Синабон без дрожжей рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Творожные булочки Синнабон без дрожжей | Анастасия и Мир Любимых Рецептов

Мне этот рецепт нравится тем, что булочки готовятся очень быстро, получаются вкусными и очень нежными.

На 8 булочек нам понадобятся:

  • Тесто:
    — мука 160 г
    — творог 200 г
    — растительное масло 2 ст.л.
    — куриное яйцо 1 шт.
    — сахар 40 гр.
    — разрыхлитель 1 ч.л.
  • Начинка:
    — сливочное масло 20 гр.
    — сахар 2 ст.л.
    — корица 1 ч.л.
  • Крем-заливка:
    — сметана 200 гр.
    — сахарная пудра 1 ст.л.
    — лимонный сок 1 ч.л.

В глубокой чашке смешиваем одно яйцо, сахар и растительное масло. Добавляем 200 гр творога и перемешиваем до однородности.

Добавляем просеянную муку и 1 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое творожное тесто. Сначала с помощью лопатки, а когда тесто станет достаточно густым – руками. Если тесто очень липкое нужно просто добавить немного муки. Готовое тесто убираю в холодильник на 20 минут.

Затем раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Смазываем всю поверхность теста размягченным сливочным маслом.

Затем посыпаем корицей и сахаром.

Скатываем пласт в тугой рулет и разрезаем на 8 равных частей.

Выкладываю булочки на противень с пергаментной бумагой и выпекаю в хорошо разогретой до 180°С духовке примерно 25 минут.

Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки. В результате булочки должны получится вот такие пышные и румяные.

Для крема я буду использовать сметану, сахарную пудру и лимонный сок. Взбиваю все с помощью миксера и покрываю теплые булочки.

Ароматные булочки Синнабон на творожном тесте точно порадуют Вас и Ваших близких. Сохраняйте рецепт и попробуйте приготовить! Приятного аппетита!

Булочки без дрожжей на кефире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Аппетитные, с хрустящей корочкой, очень вкусные булочки! На замес булочек без дрожжей на кефире в духовке уйдет всего пять минут, а продукты найдутся в любом холодильнике. Вкуснее всего эти бездрожжевые булочки в теплом виде. Со сливочным маслом и джемом они украсят любой завтрак!

Булочки без дрожжей на кефире в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (101 г)во всех порциях (805 г)100 г

Углеводы 81% 44 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:

    Подготовьте продукты. Вместо кефира можно взять любой кисломолочный продукт. Кефир может быть старым, это даже лучше, чем кислее продукт, тем лучше будет реакция с разрыхлителем, от чего булочки больше поднимутся. Вместо разрыхлителя можно взять соду. Гасить ее не надо, кефир сделает это сам.

  2. Шаг 2:

    Первым делом включите разогреваться духовку на 200°С, так как замес не займет много времени. Муку просейте. Высыпьте в нее разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте.

  3. Шаг 3:

    В отдельной посуде смешайте кефир и растительное масло.

  4. Шаг 4:

    Влейте кефир в мучную смесь. Замесите тесто. Оно очень хорошо замешивается руками. В процессе может понадобится дополнительная мука. Смотрите по состоянию теста — оно должно быть мягким. Долго месить его не надо, достаточно просто все хорошо перемешать до гладкого состояния.

  5. Шаг 5:

    Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Сформируйте длинную колбаску. Разделите ее на 8-10 одинаковых частей.

  6. Шаг 6:

    Руками скатайте из каждой заготовки шарик.

  7. Шаг 7:

    Противень застелите бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком. Выложите на него булочки. Кладите их на небольшом расстоянии друг от друга, при выпечки они увеличатся в размере.

  8. Шаг 8:

    Запекайте булочки в духовке при температуре 200°С 30-40 минут до золотистого цвета.

Булочки получились замечательные! Мягкие внутри, с хрустящей корочкой снаружи.
Я пекла сладкий вариант, а можно приготовить и соленый. Для этого уменьшите количество сахара до одной столовой ложки, а количество соли увеличьте до полутора чайной. Соленый вариант хорошо подходит в качестве замены хлеба к супам, салатам и вторым блюдам.

В сладкие булочки можно добавить изюм, цедру цитрусовых, ваниль, кусочки шоколада.
Соленые посыпают сверху кунжутом или семечками, сладкие — сахаром или маком. Часть муки в соленых булочках замените на цельнозерновую, получится не только вкусно, но и полезно.
Перед выпечкой булочки можно смазать взбитым желтком, тогда у них будет красивая корочка.
Такие булочки можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Растительное масло, Разрыхлитель, Сахар, Соль

топ-10 диетических рецептов с КБЖУ

Все мы знаем, что выпечка из муки высшего сорта неполезна в рационе правильного питания и снижения веса, лучше выбирать хлеб из муки грубого помола. А что, если я вам скажу: можно готовить хлебобулочные изделия без дрожжей, сахара и других нежелательных продуктов. Такая выпечка значительно упростит соблюдение диеты, сделает ваш рацион более вкусным, питательным и разнообразным.

Система правильного питания значительно ограничивает потребление углеводов из хлебобулочных изделий. Но полный отказ от мучного может привести к дефициту витамина B, главным доступным источником которого является хлеб. Именно витамин B выполняет роль регулятора функций нервной системы, обеспечивает надежной защитой от стресса и в дальнейшем сбережет вас от срывов.

Содержание статьи

Творожные ПП-булочки с рисовой мукой без сахара

Быстрый и легкий рецепт несладких творожных булочек. Минимальное количество муки, отсутствие сахара и большое количество творога делают их полезными – то, что нужно для здорового питания.

КБЖУ на 100 г: 217/13/7/25.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Творог 5 % – 400 г.
  • Мука рисовая – 220 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Семена кунжута.

Приготовление:

  1. В глубокую тарелку разбиваем куриные яйца. Добавляем хорошую щепотку соли, взбиваем венчиком.
  2. К яичной массе добавляем оливковое масло, мягкий брикетный творог. Хорошо перетираем все вилкой до однородности. Частями просеиваем рисовую муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
  3. Для удобства формирования булочек раскатываем тесто в пласт толщиной 2–2,5 см. С помощью стакана вырезаем круги, из которых далее скатываем булочки.
  4. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Промазываем взбитым яйцом. Для красоты посыпаем кунжутными семечками.
  5. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

Ржаные ПП-булочки с творогом и отрубями

Диетические ржаные булочки с творогом – это отличная альтернатива магазинному хлебу. Они хорошо поднимаются, имеют идеальную пористую структуру и всегда получаются вкусными. Их можно использовать для приготовления диетических гамбургеров, а также в качестве дополнения к первым блюдам.

КБЖУ на 100 г: 195/13/5/26.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная – 170 г.
  • Творог 5 % – 180 г.
  • Отруби овсяные – 20 г.
  • Натуральный йогурт – 50 г.
  • Клетчатка – 1 ч. л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Кориандр по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца разбиваем в миску, слегка взбалтываем вилкой. Добавляем соль, творог, натуральный йогурт, растираем до однородности.
  2. Сюда же отправляем отруби, клетчатку, специи. Просеиваем ржаную цельнозерновую муку с содой. Замешиваем тесто.
  3. Мокрыми руками формируем булочки. Выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Посыпаем семенами льна или кунжутом.
  4. Отправляем изделия в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50­–60 минут.
    Выпекаем до румяного цвета.

Кето-булочки из льняной муки с псиллиумом

Красивые булочки с пористой структурой, в которых много жиров, есть белки и минимум углеводов. Они отлично подойдут для кето-бургеров, кето-сэндвичей или просто на завтрак. Кстати, для большей полезности в этом рецепте вместо магазинной льняной муки лучше использовать золотистые семена льна, перемолотые в кофемолке.

КБЖУ на 100 г: 174/13/12/5.

Ингредиенты:

  • Льняная мука – 100 г.
  • Миндальная мука – 100 г.
  • Псиллиум – 50 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Уксус яблочный – 50 мл.
  • Разрыхлитель – 15 г.
  • Горячая вода – 160–190 мл.
  • Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. В миске, которой будем замешивать тесто, соединяем все сухие продукты. Смешиваем смесь при помощи венчика.
  2. К сухой смеси добавляем яблочный уксус, куриные яйца. Вымешиваем массу лопаткой до однородности. Далее, постоянно помешивая, в 5–6 приемов вливаем горячую воду, замешиваем тесто.
  3. Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, делим на шесть равных частей. Руками скатываем шарики, формируем булочки. Кладем заготовки на противень с пергаментом.
  4. Выпекаем в духовке при температуре 190–200 градусов в течение 30–35 минут до готовности. Здесь все зависит от вашей духовки и размера заготовок.
  5. Даем изделиям полностью остыть. Готовые булочки долго остаются свежими и не черствеют, поэтому не советую убирать их в пакет или герметичные емкости.

ПП-булочки «Синнабон» с яблоками и корицей

Мягкие, таящие во рту булочки «Синнабон» с яблоками, корицей и нежной сырной глазурью. Традиционно эта выпечка готовится из дрожжевого теста, но данный рецепт без дрожжей на творожном тесте. Также они не содержат сахара, вредных жиров и это настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием.

КБЖУ на 100 г: 175/6/7/22.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Творог 5 % – 150 г.
  • Мука рисовая – 75 г.
  • Мука пшеничная ц/з – 75 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло кокосовое – 10 г.
  • Соль, подсластитель.

Начинка:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Корица – 2 ст. л.
  • Масло кокосовое – 15 г.
  • Подсластитель.

Крем:

  • Творожный сыр – 50 г.
  • Масло кокосовое – 5 г.
  • Мед – 15 г.

Приготовление:

  1. В глубокую миску разбиваем одно яйцо. Добавляем масло, щепотку соли, подсластитель по вкусу. Взбиваем венчиком либо вилкой.
  2. Сюда же отправляем мягкий творог из брикета. Смешиваем полученную смесь до однородной консистенции. Далее постепенно вводим муку и разрыхлитель.
  3. Замешиваем мягкое эластичное тесто, которое практически не липнет к рукам. Обворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 15–20 минут. Затем достаем, немного присыпаем мукой и раскатываем в тонкий квадрат толщиной 3 мм.
  4. Готовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем мелким кубиком. Чтобы они не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком. Посыпаем корицей и подсластителем.
  5. Кисточкой тонким слоем смазываем пласт теста размягченным кокосовым маслом. Сверху равномерно распределяем яблочную начинку. Аккуратно сворачиваем все в рулет, нарезаем на 5–6 частей.
  6. Перекладываем булочки в форму, оставляя между ними небольшое расстояние. Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 35–40 минут.
  7. Приготовим крем, но это по желанию. Творожный сыр смешиваем с маслом, любым сахарозаменителем или медом. Горячие синнабоны из духовки сразу же смазываем творожно-медовым кремом.

Цельнозерновые ПП-булочки на кефире для бургеров

Булочки из ржаной и рисовой муки грубого помола получаются мягкими и нежными, они хорошо пропекаются и не теряют свою форму. В тесто на этапе замешивания можно добавлять различные специи, к примеру сухой чеснок или ароматные травы, получая каждый раз новый вкус.

КБЖУ на 100 г: 201/7/4/34.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5 % – 200 г.
  • Мука ржаная ц/з – 200 г.
  • Мука рисовая ц/з – 100 г.
  • Одно яйцо.
  • Масло сливочное – 10 г.
  • Сода – 2/3 ч. л.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В миску вливаем кефир комнатной температуры. К нему добавляем соду, перемешиваем венчиком до образования пены.
  2. Всыпаем соль, добавляем растопленное сливочное масло, яйцо. Хорошо все перемешиваем.
  3. Постепенно в кефир вмешиваем рисовую и ржаную муку грубого помола. Замешиваем гладкое, однородное тесто.
  4. Смоченными водой руками формируем булочки, выкладываем на противень с антипригарным покрытием. Сверху смазываем кефиром, посыпаем кунжутом, семенами льна или мака.
  5. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Булочки с овсяными хлопьями, яблочным пюре и корицей

Пышные, румяные и очень душистые овсяные булочки с корицей одинаково хороши как в теплом, так и в холодном виде. Внутри они мягкие, упругие, с красивой текстурой запеченной овсянки, а сверху нежная глазурь, похожая на карамель.

КБЖУ на 100 г: 190/5/3/36.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья д/в – 240 г.
  • Молоко 2,5 % – 200 мл.
  • Яблочное пюре – 200 г.
  • Натуральный сироп – 80 г.
  • Корица молотая – 1 ч. л.
  • Ванилин – щепотка.

Глазурь:

  • Натуральный сироп – 25 г.
  • Крахмал кукурузный – 10 г.
  • Молоко 2,5 % – 80 мл.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья длительной варки смешиваем с молотой корицей и щепоткой ванилина. Также можно использовать ванильный экстракт.
  2. Далее вливаем сироп топинамбура и молоко. Подойдет обычное коровье или любое растительное. Следом добавляем яблочное пюре без сахара, хорошо перемешиваем. Оставляем набухать овсянку на 20 минут.
  3. Порционные формочки для выпечки смазываем растительным маслом. Если подходящих формочек нет, можно испечь целым пирогом. Перекладываем овсяную массу в формы.
  4. Отправляем овсяные булочки с корицей в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут. Готовым изделиям даем немного остыть прямо в формах, после проходим вдоль краев ножом и вынимаем.
  5. Для глазури в сотейнике смешиваем молоко, любой подсластитель и кукурузный крахмал. Ставим на огонь, доводим содержимое до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и провариваем глазурь примерно минуту.
  6. Горячую глазурь сразу же наносим на теплые булочки. Для большего аромата сверху все можно посыпать молотой корицей, но это по желанию.

Сырные ПП-булочки с творогом и зеленью

Сырные фитнес-булочки с творогом получаются ароматные, румяные, очень мягкие и воздушные. Они очень хороши в теплом виде, но и в остывшем тоже найдут применение, например, можно приготовить с ними бутерброды. Мой любимый вариант со сливочным сыром, ломтиком помидора и свежим базиликом, но, конечно же, начинку можно сделать любую.

КБЖУ на 100 г: 221/17/10/16.

Ингредиенты:

  • Творог 5 % – 250 г.
  • Сыр твердый – 70 г.
  • Мука кукурузная – 95 г.
  • Разрыхлитель – 3 г.
  • Зеленый лук – 10 г.
  • Укроп – 5 г.
  • Соль, перец.
  • Тыквенные семечки – 10 г.
  • Подсолнечные семечки – 15 г.

Приготовление:

  1. К рассыпчатому творогу на мелкой терке натираем сыр. Добавляем яйца, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Солим, перчим, все хорошо перемешиваем.
  2. Кукурузную муку смешиваем с разрыхлителем и начинаем постепенно вводить в творожно-сырную смесь. Творожное тесто получается мягким, влажным и немного липнет к рукам.
  3. Рабочую поверхность слегка припыляем мукой. Выкладываем небольшую порцию теста, придаем ему округлую форму. В центре делаем небольшое отверстие.
  4. Выкладываем заготовки на противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Посыпаем булочки тыквенными и подсолнечными семечками, слегка вдавливая их.
  5. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.

Тыквенно-творожные булочки с овсяной мукой и корицей

Булочки из овсяной муки а-ля «Синнабон» без дрожжей, сахара и масла. Это прекрасная альтернатива классическому варианту, ведь здесь значительно меньше калорий. В основе этого диетического рецепта лежат полезный творог и тыква. Сверху такой десерт можно покрыть арахисовым кремом, который ничуть не хуже крема в оригинальном рецепте.

КБЖУ на 100 г (без крема): 219/12/7/29.

Ингредиенты:

  • Тыква – 100 г.
  • Творог – 100 г.
  • Мука овсяная – 160–190 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахарозаменитель.
  • Соль.

Промазка:

  • Арахисовая паста – 25 г.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Сахарозаменитель.
  • Теплая вода.

Крем:

  • Натуральный йогурт – 55 г.
  • Арахисовая паста – 20 г.
  • Сахарозаменитель.

Приготовление:

  1. Тыкву нарезаем небольшим кубиком, смешиваем с корицей и отправляем запекаться в микроволновку или в духовку. Затем пробиваем блендером до состояния пюре.
  2. К тыквенному пюре добавляем творог, яйцо и подсластитель по вкусу. Творог желательно взять мягкий, из брикета. Перетираем все вилкой.
  3. Частями добавляем овсяную муку, также не забываем про разрыхлитель. Раскатываем тесто в прямоугольник или квадрат толщиной не более 5 мм. Чтобы тесто не прилипало к скалке и не забивать его мукой, используем лист пергамента.
  4. Для промазывания арахисовую пасту смешиваем с подсластителем и корицей. Кстати, вместо арахисовой пасты можно использовать любую ореховую без добавок и сахара. Чтобы смесь стала пожиже, добавляем немного теплой воды.
  5. Размазываем арахисовую пасту по пласту с помощью ложки или лопатки. Скручиваем тесто с широкого края в рулет. С помощью нитки аккуратно разрезаем рулет на 8 равных частей так, чтобы изделия не деформировались.
  6. Выкладываем заготовки в форму для запекания или противень с пергаментом. Ставим в духовку на 30 минут, температура 180 градусов. При желании остывшие булочки можно смазать кремом. Для этого смешиваем натуральный йогурт с арахисовой пастой и подсластителем.

ПП-булочки из миндальной муки без яиц и глютена

Диетические булочки из миндальной муки, которые прекрасно подойдут для низкоуглеводной кето-диеты. Рецепт веганский, без яиц и молочных продуктов. Данное тесто является универсальным, поэтому из него можно приготовить не только булочки, но и хлеб, а также основу для пиццы.

КБЖУ на 100 г: 251/11/21/9.

Ингредиенты:

  • Миндальная мука – 150 г.
  • Кокосовая мука – 30 г.
  • Псиллиум – 40 г.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Оливковое масло – 1 ч. л.
  • Яблочный уксус – 1 ч. л.
  • Вода – 1 стакан.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Смешиваем все сухие ингредиенты в одной миске. После добавляем оливковое масло, яблочный уксус, теплую воду.
  2. Формируем тесто, скатываем его в шар и оставляем отдыхать на 10 минут, чтобы псиллиум начал действовать.
  3. На рабочей поверхности сворачиваем тесто в колбаску, делим ее на равные части, то есть будущие заготовки.
  4. Смазываем булочки небольшим количеством воды. Посыпаем семенами чиа, кунжута или кокосовой стружкой.
  5. Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень. Отправляем их в духовку на 35–40 минут. Подаем с фруктовым вареньем без сахара или греческим йогуртом.

Творожно-банановые булочки с заварным кремом

Нежнейшие творожные булочки под заварным кремом – это идеальный ПП-завтрак. Благодаря рисовой муке десерт получается мягким, воздушным даже без разрыхлителя и соды. Молоко для заварного крема подойдет любое, хотите коровье или растительное – все по вашему вкусу. Очень вкусно с миндальным, овсяным, рисовым.

Ингредиенты:

  • Спелый банан – 100 г.
  • Творог брикетный 5 % – 200 г.
  • Мука рисовая – 5 ст. л.
  • Соль, подсластитель.

Заварной крем:

  • Молоко – 250 мл.
  • Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
  • Мед – 20 г.

Приготовление:

  1. Складываем ингредиенты для теста в блендер. Перебиваем до максимальной гладкости и однородности.
  2. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смачиваем их водой. Отщипываем кусочек теста, скатываем булочку, выкладываем на противень с силиконовым ковриком.
  3. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
  4. Тем временем приготовим нежный заварной крем. Выливаем молоко в сотейник, добавляем кукурузный крахмал, цветочный мед. Постоянно помешивая, варим крем на среднем огне до готовности. Готовый крем должен получиться однородным, без комочков.
  5. Щедро поливаем теплые булочки заварным кремом. Для украшения используем любимые ягоды, орехи, порезанные сухофрукты.

Видео-рецепт

Булочки Синнабон на прессованных дрожжах

Давно я хотела приготовить безумно вкусные булочки Синнабон с сырной заливкой. Ведь они просто божественны, нежны, получаются пышными, тающими во рту. Синнабоны — это то, что можно и нужно подавать к чаю для своей семьи или пришедших гостей. Приготовление булочек конечно не совсем простое, но оно того стоит. Вы только посмотрите, какое воздушное получается тесто для синнабонов. Оно шикарное. Кстати, булочки Синнабон можно смело приготовить вместо или вместе с куличами на предстоящую Светлую пасху. Именно поэтому я и предлагаю рецепт этой выпечки в преддверии Светлого праздника. Я уверена, что многие хозяюшки тоже захотят приготовить синнабоны к Пасхе!

Потребуется: на 12 булочек

для теста:

  • Молоко тёплое — 200 мл.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 80 гр.
  • Масло сливочное — 80 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Дрожжи прессованные — 20 гр. (если вы готовите на быстродействующих дрожжах — 7 гр.)
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Мука — 550-600 гр. (у меня ушло ровно 600 гр.)

для начинки:

  • Масло сливочное МЯГКОЕ! — 80 гр.
  • Сахар коричневый (или обычный) — 160 гр.
  • Корица молотая — 10 гр. (у меня ушло 20 гр.)

для заливки: все продукты должны быть комнатной температуры

  • Масло сливочное — 60 гр. (МЯГКОЕ!)
  • Пудра сахарная — 100-150 гр.
  • Сыр творожный (у меня Филадельфия) — 100 гр.

 

Как приготовить вкуснейшие булочки Синнабон

Приготовим ОПАРУ:

В теплом молоке распускаем дрожжи с добавлением 1 ч.л. сахара от общей массы.
Добавляем 4 ст.л. муки с горкой (из общего количества).

Перемешиваем до однородности. Убираем под пленку (я убрала под целлофановый пакет, пока готовим сдобу).

Подготовим СДОБУ:

В емкости соединяем яйца, соль, сахар, ванилин (ванильный сахар), мягкое сливочное масло.

Смешаем до однородности с помощью венчика.

За это время (пока мы соединяли сдобу) опара поднялась шапочкой.

Сдобу соединила с опарой,Перемешала до однородности.Добавила сначала 550 гр. муки. Перемешала. И в миске вымесила тесто на булочки (около 10-ти минут). Получилось мягкое, не липкое тесто. Всего у меня ушло ровно 600 гр. муки.​

Тесто округлила, уложила в глубокую миску, убрала под пленку на подъем (≈40 минут). Может потребоваться на подъём времени чуть больше.
После подъёма, сделала обминку, округлила, затянула пленкой, убрала на второй подъем.
И вот такое шикарное, воздушное тесто получилось после второго подъёма.

Коврик смазала растительным маслом, выложила подошедшее тесто, слегка расправила руками (не обминать!!!), а просто сразу скалкой раскатала в пласт ≈55х45 см.
Пласт смазала мягким сливочным маслом, Посыпала сахаром с корицей. С одной стороны пласта оставить 2 см без масла и начинки.Свернула неплотно в рулет. Края хорошо защипнула. Острым ножом разрезала рулет на 12 частей. Заготовки выложила на застеленный пергаментной бумагой противень.

Слегка приплюснула ладонью булочки, убрала под пленку на расстойку. Около 15-20 минут.

Иииии, посмотрите… какие пышные стали булочки. Они очень хорошо увеличиваются.

Как только булочки увеличиваются, отправляем синнабоны на выпечку в разогретую до 180º С на 25-30минут. Смотрите по своей духовке!!!!

Пока выпекались синнабоны, я сделала вкуснейшую обмазку для них из сыра Филадельфия, мягкого сливочного масла и сахарной пудры. Просто растёрла все составляющие заливки кулинарной лопаточкой. Заливка (крем) готова. Она очень похожа на густую сгущёнку… Булочки сразу горячими смазала заливкой.
Заливка совершенно не растеклась — это видно на фото. Булочки Синнабон получились очень аппетитными не только на вид, но и на вкус. Это нужно пробовать! Рекомендую!!!

А как вкусно подать булочки Синнабон на завтрак с чашечкой чая или кофе. Сладкая булочка с корицей и шикарной сырной заливкой — это БОМБА!!! Готовьте на здоровье! Рецепт проверен и не раз!!!

Приятного чаепития желаем всем Светлана и моя домашняя — kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

рецепты с фото на Повар.

ру (689 рецептов булочек) / страница 10

Булочки с корицей «Синнабон» 4.5

Булочки с корицей «Синнабон» — очень вкусные и калорийные булочки. Можно даже сказать, что это не просто булочки, а пирожные! Их обязательно стоит попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2016

Испанские булочки «Улитки» 4.6

Расскажу вам ну очень вкусный рецепт, как приготовить испанские булочки «Улитки». Они просто невероятно нежные и ароматные. Они стали настоящей приятной находкой для меня. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2016

Слоеные булочки с сыром 5.0

Если к вам неожиданно нагрянули гости, а вы не знаете, чем их угостить, то приготовьте слоеные булочки с сыром. Это очень просто. Особенно рецепт понравится тем, кто любит выпечку с соленой начинкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.03.2017

Булочки на кислом молоке 5.0

Многие могут подумать, что на прокисшем кисломолочном продукте выпечка получается резиновая и не очень вкусная. На самом же деле, это не так. Попробуйте приготовить булочки на кислом молоке. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.03.2016

Улитки из слоеного теста с корицей 4.0

Когда хочется быстренько приготовить что-нибудь сладенькое к чаю, этот простой рецепт улиток из слоеного теста с корицей будет как нельзя кстати. Аппетитные, ароматные и очень вкусные булочки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.04.2017

Булочки с маком из слоеного теста 4.

5

Вкусные булочки с маком из слоеного теста станут отличным дополнением любого чаепития. Если под рукой есть готовое слоеное тесто, то времени на их приготовление понадобится меньше часа. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.03.2016

Пампушки в мультиварке 4.5

Если вы запланировали приготовить на обед украинский борщ, то без пампушек с чесночком к нему вам никак не обойтись. Они являются прекрасным дополнением к первым блюдам и заменяют обычный хлеб. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.03.2017

Булочки со сгущёнкой варёной 4.1

В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкусные, ароматные, пышные и румяные булочки со сгущёнкой варёной. Варёная сгущенка — любимое многими лакомство с детства. Попробуйте её в выпечке! …далее

Добавил: Оля Хорошко 23.03.2016

Постные булочки с корицей 3.0

Пост — это не повод отказаться от вкусной выпечки к чаю. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления постных булочек с корицей, готовятся они просто, зато результат — порадует любого сладкоежку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.03.2016

Постные булочки с маком 4.3

Простенькие, но вкусные и легкие эти булочки скрасят чаепитие в Пост. Смотрите и записывайте в повареную книгу рецепт приготовления постных булочек с маком! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.03.2016

Блинные булочки 4.

8

Очень интересный рецепт, по крайней мере по составу теста, но получается очень вкусно! Прекрасная альтернатива профитролям на скорую руку, проще и быстрее не придумать! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.03.2022

Булочки из творога 5.0

В последние несколько месяцев я просто не представляю свой день без того, чтобы не сделать выпечку. И я постоянного нахожу всё новые и новые рецепты. Вот, например, рецепт этих булочек нашла недавно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2016

Булочки к завтраку 4.5

В разных странах к завтраку принято подавать легкие булочки из соленого или сладкого теста. Хочу предложить вариант приготовления простых английских булочек к завтраку. Готовятся за 15-20 минут. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.05.2016

Венские булочки 5.0

Известная на весь мир венская выпечка славится своей воздушностью, ароматом и румяной корочкой. Позвольте и мне с вами поделиться рецептом и показать, как приготовить венские булочки. …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.03.2017

Яблочные булочки 4.3

Как же приятно откусить пышную и горячую выпечку. Я люблю разные пироги, булочки, слойки, бисквиты. И не важно, будет это дрожжевое тесто или слоёное. Если сделать всё правильно, то будет вкусно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.06.2016

Творожные булочки в духовке 4.5

Кто ещё не готовит творожную выпечку, тот многое теряет. Я уже узнала кучу рецептов, которыми постоянно делаюсь с вами. Ловите ещё один о том, как приготовить творожные булочки в духовке. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017

Булочки на йогурте 5.0

Решили побаловать себя и семью сладеньким? Тогда предлагаю вам весьма простой рецепт булочек на йогурте с ароматным мускатным орехом и корицей. Отличный вариант домашней выпечки! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.05.2016

Банановые булочки 4.4

Если вы любите не только вкусную, но и необычную выпечку, тогда рекомендую взглянуть на этот несложный рецепт приготовления банановых булочек, жаренных во фритюре. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2016

Булочка с повидлом 5.

0

Хотите чего-нибудь сладенького к чаю? Тогда предлагаю вам отличную идею, простую и всегда удачную. Аппетитная, воздушная дрожжевая булочка с повидлом в домашних условиях. Готовим? …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.03.2017

Картофельные булочки 5.0

В последнее время я всё реже удивляюсь необычным рецептам. Но бывают исключения. Иногда я не понимаю, как можно было прийти к той или иной рецептуре. Я бы сама не додумалась. Вот один такой рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2017

Булочки с шоколадной начинкой 5.0

Расскажу, как приготовить булочки с шоколадной начинкой. Если вы, как и я, не дружите с тестом, я вам очень рекомендую этот рецепт! Упаковка теста, топинг и шоколадная крошка — получается шедевр! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 04.03.2017

Булочки с сухофруктами 4.5

В выходной день порадуйте своих родных вкусной выпечкой, испеките эти ароматные и мягкие булочки с начинкой к утреннему кофе или чаю. Вся семья будет вам благодарна. А хлопот практически никаких. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.03.2017

Булочки с творогом и изюмом 5.0

Для детей и взрослых рекомендую на десерт к чаю приготовить аппетитные, очень вкусные и невероятно красивые булочки с творогом и изюмом в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.03.2017

Дрожжевое тесто с творогом 5.0

Как дополнение к первым блюдам или в качестве перекуса дрожжевое тесто с творогом в домашних условиях — это на самом деле прекрасная идея. Хотите попробовать? Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.05.2017

Булочки с банановой начинкой 5.0

Очень ароматными и необычными получаются булочки с бананом. Это оригинальная выпечка придется по вкусу всем: как взрослым, так и детям. Она отлично сочетается с чаем или фруктовыми соками. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.06.2016

Булочки с творогом в сметанной заливке 5.0

В моей семье настолько привыкли пить чай с какой-нибудь выпечкой, что я уже не представляю, как можно без неё жить. Но от одной и той же устаёшь, поэтому всегда находишься в поисках новых рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2016

Булочки с шоколадной начинкой «Синнабон» 5.

0

Булочки «Синнабон» — это очень ароматные и вкусные французские булочки с воздушным тестом. В оригинале используют корицу как начинку, но мы предлагаем уникальную шоколадную начинку. Попробуйте! …далее

Добавил: Александр Потапенко 09.02.2017

Завитушка с маком 5.0

Перед вами очень удачный вариант выпечки – булочки с маком, вкус которых не оставит равнодушным никого, настолько они вкусные. Убедитесь сами, посмотрев рецепт, как приготовить завитушки с маком. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 29.01.2017

Сдобное тесто для булочек 4.3

Любите сладкую домашнюю выпечку? Тогда вам просто необходимо знать как приготовить сдобное тесто для булочек. Это совсем несложный рецепт, который не отнимет много времени и сил на подготовку. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Сдоба с корицей 3.0

Не могу себе уже и представить сладкую сдобную выпечку без пары щепоток корицы. Эта волшебная специя наградит десерт потрясающим ароматом и придаст ему пикантность. Незаменимый ингредиент на кухне! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.01.2017

Булочки с творогом без дрожжей 4.2

Вкусные и воздушные булочки с творогом без дрожжей готовятся за один час. Вместо дрожжей используется разрыхлитель, а творог придает мягкость тесту. Творог лучше брать домашний или зернистый. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.11.2016

Творожные булочки на дрожжах 3.

0

Порадуйте своих близких вкусными, нежными творожными булочками на дрожжах – мягкие и пышные, они никого не оставят равнодушными. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 03.02.2017

Ватрушка с картошкой 5.0

Если вы пожелали быстренько перекусить, попробовать что-то новенькое к чаю или кофе, но все сладкое уже надоело, тогда присмотритесь к этому рецепту, и, может, он вам очень пригодится. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 29.07.2016

Ватрушки с творогом и сметаной 5.0

Божественно пахнущие ватрушки не смогут оставить равнодушными ни членов вашей семьи, ни гостей на торжественном мероприятии. Десерт выполнен на дрожжевом тесте с творогом и сметаной. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 11.08.2016

Булочки со сгущенкой вареной 5.0

Где-то 2 раза в неделю я пеку для своих любимых какие-нибудь вкусняшки. В основном это булочки или пироги. Поэтому подобных рецептов я знаю довольно много, но все равно пробую постоянно новые. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.07.2016

Булочки из блинного теста 4.8

Вы когда-нибудь пробовали воздушные, полупустые булочки, которые можно заполнить чем угодно? Что, если я скажу, что приготовить их проще простого? Смотрите рецепт булочек из блинного теста, убедитесь! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.07.2016

Сдобные булочки с корицей 5.0

В этом рецепте я покажу, как приготовить сдобные булочки с корицей очень быстро и без труда. Такие булочки — ароматный и очень вкусный десерт для всей семьи к повседневному или праздничному столу. …далее

Добавил: Юлия Резник 09.08.2016

Сдобные булочки с сахаром 5.0

Если вы хотите порадовать своих домочадцев вкусной выпечкой, но еще не определились, что приготовить, этот простой рецепт сдобных булочек с сахаром вам понравится. Они получаются мягкими и пышными. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 09.10.2016

Улитки из слоеного теста с изюмом 4.1

Вкусная и ароматная выпечка, которую можно подать гостям, приготовить на завтрак в выходной день или дать детям с собой в школу. Предлагаем вариант, как приготовить улитки из слоеного теста с изюмом. …далее

Добавил: Антон Сорока 06. 09.2016

Слоеное тесто с творогом 5.0

Знакома ситуация, когда гости уже почти на пороге, а к чаю в доме ничего нет? Недавно я прочитала, как приготовить слоеное тесто с творогом. Теперь этот рецепт стал для меня «палочкой-выручалочкой». …далее

Добавил: Маргарита 07.09.2016

Синнабон!) РЕЦЕПТ!!! Раскрываю все секреты) — 40 ответов

Вы готовы испечь совершенство?)) (Это я ещё скромненько так про них)))

Тогда приступим!)

Я сделала это! Я сфотографировала процесс приготовления фирменных синабоБчиков от Элины)))

Сразу предупреждаю — «чукча не читатель — чукча писатель»)) Это я к тому, что печь у меня получается лучше, чем фотографировать то что я пеку))

Думаю, что особой Америки я не открою, так как рецептов синнабонов в интернете можно найти массу. Все они примерно одинаковые, могут немного отличаться приготовлением, а так всё одно и тоже.

Но!! Я знаю пару важных секретов)) сама додумалась, поэтому такая деловая пишу и умничаю))

Прежде всего надо понять, что вы хотите испечь — булки с корицей или синнабоны. Если просто булки, то весь этот текст можно особо не читать, а взять все составляющие рецепта, замесить тесто, посыпать корицей и получить восхитительные булки.

А вот если вы всё таки хотите в конце получить синнабончики-синабоБчики, тогда читайте внимательно и выполняйте все секретные требования, которые я буду выделять другим цветом.

Ну что, поехали?))


Пожалуй стоит начать с того, из чего мы будем готовить. Итак, нам понадобится —

ТЕСТО:

  • мука — 4-5 стакана
  • молоко — 200 мл
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1/2 стакана
  • масло сливочное — 5 ст.л.
  • дрожжи — 11 г (пакетик)
  • соль — 1 ч.л.
  • ванилин — 1 пакетик

НАЧИНКА:

  • корица — 3 столовых ложки
  • сахар — 1 стакан
  • масло — кусочек 🙂

КРЕМ:

  • сливочный сыр — 140гр
  • сахар — 5ст. л
  • сливочное масло — 4 ст.л
  • молоко — 5 ст.л

А теперь подробности)

В первую очередь готовим тесто. Для этого выливаем все 200мл молока в мисочку, подогреваем его немного, чтобы оно было тёплым, но не горячим. Добавляем туда пару ложек сахара и дрожжи. Ставим всё это куда-нибудь и ждём, когда появится вот такая шапка как на фото.

Если такого не произошло, значит дрожжи не действующие, и тесто не поднимется.

Я использую вот эти дрожжи, с ними всегда всё получается хорошо.


Пока дрожжи бурлят и поднимаются, мы в другой ёмкости смешиваем 2 яйца и оставшийся сахар. Затем добавляем 5 ст.л. растопленного сливочного масла. В самом конце добавляем чайную ложку соли. Следом туда же отправляется вся эта опара из дрожжей с молоком. И клейковина!!!

Она есть во всех рецептах синнабонов, но многие почему то её игнорируют, что очень зря!! Клейковина ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Готовить её очень просто. 2 столовые ложки муки смешиваем с небольшим количеством холодной воды, тоже где-то 2 ст. л. И вымешиваем тесто. Должен получится тугой комочек. Его мы хорошенько промываем под струёй холодной воды и получаем вот такую штуку, как на фото.

Клейковину добавляем в тесто. Туда же просеиваем муку.

В рецепте сказано, что требуется 4-5 стаканов. Не всегда. У меня каждый раз выходит по разному, поэтому ориентируйтесь по консистенции теста.

Оно должно быть мягким и почти не липким, но и не тугим.

Вот таким слегка тягучим.

Тесто кладём в миску, накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1-1.5 часа.

Я обычно заранее включаю духовку на минуту, потом выключаю и отправляю туда тесто.

Через положенное время тесто поднялось и можно приступать к процессу изготовления волшебных синабоБчиков))

Главное — хорошенько раскатать тесто! Это важно!!!

Вообще тесто должно быть раскатано в прямоугольник где-то 40 на 30 см. Это для того чтобы получились идеальные по размеру синнабоны. Но скажу честно и шёпотом — они обалденно вкусные и съедаются мгновенно независимо от идеальности размеров и форм)))

Поэтому сильно не заморачиваемся и не бегаем с сантиметром в руках, а просто раскатываем нечто похожее на прямоугольник)


Раскатали тонко-тонко тесто, около 5-6мм.

Дальше всё просто! Смазываем его мягким маслом и сверху высыпаем смесь корицы с сахаром. Оригинальные синнабоны делаются с коричневым сахаром, который якобы придаёт им карамельный привкус.

Скажу сразу — даже если он и придаёт им этот привкус, то корица всё равно перебивает все посторонние запахи и вкусы)) Так зачем платить больше?))

С дозировкой начинки тоже не всё так просто. В рецепте ясно указано — стакан сахара и 3 ложки корицы. Для меня это мало, я беру немного побольше.

Тщательно смазываю полученной смесью всё тесто и начинаю формировать рулетик.

Скручивать надо как можно плотнее — это важно!

Вообще то он получается более ровным, а когда наперевес с фотопаратом, то выходит вот такая гусеничка)))

Процесс разрезания я не сфотографировала — увлеклась. Но там всё просто. Берёте острый нож, такой чтобы легко резал (кто-то пишет, что можно ниткой резать, но я не пробовала, у меня нож хорошо справляется с этой задачей), и режете рулет на кусочки по 3.5-4.5 см. Обычно из этого количества теста получается 12 штук.

Иногда я делаю их поуже, тогда соответственно булок чуть больше, но сами они чуть меньше))

Дальше ещё один важный момент. Самое главное в классических синнабонах — это их мягкость и воздушность. Поэтому, для того чтобы они получились воздушными выпекать их лучше всего в подобной посуде.

У меня это икеевские штуки для запекания чего-нибудь в духовке. На фото маленькая (большую я разбила, и потом купила вместо неё 2 прозрачные стеклянные вот такие — , кстати, они оказались ещё удобней для выпекания синнабонов, чем керамические).

А если печь на обычном противне, тогда синнабончики будут больше булочками, так как они по краям зарумянятся и от этого станут твёрже. Но тут тоже есть выход — просто положите их поближе к друг другу.

В процессе приготовления они станут в 1.5 раза больше и пышнее. Лепить их рядышком тоже не нужно, а то они в конце будут похожи на эйфелевы башни))

Для меня самый оптимальный вариант — это как на фото-

Можно дать им немного постоять, чтобы они поднялись, но я так никогда не делаю, потому что они очень сильно могут подняться и тогда становятся похожи не на синнабоны, а на булки.

Поэтому налепили и сразу в разогретую до 200 градусов духовку.

Духовки у всех разные. У меня например электрическая. Поэтому я сначала ставлю на 200 градусов (это у меня греется только нижняя лампа), они так пекутся минут 20. Потом я проверяю булочки на готовность — сверху они совсем беленькие,а внутри уже тесто схватилось и почти готово — если так, то я перевожу на верхнюю лампу, на 150 градусов — ещё на 5 минут.

Это позволяет булочкам пропечься равномерно и немного подрумянится.

Стоит запомнить, что тесто у нас дрожжевое, воздушное и пропекается довольно быстро. У меня обычно весь процесс выпекания занимает от 25 до 30 минут.

Так что уже после 20й минуты начинайте контролировать свои синабоБчики))

Пока они пекутся, давайте займёмся кремом.

Я пробовал готовить крем для синабоБов из всех мягких сливочных сыров, которые были в ассортименте нашего магазина. И остановилась на этом. Главное чтобы сыр был не солёный.

В оригинальном рецепте ещё рекомендуют маскарпоне, но я сразу скажу — либо у меня был левый маскарпоне, либо он явно не подходит для горячих булок. Потому что мой маскарпоне просто растаял на поверхности синабоБов, как обычное масло тает на горячем хлебе.

Ещё один момент в выборе сыра. Прежде чем купить обязательно почитайте его состав!!! Соль должна быть как можно дальше, желательно в самом-самом конце, иначе вы рискуете получить мягкий сливочный СОЛЁНЫЙ сыр, который для крема не подойдёт.

Крем делается просто — берёте сыр, у меня это 140 гр (меньше не надо, лучше больше)), стакан сахарной пудры или 5-6 ст. л. сахара, сливочное масло мягкое(которое полежало часика 2 на столе и растаяло, ну или которое было засунуто в микроволновку и растаяло немножко, не до жидкого состояния)), и несколько ложек молока.

Я делаю крем с сахаром, потому что всегда забываю купить пудру, а на моей кофемолке строго написано, чтобы я не вздумала молоть в ней сахар, иначе она грозится сломаться))

Поэтому я беру сыр и со спокойной душой смешиваю его с сахаром. Туда же добавляю мягкое масло и молоко. Всё это я перемешиваю блендером, так быстрее)

Молока берёте в зависимости от того, какой консистенции хотите видеть крем. На фото крем вообще без молока, потому что молоко я для себя открыла на днях, а этот МК был снят на позапрошлой неделе))

Можно вообще без молока, но тогда крем будет густой и не проникнет в саму булку. Поэтому лучше всё таки 3-4 ложки туда добавить.

Ещё один момент по поводу ванилина. Везде написано — класть! Я не кладу. Не нравится мне вкус ванилина в креме. Поэтому я его кладу в само тесто, когда замешиваю.

Всё! Крем готов)

СинабоБчики тоже подоспели. Теперь самое простое и приятное — берём ложечку и выкладываем крем на каждый синабоБчик. А потом берём кисточку и размазываем его по всей поверхности волшебных булок) Стараемся сделать так, чтобы крем попал во внутрь — это важно)

Вот и всё! Красота СинабоБовна готова)))

Кто дочитал до конца — Умничка!!! Потом обязательно похвастайтесь, что у вас получилось!)

Приятного аппетита и хорошего настроения!


Булочки синнабон без дрожжей, розовые оладьи и другие необычные идеи для завтрака на карантине: рецепты и фото

Завтрак считается самым главным приемом пищи. Он насыщает нас энергией и позволяет оставаться бодрыми в течение всего дня. Сейчас многие люди находятся в самоизоляции (или на карантине) в связи с пандемией коронавируса. В таких условиях человек часто испытывает чувство одиночества, депрессию и тревожность. Поэтому психологи и диетологи рекомендуют начинать свой день с оригинальной, яркой и красивой еды. Не ленитесь готовить такие блюда, ведь они прекрасно поднимают настроение. В статье мы поделимся с вами необычными рецептами для завтрака.

Пицца с яйцами

Это необычное блюдо представляет собой комбинацию пиццы с яичницей. Возможно, вам такое сочетание покажется странным. Но это сытная еда, которая позволит вам насладиться своими любимыми продуктами за завтраком.

Если вы любите полужидкую глазунью, то сделайте на поверхности пиццы углубления для яиц. Это не позволит белку и желтку растекаться. Если вам больше нравится хорошо запеченная яичница, то используйте меньше яиц и дайте их содержимому распространиться по поверхности.

Продукты для пиццы

Это блюдо удобно готовить из полуфабриката — готового теста для пиццы. Старайтесь выбирать цельнозерновой продукт, он считается наиболее полезным и диетическим. Вам понадобится один круг готового теста.

Вам также потребуются 4 крупных свежих яйца. В рецепте используется готовый соус для пиццы. Желательно не добавлять красные томатные составы, они плохо сочетаются с овощами. Отдавайте предпочтение белым разновидностям соусов. Вам потребуется примерно стакан этого продукта.

Начинка пиццы состоит из смеси овощей с зеленью. Вы можете выбирать плоды на свой вкус. Для пиццы подойдут помидоры, огурцы, болгарский перец и многие другие ингредиенты. Количество овощей подбирайте в зависимости от размеров теста.

Подготовьте дополнительные ингредиенты:

  • бекон — 4 полоски;
  • шпинат — четверть стакана;
  • базилик — столовая ложка;
  • тертый сыр моцарелла — стакан.

Вам потребуется также чугунная сковородка. Это идеальная посуда для приготовления пиццы. Поверхность из чугуна способствует равномерной термообработке продуктов.

Готовим пиццу

Положите готовое тесто на ровную и твердую доску. Раскатайте его скалкой. Нанесите на поверхность теста соус, а сверху насыпьте четвертую часть тертого сыра. Это поможет связать остальные ингредиенты.

Измельчите бекон и положите его поверх сыра. Измельчите шпинат и порежьте овощи кубиками или ломтиками. Пометите их на слой бекона. Посыпьте пиццу оставшимся сыром.

Затем разбейте яйца и вылейте их на поверхность пиццы в четырех местах. Раскалите духовку до +200 °С и готовьте блюдо 20 — 25 минут. Оно будет готово, когда сыр расплавится, а поверхность приобретет коричневатый цвет.

Измельчите свежие листья базилика и посыпьте ими блюдо. Нарежьте пиццу на кусочки и подавайте к столу.

Розовые оладьи

Вы можете приготовить розовые оладьи из готовой смеси для торта. Это простое и красивое блюдо. Готовые цветные оладушки выглядят необычно и имеют легкую и пышную текстуру. Их приготовление займет у вас не так много времени.

Продукты для оладий

Для приготовления розовых оладий вам понадобится готовая смесь для выпечки торта «Красный бархат». Возьмите 1 коробку (400 г) этого продукта.

Для создания теста вам также понадобятся дополнительные ингредиенты:

  • крупные яйца — 2 штуки;
  • любое растительное масло — четверть стакана;
  • универсальная мука — полстакана;
  • молоко — пол-литра.

Печем оладьи

Разбейте и вылейте яйца в миску. Взбейте венчиком белки и желтки. Затем добавьте растительное масло и четвертую часть от всего количества молока. Еще раз взбейте смесь.

Насыпьте в массу муку и перемешайте состав венчиком. Затем добавьте красную смесь для торта. Взбивайте тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Добавьте в массу оставшееся молоко и еще раз перемешайте.

Нанесите на сковородку кухонный спрей и поставьте ее на огонь. Раскалите дно посуды до +160 °С. Для контроля температуры используйте кухонный термометр.

Выливайте примерно по две трети чашки теста на сковородку и выпекайте оладьи. С первой стороны их нужно обжаривать около 2 — 3 минут. Когда на поверхности теста появятся, а затем немного рассеются пузырьки, переверните оладьи с помощью шпателя. Выпекайте их еще 1 — 1,5 минуты.

Не раскаляйте сковороду выше рекомендованной температуры, иначе продукт может подгореть. Не переворачивайте оладьи раньше времени, они развалятся и будут выглядеть неэстетично. Желательно использовать широкий шпатель, он поможет вам сохранить форму оладий.

У вас получатся легкие изделия пышной текстуры. Вы можете украсить их сахарной пудрой, кремом или ягодами.

Бездрожжевые булочки синнабон

Название «Синнабон» носит всемирно известная сеть кафе-пекарен. Ее фирменным блюдом являются бездрожжевые булочки со сливочной глазурью и корицей. Это легкое блюдо, которое готовится без яиц. Вы можете сделать такие булочки себе на завтрак.

Продукты для булочек

Для приготовления бездрожжевого теста понадобятся следующие продукты:

  • мука — 2,5 стакана;
  • белый сахарный песок — 2 столовые ложки;
  • разрыхлитель — 1 столовая ложка;
  • сливочное масло — 80 г;
  • молоко — чуть меньше стакана;
  • соль — чайная ложка.

Подготовьте ингредиенты для заполнения булочек. Возьмите по трети стакана белого и коричневого сахарного песка, четверть стакана растопленного сливочного масла и по полторы чайных ложки порошка корицы и экстракта ванили.

Сверху булочки синабон будут покрыты слоем глазури. Для ее приготовления вам понадобится стакан сахарной пудры, 3 столовые ложки топленого масла и столовая ложка молока. По желанию вы можете добавить в состав половину чайной ложки экстракта ванили.

Приготовление булочек

Положите в миску муку, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте продукты венчиком или вилкой. Затем порежьте масло кубиками и добавьте в смесь. Поместите тесто в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до исчезновения масляных комочков.

Налейте в смесь молоко и перемешайте состав деревянной ложкой. Насыпьте на разделочную доску муку, вывалите на нее тесто и месите его руками 2 — 3 минуты. Сформируйте из массы диск и отложите в сторону.

Теперь можно заняться начинкой. Положите в миску белый и коричневый сахарный песок, экстракт ванили и сливочное масло. Перемешивайте массу вилкой, пока она не приобретет пастообразную текстуру.

Насыпьте муку на разделочную доску и раскатайте тесто. У вас должен получиться прямоугольник 25 х 30 см. Посыпьте его порошком корицы. Сверху уложите слой начинки и равномерно распределите его по поверхности.

Сверните тесто с начинкой в рулон. Затем нарежьте его на кусочки величиной примерно 5 — 7 см. Чтобы они получились ровными, рекомендуется резать тесто зубной нитью.

Раскалите духовку до +180 °С. Нанесите на противень тонкий слой масла и выложите на него булочки. Выпекайте изделие 20 — 25 минут.

Пока булочки пекутся, займитесь приготовлением глазури. Перемешайте в миске сахарную пудру, топленое масло и молоко. Если вы хотите получить ароматный состав, то добавьте экстракт ванили. Размешивайте массу, пока она не станет однородной.

Готовые булочки остудите в течение 5 минут и полейте глазурью.

Банановые кексы с пастой «Нутелла»

Эти кексы имеют приятный шоколадно-фруктовый вкус. Они легки в приготовлении и питательны. Шоколад поднимет вам настроение во время карантина. Ведь сладкие продукты способствуют выработке гормонов радости.

Продукты для кексов

Вам понадобится 3 банана. Старайтесь выбирать перезрелые фрукты, чтобы из них можно было легко сделать пюре. Подготовьте также четверть стакана шоколадной пасты «Нутелла».

Чтобы сделать тесто для выпечки, потребуются следующие продукты:

  • универсальная и пшеничная мука — по стакану каждого ингредиента;
  • сахарный песок — три четверти стакана;
  • растопленное сливочное масло — полстакана;
  • яйца — 2 штуки;
  • соль — половина чайной ложки;
  • разрыхлитель — 2 чайных ложки;
  • ваниль — чайная ложка.

Подготовьте формочки для выпекания кексов, выстланные изнутри пергаментной бумагой.

Готовим кексы

В одной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Разомните банановую мякоть до пюреобразной консистенции.

Возьмите другую миску, положите в нее масло и сахар. Взбивайте массу миксером 2 — 3 минуты. Добавьте в состав яйца, банановое пюре и ваниль. Еще раз включите миксер и доведите смесь до однородного состояния.

Медленно добавляйте в массу смесь муки, разрыхлителя и соли. Замесите тесто и разложите его по формочкам для кексов. На каждое изделие нанесите пасту «Нутелла». Возьмите зубочистку и круговыми движениями втирайте шоколадную массу внутрь теста.

Раскалите духовку до +180 °С. Выпекайте изделия 20 — 25 минут.

Завтрак в хлебе

Завтрак в хлебе — это булочка с начинкой из смеси разных продуктов. Она готовится очень легко и быстро. Это блюдо сочетает в себе несколько популярных продуктов, которые люди обычно едят по утрам.

Ингредиенты

Вам понадобится мягкая круглая булочка из белого хлеба. Подготовьте также сосиски, бекон, сыр, колбасу салями, растопленное масло, шпинат, помидоры и яйца. Пропорции ингредиентов вы подбираете сами, в зависимости от размеров и желаемого количества булочек.

Приготовление

Обжарьте сосиски на гриле. На сковороде немного подрумяньте кусочки бекона. Сыр измельчите с помощью терки.

Отрежьте верхнюю часть булочки и удалите большую часть мякиша. Внутреннюю часть изделия смажьте растопленным маслом.

Насыпьте внутрь булочки половину измельченного сыра. На него положите слои других ингредиентов. Располагайте их в следующей последовательности:

  • сосиски, порезанные кружочками;
  • ломтики салями;
  • нарезанный шпинат;
  • бекон;
  • ломтики помидора;
  • тертый сыр (примерно половина оставшейся части).

В верхней части начинки сделайте небольшое углубление. Вылейте в получившуюся ямку яйцо. Сверху положите оставшийся сыр, а затем посолите и поперчите блюдо.

Разогрейте духовку до +180 °С и выпекайте булочки до застывания яичного слоя. Вы можете заменить ингредиенты начинки на свои любимые продукты для завтрака.

Заключение

Мы привели вам подборку рецептов сытных и красивых блюд. Они наполнят ваш организм энергией и поднимут вам настроение с утра. Кроме этого, занятия кулинарией скрасят вам жизнь во время карантина.

1-часовой рецепт булочек с корицей без дрожжей

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

Обожаю делать дрожжевое тесто! От текстуры до запаха, мне нравится каждый его аспект. Сказав это, если бы я мог сократить время с момента, когда я делаю тесто, до момента, когда я кладу его в рот, я бы просто выбрал этот вариант. Я не дурак!

Булочки с корицей могут показаться сложным процессом, но с этим невероятным рецептом булочек с корицей без дрожжей в рукаве вы сможете легко испечь это классическое сладкое лакомство в кратчайшие сроки! В то время как обычные булочки с корицей могут занять как минимум 4 часа, прежде чем вы даже поместите их в духовку, эту версию без дрожжей можно приготовить менее чем за час.

Они получаются воздушными и нежными, идеально наполненными коричным сахаром, а затем щедро покрыты типичной глазурью из сливочного сыра. Кто мог сказать «нет» этому?

Как приготовить рецепт булочек с корицей без дрожжей

В то время как другие рецепты булочек с корицей требуют дрожжей, этот рецепт уникален, так как он превращается в легкую пушистую булочку без дрожжей и за гораздо меньшее время. Несмотря на приятный вкус дрожжевого теста, на его приготовление может уйти много времени. Не знаю, как вы, но когда я хочу булочки с корицей, я не думаю: «О, я действительно хочу насладиться одной через 24 часа», я хочу одну.сап!

Обычно тесто для булочек с корицей должно пройти ферментацию или расстойку. Это добавляет воздуха в тесто и заставляет тесто вздуваться. Большинство булочек с корицей на самом деле должны пройти проверку 2 раза: один раз перед наполнением и раскатыванием и один раз после заполнения, прежде чем они будут выпечены. Несмотря на то, что это дает прекрасный результат, требуется много терпения и усилий.

Секрет моего рецепта булочек с корицей без дрожжей заключается в сочетании холодного сливочного масла, сметаны и разрыхлителя. Холодное масло нарезается на муку, как если бы вы делали грубое слоеное тесто, и это добавляет тесту пышности и слоистости.Сметана связывает все воедино и смягчает тесто, делая его эластичным и подходящим для скручивания, как традиционные булочки с корицей. Разрыхлитель, конечно же, является разрыхлителем, который заменяет дрожжи, благодаря чему мои булочки с корицей без дрожжей получаются пышными.

После того, как бездрожжевое тесто для булочек с корицей приготовлено, остальная часть процесса проходит как обычно: я наполняю свои булочки смесью масла, коричневого сахара и корицы, потому что какая булочка с корицей без этой сладкой липкой ароматной начинки? В конце я покрываю их супер насыщенной глазурью, приготовленной не только из сахарной пудры и сливочного сыра, но и из небольшого количества масла и ванильного экстракта.Готовые бездрожжевые булочки с корицей великолепны, никто никогда не узнает, сколько времени вы сэкономили на их приготовлении!

[ Закончился сливочный сыр? Сделай свой собственный! Вот мой домашний рецепт сливочного сыра! ]

Что делать, если тесто слишком «рыхлое» или слишком «липкое»?

В видео к этому рецепту (см. выше!) я делюсь очень важным приемом, позволяющим добиться идеальной консистенции теста.

Добавляя влажные ингредиенты в сухие, я всегда сдерживаю немного влажных ингредиентов, пока не соберу тесто.Это потому, что вы всегда можете добавить больше, но вы не можете убрать. Я начинаю с более сухой стороны, затем понемногу добавляю сметанно-яичную смесь, пока не получится мягкое эластичное тесто, которое не слишком влажное, но и не рассыпчатое и не сухое. Я так делаю со всем тестом, будь то хлебное или кондитерское.

Можно ли сделать это накануне выпечки?

Одна из самых крутых особенностей моего рецепта булочек с корицей без дрожжей заключается в том, что он гораздо менее капризный, чем дрожжевое тесто.Если вы хотите приготовить их заранее и испечь утром, незапеченные булочки с корицей можно хранить закрытыми в холодильнике до 2 дней. Утром вы можете поставить их прямо в духовку и просто охладить, пока ваш дом наполняется невероятным запахом свежеиспеченных булочек с корицей.

Можно ли сделать это без сметаны?

Если у вас нет сметаны, и поэтому вы спрашиваете, вы всегда можете просто сделать ее! Вот мой рецепт домашней сметаны.

Больше рецептов завтрака!

Не забудьте подписаться на нас в Pinterest!

Попробуйте эти рецепты!

Быстрых и простых домашних булочек с корицей без дрожжей!

Автор: Келси  | Опубликовано:   | Обновлено:   | 130 комментариев

Благодаря этому быстрому и простому рецепту булочек с корицей без дрожжей не нужно ждать, пока тесто поднимется.Они такие хорошие!

Быстро приготовьте эти простые бездрожжевые булочки с корицей!

На днях я сделал чили , и я помню, когда я рос, и в школе у ​​нас всегда были булочки с корицей, когда у нас был чили! Поэтому я подумал, что было бы интересно попробовать новый рецепт булочек с корицей без дрожжей.

Я думаю, что эти домашние булочки с корицей получились замечательными, и в них нет дрожжей! Я быстро становлюсь поклонником идеи быстрых и простых булочек с корицей без дрожжей! Очень просто!

Я знаю, я знаю, некоторые из вас могут подумать, что нет дрожжей. . почему или как!? Ну, так как это сладкий рулет, его не обязательно делать на дрожжах. Вместо этого пищевая сода и разрыхлитель работают вместе, чтобы поднять тесто.

Вы просто взбиваете тесто и начинку, нарезаете рулет и выпекаете. Нет времени, чтобы дать ему подняться, это очень легко и быстро. Как только вы добавите рецепт глазури, который я привожу ниже (или глазурь из сливочного сыра), они не смогут быть лучше.

Лично мне это нравится, потому что если вы думаете: «А давайте сделаем домашние булочки с корицей» и у вас мало времени, вы можете сделать это! Тесто можно не поднимать в течение часа !

И самый большой плюс в том, что, несмотря на то, что это рецепт без дрожжей, булочки с корицей такие же вкусные (или, на мой взгляд, даже лучше), чем рецепт с дрожжами.

Я приготовила меньшую партию , так как раньше не пробовала рецепт без дрожжей. На всякий случай они не получились, но на удивление они были великолепны. Единственное, в глазури было немного песчинки, и это было моим недостатком!

Мой муж любит, чтобы булочки с корицей были немного рыхлыми, поэтому я приготовила их за меньшее время, а не за все время приготовления.

Совет профессионала: делайте проще!

Итак, если вы хотите немного упростить задачу, я рекомендую приобрести кисть для выпечки ! Когда вы идете смазывать маслом тесто после того, как вы его раскатали, это работает как шарм! Я обнаружил, что это помогло мне приблизиться к краю теста.Я также использую эту кисть, когда выпекаю, наношу много масла на булочки и многое другое!

Мне также нравится эта скалка с антипригарным покрытием , это силиконовое антипригарное покрытие . Раскатывать тесто стало намного проще!

Силиконовая кисточка для наметывания и выпечкиНабор скалок с антипригарным покрытием

 

Хватит болтать – вот рецепт булочек с корицей без дрожжей!

Ингредиенты для булочек с корицей:

2 1/2 стакана муки общего назначения (плюс вам понадобится немного больше, когда вы будете раскатывать тесто)
3 столовые ложки белого сахарного песка
1 1/4 стакана пахты (если у вас нет пахты, сделайте ее сами, рецепт здесь )
6 столовых ложек растопленного сливочного масла
1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли

Ингредиенты для коричной начинки:

1/2 стакана упакованного коричневого сахара
3 чайные ложки корицы
1/8 ч. л. соли
1/4 стакана белого сахарного песка

Ингредиенты для глазури:

1 стакан сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла, размягченного
1 ч. л. ванили
1 ст. л. молока (подойдет и апельсиновый сок)

Как сделать: 

Разогрейте духовку до 425 градусов.Возьмите круглую или квадратную 9-дюймовую сковороду и смажьте маслом.

В небольшой миске   смешайте все ингредиенты для начинки с корицей и отложите на потом.

Затем пришло время сделать тесто, смешать муку, белый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в небольшой миске. Затем медленно вмешайте пахту, а затем только 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. После перемешивания тесто будет выглядеть немного липким.

Возьмите тесто и положите его на присыпанный мукой стол.Затем вам нужно будет месить тесто в течение минуты или двух, пока оно не станет гладким, а затем выдавить тесто в прямоугольник размером 9 на 12 дюймов.

Теперь это не должно быть точным, просто чтобы у вас было тесто хорошего размера! Вы можете использовать скалку , если хотите. Я сделал, и это сделало процесс намного быстрее!

Теперь выкладываем, берем еще 2 ст л растопленного масла и натираем тесто, покрывая все это. Тогда возьмите смесь корицы

и посыпать им все тесто.Слегка вдавить в тесто.

Затем возьмите один конец теста и начните туго его сворачивать. После того, как вы раскатаете тесто, разрежьте его на 7-8 равных частей. Поместите их в смазанную форму. Возьмите оставшееся растопленное масло (2 ст. л.) и смажьте им каждый рулет. Это поможет сделать их золотисто-коричневыми.

Ставим в духовку и выпекаем 20-25 минут!

Как сделать глазурь: 

 Теперь вы будете смешивать глазурь.Это будет более густая глазурь, и она затвердеет довольно быстро. После того, как вы вытащите рулеты, вы можете дать им остыть в течение пары минут, а затем равномерно полить глазурью. Теперь, если вы хотите, чтобы он был жиже, добавьте 1 чайную ложку теплой воды за один раз, гуще 1 чайную ложку сахарной пудры на каждую

Выход: 9 рулонов

С этим рецептом быстрых и простых булочек с корицей без дрожжей не нужно ждать, пока тесто поднимется!

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана муки общего назначения
  • 3 ст.л. белого сахарного песка
  • 1 1/4 стакана пахты
  • 6 столовых ложек растопленного сливочного масла
  • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана упакованного коричневого сахара
  • 3 ч.л. корицы
  • 1/8 ч.л. соли
  • 1/4 стакана белого сахарного песка
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 ст. л. сливочного масла, размягченного
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 столовая ложка молока (апельсиновый сок тоже подойдет)

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Смажьте жиром круглую или квадратную 9-дюймовую сковороду.

В небольшой миске   смешайте все ингредиенты для начинки с корицей и отложите на потом.

Смешайте муку, белый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в небольшой миске.

Медленно вмешайте пахту, а затем только 2 ст.л. растопленного сливочного масла.

Положите тесто на посыпанный мукой стол.

Замешивайте тесто в течение минуты или двух, пока оно не станет гладким.

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 на 12 дюймов.

Возьмите 2 ст. л. растопленного сливочного масла и натрите тесто, покрывая все это.

Посыпать смесью корицы все тесто.

Затем возьмите один конец теста и начните туго его раскатывать.

Раскатав тесто, разрежьте его на 7-8 равных частей.

Поместите кусочки в смазанную маслом форму.

Возьмите оставшееся растопленное масло (2 ст. л.) и смажьте им каждый рулет.

Выпекать 20-25 минут.

Дать булочкам остыть несколько минут.

Смешать сахарную пудру, оставшееся масло, ваниль и молоко.

Используйте для приготовления ледяных булочек.

Пищевая ценность:

Выход:

9

Размер порции:

1 рулон
Количество на порцию: Калории: 359 Всего жиров: 11 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 29 мг Натрия: 437 мг Углеводов: 61 г Волокна: 1 г Сахаров: 33 г Белков: 5 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Бездрожжевые булочки с корицей без глютена

Теплые, приятные безглютеновые булочки с корицей, приготовленные без дрожжей, поэтому нет времени на подъем. Готовый менее чем за час от начала до конца, вот как вы получаете свое быстрое решение с корицей и сахаром!

Еда — это не любовь. Все это знают! Но давайте просто скажем, ради аргумента, что, может быть, это было любовью…

Когда вы о чем-то грустите и, скажем, едите свои чувства, это работает, например, в тот момент, когда вы на самом деле едите. Это теплое, коричное совершенство в нежном тесте булочки с корицей может чувствоваться как любовь.

А как насчет выпечки для кого-то еще ? Я говорю вам прямо сейчас, поскольку я испытал это из первых рук больше раз, чем я могу сосчитать, что — это любовь. Не каждый раз, когда моим детям грустно, я балую их сахаром. Но когда я узнаю, что булочки с корицей — мои любимые, и этот самый грустный ребенок-подросток чует их запах на нашей кухне?

ЛЮБОВЬ. По обе стороны этого уравнения. Тот факт, что вы изо всех сил старались испечь для кого-то, ощущается как любовь к пекарю и едоку. Это просто так.

И если вы беспокоитесь о выпечке на дрожжах, эти бездрожжевые безглютеновые булочки с корицей — идеальное место для начала. Заквашенные только с разрыхлителем и яйцами, они верная вещь. Никаких привередливых дрожжей!

Этот рецепт был впервые перепечатан в блоге в день публикации Без глютена на шнурке Быстро и легко , моей второй кулинарной книги. Он взят с самых страниц этой книги, и я помню, как гордился тем, что делюсь им с вами!

Тесто для этих бездрожжевых булочек с корицей и без глютена получается гладким и даже шелковистым.Не более чем посыпание муки здесь и там, когда вы работаете, раскатывать действительно приятно.

Всего за несколько минут вы раскатываете тесто. Затем все, что осталось, это нарезать его на 1-дюймовые кусочки и поместить их в углубления формы для кексов.

Рулон теста можно разрезать на отдельные кусочки острым ножом или даже кусочком неароматизированной зубной нити без воска. Это отличный способ получить острые, как бритва, края, не сминая рулон.

Всего через 25 минут в духовке они готовы. Классические, пышные и мягкие булочки с корицей, с идеальной маслянистой начинкой из корицы и сахара, вырывающейся из центра и делающей края почти хрустящими.

Легкая капля простой глазури — это все, что вам нужно, чтобы ваши счастливые друзья и семья оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо.

Бездрожжевые и безглютеновые булочки с корицей

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 12 булочек

Ингредиенты

Для теста
От 3 1/2 до 4 чашек (от 490 до 560 г) Универсальная безглютеновая мука (я использовала Better Batter)

2 чайные ложки ксантановой камеди (исключить, если смесь уже содержит ее)

2 1/2 чайных ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/2 стакана (100 г) сахарного песка

6 столовых ложек (84 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 яйца (100 г, взвешенные без скорлупы), комнатной температуры, слегка взбитые

1 чашка (8 жидких унций) молока комнатной температуры

Для начинки
1 чашка (218 г) светло-коричневого сахара

2 столовые ложки молотой корицы

 

1/8 чайной ложки кошерной соли

4 столовые ложки (56 г) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

Для глазури
1 чашка (115 г) сахарной пудры

1 столовая ложка молока (любого), плюс еще 1/4 чайной ложки при необходимости

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте углубления стандартной формы для кексов на двенадцать чашек и отложите ее в сторону.

  • В большую миску поместите 3 1/2 стакана (490 г) муки, ксантановую камедь, разрыхлитель, 1/4 чайной ложки соли и сахарный песок и хорошо взбейте. Добавьте 6 столовых ложек сливочного масла, яйца и молоко и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Тесто должно быть гладким и относительно легким в обращении. Если тесто кажется липким, добавьте еще муки по столовой ложке и замесите руками, хорошо посыпанными мукой, пока тесто не станет гладким.

  • Выложите тесто на лист неотбеленной пергаментной бумаги, слегка посыпанный мукой. Слегка посыпьте тесто дополнительной мукой и раскатайте его в прямоугольник размером 12 на 15 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма (не тоньше). Обрежьте любые особенно грубые края.

  • Сделать начинку. В миску среднего размера поместите все ингредиенты для начинки и хорошо перемешайте. Маленькой лопаткой со смещением или большой ложкой распределите начинку ровным слоем поверх прямоугольника из теста, оставив чистым около 1/4 дюйма по периметру. Начиная с короткой стороны, сверните тесто от себя в плотный рулет. Разрежьте рулет в поперечном сечении на двенадцать равных частей, каждая толщиной около 1 дюйма. Поместите каждый рулет в углубление подготовленной формы для кексов.

  • Поместите форму в центр предварительно разогретой духовки и выпекайте около 25 минут, или пока булочки не станут золотисто-коричневыми и из них не начнет вытекать начинка. Выньте из духовки и дайте остыть, пока булочки не станут достаточно твердыми, чтобы с ними можно было обращаться (около 10 минут), затем переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.Обязательно вынимайте булочки из формы для маффинов до того, как они полностью остынут, иначе они начнут прилипать к форме для маффинов.

  • Пока булочки остывают, приготовьте глазурь. В небольшую миску положите сахарную пудру и 1 столовую ложку молока. Хорошо перемешайте, пока не образуется густая паста. Добавьте больше молока по 1/4 чайной ложки, хорошо перемешайте, пока глазурь не начнет медленно стекать с ложки, образуя густую, но текучую глазурь. Добавляйте молоко очень медленно, так как разбавить глазурь гораздо легче, чем загустить.Если вы слишком разжижаете глазурь, добавляйте больше сахарной пудры по чайной ложке за раз, чтобы она стала гуще. Сбрызните или намажьте охлажденные булочки глазурью перед подачей на стол.

  • Из книги Без глютена на шнурке Быстро и просто: 100 рецептов блюд, которые вы любите — быстро! Николь Ханн. Отрывок по договоренности с Da Capo Lifelong, членом Perseus Books Group. Copyright (с) 2012.

Булочек «Синнабон».Рецепт воздушного счастья

Те, кто хоть раз пробовал тающие во рту булочки «Синнабон», навсегда влюбляются в этот десерт. Неудивительно, что любой истинный поклонник этой замеса попытается найти подробную инструкцию, как ее приготовить. К счастью, это не так сложно, достаточно следовать простой инструкции, описание которой представлено ниже.

«Синнабон». Рецепт классического теста

Довольно часто этот рецепт называют булочками на дрожжах. И именно эта характеристика определяет набор продуктов, который должен приготовить предусмотрительный кулинар. Итак, чтобы приготовить 24 булочки «Синабон», вам потребуется:

  • дрожжи – пять чайных ложек; мука
  • — 1,2 килограмма;
  • молоко — 400 миллилитров;
  • Ваниль — по вкусу, но обязательно; сахар
  • — 240 грамм;
  • масло растительное (маргарин) — 120 мл или грамм;
  • яйца — 4 шт.;
  • соль — 2 чайные ложки.

Прежде всего следует растворить дрожжи в ста миллилитрах теплой (около 37 градусов) воды, подслащенной четырьмя чайными ложками сахара.После этого их необходимо оставить в таком состоянии примерно на двадцать-тридцать минут. Тем временем в отдельной емкости с довольно высокими бортиками смешала муку, чуть подогретое молоко, яйца, оставшийся сахар. Далее в эту смесь добавили дрожжи, ваниль и сливочное масло. Тесто тщательно вымешивают и отправляют «отдыхать» в теплое и темное место на два часа.

«Синнабон». Рецепт любимой начинки

Примечателен в этом рецепте тот факт, что он предлагает как минимум три вида начинки.Булочки «Синнабон» могут быть выпечены в классическом варианте с корицей, а могут быть с начинкой из шоколадной или яблочно-ореховой пасты.

Итак, первая заправка, классическая. Для этого потребуется смешать 16 столовых ложек коричневого сахара с 6 столовыми ложками корицы. Прежде чем выкладывать начинку на тесто, его следует смазать маслом или маргарином.

Вторая начинка, это шоколад. Для него вместо корицы добавляется столько же порошка какао.

Начинка третья, необычная, она же -яблочно-ореховая.Следует отметить, что этот вариант авторский, но уже поступил в кулинарные коллекции, а потому придется по вкусу экспериментаторам. Итак, для приготовления орехово-яблочной начинки следует запечь шесть яблок. Их предварительно промывают и в каждой срезают цветонос. В эти бороздки заливают смесь меда и лимонного сока (для этого нужно будет соединить по три чайные ложки меда и сока). Подготовленные таким образом яблоки следует запечь до готовности, после чего с помощью блендера превратить их в пюре.В него введите 100 грамм орехов, перемолотых в кофемолке, 4 столовые ложки коричневого сахара и ложку корицы.

«Синнабон». Рецепт

Выбрав и приготовив начинку, необходимо правильно выложить ее на тесто. Последний раскатывается в тонкий пласт шириной не более 0,5 сантиметра. На него выкладывается любой понравившийся фарш «прозрачным» слоем, так, чтобы прикрытая площадь была на сантиметр-полтора меньше самого испытательного стенда. После этого все скатывается в плотный рулет, который, в свою очередь, разрезается на 24 равные части.Эти заготовки выкладывают на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом, и отправляют на двадцать-тридцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов, если она газовая, или до 200, если электрическая.

Казалось бы, что еще нужно? Готовые булочки. А вот десерт «Синнабон», рецепт которого долгое время был недоступен широкой публике, предполагает еще одно важное действие, а именно — кремовое покрытие.

После того, как булочки вынуты из духовки, они наполняются специальным сырным кремом.Для его приготовления нужно смешать в миксере по 100 граммов сливочного масла и сливочного сыра, а затем добавить двести граммов сахарной пудры. Только после того, как булочки «Синнабон» пропитаются таким кремом, они действительно будут готовы и смогут порадовать повара своим нежным вкусом.

Булочки с корицей без дрожжей

Булочки с корицей не требуют дрожжей, мягкие и сладкие, и для их приготовления не нужны дрожжи!

Я должен предупредить вас, что я посвящаю довольно большую часть этого поста одной из самых фантастических вещей, которые я испекла за долгое время, ммм ладно? Но сначала…

Сегодня дела идут лучше.ПУТЬ вверх. В пятницу 13-го, не иначе! Встал и убрал дом, комнату за комнатой (приборка, пыль, пылесос, повторяю!), а затем раздавил этот монструозный список дел за полтора часа, так как каждое место, которое я должен был посетить, находилось в радиусе 2 миль от каждого. разное. Милая!

Основные моменты включают в себя запасы тональной основы и пудры летнего оттенка (лета!) в Sephora в торговом центре, а затем наткнулись на двухчасовую распродажу со скидкой 40% в Banana Republic, где я зацепил Бена кучей рубашек за 90 долларов. меньше, чем я заплатил бы за них без продажи — FTW!

Потом стало хорошо.Я имею в виду, настоящий хороший. Я пришел домой и провел серый и дождливый день, готовя рецепт из «На кухне Дженни», который вот уже несколько недель прожигает дыру в моем заднем кармане – плотный, липкий, аппетитный булочки с корицей не нужны дрожжи !

ОХ.МА.ГАХ. Я умираю от этого рецепта! Видите ли, я пекла на дрожжах несколько раз в прошлом году, и рецепты получались более или менее хорошо, но иногда у меня просто не было ни времени, ни терпения разбираться с этим, понимаете?

Домашние булочки с корицей без хлопот с подогревом молока? Дрожжи активируются? Тесто увеличилось вдвое?

Они существуют, друзья мои. Они существуют! Вот как их приготовить: начните с объединения ингредиентов начинки для булочки с корицей: коричневый сахар , сахарный песок , корица , соль и масло .

Смешайте это.

В отдельной большой миске смешайте муку , еще сахара и соли , а также разрыхлители, которые позволят нам избавиться от надоедливых дрожжей.

Разрыхлитель и пищевая сода. Буя.

Взбейте еще сливочного масла с пахтой , затем влейте смесь в сухие ингредиенты.

Перемешайте жесткой ложкой или лопаткой juuuuuust , пока тесто не соберется в ком. Если вы перемешаете, у вас получатся твердые булочки с корицей. Тогда, цитируя Дэйва и Сару , над вами все будут смеяться. А этого у нас быть не может.

Аккуратно скатайте тесто коленом в шар, затем разделите на две половины.

Переверните каждую половинку на плоскую поверхность, присыпанную мукой, затем прижмите половину смеси для начинки.

Сверните тесто в виде бревна, затем защипните верхний шов. Это та часть, где я заметил самую большую разницу между тестом для булочек с корицей, требующим дрожжей, и тестом, не требующим дрожжей. С этим тестом НАМНОГО легче справиться. Не такой липкий и более твердый.

Ломтик, ломтик, детка!

О да!

В рецепте сказано положить булочки с корицей в смазанную маслом форму размером 11×8″.Я, кажется, потерял свой где-то в прошлом месяце, поэтому я плюю рулоны между кастрюлями 8 × 8 ″ и 6 × 4 ″. ОБЯЗАТЕЛЬНО СНАЧАЛА СМАЗАТЬ ИХ! Если нет, то пожалеете! А теперь засунь этих щенков в раскаленную духовку.

За те 15 минут, которые уходят на выпечку, приготовьте глазурь из сливочного сыра.

Разомните вилкой сахарную пудру и сливочный сыр, затем сбрызните пахтой и взбейте до получения однородной массы.

Затем возьмите эти ШИКАРНЫЕ, игристых, золотисто-коричневых булочки из духовки, (аааа!)

и представьте, что вы живете в мире, где бабушки до сих пор ставят горячие пирожки на подоконник, чтобы они остыли.Вместо этого поставьте свой на деревянный табурет перед открытой дверью заднего крыльца…

Тогда вдыхайте Небесный, сладкий аромат, который витает на вашей кухне.

Теперь лед, лед,

ДЕТКА!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, которые избавят вас от стресса во время ужина

Булочки с корицей не требуют дрожжей

Описание

Булочки с корицей не требуют дрожжей Булочки с корицей мягкие и сладкие, и для их приготовления не нужны дрожжи!

Ингредиенты
Ингредиенты
  • для наполнения корицы:
    • 3/4 чашки Упакована коричневый сахар
    • 1/2 чашки гранулированный сахар
    • 1 столовая ложка циннамона
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки масла, растоплено
  • Для теста для булочек с корицей:
    • 2-1/2 стакана муки общего назначения, плюс еще немного для раскатывания теста
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 1-1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки Пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чашка батарея
    • 5 столовые ложки масла, расплавленные и разделенные
  • 9-oz Cream сыр, смягченный
  • 4 столовые ложки батарея
  • 1 чашка сахара
Указания
  1. Разогрейте духовку до 425. Смешайте ингредиенты для начинки в небольшой миске, затем хорошо перемешайте вилкой.
  2. В другой, большей миске, смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте вместе пахту и 4 столовые ложки растопленного сливочного масла в отдельной миске, затем влейте в середину сухих ингредиентов. Перемешивайте, пока тесто не соберется в ком (не перемешайте). Слегка разомните руками, пока тесто не сформируется в шар, затем разрежьте его пополам.
  3. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую половинку в прямоугольник размером 12×8 дюймов (думаю, немного длиннее листа бумаги).) Вдавить половину смеси для начинки в центр, оставив 1/4 дюйма теста чистым со всех 4 сторон, затем свернуть в виде колбаски. Защипнуть шов, обрезать концы и разрезать на 8 ломтиков. Повторить то же самое с другой половиной теста, затем Поместите булочки в форму размером 11 x 8 дюймов с антипригарным покрытием или в форму размером 8 x 8 и 6 x 4 дюйма. Смажьте булочки с корицей оставшейся столовой ложкой растопленного сливочного масла и запекайте в течение 15 минут или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми.
  4. Тем временем, чтобы приготовить глазурь, разомните вилкой размягченный сливочный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы.Взбивайте в пахте, по 1 столовой ложке за раз, до кремообразного состояния. Сбрызните горячие булочки с корицей и равномерно распределите.

Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Не могу вспомнить, когда в последний раз я был так взволнован рецептом! Я просто не могу понять, насколько проще , чем булочки с корицей, приготовленные из дрожжевого теста. Такой же богатый и вкусный!

Вот различия между булочками с корицей, требующими дрожжей, и булочками с корицей, не требующими дрожжей, по моему опыту/мнению:

  • Никакое дрожжевое тесто не является более твердым и податливым, чем липкое дрожжевое тесто, которое значительно облегчает обращение, раскатывание и нарезку.
  • Текстура выпеченного бездрожжевого рулета более плотная, чем у дрожжевого рулета. Не лучше и не хуже, просто другой. Allllmost как блин?!
  • Я сэкономил ЧАСЫ на кухне, отказавшись от дрожжей!

Хорошо, хорошо – пекари – пожалуйста не сердитесь на меня. О выпечке на дрожжах можно сказать определенно . Это очень полезно, и я не отказываюсь от этого навсегда (мне все еще нужно попробовать испечь домашний хлеб!), просто если у вас нет машины или чего-то еще, это займет времени .

Так что, если вам захотелось теплых, свежих булочек с корицей, которые нужно раздавить СЕЙЧАС, тогда вам нужно сделать это!

~~~~~

Вы предпочитаете готовить или печь (или просто есть!)?

Я думаю, что получаю больше удовольствия от выпечки – например, видя, как что-то смотрит в одну сторону, когда попадает в духовку, и видя, как оно превращается во что-то совершенно другое, когда выходит – но мне нравится удовольствие от возможности бросать то, то и другое в кастрюлю, не измеряя, и называя это обедом!

Рецепт булочек с корицей без дрожжей | Allrecipes

Рецепт булочек с корицей без дрожжей | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Бездрожжевые булочки с корицей


% дневной нормы *

белок: 3. 2G 6%

углеводов 6%

: 35,7 г 12%

диетическое волокно: 0,9 г 4%

сахара: 17,1 г

жир: 12,2 г 19%

Насыщенный жир: 7,6 г 38%

Холестерин: 32 мг 11%

Витамин A IU: 392.3IU 8%

Ниацинские эквиваленты: 2,1 мг 16%

Витамин C: 0,1 мг

Фолат: 44,4 мкг 11%

Кальций: 77,4 мг 8%

Утюг: 1,3 мг 7%

магний: 9 мг 3 %

калий: 74.3 мг 2 %

натрий: 305,3 мг 12 %

тиамин: 0,2 мг 19 %

калорий из жира: 109,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.