Рыбные палочки из трески: Рыбные палочки из трески в кляре рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Палочки из трески со шпинатом, замороженные с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

К рыбным палочкам отлично подойдёт медово-горчичный или томатный соус. Не забудьте добавить горсть салатных листьев и порезать свежие овощи.

176 руб / шт 176 176

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 8,2 г, жиры 4,7 г, углеводы 17,2 г; 143,9 ккал

Состав: фарш трески (атлантической) (произведено из мороженого сырья), шпинат мороженый, лук свежий репчатый, масло сладко-сливочное несолёное м. д. ж. 72,5 %, крупа манная, яйцо куриное пищевое, крахмал картофельный, сухари панировочные (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, соль пищевая, дрожжи хлебопекарные), вода питьевая, соль пищевая, перец чёрный молотый. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: К рыбным палочкам отлично подойдёт медово-горчичный или томатный соус. Не забудьте добавить горсть салатных листьев и порезать свежие овощи.

  • Годен: 180 суток
  • Вес/объем: 300 г

виды, состав и полезные свойства

Замороженные рыбные палочки — это полуфабрикаты, изготавливаемые из разных сортов рыбного фарша.

Интересно знать! Этот продукт получил популярность в конце 60-х годов прошлого века. Первые палочки «Birds Eye Fish Fingers» появились на прилавках Британии и уже через несколько лет стали популярными во всем мире.

Производство и приготовление замороженных рыбных палочек

Рыбные палочки изготавливают из фарша или кусочков рыбы, обваливают их в панировке и подвергают шоковой заморозке при температуре – 40 С.

Совет! Калорийность рыбных палочек зависит именно от панировке. В среднем на 100 г продукта приходится от 200 ккал.

Жарят палочки в большом количестве растительного масла, готовое блюдо приобретает приятный золотистый оттенок. Также палочки из рыбы можно запекать в духовом шкафу, тушить в масле или сметанном соусе.

Состав замороженных рыбных палочек

Полуфабрикаты имеют меньшую концентрацию полезных веществ, но все-таки в них содержатся такие компоненты:

  • Витамины: А, В, Е.
  • Насыщенные кислоты Омега-3 или Омега-6 и аминокислоты.
  • Микро- и макроэлементы: йод, фосфор, калий, кальций, магний.
  • Также в рыбных палочках содержатся жиры, белки и углеводы, последние сосредоточены в панировке. Съев на завтрак 100-150 г палочек, вы получаете заряд жизненной энергии на 3-4 часа, рыбные палочки отлично насыщают.

Польза замороженных рыбных палочек

В таких рыбных полуфабрикатах содержится белок, являющийся строительным материалом для мышечной массы. Фосфор улучшает работу мозга, кальций укрепляет кости и зубы, а калий невероятно полезен для работы сердца.

Совет! Рыбные палочки станут прекрасным помощником во время спортивный занятий на набор массы: наполнят организм белком, а углеводы дадут энергию для тренировки.

Наиболее полезными считаются рыбные палочки из трески, в которой содержится целый набор микроэлементов и аминокислот, которые наш организм не умеет синтезировать самостоятельно. Чаще всего в составе рыбных палочек присутствует минтай и хек – недорогая, но тоже полезная рыба.

Гастрономический совет! Лучше всего готовить рыбные палочки самостоятельно из свежего фарша и натуральных продуктов. Для этого вам понадобится филе рыбы, которое перекручивают в фарш и замешивают, как для обычных котлет. Получившуюся смесь формируют, обваливают в домашних сухариках. Выкладывают на противень и запекают в течение 20-30 минут, можно засыпать палочки сыром или залить сметанным соусом.

Вред замороженных рыбных палочек

Рыбные палочки не рекомендованы для людей, страдающих от заболеваний ЖКТ, в частности язвенной болезни и гастрита. Не стоит давать их маленьким детям, ведь в составе палочек содержатся консерванты, регуляторы кислотности, стабилизаторы и красители, провоцирующие развитие аллергии.

Совет! Не рекомендуется употреблять замороженные рыбные палочки при аллергии на какой-либо вид рыбы. Дело в том, что некоторые производители добавляют в рыбный фарш, например, из лосося минтай, хек или другой недорого сорт рыбы.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 9. 47г. ( ∼ 37,88 кКал)

Жиры: 8.65г. ( ∼ 77,85 кКал)

Углеводы: 22.34г. ( ∼ 89,36 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 18% | 37% | 43%

Как жарить рыбные палочки

Как приготовить рыбные палочки

6 минут Автор: 0

Зарумяненные рыбные палочки в панировке из сухарей и нежной серединкой можно презентовать с овощным гарниром, а также с кисло-сладким, томатным или сливочным соусом. Для яркости и приятного шлейфа аромата в панировку принято добавлять копченую паприку, куркуму или перец.

Из трескового филе

Аппетитные палочки из белого филе трески хорошо удерживают форму при готовке, сохраняют сочность и нежность серединки. Для рецепта потребуется: 500 г филе трески, ломтик белого батона весом 50 г, 50 мл цельного молока, яйцо, по щепотке мелкой соли и свежеперебитого перца.

Для панирования: 1 крупное яйцо, 50 г просеянной муки, по щепотке порошковой куркумы и паприки, 50 г мелких панировочных сухарей. Пошаговый способ приготовления ароматных палочек. Раскрошенный хлебный мякиш без жестких корок замочить в молоке. Рыбу, нарезанную кусочками, прокрутить в мясорубке до консистенции однородного мягкого фарша.

Хлеб отжать от молока и соединить с фаршем. Далее в массу выпустить яйцо, посыпать фарш солью и по усмотрению поперчить. Фарш тщательно вымешать до эластичной текстуры, хорошо удерживающей форму. Сухари смешать с порошком куркумы и паприки, сухую смесь высыпать в широкую удобную тарелку.

Во второй емкости взбить яйцо с солью и перцем. В третью мисочку засыпать пересеянную муку. Из фаршевой смеси вылепить вытянутые продолговатые заготовки длиной 8 см и шириной 3 см. Палочки обкатать в муке со всех сторон, далее заготовки окунуть в яйцо, а в последнюю очередь рыбные кусочки обсыпать сухарями.

Готовые палочки положить на пленку, соблюдая расстояние между ломтиками. Выдержать заготовки в морозилке 20 минут, чтобы закрепить форму. Обжаривать палочки в горячем масле в один слой на расстоянии между кусочками.

Сколько жарить полуфабрикат, зависит от температуры и силы огня, в среднем 5 минут до зарумянивания.

Огонь понизить, прикрыть сковороду крышкой и выдержать 6-7 минут, чтобы заготовки пропарились. Для удаления излишков масла палочки переложить на тарелку, застеленную салфетками. Презентовать угощение в горячем виде с порцией свежих овощей, кетчупом, сметаной, а также домашним тартаром.

Нежность рыбного филе оттеняется сливочным привкусом сыра. Польза домашних палочек обеспечивается использованием натуральных ингредиентов проверенной свежести. Для рецептуры потребуется: 1 кг мякоти минтая, 1 ст. л. кукурузного крахмала, яйцо, 100 г плавленого сыра без добавок, 150 мл жарочного масла, по усмотрению соли с перцем.

Для корочки: 3 яйца, 1 ст. л. охлажденной отфильтрованной воды, 100 г просеянной муки, 200 г мелких сухарей. Сделать сырные палочки можно по этапам. Из филированной рыбы перекрутить в мясорубке фарш 2-3 раза, чтобы мелкие косточки не остались в мясе. К массе выложить натертый теркой сырок и выпустить яйцо с солью и дробленым перцем.

Всыпать крахмал и тщательно вымешать фарш. Руками, смоченными в воде, сформировать продолговатые колбаски, выложить каждую на пищевую пленку и убрать полуфабрикаты на 30 минут в морозилку. Для кляра взбить яйца с охлажденной водой вилкой, солью и перцем. Подмерзшие палочки обвалять в муке, искупать в яичном меланже и обкатать в сухарях.

Поджаривать палочки следует до румяности со всех сторон в горячем масле так, чтобы они были до половины погружены в масло. Выкладывать приготовленное лакомство на бумажные салфетки. Презентовать палочки с сырным соусом, салатом из томатов и рубленой зеленью. Закуска подходит для взрослых и детей.

Из фарша в духовом шкафу

Угощение из рыбного фарша получится сочным внутри и золотистым снаружи. Готовка без жира увеличивает пользу блюда.

Чтобы приготовить закуску потребуется: 600 г фарша из белой рыбы, пара ломтиков белого хлеба, 5 яиц (2 в фарш и 3 в панировку), небольшая морковь, средняя луковица, 150 г мелкоразмолотых сухарей, по усмотрению соли, сушеные специи для рыбных блюд.

Пошаговый способ готовки рыбной закуски в духовке. К размороженному рыбному фаршу выложить протертую мелко отварную морковь и рубленный пассерованный лук. Хлебные ломтики размочить в воде, отжать и выложить к фаршу. В массу выпустить яйца, подсолить и всыпать специи. Фарш отбить, чтобы повысить клейкость массы. Увлажненными руками слепить длинные палочки схожего размера.

Заготовки выдержать 20 минут в морозилке, чтобы при жарке изделия не распадались. Заготовки обвалять в сухариках, яйце, а затем снова в сухарях. Изделия выложить на промасленную форму, запекать 20 минут в духовом шкафу, далее перевернуть кусочки и продержать в духовке еще 15 минут. Запеченная закуска сочетается с овощным салатом, спаржей и любым по усмотрению соусом.

С семечками

Доступный рецепт закуски к пиву позволяет приготовить отменное блюдо, которое намного полезнее, чем магазинный полуфабрикат. Для готовки понадобится: 700 г мякоти морского языка, ½ стакана очищенных подсолнечных семечек, яйцо, ½ стакана муки, сок от ½ лимонного плода, 1 ст. л. соевого соуса, по усмотрению кунжута, соли и специи, 120 мл жарочного масла.

Пошаговая готовка в домашних условиях. Филе поделить полосками шириной 3 см, промариновать 20 минут в миксе из соевого соуса, лимонного фреша, специй и соли. Полоски филе обмакивать в муке, далее макать в яйцо и посыпать семечками. Поджаривать палочки в горячем масле до хрустящей корочки. Вкусные котлетки презентовать к столу с томатным соусом, салатом из томатов и огурцов.

Пышные палочки из хека

Простой рецепт обеспечивает готовку блюда с минимумом калорий. Составляющие компоненты: 400 г филе, 200 г черствого багета без корок, 2 ст. л. манки, ½ стакана молока, по щепотке промолотой смеси перцев и соли, 2 ст. л. нарубленного укропа, яйцо, 2 ст. л. размягченного сливочного масла, 100 г сухарей.

Закуску делают по следующей схеме. Филе промолоть мясорубкой, перемешать с размягченным и отжатым хлебом, манной крупой, яйцом, солью и пряностями по личному усмотрению. Слепить палочки, обвалять в панировке и зажарить в масле до похрустывающей корочки.

Рыбное мясо легко сочетать с тертыми крабовыми палочками. Лучше дополнять палочки с картошкой фри, овощами по-корейски, либо есть аппетитные котлетки, макая каждую в томатный или сырный соус.

Мягкие палочки из минтая

Закуска из минтая с золотистой корочкой и сочной серединкой подходит к пиву в сочетании с пряным томатным соусом и паприкой. Готовить блюдо следует из продуктов: 700 г филе минтая, луковая головка, 50 мл рафинированного масла, 70 г замороженного сливочного масла, 8 ст. л. просеянной муки, 6 ст. л. сухарей для панировки, 1 ч. л. промолотых сухарей, 1 ч. л. мелкой соли, яйцо.

Пожарить палочки следует по плану. Мякоть минтая разморозить, лук перебить блендером. Соединить лук с фаршем, добавить масло и выбить фарш до исчезновения комочков. В панировочные сухари всыпать перец и соль. Сформировать увлажненными руками палочки, обвалять в ароматной панировке. Прожарить полуфабрикат на масле по 4 минуты до зарумянивания золотой корочки.

Из красной рыбы с сыром

Красная рыба отменно сочетается с пармезаном, отчего простая закуска превращается в оригинальное праздничное лакомство. Состав блюда: 400 г мякоти лосося, 40 г тертого пармезана, 2 ст. л. сухарей для панировки, ½ ст. л. сушеного укропа, 1 ч. л. свежедробленого укропа, яйцо, ½ стакана пересеянной муки, по усмотрению соли, 100 мл рафинированного жарочного масла.

Блюдо из филе лосося с сыром нужно готовить по шагам. Мякоть поделить тонкой соломкой 1 см толщиной. Сложить рыбу в миску с солью и перцем, оставить на 20 минут, чтобы мякоть промариновалась.

Смешать панировочные сухари с тертым пармезаном, в смесь высыпать укроп. Отдельно слегка взбить яйца, а в третью тарелку пересеять муку. Полоски лосося обвалять в муке, далее в яйце, а потом в сырной стружке. Обжарить полуфабрикаты по 2 минуты на прогретом масле.

Рыбные палочки, поджаренные дома, намного полезнее, чем замороженные полуфабрикаты из магазина. Готовить блюдо можно на сковородке, в духовом шкафу или мультиварке.

Сколько жарить рыбные палочки

Рыбные палочки жарят на сковороде в течение 5-7 минут, палочки полуфабрикаты — по 2,5 минуты с каждой стороны на среднем огне, не размораживая.
Во фритюрнице для жарки рыбных палочек (и свежих, и полуфабрикатов) потребуется 3 минуты.
В духовом шкафу необходимо жарить рыбные палочки при температуре 200 градусов 20 минут.

Как жарить рыбные палочки полуфабрикаты

Продукты
Рыбные палочки замороженные полуфабрикаты — 8-12 штук в зависимости от размера палочек и сковородки
Растительное масло — 3 столовых ложки

Как жарить рыбные палочки полуфабрикаты
1. Разогреть сковородку, налить масло.
2. Выложить замороженные рыбные палочки так, чтобы они не соприкасались.
3. В зависимости от размера жарить 3 минуты на среднем огне без крышки.
4. Перевернуть рыбные палочки и жарить ещё 2 минуты до золотистой корочки.

Фкуснофакты о палочках полуфабрикатах

Как выбрать рыбные палочки

1. Рыбные палочки изготавливают с добавлением муки в панировку, но иногда добавляют и в фарш. Поэтому если вкус рыбных палочек похож на хлеб, в продукте очень мало рыбы.

2. Палочки могут быть разной консистенции после жарки. Если палочки развалились или размякли, в составе неправильный баланс панировки и рыбы.

3. Почитайте состав: производителю качественного продукта незачем скрывать, из какой рыбы производятся палочки. При этом учитывайте, что понятие «рыбный фарш» включает в себя обрезки рыбного производства или некондиционный продукт.

4. В упаковке палочки должны быть не примороженными друг к другу. Если палочки смёрзшиеся, скорее всего они были подвержены разморозке, а значит условия их хранения нарушены.

5. После жарки качественные палочки на срезе будут белого цвета.

6. Чем больше углеводов в рыбных палочках, тем меньше в них самой рыбы, поскольку рыба практически не содержит углевода. Соответственно, поскольку рыба — белковый продукт, сравнивая различные упаковки палочек, обращайте внимание на палочки с наибольшим содержанием белка.

Как подавать рыбные палочки
Жареные рыбные палочки можно посыпать тёртым твёрдым сыром, зеленью и подать с соусом (особенно подойдут соусы на основе йогурта и сметаны).

Как жарить рыбные палочки в кляре

Продукты
Филе трески или минтая — 600 грамм
Яйцо — 3 штуки
Мука — 1 стакан
Панировочные сухари — 2 стакана
Подсолнечное масло
Соль, молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить рыбные палочки в кляре
1. Срезать острым ножом края филе трески. Разрезать рыбу сначала пополам вдоль, а затем поперек на полоски-палочки толщиной 2,5 сантиметра.
2. Насыпать в одну тарелку стакан муки с добавлением соли и перца по вкусу. В другую — 2 стакана панировочных сухарей. А в третьей слегка взбить 3 яйца с помощью вилки.
3. Обвалять каждую палочку сначала в муке. Если слой будет слишком толстым — стряхнуть излишки. Затем окунуть в яйцо и панировочные сухари.
4. Постелить на противень фольгу и разложить на него рыбные палочки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Накрыть сверху еще одним слоем фольги и поставить противень на полчаса в холодильник.
5. Разогреть сковородку с добавлением подсолнечного масла, уложить рыбные палочки также на расстоянии друг от друга и жарить в течение 2 минут с каждой стороны, после чего продолжать готовить еще пару минут.
6. Со сковороды переложить палочки на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Готовое блюдо сложить в отдельную тарелку, украсив зеленью или подавать в качестве гарнира.

При приготовлении домашних рыбных палочек можно добавить в панировку тёртый сыр, а рыбу измельчить и смешать с картофельным пюре, после чего сформировать из этой массы прямоугольные палочки.

Рыбные палочки Vici замороженные, в панировке, от ООО «Балтко» — отзыв

Вкусные рыбные палочки и готовятся всего всего 2-3 минуты!

Всем привет!

Пребывая в очередной раз что бы такого приготовить имея постоянную нехватку времени, решила взять на пробу рыбные палочки в панировке Vici и своими впечатлениями поделюсь в данном отзыве

Упаковка:

Рыбные палочки представлены в яркой упаковке из плотного полиэтилена, на которой производителем обозначена вся необходимая информация, включая способы приготовления.

Упаковка герметично запечатана, открыть ее можно при помощи ножниц:

Масса: 1 кг

Точное количество палочек в упаковке я не считала, примерно 35 штук.

Палочки прямоугольной вытянутой формы, хорошо посыпаны панировкой, которая не осыпается.

Информация от производителя:

Способы приготовления:

Приготовить палочки можно несколькими способами:

Я предпочла готовить на сковороде с добавлением масла, для меня 1 кг. конечно было много, поэтому я пожарила чуть меньше половины содержимого пакета:

Жарила примерно по 2 минуты с каждой стороны, после чего еще немного подержала на сковороде под закрытой крышкой.

За это время палочки хорошо прожарились, корочка вкусная хрустящая, а внутри мясо рыбы белых пород, очень вкусное, с оптимальным содержанием соли и специй.

В качестве гарнира хорошо подойдет отварной картофель, пюре, а также рис и гречка, как в моем случае.

Мне палочки понравились по вкусу, еще больше удобство и быстрота приготовления!

РЕКОМЕНДУЮ!

Место покупки: магазин Светофор

Страна-производитель: Россия

Спасибо за прочтение моего отзыва!

Желаю Вам отличного настроения!

Рыбные палочки: калорийность и способы приготовления

Большим преимуществом полуфабрикатов является простота их приготовления в домашних условиях. Многие хозяйки отдают предпочтение данным продуктам, когда необходимо быстро соорудить блюдо на обед или ужин. Одним из наиболее популярных наполовину готовых продуктов являются палочки из рыбы. Их можно приобрести в любом супермаркете либо сделать самостоятельно. Как правило, используется филе, но закуску можно приготовить и из фарша. В данной статье мы расскажем, как сделать дома рыбные палочки в панировке, как правильно подобрать компоненты, и как их подавать.

Хозяйке на заметку

В состав рыбных палочек входят филейная часть рыбы, желательно белой, пряности по желанию, специи и сухарики для панировки. Большим плюсом данного продукта является низкая калорийность, которая позволяет принимать их в пищу даже людям, придерживающимся принципов правильного питания и соблюдающим диету. Блюда из палочек считаются вегетарианскими, поэтому их можно кушать даже в постные дни. Большим плюсом рыбных продуктов являются их полезные свойства, они богаты витаминами, микроэлементами и жирами Омега-3, которые необходимы для здоровья организма.

Рыбные палочки можно приобрести в готовом виде либо приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого необходимо в первую очередь выбрать рыбу, после чего профилировать ее. Оптимальным видом считается белая рыба, не очень жирная. В классических рецептах используется морская или океаническая, например, минтай, хек или треска. Однако готовить продукт в панировке можно и из речных вариантов.

При желании удивить гостей хозяйки используют филе лосося или форели, реже щуку.

Приобретать дары моря лучше в свежем виде, но можно купить и замороженные. Разморозка происходит исключительно естественным путём при комнатной температуре либо в холодильнике. Нельзя использовать для ускорения процесса микроволновку или тёплую воду, так как они могут отрицательно повлиять на качество рыбы. Если разморозку необходимо ускорить, можно положить филе под тонкую струю холодной воды. Она растопит лёд и позволит сократить время размораживания продукта минимум втрое.

Далее продукт следует очистить и разделать. Вначале отрезают голову, затем хвост и плавники. На брюшке делается разрез, и достаются все внутренности и чёрная пленка. Продукт необходимо тщательно промыть изнутри и снаружи, после чего аккуратно снять кожицу. Затем при помощи острого ножа сделать разрез, отделив филейную часть от хребта. Именно она и понадобится для готовки. Если нет желания возиться с тушкой, можно сразу же приобрести рыбное филе.

Панировочные сухари можно также сделать дома. Для этого батон разрезается пластинами, а они, в свою очередь, на мелкие кубики. Далее хлебные кусочки нужно распределить по противню и отправить в духовку запекаться до румяного оттенка. Когда кусочки остынут, их следует измельчить в блендере или провести через мясорубку. Домашние сухарики готовы.

Есть ещё один более простой и быстрый способ получения панировки. Батон белого хлеба нужно разделить руками на несколько частей и мелко перемолоть в блендере. Полученные крошки и будут служить панировкой.

Существует масса интересных способов приготовления рыбных палочек в панировке. Морское блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Оно отлично подойдёт как закуска к пиву или приятный перекус для детей. Хрустящие палочки с нежным наполнением буквально тают во рту. Готовить их можно в духовке, на сковороде, в мультиварке или во фритюре. Ниже мы рассмотрим, как сделать рыбное блюдо дома в разных агрегатах.

Духовой шкаф позволяет сохранить полезные свойства продуктов и быстрее их довести до готовности. Подобное кушанье имеет значительно меньше калорий, чем пожаренное в масле.

Компоненты:

  • 700 г филе минтая;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 2 яйца;
  • соль и перец;
  • панировочные сухари;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла.

Филе вымыть, просушить и нарезать соломкой. Сыр натереть, яйца взбить в глубокой миске, посолив и поперчив. В пиалу высыпать сухарики для панировки и перемешать с сыром. Поочередно обвалять рыбные кусочки сначала в яйцах, а затем в панировке. Противень смазать тонким слоем масла и выложить на него готовые палочки.

Отправить в духовой шкаф на двадцать пять минут, установив температурный режим на отметке 200 градусов.

Степень готовности определяется по румяности корочки – как только появится золотистый оттенок, закуску можно доставать из агрегата.

На сковородке

  • 800 г трески;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • соль и перец;
  • панировка;
  • 3 ст. л. оливкового масла.

Треску промыть, высушить бумажным полотенцем и порезать на палочки. Подготовить три глубокие миски. В первую высыпать просеянную муку, во второй взбить яички и специи, в третью поместить панировочные сухарики. Поочередно обвалять каждый рыбный ломтик сначала в муке, затем в яйцах и в панировке. Некоторые хозяйки отправляют подготовленную закуску на тридцать минут в холодильник перед жаркой.

Жарить рыбные палочки на сковороде очень просто, получается вкусная и хрустящая закуска к пиву. По желанию в панировочные сухари можно добавить пряности для рыбы или одну чайную ложку итальянской смеси трав.

В сковородке нагреть масло, и обжарить каждую палочку до золотистого оттенка. Готовую закуску следует выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло, только потом на тарелку. Рекомендуется после жарки на сковородке отправить блюдо в микроволновую печь на пару минут в режиме «Гриль». Агрегат обеспечит ещё более хрустящую корочку и нежную начинку.

На пару в мультиварке

Мультиварка поможет быстро приготовить морскую закуску. В данном случае будет использоваться рыбный фарш, благодаря которому яство получится более мягким.

Компоненты:

  • 500 г хека;
  • 1 яйцо;
  • 150 г хлеба;
  • 50 мл молока;
  • панировка;
  • зелень.

Хлеб замочить в молоке. Филе промыть, высушить, разделить на несколько частей и прокрутить сквозь мясорубку. В глубокой ёмкости перемешать фарш, яйцо, соль с перцем, размоченный хлеб и измельчённый укроп. В миску высыпать панировочные сухари. Мокрыми руками сформировать аккуратные палочки и обвалять их в панировке.

Полуфабрикаты отправить в холодильную камеру на тридцать минут. В мультиварке подогреть масло, перенести внутрь прямоугольники из фарша. Далее выбор за вами: можно приготовить яство в режиме «Жар» либо на пару. Держать закусочные кусочки до готовности. А также можно установить режим «Фритюр», и обжаривать палочки по пять минут с обеих сторон в горячем масле.

Мягкая и нежная корочка из теста с сочной начинкой станет прекрасным украшением любого стола. Рыбные палочки в кляре не столь популярны, как в панировке, однако они не менее вкусные и ещё более мягкие.

Компоненты:

  • 500 г телапии;
  • 3 яйца;
  • 1/2 стакана просеянной муки;
  • 1/2 лимона;
  • рыбные пряности;
  • соль;
  • 2-3 ст. л. оливкового масла.

Рыбку вымыть в прохладной воде и просушить бумажными полотенцами. Нарезать на небольшие прямоугольники. В миске перемешать лимонный сок и специи, залить полученным соусом телапию, после чего отправить мариноваться на полчаса в холодильную камеру.

В миске взбить яйца и соль, постепенно всыпая просеянную пшеничную муку. Кляр должен получиться однородной сметанной консистенции. Следите, чтобы не было комочков. В посудине прогреть масло оливы, пока оно нагревается, поочередно следует окунуть каждую палочку в кляр и отправить обжариваться. Готовить прямоугольники следует по пять минут со всех сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло, а затем подавать к столу с гарниром.

Во фритюре

При наличии фритюрницы, вместо сковородки, можно воспользоваться именно данным агрегатом.

Компоненты:

  • 1 кг хека или трески;
  • 1 ст. л. крахмала кукурузного;
  • 1 яйцо;
  • 100 г плавленого сыра;
  • масло подсолнечное;
  • соль и перец.

Для кляра:

  • 1 ст. л. очень холодной воды;
  • 3 яйца;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 1 стакан панировочных сухариков.

Рыбное филе промыть в холодной виде, высушить бумажными полотенцами, измельчить в мясорубке, чтобы превратить в фарш. Сырок натереть и приплюсовать к мясу, он обеспечит более нежный вкус кушанью. В миске взбить одно яичко, посолить и поперчить. Для обеспечения целостности палочек из фарша в яйцо добавляется ложка кукурузного крахмала. Влить яичную массу в фарш и тщательно перемешать.

Мокрыми руками сформировать аккуратные прямоугольники и отправить в холодильник на полчаса, выложив на тарелку или поднос. Данное действие необходимо, чтобы продукты лучше схватились, и палочки не развалились в кляре.

В глубокой ёмкости перемешать три яичка, очень холодную воду и специи, хорошенько все перемешать. В пиалу высыпать муку, поочередно обвалять каждый рыбный кусочек вначале в муке, затем в яйцах, а потом уже в панировочных сухариках.

Во фритюре хорошенько нагреть подсолнечное масло, и отправить обжариваться морские палочки. Если масло не покрывает прямоугольники полностью, то их следует переворачивать, добиваясь образования румяной корочки. Готовую закуску протереть салфетками, чтобы они впитали лишний жир.

Как приготовить рыбные палочки

Содержание

Из чего делают рыбные палочки и как их сделать дома?
Как приготовить домашние рыбные палочки?
Как жарить рыбные палочки из трески?
Рыбные палочки на пару в мультиварке
Как вкусно приготовить рыбные палочки в кляре? Пошаговый рецепт

Из чего делают рыбные палочки и как их сделать дома?

Полуфабрикаты являются часто употребляемой пищей. Готовить их быстро и просто, поэтому предпочтение блюдам из «полуготовых» ингредиентов отдают многие люди. Из полуфабриката можно тоже приготовить вкусное и ароматное блюдо для всей семьи и гостей!

Как делают этот простой деликатес? В их состав входит филе белой рыбы и специи, а также панировочные сухари. Но если вы не доверяете купленным в супермаркете или в магазине продуктам, это легкое блюдо можно приготовить своими руками.

Калорийность рыбных палочек низкая, а питательность очень высокая. Морепродукты, как известно, обладают массой необходимых микроэлементов и витаминов. Полезен в рыбе даже жир! Пригодятся полезные калории тем, кто держит пост. Помимо этого, вегетарианские палочки из морского филе станут любимым лакомством любителей здоровой пищи.

Как приготовить домашние рыбные палочки?

Рецепт приготовления в домашних условиях поможет вам удивить своих детей вкусным и полезным блюдом. Аппетитная и румяная корочка и легкий аромат придутся малышам по вкусу.

Это лакомство станет отличным вариантом для мам, желающих приучить детей к рыбе. Рецепт для детей научит, как сделать хрустящее морское блюдо из минтая в панировке.

Чтобы сохранить всю пользу филе морских жителей, можно избрать быстрый рецепт приготовления без жарки. Поможет вам в этом духовой шкаф! Рыбные палочки в духовке порадуют мягкой начинкой и тонкой корочкой и детей, и взрослых.

Основные ингредиенты:

  • 700 г минтая;
  • 50 г сыра твердых сортов;
  • 2 куриных яйца;
  • специи;
  • сухари для панировки;
  • растительное масло.

Пошаговая инструкция и рекомендации:

  1. Рыбу моем и очищаем от внутренностей и прочих лишних элементов (можно взять готовое филе).
  2. Его необходимо просушить и нарезать на продолговатые кусочки.
  3. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. Яйца взбиваем вилкой или венчиком в однородную массу с добавлением специй.
  5. Натертый сыр смешиваем с панировочными сухарями.
  6. Кусочки минтая обваливаем в яичной смеси, а затем в сухарях.
  7. Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом.
  8. Запекать их необходимо до образования сочной корочки, желательно при большой температуре.
  9. Время запекания примерно составляет двадцать-двадцать пять минут.
  10. Подавать готовое блюдо можно с соусом и свежими овощами, а также как дополнение к любимому гарниру.

Как жарить рыбные палочки из трески?

Если полуфабрикаты вам надоели, и хочется чего-то домашнего, предлагаем узнать, как приготовить оригинальное лакомство у себя дома. Блюдо из трески в панировке можно приготовить легко и быстро, даже если вы — начинающий и неопытный кулинар.

Как готовить изысканное блюдо из филе и с чем его подавать? Для того чтобы создать свой кулинарный шедевр, понадобится очищенная от чешуи, костей и внутренностей рыба и продукты, которые имеются в любом доме. Подавать горячее блюдо лучше всего в пряным соусом. А чтобы приготовить полноценный обед или ужин, можно смело сочетать обжаренное филе с рисом и картофельным пюре!

Основные ингредиенты:

  • 800 г трески;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 стакан муки;
  • специи;
  • сухари для панировки;
  • оливковое масло.

Пошаговая инструкция и рекомендации:

  1. Очищенную от внутренностей, костей и чешуи рыбу нужно нарезать на продолговатые полоски с толщиной в 2-3 см.
  2. В три тарелки разместите отдельно муку, взбитые яйца с солью и молотые сухари для панировки.
  3. Полученные кусочки обваливаем в муке, окунаем в яичной смеси, а затем в сухарях.
  4. Перед жаркой можно поставить заготовки в холодильник на полчаса.
  5. Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем каждый кусочек равномерно со всех сторон.
  6. Делать это необходимо до образования сочной корочки, на протяжении двух-трех минут, переворачивая несколько раз.
  7. Чтобы удалить излишки масла, переложите все на бумажное полотенце.
  8. Если в доме есть микроволновка, можно дополнительно прожарить блюдо, используя функцию «гриль». Рыбные палочки в микроволновке приобретут румяную корочку и станут еще мягче.

Как приготовить полуфабрикаты другими способами?

Готовить приготовленные собственноручно или замороженные рыбные палочки в духовке или на сковороде — одно удовольствие, но стоит подумать о потере пользы морепродуктов. Сохранить полезные составляющие филе морских обитателей помогут другие способы и варианты приготовления.

Рыбные палочки на пару в мультиварке

Если у вас имеется мультиварка, можно использовать как магазинные, так и домашние полуфабрикаты, превращая их в полноценное кушанье для всей семьи! Сделав несколько порций этого блюда, вы можете подать их в готовом виде на стол, а если у вас получилось приготовить деликатес из рыбьего филе в большом количестве, их можно спокойно заморозить и подать на следующий раз, так как свой вкус они не потеряют!

Замороженные полуфабрикаты очень легко готовятся, как на сковороде, так и в мультиварке. Как приготовить замороженные рыбные палочки из хека, описано в следующем рецепте.

Основные ингредиенты:

  • 500 г хека;
  • 1 яйцо;
  • 150 г белого хлеба;
  • 50 г молока;
  • специи;
  • сухари для панировки;
  • зелень.

Пошаговая инструкция и рекомендации:

  1. Замачиваем несколько кусочков хлеба в молоке.
  2. Очищенное и порезанное филе помещаем в комбайн или мясорубку и измельчаем.
  3. Добавляем в полученный фарш размоченный хлеб, яйцо, специи и на мелко порубленную зелень (укроп и петрушку).
  4. В тарелку насыпаем молотые сухари для панировки.
  5. Формируем из фарша прямоугольные кусочки, обваливаем их в сухарях.
  6. Ставим заготовки в холодильник на полчаса.
  7. Разогреваем подсолнечное масло в чаше мультиварки и помещаем в него каждый кусочек, включаем режим «Жарка», также можно приготовить блюдо на пару.
  8. В итоге получаем мягкое и ароматное лакомство, полезное для всей семьи!

Примечания: если вы желаете, чтобы каждая палочка имела хрустящую и золотистую корочку, выберите режим «Фритюр». Сколько жарить рыбные палочки в этом режиме? При максимально разогретой чаше — не больше пяти минут с каждой стороны.

Как пожарить замороженные рыбные палочки? Если вы используете замороженный продукт, то его необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Затем процедура аналогична. Обжариваем каждый кусочек со всех сторон, примерно 3-5 минут, можно переворачивать несколько раз.

Как вкусно приготовить рыбные палочки в кляре? Пошаговый рецепт

Этот быстрый и несложный рецепт для начинающих научит вас, как готовить блюдо из филе морских обитателей в кляре, без использования панировочных сухарей. Такая вариация подойдет как для обеда, так и для ужина, а также станет сытным началом дня! Кляр сделает филе мягче и сочнее.

Основные ингредиенты:

  • 500 г телапии или пангасиуса;
  • 3 куриных яйца;
  • мука;
  • лимонный сок;
  • приправа для рыбы;
  • растительное масло.

Пошаговая инструкция и рекомендации:

  1. Филе телапии или пангасиуса нужно предварительно промыть, нарезать на продолговатые ломтики и замариновать.
  2. Маринадом для него послужат специи и лимонный сок. В этой смеси рыба должна постоять около пятнадцати минут.
  3. Для того, чтобы приготовить кляр, потребуются яйца и мука.
  4. В глубокой тарелке взбиваем вилкой или венчиком яйца с солью. Постепенно добавляем в смесь муку. Полученная масса должна быть максимально однородной и не иметь комков.
  5. Нагреваем сковородку с растительным маслом.
  6. Каждый кусочек филе окунаем в приготовленный кляр и ставим на сковороду.
  7. Обжариваем его равномерно и со всех сторон на протяжении пяти минут с каждой стороны.
  8. Чтобы убрать излишнюю жирность, можно выложить готовое блюдо на бумажное полотенце и позволить маслу стечь.
  9. Украсив лакомство свежими овощами и зеленью, подавайте его на стол!

Если привычные способы приготовления хочется заменить чем-то более оригинальным, можете попробовать приготовить оладьи из филе по-магадански, корейские рыбные палочки, рыбные пирожки на палочке и даже рыбные палочки с заварным кремом!

Рыбные палочки ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Треска — крупная морская рыба с вкусным белым мясом, которая содержит важные для нашего организма витамины и минеральные вещества. Статистические данные показывают, что каждая десятая пойманная в мире рыба – это треска. Этот вид рыбы известен во всем мире, он существует около 120 миллионов лет. В 100 г свежей рыбы 76 ккал, 16 г белков и всего лишь 0,6 г жира. Треска является богатым источником жирных кислот. Жирные кислоты, содержащиеся в треске, являются мощным профилактическим средством болезней суставов, сердца, головного мозга, а также онкологических заболеваний. Сегодня предлагаем вам приготовить филе этой полезной рыбы в виде палочек в панировочных сухарях с пармезаном. Получится вкусно, сочно, ароматно.

  1. 1. Филе трески — 450 г.
  2. 2. Яйца — 3 шт.
  3. 3. Мука — 250 г.
  4. 4. Панировочные сухари — 200 г.
  5. 5. Соль — 1 ч. л.
  6. 6. Сыр Пармезан — 200 г.
  7. 7. Красный молотый перец — 1 ч. л.
  8. 8. Подсолнечное масло — 1 ч. л.

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Правды, 47
  • NOVUS Киев Бажана 8
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
  • NOVUS Киев Левобережная
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
  • ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
  • Таврия В Николаев Лазурная 17
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Харьков Героев Труда 7
  • Auchan Степана Бандеры 15А
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
  • METRO Харьков Кольцевой путь 8
  • ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
  • Таврия В Харьков
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Auchan Львов Стрийская 30
  • Ultramarket Киев Сурикова 3
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Megamarket Киев Сурикова 3
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Киев Григоренко 43
  • METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Николаев
  • Auchan Запорожье
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
  • Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Хрустящие запеченные рыбные палочки с соусом тар-тар

12 отзывов читателей / в среднем 4,92 звезды

Избегайте мокрых рыбных палочек! Эти хрустящие запеченные рыбные палочки с соусом тар-тар покрыты ароматной панировкой из лимонного перца.

Мой муж вырос на северном побережье Бостона, всего в 30 минутах езды от Глостера. Излишне говорить, что он вырос, съев свою долю рыбных палочек. Вы знаете, о каком я говорю. Те, что из желтой коробки в морозильной камере, где изображен человек в желтой куртке на кораблях Глостера.Да, те.

Не поймите меня неправильно, в детстве я любил рыбные палочки. Тем не менее, самое замечательное в самостоятельном приготовлении заключается в том, что вы можете контролировать качество ингредиентов. Например, свежая цедра лимона и японское панко создают идеальную хрустящую корочку. Еще лучше, они не требуют никакого масла или масла. Наш 2-летний ребенок обычно не большой любитель рыбы, но он и мой муж боролись за последние укусы. Миссия выполнена.

Когда дело доходит до ужина для моей семьи, я предпочитаю простые рецепты из настоящих ингредиентов.Вот почему я люблю эти рецепты белой рыбы, запеченной в лимонном масле, и легко обжаренного на сковороде лосося. Точно так же этот рецепт готовится менее чем за 30 минут с использованием всего нескольких полезных ингредиентов!

Конечно, кто не любит соус тар-тар к рыбе? Тем не менее, что мне не нравится, так это все добавленные ингредиенты, которые можно найти в магазине. Итак, я создал свой собственный здоровый рецепт! Обещаю, как только вы попробуете это, вы никогда не оглянетесь назад.

советов по быстрому и здоровому ужину:

Эти домашние рыбные палочки буквально заняли у меня на 10 минут больше, чем замороженные.Для меня нет ничего лучше, чем провести 10 минут на кухне с семьей в конце рабочего дня. Поэтому я следую приведенным ниже советам, чтобы сократить время, которое провожу на кухне.

  • Держите под рукой основные продукты, такие как панировочные сухари, мука и т. д.
  • Используйте свежие ароматизаторы и специи, такие как лимон и чеснок, чтобы сделать блюда вкуснее без добавления масла и масла.
  • Заранее разделите мясо на порции соответствующего размера.
  • Используйте медленноварки и противни.

Часто задаваемые вопросы:

Какая рыба работает лучше всего?

Из-за толщины и скорости приготовления белая рыба, такая как судак, тилапия, треска и т. д., лучше всего подходит для этого рецепта.

Можно ли заменить панировочными сухарями панко?

Замена может привести к немного другой текстуре, но панировочные сухари панко можно заменить стандартными панировочными сухарями, сухарями из крекеров, измельченными чипсами из тортильи, измельченными картофельными чипсами и т. д.

Можно ли сделать соус тартар безмолочным?

Греческий йогурт в соусе тартар можно заменить немолочными продуктами.

Хрустящие запеченные рыбные палочки с соусом тар-тар

12 отзывов читателей / в среднем 4,92 звезды

Избегайте мокрых рыбных палочек! Эти хрустящие запеченные рыбные палочки с соусом тар-тар покрыты ароматной панировкой из лимонного перца.

ПОДГОТОВКА: 20 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 25 минут

ИТОГО: 45 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 4

  • 1 ½ фунта белой рыбы ((например, судак, треска, тилапия и т. д.) – очищенная от кожи и нарезанная полосками)
  • 1 яйцо
  • 2 чашки панировочных сухарей панко
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 ½ чайной ложки соли (разделен)
  • ½ чайной ложки треснутого черного перца
  • 1 zest Zest of Lemon
Tartar Sauce
  • ½ стакана с низким содержанием жира йогурт
  • 2 столовые ложки тонко нарезанного нарезанного укропа сортиал
  • 1 столовая ложка сок
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • соль и перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 475 градусов.Сбрызните противень, застеленный фольгой, кулинарным спреем и отложите в сторону.

  • Поставьте две неглубокие стеклянные формы (хорошо подойдут тарелки для пирогов). В первом блюде взбейте одно яйцо, пока оно не станет светлым и пышным.

  • Во втором блюде смешайте панко, чесночный порошок, 1 чайную ложку соли, перец и цедру лимона.

  • Посыпьте полоски рыбы с обеих сторон оставшейся 1/2 чайной ложки соли. Окуните рыбу в яйцо, затем равномерно покройте панировочной смесью. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и продолжайте, пока вся рыба не будет покрыта панко.

  • Сбрызните рыбные палочки кулинарным спреем и запекайте в течение 25 минут или до золотистого цвета.

  • Приготовьте соус тартар, пока запекается рыба, смешав все ингредиенты в небольшой миске и поставив в холодильник до подачи на стол.


Калорийность: 261 ккалУглеводы: 19,3 г Белки: 36,5 г Жиры: 3,7 г Насыщенные жиры: 0,8 г Полиненасыщенные жиры: 2,9 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 200 мг Натрий: 979 мг Клетчатка: 0,6 г Сахар: 1,9 г

Запеченные рыбные палочки с лимонным соусом из каперсов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти полезные запеченные рыбные палочки с соусом из лимонных каперсов сделаны с нуля. Так быстро и просто, как только вы попробуете их, вы больше никогда не вернетесь к расфасованным замороженным палочкам! (Эти рыбные палочки также можно легко приготовить во фритюрнице ! )

Легкие запеченные рыбные палочки с соусом из лимонных каперсов

Запеките их в духовке или во фритюрнице, для обоих предусмотрены инструкции!

Как приготовить полезные запеченные рыбные палочки

Твердая мясистая рыба трески прекрасно держит форму при запекании или жарке на воздухе.Чтобы получить хрустящую золотистую ароматную корочку, я смешал панировочные сухари с небольшим количеством Old Bay и специями, чтобы получить искусственную обжарку без необходимости обжаривания во фритюре. Я люблю макать еду в приправы, и мне очень понравилось, как получился этот соус из лимонных каперсов — вы действительно можете попробовать свежий зеленый лук и лимон, который является идеальным дополнением к рыбе.

Хотя нет ничего лучше, чем поймать собственную рыбу, это не всегда возможно. Поэтому при покупке морепродуктов я всегда ищу экологичные варианты, будь то свежие или замороженные.Впервые я услышал термин «экологически безопасные морепродукты» несколько лет назад в Сан-Франциско на демонстрации приготовления морепродуктов на Аляске, где я узнал, что, в отличие от многих других популяций рыб в мире, аляски управляются для защиты от перелова, обеспечивая здоровую, дикую природу. и устойчивый урожай для наших будущих поколений. Поэтому, когда я вижу этикетку Alaskan Seafood, я знаю, что делаю устойчивый выбор. У меня также есть (бесплатное) приложение для просмотра морепродуктов на моем телефоне, которое я ЛЮБЛЮ и всегда обращаюсь к нему перед покупкой рыбы.За этим просто следить — вы просто вводите название рыбы, и оно дает вам зеленую, желтую или красную точку, а также предлагает хорошие альтернативы. Это также отличная идея, чтобы поговорить с вашим торговцем рыбой!

Запеченные рыбные палочки с лимонным соусом из каперсов

229 кал. 31 белок 15 углеводов 4 Жиры

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Эти полезные запеченные рыбные палочки с соусом из лимонных каперсов сделаны с нуля.Так быстро и просто, как только вы попробуете их, вы больше никогда не вернетесь к расфасованным замороженным палочкам!

Соус с лимонными каперсами:
  • 1/4 стакана обезжиренного греческого йогурта без добавок
  • 3 столовые ложки легкого майонеза
  • 1 столовая ложка сушеных каперсов
  • 1 столовая ложка свежемолотого зеленого лука
  • 1 чайная ложка 84/2 лимонного сока 90 соль
  • 1/8 чайной ложки черного перца
Для рыбных палочек:
  • кулинарный спрей, я использую мистер
  • 1 фунт филе аляскинской трески без кожи, толщиной около 1 дюйма (разморозить, если заморожено)
  • 3 больших яичный белок
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1/2 выжатого лимона
  • 1/8 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
7 26 9079 Для панировочных сухарей чашки простых или безглютеновых панко-крошек
  • 1 1/2 чайной ложки приправы Old Bay
  • 2 чайных ложки сушеных хлопьев петрушки
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ:
    • Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске; отложить.

    • Разогрейте духовку до 450°F и установите решетку в центральное положение. Смажьте маслом большой противень с бортиками.

    • Нарежьте рыбу поперек на полоски длиной 2 дюйма и шириной около 1 дюйма.

    • В средней миске смешайте яичные белки, дижонскую горчицу, лимонный сок, паприку, соль и перец.

    • Во второй миске смешайте панировочные сухари с приправой Old Bay, сушеной петрушкой и оставшейся паприкой.

    • Обсушить рыбу бумажными полотенцами и обмакнуть в яичную смесь, затем в крошку и выложить на подготовленный противень.

    • Смажьте верх рыбы маслом и запекайте, пока крошки не станут золотистыми и рыба не прожарится, около 12 минут, или пока крошки не станут золотистыми и рыба не прожарится.

    ФРИТЮРНИЦА МЕТОД:
    • Разогрейте аэрофритюрницу до 370F.

    • Порциями переложите в корзину аэрофритюрницы в один слой и готовьте, пока крошки не станут золотистыми и рыба не будет готова, от 7 до 8 минут, переворачивая наполовину.

    Порция: 5 палочек, Калории: 229 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 31 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 0,5 г, Холестерин: 63 мг, Натрий: 709 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2 г

    Ключевые слова: запеченные рыбные палочки, простой рецепт рыбы, рыбные палочки, сделанные с нуля, полезные рыбные палочки, рыба, подходящая для детей

    Рыбные палочки с хрустящими кукурузными хлопьями. Запеченное, а не жареное! Бутерброды с рыбными палочками тоже!

    Хрустящие рыбные палочки с кукурузными хлопьями, а также вариант без глютена! Запеченная, а не жареная! Детям всех возрастов понравятся эти хрустящие рыбные палочки.Они также делают невероятно вкусные бутерброды с рыбными палочками!

    Рыбные палочки с хрустящими кукурузными хлопьями

    Вот очень простой рецепт, который нравился моим детям. Это также напоминает мне о моей маме.

    Вдохновением для создания этих рыбных палочек послужил совсем другой рецепт. Это не что иное, как наша знаменитая версия Easy 30 Minute Chicken Parmesan !

    Курица с пармезаном Easy 30 Minute

    Этот цыпленок с пармезаном всегда готовила моя мама, и мы любили его в детстве.В нем используются измельченные кукурузные хлопья, а использование обычных хлебных крошек сейчас кажется мне странным, потому что мы готовили этот рецепт так много раз.

    Мой сын до сих пор регулярно просит его у мамы, когда он дома. Супруг может с легкостью поставить его на стол примерно через 30 минут.

    Слоеная треска прекрасно готовится внутри хрустящей корочки.

    Источник вдохновения для рыбных палочек с кукурузными хлопьями

    Кто-то из Великобритании пару лет назад спросил меня, есть ли у меня хороший рецепт рыбных палочек.Это то, что мы обычно называем рыбными палочками в Северной Америке.

    Она хотела, чтобы рыба была очень хрустящей, потому что хотела использовать ее в бутербродах с рыбными палочками для своих детей. Дети в Великобритании также очень любят бутерброды с рыбными палочками.

    Даже известные британские повара говорят о них, как о любимых блюдах детства.

    Рыбные палочки с хрустящими кукурузными хлопьями, пропитанные медово-дижонским соусом.

    Сначала я подумал предложить обвалять рыбу в панировочных сухарях и обжарить.Однако вместо этого я вспомнил о нашем любимом курином паштете и подумал, что кукурузные хлопья здесь тоже очень хорошо подойдут.

    Я очень просто приготовил их, используя несложную посыпку мукой и яичную смесь, прежде чем обмакнуть их в толченые кукурузные хлопья. Затем я положил их на горячую сковороду и поставил в горячую духовку с каплей масла.

    Они вышли идеально хрустящими и вкусными! Это отличный способ заставить своих детей или себя есть больше полезных рыбных блюд.

    Рыбные палочки без глютена.

    Как я предлагаю в рецепте куриного пармезана, довольно легко приготовить эти рыбные палочки без глютена.

    Безглютеновые хлопья, такие как кукурузные хлопья, легко доступны в супермаркетах в наши дни, и их легко заменить. Практически любая безглютеновая мука подойдет для драги.

    Рыбные палочки с хрустящими кукурузными хлопьями

    Я думаю, что большинство людей выбрали бы для этой цели рисовую муку. Рисовая мука поможет сохранить рыбные палочки хрустящими.

    Высокая температура.

    Секрет приготовления хрустящих рыбных палочек с кукурузными хлопьями заключается в высокой температуре духовки. Рыба готовится очень быстро, поэтому вам понадобится более высокая температура, чтобы она стала хрустящей за меньшее время.

    Свежая треска — основной продукт кухни Ньюфаундленда.

    Предварительный нагрев сковороды очень хорошо помогает ускорить процесс. Я использую только капельку масла на сковороде и рыбных палочках, и они каждый раз получаются хрустящими.

    Если вы ищете другие замечательные идеи для такой рыбы, ознакомьтесь с этой коллекцией 20 наших любимых обедов из морепродуктов .

    Нравятся эти лучшие рецепты ужина из морепродуктов?

    Вы найдете много других традиционных и вдохновленных Ньюфаундлендом рецептов в нашем разделе Ньюфаундленд и еще больше отличных блюд в нашей категории Рыба и морепродукты

    Легко быть в курсе последних идей приготовления и выпечки в домашнем стиле от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes в Facebook   и на в Instagram .

    Кроме того, вы увидите ежедневные предложения рецептов от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать о новых рецептах. Вы также будете получать еженедельные предложения отличных семейных блюд и десертов!


    Rock Recipes является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации продуктов почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

     

    Посетите мой Amazon Store , чтобы купить мои любимые кухонные гаджеты и технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

    Хрустящие рыбные палочки с кукурузными хлопьями и простой вариант без глютена! Запеченная, а не жареная! Детям всех возрастов понравятся эти хрустящие рыбные палочки. Они также делают невероятно вкусные бутерброды с рыбными палочками!

    Ингредиенты

    • 1 1/2 фунта свежего филе трески (или другой белой рыбы) Толстое филе лучше всего подходит для получения одинакового размера.
    • соль и перец для приправы
    • 2 чашки крошек кукурузных хлопьев (приблизительно) При необходимости используйте безглютеновую марку
    • 1/2 стакана муки для посыпки (используйте рисовую муку для безглютеновой версии)
    • 2 яйца
    • 2 ст л воды
    • Около 3 столовых ложек масла канолы

    Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Одновременно разогрейте в духовке стеклянную форму для выпечки размером 9×13. (или аналогичного размера.
      2. Измельчите кукурузные хлопья в мелкую крошку, поместив их в пакет с застежкой и прокатав скалкой. Я считаю, что это лучший метод, чем использование кухонного комбайна для получения более однородной крошки, которая не превращается в пыль.
      3. Нарежьте рыбу полосками толщиной около 1 1/2 дюйма.
      4. Приправьте рыбу солью и перцем, прежде чем полностью обвалять ее в муке, хорошо покрывая ее со всех сторон.
      5. Взбейте яйца и воду, чтобы получилась яичная смесь.
      6. Обмакните посыпанные мукой кусочки рыбы в яичную смесь, затем хорошо обваляйте в крошках кукурузных хлопьев. Плотно прижмите рыбу к кукурузным хлопьям со всех сторон, чтобы она хорошо прилипла.
      7. Сбрызните половину рапсового масла на дно разогреваемой формы для выпечки.
      8. Поместите рыбные палочки на сковороду. Они не должны касаться друг друга; желательно на полдюйма друг от друга.
      9. Сбрызните верхушки рыбных палочек оставшимся маслом.
      10. Выпекайте в течение 15 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, затем переверните рыбные палочки и верните противень в духовку еще на 5-10 минут.

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    6
    Размер порции
    1 порция
    Количество на порцию Калории 276 Всего жиров 10 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 8 г Холестерина 124 мг Натрия 230 мг Углеводов 16 г Волокна 1 г Сахара 1 г Белков 30 г

    Предоставленная информация о питании автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не все ингредиенты могут быть использованы полностью, например, в рецептах с панировками на мясе или, например, с соусами или заправками, калорийность и пищевая ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

    Вам понравился этот рецепт?

    Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

    Хрустящие слоеные рыбные палочки

    Как приготовить домашние рыбные палочки, которые будут слоеными и нежными внутри и хрустящими снаружи . Они запекаются, а не жарятся и требуют горстки настоящих, простых ингредиентов. Перейдите к рецепту домашних рыбных палочек или прочтите наши советы по их приготовлению.

    Взрослые и дети сходят с ума от этих простых рыбных палочек. Они выпекаются в духовке и благодаря нашей простой смеси приправ имеют невероятный вкус. Я люблю их подавать со свежими ломтиками лимона и соусом тартар (вот наш рецепт домашнего соуса тартар), но они одинаково вкусны и с кетчупом (особенно если это домашний кетчуп).

    Как приготовить лучшие рыбные палочки

    Эти рыбные палочки лучше, чем в коробке, приготовлены с нуля. Список ингредиентов прост, и, вероятно, большая часть того, что вам нужно, уже есть на вашей кухне!

    Для приготовления рыбных палочек вам понадобятся следующие ингредиенты (полный рецепт приведен ниже):

    • Твердая мягкая белая рыба, такая как треска, палтус или сом.
    • Мука для панировки. Это может быть универсальная мука или, если вы не употребляете глютен, попробуйте безглютеновую муку или миндальную муку, сертифицированную GF.
    • Яйца для панировки. Если вы не едите яйца, Cooks Illustrated предлагает заменить яйца жирными сливками. Вы также можете обойтись без оливкового масла.
    • Панировочные сухари, измельченные хлопья (например, Chex или Cornflakes) или измельченные картофельные чипсы. На фотографиях мы использовали панировочные сухари панко, но недавно поделились домашними куриными наггетсами, в панировке которых используются картофельные чипсы, и они были невероятными! Для наших читателей без глютена убедитесь, что вы выбрали сертифицированные хлопья или чипсы GF.
    • Специи, включая луковый порошок, чесночный порошок, сушеный или свежий укроп, соль и свежемолотый черный перец.Для разных вариаций используйте ваши любимые смеси специй, такие как лимонный перец или креольская приправа.

    Чтобы панировать рыбу, , мы используем традиционный процесс панировки, состоящий из трех этапов. Это лучший способ убедиться, что панировка останется на рыбе и станет хрустящей.

    Это простой процесс. В одну посуду добавить муку и специи, во второй взбить яйца, а затем смешать панировочные сухари и еще немного приправ в третьей тарелке.

    Нарезав рыбу тонкими полосками, обваляйте их в муке, окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.

    Как я уже говорил выше, мы запекаем эти . Вы также можете обжарить их в глубокой сковороде или использовать аэрофритюрницу (мы еще не пробовали, но держу пари, они будут восхитительны).

    У вас есть два варианта их выпечки:

    • Выпекайте прямо на противне, застеленном пергаментной бумагой. Вам нужно будет перевернуть рыбные палочки в середине выпечки. №
    • Выпекайте их на решетке, пригодной для использования в духовке, которая установлена ​​внутри противня с бортиками. Это позволяет воздуху циркулировать вокруг рыбы, что делает ее особенно хрустящей.При таком способе нет необходимости переворачивать во время выпекания.

    Что к ним подать

    Вариантов, что подавать к рыбным палочкам, множество. Вот несколько наших любимых комбинаций:

    • Эти запеченные в духовке картофельные дольки идеально подрумяниваются, становятся хрустящими снаружи и нежными внутри.
    • Попробуйте создать еще одну любимую игру детства с нуля. Вот как можно приготовить картошку дома без жарки.
    • Мне нравится этот запеченный картофель фри с карамелизацией, хрустящей корочкой снаружи и нежным внутри.Здесь не нужна фритюрница.
    • Чтобы блюдо было еще более полезным, добавьте рыбные палочки к салату или подавайте с большой порцией жареных овощей.

    хрустящие флексы рыбные палочки

    • Prep
    • Cook
    • Всего
    • Всего
    • 90mins

    Домашние рыбные палочки, которые являются Flaky и нежными на внутренней стороне и хрустящие снаружи. Запекание рыбы на решетке для духовки, вставленной в противень с бортиками, помогает сделать рыбные палочки более хрустящими.Если у вас его нет, выпекайте рыбные палочки прямо на противне, застеленном пергаментной бумагой, или на силиконовом коврике для выпечки и один раз переверните во время выпекания.

    На 4 порции (около 16 рыбных палочек)

    Вам понадобится

    1 фунт филе трески, нарезанный поперек на полоски шириной 1 дюйм

    1/3 стакана универсальной муки

    1 чайная ложка лукового порошка

    1/2 чайной ложки чесночного порошка

    2 больших яйца

    2–3 капли острого соуса, опционально

    1 1/3 стакана панировочных сухарей панко

    1 чайная ложка сушеного укропа или 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

    Оливковое масло или антипригарный кулинарный спрей

    Соль и свежемолотый черный перец

    Указания

      Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Если она у вас есть, поставьте на противень решетку, пригодную для использования в духовке, и сбрызните ее кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Это сделает рыбные палочки более хрустящими.

      Подготовьте три неглубокие миски. В первой миске смешайте муку с луковым порошком, чесночным порошком и 1/2 чайной ложки мелкой морской соли. Во второй миске взбейте яйца и острый соус, пока они не смешаются. В последней миске смешайте панировочные сухари и укроп. Сбрызните панировочные сухари одной столовой ложкой оливкового масла и перемешайте, пока большая часть панировочных сухарей не будет слегка покрыта.(Или сбрызните антипригарным кулинарным спреем).

      Обсушите рыбу, затем одной рукой обваляйте кусок рыбы в муке. Стряхните излишки муки и затем окуните в яичную смесь. Стряхните лишнее яйцо, а затем другой рукой или вилкой обваляйте рыбу в панировочных сухарях и выложите на подготовленный противень (или на решетку). Повторите с оставшимися кусочками рыбы.

      Выпекать от 15 до 20 минут, один раз перевернув во время приготовления. (Если вы используете стойку, поворачивать не нужно).Рыбные палочки готовы, когда панировка становится золотисто-коричневой и рыба легко прокалывается вилкой.

      Подавайте, слегка посыпав солью и свежемолотым черным перцем.

    Советы Адама и Джоанны

    • Рыбные палочки без глютена: замените универсальную муку смесью сертифицированной муки без глютена или миндальной мукой, а панировочные сухари — измельченными сертифицированными безглютеновыми хлопьями или картофельными чипсами.
    • Рыбные палочки без яиц: Cook’s Illustrated предлагает использовать густые сливки вместо яиц при панировке рыбы, овощей и курицы.Вы также можете попробовать оливковое масло.
    • Для еще большего золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки перед панировкой рыбы поджарьте панировочные сухари, смешанные с небольшим количеством оливкового масла, до светло-коричневого цвета. В духовке на 375 градусов это займет минуту или две. Обязательно проверяйте панировочные сухари и перемешивайте каждые 30 секунд, чтобы они не подгорели. Также можно обжарить панировочные сухари на сковороде на среднем огне.
    • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 4 рыбных палочки / Калории 333 / Всего жиров 8,1 г / Насыщенных жиров 1,7 г / Холестерина 145,1 мг / Натрия 448 мг / Углеводов 35,4 г / Пищевых волокон 2,2 г / Всего сахаров 2,5 г / Белков 29,1 г

    АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

    Хрустящие запеченные рыбные палочки с соусом тартар

    Эти домашние рыбные палочки сделаны из полосок трески, покрыты хорошо приправленной оболочкой и запечены в духовке для хрустящих закусок, идеально подходящих для окунания в домашний соус тартар.

    Рыбные палочки невероятно легко приготовить и запечь в духовке, чтобы они стали хрустящими, а рыба оставалась красивой и нежной внутри.

    Замороженные рыбные палочки имеют глубокие корни в Новой Англии. Рыбные палочки были популярным полуфабрикатом с 1950-х годов. Для тех, кто жил вдали от океана, замороженная рыба была на ступеньку выше консервированной, вяленой и соленой рыбы.

    Рыбные палочки, какими мы их знаем сегодня в Соединенных Штатах, были идеей, разработанной и популяризированной двумя изобретателями, Кларенсом Бердси и Эрлом Робертом Кинни.

    Кларенс Бердсай считается основателем индустрии замороженных продуктов в Соединенных Штатах. Его эксперименты с консервированием продуктов начались в начале 1900-х годов и превратились в машины для быстрой заморозки как способ сохранения продуктов.

    В 1950-х годах уроженец Майнера Эрл Роберт «Боб» Кинни владел консервным заводом по переработке рыбы и пищевых продуктов в Бар-Харборе, штат Мэн, который назывался North Atlantic Packing Company. В конце концов Кинни стал вице-президентом компании Gorton’s Seafood Company of Massachusetts, где он развил идею замороженных рыбных палочек. Благодаря маркетингу компания Gorton’s Seafood Company сделала рыбные палочки популярным полуфабрикатом.

    Рыбные палочки, которые вы покупаете в продуктовом магазине, сделаны из замороженных блоков рубленой белой рыбы, оставшихся после процесса разделки на филе. Их готовят путем разрезания кусков замороженной трески, камбалы и другой белой рыбы на палочки, которые панируют, предварительно готовят и замораживают для быстрого разогрева в домашних условиях.

    Проблема коммерческих рыбных палочек в том, что они довольно безвкусные, сухие и могут содержать много соли и загадочных ингредиентов.Я неохотно ел их в детстве во время Великого поста, но заливал их большим количеством кетчупа, когда мечтал о домашней пицце, которой мы обычно наслаждались по пятницам.

    Ингредиенты для рыбных палочек

    Эти домашние рыбные палочки как день и ночь по сравнению с коммерческой версией. Их запекают в духовке, а не жарят. Вкусная хрустящая корочка достигается путем обмакивания рыбы в муке, яйце и панировочных сухарях с приправами.

    • Филе трески: Этот домашний вариант готовится из кусочков цельного филе трески.Хотя треска — отличный выбор для приготовления запеченных рыбных палочек, подойдет любая твердая белая рыба, например, пикша, палтус или минтай. Вы можете использовать свежую или замороженную рыбу, просто разморозьте замороженную рыбу на ночь в холодильнике и высушите перед использованием.
    • Мука: В этом рецепте используется универсальная мука, но вы можете заменить ее любым типом муки, включая безглютеновую. Мука обеспечивает легкое покрытие и помогает яйцу прилипнуть к рыбе.
    • Яйца: Яйца помогают сохранить рыбу влажной, а также обеспечивают клей, удерживающий панировочные сухари.
    • Панко Покрытие: Наконец, панировочные сухари панко в сочетании с небольшим количеством кукурузной муки придают рыбным палочкам дополнительную хрустящую корочку без обжаривания. Панко также можно заменить обычными панировочными сухарями.
    • Приправы: Панировочные сухари Панко приправлены паприкой, петрушкой, солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять другие приправы для дополнительного вкуса, такие как чесночный порошок, луковый порошок, итальянская приправа, порошок чили или лимонный перец.

    Шаги по приготовлению домашней запеченной рыбной палочки

    Приготовление рыбных палочек с нуля дает вам полный контроль над ингредиентами, поэтому вы можете с удовольствием подавать их своей семье.Целое рыбное филе нарезают полосками, посыпают хорошо приправленными панировочными сухарями Панко и запекают в духовке, чтобы получить хрустящую корочку и влажную, нежную и слоеную внутреннюю часть.

    Эти рыбные палочки очень вкусны, если их выжать из свежевыжатого лимонного сока и обмакнуть в простой соус тар-тар (рецепт ниже). Подавайте с запеченным в духовке картофелем фри, жареными овощами, запеченными луковыми кольцами или салатом, чтобы завершить трапезу.

    Подробный рецепт для печати с указанием количества ингредиентов можно найти внизу этой статьи, но это общие шаги для приготовления домашних запеченных рыбных палочек:

    Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

    Разверните рыбу, промойте и обсушите чистыми бумажными полотенцами. Внимательно осмотрите рыбное филе на предмет случайных костей и нарежьте рыбное филе полосками шириной 1 дюйм.

    Заполните три средние миски панировочными ингредиентами. Добавьте муку, перец и соль и перемешайте в одной миске, разбейте яйца во вторую миску и слегка взбейте, а в третьей миске смешайте панировочные сухари панко, кукурузную муку, сушеную петрушку и паприку.

    Шаг 2: панировка рыбных палочек

    Опустите каждую рыбную полоску в миску с мукой и полностью обваляйте в муке.Достаньте рыбу из муки, опустите в яйцо и переверните, чтобы покрыть каждую сторону.

    Обваляйте рыбу в смеси панировочных сухарей, полностью покройте и положите на подготовленный противень. Повторите с оставшимися кусочками рыбы.

    Шаг 3: запекание рыбных палочек

    Подготовленную рыбу запечь в предварительно разогретой духовке до хрустящей корочки. Переверните их примерно на полпути, чтобы каждая сторона подрумянилась равномерно. Тонкое филе рыбы приготовится быстрее.

    Подавать теплыми со свежевыжатым лимоном, кетчупом или соусом тар-тар (рецепт приведен ниже).

    Рыбные палочки для аэрогриля

    Вам может быть интересно, можно ли приготовить эти рыбные палочки во фритюрнице. Ответ ДА, вы можете жарить домашние рыбные палочки. Вам нужно будет сделать это в несколько партий по одному слою за раз.

    Разогрейте фритюрницу в течение 5 минут до 400˚F и установите таймер на 15 минут. Выложите подготовленные рыбные палочки в один слой на корзину аэрогриля, оставляя между каждым кусочком небольшое пространство. Поместите в предварительно нагретую фритюрницу и готовьте в течение 10–15 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.Проверьте на полпути и встряхните корзину, чтобы перевернуть, чтобы они приготовились равномерно. Повторите то же самое с оставшимися рыбными палочками в панировке.

    Простой соус тартар

    Домашний соус тар-тар легко приготовить на скорую руку, используя ингредиенты, которые наверняка уже есть в вашем холодильнике. Все, что вам нужно, это майонез, соленья или приправы, немного сахара, зелень петрушки или укропа, соль и перец. Наш любимый соус тартар готовится из домашнего консервированного хлеба и соленых огурцов, но вы можете использовать соленые огурцы, если предпочитаете соус тартар с укропом.

    Хрустящие запеченные рыбные палочки с соусом тар-тар

    Эти домашние рыбные палочки сделаны из полосок трески, покрыты хорошо приправленной оболочкой и запечены в духовке для хрустящей закуски, идеально подходящей для окунания в домашний соус тартар.

    Ключевое слово домашние рыбные палочки

    Ингредиенты

    Тартер соус
    • 1/2 чашки Майонез
    • 3 столовые ложки нарезанные солености и лук или соленья
    • 1 чайная ложка сок сок
    • 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки или укропа

    Инструкции

    Подготовка ингредиентов
    • Нарежьте рыбное филе полосками шириной 1 дюйм.

    • Чаша 1: Добавьте муку, перец и соль и перемешайте.

    • Миска 2: Разбейте яйца в миску и взбейте до однородности.

    • Чаша 3: Смешайте панировочные сухари панко, кукурузную муку, сушеную петрушку и паприку.

    • Разогрейте духовку до 400°F и сбрызните два больших противня кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.

    Поджарьте рыбные палочки
    • Положите каждую рыбную полоску в миску с мукой и полностью посыпьте мукой.

    • Достать из муки и опустить в яичную смесь. Переверните, чтобы полностью покрыть.

    • Вдавить в смесь панировочных сухарей и полностью покрыть. №

    • Аккуратно снимите полоску рыбы в панировке, не стряхивая покрытие, и положите ее на подготовленный противень.

    • Повторите то же самое с оставшейся рыбой, поместив каждую на противень, не касаясь друг друга.

    Духовка Запеките рыбные палочки
    • Запеките рыбу в панировке в предварительно разогретой духовке до хрустящей корочки, примерно 10–14 минут для кусков толщиной 1 дюйм. Более тонкое рыбное филе приготовится быстрее. Переверните их примерно на полпути, чтобы каждая сторона подрумянилась равномерно.

    Фритюрница с рыбными палочками
    • Разогрейте аэрофритюрницу в течение 5 минут при температуре 400˚F и установите таймер на 14 минут.

    • Выложите подготовленные рыбные палочки в один слой на корзину для аэрогриля, оставляя между каждым кусочком небольшое пространство.

    • Поместите в предварительно нагретую фритюрницу и готовьте в течение 10–14 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.

    • Проверьте наполовину и встряхните корзину, чтобы перевернуть ее, чтобы они приготовились равномерно. Повторите то же самое с оставшимися рыбными палочками в панировке.

    Приготовление соуса тар-тар
    • В небольшой миске смешайте майонез, нарезанные соленые огурцы, лук, рассол, петрушку, соль и перец. Накройте и охладите в холодильнике, пока вы не будете готовы его использовать. Использовать в течение 3 дней.

    • Подавайте рыбные палочки теплыми со свежевыжатым лимоном, вашим любимым соусом для макания, кетчупом или соусом тар-тар.

    Питание

    Подача: 4 пальца | Калорийность: 292 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 82 г | Жир: 6,4 г | Холестерин: 280 мг | Натрий: 313 мг | Клетчатка: 1,7 г | Сахар: 0,8 г

    Источники и дополнительная литература:

    Вам также может понравиться:

    Хорошее планирование — ключ к успешному огороду

    Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выращивании собственной еды или выращиваете огород в течение многих лет, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все, что вам нужно для организации и планирования вашего огорода, в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life. Руководство по планированию вашего огорода .

    Рыбные палочки — Полезные сезонные рецепты

    Приготовление домашних рыбных палочек (или рыбных палочек, как их иногда называют) в духовке было в моем списке полезных рецептов, которые я разработал этой зимой. В конце концов, я очень взволнован, чтобы поделиться ими с вами сегодня.Они хрустящие и золотистые снаружи и слоистые внутри. Я добавила к ним острый домашний соус тар-тар, который осветлен добавлением греческого йогурта вместо майонеза, чтобы сократить количество калорий.

    Первоначально я поделился этим рецептом 24 апреля 2020 года. Я обновил часть текста и добавил пошаговые фотографии, чтобы снова поделиться им с вами сегодня.

    Почему мы любим этот рецепт

    Некоторые из вас написали мне (или отправили сообщения в Instagram), сообщая, что вы «покончили» с приготовлением раздельного питания для детей/привередливых едоков в семье.Это похоже на тебя? Хотя я не из тех, кто готовит отдельные блюда, чтобы удовлетворить привередливые вкусы моей 11-летней дочери (она получает то, что получает, и не расстраивается. Или, скорее, она может расстраиваться, но я игнорирую ее и кормлю ее брюссельской капустой). Тем не менее, я пытаюсь придумать меню, которое сделает всех счастливыми большую часть времени.

    Эти рыбные палочки определенно являются рецептом, которым все ДЕЙСТВИТЕЛЬНО довольны . Моя 13-летняя дочь буквально обрадовалась, когда я сказал ей, что на прошлой неделе у нас на ужин были рыбные палочки! Так что я бы сказал, что этот рецепт определенно относится к категории семейных.

    Техника панировки и запекания основывалась на рецепте запеченных куриных отбивных , и получилось очень хорошо. Так что, если вы поклонник этого рецепта, будьте готовы к тому, что в меню появится еще один популярный рецепт.

    Покупка ингредиентов для домашних рыбных палочек

    Белая рыба, такая как треска или палтус:

    Поищите рыбу, которую можно легко порезать на палочки. В конечном итоге они будут иметь толщину около 1/3 дюйма, ширину 1 дюйм и длину от 2 до 3 дюймов. Итак, я обнаружил, что филе толщиной 1 дюйм облегчает разделку рыбы.

    Мне нравится покупать замороженную треску, так я вижу, что рыба вылавливается экологически безопасным способом. Вы можете прочитать больше о покупке трески в моем рецепте тако из трески. Когда палтус в сезон, это был бы отличный выбор. Я проверил это и с замороженным размороженным палтусом, и это было восхитительно!

    Кошерная соль:

    Здесь я решил использовать крупную соль, потому что ее легче посыпать. Если у вас нет крупной соли, вы можете заменить ее гранулированной поваренной солью, но используйте вдвое меньше. Подробнее о замене кошерной соли на поваренную читайте здесь.

    Мука общего назначения:

    Назначение муки – покрыть рыбу снаружи и создать барьер, чтобы она не размокла, а панировка не отвалилась. Я не пробовал его с другой мукой, но думаю, что хорошей альтернативой будет рисовая мука. Мы попробовали это на этой жареной рыбе на сковороде, и это было здорово.

    Яйца:

    Второй ингредиент для панировки — два больших яйца, взбитых в тарелке. Это помогает сделать слой панко прилипшим к внешней стороне рыбы.

    Панировочные сухари Панко:

    Ключом к потрясающим хрустящим рыбным палочкам являются панировочные сухари панко. Они делают покрытие таким четким! Взгляните на список ингредиентов и попробуйте купить панко с коротким списком ингредиентов. Я заметил, что некоторые марки имеют много ненужных добавок.

    Паприка:

    Это сложный ингредиент! Его добавляют не для аромата, а для окрашивания панко в оранжевый цвет. Он придает панировочным сухарям приятный золотистый цвет, как будто они жареные! Но это не так.Они испечены! Подлый да?

    Чесночный порошок или луковый порошок:

    Это просто добавляет пикантную нотку.

    Масло авокадо или органическое масло канолы:

    Я предпочитаю масло авокадо, потому что оно недорогое (я покупаю большие бутылки в Costco), но вы также можете купить рапс, не содержащий ГМО. Если вы используете другое нейтральное растительное масло, такое как сафлоровое, это тоже нормально.

    Как приготовить хрустящие запеченные рыбные палочки

    Шаг 1: Подготовьте рыбу

    • Начните с разморозки рыбы, если это еще не сделано.
    • Когда рыба разморозится, достаньте ее из упаковки и промокните бумажными полотенцами. Выложите его на разделочную доску и нарежьте полосками.
    • Если ваша рыба имеет толщину около 1 дюйма, вам нужно нарезать ее ломтиками толщиной 1/3 дюйма.
    • Если рыба уже разделена на куски по 4 унции, вам нужно стремиться к 4 пальцам на порцию.
    • Выложите рыбу и посыпьте ее крупной кошерной солью.

    Шаг 2. Настройка панировочных станций

    • Вам понадобятся три неглубокие тарелки.Подойдут тарелки для пирогов или квадратные формы для брауни.
    • Я использую вариант стандартной процедуры панировки. Это позволяет мне использовать меньше масла и получать хрустящую корочку, выпекая и не жаря!
    • В первую насыпьте муку, во вторую взбейте яйца, а в третью смешайте смесь для панко.
    • Для приготовления панировочных смесей. Сначала я смешиваю панко, паприку и чесночный (или луковый) порошок. Потом капаю масло. Затем разомните и перемешайте вилкой, чтобы панировочные сухари покрылись маслом. Потребуется некоторое время, чтобы они стали равномерно влажными и паприка распределилась по всему объему. Смесь станет светло-оранжевого цвета.
    • Я тоже ставлю противень на дальний конец. Дети всегда смеются над тем, что я называю это своей «посадочной площадкой». Но это помогает иметь его именно там, где он вам нужен, потому что, как только ваши руки испачкаются, вам не захочется возиться в шкафу. Покройте противень кулинарным спреем.

    Шаг 3: панировка рыбы

    При панировке используйте одну руку для сухих ингредиентов , таких как мука и панировочные сухари, и одной рукой для касания влажных ингредиентов , таких как рыба и яичная смесь.Таким образом, ваши руки не будут забиваться панировкой, и вы не будете тратить ее впустую.

    1. Сначала обваляйте рыбу в муке. Я беру его «мокрой» рукой с разделочной доски и бросаю в муку. Затем я «сухой» рукой беру немного муки, посыпаю ею конец палочки и поднимаю ее. Я переворачиваю его, чтобы убедиться, что вторая сторона покрыта. Потом беру его (своей «сухой» рукой) и шлепаю в яйцо.
    2. То же самое делаю с яичной смесью, но на этот раз «мокрой» рукой.Дайте стечь лишнему яйцу, прежде чем бросить его в смесь для панко.
    3. Когда рыба будет лежать в панировочных сухарях, зачерпните немного панировочных сухарей и высыпьте их поверх рыбных палочек. Затем вдавите его в панировочные сухари. Переверните его и сделайте то же самое снова. Это даст вам действительно хорошее покрытие и предотвратит контакт вашей «сухой» руки с каким-либо яйцом.
    4. Положите рыбную палочку на подготовленный противень и повторите то же самое с оставшимися рыбными палочками. Даже при использовании техники влажной и сухой рук у вас на пальцах будут образовываться отложения, поэтому вы можете вымыть и высушить руки примерно на полпути, если они действительно мокрые.

    Шаг 4: запекание рыбных палочек

    Переложите рыбу в духовку и дайте ей запечься, пока она не станет хрустящей. На приготовление рыбы уходит всего около 15 минут. Вы можете сказать, разбив один открытый.

    Приготовление домашнего соуса тартар с греческим йогуртом

    Пока рыбные палочки в духовке, можно приготовить легкий легкий соус тартар. Вот что вам понадобится:

    • Обезжиренный греческий йогурт без добавок
    • Майонез
    • Огуречный соус (сладкий или укроп оба вкусны — используйте сладкий, если вы предпочитаете более сладкий соус тартар)
    • Коричневая деликатесная горчица или цельнозерновая горчица
    • Соль и перец
    4 4

    3

    4
  • Шаг 5: Смешайте соус тартар

    Последний шаг в этом рецепте — просто смешать все ингредиенты соуса тар-тар и приготовиться к погружению!

    Часто задаваемые вопросы и советы экспертов, чтобы получить идеальные домашние рыбные палочки

    Подавать немедленно

    Вы захотите подать их прямо сейчас, чтобы получить хрустящую текстуру.Они у нас остались, а затем я разогрел их в духовке в течение 10 минут при 350. Они были хорошими и хрустящими, но немного подсохшими. Поэтому я бы сказал, если это возможно, обслуживайте их немедленно.

    Что подавать с рыбными палочками

    Как разморозить рыбу

    Можно разморозить в холодильнике в течение 24 часов. Если ваша рыба заморожена в криоваке, вы можете быстро разморозить ее менее чем за 20 минут, поместив ее в большую миску и накрыв ее теплой водой. Меняйте воду один раз, когда рыба оттает и вода остынет.

    Другие идеи рецептов трески и рыбы

    Большое спасибо за чтение. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте звездный отзыв и оценку. Это так помогает!

    Приятной кулинарии!

    ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Эти хрустящие запеченные рыбные палочки (или рыбные палочки, как их еще называют) готовятся намного проще и намного полезнее, чем замороженные рыбные палочки в коробках. Готовятся всего за 30 минут! Подавайте их с этим легким соусом тар-тар, приготовленным из греческого йогурта, на детский ужин.


    Масштаб 1x2x3x

    Ингредиенты

    Рыбные палочки

    1 фунт белой рыбы, такой как треска или палтус

    ½ чайной ложки крупной кошерной соли

    ½ стакана муки общего назначения

    2 больших яйца

    1 1/3 стакана панировочных сухарей панко

    1 чайная ложка паприки

    1/8 чайной ложки чесночного порошка или ¼ чайной ложки лукового порошка

    5 чайных ложек масла авокадо или органического масла канолы

    Легкий соус тартар

    1/3 стакана обезжиренного простого греческого йогурта

    3 столовые ложки майонеза

    2 столовые ложки огурцов

    1 чайная ложка коричневой горчицы для деликатесов или цельнозерновой горчицы

    по ¼ чайной ложки соли и перца


    Инструкции

    Приготовление рыбных палочек:
    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Сбрызните большой противень кулинарным спреем или слегка смажьте маслом.
    1. Нарежьте рыбу на «палочки» длиной около трех дюймов и шириной 1/3 дюйма. Посыпьте все 1/2 чайной ложки кошерной соли и отложите в сторону.
    2. Насыпьте муку в неглубокую тарелку. Взбить яйца в другой неглубокой посуде. Смешайте панировочные сухари, паприку и чесночный порошок в третьей неглубокой тарелке. Сбрызните смесь панировочных сухарей маслом и постоянно разминайте вилкой, пока панировочные сухари не станут равномерно увлажненными.
    1. Используйте одну руку для сухих ингредиентов, а другую для влажных ингредиентов во время выемки рыбы.Окуните полоску рыбы в мучную смесь, полностью покрыв ее. Окуните в яйца, покрывая полностью. Вдавите смесь в панировочные сухари, переворачивая, чтобы полностью покрыть. Установите на подготовленный противень. Продолжайте с оставшимися тендерами по одному. Откажитесь от любых оставшихся грунтовочных смесей.
    2. Поместите противень с рыбой в панировке в духовку и запекайте, пока рыба не пропечется, около 15 минут.
    Изготовить татар:
    1. Взбейте йогурт и майонез в средней миске. Добавьте приправу, горчицу, 1/4 чайной ложки соли и перец. Подавать с рыбными палочками.

    Примечания

    Разделать рыбу:

    • Если ваша рыба имеет толщину около 1 дюйма, вам нужно нарезать ее ломтиками толщиной 1/3 дюйма.
    • Если рыба уже разделена на куски по 4 унции, вам нужно стремиться к 4 пальцам на порцию.

    Заранее:

    Вы захотите подать их прямо сейчас, чтобы получить хрустящую текстуру.У нас они остались, а затем я разогрел их в духовке в течение 10 минут при 350. Они были хорошими и хрустящими, но немного подсохшими. Поэтому я бы сказал, если это возможно, обслуживайте их немедленно.


    Питание

    • Размер порции: 4 рыбные палочки
    • Калорийность: 339
    • Сахар: 3 г
    • Натрий: 594 мг
    • Жир: 17 г
    • Насыщенный жир: 3 г
    • Углеводы: 18 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белок: 27 г

    Лучший рецепт рыбных палочек во фритюрнице

    ]]>

    Фритюрница Рыбные палочки хрустящие снаружи и нежные внутри. Узнайте, как приготовить эти полезные рыбные палочки в домашних условиях очень просто из слоеной трески и панировочных сухарей всего за 20 минут.

    Приготовьте свою собственную версию жареных рыбных палочек дома, и вы сможете контролировать, какие ингредиенты входят в смесь, приправы, а также тип используемого масла.

    Приготовьте рыбные палочки во фритюрнице или в духовке, чтобы получить хрустящие рыбные палочки с меньшим содержанием жира, чем при обжаривании во фритюре. Также можно приготовить рыбные наггетсы в аэрогриле.

    Если вы любите замороженные рыбные палочки, вы можете приготовить больше, чем вам нужно, и заморозить их для быстрого ужина.Инструкции по хранению рыбных палочек и тому, как разогреть их во фритюрнице или в духовке, приведены в этом сообщении в блоге.

    Полезны ли рыбные палочки

    В магазине есть два вида замороженных рыбных палочек: филе белой рыбы, нарезанное полосками и обжаренное во фритюре на растительном масле. Другой вид – мясной фарш, сформированный полосками с добавками, имитирующими текстуру настоящего рыбного филе и обжаренный во фритюре на растительном масле. Оба с высоким содержанием натрия.

    Рыбные палочки лучше приготовить дома из ингредиентов и вкуса, которые вы хотите, и, конечно же, с меньшим количеством масла, используя аэрофритюрницу.

    Рыбные палочки Ингредиенты

    Как жарить рыбные палочки на воздухе

    Приготовление рыбных палочек во фритюрнице делает их еще более здоровыми и хрустящими, чем когда-либо. После того, как вы приготовите рыбные палочки, поместите их во фритюрницу и дайте фритюрнице сделать свое волшебство.

    Как приправить: 

    • Разогрейте фритюрницу до 400º по Фаренгейту в течение 10 минут.
    • Смешайте муку и черный перец в миске среднего размера и отложите в сторону.
    • В неглубокой посуде слегка взбить яйца и нарезанную петрушку и отложить в сторону.
    • В третьем неглубоком блюде смешайте панко и черный перец и отложите в сторону.
    • Бумажным полотенцем промокните рыбу насухо, приправьте бессолевой приправой, чесночным порошком, солью и черным перцем по вкусу.
    • Полоски рыбы обмакнуть по одной в мучную смесь, стряхнуть излишки муки. Окуните в яичную смесь, дав стечь излишкам. Покройте панко, положите на чистую тарелку.

    Сколько времени жарить рыбные наггетсы

    Поместите рыбные палочки с покрытием в корзину аэрофритюрницы, сбрызните маслом; готовьте при 400ºF по 6 минут с каждой стороны.

    Когда сделано

    Рыба безопасна для употребления в пищу, если ее внутренняя температура достигла 145ºF.

    Вы можете проверить текстуру рыбных палочек, слегка надавив на них вилкой. Мякоть должна легко расслаиваться, а вытекающая жидкость должна быть непрозрачной.

    Как приготовить рыбные палочки в духовке

    • Разогрейте духовку до 400ºF и застелите противень пергаментной бумагой.
    • Смешайте муку и черный перец в миске среднего размера и отложите в сторону.
    • В неглубокой посуде слегка взбить яйца и нарезанную петрушку и отложить в сторону.
    • В третьем неглубоком блюде смешайте панко и черный перец и отложите в сторону.
    • Бумажным полотенцем промокните рыбу насухо, приправьте бессолевой приправой, чесночным порошком, солью и черным перцем по вкусу.
    • Рыбные полоски обмакнуть по одной в мучную смесь, стряхнуть лишнюю муку. Окуните в яичную смесь, дав стечь излишкам яиц. Покрыть панко.
    • Разложите палочки по одной на противне, застеленном бумагой для выпечки, сбрызните полоски растительным маслом и запекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета и легкого отслаивания рыбы.

    Советы по рецептам

    • Готовьте рыбные палочки в один слой с небольшим расстоянием между ними. Палочки приготовятся более равномерно и станут хрустящими, потому что горячий воздух будет лучше циркулировать.
    • Не используйте аэрозольное масло, такое как Pam, потому что этот вид кулинарного спрея содержит ингредиенты, которые могут повредить покрытие корзины фритюрницы.
    • Для дополнительного аромата в панировочные сухари можно добавить тертый сыр пармезан.
    • Не стесняйтесь менять вкус, добавляя различные приправы или специи.
    • Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
    • Разогрейте во фритюрнице до 400ºF в течение 3-5 минут.

    С чем подавать рыбные палочки?

    Эти рыбные палочки идеально подходят для подачи с картофелем фри для классической рыбы с картофелем фри в домашних условиях — жареных овощей, таких как стейки из цветной капусты или брокколи.

    Идеально подходит для приготовления рыбных тако с коричневым рисом или киноа быстрого приготовления и зеленой сальсой или гуакамоле.

    Соус для макания рыбных палочек

    Соус тар-тар: взбить вместе майонез, нарезанные кубиками соленые огурцы, укроп, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

    Домашний гуакамоле: Авокадо, лайм, кинза, красный лук, нарезанный кубиками, соль и перец по вкусу. Добавьте халапеньо, если хотите.

    Для острого соуса: Смешайте майонез и шрирача или острый соус.

    Как хранить рыбные палочки

    Поместите рыбные палочки в герметичный контейнер или пакет с замком: этикетка и дата.Хорошо закройте и поместите в холодильник на срок до 3 дней.

    Рыбные палочки вкуснее всего, если они только что приготовлены во фритюрнице или духовке. Домашние рыбные палочки можно хранить в холодильнике или морозильной камере и разогревать во фритюрнице или в духовке для быстрого ужина или закуски. Если у вас есть остатки или вы готовите их заранее, поместите их в холодильник в течение 2 часов после приготовления.

    Хранить в морозильной камере

    Чтобы хранить рыбные палочки в морозильной камере, положите приготовленные рыбные палочки на противень и заморозьте их примерно на 2 часа, пока они полностью не замерзнут.Переложить в пакет для заморозки: этикетка и дата. Заморозка на срок до 1 месяца.

    Как разогреть рыбные палочки

    Вы должны разогреть рыбные палочки и насладиться ими в течение 2-3 дней, а затем прогреть их перед подачей на стол. И не следует разогревать их более одного раза. Ниже указана температура для разогрева их во фритюрнице или в духовке.

    Разогрев во фритюрнице

    Для разогрева остатков рыбных палочек во фритюрнице

    • Поместите рыбные палочки во фритюрницу и готовьте при температуре 400ºF в течение 3–5 минут, пока они полностью не прогреются.
    • Достаньте рыбную палочку из фритюрницы и наслаждайтесь!

    Разогреть в духовке

    • Разогрейте духовку до 425ºF градусов.
    • Разложите рыбные палочки в один слой на противне.
    • Выпекайте 10-15 минут или пока полностью не прогреется.
    • Достаньте из духовки и наслаждайтесь!

    ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

    Нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть или купить предметы, используемые для приготовления этого рецепта

    (Партнерские ссылки)

    Фритюрница.  Идеально подходит для приготовления жареных блюд практически без масла, а также обеспечивает удобство небольшой конвекционной печи.

    Чаши для смешивания.  У этого набора есть крышка, благодаря которой он выполняет функции чаши для смешивания и контейнера для хранения.

    Термометр для быстрого приготовления мяса: измеряет температуру всего за 2–3 секунды.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МОРЕПРОДУКТОВ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ФРИТЮНИЦЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

    Пожалуйста, не забудьте подписаться и следить за нами в Instagram и Pinterest.для более здоровых рецептов и идей фритюрницы. Спасибо, что прочитали Наслаждайтесь чистой едой!

    Рецепт рыбных палочек во фритюрнице

    Выход: 4

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 12 минут

    Общее время: 22 минуты

    Приготовьте свою собственную версию жареных рыбных палочек дома, и вы сможете контролировать, какие ингредиенты входят в смесь, приправы, а также тип используемого масла. Приготовьте рыбные палочки во фритюрнице или в духовке, чтобы получить хрустящие рыбные палочки с меньшим содержанием жира, чем при их обжаривании во фритюре.

    Ингредиенты

    • ¾ чашки белой цельнозерновой муки
    • 2 больших яйца
    • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
    • 1 чашка панировочных сухарей панко
    • 1 фунт тихоокеанской трески, нарезанной полосками шириной 2 дюйма
    • ½ чайной ложки приправы без соли (я использую тире)
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • Соль и черный перец по вкусу
    • Кулинарное масло для спрея (авокадо или оливковое масло)

    Инструкции

      1. Разогрейте фритюрницу до 400º по Фаренгейту в течение 10 минут.
      2. Смешайте муку и черный перец в миске среднего размера и отложите в сторону.
        В неглубокой посуде слегка взбить яйца и нарезанную петрушку и отложить в сторону.
        В третьем неглубоком блюде смешайте панко и черный перец и отложите в сторону.
      3. Бумажным полотенцем промокните рыбу насухо, приправьте бессолевой приправой, чесночным порошком, солью и черным перцем по вкусу.
      4. Полоски рыбы обмакнуть по одной в мучную смесь, стряхнуть излишки муки. Окуните в яичную смесь, дав стечь излишкам.Покройте панко, положите на чистую тарелку.
      5. Поместите кусочки рыбы с покрытием в корзину аэрофритюрницы, сбрызните маслом; готовьте при 400ºF по 6 минут с каждой стороны или пока рыба не будет легко отделяться от чешуи.
      6. Подавать с гарниром и соусом для макания.

    Примечания

    • Готовьте рыбные палочки в один слой с небольшим расстоянием между ними. Палочки приготовятся более равномерно и станут хрустящими, потому что горячий воздух будет лучше циркулировать.
    • Не используйте аэрозольное масло, такое как Pam, потому что этот вид кулинарного спрея содержит ингредиенты, которые могут повредить покрытие корзины фритюрницы.
    • Для дополнительного вкуса в панировочные сухари можно добавить тертый сыр пармезан.
    • Не стесняйтесь менять вкус, добавляя различные приправы или специи.
    • Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
    • Разогрейте во фритюрнице до 400ºF в течение 3-5 минут.

    Пищевая ценность:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 401 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 155 мг Натрия: 520 мг Углеводов: 42 г Волокна: 4 г Сахаров: 2 г Белков: 37 г

    Пожалуйста, имейте в виду, что информация о пищевой ценности рассчитывается с помощью калькулятора пищевой ценности.Это приблизительная оценка, которая может значительно варьироваться в зависимости от используемых продуктов. Когда в рецепте указана соль по вкусу, количество соли не рассчитывается, рассчитывается только натрий в других ингредиентах.

    .
  • Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.