Рыба потрошенная: Виды разделки — tpk-ostrov.ru

Виды разделки — tpk-ostrov.ru

Наверняка, покупая рыбу, вы не раз задумывались: «Чем же отличается тушка от потрошёной рыбы?» и не могли найти ответ. Или, смотря на замороженную рыбу, не могли определить, действительно ли это рыба палтусной разделки, или так всего лишь написано на этикетке? На этой странице мы привели определения существующих видов разделки рыбы и морепродуктов, чтобы вы, покупая рыбную продукцию, чётко знали, соответствует ли покупаемый продукт заявленному виду разделки.

Балык: рыба, у которой срезана брюшная часть, удалены голова и анальный плавник, остатки внутренностей и сгустки крови зачищены.

Боковник рыбы: обезглавленная потрошеная рыба, разрезанная по длине вдоль позвоночника на две продольные половины, у которой удалены плавники, хвостовая часть, брюшная часть и позвоночник, плечевые и реберные кости.

Жаброванная рыба: рыба, у которой удалены жабры или жабры и часть внутренностей.

Зябренная рыба: рыба, у которой удалены грудные плавники вместе с прилегающей частью брюшка, калтычком и частью внутренностей.

Кулинарный полуфабрикат из рыбы: продукция, полученная из рыбы или их сочетание с другими ингредиентами, прошедшая одну или несколько стадий кулинарной обработки без доведения до готовности.

Кусок рыбы: часть тушки рыбы, разрезанная поперёк на куски длиной не менее 5 см.

Кусочки рыбы: рыба без головы, внутренностей, хвостового плавника, нарезанная на кусочки толщиной от 0,5 см до 5 см.

Ломтики рыбы: часть филе рыбы, нарезанная поперек толщиной не более 1 см.

Набор для ухи из рыбы: головы с приголовками, наросты с хвостовыми плавниками, плечевые кости с прирезями мяса, плавники с прирезями мяса, рёберные кости с прирезями мяса, получаемые при разделке рыб.

Обезглавленная потрошеная рыба: потрошеная рыба, у которой удалена голова.

Обезглавленная рыба: рыба, у которой удалена голова с пучком внутренностей.

Пласт рыбы: рыба, разрезанная по спинке вдоль позвоночника от верхней губы до хвостового плавника, у которой удалены внутренности, икра или молоки.

Пласт рыбы с головой: рыба, разрезанная по спинке вдоль позвоночника от середины верхней челюсти головы до хвостового плавника; голова разрезана вдоль до верхней челюсти, внутренности, икра или молоки удалены; сгустки крови зачищены; жабры могут быть удалены.

Полупласт рыбы: рыба, разрезанная по спинке вдоль позвоночника от правого глаза до хвостового плавника, у которой удалены внутренности, икра или молоки.

Полупотрошеная рыба:

рыба, у которой через поперечный разрез у грудных плавников удален желудок с частью кишечника.

Полупотрошеная тушка рыбы: обезглавленная рыба, у которой хвостовой плавник удален вместе с прихвостовой частью.

Полуспинка рыбы: спинка рыбы, разрезанная вдоль позвоночника на две продольные половины.

Потрошеная рыба семужной разделки: рыба, разрезанная по брюшку двумя продольными разрезами: от анального отверстия до брюшных плавников и от брюшных плавников до калтычка, у которой удалены жабры, внутренности, икра или молоки.

Потрошеная рыба: рыба, у которой через разрез по брюшку удалены внутренности, икра или молоки.

Рыба клипфискной разделки: рыба, разрезанная по брюшку от головы до конца хвостового стебля, у которой удалены голова, внутренности, часть позвоночника.

Рыба палтусной разделки: рыба, у которой удалены голова, плечевые кости, мясо с глазной стороны тела ровным срезом до позвоночника, внутренности и плавники, кроме хвостового.

Рыбный фарш: продукция, полученная из рыбы в процессе измельчения до однородной массы.

Спинка рыбы: рыба, у которой удалены голова, брюшная часть и внутренности, голова может быть оставлена.

Стейк: потрошёная рыба, у которой удалены голова с плечевыми костями, чешуя, плавники на уровне кожного покрова, хвостовой плавник на расстоянии 1-2 см от конца кожного покрова, разрезанная на поперечные куски толщиной не более 5 см.

Теша: брюшная часть рыбы, отделенная от нее срезом от приголовка до анального плавника.

Тушка кальмара: кальмар, у которого удалены голова со щупальцами и хитиновая пластина.

Тушка рыбы специальной разделки: тушка рыбы, у которой удалены плавники, плечевые кости, чешуя и черная пленка.

Тушка рыбы: обезглавленная или обезглавленная потрошеная рыба, у которой удален хвостовой плавник.

Филе кальмара: тушка кальмара, разрезанная вдоль.

Филе рыбы: продольные половины, срезанные с тушки рыбы параллельно позвоночнику.

Филе-кусок рыбы: часть филе рыбы, нарезанная поперек.

В Долинском районе обнаружили горы потрошеной рыбы.

Сахалин.Инфо

19:06 5 октября 2021, обновлено 17:32 6 октября 2021

Соавтор ИА Сах.ком, находясь сегодня около 12 часов дня в районе реки Черной в Долинском районе, нашел горы потрошеной рыбы. Первая куча обнаружилась у правого первого притока Роза. Еще одна куча была по притоку выше.

По словам соавтора ИА Сах.ком, рыба лежит уже достаточно давно, на месте были видны медвежьи следы. Преимущественно горбуша, пороли для икры, так и бросили. На самой реке Черной находится рыборазводное предприятие, но, по всей видимости, ни охрана предприятия, ни надзорные органы не заметили действий орудующих в районе браконьеров.

Соавтор Сах.ком передал свой гонорар в пользу Ильи Шашлова. Спасибо! Станьте и вы благотворителем Сах.ком.

Обновлено 6 октября 2021 в 17:32

Как рассказали в долинской администрации, руководители администрации провели встречу с руководителем рыборазводного предприятия, которое осуществляет свою деятельность на реке Черной. Руководитель пояснил, что написал заявление и направил его соответствующие органы для дальнейшего разбирательства, а именно: в СКТУ, в природоохранную прокуратуру и в ОМВД по Долинскому району.

Администрация держит ситуацию на контроле. Как только станет что-либо известно по данному вопросу, администрация об этом сообщит.

Свой комментарий по ситуации подготовило и агентство по рыболовству, которое сообщает, что охрана водных биоресурсов возложена на федеральные органы государственной власти. В Сахалинской области это Сахалино-Курильское территориальное управление Росрыболовства (охрана водных биоресурсов в реках и озерах), пограничное управление ФСБ России по Сахалинской области (охрана ВБР в морской акватории) и управление Министерства внутренних дел России по Сахалинской области (без ограничений).

Телефоны горячей линии: СКТУ по вопросам незаконной добычи рыбы — 8 (914) 7605030; пограничное управление ФСБ России по Сахалинской области: в Южно-Сахалинске — 8 (4242) 492049, 492039, 778730, в Невельске — 8 (42436) 60110, в Корсакове — 8 (42435) 45608 , в Южно-Курильске — 8 (42455) 21724, УМВД — 102.

Получая информацию о фактах браконьерства, правительство Сахалинской области направляет сигналы в контрольно-надзорные органы для проведения проверочных мероприятий и принятия мер. Одновременно информация о выявленных фактах направляется и в Сахалинскую природоохранную прокуратуру.

1512000 РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ / КонсультантПлюс

1512000 РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

1512100 Рыба охлажденная (без сельди)

1512102 Рыба охлажденная жаброванная

1512103 Рыба охлажденная потрошеная с головой

1512104 Рыба охлажденная потрошеная обезглавленная

1512109 Рыба охлажденная прочая

1512110 Сельдь охлажденная неразделанная

1512120 Филе рыбы свежее, охлажденное

1512130 Печень свежая, охлажденная

1512140 Икра свежая, охлажденная

1512150 Рыба мороженая (без сельди)

1512151 Рыба мороженая неразделанная

1512152 Рыба мороженая потрошеная с головой

1512153 Рыба мороженая потрошеная обезглавленная

1512154 Рыба мороженая разделанная на кусок

1512155 Рыба мороженая жаброванная

1512156 Рыба мороженая разделанная на пласт

1512157 Рыба мороженая обезглавленная

1512160 Филе рыбное мороженое (без сельди)

1512161 Филе рыбное мороженое без кожи

1512162 Филе рыбное мороженое с кожей

1512170 Рыба специальной разделки мороженая (без сельди)

1512171 Рыба специальной разделки мороженая разделанная на тушку

1512172 Рыба специальной разделки мороженая разделанная на кусок

1512173 Наборы ухи мороженой

1512174 Спинка специальной разделки (балычок)

1512180 Фарш пищевой мороженый

1512181 Фарш пищевой особый

1512190 Сельдь мороженая

1512191 Сельдь мороженая неразделанная

1512192 Сельдь мороженая потрошеная обезглавленная

1512193 Сельдь мороженая прочая

1512200 Рыба слабосоленая (без сельди)

1512201 Рыба слабосоленая неразделанная

1512202 Рыба слабосоленая потрошеная с головой

1512203 Рыба слабосоленая потрошеная обезглавленная

1512204 Рыба слабосоленая внарезку

1512205 Рыба слабосоленая разделанная на пласт с головой

1512206 Рыба слабосоленая разделанная на пласт обезглавленный

1512207 Рыба слабосоленая разделанная на пласт клипфискной

разделки

1512208 Рыба слабосоленая разделанная на кусок

1512209 Рыба слабосоленая зябренная, жаброванная, полупотрошеная

1512210 Сельдь слабосоленая

1512211 Сельдь слабосоленая неразделанная

1512212 Сельдь слабосоленая зябренная, жаброванная

1512213 Сельдь слабосоленая потрошеная с головой

1512214 Сельдь слабосоленая потрошеная обезглавленная

1512215 Сельдь слабосоленая разделанная на тушку

1512216 Сельдь слабосоленая разделанная на кусочки

1512217 Сельдь слабосоленая полупотрошеная

1512218 Сельдь слабосоленая обезглавленная

1512220 Рыба среднесоленая (без сельди)

1512221 Рыба среднесоленая неразделанная

1512222 Рыба среднесоленая потрошеная с головой

1512223 Рыба среднесоленая потрошеная обезглавленная

1512224 Рыба среднесоленая разделанная на пласт с головой

1512225 Рыба среднесоленая разделанная на пласт обезглавленный

1512226 Рыба среднесоленая разделанная на пласт клипфискной

разделки

1512227 Рыба среднесоленая разделанная на кусок

1512228 Рыба среднесоленая зябренная, жаброванная, полупотрошеная

1512230 Сельдь среднесоленая

1512231 Сельдь среднесоленая неразделанная

1512232 Сельдь среднесоленая зябренная, жаброванная

1512233 Сельдь среднесоленая потрошеная с головой

1512234 Сельдь среднесоленая потрошеная обезглавленная

1512235 Сельдь среднесоленая разделанная на тушку

1512236 Сельдь среднесоленая разделанная на кусочки

1512237 Сельдь среднесоленая полупотрошеная

1512238 Сельдь среднесоленая обезглавленная

1512240 Рыба крепкосоленая (без сельди)

1512241 Рыба крепкосоленая неразделанная

1512242 Рыба крепкосоленая потрошеная с головой

1512243 Рыба крепкосоленая потрошеная обезглавленная

1512244 Рыба крепкосоленая разделанная на пласт с головой

1512245 Рыба крепкосоленая разделанная на пласт обезглавленный

1512246 Рыба крепкосоленая разделанная на пласт клипфискной

разделки

1512247 Рыба крепкосоленая разделанная на кусок

1512248 Рыба крепкосоленая зябренная, жаброванная, полупотрошеная

1512250 Сельдь крепкосоленая

1512251 Сельдь крепкосоленая неразделанная

1512252 Сельдь крепкосоленая зябренная, жаброванная

1512253 Сельдь крепкосоленая потрошеная с головой

1512254 Сельдь крепкосоленая потрошеная обезглавленная

1512255 Сельдь крепкосоленая разделанная на тушку

1512256 Сельдь крепкосоленая разделанная на кусочки

1512257 Сельдь крепкосоленая полупотрошеная

1512258 Сельдь крепкосоленая обезглавленная

1512260 Рыба пряного посола и маринованная (без сельди)

1512261 Рыба пряного посола и маринованная неразделанная

1512262 Рыба пряного посола и маринованная зябренная, жаброванная,

полупотрошеная

1512263 Рыба пряного посола и маринованная потрошеная

обезглавленная

1512264 Рыба пряного посола и маринованная разделанная на тушку

1512265 Рыба пряного посола и маринованная потрошеная с головой

1512266 Рыба пряного посола и маринованная обезглавленная

1512270 Сельдь пряного посола и маринованная

1512271 Сельдь пряного посола и маринованная слабосоленая

неразделанная

1512272 Сельдь пряного посола и маринованная слабосоленая

зябренная, жаброванная

1512273 Сельдь пряного посола и маринованная слабосоленая

потрошеная обезглавленная

1512274 Сельдь пряного посола и маринованная слабосоленая,

разделанная на тушку

1512275 Сельдь пряного посола и маринованная среднесоленая

неразделанная

1512276 Сельдь пряного посола и маринованная среднесоленая

зябренная, жаброванная

1512277 Сельдь пряного посола и маринованная среднесоленая

обезглавленная

1512278 Сельдь пряного посола и маринованная среднесоленая,

разделанная на тушку

1512280 Рыба специального посола

1512281 Рыба специального посола неразделанная

1512282 Рыба специального посола потрошеная обезглавленная

1512283 Рыба специального посола потрошеная с головой

1512290 Рыба семужного посола

1512291 Рыба семужного посола потрошеная

1512292 Рыба семужного посола семужной резки

1512293 Спинка семужного посола (балычок)

1512300 Рыба холодного копчения

1512301 Рыба холодного копчения неразделанная

1512302 Рыба холодного копчения зябренная, жаброванная

1512303 Рыба холодного копчения потрошеная с головой

1512304 Рыба холодного копчения потрошеная обезглавленная

1512305 Рыба холодного копчения разделанная на пласт с головой,

киперс

1512306 Рыба холодного копчения разделанная на пласт

обезглавленный

1512307 Рыба холодного копчения разделанная на кусок

1512308 Филе

1512310 Сельдь холодного копчения

1512311 Сельдь холодного копчения неразделанная

1512312 Сельдь холодного копчения зябренная, жаброванная

1512313 Сельдь холодного копчения потрошеная обезглавленная

1512314 Сельдь холодного копчения разделанная на пласт

1512315 Сельдь холодного копчения потрошеная с головой

1512320 Рыба горячего копчения

1512321 Рыба горячего копчения неразделанная

1512322 Рыба горячего копчения разделанная на кусок с костью

1512323 Рыба горячего копчения потрошеная с головой

1512324 Рыба горячего копчения потрошеная обезглавленная

1512325 Спинка горячего копчения

1512326 Рыба горячего копчения разделанная на пласт

1512327 Рыба горячего копчения разделанная на кусок без кости

1512328 Рулет, филе горячего копчения

1512329 Боковник горячего копчения

1512330 Рыба полугорячего копчения

1512331 Рыба полугорячего копчения неразделанная

1512332 Рыба полугорячего копчения зябренная, жаброванная

1512333 Рыба полугорячего копчения потрошеная с головой

1512334 Рыба полугорячего копчения потрошеная обезглавленная

1512335 Рыба полугорячего копчения разделанная на пласт с головой

1512336 Рыба полугорячего копчения разделанная на пласт

обезглавленный

1512337 Рыба полугорячего копчения разделанная на кусок

1512340 Сельдь горячего и полугорячего копчения

1512341 Сельдь горячего и полугорячего копчения неразделанная

1512342 Сельдь горячего и полугорячего копчения зябренная,

жаброванная

1512350 Рыба сушеная

1512351 Рыба сушеная неразделанная

1512352 Рыба сушеная зябренная

1512353 Рыба сушеная потрошеная с головой

1512354 Рыба сушеная потрошеная обезглавленная

1512355 Рыба сушеная разделанная на пласт с головой

1512360 Рыба вяленая

1512361 Рыба вяленая неразделанная

1512362 Рыба вяленая зябренная

1512363 Рыба вяленая потрошеная с головой

1512364 Рыба вяленая потрошеная обезглавленная

1512365 Рыба вяленая разделанная на пласт с головой

1512366 Рыба вяленая разделанная на пласт обезглавленный

1512367 Рыба вяленая разделанная на полупласт

1512370 Балычные изделия холодного копчения

1512371 Спинка с головой холодного копчения

1512372 Спинка без головы холодного копчения (балык)

1512373 Кусок холодного копчения

1512374 Балычок холодного копчения

1512375 Теша холодного копчения

1512376 Боковник холодного копчения

1512377 Спинка холодного копчения внарезку (ломтики)

1512378 Теша холодного копчения внарезку (ломтики)

1512379 Боковники холодного копчения внарезку (ломтики)

1512380 Балычные изделия соленые (полуфабрикаты)

1512381 Спинка соленая с головой

1512382 Спинка соленая без головы (балык)

1512383 Полуспинка соленая

1512384 Балычок соленый

1512385 Теша соленая

1512386 Боковник соленый

1512387 Спинка соленая внарезку (ломтики)

1512388 Теша соленая внарезку (ломтики)

1512390 Балычные изделия вяленые (провесные)

1512391 Спинка с головой вяленая (провесная)

1512392 Спинка без головы вяленая (провесная)

1512393 Полуспинка вяленая (провесная)

1512394 Балычок вяленый (провесной)

1512395 Теша вяленая (провесная)

1512396 Боковник вяленый (провесной)

1512400 Балычные изделия из сельди

1512401 Балычные изделия из сельди копчено — вяленые

1512402 Балычные изделия из сельди холодного копчения

1512403 Балычные изделия из сельди соленые

1512410 Рыба провесная

1512411 Рыба провесная неразделанная

1512412 Рыба провесная разделанная на пласт с головой

1512510 Морепродукты мороженые

1512511 Морепродукты мороженые неразделанные

1512512 Морепродукты мороженые разделанные

1512513 Конечности

1512514 Мясо, мускул, мантия

1512515 Тушка

1512516 Шейки в панцире

1512520 Морепродукты шинкованные

1512530 Пасты из морепродуктов

1512540 Морепродукты варено — мороженые

1512541 Морепродукты варено — мороженые неразделанные

1512542 Морепродукты варено — мороженые разделанные

1512543 Конечности

1512544 Мускул и мантия

1512545 Мясо

1512546 Шейки в панцире

1512550 Морепродукты соленые и сушеные

1512551 Морепродукты соленые неразделанные

1512552 Морепродукты соленые разделанные

1512554 Морепродукты сушеные неразделанные

1512555 Морепродукты сушеные разделанные

1512556 Пасты и порошки пищевые сушеные

1512557 Лапша

1512558 Крупка

1512560 Фарш мороженый из морепродуктов

1512561 Фарш мороженый из морепродуктов пищевой

1512570 Морепродукты копченые

1512571 Морепродукты неразделанные холодного копчения

1512572 Морепродукты неразделанные горячего копчения

1512573 Морепродукты разделанные холодного копчения

1512574 Морепродукты разделанные горячего копчения

1512580 Изделия жареные и печеные рыбные

1512581 Рыба жареная и печеная

1512582 Рыба отварная

1512583 Рыба копчено — печеная

1512584 Изделия из морепродуктов вареные, жареные и копченые

1512589 Изделия жареные и печеные рыбные прочие

1512590 Изделия рыбомучные

1512591 Пельмени

1512592 Пирожки, кулебяки, расстегаи, пончики

1512593 Изделия рыбомучные с морепродуктами

1512599 Изделия рыбомучные прочие

1512600 Изделия рыбоовощные

1512601 Салаты, винегреты

1512602 Солянка

1512603 Морепродукты с овощами

1512604 Рыба с овощами

1512610 Студни, заливные рыбные

1512611 Рыба и белковая паста «Океан» заливные

1512620 Изделия из фарша рыбного

1512621 Колбасы и сосиски

1512622 Изделия из фарша рыбного прочие

1512630 Первые и вторые блюда замороженные из рыбы

1512631 Первые блюда из рыбы

1512632 Вторые блюда из рыбы

1512633 Первые и вторые блюда замороженные из китового мяса и

морепродуктов

1512640 Изделия из паст или с добавлением пасты рыбные

1512641 Изделия с белковой пастой «Океан»

1512642 Пасты и паштеты из морепродуктов

1512643 Пасты и паштеты рыбные

1512644 Масло икорное и изделия из икры прочие

1512645 Паста, масло селедочное, сельдь рубленая

1512650 Изделия из рыбы в маринаде, соусах и заливках

1512651 Сельдь в соусах

1512652 Рыба океаническая в соусах и заливках

1512653 Рыба жареная, отварная в маринаде

1512654 Рыба закусочная

1512670 Отходы рыбные от разделки охлажденные и мороженые

1512671 Головы

1512672 Приголовки

1512673 Наросты

1512674 Плавник

1512675 Позвоночник

1512676 Печень

1512677 Пупки, молоки, срезки

1512678 Внутренности, жиры

1512679 Хвостовые стебли и отходы прочие

1512680 Отходы рыбные от разделки соленые

1512681 Головы

1512682 Приголовки

1512683 Наросты

1512684 Печень, сердце, молоки

1512685 Пупки

1512686 Срезки, теша, плечики, икра

1512690 Отходы рыбные от разделки провесочные и копченые

1512691 Головы провесочные и копченые

1512692 Головы холодного копчения

1512693 Головы горячего копчения

1512694 Приголовки от спинки

1512695 Приголовок от теши

1512696 Приголовки горячего и холодного копчения

1512697 Нарост от спинки

1512698 Нарост от теши

1512699 Нарост горячего и холодного копчения

1512700 Отходы рыбные сушеные

1512701 Плавники акул

1512702 Вязига

1512710 Рыба специальной разделки

1512711 Рыба специальной разделки в красочных литографированных

пакетах из синтетических пленок

1512712 Рыба специальной разделки в картонных коробках

1512720 Филе рыбное мороженое (упакованное)

1512721 Филе рыбное мороженое в полиэтиленовых пакетах

1512722 Филе рыбное мороженое в картонных коробках

1512730 Рыба холодного копчения в расфасовке

1512731 Рыба холодного копчения в пакетах из синтетических пленок

1512740 Балычные изделия холодного копчения в расфасовке

1512741 Балычные изделия холодного копчения в полиэтиленовых

пакетах

1512742 Балычные изделия холодного копчения в картонных коробках

1512743 Балычные изделия холодного копчения в жестяных банках

1512744 Балычные изделия холодного копчения в стеклянных банках

1512750 Рыба соленая в расфасовке

1512751 Рыба соленая в полиэтиленовых пакетах

1512752 Рыба соленая в жестяных банках

1512760 Рыба вяленая в расфасовке

1512761 Рыба вяленая в полиэтиленовых пакетах

1512762 Рыба вяленая в картонных коробках

1512770 Морепродукты в расфасовке

1512771 Морепродукты в полиэтиленовых пакетах

1512772 Морепродукты в картонных коробках

1512780 Товары рыбные расфасованные прочие

1512781 Супы сухие рыбные и с морепродуктами

1512800 Консервы рыбные в масле

1512801 Сардины в масле

1512802 Шпроты в масле

1512803 Консервы из сельди в масле

1512804 Консервы тунцовые в масле

1512805 Консервы из сайры в масле

1512806 Консервы из скумбрии в масле

1512809 Консервы прочие (из обжаренной, бланшированной, копченой

рыбы)

1512810 Консервы рыбные в томатном соусе

1512811 Консервы из сельди в томатном соусе

1512812 Сардины в томатном соусе

1512813 Консервы из печени трески в томатном соусе

1512814 Консервы из камбалы в томатном соусе

1512815 Консервы из скумбрии в томатном соусе

1512819 Консервы прочие (из обжаренной, бланшированной, без

термической обработки рыбы)

1512820 Консервы рыбные натуральные

1512821 Консервы рыбные натуральные из печени трески

1512822 Консервы рыбные натуральные крабовые

1512823 Консервы рыбные натуральные лососевые

1512824 Консервы рыбные натуральные из сельди

1512825 Консервы рыбные натуральные из скумбрии

1512829 Консервы рыбные натуральные прочие (уха и супы, в желе с

добавлением масла)

1512830 Паштет рыбный

1512831 Паштет рыбный различного ассортимента

1512840 Консервы рыборастительные (рыбоовощные)

1512841 Консервы рыборастительные (рыбоовощные) в маринаде

1512842 Консервы рыборастительные (рыбоовощные) с гарнирами (каши,

бобовые)

1512843 Консервы рыборастительные (рыбоовощные) в различных соусах

и бульоне

1512844 Консервы рыборастительные (рыбоовощные) в масле

1512845 Консервы рыборастительные (рыбоовощные) в томатном соусе

1512846 Консервы рыборастительные (рыбоовощные) для детского

питания

1512850 Консервы рыбные прочие

1512851 Консервы рыбные в маринаде

1512852 Консервы рыбные в бульоне и различных соусах

1512853 Консервы рыбные в свином жире

1512854 Пудинги, пасты, фарши рыбные

1512855 Консервы рыбные с добавлением крилевой пасты

1512856 Консервы рыбные из китового мяса

1512860 Пресервы рыбные пряного посола

1512861 Пресервы пряного посола из сельди

1512862 Пресервы пряного посола из кильки

1512863 Пресервы пряного посола из скумбрии

1512869 Пресервы пряного посола прочие

1512870 Пресервы рыбные специального посола

1512871 Пресервы специального посола из сельди в крупной таре

(в банках от 3 до 5 кг)

1512872 Пресервы специального посола из кильки

1512873 Пресервы специального посола из скумбрии

1512874 Пресервы специального посола из иваси в крупной таре

1512879 Пресервы специального посола прочие

1512880 Пресервы рыбные в различных заливках (из разделанной рыбы)

1512881 Пресервы в различных заливках из сельди

1512882 Пресервы в различных заливках из кильки

1512883 Пресервы в различных заливках из скумбрии

1512884 Пресервы в различных заливках прочие

1512890 Пресервы рыбные типа паст

1512891 Пресервы типа паст из сельди

1512892 Пресервы типа паст из кильки

1512893 Пресервы типа паст из скумбрии

1512894 Пресервы типа паст прочие

1512895 Пресервы в различных заливках (из неразделанной рыбы)

1512896 Пресервы в различных заливках из кильки, тюльки

1512900 Консервы из морепродуктов различного ассортимента

1512901 Консервы из морской капусты (салаты, голубцы)

1512902 Консервы из креветок

1512903 Консервы из трепанга

1512904 Консервы из мидии, морского гребешка

1512905 Консервы из кальмара в маринаде

1512906 Консервы из криля

1512907 Консервы из кальмара натурального

1512908 Консервы из пасты «Океан»

1512909 Консервы прочие из морепродуктов

1512910 Пресервы из морепродуктов различного ассортимента

1512911 Пресервы из морского гребешка

1512912 Пресервы из кальмара

1512913 Пресервы из трубача

1512914 Пресервы из белковой пасты «Океан»

1512915 Наборы (ассорти)

1512920 Икра

1512922 Икра осетровых рыб зернистая

1512923 Икра осетровых рыб паюсная

1512924 Икра осетровых рыб ястычная

1512925 Икра лососевых рыб зернистая

1512926 Икра лососевых рыб ястычная

1512929 Икра лососевых и осетровых рыб прочая

1512930 Икра прочая

1512931 Икра минтая

1512932 Икра сельди

1512933 Икра трески

1512934 Икра камбалы

1512935 Икра палтуса

1512939 Икра прочих рыб

1512950 Эндокринные препараты и рыбные пищевые продукты прочие

1512951 Гипофиз

1512952 Поджелудочная железа китов

1512953 Ферментный препарат «Океан»

1512954 Пенисы морского котика сушеные

1512955 Белок пищевой рыбный

1512956 Мука рыбная пищевая

1512957 Гидролизат белковый

1512958 Пасты и концентраты белковые

1512960 Мука кормовая рыбная и из морепродуктов

1512961 Мука кормовая рыбная из целой рыбы

1512962 Мука кормовая из отходов рыбы

1512965 Мука кормовая из морепродуктов

1512970 Продукция кормовая из рыбы прочая

1512971 Фарш кормовой

1512972 Отходы кормовые от разделки рыбы

1512973 Хлопья кормовые

1512976 Криль и крилевый жом кормовой

1512977 Паста белковая крилевая кормовая

1512980 Крупа ракушечная, продукция из водорослей

1512982 Крупа ракушечная из леды и мидии

1512985 Агар

1512986 Агароид

1512987 Альгинат натрия пищевой

1512988 Альгинат натрия технический

1512989 Альгинат аммония технический

1512990 Продукция техническая из морепродуктов прочая

1512991 Жемчужный пат

1512992 Перламутровый препарат

1512994 Зуб кашалота, ус китов, амбра

1512995 Панцирь ракообразных сушеный

1512996 Хитин

Виды рыб — GoldSazan.

ru

Карп — рыба семейства карповых. Является ценной крупной рыбой, а так же объектом разведения в прудах.

Внешний видрыба желто-зеленого или коричневого оттенка, имеет толстое, несильно удлиненное тело, покрытое крупной, гладкой, золотистой чешуей. Голова крупная, рот занижен, губы подвижны. На верхней губе имеются две пары развитых коротких уса … 

Сазан — пресноводная рыба, семейства карповых. Так же как и карп является ценной промысловой рыбой и объектом разведения в прудах. 
Внешний вид — тело покрыто крупной плотной темно-золотистой чешуей. У основания каждой чешуйки имеется темное пятнышко, край чешуй окаймлен черной точечной полоской. Рот занижен, сильно выдвинут, с образованием хоботка … 

Щука — рыба семейства щуковых. Щука один из основных промысловых видов и желанная добыча любого рыболова.
Внешний вид — тело удлиненное, стреловидное, с боков слегка сжатое. Голова довольно крупная и вытянутая. Большой рот занимает половину длины головы, нижняя челюсть выпадает вперед. Имеет большое количество сильных острых зубов … 

Сом — крупная пресноводная бесчешуйчатая рыба семейства сомовых отряда сомообразных.
Внешний вид – тело довольно длинное, округлое в передней части, а в задней части сужается по бокам, голое, с мягкой кожей и большим количеством слизистых желез. Голова по отношению к телу сильно сжата. Глаза маленькие и расположены практически на затылочной части … 

Форель — это общее название нескольких видов рыб, относящихся к семейству лососевых. В нашем случае более близка ручьевая, озерная форель, которую называют кумжа.
Внешний вид – у этой довольно пластичной рыбы окраска тела, как и его форма в разных водоемах очень сильно варьируют. Встречаются экземпляры очень светлые и практически черные, а по форме могут быть толстыми, короткими и прогонистыми … 

Белуга — рыба семейства осетровых. Считается самой большой рыбой. Белуга, как вид находящийся под угрозой исчезновения занесена в красную книгу МСОП.
Внешний вид — тело массивное и толстое.  Белуга считается одной из самых крупнейших проходных рыб и достигает длины более 5 метров и массы более 1000 кг. Цвет тела серый, брюхо серовато — белое, нос отдает в желтизну, а так же довольно короткий и заостренный …

Сиг — род промысловых рыб семейства лососевых.  Ценный промысловый вид, численность которого повсеместно сокращается.
Внешний вид — тело серебристое с темной спинкой, плавники могут быть темными, редко черными. Сиг чрезвычайно полиморфный вид, в связи с чем какие либо характерные признаки отсутствуют. Часто имеется хорошо выраженная рыльная площадка, высота которой меньше ее ширины … 

Линь — пресноводная рыба семейства карповых. Является единственным существующим на сегодня представителем рода Tinca.
Внешний вид — рыба с коротким, более толстым, чем у карася, телом, покрытам мелкими, очень плотно прилегающими чешуйками и слоем слизи. В углах рта находится по одному короткому усу. Глоточные зубы линя однорядные, жаберных тычинок от 14 до 20. Глаза отличаются ярко выраженным оранжево-красным окрасом …

Карась — род лучепёрых рыб семейства карповых. Спинной плавник длинный, глоточные зубы однорядные. Тело высокое с толстой спиной, умеренно сжатое с боков. Чешуя крупная и гладкая на ощупь. Окраска варьирует в зависимости от места обитания. Золотой карась может достигать длины тела более 50 см и массы свыше 3 кг, серебряный карась — длины 40 см и массы до 2 кг.

Окунь — рыба рода пресноводных окуней семейства окунёвых  отряда окунеобразных.Речной окунь относится к хищным рыбам: в рационе взрослого окуня значительную долю занимают другие пресноводные рыбы. Речной окунь предпочитает придерживаться равнинных водоёмов, его можно встретить в реках, озёрах, прудах, водохранилищах и даже в менее солоноватых участках морей. Нерест у речного окуня происходит ранней весной, самка окуня откладывает икринки в форме длинной (до 1 м) студенистой ленты. Окунь — популярный объект любительского рыболовства, в отдельных водоёмах имеет важное промысловое значение.

Амур —  рыба семейства карповых, единственный вид рода Ctenopharyngodon. Тело удлинённое, почти не сжатое с боков, покрыто плотной чешуёй. Длина до 120 см, вес до 40 кг. Отличается довольно быстрым ростом. В бассейне Амура белый амур становится половозрелым при длине 68—75 см и в возрасте 9—10 лет. Белый амур — житель Амура (в среднем и нижнем течении), Волги, Дона, Енисея, и многих других пресноводных рек.

Толстолобик — род пресноводных рыб семейства карповых. Крупная стайная рыба семейства карповых. Английское название silver carp, что в переводе означает — серебряный карп. Раньше он подразделялся на роды Hypophthalmichthys и Aristichthys в составе подсемейства Hypophthalmichthyinae. В роде три современных и один вымерший вид.

При помощи своего цедильного ротового аппарата, толстолобик профильтровывает от детрита зацветшую, зелёную и мутную воду. Поэтому, чтобы в пруду была прозрачная вода, помимо фильтрационной системы, в водоём запускают толстолобика.

Осётр — род пресноводных, полупроходных и проходных рыб из семейства осетровых. Длина тела до 6 м, масса — до 816 кг (белый осётр). Род осетры характеризуется следующими признаками: продольные ряды костяных щитков-жучек не сливаются между собой на хвосте; брызгальца есть, лучи хвостового плавника огибают конец хвоста.

Судак — род лучепёрых рыб из семейства окуневых (Percidae). В водах России два вида: обыкновенный судак и волжский судак (берш). На Дону и на побережье Азовского моря распространено местное название судака — сула?

Руководство по рыбной терминологии

Целиком/в круглой упаковке: Целая рыба или рыба «в круглой упаковке» продается в целости и сохранности в том виде, в каком она была поймана.

Примеры: Целый морской окунь, Целые свежие сардины

 

 

Потрошеная/Потрошеная: Потрошеная рыба – это целая потрошеная рыба… т.е. у них были удалены внутренности (желудок, икра, другие кишки). Выпотрошенная/вытянутая рыба обычно хранится дольше, чем рыба, на 100% целая/в круглом виде, потому что кишки портятся быстрее, чем мясо.

Пример: Целая радужная форель

 

Обезглавленная и потрошеная (также известная как H&G): Обезглавленная и потрошеная рыба, у которой удалены внутренности (кишки) и голова.

Пример: Целая горбуша

 

Одетая: У разделанной рыбы удалены внутренности, голова, хвост и плавники. Они также были демасштабированы.

Пули: Голова, хвост, плавники, другие части и внутренности удалены, с кожей.Этот термин обычно используется вместо слова «разделанный» для осетра, потому что у них особенно необычная анатомия, требующая дополнительной очистки, а конечный продукт немного отличается.

Порционное филе осетра обычно считается более удобным для потребителя, чем пули, потому что оно намного меньше по размеру и его можно готовить так же, как филе другой рыбы.

 

Просмотреть Целую рыбу (наиболее вытянутую или обезглавленную и потрошеную)

 

Стейки: Стейки – это порции рыбы, нарезанные поперек туловища, а не по бокам.Часто, но не всегда, они включают в себя часть позвоночника.

Пример: стейки из рыбы-меч

 

Филе: Рыбное филе разрезают вдоль всей стороны рыбы, удаляя мясо с позвоночника и большую часть костей.

Просмотреть рыбное филе

 

Филе бабочки: Филе бабочки — это два рыбных филе в одном. Оба скругления очищаются аналогично обычным скруглениям, но остаются соединенными друг с другом.

Пример: филе желтого окуня

Порции филе: Рыбное филе, особенно из особенно крупной рыбы, часто разрезают на более мелкие порции, чтобы сделать их более удобными. Довольно стандартная ресторанная порция весит 6 унций, но также продаются большие или меньшие порции филе.

 

Щеки: У некоторых крупных рыб на голове есть отдельные от филе части мяса, достаточного качества для вылова и продажи отдельно.

Пример: щеки палтуса

 

Приведенные ниже термины чаще всего применяются к рыбному филе.

Кожа на: Рыбья кожа остается на порциях. Кожа на рыбном филе и порциях филе часто используется в рецептах обжаренной на сковороде рыбы, поэтому кожа становится хрустящей, обеспечивая привлекательную текстуру и товарный вид. При желании вы можете снять кожу с филе с кожей после того, как купите его. Посмотрите, как снять рыбью кожу, чтобы ознакомиться с базовой техникой.

Без кожи/без кожи: Кожа удалена перед продажей. Оставлять ли кожу круглой рыбы часто зависит от личных предпочтений, используемых видов и используемого рецепта. Кожа камбалы очень кожистая и обычно считается несъедобной.

Pin Bones Out (также известный как PBO): Многие рыбные филе имеют маленькие, тонкие, гибкие кости, расположенные по бокам филе. Обычно их удаляют (обычно с помощью пинцета) перед приготовлением и подачей на стол рыбы.Из филе «Pin Bone Out» для вас уже удалены булавочные кости.

 

Замороженная в море (FAS): Термин для обозначения рыбы или ее частей, которые были заморожены в течение нескольких часов (обычно 5 или 6 часов) после вылова рыбы. Рыба очищается, обрабатывается и замораживается на том судне, которое ее поймало.

Замороженная в море рыба считается гораздо более качественной, чем рыба, замороженная намного позже, и даже свежая рыба, в зависимости от того, как долго она находилась вне воды.

Кроме того, рыба FAS может быть более экологически устойчивой, поскольку ее можно транспортировать медленнее, чем свежую рыбу (и, следовательно, обычно с использованием низкоуглеродных методов, т. е. поездов вместо самолетов).

См. Могут ли повара приготовить замороженную рыбу? (Washington Post, 2008) для получения дополнительной информации о рыбе FAS.

Сообщение Автор Мэтью Джонсон
__________
Просмотреть больше:

Руководство по видам рыбы и способам их приготовления
Кулинарные советы и приемы
Рецепты морепродуктов

Как хранить рыбу

«Свежая рыба» для меня синоним «лета».Что может быть лучше, чем провести день с удочкой в ​​руке в окружении семьи в предвкушении отличного улова и вкусной еды в завершение дня? Наша семья любит все виды рыбалки, но особенно глубоководную. Мы стараемся отправиться на глубоководную рыбалку хотя бы раз в год, чтобы запастись морепродуктами в морозильной камере до следующего года, когда мы снова поедем туда. К счастью, у нас есть много озер и ручьев вокруг нашего сообщества, где можно ловить окуня, леща, сома и краппи для пресноводной рыбы.Я за то, чтобы извлечь максимальную пользу из любого урожая. С ограничениями на большинство видов и тяжелой работой и планированием, которые входят в ваши рыболовные приключения, последнее, что вы хотите сделать, — это позволить вашему улову быть чем-то меньшим, чем удивительным за столом. С несколькими «предметами первой необходимости по уходу за рыбой» ваш улов будет не только превосходным на вкус, но и сохранит питательные вещества и пользу для здоровья, которые врачи рекомендуют употреблять не реже двух раз в неделю. С ним будет легче обращаться, так как он не будет слизистым, и его будет легче приготовить, потому что мякоть рыбы все еще будет твердой.

Хранение рыбы на льду

«Обледенение рыбы» — лучший способ сохранить рыбу свежей и самый важный шаг для получения оптимального вкуса и текстуры морепродуктов. Охладите мясо как можно скорее, чтобы оно оставалось плотным и свежим на вкус.

1. Наполните холодильник или корзину для рыбы льдом. Морской лед лучше всего подходит для морской рыбы (подробнее о пресноводной рыбе мы поговорим ниже). Тепло и воздух — два основных противника, препятствующих разложению рыбы. Оставляя их на льду, вы решаете обе проблемы.Колотый лед лучше всего, потому что он окружает рыбу. Большая площадь поверхности имеет прямой контакт со льдом и более полно охлаждает рыбу, сохраняя рыбу более холодной, чем глыбы льда. Независимо от типа льда, охладите эту рыбу!

Хорошее эмпирическое правило: на каждый фунт рыбы следует добавлять два фунта льда. Рыба и лед должны быть как можно более равномерно перемешаны в холодильнике.

2. Отправляйте рыбу, как только вы втащите ее в лодку с помощью палки или дубинки, и сразу же положите ее в колотый лед.Если есть возможность, держите слив на кулере открытым, чтобы рыба не сидела в воде, и продолжайте добавлять лед в кулер или лоток.

Для пресноводной рыбы, если ваша лодка оборудована живым колодцем, это будет лучший способ сохранить ваш улов до поры до времени. Так они живут как можно дольше. Если вы находитесь в бурной воде или в колодце слишком многолюдно, возможно, вам лучше отправить свой улов раньше, чем позже, и заморозить его. Вы же не хотите, чтобы рыба страдала от кислородного голодания или страдала от грубой отбивной в живом колодце.Большинство пресноводных видов имеют нежную мякоть, которая быстро портится.

Если вы планируете держать рыбу на стрингере, если вода холодная, это может подойти. Но даже при содержании рыб на стрингере они начинают портиться из-за стресса. Если вода теплая, независимо от того, используете ли вы стрингер или живой колодец, лучше отправить рыбу как можно скорее, удалить кишки и жабры и как можно скорее охладить мясо.

3. Как только сможете, удалите жабры и внутренние органы и поместите рыбу обратно в колотый лед, убедившись, что полость рыбы заполнена.Лед следует менять каждые несколько часов, если вы отсутствовали в течение долгого дня. Не позволяйте рыбе долго замачиваться в воде, даже если это ледяная вода. Это смягчит мякоть, и в итоге у вас получится мягкое филе.

Хранение рыбы в холодильнике

Рыбу можно хранить в холодильнике в дробленом льду от 3 до 5 дней. Плоть будет немного ухудшаться каждый день. Крупная и нежирная рыба хранится лучше, чем мелкая жирная рыба.

1. Промойте рыбу в холодной воде, затем промокните полотенцем

2.Обсушив бумажными полотенцами, заверните рыбу в пищевую пленку и положите в колотый лед. По-прежнему лучше хранить рыбу в окружении колотого льда, потому что чем прохладнее вы можете хранить рыбу, тем лучше. Если у вас нет колотого льда, положите рыбу поверх кубиков льда на дне миски. Поверх рыбы положите пакет с кубиками льда на молнии.

3. Часто сливайте и заменяйте лед, чтобы рыба оставалась холодной и не сидела в воде, из-за чего рыба становится мягкой. Вы можете сделать свой собственный сливной контейнер, купив два контейнера Tupperware одинакового размера.В дне одного из бункеров проделайте дренажные отверстия. Поместите емкость с дренажными отверстиями в емкость без них. Растаявший лед будет стекать, и рыба не будет сидеть в воде.

Лучшие способы заморозки рыбы

Еще раз важно отметить, что жара и воздух являются врагами качества рыбы. Рыба может храниться в морозильной камере от трех до двенадцати месяцев. Существует несколько способов заморозки рыбы. В зависимости от того, как вы нарезали или не нарезали рыбу, филе, стейки, куски или целиком определят, как вы решите заморозить или сохранить рыбу.

Как заморозить целую рыбу

Перед замораживанием вся рыба должна быть выпотрошена и очищена от чешуи. После того, как рыбу потрошат и чистят от чешуи, промойте ее очень холодной водой и запечатайте в вакууме или храните в пакете с застежкой-молнией, удалив из пакета как можно больше воздуха. Целую рыбу также можно заморозить методом ледяной глазури. Заморозка — отличный способ сохранить свежесть морепродуктов и пресноводной рыбы. Нежирная замороженная рыба хранится около 6 месяцев. Постная рыба – это рыба с содержанием жира менее 4%, такая как судак, щука, окунь, морской окунь и путассу.Жирная замороженная рыба с содержанием жира более 4%, такая как лосось, тунец, палтус, скумбрия, кефаль и форель, хранится около 3 месяцев. Креветок также хватит примерно на 3 месяца. На самом деле рыба может храниться дольше, но ее качество быстро ухудшится, и ваш улов будет подвержен морозильному ожогу.

Как заморозить рыбу в воде

Скругления часто очень подходят для этого метода. Промойте филе в подсоленной ледяной воде. Наполните пакет с застежкой-молнией соленой водой, если это морская рыба, и водопроводной водой, если это пресноводная рыба, и погрузите рыбное филе в воду.Завяжите пакет и поместите в морозилку. Креветки отлично замораживаются с помощью этого метода.

Как вакуумировать рыбу

Метод вакуумной упаковки отлично подходит для большинства видов рыбы и креветок. Промойте филе в соленой воде. Поместите в пакет с застежкой-молнией, чтобы вышел весь воздух, или запечатайте филе или креветки в вакууме.

Как глазировать рыбу для замораживания

 

Я предпочитаю этот метод, если у меня есть на это время и место. Поместите металлическую форму для выпечки в морозильную камеру примерно на 15 минут.Приготовьте холодный солевой раствор из чайной ложки соли на литр воды. Окуните филе или креветки в раствор и положите их на холодную форму для запекания. Поместите противень обратно в морозильную камеру. Менее чем за 5 минут у вас будет красивая глазурь. Достаньте из морозильной камеры и повторяйте, пока на каждом филе или креветке не будет глазури толщиной около 1/4 дюйма. Поместите в вакуумный упаковщик или пакет с застежкой-молнией, удалив как можно больше воздуха.

Как разморозить рыбу

1. Разморозьте рыбу в том же пакете, в котором она была заморожена, поместив ее в холодильник или в миску с холодной водой.

2. Никогда не размораживайте рыбу при комнатной температуре.

3. Для достижения наилучших результатов используйте размороженную рыбу в течение одного дня после разморозки.

Есть еще несколько способов сохранить улов, о которых я хотел бы упомянуть. Замораживание — безусловно, лучший способ сохранить рыбу, требующий наименьших усилий, но ни в коем случае не единственный. В большинстве методов, помимо замораживания, используется соль для вытягивания влаги, создавая среду, в которой бактерии не могут размножаться, а микроорганизмы не могут функционировать.Другие методы сохранения рыбы включают копчение, соление, консервирование, маринование и сушку.

Купить свежую рыбу

Часто перед тем, как вернуться домой с уловом, мы отправляемся к торговцу рыбой, чтобы наполниться рыбой, которую не смогли поймать или не достигли предела. Есть несколько практических правил, которые необходимы для выбора здоровой рыбы для вашего стола.

1. Осмотрите рыбу
Проверьте ясность глаз рыб. Они не должны быть мутными или тусклыми. Кожа не должна быть слизистой или молочной, рыба не должна иметь сильного запаха.Должен быть только легкий рыбный запах. Когда вы нажимаете на рыбу, мякоть должна отскакивать. Если нет, то он начинает разлагаться.

2. Ищите рыбу, выловленную естественным путем
Рыба, выращенная на ферме, отличается от рыбы, выловленной естественным путем. При ловле рыбы из озера или природного источника рыба поедает планктон и другую рыбу, найденную в воде. Принимая во внимание, что рыбу, выращенную на ферме, часто кормят добавками, чтобы они росли быстрее, и диетами, разработанными в зернохранилищах, с высоким содержанием консервантов, глютена, продуктов кукурузы и побочных продуктов.

3. Покупайте на уважаемом рынке
Обязательно покупайте морепродукты и/или рыбу на уважаемом рынке. Убедитесь, что источники не были загрязнены химическими веществами, выпущенными различными компаниями-производителями.

Рыба, без сомнения, является прекрасным источником питательных веществ. Способы его сохранения и приготовления поистине безграничны. Знание этих нескольких основных моментов позволит вам создавать самые вкусные и питательные блюда на долгие годы.

Как долго можно хранить непотрошеную рыбу в холодильнике?

Рыбалка может быть утомительной, но очень полезной, особенно если у вас был удачный день на воде.Но будет время, когда вы почувствуете себя слишком измотанным, чтобы даже захотеть почистить свой улов.

Так что ты делаешь?

К счастью, вы умеете решать проблемы, и вам пришла в голову идея хранить непотрошеную рыбу в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы ее почистить.

Но хорошая ли это идея?

Непотрошеная нежирная рыба может храниться в холодильнике до 72 часов, а жирная рыба может храниться до 48 часов. Однако не рекомендуется хранить непотрошеную рыбу в холодильнике более 24 часов.Бактерии из внутренних органов могут начать распространяться и потенциально перекрестно загрязнять мясо, вызывая у вас заболевание.

Но как понять, что рыба начала портиться? Вот несколько быстрых признаков, на которые следует обратить внимание, если вы думаете об охлаждении непотрошеной рыбы.

Как понять, что непотрошеная рыба в холодильнике испортилась

Даже через 24 часа непотрошеная охлажденная рыба может испортиться. Это делает эти советы еще более важными, если вы охлаждаете рыбу более 24 часов.

1.

Пахнет рыбой?

Первый признак того, что рыба начинает портиться, это ее запах. Если вы откроете холодильник и почувствуете рыбный запах, это признак того, что рыба начала портиться.

Хотите верьте, хотите нет, но свежая рыба не имеет сильного рыбного запаха.

Если вы не сразу почувствовали запах рыбы, то это хороший знак. Но это не значит, что вы в чистоте. Когда вы начнете потрошить рыбу, обратите внимание на запах.Запах, возможно, еще не проник через мясо.

Если при потрошении рыбы вы почувствовали рыбный запах, это не значит, что рыба испорчена.

Вы должны осмотреть рыбу, чтобы убедиться, что вы не замечаете никаких других признаков того, что рыба начинает идти.

2.

Очень слизистый?

Еще одним признаком того, что непотрошеная рыба в холодильнике начинает портиться, является количество слизи в ней.

Если вы не смыли слизь, то, очевидно, в ней будет слизь, когда вы возьмете ее позже из холодильника, но то, что вы ищете, это толщина слизи.

Слизь будет становиться все гуще и гуще по мере того, как рыба портится.

Имейте в виду, что слизь будет естественно гуще, когда вы вытащите рыбу из холодильника, потому что слизь холодная.

Хорошим признаком, на который стоит обратить внимание, является прилипание слизи к вашим пальцам, когда вы отводите руку от рыбы. Если вы видите полоску слизи, когда отводите руку от рыбы, скорее всего, рыба испорчена. Если только вы не имеете дело с очень слизистой рыбой.

3.

Посмотрите на цвет глаз и жабр

Если глаза рыбы начинают становиться немного затуманенными и не такими четкими, как раньше, это часто является распространенным признаком того, что что-то не так.

Также вы можете взглянуть на жабры рыбы. Он должен быть красивого и ярко-розового цвета. Если нет, то это также частый признак того, что рыба уже не совсем свежая.

4. Осмотрите цвет мяса

Осмотрите мясо во время чистки рыбы.Мясо должно быть одинакового цвета по всей рыбе и иметь здоровый, яркий цвет.

Ищите пятна, на которых цвет мяса отличается от остального мяса или есть пятна молочного цвета. Это частый признак того, что само мясо испортилось.

Такая рыба, как лосось или тунец, имеет насыщенный красный или розовый цвет. Когда мясо начинает портиться, оно становится более беловатым. А вот с белой рыбой мясо станет чуть более молочного или мутного цвета.

5.

Проверка жесткости мяса

Проверка жесткости мяса — отличный способ определить, насколько свежа рыба.

Свежая рыба должна быть твердой при нажатии на нее. Подобно твердости ладони. Если он мягкий, значит, он испортился.

Прежде чем вы привыкнете охлаждать непотрошеную рыбу, потому что чувствуете себя слишком уставшим, чтобы ее чистить, вы должны понимать потенциальный риск для здоровья, связанный с этим!

Опасность для здоровья: слишком долгое охлаждение непотрошеной рыбы

Есть два разных типа пищевого отравления, которые вы можете получить, употребляя в пищу испорченную рыбу.

  1. Scombroid
  2. Scombroid
  3. CIGUATERA

Как эти виды пищевого отравления могут иметь подобные симптомы, такие как:

21
  • диарея,
  • головные боли,
  • спазмы,
  • Онемение,
  • Покраснение лица.
  • К счастью, в большинстве случаев эти симптомы исчезают в течение дня или около того. Но ты не собираешься весело проводить время. Может пройти от 30 минут до нескольких часов после употребления испорченной рыбы, прежде чем вы почувствуете симптомы.

    Вы можете попробовать принять лекарство, отпускаемое без рецепта, например Бенадрил, чтобы облегчить состояние. Но если вы чувствуете, что получили пищевое отравление, лучше сразу обратиться к врачу.

    Чтобы избежать этого, внимательно следите за 5 признаками того, что непотрошеная рыба портится. Однако лучший способ не заболеть – просто почистить рыбу, когда вернетесь на берег.

    Как подготовить непотрошеную рыбу к охлаждению

    Без надлежащей подготовки перед охлаждением непотрошеной рыбы ее свежий вкус может потеряться.

    Вот несколько советов о том, как сделать рыбу максимально свежей.

    1.

    Обескровить рыбу

    Кровь в мясе – главный виновник рыбного вкуса. Обескровливание рыбы удалит много крови из мяса, сохранив его максимально свежий вкус.

    Обескровливание рыбы производится, как только вы ее поймаете. Для этого нужно:

    • Выбить рыбу
    • Разрезать ей жабры,
    • Опустить голову рыбы в воду. Это предотвратит свертывание крови в жабрах.
    • Выдавите кровь из рыбы, проведя рукой по телу рыбы.

    2. Не мойте рыбу

    Слизь — это естественное защитное покрытие рыбы от паразитов и других организмов, но она также помогает изолировать кожу рыбы от окружающей среды.

    Этот натуральный утеплитель помогает сохранить рыбу максимально свежей.

    Но в зависимости от вашей ситуации вам, возможно, придется смыть слизь с рыбы перед охлаждением. Если вы это сделаете, убедитесь, что вы держите весы на рыбе. Чешуя также помогает сохранить рыбу максимально свежей.

    Если вы удалите чешуйки, вы можете высушить кожу, из-за чего она будет не такой свежей на вкус, как старая.

    Как правильно охлаждать непотрошеную рыбу

    При охлаждении непотрошеной рыбы следует учитывать несколько моментов, например, место в холодильнике и способ сбора воды, которая может вытечь из рыбы.

    Это может показаться очевидным, когда я это говорю, но многие люди не думают об этом. При хранении свежей рыбы в холодильнике ее следует держать в как можно более низком положении в холодильнике. Это потому, что у вас будет немного воды, которая вытягивается из рыбы, когда она охлаждена. Вы не хотите, чтобы эта вода, пахнущая рыбой, навела беспорядок в холодильнике, если она капала сверху.

    Это приводит к следующей проблеме: поместите рыбу в лоток, достаточно глубокий, чтобы собрать воду, которая может вытечь из рыбы, пока она находится в холодильнике.

    Потрошение рыбы после ее хранения в холодильнике 

    Всякий раз, когда вы решите почистить и потрошить рыбу после ее хранения в холодильнике, помните только об одном.

    Рыбу следует чистить сразу после того, как ее вытащили из холодильника.

    Если непотрошеной рыбе дать нагреться до комнатной температуры после охлаждения, то из внутренних органов будет вытянута влага. Эта влага создает идеальную среду для размножения бактерий.

    Удачной рыбалки и плотных лесок!

    Надежный способ приготовления рыбы — один из самых простых: зажарьте ее целиком.

    И все же я предсказуемо готовлю рыбу дома. За исключением праздников, когда я направляю свою маму и готовлю итальянское угощение из морепродуктов, я, как правило, придерживаюсь обычных подозреваемых. Как и многих других, меня привлекает подразумеваемая простота очищенных креветок, аккуратных блоков филе лосося и компактных треугольников стейков из тунца или рыбы-меч в витринах.

    Морской окунь предоставил возможность выйти из моей колеи. Рыба уже была очищена и выпотрошена, но ее голова, хвост и плавники все еще были прикреплены. Я положила его на противень, застеленный пергаментом, натерла его внутри и снаружи оливковым маслом и набила полость тонко нарезанным чесноком, горстью длинноногих веточек тимьяна и петрушки из моего заброшенного сада и стеблем листьев фенхеля, которые у меня были. в моем холодильнике. Я положила несколько тонких ломтиков лимона. По длине рыбы я сделала три глубоких надреза и в них тоже засунула половинки лимона.Я приправила его солью и перцем, а затем поджарила в духовке при температуре 400 градусов. Это было сделано менее чем за 30 минут.

    Нарезав его — это было проще и приятнее, чем вы думаете, — я выдавил на филе немного лимона и сбрызнул их несколькими каплями хорошего оливкового масла. Мясо было твердым и сладким и намного вкуснее, чем предварительно нарезанные стейки и филе, которые я привык готовить. В этом есть смысл: рыбьи кости придают вкус, а кожа сохраняет мякоть влажной во время жарки.С тех пор я жарил люциана целиком, бранзино, помпано и скумбрию, меняя травы и приправы, но придерживаясь своего основного метода. Я подаю его горячим, а в недавнюю жару холодным, с соусом на гарнир. В любом случае, теперь это мой любимый способ приготовления рыбы. Он прекрасно прощает ошибки: даже если вы оставите его жариться немного дольше, чем нужно, например, чтобы кожа стала хрустящей, рыба остается влажной.

    Если вы игнорировали витрины с целой рыбой в отделе морепродуктов или в рыбном магазине вашего супермаркета — идея выбрать и приготовить целую рыбу пугает — сделайте себе одолжение и в следующий раз остановитесь и выберите одну.Вы не будете разочарованы. Вот несколько рекомендаций для начала:

    Продолжение истории ниже рекламного объявления

    Найдите поставщика рыбы, который вам нравится и которому вы доверяете, и ищите устойчивые варианты. Многие розничные продавцы, большие и малые, в настоящее время продают рыбу и морепродукты, которые были выловлены в дикой природе или выращены на фермах с соблюдением принципов ответственности. Лучший выбор рыбы не всегда может быть местной, в зависимости от сезона, поэтому обязательно спрашивайте. Если вы сомневаетесь, обратитесь к независимому источнику, такому как Seafood Watch от Monterey Bay Aquarium.

    Ищите признаки свежести. Наиболее явным признаком является глаз, который должен быть пухлым и ясным или почти ясным. Рыба должна быть яркой и блестящей, с влажной, скользкой кожей и без сухих участков. Попросите (нежно) ткнуть рыбу; мясо должно быть твердым и прийти в норму. Взгляните на жабры, которые должны быть ярко-красными. Темные жабры (коричневые или цвета запекшейся крови) означают, что расцвет рыбы уже прошел. Свежая рыба слабо пахнет местом, откуда она пришла, будь то океан, море, озеро или ручей. Он не должен иметь сильного запаха.

    Очистите рыбу, но оставьте голову и хвост. Попросите торговца рыбой очистить и выпотрошить рыбу, а также удалить жабры, которые могут придавать горьковатый привкус. Оставьте голову и хвост как для вкуса, так и для эстетики. Даже если вы не развлекаетесь, целая жареная рыба впечатляет.

    История продолжается под рекламой

    Будьте проще, но выбирайте яркие вкусы. Попробуйте комбинации, помимо лимона и свежих трав.Вот два, которые мне нравятся:

    • Чеснок, имбирь, кинза, кунжутное масло и лайм.
    • Красный лук, орегано, мята, каперсы и лимон.

    Жарьте на противне с бортиками или в форме для запекания. № Я использую противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой. Однако, если рыба мельче, вы можете использовать смазанную маслом форму для запекания. Температура обжарки может колебаться от 350 до 500 градусов. Я считаю, что 400 позволяет коже хорошо хрустеть, сохраняя при этом влажность мякоти.Рисуйте от 10 до 15 минут на фунт.

    Перед подачей на стол рыбу отделить от костей и филе. Звучит устрашающе, но на самом деле это простой навык, которым приятно овладеть. Следуйте инструкциям основного рецепта по отделению головы и хвоста от тела и филе от скелета. Не забудьте удалить все кости, как вы идете. Рыбьи кости могут придать приготовленной рыбе лучший вкус, но они представляют серьезную опасность удушья. Подавайте рыбу горячей или охладите ее до полного охлаждения и подавайте холодной.

    История продолжается под рекламой

    Добавьте последний штрих. Немного лимонного сока, капля хорошего оливкового масла и щепотка соли — хорошее начало. Но обратите внимание на другие варианты:

    • Масло на основе трав: смешайте размягченное масло и измельченные травы, такие как базилик, кинза или петрушка, с цедрой цитрусовых; свернуть в рулет и охладить, затем нарезать приготовленную рыбу и положить сверху.
    • Соевый соус для макания: Взбейте соевый соус, кунжутное масло, мирин (рисовое вино) и несколько капель масла чили; посыпать рыбу.
    • Песто: добавьте несколько ложек соуса песто из свежего базилика прямо перед подачей на рыбу, чтобы сохранить ее зеленый цвет.
    • Сальса-верде: этот итальянский зеленый соус, обычно приготовленный из петрушки, анчоусов и каперсов, прекрасно сочетается с рыбой.
    • Айоли: эта эмульгированная смесь чеснока, оливкового масла и яиц является классическим дополнением к рыбе (особенно к холодной рыбе).
    • Tapenade: напористое пюре из оливок, анчоусов, чеснока и трав, которое хорошо сочетается с рыбой с более сильным вкусом, например, скумбрией.
    • Одна целая рыба весом от 2 до 3 фунтов, например морской окунь (полосатый окунь в Мэриленде) или окунь; или две небольшие рыбы, такие как бранзино, очищенные от чешуи, выпотрошенные и удаленные жабры (с оставленными головой, хвостом и плавниками)
    • Около 2 столовых ложек оливкового масла первого отжима плюс еще немного для сбрызгивания
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли, или больше по мере необходимости
    • Свежемолотый черный перец
    • 1 зубчик чеснока, измельченный или нарезанный толщиной с бумагу
    • Большая горсть смешанных веточек свежих трав, таких как майоран, петрушка, орегано, тимьян, листья фенхеля и/или укроп
    • 1 лимон

    Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

    Положите рыбу на разделочную доску и промокните полость насухо бумажным полотенцем. С помощью острого ножа сделайте три глубоких (до кости) диагональных надреза с обеих сторон рыбы. Натрите рыбу внутри и снаружи 2 столовыми ложками масла, затем приправьте солью и перцем. Переложить на противень.

    Посыпать чесноком полость рыбы и добавить горсть веточек трав, оставив немного для сервировки.Половину лимона нарежьте тонкими кружочками. Поместите 3 дольки лимона внутрь полости. Вставьте оставшиеся круги в три прорези на стороне рыбы, обращенной вверх; возможно, вам придется разрезать круги на полумесяцы, чтобы они подошли.

    Запекайте рыбу, не накрывая крышкой (средняя полка), пока мякоть не станет твердой и шелушащейся, в течение 20–25 минут для 2-фунтовой рыбы или до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 130–135 градусов на термометре с мгновенным считыванием . Дайте ему отдохнуть в течение пяти минут.

    Теперь самое интересное: нарезать рыбу.Приготовьте чистую сервировочную тарелку. Сначала удалите булавочные кости вдоль спины рыбы, отрезав спинной плавник — пройдите по линии спины рыбы чуть ниже головы к хвосту и соскребите стык плавника и костей. (Пинцет является хорошим инструментом для удаления костей.)

    Затем отделите голову и ключицу от верхнего филе, следуя естественной линии, где они встречаются, и разрезая рыбу примерно наполовину.

    Таким же образом отделите верхнее филе от хвоста.Если вы хотите оставить верхнее филе целым, вставьте длинную лопаточку (не зря существуют эти хрупкие металлические лопаточки для рыбы) под верхнее филе, чтобы отделить мясо от позвоночника. Аккуратно переверните филе на сервировочное блюдо кожей вниз.

    Можно также разрезать верхнее филе вдоль пополам, разрезая рыбу по длине ножом, чтобы отделить спинное мясо от брюшного. Затем аккуратно переверните каждый длинный кусок филе на сервировочную тарелку так, чтобы оба куска были кожей вниз.Удаляйте все косточки по пути, когда вы работаете.

    Начиная с хвоста, аккуратно потяните вверх и удалите скелет рыбы. Голова должна оторваться вместе с ним.

    Соскоблите чеснок, травы и ломтики лимона и удалите все кости из нижнего филе. Если хотите, разрежьте это филе вдоль пополам и переложите кусочки кожей вниз на сервировочное блюдо.

    Сбрызните филе небольшим количеством масла и выдавите на него отложенную половинку лимона. Украсьте блюдо отложенными веточками зелени и подавайте.

    Продолжение истории под рекламой

    От автора кулинарной книги и кулинарного писателя Доменики Маркетти.

    Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

    Калорийность: 170; Общий жир: 8 г; Насыщенные жиры: 2 г; Холестерин: 40 мг; Натрий: 340 мг; Углеводы: 0 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахара: 0 г; Белок: 22 г.

    Ужасающий момент, когда выпотрошенная рыба «возвращается из мертвых» и «бросается» на кричащую девушку

    ЭТО ужасный момент, когда выпотрошенная рыба «возрождается из мертвых», чтобы броситься на кричащую девушку.

    У только что пойманной рыбы удалены голова, кожа и внутренности, но она дергается и извивается в зажиме.

    3

    В этом шокирующем клипе кажется, что рыба восстала из мертвых

    3

    Рыба сильно трясется, прежде чем броситься на женщину

    Когда рыбак готовит рыбу к приготовлению, он брызгает водой на мертвую рыбу, чтобы очистить ее.

    Внезапно рыбу начинает сильно трясти из стороны в сторону.

    Затем он спрыгивает со стола на женщину за камерой, которая кричит от ужаса.

    Странное видео было опубликовано на Reddit, где оно было просмотрено сотни раз.

    «Он.. ЖИВОЙ!!» клип был подписан.

    Видео напугало весь интернет.

    Почему дергаются мышцы после смерти?

    После смерти человека или животного оставшаяся в трупе энергия должна уйти.

    Когда мышцы начинают расслабляться и энергия покидает тело, оно может начать дергаться.

    Также может наблюдаться более сильное движение и сжатие мышц.

    Встречается крайне редко и обычно возникает только в более мелких мышцах, например, в пальцах.

    Один пользователь Reddit прокомментировал: «Это какое-то кошмарное топливо прямо здесь !!!»

    «Она имеет полное право кричать», — сказал другой.

    Третий сказал: «Меня от этого тошнит».

    Хотя видео может выглядеть как отрывок из фильма ужасов, есть простое объяснение того, что случилось с рыбой.

    Добавление соли к открытым мышцам активирует нейроны, и они начинают сокращаться.

    Мертвая рыба будет продолжать двигаться, пока не израсходует все запасы энергии.

    Это не значит, что рыба жива или что-то болит.

    Это явление не ограничивается рыбой, так как лягушачьи лапки все еще могут брыкаться после того, как они умерли, а куры могут бегать без головы.

    3

    Добавление соли к открытым мышцам активирует нейроны, и они начинают сокращаться

    Мы платим за ваши истории! У вас есть история для команды новостей The Sun Online? Пишите нам по адресу [email protected] или позвоните по телефону 0207 782 4368. Вы можете связаться с нами по WhatsApp по телефону 07810 791 502. Мы также платим за видео. Нажмите здесь, чтобы загрузить свой.

    Советы по консервированию свежей рыбы

    Замораживание свежепойманной рыбы — самый простой способ сохранить улов дня.

    Сезон внутренней форели и лосося начинается в последнюю субботу апреля и заканчивается 30 сентября каждого года. Для жителей Мичигана плата за лицензию на рыбную ловлю составляет 26 долларов США. Любому человеку старше 17 лет требуется лицензия на рыбную ловлю в штате Мичиган. Лицензию можно приобрести в различных местах, а также в Интернете.

    Хотя многие люди предпочитают замораживать свой свежий улов, замораживание как метод сохранения хорошо только в том случае, если исходное качество продукта. Необходимо принимать меры предосторожности, чтобы не допустить изменения вкуса и текстуры. По этой причине с рыбой следует обращаться таким образом, чтобы сохранить свежее качество.

    При заморозке свежей рыбы процессы порчи временно приостанавливаются.Во-первых, низкие температуры останавливают рост бактерий внутри и на поверхности рыбы. Бактерии являются основной причиной того, что рыба так быстро портится. Однако, когда температура рыбы поднимается выше точки замерзания, рост бактерий возобновляется.

    Низкие температуры замедляют активность и время реакции ферментов в кишечнике и тканях рыб. Основная активность фермента, которая замедляется, связана с перевариванием пищи в кишечнике рыбы и процессом, связанным с поддержанием тканей и клеток. Эти ферменты продолжают работать, даже если рыба мертва, что вызывает разрушение тканей и появление посторонних привкусов и запахов.

    То, как с рыбой обращаются с момента ее посадки на крючок и вытаскивания из воды, оказывает большое влияние на качество, вкус и срок хранения рыбы в морозильной камере.

    Не позволяйте рыбе болтаться в лодке, так как это может привести к повреждению мяса и дефектам замороженного продукта.

    Рыбу следует чистить и выпотрошить, как только она поймана.Однако, если это невозможно, эту свежевыловленную рыбу должен ждать холодильник с большим количеством льда. На дне кулера должно быть двойное дно, чтобы талая вода стекала с рыбы. Рыбе нельзя позволять плавать в ледяной воде, потому что мясо будет поглощать воду, что повлияет на вкус и текстуру рыбы. Если фальш-дна нет, а дорога домой долгая, по дороге домой придется останавливаться, чтобы слить воду.

    Для чистки рыбы потребуется острый нож и много чистой воды.

    Расширение Университета штата Мичиган рекомендует мыть руки до и после работы с сырой рыбой, чтобы предотвратить передачу болезнетворных бактерий пищевого происхождения. Вымойте рыбу, чтобы удалить грязь и лишнюю слизь. Удалите чешуйки, осторожно соскребая рыбу от хвоста к голове тупой стороной ножа или ложки. Чтобы удалить внутренности, разрежьте рыбу по всей длине от клоаки до головы. Удалить внутренности. Отрезать голову.

    Удалите спинной или большой спинной плавник, разрезав плавник с каждой стороны и вытащив его.Не обрезайте плавники ножницами, потому что это оставит кости у основания плавника в мясе.

    Тщательно промойте рыбу холодной проточной водой. Крупную рыбу можно нарезать на стейки и филе для облегчения приготовления.

    При подготовке к заморозке рыба подразделяется на жирную или нежирную в зависимости от количества жира на мякоти. «Жирная рыба» — это разновидности скумбрии, форели, лосося и тунца. Большинство пресноводных рыб считаются «нежирными».

    Предварительно обработайте рыбу перед замораживанием, чтобы сохранить качество рыбы, хранящейся в морозильной камере.«Жирную» рыбу следует опустить на 20 секунд в раствор аскорбиновой кислоты. Чтобы приготовить раствор аскорбиновой кислоты, используйте 2 столовые ложки кристаллической аскорбиновой кислоты на один литр холодной воды, чтобы контролировать прогорклость и изменение вкуса. Нежирную рыбу окуните на 20 секунд в рассол из ¼ стакана соли на 1 литр холодной воды, чтобы плоть уплотнилась и уменьшилась потеря воды при оттаивании.

    Если в одну упаковку помещается несколько рыб, положите между ними бумагу для замораживания или пленку для облегчения разделения.

    Способы упаковки рыбы для замораживания:

    Метод лимонно-желатиновой глазури:

    Смешайте 1/4 стакана лимонного сока и 1 ¾ стакана воды. Растворите один пакет неприправленного желатина в ½ стакана смеси воды с лимонным соком. Нагрейте оставшиеся 1 ½ стакана воды с лимоном до кипения. В кипящую жидкость влить растворенный желатин. Остудить до комнатной температуры. Когда остынет, окунуть холодную рыбу в лимонно-желатиновую глазурь и процедить. Заверните рыбу во влагонепроницаемую упаковку, промаркируйте и заморозьте.

    Метод ледяной глазури:

    Поместите неупакованную рыбу на противень в морозильную камеру для заморозки. Как только она замерзнет, ​​окуните рыбу в почти ледяную воду. Снова поместите рыбу в морозильную камеру на несколько минут, чтобы глазурь затвердела. Выньте рыбу и повторите глазирование, пока не образуется однородный ледяной покров. Заверните рыбу во влаго- и паронепроницаемую бумагу или поместите в пакеты для заморозки, промаркируйте и заморозьте.

    Метод воды:

    Поместите рыбу в неглубокую металлическую, фольгированную или пластиковую емкость; залить водой и заморозить.Чтобы предотвратить испарение льда, заверните контейнер в морозильную бумагу после того, как он замерзнет. Маркируйте и замораживайте. Замораживание рыбы в глыбе льда приведет к более низкому качеству продукта, чем при глазировании.

    При надлежащем уходе за упаковкой лосось и форель (жирная рыба) могут храниться в морозильной камере не менее трех месяцев, прежде чем качество начнет ухудшаться.

    При небольшом планировании свежевыловленный лосось или форель можно заморозить, чтобы сохранить качество, вкус и текстуру.

    Для получения дополнительной информации обращайтесь в местный окружной офис MSU Extension.

    Была ли эта статья полезной для вас?