Студень в мультиварке редмонд рецепт: Холодец в мультиварке «Редмонд» — рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить студень в мультиварке

Каждая хозяйка знает, что без студня или холодца не обходится ни одно застолье. Они готовятся по одному принципу, но студень готовится только из говядины с возможность добавления баранины, в отличие от холодца, который может быть  приготовлен из свинины или курицы. Студень в мультиварке можно приготовить ночью, пока вы спите, а с утра мультиварка просто перейдет в режим подогрева.

По консистенции студень имеет более светлую и желеобразную структуру, нежели холодец, существует также ряд дополнительных ингредиентов, которые используются только в его рецептуре.

Рецепт студня

Для приготовления студня в мультиварке вам потребуется:

  • говядина на косточке;
  • 2 бараньи ножки;
  • 2 луковицы;
  • 2 средних моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • перец горошком;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 яичный белок;
  • 1 ст.
    ложка лимонного сока;
  • соль.

Приготовление

  1. Предварительно ножки хорошо чистятся и вымачиваются в чуть подсоленной холодной воде в течение ночи, мясо на косточке также тщательно промыть непосредственно перед приготовлением.
  2. Мясо вместе с ножками закладывается в мультиварку одновременно, туда же отправляют очищенный и разделенный пополам лук и очищенную морковь.
  3. Все продукты залить водой (отступив 5 см от верха чаши), положить соль, перец, лавровый лист и готовить под закрытой крышкой на режиме «Тушение» не меньше 7-8 часов.
  4.  Из готового бульона вынимаются морковь и лук, а также мясо, которое необходимо отделить от костей, измельчить и разложить по заготовленным ёмкостям.
  5. Теплый бульон необходимо процедить, добавить мелко натертый чеснок и осветлить, добавив взбитую смесь яичного белка и лимонного сока.
  6. Полученным бульоном заливается мясо в ёмкостях, и они ставятся на весь день или ночь в холодильник.

Данный рецепт описывает, как приготовить студень в мультиварке Редмонд, но в мультиварках других моделей принцип приготовления остается тем же.

Советы по правильному приготовлению студня:

  1. Совсем необязательно в бульон добавлять желатин, секрет «густого» холодца в долгой термической обработке, во время которой бульон заберет в себя весь костный желатин
  2. Не перегружайте студень излишним количеством специй, которые используются для холодца, достаточно добавить лаврового листа и чеснока.

Похожие блюда:

Холодец в мультиварке редмонд. Технология варки холодцов в мультиварке. Разнообразные рецепты холодца в мультиварке: из свинины, птицы, рыбы

Время: 400 мин.

Порций: 10-12

Сложность: 5 из 5

Заливное с мясом – исконно русское блюдо, со вкусом которого знаком каждый. Несколько столетий назад оно имело совсем другое название – «студень», но технология его приготовления не изменилась. Мы поделимся с вами как просто готовится вкусный холодец в мультиварке из различных видов мяса. Благодаря нашим рекомендациям вам станет известно как сварить наваристый и вкусный бульон – основу холодца из курицы, свинины или говядины.

Стоит отметить, что приготовление холодца в мультиварке не требует использования особых продуктов, он варится из наиболее доступного мяса, а также субпродуктов. Самый простой вариант — приготовить холодец из курицы. Бульон можно сварить на лапках с крылышками.

Благодаря использованию специй и трав он приобретает особый аромат. Холодец из куриных крылышек получается не только вкусный, но и полезный, диетический. Куриное мясо для студня достаточно быстро варится, поэтому на приготовление блюда вы не затратите много времени.

Готовя в мультиварке холодец, не стоит забывать о том, что во время варки бульона потребуется постоянно снимать пенку. Таким образом, удастся сделать прозрачный бульон и приготовить холодец в мультиварке на «отлично».

Перед тем как приготовить холодец, подготовьте все необходимые для этого ингредиенты. Стоит обратить внимание, что бульон, сваренный только из мяса, не сможет застыть самостоятельно. Благодаря ножкам, лапкам, рульке, которые добавлены в бульон, удастся сварить холодец точно таким же, как готовили еще наши бабушки.

Сваренное мясо может заливаться практически любым бульоном (может использоваться куриный, говяжий, свиной), главное, чтобы он содержал достаточное количество желирующих веществ.

При варке холодца в мультиварке важно придерживаться необходимого соотношения воды и мяса – 1:1 , именно при таком количестве жидкости бульон получится наваристым.

Побалуйте родных изумительно вкусным холодцом в мультиварке, рецепты с фотографиями, а также пошаговым приготовлением откроют секреты этого замечательного блюда.

Студень из свиной рульки и лопатки

Приготовьте сытный холодец в мультиварке из свинины, подать его можно как на будничный, так и на праздничный стол. Этот рецепт подскажет как сварить его быстро и просто.

Ингредиенты:

Шаг 1

Чтобы приготовить холодец из рульки в мультиварке, сперва подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Поместите мясо внутрь чаши, залейте его водой, ориентируясь на отметку. Готовьте все на режиме «Тушение» около 6 часов, затем включите «Подогрев» и томите его еще 5 часов.

Шаг 3

Выложите мясо из бульона.

Шаг 4

Процедите сквозь марлю бульон, тогда холодец из свиных ножек в мультиварке получится прозрачным. Добавьте соль со специями.

На заметку:

Таким же способом готовится мясо и бульон на холодец из говядины в мультиварке.

Шаг 5

Теперь мясо отделите от косточек.

Шаг 6

Разложите разобранное мясо по формочкам вместе с измельченным чесноком.

Шаг 7

Залейте все бульоном, отправьте холодец из свиной рульки в холодильник для застывания.

По прошествии нескольких часов можно будет вынимать холодец из свинины. Блюдо имеет очень аппетитный вид.

Свиной холодец в мультиварке готов к подаче.

Еще вариант этого блюда:

Простой рецепт студня из курицы

Многие хозяйки готовят , но этот вариант блюда порадует особенным вкусом и ароматом, к тому же варится намного быстрее.

Ингредиенты:

  • Тушка курицы – 1,5 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лапы куриные – 500 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Листки лавровые – 3 шт.
  • Перец горошком – 8 шт.
  • Соль мелкая – 10 гр.
  • Чеснок – 5 зуб.

Шаг 1

Лапки хорошенько промойте, затем отрежьте когти вместе с фалангами.

Шаг 2

С курицы снимите кожицу и лишний жир, после этого разделите тушку на 4 части.

Шаг 3

Выложите внутрь чаши мясо и лапки, положите лук, морковь, а также необходимые специи.

Шаг 4

Залейте все водой, установите программу «Тушение» длительностью 4 часа.

Шаг 5

Мясо отделите от костей, разберите на маленькие кусочки, а бульон процедите.

На заметку: Стоит отметить, что для приготовления мяса может использоваться также пароварка.

Шаг 6

Выложите на дно контейнера кусочки моркови и зелень.

Шаг 7

Разместите мясо вместе с измельченным чесноком, залейте все бульоном, отправьте застывать в холодильник.

Теперь студень готов, выложите его на тарелку, блюдо выглядит очень красиво!

Еще вариант этого блюда:

Студень из свиных хвостов и курицы

Ингредиенты:

  • Свиной хвост – 1,2 кг
  • Куриные лапки – 800 гр.
  • Окорок куриный – 2 шт.
  • Вода – 3 л
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка крупная – ½ шт.
  • Специи, а также соль – по вашему вкусу

Шаг 1

Репчатую луковицу необходимо разрезать на 4 части, морковку нарежьте крупными кусочками.

Шаг 2

Поместите овощи со специями внутрь чаши.

Шаг 3

Добавьте мясо с лапками, а также свиной хвост к содержимому чаши.

Шаг 4

Теперь влейте горячую воду, выставьте программу «Тушение» продолжительностью 50 мин.

Шаг 5

Теперь необходимо процедить сваренный куриный холодец в мультиварке.

На заметку: Процеживать бульон необходимо сквозь два слоя марли, что обеспечит ему максимальную прозрачность.

Шаг 6

Разложите мясо из курицы и хвостов на дно судочков, залейте процеженным бульоном. Отправьте все на ночь охлаждаться и загустевать.

Приготовленный студень в мультиварке из курицы выложите на тарелку, украсьте по своему желанию.

  1. При варке бульона необходимо следить за температурой, он не должен кипеть, его необходимо томить.
  2. Чтобы определить, сколько варить студень в мультиварке, необходимо учесть длительность приготовления всех частей мяса.
  3. Готовить холодец с желатином рекомендуется в том случае, если для варки бульона используется исключительно мясо без субпродуктов.
  4. Обычно в рецепте студня в мультиварке-скороварке присутствует чеснок и вовсе недаром, именно этот ингредиент придает ему пикантный вкус.
  5. Если вы не знаете как варить холодец, придерживайтесь рекомендаций и инструкций, которые описывают рецепты с фото.
  6. Перед тем как разливать по формам холодец из куриных лапок, проверьте бульон на клейкость. Капните несколько капель на пальцы, если ощущается вязкость – бульон готов.

На этом все. Желаем вам вкусных экспериментов!

12 порций

7 часов

180 ккал

5 /5 (1 )

Холодцом принято называть блюдо из застывшего бульона с кусочками мяса. В отличие от заливных блюд, в холодец не добавляют желирующие вещества (желатин или агар-агар), так как застывание бульона происходит благодаря содержанию желатина в свиной или говяжьей коже и костях, из которых он варится. Если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления этого блюда будет очень простым –

с ним справится даже не слишком опытный кулинар . В этом рецепте я расскажу вам, какнужно готовить холодец в мультиварке, чтобы он получился очень вкусным и обязательно хорошо застыл.

Рецепт холодца из свиных ножек в мультиварке

Мультиварка, нож, доска разделочная, тарелка, контейнеры, сито, шумовка, миска.

В старину для приготовления холодца брали те части туши, которые нужно было «утилизировать», так как они были непригодны для приготовления других блюд. Чаше всего это были говяжьи ноги и головы. В наше время холодец можно варить из любого мяса, но чтобы он обязательно застыл, добавьте хвосты, голяшки или ножки. При этом ножек должно быть не меньше половины остального мяса, чтобы холодец хорошо застыл. Также способствуют застыванию кожа, хрящи и жилы.

Пошаговое приготовление

  1. Свиные ножки и мясо замачиваем в холодной воде на 3 часа. После этого хорошенько зачищаем ножом ножки и кладем их вместе с мясом в чашу мультиварки.
  2. Кладем помытую, но не очищенную луковицу (вместе с шелухой).
  3. Добавляем 2-3 помытые и очищенные морковки.
  4. Кладем по вкусу несколько лавровых листиков и черный перец (горошком и душистый).
  5. Наливаем воду, примерно 1 литр. Мясо должно быть покрыто полностью, но вода не должна доходить выше отметки 1. 8 в чаше мультиварки.
  6. Всыпаем столовую ложку соли и включаем режим «Тушение» на 7 часов (если в составе холодца курица вместо говядины, то достаточно 4-5 часов).
  7. С помощью шумовки вынимаем мясо на тарелку.
  8. Отделяем мясо от костей и кожи, разбирая его руками на небольшие кусочки.
  9. Одну вареную морковку нарезаем кружочками для украшения. Измельчаем 3 зубчика чеснока.
  10. На дно контейнера кладем веточку петрушки, развернутыми листочками книзу. Кладем несколько кружочков морковки.
  11. Выкладываем в контейнеры мясо – и свинину, и говядину (или курицу).





Как подаем и с чем едим

Для праздничного стола приготовьте холодец порционно, отдельно для каждого из гостей, используя небольшие порционные формочки. Также очень необычно смотрится холодец, разлитый в пластиковые бутылки с обрезанным верхом, нарезанный после застывания, как рулет. Для заливки холодца еще можно использовать формы для пирожных , и тортов с ребристыми стенками – вынутый из них холодец будет выглядеть очень оригинально.

Традиционно подают это блюдо с различными видами хрена и горчицы. Также вы можете выбрать любой соус на свой вкус.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как сварить холодец из свинины в мультиварке, сколько его нужно варить и на каком режиме.

  • после того как холодец разлили, можно собрать с него лишний жир , промокнув поверхность салфеткой;
  • чтобы холодец было легче вынуть из контейнера, опустите контейнер на несколько секунд в горячую воду;
  • для украшения холодца можно использовать не только вареную морковь , но и сваренные вкрутую яйца.

Рецепт холодца из говядины и свиной рульки в мультиварке-скороварке

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество порций: 8.
Калорийность: 169 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, нож, доска разделочная, кастрюля, лотки, сито, шумовка, миска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Кости и мясо замачиваем на 2-3 часа, сливаем воду, промываем и складываем их в кастрюлю.
  2. Заливаем мясо с костями холодной водой (примерно 1,5 л), чтобы они были покрыты ею полностью.
  3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и сливаем ее вместе с образовавшейся пеной.

  4. Снова заливаем холодной водой (примерно 1,5 литра), кладем очищенную луковицу и 2 очищенные и нарезанные морковки.
  5. Добавляем лавровый лист, черный и душистый перец (по вкусу), столовую ложку соли.



  6. Бульон процеживаем в кастрюлю или сотейник, пробуем на вкус (досаливаем, если нужно).
  7. Чеснок измельчаем и кладем его в лотки, в которые будет раскладываться холодец.
  8. Отделяем мясо от костей и разделяем его руками на небольшие кусочки.

  9. Заливаем мясо процеженным бульоном и оставляем остывать – сначала при комнатной температуре, а затем – в холодильнике.

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете все о приготовлении холодца в мультиварке. Рекомендую к просмотру!

Рада, видеть вас на страничках блога))

На пасхальные праздники как всегда готовила холодец и, хотя время мне позволяло сварить его обычным способом, решила облегчить процесс приготовления, а для обладательниц мультиварок показать как сварить холодец в мультиварке.

Варю его в мультиварке уже не первый раз, в этот раз пробовала как можно больше минимизировать трудозатраты, не отвлекаться на контроль за процессом приготовления, поэтому ставила готовиться на ночь.

По большому счету рецепт холодца в мультиварке не особо отличается , но нюансы конечно же есть.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото

Продукты для приготовления

На мультиварку с чашей объемом 4,5 литра понадобится:

  • Вода – 4 литра
  • Свиные ножки – 2 штуки
  • Свиная галёнка – 1 шт.
  • Куриное мясо – 3 окорочка
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 головки
  • Соль – приблизительно 1 столовая ложка без горки
  • Перец, лавровый лист

Рецепт приготовления

  1. Продукты почистить и вымыть.
  2. Сложить в чашу мультиварки, залить холодной водой.
  3. Посолить, поперчить.
  4. Поставить на режим тушения на 6-7 часов.
  5. Вынуть мясо из бульона, разобрать на небольшие кусочки.
  6. В посуду для холодца выложить надавленный через чеснокодавку чеснок.
  7. Сверху выложить кусочки мяса.
  8. Остывший до теплого состояния бульон процедить через марлю, залить им чеснок и мясо.
  9. Поставить застывать в холодильник.

Теперь более подробный рецепт приготовления.

Холодец в мультиварке, рецепт с фото пошагово

У меня мультиварка Panasonic модель SR-TMh28, объем чаши 4,5 л.

Надо сказать прибор в целом здорово облегчает процесс приготовления)) хотя еда не всегда получается похожей на приготовленную на плите, какая-то вкуснее, какая-то – наоборот.

Предупрежу, что если холодца вам надо мно-о-ого, тогда его стоит готовить в большой кастрюле на плите, потому как в чаше мульти средних размеров на 4 л и холодца получится соответственно. Хотя возможно у вас мультиварка 6-ти литровая.

Мясной набор я брала вот такой.

Две небольшие (даже скорее маленькие) свиные ножки, небольшая свиная рулька и два окорочка. Всё небольшое, иначе не поместится.

Для тех, кто не знает, как подготовить мясо перед варкой: залить свиные ноги и голень холодной водой на 15 мин. (можно больше), воду слить, а мясные продукты почистить ножом или щеткой. Еще раз промыть.

У ножек и голяшки надрезаем в нескольких местах кожу для лучшего проваривания.

Складываем мясопродукты в чашу мультиварки. Добавляем лук, я в этот раз решила попробовать вариант, вычитанный в каком-то из рецептов – положить луковицу неочищенную от шелухи для придания красивого цвета бульону. Морковь, разрезанную на несколько частей. Перец горошком и душистый, лавровый лист.

Заливаем водой так, чтобы покрывала (или почти покрывала) мясо. У меня вода была налита чуть выше «дозволенной» отметки.

Солим, перчим. Насыпала 1 столовую ложку соли.

Перемешиваем.

Закрываем, выбираем режим «Тушение», выставляем 6-7 часов (я ставила 6 – всё хорошо сварилось).

Идем спать))

Мультя как обычно все сварит и останется на «Подогреве» пока вы не проснетесь и ее не выключите.

Открываем крышку, чтобы бульон остывал. Крупные куски мяса вытаскиваем в отдельную посуду.

Пока все остывает, займемся чесноком. Разбираем на дольки, чистим, пропускаем через чеснокодавку выкладывая в посуду для холодца.

Мясо разбираем на небольшие кусочки, укладываем его сверху на чеснок.

Бульон уже не горячий, процеживаем его прямо в контейнеры, через сито, застеленное в несколько слоев марли. Мелкие кусочки мяса после процеживания добавляем в контейнеры.

Я в этот раз попробовала сделать и в пластиковых контейнерах, получилось хорошо.

Убираем в холодильник застывать. Получилось красиво и вкусно))

На что хочу обратить внимание.

  1. Можно, конечно, варить холодец «по-правильному» сначала несколько часов тушить мясо, затем добавить курицу и тушить до полной готовности. Но по-моему с таким же успехом можно готовить и на плите, а мультиварка она ж для того чтобы «положил и забыл», так что вариант – уложить все сразу и пусть само себе варится мне нравится больше. Тем более, что на вкус это не повлияло.
  2. В следующий раз я попробовала бы не ставить сразу на режим «Тушение», а сначала включить режим «Выпечка» минут на 20-25, и когда все закипит перевести на тушение. Потому как хоть все и сварилось, мясо мне показалось маловато томлёным.
  3. Если мясо вы любите, то его количество я бы посоветовала увеличить. Рулька была маленькая, а потому не слишком мясная, и грамм 200-300 чистого мяса можно смело добавлять.
  4. Добавлять лук вместе с шелухой больше не буду, мне получившийся желтовато-мутноватый бульон понравился по виду меньше, чем обычный бело-прозрачный.
  5. Если делаете в контейнерах после того как поставите их в холодильник не закрывайте крышки! При закрытых крышках холодец оказывается застывает гораздо дольше, я успела поволноваться из-за его длительного жидкого состояния. А крышки открыла – застыл моментально.
  6. Разницу во вкусе не заметила, и холодец приготовленный в мультиварке, и холодец на плите – одинаково вкусные))

Приятного Вам аппетита 🙂

Время: 380 мин.

Порций: 10-12

Сложность: 4 из 5

Панасоник – это отличное питательное блюдо, которое в настоящее время знают все. Без него сегодня трудно представить любое застолье или праздничный стол, ведь этот рецепт способен не только украсить стол, но и разнообразить его, ведь в основном на нем присутствуют салаты и горячие закуски, а холодец из мультиварки Панасоник придать ему дополнительный шик.

Пошаговое приготовление этого рецепта известно многим – сначала стоит подготовить мясо, после чего отварить его и разобрать. Последним этапом является застывание мясного бульона, что и придает блюду отличный вкус и аппетитность.

Сегодня рецепт холодца можно встретить любой, однако современные кулинары утверждают, что наиболее вкусным блюдо получается из разных видов мяса – это может быть курица, свинина или баранина (разумеется, нужно не забыть положить свиные или говяжьи копыта или же голову). Почему важно добавлять эти компоненты?

Дело в том, что в хрящевой ткани, расположенной в костях, находится большое количество желирующих веществ, которые так нужны для застывания бульона. Мясо для приготовления студня используется любое – можно взять филе, грудку, антрекот, ножки и так далее. А вот от использования жира лучше отказаться, так как он будет делать холодец мутным и не аппетитным.

– дело не трудное. Главное строго соблюдать последовательность шагов, чтобы студень получился «на славу». Также важно учитывать некоторые правила и советы, которые позволят приготовить вкусный рецепт, который будет прекрасно держать форму и не будет слишком жирным.

Готовя такое блюдо в мультиварке Панасоник, важно соблюдать определенные правила, позволяющие сделать студень особенно вкусным:

  • Свиные ножки или голова обязательно должны быть свежими (желательно даже не замороженными) – в таком случае бульон будет прозрачным, а мясо лучше и быстрее разварится.
  • Свежую зелень не стоит добавлять в рецепт, так как она будет делать холодец более мутным и темным.
  • Если вы решили дополнить блюдо определенными продуктами, лучше всего использовать лук, морковь и отварные яйца, которые не только придадут уникальный вкус, но и сделают холодец аппетитным и вкусным.
  • Чеснок способен придать бульону прекрасный аромат.
  • Чтобы мясо хорошо чувствовалось в рецепте, стоит использовать не только курицу, но и свинину (шейку, лопатки, межреберное мясо). Главное, чтобы оно не было твердым и сильно волокнистым.
  • Лучше всего для прозрачного и «мягкого» бульона использовать свежее и не мороженное мясо. Если же приходится использовать магазинный продукт, его стоит сутки вымачивать в холодной воде. В таком случае мясо избавиться от верхнего слоя жира, что позволит сделать блюдо прозрачным и аппетитным.
  • Чтобы холодец получился ароматным, обязательно добавьте в него черный перец горошком. Остальные специи и приправы лучше не использовать, так как они значительно ухудшат вкус студня.

Приготовление холодца в домашних условиях не представляет особых трудностей, однако требует много времени и внимания – только в этом случае рецепт получится очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

Мясо в рецепт берется в любой пропорции, однако не стоит его добавлять слишком много.

Шаг 1

Тщательно промываем мясо, заливаем его водой и даем настояться на протяжении суток. Воду каждые 3 часа нужно менять.

Шаг 2

Хорошо промываем копыта, чтобы на них не было налета – для этого важно дождаться, чтобы они были полностью размороженными.

Шаг 3

Выкладываем мясо и ножки в чашу мультиварки, добавляем морковь и лук, которые должны быть очищены, но не нарезаны. Заливаем продукты водой, добавляем соль и перец (также можно добавить лавровый лист или корень петрушки).

Шаг 4

Устанавливаем программу «Тушение» на 6 часов.Как только бульон полностью остынет, добавляем в него чеснок (измельченный) и останавливаем программу «Выпечка» на 5 минут. Как только прибор прогреется, кипятим бульон, выключаем мультиварку и оставляем настаиваться.

Шаг 5

Как только мясо остынет, разбираем его и измельчаем.

Затем выкладываем нарезку в небольшие мисочки и заливаем бульоном, который нужно будет еще раз вскипятить.

Оставляем холодец для застывания на 3-5 часов.

  • Свиная рулька (небольшая, чтобы она уместилась в чашу) – 1 штука,
  • Ножки свиные – 2 штуки,
  • Части куриной тушки (крылышки, бедро, шея, голень),
  • Морковь (крупная) – 1 штука,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Сухой корень петрушки (измельченный) – 1 ст. ложка,
  • Перец душистый горошком – 5 – 6 штук,
  • Лавровый лист – 2 – 3 штуки,
  • Гвоздика – 3 бутона,
  • Чеснок – 5 зубчиков,
  • Сельдерей — по желанию,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • Вода (желательно кипяток).

Процесс приготовления:

Сначала занимаемся подготовкой мяса на холодец: свиную рульку, ножки залить прохладной водой и поскоблить с помощью ножа. Если вам не удалось на рынке найти фермерскую курицу, купите суповую (не путать с курицей быстрого приготовления, которую мы обычно берем для запекания), у нее мясо более плотное и жесткое.

Затем еще раз тщательно промыть свиные ножки под проточной водой. Все мясо перекладываем в глубокую чашку и оставляем часа на два, залив холодной водой. После этого мясо нужно будет промыть еще один раз. Почему-то бульон от этого становится прозрачным.

Очистить репчатый лук и морковь, их лучше варить целиком, чем порезав крупными кусками. Сельдерей – на ваше усмотрение и вкус, черешки промываем и крупно нарезаем.

Далее подготовленное мясо перекладываем в чашу мультиварки и сверху раскладываем очищенные овощи, посыпаем солью, перцем и добавляем специи (специи можно использовать любые в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).

Заливаем свинину и курицу кипятком до максимума. Если мясо заливать кипятком – белок сразу свернется и бульон в холодце будет прозрачным, без ошметков. Холодец в мультиварке в нашем пошаговом фото рецепте готовится в большой чаше объемом 4.5 литра. Закрыв крышку мультиварки, выбираем режим «Тушение» и выставляем время приготовления холодца не менее 6 часов.

Лучше всего варить холодец ночью, когда можно пойти и лечь спать, а после сигнала мультиварка перейдет в режим подогрева и будет дожидаться вас.

Затем после того как мясо будет готово его следует извлечь из бульона.

А бульон оставить в мультиварке и еще раз прокипятить минут 5 в режиме «Варка на пару», предварительно в бульон для холодца следует добавить выдавленный через пресс чеснок.

Мясо для свиного холодца с курицей нужно отделить от костей и порезать на мелкие кусочки (или же просто разобрать на волокна руками). Попробовав мясо, досаливаем его по вкусу.

Подготовленное мясо нужно разложить по формочкам для холодца, в которых вы собираетесь его хранить, примерно на половину объема. Сейчас широко распространены силиконовые формочки, в частности можно использовать маленькие формочки для . В таких формочках холодец в готовом виде будет выглядеть как заливное и его можно подать на стол порционно.

Если вы хотите, чтобы ваш холодец имел еще более привлекательный вид, чем на моем фото, то можно вырезать из отварной моркови цветочки и разложить их вместе с мясом на дно формы. Также для оформления свиного холодца можно добавить консервированную кукурузу или горошек, которые никак не испортят блюда, а только улучшат его внешний вид. Хорошо в застывшем холодце смотрятся веточки свежей зелени.

Затем разливаем бульон по формочкам. Если вы хотите, чтоб мясо не осталось лежать на дне, а распределилось равномерно в холодце, то следует перемешать бульон с разделанным мясом.

Затем формочки с холодцом отправляем в холодильник для застывания.

Как приготовить холодец в мультиварке — скороварке

Если вы являетесь счастливой обладательницей мультиварки-скороварки, то вам не потребуется столько много времени для варки мяса, достаточно будет выбрать программу «Мясо» или «Медленноварка» и установить время на 90 минут.

Подать холодец из свиной рульки и куриного мяса лучше всего с горчицей или хреном

Превосходная закуска к праздничному столу!

Приятного аппетита вам желает Анюта и Записная книжка рецептов.

7 рецептов холодца в мультиварке


12 порций

7 часов

180 ккал

5/5 (2)

  • Советы по приготовлению
  • Рецепт холодца из говядины и свиной рульки в мультиварке-скороварке
  • Пошаговое приготовление
  • Видео рецепта
  • Другие варианты приготовления
  • Холодцом принято называть блюдо из застывшего бульона с кусочками мяса. В отличие от заливных блюд, в холодец не добавляют желирующие вещества (желатин или агар-агар), так как застывание бульона происходит благодаря содержанию желатина в свиной или говяжьей коже и костях, из которых он варится. Если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления этого блюда будет очень простым – с ним справится даже не слишком опытный кулинар. В этом рецепте я расскажу вам, какнужно готовить холодец в мультиварке, чтобы он получился очень вкусным и обязательно хорошо застыл.

    Классический рецепт холодца в мультиварке

    Очень важно в процессе варки мяса постоянно снимать с жидкости пенные хлопья. Это главный секрет прозрачности будущей заливки.

    Ингредиенты: свиная ножка, 430 г куриных окорочков, 900 г говяжьей голени, 2 средних морковки, 5-6 горошин перца, луковица, 2 столовые ложки поваренной соли, полголовки чеснока.

    1. Мясо на 4-5 часов замачивается в холодной воде, после чего тщательно зачищается острым ножом. В процессе с него сойдет запекшаяся кровь и прочие загрязнения. Куриные части таким образом обрабатывать не нужно.
    2. Из всего мясного набора варится бульон в программе «Тушение». Он ставится с вечера. Сначала готовится до окончания программы, а остальное время томится на подогреве. Вода солится, в нее добавляются горошки перца, а также все овощи целиком. Лук можно даже предварительно не очищать.
    3. Утром готовый бульон процеживается, в него добавляется раздавленный чеснок, соль по необходимости.
    4. Мясо снимается с косточек и режется небольшими кусками. Остается разложить их по контейнерам, залить бульоном и отправить на холод.

    По вкусу мясные составляющие для студня допускается пропускать через мясорубку.

    Шаги приготовления

    Для приготовления холодца мы будем использовать свинину. Как известно, если варить мясо без косточки, то бульон будет водянистым и потеряет свою структуру. Поэтому мы берем свиную ножку, хорошо очищенную и опаленную. Срезаем с неё мясо для дальнейшего удобства готовки и вместе с филе складываем все ингредиенты в форму мультиварки или скороварки. Туда же отправляем промытый, но не очищенный лук. Секрет в том, что именно шкурка лука придаст бульону и холодцу такой необходимый и приятный золотистый оттенок. К мясу также отправляем перец и лавровый лист. Все ингредиенты солим по вкусу. Воду заливаем так, чтобы она поднималась над уровнем мяса примерно на два пальца. Закрываем крышку скороварки и выставляем нужный режим. Если режима «Холодец» нет, то выставляем на скороварке 40 минут. Для мультиварки понадобится примерно 2 часа. За это время мясо достаточно уварится, и бульон будет готов.

    Холодец с желатином

    По такому рецепту готовится легкое куриное блюдо. Курятины берется чуть менее 2 кг. Остальные ингредиенты: 25 г качественного желатина, луковица, пара листочков лавра, 6-8 горошинок перца, 1,5 л фильтрованной воды, мелкая соль по вкусу, морковка.

    1. Птица промывается (удобно брать сразу целую тушку) и помещается в емкость «умной кастрюли».
    2. Мясо заливается указанным количеством воды. К нему сразу добавляются очищенные овощи, лаврушка, перец, мелкая соль. Можно брать любые специи по вкусу.
    3. В программе тушения продукты оставляются на 2-2,5 часа. Это время можно спокойно заниматься своими делами.
    4. Готовая курочка разбирается на мясо. Его ломтики укладываются в небольшие судочки. Можно для красоты разложить рядом различные фигурки из вареной морковки.
    5. Бульон процеживается.
    6. Желатин заливается водой и оставляется на 20-25 минут. Потом он 10 секунд греется в микроволновой печи и хорошо перемешивается.
    7. Получившаяся масса выливается в бульон. При необходимости жидкость досаливается. Ей заливаются ломтики мяса и морковки.

    При раскладывании мяса в судочки, можно вместе с ним высыпать и кубики чеснока.

    Холодец из курицы в скороварке Redmond

    Здравствуйте, Уважаемые читатели сайта Приготовь-ка Сам хочу поделится с Вами как можно, очень просто, приготовить вкусный холодец из курицы в скороварке.

    Для приготовления использовалась мультиварка-скороварка фирмы Redmond которая имеет следующие характеристики:

    • Потребляемая мощность — 900 Вт.
    • Объем чаши — 5 литров.

    Для приготовления холодца из курицы потребуется:

    • Курица — 1 шт. (можно использовать как целую, так и куриные окорока, голень, бедра).
    • Лук — 1 — 2 головки.
    • Лавровый лист.
    • Чеснок — 3 — 4 зубчика.
    • Перец горошек.
    • Желатин — 1 пакетик (по желанию холодец застывает и без его добавления).
    • Специи по вкусу.
    • Соль.

    Подготавливаем курицу, моем немного подсушиваем.

    Помещаем курицу в чашу мультиварки-скороварки.

    Добавляем лук, лук можно очистить, а можно шелушу оставить, для придания бульону более красивого цвета.

    Добавляем лавровый лист.

    И специи, если Вы решили приготовить холодец с их добавлением.

    Заливаем водой и выставляем время 1 час, на режиме тушение (на других скороварках название режима может отличаться).

    По окончании указанного времени, достаем мясо, даем остыть и отделяем его от костей.

    Если Вы решили добавить желатин, растворите его в бульоне и поставьте еще раз на режим тушение 5 — 10 минут.

    Мясо раскладываем по емкостям.

    И в каждую, чеснокодавилкой измельчаем по одному зубчику.

    Теперь можно разливать готовый бульон, лук удаляем, при желании можно бульон процедить.

    Холодец из курицы практически готов, можно украсить зеленью и оставить остывать, сначала при комнатной температуре, а потом поместить в прохладное место, например в холодильник.

    Я пробовал готовить холодец из курицы в скороварке из разного количества курицы и из различных частей, с добавление желатина и без него, холодец застывал всегда и получался очень вкусным.

    Попробуйте обязательно приготовить, я уверен Вам и Вашим гостям очень понравится, надеюсь рецепт — холодец из курицы в скороварке был полезен.

    Приготовь-ка Сам!

    Холодец из курицы в скороварке Redmond. .Здравствуйте, Уважаемые читатели сайта Приготовь-ка Сам хочу поделится с Вами как можно, очень просто, приготовить вкусный холодец из курицы в скороварке..Для приготовления использовалась мультиварка-скорова…

    Из говядины

    Студень из мяса говядины всегда имеет особенно яркий насыщенный вкус. Правда, варится он довольно долго. Ингредиенты: 1 литр фильтрованной воды, по одной свиной и говяжьей ноге, морковка, большая луковица, соль по вкусу, чеснок, любая сушеная зелень.

    1. В чашу заливается холодная вода. В нее закладывается заранее подготовленное (вымытое и зачищенное мясо), овощи, соль. В программе «Мясо» составляющие варятся 60-70 минут.
    2. Далее овощи выбрасываются, мясо снимается с косточек и делится на волокна, бульон очень хорошо процеживается через несколько слоев марли.
    3. Мясо раскладывается по удобным формочкам, присыпается сухой зеленью и рубленым чесноком. Сверху выливается прозрачный бульон.

    Слегка остывшее кушанье отправляется для застывания на холод.

    Куриный холодец в мультиварке

    Это еще один рецепт студня из курочки. Основой его станет грудка птицы (1200 г) и лапки (900 г). Остальные ингредиенты: крупная луковица, желатин в количестве 1 пакетика на каждый литр воды, большая морковка, банка зеленого горошка (консервы), соль.

    1. Грудки достаточно просто вымыть. А вот лапки нужно избавить от ногтей и замочить в ледяной воде на пару часов.
    2. Все подготовленные части курицы, и очищенные овощи отправляются в «умную кастрюлю». Масса солится по вкусу. Можно использовать и любые ароматные травы.
    3. Воды наливается столько, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты.
    4. Куриный холодец в мультиварке тушится 5-5,5 часов.
    5. Когда программа будет завершена, можно вынимать мясо и разбирать его руками. Используются и лапки. Главное, тщательно выбрать мелкие косточки.
    6. В небольшом количестве бульона растворяется желатин и выливается к остальной жидкости, после чего она хорошенько процеживается.
    7. В небольшие чаши выкладывается консервированный горошек и мясные кусочки. Сверху они заливаются бульоном.

    Блюдо подается к столу только после полного застывания на холоде.

    Как приготовить холодец в скороварке по пошаговому рецепту с фото

    5/5 (1)

    Приготовление холодца, столь любимого многими, – процесс трудоемкий и длительный. Поэтому обычно варим мы его нечасто.

    Однако, есть способ сократить время готовки этого царского (да-да, холодец на Руси издревле считался именно царской пищей) блюда – воспользоваться скороваркой.

    Сколько времени варить холодец в скороварке на газу – здесь мнения хозяек разделяются: одни утверждают, что в скороварке холодец можно сварить за час, другие уверены, что для вкусного холодца, сваренного в скороварке, необходимо не менее 3 часов.

    Думаю, что объективный вывод о времени приготовления холодца в скороварке можно сделать, основываясь только на собственном опыте. Я пользуюсь предложенным рецептом не один год и мне он кажется идеальным.

    Как варить холодец в скороварке – пошаговый рецепт

    Кухонная техника и утварь: кастрюля, скороварка, дуршлаг.

    Говяжья голяшка1,5 кг
    Свиная ножка1 шт.
    Свинина на кости0,5 кг
    Куриные крылья1 кг
    Индюшиная шея1 шт.
    Лук1 шт.
    Морковь1 шт.
    Чеснокпо вкусу
    Перец черный горошкомпо вкусу
    Перец душистый горошкомпо вкусу
    Лавровый лист2 шт.
    Петрушкапо вкусу
    Сольпо вкусу

    Что касается набора мяса – тут все зависит от предпочтений.

    Главное, чтобы присутствовали такие составляющие, в которых много коллагена, обеспечивающего застывание бульона.

    В предложенном варианте все это есть. Этот же рецепт актуален, если варить холодец в скороварке из свиной рульки и свиных ножек.

    Варим холодец

    Мясо тщательно моем и укладываем для начала в обычную кастрюлю. Заливаем холодной водой. Доводим до кипения, кипятим буквально 5 минут, снимая интенсивно появляющуюся пену. Затем выключаем огонь и сливаем бульон. Это делается для того, чтобы избавиться от вредных веществ, которые могут быть в мясе, да и бульон получится прозрачнее.

    Перекладываем мясо в скороварку. Туда же кладем луковицу. Очищать ее не надо – луковая шелуха придает бульону золотистый оттенок. Нужно только тщательно ее вымыть.

    Еще понадобится морковь. Ее очищаем и отправляем в скороварку. Кладем также пару лавровых листков. По желанию добавляем по нескольку горошин черного и душистого перца. Заливаем воду, чтобы она покрыла мясо.

    Не забываем посолить. Закрываем крышку скороварки и закручиваем ее

    Включаем газ. Как только из-под клапанов появится пар и послышится шипение, убавляем огонь до минимума и засекаем время – должно пройти 3 часа. По прошествии этого времени выключаем газ. Для того, чтобы уравновесить внутреннее давление в кастрюле и внешнее, необходимо осторожно приподнять клапан, выпуская струю пара. Можно также поставить скороварку в воду (не открывая). Появившийся через некоторое время шум возвестит о том, что давление сравнялось, и скороварку можно открывать.

    Ни в коем случае не открывайте крышку скороварки, не сбросив внутреннего давления!

    Готовим холодец

    1. Открыв скороварку, извлекаем мясо из бульона и даем ему остыть.
    2. Бульон процеживаем через дуршлаг.
    3. Мясо отделяем от костей, измельчаем – можно это делать руками, разделяя волокна, а можно порезать ножом.
    4. Морковь режем кружочками и кладем в тарелки. Также кладем в тарелки по веточке петрушки.Чеснок измельчаем, кладем по вкусу в каждую емкость. Затем раскладываем мясо.
    5. Заливаем мясо теплым бульоном.

    Для застывания посуду с холодцом нужно поместить в холодное место.

    С чем и как подать холодец к столу

    Большинство людей предпочитают холодец без всяких гарниров, однако легкий салатик из свежих овощей будет очень кстати, неплохо также подать винегрет, маринованные овощи – помидоры, лук, огурцы и прочее.

    И обязательно на столе должны присутствовать острые соусы. Обычно подают хрен, горчицу и их производные. Можете удивить близких и предложить соус из измельченного хрена, пюре брусники и майонеза. Уместна будет и аджика, чесночный соус.

    Подавать холодец можно просто в общих тарелках, можно в порционной посуде, а можно изощриться и придумать какой-либо оригинальный способ подачи, например, залить холодец в бутылку, а потом оформить его в виде поросенка.

    Полезные советы

    О пользе и вреде холодца для организма можно говорить долго и обстоятельно. Но вывод все равно будет однозначным – все хорошо в меру.

    Даже самый полезный продукт в гигантских количествах принесет вред. И наоборот.

    Поэтому порция холодца (который мы варим далеко не каждый день), да еще сваренного по проверенному рецепту, принесет только радость.

    Конечно, состав холодца влияет на его вкус, поэтому ориентироваться можно только на себя.

    Уважаемые кулинары, расскажите, пробовали ли вы готовить холодец в скороварке? Или предпочитаете традиционный способ? Что вы думаете о холодце в скороварке – это лучше, вкуснее, чем обычный холодец, или наоборот? Жду ваших мнений.

    Из свиных ножек и рульки

    В этом рецепте не будет использоваться желатин, а угощение и без того отлично застынет. Ингредиенты: 2 свиные ножки, одна рулька, головка чеснока, морковка, луковица, большая ложка поваренной соли, лавровый листочек.

    1. Подготовленные мясные составляющие загружаются в емкость кастрюли. К ним отправляются целые очищенные овощи, лаврушка, соль. Продукты заливаются водой.
    2. Под крышкой бульон будет готовиться в программе тушения 4,5-5 часов. За 10-12 минут до готовности в чашу высыпается раздавленный чеснок.
    3. С костей снимается мясо, режется кубиками и укладывается в судочки. Сверху оно заливается процеженным бульоном, после чего отправляется на холод.

    Украсить холодец можно яркой консервированной кукурузой или кружочками вареных перепелиных яичек.

    В ход идет говядина

    Как приготовить холодец из говядины в мультиварке? Процесс приготовления холодца из говядины, когда дома есть мультиварка, достаточно прост. Время для варки бульона этого блюда требуется гораздо меньше, чем при приготовлении в обычной кастрюле.

    Очень удобно, что готовит мультиварка самостоятельно, поэтому не нужен постоянный контроль. Остается только загрузить подготовленные продукты и специи, добавить воды и запустить режим приготовления.

    Для холодца потребуется:

    • 1 кг говяжьей вырезки;
    • 700 г свиных ножек;
    • Одна морковка;
    • Одна луковица;
    • Два яйца;
    • Четыре дольки чеснока;
    • Один лавровый лист;
    • Горошины перца;
    • Соль по вкусу.

    Время приготовления блюда: чуть больше одного часа плюс 5 часов на застывание.

    Именно в студне с говядиной наименьшее количество калорий: около 90, а белка наибольшее содержание: 25 грамм на один килограмм.

    Для начала нужно тщательно промыть и поскоблить ножом свиные ножки. Говядина тоже промывается и нарезается кусочками среднего размера.

    В мультиварку выкладывается мясо с очищенными овощами и специями, заливаются водой до максимального уровня, кладется соль. Затем следует запустить функцию «дичь», время приготовления потребуется немного больше одного часа.

    Пока варится бульон, необходимо отварить вкрутую яйца, почистить их и разрезать пополам. Далее их нужно разложить в формы для холодца желтками вверх, добавить очищенный и порезанный на мелкие кусочки чеснок. Туда же кладется нарезанная кружочками морковь.

    Приготовленный бульон обязательно процедить, залить его в формы, остудить и отправить в холодильник.

    Заливное из свиной рульки и курицы

    Свиное и куриное мясо прекрасно сочетаются в студне. Ингредиенты: 2 окорочка, 1 рулька, корешок сельдерея, морковка, мелкая соль по вкусу, луковица, пучок свежей зелени, сухой чеснок, 2,5-3 л фильтрованной воды.

    1. В программе тушения из рульки, окорочков и всех овощей варится бульон. На это потребуется 2-2,5 часа. Посередине процесса в устройство добавляется соль, сухой чеснок, свежая рубленая зелень, измельченный корешок сельдерея.
    2. Сваренное мясо рвется на волокна или мелко режется, после чего раскладывается по миниатюрным формочкам.
    3. Бульон процеживается и выливается на мясные кусочки.

    Остается лишь дождаться застывания студня на холоде.

    Готовим рецепт из трех видов мяса

    В состав входят:
    • 2 свиные ножки;
    • 0,5 кг говядины;
    • 900 г курицы;
    • большая луковица;
    • 3 маленьких моркови;
    • 5-7 горошин перца;
    • 4 шт. гвоздики;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 3 лавровых листа;
    • средний корень сельдерея;
    • 3 веточки петрушки.
    Этапы:
    1. Ножки и курицу замочить на 3 часа в прохладной воде. Ножки поместить отдельно от остальных мясных продуктов.
    2. Курицу обработать, удалить перья, остатки.
    3. Ножки обязательно соскоблить ножом, грубые участки кожи удалить.
    4. Мясные продукты вымыть под теплой водой. Курицу разрубить, затем все мясо нарезать большими кусками.
    5. Свиные ножки поместить в мультиварку, наполнить чистой водой. Активировать режим для тушения на 2,5 часа.
    6. Через этот промежуток времени доложить мякоть, курицу, овощи, приправы, ароматные специи, соль и включить тот же режим, но теперь на 6 часов.
    7. Мясо изъять, отфильтровать навар.
    8. 1/3 мяса мелко нарубить; ножки разобрать, вынуть косточки, перекрутить через мясорубку. Остальную мякоть просто нарезать.
    9. Выбрать 2 одинаковые стеклянные формы для холодца, объемом 25*30 см. Внутри разложить зелень, нарубленную вареную морковку.
    10. Одинаково распределить говядину и курицу, массу из свиных ножек. Наполнить бульоном.
    11. Мелконарезанный чеснок доложить, осторожно размешать навар, не задевая мясо.
    12. Переместить в холодильник. Крышкой посуду накрыть не ранее, чем через 2 часа.

    Из индейки

    В этот вариант рецепта обязательно входит желатин. Его берется 2 большие ложки. Остальные ингредиенты: шея и плечо птицы, соль, морковка, зубок чеснока, луковица, любая приправа для курицы. Как сварить холодец из индейки, описывается далее.

    1. В программе «Суп» куски мяса и очищенные овощи варятся 3-3,5 часа. За полчаса до готовности жидкость солится, в нее добавляется приправа
    2. Желатин сначала оставляется разбухать в холодной воде, а затем медленно нагревается в сотейники до растворения. Остается лишь соединить его с процеженным бульоном, в который добавляется и раздавленный чеснок.
    3. Мясо мелко режется, укладывается в контейнеры и заливается бульоном.

    Можно вместе с индейкой разложить в емкости и рубленую зелень.

    Особенности приготовления в мультиварке: Редмонд, Поларис

    В любой мультиварке удастся найти режим, подходящий для приготовления ароматного домашнего холодца. Главным этапом рецепта всегда является варка бульона. Для этого можно использовать программу суп в устройстве от Поларис и тушение в приборах Редмонд.

    Если планируется томить мясо в «умной кастрюле» всю ночь, то для этого просто нужно активировать режим подогрева. Он есть у устройств обоих упомянутых брендов.

    Холодец из свинины в мультиварке. Как приготовить холодец в мультиварке

    Приготовление киселя в мультиварке займет немного времени. Несколько простых рецептов холодца в мультиварке в нашей статье.

    Холодец из говядины в мультиварке

    Приготовить студень в мультиварке в большом количестве не получится, так как объем емкости небольшой. Вытаскивать холодец из мультиварки следует осторожно, чтобы косточки мяса не испортили тефлоновое покрытие чаши.

    Ингредиенты:

    • 2 ножки говядины;
    • 300 г мяса;
    • лампа;
    • морковь;
    • чеснок и перец горошком;
    • лавровый лист

    Приготовление:

    1. Разрежьте ножки по суставам и нарежьте на кусочки, чтобы они поместились в чаше мультиварки. Мясо и ножки замочить на 8 часов в воде, время от времени ее меняя. Если на коже есть пятна или щетина, удалите их с помощью ножа.
    2. Мясо и ножки положить в мультиварку, влить воду, положить овощи, лавровый лист, перец, соль.
    3. Закрыть крышку мультиварки и поставить кисель готовиться в режиме «Тушение» на 6 часов.
    4. Готовое мясо вынуть из бульона, нарезать кусочками и выложить в форму.
    5. Выдавить чеснок в бульон и процедить. Вылейте жидкость в форму мяса. Оставьте его на холоде, чтобы он затвердел.

    Приготовить холодец в мультиварке просто. Холодец можно оставить в мультиварке на ночь, а после приготовления мультиварка перейдет в режим нагрева.

    Холодец из свинины в мультиварке

    Для приготовления холодца из свинины в мультиварке можно использовать рульку и . Желатин в рецепте не используется, желе и так прекрасно застывает.

    Ингредиенты:

    • сельдерей;
    • поворотный кулак;
    • 2 ножки;
    • лампа;
    • морковь;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • корень петрушки сухой;
    • 6 горошин перца;
    • 3 бутона гвоздики;
    • лавровый лист

    Стадии приготовления:

    1. Подготовьте мясные ингредиенты, хорошо промойте, очистите ножом и оставьте в воде на пару часов.
    2. В чашу положить мясо, овощи, соль, лавровый лист и перец горошком, нарезанный сельдерей. Залейте все кипятком, так белок сразу свернется и бульон не будет мутным.
    3. Закройте крышку и поставьте готовиться к тушению на 6 часов.
    4. Выньте мясо, добавьте в бульон чеснок и дайте покипеть 5 минут. Для этого включите режим «Варка на пару». Чеснок можно измельчить или выдавить.
    5. Мясо разобрать на волокна, в нем не должно быть костей.Выложить в форму и залить бульоном. Пусть замерзнет.

    Ингредиенты:

    • 1600 г куриной грудки или целой курицы;
    • 1 кг. куриные ножки;
    • лавровый лист;
    • 4 зубчика чеснока.
    • 2 луковицы;
    • морковь;
    • Болгарский перец.

    Приготовление:

    1. Ножки промыть, когти отрезать. Разделать курицу на части, положить все мясные ингредиенты в воду на пару часов.
    2. В чашу положить мясо и ножки, очищенные овощи, лавровый лист и перец, посолить и залить водой так, чтобы продукты были полностью покрыты. Готовить в программе «Тушение».
    3. Добавить за 20 минут до закипания чеснока.
    4. Мясо отделить от костей, нарезать кусочками. Ноги, если хотите, можете использовать дальше. Из моркови вырезаем кружочки для украшения.
    5. На дно формы выложить морковку с зеленью, сверху кусочки мяса и снова морковку с зеленью.Залить процеженным бульоном. Пусть замерзнет на морозе.

    Чтобы не образовывался жирный слой на поверхности холодца из курицы в мультиварке, заливайте в формочки уже остывшую жидкость.

    Рад видеть Вас на страницах блога))

    На пасхальные праздники, как всегда, приготовил холодец, и хотя время позволяло приготовить его обычным способом, я решил облегчить процесс приготовления, а для владельцев мультиварок показать, как приготовить холодец в мультиварке.

    Готовлю в мультиварке уже не в первый раз, в этот раз постаралась максимально минимизировать трудозатраты, не отвлекаться на контроль за процессом приготовления, поэтому сделала заготовки на ночь.

    По большому счету рецепт зельца в мультиварке мало чем отличается, но нюансы конечно есть.

    Холодец в мультиварке, рецепт с фото

    Продукты для приготовления пищи

    На мультиварку с чашей 4,5 л вам понадобится:

    • Вода — 4 литра
    • Свиные ножки — 2 шт.
    • Имбирь свиной — 1 шт.
    • Цыпленок — 3 куриные ножки
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — 1-2 головки
    • Соль — около 1 столовой ложки без горки
    • Перец, лавровый лист

    Рецепт

    1. Средства для чистки и мытья.
    2. Сложить в чашу мультиварки, залить холодной водой.
    3. Соль, перец.
    4. Поставить на режим тушения на 6-7 часов.
    5. Мясо вынуть из бульона, разобрать на мелкие кусочки.
    6. Поместите чеснок в пресс для чеснока в чесночной банке.
    7. Сверху положить кусочки мяса.
    8. Охлажденный до теплого состояния бульон процеживают через марлю, заливают им чеснок и мясо.
    9. Поставить заморозку в холодильник.

    Теперь более подробный рецепт приготовления.

    Желе в мультиварке, рецепт с фото пошагово

    У меня мультиварка Panasonic модель СР-ТМх28, объем чаши 4,5 литра.

    Надо сказать аппарат в целом здорово облегчает процесс готовки)) хотя не всегда еда получается похожей на приготовленную на плите, какая-то вкуснее, какая-то — наоборот.

    Предупреждаю, что если вам нужен заливной кисель, то варить его следует в большой кастрюле на плите, потому что в разноразмерной миске на 4 литра и кисель получится соответственно. Хотя возможно у вас мультиварка 6 литров.

    Взял вот такой мясной набор.

    Две маленькие (даже небольшие) свиные ножки, маленькая свиная рулька и две ножки. Все маленькое, иначе не влезет.

    Для тех, кто не знает, как подготовить мясо перед приготовлением: свиные ножки и рульку залить холодной водой на 15 минут.(больше), слейте воду, а мясо почистите ножом или щеткой. Промойте снова.

    На ножках и голени надрезаем кожу в нескольких местах для лучшего испарения.

    Выкладываем мясо в чашу мультиварки. Добавляя лук, в этот раз решила попробовать вариант, прочитанный в одном из рецептов, — класть неочищенный от шелухи лук для придания бульону красивого цвета. Морковь, нарезанная на несколько частей. Перец горошком и сладкий лавровый лист.

    Залейте водой так, чтобы она покрывала (или почти покрывала) мясо.У меня вода налилась чуть выше «разрешенной» отметки.

    Солим, перчим. Насыпала 1 столовую ложку соли.

    Перемешать.

    Закрываем, выбираем режим «Бой», ставим на 6-7 часов (я поставил 6 — все хорошо прожарилось).

    Давай спать))

    Мультик как обычно все приготовит и останется на «Подогреве», пока вы не проснетесь и не выключите его.

    Откройте крышку, чтобы охладить бульон.Вынимаем крупные куски мяса в отдельную посуду.

    Пока все остывает, возьмем немного чеснока. Разбираем на ломтики, чистим, пропускаем через чеснокодавилку выкладывая в посуду для киселя.

    Мясо разобрать на мелкие кусочки, выложить поверх чеснока.

    Бульон уже не горячий, процеживаем прямо в емкости, через сито, выложенное в несколько слоев марли. После процеживания добавьте в емкости небольшие кусочки мяса.

    В этот раз попробовала сделать в пластиковой таре, получилось хорошо.

    Убираем в холодильник для заморозки. Получилось красиво и вкусно))

    На что хочу обратить внимание.

    1. Можно, конечно, приготовить холодец «правильно», сначала потушить мясо несколько часов, затем добавить курицу и тушить до полной готовности. Но на мой взгляд, с тем же успехом можно готовить и на плите, а она мультиварка для того, чтобы «положил и забыл», так что вариант заложить все сразу и позволить себе больше наслаждаться самой готовкой.При этом на вкус это не влияет.
    2. В следующий раз я бы попробовал не сразу ставить режим «Тушение», а сначала включить режим «Выпечка» на 20-25 минут, а когда все закипит перевести на тушение. Потому что хоть все и было приготовлено, мясо мне показалось немного медленноватым.
    3. Если вы любите мясо, то советую увеличить его количество. Рулька получилась маленькая, а значит не слишком мясистая, и можно смело добавить 200-300 грамм чистого мяса.
    4. Лук вместе с шелухой больше добавлять не буду, мне нравится получившийся желтовато-мутный бульон, который меньше похож на обычный бело-прозрачный.
    5. Если вы делаете в контейнерах после того, как поместите их в холодильник, не закрывайте крышки! При закрытых крышках желе получается застывать намного дольше, я успела побеспокоиться из-за его долгого жидкого состояния. И открыла крышку — моментально застыло.
    6. Разницы во вкусе не заметила, и холодец приготовленный в мультиварке, и холодец на плите одинаково вкусны))

    Приятного аппетита 🙂

    Многие северные народы считают холодец своим национальным блюдом.Готовят его из разных сортов мяса, птицы и даже рыбы. Этот способ обработки не самых используемых частей туши известен уже не одно столетие. Современные хозяйки облегчают их приготовление с помощью техники. Холодец в мультиварке Редмонд или Панасоник получается не хуже наших прабабушек в духовке.
    Приготовление правильного желе занимает много времени. Кости следует хорошо проварить. Но результат стоит этих ожиданий. У вас получится вкусная и полезная закуска, которая украсит праздничный стол и всегда уместна в будние дни.В этом рецепте с фото показан подробный пошаговый способ приготовления желе.

    Вкусовая информация Мясные вторые блюда / Мясные закуски

    Ингредиенты

    • Ножки свиные — 2 шт;
    • Рулька свиная — 0,6 кг;
    • Мякоть говяжья — 0,8 кг;
    • Лук белый — 1 шт. большой;
    • Морковь — 1 шт. большой;
    • Перец черный и душистый;
    • Лавровый лист — 2-3 шт.;
    • Соль крупная — 1 ч.л.;
    • Вода очищенная холодная;
    • Свежий чеснок — 2-3 зубчика.

    Как приготовить холодец в мультиварке Редмонд (Redmond)

    Свиные ножки и рубленую рульку замочить на ночь в холодной воде.


    Говядину вымыть и обсушить.


    В мультиварку положить свиные ножки, свинину и говядину.
    В холодец можно добавлять различное мясо: курицу, утку, гуся и др.
    В чашу мультиварки добавить целую неочищенную луковицу, целую морковь, специи и соль.
    Добавьте столько воды, чтобы мясо было полностью покрыто водой.


    Включаем мультиварку на режим «Тушение» на 6 часов.
    Горячее мясо вынимают из чаши и отделяют от костей. Крупные куски измельчить ножом. Готовое отварное мясо можно перемолоть с помощью мясорубки.


    Добавить измельченный на мелкой терке чеснок и специи. Размешайте как следует.


    Залить мясным бульоном, процедить через сито и добавить к мясу. Количество бульона определяйте на свой вкус. Чем больше бульона, тем наряднее желе. А с большим количеством мяса — сытнее.

    Мясо смешать с бульоном и разлить по формам.


    Охладите желе до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник. Блюдо должно полностью застыть.
    Перед подачей нарежьте желе порционными кусочками. Не забудьте подавать горчицей и хреном.

    Молодых хозяек часто интересует, как приготовить холодец, чтобы он хорошо застыл и получился красиво прозрачным:

    • Выбирайте желеобразующие части туши, где много хрящей, суставов и кожи – ноги ближе к копытам, хвостам, крыльям птицы;
    • Чтобы желатин легче вышел — косточки нарезать как поперек, так и вдоль;
    • Варить на очень слабом огне, бульон не давать кипеть, он должен кипеть — мультиварка в этом очень помогает;
    • Неочищенный лук придаст зельцу золотистый оттенок и слегка копченый аромат;
    • Получить прозрачное желе естественным путем непросто. При необходимости — вбить белок в бульон минут за 5 до окончания. Затем дважды процедить.

    Холодец можно приготовить из различных видов мяса:


    Банка для желейных украшений:


    Для праздничного и домашнего застолья можно выбрать разные варианты подачи этой замечательной закуски:


    К холодцу традиционно подают хрен, горчицу и уксус. Однако многие знатоки считают, что это блюдо хорошо само по себе.Готовить не так сложно, как может показаться. Пробуйте и у вас обязательно получится удивить гостей и домочадцев.

    Рецепты холодца в мультиварке настолько разнообразны, что выбрать сложно. Давайте рассмотрим несколько популярных способов приготовления этого блюда. Стоит отметить, что весь процесс занимает у хозяек немного времени и сил. Достаточно поместить все компоненты в чашу устройства и выбрать необходимую функцию. Самое сложное – выбрать ингредиенты.

    Классический вариант

    Для приготовления традиционного холодца в мультиварке потребуется:

    • Говядина — 1 кг.
    • Ножки свиные — 1 кг.
    • Лук репчатый — не более 300 г.
    • Морковь — около 200 г.
    • Петрушка — 2 шт.
    • Чеснок — примерно 4 зубчика.
    • Лавровый лист — 4 шт.
    • Перец черный — около 6-7 горошин.
    • Соль.

    Этапы приготовления

    Для начала необходимо подготовить свиные ножки.Тщательно очистите их и вымойте. Загрузите мультиварку в чашу и залейте водой. Жидкость должна полностью покрывать свиные ножки. Выберите функцию «Тушение» и установите таймер на 4 часа. Этого будет достаточно.

    Через 4 часа добавить в холодец говядину и варить еще 2 часа. Очистите и промойте лук и морковь. Их следует раздавить. Лук, нарезать крупно. Если он маленький, можно оставить его целым. Что касается моркови, то нарежьте ее крупными кружочками. Добавить к холодцу овощи, соль и корень петрушки.Блюдо должно готовиться еще 60 минут. Когда добавлять специи? Это можно сделать за 10 минут до полного приготовления.

    Очистите и нарежьте чеснок измельчением или с помощью пресса. Вынуть мясные продукты из бульона, слегка остудить. Удалите все косточки, а затем нарежьте тонкими полосками или разделите на волокна. Подготовленное мясо выложить в тарелки и посыпать чесноком. Залейте все бульоном и поставьте в холодильник до застывания. Это занимает около 6 часов.

    Как видите, приготовить холодец в мультиварке несложно.Чтобы получить легкий отвар, добавьте несколько капель лимонного сока. Подавать рекомендуется с горчицей или хреном.

    Из рульки и ножки

    Рассмотрим еще один рецепт холодца в мультиварке пошагово. Для начала подготовьте:

    • свиные ножки — не более 2 шт.;
    • морковь среднего размера;
    • поворотный кулак;
    • лук репчатый (только не фиолетовый) — 1 шт.;
    • лавровый лист;
    • перец черный — около 5-7 горошин;
    • соль обыкновенная.

    Пошаговое приготовление

    Чтобы приготовить холодец в мультиварке, фото которого представлено в статье, подготовьте свиные ножки и рульку. Очистите их, хорошо промойте и снимите кожицу. Загрузите свинину в чашу устройства. Очистите лук и морковь и положите в мультиварку. Сюда же добавляем лавровый лист и перец. Залейте все водой, плотно закройте прибор. Выберите функцию «Тушение». Когда она начнет кипеть, добавьте соль. Тушить компоненты нужно в течение 5 часов.

    За несколько минут до готовности добавить очищенный и нарезанный чеснок.Выньте свиную рульку и свиные ножки из бульона, отделите мякоть от костей, нарежьте соломкой. Разложить по тарелкам и залить бульоном. Для красоты можно добавить кусочки вареной моркови, а также вареное яйцо. Через час емкости закройте крышками и поставьте в холодильник. Бульон должен загустеть. Это занимает около 5 часов.

    А курица?

    Курица готовится намного быстрее в мультиварке из курицы. Для этого потребуется:

    • свежая курица — 1.8 кг;
    • свиная ножка;
    • средняя лампа;
    • морковь;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • перец черный — около 5-7 горошин;
    • вода — 1,5 л;
    • соль.

    Свиные ножки при желании можно заменить желатином (20 г).

    Процесс приготовления

    Куриную и свиную ножку хорошо вымыть, положить в чашу мультиварки. Очистите и нарежьте морковь, лук. Складываем все в емкость прибора и добавляем специи.Они придадут бульону приятный аромат. Наполните чашу водой и включите прибор, выбрав режим «Тушение» и установив таймер на 5 часов.

    Курицу из бульона сварить, остудить. Удалите из него все кости и снимите кожу. Очистите и измельчите чеснок измельчением или с помощью пресса. Можно мелко нарезать. Выложить чеснок в емкость для желе. Мясо птицы разделить на волокна и разложить по тарелкам. Она должна занимать ½ всей емкости.

    Залить все бульоном и остудить.Блюдо должно застыть. Для этого поместите миски в холодильник на 4 часа. Следует учитывать, что на поверхности блюда может образоваться пленка жира. Его можно удалить обычным ножом. Однако делать это рекомендуется только перед использованием. В противном случае желе засохнет.

    Если использовался желатин

    Если его нет под рукой, то желе в мультиварке Редмонд (или в аппарате другой марки) можно приготовить с желатином. Примерно 20 г этого компонента нужно залить водой и оставить на 20 минут.Продукт должен набухнуть. После этого разогрейте его в микроволновке и поместите в горячий бульон. Перемешивайте жидкость до полного растворения компонента. В конце попробуйте бульон — достаточно ли в нем соли? В этом случае пропустите жидкость через сито. Это удалит пену и комочки. Перелить бульон с желатином в емкость с мясом птицы.

    Индейка Рецепт

    Холодец в мультиварке из индейки получается ароматным и очень вкусным. Для приготовления вам понадобится:

    • куриные ножки — 1 кг;
    • индейка, предпочтительно голень — 400 г;
    • крылышки индейки — 400 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • морковь средняя — 1 шт.;
    • лист лавровый — 2 шт.;
    • сельдерей (корень).

    Приступаем к приготовлению

    Итак, рассмотрим рецепт зельца в мультиварке с фото. Для начала ошпарьте куриные ножки кипятком и снимите с них кожу. С помощью ножниц удалите ногти и хорошо вымойте изделие.

    Поместить в емкость, залить водой (1,5 л) и вскипятить. Когда жидкость закипит, уменьшите температуру нагрева до минимума и оставьте примерно на 4-5 часов.

    Подготовьте крылышки и мясо индейки, поместите все в чашу прибора. Лук вымойте и положите в емкость вместе с шелухой. Сюда же добавляем корень сельдерея и морковь. Влейте 1,5 литра воды и установите режим «Тушение». Подготовка займет не менее 5 часов.

    Готовые куриные ножки должны легко разваливаться, а бульон — склеивать пальчики. Снимите их с огня. Выложите мясо из мультиварки и остудите. Два бульона соединить, а затем пропустить через сито.Посолите, если необходимо.

    Разделите мясо на волокна и положите в подготовленные миски. Сюда же кладем нарезанную зелень и чеснок. Залейте продукты бульоном и перемешайте вилкой. Когда блюдо остынет, поместите его в холодильник и оставьте там до полного застывания.

    Три вида мяса

    Холодец готовый может быть из трех видов мяса. Для этого потребуется:

    • свиные ножки — 2 шт.;
    • говядина — 500 г;
    • курица — 900 г;
    • морковь — 3 маленьких корня;
    • гвоздика — 4 зонтика;
    • перец — от 5 до 7 горошин;
    • чеснок — около 5 зубчиков;
    • корень сельдерея;
    • петрушка — 3 веточки.

    Как приготовить?

    Замочите куриные и свиные ножки в холодной воде на 3 часа. При этом продукты следует замачивать в отдельных емкостях. Обработайте курицу, удалите перья и другие остатки. Очистите ножки ножом и снимите грубую кожицу. Мясные компоненты промыть в теплой воде. Нарежьте курицу на более мелкие кусочки.

    В чашу прибора положите свиные ножки, залейте чистой водой, выберите режим «Тушение», установив таймер на 2,5 часа.Через указанное время добавить курицу, говядину, специи, овощи, соль. Выберите режим «Тушение». Варить 6 часов.

    После сигнала вынуть мясо из бульона. Стоит охладиться. Удалите кости и разделите на волокна. Слить бульон через сито. В кувшины для киселя положить нарезанную вареную морковь и нарезанную зелень. Выкладываем куриное мясо, говядину и свинину. Заполните емкости бульоном. Добавьте в желе измельченный чеснок и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Через 2 часа накройте емкости крышками и поставьте в холодильник до полного застывания бульона.

    Время: 400 минут

    Количество порций: 10-12

    Сложность: 5 из 5

    Холодец с мясом – исконно русское блюдо, со вкусом которого знаком каждый. Несколько веков назад оно имело совсем другое название — «кисель», но технология его приготовления не изменилась. Мы поделимся с вами, как просто приготовить вкусный холодец в мультиварке из различных видов мяса. Благодаря нашим рекомендациям вы будете знать, как приготовить наваристый и вкусный бульон – основу из куриного холодца, свинины или говядины.

    Стоит отметить, что приготовление холодца в мультиварке не требует использования специальных продуктов, его готовят из самого доступного мяса, а также субпродуктов. Самый простой вариант – приготовить холодец из курицы. Бульон можно приготовить на ножках с крыльями.

    Благодаря использованию специй и трав приобретает особый вкус. Холодец из куриных крылышек получается не только вкусным, но и полезным, диетическим. Куриное мясо для холодца готовится достаточно быстро, поэтому вы не потратите много времени на приготовление блюда.

    Готовя холодец в мультиварке, не забывайте, что во время закипания бульона вам нужно будет постоянно снимать пену. Таким образом получится сделать прозрачный бульон и приготовить холодец в мультиварке на отлично.

    Прежде чем приготовить желе, подготовьте все необходимые для этого ингредиенты. Стоит отметить, что бульон, приготовленный только из мяса, не сможет замерзнуть самостоятельно. Благодаря ножкам, ножкам, рулькам, которые добавляются в бульон, получится приготовить холодец точно так же, как готовили наши бабушки.

    Вареное мясо можно заливать практически любым бульоном (можно использовать куриный, говяжий, свиной), главное, чтобы он содержал достаточное количество желирующих веществ.

    При варке холодца в мультиварке важно придерживаться необходимого соотношения воды и мяса — 1:1 , именно при таком количестве жидкости бульон получится наваристым.

    Побалуйте своих близких восхитительно вкусным киселем в мультиварке, рецепты с фото, а так же пошаговое приготовление раскроют секреты этого чудесного блюда.

    Свиная рулька и желе

    Приготовьте сытный холодец в мультиварке из свинины, его можно подать как на будничный, так и на праздничный стол. Этот рецепт подскажет, как приготовить его быстро и легко.

    Ингредиенты:

    Шаг 1

    Чтобы приготовить тертый холодец в мультиварке, сначала подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Шаг 2

    Поместите мясо в чашу, залейте водой, ориентируясь на метку.Готовим все на режиме «Тушение» около 6 часов, затем включаем «Подогрев» и томим еще 5 часов.

    Шаг 3

    Выложить мясо из бульона.

    Шаг 4

    Процедить через марлевый отвар, тогда холодец из свиных ножек в мультиварке будет прозрачным. Добавить соль со специями.

    На заметку:   Таким же образом готовится мясо и бульон для холодца из говядины в мультиварке.

    Шаг 5

    Теперь отделите мясо от косточек.

    Шаг 6

    Разложить мясо по формочкам вместе с нарезанным чесноком.

    Шаг 7

    Залить все бульоном, отправить холодец из свиной рульки в холодильник застывать.

    Через несколько часов можно будет снять холодец со свинины. Блюдо имеет очень аппетитный вид.

    Холодец из свинины в мультиварке готов к подаче.

    Другой вариант этого блюда:

    Простой рецепт холодца из курицы

    Готовят многие хозяйки, но этот вариант блюда порадует вас особым вкусом и ароматом, к тому же готовится намного быстрее.

    Ингредиенты:

    • Куриная тушка — 1,5 кг
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Лапы куриные — 500 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Мята перечная — 8 шт.
    • Мелкая соль — 10 гр.
    • Чеснок — 5 зуб.

    Этап 1

    Лапы тщательно промойте, затем обрежьте когти вместе с фалангами.

    Шаг 2

    С курицы снимите кожу и лишний жир, затем разделите тушку на 4 части.

    Шаг 3

    В миску положить мясо и ножки, положить лук, морковь и необходимые специи.

    Шаг 4

    Залить все водой, установить программу «Тушение» на 4 часа.

    Шаг 5

    Мясо отделить от костей, разобрать на мелкие кусочки, бульон процедить.

    На заметку:   Следует отметить, что пароварку можно использовать и для приготовления мяса.

    Шаг 6

    На дно контейнера положить кусочки моркови и зелени.

    Шаг 7

    Поместить мясо с измельченным чесноком, залить все бульоном, отправить застывать в холодильник.

    Теперь желе готово, выкладываем его на тарелку, блюдо выглядит очень красиво!

    Другой вариант этого блюда:

    Свиные хвосты и курица

    Ингредиенты:

    • Свиной хвост — 1,2 кг
    • Куриные ножки — 800 гр.
    • Куриная ножка — 2 шт.
    • Вода — 3 л
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь крупная — ½ шт.
    • Специи и соль по вкусу

    Этап 1

    Луковицу необходимо разрезать на 4 части, морковь нарезать крупными кусочками.

    Шаг 2

    Поместите овощи и специи в чашу.

    Шаг 3

    Добавьте к содержимому чаши мясо с лапами, а также свиной хвост.

    Шаг 4

    Теперь вливаем горячую воду, ставим программу «Тушение» на 50 минут.

    Шаг 5

    Теперь нужно процедить сваренный куриный холодец в мультиварке.

    На заметку:  Отвар необходимо фильтровать через два слоя марли, что обеспечит ему максимальную прозрачность.

    Шаг 6

    На дно судочков выложить куриное и хвостовое мясо, залить процеженным бульоном. Отправить все остывать и густеть на ночь.

    Сваренный холодец в мультиварке с курицей выложить на тарелку, украсить по желанию.

    1. При варке бульона необходимо следить за температурой, он не должен кипеть, его необходимо тушить.
    2. Чтобы определить, сколько варить холодец в мультиварке, необходимо учитывать продолжительность варки всех частей мяса.
    3. Приготовление холодца с желатином рекомендуется, если для приготовления бульона используется только мясо без субпродуктов.
    4. Обычно в рецепте киселя в мультиварке, скороварке присутствует чеснок и не зря, именно этот ингредиент придает ему пикантный вкус.
    5. Если вы не умеете варить холодец, следуйте рекомендациям и инструкциям, которые описывают рецепты с фото.
    6. Прежде чем разливать холодец из окорочков куриных окорочков, проверьте бульон на липкость. Капните несколько капель на пальцы, если чувствуется вязкость – масса готова.

    Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

    Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S-E

    Обзор:

    Новая мультиварка с дистанционным управлением из любой точки мира со смартфона через мобильное приложение Ready for Sky. Оснащен 3-D нагревом, что обеспечивает равномерное приготовление без пригорания.20 автоматических программ помогут приготовить суп, вкусное второе или гарнир, пожарить стейк, испечь пирог или приготовить йогурт нажатием одной кнопки. Программа МУЛЬТИПОВАРКА позволяет создавать собственные технологии приготовления, задавать необходимый температурный режим и время приготовления.

    Благодаря функции MASTERCHIEF LITE вы можете регулировать параметры предустановленных программ в процессе приготовления.

    Всеми функциями можно управлять с панели на корпусе мультиварки или через интуитивно понятное мобильное приложение.Благодаря мультиварке SkyCooker M800S-E ваш ужин всегда вовремя!

    МУЛЬТИВАРКА REDMOND SKYCOOKER. УЖИН В ОДИН КЛИК!

    Готов к небу. Расширьте границы своей свободы.

    Основные характеристики

    • Емкость чаши: 5 л
    • Потребляемая мощность: 900 Вт
    • Напряжение: 220–240 В, 50/60 Гц
    • Дисплей: Светодиод
    • Съемный паровой клапан: да
    • Съемная внутренняя крышка: да
    • Количество программ: 48 программ (20 автоматических, 28 ручных)
    • Гарантия:

      24 месяца
    • Сохранение тепла до 24 часов
    • Поддержание тепла отключено заранее да
    • Замок панели управления да
    • Временная задержка до 24 часов
    • Минимальная поддерживаемая версия Android 4. 3 желейных боба
    • Минимальная поддерживаемая версия iOS 9.0
    • * Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

    ПРОГРАММЫ

    • ОВОЩИ НА ПАРУ

    • МЯСО НА ПАРУ

    • РЫБА НА ПАРУ

    • ЖАРИТЬ ОВОЩИ

    • ЖАРИТЬ МЯСО

    • МАРКИ РЫБЫ

    • ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ

    • ТУШЕНОЕ МЯСО

    • ТУШЕНАЯ РЫБА

    • МАКАРОНЫ

    • ОВСЯНОЕ

    • СУП

    • ВЫПЕЧКА

    • РИС/ЗЕРНА

    • ПЛОВ

    • ЙОГУРТ

    • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    • ПОВТОРНЫЙ НАГРЕВ

    • ВАРКА/ФАСОЛЬ

    • МУЛЬТИВАРКА

    Слив прыгнул в мультиварку Редмонд.

    Слива прыгнула в мультиварке

    Здравствуйте! Сегодня я вам расскажу как подготовить к зиме выскочившего из слива. Для такого сладкого лакомства можно использовать перезревшие плоды. Если сливы хорошо отделяются от кожицы, их можно очистить перед приготовлением. А если не разошлись, то не беда. Можно было бы справиться со шкурками и превратить блендером до однородной консистенции.

    Так как густая консистенция заваривается в виде пюре, то можно посыпать. Для приготовления варенья из сливы по этому рецепту рекомендуется использовать минимальный уровень огня.Массу доводят до нужной плотности. В горячем виде лакомство будет хоть и вкуснее, чем в замороженном варианте.

    Для консервирования необходимо подготовить стеклянные банки, можно взять небольшие емкости с завинчивающимися крышками. Готовые для остывания можно оставить при комнатной температуре, не переворачивая и не накрывая. Когда банки станут комнатной температуры, можно отнести в погреб. Желательно оставить на сутки в номере.

    Ароматная и густая, выскочившая из канализации, отлично подходит для свежеиспеченных оладий, оладий и сырников.Можно использовать как начинку для дрожжевого пирога и булочек.

    Ингредиенты для приготовления пищи

    1. Сливы — 500 г
    2. Сахарный песок — 600 г

    Как приготовить на зиму вкусную густую сосну из слив

    Спелые сливы промыть под водой от налета. Разделите фрукты на две половинки, чтобы удалить косточку. Если внутри сливы черви, то меняйте плод на хорошую сливу. При желании юбку можно снять.

    Возьмите толстостенную кастрюлю для варки.Выложите в нее подготовленные сливы. В таком виде тяжелой атлетики нужно взять необходимое количество. В кастрюлю всыпать сахарный песок, перемешать и отправить на плиту.

    Перед закипанием нужно варить на сильном огне. После этого завтра фрукты с сахаром на маленьком огне до мягкости, это займет минут 15. Образовавшуюся пену необходимо снять шпателем или ложкой.

    Затем снимите кастрюлю с огня. Подключить блендер, превратить массу в однородную консистенцию.Работать нужно аккуратно, так как могут быть горячие брызги.

    Возврат массы к минимальному огню. Очищать 20-30 минут до плотного состояния. Стеклянные банки для варенья продезинфицировать на пару, высушить и остудить. Винтовые крышки необходимо обдать кипятком на пару минут, просушить. Пурпурный прыгал из сливов на баночки.

    Плотно закройте завинчивающуюся или железную крышку. Оставить остывать при комнатной температуре.

    Остаток лекарства, приготовленный по этому рецепту, можно подавать с чаем, молоком или какао-напитком.С ним получаются очень вкусные пирожки, а начинка не следует. Если развести ложку варенья в кипятке, получится сладкий и ароматный домашний напиток. Приятного аппетита!


    Пошаговый рецепт яблочно-сливового жакета в мультиварке с фото.
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Консервация
    • Сострадание Сложность: Очень простой рецепт
    • Технология приготовления: на пару
    • 900 Мультиварка
    • 4 900 Потребуется:
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время для подготовки: 2 часа 30 минут
    • Количество порций: 12 порций
    • Количество калорий: 45 Kokaloriy
    • Причина: пост, десерт, закуска

    Пух готовят из фруктово-ягодного пюре, заваривая с сахаром в одной заявке. Готовая перемычка имеет однородную не очень густую консистенцию. Лучше приготовить смесь из различных фруктов и ягод. Желеобразными свойствами обладают сливы, красная смородина, крыжовник. Летние яблоки такими качествами не обладают, поэтому я приготовила слуховое ассорти — сливовое и яблочное. Очень удобно варить варенье в мультиварке. Соотношение сахара к фруктам в готовом (очищенном виде) принимают из расчета на 1 кг сахара — 1200 г фруктового пюре (в случае гермомолчания). Если нужна двойная консистенция, берется 1500 г фруктового пюре и варится дольше.

    Ингредиенты на 12 порций

    • Сахар 1000 г
    • Слива 600 г
    • Яблоко 600 г

    Стефаго

    1. Для приготовления юниора — ассорти нужно взять яблоки, сливы, сахар.
    2. Промыть, осушить, очистить от костей, высыпать.
    3. Яблоки моем, обсушиваем, нарезаем дольками (лучше наливая), но яблоки этого сорта очень легко развариваются.
    4. Сливовое пюре соединить с кусочками яблок. Смешивание.
    5. Пюре на медленном огне.В пюре добавить половину необходимого количества сахара. Смешивание. Оставьте на 10 минут на плите.
    6. Загруженное пюре выложить в мультиварку (у меня мультиварка Панасоник). Закройте крышку. Включите режим приготовления «Выпечка». Установите время 15 минут. Включите «Пуск». Через время добавляем остальной сахар, перемешиваем и переключаем на режим «тушение». Установите время 2 ч. 30 минут.
    7. Рывок готов.
    8. Горячее расфасовать в подогретые сухие банки, герметично укупорить их, перевернуть горлышком до остывания.Хранить в сухом месте. Подскочили использовать при выпечке пирогов, подавать к блинам, оладьям.

    Замятие сливное пользуется заслуженной популярностью в нашей стране. Особенно любят его жители южных регионов, где сливы растут буквально в каждом дворе. Зато Нортеллы без проблем могут заготовить варенье из слив на зиму, ведь в сентябре даже в самых отдаленных регионах цены на эти плоды вполне демократичны. А сварить сливовое варенье в мультиварке очень просто.

    Единственное достаточное муторное действие при заготовке на зиму повидла из сливы — отделить косточки. Но сделать это необходимо. В остальном приготовить варенье очень просто в мультиварке. Для него никаких дополнительных ингредиентов, только сливы и сахар. Тем более, что сахара уходит немного, потому что сами сливы достаточно сладкие.

    Мультиварка и здесь оказывается прекрасным помощником. Сливное варенье в нем полностью не пригорает ко дну. Достаточно открыть крышку и перемешать всего один раз, в середине процесса приготовления.Согласитесь, огромная разница с тем, как мы обычно стоим возле тарелки, помешивая варенье и снимая пену.

    А получается варенье из слив в мультиварке очень вкусное, нежное и ароматное. Настоящий натрий, которым можно себя баловать всю зиму!

    Из слива также советую приготовить:

    Ингредиенты для сливового варенья

    1. 1 кг Слив без костей
    2. 0,5 кг сахара

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Размять сливы, разрезать пополам и удалить косточки.Имейте в виду пол килограмма сахарного песка.

    В чашу мультиварки высыпаем сливы, засыпаем песок и перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы сахар немного растворился.

    По истечении времени закрыть крышку и включить режим тушения на 40 минут.

    Через 20 минут крышку нужно открыть и перемешать, чтобы убедиться, что сахар растворился и не прилип ко дну.

    Вкуснейшее сливовое варенье по самому простому рецепту в мультиварке готово! Можно разливать по стерилизованным банкам и закрывать стерильными крышками.Банки и крышки я предварительно переправляю на пароме за 10 минут.

    Теперь можно пить холодными зимними вечерами пить холес с сливовым вареньем в принципе.

    Если вам что-то непонятно, предлагаю видео с приготовления варенья из сливы в мультиварке Редмонд.

    Слива сегодня набухла в изобилии! Каких только сливовых заготовок нет в популах на владельцев. Делюсь своим домашним, быстрым, но изумительно вкусным рецептом приготовления сливового варенья в мультиварке на зиму.

    Для начинающих поваров рассказываю: варенье имеет ряд отличий от варенья. Варить варенье при высокой температуре, но не более часа, а то и меньше. На выходе — консистенция густого джема, но не такого «стойкого», как у юниора. Какашки готовятся из протертых плодов, а варенье — из целых или нарезанных на кусочки.

    Итак, о рецепте. Помимо сливы и сахаров, в джеме из сливы содержатся добавки: корица и лимонная кислота.

    Слива промывается водой.Краны с ножом и раскрываются на две половинки. Кость при этом удаляется, а кожа остается. Далее половинки сливы измельчаются кубиками.

    Кубики отправляются в основную чашу мультиварки. Для чистого, но сухого стока потребуется немного воды. Окольцовывали фрукты непосредственно перед приготовлением, поэтому хватило бы того, что осталось на ломтиках.

    Сахар присоединяется к сливе.

    Мультикарта запускается в режиме «тушение» на 30 минут.С помощью лопатки или ложки слив перемешивают с сахаром до полного выпадения сахара. После этого варенье перемешивают каждые 5-7 минут до сигнала таймера. Образовавшуюся дренажную пену необходимо удалить.

    Через 30 минут варенье посыпают корицей. Можно использовать молотый, а можно немного нарезать корицу в сливах, а потом убрать. Затем мультиварка запускается в более активном режиме «Выпечка», но всего на 15 минут, и при этом почти не прекращается помешивание варенья.

    За 5 минут до готовности в чаше мультиварки впитается лимонная кислота.

    Варенье из сливы в мультиварке готово!

    Если вы решили запастись этим бесподобным ароматным десертным ингредиентом будущего, разлейте его по стерильным пол-литровым банкам, закройте и переверните крышкой до полного остывания. Все, теперь сваренное в мультиварке варенье из сливы на зиму готово.

    Торты и пирожные, пироги и кексы – эти радости сладкой техники непременно должны возбудить наше домашнее варенье от слива. Ну какое может быть сравнение с лавкой, набитой крахмалом, суррогатом?

    Палочка корицы придаст сливовому варенью неповторимый вкус и незабываемый аромат.

    Три чайные ложки сливового варенья за завтраком — позитивное утро обеспечено!

    Варенье из красной смородины в мультиварке Редмонд, Поларис, Панасоник — по дому

    Варенье из красной смородины в мультиварке Редмонд, Панасоник, Поларис — работа по дому

    Содержание:

    Варенье из красной смородины в мультиварке – вкусное и полезное блюдо.Раньше приходилось варить его в обычной кастрюле и не отходить от плиты, ведь варенье нужно постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело. Но, благодаря современным технологиям, среди хозяек стали появляться мультиварки Редмонд, Панасоник, Поларис, которые не только экономят время, но и сохраняют полезные вещества и вкус свежих ягод.

    Особенности приготовления варенья из смородины в мультиварке

    Приготовление варенья из красной смородины в мультиварке Redmond, Panasonic или Polaris имеет ряд преимуществ:

    1. Тефлоновое покрытие предотвращает пригорание варенья.
    2. Приготовление происходит в режиме «Тушение», это позволяет плодам томиться и сохранять их полезные вещества.
    3. Функции автоматического отложенного старта или выключения экономят время хозяйки, так как можно за пару часов до прихода с работы выставить нужный режим и получить готовый продукт, который нужно просто разложить по банкам и закатать крышками .

    Кроме того, мультиварка имеет чаши объемом до 5 литров, что позволяет загружать большое количество фруктов.

    Особенность варенья, приготовленного в мультиварке, заключается в его внешнем виде и консистенции. Если плоды варить в обычной кастрюле с открытой крышкой, то процесс испарения влаги происходит быстро и внешний вид ягод почти не нарушается. В мультиварке консистенция может быть более жидкой и плоды сильно деформируются, но вкус превосходит все ожидания.

    Важно! Предварительно растворенный сахар лучше высыпать в мультиварку, чтобы он при высыхании не царапал тефлоновую поверхность аппарата.

    Рецепты варенья из красной смородины в мультиварке

    Перед приготовлением необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления:

    1. У ягоды удалить плодоножки и сухие цветки.
    2. Удалите гнилые и незрелые экземпляры.
    3. Промыть под прохладной проточной водой.
    4. Слить в дуршлаг.
    5. Растворить сахар в теплой воде.

    В зависимости от выбранного рецепта очищаются и другие ягоды или фрукты.


    Простой рецепт варенья из красной смородины в мультиварке

    Самый простой вариант варенья из красной смородины в мультиварке Redmond, Panasonic или Polaris предполагает использование всего двух ингредиентов, в соотношении 1:1.

    Состав:

    • 1 кг ягод;
    • 1 кг сахара;
    • 200 г теплой кипяченой воды;

    Приготовление:

    1. Высыпать фрукты в емкость мультиварки.
    2. Растворить сахар в 200 г теплой воды.
    3. Полейте ягоду сахарным сиропом.
    4. Закройте крышку и включите функцию «тушение». В мультиварке Polaris режим длится от 2 до 4 часов, температура приготовления 90 градусов.У Panasonic тушение длится от 1 до 12 часов при низких температурах. В Редмонде установить режим «томления» при температуре 80 градусов, от 2 до 5 часов.
    5. По окончании выбранного режима разложите варенье в предварительно стерилизованные и высушенные банки и закатайте крышками.
    6. Переверните банки вверх дном, это способствует самостерилизации, заодно можно проверить насколько хорошо они закатаны, не протекают ли.
    7. Оберните контейнеры теплым одеялом.

    Оставить консервацию в таком положении до полного остывания.

    Варенье из красной и черной смородины в мультиварке

    Состав:

    • ягода красная — 500 г;
    • ежевика — 500 г;
    • сахар — 1 кг;
    • вода теплая — 200 г;

    Приготовление:

    1. В чашу мультиварки залить половину сахарного сиропа красными фруктами.
    2. Включите функцию «мультиповар» (Polaris), которая регулирует время и температуру, или быстрое приготовление. Время приготовления 5 минут при температуре 120-140 градусов.
    3. Готовую смородину пересыпать в емкость блендера.
    4. С черным поступить так же, слегка прокипятив в режиме «мультиповар» вместе со второй частью сахарного сиропа.
    5. Когда черная смородина будет готова, смешайте ее с красной и измельчите в блендере до состояния кашицы.
    6. Кашицу залить в мультиварку и оставить кипеть на 2 часа.
    7. По звуковому сигналу об окончании тушения разложить готовую смесь в емкости и закрыть крышками.
    8. Перевернуть банки и накрыть одеялом до полного остывания.

    Варенье из красной смородины и яблок в мультиварке

    Для варенья из смородины и яблок лучше выбирать сладкие сорта, не имеющие кислинки: Чемпион, Детский, Медок, Конфетка, Алая сладость, Медуница, Золотая.

    Состав:

    • ягода — 1000 г;
    • яблоки — 4-5 крупных или 600 г;
    • пудра сахарная — 500 г;
    • вода — 200 г;
    • свежевыжатый сок лимона — 1 ч. л.;

    Подготовка:

    1. Промойте и очистите яблоки.
    2. Разрезать на 4 части и сердцевину с семенами и мембранами.
    3. Натереть на терке или измельчить в блендере.
    4. Вылить в емкость мультиварки, сверху залить водой и всыпать сахарную пудру, установив режим мгновенного приготовления.
    5. Когда яблоки сварятся, добавить ягоды, сок лимона и поставить режим «Тушение» на 1-2 часа.

    Готовое варенье разлить по контейнерам, закрыть силиконовыми закрывающимися крышками или закатать металлическими.

    Сроки и условия хранения

    Срок годности зависит от условий и качества обработки тары, крышек и плодов.

    Если банки стерильны, закрыты качественными крышками и при этом находятся в подвале с температурой +2-4 градуса, влажностью 50-60%, то такое варенье хранится до два года.

    Если влажность и температура в подвале выше или есть доступ солнечных лучей, то срок годности сокращается с 6 месяцев.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.