки. Карамелизируются же груши непосредственно во время выпекания пирога в духовке.

    Для пирога понадобятся две большие груши. Их нарезают слайсами и выкладывают в форму с пергаментом, по кругу, заостренными концами к центру. Сверху груши заливают темно-янтарной карамелью, так чтобы она покрывала все дно формы. Для этого пирога не подойдет разъемная форма, поскольку карамель будет вытекать из нее.

    Теперь нужно сделать тесто. Для этого взбить масло (110 г) с коричневым сахаром (1 ст.). Затем по одному вводят 2 яйца, молоко (½ ст.). После того как масса приобретет однородную консистенции в нее вмешивают муку (1 ½ ст.), просеянную с разрыхлителем (1 ½ ч. ложки), корицей, имбирем, ванилином (по ½ ч. ложки) и солью. Готовое тесто распределить с помощью лопатки сверху над грушами и разровнять. Выпекать пирог с карамелизированной грушей 45 минут при 180 градусах. Когда форма немного остынет, ее переворачивают так, чтобы груши оказались сверху.

    Шоколадный грушевый пирог

    Сочетание груши и шоколада многие кулинары считают просто идеальным. Поэтому и шоколадный пирог с карамелизированными грушами получается божественно вкусным, но в то же время совсем несложным в приготовлении.

    Для начала груши необходимо карамелизовать по изложенному выше рецепту, предварительно разрезав их на 4 или 8 частей. Затем приготовить тесто. Для этого соединить отдельно сухие ингредиенты (чашку муки, 70 г чашки какао-порошка, ¾ ч. ложки соды) и взбить миксером влажные. Масло сливочное (60 г) и плитку шоколада необходимо растопить. Затем в эту массу добавить сахар (170 г) и вбить яйца (2 шт.). Все хорошо перемешать миксером. Добавить экстракт ванили (1 ч. ложку). Теперь к полученной массе за два раза добавить сухую смесь и молоко (0,5 ст.), не переставая взбивать.

    Тесто, половину от всего объема, вылить в форму с пергаментом, выложить груши (без карамели) и добавить оставшееся тесто. Выпекать 45 минут при 180 градусах до сухой зубочистки. Оставшуюся карамель использовать по своему усмотрению, например, в качестве топинга для мороженого.

    Шоколадный торт с карамелизированными грушами

    Торт с карамелизованными грушами по этому рецепту станет прекрасным украшением праздничного стола.

    Чтобы сделать тесто для коржей для торта, необходимо растопить на слабом огне сливочное масло (350 г), 1/3 стакана черной патоки (можно заменить инвертным сиропом), коричневый сахар (1 ½ ст. ) и 2 ст. ложки жидкого меда. В другой посуде взбить 3 яйца и 450 мл молока. Постепенно ввести сахарную смесь и мучную (650 г муки, 3 ч. ложки соды, по 1 ч. ложке имбиря и корицы). Вылить тесто в форму с пергаментом и отправить в духовку (180 градусов) на полчаса. Остывший бисквит разрезать на 4 коржа.

    Груши (12 шт.) очистить от кожуры и, не разрезая, карамелизовать их прямо с «хвостиками». Приготовить сливочный крем. Для этого взбить сливочный сыр (1 ст.) с маслом (100 г). Затем добавить молоко (¼ ст.) и сахарную пудру (2 ½ чашки). Готовый крем охладить и намазать на коржи. Сверху украсить торт грушами и залить сливочной карамелью. Для ее приготовления оставшийся после карамелизации груш сироп соединяют со сливками (300 мл) и сливочным маслом (50 мл.)

    Пирог из слоеного теста с карамелизированными грушами

    Представляем рецепт еще одного вкусного пирога. На это раз пирог с карамелизированной грушей из слоеного теста и с ореховой карамелью. Чтобы его приготовить, три груши карамелизируют, разрезав их на 8 частей и больше. Но основной ингредиент в этом блюде – это ореховая карамель. Чтобы ее приготовить, нужно нагреть в сковороде сахарную пудру (125 г), чтобы она начала таять. Не переставая помешивать, держать на огне карамель до появления янтарного оттенка. Затем добавить в нее мед (50 г) и сливки (240 мл). В самом конце приготовления высыпать в карамельную смесь орехи (100 г).

    Чтобы собрать пирог нужно вырезать из слоеного теста круг в соответствии с размером формы и полоски на бортики высотой 2 см, после чего распределить их по дну и стенкам, и смазать яйцом. Дальше в форму выложить ореховую карамель, а затем груши.

    Слоеный пирог с карамелизированной грушей выпекают полчаса при 180 градусах. Затем его нужно остудить и разрезать на порционные кусочки.

    fb.ru

    Карамелизированные груши, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    Груша — 2-3 кг –

    Карамелизированные груши — такое название я дала варенью из груш, которое заготавливают на Кавказе. Мне безумно понравился рецепт простотой приготовления, замечательным ароматом и вкусом фруктов, которые проходят так называемую карамелизацию, готовясь на сковороде в сахаре. Сейчас опишу поподробнее, как заготовить такой десерт на зиму.

    Приготовление

    1 Десерт лучше готовить из спелых, но твердых груш Для приготовления десерта подойдет любой сорт груш. Главное, чтобы они были спелыми, но целыми и твердыми.

    2 Грушу помыть, удалить сердцевину, порезать на некрупные кусочки Фрукты перебрать, помыть, удалить плодоножки и сердцевину (кожуру срезать не нужно), порезать на некрупные кусочки. В конечном итоге (в готовом виде) кусочки груш должны быть похожи по размеру и цвету на засахаренную лимонную цедру.

    3 Кусочки груш переложить на сухую сковороду и проварить до выделения сока Далее нарезанные кусочки груш переложить на сухую сковороду. Включить слабый огонь и проварить груши на сковороде до выделения сока.

    4 Как только сок от груш выпарится, всыпать сахар Сок от груш должен выпариться. Как только это произойдет, в сковороду всыпать сахар.

    5 Проварить загустевшее варенье еще пару минут на слабом огне до состояния карамелизации Проварить груши до карамелизированного состояния, то есть когда они снова дадут сок и загустеют. Загустевшее варенье из груш поварить еще пару минут после того, как оно закипит и станет густым.

    6 Готовое варенье хранить в холодильнике, по желанию закатать в стерилизованные баночки. Густое красивое варенье из груш готово! Его можно хранить в холодильнике и подавать в качестве десерта с чаем, с блинами, а можно и закатать на зиму в стерилизованные баночки. Очень вкусно!

    cjbars.ru

    Мороженое с жареными грушами: рецепт десерта, жареная груша в карамели

    Жареная груша с мёдом или сахаром, поданная с кусочками мороженого – домашний десерт быстрого приготовления. 10 минут несложных манипуляций, а затем можно наслаждаться фруктовым лакомством вместе с друзьями или семьёй! Рецепт сладкого блюда очень прост и выручает, если в дом внезапно нагрянули гости или просто хочется сладкого, но нет желания возиться долго на кухне. Итак, каков порядок приготовления фруктового кушанья?

    Мороженое с жареными грушами: рецепт, советы по приготовлению

      Одну крупную сладкую грушу вымыть, порезать на 4 части, избавить от косточек и черешков:

      1. Вылить в миску 1 ст. л. мёда жидкой консистенции. Добавить к нему 1 ст. л. белого вина полусладкого и половину чайной ложки молотой корицы.
      2. Погрузить кусочки груши в приготовленную медово-винную смесь на 5 минут.
      3. Разогреть сковороду, смазать днище сливочным маслом.
      4. Обжарить кусочки груши до появления золотистой корочки.

      Жареная груша с мороженым подаётся в специальных десертных чашечках. Ломтики фруктов погрузите с макушкой в пломбир и тут же приступайте к поеданию десерта, поскольку через пару часов он уже потеряет свою прелесть. Мороженое и фрукты можно полить сверху топлёным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. Также вкус груши удачно подчеркнут листочки мяты.

      Жареная груша в карамели

      Для карамелизации фруктов не обязательно использовать мёд – для этих целей вполне подойдёт сахар. В связи с этим французский повар Феррану Адриа предлагает свой, авторский рецепт десерта.

      Вымыть 2 крупные груши. Разрезать фрукты вдоль на 2 части, очистить от кожуры и косточек:

      1. Поставить сковороду на медленный огонь и растопить в ней 3 ст. л. сахара до состояния карамели.
      2. Положить на сковороду 2 ст. л. сливочного масла. Подождать, пока масло растает, и перемешать карамель ещё раз.
      3. Поместить груши в карамель плоской стороной вниз. Влить на сковороду 200 гр. горячей воды.
      4. Жареные груши на сковороде должны готовиться 5-7 минут. Нужно обвалять фрукты в сладком сиропе со всех сторон. Когда плоды станут мягкими, груши следует достать из сиропа и остудить до комнатной температуры.
      5. Подать фрукты на стол с кусочком мороженого и веточкой мяты.

      Чтобы груши в карамели не казались приторными, следует выбирать для десерта сорта с нейтральным или умеренно сладким вкусом. Идеально подойдёт «Конференция». В её отсутствие можно купить любой другой сорт с зеленоватой твёрдой кожурой.

      В следующей статье: как приготовить соус для морского коктейля

      www.wday.ru

      Груша в карамели – рецепт

      Часто для приготовления различных десертов в качестве основного вкусообразующего продукта используют различные фрукты. Следует понимать, что фрукты – наилучшие составляющие таких десертов, поскольку в них содержатся естественные полезные для организма человека вещества: витамины и микроэлементы, органические кислоты, растительные волокна и натуральные сахара.

      Расскажем, как приготовить грушу в карамели, этот чудный изысканный десерт определенно понравится вашим домашним и гостям. Кроме того, карамелизированные груши можно использовать для приготовления более сложных кондитерских блюд. Для приготовления груш в карамели подходят многие сорта, в том числе и зимние, однако все же не стоит выбирать для карамелизации мягкие осенние груши, эти сладкие плоды вкусны сами по себе без совершения над ними каких-либо кулинарных процедур.

      Груша в карамели – рецепт

      Ингредиенты:

      • груши не мягкие – 2 шт.;
      • масло сливочное натуральное – 50 г;
      • сахар – 2-3 ст. ложки;
      • вода – 150 мл;
      • вино десертное белое (вермут, мартини, херес, мадера, мускат) или коньяк – 30 мл;
      • лимон – 0,5 шт.

      Приготовление

      На сухой сковороде расплавляем сахар в карамель при минимальном нагреве. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Быстро разрезаем груши пополам, удаляем семенные коробочки и все лишнее. Сбрызгиваем соком лимона со стороны разреза. Аккуратно вливаем в сковороду смесь воды с вином и перемешиваем (воду лучше брать горячую). Закладываем половинки груш на сковороду разрезом вниз.

      Провариваем половинки груш в течение 5 минут, затем переворачиваем и провариваем еще столько же. Соус должен загустеть. Выключаем огонь и остужаем груши в сиропе. Раскладываем половинки груш в сервировочную порционную посуду и поливаем сиропом, в котором они варились. Подаем груши в карамели со сливочным мороженным (пломбир, шоколадный пломбир). Можно к этому десерту подать, джин-тоник с листиком мяты, домашний лимонад, негорячий зеленый чай, мате или ройбуш.

      Пирог с грушами в карамели

      Ингредиенты:

      • груши – 3 шт. среднего размера;
      • сливочное масло – 50 г;
      • сахар – 3 ст. ложки;
      • вода – 100 мл;
      • вино белое десертное или бренди – 1 ст. ложка;

      Для теста:

      • мука пшеничная – около 1 стакана;
      • крахмал кукурузный – 4 ст. ложки;
      • кефир – 1 стакан;
      • сметана или сливки – 100 мл;
      • яйцо куриное – 2 шт.;
      • сахар – 100 г;
      • орехи рубленые грецкие или фундук (ядра) – около 1 стакана;
      • сода – 1 щепотка;
      • ваниль – 1 щепотка;
      • бренди – 1 ст. ложка;
      • сливочное масло.

      Приготовление

      Приготовим в сковороде карамелизующий сироп (предыдущий рецепт, см. выше). Груши разрежем на небольшие ломтики толщиной не более 1 см и сбрызнем соком лимона. Провариваем грушевые ломтики в сиропе в течение 5-8 минут на малом огне. Пока груша в карамели остывает в сковороде, готовим тесто для пирога.

      Включаем огонь в духовом шкафу – пусть прогреется.

      Муку смешиваем с крахмалом и просеиваем в рабочую миску. Добавляем яйца, сахар, сметану, кефир, соду, ваниль и бренди. Замешиваем тесто – оно должно быть чуть гуще, чем тесто на оладьи. Лучше вымесить тесто миксером, пирог получится пышнее. Смазываем сливочным маслом формы и наливаем в нее половину теста так, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Сверху выкладываем ломтики карамелизованной груши, присыпаем рублеными орехами, заливаем второй половиной теста, сверху снова посыпаем орехами. Выпекаем в течение около 40 минут. Готовый пирог после извлечения из формы обливаем сиропом, в котором варились груши. Перед разрезанием и подачей чуть остудим пирог.

      Подавать такой пирог лучше всего с чаем, с горячим шоколадом или компотами, кофе не слишком уместен, он будет перебивать изысканный вкус этого чудного десерта.

       

      womanadvice.ru

      Карамелизированые груши с сыром рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

      Карамелизированые груши с сыром рецепт – Европейская кухня: Закуски. «Еда»

      + Подбор рецептов

      Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

      Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

      СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

      Тип рецепта

      Показать 0 рецептовОчистить всё

      АВТОР: Доценко Юлия порции:  4ГОТОВИТЬ:  

      10 минут

      10 минут

      Добавить в книгу рецептов46

      Добавить
      фотоАвтор рецепта

      Подписаться

      Энергетическая ценность на порцию

      Калорийность

      Белки

      Жиры

      Углеводы

      ккал

      грамм

      грамм

      грамм

      * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

      Сахар

      2 столовые ложки

      Сливочное масло

      1 столовая ложка

      Молотая корица

      щепотка

      Жареные грецкие орехи

      1 столовая ложка

      Розмарин

      щепотка

      Сладкая паприка

      по вкусу

      Мягкий голубой сыр

      2 столовые ложки

      Инструкция приготовления

      10 минут

      Распечатать

      1Груши отчистить от кожуры и нарезать пополам, сердцевину вырезать.

      2В разогретую сковороду положить пару ложек сахара и ложку сливочного масла. Когда сахар растворится, выложить груши и обжаривать их с обеих сторон до золотистого оттенка.

      3Выложить груши на тарелку, заправить сердцевину каждой половины чайной ложкой сыра, добавить немного обжаренных орехов. Посыпать щепоткой розмарина, корицы и сладкой паприки или красного перца.

      4Сверху можно добавить оставшейся карамели со сковороды.

      Популярные запросы:

      Комментарии (1):

      0

      очень вкусно, спасибо!!!

      ОтветитьПожаловаться

      Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

      12 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      4 ингрендиента

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      9 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      5 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Еда

      14 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      13 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      8 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      4 ингрендиента

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      4 ингрендиента

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      8 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      6 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Автор: Солнцева Марианна

      6 ингредиентов

      Добавить в книгу рецептов

      Сообщить об ошибке

      © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

      Салат с карамелизированной грушей

      На улице по-зимнему морозно, а дома тепло и уютно. А чтобы улучшить настроение родным после работы и школы, готовлю салат с карамелизированной грушей по рецепту моей армянской подруги Наны. Жареные груши — наилучшие составляющие для всевозможных десертов и выпечки. Но именно в салате они раскрываются особенно интересно!

      Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как просто и без особой возни приготовить карамелизированные груши, а также поделится рецептом вкуснейшего салата с этими самыми грушами. Для истинных гурманов!

      © Depositphotos

      Салат с карамелизированной грушей

      Ингредиенты для салата

      • 1 груша
      • 90 г рукколы
      • 50 г сыра с плесенью
      • 30–40 г грецких орехов
      • 1 ст. л. мёда
      • сливочное масло
      • оливковое масло

      Ингредиенты для карамелизации груш в сахаре

      • 3 ст. л. сахара
      • 0,5 звездочки бадьяна
      • 1 ч. л. ванильного сахара
      • 15 г сливочного масла
      • вода

      Приготовление

      1. Начну с карамелизации груш. Существует два вида: в сахаре или мёде.

        Груши нужно очистить и порезать на дольки, удалив при этом сердцевину. Разогрей сковороду, влей в нее воду и помести туда полцветка бадьяна. После закипания воды помести в сковороду дольки груш.

        © Depositphotos

      2. Вари груши в сковороде в течение 5 минут, периодически переворачивая дольки груш. Слей воду со сковороды, выложи сливочное масло и, как только оно нагреется, выложи в сковороду груши.

      3. Дай грушам минуту побыть в сковороде с маслом, а затем высыпь сахар на каждую дольку груш. На среднем огне обжаривай груши, периодически переворачивая, чтобы каждый ломтик со всех сторон покрылся румяной корочкой. В конце можно слегка присыпать груши ванильным сахаром и корицей (это по желанию). На обжарку в сахаре уходит около 5 минут при среднем огне.

        Также по такому принципу можно карамелизировать груши в мёде без добавления сахара и ванильного сахара. Готовые груши должны стать мягкими, при этом держать форму и не распадаться.

      4. Слегка обжарь на сухой сковороде грецкие орехи, а затем измельчи их ножом, но не очень мелко.

        © Depositphotos
      5. Руколлу (можно заменить на лист салата) раскладывай на тарелке, слегка заправляй оливковым маслом, затем выкладывай карамелизированную грушу, кусочки сыра и орехи. Поливай салат бальзамическим соусом. Приятного аппетита!

        © Depositphotos

      © Depositphotos

      Внимание: после приготовления сразу залей сковороду кипятком и потри мягкой губкой, иначе отмывать застывшую карамель от сковороды будет особым «удовольствием». Если карамель всё же застыла, помогут кипяток + сода + уксус.

      Салат с карамелизированной грушей, рукколой с благородным сыром — это изысканное сочетание для настоящих гурманов. К слову, такие карамелизированные груши подойдут и в качестве дополнения к десерту или к утренней овсяной каше.

      А уж с шариком мороженого
      это поистине феерия вкуса!

      Автор статьи

      Анастасия Чубар

      Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

      Груши в карамели, китайский десерт

      В моем городе в последние годы стали появляться замечательные ресторанчики национальной еды: итальянский, мексиканский, китайский… Ну, тут хочешь не хочешь, а хоть разок да зайдешь. Интересно же попробовать разные кухни. 

      И вот больше всего меня впечатлил именно китайский. Не скажу, что я такая ярая любительница китайской кухни, но все же иногда готовлю, ведь в китайской кухне довольно много блюд для вегетарианцев.

      Вот и эти груши в карамели очень понравились, ну сколько же можно ходить в ресторан из-за десерта? Надо попробовать дома приготовить. Рецепт найти в сети не составило труда. Получилось почти как в том ресторанчике, во всяком случае вкус тот же.

      И тем более, что продукты самые обычные, в любом магазине можно купить.

      Итак, попробуем?

      Ингредиенты:

      • груши 3 штуки (лучше взять твердые)
      • сахар 150 г.
      • мука 4 ст. л.
      • яйцо 1 шт.
      • вода 2-3 ст. л.
      • кунжутное масло 1-2 ст.л.(можно любое растительное по вашему вкусу)
      • кунжут 2 ст. л
      • растительное масло для жарки

      Готовим:

      1. Груши я разрезала на четыре части, убрала твердые сердцевинки, кожуру не очищала (а вы можете и очистить, как больше нравится), и разрезала еще каждую четвертинку на 2-3 части.
      2. Затем сделала кляр из двух столовых ложек муки, одного яйца и двух столовых ложек воды. Кляр должен получиться по консистенции сметаны, если густой, то лучше водички чуть-чуть добавить.
      3. Далее: кусочки груши надо обвалять в оставшейся муке, много её не надо, опускаем груши в кляр и обволакиваем их полностью в кляре.
      4. Растительное масло в глубокой сковороде нагреваем и жарим груши на не очень сильном огне до золотистого цвета. И выкладываем на салфетку. Пусть лишний жир уйдет.

      Далее делаем карамель.

      1. В сковороду наливаем масла и кладем сахар, активно перемешиваем, сахар должен раствориться, пожелтеть и карамелизироваться. Все надо делать очень быстро, огонь лучше убавить, а то можно не успеть и придется переделывать (что у меня и случилось)
      2. Быстро кладем в карамель кунжут, перемешиваем и кладем груши.
      3. На самом маленьком огне, аккуратно перемешивая, жарим наши груши в этой карамели. Все надо делать аккуратно и быстро. Буквально обволакивая кусочки карамелью со всех сторон.
      4. Быстро, но по отдельности, каждый кусочек выкладываем на тарелку.  

      Да забыла сказать, что тарелку надо смазать растительным маслом (вот тут я использовала кунжутное), чтобы груши не прилипли (хотя они и так прилипнут)

      Подавать надо сразу, пока горячие. 

      С чаем, любым горячим напитком очень вкусно. Травяной чай особенно подойдет!

      В ресторане нам подавали мисочку с холодной водой. По правилам и по рецептуре надо каждый кусочек, прежде чем отправить в рот, обмакнуть в холодную воду. Вроде так не очень горячо и во рту не склеится.

      Мы ели так, без опускания в воду, ничего не склеилось. Это всё на вкус на цвет… 

      Вот так, в нашем арсенале интересных рецептов появился этот. Будем иногда готовить по выходным. Такой сладкий необычный десерт для семейного чаепития.

       

      Приятного аппетита!

      На сайте есть еще рецепты десертов:

       

       

       

      Груши на сковороде.

      Груша жареная. Рецепт творожной запеканки с грушей by Записки Дикой Хозяйки

      Жареные груши в апельсиновом соке и медовой глазури – невероятно простое в приготовлении блюдо из итальянской кухни. Но самое главное, что такой пикантный десерт всегда будет вкусный и к тому же полезный. Особенно он понравится малышам и, конечно же, сладкоежкам.

      Грушевый десерт получается настолько ярким и красивым, что можно подать его даже на праздничное застолье, на котором он станет прекрасным завершением вашего стола. Ведь после съеденных обильных жирных мясных блюд и майонезных салатов, приторно сладких кремовых тортов не хочется! А слегка подкисленные апельсиновым соком жареные в меду груши, освежат вкусовые ощущения и заменят другие десерты.

      Кстати, те, кто любит экспериментировать на кухне, может приготовить грушево-яблочное ассорти, а в летнее время года добавить к блюду персики или ежевику. В общем, все виды комбинаций фруктов хороши. Творите кулинарные шедевры и получайте от этого удовольствие!

      Продукты: одна груша, один апельсин, 0,3 чайной ложки корицы, 1 столовая ложка меда, 20 грамм сливочного масла для жарки.

      Приготовление жареных груш в апельсиновом соке и медовой глазури

      Груши помойте, высушите, удалите сердцевину с косточками, порежьте дольками и положите в тарелку.

      Апельсин помойте, высушите, разрежьте на кусочки и выдавите сок в тарелку с грушами.

      Сковороду поставьте на плиту, положите сливочное масло и мед.

      Растопите масло с медом, добавьте корицу и перемешайте.

      Положите груши в сковороду.

      Прожарьте груши около 5 минут до образования карамельной корочки.

      А знаете ли вы, что обычные груши можно не только просто кушать, как душистый и вкусный фрукт, но и использовать для приготовления многих оригинальных блюд. Они придадут ему пикантную сладковатую нотку и необычный нежный аромат. Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов блюд с грушей.

      Рецепт варенья из груш

      Ингредиенты:

      • бананы – 2 кг;
      • лимон – 2 шт.;
      • апельсин – 2 шт.;
      • груши – 1 кг;
      • сахар – 2,5 кг.

      Приготовление

      Бананы очищаем от кожуры, нарезаем кружочками и перекладываем в миску. В кастрюлю выдавливаем сок очищенных лимонов и апельсинов, предварительно положив на нее марлю, чтобы поймать все косточки. Груши промываем, срезаем кожуру, вырезаем плодоножки, семенные коробочки, измельчаем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю к цитрусовому соку. Туда же высыпаем примерно 2 стакана сахара и ставим посуду на средний огонь.

      Помешивая, доводим все до кипения, после чего постепенно вводим нарезанные бананы и высыпаем весь оставшийся сахар. Убавляем огонь до самого медленного и варим в течение часа, периодически помешивая деревянной ложкой и снимая пенку. Этим временем подготавливаем пока простерилизованные горячие банки и крышки. Разливаем готовое варенье по баночкам, закручиваем и оставляем до полного остывания в тепле.

      Рецепт жареных груш

      Ингредиенты:

      • груши – 2 шт.;
      • молотая корица – 1 ч. ложка;
      • сахар – 2 ч. ложки;
      • масло сливочное – для жарки;
      • сливки – для украшения.

      Приготовление

      Груши промываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками, очищая от кожицы и семян. Сливочное маслице разогреваем в сковороде, выкладываем подготовленные фрукты и поджариваем немного с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону, посыпаем сахаром и молотой корицей. Как только кристаллики расплавится, выкладываем груши на блюдо, поливаем образовавшимся сиропом и украшаем .

      Рецепт груш в вине

      Ингредиенты:

      • груши – 4 шт.;
      • красное вино – 750 мл;
      • ваниль – 0,5 шт.;
      • корица – 1 палочка;
      • сахар – 300 г.

      Приготовление

      В кастрюльку наливаем необходимое количество вина, бросаем специи и доводим до кипения. Тем временем груши очищаем от кожуры и аккуратно кладем их в вино, уменьшая огонь до минимума. Варим фрукты часа 2, а потом достаем, срезаем нижнюю часть и подаем к столу в качестве десерта.

      Рецепт груши в карамели

      Ингредиенты:

      • красные груши – 4 шт.;
      • вода – 2 ст.;
      • сахар – 50 г.

      Приготовление

      Груши разрезаем вдоль на 2 половинки, удаляем сердцевину и обваливаем фрукты в сахарном песке. Затем выкладываем их в сковороду срезанной стороной вниз и жарим, пока груши не приобретут приятный коричневый цвет. После этого вливаем воду, накрываем крышкой и кипятим на медленном огне минут 5-7 до мягкости фруктов и загустения карамели. Подаем готовый десерт теплым, полив его сахарным сиропом.

      Рецепт творожной запеканки с грушей

      Ингредиенты:

      Приготовление

      Груши промываем, нарезаем небольшими кубиками и несколько долек оставляем для украшения запеканки. Творог выкладываем в миску, добавляем сметану, всыпаем сахар и соду, перемешиваем. Яйца отдельно взбиваем миксером и выливаем в миску. Хорошенько перемешиваем творожную массу блендером, после чего бросаем манку и добавляем измельченные груши. В самом конце кладем в тесто соду, ваниль, молотую корицу, перемешиваем, выкладываем в смазанную маслицем форму и украшаем дольками груш. Выпекаем пирог в разогретой духовке примерно 40 минут.

      В отличие от яблок, груши в этом году решили меня не расстраивать и подарили просто роскошный урожай. И поэтому я варю варенье из домашней груши – нежное, ароматное и очень вкусное! У меня в кулинарной книжке есть несколько удачных рецептов варенья из груш дольками, но, кроме традиционных проверенных, я решила приготовить и новое – жареное варенье из груш с лимоном. Почему жареное? Да потому что готовится оно не совсем привычным образом – на сковороде. То есть вы его не варите мучительно долго, а быстро жарите на сковороде.

      Получается очень вкусное варенье из груш буквально за полчаса. Единственный минус такого рецепта – много такого варенья за раз не приготовишь, количество сильно ограничено вместимостью сковороды. Но у всех свои недостатки, верно? В каком-то смысле это даже удобно – вы точно не устанете, пока приготовите небольшую порцию варенья, и этот процесс будет вам только в радость.

      Надеюсь, я вас заинтересовала, и вам уже не терпится узнать, как приготовить варенье из груш с лимоном. В таком случае приглашаю вас ко мне на кухню – готовить невозможно вкусное густое варенье из груш.

      Ингредиенты на сковороду диаметром 26 см:

      • 0,7 кг груш;
      • 250 г сахара;
      • сок и цедра половины лимона (среднего размера).

      *Указан вес подготовленных груш – очищенных от кожицы и твердой сердцевины.

      Как приготовить варенье из груш на сковороде:

      Для варенья нам понадобятся твердые, но спелые груши. Очищаем их от кожуры и нарезаем произвольными небольшими кусочками толщиной около 0,5 см.

      Как я уже говорила, это рецепт варенья из груш с лимоном: нам понадобится и цедра, и сок. На сухую сковороду с тефлоновым покрытием высыпаем груши, сахар и цедру лимона, наливаем лимонный сок. Аккуратно перемешиваем.

      Ставим сковороду на средний огонь и доводим до кипения – груши пускают сразу много сока, масса станет жидкой. Снимаем пену и уменьшаем огонь до минимального.

      Варим варенье, периодически снимая пену, минут 25-30, чтобы оно стало погуще и цвет стал более темным (в начале варки груши были совершенно белыми).

      Готовое варенье сразу раскладываем по сухим стерилизованным баночкам. Как и большинство рецептов варений, это варенье из груш — без стерилизации. Поэтому просто герметично закрываем баночки крышками. Переворачиваем баночки вверх дном и выдерживаем до полного остывания.

      Хранить такое варенье можно при комнатной температуре, но обязательно в темном месте.

      Одновременно варенье лучше варить из груш одного сорта. В таком случае все кусочки одновременно приготовятся, и вид у них будет одинаковый.

      Если груши вы порезали, а готовить варенье сразу после этого нет возможности, то их нужно поместить в соленый раствор (10 г соли на 1 л воды). Это предотвратит их от потемнения. Перед варкой варенья груши откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

      Рецепт запеченной груши с сыром

      Идеальным десертом, в меру сладким, мягким и сочным, является запеченная груша. Благодаря разнообразию рецептов, в кулинарии существует масса различных способов приготовления данного блюда с сыром, беконом, инжиром, цукатами и авокадо. В качестве украшения зачастую используют семена кунжута, льна, чиа или же просто сахарную пудру. Также можно добавить кленовый сироп, фруктовое варенье или мед. Каждый из вас сможет найти тот вариант, который будет соответствовать его предпочтениям и пожеланиям.

      В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно подготовить и запечь грушу с сыром. Кроме того, вы узнаете все секреты и нюансы приготовления.

      Запеченная груша с сыром «Дор Блю»

      Необходимые продукты:

      • сладкие груши — 2-3 шт;
      • бездрожжевое слоеное тесто — 1 упаковка;
      • куриные яйца — 2 шт.;
      • сметана — 2 ст. л.;
      • сыр «Дор Блю» — одна упаковка.

      По вашему желанию груши можно запекать и без использования готового теста.

      Пошаговый процесс

      Готовим запеченную грушу с сыром:

      1. Для начала хорошенько промоем груши под проточной водой и подсушим при помощи бумажных салфеток.
      2. Аккуратно удаляем у каждого плода сердцевину и нарезаем его небольшими ломтиками.
      3. В отдельную миску разбиваем два куриных яйца, вливаем необходимое количество сметаны и взбиваем продукты до однородного состояния.
      4. Раскрываем упаковку готового бездрожжевого теста и раскатываем его на рабочей поверхности.
      5. Отрезаем небольшие ломтики и аккуратно выкладываем тесто в силиконовые или металлические формочки, заранее смазанные растительным маслом.
      6. Поверх выкладываем кусочки груши и по желанию можно присыпать сахарным песком. Но не забывайте, что блюдо и так очень сладкое, поэтому добавляйте осторожно.
      7. Вскрываем упаковку с сыром и при помощи вилочки разминаем его в кашеобразное состояние.
      8. Выливаем немного сметанно-яичной смеси в форму и присыпаем блюдо сыром.
      9. Отправляем формочки с грушами в духовку на 15-20 минут до готовности.

      Кстати, такой десерт можно употреблять в пищу как в горячем виде, так и в холодном.

      Запеченные груши с сыром «Рикотта»

      Список требуемых продуктов:

      • большие груши — 4 шт.;
      • песочное печенье — 4 шт.;
      • сыр «Рикотта» — 200 грамм;
      • мед — 4 ч. л.;
      • сливочное масло — 35 грамм;
      • сахарный песок — 25 грамм.

      Груши или яблоки, приготовленные с сыром или творогом, — это настоящее лакомство для истинного сладкоежки.

      Способ приготовления

      Рецепт запеченных груш с сыром:

      1. Как и в предыдущем рецепте, груши необходимо хорошо помыть и высушить.
      2. Затем разрезаем фрукты на две равные части и аккуратно вырезаем серединку, делая небольшое углубление в каждой половине.
      3. Смазываем противень сливочным маслом и слегка притрушиваем сахарным песком.
      4. Углубление в груше смазываем медом, добавляем немного сыра и присыпаем корицей или гвоздикой, по желанию.
      5. Распределяем половинки с начинкой по всему противню и отправляем его в духовку на десять минут.
      6. Пока груши запекаются, необходимо растолочь печенье, превратив его в мелкую крошку.
      7. Достаем противень, посыпаем крошкой печенья груши и отправляем обратно еще на пять минут.

      Подаем на стол в сочетании с шариком мороженого или чашкой теплого молока или какао.

      Груши с «Фетой» и инжиром

      Необходимые продукты:

      • спелые груши — 4 шт.;
      • сыр «Фета» — 200 грамм;
      • сушеный инжир — 8 шт.;
      • розмарин — 4 веточки;
      • тимьян — 4 веточки.

      Такой десерт идеально подойдет под бокал вина или шампанского.

      Поэтапное приготовление

      Рецепт запеченных груш с сыром в духовке:

      1. Моем груши в теплой воде и сушим полотенцем.
      2. Затем разрезаем пополам и аккуратно удаляем «попки» и сердцевину с семечками.
      3. Сушеный инжир режем небольшими кусочками.
      4. Сыр «Фету» разминаем вилочкой.
      5. Застилаем противень фольгой для запекания и выкладываем на нее половинки груши.
      6. Добавляем на грушу немного сушеного инжира, сыр и веточки розмарина и тимьяна.
      7. Сбрызгиваем блюдо оливковым маслом, по желанию можно посолить или поперчить.
      8. Заворачиваем края фольги и ставим противень в духовку на полчаса.

      Сыр можно использовать самый разнообразный, например, брынзу, «Фету», «Моцареллу» и так далее. Довольно необычно смотрятся запеченные груши в сочетании с голубым сыром.

      Как приготовить груши в микроволновке?

      Ингредиенты:

      • груши — 2 шт.;
      • сахар — небольшая щепотка;
      • сливочное масло — 35 грамм;
      • плавленный сырок — 1 брикет.

      А ведь такое блюдо можно приготовить не только с помощью духовки, но и в микроволновке и даже в аэрогриле!

      Пошаговый процесс

      Рецепт запеченной груши с сыром:

      1. Обдаем груши теплой водой, сушим и делим на две равные части.
      2. Затем выскабливаем середину, удалив при этом косточки и черенок.
      3. Достаем посуду для микроволновой печи и выкладываем на нее половинки груши.
      4. Ставим в микроволновку на две минуты.
      5. Теперь высыпаем немного сахарного песка в углубление, затем кладем кусочек сливочного масла и ломтик плавленного сырка.
      6. Накрываем тарелку с блюдом еще одной мисочкой и ставим обратно в микроволновую печь на 4 минуты с мощностью 800 Вт.

      Готовые груши с сыром украшаем сахарной пудрой, измельченными грецкими орешками и медом.

      Груши с беконом и сыром

      Необходимые продукты:

      • груши — 4 шт.;
      • голубой сыр — 200 грамм;
      • бекон — пару ломтиков;
      • бальзамический уксус — по вкусу;
      • кунжут;
      • растительное масло.

      Для украшения можно использовать веточку мяты или базилика.

      Способ приготовления

      Наши действия таковы:

      1. Бекон мелко нарезаем и обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка.
      2. Сыр делим небольшими ломтиками.
      3. Соединяем бекон с сыром и добавляем капельку бальзамического уксуса.
      4. Груши моем и разрезаем пополам, удалив сердцевину с семечками.
      5. Смазываем форму растительным маслом, выкладываем на нее груши и наполняем последние начинкой.
      6. Выпекаем в разогретой духовке около 15 минут.

      Перед подачей на стол блюдо необходимо присыпать семечками кунжута.

      Груши в соусе из коричневого сахара

      Груши в соусе из коричневого сахара | Allrecipes Перейти к содержимому

      Top Navigation

      Закрыть это диалоговое окно

      Посмотреть все рецепты

      Закрыть это диалоговое окно

      Share & More

      Закрыть это диалоговое окно

      % дневной нормы *

      белок: 0.9G 2%

      углеводов: 53,6 г 17%

      Пищевые волокна: 5,1 г 21%

      сахара: 43,5 г

      жир: 3,8 г 6%

      Насыщенный жир: 2,3 г 11%

      Холестерин: 10,8 мг 4 %

      Витамин A IU: 1481-IU 3%

      Ниацинские эквиваленты: 0,4 мг 3%

      Витамин B6: 0,1 мг 4%

      Витамин C: 7 мг 12%

      Folate: 12.2MCG 3%

      Кальций: 46.3 мг 5 %

      железо: 0.5 мг 3 %

      магний: 15,1 мг 5 %

      калий: 245,9 мг 7 %

      натрий: 19,8 мг 1 %

      калории из жира: 33,9

      калорий из жира: 33,9

      калории Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

      (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

      Вернуться к рецепту

      Отзывы о рецептах Фотографии

      Отзывы к фотографиям груш в сахарном соусе

      Вернуться к содержанию

      Удалить из коллекций

      Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

      Закрыть это диалоговое окно

      Успешно сохранено

      Поздравляем! Вы сохранили «Груши в коричневом сахарном соусе» в «Избранное» Закройте это диалоговое окно

      Просмотр изображения

      Груши в коричневом сахарном соусе

      это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Назад к содержанию

      Сохранить в коллекции

      Легкий рецепт жареных груш в масле

      Возможно, вы слышали о варке груш, но задумывались ли вы когда-нибудь обжарить их? Перейдите к рецепту жареных груш или прочитайте наши советы по их приготовлению.

      Вдохновение для этого рецепта пришло несколько лет назад. Мы с Адамом планировали сварить груши в вине. У нас были готовы все ингредиенты, и непосредственно перед тем, как приступить к блюду, мы попробовали вино. Было очень вкусно.Нам так понравилось, что мы выпили всю бутылку! Той ночью идея сварить наши груши улетучилась, и вместо этого мы их поджарили. Лучшее решение.

      ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: Как приготовить кексы со свежей грушей и ванилью, вдохновленные нашей поездкой в ​​Париж, Франция. Перейти к рецепту маффинов с грушей и ванилью.

      Жарить груши очень просто, а пока вы будете это делать, ваша кухня будет пахнуть невероятным ароматом. Чтобы поджарить груши, мы натираем четвертинки груш сахарной пудрой. Затем опускаем их в сковороду с растопленным маслом. Когда груши готовятся, сахар натирается снаружи, и некоторые сахара из настоящих груш начинают карамелизоваться и приобретать коричневый цвет.

      Как только они хорошо подрумянятся, мы переворачиваем их и вливаем немного вина — всего 3/4 стакана — а также целую звездочку аниса и палочку корицы. Примерно через 15 минут груши станут мягкими, а вино превратится в жидкий сироп.

      При подаче обязательно полейте груши сиропом и добавьте шарик мороженого или взбитых сливок.Кстати, мы действительно дошли до браконьерства груш. Вот наш рецепт вареных груш в красном вине. Он совершенно потрясающий на тарелке и удивительно прост в приготовлении.

      Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в декабре 2010 года. С момента публикации в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

      Легкое масло жареные груши рецепт

      • Prep
      • Cook
      • Всего 90Mins

      Эти жареные груши абсолютно потрясающие. Ближе к концу варки добавляем к грушам немного вина и специй. Когда они закончат приготовление, вино превратится в жидкий сироп. Это превосходно сбрызнуть груши при подаче.

      На 4 порции

      Вам потребуется

      4 полуспелые груши Bosc

      1/3 стакана сахарной пудры

      3 столовые ложки сливочного масла

      3/4 стакана сухого белого вина, такого как рислинг

      1 звездочка аниса

      1 палочка корицы (3 дюйма)

      Щепотка морской соли

      Мороженое или взбитые сливки для подачи

      Указания

        Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Разрежьте груши на четыре части и удалите сердцевину, затем посыпьте срезы груш сахарной пудрой.

        Растопить сливочное масло в жаровне, пригодной для использования в духовке, на умеренно сильном огне. Когда масло растает, положите груши срезом вниз в масло и готовьте, переворачивая груши, чтобы срезы стали карамелизированными и подрумянились, примерно 8-10 минут.

        Переверните груши кожицей вверх. Влейте вино и бросьте звездочки аниса, палочку корицы и небольшую щепотку соли. Поместите открытую сковороду в духовку и запекайте, пока груши не станут мягкими, а вино не превратится в жидкий сироп, от 15 до 20 минут.

        Переложите груши на сервировочное блюдо, сбрызните дно сковороды небольшим количеством сиропа и положите сверху шарик мороженого или взбитых сливок.

      Советы Адама и Джоанны

      Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и добавьте к нему хештег #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

      АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

      Жареные груши на чугунной сковороде с сытной цельнозерновой панцанеллой

      Хорошая чугунная сковорода творит чудеса с грушами.Когда только что созревшие анжу разрезают пополам и обжаривают на горячей сковороде, а затем помещают в духовку, они приобретают насыщенный и жареный карамелизированный вкус, который делает грушевое блюдо достойным. Они приобретают глубину вкуса и сочную текстуру, что делает их восхитительной заменой мяса, независимо от того, придерживаетесь ли вы вегетарианской или веганской диеты или просто хотите уменьшить количество потребляемого мяса. Здесь жареные груши подают с теплой цельнозерновой панцанеллой, вездесущим итальянским хлебным салатом, который в разгар лета обычно включает фруктовые помидоры и базилик.Фруктовые жареные груши — идеальная альтернатива в конце зимы. Этот рецепт, наполненный сытной зеленью и цикорием, оливками и заправкой из клена и зеленого лука, представляет собой питательное блюдо из одного блюда.

      Разложите порванный хлеб на большом противне с бортиками и запекайте в духовке до тех пор, пока он не подрумянится со всех сторон, но все еще останется мягким внутри, перевернув один раз, от 3 до 5 минут (будьте осторожны, чтобы они не подгорели!). Достаньте гренки из духовки и отложите в сторону.

      Включите предварительный нагрев духовки до 475˚F. Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину, слегка посыпьте срезы солью и перцем.

      В большой чугунной сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Когда появятся струйки дыма, положите груши в сковороду в один слой срезом вниз. Переместите сковороду в духовку и запекайте, пока груши не подрумянятся и не станут карамелизированными с разрезов и не станут очень мягкими внутри при протыкании вилкой, 20–25 минут.

      Переложите жареные груши на блюдо и свободно накройте фольгой. Поставьте кастрюлю с горячим грушевым соком на средний огонь и сразу же добавьте еще 1 столовую ложку масла, зеленый лук и чеснок и готовьте недолго, пока они не станут мягкими, 2–3 минуты. Выключите огонь и добавьте уксус, кленовый сироп и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Приправить по вкусу солью и перцем.

      В большой миске смешайте гренки, радиккио, листовую капусту или рукколу и оливки. Влейте теплую заправку и тщательно перемешайте.При необходимости добавьте еще немного оливкового масла, чтобы все ингредиенты были хорошо покрыты. Подавайте груши с теплым салатом, украсив большим количеством жареного миндаля.

      Фотография: Джордж Барберис (@georgebarberis)
      Рецепт и стиль: Андреа Слонекер (@andreaslonecker)

       

      Груши легкой обжарки с бальзамическим уксусом и медом

      Делиться заботой!

      Жареные груши с бальзамиком и медом. Всего четыре ингредиента, но какое наслаждение!

      Жареные груши в карамели с бальзамиком и мёдом — очень простой в приготовлении десерт.

      Я даже не планировала готовить по этому рецепту, это не сразу бросилось мне в глаза, когда я просматривала кулинарную книгу Сильвены Роу (партнерская ссылка Amazon). Это было идеально, так как накануне я купил несколько недозрелых груш, и у меня всегда есть масло, мед и бальзамический уксус в доме.

      Итак, вчера, после того, как мы пообедали (у нас снова были вкусные немецкие фрикадельки или кенигсбергские клопсе), я сказал своим родным дать мне еще полчаса, а потом они могли бы съесть десерт.Грушевый десерт!

      Что тебе нужно?

      Лучшие груши для запекания:

      • Слабо недозревшие и крупные. Этот рецепт идеально подходит для использования тех груш с твердой косточкой, которые мы все время от времени покупаем. В процессе обжаривания они смягчаются, но не становятся мягкими, а добавленный мед делает их слаще.
      • Не используйте очень спелые фрукты, они обязательно станут мягкими.
      • Лучше всего для выпечки подойдут Bartlett, Anjou или Bosc. Все они сохраняют свою форму и вкус при запекании или варке.

      Другие ингредиенты: несоленое сливочное масло , мед (прозрачный, жидкий) и бальзамический уксус .

      Вам также понадобится чугунная или другая жаростойкая сковорода с толстым дном .

      Как жарить груши?

      • Рецепт сильно не меняла, места для изменений было мало, настолько все просто.
      • Что я сделал, так это уменьшил количество масла, я использовал только 2 чайные ложки вместо 2 столовых ложек. Я совсем не скучал по дополнительному маслу, груши были очень вкусными с меньшим количеством масла.
      • Используйте несоленое сливочное масло.
      • И я использую только 1 чайную ложку меда с горкой на половину груши, потому что я не был в настроении отмерять полстакана меда.

      Шаги:

      • Разогрейте духовку.
      • Аккуратно разрежьте фрукт пополам и удалите сердцевину, но оставьте кожуру.
      • Растопить сливочное масло на сковороде.
      • Поместите груши срезом вниз на сковороду и обжарьте их в течение 2 минут.
      • Переместите противень в горячую духовку и запекайте в течение 20 минут.
      • Переверните на сковороде, сбрызните бальзамическим уксусом и жарьте еще 5 минут.
      • Достаньте форму из духовки, сбрызните каждую половинку медом и дайте постоять несколько минут.
      • Вы можете украсить небольшой веточкой тимьяна, но это не обязательно. Просто красиво выглядит.

      Вариации:

      • Посыпать измельченными грецкими орехами или миндалем перед тем, как сбрызнуть медом. Карамелизированные, жареные орехи действительно добавляют много вкуса. Около 1 чайной ложки на половинку груши должно быть достаточно.
      • Перед подачей посыпать корицей.

      Как подавать печеные груши?

      • Подавайте теплыми с небольшим количеством сока из кастрюли и большим количеством меда, если хотите.
      • Вы также можете добавить ложку ванильного мороженого сверху или сбоку.
      • Сбрызните греческим йогуртом или подавайте с процеженным йогуртом.

      Что делать с остатками?

      • Возможно, у вас их не будет, но на всякий случай.
      • Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней.
      • Я нарезаю остатки и подаю к овсянке, овсянке или мюсли.
      • Не подходят для замораживания.

      Мы все любим эти простые карамелизированные груши, в этом нет никаких сомнений, жареные фрукты очень просты в приготовлении, но очень вкусны.

      Мне нравится жарить фрукты, просто взгляните на эти медовые груши с греческим йогуртом или на эти жареные вишни с процеженным йогуртом, но каждый раз, когда я делаю жареные фрукты, я думаю, что делаю это недостаточно часто. Жареные фрукты — один из самых простых в приготовлении и самых полезных десертов, которые только можно придумать. Или попробуйте тушеные груши, вам понравится их аромат и вкус!

      А как насчет пикантного жареного груша?

      Еще быстрые десерты:

      • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия/400 градусов по Фаренгейту.

      • Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину. Не очищайте их.

      • Растопить сливочное масло в чугунной сковороде или другой жаростойкой сковороде с толстым дном.

      • Приготовление: Добавьте груши срезом вниз и обжаривайте на плите в течение двух минут.

      • Жаркое: Поместите противень в духовку и запекайте груши в течение 20 минут.

      • Переверните половинки груш и сбрызните груши бальзамическим уксусом. Продолжайте жарить еще 5 минут.

      • Сбрызнуть: Достаньте противень из духовки, сбрызните каждую грушу медом и дайте грушам отдохнуть еще несколько минут.

      • Подавайте теплым с небольшим количеством сока из кастрюли и большим количеством меда, если хотите.

      Порция: 1 половинка | Калорийность: 100 ккал | Углеводы: 21 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 19 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 16 г

      Жареная свинина с жареными грушами и медом

    1. 1.

      Разогрейте духовку до 200°C/Конвекция 180°C/Газ 6. Почистите и очистите пастернак и морковь. Нарежьте их на палочки толщиной с палец.Положите их в миску и смешайте с 1 чайной ложкой оливкового масла. Разложите в форме для запекания. Жарить 10 мин.

    2. 2.

      Пока овощи жарятся, очистите и раздавите зубчики чеснока. Поместите их в миску. Добавьте листья тимьяна, 1 чайную ложку оливкового масла и щепотку соли и перца. Перемешайте, чтобы получилась кашица.

    3. 3.

      Положите свиную вырезку на доску и надрежьте ее маленьким острым ножом. Натрите свинину смесью чеснока и тимьяна.

    4. 4.

      Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте филе свиной вырезки и жарьте в течение 5 минут, время от времени переворачивая, пока оно полностью не подрумянится. Овощи уже должны были обжариваться в течение 10 минут, поэтому достаньте их из духовки и добавьте свиное филе в форму. Верните в духовку и запекайте еще 30 мин.

    5. 5.

      Пока свинина и овощи жарятся, очистите груши от кожуры, четвертинки и сердцевины.Очистите и нарежьте красный лук толстыми ломтиками. Раскрошите бульонный кубик в кувшин и размешайте в 300 мл кипятка.

    6. 6.

      Поставьте сковороду, в которой вы готовили свинину, на плиту. Добавьте 2 чайные ложки масла, груши и лук. Приправить щепоткой соли. Обжаривайте в течение 3-5 минут, периодически помешивая, пока фрукты и овощи не подрумянятся и не карамелизуются.

    7. 7.

      Добавьте в сковороду 1 столовую ложку кукурузной муки. Добавьте 1 столовую ложку меда и бульон.Доведите до кипения, затем немного уменьшите огонь и варите 5-8 минут, пока соус немного не уварится и не загустеет. Снимите с огня и накройте крышкой, чтобы соус оставался теплым.

    8. 8.

      Когда будете готовы к подаче, нарежьте свинину и разложите по тарелкам с жареными овощами. При необходимости разогрейте соус в течение 1-2 минут. Выложите груши, лук и медовый соус на свинину и подавайте.

    9. 9.

      .

    10. Груши во фритюрнице — люблю еду, а не готовку

      Этот рецепт приготовления груш во фритюре быстрый и простой, и он поднимет ваши десерты на новый уровень! Элегантные, но простые, печеные груши полны великолепного вкуса, и в них используются свежие фрукты, поэтому, хотя это кажется декадентским, это здоровая альтернатива многим десертам.

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать мою партнерскую политику здесь.

      Груши аэрофритюрницы.

      Не всегда легко найти время, чтобы приготовить что-то особенное, поэтому я люблю этот рецепт. Это элегантный десерт, который обманчиво прост в приготовлении и быстро готовится во фритюрнице.

      Сахар слегка карамелизируется во фритюрнице, придавая грушам красивый глянцевый блеск, а также создает красивый карамельный соус на сковороде для подачи. Они такие же вкусные, как запеченные в духовке груши, но быстрее!

      Некоторые другие десерты во фритюрнице, которые вы, возможно, захотите попробовать: запеченные яблоки во фритюрнице, яблочный пирог во фритюрнице или персиковый коблер во фритюрнице.

      Прокрутите вниз, чтобы найти распечатанную карточку для этого рецепта груши во фритюрнице или прочтите все подробности.

      Ингредиенты

      Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что в нем используется мало ингредиентов:

      • Груши (очевидно)
      • Масло
      • Сахар и
      • Две специи – корица и мускатный орех

      …и все. Пять ингредиентов или всего четыре, если вы используете предварительно смешанные специи 😄.

      Направления

      Сначала растопите сливочное масло в форме для выпечки, пока вы разогреваете фритюрницу.

      Подготовить груши. Вы можете очистить их и удалить стебли, если хотите, но я часто просто мою их и вытираю насухо. Выньте сердцевину маленькой ложкой.

      Когда масло растает, добавьте в сковороду сахар и специи и перемешайте, затем положите груши в форму для запекания срезом вниз и выложите на них немного масляной смеси.

      Обжаривайте груши около 10 минут, пока они не станут мягкими. Затем переверните их и дайте им еще несколько минут, чтобы сахар карамелизировался на плоской стороне груш.

      Сервировка

      Подавайте груши, обжаренные на воздухе, полив их соусом из сковороды, или добавьте дополнительно карамельный соус, если он у вас есть. Сверху положите шарик ванильного мороженого, йогурт или взбитые сливки. Наслаждаться!

      Хранение и подогрев

      Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

      Разогрейте запеченные груши во фритюрнице, поместите груши в маленькую форму для запекания и обжаривайте на воздухе при 320°F/160°C в течение 3-4 минут, пока они полностью не прогреются.В качестве альтернативы микроволновая печь в течение 1-2 минут на высокой мощности.

      Карточка рецептов груш для фритюрницы

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 12 минут

      Общее время: 22 минуты

      Как запечь груши во фритюрнице.

      Ингредиенты

      • 2 груши
      • 3 столовые ложки сливочного масла
      • 3 столовые ложки сахарной пудры
      • ½ чайной ложки молотой корицы
      • ¼ ч.л. молотого мускатного ореха

      Инструкции

      1. Добавьте сливочное масло в форму для выпечки диаметром 8 дюймов и поместите ее в корзину аэрогриля.
      2. Разогрейте аэрофритюрницу до 320°F/160°C.
      3. Разрежьте груши пополам и выньте сердцевину маленькой ложкой [Примечание 1].
      4. Когда фритюрница завершит предварительный нагрев, добавьте в растопленное масло сахар, корицу и мускатный орех и перемешайте.
      5. Поместите половинки груш срезом вниз в масляно-пряную смесь. Выложите немного смеси поверх половинок груши.
      6. Обжарить на воздухе при 320°F/160°C в течение 10 минут.
      7. Переверните груши срезом вверх, выложите на груши немного смеси растопленного масла.
      8. Обжаривайте груши еще 2–4 минуты, чтобы верхушки слегка карамелизировались.
      9. При подаче сбрызните «карамельным соусом», оставшимся на сковороде, и шариком ванильного мороженого или йогурта.

      Примечания

      1. Очистите груши и удалите плодоножку, если это необходимо.

      Вам также может понравиться:

      Ищете другие рецепты?

      Ознакомьтесь с указателем рецептов, где вы можете просматривать рецепты по категориям и типам блюд!

      *Это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, но с вас не будет взиматься ни цента больше – заранее спасибо за вашу служба поддержки!

      Добро пожаловать в Love Food Not Cooking!

      Я Элиза, занятая мама, домашняя кухарка и блогер. Моя цель — помочь всем приготовить вкусную еду. Если у вас мало времени, навыков или мотивации, здесь есть что-то для вас! У нас есть десятки быстрых и простых рецептов на ужин, обед, гарниры и многое другое. В наших рецептах используются самые обычные ингредиенты, чтобы приготовить быстрые вкусные блюда, которые понравятся вашей семье! Подробнее…

      Жареные груши амишей — Новости еды

      Груши — низкокалорийный, практически обезжиренный источник пищевых волокон, витамина С и других питательных веществ. Обжарьте их на сковороде в качестве альтернативы еде в сыром виде.Груши — низкокалорийный, практически обезжиренный источник пищевых волокон, витамина С и других питательных веществ. Обжарьте их на сковороде в качестве альтернативы еде в сыром виде.

      Разогрейте духовку до 350 градусов…. по вашему выбору (груши очень вкусные, разрезанные пополам)…. курица с соусом. Выпекать 30 минут или до мягкости. Ингредиенты: 8 (мед.. сок.. чел.. соль…) 8.

      Как приготовить груши на сковороде

      Груши можно варить, обжаривать и запекать в чипсах, коблерах, пирогах, тарталетках или заворачивать в тесто. Их также можно готовить и протирать и использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, например, для подслащивания пастернака или картофельного пюре или в супе.

      Железная сковорода (ссылка на Amazon) — мой любимый предмет для жарки груш или яблок. Это помогает дать приятную карамелизацию, а потом его так легко очистить горячей водой и быстрой щеткой. Нежные, карамелизированные жареные груши — идеальное дополнение к завтраку, позднему завтраку или ужину.

      Жареные пироги такие же, как пироги с жареными фруктами, такие же, как ручные пироги, такие же, как любой маленький карманчик для жареного пирога, который вы держите в руке и поглощаете.На самом деле их очень легко приготовить, и я делаю все очень просто, используя консервированную начинку для пирога.

      Нежные, карамелизированные жареные груши – идеальное дополнение к завтраку, позднему завтраку или ужину. Наслаждайтесь вафлями или сочным жарким из свинины для вкусного угощения в конце лета.

      Груши — популярный выбор для пирогов, хлеба и тортов, но они также превосходны в салатах, супах и пицце. Просмотрите более 350 рецептов груш.

      Рецепт грушевых оладий

      Найдите рецепты груш, видео и идеи от Food Network.

      Сбрызните антипригарную сковороду кулинарным спреем. Очистить и нарезать кубиками груши. Помешивая, обжарить до полуготовности. Добавить сахар и корицу. Хорошо перемешать, варить на медленном огне около 20 минут.

      Жареные груши амишей восхитительно хрустящие, сладкие и имеют осенний аромат! Наслаждайтесь этим простым рецептом с вафлями или в одиночестве! Рецепт от One Ash Homestead. 6.1к. 4 ингредиента. Производить. 1 столовая ложка коричневого сахара на использованную грушу. 1 столовая ложка сливочного масла на одну используемую грушу. 1/4 чайной ложки корицы на используемую грушу. 1 груша на человека, свежая.

      В большой тяжелой сковороде на средне-сильном огне нагрейте сливочное масло до образования пены.Добавьте груши мякотью вниз и готовьте 2-3 минуты или пока свинина не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Переверните груши и продолжайте готовить в течение 2-3 минут или пока другая сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а фрукты не станут слегка мягкими.

      Рецепт жареных груш с имбирем и маслом чили. Узнайте, как приготовить великолепные жареные груши с имбирем и маслом чили. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов жареных груш с имбирем и маслом чили, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию.

      Рецепт жареных грушевых пирогов

      Жареные груши амишей восхитительно хрустящие, сладкие и имеют осенний аромат! Наслаждайтесь этим простым рецептом с вафлями или в одиночестве! Рецепт от One Ash Homestead. 362. 4 ингредиента. Производить. 1 столовая ложка коричневого сахара на использованную грушу. 1 столовая ложка сливочного масла на одну используемую грушу. 1/4 чайной ложки корицы на используемую грушу. 1 груша на человека, свежая.

      Добавьте ломтики груши и жарьте, пока груши не станут мягкими, примерно 3–4 минуты. В небольшой миске смешайте вилкой имбирь, цедру лимона и соль, а затем добавьте к грушам.Продолжайте готовить, пока груши не станут золотистыми и ароматными, около 5 минут. Для подачи выложите груши в десертные тарелки и посыпьте нарезанным миндалем.

      Для жареных груш 1. Нарежьте груши тонкими ломтиками. 2. Растопить сливочное масло и сахарную пудру на сковороде. Добавьте груши и обжарьте до готовности с палочкой корицы. 3. Фламбе с коньяком. 4. Удалите палочку, пересыпьте груши в сито и оставьте остывать на противне. Отложите для сборки. Для глазури «Белое зеркало» 1.

      Поместите нарезанные груши в миску и смешайте с ванильным экстрактом. В миску с грушами добавьте 1/4 стакана коричневого сахара, 2 столовые ложки универсальной муки, 1 чайную ложку корицы, мускатного ореха и имбиря, снова перемешайте, чтобы хорошо покрыть груши. Выложите груши в форме для запекания.

      Нарежьте кольцами груши без сердцевины. Разогрейте масло в сковороде. Окунуть кольца в кляр и опустить в горячее масло. Обжарить до золотистого цвета. Сверху выложите ванильное мороженое и при желании посыпьте сахарной пудрой с корицей и сахарной пудрой. Полейте кленовым сиропом и украсьте листиком мяты по желанию.

      Рецепт карамелизированных груш

      Смажьте груши срезанными сторонами, положите срезами вниз в форму для запекания, подходящую для фритюрницы. Теперь наметайте закругленную сторону. Выпекать при 350 градусах 10 минут. Перевернуть груши, посолить. Выпекать еще 2 минуты. Намазать и разложить по тарелкам. Если вы используете мороженое или взбитые сливки, дождитесь подачи, а затем добавьте холодную начинку, так как она быстро растает. Посыпать мускатным орехом по желанию.

      калорий на порцию жареных груш 80 калорий свежих груш (1 груша среднего размера (примерно 2-1/2 на фунт)) 14 калорий коричневого сахара (1.20 чайных ложек без упаковки) 1 калория молотой корицы (0,20 чайной ложки) Комментариев о пищевой ценности и калорийности не найдено. Калории в похожих рецептах.

      Жареные груши с жареным красным луком и хрустящей чечевицей. Насыпать 1/2 стакана чечевицы, промыть. 2 красные луковицы, каждую нарезать дольками. 4 ст.л. оливковое масло первого отжима, разделенное.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.