Варенье айвовое с орехами: Варенье из айвы с грецкими орехами, пошаговый рецепт на 10539 ккал, фото, ингредиенты

Айвовое варенье с грецкими орехами рецепт с фото

Может и не все оценят прелесть данного рецепта. Но попробовать стоит! Честно признаться, я знаю всего лишь один рецепт из такого фрукта как айва — это еда с названием Варенье из айвы с орехами. Не так давно бабушка моего мужа передала нам из деревне буквально пару килограмм этого фрукта и я не нашла ничего лучше, чем приготовить по маминому кулинарному рецепту именно эту заготовку. Как варить айвовое варенье, я расскажу прямо сейчас.

Айвовое варенье с грецкими орехами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Айва (очистить от семенных коробочек)

1 гркгшт.

400 гркгстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

50 гркгшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (178 г)во всех порциях (1780 г)100 г

Углеводы 90% 28 г Время приготовления:
12 ч 35 мин
PT12h45M

Для начала тщательно промываем айву, разрезаем фрукты на четыре равные части, вырезаем семена и нарезаем айву дольками.
В кастрюльке доводим до кипения воду с сахарным песком (сироп).
После этого помещаем айву в приготовленный кипящий сироп и варим в течение 10 минут. По прошествии этого времени снимаем с огня и оставляем на полдня.
После этого варенье доводим до кипения и варим примерно 5 минут.
Снова остужаем и оставляем на полдня.
В третий раз наше варенье доводим до кипения, кладём ванилин, дробленые грецкие орешки, лимон, порезанный тоненькими дольками с кожурой. Сразу после снятия варенья с огня, раскладываем его по баночкам и закрываем.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон — 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная — 47 ккал/100г
  • Орехи грецкие — 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
  • Айва — 40 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Ваниль — 288 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Айва, Сахар, Вода, Ваниль, Грецкие орехи, Лимоны

Варенье из айвы и грецких орехов

Личные впечатления о рецепте:

Что что, а айва почти каждый год нас выручает. И компот из нее можно приготовить, и пастилу, и желе. А еще варенье. Какое только не готовят! И с кислой поздней сливой, и с добавлением мелиссы, и даже с боярышником. А мне больше всего нравится варенье из айвы с добавлением ядрышек грецких орехов. Вот этот вариант. Готовим варенье из айвы и грецких орехов!

Чтобы приготовить варенье из айвы и грецких орехов, вам понадобится:

Ингредиенты

  • айва – 2 кг
  • орех грецкий – 10 шт.
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 2 ст.
  • сахар ванильный – 1 уп.
  • кислота лимонная – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить варенье из айвы и грецких орехов.

Пошаговое приготовление

Айву очистить от ворсинок салфеткой, а затем хорошо вымыть и разрезать на произвольные кусочки.
Грецкие орехи очистить от скорлупы и ядрышки мелко растолочь скалкой.
Айву выложить в емкость для приготовления варенья, залить водой и проварить 10 минут. Мне нравится айва мягкая. Воду не сливать.
Когда содержимое остынет, добавить толченые орехи, сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар.
Когда сахар полностью растворится, поставить на слабый огонь и варить 25 минут, помешивая. Орехи при варке варенья дают специфический приятный вкус.

Готовое варенье в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Хранить такое варенье из айвы и грецких орехов можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита с вареньем из айвы и грецких орехов!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Варенье из айвы с грецкими орехами и лимоном

Читайте также

Варенье из персиков с грецкими орехами

Варенье из персиков с грецкими орехами Ингредиенты 700 г персиков, 350 г сахара, 100 г ядер грецкого ореха, 50 г апельсиновой цедры, 2 столовые ложки сока лимона. Способ приготовления Персики вымойте, разделите на половинки, удалите косточки. Каждую половинку разрежьте на

Дыня с арбузом, грушами, яблоками, лимоном, грецкими орехами и медом «Ублажающая»

Дыня с арбузом, грушами, яблоками, лимоном, грецкими орехами и медом «Ублажающая» Ингредиенты1 дыня, 500 г мякоти арбуза, 5 груш, 5 яблок, 1 лимон, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки меда.Способ приготовленияДыню разрежьте вдоль пополам, удалите

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Варенье из облепихи с грецкими орехами На 1 кг облепихи: 200 г ядер грецких орехов, 1,5 кг сахара, 2,5 стакана воды. Грецкие орехи порубить, проварить в течение 20 мин в сиропе, сваренном из 2,5 стакана воды и 1,5 кг сахара. Дать остыть примерно до 80 °C.Высыпать в сироп

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Варенье из облепихи с грецкими орехами Ингредиенты Облепиха – 1 кгЯдра грецких орехов – 200 гСахар – 1,5 кгВода – 0,5 лСпособ приготовления Ядра грецких орехов измельчить сечкой, опустить в кипящий сироп, приготовленный из воды и сахара, и варить в течение 20 минут, после чего

Варенье из тыквы с грецкими орехами

Варенье из тыквы с грецкими орехами Ингредиенты Тыква – 1 кгЛимон – 1 шт. Ядра грецких орехов – 100 гСахар – 1 кг Вода – 0,5 лСпособ приготовления Тыкву нарезать кубиками, залить кипящим сиропом, приготовленным из сахара и воды, и оставить на сутки. То же самое сделать еще 3

270. ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

270. ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Рябина 1 кгСахар-песок 7 ? стакановКрупно рубленные ядра грецкого ореха 2 стаканаВода 3 стаканаВаренье из рябины с орехами варится так же, как и обычное рябиновое варенье, только в конце варки в варенье добавляют крупно рубленные

Варенье из тыквы с грецкими орехами

Варенье из тыквы с грецкими орехами Беру 1 килограмм мякоти тыквы, предварительно очищенной от кожицы и семечек, и нарезаю ее небольшими кубиками. Затем варю сироп из 1 килограмма сахара и 2 стаканов воды. Как только сироп закипит, я заливаю им тыквенные кубики, снимаю

Варенье из зеленых помидоров с яблоками, лимоном, ванильным сахаром, грецкими орехами, физалисом и пряностями «Сказочное сочетание»

Варенье из зеленых помидоров с яблоками, лимоном, ванильным сахаром, грецкими орехами, физалисом и пряностями «Сказочное сочетание» • 1 кг 500 г зеленых помидоров• 1 кг сахара• цедра 1 лимона• сок 1/2 лимона• 2 ст. ложки ванильного сахара• 500 мл воды• грецкие орехи,

Песто из брокколи с грецкими орехами и лимоном

Песто из брокколи с грецкими орехами и лимоном 500 г брокколи200 г зелени базилика50 г лимона200 г ядер грецких орехов3 зубчика чеснока100 мл растительного масла3 г черного молотого перца2 г соли1. Брокколи промыть под струей проточной воды, обсушить на салфетке или полотенце,

Запеченные рулетики из свинины с курагой, грецкими орехами, лимоном, чесноком и майонезом «Для истинных леди»

Запеченные рулетики из свинины с курагой, грецкими орехами, лимоном, чесноком и майонезом «Для истинных леди» 500–600 г мякоти свинины60 г кураги100 г ядер грецких орехов1 лимончеснок и майонез — по вкусуСвинину нарежьте ломтями, как на отбивные, посолите, поперчите и

Варенье из персиков с грецкими орехами

Варенье из персиков с грецкими орехами 700 г персиков, 350 г сахара, 100 г ядер грецкого ореха, 50 г апельсиновой цедры, 2 столовые ложки лимонного сока. Персики вымойте, разделите на половинки, удалите косточки. Каждую половинку разрежьте на четыре части. Выложите персики и

Суп из толстолобика с грецкими орехами, луком, петрушкой, лимоном и черным перцем «Дальние берега»

Суп из толстолобика с грецкими орехами, луком, петрушкой, лимоном и черным перцем «Дальние берега» ? 1 кг 500 г толстолобика? 100 г очищенных грецких орехов? 1 луковица? 1 корень петрушки? 1 лимон? 1 л 500 мл воды? 1 лавровый лист? 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки? 6 горошин

Айвовое варенье рецепт | как варить варенье из айвы с орехами

Свежесобранные фрукты всегда манят нас проникновенным приятным ароматом, поэтому нам хочется сохранить его на долгое время и наслаждаться истинным удовольствием круглый год, вне зависимости от сезонности произрастания того или иного фрукта. Так скажем, айвовое варенье, рецепт которого представлен на данном сайте, обладает тонким вкусом и восхитительным ароматом. Но учитывая тот факт, что айва является фруктом далеко непростым и требующим особого ухода, важно знать, как правильно приготовить варенье из него. Сделав все правильно и применив верную технологию приготовления варенья из айвы, Вы получите незабываемое удовольствие от чаепития с этим замечательным блюдом домашней консервации.

Как варить варенье из айвы?

Для начала следует айву вымыть, очистить от кожицы, разрезать на четыре дольки, удалить семенную камеру вместе с каменистым слоем, разрезать на кубики и проварить в кипящей воде 15-20 минут (до размягчения айвы), остудить в холодной воде. Отвар следует использовать для приготовления сиропа, для этого берется 800 г сахара на 3 стакана отвара. Затем в кипящий сироп нужно опустить айву и оставить на 3-4 часа для лучшей пропитки долек сахаром. Далее айву варят 5 минут и снова выстаивают несколько часов. Во время второй варки следует добавить 300-400 грамм сахара и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки в айвовое варенье можно добавить лимонной кислоты из расчета 1-2 грамма на 1 кг плодов.

Варенье из айвы с орехами

Айвовое варенье с грецкими орехами — очень вкусное лакомство, однако для его приготовления стоит запастись терпением. Вам понадобится 1 кг айвы, 1 стакан воды, 400 г сахара, 1 пакетик ванилина, 1 лимон, дробленые грецкие орехи. Лимон следует брать небольшой, ванилин — расфасованный в пакетики по 1 грамму, а грецких орехов будет вполне достаточно и горсти. Айву нужно промыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Воду с сахаром нужно довести до кипения в эмалированной кастрюле. В кипящий сироп высыпать айву и варить в течение 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить варенье на 12 часов. Второй раз довести варенье до кипения и варить 5 минут, остудить и оставить. Через следующие 12 часов вновь повторить процедуру и добавить ванилин, порезанный тонкими дольками лимон и дробленые грецкие орехи. Лимон можно резать вместе с кожурой, но без семян.


Интересует консервация в домашних условиях? Тогда воспользуйтесь рецептами приготовления варенья.



Рецепт варенья из айвы с лимоном и грецкими орехами на xcoffee.ru

Варенье из айвы очень вкусное и полезное. Интересно то, что айва не теряет своих свойств, даже после термообработки. Хочу предложить вам самый вкусный рецепт приготовления айвового варенья. Варенья из айвы с грецкими орехами и лимоном.

  • Долки айвы 1 кг
  • Сахар-песок 800 г
  • Лимон 1 шт
  • Колотые грецкие орехи 100 г
  • Айву помыть, порезать на небольшие дольки или кусочки.

  • Совет: поставьте рядом емкость с водой, для того чтобы туда складывать нарезанную айву. Так айва не потемнеет.

  • Налейте в кастрюлю 1 стакан воды, насыпьте сахар и сварите сироп.

  • Слейте с айвы воду, залейте кипящим сиропом.

  • Оставьте на 12 часов.

  • Через 12 часов, накипятите  варенье, дайте ему повариться 3-5 минут. Выключите печку и оставьте на 12 часов.

  • По прошествии время, порежьте орехи и немного поджарьте их на сковороде.

  • Лимон обдайте кипятком, нарежьте его на мелкие кусочки.

  • Добавьте лимон и орехи в варенье, поставьте варенье на огонь. После закипания, дайте ему повариться 15 минут.

  • Разлить варенье по банкам и закатать.


Варенье готово. Приятного аппетита!

Надеемся, что эта статья была для вас полезна, подписывайтесь на наши паблики в соц. сетях, там много интересного для вас. Хорошего дня и до новых встреч!

А это для настроения)

( Пока оценок нет )

8 лучших рецептов ароматного варенья из айвы

Чтобы сохранить заготовки на зиму, используйте стерилизованные банки и крышки. До полного остывания храните варенье в тепле, например укутайте одеялом или пледом. После перенесите в подвал, кладовку или поставьте в холодильник.

1. Варенье из айвы с лимонным соком без воды

taste.com.au

Ингредиенты

  • 1 кг айвы;
  • 750 г сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Из айвы удалите сердцевину. Нарежьте плоды кубиками, очищать от кожуры не надо.

Засыпьте фрукты сахаром, добавьте лимонный сок и поставьте на минимальный огонь. Готовьте под закрытой крышкой, если хотите, чтобы варенье получилось мягче. Перемешивать не нужно. Через 4½ часа снимите с огня и разлейте по банкам.

Попробуйте 🍇

2. Варенье из айвы с лимонной кислотой

recipesmaking.com

Ингредиенты

  • 1 100 г айвы;
  • 600–900 мл воды;
  • 1 кг сахара;
  • 1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Айву очистите, удалите сердцевину, нарежьте мякоть небольшими кусочками или дольками. Залейте водой так, чтобы фрукты были покрыты полностью. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне до мягкости, около 15–20 минут. Достаньте айву и отмерьте 250 мл отвара, остальной не понадобится.

Смешайте жидкость с сахаром и вскипятите. Всыпьте плоды и варите на небольшом огне примерно 20 минут. Добавьте лимонную кислоту и оставьте ещё на 5 минут. Разлейте варенье по банкам и закатайте крышками.

Наслаждайтесь 🍈

3. Варенье из айвы с апельсином

alena.kul/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2½ кг айвы;
  • 2 л воды;
  • 2 кг сахара;
  • 2 апельсина.

Приготовление

Айву очистите и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюлю сложите шкурки и сердцевины. Залейте водой, вскипятите и варите на среднем огне примерно 20 минут. Процедите.

Получившимся отваром залейте мякоть айвы. Кипятите на среднем огне 12–15 минут. Слейте жидкость, добавьте в неё сахар и варите 5 минут. Горячий сироп смешайте с айвой и оставьте на 12 часов.

Апельсин вместе с цедрой нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к отстоявшейся айве и полчаса кипятите на слабом огне. Разлейте варенье по банкам и закатайте крышками.

Оцените вкус 🍉

4. Варенье из айвы с корицей

nanka‑photo/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 кг айвы;
  • 2 кг сахара;
  • 120 мл воды;
  • 4–5 палочек корицы.

Приготовление

Из айвы удалите сердцевину, очистите фрукты и нарежьте небольшими дольками. Сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой. Варите на небольшом огне 2½–3 часа. За 10 минут до окончания процесса добавьте корицу.

Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте крышками.

Поэкспериментируйте 🌿

5. Варенье из айвы с имбирём

nanka‑photo/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 400 г айвы;
  • 80–100 г свежего имбирного корня;
  • 1 200 г сахара;
  • 200 мл воды.

Приготовление

Из айвы вырежьте сердцевину, поделите фрукты на небольшие кусочки. Имбирь измельчите.

Сахар залейте водой и кипятите 8–10 минут, пока он полностью не растворится. Добавьте айву с имбирём. Снова вскипятите и варите на небольшом огне 50–60 минут. Периодически аккуратно помешивайте.

Готовое варенье разлейте по банкам и закройте крышками.

Обязательно сделайте 🍒

6. Варенье из айвы с грецкими орехами

manyakotic/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 кг айвы;
  • 1 200 г сахара;
  • 200 г грецких орехов;
  • 240 мл воды;
  • ½ лимона.

Приготовление

Айву очистите, уберите сердцевину и нарежьте плоды дольками. Засыпьте сахаром, хорошо перемешайте и отложите на 2–3 часа.

Орехи залейте тёплой водой так, чтобы они были покрыты полностью, и оставьте на такое же время. После промойте и крупно нарежьте.

Кожуру от айвы и 240 мл воды доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне. Снимите с плиты и настаивайте час‑полтора. После процедите и отожмите всю жидкость.

Готовый отвар влейте к айве. Поставьте на плиту и варите на медленном огне. Примерно через 2 часа добавьте орехи и выжатый из лимона сок. Перемешайте. Через 7–10 минут снимите с огня и разлейте по банкам.

Удивите всех 🍑

7. Варенье из айвы с фисташками и кардамоном

bonappetit.com

Ингредиенты

  • 30–50 г фисташек;
  • 2 плода айвы;
  • 60 мл лимонного сока;
  • 600 мл воды;
  • 400 г сахара;
  • кардамон — по вкусу.

Приготовление

Фисташки освободите от скорлупы. Айву очистите, выньте сердцевину. Нарежьте фрукты средними кусочками и залейте половиной лимонного сока.

В кастрюле вскипятите воду с сердцевинками айвы, сахаром и кардамоном. Варите на среднем огне 5–10 минут. Когда сахарный песок растворится полностью, добавьте кусочки айвы, накройте крышкой и убавьте огонь. Варите примерно 1½–2 часа, после удалите сердцевинки, добавьте оставшийся лимонный сок и кипятите ещё 8–10 минут. Затем перемешайте с фисташками.

Готовое варенье перелейте в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.

Приготовьте 🍓

8. Варенье из айвы со специями

alisafarov/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 200 г айвы;
  • 2 апельсина;
  • 200 мл воды;
  • 800 г сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • ½ чайной ложки молотой корицы;
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха;
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца;
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта.

Приготовление

Айву очистите и удалите сердцевину, после нарежьте плоды небольшими кусочками. Из апельсинов выжмите сок, цедру натрите на тёрке.

В большой кастрюле вскипятите воду на среднем огне. Засыпьте сахар и варите, пока песок не растворится полностью. Добавьте айву с солью, цедру с соком, корицу, мускат, перец и ваниль. Продолжайте готовить примерно час‑полтора.

По окончании процесса разлейте варенье по банкам и прикройте крышками. Поставьте в кастрюлю, на дне которой лежит салфетка. Залейте тёплой водой по плечики банок и кипятите на небольшом огне 15–20 минут.

Читайте также 🍒😋👍

Айвовое варенье от Мукарам — Ника Белоцерковская







Я очень люблю айву и много чего из нее готовлю. Она для меня такой абсолютный символ детства, в нашем одесском саду росло несколько деревьев, и бабушка варила замечательное варенье. Рецепт, естественно, никто не помнит.
Я сегодня готова была просто расцеловать эту замечательную узбечку. Лучшее варенье, что я пробовала.
Мукарам, я знаю, ты читаешь – еще раз – спасибо! )

Ничего лишнего. Айва такая получается… цукатная, терпкая, душистая, замечательной консистенции. И неприлично просто. Тут даже пошаговости никакие не нужны.


  • Айва

    — 2

    кг


  • Сахар

    — 2

    кг


  • Вода

    — 100

    мл

Сохранить

Сбросить

Воды так мало – не больше!







Айву хорошо моете, чтобы шкурка стала совсем гладкой. Я это делаю жесткой щеточкой.
Нам надо хорошо удалить с нее такой специфический “ворсистый” налет. На картинке его видно – он такой сероватый.

Разрезаете пополам и удаляете сердцевину с косточками.
Еще раз вдоль (пополам) и нарезаете теперь поперек дольками, толщиной около 3 миллиметров.
Кладете в тазик для варенья или в достаточно широкую кастрюлю, засыпаете сахаром, добавляете 100 граммов воды.
И на большом (важно!) огне даете закипеть. Булькает 2 минуты – не больше.
Отставляете в сторону. И забываете на сутки.
На следующий день снова даете ей вскипеть на большом огне, опять пару минут и снова в сторону.
И так ТРИ, а лучше ЧЕТЫРЕ раза. Короче, варенье варится четыре дня.
Далее по стерилизованным банкам и всё!
Очень просто, а результат совершенно потрясающий.
Если хотите, добавьте грецкие орехи. Орехи очень хорошего качества (аккуратнее их выбирайте! у меня в прошлый раз во Франции они стали неожиданно горчить) прокалите на сухой сковороде. И добавьте к айве сразу же, когда начнете варить.
Все остальное то же самое.

Вот оно в оригинале.







  • И важное: я делала две партии – с имбирем и без. С имбирем – просто прекрасно к утке. На 1 кг айвы – пару сантиметров натертого на мелкой терке имбиря и сок половины лайма, кладете сразу )

Похожие рецепты

Варенье из айвы — самые вкусные рецепты варенья из айвы.

Рецепт: Варенье из айвы Как приготовить варенье из айвы

Свежая айва жесткая и кислая, и многим она не нравится. Зато после кипячения приобретает изумительный аромат, мягкость и сладость. Кроме того, этот фрукт чрезвычайно важен для организма человека. Полезные вещества, которые сохраняются в его составе, улучшают пищеварение и обмен веществ. В арсенале каждой хозяйки есть вкуснейший рецепт варенья из айвы.

Варенье из айвы: все секреты приготовления

Красивый прозрачный цвет сиропа и мягкость плодов — вот что должно получиться в результате варки айвы. Чтобы сделать это правильно, нужно соблюдать несколько простых правил.

Технологии приготовления вкуснейшего лакомства:

  1. Использовать нужно только спелые и сочные плоды. Они дадут больше сока для сиропа. Если айва суховата, то добавьте еще немного воды.
  2. Серединку очищают, а мякоть вместе с кожурой нарезают дольками или кубиками.В корочке каждого фрукта содержатся эфирные масла, именно они придадут вкус варенью.
  3. Плод покрыт пухом, который перед приготовлением необходимо очистить чистой губкой.
  4. Добавление в рецепт корицы или ванили улучшит вкус.
  5. Плоды айвы очень твердые и разрезать их будет сложно, поэтому предварительно их нужно обдать кипятком.
  6. Если в ингредиентах указаны дополнительные фрукты, процесс приготовления необходимо начинать с основного продукта, чтобы он успел стать мягким.
  7. Для приготовления варенья из айвы используется емкость с толстыми стенками. Плод всегда нужно помешивать во время варки, иначе он может подгореть и тогда не получится прозрачного и красивого цвета сироп.

Важно! Если сладость готовится для зимней консервации, то следует учитывать, что из 1 кг очищенных долек получится примерно 1 пол-литровая банка варенья.

Рецепт самого вкусного варенья из айвы

Самое вкусное варенье — это то, в котором сочетаются лимон и айва.В результате лакомство получается кисло-сладким с тонким цитрусовым ароматом. Этот способ приготовления приятно удивит вас своей консистенцией, вкусом и насыщенным цветом.

Состав:

  • айва (средняя) — 5 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • вода — 1 ст.л.;
  • сахар — 1,2 кг.
  1. Промойте и удалите сердцевину из основного ингредиента. Нарежьте крупными ломтиками – шириной 1 см.
  2. Залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, добавьте половину сахара и хорошо перемешайте.Варить 20 минут.
  3. Лимон нарезать кубиками, добавить в горячую фруктовую массу. Добавьте оставшийся сахар и снова доведите до кипения. Оставьте кипеть на 30 минут.
  4. К концу варки сироп начнет густеть, а кусочки айвы станут прозрачными.

Внимание! Вместо лимона можно добавить свежевыжатый сок цитрусовых.

Этот рецепт вкуснейшего варенья из айвы понравится каждому. Лакомство получается кисло-сладким.Его можно подавать к чаю или использовать для приготовления различных десертов.

Видео с рецептом самого вкусного варенья из айвы рецепт:

Простой рецепт сиропа

Этот рецепт требует всего несколько ингредиентов и немного времени, чтобы приготовить вкусное, ароматное лакомство из желтых фруктов по этому рецепту. Для варенья можно использовать только спелые плоды. Перезрелые и зеленые не подойдут.

Ингредиенты:

  • айва — 2 кг;
  • вода кипяток — 200 мл;
  • сахар — 2.5 кг.
  1. Плоды вымыть под проточной водой, очистить от кожуры. Не выбрасывайте кожуру.
  2. Разделить на четвертинки и сердцевину (не выбрасывать).
  3. Нарезать тонкими ломтиками (1–2 мм).
  4. Кожуру и кости залить кипятком, поставить на огонь и варить полчаса. В результате получается сиропная основа.
  5. По истечении положенного времени процедить и добавить в бульон половину сахара.
  6. Кусочки айвы залить горячим ароматным сиропом и варить 15 минут. Затем дать остыть и снова поставить на слабый огонь на четверть часа.
  7. Всыпать оставшийся сахар и варить еще 15–20 минут.

Рецепт вкусного варенья из айвы прост и легок в приготовлении. Сладость можно подавать сразу после остывания, а можно еще горячей закатать в банки.

Вкусное варенье из айвы с орехами

Оригинальный рецепт, который понравится любителям грецких орехов. Сладость получается густой, с насыщенным янтарным цветом и приятным ароматом.

  • ядра грецких орехов — 2 стакана;
  • айва — 2 кг;
  • вода — 300-400 мл;
  • ваниль — 10 г;
  • сахар — 2 кг.

Варенье шаг за шагом:

  1. Очистите фрукт и удалите сердцевину. Нарежьте дольками и положите в толстостенную кастрюлю.
  2. Очищенные и нарезанные сердцевины залить водой, варить 30 минут. Штамм. В итоге получается насыщенный сироп для варенья.
  3. Нарезанные фрукты залить, поставить на огонь и кипятить 10 мин. Слейте жидкость, добавьте в нее сахар и доведите до полного кипения. Добавить к фруктовой массе и дать постоять 6-8 часов.
  4. По истечении времени поставить кастрюлю на плиту, добавить нарезанные крупными кусочками орехи, ваниль и варить 45 минут.Время от времени перемешивайте.

Вкуснейшее варенье по этому рецепту готово. Можно закатать в стерилизованные банки или дать остыть и приступить к дегустации.

Смесь айвы с тыквой и яблоками

Айву называют «золотым яблоком», так как по внешнему виду и цвету эти плоды очень похожи. Их сочетание в джеме пригодится. А вот сладкий овощ – тыква добавит особой пикантности.

Ингредиенты для этого рецепта:

  • айва — 2.5 кг; яблоки
  • (зимние сорта) — 400 г;
  • тыква — 400 г;
  • сахар (коричневый) — 2 кг;
  • вода — 400 мл.

Пошаговое приготовление вкусного варенья:

  1. Первым делом приступаем к подготовке овощей и фруктов. Для этого очистите их и удалите семена. При желании кожуру можно оставить с яблок и айвы.
  2. Измельчить ломтиками или мелкими кубиками (по желанию). Консистенция будет другой. Во втором случае это будет практически однородная масса.
  3. Положите айву в емкость, залейте водой и варите 20 минут. Добавить яблоки, тыкву и сахар. Варить 5-6 минут в 3 приема с перерывами на охлаждение в 5 часов.

Только при таком способе приготовления можно получить вкусное и ароматное варенье из айвы. Кусочки фруктов станут прозрачными, а сироп станет темно-красным. Кроме того, при такой технологии в варенье будут сохранены все полезные вещества и витамины.

Оригинальный рецепт варенья из айвы и апельсинов

Добавление цитрусовых придаст варенью приятный аромат и янтарный цвет.

Ингредиенты:

  • ломтики айвы — 2 кг;
  • оранжевый средний — 1 шт.;
  • сахар — 2 кг;
  • вода — 400 мл.

Пошаговое приготовление вкуснейшего варенья:

  1. Основной ингредиент варить 20 минут. Сироп слить, добавить в него половину сахара и довести до кипения.
  2. Полученным сиропом залить сваренную айву. Оставить на 6-8 часов.
  3. По истечении времени соединить фруктовую массу с нарезанным кубиками апельсином.
  4. Поставьте на плиту и готовьте примерно 30–35 минут.

Варенье по этому рецепту готово. Можно подавать после полного остывания. При низких температурах (в холодильнике) сладость хорошо загустевает и легко намазывается на печенье или хлеб.

Простой рецепт для мультиварки

Вы можете использовать свой любимый рецепт приготовления варенья из айвы, если в вашем арсенале есть мультиварка. Сладкая заготовка получится не менее вкусной и ароматной.Ингредиенты:

  • плоды айвы — 2,5 кг;
  • вода (горячая) — 200 мл;
  • сахар — 2 кг;
  • кислота лимонная — щепотка.

Варенье пошагово:

  1. Фрукты вымыть, очистить губкой от налета и нарезать мелкими кубиками.
  2. Поместите в чашу мультиварки, залейте водой и посыпьте сахаром. Добавьте лимонную кислоту.
  3. Закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 60 минут. Чтобы варенье не пригорало, все же рекомендуется раз в 15 минут открывать мультиварку и помешивать силиконовой ложкой.
  4. По окончании приготовления прибор просигнализирует о готовности лакомства. Такую сладкую и вкусную заготовку можно сразу разложить по небольшим стерилизованным баночкам и закрыть на зиму, а можно дать остыть и подать к чаю.

Сколько можно хранить

Важно! Если говорить о зимнем хранении, то в этом случае варенье из айвы может простоять в подвале более 2-3 лет.

Вывод

Рецепт самого вкусного варенья из айвы подбирается индивидуально.Кому-то понравится фруктово-овощной микс, а кого-то порадует сочетание с грецкими орехами.

Похожие посты

Нет похожих постов.

Что такое айва, я узнал лет в 8. Приехав в гости к бабушке в деревню, я схватил, как мне тогда казалось, яблоко, откусил довольно большой кусок и недоуменно заморгал глазами, посмотрел на свою мать — таким кислым, вязким и безвкусным он оказался. А вот от варенья из айвы — как вы, наверное, догадались, я приняла его за яблоко, меня долго не могли оттащить.Интересный факт: после термической обработки твердая и терпкая айва становится мягкой и сладкой, а ее божественный аромат ни с чем не сравнится!

Начнем, как обычно, с пользы.

..

Этот чудесный плод очень полезен, и его значение для нашего здоровья трудно переоценить. Благодаря насыщенности пектином его применяют для нормализации работы пищеварительного тракта, соки пьют при малокровии, отвары из семян применяют при заболеваниях полости рта из-за выраженного вяжущего и антисептического действия, свежие плоды применяют как желчегонное и мочегонное.

Думаю, можно еще долго перечислять преимущества. Вы поняли, что плоды айвы обладают массой положительных свойств, отмечу только, что нельзя есть измельченные семена айвы, так как они содержат амигдалин – довольно опасный яд.

Варенье из айвы, помимо отличного вкуса, еще и сохраняет все полезные качества исходного продукта, поэтому как минимум одна баночка всегда есть в моей кладовой. На сегодняшний день я собрала не один десяток рецептов варенья из айвы, буду очень рада, если какой-то из них вам понравится.

Варенье из айвы с лимоном

Ингредиенты для рецепта:
айва 1кг
средний лимон 1шт
сахар 1кг
вода 200-300мл

Как приготовить варенье из айвы с лимоном

Подготовить плоды айвы: тщательно промыть под струей достаточно горячей воды и вытереть насухо.
Разрежьте каждый фрукт пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте половинки на кусочки среднего размера, примерно 1,5-2 см, и сложите в подходящую по размеру кастрюлю.

Добавьте сахар и оставьте на несколько часов.Если получилось не очень много сока (такое бывает, если айва не до конца созрела), можно добавить стакан воды.
Ставим нашу емкость на плиту и после закипания варим около 5 минут, помешивая, затем снимаем с плиты и выдерживаем до полного остывания. Проделываем эту процедуру несколько раз (обычно достаточно трех), варенье в результате приобретает приятный красноватый цвет, а кусочки айвы становятся прозрачными.

Перед тем, как в последний раз сварить наше еще не готовое варенье, нарезаем тонкими ломтиками лимон.Также можно измельчить блендером.
Прокипятить 5-7 минут и разлить в подготовленные, предварительно вымытые и стерилизованные банки.
По окончании емкость с вареньем перевернуть вверх дном и оставить остывать, укутав одеялом. Готовый!

Варенье из айвы с орехами

Ингредиенты для рецепта:
айва 2 кг
сахарный песок 2 кг
вода 1 л
очищенные грецкие орехи 2 стакана

Как приготовить варенье из айвы с орехами

Промытую и обсушенную айву очищаем от кожицы, разрезаем на половинки и удаляем центральную часть с семенами, обрезки нам еще нужны, поэтому их не выбрасываем.
Половинки айвы нарезать небольшими ломтиками, сложить в кастрюлю соответствующего размера, залить водой и кипятить 7-10 минут, затем подсолить воду и добавить сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 0,5 л воды.

Через 3 часа, когда кусочки айвы пропитаются, добавляем сахар, который у нас остался, и снова ставим нашу емкость на плиту.
Как и в предыдущем рецепте, после закипания варим 5 минут, даём остыть примерно 5-6 часов и снова повторяем наши действия.

Тем временем отварить айвовую чистку 10-15 минут в 0.5 литров воды, процеживаем отвар через фильтровальную ткань и добавляем его в наше варенье для аромата перед последней варкой. Затем добавьте орехи, измельченные на крупные кусочки.
Варить еще 5 минут и горячим закрыть в подготовленных емкостях с крышками. Все!

Варенье из айвы кусочками

Ингредиенты для рецепта
айва 1 кг
сахар 1,5 кг
вода по мере необходимости, около 0,5-0,7 л

Как приготовить джем из айвы ломтиками

С предварительно вымытой айвы снимите кожицу, нарежьте плоды дольками нужного размера, при этом удалив твердую центральную часть с семенами.
Поместите ломтики в емкость для варки и залейте холодной водой до такого уровня, чтобы айва была покрыта водой, но не плавала в ней.

Ломтики отварить недолго, пока они не станут мягкими, и сразу же вынуть их лопаточкой, а воду, в которой они варились, процедить через фильтровальную ткань или марлю, сложенную в несколько слоев.
Из полученного бульона и сахара приготовить сироп, всыпать сахар постепенно при медленном кипении, постоянно помешивая.

Когда сироп будет готов, положите в него кусочки айвы и варите, пока они не станут прозрачными, сначала на сильном, а затем на слабом огне.
Важно следить, чтобы айва не разварилась. В конце разлить в подготовленные емкости с крышками.

Джем из японской айвы

Айва японская часто встречается на приусадебных участках; хозяйки ценят его за яркие, красивые цветы. Плоды такой айвы небольшого размера, но варенье из них получается очень вкусным, с приятной кислинкой.

Ингредиенты
Айва японская 1 кг
сахар около 1 кг, в зависимости от предпочтений
вода 0.3л

Как приготовить варенье из японской айвы

Плоды айвы японской тщательно моем, обсушиваем и снимаем с них кожицу, удаляем сердцевину. Далее мы нарежем их на кусочки, размер зависит от ваших предпочтений.
Кусочки айвы отправляем в емкость и варим 10 минут, добавляем сахар и варим еще 15-20 минут.
Снять с плиты, дать постоять до полного остывания и снова прокипятить, но недолго, около 5 минут. Вот и все, варенье готово!

Варенье в процессе варки лучше помешивать, встряхивая кастрюлю круговыми движениями, а не лопаточкой, так кусочки айвы останутся целыми и не развалятся, тем самым сохранив привлекательный внешний вид.

Вкусное варенье из айвы

Ингредиенты и подготовка

плоды айвы 1 кг
сахар 1-1,2 кг
вода 0,25 л

Промытую айву разрежьте пополам и удалите из них твердую сердцевину.
Нарезать на кусочки и варить, подливая воду, до мягкости, по времени это около 20 минут. Затем начинаем добавлять сахар порциями.
Доведите до кипения и дайте постоять около 5 минут.
Дать постоять 6-7 часов и снова закипятить.
Готовое варенье горячим разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Варенье из айвы с яблоками

Ингредиенты для рецепта
Айва спелая 1кг
Яблоки 0,5кг
Сахар 1кг

Как приготовить варенье из яблок и айвы
Подготовленные яблоки и айву очистить, удалить поврежденные участки и серединку с семенами, нарезать небольшими ломтиками и отправить в кастрюлю.

Засыпаем нашу смесь сахаром и оставляем на 7-8 часов или даже на ночь, чтобы из фруктов выделился сок. После этого проварить смесь айвы и яблок 3 раза по 5 минут, при этом паузы между кипячениями около 6 часов.
Готовое варенье приобретает прекрасный золотисто-красный цвет и чудесный аромат. Его можно даже не закрывать в банках, он так быстро заканчивается!

Варенье из айвы — простой рецепт

Ингредиенты для рецепта
айва 1,5 кг
сахар 1 кг
вода 0,3 л

Как быстро и просто приготовить варенье из айвы

Очищенную от кожуры и семенной коробочки айву нарезать ломтиками, должно получиться около 1 кг.
Черенки складываем в отдельную емкость, заливаем водой и кипятим около 15 минут, затем отвар процеживаем через ситечко или специальную ткань, жмых выбрасываем из очисток.
В полученную жидкость постепенно добавить сахар, добавить кусочки айвы и довести до кипения. Проварить 10 минут и снять с плиты остывать. Повторим процедуру 3 раза.
В последний раз к айве можно добавить измельченный блендером небольшой лимон, это придаст варенью приятную кислинку.

Варенье из айвы с апельсином

Ингредиенты для рецепта
айва очищенная 2кг
сахар 2кг
вода 1л
апельсин средний 1шт

Как приготовить варенье из апельсинов и айвы

Подготовленную очищенную айву нарежьте дольками или кубиками, как вам больше нравится.
Залейте кожуру и центральную часть плода водой и кипятите около 15-20 минут. Полученный отвар процедить и залить им кусочки айвы, оставшуюся при процеживании массу выбросить.

Варить айву около 10 минут, затем перелить сироп в отдельную емкость, добавить туда сахар и довести до кипения.
Полученным горячим сахарным сиропом заливаем нашу отварную айву и отставляем на 10-12 часов. Хорошо вымытый апельсин нарежьте небольшими дольками и положите в кастрюлю с айвой.
Готовьте, периодически помешивая, около 35 минут.
В результате наше варенье из айвы и апельсина приобретает волшебный янтарный оттенок и божественный аромат!

Варенье из айвы с тыквой

Ингредиенты для рецепта :
очищенная тыква 1 кг
очищенная айва 0. 5 кг
сахар 0,7 кг

Как приготовить варенье из айвы и тыквы
Предварительно вымытую и очищенную тыкву и айву нарежьте небольшими кусочками и добавьте сахар (достаточно 0,5 кг, любите послаще — положите чуть больше).
Перемешайте и оставьте, пока сок не станет обильным.
Готовить на медленном огне, периодически помешивая, около 30-35 минут.
Для длительного хранения в стерилизованных банках в горячем виде.
Если вы едите сразу, вы можете охладить и хранить в холодильнике в соответствующем контейнере.

Варенье из айвы в мультиварке

Ингредиенты:
айва очищенная 1 кг
сахар 1 кг

Айву помыть и обсушить. Удалим семенную коробочку (сердцевину), кожуру можно не срезать, главное аккуратно срезать все поврежденные участки.
Айву нарезать ломтиками толщиной примерно 1-1,5 см, сложить в подходящую миску и добавить сахар, перемешать, накрыть и оставить на 72 часа.
Мешаем раз в день, стараемся аккуратно.
Варим варенье в мультиварке на режиме «тушение» (на режиме «варка» кипение очень сильное, нам это не подходит) в два приема по 30 минут. Сначала закройте мультиварку крышкой, а когда она закипит, продолжайте с открытой крышкой.
Интервал между варками около 6 часов, чтобы варенье полностью остыло.
После второго кипячения укупорить в чистые банки с крышками.

Варенье из айвы в хлебопечке

Ингредиенты для рецепта
Айва 0.7кг
сахарный песок 0,6кг
лимон 1шт

Как приготовить варенье из айвы в хлебопечке
С промытой айвы снять кожицу, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.
Вымытый лимон нарезать крупными дольками и измельчить на мясорубке или блендером.
Лимонную кашицу смешать с нарезанной айвой и сахаром. Через 1-2 часа, когда пойдет сок, перекладываем нашу сладкую фруктовую смесь в хлебопечку.
Выставляем программу приготовления «Варенье». После 1.5 часов, чудесное варенье из айвы в хлебопечке готово!

Как видите, ничего сложного в приготовлении варенья из айвы нет. Приложенные усилия сполна компенсируются отменным вкусом и потрясающим внешним видом полученного полезного лакомства. К тому же, поверьте, в глазах ваших друзей, отведавших это чудо, вы станете настоящим кулинарным волшебником!

Варенье из айвы прекрасно смотрится практически в любой вазе или блюдце, хорошо сочетается со сладкой выпечкой или мороженым.Подается к столу слегка охлажденным или комнатной температуры. Заварите чай и наслаждайтесь!

В октябре, когда заканчивается сезон яблок и груш, начинается пора средних и поздних сортов айвы. Наверняка многие пробовали этот фрукт и знают, что особым вкусом он не отличается. Но если его приготовить, то вкус и аромат плодов вас приятно удивят. В разных кухнях его добавляют к мясу, подают с сыром и грибами. Но чаще всего из него делают варенье, варенье, мармелад или цукаты.Эти заготовки не только вкусные и ароматные, но и полезные. Они богаты пектином, антиоксидантами и калием. Эта композиция из айвы особенно актуальна осенью, когда организм нуждается в витаминах и защите от сезонных вирусов. Предлагаем вам не раздумывая приготовить домашнее варенье. Классический вариант занимает много времени, но мы расскажем, как сделать экспресс-заготовку! Смотрите наш подробный мастер-класс!

Во весь экран


Состав: айва — 1 кг, сахар — 500 г, кислота лимонная — ¼ ч.л., вода — 300 мл.

Способ приготовления:

1. Айву промойте, очистите, разрежьте плод пополам, удалите сердцевину.

2. Нарежьте фрукты кубиками.

3. В кастрюльку всыпать сахар, добавить лимонную кислоту. Залейте все водой и перемешайте. Добавить цедру и варить 10 минут. Далее кожуру нужно будет выбросить.

4. Положите нарезанные фрукты в сироп. Поставьте на средний огонь и варите до мягкости.

5. Когда айва станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и измельчите плоды блендером до однородной массы.

6. Вернуть кастрюлю на огонь и варить еще 20-30 минут до готовности варенья.

7. Переложить варенье в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками. Хранить в прохладном темном месте.

На записку

  • Для варенья лучше использовать посуду из нержавеющей стали или эмалированную. Алюминиевая посуда вступает в реакцию с фруктами и происходит окисление.
  • Если она остается на ложке густой массой и не стекает с нее, значит, она готова.
  • Кожура айвы содержит много пектиновых и ароматических веществ, поэтому ее используют для приготовления сиропа.
  • В варенье можно добавить, чтобы оно было еще вкуснее.

Гораздо приятнее намазывать не купленный в магазине хлеб, а приготовленное в домашних условиях варенье из айвы. Айва – близкая родственница груши и яблони, только в сыром виде ее плоды практически не употребляются в пищу. Врачи рекомендуют есть их вареными или запеченными.

Ароматное варенье из айвы, вкусное и очень полезное. Медицина рекомендует его употребление при заболеваниях желудка.

Классический способ с апельсином

Свежая айва кислит, а в некоторых случаях даже першит в горле. Однако в запеченном или вареном виде он становится изысканным деликатесом.

Ингредиенты

Порции: 30

  • Айва 3 кг
  • Апельсин 1 шт.
  • сахар 2,5 кг
  • вода 1,5 л

На порцию

Калории: 273 ккал

Белки: 0,4 г

Жиры: 0,2 г

Углеводы: 70,6 г

1 час. 20 минут. Видеорецепт Распечатать

    Айву очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками.Кожуру и сердцевину не выбрасываю, пригодятся.

    Шкурку и сердцевину заливаю водой, довожу до кипения, варю около трети часа. Готовый сироп процеживаю и добавляю в кастрюлю с нарезанными фруктами.

    Все хорошо перемешиваю и кипятлю 10 минут. После этого сливаю сироп.

    В сироп добавляю сахар и довожу до кипения. Всыпаю фрукты и оставляю настаиваться на 12 часов.

    Неочищенный апельсин нарезаю кубиками и добавляю к айве.Варить, периодически помешивая, пока сироп не станет янтарного цвета. Примерное время 40 минут.

Готовое варенье закатываю в банки, переворачиваю вверх дном, накрываю одеялом и оставляю до утра. Хранить в прохладном месте. Сварите варенье и порадуйте свою семью холодной зимой или гостей во время.

Рецепт на зиму


Ингредиенты:

  • айва — 1,5 кг.
  • вода — 750 мл.
  • сахарный песок — 800 г.

Способ приготовления:

  1. Фрукты тщательно моем, разрезаем на 4 части. Снимаю кожицу, удаляю семенную камеру, нарезаю небольшими ломтиками. После обработки получается примерно 900 граммов мякоти.
  2. Ломтики залить чистой водой, довести до кипения, варить 20 минут, пока они не станут мягкими.
  3. Откидываю на дуршлаг и даю остыть.
  4. Я использую бульон для приготовления сиропа. На 3 стакана жидкости я беру 800 граммов сахара. Если бульона меньше, добавляю воды.
  5. Варить на медленном огне, пока сахар не растворится. Это занимает примерно 10 минут.
  6. В кипящий сироп добавляю айву, даю закипеть, варю 5 минут. По истечении времени снимаю кастрюлю с плиты.
  7. Оставьте фрукты в сиропе примерно на 4 часа. За это время они хорошенько пропитаются. Затем варю еще около 5 минут и снова настаиваю 4 часа.
  8. Когда варю второй раз, добавляю около 400 граммов сахара.Довожу до готовности на медленном огне. Это занимает около получаса.

Что делать с готовым вареньем? Если собираюсь использовать в ближайшее время, даю остыть, переливаю в банку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Если буду делать на зиму, горячим наливаю в банку, закрываю закаточной машинкой, кладу вверх дном, накрываю одеялом и оставляю на трое суток.

Видеорецепт

Приготовление изысканного варенья

Существует множество способов приготовления варенья.Бабушка рассказала мне о вкусном рецепте. Сейчас я открою вам секрет.

Состав:

  • Айва свежая — 1 кг.
  • лимон — 1 шт.
  • вода — 2 стакана.
  • орехи грецкие — 1 стакан.
  • лимон — 1 шт.

Подготовка:

  1. Тщательно промойте фрукты, снимите кожицу, удалите сердцевину.
  2. Нарезать небольшими ломтиками, бланшировать четверть часа.
  3. Из воды и половины предусмотренного рецептом сахара готовлю сироп и вливаю фрукты.Оставляю на 4 часа пропитаться сиропом.
  4. Ставлю на огонь, добавляю оставшийся сахар. Готовлю в несколько приемов минут по 15.
  5. Кожуру залить водой и прокипятить. Готовый отвар процеживаю и добавляю в варенье перед последней варкой.
  6. Лимонные кружочки и косточки кладу в конце варки.

Вкус варенья просто потрясающий, а аромат описать невозможно. Поверьте, она не оставит вас равнодушными, к тому же отлично подходит для пирогов, тортов и т. д.

Простой рецепт с корицей

Варенье с корицей, приготовленное по простому рецепту, является идеальным сладким блюдом. Аромат нежный, а маленькая ложечка вязкой смеси подарит божественное наслаждение.

Состав:

  • айва крупная — 1 шт.
  • лимонный сок — 15 мл.
  • сахар — 100 г.
  • корица молотая — 0,25 ч.л.
  • чистая вода.

Приготовление:

  1. Крупные плоды промываю холодной водой, обсушиваю бумажным полотенцем, ножом разрезаю на 4 части.Удалите сердцевину, нарежьте небольшими ломтиками.
  2. Я перекладываю нарезку в маленькую кастрюлю и заливаю водой. Он должен покрывать кусочки и быть на несколько сантиметров выше.
  3. Ставлю на плиту, включаю средний огонь. Как только жидкость закипит, немного понижаю температуру. №
  4. Готовить до размягчения около 20 минут, время от времени помешивая деревянной лопаточкой.
  5. Затем добавляю сахар, лимонный сок и молотую корицу, убавляю огонь до минимума, готовлю 25 минут.
  6. В конце айва станет мягкой, снимите кастрюлю с огня.

Подавать охлажденным. За четверть часа до подачи достаю из холодильника и перемещаю из баночки в десертные вазочки. Лакомство хорошо сочетается со свежим чаем или .

Польза айвы


Плоды содержат много пектинов, они способствуют укреплению печени и желудка, снижению уровня холестерина, улучшению пищеварения.

Идет загрузка…

Если вы никогда не готовили варенье из айвы, рекомендую попробовать.С уверенностью говорю, что членам вашей дружной семьи угощение обязательно понравится. Не бойтесь готовить и радовать своих близких. Удачи на кухне. До скорого!

Айва – ароматный плод грушевидной формы с плотной мякотью и терпким вкусом. Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами. Благодаря своему оригинальному вкусу широко используется в кулинарии. Свежие фрукты могут быть не всем по вкусу. А вот варенье из него никого не оставит равнодушным. Чтобы заготовка вышла вкусной и полезной, важно знать, как правильно варить варенье из айвы.

Классический

Варенье по классическому рецепту подходит для пирогов, в качестве добавки к блинам, ленивым вареникам, сырникам, а также просто к чаю. Чтобы правильно его приготовить, выберите 1 кг спелой, крупной айвы. Также приготовьте ½ ч. л. лимонной кислоты, 1 кг сахара и 250 мл воды.

Пошаговый рецепт:

  1. Снять кожуру с плода, удалить семена. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками.
  2. Сложите айву в термостойкую емкость, залейте водой.Добавьте ¼ ч. л. лимонной кислоты, чтобы плоды не потемнели.
  3. Бланшируйте фрукты в течение 10 минут, затем шумовкой снимите ломтики и дайте им высохнуть.
  4. Всыпать в жидкость сахар и сварить сладкий сироп. В кипящую массу положить плоды, проварить 7 минут на среднем огне.
  5. Снимите емкость с огня, оберните полотенцем. Через 12 часов снова закипятите варенье.
  6. Повторите процедуру через 10 часов, но готовьте 12 минут. Добавьте оставшуюся лимонную кислоту за 5 минут до готовности.
  7. Разложите заготовки по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Хранить в прохладном месте после остывания.

Варенье постоянно помешивать и снимать пену во время приготовления.

Срезы

Пошаговый рецепт:

  1. 1 кг айвы помыть, снять кожицу, удалить сердцевину. Нарежьте фрукты одинаковыми ломтиками.
  2. Положить фруктовую заготовку в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала продукт.
  3. Варить джем, пока дольки не станут мягкими.Поместите айву шумовкой в ​​отдельную миску.
  4. Процедите жидкость, в которой варились фрукты, в другую кастрюлю. Сварить сироп, постепенно добавляя 1,5 кг сахара.
  5. В готовый сироп положить кусочки фруктов, варить до прозрачности на медленном огне. Следите, чтобы айва не разварилась и не превратилась в кашу.
  6. Разложить варенье по банкам, закатать крышками.

С лимоном

Пошаговый рецепт приготовления варенья:

  1. Килограмм айвы промыть, обсушить полотенцем.Разрежьте каждый плод пополам и удалите сердцевину. Нарежьте фрукты дольками по 2 см.
  2. Положите айву в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на пару часов, чтобы фрукты пустили сок. Если фруктам не дали достаточно жидкости, добавьте 1 ст. вода.
  3. Поставить емкость на плиту, варить после закипания 5 минут. Помешивайте фрукты во время приготовления и снимайте пену.
  4. Охладите варенье и повторите процедуру еще 2-3 раза.
  5. Перед последним кипячением добавить в смесь тонко нарезанный лимон.Смесь кипятить 7 минут.
  6. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками.

Варенье из айвы с лимоном поможет при лечении и профилактике простудных заболеваний.

С гайками

Последовательность приготовления варенья из айвы с орехами:

  1. Подготовьте 2 кг фруктов: вымойте, очистите, удалите сердцевину. Не выбрасывайте обрезки, они еще пригодятся.
  2. Нарежьте фрукты дольками и положите в кастрюлю. Залить 1 л воды, кипятить 10 минут и слить жидкость.
  3. Сварить сироп из расчета 0,5 л воды и 1 кг сахарного песка. Залить им кусочки фруктов, оставить на 3 часа.
  4. Добавить в препарат еще 1 кг сахара, довести до кипения, кипятить 5 минут. Остудите варенье в течение 5-6 часов, затем все повторите еще раз. Выполнить 3-4 цикла.
  5. В кастрюлю налить 500 мл воды, опустить кожуру фруктов, варить 10 минут. Бульон процедить через марлю.
  6. Очистите грецкие орехи, чтобы получилось 2 стакана готового продукта.
  7. Для последнего кипячения добавьте в кастрюлю отвар кожуры и орехи. Проварить 5 минут и закатать в банки под металлическими крышками.

Варенье из айвы с орехами полезно при интенсивных физических и умственных нагрузках.

Корица

Технология приготовления:

  1. Крупную айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать одинаковыми ломтиками.
  2. Сложите фрукты в емкость, залейте водой.
  3. Смесь кипятить на среднем огне в течение 20 минут после закипания.Помешивайте варенье деревянной лопаткой, чтобы оно не подгорело.
  4. Добавить 100 г сахара, ¼ ч. л. корицы, 15 мл лимонного сока. Варить 25 минут на медленном огне.
  5. Готовое варенье остудить, подавать в пиалах к чаю.

С тыквой

Требуемые продукты:

  • айва — 1 кг;
  • тыква сладкая — 0,5 кг;
  • сахарный песок
  • – 1,5 кг;
  • сок лимона или лайма — 30 мл.

Процесс приготовления:

  1. Очистите фрукты и нарежьте их тонкими ломтиками.
  2. Тыкву очистить, нарезать небольшими ломтиками.
  3. Поместите айву и тыкву в кастрюлю, добавьте сок цитрусовых, перемешайте. Засыпать сахаром и оставить на 10 часов, чтобы плоды пустили сок.
  4. Поместите заготовку на плиту. Варить закипевшую массу на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
  5. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам. Закатать металлическими крышками для длительного хранения. Хранить в прохладном месте.

С яблоками

Приготовление варенья:

  1. Кожура и семена 1 кг айвы и 0. 5 кг яблок. Срежьте поврежденные или испорченные участки, нарежьте плод дольками.
  2. Положите фрукты в кастрюлю и добавьте 1 кг сахара. Оставьте на ночь, чтобы фрукты пустили сок.
  3. Варенье варить трижды по 5 минут с интервалом в 6 часов.
  4. Готовую заготовку разложите по стерильным банкам, накройте крышками. Хранить в холодильнике.

С оранжевым

Ингредиенты:

  • айва — 1 кг;
  • крупный оранжевый – 1 шт.;
  • сахарный песок
  • — 1 кг;
  • вода — 750 мл.

Пошаговый рецепт:

  1. Очищенную айву нарезать ломтиками толщиной 2 см. Кожуру фруктов залить водой и варить полчаса.
  2. В процеженный отвар положить кусочки фруктов, кипятить 10 минут. Достаньте айву шумовкой и процедите жидкость.
  3. В бульон добавить сахар, сварить сироп. Выложите айву и дайте настояться 10-12 часов.
  4. Варенье варить на медленном огне до закипания, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный апельсин (с цедрой) и готовьте 45 минут. Готовое варенье приобретет янтарный цвет и цитрусовый аромат.
  5. Разлить заготовку по банкам и закатать. Перевернуть емкости вверх дном, дать полностью остыть.
  6. Храните варенье в прохладном месте.

Варенье

Пошаговый рецепт:

  1. Айву помойте, очистите, нарежьте небольшими одинаковыми ломтиками.
  2. Положите фрукты в кастрюлю, залейте водой.
  3. Варить варенье после закипания 50 минут на слабом огне. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
  4. Слить жидкость. Отмерьте 1,5 чашки отдельно и используйте оставшийся бульон, чтобы приготовить другой десерт или чай.
  5. Вылейте отмеренную жидкость обратно в айву. Изделие пюрировать блендером до однородности.
  6. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте 0,5 кг сахара, ¼ ч. л. лимонная кислота. Варить варенье 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
  7. Раскатайте заготовку в стерилизованные банки. После остывания хранить в прохладном месте.

Приготовить варенье из айвы не так-то просто.Это достаточно длительный и трудоемкий процесс. Но готовый продукт стоит затраченных усилий. Десерт получается вкусным, ароматным и полезным, выглядит аппетитно. Варенье можно подавать к чаю или использовать для приготовления других блюд.

5

5.00 из 5 (1 голос)

Рецепт варенья из айвы | Абель и Коул

Ингредиенты

  • 2 айвы, вымытые и нарезанные на кусочки по 1 дюйму
  • 500-600 г сахарной пудры
  • Вода
  • 2-3 банки для варенья, стерилизованные

Добавить ингредиенты в корзину

Метод

1. Поставьте тарелку в морозилку (все выяснится позже).

2. Добавьте в кастрюлю кусочки айвы (семечки, кожицу и все остальное) и достаточное количество воды, чтобы покрыть их на ½ дюйма.

3. Довести до кипения. Покрытие. Варить на медленном огне около 45 минут. Когда она станет мягкой, выключите огонь и измельчите айву картофелемялкой.

4.Подвесьте и процедите мякоть через муслиновую ткань двойной толщины примерно на 1/2 часа над миской. Когда он достаточно остынет, отожмите оставшуюся жидкость вручную. Взвесьте жидкость. Верните его в кастрюлю.

5. Добавьте 80 г сахара на каждые 100 г жидкости. Быстро кипятить еще 45 минут.

6. Проверьте точку застывания, вынув тарелку из морозилки и нанеся на нее немного желе.Если оно готово, оно должно сразу образовать кожу.

7. По готовности разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Осенний пудинг из айвы | Вкуснейший десерт из айвы!

Этот айвовый пудинг — отличный рецепт осеннего десерта, приготовленный из полусладкой айвы, изюма и множества восхитительных вкусов!

Всем привет! Извините за долгий перерыв.У меня было много проектов, которые нужно было закончить в школе, а также много вещей, которые нужно было сделать по работе. У меня почти не было времени фотографировать то, что я приготовила (потому что, даже если я очень занят, мне все равно нужно готовить, я просто меньше забочусь о том, как они выглядят, и не беспокоюсь о том, чтобы сделать их идеальными для фото: Д).

У меня был этот осенний пудинг из айвы  рецепт, приготовленный для вас очень давно! Я получила много свежей и вкусной айвы из сада родителей моего парня и понятия не имела, что с ней делать, кроме как приготовить десерт из тушеной айвы . Я почти ел его каждый день в течение последних 2 месяцев! Я решила попробовать что-то еще и приготовила этот десерт из айвового пудинга с изюмом. Я соединила его с легким джемом из айвы с грецкими орехами, и результат был ВЕЛИКОЛЕПНЫМ! Я должен попробовать больше рецептов из айвы.

Рецепта варенья из айвы с грецкими орехами у меня нет, но я спрошу у мамы своего парня. Она делает потрясающие джемы! 😀

Надеюсь, вам понравится этот рецепт пудинга из айвы с секретным ингредиентом! Сможете угадать, что это?!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 3 айвы
  • 3 столовые ложки масла виноградных косточек
  • 1 столовая ложка цельнозерновой муки (или муки GF) , смешанной с 50 мл воды
  • 50 г (¼ стакана) коричневого сахара или другого подсластителя
  • 50 г (¼ стакана) коричневого сахара или другого подсластителя
  • ½ столовой ложки корицы
  • ½ столовой ложки корицы
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 4 столовые ложки изюма
  • 4 столовые ложки изюма
  • 5 ст. л. грецких орехов, нарезанных
  • 5 ст. л. грецких орехов, нарезанных
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка экстракта рома
  • 1 чайная ложка экстракта рома
  • ½ чайной ложки порошка куркумы, , это секретный ингредиент! Это придает пудингу такой красивый цвет!
  • ½ чайной ложки порошка куркумы, , это секретный ингредиент! Это придает пудингу такой красивый цвет!
  • щепотка морской соли
  • щепотка морской соли

Инструкции

  1. Налейте 100 мл воды в небольшую миску.Всыпать сахар и размешать до растворения.
  2. Нарезать айву небольшими кусочками; удалить внутреннюю твердую сердцевину.
  3. Добавьте масло в другую кастрюлю. Влейте соус из коричневого сахара. Добавьте нарезанную айву.
  4. Варить 10 минут на среднем огне. При необходимости добавьте больше воды.
  5. Добавьте щепотку морской соли, растворенную муку, корицу, молотую гвоздику, куркуму, экстракты ванили и рома.
  6. Кипятить еще 5 минут. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы соус не пригорел.
  7. Используйте вертикальный блендер и разомните айву до получения однородной массы.
  8. Добавить изюм и измельченные грецкие орехи.
  9. Подавать горячим или холодным.

Примечания

Эффект двойного цвета достигается путем смешивания айвового пудинга с айвовым джемом.

Информация о пищевой ценности
Выход
6
Количество на порцию Калории 185 Всего жиров 9,8 г Углеводов 22,8 г Белков 1,4 г

Варенье из айвы: рецепты и сочетания

Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения, опустите кусочки айвы и варите, пока они не станут мягкими.Обычно это занимает от 15 до 20 минут. Слейте воду с айвы, разомните ее толкушкой для картофеля или подобным инструментом. Добавьте к этой смеси сок лимона и сахар: 400 г. сахара на килограмм айвы.

Поместите семена в кастрюлю вместе с 1/2 стакана сахара. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите 1 1/2 часа. Откажитесь от семян; добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана сахара, стручки кардамона, сок лайма и варите еще около часа или дольше, пока вода не испарится, а айва не станет пастообразной и блестящей.Удалите стручки кардамона.

Что добавить в айву для варенья?

Плоды айвы

сами по себе содержат большое количество пектина, поэтому они прекрасно превращаются в варенье из айвы, если их приготовить с небольшим количеством сахара. Добавьте немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус фруктов, и несколько теплых специй, таких как кардамон, корица или душистый перец, если хотите.

Какой мармелад можно приготовить из айвы?

На Cooking Light вы найдете рецепт айвово-лимонного мармелада, который готовится просто из айвы, лимона, сахара и воды.Аналогичная находка на Taste of Home содержит рецепт апельсинового мармелада из айвы, который имеет ту же формулу, но с апельсиновым соком и цедрой. Мармелад и джемы — не единственный способ насладиться айвой.

Какие фрукты входят в состав айвовой пасты?

Паста из айвы Сантьяго Уркихо / Getty Images. Паста из айвы (также известная как membrillo), которую легко найти на прилавке с сыром, представляет собой испанскую фруктовую пасту, приготовленную из айвы, типа фруктов со вкусом, который находится где-то между яблоком Golden Delicious и грушей.

Варенье из айвы Рецепт

Добавление зинга в варенье. Нет ничего плохого в варенье, в котором нет ничего, кроме фруктов, сахара и кусочка лимона. Возвышенная простота чистой клубники, например, имеет много преимуществ. Но когда вы готовы проявить творческий подход к приготовлению джема, можно превратить простое фруктовое варенье в нечто вроде кулинарного изыска.

Найдите восхитительные рецепты ремесленных коктейлей и изысканных блюд, которые в полной мере используют вкусные ремесленные консервы, сиропы для напитков и ремесленные сиропы для коктейлей от The Quince & Apple Company, дома варенья из айвы и яблок, лечит орехи и лечит простые сиропы.

Как браконьерствовать айву. Самый простой способ приготовить айву в домашних условиях – это отварить ее. Шаг 1: Очистите от кожуры, сердцевины и четверти 5–6 плодов айвы и поместите их в большую кастрюлю с водой (около 7 чашек) и натуральным подсластителем (прекрасно подойдет смесь сахара и меда). Шаг 2: Добавьте половинку лимона и любые специи, которые вам нравятся — стручки ванили, палочки корицы, целые гвоздики или звездочки аниса — все это прекрасно сочетается с айвой.

Джем из айвы Пикантный: Соус барбекю с жаром, глазурь для шашлыка из свинины. Сладкий: Йогуртовое парфе с мюсли. Сыр: Выдержанные сыры из овечьего молока (Abbaye de Belloc, Manchego, Pecorino). Тарт с камамбером и грушевым джемом (рецепт здесь) Сладкий: круассан со сливочным маслом, булочки, мороженое

РЕЦЕПТЫ И СОЧЕТАНИЯ.Замороженная нуга. Сырная тарелка с вареньем из винограда Конкорд. Линцерский торт. Соломинки для варенья. Айвовый желейный винегрет. Макаронс с ореховой начинкой и джемом. Бенье с клубнично-смородиновым джемом. Ромовый коктейль. Панна Котта. Грушевый пирог.

Домашнее варенье из айвы

Направления. Поместите нарезанную айву в большую кастрюлю с крышкой и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть ее (см. Примечания). Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до среднего и продолжайте варить 30 минут.Накройте крышкой, выключите огонь и оставьте еще на 30 минут.

Органически выращенные фрукты и овощи собираются небольшими партиями в разгар сезона. Используя традиционные европейские технологии варки варенья, мы создаем ароматные джемы ручной работы и варенья, чистые по составу и вкусу.

Настойчивый вкус и цветочный аромат айвы хорошо сочетаются с различными ингредиентами; сочетайте их с корицей, ванилью, миндалем, сливками и солеными сырами и мясом, такими как стилтон, пармиджано-реджано и прошутто.Как выбрать: спелая айва должна пахнуть фруктово-цветочным ароматом, быть твердой на ощупь и иметь желтую кожицу.

Сочетания с сыром и джемом. Когда я сочетаю сыр и джем, мне нравится смотреть на картину в целом. Вы можете подавать сыр и джем с вином, дополнительными фруктами и, возможно, черными грецкими орехами или копченым миндалем, ремесленным хлебом и свежим базиликом или имбирем.

1 1/3 банки Джем Элеоноры Лучшее. Предварительно разогрейте духовку до 350°F. В чаше кухонного комбайна с лезвием смешайте муку, 1 стакан миндаля, масло, коричневый сахар и ваниль.Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Отложите 3/4 стакана смеси крошек.

ДЖЕМ ИЗ АЙВЫ (МРАБА САФАРДЖАЛ)

Одна из замечательных идей и ресурс, который поможет вам с этой идеей, — это попробовать фруктовое вино, сочетающееся с вашим джемом. Таблица сочетаний сыра и джема (с джемами HeathGlen): Вот таблица с некоторыми идеями отличных (и проверенных) сочетаний сыра и джема. Если какая-либо из этих пар вам подходит, ознакомьтесь с нашей подарочной коробкой Cheese Pairing, доступной онлайн круглый год.

Рецепты и сочетания; Фермы Меркурио; Варенье из айвы — Историческая вкуснятина 18.03.2014 By bettinautz $8.00. Нет в наличии. Артикул: 799559720124 Категория: Без рубрики Метки: Джем, айва. Сопутствующие товары. Персиковое варенье — Peachtopia $ 8.00 Подробнее; Мед – чистая, сырая красота

Паста или варенье из айвы, также известное под испанским названием membrillo, является одним из величайших подарков осеннего сада. Как и хурма, эти семечковые плоды созрели и готовы к сбору в ноябре. Сделать мембрильо довольно просто. В этом видео с практическими рекомендациями показан наш любимый рецепт пасты из айвы всего за несколько быстрых шагов. (Посмотрите полный рецепт мембрильо на нашем сайте).

Плоды айвы Очистите айву овощечисткой. Разрежьте на 4 части, затем каждую часть на три части. Поместите в большую миску с водой. Поместите айву в 7-литровую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она покрывала айву наполовину. Добавьте гвоздику и доведите смесь до кипения. Варить 30 минут на среднем огне.

Желе из айвы и розовой воды и паста из айвы. 5 оценок. 4,6 из 5 звезд. Получается два варенья в одном, так как мякоть, оставшаяся от приготовления желе, используется для приготовления пасты из айвы, также известной в Испании как «мембрильо».3 часа 10 минут.

Сочетание сыра и джема на крекерах

Почему наши джемы и пикантные пасты лучше всего сочетаются с сыром. Мы перепробовали десятки рецептов пикантных джемов, чтобы создать лучшие джемы, пикантные спреды и чатни, которые можно сочетать с разнообразными сырными тарелками. отмеченные наградами спреды, которые, как мы можем гарантировать, поднимут вашу сырную тарелку на новый уровень.

Сезон айвы! Воспользуйтесь этим очень простым рецептом мармелада из айвы.Этот мармелад превосходно намазывается на ломтик тоста на закваске, его можно использовать в качестве начинки для ломтика варенья или пирога, посыпать сверху свежими лепешками или, что еще лучше, подавать в качестве идеального дополнения к сырной тарелке и бокалу вина.

Положите в мешочек для желе или на кусок муслина, завязанный за четыре угла и подвешенный над большой миской. Оставьте на несколько часов, чтобы медленно капало и не продавливайте мякоть, иначе желе станет мутным. (Кстати, мякоть не выбрасывайте, используйте для следующего рецепта (паста из айвы ниже).У вас должно получиться 1,8 литра сока.)

Не стесняйтесь сочетать сыр с плесенью с сушеными бананами, айвой или джемом из чернослива. Идеи рецептов сыра с плесенью и фруктов. Приготовьте несколько блюд с голубым сыром и раскрошенными орехами; смешайте сыр с нарезанными кубиками грушами и заверните в листы теста фило, чтобы приготовить вкусный десерт, или испеките вкусный сладко-соленый пирог с голубым сыром и яблоками.

15 рецептов для любителей бальзамика. Бальзамический уксус не пользуется той любовью и уважением, которых он заслуживает. Идеально сочетаясь с мясом, фруктами, овощами или макаронами, вы не ошибетесь, добавив в еду бальзамический уксус.Независимо от того, решите ли вы глазировать, жарить, сбрызгивать или обливать, бальзамический бальзам поможет улучшить ваш любимый рецепт.

Идеальная таблица сочетаний фруктовых вкусов

РЕЦЕПТ ЖЕЛЕ ИЗ АЙВЫ: После того, как вы промыли и разделили фрукты на четыре части, положите айву в нереактивную кастрюлю и залейте водой, варите на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими. Подвесьте приготовленные фрукты и сироп в марле над миской и оставьте на несколько часов или на ночь. Отмерьте сок и на каждую чашку сока добавьте одну чашку сахара.

Откройте для себя лучшие тренды, вкусы и диеты айвы. Айва присутствует в 0,31% меню ресторанов, средняя цена составляет 18,78 долларов США. Годовой рост на 16,82% и тренды благодаря диете без орехов и соусу Фадж.

Описание Доставка и возврат. Варенье из айвы (Beh Jam) — одно из традиционных персидских варений, сладость и аромат которого идеально сочетаются со специями кардамона. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать это варенье с несоленым маслом на тосте или, если вы чувствуете себя более авантюрно, соедините его с вашим любимым ореховым маслом! Зона. Имя. Условие. Цена. Канада.

Наряду с минеральными нотками хорошо выраженная кислотность придает этому Рислингу плотную структуру, которая уравновешивает вкусы хрустящей корочки Гренни Смит, белого грейпфрута, джема из айвы и медовых сот. Эти сложные ароматы сочетаются со стальным сухим послевкусием. Пара с:

Соль Даш. 1. Разрежьте айву на четвертинки, а затем каждую четвертинку на 2–3 довольно толстых сегмента. Небольшим острым ножом аккуратно удалите семена и твердую сердцевину вокруг них. (Не счищать, чтобы ломтики сохраняли форму во время приготовления).Поместите в глубокую кастрюлю среднего размера. 2. Добавьте остальные ингредиенты и накройте кастрюлю крышкой.

Рецепты и сочетания от The Quince & Apple Company

По цветочному аромату розового желе из айвы никогда не догадаешься, что сырая айва довольно терпкая. Желе завершается звездчатым анисом с оттенком лакрицы, классическим сочетанием. Подавайте это с нашим кростини с куриной печенью.

Как сварить варенье без пектина. Нарежьте 500 г фруктов крупными кусками и положите в кастрюлю.Добавьте ½ стакана сахара, 2 ч. л. лимонного сока и щепотку соли и готовьте на среднем огне. Размять толкушкой для картофеля. Это ускоряет время приготовления. Доведите до кипения и дайте покипеть 20 минут, часто помешивая.

Джин с айвой и розовым лимонадом. Для простоты соедините джин, настоянный на айве, с розовым лимонадом, сочетание, которое работает на удивление хорошо, учитывая цветочные ароматы каждого из них. Айва Белая Леди. Следуйте моему рецепту, чтобы приготовить потрясающую айвовую белую леди, заменив джин, настоянный на айве, на London Dry.Квинсебл

Покупайте в Интернете местные и импортные деликатесы: оливковое масло первого отжима, специи, макаронные изделия, чай, ингредиенты для выпечки, подарочные наборы и многое другое. Еда из Калифорнии.

Вино, сочетающееся с овечьим сыром и желе из айвы. Какое вино подходит к сыру Ewes Cheese с желе из айвы? Сочетания/сочетания для 4765 продуктов/рецептов и 1635 вин из 23 стран. Какое вино хорошо сочетается с едой, блюдом, едой, рецептом? Какое вино выбирать, подавать и пить?

Идеальное варенье из айвы

Звучит великолепно, но плохо сочетается с вином.Заатар — напористая пряность, а варенье из айвы будет и кислым, и сладким. Несомненно, вы получите рекомендации по выбору шампанского/игристого вина, и это будет хорошей и беспроигрышной ставкой. Я думаю о чем-то с ярко выраженной ароматикой, хорошей кислотностью и достаточным интересом, чтобы блюдо не раздавило.

Великолепное сочетание приправ улучшает вкус сыра, контрастируя его соленость с небольшим количеством сахара, привнося неожиданные ноты, такие как травянистость или ореховость, или добавляя текстурную сложность каждому кусочку.Он может уменьшить насыщенность сыра кислотностью или пряностями или сбалансировать его привкус и землистость сладостью. Вот шесть разнообразных приправ, которые сделают любую сырную тарелку сияющей.

Бальзамический салат из проса, граната и айвы; Термин «мармелад», первоначально означавший варенье из айвы, происходит от marmelo, португальского слова, обозначающего этот фрукт. (Источник: Википедия) Все наши бальзамики выдерживаются в деревянных бочках до 18 лет. Они, естественно, не содержат сахара, загустителей и искусственных ингредиентов.Все натуральное, всегда.

Родственные

Варенье из айвы | Лондон ест

Некоторые фрукты выглядят, пахнут и имеют приятный вкус. Малина, клубника, апельсины… Вы можете понять, почему наши предки ели их.

А еще есть такие странные штуки, как айва. Хотя айва может выглядеть как груши, у них почти твердая мякоть, и они кажутся несъедобными в сыром виде. У нас в доме, где я вырос, росло дерево айвы, и оно давало очень декоративные цветы, но твердые, несъедобные плоды (в детстве я обнаружил это довольно быстро).Так действительно, зачем заморачиваться? Ну, кроме нежных цветов весной, секрет в том, что когда их готовишь — мякоть становится мягкой, розовой, ароматной и сочной.

В конце прошлого года я немного увлекся варением варенья и надеялся тогда сварить варенье из айвы. Однако насколько мне известно, в Стоки нет деревьев айвы, поэтому я полагаюсь на фрукты в местных турецких магазинах и пропустил сезон. Затем, несколько дней назад, я заметил, что на одном фруктовом прилавке появилась коробка с золотой айвой.У меня не было времени купить их, но я все думал о том, чтобы вернуться. Сегодня я был там снова, и у них все еще было несколько плодов айвы в наличии. Я обнаружил, что смотрю на семь из них в вазе с фруктами, так что же делать? Очевидно, больше варенья!

Учитывая, что они твердые, как камень, откуда я могу знать, что они хороши? Ну, понюхай их. При созревании они имеют цветочный грушевый запах. Посидев в вазе с фруктами пару часов, вся гостиная была слегка пропитана их духами. Исходя из этого, я сделал решительный шаг и решил, что мы готовы идти.

Но каким будет это варенье? Я знаком с мембрильо, пастой из айвы, которую в Испании едят с сыром, и она темно-красного цвета. Так как же фрукт превращается из кремового в красный? «Волшебство» кажется правильным. Я вижу проблеск этого в приготовлении фруктов. Приготовление джема включает в себя натирание айвы, и она быстро стала довольно непривлекательной коричневой. Это должно было случиться? Я ожидал перехода к розовому или красному, поэтому переход от светло-кремового к коричневому был более чем тревожным.Ах, но потом вы варите фрукты, и вы видите начало обещанного волшебства. Коричневый цвет исчез, а мякоть вернулась к нежному бледно-желтому цвету. Аромат айвы наполнил кухню, и как только я добавила сахар, он медленно, но верно приобрел насыщенный розово-оранжевый цвет. Потом оставалось только кипятить, кипятить, кипятить, пока джем не загустеет.

Теперь, когда я это сделал, я очень счастлив, что сделал это. Я люблю это. Плоды стали прозрачными и приобрели темно-персиковый цвет, но даже после долгого пребывания на плите фрукт сохранил часть своей текстуры.Вкус похож на грушевый, но богаче, с большей глубиной и нотками карамели и апельсина. Конечно, приятное изменение от вездесущей клубники или малины. Я читал, что цвет также будет меняться со временем, становясь более красновато-янтарным, и поэтому я ожидаю, что вкус тоже изменится. Будет интересно посмотреть, как оно «созреет», так что следите за вареньем из айвы, часть II.

В целом, результат скорее фруктовый и ароматный, чем просто сладкое варенье.Это было бы идеальным дополнением к булочкам или слоеному маслянистому круассану… так что угадайте, что на завтрак в субботу утром?

Для приготовления варенья (примерно 7 больших банок):

• 2 кг натертой айвы (6-7 плодов), тщательно промытой
• 1 л воды
• 1 кг сахара (750 г сахара, если вы предпочитаете менее сладкое варенье)
• цедра 1 лимона
• сок 1/2 лимона

Вымойте фрукты и натрите их. Нет необходимости очищать, просто продолжайте, пока не доберетесь до сердцевины (но, конечно, не натирайте сердцевину).

Налейте воду в большую кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Добавьте айву, лимонную цедру и лимонный сок. Уменьшите огонь и варите смесь, пока фрукты не станут мягкими (примерно 10-15 минут).

Теперь добавьте сахар и перемешайте деревянной ложкой, пока он не растворится. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне, пока джем не достигнет точки застывания (это может занять некоторое время — до часа — но постоянно проверяйте и регулярно помешивайте , чтобы убедиться, что джем не загустеет). подгорать на дне сковороды).Когда варенье будет готово, разложить по стерилизованным банкам.

Стоит делать? Да да да! Это варенье на самом деле не включает в себя ничего, кроме подготовки фруктов, варки их достаточно долго, чтобы они достигли точки застывания, и помещения в банки. Вкус и цвет элегантны и совершенно не похожи на тот джем, который вы обычно видите, поэтому он станет отличным дополнением к вашему магазину.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как приготовить самое вкусное варенье из айвы с грецким орехом

Айва — фрукт, чем-то похожий на яблоко, произрастает на территории Средней Азии и является нечастым гостем на наших столах. Но если вы хотите разнообразить свой запас домашних заготовок, то можете купить на рынке несколько килограммов фруктов и заготовить из айвы на зиму. Поверьте, это одно из самых изысканных, ароматных, душистых и к тому же красивых лакомств, которые вы когда-либо готовили на собственной кухне. Обо всех тонкостях подготовки заготовок мы поговорим в нашей статье.

Как варить варенье из айвы с грецкими орехами

На несколько баночек потребуется:

  • 2.5 кг очень спелой айвы;
  • 2 кг сахара;
  • Чуть больше стакана простой фильтрованной воды;
  • Стакан очищенных грецких орехов;
  • Лимон среднего размера.

Плоды вымыть, разрезать пополам и удалить семенную коробку. Будьте осторожны – именно в середине айвы она самая твердая. Кожу можно снять, а можно оставить — все зависит от вашего желания. После подготовленные плоды нарезать кубиками или дольками, опустить в кастрюлю с кипящей водой и бланшировать в течение пяти минут. Затем откиньте содержимое на дуршлаг и дайте воде стечь. Приготовить сироп: взять 700-800 граммов сахара и растворить в 300 мл воды, лучше всего взять ту, в которой уже заваривалась айва. Доведите жидкость до кипения, а после этого опустите в нее кусочки фруктов. Варенье из айвы с грецким орехом должно кипеть 10 минут, а после, как и большинство подобных заготовок, ему нужно немного настояться. Обычно хозяйки оставляют варенье на ночь: за это время плоды впитают в себя достаточное количество сахара.Итак, на следующий день можно приступать ко второму этапу приготовления: добавить в кастрюлю следующие 700 г сахара, хорошо размешать и снова варить 10 минут. Если на поверхности образуется пена, ее необходимо аккуратно удалить. Потом опять приходится ждать – после второго закипания посуду, где готовилось варенье из айвы с грецким орехом, накрывают полотенцем и оставляют на полдня. И, наконец, последний этап. В сковороду с фруктами высыпаем оставшийся сахар, кладем дольку лимона с кожурой (не забудьте удалить из него все косточки), а также нарезанные орехи (кто-то добавляет их целиком, а кто-то предпочитает измельчить в крошку).

Варить 10 минут, проверить готовность. Это легко определить на глаз: варенье из айвы с грецким орехом можно снимать с тарелки, когда сироп приобретет красивый янтарный цвет, и его капелька не будет растекаться по тарелке, при этом кусочки фруктов должны быть очень мягкими и полупрозрачными. Сделанный. Теперь пришло время расфасовать стерилизованные банки, закатать крышками и отправить на хранение до зимы. Если вы вдруг увидите в банках признаки брожения, то в этом случае в варенье можно добавить немного сахара и еще раз прокипятить.Эта ароматная заготовка станет отличным дополнением к завтраку, а также оригинальной начинкой для пирогов или булочек. Это вкусно и просто с чаем или намазывается на хлеб. Теперь вы знаете, как приготовить варенье из айвы с грецкими орехами. Будьте уверены, однажды сделав это, вы будете хранить это ароматное лакомство каждый год, от вкуса которого у каждого сладкоежки текут слюнки.

Варенье из айвы — Кухня Александры

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту


Я должен признать, что в настоящее время я испытываю незначительную фиксацию айвы. Кажется, что каждый раз, когда я прохожу мимо Anastasio’s Produce (9th & Christian), я не могу удержаться от покупки полудюжины или около того этих узловатых и несколько неправильной формы фруктов для экспериментов. Я чувствую, что кулинарный потенциал айвы нереализован, хотя до сих пор я действительно обнаружил только три ее применения: в виде пасты и варенья; и сложенный в миску в качестве необычного, но элегантного сезонного украшения.Более того, айву нельзя есть даже сырой — ее мякоть твердая, как камень, и имеет невероятно терпкий вкус в сыром виде. Таким образом, я могу только догадываться о своем недавнем влечении: возможно, я пристрастился к освежающему цитрусовому аромату, который наполняет мою квартиру, когда я оставляю тарелку на кухонном столе в покое на несколько дней; или, возможно, мне нравится наблюдать за драматическим изменением цвета от бледно-желтого до ярко-красного, которое происходит после многих часов приготовления; или, возможно, подсознательно я чувствую себя обязанным отдать дань уважения нашему общему греческому происхождению, включив айву в свой рацион. Какой бы ни была причина, могу с уверенностью сказать, что просто наслаждаюсь вкусом айвы, особенно в виде варенья. Это варенье, конечно, очень вкусно намазывать на тосты с небольшим количеством масла, но оно также является хорошей заменой малиновому варенью в качестве начинки для печенья Linzer. Наслаждаться! Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
  • 16 айв
  • 1 лимон, половинка
  • 1 бутылка или около 3 1/4 стакана белого вина (я использовала бутылку рислинга за 8 долларов)
  • 4 стакана сахара
  • 1 стручок ванили

  1. Вымойте айву и удалите все наклейки, пух или листья.Разрежьте прямо вокруг сердцевины, чтобы удалить мякоть, затем нарежьте крупными кусками и выбросьте сердцевину. Положите кусочки айвы в большую кастрюлю с толстым дном и залейте 12 стаканами воды и лимоном. Осторожно варите на медленном огне, пока кусочки не станут мягкими, примерно 1,5 часа.
  2. Процедить айву, сохранив жидкость от варки, и выбросить лимон. Пропустите мякоть через тонкий диск пищевой мельницы и смешайте с отложенной кулинарной жидкостью в той же большой кастрюле с толстым дном. Добавьте бутылку белого вина и 4 стакана сахара.Разделите стручок ванили, соскоблите семена и поместите стручок и семена в кастрюлю. Доведите смесь до кипения и варите еще 2-3 часа, пока смесь не уменьшится на несколько дюймов, а цвет не изменится на темно-красный.
  3. Варенье готово к консервированию. Я следовал инструкциям по консервированию на этом сайте: www.homecanning.com. Это довольно трудоемкий процесс, но в конечном итоге усилия того стоят: теперь у меня есть 40 маленьких баночек варенья, которые я могу подарить на предстоящие праздники.
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 4 часа 30 минут

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.