Стерилизация заготовок в микроволновке видео: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Как стерилизовать банки в микроволновке пустые и с заготовками, сколько минут


Преимущества

У способа стерилизации банок с применением микроволной печи масса достоинств:

  • Возможность одновременной обработки нескольких банок небольшого объема (до 0,5 л).
  • Влажность и температура воздуха в помещении, где проводится процедура, практически не меняются в процессе работы.
  • Не занимает много времени.

Среди немногочисленных минусов применения микроволновки можно отметить следующие:

  • Высокая расход энергии.
  • Отсутствие возможности стерилизовать тару объемом более 4 л.
  • Необходимость поочередной обработки трехлитровых емкостей на боку.

Способы стерилизации

Для стерилизации банок придумали множество различных способов. Для вашего удобства мы решили кратко описать каждый.

Паром над кастрюлей с водой

Удобный, простой и эффективный способ простерилизовать емкости для заготовок. Единственное условие – использование крышки с дырочками, но при необходимости ее можно заменить ситом или дуршлагом.

В кастрюльку налейте 2/3 воды, закройте крышкой или установите сито. Емкости расположите дном вверх. Банки до 2 л держите над кипящей водой 10 минут, на 2-3 л – 15 минут. По окончании стерилизации со стенок банок начнет стекать вода. Аккуратно снимите их и дном вверх на полотенце.

В духовке

Здесь тоже есть несколько вариантов.

В электрической

Тару и крышки поставьте в холодную духовку основой вверх. Лучше выбирать именно это положение, иначе на дне тары может остаться белый налет, особенно если она только что помыта. Рядом, не очень близко друг к другу выложите металлические крышки. Затем активируйте «конвекцию» с обдувом снизу и сверху. Температурный режим отрегулируйте на 150 градусов, закройте духовку. Продолжительность процедуры определяется объемом стерилизуемой тары: для банок на 2 и 3 литра достаточно 20 минут, для 1-литровых – 15 минут, для 0,5-литровых и меньше – 10 минут.

Когда процедура завершена, вытяните банки и выставьте на чистую сухую поверхность. Горячую консервацию можно закладывать сразу, холодную – когда тара остынет до комнатной температуры.

В духовке газовой плиты

Данная процедура немного отличается от предыдущей.

Положение баночек то же самое. Духовку нужно прогреть: 5 минут она должна поработать при 50 градусах, затем нужно увеличить температуру до 180. Длительность стерилизация такая же, как и в электродуховке. Когда все завершите, откройте дверцу, чтобы баночки немного остыли. Вытягивать их нужно в рукавицах.

Посмотрите также

Топ-3 рецепта варенья из кабачков с консервированными ананасами на зимуЧитать

В микроволновке

Если нужно быстро продезинфицировать баночки, то микроволновка в этом плане станет незаменимым помощником. Единственный минус: в нее может поместиться несколько маленьких баночек или одна трехлитровая.

Перед стерилизацией баночки нужно хорошо промыть содой и налить в каждую воды на несколько сантиметров. Если используете трехлитровую банку, вылейте в нее 200 мл воды. Поставьте в микроволновку банки на небольшом расстоянии друг от друга. Посуду на 2 и 3 литра положите набок.

Выставив мощность на 700-800 Вт, стерилизуйте баночки:

  • до 2 л – 3 минуты;
  • на 2-3 л – 6 минут.

Когда вода в банках закипит, подождите 3 минуты и только потом их вытягивайте с помощью кухонных рукавиц. Старайтесь сразу заполнять тару горячей заготовкой.

В кипятке

Способ уже стал классическим, поэтому в его надежности можно не сомневаться.

Подготовьте большую посудину, чтобы за один раз обработать как можно больше баночек. На ее дно положите полотенце. Необходимый объем воды высчитывайте сами, главное, чтобы она полностью покрыла баночки. Чистые емкости ставьте кверху горлышками, на небольшом расстоянии друг от друга. Когда вода немного прокипит, подождите 15 минут и вытягивайте баночки. Для этого можно использовать специальный инструмент или рукавицы.

Вместе со стеклянной тарой вы можете кипятить и крышки.

Баночки, простерилизованные любым способом, после процедуры лучше выкладывать на чистое полотенце, предварительно проглаженное с обеих сторон хорошо прогретым утюгом.

Над чайником

Если вы располагаете достаточным количеством времени, подготовить баночки для консервации можно с помощью чайника. Его рационально использовать, если у вас небольшой объем консервации. Чайник подходит для обработки емкостей различного литража. Можно обрабатывать с помощью носика или ставить баночку на горлышко чайника.

В пароварке

С помощью этого устройства можно не только готовить полезную еду, но и простерилизовать баночки. Инструкция очень простая:

  1. Налейте в резервуар воды.
  2. Поставьте баночки горлышком на решетку, накройте крышкой.
  3. Включите прибор на 15 минут.

Многие хозяюшки отмечают, что этот способ обработки является одним из самых безопасных и удобных.

В мультиварке

Сложно переоценить полезность мультиварки. Но мало кто догадывался, что она еще и тару стерилизовать умеет. Чтобы приготовить емкости под заготовки, ее можно использовать так же, как и пароварку.

В посудомоечной машине

Этот способ рекомендуется использовать только в крайнем случае, поскольку большинство приборов подогревает воду максимум до 70 градусов.

Лучше всего дезинфицировать в посудомойке те емкости, в которые вы будете закатывать джем.

В аэрогриле

В этом современном устройстве можно не только готовить вкусную пищу, но и стерилизовать посуду. Для этого нужно:

  1. Заполнить чашу аэрогриля баночками, но так, чтобы между ними оставалось немного пространства.
  2. Выставить температуру в пределах +120-180 градусов.
  3. Банки до 0,75 л достаточно стерилизовать 10 минут. Более объемные емкости нужно выдержать 15 минут.

Если вы очень спешите, то можете обрабатывать тару в аэрогриле 10 минут при +200 градусах. В таком случае дополнительно в каждую емкость нужно налить немного воды.

Эффект стерилизации сохраняется в течение 48 часов. Главное – не трогать емкости грязными руками, особенно за горлышко.

Для чего необходима стерилизация

Без стерилизации невозможно хранить разносолы. Она убивает микроорганизмы, которые портят продукт. Процессы жизнедеятельности микробов создают опасные вещества, вызывающие отравления и болезни. Чтобы банки не взрывали, а от употребления консервации не возникало проблем со здоровьем, необходим процесс обеззараживания емкостей для хранения консервов.

Даже если консервация по внешнему виду выглядит неплохо, это не означает, что в продукте нет токсинов. Особенно большую опасность представляет ботулотоксин, который может привести к летальному исходу.

Даже тщательно промытая посуда содержит живые организмы. Недостаточно просто помыть емкость. Поэтому стерилизация имеет большое значение в этом вопросе, она обеспечивает безопасность.

Как стерилизовать пустые банки в микроволновке

Даже чистые емкости перед обработкой еще раз моют. Моющие средства нужно смывать большим объемом воды. Для мытья можно применять обычные средства: пищевую соду и хозяйственное мыло.

Емкости высушиваются и проверяются на предмет целостности. Даже небольшой дефект иногда приводит к тому, что банка может лопнуть. Лучше при наличии повреждений ее не использовать.

Паром

  • Для выполнения стерилизации в емкости наливается фильтрованная вода. Она должна заполнить посуду на 2-3 см для создания паровой бани.
  • Вода из-под крана не подходит. Ее использование обеспечит известковые отложения на таре, которые потом придется очищать.
  • Емкости отправляем в СВЧ-печку. Они не должны касаться стенок устройства, мешать тарелке в центре вращаться, иначе результат будет неполным.
  • В микроволновку можно загрузить до 5 пол литровых банок. Трехлитровую посуду устанавливают боком, в ней должна быть вода, а между тарелкой печки и банкой кладут полотенце, сложенное в несколько слоев.
  • Небольшие банки нужно держать 4 мин. при мощности печи 1000 Вт. Посуда большого объема обрабатывается при мощности 650 Вт 7 мин.
  • Время в каждом конкретном случае приходится подбирать. Лучше подстраховаться и увеличить время обработки на несколько минут. Важно, чтобы жидкость закипела.
  • После завершения обработки емкости извлекают прихваткой. Она должна быть сухой, чтобы не повредилась тара. Остатки воды выливают, а банки просушивают стерильным бинтом или марлей и используют по назначению.
  • Большое количество стерилизованной тары выставляется на сухое полотенце в перевернутом виде и держится так до начала консервации.
  • Заполняя банки, нужно следить, чтобы стекло и заготовка были приблизительно одинаковой температуры.
  • Описанным способом стерилизуется только стеклянная посуда.

Важно! Жестяные крышки обрабатывать в микроволновке недопустимо, нельзя это делать и с полиэтиленом. Крышки нужно обработать кипятком в течение четверти часа.

Сухой способ

  • Иногда в результате стерилизации нужно получить совершенно сухие емкости. Влажные банки не всегда годятся. Можно стерилизовать и сухие емкости.
  • Заполняем стакан фильтрованной водой на 4 см ниже края. Из полного стакана жидкость при закипании выливается.
  • Ставим стакан посередине и загружаем пустые банки. Обработка проводится 5 мин. при мощности 750 Вт.
  • По завершении прихваткой забираем емкости и начинаем консервировать. Главное, не допускать резких перепадов температур.

Посмотрите видео! Как правильно стерилизовать банки в микроволновке

Для варенья

  • Многих волнует вопрос о стерилизации банок, наполненных вареньем. Ничего сложного в этом нет. Посуду не следует заполнять вареньем до краев, нужно отступить от края 5 см.

Важно! Стерилизация проводится без крышек.

  • Банки расставляются так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Процесс проводится при максимальной мощности в течение 6 мин. Для мощной печи время можно сократить до 2 мин.
  • После отключения таймера варенье в банках следует подержать в печи еще 3-5 минут. Все это время стерилизация продолжается.
  • Забираем банки кухонной прихваткой, чтобы ничего не треснуло. Продукт остужают и закатывают стерилизованными крышками.

Подойдет ли для этих целей духовка

Использовать духовой шкаф плиты для стерилизации банок, как с заготовками, так и без них можно. Срок обработки при этом увеличивается. Это зависит от температуры внутри духовки. Желательно обрабатывать банки при температуре 100 градусов. В таком режиме банки обрабатывают в течение 40 минут. Время выбирается в зависимости от объёма и литража конкретной тары.

Во время обработки емкости в духовом шкафу плиты следует помнить, что при резких перепадах температуры банки могут лопнуть. Поэтому загружать духовой шкаф плиты следует до начала нагревания воздуха.

Извлекать простерилизованные емкости из духовки следует только после высыхания на них капель воды. Следует помнить, что банки горячие и легко получить ожоги. Нельзя вынимать емкости из духовки при помощи мокрых полотенец или прихваток. Рекомендуется открыть дверцу шкафа духовой плиты, чтобы емкости остыли. Вынимать их нужно по очереди.

Используйте прихватку чтобы достать горячие банки из духовки

Как стерилизовать банки с заготовками

  • Банки с солениями и салатами обрабатываются так же, как и с вареньем. Но 2/3 состава нужно убрать из емкости. Иначе он выкипит и испортит агрегат. Позже заготовку можно добавить до края.
  • Ставим банки на крутящуюся тарелку без соприкосновений одна к другой. Кипячение производится на максимальной мощности 3 мин. Затем соленья оставляют в печи еще на 5 мин.
  • Перчаткой или полотенцем забираем банки и оставляем при комнатной температуре до остывания. В это время стерилизуем крышки. Заполняем банки заготовками до краев и закатываем.

Фрукты и ягоды в банках

  • Многих волнует вопрос, можно ли стерилизовать банки с сырыми ягодами и фруктами. В этом нет ничего сложного.
  • Готовим сироп из сахара и фильтрованной воды. Рецепт каждый выбирает на свое усмотрение, чем больше сахара – тем слаще сироп.
  • Ягоды сортируем, убираем испорченные, моем, косточки оставляем. Банки заполняем фруктами, заливаем сиропом, не доливая 5 см до края.
  • В очень мощных микроволновках время обработки составляет 2-3 минуты. В обычных устройствах – 5 мин.
  • Иногда хозяйка не заливает сироп полностью. Он добавляется уже после проведения стерилизации. Так удобно кипятить смородину любого вида, крыжовник, малину, клубнику, черешню, вишню, землянику, бруснику.

Стерилизация в микроволновке применяется все чаще. Многие хозяйки уже успели оценить все ее преимущества. Быстрота всех операций, простота и практичность способа привлекают многих. Процедура помогает сохранить силы и массу времени при проведении сезонной консервации на зиму.

Обязательно стоит воспользоваться обработкой тары паром или подготовить ее сухим методом.

Посмотрите видео! Экспресс консервирование огурцов в микроволновке

Нюансы стерилизации банок с заготовками

Некоторые емкости с заготовками следует обрабатывать не только до помещения внутрь них продуктов, но и после. Какая консервация может потребовать дополнительной стерилизации:

  • с грибами;
  • салаты из овощей;
  • фруктовые или ягодные соки;
  • фруктовые компоты.

Какие емкости не следует дополнительно стерилизовать:

  • для варенья;
  • с маринованными овощами;
  • с огурцами и помидорами, закрывающимися с уксусом.

Как проводить обработку стеклянной ёмкости вместе с заготовками (стандарт, который видоизменяется в зависимости от типа заготовок):

  1. Подготовленные помытые банки наполняются продуктами.
  2. Внутрь банки добавляется немного (до 1 см) воды.
  3. Подготовленную посуду помещают внутрь микроволновой печи.
  4. Срок обработки должен составить 5 минут.
  5. При этом банку не следует накрывать крышками.
  6. После проведения стерилизации консервация извлекается из микроволновой печи.
  7. Доверху емкость заполняется кипятком, кипящим рассолом или подготовленной жидкостью для консервации.
  8. Банки закатываются простерилизованными крышками.

С вареньем

Стерилизация тары с вареньем проходит по отличительному от вышеописанного методу обработки. И всё же основные параметры остаются неизменными. Проводится процесс стерилизации так:

  1. Наполненные на 80-85% своего объема банки устанавливаются в печь.
  2. Банки обрабатываются без крышек, их следует простерилизовать отдельно.
  3. Мощность микроволновки устанавливается на максимальную. Следует проверить, чтобы емкости не соприкасались друг с другом.
  4. Таймер останавливается на 6 минут. На протяжении этого времени проводится стерилизация.
  5. После звукового сигнала дверца СВЧ печи не открывается. Продукт оставляется там ещё на 5 минут. На протяжении всего этого времени продолжается стерилизация из-за образовавшегося горячего воздуха внутри микроволновки.
  6. Доставать емкости следует по одной. Прихватки, которые используются в работе, обязательно должны быть сухими и чистыми. Это необходимо во избежание трещин банок из-за перепада температуры. Затем варенье герметизируют заранее простерилизованными крышками.

С салатами и соленьями

Банки с соленьями нужно обрабатывать по описанному в начале раздела алгоритму. Так можно обработать огурцы или помидоры.

Для обработки банок с салатами важно придерживаться правила: максимальный объем заполнения банок должен составлять не более 70%.

Такая мера необходима из-за кипения продукта. Поскольку салаты содержат в своем составе жидкость, при кипении объём продукта будет увеличиваться. Заполненная доверху банка обязательно испачкает внутренние стенки микроволновки и во время извлечения из микроволновки она будет грязная. К тому же часть салата будет потеряна.

Обработку банок с салатами следует производить по следующему алгоритму:

  1. 2/3 объёма банки наполняется салатом, тара устанавливается в микроволновую печь.
  2. Стекло не должно соприкасаться друг с другом (актуально при обработке нескольких емкостей одновременно).
  3. Таймер выставляется на 3 минуты. После завершения этой обработки ещё пять минут банка должна находиться в микроволновой печи.
  4. Затем заготовка изымается из печи, наполняется доверху горячим салатом и герметизируется.

С фруктами и ягодами

Стерилизация тары, содержащей фруктовые или ягодные начинки, производится по алгоритму, описанному в начале раздела. Среди дополнительных замечаний и изменений следует отметить следующие факторы:

  1. Количество добавляемой жидкости следует увеличить. В зависимости от объема банки, рекомендуется заливать от 10 до 50% банки жидкостью.
  2. Следует добавлять не просто воду, а сахарный сироп. Количество сахара определяется на личное усмотрение. Нельзя изготавливать сироп слишком густым, он должен быть пригодным для кипения.
  3. После завершения процесса стерилизации необходимо долить в банки доверху кипятка и загерметизировать их металлическими крышками с резинками.

В зависимости от объема банки определяется количество заливаемой жидкости. В любом случае нельзя наливать жидкости столько, чтобы верхние 5 см банки были заполнены. Заливаемое количество жидкости не должно выкипеть полностью за 5 минут стерилизации.

способы и сколько минут на заготовки

Летом матушка-природа дарит огромнейшее разнообразие фруктов, ягод и овощей, которые так хочется сберечь на зиму, чтобы и в холодные вечера наслаждаться вкусностями и натуральными витаминами. Как вариант сохранить продукты — это их консервация. А правила стерилизации банок и бутылочек в микроволновке вы узнаете в этой статье.

Заготовка

В жизни большинства хозяек в прямом смысле самая горячая пора начинается в момент заготовки на зиму консервации. В этот период предстоит переработать довольно солидное количество самых разнообразных продуктов, и начинается все это с подготовки фруктов, овощей и, конечно же, банок для консервации, и заканчивая закаткой. Вкус такого продукта в первую очередь зависит от того, какой используется рецепт собственно консерванта. Сохранность продуктовой заготовки и ее безопасность зависит от того, насколько качественно выполнена предварительная стерилизация всех банок. Немало времени занимает процесс стерилизации. Само собой, хочется как-то сэкономить его. Основной метод проведения стерилизации – термический. Недостаток данного метода в том, что при интенсивном испарении заметно портится микроклимат, более того, в помещении сильно нагревается воздух – летом.

Стерилизация банок в микроволновке — очень быстрый процесс, полностью безопасный, а самое основное, очень эффективный.

Зачем нужна стерилизация?

Стерилизация стеклянных банок для дальнейшего консервирования – неотъемлемое требование, чтобы продукты сохранить в надлежащем виде, и чтобы не допустить развития микроорганизмов. Вокруг нас немало микробов, и далеко не все они полезные для человека. От простого мытья микроорганизмы не уничтожаются, как нам бы того хотелось, ведь даже идеально вымытая посуда все равно содержит определенное количество микробов и микроорганизмов. Все эти микроорганизмы вызывают с течением времени процесс брожения, от чего быстро портится консервация.

В закатанных банках, без поступления воздуха, бактерии быстро размножаются. Это создает среду, что токсична и опасна для здорового человека. Чтобы не возникло сюрпризов (неприятных, ясное дело), при консервировании стоит соблюдать ряд правил. Так вот, очень важное значение имеет этап стерилизации тары. Дабы свести к минимуму все хлопоты по стерилизации, стоит рассмотреть стерилизацию стеклянной или любой иной не металлической тары в СВЧ печи.

Стерилизация

Для получения ответа на вопрос о том, как производится стерилизация банок в микроволновке сколько по времени занимает процесс, необходимо в первую очередь выполнить ряд подготовительных работ, которые обеспечат как сохранность тары, так и продуктов. Первым делом готовится посуда, в частности, проверяется ее целостность.

Непригодны к использованию банки с трещинами, с малейшими сколами. При обработке такой тары паром или в СВЧ тара просто лопнет. Если на горлышке есть сколы, то не будет должной герметичности при закатке, и консервация очень быстро станет непригодной.

Стерилизация пустых банок

В первую очередь тара хорошо вымывается, удаляются все видимые и не видимые загрязнения при помощи горчицы, карбоната натрия, химических средств для чистки посуды — таким образом тара отмывается, обезжиривается и также обеззараживается.

Прежде чем уложить в СВЧ тару, в нее нужно налить воды, примерно до 100 мл. Банки на поддон выставляются равномерно, чтобы не было малейшего соприкосновения между ними. Далее выбирается максимально возможная мощность и данный режим запускается таймером на 3 минуты.

Смысл в том, чтобы вода в банке закипела, ведь пар, что выделяется, и также микроволны, удалят любые микроорганизмы, и потому тара после такой обработки в СВЧ печи готова к дальнейшему применению. Банки достаются с СВЧ, вода выливается, и банки можно использовать по назначению – закладывается содержимое, заливается сиропом и закатывается. В момент стерилизации сразу нескольких банок, важно следить за тем, чтобы в каждой ёмкости происходил процесс кипения воды. Возможно стоит увеличить время обработки на пару минут.

Если тара после стерилизации нужна полностью сухая, то воду с банок после стерилизации сливают, банки снова возвращают в СВЧ и включают ее. Банки находятся в печи до того момента, пока полностью не просохнут. В момент просушки банок, нужно ставить дополнительную емкость с водой в печь, чтобы пустая тара стерилизовалась.

Крупные банки вряд ли поместятся в СВЧ, и потому стерилизация их выполняется не в стоячем положении, а на боку. В СВЧ запрещено помещать предметы из металла, и потому крышки стерилизуются другими способами.

Стерилизация полной тары

Продукты раскладывают по банкам, далее они наполняются маринадом или сиропом примерно до средины емкости или оставляя там немного места. Крышкой банки не накрываются. Банки расставляют на поддоне таким образом, чтобы тот нормально вращался.

После того как СВЧ включена, нужно подождать несколько минут, пока все содержимое начнет кипеть. Стерилизация банок в микроволновке минут две-три достаточная и качественная. Тара с содержимым достается, маринад/рассол, только закипевший, заливается до самого горлышка. Заготовки полностью готовы и их можно закатывать и отправлять в теплое место на хранение.

Плюсы стерилизации тары в СВЧ

Хоть раз рискнув и простерилизовав тару в СВЧ, никакая хозяйка больше не вернется к ранее используемому методу стерилизации. Все потому, что стерилизация в СВЧ имеет свои плюсы:

  • Процесс быстрый;
  • Одновременно стерилизуется несколько банок;
  • Испарений нет;
  • Безопасно.

Стерилизация детской тары

Чтобы согласно гигиеническим требованиям ухаживать за ребенком, вся посуда, находящаяся в обиходе, время от времени должна быть стерилизована. Традиционно посуду можно прокипятить, можно использовать электрический стерилизатор, а можно использовать СВЧ печь. Чтобы выбор был правильным, стоит ознакомиться с технологией каждого процесса, а также с его эффективностью. Вопрос: возможна ли стерилизация бутылочек в микроволновке? Ответ: возможна!

Это в первую очередь безвредный способ, только для этого берут особую ёмкость, которая допустима к использованию в микроволновке. В такую посуду наливается вода, в нее кладутся все необходимые компоненты, исключительно в полностью разобранном виде. Нельзя, чтобы детская бутылочка для кормления была плотно закрыта, так как и внутри должна произойти обработка.

Стерилизация детской посуды занимает примерно до 10 минут. Время напрямую зависит от количества воды в посуде и ее размеров. Стерилизация выполняется только на максимальной мощности.

Стерилизация в СВЧ – простой способ уничтожения всех микроорганизмов, причем не только в период консервации, но и элементарно для поддержания в чистоте посуды, которая используется для кормления малыша.

Это интересно:

стерилизуем банки

Стерилизация банок — тепловая обработка, при которой погибают микробы. Это неотъемлемая часть процесса консервирования. Обычный способ стерилизации банок — это ошпаривание паром. Ведь банки необходимо подготовить так, чтобы они были полностью чистыми, готовыми к закладке овощей, фруктов или ягод.

Для того, чтобы зимой в полной мере ощутить прекрасный вкус из заготовленных нами баночек, требуется правильная стерилизация стеклянной тары.  Существует несколько видов стерилизации банок, которые многие хозяйки знают, а для себя выбрали единственный способ и пользуются им всю жизнь. Но сегодня я хочу рассказать Вам о способе стерилизации банок более простым способом, при котором мы будем обрабатывать сразу несколько банок — это стерилизация с помощью микроволновой печи.

Конечно, многие скажут, а почему бы не стерилизовать сразу «отряд» банок в духовке? Отвечу Вам просто — не все к сожалению хозяйки могут осуществить этот процесс от и до. Не раз мне рассказывали, как у многих банки при такой обработке просто лопаются в духовке, это говорит о том, что какой-то шаг был сделан не правильно, возможно банки были холодными, а может нагрев пошёл не равномерно по духовому шкафу или что-то другое.

Конечно, если нам не требуется большого количества банок сразу, можно стерилизовать банки обычным способом — просто на кастрюлю подходящего диаметра одевается диск с прорезью под горлышко, вставляется в неё перевёрнутая банка и стерилизуется поминутно, в зависимости от объёма банки: обычно это — банка 0. 5 л. — 3-5 минут., банки 0,7л. — 5-7 минут., банки 1 л. — 7-10 минут и так далее.

Но мне например нужно было сразу 8 банок для закрутки кабачковой икры на зиму и 3 банки объёмом по 1,5 л. для закрутки огурчиков впрок. А в это время у меня работали две мультиварки с заготовками, на плите стоял чайник, кипятились крышки для указанного количества банок и варился ужин для ребёнка. Именно поэтому, мне было не удобно поставить ещё и кастрюлю для кипячения (стерилизации) такого количества банок.

Я считаю способ стерилизации банок с помощью микроволновой печи очень быстрым и удобным, поэтому предлагаю использовать его и Вам. Первым делом нам нужно тщательно вымыть банки с добавлением простой соды или соды кальцинированной.

Ещё, если у меня не оказалось под рукой соды, банки можно помыть с помощью сухой горчицы — она отлично с этим справляется. Банки просто сверкают после мытья с использованием горчицы.

Затем в каждую подготовленную, вымытую баночку наливаем воды из под крана, примерно 2 см.  И отправляем банки в микроволновую печь. У меня уместилось за раз 3 банки объёмом 1,5 л. В следующие заходы я ставила по 4 банки объёмом 0,7 л. Устанавливаем время — от 3-5 минут. За это время вода в банках должна закипеть, тем самым стерилизуя нашу стеклянную тару.

Мощность моей микроволновой печи составляет 900 Вт., поэтому время стерилизации Вы должны выставить такое, чтобы вода успела закипеть и обработать банки примерно по 1-2 минут (в кипящем состоянии). Затем банки вынимаем с помощью кухонного полотенца, сливаем воду и закрываем стерильными крышками. Всё — на этом процесс стерилизации банок закончился. На всё про всё у меня ушло 15-20 минут и баночки готовы. А если бы мы стерилизовали их на газу, процесс наш затянулся бы на очень долгое время. Всем, кто имеет в пользовании микроволновую печь, хочу посоветовать этот способ стерилизации, это не только быстро, но и очень удобно.

Удачных домашних заготовок желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить впрок сладкие маринованные помидоры черри с добавлением сливы — Вы узнаете из пошагового рецепта с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как стерилизовать банки в микроволновке

Стерилизация посуды для заготовок – очень серьезный этап консервирования. От этого зависит результат кропотливой работы, связанной с выращиванием и сохранением урожая. Совсем недавно появились данные о стерилизации посуды в микроволновой печи. Это нововведение значительно упростило процесс консервирования и сэкономило массу времени.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Необходимо

  • — Банки;
  • — микроволновая печь;
  • — вода.

Инструкции

Шаг 1

Тщательно вымойте банки из-под газировки, проверьте целостность горлышка. Поместите их в микроволновку, предварительно налив в каждую по 30-40 мл воды. В зависимости от размера микроволновой печи одновременно можно стерилизовать 3-5 банок объемом 600-800 мл.

Если вам нужно простерилизовать трехлитровую банку, то положите ее на бок, также предварительно налив в нее воды.

Шаг 2

Закрыть микроволновую печь, установить мощность 700 — 800 Вт, включить примерно на 2-3 минуты.Вода в банках закипает, выделяется пар, который стерилизует поверхности. Кроме того, волны воздействуют непосредственно на микроорганизмы, нагревая в них жидкость, способствуя разрыву оболочек и последующей их гибели.

Крышки нельзя стерилизовать в микроволновой печи. Варить в кастрюле 15 минут.

Шаг 3

Также можно стерилизовать банки с заготовками на зиму. Для этого в чистые банки укладываем овощи или фрукты, заливаем несколькими столовыми ложками воды и ставим (без крышек) в микроволновку на 5 минут.Вода на дне будет кипеть, испаряться и стерилизовать поверхность емкости и заготовленных продуктов. Затем вынуть банки, залить кипящей заливкой до горлышек и закрыть стерильными крышками.

Салаты, компоты и джемы можно стерилизовать прямо в банках. Для этого наполните их доверху. Поставить в микроволновку без крышек на 1-2 минуты, выставив мощность 800 Вт. Как только содержимое банки закипит, снять и закрыть крышкой.

Последняя очистка: Стерилизация банок с заготовками в духовке

Традиционно хозяйки, которые занимаются консервированием и делают много заготовок на зиму, стерилизуют стеклянные банки с заготовками в кипятке. Это не очень удобно при больших объемах консервирования.

Последняя очистка: стерилизация банок с заготовками в духовке

Преимущества стерилизации швов в духовке

Для стерилизации швов в воде необходимы емкости (кастрюли, тазы) необходимого объема, чтобы вода доходила до ребер банок. В зависимости от объема банок эти емкости должны быть разной высоты. Вода закипает в разных кастрюлях, поэтому интенсивность кипения трудно контролировать.А в один горшок, даже с самым широким дном, одновременно можно установить не более четырех литровых банок.

Более простой и удобный способ стерилизации швов – подогрев банок в духовке. Одновременно в печь можно поместить более 10 банок. Там постоянная температура. Ничего не выкипает и не проливается на плиту. В результате на кухне не образуется пар, не образуется сырость из-за повышенной влажности.

Правда, если не стерилизовать банки в духовке по правилам, сок может вытечь из самих банок.А отсутствие сока в закатанной банке приведет к отсутствию консерванта. Следовательно, банки взорвутся, и работа может оказаться напрасной.

Как стерилизовать закатку в духовке

Чтобы этого не произошло, подготовленные банки с заготовками помещают в холодную духовку. Она должна постепенно прогреваться вместе с банками и их содержимым, прежде чем начнется процесс стерилизации. Духовка включается при температуре +120…150°С. Если температура меньше ста, стерилизации не произойдет.Если температура поднимется выше ста пятидесяти, содержимое банок закипит, а сок выльется.

Вам не нужно накрывать банки в духовке. Во-первых, крышки будут мешать процессу. Во-вторых, через них тоже выльется часть сока с консервантом. Когда духовка прогреется до нижней отметки нужной температуры, нужно засекать время. Банки в духовке стерилизуются довольно быстро. Если держать их слишком долго, то получатся не консервы, а тушеные овощи.

Для банок емкостью 500 мл достаточно 10 минут стерилизации. Банки литровой емкостью стерилизуют 15 минут с момента достижения температуры +120°С. Двухлитровые банки стерилизуют соответственно 20 минут. Трехлитровая — 25 минут. Если у вас швы в банках разного размера, стерилизовать лучше порциями: сначала маленькими, потом большими. Но можно собрать все вместе, просто доставать их друг за другом по прошествии времени, начиная с маленьких, и продолжать стерилизовать большие.

Пока идет процесс стерилизации, необходимо подготовить крышки. Их стерилизуют 5 минут в кипящей воде. По истечении времени банки по одной достают из выключенной духовки, накрывают крышками, переворачивают, накрывают толстым одеялом и оставляют остывать.

Стерилизация баночек в электрической, газовой и микроволновой печи, сколько минут, температура. Стерилизация банок в духовке электрических и газовых плит. Температура для стерилизации банок в духовке Как стерилизовать банки в прокалочной печи

Стерилизация банок при консервировании играет важную роль: с ее помощью хозяйки добиваются полного уничтожения бактерий, вызывающих порчу и гниение продуктов. Это значит, что консервированные овощи, фрукты, мясо будут храниться долго. Банки стерилизуют пустыми до заполнения их продуктами, затем — в наполненном виде. Один из способов приготовить пустую посуду — простерилизовать банки в духовке.

Подготовка стеклянных банок

Перед стерилизацией банок в духовке их необходимо подготовить.

Подготовка заключается в визуальном осмотре, промывке.

Последовательность:

Процесс стерилизации

Для стерилизации можно использовать газовую или электрическую духовку , разницы в технологии нагрева посуды нет.Вымытые банки не нужно сильно сушить перед помещением в духовку, достаточно, чтобы вода со стенок стекла.

Также нет необходимости предварительно разогревать печь перед размещением первой партии стеклянных бутылок, но предварительно разогретая печь не является ошибкой.

Как стерилизовать банки в духовке:

Такую же процедуру можно провести с банками, наполненными продуктами. При какой температуре проводится стерилизация в духовке заготовок: режим стерилизации — не более 100-120 градусов в течение 15 минут (для литровых баллонов), для двух- и трехлитровых — 20-30 минут.

Хозяйки накопили массу хитростей, которые используют при консервации. Простые советы облегчают работу на кухне, ускоряют процесс сбора урожая:

Основной целью консервирования пищевых продуктов является сохранение их вкусовых качеств и содержащихся в них полезных питательных веществ: макро- и микроэлементов, в том числе минеральных веществ и витаминов. Для хранения консервов и посуды чаще всего используют герметичную стеклянную тару как наименее восприимчивую к кислотам, солям и щелочам, содержащимся в консервированном продукте.Но одной изоляции продуктов от внешней среды недостаточно; необходимо остановить развитие различных микроорганизмов, которые могут развиваться на питательной среде даже закрытого продукта.

Для предотвращения развития микроорганизмов в домашних условиях применяют нагревание посуды для консервирования и самих консервов до температур, близких к температуре кипения воды, в том числе стерилизацию банок в духовке. Для получения полностью стерильного препарата его стерилизуют, то есть подвергают достаточно длительному термическому воздействию при температуре не ниже 100°С.Продолжительность такого воздействия зависит от объема консервной тары и вида хранимого продукта.

Как стерилизовать пустые банки в духовке

Безопасно ли стерилизовать банки в духовке? Одним из самых безопасных способов термической обработки емкостей для консервов является их стерилизация в духовке или аэрогриле, нужно только выбрать оптимальный режим.

Банки перед термической обработкой следует проверить на наличие повреждений , в том числе:

  • потертости,
  • Чипы
  • ,
  • трещины,
  • царапин.

Это необходимо для предотвращения разрушения банок как при предварительной термической обработке (стерилизации), так и при дальнейшем хранении консервированного продукта.

После этого банки следует вымыть и тщательно промыть . При использовании синтетических моющих средств необходимо увеличить время ополаскивания посуды проточной водой, чтобы удалить остатки моющих химических средств.

Наиболее экологичными вариантами являются:

  • горчичный порошок,
  • пищевая сода,
  • хозяйственное мыло.

Все эти средства легко смываются при полоскании вымытой посуды.

Чтобы поджечь вымытые банки, их следует поставить на решетку еще холодной духовки. Ставьте посуду вверх дном на некотором расстоянии друг от друга, чтобы избежать пятен от засохших капель воды.

Стерилизация банок в шесть этапов в соответствии с температурными интервалами:

Продолжительность термической обработки зависит от объема посуды для заготовок, а именно:

  • 10 минут до ½ литра,
  • 15 минут до 1 литра,
  • 20 минут до 1 ½ литра,
  • 25 минут до 3 литров.

После завершения стерилизации выньте банки с помощью специальных перчаток , кухонных прихваток или толстого полотенца и поместите их на разделочную доску или сложенное полотенце, чтобы предотвратить разрушение контейнера из-за разницы температур.

При горячем розливе консервов банки можно использовать горячими. Если вы планируете закладывать продукты охлажденными или комнатной температуры, посуду для их хранения следует охлаждать .

Во избежание загрязнения внутренней поверхности перерабатываемых банок их следует устанавливать перед розливом. перевернуть или накрыть стерильной салфеткой или кипятком.

Если для герметизации металлических крышек , завинчивающихся или свернутых, их следует кипятить в течение пятнадцати минут, так как их нельзя обрабатывать нагреванием.

Крышки стеклянные для консервации (которые крепятся с помощью многоразовых зажимов) можно стерилизовать одновременно с банками в духовке или кипятить. Уплотнительные резиновые вставки можно только кипятить.

Как стерилизовать банки в духовке с заготовками

Для сохранения готовой продукции готовые консервы также обрабатывают при повышенной температуре, в том числе путем стерилизации банок с заготовками, например салатом.

Преимущества термообработки аэрогрилем и стерилизации банок с заготовками в духовке:

  • низкие затраты на оплату труда;
  • нет необходимости в дополнительной сушке.
  • одновременная обработка более чем одного контейнера;
  • отсутствие пара в помещении;
  • отсутствие специального оборудования и приспособлений.

Для проведения процедуры стерилизации приготовьте продукт по выбранному рецепту, наполните консервные емкости и поставьте их на решетку духовки без крышек .Как и в случае с обработкой пустых банок, полные размещайте на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Чтобы определить, сколько отступать при установке, посмотрите на ширину блюда с заготовкой – расстояние должно соответствовать трети ее ширины.

Это также необходимо для обеспечения комфортного извлечения после обработки.

Провести постепенный нагрев духового шкафа , как описано выше, до температуры не менее 100°С и стерилизовать банки в духовом шкафу в зависимости от их объема и вида консервируемых продуктов. Минимальное время, необходимое для обработки наполненных банок, указано в разделе выше.

По истечении установленного времени необходимо вынуть из духовки или аэрогриля и сразу же запечатать подготовленными крышками. Затем необходимо перевернуть обработанные и закупоренные банки вверх дном и оставить в покое до полного остывания. В некоторых случаях необходимо замедлить охлаждение. Для этого обработанные заготовки укрывают плотными полотенцами, одеялами, подушками или помещают в специальные термобоксы, купленные или изготовленные самостоятельно.

Стерилизация банок в электрической духовке

Стерилизация банок в электрической духовке или аэрогриле не слишком отличается от того же процесса в газовом приборе.

Разница лишь во времени, необходимом для достижения необходимой температуры внутри ее рабочего пространства.

А при обработке банок в электропечи необходимо учитывать расположение ТЭНов внутри рабочего пространства электроприбора и либо устанавливать все обрабатываемые емкости на одном уровне, либо увеличивать время обработки для заготовки устанавливаются на нижний ярус печи.

Если нет необходимости укупоривать банки вне духовки и затем переворачивать их, или в случае стерилизации уже укупоренных заготовок, их можно оставить до полного остывания в закрытой и выключенной духовке или аэрогриле.

Банки для пастеризации с духовкой

При необходимости консервации продуктов, утрачивающих большую часть своих полезных свойств и вкусовых качеств при обработке при высоких температурах, метод стерилизации не подходит для их консервации. В этих случаях полезно использовать более длительную термообработку при более низких температурах, называемую пастеризацией.Чаще всего пастеризацию применяют для обработки заготовок из свежих или кратковременно прошедших термическую обработку ягод и быстро разваренных фруктов и овощей. Консервы с мелкоплодными заготовками также подлежат пастеризации.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Когда приходит время закрывать домашние соленья, варенья, необходимо соблюдать все правила приготовления. Большинство рецептов требуют стерилизации банок перед закрытием.Этот процесс может осуществляться несколькими способами. Сосуд помещают в электрическую или газовую духовку, иногда это делают в кастрюле.

Как стерилизовать пустые банки в духовке

Для удачных или других заготовок нужно правильно подготовить тару. Как правило, проводится стерилизация пустых банок, но некоторые рецепты предусматривают этот процесс уже с ингредиентами. Важно сразу подготовить подходящую емкость, которая не лопнет. Стерилизация банок в духовке требует соблюдения следующих правил:

  1. Первая задача — внимательно осмотреть контейнеры.При обнаружении трещин, сколов на горлышке такую ​​тару можно смело отправлять в мусорное ведро. Любые огрехи, способные нарушить герметичность сосуда, приведут к тому, что емкость лопнет или просто испортится, потечет во время приготовления.
  2. Залейте всю посуду водой и оставьте на 3 часа. Вся грязь, засохшие частицы, микроорганизмы и бактерии отстанут от стенок, удалить их во время мытья будет намного проще.
  3. Лучший способ приготовления стеклянных банок – это газировка.Он поможет очистить поверхность от любых пятен, грязи и не оставит специфического запаха, который потом будет присутствовать в соленьях или вареньях. При обработке тары рекомендуется использовать новую губку, не имеющую остатков других продуктов питания, микробов. Тщательно вымойте дно.

Некоторые покупали не газовые духовки, а электрические. Они также подходят для стерилизации. Процедура мало чем отличается, поэтому сложностей возникнуть не должно. Стерилизация в духовке электрическая, не газовая, проводится по следующей инструкции:

  1. Духовой шкаф необходимо содержать в чистоте, чтобы не впитывались застарелые запахи.
  2. Пустые сухие или влажные банки можно ставить в духовку. В первом случае ставить их следует горлышком вниз, во втором – вверх, чтобы испарялась лишняя влага.
  3. При желании можно заодно на противень поставить железные крышки (не нейлоновые).
  4. После этого включите устройство, установите режим 150 градусов Цельсия. Этой температуры достаточно, чтобы уничтожить все вредоносные микроорганизмы.
  5. При достижении необходимой температуры необходимо выдержать банки определенное время (длительность будет описана в разделах ниже).
  6. Подогреваемые контейнеры следует снимать очень осторожно. Они будут горячими, так что могут обжечь руки. Следует использовать только сухие чистые прихватки или перчатки, потому что влажные создадут перепад температур и емкость лопнет. Лучше дать ему остыть в течение нескольких минут. Не берите сосуд за горлышко, оно может сломаться.

Стерилизация банок в духовке на газовой плите

Этот тип устройства очень распространен, поэтому этот способ стерилизации банок в духовке считается самым популярным в странах СНГ.Этот вариант приготовления самый простой, надежный и позволяет за один раз приготовить много емкостей для домашних заготовок. Инструкция как стерилизовать банки в духовке на газовой плите:

  1. После мытья банки ставят вверх дном в еще холодную духовку. Для того, чтобы жидкость быстрее испарялась, емкость нужно ставить правильно (горлышком вверх), но тогда есть вероятность, что на дне образуется белый налет из-за высокой жесткости воды. Это не испортит ваше блюдо, не навредит вашему здоровью, но будет выглядеть не эстетично.Вы можете выполнить это условие на свое усмотрение.
  2. Ставя емкость на противень, следите за тем, чтобы она не соприкасалась. При нагревании банки могут треснуть, если их поставить плотно друг к другу, что сделает их непригодными для приготовления пищи. Сюда можно ставить чехлы (только железные).
  3. Не обязательно доводить температуру до максимума. Сначала включите режим, чтобы воздух внутри был теплым, а затем включите его до состояния до 180 градусов.
  4. Некоторые хозяйки определяют готовность емкости по дверце прибора.Сначала запотевает, а потом снова становится сухим. После этого следует вынуть емкость.
  5. Сначала выключите духовку, приоткройте дверцу, дайте банкам остыть. Они очень горячие, поэтому брать их голыми руками категорически не рекомендуется. Используйте чистое сухое полотенце или перчатки.

Как стерилизовать банки с заготовками

Большинство рецептов заготовок на зиму требуют стерилизации банок в духовке вместе с ингредиентами. Это условие легко выполнить в духовке, делается это быстро.Инструкция как правильно стерилизовать банки с заготовками:

  1. Поместите контейнеры с ингредиентами без крышек в холодную духовку.
  2. Поверните режим на 100 градусов.
  3. Оставьте для стерилизации на 20 минут (время может варьироваться в зависимости от объема контейнера).
  4. Возьмите горячую банку с прихватками, осторожно снимите ее (следите, чтобы она не выскальзывала из рук из-за образовавшейся влаги). Берите только за бока: если взяться за горлышко, оно может отломиться.
  5. Затем консервацию закатать крышкой.

При длительном хранении консервация в неподготовленных банках портится, и заготовки приходится выбрасывать. Пустые банки простерилизуйте, в них не останется микробов, а консервация сохранится надолго. Самый быстрый и удобный способ – стерилизация в духовке. Можно использовать как газовую, так и электрическую духовку – принцип обеззараживания стеклянных изделий одинаков.

Подготовка банок к стерилизации в духовке

Подготовка банок следующая:

  • внимательно осмотрите стеклянную тару.Увидели трещину, скол на горлышке или другие изъяны – отставьте банку, она не пригодна для консервации;
  • помыть банки. Залейте их водой и оставьте на пару часов. Все засохшие невидимые бактерии и микроорганизмы намокнут, и вы легко сможете вымыть емкость. Для мытья стеклянных изделий используйте пищевую соду, она не оставляет неприятных запахов и хорошо очищает загрязнения. Возьмите новую губку для мытья. Вымойте емкость под проточной водой и тщательно ополосните после использования соды;
  • не выбрасывайте банки с резьбой.Они хороши для консервации. Но перед стерилизацией проверьте их на герметичность. Налейте в сосуд воду, плотно закройте крышку. Поднимите банку с водой над столом и хорошенько встряхните. Стол останется сухим, если герметичность хорошая. Капает вода из закрытой банки или потекла ручьем – выбросьте.

Стерилизовать пустые банки в духовке

После мытья нельзя специально сушить банки. Не разогревайте духовку! Получение стерилизации:

  • Поместите чистые пустые сухие банки в холодную духовку на решетку или противень горлышком вниз.Поставьте влажную емкость горлышком вверх – вода быстро испарится. Поместите в духовку несколько стеклянных предметов так, чтобы они не касались друг друга;
  • включаем духовку и постепенно прогреваем до 150 градусов. Этого температурного режима достаточно для дезинфекции стеклянной тары;
  • оставить банки в духовке на нужное время. По истечении времени приоткройте дверцу духовки, выключите ее и дайте стеклянной емкости остыть;
  • удалить стерилизованные банки. Используйте тряпку, прихватки или рукавицы – банки горячие, вы получите ожог рук. Берите сухие прихватки, стеклянный сосуд может лопнуть в руках от перепада температур;
  • Поместите готовые банки вверх дном на чистое полотенце и используйте по назначению.


Сколько времени занимает стерилизация банок в духовке?

Время обработки зависит от размера стеклянной тары:

  • 0,5-0,75 л — 10 минут;
  • л — 15 минут;
  • двухлитровый — 20 минут
  • трехлитровые и более — от 25 до 30 минут.


Банки стерилизуем в духовке с консервацией

Наполненные банки поставить в холодную или слегка разогретую духовку. Не накрывать крышками. После загрузки контейнера разогрейте духовку до 100 градусов. Процедура стерилизации наполненных банок аналогична вышеописанному способу. Время обычно указывается в рецепте, по которому готовится консервация.


Никогда не берите горячую банку за горлышко, когда вынимаете ее из духовки после стерилизации! Емкость выскользнет из рук или отломится горлышко. Вынимайте осторожно обеими руками в варежках. Из-за высокой жесткости нашей воды на стеклянных сосудах может появиться белый налет. Не волнуйтесь, это не наносит никакого вреда. Такой налет появляется, если стерилизовать банки вверх дном.

Для точного определения времени, необходимого для приготовления, следите за дверцей духовки. Он запотеет после включения, а через несколько минут стекло станет нормальным. Вы увидите, что с двери исчезли последние капельки — пора включать таймер.

Не наносить консервацию в очень горячие банки. Металлические крышки для консервации с банками простерилизуйте в духовке, а нейлоновые крышки прокипятите на плите в кастрюле.


Если вы все сделали правильно, домашние заготовки на зиму надолго сохранят свои полезные свойства и отменный вкус. А чтобы остывшие после стерилизации банки не лопнули при наполнении горячим содержимым, поставьте стеклянную тару в глубокую металлическую посуду.

2017-07-02

Стерилизация банок является важным процессом при приготовлении маринадов, и существует множество методов стерилизации. Основная методика предполагает проведение процедур в печах. Это связано с тем, что появляется возможность разместить несколько банок и не ждать, пока каждая из них пройдет процесс стерилизации. Грамотный подход к решению этой задачи обеспечит вам быстрое приготовление варенья, солений, маринадов, компотов и вкуснейших зимних салатов.Как стерилизовать банки в духовке, сколько держать их в тепле — рассмотрим в статье.

Как стерилизовать пустые банки в духовке

Чтобы заготовки долго хранились, важно правильно обеспечить консервацию, предварительно простерилизовав банки. Стерилизация такого плана с помощью духовки обеспечивает не только их прогрев, но и достаточную сушку. Преимущество техники также заключается в возможности размещения в духовке одновременно нескольких банок.Процесс стерилизации может быть направлен на пустые банки, а также на тару, в которую уже заложены заготовки – огурцы, помидоры, готовые салаты и так далее.

Пустые банки перед стерилизацией следует проверить на наличие дефектов. При наличии пятен важно помнить, что бракованные банки категорически не должны принимать участие в процессе стерилизации. Что касается остальных емкостей, то их необходимо мыть теплой водой, но лучше использовать не в чистом виде, а разбавленным мыльно-содовым раствором.

Затем банки расставляются над площадью духовки так, чтобы дно смотрело вверх, а мокрые можно ставить вверх дном. Банки, небольшого размера, выдерживают 15 минут при 150 градусах. Если речь идет о трехлитровых пустых банках, то процесс стерилизации длится 25 минут. Понятно, как стерилизовать банки в домашних условиях, нужно только усвоить один совет.

Это важно знать!
По истечении необходимого времени необходимо надеть на руки сухие кухонные перчатки и вынуть банки.Во избежание лопания банок необходимо аккуратно их ставить, а прихватку использовать строго в сухом виде. Если вы стерилизуете сразу несколько емкостей, то можно позаботиться об их подаче, тогда оставшиеся элементы кладут на полотенце вверх дном и накрывают.

Далее нужно решить, как быть с чехлами. Их также можно стерилизовать в духовке или на газу. Работа с чехлами проводится аналогичным образом, их предварительно необходимо осмотреть на наличие дефектов – пятен или ржавчины.По возможности повреждение промывают водой с мылом, если нет, банку можно выбросить. Остальные крышки промывают и кипятят около 15 минут. Вынуть кипящими щипцами.

Это важно знать!
При необходимости хранения термически обработанного зимнего салата его содержимое раскладывается по контейнерам. Важно обеспечить постепенное охлаждение, так как банки могут легко лопнуть.

Как стерилизовать банки в электрической духовке

Владея такой духовкой, вы можете обеспечить себе удобство в процессе работы с банками независимо от их формы и размера.Подсушенные банки необходимо поместить в чистую электрическую духовку. Если среди них есть мокрые (после мытья), их следует класть горлышком вверх, чтобы вода быстрее испарялась. Как стерилизовать фальцевые крышки — металлические крышки кладутся на противень рядом с банками. Далее электрическую духовку следует разогреть до 150 градусов. Крупные изделия хранятся около 20 минут, маленькие обрабатываются 10 минут.

Совет!
Банки снимают аккуратно, главное условие их снятия — использование сухих прихваток, это предотвратит разрыв емкости.Подождите, пока банки полностью остынут. Не вынимайте посуду, держа ее только за горлышко, под воздействием внешних факторов она может полностью отломиться.

После стерилизации пустые банки необходимо поставить на очищенную поверхность, чтобы на нее не попали бактерии. Вы можете обеспечить медленное охлаждение банок, накрыв их.

Как стерилизовать банки в духовке на газовой плите

Процесс популярен среди многих хозяек. И это неудивительно, ведь метод отличается повышенной эффективностью, такие изделия никогда не взрываются, замечательно поддаются стерилизации и качественной сушке, а процесс сопровождается отсутствием влажного пара.В этом случае можно одновременно стерилизовать несколько изделий без вреда для их состояния.

Рассматривая вопрос как стерилизовать банки для варенья или солить, можно отметить, что весь процесс разбит на несколько этапов.

1. Осматриваются пустые банки, при наличии трещин или сколов их необходимо выбросить, так как такая посуда консервации не подлежит.
2. Целые банки без дефектов необходимо тщательно промыть. Целесообразно использовать для этих целей не просто воду, а воду с добавлением хозяйственного мыла и соды.
3. Банки помещаются в газовую духовку на решетку. Какая часть будет снизу, а какая сверху, зависит от степени влажности банок, как и в предыдущих случаях.
4. Духовка включается на слабый огонь, банки уже должны быть внутри. Затем температура поднимается до 150 градусов, этот показатель является предельным. Банки для варенья (маленькие) достаточно держать 10 минут, большие – 15-20 минут.
Далее, как и в случае с обычными пустыми банками, надев варежки на руки, нужно вынуть их из шкафа и медленно остудить, накрыв одеялом или полотенцем.

Как стерилизовать банки в духовке с заготовками

Рассматривая вопрос как стерилизовать консервные банки , следует обратить внимание на проверенный и популярный прием, а именно на стерилизацию банок вместе с заготовками. Механизм такой работы достаточно прост. Необходимо разложить заготовки в банки и поставить их в прохладную воду. Пока не трогайте крышки. Температуру в духовке необходимо поддерживать на уровне 150 градусов. После достижения этой температуры необходимо соблюдать время выдержки.Для пол-литровых банок — 10 минут, для литровых — 15 минут, для 2-3 литровых — 20 минут. Затем по очереди банки достают из духовки и закатывают крышками. После этого нужно их перевернуть и оставить, пока не произойдет остывание. Этот способ подойдет каждой хозяйке, у которой в доме есть духовка.

Если вам интересно как стерилизовать банки паром , то лучшим решением для вас будет использование мультиварки или пароварки (мантышницы)

А теперь посмотрите видео Как стерилизовать банки в духовке.

Mike — Патентные заявки

11-27-2008 11-27-2008
Патентная заявка Описание Описание Опубликовано Опубликовано
20080289577 Устройство обработки заготовки — обрабатывающее устройство для обработки заготовки, которое включает в себя: блок генератора плазмы 11-27-2008
20080296268 20080296268 Устройство обработки плазмы и обработки заготовки, используя одинаковую — раскрыть генератор плазмы и устройство обработки заготовки, в котором адаптер 12-04-2008
200

910

Аппарат плазменный снабжен тем же — Предусмотрен генератор плазмы, который включает в себя: блок генерации микроволн, который генерирует микроволны; волновод для распространения микроволн; множество сопел для генерации плазмы, прикрепленных к волноводу таким образом, чтобы они находились на расстоянии друг от друга в направлении распространения микроволн, принимали микроволны и генерировали и испускали плазмообразующий газ на основе энергии этой микроволны; и множество штырей, которые соответствуют части или всей части сопел генерирования плазмы, и каждый из которых расположен в волноводе так, чтобы находиться в заднем положении на заданном расстоянии друг от друга в направлении распространения микроволн.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.