Температура пара в пароварке: Температура при приготовлении на пару. Готовка на пару в мультиварке – что представляет собой режим “на пару”. Сколько требуется времени, чтобы сварить обед

Как работает пароварка: устройство и принцип действия

Кулинария шагнула далеко вперед, и если некоторое время назад считалось, что блюда, приготовленные на пару, не обладают вкусом, а потому необходимы, скорее, как диетическое средство людям с заболеваниями или детям и беременным, то сейчас многое изменилось. Пища из пароварки может быть одновременно и вкусной, и полезной, достаточно лишь детально соблюдать рецептуру и запастись терпением. Для того чтобы понять, как работает пароварка, необходимо изучить ее структуру и принципы функционирования.

Устройство пароварки и принцип работы

Главной составной частью, узлом аппарата является корпус, снабженный контейнером для воды и блоком для управления. Когда мы включаем пароварку в электрическую сеть, температура воды, залитой в резервуар, повышается до температуры кипения, и начинается процесс испарения. Пар поднимается вверх и через специальные отверстия выходит в отделения (корзины) для продуктов.

Специальный элемент в виде кольца, которым комплектуется нагревательный элемент, ускоряет движение пара и существенно экономит электричество.

Индикатор уровня жидкости, расположенный на корпусе пароварки, сигнализирует о необходимости добавления жидкости. В некоторых случаях, помимо светового, существует и звуковой сигнал, говорящий нам о том, что вода закончилась.

Значительная роль в работе устройства отводится поддонам, предусмотренным в комплекте. При помощи них происходит сбор конденсата, а также ликвидируется риск попадания жидкости на генератор.

Количество поддонов должно быть прямо пропорционально количеству чаш, если чаши три, а поддон один, то запахи будут смешиваться друг с другом, а потому, наиболее вероятно, что вы не сможете готовить в пароварке несколько продуктов одновременно.

Чаши или корзины пароварки, размещаемые над поддонами, производятся, как правило, из пластика

различных вариантов, реже – из нержавеющей стали. Преимущества пластика заключаются в его стойкости к ударам, среди недостатков можно выделить возможность окрашивания материала при продолжительном использовании в приготовлении продуктов с большим содержанием естественного красителя (например, свеклы). Существуют варианты пароварок с емкостями, сделанными из материалов, стойких к красящим пигментам.

Стандартная схема устройства может видоизменяться через включение в комплект следующих емкостей:

  • решетка, позволяющая варить яйца;
  • дополнительные лотки, позволяющие собирать конденсат;
  • емкости, предназначенные для особо сыпучих, а также жидких продуктов;
  • устройство щуп, через которое можно следить за готовностью;
  • поваренная книга с рецептами.

Мощность пароварки определяет эффективность ее работы, если она составляет 2000 Вт и более, то пища будет готовиться значительно быстрее, однако и количество потребляемой энергии при этом существенно увеличится.

Пароварки, содержащие в своей структуре 2-3 чаши, как правило, имеют мощность 900-1000 Вт, этого показателя вполне достаточно для качественной обработки пищи при минимальных энергозатратах.

Как уже было отмечено выше, принцип работы прибора сводится к образованию пара из горячей воды. Естественно, приготовление пищи не требует дополнительного использования ни масла, ни жира. Пар глубоко проникает в закладываемые в чашу продукты, благодаря чему их не нужно переворачивать при приготовлении. Возникает вопрос, куда пар девается после этого? Часть его выходит через отверстия, а часть оседает на стенках устройства в виде конденсата. Через определенный промежуток времени конденсат будет стекать по стенкам на специально предназначенные для этого поддоны.

Благодаря возможности распространения пара через отверстия корзин по всей площади, все продукты равномерно приготовляются.

Очень хорошо, если решетки будут съемными, это позволит готовить объемные блюда, например, крупные куски мяса или рыбы.

В комплекте идет емкость для риса, она отверстий не имеет, поэтому рисовую крупу можно готовить одновременно с другими блюдами. Если вы любите рис, а семья у вас большая, то стоит присмотреться к моделям с нестандартными размерами таких чаш, поскольку стандартный объем равен 1 литру. Чаша может использоваться не только для приготовления каш, но также и для тушения голубцов, приготовления супов, пудингов и других блюд.

Варианты управления

Пароварками можно управлять двумя способами – механическим или электронным:

  1. Механический. В этом случае время, необходимое для приготовления того или иного блюда, устанавливается вручную через поворот рукоятки на нужное количество делений. Механический тип управления весьма незатейлив и прост, кроме того, пароварка включается очень быстро и ее работа при этом не зависит от сложных настроек и регулировок.
  2. Электронный. Предполагает управление через панель кнопок и специальное электронное табло. Такие пароварки очень удобны в эксплуатации, они позволяют установить таймер с отсрочкой на несколько часов, то есть вы можете запланировать приготовление на вечер, а продукты уложить в чаши уже днем. Существует также возможность сохранения уже приготовленной пищи в теплом состоянии через функционал подогрева. Это, пожалуй, основные функции электронных вариантов, которые могут быть исключительно удобными. Относительным недостатком работы аппарата можно считать довольно сложный процесс его запуска. Если в механической пароварке достаточно просто повернуть ручку, то в электронном для включения необходима целая комбинация клавиш и еще внимание на индикатор.

Таким образом, если функции отсрочки старта и поддержания температуры блюда вам не нужны, а самим прибором вы пользуетесь часто и с удовольствием, возможно, есть смысл не гнаться за наворотами, а приобрести пароварку с механическим способом управления.

Паровая корзина

Объем паровой корзины колеблется в промежутке от 1,5 до 3 литров, а отдельной чаши для приготовления риса и прочих блюд – от 0,5 до 2 литров. Корзины могут быть одинаковыми по размеру или разными. В первом случае существует возможность свободного перемещения блюд между уровнями в процессе приготовления, во втором случае такая возможность отсутствует.

Чаще всего, корзины пароварок делают прозрачными. Изначально предполагалось, что благодаря этому свойству, можно будет наблюдать за процессом приготовления, что в идеале, конечно, удобно, однако на практике под воздействием пара пластик настолько сильно запотевает, что увидеть что-то практически невозможно. Помимо пластика, в качестве материала могут использоваться стекло или нержавейка. Основным преимуществом металла можно назвать возможность более длительного поддержания высокой температуры приготовленных блюд.

Работа пароварки: правила эксплуатации

Для того чтобы пароварка работала правильно, необходимо соблюдать следующие условия:

  1. Аппарат должен быть установлен на ровной поверхности со стойким к высоким температурам материалам. Ближайшая мебель должна располагаться не ближе, чем в 20 см по сторонам, и 1 метра по высоте. Это связано с тем, что пар, который будет образовываться при работе, способен испортить мебель, если она будет находиться в непосредственной близости.
  2. Нельзя перемещать прибор в момент запущенного процесса: горячая вода может пролиться.
  3. Не нужно накрывать пароварку сверху.
  4. Будьте внимательны и аккуратны при работе с устройством, не оставляйте рядом маленьких детей во избежание непредвиденных травм.
  5. Нежелательно использовать воду из-под крана, приобретайте фильтрованную или бутилированную.

Правила ухода

Прежде чем начать использовать пароварку, не забудьте:

  • удалить остатки упаковки и пенопласта;
  • тщательно вымыть все составляющие мыльным раствором и вытереть их.

Чистить пароварку нужно регулярно, это позволит продлить срок его эксплуатации и повысить эффективность работы.

Не забывайте при этом отключать прибор от электрической сети. Все составляющие, за исключением самой базы, можно промывать вручную или в посудомойке. Дно корзин проще очищать при помощи щетки. Основу не моют, а лишь протирают влажной тряпкой. Постарайтесь во время всей процедуры не применять порошки с твердыми абразивными частицами.

После нескольких применений нагревательный элемент пароварки может покрыться накипью. Насколько быстро это произойдет, зависит от жесткости употребляемой воды, но, как правило, это случается через 8-10 запусков. Очищение производим следующим образом. В емкость для жидкости наливаем до 2-х стаканов уксусной кислоты (5%-ной), разбавляем ее водой до максимума, нагревательный элемент должен быть закрыт полностью. После устанавливаем поддон и 1 корзину и включаем пароварку. Выжидаем 10-15 минут и оцениваем, сохранились ли остатки накипи. Если сохранились, то повторяем процедуру. После окончания процесса сливаем уксус и хорошенько промываем все составляющие. Проветриваем помещение.

Заключение

Пароварка является очень удобным устройством, позволяющим быстро готовить полезные и вкусные блюда. Изучив процесс и принципы ее работы, ознакомившись с составляющими, можно создать свои собственные правила, которые вы будете соблюдать в процессе своих кулинарных подвигов. Старайтесь содержать прибор в чистоте и четко следовать рекомендациям по его использованию, не пренебрегая при этом техникой безопасности.

Здоровая пища, приготовленная на пару – это не роскошь и не чисто диетические блюда для людей с хроническими заболеваниями, это обязательное условие современной кулинарии.

Старайтесь почаще пользоваться пароваркой, приучайте свой организм к правильной пище, и очень скоро вы научитесь по достоинству оценивать естественный вкус продуктов без необходимости их существенной обработки.

О варке пищи на пару

 Что дает тепловая обработка продуктов

Прежде чем говорить о преимуществах приготовления пищи на пару, следует разобраться, для чего продукты вообще подвергают тепловой обработке. 

Нагревание пищевых ингридиентов (тем или иным способом) преследует несколько целей:

  • повышение усвояемости питательных веществ;
  • частичное уничтожение болезнетворных агентов;
  • разрушение некоторых токсических веществ;
  • улучшение вкуса и аромата еды.
Рассмотрим подробнее, как тепловая обработка продуктов позволяет достичь этих целей.

Повышение усвояемости питательных веществ

Многие продукты при тепловой обработке размягчаются и легче разжевываются, поэтому лучше смачиваются пищеварительными ферментами, а в итоге быстрее и полнее усваиваются.  

Крахмал, содержащийся во многих продуктах, при нагревании с водой набухает, превращается в клейстер и становится доступным действию ферментов, расщепляющих его в пищеварительном тракте.

Усвояемость белковых продуктов (мяса, рыбы и пр.) при тепловой обработке повышается по другим причинам. При нагревании белки теряют устойчивость против действия пищеварительных ферментов. (Нарушение режима тепловой обработки может привести и к прямо противоположному результату. Например, пережаренное мясо усваивается хуже, чем правильно приготовленное.) 

Кроме того, некоторые продукты (яйца, картофель, фасоль и др.) содержат ингибиторы — вещества, тормозящие действие пищеварительных ферментов. Тепловая обработка эти вещества разрушает.

Частичное уничтожение болезнетворных агентов

После первичной обработки в продуктах остается значительное количество микроорганизмов, среди которых встречаются возбудители различных заболеваний, а мясо и рыба, кроме того, могут быть заражены паразитами.

При температуре 50 градусов развитие большинства болезнетворных агентов приостанавливается, а при дальнейшем повышении температуры они погибают. Надо учитывать, что спорообразующие микроорганизмы при тепловой обработке устраняются не полностью, их развитие только приостанавливается и в дальнейшем при благоприятных условиях может возобновиться. Поэтому необходимо строго соблюдать также сроки и условия хранения готовой пищи.

Разрушение некоторых токсических веществ

Некоторые сырые продукты (фасоль, горох, позеленевший картофель и др.) содержат в себе естественные яды, которые при тепловой обработке либо разрушаются, либо переходят при варке в воду и удаляются с ней.

Кроме того, при нагревании разрушаются некоторые аллергены. В том случае, если аллергическая реакция вызывается термонестабильными веществами, тепловая обработка продуктов может избавить аллергиков от неприятностей.

Улучшение вкуса и аромата еды

При тепловой обработке продуктов образуются новые вкусовые и ароматические вещества, которые возбуждают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи.

Несмотря на вышесказанное не надо думать, что тепловая обработка оказывает исключительно положительное влияние на продукты — она может значительно снижать их пищевую ценность. При нагревании разрушаются многие биологически активные вещества, в том числе витамины, теряются ароматические и вкусовые вещества, длительное нагревание снижает ценность жиров, при жаренье продукты могут терять сочность, при варке в отвар переходят растворимые питательные вещества. Воздействие очень высокой температуры (при жарении и запекании) приводит к образованию токсичных веществ, в том числе канцерогенов. 

К счастью, негативных последствий термического воздействия можно избежать. В этом поможет правильный выбор способа и режима нагревания. Оптимальным решением диетологи считают варку на пару.

О преимуществах приготовления пищи на пару

Для большинства людей не секрет, что пища, приготовленная на пару, считается самой полезной для здоровья. И это действительно так. Дело в том, что варка с помощью пара, с одной стороны, дает возможность воспользоваться всеми преимуществами тепловой обработки продуктов, а с другой — позволяет избежать негативных последствий этого процесса (см. выше).

Итак, почему же диетологи рекомендуют готовить пищу именно с помощью пара, а не каким либо другим способом? Причин тому несколько:

Больше витаминов

Варка на пару — очень деликатный способ термообработки продуктов. Пища не подвергается воздействию очень высокой температуры, как при жарении или запекании. Благодаря этому в продуктах сохраняется намного больше витаминов и других биологически активных веществ.

Без жира

На пару можно готовить очень легкие низкокалорийные блюда, поскольку в пароварку вам не нужно добавлять никакого жира (жарить же без масла хотя и можно, но на практике это встречается крайне редко, а в результате калорийность жареных блюд обычно слишком высока).

Без канцерогенов

Кроме того, обработка паром не приводит к образованию опасных для здоровья соединений, что может происходить под влиянием высокой температуры при жарении или запекании.

Лучше, чем варить или тушить

Приготовление пищи на пару выигрывает и по сравнению с варкой и тушением, хотя и по другим причинам (температура в этих случаях, как и при обработке паром, не поднимается выше 100 градусов). Однако когда продукты варят или тушат, многие водорастворимые соединения, например некоторые витамины, микроэлементы и др., переходят в отвар. Если в дальнейшем он не используется в пищу, полезные вещества не поступают в организм. Кроме того, даже если бульон не сливается, биологическая ценность блюд, приготовленных путем варки или тушения, ниже чем при использовании пара. Это объясняется тем, что многие полезные вещества, переходящие в отвар, в растворенном виде менее стабильны и быстрее разрушаются.

Вкусно и красиво

Помимо всех вышеупомянутых преимуществ, использование пара, позволяет максимально сохранить естественный вид, вкус и аромат пищи. После обработки паром продукты почти не теряют натуральный цвет и форму, в результате чего блюда выглядят ярко и аппетитно. Кроме того, еда получается по-настоящему вкусной. Глубочайшее заблуждение считать, что пища, приготовленная на парку, пресна и безвкусна. Хотя для того, чтобы по достоинству оценить паровую кухню, многим, возможно, потребуется некоторое время. Пища современного человека обычно содержит столько всевозможных усилителей запаха и вкуса, что обонятельные и вкусовые рецепторы вынуждены адаптироваться к такой сверхстимуляции, в результате чего их чувствительность сильно снижена. К счастью, буквально одна-две недели питания естественной пищей позволяют почувствовать, что у каждого продукта есть свой собственный неповторимый вкус.

Приспособления, используемые для варки на пару 

Простейшим устройством, позволяющим готовить на пару, является кастрюля с паровой корзиной — специальной вставкой, представляющей собой емкостью для продуктов с перфорированным дном. Вода, наливаемая на дно такой кастрюли, при кипении испаряется и служит источником пара, который, проникая сквозь отверстия паровой корзины, нагревает находящиеся в ней продукты. Такую простейшую пароварку можно соорудить самостоятельно из «подручных средств», например, вставив в обычную кастрюлю дуршлаг или сито. Раньше, когда не было специальных приборов, готовить на пару приходилось таким способом. Однако с изобретением электрических пароварок все стало намного удобнее и приятнее.

Современная пароварка представляет собой довольно простой прибор. Основание устройства имеет емкость для воды, которая доводится до кипения с помощью нагревательного элемента. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, верхняя из которых закрывается крышкой. Конденсат и сок, стекающий с продуктов, собираются в специальный поддон. Казалось бы, ничего принципиально нового нет, но пользоваться электрической пароваркой намного удобнее. 

Готовить на пару можно не только с помощью специализированных приборов (пароварок), но и используя одно из многофункциональных устройств. Возможность варки на пару предусмотрена в некоторых моделях микроволновых печей, термопроцессоров и аэрогрилей. Если вы считаете, что просто пароварки вам будет недостаточно, стоит рассмотреть именно этот вариант.

Следует отдельно упомянуть о пароварках, относящихся к категории встраиваемой кухонной техники. (С обычными электрическими пароварками у них мало общего, так что для встраиваемых пароварок было бы разумнее придумать какое-нибудь другое название). Это сложные многофункциональные приборы, возможности которых не оставят равнодушными ни одного приверженца паровой кухни. Однако из-за высокой стоимости (несколько тысяч долларов) встраиваемая техника доступна очень ограниченному кругу людей, и поэтому мы не будем останавливаться на этой теме подробнее.

Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару


Диетологи советуют употреблять пищу, сваренную на пару, всем людям, заботящимся о своем здоровье. Однако в некоторых случаях переход на паровую кухню рекомендован особенно. Так, паровая диета назначается при различных заболеваниях.

Приготовленная на пару пища необходима при болезнях желудочно-кишечного тракта: хронических гастрите, холецистите, гастродуодените (заболевании двенадцатиперстной кишки), язвенной болезни желудка и др. Паровое питание — самое щадящее для больных органов пищеварения.

Другими показаниями для перехода на паровую кухню являются заболевания сердечно-сосудистой системы. При атеросклерозе важно исключить острые и жирные блюда, чтобы понизить уровень холестерина в крови.

Паровое питание необходимо при нарушении обмена веществ, избыточном весе, аллергии и других заболеваниях.

Однако если вы здоровы — это не значит, что рекомендации диетологов к вам не относятся. В определенные периоды жизни организм человека нуждается в бережном отношении больше, чем обычно. Поэтому паровое питание особенно актуально для пожилых людей, беременных женщин и детей. Кроме того, внимательно относиться к своему рациону необходимо всем (независимо от возраста и физиологического состояния) в тех случаях, когда организм подвергается воздействию неблагоприятных факторов: при недосыпании, частых стрессах, повышенных нагрузках и пр.

Что можно готовить на пару

Не особенно преувеличивая можно сказать, что варка на пару — универсальный способ тепловой обработки, применимый практически к любым продуктам. В пароварке можно готовить мясо, рыбу и другие морепродукты, различные блюда из яиц, пельмени и вареники, запеканки, овощи (в том числе картофель), рис и другие крупы, фруктовые десерты и даже торты. 

Причины, по которым те или иные продукты рекомендуется готовить в пароварке, можно условно разделить на 2 категории:

  • Для многих продуктов варка на пару оптимальна с точки зрения сохранения их пищевой ценности. Например, в мясе, рыбе, овощах и фруктах остается больше витаминов и микроэлементов, пища отличается естественно насыщенным вкусом и т.д. 
  • Использование пароварки облегчает сам процесс приготовления некоторых продуктов, хотя с точки зрения диетологии варка на пару и не имеет преимуществ перед другими способами тепловой обработки. Например, яйца, каши, супы, можно приготовить и не на пару, они не станут от этого менее полезными, однако чтобы ничего не переварилось и не подгорело удобнее использовать пароварку.
Продуктов, которые не рекомендуется готовить с помощью пара, немного, тем не менее о них тоже стоит упомянуть.

Не стоит варить на пару макаронные изделия, особенно из мягких сортов пшеницы. Дело в том, что сухие продукты (крупы, макароны) готовить в пароварке можно только в специальной чаше, в которую дополнительно наливается вода. В этом случае пар просто нагревает жидкость и продукты фактически варяться как обычно, но не в кипящей воде, а при температуре 75-85 градусов. Такой способ хорош для приготовления каш, супов и похлебок, а макаронные изделия будут сильно развариваться и слипаться.

Не очень удобно использовать пароварку для приготовления некоторых видов бобовых (например, фасоли или гороха). Эти продукты также слишком сухие, для того чтобы их можно было приготовить на пару без погружения в жидкость. Однако в отличие от макаронных изделий, причина, по которой их не стоит готовить в пароварке, заключается в том, что на это уходит слишком много времени. Даже если фасоль предварительно замочить, в пароварке ее придется варить более двух или даже трех часов, а это значит что в процессе приготовления вам придется неоднократно добавлять в пароварку воды и опорожнять поддон, в котором будет собираться конденсат. При этом фасоль, сваренная обычным способом (на плите) практически ничем не будет отличаться от приготовленной в пароварке (чего не скажешь об овощах или мясе), а времени уйдет больше. Таким образом, варить на пару фасоль можно, но это нецелесообразно.

Готовить на пару не следует продукты, из которых перед употреблением следует удалить как можно больше растворимых веществ. К таким продуктам относятся, к примеру, определенные виды грибов (сморчки, строчки и др.) и некоторые субпродукты (почки, рубцы и пр.). Перед употреблением их следует отваривать в большом количестве воды. 

Приятного аппетита и крепкого здоровья! 

Главные преимущества приготовления пищи на пару

28.06.2020 Новости партнеров

Один из самых распространенных способов приготовления овощей — это приготовление их на пару, но этот метод приготовления на влажном огне может быть использован и для других видов пищи, таких как рыба или пельмени.

Что говорит наука о приготовлении на пару?

При приготовлении в пароварке пища фактически готовится при более высокой температуре по сравнению с варкой или тушением. Как только вода нагревается выше отметки 100 градусов Цельсия, она перестает быть водой и превращается в пар. Приготовление на пару имеет преимущество перед такими методами, как кипячение, поэтому оно более щадящее для деликатных ингридиентов, таких как морепродукты (цитата: Emily Howard автор Skillet Director). И поскольку он не требует, чтобы пища была погружена в воду, он избегает вымывание питательных веществ. Пища также готовится относительно быстро.

Интересно, что максимальная температура пара также равна 100°C, как и воды. Но в отличие от воды, пар можно заставить превысить этот естественный температурный предел. Чем выше давление, тем горячее становится пар. Приготовление пищи с помощью пара под давлением требует специального оборудования, которое, как правило, недоступно начинающему повару.

Приготовление пищи на пару

Готовить на пару можно на плите с двумя простыми приспособлениями: кастрюлей и пароваркой. Кастрюлю наполняют небольшим количеством жидкости, которую доводят до кипения; готовящийся продукт помещают в корзину, подвешенную над жидкостью, и затем кастрюлю закрывают крышкой. Горячий пар циркулирует через кастрюлю и готовит пищу очень быстро. Важно, чтобы дно корзины пароварки не касалось кипящей воды, т.к. это больше похоже на варку овощей и не пропарило бы их правильно.

Вы также можете готовить пищу на пару в микроволновой печи, которая на самом деле является естественным оборудованием для приготовления на пару, так как она «активирует жидкости внутри ингридиентов». Вы можете создать свою собственную систему пропаривания, поместив еду в безопасную для микроволновки посуду, сбрызнув ее водой или другой жидкостью и покрыв полиэтиленовой пленкой с несколькими проделанными отверстиями. Готовьте всего несколько минут, и вы будете вознаграждены идеально пропаренной едой. Вы также можете купить корзину для пароварки, сделанную только для микроволновой печи, если вы часто используете этот метод.

Тушеные овощи

До тех пор, пока в моду не вошли запекание в духовке и приготовление на гриле овощей, приготовление на пару было основным способом для домашних овощных гарниров. Но часто вощи слишком долго варились на пару, в результате чего получалась куча безвкусной, темного цвета каши.

Но овощи, включая картофель, выигрывают от того, что их готовят на пару, когда они сделаны правильно. Например, брокколи и цветная капуста, могут стать сырыми, когда их тушат на медленном огне, поэтому приготовление на пару. Приготовление на пару брокколи перед добавлением в фритюром гарантирует, что они будут с хрустящей нежной текстурой. А приготовление картофеля на пару перед тем, как его нарезать и положить на гриль, значительно сократит время подачи на стол.

Рыба и моллюски на пару

Морепродукты особенно хорошо подходят для приготовления на пару. При это вместо воды используется бульон вместе с ароматическими травами, что создает ароматный пар. Влажная среда внутри парового отделения помогает сохранить рыбу нежной и сочной.

Морепродукты также могут быть приготовлены на пару в собственном соку. Мидии часто готовят в большом закрытом горшке с очень небольшим количеством вина. Когда кастрюля нагревается, мидии варятся в собственном соку, который затем объединяется с вином и другими ингредиентами, чтобы создать ароматный соус.

Приготовление в пергаменте

Другой метод приготовления пищи с помощью пара известен как приготовление в пергаменте. Этот метод часто используется для приготовления рыбы и включает в себя помещение пищи в мешочек из пергаментной бумаги или алюминиевой фольги вместе с небольшим количеством жидкости (часто вина) и, возможно, лимоном, травами и даже тонко нарезанными овощами. Затем пакет нагревается в духовке или на гриле так, чтобы пища внутри готовилась на собственном соку.

Польза для здоровья

Помимо того, что это простой способ приготовления пищи, приготовление на пару также является здоровым способом приготовления пищи (источник: СDC). По сравнению с большинством других способов, приготовление на пару сохраняет до 50 процентов больше питательных веществ в продуктах, и не требует никаких жиров при приготовлении пищи. Это делает его идеальным способом приготовления пищи, когда вы следите за потреблением калорий и жиров.

Пароварка CONVENIENT SERIES VC1401 | Tefal

Как лучше использовать мой прибор
Можно ли разогревать пищу?

Да, конечно. Установите таймер примерно на 10 минут (это зависит от продукта) и убедитесь, что в резервуаре достаточно воды.

Как избежать пятен в емкости для сбора сока?

Со временем в емкости для сбора сока могут появиться пятна от насыщенных натуральных соков, например моркови или свеклы. Это нормальное явление. Их можно очистить с помощью лимонного сока сразу после приготовления пищи.

Как правильно класть продукты в корзину?

Мы рекомендуем помещать самые большие куски, которые требуют максимального времени приготовления, в нижнюю корзину.

Некоторые ингредиенты не доведены до готовности.

Ингредиенты очень плотные и имеют разное время приготовления. Продлите время приготовления.
Для приготовления введено слишком много ингредиентов. Самые крупные ингредиенты и продукты с максимальным временем приготовления помещайте в нижнюю чашу.
Не перегружайте чаши пароварки.
Удалите накипь в устройстве.
Нарежьте ингредиенты на небольшие кусочки.

Можно ли добавлять в продукты соль или приправы?

Пища, приготавливаемая в пароварке, имеет отличный вкус и аромат, поэтому любую приправу следует добавлять в минимальном количестве.
При необходимости вы можете добавить небольшое количество специй к пище или добавить травы к паровой воде для придания пище приятного вкуса.

Нужно ли оставаться на кухне в то время, как в пароварке готовится пища?

Да. Никогда не оставляйте работающий маленький электроприбор без присмотра. Однако вам не обязательно все время смотреть за пароваркой. Просто установите таймер, и звуковой сигнал даст вам знать, когда пища будет готова к употреблению. Продукт не подгорает, и его не нужно перемешивать.
Осторожно! Не забудьте налить воду в резервуар.

Для чего предназначена емкость для сбора сока?

В эту емкость стекает весь сок от приготавливаемого на пару продукта. Сок можно использовать как основной ингредиент для бульонов и соусов.

Как правильно готовить продукты с разным временем приготовления?

Если время приготовления продуктов, помещенных в чаши, разное, начните с того продукта, который готовится дольше, поместив его в нижнюю чашу. Затем, в процессе варки, закладывайте верхние чаши, чтобы завершить цикл приготовления.

Можно ли готовить на пару замороженные овощи?

Все замороженные овощи можно готовить на пару.

Можно ли готовить бобовые в пароварке?

Мы рекомендуем использовать в пароварке только консервированные или предварительно проваренные бобовые и бобы. Воду необходимо слить, бобовые сполоснуть, затем положить в корзину пароварки. Их не нужно предварительно замачивать или отваривать.

Можно ли приготовить в пароварке на пару рождественский пудинг?

Да, его можно готовить на пару в пароварке. На это потребуется столько же времени, как и на приготовление/варку на медленном огне в кастрюле. Просто проверяйте уровень воды и доливайте ее.

Можно ли приготовить на пару курицу целиком?

Да — если у корзин пароварки съемное основание, вы сможете снять основание с корзин 2 и 3 и положить в нижнюю корзину пароварки небольшую целую курицу для приготовления на пару.

Можно ли готовить в пароварке маринованное мясо?

Да, чтобы приготовить сочное мясо, курицу и рыбу, их можно замариновать за несколько часов до приготовления на пару.

Пудинги на пару

При приготовлении долго готовящегося пудинга необходимо доливать воду в резервуар во время приготовления. Чтобы залить воду в резервуар, используйте варежки-прихватки, чтобы поднять крышку и корзину пароварки. Осторожно слейте воду, скопившуюся в накопителе для сока, затем наполните резервуар холодной необработанной водой из-под крана.

Если я использую два уровня прозрачной корзины, как это повлияет на время приготовления?

Время приготовления будет одинаковым независимо от того, сколько уровней вы используете. Старайтесь не загружать продукты слишком плотно на первом уровне, чтобы пар мог свободно проникнуть на второй уровень.

Как приготовить яйца в пароварке?

Поместите яйца в корзину для приготовления на пару. Чтобы приготовить шесть яиц вкрутую понадобится 12 минут, для приготовления шести яиц всмятку — 8 минут.

Как обращаться с очень горячими емкостями?

Не дотрагивайтесь до емкостей и порционных стаканчиков во время готовки, не дотрагивайтесь до устройства, когда оно производит пар; никогда не дотрагивайтесь до включенного устройства, всегда отключайте его.
Не передвигайте устройство, когда в нем находятся горячие жидкости или пища.
Дотрагиваясь до емкостей и порционных стаканчиков после приготовления пищи, всегда используйте прихватки или защитные рукавицы.

Как сделать вкус овощей более ярким?

Попробуйте добавить свежие травы, лимон, чеснок, апельсин или лук прямо в приготовляемую пищу.
Чтобы усилить вкус курицы, мяса или рыбы, приготовляемых в маринаде, используйте соус-барбекю или смеси приправ.

Как готовить рис в пароварке?

Поместите рис в чашу для риса и заполните ее водой.
Поместите чашу для риса в корзинку-пароварку или в самую большую чашу и начните готовить.

Нужно ли заполнять резервуар до максимально допустимого уровня?

Да, особенно если ваш рецепт требует долгого времени готовки.
Продолжайте следить за уровнем воды в процессе готовки, возможно, потребуется долив воды.

Какую воду следует использовать для готовки на пару?

Используйте только воду из под крана.

Какую пищевую пленку следует использовать для приготовления определенных блюд?

Для приготовления некоторых блюд необходимо использовать пищевую пленку, чтобы избежать образования конденсата и защитить нежные продукты.
Используйте специальную пищевую пленку, предназначенную для использования во время приготовления пищи, или пленку, пригодную для использования в микроволновой печи.
Избегайте использования алюминиевой фольги — она может замедлить процесс приготовления блюда.

Уход за прибором и очистка
Можно ли мыть паровые корзины, емкость для сбора сока и чашу для риса (в зависимости от модели) в посудомоечной машине?

Да, но в посудомоечной машине желательно установить самую низкую температуру или режим предварительной промывки.

Нужно ли удалять накипь с нагревательного элемента?

Да, удалять накипь следует после каждых 7–10 циклов работы. Для этого просто залейте в резервуар для воды 1/3 белого уксуса и 2/3 воды.
Оставьте на 1 ночь, не нагревая.
Промойте резервуар для воды изнутри несколько раз теплой водой.
Никогда не используйте абразивные чистящие средства.

Когда и как удалять накипь из пароварки?

Ориентировочно рекомендуем удалять накипь из прибора через каждые 7–10 циклов работы, чтобы обеспечить эффективность прохождения пара и продлить срок службы прибора.
Для этого просто залейте в резервуар для воды 1/3 белого уксуса и 2/3 воды.
Оставьте на 1 ночь, не нагревая.
Промойте резервуар для воды изнутри несколько раз теплой водой.
Никогда не используйте абразивные чистящие средства.

Техническая поддержка
Элемент не нагревается.

Из прибора не была удалена накипь после 7–10 циклов работы. Удалите накипь.

Не образуется пар.

[Проверка 1] Правильно ли вы залили воду?
Воду нужно заливать в резервуар с серой частью посередине (нагреватель).

[Проверка 2] Достаточно ли воды вы залили в резервуар?
Если в резервуаре мало воды, пар образовываться не будет. Даже если ваше блюдо требует совсем короткого времени приготовления, воду нужно заливать до верха нагревателя (серой части). И даже если воды в резервуаре достаточно, пар появится только через некоторое время.

[Проверка 3] Не загрязнен ли нагреватель (серая часть)?
Если на нагревателе скопился слой накипи, передача тепла может быть неэффективной, и пара может не быть. При наличии изменений в нагревателе, например, изменения цвета на коричневый, черный или белый, отслоения на поверхности, необходимо выполнить операции по его обслуживанию. Выполните процедуру удаления накипи.

Турбо-кольцо (пластиковое кольцо) не подходит под нагреватель (серую часть). (В некоторых моделях такое кольцо является встроенной частью кастрюли.)

Все правильно. Турбо-кольцо охватывает нагреватель, обеспечивая эффективный нагрев воды внутри. По своей конструкции оно не должно надеваться вровень, и вода в промежуточном пространстве используется для образования пара. Убедитесь, что турбо-кольцо расположено правильно – желобком вниз.

На поверхности нагревателя видны отслоения.

Сама поверхность нагревателя не может расслаиваться. Возможно, это отстает пленка, образовавшаяся на ней. Выполните процедуру удаления накипи.

Что делать, если во время готовки воды в резервуаре окажется недостаточно?

Когда воды в резервуаре недостаточно, устройство перестает нагреваться.
Долейте воды до отметки максимально допустимого уровня и устройство автоматически возобновит выбранную программу готовки.
Доливая воду в резервуар, используйте прихватки, не дотрагивайтесь до горячих поверхностей и приготовляемой пищи.

Как правильно устанавливать решетки?

Каждая емкость, кроме поддона для сбора капель, оснащена съемной решеткой; решетка поддона всегда должна находится на своем месте.
Снимая решетки, вы увеличиваете объем зоны готовки для крупных продуктов (целой курицы, артишоков, омара, цветной капусты, брокколи и т.д.)
Чтобы установить решетки в правильное положение:
• Следите, чтобы решетка была установлена правильной стороной (зажимом вниз)
• Поместите решетку в емкость.
• Нажмите на зону зажима, чтобы прикрепить емкость.
Чтобы снять решетку, нажмите на нее.

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное
В пароварке можно готовить только овощи?

Нет. Вы можете готовить на пару все виды продуктов: мясо, рыбу, яйца, картофель, десерты, рис, кускус и т. п.

Смешаются ли вкусы, если в одну и ту же чашу пароварки поместить несколько видов овощей?

Нет. Преимущество приготовления на пару состоит в том, что ароматы овощей не передаются друг другу, даже если они смешаны.

Какова температура приготовления пищи у пароварочного аппарата?

Пароварочный аппарат не готовит под давлением, вместо этого используется давление окружающей среды.
Температура пара в пароварочном аппарате равна температуре кипения воды, около 100°С.

Могу ли я снять крышку, чтобы проконтролировать приготовление пищи?

Да, но не делайте этого слишком часто, поскольку это приводит к понижению температуры и потере пара, а это может привести к замедлению процесса готовки.

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Готовим блюда на пару

Как готовить еду на пару: инструкция к применению

Еда, приготовленная на пару, вкусна и полезна. Она сохраняет натуральный цвет и вкус продуктов без потери витаминов и микроэлементов, а мясо, рыба и овощи не теряют влагу и получаются сочными. Кроме того, блюда, приготовленные на пару, считаются низкокалорийными, поскольку они не жарятся в масле. Если кто-то из вашей семьи вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или для похудения, готовьте еду на пару, и тогда никому и в голову не придет, что его в чем-то ограничили. Это же так вкусно!

Варить или готовить на пару

Еда, приготовленная на пару, полезнее, чем вареная, тушеная или запеченная в духовке. Дело в том, что при обработке паром температура не поднимается выше 100 °С, поэтому полезные вещества полностью сохраняются в продуктах. При варке многие водорастворимые витамины переходят в бульон и быстрее разрушаются. Кроме того, в процессе варки и тушения овощи и мясо теряют свой естественный цвет и становятся более бледными. Существует мнение, что паровые блюда безвкусные, если не приправлены специями. Но это не так, и вы можете в этом убедиться. Дело в том, что натуральные продукты, приготовленные на пару, имеют множество разнообразных оттенков вкуса, при этом можно использовать и пряности, которые придают блюдам насыщенность и пикантность. Однако специй вам понадобится гораздо меньше, чем для приготовления тушеных и вареных блюд. Через некоторое время вы и ваши близкие настолько привыкнете к паровой еде, что все остальное будет казаться невкусным.

Что лучше всего готовить на пару

На пару можно готовить любые блюда — мясо, рыбу, морепродукты, овощи, омлеты, запеканки, изделия из теста, крупы и даже десерты. Готовить на пару не только полезно, но также очень удобно и практично. К примеру, омлет и каша никогда не подгорят в пароварке, поэтому за ними не нужно следить, суп не перекипит. Жидкие блюда обычно готовят на пару в специальных чашах, при этом они готовятся обычным способом, только не за счет кипения, а благодаря воздействию пара.

Что не стоит варить на пару? Макароны в пароварке развариваются и слипаются, а бобовые остаются сырыми. Но даже если вы предварительно замочите горох или фасоль и, набравшись терпения и подливая воду, будете ждать 3 часа, пока они сварятся, вас ожидает разочарование. Вкус бобовых, сваренных обычным образом, ничем не отличается от блюда, приготовленного в пароварке, в том числе и с точки зрения пользы. Однозначно не стоит варить на пару грибы и субпродукты, поскольку они требуют предварительной варки в течение длительного времени.

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Самое простое приспособление для варки на пару — механическая пароварка, представляющая собой специальную вставку на ножках или паровую корзину, которая помещается в кастрюлю, наполненную водой. Сверху выкладываются продукты, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода в кастрюле кипит, испаряется, и на этом пару готовится еда. Когда-то вместо пароварки хозяйки приспосабливали дуршлаг или сито, но сейчас мы готовим еду на пару с помощью специальных приспособлений, которые облегчают работу на кухне и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все очень просто. В основании этого кухонного прибора расположена емкость, в которую заливается вода, а затем доводится до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются одна или несколько паровых корзин, в которые поступает пар, а весь конденсат стекает в специальный поддон. Современные пароварки работают от электросети, поэтому можно готовить в них несколько блюд одновременно без постоянного контроля и присутствия на кухне.

Не все знают, как готовить на пару в мультиварке, но это еще проще, чем использование пароварки. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится очень быстро, получается вкусной и ароматной. В мультиварке также можно готовить два блюда одновременно — одно обычным способом в чаше и второе — на пару.

Функции приготовления еды на пару имеются также в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что вам подходит больше!

Как готовить пищу на пару: несколько полезных советов

Используйте только свежие качественные продукты, которые перед тепловой обработкой должны быть хорошо вымыты и при необходимости почищены. Нарезайте продукты большими или средними кусками, поскольку маленькие кусочки приготовятся очень быстро и превратятся в кашу. Овощи или ломтики мяса должны быть одинакового размера, чтобы блюдо готовилось равномерно. Также не укладывайте куски в несколько слоев — чем больше продуктов в пароварке, тем больше понадобится времени для приготовления блюда. Между кусочками оставляйте небольшие зазоры для свободной циркуляции воздуха.

Пароварка должна быть плотно прикрыта крышкой. Если в ней имеется хотя бы небольшая щель, время варки увеличится. Также следите, чтобы вода не выкипала, и при необходимости подливайте ее. Крупу перед приготовлением обдайте кипятком, а морепродукты накройте фольгой, чтобы они получились особенно нежными.

Если вы готовите одновременно несколько продуктов, на нижний ярус пароварки выложите мясо или свеклу, чтобы им достался самый жаркий пар, а верхние ярусы оставьте для рыбы и других овощей. Свеклу лучше готовить внизу еще и потому, что она нередко дает сок, который может окрасить находящуюся под ней еду. Кстати, рассчитывая время варки, имейте в виду, что для каждого яруса, расположенного выше, следует прибавлять 5 минут, ведь пар, проходя через нижние ярусы, немного остывает.

Сколько времени готовить в пароварке

Все продукты требуют разного времени варки, и при этом многое зависит от мощности кухонной техники и размеров продукта. Время варки обычно указывается в инструкции. Корнеплоды варятся примерно 30 минут, некрахмалистые овощи — 15–20 минут, зеленые овощи — 3 минуты. Тонко порезанные кусочки мяса готовятся около 1,5 часов, мясные котлеты, тефтели, зразы и другие блюда из фарша — 60 минут, а куриные биточки доходят до готовности в течение получаса. Быстро готовятся курица, индейка и кролик — около 45–50 минут. Крупы обычно варятся 25–30 минут. Рыба готовится на пару быстрее мяса, и через 10–15 минут она уже порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Однако некоторые сорта рыбы готовятся дольше — к примеру, сом или щука.

Готовим рыбу дома на пару

Возьмите филе форели, горбуши, семги и любой другой рыбы, которая вам нравится, сбрызните рыбу лимонным соком и оливковым маслом, натрите любыми специями, солью, черным перцем и травами для рыбы и оставьте на 15 минут. Рыба, пропитавшись ароматом специй и сушеных трав, получится ароматной и пикантной. Можно слегка замариновать ее в соусе из лимонного и апельсинового сока, соевого соуса, сухого вина или пива.

Выложите рыбные стейки в пароварку или мультиварку на листья салата, сверху разместите кольца лука, кружочки помидора или болгарского перца, украсьте все это великолепие зеленью и лимонными дольками. Можно посыпать блюдо тертым сыром, а потом включить режим пароварки на 10–15 минут. При этом некоторые хозяйки в воду для приготовления на пару добавляют специи, немного винного уксуса или сухого вина. Подавайте паровую рыбу с лимоном, зеленью, овощами, рисом или картофельным пюре.

Как готовить на пару мясо

Промойте куриную грудку, дайте ей обсохнуть и сделайте в мякоти небольшие надрезы. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, нашпигуйте мясо, налейте в чашу мультиварки два стакана воды и варите грудку 35–40 минут. Точно так же можно готовить говядину, только ее следует предварительно замариновать в вине или соленой воде в течение 2–4 часов. На стакан воды требуется 2 ч. л. соли. После того, как мясо замаринуется, обсыпьте его специями и травами и готовьте на пару в течение 40 минут. Некоторые хозяйки говорят, что если за 2 часа до приготовления натереть кусок говядины сухой горчицей, она получится очень мягкой и нежной. Имейте в виду, что блюдо будет достаточно острым, поэтому для детской кухни такие кулинарные приемы не подходят. Мясо нарежьте кусочками и подавайте с любыми соусами и гарнирами.

Овощи на пару под соусом

Подготовьте разобранную на соцветия цветную капусту или брокколи, нарезанный кубиками кабачок, кольца болгарского перца и лука. При желании сюда можно добавить любые овощи — тыкву, картофель, морковь. Пока овощи варятся в пароварке, приготовьте легкий соус из стакана нежирного йогурта, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы. Добавьте в заправку любые свежие и сушеные травы, пряности, соль, перец и один измельченный зубчик чеснока. Полейте овощи перед подачей на стол и наслаждайтесь их аристократичным вкусом.

Паровые овощи, мясо и рыбу едят с зеленью, сметаной, тертым сыром, сливочным или оливковым маслом, сливками или соусом. Блюда, приготовленные на пару, прекрасно сочетаются с любыми приправами, дополняя свой изысканный вкус новыми оттенками. Будьте разборчивыми гурманами и кормите свою семью вкусно, полезно и стильно!

О варке на пару

Многие относятся к пище, приготовленной на пару, без особого энтузиазма, и их можно понять: выбирая между сочным шашлыком прямо с мангала и отваренной на пару брокколи, сложно сделать добровольный выбор в пользу зеленого овоща. Варку на пару про себя порой критикуют даже сторонники здорового питания — мол, приготовленная в пароварке пища, конечно, полезна, но было бы здорово, будь она еще и такой же вкусной, как жареная. Между тем, не слишком выразительный вкус — обычная претензия, которую предъявляют к этому методу приготовления, — далеко не обязательный результат варки на пару.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам сборник «7 меню быстрых ужинов» — мгновенно и бесплатно!

Развивая тему, начатую несколько лет назад, я хочу рассмотреть варку на пару как метод приготовления пищи, такой же полноценный, как жарка или гриль, но при этом более полезный. Надеюсь, эта статья будет интересна и тем, кто с паром давно на ты, и тем, кто считает, что варка на пару — последнее прибежище людей, поставленных перед непростым выбором между вкусной едой и собственным здоровьем. Как правильно готовить на пару, как сделать вкус блюд, приготовленных в пароварке, более ярким и насыщенным, какие стереотипы о варке на пару пора списать в утиль — обо всем этом читайте ниже. Но начать придется с общеизвестных, но все-таки жизненно важных азов.

Что такое варка на пару?

Варка на пару очень близка к обычной варке, разница лишь в том, что передатчиком температуры в этом случае служит не кипящая вода, а горячий пар. Именно в этом кроется и фундаментальное различие двух родственных методов: поскольку варка на пару не предполагает контакта с жидкостью и блюдо готовится исключительно за счет пара, это позволяет сохранить в продуктах большую часть содержащихся в них веществ — как полезных, так и вкусовых. Если говорить о пользе, то содержание фолиевой кислоты и витамина C в продуктах после варки на пару уменьшается на 15%, в то время как при обычной варке оно снижается на 35% и 25% соответственно — чего уж говорить о других способах термической обработки!

Про вкусовые вещества я тоже сказал не просто так: если кусок мяса или рыбы опустить в кипящую воду, у вас, кроме готового продукта, получится еще и бульон, в большинстве случаев слишком легкий, чтобы представлять серьезную кулинарную ценность. Тем не менее, этот бульон — верный признак того, что вкусо-ароматические соединения перешли в воду, а значит, в самом продукте их уже нет. Часто этого пытаются избежать, используя для отваривания уже готовый бульон, но если и более простой способ: варка на пару. Вне всякого сомнения, пароварение является самым деликатным из традиционных кулинарных методов, а из современных уступает лишь методу сувид.

Для варки на пару существует множество различных приспособлений, от китайских бамбуковых пароварок до современных электрических приборов, однако, в принципе, никакая сложная или дорогая техника вам не нужна — пароварку вполне можно «сообразить» при помощи кастрюли с поставленным в нее дуршлагом, который накрыли крышкой. Это и есть три действительно необходимых компонента пароварки:

  • емкость, где будет кипеть вода;
  • подставка для продуктов, которая будет пропускать поднимающийся пар;
  • и крышка, чтобы пар не уходил наружу, а циркулировал внутри.

Чтобы приготовить пищу на пару, доведите воду до кипения, после чего разместите над ней пароварку с продуктами и накройте крышкой для того, чтобы обеспечить циркуляцию пара и равномерный прогрев пищи. Изначально варка на пару, как и большинство других полезных для здоровья вещей, была изобретена на востоке, поэтому часто используют китайские бамбуковые пароварки, которые устанавливаются в сковороду вок над кипящей водой. Такие пароварки имеют несколько уровней — корзинки ставятся одна на другую, так что можно приготовить различные продукты одновременно. Бамбуковую пароварку использую и я — помимо того, что она прекрасно справляется со своей задачей, она еще и очень стильно выглядит, так что подавать готовые блюда можно прямо в пароварке. Кроме того, в магазине можно приобрести недорогую металлическую пароварку или присмотреть более современное устройство — электрические скороварки, мультиварки и другие приборы обычно имеют встроенную функцию приготовления на пару.

Существуют и более экзотические методы пароварения, например, такой: продукты, требующие особо деликатного подхода (скажем, ласточкины гнезда) помещаются в керамический сосуд с водой, а этот сосуд, в свою очередь, ставится в пароварку, как правило, на несколько часов. Надо ли говорить, что этот подход — в чем-то, кстати, предшественник современного метода сувид — тоже был изобретен китайцами?..

Что можно варить на пару?

Как ни странно — практически все, что угодно! Если вы думаете, что варить на пару можно только пресные овощи, то знайте — в китайской кухне на пару варят рис, рыбу, различные пельмени и булочки и даже мясо. Что касается пельменей, то такой вид приготовления распространился по всей центральной Азии, достаточно вспомнить несколько более близкие нам манты, для варки которых используют мантышницу — по сути, ту самую китайскую многоэтажную пароварку, лишь слегка видоизмененную. В Китае или Корее вы можете попробовать паровые булочки, как обычные, так и с начинкой из овощей, свинины или говядины: тесто получается самым обычным, разве что без румяной корочки, по понятным причинам. Кроме того, китайская кухня предлагает нам готовить на пару свиные ребрышки, утку, курицу, гуся, яйца, а также овощи, рис и многое другое.

Рыбу, которая сама по себе считается полезным продуктом, тоже часто варят на пару: в подборке рецептов, которая завершает эту статью, вы найдете рецепты приготовления на пару как целой рыбы, так и филе. Конечно, точно так же можно приготовить и морепродукты, причем приготовленные на пару креветки будут иметь более насыщенный вкус, чем сваренные в воде.

Впрочем, что нам Азия? Возьмем более понятные и привычные продукты, скажем, ту же картошку. Если мы все привыкли к вареной картошке, то европейские и американские повара и домохозяйки в основном варят ее именно на пару. Причины те же, что описаны выше — в картошке остается больше собственного вкуса и питательных веществ, которые в противном случае уходят в воду. То же самое касается и других овощей: если вы не готовите бульон, нет ровным счетом ни одной причины варить овощи в воде, а не на пару. Судя по всему, в нашей стране варкой на пару до недавнего времени никто не интересовался — других внятных причин того, что овощи для винегрета или оливье у нас привыкли варить именно в воде, я предположить не могу.

Варка на пару: не только полезно, но и вкусно

Надеюсь, в том, что на пару получаются полезные блюда, я вас уже убедил. А как быть с основным недостатком пароварения — бледного вкуса готовых продуктов?.. Начнем с того, что его значение несколько преувеличено — блюда, приготовленные на пару, обладают более насыщенным вкусом, чем отваренные в воде, по причинам, которые уже описаны выше. А если вы возьмете на вооружение несколько советов, изложенных в этой статье, ваши блюда будут не только полезными, но и вкусными.

  • Экспериментируйте со специями и пряностями. В таких блюдах их вкус выходит на первый план, а чтобы раскрыть аромат специй, их можно предварительно прокалить на сухой сковороде. К соли это, конечно, не относится, но пренебрегать ей тоже не стоит: как известно, соль обладает свойством усиливать вкус приправленных продуктов.
  • Маринуйте продукты перед приготовлением. Добавив в маринад винный уксус, соевый или вустерский соус или другие приправы с ярким собственным вкусом, вы тем самым обогатите вкус продуктов, которые планируете отправить в пароварку.
  • Ароматизируйте воду. Разумеется, использовать для варки на пару насыщенный бульон было бы безумным расточительством, но добавив в кипящую воду лавровый лист или сушеные травы, вы будете готовить продукты на ароматном пару, и это скажется на вкусе.
  • Завершающие штрихи. Если вы часто едите продукты, приготовленные на пару, не пренебрегайте соусами. Соус не обязательно должен быть сложным — смешайте зелень, чеснок, сок и цедру лимона с оливковым маслом или приготовьте песто, добавив орехи и взбив все это в блендере до однородной консистенции.
  • Готовьте в соусе или маринаде. Такое тоже возможно — уложите рыбу в глубокую тарелку, сбрызните ее соевым соусом, приправьте имбирем и зеленым луком и ставьте тарелку в пароварку: такая рыба будет обладать всеми полезными свойствами продукта, приготовленного на пару, но при этом никто не упрекнет ее в невыразительном вкусе.

В заключение скажем, что помимо большинства полезных веществ, варка на пару позволяет сохранить еще и свежий вид продуктов: они не так развариваются, в меньшей степени меняют цвет, и это открывает огромный простор для творчества в плане подачи блюда к столу. По-моему, прочие аргументы совершенно излишни: даже если вы не слишком следите за собственным здоровьем (что совершенно напрасно), блюда, приготовленные на пару, обязательно нужно включать в свой рацион. Хотя бы изредка.

Рецепты блюд на пару

Вкусные креветки на пару
Филе судака на пару с бурым рисом
Рыба на пару по-тайски
Креветки на пару со сладким соусом чили
Семга на пару

7 меню быстрых ужинов
Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Здоровая еда на пару: как выбрать пароварку?

Во время приготовления на пару продукты сохраняют свой цвет, вкусовые качества и большое количество витаминов, что делает пароварку востребованным устройством на кухне у любой хозяйки. Пароварки с несколькими емкостями позволяют готовить одновременно несколько разноплановых блюд. Есть модели, которые могут готовить рис и другие крупы. Некоторые устройства дополнительно оснащаются такими функциями, как «таймер» и «автоприготовление», которые позволят приготовить пищу без непосредственного присутствия повара. Мы объясним, как подобрать необходимую модель под определенную задачу.

Конструкция пароварки и принцип ее работы

Разные модели пароварок могут отличаться друг от друга наличием дополнительных функций, объемом и количеством резервуаров для приготовления, а также способом управления. Однако по конструкции практически все модели одинаковы:

1. Крышка. В ней располагается отверстие для выхода пара.

2. Емкости для приготовления.

3. Сепаратор (дно с отверстиями).

4. Резервуар для чистой воды. На него же сверху ставится поддон для сбора конденсата.

5. Отверстие для заливания чистой воды в резервуар.

6. Основание с генератором пара.

7. Панель управления с температурными режимами и дополнительными функциями. На данной модели переключатель поворотного типа, но также он может быть кнопочным и сенсорным.

Конструкция пароварки.

Принцип работы пароварки следующий: генератор пара (нагревательный цилиндр), который располагается под корпусом и совмещен с резервуаром с водой, начинает нагреваться и превращать воду в пар. Испарения проходят через сепаратор, обрабатывая лежащие продукты. Он проникает очень глубоко в продукты, поэтому их не нужно переворачивать во время приготовления, а также добавлять масло или жир. Пар выходит через отверстие в крышке, а его остатки оседают на стенках лотков для продуктов, а затем стекают в поддон. С помощью регулятора выставляется время работы устройства в зависимости от приготавливаемых продуктов. Температура пара составляет приблизительно 102 градуса. Благодаря такой относительно невысокой температуре и всесторонней обработке, продукт сохраняет больше полезных веществ, чем, например, при жарке.

Совет от E-Katalog: Благодаря нескольким ярусам (емкостям для приготовления) мы одновременно можем готовить целый ряд блюд. На нижний ярус обычно помещаются продукты, которым необходимо больше время для готовки, такие как мясо и рыба. На средний укладываются твердые овощи, например, картофель, морковь или свекла. Самый верхний контейнер предназначен для продуктов, для которых нужно минимум времени.

Популярные пароварки

Управление пароваркой

Существуют три типа управления устройством:

  • Механический. Он представлен переключателем поворотного типа, который выставляет время работы устройства. Некоторые модели дополнительно оснащены еще одним регулятором, отвечающим за подогрев блюда или таймер. Механический тип управления обычно применяется в недорогих моделях, преимущественно изготовленных из пластика и с минимальным набором функций. Однако есть и дорогие устройства с дисплеем, на котором отображается время, как, например, Philips Avance Collection HD 9170 , однако таких моделей относительно немного.
Поворотный переключатель.
  • Кнопочный. Устройство оснащается электронным блоком с кнопками переключения функций. Большинство кнопочных моделей, как например, Laretti LR7701 , имеют ЖК-экран, где отображаются показатели работы устройства, например, оставшееся время работы, таймер или подогрев. Такая панель удобнее, чем механическая регулировка.
Кнопочное управление.
  • Сенсорный. Управление производится с помощью кнопок, расположенных непосредственно на сенсорном дисплее. Стоит отметить, что на сенсоре остаются отпечатки пальцев, поэтому время от времени его необходимо протирать.

Пароварки с тремя корзинами

На что обратить внимание при выборе?

Перед приобретением устройства обратите внимание на следующие показатели и дополнительные функции, которыми может быть оснащена пароварка:

  • Мощность. Заметьте, что в отличие от мультиварок, в пароварках невозможно изменять температуру, поэтому здесь мощность влияет исключительно на скорость приготовление блюд в зависимости от количества и объема емкостей. Например, для обслуживания паром одной емкости объемом 2 литра вполне хватит устройства в 500 – 650 Вт. Если планируете приобретать пароварку на 2 – 3 емкости объемом от 2.5 – 3 л, то лучше всего обратить внимание на устройства мощностью от 850 до 1300 Вт. Если взять маломощную модель, но с большим объемом резервуаров, то продукты, которые лежат в верхних лотках, будут готовиться дольше.
  • Количество и объем лотков. Чем больше лотков, тем больше различных блюд вы можете готовить одновременно. Однако, если вы редко готовите больше трех блюд за одно время, лучше присмотреться к моделям с двумя лотками — это наиболее востребованный вариант среди потребителей. Объем лотков зависит от конкретных блюд. Например, если необходимо приготовить 5 л оливье, то нужно три лотка по 2 л: в одном будет картофель и морковь, второй займут яйца, а в третьем колбаса. Подбирайте пароварку таким образом, чтобы в него поместились продукты к самому объемному блюду, которое вы готовите. Обратите внимание, что в карточке товара обычно указывается общий объем всех резервуаров, поэтому вычислить объем одного лотка можно делением общего объема на количество лотков.
  • Варка яиц. Хотя существуют отдельные модели яйцеварок, многие пароварки способны варить яйца. Такие устройства в дне (сепараторе) резервуаров имеют специальные углубления, в которые помещаются яйца. Практика же показывает, что в принципе даже в тех пароварках, где нет таких углублений, можно варить яйца на пару, главное уложить их так, чтобы они не катались.
Лоток с выемками для яиц.
  • Материал изготовления корпуса и лотков. Пластиковые модели более легкие и хрупкие, чем металлические, поэтому и более дешевые. Металлические же модели прочные и долговечные. Однако их нужно чаще мыть, так как они быстро пачкаются и теряют привлекательный внешний вид, а также стоимость из гораздо выше, чем у пластиковых.
  • Чаша для риса. Это пластиковый контейнер без отверстий, куда заливается вода и помещается крупа. Он по размеру меньше, чем основной резервуар, поэтому пар в него все равно попадает. У гречки и риса в пароварке получается более насыщенный выраженный вкус.

Пароварки с чашей для риса

  • Поддержание температуры (термостат). Режим включается сразу после завершения приготовления, для того чтобы пища всегда была теплой. Функцию поддержания температуры можно запускать как на определенное время (отключится самостоятельно), так и дом момента самостоятельного отключения пользователем.
  • Быстрый нагрев. При его запуске парогенератор разогревается за короткое время (в некоторых моделях образование пара начинается через 5 секунд), и готовка начинается практически сразу. Благодаря этому экономится время приготовления, особенно, когда лотков несколько и они большие по объему.
  • Таймер отключения/включения. Таймер включения запустит устройство в то время, которое необходимо пользователю. Например, можно загрузить все необходимые ингредиенты с вечера, а утром к завтраку блюдо будет готово. Функция же отключения выключит устройство, когда приготовится еда. Это удобно, когда нужно уйти из дома (например, на работу или забрать ребенка из детского садика) и невозможно контролировать процесс приготовления.
  • Индикатор уровня воды. Индикатор оповестит пользователя о том, что вода в поддоне заканчивается и пора доливать еще. В особенности это полезно, когда приходится варить продукты с длительным сроком приготовления, например, кукурузу или свеклу.
  • Автоприготовление. Это набор заранее предустановленных рецептов, по которым можно готовить продукты. Хозяйке достаточно выставить тип продукта (например, овощи) и его вес, и устройство само выберет оптимальный режим (время) работы. Обратите внимание, что пароварка не учитывает другие особенности продуктов, например, их твердость. Так для молодого картофеля понадобится меньше времени для приготовления, чем для старой картошки. Учитывайте эти факторы при установки автоматического приготовления.
  • Функция «Шеф». Данная функция включает в себя несколько программ, которые можно выбрать вручную, например, приготовление мяса, рыбы, овощей или фруктов. При этом напротив каждой программы пишется количество времени, за которое будет готовиться блюдо. Если вы не знаете, сколько времени требуется определенному продукту, то функция станет хорошим подспорьем.
  • Управление емкостями. Некоторые дорогие модели имеют квадратную форму, и емкости располагается не вертикально друг на друге, а горизонтально, каждая по одной. К каждой можно задать свое время в зависимости от приготавливаемого продукта. При этом по окончании работы какого-либо контейнера подача пара автоматически прекращается. Функция очень удобна, когда нужно готовить несколько разноплановых продуктов с разным сроком готовки.
Пароварка с функцией управления емкостями.
  • Отсек для специй. Отсек представляет собой небольшой пластиковый цилиндр с ситом (или без него, но с отверстиями), который устанавливается на генератор пара в резервуаре с чистой водой (п. 4 конструкции пароварки). В него засыпаются специи и во время приготовления продукты насыщаются их ароматом. В карточке товара производитель редко пишет о наличии данной опции, поэтому эту информацию стоит уточнять непосредственно у консультанта магазина.
  • Дисплей. Дисплей встречается в моделях со всеми тремя типами управления и значительно упрощает работу с устройством. На нем пользователь видит оставшееся время приготовления и список дополнительных программ.

Вывод

Если нужна недорогая модель, то лучше всего брать устройство с механическим управлением на 1 – 2 емкости для продуктов. Большой семье от пяти человек подойдет пароварка с тремя емкостями общим объемом от 7 до 9 л. Тем, кто не хочет особо «заморачиваться» по поводу рецептов приготовления, подойдут устройства с функцией «шеф» или автоприготовления, которые сами зададут время готовки блюда. Если вы занятый человек и вам важна каждая минута, то пароварка с функцией таймер включения/отключения, приготовит еду к точно назначенному часу, без потери драгоценного времени. Выбор остальных дополнительных функций может быть обусловлено лишь вашими предпочтениями и особыми потребностями.

Встраиваемые пароварки

Читайте также:

Новинки 2018 года: пятерка 4K-телевизоров с диагональю 49 – 50 дюймов
4K-телевизоры с экраном 49 – 50 дюймов, которые отлично впишутся в просторное помещение. Мастера релакса: 5 массажеров для тела
Домашние пособники в снятии боли и мышечного напряжения, которые помогут устроить настоящий релакс. Как выбрать туристический каремат?
Разбор ассортимента туристических ковриков. Способы монтажа унитазов подвесного типа
Важно, чтобы установка подвесного унитаза была выполнена по всем канонам. Вкусные домашние котлеты и колбаса: как выбрать мясорубку?
Узнайте о том, какие насадки и функции необходимы для разных мясных блюд.

Техника пропаривания | Как приготовить еду на пару

Все о приготовлении на пару


Приготовление на пару — это метод приготовления с влажным жаром. Хотя приготовление пищи происходит при более высокой температуре, чем при тушении, тушении или варке на пару, приготовление на пару является одним из самых щадящих методов приготовления, поскольку во время процесса пища не перемешивается из-за пузырьков жидкости.

Из школьных уроков естествознания мы все знаем, что пар — это вода, перешедшая в парообразное состояние при температуре кипения.Поскольку точка кипения воды составляет 212° F (100° C) на уровне моря, самая высокая температура, при которой на пару можно приготовить пищу, составляет 212° F/100° C.

Вы можете несколько увеличить это давление, поместив пар под давлением, но на домашней кухне ожидайте, что пар будет происходить при температуре кипения воды или около нее.

История парения

В качестве способа приготовления пищи приготовление на пару использовалось еще в эпоху палеолита. Были обнаружены доказательства того, что ориньякцы на юге Франции, считающиеся первыми «современными» людьми в Европе, готовили пищу, заворачивая ее во влажные листья, метод приготовления на пару, который используется до сих пор (например, тамалес).

Хотя приготовление на пару не очень распространено на западных кухнях, многие культуры в значительной степени полагаются на приготовление на пару — на ум приходят Китай, Индия и многие страны Северной Африки. Я начал задаваться вопросом: Почему такой резкий контраст между культурами, которые готовят на пару, и теми, которые этого не делают?

Наиболее жизнеспособная идея, которую я нашел для объяснения этого, заключается в том, что приготовление на пару требует мало энергии, потому что это можно сделать с относительно небольшим количеством жидкости. В странах, где трудно найти как топливо для костра, так и воду, приготовление на пару позволило людям приготовить больше еды по сравнению с топливом и водой, что позволило им максимально использовать свои ресурсы.

Польза для здоровья

Помимо «экономного» способа приготовления, приготовление на пару также является очень полезным для здоровья способом приготовления пищи. Во-первых, поскольку пища готовится за счет прямого контакта пара (проводимость), а также движения горячего пара через пищу (конвекция), для проведения тепла не требуется никакого жира. Часто достаточно всего лишь капельки лимонного сока, чтобы добавить к блюду, приготовленному на пару.

Это делает приготовление на пару низкокалорийным способом приготовления с низким содержанием жира. Пища также остается влажной, так как она купается в водяном паре.Кроме того, поскольку водорастворимые питательные вещества (а именно, витамины С и В) не вымываются в пар, приготовление на пару сохраняет до 50 % больше питательных веществ, чем другие методы приготовления пищи с влажным теплом.

Что парить

Поскольку приготовление на пару является очень щадящим методом приготовления, он идеально подходит для приготовления деликатных блюд — большинство овощей, белое мясо птицы и рыба подходят для приготовления на пару. Другие применения для приготовления на пару включают китайские пельмени и, по ассоциации, другие макаронные изделия с начинкой, такие как равиоли, и даже пельмени в стиле бисквита и другое тесто для хлеба.

(Вы когда-нибудь сыпали кусочки смеси для печенья поверх тушеного мяса, а затем закрывали крышкой? Пельмени готовятся путем кипячения/тушения снизу и приготовления на пару сверху).

Другими продуктами, которые хорошо подходят для приготовления на пару, являются картофель и другие крахмалистые овощи (кукуруза, морковь и т. д.), мелкие макаронные изделия из манной крупы (включая кускус), фрукты и пирожные (например, британские пудинги на пару).

Паровая шестерня

Несмотря на то, что существует множество отпаривателей, изготовленных из разных материалов, от бамбука до пластика, для приготовления на пару не требуется специального оборудования.

Для более крупных продуктов, таких как куски мяса или рыбы, вы можете импровизировать пароварку, поместив решетку для жарки на дно большой кастрюли. Пока жидкость для приготовления пищи, которую вы используете, не соприкасается с пищей, вы будете готовить на пару в кратчайшие сроки.

Для небольших продуктов, таких как нарезанные овощи, которые могут провалиться сквозь решетку для жарки, вы можете использовать недорогую вставку-пароварку. Вы видели это — диаметр регулируется, чтобы соответствовать любой кастрюле, в которую вы его поместите. Вы можете импровизировать эту вставку, используя металлический дуршлаг, установленный в большой кастрюле.

Бамбуковые пароварки можно ставить друг на друга, что позволяет готовить на пару 2, 3 или даже 4 разных блюда одновременно. Это возможно, потому что, поскольку аромат остается в каждом продукте, а не вымывается в жидкость, ароматы не передаются между блюдами.

Как парить

Пропаривание — очень простая процедура.

  • Налейте немного воды на дно закрытой кастрюли (вока, кастрюли и т. д.)
  • Поместите продукты для приготовления на пару в корзину/вставку/импровизированную пароварку
  • Положите вставку в кастрюлю, накройте крышкой и дайте воде закипеть на среднем огне.

Как только вода закипит, большинство овощей можно приготовить на пару за пять минут или меньше. Не готовьте овощи на пару дольше семи-восьми минут, иначе они потеряют свой яркий цвет.

Мясо и рыба готовятся на пару за 3-10 минут, в зависимости от размера и толщины продукта. Поскольку приготовление на пару происходит при температуре 212°F/100°C, а оптимальная температура для варки составляет 140–170°F, на приготовление мяса на пару уходит меньше времени, чем на его варку.

Приготовление на пару в микроволновой печи

Поскольку микроволновая печь готовит за счет возбуждения молекул воды и не подрумянивает пищу, она идеально подходит для приготовления на пару.Я готовлю овощи в микроволновой печи, поливая сырые приправленные овощи небольшим количеством воды или бульона, плотно накрывая их пригодной для использования в микроволновой печи пластиковой пленкой, делая в ней пару прорезей и готовя в микроволновой печи на высокой мощности в течение 3-5 минут.

Результат: отлично пропаренные, хрустящие и нежные овощи.

Поскольку было доказано, что микроволновые печи хороши для приготовления пищи на пару, на рынке доступно множество микроволновых парогенераторов.

Проводя исследование для этой статьи, я нашел некоторую информацию, указывающую на снижение питательной ценности продуктов, приготовленных на пару в микроволновой печи, по сравнению с продуктами, приготовленными на пару в традиционной пароварке.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) признало продукты, приготовленные в микроволновой печи, безопасными для употребления человеком, поэтому действуйте по своему усмотрению.

Добавление дополнительного вкуса

Тот факт, что приготовление на пару является здоровым способом приготовления пищи, не означает, что он должен быть безвкусным. Есть много способов придать дополнительный вкус блюдам, приготовленным на пару, в процессе приготовления. Вы можете придать своей еде дополнительный вкус, добавляя всевозможные дополнительные травы и специи в жидкость для приготовления пищи.

Улучшите вкус, заменив воду бульоном, фруктовым соком или вином.Дополнительные ароматы будут проникать в пищу по мере ее приготовления на пару.

Как приготовить еду на пару

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ингредиенты

  • 1 квартовый куриный цыпленок Домашнее или консервированное Blow
  • 1 чашка белого вина
  • ¼ чашка лимонного сока
  • 1 лук нарезанный
  • 1 сельдерейный ребро
  • 1 морковь нарезанные
  • 10 перца CORMS
  • 2 лавровый лист
  • 3 веточки петрушки
  • 2 веточки тимьяна

Инструкции

  • Так как соль не испаряется, нет необходимости добавлять соль в эту смесь, если вы используете ее только для жидкости для пара.

  • Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Используйте столько этой жидкости, сколько вам нужно, чтобы заполнить пароварку примерно на ¾-1 дюйм.

 

 

Использование отпаривателей для борьбы с постельными клопами

 Использование отпаривателей для уничтожения постельных клопов.pdf

Steam — очень эффективный метод уничтожения постельных клопов на всех стадиях развития при правильном применении. При использовании пара в качестве лечения очень важно качество отпаривателя.Используйте коммерческий отпариватель с минимальной емкостью 1 галлон, предпочтительно с регулятором объема пара. Тип отпаривателя, который вы используете для отпаривания одежды, не будет эффективен для лечения постельных клопов. Не используйте машину для чистки ковров . Машины для чистки ковров не достигают температуры, достаточной для уничтожения постельных клопов. Хотя покупка пароочистителя обходится одному человеку дорого (примерно от 800 до 1200 долларов), для жилищного кооператива, группы социальной помощи или организации другого типа может быть разумно приобрести отпариватель и предоставить его членам для использования. Также можно арендовать пароход.

Отпариватели работают, доставляя смертельную температуру туда, где могут скрываться постельные клопы. Пар очень эффективен, когда постельные клопы находятся на поверхности предметов, и может быть эффективен на поверхности ткани до 3/4 дюйма. В трещинах и щелях пар убивает клопов на глубину до 2-3/8 дюймов. Используйте инфракрасный термометр для контроля температуры поверхности обрабатываемой области. Для эффективного уничтожения постельных клопов температура поверхности должна быть не менее 160-180°F сразу после прохождения паровой щетки.

Использование отпаривателя для уничтожения постельных клопов

Следование инструкциям производителя отпаривателя и дополнительные меры предосторожности, приведенные ниже, помогут вам безопасно производить пар и добиться максимальной борьбы с постельными клопами. Вот несколько дополнительных советов:

  • Присоедините насадку к паровой трубке. Часто в комплекте с отпаривателем идет треугольная насадка, и в большинстве случаев эта насадка хорошо работает. Насадка для пола также подойдет, но вам придется перемещать насадку медленнее, чтобы получить нужную температуру.
  • Температура поверхности должна достигать 160-180°F. Ниже этого уровня постельные клопы могут выжить. Выше этого диапазона увеличивается риск повреждения ткани и других материалов. Инфракрасный термометр следует использовать для измерения температуры поверхности после того, как палочка прошла над пропариваемой областью. Если температура слишком низкая, перемещайте палочку медленнее. Если температура слишком высокая, двигайте палочку быстрее.
  • Ткань может быть влажной, но не мокрой. Если он слишком влажный, у отпаривателя обычно есть переключатель или циферблат, который можно использовать для уменьшения количества пара.
  • Используйте отпариватель на всех поверхностях, где вы видите постельных клопов, и местах, где, по вашему мнению, могут скрываться постельные клопы.
  • После того, как вы закончите, используйте вентилятор, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и помочь высушить вещи, которые вы пропарили.
  • Когда вы закончите, следуйте инструкциям руководства по охлаждению парогенератора и сбросу давления.
  • Возможно, вам придется повторить эту процедуру пару раз, так как этот метод обеспечивает борьбу только с постельными клопами, которые подвергаются воздействию тепла, любые постельные клопы, которые не вступают в контакт с паром, выживают.

Меры предосторожности

Хотя пар и эффективен, он может быть опасен. При работе с отпаривателем необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности:

  • Всегда читайте и усваивайте руководство, прилагаемое к отпаривателю.
  • Всегда следуйте инструкциям производителя.
  • Пар находится под давлением, поэтому будьте осторожны при заправке машины и использовании паровой трубки.
  • Пар будет горячим, до 212-230°F. Это может привести к ожогам, поэтому никогда не позволяйте детям пользоваться отпаривателем и всегда направляйте пар от себя.
  • При использовании пара всегда проверяйте на незаметном участке, так как некоторые ткани могут быть повреждены. При работе с тканями из микрофибры всегда отпаривайте по направлению микрофибры.
  • Отпариватели иногда выплевывают горячую воду при запуске или после того, как отпариватель некоторое время не подавал пар. Направив палочку на полотенце при первом запуске, вы сможете захватить эту воду.
  • Не используйте точечную паровую форсунку; убедитесь, что вы используете насадку для распределения пара при более низком давлении, например, на полу или обивке.Точечные насадки могут сдуть постельных клопов, и они могут выжить.

Часто задаваемые вопросы

Наша продукция:

Насколько горячий пар выходит из моего Jiffy Steamer?

Температура пара, выходящего из наших отпаривателей, составляет 212° F / 100° C в нашей серии J.

Поможет ли Jiffy Steamer продезинфицировать одежду, постельное белье и мягкую мебель?

Пар горячий и при правильном применении очень мощный и эффективный при дезинфекции одежды, тканей и поверхностей. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, вирусы гриппа погибают при нагревании выше 167 ° F / 75 ° C. Известно, что пар, который производится при температуре 212 ° F / 100 ° C, убивает вирус гриппа и уже давно альтернатива чистке текстиля моющим средством и водой.

В чем разница между J-2 и J-2000?

J-2 и J-2000 имеют одинаковые внутренние детали, поэтому они работают одинаково. Оба они обеспечивают непрерывный поток пара. Отличаются они только внешним дизайном и стилистикой.

J-2 — это старый стиль, с бутылкой для воды объемом 1 галлон, которая находится на задней части парохода. Эта высокая 1-галлонная бутылка будет обеспечивать пар в течение примерно 2 часов. Из-за размера и высоты этой бутылки с водой некоторые смесители для раковины могут не подойти, и в этом случае ее можно будет наполнить в ванне. Корпус J-2 изготовлен из литого под давлением металла.

J-2000 — новый отпариватель в линейке жилых помещений. У этого отпаривателя есть емкость для воды на 3 литра, которая вставляется в устройство и более плотно прилегает к нему. Эта 3-литровая тележка будет обеспечивать пар в течение примерно 1,5 часа. Размер и форма этой емкости для воды облегчают ее наполнение практически под любым краном в раковине. Корпус J-2000 изготовлен из специального полимерного пластика.

Что означают буквы после номера модели?

Буква обозначает тип парового напора на конце шланга/отпаривателя. В зависимости от области применения вы можете выбрать напор пара, соответствующий вашим потребностям.

A = Автомобильная головка (металлическая головка шириной 6 дюймов и прямая трубчатая головка 9 дюймов) для обивки автомобилей, снятия тонировки, а также установки или снятия обивки потолка.

B = Насадка-щетка для очистки твердых поверхностей, таких как плитка и затирка.

C = Ковровая насадка (металлическая насадка шириной 12 дюймов) для помощи при укладке ковров, удалении обоев или для пропаривания матраса.

D = Шланг для драпировки (7,5 футов) с пластиковой головкой 6 дюймов для использования на высоких шторах и фонах для фотосъемки. (Не для использования на одежде.)

DM = Шланг для драпировки (7,5 футов) с металлической головкой 6 дюймов для использования на матрасах, подушках и диванных подушках для удаления пылевых клещей и постельных клопов. Также для использования на высоких шторах и фонах для фотосъемки.(Не использовать для одежды.)

H = Шляпная насадка для придания формы и блокировки шляп.

i = Сменные насадки (металлическая насадка шириной 6 дюймов, насадка для коврового покрытия шириной 12 дюймов, изогнутая трубчатая насадка 9 дюймов и насадка-щетка) для многих применений.

M = 6″ Широкая металлическая головка для одежды.

SBR = SteamBreaker для придания формы кожаной обуви.

W = Головка для парика (изогнутая трубчатая головка 9 дюймов) для придания формы парику и шиньону.

Каковы преимущества использования Jiffy Steamer?

Отпариватель Jiffy Steamer можно использовать для самых разных задач, начиная от ухода за одеждой и заканчивая промышленным использованием. Jiffy Steamer работает до пяти раз быстрее, чем глажение, без хлопот с настройкой температуры. Его можно безопасно и эффективно использовать как на натуральных, так и на синтетических материалах. Множество аксессуаров Jiffy Steamer позволяют решать самые разные задачи с помощью силы пара, включая отпаривание шляп, ковров, автомобилей, обивки и многого другого.

Как пользоваться пароваркой?

Во время отпаривания слегка коснитесь материала паровой головкой, и морщины мгновенно исчезнут. Сочетание пара и паровой головки важно для получения гладкой поверхности.Если у вас есть Jiffy Steamer Steamboard, вы можете нажимать на нее, чтобы отпаривать складки и складки.

Не прикасайтесь паровой головкой к бархату или шелку. Некоторые изделия лучше отпаривать с изнаночной стороны. Это позволяет пару расслабить волокна материала, тем самым удаляя складки.

Посетите наш раздел с практическими рекомендациями, чтобы просмотреть полезные видеоролики.

Отпариватели Jiffy удаляют пятна с одежды или ковровых покрытий?

Нет. Отпариватель Jiffy Steamer не предназначен для удаления пятен с текстиля.Насадка для паровой щетки «B» удалит пятна с твердых поверхностей, таких как линии затирки плитки на кухне или в ванной комнате.

Для каких типов приложений я могу использовать Jiffy Steamer?

Узнайте о множестве применений пара.

Дотрагиваться ли до одежды паровой головкой?

Во время отпаривания слегка коснитесь материала паровой головкой, и морщины мгновенно исчезнут. Сочетание пара и паровой головки важно для получения гладкой поверхности.Если у вас есть Jiffy Steamer Steamboard, вы можете нажимать на нее, чтобы отпаривать складки и складки.

Техническое обслуживание:

Как обеспечить оптимальную работу моего Jiffy Steamer?

Регулярно очищайте и промывайте отпариватель:
Все отпариватели необходимо время от времени очищать и промывать, чтобы смыть минеральные отложения. Мы рекомендуем использовать жидкое чистящее средство Jiffy Steamer Liquid Cleaner для очистки внутренних частей.

Никогда не используйте добавки:
Никогда не добавляйте в воду для отпаривания такие добавки, как соль, отдушки и красители.Эти вещества вызывают коррозию или закупорку внутренних частей

Никогда не переполняйте отпариватель:
Если вы приобрели отпариватели J-3, J-4 или J-4000, никогда не добавляйте в резервуар более одного галлона воды.

Никогда не допускайте работы отпаривателя всухую:
Работа отпаривателя всухую может привести к внутреннему повреждению нагревательного элемента и проводки.

Никогда не наливайте холодную воду в горячий отпариватель:
Если по ошибке в отпаривателе закончилась вода, дайте устройству остыть в течение 10 минут, прежде чем добавлять воду.Попадание холодной воды на горячий нагревательный элемент может привести к его повреждению.

Отпариватель в вертикальном положении:
Не используйте отпариватель в горизонтальном положении, как утюг. Пар в вертикальном движении вверх и вниз. Это позволит конденсату из шланга стекать обратно в отпариватель.

Плотно затяните гайку шланга:
Если ваш парогенератор имеет насадку для шланга, убедитесь, что латунная гайка плотно прикручена к основанию парогенератора.Ослабленная гайка позволит воде стекать по передней части устройства.

Никогда не используйте удлинитель:
С этим продуктом нельзя использовать удлинители.

Не тяните отпариватель за шнур питания:
Если тянуть отпариватель за шнур питания, это может привести к повреждению внутренней проводки.

Никогда не используйте ногу для включения/выключения отпаривателя:
Выключатель может быть поврежден, если вы выключите устройство с избыточным давлением ногой.

Хранение отпаривателя:
Перед тем, как поставить отпариватель на длительное хранение (30 дней и более), слейте всю воду из устройства.Вода со временем становится несвежей и может закупоривать внутренние детали.

Ознакомьтесь с нашим разделом инструкций по очистке для получения дополнительной информации об обслуживании каждой модели.

Как чистить Jiffy Steamer?

Прочтите наш раздел инструкций по очистке для получения информации об очистке каждой модели.

Нужно ли использовать дистиллированную воду?

Нет, в Jiffy Steamer можно использовать обычную воду из-под крана.

Можно ли добавлять в мой Jiffy Steamer какие-либо добавки, такие как соль или ароматизированная вода?

№Никогда не добавляйте в воду для отпаривания такие добавки, как соль, ароматизаторы и красители. Эти вещества вызывают коррозию или закупорку внутренних деталей.

Как часто нужно менять воду?

Всегда держите в резервуаре свежую воду. Вода становится несвежей примерно через неделю, и ее следует заменить свежей водой. Пропаривание несвежей водой может вызвать пенообразование. В этом случае следует тщательно промыть резервуар для воды и наполнить его свежей водой. Мы рекомендуем использовать жидкий очиститель Jiffy Steamer один раз в 6–12 месяцев для удаления отложений и минеральных отложений.Это накопление может произойти из-за использования жесткой воды.

Что делать, если мой Jiffy Steamer высыхает во время использования?

Если вы обнаружите, что отпариватель высох во время использования, немедленно выключите его. Дайте отпаривателю остыть в течение 10 минут, прежде чем добавлять воду.

Мой Jiffy Steamer выплевывает воду из шланга. Чем это вызвано?

Посетите наш раздел Устранение неполадок , чтобы узнать о возможных причинах и решениях этой проблемы.

Мой Jiffy Steamer не работает должным образом.Что я должен делать?

Посетите наш раздел Устранение неполадок , чтобы узнать о часто возникающих проблемах, или свяжитесь с Jiffy Steamer по телефону 1.800.525.4339, чтобы проконсультироваться с обученным специалистом. Поддержка клиентов в режиме реального времени доступна с 7:30 до 16:00. Центральное время, с понедельника по пятницу.

Заказ и поддержка:

Сколько стоит доставка?

. Положив товары в корзину, введите свою страну и почтовый индекс, затем нажмите ОЦЕНИТЬ.

Как я могу отследить свой заказ на продукцию или заказ запчастей?

Мы вышлем вам номер для отслеживания по электронной почте, который вы можете использовать для отслеживания вашей покупки.

Как заказать запасные части?

Закажите запасные части у нас онлайн или позвоните в Jiffy Steamer по телефону 1 800 525 4339, чтобы заказать запчасти на нашем заводе. Убедитесь, что ваша модель и серийный номер доступны.

Я заказал запасную часть или аксессуар в Jiffy Steamer. Когда мне его ожидать?

Заказы отправляются в течение 24 часов с момента получения. Jiffy Steamer предлагает различные способы доставки: от доставки на следующий день до стандартного наземного обслуживания.

На что распространяется моя стандартная гарантия и как я узнаю, что на мой продукт распространяется гарантия?

Узнайте о лидирующей в отрасли 3-летней ограниченной гарантии на продукцию Jiffy Steamer.

Могу ли я вернуть товар для обмена или возврата денег?

Да. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой возврата Jiffy Steamer.

Где я могу найти номер моей модели и/или серийный номер?

Проверьте сбоку или сзади Jiffy Steamer на наличие идентификационной таблички с номером модели и серийным номером.

Могу ли я отправить свой продукт непосредственно в Jiffy Steamer для ремонта?

Да. Пожалуйста, приложите записку с вашей контактной информацией (имя, адрес, телефон и адрес электронной почты) вместе с описанием проблемы с устройством.

Пожалуйста, отправьте пароход по следующему адресу:
Jiffy Steamer Company, LLC
Кому: Отдел возврата
4462 Ken-Tenn Highway
Union City, Tennessee 38261

Я вернул свой отпариватель в Jiffy Steamer для ремонта. Как я узнаю, что вы его получили, и когда мне ожидать его обратно?

Перед отправкой отпаривателя запишите модель и серийный номер устройства для своих записей. При отправке UPS или FedEx также укажите свой номер для отслеживания. Вы можете использовать этот номер для отслеживания посылки и подтверждения ожидаемой даты доставки.

Как только мы получим ваш отпариватель, вы получите смету ремонта по факсу или электронной почте. Если факс или электронная почта не предоставлены, ваша смета будет отправлена ​​вам по почте. Вы должны вернуть свое утверждение и платежную информацию. При авторизованной оплате ваш отпариватель будет отремонтирован и отправлен вам в течение 24 часов.

Наша компания

Как связаться с «Jiffy Steamer»?

Свяжитесь с нами через Интернет в любое время, если у вас есть вопросы, комментарии или предложения.Вы также можете позвонить нам по бесплатному номеру 1.800.525.4339 или по факсу 1.731.885.6692.

Почтовый адрес:
P.O. Box 869
Union City, Tennessee 38281

Адрес доставки:
4462 Kenn-Tenn Highway
Union City, TN 38261

Где производятся Jiffy Steamers?

Мы с гордостью разрабатываем и производим нашу продукцию в Юнион-Сити, штат Теннесси, США, для использования по всему миру. Каждый Jiffy Steamer проходит несколько процедур тестирования на соответствие мировым стандартам безопасности и качества.В настоящее время наши парогенераторы имеют сертификаты UL, cUL, CSA, NOM, CE и TUV/GS.

Как долго вы занимаетесь бизнесом?

Мы производим в Америке с 1940 года. Узнайте больше о нашей компании.

лучших отпаривателей 2021 года: может ли пар убивать микробы на одежде и постельном белье?

Если вы покупаете продукт или услугу, прошедшие независимую оценку, по ссылке на нашем веб-сайте, Rolling Stone может получить партнерское вознаграждение.

Отпариватели всегда были чем-то вроде неожиданного инструмента в человеческом шкафу, устройством типа «если вы знаете, что знаете», которое находит приличное применение, если вы пытаетесь избавиться от складок на костюме или оденьтесь перед большим событием, но в остальном это не является «обязательной покупкой», как утюг или настоящая стиральная машина с сушилкой.

Но распространение коронавируса внезапно вызвало всплеск продаж отпаривателей, а дезинфицирующие свойства отпаривателя понравились покупателям, заботящимся о Covid. Согласно новому исследованию, лучшие отпариватели (также известные как «пароочистители» или «отпариватели для одежды») могут иметь большое значение для уничтожения бытовых микробов и бактерий, а также помогают освежить одежду, постельное белье, мебель и повседневные аксессуары.

Как работает отпариватель?

Парогенератор обычно состоит из резервуара для воды, шланга и паровой головки с функцией запуска или выпуска пара.Отпариватель работает, медленно нагревая воду из резервуара, пока она не станет очень горячим паром. Затем пар используется для разглаживания складок, обеззараживания волокон, освежения тканей и очистки поверхностей.

Для чего можно использовать пароварку?

Хорошему отпаривателю можно найти множество применений, и лучшие отпариватели можно использовать для всего: от одежды до мебели и постельного белья. Хотя основное применение отпаривателя — избавиться от складок и складок на одежде, «вы можете использовать отпариватель для ковров, штор, кресел, одеял, подушек, духовок, плитки и даже матрасов», — говорит Фрей Левенгаупт, генеральный директор и компания Co. -Основатель стокгольмской пароходной компании Steamery.

В дополнение к морщинам и складкам, лучшие отпариватели могут помочь избавиться от стойких запахов, а пар также может быть использован для уничтожения распространенных патогенов, а также клещей, плесени и крошечных тварей. Некоторые ведущие бренды отпаривателей, такие как Conair, заявляют, что их отпариватели действительно могут убить 99,9% микробов, пылевых клещей и постельных клопов.

Лучшие отпариватели можно использовать для одежды и штор, чтобы помочь восстановить объем и мягкость тканей, а также сохранить насыщенные цвета, а не выцветшие, когда вы бросаете вещи в стирку.Левенгаупт говорит, что даже если вы используете стиральную машину/сушилку для одежды, переход на отпариватель также может быть экологически чистой альтернативой. «[Использование отпаривателя] позволит вам надевать одежду больше раз между стирками», — говорит он. «Реже стирая одежду, вы продлите срок ее службы, что продлит срок службы вашей любимой одежды и принесет экологические выгоды от меньшего количества стирки».

Какие бывают пароварки?

Лучшие отпариватели обычно делятся на две категории: стоячие отпариватели и переносные (или ручные) отпариватели.

Хороший стационарный отпариватель с большим резервуаром для воды и более длинным шлангом может дать вам мощность и гибкость для очистки паром всей комнаты. Подберите стоячий отпариватель с колесами, чтобы легко перекатывать его из комнаты в комнату. Припаркуйте его у своей кровати и используйте отпариватель, чтобы почистить матрас, мгновенно дезодорируя и убивая постельных клопов и клещей. Используйте его в гостиной, чтобы почистить диван, направляя пар в труднодоступные щели и щели, недоступные для обычного пылесоса.

Лучшие портативные отпариватели отлично подходят для путешествий, помогая разгладить и разгладить костюм, скажем, перед важной деловой встречей, или платье или рубашку для вечернего выхода.Как следует из названия, эти туристические пароходы достаточно малы, чтобы бросить их в чемодан или ручную кладь во время путешествия.

Как отпариватель работает против Covid?

Все мы знаем, что отпариватель хорошо справляется с одеждой и может помочь с микробами и бактериями, но может ли пар убить Covid? Передача тепла паром может помочь устранить распространенные микробы и остаточные запахи, но его влияние на вирусы остается неясным.

Согласно недавнему исследованию, проведенному Steamery и Исследовательским институтом Швеции (RISE), использование отпаривателя с высокой температурой может помочь инактивировать вирусы на повседневной одежде и аксессуарах.

В ходе исследования были проверены два метода отпаривания с использованием пары зимних перчаток (что-то с высокой точкой касания) в качестве испытуемого. Согласно отчету, первый метод с использованием отпаривателя непосредственно на перчатках показал «несколько удовлетворительный эффект в уменьшении количества вирусов». Второй метод, пропаривание перчаток в термостойком пакете, «показал, что 99,99% интересующих вирусов были инактивированы», говорится в отчете.

«Пар может естественным образом дезодорировать и убивать большинство микробов и бактерий», — подтверждает Ари Хирш, генеральный директор и основатель InstaSteam, чей уникальный отпариватель для одежды без помощи рук использует специальный мешок для одежды и отдельные отпаривающие «стручки» для освежения одежды и белья.

Использование отпаривателя, добавляет Хирш, «также является более безопасной альтернативой для людей во время Covid, позволяя бесконтактно освежить свою одежду дома или в путешествии».

Тем не менее, важно отметить, что, хотя пар может быть эффективным средством для дезинфекции тканей и поверхностей, он не уничтожит коронавирус полностью, и вам все равно следует следовать передовым методам и рекомендациям CDC, когда речь идет о защите себя и своих вещей от COVID-19. Наше предложение: как можно лучше протрите поверхности хорошим дезинфицирующим средством, а затем обработайте их струей горячего пара.

Отпаривание против стиральной машины

В то время как стирка вещей в стиральной машине всегда будет наиболее эффективным способом дезинфекции вашей одежды и постельных принадлежностей, отпариватель является щадящей альтернативой для вещей, которые нельзя замачивать в воде (например, мебель, подушки, рубашки и свитера из деликатных тканей). . Это также может быть альтернативой для предметов, которые нельзя тереть и чистить.

Отпаривание и глажка

В отличие от глажения, при котором для прижимания ткани используется плоская поверхность (также известная как «грелка»), отпариватель никогда не касается непосредственно ваших вещей, а пар выходит с расстояния в несколько дюймов.

Отпаривание часто занимает меньше времени, чем глажка, так как тепло и равномерное рассеивание пара позволяют выполнить работу намного быстрее, чем перемещение утюга вперед и назад.

Имейте в виду, что на некоторых тканях, таких как более толстый хлопок или даже джинсовая ткань, все равно потребуется утюг, чтобы полностью разгладить складки. Да и не все ткани и материалы выдерживают жар от отпаривателя. Прежде чем отпаривать, убедитесь, что ваша одежда выдерживает высокую температуру.

Какие пароварки лучше всего покупать в Интернете?

Мы собрали некоторые из лучших отпаривателей, которые можно купить в Интернете, от полноразмерных стоячих версий до портативных отпаривателей, которые можно взять с собой в дорогу.

1. Пароварня

Этот шведский бренд производит один из самых популярных отпаривателей на рынке, и не зря: отпариватель Steamery Cirrus № 2 сочетает в себе минималистскую скандинавскую эстетику с мощной чистящей и дезинфицирующей способностью благодаря резервуару для воды объемом 90 мл, удобной ручке и длинный 71-дюймовый шнур (около шести футов). Он достаточно легкий для путешествий.

Компания Steamery заявляет, что ее отпариватель безопасен для любых тканей, от шелка до льна. Нам также нравится использовать его на подушках, матрасах и обычно в труднодоступных местах, таких как подушки сидений и (не кожаная) обивка автомобилей.

Пароход

Пароварка Steamery Cirrus № 2, $130, доступна в Verishop

2. Ручной отпариватель для одежды Hilife

Этот портативный отпариватель является одним из самых продаваемых отпаривателей на Amazon, получив оценку 4,4 звезды (из пяти) на основе 36 000 отзывов. Принимая более традиционную форму (по сравнению с Cirrus выше), этот отпариватель Hilife также предлагает больше возможностей для очистки, с резервуаром для воды на 240 мл (достаточно для 15 минут отпаривания), мощностью 700 Вт и девятифутовым шнуром.

В этот набор входят отпариватель для одежды, одна чашка, одна насадка-щетка, кабель питания и инструкция по эксплуатации.

Амазонка

Портативный отпариватель для одежды Hilife, $ 24,99, доступен на Amazon

3. Коммерческий отпариватель Rowenta IS9100 Precision Valet

Немногие бренды пользуются таким доверием в области отпаривания и глажки, как Rowenta, и этот стоячий отпариватель используется всеми, от знаменитых стилистов до работников прачечной отеля, чтобы избавиться от морщин, складок и запахов.Устройство профессионального уровня обеспечивает до двух с половиной часов непрерывного отпаривания благодаря массивному резервуару для воды емкостью один галлон. Мощность более 1550 Вт гарантирует, что вы выполните работу за один раз.

Rowenta утверждает, что отпариватель может нагревать воду всего за 60 секунд, а конструкция паровой головки обеспечивает равномерное равномерное распределение. Отрегулируйте штангу по мере необходимости, в зависимости от того, что вы отпариваете. Встроенный держатель палочки очень удобен, а ножной переключатель позволяет сматывать шнур без необходимости тянуть и дергать.Что нам нравится: функция безопасности автоматически отключает отпариватель, когда он не используется.

Все складывается и складывается для удобства хранения. Этот набор включает в себя отпариватель коммерческого класса, регулируемую штангу, тканевые щетки, насадки для паровой головки и колеса для легкого перемещения.

Амазонка

Коммерческий отпариватель Rowenta IS9100, $129,99, доступен на Amazon
.

4. Ручной отпариватель Conair Turbo Extreme

Еще один пароход с самым высоким рейтингом от Conair может похвастаться 4.5-звездочный рейтинг из более чем 3000 отзывов. Conair заявляет, что ее отпариватель безопасен для всего, от одежды и текстиля до обивки, и при этом уничтожает 99,9% микробов, пылевых клещей и постельных клопов.

Для небольшого парохода Conair Turbo Extreme оправдывает свое название благодаря колоссальной мощности 1875 Вт. Резервуар для воды вмещает чуть более 215 мл воды, что обеспечивает до 20 минут непрерывного отпаривания.

Что нам нравится: этот набор включает в себя специальную насадку 3-в-1, которая включает в себя силиконовую ленту для натяжения ткани для более равномерного натяжения, тонкую тканевую прокладку для защиты отделки и тонких тканей, а также щетинную щетку, помогающую пару проникать внутрь. в толстые и тяжелые ткани с легкостью.

Амазонка

Conair Turbo Extreme Handheld Steamer, $ 52,02, доступен на Amazon

5. InstaSteam

Для чего-то совершенно другого (но удивительно эффективного) нам нравится система InstaSteam. В отличие от традиционных отпаривателей, для которых требуется физическое устройство с громоздким и тяжелым резервуаром для воды, InstaSteam использует отдельные мешочки с минералами, мешок для одежды и минуту вашего времени.

Применение: повесьте одежду в мешок для одежды, затем добавьте воды в капсулу InstaSteam и поместите мешок в мешок для одежды.Застегните его и дайте мешку поработать, выпуская пар в сумку и на ваш предмет одежды. Компания говорит, что все будет свежим и чистым в течение нескольких минут.

«Поскольку одежда и пар находятся внутри мешка для одежды, пар и тепло могут правильно распределяться по одежде, что позволяет удалить большинство запахов, микробов и бактерий по всей одежде», — говорит основатель InstaSteam. Ари Хирш. «Кроме того, его можно использовать не только для одежды, но и для других вещей, если его можно поместить и повесить в сумке для одежды»

Наш совет: добавьте несколько капель вашего любимого аромата или эфирного масла в мешочек, чтобы освежить одежду, пока она отпаривается.

 

InstaSteam

InstaSteam (три капсулы и сумка для одежды), $19,99, доступно на Amazon

Как готовить молоко на пару | Кофейное зерно и чайный лист

Как приготовить молоко на пару

 

Хотите узнать, как приготовить латте с молоком на пару или насладиться успокаивающей чашкой теплого бархатистого молока? Это несложно, но некоторые особенности, касающиеся температуры и техники, могут повлиять на конечный результат. Но как только вы изучите это — и немного попрактикуетесь — вы будете знать, как правильно взбивать молоко, чтобы каждый раз получать идеальную сливочную текстуру!

 

Перед тем, как перейти к приготовлению парового молока, давайте поговорим о паровом молоке и вспененном молоке.вспененного молока, а также важность температуры.

 

Пропаренный Против. Вспененное молоко

Вспененное молоко и вспененное молоко — это ведь разные вещи!

При запаривании молока воздух втягивается в молоко одновременно с подогревом молока. Этот процесс включает в себя крошечные пузырьки в молоке, создавая кремовую текстуру, которой славится пропаренное молоко.

 

Вспененное молоко, с другой стороны, создает больших воздушных пузырьков, которые образуют большую горку пушистой пены, которая может оставаться на поверхности вашего кофе.Одно не лучше другого — все зависит от ваших личных предпочтений.

 

Однако, если ваша цель – получить кремообразную текстуру, вам подойдет вспененное молоко!

 

Какой температуры должно быть молоко?

 

Температура пропаривания молока играет важную роль в результате. Суть в том, что никогда не нужно нагревать молоко слишком быстро — это билет в один конец к сгоревшему (перевод: ужасному на вкус) молоку.Для развития сахара и сладкого вкуса в молоке необходим слабый, медленный нагрев.

 

Идеальная температура для пропаренного молока составляет примерно от 155 до 165 градусов по Фаренгейту.

 

Теперь, когда вы знаете о важности температуры в уравнении приготовления на пару, используйте паровое молоко как профессионал.

 

Как вскипятить молоко с помощью парогенератора: пошаговое руководство

 

Шаг 1: Налейте молоко в металлический кувшин, предназначенный для приготовления на пару.

 

Шаг 2: Погрузите кончик трубки пароварки чуть ниже поверхности молока. Время, в течение которого вы держите палочку здесь, зависит от напитка, который вы готовите, но в среднем это будет около 5 секунд.

 

Шаг 3: После того, как вы набрали достаточное количество воздуха в молоко и его объем увеличился по сравнению с этапом 2, переместите трубку отпаривателя чуть-чуть ниже поверхности.Слегка наклоните металлический кувшин и попытайтесь найти идеальное место для вращения молока в водовороте. Это полностью соединит пузырьки с остальным молоком, завершит его нагревание и создаст кремообразную текстуру.

 

Шаг 4: Как только температура молока достигнет 150 градусов по Фаренгейту, прекратите приготовление на пару. Аккуратно постучите по кувшину, чтобы избавиться от мелких пузырьков, и взболтайте молоко. Он должен выглядеть идеально кремовым с приятным блеском!

 

Шаг 5: Последний шаг — наливание, состоящий из двух частей, если вы готовите вспененное молоко для кофейного напитка.В этом случае ваша первая порция пойдет прямо в эспрессо для приготовления напитка. Вторая порция — это добавление к напитку прекрасной порции свежего вспененного молока. И, если вы чувствуете себя более артистичным, вы можете попробовать свои силы в создании латте-арта.

 

Как вскипятить молоко без пароварки

 

Нет пароварки, нет проблем! Есть множество других способов легкого приготовления молока на пару:

 

  • Микроволновая печь: Отмерьте молоко в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, например, консервную банку.Убедившись, что крышка плотно закрыта, энергично встряхивайте, пока молоко не станет пенистым.

 

Снимите крышку и поместите банку в микроволновую печь. При нагревании молока образуется пена, которую затем можно положить в кофе. Или пейте подогретое молоко прямо из банки (конечно, после того, как оно немного остынет!).

 

  • Вспениватель молока: Вспениватель молока — это фантастическая (и очень удобная) вещь для всех, кто любит готовить кофейные напитки дома.Этот электронный вспениватель производит идеальное количество пены на вспененном молоке.

 

  • Кастрюля и венчик для воздушных шаров : Старомодный, но надежный метод взбивания молока! Налейте молоко в небольшую кастрюлю и поставьте кастрюлю на плиту на слабом огне. Когда молоко нагреется, быстро взбейте его венчиком, стараясь не разбрызгивать при этом слишком много молока! Кроме того, вы также можете использовать ручной вспениватель, который взбивает молоко, пока оно нагревается на сковороде.

 

Независимо от того, какой метод приготовления молока вы выберете, вам понравится сладкий вкус и кремовая текстура, когда вы потягиваете вкусный напиток во время заслуженного перерыва. Если вы совершенно не можете освоить вспененное молоко (здесь нет осуждения), приходите и получите приготовленный вручную напиток из искусно вспененного молока у одного из наших опытных бариста.

 

Приготовление молока на пару 101

Иметь собственную кофемашину очень интересно, но выяснить, как готовить молоко на пару, можно путем проб и ошибок, и, как бы ни было увлекательно это экспериментирование, большинству из нас просто нужен наш чертовски хороший утренний кофе.Поэтому я попытался собрать все свои знания о приготовлении молока на пару и сжать их в 5 советов, которые вы можете использовать, чтобы стать профессионалом в области молока!

Когда мы говорим о кипячении молока, есть несколько моментов, которые действительно нужно учитывать, чтобы помочь вам. Конечная цель состоит в том, чтобы получить продукт с красивой текстурой и кремообразной консистенцией, который хорошо сочетается с вашей порцией эспрессо. Если текстура вашего молока слишком густая и пузырчатая, вам будет казаться, что вы едите свою пенистую смесь, а не пьете гладкую жидкость.Вы также не хотите готовить молоко настолько горячим, что вам придется оставить его на 20 минут, прежде чем его можно будет пить.

Все советы и приемы, которые я здесь обсуждаю, применимы и ко всем альтернативным видам молока. Однако одно отличие заключается в отношении температуры, например, миндальное молоко не нужно нагревать так сильно, как коровье молоко, чтобы избежать дополнительной горечи. Попробуйте и посмотрите, что лучше всего подходит вашему вкусу. Вы всегда можете написать нам по электронной почте ниже для дальнейших вопросов.

Вот на что следует обратить внимание:

1. Перво-наперво- свежий лучше . Повторное вскипание молока не будет действовать как простой подогрев. Он будет продолжать варить и сжигать молоко, придавая вашему кофе странный, горелый или горький вкус.

 

2.    Температура. Температура молока очень важна. Если молоко слишком сильно нагревается, белки в молоке претерпевают изменения, которые не фиксируются простым повторным охлаждением. Это относится к денатурации белков. Жиры в цельном молоке также претерпевают физическое изменение химического состава при нагревании выше 70 градусов.В кафе ваш бариста стремится нагреть молоко где-то между 60-65 градусами и 70 градусами для очень горячего.

Температура молока также может быть вашим лучшим помощником в регулировке окончательного уровня пены, но я подробнее остановлюсь на этом позже.

При запаривании молока держите основной рукой кувшин. Не кладите его под дно кувшина, так как это не будет таким точным датчиком температуры. Вы почувствуете, как температура молока нагревается на вашей ладони, когда вы готовите пар.Ваш индикатор правильной температуры произойдет, если вы не сможете держать кувшин в течение 3 секунд подряд. Это сигнал выключить паровую трубку. Для особо горячих пьющих продолжайте готовить на пару еще 1-3 секунды в зависимости от размера вашего кувшина (еще один совет для тех, кто пьет очень горячо: предварительно нагрейте кружку, прежде чем наливать эспрессо и молоко, чтобы стекло или керамика не вымывала воду). высокая температура). Отличный способ по-настоящему измерить температуру молока — использовать термометр (у нас есть он-лайн, если он вам нужен).Вы можете использовать его для тренировки руки и восприятия тепла, пока не почувствуете себя комфортно, работая без него.

 

3.    Объем молока, который вы используете. Количество молока, которое вы используете в кувшине или кувшине, может превратить вашу жизнь либо в прогулку в парке, либо в прогулку по иголкам. При первом обучении вы должны наполнить кувшин где-то между дном носика и на 1 см выше дна носика. Недостаточное наполнение кувшина может привести к тому, что ваше молоко выйдет из-под контроля, и оно может стать очень пенистым.К тому же он будет очень быстро нагреваться. Переполните кувшин слишком сильно, и вы можете обнаружить, что молоко окажется на вашей скамейке, а не в вашем кофе, еще даже не нагревшись! Если вам нужно наполнить кувшин меньше или больше, чтобы соответствовать размеру вашей чашки, подумайте о кувшине другого размера.

 

4. Вспенивание молока. Это более длинный пункт, так как часто именно с ним люди борются больше всего при обучении. Вспенивание молока определяет, пьете ли вы флэт уайт, капучино или бебичино.Это не просто освоить и, конечно, требует много практики из-за большого количества переменных, которые влияют на вспенивание вашего молока, но я постараюсь упростить его, чтобы его было легче понять.

Вспенивание молока или текстурирование молока — это процесс добавления воздуха в жидкость, сгущения ее для смешивания с порцией эспрессо. Чем больше воздуха вы добавляете в молоко, тем гуще оно становится. Нет воздуха для флэт уайтов, много воздуха для капучино. Добавление воздуха происходит, когда вы слышите звук «цск-цск», исходящий из вашего кувшина и паровой трубки, и именно этот звук станет одним из ваших лучших друзей во вспенивающемся молоке.Вы издаете этот звук, слегка опуская кувшин во время приготовления на пару так, чтобы отверстия для воздуха на паровой трубке находились как раз — только ТОЛЬКО — над молоком и открывались воздуху. При определении того, сколько воздуха вы хотите добавить, это может сводиться к пробам и ошибкам. К сожалению, я не могу дать вам количество секунд для подсчета, так как каждый размер кувшина отличается, и каждая кофемашина отличается разным давлением паровой трубки, но я могу дать несколько советов, которые помогут вам понять это самостоятельно.

Мой первый совет касается температуры.Для получения гладкой сливочной текстуры молока с микропенкой (когда добавленные пузырьки настолько мелкие, что их едва видно, а пена имеет сливочную текстуру сырого безе), весь воздух должен быть добавлен до того, как температура молока достигнет 38 градусов. Я называю это температурой рук. Обратите внимание на температуру молока на начальных этапах нагрева. Вы заметите момент, когда кувшин переключится с ощущения холода на ощущение тепла. Прямо посередине есть микросекундный момент, когда вы не можете почувствовать температуру.Это потому, что это такая же температура, как ваша рука. Как только вы дойдете до этой точки и кувшин вдруг станет теплым, а не холодным, прекратите добавлять воздух.

Заключительные этапы нагревания молока с этого момента должны быть сосредоточены на смешивании добавленного воздуха с жидкостью. Вот так мы делаем молоко сливочным на вкус. Если вы добавите воздух в молоко, когда оно горячее, произойдет несколько вещей. 1. Молоку не хватает времени, чтобы смешать все в кувшине, часто образуются большие пузыри и пена, которая отделяется от жидкости.2. Текстура молока может оказаться слишком густой и пузырчатой, больше похожей на пену, а не на пену. 3. Учтите, что вы добавляете воздух на протяжении всего процесса пропаривания — в молоко будет добавлено так много воздуха, что ваш кофе будет настолько невероятно густым, что вам нужно будет его ложкой глотать, а не глотком. Конечно, моим любителям пенистого кофе обязательно проветривать.

Еще один твой друг будет здоров. Возможно, вы замечали, что иногда ваша паровая трубка и молоко визжат на вас.Это не самый приятный звук. Когда раздается визг, с вашим молоком происходит одна из двух вещей: 1. Общая температура молока слишком высокая или 2. В молоке нет воздуха. Даже к флэт уайтам в кафе мы добавляем пару «цск» воздуха, чтобы избежать этого звука. Он не добавит слишком много пены и, безусловно, будет звучать приятнее при парении.

 

5.    Наконец – спин. Вращение молока смешивает жидкость и воздух вместе, как я упоминал выше.Контролируемое вращение молока в кувшине помогает создать кремовую текстуру и снижает вероятность случайного добавления воздуха. Альтернативой центрифугированию молока является складывание молока, что гораздо менее контролируемо и часто оставляет разливы на полу и скамейке.

Чтобы добиться вращения, я предлагаю перед началом выровнять паровую трубку относительно тела. Поместите кончик палочки в центр кувшина так, чтобы отверстия были едва погружены в молоко. Затем наклоните кувшин под углом около 20 градусов вправо или влево (как вам удобнее).Наклоняя палочку таким образом по отношению к кувшину, вы заставляете пар вращаться вокруг краев кувшина, а не прямо посередине. Это должно создать для вас вращение без необходимости двигать мышцами.

 

Вот несколько небольших советов по приготовлению молока в домашних условиях, чтобы создать молочную консистенцию, которую вы ощущаете в кафе. Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужны дополнительные разъяснения по любому из этих пунктов, не стесняйтесь спрашивать! Мы любим, когда вы задаете вопросы!

ROWENTA XCEL STEAM COMPACT DR7000 Ручной отпариватель DR7000U1

Техническая поддержка
Пар больше нет.

Ваш продукт не подключен к сети или не включен ==> Убедитесь, что ваш продукт правильно подключен к розетке и что переключатель находится в положении «I».
Слишком низкий уровень воды в баке ==> Отключите прибор от сети и наполните бак.
Насос не заполнен ==> Нажмите и удерживайте кнопку подачи пара в течение нескольких секунд, чтобы заполнить насос.
Съемный резервуар установлен неправильно ==> Проверьте правильность положения резервуара на изделии.
Продукт находится в режиме «Ожидание» ==> Нажмите кнопку «Вкл.-Выкл.» и подождите, пока она не перестанет мигать.

Прибор больше не нагревается.

Ваш продукт не подключен к сети или не включен ==> Убедитесь, что ваш продукт правильно подключен к розетке и что переключатель находится в положении «I».
Продукт находится в режиме «Ожидание» ==> Нажмите кнопку «Вкл.-Выкл.» и подождите, пока она не перестанет мигать.

Я вижу протечки воды.

Резервуар для воды установлен неправильно или его запорный клапан не закрыт должным образом ==> Убедитесь, что клапан закрыт и что резервуар правильно установлен на изделии.

Уменьшается выход пара.

В вашем приборе образовался известковый налет. См. раздел «Удаление накипи» в инструкции.

Прибор постоянно производит пар.

Кнопка «Пар» находится в положении «Непрерывный пар». Разблокируйте его, нажав один раз.

Пар пачкает одежду.

Вы добавили в воду химикаты или добавки для удаления накипи.
Никогда не добавляйте такие продукты в резервуар для воды. Они содержат органические отходы или минералы, которые конденсируются под воздействием тепла и вызывают разбрызгивание, появление коричневых капель или преждевременное старение вашего устройства.

Прибор выплевывает воду.

Вы добавили в воду химикаты или добавки для удаления накипи.
Никогда не добавляйте такие продукты в резервуар для воды. Они содержат органические отходы или минералы, которые конденсируются под воздействием тепла и вызывают разбрызгивание, появление коричневых капель или преждевременное старение вашего устройства.

Что делать, если мой прибор не работает?

Выполнив инструкции по запуску устройства, приведенные в руководстве пользователя, убедитесь, что электрическая розетка работает, подключив к ней другое устройство.Если он по-прежнему не работает, не пытайтесь самостоятельно разобрать или отремонтировать прибор, вместо этого отнесите его в авторизованный ремонтный центр

.
Что делать, если кабель питания или защита шнура моего устройства повреждены?

Не используйте прибор. Во избежание опасности замените его в авторизованном ремонтном центре.

Разные темы
Куда я могу утилизировать прибор по окончании срока его службы?

Ваш прибор содержит ценные материалы, которые можно восстановить или переработать.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.