Выпечка вафли в вафельнице видео: 👉 Шведские вафли пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Вафли » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

К рецепту , да и к вафлям в принципе я отношусь с особым трепетом. Всё дело в том, что это первый вид выпечки, который я научился готовить в глубоком детстве. Уже после них я взялся готовить торт Наполеон и бисквит на сгущёнке (как я его называю). Сделаю небольшое уточнение, речь идёт о тонких вафлях. При этом перепробовав различные варианты ингредиентов, я остановился именно на том, с которого начинал. Его я приведу ниже. Надеюсь, что Вы, мои читатели, приведёте в комментариях свои любимые домашние рецептуры вафель.

Как приготовить тонкие вафли — видео рецепт:

Ингредиенты:

90-100 гр. сливочного масла

2 стакана молока (если нет -можно заменить водой полностью или частично)

одно яйцо (если нет – без него можно обойтись)

пол стакана сахара (около 100 гр.)

около 2-х стаканов муки (до консистенции теста немного гуще блинного)

щепотка соли

сода на кончике ножа

ванилин на кончике ножа

столовая ложка водки (можно не класть)

Приготовление вафель:

Замешивание теста:

Тесто получается жидкое, поэтому его лучше всего замешивать миксером. Масло растопить на небольшом огне. Немного охладить, в него будем класть яйцо, чтобы оно не свернулось. В ёмкость, где будем замешивать тесто вылить растопленное масло, добавить туда куриное яйцо, сахар, соль, соду и ванилин. Перечисленные ингредиенты хорошо перемешать.

Добавить в полученную массу молоко, перемешать. Когда молоко перемешается, начинаем небольшими порциями добавлять муку.

В процессе замешивания получаются мучные комочки, как на фотографии. В детстве, я замешивал это тесто ложкой и очень много времени тратил на раздавливание этих комочков. Сейчас, миксер на большой скорости легко их разбивает, и тесто получается однородным. Консистенция должна получиться немного гуще, чем на блины. Во время выпечки, если Вам покажется что оно жидкое или густое всегда можно добавить в него немного муки, воды или молока. Когда тесто замешано, можно добавить водки.

Выпечка вафель:

Электровафельницу нужно предварительно разогреть. Смазывать её ничем не надо(жиром). Будет достаточно масла, что в тесте. Вылить около ¾ поварёшки теста в вафельницу, немного ближе к месту соединения полуформ. Закрыть вафельницу и слегка прижать пальцем. В это время раздаться характерное шипение. Часть теста может вылиться за пределы вафельницы – это не страшно, его нужно будет срезать ножом. Выпекать вафлю до золотистого цвета. Выпечка требует некоторой сноровки, со временем это всё получается легко и быстро.

Сворачивание вафель:

Готовые изделия можно снять и оставить пластом. А можно свернуть. Давайте разберёмся, какие способ сворачивания существуют. Первый – конусом. Для этого готовую вафлю нужно сбоку проткнуть ножом, немного наискосок, как на фотографии.

На нож аккуратно накрутить вафлю, придавая её форму конуса. Положить остывать с ножом внутри, чтобы он зафиксировал форму. После остывания, вынуть нож. Внутрь такой вафли легко положить какую-нибудь начинку, например варёную сгущёнку.

Можно свернуть вафлю трубочкой. Это делается руками. Направление сворачивания может быть поперечное. Тогда трубочка получается короткая и толстая. Либо продольное. Тогда трубочка длиннее и тоньше. В продольном направлении сворачивать легче и как-то логичнее.

А теперь очень важный момент. Чтобы вафли получились хрустящие. Им нужно дать остыть, прежде чем складывать их вместе.

Виды электрических вафельниц:

У моих родителей была самая обычная и примитивная вафельница. Состоящая из двух полуформ с рисунком как у меня и провода.  Чуть позже я увидел вафельницу с лампочкой – индикатором нагрева и термостатом. А самой крутой вафельнице была та, у которой полуформы были в виде цветочка. По моему термостат и лампочка у неё тоже были. Однако, не зависимо от вида электровафельницы, сами вафли получались одинаково вкусными.

При покупке вафельницы, я рекомендую обращать внимание на покрытие полуформ. В моём понимании будет лучше если они металлические. Ибо вафли от них хорошо отстают. А если взять с непригораемым покрытием, оно очень быстро поцарапается. Приятного аппетита!!!

Рецепт Венские вафли: видео-рецепт

Очень нежные и воздушные сливочные вафли получились у меня по этому рецепту. А вообще у кого нет вафельницы можно просто приготовить дома как оладьи.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • яйца – 2 шт
  • сахар – 60 г
  • молоко – 225 г
  • сливочное масло – 85 г
  • мука – 175 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л
  • ваниль/ванилин – 0.5 ч.л
katyuhis Пока без рейтинга 358

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яйца взбиваем с сахаром в пену.

  2. Добавляем молоко и растопленное масло. Ещё разок взбиваем.

  3. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и ваниль. Взбиваем окончательно.

  4. Разогреваем вафельницу. Вливаем тесто (примерно 2 ст. л на каждую). Жарим около 7 минут каждую партию.

ID: 104891

Мягкие вафли в вафельнице пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим мягкие вафли в вафельнице. Уверена, что во многих семьях есть вафельницы, работающие при помощи электрической сети. Поэтому спешу поделиться рецептом вафель, которые получаются удивительно мягкими и тающими во рту! Этот десерт я помню с детства. Именно так вафли готовили в нашей семье. Только, разумеется, в обычной вафельнице:)

Рецепт можно взять за основу и, добавив дополнительные ингредиенты, получить совершенно новый вкус, можно поэкспериментировать и приготовить бельгийские вафли. А можно даже соорудить пирожные, соединив две вафли любимым кремом!

Главное в этом деле – проявить фантазию!

Ингредиенты для мягких вафель в вафельнице


  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Молоко – 0,7 ст.
  • Масло сливочное – 60 г
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Рецепт мягких вафель в вафельнице

  1. Для начала следует подогреть молоко и растопить сливочное масло.

    От масла необходимо предварительно отделить небольшой кусочек, который пригодится для смазывания поверхности.

  2. В миске соединить яйцо куриное, а также соль и сахар.

  3. Хорошо перемешать венчиком.

  4. Влить в яичную смесь молоко и растопленное масло.

  5. Снова перемешать до однородности.

  6. Разрыхлитель смешать с мукой и постепенно вводить в тесто.

  7. Тщательно размешать, чтобы комки муку растворились.

  8. Заранее отложенным кусочком сливочного масла смазать внутреннюю поверхность вафельницы.

  9. Выливать тесто небольшими порциями.

    Следует учитывать, что вафли немного увеличатся в объеме.

  10. Готовить вафли, следуя инструкции к прибору.

    У меня на приготовление пары квадратных вафель уходит около трех минут.

  11. Мягкие вафли готовы!

    Такое сладкое блюдо можно подавать к столу с джемом, сгущенкой, мороженым или сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт домашних трубочек в вафельнице с фото и видео

Домашние вафли, рецепт которых передавался из уст в уста и переписывался в кулинарные тетрадки, знакомы нам с детства. Каждой хозяйке наверняка захочется самой испытать свои творческие навыки в процессе приготовления вафель. Для домашних вафель по этому рецепту понадобится электровафельница.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 1 стакан.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Яйца — 5 штук.
  • Масло сливочное — 250 грамм.
  • Сгущенка вареная — примерно 2 банки.

Вафли домашние, приготовление

Тесто для вафель должно быть жидким. Оно состоит преимущественно из яиц, сахара, муки и масла. Смесь нужно тщательно перемешать, чтобы масса была однородная.

На выпекание одной вафли уходит около 1-2 минут, что зависит от толщины наливаемого теста.

Если вы выпекаете вафли впервые, то после приготовления одной-двух штук можно понять, как и что делать.

Если планируете сворачивать десерт и затем начинять, то делайте это сразу, пока вафли теплые. Так как вафли быстро остывают и становятся хрупкими, свернуть их остывшими будет невозможно.

  • Сливочное масло порубить кубиками и растопить, не доводя до кипения.
  • Добавить сахар, тщательно перемешать.
  • Частями ввести просеянную муку, хорошо промешать, чтобы тесто было без комков.
  • Добавить яйца, тесто немного взбить.
  • Получается однородное жидкое тесто.

Выпечка в вафельнице

Хорошо разогреть вафельницу и вылить 1-2 столовые ложки теста на ее внутреннюю поверхность.
Плотно закрыть створки вафельницы и выпекать до готовности 1-2 минуты.


Интересный рецепт: Пирожное Картошка, 3 варианта


Вафельницу можно открывать и проверять уровень готовности. Выложить вафлю на салфетку или пергамент и быстро свернуть в трубочку. Затем готовые трубочки полностью остудить — получается 13-16 штук.

 Наполняем трубочки начинкой, используя кулинарные шприц.

Через некоторое время вафли можно подавать! Приятного аппетита!

 

Домашние вафли, рецепт с видео

Похожие записи:

Вафли в вафельнице

Наступает момент, когда устаешь от современной спешки и хочется вернуться в детство. Воплотить подобное желание в жизнь невозможно, но окунуться в прошлое за чашечкой чая вполне реально. А если к чаю добавить вкус домашних вафель – то эффект усилится. В советские годы почти в каждом доме «жили» вафельница, орешница и форма для печенья, изделия их которой напоминают мягкие и толстые венские вафли. В этом выпуске речь пойдет про тонкие хрустящие вафли, в форме на газу их приготовить достаточно просто, а рецепт описан далее.

Вафли в вафельнице

Домашние вафли можно свернуть в тонкие трубочки, равно как эти трубочки завернуть с начинкой из вареной сгущенки и орехов. Кроме того, рожок из вафель можно наполнить такой же ореховой начинкой или густым кремом. Даже свернув горячие пластинки в виде корзинки, можно использовать для подачи мороженого или несладких закусок: салатов или паштетов.

рецепт вафель в форме на газу

Ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан муки;
  • 4 куриных яйца.

Процесс приготовления:

Итак, берем масло, делим его на кусочки и немного растапливаем в микроволновой печи.

Если время позволяет – просто заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Всыпаем сахар и вбиваем яйца.

Перемешиваем и всыпаем муку.

Перемешиваем еще раз не густое тесто и выпекаем в вафельнице на плите, либо в электровафельнице.

С готовыми лепешками нужно работать в тот момент, пока они горячие.

Сразу же заворачиваем их в трубочки, рожки или корзинки. Если время упустить – они станут хрустящими и поломаются.

Трубочки из вафель готовы, можно чаевничать!

Автор рецепта и фото: Андрей Сергеевич

В советские времена рецепты вафель были разными, их переписывали в кулинарные записные книжки. Если у вас такая запись имеется или вы часто в домашних условиях готовите эту выпечку, поделитесь рецептом с нашими читателями!

Готовим хрустящие вафли – рецепты с видео

Чтобы определиться с приобретением какой-либо вещи, достаточно посмотреть видео-сюжет о возможностях данного прибора. Нас интересуют электрические вафельницы. Для каждой вафельницы характерна форма и тип выпекаемых вафель. Вафли бывают тонкие и толстые. А уж форма вафель вообще может быть любой — круглой, квадратной, в виде сердечек, печений и тому подобное. так давайте посмотрим различные видео-сюжеты, которые помогут определиться с типом желаемой вафельницы. Тогда уже будет проще выбрать электрическую вафельницу (модель и фирму-производителя).

Видео-рецепт приготовления толстых вафель в электровафельнице

Заметили, как всё просто. Приготовили тесто. Выпекаем вафли. Выкладываем их остывать на решетку, чтобы вафли получились хрустящими.

Подробный видео-рецепт приготовления тонких вафель и вафельных трубочек

Не обращайте внимания на старую модель советской электрической вафельницы. Сейчас можно купить её современные аналоги. Здесь важен подробный рецепт теста для вафель и принцип приготовления. Тонкие вафли  можно сворачивать в трубочки и начинять различными начинками для вафельных трубочек.

Шуточный видео-рецепт вафельного торта

Приобретите набор предметов первой необходимости для вафель Льеж от Waffle Pantry и начните печь свои любимые бельгийские вафли, не выходя из дома!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Размер порции: 10 Льежских вафель

1 стакан молока (20 мл молока или 200 г)
2 1/2 чайных ложки быстрорастворимых сухих дрожжей Lesaffre (7 г)
2 стакана французской муки T55 (250 г)
2 стакана французской муки T45 (250 г)
2 яйца 6 ст. коричневый сахар (75 г)
2 ч.экстракт ванили
1 щедрая щепотка соли
10 унций сливочного масла (300 г)
1 чашка Вафельная кладовая Бельгийский жемчужный сахар (225 г)

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Осторожно нагрейте молоко до чуть теплой температуры. В миску налить молоко и добавить дрожжи. Подождите несколько минут, чтобы дрожжи растворились.

2. Смешайте в миске муку, яйца, коричневый сахар, ванильный экстракт и соль.

3. Используя крючок для теста миксера, смешайте все предыдущие ингредиенты, чтобы сформировать тесто.

4.Добавить в тесто сливочное масло комнатной температуры. Теперь тесто должно иметь липкую консистенцию.

5. Накройте тесто миской и дайте ему постоять не менее 2–3 часов. Это позволит увеличить объем теста вдвое.

6. После того, как тесто поднялось, осторожно перемешайте, чтобы воздух вышел изнутри теста. Добавьте в тесто бельгийский жемчужный сахар Waffle Pantry.

7. Разделите тесто на 10 шариков размером примерно с ладонь и дайте им постоять 15 минут.

8. Предварительно разогрейте вафельницу и добавьте каждый шарик теста в машину, как только она достигнет температуры приготовления.Следите за степенью готовности и желаемым золотистым цветом. Вуаля, ваши вафли готовы!

Оптимальное время для подачи вафель – прямо из вафельницы. Наслаждаться!

Что вы думаете о нашем рецепте? Как сделать его своим? Мы хотели бы услышать от вас.

Не стесняйтесь поделиться этим с друзьями и семьей:

Легкие и пушистые вафли чурро с видео рецептом

Поделитесь этим рецептом с семьей и друзьями!

Легкие и пушистые вафли чурро с теплым шоколадным ганашем – это идеальный рецепт завтрака или позднего завтрака, который легко, быстро и просто приготовить! Они легкие и воздушные внутри, хрустящие снаружи и подаются со свежими фруктами, такими как бананы, клубника, черника, и сбрызнутыми теплым шоколадным соусом или взбитыми сливками.

Это буквально идеальное угощение для особенного бранча с собой, друзьями или семьей. Почему-то я всегда ассоциирую поздний завтрак со смехом, хихиканьем и хорошо провести время. У меня есть несколько друзей, у которых все, что мы делаем, – это поздние завтраки. Пробовать разные рестораны и посещать новые места. Однако, с тех пор как COVID-19 и вынуждены сидеть дома на корточках, мы по-прежнему поздние завтраки . .. но в течение личного времени и конференц-связи с масштабированием. Это другое, но работает. Вот рецепт, который очень весело готовить, особенно детям, которым нравится наблюдать, как вафельное тесто превращается из жидкого в твердое.Это простой, вкусный рецепт, который стоит попробовать. Не забудьте посмотреть видео с рецептами ниже, чтобы узнать, как это делается!

Как сделать легкие и пушистые вафли чурро

Вафли

Начинаю замешивать тесто для вафель. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар, пока не исчезнут и хорошо перемешаны комки, отложите в сторону. В другой миске взбейте пахту, яйца, топленое масло и ванильный экстракт до однородной массы.Добавьте влажную смесь к сухой смеси и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе, но не перемешивайте слишком много.

Churro Cinnamon Sugar Сахар с корицей

Эта деталь проста, и кто не любит сахар с корицей! Сначала растопите масло и возьмите кисть. Затем в неглубокой миске или тарелке смешайте сахар и корицу до однородного состояния. Смажьте вафли растопленным маслом, а затем добавьте сахар с корицей.

Шоколадный ганаш

Что такое ганаш? Это может быть глазурь, глазурь, соус или начинка для выпечки и десертов, приготовленная из сливок в кастрюле, поливая шоколадом и взбивая до однородной массы.По этому рецепту вы сделаете шоколадный ганаш следующим образом. В маленькой кастрюле на среднем или медленном огне разогрейте шоколадную стружку и сливки до плавления, взбейте до однородной массы.

Как приготовить легкие и пушистые вафли чурро (видео с пошаговым рецептом)

Возьмите список покупок (снимок экрана ниже)!

Вафли

  • Универсальная мука
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Гранулированный белый сахар
  • Яйца
  • Пахта
  • Соленое масло
  • Чистый экстракт ванили

Churro Cinnamon Sugar

  • Соленое масло
  • Гранулированный белый сахар
  • Молотая корица

Шоколадный ганаш (по желанию)

  • Полусладкий шоколад
  • Молочный шоколад
  • Сливки

Оборудование

Cuisinart Вертикальная вафельница

Советы и примечания по приготовлению вафель Churro
  • Используйте прочную вафельницу, убедитесь, что она горячая, и запекайте готовые вафли в духовке на решетке при температуре 250 градусов по Фаренгейту. Вафли, как правило, теряют свою ломкость в течение нескольких минут после того, как они снимаются с вафельницы, потому что пахта делает вафли более насыщенными.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Чрезмерное перемешивание активирует глютен в муке, что дает более жевательную и менее пушистую консистенцию.
  • Нет пахты? Добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока или белого уксуса в 1 стакан молока комнатной температуры. Смешайте и оставьте на 5 минут.

Другие рецепты завтраков и бранчей, которые вам понравятся!

Банановые овсяные оладьи без глютена, легкие и вкусные маффины с тыквенными специями (влажные), французские тосты со специями из бурбона, персика и ванили

Я буду очень признателен, если вы оставите звездочку ★ рейтинг (расположен в верхней части карточки рецепта ниже), а также оставите комментарий, если вы нашли этот пост в блоге полезным, а рецепт вкусным!
Также не забывай следить за мной в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest!

Состав

  • Вафли (сухие ингредиенты)
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
  • Вафли (влажные ингредиенты)
  • 2 стакана пахты, комнатной температуры
  • 2 яйца, комнатная температура
  • 1/3 стакана или 6 столовых ложек топленого сливочного масла
  • 2 ч. л. чистого экстракта ванили
  • Churro Cinnamon Sugar
  • Сахар с корицей
  • 1/2 стакана топленого соленого масла
  • 1/2 стакана белого сахара-гранулята
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • Шоколадный соус
  • 1/4 стакана полусладкого шоколада, чипсов или мелко нарезанного
  • 1/4 стакана молочного шоколада, чипсов или мелко нарезанного
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • Дополнительные начинки
  • Клубника
  • Черника
  • Бананы
  • Чистый кленовый сироп
  • Взбитые сливки
  • Сливочное масло

Инструкции

1

Сливочное масло растопить, отставить в сторону и дать немного остыть.

2

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар до образования комков и хорошо перемешайте, отставьте в сторону.

3

В другой миске среднего размера взбейте пахту, яйца, топленое масло и ванильный экстракт до однородной массы.

4

Постепенно влейте пахту в мучную смесь и взбивайте до однородной массы.Отставьте тесто на 10-15 минут, чтобы разрыхлитель успел активироваться.

5

Нагрейте вертикальную вафельницу Cuisinart и поверните диск до желаемого значения (я предпочитаю установку №4). Как только вафельница достигнет желаемой температуры, загорится зеленый индикатор и прозвучат 5 звуковых сигналов. Вылейте тесто в носик для заливки наверху вафельницы. Дать выпекать от 3 до 4 минут.

6

Можно также нагреть вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.Когда утюг нагреется до желаемого уровня, смажьте его кулинарным спреем (необязательно, в зависимости от вафельницы). Вылейте тесто на утюг и запекайте от 3 до 4 минут.

7

После этого удалите вафли, смажьте растопленное масло с обеих сторон и обильно посыпьте сахарной пудрой с корицей.

8

Подавать сразу с фруктами, кленовым сиропом и шоколадным соусом.

10

В неглубокой миске или тарелке смешайте сахар и корицу.

11

После этого удалите вафлю и смажьте растопленным сливочным маслом с обеих сторон и обильно посыпьте сахарной пудрой с корицей.

12

В маленькой кастрюле на среднем или медленном огне разогрейте шоколадную стружку и сливки до плавления, взбейте до однородности.

13

Полить шоколадным соусом вафли, посыпанные сахаром с корицей, и наслаждаться.

Банкноты

Не перемешивайте тесто слишком сильно. Чрезмерное перемешивание активирует глютен в муке, что дает более жевательную и менее пушистую консистенцию. // Нет пахты? Добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока или белого уксуса в 1 стакан молока комнатной температуры. Смешайте и оставьте на 5 минут.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Оставьте комментарий ниже и рейтинг выше или отметьте @theseasoned.skillet в Instagram и используйте хэштег #theseasonedskillet!

Все еще голоден?

Подпишитесь на The Seasoned Skillet на Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы увидеть больше отличных рецептов!

Картофельные вафли – Ароматизатор Ольги

Вафельница – отличный инструмент не только для приготовления восхитительных сладких вафель, которые больше похожи на десерт, например бельгийские вафли, но и для вкусных пикантных блюд, таких как эти невероятные картофельные вафли. По вкусу они очень похожи на картофельные оладьи или латкес, но они толще и имеют хрустящую золотистую корочку, которую создает вафельница.

Мне нравятся бытовые приборы, которые можно использовать для разных целей, поэтому использование вафельницы для нескольких приложений – это большой плюс в моей книге. Если он будет занимать место на моей кухне, лучше сделать несколько вещей :).

Я использовал вафельницу для приготовления сладких и соленых вафель, а также сэндвичей с сыром на гриле и «панини», и когда я использовал его для приготовления хрустящих картофельных блинов, я знал, что это будет одним из моих любимых альтернативных вариантов использования для вафельница.

Посмотрите видео о том, как приготовить картофельные вафли

Почему вафельница так хорошо готовит картофель?

Я обнаружил, что для достижения наилучших результатов лучше всего использовать только что натертый картофель. Крахмал из картофеля помогает удерживать картофель вместе во время приготовления, и он не разваливается. Тепло с обеих сторон вафельницы позволяет быстро приготовить «вафли» и получить приятный хруст с обеих сторон.

Из какого картофеля можно приготовить картофельные вафли?

Для этого рецепта можно использовать любой вид картофеля, мой личный фаворит – золотой картофель, но подойдет любой картофель.Золотой картофель содержит среднее количество крахмала, что делает его идеальным.

На самом деле я пробовал использовать большие отверстия на терке, средние отверстия на терке, а также замороженные картофельные оладьи и средние отверстия дали наилучшие результаты. Картофель был достаточно маленьким, чтобы его можно было быстро приготовить. Использование больших отверстий на терке не давало стабильных результатов, и иногда более крупные куски картофеля не готовились полностью.

Замороженные оладьи тоже сработали, и картофель готовился полностью, так как он обычно готовится частично, но поскольку в нем не так много крахмала, как в сыром картофеле, он, как правило, больше разваливается.

Как приготовить картофельные вафли:

  1. Разогрейте вафельницу. (Это тот, который я использую. *) На моей вафельнице я могу выбирать разные уровни четкости, поэтому обычно я выбираю наиболее четкий вариант.
  2. В большой миске натрите большую часть картофеля на средних отверстиях коробчатой ​​терки. Натереть небольшую порцию картофеля на мелкие ямки терки. (Из 6 картофелин натрите 1 или 2 маленьких картофеля в маленьких отверстиях.) Средние кусочки картофеля помогут вафлям сохранить форму, так как картофельные кусочки переплетаются и готовятся вместе.Картофель, измельченный в небольших отверстиях, придаст картофельной смеси более «жидкую» консистенцию и заполнит крошечные промежутки между картофельными кусочками.
  3. Лук натереть на терке. Лук не обязателен, но я очень рекомендую его. Он не только придает вкус вафлям, но и защищает картофель от окисления.
  4. Добавьте в картофельную смесь яйцо, муку, 1 чайную ложку соли, молотый черный перец. Смешайте, чтобы соединиться. Ложкой удалите излишки жидкости с верхней части картофельной смеси.
  5. Обильно смажьте обе стороны вафельницы маслом, следя за тем, чтобы масло попало во все щели.
  6. Заполните вафельницу картофельной смесью, распределив ее так, чтобы заполнить большую часть поверхности вафельницы. Для моей вафельницы я использовал 1/4 картофельной смеси для каждой вафли, всего получилось 4 вафли.
  7. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.

8. Подавайте картофельные вафли горячими, со сливочным маслом, сметаной, зеленым луком или чесноком.

Вариации картофельных вафель

Вы также можете добавить в картофель тертый сыр, нарезанную кубиками ветчину, колбасу, вареный бекон, зеленый лук или другие травы для придания вкуса и текстуры.

Распечатать

Картофельные вафли

Вафельница – отличный инструмент не только для приготовления восхитительных сладких вафель, которые больше похожи на десерт, например бельгийские вафли, но и для вкусных пикантных блюд, таких как эти невероятные картофельные вафли. По вкусу они очень похожи на картофельные оладьи или латкес, но они толще и имеют хрустящую золотистую корочку, которую создает вафельница.

  • Автор: Ароматизатор Ольги
  • Время подготовки: 25 мин
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 45 минут
  • Доходность: 4 1x

2 1/2 фунта картофеля (около 6 средних картофелин), натертого на терке

1 мелкая луковица, натертая

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1 взбитое яйцо

2 столовые ложки универсальной муки

масло, для нанесения на вафельницу

  1. Разогрейте вафельницу.
  2. Натереть картофель и лук на ящичной терке, большую часть картофеля – на средних отверстиях на ящичной терке, а 1/4 картофеля – на небольших отверстиях на ящичной терке.
  3. В большой миске смешайте картофель, лук, 1 чайную ложку соли, молотый черный перец, яйцо и муку до однородного состояния. Большой ложкой удалите излишки жидкости, которая оседает наверху миски.
  4. Выложите 1/4 часть картофельной смеси в разогретую вафельницу, закройте и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, 5-8 минут.У вас должно получиться около 4 вафель, если вы используете бельгийскую вафельницу.
  5. Подавать картофельные вафли горячими, со сливочным маслом, сметаной и зеленым луком.

Банкноты

Вы также можете добавить в картофель тертый сыр, нарезанную кубиками ветчину, колбасу, вареный бекон, зеленый лук или другие травы для придания вкуса и текстуры.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *