Тесто для пирожков на 1 кг муки для: Дрожжевое тесто для пирожков, на 1 кг муки: nati_flame — LiveJournal

Дрожжевое тесто: рецепты с фото

Постное кислое тесто

Как правило, из такого теста пекут хлеб и хлебобулочные изделия для постного стола. Расход продуктов: 10 г сухих или 40 г прессованных дрожжей, 1 кг муки, 0,5 стакана растительного масла, 1 ложка сахара, 2 стакана воды, соль.

Развести в воде дрожжи, спустя 10-15 минут всыпать туда сахар и муку, поставить, чтобы поднялось. Когда тесто взойдет, прибавить соль, растительное масло, хорошенько вымесить и вновь поставить для подъема. Когда увеличится в объеме в 1,5 раза, можно приступать к выпечке.

Классическое опарное тесто

Этот рецепт дрожжевого теста подходит для выпечки пирогов, они получаются пышными и вкусными. На опаре, как правило, заводят большое количество теста, излишки можно замораживать.

  • 2,5 кг муки;
  • 4 стакана воды;
  • 150 г прессованных дрожжей;
  • 450 г сливочного масла;
  • 5 яиц;
  • 4 ложки сахара;
  • соль.

В кастрюлю или иную большую емкость всыпать 500 г муки и сахар.

Развести водой, теплой, как парное молоко. Хорошенько разбить, чтобы не было комков и отправить туда дрожжи. Опара должна иметь консистенцию сметаны. Поставить в теплое место на два часа.

Когда опара поднимется, положить в нее масло, яйца, хорошо вымесить, пока тесто не станет отставать от краев посуды. И вновь поставить в тепло. Когда тесто увеличится в объеме, подбить его и дать еще раз подняться. Готовое, настоявшееся тесто не прилипает к рукам.

 Дрожжевое тесто с пшеном

Дрожжевое тесто с пшеном

Интересный рецепт старинной русской кухни. Из такого теста готовили рыбные пироги. Из 200 г пшена сварить в двух стаканах молока густую кашу. Протереть через сито, заправить 100 мл сливок или жирного молока, положить 250 г сливочного масла, четыре яйца, ложку сахара, один стакан муки, 40 г прессованных дрожжей, разведенных в 100 мл воды.

Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место на расстойку. Это займет 2-3 часа, в зависимости от температуры в помещении.

Тесто дрожжевое заварное

Тесто заварное дрожжевое

Простой рецепт для жареных пирожков с постным фаршем.

Ингредиенты:

  • 1 кг муки;
  • 15 г сухих дрожжей;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 3 стакана воды;
  • соль.

Завести опару. В двух стаканах воды развести дрожжи, дать постоять 10 минут, затем всыпать полкилограмма муки и дать опаре подняться. Обдать ее стаканом крутого кипятка. Тщательно вымесить, добавить масло, оставшуюся муку, соль. Месить руками 30 минут, затем поставить в тепло, чтобы тесто взошло.

Можно заварное тесто приготовить и другим способом. Вскипятить стакан молока, заварить им 1,5 стакана муки. Накрыть посуду крышкой или полотенцем и дать остыть, чтобы было чуть теплое.

Пока тесто остывает, развести ложку дрожжей в половине стакана воды и влить их в остывшую основу. Размешать и поставить на расстойку.

Когда тесто поднимется, положить 70 г растопленного сливочного масла, соль, 700 г муки, четыре желтка. Отдельно взбить белки и отправить туда же. Месить тесто, пока не отстанет от рук. Дать ему еще раз подняться и уже тогда делать пирожки.

Пышное пирожковое тесто

Идеально подходит для приготовления как жареных, так и печеных пирогов.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • 1,5 стакана воды;
  • 1 ложка сухих дрожжей;
  • 6 ст. ложек растительного масла;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • соль.

Развести в теплой воде дрожжи. Спустя четверть часа положить к дрожжевой основе сахар, соль, масло, муку и замесить тесто. Поставить в теплое место, чтобы взошло. Подбить его и еще раз дать подняться. Полтора-два часа будет достаточно для приготовления теста.

Сдобное дрожжевое тесто

Строгое соблюдение рецептуры гарантирует пышную вкусную сдобу.

Первый вариант. На 1 кг муки потребуется 1,5 стакана молока, 60 г прессованных дрожжей, 1,5 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г орехов (грецких или миндаля), 150 г изюма, корица или ванилин, соль – по вкусу.

Завести тесто опарным способом. Развести дрожжи в небольшом количестве подогретого молока. Добавить 3-4 ложки сахара, подбить мукой, для этого взять ½ часть от общего количества. Когда опара увеличится в объеме в два раза, добавить масло, оставшиеся сахар и муку, яйца, соль, ванилин. Хорошенько вымесить и поставить в тепло. Когда тесто взойдет, положить в него промытый и просушенный изюм, слегка подсушенные на сковородке и мелко порубленные орехи, тщательно перемешать и дать еще раз подняться.

Второй вариант. В стакане хороших жирных сливок закипятить кусочек сахара, снять с плиты и заварить пригоршню муки, чтобы получилась консистенция сметаны. Остудить. Пока смесь остывает, развести прессованные дрожжи.

В остывшую массу вылить дрожжи, положить соль, муку (500 г), размешать, чтобы не было комков, закрыть посуду крышкой и отставить, пока опара не поднимется. Когда объем опары вырастет вдвое, добавить оставшуюся муку, растертые с сахаром желтки. Взбить отдельно белки и ввести их в тесто. Туда же отправить ошпаренный и очищенный миндаль, промытый изюм, цукаты, масло.

Тесто перемять и бить об стол 20-30 минут. После этого поставить на подъем, дать подняться три раза. Готовность можно определить по появившимся на тесте трещинкам.

Продукты: 1 кг муки, 1 стакан сливок, 12 яиц, 2 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 60 г дрожжей, миндальные орехи, изюм – произвольное количество.

Третий вариант. Это тесто не такое трудоемкое, но сдоба из него получается не менее вкусная. На 300 г пшеничной муки потребуется 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 яйца, ½ стакана молока, 15 г сухих дрожжей, щепотка соли.

Дрожжи развести в теплом молоке. Растереть тщательно масло с сахаром, посолить, ввести туда яйца и разведенные дрожжи. Всыпать муку и замесить тесто. Дать ему подняться в течение одного часа.

Песочно-дрожжевое тесто

Песочное дрожжевое тесто

Готовится сравнительно быстро, подходит для приготовления различных рулетов. Состав продуктов:

  • 400 г муки;
  • 1 ложка сухих дрожжей;
  • 150 г сливочного масла;
  • 3 ложки сметаны;
  • 2 ложки с верхом сахара;
  • 2 яйца + 2 желтка;
  • половина лимона;
  • соль на кончике ножа.

Лимон очистить от кожуры, мелко порезать. Все ингредиенты соединить, замесить тесто, чтобы получилось не очень крутое. Раскатать его в тонкий пласт на присыпанном мукой столе, нанести начинку, свернуть в рулет. Дать расстояться 15-20 минут и выпекать в духовке. Просто и вкусно.

Французское кислое тесто (бриошное)

Отличие французского дрожжевого от русского состоит в том, что тесто поднимается быстрее и в нем нет кислинки, которая присуща русскому хлебу. На 800 г муки взять 6 желтков, 300 г сливочного масла, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 2 ложки сахара, 40 г прессованных дрожжей, соль. Распустить дрожжи в теплой (30-35 градусов) воде, отвесить половину от количества муки. Высыпать муку горкой на плоскость, сделать в середине углубление, влить туда дрожжи. Замесить густое тесто, на 400 г муки один стакан воды.

Вымесить тесто до гладкости, чтобы не было непромешанной муки. Собрать его в колобок, сделать несколько надрезов по кругу, положить в целлофановый пакет и опустить в теплую воду. Дать время для поднятия.

Пока опара поднимается, из оставшихся продуктов замесить тесто. Развести в молоке желтки. В оставшуюся муку положить соль и сахар, влить молочно-желтковую смесь, размешать, чтобы получилась густая кашица.

Как только колобок всплывет, вынуть его из воды, оба вида теста соединить, добавить растопленное масло. Хорошенько вымесить и выбить об стол, пока тесто не станет отставать от рук. Положить в емкость и оставить для подъема на 1,5-2 часа.

Дрожжевое слоеное тесто

Дрожжевое слоеное тесто

Приготовление этого вида теста – процесс трудоемкий. Если нет желания возиться, можно купить готовое в магазине.

  • 500 г муки;
  • 40 г прессованных дрожжей;
  • 30 г сахара;
  • 250 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 250 г сливочного масла;
  • 1 ч. ложечка соли.

Просеянную муку всыпать горкой в миску, в середине сделать углубление, раскрошить туда дрожжи, добавить сахар и 100 мл молока. Ингредиенты осторожно перемешать, миску прикрыть полотенцем и подождать, пока опара взойдет.

К увеличившемуся в объеме тесту добавить соль, оставшееся охлажденное молоко, 30 г холодного масла. Все тщательно перемешать и еще раз поставить в тепло для подъема. Подошедшее тесто подбить. Поверхность стола присыпать мукой, выложить тесто и раскатать в тонкий пласт.

Положить на одну половину теста пластины холодного масла, закрыть второй половиной и вновь раскатать. Свернуть пласт в три слоя и поместить в холодильник на четверть часа. Вынуть из холодильника, раскатать и вновь сложить в несколько слоев, положить в холодильник. Повторить процедуру еще два раза. Готовое тесто перед выпечкой обязательно должно полежать в холодильнике.

«Ленивое» дрожжевое тесто

Выпечка из него всегда удачная и долго не черствеет. Надо взять 4 стакана муки, 2 большие ложки сахара, 2 большие ложки масла растительного, 0,5 л молока, 1 пакет (10 г) сухих дрожжей, соль.

Все продукты соединить, хорошо вымесить и положить в холодильник на два часа. Все, тесто готово, можно лепить пирожки.

Быстрое дрожжевое тесто

Готовится за 30 минут, подойдет для любой выпечки.

Ингредиенты: 3 стакана муки, 1 стакан кефира (простокваши), 0,5 стакана масла растительного, 1 пакет (10 г) быстро действующих дрожжей, соль.

Масло соединить с кефиром и подогреть до 30 градусов. Дрожжи развести в небольшом количестве воды. Муку смешать с разведенными дрожжами, влить туда кефир, добавить соль, сахар. Вымесить и поставить на полчаса, чтобы подошло. Через 30 минут можно делать булочки, пирожки. Если покажется, что тесто недостаточно взошло, не следует переживать, оно поднимется при выпечке.

Дрожжевое тесто на сметане

Дрожжевое тесто на сметане

Идеально подходит для открытых пирогов с ягодами. Развести дрожжи в трех ложках воды и растереть с сахаром. Прибавить яйца, сметану, муку, размешать и влить растопленное масло. Замесить тесто и отставить на один час. Подбить его слегка мукой и оставить еще на 20 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы тесто подошло.

Ингредиенты: 1 кг муки, 1 ложка с верхом дрожжей, 200 г сметаны, 200 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 2 яйца, соль.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Дрожжевое тесто для пирожков рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Дрожжевое тесто для пирожков рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Дрожжевое тесто для пирожков

АВТОР: Анастасия порций:  8ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа + 1 час

Добавить в книгу рецептов308

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

550 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

50 г

Сухие дрожжи

11 г

Сахар

3 столовые ложки

Соль

1/2чайной ложки

Инструкция приготовления

2 часа + 1 час

Распечатать

1Просеять муку. Можно взять смесь муки высшего сорта и цельносмолотой в желаемых пропорциях.

2Добавить в просеянную муку сахарный песок, соль, пакетик сухих дрожжей (11гр), одно яйцо, сливочное масло, теплую воду. Все ингредиенты должны быть теплыми, либо комнатной температуры.

3Вымесить тесто. Я делаю в кухонной машине на небольшой скорости 30 минут. По консистенции определить, не нужно ли добавить муки или воды. Тесто не должно быть крутым. Я делаю его мягким и податливым.

4Переложить тесто в сухую большую посуду, накрыть крышкой, поставить в теплое место на 1 час. В процессе поднятия не обминать. Тесто увеличивается в размере минимум в два раза.

5Выложить тесто на смазанную растительным маслом поверхность (руки тоже можно смазать растительным маслом), обмять, разделить на кусочки желаемого размера, скатать шарики. У меня из данного количества теста получается 16 среднего размера пирожков.

6Каждый шарик размять руками в лепешку, положить начинку, защипать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут для расстойки.

7Отделить два желтка, смазать пирожки и поставить в разогретую до 230 градусов духовку (либо на приемлемую для выпечки температуру вашей печи) на 30 минут. Первые 20 минут духовку не открываю. Потом можно контролировать процесс выпекания, открывая дверцу.

8Готовые пирожки выкладываю на решетку для остывания (чтобы не отсырели) и накрываю чистым полотенцем.

Популярные запросы:

Комментарии (15):Показать все комментарии

0

Так сколько яиц — 1 или 3?

ОтветитьПожаловаться

0

Всего три — одно в тесто и два желтка на смазывание. В рецепте все написано.

ОтветитьПожаловаться

0

Для самого теста 1 яйцо, а из других двух яиц берутся желтки, чтобы смазать пирожки

ОтветитьПожаловаться

0

1 яйцо на тесто и 2 желтка на самзку пирожков, итого 3)

ОтветитьПожаловаться

1

Тесто шикарное.но при запекании в моей духовке за 20 минут пирожки полностью засохли. Вторая партия за 15 минут приготовилась успешно. Поэтому 30мин не всем духовка подойдет

ОтветитьПожаловаться

0

Сделала все по рецепту. Тесто получилось очень крутое. Сразу стало видно что на такое количество муки очень мало жидкости указанно в рецепте. Добавляла воды, пыталась исправить то что получилось. Когда оно за час толком не поднялось, поняла что испортила продукты. Очень жаль потерянного времени и продуктов. Больше никогда не буду так делать. Возможно ваш рецепт подходит только для вымешивания в тестомесе. После посмотрела рецепты в интернете, оказывается все нормальные люди сначала заливают дрожжи тёплой водой и только потом добавляют в муку. А не все в одну миску как у вас.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Claire Densmore

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Воздушное тесто для пирожков рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Воздушное тесто для пирожков рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Воздушное тесто для пирожков

АВТОР: Ирина Сапцова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов116

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сухие дрожжи

11 г

Соль

1 чайная ложка

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

1 штука

Растительное масло

6 столовых ложек

Пшеничная мука

500 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.

2Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

3В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

4Сверху просеять 400 г муки

5И перемешать лопаткой или ложкой.

6Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

7Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

8Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

9Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

10По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.

11Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

12Тесто выложить на стол,

13Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру — это называется «сделать замок» — перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

14Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

15Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

16Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

17Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (18):Показать все комментарии

0

Очень хороший рецепт. Спасибо!

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт бомба! Духовку разогрева до 40 градусов и там держала тесто — отлично поднялось! Пирожки даже после пребывания в холодильнике нежнейшие!

ОтветитьПожаловаться

0

Обычно с дрожжевым тестом не любила работать. Но этот рецепт просто замечательный. Каждый раз пирожки получаются исключительные. Спасибо, что поделились рецептом)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Claire Densmore

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт – дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Найти идеальный рецепт дрожжевого теста для пирожков – задача, на которую можно потратить не один год, ведь рецептов больше, чем звезд на небе. На молоке, на кефире, на воде, на сметане и на сливочном или постном масле, опарное, безопарное – реально дрожжевое тесто для пирожков готовится тысячью и одним способов! Глаза разбегаются – какой же рецепт выбрать? Чтобы свести ваши муки выбора к нулю, мы подобрали самые популярные рецепты, которые собирают море восторженных отзывов. То есть по сути собрали в одной статье самые модные тенденции современной домашней выпечки вкусных пирожков. Рецепты расположены от самого простого и быстрого к самому непростому, требующему определенных кулинарных навыков.

Пошаговый рецепт простого дрожжевого теста для пирожков
Быстрое тесто для пирожков на молоке с сухими дрожжами
Пирожковое тесто на кефире
Сдобное дрожжевое тесто для пирожков на сметане и яйцах
Слоеное дрожжевое тесто для пирожков

Начнем с пошаговой инструкции, для тех, кто вообще не в курсе, с какого конца браться за дрожжевое тесто. Даже если вы ни разу не имели дело с дрожжами, по этому рецепту вы научитесь готовить отличное дрожжевое тесто для пирожков в духовке. Хотя, наверно, каждый в детстве крутился на кухне у бабушки и помнит, как поднималось спрятанное под полотенце тесто, этот запах неповторимый, стол, уставленный тарелками с разной начинкой (моя бабушка, к примеру, пекла пирожки не только с капустой и с луком и яйцами, но и с маком и с ягодами), ощущение мягкой булочки в руках, которую нужно было мять, а потом раскатывать скалкой на посыпанном мукой столе. И пусть первые пирожки не получались такими же аккуратными и пухленькими, как у бабушки. Но даже кривенький и разошедшийся по шву пирожок, приготовленный своими руками, казался самым вкусным. Это тесто идеально подойдет для пирожков с мясом, с капустой, с картошкой, с грибами, с рисом и яйцами.

Освоив азы, переходите к самому «крутому», я бы даже сказала, волшебному рецепту дрожжевого теста из нашей коллекции. Это дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке. Звучит вполне привычно, правда? В чем же волшебство? А в том, что вам не придется ждать, пока тесто поднимется. Замесил, разделал – и сразу в печь! Невероятно, но факт. Пирожки получаются пуховые, начинка подходит любая – и сладкая, и несладкая. Рецепт.

Таким же универсальным является и дрожжевое тесто для пирожков на кефире. Оно скороспелое, но все же требует дополнительного часа времени, чтобы подняться. Его главное достоинство – особая нежность и изумительный вкус. Кисломолочные продукты особым образом воздействуют на пшеничный белок, придавая ему ни с чем не сравнимый благородный вкусовой оттенок. (Перейти к рецепту.) А если вы, как и я, считаете, что нет предела совершенству, попробуйте дрожжевое тесто на сметане, рецепт на сухих дрожжах, опробован мною уже неоднократно и является безусловным фаворитом моей коллекции.

И последний рецепт для тех, кто любит кулинарные задачи посложнее – знаменитое слоеное дрожжевое тесто. Оно готовится совсем не так, как обычное. Никаких длительных охлаждений или льда на столе. Наоборот – масло мы будем использовать мягкое, которое легко намазывается. Процесс приготовления теста очень приятный, хотя и требует кропотливости и времени. Но результат того стоит.

Пошаговый рецепт с фото: дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Для первого опыта мы предлагаем наипростейшее дрожжевое тесто для пирожков, пошаговый рецепт с фото специально для новичков, кому нужно обязательно увидеть, как выглядят подошедшие дрожжи, какова консистенция теста и не сделана ли ошибка при замесе. Тесто делается даже проще привычного теста для пирогов с дрожжами на молоке. Оно очень приятное в работе, эластичное, нелипкое, не рвется, то есть можно раскатывать его достаточно тонко, что особенно важно для тех, кому нравится, чтобы в пирожке было больше начинки, чем теста. Пирожки легко защипываются, не раскрываются при выпечке. На вкус – мягкие, пуховые. Тесто особенно хорошо для пирогов с мясной, грибной, картофельной, капустной, рисовой, луковой или яичной начинкой. То есть для пирожков несладких по преимуществу. Если хотите сладких, то для них отличное тесто в следующем рецепте. Я дам продукты на два противня пирожков. Достаточно, чтобы накормить всех страждущих, но при этом не утомиться с приготовлением.

Ингредиенты:

  • Мука 2 стакана объемом 250 мл*,
  • Растительное масло рафинированное 8 столовых ложек (50 мл),
  • Дрожжи сухие быстродействующие 1 пакетик весом 11 грамм,
  • Вода 200 мл (строго!),
  • Сахар 1 чайная ложка с горкой,
  • Соль ½ чайной ложки

* (с горкой высотой примерно 1 сантиметр)

Как готовить тесто по шагам

1 шаг

Сначала подбреем все ингредиенты, чтобы ничего не перепутать. Успех именно этого дрожжевого теста во многом зависит оттого, насколько правильно соблюдено соотношение муки и воды. Воды должно быть ровно 200 мл. Наберите ее с отдельную емкость. Это позволит избежать ошибки.

Возьмите чашку, высыпьте туда дрожжи, сахар и залейте небольшим количеством воды (отливайте из той емкости, в которую мы набрали 200 мл воды – остальная жидкость пойдет на замес теста). Перемешайте и оставьте на 20 минут. За это время дрожжи активируются и образуют вот такую толстую пузырчатую «шапочку».

2 шаг

Можно месить тесто. Берем тазик или миску. Всыпаем муку, наливаем воду, добавляем соль, растительное масло, вливаем поднявшиеся дрожжи. Смешиваем ложкой. И затем принимаемся месить руками. Заметьте время – мучить тесто нужно будет где-то не менее семи минут. А лучше 10. Немного липкое поначалу, оно постепенно станет мягким, эластичным, будет легко отходить от рук.

3 шаг

Положите тесто в миску, сверху смажьте растительным маслом без запаха (руками или кисточкой, чтобы тесто сверху не покрылось плотной корочкой), накройте полотенцем или крышкой от кастрюли и оставьте подниматься минут на сорок. В теплое место ставить не обязательно. При комнатной температуре тесто поднимется примерно в два раза. Обминать его уже не нужно. Сразу выкладывайте на стол и приступайте к разделке пирожков. Их должно получиться около 15 штук.

Лучшее дрожжевое тесто для пирожков — с сухими дрожжами на молоке

Если посмотреть рецепты пирожков на дрожжевом тесте, то самый, пожалуй, неприятный момент в замешивании теста на дрожжах – полуторачасовое ожидание, пока оно, наконец, поднимется, и можно будет приступать к выпечке. Вот почему это дрожжевое тесто без расстойки стало для меня настоящей палочкой-выручалочкой. Замешивается оно буквально минут за 20 + минут 20 на выпечку, времени на подъем не требует совсем. Замесил – и сразу можно лепить и в духовку. Красота! Тесто универсальное, подходит как для пирожков со сладкой, так и несладкой начинкой.

Ингредиенты:

  • молоко любой жирности 1 ст.,
  • вода 50 мл (5 столовых ложек),
  • маргарин для выпечки 1 пачка (200 г),
  • яйца среднего размера 2 шт. ,
  • сахар 2 столовых ложки,
  • дрожжи быстродействующие 1 пакетик весом 11 грамм,
  • соль половина чайной ложки без горки,
  • мука 600 г (3 полных + 3/4 ст.).

* 1 ст. = 250 мл.

Способ приготовления быстрого дрожжевого теста без расстойки

Чтобы приготовить отличное тесто для пирогов с дрожжами на молоке, для начала нужно придать дрожжам силу, чтобы они смогли очень быстро поднять тесто. Для этого смешиваем дрожжи с теплой сладкой жидкостью. Смешать дрожжи с сахаром, залить их, помешивая, пятью столовыми ложками воды. Как только все крупинки разойдутся, отставить миску в теплое место минут на десять-пятнацать. Тесто у нас подходить и настаиваться не будет, но дрожжам все равно нужно дать время, так сказать, на активацию.

Время будет лететь быстрее, если параллельно заняться подготовкой остальных ингредиентов на тесто. Маргарин растопить, предварительно порубив его некрупными кусочками – так оно будет таять быстро и равномерно. А чтобы не допустить закипания, топить его лучше на водяной бане или в толстостенной посудине и на минимальном нагреве плиты.

Растопленный маргарин подсолить и смешать с молоком. Эта молочная смесь должна быть теплой. Проверить его температуру можно, капнув пару капель жидкости на запястье.

В отдельной миске совсем чуть-чуть взбить яйца, затем ввести их в молоко и ещё разок слегка взбить.

К этому времени на дрожжах уже должна появиться приличных размеров пышная пузырчатая шапочка – знак того, что дрожжи работают отлично, и пора вводить их в жидкую составляющую теста.

Когда дрожжевая смесь на месте, ещё раз тесто размешать и можно добавлять в него последний ингредиент – муку. Всыпать её следует постепенно, сразу просеивая через сито. Тесто вымешивается легко. Получается очень нежным и мягким. К рукам не липнет совершенно.

Все, тесто готово к лепке пирожков.

Несколько советов по дальнейшей работе. При формировании пирожков муку на подпыл берите по минимуму. Из указанного количества ингредиентов у меня выходит пирожков на два противня. Так вот первую партию пирожков нужно ставить в холодную (!) духовку, прогревать её заранее не надо! Выпекаются пирожки при тем-ре 180-200 градусах минут 20. Ну, а пирожки второй партии, как ни крути, успевают расстояться, потому прогретая духовка – самое подходящее для них место.

Тесто дрожжевое для пирогов на кефире

Рецептов приготовления пирожков на дрожжевом тесте нынче столько, что подобрать для самый подходящий не так просто. И чтобы облегчить вам задачу, я сразу расскажу вам обо всех преимуществах этого рецепта. Дрожжевое тесто на кефире – это настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Не больше часа вам потребуется, чтобы замесить это, не побоюсь этого слова, великолепное тесто. Всего 20 мин. на замес, 30-40 мин. на подъем – и вот у вас готово нежнейшее дрожжевое тесто, которое сгодится на любую выпечку, какую пожелаете!

Ингредиенты:

  • кефир (2,5–3,2%) 200 мл,
  • молоко (жирность любая) или вода 50 мл,
  • яйцо 1 шт. ,
  • масло растительное 100 мл,
  • сахар 1 ст. л.,
  • дрожжи (сухие) 3/4 пакетика,
  • сода щепотка,
  • соль 1 ч. л.,
  • мука (пшеничная, ВС) 3,5 ст. (250-граммовых).

Как приготовить дрожжевое тесто на кефире

Молоко (воду) слегка подогреваем, разводим в нем пол-ложки сахара, после чего в эту сладкую жидкость вводим дрожжи и размешиваем их до полного растворения. Отставляем миску с опарой в сторонку, дабы дать возможность дрожжам проснуться и заработать. В среднем на это уходит около 10 мин.

Как только вы заметите, что опара заметно подросла и сверху на ней появилась пышная дрожжевая шапочка, можно готовить тесто дальше. Теперь настал черед кефира. Если он холодный, слегка его подогреваем (удобней делать это в СВЧ) и выливаем в замесочную миску. В кефир добавляем буквально щепотку соду, соль и хорошенько его перемешиваем. Зачем в тесто идет сода, если оно у нас дрожжевое, и никаких подъемных функций она не выполняет? Все просто: сода в данном случае нужна для того, чтобы избавить готовую выпечку от характерной кефирной кислинки. Если эта кислинка вас не смущает, вполне можно обойтись и без соды.

Далее вводим в тесто яйцо, оставшийся не использованным сахар и уже подошедшую опару. Легко и аккуратно взбиваем массу венчиком (или вилкой), после чего вводим в тесто половину муки. Размешиваем тесто так, чтобы разошлась вся мука, получается довольно густая комковатая масса. Теперь вливаем в эту массу последний ингредиент – масло и вновь вымешиваем.

Не прекращая мешать, вводим в тесто оставшуюся муку, и, когда оно загустеет настолько, что работать венчиком (вилкой) станет неудобно, переходим на вымешивание теста руками. Для этого присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством (буквально одной горстью) муки и интенсивно вымешиваем очень мягкое, податливое тесто. Липнуть к рукам оно перестает уже минут через 10-13 вымешивания.

Как только перестало липнуть – отправляем тесто на расстойку. И вот, спустя каких-то 30-40 мин., тесто будет полностью готово к дальнейшему использованию.

Нет ничего вкуснее маминых пирожков! Уверена, так (или почти так) скажет каждая хозяйка. У неё они всегда нежные, вкусные и ароматные. Не припомню ни единого раза, когда бы её тесто дрожжевое для пирогов на сметане и яйцах вышло неудачным. Сама я освоила его не так давно. Нет, ставить его совершенно не сложно! Просто на это требуется часа 3-4 свободного времени (с учетом времени на приготовление начинки, конечно). Главным преимуществом этого варианта теста, то, ради чего стоит провести эти часы на кухне, — просто сказочно нежное тесто, испортить которое невозможно, даже если вдруг вам попадутся не самые хорошие дрожжи. Плюс возможность его использования с разными вариантами начинок. Если вам нужна «упаковка» для начинки сладкой, например, фруктовой или маковой, можно при желании добавить чуть больше сахара или пару 11-граммовых пакетиков ванильного сахара, для пресной — сократить его количество до минимума. Так или иначе, улетают такие пирожки в миг, потому я привыкла замешивать это дрожжевое сметанное тесто сразу на 400 г сметаны.

Ингредиенты:

  • сметана средней жирности (15-20%) 400 г,
  • вода 80 мл (примерно 1/3 ст.),
  • яйца 3 шт.,
  • сахар 4 ст. л.,
  • соль 1 ст. л. (неполная),
  • дрожжи сухие 1 пакетик,
  • мука 1 кг (6 ст. с горкой).

*объем стакана = 250 мл

Как приготовить самое вкусное дрожжевое тесто на сметане и яйцах

Главное в тесте дрожжевом для пирогов – опара. С неё и начинаем приготовление. Воду немного подогреваем, буквально секунд 10-15 в СВЧ на максимальной мощности, и разводим в ней сухие дрожжи и одну ложку сахара. Ни малейшей крупинки не должно остаться. Развели и убираем в теплое местечко, к батарее, например. Прикрывать посудину с опарой нет необходимости. К тому же, за открытой проще следить, чтобы не сбежала.

Пока опара зреет, смешиваем венчиком (или миксером на минимальной скорости) яйца с оставшимся сахаром и солью. После чего добавляем к этой сладкой смеси сметану и снова венчиком все перемешиваем. Важно! Смешиваемые продукты должны быть примерно одной температуры. А это значит, что как задумали печь пироги, вынимайте всё нужное из холодильника, оставляйте минут на 30-60 в кухне на столе, и только потом начинайте готовить.

Дальше несколько минут отдыхаем, дожидаясь готовности опары, после – аккуратно смешиваем все в одной емкости, где тесто наше будет расстаиваться.

Просеиваем в эту емкость муку и замешиваем податливое, мягенькое тесто. За счет жирности сметаны к рукам оно практически не липнет. При работе (лепка пирожков) муки на подпыл не требуется, достаточно смазать руки любым маслом.

Замешенное тесто прикрываем и отправляем подрасти куда-нибудь в тепло примерно на час. Осторожно, тесто увеличивается раза в три, потому не ошибитесь с выбором посуды для него.

Как только тесто подросло, вынимаем его, обминаем и можно начинять его начинкой. Потом тесто должно подойти ещё разок: когда пирожки будут уже сформированы и готовы к отправке в духовку. Оставляем их на 20 минуток, затем аккуратно смазываем (желтком, маслом, сладкой водой – по желанию) и также аккуратно отправляем на выпечку.

Дрожжевое слоеное тесто на пирожки

Это рецепт для тех, кто уже отлично умеет делать тесто для пирогов с дрожжами на молоке. Рецепт мною лично, что называется, выстраданный, потому что За осваивание процесса приготовления настоящего дрожжевого слоеного теста я взялась только тогда, когда техникой замешивания теста дрожжевого овладела, можно сказать, в совершенстве. Признаюсь, меня пугала эта трудоемкая процедура с постоянным сворачиванием/раскатыванием и замораживанием теста, потому сначала я опробовала быстрый вариант. Что сказать? Получается неплохо, но назвать его слоеным едва ли можно. Выходит обычное дрожжевое, но чуть более воздушное. И уж конечно, оно ни в какое сравнение не идет с тем вариантом, о котором я расскажу ниже. Да, это дрожжевое слоеное тесто для пирогов готовится долго и нудно, но, поверьте, результат превзойдет все ваши ожидания. Не бойтесь попробовать, и у вас в обязательном порядке все получится!

Ингредиенты:

  • молоко 250 мл (1 граненый стакан с ободком),
  • сахар 1,5 столовых ложки,
  • сливочное масло 200 грамм,
  • сухие быстрые дрожжи 5-6 г (половинка пакетика),
  • яйцо 1 шт.,
  • мука пшеничная ВС 3 ст. (полных, 250-граммовых),
  • соль 1 ч. л.

Как приготовить домашнее дрожжевое слоеное тесто

Такого рода тесто замешивается опарным способом, посему сначала будем ставить опару. Для этого сразу в большой, подходящей для замешивания дрожжевого теста, миске смешиваем сухие дрожжи и сахар, заливаем их примерно третей частью чуть тепленького молока. Если у вас вместо сухих дрожжей свежие, то 25 г будет достаточно (из расчета: 50 г на 1 кг муки).

Взбиваем дрожжевую смесь вилкой или венчиком и отправляем миску в теплое место на 10 минут. После чего вводим в миску к опаре оставшееся молоко и яйцо. Вновь взбиваем смесь венчиком и даем постоять в покое ещё десять минут. За этот промежуток времени масса должна вырасти как минимум вдвое.

Далее просеиваем в жидкую смесь муку и замешиваем тесто, которое должно быть упругим и не липнуть к рукам. Поначалу оно будет мягким, но в процессе вымешивания приобретет нужную нам консистенцию. На тщательное вымешивание уходит обычно 5-7 мин. Поскольку масло в тесто пока не добавлялось, немного муки потребуется на подпыл.

Больше тесто подходить не будет, потому, как только закончили вымешивание, припыляем рабочую поверхность и протираем скалку мукой. Раскатываем тесто от середины к краям в прямоугольный (желательно) пласт толщиной около 5 мм, тоньше не нужно.

Вот сейчас начинается самый нудный процесс – формирование слоистости теста. Масло сливочное слегка подогреваем так, чтобы оно только размягчилось, но не начало таять. Можно просто заранее вынуть его из холодильника и, пока тесто будет замешиваться, оно дойдет до нужного состояния. Промазываем маслом пласт теста так, чтобы одна треть и примерно 1 см по краям остались не промазанными. То есть промасливаем только две три пласта, оставляя по краям чистые бортики.

Далее берем эту чистую треть и заворачиваем её на середину промасленной части, а оставшуюся свободной промасленную треть теста заводим на середину. Получается, что пласт теста свернут в три слоя, и каждый слой промазан маслом. Слегка прижимаем края, прячем свернутое тесто в специальную пищевую пленку или просто в целлофановый пакет и прячем его в морозилку на 15 мин. Хорошее сливочное масло за это время успевает схватиться.

Затем вынимаем тесто из морозилки на рабочую поверхность, присыпаем мукой и раскатываем его вновь в длинный прямоугольник. Важно! Катаем тесто только в одном направлении!

Далее повторяем процедуру со смазыванием теста маслом и сворачиванием, прячем в пленку и в морозилку ещё на 15 мин. В идеале процедура раскатывания, смазывания, сворачивания и охлаждения проводится ещё 3-4 раза, но я обычно ограничиваюсь всего тремя. После чего готовое тесто убирается в морозилку на 8-10 часов и готово! Теперь дрожжевое слоеное тесто можно использовать для выпечки.

Надеюсь, один или несколько рецептов пирожкового теста станут вашими любимыми. Приятной вам выпечки!

Пирожки дрожжевые на воде на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать на сковороде дрожжевые пирожки на воде? Отмерьте необходимые ингредиенты. Пшеничную муку берите высшего качества. Растительное масло рафинированное, без запаха.

  • Шаг 2:

    Как замесить дрожжевое тесто на воде? В теплой воде (не больше 40 градусов) растворите сухие дрожжи. Всыпьте сахар, соль и перемешайте. Дрожжи в теплой среде начинают активно работать, в горячей погибают, а в холодной не просыпаются. Оставьте опару на 10 минут в теплом месте. За это время на ее поверхности должна образоваться пенная шапочка. Если этого не произошло, значит дрожжи испорчены или просрочены. Лучше взять другие, иначе выпечка не получится.

  • Шаг 3:

    Влейте рафинированное растительное масло.

  • Шаг 4:

    Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. От этого зависит пышность будущей выпечки. Также учтите, что мука отличается по своим свойствам, потому ее количество может понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте. Подробнее сможете прочитать в статье, ссылку на которую вы найдете в конце рецепта.

  • Шаг 5:

    В миску с просеянной мукой влейте жидкую дрожжевую смесь.

  • Шаг 6:

    Размешайте. Мука вся не впитается, но так и должно быть.

  • Шаг 7:

    Влейте крутой кипяток, быстро размешивая массу ложкой.

  • Шаг 8:

    Постепенно замешивайте тесто. Месить его нужно довольно долго (примерно 10-15 минут), пока оно не перестанет липнуть к рукам.

  • Шаг 9:

    Консистенция теста получается гладкой, ровной и эластичной. Если оно сильно липнет к рукам, можно добавить еще немного растительного масла (приблизительно 1-2 ст.л.).

  • Шаг 10:

    Миску с тесто накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут (я использую для этих целей духовку, включив ее на 50 градусов). За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

  • Шаг 11:

    Пока тесто расстаивается, приготовьте начинку. Как сделать начинку для пирожков из картошки? Помойте и очистите картошку и лук.

  • Шаг 12:

    Как отварить картофель для начинки? Положите его в холодную воду и поставьте на небольшой огонь. Воду подсолите. Дождитесь закипания, огонь убавьте. Варите картофель около 30 мнут, она должна хорошо протыкаться ножом.

  • Шаг 13:

    Лук и нож промойте холодной водой, чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз. Нарежьте его мелкими кубиками.

  • Шаг 14:

    Влейте в сковороду растительное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Опустите деревянную лопатку, если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно обжаривать лук до золотистости.

  • Шаг 15:

    С картофеля слейте воду. Добавьте обжаренный лук. Превратите его в пюре любым удобным и доступным способом. Я делаю это при помощи обычной толкушки.

  • Шаг 16:

    Начинка для пирожков готова.

  • Шаг 17:

    Тесто к этому времени наверняка уже хорошо подошло.

  • Шаг 18:

    Припылите рабочую поверхность мукой. Выложите тесто. Разделите его на равные колобочки (должно получиться 22-24 шт.).

  • Шаг 19:

    Каждый колобочек разомните руками в лепешку (толщина около 0,5 см). По серединке положите ложку начинки.

  • Шаг 20:

    Тщательно защипните края, не оставляя щелей.

  • Шаг 21:

    Теперь аккуратно сплющите пирожок.

  • Шаг 22:

    Уложите заготовки на стол присыпанный мукой швом вниз.

  • Шаг 23:

    В сковороду налейте большое количество растительного масла (с высокой температурой дымления). Как проверить достаточно ли хорошо разогрето масло? Опустите деревянную лопатку. Если вокруг собрались пузырьки, значит готово. Осторожно, чтобы не обжечься, выкладывайте заготовки. Жарьте их буквально по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.

  • Шаг 24:

    Готовые румяные пирожки выкладывайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтоб избавиться от лишнего жира. Приятного аппетита!

  • Дрожжевое тесто для пирожков – рецепты дрожжевого теста для пирожков

    Некоторые хозяйки избегают приготовления пирожков при всей любви к ним, так как не хотят заморачиваться с приготовлением теста и считают, что оно может не подойти должным образом, безнадежно испортив блюдо. Конечно, случается всякое, но, смеем вас уверить, что при соблюдении всех нюансов и рекомендаций дрожжевое тесто для пирожков получится очень вкусным и пышным, ну а как этого добиться, мы расскажем вам дальше. Советуем вам не бояться и поскорее порадовать своих близких вкуснейшими пирожками собственного приготовления!

    Дрожжевое тесто для пирожков имеет безграничное количество рецептов, неизменными ингредиентами которых являются мука, дрожжи, сахар, соль и жидкость, такая как вода, минералка, молоко, кефир или простокваша. Также в тесто могут добавляться яйца и растительное масло. Дрожжевое тесто для пирожков бывает двух типов – безопарное и опарное. В первом случае тесто готовится в один этап – сразу смешиваются все компоненты, после чего тесту дают подняться в течение 1-2 часов. Этот процесс называется расстойкой. Опарное тесто подразумевает более длительное время приготовления – сначала готовится опара (жидкое тесто) из половины муки, дрожжей и жидкости, после чего опара бродит не менее часа, а затем к ней добавляется оставшаяся мука, и тесто оставляют для подъема на 1,5-2 часа. Второй способ, несомненно, наиболее трудоемкий, зато, освоив его, вы сможете готовить потрясающе вкусные и пышные дрожжевые пирожки, заслужив репутацию умелой хозяйки.

    Дрожжевое тесто для пирожков уже своим названием говорит о том, что ключевым компонентом здесь являются дрожжи, поэтому крайне важно, чтобы они были качественные. Дрожжи могут использоваться быстродействующие сухие, что удобнее и проще всего, или свежие прессованные. Хорошие дрожжи должны иметь приятный спиртной запах. Ни в коем случае не используйте дрожжи с истекшим сроком годности – тесто просто не поднимется. Не менее важную роль играет и мука – она должна быть высшего или первого сорта. Качественная мука имеет белоснежный цвет, а если в нее капнуть немного воды, цвет не поменяется.

    Пирожки, приготовленные из дрожжевого теста, получаются очень вкусными, пышными и мягкими, но только при соблюдении всех правил. Каких? Сейчас расскажем! Прежде всего, все смешиваемые ингредиенты должны быть теплыми. Не следует добавлять в тесто молоко или яйца сразу из холодильника, так как это замедлит подъем теста. Вода или молоко, используемые при приготовлении теста, должны иметь температуру 30-35°C – никакого кипятка! Именно при такой температуре дрожжи наиболее активны. В горячей жидкости они просто сварятся, в то время как при низкой температуре не активируются. Не ленитесь просеивать муку – эта простая манипуляция обогащает муку кислородом и устраняет все комочки. Муку нужно добавлять постепенно, частями, а не всю сразу. Не перебарщивайте с сахаром в тесте – его избыток может замедлить брожение, а при выпекании пирожки будут слишком быстро подрумяниваться и могут подгореть.

    Дрожжевое тесто для пирожков боится сквозняков, поэтому готовьте его на теплой кухне, не допуская попадания холодного воздуха. Тесто нужно вымешивать около 10-15 минут до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным и не будет отставать от рук и миски. Далее тесту нужно дать подняться, накрыв емкость с тестом чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой. За время расстойки теста, которая длится, в среднем, от 1 до 2 часов, тесто необходимо обмять 1-3 раза. Не выдерживайте тесто дольше 3 часов, так как его качество при этом может пострадать. Определить время конечного подхода теста поможет простой тест. Нужно проткнуть тесто пальцем и посмотреть на вмятину – если она быстро затянулась, тесту нужно дать еще подойти, а если вмятина не затягивается несколько минут, можно начинать лепить пирожки. За время расстойки тесто должно увеличиться в объеме в 2,5-3 раза. Сформированным пирожкам также лучше дать расстояться 10-20 минут. Если вы готовите опарное тесто и заметили, что опара практически не поднялась, дальнейшие старания по приготовлению теста, к сожалению, тоже не увенчаются успехом. Вероятно, все дело в дрожжах (их срок годности подошел к концу или продукт неправильно хранили) или в несоблюдении рекомендаций по приготовлению дрожжевого теста.

    Если до настоящего момента вы нечасто сталкивались с приготовлением дрожжевого теста для пирожков, советуем вам начать с самых простых рецептов, а затем уже переходить к более сложным вариантам опарного теста, совершенствуя свои навыки. Поверьте, в приготовлении дрожжевого теста нет ничего сложного – главное, запастись терпением и четко соблюдать инструкции. Дрожжевое тесто для пирожков, приготовленное по нашим рецептам, подходит для сладких, овощных и мясных начинок, а пирожки можно как запекать в духовке, так и жарить в масле на сковороде.

    Постное дрожжевое тесто для пирожков

    Ингредиенты:
    500 г муки,
    300 мл теплой воды,
    100 мл растительного масла,
    1 пакетик сухих дрожжей,
    1 столовая ложка сахара,
    1/2 чайной ложки соли.

    Приготовление:
    В теплую воду добавить дрожжи и сахар, хорошо размешать и оставить на 10-15 минут. Затем добавить растительное масло, соль и просеянную муку, которую следует вводить постепенно. Замесить мягкое эластичное тесто, легко отстающее от рук. Выложить тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой и дать подняться в теплом месте в течение 40 минут. После этого тесто следует обмять, а затем убрать в теплое место еще на 40 минут. Затем тесто нужно снова обмять и можно готовить пирожки.

    Дрожжевое тесто для пирожков на воде (опарное)

    Ингредиенты:
    380-400 г муки,
    7 г сухих дрожжей,
    1 яйцо,
    1 стакан теплой воды,
    1,5 столовой ложки сахара,
    2-3 щепотки соли.

    Приготовление:
    Теплую воду налить в миску, добавить сахар и соль, перемешать. Добавить 1/3 просеянной муки и дрожжи. Взбить венчиком, накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место. Через 25 минут добавить в опару взбитое в пену яйцо и аккуратно перемешать. Добавить еще 1/3 часть муки и перемешать. У вас должно получиться липкое тесто. Снова накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 25 минут. После этого добавить оставшуюся муку и замесить эластичное тесто. Далее можно приступать к приготовлению пирожков.

    Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

    Ингредиенты:
    500 г муки,
    200 мл кефира,
    100 мл растительного масла,
    7 г сухих дрожжей,
    2 столовые ложки сахара,
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Смешать подогретый кефир с растительным маслом. Смешать 400 г муки с дрожжами, сахаром и солью. Влить кефирную массу и замесить тесто. Добавить оставшуюся муку и месить до получения эластичного теста. Выложить тесто в емкость, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме. После этого можно лепить пирожки.

    Дрожжевое тесто для пирожков без яиц

    Ингредиенты:
    450 г плюс 3 столовые ложки муки,
    250 мл теплого молока или воды,
    80 мл растительного масла,
    2 чайные ложки сухих дрожжей,
    1 столовая ложка сахара,
    1/2 чайной ложки соли.

    Приготовление:
    Налить в миску теплое молоко или воду, добавить дрожжи и сахар. Размешать венчиком. Добавить 3 столовые ложки муки и снова размешать. Прикрыть миску полотенцем и поставить на 10-15 минут в теплое место, пока на поверхности не появится пена. После этого добавить соль и большую часть муки по частям. Перемешать. Добавить растительное масло и перемешать. Добавить оставшуюся муку, сколько возьмет тесто. Замесить мягкое тесто, легко отстающее от рук. Выложить тесто в емкость, смазанную маслом, накрыть полотенцем и убрать на 2 часа в теплое место, обминая 3 раза за это время. После этого выложить тесто на стол, обмять и приступить к формированию пирожков.

    Картофельное тесто для пирожков на дрожжах

    Ингредиенты:
    3,5 стакана муки,
    300 мл молока, воды или картофельного отвара,
    1 стакан картофельного пюре,
    2 столовые ложки растительного масла,
    1/2 – 1 столовая ложка сахара,
    2 чайные ложки сухих дрожжей.

    Приготовление:
    Смешать теплую жидкость с растительным маслом и картофельным пюре. Добавить муку, дрожжи, сахар и соль. Замесить тесто и убрать в теплое место примерно на 1,5 часа. За это время тесто необходимо обмять 1-2 раза.

    Дрожжевое тесто для пирожков на опаре

    Ингредиенты:
    500-580 г муки,
    1 стакан воды или молока,
    2 яйца,
    70 г сливочного масла,
    2 столовые ложки сахара,
    5 г сухих дрожжей или 15 г прессованных дрожжей,
    1/2 чайной ложки соли.

    Приготовление:
    Налить в миску 1/3 стакана теплой воды или молока. Добавить дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 1/2 стакана муки. Перемешать до однородной консистенции и убрать в теплое место, пока масса не увеличится в объеме в 3-4 раза. Далее добавить оставшуюся жидкость и половину оставшейся муки, перемешать. Убрать опару в теплое место на 40-60 минут – за это время она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Затем добавить яйца, оставшийся сахар, размягченное сливочное масло и соль. Перемешать, после чего всыпать большую часть оставшейся муки и замесить тесто. Выложить тесто на стол и вымешивать, добавляя оставшуюся муку по мере необходимости. Получившееся тесто должно быть мягким и гладким. Поместить тесто в емкость, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2-2,5 часа, обмяв его два раза за это время. Тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.

    Тесто для пирожков на живых дрожжах

    Ингредиенты:
    500 г муки,
    220 мл молока,
    1 яйцо,
    30 г сливочного масла,
    25 г свежих прессованных дрожжей,
    1 столовая ложка сахара,
    1/3 чайной ложки соли.

    Приготовление:
    Размешать сахар в теплом молоке и добавить дрожжи. Перемешать и оставить на 20-25 минут. Яйцо и растопленное сливочное масло взбить венчиком. Добавить дрожжевую массу и перемешать. Всыпать просеянную муку и соль. Замесить эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Выложить тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть кухонным полотенцем и дать расстояться в течение 2-2,5 часов, обмяв тесто 1-2 раза за это время.

    Не зря говорят, что для того, чтобы тесто удалось, к нему нужно относиться с любовью, поэтому готовьте дрожжевое тесто для пирожков с удовольствием и хорошим настроением, и тогда у вас обязательно все получится! Приятного аппетита!

    Светлана Попова 

    Быстрое пирожковое тесто (дрожжевое) – Фото-рецепты пошагового приготовления

    Ингредиенты для быстрого пирожкового теста:

    пакетик (10-12г) сухих дрожжей,
    1,5 стакана теплого молока,
    4 столовые ложки сахара,
    6 столовых ложек + 3-3,5 стакана муки,
    2 яйца,
    2/3 стакана подсолнечного масла,
    щепотка соли

    Можно заменить в этом рецепте сухие дрожжи на живые прессованные – нужно будет 50 г свежих дрожжей, но тесто будет готовиться в таком случае немного дольше.

    Теста из такого количества ингредиентов хватит на 18-20 пирожков. 

    Тесто получается чуть сладковатое, оно рассчитано на сладкие пирожковые начинки. Если вы планируете начинку не сладкую, сахара кладите в тесто не 4, а 2 столовые ложки.

    Приготовление пирожкового теста:

    Начнем, как и для любого пирожкового дрожжевого теста, с приготовления опары. Молоко  подогреваем до температуры чуть выше комнатной. Муку сахар и сухие дрожжи смешиваем в миске, потихоньку подливаем молоко и размешиваем, чтобы получилось тесто без комочков, густоты жидкой сметаны. Оставляем опару в теплом месте без сквозняков на 15 минут.

    Если дрожжи свежие — разводим их в молоке, и добавляем остальные составляющие опары, оставляем на полчаса. Когда опара запенилась и поднялась – она готова.

    А тем временем можно приготовить начинку для пирожков.

    Далее взбиваем в отдельной посуде 2 яйца с щепоткой соли до светлой однородной массы. Добавляем яйца в опару, перемешиваем.

    Добавляем 3 стакана муки, замешиваем тесто, постепенно добавляя растительное масло (2/3 стакана). Нужно замесить не крутое (не как на пельмени), но упругое, не липнущее к рукам тесто, отстающее от стенок миски и лишь чуть сплющивающееся под своим весом при скатывании в комок, но не растекающееся.

    Три стакана муки это пирожковое тесто возьмет точно, остальное добавляйте понемногу до нужной консистенции (количество муки зависит и от размеров добавленных в тесто яиц).

    Если готовили тесто со свежими дрожжами — накройте его и оставьте на доске на 15 мин. Если с сухими — можно сразу лепить пирожки и укладывать их на противень.

    Старайтесь не утяжелять тесто мукой, присыпайте доску и руки лишь чуть-чуть или вовсе смажьте их растительным маслом.

    Духовку ставим нагреваться до 180-220 градусов, а противень с пирожками оставляем на 20-30 минут в теплом месте. Когда тесто поднимется и будет готово к выпечке, смазываем пирожки сверху слегка взбитым яйцом для красивого цвета и в духовку.

     

    Это быстрое тесто для пирожков быстрое не только в приготовлении, оно и печется быстро, 20 – 25 минут. Оно нежное и воздушное. Для булочек и пирогов это пирожковое тесто тоже подойдет. Когда мне достался этот рецепт, мне сказали, что изделия из нэтого теста не черствеют длительное время и пирожки также вкусны и на следующий день, правда мне это проверить не удалось – в первый же день все пирожки исчезают 🙂

    сколько мясного пирога можно приготовить из 1 кг муки

    Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой. Кстати, если вы все еще ищете ответ на вопрос, как сделать тесто для мясных пирогов мягким, пищевая сода – ключевой секретный ингредиент. Что я узнал о своих ингредиентах для нигерийского мясного пирога: Мука: я использовал небеленую универсальную муку. Это делает тесто более эластичным. Раскатайте еще теста, нарежьте, наполните, закройте и поместите в смазанный жиром противень для духовки, пока не будет использовано все тесто. Давай сделаем это! Для теста для нигерийского мясного пирога 1 кг (8 чашек) простой муки (универсальная мука) Тем временем добавьте 1,5 кг простой муки, 3 чайные ложки разрыхлителя, 1-2 чайные ложки соли и 750 г маленьких кусочков холодного маргарина в большую миску для смешивания. . Это количество покрывает блюдо или блюдо объемом 1,5–2 литра (2 1/2–3 1/2 пинты) и покрывает пирог диаметром 23 см (9 дюймов). Только подумайте обо всех вкусных мясных пирогах, которые вы будете есть. не нужно много соли для теста с мясным пирогом Отличный пирог – это сумма двух одинаково важных частей: начинки и теста.Удалите излишки теста, оставив круглые надрезы. Выложите столовую ложку маргарина в миску с мукой. Зачерпните немного начинки для мясного пирога в центр круглых надрезов, количество должно быть таким, чтобы вы могли удобно расположить тесто, не допуская переливов. Принесите немного тепла вашему мясному пирогу, добавив несколько ингредиентов и приправ. Пирог с мясом | сделано из цельнозерновой муки Рецепты “Ешьте хорошо”. Добавьте говяжий бульон, томатный соус и соус Вустершир. В США 8 обычных чашек составляют 1 кг.Еще немного замесите тесто, раскатайте до толщины 5 мм. В большую миску насыпьте 1 кг муки; добавить 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 щепотки соли. Разбейте яйцо, взбейте его и отложите, оно может вам понадобиться довольно быстро. Ингредиенты для нигерийского мясного пирога Из песочного теста в два раза больше муки и жира, а текстура теста во многом зависит от того, какой тип жира используется и как он добавлен в муку. Название блюда происходит от одноименной французской кухонной утвари или от туре, вида голубя из восточной Канады, мясо которого часто консервировали для зимней трапезы.Благодаря связи с австралийскими футбольными правилами, Four’n Twenty имеет культовый статус в Виктории. Растворите 2 столовые ложки простой муки в половине стакана холодной воды и добавьте в начинку для мясного пирога. 4 стакана муки. Добавьте соус к тушеному мясу и овощам и помешивайте, пока соус не загустеет. Накройте кастрюлю крышкой и, как только содержимое кастрюли начнет закипать, загрузите нарезанные кубиками морковь и картофель и готовьте, пока все не будет готово. Кроме того, масло довольно тяжелое, поэтому оно делает тесто очень жирным, что снижает его эластичность.Для теста вам понадобится: 1 кг простой (универсальной) муки, перемешать с петрушкой и приправить солью и перцем. Смешайте смесь муки и масла, потерев их кончиками пальцев. Большую часть вкуса мясной пирог получит от начинки. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте от 30 до 40 минут. 20-летний травник убивает популярного отельера за то, что тот «потревожил» его после неудачного денежного ритуала. Отложите начинку для мясного пирога. Это может показаться долгим процессом только потому, что описанная здесь процедура очень подробна и включает множество советов, которые часто упускаются из виду.Вы можете быть удивлены тем, как мало воды вы хотите, чтобы тесто затвердело. Из ножа диаметром восемь дюймов (20 см) вы получите около 10 пирогов с мясом с последующими компонентами. Вы удивитесь, как мало воды нужно, чтобы тесто стало крутым. Поместите свое произведение искусства на противень и повторяйте предыдущий шаг, пока не закончится все вырезанное тесто. KSA названа послом «Изменения начинаются со меня» – FG. Еще немного замесите тесто, раскатайте до толщины 5 мм.Ваш электронный адрес не будет опубликован. Добавьте 1 стакан воды, кубики приправ и тимьян. Большую часть вкуса мясной пирог получит от начинки. Используйте нож, будь то одеяло от маленькой кастрюли или нож для мясного пирога, чтобы сделать сферические надрезы на раскатанном тесте. Сколько хранения пшеницы, чтобы испечь хлеб. Это совет, чтобы начинка мясного пирога не засыхала во время запекания. Используйте эти приправы при приготовлении говяжьего фарша, чтобы получился восхитительный острый мясной пирог. Чтобы сохранить потребление хлеба во время использования купленной муки: Следующее … Обязательные поля отмечены *.Средний мужчина (взрослый) съедает 800–850 калорий за один прием пищи. Это количество покрывает 600 мл (1 пинту) блюда или линии и покрывает 18-сантиметровый (7 дюймов) пирог; 300 г муки (10 унций) = 450 г (14 1/2 унций)). Очистите ирландский картофель и соскребите морковь. , вымойте и разрежьте эти два на крошечные кубики. Можно открыть духовку, чтобы проверить это. КЛАССИЧЕСКИЙ МЯСНЫЙ ПИРОГ ВСЕГДА ЛЮБИМЫЙ ТОЛПЫ. 4,5 унции холодной воды. Они должны быть достаточно маленькими, чтобы их можно было втереть в тесто. 1 чашка домашнего тушеного мяса из говядины содержит ~ 222 ккал. Раскатайте большее тесто, уменьшите, заполните, закройте и поместите в смазанный жиром противень, пока не будет использовано все тесто.Для начинки из сырого мяса установите духовку примерно на 375 градусов по Фаренгейту и дайте ей выпекаться примерно 45–55 минут или пока пирог не станет золотисто-коричневым. Замесите муку до жидкого состояния. Это необходимо для того, чтобы ваш мясной пирог был идеально запечатан и не раскрывался во время выпечки. Можно открыть духовку и проверить это. Так делают нигерийский мясной пирог. Загружается … Отказаться от подписки на рецепты “Хорошо питаться”? Как я уже говорил вам ранее, приготовить этот пирог просто, и количество пирогов, которое вы, вероятно, получите, зависит от типа ножа для мясных пирогов, который вы используете. Есть много вариантов начинки – очень хорошо подойдут остатки карри, например, куриный капитан, но подойдет любое тушеное блюдо с хорошим соотношением соуса к мясу или овощам. А теперь приступим к выпечке! 5,5 унций универсальной муки. 1 яйцо среднего размера. Менее 15 минут низкой сложности. Попробуйте измельчить 1 перец чили халапеньо и 2 зубчика чеснока для начинки. 1b-Еще одна частая причина твердого мясного пирога – жар. В некоторых печах пирог с говядиной можно приготовить за полчаса, в некоторых – до 50 минут.Если мы приготовим жареную курицу и подадим на стол, то она обслужит 6–7 человек. Этот рецепт классического мясного пирога можно легко приготовить заранее. Резак диаметром 8 дюймов (20 см) даст вам около 10 мясных пирогов со следующими ингредиентами. – Актриса … FG приказывает приостановить скорректированный тариф на электроэнергию, президент Ганы Нана Акуфо-Аддо принесет присягу на второй срок, нигерийские университеты откроются 18 января после 10-месячного закрытия. Отличный рецепт остатков мяса! Ингредиенты, которые вам понадобятся для пирога. Его также можно использовать для загущения соусов, кремов и начинок для пирогов. Нажмите, чтобы поделиться в Twitter (Открывается в новом окне), Нажмите, чтобы поделиться в Facebook (Открывается в новом окне), Нажмите, чтобы поделиться в LinkedIn (Открывается в новом окне), Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне), Нажмите, чтобы поделиться в Pinterest (открывается в новом окне), нажмите, чтобы поделиться в Telegram (открывается в новом окне). Это делает тесто более эластичным. Натереть яйцом внутреннюю кромку теста для мясного пирога. Сделайте пикантный мясной пирог. ПРИМЕЧАНИЕ. Количество получаемых мясных пирогов зависит от диаметра ножа для мясных пирогов, который вы используете.Из ножа диаметром восемь дюймов (20 см) вы получите около 10 пирогов с мясом с последующими компонентами. 1 средний лук Рекомендации по приготовлению мясного пирога. Вы можете подтвердить, что пирог с говядиной готов, пока он начинает подрумяниваться. Теперь начните добавлять холодную воду кусочками, одновременно складывая смесь, пока не образуется плотный шарик из теста. От начинки мясной пирог получит максимум вкуса. Сливочное масло / маргарин: я использовал масло и маргарин в соотношении 50:50. Это зависит от того, что мы готовим с курицей.На одну сторону вырезанного теста положите небольшую порцию начинки, с помощью кондитерской кисти натрите края теста яйцом перед накрытием. Смело наносите половину указанного количества элементов, если вам не нужно делать столько пирожков с мясом. Большинство из тех, кто ответил, съедают 1 буханку хлеба в неделю. Если приготовить куриный суп, то его обслужат 8 человек. Зачерпните немного начинки для мясного пирога в центр круглых надрезов, количество должно быть таким, чтобы вы могли удобно закрыть тесто без перелива.Многие люди съедят кусок горячего яблочного пирога просто ради вкуса печенья. Сварить фарш с приправами. Какой бы тип духовки вы ни выбрали, важно знать, что лучшие мясные пироги – это те, которые запекаются на среднем огне. 400 г муки (13 унций) = 600 г (1 фунт) теста. Тщательно вымесите тесто, положите его на нижнюю часть миски и оставьте на 5-7 минут. 2 Смешайте жиры и разделите на четыре части. Это придает мясному пирогу золотисто-коричневый оттенок, когда он готов. В некоторых печах мясной пирог готовится за полчаса, в некоторых – до 50 минут.Начинка для нигерийского мясного пирога Этот совет предназначен для того, чтобы начинка для говяжьего пирога не высыхала в процессе запекания. Установите духовку на 170 ° C (335 ° F) и дайте ей разогреться, пока продолжаете готовить мясной пирог. 200 г муки (7 унций) = 300 г (10 унций) теста. Когда это будет готово и останется немного бульона, обмакните в небольшом количестве масла, добавляя муку, чтобы получилась густая смесь, похожая на подливку. Не волнуйтесь, если вы переполнили первый, у вас есть много мясных пирогов, которые нужно заполнить сегодня, поэтому в какой-то момент вы будете знать, какое количество начинки для мясного пирога нужно зачерпнуть в тесто.Но зачем беспокоиться о времени, которое на это потребуется? Натрите маргарином внутреннюю поверхность противня для духовки и отставьте в сторону. -Если вы используете 500 граммов простой муки, ваш маргарин должен быть 250 граммов. -Если вы используете меньше, например 250 граммов простой муки, ваш маргарин должен быть 125 граммов, то же самое касается и больших количеств. Поэтому, пожалуйста, используйте маргарин. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и тушите, периодически помешивая, чтобы мясо не прилипало к основанию сковороды, в течение 10 минут или пока соус не загустеет.500 г (1,1 фунта) фарша 2 фунта свинины. Греки использовали пасту из муки и воды, напоминающую тесто для пирогов, и наполняли ее мясом. Это также то, что продолжает влажную начинку из говяжьего пирога. Великолепный мясной пирог из глубокого блюда с картофелем, морковью и горохом в густой подливке. 175 г жира, смешанные сливочное масло или маргарин и сало. Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой. Другие производители предшествовали этому, и производитель пирогов Sargent может проследить их изготовление пирогов до 1891 года. Пришло время приготовить тесто для мясного пирога. Не волнуйтесь, если вы переполните первый, у вас есть много мясных пирогов, которые нужно заполнить в наши дни, поэтому в какое-то неопределенное время в будущем вы можете найти именно то количество начинки для мясного пирога, которое нужно зачерпнуть в тесто. Можно ли использовать топленое масло? 1 чайная ложка тимьяна Вы можете подтвердить, что мясной пирог готов, когда он начнет подрумяниваться. Используя нож для мясных пирогов, нарежьте его круглой формой. Натереть мясные пироги яйцом. Сложите одну часть теста так, чтобы она встретилась с другим концом, и с помощью вилки прижмите два края вместе, чтобы плотно закрыть.Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты. Примечание: в Нигерии мы дополнительно советуем использовать маргарин в качестве масла, однако для моей аудитории в западных странах, пожалуйста, НЕ используйте масло для теста для мясных пирожных из-за того, что масло слишком сложно, и это затрудняет его смешивание. с мукой, чтобы получить рассыпчатый вид. Закончив тушить ингредиенты, смешайте около 1/2 стакана муки с любым говяжьим бульоном (убедитесь, что он остыл), пока смесь не станет похожей на жидкий соус. Установите в духовке температуру ста семидесяти ° C (335 ° F) и дайте ей разогреться, пока готовите вместе с мясным пирогом.Очистить ирландский картофель и очистить морковь, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Подумайте обо всех вкусных мясных пирогах, которые вы будете есть. Авторские права © 2019.NigerianRecipes.Net. Используйте резак, будь то крышка маленькой кастрюли или нож для мясного пирога, чтобы сделать круглые надрезы на раскатанном тесте. Яйцо разбейте, взбейте и отложите, оно вам скоро понадобится. Чем меньше вы делаете кусочки маргарина, тем легче будет втирать их в муку. Это время будет зависеть от типа и тепловой мощности вашей духовки.На этот раз будет зависеть от вида и нагревательной способности вашей духовки. Кроме того, вы можете добавить смесь муки и масла в кухонный комбайн и взбивать, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Тесто для нигерийского мясного пирога щепотка соли. 1. Смешайте его с остальными ингредиентами, пока сухая мука не перестанет быть. Прочтите и узнайте, как быстро и легко приготовить овсяную муку в домашних условиях. Какую бы духовку вы ни выбрали, важно знать, что исключительные мясные пироги – это те, которые запекаются на среднем огне.Вы можете заполнить мясные пироги и закрыть их, а затем поставить в холодильник на 24 часа или заморозить до 1 недели. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут. Сложите одну часть теста, чтобы удовлетворить альтернативу, и с помощью вилки прижмите оба края вместе, чтобы плотно закрыть. 1 стакан холодной воды. Поваренная соль. Если примерно через 3 минуты вы думаете, что подливка недостаточно густая, повторяйте процесс, пока не получите густую подливку. Вымойте и нарежьте лук крошечными кусочками. Кончиками пальцев втирайте маргарин в муку, пока смесь не станет похожей на крошки.Соль, 2 столовые ложки растительного масла Ингредиенты для выпечки мясных пирогов включают: 4 стакана универсальной муки (вы также можете использовать самоподнимающуюся муку. Сколько хранится мука, чтобы сделать свой хлеб 2. Положите 1 кг муки в большую емкость. миску; добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 щепотки соли. -Если вы используете 1000 граммов (1 кг) простой муки, тогда ваш маргарин должен быть 500 граммов. Чем меньше вы сделаете кусочки маргарина, тем легче будет втирать их в муку.Количество мясных пирогов зависит от диаметра ножа для пирогов, который вы используете.Меня зовут abueze, добро пожаловать на мой веб-сайт о нигерийской кухне, вы узнаете много нового о том, как готовить нигерийские блюда. Натрите маргарином внутреннюю поверхность противня для духовки и поставьте отдельно. … кето МЯСНЫЙ ПИРОГ 2 // МЯСНЫЙ ПИРОГ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ -… Советы по прическе: идеальные способы сохранить и сохранить низкую стрижку… Причины, по которым Майкл Джексон использует белую ленту и носки. Для теста для нигерийского мясного пирога Нет, потому что оно, без сомнения, испортит говяжий пирог. Верхняя корка пирога обжимается и разрезается, чтобы позволить воздуху выходить во время выпечки мясного пирога, а пирог готовится в духовке, пока корка не станет золотисто-коричневой. Так делают мясной пирог. Важно, чтобы соус был немного густым, но не липким. 2 столовые ложки простой муки. Я называю их нигерийскими мясными пирогами, камерунскими мясными пирогами или африканскими мясными пирогами, потому что я жил в обеих странах и пробовал один и тот же мясной пирог в них обоих. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты. На каждые 1 стакан / 130 граммов универсальной муки замените 1 стакан плюс 2 столовые ложки / 145 граммов муки для выпечки. Вы всегда можете изменить кое-что здесь и там. 3/4 стакана тертого картофеля.Добро пожаловать на лучший веб-сайт в целом. Хорошая выпечка действительно требует очень небольшого обращения, что иногда может быть довольно сложно. Эти пироги обычно жарили или готовили на углях. Для теста для нигерийского мясного пирога 1 кг (восемь чашек)… 1 кг (восемь чашек) простой муки (универсальная мука) Нигерийский мясной пирог: декоративный ингредиент Теперь начните добавлять холодную воду кусочками, одновременно складывая смесь до твердого комка. тесто вылеплено. И посмотрите видеоролики, демонстрирующие рецепты приготовления и методы приготовления.Растворите 2 столовые ложки бесспорной муки в половине стакана холодной воды и добавьте в начинку для мясного пирога. Посыпать мясо мукой и варить 1 минуту. В большую миску насыпьте 1 кг муки; добавить 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 щепотки соли. Разнообразие мясных пирогов, которые вы можете получить, зависит от диаметра ножа для говяжьего пирога, который вы используете. Добавьте 1 стакан воды, кубики Knorr и тимьян. Это сделано для того, чтобы нижняя сторона пирогов с мясом не пригорела и не осталась на противне во время выпечки.Установив плиту или плиту на средний уровень тепла, нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и немного перемешайте, добавьте фарш и энергично перемешайте, пока фарш не станет блеклым. Типичный мясной пирог для большой семьи готовится в одной большой форме для пирога. . Рецепты, требующие … Чтобы приготовить два стакана муки для выпечки, смешайте 1 1/3 стакана (185 граммов) универсальной муки с 2/3 стакана (90 граммов) муки для выпечки. Если к пиву съесть жареную курицу, то обслуживают 4–5 человек. Вместо говядины можно использовать курицу или свинину из баранины.500 г (1,1 фунта) маргарина Кого вам жалко, и почему вы чувствуете … «Пожалуйста, закройте мою собственность» – Эрика из BBNaija говорит Киддвайе после того, как он … через 24 часа после смерти своей сестры, брат актрисы Орисабунми, тренер Онишола … Не все отношения заканчиваются на обмане! 2 кубика Knorr 2 средних моркови Все права защищены. Включив плиту или плиту на средний огонь, нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и немного перемешайте, добавьте фарш и энергично перемешайте, пока фарш не станет бледным.Поместите свои картины в противень для духовки и повторяйте предыдущий шаг, пока все вырезанное тесто не будет исчерпано. 2 средних ирландских картофеля Натереть пироги с говядиной яйцом. 10. Ингредиенты: традиционные овсяные хлопья (не растворимые) Блендер или кухонный комбайн. Вас также может заинтересовать: Как приготовить сладкую картофельную муку в домашних условиях. Мясной пирог встречается в период неолита, примерно в 9500 году до нашей эры. 500 г маргарина. Не пропустите! Но зачем беспокоиться о времени, которое на это потребуется? Куттер диаметром 20 см приготовит около 10 пирогов с мясом.Хотя первые рецепты туртьера появились в печати в 1840 году, самые ранние следы этого мясного пирога восходят к 1600 году в канадской провинции Квебек. Есть несколько видов выпечки, которые можно использовать для мясного пирога. Ваш электронный адрес не будет опубликован. 1/2 столовой ложки соли. Для теста с мясным пирогом действительно не нужно много соли. Подходит для выпечки, пирогов и печенья. Сообщите мне о последующих комментариях по электронной почте. Щепотка соли. Посолить по вкусу, перемешать содержимое и выключить огонь.global для всех нигерийских блюд / рецептов, если вы ищете краткие, простые и легкие нигерийские рецепты, то вы определенно на правильном сайте !. Удалите лишнее тесто, оставив после себя сферические надрезы. кайенский перец. 2 яйца. Максимум, все, что вам нужно на 1 кг муки, – это полстакана воды. Австралийский мясной пирог был произведен в 1947 году Л. Т. МакКлюром в небольшой пекарне в Бендиго и стал знаменитым пирогом Four’n Twenty. Не стесняйтесь использовать любую марку муки, но не используйте хлебную муку, потому что в ней много глютена, и это не поможет придать пирогу желаемую нежную корочку.Вымойте и нарежьте лук мелкими кусочками. Вмешав его, вы убедитесь, что комки исчезли, прежде чем крахмал впитает много воды. Максимум, что вам нужно на 1 кг муки, – это полстакана воды. Шаги, которым необходимо следовать: 1. Вы увидите, что это чистый и незамедлительный рецепт, в то время как вы на самом деле его делаете. Посолить по вкусу, перемешать содержимое и выключить огонь. Указания Это необходимо для того, чтобы ваш мясной пирог был безупречно запечатан и теперь не раскрывается во время запекания.Это также может выглядеть как затяжная техника только из-за того, что система, как здесь определено, очень специфична и состоит из множества рекомендаций, которые часто могут быть переоценены. Натереть яйцом внутренний край нарезанного теста для мясного пирога. Как приготовить мясной пирог. Тесто для мясного пирога. Обычно в начинку для пирогов подмешивают муку или другой загуститель, чтобы она не была жидкой, и выливают в прочную корочку для пирога. Мясная начинка: 1 столовая ложка растительного масла. Мясной пирог обычно сочный, вкусный, с начинкой из фарша, картофеля и моркови.Получите 10-дюймовый рецепт французского мясного пирога от Food Network. Вы также можете найти тысячи лучших рецептов Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов. Пироги с мясом также едят в Гане, Либерии, Сьерра-Леоне, Ямайке и во многих других странах. Молодежного лидера публично выпороть за изнасилование молодой девушки в сообществе Delta, суд вынес решение в отношении убитого агента Portharcourt Jumia по доставке В январе 2021 года вратарь «Арсенала» присоединится к новому клубу в преддверии столкновения с Ньюкаслом. Теперь можно добавить воды в суп или соус.выжать лимонный сок (по желанию) 100 мл (4 жидких унции) холодной воды (примерно) 1 Смешать в миске муку и соль. Это означает, что в 1 кг домашнего тушеного мяса из говядины содержится ~ 1776 ккал. 1,0 буханка (64%) 1,5 буханки (19%) 2,0 буханки (8%) 2,5 буханки (5%) 3+ буханки (4%) фунтов муки для приготовления хлеба. Это также то, что сохраняет начинку мясного пирога влажной. Очень хорошо вымесите тесто, снова положите в миску и оставьте на 5-7 минут. В большой миске тщательно перемешайте 1 кг муки, 2 щепотки соли и 2 чайные ложки разрыхлителя.Вы также можете обжарить (или запечь) их за несколько часов до подачи, а затем снова разогреть в духовке непосредственно перед подачей на стол. Пришло время приготовить тесто для мясного пирога. 1 стакан / 250 мл холодной воды Кончиками пальцев втирайте маргарин в муку, пока смесь не станет похожей на крошки. Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой. 1 чайная ложка сахара. Это сделано для того, чтобы нижняя сторона пирогов с мясом не пригорела и не прилипла к противню во время выпекания. 1 луковица, измельченная.½ стакана / сто двадцать пять мл / четыре,2 унции холодной воды, для начинки нигерийского мясного пирога Ингредиенты Тесто для мясного пирога. Вы увидите, что это простой и понятный рецепт, когда вы его действительно сделаете. 2 щепотки соли. Теперь пора приготовить тесто для мясного пирога. Большую часть вкуса мясной пирог получит от начинки. Отложите начинку для мясного пирога. Мука Self-Rising содержит 8-9% белка, муку, разрыхлитель и соль. Сделать овсяную муку в домашних условиях очень просто, и вам просто понадобится общий ингредиент, например, овсяные хлопья.Введите свой адрес электронной почты, чтобы подписаться на наш сайт и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте. Накройте кастрюлю крышкой и, когда содержимое кастрюли закипит, добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель и готовьте, пока все не будет хорошо готово. Хорошо перемешайте эти сухие вещества. Если блюдо все еще довольно сухое, например Начинка обычно достаточно приправлена ​​и придает мясному пирогу неповторимый вкус. Изложенные ниже рецепты помогут вам приготовить лучший мясной пирог на свете. Нарезать, заполнить, сложить и закрыть Добавьте 4 чайные ложки порошка карри, 1/2 чайной ложки куркумы и 1/8 чайной ложки. Для теста с мясным пирогом действительно не нужно много соли. Я решила приготовить эти ЭПИЧЕСКИЕ пироги с мясом. обжаренное мясо с некоторыми овощами, вы можете добавить муку напрямую. Для теста для пирога с говядиной совсем не нужно много соли. Отложите начинку для мясного пирога. Это придает мясному пирогу золотисто-коричневый цвет. В полноразмерную миску насыпьте 1 кг муки; добавить 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 щепотки соли. 1 столовая ложка разрыхлителя. Слоеное тесто 225 г (8 унций) 225 г (8 унций) простой муки.В рацион древних египтян входили простые пироги из овса, пшеницы, ржи и ячменя, наполненные медом и запеченные на горячих углях.

    Как стать ассистентом физиотерапевта, Что из следующего является верным относительно окислительно-восстановительной реакции ?, Лучшее дублированное аниме на Amazon Prime 2020, Расписание Uri Lacrosse 2020, 3D Content Central, Стадо на тагальском языке, Сколько эссе для приложения Byu, Декканская фармацевтическая школа Канчанбаг, Электрическое одеяло Bluetooth, Джеймс Мартин Джамбалая, День рождения цветы с именем, Межамериканский университет Пуэрто-Рико Агуадилья, Inkscape Найти центр объекта, Малиновый Mille Feuille,

    Easy Flaky Pie Crust, специальное оборудование не требуется

    Я могу зарабатывать на покупках по ссылкам в этом посте.

    Я годами недоволен своими пирогами.

    Они были в порядке. То есть у меня все еще было пирог .

    Но, независимо от того, заморозил ли я масло, добавил водку или уксус, вытащил кухонный комбайн или использовал резак для теста, они всегда могли быть немного слишком сухими, слишком мягкими, или слишком плотными, или каким-то образом не дотягивать до хрустящая, маслянистая, слоеная корочка пирога в моем воображении.

    Наконец, я остановился на методе, который надежно производит корку того типа, который я ищу, с минимальными усилиями.

    Это адаптировано из теста для пирога Стеллы Паркс из BraveTart , книги, которая является отличным ресурсом для всех, кто интересуется выпечкой классических американских десертов.

    Я безоговорочно доверяю ей, и она всегда права, но из-за того, что я ленив, я упростил ее метод и немного изменил соотношение ингредиентов, чтобы упростить его.

    Он прекрасно подходит для деревенских галет (таких как этот черничный галет или этот вишневый галет), но он также достаточно хорошо держит форму, чтобы справиться с замысловатыми решетчатыми узорами, если это то, что вы собираетесь. (Как этот метод решетчатого пирога, который я использую с этим яблочным пирогом.)

    Но есть несколько уловок, чтобы все исправить.

    В первом случае используется более высокое соотношение масла к муке, чем требуется в большинстве рецептов американских пирогов. Это приводит к появлению грубого слоеного теста, которое является прекрасным способом приготовления слоеного теста без необходимости тратить часы на складывание, охлаждение и раскатывание теста с большим блоком масла в середине (что является классическим или полным слоеным тестом. сделан).

    Следующая работа с холодными кусочками масла прямо из холодильника.

    Стоит отметить, что этот рецепт разработан для работы со сливочным маслом американского типа, которое имеет более низкое содержание жира, чем сливочное масло европейского образца. Масло должно быть несоленым (но, честно говоря, вы можете приготовить его из соленого сливочного масла, если оно у вас в холодильнике, просто уменьшите количество соли).

    Вы смешиваете немного муки, сахара и кошерной соли, добавляете эти прекрасные кусочки масла и перемешиваете их с мучной смесью, чтобы покрыть их.

    Затем вы берете каждый кубик масла и разбиваете его большим и указательным пальцами.

    У вас будет миска, полная покрытых мукой черепицы сливочного масла. И это, честно говоря, самая сложная часть приготовления этой корочки.

    Нельзя возиться с кондитерской или ножами, чтобы разрезать масло на муку.

    Вы оставляете масло в этих больших плоских кусочках и добавляете воду. Просто холодная водопроводная вода. Это не обязательно должна быть ледяная вода, как в некоторых рецептах, и вам не нужно добавлять какую-либо другую жидкость.

    И вам не нужно капать его по столовой ложке за раз, пытаясь определить, достаточно ли он влажный. Просто залейте все количество – это работает каждый раз.

    Затем добавьте воду, пока тесто не станет более влажным. А затем вы месите его в миске несколько раз, складывая на себя, пока он не соберется в шар.

    (На этом этапе, если тесто кажется слишком липким, это потому, что оно слишком теплое, поэтому охладите его на некоторое время и вернитесь к нему. Если оно кажется слишком сухим, это потому, что оно слишком холодное, поэтому оставьте его на некоторое время. некоторое время при комнатной температуре, чтобы согреться.)

    Потом тесто делите пополам и сразу раскатываете .

    Большинство рецептов просят вас охладить тесто перед его раскатыванием, но это досадно неэффективный метод, который обычно требует дополнительного времени, чтобы дать твердому как камню тесту достаточно размягчиться, чтобы оно стало податливым.

    Это можно решить, раскатав его, пока он мягкий и пригодный для обработки, а затем охладив его позже. Я тоже люблю этот прием для сахарного печенья (я использую его с этими снежинками из оранжевого кардамона каждую зиму).

    И будьте щедры, обсыпая мукой и рабочую поверхность, и скалку, и само тесто, когда раскатываете это.

    Если булавка задела полоску масла, оно может прилипнуть, но не волнуйтесь, просто посыпьте еще муки и продолжайте.

    Если вы готовите галет, оставьте тесто плоским и выложите его на противень, чтобы оно остыло. Если вы готовите пирог, вы накрываете его на тарелку для пирога и осторожно опускаете на форму, не тяня и не растягивая.

    Затем вы обрезаете сильно излишки теста, оставляя выступ на пару сантиметров, и подгибаете края по краю тарелки для пирога, чтобы создать некоторую высоту.

    Если вы готовите пирог с двойной корочкой, вы раскатываете вторую половину теста и кладете на противень. (Если вы готовите один пирог с корочкой или один галет, вы можете хранить лишнее тесто в морозильной камере в течение нескольких месяцев.)

    И все! Дальнейшие действия зависят от рецепта пирога, который вы используете. Удачной выпечки!

    Ищете хрустящую маслянистую и надежную корочку для торта? Я приготовила для вас это легкое песочное тесто.

    Время подготовки 15 минут

    Дополнительное время 2 часа

    Время приготовления 1 час

    Общее время 3 часа 15 минут

    Состав

    • 2 стакана (250 г) универсальной муки
    • 2 столовые ложки сахара
    • 3/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1 стакан (2 палочки, 226 г) несоленого сливочного масла, холодное из холодильника
    • 1/2 стакана воды

    Инструкции

    1. Добавьте муку, сахар и соль в миску и взбейте.
    2. Нарежьте масло кубиками диаметром 1/2 дюйма, добавьте в миску и перемешайте с мучной смесью, чтобы покрыть его слоем.
    3. Разбейте пальцами каждый кубик масла.
    4. Добавьте воды и перемешайте ложкой или силиконовым шпателем. Продолжайте месить смесь руками, складывая ее несколько раз, чтобы смешать с остальной мукой, пока тесто не превратится в шар.
    5. Разделите тесто пополам.
    6. Обильно посыпьте мукой чистую плоскую поверхность (например, столешницу или мраморную плиту), обмажьте скалку мукой и раскатайте тесто в круг диаметром около 14 дюймов.(Если вы работаете на очень теплой кухне, и масло становится очень мягким и начинает прилипать к скалке, положите тесто в холодильник примерно на 10 минут и попробуйте еще раз).
    7. Выложите тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога и аккуратно прижмите тесто к сковороде так, чтобы оно прижалось к стенкам блюда.
    8. Обрежьте лишнее тесто, оставив выступ около 1 1/2 дюйма вокруг формы для пирога. Сложите тесто, чтобы получилась граница, которая лежит на краю формы для выпечки, и сожмите тесто между большим, указательным и средним пальцами, чтобы получился рисунок завивки.Повторите то же самое с оставшимся тестом. Охладите не менее 2 часов или на ночь. (Если вы делаете пирог с двойной корочкой, раскатайте оставшееся тесто и переложите на противень, выстланный пергаментом, и охладите.)
    9. Продолжите рецепт. Чтобы выпекать корочку вслепую, разогрейте духовку до 350 °, выстелите охлажденную корочку пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и залейте сырым рисом, фасолью или массой пирога. Выложите на противень и запекайте до золотистой корочки около 1 часа. Тщательно снимите подкладку и используйте в течение 24 часов после запекания.

    Банкноты

    Корку можно заморозить (сформировать в форме для пирога или перед раскаткой) на срок до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    16

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калории: 69 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 2 мг Натрий: 105 мг Углеводы: 13 г Волокно: 0 г Сахар: 2 г Белки: 2 г

    Легкое домашнее тесто для пирога | Allrecipes

    Рецепт также должен содержать некоторые инструкции по приготовлению без кухонного комбайна.

    Это моя первая попытка сделать тесто для пирога с нуля … так что я все точно следил и сначала немного нервничал, но все получилось очень хорошо! Шелушащийся и действительно легкий! Шеф-повар Джон никогда не перестает впечатлять! Да, и у меня осталось немного теста на половину корочки, лолз ..

    Исключительно. Очень простые инструкции. Добавление уксуса действительно делает корочку очень шелушащейся. Я буду рекомендовать этот рецепт всем своим друзьям. Видео очень хорошее. Обратите внимание: используйте металлическое лезвие для резки, а не лезвие для теста.

    После 50 лет (да, 50) безуспешных попыток приготовить приличную корочку для пирога, я наконец нашел этот *** замечательный, восхитительный *** рецепт. СПАСИБО, шеф-повар Джон. Если бы ты был здесь, я бы поцеловал тебя … в губы. 😉 Просмотр видео несколько раз перед тем, как начать, мне очень помог, и, как было указано, я фанатично следовал рецепту, используя шкалу для измерения * точно * 12 унций муки и 1 стакана масла (226 граммов). Я так рада, что больше не страдаю паранойей от пирогов, и мне не терпится поэкспериментировать с новыми начинками.Первым успехом был вишневый пирог с решетчатой ​​корочкой, но на следующей неделе я попробую яблоко. Интересно, что многие люди утверждают, что рецепт на основе жира лучше, но этот рецепт (и рецепт Марты Стюарт, который многие люди обожают) доказывает, что масло – находка для поваров и пекарей во всем мире.

    Действительно, очень-очень просто. В итоге у меня хватило на 3 корочки, но я, как правило, получаю больше, независимо от рецепта – я думаю, может быть, мои формы для пирога маленькие. Я использовала эту корочку для Tarte Aux Moutarde (прекрасное дополнение!) И Tomato Pie I, оба из которых здесь.Мне пришлось добавить немного воды, но это в любом случае будет зависеть от вашей влажности; это не вина рецепта. Корочка очень слоеная и очень вкусная. Хорошее дополнение к пикантным блюдам. Спасибо за рецепт.

    Я пекла очень давно, корки пирогов всегда меня нервничали, и их было трудно победить. До сих пор это так! С этим рецептом очень легко работать – он красиво раскатывается, не разламываясь. И это вкусно. Это определенно будет моим рецептом с этого момента! Я частично раскатываю корки внутри пленки Saran, а затем перекладываю на слегка присыпанную мукой поверхность.Проще простого!

    Я приготовил эту корочку без кухонного комбайна … Так легко, следовал инструкциям до буквы. Охладил мою стальную миску для дополнительной холодности и все перемешал вручную. Сделал две партии, одну для моего пирога с цыпленком, а другую для оборота яблок. Отправлю снова после приготовления этих двух блюд. Спасибо, сэкономил мне легкие 10 баксов на покупке уже сделанного теста.

    Замечательная корочка для пирога! Я использую его для всех своих корочек от пирога с заварным кремом до яблочного пирога. Если мне нужна сладкая корочка, я просто добавляю сахар по вкусу.Я даже не охлаждаю его, я просто раскатываю на вощеной бумаге, а затем просто переворачиваю на сковороду, легко! Моя мама говорила мне: «О, ты делаешь такие чудесные начинки», а теперь всем нужен мой рецепт коржей! Спасибо, шеф-повар Джон!

    Не могу поверить, что я так испортил этот рецепт, и он все равно оказался нормальным! Я только по ошибке добавил 1/2 градуса масла – я продолжал добавлять ледяную воду, думая, что рецепт неправильный – нет – я был неправ! Он по-прежнему получился довольно неплохим – не таким легким / шелушащимся, как если бы я не был слеп, как летучая мышь, – но все же можно было использовать.Использовал его с персиковым пирогом с ягодами с этого сайта. Я снова воспользуюсь рецептом – и надену очки, и держу пари, что это будет потрясающе!

    Как приготовить самую простую и лучшую корочку для масляного пирога

    Если вы хотите приготовить лучшие пироги, вам понадобится рецепт легкой корочки для масляного пирога и несколько инструментов, советов и приемов, которые помогут вам добиваться великолепной корочки пирога каждый раз! Ниже вы найдете рецепт, как сделать самое легкое тесто для пирогов с маслом в кухонном комбайне, со всем, что вам нужно знать о приготовлении теста для пирогов.Вы также можете приготовить этот рецепт корочки для пирога вручную, если хотите.

    Ингредиенты для приготовления теста для пирогов

    Все тесто для пирогов готовится из очень короткого и простого списка ингредиентов: масла, муки, соли и холодной воды. Да, это так просто.

    Тесто для пирогов готовится из небольшого списка очень простых ингредиентов, которые, скорее всего, есть у вас под рукой в ​​холодильнике и кладовой, не тратя время на поход в магазин. Все тесто для пирогов готовится из муки, жира, соли и воды.Вот и все! Это так просто и в то же время так сложно! Давайте сначала рассмотрим ингредиенты и то, что они делают:

    Мука

    Универсальная мука, как следует из названия, является хорошей мукой для большинства рецептов выпечки и отлично подходит для теста для пирогов и пирогов. Я не вижу необходимости вкладывать деньги в другую муку для приготовления пирогов и, откровенно говоря, у меня нет места, чтобы хранить слишком много альтернатив. Я всегда использую универсальную муку для теста для пирогов.

    Если вы хотите поиграть с альтернативной мукой, я предлагаю заменить до 25% по весу универсальной муки на альтернативную муку.Эта мука может добавить тонны аромата, а также немного изменить текстуру. Попробуйте заменить немного цельнозерновой муки или даже немного ржи или гречки. Альтернативная мука придаст тесту интересный аромат.

    Не добавляйте слишком много этой муки, потому что, например, гречневая мука не содержит глютена, и если вы замените универсальную муку на гречку в рецепте теста для пирогов, грамм на грамм, вы закончите получится более нежное тесто и корочка, а вкус будет потрясающим.

    Жир

    Количество используемого жира зависит от личных предпочтений или привычек.

    • Твердые жиры , такие как шортенинг, масло или сало:
      • Укорочение : В детстве моя мама всегда использовала Crisco для приготовления теста для пирогов, и это отлично работало! Несколько раз я пытался поработать с Crisco, мне было трудно, и у меня были проблемы. Шортенинг не добавляет вкуса тесту для пирогов, если вы не купите масло со вкусом масла. Но тогда почему бы не купить масло?
      • Сливочное масло : Я делаю тесто для пирогов с маслом, жирность которого составляет около 80-84%, в зависимости от марки.В сливочном масле есть немного воды, которая также придаст прочности вашему тесту. Сливочное масло придает тесту пикантности.
      • Сало : сало – это животный жир, состоящий из 100% жира, без воды. Сало делает очень нежные, слоистые корочки, но я не работаю с ним и не требую сало в своих рецептах пирогов по той простой причине, что не всем нравится есть сало, а масло легко найти в продуктовом магазине.
      • Веганское масло: Его формула имитирует обычное сливочное масло, поэтому веганское масло может быть интересной альтернативой, если вы избегаете молочных продуктов.Просто не забудьте проверить этикетку, чтобы увидеть, соленый он или несоленый, прежде чем использовать его, и соответствующим образом отрегулируйте количество соли, добавляя меньше, если продукт соленый.
    • Жидкие жиры (например, оливковое масло или масло канолы): жидкие жиры легко добавлять в рецепты, но в отличие от сливочного масла или других твердых жиров, жидкие жиры, такие как масло канолы, не позволяют создавать слои в тесте для пирогов. Отсутствие слоев означает, что корочка вашего пирога не будет легкой и шелушащейся. Тесто для пирогов, приготовленное на масле, как правило, немного тяжелее и жирнее.В этом нет ничего плохого, но не используйте жидкое масло и ожидайте того же результата, что и с твердым жиром, таким как жир или масло.

    Соль

    Многие люди думают, что добавление соли в рецепты выпечки не имеет смысла, особенно в сладкую выпечку, но на самом деле соль является действительно важным компонентом вкуса. В тесте для пирогов, как и в других хлебобулочных изделиях, всегда должно быть соль. Не пропустите! В противном случае ваша выпечка будет немного пресной. Соль делает это круто!

    Вода

    Многие рецепты теста для пирогов не дают точного измерения воды, но вместо этого предлагают диапазон.Но если добавить слишком мало воды, тесто может потрескаться и стать слишком сухим или слишком нежным для обработки. Корочка будет очень «короткой», что означает высокое содержание жира, и может быть более нежной при подаче. Если добавить слишком много воды, тесто будет влажным и пастообразным, и вам придется использовать избыток муки. Корка пирога с слишком большим количеством воды может стать хрустящей, как запеченный крекер.

    Некоторые рецепты побуждают читателей использовать как можно меньше воды, но это зависит от вашего суждения, и если вы не опытный пекарь (или даже если да!), Может быть трудно сказать, сколько воды достаточно.

    Другие необязательные ингредиенты

    Хотя большинство теста для пирогов готовится исключительно из муки, соли, масла и воды, вы можете встретить рецепты с некоторыми вариациями в списке ингредиентов:

    • Некоторые могут добавлять уксус (или другие кислоты) или спирт в корки для пирогов, чтобы уменьшить образование глютена и избежать образования эластичного теста, которое сжимается при раскатывании или выпекании пирога, но я обнаружил С годами вы сможете избежать использования этих дополнительных ингредиентов, если овладеете техникой.
    • Вы можете добавить немного сахара в тесто для пирога, что поможет подрумянивать и добавить немного аромата, но сахар не является обязательным, и, как правило, я этого не делаю. В вашем пироге, вероятно, будет много сахара, и в любом случае пироги так долго запекаются в духовке, что подрумянить корку не проблема:
      • Используйте около 1 столовой ложки сахара для теста для двойного пирога с корочкой. Это примерно от 10 до 15 граммов сахара на 310 граммов (2,5 стакана) муки.
    • Некоторые добавляют в тесто для пирогов яичный желток, который добавляет насыщенности , а также помогает размягчить тесто.Опять же, вам не обязательно.
      • Если вы добавляете яичный желток, вы можете уменьшить количество воды, так как желток будет увлажнять тесто
    • Вы можете встретить рецепты, в которых включает сливочный сыр , который добавляет тонны аромата и влаги, что приводит к более нежной корочке, которую легко раскатать (эти ругелах с корицей готовятся из теста из сливочного сыра)

    Мне нравится, чтобы тесто для пирогов было как можно более простым, поэтому большую часть времени я предпочитаю сливочное масло, муку, соль и воду, и это отлично работает!

    Инструменты

    Для приготовления теста у вас есть варианты

    Мнения о том, какие инструменты лучше всего подходят для приготовления идеального теста для пирогов, разнятся.Мне нравится использовать кухонный комбайн, потому что я ленив, и это так просто. Другие предпочитают делать это вручную. Для приготовления теста вам понадобится:

    • кухонный комбайн (я использую этот кухонный комбайн Cuisinart на 11 чашек от Amazon) ИЛИ резак для выпечки (я использую эту форму для выпечки Nordic Ware) ИЛИ настольный миксер , оснащенный лопастной насадкой ( настольный миксер Artisan от KitchenAid отлично подходит для этого) ИЛИ своими руками
    • a кухонные весы (я использую эти весы OXO) ИЛИ мерные чашки
    • большая чаша и вилка (если вы делаете тесто вручную или с помощью кондитерской)

    Чтобы раскатать тесто, решающее значение имеет вид скалки

    Могу честно сказать, что перепробовал все существующие скалки: прямые / узкие, французские скалки и даже скалки с вращающимися ручками.Тип скалки, который вы предпочитаете, очень личный. Я абсолютно НЕНАВИЛ ту, у которой вращаются ручки (да, заглавные буквы необходимы, чтобы описать степень моей ненависти). Он просто казался неуклюжим, шатким и менее эффективным. Мой опыт работы со скалкой также научил меня, что я ненавижу скалки из пластика или силикона. С этими материалами тесто дополнительно потеет / прилипает. Не хорошо. Я люблю раскатывать выпечку и тесто французской скалкой моей мамы, которую она не так любила, поэтому мы обменялись.Это дерево, и я думаю, что он идеальный (вот такие).

    Что касается того, насколько большой диск раскатанного теста для пирога вам нужен, это зависит от типа пирога, размера тарелки для пирога и от того, скатываете ли вы нижнюю или верхнюю корочку. Вот несколько измерений для начала:

    • для пирога с корочкой, выпеченного на 9-дюймовой тарелке, раскатайте тесто до 12–13 дюймов, чтобы учесть глубину и край
    • для пирога с двойной корочкой, запеченного на 9-дюймовой тарелке для пирога, раскатайте нижнее тесто до 12–13 дюймов, чтобы приспособиться к глубине и краю, и раскатайте верхнее тесто как минимум до 14 дюймов в диаметре, чтобы вместить объемные начинки (например, если вы готовите яблочный пирог, и вы не размягчили фрукты путем мацерации или запекания)
    • для торта, запеченного на рифленой 9-дюймовой форме для торта, раскатайте тесто до 12-13 дюймов

    Чтобы смахнуть лишнюю муку или нанести кистью на глазурь

    Мне нравятся кондитерские кисти с волосковой щетиной (натуральной или синтетической), а НЕ силикон.Опять же, я знаю, что силикон легче мыть и ухаживать за ним, но мне не нравится, как силиконовые щетинки наносятся на глазурь, потому что с толстыми силиконовыми щетинками трудно получить тонкий ровный слой. Выбирайте старые кондитерские кисти.

    Для выпечки пирога не все тарелки одинаковы

    Керамические тарелки для пирогов всегда великолепны, но если вы начинающий пекарь, действительно сложно увидеть, что происходит за тарелкой за тарелкой . Я определенно рекомендую прозрачные стеклянные тарелки для пирога, чтобы вы могли следить за коркой во время выпечки пирога (я обычно предпочитаю такие бренды, как Pyrex или Anchor).

    Glass определенно избавляет от догадок о том, когда пирог испечется правильно. Однако в настоящее время я предпочитаю выпекать пироги на металлических тарелках, потому что они будут способствовать потемнению. Металлические пластины для пирогов нагреваются быстрее и лучше проводят тепло, доставляя тонны тепла на дно корочки, в то место, где труднее всего правильно запечь. Я часто использую эту металлическую тарелку для пирога с темным гранитом от Amazon.

    При покупке металлической пластины для пирога выбирайте алюминий с более темным матовым покрытием, если это возможно.Они передадут большую часть тепла нижней корочке ваших пирогов, помогая им правильно пропечься.

    Тефлоновое покрытие на тарелках для пирогов не обязательно, потому что корочка пирога никогда не прилипает к тарелке. Однако, если начинка переливается, может пригодиться тефлоновое покрытие.

    Для выпекания корочки пирога вслепую

    Теперь этот инструмент не является обязательным, потому что вам, возможно, даже не придется запекать корочку вслепую перед добавлением начинки. И снова у вас есть варианты! Вы можете использовать / повторно использовать связку сушеных бобов или даже рис, или вы можете купить набор утяжелителей для пирогов.Разница в том, что вес пирога можно мыть, а фасоль / рис – не так много. Другой вариант – использовать сахарный песок.

    Чтобы избежать ужасного промокания дна и сохранить духовой шкаф в чистоте

    Это просто, возможно, он у вас уже есть, и, если вы читали некоторые из моих рецептов пирогов, вы, возможно, знаете, что это: лист печенья. Да, правильно, чтобы не было мокрого дна, вы используете свой противень, как камень для пиццы: положите его в духовку, прежде чем настраивать его на предварительный нагрев, а затем, когда ваш пирог будет готов к выпечке, ваш противень будет предварительно нагрет и это поможет приготовить нижнюю часть пирога, которая является наиболее труднодоступной для нагрева духовки.Заранее убедитесь, что ваш противень достаточно велик, чтобы на нем поместилась тарелка для пирога (я использую противень без оправы, подобный этому).

    Для придания пирогу декоративной отделки перед выпечкой

    • Формочки для печенья , с помощью которых можно вырезать декоративные элементы для верхней корочки пирога. Смешанный набор, подобный этому на Amazon, очень универсален как для пирогов, так и для приготовления печенья, особенно оконного печенья, такого как это кокосовое печенье с грейпфрутом или песочное печенье с джемом.
    • Формочки для пирога , как гигантская форма для печенья, но для верхней корочки пирога, как резаки от Nordic Ware на Amazon, которые я использовал для этого кленово-яблочного пирога.
    • Универсальный резак для работы с решеткой или с гофрированной решеткой – резак можно регулировать, как этот, на Amazon
    • Прочный вальцорез для более сложных рисунков, подобных этой на Amazon.

    Что делать с обрезками теста для пирогов

    При приготовлении пирога неизбежно останется куча обрезков теста для пирога.Соберите их и сожмите вместе, чтобы сформировать диск, и используйте из них, чтобы сделать печенье с корочкой для пирога!

    Шаги по приготовлению теста

    Mise-en-place: взвесьте все ингредиенты и соберите инструменты

    Прежде чем приступить к приготовлению теста для пирога, как и по любому рецепту, важно собрать все ингредиенты, отмерить их и достать все необходимые инструменты. Таким образом, вы заранее узнаете, упускаете ли вы что-то, чтобы вы могли скорректировать свою стратегию (или пойти в магазин, если нужно).Профессионалы называют это «мизансардой».

    Для измерения ингредиентов для выпечки я предпочитаю использовать кухонные весы (например, эти весы от OXO) для взвешивания ингредиентов, но мерные чашки тоже подойдут.

    Врезать масло в муку

    Первый шаг при приготовлении любого теста для пирогов – это смешать масло и муку таким образом, чтобы получилась смесь, напоминающая крупную крошку. Для этого у вас есть варианты

    1. Кончиками пальцев и руками: Соедините сухие ингредиенты в большой миске с кубиками масла и кончиками пальцев и ладонями втирайте масло в муку, пока оно не станет похожим на крупную крошку.
    2. Используйте резак для выпечки: Резак для выпечки позволяет разрезать масло, медленно вливая его в муку, не нагревая слишком сильно, как это делали бы ваши руки. Это означает, что кусочки сливочного масла будут более отчетливыми, а корочка станет более шелушащейся.
    3. Используйте два ножа: работает так же, как резак для выпечки, и вы используете два ножа, чтобы разрезать масло, окруженное мукой.
    4. Используйте кухонный комбайн: это самый простой метод. Используя кнопку «Импульс», вы смешиваете сливочное масло с сухими ингредиентами.Во всех случаях результаты одинаковы, но с кухонным комбайном есть риск, что вы переварите масло и муку, что приведет к более зернистой текстуре корки пирога, чем слоеной корке пирога. Это тоже нормально!
    5. Используйте настольный миксер с лопастной насадкой: это еще один очень простой способ приготовления рассыпчатой ​​смеси.

    Добавьте воды

    Второй этап приготовления теста для пирогов – это добавление воды в крупно раскрошенную смесь муки и масла.Цель состоит в том, чтобы увлажнить муку, что поможет связать ингредиенты вместе. Многие кондитеры рекомендуют использовать как можно меньше воды, но это приводит к растрескиванию теста при раскатывании и делает его очень нежным. Я предпочитаю использовать немного больше воды, чем некоторые, потому что с этим тестом для пирога легче обращаться и оно прекрасно раскатывается.

    Для добавления воды можно использовать следующие инструменты:

    1. вилка или специальная вилка для теста: если вы начали тесто в миске руками или ножом для теста, на этом этапе вы захотите переключиться на вилку, чтобы смешать воду.Вы также можете использовать руки ближе к концу, чтобы сформировать тесто в виде дисков, прежде чем завернуть в полиэтиленовую пленку и охладить. Вы можете использовать любую имеющуюся вилку, но вилка для смешивания, подобная этой на Amazon, немного больше и предназначена для этой задачи.
    2. кухонный комбайн или настольный миксер: если вы начинали тесто в кухонном комбайне или миксере, то вы также можете закончить его там. Это так просто! Опять же, пульсация при добавлении воды в кофемашину через подающую трубку вверху – самый простой способ с кухонным комбайном.Я взбиваю тесто, пока оно не превратится в шар. Затем вы можете легко сформовать тесто в диск (или два для рецептов двойного теста), прежде чем завернуть его в полиэтиленовую пленку и охладить. Сделайте то же самое в миксере, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным. Не месите тесто!

    Формы для пирога

    Создание более слоеной корочки пирога

    Слои, образующиеся при выпечке пирога, образуются из тонких слоев масла, покрывающего тесто. Когда тесто запекается, масло тает, и вода в масле превращается в пар, открывая слои теста.

    Вы можете создать дополнительные слоеные слои, если раскатаете и сложите тесто несколько раз, как если бы вы делали домашние круассаны или слоеное тесто.

    Корочка, хорошо удерживающая вырезанные формы

    Для пирогов с замысловатым узором лучше использовать тесто для пирогов, которое хорошо держит форму, особенно вырезанную. Я считаю, что в целом с таким тестом для пирогов легче работать. Он немного менее рассыпчатый, чем некоторые, но вам придется пойти на компромисс, если вы хотите сделать пирог, который хорошо держит свой гофрированный край и держит вырезанные формы.

    Для этого я фактически “перерабатываю” тесто. Я смешиваю ингредиенты еще немного, чтобы кусочки масла были меньше, размером с крупный песок или очень мелкие камешки (на самом деле очень маленькие камешки). Таким образом, когда масло тает, оно не повлияет на формы, над созданием которых вы так усердно работали.

    Еще одна хитрость – заморозить пирог на короткое время перед выпечкой . Даже всего 15 минут в морозильной камере перед тем, как бросить пирог в духовку, замедлит таяние масла ровно настолько, чтобы внешний слой форм пирога застыл и высох прежде, чем масло успеет растаять.

    Советы по приготовлению пирогов и теста

    Заморозить тесто для пирогов на потом

    Самое замечательное в тесте для пирогов то, что его можно приготовить заранее и заморозить. Если вы уже готовите пирог и у вас есть кухонный комбайн для замеса теста, вы можете приготовить вторую партию теста для пирога и хранить его в морозильной камере. Вы можете сделать это в кухонном комбайне, который вы уже испачкали при приготовлении первой партии.

    Хорошо заверните

    Самое важное, что нужно сделать при замораживании, – это хорошо обернуть это.Чтобы заморозить тесто для пирога с одной корочкой, как только вы его сделаете, соберите тесто в шар и раскатайте его в диск (толщиной от ½ дюйма до 1 дюйма). Плотно заверните диск с тестом в полиэтиленовую пленку и для более длительного хранения в морозильной камере плотно накройте завернутое в пластиковое тесто слоем алюминиевой фольги. Обязательно пометьте завернутое тесто датой его приготовления и не забудьте написать, что это такое (например, «тесто для пирога с одной корочкой» или любая другая этикетка, которая вам понятна).

    Для получения двойной корочки разделите свежеприготовленное тесто на две равные части и скатайте каждый кусок в диск толщиной от ½ дюйма до 1 дюйма.Опять же, заверните диски теста отдельно, плотно в полиэтиленовую пленку, и для более длительного хранения вы можете накрыть два отдельно обернутых диска слоем алюминиевой фольги поверх полиэтиленовой пленки. Свернув диски вместе, вы не потеряете их из виду в морозильной камере, и они не разделятся. Обязательно укажите дату, когда вы сделали тесто, и не забудьте указать, что это такое (например, «тесто для пирога с двойной корочкой» или любая другая этикетка, которая вам понятна).

    Тесто для пирогов можно заморозить на срок до 3 месяцев.Конечно, известно, что я замораживаю его дольше, но, по мнению самых уважаемых профессиональных пекарей, рекомендуемый предел – 3 месяца.

    Размораживание теста для пирогов

    Когда пришло время приготовить пирог из замороженного теста, не забудьте заранее разморозить тесто, поместив его накануне в холодильник, чтобы оно разморозилось, но оставалось холодным. Затем, когда вы хотите раскатать его, если оно слишком сложно раскатать, дайте тесту нагреться в течение примерно 20 минут на прилавке при комнатной температуре, чтобы масло размягчилось ровно настолько, чтобы оно раскаталось, но не настолько, чтобы оно стало мягким и твердым. работать с.

    Распространенные проблемы при приготовлении теста для пирогов и выпечки пирогов

    Пироги и пироги сделаны из очень простых ингредиентов и очень небольшого количества, но часто, чем проще список ингредиентов, тем больше вещей может пойти не так! Вот список того, что может пойти не так и что сделать по-другому в следующий раз.

    Масло вытекает из корочки пирога

    Такое случалось со мной больше раз, чем я хотел бы признаться: я думаю, что приготовил лучшее тесто для пирога, и я думаю, что из него получится супер нежная слоеная корочка пирога при выпечке, но затем я кладу пирог в духовку. , и масло растает из теста.Это всегда происходит, когда я не кладу под пирог противень, чтобы уловить капли, и это приводит к ОЧЕНЬ задымленной и опасной ситуации в духовке, когда масло капает на пол горячей духовки и горит. Раздражающий!

    После многих лет попыток выяснить, что я делаю не так в те дни, партия сдобного печенья дала мне ответ, поймите, подумайте: если кусочки масла, которые вы нарезали в муку, слишком велики, и когда вы раскатайте тесто, если эти большие кусочки масла окажутся слишком близко к поверхности теста, масло вытечет из теста.Ага!

    Мы склонны недоработать тесто в целом, потому что мы стараемся избежать образования жестких корок для пирогов, которые сжимаются при выпечке, но на самом деле, если мы не добавим масло должным образом с первых шагов приготовления теста для пирога, масло, вероятно, вытечет. корочки во время запекания. Да, корочка может стать слоистой, но она также потеряет много жира во время выпечки, что не идеально. Это бесполезная трата! Мы печем масло не для того, чтобы оно пригорело на полу наших духовок!

    Корка для пирога усадочная

    Я думаю, что проблема номер 1, с которой люди сталкиваются при выпекании пирогов вслепую, заключается в том, что корка сжимается или разрушается на первом этапе выпечки.Это происходит по нескольким причинам:

    1. Возможно, вы перегрузили тесто, образовав клейковину и сделав тесто слишком эластичным. . Нам действительно нужно немного глютена, чтобы связать тесто, но слишком много глютена приведет к определенной эластичности, и когда вы его раскатываете, оно неизбежно втянется.
    2. Вы пытались растянуть тесто по размеру формы, что привело к появлению воздушных карманов между формой и тестом, потому что теста просто не хватает, чтобы поместиться в противень : когда тесто переносится на форму для выпечки, вместо раскатывания он больше, чем тарелка для пирога, вы вытащили его, чтобы диск теста поместился на тарелку.По мере того, как тесто нагревается, оно становится более податливым и сжимается, заполняя эти углы, в результате чего корка пирога отступает.

    Конечно, тесто для пирогов сжимается при выпекании. Определенная потеря является нормальной, поскольку вода испаряется, а масло тает, потому что основные ингредиенты преобразуются в духовке. Пирог до некоторой степени сместится, но изменение небольшое. Если вы печете пирог вслепую, выпекаете корочку для пирога или пирог и замечаете, что тесто для пирога отступило, в большинстве случаев это означает, что ваша техника выравнивания сковороды раскатанным тестом нуждается в корректировке.По-французски этот шаг называется «fonçage». Когда вы перекладываете раскатанное тесто для пирога на форму, НИКОГДА не делайте этого:

    • никогда не вытягивайте и не растягивайте тесто, чтобы оно соответствовало форме противня: что вытягивание и растягивание неизбежно сжимаются в какой-то момент, кроме того, если вы потянули тесто, наученное растягивать тесто, чтобы заполнить края, у вас наверняка есть воздушные карманы внизу, в нижних углах кастрюли. По мере того как масло тает, ваше тесто сжимается, чтобы застрять в этих промежутках.Из-за этого ваше тесто может смяться или упасть. НИКОГДА не тяните и не растягивайте тесто для пирогов. Если ваше тесто не подходит для тарелки для пирога, которую вы используете, измените блюдо: возьмите сковороду меньшего размера или сделайте галет, как этот яблочный галет или эти простые галетки с малиной.

    Я обычно готовлю немного больше теста, чем нужно для пирогов. У вас действительно останется немного остатка, но я бы предпочел немного лишнего теста, чем его недостаточно, когда я буду делать пирог. Из оставшегося теста приготовьте мини-пирог или мини-галет.

    Слишком нежное тесто для пирогов

    Если вы обнаружите, что тесто слишком нежное, возможно, для него нужно больше воды.

    Кроме того, тесто для пирогов с высоким содержанием масла может быть более нежным и «коротким», что означает высокое содержание жира, что означает меньшее количество глютена, что одновременно и хорошо, и плохо, потому что глютен придает небольшую прочность тесту для пирогов, что облегчает его выполнение. манипулировать и использовать.

    Тесто для пирога слишком сухое и трескается при раскатывании

    Если вы обнаружите, что тесто для пирога слишком сильно трескается, когда вы пытаетесь его раскатать, вероятно, оно либо слишком холодное, либо в нем недостаточно воды, что приводит к растрескиванию.

    Многие люди боятся добавлять воду, когда делают тесто для пирогов, но недостаточное количество теста для пирога может означать, что тесто будет слишком сухим и слишком нежным. Вам понадобится вода, чтобы склеить тесто. Не топите тесто в воде, но не добавляйте так мало, чтобы оно рассыпалось.

    Тесто для пирогов слишком влажное

    Если вы добавили немного воды, ваше тесто будет липким, липким или влажным. Обязательно раскатайте его с достаточным количеством муки, чтобы уравновесить воду. При выпекании тесто может стать немного более плотным и хрустящим или похожим на крекер.По мере испарения воды он может усесться еще больше.

    В следующий раз используйте меньше воды: вы хотите использовать столько, чтобы тесто могло сохранять свою форму при сжатии, но не настолько, чтобы тесто стало липким или липким.

    Тесто для пирога слишком эластичное для раскатывания

    Если вы замешивали тесто во время его приготовления, или если вы каким-либо образом перемощали его, скорее всего, в тесте образовалась глютен. Клейковина – это сеть белков, которая образуется в присутствии воды и при небольшом перемешивании.В следующий раз не замешивайте тесто для пирога так много, и уж точно не замешивайте его! На этот раз попробуйте охладить тесто на большее время или дать ему отдохнуть. Это поможет достаточно расслабить клейковину, чтобы она раскаталась.

    Обратите внимание: если у вас эластичное тесто для пирога, оно, вероятно, сядет во время выпекания пирога. Это может быть проблемой, если вы выпекаете вслепую и тесто сжимается настолько, что стороны становятся короче.

    Корочка для пирога сырая, недопеченная или липкая на дне

    Нет ничего хуже, чем сырое дно пирога.Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы ваши пироги испеклись должным образом, даже на дне:

    1. используйте металлическую тарелку для пирога, предпочтительно из алюминия и с более темным покрытием.
    2. используйте тарелку для пирога с отверстиями – отверстия позволяют горячему воздуху циркулировать на дне.
    3. Выпекайте пироги на дне духовки или на нижней решетке
    4. разогрейте сталь для выпечки или камень для пиццы на нижней решетке духовки и положите пироги прямо на них, чтобы выпекать.

    Пирог обожженный или пережаренный

    По большому счету, я бы предпочел пережаренную корку пирога, чем недо пропеченную.Дело в том, что очень трудно довести пирог до середины, если края не станут слишком коричневыми. Чтобы добиться идеального выпекания, вам, возможно, придется обернуть края фольгой, чтобы защитить их и изолировать края от тепла, чтобы они не подгорели. Другой вариант – приобрести на Amazon многоразовый щит для пирога, который можно разместить по краю пирога, чтобы защитить его от жары. Защитные кожухи для пирогов могут быть изготовлены из силикона, который плохо проводит тепло, поэтому силиконовый экран защищает края пирога и не дает им быстро нагреться.

    Пирожковая корочка не допускает обжатия или сложных вырезов

    Если вы хотите придать верхней корочке какую-либо сложную форму, обжать или сделать пирог, важно хорошо охладить пирог перед выпечкой. Охлаждение значительно охлаждает масло, и холодное масло тает в духовке дольше. Отсроченное таяние означает, что корочка успевает застыть раньше, чем масло растает. Если масло растает до того, как застынет корочка, пирог потеряет форму, а также любые отпечатки или детали.Перед выпечкой всегда тщательно охлаждайте пироги.

    Еще один шаг к тому, чтобы корки для пирогов сохраняли свою форму, нужно сделать при приготовлении теста: еще больше вмешайте сливочное масло в муку, прежде чем добавлять холодную воду. Это позволит создать более песчаную и менее слоистую корочку пирога, которая идеально подходит для сохранения фигур и отпечатков. Вот что я сделал, когда сделал этот кленово-яблочный пирог, этот персиковый пирог с манго и даже этот решетчатый пирог с ревенем. Как видите, корочка не сдвинулась с места на протяжении всего процесса выпечки.

    Легкое тесто для корки масляного пирога, приготовленного в кухонном комбайне

    ]]> Режим запекания Предотвращение потемнения экрана

    Вот рецепт теста для лучшей корочки для пирога из сливочного масла, из которой получается слоеная хрустящая корочка для двойного пирога. Тесто готовится быстро, потому что оно готовится в кухонном комбайне и легко раскатывается. Идеальный пирог по этому рецепту не должен быть сложным!

    Кухня Американская, Британская Ключевое слово, корка для пирога с маслом, тесто для пирога с маслом, тесто для пирога для кухонного комбайна Общее время 3 часа 15 минут

    Ингредиенты

    • 312 г (2½ стакана) универсальной муки
    • 15 мл (1 столовая ложка) сахарного песка
    • 5 мл (1 чайная ложка) мелкой кошерной соли Diamond Crystal
    • 173 грамма (¾ стакана) несоленого масла, нарезанного на кубики, очень холодные
    • 100 мл (7 столовых ложек) воды

    Примечания

    Вы можете разделить этот рецепт пополам, чтобы приготовить один пирог с корочкой.

    Питание

    Калорий: 202 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 196 мг | Калий: 31 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 360 МЕ | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

    Как приготовить мясной пирог с нуля

    Западноафриканский мясной пирог – экзотическая закуска, состоящая из кондитерских изделий с начинкой из говядины, нарезанного кубиками картофеля и нарезанной кубиками моркови. Эта пшеничная версия представляет собой более полезную вариацию мясных пирогов, на которых я вырос? Попробуйте этот рецепт пирога с цельнозерновым мясом.Эти пироги обладают насыщенным ореховым привкусом. Они невероятно вкусны с богатой и нежной корочкой.

    Традиционно для приготовления мясных пирогов используется белая мука. Однако любопытство привело меня к приключению с использованием пшеничной муки, и с тех пор я был склеен. Я никогда не знал, что мясными пирогами все еще можно наслаждаться, если вместо цельнозерновой муки использовать белую муку. Это приводит к существенной разнице в питательной ценности пищи. Поскольку я стою прямо сейчас, я не знаю, какой из них я предпочитаю между пирогом из цельнозерновой муки и мясным пирогом из белой муки, но я предпочитаю следить за тем, что кто-то сказал на моей странице в Instagram – зачем выбирать один, когда у вас могут быть два .🙂

    Вся идея этого пирога с цельнозерновым мясом состоит в том, чтобы приготовить мясной пирог с более питательными веществами, чтобы я мог наслаждаться мясными пирогами практически без чувства вины. Хотя поиски начались со мной, я обнаружил себя, и муженек полностью увлекся этим. Мало того, мои придирчивые едоки тоже присоединились.

    Слово «лучший» – это слово, от которого я стараюсь уклоняться, но все эти пироги с мясом настолько хороши, что единственное слово, которое я могу использовать, – это просто лучшее в этой ситуации.

    По некоторым причинам, когда дело доходит до приготовления мясных пирогов (мясные пироги в целом, а не только пироги из цельнозернового мяса), возникает ощущение, что это так сложно сделать из-за выложенных инструкций по приготовлению мяса. тесто для пирога, как приготовить начинку для мясного пирога и как соединить и то, и другое. Как бы сложно это ни казалось, поверьте мне, это не так уж и сложно. Для образования корки требуется всего около 10 минут, а для начинки – от 15 до 20 минут.

    Еще один часто возникающий страх – это то, что мы всегда хотим, чтобы наши пироги получались идеальными.Хм … пожалуйста, не ждите этого времени, потому что он может никогда не наступить. Говорят, практика ведет к совершенству. Дайте себе поработать, попробуйте в первый раз и извлеките уроки из ошибки, которую вы допустили при первой попытке, а затем предпримите вторую попытку. Прежде чем вы это узнаете, наступит долгожданное совершенство.

    Процесс изготовления мясного пирога из цельной пшеницы немного отличается от обычного мясного пирога из белой муки, потому что с цельнозерновой мукой может быть немного сложно работать, особенно при приготовлении пирогов.Вот почему я добавил в свой рецепт яйцо. Это поможет придать пшеничной муке достаточное количество влаги, чтобы она собралась должным образом и не превратилась в хрупкое тесто.

    Если вы действительно хотите, чтобы ваш мясной пирог получился слоеным, убедитесь, что вы используете холодное масло / маргарин и воду.

    При приготовлении мясного пирога из цельнозерновой муки вы обнаруживаете, что тесто из теста раскатывается. Это означает, что тесто слишком сухое или слишком холодное.Вы можете попробовать добавить еще примерно одну столовую ложку воды, и если вы чувствуете, что она слишком холодная после того, как достала ее из холодильника, просто оставьте ее на столе на несколько минут, прежде чем приступить к работе. Однако я хочу, чтобы вы помнили, что чем холоднее ваше тесто, тем более слоеным будет ваш пирог. Поэтому не позволяйте тесту нагреться до комнатной температуры

    .

    Поскольку пироги с мясом из цельнозерновой муки готовятся из цельнозерновой муки, на результат может повлиять множество факторов.Найдите время, чтобы прочитать примечания, приведенные ниже после рецепта. Они служат хорошими указателями, чтобы убедиться, что ваши пироги из цельнозернового мяса получатся идеальными.

    По этому рецепту мясного пирога из цельнозерновой муки получено 12 пирогов среднего размера как в американском стандартном измерении чашки, так и в метрическом измерении. Вы можете рассчитать количество ингредиентов, которые вам понадобятся, если вам нужно больше или меньше. Удачи в расчетах.
    удалить

    Ингредиенты для всего теста для мясного пирога
    • 1½ стакана сливочного масла
    • ½ столовой ложки сахара
    • ¼ чайной ложки соли
    • ½ столовой ложки разрыхлителя
    • 6 столовых ложек воды
    • ½ чайной ложки мускатного ореха
    • 4 чашки пшеничной муки
    • 1 большая ложка Яйцо
    Ингредиенты для начинки мясного пирога
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 Луковица среднего размера
    • 1 фарш Хабанеро
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 2 чайные ложки тимьяна
    • 1 чайная ложка карри в порошке
    • ½95 900 мускатного ореха 2 бульона
    • Соль по вкусу
    • Белый и черный перец по вкусу
    • 3 Нарезанный кубиками картофель
    • 2 Нарезанные кубиками морковь
    Как приготовить начинку для мясного пирога
    • В большой сковороде разогрейте масло, затем добавьте нарезанный кубиками лук.Жаркое движения, пока лук не станет полупрозрачным и мягким.

    • Добавьте измельченный перец хабанеро, чтобы придать ему немного тепла и аромата, затем жарьте, помешивая, в течение нескольких секунд. Затем добавьте говяжий фарш. Постарайтесь разбить мясо на части, иначе в начинке не должны образовываться комки.

    • Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте специи и нарезанный кубиками картофель, а также достаточно воды, чтобы приготовить картофель, пока он не станет мягким.

    • Добавьте нарезанную кубиками морковь и готовьте еще 5 минут.Добавьте смесь кукурузного крахмала и воды, чтобы начинка слегка загустела, и оставьте на медленном огне примерно 2-3 минуты.

    • Снимите его с огня и дайте ему остыть, пока вы готовите тесто.

    Как приготовить тесто для пирога с мясом из цельной пшеницы
    • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, мускатный орех, соль, коричневый сахар и взбейте.

    • Добавьте нарезанное кубиками масло или маргарин к сухим ингредиентам и втирайте масло / маргарин в муку руками, пока она не станет рассыпчатой.

    • Добавьте яйцо и перемешайте его с мукой до тех пор, пока оно не станет однородным, затем начните постепенно вводить холодную воду и рукой бросайте муку в воду, пока она полностью не впитается. Когда тесто сформируется, накройте его полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник минимум на 20 минут.

    • Через 20 минут достаньте тесто из холодильника и раскатайте на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Затем используйте нож для пирога среднего размера, чтобы вырезать кружочки.Если у вас нет резака для пирогов, вы можете использовать любой круглый предмет в доме, чтобы вырезать тесто.

    • Поместите вырезанное тесто на формочку для пирога. Заполните его примерно 2 столовыми ложками начинки, смажьте круговой край пирога с помощью Egg Wash и закройте его ножом для пирога (запечатайте пирог). См. Примечание

    • Снимите пирог с формочки для пирога и поместите его на противень, выстланный пергаментом. Смажьте поверхность пирога средством для мытья яиц и проткните вилкой несколько отверстий на поверхности пирога.См. Примечание

    • Поместите пироги в предварительно разогретую духовку до 350 ° F и выпекайте 25–30 минут, пока поверхность пирога не станет золотистой.

    • Лучше всего подавать в горячем виде. Подавать на завтрак с чашкой чая, на поздний завтрак или вечернюю закуску с охлажденным напитком.

    Примечания:
    1. Не переусердствуйте с маслом / маргарином, иначе оно нагреется. Если это произойдет, просто сделайте паузу и дайте ему остыть в холодильнике, пока масло не затвердеет, прежде чем продолжить.
    2. Вы можете использовать только сливочное масло, или только маргарин, или их комбинацию в любом соотношении, но имейте в виду, что чем больше масла в пироге, тем более слоеным будет пирог.
    3. Не позволяйте тесту вернуться к комнатной температуре, так как это испортит корочку. Теперь вы можете замешивать тесто пару секунд, чтобы оно расслабилось.
    4. Если вы обнаружите, что тесто немного затвердевает после того, как вынесли его из холодильника, просто оставьте его на столе (все еще накрытым) на несколько минут, пока оно не станет пригодным для использования, но не позволяйте ему нагреваться до комнатной температуры, если вы действительно хотите слоеный пирог.
    5. Степень раскатки теста зависит от ваших личных предпочтений. Если вы хотите, чтобы он был толстым, раскатайте его толстым, а если вы хотите, чтобы он был тонким, просто раскатайте его тонко.
    6. Вырезанные круги имеют тенденцию немного сокращаться, если их оставить в покое. Если вы решите использовать резак для пирогов, чтобы закрыть пироги, затем скалкой раскатайте его, немного растяните, чтобы он мог поместиться в резак для пирога Старайтесь не переполнять пирог, иначе он может протечь или лопнуть во время в печи.
    7. Промывка для яиц, которая использовалась перед запечатыванием пирога, служит «клеем» для скрепления сторон пирога.
    8. Обработка поверхности мясных пирогов средством для мытья яиц помогает получить более золотистую и блестящую корочку.
    9. Проделанные вилкой отверстия на поверхности пирога служат передышкой для пирогов, пока они еще находятся в духовке.
    10. Хотя в этом нет необходимости, если ваш пирог не переполнен, за исключением того, что вы хотите, чтобы это было просто для эстетики, например, moi.:)
    11. По этому рецепту получено 12 пирогов среднего размера как в американском стандартном измерении чашки, так и в метрическом измерении. Вы можете рассчитать количество ингредиентов, которые вам понадобятся, если вам нужно больше или меньше. Удачи в расчетах.

    калорий: 503 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 13 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 476 мг | Калий: 474 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2445 МЕ | Витамин C: 8,7 мг | Кальций: 66 мг | Утюг: 4.6 мг

    Спасибо, что заглянули. Давайте подключимся!

    Вы можете найти меня в Facebook, и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

    Если вы приготовите этот рецепт пирога из цельнозернового мяса, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen

    Если вам нравится этот Рецепт пирога с мясом из цельной пшеницы, вы можете попробовать другие удивительные рецепты:

    Африканский мясной пирог

    Яичный рулет

    Рыбное тесто

    Слойка слоеная

    Пончики с дрожжами

    Как приготовить стейк и эль-пирог Рецепт

  • Для выпечки просейте муку и соль в большую миску, затем поместите в холодильник на несколько минут для охлаждения.(Хранение муки и миски в холодном состоянии поможет вам позже добиться лучших результатов и создать красивые отдельные слои или тесто.)

  • Тем временем нарежьте масло небольшими кубиками. Используя нож с круглым лезвием, размешайте его в миске, пока каждый кусочек не будет хорошо покрыт мукой. Налейте воду, затем быстро работайте ножом, чтобы все вместе собрать в грубое тесто.

  • Возьмите тесто в чашу одной рукой, затем переверните его на рабочую поверхность. Из теста раздавить толстую плоскую колбасу, не замешивая.Оберните пищевой пленкой, затем охладите в холодильнике в течение 15 минут.

  • Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и тесто. Раскатайте тесто в одном направлении, пока оно не станет примерно 1 см толщиной и в три раза длиннее его ширины, то есть примерно 45 x 15 см / 18 x 6 дюймов. Время от времени распрямляйте стороны руками, стараясь, чтобы верхний и нижний края были как можно более квадратными.

  • Согните нижнюю треть теста вверх, затем верхнюю треть вниз, чтобы получился блок размером 15×15 см / 6×6 дюймов.Неважно, если тесто не совсем подходящего размера, важно, чтобы углы были квадратными.

  • Переверните тесто так, чтобы его открытый край был направлен вправо, как книга. Сожмите края теста скалкой.

  • Раскатайте и снова сложите тесто, повторяя все четыре раза, чтобы получилось гладкое тесто с масляными прожилками кое-где. Если в какой-то момент тесто становится жирным или начинает распрямляться, когда вы скручиваете, накройте его и охладите в течение 10 минут, прежде чем продолжить.Перед использованием охладите готовое тесто в течение часа или, в идеале, на ночь.

  • Для начинки смешайте говядину с мукой, солью и перцем. Самый простой способ сделать это, не создавая лишнего беспорядка, – это положить все в большой пакет с едой, закрыть и хорошо встряхнуть.

  • Нагрейте столовую ложку масла в большой жаропрочной запеканке до среднего огня, затем добавьте половину говядины, стряхивая излишки муки и держа куски на большом расстоянии друг от друга, чтобы они жарились, а не потели.Обжаривайте около 10 минут, пока все не станет золотисто-коричневым.

  • Перелейте первую партию мяса в миску, затем добавьте в сковороду немного коричневого эля или воды и соскребите все мясные кусочки. Перелейте жидкость в миску с мясом. Протрите сковороду, затем добавьте столовую ложку масла и обжарьте вторую порцию говядины. Когда говядина станет золотисто-коричневой, переложите ее в миску и отставьте.

  • Добавьте последнюю ложку масла в сковороду и осторожно нагрейте. Добавьте в сковороду чеснок, лук, морковь, сельдерей и зелень и жарьте несколько минут, пока они не станут мягкими.

  • Положите говядину обратно в сковороду. Влейте бульон и коричневый эль, затем добавьте томатное пюре и бальзамический уксус. При необходимости добавьте еще немного бульона или горячей воды, чтобы мясо было покрыто жидкостью (это предотвратит высыхание говядины). Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите тушеное мясо в течение 1–1½ часа, пока говядина не станет почти мягкой, а соус не загустеет. Отложите, чтобы остыть, если возможно, на ночь.

  • Растопите масло на большой сковороде, затем добавьте грибы.Приправить солью и свежемолотым черным перцем, затем обжарить на сильном огне 5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Смешать с остывшей начинкой для пирога и добавить в форму для пирога.

  • Чтобы приготовить пирог, разогрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6. Обваляйте рабочую поверхность мукой, затем раскатайте тесто до толщины в две монеты по 1 фунту стерлингов и ширины, достаточной для покрытия формы для пирога размером с семью. с некоторым избытком. Смажьте край формы для пирога небольшим количеством воды или взбитым яйцом.

  • Острым ножом разрежьте тесто по размеру верхней части блюда. Если оно слишком большое, это не имеет значения.Поднимите пирог сверху, положив тесто на скалку, чтобы приподнять его. Осторожно нажмите, чтобы запечатать.

  • Удерживая лезвие ножа горизонтально, сделайте узорчатый край, осторожно надавив вниз по всему краю теста (это поможет слоям теста вздуться).

  • Сделайте пару надрезов в верхней части пирога, чтобы выпустить пар. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, стараясь не попасть яйцом на края теста, так как слои будут склеиваться.Охладите 10 минут или пока тесто не станет твердым. Выпекать 30 минут или до тех пор, пока начинка не закипит, а тесто не станет золотисто-коричневым и не станет воздушным.

  • Как приготовить мясной пирог

    Рекламные ссылки

    Добро пожаловать на ZweFinder.net. Найдите на нашем веб-сайте все ваши настоящие образовательные и рабочие новости.

    Как приготовить мясной пирог

    Ингредиенты для мясного пирога

    Количество получаемых мясных пирогов зависит от диаметра ножа для мясного пирога, который вы используете.Резак диаметром 8 дюймов (20 см) даст вам около 10 мясных пирогов со следующими ингредиентами.

    Для теста для мясного пирога
    • 1 кг (8 стаканов) простой муки (универсальная мука)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 500 г (1,1 фунта) Маргарин
    • 2 щепотки соли
    • ½ стакана / 125 мл / 4,2 унции холодной воды
    Для начинки для мясного пирога
    • 2 средних ирландских картофеля
    • 2 средних моркови
    • 500 г (1.1 фунт) мясного фарша
    • 1 средний лук
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 кубика Knorr
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 2 столовые ложки простой муки
    • 1 стакан / 250 мл холодной воды
    • Соль по вкусу
    Мясной пирог: декоративный ингредиент

    Способы приготовления мясного пирога

    Начинка для мясного пирога
    1. Очистите ирландский картофель и очистите морковь, вымойте и нарежьте их на маленькие кубики.
    2. Вымойте и нарежьте лук мелкими кусочками.
    3. Установите средний огонь на плите или плите, нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и немного перемешайте, добавьте фарш и энергично перемешайте, пока фарш не станет бледным.
    4. Добавьте 1 стакан воды, кубики Кнорра и тимьян. Накройте кастрюлю крышкой и, когда содержимое кастрюли закипит, добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель и готовьте, пока все не будет хорошо готово.
    5. Растворите 2 столовые ложки простой муки в половине стакана холодной воды и добавьте в начинку для мясного пирога.Это совет, чтобы начинка мясного пирога не засыхала во время запекания. Это также то, что сохраняет начинку мясного пирога влажной.
    6. Добавьте соль по вкусу, перемешайте содержимое и выключите огонь. Отложите начинку для мясного пирога. Пришло время приготовить тесто для мясного пирога.

    Тесто для мясного пирога
    1. Положите 1 кг муки в большую миску; добавить 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 щепотки соли. Для теста с мясным пирогом действительно не нужно много соли.Большую часть вкуса мясной пирог получит от начинки. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты.
    2. Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой. Чем меньше вы сделаете кусочки маргарина, тем легче вам будет втирать их в муку.
    3. Кончиками пальцев втирайте маргарин в муку, пока смесь не станет похожей на крошки. Примечание: , мы также называем маргарин сливочным маслом, но для моей аудитории в западных странах, пожалуйста, НЕ используйте масло для теста для мясных пирожков, потому что масло слишком твердое, и вам трудно смешать его с мукой для достижения рассыпчатый вид.Поэтому используйте маргарин. Кроме того, масло довольно тяжелое, поэтому оно делает тесто очень жирным, что снижает его эластичность.

      Можно ли использовать топленое масло? Нет, потому что это просто испортит мясной пирог.

    4. Теперь начните добавлять холодную воду кусочками, одновременно складывая смесь до образования плотного шарика теста. Вы удивитесь, как мало воды нужно, чтобы тесто стало крутым. Максимум, что вам нужно на 1 кг муки, – это полстакана воды.
    5. Очень хорошо вымесите тесто, снова положите в миску и оставьте на 5-7 минут.Это делает тесто более эластичным.

    Нарезать, заполнить, сложить и закрыть
    1. Установите температуру в духовке на 170 ° C (335 ° F) и дайте ей разогреться, пока продолжаете готовить мясной пирог.
    2. Нанесите маргарин на внутренние поверхности противня и отставьте в сторону. Это сделано для того, чтобы нижняя сторона пирогов с мясом не пригорела и не прилипла к противню во время выпекания.
    3. Разбейте яйцо, взбейте и отложите, оно вам скоро понадобится.
    4. Еще немного замесить тесто, раскатать до толщины 5 мм.
    5. Используйте нож, будь то крышка маленькой кастрюли или нож для мясного пирога, чтобы сделать круглые надрезы на раскатанном тесте.
    6. Удалите лишнее тесто, оставив круглые надрезы.
    7. Зачерпните немного начинки для мясного пирога в центр круглых надрезов, количество должно быть таким, чтобы вы могли удобно закрыть тесто без перелива. Не волнуйтесь, если вы переполнили первый, у вас есть много мясных пирогов, которые нужно заполнить сегодня, поэтому в какой-то момент вы будете знать, какое количество начинки для мясного пирога нужно зачерпнуть в тесто.
    8. Натрите яйцом внутренний край нарезанного теста для мясных пирожков. Посмотрите видео, чтобы узнать, как это делается. Это необходимо для того, чтобы ваш мясной пирог был идеально запечатан и не раскрывался во время выпечки.
    9. Сложите одну часть теста так, чтобы она совпала с другим концом, и с помощью вилки прижмите два края вместе, чтобы плотно закрыть. Поместите свое произведение искусства на противень и повторяйте предыдущий шаг, пока не закончится все вырезанное тесто.
    10. Раскатайте еще теста, нарежьте, наполните, закройте и поместите в смазанный жиром противень для духовки, пока не будет использовано все тесто.
    11. Натереть пироги с мясом яйцом. Это придает мясному пирогу золотисто-коричневый оттенок, когда он готов.
    12. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 30 до 40 минут. Это время будет зависеть от типа и тепловой мощности вашей духовки. В некоторых печах мясной пирог готовится за полчаса, в некоторых – до 50 минут. Какой бы тип духовки вы ни выбрали, важно знать, что лучшие мясные пироги – это те, которые запекаются на среднем огне. Вы можете подтвердить, что мясной пирог готов, когда он начнет подрумяниваться.Можно открыть духовку и проверить это.

    См. Также:

    Как нанести макияж

    Как активировать Windows 10

    Как подать заявку на визу в США

    Как ответить на запрос

    Как подать заявку на визу в Великобритании

    Как стать богатым

    Как добиться успеха в жизни

    Как испечь торт

    Как купить биткойн

    Как стать толстым

    Как создать адрес электронной почты

    Как создать сайт

    Как создать блог

    Как изменить имя в Facebook

    Как приготовить рис Jollof

    Как создать приложение

    Как проверить номер Airtel

    Как скачать с Youtube

    Как сделать макияж

    Как нарисовать

    Как удалить мой Аккаунт Facebook

    Как загрузить Vedios Facebook

    Как водить машину

    Как скачать фильмы

    Как заработать деньги в Интернете

    Как заработать биткойны

    9 0002 Как отредактировать файл PDF

    Как съесть перепелиные яйца

    Как съесть горькую колу

    Как поступить в Университет Ганы

    Как съесть чеснок

    Как отформатировать ноутбук

    Как прошить телефон Android

    Как исправить плетение

    Как получить розовые губы

    Как получить плоский живот

    Как набрать вес

    Как забеременеть

    Как добиться гладкого лица

    Как вырасти

    Как сделать Увеличьте бедра

    Как взломать

    Как взломать WiFi

    Как взломать телефон

    Как завести близнецов

    Как сделать полный сброс Windows Phone

    Как установить Windows 10

    Как установить Windows 7

    Как увеличить свой рост

    Как инвестировать в биткойны

    Как улучшить память

    Как инвестировать

    Как улучшить свой английский

    Как присоединиться к Max International

    Как присоединиться к BNI

    Как присоединиться к Aim Global

    Как присоединиться к биткойнам

    Как присоединиться к побегу из тюрьмы PS3

    Как присоединиться к армии США

    Как узнать свой номер MTN

    Как узнать свой номер Airtel

    Как завязать галстук

    Как похудеть

    Как научиться

    Как эффективно научиться

    Как похудеть с лимоном

    Как похудеть с помощью лимона

    Как похудеть

    Как похудеть

    Как похудеть Изучите математику

    Как выглядеть моложе

    Как заработать деньги

    Как заработать деньги в Интернете

    Как сделать торт

    Как приготовить блины

    Как приготовить пиццу

    Как сделать жидкое мыло

    Как сделать Сделать мясной пирог

    Как приготовить спринг-роллы

    Как пронумеровать страницы в Word

    Как назвать компанию

    Как пронумеровать страницы в Word 2010

    Как соединить два компьютера в сеть ers

    Как рассказать историю

    Как пронумеровать страницы в Excel

    Как пронумеровать в Excel

    Как подключить принтер к сети

    Как подключить компьютер к сети

    Как выйти в сеть

    Как открыть счет в биткойнах

    Как открыть счет Paypal

    Как отключить iPhone X

    Как организовать мероприятие

    Как управлять экскаватором

    Как сбросить Windows Phone

    Как рутировать телефон Android

    Как сбросить iPhone

    Как уменьшить вес

    Как удалить правую защиту

    Как сослаться на веб-сайт

    Как перезагрузить iPhone

    Как сделать снимок экрана на iPhone

    Как начать бизнес

    Как хорошо говорить по-английски

    Как сэкономить Деньги

    Как завязать галстук

    Как лечить кандидоз

    Как лечить прыщи

    Как перевести кредит MTN

    Как использовать Bl ack Seed

    Как использовать биткойн

    Как разблокировать iCloud

    Как использовать Excel

    Как использовать Snapchat

    Как использовать корицу

    Как разблокировать iPhone

    Как обновить ios

    Как обновить Windows 10

    Как проверить оригинальный iPhone

    Как подтвердить свой Apple ID

    Как подтвердить свою учетную запись Facebook

    Как подтвердить учетную запись Twitter

    Как оценить компанию

    Как подтвердить свою учетную запись Instagram

    Как сделать Написать письмо-заявку

    Как написать отчет

    Как написать резюме

    Как написать предложение

    Как написать деловое предложение

    Как написать статью

    Как написать меморандум

    Как написать Напишите бизнес-план

    Как написать минуту

    Как написать манифест

    Как Xender подключиться к ПК

    Как заархивировать папку

    Как Чтобы заархивировать документы

    Как увеличить на ПК

    Как увеличить Photoshop

    Как заархивировать файл в Windows 10

    Как заархивировать папку в Linux

    Как заархивировать файл в Linux

    Как сделать Уменьшить масштаб на ПК

    Как увеличить масштаб на Mac

    Рекламные ссылки

    Пожалуйста, поделитесь с нами своими комментариями и предложениями, заполнив поле для комментариев ниже.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *