Рецепт пряничного домика с фото простой в приготовлении: Пряничный домик (МК), пошаговый рецепт на 3855 ккал, фото, ингредиенты

рецепт. Рецепт теста для пряничного домика

Пряники готовили на все праздники и делали разной формы и размера. Своим названием они обязаны пряностям, которые исстари входили в рецептуру. Пряничное тесто, рецепт которого изначально включал в себя мед и патоку, сегодня претерпел некоторые изменения. Дело в том, что сахар стал намного доступнее меда, и изделия начали делать именно на нем. Ниже мы рассмотрим разные варианты теста.

Пряничное тесто: рецепт из глубины веков

Как было сказано выше, пряники — одна из самых древних сладостей на Руси. По некоторым данным, их пекли еще в 10-м веке. Когда современные хозяйки готовят пряничное тесто, рецептура, конечно, отличается от той, которая была у старорусских сладостей. Тем не менее, можно выделить три вида теста — медовое, сахарное и сахарно-медовое. В его состав входит и сахар, и мед. Приготовить тесто можно двумя разными способами. При упрощенном варианте изделия быстрее черствеют. Второй вариант требует больше времени, но прянички дольше остаются свежими и мягкими. Ниже мы рассмотрим оба способа.

Заварное тесто

Это наиболее сложный вариант, который может использовать хозяйка, решившая приготовить пряничное тесто. Рецепт этот несложно освоить и радовать в дальнейшем семью вкусными пряниками.

  • Итак, надо взять 750 г муки, 1 стакан сахара, 60 г меда, 100 г масла, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 ч. л. пряностей по вкусу, 60 мл воды. При соблюдении всех пропорций получится примерно 1 кг теста.

Как видите, рецепт пряничного теста не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Итак, для того чтобы сделать заварное тесто, положите в кастрюлю мед, сахар, воду и нагрейте, не доводя до кипения. Затем рекомендуется добавить в смесь половину муки и пряности. Помешивать заготовку для изделия лучше всего деревянной лопаткой. Причем если оставить муку в сиропе не помешивая хотя бы на пару минут, то в тесте появятся комки, от которых будет трудно избавиться. Охладить полученную массу до комнатной температуры, а затем добавить остальную муку, яйца и разрыхлитель. Готовое тесто должно быть мягким. Чтобы сделать вкусное блюдо, тесто надо тут же начать разделывать, иначе готовые пряники будут некачественными. Этот рецепт пряничного теста наиболее приближен к оригинальному старинному варианту.

Простой вариант теста

Хозяйкам, которые не хотят тратить много времени на приготовление теста, подойдет следующий рецепт. В кастрюлю надо положить мед, добавить масло, перемятое с сахаром, пряности и вымешивать все компоненты пару минут. Потом ввести муку (желательно просеянную) и соду и замесить тесто. Если в меду образовались кристаллы, то его надо подогреть, но ни в коем случае не доводить до кипения. Он от этого потеряет аромат, а значит, изделие будет не таким вкусным. Мед для пряников должен быть комнатной температуры. Какой консистенции должно быть пряничное тесто — рецепт с фото продемонстрирует лишь приблизительно. Нужно уметь определять это наощупь.

Делаем рождественское угощение

Рецепт теста для пряничного домика отличается от обычного тем, что здесь оно должно быть более ароматным и праздничным. Вариантов множество, и каждая хозяйка может выбрать именно тот, который ей придется по душе. К примеру, прекрасное пряничное тесто (рецепт от Герды) получается, если точно соблюсти все пропорции.

  • Итак, нам понадобится: 0,5 кг меда, 0,3 кг сливочного масла и 0,3 кг тростникового сахара, 50-100 г какао (в зависимости от того, хотите ли вы сделать домик шоколадным или нет). Также понадобится 3 ложки рома, немного разрыхлителя, щепотка-две корицы, щепотка кардамона молотого, немного молотой гвоздики, щепотка имбиря молотого и немного свежего натертого на мелкой терке корня. Из пряностей еще рекомендуется добавить щепотку молотых семян аниса, немного бадьяна (молотого), молотого мускатного ореха, ваниль, цедру одного апельсина и лимона. На такую пропорцию понадобится чуть больше 1 кг муки.

Конечно, у каждой хозяйки получается уникальное пряничное тесто. Рецепт Скрипкина, к примеру, можно немного модернизировать, убрав такое большое количество пряностей. Рецепт теста с изменениями приводим ниже.

  • Нам понадобится: 500 грамм меда, 300 грамм сахара, 300 грамм масла, 50 грамм какао, цедра одного лимона, цедра апельсина, ваниль по вкусу.

Таким образом, видно, что пряничное тесто (рецепт) и изделия из него не требуют высоких навыков кулинарии и по силам даже начинающей хозяйке.

Делаем пряничное тесто: рецепт для печенья

Пряничных человечков многие знают только как персонажей мультфильма «Шрек». Между тем это традиционное печенье на католическое Рождество, которым можно порадовать детей и в любой другой день.

Итак, как же готовить это пряничное тесто? Рецепт смотрите ниже.

Нам понадобится:

  • 3 яйца.
  • 1,5 стакана патоки.
  • 6 стаканов просеянной муки.
  • Примерно 300 г маргарина.
  • 250 г сахара.
  • 2 ложки какао или растворимого кофе.
  • 4 ложечки соды, погашенной в уксусе.
  • Немного молотого имбиря.
  • Щепотка молотой корицы.
  • Щепотка гвоздики в порошке.

Как сделать само печенье?

Для печенья нам понадобится сначала шаблон и, конечно, пряничное тесто. Рецепт был приведен выше, но мы его продублируем еще раз. Благодаря шаблону человечки получатся одинаковыми и красивыми. Пряничное тесто и изделия из него отличаются тем, что прекрасно держат форму, и из них можно сделать любые фигурки. Сам процесс приготовления теста несложный. Надо смешать в кастрюле масло, специи, соду и соль, а затем ввести сахар и мед.

Можно размять все ложкой, а можно и взбить миксером. Какао растворить в паре ложек кипятка, дать охладиться до комнатной температуры и ввести в тесто одновременно с яйцами. После этого добавить 3,5 стакана муки, продолжая взбивать массу с помощью миксера. Добавить муку, которая осталась, и замешивать тесто руками. Оно не должно быть слишком плотным, чтобы легко раскатывалось. Убрать готовый продукт в холодильник минимум на 5-6 часов, предварительно завернув в пищевую пленку. После этого вынимаем тесто и кладем его на доску, раскатывая в тонкий слой. Чтобы оно не липло, посыпаем скалку мукой. Однако с мукой надо обращаться аккуратнее, чтобы не испортить вкус печенья. Из раскатанного теста вырезаем формочкой человечков и выпекаем до готовности. После можно отдельно сделать глазурь и украсить уже готовое печенье.

Вариации в рецепте

Некоторые составляющие можно заменять. К примеру, взять растительное масло вместо сливочного, а вместо соды добавить разрыхлитель. Но имбирь должен присутствовать в любом случае. Именно он придает печенью неповторимый вкус, который любят и взрослые, и дети во всем мире. Если у вас нет формочек, шаблон можно сделать самостоятельно из плотной бумаги или картона.

Не у каждой хозяйки на кухне найдется кондитерский шприц. Но расстраиваться не стоит, так как его можно заменить так называемым кондитерским мешочком. Для этого просто обрезается уголок у полиэтиленового пакета, и глазурь уже выдавливается из него.

Цветная глазурь получается, если добавить в нее пищевой краситель. Если печенье крупное, то разноцветные пуговки можно выложить из конфет.

Домик из пряничного теста №2: идеи для вдохновения

Пряничное тесто и изделия из него — прекрасный вариант подарка родным и близким на любой праздник. Ниже мы рассмотрим технологию приготовления пряничного домика. Рецепт теста для пряничного домика не особо отличается от простого рецепта пряников.

Разогреть мед, маргарин и сахар. Взбивать венчиком, добавив какао, пока не исчезнут все комочки. Масса должна быть однородной и не должна кипеть.

Смешать муку с пряностями и разрыхлителем. При желании можно добавить цедру апельсина.

В медовую разогретую массу ввести в два приема яйца и ром или коньяк.

В медовую смесь вмешать муку с пряностями и тщательно вымесить тесто. Оно не должно течь. На вымешивание в среднем уходит минут 15-20. При этом не старайтесь вмешать сразу всю муку. Тесто будет постепенно остывать. Его надо положить в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку. Дать тесту отдохнуть минимум 5 часов.

«Строительство» сладкого домика

Сделайте шаблон частей дома — стены, крышу и другие фигурки, какие посчитаете нужными. Тесто надо раскатать и вырезать детали домика. Выпекать минут 20-25 до готовности.

Фундамент будущего домика должен быть пряничным. Именно к нему прикрепляются стены.

Окна делаются из мармелада или карамели. Правда, в условиях высокой влажности леденцовая карамель скорее всего растает. Поэтому лучше всего брать конфеты без начинки или мармеладные дольки.

Прозрачную карамель брать не стоит. Она плохо плавится, а если и плавится, то все равно вытекает из «окон» домика, портя все изделие. Если в доме высокая влажность, самим варить карамель не рекомендуется — она все равно растает и вытечет. А это значит, что работа пойдет насмарку. Но в любом случае, самое главное — хорошо приготовленное пряничное тесто. Рецепт (Похлебкин предлагает несколько другие пропорции) предполагает тесто плотное и нелипкое. Об этом надо постоянно помнить.

Для домика надо сделать глазурь, или айсинг. Для этого сахарная пудра с белками, лимонным соком и крахмалом растирается так, чтобы не было пузырьков. Готовая масса выкладывается в кондитерский мешок или в пакет из-под молока с отрезанным уголком. Можно использовать и обычный файл для бумаг, он достаточно плотный, и с ним удобно работать.

Пряники на сахаре

Мы рассмотрели несколько способов, как можно приготовить пряничное тесто. Рецепт без меда пользуется большой популярностью в настоящее время, так как мед — продукт довольно дорогой. Ниже рассмотрим старинный рецепт пряников без меда. Они получаются несколько необычные, но тоже очень вкусные. Итак, для теста нам понадобится:

  • 300 г просеянной муки (в принципе, в рецепте может быть указано и больше. но тогда тесто получится очень крутым).
  • 40 г масла.
  • 50 г сахара.
  • Корица и кардамон по вкусу.
  • 50 г изюма.
  • 1 яйцо.

Смешиваем сахар, корицу и кардамон.

Затем смешиваем сахар с пряностями, муку и яйцо с маслом. Тесто должно получиться довольно плотное, но не крутое, иначе изделие будет жестковатым и быстро зачерствеет.

Выложить небольшие шарики из теста на смазанный противень. Как вариант, можно раскатать тесто до небольших лепешек и сделать им фигурные края.

Выпекать 15-20 минут. Однако если вы делаете шарики, они должны находиться в духовке чуть дольше, чтобы полностью пропечься.

Если хотите, покройте готовые изделия глазурью, сахарными жемчужинами и шоколадом. Если строго следовать рецепту, они получатся почти несладкие. Поэтому шоколад и глазурь просто необходимы. Можно изменить количество сахара, пропорционально увеличивая и количество других компонентов.

Простой пряничный домик. Пряничный домик рецепт и примеры оформления

Преддверие Нового года и Рождества – самое время для праздничного волшебства – пряничного домика!

  • 40 г охлажденной аквафабы (нутового отвара)
  • 180 г сахарной пудры
  • 20 г кукурузного крахмала

Дополнительно:

  • зип-пакетик или кондитерский шприц с тонкой насадкой
  • кисточка
  • ленточка для крыши
  • кусочек фольги для окошек

Упаковка:

  • картон
  • полипропиленовая пленка
  • ленточка

Как приготовить пряничный домик своими руками – мастер-класс с пошаговыми фото:

  1. Подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления теста:

  2. Готовим тесто. Сначала нужно растопить сахар. Для этого насыпать его в глубокую посуду, лучше всего из нержавейки, так как на эмалированной посуде могут остаться царапинки. Поставить посуду с сахаром на огонь чуть меньше среднего. Время от времени помешивать, лучше использовать для этого ложку с длинной ручкой, если есть.

    Сахар начнет превращаться в желтые комочки. Когда сахар станет наполовину жидким, уменьшить огонь до минимума. В итоге он должен полностью растаять и стекать с ложки тонкой струйкой. Если сахар слишком редко помешивать или передержать на огне, то он может перегреться, сверху появится пенка – в таком случае при добавлении чая он может начать “плеваться”.

  3. Пока растапливается сахар, нужно заварить чай, добавить повидло и размешать, чтобы повидло растворилось. Перед тем, как добавлять чай с повидлом к сахару, следует еще раз его взвесить, так как горячий чай быстро испаряется, возможно придется добавить в него немного воды.

    Чай с повидлом

  4. В растопленный сахар, не снимая с огня, добавлять чай понемногу, сначала буквально по чайной ложке, потом постепенно увеличивая порцию, после каждого доливания интенсивно размешивать.
    Сахар будет при этом сильно шипеть и бурлить. Этот процесс сфотографировать не получается, так как сильно идет пар и объектив запотевает.
  5. Когда весь чай вмешан, нужно увеличить огонь до максимума и довести сироп до кипения. Затем сразу же снять с огня и поставить посуду с сиропом в холодную воду, чтобы сироп быстро остыл и не выпарился. Остудить до еле теплой или холодной температуры, затем добавить масло и мед (у меня в одной ложке цветочный, в другой — гречишный), размешать, чтобы мед растворился.

    Сироп из сахара, чая, масла и меда

  6. В отдельной миске смешать просеянную муку и специи. Туда же влить процеженный сквозь сито сироп (процеживаем на случай, если остались нерастворенные кусочки сахара, меда или повидла). Часть муки перемешать с жидкостью. Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто.

    Вымешать тесто ложкой, затем месить руками минут 10. Если делаете двойную порцию теста для пряничного домика, то месить нужно 20 минут. Если тесто будет плохо вымешано, то пряники при выпечке могут пузыриться, поверхность будет неровная.

    Тесто будет получаться очень вязкое, липкое – муки подсыпать не нужно, так и должно быть.

    Замешиваем постное тесто

  7. Готовое тесто сложить в пластиковый контейнер, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на ночь. Если тесто не достаточно настоится, то пряники опять же могут получиться неровные.

    В герметичной таре в холодильнике тесто может храниться довольно долго, хоть и целый месяц, и в любой момент можно будет его достать и испечь .

  8. Чтобы сделать шаблон для пряничного домика , нужно напечатать его на листе А4 – подойдет обычная офисная бумага (кликните на фото для увеличения). Если нет возможности напечатать, то можно начертить по приведенным размерам, затем вырезать.

    Этот постный пряничный домик получается небольшой. А если делать его большего размера, то нужно будет соорудить какие-нибудь распорки из бамбуковых палочек, чтобы его укрепить, так как это тесто слишком мягкое для больших домиков – у них могут погнуться или сломаться стены под собственным весом.

  9. Тесто достать из холодильника, отрезать треть или половину (смотря какого размера у вас коврик для раскатки). Остальное тесто снова накрыть и поставить в холодильник.

  10. Кусок теста придавить рукой, чтобы получился плоский пласт, и хорошо присыпать мукой со всех сторон.

  11. Раскатать толщиной 5 мм, подсыпая муку при необходимости, чтобы тесто не липло ни к коврику, ни к скалке.

    Раскатать

  12. Приложить к тесту бумажные шаблоны и вырезать заготовки домика . Подставочку и нижнюю часть крыши можно резать волнистым ножом. В стенах сначала прорезать окошки, затем контур. Резать нужно осторожно, не слишком острым ножом, чтобы не повредить коврик для раскатки.

    Вырезаем заготовки

  13. Переложить вырезанные заготовки на противень (мне понадобилось два противня, чтобы уместить все детали). В верхней части деталей крыши проделать дырочки соломинкой (можно это сделать и сразу после выпечки, пока пряники еще горячие – тогда дырочки будут крупнее и ленточку будет легче продеть).

    Для выпечки можно использовать противень с несмазанным пергаментом или противень с силиконовым ковриком, присыпанным мукой. Мне нравится печь на противне с силиконовым ковриком и поверх него тефлоновым пергаментом, тогда нижняя поверхность пряников получается гладкая, а на обычном пергаменте получается слегка волнистая, так как пергамент морщится во время выпечки.

    Печь пряники нужно при температуре 160 градусов 10 минут.

    Готовность можно проверить, легонько похлопав (не надавливая) кончиком пальца по поверхности пряника – она должна быть плотненькой, не проминаться. Зарумяниваться пряники не должны, и их нижняя поверхность не должна становиться твердой – если такое происходит, уменьшайте время выпечки.

  14. После того, как из раскатанного пласта теста уже ничего не получается вырезать, нужно собрать обрезки, размять, снова раскатать полученный кусочек теста и вырезать еще детали. После этого снова собрать обрезки и размять. Этот последний кусочек теста уже набрал много муки во время двух раскаток, поэтому использовать его для деталей домика нельзя – они могут получиться слишком толстые или кривые. В холодильник класть его тоже нельзя – он слишком сильно затвердеет, раскатать потом будет очень сложно.

    Лучше всего из этого кусочка сделать маленькие пряники . Их потом можно будет положить внутрь домика, а можно сложить в небольшие стеклянные баночки, повязанные ленточкой, получится очень красиво. Маленькие пряники, после того, как остынут, нужно сразу сложить в пластиковый контейнер, банку или пакет и герметично закрыть, чтобы они не засыхали.

  15. Пока пекутся детали веганского пряничного домика, займемся окошками . Можно их и пустыми оставить, а можно сделать мармеладные окошки. Пектиновый мармелад или плотное яблочное повидло отрезать толщиной 5 мм, затем из этого пласта вырезать 5 квадратиков по размеру, как окошки в бумажном шаблоне. Вырезать можно на глаз, не обязательно идеально точного размера. Квадратики выложить на кусочки фольги вот так, как на фото:

    Вырезаем мармелад

  16. Свежеиспеченные горячие детали прямо с противня выкладывать, как бы нанизывая окошками на мармелад, слегка надавливая на края окошек. Мармелад подплавится от горячего пряника, точно примет форму окошка и приклеится. Фольгу убирать пока не надо, снимем ее во время сборки домика.

    Вот все необходимые детали:

    Готовые детали домика

  17. Пока детали остывают, нужно сделать глазурь-грунтовку . Грунтовка нужна, чтобы на деталях, покрытых глазурью, крепче держалась глазурь, а детали, не покрытые глазурью, не деформировались. Крупненькие пряники, полежав несколько часов, начинают искривляться – края загибаются кверху. Чтобы этого избежать, их и нужно покрывать грунтовкой. К тому же, загрунтованные пряники приобретают красивый коричневый цвет и шоколадный привкус.

    Из количества ингредиентов, указанного в рецепте, получается чуть больше 100 г грунтовки. Для пряничного домика ее нужно совсем немного, поэтому большая часть останется. Ее можно хранить в морозилке в маленькой закрытой баночке или стаканчике, по мере необходимости размораживая баночку в чуть теплой воде и хорошо размешивая. Использовать можно не только для пряников, но и чтобы покрывать кексы, сладкие пирожки, и т.

    д.

    Итак, смешать сахарную пудру, крахмал и какао. Добавить половину воды, размешать, затем добавлять воду еще понемногу и размешивать, пока не получится густая масса. Продолжать размешивать, пока не останется комочков. Влить оставшуюся воду, размешать.

    Глазурь должна получиться довольно жидкая, стекать с ложки тонкой струйкой. Если у вас нет точных весов, то можно измерять ингредиенты для грунтовки чайными ложками: 0,5 ч. л. какао, 2 ч. л. крахмала, 6 ч. л. сахарной пудры. Воду добавлять понемногу до получения нужной консистенции.

    Готовую грунтовку перелить в баночку или стаканчик и накрыть.

  18. Когда пряники остынут, они станут немного плотнее. Тогда боковины стенок и верхний край крыши нужно будет немного стесать с помощью мелкой терки под углом 45 градусов, чтобы они при сборке хорошо состыковались между собой.

    Счесываем края под 45 градусов

  19. Детали пряничного домика покрыть грунтовкой при помощи кисточки. Подойдет любая синтетическая кисточка из магазина канцтоваров, только нужно хорошо вымыть ее с мылом. Грунтовать нужно как можно тоньше, максимально размазывая по поверхности.

    Боковые и нижние торцы стенок тоже нужно загрунтовать, так как на эти части будет наноситься глазурь при сборке домика. Тыльную часть пряников грунтовать не нужно. Когда грунтовка высохнет, перестанет блестеть (это происходит довольно быстро), пряники можно начинать расписывать.

  20. произведем Глазурь нужно будет разделить на две части – для контура и для заливки. В глазурь для контура добавить сахарной пудры до получения такой консистенции, когда глазурь не стекает с ложки, а медленно сползает и падает сгустком. В глазурь для заливки понемногу, по несколько капель добавлять воду и размешивать, пока глазурь не начнет медленно стекать с ложки толстой струйкой.

  21. Для рисования контура можно использовать специальный кондитерский шприц с тоненькой насадкой, а можно выложить глазурь в зип-пакетик с застежкой, отрезать малюсенький уголок и рисовать, выдавливая глазурь из пакетика.

    Перед тем, как заливать фон, лучше обвести пряник по контуру, чтобы потом получились аккуратные края. Заливку удобно делать мягкой кисточкой. Окошки обводить не впритык к мармеладу, чтобы глазурь не размокла.

    Наносим глазурь на детали

  22. Когда поверхность заливки схватится, перестанет блестеть, можно поверх заливки нанести узоры, только осторожно, так как внутри она еще не затвердела и может промяться. Расписываем пряничный домик, как подскажет фантазия, можно привлечь к этому занятию и детей – будет неплохое развлечение для новогоднего утра . Затем оставляем сохнуть на несколько часов.

  23. Когда детали высохли, можно начинать собирать домик . Если он делается для подарка или для долгого хранения, то нужно сделать для него коробочку. В других случаях можно собирать просто на каком-нибудь плоском блюде или подносе.

    Коробочка делается из картона, с низкими бортиками, размером чуть больше размера подставочки, на дне лучше сделать несколько слоев картона, чтобы не прогибалось (если картон ламинированный, как у меня, коробочку нужно протереть спиртом, а если какой-нибудь другой картон, то выстелить ее внутри пергаментом или салфетками).

  24. Испеченную подставочку положить в коробку или на поднос (когда пряничный домик будет собран, его нельзя будет брать за подставочку и поднимать, поэтому ее следует сразу положить на свое место). Взять две смежные стены, нанести глазурь на нижний торец обеих стен и на один боковой торец одной из стен.

  25. Приклеить стенки к подставочке, одновременно склеивая друг с другом. Подержать их минутку в таком положении, чтобы глазурь схватилась.

    Устанавливаем на подставку

  26. Взять еще одну стену, нанести глазурь на нижний и на один боковой торец. Приклеить к подставочке и к одной из стен.

  27. На последней стене нанести глазурь на нижний торец и на оба боковых торца. Приклеить к подставочке и стенам.

    Устанавливаем оставшиеся стены

  28. Углы домика промазать глазурью.

  29. Детали крыши приставить друг к другу под углом и зашнуровать ленточкой, завязать бантик.

  30. Снять фольгу с окошек, положить внутрь домика маленькие пряники (можно положить также конфеты или небольшой подарочек). Нанести глазурь на верхнюю часть стен.

  31. Аккуратно установить сверху крышу, следя, чтобы она легла симметрично. Пряничный домик без яиц, приготовленный своими руками, готов!
  32. Пряничный домик

    Теперь можно завернуть его в прозрачную полипропиленовую пленку (такая пленка продается во флористических магазинах, в нее еще цветы заворачивают) и красиво завязать ленточкой. Или можно просто хорошенько накрыть целлофановым пакетиком, чтобы не черствел.

    Не оставляйте пряничный домик на несколько дней ненакрытым, иначе он может стать жестким. В крайнем случае, если он зачерствел, то его можно реанимировать, оставив на ночь завернутым в пакетик вместе с яблочной кожурой – пряники хорошо впитывают влагу из воздуха.

    Приятного аппетита! С Новым годом и наступающим Рождеством!

В преддверии Нового года всегда хочется волшебства. Не секрет, что мы сами вершители своего настроения. Очень давно хочу рассказать, как мы готовили наш пряничный домик.

Дело в том, что это уже не первая попытка в этом году. Первый мой пряничный домик вы возможно видели в моем Инстаграм, неудачный выбор теста и склейка домика глазурью не дали хорошего результата. Домик развалился, а мои мальчики долго смеялись с этой ситуации, но зато мы наелись разрисованных дверей, стен и окон 😉 На этом я не остановилась и сегодня представляю вашему вниманию рецепт медового пряничного домика

Ингредиенты:

  • 450 г сахара
  • 1 стакан кипятка
  • 150 г сливочного масла
  • 450 г меда
  • 2 ч. л молотой корицы
  • 3 яйца
  • 1 ч.л соды
  • щепотка соли
  • 1,3 — 1,5 кг пшеничной муки

Для глазури:

Для карамельного клея

  • 150 г сахара
  • 1 ст.л воды

Конфетки для украшения

1. Половину сахара из общего количества, высыпать в кастрюлю или сковороду и растопить до золотого цвета. Делать это следует аккуратно, следить чтобы сахар не перегорел. Очень аккуратно, осторожно вылить в карамель стакан кипятка, помешивая

2. Высыпать остальную часть сахара и варить пока карамель немножко упарится, примерно 4 минутки

3. Снять с огня и дать немножко остыть. Перелить карамель в большую миску, где мы будем замешивать тесто. В еще достаточно горячую карамель, добавить сливочное масло и мед. Хорошо перемешать

4. Добавить корицу и стакан муки, хорошо перемешать и дать смеси остыть до теплого состояния

5. Яйца слегка взболтайте вилочкой и добавьте в тесто. Далее просейте в тесто примерно 2 стакана муки вместе с содой и солью. Мешайте и подсыпайте в тесто муку, пока оно станет более густое и его будет трудно перемешивать в миске

6. Далее тесто будем вымешивать на столе. Оно еще достаточно жидкое и очень липкое. Поэтому на стол высыпьте горкой муку и сделайте углубление, вылейте тесто и аккуратно вмешайте муку.

7. Постепенно добавляя муку вымесите тесто. Оно будет липковатым, очень приятным и мягким. Если взять его одну в руку, то тесто будет как бы сползать. Очень важно не забить его мукой, тогда с тестом будет легко работать и прянички получатся очень вкусными. Готовое тесто разделите на 4 части и заверните в пленку. Положите в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь

8. Подготовьте выкройку для пряничного домика. Ее можно легко найти в интернете. Я свои детали нарисовала сама

9. Достаньте тесто из холодильника и дайте немножко согреться. Пряничное тесто липкое, поэтому его удобно раскатывать накрыв пленкой. Лучше всего раскатывать тесто сразу на бумаге для выпечки или на силиконовой коврике, готовые вырезанные детали не поддаются транспортировке. Раскатайте тесто толщиной 5 мм аккуратно вырежьте детальки домика. В окошки можно положить карамель, тогда у домика будут красивые стеклянные окошки после выпечки

10. Выпекаем детальки домика 10-15 минут. Готовые изделия можно сразу после выпечки смазать желтком слегка взбитым с 1 чайной ложкой сахара и 1 чайной ложкой воды, тогда детальки будут блестеть, на фото видно что не все детальки я смазала и некоторые остались матовыми. Готовые изделия положите на ровную поверхность и дайте полностью остыть. Из указанного количества теста можно сделать домик, подставку под домик и останется на пряники. Я делала детальки запасные, но они мне так и не понадобились. Также при желании можно подогнать все неровности деталек при помощи терки. Как видите не все окошки у меня были засыпаны карамелью, часть окошек я хотела сделать желтого цвета. На удивление желтых карамелек нигде в продаже я так и не нашла. Поэтому я просто растопила сахар, как в пункте 13, и залила окошки готовых деталей карамелью. Под окошко конечно предварительно нужно подложить фольгу. Когда карамель застыла получились желтые окошки

11. Когда заготовки остыли, можно приступать к украшению домика. Мне удобнее украшать дом до сборки. Для глазури взбейте белки постепенно добавляя сахарную пудру. Лучше сделать густую глазурь, а потом разбавить кипяченной водой или лимонным соком до нужной консистенции

12.Переложите глазурь в кондитерский мешок или плотный пакет (у которого нужно срезать уголок) и украсьте свой домик. Дайте глазури высохнуть. Лучше оставить детальки сохнуть на ночь. Это пример того, как я украшала свой домик

13. Для склейки домика сварите карамель. Для этого просто растопите сахар в кастрюле или сковороде. Можно добавить несколько ложек воды, но не добавляйте много воды иначе карамель будет жидкой и детали домика не склеятся, а будут разезжаться. Аккуратно нанесите карамель на стыки и соедините все детальки домика. Действовать следует быстро и аккуратно, карамель быстро застывает

Вот такой волшебный пряничный домик у меня получился. Я думаю у вас получится еще красивее. Напишите в комментариях делали вы когда либо пряничный домик и какое тесто использовали.

В дверной проход можно поставить светодиодную свечу или фонарик, и наш пряничный домик будет извлекать волшебный свет из окошек


Пряничный домик рецепт с пошаговыми фото

Пряничный домик рецепт с пошаговыми фото и инструкцией изготовления

Ингредиенты

  • 450 г сахара
  • 1 стакан кипятка
  • 150 г сливочного масла
  • 450 г меда
  • 2 ч. л молотой корицы
  • 3 яйца
  • 1 ч.л соды
  • щепотка соли
  • 1,3 — 1,5 кг пшеничной муки

Для глазури:

  • 2 яичных белка
  • 500-600 г сахарной пудры

Для карамельного клея

  • 150 г сахара
  • 1 ст.л воды
  • Конфетки для украшения

Способ приготовления

  1. Половину сахара из общего количества, высыпать в кастрюлю или сковороду и растопить до золотого цвета. Делать это следует аккуратно, следить чтобы сахар не перегорел. Очень аккуратно, осторожно вылить в карамель стакан кипятка, помешивая.
  2. Высыпать остальную часть сахара и варить пока карамель немножко упарится, примерно 4 минутки
  3. Снять с огня и дать немножко остыть. Перелить карамель в большую миску, где мы будем замешивать тесто. В еще достаточно горячую карамель добавить сливочное масло и мед. Хорошо перемешать.
  4. Добавить корицу и стакан муки, хорошо перемешать и дать смеси остыть до теплого состояния
  5. Яйца слегка взболтайте вилочкой и добавьте в тесто. Далее просейте в тесто примерно 2 стакана муки вместе с содой и солью. Мешайте и подсыпайте в тесто муку, пока оно станет более густое и его будет трудно перемешивать в миске.
  6. Далее тесто будем вымешивать на столе. Оно еще достаточно жидкое и очень липкое. Поэтому на стол высыпьте горкой муку и сделайте углубление, вылейте тесто и аккуратно вмешайте муку. Постепенно добавляя муку еще вымесите тесто. Оно будет липковатым, очень приятным и мягким. Если взять его одну в руку, то тесто будет как бы сползать. Очень важно не забить его мукой, тогда с тестом будет легко работать и прянички получатся очень вкусными.
  7. Готовое тесто разделите на 4 части и заверните в пленку. Положите в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь
  8. Подготовьте выкройку для пряничного домика. Ее можно легко найти в интернете. Я свои детали нарисовала сама.
  9. Достаньте тесто из холодильника и дайте немножко согреться. Пряничное тесто липкое, поэтому его удобно раскатывать накрыв пленкой. Лучше всего раскатывать тесто сразу на бумаге для выпечки или на силиконовой коврике, готовые вырезанные детали не поддаются транспортировке. Раскатайте тесто толщиной 5 мм аккуратно вырежьте детальки домика. В окошки можно положить карамель, тогда у домика будут красивые стеклянные окошки после выпечки.
  10. Выпекаем детальки домика 10-15 минут. Готовые изделия положите на ровную поверхность и дайте полностью остыть. Из указанного количества теста можно сделать домик, подставку под домик и останется на пряники. Также при желании можно подогнать детали домика при помощи терки
  11. Далее можно приступать к украшению домика. Мне удобнее украшать дом до сборки. Для глазури взбейте белки постепенно добавляя сахарную пудру. Лучше сделать густую глазурь, а потом разбавить кипяченной водой или лимонным соком до нужной консистенции.
  12. Переложите глазурь в кондитерский мешок или плотный пакет у которого нужно срезать уголок и украсьте свой домик. Дайте глазури высохнуть. Лучше оставить детальки сохнуть на ночь
  13. Для склейки домика сварите карамель. Для этого просто растопите сахар в кастрюле или сковороде. Можно добавить несколько ложек воды, но не добавляйте много воды иначе карамель будет жидкой и детали домика не склеятся, а будут разезжаться. Аккуратно нанесите карамель на стыки и соедините все детальки домика. Действовать следует быстро и аккуратно, карамель быстро застывает. Далее можно приклеить с помощью карамели или глазури конфетки, и задекорировать все швы.

Здравствуйте, дорогие хозяюшки. Сегодня мы будем печь пряничный домик. От самого начала и до победного конца. Статья получилась большая. Но это потому, что я рассказала все секреты и нюансы. Я постелила соломки везде, где можно упасть начинающему кулинару.

Я поставила перед собой цель предостеречь вас от всех возможных ошибок заранее , чтобы у вас с первого раза получился замечательный пряничный домик.

Вы будете знать все хитрости, и все приемы. Я предложу вам на выбор несколько способов склейки пряничного домика , и вы выберете тот, который покажется самым удобным для вас.

А если у вас все равно останутся какие-нибудь вопросы, то задавайте их в комментариях к этой статье.

Сразу сориентирую вас по времени , чтобы вы знали, сколько часов займет весь процесс изготовления пряничного домика.

  1. Замес теста 20 мин + время на его отлеживание в холодильнике 1 час (поэтому сделайте тесто накануне вечерком, в целлофане и в холодильнике оно прекрасно пролежит даже пару дней)
  2. Чертеж домика на картоне 20 мин (тоже можно загодя сделать)
  3. Раскатывание теста и вырезание деталей пряничного домика 10 мин
  4. Выпекание 15 мин
  5. Приготовление глазури для склейки и украшения (пока выпекается домик эти же 15 мин )
  6. Украшение деталей кремом и кулинарной мишурой 10-30 мин (зависит от вас)
  7. Сборка пряничного домика (20-30 мин), с помощниками быстрее (или медленнее).
  8. Сушка домика (10 мин, если моим способом)
  9. Установка крыши (20 -40 мин, если еще и зубочистками, то быстро зафиксируете)
  10. Декорирование пряничного домика конфетами, кремом, укладка съедобной черепицы на домик (от 30 мин до бесконечности, ведь нет предела совершенству).

Самый минимум это 3 часа без перерывов на отдых и с условием, что тесто уже полежало в холодильнике положенное ему время.

Очень многие хозяюшки делают пряничный домик не за один день, а поэтапно:

  • 1 день – тесто и выпечка стен для пряничного домика
  • 2 день – склейка пряничного домика
  • 3 день – украшение, декорирование пряничного домика

Если вы хотите чтобы процесс был немного быстрее, то можете сделать упрощенный вариант пряничного домика в виде пряничного шалашика.


Или сделайте домик из готовых покупных коржей (кстати, есть коржи именно для пряничных домиков уже с вырезанными окошками), или из плиток шоколада, или из крупного печенья (фото ниже).


Шаг 1. Готовим тесто

200 г сливочного масла (рязмять вилкой или порубить ножом)

5 ложек жидкого меда (если мед засахарился — подогрейте на водяной бане, или очень маленьком огне, непрерывно помешивая)

200 г сахара

1 пакетик разрыхлителя

4 яичных желтка (!!! прежде чем отделять желтки от белков, прочти интрукцию ниже)

4 стакана муки (это приблизительно, зависит от размеров яиц)

Соль и Пряности на выбор по 1 ч. л .: молотый имбирь, корица, цедра 1 лимона, кардамон, анис

ВНИМАНИЕ!!! Инструкция по правильному отделению белков от желтков

Белки от этих яиц нам будут нужны для склеики и украшиния домика. Мы их будем взбивать с сахарной пудрой. Для того чтобы белковый крем получился таким, как надо, соблюдайте следующие правила:

1. Разбиваем яйча чистыми и СУХИМИ руками, и белки должны тоже плюхаться в СУХУЮ посуду. Одна капля воды – и все на смарку.

2. Ни одна частичка желтка не должна попасть в белки – иначе крем не собьется в пену (от каждого яйца отделяйте белок над отдельной сухой мисочкой и, если он отделился без примеси желтка, из мисочки переливайте в посудину с другими белками).

3. Так как взбивать крем мы будем позже, когда поставим печься стены домика, то посуду с белками поставьте куда повыше, чтобы случайно не брызнуть в нее водой.

Итак, из выше перечисленных ингридиентов замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на часик или два. Пусть оно там полежит, а мы идем вырезать из бумаги шаблон нашего будущего домика.

Шаг 2. Вырезаем шаблон из картона

Если вы не уверены в собственных архитектурных или кулинарных способностях, то можно сделать упрощенный дизайн пряничного домика – эдакий пряничный шалашик (см. фото выше). Как видно на фото, у такого пряничного домика нет боковых стен, только треугольные фасады и крыша. Очень удобный вариант для тех кто предпочитает дизай попроще.

Рамеры пряничного домика выбираете сами — на указанное выше количество теста высота фасада вашего домика должна быть по размеру равной вашей ладони. Главное чтобы детали состыковывались по размеру друг с дружкой. Как этого добится я изобразила на схеме ниже на примере чертежа простого пряничного домика.


Как вы видите, совпадение размеров у деталей таковы:

Боковая стена дожна быть такой же высоты, как боковая сторона фронта (величина б)

А скат крыши – такой же длины, как боковая сторона (величина в) и такой же высоты, как верхния линия ската у фронтальной детали (величина а), высоту ската можно сделать и побольше, чтобы крыша нависала в виде навесика.

Шаг 3. Раскатываем тесто и вырезаем детали

Охлажденное тесто выкладываем на пергамент или бумагу и раскатываем скалкой. Пергамент постелите обязательно, он нужен для того, чтобы на нем переносить наши вырезанные детали домика на противень для запекания. Если переносить детали в руках они могут растянуться, деформироваться и потом при сборке домика не будут совпадать друг с дружкой по размеру.

Толщина пласта теста должна быть не менее чем 0,5 см.

На рисунке ниже показана одна хитрость , позволяющая раскатать тесто в равномерную толщину. По бокам теста еще до раскатки кладем 2 рейки высотой в нужные нам 0,5 см. и раскатываем тесто, катая нашу скалку по этим рейкам (в качестве реек идеально подойдет пенопластовый профиль из строительного магазина, 2-ух метровый профиль стоит пол доллара).


На раскатанное тесто кладем шаблон из картона и вырезаем ножом , очень удобно резать колесиком для пиццы. Можно сразу еще на сыром тесте вырезать окошки, а можно потом на испеченных деталях (см. фото ниже). Из остатков теста вырезаем фигурки елочек, зверюшек, трубу, крылечко, заборчик – что фантазия подскажет, и на что теста хватит.

Прямо на том пергаменте, где мы раскатывали, и переносим фигурки на противень, отрезая ножницами кусок пергамента с деталью (фото ниже, слева).


Противень для выпекания должен быть ровным , иначе домик тоже может получиться с выгнутыми стенами (и попробуй их потом состыкуй).

Выпекаем детали пряничного домика при температуре около 200-220 гр. С (на среднем огне) около 10-12 минут. Вынимаем из духовки, как только коржи стали уже желтыми, но еще не коричнивыми (фото выше, справа). Пока коржи горячие из них легко вырезать окошки, если хотите.


Но лучше на первое время не переутруждаться, ведь окошки можно просто нарисовать на стенах домика белковым кремом, как здесь:


А когда вы будете печь свой следующий пряничный домик, то можно не только вырезать окошки, но их еще и «застеклить» мармеладом или карамелью .

Шаг 4. Делаем глазурь для украшения и склейки

Ингридиенты : на 1 белок, 200 гр. сахарной пудры + 1 ч.л. лимонного сока (или чуть-чуть уксуса, или сухая лимонная кислота). Кислота нужна не только для вкуса, благодаря ей, глазурь получается более эластичная, тугая, клейкая.

Если у вас нет сахарной пудры , не волнуйтесь, скажу по секрету, лично я всегда делаю эту же глазурь на обычном сахаре. Здесь главное чтобы сахар был мелкокристаллический , так сказать мелкого помола (в продаже такой часто встречается), такой сахар успевает растаять в белке в процессе взбивания. А чтобы он наверняка растаял (даже крупнокристаллический), еще до взбивания можно просто дать ему полежать в слегка взбитом белке, он за это время подтает, и крем после взбивания с сахаром тоже получится, как надо. Белок взбиваешь постепенно добавляя столовой ложкой сахар, до тех пор пока пена не станет жестокой и стоячей как на фото внизу. А еще можно сделать сахарную пудру самим , смолов сахар на кофемолке.

На фото ниже я сделала и сфотографировала 2 вида глазури в первой миске из сахара, во второй из сахарной пудры – разницы в клейкости никакой, более того из сахара гораздо приятнее на вкус, да еще и дешевле. Поэтому лично я выбираю сахарную глазурь – а вы можете попробовать и ту и ту и решить сами, какую предпочесть.


Процесс:

Белки взбиваем сначала без ничего в пену, потом постепенно по столовой ложке добавляем пудру, не прекращая взбивать. Как только крем станет тугой и будет держать форму, он готов, даже если вы не высыпали всю пудру. Яйца ведь тоже бывают разных размеров. Для маленьких яиц, столько пудры, как в рецепте и не надо.

При желании глазурь можно подкрасить , добавив какао, или пищевой краситель.

ВНИМАНИЕ , красители для пасхальных яиц, подходят только в том случае, если в их состав не входит соль, или на упаковке имеется надпись «Можно использовать для кондитерских изделий». Вам же не нужна соленая глазурь.

Так как глазурь имеет свойства быстро застывать, то ее после приготовления лучше накройте влажным (не мокрым) полотенцем. А то пока вы с коржами возиться будете, глазурь и застынет, но если вы работете быстро (в духе Юлии Высоцкой), то полотенце не нужно, за пол часа глазурь не застынет.

А еще лучше приготовить сначала одну порцию глазури из 2 белков (для декорирования стен домика), а потом вторую порцию глазури (для склеивания деталей домика). Так будет разумнее.

Шаг 5. Декорируем стены

Еще до склейки пряничного домика мы расписываем стены и крышу.


Расписывать удобно при помощи кондитерского шприца или кондитерского мешка . Но если у вас нет ни того ни другого, то читайте следующее примечание:

Как самим сделать кондитерский мешок за 1 мин .

Берем обычный канцелярский файл (или чистый плотный целлофановый пакетик), обрезаем (прямо или наискосок) нижний уголок, чтобы получилось малюсенькое отверстие, загружаем в файл порцию крема и верх файла скручиваем руликом (как ковер) и фиксируем степлером в нескольких местах (если нет в доме степлера, подойдут скрепки или можно зашить иголкой с ниткой). Готово — можно выдавливать узоры.

Рисуем окошки, декорируем мелкими конфетками, разноцветной кондитерской посыпкой, миндалем, приклеиваем узоры, вырезанные из обычной мармеладки.

На одной из стен можно изобразить елочку. Нарисовать белым кремом и утыкать конфетками, как игрушками, или выложить елочку в технике мозаики из мармеладок треугольной формы.

Крышу можно украсить тоже еще до сборки, но мне удобнее декорировать крышу уже на самом пряничном домике. Много идей по декорированию домика я разместила в специальной статье , там же вы найдете много фотографий разных пряничных домиков.

Шаг 6. Выбираем основание

Сразу определитесь, на чем будет стоять ваш пряничный домик . Это может быть еще один корж из теста, нарядное блюдо, поднос, разделочная доска, коробка из-под конфет. Как только вы склеите домик, перенести его на другую посуду вы не сможете. Вы будете передвигать его только вместе с тем основанием, на котором его будете склеивать.

Нежелательно выбирать посуду из пластика . Потому что, когда вы захотите чтобы ваш домик, склеенный белковым кремом, затвердел за 10 мин в теплой духовке (а не за 3-4 часа в помещении), вы не сможете это сделать, так как пластик при нагревании выделяет токсины, а нам это конечно не нужно.

Возьмите коржи и еще без склейки состыкуйте их на этом основании, посмотрите, помещается ли домик на блюде, сходятся ли детали друг с другом. Если где то неровные кособокие стены, то теперь их самое время подравнять ножом.

Шаг 7. Выбираем чем склеивать домик

1. Белковая глазурь

Рецепт белковой глазури смотрите выше. Глазурь для склейки деталей удобно наносить с помощью кондитерского мешка или кулечка (как сделать самим кулечек за 1 мин, читайте чуть выше), или просто ложкой.

Если глазурь плохо прилипает к коржу , слегка смочите место склейки водой с помощью кисточки. Глазурь можно наносить одновременно на обе детали в местах их склейки, а потом прижать друг к дружке. Подержать некоторое время руками, а потом просто подпереть стены подручными баночками. И так, вместе с баночками, и отправить сушиться.



Чтобы склейка пряничного домика схватилась быстрее, я делаю так: нагреваю пустую духовку до горячего, но не раскаленного, состояния. ВЫКЛЮЧАЮ ДУХОВКУ (то есть огонь не горит в духовом шкафу!!!) и в эту нагретую среду помещаю на 2-10 минут мой пряничный дом. Время зависит от «степени нагретости» духовки. Периодически открываю и проверяю пальцем. Когда наш белковый крем начнет превращаться в зефир (это вы почувствуете на ощупь, или на вид крем может слегка зарумяниваться по краям) – аккуратно доставайте. Ваш пряничный домик скреплен прочным зазифирившимся кремом.

2. Растопленный шоколад

РАСТОПЛЕННЫМ ШОКОЛАДОМ (растопить плитку на паровой бане, такой шоколадный клей быстро затвердевает, и домик не надо дополнительно держать после склейки.

3. Карамельный клей

КАРАМЕЛЬНЫМ КЛЕЕМ : 100 гр. сахара + 2 ст.л. воды + чуть чуть лимонной кислоты.

Кислота нужна для того чтобы препятствовать «сахаризации» карамели. Кто варил карамель, знает что иногда она не кристаллизуется в леденец, а вся засахаривается в хрупкую крошку. А лимонная кислота этого не допустит.

Варишь сахар с водой в стадии легкого бурления, непрерывно помешивая, пока капля такого сиропа не станет кристаллизоваться на холодном блюдце, то есть затвердевать в карамельку.

4. Ирисковый клей

ИРИСКОВЫМ КЛЕЕМ: 100 гр. сахара и 2 ст.л. сметаны варишь в стадии кипения непрерывно помешивая, пока капля такого сиропа, капнутая в стакан с холодной водой, не будет приземлятся на дно этого стакана в виде мягкой и тянущейся на ощупь ириски.

В такой ирисковый клей при варке можно добавить и ложку какао – получится шоколадная ириска.

Горячими клеями склеивать детали домика нужно, пока клей не остыл . То есть либо действовать очень быстро, либо держать кастрюлю с сиропом на горячей водяной бане (то есть маленькую кастрюлю с горячим сладким клеем погружаем в кастрюлю большего размера с кипящей в ней водой).

Склейка карамелью, ирисом или шоколадом выглядит приблизительно так.


Оставшуюся карамель держите на водяной кипящей бане, чтобы она не застыла. Она нам пригодится в качестве отличного клея для укладки черепицы на крыше пряничного домика. А если вы захотите застеклить такой карамелью окошки – читайте вот эту статью.

Шаг 8. Делаем черепицу

Теперь приклеиваем крышу аналогичным образом. Это соединение должно быть максимально прочным, чтобы половинки крыши не съезжали с домика.

Некоторые крепят крышу, втыкая шпажки или зубочистки в том месте, где крыша состыковывается с фронтальным фасадом дома.

Я просто щедро накладываю белковую глазурь на верхние края стенок пряничного домика и как только 2 половинки кровли прилажены, сразу же вдоль всего конька кровли (верхушка крыши) накладываю толстый слой липкого крема. Склеенную крышу можно подпереть с двух сторон подходящего размера баночками, пока клей окончательно не застынет.

Когда крыша приклеится, можно укладывать черепицу:


Черепицу можно просто нарисовать белковой глазурью, выложить миндалем, шоколадной плиткой, хрустящими подушечками, мармеладками или чем угодно. Клеить черепицу можно на белковую глазурь или карамельный клей. Подробнее о видах сладкой черепицы и способов ее укладки вы прочтете в нашей следующей статье , — там же вы узнаете еще много приемов по украшению пряничного домика.

Вопросы, пожелания и фотографии испеченных пряничных домиков буду рада увидеть в комментариях к этой статье.

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК. Часть 1 – все секреты мастерства.

4.4 /5 — Оценок: 37

Пряники готовили на все праздники и делали разной формы и размера. Своим названием они обязаны пряностям, которые исстари входили в рецептуру. Пряничное которого изначально включал в себя мед и патоку, сегодня претерпел некоторые изменения. Дело в том, что сахар стал намного доступнее меда, и изделия начали делать именно на нем. Ниже мы рассмотрим разные варианты теста.

Пряничное тесто: рецепт из глубины веков

Как было сказано выше, пряники — одна из самых древних сладостей на Руси. По некоторым данным, их пекли еще в 10-м веке. Когда современные хозяйки готовят пряничное тесто, рецептура, конечно, отличается от той, которая была у старорусских сладостей. Тем не менее, можно выделить три — медовое, сахарное и сахарно-медовое. В его состав входит и сахар, и мед. Приготовить тесто можно двумя разными способами. При упрощенном варианте изделия быстрее черствеют. Второй вариант требует больше времени, но прянички дольше остаются свежими и мягкими. Ниже мы рассмотрим оба способа.

Заварное тесто

Это наиболее сложный вариант, который может использовать хозяйка, решившая приготовить пряничное тесто. Рецепт этот несложно освоить и радовать в дальнейшем семью вкусными пряниками.

  • Итак, надо взять 750 г муки, 1 стакан сахара, 60 г меда, 100 г масла, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 ч. л. пряностей по вкусу, 60 мл воды. При соблюдении всех пропорций получится примерно 1 кг теста.

Как видите, рецепт пряничного теста не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Итак, для того чтобы сделать положите в кастрюлю мед, сахар, воду и нагрейте, не доводя до кипения. Затем рекомендуется добавить в смесь половину муки и пряности. Помешивать заготовку для изделия лучше всего деревянной лопаткой. Причем если оставить муку в сиропе не помешивая хотя бы на пару минут, то в тесте появятся комки, от которых будет трудно избавиться. Охладить полученную массу до комнатной температуры, а затем добавить остальную муку, яйца и разрыхлитель. Готовое тесто должно быть мягким. Чтобы сделать вкусное блюдо, тесто надо тут же начать разделывать, иначе готовые пряники будут некачественными. Этот рецепт пряничного теста наиболее приближен к оригинальному старинному варианту.

Простой вариант теста

Хозяйкам, которые не хотят тратить много времени на приготовление теста, подойдет следующий рецепт. В кастрюлю надо положить мед, добавить масло, перемятое с сахаром, пряности и вымешивать все компоненты пару минут. Потом ввести муку (желательно просеянную) и соду и замесить тесто. Если в меду образовались кристаллы, то его надо подогреть, но ни в коем случае не доводить до кипения. Он от этого потеряет аромат, а значит, изделие будет не таким вкусным. Мед для пряников должен быть комнатной температуры. Какой консистенции должно быть пряничное тесто — рецепт с фото продемонстрирует лишь приблизительно. Нужно уметь определять это наощупь.

Делаем рождественское угощение

Рецепт теста для пряничного домика отличается от обычного тем, что здесь оно должно быть более ароматным и праздничным. Вариантов множество, и каждая хозяйка может выбрать именно тот, который ей придется по душе. К примеру, прекрасное пряничное тесто (рецепт от Герды) получается, если точно соблюсти все пропорции.

  • Итак, нам понадобится: 0,5 кг меда, 0,3 кг сливочного масла и 0,3 кг тростникового сахара, 50-100 г какао (в зависимости от того, хотите ли вы сделать домик шоколадным или нет). Также понадобится 3 ложки рома, немного разрыхлителя, щепотка-две корицы, щепотка кардамона молотого, немного молотой гвоздики, щепотка и немного свежего натертого на мелкой терке корня. Из пряностей еще рекомендуется добавить щепотку молотых семян аниса, немного бадьяна (молотого), молотого мускатного ореха, ваниль, цедру одного апельсина и лимона. На такую пропорцию понадобится чуть больше 1 кг муки.

Конечно, у каждой хозяйки получается уникальное пряничное тесто. Рецепт Скрипкина, к примеру, можно немного модернизировать, убрав такое большое количество пряностей. Рецепт теста с изменениями приводим ниже.

  • Нам понадобится: 500 грамм меда, 300 грамм сахара, 300 грамм масла, 50 грамм какао, цедра одного лимона, цедра апельсина, ваниль по вкусу.

Таким образом, видно, что пряничное тесто (рецепт) и изделия из него не требуют высоких навыков кулинарии и по силам даже начинающей хозяйке.

Делаем пряничное тесто: рецепт для печенья

Пряничных человечков многие знают только как персонажей мультфильма «Шрек». Между тем это традиционное печенье на католическое Рождество, которым можно порадовать детей и в любой другой день.

Итак, как же готовить это пряничное тесто? Рецепт смотрите ниже.

Нам понадобится:

  • 3 яйца.
  • 1,5 стакана патоки.
  • 6 стаканов просеянной муки.
  • Примерно 300 г маргарина.
  • 250 г сахара.
  • 2 ложки какао или растворимого кофе.
  • 4 ложечки соды, погашенной в уксусе.
  • Немного молотого имбиря.
  • Щепотка молотой корицы.
  • Щепотка гвоздики в порошке.

Как сделать само печенье?

Для печенья нам понадобится сначала шаблон и, конечно, пряничное тесто. Рецепт был приведен выше, но мы его продублируем еще раз. Благодаря шаблону человечки получатся одинаковыми и красивыми. Пряничное тесто и изделия из него отличаются тем, что прекрасно держат форму, и из них можно сделать любые фигурки. Сам процесс приготовления теста несложный. Надо смешать в кастрюле масло, специи, соду и соль, а затем ввести сахар и мед.

Можно размять все ложкой, а можно и взбить миксером. Какао растворить в паре ложек кипятка, дать охладиться до комнатной температуры и ввести в тесто одновременно с яйцами. После этого добавить 3,5 стакана муки, продолжая взбивать массу с помощью миксера. Добавить муку, которая осталась, и замешивать тесто руками. Оно не должно быть слишком плотным, чтобы легко раскатывалось. Убрать готовый продукт в холодильник минимум на 5-6 часов, предварительно завернув в пищевую пленку. После этого вынимаем тесто и кладем его на доску, раскатывая в тонкий слой. Чтобы оно не липло, посыпаем скалку мукой. Однако с мукой надо обращаться аккуратнее, чтобы не испортить вкус печенья. Из раскатанного теста вырезаем формочкой человечков и выпекаем до готовности. После можно отдельно сделать глазурь и украсить уже готовое печенье.

Вариации в рецепте

Некоторые составляющие можно заменять. К примеру, взять растительное масло вместо сливочного, а вместо соды добавить разрыхлитель. Но имбирь должен присутствовать в любом случае. Именно он придает печенью неповторимый вкус, который любят и взрослые, и дети во всем мире. Если у вас нет формочек, шаблон можно сделать самостоятельно из плотной бумаги или картона.

Не у каждой хозяйки на кухне найдется Но расстраиваться не стоит, так как его можно заменить так называемым кондитерским мешочком. Для этого просто обрезается уголок у полиэтиленового пакета, и глазурь уже выдавливается из него.

Цветная глазурь получается, если добавить в нее пищевой краситель. Если печенье крупное, то разноцветные пуговки можно выложить из конфет.

Домик из пряничного теста №2: идеи для вдохновения

Пряничное тесто и изделия из него — прекрасный вариант подарка родным и близким на любой праздник. Ниже мы рассмотрим технологию приготовления пряничного домика. Рецепт теста для пряничного домика не особо отличается от простого рецепта пряников.

Разогреть мед, маргарин и сахар. Взбивать венчиком, добавив какао, пока не исчезнут все комочки. Масса должна быть однородной и не должна кипеть.

Смешать муку с пряностями и разрыхлителем. При желании можно добавить цедру апельсина.

В медовую разогретую массу ввести в два приема яйца и ром или коньяк.

В медовую смесь вмешать муку с пряностями и тщательно вымесить тесто. Оно не должно течь. На вымешивание в среднем уходит минут 15-20. При этом не старайтесь вмешать сразу всю муку. Тесто будет постепенно остывать. Его надо положить в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку. Дать тесту отдохнуть минимум 5 часов.

«Строительство» сладкого домика

Сделайте шаблон частей дома — стены, крышу и другие фигурки, какие посчитаете нужными. Тесто надо раскатать и вырезать детали домика. Выпекать минут 20-25 до готовности.

Фундамент будущего домика должен быть пряничным. Именно к нему прикрепляются стены.

Окна делаются из мармелада или карамели. Правда, в условиях высокой влажности скорее всего растает. Поэтому лучше всего брать конфеты без начинки или мармеладные дольки.

Прозрачную карамель брать не стоит. Она плохо плавится, а если и плавится, то все равно вытекает из «окон» домика, портя все изделие. Если в доме высокая влажность, самим варить карамель не рекомендуется — она все равно растает и вытечет. А это значит, что работа пойдет насмарку. Но в любом случае, самое главное — хорошо приготовленное пряничное тесто. Рецепт (Похлебкин предлагает несколько другие пропорции) предполагает тесто плотное и нелипкое. Об этом надо постоянно помнить.

Для домика надо сделать глазурь, или айсинг. Для этого сахарная пудра с белками, лимонным соком и крахмалом растирается так, чтобы не было пузырьков. Готовая масса выкладывается в или в пакет из-под молока с отрезанным уголком. Можно использовать и обычный файл для бумаг, он достаточно плотный, и с ним удобно работать.

Пряники на сахаре

Мы рассмотрели несколько способов, как можно приготовить пряничное тесто. Рецепт без меда пользуется большой популярностью в настоящее время, так как мед — продукт довольно дорогой. Ниже рассмотрим старинный рецепт пряников без меда. Они получаются несколько необычные, но тоже очень вкусные. Итак, для теста нам понадобится:

  • 300 г просеянной муки (в принципе, в рецепте может быть указано и больше. но тогда тесто получится очень крутым).
  • 40 г масла.
  • 50 г сахара.
  • Корица и кардамон по вкусу.
  • 50 г изюма.
  • 1 яйцо.

Смешиваем сахар, корицу и кардамон.

Затем смешиваем сахар с пряностями, муку и яйцо с маслом. Тесто должно получиться довольно плотное, но не крутое, иначе изделие будет жестковатым и быстро зачерствеет.

Выложить небольшие шарики из теста на смазанный противень. Как вариант, можно раскатать тесто до небольших лепешек и сделать им фигурные края.

Выпекать 15-20 минут. Однако если вы делаете шарики, они должны находиться в духовке чуть дольше, чтобы полностью пропечься.

Если хотите, покройте готовые изделия глазурью, сахарными жемчужинами и шоколадом. Если строго следовать рецепту, они получатся почти несладкие. Поэтому шоколад и глазурь просто необходимы. Можно изменить количество сахара, пропорционально увеличивая и количество других компонентов.

Вот уже на носу у нас новогодние и рождественские праздники. Вместе с элементами западной культуры к нам на новогодние праздники пришла мода не только на Санту, рождественские веночки, оленей, но и на пряничные домики.

Сегодня для Вас несколько рецептов пряничных домиков с пошаговыми фото, а так же видео мастер-класс от Татьяны Литвиновой, как испечь и красиво украсить праздничный пряничный домик!!!

Пряничный домик №1

Для теста:

4 стакана муки
соль
1 пакетик разрыхлителя
200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
5 ложек жидкого меда (если мед засахаренный — подогреть на водяной бане)
4 яичных желтка
Пряности по 1 ч. л.:
молотый имбирь,
корица (это по вкусу, т.к. корица не всем нравится),
цедра 1 лимона,
кардамон,
анис

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Это тесто очень вкусное, душистое, но работать с ним надо очень осторожно.

2. Для строительства нашего домика необходимо вырезать шаблоны. Стена 15 см шириной и 17 см высотой.


3. Из каждого такого шаблона нам нужно вырезать из теста по две детали — это будут две из четырех сторон нашего домика.
4. И ещё один шаблон для двух оставшихся сторон нашего домика.
Длина шаблона 17см, а ширина 7см.
5. Шаблон крыши 22 см длиной и 14,5 см шириной.
6. На листе пергамента раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Если раскатать тоньше, пряник получится слишком сухим.
Прикладываем готовые шаблоны и вырезаем по контуру.
Убираем обрезки и перекладываем вырезанные детали вместе с пергаментом на противень


7. Выпекаем на средней полке духовки при 180oС 20 минут.
8. После выпечки, пока тесто ещё горячее, вырезаем детали дверей и окон по таким же шаблонам, вырезанным из бумаги.
9. Вырезаем, пока выпечка горячая. Вырезанное окошко разрежем вдоль пополам. Это будущие ставни. Все детали остужаем на решетке.



10. Теперь вырезаем окна в боковых стенках домика.
11. Из оставшегося теста вырезаем крышу домика, елочки, трубу, маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки.


12. Вот так выглядят окошки с внутренней стороны. Крепим мармелад к вырезанным окошкам на глазурь из сахарной пудры и белка.


13. Делаем белую глазурь или айсинг:
Он заменяет одновременно краску для рисования по домику и клей для склейки деталей.





Делаем пряничный домик

Пряничный домик является не только очень вкусным десертом, но и оригинальным украшением новогоднего стола. Такой десерт можно также приготовить и на Рождество. Изготовление пряничного домика своими руками является увлекательной и творческой задачей.

И, если вы хотите порадовать свою семью на новогодние праздники чем-то новеньким, попробуйте приготовить этот удивительно вкусный и оригинальный десерт.

Пряничный домик, рецепт которого я вам и предлагаю, готовится не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Чтобы приготовить это новогоднее угощение нам понадобятся вот эти ингредиенты:
0,5 кг натурального жидкого меда,
одна щепотка сушёного кардамона,
0,5 кг сахарного песка,
одна щепотка молотого имбиря,
0,3 кг масла сливочного,
одна щепотка аниса,
два яйца,
одна щепотка молотой гвоздики,
1,2 кг муки пшеничной высшего сорта,
одна щепотка ванили,
две столовые ложки какао-порошка,
один средний апельсин,
две чайные ложки разрыхлителя теста,
три столовых ложки рома,
один лимон среднего размера,
одна чайная ложка молотой корицы.
Теперь давайте узнаем, как сделать пряничный домик.

1. Приготовим пряничное тесто. В кастрюльку выкладываем натуральный жидкий мед и добавляем к нему сахарный песок. Перемешиваем и добавляем размягченное масло сливочное. Опять перемешиваем и ставим на слабый огонь, но до кипения не доводим. Не забываем постоянно помешивать.

2. Полученную медово-масляную смесь снимаем с огня и остужаем. Просеиваем муку пшеничную с разрыхлителем теста. Добавляем какао, указанные пряности. Цедру апельсина и лимона натираем на мелкой терке и тоже добавляем в смесь. В отдельную миску разбиваем яйца и слегка взбиваем, после чего добавляем в медовую смесь. Вливаем в смесь ром и все тщательно перемешиваем.

3. Полученную медово-яичную смесь соединяем с мучной смесью, перемешиваем и замешиваем эластичное тесто для пряников. Готовое тесто заворачиваем в пакет или пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.

4. Утром достаем охлажденное тесто и раскатываем в пласт, но не сильно тонко. Вырезаем пять стен и крышу домика, состоящую из двух треугольников и двух прямоугольников. Подготовленные элементы для домика аккуратно выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовой шкаф предварительно разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Отправляем противень в духовку и выпекаем пряники домашние в течение двадцати минут.

5. Когда медовые пряники будут готовы, достаем их из духовки и, пока они еще не остыли, вырезаем окна и двери.

6. Готовим глазурь для пряников. Отделяем в отдельную посуду яичный белок. Добавляем к нему сахарный песок и все тщательно взбиваем. В смесь добавляем свежий сок лимона и опять все взбиваем. Готовой сахарной глазурью склеиваем дно и четыре стены домика. Затем собираем и склеиваем крышу. Украшаем глазурью пряничный домик по своему желанию. Просто и красиво!


Пряничный домик: рецепты. Пряничный домик: рецепт приготовления с фото

Я давно в восторге от пряничных домиков. Как только увидела фото этих чудесных сладких игрушек – сразу в них влюбилась, могу часами разглядывать во все глаза и обмирать от счастья и восхищения. Яркие, нарядные, узорные, с леденцовыми окошками и праздничным декором – это же настоящая сказка! Смотришь – и не веришь даже, что кто-то вручную создает такую красоту, а уж самому попробовать и в мыслях нет.
Я долго не решалась подступиться к пряничным домикам, потом еще дольше пекла кривобокие избушки-развалюхи, искала подходящий рецепт пряничного теста, удобные устойчивые варианты конструкций, красивые пропорции, несложный и эффектный декор. И вот теперь хочу показать свой вариант пряничного домика и, конечно же, подробно описать процесс его создания. Будет непросто, но результат того стоит. Удачи вам и вдохновения! Пусть ваши праздники будут волшебными и сладкими!

Для приготовления новогоднего пряничного домика понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:
250 г сахара,
130 г сливочного масла,
1 желток,
430-450 г муки,
0,5 ч. л. соды,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. молотого имбиря,
1 ч. л. молотого кориандра,
1/3 ч. л. молотого мускатного ореха,
щепотка соли,
щепотка лимонной кислоты,
вода.

Заливочная глазурь:
120 г яичного белка,
600 г сахарной пудры,
щепотка лимонной кислоты,

пищевые гелевые красители.

Контурная глазурь:
45 г яичного белка,
285 г сахарной пудры,
щепотка лимонной кислоты,
несколько капель ароматической эссенции,
пищевые гелевые красители.

Стекла:
3 ст. л. изомальта.

Кондитерские посыпки (бусинки и сердечки) и атласная лента.

Как приготовить новогодний пряничный домик:

Итак, переходим к процессу приготовления новогоднего пряничного домика.

Заранее готовим козульное пряничное тесто по этому рецепту . Козульное тесто идеально подходит для изготовления пряничных домиков – детали из него получаются тонкие, легкие и прочные.
Определяемся с размером, пропорциями и дизайном будущего домика. Я обожаю островерхие домики, поэтому крышу сделаю высокой. Вот моя выкройка пряничного домика.



Переносим выкройку на картон, вырезаем шаблоны.


Тесто у нас уже готово. Достаем его из холодильника, раскатываем на пергаменте тонким слоем около 2-3 мм. Чтобы слой теста был равномерным, при раскатывании можно подложить под скалку планки или линейки нужной толщины – скалка не опустится ниже заданного уровня и толщина теста, соответственно, будет одинаковая по всей площади.



Вырезаем детали домика по шаблонам, обрезки убираем. Сами детали не двигаем, чтобы избежать деформации. Составляющие нашей пряничной конструкции следующие: два фасада (окошко прорезаем только в одном), две стены (окошко – в каждой), две половинки крыши и одно круглое основание.



Выпекаем пряничные детали в духовке при 180˚С в течение 10-15 минут. Тесто должно максимально зарумяниться (тогда детали будут прочнее), но не подгореть. Сразу после выпекания выкладываем еще горячие пряничные заготовки на ровную поверхность и разглаживаем их лопаточкой. Остывать они должны там же, на идеально ровной плоскости, это очень важно.



В деталях крыши (только что выпеченных, еще горячих) проделываем отверстия с помощью коктейльной трубочки. В эти отверстия мы впоследствии проденем ленточки и свяжем половинки крыши между собой, поэтому они должны располагаться строго друг напротив друга.



Даем пряничным деталям полностью остыть и окрепнуть.



Теперь нужно подогнать фасады и стены друг под друга. Для этого теркой или овощечисткой стесываем внутреннюю часть боковых сторон деталей.



И прикладываем их друг к другу, чтобы проверить, хорошо ли они смыкаются, образуют ли прямой угол. Каждое соединение очень тщательно подготавливаем и проверяем.


В пряничные окошки можно ʺвставитьʺ прозрачные стекла из изомальта. Мне понадобилось три неполные столовые ложки изомальта, по одной на каждое стекло. Чтобы застеклить наши окна, кладем пряничные детали на силиконовый коврик (от коврика изомальт легко отойдет). Отмеряем ложкой изомальт.



Теперь необходимо его расплавить. Мне удобно плавить изомальт прямо в ложке над газовой горелкой – как в детстве сахар на леденцы, помните? Растопленным изомальтом заливаем окно.



Немного промешиваем изомальт, чтобы убрать крупные пузыри.



После остывания деталь вместе с леденцовым стеклом легко отделится от силиконового коврика.
Можно приступать к самому интересному – окрашиванию, расписыванию и украшению. Расписывать наш пряничный домик будем белковой глазурью. Понадобится ее довольно много, но не вся сразу (между этапами окрашивания много времени проходит, глазурь должна всякий раз хорошо застывать). Поэтому и готовить глазурь лучше небольшими порциями по мере необходимости. Ну и по ходу создания своего пряничного шедевра решайте сами, какой этап для вас важен, а какой вы предпочитаете пропустить. К примеру, я хочу полностью залить стены и фасады дома красной глазурью (вы можете и натуральный цвет оставить и по нему расписывать, это дело вкуса). Глазурь готовим по этому рецепту , пропорции там же указаны. Чтобы полностью залить глазурью все необходимые детали, нам хватит одной порции заливочной глазури (из 40 г яичного белка) и совсем немного контурной.



Итак, наносим контур максимально близко к краям пряничной детали.



А затем заполняем заливочной глазурью.



Повторяем этот процесс со всеми четырьмя деталями. И оставляем их на сутки в теплом сухом помещении. Дальше расписывать можно только после того, как глазурь хорошо высохнет, иначе белый и красный цвета будут переходить один на другой, плыть и мигрировать.


Высохшие детали (стены и фасады) расписываем белой глазурью все по тому же принципу границ и заливок (только глазури в этот раз совсем чуть-чуть нужно). И так же тщательно просушиваем.



На половинках крыши коричневой глазурью рисуем черепицу. Тоже контур+заливка, ничего нового. Можно простым карандашом слегка наметить параллельные линии и вдоль них рисовать, чтобы никуда не съехать. Сушим сутки. Может показаться, что глазурь подсохла раньше, но очень вероятно, что внутри она еще влажная и будет проламываться, поэтому лучше не торопиться.



Украсить подоконники и фасады домика я хочу гирляндами остролиста. Чтобы гирлянды получились объемными, лучше их собрать из отдельных мелких элементов. Готовим немного контурной глазури зеленого цвета, для большей выразительности можно взять два оттенка. Отсаживаем на целлофан ʺлисточкиʺ небольшого размера, 4-7 мм.



Когда ʺлисточкиʺ высохнут и будут легко отделяться от целлофана, собираем их в розетки на каплю глазури, тоже на целлофане. Украшаем группками кондитерских бусинок. Просушиваем.



Из розеток сахарного ʺостролистаʺ выкладываем венки и гирлянды, клеим на глазурь. Украшаем сахарными сердечками и бантиками из атласной ленты.

Вот уже на носу у нас новогодние и рождественские праздники. Вместе с элементами западной культуры к нам на новогодние праздники пришла мода не только на Санту, рождественские веночки, оленей, но и на пряничные домики.

Сегодня для Вас несколько рецептов пряничных домиков с пошаговыми фото, а так же видео мастер-класс от Татьяны Литвиновой, как испечь и красиво украсить праздничный пряничный домик!!!

Пряничный домик №1

Для теста:

4 стакана муки
соль
1 пакетик разрыхлителя
200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
5 ложек жидкого меда (если мед засахаренный — подогреть на водяной бане)
4 яичных желтка
Пряности по 1 ч. л.:
молотый имбирь,
корица (это по вкусу, т. к. корица не всем нравится),
цедра 1 лимона,
кардамон,
анис

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Это тесто очень вкусное, душистое, но работать с ним надо очень осторожно.

2. Для строительства нашего домика необходимо вырезать шаблоны. Стена 15 см шириной и 17 см высотой.


3. Из каждого такого шаблона нам нужно вырезать из теста по две детали — это будут две из четырех сторон нашего домика.
4. И ещё один шаблон для двух оставшихся сторон нашего домика.
Длина шаблона 17см, а ширина 7см.
5. Шаблон крыши 22 см длиной и 14,5 см шириной.
6. На листе пергамента раскатываем тесто в пласт толщиной 5-6 мм. Если раскатать тоньше, пряник получится слишком сухим.
Прикладываем готовые шаблоны и вырезаем по контуру.
Убираем обрезки и перекладываем вырезанные детали вместе с пергаментом на противень


7. Выпекаем на средней полке духовки при 180oС 20 минут.
8. После выпечки, пока тесто ещё горячее, вырезаем детали дверей и окон по таким же шаблонам, вырезанным из бумаги.
9. Вырезаем, пока выпечка горячая. Вырезанное окошко разрежем вдоль пополам. Это будущие ставни. Все детали остужаем на решетке.



10. Теперь вырезаем окна в боковых стенках домика.
11. Из оставшегося теста вырезаем крышу домика, елочки, трубу, маленькие подставочки под елочки, любые интересные детали и фигурки.


12. Вот так выглядят окошки с внутренней стороны. Крепим мармелад к вырезанным окошкам на глазурь из сахарной пудры и белка.


13. Делаем белую глазурь или айсинг:
Он заменяет одновременно краску для рисования по домику и клей для склейки деталей.





Идей достаточно, вдохновляйтесь и создайте свой прекрасный домик. Вы прекрасно проведете время!

А я сделаю все, чтобы у вас не возникло проблем ни с тестом, ни с шаблонами, ни с оформлением!

Сказочные пряничные домики относятся к и , как и подарки под елкой. Будь он или куплен, каждый пряничный дом может быть очаровательно украшен глазурью и сладостями.

Начнем с теста для домика.

I. Кулинарный мастер класс Пряничный домик рецепт теста

Первое: построить дом — дело не скорое, запланируйте минимум 2 дня для домика:

  • в 1-ый день вы должны выпечь тесто для домика и дать ему хорошо остыть, чтобы домик был стабильным;
  • на 2-ой день можно собрать домик и украсить… Или же украсить можно уже на 3-ий день.

Второе: купите заранее все необходимые ингредиенты для домика, подумайте об освещении (больше всего для освещения домика подходит светодиод LED). Составьте список, чтобы ничего не забыть.

1. Тесто

Продукты для 1 домика

1 кг муки + для подпыла
300 г холодного сливочного масла, кубиками
2 ст.л. приправы для пряников

Если вы не хотите покупать готовую смесь, то приготовьте сами по рецепту:

35% кориандра, 30% корицы, 10% кардамона, 10% мускатного ореха, и по 5% гвоздики, бадьяна и душистого перца.

— на 20 г смеси

7 г кориандра
6 г корицы
2 г кардамона
2 г мускатного ореха
1 г гвоздики
1 г бадьяна
1 г душистого перца

(Все смешать и измельчить в кофемолке. Хранить не больше месяца в герметично закрытой стеклянной баночке).

2 ст.л. порошка имбиря
1 ст.л. пищевой соды
450 г коричневого сахара
3 крупных яйца
225 г сиропа

Готовим

  1. Половину муки (500 г) положить вместе с маслом в большую миску.
  2. Вымесить, пока не будут ощущаться комочки.
  3. Добавить:

— муку (еще 500 г)
— приправы
— соду
— щепотку соли

  1. Замесить и добавить сахар.
  2. Яйца и взбить вместе с сиропом до однородной смеси.
  3. Добавить к мучной смеси.
  4. Месить руками, пока не тесто не будет эластичным.
  5. Тесто можно сразу использовать для приготовления домика или, завернув в пищевую пленку, положить в холодильник.
2. Тесто с медом

150 г масла
350 г сахара
350 г меда
900 г муки
2 столовые ложки какао-порошка
2 пакета пряностей
2 столовые ложки поташа (в аптеке купить!)
2 яйца

Готовим

  1. В большой кастрюле на среднем огне нагреть масло сахаром и медом.
  2. Перемешивать, пока сахар не растворится.
  3. Снять с огня и дать остыть.
  4. В большой миске смешать муку с какао и специями.
  5. Взбить яйца венчиком и перемешать с охлажденной медовой смесью.
  6. Растворить поташ в 4 столовых ложках воды.
  7. Добавить смесь меда и яиц и растворенный поташ в муку.
  8. Лучше всего замешать в кухонном комбайне гладкое тесто.
  9. Завернуть пряничное тесто в пленку и охладить на ночь.

II. Пряничный домик: как сделать шаблоны

Печку нагреть заранее до 200°С .

Приготовить шаблоны для домика, вырезав из плотного картона.

Подпишите части домика. Вы можете использовать предложенный шаблон или использовать свой.

Тесто разделить на 4 части.
На бумаге для выпечки раскатать каждую часть теста толщиной в 6 мм .

Маленьким острым ножом вырезать формы домика по шаблонам.

Потребуется по 2 шаблона для стены, по 2 шаблона для крыши и по 2 шаблона для боковых частей.

Остатки не выбрасывать — они пригодятся.

Вырезанные шаблоны из теста положить на противень вместе с бумагой.

Остатки теста снова раскатать толщиной в 3 мм и вырезать для черепицы 75 кружочков диаметром 3-4 см .
Если у вас есть остаток теста, то можно еще вырезать фигурки зверей или елочки.

Выпекать части для домика 8-12 минут , пока тесто не станет плотным и коричневым.

«Черепицу» выпекать 6-9 минут .

Каждый противень оставить на 3-4 минуты для остывания, затем подправить все шаблоны, равняя края по шаблонам.

Маленьким острым ножом вырезать окна, двери и другие отверстия — например, для освещения потребуется отверстие в верхней части боковушки.

Что еще можно выпечь из пряничного теста?

Рождественский венок.

Елочки и зверей.

Различные фигурки.

И украсить торт.

III. Кулинарный мастер класс Пряничный домик: сборка и украшение домика

Для сборки домика потребуется сахарная глазурь.

Продукты

2 яичных белка
750 г сахарной пудры

Готовим

250 г сахарной пудры смешать с водой до густой и вязкой массы.

Каждую «черепицу» макать на ¼ в глазурь и класть на решетку для высыхания.

500 г сахарной пудры и 2 яичных белка перемешать до густой вязкой пасты.

Заполнить корнетики — один корнетик с насадкой с маленьким отверстием и второй — с насадкой с отверстием побольше.

Глазурь в мисочке все время накрывать.

Приклеить черепицу на крыше.

Для сборки домика нанести глазурь на края деталей домика и «склеить» их, прижав друг к другу.

Домик дополнительно «подпереть» изнутри, пока все хорошо не высохло.

Украсить домик глазурью.

Когда домик хорошо просохнет, можно «приклеить» крышу и продолжить украшение домика, используя всевозможные сладости.

Лучше всего в процессе сборки домика участвовать как миниму двоим .

В видео вы найдете самые красивые домики для подражания. Приятного просмотра!

СНЕГ — истолките скалкой леденцы, смешайте с кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

МИНИ-пряничные домики для чашки или маффинов выглядят очень мило! — Вы можете построить небольшую деревушку на столе. Эти сладкие домики можно подать к чашке для чая и горячего шоколада.

ЛЕДЕНЦЫ на палочке можно использовать как фонари.

А сделайте ПОЛЕЗНЫЙ домик , украсив его кукурузными и другими хлопьями, злаками, орехами, семечками.

Пряничный домик с ДЕРЕВЬЯМИ . Чтобы иметь возможность разместить трехмерную рождественскую елку перед пряничным домиком, дважды вырежьте форму рождественской елки. Первое дерево разрезается снизу до середины, а второе дерево сверху вниз до середины. Затем их можно сдвинуть в крест как 3D-деревце.

ЕЛКИ. Милые заснеженные елки могут быть легко изготовлены с помощью печений, вырезанных в виде звездочек разных размеров. Их склеить и украсить затем глазурью.

…или вот такие ЕЛОЧКИ.

Современный пряничный дом с вогнутыми или выпуклыми СТЕНАМИ . Чтобы выгнуть стороны пряничных стенок, поместите их на трубу или цветочный горшок сразу же после выпечки и дайте им остыть.

Пряничный дом как КОРОБОЧКА для печенья .

Если крыша удерживается лентой, то домик можно также использовать в качестве коробочки для печенья. Какой подарок!

Пряничный дом с ПОДСВЕТКОЙ . Конечно, окошки можно нарисовать, а можно и сделать как настоящие… Романтическом зимний вечер в домике обеспечит LED подсветка.

Окна для пряничного домика можно сделать так:

— мармелад нарезать очень тонко и вклеить на место окошка;
— истолочь леденцы и положить в окошко, нагреть в печке до растворения карамели. В этом случае коржи первый раз лучше немного недопечь.
— сварить карамель и вылить в шаблон окошка (на фольгу). Остаток карамели можно использовать для склейки домика.

Вокруг домика разместите различные фигурки .

Дети будут очень счастливы, если вы подарите им такой домик, но будут еще счастливее, если вы изготовите его вместе.

Кстати, отговорок, что нет времени, не должно быть! — в конце концов, домик можно сделать из готового печенья и сладостей .

Есть или не есть домик? — Это решение примут ваши дети. Но знайте, что съедобным домик остается 1 неделю .

И еще вам в помощь — инфографика по изготовлению пряничного домика.

Вывод после этого домика (2010 г.) я сделала следующий: если сократить в рецепте имбирного теста соду до 1 ч.л., оно меньше поднимается и плывет при выпечке, что логично. Где-то в глубине души догадываюсь, что причиной тому мед, который я кладу вместо родного в тесте кукурузного сиропа. Имея кислотную среду, мед вступает в реакцию с содой и тесто сильно поднимается в духовке.

В 2011 году в тесто для домиков соду не добавляла совсем. Результат чудесный! Тесто при выпечке практически не меняет формы, можно раскатывать тоненько (4-5 мм максимум), и детальки для пряничного домика получаются четкими и прочными! Грызть их немного сложнее, но все равно очень-очень вкусно и абсолютно угрызисто. В общем, для простых печенек я решила тесто делать с содой, а для домика — без.

Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку. Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.

Тесто вынуть из холодильника за 1-2 часа до раскатывания, так с ним легче работать.

Пользуйтесь при раскатке морозилкой. Раскатывать удобно прямо на противне, для печенья лучше потоньше. Раскатали, подморозили пару минут, вырезали, обрезки с противня сняли (само печенье или детальки домика не сдвигать чтобы не нарушить формы), и можно либо сразу выпекать, либо еще подморозить, чтобы тесто в духовке лучше сохраняло форму.

Для печенья раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 С (375 F) 7-12 минут (в зависимости от толщины).

Детальки для домика раскатывать из теста без добавления соды, 4-5 мм толщиной, понизить температуру выпечки до 175C и выпекать чуть дольше. Перед отправкой в духовку противень с заготовками сунуть в морозилку минут на пять. Так детальки будут четче и прочнее.

Если тесто после холодильника крошится и плохо раскатывается, вмешайте в него 1-2 ложки воды.

Я выпекаю на алюминиевых противнях. Иногда смазывать вообще не приходится, а иногда печенье (а особенно большие детальки для домиков) могут прихватываться. Тогда противень можно смазать сливочным маслом (можно для верности и мукой слегка припорошить), либо воспользоваться пергаментом (бумагой для выпечки).

В последний раз, когда я их пекла, противень смазывала при помощи кисточки такой штукой:

Пекарский жир для смазывания форм: растительное масло, мука, шортенинг — 1:1:1, смешать в миксере. Шортенинг, думаю, можно заменить маргарином. Очень удобно всегда иметь под рукой готовую смесь.

Если использовать шортенинг, в холодильнике смесь хранить не нужно.

К этой смазке ничего не прилипает и необходимость в пергаменте отпадает.

Так же можно припудрить противень перед раскатывание на нем теста крахмалом или мукой.

Айсинг (белковая глазурь).

Белки смешать с порошком винного камня (cream of tartar), и, постепенно добавляя просеянную (!) сахарную пудру, взбить до такого густого состояния, чтобы, если поверхность «порезать» ножом, края пореза на пару секунд «показали» ровный разрез. На каждый белок — неполная чайная ложка без горки винного камня.

Взбивать лучше не венчиком, а насадкой, которая меньше всего насыщает массу кислородом, айсинг не должен быть воздушным, просто хорошо вымешанным (минут 10), иначе он будет ломким.

Сахарную пудру лучше просеять, особенно если планируете украшать из корнетика с узкой насадкой (крупинки сахара могут забивать насадку).

Если нет винного камня, заменить его можно лимонной кислотой или соком лимона.

Лимонной кислоты: щепотку на 1 белок.

Лимонного сока: 1 ч. ложка на 1 белок.

Примерные пропорции: 2 белка, 2 ч. ложки сока лимона/или 2 неполные ч.ложки без горки cream of tartar/или 2 щепотки лимонной кислоты, 3 стакана (по весу — 330 г) просеянной сахарной пудры.

Начинайте с этих пропорций, и добавляйте пудры до тех пор, пока при разрезании поверхности айсинга ножом след от него не будет задерживаться на пару секунд. Т.е. он должен быть очень густой, НАМНОГО гуще сметаны или сгущенного молока. Таким густым, чтобы ложка практически стояла в нем.

Вообще, стандартных пропорций айсинга не существует, т.к. его разводят или загущают в зависимости от ситуации и области применения. А область применения у него очень широкая.

Имейте в виду, что поверхность айсинга начинает мгновенно сохнуть, поэтому его все время нужно держать в закрытом контейнере и с пищевой пленкой на поверхности. Можно хранить в холодильнике недели две.

Я делала сразу на 5 белков, с запасом. Остатки хранила в холодильнике.

Обратите внимание, что посуда для айсинга должна быть обезжирена как при взбивании меренги (безе), иначе он может не застыть потом. Старайтесь взбивать в нержавейке, и протрите внутреннюю поверхность миски уксусом.

Айсинг я выдавливала из пергаментного корнетика, срезав кончик (без металлической насадки).

Традиция делать домики из имбирного теста зародилась в Германии в 1812 году. Тогда вышла в свет сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель». Читателям очень понравился аппетитный пряничный дом, на который набрели заблудившиеся дети. А потому его аналоги вскоре стали неизменным атрибутом рождественских и новогодних ярмарок.

Прелесть этого праздничного лакомства в том, что, благодаря специям, оно может храниться несколько недель. И именно специи придают ему особый новогодний аромат.

Молотый имбирь и корица — обязательные ингредиенты. Но можно использовать и другие приправы. Например, знаменитый шеф-повар Джейми Оливер иногда добавляет в тесто немного мускатного ореха и молотой гвоздики.

Хотя тесто и хранится долго, всё же со временем домик начнёт черстветь, поэтому не стоит сильно затягивать с дегустацией. Тем более что устоять будет довольно сложно.

Ингредиенты

  • 220 г сливочного масла;
  • 250 г сахара;
  • 2 крупных яйца;
  • 400 г жидкого мёда;
  • 700 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 4 чайные ложки молотого имбиря;
  • 4 чайные ложки молотой корицы;
  • 1 ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В одной миске мешайте масло и сахар. Затем по одному добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Влейте мёд и хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте все сухие ингредиенты и выложите смесь в первую миску. Замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на пару часов.

Shutterfly.com

Такого количества теста хватит на средний домик 20 × 10 × 20 см.

Как построить пряничный домик

Это самая сложная, но в то же время самая интересная часть. Лучше всего строить и украшать домик вместе с близкими людьми. Так у вас появится отличная возможность провести время вместе и развить творческие способности.

Для начала вам нужно сделать шаблон домика. Его можно нарисовать самостоятельно или выбрать из готовых. Например, скачать , или .

Раскатайте тесто в большой пласт толщиной 0,5–0,7 см, наложите на него шаблоны и вырежьте необходимые детали. Раскатывать тесто лучше всего между двумя листами пергамента. Так оно точно ни к чему не пристанет.


shutterfly.com

На этом этапе при желании можно вырезать в тесте дополнительные окошки и дверь. А из остатков можно сделать ёлочки, «растущие» рядом с домиком, соорудить печную трубу или испечь .

Аккуратно переложите пергамент с деталями на противень и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Тесто пропеклось, если оно затвердело, а по краям стало тёмно-коричневым. Перед постройкой домика дайте деталям остыть.

В это время приготовьте белковую глазурь: она нужна для скрепления стен и крыши и для украшения. Взбейте миксером 3 яичных белка до образования пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте к белкам 500 г сахарной пудры. У вас должна получиться густая белая глазурь однородной консистенции.

Подготовьте красивую подставку, на которой будет стоять пряничный домик. После склеивания его уже нельзя будет переносить.

Затем с помощью глазури приклейте детали к подставке и друг другу. Легче всего это сделать, поместив глазурь в кондитерский мешок, кулинарный шприц или обычный целлофановый пакет с небольшим отверстием в уголке. При строительстве домика стены нужно подпереть какими-нибудь подручными средствами, чтобы они стояли ровно.

Оставшаяся глазурь пригодится вам для декорирования.

Детали можно украшать и до того, как вы их соедините. Особенно если вы решили построить большой или нестандартный домик. Но если вы делаете его по шаблонам, представленным выше, можно декорировать уже готовое изделие.


Самый простой рецепт пряничного домика с фото пошагово!

Приготовление пряничного теста по рецепту:
1. Хорошо взбейте 3 яйца из холодильника. Можно посредством детей 🙂 но лучше довзбивать с помощью миксера. Когда будет светлая пена, добавьте сахар и хорошенько взбейте еще раз.

2. Добавьте щепотки (чуть-чуть) лимонной кислоты, ванилина


и одну-две столовые ложки какао порошка (самый простой) и корицу. Взбейте.

3. Закиньте в пряничное тесто сливочное масло комнатной температуры, порезанное кубиками. Взбейте.

4. Высыпьте туда же половину муки, в нее(!) разрыхлитель для теста, замешайте.

Далее добавляйте муки и мешайте миксером пока можете, затем ложкой, потом рукой.


Тесто не такое плотное, как на булки получается, довольно мягкое. Уберите в пищевую пленку в холодильник минут на 10. Потом я доставала из холодильника по кусочку отрывая на каждую партию деталей. Кто в духовке пряники будет делать — можно сразу раскатать все после 15-20 мин в холодильнике.

5. Когда я делала первые панели с домиками, раскатала на подставке (под тарелки, на фото) тонкий пласт, перевернула его на панель, прокатала упаковкой пищевой пленки (ею удобнее, не прилипает тесто). Удалила лишние детали. Может вам будет так удобно.

А потом поняла, что можно еще проще — отрывала по кусочку и пальцами выкладывала в формы. В конце прокатывала «скалкой» — пленкой. В идеале чуток не докладывать, чтобы тесто было ниже бортиков хоть на пол миллиметра, т к оно немного поднимается и чуть может вытечь по краям, но там тоже вкусно)

Лишнее я потом просто отрезала ножом, пока горячее, на доске.

Печется домик в мультипекаре ровно, с двух сторон одинаково и это фантастика! Мой отзыв о мультипекаре Редмонд только положительный! (книга рецептов у них явно страдает, но сам аппарат нравится).

Первая партия, которую я закладывала ровно по бортики, у меня пеклась дольше всего, минут 9 и вытекли края, но все легко обрезала. Кстати, снимала каждый раз с верхней плоской крышки))) Фото только первых двух сделала, потом процесс побежал) Дальше уже ничего не вытекало (клала ниже бортиков), пеклось ровно 7 минут партия.

Подставка в духовке


Обратите внимание — на 1 домик надо печь 1 панель с передними сторонами и 2 панели с боковушками и крышами. Так что лучше начинать с последних.

У меня система была: одну панель с тестом для пряников поставила, вторая остывает, тесто только в чуть теплые или холодные раскатывала, не в горячие. Вынимала из форм сразу (сами вынимались на крышку, как я писала). Когда надоело (меня хватило на 2,5 домика) раскатала тесто и сделала в духовке подставку под домики. Вот и сравнила духовку и панели — вручную мне не удалось раскатать идеально одинаковой толщины, да и вырезать ножом. Так что подставка вышла не ровная и хотя у меня суперская духовка, но где тоньше — явно темнее. Края подгорают.

Пока пеклось — сделала глазурь для склейки и росписи домиков.

Как сделать сахарную глазурь

Быстро и просто! Все, что нужно: один белок и сахарная пудра.

Следите, чтобы белок отделился без попадания желтка! Разбейте его структуру вилкой — тщательно размешайте. Добавьте пудру. В идеале ее заранее просеять, но я не делала. Берите пудру получше. У меня ушло грамм 200, но в зависимости от вашего белка +-. Хватило этой глазури с 1 белка на все, что вы видели на фото в начале.

Тщательно перемешиваем. В идеале — если образуются пики на миксере или венчике. Не как у меня) Я делала погуще для «клея» и когда надо было расписывать — добавляла по пол чайной ложки кипяченой воды и размешивала, чтобы линия текла плавно.

Если боитесь яиц — можно взять белок перепелиных. На воде тоже можно делать, но тогда глазурь прозрачная получается.

Расписывала с помощью пакетиков для упаковки мелочей с застежкой, отрезав в уголке маленькую дырочку. Красители — парфе, недорогие и хорошие, есть в гипермаркетах, сухие. Выбирая красители следите, чтобы они были сладкими, для яиц не подходят!!!

Вот из таких пакетиков с дырочкой в уголке расписаны и склеены все домики, никаких секретов!

Как сделать пряничный домик своими руками инструкция

Все детали с рисунками надо сначала раскрасить, потом склеивать. Раскрашивать можно по оттиску или по фантазии. Чтобы приклеить открытые ставни — намажьте квадратик-ставню в месте соединения, поставьте к окошку, подложите с краю что-то, я подкладывала тыкву — есть там такая формочка) Следите только, чтоб она сама не приклеивалась. Ставни у меня из труб, видимо, труба предполагалась объемная с 4 стенками.

Начинаем собирать пряничный домик своими руками. Намажьте снизу деталь домика глазурью (можно с любой начинать). Можно коричневую сделать, можно белой. Приставьте ровно к подставке, поставьте рядом что-то, чтобы не падала. Я ставила кружку. Когда пристанет (это довольно быстро, можно в это время пока другие детали расписывать), приставьте следующую деталь. Я сразу уже по 2 с двух сторон ставила. У детали мажете уже и низ и боковинку, приставляете кружки, крышечки… Когда чуть подзастыло — сверху по всем швам еще раз проходитесь полосками глазури, крепче будет. Внизу тоже. Сложнее всего крыша — надо намазать сразу обе ( я мазала детали домика сверху), приставить, подпереть снизу, чтобы не расползались (я подпирала яблоками, подошли по высоте, можно комкать салфетки). И сверху промазать, чтобы обе склеились. Некоторые только склеивают толстым слоем сверху отдельно крышу и делают ее съемную, чтобы положить в домик еще пряников в подарок.

Обратите внимание, как хорошо пропеклось и с обратной стороны. Идеально!

Приклеила сначала домики, затем вокруг забор поставила, елки-снеговиков-человечков… А потом посыпала все сахарной пудрой (обязательно через ситечко!!!!) — вот и снежок прошел))). Наш вкусный и простой пряничный домик своими руками готов!



Ну и на последок для вас видео моих домиков вживую и их безжалостное уничтожение маленькими счастливцами.

И помните — скидка 20% по промокоду teddylove, действует только до 6 ноября, всего неделю, на ВСЕ, скидки не суммируются, торопитесь заказать! ссылка на сайт компании, скидка действует только по этой ссылке)


Щаааз я тебе помогу)))


Еще интересно:

Как приготовить Пряничный домик своими руками: 5 рецептов с пошаговыми фото

Фото: pinterest.ru

Пряничный домик своим простым присутствием на праздничном столе создает ощущение сказки. Это намного интереснее и оригинальнее обычных домашних тортов и пирогов. И на самом деле сделать это не так сложно, как кажется! Итак, вот 5 вкусных рецептов пряничных домиков своими руками!

1. Медовый пряничный домик

Фото: Оля Пинс

Такой простой и очаровательный пряничный домик обязательно понравится каждому!

Вам понадобится: 165 г меда, 100 г сахара, 1 ч. Л. Корицы и тертого имбиря, 0,5 ч. Л. Мускатного ореха, 2 ч. Л. Соды, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 400 г муки, 1 белок, 200 г сахарной пудры.

Подготовка:
1. Растопите мед, сахар, корицу, имбирь и мускатный орех и доведите до кипения, постоянно помешивая. Прокипев около минуты, поставьте смесь на плиту: сахар должен раствориться.

Фото solod-suslo.ru

2. Добавьте пищевую соду, и масса сильно разбухнет и увеличится в размерах. Добавьте туда слегка растопленные кубики сливочного масла и перемешайте.

Фото akademiyavkusa.ru

3. Охладите смесь до комнатной температуры, взбейте яйцо, добавьте муку в несколько приемов и замесите тесто. Получится мягкая, эластичная и слегка липкая. Заверните в полиэтилен и уберите на полчаса в холодильник.

Фото every-vacanza.ru

4. Сделайте формочки из бумаги, раскатайте тесто и вырежьте по ним заготовки. Выпекайте детали 10 минут при 180 градусах. Разделите прямоугольники для крыши и круглого основания. Пока тесто после выпечки не остыло, можно исправить небольшие изъяны.

Фото namenu.ru

5. Взбить миксером белки с сахарной пудрой до однородности в течение 2-3 минут. Украшайте каждый кусок отдельно и дайте ему высохнуть.

Фото akademiyavkusa.ru

6. Обрежьте ножом все края деталей, чтобы они были ровными, и соберите конструктор пряников, используя ту же глазурь. Чтобы дом не развалился, собирайте его и сушите поэтапно.

Фото: samodelino.ru

7. В последнюю очередь установите крышу и покройте все внешние швы толстым слоем эмали. Оставьте дом замерзнуть на несколько часов.

Фото orexoed.ru

2. Имбирный пряничный домик

Фото: Алена Сачанюк

Удивительно, но его легко приготовить из простых ингредиентов.

Вам понадобится: 3 яйца, 250 г сахарной пудры, 180 г инвертного сиропа (сахарный сироп с лимонной кислотой), по 1 ч.л имбиря и корицы, пакетик ванильного сахара, 200 г сливочного масла, 1 ч. л соды, 600-750 г муки.

Подготовка:
1. Яйца с сахарной пудрой взбить на высокой скорости и за это время довести до кипения сироп с маслом и специями.

Фото solod-suslo.ru

2. Смешайте яичную смесь с сиропом, добавьте пищевую соду и муку и замесите до получения однородного теста. Охладите на ночь в пищевой пленке.

Фото: pinterest.com

3. Раскатайте тесто слоями толщиной до 5мм и вырежьте по трафаретам детали домика. Выпекайте заготовки 10-15 минут при 180 градусах. Сделайте также крышу, но оставьте отверстия, просверленные соломой.

Фото solod-suslo.ru

4. Окна и двери лучше вырезать по приготовленным деталям, пока они еще горячие — так получится ровнее.

Фото idoska-voronezh.ru

5. Для глазури взять 3 белка, добавить сахарную пудру и немного лимонного сока по вкусу и взбить миксером до получения густой однородной массы.

Фото idoska-voronezh.ru

6. Украшаем все части домика по отдельности и оставляем сохнуть на несколько часов. Сделать окна можно из плавленого изомальта с красителем. Используйте пищевые блестки и любой другой декор.

Фото idoska-voronezh.ru

7. Добавьте в глазурь больше сахарной пудры для густоты, промажьте ею все швы и соберите домик, как строитель. Швы сделайте толще, удалите излишки и красиво соедините крышу лентами.

Фото: instagram.com

3. Пряничный домик с глазурью из сухого белка

Фото: секретные рецепты

Можно использовать обычный яичный белок из расчета 2 чайные ложки сухого протеина и 2 столовые ложки горячей воды для пряничного домика.

Вам понадобится: 350 г муки, 2 чайные ложки имбиря, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 175 г коричневого сахара, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 80 г золотистого сиропа, 15 г порошок яичного белка. 4 столовые ложки теплой воды, 400 г сахарной пудры.

Подготовка:
1. Просейте муку, всыпьте разрыхлитель и специи и взбейте яйцо с золотистым сиропом. Взбить масло с сахаром венчиком на высокой скорости, смешать с яйцом и добавить сухие ингредиенты. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.

Фото kulinarka-tv.ru

2. Раскатайте тесто слоем 0,5 см и перенесите на него детали с помощью бумажного трафарета. Выпекать 30-40 минут при 170 град.

Фото: tarabanki.ru

3. Смешайте сухие белки с водой, пока смесь не станет однородной, и вылейте смесь в просеянную сахарную пудру. Взбивать миксером 5-10 минут до густой консистенции: это и будет ваш рабочий «клей».

Фото kulinarka-tv.ru

4. Положите около 100 г глазури в другую емкость и смешайте с 1 чайной ложкой воды. Добавьте туда краситель по желанию — это глазурь для боков. А чтобы подготовить глазурь к заливке, добавьте еще 1-2 чайных ложки воды. Остальное выложите под фольгу.

Фото kulinarka-tv. ru

5. Украсить все пряники по отдельности цветной глазурью. Дайте каждому слою высохнуть в течение нескольких часов. Используйте кулинарные бусы и другие небольшие украшения.

Фото: infodoz.ru

6. Соберите домик самой густой неразбавленной глазурью. Нанесите толстым слоем на стыки, а затем внутрь. Швы украсьте остатками глазури и дайте домику полностью застыть еще несколько часов.

Фото: tarabanki.ru

4. Пряничный домик без глютена

Фото: Женя Баганова

Простой веганский рецепт без глютена и сахара, но с добавлением льняной муки. Тесто подходит для пряников и пряничных домиков.

Вам понадобится: 2 столовые ложки льняной муки, 100 мл воды, по 1 чайной ложке имбиря, мускатного ореха и корицы, 1 чайная ложка соли, 100 мл сиропа топинамбура, 100 мл кокосового или оливкового масла, 1 чайная ложка соды, 300 г овсянки или рисовая мука.

Подготовка:
1. Смешайте 2 столовые ложки льняной муки с водой и дайте ей постоять 5 минут. Добавьте соль, пищевую соду и специи, добавьте сироп топинамбура, масло и овсяные хлопья или рис. Все вымесить до однородной массы.

Фото idoska-voronezh.ru

2. Раскатайте тесто на пергаменте и вырежьте формочки для домика. Не делайте слишком маленькие и тонкие детали, чтобы не рассыпаться.

Фото solod-suslo.ru

3. Выпекайте заготовки 15 минут при 200 градусах до получения красивого цвета.

Фото solod-suslo.ru

4. Для глазури смешайте еще 100 мл сиропа топинамбура с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала или крахмала тапиоки и доведите до кипения. Варить, постоянно помешивая, 1-3 минуты до загустения.

Фото solod-suslo.ru

5. Промажьте все швы мягким «клеем» и соберите домик, но учтите, что он быстро застывает. Украшайте пустое пространство на свой вкус.

Фото idoska-voronezh.ru

5. Круглый пряничный домик

Фото: Готовим с Ириной Хлебниковой

сделать пряничный домик своими руками очень легко, ведь в нем нет сложных деталей и нет необходимости клеить стены или углы. Вы можете творить вместе с ребенком!

Вам понадобятся: имбирная паста и протеиновая глазурь (по любому рецепту).

Подготовка:
1. Подготовить формы к работе. Оберните миску пищевой пленкой и сделайте кусок такой же формы, но немного меньшего размера, из фольги и пергамента. Для основы вам понадобится высокая разрезная форма и такая же жестяная банка меньшего диаметра.

Фото naturlich-restoran.ru

2. Тонко выложить кусок пряничного теста на силиконовый коврик без муки. С помощью жестяной банки придать стенам будущего дома разрезную форму. Срезать все лишнее и поставить форму на полчаса в холодильник, чтобы тесто снова застыло.

Фото naturlich-restoran.ru

3. По такому же принципу сформируйте крышу в чаше, удалите все лишнее и трансформируйте в форму. И сделать фундамент под дом диаметром больше стен. Таким же образом храните его в холодильнике.

Фото: eldomo.ru

4. Из небольших кусочков теста сделать камин, двери, окна, елочки и другие декоративные детали. Выпекайте их 8-10 минут при 180-200 градусах, пока они не станут слегка золотистыми.

Фото: eldomo.ru

5. Выпекайте стены и крышу 8-10 минут при температуре 180-200 градусов. Пока стены не остынут, прорежьте окна и двери. Дайте имбирным печеньям полностью остыть в течение нескольких часов, а точнее, на ночь.

Фото naturlich-restoran.ru

6. Возьмите густую протеиновую глазурь, цветную кулинарную мастику и другие мелкие украшения. Приклейте стены к основанию такой же глазурью, украсьте интерьер дома по своему желанию.

Фото naturlich-restoran.ru

7. Залейте глазурью пространство вокруг дома, уложите крыльцо и другие детали и дайте застыть. За это время украсить крышу, смонтировать дымоход и приклеить его к основанию. Только мебель останется.

Фото naturlich-restoran.ru

Пряничные домики без выпечки

E asy   Пряничные домики без выпечки — это веселая рождественская традиция! Мы делаем их уже много лет, и мои дети любят их!

Когда наши дети были совсем маленькими, я завела традицию лепить пряничные домики. Теперь, каждый год, это даже не вопрос , если  мы их сделаем, они просто начинают спрашивать меня , когда мы их будем делать!

Я признаю, что они сделаны из хлама, но они такие забавные! Несколько раз мы использовали более натуральные конфеты (без пищевых красителей), но они становятся дорогими и не такими яркими и веселыми.В этом году мы просто использовали самые дешевые ингредиенты, какие только могли достать, и немного ограничили конфеты, чем обычно.

Этот пост изначально был опубликован в 2014 году, но я обновил его новыми фотографиями и инструкциями.

Принадлежности, необходимые для простых пряничных домиков без выпечки

Партнерские ссылки приведены ниже. Читайте мое полное раскрытие здесь.

Вот материалы, которые вам понадобятся, чтобы сделать пряничные домики без выпечки своими руками.

  • Крекеры Graham (вам понадобится 7 квадратов для каждого домика)
  • 1 порция глазури (рецепт и инструкции см. ниже)
  • Пакеты для заморозки с застежкой-молнией размером в четверть (рекомендую не покупать самые дешевые бренды, так как они порвутся! Магазины со скидкой — хороший источник таких пакетов.)
  • Упаковочная лента (для запечатывания пакетов)
  • Шулер
  • Конфеты для украшения
  • Круглый кусок картона для основы (нам нравится использовать их, но вы также можете покрыть любой кусок картона бумагой для замораживания, и это тоже работает)

Рецепт королевской глазури

Очень важно использовать правильный рецепт глазури, чтобы домики склеились. Это королевский рецепт глазури, который мы используем, и он высыхает так же крепко, как клей!

Для приготовления королевской глазури вам понадобится:

Рецепт королевской глазури для простых пряничных домиков без выпечки

Очень важно использовать правильный рецепт глазури, чтобы пряничные домики склеились.Это королевский рецепт глазури, который мы используем, и он высыхает так же крепко, как клей!

Автор: Джой Кинкейд

Ингредиенты

  • 3 яичных белка или порошок безе Я использую порошок безе: 6 чайных ложек порошка безе + 6 столовых ложек воды
  • 1/4 чайной ложки винного камня
  • 1 фунт сахарной пудры

Инструкции

  • Взбейте яичные белки (или порошок безе + вода) электрическим миксером на высокой скорости.

  • Добавьте винный камень и взбивайте, пока смесь не загустеет.

  • Постепенно добавить сахарную пудру, взбивая после каждого добавления. Взбивайте на высокой скорости, пока она не станет очень жесткой. Вы хотите, чтобы пики глазури могли стоять прямо.

Примечания

Примечание: этого рецепта достаточно для пары домиков (варьируется в зависимости от размера домика и количества глазури, которое вы в конечном итоге используете). Для каждого из наших пяти детей, чтобы сделать домик, я обычно делаю 3 партии этого рецепт блюда. Раньше я утраивал рецепт, но каждый год мы портили наш миксер, потому что он был слишком тяжелым для него.Наконец, я начал смешивать меньшие партии, и это работает намного лучше. Обычно я замешиваю одну порцию, а затем позволяю младшим детям заняться своими домами, а я готовлю двойную порцию для детей постарше. Мой миксер может обрабатывать двойную порцию, но ему тяжело делать больше за один раз.

 

Легкие пряничные домики без выпечки

После того, как вы перепутали глазурь, возьмите пакет для заморозки с застежкой-молнией и отрежьте кончик в нижнем углу пакета. Наполните его наполовину глазурью, затем выпустите воздух, застегните пакет и закрепите верхнюю часть пакета упаковочной лентой. Это удерживает его от разрыва от давления маленьких рук, выдавливающих глазурь!

Затем зубчатым ножом нарежьте все кусочки крекеров. Вам понадобится 6 целых квадратов, а затем один из квадратов, который вы разрежете пополам по диагонали для крыши. Итак, у вас должно получиться 6 квадратов и два треугольника.

Я считаю, что очень хорошо работает зазубренный нож и легким «пилящим» движением разрезается, не ломаясь.

Возьмите одну из ваших картонных подложек и обведите маркером один из квадратов крекера Грэма.

Выдавите немного глазури на начерченный квадрат и положите на глазурь два крекера, чтобы получились стены.

Затем заполните все углы (внутри и снаружи) глазурью, чтобы помочь им стоять.

Глазурь похожа на клей, и она очень быстро сохнет, поэтому мне всегда приходится помогать младшим детям с этой частью.

Проделайте то же самое с другими стенами, только убедившись, что все склеено глазурью.

После того, как вы построили коробку (дом), выдавите глазурь на два крекера и положите треугольный крекер на эти две противоположные стены. Не забудьте хорошо приклеить его толстой линией глазури. Затем обледенейте вершины обоих треугольников и положите на них оставшиеся два квадрата, чтобы получилась крыша.

Мне нравятся эти фотографии милых маленьких ручек, выдавливающих глазурь!

Украсьте свой пряничный домик

Разложи все конфеты и укрась свой пряничный домик! Это всегда лучшая часть.Мне нравится видеть, как мои дети украшают свои дома.

Используйте глазурь, чтобы приклеить конфету к дому.

 Посмотрите все наши прошлые пряничные домики без выпечки прошлых лет! Нажмите на дату ниже, чтобы увидеть сообщение в блоге.

Закрепить на потом

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочитайте мое раскрытие здесь. Делюсь здесь.

Сделайте свой собственный пряничный домик : Рецепты : Кулинарный канал | Обмен печеньем All-Star Holiday: рецепты и советы по обмену рождественским печеньем Cooking Channel

Куропатка в коттедже на грушевом дереве Пряничный домик

Используйте пищевой краситель, чтобы нарисовать декоративные узоры на белой матовой поверхности.

Дом Ашера Пряничный домик

Раскрасьте свой дом шоколадом и сделайте дверь из плитки шоколада.

Пряничный домик Гранд Чемпион

Эта детализированная крыша идеально выполнена в глазури.

Соборный пряничный домик

Используйте мазки глазури, чтобы создать сосульки и снег на вашем доме.

Маленькая старушка, которая жила в обувном пряничном домике

Превратите сказку в съедобное лакомство, создав пряничную туфельку.

Пряничный домик Chateau Vaux Le Vicomte

Найдите вдохновение в своих путешествиях и создайте дом на основе фотографии из отпуска.

Коробка для мусора Пряничный домик

У ваших питомцев тоже есть дома! Сделайте собачью будку или, в данном случае, лоток.

Пряничный домик

Создайте крыльцо фермы, используя имбирные пряники и леденцы.

Пряничный домик в маленьком рождественском городке

Если вы действительно чувствуете вдохновение, вы можете создать целый город из имбирных пряников.

Вилла Ротонда Пряничный домик

Создайте парадный вход с колоннами из леденцов.

Игровой автомат Пряничный домик

Любите Вегас? Превратите это в конфетное творение с прорезями для лакрицы.

Эко пряничный домик

Нарисуйте рисунки на имбирных пряниках, покрытых белой глазурью, чтобы создать сцену на заднем дворе.

Пряничный домик в замке из песка

Используйте измельченные имбирные пряники для песка и конусов мороженого для башен и турелей.

Имбирный пряничный домик

У этого монстра с мятными глазами даже есть съедобные ноги.

Коттедж Пряничный домик

Используйте Red Hots для кирпичей и мяты для крошечных окон.

Пряничный домик на дереве

Используйте крендельки вместо имбирных пряников, чтобы создать целый домик на дереве.

Белый дом Пряничный домик

Вам понадобится много глазури, чтобы создать этот белый дом.

Пряничный домик без глютена (веганский) • The Fit Cookie

Отпразднуйте Рождество с веселым домашним пряничным домиком без глютена! Тесто не требует охлаждения перед выпечкой, поэтому этот рецепт готовится быстрее, чем традиционное пряничное тесто. Наш рецепт пряничного домика также является веганским и не содержит орехов, и к нему прилагается распечатанный шаблон для вырезания деталей вашего домика.

Нет ничего лучше, чем сделать пряничный домик во время праздников! Мы не делаем его каждый год, но если у вас есть время, это интересный способ отпраздновать Рождество с детьми.

Мы использовали наш рецепт безглютенового и веганского имбирного печенья, удвоили его и создали собственный шаблон, чтобы сделать этот имбирный домик, не вызывающий аллергию! Он не содержит глютена, веганский и не содержит орехов, поэтому подходит для многих аллергиков.

Вы можете украсить его разными видами конфет, если хотите, но мы только что украсили нашу глазурью из сливочного крема без содержания молочных продуктов, которая отлично подходит для сборки частей дома и украшения снаружи (даже без яиц).

Наш пряничный домик:

  • Без глютена
  • Без молочных продуктов
  • Без веганских продуктов и яиц
  • Без арахиса
  • Без лесных орехов (в зависимости от используемого вами безмолочного масла)
  • 900 бесплатное масло, которое вы используете)

Как сделать безглютеновый и веганский пряничный домик

Вот инструкции и шаги по приготовлению нашего безглютенового и безмолочного пряничного домика.Полная карточка рецепта находится в конце поста, это просто обзор шагов.

  1. Распечатайте шаблон пряничного домика и вырежьте детали. Отложите.
  2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  3. В средней миске взбейте безмолочное масло, коричневый сахар, патоку и ваниль.
  4. В отдельной небольшой миске смешайте муку, специи и соль.
  5. Добавьте половину мучной смеси к масляной смеси и перемешайте.
  6. Добавьте оставшуюся смесь муки в миску с овсяным/рисовым молоком и взбивайте до образования густого теста, которое склеивается при сдавливании. Смешивание муки порциями значительно облегчает замешивание теста.
  7. Если тесто кажется немного сухим и не собирается в ком, добавляйте молоко по 1 чайной ложке за раз, перемешивая и проверяя, насколько оно клейкое после каждого добавления, пока не образуется густое тесто. Он должен быть толстым и раскатываться (не слишком мягким или влажным).
  8. Если тесто кажется слишком влажным для раскатывания, добавьте дополнительно 1-2 столовые ложки безглютеновой муки и охладите тесто в течение 1-2 часов, чтобы оно немного затвердело перед раскатыванием.
  9. Разделить тесто на 2 шарика, слегка приплюснуть в диски. Раскатывая один диск теста, оберните другой полиэтиленовой пленкой, чтобы он не подсыхал.
  10. Посыпьте коврик для выпечки небольшим количеством безглютеновой муки и раскатайте один из дисков теста для печенья толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма (стараясь получить равномерную толщину) и вырежьте тесто, используя кусочки шаблона.№
  11. Слегка посыпанной мукой лопаточкой перенесите вырезанное печенье на противень. При необходимости измените форму, если кусочки теста немного деформировались при перемещении.
  12. Вырежьте все детали, необходимые для пряничного домика. Любое лишнее тесто можно спрессовать и перерезать для обычного печенья.
  13. Выпекайте детали домика в течение 12 минут.
  14. Дайте печенью остыть на противне в течение 10-15 минут. Добавьте звездные мятные конфеты на окна кусочков домика (по 1-2 мяты на каждое окно) и снова запекайте в течение 8 минут, чтобы мятные конфеты растаяли и распределили их по окнам.
  15. Полностью охладить.
  16. Соберите и украсьте нашей гипоаллергенной глазурью. Вы можете добавить немного больше сахарной пудры в рецепт для более крепкой фиксации. Одна партия глазури собирается и украшает этот дом с небольшим количеством оставшейся глазури.

Мы использовали безглютеновую смесь для выпечки (вместо безглютеновой универсальной муки), в которой уже есть пищевая сода, соль и ксантановая камедь.

Поскольку в этом рецепте не используются яйца, вам необходимо использовать безглютеновую смесь для выпечки или муку с ксантановой камедью, так как в этом рецепте она действует как связующее вещество вместо яиц.

Советы по изготовлению нашего имбирного пряничного домика без глютена

Если вам нужно выровнять края частей домика, используйте микрорубанок, чтобы «подпилить» любые закругленные края, которые могут помешать домику стоять ровно. Просто следите за своими пальцами, так как они могут быть очень острыми (из опыта!).

Соберите свой пряничный домик на картонной доске для торта или на задней стороне противня, покрытого фольгой, чтобы его было легче мыть.

Мы использовали доску для торта с белой поверхностью с одной стороны, что позволяло легко создать зимнюю сцену.Я добавил немного тертого кокоса вокруг дома и деревьев из бутылочных щеток, чтобы он выглядел снежным!

Если у вас нет пакетов для глазури, вы можете использовать пакеты с застежкой-молнией и просто отрезать уголок пакета и использовать его для насадок (обычно мы так делаем!). Таким образом, вы можете просто выбросить сумку, когда закончите ее использовать, и вы можете использовать несколько разных сумок для разных наконечников или цветов глазури.

Части крыши в моем первом доме были слишком маленькими, но мы исправили это в нашем шаблоне!

Инструкции к выкройке нашего пряничного домика

Вы можете скачать нашу выкройку пряничного домика, по которой из этой партии теста получается 1 пряничный домик.У вас может быть немного лишнего теста, из которого вы можете нарезать имбирных человечков, чтобы пойти с домом, если хотите.

Выкройка в формате PDF на 2 страницах предназначена для распечатки на листе бумаги размером 8,5×11 дюймов (бумага стандартного формата Letter) для изготовления пряничного домика высотой около 7-1/2 дюймов, 5- 1/2 дюйма в ширину и около 5-1/2 дюймов в глубину.

Нажмите на изображение выше или нажмите здесь, чтобы открыть шаблон PDF.

Чтобы напечатать полноразмерный шаблон, убедитесь, что вы печатаете в масштабе 100 % или в «фактическом размере» в настройках принтера, чтобы заполнить лист бумаги стандартного размера.

Если вы хотите сделать пряничный домик меньшего размера, вы можете сделать это, напечатав меньший % (например, 80% для домика, который в 80% меньше моего).

Но просто имейте в виду, что внешние края шаблона нарисованы на краю бумаги, если вы уменьшите шаблон, у вас не будет всех внешних краев шаблона, и, возможно, вам придется рисовать некоторые из них самостоятельно. .

Какое безмолочное масло мне следует использовать?

Как и в случае с нашим обычным имбирным печеньем, я рекомендую использовать безмолочное масло, которое более твердое при комнатной температуре, например масло Country Crock Plant Butter (которое мы использовали) или что-то вроде растительного масла Flora.

Я не рекомендую использовать масло «Баланс Земли» в этом рецепте, поскольку оно имеет тенденцию быть слишком мягким при комнатной температуре, и, если рецепт специально не требует этого, печенье часто слишком сильно растекается, когда люди его используют.

Обратите внимание: в растительном масле Country Crock в палочках не используется соевое масло, но в ванночках соевое масло есть. Так что, если у вас аллергия на сою, покупайте палочки, а не тюбики.

Наш старый пряничный домик

Впервые я написал о пряничных домиках в декабре 2011 года, всего через пару месяцев после того, как запустил The Fit Cookie.Одна из наших местных пекарен проводила конкурс пряничных домиков, поэтому я вскочил на борт и создал сцену пряничного домика с каменной дорожкой и конфетным прудом со шведской рыбой.

Фотографии не очень хорошие, но вот некоторые из моих старых фотографий для вдохновения для пряничного домика. Из лакричных рипсов получаются отличные гонты для крыш, а пруд до сих пор остается одним из моих любимых. Он сделан из синей гелевой глазури, но вы также можете сделать его из расплавленных синих конфет Jolly Rancher, подобно тому, как мы сделали окна для нашего нового дома мятными конфетами звездного света.

Мы оставили половину крыши недоделанной, чтобы люди могли видеть, как она выглядит

В нашей старой также были дверь и ставни, которые вы можете добавить в свой дом, если хотите, вам просто нужно их измерить и вырежьте их из лишнего теста для печенья.

Для витражей из конфет в нашем старом пряничном домике мы использовали тот же метод расплавления леденцов в окнах, за исключением того, что мы использовали Веселые ранчеры вместо звездных мятных конфет.

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

  • Распечатайте шаблон пряничного домика и вырежьте детали.Отложите.
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • В средней миске взбейте сливочное масло, коричневый сахар, патоку и ваниль.

  • В отдельной небольшой миске смешайте муку, специи и соль.

  • Добавьте половину мучной смеси к масляной смеси и перемешайте.

  • Добавьте оставшуюся мучную смесь в миску с овсяным/рисовым молоком и взбивайте, пока не образуется густое тесто, которое склеивается при сдавливании.№ Смешивание муки частями значительно облегчает замешивание теста.

  • Если тесто кажется немного сухим и не собирается в ком, добавляйте молоко по 1 чайной ложке за раз, перемешивая и проверяя, насколько оно клейкое после каждого добавления, пока не образуется густое тесто. Он должен быть толстым и раскатываться (не слишком мягким или влажным).

  • Если тесто кажется слишком влажным для раскатывания, добавьте дополнительно 1-2 столовые ложки безглютеновой муки и охладите тесто в течение 1-2 часов, чтобы оно немного затвердело перед раскатыванием.

  • Разделить тесто на 2 шарика, слегка приплюснуть в диски. Раскатывая один диск теста, оберните другой полиэтиленовой пленкой, чтобы он не подсыхал.

  • Посыпьте коврик для выпечки небольшим количеством безглютеновой муки и раскатайте один из дисков теста для печенья толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма (стараясь получить равномерную толщину) и вырежьте тесто, используя кусочки шаблона. .

  • Слегка посыпанной мукой лопаточкой перенесите вырезанное печенье на противень.При необходимости измените форму, если кусочки теста немного деформировались при перемещении.

  • Вырежьте все детали, необходимые для пряничного домика. Любое лишнее тесто можно спрессовать и перерезать для обычного печенья.

  • Выпекайте детали домика в течение 12 минут.

  • Дать печенью остыть на противне в течение 10-15 минут. Добавьте звездные мятные конфеты на окна кусочков домика (по 1-2 мяты на каждое окно) и снова запекайте в течение 8 минут, чтобы мятные конфеты растаяли и распределили их по окнам.

  • Полностью охладить.

  • Если вам нужно выровнять края частей дома, используйте микрорубанок, чтобы «отшлифовать» любые закругленные края, которые могут помешать дому сидеть ровно.

  • Соберите и украсьте нашей гипоаллергенной глазурью. Вы можете добавить немного больше сахарной пудры в рецепт для более крепкой фиксации. Одна партия глазури собирается и украшает этот дом с небольшим количеством оставшейся глазури.

* Мы использовали безглютеновую смесь для выпечки (по сравнению сбезглютеновая универсальная мука), в которой уже есть пищевая сода, соль и ксантановая камедь.

Порция: 1 размороженное домашнее печенье | Калорийность: 2935 ккал | Углеводы: 444 г | Белок: 19 г | Жир: 125 г | Насыщенные жиры: 54 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Мононенасыщенные жиры: 49 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 2447 мг | Калий: 1644 мг | Клетчатка: 26 г | Сахар: 284 г | Витамин А: 77 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 531 мг | Железо: 12 мг

Сара Джейн Паркер — основатель, создатель рецептов и фотограф The Fit Cookie.Она мама, страдающая пищевой аллергией, и блогер здорового образа жизни из Вайоминга. Сара также является сертифицированным персональным тренером ACSM, сертифицированным тренером по здоровью ACE, сертифицированным тренером по бегу Revolution Running и сертифицированным специалистом по фитнесу и питанию

Amazing Oreo Gingerbread House — CookThink

Share:

Oreo Gingerbread House

весело и легко сделать. Узнайте, как сделать пряничный домик Oreo с нуля, используя этот рецепт и несколько простых шагов.Возьмите на заметку этот рецепт, чтобы вы могли получить массу удовольствия, создавая свое собственное творение в этот праздничный сезон!

Отодвиньте пряничные домики, пряничные печенья Oreos на палубе в этот праздничный сезон

Новый взгляд на классический пряничный домик здесь. Теперь вы можете сделать свои пряничные домики из классических имбирных пряников или из Oreo! Пряничные домики Oreo можно сделать, используя набор, купленный в магазине, или соорудив собственный домик с нуля. Мы собираемся показать вам, насколько просто можно сделать свой собственный с нуля, следуя этим простым инструкциям.

Домик шоколадного печенья Oreo Holiday

Лично я всегда изо всех сил пытался сделать свой собственный пряничный домик с нуля, используя классические рецепты пряников. Затем я узнал, как делать пряничные домики, используя этот метод. Это намного проще, и любой может это сделать, если вы знаете несколько советов, которые мы собираемся раскрыть. Изготовление имбирных пряничных домиков Oreo во время курортного сезона — это веселое занятие для всей семьи!

Взгляните на пряничный домик Oreo

Сначала давайте взглянем на готовый продукт, который можно приготовить по этому рецепту.Из этой партии мы смогли сделать два маленьких пряничных домика. Или вы можете сделать один большой пряничный домик, если хотите.

Если вы хотите сделать больше, просто удвойте рецепт, чтобы сделать два больших дома или четыре маленьких. Если у вас осталось тесто, его можно использовать для изготовления дополнительных деталей для вашего пряничного домика. Вы даже можете сделать деревья для двора или дымоход. Просто используйте свое воображение и проявите творческий подход к своему дому!

Теперь вы можете построить «пряничный» домик из печенья Oreo

Приготовив это тесто для печенья Oreo, вы сможете построить свой собственный имбирный пряничный домик любым способом.Здесь мы дадим вам размеры, которые мы использовали для вырезания наших частей. Мы также поделимся с вами одним или двумя трюками, чтобы убедиться, что все ваши детали будут подходить друг к другу, когда вы закончите их готовить.

В первый раз, когда я попытался сделать пряничный домик, я столкнулся с такой проблемой: ни одна из моих частей не подходила друг другу, а даже если бы и собиралась, глазурь не держалась. Вместе мы рассмотрим несколько советов и приемов, которые помогут вам добиться успеха в создании пряничного домика Oreo без стресса.Мало того, что этот процесс может быть без стресса, но также может быть веселым временем, чтобы сделать воспоминания с теми, кого вы любите, во время курортного сезона!

Этот «пряничный» домик Oreo выглядит восхитительно

Пряничные домики Oreo не только выглядят мило, но и кажутся вкусными! Хорошая новость в том, что эти пряничные домики Oreo очень вкусные. Если вы будете следовать приведенным ниже инструкциям или использовать предварительно пастеризованные яичные белки, весь ваш пряничный домик будет съедобным. С этими пряничными домиками Oreo у всех будут не только веселые воспоминания о их создании, но и удовольствие от их поедания.

Об этом изделии

Этот рецепт шоколадного печенья, похожего на Орео, не похож ни на одно другое тесто для печенья, потому что оно не сильно поднимается при выпечке. Он имеет темный вкус какао и отлично сочетается со сливочной глазурью. Из-за содержания яиц в глазури шоколадный домик следует хранить в холодильнике после того, как глазурь высохнет, если вы собираетесь съесть его позже. Если вы не собираетесь есть свое творение, пряничный домик можно оставить на всеобщее обозрение.

Вы можете получить пряничный домик с печеньем Oreo, и у меня текут слюнки

С помощью этого рецепта легко сделать свой собственный имбирный пряничный домик Oreo и придать своему дому любую форму, которую пожелаете! Теперь давайте рассмотрим пошаговые инструкции, как сделать тесто для вашего замечательного пряничного домика.

Рецепт имбирного пряничного домика Oreo

Детали

Количество: 2 маленьких домика или 1 большой
Время: 1 час 20 минут этот курортный сезон.Ниже приведены ингредиенты, необходимые для приготовления теста для печенья и специальной глазури, чтобы скрепить дом.

Ингредиенты

1 стакана сахар

1 стакан сливочного масла, мягкие
2 ½ TSP соли
2 яйца
½ TSP пищевая сода
1 ¼ чашка какао-порошок
2 ½ универсальная мука

Royal Cycling Ingreatients

½ TSP винный камень
3 пастеризованный яичный белок
3-4 стакана сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта

Указания

Перед тем, как начать, важно вырезать формы, на которые вы хотите нарезать кусочки имбирных пряников.Посмотрите наши образцы размеров или подготовьте свои собственные. Для этого вы можете использовать лист или два листа бумаги и вырезать каждую часть, которая вам понадобится. Используйте их в качестве трафаретов, чтобы вырезать формы печенья.

Загрузите наш БЕСПЛАТНЫЙ ШАБЛОН, чтобы вырезать собственные рисунки!

Инструкции

Шаг 1: Тесто

Начните замешивать тесто, добавив сахар и масло в Миксерную чашу и перемешивая до кремообразного состояния. Добавить соль и яйца, перемешать. Добавьте пищевую соду, какао-порошок и муку.Смешайте, чтобы объединить. Скатайте тесто в шар и заверните в пищевую пленку. Дать тесту остыть примерно 1 час.

Шаг 2: Раскатка

Теперь пришло время раскатать тесто. Для этого теста лучше всего использовать два листа пергаментной бумаги. Один под тестом, а другой сверху, чтобы он не прилипал к скалке.

Если вы беспокоитесь о том, что тесто прилипнет к бумаге, вы можете слегка посыпать бумагу сахарной пудрой, чтобы предотвратить это.Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной от ¼ до ½ дюймов. Охладите в течение 10-20 минут, пока тесто не охладится.

Шаг 3: Вырежьте

Достаньте раскатанное тесто из холодильника и вырежьте фигурки домиков по шаблонам. Убедитесь, что все ваши стороны, концы и части крыши имеют одинаковый размер.

Выложить на смазанный жиром противень. Поместите в холодильник и дайте тесту остыть в течение 10 минут. Это поможет предотвратить слишком большое расширение теста.

Шаг 4: Разогрейте духовку и выпекайте

Разогрейте духовку до 350°F. После того, как духовка будет предварительно разогрета и вырезанные формы остынут не менее 10 минут, выпекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока кусочки печенья не станут твердыми. Дайте им остыть, прежде чем пытаться собрать пряничный домик.

Шаг 5: Приготовьте глазурь

В миску добавьте пастеризованные яичные белки и взбивайте, пока они не станут белыми и пенистыми. Добавьте винный камень и взбейте на высокой скорости.Через некоторое время добавьте сахарную пудру и взбивайте до образования жестких пиков. Добавьте ванильный экстракт и взбейте. Выньте из миски и поместите в полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок.

Шаг 6: Сборка

После того, как кусочки печенья полностью остынут и вы приготовили глазурь, можно собирать пряничный домик Oreo! Начните с выпекания концевой части и прикрепите стороны по одной. Обязательно держите их крепко на месте в течение нескольких секунд, пока глазурь не застынет.

После прикрепления сторон установите другой конец на место. Когда все будет готово, прикрепите панели крыши по одной. Панели крыши, вероятно, нужно будет удерживать на месте дольше, чем боковые стороны, чтобы глазурь полностью застыла. После сборки пришло время украсить ваши дома так, как вы выберете! Ниже приведены несколько дополнительных украшений и идей для конфет, чтобы дать волю вашему творчеству.

Примечания, советы и рекомендации

Пастеризованные яичные белки . Первое, что очень важно отметить, при создании королевской глазури вы ДОЛЖНЫ использовать пастеризованные яичные белки в этом рецепте, если вы вообще собираетесь есть свой пряничный домик.Вы можете купить пастеризованные яйца или приготовить их, поместив яичные белки в пароварку с температурой воды 140°F и нагревая яичные белки до тех пор, пока они не достигнут 140°F на термометре. Следите за тем, чтобы температура воды не превышала 142°F, иначе ваши яйца сварятся.

Королевское хранилище глазури . Вы можете приготовить глазурь заранее, если хотите, и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Если вы беспокоитесь о том, что глазурь затвердеет в холодильнике, просто положите кусок полиэтиленовой пленки прямо поверх глазури, чтобы она не затвердела.

Вырезанные фигуры.  Вы можете вырезать пряничный домик любой формы. Один трюк, который я нашел полезным, заключался в том, чтобы сначала измерить и вырезать фигуры, которые я хотел использовать, из бумаги, а затем убедиться, что они хорошо сочетаются друг с другом. Затем я использовал эти формы, чтобы вырезать дом. Если вы хотите другую форму, просто убедитесь, что ваши стены имеют тот же размер, что и плоская сторона передней и задней части вашего дома. Затем убедитесь, что ваша крыша достаточно длинная, чтобы покрыть остроконечную часть с достаточным количеством похмелья.Просто как тот!

Холод, холод, холод.  Чтобы тесто получилось наилучшее, нужно охладить его! Охладите тесто, завернутое в пластик, после того, как вы сделаете тесто. Затем охладите его после того, как раскатаете. Наконец, охладите тесто после того, как ваши формы были вырезаны, перед выпечкой.

Информация об аллергенах

Эти пряничные домики Oreo содержат следующие ингредиенты, которые могут вызывать аллергию. Если у вас аллергия на что-либо, поменяйте ингредиенты, чтобы удовлетворить вашу пищевую аллергию.

Пшеница/глютен
Яйца
Молочные продукты

Заявление об отказе от ответственности

Если у вас есть какие-либо ограничения в еде и вы собираетесь есть это, замените предлагаемые нами ингредиенты другими, которые соответствуют вашим потребностям в области здравоохранения.

Обратите внимание: чтобы глазурь была съедобной, в рецепте глазури должны использоваться пастеризованные яйца.

Информация о пищевой ценности

Подсчитано, что в одном маленьком пряничном домике содержится в общей сложности шесть размеров порций, из которых по рецепту получилось два маленьких пряничных домика.Ниже приведены приблизительные данные о питании, основанные на этом предположении.

23% 63
Технологии 60
суммы на обслуживание
Калории 442
% дневной нормы*
Всего жиров 9005G 22%
Насыщенный жир 10.7 г 54%
9000 мг 23%
натрия 662 мг 29%
Общий углевод 71.6G 26%
Диетическое волокно 3,4 г 12%
Общее количество сахаров 46.4G
4
66%
2% 90 мг 2%
Железо 3 мг 15%
Калий 290 мг

Пряничный домик Add On’s

Если вы хотите сделать все возможное и создать дополнительные вещи для своего пряничного домика, некоторые из наших идей включают шарики печенья Oreo, съедобные сахарные стаканы и конфеты. для украшения.Шарики из печенья Oreo легко и быстро приготовить. Их можно использовать для всего, что только может придумать ваша фантазия. Нам нравится делать из них снеговиков.

Съедобное сахарное стекло также легко приготовить, и для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов. Вы можете использовать его как подставку для своего дома или разбить его и использовать как лед или стекло. Позвольте вашему творчеству придумать отличные идеи. Кроме того, ниже для вас приведены несколько идей хороших конфет, но это всего лишь несколько идей, а не исчерпывающий список.

Шарики для печенья Oreo

Для приготовления этих шариков вам потребуются следующие ингредиенты:

8 унций сливочного сыра, мягкого
36 штук печенья Oreo, мелко измельченных
16 унций растопленного шоколада для выпечки

Хорошо, затем поместите сливочный сыр в миску и взбивайте, пока он не станет сливочным.Добавьте измельченные Oreos и перемешайте, пока они не объединятся. Сформируйте шарики из смеси Oreo и сливочного сыра. Если они липкие, вам, возможно, придется поместить их в морозильную камеру, чтобы помочь им установить.

Растопите шоколад в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, пока он не растает. Окуните шарики в шоколад, чтобы они покрылись им, и положите на пергаментную бумагу, чтобы они застыли. Вы также можете поместить их в холодильник, чтобы ускорить процесс. Легко, как это!

Пищевое сахарное стекло

Пищевое сахарное стекло можно приготовить из следующих ингредиентов:

2 чашки сахарного песка
1 чашка светлого кукурузного сиропа
¾ чашки воды
¼ ч. л. винного камня (необязательно)
Пищевые красители по желанию
Ароматизированный экстракт по желанию

Перед тем, как начать смешивать ингредиенты, подготовьте противень, слегка сбрызнув его кулинарным спреем.Затем в кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и воду на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока не закипит, после чего можете перестать помешивать. Следите за температурой, пока она не достигнет 290-300°F. Снимите с огня, добавьте ароматизатор и пищевой краситель, затем вылейте на подготовленную сковороду. Работайте быстро, потому что он быстро затвердеет.

Если у вас нет термометра для конфет, вы можете сказать, что ваш сироп достиг стадии твердого растрескивания, потому что он начнет приобретать светло-желтый цвет.Затем вы можете взять каплю и поместить ее в ледяную воду. Если он хрупкий или легко ломается, ваша конфета готова.

Decorating Candy Ideas

Конфеты, которые мы использовали для украшения, включены, но ни в коем случае не ограничиваются следующим: Конфеты для пряничного домика для большего количества идей!

Мы попробовали праздничный пряничный домик Oreo | Праздничный домик для печенья

Самое главное в том, чтобы попробовать этот рецепт имбирных пряничных домиков Oreo, — это весело провести время с ним и позволить ему стать особенным временем для воспоминаний.Использование этого рецепта — отличный способ весело провести время без стресса для всех, просто расслабьтесь и наслаждайтесь сезоном и весельем вместе.

Рождественский домик Oreo | Пряничный домик Oreo

Наш рождественский домик Oreo сделан с нуля на основе печенья, похожего на печенье Oreo, скрепленного специальным рецептом глазури, который укрепит ваш дом, и украшен вашими любимыми конфетами. Этот рецепт великолепен, потому что вы можете следовать этому простому руководству и сделать свой собственный пряничный домик Oreo с нуля.

Домик с шоколадным печеньем Oreo — праздничные цели

Позвольте сделать свой собственный домик с шоколадным печеньем Oreo и стать одной из ваших целей в эти праздничные дни. Если вы ищете веселое времяпрепровождение, чтобы оставить воспоминания в кругу хорошей еды и сладостей, эти маленькие домики — идеальное занятие, которое понравится всем!

Пряничный домик Oreo — новый взгляд на классические пряничные пряники

В это Рождество попробуйте новый взгляд на классический пряничный домик, приготовив пряничные домики Oreo по этому рецепту.Всем вашим любителям шоколада особенно понравится этот рецепт, и всем понравится, насколько просто это тесто для шоколадного печенья использовать и превращать в свои особые творения.

Забудьте о имбирных пряниках — все, что я хочу на праздники, это этот домик для печенья Oreo

Независимо от того, делаете ли вы свои собственные наборы для подарка в этом году или делаете их вместе, пряничные домики Oreo доставят удовольствие всем, независимо от того, являются ли они детьми, большими «детями» или хотят быть детьми, это забавный проект, основанный на сладких угощениях, которыми может наслаждаться каждый.

Этот домик для праздничного печенья Oreo намного лучше, чем пряничный вариант

Хотя многие люди любят имбирные пряники, большинство людей любят шоколад. Имбирные пряники также иногда могут быть темпераментными в работе, в то время как это тесто для шоколадного печенья не вызывает таких проблем. Часто самое сложное в изготовлении собственного пряничного домика Oreo — это попытаться определить, какую форму вы хотите сделать! Есть так много возможностей и способов сделать свой дом очень милым.

Попробуйте пряничный домик Oreo в этом году во время праздников

Этот имбирный пряничный домик Oreo — восхитительное лакомство, которое можно легко приготовить дома.С нашей простой глазурью ваш дом будет легко держаться вместе, а наш рецепт печенья будет восхитительным на вкус. Завершите это конфетами по вашему выбору, и вы обязательно хорошо проведете время. Обязательно добавьте этот рецепт в список праздничных блюд!

Вы сделали этот рецепт? Дайте нам знать, что вы думаете, и как это сработало для вас!

Чтобы узнать больше о рецептах, подобных этому, подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и YouTube.

Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ шаблон!

Часто задаваемые вопросы

Что делает этот набор таким праздничным?

Набор, купленный в магазине, прост: по кусочку для каждой стороны дома и крыши, печенье Oreo для украшения, несколько конфет и глазурь.

Где я могу его найти?

Большинство продуктовых магазинов продают эти наборы в праздничный сезон, или вы можете легко сделать свою собственную креативную версию с нуля. Попробуйте!

Вам также может понравиться

Отличие ветчины от свинины
96 ЛУЧШИХ гарниров для тушеной говядины
Веточка тимьяна
Рецепт куриного салата Хеллмана
ЛУЧШИЕ рождественские вкусы

Подробнее:

Лучший рис4 Сеньор Рико Французский луковый суп Тайлер Флоренс
Ultimate Юго-западный рецепт салата с авокадо от Венди

Поделиться на Pinterest!

Oreo Gingerbread House

Oreo Gingerbread House

Time10 Mins

Time1 HR

Time1 HR

Общий Time1 HR 10 минут

Курс: десерт

Курс: десерт, закуска

Ключевое слово: Oreo Gingerbread House

порции: 2 небольших дома

  • 1 чашка сахара
  • 1 стакан соленого масла Soft
  • 2½ TSP соли
  • 2 яйца
  • ½ TSP для выпечки
  • 34 1¼ чашка какао-порошок
  • 6 2½ стакана универсальная мука
    0
    • ½ TSP Creat of Tarter
    • 3 пастеризованных яичных белка
    • 3-4 стакана сахарной пудры
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    Тесто для печенья
    • Начните замешивать тесто, добавляя сахар и масло в Миксерную чашу и перемешивая до кремообразного состояния.Добавить соль и яйца, перемешать. Добавьте пищевую соду, какао-порошок и муку. Смешайте, чтобы объединить. Скатайте тесто в шар и заверните в пищевую пленку. Дать тесту остыть примерно 1 час.

    • Теперь пришло время раскатать тесто. Для этого теста лучше всего использовать два листа пергаментной бумаги. Один под тестом, а другой сверху, чтобы он не прилипал к скалке.

    • Если вы беспокоитесь о том, что тесто прилипнет к бумаге, вы можете слегка посыпать бумагу сахарной пудрой, чтобы предотвратить это.Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной от ¼ до ½ дюймов. Охладите в течение 10-20 минут, пока тесто не охладится.

    • Достаньте раскатанное тесто из холодильника и вырежьте фигурки домиков по шаблонам. Убедитесь, что все ваши стороны, концы и части крыши имеют одинаковый размер.

    • Выложить на смазанный маслом противень. Поместите в холодильник и дайте тесту остыть в течение 10 минут. Это поможет предотвратить слишком большое расширение теста.

    • Разогрейте духовку до 350°F. После того, как духовка будет предварительно разогрета и вырезанные формы остынут не менее 10 минут, выпекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока кусочки печенья не станут твердыми. Дайте им остыть, прежде чем пытаться собрать пряничный домик.

    Глазурь
    • В миску добавьте пастеризованные яичные белки и взбивайте, пока они не станут белыми и пенистыми. Добавьте винный камень и взбейте на высокой скорости. Через некоторое время добавьте сахарную пудру и взбивайте до образования жестких пиков.Добавьте ванильный экстракт и взбейте. Выньте из миски и поместите в полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок.

    Сборка
    • После того, как кусочки печенья полностью остынут и вы приготовили глазурь, можно собирать пряничный домик Oreo! Начните с выпекания концевой части и прикрепите стороны по одной. Обязательно держите их крепко на месте в течение нескольких секунд, пока глазурь не застынет. После того, как стороны прикреплены, установите другой конец на место. Когда все будет готово, прикрепите панели крыши по одной.Панели крыши, вероятно, нужно будет удерживать на месте дольше, чем боковые стороны, чтобы глазурь полностью застыла. После сборки пришло время украсить ваши дома так, как вы выберете! Ниже приведены несколько дополнительных украшений и идей для конфет, чтобы дать волю вашему творчеству.

    Пастеризованные яичные белки  
    Первое, что очень важно отметить, при приготовлении королевской глазури вы ДОЛЖНЫ использовать пастеризованные яичные белки в этом рецепте, если вы вообще собираетесь есть свой пряничный домик.Вы можете купить пастеризованные яйца или приготовить их, поместив яичные белки в пароварку с температурой воды 140°F и нагревая яичные белки до тех пор, пока они не достигнут 140°F на термометре. Следите за тем, чтобы температура воды не превышала 142°F, иначе ваши яйца сварятся.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.