Рецепт печенья мягкого домашнего: Мягкое сметанное печенье рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Печенье к чаю простой рецепт. Рецепты печенья простые и вкусные в домашних условиях

Приготовить печенье на домашней кухне можно с легкостью, даже не имея больших кулинарных талантов. При этом допускаются эксперименты с ингредиентами, добавляя в тесто кунжут, изюм, орешки, можно добиться разных вкусовых оттенков.

Одно из преимуществ такой выпечки – отсутствие химических добавок и красителей.

Рецепт самого простого печенья в домашних условиях

Курабье – один из особо простых в изготовлении видов печенья с повидлом.

Масло, размягченное перебиваем с охлажденными яйцами. Всыпаем песок, ванилин и смешиваем, пока смесь не гомогенизируется, и песок не растворится.

Просеиваем муку и соду, солим, небольшими порциями подкладываем в яично-сливочную массу. Вымешиваем пластичное мягкое тесто. Погружаем в пищевой контейнер и на полчаса погружаем в морозильную камеру.

Частями закладываем тесто в кондитерский рукав, если его нет, в такой же одноразовый пакет, надрезав с одного края. Выстилаем кальку на лист. Сверху выдавливаем тесто по форме цветочка.

В серединке пальцем делаем углубление и накладываем немного повидла. Заполняем весь лист и помещаем выпекаться в прогретом электрошкафу на полчаса.

Рецепт печенья домашнего с маргарином

Эконом-вариант домашнего печенья на основе спреда или маргарина с орешками и творогом.

Компоненты:

• Мука – 650 г;
• Сахар – 200 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Спред – 250 г;
• Орехи – 100 г;
• Творог – 300 г;
• Ванилин – 1 упаковка.

Творог пропускаем через электромясорубку или сито. Перекладываем в чашу комбайна и перебиваем с двумя яйцами. Когда масса выйдет достаточно густой, добавляем размягченный маргарин, нарезанный ломтиками, продолжаем замешивать.

Всыпаем сухие ингредиенты. Получилось мягкое и эластичное тесто. Обматываем пленкой и погружаем на полчаса в холод.

Из оставшихся яиц и сахара делаем гоголь-моголь, смешиваем с творогом. Орехи измельчаем скалкой, соединяем обе смеси. Раскатываем в квадратный пласт подмерзшее тесто, сверху ложкой надергиваем орехово-творожную массу и закручиваем в рулет.

Филейным ножом наискосок нарезаем небольшие печенья. По желанию можно смазать сверху белком и притрусить сахаром или корицей. Перекладываем их на дистанции между ними на противень, промазанный маслом, и загружаем в электродуховку на полчаса.

Печенье на кефире: простой рецепт без изысков

В холодильнике осталось мало кефира, его можно переработать в выпечку. Печенье на кисломолочных продуктах получается мягким и долго хранится, не черствея.

Компоненты:

• Мука – 450 г;
• Сода – 1 ч. л.;
• Разрыхлитель – 0.5 ч. л.;
• Сахар – 250 г;
• Изюм – 100 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Корица – 1 пакетик.

Выливаем теплый кефир в пластмассовую миску, всыпаем соду, промешиваем и оставляем постоять. Соединяем в отдельной стеклянной миске все сыпучие ингредиенты: протрушенную муку, разрыхлитель, корицу. Хорошо промешиваем.

Изюм заливаем теплой водой и даем разбухнуть. Сливаем воду и раскладываем просохнуть.

Когда в кефирной смеси появятся, пузырьки разбиваем яйца и промешиваем. Небольшими дозами всыпаем сухие составляющие и промешиваем из-под низа, чтобы не сформировалось комков.

Когда консистенция станет достаточно густой, вываливаем тесто на ровную поверхность и вымешиваем. Активируем духовой шкаф на 180 °С.

Из теста формируем длинную толстую колбаску, отщипываем кусочек или отрезаем ножом, приплёскиваем ладонью, делая тесту вид оладья, и выкладываем на лист, застеленный калькой. Выпекаем до зарумянившегося цвета.

Печенье готово.

Сметанное домашнее печенье: просто и вкусно

Кисломолочные бактерии, содержащиеся в сметане, могут с успехом заменять пекарские дрожжи, к тому же не дают масляного брожения и спиртового привкуса.

Компоненты:

• Мука – 3 стакана;
• Сметана домашняя – 2 стакана;
• Ваниль – 1 пакетик;
• Сахар – 1.5 стакана;
• Яйцо – 1 шт.;
• Миндаль – 50 г;
• Масло подсолнуха (обычное раст.) – для смазки;
• Сода – 1 ч. л.

Выкладываем охлажденную сметану в стакан блендера, всыпаем сахар (лучше измельчить его в пудру) и перебиваем в густую массу. Протрушенную муку соединяем с содой, вбиваем яйцо.

Всю эту смесь подмешиваем к сметанной, добавляем ванилин и делаем нелипкое тесто. Перекладываем в пищевой контейнер и погружаем в холодное место на полчаса. Миндаль колем молотком.

Раскатываем прямоугольный пласт из теста, предварительно притрусив рабочую поверхность мукой. Ножом для пиццы нарезаем произвольно ромбики или квадратики, перекладываем изделия на пергаментную бумагу, промазанную маслом растительным.

Притрушиваем миндалем и загружаем в электродуховку на полчаса.

Простой рецепт песочного печенья за 10 минут

Приготовим дома обычное песочное печенье: вкусное, рассыпчатое и очень интересной формы.

Компоненты:

• Мука – 550 г;
• Сахар – 200 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сода – 0.5 ч. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Соль – щепотка;
• Джем – 100 мл.

Перебиваем в крепкую пену яйца и сахар. Всыпаем частями протрушенную муку: осторожно, чтобы масса не упала. Гасим соду уксусом, а полученную пену вливаем в мучной раствор. Перемешиваем. Получилось мягкое тесто.

Раскатываем его так, чтобы толщина была 3 сантиметра, нарезаем треугольники. Около одной из сторон кладем кусочек джема и сматываем в рулет. Выкладываем на противень, присыпаем сверху сахаром и готовим 35 минут.

Быстрое домашнее печенье в формочках

Чтобы больше заинтересовать детвору выпечкой, можно использовать формочки мультяшных героев, а если еще вовлечь их в процесс, получится не только аппетитно, но и весело.

Компоненты:

• Мука – 350 г;
• Сливочное масло – 250 г;
• Сахар – 300 г;
• Кунжут – 50 г;
• Разрыхлитель – 1 упаковка;
• Корица – 1 упаковка;
• Яйца – 3 шт.

В электрокомбайне перебиваем сахар с яйцами, постепенно добавляем размякшее масло. Когда сливочно-яичная масса станет достаточно густой, меняем венчик на приборе на специальный крюк для вымешивания теста.

Добавляем протрушенный порошок пекарский, муку, корицу и продолжаем месить. Перекладываем тесто в пищевой контейнер и погружаем в холодильник.

После охлаждения раскатываем его на ровной поверхности, формочкой выдавливаем печенье. Перекладываем готовые изделия на противень, посыпаем кунжутом и пропекаем 45 минут.

Рецепт быстрого диетического печенья

Надоело жевать невкусные хлебцы, но хочется сохранить фигуру? Их можно заменить легким овсяным печеньем домашнего приготовления.

Компоненты:

• Овсяные хлопья – 200 г;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Сахарозаменитель – 3 ст. л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Молоко или кефир нежирные – 100 мл;
• Ванилин – по усмотрению кулинара.

Заливаем овсяные хлопья теплым молоком или кефиром. Оставляем разбухать на полчаса. Примешиваем яйца, масло растительное и сахарозаменитель.

Хорошо промешиваем и снова даем постоять. Устилаем лист для выпекания калькой. Тесто выходит не густым, поэтому выкладывать его лучше большой ложкой.

Выйдут своего рода овсяные лепешки. Ставим лист в электродуховку на 15 минут, предварительно прогретый до 185 °С. В это овсяное тесто можно добавить зерна льна или семечки тыквы.

Рецепт простого печенья «Хризантемы»

Красивое, вкусное и очень легкое печенье – «Хризантемы». Наверное, нет ни одной хозяйки, которая его хоть однажды не приготовила.

Компоненты:

• Мука – 650 г;
• Майонез – 200 мл;
• Сахар – 250 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Спред – 150 г;
• Сода – 1 ч. л.;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Сахарная пудра – для украшения.

В железной глубокой миске вилкой смешиваем мягкий спред или маргарин с майонезом. Добавляем яйца и сахар, соду с уксусом, и порциями – протрушенную муку. Ее дозировка может меняться. Нужно смотреть на структуру теста, чтобы оно получилось тугим и крутым.

Делим его не несколько частей. Устанавливаем мясорубку с ножом и сеткой для обычного мясного фарша. Закладываем часть теста в воронку и выкручиваем на ладонь «червячков» из теста. Обрезаем ножом.

Выкладываем заготовку на противень устеленный калькой. По этому принципу вырабатываем все тесто. Прогреваем духовой шкаф до 190 °С и запекаем 40 минут.

Извлекаем, даем остыть и притрушиваем сахарной пудрой. Печенье лучше сразу отсоединить от пергамента, пока оно горячее, иначе потом это сделать будет гораздо сложнее.

1. Муку для выпекания домашнего печенья лучше пересеять несколько раз. Если вы не имеете сита, можно просто пересыпать из миски в миску – этого будет достаточно. Она станет воздушнее, и тесто легче будет вымесить;
2. Во время приготовления четко соблюдайте пропорции, пользуйтесь весами и мерными стаканами. «На глаз» – не пойдет;
3. Выпекать нужно на противне с низкими ботами;
4. Не держите печенье в духовом шкафу дольше указанного времени, пересушите – и оно станет очень твердым, как сухарь.

Срок хранения домашнего печенья увеличится, если его держать в железной емкости или коробке с крышкой. Желаем вам «кулинарных» побед!

Нажать Класс

Рассказать ВК

Думаю, что не найдется такого человека, который не любит посидеть за чашкой ароматного чая в холодный зимний вечер. И конечно же, дополнением к чаю будет печенье домашнее. Очень важно, чтобы рецепты , были быстрые в приготовлении, из простых продуктов, которые можно найти в любом домашнем холодильнике.

Сегодня хочу предложить вам такие рецепты вкуснейшего домашнего печенья:

Печенье домашнее с творогом

Выход печенья из данной рецептуры – 25 штук

Нам нужны:

• 200 – 250 г творога, желательно мягкого
• 1 шт яйцо
• 100 мл растительного масла
• 400 -500 г муки
• 150 мл кефира
• ванилин
• 0,5 ч.л. соды
• 2-3 ст.л. сахара (+ 50 г на посыпку сверху)

Приготовление:

1.В миску вбиваем яйцо, к нему добавляем творог, кефир, растительное масло, соду, ванилин, сахар и все перемешиваем.

Совет: Если у вас не оказалось творога, его можно заменить 100 мл кефира.

2. Просеиваем муку и постепенно, порциями, вводим в полученную смесь. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Даем отдохнуть 10-15 минут, накрыв полотенцем.

3. С теста формируем 25 шариков, затем используем нож для нарезания картофеля, разминаем шарик на ноже в пласт и сворачиваем в рогалик.

Обмакиваем в сахаре и выкладываем на противень, предварительно накрыв его пергаментом.

4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов, духовке в течение 20 -25 минут.

Песочное печенье с минимумом ингредиентов

Для приготовления этого печенья нужно всего 3 ингредиента, которые, я уверена, есть всегда дома.

Нам нужны:

• 250 г муки
• 170 г сливочного масла, размягченного
• 50 г сахара (можно и больше, кто как любит) + 40 г на посыпку печенья

Приготовление:

1.Размягченное масло (это можно сделать в микроволновке) перетираем с сахаром.

2. В эту смесь, в три приема, вводим просеянную муку, перемешиваем, а затем вымешиваем руками тесто.

3. Формируем шарики, обкатываем их в сахаре и выкладываем на противень с пергаментом.

4. Духовку предварительно разогреваем до 180 – 200 градусов, выпекаем 25 -30 минут.

Быстрое печенье домашнее

Нам нужны:

• 100 г сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 80 г сливочного масла (маргарин)
• 200 г муки пшеничной
• 3 -4 ст.л. сахара, для посыпки

Приготовление:

1.Сметану смешиваем со сливочным маслом.

2. Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем к сметане с маслом. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

3. Тесто помещаем в чистый пакет и кладем в холодильник на 30 -40 минут. После, раскатываем тесто в пласт, вырезаем печенье формочкой или рюмкой.

4. Печенье окунаем одной стороной в сахар и выкладываем на деко.

Выкладывая печенье на противень, нужно учесть, что при выпекании тесто поднимется, поэтому между ними нужно предусмотреть расстояние.

Печенье домашнее с необычным узором

Необычный узор печенья мы получим при помощи обычной терки.

Нам нужны:

• 1 шт яйцо
• 150 г сливочного масла, мягкое
• 80 – 100 г сахара
• 1 ч.л. ванили
• щепотка соли
• 300 г муки пшеничной
• 150 г джема или повидла
• 50 г семян кунжута
• 1 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

1.Сливочное масло соединяем с сахаром и слегка растираем венчиком.

2. Добавляем яйцо и ванилин, все перемешиваем.

3. Просеиваем в полученную смесь муку, порциями, и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть. Регулируем количеством муки. Готовое тесто кладем в пакет и в холодильник на 15 – 20 минут. Далее с теста скатываем шарики, их получится 14 штук.

4. Формировать печенье можно двумя способами:

1-й способ

– если есть силиконовый коврик с рисунком сот, мы раскатываем шарик на коврик кружочком толщиной 3-4 мм,

и вырезаем с него формой, диаметром 6 см, печенье. Количество таких заготовок должно быть четное, в дальнейшем поймете почему.

2-й способ

Печенье формируем с помощью обычной терки. На терку раскатываем кружочек, как и в предыдущем случае,

вырезаем формой, и аккуратно снимаем его с терки.

Получается рельефный рисунок на поверхности печенья.

5. Печенье складываем на противень, с пергаментом, на расстоянии друг от друга, чтобы при выпечке они не слиплись. Запекаем 12 -15 минут, при температуре 180 -200 градусов.

6. Заготовки печенья остужаем и приступаем к окончательному формированию печенья. Тыльную сторону заготовки, смазываем джемом или повидлом и склеиваем половинки в одно печенье.

Слегка промазываем боковушку печенья и обваливаем в поджаренных семенах кунжута.

7. Для получения более выраженного рельефа на печенье, сверху посыпаем сахарной пудрой, затем сметаем ее кисточкой.

Печенье супербыстрое “Кокосанка”

Это печенье подойдет любителям кокосовой стружки и диабетикам, только вместо сахара использовать заменитель (например стевия).

Нам нужны:

• 250 г кокосовой стружки
• 170 г сахара (стевия)
• 3 яйца

Приготовление:

1.Яйца слегка взбить с сахаром.

2. К ним добавить кокосовую стружку и перемешать. Формируем небольшие шарики, должно получиться 18 штук.

3. Противень застилаем пергаментом и выкладываем шарики. Духовку предварительно прогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье 20 минут.

Овсяное печенье с хлопьев

Нам нужны:

• 120 г размягченного сливочного масла
• 70 г сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 1 шт яйцо
• 1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
• 150 г овсяных хлопьев, те которые для варки
• 180 г просеянной муки + мука для посыпки рук
• при желании можно добавить: или кунжут, орехи, льняное семя, тыквенные, подсолнечные семечки,изюм, сухофрукты

Приготовление:

1.Растираем сахар с маслом.

2. Смешиваем с яйцом, ванилью и добавляем хлопья овсяные,соль, сахар и перемешиваем.

3. Добавляем просеянную муку, строго по рецепту, соду гашенную, и замешиваем тесто. Оно получается липким.

4. Руки посыпаем мукой и делим тесто на 15 частей (по 35 г),

формируем шарики.

5. Выкладываем на противень с пергаментом и приминаем слегка рукой. Не забудьте оставлять между ними зазор. Выпекаем 10 -15 минут, при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье без муки

В данном рецепте не используется пшеничная мука.

Нам нужны:

• 170 г овсяных хлопьев
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 шт яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1.Овсяные хлопья перемалываем на муку, либо взять готовой овсяной муки.

2. Масло, сахар и яйцо перемешать в однородную массу.

3. Овсяную муку перемешиваем с разрыхлителем.

4. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем. Полученное тесто отправляем на 1 час в холодильник.

5. На подготовленный противень выкладываем ложкой смесь, формируя печенье.

Выпекаем 15 -20 минут, температура в духовке 180 градусов.

Печенье домашнее быстрое без духовки

Это печенье подойдет дачникам, где нет духовки, а вкусненькое к чаю хочется. Кроме того, это тесто можно заготовить впрок и хранить в морозилке, завернутое в пищевой пленке, когда нужно – вытащили и вуаля!))

Нам нужны:

• 1 шт яйцо
• 3 ст.л. сметаны, любой жирности
• 3 ст.л. растительного масла
• 100 г сахара
• 200 – 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1.Яйцо делим на белок и желток, нам нужен желток (если используем целое яйцо – ничего не случится).

2. Желток, сметану и сахар взбиваем миксером.

3. В эту смесь добавляем растительное масло и просеиваем, с разрыхлителем, муку. Замешиваем тесто, скатываем в жгут, диаметром 3 см, и можно убрать в холодильник на минут 20 (или на хранение в морозилку), или сразу разрезать на шайбочки толщиной 3-4 мм.

4. Эти кружочки можно размять либо вилкой, либо молоточком для отбивания мяса, для придания рельефа.

Сковороду хорошо разогреваем, без масла, и кладем печенье, на расстоянии друг от друга. Обжариваем по 2 минут с каждой стороны, на меньше среднего огне.

Вкусное печенье детское

Эти печенюшки можно делать вместе с детьми, им оно покажется еще вкуснее.

Нам нужны:

• 230 г муки + на подсыпку стола
• 100 г сахара
• 6 г (0,5 пакетика) разрыхлителя
• 2 яйца
• 180 г (1 пач.) творога
• 100 г сливочного масла

Приготовление:

1.Собираем в миску сухие продукты: муку, сахар, разрыхлитель, перемешиваем.

2. В другой посуде смешиваем масло, яйца и творог.

3. К сухой смеси добавляем влажную смесь, перемешиваем и замешиваем тесто. Сначала в миске, а затем выкладываем на подпыленный мукой, стол. Тесто раскатываем в пласт 3-4 мм и вырезаем формочками различные фигурки.

4. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье в течение 10 минут.

Печенье домашнее без муки и сахара

Нам нужны:

• 100 г овсяных хлопьев “Геркулес”
• 100 г твердого сыра
• 1 шт яйцо
• 3 ст.л. сметаны
• соль по вкусу
• при желании добавить паприку или тмин

Совет: Если печем сладкое печенье, добавить орешки и курагу, а верх посыпать кунжутом.

Приготовление:

1.Сыр натираем на мелкой терке. К нему добавить овсянку, яйцо. соль и все перемешать. Количество соли зависит от солености сыра.

Совет: Если овсяные хлопья обжарить, печенье приобретет ореховый вкус и большую хрустящесть.

2. Смазываем противень смесью растительного и сливочного масла, кладем пергамент. С помощью двух ложек выкладываем тесто, формируя печенье.

Можно еще смазать ладони водой и сформировать руками шарики, выложить на противень и приплюснуть рукой. Выпекать 15 минут, и как всегда, при температуре 180-200 градусах.

Важно: Если использовать сыр 30% жирности, сметану – 10 -15% и добавить Стевию, можно использовать такой рецепт для диабетиков.

Приятного чаепития!

Твитнуть

Рассказать ВК

Есть одно домашнее лакомство, рецепт которого одинаково нравится и маленьким и взрослым. Это мягкое печенье. Оно хорошо тем, что подходит и еще беззубым малышам, их родителям, и даже их уже беззубым бабушкам и дедушкам. Рецепты такого печенья очень разнообразны, но каждый из них достаточно прост, чтобы организовать домашнее приготовление этого блюда.

Далеко не всем нравится крошащееся печенье из песочного или другого теста. Однако любой рецепт можно немного видоизменить, придав тесту нужные свойства. А если, как следует украсить печенюшки и их фото отправить знакомым, то вскоре к вам нагрянут гости. Чтобы приготовить мягкое домашнее печенье, следует придерживаться нескольких принципов:

1. Класть минимум муки – это уменьшит плотность.
2. Включать в рецепты сметану, сливочное масло и другие молочные продукты – это даст нежную текстуру и вкус.
3. Добавлять соду или разрыхлитель – для придания воздушности.

Пышное медовое печенье

Эти сладкие мини-коржики разлетятся уже в течение получаса после изъятия из духовки. По фото они похожи на колобков, потому именно в этом стиле их можно и украсить.

Ингредиенты: 150 г сахара, 300 г муки, 200 г масла сливочного, 1 полный стакан сметаны, 50 г меда, 35 мл лимонного сока, 30 г соды.

Как приготовить:

1. Размягчить масло и вымешать с медом.
2. Далее по очереди добавлять и вымешивать сметану, сок, сахар. Последней добавить муку с содой (вместе).
3. После непродолжительного вымешивания получится немного густоватое тесто.
4. Разложить его на профиль (посыпанный предварительно мукой) примерно по столовой ложке (скатать шарики) с расстоянием не менее 2,5 см.
5. Пекутся печеньки быстро – около 15 минут при температуре не более 180 градусов.
6. Вынимать можно, когда подрумянится корочка.
7. В качестве украшения можно использовать растопленный шоколад или глазурь, а можно просто посыпать сахарной пудрой.

Печенье «Овсяное лимонное»

Это рецепт будет актуален для тех, кто любит домашнее здоровое печенье с цитрусовым ароматом. Если выпекать его шариками, то оно немного больше расплывается, чем предыдущее, однако не уступает ему по степени мягкости. Лимонную цедру можно заменить ванилью, тогда вы получите рецепт ванильного печенья. Чтобы домашнее печенье смотрелось на фото еще аппетитнее, обязательно украсьте его.

Ингредиенты: масло (100 г), сахар (250 г), сметана (половина стакана), яйцо (1 шт.), лимонная цедра (5-6 г), мука (два полных стакана), соль (маленькая щепотка), сода (большая щепотка), измельченные в кофемолке овсяные хлопья или отруби пшеницы (10-12 г).

Приготовление:

1. Можно сразу начать разогревать духовку, так как тесто готовится очень быстро. Установите температуру на 200 градусов.
2. В мягкое масло вмешайте сахар, затем сметану и яйцо.
3. Затем смешиваем муку с содой, солью и хлопьями (их предварительно следует обжарить до золотистого цвета).
4. С помощью миксера вмешать эту смесь в сметану. Тесто получится вязковатым.
5. Выпекать на смазанном маслом пергаменте. Накладывать тесто удобно двумя чайными ложечками, захватив его с двух сторон. Хватит 10 минут до получения золотистого цвета.

Печенье «Сырное»

Если вы хотите задокументировать рецепт с помощью фото, тогда может испечь печенье в виде звездочек, сердечек или других фигурок.

Ингредиенты: 200 г плавленого сыра, 225 г муки, 1 яйцо, 70-80 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Натертый сыр соединить с маслом и яйцом.
2. Затем добавить муку и хорошенько вымешать тесто.
3. Отправляем его в холод на полчаса.
4. Выпекать будет на сухом пергаменте при 180 градусах.
5. Пока греется духовка раскатайте слой толщиной не больше 5 мм и нарежьте фигурки с помощью формочек.
6. Печется печенье очень быстро. Доставать нужно, как только подрумянится.
7. Украсить печенье зеленью или кунжутом можно, посыпав его перед выпеканием.

Как видите, мягкое печенье можно подавать, как к основным блюдам, так и к сладкому столу. Все зависит от вашей фантазии и выбранного наполнителя.

Видео-рецепт приготовления мягкого медового печенья

Покопавшись в залежах старой кухонной утвари, можно у многих найти такую радость, как форму для выпечки домашнего печенья ещё советских времён. Тогда это было дефицитом, а так как раньше всё-же больше пекли и готовили собственноручно выпечку и многое другое, приобретали эти прекрасные старинные вещи, которых сейчас не встретишь нигде, пожалуй только на «блошином рынке», причём за довольно приличные, большие деньги. Такие формы имели разные чеканки. У кого-то можно встретить форму для выпечки печенья в виде сердец, у кого-то в виде звёзд. У моей сестры Екатерины по счастью оказалась форма для печенья в виде геометрических фигур. Но от этого вкус печенья не страдает. Важно подобрать свой рецепт, тот, по которому домашнее печенье готовили её в Союзе. Поэтому, ищем бабушкины и мамины тетради с записями рецептов, где обязательно найдётся такой рецепт.

Так вот, даже если ваша форма прокопчена гарью, обязательно подвергните её чистке и она снова будет радовать вас и служить много-много лет верой и правдой, а потом ещё и Вашим детям и внукам прослужит столько же. Рецепт найден, форма готова, приступаем к приготовлению теста для домашнего печенья и к выпечке самого Советского печенья. Поверьте, вкус домашнего печенья в форме получится именно тот, из далёких советских времен, такой же обалденный и ни с чем не сравнимый.

Потребуется:

• Мука — 1,5-2 стакана (стаканы гранёные)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2/3 стакана
• Масло сливочное (маргарин) — 200 гр.
• Ванилин — 1 гр.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сода + уксус — 1/2 ч.л. (или разрыхлитель для теста)

Хочу сразу показать — вот в такой форме мы будем делать домашнее печенье. Этой металлической форме более 30 лет и она служила нашей бабушке, маме, а теперь и нам. Иногда её требуется подвергать чистке, благо сейчас это не требует огромных затрат сил.

Маргарин или сливочное масло режем на кусочки, кладём в кастрюльку или железную кружку и растапливаем на медленном огне, помешивая. Пока топится масло, отдельно смешиваем венчиком сахар, яйца и ванилин. Не взбивать! Соду гасим укусом.

Охлаждённое растопленное масло соединяем с яично-сахарной массой и перемешиваем до однородной массы.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто для печенья готово. По консистенции оно не должно быть слишком жидким, но и не в коем случае — слишком густым.

Форму для выпечки смазываем слегка сливочным маслом и сильно прокаливаем форму на огне (это в том случае, если печенье Вы готовите на старинной металлической форме). Если вы делаете печенье в современных электрических приспособлениях, просто следуйте указанной к ним инструкции.

Прогреваем мы форму для того, чтобы печенье при выпечке не прилипало к внутренним частям формы. Когда форма накалилась, в центр выкладываем требуемое количество теста
и сразу закрываем вторую половину. Тесто само равномерно распределиться по всей форме (после первой выпечки вы сразу поймёте, сколько нужно добавлять теста — меньше или немного больше).

Выпекаем печенье с каждой стороны по 15-20 секунд, не больше. А вот такое румяное уже получается у нас печенье.

Готовое печенье можно горкой укладывать на тарелку и оно дойдёт до нужной степени прожарки. А можно сразу ломать его на сегменты. Очень вкусное получается домашнее печенье, особенно вприкуску с молоком. Приготовьте его для своих домашних, они точно оценят ваши старания.

Приятного аппетита Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Что может быть лучше, чем наслаждаться вкуснейшими лакомствами, при этом запивая их любимым чаем? Печенье – это одна из самых популярных разновидностей кондитерских изделий. Ассортимент его вполне может сравниться с конфетами.

Для чаепития можно приобрести любое лакомство в магазине, а можно испечь его своими руками. Причем обычно домашняя выпечка всегда выигрывает в сравнении с купленной. Особенно популярно быстрое печенье к чаю – его не нужно долго готовить, а вариаций приготовления может быть очень много.

Какие виды печенья можно приготовить

Быстрое печенье к чаю может отличаться способом приготовления. У каждой разновидности найдутся свои любители:

• сахарное. Отличается от других наличием крупных пор. Достаточно хрупкое. Хорошо набухает;
• затяжное. Обладает слоистой текстурой. Более прочное, чем сахарное, и хуже впитывает воду. Обычно в такое тесто добавляют меньше сахара и масла;
• сдобное. В это тесто кладут много сахара, яиц и маргарина или сливочного масла.

Быстрое печенье к чаю с творогом

Самый легкий рецепт, который непременно оценит любой сладкоежка. Для его приготовления необходимо подготовить:

• 1 стакан муки;
• полстакана сахара;
• 120 гр сливочного масла;
• 1 пачку творога;
• половинку маленькой ложечки соды. Если в доме есть разрыхлитель, лучше добавить его;
• немного ванилина или ванильного сахара.

Масло нужно немного подержать при комнатной температуре, чтобы оно слегка размякло, и порезать ножом на небольшие кубики. Муку просеять в масло, чтобы тесто было более воздушным. Муку с маслом нужно хорошенько размять руками.

Творог тоже нужно размять, чтобы в нем не было комочков. Удобнее всего это сделать, протерев его через сито. Можно сразу протирать творог в масляно-мучную смесь. Сюда же добавьте разрыхлитель или соду и ванилин.

Тесто нужно хорошо вымешать, чтобы оно стало достаточно мягким, но при этом не липло к ладоням. После этого можно приступить к раскатке. Толщина пласта не должна превышать 3-4 мм.

При помощи стакана вырезать из листа кружки. Одну сторону кружка обмакните в сахар, сложите надвое и повторите процедуру. В итоге получится четвертинка круга, которую тоже нужно посыпать сахаром.

Это важно! Духовку лучше включить заранее, чтобы она нагрелась. Рабочая температура – 180°С. Противень смажьте маслом.

Печенье выкладывается сахарной стороной кверху. Печься оно будет около 25 минут. На готовность лакомство лучше проверять деревянной палочкой – если ничего не прилипло, можно доставать его из духовки.

Быстрое печенье к чаю с шоколадом

Такое лакомство можно купить и в магазине, но испеченное в домашних условиях гораздо вкуснее.

Что понадобится:

• 120 пшеничной муки;
• полстакана сахара;
• 1 плитка темного шоколада;
• 1 яйцо;
• 100 гр сливочного масла;
• 3 ст. л. какао;
• половина маленькой ложечки соли;
• 1/3 ч.л. соды.

Масло должно немного нагреться и стать мягким. Его нужно растереть с сахаром, влить яйцо и тщательно взбить. Шоколад нагрейте на водяной бане, влейте в смесь и снова взбейте. Лучше всего это делать миксером.

Это важно! Чтобы тесто было воздушным, муку нужно просеять .

Следом всыпать какао. Сюда же добавить соду и соль. Мучную смесь смешать с шоколадной. Тесто должно быть не жидким, но достаточно мягким.

Духовку нужно разогреть до 180°С. На противень постелить бумагу для выпечки. Скатайте из теста шарики и выложите их на противень. Каждый шарик нужно слегка придавить.

Печься печенье будет очень быстро – 10-15 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы заварить любимый чай.

Быстрое печенье к чаю с яблоками

Быстрый и несложный рецепт. Эти вкусные печеньки отлично подойдут как для посиделок с друзьями, так и для любых праздников.

Для их приготовления понадобятся:

• полстакана муки;
• 1 среднее яблоко;
• 1 яйцо;
• 100 гр сахара;
• 50 гр сливочного масла;
• половинка чайной ложки корицы;
• 1/3 ч.л. соды;
• 5 гр разрыхлителя.

Масло должно быть достаточно мягким, поэтому его придется заранее достать из холодильника и оставить на полчаса при комнатной температуре. Разотрите его с сахаром, добавьте яичко. Все это нужно взбить в миксере до получения легкой пышной смеси.

Чтобы тесто было более легким, муку желательно просеять, добавив в нее соль, разрыхлитель и корицу. Масляно-яичную смесь нужно тщательно перемешать с мукой до получения однородной массы.

Духовку обязательно разогреть заранее до 180°С. Противень рекомендуется смазать маслом, чтобы ничего не пригорало. Тесто выкладывается на противень ложкой. Выпекаться все это будет около 20 минут.

Быстрое печенье к чаю со сметаной

С приготовлением этого рецепта справится даже начинающая хозяйка. Вам пригодится:

• 1 стакан сметаны;
• 1 пачка маргарина;
• 0,5 кг муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 ч.л. соли;
• 100 гр сахара.

Сахар и маргарин нужно тщательно взбить. Чтобы облегчить задачу, оставьте маргарин при комнатной температуре на полчаса и взбивайте его при помощи миксера. Добавьте соль и снова перемешайте.

Тесто получится очень нежным. Скатайте его в большой шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Пусть полежит там примерно полчаса.

Пока будущее печенье охлаждается, включите духовку. Вам понадобится температура 200°С. Противень лучше застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.

Признак хорошо отстоявшегося теста – его эластичность. Можно приступать к формовке и укладке печенек на противень. Насыпьте на стол немного муки и раскатайте тесто. Чтобы было удобнее, его лучше раскатывать по частям. Оптимальная толщина листа – 1,5 см. Пользуясь стаканом, выдавите из листа кружочки. Если у вас имеются формы для печенья, можно воспользоваться ими.

Каждую печеньку обмакните в сахар, и только после этого выкладывайте на противень сахарным слоем вверх. Выпекаться лакомства будут примерно 20 минут.

Быстрое печенье к чаю с молоком

Ингредиенты для этих сладостей найдутся в каждом доме. Нужно подготовить:

• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• половину пачки сливочного масла;
• 1 яйцо;
• немного ванильного сахара;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 100 мл молока.

Сливочное масло предварительно нужно размягчить, выложив его на стол примерно за 30 минут до готовки.

Пока масло размягчается, просейте муку. Добавьте масло и тщательно взбейте миксером на малых оборотах. Влейте молоко, яйцо и всыпьте сахар. Все это еще раз смешайте. Никаких комочков быть не должно. В конце добавляются разрыхлитель и ванильный сахар.

Это важно! Если тесто по консистенции вышло излишне жидким, желательно всыпать еще муки.

Тесто нужно хорошо вымешивать, пока оно не будет совсем мягким и однородным. Чтобы лист не прилипал к поверхности стола лучше ее посыпать мукой.

Всю массу нужно убрать на полчаса в холодильник. Пока оно охлаждается, включите духовку. Вам нужна будет температура 190-200°С.

Тесто раскатайте. Толщина пласта должна быть около 1 см. При помощи формочки или стакана нужно сделать кружки и разложить их. Позаботьтесь о том, чтобы застелить противень пергаментом.

Выпекаться печенюшки будут около 10 минут. Их готовность можно определить по красивому коричневатому цвету. Испекшиеся печеньки желательно присыпать какао или пудрой. А некоторые предпочитают полить глазурью.

Рассыпчатое быстрое печенье к чаю

Печеньки по этому рецепту получаются очень ароматными. При желании можно дополнить его различными начинками. Некоторые хозяйки добавляют внутрь изюм или вишню. Любители шоколада, возможно, предпочтут залить печенье шоколадной глазурью.

Что пригодится:

• 1 упаковка сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 600 гр муки;
• 5 гр разрыхлителя.

Разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте в миксере. Всыпьте ванильный сахар. Достаньте масло из холодильника, пусть станет достаточно мягким. Его нужно будет размешать с яйцами. Смесь взбейте в миксере. Мощность предпочтительна малая или средняя.

Муку обязательно просейте через сито – она насытится кислородом и тесто будет воздушным. Добавьте разрыхлитель и смешайте с первой смесью. Тесто должно получиться достаточно мягким. Но замешивать его таким будет неудобно, поэтому положите в холодильник на 1-2 часа. Не забудьте завернуть его в пищевую пленку.

Это важно! Формовать печеньки можно несколькими способами. Проще всего сделать из теста колбаску, разрезать ее на небольшие кусочки и сделать из них шарики. Но можно и вырезать тесто при помощи специальных формочек – это будет смотреться гораздо красивее.

Достаньте пару яиц из холодильника и отделите белки от желтков. Белки нужно будет взбить миксером и смазать ими печенье. Сверху посыпьте сахаром.

Духовку нагрейте до 180°С. Противень заранее застелите пергаментом. Выпекаться лакомство будет около 30 минут. Признаком готовности послужит приятный коричневый цвет.

Быстрое печенье к чаю с вареньем

Это универсальный рецепт – вы сможете испечь пирог и сделать из него печеньки. Или оставить как есть.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1 пачка маргарина;
• 200 гр сахара;
• 600 гр муки;
• соль на кончике ножа;
• половинка чайной ложки соды, погашенной уксусом;
• ваше любимое варенье, повидло или джем.

Достаньте заранее маргарин из холодильника – он должен быть достаточно мягким. Разотрите его с сахаром. Добавьте яйца. Желательно все это смешать миксером, и только после этого просеивать сюда муку. Не забудьте всыпать соль и соду. Вместо соды вы можете использовать обычный разрыхлитель.

Тесто должно получиться густым. Поделите его на две половины. Постелите на противень пергамент и смажьте маслом. Выложите одну часть теста. Сверху – пласт любимого варенья. Толщина слоя зависит только от вашего желания, но в разумных пределах. Оставшуюся часть теста нужно заранее заморозить в морозилке, чтобы потом ее можно было легко натереть поверх варенья.

Температура духовки около 180°С. Печься изделие будет около получаса. Когда пирог остынет, нарежьте его квадратиками и получите печеньки. Но можно оставить его и так.

Быстрое печенье к чаю – универсальный , у которого очень много разновидностей. Испечь это лакомство можно по любому поводу или даже без него, просто собрав возле себя друзей и родных. Насладитесь чудесным ароматом и неповторимым вкусом домашнего печенья! Приятного чаепития!

Лучшее большое, жирное, жевательное печенье с шоколадной крошкой

Мы думали, что это было здорово. Это не единственный рецепт печенья с шоколадной крошкой, который я использую, но если вам нужно «большое, жирное, жевательное печенье», это просто здорово. Чтобы печенье оставалось жевательным, его нужно оставить на противне, пока оно не остынет. (За исключением, конечно, тех немногих, которым вы просто не можете устоять перед едой прямо из духовки.) Кроме того, масло ДОЛЖНО быть растоплено, а мука должна быть универсальной, НЕ просеянной. 17.10.04: Я заметил, что некоторые люди упомянули, что это печенье.Я не нашел этого вообще, и Я НЕНАВИЖУ пирожное. Мои советы, чтобы избежать лепешки: используйте настоящее сливочное масло, обязательно растопите масло, не взбивайте яйца слишком много и НЕ пропускайте лишний яичный желток.

НЕ УКАЗАННЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: ​​Это очень снисходительно! Просто продолжайте запекать, пока он не станет золотисто-коричневым по краям. Если они ПОЛНОСТЬЮ остынут, и они не готовы… вернитесь еще на 5 минут. Не ошибетесь! Я обещаю, что они будут супер-жевательными, хотя они должны сидеть (сидеть) какое-то время, так как они этого не покажут.Пришлось запекать 20 мин. несколько раз! Все зависит от того, поставите ли вы в холодильник и на сколько (я ушел на ночь или на ДНИ). Но если вы не оставите их в холодильнике достаточно долго или вообще, они останутся плоскими! Это не имеет ничего общего с использованием маргарина или масла. Я сделал это в обоих направлениях … такие же точные результаты! 1-й: просейте сухие ингредиенты. Растопите масло в микроволновой печи, затем добавьте сахар. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ комнатную температуру. ярмо из одного яйца и еще 1 яйца. Сверху высыпаем остальные ингредиенты. Смешайте вручную до однородной массы.Убедитесь, что масло не горячее, иначе шоколадная стружка растает! Охладите тесто на 1 час, затем разогрейте духовку. Бросьте 1 / 4C мерную ложку (должно получиться 16-18) и запекайте! Если я использую мед. совок, я просто пеку на 2 мин меньше. ОБНОВЛЕНИЕ: мой муж думает, что это мило, поэтому я использую только 3 / 4C b.s. и TAD менее 1 / 2C белого сахара. Шоколадной крошки 1С МНОЖЕСТВО! Никогда не смазывайте сковороду! Тает во рту, если вы используете комбинацию молочного шоколада и полусладкого, как выпечка, И немного чипсов для выпечки с мятой и мятой! Update2: только что попробовал «Blonde Brownies I», и это ИДЕНТИЧНОЕ, но вкусное пирожное! Попытайся!

Я попробовал несколько рецептов печенья с шоколадной крошкой, и это, безусловно, ЛУЧШЕЕ! Не пугайтесь рецензентов, которые говорят, что у них ничего не получилось.Поскольку масло растопилось, вы ДОЛЖНЫ заморозить их перед выпечкой (достаточно долго, чтобы они стали твердыми, час или два, или увеличьте скорость, поместив в морозильную камеру). Кроме того, вам нужно немного подождать, чтобы поесть, поскольку сначала они немного липкие. Выньте печенье из духовки, когда края только потемнеют, оставьте на противне на несколько минут, а затем дайте немного отдохнуть, чтобы добиться наилучшего результата. Если вы хотите, чтобы печенье оставалось влажным, после выпекания положите его в герметичную емкость. Если вы хотите, чтобы они были хрустящими, оставьте их на воздухе.Что бы вы ни делали — не упускайте это из виду. Мои друзья задаются вопросом, в какой замечательной пекарне я покупаю их, когда делаю их.

: Учитесь на моей ошибке … Используйте в этом рецепте МАРГАРИН, а не масло, если вы хотите толстое печенье. Ух ты! Это печенье абсолютно райское! Я пробовал многие другие печенья с шоколадной крошкой с высоким рейтингом, представленные на этом сайте, и это НАМНОЖНО лучшее из них! Я не буду искать рецепт печенья с шоколадной крошкой где-нибудь еще. Печенье получается мягким и буквально с слоями шоколадной крошки внутри! Как и многие другие рецензенты, я не смазывал сковороду жиром, и печенье сразу отлично получилось, когда оно остыло.Кроме того, убедитесь, что яйца не прямо из холодильника, а близки к комнатной температуре. Пятнадцать минут — идеальное время, чтобы их испечь. Края слегка подрумянены, а середина печенья может выглядеть слегка растрепанной, но поверьте мне, сейчас они готовы! Наконец, обязательно охладите тесто на время. Сорок пять минут сделали свое дело с моей партией! Спасибо Элизабет! Замечательное печенье! 🙂 Ally

Лучшее крупное, жирное, жевательное печенье с шоколадной крошкой делает 36 — «3 1/2 дюйма печенья». Если вы хотите большое, жирное, жевательное печенье, подобное тому, которое вы видите в пекарнях и специализированных магазинах, тогда это куки для вас! «Победитель в нашем доме, по словам моего 86-летнего мужа-печенья-монстра.Я, наверное, все делаю неправильно, потому что у меня руки от артрита, поэтому у меня проблемы с перемешиванием, поэтому я использую свои руки. Я также леплю из теста шарики руками, угадывая размер. Печенье испеклось до 36 — 3 ½ дюйма, не слишком толстое и абсолютно не слишком тонкое чудесное печенье. Испекли их на моих «REMA» с воздушной изоляцией, не смазанных маслом, для печенья. Внучка Сэнди и двое правнуков, приезжающих навестить нас на две недели. Буду занят, поэтому я хотел приготовить немного вкусностей заранее. После того, как они остыли, я поместил их в коробку, разделив каждый слой листом пергаментной бумаги.Упаковали всю коробку в алюминиевую фольгу и поместили в морозильную камеру. На следующий день достал одну, пусть разморозит на пергаментной бумаге. Они были идеальными, и теперь у меня будет 30 красивых и вкусных печений, готовых для семьи Сэнди. Дьюи съел три, прежде чем они почти не остыли, отложил три на следующий день, я откусил кусок, чтобы попробовать его на качество, как и я не ешьте сладкое, это не может быть лучше. Наслаждайтесь, Dewey & Me

WOW !!!! Я потерял дар речи. Как раз тогда, когда я начал отказываться от своей веры в этот сайт.Я имею в виду, давай … в половине случаев отзывы отличные, и ты готовишь блюдо, и ты ТАК ОЧЕНЬ разочарован. НЕ С ЭТОМ РЕЦЕПТОМ! Это печенье — горячая собачка из всех печений с шоколадной крошкой. Они лучше, чем печенье из пекарни или кафе (и лучше, чем замороженное тесто для печенья). В следующий раз обязательно нужно удвоить рецепт! Я думаю, что то, что отличает его от других рецептов, — это дополнительный яичный желток (без белка) и больше коричневого сахара, чем у белого сигара. Я думаю, что эти два ингредиента улучшают жевательную текстуру печенья и делают его не таким вкусным.К вашему сведению: выньте их из духовки через 13 минут …. иначе они будут слишком готовыми, даже если они могут не выглядеть. И я рекомендую следовать другому предложению рецензентов и НЕ смазывать противень для печенья, это сделает их спутанными по краям. СПАСИБО ЕЛИЗАБЕТ!

Это был худший рецепт печенья на свете … Они были так чертовски хороши, что я съел слишком много и заболел 2 дня … без шуток. 🙂 Отличная работа. Каждый раз, когда я снова делаю печенье с шоколадной крошкой, это будет именно оно. Их немного сложно запекать.Подсказка — убрать их до того, как они «почувствуют или выглядят» готовыми. Потому что, когда они остынут, они станут идеальными.

Просидев много часов перед компьютером в поисках того единственного рецепта печенья с шоколадной крошкой, которое могло бы оказаться «единственным», я наконец нашел его. На мой взгляд, этот файл cookie идеален. Они огромные, немного хрустящие, когда вы их впервые откусываете, но оооочень чудесно жевательные в середине. Разломав печенье, вы увидите множество слоев шоколадной крошки. Получается толстое печенье, а не плоское, что является одной из причин, по которой мне понравился этот рецепт.Спасибо, что отправили свой рецепт. Мне не нужно сейчас искать дальше !!

Это чудесное печенье! Они выглядят так же, как если бы они были из одной из кондитерских в торговом центре. Я впечатлен. Я добавил чашку нарезанных грецких орехов, потому что люблю ореховое печенье. Если вы дадите яйцам нагреться до комнатной температуры, я думаю, это поможет предотвратить слишком сильное размягчение печенья. Кроме того, у них наилучшая консистенция, если вы вынимаете их из духовки, когда только края выглядят запеченными, а верх остается немного мягким.

эти печенья были сухими при полном приготовлении и были слишком большими.

Супер мягкое шоколадное печенье

Супермягкое печенье с шоколадной крошкой

Идеальное супермягкое жевательное печенье с шоколадной крошкой, которое остается мягким! Наслаждайтесь теплом для супер-у-у-у-у-у-у-у центра! Обязательно сделайте для всех поклонников печенья с шоколадной крошкой!

Я упал в большую летнюю яму. Это было сложно, но мне удалось выбраться и поделиться этими удивительными печеньями, потому что они вам абсолютно необходимы в вашей жизни.Но сначала … небольшое резюме, потому что это было давно.

Мои дети явно рыбы. С начала летних каникул они ходят в бассейн каждый день, кроме одного… шел дождь и было слишком холодно, чтобы плавать. Но это не помешало им спросить! Это стало частью нашей повседневной жизни, и я надеюсь, что мы сможем не отставать от этого в максимально возможной степени.

Пару недель назад я подобрал поплавок для акулы, чтобы дети могли его использовать. Вчера я решил попробовать. Дай мне сказать, на них намного сложнее кататься или плавать, чем они выглядят.Я бы сказал, что у меня неплохой баланс, но я опрокинулся очень быстро. Ну что ж! Это было весело и определенно забавно… для меня и всех остальных. Но я абсолютно одержим своим пончиком. Если вы смотрели на них, но сопротивлялись или просто искали , идеальный поплавок , это то, что вам нужно. Это идеальный пончик / кольцо для взрослого, и это весело. Очень удобно. Я на самом деле прислушиваюсь к другим, но постараюсь не покупать больше… по крайней мере, в этом году.

Можно также обсудить оленьих мух? Это ужасные звери.Один оторвал мне лодыжку, и было ТАК больно. Он сильно зудел и болел в течение нескольких дней. Я бы хотел, чтобы рядом с комарами и пауками исчезли оленьи мухи. Я бы с радостью прожил без них.

Некоторое время я искал нейлоновую сумку через плечо, которую можно было бы использовать этим летом, которая вмещала бы немного больше, чем я обычно ношу, но не тонны . Нейлон, потому что он очень легкий и его легко чистить. Мне по-прежнему нравятся относительно маленькие сумки большую часть времени, поэтому было довольно сложно найти правильный… и цену.Серьезно, почему сумки такие дорогие? Не говорите мне, что чем больше вы тратите, тем лучше качество, потому что я знаю, что это не всегда так. Конечно, иногда бывает, но определенно не всегда. В итоге я обнаружил нейлоновую сумку от Dooney & Bourke, которая, казалось, была именно тем, что я искал, а именно эту, если вы тоже были на охоте! Бонус, он был снижен на 50 долларов на короткое время — у них была какая-то особая сделка. Совершенно невозможно пропустить это. Должно быть, так было задумано.

Я ищу интересные предложения по летнему чтению! Что вы читали в последнее время, от чего невозможно оторваться? В моем списке Me Before You , но, кроме этого, у меня нет тонны тех, кто прыгает на меня, чтобы сразу прочитать.

Хорошо, эти куки. Прекратите то, что вы делаете, и сделайте это. Верно. Теперь.

Это, безусловно, мое самое любимое новое печенье. Я всегда был фанатом печенья с шоколадной крошкой, тем более, когда оно красивое и мягкое.Огромный бонус, когда они остаются мягкими… psst… эти делают !! Оставленные или в контейнере, они будут оставаться красивыми и мягкими в течение нескольких дней!

Супермягкая текстура вернула меня в дни моей средней и старшей школы. Мой отец был учителем, и часто собрания учителей проводились в его комнате, так как это был один из самых больших классов в школе. Свежий кофе и поднос со свежеиспеченным печеньем всегда приносили перед собраниями, и я всегда мог взять одно. Некоторые недели они были намного лучше, чем другие.Моими фаворитами были недели, когда они были немного недоделанными и смехотворно мягкими. Серьезно хорошо.

Если вы похожи на меня и любите мягкое печенье, то обязательно попробуйте это супермягкое печенье с шоколадной крошкой. Они обязательно станут любимцами всей семьи. Я знаю, что продвигаясь вперед, будет сложно превзойти их!

И, как всегда, возьмите одну, пока можете, потому что они определенно исчезнут быстро!

Супермягкое печенье с шоколадной крошкой

Идеальное супермягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой, которое остается мягким! Наслаждайтесь теплом для супер-у-у-у-у-у-у-у центра! Обязательно сделайте для всех поклонников печенья с шоколадной крошкой!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: печенье

Порций: 12

• 1/2 C несоленое масло размягченное
• 1/2 C сахарный песок
• 1/2 C светло-коричневый сахар
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 / 2 чайных ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1 3/4 C универсальной муки
• 1 C полусладкие шоколадные чипсы

• В большой миске или настольном миксере взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой пышной массы.Добавьте яйцо и ваниль, затем добавьте соль, пищевую соду и разрыхлитель. При необходимости очистите миску. Вмешайте муку до тех пор, пока она полностью не смешается и не останется полос. Добавьте вручную шоколадную стружку. Охладите тесто для печенья не менее 1-2 часов или пока оно полностью не остынет.

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень с бортиком силиконовым ковриком для выпечки. Зачерпните тесто большой ложкой для печенья (примерно на 3 столовые ложки теста) на подготовленном противне на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга. При желании можно посыпать тестовые шарики шоколадной стружкой.

• Выпекайте 12-13 минут. Остудить на сковороде 3-5 минут, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.

• Хранить в герметичном контейнере до нескольких дней или заморозить на потом.

В этом рецепте использовано:

Еще рецепты, которые вам понравятся:

Печенье с кусочками шоколада с корицей

Кокосовое шоколадное печенье

Тесто для шоколадного печенья без яиц

Мороженое из теста с кусочками шоколада

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Мягкое шоколадное печенье — Девушка, которая все съела

Мягкое печенье с шоколадной крошкой — проверенный и проверенный рецепт со специальным ингредиентом, делающим его мягким! Эти мягкие шоколадные печенья — мое любимое печенье с шоколадной крошкой и всегда проверенный десерт.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЯГКОГО ШОКОЛАДА

Мне кажется, что я скупился на вас, ребята. Начнем с того, что сегодня Национальный день шоколадной крошки, так что, если есть какой-то день, я собираюсь рассказать все честно — это сегодня.

Вам, ребята, нравятся эти большие, жирные, жевательные шоколадные печенья, и это единственное обычное печенье с шоколадной крошкой, которое есть здесь. Это было моим любимым делом навсегда.

Buuutt, я не сказал вам, что последние пару лет я на самом деле делал еще одно печенье с шоколадной крошкой.

Я обманул вас с другим cookie. Этот файл cookie.

При дальнейшем осмотре рецепты совсем не отличаются. Еще немного муки, немного меньше коричневого сахара и пара чайных ложек кукурузного крахмала.

Но эти небольшие изменения, на мой взгляд, приводят к совершенно другому файлу cookie. Это печенье содержит 2 чайные ложки кукурузного крахмала, что делает его очень мягким.

Я не писал о них в блоге, потому что видел их несколько лет назад в Center Cut Cook и просто посылал людей своим путем. И, пожалуйста, все же иди туда.

Я тоже хотел, чтобы они были на моем сайте, так как это база данных рецептов для меня и моей семьи.

Вы знаете, что когда вы найдете этот файл cookie, вы просто не сможете вернуться к любому другому.Вот как я к этим отношусь. Это действительно требует времени, чтобы расслабиться. Он объединяет все ингредиенты и дает слегка хрустящую корочку с мягкой серединой.

Но полное раскрытие, ни у кого нет на это все время. Я один, два или пять раз НЕ охлаждала их перед запеканием, и они все еще хороши, но даже лучше, если вы можете их охладить.

Если вы хотите, чтобы сверху были идеально плавные и мягкие шоколадные чипсы (, может быть, только пищевые блоггеры оценят это ), нажмите на шоколадные чипсы сверху сразу после того, как печенье выйдет из духовки.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЯ:

Распечатать

Выход: 16 печенек

Эти мягкие шоколадные печенья — это проверенный и проверенный рецепт со специальным ингредиентом, который делает их мягкими!

• 2 1/4 чашки мука общего назначения
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 2 чайные ложки кукурузный крахмал
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 3/4 чашка фасованный коричневый сахар
• 1/2 чашка гранулированый сахар
• 3/4 чашка несоленое сливочное масло , растаял
• 1 большое яйцо
• 1 большой яичный желток
• 1 столовая ложка экстракт ванили
• 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы плюс еще для начинки

1. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль.

2. Взбивайте миксером коричневый сахар и сахарный песок с топленым маслом до тех пор, пока сахар не растворится в масле. Добавьте яйцо и яичный желток и взбейте, чтобы смешаться. Добавьте столовую ложку ванильного экстракта.

3. Медленно вмешайте мучную смесь до однородного состояния. Добавьте шоколадную стружку.

4. Накройте и охладите в холодильнике не менее часа или на ночь.

5. Когда вы будете готовы испечь печенье, разогрейте духовку до 325 градусов. Достаньте тесто из холодильника и оставьте на 10 минут или дольше.

6. Застелить противни пергаментной бумагой. Тесто раскатать будет сложно, но сделайте шарики размером около 2 столовых ложек. Сверху надавите дополнительную шоколадную стружку, чтобы она выглядела как выпечка.

7. Выпекайте 8-10 минут или пока сверху не станет немного золотистого цвета.Они будут выглядеть недоделанными.

8. Дайте печенье остыть в течение 5-10 минут, прежде чем вынуть его на решетку для полного остывания.

Охлаждение позволяет центрам оставаться мягкими во время выпечки. Я испекла их без охлаждения, и они все еще хороши, но для лучших результатов остынь.
Источник: немного адаптировано из Center Cut Cook

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: шоколадное печенье, рецепт мягкого шоколадного печенья, мягкое шоколадное печенье

Мягкое шоколадное печенье Stay

Плотное, мягкое Печенье с шоколадной крошкой со смесью для пудинга наполнено шоколадной крошкой и остается невероятно мягким в течение нескольких дней — если оно хранится так долго! Идеально подходит для быстрого угощения, готовки или отправки любимому человеку.Замораживание теста не требуется!

Является ли какой-нибудь продукт более популярным, чем толстое жевательное печенье с шоколадной крошкой? Если так, то я еще не сталкивался с этим. Одного запаха, доносящегося из духовки, достаточно, чтобы вы почувствовали себя уютно и заботливо. Есть причина, по которой риэлторы часто выкладывают тарелки с печеньем во время открытых дверей: это помогает создать ощущение дома , дома .

Тысячи рецептов печенья с шоколадной крошкой просачиваются, большинство из них очень похожи друг на друга.Так получилось, что этот навсегда останется любимцем нашей семьи.

Почему? Этот рецепт сверхмягкого печенья приготовить быстрее и легче, чем мое любимое густое и жевательное печенье с шоколадной крошкой, занявшее второе место. Но что еще более важно, мягкое печенье более стойкое. Они останутся такими же нежными, как в момент, когда вы вытащили их из духовки, даже через несколько дней.

Если вы попробуете , а не съесть все печенье за ​​один присест, как я, это действительно хорошо.

Почему вы их полюбите

Напомним, эти файлы cookie:

• Невероятно мягкий и мягкий.
• Интенсивно ароматизированный с богатством сливочного масла и теплотой ванили.
• Сделано в ОДНОЙ чаше.
• Сделано без ОХЛАЖДЕНИЯ ТЕСТА.

Секретный ингредиент

Так что же делает это волшебство? Простая упаковка ванильного растворимого пудинга .

Если это покажется странным, обещаю, что после того, как вы попробуете, вас зацепит!

Почему из смеси для пудинга получается потрясающее печенье? Кукурузный крахмал! Кукурузный крахмал — ключевой ингредиент в смеси для пудингов быстрого приготовления, и он не только помогает сохранять печенье идеально мягким, но и его связывающие свойства помогают предотвратить распространение печенья во время выпечки. Результат? Это тесто НЕ нужно охлаждать. для получения идеального результата.

Обязательно купите растворимый микс для пудинга .Вам понадобится одна маленькая (3,4 унции) коробка на партию печенья.

Как приготовить идеально мягкое печенье с шоколадной крошкой

1. Сливки вместе сливочное масло и сахар. Наилучший результат дает смесь белого и коричневого сахара. Электрический миксер полезен, но не обязателен — вы можете взбить сливочное масло и сахар с помощью лопатки и немного смазки для локтей.
2. Добавьте пакет порошка ванильного пудинга и хорошо перемешайте.
3. Добавьте яйца и ваниль. Хорошо взбить. Обязательно соскребите по стенкам миски на этом этапе, чтобы обеспечить равномерное перемешивание.
4. Посыпьте смесь сухими ингредиентами — мукой, пищевой содой и солью и взбивайте до образования однородного теста. На этом этапе не переусердствуйте.
5. Влейте шоколадную стружку и перемешайте вручную.

Мне нравится использовать партию шоколадных чипсов — полный пакет объемом 12 унций в каждой партии. Слишком много шоколада — это не проблема. Вы также можете использовать смесь шоколадной крошки и кусочков.

Масло комнатной температуры

Для достижения наилучших результатов используйте сливочное масло комнатной температуры.Невозможно сливать масло вместе с сахаром, если масло холодное или совсем растопленное, а уникальная текстура взбитого сахара и сливочного масла является основой этого рецепта шоколадного печенья.

Масло комнатной температуры немного поддается, но не слишком мягкое . Вы должны иметь возможность надавить на него пальцем или большим пальцем и оставить вмятину, как показано ниже, но он не должен таять или быть жирным.

Нужно быстро довести масло до комнатной температуры? Эта миска с водным наконечником от Bigger Bolder Baking отлично работает!

Другие советы и хитрости

• Используйте ложку для печенья, чтобы получить идеально порционированное печенье.
• Выдавите несколько кусочков шоколада на верхушку каждого шарика теста перед выпечкой или сразу после того, как печенье выйдет из духовки. Выглядит красиво и добавляет больше шоколада!
• Не переедайте! Позаботьтесь о том, чтобы вынуть печенье из духовки только , когда основание станет немного золотистым. Тесто в центре сверху будет выглядеть очень мягким — оно станет идеальной консистенции по мере того, как печенье остынет.

Как заморозить тесто для печенья

Это мягкое печенье с шоколадной крошкой также прекрасно замораживается в виде шариков из теста перед выпечкой.Это означает, что невероятно легко вытащить по несколько штук из морозильной камеры и по запросу приготовить свежее теплое печенье с шоколадной крошкой из духовки!

Просто приготовьте тесто для печенья с шоколадной крошкой, как указано, выкопайте холмики на выстланный пергаментом противень или тарелку и поместите в морозильную камеру без крышки примерно на час. Эта первая вспышка замораживает тестовые шарики, чтобы они не слипались и их было легко разделить, когда вы захотите испечь их позже.

Через час вы можете сложить замороженные шарики из теста для печенья в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете с застежкой-молнией и переложить в морозильную камеру.Они будут храниться не менее 3 месяцев.

Когда вы будете готовы к выпечке, поместите печенье прямо из морозильной камеры на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте в соответствии с указаниями, добавив всего 1-2 минуты к времени выпекания.

Другие часто задаваемые вопросы

Да, конечно! В то время как полусладкие шоколадные чипсы чаще всего используются в шоколадном печенье, подойдут и другие типы.Чипсы из молочного шоколада имеют относительно низкое содержание какао и дают очень и очень сладкое печенье. Однако сладко-горькие шоколадные чипсы или кусочки имеют более высокое содержание какао (обычно выше 70%) и дают менее сладкое печенье с повышенным интенсивным шоколадным профилем.

Да! Не стесняйтесь экспериментировать. Стандартная смесь ванильного пудинга придаст классический, чистый вкус шоколадного печенья. Используйте французскую ваниль для дополнительной сладости, шоколадный пудинг, ну, еще больше шоколада и т. Д.!

Эти куки так быстро и легко приготовить, что они идеально подходят, когда вам нужно в последнюю минуту угощение. В то же время, поскольку они так хорошо хранятся, они также идеально подходят для того, чтобы сделать немного раньше времени, или для упаковки в поездку, или для отправки в маленьком сладком посылке.

Еще рецепты шоколадного печенья

Если вы попробуете эти Мягкое шоколадное печенье , не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже.Мне нравится слышать, как рецепты получаются на вашей кухне, и это помогает другим читателям.

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на PINTEREST, INSTAGRAM, FACEBOOK и TWITTER , чтобы получить больше отличных рецептов и идей!

Печенье Stay Soft с шоколадной крошкой

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Плотное печенье с начинкой из шоколадной крошки, которое остается невероятно мягким в течение нескольких дней — если оно хранится так долго!

• 1 стакан (2 палочки, 227 граммов) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 3/4 стакана (160 граммов) коричневого сахара, светлого или темного, плотно упакованного
• 1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка
• 1 ( 3.4 унции) пакет ванильный пудинг быстрого приготовления
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 и 1/4 стакана (270 граммов) универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки морской соли в хлопьях
• Чипсы полусладкого шоколада 12 унций

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C). При желании приготовьте противни, застелив пергаментными или силиконовыми циновками, и отложите.

• Используя электрический миксер или перемешивая вручную резиновым шпателем, взбейте сливочное масло, коричневый сахар и белый сахар до однородного состояния.Вмешайте быстрорастворимый пудинг, затем добавьте яйца и ваниль. Соскребите стенки миски и взбивайте, пока смесь не станет однородной.

• Посыпьте тесто мукой, пищевой содой и солью и перемешайте, пока они не смешаются. Добавьте вручную шоколадную стружку.

• Выложите ложки теста на противни и выпекайте 10–12 минут, пока верхняя часть не станет слегка золотистой. Дайте печенье остыть на противне в течение 5-10 минут, затем уберите на решетку, чтобы оно полностью остыло.

• Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не менее 3-4 дней.

1. Это печенье отлично замораживается, как шарики для выпечки в будущем. Просто сформируйте шарики, положите на противень с небольшим промежутком между ними и положите в морозилку примерно на 30 минут. Это мгновенно заморозит шарики теста, после чего вы можете сложить их вместе в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер, чтобы они не слипались.Выпекайте прямо из морозильной камеры по мере необходимости. Просто добавьте 1-2 минуты ко времени выпекания!
2. Адаптировано из классической статьи на allrecipes.com.

Калорийность: 310 ккал, углеводы: 33 г, белок: 3 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 46 мг, натрий: 74 мг, калий: 145 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 18 г, витамин A: 350 МЕ, кальций: 27 мг , Железо: 2,1 мг