Шоколадный бисквит со сметаной: Доступ к этой странице запрещен.
Шоколадный бисквит на сметане в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru
Шоколадный бисквит
Предлагаю приготовить ещё один бисквит — шоколадный бисквит на сметане. Бисквит получается достаточно влажным и мегашоколадным (в его состав входит 100 граммов какао). Он имеет очень насыщенный шоколадный вкус. Какао для этого бисквита следует выбирать очень высокого качества и тогда бисквит не подведёт своим вкусом и ароматом.
Такой бисквит будет отлично сочетаться с масляными кремами, кремами с цитрусовым вкусом
Как приготовить «Шоколадный бисквит на сметане в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления шоколадного бисквита на сметане нам понадобится мука, какао, яйца, сметана, масло, сахар, разрыхлитель, соль.
Шаг 2 Ссылка
Масло комнатной температуры соединить с сахаром. Взбить до образования пышной массы.
Шаг 3 Ссылка
По одному добавлять яйца, постоянно взбивая.
Шаг 4 Ссылка
Добавить сметану. Перемешать.
Шаг 5 Ссылка
Просеять муку, какао, разрыхлитель и соль.
Шаг 6 Ссылка
Вмешать сухую смесь в яичную.
Шаг 7 Ссылка
Масса получается довольно пластичная.
Шаг 8 Ссылка
Выложить тесто в смазанную чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris).
Шаг 9 Ссылка
Выпекать 65 минут в режиме «Выпечка». Если вы будете выпекать в духовке — выпекать приблизительно 40 минут при 180 ºC.
Шаг 10 Ссылка
Вынуть бисквит с помощью чаши для варки на пару. Охладить.
Шаг 11 Ссылка
Шоколадный бисквит на сметане готов.Семейное чаепитие: несложные рецепты домашних тортов
У каждой хозяйки время от времени появляется желание испечь торт и устроить домашнее чаепитие.
Большого повода для домашнего тортика не надо: если взять на вооружение пару несложных рецептов, то вкуснейшей выпечкой можно радовать семью не только в дни рождения, но и просто так. Много пошаговых рецептов домашних тортов хозяйки найдут на https://www.djurenko.com/cooking/deserty-i-napitki.
Сметанник — быстрая выпечка к чаю
Свое название сметанник получил не только из-за сметанного крема. Немного сметаны добавляется и в коржи. Djurenko.com рекомендует использовать для крема густую сметану жирностью более 25%, а в тесто добавлять продукт невысокой жирности — 10-15%. Кроме сметаны для коржей потребуется (на 300 мл сметаны):
● пять яиц,
● 1,5 стакана муки,
● стакан сахара,
● цедра одного лимона или апельсина,
● чайная ложка разрыхлителя.
Сахар смешивают с яйцами до образования плотной пены, добавляют сметану, муку и разрыхлитель, цедру.
На этом этапе тесто можно разделить пополам и в одну часть добавить столовую ложку какао. Так часть коржей выйдет шоколадными, и на разрезе тортик будет выглядеть аппетитнее. Тесто распределить по формам и выпекать в разогретой предварительно духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять шпажкой или зубочисткой: из готового бисквита она должна выходить сухой. Готовые коржи достают из духовки и дают им остыть. Затем шоколадный и белый бисквиты разрезают на коржи.
Для крема берут холодную сметану и взбивают ее с сахарной пудрой. Пудру добавляют по вкусу. В среднем на 600 мл сметаны достаточно 50 гр. пудры. Если коржи получились высокими, то их можно пропитать сиропом или детским яблочным соком. Пропитанные коржи смазывают сметанным кремом. На этом этапе можно проложить слои ягодами или фруктами: подойдут бананы, вишня, манго, клубника. Для посыпки используют остатки бисквита (подсушить и размять скалкой), печенье, молотые грецкие орехи.
Шоколадный торт — продолжение «бисквитной» темы
Шоколадный бисквит по душе и взрослым, и детям.
Для его приготовления берите хорошее какао, чтобы аромат получился насыщенным. Чтобы тесто вышло пористым, яйца (6-8 штук) хорошо взбивают с сахаром (1 стакан) до образования плотной густой пены. К полученной смеси добавляют стакан муки, 50 гр. какао-порошка, ½ пакетика разрыхлителя. Для выпекания бисквита удобно использовать разъемную форму: 25-35 минут при температуре 180-200 градусов.
Остывший бисквит разрезают на коржи и пропитывают сиропом при необходимости. Для крема смешивают банку вареной сгущенки, 250 гр. маскарпоне и столовую ложку какао. Крем по коржам распределяют силиконовой лопаткой.
Финальный этап — приготовление глазури: на водяной бане топят плитку шоколада и 40 гр. сливочного масла. С водяной бани смесь снимают, как только все ингредиенты смешались до однородности, и дают ей немного остыть. Полученной шоколадной глазурью поливают верхний корж. Тортик оставляют ночевать в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался, а глазурь полностью застыла.
Также на сайте «Рецепты Джуренко» среди десятков десертов хозяйки найдут любимый многими классический Наполеон, торт Монастырская изба, Красный бархат, Тирамису, рецепт домашнего мороженого и имбирного чая для иммунитета.
Бисквит шоколадный со сметанным кремом
Сметанный шоколадный торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Шоколадный бисквит я буду печь в мультиварке, она справляется с ним великолепно. Но если у вас нет такой помощницы, то можете смело выпекать в духовке в форме 22 сантиметра, при температуре 180 градусов. Мультиварку или духовку открывать в процессе выпекания первые 40-50 минут не рекомендуется. Далее ориентируйтесь на свою технику индивидуально, проверяйте бисквит деревянной шпажкой. В пошаговом рецепте расскажу подробно, как приготовить сметанный шоколадный торт.Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Яйца разделите на белки и желтки.
Белки взбивайте сначала на низких оборотах (можно добавить щепотку соли), затем на высоких и постепенно начинайте добавлять 0,5 стакана сахара.
Взбивайте до твердых пиков.
Желтки взбейте со второй половиной сахара до увеличения в объеме.
Муку смешайте с какао и разрыхлителем. Просейте.
К желткам добавьте примерно треть белков и размешайте лопаточкой снизу вверх.
Добавьте сухую смесь и аккуратно перемешайте.
В последнюю очередь добавьте оставшиеся белки.
Лопаточкой снизу вверх размешайте до однородного теста. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите тесто, разровняйте и поставьте выпекаться на режим «Выпечка» — 1 час 5 минут. Возможно ваша мультиварка справится быстрее, проверяйте через 40-50 минут.
Чтобы крем не получился жидкий, добавьте загуститель для сливок или сметаны. Необходимое количество загустителя смотрите на упаковке. Миксером взбейте все ингредиенты для крема – сметану, сахарную пудру, загуститель и лимонный сок. Готовый крем уберите под крышкой в холодильник, до времени, когда он понадобится.
Шоколадный бисквит готов! Его нужно аккуратно достать из чаши мультиварки и остудить на решетке.
Остывший бисквит разрежьте на 3-4 коржа.
Смазывайте коржи кремом.
И укладывайте друг на друга.
Последний корж я украсила кремом с подтеками и присыпала тертым шоколадом. Сметанный шоколадный торт готов!
Приятного чаепития!
povar.ru
Шоколадный бисквит со сметанным кремом и глазурью, рецепт с фото — Вкусо.ру
28 февраля 2019
Нежный, мягкий, пышный и влажный бисквит. Я обожаю его за то, что его можно есть сам по себе. Но в этот раз я перемазала его сметаной и верх полила шоколадной глазурью. Это очень вкусно!
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Количество порций:
10
10 порцийСложность: средняя
Время приготовления:
PT1h3 час
Время подготовки:
PT3h5 часа
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
Для бисквита
Для крема
Для глазури
Приготовление:
- Смешайте сахар, яйца, растительное масло, теплое молоко, щепотку соли.
Добавьте к содержимому ванильный сахар, соду, разрыхлитель, муку и какао. Венчиков все хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте крутой кипяток постоянно перемешивая тесто. Я доливала воду в три захода.
Форму смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. В мультиварке я выпекаю 50 минут, у меня выставлена температура на 160 градусов.
Для крема смешайте сметану и сахарную пудру.
Для глазури в кастрюле смешайте какао, молоко, сахар и сливочное масло. Варите на небольшом огне, когда глазурь закипит проварите ее 1-2 минутки.
-
Когда бисквит остынет перережьте его на две части. Из-за того что он очень мягкий и нежный, он очень легко ломается. Но это не помешает вам приготовить вкусный тортик)
Нижний корж перемешайте 2/3 части сметаны, накройте коржом и намажьте верхний корж оставшейся сметаной.
Верх украсьте глазурью и дайте постоять минимум 3 часа в холодильнике.
Бисквит готов! Приятного чаепития!
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Шоколадный торт со сметанным кремом / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление шоколадного торта со сметанным кремом:
Шаг 1: готовим шоколадное тесто.
В том чтобы хорошо приготовить и смешать тесто для бисквита нет никакого секрета. Главное взять за основу правило, что смешивать сыпучие и влажные ингредиенты нужно раздельно, исключая сахар, его проще растворить смешав с яйцами, например. Так что возьмите сначала одну из подготовленных мисок и высыпьте туда пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста. Перемешайте все как следует, чтобы получить рассыпчатую массу коричнево-песочного цвета, как на фото выше.
В другой глубокой тарелке взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
Теперь смешайте все в единую массу, объединив содержимое обеих тарелок. И перемешайте все миксером до образования однородной массы аппетитного шоколадного цвета. Получилось? Замечательно, теперь приступайте к следующему шагу.
Шаг 2: выпекаем шоколадный корж.
Возьмите разъемные формы для выпечки и начните разогревать духовку до 180 градусов. В подготовленные формы вылейте тесто. В принципе можете взять и одну форму нужного диаметра, но тогда ваш корж получится очень толстым и может не пропитаться кремом и его нужно будет разрезать вдоль большим ножом или специальной леской.
Готовые шоколадные коржи выложите остывать, пока не вынимая из формы.Шаг 3: готовим сметанный крем.
А пока бисквитные коржи для вашего торта выпекаются, у вас есть время приготовить сметанный крем. Делать это очень просто, как я и говорила в предисловии. Просто перелейте сметану в глубокую тарелку, добавьте к ней сахарную пудру и взбивайте все миксером. Если у вас не нашлось сахарной пудры, то вы можете заменить ее сахаром, но тогда процесс может занять чуть большее время, просто будьте готовы к этому.
Шаг 4: смазываем коржи сметанным кремом.
Коржи готовы и уже остыли, значит можно вынуть их из формы и промазать сметанным кремом. Просто уложите сначала первый бисквитный корж на плоское блюдо, в котором и будете подавать торт, и смажьте его с помощью ножа для масла сметанным кремом сверху. После уложите на него второй корж, слегка прижмите, и снова смажьте все кремом, а так же промажьте торт по бокам.
Как только все будет готово, можете украсить ваш торт дольками фруктов, ягод или чем-нибудь еще на ваш вкус, я, например, украсила кокосовой стружкой и тонкими ломтиками миндаля.
Получилось очень по-зимнему воздушно и красиво.Готовому сметанному торту нужно дать настояться, а для этого отправьте его в холодильник на 1-2 часа, после можете смело подавать.
Шаг 5: подаем шоколадный торт со сметанным кремом.
Готовый торт выносите прямо из холодильника на стол. Этот десерт смотрится очень празднично и красиво, а когда гости обнаруживают под сметанным кремом шоколадный бисквит, то бывают приятно удивлены. В разрезе этот торт, пожалуй, смотрится даже эффектнее из-за сочетания белоснежной сметаны и темно-шоколадных коржей. Но не стоит долго любоваться на это кулинарное чудо, угощайтесь скорей. Не забудьте предложить гостям так же подходящий горячий напиток, например, черный чай или свежесваренный кофе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете так же добавить в сметанный крем любой пищевой краситель, чтобы сделать ваш десерт еще красивее.
– Так же в начинку такого торта можно положить кусочки свежих и консервированных фруктов или тертый шоколад.
– Количество сахарной пудры при готовке сметанного крема регулируйте самостоятельно, полагаясь на свой вкус.
www.tvcook.ru
Домашний шоколадный торт со сметанным кремом — Великий повар
Приготовление:Конечно, чтобы приготовить шоколадный торт, необходимо испечь шоколадный бисквит.Первое что нужно сделать: включить духовку, пусть нагревается. Когда приготовим тесто, в духовке температура должна быть 180 – 190 градусов.Чтобы торт получился более нежным, будем готовить два бисквитных коржа с какао. Возьмем половину ингредиентов для теста.Приготовление бисквита:Три яйца поместим в емкость для взбивания. Добавим один стакан сахара. […]
Ингредиенты
Яйца куриные – 6 штук
Сахар-песок – 2 стакана
Какао – 4 столовых ложки
Уксус 9% – 2 чайных ложки
Сода пищевая – 2/3 чайной ложки
Мука 1 сорта – 2 стакана
Сметана средней жирности – 0,5 литра
Сахар-песок – 1 стакан
Какао – 1 столовая ложка
Приготовление:
Конечно, чтобы приготовить шоколадный торт, необходимо испечь шоколадный бисквит.
Первое что нужно сделать: включить духовку, пусть нагревается. Когда приготовим тесто, в духовке температура должна быть 180 – 190 градусов.
Чтобы торт получился более нежным, будем готовить два бисквитных коржа с какао.
Возьмем половину ингредиентов для теста.
Приготовление бисквита:
Три яйца поместим в емкость для взбивания. Добавим один стакан сахара. Сахар должен быть мелким, чтобы лучше растворился.
Взобьём миксером минут три — пять, до густой массы. Объем при этом увеличится примерно вдвое.
Теперь добавим две ложки порошка какао, соду погашенную уксусом и стакан муки.
И осторожно при помощи ложки перемешаем до однородного состояния.
Форму для выпекания смажем маслом и выльем в нее тесто, верх разровняем. И отправим в духовку на двадцать пять — тридцать минут (зависит от температуры духовки).
Перед тем как вынуть бисквит, проверим его готовность при помощи зубочистки, спички или деревянной палочки для шашлыка. В центре проколем корж, если на палочке не будет следов теста, значит бисквит готов.
Если тесто еще прилипает, оставим допекаться еще на некоторое время.
Таким же образом испечем и второй шоколадный корж для нашего торта.
После того как бисквит остынет, разрежем его острым ножом вдоль, каждый на две части.
Займемся приготовлением крема.
Крем у нас сметанный с небольшим добавлением какао. Для того чтобы крем был пышным и однородным, сахар возьмем мелкий. Можно использовать и сахарную пудру.
Сметану взбиваем с сахаром и одной столовой ложкой какао при помощи миксера. Здесь главное не переусердствовать, чтобы не отделилась сыворотка. Когда масса станет кремообразной, прекратим взбивать.
Теперь, когда все готово остаётся собрать наш очень простой шоколадный торт. На блюдо выложим первый корж и щедро промажем кремом, затем следующий корж и снова крем. И так все четыре коржа.
По желанию последний корж вместо крема, можно покрыть шоколадной глазурью, тогда тортик будет выглядеть более шоколадным.
Чтобы придать торту привлекательный вид, бока можно украсить тертым печеньем, панировочными сухарями или молотыми орешками.
Торт готов. Можно кушать сразу, но лучше конечно дать пропитаться хотя бы пару часиков.
Приятного вам чаепития!
www.great-cook.ru
Шоколадный торт на сметане — 5 лучших рецептов
Когда в дом пришли гости и надо быстро накрыть на стол, выручит шоколадный торт на сметане. Он быстро готовится, а по вкусу не уступает самому изысканному десерту. В домашних условиях бисквит можно испечь в мультиварке или духовке. Если к нему добавить варенье или простой крем из масла со сгущенкой, то можно не использовать специальную пропитку. Десерт получается вкусный и экономный, так как не требует особенных затрат.
Шоколадный торт с фисташками и сметаной
Шоколадный торт с фисташками и сметаной
Вкусный шоколадный сметанный торт состоит из бисквита, крема и глазури. Его рекомендуется подавать после охлаждения, чтобы коржи пропитались и не отделялись друг от друга. Хорошая идея положить орехи в торт пришла в головы кулинаров глубокой древности, так как они прекрасно сочетаются с шоколадом.
Данная рецептура впервые была замечена на Востоке, а затем распространилась по всему миру. Торт с фисташками – изысканное лакомство. Его можно готовить в плитах, духовых шкафах или микроволновках. Выпекаем шоколадный торт при температуре 150 градусов.
Необходимые продукты
Торт сметанный может содержать какао, тогда он приобретает шоколадный вкус. В качестве простого крема зачастую используются сливочное масло, сгущенное молоко и какао-порошок. Если есть свободное время, то можно смазать десерт более сложной композицией. Для этого рекомендуется приготовить сметанный крем. Вкусная выпечка потребует такие ингредиенты, как:
- 2 яйца;
- 3 часть стакана какао;
- полтора стакана муки;
- маленькая ложка разрыхлителя;
- половина чайной ложки соды;
- 100 г сливочного масла;
- 1,25 стакана сахара;
- чайная ложка ванилина;
- плитка шоколада;
- 230 г сметаны;
- стакан молока.
Ингредиенты для крема
Для крема:
- 330 г шоколада;
- 100 г сливочного масла;
- 230 г сметаны;
- 450 г сахарной пудры.
Все компоненты должны быть свежими. Особенное внимание надо уделять выбору молочной продукции.
Готовим пошагово
Шоколадно-сметанный торт готовится строго по рецептуре с соблюдением пропорций:
- Надо в большой сотейник сложить кусочки шоколада и нарезанное масло. Подержать на медленном огне пока компоненты не растворятся. Заготовка должна остыть в течение 10 минут.
- В крем постепенно добавляется сметана и сахарная пудра. Масса перемешивается ложкой.
- Формы для выпекания надо смазать и посыпать какао-порошком. Яйца подержать при комнатной температуре в течение получаса.
- Коржи для этого торта готовятся из муки, какао, разрыхлителя, соды и соли по вкусу. В отдельной чашки смешиваются масло с сахаром, яйцами и ванилином. Все взбивается миксером в течение 5 минут. Постепенно вводятся молоко и мучная смесь. Желательно чередовать эти продукты, постоянно помешивая.
- Тесто соединяется и еще раз хорошо взбивается до однородной массы.
- Духовку требуется разогреть до 180 градусов. Тесто разложить в формы, разровнять поверхность и выпекать 25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.
- Бисквитному коржу надо дать остыть 10 минут в форме, а затем 2 часа на решетке.
- Части торта на сметане хорошо смазываются кремом, верх украшается шоколадом, орехами или какао. Готовый десерт помещается в холодильник на 12 часов.
Верх может быть из глазури. В летнее время торт на сметане украшается ягодами или кусочками фруктов.
Торт «Прага» со сгущенным молоком и сметаной
Торт «Прага» со сгущенным молоком и сметаной
Сметанно-шоколадный торт «Прага» давно приобрел популярность, благодаря нежному вкусу доступности продуктов. Его можно подавать с ароматным кофе или высоко витаминизированным соком. Для украшения десерта используются ягоды, орехи, семечки, кремовые и белковые розочки.
Нам понадобятся
Для десерта могут использоваться разные кремы, а в изготовлении теста надо соблюдать пропорции.
Количество продуктов рассчитано на 10 порций. Для приготовления торта на сметане понадобится:
- 2 яйца;
- 2 стакана сахара;
- полтора стакана муки;
- 300 г сметаны;
- 200 г сгущенного молока;
- ложка какао-порошка;
- маленькая ложка соды;
- маленькая ложка уксуса;
- ванилин.
Для крема:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сгущенки;
- ложка какао-порошка.
Яйца и масло можно использовать домашние, тогда бисквит будет пышный и более питательный.
Пошаговый рецепт
Корж для торта «Прага»
Торт сметанник с какао получается приятного шоколадного цвета. Он готовится в течение полутора часов и не требует сложных эксклюзивных продуктов:
- В чашку требуется засыпать сахар, добавить яйца и перетереть компоненты в однородную массу. Следом залить сгущенку и еще раз перемешать.
- Погасить соду уксусом и вылить в сметану.
- В чашке соединяется яичная и сметанная массы, а затем засыпаются мука и какао.
Тесто должно получиться жидким. В завершении в него высыпается ванилин. - Необходимо подготовить разнос или форму. Смазать маслом и присыпать мукой. Тесто выливается на противень и разравнивается ножом.
- Готовится корж в течение часа при температуре 180 градусов до полной готовности.
- Для крема требуется смешать масло со сгущенкой и какао.
- Когда корж остынет, его надо разрезать по борту на две части. Каждый слой тщательно промазывается кремом, а верхушка украшается.
Десерту надо дать пропитаться не менее 2 часов, чтобы коржи забрали крем и не были сухими.
Видео приготовления торта «Прага»
httpss://youtu.be/RAGpdw7O0cc
Вкусный и простой торт «Чародейка» со сметаной и ванилином
Сметанник шоколадный или классический торт «Чародейка» получается мягким и воздушным, если его приготовить по всем правилам. Его можно приготовить на торжество или для домашнего чаепития. Вкусный сметанный крем имеет меньше калорий, чем масляный, но придает десерту исключительный вкус.
Состав продуктов
Для классического рецепта торта «Чародейка» со сметанным кремом понадобится:
- яйца 4 штуки;
- стакан сахара;
- 2 стакана муки;
- разрыхлитель 1 ложка;
- масло сливочное размягченное 100 г;
- 100 г сметаны.
Для крема:
- 500 г сметаны;
- банка сгущенки;
- ванилин;
- банан;
- сахар и какао по вкусу.
Количество ингредиентов можно увеличивать или уменьшать в соответствии с пропорциями.
Торт «Чародейка»
Процесс приготовления
Для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом нужно подготовить продукты в необходимом количестве:
- Требуется отдельно желтки смешать с сахаром, взбить миксером. Белки превратить в пену, а затем смешать обе массы вместе.
- Ввести в яичную массу сметану и масло, хорошо взбить на высоких оборотах.
- Муку с разрыхлителем необходимо вводить постепенно, чтобы не образовались комочки.
- Требуется форму застелить бумагой и смазать.
- Тесто выложить, разровнять лопаткой и поставить выпекаться при температуре 180 градусов на час. Чтобы корж не подгорел, его надо проверять на готовность.
- Для крема все продукты требуется остудить. Взбить сметану на больших оборотах миксером, добавить сгущенку, какао, ванилин и хорошо перемешать.
- Банан мелко нарезать и ввести в общую массу. Если при перемешивании крема останутся частички фрукта, то это придаст ему пикантность.
- Пока остывают коржи, необходимо поставить в холодильник и молочную массу.
Торт с какао и сметанной прослойкой надо собрать и украсить. Сверху можно его залить глазурью из шоколада и сливочного масла.
Быстрый торт со сметаной и ягодным вареньем
Ингредиенты для сметанника с какао и ягодным вареньем
Рецепт торта сметанника с какао и ягодным вареньем – это быстрый вариант десерта, который можно приготовить за час и угостить своих домочадцев. Для него нужны только доступные продукты.
Пирог на сметане с вареньем порадует в зимний сезон и согреет своим ароматом.
Состав ингредиентов
Чтобы получился вкусный сметанный торт, необходимо тщательно подойти к подбору компонентов. Для пяти порций десерта понадобятся:
- 2 яйца;
- стакан сахара;
- стакан молока;
- стакан варенья из любых ягод;
- 2 маленьких ложки соды;
- мука в количестве 2 стаканов.
Для крема:
- 2 стакана сметаны;
- половина стакана сахарной пудры.
Для коржей можно использовать какао-порошок, и сода сделает их более объемными. В креме хорошо будут сочетаться масло сливочное и сметана в пропорциях ½.
Как готовить
Выпекать корж в духовке
Чтобы сметанный торт получился очень вкусный, надо точно соблюдать рецептуру и подходить серьезно к подбору продуктов. Ингредиенты, которые необходимы для приготовления коржа, понадобятся первыми:
- Во взбитые яйца с сахаром требуется добавлять молоко, варенье, муку и соду.
Перемешивать тщательно до однородной массы. - Форма смазывается и застилается пергаментом. На нее выливается тесто и разравнивается ножом. Выпекать коржи рекомендуется в течение часа при температуре 180 градусов. Количество продуктов рассчитано на две порции.
- Горячие коржи надо остудить и разрезать на две части по бортику.
- Для приготовления крема рекомендуется пудру залить водой в небольшом количестве. Затем смешать ее со сметаной и взбить.
- Остывшие коржи промазываются кремом, а верхушка украшается вареньем или ягодами.
Перед подачей торт со сметанным кремом ставится в холодильник для пропитывания.
Шоколадный торт-конфетти из коржей со сметаной
Данный торт со сметаной и шоколадом имеет одну особенность – коржи надо выпекать очень тонкие. Они пропитываются за счет насыщенного крема.
Ингредиенты
Ингредиенты для торта
Для приготовления сметанного торта потребуются:
- 400 г сметаны;
- пачка разрыхлителя;
- 3 яйца;
- 60 г сливочного масла;
- 2 ложки растительного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 800 г муки;
- щепотка соли.
Для крема:
- 500 мл сметаны;
- 700 мл сливок;
- 300 г сахарной пудры;
- ванилин;
- грецкие орехи;
- 2 ложки молока;
- какао.
Молоко, сахар, какао входят в крем в качестве вспомогательных компонентов. На одну порцию можно взять стакан сметаны и сократить пропорционально остальные продукты.
Как приготовить
Выпекать бисквитный корж в духовке
Выпечка с шоколадным кремом получается вкусная, если хорошо пропитается кремом:
- Для теста сметана смешивается с разрыхлителем и сахарной пудрой. В нее добавляются по очереди сливочное масло, яйца, растительное масло, мука и соль. Тесто надо хорошо вымесить. Оно не должно липнуть и быть мягким.
- 30 минут тесто отлеживается, а затем делится на 14 частей. Каждая раскатывается до толщины 2 мм. Помещается бисквит в разогретую духовку на 7 минут при температуре 200 градусов.
- Если вместо разрыхлителя используется сода, то она гасится уксусом, мука добавляется в тесто после реакции.
- Для крема отдельно взбивается сметана с ванилином и сливки с сахарной пудрой. Затем надо соединить обе массы и смешать.
- Кремом смазываются все коржи по очереди. Чтобы они хорошо пропитались, надо заготовку поместить в форму и обтянуть пленкой. Оставить на час при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.
- Завершить сборку десерта рекомендуется обработкой краев и украшением верхнего коржа.
Крем для торта можно сделать из сметаны и какао, тогда десерт приобретет шоколадный вкус. Украшается он сверху посыпкой из орехов. Также можно использовать тертый шоколад или какао. Сметанный торт всегда получается насыщенным и очень питательным.
candiland.ru
Шоколадный торт со сметанным кремом — Пошаговый рецепт с фото
Шоколад придумали еще индейцы майя, но они предпочитали шоколад с перцем. С тех давних пор это лакомство приобрело просто невероятную популярность и сегодня сложно представить себе хотя бы один день без него.
Существует множество рецептов выпечки и десертов на основе шоколада или какао, из которого он изготовлен. Шоколадный торт – апогей шоколадного искусства. Насыщенный темно-коричневый цвет шоколадных коржей очень эффектно смотрится на фоне густого белого сметанного крема, которым они промазаны. А готовить шоколадный торт не сложнее, чем обычный. Убедитесь сами!
Ингредиенты для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:
- мука – 1 неполный стакан
- какао-порошок – 0,3 стакана
- яйца куриные – 3 шт.
- сахар – 1 стакан (½ стакана для бисквита + ½ стакана для крема)
- сметана 25% жирности – 400 мл
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- черный шоколад – 50 г
- клубника или другие ягоды – для украшения
Рецепт приготовления шоколадного торта со сметанным кремом:
Вначале следует приготовить шоколадное тесто для бисквита.
Для этого в удобную глубокую емкость вбить три яйца и добавить к ним половину стакана сахара. Взбить миксером яйца с сахаром до однородной беловатой массы.
Смешать муку с порошком какао и чайной ложкой разрыхлителя для теста.
Ввести эту смесь в чашу с яичной смесью.
Размешать тесто до однородного состояния.
Подготовить разъемную форму для выпекания небольшого диаметра. Вылить тесто в форму и отправить её в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность бисквита определить деревянной зубочисткой. Бисквит готов, если воткнутая в него зубочистка оказывается сухой.
Готовый бисквит остудить и аккуратно достать из формы. Бисквитный шоколадный корж разрезать на два коржа при помощи большого ножа или кулинарной лески.
Далее следует приготовить сметанный крем для шоколадного торта. Густую сметану смешать с половиной стакана сахара (вы можете регулировать количество сахара на свой вкус).
Нанести сметанный крем на коржи.
Шоколад следует натереть на терке или измельчить при помощи ножа для чистки овощей, в последнем случае вы получите красивую шоколадную стружку.
Обсыпать торт шоколадной стружкой и украсить свежими ягодами.
Для закрепления эффекта и пропитки коржей торт должен постоять 1-2 часа в холодильнике. Шоколадный торт со сметанным кремом готов!
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
Шоколадный торт со сметанным кремом
Шоколадные торты со сметанным кремом, или как их ещё называют «сметанники», довольно просты в приготовлении, но несмотря на это, они необычайно вкусные. Приготовить такой домашний торт сможет даже неопытная домохозяйка, имея под рукой самые простые ингредиенты. Существует несколько вариантов приготовления, корж может быть приготовлен на основе горького шоколада или какао-порошка.
Шоколадный торт со сметанным кремом на основе какао-порошка
Шоколадный торт со сметанным кремом
Для того, чтобы приготовить шоколадный торт, не потребуется много усилий.
Домашний торт довольно прост в приготовлении, чем он и завоевал сердца многих домохозяек.
Процесс приготовления элементарный, он не сильно отличается от классического бисквита. К традиционному набору ингредиентов добавляется какао-порошок и шоколад.
Перед шоколадно-сливочным вкусом никому не устоять.
Нам потребуется
Шоколадный торт можно приготовить имея под рукой следующий набор продуктов:
- куриные яйца — 2 шт.;
- какао-порошок — 4 ч.л.;
- масло сливочное — 100 г;
- сметана — 220 г;
- разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
- пищевая сода — 0,5 ч.л.;
- тёмный шоколад — 200 г;
- мука — 1,5 стакана;
- молоко сгущенное — 200 г;
- сахарный песок — 2 стакана.
Ингредиенты для крема:
- тёмный шоколад — 300 г;
- сметана — 200 г;
- сливочное масло — 100 г;
- молоко — 250 мл;
- пудра сахарная — 450 г.
Процедура приготовления
Достать шоколадный бисквит из формы
Для того, чтобы приготовить вкусный шоколадный торт, необходимо следовать следующим указаниям:
- Приступаем к приготовлению крема.
3 плитки шоколада ломаем на кусочки, складываем их в небольшую кастрюлю. Добавляем к шоколаду масло. Разогреваем на медленном огне, пока масло полностью не растопится. Даём получившейся массе остыть. - В остывшую массу добавляем сметану, постоянно помешивая, добавляем сахарную пудру. Хорошо взбиваем.
- Готовим бисквит. Заранее из холодильника достаем яйца, они должны быть комнатной температуры. Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и сверху добавляем немного какао.
- В миске смешиваем немного муки с какао-порошком, разрыхлитель, пищевую соду и ½ чайной ложки соли.
- В отдельной ёмкости взбиваем сахар и масло, примерно 5 минут. После этого получившуюся массу перетираем с яйцами, добавляем сгущенное молоко с ванилином. Тщательно сбиваем, постепенно добавляя сметану и горячий шоколад.
- В массу частями насыпаем оставшуюся муку и молоко, перемешиваем.
- Бисквитное шоколадное тесто выкладываем в форму, равномерно распределяем.
- Выпекаем корж в заранее разогретой до 180°С духовке. Готовность шоколадного бисквита определяем с помощью зубочистки, протыкаем ей бисквит, если она остаётся сухой, значит готово. По этому же рецепту можно приготовить шоколадный торт в мультиварке, на режиме предназначенном для выпечки и десертов.
- Остужаем шоколадный корж при комнатной температуре и достаём его из формы. Перекладываем корж в тарелку, в которой и будем подавать торт.
- Шоколадный корж разрезаем на несколько частей. Смазываем каждую часть кремом, убираем в холодильник, примерно на 15 часов, за это время торт полностью пропитается и станет очень сочным.
Отличным украшением торта станет клубника или другая ягода.
Видео приготовления шоколадного торта со сметанным кремом
httpss://youtu.be/YNS3rnu6v7M
Торт со сметанным кремом на основе горького шоколада
Рецептура приготовления и украшения шоколадного торта достаточно проста. Коржи для этого торта готовятся из горького шоколада и какао-порошка, а крем приготовлен на основе сгущенного молока.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкуснейшего шоколадного десерта потребуются следующие ингредиенты:
- 3 столовые ложки сахарной пудры;
- 5 штук куриных яиц;
- 1 чайная ложка соды;
- 10 г сахарной пудры;
- 100 г сахарного песка;
- плитка горького шоколада;
- цедра половины лимона;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- 4 стакана какао.
Для крема:
- 200 мл сгущенного молока;
- 250 мл сметаны;
- 1 ч.л. сахара.
Пошаговый рецепт
Коржи шоколадного бисквита, смазанные сметанным кремом
Простой рецепт шоколадного торта со сметанным кремом:
- Отделяем желтки от белков. Белок солим и взбиваем миксером, пока он не перестанет расти в объеме. Добавляем 2 столовые ложки сахара и продолжаем взбивать до загустения.
- В отдельной чашке взбиваем подтаявшее масло, постепенно вводим сахарную пудру.
- В отдельной миске взбиваем желтки с сахаром.
- На водяной бане растапливаем шоколадку.
- Цедру лимона натираем на тёрке, добавляем её в растопленный шоколад и соединяем с маслом. Тщательно перемешиваем.
- В чашу просеиваем муку и остальные сухие ингредиенты, перемешиваем.
- К маслу добавляем желтки и ¼ часть белков, перемешиваем лопаткой. Получившуюся массу смешиваем с мукой и остальными сухими ингредиентами, вводим небольшими порциями, постоянно перемешивая.
- К тесту постепенно добавляем белки, хорошо перемешивая.
- Разогреваем духовку до 180°С. Выкладываем тесто в форму и равняем его. Отправляем в духовку на 1 час.
- Пока выпекается бисквит, приготовим сметанный крем по классическому рецепту. Сметану процеживаем через марлю, лишней жидкости не останется. Смешиваем сметану с сахаром и сгущенным молоком. В течение 3 минут взбиваем миксером.
- Готовый бисквит остужаем и разрезаем, смазываем сметанным кремом, отправляем в холодильник на 12-24 часа.
Вкуснейшее блюдо готово, его можно подавать к столу.
Секреты приготовления крема из сметаны
Смешать добавить к сметане сливки
С кремом из сметаны шоколадный торт «заиграет новыми красками», его вкус станет намного ярче. Секреты приготовления сметанного крема:
- Для того, чтобы получить жидкую сметану, нужно добавить немного молока и взбить миксером.
- Смазав шоколадные коржи сметанным кремом, коржам нужно дать время настояться и пропитаться. Этот процесс занимает не менее 4 часов.
- Магазинная сметана недостаточно жирная. Повысить жирность можно с помощью жирных сливок, смешайте их в равных пропорциях со сметаной.
- Во время взбивания ставьте электроприбор на минимальную мощность, слишком сильная мощность превратит сметану в масло.
- Добавив в крем пищевой краситель, блюдо станет ярче.
Готовим украшение для нашего торта
Когда шоколадные коржи будут готовы, разрезаем их на несколько частей и каждую часть смазываем заранее приготовленным сметанным кремом.
Вымоем, высушим клубнику и удалим у неё плодоножки. Разрезаем клубнику на несколько частей, пару ягод не трогаем. На растительном масле слегка обжариваем орехи.
На торт равномерно выливаем шоколадную глазурь, она создаст красивые подтёки. Красиво раскладываем ягоды и орехи. С помощью кондитерского шприца можно сделать надпись или нарисовать различные фигуры. Отправляем шоколадный торт в холодильник на несколько часов.
Для того, чтобы приготовить вкусный сметанный торт, не нужно много времени и сил. Шоколадный торт придёт на помощь, если к вам нагрянули незваные гости.
candiland.ru
Шоколадный пирог со сметанным кремом. Шоколадный торт со сметанным кремом, рецепт
Так как тесто для шоколадного сметанника готовится достаточно быстро, сразу включаем духовку на разогрев до 180-190 градусов.
Сметана нужна именно жидкая (15% жирности), чтобы тесто получилось нужной консистенции. Муку, разрыхлитель и какао-порошок смешаем и просеем.
В миску разбиваем куриные яйца, добавляем сахар и всё взбиваем до однородной светлой массы.
Я взбивала венчиком, но можно воспользоваться и миксером.
К яичной смеси добавляем сметану, снова всё взбиваем до однородности.
Переливаем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Можно испечь два бисквита в разъёмных формах и затем разрезать их горизонтально на 4 коржа. А можно сделать так, как это делаю я — вылить тесто в большой противень, испечь тонкий бисквит (как для рулета) и затем вырезать 4 коржа одинаковой толщины. В этом случае неизбежно останутся обрезки, так что выбор за Вами!
Выпекаем бисквит в разогретой духовке 25-30 минут или до полной готовности бисквита (до сухой шпажки). Бисквит снимаем с противня и даём остыть до тёплого состояния.
Пока печётся и остывает бисквит, подготовим сметанный крем. Смешиваем сметану и сахар, убираем посуду с кремом в холодильник на время выпекания и остывания бисквита. За это время крем нужно несколько раз достать из холодильника и перемешать, чтобы растворился сахар.
Слегка остывший бисквит разрезаем на коржи.
И сразу смазываем их сметанным кремом (примерно по 1 ст.л. крема на каждый корж). В таком виде оставляем коржи на доске до полного остывания. За это время коржи пропитаются, что сократит время пропитывания уже собранного торта. Коржи пористые и хорошо впитывают в себя крем. За время остывания коржей я повторила эту процедуру дважды.
Когда коржи полностью остынут, соберём торт. Для этого на каждый корж нанесём окончательный щедрый слой крема, складывая коржи друг на друга стопочкой, не придавливая их. Но важно помнить, что собранный сметанник будет покрыт шоколадной глазурью, поэтому корж, который в итоге станет верхом торта, не нужно обильно смазывать сметанным кремом, иначе глазурь будет «сползать»!
Обмажем бока небольшим количеством крема, чтобы немного выровнять поверхность под глазурь. Можно зафиксировать торт на время застывания, вертикально проткнув его несколькими шпажками. Таким образом торт останется ровным, коржи не будут съезжать по крему. Уберём торт в холодильник на время, пока готовим шоколадную глазурь.
Для глазури смешаем в сотейнике все необходимые ингредиенты, на среднем огне доведём смесь до кипения и проварим на маленьком огне 1-2 минуты, помешивая. Затем дадим глазури остыть при комнатной температуре. Но нужно помнить, что чем дольше глазурь остывает, тем гуще она становится. Поэтому остужаем глазурь до той консистенции, при которой Вам удобно будет наносить её на торт. Покрываем глазурью торт и снова убираем сметанник в холодильник на 1-2 часа для полного застывания глазури.
Нежный шоколадный сметанник готов. Приятного чаепития!
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
1 час 35 минут
200 ккал
5/5 (2)
Наверное, нет торта нежнее, чем бисквитный. Многие боятся за него браться, так как наслышаны о том, что он плохо поднимается или вообще падает. На самом деле, главное – точно следовать рецепту и рекомендациям. Отличным сочетанием с бисквитными коржами служит сметанный крем, который их хорошо пропитывает.
Как правильно сделать коржи и крем, я и хочу вам рассказать.
Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами
Две миски,
Перечень ингредиентов
Для бисквитного коржа:
Для крема:
Также понадобится:
Выпекаем бисквитный корж
- Правильное приготовление бисквита начинается с разделения белков и желтков в разные посудины. Причем яйца должны быть холодными.
- В посудину с желтками сыплем половину сахара и ванильку. Берем миксер и взбиваем, пока содержимое не станет белого цвета и увеличится в объеме.
- Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Так мы избавимся от возможных комочков и насытим смесь кислородом.
- В три-четыре приема вводим сухую смесь в желтки. Для этого заменяем миксер на силиконовую лопаточку и плавно все перемешиваем.
- К белкам добавляем щепотку соли и лимонный сок. Взбиваем, пока их не станет в пять раз больше.
- Сыплем в пену из белков оставшийся сахар и продолжаем взбивать.
Идеально взбитыми белки считаются, если при переворачивании они не сползают по стенкам посудины. - Опять берем силиконовую лопаточку и по одной-две столо
elefantopizza.ru
Домашний шоколадный торт со сметанным кремом
Очень быстро можно приготовить в домашних условиях вкусный и очень простой шоколадный торт со сметанным кремом. Его можно готовить даже без всякого повода, просто к домашнему чаепитию или предстоящему визиту друзей. Но также, такой торт со сметанным кремом неплохо будет смотреться и на праздничном столе. Готовить его чрезвычайно просто и относительно быстро.
Для приготовления возьмем:
Для теста:
- 6 яиц;
- 2 стакана сахара;
- 4 столовые ложки какао;
- 2 стакана муки;
- 2 чайные ложки уксуса;
- 2/3 чайной ложки соды.
Для сметанного крема:
- 500 миллилитров сметаны;
- Один стакан сахара;
- Одна столовая ложка какао
Первым делом будем готовить шоколадный бисквит. Так как времени для приготовления теста для коржей понадобится совсем немного сразу необходимо включить духовку для прогрева. Она должна быть нагрета до температуры 180 – 190 градусов.
Для торта со сметанным кремом будем готовить два бисквитных коржа. Поэтому с начала возьмем половину составляющих предназначенных для теста.
Три яйца поместим в емкость для взбивания. Добавим один стакан сахара. Сахар должен быть мелким, чтобы он лучше растворился.
Взбиваем миксером от трех до пяти минут. Должна получиться густая масса, объем при этом увеличится примерно вдвое.
Теперь добавляем пару ложек порошка какао, соду, погашенную уксусом, и один стакан муки.
Всю массу осторожно при помощи ложки перемешиваем до однородного состояния.
Форму для выпекания смазываем маслом и переливаем в нее тесто. Аккуратно разравниваем.
Ставим в духовку на двадцать пять — тридцать минут (зависит от духовки).
Перед тем как вынуть бисквит, проверяем его готовность при помощи зубочистки, спички или деревянной палочки для шашлыка. В центре прокалываем корж, если на палочке не будет следов теста, значит бисквит готов. Если тесто еще прилипает, оставляем в духовке еще на некоторое время.
Таким же образом приготовим ещё один шоколадный корж для торта со сметанным кремом.
После того как бисквит остынет, необходимо его разрезать ножом вдоль. Такую же операцию проводим со вторым коржом.
Перейдем к приготовлению крема. Крем будем готовить сметанный с небольшим добавлением какао. Для приготовления крема можно использовать вместо сахара, сахарную пудру.
Сметану взбиваем с сахаром и одной столовой ложкой какао, делаем это при помощи миксера. Здесь главное не переусердствовать, чтобы не выделилась сыворотка. Когда масса станет кремообразной, прекращаем взбивать.
Теперь, когда все готово, остаётся собрать очень простой шоколадный торт.
На блюдо выкладываем первый корж и не жалея промазываем его кремом, затем следующий корж и снова крем. И так все четыре коржа.
По желанию, сверху торт можно покрыть шоколадной глазурью, тогда тортик будет выглядеть более шоколадным, похожим на пражский торт.
Чтобы придать торту привлекательный вид, бока можно украсить тертым печеньем, панировочными сухарями или молотыми орешками.
Домашний шоколадный торт со сметанным кремом готов.
Можно кушать сразу, но лучше конечно дать пропитаться хотя бы пару часиков.
Приятного чаепития!
vomenu.ru
Торт с шоколадом и сметанным кремом – красивое сочетание двух цветов – Все про торты: рецепты, описание, история
Настолько красиво в разрезе смотрится шоколадный бисквит и белоснежный сметанный крем. Но шоколадный цвет бисквиту придает чаще всего не настоящий шоколад, а какао-порошок, который присутствует в рецепте приготовления теста.
Но не только с какао можно приготовить темный бисквит со сметанным кремом, иногда в тесто добавляют растопленную шоколадную массу. Но найти полноценный рецепт с шоколадом крайне сложно, так как это редкость. К тому же шоколад сильно утяжеляет тесто и делает его менее воздушным. Но постараюсь рассказать и о тех и о других видах бисквитных коржей, обильно сдобренных сметанным кремом.
Шоколадный торт со сметанным кремом на основе какао порошка
Для приготовления бисквита с какао порошком не надо сильно утруждаться, так как к обычным ингредиентам добавляется только какао.
Что потребуется, чтобы приготовить шоколадный торт со сметанным кремом:
- Мука высшего качества – 200 – 220 гр.;
- Какао- порошок – 1/3 ст.;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сахар песок – 1 ст.;
- Сода – 1 ч. л.;
- Сметана – 400 гр.;
- Черный шоколад – 1 плитка;
- Ягоды клубники – 200 гр. для украшения.
В ночь перед выпечкой ставим сметану для того, чтобы удалить излишнюю влагу на конструкцию из дуршлага и марли или тонкой хлопчато – бумажной ткани.
Эта процедура в простонародье называется отвешиванием сметаны. Чем жирнее кисломолочный продукт, тем меньше жидкости выделиться из него. Так что при покупке сметаны обязательно обратите внимание на ее жирность, которая должна быть не менее 25%. Но в то же время, брать густую деревенскую сметану для крема не советую, так как при взбивании получится масло, которое довольно плотное для любого бисквита и требует добавления более жидкого продукта.
Начинаем приготовление шоколадного торта, как и любой бисквит с разделения яиц на желтки и белки.
Белки взбиваем с четвертью стакана сахара до устойчивых пиков, желтки же можно просто растереть с сахаром до образования белой воздушной массы. В желтки так же пойдет четверть стакана сахара. В желтки просеиваем муку, какао и соду. Все тщательно взбиваем и начинаем выкладывать в тесто белки. Смешивать обе массы можно только ложкой или лопаткой снизу вверх, использование миксера категорически запрещено.
Разогреваем духовку до 180 градусов и подготавливаем разъемную форму для выпечки.
Ее надо застелить пергаментом, но очень аккуратно, чтобы на корже не было видно заломов от бумаги. Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку на 25-30 минут. За это время надо приготовить сметанный крем и украшение для торта.
Достаем сметану из холодильника и переворачиваем ее с марли в чашку для взбивания.
Сначала на малых оборотах миксера взбиваем сметану до нужной густоты, только после чего начинаем добавлять половину стакана сахара. В тот момент, когда весь сахар, который предполагает рецепт, посетит сметану продолжаем взбивать на высоких оборотах еще минут пять, после чего убираем крем в холодильник.
Готовим украшение для нашего торта.
Ягоду отделяем от плодоножек, моем и сушим. Разрезаем на тонкие пластики и оставляем три четыре целых ягоды. Шоколад натираем на крупной терке и также оставляем до сбора готового десерта.
За время, пока мы готовили все украшение подоспел шоколадный бисквит. Его обязательно надо остудить, а позже разрезать на два отдельных коржа.
Пропитываем нижний слой кремом, кладем верхний слой и опять поливаем всеми остатками крема. После чего рецепт украшения довольно незамысловатый. Крупные целые ягоды клубники укладываем на середину, а дольками, точнее пластиками украшаем бока, прижимая каждый пластик к крему, как бы приклеивая.
Верх посыпаем шоколадной стружкой и убираем приготовленный торт со сметанным кремом в холодильник минимум на 4 часа, но лучше, если бисквит проведет в холоде ночь. Утром вы получите красивый десерт, качественно пропитанный сметаной.
Торт со сметанным кремом на основе горького шоколада
Как ни странно, но даже если мы используем шоколад в тесте, то оно не обходится без какао. Так как если вы хотите все-таки получить воздушный бисквит, то любой рецепт покажет, что обилие шоколадной массы из растопленного шоколада намного утяжелит коржи и они будут слишком плотные. К тому же даже в тот рецепт, который я хотела бы представить на ваш суд требуется 100 гр. горького шоколада, а при нынешних ценах на этот продукт рецепт выйдет почти золотым, если увеличить количество шоколадной массы.
Как показывает рецепт необходимы следующие ингредиенты для приготовления:
- Шоколад 55-72% – 100 гр.;
- Масло сливочное – 100 гр.;
- Сахарная пудра – 75 гр.;
- Сахар песок – 100 гр.;
- Яйца куриные – 5 шт.;
- Мука высшего сорта – 100 гр.;
- Соль – 1 щепотка;
- Лимонная цедра с половинки лимона;
- Сода – 1 ч. ложка;
- Какао – 4 ст. л.;
- Сметана – 0,5 л.;
- Сахар для крема – 0,5 ст.
Так как сам крем стандартный, точнее классический сметанный, то основная проблема в приготовлении возникнет в момент изготовления теста.
Для его приготовления начинаем разделение яиц на белковую и желтковую часть.
Как показывает любой рецепт бисквита начинаем с взбивания белков, немного их посолив миксером взбиваем до состояния мягких пиков, а точнее пока масса не прекратит увеличиваться в объеме. После добавляем 50 гр. сахара и продолжаем взбивать до хорошей густоты.
Размягченное масло взбиваем в другой чашке, постепенно добавляя в него сахарную пудру, используя весе количество данного продукта, которое предписывает рецепт.
Следом взбиваем в третьей посуде желтки с 50 гр. сахара. У вас на рабочей поверхности должно стоять три разных посудины с тремя составляющими теста. После этого ломаем мелко шоколад и топим его на водяной бане до мягкого состояния, когда все кусочки разойдутся и получится пластичная, почти жидкая масса, добавляем цедру от половинки лимона, натертую на очень мелкой терке. Снимаем шоколад с бани и начинаем эту массу вливать в масляную составляющую теста. Хорошо перемешиваем, а следом взбиваем шоколад с маслом.
Готовим сухую смесь еще в одной чашке, для этого просеиваем муку, какао и соду в чашку, перемешиваем все сухие ингредиенты. Следом в масло последуют желтки и четверть белков. Когда вы добавите белки, то отложите миксер и вымешивайте тесто лопаткой или ложкой, чтобы не разрушить воздушность белковой массы. После данных манипуляций на столе должно остаться три вида посуды. В одной – сухая смесь с мукой, во второй взбитые белки, а в третьей – основная заготовка для бисквита.
Теперь добавляем в тесто сухие ингредиенты, только не сразу всю массу, а небольшими порциями, так как перемешивать массу придется лопаткой, то необходимы маленькие порции, которые легко разойдутся без помощи электрических кухонных приспособлений.
В окончание добавляем в тесто оставшиеся взбитые белки в несколько приемов, так же аккуратно перемешивая все составляющие лопаткой снизу вверх.
Разогреваем духовку до 180 градусов, форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем тесто в форму. Шоколадный торт со сметанным кремом должен выпекаться в течение 50-60 минут при закрытой духовке. Так как мы слишком много использовали посуды, то самое время прибраться в кухне и подготовить поверхность для приготовления сметанного крема и оставить место для решетки, на которой будет остывать корж.
Сметана для пропитки должна быть предварительно отвешена.
Подготовленную сметану выкладываем в чашу для взбивания и на малых оборотах миксера доводим ее до густого состояния. После можно добавлять сахар и продолжать взбивать до растворения крупинок. Убираем крем в холодильник, достаем готовый корж из духовки и оставляем его остывать в течение часа на решетке. Позже надо разрезать бисквит на 3 одинаковых слоя и пропитать сметанным кремом. Получившийся торт убираем в холодильник на ночь, так как бисквит получается плотноватым и ему нужно время для тщательной пропитки. Утром торт будет готов и его можно подать к чаю. Выпечка данного бисквита требует не столько больших усилий, сколько огромного количества используемой посуды. Но все усилия будут вознаграждены приятным и вкусным кусочком десерта. Украсить верхушку можно спелой вишней, которая хорошо сочетается со сметаной, а так же шоколадным вкусом торта.
Кстати с шоколадным вкусом замечательно сочетается кислые дольки лимона, а так же красное вино.
Но вино можно подать к праздничному столу вместе с кусочком торта из шоколадных коржей.
protorti.ru
Бисквит со сметаной и шоколадной стружкой — Кулинарные рецепты
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest.
😉
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 Pin1доляTweet1 Поделиться
Шоколадный бисквит со сметаной. Супер влажный, маслянистый и нежный с идеальным количеством шоколадной стружки. Идеально подходит для завтрака или десерта!
Я всегда был большим поклонником торта, и когда вы добавляете мини шоколадные чипсы, я люблю его еще больше! Этот шоколадный кекс с сметаной является гладким и влажным с легким оттенком ванили.
Я пробовал разные варианты этого торта. Я обнаружил, что меньше яиц и сметаны – лучший кекс. Это было светло, воздушно и маслянисто. Слишком много яиц сделали торт пышным и плотным.
Один из лучших советов для приготовления отличного торта – довести все холодные ингредиенты до комнатной температуры. Это создает более мягкое тесто, которое приводит к более легкому нежному пирогу.
Следуйте за нами
Pinterest!Этот кекс идеально подходит для завтрака или десерта!
Как сделать сметану из шоколадного торта
- Разогреть духовку: На 350 F и смазать противень 9 x 5 с антипригарным разбрызгивателем.
- Сливочное масло и сахарный крем: В стенде миксер с лопастной насадкой, сливочный крем до пышности, 2-3 минуты. Добавьте сахар и перемешайте еще минуту.
- Добавить яйца / сметану / ваниль: По одному добавляйте яйца и вытирайте по бокам миски резиновой лопаточкой после каждого добавления. Затем добавить сметану и ваниль и перемешать до смешивания.
- Смешайте сухие ингредиенты: В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. На низкой скорости добавьте сухие ингредиенты в миксер и перемешайте до смешивания. Не переусердствуйте. Аккуратно сложите шоколадную стружку.
- выпечки: Вылейте тесто в подготовленную сковороду и запекайте в течение 40 минут или пока оно не станет золотистым и не будет готово.
- Frio: Дайте пирогу остыть в течение 15 минут на сковороде, а затем поверните его на решетке для полного охлаждения.
- магазин: Этот сметанный шоколадный торт очень хорошо замерзает.
Хранить в герметичной морозильной сумке до 2 месяцев!
Советы по приготовлению лучшего торта
- Не перемешивайте тесто. Это приведет к тяжелому хлебу.
- Убедитесь, что хлеб полностью приготовлен, прежде чем вынимать его из духовки. Если хлеб недоварен, он утонет посередине.
- Не поддавайтесь желанию отрезать его прямо сейчас. Дайте остыть полностью перед нарезкой.
Вот еще рецепты хлеба, чтобы наслаждаться!
Бисквит со сметаной и шоколадной стружкой
Шоколадный бисквит со сметаной. Супер влажный, маслянистый и нежный с идеальным количеством шоколадной стружки. Идеально подходит для завтрака или десерта!
- 1/2 чашки несоленого масла при комнатной температуре
- 1 чашка сахарного песка
- 2 больших яйца при комнатной температуре
- 1 чашка сметаны при комнатной температуре
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 2 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чашки полусладких мини шоколадных чипсов
-
Разогрейте духовку до 350 F и смажьте кастрюлю 9×5 антипригарным разбрызгивателем.
-
В стенде миксер с лопастной насадкой, сливочный крем до пышности, 2-3 минуты.
-
Добавьте сахар и перемешайте еще минуту.
-
Добавляйте яйца по одному и соскребайте по бокам миски резиновой лопаточкой.
-
Затем добавить сметану и ваниль и перемешать до смешивания.
-
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
-
На низкой скорости добавьте сухие ингредиенты в миксер и перемешайте до смешивания. Не переусердствуйте.
-
Аккуратно сложите шоколадную стружку.
-
Вылейте тесто в подготовленную сковороду и запекайте в течение 40 минут или пока оно не станет золотистым и не будет готово.
-
Дайте пирогу остыть в течение 15 минут на сковороде, а затем поверните его на решетке для полного охлаждения.
Pin1доляTweet 1 Поделиться Кислый крем Sparks Biscuit
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest.
😉
Персональный сайт — Бисквит на сгущенке и сметане
Бисквит на сгущенке и сметане, который получается всегда
Очень удачный и простой в приготовлении бисквит на сметане и сгущенке. Его можно назвать универсальным. Это наш «семейный» бабушкин рецепт, который выручает всегда, когда надо быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.
Набор продуктов самый обычный:
1 стакан=250мл
Для теста:
- 1 банка сгущенного молока
- 250 г сметаны
- 2 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 1 чайная ложки соды (без горки)
- 1,5 стакана просеянной муки
К ним еще потребуется венчик (можно просто ложку, но с ней дольше делать), миска для смешивания продуктов, форма для выпечки (можно печь на сковороде).
Приготовление:
В миску выкладываем сгущенное молоко и сметану, перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем яйца, сахарный песок и соду. Опять тщательно вымешиваем.
Всыпаем частями муку, каждый раз промешивая тесто. Тесто готово.
Печь при температуре 170-180º С в заранее разогретой духовке.
Лучше печь в два приема, разделив на две части.
Форму, в которой будем печь, смазать мягким маслом или маргарином и присыпать манкой.
Коржи выпекаются довольно быстро. Красивые, мягкие, пушистые!
Варианты использования этого бисквита:
Коржи. не разрезая, смазать-пропитать кремом (1 стакан сметаны и 1 стакан сахара перемешать), сложить один на другой
Верх залить глазурью:
- 3 чайной ложки какао
- 3/4 стакана сахарного песку
- 1/4 стакана тёплого молока
Кипятить 15-20 минут, затем добавить 50 г сливочного масла и украсить верх.
- Верх посыпать кокосовой стружкой.
- Верх посыпать рублеными орешками.
- Верх посыпать натертым шоколадом.
- Верх украсить желе с фруктами.
- Верх украсить желе
- Верх украсить фруктами.
- Верх украсить готовыми вафельными цветами.
- Верх украсить нарезанным мармеладом.
- Верх украсить взбитыми сливками и фруктами.
- Коржи разрезать поперек и собирать из них многослойный торт:
- Слои можно промазывать тем же сметанным кремом.
- Можно чередовать с тертой клюквой или брусникой.
- Можно прослоить разрезанными дольками зефира (верхушечки зефира использовать для украшения боков и верха торта).
- Можно положить между слоями нарезанные кусочками консервированные ананасы или персики.
- Можно прослоить йогуртовым кремом с желатином и фруктами.
- Можно прослоить любимым кремом.
- Если в половину теста добавить 2 столовые ложки какао и испечь корж, то получим домашний торт Прага.
Этот бисквит у меня служит основой для моего любимого торта «Вдохновение»:
(из серии А-ля Панчо). Я его делала на основе торта «Куча» от Сергея Цигаль и Любови Полищук из журнала «Гастроном».
Приятного аппетита!
Рецепт шоколадного торта с вишней и сметанным кремом
Шоколадный торт с вишней: YouTube/MarikoЕсли задумали испечь что-то по-настоящему потрясающее, праздничное, но вместе с тем легкое, то этот рецепт шоколадного торта весьма кстати.
Он представляет идеальное сочетание горько-сладкого вкуса черного шоколада, легкой кислинки сметанного крема и нежной сладости вишни.
Торт — идеальный десерт для торжественных мероприятий и дружеских посиделок. Если же собирается особая компания, например подруги заглянули на чашку кофе, то придется приготовить шоколадный торт.
Рекомендую испытать рецепт такого десерта, который удовлетворит изысканный вкус сладкоежек. Шоколадный бисквит — базовый компонент — приобретает необычайную легкость благодаря сметанному крему и ягодам вишни, которые придадут особой пикантности и изысканности выпечке.
Когда все ингредиенты подготовили, приступайте к готовке десерта. Как приготовить шоколадный торт? Процесс состоит из нескольких этапов, которые включают в себя изготовление и подготовку отдельных компонентов.
Обратите внимание, что приготовление торта займет немало времени и потребует усилия и терпения. Выделите для этого выходной день, чтобы сделать все правильно.
Поверьте, результат того стоит. Шоколадный бисквитный торт удивит не только хозяйку, но и домочадцев и гостей.
Теперь подробнее узнайте, как сделать торт. Для этого следуйте рецептуре.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Десерт
- Время подготовки: 2 часов
- Время готовки: 1 час 45 минут
- Калорийность на порцию: 593 ккал
Приготовление
-
1. Подготавливаем вишню
Подготовьте вишню: YouTube/А Давайте Покулинарим!Чтобы упростить себе задачу, воспользуйтесь консервированной ягодой. При помощи дуршлага процедите вишню, чтобы стек сок. Она уже сладкая. Достаточно залить бренди.
-
2. Готовим крем
Сделайте сметанный крем.
Это легко сделать, следуйте инструкции. Сложите марлю пополам, выложите на дуршлаг. Поверх налейте сметану, оставьте на 2 часа. Завяжите концы марли после того, как стечет сыворотка. Важно, чтобы молочный продукт не проходил через марлевую ткань. Оставьте в подвешенном состоянии. Когда лишняя жидкость вытечет, достаньте сметану и отправьте в отдельную емкость. Добавьте сахар (350 г) и какао-порошок (5 ст.л.), ванильную эссенцию (4 капли), перемешайте венчиком. -
3. Готовим глазурь
Возьмите плитку шоколада, растопите на паровой бане. Смешайте со сливочным маслом, хорошенько перемешайте.
-
4. Замешиваем бисквитное тесто
Замесите бисквитное тесто: YouTube/А Давайте Покулинарим!Простой шоколадный торт невозможен без теста. По данной рецептуре получите высокий и пышный бисквит. Технология приготовления несложная, но важно тщательно ей следовать.
Будьте внимательны, выполняя следующие действия. Отделите желтки от белков. Разместите в разных емкостях. Желтки взбейте венчиком. Перемешайте с сахаром (всего понадобится 200 г), пока они не посветлеют до почти белого оттенка. Сахар добавляйте порционно по по 1 ст. л. за один раз. Взбейте белки. Должна образоваться густая пенка. Также добавляйте сахар и продолжайте взбивать. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и какао (6 ст.л). Добавьте желтки, перемешайте до однородности. Аккуратно введите белки и перемешайте. -
5. Выпекаем корж
Испеките бисквитный корж в форме: YouTube/А Давайте Покулинарим!Чтобы испечь бисквитный корж, достаньте форму диаметром 24 см. Если используете металлическую форму, то обязательно застелите пергаментом и смажьте маслом. Если у вас форма из силикона, то этого делать не нужно. Заполните форму тестом, отправьте в духовку. Духовой шкаф предварительно нагрейте до 180 градусов.
Выпекайте тесто 20 минут. -
6. Собираем торт
Соберите торт: YouTube/А Давайте Покулинарим!После того как достали корж, можно приступать к сборке десерта: Бисквит разделите на три части. Один корж выложите на большую тарелку, смажьте сметанным кремом. Оставьте на некоторое время пропитаться. Оставшийся бисквит нарежьте на небольшие квадратики. Каждый должен составлять приблизительно 3×3 см. Каждый бисквитный кусочек обмакните в сметанный крем. Один из кусочков выложите на основной корж. Сверху выложите вишню. Снова выложите бисквитный слой, а затем снова ягоды. Чередуйте слои, чтобы получилась небольшая башня. На поверхности финального слоя распределите крем, залейте глазурью. Отправьте в холодильник пропитаться и настояться. Спустя 2–3 часа торт с вишней готов. В итоге получите большой, презентабельный десерт с нежной текстурой. Чтобы придать праздничности изделию, поэкспериментируйте с шоколадными фигурками и вишнями.
Оформите торт на свое усмотрение и подавайте к столу. -
Видео с рецептом
Рецепт шоколадного торта с вишней и сметанным кремом: YouTube/Я Гурман
Шоколадный торт рецепт на сметане
Шоколадный торт на сметане — 5 лучших рецептов
Когда в дом пришли гости и надо быстро накрыть на стол, выручит шоколадный торт на сметане. Он быстро готовится, а по вкусу не уступает самому изысканному десерту. В домашних условиях бисквит можно испечь в мультиварке или духовке. Если к нему добавить варенье или простой крем из масла со сгущенкой, то можно не использовать специальную пропитку. Десерт получается вкусный и экономный, так как не требует особенных затрат.
Шоколадный торт с фисташками и сметаной
Шоколадный торт с фисташками и сметаной
Вкусный шоколадный сметанный торт состоит из бисквита, крема и глазури..jpg)
Его рекомендуется подавать после охлаждения, чтобы коржи пропитались и не отделялись друг от друга. Хорошая идея положить орехи в торт пришла в головы кулинаров глубокой древности, так как они прекрасно сочетаются с шоколадом. Данная рецептура впервые была замечена на Востоке, а затем распространилась по всему миру. Торт с фисташками – изысканное лакомство.
Его можно готовить в плитах, духовых шкафах или микроволновках. Выпекаем шоколадный торт при температуре 150 градусов.
Необходимые продукты
Торт сметанный может содержать какао, тогда он приобретает шоколадный вкус. В качестве простого крема зачастую используются сливочное масло, сгущенное молоко и какао-порошок. Если есть свободное время, то можно смазать десерт более сложной композицией. Для этого рекомендуется приготовить сметанный крем. Вкусная выпечка потребует такие ингредиенты, как:
- 2 яйца;
- 3 часть стакана какао;
- полтора стакана муки;
- маленькая ложка разрыхлителя;
- половина чайной ложки соды;
- 100 г сливочного масла;
- 1,25 стакана сахара;
- чайная ложка ванилина;
- плитка шоколада;
- 230 г сметаны;
- стакан молока.
Ингредиенты для крема
Для крема:
- 330 г шоколада;
- 100 г сливочного масла;
- 230 г сметаны;
- 450 г сахарной пудры.
Все компоненты должны быть свежими. Особенное внимание надо уделять выбору молочной продукции.
Готовим пошагово
Шоколадно-сметанный торт готовится строго по рецептуре с соблюдением пропорций:
- Надо в большой сотейник сложить кусочки шоколада и нарезанное масло. Подержать на медленном огне пока компоненты не растворятся. Заготовка должна остыть в течение 10 минут.
- В крем постепенно добавляется сметана и сахарная пудра. Масса перемешивается ложкой.
- Формы для выпекания надо смазать и посыпать какао-порошком. Яйца подержать при комнатной температуре в течение получаса.
- Коржи для этого торта готовятся из муки, какао, разрыхлителя, соды и соли по вкусу. В отдельной чашки смешиваются масло с сахаром, яйцами и ванилином. Все взбивается миксером в течение 5 минут.
Постепенно вводятся молоко и мучная смесь. Желательно чередовать эти продукты, постоянно помешивая. - Тесто соединяется и еще раз хорошо взбивается до однородной массы.
- Духовку требуется разогреть до 180 градусов. Тесто разложить в формы, разровнять поверхность и выпекать 25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.
- Бисквитному коржу надо дать остыть 10 минут в форме, а затем 2 часа на решетке.
- Части торта на сметане хорошо смазываются кремом, верх украшается шоколадом, орехами или какао. Готовый десерт помещается в холодильник на 12 часов.
Верх может быть из глазури. В летнее время торт на сметане украшается ягодами или кусочками фруктов.
Торт «Прага» со сгущенным молоком и сметаной
Торт «Прага» со сгущенным молоком и сметаной
Сметанно-шоколадный торт «Прага» давно приобрел популярность, благодаря нежному вкусу доступности продуктов. Его можно подавать с ароматным кофе или высоко витаминизированным соком. Для украшения десерта используются ягоды, орехи, семечки, кремовые и белковые розочки.
Нам понадобятся
Для десерта могут использоваться разные кремы, а в изготовлении теста надо соблюдать пропорции. Количество продуктов рассчитано на 10 порций. Для приготовления торта на сметане понадобится:
- 2 яйца;
- 2 стакана сахара;
- полтора стакана муки;
- 300 г сметаны;
- 200 г сгущенного молока;
- ложка какао-порошка;
- маленькая ложка соды;
- маленькая ложка уксуса;
- ванилин.
Для крема:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сгущенки;
- ложка какао-порошка.
Яйца и масло можно использовать домашние, тогда бисквит будет пышный и более питательный.
Пошаговый рецепт
Корж для торта «Прага»
Торт сметанник с какао получается приятного шоколадного цвета. Он готовится в течение полутора часов и не требует сложных эксклюзивных продуктов:
- В чашку требуется засыпать сахар, добавить яйца и перетереть компоненты в однородную массу.
Следом залить сгущенку и еще раз перемешать. - Погасить соду уксусом и вылить в сметану.
- В чашке соединяется яичная и сметанная массы, а затем засыпаются мука и какао. Тесто должно получиться жидким. В завершении в него высыпается ванилин.
- Необходимо подготовить разнос или форму. Смазать маслом и присыпать мукой. Тесто выливается на противень и разравнивается ножом.
- Готовится корж в течение часа при температуре 180 градусов до полной готовности.
- Для крема требуется смешать масло со сгущенкой и какао.
- Когда корж остынет, его надо разрезать по борту на две части. Каждый слой тщательно промазывается кремом, а верхушка украшается.
Десерту надо дать пропитаться не менее 2 часов, чтобы коржи забрали крем и не были сухими.
Видео приготовления торта «Прага»
httpss://youtu.be/RAGpdw7O0cc
Вкусный и простой торт «Чародейка» со сметаной и ванилином
Сметанник шоколадный или классический торт «Чародейка» получается мягким и воздушным, если его приготовить по всем правилам.
Его можно приготовить на торжество или для домашнего чаепития. Вкусный сметанный крем имеет меньше калорий, чем масляный, но придает десерту исключительный вкус.
Состав продуктов
Для классического рецепта торта «Чародейка» со сметанным кремом понадобится:
- яйца 4 штуки;
- стакан сахара;
- 2 стакана муки;
- разрыхлитель 1 ложка;
- масло сливочное размягченное 100 г;
- 100 г сметаны.
Для крема:
- 500 г сметаны;
- банка сгущенки;
- ванилин;
- банан;
- сахар и какао по вкусу.
Количество ингредиентов можно увеличивать или уменьшать в соответствии с пропорциями.
Торт «Чародейка»
Процесс приготовления
Для приготовления шоколадного торта со сметанным кремом нужно подготовить продукты в необходимом количестве:
- Требуется отдельно желтки смешать с сахаром, взбить миксером. Белки превратить в пену, а затем смешать обе массы вместе.
- Ввести в яичную массу сметану и масло, хорошо взбить на высоких оборотах.
- Муку с разрыхлителем необходимо вводить постепенно, чтобы не образовались комочки.
- Требуется форму застелить бумагой и смазать.
- Тесто выложить, разровнять лопаткой и поставить выпекаться при температуре 180 градусов на час. Чтобы корж не подгорел, его надо проверять на готовность.
- Для крема все продукты требуется остудить. Взбить сметану на больших оборотах миксером, добавить сгущенку, какао, ванилин и хорошо перемешать.
- Банан мелко нарезать и ввести в общую массу. Если при перемешивании крема останутся частички фрукта, то это придаст ему пикантность.
- Пока остывают коржи, необходимо поставить в холодильник и молочную массу.
Торт с какао и сметанной прослойкой надо собрать и украсить. Сверху можно его залить глазурью из шоколада и сливочного масла.
Быстрый торт со сметаной и ягодным вареньем
Ингредиенты для сметанника с какао и ягодным вареньем
Рецепт торта сметанника с какао и ягодным вареньем – это быстрый вариант десерта, который можно приготовить за час и угостить своих домочадцев.
Для него нужны только доступные продукты. Пирог на сметане с вареньем порадует в зимний сезон и согреет своим ароматом.
Состав ингредиентов
Чтобы получился вкусный сметанный торт, необходимо тщательно подойти к подбору компонентов. Для пяти порций десерта понадобятся:
- 2 яйца;
- стакан сахара;
- стакан молока;
- стакан варенья из любых ягод;
- 2 маленьких ложки соды;
- мука в количестве 2 стаканов.
Для крема:
- 2 стакана сметаны;
- половина стакана сахарной пудры.
Для коржей можно использовать какао-порошок, и сода сделает их более объемными. В креме хорошо будут сочетаться масло сливочное и сметана в пропорциях ½.
Как готовить
Выпекать корж в духовке
Чтобы сметанный торт получился очень вкусный, надо точно соблюдать рецептуру и подходить серьезно к подбору продуктов. Ингредиенты, которые необходимы для приготовления коржа, понадобятся первыми:
- Во взбитые яйца с сахаром требуется добавлять молоко, варенье, муку и соду.
Перемешивать тщательно до однородной массы. - Форма смазывается и застилается пергаментом. На нее выливается тесто и разравнивается ножом. Выпекать коржи рекомендуется в течение часа при температуре 180 градусов. Количество продуктов рассчитано на две порции.
- Горячие коржи надо остудить и разрезать на две части по бортику.
- Для приготовления крема рекомендуется пудру залить водой в небольшом количестве. Затем смешать ее со сметаной и взбить.
- Остывшие коржи промазываются кремом, а верхушка украшается вареньем или ягодами.
Перед подачей торт со сметанным кремом ставится в холодильник для пропитывания.
Шоколадный торт-конфетти из коржей со сметаной
Данный торт со сметаной и шоколадом имеет одну особенность – коржи надо выпекать очень тонкие. Они пропитываются за счет насыщенного крема.
Ингредиенты
Ингредиенты для торта
Для приготовления сметанного торта потребуются:
- 400 г сметаны;
- пачка разрыхлителя;
- 3 яйца;
- 60 г сливочного масла;
- 2 ложки растительного масла;
- 200 г сахарной пудры;
- 800 г муки;
- щепотка соли.
Для крема:
- 500 мл сметаны;
- 700 мл сливок;
- 300 г сахарной пудры;
- ванилин;
- грецкие орехи;
- 2 ложки молока;
- какао.
Молоко, сахар, какао входят в крем в качестве вспомогательных компонентов. На одну порцию можно взять стакан сметаны и сократить пропорционально остальные продукты.
Как приготовить
Выпекать бисквитный корж в духовке
Выпечка с шоколадным кремом получается вкусная, если хорошо пропитается кремом:
- Для теста сметана смешивается с разрыхлителем и сахарной пудрой. В нее добавляются по очереди сливочное масло, яйца, растительное масло, мука и соль. Тесто надо хорошо вымесить. Оно не должно липнуть и быть мягким.
- 30 минут тесто отлеживается, а затем делится на 14 частей. Каждая раскатывается до толщины 2 мм. Помещается бисквит в разогретую духовку на 7 минут при температуре 200 градусов.
- Если вместо разрыхлителя используется сода, то она гасится уксусом, мука добавляется в тесто после реакции.
- Для крема отдельно взбивается сметана с ванилином и сливки с сахарной пудрой. Затем надо соединить обе массы и смешать.
- Кремом смазываются все коржи по очереди. Чтобы они хорошо пропитались, надо заготовку поместить в форму и обтянуть пленкой. Оставить на час при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.
- Завершить сборку десерта рекомендуется обработкой краев и украшением верхнего коржа.
Крем для торта можно сделать из сметаны и какао, тогда десерт приобретет шоколадный вкус. Украшается он сверху посыпкой из орехов. Также можно использовать тертый шоколад или какао. Сметанный торт всегда получается насыщенным и очень питательным.
Шоколадно-сметанный торт (смесь для торта)
О, как я люблю этот рецепт шоколадно-сметанного торта (смесь для торта)! Это очень просто, невероятно влажно и вкусно! Никто не догадается, что все началось с смеси для торта!
Этот декадентский шоколадный торт со сметаной имеет слегка плотную и бархатистую текстуру, которая мне очень нравится.
Вероятно, поэтому он на вкус и так похож на рецепт шоколадного торта. (Кстати, по ссылкам ниже вы можете найти два наших любимых шоколадных торта!)
Если вы искали идеальный рецепт приготовленной смеси для шоколадного торта, вы просто не можете превзойти этот! Я делал это бесчисленное количество раз, и он всегда получает восторженные отзывы!
Этот декадентский шоколадный торт со сметаной не только восхитителен на вкус, но и универсален.Он обладает хорошей плотностью для удержания помады и даже может использоваться для узоров, требующих легкой резьбы.
Шоколадные кексы также можно приготовить по этому рецепту, но если вы ищете более пушистый кекс с большей выпуклостью, я настоятельно рекомендую наш другой проверенный и верный рецепт Doctored Chocolate Cake .
Наслаждайтесь этим рецептом шоколадно-сметанного торта, думаю, вы к нему вернетесь снова и снова!
Никто не поверит, что все в этом декадентском шоколадном торте начинается с простой смеси!
Состав
- ** Для более глубокого вкуса шоколада вы можете добавить 1 столовую ложку какао-порошка и заменить воду 1 чашкой горячего крепкого или растворимого кофе.
- 1 смесь для торта Devil’s Food (я просеиваю смесь для торта, но это необязательно)
- 1 стакан универсальной муки
- 1 стакан сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан воды (Обычно мы заменяем воду 1 чашкой горячего или растворимого кофе, это усиливает вкус шоколада.)
- 3 целых яйца
- 2 1/2 чайных ложки ванили
Инструкции
- В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и перемешайте или взбейте до однородного состояния.В миске смешайте сметану, воду, яйца и ароматизаторы. Добавьте примерно 1/2 сухих ингредиентов и перемешайте, затем добавьте остальные сухие ингредиенты и перемешайте на средней скорости в течение 2 минут.
- Перелейте в три круглые сковороды 8 x 2 дюйма, смазанные и посыпанные мукой. Выпекайте при температуре 325 градусов, пока середина торта не отскочит назад при прикосновении или зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с небольшими крошками.
- * Это также хорошо подходит для кексов! Выпекать кексы при температуре 350 градусов 18-20 минут.Немедленно достаньте кексы из формы и остудите на решетке для выпечки.
Ищете скретч-версию шоколадного торта со сметаной?
Угадайте, что? У нас есть фантастическая домашняя версия этого шоколадного торта со сметаной! Он мягкий, влажный и отлично подходит как для тортов, так и для кексов! Его можно найти здесь! Шоколадно-сметанный торт с нуля . (На фото ниже использована глазурь Seven Minute Frosting — такая легкая и пушистая!)
У нас есть еще один рецепт шоколадного торта.Этот классический шоколадный торт был любимым на протяжении многих лет!
Классический шоколадный торт с нуля.
Спасибо, что заглянули! Обязательно ознакомьтесь с нашим разделом рецептов , чтобы получить полный список наших ЛЮБИМЫХ проверенных и проверенных рецептов торта и глазури !!
Если вам нравится этот шоколадный торт со сметаной, не пропустите его сестринский рецепт, потрясающий торт со сметаной из белого миндаля (рецепт смеси для торта) ! Так много пирожных, так мало времени! Я думаю, вы полюбите их обоих!
Спасибо, что заглянули! Не пропустите нашу полную коллекцию ЛЮБИМЫХ рецептов торта и глазури в разделе «Рецепты»!
.
Шоколадно-сметанный торт — Совершенно вкусно
Секретный ингредиент этого невероятно насыщенного и влажного шоколадного торта — сметана!
Этот шоколадный торт со сметаной был моим любимым рецептом шоколадного торта с тех пор, как я впервые поделился им здесь в 2012 году. Он имеет богатейший шоколадный вкус и невероятно влажный!
Соедините эти невероятные коржи с легкой и пушистой шоколадной начинкой и острой шоколадной сметанной глазурью, и вы подумаете, что умерли и попали в рай.
Это точно сбылась мечта любителя шоколада. Но это также довольно простой и несложный рецепт, поэтому он идеален на все случаи жизни, большие или маленькие!
Почему сметана в шоколадном торте?
Благодаря высокому содержанию жира и кислотности сметана придает влаге, пышности и упругости. Это придает этому пирогу более насыщенный вкус, но также предотвращает его высыхание.
Проще говоря, сметана — вот почему этот шоколадный торт такой восхитительный!
Так давай выпечка?
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Вот ингредиенты, которые вам нужно собрать, чтобы приготовить шоколадные коржи :
- Мука универсальная
- Сахарный песок
- Несладкий какао-порошок (не голландский процесс)
- Пищевая сода
- Соль
- Сметана
- Масло растительное
- Яйца
- Кофе заваренный
А вот что вам понадобится для глазури и начинки из шоколадной сметаны :
- Качественный полусладкий шоколад (можно использовать шоколадную стружку или измельченные плитки шоколада)
- Сметана
- Кукурузный сироп
- Быстрорастворимый эспрессо в порошке (опция)
- Экстракт ванили
- Густые сливки
Как приготовить шоколадно-сметанный торт
Этот торт почти с одной миской настолько прост, насколько это возможно.
Смеситель не требуется!
1. Просеять сухие ингредиенты . Просейте в большую миску муку, сахар, какао, пищевую соду и соль с помощью мелкоячеистого сита.
2. Взбивайте влажные ингредиенты . В отдельной миске взбейте сметану, растительное масло, яйца и кофе.
3. Добавить влажное в сухое . Вылейте в миску влажные ингредиенты с сухими и взбивайте до однородной массы. Не перемешивайте слишком много, несколько комков — это нормально.
4. Разложить по формам для выпечки .Формы для выпечки и дно лески смазать пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто по сковородам.
5. Выпекать и остывать . Выпекать коржи при температуре 350 ° примерно 25-35 минут (в зависимости от размера формы).
6. Сделать глазурь . Растопите шоколад и эспрессо на пароварке и слегка остудите. Вмешайте сметану, кукурузный сироп и ваниль. Глазурь будет тонкой, но по мере остывания будет густеть.
7. Сделать заполнение . Взбейте сливки до густоты, затем добавьте 1 стакан шоколадной сметанной глазури.
8. Собрать торт . Выложите один корж на тарелку или подставку и залейте половиной взбитой шоколадной начинки. Повторите то же самое с оставшимися коржами. Морозить остатками шоколадно-сметанной глазури.
И наслаждайтесь!
Мои лучшие советы по торту
- Если вы новичок в выпекании слоеного пирога или вам нужна небольшая помощь, обязательно ознакомьтесь с моим полным руководством по приготовлению слоеного пирога. В нем есть все, что вам нужно знать!
- Для достижения наилучшего результата, прежде чем замесить торт, доведите сметану и яйца до комнатной температуры.Это поможет ингредиентам лучше сочетаться, что повлияет на рост и текстуру.
- Вы можете использовать 8-дюймовые или 9-дюймовые формы для выпечки. (Это те сковороды, которые я люблю и люблю.) 8-дюймовые сковороды дают более высокий торт, 9-дюймовые — более широкие.
Мне нравится использовать 3 формы для трех слоев торта, но вы также можете использовать большее или меньшее количество форм для 2, 4 (или более) слоеного торта. - Торты имеют тенденцию застревать внутри формы? Посмотрите, как я готовлю формы для торта, чтобы они выходили чистыми каждый раз.
- Небольшая заметка о выпечке с кофе: у этого пирога нет никакого кофейного вкуса, скорее кофе используется для усиления шоколадного вкуса. И это действительно имеет значение, насколько шоколадный этот торт! Если вы не любитель кофе, храните гранулы растворимого кофе в кладовой или возьмите чашку в местной кофейне. В крайнем случае можно заменить водой.
- Если вам нужна небольшая помощь в покрытии торта глазурью, как (полу) профи, см. Мое полное руководство.
- Я люблю хранить собранные торты в холодильнике, чтобы они были твердыми, свежими и надежными для маленьких рук.Они будут самыми свежими в течение 2-3 дней после сборки, но могут храниться до недели. Достаньте торт из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут перед подачей на стол.
- Коржи можно готовить заранее! Оберните полиэтиленом и храните в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере (в двойной упаковке) в течение нескольких месяцев. Перед сборкой разморозьте в холодильнике на ночь.
Рецепты шоколадного торта
Все эти шоколадные торты основаны на этом рецепте шоколадной сметаны! Я сказал тебе, что это моя любимая.?
Инструменты магазина для этого рецепта
Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2012 года.
получить рецепт
Шоколадно-сметанный торт
Порций: 10 порций
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Время сборки: 20 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Невероятно насыщенный и влажный шоколадный торт. Секретный ингредиент торта и глазури — сметана!
Для торта:
- 1 стакан несладкого какао-порошка (110 грамм)
- 2 ½ стакана универсальной муки (330 грамм)
- 1 ¼ чайной ложки соли (5 грамм)
- 2 ½ чайной ложки пищевой соды (11 грамм) )
- 2 чашки сахарного песка (400 граммов)
- 3 больших яйца
- 1 ¼ чашки сметаны (282 грамма)
- 1 чашка растительного масла (267 мл)
- 1 чашки кофе (295 мл)
Для глазури:
- 15 унций полусладкого шоколада, измельченного (425 граммов)
- 1 ¼ чайной ложки растворимого эспрессо, опционально
- 2 чашки сметаны комнатной температуры (450 грамм)
- ¼-½ чашки легкой кукурузы сироп (59-118 мл)
- ¾ чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки:
- 1 стакан жирных сливок
- 1 стакан глазури (вверху)
Для приготовления коржей:
-
Чтобы приготовить торт, предварительно разогрейте духовку до 350 ° F.
Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки и выложите дно пергаментной бумагой. -
В большой миске просейте муку, сахар, какао-порошок, соль и пищевую соду.
-
В другой миске взбейте яйца, сметану и растительное масло. Добавьте кофе и взбивайте до однородной массы.
-
Добавьте сразу все влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут полосы от сухих ингредиентов. Не перемешивайте слишком много.
-
Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 25-35 минут.Дать остыть в сковороде 10 минут, затем вынуть и поставить на решетку, чтобы полностью остыть.
Для начинки и глазури:
-
Растопите шоколад и растворимый эспрессо (если используется) в миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой. Снимите с огня и дайте остыть примерно 10 минут.
-
В другой миске смешайте сметану, ванильный экстракт и чашки кукурузного сиропа.
Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородной массы. Попробуйте вкус и добавьте кукурузный сироп по столовой ложке за раз, чтобы достичь желаемой сладости.(Чашки было как раз подходящим количеством для меня.) Глазурь будет тонкой консистенции, но будет продолжать густеть по мере остывания до комнатной температуры. -
Для начинки взбить сливки до средних пиков. Смешайте вместе с 1 стаканом шоколадной глазури сметаны до однородного состояния.
Чтобы собрать торт:
-
Положите один корж на подставку для торта или тарелку и накройте верх половиной начинки. Сверху кладем еще один слой, а затем остальную начинку.
-
Морозный торт с глазурью из шоколадной сметаны по желанию. Храните торт вместе с остатками в холодильнике до момента подачи на стол.
калорий: 824 ккал, углеводы: 101 г, белок: 11 г, жиры: 45 г, насыщенные жиры: 26 г, холестерин: 123 мг, натрий: 665 мг, калий: 566 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 65 г, витамин A: 908 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 148 мг, железо: 6 мг
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Автор: Annalize
.
Торт со сметаной из белого миндаля — рецепт царапины
Мы любим этот рецепт торта со сметаной из белого миндаля с нуля. Он вкусный, сочный и прекрасно сочетается с помадкой.
Этот торт «WASC» был одним из наших самых популярных рецептов скретчинга в My Cake School на протяжении многих лет и определенно одним из моих любимых!
Не совсем белый…
На фотографии вы заметите, что сам торт не совсем белый, потому что мы используем целые яйца (а не только яичные белки) и масло вместо жира.
Это дает нам мягкий желтый оттенок, но для меня дополнительный вкус и насыщенность цельных яиц и масла более важны, чем настоящий белый торт.
Не любите миндаль? Пропустить слоеный торт с белой сметаной
Мне просто нравится баланс ванили с оттенком миндаля в этом ароматном рецепте. Однако, каким бы тонким ни был миндальный аромат, если вы действительно не являетесь поклонником миндаля, вы обязательно это заметите.
Не волнуйтесь! Просто оставьте миндальный ароматизатор, и у вас будет невероятно влажный и ароматный торт с белой сметаной!
Какие глазури хорошо сочетаются с пирогом со сметаной из белого миндаля?
Этот торт со сметаной и белым миндалем восхитителен с таким разнообразием начинок и глазури.Выбрать фаворита сложно! На фото мы покрыли наш торт глазурью по рецепту Classic Vanilla Buttercream Frosting .
Вы можете найти список наших любимых глазурей в категории Frostings нашего раздела Рецепты, их так много, что идеально подойдет к этому замечательному торту! Вот еще несколько идей:
… .и так много. Больше!
Обратный метод смешивания сливок
Метод смешивания, используемый в этом рецепте торта, известен как метод обратного взбивания .Вы заметите, что порядок добавления ингредиентов отличается от традиционного метода смешивания.
У нас есть несколько рецептов тортов в разделе «Рецепты», в которых используется метод обратного взбивания. (Мы впервые прочитали об этом методе в книге Роуз Леви-Беранбаум «Библия тортов» и с тех пор экспериментируем с его использованием во многих наших любимых рецептах тортов).
В результате этого метода лепешки становятся немного плотнее и имеют бархатистую текстуру.Для получения дополнительной информации о методе обратного крема, вы можете найти ссылку на наш бесплатный видеоурок по этому методу для тортов внизу этого поста!
* Если вы предпочитаете более пушистую текстуру пирожным, вы можете найти тот же самый восхитительный рецепт торта с сметаной из белого миндаля, используя стандартный метод смешивания . Это также рецепт / метод смешивания, который я использую при приготовлении кексов со сметаной из белого миндаля, потому что они получаются более пушистыми! : Рецепт торта со сметаной из белого миндаля (традиционный метод).
Надеемся, вам понравится этот удивительный рецепт! Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть какие-либо вопросы!
Этот супервлажный и вкусный рецепт торта со сметаной и белым миндалем ТАК хорош!
Состав
- 3 больших яйца
- 2 ч. Л. (8 г) ванильный экстракт
- 1 ч. Л. (4 г) экстракт миндаля
- 1/3 стакана (73 г) молока
- 1 стакан (242 г) сметаны
- 2 1/2 стакана (285 г) муки для выпечки
- 1 1/2 кубика (300 г) сахарного песка
- 2 1/2 чайных ложки (12 г) разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки (3 г) соли
- 1 1/2 стика (12 т) (170 г) несоленого сливочного масла, слегка размягченного (не размягчать в микроволновой печи).Я нарезаю масло кусочками 1/2 дюйма на вощеной бумаге и оставляю на столешнице на 8-10 минут. Оно будет достаточно мягким, чтобы оставить отпечаток пальца на масле и добавить к сухим ингредиентам по несколько штук за раз.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов Жир и мука две сковороды 8 x 2 дюйма * Я ИСПОЛЬЗУЮ ОБРАТНЫЙ МЕТОД СЛИВКИ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА
- В небольшой миске смешайте яйца, ваниль, экстракт миндаля, молоко и сметану.
Взбейте, пока не смешано, и отложите в сторону. - Смешайте сухие ингредиенты (муку для выпечки, сахарный песок, разрыхлитель и соль) в миксере в течение 30 секунд, чтобы разрыхлитель и соль хорошо смешались с мукой и сахаром.
- Медленно добавляйте по несколько кусочков сливочного масла, пока миксер работает на средней скорости. Взбивайте примерно 1 минуту или до тех пор, пока сухие ингредиенты не станут рассыпчатыми и не будут увлажнены маслом, придавая им вид крупного песка. Очистите стенки и дно миски.
- Важно МЕДЛЕННО добавлять прибл.1/2 яичной смеси, включите миксер на очень низкой скорости, затем увеличьте скорость до средней в течение 1,5 минут — тесто будет густым и воздушным. Очистите дно и стенки миски. Добавьте оставшуюся яичную смесь в 2 приема, очищая миску и взбивая в течение 20 секунд после каждого добавления. Теперь его можно разлить в кастрюли.
- Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дать пирогу остыть в сковороде 10 минут, затем отвернуть. На 7 чашек жидкого теста
Вот версия шоколадного торта!
Знаете ли вы, что у нас также есть рецепт шоколадного торта со сметаной? Он декадентский, очень влажный и обладает удивительно мягкой текстурой.Вы можете найти его здесь !: Рецепт шоколадно-сметанного торта с нуля
Если вы предпочитаете работать со смесями для торта, вот отличная версия торта со сметаной из белого миндаля, приготовленная из смеси для торта !: Торт со сметаной из белого миндаля (версия со смесью для торта)
Для получения дополнительной информации о методе смешивания с обратным замешиванием, используемом в этом рецепте, найдите наш бесплатный видеоурок здесь !: Метод обратного замешивания
Вам также может понравиться наш Рецепт белого торта с нуля ! Это еще один популярный выбор из нашего раздела рецептов! Очень влажный и немного более светлый цвет благодаря яичным белкам в рецепте.
Мы любим их обоих!
Спасибо, что заглянули в My Cake School! Надеемся, вы скоро приедете сюда снова.
.
Рецепт печенья со сметаной и шоколадной крошкой
Рецепт печенья со сметаной и шоколадной крошкой | Allrecipes Перейти к содержимомуTop Navigation
Закрыть это диалоговое окноПосмотреть все рецепты
Закрыть это диалоговое окноShare & More
Закрыть это диалоговое окно% дневной нормы *
белок: 3.5G 7%
Углеводы: 29,1 г 9%
Пищевые волокна: 1,5 г 6%
сахара: 17,8 г
жир: 12,3 г 19%
Насыщенный жир: 4,9 г 25%
Холестерин: 27,8 мг 9 %
Витамин A IU: 171IU 3%
Ниацин Эквиваленты: 1,5 мг 12%
Витамин B6: 0,1 мг 4%
Витамин С: 0,3 мг 1%
Фолат: 30,2 мкг 8%
Кальций: 24,5 мг 3 %
железо: 1.2 мг 7%
Магний: 25,
Магний: 25,9 мг 9%
Калий: 150,9 мг 4%
натрий: 90,2 мг 4%
Тиамин: 0,1 мг 13%
Калории от жира: 110.
4
* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.
Вернуться к рецептуОтзывы о рецептах Фотографии
Отзывы к фотографиям сметанного печенья с шоколадной крошкой
Вернуться к содержаниюУдалить из коллекций
Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции
Закрыть это диалоговое окноУспешно сохранено
Поздравляем! Вы сохранили печенье со сметаной и шоколадной крошкой в избранное Закройте это диалоговое окноView image
Печенье со сметаной и шоколадной крошкой
это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Сохранить в коллекции
Печенье со сметаной и шоколадом | Запечь до корней
Шоколадное печенье со сметаной
Шоколадное печенье со сметаной поразит вас! Давно не ела такого сытного печенья с великолепным шоколадным вкусом 😉 Может быть, это из-за количества какао-порошка в тесте, а может, из-за «секретного» ингредиента, который я использовал, что не так уж и секретно, потому что у печенья это есть в названии ;)) Ну… это не так уж и важно – главное, чтобы печенье было вкусным!
Печенье со сметаной и шоколадом | Выпекать до корочки Хорошее печенье должно быть мягким внутри и хрустящим снаружи.Если у печенья еще и отличный шоколадный вкус, значит, вы все сделали правильно 😉 Вот это печенье сделано со сметаной (в Германии оно называется «Шманд»). Я сказал, что это будет «секретный ингредиент», но на самом деле это не так уж важно. По сути, это просто способ сократить использование жира в рецепте. Хотя не так много.
Вы также можете использовать немного сливочного сыра, если хотите — это приведет к аналогичному результату 😉
В любом случае, если вы посмотрите на рецепт, то увидите, что я использовала кусочки ириски в дополнение к шоколадной стружке.В США не так уж сложно найти эти чипсы из ириски, их продают многие крупные супермаркеты. С другой стороны, здесь, в Германии, у вас будут проблемы с их поиском. В некоторых интернет-магазинах они есть… но не всегда. Так что, если вы, например, находитесь в Германии и не можете их достать, вы можете вместо них использовать кусочки белого шоколада или обычный рубленый белый шоколад. Если вы хотите получить карамельный вкус от ириски, вы также можете добавить в тесто немного нарезанной (мягкой) карамели. Это должно дать вам вкус, похожий на ириски.А вот белый шоколад вполне нормальный и такой же вкусный 😉
ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН
(20-22 печенья) 1/2 стакана (120 г) сливочного масла
3/4 стакана (150 г) сахара
1/2 стакана (100 г) коричневого сахара
1 большое яйцо
1/2 стакана (120 г) сметаны
1 ч.
л. экстракт ванили
1 3/4 стакана (230 г) универсальной муки
1/2 стакана (60 г) какао-порошка
1 ч. л. разрыхлитель
1/2 ч. л. пищевая сода
1/4 ч. л. соль
3,5 унции. (100 г) полусладких шоколадных чипсов
1,7 унции.(50 г) ириски (или белого шоколада)
120G масло
150G Zucker
100G Brauner Zucker
1 Ei (L)
120G Schmand
1 TL VANILLE EXTRAKT
230G MEHL (тип 550)
60G KakaoPulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
100 г Schokoladendrops (Zartbitter)
50 г чипсов ириски (oder weiße Schokolade)
НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG
1.Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелите противень пергаментом для выпечки и отложите в сторону. 2. Добавьте масло и сахар в большую миску и перемешайте, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Добавьте сметану и ванильный экстракт и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку с какао-порошком, разрыхлителем, пищевой содой и солью. Добавьте в миску и перемешайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку и стружку ириски и сложите. Используйте ложку или ложку для печенья и поместите порции теста с достаточным пространством между ними на подготовленный противень.Выпекать около 12-14 минут. Выньте из духовки и дайте немного остыть на противне, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть. Повторите с оставшимся тестом.
2. Die Butter und die beiden Zuckersorten in eine große Rührschüssel geben und hell und luftig aufschlagen. Das Ei dazugeben унд кишки unterrühren. Schmand und Vanille Extract dazugeben und unterrühren.In einer zweiten Schüssel Das Mehl mit Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen und dann zur Rührschüssel dazugeben und kurz unterrühren.
Die Schokodrops/Tutterscotch Chips вкусные и невкусные. Mit einem Cookie Scoop (Eisportionierer) или Löffeln kleine Teigportionen mit genügend Abstand zu einander auf das vorbereitete Blech setzen und dann für 12-14 Minuten backen. Aus dem Ofenholen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Жаждете большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!
Вот вариант рецепта, который вы можете легко распечатать.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значокОписание
Вкуснейшее печенье с шоколадным вкусом.Хрустящие снаружи и мягкие внутри – таким должно быть идеальное печенье 😉
1/2 стакана (120 г) сливочного масла
3/4 стакана (150 г) сахара
1/2 стакана (100 г) коричневого сахара
1 большое яйцо
1/2 стакана (120 г) сметаны
1 ч.л. экстракт ванили
1 3/4 стакана (230 г) универсальной муки
1/2 стакана (60 г) какао-порошка
1 ч.л. разрыхлитель
1/2 ч. л. пищевая сода
1/4 ч. л.соль
3,5 унции. (100 г) полусладкие шоколадные чипсы
1,7 унции. (50 г) ириски (или белого шоколада)
1.
Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелите противень пергаментом для выпечки и отложите в сторону.
2. Добавьте масло и сахар в большую миску и перемешайте, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Добавьте сметану и ванильный экстракт и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку с какао-порошком, разрыхлителем, пищевой содой и солью.Добавьте в миску и перемешайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку и стружку ириски и сложите. Используйте ложку или ложку для печенья и поместите порции теста с достаточным пространством между ними на подготовленный противень. Выпекать около 12-14 минут. Выньте из духовки и дайте немного остыть на противне, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть. Повторите с оставшимся тестом.
Ключевые слова: сметана, шоколад, печенье, ириска
Печенье со сметаной и шоколадом | Запекать до корнейПеченье с шоколадной крошкой — Просто так вкусно
29 комментариев
Старомодное шоколадное печенье в виде капель — это мягкое печенье, похожее на пирожное, с завихрением шоколадной глазури из сливочного сыра.Печенье поколения, которое каждый раз идеально выпекается.
Можете ли вы обработать еще одну публикацию о файлах cookie?
Очень сложно испортить эти куки, но я хотел бы поделиться несколькими полезными советами.
- Прочтите инструкции перед тем, как начать смешивать. Следуйте пошаговым инструкциям.
- Используйте настоящее масло, размягченное до такой степени, что отпечатки пальцев оставляют вмятину. Масло не должно быть комнатной температуры, слишком мягкое.
- Насыпайте столовые ложки с горкой или используйте ложку для мороженого для печенья идеальной формы
- Не перемешайте.
- Не перепекайте. Проверьте печенье через 10 минут выпечки. Нажмите кончиком пальца на верхнюю часть печенья, если оно отскочит, выньте печенье из духовки.
- Полностью охладите печенье, прежде чем покрывать его глазурью.
- Размягчите сливочное масло и сливочный сыр для глазури.
- Если вы замораживаете печенье, положите его на противень в один слой. Поместите в морозильную камеру. Когда полностью замерзнет, переложить в контейнер для заморозки. Заморозка на срок до 2 недель.
Печенье с шоколадной глазурью
- Соберите ингредиенты для шоколадного печенья.Смягчить сливочное масло.
- Разогрейте духовку до 400℉. Просеять вместе муку, соль и соду. Отложите. Застелите противни пергаментом или очень слегка смазанным маслом противнем.
- В чаше электрического миксера взбейте масло, сахар и какао до получения однородной массы.
- Вмешайте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Смешать с ванилью.
- Вмешайте сметану и молоко. Смешайте до однородности.
- Добавляйте муку по одной чашке за раз и взбивайте до получения однородной массы после каждого добавления.Тесто будет похоже на очень густое тесто для торта.
- Отмерьте тесто ложкой для мороженого или столовой ложкой с горкой и выложите на подготовленный противень. Оставляя 2 дюйма пространства между каждым печеньем.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10-12 минут или пока верхушка не будет пружинить при нажатии.
- Шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь
- Соберите ингредиенты для шоколадной глазури. Доведите масло и сливочный сыр до комнатной температуры.
- В чаше электрического миксера взбить сливочное масло, сливочный сыр до получения однородной массы.
- Смешайте какао и ваниль до получения однородной массы.
- Медленно добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз, перемешивая после каждого добавления.
- Глазурь должна быть очень гладкой консистенции.
- Нанесите примерно столовую ложку шоколадной глазури на каждое печенье.
Шоколадное печенье
Старомодное шоколадное печенье в виде капель — это мягкое печенье, похожее на пирожное, с завихрением шоколадной глазури из сливочного сыра.
Ингредиенты
Печенье с шоколадной крошкой
- 1 кружка масло смягченный
- 1 1/2 чашки сахар
- 1/2 кружка какао
- 2 яйца
- 2 чайные ложки ваниль
- 1 1/4 чашки сметана
- 1/2 кружка молоко
- 1 чайная ложка пищевая сода
- 1/2 чайная ложка поваренная соль
- 3 1/2 чашки мука
Глазурь из шоколадного сливочного сыра
- 1/2 кружка масло смягченный
- 4 унциясливочный сыр смягченный
- 2 чайные ложки ваниль
- 1/4 кружка какао
- 2 1/2 чашки сахарная пудра
- 2 столовые ложки молоко
Инструкции
Шоколадное печенье
-
Разогрейте духовку до 400℉.Просейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите.
-
В большой миске взбить сливочное масло, сахар и какао. Добавьте яйца и ваниль. Смешайте со сметаной и молоком. Перемешивайте до кремообразного состояния, периодически соскабливая со стенок и дна миски.
Добавить просеянную мучную смесь. Хорошо смешать. -
С помощью ложки для мороженого выложите тесто для печенья на застеленный пергаментом противень (примерно 2 столовые ложки теста).Выпекать в предварительно разогретой до 400 градусов духовке 10-12 минут или пока тесто не станет пружинить после легкого прикосновения. Дайте полностью остыть перед глазурью.
Глазурь из шоколадного сливочного сыра
-
В миске среднего размера взбить сливочное масло и сливочный сыр. Добавить ваниль и какао и взбить до однородности. Добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз и перемешивайте до однородности. Добавляйте молоко по одной столовой ложке до желаемой консистенции. Распределите по охлажденному шоколадному печенью
.
Пищевая ценность
Шоколадное печенье
Количество на порцию (1 печенье)
Калорий 203 Калории от жира 90
% Дневная стоимость*
FAT
3 10G 15%Насыщенный жир 6G 30%
холестерин 35 мг 12%
натрия 144 мг 6%
Калий
7 2%
углеводов 26G 9%
волокна 0G 0%
Сахар 16г 18%
Белок 2 г 4%
Витамин А 330 МЕ 7%
Витамин С 0.
1 мг 0 %
Кальций 23 мг 2 %
Железо 0,8 мг 4 %
Примечание. Этот рецепт был впервые опубликован в 2010 году. В настоящее время он переиздается, чтобы добавить карточку рецепта для печати, информацию о пищевой ценности и обновленные фотографии.
Вы также можете полюбить
История рецепта:
Когда я рос, у меня была замечательная тётя, известная своим шоколадным печеньем.Она делала их десятками. Она клала их на бумажные тарелки, которые складывала в пластиковые пакеты с закручивающейся завязкой, а затем замораживала. Всякий раз, когда мы приезжали в Хенефер, чтобы навестить моих бабушку и дедушку, мы бежали по улице, чтобы посмотреть, есть ли у тети Эрмы какие-нибудь овечки, которых нужно кормить. Мы всегда уходили с тарелкой ее шоколадного печенья. Они были лучшими. Я пытался воссоздать ее рецепт в течение многих лет, но безуспешно. Мне пришлось внести некоторые изменения в первоначальный рецепт, чтобы они получились такими же влажными, как у тети Эрмы.
Я думаю, что это довольно близко. Эти шоколадные леденцы были поданы на обед после ее похорон. Такие сладкие воспоминания.
Спасибо, тетя Эрма, за то, что создали нечто такое прекрасное. Мы будем наслаждаться вашими куки-файлами для будущих поколений. Какое великое наследие вы оставили после себя.
Связанные
Рубрики: Печенье С тегами: шоколадное печенье, замороженное шоколадное печенье, старомодное шоколадное печенье
Предыдущая запись: « Моя любимая жареная курица с травамиСледующая запись: Легкий домашний марципан »Взаимодействие с читателями
Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.
Бисквит «Шоколад на кипятке» со сметаной
Идеально простой и легкий торт для домашнего чаепития.
Торт готовится из бисквита, который называется «Шоколад на кипятке», и обычной сметаны.
Водяное печенье
Идеальный рецепт бисквита на воде с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Пирог с кипящей водой
Хочу рассказать вам очень классный вариант, как сделать шоколадный торт на кипятке в домашних условиях.Он получается невероятно нежным, очень аппетитным и вкусным. Отличный десерт к чаю! Готовить: 1 час Количество порций: 8-10 Ингредиенты Мука – 2,5 стакана Сахар – 2 стакана…
Фрикадельки отварные со сметанным соусом
Всегда думал, что фрикадельки жарят или запекают в духовке. А я попробовала рецепт польских тефтелей, сваренных в овощном бульоне со сметанным соусом, и мне очень понравилось! Ароматные мясные шарики и много вкусного соуса! Ингредиенты Мясной фарш…
Блины тонкие со сметаной и минеральной водой
Оладьи Румяные со сметаной и минеральной водой получаются очень нежными и тонкими, а благодаря сметане имеют яркий молочный вкус. Такие оладьи хорошо сочетаются как с вареньем, так и с грибной или мясной начинкой. Порций: 6 Ингредиенты Газированная минеральная вода – около…
Шоколадное печенье
Шоколадный бисквит готовится быстро, просто и без разделения яиц на белки и желтки! Бисквит по этому рецепту получается пышным, мягким и очень высоким.Ингредиенты Для формы диаметром 24-26 см: Яйца – 6 шт. Сахар – 180 г…
Шоколадное печенье
Идеальный рецепт шоколадного печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Шоколадный блин со сметаной
Шоколадный блинный торт – идеальный десерт для чаепития с друзьями или уютного семейного вечера.
Порций: 8 Ингредиенты Для крема: сливки 30-33% 400 мл сметаны 400 г сахарной пудры 100 г ванилина 1 щепотка Для теста: молоко 500 мл куриное яйцо…
Бисквитный шоколадный рулет с мороженым
Шоколадный рулет с мороженым – невероятно вкусный, очень нежный и освежающий десерт. Насыщенный шоколадный вкус гармонично дополняется ванильным мороженым и масляным кремом. Такое лакомство не останется незамеченным на столе! Ингредиенты для а…
Мини-эклеры с вареной сгущенкой и сметаной
Эклеры – любимое многими лакомство. Сделать заварные коржи можно самостоятельно, и в этом нет ничего сложного. Вам просто нужно немного терпения и немного опыта. Такие мини-эклеры с вареной сгущенкой и сметаной идеально подходят для д…
Желе сметанное с бананом и вареной сгущенкой
Если вы хотите удивить своих близких вкусным десертом, не тратя на это много времени и денег, то приготовьте этот изумительный сметанный кисель с бананом и вареной сгущенкой.
Приготовление: 2 часа Количество порций: 3 Ингредиенты Сметана 25% – 450 г …
Шоколадный бисквит (в мультиварке)
Процесс приготовления бисквита в мультиварке и духовке существенно отличается, да и вкус готовой выпечки имеет некоторые отличия. Поэтому предлагаю вам рецепт бисквитного теста, идеально подходящего для выпечки в мультиварке. Ингредиенты Ф…
Шоколадный бисквит с вишней
Обязательно приготовьте шоколадный бисквит с вишней.Невероятно вкусное сочетание вишни и шоколада обязательно придется вам по вкусу! Ингредиенты Для теста: Мука – 1 стакан Какао-порошок – 2 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1/2 ч.л. Масло сливочное…
Шоколадное печенье со сметаной
*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше. У всех нас бывают трудные дни, недели и даже годы.
В эти недавние трудные дни я проводил время на собственном заднем дворе, наслаждаясь солнцем, когда это было возможно, но в те действительно унылые или серые дни мне просто нравилось быть завернутым в одеяло.
Помимо одеяла, я завернулась в успокаивающее масло и всякие сладости.
Я не мог придумать лучшего способа погрузиться в комфорт, чем мягкое, влажное печенье с шоколадной крошкой. Поверьте мне, я испекла их десятки и десятки, чтобы снять стресс, но хватит о прошлом!
Классический, но новый… так называется здесь игра.
Один из моих многочисленных экспериментов с классическим печеньем с шоколадной крошкой включает в себя добавление в смесь сметаны.Я просто хотел что-то изменить, и это оказалось отличной идеей.
Я обнаружил, что сметана придает им удивительную влажность и мягкость, каких я еще не пробовала.
Это печенье мягкое, жевательное, сладкое и наполнено шоколадом . Сметана добавляет новый уровень влажности.
Если вам нравится более мягкое печенье, то оно вам понравится.
В те дни, когда вам нужен комфорт и просто хочется вкусного печенья, эти шедевры шоколадной крошки со сметаной просто незаменимы! Давайте начнем.
Зачем класть сметану в печенье?
Сметану часто используют в качестве начинки для запеченного картофеля, буррито или начос, но и в выпечке она творит чудеса!
Что вообще такое сметана? Сметана — это сливки, загущенные и сквашенные молочнокислыми бактериями, которые придают сливкам характерный пикантный вкус и создают характерную текстуру.
Сметана — один из самых жирных молочных продуктов, которые можно использовать для выпечки. Повышенное содержание жира делает вашу выпечку влажной и мягкой . Жир в любой форме укорачивает нити глютена, что приводит к получению мягкой выпечки, такой как торты, печенье или хлеб.
Сметана также придает тонкий пикантный вкус при добавлении в выпечку.
Этот вкус очень хорошо сочетается с темным шоколадом, делая вкус вокруг светлее.
Итак, сметана делает все мягким и вкусным.
Будучи самым жирным молочным продуктом, вы не можете напрямую заменить сметану.Но если у вас их нет в холодильнике, вы можете попробовать использовать греческий йогурт или сметану с небольшим количеством лимонного сока. Результаты не будут полностью одинаковыми, но это должно сработать.
Советы и рекомендации по приготовлению этого печенья
Если вы решите сделать эти файлы cookie, вот несколько полезных советов:
- Тесто для печенья можно приготовить заранее. Тесто для печенья обычно охлаждают перед выпечкой. Кому-то нравится охлаждать его в холодильнике, а кому-то нравится класть тесто в морозилку.Тесто для печенья можно заморозить на срок до месяца. Приготовьте тесто для печенья, разделите его на порции и поставьте в морозильную камеру. Когда все будет готово к использованию, доведите его до комнатной температуры, придайте форму и запеките.
- Выложите тесто столовыми ложками с горкой. Если вы сфотографируете любое шоколадное печенье, то заметите, насколько они пухлые. Это связано с количеством используемого теста. Печенье с шоколадной крошкой традиционно не должно быть тонким, а скорее сытным полным печеньем, которое вы действительно можете откусить.
- Следите за временем выпечки. Если вы зачерпнете куки, как я, начните проверять их примерно через 10 минут. Всего 10-12 минут должно пройти, чтобы они идеально пропеклись. Однако, если они толще, это может занять 12-14 минут; более тонкое печенье готовится примерно за 10 минут.
- Всегда следите за своей выпечкой и проверяйте цвет по краям, чтобы определить, когда она будет готова. Ваша духовка может отличаться от моей, поэтому визуальная проверка помимо наблюдения за часами очень важна.
- Дайте печенью полностью остыть. Из-за того, что это печенье на сметане, оно немного мягче.
Я не люблю переносить или подавать их, пока они не остынут на 100%.
Между прочим, если вы решите, что предпочитаете более хрустящее печенье, или вам нужно приготовить хрустящее печенье для члена семьи, который не ценит мягкое, тягучее печенье, вы всегда можете отложить несколько кусочков в сторону и добавить еще несколько. минут в духовке.
Как приготовить шоколадное печенье со сметаной
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
№В миске взбейте масло и сахар до пышной массы.
Шаг 2
Добавить яйцо, ваниль и сметану. Взбейте до однородности.
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешайте, пока не смешано.
Шаг 3
Добавьте шоколадную стружку или нарезанный шоколад.
Сформируйте шарики из столовой ложки теста. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Нажмите на каждый шарик, чтобы сплющить его.
Шаг 4
Выпекать печенье 10-12 минут.
Дайте печенью полностью остыть, прежде чем перекладывать его в герметичный контейнер или подавать на стол. Наслаждаться.
Шоколадное печенье со сметаной
Выход: 12
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 22 минуты
Это печенье с шоколадной крошкой и сметаной очень мягкое и идеально подходит для легкой и комфортной еды!
Ингредиенты
- ½ стакана несоленого сливочного масла
- ½ стакана белого сахара
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 1 маленькое яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- 3 ст л сметаны
- 1 ¼ чашки универсальной муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чашка шоколадной крошки или рубленого качественного шоколада
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В миске взбейте масло и сахар до пышной массы.
- Добавить яйцо, ваниль и сметану. Взбейте до однородности.
- Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте, пока не смешано.
- Добавьте шоколадную стружку или нарезанный шоколад.
- Сформируйте шарики из столовой ложки теста. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Нажмите на каждый шарик, чтобы сплющить его.
- Выпекать печенье 10-12 минут.
- Дайте печенью полностью остыть, прежде чем перекладывать его в герметичный контейнер или подавать на стол.Наслаждаться.
Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1Количество на порцию: Калорийность: 242 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 34 мг Натрия: 30 мг Углеводов: 31 г Волокна: 1 г Сахаров: 19 г Белков: 3 г
Вверху: Пушистое шоколадное печенье
GIANT Cookies and Cream Cookies Рецепт
Эти мягкие Cookies и Cream Cookies представляют собой шоколадное печенье, наполненное печеньем Hershey’s и кремовыми батончиками.
По этому простому рецепту получится идеальное печенье!
Печенье и печенье с кремом
Вам понравится это липкое шоколадное печенье. Когда они теплые, вы получаете тот липкий фактор, который поражает всех ваших гостей. Они имеют огромный успех!
Попробуйте и мое ЛУЧШЕЕ шоколадное печенье с коричневым маслом! Подпишитесь на Picky Palate в Instagram, чтобы ежедневно получать вдохновение от рецептов.
Ингредиенты для ЛУЧШЕГО печенья и кремового печенья
- Соленое масло
- Темно-коричневый сахар
- Сахарный песок
- Большие яйца
- чистый экстракт ванили
- Мука общего назначения
- Темный какао-порошок
- Быстрорастворимый шоколадный пудинг
- Пищевая сода
- Кошерная соль
- Печенье и кремовые батончики Hershey’s
- Кусочки шоколада, я использую блок от Trader Joe’s
Как приготовить печенье и печенье с кремом
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
и застелите противень пергаментной бумагой. - Поместите масло, коричневый сахар и сахар в большую миску или миксер. Взбейте, пока хорошо не смешано.
- Добавьте яйца и ваниль, хорошо перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, смесь для пудинга, пищевую соду и соль, медленно перемешайте до образования теста.
- Добавьте шоколадную стружку или кусочки и батончики Hershey’s.
- Возьмите тесто размером 1/3 чашки, скатайте шарики и выложите на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Я делаю по 2 в ряду по 6 шариков на лист. №
- Выпекать 10 минут и вынуть, чтобы получить мягкое клейкое печенье. Выпекайте 12-14 минут, чтобы печенье было более твердым.
- Дайте полностью остыть, прежде чем переносить на охлаждающую стойку.
Печенье и кремовые батончики Hershey’s
Мне нравится покупать печенье и кремовые батончики XL Hershey’s в продуктовом магазине. Разломайте их либо на батончики, либо оставьте прямоугольной формы, чтобы каждое печенье было огромным.
Теперь это мое тесто для шоколадного печенья 🙂
Выложите 1/3 стакана теста для печенья на противень, примерно 2 дюйма.Вы также можете сделать печенье обычного размера, размещая его на расстоянии 1 дюйм друг от друга.
Самое красивое шоколадное печенье, которое я когда-либо видела.
Если разломать печенье, пока оно теплое, то вот что получится. Магия!
Наслаждайтесь!
Шоколадное печенье и печенье с кремом
Шоколадное печенье и печенье с кремом — мечта любителей шоколада! Упаковано с печеньем Hershey’s и батончиками с кремом …. полная победа!
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порций: 18
калорий: 256 ккал
Автор: Дженни
Стоимость: $10
Распечатать ПриколотьИнгредиенты
- 2 пачки соленого сливочного масла размягченного
- 1 чашка упакованного темно-коричневого сахара
- 1/2 чашки сахарного песка
- 2 больших яйца
- 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
- 2 чашки 2 чашки темного какао-порошка, я использую Hershey’s Dark
- 1/4 чашки шоколадной помадки, растворимой смеси для пудинга
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 чашки кусочков шоколада или чипсов, которые я использую в блоке молочного шоколада Trader Joe’s, и измельчаю его сам
- 2 XL Hershey’s Cookies and Cream Bars, разбитых на прямоугольники
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
и застелите противни пергаментной бумагой. -
Поместите масло, коричневый сахар и сахар в большую миску или миксер. Взбейте, пока хорошо не смешано. Добавьте яйца и ваниль, хорошо перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, смесь для пудинга, пищевую соду и соль, медленно перемешайте до образования теста. Добавьте шоколадную стружку или кусочки, печенье и кремовые батончики Hershey’s. Наберите 1/3 стакана теста, скатайте шарики и выложите на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Я делаю по 2 в ряду по 6 шариков на лист. Выпекайте в течение 10 минут и снимите, чтобы получить мягкое липкое печенье.Выпекайте 12-14 минут, чтобы печенье было более твердым. Дайте полностью остыть, прежде чем переносить на охлаждающую стойку.
Питание
Калорийность: 256 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 4 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 211 мг | Калий: 142 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 29 г | Витамин А: 26 МЕ | Кальций: 24 мг | Железо: 2 мг
Ключевые слова: шоколадное печенье, печенье и крем, печенье и кремовое печенье
Приколите к вашей любимой доске рецептов!
Бутерброды с шоколадным мороженым | Выпечка короля Артура
Для приготовления мороженого: Смешайте в кастрюле 1/2 стакана (113 г) молока, сахар, сироп, тапиоковый крахмал и соль.
Добавьте оставшееся молоко и сливки.
Готовьте и помешивайте смесь на среднем огне до тех пор, пока по краям не появятся пузырьки и не пойдет пар. Варить на медленном огне от 3 до 5 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции сливочного соуса; не позволяйте ему кипеть.
Снимите смесь с огня, добавьте ваниль и тщательно охладите в холодильнике.Для достижения наилучших результатов смесь должна быть очень холодной. Сделайте это заранее и поставьте в холодильник на ночь или на пару дней, если хотите. Когда смесь полностью остынет, заморозьте ее в мороженице, следуя инструкциям производителя.
Как только оно выйдет из мороженицы, добавьте спирт, если используете. Переложите мороженое в контейнер для хранения и заморозьте до твердого состояния; он все еще будет достаточно мягким, чтобы его можно было легко черпать.
Храните в морозильной камере вашего холодильника, пока вы не будете готовы сделать бутерброды.
Совершенствуйте свою технику
БлогБутерброды с домашним мороженым
Автор Пи Джей Хамель
Разогрейте духовку до 350°F со стойкой в центре. Слегка смажьте маслом кусок пергамента размером примерно 12 x 16 дюймов и положите его на плоскую рабочую поверхность.
Для приготовления печенья: Смешайте муку, какао, пищевую соду и соль; отложить.
В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль на высокой скорости, пока смесь хорошо не смешается и немного не увеличится; смесь будет выглядеть немного зернистой, но также довольно кремовой.
На низкой скорости добавьте половину сухих ингредиентов; затем молоко; затем оставшиеся сухие ингредиенты, соскребая миску между добавлениями.
Выложите тесто на подготовленную пергаментную бумагу. Используйте шпатель, чтобы распределить его по краям пергамента, разглаживая его как можно ровнее. Поднимите пергамент и положите его в форму размером в половину листа (18 x 13 дюймов) или на большой противень.
Выпекайте плитку печенья около 10 минут, пока она не потеряет блеск. Достаньте противень из духовки и остудите печенье на противне в течение примерно 5 минут.Разрежьте его пополам поперек, чтобы получилось два прямоугольника размером примерно 8 x 12 дюймов каждый. Обрежьте края каждого прямоугольника, если хотите; вы будете делать более аккуратные бутерброды.
Используйте вилку, чтобы проколоть верхнюю часть пластинок печенья аккуратными рядами, как верхнюю часть традиционного бутерброда с мороженым. Поместите пластины печенья вместе с пергаментом на решетку или решетки, чтобы они полностью остыли.
Когда полностью остынет, хорошо заверните и поместите в морозильную камеру. Если есть место, заморозьте их на противне; хорошо иметь холодную поверхность для работы, когда вы делаете бутерброды.
Для сборки бутербродов с мороженым: Если мороженое, которое вы приготовили, очень твердое, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему размягчиться при комнатной температуре в течение 15–30 минут перед сборкой. Когда мороженое затвердеет, но его можно будет намазать, снимите пергамент с обратной стороны пластин печенья. Положите одну плиту дном вверх на холодную поверхность. Смазать мороженым. Накройте второй плиткой печенья, верхней стороной вверх. Плотно прижмите, чтобы равномерно распределить мороженое между пластинами печенья.
Используйте острый нож, чтобы обрезать края бутербродов, если это необходимо или желательно. Если мороженое начало таять, поместите форму обратно в морозильную камеру, чтобы оно затвердело.