Яблочная кожура что сделать: 7 способов использовать кожуру яблок с пользой

Безотходный урожай. 5 способов использовать яблочную кожуру | Продукты и напитки | Кухня

Яблочная кожура — это не только надоедливые остатки от приготовления варенья и пирогов, это еще и очень полезный продукт. В ней, как и в самом яблоке, содержится много полезных веществ: витаминов А и С, а также кальций, калий, фосфор, железо и другие полезные вещества. Также в ней содержится антиоксидант кверцетин. Вместе с витамином C он защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов.

«Главная польза яблок — положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. — рассказала Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза Национальной ассоциации клинического питания. — В яблоках содержится много пектина, это такое желеобразное и желеобразующее вещество растительного происхождения. Пектин благоприятен для кишечника, действует как клетчатка и за счет небольших волокон очищает и улучшает работу ЖКТ.

А когда у нас хорошо работает желудочно-кишечный тракт, в большинстве случаев снижается уровень холестерина, улучшается липидный обмен, налаживается пищеварение, стул, улучшается кожа.

Мы становимся бодрее и веселее, потому что ничего не копится внутри».

Рассказываем, как не тратить зря такой нужный источник витаминов и как можно использовать яблочную кожуру в хозяйстве.

Сделать припек

Фото: Shutterstock.com/ NoirChocolate

Снятую кожицу можно нарезать тонкими полосками или же быстро измельчить блендером. Только постараться, чтобы кожура не превратилась в кашу: 2-3 секунды — этого будет достаточно.

Также можно использовать для припека или добавления в тесто яблочный жмых. Который остался от выжимания сока, например. Немного жмыха очень улучшает тесто. Его можно добавлять в маффины, кексы, пирог с сезонными фруктами (лучше всего сладкий).

Можно просто добавить измельченную кожицу к тесту для оладий. Кстати, это могут быть и оладьи из кабачка или цукини. Просто измельчаете и добавляете 3-4 ложки в миску с готовым тестом. Перемешайте и выпекайте как обычно. Кожица даст тесту аромат и не будет заметна в оладьях.

Сварить компот

Фото: Shutterstock. com/ New Africa

Из огрызков и кожуры можно сварить компот.

  • 200 г яблочной кожуры
  • 1 горсть огрызков
  • 1,3 л воды
  • 1 ст. л. изюма
  • маленький кусочек палочки корицы
  • сахар по вкусу

Шаг 1. Воду довести до кипения.

Шаг 2. Кинуть в нее кожуру и огрызки, варить на слабом огне в течение 30-40 минут.

Шаг 3. За 5 минут до приготовления положить изюм.

Шаг 4. Выключить, добавить по вкусу сахар, корицу, дать настояться в течение 20 минут.

Шаг 5. Процедить и можно пить.

Высушить

Для чипсов. Снятую с яблок кожуру нужно выложить в один-два слоя на противень, застеленный пергаментом. Подсушить в духовке при температуре 80 градусов в течение пары часов, чтобы немного увялились. Добавить ложку топленого масла, перемешать и нагреть духовку до 200 градусов.

Запекать чипсы в течение 10 минут. После чего посыпать сахарной пудрой с молотой корицей или другой любимой пряностью. Хорошо подойдет молотый кардамон, например.

Фото: Shutterstock.com/ Kateryna Mostova

Для заваривания чая.

Для чая кожуру нужно нарезать небольшими кусочками, по сантиметру длиной. И просто подсушить в духовке на самой маленькой температуре в течение нескольких часов. Если у вас еще стоит жаркая погода, то можно разложить кожуру на бумаге и выставить на солнце, на балкон. Лучше всего это делать вдали от оживленных трасс, а еще лучше — сушить яблоки на даче.

Кстати, чай можно заваривать и из свежей кожуры. Просто залейте очистки кипятком. Можно добавить мед, если любите.

Сделать желе

Фото: Shutterstock.com/ Rimma Bondarenko

Яблочная кожура содержит много пектина, натурального загустителя. Поэтому можно добавлять очистки от яблок к ягодным или фруктовым вареньям, чтобы они приобрели желеобразную консистенцию.

Также из яблочной кожуры можно сварить желе без добавления других фруктов.

Желе из яблочной кожуры

  • яблочная кожура
  • сахар
  • вода
  • лимонная и апельсиновая цедра
Шаг 1. Яблочные очистки перебрать и удалить подгнившие и побитые места. Вымыть.

Шаг 2. Положить в кастрюлю, залить водой, варить на слабом огне 2 часа. Если вода будет выкипать, можно доливать кипяток.

Шаг 3. После чего вываренные очистки перелить на сито, которое поставлено на чистую кастрюлю — нам нужен именно отвар от яблок. Оставить стекать на три-четыре часа, можно оставить на ночь.

Шаг 4. Измерить количество отвара. И на литр его взять 700 г сахара.

Шаг 5. Смешать отвар с сахаром и поставить на огонь. Довести до кипения.

Шаг 6. Варить на слабом огне, пока сироп не станет стекать с ложки тяжелыми каплями.

Шаг 7. Разлить желе по горячим стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками и дать остыть под полотенцем.

Шаг 8. После остывания убрать на длительное хранение.

Приготовить квас

Фото: Shutterstock.com/ Nataliia Sirobaba
  • 500 г яблочной кожуры
  • 3 литра воды
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст. л. дрожжей свежих
  • горсть изюма

Шаг 1. Кожуру подсушить на сухой сковороде или обжечь в духовке.

Шаг 2. Залить ее горячей кипяченой водой, довести до кипения и снять.

Шаг 3. Оставить настаиваться под крышкой на 2 часа.

Шаг 4. Процедить яблочный отвар, добавить сахар, перемешать. Охладить до температуры 25-30 градусов.

Шаг 5. Растереть немного дрожжей, смешать с небольшим количеством сахара. Добавить в отвар.

Шаг 6. Оставить на день (место должно быть без сквозняков, не около плиты-батареи).

Шаг 7. На следующий день перемешать, оставить до появления пены.

Шаг 8. Через пару дней процедить квас и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте.

Что можно сделать из яблочной кожуры и сердцевинок: рецепт вкусного желе

Из яблок можно приготовить великое множество разнообразных блюд: выпечка, компоты, варенье, квас, вино и даже вкуснейшие мочёные яблоки. Хорошие хозяйки и сами знают все секреты домашних заготовок.

Но кто-нибудь задавался вопросом, сколько при этом выкидывается полезных яблочных очисток (кожуры) и вырезанных семенных коробочек (сердцевины)?! А ведь из этого, казалось бы, непригодного сырья можно приготовить вкусные и полезные домашние заготовки, ничем не хуже, чем из полноценного продукта.

Особенно для этого хороша Антоновка, осенняя королева яблочных заготовок. Из этих душистых яблок в основном и готовят все домашние закатки на зиму, и практически все в этих плодах (естественно кроме хвостиков) используется в дело.

Приготовление яблочного желе из очисток

  1. Берём все яблочные отходы, оставшиеся от основного консервирования: кожуру и вырезанные яблочные серединки.
  2. Укладываем в посуду (использовать только эмалированную) и заливаем до половины сырой чистой водой.
  3. Жидкость провариваем при очень низкой температуре два часа. Не кипятим, а именно томим, медленно увариваем.
  4. Снимаем и даём отстояться, чтоб остыл.
  5. Полученный узвар процеживаем через сито.
  6. После этого ещё раз даем отвару спокойно постоять и аккуратно сливаем прозрачную жидкость, стараясь не задеть осевшую гущу.
  7. В полученный узвар добавляем сахар из расчёта: на 1,5 литра жидкости 1 килограмм сахарного песка.
  8. Засыпаем сахар, ставим на плиту и доводим до закипания, убавляем температуру и продолжаем варить, помешивая, до полного растворения сахара.
  9. Когда сахар полностью растворится, сразу снимаем с плиты и разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем.

По прошествии некоторого времени содержимое банок превратится в душистое яблочное желе, которое можно подавать в качестве полезного десерта. Хотя есть ещё несколько способов использования данного продукта.

Применение желе

Готовый яблочный студень отлично сработает для ускорения процесса варки ягодных джемов. Особенно из тех ягод, которые содержат мало пектиновых веществ. Просто добавляется немного яблочного студня в посуду при варке ягодных джемов, и процесс загустения наступит гораздо быстрее.

Если вам захочется сделать вкусный и красивый десерт, то выбирайте вариант желе-микс. Для этого подойдут любые варианты ваших любимых фруктов. Нарезаете фрукты слайсиками и добавляете в основную массу перед концом варки. После этого дайте полученной массе прокипеть минут 5, и можно закатывать. На выходе получаем красивый, полезный и к тому же готовый натуральный десерт.

Не выбрасывайте кожуру от яблок и даже вырезанную серединку с косточками! И их можно пустить в дело.

Вкусное использование яблочной кожуры — Домашние рецепты от 1001 ЕДА

Яблочная кожура – храним и не выбрасываем!
В нашей зоне самый распространенный фрукт – это яблоки. Ох, и любим же мы их! Едим, печём с ними пироги, делаем на зиму всевозможные заготовки и, конечно же, стараемся сделать запас и самих свежих яблок. Но я хочу рассказать не о яблоках, а о яблочной кожуре. У меня в семье не все едят яблоки с кожурой, кроме того, когда я пеку, то чаще всего кожуру с яблок всё-таки снимаю.

А ведь, всем давно известно, что большая доля витаминов и других полезных веществ у яблока приходится именно на долю кожуры, а не на само яблоко. Понятное дело, что многие из нас очищают яблоки из-за страха за своё здоровье – боятся отравиться пестицидами, о которых много и везде говорят. Но, я буду говорить не о магазинных импортных яблоках, а именно о наших домашних, выращенных своими ручками в саду, на даче. А если так, то очистки таких яблок не только безопасны, но и очень полезны. Так вот, я, с некоторых пор, перестала выбрасывать яблочную кожуру и научилась применять её с пользой для себя. Хочу поделиться тем, куда и для чего сгодится яблочная кожура.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено

Чтобы приготовить яблочную кожуру, вам понадобится:

яблоки

Как приготовить яблочную кожуру.

Итак, кожуру от хорошо вымытых яблок очистить и высушить любым способом (40-60С): в духовке, на солнце, на открытом воздухе. И первое, куда её можно деть, так это измельчить в кофемолке в порошок – вот вам пищевая добавка, которая содержит огромное количество полезной клетчатки. Пшеничные отруби и порошок кожуры смешать в равных количествах: 1 ст.л. сухой смеси положить в стакан, залить горячей водой (150 мл), тщательно перемешать. Дать постоять 15-20 минут, чтобы она набухла. Снова перемешать и выпить. Такая добавка хороша для кишечника: очищает ворсинки кишечника и выводит токсины, нормализует пищеварение и очищает желудочно-кишечный тракт. Как утверждают врачи, в ней содержится большое количество пектина, который необходим как больным, так и здоровым людям. Это главное, куда у меня идёт яблочная кожура.
А ещё, я добавляю её в десерты, чтобы увеличить дозу пектина, когда не очень надеюсь на наши магазинные желатины. Кладу порошок при варке повидла. Когда готовлю, к примеру, овсянку, тоже бросаю туда ложечку — две этого чуда — порошочка.
А вот моя подруга, у которой большой яблочный сад, готовит из кожуры домашний уксус и делится им со мной. Тоже, куда полезней магазинного уксуса с непонятным составом.
Если вы, по какой-то причине, не хотите измельчать кожуру яблок, то советую применять её для приготовления тех же напитков: кожуру залить водой, вскипятить и заварить этим отваром чай или смешать с сахаром или мёдом — получится вкуснейший и ароматнейший напиток.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 07.12.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Польза яблочной кожуры — Со Вкусом

Многие люди перед тем, как съесть яблоко, очищают его от кожуры, а зря! Ведь зачастую именно в ней содержатся важные и необходимые для организма витамины. Научно доказано, что их в ней гораздо больше, чем в мякоти. Поэтому кожицу часто используют в народной медицине для лечения и предотвращения множества заболеваний.

К сожалению, сегодня, процесс выращивания яблок практически неотделим от применения различных химикатов, ядов и удобрений. Поэтому, если есть возможность покупать фрукты на рынках у местных фермеров, — выбирайте этот вариант. Частники обычно не так рьяно и много используют химические средства, что делает их продукт значительно безопаснее и полезнее для здоровья.

Так чем же полезна яблочная кожура? Читайте далее…

Польза яблочной кожуры

  1. Содержащиеся в яблочной кожуре, фитохимические соединения, витамин C и нерастворимые волокна помогают организму выводить токсины и лишние жиры. Было замечено, что любителям жирной пищи порой хочется съесть яблоко. Многие не догадываются, что так организм просит о помощи.
  2. Употребление в пищу яблочной кожуры помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта, а это заслуга компонента пектина, входящего в состав данного продукта. Он повышает иммунитет, нормализует пищеварение и оздоравливает организм в целом.
  3. Яблочная кожура содержит рутин и кверцетин — сильные растительные антиоксиданты, защищающие организм от клеточных повреждений, воспалений и проблем с кровообращением. А также они снижают риск развития астмы, диабета, рака, атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых болезней.
  4. Канадские ученые включили яблочную кожуру в список «суперпродуктов» с высокой концентрацией флавоноидов и антиоксидантов, способных всерьез бороться с потенциально опасными для жизни заболеваниями.
  5. Ученые выяснили, что экстракт из кожуры яблок может замедлять распространение злокачественных клеток при раке толстой кишки на 43 %, в то время как экстракт из мякоти — только на 29 %.
  6. Учеными из Айовского университета было установлено, что содержащаяся урсоловая кислота в продукте помогает наращивать мышечную массу, и понижает мышечную атрофию. Она активно взаимодействует со многими гормонами, таким как инсулин, а кислота помогает рецепторам привыкнуть к этим веществам, развивая мускулатуру у людей. Благодаря ее содержанию, происходит снижение содержания сахара и холестерина в крови, а также отложений жира.

Если говорить о вреде яблочной кожуры, то она присутствует лишь в обработанных пестицидами продуктах. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею с друзьями и будьте здоровы!

Книга Лечение яблоками. От варикоза, тромбофлебита, диабета, подагры, ожирения…


• При гастрите. Для лечения применяют сорта зеленых яблок. С утра пару средних яблок натереть на терке и съесть сразу после приготовления. Пить и есть не рекомендуется за три часа перед приемом яблочного пюре и спустя три часа спустя. Курс лечения – тридцать дней.

• При изжоге. Для устранения изжоги достаточно съесть очищенное от кожуры яблоко.

• Общеукрепляющий настой. Два яблока мелко нарезать, залить одним литром кипящей воды, настоять в термосе не меньше трёх часов. Добавить мёд по вкусу. Пить в течение дня небольшими порциями. Такой настой также помогает бороться с проблемами желудка и кишечника, например, энтероколитом, бронхолёгочными болезнями, а также с подагрой и ревматизмом.

• При хроническом бронхите. Отвар сделать из диких яблок в небольшом количестве воды, в горячем виде пить в течение 20 дней.

• Кашель вылечить можно смесью тертого яблока, натертого лука и меда, взятых в равных частях. Принимать смесь по 1 ст. ложке 3 раза в день.

• При кашле. Кашель снять и охриплость голоса поможет устранить теплый яблочный компот. При простуде так – же приготовить можно настой из яблоневых листьев сушеных (1:10), сахар добавить и теплым пить по 100 мл через каждых пару часов.

• При ангине. Натереть на мелкой тёрке одно яблоко и одну луковицу, добавить чайную ложку мёда, размешать. Принимать по столовой ложке 3–4 раза в день.

• Еще один вариант при ангине – полоскание горла раствором яблочного уксуса – 1 ч. ложка на 0,5 л воды, 4–5 раз в день. Быстро дает успешные результаты.

• При плеврите. Запечь в духовке несколько яблок, есть теплыми в течение дня.

• При запоре. Проварить пару яблок в одном стакане молока и 0,5 стакане воды в течение 5–7 минут, принимать с утра до завтрака.

• При гипертонии. Залить одним стаканом кипятка 1 ст. ложку высушенной кожуры яблок и настаивать от пяти до десяти минут. Принимать с добавкой сахара по 0,5 стакана 5–6 раз за день до приёма пищи.

• При атеросклерозе. Пить свежевыжатый яблочный сок по 0,5 стакана за 15–30 минут до еды. Для профилактики атеросклероза рекомендуется употреблять в день 2–3 яблока в свежем виде.

• При мочекаменной болезни, подагре. Принимать отвар: нарезать три яблока неочищенных среднего размера, залить литром кипятка, проварить в течение десяти минут на малом огне, добавить по вкусу сахар. При остром приступе подагры на пораженный сустав на ночь сделать компресс из ломтиков моченых яблок.

• При экземе. Пить настой яблочной кожуры. Для этого взять 1 ст. ложку размельченной яблочной кожуры, ее залить чаем из цветков калины (одну ложку чайную цветков на один стакан кипятка) и дать ему настояться 60 минут. Пить по 0,5 стакана в день до еды и на ночь в течение 30 дней.

• Постоянное употребление яблок вместе с кожурой, равно как выжатого из них сока, снижает вероятность образования и развития раковых клеток на 20–40 %.

• При запахе изо рта. Чтоб избавиться от запаха, необходимо за обедом и ужином на десерт выпивать один стакан компота яблочного.

• Лишний вес. Придерживаясь недельной яблочной диеты, вы не только избавитесь от лишнего веса, но и обеспечите свой организм крайне важными для жизнедеятельности человека витаминами и веществами. Недельное меню яблочной диеты построено очень просто: за день вы должны съедать не менее 1 кг свежих или печеных яблок, сочетая их, ради безболезненной переносимости диеты, с небольшим количество белковой пищи – творогом, яйцами, орехами. Также, необходимо пить не менее 1 л воды в день, чтобы усилить действие яблочного пектина на организм и максимально эффективно пройти данную диету. Многих женщин, пожелавших избавиться от лишнего веса, привлекает такой тип диеты.

Вот несколько вариантов:

1. В день можно съедать яблок столько, сколько хочется, но при одном условии – пить много воды (2,5 л).

2. Съедать за день не более 1,5 кг свежих или печеных плодов, при этом совсем не пить.

3. Особенно популярна среди беременных диета яблочно-кефирная. В день нужно съедать 6 раз по 1 яблоку + 1 стакан кефира.

Нельзя на яблочной диете включать в рацион запрещенные продукты: картофель, сладости, алкоголь, копчености, консервы.

Яблочная кожура

Если вы все еще очищаете яблоко от кожуры, вы лишаете себя своеобразной «прививки» от онкологических заболеваний. По мнению специалистов, цветная яблочная «шкурка» – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В ней содержится десяток химических соединений, которые способны успешно противостоять раковым клеткам. Уникальные соединения получили название тритерпеноиды. Они предотвращают метастазы рака печени, кишечника и молочной железы. Как видите, кожура яблока – универсальное антираковое средство.

Также яблоки укрепляют иммунитет человека, увеличивают шансы на долголетие.

Кожура яблок очень полезна: она является богатым источником многих витаминов, в том числе А и С. Как показывают исследования, половина витамина С, которое содержит яблоко, находится именно в его кожуре.

Яблочная кожура содержит съедобное волокно, которое находится как в растворимой, так и в нерастворимой форме. Около 2/3 всего волокна, которое содержится в яблоке, также находится в его кожуре. Наличие волокна делает яблоко идеальным фруктом для снижения веса: при употреблении кожуры яблока жировые ткани тела будут «таять», а иммунная система – очищаться. Рацион, в который входит яблоко с кожурой, улучшает работу кишечника, помогает поддерживать здоровую сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Многие проблемы со здоровьем связаны с избыточным весом, в их числе сердечные заболевания, инсульт, высокое кровяное давление, диабет второго типа. Чтобы управлять своим весом и улучшить общее состояние здоровья, врачи ре ко мен дуют диету, богатую клетчаткой. Пища с высоким содержанием клетчатки наполняет желудок, не насыщая организм лишними калориями. Ежедневно съедайте яблоко с кожурой – это лучшая профилактика заболеваний!

Кожура яблок помогает уменьшить риск развития диабета. Люди, которые едят яблоки 3 раза в неделю, имеют на 7 % меньший риск развития сахарного диабета 2 типа по сравнению с теми, кто этого не делал. Полифенолы, которые содержатся в яблоках, влияют на процесс переваривания и всасывания углеводов, а это, в свою очередь, улучшает регулирование уровня сахара в крови. Кроме того, шкурки яблок поглощают глюкозу в желудочно-кишечном тракте и стимулируют поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина. Всё это уменьшает риск развития диабета, а также помогает контролировать болезнь.

Множество исследований доказывают, что существует связь между употреблением растворимых волокон и замедлением образования холестериновых бляшек на стенках артерий. Фенольное соединение, обнаруженное в яблочной кожуре, также препятствует этому процессу. Накопление бляшек в артериях уменьшает приток крови к сердцу, что приводит к ишемической болезни сердца.

Больные астмой, которые ежедневно пили настой или отвар из яблочной кожуры, меньше страдали от хрипов, чем больные, которые пили только яблочный сок. Согласно другому исследованию, дети, рождённые женщинами, которые ели много яблок во время беременности, имели более низкие показатели астмы, чем дети, чьи матери съедали всего несколько яблок.

В состав яблочной кожицы входит особое восковое вещество – урсоловая кислота, которая снижает атрофию мышц и помогает наращивать мышечную массу. Также были отмечены сопутствующие лечебные свойства урсоловой кислоты: снижение уровней холестерина и сахара в крови и уменьшение жировых отложений. Другими словами, использование яблок для похудения еще никто не отменял.

Полезные свойства урсоловой кислоты объясняются ее взаимодействием с участвующими в построении мышечной ткани гормонами: инсулином и родственным ему фактором роста-1 (IGF1). Кислота делает рецепторы более восприимчивыми к этим гормонам, способствуя развитию мускулатуры у здоровых людей и препятствуя мышечной атрофии у генетически предрасположенных к заболеванию пациентов.

Яблочная кожура – это очень полезный продукт, который помогает при многих заболеваниях. Употребляя его в пищу, можно предотвратить многие болезни и состояния.

Добавляйте яблочную кожицу в повидло, в арбузное и яблочное желе, в смузи для повышения дозы пектина, в овсянку вместе с изюмом и корицей. Наконец, приготовьте на основе очисток домашний яблочный уксус.

• При бессоннице следует выпивать вечером 1 или больше чашек настоя яблочной кожуры. Настой можно пить теплым или холодным. Он укрепляет нервы.

• Чай с добавлением яблочной кожуры способствует лечению ревматизма и подагры. Нужно 3 ст. ложки залить 500 мл кипяченой воды. Можно пить почти сразу. Пить систематично.

• Также от ревматизма делают специальный отвар из сушеной кожуры яблок. Нужно добавить сироп солодки – 200 г сушеного продукта и 1 л воды. В яблочную кожуру добавляют воду и варят всё в течение 15 минут, затем дают остынуть и добавляют сироп (чайная ложка на стакан раствора). Употреблять нужно по 200 мл дважды в день более одного месяца. Благодаря систематичности можно избавиться от заболеваний.

• Настойка из кожуры яблок на спирту. Нужно 2,5 кг порезанных яблок залить 1,5 л водки. Поставить емкость с содержимым на 3 недели на свет, потом процедить и полученный раствор продержать ещё 10 суток в холодильнике. Растирать суставы при болях. Пить по 1 ч. ложке на 0,5 стакана теплой воды перед едой.

• Яблоки с тыквой при анемии. Зеленые яблоки с кожурой вместе с мякотью тыквы нужно отварить, чтобы ингредиенты размягчились. После этого смесь нужно снять с огня, остудить, процедить и далее варить еще 15 минут. Данное блюдо можно есть и малышам и взрослым.

• При больном горле. 100 г кожуры яблок нужно залить 1 л кипяченой воды, прокипятить в течение 5 минут. Остудить и пить. Данный раствор необходимо употреблять в пищу по 200–300 мл.

• Настой порошка из сушёной кожуры яблок – пить за день 1 стакан в 3 приёма (для предупреждения образования камней в почках за один приём выпивать стакан горячей воды, где размешана 1 ст. ложка порошка).

• Нефрит. Настой порошка из сушёной кожуры яблок – пить за день 1 стакан в 3 приёма (для предупреждения образования камней в почках за один приём выпивать стакан горячей воды, где размешана 1 ст. ложка порошка).

• Кожуру от 2–3 яблок варить 3–6 минут. Кто любит сладкое, может сварить ее с крупнокристаллическим сахаром или добавить мед.

• Яблочная клетчатка для нормальной работы кишечника в домашних условиях.

Очистить яблоки (не импортные), высушить кожуру при температуре 40–50 градусов. После того как она хорошенько высохнет, измельчить ее в кофемолке и смешать в равных количествах с пшеничными отрубями, а лучше с солодом.

Утром за 30 минут до еды, выпивать стакан клетчатки. Для этого 1 ст. ложку сухой смеси поло жить в стакан, залить 150 мл горячей воды, тщательно перемешать. Дать постоять 15 минут, чтобы набухла. Перемешать еще раз и выпить.

Такая добавка хороша для тех, кто хочет похудеть и для очищения кишечника.

Противопоказания к употреблению яблок

Перед началом лечения любого заболевания при помощи яблок, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, иначе можно навредить своему здоровью.

Как правильно есть яблоки, чтобы извлечь максимальную пользу? Чай из яблочной кожуры.

Яблоки в пищу часто используются без кожуры. Очищая их, забывается, что кожица наделена массой полезных свойств. Именно кожура содержит большую половину необходимых витаминов. Ее часто используют в народной медицине для лечения и предотвращения множество заболеваний. Не исключением являются и почки. Яблочная кожура помогает бороться с таким недугом, как камни.

Многие знают, что яблоки содержат множество витаминов — B1, B2, С, Е, Р, а также микроэлементов — Mg, К, железо. Фрукты применяют как при простудах, так и для лечения злокачественных образований. Для стабилизации кровяного давления полезен калий, для костей и зубов — кальций. Яблоки являются гипоаллергенными, поэтому в пищу применять можно практически каждому. Зеленые яблоки богаты клетчаткой, которая занимает долгое время для усвоения. Благодаря этому организм дольше остается «сытым». Пектин, содержащийся в зеленых яблоках, полезен для кожи лица, ее цвета, молодости и свежести. Полезные свойства не теряются при термической обработке, они так же полезны, как и сырые.

В чем польза, которую несет яблочная кожура?

Кожура яблок содержит кверцетин, который вместе с витамином С освобождают организм от пагубного влияния свободных радикалов. Ученые кожуру яблок считают полезной для того, чтоб уберечь себя от различных видов рака. Во время научных исследований было обнаружено, что яблоко уменьшает образование раковых клеток на 29%, а яблочная кожура — на 43%.


Чтобы предупредить образование камней и песка необходимо заменить обычную еду на овощи и фрукты с большим содержанием воды (яблоки, огурцы, арбузы).

Польза от яблочной кожуры велика: улучшается кровообращение тела, создается барьер от радикалов для небольших сосудов и мембран клеток. Клетчатка, содержащаяся в кожуре, улучшает пищеварение и нормализует работу кишечника, помогает сжечь жир и скорее похудеть. В день необходимо съедать одно яблоко с кожурой. Также она хорошо активизирует работу почек, очищает все протоки, налаживает мочеполовую систему; помогает бороться с камнями в почках.

Но и это еще не все. В ней есть волокна, способствующие «освобождению» печени и крови от холестерина. Для нормальной работы кишечника необходим пектин, для увеличения массы мышц на 45% и уменьшения их атрофии у пожилых людей важна урсоловая кислота. Все это есть в кожуре яблок. Ученые из США доказали, что кожура помогает бороться с диабетом. Больным этим заболевание они рекомендуют каждый день съедать 2 яблока (сырых или запеченных, можно с творогом).

Некоторые люди не любят есть яблоки с кожурой и предпочитают чистить их. Стоит ли это делать? Полезна ли кожура от яблок или вредна?

Диетологи на этот счет практически едины во мнении. Не стоит спешить и очищать вкусный фрукт от кожуры, ведь в ней находится огромное количество полезных веществ. Их там гораздо больше, чем в мякоти.

Польза яблочной кожуры

В кожуре этого фрукта содержится значительное количество кверцетина, а он, в свою очередь, в паре с витамином С нейтрализует свободные радикалы, препятствуя им негативно воздействовать на организм. Учёные выяснили, что кожура яблок также полезна, чтобы обезопасить себя от разного рода рака. При исследованиях было обнаружено, что сам плод замедляет рост злокачественных клеток всего лишь на 29%, в то время, как кожура яблок — на 43%.

Кожура от яблок эффективно очищает сосуды, улучшая кровоток в организме, а также надёжно защищает мембраны клеток и мелкие сосуды от радикалов, которые норовят разрушить организм человека. Также в кожуре находится достаточное количество клетчатки для лучшего пищеварения и нормализации работы кишечника, также она способствует сжиганию жира и быстрому снижению веса.

Нечищеные яблоки нужно есть каждый день хотя бы по одной штуке.

На этом плюсы яблочной кожуры не заканчиваются. Она содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые способствуют выведению из крови и печени холестерина. В кожице содержится пектин, нужный для нормализации кишечной флоры, а для мышц (для их наращивания и для снижения атрофии, что особо полезно пожилым людям) она содержит урсоловую кислоту, которая ускоряет рост мышечной массы аж на 45%, а также уменьшает жировые отложения.

Многие говорят, что яблочная кожура помогает бороться с диабетом, это доказали и американские учёные, которые советуют таким людям ежедневно съедать хотя бы по два яблока (свежих или же запечённых, которые можно нафаршировать творогом).

Когда кожура бывает вредна

Но не нужно забывать о том, что продающиеся в магазинах яблоки, привезённые с других стран, обрабатывают и покрывают защитным слоем, чтобы те сохраняли товарный вид и привлекали покупателей. Кожура таких яблок может навредить, так что лучше покупать фрукты на рынке, у бабушек, которые вырастили фрукты на собственном огороде.

Проверить кожуру на наличие покрытия можно довольно просто: нужно всего лишь провести лезвием ножа по шкурке. Если появился какой-либо налёт, то яблоко обработано.

Яблочная кожица обогащена питательными веществами. Она подходит для приверженцев диетического питания, поскольку почти не содержит жиров. Съедая одно сырое яблоко, можно получить только один процент калорий от дневной нормы.

Состав яблочной кожуры

Яблоки – распространённые фрукты. На их основе разработано большое количество диет, благодаря полезности и низкой энергетической ценности (всего 18 ккал).

Насыщенные, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры не содержатся в кожуре. В ней есть углеводы, аскорбиновая кислота, нерастворимые волокна, витамин А, небольшое количество белков. Яблоки не содержат холестерин, его количество практически всегда равно нулю.


Са, K, Fe, P – минеральные составляющие. Помимо них учёные нашли вещества тритерпеноиды. Они имеют выраженное противовоспалительное действие, повышают иммунитет организма. Один известный доктор медицины думает, что они могут предупредить возникновение цирроза, рака 12-перстной кишки, грудной железы.

Помимо всего этого, есть в кожице и антиоксиданты. Нужно только знать, какие яблоки лучше выбрать. Огромное количество антиоксидантов есть в яблоках следующих сортов:

  • Голден;
  • Макинтош;
  • Криспин.

Исследования, доказавшие пользу кожуры яблок

Помимо перечисленных выше составляющих, кожура содержит рутин, кверцетин. Это антиоксиданты растений, обладающие огромной силой. Они обеспечивают защиту организма от возможного повреждения клеток, воспалительных процессов, недостаточности кровоснабжения.

Джинелл Бойер, который работает в Корнеллском университете, утверждает, что регулярное употребление яблок способно снизить возможность возникновения рака, бронхиальной астмы, сахарного диабета, атеросклеротического поражения сосудов, артериальной гипертензии и других.

Канадские исследователи называют кожицу яблок «суперпродуктом». Ведь она содержит в себе флавоноиды, антиоксиданты, что могут бороться с состояниями, угрожающими жизнедеятельности организма.

Аскорбиновая кислота и антиоксиданты могут выводить токсины и жир из организма. Любители жирных сортов мяса, например, отмечают, что им часто хочется скушать яблоко. И это не случайно. Таким образом организм сообщает о высоком уровне холестерина крови и потребности в его удалении.

Яблочная кожура полезна для поддержания здоровья пищеварительного тракта. Потому что её составляющий компонент – пектин (вид волокон, что не перевариваются) обеспечивает хорошее состояние микрофлоры кишечника. Пектин формирует благоприятную среду для пробиотиков, которые повышают иммунитет, нормализуют процессы пищеварения, оздоравливают организм в целом.

Изучали состав яблочной кожуры в одном из университетов Айовы. Внимание было сосредоточено на восковом веществе кожицы – урсоловой кислоте.

Кожура яблока снижает атрофию мышц, способствует в наращивании их массы.


Результаты серии экспериментов опубликовал журнал «Клеточный метаболизм». Было доказано, что урсоловая кислота взаимодействует с инсулином и фактором роста – гормонами, которые принимают участие в построении мышечной ткани. Кислота заставляет рецепторы лучше воспринимать эти гормоны, наращивая мускулатуру у здоровых лиц и препятствуя развитию мышечной атрофии у предрасположенных к этому людей.

Также были обнаружены лечебные свойства урсоловой кислоты. Она уменьшает показатели холестерина и сахара крови, способна уменьшать жировые отложения. А значит, использовать яблоки для похудения очень эффективно.


Простые и вкусные рецепты

Обычно чипсы готовят из картошки. Намного интереснее сделать яблочные чипсы. Альтернативные варианты допускают использование разных продуктов, например, яблочной кожуры.

Её следует тонко срезать с мякоти яблока. Дальше необходимо придать ей более яркий вкус. Для этого кожуру обжаривают на сковороде, с применением сливочного масла, добавлением сахара, корицы, до хрустящей корочки. Второй вариант: кожуру раскладывают на противне, затем запекают в духовке, разогретой до двухсот градусов, на протяжении десяти минут.

Есть много разных вариаций чая с фруктами. Яблоки не исключение. Обычно для приготовления этого напитка используют небольшие кусочки яблока. Но ведь можно попробовать отойти от классики и использовать для приготовления чая яблочную кожуру. Нужно взять:

  • сердцевину от пяти яблок и их кожицу;
  • четыре чашки воды;
  • три столовых ложки сахара;
  • две гвоздики и палочку корицы.
Все составляющие, помимо специй, необходимо положить в среднюю кастрюлю. Далее поставить её на огонь, довести до кипения. Затем огонь делаем поменьше и можно добавлять гвоздику. Оставляем ещё часик потомиться на маленьком огне. После этого убираем кастрюлю с плиты, бросаем палочку корицы и оставляем напиток ещё на час настояться. Перед употреблением лучше процедить жидкость через сито, чтобы избавиться от яблочных остатков. Пить рекомендуют горячим.

Необязательно сразу же использовать яблочную кожуру. Она очень хорошо сохраняется в морозильной камере.


Следует упаковать кожицу в полиэтиленовый пакет, положить в холодильник и использовать по потребности. Из неё получаются замечательные смузи, которые помогут сжечь лишние жиры. По желанию можно разбавить напиток другими фруктами.

Из яблок получается очень хорошая выпечка. Плюс в том, что для неё можно использовать практически всё яблоко. Например, кожура послужит отличной начинкой для пирогов, кексов, булочек.

Посмотрим видео и узнаем, в чем заключаются полезные свойства яблок и яблочной кожуры, а также, зачем их употреблять, с какой регулярностью нужно есть данный фрукт:


Яблоки – незаменимые фрукты. Они содержат практически все необходимые вещества, которые не только обеспечивают нормальное функционирование всех органов и систем, но и борются с патологическими процессами (образованием раковых клеток). Всё это относится и к кожуре плодов. Поэтому данный фрукт должен обязательно присутствовать в рационе каждого человека.

Яблоко – это действительно уникальный продукт, от которого может быть не только польза, но и, увы, вред для человеческого организма. Среди фруктов оно является очень распространенным продуктом, так как практически круглый год присутствует в нашем рационе. Ароматные плоды употребляют в различном виде, например, из них готовят компоты, которые содержат большое количество витаминов, варенье, джем, повидло или же просто перерабатывают на сок. Давайте попробуем разобраться, кому стоит, а кому нет употреблять краснобокий, зелёный или солнечно-жёлтый фрукт, чтобы он приносил только здоровье.

Польза яблок. Какие витамины и минералы в нём содержатся

Многие слышали, что яблоко очень часто называют плодом здоровья — это действительно так, он содержит большое количество витаминов, таких как С, В1, В2, Р, Е, а также марганец и калий. Мякоть плода – легко усваивающийся источник железа. Яблоки используют не только для профилактики простудных заболеваний, но и для лечения тяжелых недугов вплоть до злокачественных новообразований. Достаточное количество калия помогает стабилизировать кровяное давление, ну а кальций необходим для укрепления зубной эмали и костной ткани. Не стоит забывать, что яблоки почти гипоаллергенны, и их можно употреблять большинству населения планеты.

Клетчатка, содержащаяся в зеленых сортах, долго усваивается и не дает долгое время ощущать чувство голода. Такие фрукты также содержат пектин, который поможет улучшить цвет лица и будет способствовать продлеванию молодости и свежести кожи.

Польза запеченных яблок также велика, как при термической обработке они не теряют большого количества полезных веществ.

Вред сочных плодов для женщин, мужчин и детей

Сейчас очень распространены яблочные диеты, благодаря которым якобы эффективно сжигается лишний жир. И поэтому людям не стоит забывать, что находясь на ней, из-за грубой клетчатки может обострится колит и нарушиться работа желудочно-кишечного тракта. Особенно вред велик для тех, у кого гастрит или язва двенадцатиперстной кишки.

Яблочные косточки содержат большое количество йода, и для того чтобы не навредить организму, рекомендуют употреблять не больше 5 штук в сутки. Они содержат кислоту, которая для организма человека является сильным ядом. Если же ограничиться рекомендуемым количеством, то семечки, наоборот, будут полезными для организма.

Можно ли есть их при гастрите

Можно есть яблочки, только нужно выбирать сладкие сорта. Из-за содержания в них каротина, железа, марганца, калия и кальция их рекомендуют при кишечных инфекциях. При обострении гастрита в первую неделю следует кушать только запеченные в духовке плоды.

С помощью плодов можно улучшить здоровье и подлечить гастрит. Для этого нужно фрукты зеленого цвета тщательно вымыть, очистить от сердцевины и натереть на терке. Кашицу рекомендуется есть рано утром, так как в течение 4 часов до и после приема нельзя ничего кушать, а вот к к 11 часам можно спокойно завтракать. Употреблять натёртый плод на ночь не рекомендуется, так как он способствуют газообразованию, что может ухудшить самочувствие и сон. Первый месяц яблоки в таком виде нужно кушать ежедневно, второй – 3 раза в неделю и третий – 1 раз. Но все это должно быть скомбинировано с предписанной диетой, то есть исключить из рациона острую и соленую пищу, жирную, кофе, крепкий чай, свежий хлеб.

Полезные свойства яблок для похудения

Плод является основой различных диет, а также разгрузочных дней. Этот продукт позволяет не только эффективно снизить вес, но улучшить состояние здоровья. Чтобы не мучить себя строгими диетами и в тоже время добиться желаемого результата, нужно всего лишь включить яблоки в свой рацион, устраивая разгрузочные дни.

Чтобы снизить вес, следует 1-2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни, а для профилактики будет достаточно 1 раза в месяц. А ещё нужно знать такие нюансы:

  • Сначала нужно определить, какие сорта подходят именно вам, так как при повышенной кислотности нельзя кушать яблоки кислых сортов, а при пониженной кислотности уместны они вполне уместны.
  • Натертые плоды лучше усваиваются, но не снимайте с них кожуру, так как под ней содержится большее количество питательных веществ.
  • На диете лучше всего употреблять сырые яблоки или же после минимальной термической обработки.

Яблочная кожура: почему не надо её снимать и выкидывать

Многие из нас сомневаются в ее пользе, стараясь тщательно счистить шкурку.

В кожуре яблок содержатся как нерастворимые волокна, которые выводят из крови излишки холестерина, так и растворимые, которые в свою очередь выводят холестерин из печени. Благодаря многочисленным тестам удалось выяснить, что антиоксиданты, которые содержатся в шкурке плода, способствуют замедлению роста раковых клеток.

Как хранить их зимой

Безусловно, яблоки можно хранить всю зиму и в этом нет ничего сложного, главное выбрать нужный сорт, аккуратно снять их с дерева и создать подходящие условия.

Чтобы яблоки хорошо хранились, каждое из них рекомендуется протереть тряпкой, смоченной глицерином или же завернуть в тонкую бумагу. Лучшая емкость для хранения – это ящик или картонная коробка. Плоды нужно аккуратно уложить и пересыпать опилками или стружками. При хранении нужно соблюдать некие правила: не хранить их с сильно пахнущими продуктами, такими как лук и чеснок; влажность воздуха в помещении должна быть около 85-90%.

Видео о полезных свойствах

полезна или вредна, витаминный и химический состав, противопоказания

Добавить в избранное

Некоторые люди, перед тем как съесть яблоко, очищают кожуру. Но диетологи говорят о её огромной пользе для организма и рекомендуют есть фрукты целиком. О том, что же содержит яблочная кожура и как она влияет на организм, читайте в этом обзоре.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

Многие любители яблок сомневаются, правдиво ли утверждение, что большинство питательных веществ во фруктах и овощах содержится именно в кожуре.

Важно! По данным ВОЗ, женщины в возрасте от 19 до 30 лет должны употреблять 200 г фруктов в день, а женщины старше 31 года 150 г.

По официальным данным Министерства сельского хозяйства США в большом яблоке красного цвета взятом вместе с кожицей содержится:

  • 5 г клетчатки;
  • 13 мг кальция;
  • 239 мг калия;
  • 10 мг витамина С.

После очистки в составе плода остаётся около 3 г клетчатки, 11 мг кальция, 194 мг калия, а также около 6 мг витамина С. Количество, несомненно, изменилось, но это не означает, что вместе с кожицей фрукт потерял хотя бы половину исследуемых веществ. Поэтому, если вам не нравится кожура, вы можете смело удалить её. Но с ней вы получите гораздо больше питательных веществ, чем без неё.

Витаминный состав и пищевая ценность

Прежде всего, следует учитывать, что биохимический состав яблок значительно отличается у разных сортов, поэтому точные данные к конкретному яблоку вы можете получить, только протестировав его в лаборатории. В состав магазинного яблока входит широкий спектр химических соединений, полезных для организма.

Знаете ли вы? До 1600-х годов словом «яблоко» обозначали любые фрукты, которые не были ягодами. Возможно, поэтому мы до сих пор думаем, что Ева съела яблоко, хотя никто не знает, чем был этот фрукт на самом деле.

Большой плод с кожурой (230–250 г) содержит:

  • 130 калорий;
  • 0 г жира;
  • 0 г холестерина;
  • 34 г углеводов;
  • 1 г белков;
  • 5 г клетчатки;
  • 25 г сахаров (фруктозы и других).

А также в % от дневной нормы:

  • 8% витамина С;
  • 7% калия;
  • 2% кальция;
  • 2% витамина А;
  • 2 % железа.

Наиболее важный элемент, который сосредоточен в кожуре — антиоксидант кверцетин. Применение этого вещества способно поддержать здоровье тканей мозга, которые связаны с болезнью Альцгеймера и другими дегенеративными процессами.

Также в кожуре содержатся тритерпеноиды — вещества, подавляющие развитие раковых клеток в лабораторных культурах. Исследование, проведённое университетом Корнелла в 2007 году, показало её эффективность в борьбе с клетками рака печени, толстой кишки и молочной железы.

Она также содержит урсоловую кислоту, полезную в борьбе с ожирением. Кожура увеличивает мышечную массу, усиливает сжигание калорий, тем самым снижая риск ожирения.

Нужно ли чистить яблоки от кожуры

Если вы не переносите употребление жёсткой кожицы на фруктах, ешьте фрукты без неё, потому что даже яблоко без неё лучше, чем отсутствие яблок. Мякоть не менее питательна. И будучи очищенной, она содержит соединения, которые полезны в борьбе с ожирением, могут снизить риск развития болезней сердечно-сосудистой системы, а также диабета и астмы.

Чем полезна кожура яблока

Высокое содержание питательных веществ — не единственное её преимущество для здоровья. В её составе много антиоксидантов. Они оказывают профилактическое и регуляторное воздействие на риск развития инфарктов, препятствуя окислению полиненасыщенных жиров. Она содержит витамины Е и К, необходимые для формирования костей, а также флавоноиды, которые нейтрализуют свободные радикалы.

Знаете ли вы? Упоминая президента США Джорджа Вашингтона, говорят, что его любимым увлечением была обрезка яблонь. Так, садоводство помогало ему бороться со стрессом.

В составе фрукта имеются растворимые и нерастворимые волокна. В кожуре — около 77% нерастворимых волокон. Соединяясь с водой, они предотвращают запоры, выталкивая пищевые отходы через толстую кишку. Растворимая клетчатка желируется, попадая в пищеварительный тракт. Она создаёт ощущение сытости, замедляет усвоение питательных веществ, предотвращает внезапный всплеск уровня сахара в крови. Она также помогает снизить уровень холестерина.

На кожуре имеется натуральное восковое покрытие. Оно защищает плод от впитывания влаги из окружающей среды, сохраняя его вкусовые и биохимические качества. Воск безопасен для употребления, но во время формирования воскового слоя фермеры могут проводить опрыскивание от вредителей, после чего часть пестицидов может быть законсервирована в этом покрытии, поэтому перед употреблением плоды обязательно моют.

Важно! Мытьё фруктов помогает удалить большинство пестицидов, которые попали на кожуру плода, но не все. Поэтому если вас беспокоит их наличие, покупайте яблоки в эко-магазинах или у проверенных фермеров.

Что можно сделать, куда добавить

Процесс выпечки смягчает текстуру фрукта, поэтому печёные яблоки можно рекомендовать тем, кому не нравится есть плоды с кожицей. Они обладают более приятным вкусом и мягкой текстурой. Натирая свежее яблоко на тёрке, вы измельчаете кожуру.

Есть её в виде такого фруктового пюре также более приятно. Добавление кожуры в повидло увеличивает дозу пектина в нём и делает конечный продукт более полезным, поэтому во все заготовки яблоки кладут вместе с кожурой.

Вред и противопоказания

Употребление в пищу яблок в избытке не вызывает побочных эффектов. Но, как и с другими продуктами, не стоит переедать. 2–3 плода в день достаточно для организма.

Ознакомьтесь подробнее

Стоматологи считают, что кислые плоды и их сок вредят зубной эмали. И даже будут в 4 раза более вредными, чем газированные сладкие напитки. Но значение имеет не только то, что едят, а также способ употребления.

Чем медленнее едят фрукт, тем длительнее время воздействия кислот на зубную эмаль, поэтому рекомендуется есть плоды в виде фруктовых салатов и других блюд, уменьшая контакт зубов с активными кислотами.

Также желательно ополаскивать рот после еды для улучшения состояния ротовой полости.

  • Вред, который нужно обязательно учитывать:
  • Семена яблок содержат цианид и являются ядовитыми. 100 г семян — смертельная доза для человека, поэтому их нельзя употреблять в больших количествах.
  • Не стоит употреблять яблоки, если у вас аллергия на абрикос и другие растения семейства розоцветных. Это могут быть сливы, груши, персики и другие плоды.
  • Лицам, страдающим диабетом, нужно следить за уровнем сахара в крови. А яблочный сок способен его повысить. В отличие от клетчатки, он не содержит веществ, замедляющих всасывание сахаров в кровь, зато содержит сами сахара в большом количестве.

Употребление яблок с кожурой более полезно, чем без неё. Но вы всё равно можете выбрать тот вариант, который вам больше по душе.

4 умных способа использовать остатки яблочной кожуры

Яблочная кожура слишком хороша, чтобы ее выбрасывать; они полны витаминов и вкуса. Мы покажем вам пять вкусных способов использовать оставшуюся яблочную кожуру вместо того, чтобы выбрасывать ее.

Рецепты, включающие яблоки, такие как несладкий яблочный соус или веганский яблочный пирог, часто требуют очищенных яблок, но это не означает, что вам нужно выбрасывать остатки яблочной кожуры. Существует множество забавных и вкусных способов использования яблочной кожуры, которые не только помогут вам получить суточную дозу витаминов, но и помогут бороться с пищевыми отходами.

Несколько простых идей для начала:

  • Выложите яблочную кожуру на ореховое масло или обычное масло на хлеб.
  • Нарежьте яблочную кожуру и добавьте ее в салат.
  • Добавлять в смузи или мюсли.

Если вы ищете нечто большее, ознакомьтесь с этими пятью более умными способами использования оставшейся яблочной кожуры.

1. Яблочная кожура в виде фруктовых чипсов

Яблочная кожура слишком хороша, чтобы ее выбрасывать. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — Congerdesign)

Вы можете есть яблочные чипсы сами по себе или добавлять их в качестве хрустящей начинки в салаты, смузи или мюсли.Яблочные чипсы часто готовят из ломтиков яблок, но для приготовления этой здоровой закуски вам не понадобится мякоть яблока. Вы можете легко сделать их, используя только яблочную кожуру. Вот что делать:

Инструкции:

  1. Нарежьте яблочную кожуру на кусочки относительно одинакового размера.
  2. Смешайте их в миске с корицей и сахаром. Как правило, используйте примерно одну чайную ложку корицы и одну столовую ложку сахара на каждые 5-7 яблок с яблочной кожурой.
  3. Разложите яблочную кожуру на противне, застеленном пекарской бумагой.
  4. Запеките яблочную кожуру при температуре 300°F в течение 15-20 минут с конвекцией.
  5. Дайте яблочным чипсам полностью остыть и храните их в герметичном контейнере.

Совет: Знаете ли вы, какую корицу вы обычно покупаете? Узнайте о различных видах корицы, прежде чем выбрать, какой из них использовать для яблочных чипсов.

2. Домашний яблочный чай

Чай из яблочной кожуры идеально подходит для прохладных вечеров. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — Terric)

Яблочная кожура отлично подходит в качестве ингредиента чайных смесей.Попробуйте приготовить эту чайную смесь, чтобы согреться и согреться в холодные дни.

Инструкции по приготовлению зимней смеси яблочного чая :

  1. Выложите яблочную кожуру на сухое кухонное полотенце. Убедитесь, что они разложены так, чтобы ни один из них не касался других.
  2. Дайте яблочной кожуре высохнуть. Для этого их можно либо медленно запечь в духовке на медленном огне, либо выложить на нагреватель.
  3. Когда яблочная кожура полностью высохнет, нарежьте ее на мелкие кусочки и добавьте гвоздику, кардамон и толченые палочки корицы.
  4. Чтобы приготовить одну чашку чая, залейте две чайные ложки чайной смеси горячей водой. Заваривать пять-десять минут.

3. Яблочная кожура как натуральный освежитель воздуха

Используйте яблочную кожуру, чтобы наполнить дом свежим ароматом. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — ManfredRichter)

Яблочная кожура полезна не только на кухне: ее также можно использовать для придания приятного аромата комнате или шкафу.

  • Чтобы освежить воздух в комнате, залейте горсть яблочных корок в миске кипятком.Поставьте миску посреди комнаты или на обогреватель, чтобы запах распространился по всей комнате.
  • Чтобы ваша одежда приятно пахла, высушите яблочную кожуру на солнце, в духовке или на обогревателе и насыпьте ее в небольшой хлопковый мешочек или заверните в тонкое полотенце. Положите мешок или полотенце между одеждой в ящиках или повесьте в шкафу.

Совет: Если у вас слишком много яблочной кожуры, попробуйте заморозить ее, чтобы она всегда была под рукой, когда понадобится.

4. Безалкогольный сидр из кожуры яблок


Яблочный сидр вкусный и простой в приготовлении. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — JennyAndTheSummerDay)

Все, что вам нужно для приготовления яблочного сидра, — это яблочная кожура и несколько специй. Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить это угощение для детей в холодную погоду.

Ингредиенты:

  • Кожура примерно от 15 яблок
  • 4 палочки корицы
  • 4 зубчика
  • 3 звезды аниса
  • 2 дольки апельсина с кожурой

Инструкции:

  1. Добавьте яблочную кожуру в большую кастрюлю и засыпьте сахаром.
  2. Добавьте в кастрюлю палочки корицы, гвоздику, звездочки аниса и дольки апельсина. Чтобы их было легче удалить позже, вы можете положить их в рассыпной чайный пакетик.
  3. Залейте ингредиенты водой и варите на среднем огне, не накрывая крышкой, около часа. Регулярно перемешивайте.
  4. Через час накройте крышкой и дайте покипеть на слабом огне еще два часа, а затем дайте остыть.
  5. Удалите специи и дольки апельсина и превратите сидр в пюре с помощью погружного блендера.
  6. Застелите сито марлей или тонкой кухонной миской и вылейте на него смесь яблочного сидра, чтобы отфильтровать оставшиеся крупные куски.
  7. Наслаждайтесь теплом или холодом. Хранится до одной недели в холодильнике.

Совет: Если вы хотите разнообразить напиток, попробуйте добавить в сидр розмарин или клюкву.

Хотите узнать больше об экологичном образе жизни? Подпишитесь на нас в Instagram!

Подробнее:

Эта статья была переведена и адаптирована с немецкого на английский Кристи Сакко. Вы можете прочитать оригинал здесь: Apfelschalen verwerten: 5 Rezepte und Ideen

** Ссылки на розничных продавцов, отмеченные ** или подчеркнутые оранжевым цветом, являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы будем получать небольшую часть выручки от продаж. Больше информации.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: практические советы рецепты экологичные отходы

19 «новых» применений яблочной кожуры, которые вас точно удивят!

Мне нравится находить способы повторного использования бытовых отходов и способов вторичной переработки.Это один из самых простых способов сэкономить деньги, не прилагая особых усилий. Бытовые отходы — главный виновник потраченных впустую денег, поэтому, когда вы находите новый способ использования чего-либо, вы избавляете себя от необходимости тратить деньги в другом месте. Яблочная кожура может быть одной из тех вещей, которые вы сразу же бросаете, поскольку применение яблочной кожуры не всегда очевидно, но как только вы привыкнете сохранять и использовать ее, я уверен, вы удивитесь, почему вы ждали. так долго, чтобы начать использовать яблочную кожуру больше, чем просто мусор! Если вы новичок в переработке предметов, вам следует начать с небольшого списка из вещей, которые вы можете использовать повторно, чтобы сэкономить деньги .Начав с малого, вы сможете привыкнуть не выбрасывать столько, прежде чем действительно прыгнете, так сказать, в яму огня.

Все эти способы использования обрезков яблок очень просты. Единственная проблема, с которой вы можете столкнуться, — это научиться сохранять их, а не автоматически выбрасывать. Как я уже говорил, самый простой способ научиться этому — начать с малого. Вы можете посмотреть на новые варианты использования пустых молочных кувшинов . Также есть несколько новых способов использования пустых бутылок , новых способов использования газет и новых способов использования старых полотенец .Однако, как только вы освоитесь, вы сможете изучить новые способа использования старых простыней и перейти к таким вещам, как новых способа использования мыла Fels-Naptha . Каждый раз, когда вы находите новое применение чему-либо, вы экономите свои деньги. Если ваша цель — сэкономить как можно больше денег, научиться повторно использовать — большой шаг в правильном направлении.

19 «Новых» применений яблочной кожуры

Честно признаюсь, даже я не знал, что у яблочной кожуры так много применений. Конечно, я знал о некоторых, но был несколько удивлен тем, как много их.Мне не терпится попробовать все это, и я уверен, что вам и мне они все понравятся!

Используйте яблочную кожуру для приготовления желе из яблочных отходов

Вы когда-нибудь пробовали желе из яблочных отходов? Если нет, то вы упускаете возможность! Желе из яблочного ломтика сладкое и вкусное на завтрак или перекус! Все, что вам нужно, это яблочная кожура, пектин и несколько других ингредиентов. О, и восхитительный рецепт желе из обрезков яблок , конечно же!

Использование яблочной кожуры для приготовления домашнего яблочного уксуса

Существует множество  способов использования яблочного уксуса,  , но его покупка иногда может обойтись дорого. Приготовление домашнего яблочного уксуса — гораздо более дешевый вариант и, вероятно, мой любимый из всего этого списка применений яблочной кожуры. Требуется некоторое время, чтобы ваш яблочный уксус был готов к употреблению, поэтому убедитесь, что вы покупаете органический яблочный уксус вместе с Матерью, чтобы нести вас, если вы принимаете его ежедневно.

Связанный: Новые способы использования старых полотенец 

Используйте обрезки яблок для приготовления домашнего попурри

Вам нравится запах яблочного пирога? Если да, то почему бы не использовать яблочную кожуру для приготовления домашнего попурри? Вы должны следовать тем же инструкциям, что и в нашем учебнике по приготовлению осеннего попурри , за исключением того, что вы будете использовать яблочную кожуру и палочки корицы вместо того, что указано в списке.Это очень просто сделать, и весь ваш дом будет пахнуть яблочной свечой с корицей!

Использование яблочной кожуры для приготовления домашнего яблочного сидра

Я люблю яблочный сидр осенью, так что это одно из моих любимых применений яблочной кожуры! Возьмите ведро, яблочную кожуру и приготовьте домашний яблочный сидр по рецепту ! На то, чтобы напиток был готов к употреблению, уходит около 2 недель, но как только он готов, он имеет потрясающий вкус!

Использование яблочной кожуры в качестве садового компоста

Если вы пытаетесь построить сад с ограниченным бюджетом , убедитесь, что у вас есть отличный рецепт органического компоста . К счастью, одним из многих применений яблочной кожуры является добавление ее в компостную кучу. Они помогут вам получить гораздо более богатое удобрение, когда ваш компост будет готов.

Из яблочной кожуры приготовить жареные чипсы из яблочной кожуры

Хотите вкусно перекусить? Попробуйте это применение яблочной кожуры! Добавьте яблочную кожуру в чашу для смешивания и перемешайте с растопленным сливочным маслом и корицей . Выложите смесь на противень с антипригарным покрытием и запеките в духовке. Вуаля! У вас получилась вкусная закуска!

Использование яблочной кожуры для приготовления пектина в домашних условиях

Яблоки, естественно, содержат большое количество пектина, поэтому, если вы часто занимаетесь домашним консервированием, яблочная кожура отлично подходит для приготовления домашнего пектина по рецепту .Приготовить его не так сложно, как может показаться, и он сэкономит вам немного, когда вам понадобится пектин для вашего следующего рецепта желе.

Используйте яблочную кожуру для приготовления домашнего яблочного чая

Я люблю выпить стакан теплого чая по вечерам, и одно из моих новых любимых применений яблочной кожуры — использовать ее для приготовления домашнего яблочного чая. Это очень легко сделать! Все, что вам нужно сделать, это добавить в чашку чая яблочную кожуру и палочку корицы. Залейте кипятком и дайте настояться несколько минут. Пейте и наслаждайтесь! Мне нравится использовать электрический чайник для кипячения воды, так как он нагревается намного быстрее, чем я могу нагреть на плите.

Связанный: Рецепт начинки для домашнего консервированного яблочного пирога

Используйте яблочную кожуру в смузи для укрепления здоровья

Если вы любите рецепты смузи, вам понравится это использование яблочной кожуры! Яблоки, особенно очищенные от кожуры, очень богаты клетчаткой и могут укрепить здоровье ваших смузи! Чтобы использовать их в своих смузи, высушите яблочную кожуру в сушилке для пищевых продуктов . Когда они полностью высохнут, пропустите их через кофемолку , пока они не превратятся в пасту. Добавьте столовую ложку или две порошка яблочной кожуры в свои смузи, чтобы увеличить количество клетчатки!

Рецепт приготовления засахаренных яблочных корок из яблочной кожуры

Многие люди готовят засахаренные апельсиновые корки во время праздников, но задумывались ли вы когда-нибудь о приготовлении засахаренных яблочных корок? Их очень просто сделать! Просто добавьте равные части корицы и сахара в чашу для смешивания и перемешайте яблочную кожуру, пока она не покроется.Вы можете использовать немного растопленного сливочного масла или воды, чтобы смесь прилипла к кожуре, если хотите. Выложите яблочную кожуру на противень , покрытый пергаментной бумагой , и запекайте при температуре 250°F около 30 минут. Красная вкусная кожура лучше всего подходит для приготовления засахаренных яблочных корок. Они скатываются в палочку, что делает их легкой закуской на ходу!

Используйте яблочную кожуру в качестве украшения для салата

Готовите салат и хотите придать ему ярких красок? Добавьте несколько ломтиков яблока в качестве украшения.Он не только выглядит красиво, но и добавляет немного клетчатки в ваш салат, делая его более здоровым. Просто убедитесь, что ваша кожура не слишком велика, так как это изменит вкус вашего салата.

Использование яблочной кожуры для очистки алюминиевой посуды и форм для выпечки

Это одно из применений яблочной кожуры, о котором я слышал только несколько дней назад. Если у вас есть алюминиевая посуда или форма для выпечки , вы знаете, как трудно иногда ее очистить. Хотите верьте, хотите нет, но яблочная кожура может помочь очистить их, поскольку кислота в яблочной кожуре может проникать в застрявшую пищу и помогать ей легче очищаться.Чтобы использовать яблочную кожуру для очистки алюминиевой посуды, наполните ее водой и добавьте яблочную кожуру. Кипятите воду и яблочную кожуру в течение 30-45 минут, и застрявшая на ней еда должна сразу отделиться!

Используйте яблочную кожуру для приготовления домашнего яблочного сиропа

Если вы ищете вещей, чтобы перестать покупать и начать делать , сироп — отличное место для начала! Яблочные кожуры и сердцевины делают фантастический домашний сироп и позволяют использовать их, не тратя впустую. У меня прямо сейчас в холодильнике стоит баночка домашнего яблочного сиропа , и я скажу вам, что он просто восхитителен на блинах или печенье!

Используйте яблочную кожуру, чтобы угостить собаку

Яблоки — фантастическое лакомство для собак, как и яблочная кожура.Если вы ищете отличное лакомство для Фидо, дайте ему кусочек или два яблочной кожуры. Просто убедитесь, что вы не перекармливаете его слишком большим количеством яблочной кожуры. Хотя яблоки богаты антиоксидантами, слишком большое их количество может вызвать расстройство пищеварения у вашего щенка. Кроме того, никогда не давайте собаке семечки или сердцевину яблока.

Используйте яблочную кожуру для добавления клетчатки в блины и хлеб

Из яблочной кожуры можно не только приготовить смузи, но и добавить клетчатку в ваш любимый рецепт блинов или ваш любимый рецепт хлеба.Просто высушите яблочную кожуру, измельчите в мелкий порошок и добавьте немного в свой рецепт! Здоровый образ жизни не становится намного проще!

Используйте яблочную кожуру, чтобы приготовить домашнюю овсяную кашу с яблочным пирогом –

Мы любим яблочную овсянку с корицей в нашем доме, но я ненавижу ее стоимость. Решение? Чтобы использовать яблочную кожуру и некоторые другие ингредиенты для , приготовьте домашний яблочный пирог из овсяных хлопьев !   Поскольку в рецепте не используется яблочная кожура, просто приготовьте, как указано, и добавьте в миску несколько нарезанных яблочных корок.Он не только добавит клетчатки, но и придаст дополнительный вкус!

Используйте яблочную кожуру для приготовления домашнего яблочного сока

Из яблочной кожуры можно не только приготовить яблочный сидр, но если вы хотите получить более быстрый напиток, вы можете использовать ее для приготовления яблочного сидра. Просто возьмите домашний рецепт яблочного сока и свой стакан! Вы будете готовы наслаждаться всего за несколько минут!

Используйте яблочную кожуру для приготовления домашнего яблочного бурбона

Если вы хотите выпить, почему бы не использовать яблочную кожуру для приготовления домашнего яблочного бурбона? У Food52 есть отличный рецепт домашнего яблочного бурбона , на приготовление которого уходит всего несколько дней.Он использует бутылку бурбона и вашу запасную яблочную кожуру, чтобы создать вкусный настоянный напиток.

Используйте яблочную кожуру для ароматизации воды

Не знаю, как вы, но я так устала пить простую воду, но я люблю настоянную воду, поэтому одно из моих любимых применений яблочной кожуры — это приготовление настоянной фруктовой воды! Просто возьмите бутылку с водой для заваривания фруктов и добавьте яблочную кожуру. Вскоре у вас будет сладкий и вкусный напиток, который совсем не надоедает!

Я уверен, что есть и другие способы использования яблочной кожуры, которые я не включил в этот пост. У вас есть другие? Я хотел бы услышать их, чтобы я мог попробовать!

10 умных способов использования яблочной кожуры – выращиваемое гнездо

Как использовать яблочную кожуру.

Мы пустые, не хотим, не семья. Это означает, что мы всегда пытаемся найти вторичное применение вещам, прежде чем выбрасывать их! Когда у нас был большой сад, у нас была компостная куча, в которой хранилась большая часть отходов нашей продукции. Но у нас его больше нет, а это значит, что сейчас я пытаюсь найти способы использовать остатки еды.С двумя маленькими детьми, которые любят перекусывать яблоками, но не очень любят кожуру, у нас часто бывает лишняя яблочная кожура. Поэтому я отправился искать способы их использования и решил поделиться с вами этими 10 умными способами использования яблочной кожуры !

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и/или Etsy, что означает, что я могу получать небольшую комиссию от некоторых ссылок в этом посте. Пожалуйста, посетите нашу страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Если у вас осталась лишняя яблочная кожура от перекуса ваших детей или от приготовления домашнего яблочного соуса или яблочного масла, эти экономичные способы повторного использования яблочной кожуры помогут вам не тратить ее зря!

Конечно, лучший способ справиться с яблочной кожурой — просто съесть ее, пока она еще на яблоке! Некоторым людям не нравится их текстура, а другие беспокоятся о пестицидах, но помните, что в яблочной кожуре много питательных веществ.И есть способы уменьшить количество потенциальных пестицидов, оставшихся на ваших яблоках, если вы моете их правильно. Но если вы все еще не любите кожуру, не чувствуйте себя виноватой! Есть несколько способов сделать эти пилинги полезными, чтобы вы не выбрасывали еду!

А если вы часто чистите много яблок (может быть, делаете яблочный пирог или яблочное пюре оптом), то сэкономить время (и руки!) можно с помощью спирализатора. У нас есть насадка-спирализатор KitchenAid, которую мне нравится использовать при чистке большого количества яблок, но если у вас нет KitchenAid, вам стоит попробовать ручную машину для очистки яблок.

10 умных способов использования яблочной кожуры

1. Приготовьте домашний яблочный чай- Остатки яблочной кожуры далеко не бесполезны! На самом деле, вы можете очень легко превратить эту дополнительную кожуру в домашний чай с корицей и яблочной кожурой! Разве это не звучит как идеальный осенний напиток? У Каллума и Эммы на Snapguide есть удобный рецепт, как приготовить чай из яблочной кожуры.

2. Приготовление сиропа для домашних блинчиков- Хотите сделать свой завтрак из домашних яблочных блинчиков еще более яблочным? Тогда вам нужно приготовить домашний сироп для оладий из яблочной кожуры от Little House Living! Это отличный способ использовать остатки яблочной кожуры, к тому же звучит так вкусно!

3. Приготовление домашнего яблочного уксуса — Приготовление домашнего яблочного уксуса — прекрасный способ использовать лишнюю яблочную кожуру! Пилингов уходит много, а конечный результат очень полезный! Используйте его, чтобы готовить, ополаскивать волосы, делать тоник для лица или просто пить его для пользы для здоровья. Некоторые люди даже делают из него чистящие средства своими руками (хотя я предпочитаю использовать дистиллированный белый уксус, так как яблочный уксус может оставлять липкие следы). Чтобы сделать свой собственный, ознакомьтесь с нашей статьей о том, как сделать яблочный уксус своими руками!

4.Добавьте их в свой смузи- Если ваш блендер может измельчать фрукты и ягоды, то у него не будет проблем с яблочной кожурой (мы используем Vitamix, и у вас никогда не возникнет проблем с измельчением продуктов)! Чтобы получить яблочную кожуру, о которой я упоминал, добавьте яблочную кожуру в свой следующий смузи (храните ее в холодильнике или морозильной камере, чтобы она оставалась свежей между смузи). Чтобы попробовать рецепт, ознакомьтесь с рецептом апельсинового смузи из яблочной кожуры из обзоров рецептов Blender!

5. Лакомства для собак — Яблочная кожура — полезное лакомство для собак (конечно, в умеренных количествах)! Так что, если у вас остались кожуры, подумайте о том, чтобы дать их вашему пушистому питомцу.Вы можете либо давать их как есть, либо сушить в духовке или дегидраторе. Я бы просто нарезал кусочки, чтобы они были размером с укус и не представляли опасности удушья (особенно для маленьких собак). Вы также можете добавить их в другие рецепты домашних лакомств для собак, если нарежете кожуру достаточно мелко.

6. Яблочные чипсы- Конечно, зачем собакам все эти хрустящие яблоки! Вы также можете высушить кожуру для своей семьи. Или следуйте этому рецепту от The Kitchn, чтобы узнать, как приготовить жареные яблочные корки с корицей и сахаром.

7. Приготовление желе в домашних условиях — Существует так много умных способов использования яблочной кожуры! Этот находчивый рецепт желе из яблочных отходов от Fireflies and Mudpies был бы прекрасным способом использовать много яблочной кожуры (плюс, это звучит вкусно)!

8. Приготовьте пектин своими руками- Кто знал, что существует так много экономных способов использования яблочной кожуры! Эта умная идея от The Survival Mom превращает оставшуюся яблочную кожуру в пектин, который можно использовать для приготовления домашнего желе! Держу пари, домашний яблочный пектин можно использовать для приготовления желе из яблочных отходов из #7.Это, вероятно, самое близкое к 100% яблочное желе, которое вы можете получить!

9. Приготовление яблочного сока в домашних условиях — Если у вас осталась яблочная кожура из-за того, что у вас есть дети, вам понравится эта идея — приготовить домашний яблочный сок из оставшейся яблочной кожуры! В Frugal Cottage есть отличный рецепт домашнего яблочного сока, для которого требуется всего несколько ингредиентов и используется яблочная кожура. Кроме того, вы можете контролировать, насколько это сладко! Так что экономно и полезно!

10. Приготовьте домашнее попурри- Приготовить самостоятельное попурри очень просто, а яблоки придадут вашему попурри прекрасный осенний аромат! Чтобы узнать, как использовать лишнюю яблочную кожуру с приятным запахом, ознакомьтесь с рецептами кипящего яблочного попурри от Scratch Mommy!

Я была так счастлива, что нашла столько замечательных способов использования яблочной кожуры! Теперь, когда я знаю, как использовать яблочную кожуру, моя семья может еще больше сократить количество пищевых отходов (и сэкономить деньги)!

Какая из этих идей удивила вас больше всего? А у вас уже есть хитрый способ повторного использования яблочной кожуры?

Вас также может заинтересовать: 13 удивительных способов применения апельсиновой корки

Здоровая запеченная яблочная кожура — Настоящая еда Happy Home

Запеченная яблочная кожура — это полезная и вкусная закуска. В этом рецепте прекрасно используется кожура, которую в противном случае можно было бы выбросить при приготовлении яблок для чипсов, пирогов и яблочного пюре!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Приближается сезон яблок, и я на небесах! Я люблю яблоки как в сладком, так и в соленом блюде! Я люблю яблочный пирог, яблочные чипсы, яблочный соус, яблочное масло (кто-то думает о Форресте Гампе?!? LOL).

Каждый год мы собираем яблоки и обнаруживаем, что яблок в изобилии, что в моей книге очень хорошо! Обычно мы собираем ТОННУ яблок….как waaaayyyyyy больше, чем мы могли возможно съесть! Чтобы не дать им пропасть, очищаем и нарезаем лишние яблоки, используем вакуумный упаковщик и замораживаем.

Для максимальной эффективности очистки от кожуры я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую приобрести овощечистку для яблок. <— У меня есть такой. Они значительно облегчают работу по приготовлению яблок, особенно когда вы замораживаете свой вес в яблоках… Шучу… вроде того.

В течение многих лет я готовила яблоки, и у меня осталась куча яблочной кожуры, которую мой нож для чистки яблок превратил в симпатичные спирали, похожие на конфетти.Мне всегда было неприятно выбрасывать шкурки, зная, что в них масса полезных витаминов и минералов! И тут я решила попробовать… Я запекла яблочную кожуру, и получилось хрустящее лакомство!

По вкусу они напоминают яблочные чипсы и идеально подходят к йогурту, в смеси или просто для самостоятельного перекуса

Когда я говорю, что этот рецепт прост, это ничего не сказать!

Разогрейте духовку до 225 градусов.

Выложите кожуру (примерно с 4-6 яблок) на смазанный жиром противень.Смешайте 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку корицы, 1/4 чайной ложки мускатного ореха и щепотку соли в небольшой миске.

Я использовала кокосовый сахар, но вы также можете использовать коричневый сахар. А вы знали, что можете сделать свой собственный коричневый сахар?!? Супер быстро и легко!

Посыпьте яблочную кожуру сахарно-пряной смесью. Выпекать 1,5-2 часа. Этот «низкий и медленный» метод позволяет коже высохнуть и стать хрустящей.

После выпечки дайте коже остыть и стать более хрустящей.Это время, когда моя семья отправляется в город и съедает всю заначку. Однако, если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере. Со временем они могут потерять немного хруста, но они все равно очень вкусные!

Надеюсь, вы попробуете это в следующий раз, когда будете готовить большое количество яблок!

Здоровая кожура запеченных яблок

Запеченные яблочные шкурки — это полезная и вкусная закуска. В этом рецепте прекрасно используется кожура, которую в противном случае можно было бы выбросить при приготовлении яблок для чипсов, пирогов и яблочного пюре!

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 35 минут Автор Real Food Happy Home

Ингредиенты

  • яблочная кожура от 4-6 яблок
  • 1 столовая ложка сахар (коричневый сахар или кокосовый сахар)
  • 1 чайная ложка корица
  • 1/4 чайная ложка мускатный орех
  • ущипнуть поваренная соль

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 225 градусов. Равномерно разложите яблочную кожуру на смазанном маслом противне.

  2. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и посыпьте яблочную кожуру.

  3. Выпекать 1,5–2 часа, пока они не станут сухими и хрустящими. Храните остатки в герметичном контейнере в течение нескольких дней.

Полезна ли яблочная кожура?

Женщина чистит яблоко.

Изображение предоставлено: arhiady/iStock/Getty Images

Некоторым людям просто не нравится кожура, в то время как другие выбрасывают яблочную кожуру в канализацию из-за возможных остатков пестицидов или воска. Но вы потеряете некоторые важные питательные вещества, если не будете есть кожуру. Около трети всей клетчатки яблока теряется, если выбросить кожуру в мусорное ведро. Вы также устраняете всю фолиевую кислоту яблока и большую часть витамина Е и витамина К.

Клетчатка в кожуре

Вы получите оба типа клетчатки — растворимую и нерастворимую — при употреблении яблочной кожуры, но около 77 процентов от общего количества нерастворимы. Нерастворимая клетчатка предотвращает запоры, связываясь с водой и выталкивая пищеварительные отходы через толстую кишку. Растворимая клетчатка становится желеобразной при смешивании с водой в пищеварительном тракте. Это заставляет вас чувствовать себя сытым, замедляет усвоение питательных веществ и предотвращает скачки уровня сахара в крови. Растворимая клетчатка также помогает снизить уровень холестерина. Кожура среднего яблока содержит 1,3 грамма общей клетчатки.

Питательные вещества и антиоксидантные флавоноиды

Кожура содержит около 72 процентов антиоксидантного витамина Е яблока и витамина К, укрепляющего кости.Кожура также содержит почти половину всего железа и весь фолиевой кислоты яблока. Яблоки производят антиоксиданты, называемые флавоноидами, которые нейтрализуют нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, до того, как они повредят здоровые клетки. По данным Института Линуса Полинга, флавоноиды могут также предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и подавлять рост раковых клеток. В кожуре содержится около 27,5% флавоноидов, содержащихся в целом яблоке.

Опасения по поводу пестицидов

Производители яблок используют различные пестициды, что вызывает беспокойство по поводу потребления пестицидов, которые остаются на кожуре.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США проверяет продукты перед отправкой и на рынке, чтобы убедиться, что остатки пестицидов находятся на безопасном уровне или ниже. Мытье фруктов удаляет большую часть, но не обязательно все оставшиеся пестициды. Если вас беспокоит количество яблочной кожуры, которую вы можете потреблять, покупайте яблоки, которые сертифицированы как органические, что означает, что они были выращены без искусственных пестицидов.

Воск на кожуре

На яблоках образуется натуральный восковой налет, который на кожуре кажется порошкообразным.Этот натуральный воск защищает яблоко от поглощения воды, сохраняя при этом его натуральный сок. Воск также содержит полезное вещество под названием урсоловая кислота, которое стимулировало рост мышц и потерю веса у лабораторных мышей, согласно статье в июньском выпуске «PLoS One» за 2012 год. После сбора урожая иногда наносят небольшое количество дополнительного воска, чтобы продлить срок хранения. Воск можно есть, но под ним могут остаться пестициды, поэтому вымойте яблоко, чтобы удалить загрязнения с кожуры.

Правильная уборка

Не мойте яблоки с мылом, так как моющие средства могут впитаться в кожуру. Вы также не должны мыть яблоки в раковине или миске с водой, потому что загрязняющие вещества могут распространяться через воду. Вы удалите большую часть воска и остатков, ополоснув яблоко под прохладной водой и высушив его чистым полотенцем или бумажным полотенцем. При необходимости аккуратно протрите его мягкой тканью или щеткой для овощей, чтобы удалить воск.

Могут ли собаки есть яблочную кожуру? Что тебе нужно знать!

Многие фрукты являются полезным перекусом для наших собачьих друзей. Но когда дело доходит до того, что наши собаки наслаждаются этими сладкими лакомствами, некоторые части фруктов могут быть токсичными. Кажется, есть некоторая путаница в отношении яблок и того, что собакам разрешено есть. Говорят, яблоко в день избавляет от доктора, но верно ли то же самое для наших собак?

Абсолютно. Собаки могут есть яблоки, включая кожуру . Тем не менее, вы не полностью вышли из леса. Давайте обсудим, каковы преимущества и риски, когда речь идет о целом яблоке.

Собаки любят яблоки

Возможно, вы обнаружите, что яблоки — настоящая находка для ваших собак.Большинству собак нравится сладкий вкус и приятный хруст яблок. Это тоже замечательная вещь. Яблоки полны мощных питательных веществ и преимуществ для вашего четвероногого друга.

Авторы и права: pixel2013, Pixabay

Типы яблок

Существует несколько видов яблок, и ваша собака может предпочесть одни вкусы другим. Они больше склонны любить более сладкие сорта, чем кислые, так как собаки не так сильно любят горькие вкусы.

Некоторые сладкие, вкусные яблоки:

  • Ханикрисп
  • Гала
  • Голден Делишес
  • Джонаголд
  • Вкусный красный
  • Милая
  • Амброзия
  • Фудзи

Польза яблок для здоровья

Яблоки

обладают широким спектром полезных для здоровья свойств, вкусов и текстур.Вы даже можете насладиться этой закуской вместе со своей собакой, потому что делиться ею значит заботиться! Яблоки обладают множеством полезных качеств как для собак, так и для людей.

Яблоки:

  • Обогащен натуральными пребиотиками — пребиотики помогают вашей собаке поддерживать здоровье кишечника, способствуя нормальному пищеварению.
  • Отлично подходит для здоровья зубов — яблока очищают зубы и освежают дыхание, позволяя вашей собаке дарить вам поцелуи, которые не пахнут смертью.
  • Высокое содержание пищевой клетчатки — клетчатка является еще одним свойством пищеварения.С регулярными яблочными закусками ваша собака сможет регулярно ходить на горшок.
  • Содержит Антиоксиданты —антиоксиданты — это свободные радикалы, которые помогают организму, предотвращая повреждение клеток. В них есть так называемые фитонутриенты, которые обладают противовоспалительными свойствами и укрепляют иммунную систему.
  • Низкое содержание натрия — Несмотря на то, что натрий является необходимым компонентом для хорошего самочувствия вашей собаки, его избыток вреден. Яблок много не бывает, поэтому о рисках можно не беспокоиться.
  • Высокое содержание витаминов и минералов — яблока содержат рибофлавин, тиамин, витамин B6, витамин K, витамин C, калий, фосфор и кальций.

Риски, связанные с поеданием собакой яблок с кожурой

Несмотря на то, что кожуру яблок можно есть вашей собаке, есть некоторые меры предосторожности, которые вам разрешено принимать.

Пестициды

Много раз яблоки снаружи обрабатывали пестицидами, чтобы жуки не поедали кожуру.Яблоки занимают очень высокое место в списке пестицидов, занимая 4-е место в списке фруктов и овощей с наибольшим содержанием пестицидов.

Мытье яблока может удалить большую часть этих химикатов, но для некоторых этого может быть недостаточно. Из-за возможных вредных последствий многие владельцы собак чувствуют себя более комфортно, очищая яблоко перед тем, как предложить его своему питомцу.


Семена

Независимо от того, решите ли вы кормить свою собаку кожурой яблока, вы всегда будете удалять сердцевину.Одни только яблочные огрызки представляют опасность для удушья, но семена также вредны, особенно если у вашей собаки их слишком много.

Семена яблока выделяют небольшое количество цианида, когда они разрушаются при жевании. Итак, если ваша собака жует семя, этот цианид попадет в ее организм. Хотя некоторые из них не причинят большого вреда, всегда лучше удалить их на всякий случай.

Важность органических фруктов

Выбор органических фруктов снижает множество потенциальных рисков, когда собаки едят яблоки.Основная причина заключается в том, что органические фрукты не имеют таких вредных химических аэрозолей, которые содержат кожура. Так что, если вас беспокоит кожура, покупайте органику!

Изображение: alexei_tm, Shutterstock

Аллергия на яблоки и собак

Менее известное преимущество яблок заключается в компоненте под названием кверцетин. Это соединение в яблоках, также известное как природный бенадрил, может уменьшить аллергию.

Кверцетин может «выключать» гистамин и подавлять воспаление. Итак, если ваша собака склонна к зуду и царапинам, вы можете попробовать это.Что это может повредить?

Собаки и яблочная кожура: последние мысли

Итак, теперь вы знаете, что яблочная кожура вполне приемлема для вашего собачьего товарища. Не забывайте мыть яблоко и удалять сердцевину перед тем, как дать его собаке. Если вы все еще сомневаетесь в кожуре из-за потенциальных пестицидов, вы всегда можете очистить ее или купить органическую.

В любом случае, яблоки — это потрясающая натуральная закуска, которой должна время от времени баловаться каждая собака.


Избранное изображение предоставлено: pasja1000, Pixabay

Есть яблочная кожура? Приготовьте простой сидр из яблочной кожуры!

Я могу получить комиссию, если вы купите что-то упомянутое в этом посте.Подробнее здесь.

Это время года, чтобы очистить кучу яблок для всевозможных замечательных осенних заготовок. Мне нравятся сеансы на кухне с бурлящими кастрюлями, которые наполняют дом этими уютными запахами. Но я всегда чувствую себя немного виноватым за то, что отправил столько яблочных корок в компостную кучу, а вы? Уже нет! Теперь я превращаю свой в яблочный сидр.


Пару недель назад я провел все утро на кухне, готовя колоссальную порцию яблочного соуса. Дело не в том, что мы большие любители яблочного соуса, а в том, что в нашем районе есть тонна яблонь, с которых падают яблоки, и, похоже, никто их не собирает! Итак, мы принесли домой пару больших мешков, и я принялся за их чистку и удаление сердцевины.Я сохранил кожуру, думая, что должно быть что-то , для которого я мог бы их использовать. Я думал о вине из яблочной кожуры, но так и не нашел убедительных рецептов или постов о его приготовлении, плюс тот, который я нашел, требовал списка вещей, которые я не хотел получать. Я просто хотел сделать что-то быстрое и простое. Итак, я подумал, что просто сделаю свое дело и посмотрю, что произойдет. Я сделала сидр из яблочной кожуры. А теперь я рада сообщить, что эксперимент удался, и вы тоже можете его попробовать!

Преимущество сидра в том, что его можно приготовить без добавления дрожжей.На кожуре яблок уже есть дрожжевая культура. Однако это делает вещи несколько непредсказуемыми, поскольку вы точно не знаете, каким он будет на вкус. Но это то, что я действительно люблю в диком культивировании – элемент неожиданности.


Приготовление сидра из яблочной кожуры

Пожалуйста, поймите, что это не типичный , структурированный, точный рецепт. Я хочу рассказать вам, как я примерно сделал свой сидр из яблочной кожуры, а затем предоставить вам возможность поэкспериментировать с яблочными обрезками.Это очень интересно и не так уж много работы — почему бы не попробовать, верно?

1. Начните с органических невощеных яблок.   Лучшие из них не из супермаркета, а те, происхождение которых вы немного знаете — местный фруктовый сад, ваш фермерский рынок или соседское дерево. Это идеальный проект для выполнения после того, как вы переработали связку яблок для чего-то другого — яблочного соуса, начинки для пирогов, варенья и т. д. Сохраните кожуру (также и сердцевину, если она не слишком испорченная), но избегайте больших заплесневелых пятен, которые вы приходится вырезать из опавших яблок. Соберите всю кожуру.
 
2. Положите их в ведро для брожения и залейте кипятком.  Я использовал примерно равные части воды и кожуры по объему (не по весу). Я добавил несколько кусочков очищенного свежего имбиря и рекомендую его, если вы тоже любите имбирь. (У меня не было проблем с приготовлением дрожжей таким образом, но вы можете оставить горсть кожуры в кипящей воде и добавить их, как только смесь остынет, чтобы быть на 100% уверенным, что вы не убьете все дрожжи. дрожжи с горячей водой.)

3. Накройте яблочную кожуру и воду крышкой и оставьте на 3-4 дня. Это позволит дрожжам развиться и начать брожение яблок.

4. Процедите жидкость от кожуры и добавьте сахар.  Я использовал органический натуральный сахар и добавил примерно чашку на один галлон жидкости. Формула более крепкого сидра: больше сахара + больше времени = больше алкоголя. Я не стремился к суперкрепкому напитку, и в результате получилось очень легкое, терпкое и свежее.

5. Разлейте сидровую смесь в стерилизованные бутыли, установите шлюз и оставьте на две недели вдали от холода. Вы, конечно, можете попробовать через неделю и посмотреть, где вы находитесь. Если сидр уже суше, чем вы хотите, то можно добавить немного сахара. Опять же, это очень экспериментальный и практически бесплатный научный проект, из которого получится забавная домашняя варка!

6. Когда напиток станет чуть слаще желаемого, пора разливать по бутылкам.   Обязательно используйте бутылки с откидной крышкой , потому что это шипучий напиток, и обычные бутылки лопнут, если нет механизма для выпуска небольшого количества CO2 при его накоплении.

7. Откройте бутылку через пару дней и посмотрите, что она делает.  Если вам нравится, где находится ваш сидр, поставьте остальные бутылки в холодильник, чтобы замедлить процесс брожения, и выпейте раньше, чем позже. Это будет продолжать бродить, и вы можете получить более похожий на шампанское продукт, чем вы хотите, если вы оставите его слишком долго.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.