Террин из баклажанов с плавленным сыром и чесноком: Террин из баклажанов — Со Вкусом

Рецепт: Закуска «Террин баклажановый» | с плавленным сыром

Ингредиенты:
баклажаны — 3 шт;
перец болгарский — 4 шт;
томаты — 3 шт;
сыр плавленый — 4 шт;
зелень — по вкусу;
майонез — 5-6 ст ложек;
соль — по вкусу;
чеснок — 2 зубчика

Баклажановый террен — еще одна вкусная холодная закуска для украшения праздничного стола.

Овощи моем.


Баклажаны нарезаем пластинами, слегка присыпаем солью, отставляем.


Крупные помидоры обдаем кипятком и снимаем с них шкурку. Это сделает наше блюдо более однородным.


Помидоры нарезаем средними дольками.


Баклажаны отжимаем от соли и обжариваем с двух сторон в растительном масле на сковороде.


Перец нужно запечь, я это делаю в мультиварке, можно в духовке. Если его еще положить потом на 5 минут в целлофановый пакет, шкурка отвалится сама. Разделяем на 2-3 части.


Плавленные сырки — самые обычные, по вашему вкусу, натираем на крупной терке, добавляем мелко рубленный чеснок и перемешиваем вместе с майонезом.


Немаловажный момент — найти подходящую емкость для выкладывания закуски. Она должна быть достаточно глубокой, в виде конуса.


Выкладываем все что подготовили слоями. Баклажаны плотненько один к другому, не оставляя свободного места.


Сверху намазываем сырно-чесночную массу.


Раскладываем перец. Сверху помидоры и зелень. Помидоры и перец солим по вкусу.


Повторяем в том же порядке. Последний слой опять баклажаны, закрывая все щели.


Накрываем подходящей крышкой и ставим на ночь в холодильник. Сверху что-нибудь тяжеленькое, чтобы слои хорошо скрепились между собой.


Достать можно в любую минуту. Просто переворачиваем емкость вверх дном и получаем замечательную горку, которую украшаем по своему вкусу.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Торт из баклажанов с помидорами и плавленым сыром

Известно, что все самые вкусные осенние закуски получаются исключительно из сезонных овощей, а домашнее застолье в тысячу раз лучше любых посиделок в ресторанах.

Редакция «Так Просто!» старается чем почаще радовать своих читателей уникальными рецептами, и сегодняшний день не стал исключением. Для тех, кто уже успел изучить все тонкости приготовления кабачковых бризолей, мы подыскали еще один замечательный рецепт сезонного угощения.

Торт из баклажанов — настоящая находка для ценителей простых и оригинальных блюд!

К слову, для самых занятых хозяюшек в конце статьи мы оставили видеоверсию рецепта. Так что, если времени в обрез, можешь сразу переходить к просмотру!

Торт из баклажанов

Ингредиенты

  • 6 баклажанов
  • 7 помидоров
  • 3 плавленых сырка
  • пучок свежей зелени
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г майонеза
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 50 мл растительного масла

Приготовление

  1. Первым делом необходимо хорошенько помыть баклажаны, очистить от кожуры, а затем нарезать их кружочками. После этого выложи баклажаны на тарелку, посоли и оставь их так постоять 10–15 минут. Это необходимо сделать, чтобы убрать излишнюю горечь из нашего основного ингредиента.

    По прошествии необходимого времени промокни баклажанные кружочки бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки сока и затем полей их растительным маслом и поперчи.

  2. Далее разогрей духовку до 180 градусов и выложи баклажаны на противень. В разогретой духовке готовим баклажаны 30–35 минут, а затем достаем и полностью остужаем.

  3. Пока баклажаны будут остужаться, можно подготовить остальные ингредиенты.

    Помидоры хорошенько промываем под проточной водой, а затем нарезаем тонкими ломтиками. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом в отдельной мисочке. После этого следует натереть плавленые сырки на мелкой терке, а зелень измельчить.

  4. Ну и в конце концов переходим к формированию торта. Для удобства лучше использовать кольцо от формы для выпечки коржей для торта, впрочем, умелые хозяйки запросто справятся и без него.

    Итак, первым слоем выкладываем баклажаны, затем немного майонеза и зелени, после — ломтики помидора и в самом конце посыпаем все частью плавленого сыра.

  5. Затем повтори все слои, укрась торт по своему усмотрению и отправляй его в холодильник минимум на полчаса. За это время он хорошенько пропитается заправкой и станет в сто раз вкуснее, чем в момент его приготовления.

Видеоверсию рецепта от Натальи Пархоменко, как и обещали, оставляем здесь.

Надеемся, тебе и твоим близким придется по душе такая закуска. Приятного аппетита!

Автор статьи

Виктория Жмурко

Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Баклажановый торт с плавленным сыром. Торт из баклажанов

  • Баклажаны и кабачки (в равном количестве) – общий вес 1 кг;
  • яйцо куриное, размер средний – 2 штуки;
  • приправа (хмели-сунели, перец), соль – по вкусу;
  • мука – 170 гр. +/- 60;
  • сыр – не меньше 200 гр., чем его больше, тем вкуснее блюдо;
  • зелень – лучше укроп, но можно и петрушку;
  • лук (крупная головка) – 2 шт.;
  • майонез.

Процесс приготовления:

Начинка

Сыр потереть, добавить к нему мелко порезанную зелень.

Перемешать. Удобнее всего их перемешивать 2-мя вилками.

Половину подготовленного лука (1 головка) измельчить, поджарить. Жарить лучок до тех пор, пока он не зарумянится.

Приготовление коржей для овощного торта

Прокрутить через мясорубку овощи: баклажаны, оставшийся лук, кабачки.

Добавить яйца. Посолить и прибавить немного приправы. Приправу можно взять самую распространенную, например, хмели-сунели.

Всыпать всю муку.

Перемешать овощи с мукой до однородной массы.

Выкладывать овощную массу ложкой порционно, на смазанную маслом блинницу или обычную сковороду. Чуть разровнять, толщина теста на дне не должна быть более 0,5 см.

Обжаривать блинчики нужно с двух сторон, на большом огне.

Важно! Для того чтобы блинчик хорошо переворачивался и снимался со сковороды, не торопитесь переворачивать его сразу как только он слегка зарумянился. Блин должен хорошо прожариться, до образования светло-коричневой, зажаристой корочки.

Сборка баклажанного торта

Сразу после того, как первый блин будет полностью готов, следует снять его со сковороды и выложить на блюдо, которое впоследствии будет подаваться к столу. Смазать поверхность баклажанного блина майонезом и присыпать поджаренным луком.

Поверх лука выложить тертый сыр с зеленью. Затем выкладывается следующий блин, потом начинка и так слой за слоем, пока овощные блины не закончатся. Сверху все посыпается еще одним слоем начинки.

Подавать торт их баклажанов и кабачков можно сразу, как только он остынет, или оставить на следующий день, в этом случае держать его надо в холодильнике.


Приятного аппетита!

Сегодня будем готовить из всеми любимых баклажанов и помидор — восхитительный закусочный торт.

Вкусный торт из баклажанов с помидорами

Отличный рецепт для любителей овощей. Кружочки жареных баклажанов мы соберем в торт с прослойкой из помидоров и сдобрим всю эту вкуснятину изумительным соусом из майонеза с чесноком, а так же жареным луком, болгарским перцем и морковкой. Еще один с сыром вы найдете на нашем сайте по ссылке.

Для этого нам понадобится:

— для соуса:

лук репчатый – 2 шт.

морковь – 2 шт.

болгарский перец — 2 шт.

майонез с чесноком.

для торта из баклажанов:

три баклажана средней величины;

четыре помидора средних размеров;

растительное масло для обжарки;

Как готовить баклажанный торт, рецепт с фото пошагово:

Зелень для приготовления этого витаминного тортика мелко нарезаем, баклажаны нарезаем на кругляшки толщиной примерно 1 см.



Чтобы не горчили баклажаны немного (совсем чуть-чуть) присаливаем, затем сливаем выделившийся сок. Солить баклажаны мы будем потом, уже при сборке нашего тортика.

Обжариваем баклажаны на среднем огне, добавив при этом на сковородку растительное масло.

Пока баклажаны обжариваются, нужно натереть морковь на терке.


Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, перед тем как обжаривать его.


Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать с них лишний жир. И точно так же обжариваем остальные баклажаны.



Если у вас луковица средних размеров нарежьте её полукольцами. Если большая — «четвертькольцами».


Для прослойки торта мы будем использовать кругляшки помидоров.


Теперь наливаем в сковороду масло и отправляем туда половину нарезанного лука.


И после того как лук немного зарумяниться, туда же отправляем морковь.


Морковь с луком нужно посолить. Если вы не любитель пережаренных продуктов – можете тушить всё это под крышкой.

Сюда же добавляем немного томатного соуса или просто натертый на терке помидор.


Подобным образом готовим и прослойку из перца. Сначала обжариваем вторую часть лука, а потом к нему отправляем болгарский перец.


Солим и тушим до готовности. В этот соус также нужно добавить томатный сок. Он придаст соусу небольшую кислинку.


На самый низ укладываем слой баклажанов.


И слегка смазываем его майонезом с чесноком.


Следующий слой у нас будет – морковь с луком.


Теперь на слой этого соуса укладываем слой помидоров.


И так же смазываем майонезом с чесноком. Чтобы слой майонеза был совсем тонкий можно воспользоваться кисточкой. Посыпаем зеленью.


Следующий слой у нас будет снова из баклажан. Его также смазываем майонезной заправкой, которую посыпаем зеленью.



Поверх этого слоя выкладываем слой нарезанных помидоров. И снова смазываем майонезом.

Думаете, что для тортов годятся только сладости и фрукты? Фантазия кулинаров шагнула далеко вперед. В материале статьи вы найдете несколько вкусных рецептов торта из баклажанов.

В каком виде подавать на стол

В отличие от сладкого, который подается в качестве десерта, торт их баклажанов подается на стол в качестве холодной закуски. Рецепты просты, продукты найдутся на любой кухне, а вкусовые качества никого не оставят равнодушными. Рассмотрим, как готовить торт из баклажанов с помидорами и сыром, а также с кабачком.

Рецепт 1

Приготовим торт из баклажанов с помидорами. Этот рецепт можно готовить тем, кто не боится поправиться, так как он очень калорийный за счет большого количества майонеза. Понадобится:

  • Крупные баклажаны — 3 штуки.
  • Яйца- 2 штуки.
  • Мука — 2 ст. ложки.
  • Соль, черный размолотый перец и специи на выбор.
  • Подсолнечное масло.
  • Майонез — 6 ст. ложек.
  • Зубчик чеснока.
  • Любая зелень на ваш вкус.

В начинку:

  • Помидоры — 3 штуки.
  • 200 грамм любого твердого сыра, однако если его нет, можно заменить на плавленный.
  • Зелень.

Для украшения торта из баклажанов:

  • зелень;
  • помидоры.

Процесс приготовления торта из баклажанов:

  • Баклажаны промыть под водой, очистить от шкурки и нарезать на крупной терке.
  • Посолить и приправить специями по вкусу.
  • В протертые баклажаны добавить яйца и муку, тщательно перемешать ингредиенты между собой, пока масса не станет полностью однородной.
  • Полученное тесто отправить на предварительно разогретую и смазанную маслом сковородку, но не сразу, а постепенно, по 2-3 ложки, распределяя его равномерно по площади.
  • Когда полученный блинчик поджарится, его необходимо перевернуть и обжарить с другой стороны.
  • Повторить обжарку для всех блинчиков.
  • Самое время занятся овощами. Нарежьте помидоры кубиками, для маленьких помидор можно обойтись кольцами. Сыр натрите на средней терке.
  • Мелко порубите зелень.
  • выложите майонез в отдельную чашку и добавьте в него чеснок.
  • Теперь нужно собрать тортик.
  • Помещаем первый блинчик на тарелку, смазываем майонезным соусом, посыпаем тертым сыром.
  • Сверху выкладываем слой помидоров.
  • Повторяем цикл со всеми блинчиками.
  • самый верхний из всех, промазывается соусом немного, посыпается зеленью и сыром для украшения.
  • Лучше оставить закуску в холодильнике, так она напитается соусом, вкус получится более насышенный.

Рецепт баклажан в духовке

Рецепт торта из баклажанов синего цвета. Его с уверенностью можно назвать деетическим: он не содержит майонеза и лишнего масла, совсем не повредит фигуре. Необходимые продукты для приготовления торта из баклажанов:

  • 3 баклажана.
  • 5 помидор.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 250 грамм сыра твердых сортов.
  • Зелень по предпочтениям.
  • Соль по вкусу.
  • Подсолнечное масло для жарки овощей.

Приготовление торта из баклажанов в духовке:

  • Баклажаны хорошо промываются под водой, нарезаются на кольца.
  • Их нужно посолить и убрать на полчаса в отдельную посуду.
  • Слейте воду, обжарьте кольца до появления золотистого цвета с двух сторон.
  • Положите кольца в дуршлаг, чтобы стекло растительное масло.
  • Порезать помидоры на кольца.
  • Натрите сыр при помощи средней терки и продавите чеснок.
  • Порубите зелень.
  • Подготовьте формочку для запекания. Застелите ее фольгой так, чтобы края свисали вниз достаточно сильно.
  • На дно формы выложить слой помидор, посолить, добавить зелень сыр и чеснок.
  • Теперь также слоями выкладываем баклажаны.
  • Выкладывать слои попорядку, добавляя немного соли.
  • Верх оберните фольгой как следует.
  • Поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать около часа.
  • Аккуратно вытащить форму, поместить тортик в тарелку и оставить охлаждаться.

Рецепт торта из баклажанов с грецкими орехами и творогом

Блюдо получится нежным и особенно ароматным. Чтобы приготовить этот вариант холодной закуски, потребуется:

  • 2 баклажана;
  • 3 средних помидора;
  • 250 грамм нежирного творога;
  • пучок зелени по вкусу;
  • молотый черный перец, соль;
  • 4 чесночных зубчика;
  • 8 грецких орехов;
  • 100 грамм майонеза.

Приготовление:

  • Все овощи промыть под водой и обсушить.
  • Баклажаны нарезать колечками (лучше использовать молодые), хорошо посолить и оставить на полчаса. Это придаст блюду вкусовые качества, а баклажаны получатся мягкими.
  • Готовим крем: творог должен быть очень свежим без запахов и кислоты. Выкладываем его в тарелку, затем добавляем порубленную зелень.
  • Добавляем в чашку к творогу и зелени раздавленный чеснок, специи и соль по вкусу.
  • Добавляем майонез и перемешиваем до однородности (можно использовать блендер).
  • Возьмите баклажаны и хорошо промойте под водой, чтобы убрать соль, отожмите излишки воды.
  • Обжарьте кольца на сквороде.
  • Помидоры нарезать на кольца.
  • Собираем торт: выкладываем баклажаны, затем промазываем соусом и выкладываем слой помидор, пока не закончатся ингредиенты.
  • Посыпать торт измельченным грецким орехом.
  • Накрыть блюдо пленкой и убрать на час в холодильник.
  • Вы можете проявить творческую фантазию и украсить тортик. Это может быть к примеру, розочка, приготовленная из помидоров.

Баклажанный торт с кабачками

Еще одна разновидность овощного блюда — торт из кабачков и баклажанов. Ингредиенты:

  1. Кабачок — 2 шт.
  2. Баклажаны — 2 шт.
  3. 2 яйца.
  4. Помидор.
  5. Зелень.
  6. Стакан муки.
  7. Соль по вкусу.
  8. Томат.
  9. 1 сладкий болгарский перец.

Приготовление:

  • Баклажаны и кабачки вымыть и очистить.
  • Натереть их на крупной терке.
  • Смешать вместе и оставить на полчаса.
  • Слить сок, добавить к овощам приготовленную муку и 2 яйца.
  • Разогреть сковородку и выложить тесто, формируя блинчик (корж).
  • Обжарить блинчики с каждой стороны.
  • В майонез добавляем зелень, перец, продавленный чеснок.
  • Помидор разрезать колечками.
  • Каждый из получившихся блинчиков промазать чесночным соусом, сверху выложить помидоры.
  • Посыпать готовое блюдо зеленью в качестве украшения.
  • Готово.

Баклажанный торт с тыквой

Оригинальный рецепт торта из баклажанов. Потребуется:

  • 3 баклажана.
  • Тыква — 250 грамм.
  • 3 сваренных яйца.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Пачка плавленного сыра.
  • Майонез, соль, специи по вкусу.
  • 50 мл соевого соуса.
  • Ветка укропа.
  • Помидор для украшения.

Приготовление:

  • Промыть баклажаны, обжарить кончики, нарезать слайсами.
  • Растворите соль в глубокой чаше и опустите туда нарезанные овощи, оставьте баклажаны в этой воде примерно на 10 минут.
  • Промокните их бумажными полотенцами и обжарьте на сковороде.
  • Тыкву разрезать соломкой.
  • Пассируйте тыкву до образования корочки золотистого цвета.
  • Добавить в сковородку к тыкве чеснок и соевый соус.
  • Перемешивайте тыкву, выпаривая жидкость.
  • Переложите тыкву в посуду.
  • Яйца натереть на терке.
  • На тарелку выложить баклажаны по кругу, края должны свисать.
  • Посередине тарелки будет сердцевина торта, нужно натереть в нее сырок.
  • Сверху выложить тыкву, а на нее — тертые яйца.
  • Завершающим слоем будут идти баклажаны, выкладывая, их нужно придавливать рукой.
  • Оставить в холодильнике на 2 часа, придавив торт легким грузом.
  • Блюдо можно украсить овощными полосками из тыквы и помидора, а укроп выложить по кругу торта.

Заключение

Надеемся, выбранный вами торт из баклажанов сможет стать достойным украшением стола, порадует гостей и войдет в копилку любимых и простых рецептов вкусных блюд. Приятного аппетита!

Этот закусочный баклажанный торт будет приятной неожиданностью на вашем новогоднем столе, разнообразит привычные баклажанные рулетики. Рецепт понравится любителям майонезных салатов. Не смотря на то, что я к майонезу отношусь с большим предубеждением, но иногда делаю исключения, когда готовлю селедку под шубой и эту закуску. Поверьте, ваши гости оценят!

Ингредиенты: баклажаны, яйца, зелень, помидоры, измельченный сыр, растительное масло для жарки, майонез, чеснок, мука, орехи.

Баклажаны вымыть, очистить и натереть на терке. Можно использовать технику для ускорения процесса. Наши баклажаны не горчат, поэтому не требуют предварительного вымачивания и посола.

В полученную массу, добавить соль, перец, хмели-сунели, яйца и муку. Смешать все до однородного теста. Не советую добавлять много муки, чтобы не забить ею тесто. Если выделяется много жидкости, то лишнюю можно слить. Я не сливала.

Из полученного теста на разогретой сковородке, в растительном масле поджарить 4-5 блинов. Количество зависит от их размера. Лучше делать блины небольшого диаметра, по 15-17 см, чтобы переворачивать было проще. Я выкладываю на сковороду по 3 ст. ложки массы и разравниваю ее по поверхности, слегка разводя в стороны. Тесто очень рыхлое и требует аккуратности. Переворачивать блин нужно только после того, как нижняя часть хорошо прижарится и уплотнится, будет легко отходить от сковороды. Используйте для этого широкую лопатку.

Все баклажанные блины складывайте на блюдо. Если один или два блина перевернутся с разрывом, то ничего страшного, внутри не будет заметно. У меня только один плохо перевернулся и то потому, что я обожглась и неожиданно дергнулась. Дать блинам остыть.

А в это время измельчить орехи.

Зелень нужно нарезать, чеснок мелко порубить и смешать с майонезом.

Помидоры нарезать тонкими полукольцами или колечками. Очень нравится использовать маленькие черри, но в этот раз их не было.

Собираем торт. Баклажанный блин нужно смазать майонезом, смешанным с чесноком. Много майонеза не нужно класть, достаточно 1-1,5 ч.л. Посыпать рубленной зеленью, орехами, измельченным сыром. Поверх выложить тонкие ломтики помидор.

Накрыть вторым блином и повторить все сначала. Таким образом собрать веcь торт.

Бока его можно обсыпать орехами, или просто сыром. Все по вашему желанию. Верх я посыпала зеленью. Дайте тортику настояться и пропитаться пол часа, а затем можно нарезать.

Угощайтесь! С наступающим!

Этот овощной торт — абсолютно беспроигрышный вариант на любом застолье. С его приготовлением придется повозиться, но результат того стоит!
Ведь он сочетает в себе гармоничное сочетание всех самых любимых пикантных закусок — «Тещиного языка», «Еврейского салата», «Восточной закуски» и — самое главное — каждый из компонентов дополняет другие. Этот волшебный вкус и аппетитный запах станет одним из любимых среди ваших гостей.

Ингредиенты:
— Баклажаны (крупные) — 3 шт.
— Перец болгарский — 4 шт.
— Помидор — 4 шт.
— Сырок плавленый (или сыр фета) — 4 шт.
— Чеснок — 5 зубчиков
— Майонез — 3-5 ст.л.
— Соль, перец черный молотый
— Зелень
Приготовление:
Начинаем с баклажанов — нарезаем их на длинные тонкие пластины (вдоль от «носика» до хвостика). Теперь обжариваем их на растительном масле до мягкости и появления румяной корочки.

Пока жарим баклажанные пластины, разогреваем духовку до 150 градусов. Моем перцы, но не чистим. Отправляем перчики в духовку и печём до образования на них тёмной корочки (шкурка должна потемнеть). Время от времени переворачиваем их, чтобы все бочки равномерно пропеклись. Вынимаем и складываем перцы в целлофановый мешок. Завязываем его и оставляем на 15 минут – перцы должны пропариться. Остывшие перцы очищаем от кожуры, режем на 4 части, удаляем семена и плодоножки и нарезаем перцы кубиками.
Помидоры моем и нарезаем тонкими кружочками.
Миску диаметром примерно 20 см выстилаем пленкой и выкладываем на нее пластинки обжаренных баклажанов в виде цветочных лепестков. При этом баклажаны должны полностью закрыть дно и бока миски.

Сырки натираем на терке. Добавляем в натёртые сырки чеснок, пропущенный через чесночницу. Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.
Собираем наш террин. Первый слой – баклажаны. Солим.
Далее слой сырной массы – выкладываем лишь половину.
Теперь слой перца. И снова солим.
Следующий слой – помидоры. Снова солим и притрушиваем рубленой зеленью (укропом).

Опять укладываем баклажаны и повторяем слои: сырная масса, перец, помидоры, зелень. Последний слой — баклажаны.
Уложенную начинку накрываем концами пластинок баклажана, пленку плотно прижимаем, желательно сверху положить небольшой гнет. Форму с террином нужно поместить на 1,5 часа в холодильник. Готовое блюдо аккуратно переворачиваем на тарелку (пленку со дна нужно предварительно отогнуть), пленку снимаем, и нарезаем террин на порционные куски.
Получается баклажановый торт! Безумно вкусно и красиво!


Совет
Баклажаны при жарке впитывают много масла. Для того чтобы уменьшить количество масла, можно не наливать его в сковороду, а при помощи кисточки смазывать пластинки баклажана с двух сторон маслом и жарить на сухой сковороде.

Террин из баклажанов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Лёгкая и оригинальная закуска из баклажан с необычным названием Террин. Красочное и вкусное блюдо, привлекающее к себе внимание. Приготовление террина займет некоторое время, но поверьте, это того стоит. Это блюдо, пропитанное соком овощей даёт незабываемый вкус и аромат. Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить Террин из баклажанов. Приступим!

Подготовьте все ингредиенты.

Петрушку хорошо помойте. Ошпарьте кипятком, затем сразу окуните в холодную воду. Мелко нарежьте.

Сладкий перец выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.

Баклажаны нарежьте пластинками.

Каждый баклажан слегка посолите, кисточкой смажьте маслом с двух сторон.

На разогретой сковороде обжарьте баклажаны с двух сторон.

Запечённые перцы извлеките из духовки.

Каждый перчик заверните в фольгу и оставьте на 10 минут.

Баклажаны пожарьте.

Форму для террина застелите пищевой плёнкой.

На дно выложите обжаренные баклажаны плотно друг к другу. Чтобы края свисали из формы.

Перец разверните из фольги, очистите от шкурки, разрежьте четвертинками.

На баклажаны выложите слой сладкого перца.

Затем слой мелко нарезанной петрушки.

Далее кусочки нарезанного сыра.

Затем слои нужно повторить. Выложите слой баклажан, слой сладкого перца.

На перец выложите мелко нарезанный чеснок.

Затем слой сыра и закройте террин баклажанами.

Закройте пищевой плёнкой. Поставьте гнёт. Уберите на холод на 8-10 часов.

Уберите гнёт, слейте образовавшуюся жидкость.

Аккуратно извлеките террин из формы, удалите пищевую плёнку. Выложите на блюдо.

Разрежьте на порционные кусочки.

Террин готов. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с брынзой


Рецепт Рулетики из баклажан с брынзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рулетики из баклажан с брынзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 15,1 %, витамином E — 20,5 %, витамином K — 11,8 %, витамином PP — 13,8 %, калием — 13,2 %, кальцием — 14,6 %, фосфором — 19,5 %, кобальтом — 26,3 %, марганцем — 32,1 %, медью — 27,4 %, молибденом — 17 %
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рулетики из баклажанов с брынзой

Рулетики из баклажанов – отличная закуска. Начинки для рулетиков можно сделать различные. Предлагаем приготовить начинку из брынзы, помидор и зелени. Получается очень вкусно.

Ингредиенты:

баклажаны (крупные) 2 шт
помидор 2-3 шт
брынза 250-300 гр.
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
чеснок 3 зубка
зелень
растительное масло для жарки

Приготовление

Баклажаны промыть, удалить плодоножку и нарезать овальными кусочками наискосок, высотой около 7-9 мм.

Слегка посолить каждый кусочек и дождаться около 10 минут до появления сока.

В сковороде разогреть масло и обжарить баклажаны с обеих сторон до мягкости и золотистой корочки баклажанов. Чтобы готовые баклажаны не были слишком масляными, выложите их на тарелку и промокните бумажным полотенцем.

Помидоры нарезать тонкими кружочками высотой около 3 мм. Зелень промыть, удалить жесткие ножки и мелко нарезать. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Орешки слегка поджарить на сухой сковороде на сильном жару, при помешивании, 1-2 минуты. В одну посуду поместить брынзу, орешки, зелень, чеснок и тщательно перемешать.

В кусочки баклажанов укладывать по дольке помидора, 1 ч. ложке (или чуть меньше) приготовленной начинки из брынзы и сворачивать рулетиками.

Для закрепления рулетиков можно использовать зубочистки или шпажки для тостов, скрепляя рулетики в местах соединения противоположных краев.

Рулетики разложить в блюдо и поставить на 1-2 часа в холодильник.

Приятного аппетита.

mysadzagotovka.ru

Рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орехами

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат

vpuzo. com

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком – великолепная закуска из летнего меню, способная преобразить любое застолье. Удивит и порадует не только потрясающий вкус лакомства, но и его эффектное, оригинальное и не слишком хлопотное оформление.

Как приготовить рулетики из баклажанов?

Приготовить баклажановые рулетики сможет любой желающий, предварительно ознакомившись с возможными вариациями блюда и основными моментами исполнения технологии.

  1. Вымытые баклажаны разрезают на продольные слайсы толщиной 0,5-1 см и обжаривают их на промасленной сковороде.
  2. При необходимости овощную нарезку избавляют от горечи, замочив в подсоленной воде на 15 минут, а затем обсушив бумажным полотенцем.
  3. Классическая начинка для рулетиков из баклажанов состоит из перетертого или размятого сыра, чеснока и зелени. Для связки смесь дополняют майонезом или сметаной.
  4. Подрумяненные пластины дополняют порцией наполнения и сворачивают рулетиками.
  5. По желанию скалывают рулетики из баклажанов с сыром и чесноком зубочистками и подают на блюде с зеленью.
Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

Пожалуй, самые вкусные рулетики из баклажанов получаются с добавлением измельченных грецких орехов. Последние в сочетании с пикантной смесью из сырной стружки, чеснока и зелени создают потрясающее наполнение, которое в лучшем виде сказывается на вкусовых и питательных характеристиках готовой закуски.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 5 зубков;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • майонез – 150 г;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Баклажаны разрезают на пластины, обжаривают каждую с двух сторон.
  2. Смешивают сыр, чеснок, рубленую зелень, орехи и майонез, подсаливают массу, перчат.
  3. Наполняют смесью полосы и сворачивают рулетиками.
  4. Располагают рулетики из баклажанов с сыром, орехами и чесноком на блюде, декорируют зеленью и подают.
Рулетики из баклажанов с творожным сыром

Более нежными, мягкими, но от этого не менее вкусными удаются рулетики из баклажанов с мягким сыром. Любители ярко выраженной остринки могут добавить в состав начинки мелко нарезанный острый перец, чили или удвоить порцию чеснока. Уменьшить калорийность яства, можно подрумянив овощные слайсы на сковороде гриль.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • творожный сыр – 200 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Подготовленные, разрезанные на порционные ломтики баклажаны обжаривают до мягкости.
  2. Смешивают творожный сыр, зелень, чеснок, приправляют начинку по вкусу.
  3. Наполняют румяные баклажановые слайсы начинкой, сворачивают рулетиками.
Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком

Аналогичным манером оформляются и рулетики из баклажан с брынзой. Однако данный рецепт имеет и свою индивидуальность: состав начинки дополняется помидорами, которые можно как нарезать и смешать с остальными компонентами, так и вложить в центр каждого баклажанового свертка по целому ломтику.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • брынза – 250 г;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • помидоры – 2 шт.;
  • укроп и кинза – 0,5 пучка;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Подготавливают и обжаривают баклажановые слайсы.
  2. Перетирают брынзу и чеснок, добавляют зелень, перемешивают, наносят массу на каждый ломтик овоща.
  3. По центру заготовок кладут по дольке томата и сворачивают изделия.
  4. Скалывают баклажаны, завернутые в рулетики, зубочистками и подают.
Рулетики из баклажан с моцареллой

Баклажановые рулетики с сыром и чесноком можно оформить с добавлением соуса песто. Для более изысканного вкусового сочетания в данном случае для начинки используется моцарелла, которая превосходно гармонирует с остальными компонентами наполнения. Полученная закуска удивит каждого и станет достойным блюдом в любом меню.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт. ;
  • моцарелла – 150 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • соус песто – 150 г;
  • базилик – по вкусу;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Подрумянивают с двух сторон нарезанные продольными полосами баклажаны, смазывают соусом, смешанным с чесноком.
  2. Укладывают сверху ломтики моцареллы и листики базилика, сворачивают изделия рулетиками, скалывают каждый зубочисткой.
Рулетики из баклажанов со сливочным сыром

Удивительно нежные по вкусу рулетики из баклажанов с чесноком можно приготовить по следующему рецепту. Для наполнения здесь используется сливочный сыр, который и придаст готовой закуске нужный эффект. Чрезмерно густую по текстуре начинку можно сделать более жидкой, добавив в состав немного сливок или сметаны.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • сливочный сыр – 250 г;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • укроп и зеленый лук – по вкусу;
  • помидоры (по желанию) – 2 шт. ;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Разрезают на порционные слайсы баклажаны, подрумянивают с двух сторон до мягкости.
  2. Смешивают сливочный сыр с чесноком, зеленью, посолив и поперчив массу по вкусу.
  3. Смазывают полученной смесью баклажановые ломти, укладывают на каждый по желанию по ломтику томата и сворачивают заготовки.
  4. Готовые рулетики из баклажанов с сыром и чесноком укладывают на блюдо, декорируют и подают.
Рулетики из баклажанов с плавленным сыром

Баклажановые рулетики с сыром и чесноком – рецепт, который можно реализовать, используя для наполнения всевозможные разновидности сортов сыра. В данном случае чесноком и зеленью приправляют перетертые на терке или раздавленные вилкой плавленные сырки. По желанию взять можно и пастообразный продукт из баночек.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • плавленный сыр – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • укроп – по вкусу;
  • помидоры – 2 шт. ;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Баклажаны нарезают слайсами, подрумянивают на промасленной сковороде или запекают 10 минут при 190 градусах в духовке, смазав перед этим ломти маслом.
  2. Смешивают сыр, чеснок и укроп, намазывают пастой ломтики сверху, кладут на каждый по дольке томатов, сворачивают.
  3. Декорируют на блюде рулетики из баклажанов с плавленным сыром и чесноком веточками зелени и подают.
Рулетики из баклажанов с сыром фета

Особенно вкусными и полезными получатся рулетики из баклажанов с фетой. Наполнение готовится из мягкого овечьего сыра с добавлением перетертого чеснока и измельченных грецких орехов. Освежат вкус лакомства ломтики свежих помидоров, а ароматная зелень сделает блюдо пикантнее, эффектнее и ярче.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • фета – 200 г;
  • сметана – 2,5 ст. ложки;
  • орехи – 100 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • петрушка, базилик, укроп – по вкусу;
  • помидоры – 2 шт. ;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Обжаривают или запекают в духовке до мягкости нарезанные продольными пластинами баклажаны.
  2. Смешивают в миске фету, орехи, чеснок и немного зелени, добавив сметану и по вкусу соль, перец.
  3. Намазывают смесью овощные ломтики, дополняют каждый долькой томата, сворачивают рулетиком.
  4. Украшают закуску на блюде зеленью, подают.
Рулетики из баклажанов с рикоттой – рецепт

Приятными на вкус и удивительно аппетитными будут рулетики из баклажанов с рикоттой. Итальянский сыр наполняет закуску особенным вкусом, остроту и пикантность которого можно регулировать, варьируя количеством чеснока, зелени и прочих добавок. Черри можно вложить внутрь изделий или декорировать половинками заготовки сверху.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • рикотта – 200 г;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • вяленые томаты – 3-5 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • базилик – по вкусу;
  • помидоры черри – по вкусу;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Обжаривают до мягкости баклажановые слайсы.
  2. В блендере измельчают рикотту с чесноком, вялеными томатами, листьями базилика, и оливковым маслом.
  3. Приправляют наполнение по вкусу, смазывают смесью ломти овоща, сворачивают рулетом, скалывают зубочисткой, дополнив заготовки половинками черри.
Рулетики из баклажанов с сулугуни

Бюджетный, но не менее вкусный вариант лакомой закуски можно оформить с учетом нижеследующих рекомендаций. Рулетики из баклажанов с сыром сулугуни удаются в меру пикантными и острыми, аппетитными и питательными. Вместо петрушки можно использовать кинзу, укроп или другую свежую зелень на выбор.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • сулугуни – 200 г;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • орехи – по вкусу;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Обжаривают баклажановые слайсы.
  2. Смешивают перетертый сулугуни и чеснок, добавляют майонез, орехи, рубленую петрушку.
  3. Приправляют массу по вкусу, смазывают ею ломти овоща, сворачивают их рулетиками.

 

womanadvice.ru

Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком, рецепт

Пик осеннего изобилия уже пройден, но на прилавках магазинов и рынков ещё много овощей и фруктов, которые можно и нужно заготавливать. Но что, если заготовки уже сделаны или не отнимают много времени? Продолжайте радовать своих родных и близких вкусными блюдами из летних овощей, пока они не исчезли с полок магазинов, или пока не кусаются зимние цены. Известный овощ, который заслуженно пользуется авторитетом и среди профессионалов и среди домохозяек, пока ещё в свободном доступе. И поэтому я предлагаю приготовить и повседневное и вполне праздничное блюдо — рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком.

Такие рулеты можно подавать и на вечеринках, и на семейном ужине. Презентабельно будет выглядеть оно и на фуршетах. И откровенно говоря, хороший кулинар вряд ли упустит момент, чтобы хоть раз приготовить такую закуску, пока изобилуют летние овощи. Сегодняшнее блюдо, наверное, ближе подходит к грузинской кухне. Где, как не на Кавказе, знают толк в баклажанах, в сырах и орехах. В настоящем рецепте можно использовать два подхода к обработке баклажан. Если вам не претит калорийность — обжаривайте пластины на сковороде в масле.  Ну а если вы, стараетесь максимально избегать жирных блюд, можно баклажанные пластины запечь в духовке. Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 штук рулетиков если баклажан крупный и длинный.

Ингредиенты

  • баклажаны – 1 шт.;
  • брынза – 150 г;
  • орехи грецкие – 40 г;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • масло подсолнечное – 40 мл;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • укроп – 5 г;
  • соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

С самого начала займёмся подготовкой баклажана. Тщательно вымоем его и удалим плодоножку и листочки. А вот далее вы должны определиться. Либо очистить баклажан от кожуры, либо оставить её. Принципиального различия в рецепте не предполагается. Просто, кожура, в дальнейшем облегчит  вам немного работу и рулеты будут выглядеть более презентабельно. Нарезаем баклажан вдоль на пластины толщиной  3-5 миллиметров и немного посолим с обеих сторон. Дайте им постоять минут 10, пока на баклажанах не появится жидкость.

В это время в сковороду наливаем растительное масло (лучше всего, использовать  подсолнечное), а потом  хорошо её разогреем. Баклажанные пластинки просушите бумажным полотенцем с обеих сторон. Затем выкладываем их в сковороду и на среднем огне обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Баклажанные пластинки очень хорошо впитывают масло. Поэтому определитесь на свой вкус в каком количестве необходимо их обжаривать.

А вот теперь приступим к сырной начинке. В мисочку натираем на тёрке или разминаем вилкой брынзу. Можно просто нарезать небольшими кубиками и размять.  Мелко нарезаем чеснок (я выдавила через пресс) и тоже в миску. Сюда же добавим орехи, но сначала  измельчим их. Как измельчать и до каких размеров выбирайте сами. Я сделала это в измельчителе. Некоторым нравится более крупные ореховые гранулы. Решайте сами.

Следующая очередь укропа. Сначала вымоем его. Дадим подсохнуть или отряхнём от воды и мелко нарезаем. После этого тоже добавляем в миску.


Затем кладем в начинку сметану..

Тщательным образом перемешиваем нашу сырную начинку. И конечно не забываем посолить. Но это в том случае, если вы сами пожелаете. Ведь у нас солёная брынза и посоленные пластинки баклажана.

Начинаем формировать рулетики. Это довольно просто. Немного отступив от края, на баклажанную пластину выкладываем ложкой сырную начинку.

Аккуратно сворачиваем и получаем готовый рулетик. И так все остальные.

Выложим наши рулетики на тарелку, украсим веточками петрушки и подаём к столу замечательную, пикантную закуску.

Рулетики из баклажанов с брынзой, чесноком и грецкими орехами – это замечательная закуска, которую приготовить легко. По желанию в начинку также можно добавить вяленые помидоры, зеленый лук.

vkys.info

Рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орехами

Ингредиенты

Баклажаны – 3 шт

Чеснок – 3 зуб.

Масло подсолнечное – 50 мл

Грецкие орехи – 30 г

Укроп – по вкусу

Майонез – по вкусу

Очень вкусные закусочные рулетики.

Приготовление

Нарезаем баклажаны тоненькими пластинками вдоль. Баклажаны солим и даём немного постоять, чтобы они потеряли свою горечь. Наливаем на сковороду подсолнечное масло и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы при скручивании баклажаны не ломались, после жарки (уже выложенные на одну тарелку) накрываем их крышкой.

Приготовить начинку. Брынзу размять или натереть на тёрке, добавить мелко рубленные грецкие орехи, измельчённый укроп, чеснок и добавляем немного майонеза.

Перемешиваем, смазываем баклажаны и сворачиваем трубочкой.

Готово! Украшаем по желанию.Приятного аппетита!

cjbars.ru

Рулетики из баклажанов с брынзой

 

Рулетики из баклажанов с брынзой отлично смотрятся на любом столе. Их пикантный вкус и аромат понравится всем гостям. Прекрасно гармонируют с мясом на гриле или на мангале. Попробуйте и вы!

Если вам интересно, как приготовить рулетики из баклажанов с брынзой, то сделать это очень просто. Если вы любите острое, то можете увеличить количество чеснока в начинке. Или же совсем его убрать, если вам предстоят важные встречи и дыхание должно оставаться свежим.

Количество порций: 8

Простой рецепт рулетиков из баклажанов с брынзой, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 262 килокалорий.



  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Закуски
  • Время подготовки: 14 минут
  • Время приготовления: 2 ч
  • Количество калории: 262 килокалорий
  • Количество порций: 8 порций

Ингредиенты на восемь порций

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Сыр брынза — 150 Грамм
  • Грецкие орехи — 50 Грамм
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Зелень петрушки или базилика — 1 Пучок
  • Сметана или майонез — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

  1. Баклажаны мойте и нарежьте полосками шириной в полсантиметра. Посолите их, чтобы ушла горечь. Поджарьте баклажаны на растительном масле с обеих сторон по паре минут.
  2. Все остальные ингредиенты мелко нарубите и соедините в пиалке. Посолите, поперчите начинку. Добавьте по вкусу майонез или сметану.
  3. Выкладывайте чайной ложкой начинку на край полоски баклажана и сворачивайте его трубочкой. Получившиеся рулетики поставьте в холодильник, чтоб они остыли. Подавайте к столу, украсив зеленью.

 

retseptiposhagovo.ru

Все, что нужно знать о копчении

Все, что нужно знать о копчении
  • Как быстро удалить косточку из сливы Как достать косточку из сливы
  • Рецепт соте из овощей в духовке
  • Сталик ханкишиев казан, мангал и другие мужские удовольствия
  • Рецепты очень вкусных маринованных помидоров на зиму: сладкие закуски на любой вкус
  • Как солить рыжики: вкуснейшие пошаговые рецепты засолки рыжиков с фото и видео, особенности приготовления Сколько можно хранить рыжики после сбора
  • Фосфат натрия химические свойства
  • Как правильно варить манты в кастрюле
  • Шашлык из куриной грудки
  • Рассыпчатый манник: рецепт с фото
  • Рецепты из курицы, утки, индюшки
  • Рецепты недорогих и вкусных салатов с фотографиями
  • Состав, калорийность и описание соуса демиглас с фото; рецепт, как приготовить в домашних условиях; применение продукта в кулинарии
  • Торговый Дом Бородинский
  • «Витаминный» салат с капустой: полезное обязано быть вкусным Делать салат витаминный из капусты
  • Сертификация овощей и фруктов Сведения о заявителе
  • Оригинальные и простые десерты на скорую руку
  • Как приготовить яйцо пашот в воде
  • Мясо по-тайски: пошаговый рецепт с фото Видео о приготовлении мяса по-тайски
  • Эти домашние рецепты печенья с медом готовятся всего за полчаса
  • Куриные котлеты «нежность» Котлеты нежность из куриного филе с мукой
  • Белорусская кухня рецепты
  • Вариант приготовления в молоке
  • Как полностью вывести пятно от шоколада и какао с одежды: домашние способы
  • Как приготовить блины в домашних условиях рецепт
  • Салат из кальмара бремен
  • Куриная печень, жареная в сухарях Печень жареная в сухарях
  • Тушеная говядина в красном вине
  • Капуста, тушеная с колбасой в мультиварке
  • Максим Сырников — биография и личная жизнь
  • Салат «царский» с красной икрой, кальмарами и креветками
  • Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы
  • Тушеная картошка с солеными грибами Как пожарить соленые грибы с картошкой
  • Пищевая добавка Е133 Химический состав и форма выпуска
  • Почему в Азии так любят петь караоке?
  • Крем суп из гороха и картошки
  • Котлеты из телячьего фарша
  • Настойка на фисташковой скорлупе
  • Творожная запеканка в мультиварке рецепт без манки
  • Как приготовить хычины с мясом
  • Как сделать ресторан комфортным для детей Что подают в детских кафе
  • Заказать технологические карты блюд или не стоит?
  • Уха из форели рецепт классическая
  • Пейнир, или сыр по-турецки Сыр по турецки
  • Секреты приготовления вкуснейшего плова
  • Горячее из свинины: рецепты приготовления с фото
  • Творожный торт «Домик» (без выпечки) Десерт творожный домик из печенья
  • Рассыпчатое безе. Меренга и безе. В чем разница? Рецепты приготовления. Классическое безе в домашних условиях
  • Банановые пп-кексы Рецепт кексов из овсянки с бананом пп
  • Как сварить варенье из винограда: рецепты с фото
  • Паста с морским коктейлем в сливочном соусе Макароны с морским коктейлем рецепт без сливок
  • Как готовится паста для шугаринга
  • Как приготовить жульен с грибами и курицей в домашних условиях
  • Нежная и сочная курица на гриле в духовке (на вертеле) Вертел для курицы на мангале
  • Салат «Оливье» с колбасой и горошком (классический рецепт)
  • Как правильно приготовить щавелевые щи
  • Какую рыбу можно приготовить на мангале
  • Блюда из творога для детей
  • Блюда из творога для годовалого ребенка
  • Как запечь кабачок в духовке для ребенка
  • Куриная печень, тушеная в йогурте по дюкану
  • Приготовление постного торта
  • Старинный рецепт хлеба без дрожжей на закваске
  • Рубленные оладьи из куриной грудки с сыром Оладьи из куриной грудки рубленные с кефиром
  • Как жарить замороженные котлеты на сковороде?
  • Творожно-мясная запеканка от Сергея Калинина
  • Все буде смачно торт монастырская изба рецепт от аллы ковальчук
  • Вареники с вишней от аллы ковальчук рецепт
  • Юная оренбурженка покорила ведущего шоу «Лучше всех» Максима Галкина Лучше всех готовит в 3
  • Консервированные помидоры с виноградом на зиму
  • Рулет «Жираф» от Лизы Глинской
  • Курица в банке от сергея калинина Все буде смачно блюда из куриного филе
  • История создания компании кока кола
  • Как легко и эффективно экономить на продуктах — советы по правильной закупке
  • Гарантия работы сто процентов (100 %)
  • Как экономить на питании без ущерба качеству
  • Рыбные консервы на зиму в домашних условиях: рецепты в масле и томате
  • Варенье разливают в банки горячим или холодным?
  • Заготавливаем свинушки на зиму — подборка лучших рецептов
  • Тузлук для засолки сала: рецепты приготовления вкусного тюркского блюда
  • Соление сыра. Соление. Сырой холодным методом
  • Пирог-коврижка с вареньем
  • Новый год Вкусное меню на новый год
  • Гнезда из макарон с фаршем на сковороде
  • Торт на Хэллоуин своими руками: мастер-класс с фото Какой торт можно приготовить на хэллоуин рецепт
  • Заготовки на зиму — приправы для первых блюд: супов, рассольника, солянки, окрошки: лучшие рецепты, секреты приготовления
  • Быстрое песочное печенье к чаю
  • Хороший рецепт цезарь с курицей
  • Как правильно варить борщ красный
  • Простой рецепт приготовления солянки
  • Теперь приготовим овощную заправку
  • Вкусный французский салат с мясом
  • Химические опыты на кухне для детей
  • Салаты на праздничный стол: новые рецепты с фото в вашу копилку!
  • Рецепт: Салат «Русская Аляска» — с красной соленой рыбкой
  • Сливочное «Полено» из печенья
  • Сливочное «Полено» из печенья
  • Салат оливье с семгой- вкусный рецепт на Новый год с фотогорафиями!
  • Варенье из шиповника на зиму
  • Диетический суп из картофеля и моркови
  • Печенье на майонезе: простые рецепты
  • Торт «Муравейник» из печенья: пошаговый рецепт без выпечки
  • Плов с курицей в мультиварке
  • Нежный суп-пюре из цветной капусты
  • Плов из свинины в мультиварке
  • Приготовление утки по пекински
  • Легкий овощной салат с огурцом и сыром фета
  • Какие продукты понадобятся?
  • Рыба с молоком и луком. Рыба, тушеная в молоке. Томная красавица. Рыба в молоке
  • Как пожарить куриные котлеты с кабачком по пошаговому рецепту с фото
  • Салат «Оливье» с говядиной – классический рецепт
  • Вкусные и быстрые печеньки в духовке
  • Куриные ножки в кляре на сковороде рецепт с фото
  • Фаршированный перец сыром: два рецепта праздничной закуски
  • Готовим в мультиварке вкусную картофельную запеканку с фаршем Запеканка из фарша и картофеля в мультиварке
  • Макароны с грибами и курицей Блюдо курица грибы макароны
  • Три оригинальных рецепта шарлотки с овсяными хлопьями Овсяная шарлотка с яблоками диетическая
  • Панкейки (без молока): рецепты
  • Салат «Мимоза» с сыром и сливочным маслом Вкусная мимоза с сыром и картофелем
  • Сироп для бисквита: сахарная и шоколадная пропитка в домашних условиях
  • Яйца бенедикт, рецепт готовки в домашних условиях Яйцо пашот с соусом бенедикт
  • Запеченная В Духовке таким способом, птица получается нежной
  • Рагу из баранины с овощами рецепт
  • Как засолить скумбрию кусочками
  • Салат из чесночных стрелок по-корейски
  • Смузи с бананом и шпинатом, полезный рецепт с фото
  • Как приготовить банановые блины
  • Шампиньоны на костре на решетке и рецепты маринадов
  • Подарок виноделу на день рождения
  • Свободная касса, сударь: можно ли поднять российский фаст-фуд с колен Фаст фуд русская кухня
  • Йогурт из молока в домашних условиях
  • Как без труда сделать домашний йогурт в йогуртнице
  • Сырники из творога с манкой и кунжутом
  • Суп с кускусом и вялеными томатами Суп из кускуса для детей
  • Как сделать поделки из соленого теста своими руками?
  • Как приготовить хачапури (базовый рецепт)
  • Березовые настойки на бруньках и не только
  • Топик на английском A Tea-Party (Чаепитие)
  • Рестораны в барселоне Кафе и рестораны барселоны
  • Жерновая кофемолка – моя покупка года
  • Курага с миндалем в шоколадной глазури
  • Как отличить оригинал от подделки
  • Как Я Готовлю Яблочный Пляцок
  • Изумительная баранина на косточке в духовке
  • Бездрожжевые пирожки с капустой
  • Салат с апельсином и ветчиной Салат с апельсином и ветчиной
  • Сaлат с апельсином, пармской ветчиной и сыром горгонзола
  • Перцы халапеньо запеченные в беконе
  • Как приготовить морской коктейль
  • Заморозка вишни на зиму: сколько можно хранить, как разморозить и что сделать
  • Как пользоваться и что можно приготовить в скороварке
  • Рецепт приготовления теста для пиццы в хлебопечке
  • Блинчики с начинкой из свиного легкого
  • Салат из печени с малиновым соусом
  • Сколько запекать свинину в духовке кусочками и целиком
  • Кексы на растительном масле
  • Салат «Гранатовый браслет» – рецепт с говядиной: классика Как приготовить салат гранатовый браслет с говядиной
  • Паровые котлеты из говядины диетические в духовке
  • Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт приготовления с фото
  • Паштет из куриной печени с яйцами
  • Кому нужно контролировать потребление сахара
  • Диетический наполеон с яблочной начинкой
  • Сколько калорий в печенье
  • Гадание на кофейной гуще значение – Цифровые знаки
  • Растительный мир и природа
  • Гадание на кофейной гуще: толкование, значение
  • Икра трески: польза и вред, калорийность, состав и полезные свойства
  • Щи из свежей капусты с картофелем (ТТК5485)
  • Вкусные салаты с кукурузой консервированной, мясом и сыром Мясной салат с кукурузой рецепт
  • Тыквенный суп: лучшие рецепты
  • Пудинг из тыквы: рецепт приготовления
  • Овсяная каша с тыквой на молоке — пошаговый рецепт
  • Как сделать рулет из лаваша с сыром и зеленью по пошаговому рецепту с фото Рецепт запеченного рулета из лаваша с сыром
  • Как сделать, чтобы бисквит не оседал?
  • Подставка для винных бутылок Стойки для вина из дерева своими руками
  • Клюквенный кекс с целыми ягодами и сливочным топингом Кексы с клюквой рецепты простые в формочках
  • Клюквенный кекс с целыми ягодами и сливочным топингом Кексы с клюквой в силиконовых формах
  • Домашняя куриная колбаса — рецепт для детей, худеющих и всех-всех-всех!
  • Ароматный компот из ранеток своими руками на зиму
  • Десерт из кунжута При заболеваниях пищеварительной системы
  • Курица с имбирем и паприкой
  • Чизкейк «Три шоколада» без выпечки от Татьяны Литвиновой
  • Овощное соте из баклажанов и помидоров на зиму без уксуса
  • Варенье из кизила на зиму: с косточками и без
  • Кулинарные рецепты и фоторецепты Что приготовить с сухофруктами
  • Как приготовить луковый соус
  • Копчение тунца: холодный и горячий методы, калорийность и полезные свойства
  • Куриный суп из грудки с клецками
  • Вареники с жареной капустой и салом
  • Вареники с капустой – выгодное блюдо!
  • Рецепт котлет с капустой и фаршем Вкусные мясные котлеты с тушеной капустой
  • Котлеты из фарша и капусты «Сочность» (пошаговый рецепт с фото) Вкусные котлеты с добавлением капусты
  • Рёбра свиные: стоит ли готовить при такой калорийности Ребра свиные калорийность 100 грамм
  • Творожная запеканка с кокосовой стружкой Творожная запеканка с кокосовой стружкой в духовке
  • Гороховый суп, калорийность и диетические свойства Суп гороховый постный калорийность на 100 грамм
  • Кофе эспрессо: что это такое и как приготовить?
  • Куриный суп из окорочков
  • Куриный суп из окорочков
  • Тушеные овощи к рису. Тушеный рис с овощами. Как потушить рис с овощами в сковороде
  • Куриный суп с клецками из муки
  • Творожная запеканка с кокосовой стружкой Запеканка с кокосовой стружкой
  • Панакота — классический рецепт из Италии
  • Рецепт Салат цезарь с креветками
  • Приправа Maggi «На второе» для мясных ежиков с рисом и морковью — «Сочные ежики со сливочной подливой
  • Торт «три желания» Рецепт торта 3 желания
  • Приправа Maggi «На второе» для мясных ежиков с рисом и морковью
  • Творожная запеканка с кокосовой стружкой Творожная запеканка с кокосовым молоком рецепт
  • Кабачковый торт рецепт с прослойкой из зажарки
  • Как испечь кабачковый торт
  • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
  • Как приготовить торт из кабачков
  • Пицца без теста из курицы
  • Сырокопченая колбаса в домашних условиях: особенности приготовления, лучшие рецепты и отзывы Колбаса свиная сырокопченая
  • Курица с шампиньонами в сметане: варианты приготовления
  • Секреты приготовления картофельных оладий
  • Капкейки «Красный бархат
  • Куриное филе в сырном соусе Филе курицы в сырном соусе
  • Манник на кефире с бананами без муки (Cake with Bananas) Манка кефир банан
  • Рецепты приготовления простых и вкусных салатов с маринованным луком
  • Суп из свежего карпа. Супы из карпа — рецепты. Как сварить уху из голов карпа с пшеном
  • Как приготовить вкусный гуляш из свинины с подливкой, как в детском саду, столовой, со сметаной, по-венгерски, грибами, морковью, луком, помидорами, мукой:
  • Салат «лебединый пух» с курицей и пекинской капустой Салат лебединый пух рецепт с плавленным сыром
  • Печеные яблоки в духовке: рецепт, калорийность, польза и вред Запеченное яблоко с медом калории
  • Как сделать сироп из вишни
  • Молодая белокачанная капуста, жареная в панировке Белокочанная капуста в панировке на сковороде рецепт
  • Куриная грудка без масла на сковороде
  • Кулич калорийность на 100 грамм
  • Куриное филе на сковороде без масла
  • Капустные листочки, обжаренные в яйце Капуста жареная в сухарях и яйце
  • Куриная грудка с шампиньонами в духовке Куриное филе с шампиньонами и сыром
  • Кулич пасхальный калорийность на 100
  • Капуста обжаренная в яйце Молодая капуста в сухарях и яйце
  • Кулич пасхальный калорийность на 100 грамм
  • Калорийность, химический состав и пищевая ценность
  • Сметанно сырный соус Как приготовить сметанный соус с чесноком и сыром
  • Вегетарианская «Селедка под шубой» с нори
  • Киш в кружке в микроволновке
  • Пирог с малиной и сметанной заливкой
  • Вкусное печенье на сыворотке рецепт
  • Салат арбузная долька с курицей и грибами
  • Домашняя утка, запеченная по пекинскому рецепту
  • Оладьи с луком и яйцом на кефире
  • Плов из круглозерного риса
  • Как сварить рассыпчатый плов?
  • Наполеон с шоколадным кремом
  • Способы приготовления шоколадного крема шарлотт
  • Жареный молодой картофель: ароматный и румяный
  • «Зимний король», салат из огурцов на зиму: рецепт
  • Утка по пекински в духовке в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото
  • Жемчужины болгарской кухни – запеченный перец, «чушка бюрек», «пълнени чушки
  • Простые рецепты приготовления теста на воде для пиццы без дрожжей
  • Трогательные мультфильмы о любви для детей
  • Как разделать курицу экономно
  • Хлеб на молоке с манкой в хлебопечке
  • Бутерброды с авокадо: рецепты и ингредиенты
  • Рецепт детской пиццы и советы, как лучше ее приготовить
  • Поджарка из говядины с пшенной кашей
  • Рецепт: Салаты из копченого окорочка
  • Суп из ревеня: рецепты приготовления с мясом, яйцом и щавелем
  • Торт панчо с вишней пошаговый рецепт
  • Как приготовить вкусные сырники на пару в мультиварке
  • Заливное из морепродуктов Холодец из морепродуктов
  • Как приготовить вкусные горячие бутерброды на сковородке — пошаговые рецепты с фото
  • Как сделать рулет из лаваша с творогом и зеленью по пошаговому рецепту с фото
  • Деревенская пицца Рецепт деревенской пиццы из мии
  • Сухой яичный меланж что такое
  • Вкусная и диетическая пицца из кабачков – необычный рецепт в копилку
  • Томатный суп с курицей — шикарное первое блюдо
  • Печеные пирожки с луком и яйцом Булочки с зеленым луком и яйцом
  • Салат с куриной печенью Куриная печень с грушей
  • Красивые дрожжевые булочки с маком
  • Запеченная тыква целиком с пшенкой
  • Двухслойная творожная запеканка Двухслойная творожная запеканка рецепт
  • Печенье «Поцелуй миллионера
  • Котлеты из капусты брокколи рецепты
  • Варенье из лимона и апельсина с кожурой
  • Как приготовить котлеты на гриле
  • Съедобные снежинки из королевской глазури Снежинки из белка и сахара рецепт
  • Маринованный говяжий язык
  • Как приготовить рис с капустой разными способами Рис с пекинской капустой
  • Салат «десятка» из баклажанов на зиму
  • Белая пицца Белая пицца рецепт
  • Рецепт толстых вафель для электровафельницы
  • Как испечь сдобные булочки с изюмом по пошаговому рецепту с фото
  • Пушистые лепешки на кефире с яблоками
  • Пошаговый рецепт приготовления компота из тыквы с фото
  • Вкусный яблочный пирог с безе
  • Перец фаршированный овощами
  • Блюда из кабачков, гриль Рецепт из старых кабачков на гриле
  • Как сварить пшенную кашу на молоке, чтобы не горчила?
  • Как сделать эффект «старой бумаги
  • Запеканка картофельная с отварным мясом
  • Крученики из куриного мяса
  • Торт наполеон «нежный» Наполеон нежный
  • Постный рассольник с грибами и перловкой: ароматный и сытный суп
  • Спагетти с соусом болоньезе
  • Как завернуть блины с икрой?
  • Как завернуть блины с различной икрой
  • Запеканка картофельная с мясом в духовке пошаговый рецепт с фото
  • Гавайская смесь жареная с говяжьим фаршем
  • Нежный, ароматный и очень вкусный!
  • Нежный, ароматный и очень вкусный!
  • Как сделать выпечку мягкой и пышной
  • Запеканка картофельная с отварным мясом
  • Суп рамен, пошаговый рецепт приготовления лапши рамэн
  • Сколько жарятся сосиски на сковороде
  • Суп из черной редьки и корнеплодов
  • Как завернуть блины с различной икрой
  • Любимая лапша корейцев и японцев – рамен
  • Арахис поджарить в духовке
  • Ореховые секреты: как обжарить арахис правильно?
  • Консервированные помидоры
  • Оригинальный желейный торт «Апельсины в йогурте Торт желейный без выпечки с апельсином
  • Заготовки на зиму из огурцов: «Золотые рецепты
  • Безумно вкусно и полезно: салат из красной рыбы и пекинской капусты!
  • Каравай на свадьбу: пошаговый рецепт с фото
  • Запеканка с кефиром и манкой
  • Рецепт баклажан с куриной печенью
  • Закатать всё: Как консервировать фрукты и овощи
  • Майонез провансаль в домашних условиях Как приготовить провансаль в домашних условиях
  • Салат из пекинской капусты с красной рыбой
  • Закваски, используемые для приготовления кумыса
  • Маринованные помидоры в литровых банках на зиму
  • Кумыс в домашних условиях: делаем полезный напиток дома
  • Самый лучший кулич: пошаговый рецепт с фото — рецепт приготовления с фото
  • Приготовление печенья: рецепты, фото, отзывы
  • Как готовится кулебяка. Кулебяка. Приготовление кулебяки. Тесто для кулебяки. Приготовление теста для кулебяки
  • Армянские пельмени как называются
  • Салат из капусты быстрого приготовления: вкусно и просто
  • Меню на сентябрь Что приготовить на 1 сентября вкусненького
  • Печеночный рулет с маслом
  • Немецкая кухня яблочный штрудель с ванильным соусом и мороженым
  • Молочный суп с картофелем
  • Арбуз — агротехника, интересные факты о растении и лучшие сорта
  • Салат подкова с красной икрой
  • Огурцы по-грузински, самый вкусный рецепт на зиму в томатах
  • Как запарить гречку без варки на ночь или утро
  • Что приготовить из фарша быстро и вкусно
  • Перцы, фаршированные сыром фета
  • Хлеб из овсяной муки в хлебопечке
  • Рецепты пирог из творога утренняя роса
  • Рецепты приготовления синеньких по-грузински на зиму
  • Пирог на ряженке в мультиварке
  • Постный борщ. Постный борщ с грибами
  • Мясной террин из курицы с грибами и желтым перцем в духовке Террин из курицы с грибами
  • Пирог утренняя роса похожие рецепты
  • Постный борщ с шампиньонами
  • Аджика зеленая: как готовить, с чем есть и где хранить
  • Как приготовить вкусные горячие бутерброды на сковородке — пошаговые рецепты с фото Как приготовить сэндвич с яйцом
  • Пирожки со свиным сердцем
  • Медово-горчичный соус: лучшее дополнение к мясу
  • Фаршированный перец рулетиками из баклажан
  • Пирожки со свиным сердцем
  • Торт «Ненасытная монашка
  • Форель вареная рецепт. Форель речная — рецепты. Паровая форель с помидорами
  • Грузинские рецепты с курицей
  • Тарталетки с авокадо и красной рыбой
  • Начинка для пирожков из куриной печени: лучшие рецепты и особенности приготовления
  • Вкусные заготовки на зиму из овощей рецепты
  • Солянка с грибами в мультиварке
  • Всех накормим: паста с горбушей в сливочном соусе
  • Салат «Тиффани» с курицей и виноградом: рецепты Вкусный салат тиффани
  • Салат Тиффани с виноградом — обновленный рецепт Салаты на день рождения тиффани
  • Как жарить пельмени замороженные на сковороде
  • Мясное суфле как в детском саду
  • Блюда из морского окуня, в духовке
  • Самый вкусный лечо из перца
  • Пошаговый рецепт с фото и видео
  • Свинина, тушенная с баклажанами и помидорами
  • Как вкусно приготовить жареные маринованные и соленые грибы
  • Маринованный горький перец — рецепт без стерилизации, по-грузински, армянски, корейски, с медом
  • Рис в мультиварке – сколько и как правильно варить?
  • Слойки с вареньем из слоеного дрожжевого теста
  • Паштет из селедки с маслом
  • Капуста провансаль — самый вкусный рецепт с фото
  • Нерка, запеченная в духовке
  • Тушеная картошка с солеными грибами
  • Как сделать желе из желатина
  • Классическое итальянское печенье бискотти
  • Салат «мозаика» с крабовыми палочками Салат мозаика рецепт с крабовыми
  • Печенье Сугробы или Снежные вершины, называйте как хотите, одинаково вкусно!
  • Постное тесто для пирога
  • Пирожки «Быстрые» с курицей и яйцом
  • Вкусная свинина, запеченная под сыром с кусочками ананасов
  • Чесночные пампушки скороспелки
  • Как вкусно приготовить котлеты из свеклы
  • Как сделать отличные коктейли для хэллоуина
  • Рецензия «Афиши» на концертный зал
  • Выездная винная дегустация
  • Черепаховый суп: рецепт с фото
  • Солёно-сушёные кальмары: есть ли польза
  • Как легко и быстро приготовить торт в домашних условиях
  • Стихи про чай, высказывания, творчество, фразы, афоризмы, цитаты знаменитых людей о чае Чайная чашка с пожеланием доброго утра
  • Описание игрового процесса
  • О советской водке, и ценах на неё
  • Пиво жигулевское в ссср. Про советское пиво. Методы нарушения стандартов
  • Как приготовить пропаренный рис
  • Как варить сосиски: особенности, время готовки и важные нюансы
  • Шоколад для торта, растопленный на водяной бане
  • Имбирь — исцеляющий лекарь!
  • Сколько варить сгущенку в банке до правильной консистенции
  • Свекла — всему голова, или как правильно варить свеклу?
  • Как отмерить 100 грамм муки стаканом
  • Сколько варится средняя свекла
  • Как готовить замороженные белые грибы свежие
  • Готовим: Блюда из картошки
  • Дрожжевое тесто типичные ошибки и секреты приготовления Тесто в домашних условиях быстрого приготовления
  • Очень вкусные малосольные помидоры в банках без уксуса
  • Как сделать холодный чай?
  • Гамбургер в домашних условиях: секреты приготовления
  • Рецепты быстрого приготовления малосольных помидоров в кастрюле и в банке
  • Салат из отварных моркови и зеленого горошка
  • Домашний рулетик из бисквита со сгущенкой
  • Что такое пищевая добавка Е536?
  • Курица, жаренная в фольге на сковородке (пошаговый рецепт с фото)
  • Суп с перловкой и грибами
  • Как приготовить салат цезарь с креветками Цезарь с креветками рецепт
  • Картофель по-селянски рецепты приготовления с фото Картошка по селянски с чесночным соусом
  • Грибной суп из шампиньонов с перловкой
  • Паста с креветками в сливочном соусе — самые вкусные рецепты макарон по-итальянски
  • Самые вкусные оладьи из кабачков с сыром
  • Как сделать свинину в медово-соевом соусе в духовке
  • Свинина, запеченная в медово-горчичном маринаде
  • Как приготовить из свинины рагу с овощами
  • Свинина, запеченная в медово-горчичном маринаде
  • Салат с рисом и зеленым огурцом
  • Творожный зефир в домашних условиях
  • Десерт без сахара, который подойдет для всех худеющих!
  • Пирог с вишней низкокалорийный рецепт
  • Рецепт Гречка с грибами и овощами
  • Калорийность сосисок: в тесте, отварной, в хот-доге в зависимости от состава и способа приготовления
  • Готовим украинские налистники – пошаговые рецепты Как приготовить вкусные налистники
  • Чем вредна лапша быстрого приготовления
  • Свинина, запеченная с грибами под сыром
  • Как приготовить салат печеных овощей
  • Котлеты из куриного фарша и свиного фарша
  • Пирог со сметанной заливкой_Пирог со сливами
  • Утка на бутылке в духовке рецепт
  • Как приготовить новогодние салаты из фруктов
  • Как сделать вкуснее рис с фаршем
  • Мясные кексы из фарша в формочках в духовке
  • Орешки диетические рецепт
  • Заварной крем из молока и яиц без комочков
  • Пошаговый рецепт приготовления котлет с начинкой
  • Жареные пирожки – рецепты теста и начинок
  • Французские рецепты с рыбой Рецепты приготовление жареной рыбы франция
  • Французские рецепты с рыбой Французская кухня рыба
  • Сырная закуска: пошаговый рецепт с фото Сырные закуски
  • Рецепт пирога со сливами на кефире
  • Борщ в духовке томленный в горшочке: настоящий рецепт Борщ томленый в духовке
  • Рецепт оладушек на кефире и гречневой муке
  • Рецепт блинов для профессиональной блинницы
  • Как приготовить запеканку в духовке: рецепты с фото
  • Пирог из слоеного теста с курицей, брынзой и кабачками
  • Вкуснейшая сладкая молочная рисовая каша Каша рисовая с яйцами рецепты по казацки
  • Пошаговые рецепты теста для вареников на кипятке — секреты приготовления с фото
  • Рецепт блинчиков с ягодной начинкой
  • Паштет из куриной печени с американской клюквой
  • Заварной крем для торта простой рецепт в домашних условиях
  • Яблоки в карамели: пошаговый рецепт приготовления десерта с фото
  • Курица в духовке на бутылке с хрустящей корочкой
  • Запеканка из кабачков в мультиварке – блюдо летнего меню!
  • Приготовить кекс в мультиварке с какао
  • Ингредиенты для блюда «Суточные щи в мультиварке» Щи суточные в мультиварке
  • Малиновая шарлотка: классические и оригинальные рецепты
  • Способы обжарки кофейных зерен в домашних условиях
  • Постный кекс в мультиварке
  • Что такое кофе и как его найти
  • В торговом центре продают кофе 0
  • В торговом центре два одинаковых 0 3
  • Шашлык в мультиварке: рецепты с фото
  • Различия между метиловым и этиловым спиртами
  • Выбираем настоящее сливочное масло
  • Роскачество представило результаты исследования кваса
  • Методы отделения голов и хвостов самогона
  • Как влияет на наш организм пальмовое масло, которое сейчас активно добавляют в продукты
  • Кофе 3 в одном. Кофе три в одном. Из чего состоит напиток
  • Как выбрать оливковое масло и не ошибиться?
  • Эксперты вынесли вердикт по поводу качества сыра в россии Росконтроль сыр российский
  • Ряженка – самый здоровый кисломолочный напиток
  • Горький шоколад со свинцом
  • Рейтинг лучшего шампанского в россии
  • Почему пальмовое масло вредно?
  • Владимир Кобец, известный крымский бард
  • Готовим закуски из блинчиков с разнообразными начинками
  • Консервированные помидоры
  • Как приготовить курицу целиком в мультиварке?
  • Соте из курицы — рецепт с фото, как приготовить с овощами
  • Сливочный крем для эклеров рецепт
  • Пышные оладьи на ряженке
  • Как Приготовить Холодное Дрожжевое Тесто
  • Лепешки на молоке — простое и вкусное блюдо с разными начинками
  • Оладьи из просроченного йогурта, кефира, сметаны, ряженки и молока
  • Мясная пицца в домашних условиях — рецепт с фото
  • Маффины классические с черникой в силиконовых формах
  • Белая глазурь для печенья
  • Восхитительная форель в сливках: нежная, сочная, вкусная
  • Рецепт вяленой утиной грудки в домашних условиях
  • Как сварить компот из вишни и яблок?
  • Банановый хлеб — рецепт для бананоманов!
  • Самая вкусная мясная пицца
1 2 3 4 5 6 7 8
  • Фосфат натрия химические свойства Натрия фосфат или. ..
  • Как правильно варить манты в кастрюле →

Террин из запеченных овощей с вафлями из пармезана

Разогрейте духовку до 180 F. Вырежьте сердцевину и разрежьте помидоры пополам вдоль и вытряхните большую часть семян. Положите помидоры в небольшую миску и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Положите помидоры кожицей вниз на противень и запекайте, пока они не высохнут, но не станут мягкими, около 2–1/2 часов. Достаньте помидоры и положите их на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы они стекали. Накройте помидоры полотенцем и поставьте в холодильник, если не используете их сразу.

Очистите баклажаны широкими полосками и сохраните кожуру. Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма, положите их на противень в один слой и слегка посыпьте солью с обеих сторон. Нарежьте неочищенные кабачки вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма, положите их на противень в один слой и слегка посыпьте солью. Дайте овощам постоять 20 минут, чтобы они выделили воду. Обсушите ломтики бумажными полотенцами. Нарежьте перец полосками шириной 1/4 дюйма.

В большом сотейнике или сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и медленно обжарьте несколько ломтиков баклажанов в один слой, часто переворачивая их, пока они не станут золотисто-коричневыми, по 2–3 минуты на каждом сторона.Повторите, чтобы приготовить оставшиеся ломтики баклажанов, затем ломтики цуккини. Когда овощи подрумянятся, снимите их со сковороды и выложите на противень, застеленный бумажным полотенцем. Добавьте больше оливкового масла в сотейник или сковороду по мере необходимости. Обсушите ломтики бумажными полотенцами и охладите, если не собираете террин сразу.

Чтобы подготовить форму для террина: Застелите четыре формочки шириной 3 дюйма и глубиной 2 дюйма полиэтиленовой пленкой, оставив 3-дюймовый выступ со всех сторон. Поместите четверть ломтиков баклажанов в каждую из форм, позволяя концам свисать со стенок.Прижмите ломтики цуккини по бокам форм, прижав их пальцами. Посыпьте слои солью и перцем. Выложите четверть полосок красного перца по краям форм, прижимая перцы к стенкам пальцами. Затем выложите четверть полосок красного перца по бокам каждой формы, прижимая перцы к бокам пальцами. Затем выложите четверть полосок зеленого перца по бокам, прижав их к полоскам красного перца.Слегка посыпать солью и перцем.

Поместите кусочки жареных помидоров в центры форм и положите по одной половинке помидора поверх каждой. Прижмите, чтобы уплотнить слои, и убедитесь, что форма заполнена; если нет, заполните пробелы небольшими кусочками овощей соответствующего цвета. Террин должен быть очень плотно упакован, все овощи плотно прижаты к бокам.

Натяните выступающие ломтики баклажанов поверх форм и прижмите, затем плотно натяните полиэтиленовую пленку на формы.Поместите террины на противень, а сверху поставьте другой противень. Добавьте сверху 2,5-килограммовый груз и охладите в холодильнике в течение 24 часов.

Чтобы сделать завитки из кожуры баклажанов: Нарежьте оставленную кожуру баклажана длинными очень тонкими жюльенами. Заполните тяжелую или среднюю кастрюлю на глубину 2 дюйма арахисовым маслом и нагрейте до 350 F или до тех пор, пока панировочные сухари не зашипят и не всплывут на поверхность, если их бросить. Обжаривайте полоски, пока они не станут хрустящими и не скрутятся, около 2 минут. Выложите на бумажные полотенца и отложите в сторону.

Чтобы приготовить вафли с пармезаном: в небольшой миске смешайте сыр и муку. В средней сковороде с антипригарным покрытием или сковороде на среднем огне высыпьте около 1-1/2 столовых ложек смеси овальной формы и равномерно распределите тыльной стороной ложки. Когда сыр расплавится и превратится в вафлю, он станет золотисто-коричневым примерно через 1-1/2 минуты. Аккуратно переверните вафлю и дайте ей подрумяниться со второй стороны, примерно 45 секунд.

Аккуратно снимите вафлю с противня с помощью широкой лопаточки и сверните ее над стаканом, поставленным на бок, чтобы придать ей изогнутую форму.Повторите, чтобы сделать 4 вафли. Вафли станут более хрустящими, когда остынут и высохнут, и их можно приготовить за 4 часа до приготовления. Отложите их в прохладном, сухом месте, пока они не будут готовы к подаче.

Взбейте вместе оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу, затем добавьте в смесь зелень.

Для подачи: откройте полиэтиленовую пленку сверху каждого террина и промокните овощи бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Переверните каждый террин в центр сервировочной тарелки и полностью снимите полиэтиленовую пленку.Посыпьте террины обжаренными во фритюре завитками кожуры баклажанов. Положите вафли с пармезаном на одну сторону каждого террина и украсьте тарелки зеленью.

«Чистая кухня» Bouley на практике: рецепты с яркими легкими вкусами

ТЕРРИН ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ИТАЛЬЯНСКИМ СОУСОМ ИЗ ПЕТРУШКИ Террин из баклажанов от David Bouley, как и все террины, подходит для большого обеда или фуршета. Bouley использует beurre blanc, или редукцию на основе вина, куда мы добавили сок лайма для соуса из петрушки.5 больших баклажанов, очищенных, нарезанных кружочками по 1/4 дюйма 8 унций козьего сыра (два бревна по 4 унции) 4 больших яйца 1/4 стакана густых сливок 4 столовые ложки желатина (4 конверта) банка 13 унций куриного бульона (для перца пюре и желатин) 1/4 стакана свежих трав — тимьян, эстрагон, розмарин и зеленый лук — нарезанные соль и перец

Пюре из красного перца

2 больших красных перца 1 фунт помидоров, очищенных и нарезанных 1 большая луковица, нарезанная 1 стебель сельдерея, нарезанный 2 столовые ложки оливкового масла 1 чашка куриного бульона

Запеките перец целиком, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой, дайте остыть; удалить кожицу, стебель и семена; крупно нарезать. Обжарьте лук и сельдерей на оливковом масле, пока они не станут мягкими и не станут мягкими; добавьте помидоры, перец и 1 стакан куриного бульона. Готовить вместе 5 минут, затем пюрировать в процессоре или блендере и оставить. Выход: около четырех чашек.

Чесночное пюре

6 головок чеснока 4 столовые ложки оливкового масла

Оставив головки чеснока нетронутыми, срезать верхнюю часть кожицы (противоположный конец корня). Погрузите головы в небольшую кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Проварите 5 минут и снимите с огня. Слейте воду, когда головы достаточно остынут, чтобы их можно было взять в руки.Удалить зубчики чеснока из кожи; положите в небольшую форму для выпечки, смешайте с маслом и запекайте до мягкости. (Перец и чеснок можно поджарить вместе в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту, примерно 30–45 минут.) Измельчите чеснок в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы; резерв.

Пюре из базилика

1 пучок базилика, только листья (около 1 стакана) 4 столовые ложки оливкового масла

Пюрировать базилик и масло вместе в процессоре или блендере до получения однородной массы; резерв.

Сборка

Обжарьте ломтики баклажанов в оливковом масле, пока они хорошо не подрумянятся, выложите на бумажные полотенца и отложите.В мерном стакане, поставленном в теплую воду, растворите желатин в оставшихся 3/4 стакана куриного бульона. Добавьте 1 1/2 столовой ложки растопленного желатина в чесночное пюре, 1 1/2 столовой ложки в пюре из базилика и оставшийся желатин в пюре из красного перца. Застелите дно формы для выпечки хлеба или террина размером 9 на 5 дюймов пергаментом или вощеной бумагой. Выложите слоями ломтики козьего сыра толщиной 1/2 дюйма. Взбейте яйца и густые сливки, полейте козьим сыром и запекайте на водяной бане при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут; вынуть из духовки и охладить. Посыпьте заварной крем рубленой свежей зеленью, смажьте 1/4-дюймовым слоем пюре из красного перца, выложите внахлест ломтики баклажанов, приправьте солью и перцем.Выложите пюре из базилика, пюре из красного перца, баклажаны, чеснок, пюре из красного перца, баклажаны, пока не будет заполнен террин, заканчивая баклажаном. (Оставшееся пюре из красного перца и баклажан можно использовать для других целей.) Накрыть террин полиэтиленовой пленкой, поставить в холодильник на 24 часа на подносе. Вес сверху с тяжелой пластиной.

Итальянский соус из петрушки

1 стакан листьев петрушки 2 столовые ложки оливкового масла 1/2 стакана куриного бульона, сок двух лаймов 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки зеленого лука, нарезанного

Нагрейте оливковое масло в сковороде до горячего состояния.Добавьте петрушку и готовьте недолго, пока она не увянет и не приобретет цвет. Поместите в кухонный комбайн или блендер и пюрируйте с двумя столовыми ложками сока лайма. Используя ту же сковороду, уварите 1/2 стакана куриного бульона и 1/2 оставшегося сока лайма до 1/4 стакана; добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, выключите огонь. Взбейте пюре из петрушки, оставшуюся столовую ложку сливочного масла и оставшийся сок лайма. Сезон. Пюре должно быть гладким. При необходимости добавьте немного воды. Для подачи: выложите террин, удалите бумагу, нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Подавайте с 1 или 2 столовыми ложками соуса из петрушки.На 12 порций.

ЛОСОСЬ С ТОМАТНОЙ ВОДОЙ Були отказался дать нам свой рецепт лосося, поэтому мы придумали его сами. «Вода», которую можно собрать, сливая томатную мякоть, сегодня широко используется молодыми поварами, например, в качестве гарнира с оттенком цитрусового сока или, в случае Були, приправленной вербеной и подаваемой в качестве бульона для лосось. 2 ст. л. оливкового масла из лосося; сверните, чтобы получились овалы, и закрепите каждый двумя зубочистками.Посыпьте одну сторону кунжутом. Нагрейте оливковое масло в сковороде, сначала обжарьте часть лосося с семенами, накрыв крышкой, и переверните (около 4 минут с каждой стороны, на среднем огне). Удалите зубочистки и подавайте семечками вверх. Подавайте 1 столовую ложку зарезервированной томатной воды с каждым стейком из лосося на блюде или в неглубокой тарелке с бульоном, если было зарезервировано достаточное количество томатной воды (подогретой). Украсьте тонкими ломтиками небольших зеленых и красных помидоров. На 4 порции.

ГОРЯЧЕЕ ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ VALRHONA Шоколад Valrhona имеет уникальный и сложный вкус, но для суфле можно использовать и другие качественные французские горько-сладкие шоколадные конфеты.

Для основы: 2 унции экстра горького шоколада Valrhona 2 унции сливочного масла 2 унции густых сливок 1 унция какао-порошка 3 яичных желтка Для меренги: 3 яичных белка 1 унция сахара масло и сахар для четырех формочек для суфле по 4 унции сахарная пудра для посыпки

Растопить шоколад и масло на водяной бане. Всыпать какао-порошок, снять с огня. Соедините сливки и яичные желтки. Добавьте небольшое количество шоколадной смеси к яичным желткам и сливкам перед добавлением к остальной части растопленного шоколада. Отложите.Для безе взбейте яичные белки до плотной пены, добавляя сахар небольшими порциями, пока белки не станут густыми и блестящими, а безе не будет держать пики. Добавьте небольшое количество безе в зарезервированную шоколадную смесь; сложите оставшиеся яичные белки. Разливаем по формочкам, смазанным маслом и посыпанным сахаром. Поместите противень на самую нижнюю полку и разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выпекайте суфле на противне в течение семи минут. Разлить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой и сразу подавать с шоколадным соусом и мороженым.

Террин из жареных овощей с козьим сыром

Моя двоюродная сестра Аня поделилась со мной своим секретным рецептом овощного террина.

она приготовила это для нескольких семейных посиделок, и меня всегда смущает порция этого блюда, которую я ем. но это так хорошо. вот и я решила поделиться радостью и приготовить на нашу новогоднюю вечеринку.

рецепт начинается с запекания баклажанов, кабачков и болгарского перца в духовке.

, пока он готовится, вы делаете пасту из козьего сыра с базиликом.


затем начинается расслоение. все довольно просто.

и через пару часов в холодильнике овощи и сыр сливаются и образуют буханку, которая выглядит вот так:




Жареный овощной Terrine с козийным сыром

Тип рецепта

Тип рецепта: Appetizer

Время подготовителя:

Повар

25 минут

Общее время:

: 6- 10

 

  • 2 больших баклажана, нарезанных вдоль ломтиками толщиной ½ дюйма
  • 4–5 цуккини, нарезанных вдоль ломтиками толщиной ½ дюйма
  • 3 болгарских перца (красный, оранжевый или желтый… или их смесь) , срезать верхушки и удалить семена
  • оливковое масло
  • соль
  • 8 унций козьего сыра
  • большая горсть базилика
  1. Разогрейте духовку до 425.
  2. Выложите баклажаны, кабачки и перец на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и солью и запекать 25 минут.
  3. Пока овощи жарятся, приготовьте намазку из козьего сыра. С помощью кухонного комбайна нарежьте базилик на кусочки среднего размера. Добавьте козий сыр и взбивайте кухонный комбайн, пока не получите хорошую смесь.
  4. После того, как перец остынет, ножом очистите его от кожуры. Старайтесь не мять его слишком сильно, но ничего страшного, если он развалится на несколько частей.Разрежьте каждый перец пополам.
  5. Далее берем форму для выпечки хлеба и начинаем выкладывать слоями: баклажаны, кабачки, перец, козий сыр. Повторите снова. Если у вас есть дополнительные овощи, продолжайте выкладывать слоями. Поверх последнего слоя сыра вы хотите, по крайней мере, еще один слой баклажанов. Учтите, что при подаче вам придется перевернуть блюдо, поэтому положите самый красивый кусочек баклажана на дно и сохраните более порванные кусочки верха.
  6. Накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, придавив его грузом.Это поможет всему соединиться. Я использовал мешок картошки и кувшин с водой. Я уверен, что есть лучшие варианты. Он должен оставаться в холодильнике не менее 8 часов, чтобы застыть. Чем больше, тем лучше.

3.2.1294


Рецепт перефотографирован в июле 2014 г.

Террин из запеченных баклажанов с помидорами и зеленью редиски

Террин из запеченных баклажанов с помидорами и зеленью редиски

Понедельник, 17 сентября 2012 г.

В течение нескольких недель в августе этого года я написал несколько постов, посвященных летней щедрости, призывая вас найти что-то новое на местном рынке и проявить творческий подход. (Фиолетовый зеленый лук или дива-огурец, кто-нибудь?)  Вдохновившись, наше кулинарное путешествие началось с простых овощей на гриле, которые затем были использованы в потрясающем овощном сэндвиче в средиземноморском стиле с соусом песто и двумя сырами и итальянской овощной пармиджаной.

К счастью, летние фавориты, такие как помидоры, базилик и баклажаны, будут здесь, в Новой Англии, еще примерно месяц. Сегодняшнее блюдо пересматривает многие из тех же вкусов, что и мой пармезан, но оно собрано в одной порции, которая достаточно элегантна для компании.Однако не нужно ждать гостей: этот великолепный ужин, полный итальянских ароматов, также является идеальным ужином в будний день. Не забудьте сделать несколько дополнительных, будь то холодильник или морозильник. Вы будете рады, что сделали это.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и приступайте к приготовлению.

Террин из жареных баклажанов

1. Поджарьте или приготовьте на гриле овощи , приправив их EVOO, черным перцем и небольшим количеством морской или кошерной соли. Переверните овощи в середине приготовления, затем уменьшите температуру духовки до 400F.

2. Построить террин . Намазать каждый баклажан сыром шевре и полить томатным соусом или маринарой. Тонкая паста песто также всегда приветствуется. Создайте нижний слой из ломтика помидора и слоя зелени, обжаренной с EVOO, толченым чесноком и небольшим количеством соли и черного перца. (Не тратьте впустую зелень редиски! Используйте ее здесь! Шпинат, листовая капуста или мангольд также подойдут.) Свежие травы, такие как базилик или петрушка, являются хорошим дополнением, а сыр можно не добавлять для веганских вариантов.

3. Соберите террин. Положите ломтик свежей моцареллы на зелень, посыпьте сыром парниджания или романо, добавьте еще немного соуса и выложите последний баклажан на террин. Добавьте ломтик или два свежей моцареллы и, при желании, посыпьте твердым сыром.

4. Выпекать около 20 минут , пока сыр не расплавится и местами не подрумянится и не начнет соблазнительно сочиться наружу. Дайте террину настояться 5 минут перед подачей на стол.

Я так люблю это блюдо, что часто ем его на ужин отдельно, как на картинке в начале, в паре с гарниром. Тем не менее, его также можно подавать с цельнозерновой пастой, смешанной с EVOO, чесноком и травами для более сытного обеда.

О, и, если вам интересно, это блюдо, очевидно, является просто вариацией пармиджана из баклажанов. Так почему же я называю его террином, спросите вы? Это потому, что я несколько раз готовил это блюдо без соуса, что делает его еще более чистым, позволяя овощам петь.Просто на этот раз у меня в холодильнике оказался остатки соуса. Это длинный способ сказать, что вы можете отказаться от томатного соуса и просто пойти с жареными овощами, травами и шепотом козьего сыра для великолепной закуски на званом обеде или легкого ужина.

В любом случае, чтобы овощи всегда были в центре внимания, вырабатываются здоровые привычки питания на всю жизнь.

И, конечно же, можно время от времени включать что-то очень сырное, например, это блюдо.

Рецепт запеченных баклажанов с сыром | Allrecipes

Рецепт запеченных баклажанов с сыром | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Cheesy Baked Eggplant

% дневной нормы *

белок: 11. 7G 23%

Углеводы 23%

: 15.4G 5%

Пищевая волокна: 5,4 г 21%

сахара: 6,7 г

жир: 16,7 г

жир: 16,1 г 25%

Насыщенный жир: 5,1 г 26%

Холестерин: 20,7 мг 7 %

Витамин A IU: 4952.3у 99%

Ниацин Эквиваленты: 4,6 мг 35%

Витамин B6: 0,3 мг 21%

Витамин С: 21,1 мг 35%

Фолат: 122,1 мкг 31%

Кальций: 326.5 мг 33%

Утюг: 2.3 мг 13%

Магний: 69 ​​°3

Магний: 69,1 мг 25%

Калий: 680,9 мг. 1

Калий: 680.9 мг 19%

Натрий: 447,9 мг 18%

Тиамин: 0,1 мг 13%

калорий от жира: 145,2

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям запеченных баклажан с сыром

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили запеченный баклажан с сыром в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекцию

Рецепт террина из баклажанов, жареного перца и козьего сыра с соусом из петрушки

  • Я даю эти 4 вилки, так как они очень вкусные.Хотя выглядел не так уж здорово. Я сделала половину рецепта и использовала форму для хлеба, потому что у меня не было ничего меньшего с высокими бортами. Смогла сделать только два слоя из ингредиентов для ½ рецепта. Я сделал себе тапенаду и поджарил перец. После нарезки визуально он выглядел не очень красочным, а соус из петрушки имел зелено-коричневый цвет. Интересно, как сделать так, чтобы он оставался зеленым. Я определенно буду продолжать практиковаться, пока не получится выглядеть элегантно. Вещи, которые я бы сделал в следующий раз: — продолжайте использовать мою домашнюю тапенаду и жарить свои собственные перцы.- используйте болгарские перцы разных цветов — не используйте перец cubanelle, который я использовал на этот раз. Они тоньше, поэтому слои плохо видны после нарезки. — не используйте мягкий намазываемый козий сыр, который я использовал, потому что у меня была упаковка в холодильнике. Террин весь размазался после нарезки — сделать весь рецепт Это делает многое. Я смог съесть только 1 ½ ломтика с хлебом (нужен хлеб!). Я бы сказал, что половина рецепта накормит четверых на обед, если только вы не большой едок.

  • Много работы, но оно того стоит, невероятно БОГАТОЕ.Я использовал сицилийские баклажаны и «состаренную» (хорошо старую) болгарскую фету, и это сработало как шарм. В форму для выпечки вылилось много жидкости, поэтому я рекомендую положить что-нибудь под нее, чтобы ее собрать. Я также придавил его кирпичом, завернутым в фольгу, и консервированными помидорами.

  • Каждое лето мы приглашаем четырех дам определенного возраста на обед урожая. Я немного беспокоился, что это блюдо в качестве первого блюда будет для них слишком сытным. Они проглотили его. Единственная корректировка, которую я бы сделал, это использовать от 1 1/2 до 2 фунтов баклажанов, а не использовать концы.И, как и другой рецензент, настоятельно рекомендую обжарить перец и приготовить тапенаду с нуля, если позволяет время. И нам посчастливилось найти козий сыр с местной фермы в Массачусетсе. Божественный.

  • Недавно мне сначала понадобился вегетарианец Конечно и вспомнил это блюдо, которое Я делал много раз много лет назад но не сделал в некоторое время. я напомнили о том, насколько это хорошо является. Свежий и вкусный, он сытный не будучи богатым. Как отмечает другой рецензент, я осторожен, не использовать много масла на баклажанах и обязательно разрежьте его на полную 1/2- дюйм — не тоньше.я нахожу, что я склонны использовать больше тапенады и козы сыр, чем рекомендовано в рецепте что у меня тонкий, но последовательный слой друг над другом ингредиенты. я тоже часто чищу соус из петрушки, но я всегда делаю в два раза больше рецепта, потому что это так хорошо. Он может быть таким тонким, как уксусная эссенция или густая, как соус песто в зависимости от петрушки (или моей настроение) но в любом случае это хорошо дополнение к блюду. Очень рекомендуемые!

  • Для тех, кто считает козий сыр немного «крепким» или «затхлым», хорошей заменой может стать фета…

  • Я делал это несколько раз, но использовал свой домашний соус песто, потому что у меня было много свежего базилика вместо соуса из петрушки. Я также использовал как цельный, так и раскрошенный козий сыр, и оба они работали очень хорошо. Что касается подачи, то я просто заранее нарезала «батон». Он идет так быстро, что мне не приходится беспокоиться о том, что он станет теплым или потеряет форму!

  • Я нашел время, чтобы сделать оливку тапенада и жареный перец из царапать. хотя я нравится вкус комбинации в террин, я не заботиться о соус из петрушки в все.Мне просто интересно как ты мог включить это блюдо в буфет стол. это много слишком плотный для гости нарезать себя и слои бы наверное отдельно. Какие-либо предложения.

  • Я готовила это блюдо несколько раз и каждый раз как минимум два-три человека спрашивают у меня рецепт. Это отлично подходит для развлечения.

  • Я взял это с собой на ужин с друзьями, и все прошло очень хорошо. Цвета тоже смотрятся эффектно.

  • Это было фантастически! Интересно, будет ли он хорошо замораживаться (?), или мне следует просто заморозить жареные овощи, чтобы сократить время, необходимое для их приготовления….

  • Последний рецензент ДОЛЖЕН сделать что-то не так. Я много раз готовила это блюдо для гурманских вечеринок, и оно всегда съедалось первым. Соус может быть не самым красивым визуально, но подумайте об этом… как бальзамическое, оливковое масло и чеснок могут не иметь фантастического вкуса?

  • Этот рецепт сильно разочаровал. После всех восторженных отзывов, которые он получил на этом сайте, я ожидал чего-то большего. Поскольку все необходимые ингредиенты созрели в моем саду, приготовление этого террина показалось мне отличной идеей.Нет! Соус из петрушки определенно нуждается в доработке, потому что он еще не готов к прайм-тайму. Я нашел его пресным и безвкусным. Я добавил немного свежего базилика, чтобы попытаться поднять его на ступеньку выше. Я приготовила это блюдо на прошлой неделе, и оно до сих пор стоит в холодильнике. Не могу отдать. Я давно профессионально готовлю, поэтому знаю, что это не я. Это блюдо слишком терпкое, слишком кислое и слишком холодное.

  • Отличное блюдо, потрясающе выглядит, простое в приготовлении, с хорошим вкусом. Приготовьте тапенаду по рецепту для гурманов!

  • Я готовлю этот великолепный террин уже много лет.Каждый раз это разговор о еде, и каждый хочет рецепт.

  • Я скопировал это из журнала еще в 1993 году, и это регулярно повторялось в тех случаях, когда требовалось, чтобы закуска была на несколько сокращений выше нормы. Делаем раз-два в год. Мы увеличили количество оливковой пасты до 1/2 стакана и вдвое уменьшили количество козьего сыра. Предложения по добавлению чеснока и добавленного майонеза в соус интересны, и я попробую их в следующий раз.

  • Ешьте больше баклажанов

    Тэмми Келли | The Daily News

    Наступило то прекрасное время лета, когда баклажаны самых разных форм и цветов занимают не одну пару столиков на фермерском рынке. В то время как баклажаны легко доступны в течение всего года, их пиковый сезон приходится именно сейчас, с начала августа по октябрь. От выбора правильного фрукта (да, баклажан — это фрукт!), до его хранения и, конечно же, употребления в пищу — вот все, что вам нужно знать о баклажане! Наряду с помидорами, сладким перцем и картофелем баклажаны относятся к семейству пасленовых. Было время, когда считалось, что сырые баклажаны ядовиты, но это не так. В сыром виде баклажаны имеют несколько горьковатый, но приятный вкус и губчатую текстуру.Однако после приготовления вкус становится более мягким и немного насыщенным. Он также приобретает мягкую кремовую текстуру.

    Как выбрать баклажан

    Независимо от сорта баклажана выбирайте твердый и тяжелый для своего размера баклажан. Кожа должна быть яркой, блестящей и без шрамов или пятен. Избегайте баклажанов с обесцвеченной кожурой или синяками, которые обычно указывают на поврежденную мякоть внутри.

    Хранение баклажанов

    Баклажаны лучше всего использовать сразу после покупки или сбора в саду. В течение 1-3 дней является хорошим эмпирическим правилом, которому нужно следовать. Баклажаны нежные и долго не хранятся. Храните баклажаны в прохладном, сухом месте и не храните их в холодильнике. Баклажаны обычно выращивают в умеренном климате и плохо переносят низкие температуры, как в вашем холодильнике.

    Ешьте баклажаны

    Есть так много способов полакомиться баклажанами! Его можно есть сырым, но он имеет более приятный вкус и лучшую текстуру, когда его жарят на гриле, запекают, тушат или готовят и превращают в пюре.

    Хрустящие баклажаны «Бекон»

    (я уже выкладывала этот рецепт, но этот еще лучше)

    1 средний баклажан (используйте только половину)

    2 ст. авокадо или оливковое масло

    1 1/2 ст. соевый соус

    1 ст. Вустершир

    1 ст. кленовый сироп

    2 ч. л. жидкий дым, по желанию (я не большой любитель жидкого дыма, поэтому я его опускаю)

    1 ч. л. копченая паприка

    1 щепотка морской соли

    1 щепотка чесночного порошка

    1/2 ч. л.свежемолотый черный перец (плюс немного для посыпки)

    Разогрейте духовку до 225 градусов. Застелите 1 большой или 2 маленьких противня пергаментной бумагой. Разрежьте баклажан вдоль пополам и отложите одну половину для других целей; затем разрежьте оставшийся баклажан пополам вдоль еще раз, чтобы у вас получилось два длинных тонких кусочка. Используйте острый нож или мандолину, чтобы нарезать очень тонкие полоски (напоминающие размер/форму бекона). Они должны быть толще тонкой бумаги — примерно 1/8 дюйма. Отложите.Приготовьте соус, добавив масло авокадо, соевый соус, вустерширский соус, кленовый сироп, жидкий дым, паприку, морскую соль, чесночный порошок и черный перец в небольшую миску и перемешайте. Используйте кисточку, чтобы смазать обе стороны ломтиков баклажанов соусом. Выложите в один слой на застеленный пергаментом противень и посыпьте большим количеством черного перца. Выпекайте 20-30 минут или пока баклажан не станет темно-красным, сухим и слегка хрустящим. При необходимости увеличьте температуру до 250 в конце, если не получается хрустящая корочка. (Я считаю, что это займет немного больше времени, чтобы стать действительно хрустящим). Выньте из духовки и дайте немного остыть. Он будет хрустеть, чем больше он остынет. После охлаждения хранить в закрытой посуде в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Чтобы разогреть, нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла по вашему выбору, затем нагрейте бекон с обеих сторон (будьте осторожны, чтобы не сжечь).

    листа Pan Bagblant Parmesan

    1 среда баклажана, нарезанные на 1/4-дюймовые срезы

    2 яйца

    1 столовая ложка

    1 чашка панко

    1 стакана Panko Chadscrabs

    1/4 Кубок тертый пармезан

    1 чайная ложка сушеный орегано

    1 чайная ложка сушеного базилика

    1/2 чайной ложки чесночного порошка

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 банка (25 унций) соуса маринара (ищите без добавления сахара)

    8 унций тертого сыра моцарелла

    3

    свежий базилик, по желанию

    Выложите нарезанные баклажаны в один слой на бумажные полотенца. Щедро посолить баклажаны и оставить на 15 минут. Переверните баклажаны, посолите другую сторону и оставьте еще на 15 минут. Промойте баклажаны водой и обсушите чистыми бумажными полотенцами. (Этот процесс вытянет лишнюю влагу и горечь из баклажанов, это необязательно, но добавит вкуса.) Разогрейте духовку до 375 градусов. Смешайте панировочные сухари панко, сыр пармезан, сушеный базилик, сушеный орегано и чесночный порошок в неглубокой тарелке. В отдельной посуде слегка взбить яйца с водой.Окуните ломтики баклажанов в яйцо, а затем в смесь панировочных сухарей, прижимая панировочные сухари к баклажанам, чтобы они равномерно покрылись с обеих сторон. Сбрызните противень, застеленный фольгой, оливковым маслом и распределите его по всему противню. Выложите запанированные баклажаны в один слой на противень. Выпекать в разогретой духовке 15 минут; переверните ломтики, затем запекайте еще 10 минут с другой стороны. Выложите соус на каждый ломтик и сверху посыпьте тертым сыром. Верните в духовку и продолжайте выпекать еще 10 минут или пока сыр не расплавится. Перед подачей посыпать свежим базиликом.

    Баклажаны по-гречески с рисом

    1 средний баклажан около 1 фунта

    1 1/2 чашки нарезанного сладкого лука

    3 очищенных от семян и нарезанных помидора

    4-6 измельченных зубчиков чеснока/оливкового масла

    3 1 чашка

    2 ч. ложки сливочного масла, по желанию

    1-2 столовые ложки рубленой петрушки для украшения по желанию

    Разогрейте духовку до 400 градусов.

    Нарежьте баклажан поперек ломтиками толщиной 1/2 дюйма, затем нарежьте кусочками толщиной 1 дюйм. Разогрейте масло в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте баклажаны и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Баклажан может пропитать все масло; это нормально. Добавьте 1 чайную ложку соли и продолжайте жарить в течение пяти минут, пока баклажаны не станут мягкими. Добавьте лук и пассеруйте еще пять минут. Баклажаны и лук немного растают. Добавьте помидоры и чеснок и готовьте еще минуту.Приправить оставшейся солью, черным перцем и орегано. Добавьте рис и лавровый лист и перемешайте. Вмешайте куриный бульон, сверху посыпьте сыром фета и смажьте маслом. Поместите в духовку, не накрывая крышкой, и запекайте в течение тридцати минут, пока вся жидкость не впитается. Выньте из духовки и дайте остыть. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Украсьте петрушкой и подавайте! На 6 порций.

    Террин из баклажанов и помидоров

    (Я еще не пробовала, но собираюсь на этой неделе!)

    4 помидора среднего размера, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

    1 чашка воды

    2 зубчика чеснока, раздавленных

    1 средний лук-порей, нарезанный

    1 средний помидор, разделенный на четвертинки

    3/4 чайной ложки соли, разделенной

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенной

    1 столовая ложка ароматизированного желе

    6 (1/4 дюйма) ломтиков среднего баклажана

    1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима

    Кулинарный спрей

    4 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного на ломтики толщиной 1/8 дюйма

    1 столовая ложка нарезанных листьев свежего тимьяна, разделенных

    1 столовая ложка мелко нарезанного свежего зеленого лука, разделенных

    Разогрейте духовку до 450°.

    Положите ломтики помидоров семейной реликвии на несколько слоев бумажных полотенец. Сверху накройте одним слоем бумажных полотенец. Дайте постоять 15 минут. Смешайте 1 стакан воды, чеснок, лук-порей и нарезанные на четвертинки помидоры в кастрюле среднего размера; довести до кипения. Уменьшить тепло; варить 10 минут. Процедить через сито над миской, отжимая, чтобы извлечь жидкость; отказаться от твердых веществ. Налейте жидкость в кастрюлю; добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Остудить до комнатной температуры. Посыпать желатином; дать постоять 5 минут. Довести желатиновую смесь до кипения; варить 3 мин.Снимите с огня. Слегка смажьте ломтики баклажанов маслом; выложить в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при 450° в течение 10 минут; переверните и запекайте еще 5 минут или до мягкости. Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 x 5 дюймов кулинарным спреем. Выстелите противень полиэтиленовой пленкой. Разложите ломтики помидоров двойным слоем на дне кастрюли; посыпать оставшейся 1/4 чайной ложки соли и оставшейся 1/4 чайной ложки перца.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.