Шоколадный с грушами кекс – Шоколадный кекс с грушами. Ингредиенты: мука, шоколад, сливочное масло

Кекс чем-то похож на брауни. Чуть хрустящая тонкая корочка и мягкий, очень шоколадный внутри. 

Как приготовить «Шоколадный кекс с грушей»

1 Груши порезать средним кубиком. 20 гр сливочного масла растопить в сковородке, положит груши и посыпать щепоткой сахара. Тушить до мягкости, но чтобы фрукты не потеряли форму.

3 Размягченное масло взбиваем с сахаром. Затем добавляем яйца по одному, подолжая взбивать.

4 Добавляем муку с какао и аккуратно перемешаем.

5 Шоколад рубим кусочками.

6 Подготовленные груши добавляем в тесто вместе с кусочками шоколада.

7 Осторожно все перемешиваем.

8 Выливаем тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180С на минут 25.

tvoirecepty.ru

Кекс с грушами и шоколадом

На днях я вспомнила один интересный рецепт кекса с грушами и шоколадом. Очень вкусный и красивый, он прекрасно разнообразит ваше чаепитие.

Ингредиенты

Для приготовления кекса с грушами и шоколадом понадобится:

2 яйца;

170 г сахара;

115 г сливочного масла;

1 ч. л. ванильного сахара;

120 мл кефира;

1,5 стакана муки;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

2  груши;

50 г шоколада.

Этапы приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Нарезаем кубиками шоколад и груши.

Яйца взбиваем с сахаром и ванилью. Добавляем размягченное масло, снова взбиваем. Вливаем кефир, продолжаем взбивать. 

Шоколад и груши добавляем в тесто.

Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и выпекаем  кекс с грушами и шоколадом в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности (проверять деревянной лучинкой, если выходит сухая, кекс готов) примерно  40-45 минут.

Подаем кекс, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепт шоколадного кекса с грушами / Меню недели

Очень нарядный и запоминающийся шоколадный кекс с грушами легко можно приготовить в домашних условиях. Не умеете печь многослойные торты, но хотите удивить гостей красивой выпечкой к чаю? Тогда этот рецепт именно для Вас!

Общее время готовки – 1 час 10 минут 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 249 ккал
Количество порций – 6 порций

Груша — 3 шт.
Сахар — 120 г
Масло сливочное — 150 г (несоленое)
Мука пшеничная — 230 г
Сметана — 100 г (15-21% жирности)
Яйцо куриное — 4 шт. (категория С1)
Какао-порошок — 2 ст.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Шоколад — по желанию для покрытия кекса

1.

Для самого кексового теста понадобится стандартный набор ингредиентов: это яйца, сахар, мука, сметана, разрыхлитель. А так как кекс с грушами шоколадный, то еще и какао-порошок.

Сначала нужно отделить белки от желтков. 4 белка в миске, в которой они будут в дальнейшем взбиваться, поставить пока в холодильник.

Мягкий кусок сливочного масла взбить на высоких оборотах миксера с сахаром и ванильным сахаром до светлого и пышного состояния.

2.

Добавить 4 желтка в масляно-сахарную пышную массу. Взбивая, соединить все до однородности.

3.

Добавить 100 г (это примерно 4 неполные столовые ложки) сметаны 15-21% жирности. Снова взбить миксером. Полученная масса будет мягкой и однородной.

4.

Отдельно в другую миску просеять сухие ингредиенты: пшеничную муку, разрыхлитель и какао.

5.

Сухую шоколадную смесь добавить  в тесто. Перемешать.

Достать белки из холодильника и чистыми венчиками взбить на максимальной скорости до пышного состояния.

6.

Частями ввести пушистые взбитые белки в шоколадную массу.

7.

В итоге должно получиться воздушное шоколадное тесто.

8.

Для приготовления кекса нужно взять три груши среднего размера. Но не все груши подойдут для этой выпечки. Предпочтение нужно отдать твердым и мясистым сортам. Слишком сочная и водянистая мякоть фрукта под воздействием высокой температуры отдаст много влаги, и выпечка будет мокрой, тяжелой и, как итог, получится сырое непропеченное тесто.

У груш оставить хвостики, чтобы кекс красиво смотрелся после выпечки.

Ни в коем случае не рекомендую нарушать целостность груш. Не нужно счищать кожицу и удалять сердцевину. Груши должны быть красивыми, целыми, не порченными и с хвостиками.

9.

Прямоугольную форму для выпечки кекса или хлеба выстелить пергаментной бумагой. Можно смазать маслом, но при условии, что к этой форме не прилипает тесто, и изделия хорошо достаются из нее без повреждений.

Переложить шоколадное тесто в форму и погрузить в него три груши на равном расстоянии друг от друга (желательно, чтобы груши не касались стенок формы).

Чтобы выступающие хвостики не сгорели в духовке их нужно обмотать фольгой.

10.

Отправить шоколадный кекс на 45-50 минут в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Кекс проверить на сухую лучинку. Если тесто еще чуть-чуть липнет к воткнутой в мякоть кекса зубочистке – продлить время выпечки изделия.

После духовки готовый шоколадный кекс с грушами ОБЯЗАТЕЛЬНО остудить в форме. Если доставать его горячим, то под тяжестью груш он может разломиться.

11.

Пока кекс остывает можно приготовить шоколадную глазурь или растопить шоколад на водяной бане, а еще заварить чай или сварить кофе.

Остывший кекс аккуратно достать из формы, покрыть шоколадом, украсить по желанию и разрезать острым ножом так, чтобы в каждом порционном кусочке присутствовала половинка груши.

menunedeli.ru

Шоколадный кекс с грушами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Ежегодно именно этот кекс с грушами открывает мой осенний сезон. Кекс имеет нереально насыщенный шоколадный вкус, а груши придают ему сочность и нежность. Попробуйте его приготовить, процесс не займет у вас много времени, а результат точно порадует и этот рецепт поселиться в вашей кулинарной книге навсегда! Уверена, что этот рецепт понравится всем, кто любит шоколад также, как люблю его я!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

gotovim-doma.ru

шоколадный кекс с грушами | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru

шоколадные кексы с грушами | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru